Салат охотничий классический на зиму отзывы: Салат Охотничий на зиму рецепт с фото пошагово

Салат Охотничий на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать охотничий салат на зиму? Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления. Все овощи помойте и высушите. Капусту я обычно не мою, а просто снимаю два верхних листа и выбрасываю их. У огурцов срежьте концы, у перца удалите сердцевину с семенами. У томатов я всегда снимаю кожицу, чтобы она не попадалась в готовом салате. Делать это по рецепту не обязательно, достаточно только срезать плодоножки.

  • Шаг 2:

    Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Я для нарезки использую специальную терку-шинковку. В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите слой нарезанной кружочками моркови.

  • Шаг 3:

    Следующим слоем выкладывайте нарезанный полукольцами лук.

  • Шаг 4:

    Затем – болгарский перец, нарезанный соломкой (я режу полукольцами).

  • Шаг 5:

    Следующий слой – кружочки огурцов, которые я также натираю на терке-шинковке, но можно справиться и обычным ножом.

  • Шаг 6:

    Затем – слой шинкованной капусты. Капусту можно слегка присолить, чтобы она пустила сок.

  • Шаг 7:

    И завершающим слоем выкладывайте нарезанные дольками помидоры. Поставьте кастрюлю с салатом Охотничий на зиму на огонь, слои не перемешивайте! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Шаг 8:

    Когда содержимое кастрюли хорошо прогреется и закипит, добавьте соль, сахар и все приправы. Хорошо перемешайте салат Охотничий на зиму. Снова дождитесь закипания и варите еще пять минут на медленном огне.

  • Шаг 9:

    Как только салат закипит и выделиться много сока, значит салат готов.

  • Шаг 10:

    Горячий салат разложите в подготовленные банки.

  • Шаг 11:

    На дно большой кастрюли положите полотенце, на него поставьте банки с салатом, залейте банки водой по плечики. Затем банки простерилизуйте: 0,5 л – 5 минут, 0,75-7 минут, 1 л – 10 минут. Закатайте готовый салат и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

  • привет из СССР – Medaboutme.ru

    Среди огромного количества домашних заготовок невозможно обойти своим вниманием салат «Охотничий» на зиму, рецепт которого предусматривает использование самых популярных у россиян свежих овощей. Уже никто точно не скажет, почему он получил такое название. Возможно, потому что он идеально подходит для утоления голода в походных условиях. Как бы то ни было, его часто готовят и с удовольствием едят и в обычных, домашних условиях.

    Классический рецепт салата «Охотничий»: привет из СССР


    Выходцы из СССР наверняка помнят этот салат, который присутствовал в меню многих столовых и других заведений общепита. Он отличался островатым кисло-сладким вкусом и был по душе многим. Приготовить его самостоятельно не составит никакого труда, ведь в его состав входят хорошо знакомые всем компоненты, которые без труда можно приобрести на фермерском рынке или  в ближайшем супермаркете. Каких-либо особых специй для этого тоже не понадобится, кроме тех, которые есть в каждом доме.

    Что понадобится:

    • капуста;
    • сладкий перец;
    • лук;
    • огурцы;
    • морковка;
    • специи — чеснок, острый и другие виды перца, лист лавра;
    • соль и сахар;
    • 9% водный раствор пищевой уксусной кислоты;
    • свежая зелень.

    Выбрав для воплощения этот рецепт на зиму, необходимо нашинковать тоненькой соломкой 1 кг капусты. Два сладких красных перца освободить от плодоножки и семян, вымыть и тоже измельчить соломкой. Две головки лука очистить и нашинковать привычным способом. Свежий острый перец нарезать тонкими полукружьями, удалив плодоножку. Три средних моркови очистить и натереть на самой крупной терке. Три зубка чеснока очистить и нарезать лепестками, измельчить вымытую зелень — укроп и петрушку, а четырем огурцам придать форму тонких кружочков.

    Сложить все компоненты в одной кастрюле, добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Вылить 100 мл уксуса и оставить мариноваться на пару часов, периодически помешивая. Подготовить банки, выложить на дно по одному лавровому листу и добавить 3—4 горошины черного перца. Наполнить емкости салатом и поставить их стерилизоваться в кипящую воду, накрыв крышками. Через 30 минут банки можно закатать крышками и спрятать под теплый плед. На следующий день убрать на постоянное место хранения.

    Как приготовить «Охотничий» салат без стерилизации?

    Необычные рецепты заготовок на зиму пользуются неизменной популярностью у любителей консервации, но не всем хочется возиться со стерилизацией, хотя без дополнительной тепловой обработки в любом случае не обойтись. Можно приготовить любимый салат привычным способом и всю зиму наслаждаться вкусной и ароматной закуской.

    Что понадобится:

    • капуста;
    • свежие огурцы;
    • спелые помидоры;
    • сладкий перец;
    • морковка;
    • лук;
    • постное масло;
    • соль и сахар;
    • специи — лист лавра, перец молотый и горошком;
    • 9% водный раствор пищевой уксусной кислоты.

    Капусту в количестве 1 кг мелко нашинковать и помять руками, такое же количество огурцов нарезать полукружьями. Томаты в количестве 1 кг вымыть, удалить места прикрепления плодоножек и нарезать крупными кусками. Половину килограмма лука очистить и нарезать полукольцами, 1 кг перца освободить от плодоножек и семян, вымыть и нарезать широкой соломкой. Морковь — 500 г очистить и натереть на терке. Соединить все компоненты вместе в одной кастрюле, налить 250 мл постного масла, насыпать 100—120 г сахара и 1,5 ст. л. соли.

    Влить 50 мл уксуса и перемешать. Оставить мариноваться на 2 часа, добавив пару листов лавра и перец по вкусу. По истечении этого времени поставить емкость на плиту и варить минут 8—10. Влить оставшийся уксус — 100 мл и через минуту можно раскладывать салат по простерилизованным банкам. Закатать крышками. Приятного аппетита!

    Использованы фотоматериалы Shutterstock

    Салат «Охотничий» на зиму – рецепт с фото

    Овощи чистим, моем и приступаем к нарезке. Я все режу ножом, за исключением моркови – для нее использую корейскую терку. Не советую пользоваться обычной теркой, салат сразу станет похож на суповую заправку. Уж лучше потратить минут 10-15 на нарезку моркови тонкими полосками, чем испортить заготовку. Кстати, на сайте есть универсальный рецепт заправки для супа на зиму, очень выручает, ее и в рагу, жаркое можно добавлять, а готовится проще простого.

    В этот раз болгарский перец у меня был только оранжевый и красный. Перчинки разрезаю пополам, удаляю плодоножку и остатки семян. Нарезаю полосками по 1 см. толщиной.

    Капусту шинкую не очень тонко. Советую сделать нарезку такую же, как вы делаете для щей – т.е. чуть крупнее, чем для капустных салатов. Потому что тонко нарезанная капуста при нагревании станет очень мягкой и похрустывать уже не будет.

    Морковь, как я уже написала, натираю на корейской терке, только не оставляю полоски длинными, а режу на две-три части.

    Помидоры нам понадобятся спелые, мясистые. Идеально подходят томаты овальной формы под народным названием «сливки». Они сок дадут, но не развалятся, как тонкокожие помидоры. Нарезаю крупными дольками или половинками кружочков.

    Лук режу полукольцами, тонко, но не так, чтобы были прозрачными. Ну а вы делайте как любите, можете нарезать потоньше.

    В моем варианте готовится салат «Охотничий» на зиму без стерилизации, овощи нужно будет тушить в казане или в любой подходящей посуде. У меня для этих целей есть большой таз. В него все выкладываю и добавляю соль с сахаром. В рецепте я не указала точное количество, обязательно пробуйте на вкус. Может вам покажется что сахара маловато или соли много, лучше кладите небольшими порциями и пробуйте. Когда я делала охотничий салат первый раз, то положила сахар по рецепту. На наш вкус получилось сладко, пришлось добавлять соль и уксус, чтобы нейтрализовать сладость.

    Перемешиваю овощи руками, вливаю подсолнечное масло. Я пользуюсь рафинированным, чтобы при хранении не появилась горчинка. Вы можете брать любое, на свое усмотрение.

    Оставляю нарезанные овощи на 1-1,5 часа, чтобы дали сок. Перед варкой я специально сдвинула их в сторону, видите, сколько вкусного сока образовалось!

    Ставлю на небольшой огонь, помешиваю. Примерно через 5-6 минут салат нагреется и начнет кипеть. С этого момента засекаю 15 минут, все это время периодически помешиваю для равномерного нагрева. За 2-3 минуты до готовности вливаю 9% уксус.

    В хранении охотничий салат совершенно не капризный, поэтому можно использовать банки как с жестяной крышкой под машинку, так и с резьбой. Стерилизовать банки обязательно: или в духовке при 100-120 градусах, или в микроволновке, или над паром. Крышки прокипятить минут пять при сильном кипении воды. Раскладываю кипящий салат по банкам, закручиваю крышками.

    Чтобы не перегреть, я не укрываю банки, они просто остывают в перевернутом виде до комнатной температуры, а потом отправляются на хранение в кладовку или в подпол.

    Самым вкусным салат «Охотничий» на зиму получается, когда овощи становятся мягкими, но остаются плотноватыми, капуста с морковкой приятно похрустывают. Зимой к запеченному мясу или жареной картошке такой салатик станет отличной добавкой. Удачных вам заготовок!

    Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

    С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки  каждую зиму здорово выручают нас.

    Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая,  даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления.

    И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама.  О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

    Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски – салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 2,5 кг.,
    • лук – 1 кг.,
    • сладкий болгарский перец – 1 кг.,
    • морковка – 1 кг.,
    • подсолнечное масло – 250 гр.,
    • сахар – 3 ст. ложки,
    • соль поваренная – 2 ст. ложки без горки,
    • по желанию – молотый черный перец по вкусу,
    • а так же уксус по желанию – 3 ст. ложки,
    • рис – 1,5 стакана.

    Как приготовить:

    Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

    1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

    2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

    3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

    или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

    4. Остались помидорки.

    Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только “плеваться”.  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

    5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

    Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

    6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

    Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

    Салат “Охотничий” с капустой на зиму

    Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат “Охотничий” с капустой. Этот закусочный салатик порадует вас своим замечательным вкусом в холодное время года. Его можно будет подать на обед или ужин, например, к отварному картофелю. Из данного количества продуктов выйдет 3 пол-литровые баночки салата.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата “Охотничьего” с капустой на зиму понадобится:

    капуста белокочанная – 250 г;

    морковь – 250 г;

    огурцы свежие – 250 г;

    лук репчатый – 250 г;

    перец болгарский сладкий – 250 г;

    помидоры свежие – 400-500 г;

    соль крупная – 20 г;

    сахар – 1/4 стакана;

    масло растительное рафинированное – 60 г;

    уксус 9% – 35 мл;

    лавровый лист – 3 шт.

    ;

    перец душистый горошком – 6 шт.

    Этапы приготовления

    В кастрюлю нарезать тонкими кружочками или полукружочками очищенную морковь.

    Капусту нашинковать, чуть посолить и помять руками. Выложить капусту в кастрюлю поверх моркови.

    Далее выложить нарезанный полукольцами репчатый лук.

    Следующий слой – нарезанные полукружочками свежие огурцы.

    Затем – нарезанный соломкой сладкий болгарский перец.

    И последний, верхний слой, – нарезанные дольками свежие помидоры.

    Поставить кастрюлю с салатом на слабый огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Когда овощи немного обмякнут (через 5 минут), всыпать сверху соль и сахар, влить растительное масло и уксус. Добавить лавровый лист и перец горошком.

    Салат аккуратно перемешать, дать закипеть и варить на небольшом огне 5-7 минут.

    Разложить салат в простерилизованные баночки, прикрыть прокипяченными крышками.

    В большой кастрюле нагреть воду почти до кипения, на дно поместить тряпочку или марлю, сложенную втрое. Аккуратно поставить в горячую воду банки с салатом. Вода должна доходить до “плечиков” банок. После закипания воды стерилизовать 0,5-литровые банки – 5 минут, литровые – 10 минут.

    Очень вкусный салат “Охотничий” с капустой, приготовленный на зиму, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Такой салат может храниться в условиях городской квартиры в темном месте.

    Приятного Вам аппетита!

    Заготовка овощей на зиму консервирование

    Vsadu.ru — образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

    Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

    Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

    Заготовки на зиму маринадов и солений отличаются многообразием способов приготовления различных блюд из овощей и фруктов. Смелые сочетания вкусов, эксперименты с ароматными специями и советы опытных хозяек открывают для нас неповторимую и красочную картину маринадов и солений.

    Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.

    Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

    Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье – маринованные огурчики. Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!

    Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.

    Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.

    Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

    В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.

    Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.

    Вкусные заготовки на зиму

    К любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.

    Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

    Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.

    Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.

    Консервированные на зиму помидоры в сочетании с ягодами и овощами

    Невероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.

    Помидоры с огоньком: лучшие рецепты острых помидор

    В сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.

    Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

    Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

    Баклажанная икра на белом хлебе

    Приготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

    Способы консервации: холодная или горячая

    Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.

    Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).

    Консервированные на зиму овощи

    Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года. Самый надежный способ консервирования – это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.

    Салаты на зиму: рецепты с фото

    В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

    Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

    Консервирование и заготовки

    Огурчики с кетчупом чили

    Попробуйте приготовить несколько баночек огурчиков по этому рецепту, и Вы не пожалеете!

    • от Натусик Просмотров — 46 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 14 авг 2019 03:23

    Нежная кабачковая икра на зиму!

    Как приготовить вкусную и нежную кабачковую икру?! Все очень просто, читайте рецепт до конца! Икра по этому рецепту получается очень вкусная, почти как магазинная, только ещё вкуснее!

    • от Svetlana_recept Просмотров — 12 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 13 авг 2019 17:49

    «Варенье из черной смородины»в мультиварке!

    Получается невероятно вкусное, ароматное лакомство, которое согреет вас зимними вечерами и поднимет вам настроение!Готовиться очень легко и быстро!

    Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе

    Приготовьте аппетитные помидоры в остром чесночном соусе. Эта пикантная закуска отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам, украсит ваш стол и станет ярким дополнением к обеду или ужину. Приготовить такие помидоры очень просто, но не забудьте поставить приготовленную закуску в холодильник на 12 часов, чтобы ощутить весь неповторимый вкус этого блюда.

    • от Всегда Вкусно Просмотров — 220 Комментариев — 4 Оценок — 2 Ср, 7 авг 2019 11:37

    «Огурцы в огурцах» на зиму

    Хочу поделиться очень простым рецептом огурцов на зиму. Но, этот рецепт подходит для тех хозяюшек, у которых есть лишнее место в холодильнике, либо подвал/погреб.

    • от Натусик Просмотров — 255 Комментариев — 2 Оценок — 0 Вт, 6 авг 2019 01:26

    «Компот из малины»быстро и вкусно!

    Самый вкусный и ароматный напиток получается из малины. Он не только прекрасно освежит в знойные деньки, но еще и как следует укрепит ваш иммунитет, благодаря полезным витаминам и минералам, входящим в состав ягод! Готовьте с удовольствием!

    Маринованные огурцы с кабачками на зиму

    Все лето на нашей даче растут огурцы и кабачки – самые неприхотливые овощи в нашем регионе. Из них делаю различные заготовки на зиму. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов и кабачков, закрытых вместе.

    «Клубничный джем с пектином» за 20 минут!

    Предлагаю вашему вниманию вкусный,простой и быстрый способ приготовления клубничного джема с пектином!Продлите удовольствие на зиму от поедания этой ароматной ягоды!Готовьте вместе со мной.

    КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ на зиму

    Компот из персиков на зиму без всяких заморочек. Очень легко готовить. Это король всех компотов))

    • от 1miamlik2 Просмотров — 360 Комментариев — 4 Оценок — 2 Пт, 19 июл 2019 06:17

    Варенье из вишни с желатином

    Обалденное варенье из вишни. Безумно вкусное и ароматное. Люблю его пить с чаем, а также оно превосходно подходит для выпечки – пироги, круасаны, булочки и многое другое. Рекомендую

    • от podomashnemy Просмотров — 337 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 15 июл 2019 21:55

    Протертое блендером клубничное варенье

    Очень вкусное и простое в приготовлении варенье без варки!Попробуйте это очень быстро,просто и вкусно)))

    Джем-желе из красной смородины

    Обожаю этот рецепт джем-желе из красной смородины. Джем получается густой, умерено сладкий с небольшой смородиновой кислинкой. Люблю его намазать на хлеб к чаю, а также использую в качестве фруктовой начинки в выпечки. Это очень вкусно. Рекомендую.

    • от podomashnemy Просмотров — 232 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 10 июл 2019 22:29

    Консервированные кабачки с кетчупом чили

    Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты.

    Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

    Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.

    Битые огурцы с орешками кешью

    Рецептов приготовления битых огурцов в китайской кухне множество, один из самых популярных битые огурцы с орешками кешью. Готовится такая закуска всего 20 минут.

    • от Всегда Вкусно Просмотров — 249 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 18 июн 2019 12:28

    С этим ингредиентом клубничное варенье еще вкуснее.

    Рецепт клубничного варенья с цельными ягодами на зимо приготовить очень просто. Просто добавьте в него один ингредиент, и оно станет еще вкуснее. Рецепт варенья из клубники не требует много усилий. Ягоды остаются целыми, и не развариваются. Очень вкусное клубничное варенье с целыми ягодами зимой будет как находка!

    • от Ангелика Просмотров — 323 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 13 июн 2019 20:42

    Молодой картофель с зажаркой и укропом

    Я часто готовлю молодой картофель по этому рецепту. Это очень вкусно!

    • от podomashnemy Просмотров — 331 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 12 июн 2019 14:43

    Свежая клубника с сахаром до весны

    Обожаю перетертую клубнику с сахаром. Я готовлю такое клубничное варенье без варки каждый год. Оно бесподобно тем, что клубника хранится до весны в холодильнике и это проверено годами. Ароматное, полезное и очень вкусное. Рекомендую!

    • от Вкусная Еда! Просмотров — 278 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 11 июн 2019 12:08

    Варенье из цветков белой акации с лимоном (акациевый мёд)

    «Белой акации гроздья душистые» поется в песне. Действительно, цветы белой акации ароматные и нежные обладают ни с чем несравнимым ароматом. Эти цветы очень полезны в сухом виде, заваренные в чае, но из цветков акации также можно приготовить ароматное варенье (акациевый мед). Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления варенья из акации с лимоном.

    Великолепный рецепт шашлыка с быстрым соусом к ПАСХЕ! . Грузинский МЦВАДИ.

    Это рецепт максимально приближен к классическому рецепту грузинского шашлыка МЦВАДИ, второе называние которого – шашлык « по-кахетински». Рецепт на видео отличается от классического только видом мяса. Применяют не свинину, а мясо молодого бычка. Все остальные традиции были сохранены. Соблюдение нескольких принципов приготовления приведут к ожидаемому результату.

    Консервация

    Консервация на зиму из овощей.

    Ассорти из помидоров и сладкого перца с лимонной кислотой

    Предлагаем легкий способ консервации на зиму маринованных помидоров с перцем. Надеемся, что наш оригинальный и вкусный рецепт заинтересует как начинающих, так и опытных кулинаров.

    Маринованные подосиновики и подберезовики

    Как замечательно зимой достать баночку аппетитных маринованных грибочков, заправить ароматным растительным маслом, добавить мелко нарезанного зеленого лука и подать с отварной картошкой! Я расскажу, как закрыть такие грибы.

    Лечо из огурцов

    Лечо из огурцов с добавлением томатного пюре и кусочков перца – обязательная заготовка на зиму в нашей семье. Такая консервация легко готовится и прекрасно хранится на полке до двух лет.

    Овощной молдавский салат на зиму

    Украшением любого стола станет овощной салат, заготовленный на зиму по молдавскому рецепту. Главное – салат очень вкусный, простой в приготовлении и хорошо хранится.

    Соус из помидоров и лука на зиму

    Соус любое блюдо сделает вкуснее и ярче, особенно если он приготовлен из помидоров и лука с добавлением острого перца. Предлагаю рецепт томатного соуса для консервации на зиму.

    Маринованные в собственном соку кабачки на зиму

    Можно насчитать сотни рецептов консервирования кабачков. Я предлагаю простой, но интересный способ заготовки отличной овощной закуски на зиму – кабачки, замаринованные в собственном соку и специях. Мне этот салат нравится и простотой приготовления, и ярким пикантным вкусом.

    Маринованные белые грибы

    Если вы собрали белых грибов столько, что не съесть за один раз, рекомендуем их замариновать и заготовить на зиму. Такие грибы можно использовать для приготовления салатов, дополнять ими вторые блюда.

    Маринованные виноградные листья

    Если вам нравится долма, то самое время вооружиться рецептом заготовки виноградных листьев. Потратив в сезон совсем немного времени, после каждый сможет порадовать себя вкусным и аппетитным блюдом.

    Маринованный виноград

    Маринованный виноград хорош сам по себе, но если выкладывать его на стол в качестве закуски, соедините пикантные ягоды с лимоном и кусочками хорошего сыра. Дополнить композицию можно кубиками из ветчины и хлеба.

    Перец по-армянски

    Мясистый и сочный болгарский перец можно превратить в отличную закуску, если приготовить его в маринаде по-армянски. Чтобы достигнуть пикантного вкуса, мы добавим чеснок, сельдерей, укроп и другие специи.

    Острые баклажаны, фаршированные чесноком и зеленью

    Баклажаны, фаршированные чесноком, зеленью и горьким перцем – это отличная овощная закуска, которая вас непременно впечатлит. Баклажаны получаются мягкими, остренькими и с легкой кислинкой.

    Томатный сок на зиму

    Предлагаем попробовать заготовить на зиму томатный сок по самому простому и проверенному рецепту. Домашний томатный сок можно употреблять в качестве напитка, использовать для приготовления первых и вторых блюд.

    Кабачковая икра с помидорами

    Готовим кабачковую икру с такими овощами, как морковь, лук, болгарский перец и помидоры. Тем самым помимо кабачка используем все сезонные овощи по максимуму.

    Острые баклажаны на зиму

    Консервированный салат «Тещин язык» из баклажанов готовится с добавлением острого соуса на основе томатов, перца и чеснока. Получается отменная закуска, и неплохой гарнир к основному блюду.

    Маринованный кизил

    Маринованный кизил с острым перцем – не совсем обычное блюдо из такой вкусной и полезной ягоды. Отличная закуска к горячительным напиткам, к мясным и постным блюдам.

    Сливовый чатни

    Чатни из слив можно назвать универсальным соусом для блюд из мяса, рыбы, птицы. Горький перец и имбирь придают соусу пикантный вкус и остроту, сухофрукты – приятную сладость, а корица – необыкновенный аромат.

    Болгарский салат

    Рецепты консервированного болгарского салата из перца, моркови, томатов и лука многочисленны. Представляем наиболее удачный из них, который очень просто заготовить на зиму.

    Салат баварский с охотничьими колбасками


    Салат из охотничьих колбасок — особенности приготовления, рецепт и отзывы . Милая Я

    Сейчас существует огромное количество разнообразных салатов на любой вкус. Люди готовят салаты их овощей, мяса, рыбы и колбас. И любое из этих блюд отличается особым вкусом и ароматом. Некоторые люди хотят сэкономить время и добавляют в салаты колбасу, потому что ее не нужно заранее готовить. Колбасу можно использовать как вареную, так и копченую. Пожалуй, самым ярким примером такого лакомства является салат из охотничьих колбасок. Он готовится довольно просто и для него не нужно делать заготовки заранее. Популярность блюда обусловлена тем, что оно позволяет поварам проявить фантазию и добавлять любые продукты, которые только придутся по душе.

    Немного информации

    Некоторые источники уверяют, что охотничьи колбаски впервые были приготовлены в Польше, как средство для закуски. Их брали в походы, на охоту, на рыбалку. За счет маленького размера их удобно кушать, они не ломаются. Спустя время они разошлись по всему миру и до сих пор являются любимчиками многих. Главная причина их популярности – несравненный вкус и то, что они не требуют приготовления. Охотничьи колбаски довольно жирные и имеют высокую калорийность, поэтому ими не стоит злоупотреблять. Копченую колбасу добавляют во многие салаты: мюнхенский, баварский, охотничий, мексиканец и другие.

    Салат с луком и картофелем

    Как было сказано, существуют множество рецептов, в которых используются копченые колбаски. Одним их таких блюд является салат с маринованными огурчиками. Ингредиенты для его приготовления:

    • штук шесть охотничьих колбасок;
    • маринованные огурцы – 10 штук;
    • три картофелины;
    • одна красная луковица;
    • четыре ложки уксуса 6 %;
    • немного укропа.

    Кроме вышеуказанных ингредиентов, нужны еще продукты для заправки салата:

    • ложка бальзамического уксуса;
    • немного черного перца;
    • четыре ложки масла оливкового;
    • ложка горчицы.

    После подготовки всех продуктов, можно начинать готовить салат с охотничьими колбасками. Рецепт пошагово:

     

    • Первым шагом нужно нарезать тонкими кольцами лук и замариновать его уксусом, потом его нужно слить.
    • Неочищенный картофель отварить, остудить, а затем очистить и порезать его на мелкие кусочки.
    • Укроп измельчить. Огурцы и колбасу порезать тонкими кусочками. Колбасу можно заранее обжарить пару минут с обеих сторон на сливочном масле, тогда блюдо будет еще вкуснее.
    • Взять миску, смешать все подготовленные ингредиенты.
    • Теперь готовится заправка для салата. Нужно соединить бальзамический уксус, масло оливковое, горчицу и перец.
    • Полученной заправкой полить продукты и хорошо перемешать.

     

    Многие кулинары рекомендуют дать готовому салату настояться немного и можно употреблять. Получается очень вкусно.

    Лакомство с сухариками

    Вкусный салат с охотничьими колбасками и сухариками отлично подходит не только для обычного перекуса, но он станет прекрасным вариантом для праздничного стола. Все ингредиенты в салате прекрасно сочетаются между собой. Список продуктов для приготовления блюда:

    • 250 грамм колбасок;
    • 150 грамм морковки по-корейски;
    • 120 грамм сыра твердого;
    • сухарики;
    • майонез для заправки;
    • соль и специи по вкусу;
    • масло для обжарки колбасок.

    Сухарики можно использовать как покупные, так и сделать их самостоятельно из батона. Пошаговое приготовление салата из охотничьих колбасок:

     

    • Если сухарики делаются из батона, то его нужно порезать не сильно мелко и обжарить на масле до золотистого цвета. Чтобы сухарики получились более ароматными, их можно присыпать сверху зеленью.
    • Копченые колбаски нарезаются на кружочки. Заранее их также можно обжарить.
    • Твердый сыр нарезать либо соломкой, либо маленькими кубиками.
    • Морковь можно купить в магазине или сделать ее самостоятельно.
    • В емкость выкладываются все подготовленные ингредиенты, салат посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.

     

    Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

    Салат с охотничьими колбасками и фасолью

    Еще одна разновидность блюда с копченой колбаской. Список продуктов:

    • штук шесть охотничьих колбасок;
    • банка консервированной фасоли;
    • одна луковица;
    • пачка сухариков;
    • одна морковь;
    • чайная ложка масла;
    • майонез и специи для заправки.

    Рецепт приготовления салат из охотничьих колбасок пошагово:

     

    • На самом деле готовить это лакомство очень просто. Лук и морковь почистить, порезать и обжарить до золотого цвета.
    • В емкость нужно высыпать фасоль, лук с морковью и порезанную копченую колбасу.
    • Добавить сухарики, посыпать сверху зеленью и специями, заправить майонезом по вкусу.

     

    Салат следует подавать сразу после приготовления, пока сухарики не размякли.

    Баварский салат с охотничьими колбасками

    Баварский салат – это очень сытное блюдо, которое придется по душе всем любителям ярких вкусов и ароматов. Такое лакомство готовится из доступных и недорогих продуктов.

    Ингредиенты:

    • 350 г копченых колбасок;
    • четыре маринованных огурца;
    • две луковицы;
    • 150 грамм сыра;
    • два вареных яйца;
    • зелень и специи по вкусу;
    • немного уксуса;
    • майонез и немного горчицы.

    Рецепт салата из охотничьих колбасок:

     

    • Сыр и отваренные яйца нужно порезать на мелкие кубики. Лук нарезается тонкими кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
    • Зелень необходимо измельчить, а колбаски очистить от шкурки и порезать на маленькие колечки.
    • Следующим шагом следует приготовить заправку для салата. Для этого майонез смешивается с уксусом, сметаной и горчицей. Все это хорошо перемешать венчиком.

     

    Далее все продукты соединяются в миске и перемешиваются приготовленным соусом.

    Подведя итоги

    Как видно, готовится салат из охотничьих колбасок довольно просто. На его приготовление обычно уходит не больше 20 минут. Также можно экспериментировать с ингредиентами в блюдо. Многие люди добавляет еще кукурузу или зеленый горошек. Судя по отзывам в интернете, многие любят готовить только овощные салаты с колбаской, без сухариков или фасоли.

    Существует несколько особенностей приготовления салата. Так, чтобы получить сливочный вкус колбасок, их следует обжарить на сливочном масле минуты по 3-5 с обеих сторон. Также, если в салат добавляются сухари, то подавать его нужно сразу после приготовления, пока они не размякли. Если салат готовится заранее, например, к столу, то сухарики можно добавить непосредственно перед началом застолья. В целом, универсальность и простота приготовления блюда является главной его особенностью.

    Автор:
    Екатерина Доценко
    24 Января, 2019

    milayaya.ru

    Тёплый салат с картофелем, беконом и колбасками рецепт с фото на Webspoon.ru

    Тёплый салат с молодой картошкой, колбасками и беконом

    Приготовим сегодня сытный, вкусный салат из молодого картофеля с копчёностями. Салат получается очень сытный, вкусный и прост в приготовлении. Копчёности можно добавить по своему вкусу, можно добавить 2, 3 и даже 4 вида разных видов копчёного мяса. Вкусно будет с копчёными ребрышками и колбаски возьмите те, которые вы любите. Если нет молодого картофеля, то отварите старый картофель в мундирах, очистите его от кожицы и нарежьте кубиком.

    Традиционно этот салат подают тёплым, но и в холодном виде он тоже очень вкусен. Салат можно подать как самостоятельный обед или ужин.

    Как приготовить “Тёплый салат с молодым картофелем, беконом и колбасками” пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    50 грамм бекона нарежьте на небольшие кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    200 грамм охотничьих колбасок нарежьте на колечки.

    Шаг 4 Ссылка

    В сухую сковороду выложите 50 грамм бекона и обжаривайте в течение 5-7 минут, вытопите немного жир.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяности, помешивая.

    Шаг 7 Ссылка

    Готовый картофель нарежьте на небольшой кубик.

    Шаг 8 Ссылка

    4 штуки маринованных огурчиков нарежьте кружочками.

    Шаг 10 Ссылка

    Для заправки салата смешайте 1 столовую ложку горчицы в зёрнах и 2 столовых ложки оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу.

    Шаг 11 Ссылка

    В салатник выложите все подготовленные ингредиенты.

    Шаг 12 Ссылка

    Добавьте подготовленную заправку.

    Шаг 13 Ссылка

    Перемешайте салат и подавайте.

    webspoon.ru

    Салат из охотничьих колбасок – особенности приготовления, рецепт и отзывы

    Сейчас существует огромное количество разнообразных салатов на любой вкус. Люди готовят салаты их овощей, мяса, рыбы и колбас. И любое из этих блюд отличается особым вкусом и ароматом. Некоторые люди хотят сэкономить время и добавляют в салаты колбасу, потому что ее не нужно заранее готовить. Колбасу можно использовать как вареную, так и копченую. Пожалуй, самым ярким примером такого лакомства является салат из охотничьих колбасок. Он готовится довольно просто и для него не нужно делать заготовки заранее. Популярность блюда обусловлена тем, что оно позволяет поварам проявить фантазию и добавлять любые продукты, которые только придутся по душе.

    Немного информации

    Некоторые источники уверяют, что охотничьи колбаски впервые были приготовлены в Польше, как средство для закуски. Их брали в походы, на охоту, на рыбалку. За счет маленького размера их удобно кушать, они не ломаются. Спустя время они разошлись по всему миру и до сих пор являются любимчиками многих. Главная причина их популярности – несравненный вкус и то, что они не требуют приготовления. Охотничьи колбаски довольно жирные и имеют высокую калорийность, поэтому ими не стоит злоупотреблять. Копченую колбасу добавляют во многие салаты: мюнхенский, баварский, охотничий, мексиканец и другие.

    Салат с луком и картофелем

    Как было сказано, существуют множество рецептов, в которых используются копченые колбаски. Одним их таких блюд является салат с маринованными огурчиками. Ингредиенты для его приготовления:

    • штук шесть охотничьих колбасок;
    • маринованные огурцы – 10 штук;
    • три картофелины;
    • одна красная луковица;
    • четыре ложки уксуса 6 %;
    • немного укропа.

    Кроме вышеуказанных ингредиентов, нужны еще продукты для заправки салата:

    • ложка бальзамического уксуса;
    • немного черного перца;
    • четыре ложки масла оливкового;
    • ложка горчицы.

    После подготовки всех продуктов, можно начинать готовить салат с охотничьими колбасками. Рецепт пошагово:

    1. Первым шагом нужно нарезать тонкими кольцами лук и замариновать его уксусом, потом его нужно слить.
    2. Неочищенный картофель отварить, остудить, а затем очистить и порезать его на мелкие кусочки.
    3. Укроп измельчить. Огурцы и колбасу порезать тонкими кусочками. Колбасу можно заранее обжарить пару минут с обеих сторон на сливочном масле, тогда блюдо будет еще вкуснее.
    4. Взять миску, смешать все подготовленные ингредиенты.
    5. Теперь готовится заправка для салата. Нужно соединить бальзамический уксус, масло оливковое, горчицу и перец.
    6. Полученной заправкой полить продукты и хорошо перемешать.

    Многие кулинары рекомендуют дать готовому салату настояться немного и можно употреблять. Получается очень вкусно.

    Лакомство с сухариками

    Вкусный салат с охотничьими колбасками и сухариками отлично подходит не только для обычного перекуса, но он станет прекрасным вариантом для праздничного стола. Все ингредиенты в салате прекрасно сочетаются между собой. Список продуктов для приготовления блюда:

    • 250 грамм колбасок;
    • 150 грамм морковки по-корейски;
    • 120 грамм сыра твердого;
    • сухарики;
    • майонез для заправки;
    • соль и специи по вкусу;
    • масло для обжарки колбасок.

    Сухарики можно использовать как покупные, так и сделать их самостоятельно из батона. Пошаговое приготовление салата из охотничьих колбасок:

    1. Если сухарики делаются из батона, то его нужно порезать не сильно мелко и обжарить на масле до золотистого цвета. Чтобы сухарики получились более ароматными, их можно присыпать сверху зеленью.
    2. Копченые колбаски нарезаются на кружочки. Заранее их также можно обжарить.
    3. Твердый сыр нарезать либо соломкой, либо маленькими кубиками.
    4. Морковь можно купить в магазине или сделать ее самостоятельно.
    5. В емкость выкладываются все подготовленные ингредиенты, салат посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.

    Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

    Салат с охотничьими колбасками и фасолью

    Еще одна разновидность блюда с копченой колбаской. Список продуктов:

    • штук шесть охотничьих колбасок;
    • банка консервированной фасоли;
    • одна луковица;
    • пачка сухариков;
    • одна морковь;
    • чайная ложка масла;
    • майонез и специи для заправки.

    Рецепт приготовления салат из охотничьих колбасок пошагово:

    1. На самом деле готовить это лакомство очень просто. Лук и морковь почистить, порезать и обжарить до золотого цвета.
    2. В емкость нужно высыпать фасоль, лук с морковью и порезанную копченую колбасу.
    3. Добавить сухарики, посыпать сверху зеленью и специями, заправить майонезом по вкусу.

    Салат следует подавать сразу после приготовления, пока сухарики не размякли.

    Баварский салат – это очень сытное блюдо, которое придется по душе всем любителям ярких вкусов и ароматов. Такое лакомство готовится из доступных и недорогих продуктов.

    Ингредиенты:

    • 350 г копченых колбасок;
    • четыре маринованных огурца;
    • две луковицы;
    • 150 грамм сыра;
    • два вареных яйца;
    • зелень и специи по вкусу;
    • немного уксуса;
    • майонез и немного горчицы.

    Рецепт салата из охотничьих колбасок:

    1. Сыр и отваренные яйца нужно порезать на мелкие кубики. Лук нарезается тонкими кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
    2. Зелень необходимо измельчить, а колбаски очистить от шкурки и порезать на маленькие колечки.
    3. Следующим шагом следует приготовить заправку для салата. Для этого майонез смешивается с уксусом, сметаной и горчицей. Все это хорошо перемешать венчиком.

    Далее все продукты соединяются в миске и перемешиваются приготовленным соусом.

    Подведя итоги

    Как видно, готовится салат из охотничьих колбасок довольно просто. На его приготовление обычно уходит не больше 20 минут. Также можно экспериментировать с ингредиентами в блюдо. Многие люди добавляет еще кукурузу или зеленый горошек. Судя по отзывам в интернете, многие любят готовить только овощные салаты с колбаской, без сухариков или фасоли.

    Существует несколько особенностей приготовления салата. Так, чтобы получить сливочный вкус колбасок, их следует обжарить на сливочном масле минуты по 3-5 с обеих сторон. Также, если в салат добавляются сухари, то подавать его нужно сразу после приготовления, пока они не размякли. Если салат готовится заранее, например, к столу, то сухарики можно добавить непосредственно перед началом застолья. В целом, универсальность и простота приготовления блюда является главной его особенностью.

    fb.ru

    Баварский картофельный салат с колбасой

    В Германии и Австрии картофельный салат очень популярен. Он универсален, ингредиенты в нём могут меняться. Иногда заправляют майонезом, но чаще используют бульон, масло, уксус, горчицу и перец. Картофель, впитав соус, становится сочным и ароматным. Для приготовления этого рецепта Баварского салата выбирайте копченую с жирком колбасу. Заменить ее можно беконом.

    Продукты

    • картофель – 1/2 кг;
    • огурец соленый – 1;
    • колбаса – 200 г;
    • салатные листья;
    • лук красный – 1;
    • бульон куриный – 100 мл;
    • горчица с зернами и винный (яблочный) уксус – по 1 ст. л.;
    • сахар – ½ ч. л.;
    • перец, соль – по вкусу. 

     

    Приготовление

    1. Нарежьте колбасу наискосок. Поджарьте кусочки с обеих сторон на сухой разогретой сковороде (с них вытопится жир). Выложите на бумажное полотенце или салфетку.

    2. Поджарьте красный лук, нарезанный полукольцами, в вытопившемся жиру, пусть вберет ароматы. Готовьте, постоянно помешивая, на небольшом огне, чтобы не сгорел. Доведите до красивого золотистого цвета.

    3. Картофель для этого, да и любого другого салата, нужно выбирать не рассыпчатый, а хорошо держащий форму при тепловой обработке. Отварите его “в мундире” (в кожуре), подсолив воду, это займет минут 20. Слейте воду и дайте остыть, чтобы можно было почистить.

    4. Нарезка клубней картофеля для баварского салата не должна быть мелкой, небольшие – четвертинками, крупные – кружочками, которые затем располовинить. Измельчив накройте, чтобы не остыл.

    5. В сотейник влейте куриный бульон, добавьте сахар, горчицу, уксус, перец. Доведите до кипения. В это время нарежьте огурец тонкими пластинами и положите в бульон.

    Дайте снова закипеть, проварите пару минут, убавив огонь. Горячий соус вылейте на картошку, перемешайте. Картофельные кусочки, впитав всю заправку, станут сочными и ароматными.

    6. Добавьте лук и нарезанную брусочками поджаренную колбасу. Хорошенько перемешайте.

    7. Переложите на сервировочное блюдо салатные листья, а сверху разместите Баварский салат.

    Он очень вкусен в теплом виде, поэтому подавайте на стол, как можно скорее. Хотя и холодный он не менее хорош. Можно притрусить измельченной зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком).

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    receptino.ru

    Баварский салат с колбасой

    • Нам понадобится:
    • 1-2 свежих огурца
    • 200 г копчёной колбасы
    • 3 яйца
    • чеснок
    • соль, перец
    • майонез домашний
    • зелень

    Если судить по количеству и разнообразию рецептов баварских салатов в интернете, то выходит, что в Баварии очень любят салаты и каждый день их готовят. Правда вот с названиями не заморачиваются, просто салат «Баварский». Я выбрала тот, который мне больше всего понравился и делюсь рецептом с вами.

    Салат «Баварский» — простой, сытный и вкусный. А какой вариант баварского салата готовите вы?

    Блок: 1/3 | Кол-во символов: 513
    Источник: https://YummyBook.ru/recept/salat-bavarskij

    Рецепт первый: салат «Баварский» с копченой колбасой

    Те, кто когда-либо посещал Германию или просто является поклонником местной кухни, знают, что разнообразные сосиски и колбасы давно стали там настоящим брендом, который добавляется в большинство фирменных блюд – горячих или салатных. При этом в зависимости от сорта продукта и его конкретной вкусовой характеристики можно получить совершенно разные блюда на выходе. Предлагаем вам классический рецепт баварского салата с копченой колбасой.

    Нам потребуется:

    • Копченая колбаса (на ваш выбор) – 350 грамм;
    • Огурчики маринованные средние – 4 шт.;
    • Луковица красная – 4 шт.;
    • Сыр – 180 грамм;
    • Лук зеленый – 50 грамм;
    • Петрушка свежая – 50 грамм;
    • Майонез – 4 ст. л.;
    • Сметана – 4 ст. л.;
    • Горчица острая – 1 ст. л.;
    • Уксус 3% — 1 ст. л.;
    • Смесь перцев или молотый черный – ½ ч. л.;
    • Соль – ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Копченую колбаску нашинкуем на тоненькие брусочки или кружочки, если она у нас малого диаметра;
    2. Сыр будем нарезать на маленькие аккуратные кубики;
    3. Репчатый красный лучок очистим, ополоснем, затем поделим вдоль. После чего каждую половинку очень тоненько нашинкуем на полуколечки;
    4. Огурчики хорошенько ополоснем от рассола, нашинкуем тонкими длинными ломтиками, почти соломкой;
    5. Всю зелень обязательно ополаскиваем несколько раз, потом даем просохнуть до полного исчезновения влаги. Далее петрушку нарубим не слишком мелко, а лук покрошим малыми колечками;
    6. Теперь займемся соусом к нашему угощению: смешаем венчиком майонез с уксусом, сметаной и горчицей, а также солью и молотыми перцами. Всю смесь взбиваем для равномерности;
    7. Соберем наш баварский салат с колбасой, как требует оригинальный рецепт: в глубокой таре соединим колбаску, нарезанный сырок, полуколечки красного лука, порезанные маринованные огурчики, а также всю зелень. Заправим подготовленным соусом, все перемешаем;
    8. Оставим салатную смесь «доходить» и пропитываться на четверть часа;
    9. Выложим в прозрачный салатник, украсим на свое усмотрение. И все, сытное и в меру острое баварское кушанье готово!

    Совет: если оригинальный рецепт баварского салата с колбасой покажется вам слишком резким и острым, смягчите его добавлением рубленного отварного яичка, а копченую колбаску замените на нежную ветчину.

    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 2210
    Источник: https://mirsalata.ru/bavarskij-salat/

    Рецепт салата с ветчиной

    Ветчину и огурцы порезать соломкой, сыр небольшими кубиками, красный лук тонкими полукольцами. В отдельной мисочке смешать майонез, сметану, горчицу и бальзамический уксус. Зеленый лук и петрушку нашинковать. Все вместе перемешать в большой миске, если нужно – посолить и поперчить по вкусу.

    Миску с салатом поставить в холодильник на 4-5 часов, тогда красный лук хорошо промаринуется и все ингредиенты пропитаются друг другом. Перед подачей на стол салат выложить в салатницу и украсить веточками петрушки. Этот несложный и очень вкусный салат – отличная закуска под водку и другие крепкие спиртные напитки.

    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 637
    Источник: https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-bavarskiy/

    Салат “Баварский” с колбасой

    Название: Баварский салат с колбасой
    Дата добавления:
    Время приготовления: 40 мин.
    Порций из рецепта: 6

    Ингредиенты

    Продукт Количество
    Картофель 1 кг
    Охотничьи сосиски или бекон 200 г
    Огурцы соленые 2 шт.
    Лук красный репчатый 1 шт.
    Бульон мясной, куриный или кубик 200 мл
    Петрушка 20 г
    Уксус обычный 2 ст. л.
    Горчица нежная 2 ст. л.
    Сахар 1 ч. л.
    Соль, перец по вкусу

    Картофель хорошо помыть и варить в мундире. Охотничьи сосиски или бекон порезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде, снять шумовкой на бумажное полотенце, чтобы весь жир стек. Красный лук порезать полукольцами и пассировать в том же жиру на сковородке, в котором жарился бекон. В отдельной кастрюльке смешать сахар, уксус, горчицу, разбавить их бульоном и поставить на огонь.

    Огурцы порезать тонко кружочками и положить в кастрюльку с бульоном. Дать покипеть 2 минуты. Картофель очистить, порезать на четвертинки, смешать с беконом, пассированным луком и мелко нарубленной петрушкой. Залить все кипящим бульоном с огурцами. Хорошо перемешать. Не волнуйтесь, если вам кажется, что бульона много – картофель великолепно его впитает. Выложите в большое глубокое блюдо и подавайте к столу!

    Этот салат является классикой немецкой кухни. Подают его теплым, поэтому едят в качестве гарнира ко вторым блюдам или самостоятельно. Запивают пивом. Он удивительно вкусный, ароматный и необычный, при этом спорно, в каком виде вкуснее – в горячем или холодном!

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1464
    Источник: https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-bavarskiy/

    Рецепт второй: салат «Баварский» с курицей, томатами и сыром

    В чем заключается основное правило баварских «мужских» салатов? Конечно же, это сытность, умеренная острота и неповторимый вкус. Именно таким и является следующий наш рецепт с курочкой и томатами. В классическом варианте соуса к нему также имеется дижонская горчица (в зернах), которую сложно найти в нашей стране. Поэтому мы немного упростили процесс создания. Однако вы всегда можете добавить пару ложек обыкновенной столовой острой горчицы, если хочется немного поострее.

    Нам потребуется:

    • Курочка-гриль (на худой конец свежая) – 250 грамм;
    • Голландский сыр – 100 грамм;
    • Порошок паприки – ½ ч. л.;
    • Сметана – 50 грамм;
    • Майонез – 50 грамм;
    • Томаты спелые – 3 шт.;
    • Соль – ½ ч. л.;
    • Чеснок свежий – 3 зубца;
    • Смесь толченых перцев – 1 ч. л.;
    • Батон белый – 200 грамм.

    Приготовление:

    1. Для начала определимся с курицей. С вариантом гриль все просто – отделяем мясо от костей, убираем кожу, потом рвем на волокна или измельчаем ножом. Если же готовой птицы у нас нет, необходимо предварительно запечь ее в духовке солью и специями, а затем разделать в той же последовательности;
    2. С курицей закончили, теперь займемся сухариками. Нарежем батон на тонкие ломтики, а потом каждый из них на малые кубики. На большом противне застелим дно бумагой для выпечки, аккуратно выложим туда кусочки хлеба рядами. Сверху посыплем молотой паприкой, а потом мелкой солью. Разогреем духовку до 150 градусов, поставим туда наш противень до тех пор, пока батон не подсушится и слегка не зарумянится;
    3. Чеснок очистим, ополоснем, затем разомнем в кашу при помощи чесночницы;
    4. Томаты хорошенько ополоснем, оботрем. Нашинкуем их на крупные кубики;
    5. Сыр также нарежем, но кусочками как можно мельче;
    6. Приготовим заправку к салатику с курицей: смешаем со сметаной майонез, чеснок и смесь толченых перцев. Добавим соли, все взобьем вилкой либо венчиком;
    7. Теперь завершим создание нашего кушанья: в красивом прозрачном салатнике соединим сыр с мясом курицы, томатами и соусом. Все перемешаем;
    8. Сверху равномерно посыплем угощение острыми сухариками, а затем быстро подаем на стол, так как томаты дают сок.

    Совет: Для нарезания мягкого хлеба на сухарики используйте очень острый нож, иначе текстура продукта будет примята и потеряет воздушность.

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2257
    Источник: https://mirsalata.ru/bavarskij-salat/

    Пошаговое описание рецепта

    1. Яйца взбить с перцем и солью.

    2. Сковороду смазать растительным маслом и выпечь несколько тонких яичных блинчиков.

    3. Огурцы, колбасу и яичные блинчики нарезать соломкой.

    4. Соединить все ингредиенты, добавить рубленную зелень, измельчённый чеснок и майонез.

    6. Всё, салат готов, можно подавать на стол.
    Приятного аппетита!

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 391
    Источник: https://YummyBook.ru/recept/salat-bavarskij

    Рецепт третий: салат «Баварский» охотничьими колбасками, беконом и картофелем

    Охотничьи колбаски пользуются в Германии не меньшей популярностью, чем копченая колбаса за свои потрясающие вкусовые качества. Баварский салат из них может быть прекрасной закуской к пиву, сытным блюдом на ужин или, сервированный особым образом, оригинальным угощением на праздничном застолье. Съев всего лишь небольшую его порцию, вы почувствуете полное насыщение, так как это блюдо очень сытное, богатое жирами и углеводами. Помимо всего прочего, этот рецепт привлекателен также тем, что времени на его приготовление нужно не более 20 минут, это делает его вариантом «на скорую руку».

    Нам потребуется:

    • Колбаски охотничьи длинные- 3 шт.;
    • Маринованные корнишоны – 14 шт.;
    • Картофель средний – 1 клубень;
    • Горошек зеленый замороженный – 2 ст. л.;
    • Масло оливы – 2 ст. л.;
    • Бекон в нарезке – 1 упаковка;
    • Соль – ½ ч. л.;
    • Петрушка – веточки по количеству порций.

    Приготовление:

    1. Сначала помоем, отчистим картофель от почвы, зальем холодной водой и поставим вариться. После закипания посолим. Оставляем на 10 минут;
    2. Пока овощ готовится, нарежем тоненькими колечками наши охотничьи колбаски;
    3. Аналогичным образом измельчим корнишоны;
    4. Разогреем воду в кастрюльке, отварим в ней замороженный зеленый горошек. Для этой процедуры будет достаточно 3 минут;
    5. Половину бекона нарежем крупными ломтиками, а вторую часть оставим для украшения;
    6. Пока мы готовили остальные ингредиента, наш картофельный клубень уже успел свариться. Дадим ему еще 5 минут на охлаждение, затем очистим и порубим на кубики по 1 см;
    7. Петрушку ополоснем хорошенько, дадим просохнуть;
    8. Теперь соберем все составляющие вместе: картофель, нарезанный бекон, рубленые колбаски, маринованные корнишоны и отварной зеленый горошек. Перемешаем, заправим оливковым маслом. Добавим соли на свой вкус;
    9. При помощи специального формировочного кольца выложим салат аккуратной горкой на середину плоской порционной тарелки, немного надавим, придавая плотность и форму;
    10. Колечко снимем, обернем по диаметру кушанья целыми ломтиками тонкого бекона. Верх блюда украсим веточкой петрушки.

    Совет: Если у вас нет специального кольца для сервировки салатов, его легко сделать самим, вырезав из пластиковой молочной бутылки. При этом не придется тратить деньги на этот прибор.

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2278
    Источник: https://mirsalata.ru/bavarskij-salat/

    Баварский салат с омлетом и колбасой

    Предлагаем Вам приготовить еще один вариант знаменитой закуски:

    1. Взбейте три яйца венчиком, добавьте по вкусу специи и соль. Вылейте смесь на хорошо разогретую сковороду и испеките тонкий омлет. Переложите его на тарелку, остудите и порежьте тонкими полосками.
    2. Пучок укропа помойте, обсушите и измельчите ножом. Также для этого салата можно взять петрушку и кинзу.
    3. 100 г колбасок и 1 огурец нарежьте полукольцами.
    4. 1 зубчик чеснока пропустите через пресс и смешайте с 3 столовыми ложками майонеза.
    5. Перемешайте продукты с соусом в салатнике, при необходимости добавьте соль и специи.

    Подавайте блюдо к столу охлажденным.

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 647
    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-salat-bavarskiy-s-kolbasoy/

    Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 72
    Источник: http://www.mmenu.com/recepty/salaty_s_myasom/42180_bavarskiy_salat_s_kolbasoy.html

    Закуска с охотничьими колбасками и фасолью

    Этот сытный салат готовится из доступных и недорогих продуктов.

    Рецепт:

    • Очистите 2 луковицы и порежьте их мелкими кубиками. Точно также измельчите 2 вареных моркови и 3 яйца.
    • 200 г маринованных шампиньонов нарежьте тонкими пластинками, а колбаски кружочками. Порубите ножом половину пучка петрушки.
    • Соедините в салатнице продукты, добавьте к ним 200 г консервированной фасоли, половину чайной ложки соли, щепотку острого перца и 150 г майонеза.

    Дайте салату настояться и несите его гостям.

    Баварский салат можно приготовить не только в праздничный день, но и для семейного ужина.

    Блок: 5/5 | Кол-во символов: 615
    Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-salat-bavarskiy-s-kolbasoy/

    Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 14166
    Количество использованных доноров: 6
    Информация по каждому донору:
    1. https://mirsalata.ru/bavarskij-salat/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6745 (48%)
    2. http://www.mmenu.com/recepty/salaty_s_myasom/42180_bavarskiy_salat_s_kolbasoy.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 917 (6%)
    3. https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-bavarskiy/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2101 (15%)
    4. https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-salat-bavarskiy-s-kolbasoy/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1757 (12%)
    5. https://www.tvcook.ru/recipes/myasnie-salaty/bavarskij-salat-s-kolbasoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1742 (12%)
    6. https://YummyBook.ru/recept/salat-bavarskij: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 904 (6%)

    slavray.ru

    Салат из охотничьих колбасок – лучшие рецепты для вашего стола

    Салат с охотничьими колбасками и сухариками придется по вкусу всем, кто любит вкусно покушать. Это не значит, что в салате будут только охотничьи колбаски. Но, тем не менее, салат получится очень сытным и вкусным.

    Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.

    Баварский салат с охотничьими колбасками

    В салате собрано достаточно большое количество разнообразных ингредиентов. Здесь и хрустящие корнишоны с салатом айсберг, и охотничьи колбаски с говяжьим языком, и даже картофель для окончательной сытности.

    Список продуктов:
    • 200 грамм картофеля;
    • 150 грамм корнишонов;
    • 200 грамм говяжьего языка;
    • 200 грамм охотничьих колбасок;
    • 150 грамм салатных листьев;
    • 150 грамм листьев айсберга;
    • 45 мл меда;
    • 45 мл дижонской горчицы;
    • 50 мл майонеза.
    Салат баварский с охотничьими колбасками:
    1. Первым делом нужно отварить картофель и говяжий язык. Значит, для варки картофеля необходимо его вымыть и далее опустить в сотейник с холодной водой и поставить вариться.
    2. Варить картофель до полной готовности примерно полчаса с момента первых пузырьков закипания. Картофель должен легко протыкаться ножом, быть мягким внутри.
    3. Готовый картофель вынуть из воды и дать ему остыть.
    4. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и нарезать кубиком.
    5. Далее – подготовка языка. Сначала говяжий язык необходимо вымыть. В это же время вскипятить воду в кастрюле.
    6. В кипящую воду добавить 15 грамм соли, лист лавра и черный перец. Туда положить язык и прикрыть (не закрыть!) крышкой. Варить минимум два часа (если кусок достигает 500 грамм, если меньше, то и время сокращается).
    7. На протяжении двух часов снимать пенку с поверхности воды.
    8. Готовый язык переместить в ледяную воду с кубиками льда.
    9. Взять язык крепко в руки и потянуть за шкурку от основания к кончику. Шкурка должна легко отойти.
    10. Готовый, очищенный и отваренный язык нарезать.
    11. Корнишоны и охотничьи колбаски измельчить соломкой с помощью острого ножа.
    12. Листья салатов вымыть и отряхнуть или подождать, пока высохнут. Нарезать соломкой или порвать руками.
    13. Для заправки смешать мед, горчицу и майонез до однородности.
    14. Соединить картофель, колбаски, корнишоны, язык и оба вида салатов. Заправить все соусом и подавать к столу.

    Совет: если вам сложно работать с говяжьим языком, то нет проблем в том, чтобы заменить его на любое другое мясо или просто вырезку. Главное, чтобы можно было измельчить соломкой.

    Салат с охотничьими колбасками

    Удивительное название для салата, не правда ли? Навряд ли вы когда-то пробовали крутоны со вкусом бекона домашнего приготовления, ну, или проще говоря – сухарики. Салат, скорее всего, напомнит обычный крабовый, но новые ингредиенты смогут изменить его в корне, поверьте.

    Список продуктов:
    • 200 грамм охотничьих колбасок;
    • 100 грамм крабовых палочек;
    • 200 грамм кукурузы;
    • 3 куриных яйца;
    • 3 ломтика хлеба;
    • 100 грамм бекона;
    • 150 мл майонеза.
    Рецепт салат охотничий:
    1. Так как дополнительно подготавливать придется только куриные яйца, то придется заняться именно ими в первую очередь. Для этого вымыть их и опустить в сотейник с холодной водой. В обязательном порядке обратить внимание на то, что вода должна покрывать яйца на несколько сантиметров.
    2. Яйца с водой довести до кипения и засечь пятнадцать минут. Через четверть часа яйца будут готовы. Слить кипяток и залить их холодной водой.
    3. Уже минут через десять остывшие яйца можно очищать от скорлупы и нарезать кубиками.
    4. Охотничьи колбаски избавить от упаковок и нарезать не толстыми кольцами.
    5. Крабовые палочки измельчить так же, как и куриные яйца.
    6. Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
    7. Бекон нарезать тончайшими ломтиками. Так, чтобы в процессе жарки они превратились в хрустящие чипсы.
    8. С кусочков хлеба срезать корочки, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
    9. Разогреть сковороду и отправить туда сначала бекон, чтобы он дал жир, на котором поджарятся крутоны.
    10. Затем бросить туда кусочки хлеба и жарить до румяного цвета.
    11. Половину беконовых чипсов соединить с колбасками, кукурузой, яйцами и крабовыми палочками. Заправить перцем, солью и майонезом.
    12. Хорошо перемешать, посыпать салат сухарями со вкусом бекона, затем еще раз перемешать.
    13. Украсить салат беконовыми чипсами и зеленью.
    14. Подавать салат сразу, так как сухари могут размокнуть.

    Совет: если вы не любитель готовки, то можно купить сразу готовые сухарики любой торговой марки. Но учтите, что они будут с добавками.

    Салат охотничий с колбасками

    Это более освежающий вариант салата с охотничьими колбасками. С любимыми продуктами всегда вкуснее, не так ли?

    Список продуктов:
    • 100 грамм охотничьих колбасок;
    • 50 грамм красного лука;
    • 200 грамм томатов;
    • 2-3 веточки петрушки;
    • 5 мл подсолнечного масла.
    Салат с охотничьими колбасками рецепт:
    1. Первый салат из сегодняшних, который не требует дополнительной подготовки продуктов. Здесь все в стиле «купил, вымыл, порубил и смешал». То есть для тех, кто не любит возиться на кухне, но обожает вкусно покушать.
    2. Для начала нужно очистить колбасу от упаковок и нарезать ее кольцами желаемой толщины.
    3. Далее, разогреть с маслом сковороду. Не нужно ее раскалять, иначе все, что вы положите туда, тут же пригорит. На горячую сковороду выложить колбасу, обжарить ее до румяности с обеих сторон.
    4. Красный лук измельчить полукольцами, но если вы привыкли иначе, то вперед! Это могут быть целые кольца, их четвертинки или можно вовсе порубить все мелким кубиком.
    5. Измельченный лук замариновать в уксусном растворе. Для этого понадобится сахар с солью и вода с уксусом. Все делается по вкусу. Так и создается свой «фирменный» рецепт маринования лука. Главное условие – раствор должен покрывать лук.
    6. Томаты нарезать крупными кубиками.
    7. Петрушку вымыть и отряхнуть. Мелко ее порубить острым ножом.
    8. В салатнице соединить томаты, колбасу, лук и петрушку.
    9. Можно заправить салат любимым соусом, приправить специями и подавать.

    Охотничий салат с копченой колбасой

    Очень необычный вариант из всех, что сегодня были. Салат будет сытным за счет картофеля и колбасы, а сельдерей с луком добавят приятной свежести. Заправка не из тех, что вы привыкли добавлять, но вам точно понравится. Стоит только разок попробовать.

    Список продуктов:
    • 5 клубней картофеля;
    • 250 грамм колбасы, желательно копченой;
    • 1 сельдерей;
    • 1 головка лука;
    • 30 мл горчицы;
    • 15 мл сока лимона;
    • 15 мл масла оливы.
    Готовим салат из охотничьей колбасы:
    1. Самый долгий процесс в приготовлении охотничьего салата с сельдереем – это подготовка картофеля.
    2. Для этого, вымыть картофель и поместить в сотейник с холодной водой. Вода должна покрывать корнеплоды на несколько сантиметров.
    3. Поставить сотейник на газ до закипания воды. С этого момента, выждать около получаса. Через полчаса проверить картофель на готовность. Кончик ножа должен легко входить и легко выходить из картошки. Когда эта цель достигнута – картофель готов.
    4. Вынуть его из кипятка и дать остыть.
    5. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и измельчить на мелкие кубики.
    6. Лук очистить от кожуры и вымыть. Для чего его мыть? (Читайте в советах после рецепта).
    7. Измельчить лук на кубики с помощью острого ножа.
    8. Колбасу нарезать кубиками.
    9. Сельдерей вымыть и порезать его слайсами.
    10. Соединить горчицу и лимон с маслом, добиться однородной консистенции.
    11. В салатнице смешать картофель, лук, колбасу и сельдерей. Заправить все горчичным соусом и подавать к столу.

    Совет: когда срезаете плодоножку, то выделяется белый сок (наверняка видели). Именно этот сок вызывает слезы в процессе дальнейшей готовки. Поэтому, чтобы избежать горьких и нежеланных слез на кухне, просто вымойте луковицу.

    Салат из охотничьих колбасок и огурцов

    Кто еще не влюблен в этот классический вкус в мире кулинарии? Кажется, таких уже нет. Грибы с курицей это одно из лучших сочетаний. Это, как сыр филадельфия и лосось, или как шоколад и малина, или томаты с моцареллой.

    На салат охотничий классический нужно:
    • 1 колбаска;
    • 250 грамм отваренного куриного филе;
    • 2 картошки;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 отваренная морковь;
    • 2 маринованных огурчика;
    • 150 грамм маринованных грибов;
    • 200 грамм сыра;
    • 150-200 мл майонеза.
    Готовим охотничий салат классический:
    1. Яйца и картофель отварить до полной готовности. Для этого оба продукта вымыть и, в принципе, можно готовить в одной емкости. Набрать воды, уложить продукты, так, чтобы вода их прикрывала и на плиту.
    2. Время приготовления картофеля – около получаса, а вот яйца варить не более четверти часа с момента закипания. Так, что яйца придется вытащить раньше и залить их холодной водой. А корнеплодам дать еще пятнадцать минут. Затем проверить ножом, и если готовы – вытаскивать.
    3. Картошке дать остыть. Остывшие яйца можно очищать от скорлупы и нарезать кубиками. Остывший картофель нарезать кубиками.
    4. Морковь и огурцы с сыром нарезать кубиками..
    5. Курицу и колбасу нарезать кубиками.
    6. Слить с грибов маринад.
    7. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
    8. Убрать салат для пропитки на три часа в холодильник.

    Салат с охотничьими колбасками и фасолью выдался очень сытным по продуктам. Мы надеемся, что одни только слова в рецептах были для вас аппетитными, и у вас появилось дикое желание приготовить каждое из пяти блюд не только для себя, но и своих родных и близких.

    Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, лесная полянка с корейской морковью, салат с рыжиками и лучший рецепт рыжика.

    receptysalatov.com

    Лучший зимний салат


    После обилия вкусной еды (особенно во время праздников!) Мне обычно хочется чего-нибудь посвежее. Но те, которые не занимают слишком много времени, потому что я все еще выздоравливаю после приготовления упомянутой снисходительной еды.

    И подготовка к большим обедам в целом: все это супер весело, но много работы, понимаете?

    Моя цель для этого салата состояла в том, чтобы получить что-то свежее, красочное, но все же достаточно сытное, чтобы стоять в одиночестве в качестве еды.Но не требует много рубки.

    Вы будете рады услышать, что этот салат проверяет все эти флажки, включая сезонность.

    (А вам нужно будет только яблоко нарезать!)

    Тенденция к приготовлению овощей, которую я наблюдаю все чаще и чаще, меня волнует. Теперь вы можете купить всевозможные овощи, нарезанные, тертые, нарезанные кубиками и даже по спирали. Так стало намного проще увеличить количество овощей в нашем рационе!

    Я начал этот салат с предварительно измельченной капусты.

    Вы когда-нибудь ели массажный салат из капусты? Втирание цитрусовых и масла в капусту делает листья более мягкими и менее горькими. Я массирую капусту небольшим количеством лимонного сока и масла каждый раз, когда планирую есть ее в сыром виде. (Если только я не добавлю горсть в смузи.)

    Мне нравится использовать для этого оливковое масло первого отжима. И вам понадобится только небольшой моросящий дождь.

    Втирайте в зелень лимонный сок и оливковое масло руками.Помассируйте его как минимум целую минуту.

    Может быть, тоже спросите, как у него дела.

    Видите разницу сейчас? Капуста должна быть очень слегка увядшей и иметь темно-зеленый цвет.

    На этом этапе вы можете добавить любые предварительно приготовленные или тертые овощи. Я добавил немного измельченной брюссельской капусты, моркови и немного капустной смеси.

    Что мне нравится в этом салате, так это то, что вся зелень сытная, поэтому после того, как я заправлю салат, он не превратится в слизь за ночь.Такие салаты отлично подходят для приготовления еды!

    Я добавил пару нарезанных яблок и сделал несколько засахаренных орехов пекан.

    Цукаты из орехов очень просты: я просто бросил их в небольшую сковороду на 5–6 минут с сочетанием клена и горчицы, чтобы имитировать заправку (см. Инструкции в примечаниях к рецептам).

    Кстати, о заправке, тут тоже несложно – простой кленово-горчичный винегрет.Всего несколько ингредиентов: красный винный уксус, цельнозерновая или дижонская горчица, кленовый сироп и немного оливкового масла первого отжима. Легко, правда?

    Встряхните ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо. Вы можете сделать это заранее, но если охладить, масло немного затвердеет. Просто оставьте его на прилавке на час, прежде чем собираетесь использовать, или подержите банку под теплой проточной водой, чтобы ее ослабить.

    Вылейте все в салат!

    Хорошо перемешайте.

    На этом этапе у вас есть твердый салат. Вы можете остановиться здесь, если хотите.

    Если вы хотите поднять этот уровень до конечного уровня , добавьте еще несколько вещей. Это совершенно необязательно, но мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравилась комбинация.

    Я нашла немного козьего сыра в клюкве, оставшегося после праздников, поэтому раскрошила его и бросила сверху.

    Вполне умный ход, кстати.Козий сыр был прекрасным пикантным дополнением к этому салату. Можно даже использовать обычный козий сыр.

    Еще у меня были кубики мускатной тыквы! (Мой фаворит из приготовленных овощей. Разбирать орехи не для слабонервных.)

    Итак, я зажарил их и положил туда же.

    И напоследок: гранатовые ариллы. У них скоро закончится сезон, если еще не было, так что возьмите немного, если вы их увидите! Мне нравится, насколько они похожи на драгоценности.Гоша, они красивые.

    Какие сытные, уютные блюда вы любите съесть зимой?

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Салат из груш Рокфор | Allrecipes

    Отлично! Сделал это несколько раз с тех пор, как нашел его почти год назад, и он никогда не перестает получать восторженные отзывы, из 80 или около того рецептов, которые я пробовал на этом сайте, это был, безусловно, самый успешный! Вместо того, чтобы бросать салат, я укладываю его, как на картинке, на большую сервировочную тарелку, b / c, я думаю, это выглядит так поразительно.К вашему сведению. Рокфор – это разновидность голубого сыра, поэтому его можно легко заменить вашим любимым голубым сыром. Я покупаю хороший Danish Blue у Trader Joes. Для салата я использую 1 и 1/2 от 10 унций. размер пакетиков смешанной зелени … идеальный шт. салата. Я использую босковые груши, я считаю, что у них хороший хруст, который дополняет остальной салат. Для цвета используйте красный лук вместо зеленого. Я опускаю авокадо, ненужное и быстро коричневые, что бесполезно, если вы путешествуете с этим салатом. Повязка … просто потрясающая.Я всегда использую дижонскую горчицу для дополнительного «привкуса». Удвойте заправку и используйте красный винный уксус, как указано в рецепте! Не добавляйте бальзамик, он намного сильнее красного вина, и вкус будет неприятным. Единственное, что я делаю иначе, – это добавляю больше кармелизированных орехов пекан. САМЫЙ БОЛЬШОЙ СОВЕТ: Чтобы правильно карамелизировать орехи пекан, добавьте 1-2 ст. вода к орехам пекан и сахар. Это поможет равномерно растопить сахар над орехами пекан. Если вы не добавите воду, сахар может подгореть, или вы получите твердые, как камень, кусочки сахара, которые сломают вам зубы! Наслаждайтесь, если салат можно считать феноменальным, вот и он!

    Я полностью ожидал разочарования только из-за всех отличных отзывов, которые получил этот рецепт, но он был фантастическим.Сочетание сливочности (сыр, авокадо), сладости (груша, орехи), хрусткости (орехи) и пикантной заправки действительно впечатляет. Я не думал, что можно захотеть салата, но ошибался !! Спасибо Спасибо спасибо! ПРИМЕЧАНИЕ: я готовил этот рецепт несколько раз. Я решил попробовать чей-то совет добавлять воду при карамелизации орехов пекан, чтобы сократить время, и я очень сожалел об этом. В итоге вы получаете пекан в сахарной глазури, а не карамелизированный. Совсем не тот вкус и текстура.

    Этот салат потрясающий … получил рейвы на моем праздничном бранче. Я определенно рекомендую удвоить рецепт заправки, а также сделать ее накануне, так как это действительно позволяет ароматам смешаться. Не экономьте на авокадо … кремовая текстура – прекрасное дополнение !!

    С тех пор, как пару месяцев назад я попробовал это сделать, наверное, 10 раз! Это ТАК хорошо! Я использую салат ромэн и сладкий лук майя. Я удвоил все ингредиенты для заправки, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ оливкового масла (все еще прекрасно эмульгируется) и использовал дижонскую горчицу.При приготовлении засахаренных орехов я делал в 2 или 3 раза больше, чем указано, и кладу лишнее в контейнер – так я мог бы снова съесть салат, не тратя время на орехи! Кроме того, когда орехи ПОЧТИ были готовы, я посыпала их небольшим количеством соли, чтобы сбалансировать весь сахар. Это мой самый любимый салат! Даже людям, которые не любят сыр с плесенью (я был одним из них), нравится его небольшое количество в этом салате со всеми остальными ингредиентами!

    Я приготовил этот рецепт, и он был ВКУСНЫМ! Я заменил сыр с плесенью сыром горгонзола (на мой взгляд, он немного мягче). Я также рекомендовал бы опрыскивать вощеную бумагу PAM, потому что вощеную бумагу было трудно удалить с орехов.

    Отлично! Я приготовила этот салат для 4 различных праздничных мероприятий, и это всегда было первым делом, когда все спрашивают рецепт у меня! Я сделал несколько изменений, хотя я пропустил авокадо, поскольку я не большой поклонник. Я также использовал смешанную зелень вместо листового салата. Я использовал тонко нарезанный красный лук для цвета. Я использовал грецкие орехи вместо орехов пекан только потому, что это то, что у меня было, и с тех пор Моему мужу плевать на сыр с плесенью. Я использовала горгонзолу. Я делал это каждый раз, и каждый раз меня просили принести его на другую вечеринку! Я складываю ингредиенты в мешочки и перемешиваю прямо перед подачей на стол.НЯМ!

    Мне очень понравился этот салат … хотя я думал, что по рецепту недостаточно заправки. Я бы определенно удвоил это!

    Это было отлично. Я приготовил его для званого ужина, и его уже не было. Я большой поклонник салата Harvest Vine (в том числе по всем рецептам), и у него такой же приятный вкус. Вместо этого я использовал грецкие орехи и в следующий раз просто поджарь их (или, может быть, просто использую немного меньше сахара). Я также использовал масло грецкого ореха вместо оливкового. Он очень хорошо дополнял салат.(Если вы используете фундук, вы можете рассмотреть возможность использования масла фундука). Я пропустил авокадо и думаю, что в следующий раз, когда сделаю его (а будет в следующий раз!), Я мог бы посыпать сверху сушеной клюквой, чтобы добавить немного цвета. Помимо этих небольших изменений, я считаю, что рецепт великолепен и обязательно произведет впечатление на семью и / или компанию!

    Лучший салат, который я когда-либо ел! Я приготовил его для званого ужина, и всем он понравился! Я точно следовал указаниям. Это совершенство!

    Очень сильно не понравился вкус горчицы с грушей.Этот салат был бы великолепен с негорчичной заправкой или если бы груши были заменены чем-то менее отвратительным с горчицей. Может быть, огурцы. Я подал это с “Знаменитой курицей в масле” с этого сайта, и мне очень понравилось макать курицу в заправку, но мне жаль, что мои груши просто не были в блюде на стороне! Спасибо, что поделились – если бы у всех были одинаковые вкусы, мир был бы скучным!

    Обзор ресторана: Зимние блюда на тему охоты Оле

    Охота, возможно, не самое популярное времяпрепровождение среди городских пижонов, но в глуши европейских стран, таких как Испания, традиционное занятие по-прежнему является развлекательным спортом или делается ради еды.Кабан, олень и фазан появляются на загородных кухнях по сезонам, но найти такие блюда в ресторанах – большая редкость, особенно в столовой Гонконга.

    Тем не менее, если вы любите приключения, Olé – это место, где можно попробовать зимние блюда в охотничьей тематике. Особые блюда готовит шеф-повар Хесус Паскуаль, который руководит кухней последние семь лет.

    Olé был первым испанским рестораном в Гонконге и продолжает оставаться лидером с точки зрения подачи самых аутентичных блюд.Его местоположение оставалось на улице Ice House Street более 19 лет, о чем свидетельствует дизайн интерьера, который практически не изменился с течением времени. Несмотря на то, что декор выглядит немного устаревшим, дизайн придает уютный деревенский шарм, который уведет вас из шумного центра и перенесет на улицы Мадрида или Барселоны.

    Мы начали ночь с охлажденного бокала идеально перемешанной красной сангрии (75 долларов за стакан) , которая была не слишком сладкой и имела теплое мягкое послевкусие бренди. Затем последовали закуски ассортимента мясных нарезок (тапас по 150 долларов, закуски по 290 долларов) , демонстрирующих около 5–6 видов мяса.Нарезки состояли из благородного оленя, оленины, кабана и фазана, которые в течение нескольких месяцев приправляли перцем, розмарином и тимьяном, чтобы заменить ароматный запах и вкус ароматным ароматом твердых трав.

    Мы перешли к меньшим по размеру блюдам, которые можно подавать в качестве основных или более крупных закусок, которыми можно поделиться. Рекомендую перепелов и утку тем, кто никогда не пробовал дичь, потому что вкус у них самый мягкий. фасоль каннеллини и рагу из перепелиных ножек (180 долларов) понравились публике.Это рагу из фасоли с пипаррасом (маринованный зеленый перец чили) обычно подают зимой в Испании. Бобы каннеллини вымачивали на целый день, затем тушили с луком, морковью, чесноком и зеленью. В тушеное мясо добавили обжаренного перепела и посыпали блюдо дополнительными пипаррасами, придавая блюду пикантность.

    Следующей была дикая утиная грудка со скидкой на портвейн (360 долларов) . Порция была щедрой, и меня впечатлила нежная текстура утки. Подаются с инжиром и пюре из сладкого картофеля. Эти аккомпанементы создают свежее сладкое послевкусие, уравновешивая соленость мяса и тонкую кислотность винного соуса.

    В завершение основного блюда нам подали фазана с трюфелем и соусом Олоросо (390 долларов) и равиоли из кабана с молодой фасолью и лесными грибами (260 долларов), . Эти блюда были самыми сложными с точки зрения вкуса и приготовления, с современной подачей, включающей земляные корнеплоды и ингредиенты, найденные в лесу.

    Фазан был приготовлен собственными силами и фарширован черносливом и кедровыми орехами для получения фруктовых и ореховых ноток.Грудку и бедро готовили на медленном огне в вине Олоросо, импортированном из Испании, вместе с полнотелыми травами, включая чеснок и тимьян. Пестрый вкус фазана был устранен, и я почувствовал намек на свинину, который использовался в соусе Олоросо, чтобы сбалансировать ароматный фазан. Мясо получилось нежным и слоеным, особенно ближе к кости, где темное мясо было наиболее нежным. Трюфель в сочетании с картофелем был роскошным штрихом и добавлял блюду успокаивающий аромат, не подавляя фазана.

    Лучшее блюдо осталось напоследок: равиоли из кабана. Приготовленный на медленном огне с красным вином, овощами и свежей зеленью, кабан получился нежным с интенсивным ароматом. После первого раунда медленного приготовления кабан обжаривали, затем снова готовили на медленном огне в течение еще четырех часов с добавлением свежих трав и какао для создания текстуры, напоминающей тушеную свинину, в качестве начинки для равиоли. Равиоли были покрыты жареным гарниром (испанские детские бобы), лесными грибами и мясным соусом медленного приготовления.Вкус был сенсационным, а какао дополняло мясо кабана, сводя на нет любой пестрый вкус. Красное вино улучшило текстуру и вкус начинки для равиоли и хорошо сочетается с грибами и жареной фасолью.

    Вердикт

    Хотя дичь часто считается приобретенным вкусом, подготовка ингредиентов является ключевым моментом и во многом зависит от крепких трав и специй. Блюда, которые подаются в Olé шеф-поваром Паскуалем и его командой, являются сложными, демонстрируя, что многолетний опыт работы с дичью позволяет создавать полноценные блюда, а также уменьшать иногда подавляющий вкус.Olé овладела навыками приготовления и традиционными методами приготовления, предлагая своим блюдам землистые современные нотки. Olé может не звонить в колокольчик молодым посетителям в Гонконге, и его, кажется, омрачают более новые, более современные тапас-бары, но ресторан остается оригинальным местом, где можно по-настоящему насладиться аутентичной испанской кухней.

    1 / F, Shun Ho Tower, 24–30 Ice House Street, Central, 2537 8856

    Эта рецензия основана на бесплатной дегустации в средствах массовой информации, предоставленной в обмен на честный обзор и без денежной компенсации.Выраженные здесь мнения принадлежат автору.

    Распорядок дня Хантера С. Томпсона

    В своей книге «Охотник : Странная и дикая жизнь Хантера С. Томпсона » биограф Э. Джин Кэрролл начинает первую главу с подробного описания излишков ее предмета. Вот что сообщает Кэрролл как образец распорядка дня для гонзо-журналиста (обратите внимание, что начинается с в 15:00):

    3:00 с.м. подъем

    3:05 Chivas Regal с утренними газетами, Dunhills

    3:45 кокаин

    3:50 Еще один стакан Чиваса, Данхилл

    4:05 первая чашка кофе, Данхилл

    4:15 кокаин

    4:16 апельсиновый сок, Данхилл

    4:30 кокаин

    4:54 кокаин

    5:05 кокаин

    5:11 кофе, Dunhills

    5:30 больше льда в Chivas

    5:45 кокаин и т. Д.пр.

    6:00 трава для отдыха

    7:05 Таверна Woody Creek на обед – Heineken, две маргариты, салат из капусты, салат тако, двойной заказ жареных луковых колец, морковный пирог, мороженое, бобовые оладьи, Dunhills, еще один Heineken, кокаин и для поездка домой, снежный конус (стакан измельченного льда, на который наливают три или четыре отсадки чиваса)

    9:00 начинает серьезно нюхать кокаин

    10:00 капли кислоты

    11:00 Шартрез, кокаин, трава

    11:30 кокаин и т. Д. И т. Д.

    12:00 полночь , Хантер С. Томпсон готов написать

    12: 05-6: 00 Шартрез, кокаин, трава, Chivas, кофе, Heineken, гвоздичные сигареты, грейпфрут, Dunhills, апельсиновый сок, джин, непрерывные порнографические фильмы.

    6:00 джакузи-шампанское, Dove Bars, феттучини Альфредо

    8:00 Алкион

    8:20 сон

    Источник: Охотник: Странная и дикая жизнь Хантера С.Томпсон Э. Джин Кэрролл

    [ч / т: Дерзкий огненный шар, через Юэна Моргана]

    Этот пост впервые появился в 2013 году; обновлено на 2021 год.

    Восхитительный ужин: зимний салат и обзор книги


    Мангольд и капуста не нужно готовить . Из них получается свежий зеленый зимний салат, который можно приготовить и заправить накануне. Я разработал этот рецепт однажды зимой, когда меня пригласили на местный обед.Каждый гость должен был принести блюдо, в котором все ингредиенты были выращены или произведены в пределах 100 миль от дома, за исключением соли и оливкового масла.


    Это было первое января, поэтому возможности были ограничены. Местные мангольд и капуста выглядели очень хорошо, но что мне с ними делать? Я не хотел брать вареную зелень и разогревать ее. Я подумал, что если я нарежу мангольд и капусту мелко и оставлю их мариноваться в какой-нибудь заправке на ночь, это станет отличным отличием от обычного зеленого салата.


    Уксуса не было, так как я не знал об его источнике в радиусе 100 миль. Но у меня были лимоны Мейера, чтобы добавить кислоты, и мандарины Сацума, чтобы добавить цвета и немного сладости, чтобы уравновесить легкую (и довольно приятную) горечь зелени. У сацумов есть дополнительный бонус в том, что они не содержат косточек и легко сегментируются. Вы можете добавить немного черного перца или любимой травы; но даже без ограничений 100-мильной диеты с локавором я предпочитаю салат без приукрашивания. (С тех пор я добавил в рецепт чайную ложку сахара.)

    Люблю шифонаду; это мой любимый разрез! Включено, конечно, в прекрасную книгу, недавно присланную мне на рецензию. Zwilling J. A. Henckels Complete Book of Knife Skills: The Essential Guide to Use, Techniques and Care – это книга, которую я хотел бы выпустить гораздо раньше – до того, как у меня появилась возможность разработать некоторые из моих собственных печальных маленьких техник. Но, эй, у меня все еще остались пальцы! Кулинарные эксперты Джеффри Эллиот и Джеймс П. ДеВан создали книгу, которая является лучшим вариантом после курса владения ножом в кулинарной школе.

    Его 384 страницы включают более 1200 пошаговых фотографий вместе с четко написанными инструкциями, а его спиральный формат упрощает использование. Вы узнаете, как выбирать, использовать и обслуживать лучшие ножи для ваших целей, а также как правильно держать нож и держать руку-проводник. Книга поможет вам в кратчайшие сроки нарезать, измельчить, очистить, гофрировать и очистить.

    В дополнение к изучению того, как нарезать овощи на палочки, кубики, шифонаду и рондель, вы освоите косую нарезку, пайсанну, лепешку и турне.Изучив главы, посвященные разделке птицы, мяса, рыбы и моллюсков, вы почувствуете себя шеф-поваром, который готовит суши. В этом обширном томе даже рассказывается о том, как вырезать мясо всех видов и как приготовить 11 различных декоративных гарниров.

    Расскажите о себе и ножах. Как у тебя навыки ножа? Какой твой любимый нож? Поварской нож какого размера тебе нравится?

    Салат с мангольдом и капустой


    (на 6 порций)


    1 пучок мангольда от 8 до 12 унций, тонко нарезанный
    1 пучок капусты объемом 8 унций, тонко нарезанный
    1/2 стакана свежевыжатого мандаринового сока Сацума
    3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    1 чайная ложка сахара
    1/8 чайной ложки соли
    3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    12 или более апельсинов Satsuma мандаринов, очищенных и сегментированных (около 2 чашек)

    1 Начните салат за день до подачи; зелени нужно время, чтобы немного размягчиться.Я делаю шифонаду с мангольдом и капустой, складывая и скатывая тщательно вымытые и высушенные листья, а затем нарезаю их тонкими лентами шириной 1/4 дюйма либо поварским ножом, либо сантоку.


    2 В маленькой миске взбейте соки, сахар и соль; затем добавьте масло венчиком. В миске объемом 3 литра смешайте мангольд, капусту и заправку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до следующего дня. За два часа до подачи перемешайте зелень и добавьте дольки мандарина Сацума.

    Примечание: Рич Феррейра выращивает органические мандарины Сацума на своей семейной ферме Side Hill Citrus с 1989 года.

    Обзор

    : «Равные» Эда Ширана находят его в семейном счастье

    На этой обложке, выпущенной Atlantic Records, изображен последний альбом Эда Ширана “Equals”. (Atlantic Records через AP) AP

    «Equals» Эда Ширана (Atlantic Records)

    Со времени его последнего сольного альбома с Эдом Шираном произошли огромные события – брак, потеря, отцовство.Все они вошли в новый сборник «Equals», альбом, который приятно звучит как человек, у которого теперь есть все, что ему нужно.

    «Я вырос / Теперь я отец / Все изменилось / Но в чем-то я остался таким же», – поет Ширан в открывающей вступительной песне «Tides». Не верьте: он изменился.

    Gone – это горе и горечь, которые придавали хитрость песням с предыдущих альбомов. Исчезла большая часть незащищенности, которая делала Ширана таким привлекательным. Тот парень, которого вы представляли себе в пабе со своими товарищами, наслаждающимися пинтой и пачкой чипсов, теперь дома, закрывая мир.

    Большая часть «Equals» – это песни о любви к его жене Черри Сиборн, как и откровенно романтичный «First Times», когда он поет: «Величайшее, чего я достиг / Это четыре маленьких слова, стоя на одном колене. ”

    Альбом похож на альбом для вырезок, в котором вспоминаются их личные моменты: сон на пляже, совместное использование красного вина в Бруклине, время, когда машина заглохла в снегу. Для Ширана его бизнес – даже выступление перед 80 000 человек – не вызывает такого же волнения.

    Ширан переходит в сочный с «Джокером и королевой», «Граффити на эстакаде» и «Любовь в замедленной съемке», предназначенными для взрослых современных чартов. Если вам понравился его предыдущий хит «Perfect», это то же самое. Повсюду раздаются сильные бури скрипок и виолончелей.

    Их ребенок – дочь Лира, родившаяся в августе 2020 года, – вдохновила колыбельную «Песочный человек», где папа поет: «Любить тебя легко, но жизнь не всегда будет такой». Песня «Visiting Hours» оплакивает кончину друга, так же как «Supermarket Flowers» из его последнего альбома «Divide» был прекрасным прощанием с бабушкой и дедушкой.

    Большинство из 14 треков альбома были написаны в соавторстве с Джонни МакДэйдом из Snow Patrol, а МакДэйд продюсировал его совместно с британским поп-продюсером FRED. Брат Ширана, Мэтью, аранжировал струнные на две мелодии. Нет никаких громких совместных работ или необычных функций в наши дни.

    Первые синглы – игристое «Shivers» с хлопками в ладоши и шелковистая клубная мелодия «Bad Habit» – намекают на более танцевальный Ширан, и, действительно, здесь есть и другие трески: мрачный «2step», демонстрирующий его вокальную ловкость. и «Stop the Rain», фальшивый с экологическим посланием.

    Но «Равный» не уходит далеко от дома и женщины, которую он обожает. «Мир становится меньше, когда я рядом с тобой», – говорит он ей в «Столкновение». В песне «Be Right Now» он поет: «Нет ничего, кроме пространства, в котором мы находимся, спешки и шума».

    Так что давайте на цыпочках уйдем и предоставим его домашнему блаженству.

    Почему каждому садовнику нужен холодный каркас

    Эндрю Мессинджер

    Если вы начнете работать над холодным каркасом сейчас и закончите его к концу месяца, то к январю или началу февраля у вас начнется весна и лето овощные пересадки в нем.К середине марта вы можете собирать салат, шпинат и множество другой салатной зелени и редиса за недели или месяцы раньше, чем вы купите в магазине в конце весны. Итак, мы продолжаем со второй части, почему каждый садовник должен иметь холодную раму и почему вы должны приступить к работе над ней сейчас.

    Сборные холодильные рамы позволяют продлить садоводческий сезон на каждом конце на 30–60 дней. Помните, однако, местоположение, местоположение, местоположение. Холодным рамам зимой необходимо много солнечного света, поэтому никогда не размещайте их там, где будут тени, и остерегайтесь падающих конечностей и ветвей.

    Более прочные самодельные холодные рамы с более толстыми стенками и лучшей конструкцией и изоляцией из земли или пены могут поглощать и удерживать больше тепла, и такая конструкция может добавить 90 дней к вегетационному периоду не только в начале, но и в конце. сезон тоже. Это практически удваивает количество времени, которое вы можете потратить на выращивание и садоводство каждый год. Если вы проверите мою математику, это также означает, что в вашей раме есть реальный потенциал для садоводства круглый год, если вы убираете снег со створок.

    Основное применение холодных рамок весной – это выращивание или запуск рассады, которые будут высаживаться на открытом воздухе, когда земля теплая и гостеприимная, хотя некоторые люди используют свои рамки как для выращивания «на месте», так и для закваски. Сотни и тысячи саженцев десятков видов можно вырастить в холодном помещении размером меньше кухонного стола, но их результаты могут заполнить сад размером с две большие жилые комнаты.

    С наступлением осени холодильные камеры можно использовать для производства зелени для салатов или для продления урожая компактных сортов перца, баклажанов, кабачков и огурцов, выращенных в контейнерах или постоянно посаженных в рамку.Свеклу и морковь можно высаживать в рамочную почву всю зиму. Позже рамы можно набивать сухими листьями или соленым сеном и использовать для зимовки капусты и корнеплодов, но есть десятки других применений, включая размножение многолетних растений и древесных деревьев и кустарников в зимние месяцы.

    Еще нужно упомянуть выгонку луковиц весеннего цветения. Эти луковицы, если их посадить в горшки и поставить в рамку в середине-конце октября, могут дать вам практически любые весенние цветущие луковицы, такие как тюльпаны, нарциссы, крокусы, гиацинты и многое другое, которые можно заставить цвести поздно зимой.Эти луковицы проводят от 12 до 16 недель в кадре, где необходимо сохранять их в очень прохладном, но не замороженном состоянии. В назначенное время горшки снимают с рамы и выносят в помещение. Через несколько недель у вас дома будут чудесно окрашенные и ароматные растения, которые можно будет использовать в качестве подарков. Некоторые многолетние растения, в том числе лилии, астильбы и дельфиниумы, также можно обрабатывать таким образом, принося в помещение для цветения, а затем высаживая в саду весной.

    Несколько лет назад в Мичиганском университете был профинансирован экспериментальный проект, который позволил нескольким студентам-садоводам спроектировать и построить свою собственную раму на основе своих собственных исследований.Студенты изучили историческую информацию, а также большую часть новейшей информации о методах сбора солнечной энергии и новых строительных материалах. Они ломали голову над деталями строительства, заказывали расходные материалы и выполняли работу без надзора со стороны преподавателей.

    Размеры каждой рамы составляли 54 дюйма в длину и 38 дюймов в ширину, а используемые материалы включали 30 шлакоблоков, 2 мешка с раствором, 15 футов пиломатериалов размером 1 на 6 дюймов и кварту зеленого купринола (в настоящее время мы бы использовали белый кедр и пропустили купринол).Общая стоимость была менее 50 долларов, но сегодня, вероятно, более 200 долларов.

    Учащиеся уложили блоки раствором и подвязали по углам для прочности. Они встраивали деревянные блоки в верхний ряд блоков, к которым можно было прикрепить шурупы. Вместо того, чтобы строить раму на один курс выше в задней части, чтобы наклонить крышку для проливания дождя и дополнительного солнечного излучения, ученики решили установить прокладки и заделку под задними и боковыми порогами. В результате получился небольшой наклон, не требующий сложной резки блоков под углом.

    Экспериментальная крышка была сделана из прозрачной пластиковой пленки, прикрепленной скобами к подушке из проволочной сетки. В результате получилась глубокая крышка с большим количеством мертвого пространства для изоляции, что важно помнить, поскольку большая часть потерь тепла происходит через верх или остекление. Этот инновационный верх был недорогим и его легко поддерживать для вентиляции, в то время как крышка плотно прилегала к крышке для удержания тепла с помощью быстросъемных стяжек. В наши дни вы можете использовать парниковые панели из поликарбоната с двойными или тройными стенками, которые устраняют необходимость в какой-либо изоляции.

    Пластик можно использовать для остекления, но вам все равно понадобятся жесткие рамы, к которым можно прикрепить пластик. Недостаток пластика в том, что он будет нуждаться в замене каждый год или при повреждении. Также можно использовать панели из стекловолокна (теперь называемые FRP) или листы (доступные в рулонах размером 3 на 50 футов), но вам все равно нужно будет построить каркас, к которому он будет прикреплен.

    Более новый материал для остекления, который действительно хорошо работает, – это сотовый поликарбонат. Обычно они имеют двойные стенки, а мертвое пространство между стенами обеспечивает отличную изоляцию.Панели можно обрезать по размеру, а некоторые онлайн-материалы могут вырезать их в соответствии с вашими требованиями. Этот материал будет противостоять граду, практически любой снеговой нагрузке и сохранит светопропускание в течение почти 10 лет.

    Лучше всего стекло, но стеклянные створки требуют ухода. Выброшенные штормовые окна и окна из ремонтируемого дома не обыграть. Однако помните, что все, что вы используете, чтобы накрыть рамку, нужно будет открыть, когда температура внутри достигнет 45-70 градусов, в зависимости от того, что вы выращиваете и пытаетесь достичь.Это означает, что вы должны открывать и закрывать их, но есть автоматические открыватели, которые сделают это за вас, когда они подключены к термостату и источнику питания.

    Мои оригинальные рамы были построены из использованных железнодорожных шпал и створок, сделанных из обработанных давлением (или из белого кедра) рамы два на четыре, покрытых тепличным пластиком. Мог бы я построить один из них сегодня? Возможно нет.

    Я вернулся, чтобы взглянуть на холодные рамы Juwel, такие как BioStar 1500, и они намного более впечатляющие, чем оригинальные, с которыми я работал много лет назад.Эта модель имеет длину 5 футов и ширину 32 дюйма. Он поставляется с автоматическим открывателем, тремя секциями створок и устройствами, позволяющими удерживать разные створки открытыми на заданной высоте. Он изготовлен из 8-миллиметрового поликарбоната с двойными стенками, и эта модель получила отличные отзывы. Цена на эту модель составляет от 375 до 400 долларов. Однако они импортируются, и вы знаете проблемы с цепочкой поставок.

    Да, есть гораздо менее дорогие холодные рамы, чем Juwel, но если вы внимательно посмотрите, то обнаружите, что у них нет 8-миллиметрового двойного остекления, которое имеет решающее значение для сохранения тепла и выдерживания любой снеговой нагрузки, которую мы можем получать.Похоже, что только у Juwel есть автоматический открыватель (который действительно работает), включенный в цену.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *