Салат морковь сыр свекла: Салат из свеклы с сыром и морковью

Слоеный салат с сырой морковью, свеклой, сыром и орехами рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Слоеный салат с сырой морковью, свеклой, сыром и орехами рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Слоеный салат с сырой морковью, свеклой, сыром и орехами

АВТОР: Юлия –

порции:  4ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов16

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Твердый сыр

100 г

Чеснок

3 зубчика

Грецкие орехи

100 г

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Морковь (сырую) потереть на мелкой терке. Сыр и свеклу (вареную) потереть на крупной терке. Изюм распарить. Грецкие орехи измельчить ножом.

2Смешать морковь и изюм, сыр и чеснок, свеклу и орехи.

3Выкладывать слоями: морковь, сыр и свекла. Каждый слой промазывать майонезом. (Можно при смешивании ингредиентов добавлять майонез, тогда салат получится не такой жирный).

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из свеклы, моркови и сыра

Рецепт салата из свеклы, моркови и сыра под названием “Трио” от нашей читательницы Юлии Беспаловой. Как пишет Юлия, такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Он несложно готовится, а в итоге получается красиво и вкусно.

Салат из свеклы, моркови, сыра

Состав:

  • 2 шт свеклы
  • 2 шт моркови
  • 200 гр адыгейского сыра
  • 180 мл майонеза без яиц
  • соль
  • специи: черный молотый перец
  • зелень для украшения (необязательно)

Приготовление салата со свеклой и морковью:

  1. Промыть и отварить свеклу до готовности.
  2. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и натереть на средней терке. После этого отжать лишний сок, чтобы салат не потек. Затем чуть-чуть посолить и тщательно перемешать.
  3. Сырую морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Также отжать руками лишний сок. Потом немного посолить и перемешать.
  4. Натереть адыгейский сыр на средней терке.

    Свекла, морковь, сыр

  5. В глубокую и небольшую по диаметру емкость положить пакет. Теперь все готово и можно приступать к выкладыванию слоев.
  6. На дно емкости выложить 1/2 часть свеклы. Разровнять ложкой и чуть-чуть поперчить.

    Свекла

  7. Сверху смазать майонезом. (Кстати, рецепт приготовления этого салата похож на вегетарианскую “шубу”.)

    Свекла под майонезом

  8. Следующий слой сделать из 1/2 части моркови. Также немножко поперчить и смазать майонезом.

    Свекла и морковь

  9. Далее сделать слой из 1/2 части сыра. Поперчить и смазать майонезом.

    Слой сыра

  10. Дальше снова выложить те же самые слои, если позволяет высота емкости. У меня получилось всего шесть слоев.

    Салат из свеклы и моркови с сыром

  11. Теперь накрыть наш салат блюдом, в котором будем подавать на стол, и аккуратно перевернуть.

    Переворачиваем салат на блюдо

  12. Затем снять емкость и пакет. Наш салатик практически готов.
  13. Верхушку смазать майонезом и украсить сыром или зеленью.

Салат из свеклы, моркови и сыра “Трио”

Наш салат готов и я желаю вам приятного аппетита!

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

салат слоёный

Сегодня день рождение моего любимого, дорогого сыночка, ему исполняется 4 годика, поэтому я спешу представить рецепт вкусного салата, который очень давно (более 10 лет) живёт в нашей семье.  Он очень вкусный, полезный, готовится очень легко и не требует особых затрат.  Многие, кто его пробует, остаются в восторге и потом сами его готовят и восхищаются, как превосходно сочетаются с первого взгляда кажущиеся не сочетаемыми продукты. Думаю, многие хозяйки возьмут рецепт этого салата себе на вооружение и порадуют своих близких и родных новым вкусом, который очень освежает. Поверьте, все останутся довольны.


Потребуется:

• Морковь (сырая) – 3 шт. (крупные)
• Свекла (отварная) – 2-3 шт.
• Сыр твёрдый – 300 гр.
• Орехи грецкие – 150-200 гр.
• Изюм (без косточек) – 150-200 гр. (я использую изюм зелёный из винограда дамский пальчик)

• Чеснок – 3-5 зубчиков (по вкусу)
• Майонез – 300-400 мл.

Как приготовить вкусный и необычный салат:

Салат мы будем укладывать слоями, предварительно подготовив каждый. Всего слоёв будет 3.

1 слой: сырую морковь трём на мелкой тёрке. Тщательно отжимаем морковь от сока.  В мякоть моркови добавляем изюм, который мы предварительно вымыли, залили на 10-15 минут кипятком (чтобы он разбух) и обсушили. Добавляем майонез и всё перемешиваем. Укладываем полученную морковно-изюмную массу толстым ровным слоем в вазу.

2 слой: сыр трём на крупной тёрке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке. Добавляем майонез. Перемешиваем и укладываем ровным толстым слоем.

3 слой: варёную свеклу натираем на крупной тёрке. Также отжимаем сок от свеклы. Измельчаем грецкие орехи и соединяем их со свеклой. Добавляем майонез, вымешиваем и укладываем третьим верхним слоем.

Сверху салат можно украсить по желанию, например грецкими орехами и веточками зелени.

Вот такой красивый, необычный, пикантный и очень вкусный салат у нас получается.

Я советую приготовить его всем – думаю, никто не пожалеет.

А вот так можно оформить этот вкусный салат например для подачи на 8 Марта!!! Очень на ой взгляд оригинально!!!

Приятного аппетита желает Светлана и kulinarochka2013. ru!

 

Как приготовить вкусный и полезный салат из свеклы с орехами Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Богатые витаминами блюда: 5 рецептов салата из свеклы и моркови

8 полезных рецептов из свеклы

Разнообразные салаты из свеклы, ризотто, украинская «Шпундра», свекольный сорбет и овощной фреш со свеклой: вкусное разнообразие на каждый день.

Читать далее

Для салатов можно использовать сырую или вареную свеклу. Если хотите сохранить в ней максимальное количество полезных веществ и витаминов, замените варку запеканием в фольге. Для этого вымойте корнеплоды, оберните фольгой и уложите на противень. Время запекания определяется размером овоща, для небольшой свеклы потребуется 40-45 минут. Для заправки используют растительное масло или сметану.

Свекольно-морковный салат с чесноком и орехами

Надо:

130 г свеклы;
70 г моркови;

100 г грецких орехов;
5 г чеснока:
майонез.

Как приготовить:

  1. Очищенную сырую свеклу и морковь натрите на терке. 

  2. Овощную смесь соедините с измельченными грецкими орехами и мелко нарезанным чесноком. 

  3. Заправьте салат майонезом.

Салат «Сборный»

Shutterstock


Надо:
200 г свеклы;
130 г редьки;
70 г моркови;
60 г репчатого лука;
2 г чеснока;
сыр «Российский»;
сметана;
соль.

Как приготовить:

  1. Овощи, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. 

  2. Репчатый лук мелко нарежьте. 

  3. Ингредиенты соедините, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте. 

  4. В отдельной посуде приготовьте заправку из сметаны и майонеза, взятых в пропорции 1:1. 

  5. Перед употреблением позвольте салату настояться в течение получаса.

Салат с тунцом «Ромашка»

Shutterstock


Надо:
200 г картофеля;
150 г тунца консервированного;
70 г моркови;
100 г свеклы;
100 г кислых огурцов;
50 г консервированной кукурузы;
50 г майонеза;
зелень.

Как приготовить:

  1. Помойте и отварите овощи, после их остывания нарежьте некрупными кубиками. 

  2. Консервированный тунец разомните с помощью вилки в однородную массу. 

  3. Кислые огурцы также нарежьте кубиками. 

  4. В центр выбранной посуды положите тунца, вокруг выложить кольцо майонеза.

  5. Из овощей сформируйте лепестки.

Салат «Осенний»

Shutterstock


Надо:
15 г чеснока;
150 г моркови;
300 г свеклы;
150 г яблока;
специи по вкусу;
майонез.

Как приготовить:

  1. Очистите овощи и яблоко, нарежьте соломкой.

     

  2. Свеклу после нарезания присыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 5-7 минут. 

  3. Соедините ингредиенты. 

  4. Заправьте измельченным чесноком, специями и майонезом.

Слоеный салат

Shutterstock


Надо:
300 г свеклы;
150 г моркови;
200 г адыгейского сыра;
150 г майонеза;
черный молотый перец;
зелень.

Как приготовить:

  1. Свеклу промойте и отварите (запеките) до полной готовности. 

  2. Очищенный овощ натрите на мелкой терке и позвольте стечь. 

  3. Сырую очищенную морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость, посолите и перемешайте.  

  4. Сыр натирайте на средней терке.

  5. В глубокую емкость постелите целлофановый пакет. 

  6. На самое дно посуды уложите половину натертой свеклы, разровняйте слой ложкой, немного поперчите и смажьте майонезом. 

  7. Сверху уложите половину моркови, добавьте специи и майонез. 

  8. Третий слой будет состоять из натертого сыра. 

  9. Повторите очередность слоев до тех пор, пока вам будет позволять высота выбранной емкости.

  10. Сверху накройте тарелкой, которая будет использована для подачи на стол. 

  11. Переверните конструкцию и снимите целлофановый пакет. В результате получится многослойная сырно-овощная горка.

Рецепт салат свекла козий сыр. Салат с козьим сыром и запеченной свеклой

Умело приготовленный свекольный салат качественно дополнит повседневный рацион и разнообразит праздничное меню. Закуска характеризуется не только отменными вкусовыми характеристиками, но и внушительными питательными свойствами, перечень которых зависит отчасти и от дополнительных составляющих.

Самые вкусные салаты со свеклой

Чтобы приготовить салат со свеклой, рецепты не нужны, помогут приготовить вкусную закуску советы по комбинированию продуктов для получения самых вкусных угощений.

  1. Особенно полезны салаты из свежих корнеплодов, которые дополняют другими кореньями, такими как морковь, сельдерей, а также яблоком, тыквой.
  2. Отваренная свекольная мякоть великолепно гармонирует с другими овощами: морковью, картофелем, капустой, огурцами, особенно маринованными. Идеальный пример подобного сочетания: винегрет во всех его вариациях и другие аналогичные закуски из вареных корнеплодов.
  3. Качественно преображает вкус закуски добавление в ее состав чеснока, репчатого или зеленого лука.
  4. Даже в лаконичном исполнении блюдо получается совершенным, а с добавлением измельченных орехов и сухофруктов превращается в кулинарный шедевр.
  5. Изумительными на вкус будут салаты с добавлением сельди или отваренной курятины. В состав подобных блюд добавляют другие отваренные овощи: картофель, морковь и лук, как например, в прославленном салате «Сельдь под шубой».

Салат из свежей свеклы


Свежий салат из свеклы с растительным маслом, приготовленный по следующему рецепту, станет идеальной витаминной добавкой к основным блюдам, легким гарниром к мясу, рыбе или просто самостоятельной закуской для подачи в разгрузочные дни. Состав яства можно расширить, добавив орехи или размятый мягкий сыр.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 0,5 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • масло – 70 мл;
  • горчица и мед – по 2 ч. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке или нарезают тонкой соломкой очищенную свеклу, сельдерей и морковь.
  2. Измельчают яблоко, добавляют к остальным ингредиентам вместе с нарубленной зеленью.
  3. Сдабривают салат из свеклы и моркови заправкой из масла, меда и горчицы, приправленной по вкусу солью и перцем, перемешивают.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом


Элементарно готовится, но пользуется немалой популярностью у любителей пикантных закусок, свекольный простой салат, приготовленный с добавлением чеснока. Заправкой в данном случае будет майонез, который предпочтительно приготовить собственноручно. Количество чесночной мякоти можно отрегулировать по вкусу.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, остужают.
  2. Перетирают овощ на терке, добавляют выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль, перец.
  3. Тщательно перемешивают свекольный салат с чесноком и подают к столу.

Салат «Генерал» со свеклой


Приготовленный по следующему рецепту салат из свеклы с майонезом подойдет для праздничной подачи, так как имеет эффектный внешний вид и одновременно необыкновенный изысканный вкус. Вареный корнеплод здесь сочетается с отваренной говядиной, картофелем, морковью, сыром и гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • говядина отваренная – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • майонез – 150 г;
  • гранатовые зерна – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и перетирают по отдельности картофель, морковь и свеклу.
  2. Мелко нарезают или разбирают на волокна вареное мясо, смешивают с измельченным чесноком.
  3. Перетирают сыр.
  4. Укладывают на блюдо в сервировочное кольцо сначала картофель, затем говядину, морковь, сыр и свеклу, не забывая каждый слой смазывать майонезом, солить и перчить.
  5. Оставляют на пару часов для пропитки, а перед подачей украшают гранатовыми зернами.

Салат из свеклы и козьего сыра


Представленная далее версия закуски порадует сторонников изысканных вкусовых сочетаний. Мякоть корнеплода здесь эффектно дополняет козий сыр и руккола с орехами. Использовать можно измельченные грецкие ядра или кедровые орешки. Сделает вкус блюда завершенным легкая заправка на основе оливкового масла.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сыр козий – 100 г;
  • орехи – 50 г;
  • руккола – 200-300 г;
  • масло оливковое – 80 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • горчичный порошок – ¼ ч. ложки;
  • сахар – ¾ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают тонкими ломтиками свеклу.
  2. На блюдо выкладывают горкой рукколу.
  3. Сверху раскладывают свеклу и ломтики козьего сыра.
  4. Смешивают масло с лимонным соком, горчицей, сахаром, солью и перцем до растворения всех кристаллов.
  5. Сдабривают салат из свеклы с сыром полученной заправкой и подают.

Салат со свеклой и солеными огурцами


Вкусный салат из отварной свеклы можно приготовить, сочетая корнеплод с солеными огурцами, луком и вареными яйцами. Полученная закуска качественно разнообразит повседневное меню и на праздничном столе займет не последнее место. Украсить блюдо можно перьями зеленого лука или огуречными ломтиками.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • огурцы соленые – 120 г;
  • лук – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 15 г;
  • горчица – ¼ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают кубиками свеклу.
  2. Подобным манером шинкуют огурцы и отваренные яйца.
  3. Рубят как можно мельче лук.
  4. Заправляют составляющие смесью из сметаны, майонеза и горчицы, приправленной по вкусу.
  5. Перемешивают свекольный салат и подают.

Салат со свеклой и грецкими орехами


Отменный по вкусу салат из запеченной свеклы удастся приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Его можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В качестве заправки используется сметана, вместо которой допускается применять майонез, в идеале домашний.

Ингредиенты:

  • свекла – 400 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • сметана – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 180 градусах 1 час.
  2. Очищают корнеплоды и перетирают на терке.
  3. Измельчают крупно орехи, добавляют в свекольную массу вместе с перетертым чесноком
  4. Заправляют свекольный салат сметаной, солят, перчат и перемешивают.

Салат из капусты и свеклы


Диетический наполнит организм витаминами и сохранит стройность талии. В данном случае используют свежие корнеплоды, что позволит получить от трапезы максимум пользы. Заправку можно сделать вовсе без масла или добавить небольшое его количество для лучшего усвоения ценных элементов.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль и сахар – по 0,5 ч. ложки;
  • петрушка – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Шинкуют тонкой соломкой капусту и растирают с добавлением соли руками.
  2. Перетирают на терке свеклу и яблоко, закладывают к капустной массе.
  3. Добавляют чеснок, лимонный сок и сахар, солят свекольный диетический салат по вкусу и перемешивают.

Салат из свеклы по-корейски


Приготовить можно по корейскому рецепту с добавлением характерных приправ, благодаря чему закуска приобретает особенно пикантный вкус и изумительный соблазнительный аромат. Количество уксуса и сахара можно откорректировать по вкусу, как и порцию молотого острого перца чили.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • чеснок – 5-7 зубков;
  • масло – 50 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка;
  • соль, паприка, черный перец и молотый чили – по 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 1,5-2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке свеклу.
  2. Добавляют соль, сахар, уксус.
  3. Прогревают на сковороде масло, закладывают все специи и чеснок, быстро перемешивают и выливают к свекольной нарезке.
  4. Размешивают салат и оставляют на несколько часов в холодильнике.

Салат из маринованной свеклы


Простой салат из свеклы может стать великолепным изысканным яством, если запеченные в духовке корнеплоды предварительно замариновать в пикантном маринаде на несколько часов или в идеале на ночь. В качестве сопровождения к базовому компоненту используется фета, грецкие орехи и обжаренные семечки подсолнечника.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • листья салата – 0,5 пучка;
  • фета – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • семечки подсолнечника – 50 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
  • мед – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу запекают час при 180 градусах в фольге в духовке.
  2. Очищают корнеплоды, разрезают пополам, а затем шинкуют тонкими дольками.
  3. Смешивают масло с уксусом, медом, солью и перцем, маринуют в смеси свекольную нарезку несколько часов.
  4. На блюдо с салатными листьями выкладывают свекольные ломтики, кусочки феты, орехи и семечки, поливают остатками маринада.

Салат из сельди и свеклы


По вкусу напоминает всеми известную сельдь под шубой, но готовится на порядок проще и быстрее. Использовать можно как готовое филе рыбы, так и подготовить продукт самостоятельно, отделив мякоть от костей после потрошения целой слабосоленой тушки. Закуска будет вкуснее, если взять салатный лук.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сельдь – 250 г;
  • яйца отваренные – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • сметана – 150 г;
  • лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, очищают.
  2. Перетирают овощ на терке или нарезают кубиками.
  3. Шинкуют филе соленой сельди, белки и лук, добавляют к свекольной массе.
  4. Желтки растирают со сметаной, горчицей и лимонным соком.
  5. Сдабривают заправкой салат, перемешивают.

Салат со свеклой и яблоком


Вкусный салат со свеклой можно приготовить с добавлением яблока. Предпочтительно использовать кисло-сладкие или кислые фруктовые плоды, предварительно очистив их от сердцевины с семенами и от кожуры. Репчатую луковицу после нарезки ошпаривают кипятком, по желанию добавив немного лимонного сока.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт. ;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают или запекают в духовке свеклу, после чего очищают и нарезают соломкой.
  2. Тем же манером шинкуют яблоко.
  3. Нарезают тонкими дольками луковицу, выдавливают через пресс чеснок.
  4. Соединяют компоненты в миске, заправляют маслом, посолив и поперчив.

Салат со свеклой и курицей


Приготовленный с добавления отваренной курятины, подойдет для подачи к ужину или в качестве самостоятельной закуски для праздничного меню. Гармоничный и сбалансированный вкус легкого блюда не оставит равнодушными ни заурядных обывателей, ни придирчивых гурманов.

Салат из свеклы с козьим сыром хорош в любой сезон. Яркие краски порадуют глаз зимой, а летом, приготовив блюдо из молодого корнеплода, вы получите массу витаминов. Предложенные рецепты отлично подойдут для семейной трапезы, не подведут на праздничном столе, поскольку вкусны, красивы и оригинальны. Практически все они взяты из итальянской кухни.

Закуски можно приготовить из вареной и запеченной свеклы. Какой способ подготовки корнеплода выбрать, решайте сами. Но печеная свекла более сочная и вкусная, а время приготовления не более, чем при варке.

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, рукколой и грецкими орехами

Салат потрясающе простой в приготовлении, но изюминкой станет своеобразная заправка с медом и лимоном. Даже на праздничном столе, среди изобилия закусок, салат долго скучать не будет – съедят и похвалят. Основные ингредиенты берите в произвольном количестве, а вот пропорции заправки нужно выдержать строго.

Внимание! Запекая свеклу не совершите ошибку начинающих кулинаров. Не обрезайте корнеплод с обеих сторон, иначе он лишится сочности.

Возьмите:

  • Свёкла.
  • Руккола.
  • Грецкий орех.
  • Козий сыр.

На заправку:

  • Лимонный сок – ½ ст. ложки.
  • Бальзамический уксус, белый – ½ ст. ложки.
  • Мед – половина ложки.
  • Молотый перчик и соль.
  • Оливковое масло – три ложки.

Как приготовить вкусный салат с козьим сыром:

  1. Запеките свеклу. Для этого заверните корнеплоды в фольгу и поместите в духовой шкаф на 30-45 минут. Время приготовления зависит от размера. Температура – 200 о С. Мелкие экземпляры можно заворачивать по несколько штук, крупные оберните фольгой отдельно.
  2. Остудите корнеплод, достав из фольги.
  3. Нарежьте кусочками произвольной формы и размера.
  4. Сложите в салатник, добавьте рукколу и залейте соусом.
  5. Поперчите и попробуйте на соль. С солью действуйте крайне осторожно, поскольку соус будет соленым, да и в сыре её немало – данный факт учитывайте. Размешайте.
  6. Чтобы сделать заправку, соедините в миске компоненты, предназначенные для рецепта, и хорошенько перемешайте. Советую воспользоваться миксером.
  7. Готовый салат посыпьте измельченными грецкими орехами. Поверх разложите кусочки сыра.

Салат из запеченной свеклы, грецких орехов с сыром

Потребуется:

  • Свекла – 9 мелких штук.
  • Сливочное масло – ложка.
  • Кленовый сироп – 2.5 столовые ложки (не найдете – пропустите. Но в оригинале рецепта он имеется).
  • Орехи – 130 гр.
  • Сыр, мягкий – 90 гр.
  • Уксус бальзамик – четверть стакана.
  • Дижонская горчица – маленькая ложка.
  • Мед – большая ложка.
  • Масло – ¾ стакана (предпочтительнее оливковое).
  • Шнитт-лук – 3 большие ложки.
  • Перец и соль.

Совет: кленовый сироп в салате можно заменить сиропом от любого варенья – из груши, крыжовника или медом. В этом рецепте мед включен в рецептуру, поэтому смело можете опустить сироп.

Пошаговое приготовление:

  1. Испеките корнеплод. В первом рецепте я объясняла, как правильно запечь свеклу в духовке, действуйте аналогично.
  2. На сковородке растопите сливочное масло, посыпьте раздробленные орехи и чуток обжарьте, перемешивая.
  3. Спустя пару минут влейте сироп, поперчите, определитесь с солью и уберите с конфорки.
  4. Для соуса смешайте горчицу с уксусом, медом, маслом оливы. Добавьте шнитт, при необходимости досолите.
  5. Нарежьте корнеплоды тонкими пластами, разложите на широкой тарелке.
  6. На кружочки выложите кубики сыра, посыпьте обжаренными орехами.
  7. Сбрызните заправкой и подайте на стол.

Салат из свеклы и козьего сыра с соусом песто

Чудесный итальянский свекольный салат с козьим сыром. Как и все блюда кухни этой страны, закуска наделена изысканным вкусом.

Понадобится:

  • Кедровые орешки – 30 гр.
  • Салат корн – 100 гр.
  • Свекла – 3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Соус песто – 5 больших ложек.
  • Бальзамический оцет – 4 ложки.

Рецепт приготовления свекольного салата:

  1. Отварите корнеплоды (с секретами варки познакомьтесь ). Нарежьте тонкими слайсами или соломкой.
  2. Сложите в салатник, заправьте песто и размешайте.
  3. Поверх разбросайте порезанный кубиками сыр. Сбрызните уксусом.
  4. Обжарьте на сухой сковороде орехи и посыпьте блюдо.

Рецепты в кулинарную книжку:

Свекольный салат с козьим сыром и грушей

В моей записной книжке два рецепта салата с сыром и добавлением груши. Предлагаю оба, повседневный и праздничный.

Рецепт № 1. Берем:

  • Вареная свекла.
  • Груша.
  • Мягкий сыр.
  • Майонез (или сметана).

Технология приготовления:

  1. Отварную свеклу покрошите кубиками. Аналогично поступите с грушей и сыром.
  2. Все смешайте в салатнике и заправьте майонезом.

Рецепт № 2. Понадобится:

  • Сыр – 100 гр.
  • Сок одного лимона – 3.5 ложки.
  • Груша среднего размера.
  • Крупная свекла.
  • Растительное масло – 5 ложек (оливковое, подсолнечное).
  • Веточки базилика, мяты – по желанию, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Грушу рекомендую сначала почистить. Затем нарежьте фрукт ломтиками.
  2. Сварите, охладите и порежьте корнеплод. Сложите в салатник к груше.
  3. Из лимонного сока и масла, посолив и поперчив, приготовьте заправку.
  4. Полейте салат, поверху выложите кусочки сыра и красиво оформите зеленью.

Рецепт салата из маринованной свеклы с сыром

Маринованную свеклу можно взять готовую, в баночке. Или замаринуйте на скорую руку, сварив и натерев стружкой.

  • Корнеплод – 300 гр.
  • Руккола – 50 гр.
  • Орешки (кедровые, грецкие) – горсть.
  • Мягкий козий сыр – 150 гр.
  • На маринад:
  • Бальзамический уксус – 2 ложки.
  • Оливковое масло – 3 ложки.
  • Мед – маленькая ложечка.
  • Соль.

Как сделать:

  1. Сварите или запеките корнеплод, нарежьте или потрите и залейте маринадом. Ингредиенты даны в рецептуре. Смешайте их, и оставьте свеклу на парочку часов мариноваться.
  2. Собираем салат: разложите рукколу, сверху выложите свеклу.
  3. Далее разложите сыр, порезанный кубиками.
  4. Посыпьте обжаренными орешками и пролейте блюдо оставшимся маринадом.
  5. Осталось немного сбрызнуть салат маслом и подать.

Видео-рецепт салата – свекла, козий сыр, кедровые орешки

Не уверены в своих силах – посмотрите видео с пошаговым приготовлением блюда. Пусть вам всегда будет вкусно!

Готовим с сыром Ивлев Константин

Салат из свеклы с козьим сыром

Свекла – 350 г

Микс салатных листьев – 50 г

Кедровые орешки – 350 г

Помидоры черри – 3 шт.

Дижонская горчица – 20 г

Козий сыр (мягкий) – 250 г

Бальзамический соус-крем – 25 мл

183 ккал

1 Свеклу отварить до готовности и остудить, очистить и нарезать средними ломтиками. Салатные листья промыть и просушить, нарвать руками, уложить в миску.

2 К листьям салата добавить обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки, разрезанные пополам помидоры черри и дижонскую горчицу. Все перемешать.

3 Салат выложить на тарелки. Сверху уложить ломтики свеклы.

4 Уложить на салат также нарезанный крупными ломтиками козий сыр, полить бальзамическим соусом.

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора

Салат из шпината с козьим сыром Ингредиенты:Листья шпината – 400 г, помидоры – 2 шт., козий сыр – 60 г, ядра кедровых орехов -30 г, лимонный сок – 40 мл, оливковое масло – 10 мл, белый винный уксус – 40 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Оливковое масло

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Салат из шпината с томатами, кедровыми орешками и козьим сыром ИнгредиентыШпинат – 400 гТоматы – 300 гСыр козий – 60 гОрехи кедровые – 20 гУксус винный белый – 40 млСок лимонный – 10 млМасло оливковое – 5 млСоль и черный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияСоединить

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат с козьим сыром и цикорием 5 мин2 порции200 г. молодого козьего сыра, 1 розетка листьев цикорного салата, 2 помидора, ? огурца, 2–3 веточки из сердцевины листового сельдерея, 2 апельсина, 3–4 маслины, зеленый салат, несколько листиков свежего базилика, салатный соус.1.

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Салат из помидоров с гренками и козьим сыром? помидор – 4–5 шт.? зеленый базилик – 7–8 листиков? латук или романо – 3–4 листика? сельдерей – 2 стебляДля соуса:? любое масло – 1 ч. л.? винный уксус – 1/2 ст. л.? соль, свежемолотый черный перец по вкусуДля гренок:? хлебцы – 4 шт.?

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Салат из говядины с козьим сыром? Отварная говядина – 200 г? Козий сыр – 200 г? Маслины без косточек – 100 г? Отварная морковь – 1 шт.? Вареные яйца – 3 шт.? Майонез – 0,5 стакана? Листовой салат – 1 пучок? Соль по вкусуМорковь и сыр натереть на крупной терке, листья салата

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Пирог с козьим сыром и помидорами Что понадобится: 400 г слоеного теста, ? стакана козьего сыра, ? стакана сыра рикотта, ? стакана сливок, 3 яйца, черный перец, 1 ст. л. кориандра, 200 г помидоров черри Всё очень просто!Тесто раскатать и выложить в форму, посыпанную мукой. В миске

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Дуболистный салат с кростини, козьим сыром и мармеладным луком Дуболистный салат (красный и зеленый) – 2 пучкаЛук-шалот – 1 шт.Стебли сельдерея – 2 шт.Кедровые орешки – 1 горстьФенхель свежий – 1 шт.Хлеб чиабатта – 1 шт.Сыр козий «шевр» – 2 пачкиМасло оливковое – 70 млУксус

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

Салат с козьим сыром и лесными ягодами под бальзамическим кремом Руккола – 120 гСалат фризе – 60 гСалат корн – 50 гОливковое масло – 50 млКлубника – 150 гЕжевика – 100 гКрасная смородина – 100 гКозий сыр (мягкий) – 250 гСоль, перецДля соусаБальзамический уксус – 200 млСахар –

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Салат с козьим сыром в миндальной стружке и свекольным желе Козий сыр – 300 гЯйца – 2 шт.Молоко – 40 млХлопья миндаля – 250 гОливковое масло – 50 млРуккола – 50 гСалат корн – 50 гСалат фризе – 40 гСалат радиккьо – 30 гСоль, перецДля свекольного желеСвекольный сок –

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Спаржа с козьим сыром 16 побегов белой спаржи, 200 г козьего сыра, веточки петрушки для украшения. Для соуса: сок из одного лимона, 5 столовых ложек оливкового масла, молотый черный перец, соль.Промытую спаржу опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут.

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Салат с мангольдом, пармезаном, козьим сыром и помидорами черри Мангольд 120 гОливки без косточек 50 гКаперсы 20 гКозий сыр 40 гПомидоры черри 60 гОливковое масло 120 млБальзамический соус-крем 40 млПармезан 70 гВремя приготовления – 10 минКалорийность – 117 ккалВ промытые

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Салат из молодой свеклы с козьим сыром Молодая свекла 900 гСвекольные листья 150 гУкроп 50 гДомашнее масло 50 гСыр Шавру 150 гКедровые орешки 50 гСоль, перецМорская сольВремя приготовления – 1 ч 20 минКалорийность – 104 ккалМолодую свеклу завернуть в фольгу вместе с морской

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат с клубникой, рукколой и козьим сыром Руккола 160 гСалат фризе 100 гКлубника 70 гЕжевика 50 гКозий сыр 200 гКресс-салат 5 гСоль, перецДля заправкиОливковое масло 100 млМед 50 гЕжевика 50 гБальзамический уксус 50 млСок лимона 20 млВремя приготовления – 30 минКалорийность – 119

Из книги автора

Салат со свеклой, карамелизованным яблоком и козьим сыром Свекла 400 гЛук-шалот 320 гОливковое масло 120 млЯблоки 300 гСахар 40 гСалат радиккьо 1 шт. Миндаль 50 гМягкий козий сыр 200 гДля соусаКрасный винный уксус 60 млТимьян 4 гДижонская горчица 40 гОливковое масло 60 млВремя

Из книги автора

Салат из свеклы с оливками и козьим сыром Свекла 600 гОливковое масло 100 млСоль морская 10 гСвекольный лист 150 гПодсолнечное масло (нерафинированное) 100 млОливки (без косточек) 50 гКедровые орешки 10 гСыр шавру 200 гПерецВремя приготовления – 1 чКалорийность – 89 ккал 1

Из книги автора

Салат с инжиром и козьим сыром Состав: инжир – 3 шт., орехи кешью – 1 ст. ложка, козий сыр – 100 г, яблоко – 1 шт., лимон – 1/2 шт., сахар – 1 ч. ложка, листья салата – по вкусу, оливковое масло – 1 ст. ложка.Яблоко помыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластины и обжарить на

Свекла и козий сыр — не менее убойное сочетание, чем помидоры с базиликом, разве что, пожалуй, чуть менее распиаренное. И подобно тому, как «третьим» в компанию к помидорам и базилику буквально напрашивается чеснок, козий сыр и свекла только выигрывают, если добавить к ним орехи. На этом вкуснейшем фундаменте мы и построим наш салат из свеклы и сыра, а для того, чтобы расширить спектр вкусовых ощущений, которые он подарит едокам, приготовим для него малиновую заправку (хотя, конечно, можно обойтись и классической заправкой «винегрет»).

Салат с козьим сыром и запеченной свеклой

2 порции

средний пучок руколы, корна или другого салата
2 небольших свеклы
60 г. свежего козьего сыра
4 ст.л. миндаля

для заправки:
пригоршня малины
1 ч.л. красного
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока

перец

Запечем корнеплоды — почти так же, как для : вымоем свеклу, отрежем «хвостики», выложим на лист фольги, сбрызнем оливковым маслом, поперчим, посолим и, завернув в фольгу, поместим в духовку, разогретую до 200 градусов — на час или чуть дольше. Туда же минут на десять отправьте миндаль, затем залейте кипятком и очистите от кожицы. Измельчите миндаль в блендере в крупную крошку. Когда свекла немного остынет, ее можно будет очистить — просто с небольшим усилием пройдитесь по всей поверхности бумажным полотенцем, и кожица сойдет сама. Разрежьте свеклу на небольшие дольки.

Измельчите в блендере малину, добавьте уксус, и измельченный чеснок, основательно приправьте солью и черным перцем, и размешайте. Заправьте зелень малиновым соусом и выложите на тарелки. Сверху уложите свеклу, разбросайте свежий козий сыр (он превосходно крошится, привнося в вид блюда нарочитую небрежность), и украсьте миндальной крошкой и несколькими каплями заправки, которые вы, конечно же, заранее приберегли для этих целей.

Ингредиенты:

О пользе свеклы

Свекла является полезным овощем, содержащим в себе большое количество витаминов, необходимых нам на протяжении дня. Преимуществом этого овоща является низкая калорийность – 46 ккал на 100 г сырых овощей.

Клубни свеклы содержат белок, жиры, углеводы, клетчатку, минеральные вещества: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, кобальт, провитамин А (каротин), витамин В1, В2, РР, С, фолиевую кислоту и краситель, известный как бетаин. Листья свеклы богаты витамином С, провитамином А. Поэтому, салат из свеклы с сыром станет замечательным завтраком для людей, которые заботятся о своем здоровье.

В салате рекомендуем использовать свеклу, запеченную в духовке, а не вареную, так как она приобретет красивый красный цвет, останется сочной и сладкой. А в сочетании с козьим сыром придаст некую пикантность. Салат, в который добавляют свеклу, сыр и чеснок часто готовят во французской кухне и имеет огромную популярность во многих странах.

А приготовить его совсем не сложно. Рецепт салата простой и доступный всем хозяюшкам.

Приготовление салата

Итак, что нам необходимо выполнить для его приготовления:

Для начала приготовим наш главный ингредиент – свеклу. Для этого разогреем духовку до 200 ˚С, хорошенько вымоем овощ, завернем его в фольгу и поставим в духовку на час. Проверять готовность свеклы очень просто – вилка должна легко и беспрепятственно в него проходить.

Далее очистим его от кожуры. Только перед началом работы не забудьте одеть резиновые перчатки, если не хотите выглядеть как убийца после преступления. После охлаждения свеклы, режим ее на одинаковой величины кубики и отправляем в салатницу.

Теперь пришло время разобраться с сыром. Его мы режим небольшими кубиками и добавляем в наш салат. Как альтернатива, можно заменить сыр твердых сортов на другой и сделать замечательный салат из свеклы с козьим сыром.

А самым сложным и трудоемким процессом приготовления салата со свеклой и сыром является чистка грецких орехов от скорлупы. На самом деле это не очень сложно, если знать маленький секрет. Перед работой нужно их залить крутым кипятком на 10 минут.

После этого они очень легко чистятся ножом, нужно лишь слегка их подковырнуть или, как вариант, разбить молотком или скалкой, предварительно поместив их в пакет или ткань. После того, как вы справились с этой работой, добавляем их к остальным приготовленным ингредиентам

Перед тем, как добавить изюм, его следует замочить в фруктовом чае на 5 минут. Спустя отведенное время, нужно слить чай, промокнуть бумажным полотенцем изюм и отправить в миску. Так он приобретет божественный аромат, который придаст салату некую пикантность. В салат из свеклы и сыра еще добавляют чернослив, но это уже по желанию.

Ну и последним штрихом приготовления станет его заправка. Для этого очистим чеснок, пропустим его через чеснокодавку, смешаем с майонезом и отправим в наш салат. Тщательно перемешаем, выложим на блюдо и украсим веточкой петрушки.

Салат из свеклы, сыра и грецких орехов готов. Приятного аппетита!

Салат из сырой свеклы с сыром (второй способ приготовления)

Ингредиенты:

  • Сырая свекла – 1 шт.;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Пекинская капуста – пол кочана;
  • Яйца – 2-3 шт.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Чернослив – 100 гр.;
  • Майонез – по вкусу.

Салат из сырой свеклы и моркови, как на фото, станет замечательной находкой для тех, кто придерживается диеты. Он не только утолит голод, но и насытит ваш организм огромным количеством витаминов.

Используя в своем рационе салат из сырой свеклы, моркови и капусты вы почувствуете прилив сил и энергии на целый день. Если использовать в рецепте салата свеклу яйца и сыр, вы получите заряд витамина В2.

Согласно рецепту салат из сырой свеклы готовится так:

  1. Очищенную свеклу натираем на терке, которая предназначена для моркови по-корейски. В миске немного ее присолим и поперчим (но перец уже на любителя).
  2. Тоже самое проделываем с морковью.
  3. Пекинскую капусту шинкуем и добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Яйца отвариваем вкрутую и режем кубиками.
  5. Сыр трем ломтиками
  6. Чернослив нарезаем небольшими кусочками и отправляем в салат.
  7. Заправляем все майонезом и перекладываем на блюдо.

Салат с сырой свеклой следует подавать немного охлажденным, так овощи станут более хрустящими. Сверху блюдо лучше посыпать зеленью, которую вы предпочитаете.

Не бойтесь экспериментировать и добавьте в салат из моркови, свеклы и сыра изюм. Главное – это готовить с любовью и настроением!

Салат из свеклы, моркови и капусты.

Салаты на любой вкус

Читайте также

Салат из свеклы, моркови и капусты

Салат из свеклы, моркови и капусты Требуется:по 50 г свеклы и моркови, по 100 г капусты и яблок (белый налив), 10 г сахара, 90 г сметаны.Способ приготовленияНатрите на средней терке свеклу и морковь и посыпьте их сахаром. Мелко порежьте капусту, яблоки порежьте на маленькие

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на крупной терке. Зелень укропа

Салат из свеклы, моркови и курицы

Салат из свеклы, моркови и курицы Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., филе курицы – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на

Салат из моркови и свеклы с яблоком

Салат из моркови и свеклы с яблоком КомпонентыМорковь – 200 г Свекла – 200 г Яблоко кислое – 1 шт. Зелень кинзы – 1 небольшой пучок Соль – по вкусу Сметана нежирная или домашний майонез – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияМорковь и свеклу почистить и натереть на терке.

Консервированный салат из капусты, свеклы и моркови

Консервированный салат из капусты, свеклы и моркови ? По 1 вилку белокочанной капусты, свекле, моркови? 2 головки репчатого лука? 80 г соли? 50 г сахара? 15 г сухой горчицы? 5 г лимонной кислоты? 150 мл растительного маслаКапусту нашинкуйте тонкой соломкой и разотрите с солью.

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови Свекла отварная – 2 шт., морковь свежая – 250 г, сыр – 250 г, орехи измельченные – 4 ст. л., чеснок – 3 зубчика, майонез – 6 ст. л.Свежую морковь натереть на мелкой терке, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, 2 ст. л. измельченных орехов, 2 ст. л.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ 500 г свеклы 200 г моркови 400 г помидоров 3 – 4 луковицы 1 корень петрушки 50 мл растительного масла 1 ст. ложка 9%-ного уксуса 2 ч. ложки сахара 6 – 8 горошин

Салат из моркови, свеклы и яблок

Салат из моркови, свеклы и яблок КомпонентыМорковь – 200 гСвекла – 200 гЯблоко – 1 шт.Зелень кинзы – 1 небольшой пучокСметана – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияМорковь и свеклу почистить и натереть на терке. Яблоко очистить от кожицы и также натереть

Салат из свеклы, моркови и орехов

Салат из свеклы, моркови и орехов КомпонентыСвекла – 300 гМорковь – 300 гОрехи грецкие измельченные – 3 столовые ложкиЗелень укропа – 1 пучокМасло растительное – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияСвеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке,

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями «Простые, но острые овощи»

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями «Простые, но острые овощи» • капуста, морковь, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и перец — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 1 стакан столового уксуса• 1 стакан сахара• 1 стакан растительного

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули»

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули» • 10–15 огурчиков• маленькие помидорки (можно бурые) — по вкусу• 15 мелких головок лука• 1 кабачок• 1 кочан цветной капусты, разобранной на

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Натереть на крупной терке морковь и свеклу. Особенно он вкусен, когда в сырых овощах много сока. Если готов отварной картофель, можно добавить 2–3 штуки и обязательно — мелко порезанный лук. Заправить такой салат

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Салат из свеклы, моркови и бобовых

Салат из свеклы, моркови и бобовых Очищенные вареные морковь и свеклу нарезать кубиками, смешать с вареной фасолью или горохом и заправить салатной заправкой или соусом-майонезом.200 г свеклы, 2 моркови, 1 стакан фасоли или гороха, ? стакана салатной заправки или

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови 10 мин1 порция1 свекла, 1 морковь, 1 долька чеснока, 1 грецкий орех, майонез, соль по вкусу.1. Натереть сырую свеклу на терке, добавить тертую морковь, немного измельченного чеснока и грецкого ореха, посолить, перемешать и заправить майонезом.2. Если

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Салаты из свеклы и моркови: витаминная польза

Свекла и морковь – это как небольшая основа для такого салата, как шуба или винегрет. Но это совсем не значит, что салат из вареной моркови и свеклы можно приготовить только из этих продуктов. Вы же хотите узнать о других вариантах? Тогда оставайтесь с нами!

Салат из свежей свеклы и моркови

Для любителей легкой пищи, предлагаем следующий салат со свежей свеклой и морковью. В нем много свежих овощей и цитрусы.

Что понадобится:

  • 1 морковь;
  • 30 мл масла оливы;
  • 1 апельсин;
  • 1 свекла;
  • 1 горсть кедровых орехов;
  • 1 пучок рукколы.

Салат из свежей свеклы и моркови рецепт:

  1. Рукколу помыть, обсушить и выложить на большое плоское блюдо.
  2. Апельсин очистить сразу же с помощью ножа, срезая кожуру и белую пленку, чтобы сразу была видна сочная мякоть.
  3. Далее вырезать филе цитруса острым ножом, а из остатка (будет как карамбола) выдавить сок в отельную пиалу.
  4. Морковь и свеклу очистить, вымыть и порезать соломкой.
  5. Разложить корнеплоды.
  6. Дольки апельсина разложить корнеплоды.
  7. Масло смешать с соком цитруса, добавить к ним соли и перца, полить салат.
  8. Украсить композицию орехами и можно подавать гостям.

Салат из свежей моркови и свеклы

Должны же среди салатов быть какие-то особенные варианты, верно? Вот и мы так подумали, поэтому, держите, салат из свеклы, моркови с моцареллой и шпинатом.

Что понадобится на салат со свеклой и морковью:

  • 30 грамм шпината;
  • 5 грамм дижонской горчицы;
  • 1 свекла;
  • 5 грамм сахара;
  • 1 морковь;
  • 60 грамм моцареллы;
  • 45 мл винного уксуса.

Салат со свеклой и морковью рецепт:

  1. Морковь и свеклу вымыть, срезать кожуру острым ножом, нарезать слайсами.
  2. Обжарить корнеплоды на сковороде минут 5 с каждой стороны.
  3. Сыр покрошить руками на крупные грудки.
  4. Листы шпината сполоснуть и обсушить их.
  5. Выложить корнеплоды и шпинат, перемешать.
  6. Полить салат заправкой и посыпать сверху сыр.

Совет: вместо моцареллы можно еще использовать брынзу или творог.

Салат из моркови и свеклы

Еще одна вариация для тех, кто обожает морепродукты. Этот салат из свеклы с морковью действительно можно считать особенным, ведь то, что вы получите в конце приготовления просто невозможно описать словами. Вы готовы к новому гастрономическому эксперименту?

Что понадобится:

  • 150 грамм мидий;
  • 1 морковка;
  • 80 мл белого вина;
  • 30 мл масла оливы;
  • 1 луковица;
  • 1 ветка розмарина;
  • 1 пучок укропа;
  • 90 грамм черри;
  • 1 свекла.

Салат из свеклы и моркови рецепт:

  1. Мидии разморозить на дуршлаге, если они заморожены.
  2. Далее промыть от песка, водорослей и убрать раковины.
  3. Набрать большую кастрюлю воды и закипятить.
  4. В кипящую воду всыпать мидии и варить на протяжении двух минут.
  5. Далее слить морепродукты, поместить в чистую холодную воду и снова на плиту.
  6. Довести до кипения и варить семь минут.
  7. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и очень мелко порубить.
  8. Разогреть на сковороде масло, всыпать к нему лук и тушить до мягкости.
  9. Всыпать мидии и жарить вместе не более трех минут.
  10. Влить вино, добавить розмарин, закрыть крышку и тушить четверть часа.
  11. По истечению времени снять сковороду с огня, вынуть ветку розмарина и слить жидкость, оставив только мидии и лук. Можно воспользоваться большим ситом.
  12. Черри помыть, нарезать половинками.
  13. Укроп сполоснуть, мелко порубить.
  14. Морковь и свеклу очистить, порезать кубиками.
  15. Смешать содержимое сковороды с укропом, морковью, черри и свеклой.
  16. Добавить соли по вкусу и перемешать будущий салат.
  17. Заправить блюдо оливковым маслом, можно подавать к столу.

Совет: очень важно размораживать мидии именно в дуршлаге, потому что таким образом стечет вся лишняя жидкость. Если же делать это на тарелке/подносе или в какой-то емкости, то вся жидкость, которую они выделят, снова войдет в морепродукты.

Салат с свеклой и морковью

Основной компонент салата – это паста (макароны). К ним присоединятся каперсы. Мы уверены, что вам уже не терпится все это попробовать.

Что понадобится:

  • 100 грамм спагетти;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 10 грамм каперсов;
  • 20 мл кукурузного масла;
  • 50 мл винного уксуса.

Салат из вареной свеклы и моркови рецепт:

  1. Корнеплоды помыть щеточкой, очистить от кожуры и натереть на терке для корейских овощей.
  2. Выложить массу на сковороду, добавить немного масла и прожарить буквально пару минут.
  3. Спагетти отварить в подсоленой воде, после приготовления воду слить, а макароны отправить в салатник.
  4. Туда же добавить корнеплоды и каперсы.
  5. Салат полить кукурузным маслом, сбрызнуть уксусом и перемешать.
  6. Блюдо можно подавать как в теплом виде, так и предварительно остудив.

Совет: в качестве пасты можно выбрать ракушки, рожки, спагетти, бантики, спиральки, колеса или что-то в этом роде. Макаронины не должны быть большими, чтобы их было удобно есть.

Салат из вареной свеклы и моркови

Простой салат из свеклы и моркови вареной со строгими ингредиентами подарит вам незабываемое наслаждение. Нут, пикантная чоризо, много зелени и овощей. В качестве заправки все будет до жути просто – домашний майонез на яичных желтках.

Что понадобится:

  • 70 грамм чоризо;
  • 2 морковки;
  • 1 свекла;
  • 2 сладких перца;
  • 1 головка лука;
  • 780 грамм консервированного нута;
  • 280 мл домашнего майонеза;
  • 1 пучок укропа.

Салат из морковки и свеклы:

  1. Чоризо измельчить удобным способом.
  2. Разогреть сковородку, выложить в нее пикантную колбасу и жарить до румяности около пяти минут.
  3. Переложить румяные кусочки в другую емкость.
  4. Перец вымыть, разрезать его пополам и вынуть семена с перепонками.
  5. Далее мякоть измельчить и всыпать в сковороду.
  6. Тушить перец десять минут до мягкости.
  7. Пока перец мякнет, сполоснуть укроп и мелко его порубить.
  8. Морковь и свеклу очистить, поместить в кастрюлю и дать воды.
  9. Варить корнеплоды до готовности. Затем вынуть и остудить.
  10. Порезать морковь и свеклу тонкими брусками.
  11. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и нарезать полукольцами.
  12. Снять с огня перец, всыпать к нему колбасу, морковь со свеклой, лук и укроп.
  13. Добавить любимых специй по вкусу и майонез.
  14. Компоненты хорошо перемешать, чтобы соус «взялся» везде.

Каждый салат из свеклы и моркови невероятный. Потому, мы даже не думали советовать вам какой-то один, мы сразу настоим на том, чтобы вы попробовали каждый рецепт по отдельности. Вы не пожалеете.

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Свежий зимний цитрусовый салат с обжаренной свеклой и морковью, нутом, кусочками свежего апельсина, пикантным козьим сыром и медово-цитрусовой заправкой.

Этот салат из цитрусовых свеклы – восхитительный клубок текстуры, формы и вкуса.

Наполненный зимними продуктами , этот свежий, яркий салат заставит вас забыть о том, что на улице холодно (во всяком случае, на несколько минут).

С обжаренными корнеплодами (морковь и свекла), нарезанными дольками, монетами и лентами, вместе с разноцветными цитрусовыми, зеленью и несколькими нотами нута.

Хотя это не совсем салат из свеклы, но если вы или кто-то из ваших знакомых стоит на заборе из свеклы, этот салат может изменить ваше мнение.

Свекла великолепна, но я думаю, что она может быть интенсивной, если подавать ее в одиночку. Они действительно сияют с цитрусовыми и мягкими острыми сырами.

Я люблю желтую и золотистую свеклу, она мягче и менее землистая, чем красная, и именно ее я использую в этом салате.

Это ваш звонок. Если вы большой поклонник свеклы, сделайте салат из красных или смешанных цветов!

Свекла и цитрусовые

Это прекрасное совпадение, что и свекла, и цитрусовые встречаются в калейдоскопе цветов, таких как закатный оранжевый, темно-малиновый и пурпурный?

Иногда надо поаплодировать Матери-природе.Более того, они так хорошо сочетаются друг с другом.

Свекла обладает интенсивной землистой сладостью, которая идеально сочетается с кислотой в любой форме, которую с радостью доставляют цитрусовые.

Заправка для этого салата содержит яркую комбинацию лимонного, лаймового и апельсинового соков, каждый из которых обладает разным уровнем сладости и кислотности.

Свекла и козий сыр – такая классическая пара, что явно считается клише. Но кого это волнует!

Определенные группы продуктов питания всего идут вместе, например, соль и картофель, арахисовое масло и желе на двух кусках хлеба.

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Свекла и козий сыр

Вы можете использовать любой мягкий козий сыр в этом салате из цитрусовой свеклы, но я люблю хороший полувзрослый козий сыр с немного более ореховым вкусом.

Мне больше всего нравится Bucheron – его вкус немного острее, чем у шевра, с привлекательными кремовыми краями, окружающими белую рассыпчатую середину.

В этот салат подойдет и сыр фета!

советов и приемов по приготовлению салата из свеклы и цитрусовых:

  • Чтобы сделать красивые дольки цитрусовых, с помощью небольшого очень острого ножа срежьте верхний и нижний концы фруктов, чтобы они лежали на разделочной доске.Аккуратно проведите ножом по мякоти плода сверху вниз, чтобы сбрить кожицу (обязательно удалите большую часть белой смолы). Держите фрукт одной рукой над миской, вставляя нож между мембраной каждого сегмента, выталкивая сегмент на ходу. Сохраните сок!
  • Если у вас есть мощный блендер , используйте его для приготовления более кремообразной эмульгированной заправки.
  • Используйте острую и прочную овощечистку, чтобы сделать тонкие морковные ленты. Это , мой самый любимый овощечистка – он недорогой, хорошо продуманный и острый.
  • Если хотите, пропустите этап жарки чипсов и стружки и бросьте в салат кружочки сырой свеклы и морковные ленты.

Еще больше полезных рецептов зимних салатов:

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Карен Тедеско

Великолепный красочный цитрусовый салат из сытных овощей. Жареная свекла, морковь, нут, сливочно-медово-апельсиновый соус и козий сыр – все это свежее блюдо в миске!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Салат из блюд

Вегетарианская / веганская кухня

Порций 6 порций

Медово-цитрусовый соус:
  • 3 столовые ложки (45 мл) свежего лимонного сока, сока лайма и апельсинового сока
  • 2 столовые ложки (30 мл) меда
  • 1 столовая ложка (22.5 мл) белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка (5 мл) измельченных поджаренных семян тмина или молотого тмина
  • 1 чайная ложка (5 мл) чайной ложки перца Алеппо или 1/2 чайной ложки измельченного красного чили
  • 1/3 стакана (75 мл) оливковое масло первого холодного отжима
Салат:
  • 3 золотых свеклы, обрезанные верхушки и хвосты
  • 2 крупные моркови, 10 унций
  • 1 столовая ложка (22,5 мл) оливкового масла первого отжима
  • Хлопья морская соль
  • 3 апельсины / мандарины – попробуйте смешанные сорта, такие как красный апельсин, кара кара и мандарины, разделенные на дольки
  • 1/2 головки радиккио, измельченные
  • 1/2 красной луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
  • 3 лука-шалота, белые и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1/2 стакана (82 г) вареного или консервированного нута
  • 3 головки салата Little Gem или bibb, листья промытые, сушеные и отделенные
  • 1/4 фунта (125 г) полувзрелого козьего сыра (например, Bucheron) корки обрезанный, если хотите, раскрошенный
  • 1/4 стакана (25 г) нарезанных фисташек
  • Небольшая горсть веточек укропа и кинзы
Приготовьте заправку
  • Взбейте в миске сок цитрусовых, мед, уксус, тмин и перец чили.Медленно сбрызните маслом, взбивая, пока не превратится в эмульсию. Для получения более кремовой заправки смешайте все в мощном блендере. Попробуйте добавить приправы, добавив больше соли, меда и / или кислоты по своему вкусу. Отложите в сторону.

  • Нагрейте духовку до 425 градусов.

  • Положите 2 свеклы в небольшую жаростойкую сковороду и добавьте примерно 1/4 дюйма воды. Плотно накройте сковороду фольгой и запекайте до готовности 30-40 минут. Остудить, снять кожуру и нарезать дольками.

  • Очистите оставшуюся свеклу и нарежьте тонкими кружками на мандолине или острым ножом.Добавьте в миску.

  • Нарежьте морковь ленточками с помощью овощечистки и добавьте в миску вместе со свеклой. Добавьте оливковое масло и щепотку соли и перемешайте. Переложите смесь на большой противень с бортиками и разложите ровным слоем. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, около 12 минут, помешивая в середине.

Соберите салат
  • Смешайте обжаренные дольки свеклы, свекло-морковную смесь, радиккио, красный лук, зеленый лук и нут в большой миске.Добавьте 1/4 стакана заправки и перемешайте до покрытия.

  • Выложите салат на сервировочном блюде или в миске и положите сверху заправленными овощами. Посыпьте салат сыром, фисташками и зеленью и аккуратно перемешайте. Полить салат небольшим количеством заправки и подавать.

  • Свеклу и морковь можно жарить на один или два дня вперед.
  • Храните дополнительную одежду в холодильнике не более недели. Он может отделиться – просто взбейте перед использованием.
  • В зависимости от того, насколько сочны ваши фрукты, для заправки положите 1 или 2 лимона / лайма плюс 1 апельсин.

Порция: 1 г | Калории: 321 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 8 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 616 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 6793 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 106 мг | Железо: 3 мг

Прикрепить рецепт:

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Салат из жареной свеклы, моркови и голубого сыра

Честно говоря, я совершенно иррационально ненавижу Хэллоуин.

Хэллоуин для детей? Большой. Я могу это сделать. Но Хэллоуин для взрослых? Ненависть.

Это особенно неудобно, поскольку я живу в Мэдисоне, штат Висконсин, который является столицей мира Хэллоуина, и каждый год десятки тысяч иногородних приезжают, чтобы вести себя как полные идиоты на Стейт-стрит. Я учился в колледже в 2005 году, когда Хэллоуин закончился беспорядками, грабежами и слезоточивым газом, и город сказал достаточно.С тех пор стало лучше (так как стало намного меньше случаев взлома окон и арестов), но, честно говоря, я держусь как можно дальше от Стейт-стрит на Хэллоуин. Приношу извинения, если вы один из тех, кто устраивает вполне респектабельную вечеринку на Хэллоуин. Как я уже упоминал в начале, я признаю, что эта ненависть иррациональна.

В любом случае, завтра может быть Хэллоуин, но я буду думать об этом времени как о конце октября, когда свекла и морковь вкусные, а салаты, кажется, зовут меня по имени.

Совместите эти вкусы с острой рукколой, голубым сыром и бальзамическим винегретом, и у вас будет то, о чем стоит рассказать в блоге. И не стесняйтесь делать это без костюма, как я.


Салат из жареной свеклы, моркови и голубого сыра

Автор: Вики Кэссиди

Тип рецепта: Салат

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время: мин

Порций: 4

  • 2-3 больших свеклы любого цвета, очищенных и нарезанных на кусочки длиной ½ дюйма
  • ¾ фунта моркови, нарезанной кружками ½ дюйма
  • соль и перец по вкусу
  • ⅓ чашка оливкового масла, плюс еще сбрызнуть
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 3 большие горсти рукколы
  • 3 унции голубого сыра, раскрошенного
  1. Разогрейте духовку до 425.
  2. Выложите свеклу и морковь на противень. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посолить и поперчить. Запекать 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  3. В небольшой миске взбейте ⅓ стакана оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока, пока винегрет не превратится в эмульсию.
  4. Когда овощи остынут, перемешайте рукколу, жареную свеклу и морковь, сыр с плесенью и винегрет. Подавать немедленно.

3.2,1294


Салат из жареной свеклы и моркови с фетой – 3 балла

Этот восхитительный салат из жареной свеклы и моркови, который не за горами, станет прекрасным и красивым гарниром для вашего большого праздничного ужина. Яркие цвета – прекрасный намек на весенний сезон, а сочетание вкусов просто сенсационное. Рецепт салата для следящих за фигурой – это рецепт салата для следящих за фигурой, который обязательно станет фаворитом из жареных с дымком овощей с острой рукколой и сливочной феты, покрытых сладкой пикантной заправкой.Я бы также посоветовал добавить в него немного жареной курицы или жареного лосося и подать в качестве основного блюда на обед. И всего 3 балла за порцию, это отличная сделка!

Салат из жареной свеклы и моркови с фетой

Обладая ярким ароматом, сладким и острым вкусом, этот полезный рецепт салата радует не только тело, но и глаза. Он станет отличным гарниром к любому блюду или добавит ваш любимый белок для фантастического салата на ужин.

Ингредиенты
  • 6 стаканов молодой рукколы
  • 4 средних моркови, нарезанных кубиками
  • 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
  • 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
  • 2 средних свеклы, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте противень обезжиренным кулинарным спреем. Положите нарезанные кубиками морковь и свеклу на противни и слегка сбрызните оливковым маслом или обезжиренным кулинарным спреем. Приправить солью и перцем. Запекать в духовке до готовности, около 40 минут.
  2. В небольшой миске взбейте масло, мед, лимонный сок, соль и перец.
  3. Добавьте рукколу и базилик в большую миску и перемешайте вместе с заправкой.
  4. Сверху выложите жареную морковь, свеклу и сыр фета и сразу подавайте.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 40 минут

Тип диеты: Вегетарианская

Теги диеты: низкокалорийная, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием углеводов

Количество порций (выход): 4

Кулинарные традиции: США (общие)

Калорийность: 134

Жир: 6 г

Белок: 4 г

Весь рецепт рассчитан на 4 порции

Размер порции составляет 1 1/3 чашки с горкой

Каждая порция = 5 умных очков / 3 балла

НА ПОРЦИЮ: 134 калории; 6 г жира; 2.9 г насыщенных жиров; 17 г углеводов; Сахар 5г; 4 г белка; 4 г клетчатки

Салат из сырой свеклы с соусом из козьего сыра и грецких орехов

Спирализованная свекла и морковь, козий сыр, чесночная заправка из грецких орехов – это один из моих любимых рецептов салата из сырой свеклы, который можно приготовить на обед, легкий ужин или в качестве гарнира. Он также отлично подходит в качестве закуски. Этот богатый питательными веществами и белком салат не содержит глютена, вегетарианца и злаков.


У всех нас есть одна маленькая хитрость в отношении здорового питания, которой мы любим делиться с друзьями и семьей.Помимо стакана воды с лимоном, я стараюсь каждый день есть сырые овощи. Иногда это всего лишь несколько овощных палочек с соусом, но обычно на обед я ем большой хрустящий салат с великолепной заправкой и небольшим количеством белка. Мне нравится свежесть и текстура сырых овощей, и я даже не понимаю всех питательных свойств живых ферментов и антиоксидантов.

Этот салат из сырой свеклы на самом деле очень простой, состоит всего из двух основных ингредиентов, но именно заправка оживляет его.Сладость моркови и свеклы усиливается за счет земляных орехов и цитрусовых в заправке, а также солености козьего сыра. Это отличное блюдо для тех вечеров, когда хочется отдохнуть от мяса, и я очень люблю его на обед.

ПОЧЕМУ ЭТОТ САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ ПОДХОДИТ ДЛЯ ВАС

Морковь – отличный источник витамина А и антиоксиданта бета-каротина, которые необходимы для здоровья глаз и кожи, регулируют наши иммунные функции и защищают организм от свободных радикалов.Согласно традиционной китайской медицине, морковь имеет нейтральную термальную природу и полезна для легких, улучшает функцию печени и стимулирует удаление шлаков.

Свекла богата питательными веществами, в частности, железом, калием, ниацином (витамином B3) и витамином С. Они могут помочь улучшить кровообращение, очистить кровь и обеспечить здоровье печени.

Грецкие орехи – отличный источник магния, марганца, клетчатки, хороших жиров и небольшого количества белка.Грецкие орехи можно заменить фундуком, миндалем или орехами макадамия.

Козий сыр – отличный источник белка, кальция, витаминов и минералов. Он сделан из сыров, поэтому его легче переваривать, так как он сделан из козьего молока. Не стесняйтесь не добавлять этот сыр или подавать с пармезаном, пекорино или фетой.

СПИРАЛИЗАЦИЯ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ

Чтобы салат выглядел так же, вам понадобится овощной спирализатор. Это спирализатор, который я использую, это бренд Paderno, который у меня есть уже много лет.Вы можете использовать меньшую ручную версию или просто использовать овощечистку, чтобы нарезать сырую свеклу и морковь на ленты. Вы также можете нарезать корнеплоды тонкими ломтиками или натереть их на терке. Хотя мне очень нравится, что они спиралевидные. Ниже приведены несколько рисунков, на которых показано, как свернуть свеклу и морковь по спирали с помощью одного из этих гаджетов.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА ИЗ ОРЕХА

Я впервые обнаружил заправку из грецких орехов в грузинских салатах. В их кухне используются молотые грецкие орехи, чеснок, цитрусовые и оливковое масло, чтобы сделать самую вкусную заправку, которую можно использовать к сырым салатам, а также к жареным или жареным овощам.Грецкие орехи также часто сочетаются со свеклой и козьим сыром, поэтому мне нравится идея использовать их в заправке.

Заправку смешивают в мини-кухонном комбайне, но вы также можете использовать измельченные грецкие орехи (используйте заднюю часть ножа). Сохраните остатки, чтобы использовать их вместо любых других приготовленных овощей на следующий день.

БОЛЬШЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Распечатать значок часов

Описание

Спирализованный салат из сырой свеклы и моркови с козьим сыром и восхитительной заправкой из грецких орехов.Этот вегетарианский рецепт без глютена можно приготовить на обед или легкий ужин, а также подать в качестве закуски или гарнира.


Для салата

  • 2 сырые свеклы среднего и крупного размера (я использовал розовую и красную)
  • 1 большая морковь
  • 6 ломтиков козьего сыра или стружки пекорино

Для ореховой выделки

  • 1/4 стакана грецких орехов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный или натертый на терке
  • 1/2 чайной ложки кленового сиропа или сырого меда
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • щепотка перца
  • 1–2 столовые ложки воды

  1. Очистите и нарежьте свеклу и морковь очень тонкими ломтиками или используйте спирализатор, чтобы сделать полоски лапши.
  2. Поместите ингредиенты для заправки в кухонный комбайн, блендер или ступку с пестиком и измельчите до однородной массы. Это нормально, если есть несколько хрустящих кусочков.
  3. Смешайте свекольную и морковную лапшу с 2-3 столовыми ложками заправки (больше, если хотите) и посыпьте козьим сыром.

Банкноты

У меня дома есть овощной спирализатор, который делает великолепную лапшу практически из любых овощей. Мне очень нравится его использовать, и я рекомендую его приобрести.В качестве альтернативы вы можете использовать терку или нарезать овощи ножом или овощечисткой. Грецкие орехи можно заменить фундуком, миндалем или орехами макадамия.

СОХРАНИТЬ ЭТОТ САЛАТ С СЫРОЙ СВЕКЛО В ПИНТЕРЕСТ

Салат из киноа с жареной свеклой и морковью

]]>

Это праздничное красочное блюдо идеально подходит для осени и зимы. Квиноа, жареная свекла и морковь, шпинат и козий сыр украшены восхитительной клюквенной заправкой.

Не думайте, что салаты из киноа предназначены только для тех, кто ищет для вариантов здорового питания.Этот салат из киноа с запеченными овощами предназначен для развлечения. Яркие жирные жареные свекла и морковь с козьим сыром и клюква на подушке из молодого шпината делает этот салат великолепно выглядящим. Обязательно поделитесь им со всеми гостями ужина!

Я бы сказал, что это тоже относительно здорово, но зачем им это говорить! Так что вперед и приготовьте пир с этим жареным овощным салатом вместе с вашим любимым основным блюдом и, возможно, острой мускатной тыквой. Тогда подумайте о том, чтобы завершить его этим пряным грушевым перевернутым пирогом.

Как приготовить жареный Салат из свеклы и моркови из киноа

Этот салат можно приготовить накануне и хранить в холодильник и на следующий день вкус такой же восхитительный.

Он также собирается в кратчайшие сроки, несмотря на то, что вы придется варить киноа и овощи. Просто следуйте здесь, и вы увидите, что То есть:

Сначала разогрейте духовку и приготовьте клюквенную заправку. Затем, если у вас есть Instant Pot, вы можете приготовить идеальную киноа. почти без усилий.Если вы этого не сделаете, просто следите за плитой Указания на упаковке киноа.

Пока киноа готовится и остывает, нарежьте овощи и переложите их в предварительно разогретую духовку. Затем убедитесь, что у вас есть шпинат и козий сыр готов к употреблению. Расслабьтесь и выпейте бокал вина, пока эти овощи жарить. (Ладно, хорошо, поэтому я вымыл посуду за это время, вместо того, чтобы отбиваться.)

Выньте овощи из духовки и дайте им остыть, пока вы допить вино или блюда – на ваш выбор.

Наконец, перемешайте все вместе в салатнице. Я предпочитаю держать в стороне несколько жареных овощей и козьего сыра и посыпать ими после смешивания. Это делает презентацию лучше, если я собираюсь на званый обед. Небольшой совет!

Этот рецепт салата из жареной свеклы и моркови из киноа впервые появился на Food Fanatic, поэтому обязательно посмотрите его там, а также другие мои вегетарианские рецепты.

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 40 минут

Это яркое праздничное блюдо идеально подходит для осени и зимы.
Квиноа, жареная свекла и морковь, шпинат и козий сыр украшены восхитительной клюквенной заправкой.

Состав

Для перевязки

  • ½ стакана сушеной клюквы
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки хересного уксуса
  • 1 ½ чайной ложки меда

Для салата

  • 1 стакан квиноа, приготовленной и охлажденной.
  • 2 средних свеклы, очищенных и нарезанных
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 250 г мелко нарезанного молодого шпината
  • 200 г козьего сыра, раскрошенного
  • семена подсолнечника, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Взбейте вместе оливковое масло, уксус, соль и
    мед.Добавьте сушеную клюкву и отложите заправку.
  3. На большой противне перемешайте свеклу и
    моркови с 2 столовыми ложками оливкового масла, ¼ чайной ложки соли и щепоткой перца. Смешайте, пока все овощи не покроются.
  4. Запекать овощи в духовке 20-30
    минут. Прохладный.
  5. Смешайте киноа, овощи и молодой шпинат в большой салатнице. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
  6. Посыпать крошкой из козьего сыра.
  7. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.

Банкноты

  • Из ½ стакана сухой киноа получается около 1 стакана приготовленной киноа.
  • Время жарки зависит от размера
    овощей и размера вашей духовки. Обязательно проверьте их. Они должны быть нежными на всем протяжении.
  • Сверху посыпьте семенами подсолнечника или орехами для дополнительного хруста.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 318 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 4 мг Натрий: 1375 мг Углеводы: 27 г Волокно: 5 г Сахар: 14 г Белки: 8 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Салат из киноа с жареной свеклой и морковью

Опубликовано · Последнее обновление ·

Этот простой салат из киноа состоит из жареной свеклы и моркови с кленом, а также острого козьего сыра с прекрасной дымно-апельсиновой заправкой. Можно легко сделать веганом.

Салат из киноа с жареной свеклой, морковью и козьим сыром – уникальный, восхитительно сладкий и ТАК красивый!

В ярком цвете свеклы в блюде есть что-то, что меня радует.Взгляните на этот салат из киноа и свеклы! Просто так жирным шрифтом. -й год, хотя есть и другие фрукты и овощи такого же цвета, ни один из них не может сравниться с такими глубокими, пикантными карамельными нотами правильно обжаренной свеклы.

Существует несколько различных школ по приготовлению свеклы, но после того, как я провел все тесты, один факт действительно выделился среди других – просто не варят их. Конечно, это эффективно. Но так много прекрасного вкуса, не говоря уже о большом количестве питательных веществ, выливается в канализацию.Вы также не сможете полностью активировать присутствующие сахара, если их варите. Так что никаких темных, вкусных, сладких и липких кусочков; и что это за прикол ?!

Секрет отличной свеклы – ее запекание!

Нет, если вы хотите, чтобы ваши маленькие свеклы жили своей лучшей жизнью – вам нужно запекаться! При жарке свеклы следует учитывать два основных фактора. Применение тепла и открываемая поверхность. Правильное понимание этих двух вещей поможет нам максимально использовать натуральный сахар свеклы, а также ее приятную землистость.

Просто бросьте сухую свеклу в духовку. – это работы, но это займет НАВСЕГДА. Ни у кого нет на это времени. Вместо этого есть два простых способа заставить тепло духовки проникнуть в свеклу: бросить ее в масло и завернуть в фольгу.

И, как вы понимаете, разрезание их на кубики также ускоряет процесс. Поскольку в этом рецепте мы используем нарезанную кубиками свеклу для украшения салата, я решил не использовать фольгу. Но мы по-прежнему собираемся бросить их в масло и некоторые приправы, чтобы обеспечить лучшую теплопередачу.

Если бы вы подавали свеклу отдельно, я бы настоятельно рекомендовал фольгу как способ закрепить весь этот аромат и создать влажную атмосферу, в которой они могут готовиться – влажный воздух передает тепло намного эффективнее. чем сухой воздух.

Как приготовить салат из киноа с жареной свеклой и морковью

Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

Промойте киноа. Перелейте киноа в дуршлаг с мелкими ячейками и промойте под струей холодной воды от 30 секунд до минуты.Хорошо слейте воду. Этот шаг важен, так как он устраняет горечь снаружи киноа.

Шаг 1. В кастрюлю среднего размера добавьте киноа и залейте 2 стаканами воды. Довести до кипения. После закипания уменьшите огонь на слабом огне и накройте крышкой на 15 минут или пока вода не впитается. Добавьте в большую миску, взбейте вилкой и дайте остыть, пока готовите остальную часть рецепта.

Шаг 2 и 3 – Выстелите противень пергаментной бумагой. Положите морковь и свеклу в большую миску вместе с маслом, кленовым сиропом, солью и перцем.Хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто равномерно, а затем разложите на противне. Выпекайте 30-45 минут или пока морковь не карамелизируется и свекла не проткнется с небольшим сопротивлением. К настоящему времени морковь должна начать карамелизироваться, и вы сможете резать нарезанную кубиками свеклу с небольшим сопротивлением. Достаньте из духовки и дайте остыть, пока будете готовить заправку.

Шаг 4 – Добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую банку с крышкой и встряхните, чтобы они смешались.Вы также можете использовать погружной блендер, если он у вас есть. Или просто миска с венчиком или вилкой.

Шаг 5 – В большой сервировочной миске смешайте киноа с кинзой, семенами и заправкой. Теперь, если вас не волнует, что ваш салат немного покраснел от свеклы, вы можете сразу добавить все остальные ингредиенты и подавать его как есть. Если вы предпочитаете, чтобы салат выглядел так, как на картинке, подавайте его в отдельных мисках и, как бы, слоите смесь киноа с жареными овощами и аккуратно посыпьте козьим сыром.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Советы:

  • Что касается киноа, промойте его под холодной водой, прежде чем делать что-либо еще. Конечно, он может быть грязным или пыльным, как рис, но для киноа гораздо важнее промывание, потому что оно избавляет от горечи, которая иногда присутствует в зерне.
  • Если у вас мало времени, вы можете ускорить запекание овощей , сложив их в хорошо запечатанный пакет из фольги.Дайте им как минимум 20 минут непрерывного обжаривания, прежде чем проткнуть пакет, чтобы проверить степень готовности.
  • Этот салат из свеклы из киноа можно легко сделать веганским. пропустив сыр и добавив еще орехов, копченого темпе или тофу.
  • Рецепта хватает на 2 основных или 4 боковых порции .
  • Для получения более пикантной заправки добавьте немного кайенского перца.
  • Заправка также отлично сочетается с лимонным соком , но, возможно, вы захотите удвоить количество кленового сиропа, чтобы сбалансировать кислинку.
  • Свежее филе апельсина или кровавого апельсина подойдет на этом, так что будет нарезано фисташек .

Салат из киноа с жареной свеклой, морковью и козьим сыром

Этот простой салат из киноа состоит из жареной свеклы и салата из моркови, а также острого козьего сыра, заправленного прекрасной дымно-апельсиновой заправкой. Можно легко сделать веганом.

Состав

Салат
  • 1 чашка сырая киноа промытый (любой вид киноа)
  • 2 крупная морковь или 3 средних очищенные и нарезанные под углом
  • 1 крупная свекла или 2 маленьких очищенный и крупно нарезанный
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 2 столовая ложка кленовый сироп
  • морская соль и черный перец пробовать
  • 1 чашка кинза неплотно упакованные, мелко нарезанные – также можно использовать петрушку
  • ½ чашка пепитас или семена подсолнечника поджаренный
  • & frac23; чашка козий сыр рассыпанный (не следует употреблять без молочных продуктов и веганский)
Туалетный
  • ¼ чашка апельсиновый сок примерно один большой апельсин
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 1 столовая ложка кленовый сироп по желанию
  • 1½ чайная ложка тмин
  • 1 чайная ложка копченая паприка
  • ⅛ чайная ложка куркума
  • морская соль пробовать

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

  2. Промойте киноа. Перелейте киноа в дуршлаг с мелкими ячейками и промойте под струей холодной воды от 30 секунд до минуты. Хорошо слейте воду. Этот шаг важен, так как он устраняет горечь снаружи киноа.

  3. В кастрюлю среднего размера добавьте киноа и залейте 2 стаканами воды. Довести до кипения. После закипания уменьшите огонь на слабом огне и накройте крышкой на 15 минут или пока вода не впитается. Добавьте в большую миску, взбейте вилкой и дайте остыть, пока готовите остальную часть рецепта.

  4. Застелить противень пергаментной бумагой. Положите морковь и свеклу в большую миску вместе с маслом, кленовым сиропом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто равномерно, а затем разложите на противне.

  5. Выпекайте 30-45 минут или пока морковь не карамелизируется и свекла не проткнется с небольшим сопротивлением. К настоящему времени морковь должна начать карамелизироваться, и вы сможете резать нарезанную кубиками свеклу с небольшим сопротивлением.Достаньте из духовки и дайте остыть, пока будете готовить заправку.

  6. Добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую банку с крышкой и встряхните, чтобы они смешались. Вы также можете использовать погружной блендер, если он у вас есть. Или просто миска с венчиком или вилкой.

  7. В большой сервировочной миске смешайте киноа с кинзой, семенами и заправкой. Теперь, если вас не волнует, что ваш салат немного покраснел от свеклы, вы можете сразу добавить все остальные ингредиенты и подавать его как есть.Если вы предпочитаете, чтобы салат выглядел так, как на картинке, подавайте его в отдельных мисках и, как бы, слоите смесь киноа с жареными овощами и аккуратно посыпьте козьим сыром. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

  • Что касается киноа, промойте его под холодной водой, прежде чем делать что-либо еще. Конечно, он может быть грязным или пыльным, как рис, но для киноа гораздо важнее промывание, потому что оно избавляет от горечи, которая иногда присутствует в зерне.
  • Если у вас мало времени, вы можете ускорить запекание овощей , сложив их в хорошо запечатанный пакет из фольги. Дайте им как минимум 20 минут непрерывного обжаривания, прежде чем проткнуть пакет, чтобы проверить степень готовности.
  • Этот салат из свеклы из киноа можно легко сделать веганским. пропустив сыр и добавив еще орехов, копченого темпе или тофу.
  • Рецепта хватает на 2 основных или 4 боковых порции .
  • Для получения более пикантной заправки добавьте немного кайенского перца.
  • Заправка также отлично сочетается с лимонным соком , но, возможно, вы захотите удвоить количество кленового сиропа, чтобы сбалансировать кислинку.
  • Свежее филе апельсина или кровавого апельсина подойдет на этом, так что будет нарезано фисташек .

Пищевая ценность

Салат из киноа с жареной свеклой, морковью и козьим сыром

Количество на порцию (1/4)

калорий 552 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 185 мг 8%

0

6322%

0

Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 14 г 16%

Белок 18 г 36%

Витамин A 6033IU 121%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 125 мг 13%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Если вы пробовали рецепт салата из жареной моркови и свеклы с тайской арахисовой заправкой, не забудьте оценить рецепт ниже и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях – я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Еще больше полезных рецептов киноа, которые вам понравятся:

Салат из жареной молодой свеклы и молодой моркови с винегретом из хереса и грецкого ореха | Emeril Lagasse

Убрать выделение со всего

120 унций молодой свеклы без ботвы, очищенной

120 унций молодой моркови без ботвы, очищенной от кожуры

2 столовые ложки оливкового масла плюс 1/4 стакана

3/4 чайной ложки кошерной соли, разделенной

3/4 чайной ложки молотого черного перца, разделенного

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев эстрагона

1 чайная ложка нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана хересного уксуса

2 чайные ложки меда

1/2 стакана масла грецкого ореха

6 унций смешанного детского салата или весенней смеси, вымытого и отжатой

1/2 стакана слегка поджаренных кусочков грецкого ореха

300 грамм мягкого козьего сыра, раскрошенного

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *