Салат из кабачков и огурцов по корейски: Салат из кабачков по-корейски - рецепт приготовления с фото и видео

Распечатать рецепт

Весь секрет вкусного салата из кабачков заключается в ароматной заправке в которой будут мариноваться овощи. Все нарезаем, заправляем и оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи пропитались этим маринадом. Ну а потом, вы просто не сможете оторваться от этого салата и будете готовить его снова и снова.

Инструкции

1. Кабачки промываем и нарезаем не большими брусочками, кладём в миску солим, перемешиваем и оставляем на 20 минут, когда кабачки дадут сок, нужно будет его слить.

2. Огурцы режим также брусочками. Кладём в миску, солим и даём постоять 15-20 минут. Огурцы тоже должны дать сок и хорошо просолиться. Сок нужно будет слить.

3. Тем временем, шинкуем морковь на специальной тёрке для моркови по-корейски.

4. Стебель сельдерея нарезаем соломкой. Сельдерей добавляйте по желанию. Можно приготовить салат без него.

5. Режим лук полукольцами и обжариваем его в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

6. Сливаем сок который дали кабачки. В одну большую салатницу кладём кабачки, морковь, перемешиваем. Заливаем горячим луком вместе с растительным маслом. Как только залили, тщательно всё и желательно быстро всё перемешать.

7. Приготовим заправку. В небольшую миску наливаем соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус (можно обычный 6% или 9% по вкусу), сахар, острый молотый красный перец и всё перемешиваем. Заправка готова.

8. Добавляем в кабачки с морковью огурцы, сельдерей и ещё раз хорошо перемешиваем. Заправляем заправкой, добавляем мелко нарезанный чеснок, по желанию если есть можно добавить семена кунжута и свежий острый чили перец, всё ещё раз хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно оставить на ночь. Когда всё хорошо промаринуется, салат готов!

9. Такой салат можно хранить в холодильнике несколько дней. От этого он станет ещё вкуснее. Подавать его можно к различным мясным и овощным блюдам. Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Салат можно сделать по острее добавив в него свежий острый перец.

Салат из огурцов и кабачков на зиму

Заготавливаем на зиму салат из огурцов с кабачками в томатной заливке. Рецепт с пошаговыми фото.

Очень приятно в зимний холодный денёк прийти домой, приготовить картошку в мундирах, почистить селёдочку, или достать котлетки из холодильника, а для закуски достать из кладовой комнаты ароматный салатик из лета.

Такой ужин должен ждать вас всегда, потому что вкусная еда – залог хорошего настроения. Сегодня мы этим и займёмся, предлагаем приготовить вкуснейший салат из кабачков и огурцов.

Кабачки берем молодые, где почти нет косточек, особенно хороши кабачки желтого цвета, эти кабачки всегда нежные. Салат получится вкусный, сочный и оригинальный. Попробуйте, не пожалеете, такая красивая заготовка вам в кладовой комнате не помешает.

Вместо кетчупа с паприкой можно взять любой томатный соус или пасту, если любите остренькое, можно добавить перец чили. Для большего аромата можно добавить зелень петрушки или укропа. Кабачки с огурцами лучше брать свежие, тогда в салате они будут хрустеть, это очень здорово!

Салат из огурцов с кабачками в томатной заливке

Для приготовления салата из огурцов и кабачков на зиму нам понадобится 2 часа, выход продукта – 0,5 литра.

Достаём аккуратно горячую банку и закатываем плотно крышкой, ставим на пол.

Укутаем полотенцем заготовку и забываем о ней до утра, пусть она настоится и остынет.

Вот теперь смело можно переносить готовый салат из кабачков и огурцов на зиму в кладовую комнату. Эта баночка будет ждать вас в зимнюю пору.

Также другие рецепты салатов на зиму:

Лечо из огурцов с помидорами

Огурцы по корейски

Загрузка…

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму

Предлагаю рецепт закуски из кабачков, маринованных с морковью по-корейски на зиму. Заготовка получается яркой, очень вкусной и пикантной. Её можно подать на праздничный стол в качестве отдельной холодной закуски или в дополнение к мясному блюду на семейном ужине. Любителям корейских закусок эта заготовка точно понравится!

Для приготовления морковки, маринованной с кабачками по-корейски на зиму, нам потребуется:

чеснок — 1 головка.

соль — 1 ст. л.

Выход: 2 баночки по 550 мл.

Морковь почистить, кабачки вымыть. Для этой заготовки лучше использовать молодые кабачки с тонкой, нежной кожурой (если кожура жестковата, просто срежьте её) и маленькими семечками.

На тёрке для корейской морковки натереть кабачки.

Морковку также нужно натереть на тёрке для корейской моркови, а затем выложить к натёртым кабачкам.

Очищенный чеснок, нарезанный на тонкие лепестки, выложить к кабачкам и моркови.

К кабачкам, чесноку и моркови всыпать соль, приправу для корейской моркови и сахар.

Тщательно перемешать овощи, влить уксус и масло. Хорошо перемешать кабачково-морковную смесь, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.

Овощи дадут сок.

Баночки вымыть с содой и простерилизовать любым способом. Крышки выложить в отдельную кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, после закипания воды прокипятить их минут 5.

Разложить овощи вместе с соком по стерильным банкам.

Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю, дно которой застелено хлопчатобумажной тканью. Влить в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и отправить на средний огонь. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать банки с овощами 15 минут.

Готовые банки с кабачками и морковкой в маринаде достать из кастрюли, закрутить крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать (я укутываю в одеяло). А после полного остывания переставить баночки в прохладное место на хранение.

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски, — вкусная, яркая, аппетитная, пикантная закуска, которая внесёт приятное разнообразие в зимнее меню. Уверена, такая заготовка понравится многим!

Приятного аппетита!

Рецепт корейского салата из огурцов | Allrecipes

Это нормально, но не здорово. В рецепте должен быть указан РИСОВЫЙ уксус, поскольку белый уксус имеет острый вкус. Также должно быть немного меда, который традиционно используется в Корее. Семена кунжута не нужно жарить, просто обжарьте их на сухой сковороде. Замените растительное масло темным кунжутным маслом и добавьте непосредственно в смесь соуса.

Это отлично. Во второй раз, когда я сделал это, я использовал кунжутное масло вместо овощного рисового уксуса и добавил немного Гари (маринованный имбирь). Принес это на работу, и все были в восторге!

Это был приятный, освежающий и легкий «банчан» (корейский гарнир).Я часто делаю это без моркови, но больше зеленого лука. Мне нравится это с добавлением небольшого количества сахара, но оно хорошее как есть.

Это было действительно вкусно. Мы приготовили из него целую еду, соединив его с двумя другими рецептами с этого сайта: «Корейская говядина-барбекю» и «Корейская тыква», а также немного жасминового риса. Я добавил около 1 чайной ложки сахара, и в следующий раз я не буду использовать столько хлопьев красного перца … Рэйчел

Мне очень понравилось это блюдо. Я использовал морковные палочки в своей и мариновал свою несколько часов перед подачей на стол.В следующий раз мне придется сократить количество хлопьев красного перца, потому что это было слишком остро для меня, но я сделаю это снова. Да, и я опередил себя и не стал обжаривать семена кунжута (просто бросил все ингредиенты в контейнер) ой. Но все равно вышло хорошо. Это было прекрасное дополнение к бульгоги из риса и говядины, также с этого сайта. Спасибо!

Это было здорово. Я использовала рисовый уксус, кунжутное масло и чесночный соус с чили вместо белого уксуса, растительного масла и хлопьев красного перца.Получилось идеально!

Я не могу говорить о подлинности этого рецепта, потому что никогда раньше не испытывал настоящего рецепта, но я знаю, что мне нравится, и заправка для этого салата была слишком вяжущей. Я бы увеличил количество масла и выбрал кунжут, а не рисовый уксус из овощей и добавил пару чайных ложек сахара. В противном случае соус будет очень несбалансированным, что приведет к кислому и кислому вкусу.

Мне очень понравился этот рецепт — морковь тушеная с твистом. Я добавил немного кабачков и красного перца, так как они остались в холодильнике.Я подал его с курицей барбекю и подумал, что это хорошая освежающая, но пряная сторона.

Это было очень вкусно и было хорошим гарниром к корейской говядине барбекю с этого сайта.

Корейский пряный салат из огурцов Banchan

Корейский пряный салат из огурцов — это быстрый и легкий гарнир, который хорошо сочетается практически с любым летним блюдом. Если вы когда-нибудь ели в корейском ресторане-барбекю, вы, вероятно, имели удовольствие получать множество маленьких гарниров, называемых банчан.Этот салат из огурцов — лишь один из многих, которые можно легко приготовить дома.

Когда на улице становится действительно жарко, как это было в последнее время, мне очень хочется холодных корейских гарниров, называемых банчан. Моя последняя коробка CSA включала в себя несколько прекрасных огурцов, идеально подходящих для быстрого приготовления корейского пряного салата из огурцов «Банчан ».

В последнее время я готовлю много маленьких корейских гарниров из свежих овощей из моих коробок CSA, в том числе быстрый салат из кольраби «Ким Чи», корейский салат из шпината «Банчан» и быстрый вегетарианский салат из капусты напа Ким Чи. .Я мог бы приготовить целую еду из банчана и миски риса; на самом деле, это моя любимая часть еды, когда мы едим в местном корейском ресторане. Корейские блюда могут сопровождаться от 3, в основном, до 12 банчанов (используемых в королевской корейской кухне).

Банчан очень легко приготовить в домашних условиях. Единственная хитрость заключается в том, что если вы хотите, чтобы за один прием пищи можно было насладиться разнообразными банчанами, вам придется потратить немного больше времени на приготовление нескольких из этих маленьких блюд.

Обычно банчан — это отдельные овощные блюда, которые можно быстро приготовить, будь то просто обжаренные, как летний сквош или кабачки «Банчан», или маринованные в сыром виде, как корейский пряный салат из огурцов «Банчан» , который я приготовил сегодня.Хлопья корейского красного перца, используемые в Ким Чи и многих банчанах, можно найти в азиатских продуктовых магазинах. Хотя хлопья красного перца, которые я купил, были упакованы в довольно большой пакет, я довольно быстро использовал их для приготовления всех приготовленных мною Ким Чи и банчанов. Мне просто нравится ярко-красный цвет этих хлопьев красного перца. Хотя они пряные, они не такие пряные, как кажутся.

Этот Корейский пряный салат из огурцов «Банчан» довольно острый, поэтому отрегулируйте количество хлопьев красного перца по своему вкусу.

Корейский острый салат из огурцов

Состав

• 2 огурцы тонко нарезанные (предпочитаю огурцы без косточек)
• 2 чайные ложки кошерная соль
• 1 1/2 столовая ложка Хлопья корейского красного перца используйте меньше, если не хотите, чтобы он был слишком острым
• 1 чайная ложка рисовый уксус
• 1 чайная ложка Gochujang по желанию
• 1 чайные ложки семена кунжута
• 1 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чайные ложки кунжутное масло
• 1 столовая ложка органический сахар

Инструкции

1. Смешайте огурцы и соль на дуршлаге и положите на миску или в раковину.Оставьте на 20-30 минут.

2. Поместите соленые огурцы на слой бумажных полотенец и обсушите.

3. Смешайте в миске хлопья красного перца, рисовый уксус, гочуджан (если используется), семена кунжута, чеснок, кунжутное масло и сахар.

4. Добавьте огурцы и хорошо перемешайте.

Пищевая ценность

Корейский острый салат из огурцов

Сумма на порцию

калорий 35 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 933 мг 41%

Калий 163 мг 5%

03 Углеводы

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 86IU 2%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Если вам нравится это блюдо, возможно, вам понравятся корейские салаты «банчан» с гарниром:

Пряные корейские огурцы в холодильнике, соленья

Кимчи с капустой напа быстрого приготовления

Салат со шпинатом по-корейски

Салат из корейских ростков фасоли

Простой корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)

Корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)

Корейский салат из огурцов — это единственное название, которое я смог придумать на английском языке.Забавно то, что мне тоже было нелегко с корейским именем — это Ои Мучим (오이 무침) или это Ои Сэнче (오이 생채)? Как вы, наверное, догадались, «ой» означает огурец. Но тогда следующее слово имеет другое происхождение…

Итак, небольшой урок корейского языка. Знаете ли вы, что словарный запас корейского языка состоит из двух разных наборов слов? Один происходит от китайских иероглифов (한자 Hanja), что называется китайско-корейской лексикой, а другой — «чистый» корейский, который происходит от корейских иероглифов, называемых хангыль (한글).Великий король Седжонг создал этот корейский алфавит на основе фонетики Хангыль в 1443 году, потому что корейцы имеют свой собственный разговорный язык, но заимствовали китайские иероглифы для письма. «Король Седжонг объяснил, что корейский язык принципиально отличается от китайского; Использование китайских иероглифов (известных как ханджа) для письма было настолько трудным для простых людей, что только привилегированные аристократы ( янбан , 양반) могли свободно читать и писать. Большинство корейцев были фактически неграмотными до изобретения хангыля.(Википедия) Я думаю, это довольно круто … не так ли? 🙂

Итак, Muchim означает «покрыть соусом» на чистом корейском языке. В то время как Saengche происходит от китайского слова 生菜, что означает «живые овощи», а не мертвые = приготовленные. Ха-ха … Ну, в любом случае, мой рецепт корейского салата из огурцов может быть как ой, так и ой сэнче. Я должен сообщить вам, что мой рецепт не является обычным корейским рецептом гарнира из огурцов, где он сильно покрыт яннём из порошка чили и чеснока. Они тоже действительно хороши, но мне нравится, что в моем корейском салате из огурцов есть более легкая приправа, которая позволяет почувствовать освежающий вкус огурцов.

Этот корейский салат из огурцов или гарнир отлично подходит в качестве гарнира в последнюю минуту, так как его приготовление занимает менее 5 минут (зависит от того, насколько быстро вы можете нарезать! Ха-ха). Этот салат из огурцов или мучим может стать отличным гарниром к барбекю или к ланч-боксу. Идея написать этот пост у меня возникла после того, как я увидел недавний пост из блога, за которым я следую. У нее есть несколько действительно симпатичных идей для досирака или ланчбоксов, так что зацените ее!

Простой корейский салат из огурцов (Oi Muchim) Рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 5 мин. Сложность: ЛЕГКО

Ингредиенты перечислены в таблице рецептов ниже — и ее тоже можно регулировать!

Пошаговая инструкция для корейского салата из огурцов

1. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.Около 3 мм (1/8 дюйма). цельный японский огурец

   Ломтики огурца для Ой Мучим (корейский салат из огурцов или гарнир)

2. Смешайте в миске соевый соус, уксус и сахар. В миску с огурцами налить соевый уксус.
3. Затем добавьте 1/2 ч.л. порошка чили и семена кунжута. Смешайте и попробуйте. Если вам нравятся острые блюда, добавьте больше порошка чили. Выполняя это в этом порядке, вы можете попробовать и контролировать количество порошка чили в зависимости от того, насколько он острый.

   Салат из корейских огурцов в заправке из соевого уксуса с порошком чили

4. Добавить нарезанный зеленый лук и снова перемешать.
5. ВЫ СДЕЛАНО !! Подавайте сразу же для получения максимально свежего и хрустящего аромата огурца. Вы также можете дать ему постоять 10-15 минут, чтобы огурцы впитали соус.

   Салат из огурцов по-корейски или Ой Мучим

Советы повара

• Можно поставить в холодильник на несколько дней и подавать холодным. Просто добавьте немного свежего зеленого лука и семян кунжута.
• Мой корейский салат из огурцов или рецепт Oi Muchim больше похож на салат, чем на обычный, более приправленный, более острый и чесночный Oi Muchim, который вы видите в большинстве онлайн-рецептов.Также хорош корейский салат из огурцов с более тяжелыми приправами или Oi Muchim, но мне он вроде как нравится, потому что вы действительно можете почувствовать свежесть огурцов.

Если вы пробовали этот корейский салат из огурцов или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, , не забудьте оценить рецепт (вверху справа на карточке рецепта ниже) и оставьте мне комментарий, чтобы сообщить, как вам нравится Это! Я был бы рад услышать от вас! 😍

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM или присоединиться к моей группе FACEBOOK, чтобы увидеть другие корейские рецепты, расспрашивать и делиться всем о корейской кухне с такими же людьми, как вы!

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы получить больше вдохновения для корейских рецептов!

Корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)

Простой легкий корейский гарнир из огурцов, напоминающий салат.Очень легкая приправа позволяет выделить аромат огурца.

Подготовка: 4 минуты

Готовка: 1 минута

Общее время: 5 минут

порций: 2

Советы и примечания:

Вы можете поставить в холодильник на несколько дней и подавать холодным. Просто добавьте немного свежего зеленого лука и семян кунжута.
Мой корейский салат из огурцов или рецепт Oi Muchim больше похож на салат, чем обычный, более приправленный, более острый и чесночный Oi Muchim, который вы видите в большинстве онлайн-рецептов.Корейский салат из огурцов с более тяжелыми приправами или Oi Muchim хорошо выдерживает более тяжелые корейские барбекю, тогда как мой больше подходит для легких блюд в качестве гарниров к жареному рису, рыбе, лапше и т. Д.

Информация о питании:

Калорийность: 60 ккал (3%) | Углеводы: 12 г (4%) | Белок: 1 г (2%) | Натрий: 468 мг (20%) | Калий: 253 мг (7%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 9 г (10%) | Витамин А: 425 МЕ (9%) | Витамин C: 6,4 мг (8%) | Кальций: 33 мг (3%) | Железо: 0,6 мг (3%)

Курс: салат

Кухня: корейская

Ключевое слово: простой, соевый соус, сладкое

Если вы не хотите или не любите соевый соус, вы можете приготовить мой салат из огурцов без соевого соуса — одна из моих подписчиков сказала мне, что ей так нравится, что она готовит его даже с некорейскими блюдами.

Наслаждайтесь ~

Джинджу

Корейский салат из огурцов | Слива маринованная

Так просто! Этот пряный и дымный рецепт салата из корейских огурцов готов за 10 минут и имеет освежающий хруст! Подавайте в качестве гарнира (банчана) на следующем корейском пиршестве с барбекю или во дворе.

Простой и острый салат из огурцов

Нет ничего лучше, чем сложить вместе несколько простых и скромных ингредиентов и получить впечатляющие результаты, когда они встречаются.

Этот корейский салат из огурцов просто… замечательный продукт, который получается, когда вы смешиваете огурцы, гочугару, чеснок и уксус.

Мы могли бы просто назвать это восхитительным алхимиком в лучшем виде — потому что результат — взрыв острых, терпких, пикантных, слегка сладких и хрустящих.

По-корейски этот салат из огурцов называется oi muchim (오이 무침). Теперь oi означает «огурец», а muchim переводится как что-то вроде «приправленного».

Следовательно, довольно точным переводом будет просто приправленный огурец .

И с таким приземленным именем имеет смысл только то, что создание его с нуля должно быть столь же несложным.

Как приготовить салат из корейских огурцов

Вам понадобится всего около 10 минут, чтобы приготовить этот рецепт салата из приправленных огурцов. Готово, готово… готовим!

• Сначала нарежьте два огурца кирби крест-накрест на кусочки толщиной около дюйма.Положите ломтики огурца в миску вместе с нарезанным зеленым луком.
• Затем в отдельной небольшой миске смешайте 1½ чайных ложки белого дистиллированного уксуса с чайной ложкой соевого соуса и измельченным зубчиком чеснока. В той же миске перемешайте по половине чайной ложки соли и сахара и продолжайте помешивать, пока они оба не растворятся в жидкости.
• Затем просто полейте соусом лук и ломтики огурца.
• Наконец, посыпьте примерно двумя чайными ложками gochugaru (хлопья корейского красного перца чили) и чайной ложкой семян кунжута сверху и хорошо перемешайте.Забрать гочугару можно на Амазонке.

И все! Я же говорил, что это легко 🙂

Подавайте этот простой корейский салат из огурцов как самостоятельную огненную закуску или как гарнир буквально к любому блюду.

И я был бы упущен, если бы не упомянул, что он делает ИДЕАЛЬНЫЙ банчан!

Что такое банчан?

Banchan — это бесчисленное множество небольших блюд, которые ставятся в центре стола во время корейской трапезы. Они предназначены для распределения между всеми посетителями во время еды — и, в большинстве случаев, если один из них доедает до конца трапезы, она пополняется снова.

Возможно, вы знаете банчан как корейское барбекю, которое подают в вашем любимом барбекю-клубе K-Town.

Маленькие тарелки, содержащие все: от холодных ростков фасоли в кунжутном масле ( kongnamul muchim ) до кимчи с огурцами ( oi kimchi ) и полосатых пряных сушеных кальмаров ( ojingeochae bokkeum ), и все, что между ними, подается как банчан. Кстати… посмотрите мой рецепт кимчи с огненными огурцами.

На самом деле, иногда моя любимая часть еды — это корейские гарниры, которые подаются вместе с более крупными блюдами, такими как чапче, гальби, и кимччжон.

Этот острый, острый и пикантный рецепт корейского салата из огурцов определенно подойдет к другим напористым гарнирам во время вкусной корейской трапезы.

Но это также было бы отличным блюдом, чтобы подать его перед чем-то вроде простой летней миски с лапшой сомэн.

Как вы уже догадались. Нет ничего плохого в этом восхитительном остром салате из огурцов!

Какие огурцы лучше использовать для этого простого салата из огурцов?

Теперь я использую огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов. Это небольшие невощеные огурцы, которые продаются в основном для маринования.

И, что касается этого восхитительного салата, у этих милых маленьких бугристых огурцов есть преимущество перед другими огурцами. ХРУСТ!

Видите ли, само собой разумеется, что огурец, который выдерживает суровые условия маринования, не превращаясь в мягкую массу, также будет невероятно хрустящим в сыром виде.

На самом деле, если вы используете огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов, вы, вероятно, сможете хранить остатки в холодильнике в течение 4-5 дней — и при этом наслаждаться идеально хрустящим салатом!

Теперь, если вы не можете найти огурцы кирби в местном продуктовом магазине, вы также можете использовать английские огурцы. У них также тонкая кожа (обычно в продуктовом магазине в полиэтиленовой упаковке) и отличный хруст.

Возьмите этот корейский салат из огурцов к следующему блюду

Я люблю ходить на барбекю на заднем дворе и пикники в парке с семьей и друзьями. Есть что-то прекрасное в пиршестве под чистым голубым небом.

Что ж, этот хрустящий и острый салат из огурцов всегда пользуется успехом, когда я беру его с собой. Напористый вкус и охлаждающий эффект огурцов — идеальный контрапункт всем классическим блюдам, приготовленным на гриле.

А теперь расскажи мне о себе! Какой твой любимый гарнир на пикнике в парке? Как насчет вашего любимого банчана в корейском ресторане BBQ? Без звука! Я хотел бы услышать об этом в комментариях 🙂

И, привет, удачной готовки!

Другие рецепты вкусных огурцов:

Плюс еще несколько простых корейских рецептов:

Вам понравился рецепт корейского салата из огурцов ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Корейский салат из огурцов

Этот корейский салат из огурцов — взрыв острых, терпких, пикантных, слегка сладких и хрустящих блюд!

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Общее время: 10 минут
• Урожайность: составляет около 1.5 чашек 1x
• Категория: Салат
• Метод: Смешанный
• Кухня: Корейская

1. Положите ломтики огурца и нарезанный зеленый лук в среднюю или большую миску и отставьте.
2. В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус и чеснок. Вмешайте сахар и соль и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится.
3. Полить соусом ломтики огурца и лук и перемешать.
4. Посыпьте хлопьями перца чили и кунжутом и перемешайте, пока дольки огурца не будут покрыты равномерно. Служить.

Банкноты

Этот острый салат из корейских огурцов можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Ключевые слова: острый, хрустящий, веганский, вегетарианский, банчан

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Салат с кунжутом и огурцами с лапшой — Kirbie’s Cravings

Этот холодный салат из огурцов — вариация китайского салата из огурцов. Он легкий, освежающий, и его легко собрать.

Недавно у нас появился новый питомец. Ладно, это не настоящий питомец. На самом деле это очень маленькая ящерица, внезапно появившаяся однажды и живущая под одним из наших кустов роз. Мы видим его каждый день около 18:00, но как только он нас слышит, он быстро скрывается.На днях буду готов фотоаппарат. Он находится на нашей территории уже несколько недель, и мы обращаемся с ним почти как с домашним животным. Я хочу сделать его домашним животным, но знаю, что не могу. Это урок, который я усвоил на горьком опыте в юности, когда пытался превратить все живое, пойманное мною, в домашнее животное. Это никогда не заканчивалось хорошо.

Но мы относимся к нему как к домашнему животному. Мы всегда следим за этим, когда загоняем машину на подъездную дорожку, чтобы не переехать, и стараемся не обрезать розовый куст, чтобы маленький парень не потерял свое убежище.Надеюсь, он останется.

Для этой лапши я купил ручной овощной спирализатор iperfect kitchen * на Amazon в прошлом месяце, и он отлично работает. Обычно я могу накрутить по спирали цуккини или огурец, не ломая лапшу. Кроме того, его очень легко чистить. В комплекте идет небольшая щетка, которую затем можно использовать, чтобы аккуратно очистить все, что прилипло к лезвиям.

Мне очень нравится, как длинные пряди остаются нетронутыми. Не знаю почему, но, похоже, от этого еда становится еще лучше.

Специальный инструмент:

iperfect кухонный портативный овощной спирализатор *

* Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

• 3 персидских огурца, вы можете использовать другие виды, но вам придется отрегулировать ингредиенты соуса, если ваши огурцы больше или меньше
• 1/2 -1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса, если вы используете обычный соевый соус. убедитесь, что вы используете меньше и держитесь подальше от очень темного черного соевого соуса, так как он сделает вашу огуречную лапшу коричневой
• 1 чайная ложка белых семян кунжута
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца или 1/2 соуса шрирача
• соль по мере необходимости

• Оберните огурцы спиралью и переложите в миску.Посыпьте огуречную лапшу небольшим количеством соли и оставьте на 15-20 минут. Вы заметите, что ваши огурцы стали более водянистыми. Слейте воду из миски.

• Добавьте кунжутное масло. соевый соус, чеснок и перец / шрирача. Перемешайте огурцы, чтобы они полностью перемешались. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Если вы обнаружите, что ему нужно больше соли, добавьте сюда соль, а не добавляйте больше соевого соуса, иначе ваши огурцы потемнеют. Посыпать кунжутом. Ешьте сразу или храните в холодильнике, а потом подавайте холодным.

Порция: 0,5 рецепта, калории: 111 ккал, углеводы: 10 г, белки: 2,4 г, жиры: 7,9 г, насыщенные жиры: 1,2 г, натрий: 221,6 мг, клетчатка: 1,4 г, сахар: 4,2 г, чистые углеводы: 9 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

14 простых корейских гарниров

Ищете простые корейские гарниры, которые можно приготовить дома?

От салата до рисовых лепешек и брокколи — эти простые рецепты принесут корейское барбекю на вашу кухню.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Корейская кухня включает в себя пять ярких вкусов: соленый, кислый, горький, сладкий и пряный.

Это относится не только к основным блюдам. Я также говорю об их склонности к привыканию!

Вы когда-нибудь были в корейском барбекю-ресторане? Тогда вы, наверное, видели множество небольших гарниров, которые подаются к аппетитному жареному мясу.

Корейские гарниры, которые вместе называются банчан, также можно отведать с одной или двумя тарелками риса!

Каждый из них обладает уникальным вкусовым профилем, большинство из них наполнено овощами.

Вкусно и очень сытно, я не мог не составить список корейских гарниров, которые можно приготовить дома. Давайте начнем!

Бланшированный шпинат, приправленный чесноком, соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом, это блюдо очень легко приготовить, но оно так восхитительно!

Также известный как сигумчи намул, приправленный шпинат подают почти каждый день в корейских домах — в любое время, когда собирают еду.

Приправленный шпинат также присутствует в других корейских блюдах, таких как пибимпап (смешанный рис с овощами) и чапче (жареная стеклянная лапша).

Этот гарнир может стать звездой на вашем следующем летнем ужине на открытом воздухе. Подавайте к основному блюду барбекю, чтобы создать взрыв незабываемых ароматов!

Салат из огурцов — еще один основной продукт корейской кухни, также называемый ой мучим. «Ой» на английском языке означает «огурец», а «мустим» означает «смешанный с приправами».

Итак, готово! Для этого рецепта вам понадобятся только свежие огурцы и приправа.Гочугару или хлопья корейского красного перца чили являются обязательными для зажигательного удара.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

В банке с кимчи находится соленая и пряная ферментированная капуста (или редис), наполненная пикантным вкусом.

Его неповторимый вкус придает паста из хлопьев перца чили, имбиря, чеснока и яблока.

Самая лучшая часть? Кимчи — это мощный источник пробиотиков, богатый витаминами и минералами.

Другие удивительные преимущества, связанные с употреблением этого гарнира, — это потеря веса и снижение уровня холестерина.

Вот еще одно острое корейское блюдо, которое вас согреет. Эти рисовые лепешки приятно есть из-за их жевательной текстуры.

В этой корейской уличной еде сочетаются пряные и сладкие вкусы, поэтому она мгновенно стала хитом моего дома!

Я просто обожаю подавать этот толченый рис с жареной едой или горячей тарелкой супа. Ух, как вкусно!

Этот салат, сделанный из тонких полосок редиса и простых приправ, предлагает освежающие кисло-сладкие нотки.

Этот салат из редьки обычно готовят с теми же приправами, что и кимчи, но вы также можете добавить сахар и уксус для более глубокого вкуса.

Убедитесь, что вы выбрали вкусную редьку, чтобы добавить хрустящей корочки и придать пикантный вкус каждому кусочку.

Оладьи по-корейски, жареные кабачки — это гарнир к любому корейскому блюду.

По этому рецепту получаются тонко нарезанные хрустящие кабачки, покрытые тонким тестом из муки и яиц. Приправить небольшим количеством соли, и все готово.

Конечно, жареные кабачки получаются более ароматными, если их окунуть в острый или острый соус для макания!

Сделайте перерыв в использовании ростков сои. Помимо того, что это популярный банчан, это блюдо также является ингредиентом для пибимпапа.

Имеет мягкий вкус благодаря сочетанию чеснока, кунжутного масла, зеленого лука и соли.

Ореховый привкус исходит от желтой части ростков, а длинный белый стебель дает приятный хруст.

Ростки сои — это больше, чем просто гарнир.Как уже упоминалось, они являются фантастическим дополнением к пибимпапу.

Вы также можете добавить их в азиатские жареные блюда или супы с лапшой.

Летом будет сезон для баклажанов. Разве это не идеальное время, чтобы приготовить паровые баклажаны?

Это блюдо также известно в Корее как гаджи намуль. Это основной гарнир, который очень легко приготовить.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить на пару баклажаны, нарезать их тонкими полосками и приправить. Через 15 минут у вас будет вкусный повседневный корейский гарнир!

Как любитель картофеля, этот входит в мой (длинный) список гарниров.

По этому рецепту получается мягкий, жевательный молодой картофель, глазированный слегка сладким соусом на основе соевого соуса. Это может быть даже отдельный обед с тарелкой риса.

Это также универсальный рецепт, в который можно добавлять другие овощи. Вы также можете добавить пасту из красного перца чили, чтобы добавить блюду немного тепла.

Сушеные грибы шиитаке обжариваются до хрустящей корочки и покрываются ароматным липким сиропом. Вот в чем суть корейских хрустящих грибов.

Gochujang (паста из красного перца чили по-корейски) придает блюду пикантный вкус и является прекрасным дополнением к кисло-сладкому соусу.

Добавьте чеснок, если хотите для более ароматного эффекта. Для гарнира отлично подойдут измельченные орехи или семечки!

Это еще один салат, по вкусу очень похожий на кимчи. Разница? Он более освежающий и более хрустящий.

Сладкий, пряный и острый, этот рецепт салата из капусты — фантастический гарнир к жареной говядине, курице или рыбе.

Используйте его в качестве начинки для гамбургеров, чтобы придать белку неповторимый азиатский вкус.

Помимо отличительного вкуса, салат из капусты богат питательными веществами.

Он богат витамином С, а также содержит калий и клетчатку.

Из основных ингредиентов, таких как макароны и майонез, можно сделать вывод, что макаронный салат имеет корни в Италии и Франции. Так что это блюдо точно не корейское.

Удивительно, но вы увидите этот сливочный, слегка сладкий гарнир, который подают в большинстве корейских ресторанов.

В корейской версии меньше ингредиентов, чем в других вариантах. К ним относятся макароны, тертая морковь и заправка для салатов.

Для улучшений: яблоки, капуста и перец — прекрасные дополнения к салату.

Если вам нравятся пикантные блины, обязательно попробуйте этот рецепт.

Блинчики из тунца приправлены до совершенства, со вкусом кайенского перца чили, зеленого лука, болгарского перца и многого, многого другого.

Этот гарнир также можно использовать как пирожки для классического сэндвича.

О, и не забудьте соус для макания для получения полного пикантного удовольствия!

Поскольку у брокколи всегда сезон, вы можете готовить этот быстрый и простой гарнир круглый год, когда захотите.

Брокколи — это не то, что дети съедят сразу.

Но если его бланшировать и заправить кунжутным маслом, семенами кунжута и солью, у вас будет вкусный, ореховый и хрустящий гарнир.

Этот рецепт понравится всей семье!

Ферма Хармони Вэлли: 25 июля 2019 г.

Хотя мы привыкли видеть в этой стране только несколько разных видов огурцов, во всем мире существует много разных форм и цветов огурцов.Считается, что они возникли в Индии или ее окрестностях. Затем они распространились в другие азиатские страны, а также в Европу, а затем перебрались в Америку, где их познакомили с этой частью мира исследователи. Огурцы, которые растут в теплом климате и в летнюю жару, известны своей охлаждающей способностью и благодаря высокому содержанию воды помогают нам избежать обезвоживания. Эта охлаждающая характеристика также делает их удобной приправой или дополнением к острым продуктам, таким как чили и карри.Мы выращиваем как самые знакомые нам огурцы «зеленой нарезкой», так и наш любимый сорт огурцов, называемый серебрянными ножами. Нарезчики серебра производят меньшие по размеру огурцы с кожурой от белого до бледно-желтого цвета с хрустящей фруктовой мякотью. Мы выросли, чтобы предпочесть этот сорт, потому что вкус более сложный, мякоть сохраняет свою хрусткость и не содержит каких-либо / многих соединений в огурцах, которые могут вызвать отрыжку или желудочно-кишечные последствия.

Огурцы хорошо сочетаются с целым рядом ингредиентов, но некоторые из наиболее распространенных сочетаний включают травы, такие как мята, базилик, петрушка и укроп, а также другие овощи, такие как лук, помидоры и чеснок.Огурцы также хорошо сочетаются с другими фруктами, такими как дыни, арбуз, лаймы, лимоны, грейпфрут и ягоды. Конечно, они также хорошо сочетаются с сыром фета, сливками, пахтой, сметаной и йогуртом.

Надеюсь, вы ознакомитесь с обширным списком из 30 рецептов / сборников рецептов, которые следуют ниже. Надеюсь, вам понравятся некоторые из ваших старых привычных способов есть огурцы этим летом, а также поэкспериментировать с различными способами употребления огурцов! Наконец, огурцы чувствительны к холоду, и в идеале их следует хранить при температуре 45-50 ° F.Таким образом, мы рекомендуем хранить их в холодильнике только на короткое время или просто хранить их на прилавке при комнатной температуре, пока вы не воспользуетесь ими в течение нескольких дней.