Салат дымок: Салат "Дымок" в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта SofiTodd .

Салат дымок: Салат «Дымок» в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта SofiTodd .

Рецепт приготовления Салат Дымок, учимся готовить Салат Дымок

Вы находите на странице Салат Дымок готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Салат Дымок.

«Рецепт салата для пикника из запеченных овощей. Лучше всего запекать овощи прямо на мангале, но я это делаю в духовке. У нас салат идет на «ура».»

Ингредиенты рецепта

1 большой или 2 маленьких баклажана
2 болгарских перца
2 крупных помидора
1 луковица
зелень по вкусу
соль, перец
уксус
растительное масло для жарки

Способ приготовления рецепта

Баклажан, перец и помидоры запечь в духовке до мягкости. Вынуть из духовки и положить в кастрюлю под крышку на 30 минут. Очистить баклажаны, перцы и помидоры от кожуры (она легко снимается). Нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам. Туда же добавить зелень и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить уксус и растительное масло. Дать салату настояться не менее 2-3 часов.

: Категория рецепта: Овощные салаты; Рецепт приготовили: 2064 чел.; Дата публикации рецепта: 21-08-2014, 18:15

Приятного Аппетита!

Рецепт салат дымок

Детальное описание: рецепт салат дымок из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: салат дымок рецепт в духовке для наших любимых читателей.

Ингредиенты

	3 шт. Томат
	2 шт. Баклажан(ы)
	2 шт. Красный перец
	2 зубчика Чеснок
	1 шт. Лук
	Петрушка по вкусу
	Базилик по вкусу
	Уксус по вкусу
	Масло растительное по вкусу
	Соль по вкусу
	Перец по вкусу

Особенности:

Кухня:

40 мин.
Средний

Пищевая ценность

41.6

Калории/на 100 гр.

0.9

Белки/на 100 гр.

2.4

Жиры/на 100 гр.

4.4

Углеводы/на 100 гр.

Описание

Салат «Дымок» – это невероятно вкусный и полезный салат из запечённых овощей. Обычно такие салаты принято готовить во время пикников, где можно развести огонь и запечь овощи на углях. Салат подают вместе с шашлыком. Не смотря на это, такой вкусный салат можно приготовить и дома, а запечь овощи можно не на углях, а в духовке .

Можно легко и просто разнообразить ваш стол блюдом, которое вам напомнит время проведенное на свежем воздухе

SofiTodd

2 болгарских перца средних
2 чайные ложки Бальзамического уксуса (или любой другой уксус)
3 столовых ложки растительного масла

Если у вас обычная газовая плита, то включите сразу несколько конфорок и положите баклажаны прям на них. Другой вариант как альтернатива, выложить баклажаны в духовку прогретую до 200 градусов. Проверяйте по мере полной зажарки кожицы. Сразу после готовности опустите баклажаны в таз с холодной водой (можно сложить в полиэтиленовый пакет и завязать). Очистите их от шкурки и порежьте на квадратные кусочки
Сделайте на верхней части помидоров крестообразный надрез и опустите в кипяток. Нарежьте так же
Помыть и очистить перец. Можно его так же запечь как и баклажаны. Я предпочитаю в сыром виде просто нарезать на мелки квадратики
Нарубить чеснок, укроп, петрушку, базилик
Смешать все ингредиенты, заправить растительным маслом, бальзамическим уксусом. Добавить соль, перец на вкус

Добавить шаг

Салат из баклажана с дымком.

Это салат невероятно вкусный , а главное,

что вкус у него как будто приготовлен на огоньке.
Я про него узнала от Али-nevi с сайта shaleni.net.
(слова автора,фото моё).
Говорю ей Огромное спасибо! Салат этот готовлю часто.

В этот раз заправка у меня была тхина.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Что надо:На один большой баклажан:
майонеза – 3 ст л
чеснок – 1 зубчик
соль, перец – по вкусу.
Что делать:Делаем мы это на газу. На средней или большой конфорке , без рассекателя!
Баклажан промыть и просушить. Положить на зажженный газ.
Так переворачивая его каждые 3-4 минуты “сжечь” со всех сторон .
Отложить остывать . Потом очистить от шкурки.
Порубить его ножом. Смешать с майонезом.
Чеснок раздавить на чеснокодавке и добавить к баклажану.
Посолить и поперчить по вкусу.
Все наш салат готов.
Подавать лучше всего с лавашем или свежим хлебом!
Салат получается такой вкусный, с таким невероятным запахом дымка.
Видео (кликните для воспроизведения).
Приятного аппетита!
Калорийность кКал Жиры г Белки г Углеводы г
40 1.3 1.3 7.1
*Приблизительные значения на 100г блюда
Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Зелень петрушки моем и мелко нарезаем. Овощи моем и поочередно нанизывать на шампуры. Пожарим овощи над раскаленными углями до мягкости, периодически переворачивая шампуры. Сейчас болгарский перец, помидоры и баклажаны остуживаем, очищаем от кожуры, снимаем из шампуров и нарезаем небольшими ломтиками. Выкладываем все жаренные овощи в салатницу, солим, перчим и добавляем зелень и лук. Сейчас поливаем растительным маслом, лимонным соком и хорошо перемешиваем. Салат «Дымок» готов!
Фотографии рецепта “Салат «Дымок»”
Автор статьи: Екатерина Рудометова
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.
✔
Обо мне
✉
Обратная связь
Оцените статью:
Оценка
5
проголосовавших:
1
pliskina
Юлианна Плискина
Эксперт #1 в медиа-пространстве по ЗОЖ и здоровому питанию в России!
Аджапсандал в духовке
Это одно из моих любимых блюд кавказской кухни. Самый трудоемкий этап в приготовлении этого “ленивого” рецепта – чистка овощей. Я вам предлагаю армянскую вариацию аджапсандала от моего замечательно друга, шеф-повара ереванского ресторана.
На самом деле вариантов приготовления аджапсандала великое множество. Например, грузинский вариант не мыслим без добавления картофеля. К тому же до сих пор не утихают споры между поварами многонациональной кавказской кухни как правильно называть блюдо – Аджапсандал или Аджапсандали…
Если честно, то какая разница. Главное, что все варианты этого восточного яства объединяет необыкновенно пикантный вкус. А сегодня предлагаю вам, мои дорогие читатели, приготовить Аджапсандал по армянскому рецепту без обжарки и лишненго жира.
Время приготовления: 40 минут
1 баклажан
2 помидора
1 красный сладкий перец
1 луковица
Зубчик чеснока
Пучок кинзы
Пучок красного базилика
⅕ перца цили
1 ст.л. яблочного уксуса
Соль и перец по вкусу
Совет: Рекомендую сделать на дольках баклажана неглубокие крестообразные надрезы, так он быстрее и равномернее пропечется в духовом шкафу.
Уберите овощи в духовку на 20 минут. Теперь ваша задача – не расслабляться и наблюдать за овощами.
Помидоры пропекутся раньше чем баклажаны.
Достаньте овощи из духовки и переложите в пакет, пусть отдыхают, это позволит вам с легкостью удалить с овощей шкурки.
Через 15 минут достаньте овощи из пакета и снимите шкурки.
Нарежьте овощи крупными кусочками и сложите в салатник.
Совет: готовя овощные блюда, старайтесь резать разные ингредиенты одинаковыми по размеру кусками. Таким образом у вас получится единая консистенция, без смещения вкусового акцента на более крупно порезанный продукт.
Лук порежьте полукольцами, зелень и чеснок измельчите и добавьте к овощам.
По желанию можно добавить перец чили и сбрызнуть яблочным уксусом.
Это гениально простое, и в то же время безумно вкусное блюдо подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
Постояв денек в холодильнике, он станет еще интересней.
Аджапсандал хорош и сам по себе, и как гарнир к мясу (особенно к шашлыкам!)
Источник: pliskina.livejournal.com
Аджапсандал — рецепт в духовке
Аджапсандал (или аджапсандали) — традиционное овощное блюдо кавказской кухни. Как правило, аджапсандал готовится на мангале, но, если нет такой возможности (или желания :)) , можно приготовить его и в духовке (хотя, я бы очень советовала попробовать это блюдо на мангале, с приятным ароматом дымка оно имеет особую прелесть). Итак, приступим.
Ингредиенты:
3 средних баклажана,
3 помидора,
5 сладких перцев некрупных,
крупный пучок зелени (традиционно используются кинза и базилик),
соль и специи по вкусу,
растительное или сливочное масло для заправки.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Аджапсандал в духовке, как приготовить:
1. Овощи помыть, перец очистить от семян и поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут.
Аджап сандал (аджапсандали) – пошаговый рецепт с фото в духовке
2. Когда овощи почти готовы, подготовьте большую емкость с прохладной соленой водой. В нее мы будем опускать горячие овощи (прямо из духовки), чтобы легче было очистить их от кожуры. Теперь снимите с баклажанов и помидоров шкурку.
⇒ Совет: если Вы готовите оджапсандал в духовке, но хотите получить вкус «с дымком», есть два варианта — запекать овощи до тех пор, пока они не начнут слегка чернеть по краям. Или использовать немного жидкого дыма.
Аджап сандал (аджапсандали) – пошаговый рецепт с фото в духовке
3. Затем нарежьте овощи небольшими кусочками, смешайте с мелко нарубленной зеленью, специями, солью и заправьте растительным маслом. Или можно положить кусочек сливочного масла, пока овощи еще теплые.
Аджап сандал (аджапсандали) – пошаговый рецепт с фото в духовке
4. Вот и всё! Наш аджапсандал в духовке готов. Подавать его можно в горячем, теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
Аджап сандал (аджапсандали) – пошаговый рецепт с фото в духовке
Источник: calmandveggi.ru
Аджапсандал
Еще один вариант аджапсандала. Очень овощной, по сезону, салат. Яркий, сочный, полезный и вкусный.
Ингредиенты для «Аджапсандал»:
Баклажан — 2 шт
Перец болгарский — 3 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный — 0,5 шт
Чеснок — 0,5 зуб.
Соль
Уксус (или лимонный сок) — 0,5 ст. л.
Масло растительное
Рецепт «Аджапсандал»:
Берем основные ингредиенты : баклажаны и перец
Запекаем в духовке баклажаны
Один большой помидор обдаем кипятком и снимаем шкурку.
Баклажаны и перцы очищаем от шкурок.
Режем баклажаны, перец, помидор, лук красный крымский. Солим, добавляем сок лимона и заправляем растительным маслом.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Свекла – 40 ккал/100г
Свекла отварная – 49 ккал/100г
Сушеная свекла – 278 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Корни сельдерея – 32 ккал/100г
Сельдерей – 12 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г
Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Морковь, Свекла, Картошка, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Растительное масло, Сельдерей, Соль, Перец черный молотый
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5
армянский рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Армянский салат Хорвац из запечённых овощей
Хоровац — в переводе с армянского означает шашлык. Овощи запекаются на углях так же, как и мясо, поэтому за салатом закрепилось такое же название. Даже в меню ресторанов этот салат назван именно так.
Запекать овощи можно разными способами: в духовке, микроволновке, на углях и даже на плите в домашних условиях. С этим способом приготовления я и собираюсь вас познакомить.
— «Это очень дымно», — скажете вы…
А вот и нет. Моя плита расположена рядом с окном и ещё имеется вытяжка. При запекании овощей ничего не дымит и не чадит. Поэтому не часто, но иногда я могу побаловать свою семью таким блюдом. В моей семье все очень любят этот салат, а для меня вообще нет ничего вкуснее. Я готова есть его три раза в день, на завтрак, обед и ужин.
Как приготовить «Хоровац» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления хороваца нужно взять всего поровну — перец болгарский, баклажаны, помидоры, чеснок по вкусу, лук, зелень, масло растительное (его можно и не добалять) соль и перец.
Шаг 2 Ссылка
Подготовить плиту к запеканию овощей. Для этого выстлать её поверхность фольгой. Потом поверх положить решётку. Конечно же, овощи можно запечь и в духовке, но тогда вы напрочь лишитесь самого приятного, что есть в этом салате — запаха и привкуса дымка.
Шаг 3 Ссылка
Можно зажечь всё конфорки сразу, но я готовила на двух. Выложить овощи на огонь. Переворачивая щипцами поджарить их до обугливания и мягкости.
Шаг 4 Ссылка
Поджареные овощи положить в целофановый пакет и завязать на 10 минут, тогда чёрная кожица отходит очень легко.
Шаг 5 Ссылка
Очистить все овощи от кожицы. В перцах я люблю оставлять семена, но кто не любит, можно их удалить.
Шаг 6 Ссылка
Все овощи порубить и сложить в миску.
Шаг 8 Ссылка
Всё смешать и полить маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Если помидоры совсем безвкусные, то можно добавить немного лимонного сока. Мне этого не понадобилось.
Шаг 9 Ссылка
Вкуснейший салат готов. Он пахнет дымком и имеет очень приятный вкус. Подавать его можно к шашлыку, картошке, рыбе и просто к хлебу.
Кавсказский аджапсандал — теплый салат с баклажанами, томатами и перцем
Аджаб сандал — это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо кавказской кухни. Конечно, лучше всего приготовить его на мангале, все овощи будут иметь неповторимый аромат дымка, но дома в духовке тоже получится очень вкусно, а главное еще и полезно, и просто!
Ингредиенты
баклажан 4 шт.
помидор 2 шт.
перец 2 шт. (больших или 4 маленьких)
лук 2 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
соль по вкусу
перец черный по вкусу
растительное масло 3 ст.л.
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт

1. Баклажаны предварительно проколоть в нескольких местах, чтобы они не взорвались. Овощи (помидоры, перец, лук, баклажаны) запечь до полной готовности, не переживайте, если они подгорают, это придаст неповторимую нотку, а верхнюю кожицу все равно будем снимать. В духовке выпекайте при температуре 200-220 градусов.
2. Горячие овощи переложить в пакет и оставить на 10 минут, после этого кожица будет очень хорошо очищаться.
3. Очистить баклажаны, помидоры, перец и лук от кожицы, нарубить кубиками.
4. Добавить измельченный свежий чеснок и петрушку, посолить, поперчить заправить растительным маслом. По желанию добавить сахар и уксус.
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт дымок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«дымок».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.6 кКал 1684 кКал 1.6% 5.8% 6101 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.5% 5429 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8.7% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 38% 952 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 14.5% 2528 г
Зола 0.651 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 60.5% 600 г
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 65.2% 554 г
Лютеин + Зеаксантин 0.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 14.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 11.2% 3214 г
Витамин В4, холин 2.15 мг 500 мг 0.4% 1.4% 23256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 5.4% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 60.1% 602 г
Витамин В9, фолаты 20.178 мкг 400 мкг 5% 18.1% 1982 г
Витамин C, аскорбиновая 39.26 мг 90 мг 43.6% 158% 229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 10.5% 3425 г
Витамин Н, биотин 0.329 мкг 50 мкг 0.7% 2.5% 15198 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 6.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.1119 мг 20 мг 5.6% 20.3% 1799 г
Ниацин 0.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.56 мг 2500 мг 10.5% 38% 956 г
Кальций, Ca 15.9 мг 1000 мг 1.6% 5.8% 6289 г
Магний, Mg 13.36 мг 400 мг 3.3% 12% 2994 г
Натрий, Na 7.96 мг 1300 мг 0.6% 2.2% 16332 г
Сера, S 11.51 мг 1000 мг 1.2% 4.3% 8688 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 16.3% 2210 г
Хлор, Cl 49.18 мг 2300 мг 2.1% 7.6% 4677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 446.6 мкг ~
Бор, B 86.3 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 11.6% 3136 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 6.9% 5208 г
Кобальт, Co 3.425 мкг 10 мкг 34.3% 124.3% 292 г
Марганец, Mn 0.2421 мг 2 мг 12.1% 43.8% 826 г
Медь, Cu 152.04 мкг 1000 мкг 15.2% 55.1% 658 г
Молибден, Mo 7.397 мкг 70 мкг 10.6% 38.4% 946 г
Никель, Ni 3.562 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 0.304 мкг 55 мкг 0.6% 2.2% 18092 г
Фтор, F 16.03 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 24953 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 27.9% 1302 г
Цинк, Zn 0.4104 мг 12 мг 3.4% 12.3% 2924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.507 г ~
Сахароза 0.507 г ~
Фруктоза 1.425 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~
Энергетическая ценность дымок составляет 27,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
лучшая закуска на свете.: your_food_today — LiveJournal
Вообще есть разные вариации этой закуски и в большинстве случаев он называется салат «Дымок». Но я уже и не знаю почему, но из далёкого от Калининграда Екатеринбурга он к нам приехал под названием «Шняжка». От оригинального рецепта он отличается отсутствием лука, чеснока и добавлением одного хитрого ингредиента, о котором я расскажу, конечно, позже. Самая прелесть этой закуски в том, что она готовится на открытом огне, то бишь после него ещё можно поставить жариться мясо на углях, не требует много времени и очень вкусен.
Итак, для приготовления салат «Шняжка» нам понадобятся:

Баклажан — 4-5 шт.

Болгарский перец — 3-4 шт.

Помидор — 4 шт.

Зелень — укроп и петрушка — по хорошему пучку и того, и другого

Перец и соль по вкусу

Масло сливочное

А вот что у вас должно получится. Водочка и рюмочки опционально.
Овощи помыты, огонь разгорается. Можно начинать. Замечу, что хоть всё и обжаривается на открытом огне, не стоит там делать адово пекло. Можно сжечь всё.
1.
Первым делом, первым делом… баклажаны. Они дольше всего обжариваются. Опять же замечу, что очень часть овощи начинают обжаривать на решётке. Не самый хороший выбор, так как только на шампурах возможно сделать это равномерно.
2.
Отец — главный повар. В кое-то веки попал в кадр.
3.
Обжаривать надо до готовности и мягкости. Не бойтесь того, что снаружи они будут обуглены. А затем один интересный момент — наливаете в ведро холодную воду, бросаете туда пару ложек соли и тщательно размешиваете. В солёной воде легче снять обгоревшую корку, да и сами овощи немного подсолятся.
4.
5.
Не очень приглядный вид, за которым следует самая неприятная процедура в приготовлении закуски. Надо руками и ножом снять всё снаружи и вычистить внутренности.
6.
А пока мы будем это делать, надо поставить следующую партию овощей.
7.
Несколько кадров очистки. Специально оставил много, так как возможно вам потом будет легче повторить. Замечу, что даже в холодной воде овощи хорошо сохраняют температуру. Так что очистить их подчас бывает очень сложно.
8.
Раскрываем и вынимаем внутренности. Зачем нам в салате семечки, правда?
9.
Затем отжимаем от воды и бросаем в кастрюлю. Отмечу, что именно в кастрюлю или небольшой казан, потому что затем потребуется закуску разогревать на огне.
10.
А тем временем приготовились перцы и помидоры. С перцами поступаем так же, как и с баклажанами.
11.
Помидоры же просто очищаем и крошим в кастрюлю.
12.
Вот такой процесс. Не очень красиво выглядит в жизни, но, по-моему, Вике удалось даже это месиво как-то аппетитно снять.
13.
Вручную и ножом разделяются и разрезаются овощи. Зрелище не для брезгливых. Но таких у меня в читателях и нет, я думаю.
14.
Затем добавляем ещё соли, перчим по вкусу. Мелко нарезаем зелень и бросаем в кастрюлю. Здесь я не скажу сколько точно надо. Бросайте по вкусу. Некоторые ещё добавляют кинзу, она добавляет свой аромат.
15.
А вот дальше тот самый ингридиент, о котором я не встречал упоминания в оригинальных рецептах «Дымка». Берётся сливочное масло и бросается в кастрюлю с овощами и зеленью. На наше количество продуктов вполне хватило половины стандартной пачки. Если вы делаете больше, то смело бросайте целую. Кашу маслом…
16.
А затем на медленном огне всё наше месиво, непрерывно помешивая, разогревается до полного растапливания масла. Собственно, закуска готова.
17.
Теперь только надо нарезать вкусного хлебушка.
18.
Сделать бутерброды.
19.
И грамотно подать на стол. Обычно в это время уже начинают готовить мясо, так что первые бутерброды с шняжкой съедаются прямо у мангала с первой рюмочкой водочки или первым бокалом пива. 😉
20.
Спасибо за внимание и приятного аппетита.
Заказать доставку салатов — Загородный Очаг
Салаты
Салат от шефа 250 гр. (руккола, язык тел., утиная грудка копченая, огурцы маринованые, опята, масло оливк.)
750
Салат с помидорами на тортилье с сыром сулугуни 270 гр.
630
Салат с лососем и рукколой 260 гр.
850
Салат с ягнёнком и запеченными баклажанами 300 гр.
700
Салат «Греческий» 250 гр.
540
Салат «Столичный» с уткой и курицей 250 гр.
540
Салат «Фрау» 200 гр. (авокадо, креветки, семга с/с, кр. икра, помидоры, огурцы свежие, соевый соус))
740
Салат «Оливье» с тунцом 300 гр.
600
Чабан-салат 250 гр. (овощи бакинские, лук красный, зелень ассорти, лимон)
480
Салат «Каспий» 240 гр. (семга с/с, осетр х/к, креветки, огурцы, помидор, соус, сыр Пармезан, соус «Цезарь»)
770
Салат «Нежный» 200 гр. (ветчина, индейка копч., помидоры св., яйцо, сыр Гауда, чеснок, майонез)
490
Салат «Дымок» 200 гр. (запеченные на открытом огне помидоры, болгарский перец, баклажаны, зелень, заправка с оливковым маслом)
470
Микс-салат с морепродуктами 280 гр.
830
Салат «Перепелиное гнездо» 250 гр.
500
Салат крабовый с авокадо 200 гр.
1140
Салат «Капрезе» 250 гр.
550
Тёплые салаты
Салат «Греческий» в новой обработке от шеф-повара 300 гр.
650
Салат из говядины «Терияки» с зеленью и овощами 240 гр.
750
Салат «Цезарь» с курицей 300 гр.
590
Салат «Цезарь» с семгой 250 гр.
710
Салат «Цезарь» с креветками 260 гр.
730
Салат «Рыбацкое счастье» 300 гр. (микс-салат, помидоры черри, лимон, маслины, оливки, мидии киви, тигровые креветки, кальмар, соус «Песто»)
1050
Салат «Таурмино» 270 гр. (руккола, салат «Романо», помидоры черри, сыр Пармезан, соус из тунца, медальоны из говядины)
780
Салат «Охотничий» 230 гр. (язык говяжий, болгарский перец, помидоры черри, красный лук, лук-порей, заправлено соевым соусом и кунжутом)
610
Салат «Фламбе» с телячьим языком 300 гр.
730
Салат «Морское дно» 300 гр. (королевские креветки, кальмар, мидии, микс-салат, помидоры черри, маслины соус «Устричный»)
980
Салат «Черный Цезарь» 250 гр. (бекон, индейка копченая, лолло россо, гренки, помидоры черри, каперсы, вяленые помидоры, маслины, сыр Пармезан, соус «Анчоусный»)
740
Руккола с тигровыми креветками 240 гр.
990
Тонко нарезанные салаты из мяса в виде ассорти гармонично дополняют трапезу и подаются с королевскими креветками и листьями базилика. К этим блюдам из овощей, рыбы, морепродуктов неравнодушны любители вегетарианской пищи и здорового образа жизни.
Вкусные салаты из рыбы, мяса, овощей с добавлением сыров, специй, грибов, яиц, приправ и иных лакомств легко пробуждают желание, и возбуждают аппетит. Выбирайте тонкую нарезку для застолья и оцените все преимущества этих витаминизированных блюд. Они налаживают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение и отлично подходят для сытной питательной еды.
Салаты представляют собой обязательный элемент (must have) для сервировки праздничного стола. Они гармонично дополняют также ежедневный рацион независимо от выбора, будь то европейская кухня или ассортимент из сотен видов суши по рецептам страны Восходящего солнца. От гарнира до пышной выпечки ни одно меню не обходится без салата.
Какие салаты выбирают до гарнира?
Разнообразные кухни, современные ингредиенты, лучшие рецепты — в ресторане «Загородный очаг» можно выбрать идеальный образец того, что нам больше всего нравится в салатах. Романтические названия не уступают качественному составу, питательным свойствам, полезным качествам этих популярных блюд.
«Капрезе», салат «Цезарь» с креветками, курицей или гребешком, «Черный Цезарь», «Фламбе», крабовый с авокадо, «Перепелиное гнездо», микс-салат с морепродуктами, «Нежный», «Дымок», с копчёным угрём и арахисом и многие другие представлены с традиционным богатством выбора. Богатое декоративное оформление и исключительные вкусовые качества в лучшем виде демонстрируют уровень мастерства шеф-повара и его талантливой команды.
Сложный состав ингредиентов отличает фирменные салаты с названием:
«Черный Цезарь» готовится нарезкой бекона, копченой индейки, лолло россо, маслин, помидоров черри и каперсов, вяленых помидоров, сыра Пармезан, соуса «Анчоусный»;
«Морское дно» входят королевские креветки, мидии, кальмары, помидоры черри, микс-салат, маслины, с добавлением соуса «Устричный»;
«Охотничий» содержит уникальный состав из говяжьего языка, красного лука, болгарского перца и лука-порея, заправляется соевым соусом с кунжутом;
«Рыбацкое счастье» готовится с тигровыми креветками, кальмарами, мидиями киви, оливками, микс-салатом, лимоном, помидорами черри с добавлением соуса «Песто».
Самые лучшие рецепты салатов позволяют почувствовать нереальную композицию из искрящихся вкусов, ощутить тонкий аромат и нереальное наслаждение этим шедевром кулинарного искусства. Изысканные блюда нравятся также в качестве закусок и не перегружают пищеварение.
Почему выбирают салаты для праздничного стола?
Свежий и сочный вкус классических салатов не единственное преимущество, в зависимости от рецепта блюда богаты витаминами, кальцием, омега-3, минералами, микроэлементами. В этих блюдах все идеально – нарезка, цвет, аромат, структура. Они могут готовиться как традиционным перемешиванием ингредиентов, так и выкладкой полосами на блюде.
Салаты являются отличным сопровождением к стейку, ассорти из мяса, буженине, котлетам, шницелю, рыбе, грибам, морепродуктам. Они хорошо дополняют сыры, объединяются, чтобы создать красивый десерт. Это идеальный вариант, пока не поджарится мясо для завтрака, ланча и ужина, наполненного восточными пряностями. Наслаждайтесь контрастными вкусами и характерной текстурой этих вегетарианских блюд с изумительной заправкой.
Нарезку овощей с мясом, рыбой, креветками и морепродуктами в домашней версии обеспечивает доставка салатов круглосуточно нашей курьерской службой. Мы хотим, чтобы у вас на столе красовался и возбуждал аппетит фирменный салат от шеф-повара, превращающий простой прием пищи в праздничный обед и ужин.
Это блюдо делают из качественных продуктов и сочетает в себе готовые к потреблению ингредиенты. Вам не придется готовить, переплачивать, бесплатная доставка еды проводится круглосуточно, без праздников и выходных, а также перерывов на обед. Если вы задумались о закусках для праздничного стола, выбирайте салаты, холодные хорошо подойдут жарким летом, а теплые станут идеальным выбором в зимний сезон.
Как заказать доставку салатов из ресторана?
Аппетитные ароматы, большие блюда, яркое оформление — свежие комбинации из овощей, фруктов, ягод, морепродуктов порадуют ваших гостей. Стоимость салатов обойдется заметно дешевле по сравнению с ценами на отдельные продукты, которые придется закупать для приготовления блюд.
Звоните нам по контактным номерам горячей линии в Москве +7 (498) 595-90-90, +7 (495) 590-87-78, оформляйте заказ на сайте, пишите на электронную почту [email protected] и мы доставим вам необходимые блюда и поможем красиво оформить сервировку стола.
Дикий салат от боли — История, польза и влияние на здоровье
Обзор
Салат дикий (научное название Lactuca virosa ) — высокое листовое растение с небольшими ярко-желтыми цветками, похоже на колючий салат (научное название Lactuca serriola ) с некоторыми отличиями. Листья и стебли менее колючие и срастаются ближе друг к другу. Дикий салат, член семейства салатов, произрастает в Северной Америке и Англии.
Дикий салат также называют горьким салатом, laitue vireuse, салатом опиумным и ракуту-карюму-со.
Он известен своими мягкими седативными и болеутоляющими свойствами благодаря молочному веществу, называемому лактукарием, которое содержится в листьях и стеблях растения.
Считается, что действие лактукария схоже с действием опия, хотя это вещество не содержит реальных опиатов. Благодаря этим эффектам дикий салат получил общее название опиумного салата.
История и использование
Дикий салат широко использовался в девятнадцатом веке как альтернатива опиуму.Он был включен в Материю медику в течение ряда лет. В 1970-х годах это растение приобрело популярность как лечебное средство на травах, так и в качестве лечебного средства.
Его использовали для лечения ряда заболеваний, включая астму, кашель, бессонницу, головные боли, боли, боли в мышцах и нарушения менструального цикла.
В прошлом дикий салат готовили для использования разными способами. Чаще всего листья и стебли сушат и готовят как чай.
В других случаях растение варили в кастрюле с водой и сахаром, а затем измельчали до образования густого сиропа.Хотя действие этих препаратов было горьким, оно оказалось весьма эффективным.
Дикий салат можно использовать для приготовления чая. Его также можно курить или использовать в испарителе. Траву можно купить в виде смеси сушеных нарезок
, порошка или смолы, полученной из собранного молока или сока растения.
Обычное использование
Тревога :
Дикий салат обладает мягким успокаивающим действием, что делает его отличным средством от беспокойства.
Сон и бессонница:
Дикий салат издавна использовался для лечения бессонницы.
Расслабленное чувство эйфории, вызываемое травой, значительно облегчает засыпание.
Для снятия боли и напряжения:
Дикий салат также называют опиумным салатом из-за его опиатоподобного действия. Он не только уменьшает боль, но и вызывает легкие опиатные эффекты. Это качество делает его очень полезным для снятия боли.
От мигрени / головных болей:
Считается, что дикий салат снижает частоту и тяжесть
мигреней.Многие люди, употребляющие дикий салат, регулярно сообщают о меньших головных болях, чем до того, как начали употреблять его.
Для лечения астмы
Дикий салат изначально использовался для лечения астмы. Даже сейчас многие люди утверждают, что употребление ими травы способствует меньшему количеству и менее серьезным проблемам, связанным с астмой.
Как мягкий эйфорический
Одна из главных причин, по которой люди выбирают дикий салат, — это его опиатоподобный эффект. Дикий салат вызывает чувство легкой эйфории, очень похожее на опиаты, хотя настоящих опиатов он не содержит.Это не только полностью законно, но и оказывает влияние, подобное опиатам, без изменения результатов теста на наркотики.
Методы использования
Распространение: (с диффузором или испарителем) Превращает высушенный дикий салат в туман, который можно вдохнуть.
В виде настоя или чая: Листья и стебли дикого салата, а также приготовленный порошок
можно использовать для приготовления настоя или чая.
В виде готовой настойки (жидкий травяной экстракт): Несколько мл дикого салата перед сном могут помочь при бессоннице, астме и мигрени.
Как курительная смесь: Дикий салат можно курить отдельно или как часть смеси трав. Эффект от курения травы слабее, чем от чая, но эффект наступает раньше. Сама трава очень горькая и не имеет хорошего вкуса при копчении в одиночку.
Эффекты
Дикий салат имеет горький вкус от природы. Однако, если его заварить в чай с несколькими ложками меда, он может быть приятным напитком. Некоторые утверждают, что это приобретенный вкус. Первоначальные результаты дикого салата-латука недолговечны, но трава, похоже, оказывает постоянное положительное влияние на общее состояние здоровья, уменьшая тяжесть и частоту ряда заболеваний при регулярном использовании.
Отчет о пользователях дикого салата:
Расслабление
Сонливость
Легкая седация
Чувство меньшего беспокойства
Ослабление болей
9106 Легкое уменьшение 9113
9106 Астма 9106 Легкое уменьшение эйфории 9011 мигрень
Побочные эффекты
Поскольку дикий салат обладает таким успокаивающим действием, обычным побочным эффектом травы является временное снижение полового влечения и работоспособности.
Законность
В то время как дикий салат изучался и использовался в качестве лекарственного средства в течение ряда лет, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не внесло его в список. Это означает, что выращивать, продавать, покупать или владеть законно. Это делает его отличным выбором для облегчения боли, мигрени и астмы. Эйфорический эффект дикого салата может обеспечить легкое легкое опьянение.
Где купить Дикий салат
Стремясь повысить узнаваемость продуктов, мы собрали и отобрали продукты от проверенных продавцов.Обратите внимание, что эта новая функция находится в стадии бета-тестирования!
Мы можем сделать небольшую комиссию при размещении ссылок на товары продавцов.
Николя «Аксель» Дюваль — основатель и редактор содержания этого веб-сайта. Он запустил Smokable Herbs в 2011 году.
Как травник и энтузиаст маркетинга, он использовал Smokable Herbs как песочницу для тестирования идей и развертывания контента.
Когда он не занят своей полной занятостью, его можно найти редактирующим этот сайт.
Smokable Herbs гордится тем, что создает высококачественный контент, в основе которого лежат растения и травы с богатой историей.
Похожие сообщения
Дикий цветок дагга
Высушенный цветок дагга вызывает эйфорию и слегка психоделический. Он дает своим пользователям ощущение легкого головокружения и расслабляющего спокойствия.…
Лист малины
Обладая приятным фруктовым вкусом, лист малины является популярным дополнением к курительным смесям и травяным чаям. При использовании в…
Сделайте собственное травяное мыло
Иногда бывает трудно найти подходящее мыло. У всех разная кожа, поэтому то, что подходит некоторым людям, не подходит…
Лист дикого салата, смолы, экстракты и настойка
Дикий салат (Lactuca virosa)
Это еще одно из тех растений, которые окутаны тайной и дезинформацией.Исторически сложилось так, что хопи курили высушенную смолу, полученную при срезании цветка с этого растения. Затем эту смолу сушили на воздухе, а затем курили в ритуале. Аналогичный эффект можно получить от копчения сушеных листьев дикого салата, но он никогда не будет таким мощным, как смола, ежедневно извлекаемая из цветов. Более того, хопи считают, что индуцированные состояния сна содержат больше информации о реальности, чем сознательное бодрствование. Дикий салат не только использовался в ритуалах, чтобы помочь достичь визионерских и следовых состояний, он использовался для усиления яркости снов при курении перед сном.
Поскольку коренные американские индейцы были настолько осведомлены о своих отношениях с растениями и духами, которые, по их мнению, содержатся в них, они собирали только немного каждый день, гарантируя, что растение дикого салата может регенерировать, обеспечивая бесконечный поток «Салата О», как они его называли. Вот почему дикий салат — один из основных ингредиентов нашей смеси Dreamer’s Blend; чрезвычайно популярная смесь трав, которую мы предлагаем исключительно в нашем магазине. Это одна из наших самых популярных смесей, которую пытались подражать несколько других продавцов!
Типичный рецепт дикого салата прост: лактукарин, активный алкалоид растения, достаточно хорошо экстрагируется в воду.Так, местные жители осторожно варили 1 унцию сушеных листьев дикого салата на человека в течение 8 часов, часто помешивая. Когда вода испарится, останется клейкий осадок. Эту смолу следует осторожно удалить из посуды для приготовления пищи, а затем запечатать в контейнере, чтобы предотвратить ее высыхание. Одна унция материала обычно дает около 1/2 грамма смолы, а 1/2 грамма смолы выкуривали за один присест во время ритуалов. Обратите внимание, что курение опасно для здоровья, даже если это натуральный растительный продукт.
Есть много продавцов, которые заявляют, что у них есть «настоящий» дикий салат, но только штамм Lactuca virosa содержит разумную концентрацию обычно востребованных алкалоидов. Существует множество разновидностей этого священного растения, как и многих других психоактивных растений, таких как Кратом и Аир, но часто, как и в случае с этими растениями, только один из них имеет место в шаманской и духовной традиции.
Продукты из дикого салата…
Использование дикого салата для естественного обезболивания
По мере усугубления опиоидной эпидемии люди отчаянно нуждаются в естественных способах обезболивания. Дикий салат на протяжении тысячелетий использовался как натуральное травяное болеутоляющее, и теперь выжившие рекламируют его как форму морфина, который растет у вас на заднем дворе. Я видел этот броский заголовок как минимум дюжину раз. «Дикий салат действует как опиум!» Да ладно, может ли это быть правдой?
Поверьте, я был бы сторонником натурального обезболивающего на травах без неприятных побочных эффектов или зависимости.Тем не менее я настроен скептически. Как дикий салат выдерживает современные научные испытания? Пришло время для небольшого исследования, а потом я сам попробую… для науки.
Дикие растения салата (Источник изображения)
Начнем с основ. Каковы предполагаемые лечебные свойства дикого салата-латука?
Дикий салат (Lactuca virosa) чаще всего используется как болеутоляющее, но также предполагается, что он оказывает влияние на определенные состояния. Говорят, что он расслабляет респираторные заболевания, такие как коклюш и астма.Дикий салат обладает седативным эффектом, который используется для лечения самых разных проблем, от генерализованной тревоги и гиперактивности до нимфомании.
Также иногда используется местно для лечения кожных заболеваний и как дезинфицирующее средство для ран.
Различные источники говорят, что его использовали древние египтяне, греки и римляне. Некоторые говорят, что это усиливало половое влечение, а другие говорят, что его использовали для замедления полового влечения. Независимо от воздействия на либидо, все три древних народа использовали дикий салат в качестве обезболивающего.
В каталоге лекарственных растений от 1917 года дикий салат указан как «высоко ценимый для успокаивающего кашля и снятия нервного раздражения, хорошее безопасное средство от сна, которое следует использовать, когда нежелательны опиум и другие наркотики». Это было в то время, когда опиум и кокаин были широко доступны и легальны, и все же дикий салат считался эффективной альтернативой с меньшим количеством побочных эффектов.
Хотя он уже давно используется для снятия боли, действительно ли он эффективен? Есть несколько современных научных исследований, которые пытались ответить на этот точный вопрос.
Дикий салат произрастает в Иране и используется там в традиционной медицине. В исследовании, проведенном в иранском медицинском центре, говорится, что «Lactucarium [сок дикого салата] является мочегонным, слабительным и седативным средством, снимающим одышку, уменьшающим воспаление желудочно-кишечного тракта и сокращения матки. Обладает также противосудорожным и снотворным действием. Кроме того, салат содержит следы гиосциамина, который, вероятно, отвечает за его седативный эффект ».
Что касается болеутоляющих свойств, исследование, опубликованное в журнале фитотерапевтических исследований, показало, что соединение, содержащееся в дикорастущем салате, известное как лактуцин, оказывает седативное действие на мышей в относительно низких дозах (2 мг / кг).В больших дозах (15 мг / кг) лактуцин начинает оказывать значительное обезболивающее.
Другое исследование подтвердило эти результаты, отметив, что некоторые обезболивающие эффекты могут быть задокументированы при дозах (15 мг / кг). Хотя эта доза вызвала первые заметные эффекты, активные соединения дикого салата стали столь же эффективными, как стандартная доза ибупрофена в количестве от 30 до 60 мг на кг веса тела.
Получается, что экстракты сока дикого салата действительно обладают обезболивающими свойствами! Тем не менее, они кажутся относительно мягкими и не совсем опиумной крепостью.Все эти исследования были проведены на экстрагированных растительных соединениях, и вполне возможно, что целое растение оказывает синергетический эффект с несколькими соединениями, но это не было специально изучено.
Лист дикого салата прикрепляется к стеблю, показывая шипы на задней части средней жилки листа. (Источник изображения)
Все исследования по изучению действия дикого салата для снятия боли проводились с использованием чистого изолированного лактуцина, а не сока дикого салата. Один источник сообщает, что сок содержит 50-60% лактуцина, поэтому дозировки сока будут примерно вдвое больше, чем дозировки, указанные в исследованиях.
Средний взрослый в США весит около 80 кг (~ 180 фунтов). Теоретически они должны потреблять не менее 30 мг на кг массы тела или 2400 мг (2,4 г) сока дикого салата, чтобы испытать действие ибупрофена. Травник Майкл Мур считает, что одно растение высотой 4 фута должно дать около 2-3 граммов высушенного сока или примерно разовую дозу.
Один источник предлагает дозировку 1,5 грамма сушеного сока, сваренного в чае, или 0,25 грамма сока дикого салата, выкуренного в трубке.Предполагается, что при курении эффекты будут более драматичными, поэтому при более низкой дозировке.
Возможно, что сок сам по себе более эффективен, чем изолированное соединение лактуцина, но я предполагаю, что вам все равно нужно потреблять немало, чтобы достичь эффекта опиата. В этот момент вы, очевидно, рискуете потенциальными побочными эффектами …
Ботанический рисунок дикого салата.
Хотя дикий салат считается более безопасным, чем опиум, у него есть побочные эффекты.Один источник перечисляет побочные эффекты как «тошнота, рвота, беспокойство, и головокружение».
Медицинская статья, написанная в 2009 году, описывает симптомы 8 пациентов, которые употребляли дикий салат и испытали токсические эффекты. Это была группа мужчин в возрасте от 18 до 38 лет, которые употребляли его вместе, поэтому я сомневаюсь, что их мотивацией было облегчение боли. В исследовании нет документации о том, сколько растительного материала они потребляли, но отмечается, что они ели его не в то время года. Его собирали в мае, а не в июле / августе, что могло повлиять на его токсичность.
У восьми мужчин наблюдались различные симптомы, включая возбуждение, сильную тревогу, помутнение зрения, головокружение, тошноту, рвоту, галлюцинации, гиперактивность, эйфорию и потерю сознания. Все выздоровели через 1-3 дня.
Поскольку дикий салат широко используется в прессе как заменитель опиума, то, что кто-то попытается ввести его внутривенно, было лишь вопросом времени. Это не традиционная подготовка, но очевидно, что в данном случае это не рассматривалось.В исследовании задокументированы побочные эффекты, в том числе « лихорадок, озноб, боли в животе, боли в боку и спине, ригидность шеи, головная боль, лейкоцитоз и легкие нарушения функции печени». Тем не менее, пациент полностью выздоровел в течение 3 дней.
По крайней мере, до сих пор в научной литературе не было случая, чтобы потребителям дикого салата удалось добиться передозировки таким образом, чтобы это повлияло на них навсегда, но то, что этого не произошло, не означает, что этого не произойдет.
Идентификация дикого салата (Lactuca virosa) может быть немного сложной задачей, поскольку есть другие родственные виды, которые выглядят очень похожими.
Некоторые люди думают, что это похоже на одуванчик, и хотя я согласен с тем, что цветы желтые, на этом сходство заканчивается. У одуванчиков листья на уровне земли образуются розеткой, а цветоносы растут без листьев. У дикого салата листья растут по всей длине стебля, а цветы разные.
Цветы дикого салата (Источник изображения)
Салат колючий (Lactuca serriola) , с другой стороны, очень похож на дикий салат.
Главное отличие в листьях. Листья салата колючие менее округлые, с глубокими зубцами по краям. Стебель колючего салата более жесткий и немного более древесный, но вы действительно заметите это, только если у вас есть оба растения рядом.
Лист дикого салата (Lactuca virosa) в моей руке слева по сравнению с листом осотника (sonchus sp.), Который имеет те же очертания, что и дикий салат (Lactuca virosa) .
Стебель настоящего дикого салата по текстуре немного напоминает основное ребро на листе ромена.Проткните стебель большим пальцем большого пальца, и он должен быть мягким и сочным, как ребро ромэна, хотя он не обязательно будет похож на культивированный салат. Стебель тоже может иметь пурпурный оттенок.
Когда колючий салат и дикий салат достигают стадии цветения, цветки становятся практически идентичными. Это приведет к еще большей путанице, поэтому следите за листьями.
Если вы по ошибке соберете колючий салат, это вам не повредит. Фактически, некоторые травники говорят, что колючий салат (Lactuca serriola) и дикий салат (Lactuca virosa) имеют одинаковые эффекты, но этот колючий салат более мягкий.Другие считают, что колючий салат особенно хорош для расслабления вашего либидо, что совсем не возбуждает. Если вы собираете колючий салат, он, возможно, не облегчит боль и не даст опиатов, но, по крайней мере, не повредит чему-либо большему, чем эго вашего любовника.
Насколько мне известно, у дикого салата нет никаких токсичных аналогов. Тем не менее, я всегда удивляюсь тому, что людям удается по собственному желанию идентифицировать как лекарственное растение, которое они надеются найти. Убедитесь, что вы точно определили все, что собираете в дикой природе, и руководствуйтесь здравым смыслом.
Я снял короткое видео, в котором сравнивает дикий салат с колючим салатом и демонстрирует метод сбора урожая.
Дикий салат с колючками под листьями. (Источник изображения)
Двойники дикого салата
Помимо колючего салата, который также принадлежит к роду Lactuca и который также должен обладать легкими болеутоляющими свойствами, у дикого салата есть и другие аналоги. Немного сложнее с общими названиями, используемыми для описания растений, а не с их латинскими названиями.
Я слышал несколько источников, которые утверждают, что Sow Thistle и Wild Lettu похожи друг на друга. У нас есть «осот» (Cirsium arvense), который совсем не похож на дикий салат, за исключением того, что у него есть колючки. Цветки фиолетовые (не желтые) и форма роста совершенно другая.
Существует еще одно растение, называемое осотом (sonchus sp.), Которое также съедобно и почти идентично дикому салату. Это очень подробное обсуждение этого и того, как отличить их друг от друга, в Nature’s Garden Самуэля Тайера , и этим летом я попытаюсь сделать очень подробные фотографии и обсудить различия.
Сэмюэл Тайер отмечает, что осот (sonchus sp.) Почти идентичен дикому салату, за исключением колючек на средней жилке. Затем он продолжает говорить, что иногда колючки почти отсутствуют или их очень трудно увидеть, в зависимости от того, растет ли растение на солнце или в тени… что еще больше сбивает с толку.
Один из лучших способов идентифицировать дикий салат — по шипам на средней жилке на нижней стороне листьев.
Дикий салат собирают в течение длительного периода времени, систематически обезглавливая стебли дикого салата и обескровливая молочный сок.
Один современный автор подробно описывает процесс,
“ Обезглавьте 20 растений ростом от трех до четырех футов, срезав все цветы с каждого. Выбросьте их. Дайте молочному соку просочиться и немного подсохнуть, затем соскребите его в миску. Взяв ножницы в руки, отрежьте еще полдюйма от того же стебля, дайте соку пузыриться и немного подсохнет, а затем соскребите его в миску. Продолжайте, пока растения не вырастут примерно на фут ».
Дикий салат, кровоточащий сок из среза растения среди цветов.(Источник изображения)
Возможно, это из-за нашего короткого лета, но я никогда не видел дикого салата выше 2–3 футов. Поскольку они начинают немного короче, я собираю их полностью до земли и получаю примерно такое же количество пригодного к употреблению материала, как если бы я собирал 4-футовое растение.
Тот же автор также предполагает, что, поскольку сбор дикого салата — утомительное занятие, его «лучше всего проводить в компании, как шелушение кукурузы, или в одиночку во время маниакального эпизода травяного фанатизма.”
Другой автор из 80-х годов немного более красочен в своих описаниях, «Изобразите урожай в 2-3 грамма с четырехфутового растения после того, как из него систематически обескровливали, пока он не уменьшился до одного фута, безголового карлика и латекс высыхал в тенистом, но прохладном месте, пока не стал напоминать смесь ириски пудинга, высушенной библиотечной пасты и туберкулезной мокроты ».
Сбор сока дикого салата происходит по частям. Этот участок ствола был разрезан, обескровлен, а затем разрезан снова.Крошечный кусочек в моей руке вытирают о тарелку, чтобы собрать сок, истекший из его тканей.
Традиционный метод сбора дикого салата утомителен и требует много времени, но на то есть веские причины. Многие современные руководства посоветуют вам полностью отказаться от традиционных методов сбора урожая, предпочитая быстро измельчить или вытащить все растение и погрузить его в блендер. Если вы сделаете это, вы, скорее всего, просто зря потратите время.
Нет абсолютно никаких причин тратить час на то, чтобы тщательно и кропотливо извлекать сок дикого салата по капле за раз, если только это не единственный способ.Наши предки не были идиотами, и если бы они могли просто срубить растение и получить опиум быстрого приготовления, они бы это сделали. Возможно, они не знали точную причину использования метода извлечения с медленным кровотечением, но современная наука раскрыла их.
Многие лекарства на растительной основе производятся растениями в ответ на стресс или хищничество. Табак — отличный тому пример. На курсе физиологии растений в колледже я был удивлен, узнав, что табачные растения производят значительно больше никотина, когда растения бьют или срезают.
Никотин вырабатывается в тканях как естественный пестицид, но его производство дорого обходится. Табачные растения ждут признаков хищничества, прежде чем производить никотин в больших количествах. Поскольку табак является такой товарной культурой, существует множество исследований, в которых подробно описаны точные механизмы. В одном из таких исследований отмечается, что «после ранения растений табака корни синтезируют большое количество никотина, которое затем транспортируется к побегам».
Без травмы, после чего Повреждается лист табака, он посылает корням химический сигнал.Корни синтезируют никотин и отправляют его на ростки в качестве защиты. Если вы просто соберете все растение одним быстрым срезом, у химического каскада не будет времени.
Я подозреваю, что аналогичный механизм действует и в диком салате. Чтобы проверить свою теорию, я начал с сбора дикого салата по традиционной методике. То есть я разрезал его и ждал, пока из него потечет капля сока. Затем я собрал его и снова срезал на дюйм ниже. Если вы очень терпеливы и это высокое растение, процесс может занять полчаса или больше.
Затем я собрал второе растение с одним срезом прямо у основания. После этого урожая я попытался извлечь сок. Первый разрез на верхушке растения немного кровоточил, но второй разрез не дал даже ни капли.
Дикий салат, собранный как целое растение, не потек на втором срезе.
Хотя быстрое срезание всего растения может иметь некоторый лечебный эффект, это похоже на отходы. У растения нет времени синтезировать защитные химические вещества, и именно эти химические вещества нужны вам при сборе урожая дикого салата.
Садоводы знают, что домашний салат дает молочный сок после прохождения семян (скрепления). В этот момент он становится ожесточенным и начинает вкладывать все до последней капли своей энергии в защиту от хищников, пытаясь произвести следующее поколение. Дикий салат ничем не отличается, и лучшее время для его сбора — как раз во время цветения. В северном полушарии это происходит в июле и августе.
Здесь, в Вермонте, я увидел, как первые цветы распустились в последнюю неделю июля, и растения будут продолжать созревать в разных местах до августа.Я убрал одно растение до основания в начале сезона, и примерно через неделю у него уже есть боковые побеги высотой 8 дюймов. Я надеюсь, что смогу собрать урожай с того же растения позже в этом году, надеясь, что урожайность удвоится.
Дикий салат — двухлетний, то есть цветет в конце второго года жизни. В первый год растение старается прижиться и дает только низкорослые розетки из листьев. Полноценный цветонос не вырастает до второго года.Имейте это в виду, если вы идентифицируете молодые растения или планируете выращивать дикий салат из семян.
Рассада дикого салата в первое лето роста.
Предположим, вы прошли через кропотливый и трудоемкий традиционный метод сбора дикого салата. Даже если вы сделали, как предполагают традиционные источники, и собрали урожай с 20 или более растений, вы все равно видите жалко небольшое количество сока дикого салата. Насколько мне известно, дикий салат до сих пор полностью легален в Соединенных Штатах, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с различными препаратами, чтобы убедиться, что они работают на вас.
Как приготовить сок дикого салата для использования в качестве лекарства?
В то время как некоторые блоги рекомендуют просто заваривать чай из листьев дикого салата, обезболивающие не растворяются в воде (источник). Судя по всему, чай из дикого салата приятен на вкус, но я не могу представить, чтобы это было правдой. Само растение ужасно на вкус, и даже мысль о том, чтобы вытащить горькие листья в кипяток, немного возбуждает мой желудок. Тот факт, что в чае из дикого салата вряд ли присутствуют обезболивающие, означает, что я даже не собираюсь возиться с этим.
Если вы хотите попробовать дикий салат в качестве чая, сушеные листья можно купить здесь. Если вы хотите попробовать приготовить чай из дикого салата из растений на заднем дворе, соберите несколько листьев, а затем высушите их, чтобы сохранить для чая.
Хотя Lactucarium не растворяется в воде, он растворим в спирте. Это делает настойку из дикого салата отличным способом использования этой травы. Предполагая, что производитель настойки выполнил кропотливую процедуру сбора урожая, а затем растворил извлеченный сок дикого салата в спирте высокой прочности для сохранения.
В Интернете продается один бренд, который получил очень хорошие отзывы, и пользователи говорят, что одна полная капельница очень эффективна и начинает работать примерно через час. Производитель рекомендует 3 дозы по капельнице в день, последняя доза перед сном. Некоторые рецензенты упоминают, что они используют его для успешного лечения нервной боли, вызванной болезнью Лайма, о которой я даже не думал.
Хотя сок обычно собирают на какую-нибудь тарелку, а затем сушат перед растворением в спирте перед использованием, я попытался собрать сок прямо в чашку с водкой.Казалось, что сок легко растворяется прямо на стебле растения, и, надеюсь, это позволяет пропустить утомительный этап сушки. Единственный риск заключается в том, что на этапе сушки часть растения может улетучиться или каким-то образом изменить лекарство.
Вместо того, чтобы сушить сок и затем увлажнять его спиртом, я пытаюсь собрать сок прямо в спиртовую настойку.
Поскольку компоненты трав растворимы в спирте, можно попробовать лечебный эль. Книга «Священное и лечебное пиво на травах» включает описания и рецепты в свой раздел, посвященный «психотропному и сильно опьяняющему пиву.Рецепт включает 1 галлон воды, 12 унций патоки, 8 унций коричневого сахара, 1 унцию подготовленного сока дикого салата и пивные дрожжи, ферментированные до прекращения всей активности (около 6-8 недель). Затем напиток разливают в бутылки и выдерживают в бутылках в течение 2 недель перед употреблением.
Автор отмечает, что это пиво, кажется, влияет только на некоторых людей, поэтому он полагает, что опиатоподобные эффекты дикого салата могут не работать для всех. Он также предполагает, что некоторые из эффектов, возможно, связаны с обнадеживающими пьющими, которые хотят галлюцинации.Тем не менее, он считает, что, учитывая , «его длительное использование в культурах коренных народов по всему миру для снятия боли указывает на то, что он может надежно использоваться в качестве слабого опиата для некоторых людей. Есть некоторые признаки того, что, как и у многих трав, сброженных в эле и пиве, эта опиатоподобная активность усиливается во время пивоварения ».
Поскольку для этого рецепта требуется подготовленная Lactucarium, лучше всего использовать сок дикого салата, который вы собираете сами. В крайнем случае, вы можете попробовать приготовить это, добавив сушеные листья прямо в емкость для брожения, как если бы вы сушили пиво хмелем.Дикий салат полезен в пивоварении, потому что он обладает такой же горькой активностью, как и хмель, поэтому, даже если это не опиум, он все равно является хорошей заменой дикого хмеля для консервирования домашнего пива. Любые дополнительные обезболивающие на этом этапе будут просто вишенкой на торте.
Пора попробовать дикий салат на тест-драйве. У меня нет личной истории с опиоидами или каким-либо обезболивающим, более сильным, чем безрецептурный ибупрофен. Я собрал 2 растения традиционным методом и извлек из их сока 1 унцию водки крепостью 80 градусов.
Вкус оказался лучше, чем я ожидал. Не хорошо, но не так плохо, как я представлял. Довольно горький, и на самом деле он немного напоминал салат.
Примерно через 5 минут меня охватила довольно сильная тошнота. Это длилось примерно 10 минут, но было достаточно интенсивным, чтобы я забеспокоился. После приступа сильной отрыжки, что для меня не нормально, тошнота утихла. У меня действительно возникает расстройство желудка, если я принимаю ибупрофен натощак, и я действительно был натощак.
Надеюсь, съесть что-нибудь перед тем, как попробовать настойку из дикого салата, предотвратит тошноту. Тем не менее, тошнота — один из перечисленных побочных эффектов, и если бы такой уровень тошноты происходил каждый раз, я был бы очень разочарован. Тем не менее, не имея безрецептурного болеутоляющего, я, вероятно, выдержал бы тошноту из-за его обезболивающего.
Примерно через полчаса после приема настойки дикого салата я начал чувствовать обезболивающее. Это также улучшило мое настроение, и я внезапно почувствовал себя комфортно и расслабленно.Эффект длился около 3-4 часов, и, по моим оценкам, он был похож на действие пары ибупрофена, отпускаемого без рецепта. Эффект был значительно сильнее, чем у коры ивы, которую я собрал, чтобы использовать в качестве травяного аспирина.
Было ли это опиумом? Неа. Но это успокаивало и снимало боль, и, безусловно, стоило усилий.
Это мой опыт, и я ни в коем случае не врач или не медицинский работник. Очевидно, каждый раз, когда вы пытаетесь заняться самолечением, руководствуйтесь здравым смыслом.Не было никаких исследований, проверяющих взаимодействие лекарств, поэтому будьте очень осторожны, если вы принимаете другие лекарства. Как и в случае с любым растением, всегда существует риск аллергии или странной разовой реакции.
Есть ли у вас опыт работы с диким салатом? Я хотел бы узнать об этом в комментариях ниже.
Связанные
Использование, преимущества и дозировка опиума салата
Научное название (я): Lactuca sativa var capitata L.(салат садовый)., Lactuca virosa L. (дикий салат).
Общее название (я): Едкий салат, Садовый салат, Немецкий лактукарий, Большой колючий салат, Зеленый эндивий, Салат-опиум, Салат с сильным запахом, Дикий салат
Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 30 сентября 2020 г.
Клинический обзор
Использование
Салатный опиум используется в качестве местного антисептика, в народной медицине для облегчения различных состояний, а также в качестве наркотического заменителя или усилителя.Это также мягкое успокаивающее и снотворное средство. Существует мало доказательств, подтверждающих его использование по каким-либо показаниям.
Дозирование
Нет недавних клинических данных, подтверждающих конкретные рекомендации по дозировке.
Противопоказания
Противопоказаний пока не выявлено.
Беременность / лактация
Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.
Взаимодействия
Нет хорошо документированных.
Побочные реакции
Салат-латук опий содержит сесквитерпеновые лактоны; поэтому пероральный прием может быть связан с аллергическими реакциями.
Токсикология
Инъекция дикого салата опия и корня валерианы вызывала преходящую лихорадку, озноб, боли в животе, бока и спину, ригидность шеи, головную боль, лейкоцитоз и легкие нарушения функции печени у 3 молодых людей.
Научная семья
Ботаника
Листья салата широко культивируются с июля по сентябрь.Это двухлетнее растение вырастает до 1,8 м. Крупные листья могут достигать 0,46 м в длину. Стебли богаты молочно-белым соком, который свободно течет, когда стебли сломаны.USDA 2016
История
Салатный опиум используется в народной медицине по различным показаниям — от улучшения кровообращения до лечения опухших половых органов. В Европе он используется в качестве заменителя опия в смесях от кашля. Льюис 1977 г. В гомеопатии настойку использовали при ларингите, бронхите, астме, кашле и инфекциях мочевыводящих путей.Schauenberg 1977 Сок, покрывающий стебли, дает лекарственный экстракт, известный как тридас, использование и эффективность которого широко оспариваются. Grieve 1971
В китайской медицине широко используются препараты салата. Высушенный сок был рекомендован в качестве местного антисептика для ран, а семена использовались в качестве галактогога (для увеличения потока молока у кормящих матерей). Было заявлено, что цветы и семена эффективны для снижения лихорадки. Браун 1977 Опиумные продукты из салата-латука продавались как легальные наркотики или заменители наркотиков, предназначенные для курения отдельно или в сочетании с марихуаной для усиления активности и вкуса.Хуан 1982 Его обезболивающие и успокаивающие свойства кажутся больше основанными на выдумках, чем на фактах.
Химия
Существует некоторая путаница в отношении номенклатуры продуктов, полученных из L. virosa и родственных растений. Цветущие листья салата содержат большое количество сока молочно-белого цвета, который имеет горький вкус и сильный запах опиатов. Когда сок собирается и подвергается воздействию воздуха, он приобретает коричневатый цвет. Это вещество называется лактукарием — смесью соединений, которым приписываются рекламируемые наркотические свойства продукта.Сообщается, что Lactucarium содержит примерно 0,2% лактуцина, сесквитерпиноидного лактона. Дополнительно смесь содержит эфирное масло, каучук, маннит и лактуцерин (тараксастерин) (примерно 50%). Лактуцерин, также содержащийся в латексе, представляет собой ацетильное производное тараксастерола, широко распространенного тритерпена. Бакалавр 1973, Браун 1977
Сообщения о том, что лактукарий содержит гиосциамин, были опровергнуты. Уильяман 1970 Отчет о том, что L. virosa содержит N-метил-бета. -фенилэтиламин Марквардт 1976 также был опровергнут.Хуан 1982
Применение и фармакология
Галлюциногенные эффекты
На рынке имеется множество разрешенных альтернативных «галлюциногенных» продуктов, содержащих опий-латук. Торговые марки таких продуктов включают Lettucine, Black Gold, Lettucene, Lettuce Hash и Lopium. Эти продукты содержат производное салата или лактукарий, их курят в трубках или нагревают в маленьких мисках, а пары вдыхают. Эти экстракты иногда комбинируют с дистиллятами дамианы, корой африканского йохимбе или дистиллятами кошачьей мяты.
Данные о животных
Исследования не выявили данных об использовании опиума салата для галлюциногенных эффектов.
Клинические данные
Галлюциногенный эффект обычно слабый и, по-видимому, связан со степенью ожидания пользователя. Нет никаких фармакологических оснований для предполагаемых галлюциногенных эффектов салатного опия.
Другое применение
Сигареты с листьями салата продавались как безникотиновые заменители табака. Поддержка таких альтернатив была разной из-за медленного восприятия уникального аромата и отсутствия никотинового эффекта.
Фитохимический и биологический скрининг нескольких видов Lactuca показывает, что этот род не обладает противомикробной активностью, имеет незначительную противоопухолевую активность и может оказывать сильное воздействие на ЦНС у мышей. грибы (Bremia lactucae) .Chupeau 1994
Хотя сообщалось, что лактуцин и лактукопикрин обладают депрессивным и седативным действием на ЦНС, эти соединения химически нестабильны; коммерческий лактукарий практически не содержит их.Tyler 1987 Латекс L. sativa ингибирует рост Candida albicans in vitro. Moulin-Traffort 1990 Экстракты L. sativa вызвали гипотонию при введении собакам. Хуанг 1982
Дозирование
Нет недавних клинических данных, подтверждающих конкретные рекомендации по дозировке.
Беременность / лактация
Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.
Взаимодействия
Нет хорошо документированных.
Побочные реакции
Отчеты о случаях отсутствуют; однако существует возможная связь между употреблением салата в пищу и локальной аллергической реакцией во рту. Bernton 1974
Toxicology
Опубликованы сообщения о мидриазе, головокружении, беспокойстве, задержке мочи, снижении шумов кишечника и чрезмерной активности симпатической нервной системы. Предполагается антихолинергический механизм. Mullins 1998 Сообщалось о смертности у собак после внутривенного введения. Besharat 2009, Mullins 1998
Ссылки
Бакалавр FW, Ито С.Пересмотр стереохимии лактуцина. Can J Chem . 1973; 51: 3626 Бернтон Х.С. Оральная аллергия после приема внутрь салата. JAMA . 1974; 230: 613 Бешарат С., Бешарат М., Джаббари А. Токсичность дикого салата ( Lactuca virosa ). BMJ Case Rep . 2009; 2009.2168692010.1136 / bcr.06.2008.0134 Бхакуни Д.С., Дхар М.Л., Дхар М.М., Дхаван Б.Н., Гупта Б., Srimal RC. Скрининг индийских растений на биологическую активность. Индийский журнал J Exp Biol . 1971; 9: 91-102.5089325Brown JK, Malone MH.Юридические составляющие, активность, токсикология и травяной фольклор. Тихоокеанская информационная служба по уличным наркотикам . 1977; 5: 36.Chupeau MC, Maisonneuve B, Bellec Y, Chupeau Y. Универсальный гибридизатор Lactuca и его использование для создания фертильных межвидовых соматических гибридов. Мол Генет . 1994; 245: 139-145.7816020 Фонг Х. Х., Фарнсворт Н. Р., Генри Л. К., Свобода Г. Х., Йейтс М. Дж.. Биологическая и фитохимическая оценка растений. X. Результаты испытаний третьих двухсот образцов. Ллойдия .1972; 35: 35-48. 5037480 Grieve MA. Современные травы . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Dover Publications; 1971. Хуанг З.Дж., Кингхорн А.Д., Фарнсворт Н.Р. Исследования лечебных трав I: анализ травяных препаратов для курения, предположительно содержащих салат ( Lactuca sativa L.) и другие натуральные продукты. J Pharm Sci . 1982; 71: 270-271.7062258 Lactuca virosa. USDA, NRCS. 2016. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, сентябрь 2016 г.). Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США.По состоянию на сентябрь 2016 г. Lewis WH. Медицинская ботаника . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: J. Wiley and Sons; 1977. Marquardt P, Classen HG, Schumacher KA. N-метилфенэтиламин, непрямое симпатикомиметическое средство в овощах. Arzneimittelforschung . 1976; 26: 2001-2003. 1037233 Мулен-Траффорт Дж., Джордани Р., Регли П. Противогрибковое действие латексных соков из Lactuca sativa L. и Asclepias curassavica L. Mycoses . 1990; 33: 383-392.20, Mullins ME, Horowitz BZ.Случай салатников: внутривенное введение экстракта дикого салата. Vet Hum Toxicol . 1998; 40: 290-291.9778767 Schauenberg P, Paris F. . Руководство по лекарственным растениям . Нью-Ханаан, Коннектикут: Издательство Китса; 1977 г. Тайлер В.Е. Новые честные травы . Филадельфия, Пенсильвания: G.F. Stickley Co .; 1987 Уилламан Дж. Дж., Ли Х. Л. Скрининг растений на противоопухолевую активность. II. Сравнение двух методов отбора проб травянистых растений. Ллойдия . 1970; 33 (1): 1-6.5520302
Заявление об ограничении ответственности
Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам.Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это лишь краткое изложение общей информации об этом продукте.Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.
Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности
Авторские права © 2020 Wolters Kluwer Health
Миф за болеутоляющим салатом
(Фото: Шон Гэллап / Getty Images)
Что было сказано
Ранее в этом году в социальных сетях начали набирать обороты истории, рекламирующие дикое растение, называемое «опиумным салатом», как более безопасная альтернатива обезболивающим, отпускаемым по рецепту, таким как оксикодон и фентанил.Одна история на DailyHealthPost.com собрала более 9000 репостов, а другая на Ask a Prepper — более 300 комментариев. Многие другие сайты собрали эту историю.
Прием пищи или курение Стебли и листья Lactuca virosa могут помочь при мигрени, бессоннице, беспокойстве и многом другом, утверждают эти сайты. Но растение на самом деле не содержит опиатов и не представляет риска зависимости или привыкания, что вызывает озабоченность в Соединенных Штатах, где только в 2015 году более 30 000 человек приняли передозировку и умерли от опиоидов в их организме.
Проблема с этим
Версия этой истории впервые появилась в выпуске Pacific Standard за август / сентябрь 2017 года.
(Фото: Джо Торено)
В некоторых руководствах врачей XIX века Lactuca virosa упоминается как обезболивающее, но доказательств того, что он работает, мало. В одном из немногих исследований Lactuca virosa для снятия боли исследователи кормили мышей высокими дозами нескольких определенных химических веществ, производимых растением, а затем помещали мышей на горячие плиты.По словам Элизабет Уильямсон, фармацевта из Университета г. Читая в Соединенном Королевстве: «Если вы выполните поиск по этому тесту, вы получите тысячи результатов!» С другой стороны, также мало доказательств того, что Lactuca virosa вредно, если, возможно, вы не съедите столько салата. Это очень горько.
Примерно так же привлекательно, как и жженый салат
Многие врачи пытаются отказаться от назначения опиоидов при хронической боли в ответ на кризис зависимости и передозировки, и собрано мало данных о последствиях для здоровья людей, принимающих опиоиды. больше года. Сейчас идут хорошие дебаты о том, что врачи должны использовать вместо этого. Физиотерапия? Обычный старый тайленол? Однако копченый дикий салат не должен входить в список.
Версия этой истории впервые появилась в выпуске Pacific Standard за август / сентябрь 2017 года.
Можно ли использовать дикий салат для естественного обезболивания? + Дозировка и токсичность
Знаете ли вы, что есть салат-латук, который долгое время считался более безопасной альтернативой опиуму? В 19 веке люди широко использовали дикий салат или «опийный салат» для снятия боли. Но действительно ли это безопасно и эффективно? Продолжайте читать, чтобы узнать, что говорят исследования о его пользе и рисках для здоровья.
Что такое дикий салат?
Дикий салат не является широко известной травой.Если вы впервые слышите о нем, его историческое использование может шокировать вас.
Судя по названию, можно предположить, что дикий салат похож на салат, который добавляют в салаты. Действительно, они принадлежат к одному роду в одной семье. Но помимо классификации, дикий салат имеет мало общего с зеленью, которую можно найти в супермаркетах [1].
Традиционное использование
Дикий салат ( Lactuca virosa ) — растение, произрастающее в Европе и Иране.Сегодня он также встречается в Западной Азии, Северной Америке и Северной Африке. Это двухлетнее растение, а это значит, что оно цветет на втором году своего жизненного цикла. Он может вырасти до 2 метров в высоту и имеет желтые цветы. В целом, дикий салат хорошо растет в солнечных прибрежных регионах [2, 3].
Дикий салат также известен как « опийный салат ». Он обычно использовался с 19 века в качестве альтернативы опиуму из-за его меньшего количества побочных эффектов. Трава использовалась при коклюше, как болеутоляющее, успокаивающее или транквилизирующее средство [4, 5, 6, 7].
Активные соединения
Lactusa virosa в переводе с латыни означает «ядовитый молочный экстракт». Все растение богато молочным соком , который свободно течет при царапинах на листьях или стеблях. Сок имеет горький вкус и неприятный запах. На открытом воздухе он сохнет, затвердевает и становится коричневым. Полученный продукт известен как лактукарий [8].
Lactucarium содержит биологически активные соединения с болеутоляющими, седативными и подавляющими кашель свойствами.Следовательно, он также может вызывать ощущение приподнятого счастья или легкой эйфории [9, 2, 10].
В настоящее время доступно множество продуктов из дикого салата. К ним относятся настойки, чаи, масла и капсулы, предназначенные для облегчения боли, бессонницы, беспокойства и других состояний.
Некоторые люди, преследуя «естественный кайф», также едят, курят или вдыхают листья дикого салата. Пользователи ошибочно полагают, что это безопасно только потому, что это «естественно». Однако дикий салат может быть токсичным, если его неправильно приготовить. Он также может взаимодействовать с седативными препаратами.Для людей, стремящихся использовать его в лечебных целях, получение информации является ключом к предотвращению опасностей [8].
Снимок
Вот обзор преимуществ и рисков для здоровья дикого салата [11, 9, 12, 8]:
Сторонники
Может действовать как естественное болеутоляющее
Может действовать как успокаивающее
Вероятно безопасно при правильном приготовлении
Скептики
Недостаточно доказательств для всех заявлений о здоровье
Может быть токсичным
Трудно приготовить сок из сбора дикорастущих растений
Возможны галлюциногенные побочные эффекты
, тошнота и беспокойство
Аллергические реакции
Вероятно небезопасно для беременных или кормящих женщин
Может взаимодействовать с седативными препаратами
Польза для здоровья
Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств) Нет
поддерживает использование дикого салата при любых условиях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Тем не менее, исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.
Обезболивающее
При расчесывании стебли и листья дикого салата выделяют млечный сок. Этот сок высушивается и затвердевает, что превращает его в коричневый липкий продукт, известный как лактукарий или салатный опий [8].
Lactucarium содержит лактуцин и лактукопикрин , два горьких соединения, которые действуют на нервную систему [11, 13].
В разгар опиоидной эпидемии некоторые люди обращаются к дикому салату как к почти забытой естественной альтернативе.
Еще в 19 веке, когда опиум и кокаин все еще использовались в качестве лекарств, отпускаемых без рецепта, дикий салат был описан как «очень ценимый для успокаивающего кашля и снятия нервного раздражения, хорошее безопасное средство от сна и использоваться, когда нежелательны опиум и другие наркотики »[14].
И хотя исторические данные подтверждают его использование для снятия боли и форм беспокойства, никакие клинические исследования не подтверждают эти утверждения.Фактически, современные исследования почти не изучали его эффекты [4, 5, 6, 7].
Только ограниченное количество исследований на животных дает нам некоторые подсказки.
У мышей лактуцин и лактукопикрин из дикого салата способствовали успокоению и блокировали болевые раздражители при относительно низких дозах (2-15 мг / кг) . В более высоких дозах 30 мг / кг эти соединения обладали таким же обезболивающим действием, как 60 мг / кг обычного болеутоляющего ибупрофена [15, 11].
С другой стороны, лактукарий также вызывает легкую эйфорию и может даже вызывать галлюцинации.Следовательно, некоторые люди едят, вдыхают, вводят инъекции или курят листья дикого салата в поисках «кайфа дикого салата». Злоупотребление им может быть опасным и даже вызвать привыкание [10, 12, 8].
Подробнее о безопасном использовании см. В разделе «Побочные эффекты и безопасность дикого салата» ниже.
Беспокойство, бессонница и беспокойство
Лактуцин и лактукопикрин, два соединения, присутствующие в соке дикого салата, способствовали умиротворению и седативному эффекту у мышей [15, 11].
Кроме того, те же вещества, полученные из других сортов салата, вызывали сон у мышей [16].
Неофициальные данные (отсутствие доказательств)
Ученые изучили несколько биоактивных соединений из семейства маргариток ( Asteraceae ), к которому принадлежит дикий салат. Их называют сесквитерпеновыми лактонами [17, 18, 19].
Исследования показывают, что сесквитерпеновые лактоны могут уменьшить воспаление и помочь при астме и артрите. Кроме того, они могут успокаивать судороги, расслаблять мышцы и бороться с окислительным стрессом. Их свойства борьбы с вирусами, бактериями и раком — еще одна область исследований [17, 18, 19].
Исследования конкретных соединений, содержащихся в дикорастущем салате, ограничены. Это может не дать таких же преимуществ для здоровья.
Дикий салат содержит кофейную кислоту, которая снижает окислительный стресс. Он может бороться с воспалением и раком, согласно результатам нескольких исследований на животных и клетках [20, 21, 22, 23].
Исторические документы и исследования на животных подтверждают, что дикий салат может облегчить мышечную, суставную, послеоперационную боль и болезненные менструации [15, 11, 4, 6, 8].
Другие исторические данные показывают, что он может успокоить раздражительный кашель и уменьшить затрудненное дыхание [5].
Считается, что масло семян дикого салата улучшает кровообращение и предотвращает затвердевание артерий (атеросклероз), хотя исследования не подтверждают это утверждение [14].
Неисследованные популярные утверждения (отсутствие доказательств)
Утверждается, что коммерчески доступные продукты из дикого салата помогают при многих состояниях, включая:
Беспокойство
Бессонница
Инфекции мочевыводящих путей
9011 Воспаление кишечника
Астма
Кашель
Воспаление кожи и солнечные ожоги (в виде мазей)
… и даже рак
Ни один из этих факторов не подтвержден исследованиями в достаточной степени.
Идентификация дикого салата
Дикий салат — это двухлетнее растение, что означает, что для цветения и появления семян требуется 2 года; Цветет в июле-августе. Дикий салат растет возле рек и пустырей и может вырасти до 6 футов. У растения корзинообразные желтые цветы и колючие ярко-зеленые листья, которые прорастают из светлого стебля. Иногда стебель бывает пурпурно-пятнистый [2, 8].
Поскольку он свободно растет в теплых регионах, люди стремятся обнаружить его в дикой природе и приготовить свои собственные лекарства.Тем не менее, определить это не так-то просто. У дикого салата есть два особенно сложных двойника: одуванчик и колючий салат.
vs. Одуванчик
Одуванчик (Taraxacum officinale ) обычно вырастает до 1,5 футов, тогда как дикий салат может вырасти до 6 футов. Цветы также выдают это: у одуванчиков есть только один цветок шириной около 1,5 дюйма, тогда как у дикого салата есть несколько маленьких цветков шириной всего ¼ дюйма.
Затем важно внимательно рассмотреть листья.У одуванчиков листья образуются на уровне земли. Они собраны в розетку, а их цветочные стебли высокие и без листьев. У дикого салата листья растут по всей длине стебля [24, 3].
vs. Салат колючий
Салат колючий ( Lactuca serriola ) очень похож на дикий салат, и их цветы почти идентичны. Вы заметите основную разницу в листьях. Листья дикого салата раскладываются больше; они также более округлые и менее разделенные [24, 3].
Как использовать дикий салат
Имейте в виду, что ни дикий салат, ни его добавки не были одобрены FDA для медицинского использования из-за полного отсутствия надежных клинических исследований. Что касается добавок, правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять дикий салат.
Проблемы
Даже если вам удалось распознать дикий салат, его будет сложно приготовить, особенно в качестве настойки для снятия боли.Основные проблемы:
Дикий салат нужно собирать в нужное время. После сбора для извлечения сока требуется время, терпение и знания. Простое смешивание всего растения вряд ли окажет обезболивающее, так как основные активные соединения сосредоточены в соке.
Проглатывание свежего растения или его сбор раньше обычного времени (например, в мае, а не в августе / сентябре) может быть токсичным [14]
Активные компоненты слабо растворимы в воде, что означает, что чай и водные экстракты ( смола) вряд ли окажут болеутоляющее действие [14]
Отсутствуют данные о наилучшем методе приготовления
Его эффекты не были определены в клинических исследованиях
Продукты из дикого салата коммерчески продаются в виде экстрактов (жидких или инкапсулированных) ), порошок из дикорастущих листьев, сушеные листья для чая, чайные пакетики, настойки, смола и масло семян.
Как приготовить чай
Как уже упоминалось, чай из дикого салата, приготовленный из сушеных листьев, вряд ли принесет вам облегчение. В листьях мало активных соединений, которые, в свою очередь, плохо растворяются в воде [14].
Тем не менее, некоторые люди любят пить его просто для вкуса или для снятия воспаления кишечника [14].
Если вы один из них, вы можете использовать 1-2 чайные ложки сушеных листьев для приготовления чая. Залейте листья кипятком, дайте настояться 5-10 минут и процедите в чашку.
Lactucarium — сок дикого салата — растворим в спирте. Таким образом, настойки и спиртовые экстракты с большей вероятностью обладают обезболивающим действием.
Некоторые источники рекомендуют просто смешать все растение и нагреть его для получения водного или смоляного экстракта . Сторонники утверждают, что это нормально, если вы ищете успокаивающее действие травы или хотите делать мази для уменьшения воспаления кожи и солнечных ожогов. Вареную зелень применяют также в качестве клизмы.Но , если вы ищете обезболивающее, этот метод просто не подойдет [14].
Научная литература ясно говорит нам, что в листьях дикого салата мало болеутоляющих соединений. Более того, они плохо растворяются в воде. Вот почему настоек для снятия боли традиционно готовят из сока и растворяют в спирте [14].
Имея это в виду, приготовить эффективные настойки из дикого салата непросто. Покупка спиртовых экстрактов или настоек из авторитетных источников, вероятно, лучший способ для большинства людей.Чтобы самостоятельно приготовить настойку для снятия боли, вам нужно сначала пройти деликатный процесс извлечения сока [14].
Если у вас есть опыт сбора диких трав, возможно, вам удалось собрать сок с растения. Некоторые люди рекомендуют растворять сок прямо в спирте (например, в водке), а другие рекомендуют сначала его высушить. Неясно, какой метод более эффективен [14].
Дозировка
Поскольку дикий салат не одобрен FDA для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы не существует.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Обсудите со своим врачом, может ли дикий салат быть полезным в вашем случае в качестве дополнительного подхода и какую дозу вам следует принять.
Важно отметить, что не существует стандартизированной дозировки продуктов из дикого салата, поскольку доза зависит от продукта, возраста и состояния здоровья пользователя. Следующая дозировка рекомендована анекдотично и не подтверждена научными исследованиями:
Чай из дикого салата: 1-2 чайные ложки сушеных листьев дикого салата на 1 стакан воды до 3 раз в день.
Смола: 1,5 грамма смолы, по мере необходимости.
И чай, и смола содержат очень мало болеутоляющих соединений [14].
Настойка : 12-24 капель 2x-3x / день.
Исследования на животных показали облегчение боли с помощью 2-15 мг / кг экстракта. Для человека весом 160 фунтов самая низкая эффективная доза будет составлять около 150 мг / день. Однако эта дозировка может не передаваться от животных к человеку. Мы не рекомендуем высокие дозы из-за отсутствия данных о безопасности и возможной токсичности [15].
Обзоры
Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям дикого салата, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.
Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.
Большинство пользователей остались довольны диким салатом. Они сообщили об облегчении:
Однако некоторые пользователи сообщили, что добавка на них вообще не повлияла. Другие испытали его психоактивные эффекты.
Многие добавки из дикого салата широко доступны, но не стандартизированы.Это отчасти объясняет, почему их эффективность может варьироваться в такой степени.
Побочные эффекты и безопасность
Имейте в виду, что профиль безопасности дикого салата практически неизвестен из-за отсутствия хорошо спланированных клинических исследований. Приведенный ниже список побочных эффектов не является окончательным, и вам следует проконсультироваться со своим врачом о других потенциальных побочных эффектах в зависимости от вашего состояния здоровья и возможных взаимодействий с лекарствами или добавками.
Риск отравления
Дикий салат может быть токсичным .Сообщалось как минимум о 8 случаях, когда люди испытывали побочных эффектов после употребления в пищу сырого дикого салата . Включены побочные эффекты [14]:
Тревога
Лихорадка
Озноб или потливость
Боль в желудке
Боль в спине и шее
Головные боли и головокружение
Тошнота и рвота
Потеря сознания
Потеря сознания
Потеря сознания
или чрезмерная светочувствительность
Потоотделение
Галлюцинации
Задержка мочи
Сердечные осложнения
Легкие осложнения со стороны печени
Однако во всех 8 случаях выше было употребление свежего дикого салата, который, как известно, токсичен.Для использования в лечебных целях растение необходимо правильно подготовить. Более того, растение собирали в мае вместо обычного времени сбора урожая в июле или августе, что, вероятно, усилило его токсичность [12, 8].
Кроме того, употребление в пищу или курение листьев дикого салата может вызвать галлюцинации [8].
При неправильной промывке дикий салат представляет собой риск заражения крыс легочными червями [25].
Из-за отсутствия исследований дикого салата или его добавок, другие потенциальные побочные эффекты неизвестны.
Все это говорит о том, что дикий салат необходимо готовить и использовать с осторожностью и под руководством квалифицированных специалистов.
Противопоказания
Аллергия
Людям, страдающим аллергией на растения семейства маргариток ( Asteraceae ), такие как ромашка, одуванчик, календулы и полынь, следует избегать употребления дикого салата. Прием может вызвать серьезных аллергических реакций [26, 27].
Беременность и кормление грудью
Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления дикого салата из-за отсутствия данных о безопасности и психоактивных свойств растения.
Другие состояния здоровья
Несмотря на отсутствие убедительных научных доказательств, некоторые источники утверждают, что людям с глаукомой и увеличенной простатой следует избегать продуктов из дикого салата. Вероятно, это связано с тем, что дикий салат содержит некоторые тропановые алкалоиды, которые могут ухудшить увеличение простаты, заболевания мочевыводящих путей и глаукому [14, 28, 29].
Лекарственные взаимодействия
Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни.Всегда консультируйтесь со своим врачом перед добавлением добавок и сообщайте им обо всех лекарствах и добавках, которые вы используете или рассматриваете.
Седативные препараты
Дикий салат оказывает успокаивающее действие и может вызывать сонливость. Прием вместе с седативными препаратами может вызвать чрезмерную сонливость или сонливость. Рекомендуется избегать употребления продуктов из дикого салата с седативными препаратами (включая клоназепам, лоразепам, фенобарбитал и золпидем) [11].
Опиоидная зависимость
Людям, которые уже борются с зависимостью от опиоидов / обезболивающих, не следует легкомысленно относиться к дикому салату.Проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать опасного взаимодействия с вашими лекарствами, и не думайте, что дикий салат — чудодейственное обезболивающее. Его эффекты, скорее всего, мягкие и не исследовались на предмет опиоидной зависимости или абстиненции.
Дикий салат может быть безопасным, если его правильно собирать, готовить и дозировать. Чтобы избежать опасностей, мы рекомендуем проконсультироваться с квалифицированным травником вместе с врачом перед его использованием [14].
Ограничения и предостережения
Исследования о пользе дикого салата крайне редки.Они основаны на данных о животных или исторических документах, а не на клинических испытаниях. Кроме того, большинству из них уже несколько десятков лет.
Необходимы более современные исследования пользы и опасности дикого салата-латука для здоровья.
Takeaway
Дикий или «опиумный» салат — почти забытое натуральное обезболивающее. Когда-то широко использовавшийся в качестве более безопасной альтернативы опиуму, только несколько недавних исследований на животных показали, что он может облегчить боль и помочь при бессоннице. Доступные исследования по-прежнему вселяют надежду в разгар опиоидной эпидемии.Вы можете попробовать, если ищете естественное облегчение боли, но не ожидайте слишком многого. Лучше всего принимать его в виде экстракта или настойки. Сначала проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы принимаете другие обезболивающие или седативные средства.
Преимущества, побочные эффекты и препарат
Дикий салат — это больше, чем просто салат, выращенный в дикой природе; это особый вид растения, часто используемый в фитотерапии. Дикий салат ( Lactuca virosa ) тесно связан с одуванчиком и, как полагают, обладает седативным и обезболивающим (обезболивающим) действием.Его часто используют как естественное средство от стресса и хронической боли.
Дикий салат можно найти в центральной и южной Европе, Австралии, регионе Пенджаб в Индии и Пакистане, а также на побережье Великобритании.
Также известен как
Горький салат
Салат опийный
Салат ядовитый
Ракуту-карюму-со
Некоторые называют дикий салат «опиумом для бедняков», поскольку при чрезмерном употреблении он вызывает легкие изменяющие эффекты.
Польза для здоровья
Дикий салат содержит два соединения — лактуцин и лактукопикрин, которые действуют на центральную нервную систему. Дикий салат содержит самую высокую концентрацию лактукопикрина из всех растений, хотя корень одуванчика и корень цикория также являются хорошими источниками.
В дополнение к седативному и обезболивающему эффектам, лактукопикрин, как полагают, действует как ингибитор ацетилхолинэстеразы, что означает, что он блокирует ферменты холинэстеразы, ответственные за замедление связи между клетками мозга.Также говорят, что дикий салат проявляет сильное противомикробное действие.
Основываясь на этих свойствах, практикующие альтернативную медицину считают, что дикий салат может предотвратить или лечить следующие состояния здоровья:
Болезнь Альцгеймера
Артрит
Астма
Атеросклероз (затвердение артерий)
Кашель
Бессонница
Боль в суставах
Малярия
Менструальная боль
Несмотря на множество заявлений о пользе для здоровья, мало доказательств того, что дикий салат может предотвратить или лечить любое заболевание.Большинство нынешних свидетельств в основном гипотетические или анекдотические.
Это не означает, что дикий салат бесполезен. Вот кое-что из того, что говорят текущие свидетельства.
Боль
Несмотря на давние заявления о том, что дикий салат является сильнодействующим болеутоляющим, было проведено мало реальных исследований, подтверждающих этот эффект.
Наиболее часто упоминаемое исследование было опубликовано в журнале Journal of Ethnopharmacology еще в 2006 году.Для этого исследования исследователи предоставили лабораторным мышам либо лактуцин, либо лактукопикрин, либо ибупрофен (нестероидный противовоспалительный препарат) в пероральной форме. Затем мышей подвергали тесту с горячей пластиной и тесту с подергиванием хвоста (в котором их хвосты буквально щелкали), чтобы оценить их реакцию на боль.
Из протестированных соединений лактукопикрин был наиболее сильнодействующим и требовал вдвое меньшей дозы на килограмм по сравнению с ибупрофеном. Лактуцин и лактукопикрин также обладают седативным эффектом, о чем свидетельствует притупление рефлекторной активности животных (т.е., физическая реакция на внешние раздражители).
Малярия
Исследование 2004 года, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что лактуцин и лактукопикрин, выделенные из цикория обыкновенного, обладают противомалярийными свойствами. Можно разумно предположить, что то же самое можно было бы увидеть с диким салатом, хотя неясно, насколько активны соединения против малярии.
Напротив, сладкая полынь ( Artemesia annua ), другое растение, богатое лактуцином и лактукопикрином, содержит высокоактивный противомалярийный агент, называемый артемизинином.В отличие от сладкой полыни, дикий салат не содержит артемизинина.
Болезнь Альцгеймера
Лактукопикрин из дикого салата-латука оказался сильным ингибитором ацетилхолинэстеразы. Среди его преимуществ исследование 2018 года, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что лактукопикрин усиливает нейритогенез в клетках мозга, выделенных у лабораторных крыс.
Нейритогенез — это явление, при котором нервные клетки дают отростки, называемые нейритами, которые соединяют одну нервную клетку с другой.Чем больше нейритов, тем сильнее передача нервных сигналов.
Это предполагает, но не доказывает, что дикий салат может помочь сохранить функцию мозга у людей с болезнью Альцгеймера и другими нейродегенеративными расстройствами, такими как болезнь Паркинсона. Требуются дальнейшие исследования.
Возможные побочные эффекты
Поскольку было проведено так мало исследований, долгосрочная безопасность дикого салата неизвестна. При употреблении в разумных количествах дикий салат считается безопасным, хотя он может вызвать легкое несварение желудка, нервозность или сонливость.
У некоторых людей может возникнуть раздражение кожи, если на кожу нанести дикий салат. Это особенно актуально для людей с аллергией на латекс.
Несмотря на то, что дикий салат используется в лечебных целях, латекс, выделяемый из растения, очень токсичен. Это может вызвать легкие ощущения эйфории, переходящие в крайнее возбуждение при чрезмерном употреблении. В исследовании 2009 года, опубликованном в BMJ Case Reports , подробно описаны восемь случаев отравления, произошедших после употребления большого количества сырого дикого салата.Взаимодействие с другими людьми
Из-за потенциального вреда дикий салат не следует использовать беременным женщинам, кормящим матерям или детям. Есть также доказательства того, что дикий салат может усугублять такие состояния, как доброкачественная гиперплазия предстательной железы (увеличенная простата) или узкоугольная глаукома, на оба из которых влияют ингибиторы ацетилхолинэстеразы.
Неизвестно, взаимодействует ли дикий салат с другими лекарствами. С учетом сказанного, вам следует избегать дикого салата, если вы принимаете седативные или седативные препараты, включая алкоголь, опиаты и старые антигистаминные препараты, такие как Бенадрил (дифенгидрамин).
Когда вызывать врача
Позвоните в службу 911, в токсикологический центр или обратитесь за неотложной помощью, если после употребления дикого салата произойдет одно из следующих событий. Большинство случаев не опасны для жизни, но могут потребовать госпитализации.
Затуманенное зрение
Налитые кровью глаза
Учащенное сердцебиение
Одышка
Головокружение или обморок
Замешательство или галлюцинации
Сильное беспокойство и возбуждение
Тошнота и рвота
Спазмы в животе
Сильное потоотделение
Отсутствие мочеиспускания
Verywell / Анастасия Третьяк
Выбор, подготовка и хранение
Дикий салат чаще всего продается в Соединенных Штатах в качестве пищевой добавки, чаще всего в форме капсул, а также в виде настоек, экстрактов, порошков и сушеных трав.
Нет никаких рекомендаций по правильному использованию дикого салата, но производители капсул обычно рекомендуют от 400 до 500 миллиграммов (мг) в день.
Дозировки настойки и экстракта зависят от концентрации раствора. Сушеные травы и порошкообразные составы можно использовать для приготовления чая, замачивав 1-2 столовые ложки сушеной травы или 1-2 чайные ложки порошка в стакане кипящей воды.
Следует проявлять осторожность при работе с высушенной Lactuca virosa , поскольку вы не можете контролировать дозу и можете потребить больше, чем вы думаете.Более того, невозможно узнать, были ли высушенные травы заражены пестицидами, тяжелыми металлами, химическими удобрениями или другими вредными веществами.
Напротив, капсулы из дикого салата предлагают более последовательное дозирование, особенно если они были сертифицированы независимым сертифицирующим органом, таким как Фармакопея США (USP), ConsumerLab или NSF International. Хотя сертификация для многих травяных добавок является редкостью. производители все чаще применяют эту практику по мере того, как потребители добавок становятся более сообразительными.
Сертификация
не означает, что приложение работает. Он просто подтверждает, что содержимое является чистым и что добавка содержит только те типы и количество ингредиентов, которые указаны на этикетке продукта.
Существуют даже бренды, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США (USDA) как органические, что снижает риск токсического воздействия.
Поскольку пищевые добавки не регулируются строго в Соединенных Штатах, такие сертификаты — ваша лучшая гарантия того, что добавка безопасна.
Общие вопросы
Есть ли безопасные альтернативы дикому салату?
Есть ряд натуральных средств, которые могут помочь уменьшить мышечно-скелетную боль. К ним относятся кора белой ивы (которая, как говорят, успокаивает суставную боль, связанную с остеоартритом) и дьявольский коготь (часто используется для уменьшения боли, вызванной ревматоидным артритом).
Другие полагаются на каннабидиол, также известный как масло CBD, непсихоактивное соединение в марихуане, которое, как считается, лечит тревогу, боль и двигательные расстройства.
Каждое из этих веществ имеет побочные эффекты, но имеет более низкий потенциал токсичности. Психологические методы лечения, такие как медитация, йога, иглоукалывание и прогрессивная мышечная релаксация (PMR), также могут помочь справиться с болью.
No related posts.

Калорийность кКал	Жиры г	Белки г	Углеводы г
40	1.3	1.3	7.1
*Приблизительные значения на 100г блюда

баклажан	4 шт.
помидор	2 шт.
перец	2 шт. (больших или 4 маленьких)
лук	2 шт.
чеснок	4-5 зубчиков
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу
растительное масло	3 ст.л.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.6 кКал	1684 кКал	1.6%	5.8%	6101 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	6.5%	5429 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.7%	56000 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	8.7%	4212 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	38%	952 г
Вода	89.9 г	2273 г	4%	14.5%	2528 г
Зола	0.651 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.1 мкг	900 мкг	16.7%	60.5%	600 г
бета Каротин	0.902 мг	5 мг	18%	65.2%	554 г
Лютеин + Зеаксантин	0.219 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	14.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	11.2%	3214 г
Витамин В4, холин	2.15 мг	500 мг	0.4%	1.4%	23256 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	5.4%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.332 мг	2 мг	16.6%	60.1%	602 г
Витамин В9, фолаты	20.178 мкг	400 мкг	5%	18.1%	1982 г
Витамин C, аскорбиновая	39.26 мг	90 мг	43.6%	158%	229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.438 мг	15 мг	2.9%	10.5%	3425 г
Витамин Н, биотин	0.329 мкг	50 мкг	0.7%	2.5%	15198 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	6.5%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.1119 мг	20 мг	5.6%	20.3%	1799 г
Ниацин	0.701 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.56 мг	2500 мг	10.5%	38%	956 г
Кальций, Ca	15.9 мг	1000 мг	1.6%	5.8%	6289 г
Магний, Mg	13.36 мг	400 мг	3.3%	12%	2994 г
Натрий, Na	7.96 мг	1300 мг	0.6%	2.2%	16332 г
Сера, S	11.51 мг	1000 мг	1.2%	4.3%	8688 г
Фосфор, P	36.2 мг	800 мг	4.5%	16.3%	2210 г
Хлор, Cl	49.18 мг	2300 мг	2.1%	7.6%	4677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	446.6 мкг	~
Бор, B	86.3 мкг	~
Железо, Fe	0.574 мг	18 мг	3.2%	11.6%	3136 г
Йод, I	2.88 мкг	150 мкг	1.9%	6.9%	5208 г
Кобальт, Co	3.425 мкг	10 мкг	34.3%	124.3%	292 г
Марганец, Mn	0.2421 мг	2 мг	12.1%	43.8%	826 г
Медь, Cu	152.04 мкг	1000 мкг	15.2%	55.1%	658 г
Молибден, Mo	7.397 мкг	70 мкг	10.6%	38.4%	946 г
Никель, Ni	3.562 мкг	~
Рубидий, Rb	41.9 мкг	~
Селен, Se	0.304 мкг	55 мкг	0.6%	2.2%	18092 г
Фтор, F	16.03 мкг	4000 мкг	0.4%	1.4%	24953 г
Хром, Cr	3.84 мкг	50 мкг	7.7%	27.9%	1302 г
Цинк, Zn	0.4104 мг	12 мг	3.4%	12.3%	2924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.586 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.507 г	~
Сахароза	0.507 г	~
Фруктоза	1.425 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.334 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.063 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.093 г	~
Заменимые аминокислоты	0.412 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.118 г	~
Пролин	0.034 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.003 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.003 г	~