Сайра рецепты приготовления свежая: Сайра: блюда и рецепты

Сайра рецепты приготовления свежая: Сайра: блюда и рецепты — 26 рецептов с фото

рецепты. Суп с сайрой, пирог с сайрой, запеченная сайра

Рыбные блюда составляют достойную конкуренцию мясным в рационе многих семей. Довольно часто для них используется сайра. Рецепты приготовления придуманы как для свежей рыбы, так и для консервированной. Она хороша тем, что не слишком костлява, недорога и не имеет ярко выраженного вкуса или запаха. То есть может сочетаться со многими другими компонентами.

Суп из свежей рыбы

В принципе, его приготовление ничем не отличается от стряпания ухи из любой другой рыбы. Единственное отличие в том, что сайра сама по себе нежирная, и уха получается несколько постной. Из-за этого многие хозяйки в уже разлитое по тарелкам блюдо кладут кусочек сливочного масла. Чтобы сварить суп с сайрой, рецепт рекомендует тушки сразу порционно порезать. Хвост и голова выбрасываются (что обычно нехарактерно для приготовления ухи), остальное кладется в холодную воду вместе с очищенной цельной луковицей. Когда бульон закипит, после снятия пенки вводятся перец-горошек, лавр и куркума. Почти сразу же добавляются мелко порезанные картошка и морковка и полстакана риса (из расчета на полтора литра ухи). Перед самым выключением в кастрюлю всыпается зелень – сушеная или измельченная свежая. Во время готовки надо следить, чтобы не разварилась заложенная сайра. Рецепты приготовления несколько разнятся в способах подачи: некоторые из них советуют по тарелкам раскладывать дополнительно половинки отдельно сваренных куриных яиц, другие же обходятся без них.

Суп из консервированной сайры

Чаще всего его готовят из рыбы в масле. Однако это скорее вопрос личного предубеждения. Ничуть не хуже получается суп с сайрой, рецепт которого включает рыбу в томате. Особую прелесть ему придает наличие в блюде чечевицы. Приготовление начинается с ее отваривания: полстакана бобов варятся до полуготовности, после чего к ним добавляются кубики четвертинки корешка сельдерея, кружки морковки, полуколечки красной луковки, специи и сушеная зелень. Когда все ингредиенты сварятся, треть содержимого кастрюли пропускается через блендер и возвращается обратно – для густоты. Рыба разбирает на кусочки (с удалением костей) и закладывается в суп. Томат, в котором она законсервирована, вливается по чуть-чуть с постоянным снятием пробы, чтобы не перекислить блюдо. Под крышкой суп должен постоять до 10 минут – и можно кушать.

Закуска: трубочки с сайрой

Консервированная рыба, разложенная по кусочкам хлеба – это скучно. А на праздничном столе и неуместно. Однако и в дни торжеств вполне может пригодиться сайра! Рецепты приготовления, придуманные рачительными и изобретательными хозяйками, позволяют ее использовать и вкусно, и красиво, хотя потрудиться для этого придется. Для закуски понадобится тесто: полпачки сливочного масла перетираются с яйцом, третью чайной ложки карри и целой – соли. Когда образуется воздушная масса, в нее добавляются три стакана муки, ложечка разрыхлителя и неполный стакан (150 мл) охлажденных жирных сливок. Тесто вымешивается, заворачивается в пленку и на час прячется в холодильник. Когда оно отстоится, его раскатывают максимально тонко и режут полосками сантиметров пять шириной. Полоски оборачиваются вокруг формочек и минут двадцать запекаются в духовке. Главная задача: осторожно снять готовые трубочки, чтобы они не раскрошились. Пока заготовки остывают, с консервированной сайры сливается масло, она мнется вилкой и соединяется с тертым сыром (100 г), таким же количеством сливочного масла, тремя ложками сметаны и тремя рубленными свежими листиками мяты. Начинка взбивается до пышности. В каждую трубочку закладывается кусочек листового салата, шприцем выдавливается масса, а сверху пристраивается колечко маслинки. Хлопотно, но аппетитно и вкусно.

Сайра с лимоном и овощами

Чуть ли не самый вкусный способ приготовления рыбы – ее запекание. Если у вас есть свежая сайра, рецепты, по которым можно ее стряпать в духовке, порадуют вас своим разнообразием. Например, такой: кольца одной луковицы пассеруются до румянца, отдельно обжариваются кружочки двух помидоров. Почищенные тушки сайры выкладываются на застеленный фольгой противень, поливаются лимонным соком и натираются солью со специями, подходящими к рыбе. Сверху на сайре раскладываются вперемешку луковая зажарка, помидоры, дольки лимона и веточки укропа (при желании их можно и порубить). Фольга заворачивается, лист ставится в печь на четверть часа (она разогревается до 220), затем «сверток» открывается, и рыба возвращается в духовку еще минут на 10. Естся это блюдо как горячим, так и холодным.

Рыба с маринованным луком

Это очень заманчивый способ, по которому может быть приготовлена сайра в духовке. Рецепт предлагает разделать ее до состояния филе, причем так, чтобы получились не две половинки, а цельная, но распластанная рыба. Тушка кладется в миску, поливается лимонным соком с майонезом, посыпается приправами и луковыми полукольцами и оставляется на полчаса для маринования. Подготовленная таким образом сайра выкладывается на фольгу, на одной стороне размещается маринованный лук, прикрывается второй половинкой, упаковывается в фольгу и отправляется в духовку на час при 180 градусах.

Рыбный пирог

Чтобы не мучиться с тестом, покупается готовое, слоеное. Оно тонко раскатывается и режется пополам, полученным пластом выстилается дно смазанной формы. Для начинки варится полстакана риса и обжаривается луковица, нарезанная полукольцами. Все это смешивается с консервированной размятой сайрой; сок с нее сливать не нужно – с ним получится сочнее. Начинка раскладывается равномерно по форме, прикрывается вторым пластом теста, края защипываются, верх смазывается взбитым яйцом. Теперь в печь на полчаса – и на стол подается аппетитный и ароматный пирог с сайрой (фото). Рецепт можно изменить, используя свежую рыбу. Тогда ее предварительно надо сварить или запечь; в остальном телодвижения те же.

Можно сказать, что это универсальная рыба – сайра. Рецепты приготовления из нее несложны, а блюда получаются довольно легкими.

Сайра маринованная — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 ст. л.		1 ст. л.
	0,3 ч. л.		1 шт.
	400 мл		600 г
	1 ст. л.

Описание рецепта — Сайра маринованная:

Ознакомившись с этим рецептов, вы узнаете, как мариновать рыбу сайру в домашних условиях. Маринованная (другими словами, солёная с добавлением уксуса) сайра, да с картошечкой — это очень вкусно! А если рыба засолена своими руками — это ещё и безопасно, так как вы точно знаете, в какой воде солилась рыба и какое время сайра провела в рассоле. Таким образом, сайра солёная в домашних условиях имеет более высокое качество по сравнению с такой же рыбой, но из магазина. На то, чтобы засолить сайру, вам понадобится минимум времени и усилий, но солиться она будет сутки в холодильнике. Подождать придётся, но результат того стоит! Сайра получается очень вкусной!

Сайра маринованная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить маринованную сайру в домашних условиях, нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба сайра свежая, вода, уксус столовый, соль, сахар, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Шаг 2:

К кастрюлю или ковш небольшого объёма насыпаем соль, 2 ст.л. с горкой.

Шаг 3:

К соли всыпаем сахар, 1 ст.л. без горки.

Шаг 4:

Теперь к посолочной смеси добавляем горошины чёрного перца.

Шаг 5:

Далее к смеси соли, сахара и перца отправляем лавровый лист.

Шаг 6:

Вливаем в посуду со специями кипяток, перемешиваем, ставим на плиту и кипятим рассол около минуты. Затем отставляем рассол с плиты и остужаем его до комнатной температуры.

Шаг 7:

Пока рассол остывает, подготовим сайру к маринованию. Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем головы, промываем рыбные тушки и просушиваем с помощью бумажного полотенца.

Шаг 8:

Нарезаем сайру кусочками длиной 5-6 см и перекладываем в ёмкость для соления. Я использовала для этого стеклянную кастрюльку, так как стекло не впитывает запах рыбы.

Шаг 9:

В остывший рассол вливаем столовый уксус. Я использовала уксус 6 %. Процеживаем рассол, чтобы удалить лавровый лист и горошины перца.

Шаг 10:

Получившимся рассолом заливаем кусочки сайры, накрываем тарелкой или крышкой и ставим в холодильник на сутки.

Шаг 11:

Через сутки маринованную сайру домашнего приготовления можно подавать к столу!

Шаг 12:

С отварной картошкой маринованная сайра — это просто сказка! Также рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно использовать для приготовления сложнокомпонентных блюд, например, вместо сельди в салате “Рыба под шубой”.
Приятного аппетита!

Сайра рецепты приготовления жареная. Рецепты приготовления сайры

Сайра – рыба с множеством полезных свойств. Легка в приготовлении, используется в повседневном рационе, диетическом питании, а в ценовой категории доступна большому количеству потребителей.

Естественная среда

Обитает сайра в Тихом океане, водах Атлантического океана. На нерест в теплое время года приплывает к берегам Японии и Сахалина, с холодами возвращается в теплые воды. В длину взрослые особи вырастают до 40 сантиметров. Рыба покрыта мелкими, серебристыми чешуйками, имеет вытянутое тело с темной спиной зеленоватого отлива. Отличается от остальных рыб длинными челюстями, большим ртом, большим количеством мелких плавников.

Полезные качества

Сайра в своем составе содержит массу полезных веществ. Одни из самых известных – ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, природные антиоксиданты. Они положительно воздействуют на состояние наших сосудов, работу сердечно-сосудистой системы, нормализацию обменных процессов, улучшение качества крови, процессы регенерации клеток.

А также сайра богата витаминами РР, D, А, В, минеральными веществами, белками, фосфором. Специалисты-диетологи рекомендуют включать мясо сайры в блюда здорового или диетического питания. Запеченная в духовке, отварная рыба имеет невысокую энергетическую ценность и калорийность, совсем не содержит углеводов.

Как выбрать?

Для того чтобы блюда из сайры получились вкусными и полезными,

нужно, выбирая рыбу, обратить внимание на несколько характеристик:

запах должен сохраняться свежий, без сторонних примесей, так как при неправильном хранении вкус может потеряться;
о свежести говорят ярко-красные жабры и отсутствие на рыбе слизи;
сама рыба без разморозок и заморозок оттеняет зеленым или голубым отливом;
если рыба продается в приготовленном виде или банке, то посмотрите на целостность упаковки и сроки годности.

После покупки сайру лучше сразу освободить от внутренностей и хорошо промыть.

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления сайры. Рассмотрим некоторые из них.

Всегда с удовольствием мы кушаем свежий рыбный суп или ароматную уху. Готовятся такие блюда быстро и легко.

Выпотрошенные две сайры избавляем от плавников, хвостов и голов, оставляем их для наваристого бульона, тушки нарезаем средними кусочками и откладываем в сторону.

Головы и плавники в кастрюле заливаем водой немного выше содержимого. В процессе закипания снимаем пену.
После этого добавляем одну целую морковку, неочищенную луковицу, две столовые ложки приправ и рубленых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка), несколько горошинок черного перца, два лавровых листика, и солим бульон по вкусу. В таком состоянии варим не менее одного часа на медленном огне.
Из приготовленного навара достаем готовые овощи, процеживаем бульон.
Порезав морковку на соломку, возвращаем обратно ее в суп, кладем порционные кусочки сайры, порезанные на кубики, четыре картофелины и варим еще 15 минут на слабом огне.
В тарелку хорошо добавить порезанную зелень. Вкусный суп готов!

Гастрономические предпочтения у всех разные, но классическая, жаренная целиком на сковороде сайра остается одним из любимейших блюд.

Промытую и почищенную рыбку промокаем от влаги, солим по вкусу и приправляем молотым перцем.
Дав ей немного промариноваться, обваливаем в муке и кладем на сковородку с раскаленным маслом.
Быстро обжариваем сайру с двух сторон.
Готовую рыбку подаем с салатом или овощным гарниром, сбрызгиваем лимонным соком.

Рецепт приготовления свежемороженой сайры отлично сохраняет ее полезные составляющие и вкус.

Аккуратно размораживаем рыбные тушки, разделываем их, промываем под холодной водой и сушим бумажными полотенцами.
Сытный и вкусный рецепт предлагает маринование сайры в любимых специях и приправах для рыбных блюд в течение двух часов, что придаст рыбе непревзойденный аромат.
В емкость для запекания (желательно с бортиками) укладываем целые рыбки спинкой вверх, добавляем немножко воды. Во время приготовления в таком виде они приобретут корочку, животики вытопятся и отдадут свой жир.

Запекаем блюдо в сильно разогретой духовке 15 минут.

Традиционная закуска любого застолья – соленая рыбка.

Засолить в домашних условиях сайру очень просто. Главное – качественно приготовить рассол для одного килограмма рыбы, в состав которого входят:

3 ст. ложки соли;
3 ст. ложки сахара;
2 ст. ложки 6% уксуса;
по 5 горошин черного и душистого перца;
4 лавровых листика;
1 литр воды.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле и кипятим. Уксус добавляем после остывания заливки.

Порезанную кусочками сайру, полностью заливаем и маринуем в холодном месте двое суток.

Готово!

Паштет – полезный и быстрый завтрак. Подходит как для бутербродов, так и для начинки.

Готовить паштет из консервированной сайры в банке несложно.

Для одной упаковки консервов берем:

2 вареных яйца;
2 ложки майонеза;
молотый черный перец;
мелкорубленый зеленый лук.

В блендере или в салатнике вилкой измельчаем ингредиенты в однородную массу. Все!

Улучшить качество паштета можно добавлением жирных сливок или лимонного сока, получить различные вариации бутербродов благодаря использованию багета, различных вариантов хлеба.

Как закуска, рулеты с картофелем (отварным) в лаваше просты в приготовлении, хорошо сочетаются с соусами.

Смешиваем содержимое:

одной упаковки консервированной сайры;
тонкие слайсы одной картофелины;

дробленый зеленый лук;
укроп;
приправы, соль, перец;
ложку растительного масла.

На удвоенный лист лаваша намазываем смесь, заворачиваем в рулет, сверху смазываем белком. Для запекания достаточно будет 15 минут при температуре 180 градусов. Рулет готов!

Нежная, сочная запеканка с картофелем, яйцом и сайрой никого не оставит равнодушным.

Очищенные и отваренные кружочки картофеля до полуготовности выкладываем на дно формы для запекания, при этом солим по вкусу. Оставляем несколько кусочков картофеля для верхнего слоя блюда.
Далее обжариваем полукольца двух луковиц на оливковом масле и выкладываем в форму.
Предварительно замаринованную рыбу в смеси из трех ложек майонеза, двух сырых яиц, двух лавровых листиков и приправ из розмарина, тимьяна, кориандра ровным слоем кладем в форму на лук.

Верхний картофельный слой слегка сбрызгиваем растительным маслом.

Готовится блюдо в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Рубленая зелень только улучшит вкус запеканки!

Сайра очень хорошо сочетается с овощами. Тушенная в маринаде с морковью и луком в томатном соусе, она получается сочной и нежной.

Сайру заливаем, полностью покрывая рыбу, томатным соусом из:

200 миллилитров воды;
3 ст. ложек томатной пасты;
1 ч. ложки сахара;
2 ст. ложек муки и соли (по вкусу).

Все тушится под крышкой 20 минут при небольшой температуре.

Вкусно приготовится такой состав ингредиентов в мультиварке в режиме «Суп» или «Варка».

Сайра – жирная рыба, и в домашнем приготовлении ее часто используют для копчения.

Вначале ее чистят, промывают, не удаляя головы и хвоста. При любом виде копчения сайру перед приготовлением натирают специями, перцем, солью и маринуют 2-3 часа. После этого тушку ополаскивают и дают просохнуть.

Горячее копчение происходит в коптильне с использованием щепы, дров или опилок.

Можно все это готовить и в обычном мангале.

Холодное копчение более длительное, процесс приготовления в оборудованной камере идет 24 часа. Далее копченая рыбка сушится еще три дня.

В видео ниже вам представлен еще один рецепт приготовления сайры. Приятного аппетита!

Всем поклонникам изысканных рыбных блюд доброго времени суток!
Сегодня для вас подготовила очень простой, но при этом по-настоящему интересный (во всех планах) рецепт приготовления «непривычной» сайры. Непривычной, потому что чаще всего она появляется у нас на столе в виде консервов. К тому же готовить эту рыбку мы будем в лучших традициях поистине волшебной итальянской кухни. А как потрясающе выглядит подача этого блюда – просто картина маслом!

Ингредиенты простого рецепта сайры в духовке.

Сайра – 4 шт.
Перец белый молотый – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Перец зеленый молотый – 0,5 ч.л.
Перец острый красный (в хлопьях) – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Вино белое сухое – 2 ст. л.
Соль крупная (морская) – по вкусу
Лук репчатый – 0,5-1 шт.
Зерна граната – для украшения
Лимон – 0,5 шт.

Как готовить сайру в духовке.

1. Начинаем с подготовки рыбки. Для этого тщательно очищаем ее от внутренностей (если мы не купили уже очищенную рыбу), после чего хорошенько промываем в теплой воде и просушиваем на бумажном полотенце от лишней влаги. Откладываем сайру пока в сторонку.
2. Подготавливаем «маринад» для сайры. Лучше всего использовать все виды перца горошком, ведь именно свежемолотый перец придаст блюду особо пикантный аромат и вкус. Но если с перцем возникли проблемы, можете использовать готовую смесь перцев.
3. Не забываем заблаговременно включить духовку, чтобы к моменту готовки она уже была разогрета до 200 градусов.
4. Подготавливаем противень для запекания: застилаем его листом пергаментной бумаги (бумаги для выпечки) и слегка смазываем ее оливковым маслом.
5. Очищаем небольшую луковицу от шелухи, нарезаем ее тонкими кольцами. При желании репчатый лук в этом рецепте можно заменить на перья свежего зеленого лука (кому как больше нравится).
6. Теперь, когда все ингредиенты мы подготовили, начинаем «собирать композицию» в единое целое. Итак, выкладываем сайру на противень и щедро присыпаем ее смесью молотых перцев. Затем присыпаем рыбку крупной морской солью, хлопьями красного перца и поливаем сверху небольшим количеством оливкового масла.
7. Между рыбками (а можно и сверху) выкладываем кольца репчатого лука. Сверху поливаем все лимонным соком и белым сухим вином. Кстати, кольца лука можно также присыпать молотым перцем. А еще при желании вместе с сайрой можно запечь и любимые овощи (например, миниатюрные помидорки черри и консервированную кукурузу).
8. Отправляем противень с сайрой в уже разогретую духовку на 7-9 минут, чтобы она немного подрумянилась. Обратите внимание, что эта рыбка готовится очень быстро и при достаточно высокой температуре, поэтому не упустите тот момент, когда ее нужно вытащить из духовки, в противном случае она получится чересчур сухой.
9. Готовую сайру выкладываем на плоские порционные тарелочки, сверху ее можно дополнительно немного сбрызнуть маслом и лимонным соком (для аромата), а затем украсить зернами граната. В общем, получается очень нарядно и аппетитно!

Сайра, как и любая другая рыба, полезна для организма. В ней находятся фосфор, калий, витамин В и другие ценные вещества. Из любой рыбы всегда отлично получаются как самостоятельные блюда, так и закуски, и из этой статьи вы узнаете, что приготовить из сайры вкусного и оригинального.

Сайра, запеченная с лимоном

Для приготовления сайры, запеченной в фольге, вам понадобятся следующие продукты:

свежая сайра – 5 шт.
лайм или лимон – 1 шт.
2 помидора
1 луковичка
пучок укропа
приправа для рыбы или обычный черный перчец
подсолнечное масло
сок половинки лимона

Процесс приготовления:

1. Сайру очистите, удалите внутренности, жабры, срежьте плавнички.

2. Помидоры порежьте кружочками, а лук кольцами. Лук спассеруйте на скороде в масле, пока он не станет прозрачным. Кружочки помидор обжарьте в масле по 1 минутке с каждой стороны. Укроп можете мелко порубить, а можете оставить целыми веточками.

3. На фольгу уложите сайру в ряд, полейте лимонным соком и смажьте специями и солью. Поверх рыбы уложите обжаренные помидоры и лук. Лимон или лайм порежьте на дольки и уложите между помидорами. Украсьте веточками укропа.

4. Заверните сайру в фольге и выпекайте в духовке 15 минут при 220С, затем откройте фольгу и запекайте еще 10 мин, чтобы рыбка подрумянилась.

К столу можно подавать хоть в холодном, хоть в горячем виде.

Пикантные закусочные трубочки с сайрой

Ингредиенты:

Для теста:

масло сливоч. – 100 гр.
1 яйцо
соль – 1 чайн. лож.
3 стак. муки
карри – 1/3 чайн. лож.
одна чайн. лож. разрыхлителя
150 мл 22%-х сливок

Для начинки:

натуральная консервированная сайра – 1 баночка (250 гр)
сыр – 100 гр.
3 листочка мяты свежей
20%-ая сметана — 3 стол. лож.
100 гр. сливоч. масла

Для украшения:

маслины
дуболистный салат

Процесс приготовления:

1. Тесто: сливочное масло взбейте с солью, яйцом и карри до пышной массы, затем всыпьте муку вместе с разрыхлителем. Все перемешайте и влейте в смесь холодные сливки. Замесите тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.

2. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт (0,5 см) и порежьте полосками (ширина – 5 см). Оберните тесто вокруг формочек и запекайте в духовке при 180С до румяного цвета (примерно 20 мин). Остудите и аккуратно снимите с формочек.

3. Начинка: с сайры слейте жидкость, а саму рыбку разомните вилкой. Добавьте к сайре тертый сыр, сметану и мелкорубленую мяту. Взбейте из массы пюре, затем добавьте сливоч. масло и взбивайте до пышной массы.

4. Маслины порежьте маленькими кружочками, листья салата промойте и обсушите. В каждую трубочку вложите салатный листик и при помощи кондитерского шприца или чайной ложки наполните трубочки начинкой. Украсьте кружочком маслины.

Пикантные закусочные трубочки с сайрой готовы!

Торт с сайрой

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 2,5 стак.
сметана – 1 стак.
1 стол. лож. сахара
сливоч. масло – 50 гр.
яйцо – 1 штучка
0,5 чайн. лож. соли
сода (гасить не нужно)

Для начинки:

консервированная сайра – 1 банка
вареные яйца – 3 шт.
сырок плавленый – 4 шт.
чеснок – 3 дольки
1 луковичка
майонез

Процесс приготовления:

1. Сделайте тесто: Добавьте в сметану растопленное сливоч. масло, сахар, взбитое яйцо, соль и соду. Все размешайте и всыпьте муку. Вымесите из массы тесто.

2. Из теста испеките 4 коржа. Перед тем, как ставить тесто в духовку, обязательно проткните его в нескольких местах вилкой, чтобы оно не вздулось.

3. Когда коржи будут готовы, приступайте к приготовлению пирога. Промазывать пирог мы будет слоями.

Возьмите первый корж и смажьте его смесью из двух плавленых сырков, майонеза и давленого чеснока.

Второй корж положите поверх первого и смажьте смесью из сайры и майонеза.

Третий корж уложите поверх второго и смажьте смесью из измельченных вареных яиц, рубленого лука и майонеза.

Последний, четвертый корж уложите поверх третьего и смажьте смесью из майонеза и двух плавленых сырков.

4. Украсьте пирог. В нашем случае он украшен декоративно нарезанным огурцом. Затем уберите пирог с сайрой на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Этим рецептом могут с успехом воспользоаться даже начинающие кулинары, потому что приготовить из сайры такой тортик очень просто, а главное — он получается действительно вкусным и сочным.

Для того чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться. Составляйте своё меню грамотно, и обязательно включите туда рыбу. Например, сайру. У неё мало костей и много полезных жирных кислот, таких как омега 3 и 6, магний, фосфор, железно и кальций. Как готовить эту рыбу, какие рецепты существуют – обо всём это мы и поговорим сегодня.

Что сделать из сайры

Из этой рыбы семейства скумбриевых делают небезызвестные всем консервы. Что можно приготовить из сайры, спросите вы. В разных национальных кухнях существует огромное количество рецептов. Но больше всего блюд из этой рыбы в японской и корейской кухне. Можно сделать жареную, тушеную и отварную сайру. Также её можно приготовить на пару, сделать печёную или фаршированную. Помимо этого сайру можно замариновать и сделать из неё заливное. Ну и, конечно же, из этой рыбы можно сделать рыбный суп или уху. Очень вкусной получается сайра, запечённая в фольге. Приготовленная таким образом, эта рыба гораздо полезней. А вот жареной сайрой злоупотреблять не следует, поскольку переваривается она трудно, в ней остаются вредные вещества и накапливаются канцерогены. Поэтому лучше всего сайру печь, варить, и сочетать с овощами и зеленью. И вот ещё один полезный совет по приготовлению сайры: не добавляйте слишком много соусов и специй, иначе вы перебьёте тонкий вкус рыбы.

Готовим свежую рыбу

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить свежую сайру. Сначала необходимо сделать рассол. Для этого нужно взять литр воды, соли четыре столовые ложки и две ложки сахара. Ещё добавьте две ложки уксуса, три лавровых листа и еще три горошка и два душистого перца. Добавьте всё это в воду и вскипятите. Когда остынет, добавьте уксус. Всем этим мы будем заливать рыбу. Как приготовить сайру? Берём килограмм рыбы, чистим её, затем вынимаем внутренности и каждую рыбу режем на три часа. Теперь складываем в банку, заливаем рассолом, чтобы он был поверх рыбы на один сантиметр. Дайте сайре настояться сутки, после этого ваша рыбка готова.

Сайра в соусе «Пиццайола»

Вот ещё один рецепт приготовления сайры. Данный рецепт представляет собой традиционный неаполитанский способ приготовления голубой породы рыб.

Итак, перед вами сайра, как готовить ее? Ещё понадобится 150 грамм мякоти помидора, две веточки петрушки, немного оливкового масла, чайная ложка орегано и соль по вкусу. Приступаем к готовке: выпотрошите рыбу, отрежьте все головы и промойте в проточной воде. Каждую тушку нужно разрезать пополам. Чеснок и петрушку измельчите. Чеснок поджарьте до золотистого цвета, а после добавьте петрушку и мякоть помидора. Перемешайте всё и положите в этот соус куски рыбы. Теперь можно посыпать орегано и посолить.

Тушить рыбу нужно около двадцати минут на слабом огне, за всё это время рыбу нужно перевернуть один раз.

Приятного аппетита!

Суп из свежей рыбы

В принципе, его приготовление ничем не отличается от стряпания ухи из любой другой рыбы. Единственное отличие в том, что сайра сама по себе нежирная, и уха получается несколько постной. Из-за этого многие хозяйки в уже разлитое по тарелкам блюдо кладут кусочек сливочного масла. Чтобы сварить суп с сайрой, рецепт рекомендует тушки сразу порционно порезать. Хвост и голова выбрасываются (что обычно нехарактерно для приготовления ухи), остальное кладется в холодную воду вместе с очищенной цельной луковицей. Когда бульон закипит, после снятия пенки вводятся перец-горошек, лавр и куркума. Почти сразу же добавляются мелко порезанные картошка и морковка и полстакана риса (из расчета на полтора литра ухи). Перед самым выключением в кастрюлю всыпается зелень — сушеная или измельченная свежая. Во время готовки надо следить, чтобы не разварилась заложенная сайра. Рецепты приготовления несколько разнятся в способах подачи: некоторые из них советуют по тарелкам раскладывать дополнительно половинки отдельно сваренных куриных яиц, другие же обходятся без них.

Суп из консервированной сайры

Чаще всего его готовят из рыбы в масле. Однако это скорее вопрос личного предубеждения. Ничуть не хуже получается суп с сайрой, рецепт которого включает Особую прелесть ему придает наличие в блюде чечевицы. Приготовление начинается с ее отваривания: полстакана бобов варятся до полуготовности, после чего к ним добавляются кубики четвертинки корешка сельдерея, кружки морковки, полуколечки красной луковки, специи и сушеная зелень. Когда все ингредиенты сварятся, треть содержимого кастрюли пропускается через блендер и возвращается обратно — для густоты. Рыба разбирает на кусочки (с удалением костей) и закладывается в суп. Томат, в котором она законсервирована, вливается по чуть-чуть с постоянным снятием пробы, чтобы не перекислить блюдо. Под крышкой суп должен постоять до 10 минут — и можно кушать.

Закуска: трубочки с сайрой

Консервированная рыба, разложенная по кусочкам хлеба — это скучно. А на праздничном столе и неуместно. Однако и в дни торжеств вполне может пригодиться сайра! Рецепты приготовления, придуманные рачительными и изобретательными хозяйками, позволяют ее использовать и вкусно, и красиво, хотя потрудиться для этого придется. Для закуски понадобится тесто: полпачки сливочного масла перетираются с яйцом, третью чайной ложки карри и целой — соли. Когда образуется воздушная масса, в нее добавляются три стакана муки, ложечка разрыхлителя и неполный стакан (150 мл) охлажденных жирных сливок. Тесто вымешивается, заворачивается в пленку и на час прячется в холодильник. Когда оно отстоится, его раскатывают максимально тонко и режут полосками сантиметров пять шириной. Полоски оборачиваются вокруг формочек и минут двадцать запекаются в духовке. Главная задача: осторожно снять готовые трубочки, чтобы они не раскрошились. Пока заготовки остывают, с консервированной сайры сливается масло, она мнется вилкой и соединяется с тертым сыром (100 г), таким же количеством сливочного масла, тремя ложками сметаны и тремя рубленными свежими листиками мяты. Начинка взбивается до пышности. В каждую трубочку закладывается кусочек шприцем выдавливается масса, а сверху пристраивается колечко маслинки. Хлопотно, но аппетитно и вкусно.

Сайра с лимоном и овощами

Чуть ли не самый вкусный способ приготовления рыбы — ее запекание. Если у вас есть свежая сайра, рецепты, по которым можно ее стряпать в духовке, порадуют вас своим разнообразием. Например, такой: кольца одной луковицы пассеруются до румянца, отдельно обжариваются кружочки двух помидоров. Почищенные тушки сайры выкладываются на застеленный фольгой противень, поливаются лимонным соком и натираются солью со специями, подходящими к рыбе. Сверху на сайре раскладываются вперемешку луковая зажарка, помидоры, дольки лимона и веточки укропа (при желании их можно и порубить). Фольга заворачивается, лист ставится в печь на четверть часа (она разогревается до 220), затем «сверток» открывается, и рыба возвращается в духовку еще минут на 10. Естся это блюдо как горячим, так и холодным.

Рыба с маринованным луком

Это очень заманчивый способ, по которому может быть приготовлена сайра в духовке. Рецепт предлагает разделать ее до состояния филе, причем так, чтобы получились не две половинки, а цельная, но распластанная рыба. Тушка кладется в миску, поливается лимонным соком с майонезом, посыпается приправами и луковыми полукольцами и оставляется на полчаса для маринования. Подготовленная таким образом сайра выкладывается на фольгу, на одной стороне размещается прикрывается второй половинкой, упаковывается в фольгу и отправляется в духовку на час при 180 градусах.

Рыбный пирог

Чтобы не мучиться с тестом, покупается готовое, слоеное. Оно тонко раскатывается и режется пополам, полученным пластом выстилается дно смазанной формы. Для начинки варится полстакана риса и обжаривается луковица, нарезанная полукольцами. Все это смешивается с консервированной размятой сайрой; сок с нее сливать не нужно — с ним получится сочнее. Начинка раскладывается равномерно по форме, прикрывается вторым пластом теста, края защипываются, верх смазывается взбитым яйцом. Теперь в печь на полчаса — и на стол подается аппетитный и ароматный (фото). Рецепт можно изменить, используя свежую рыбу. Тогда ее предварительно надо сварить или запечь; в остальном телодвижения те же.

Можно сказать, что это универсальная рыба — сайра. Рецепты приготовления из нее несложны, а блюда получаются довольно легкими.

вкусная подборка рецептов. Суп из сайры в мультиварке с рисом

Одно из полезных и популярных блюд является суп из сайры. Сайра — это тихоокеанская промысловая рыба, в которой содержится кальций, железо, натрий, витамин A, B, D, Омега — 3, 6. Многие специалисты рекомендуют употреблять его для улучшения кровообращения, оно полезно для сосудов, мозга, костей и зубов. Этот суп отлично подойдёт человеку, который сидит на диете и всегда следит за своей фигурой.

Рецепты приготовления

Блюдо из консервированной и свежей сайры очень популярен в русской кухне. Свежезамороженная тихоокеанская рыба сайра хорошо развита в диетическом питании, так как в ней много полезных веществ, она малокалорийна и не содержит углеводов. Сайра может восполнить недостаток кальция, фосфора и железа в организме человека.

Диетологи и врачи рекомендуют употреблять эту рыбу людям, которые больны сахарным диабетом. Свежую сайру используют в приготовлении первого блюда, овощных салатов, запеканки в фольге. Ее также можно приготовить в мультиварке и засолить. Не рекомендуется употреблять сайру в жаренном виде, так как во время жарки накапливается жир, который в итоге образует канцерогенные вещества.

Суп из сайры с картофелем — очень вкусное блюдо. Кроме сайры, также можно использовать любую консерву, например, тунец, скумбрию, лосось. Ингредиенты для приготовления:

Приготовление займёт около сорока минут, в итоге получится очень вкусный и сытный суп. Все овощи необходимо очистить, зачем лук нарубить на мелкие кубики, морковь натереть на тёрке или нарезать соломкой. Картофель также следует нарезать кубиками. В раскалённую сковороду налить масло и закинуть лук, обжаривать до золотистой корочки. Туда же добавить морковь и обжаривать три минут, при необходимости добавить масло.

Открыть банку с рыбой и выложить её в глубокую миску, где растолочь сайру вилкой. Необходимо выбирать консервы без жира, чтобы суп не получился слишком жирным. Кастрюлю следует поставить на огонь и налить туда воды, довести до кипения и выложить картофель. Варить около двадцати минут, затем добавить горошины перца, лавровый лист и жареную морковь с луком.

После того как смесь закипит, добавить туда рыбу и снова довести до кипения. Через десять минут закинуть мелко нарубленный укроп. Посолить, поперчить и попробовать бульон на вкус. Готовый суп из сайры снять с огня и прикрыть крышкой. Подавать к столу горячим.

Продукты, которые необходимы для приготовления супа с рисом:

Перед тем как готовить суп, необходимо рис промыть и залить кипятком. Оставить его на два часа для того, чтобы при приготовлении рис сварился очень быстро.

Картофель, морковь и лук очистить, затем нарезать мелкими кубиками, а морковь по желанию можно натереть на тёрке. Затем раскалить сковороду и положить кусочек масла, закинуть овощи и потушить около пятнадцати минут.

Пока овощи тушатся, в кастрюлю налить воды и поставить на огонь. Как вода закипит, закинуть рис и варить двадцать минут. Овощи выложить в суп, туда же добавить рыбные консервы и соль с рубленой зеленью. Варить всё до готовности — около десяти минут.

Одно из самых древних и вкусных блюд — уха. Настоящая уха, конечно же, готовиться из только пойманной рыбы, такой как щука, карась. В домашних условиях можно приготовить уху из консервы сайры в мультиварке. Следующие ингредиенты понадобятся для приготовления:

Одна банка рыбы в масле.
Рис или пшеничная крупа — 0,5 стакана.
Клубни картофеля — 2 штуки.
Небольшая морковь — 1 штука.
Лук — 1 маленькая головка.
Соль, перец, лаврушка и приправы для рыбы.

Лук и морковь нарезать кубиками, также морковь можно натереть на тёрке. Овощи обжарить на масле в режиме «Выпечка» на протяжении десяти минут. Пока овощи тушатся, рис нужно хорошо промыть.

Картофель нарубить большими кубиками. После того как мультиварка дала сигнал, что овощи протушились, туда необходимо засыпать рис и картофель, добавить соль и перец, закрыть крышкой и поставить в режим «Тушение» или «Суп» на час.

Пока готовиться рис с картофелем, открыть банку с рыбой и выложить в миску. Всё содержимое растолочь вилкой. За двадцать минут до готовности рыбу добавить в кастрюльку, посыпать приправой и добавить лаврушку. Закрыть мультиварку и включить её на двадцать минут. После того как уха приготовится, можно подавать к столу.

Рецепт быстрого супчика на скорую руку можно приготовить из следующих ингредиентов:

Картофель нужно очистить от кожуры и нарубить большими кубиками. В кастрюлю с кипящей водой закинуть картофель. Рис хорошо промыть кипятком и добавить к картофелю. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле.

Через 10 минут к картофелю и рису добавить зажарку и хорошо перемешать. Лосось следуют нарезать кубиками или соломкой и добавить в суп. Сайру размять вилкой и добавить к лососю. Потом следует посолить, поперчить, добавить душистый перец, лавровый лист и дать супу покипеть пять минут на среднем огне. Тем временем взбить яйца и влить струйкой в суп, хорошо перемешать и снять с огня. При подаче посыпать укропом.

Суп в томатном соусе с консервированной сайрой — питательное и малокалорийное блюдо, в котором содержится много полезных продуктов, нормализующих работу мозга. Продукты для приготовления:

Картофель и морковь необходимо хорошо промыть под краном и очисть от кожуры. Лук также очистить и мелко накрошить, морковь натереть на тёрке. Картофель нарезать большими кубиками.

Кастрюлю с водой поставить на огонь и закинуть туда картофель. Сковороду разогреть, налить масло и обжарить морковь с луком до золотистой корочки, туда же добавить ложку томатной пасты. Готовую обжарку и консервы отправить в кастрюлю с картофелем.

Суп посолить, поперчить и приправить, добавить ложку сахара и дать хорошо закипеть. Снять суп с огня и можно подавать к столу.

Очень вкусный и быстрый в приготовлении с сайрой и перловой крупой очень популярен на Дальнем Востоке. Продукты, которые понадобятся для приготовления:

Приготовление займёт около тридцати минут. Необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь, как вода закипит, закинуть туда перловку. Варить около пятнадцати минут на слабом огне. Но перед тем как варить перловку, её нужно залить кипятком и оставить на час. Картофель очистить, нарезать соломкой или кубиками и отправить в кастрюлю. В процессе варки следует всё тщательно перемешивать и убирать пенку.

Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на большой тёрке. Затем открыть банку с сайрой и отправить к перловке, добавить овощи и сухой имбирь. Оставить с закрытой крышкой на пять минут, варить на медленном огне. После этого готовый суп снять с огня, зелень измельчить и добавить к супу, можно подавать к столу.

Интересный и освежающий суп обязательно удивит близких друзей и родных своим вкусом. Готовится блюдо очень быстро и легко. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Сайра в масле — 1 банка.
Помидоры — 2 штуки.
1 луковица.
Гречка — 100 грамм.
Томатная паста или томатный сок — 2 столовые ложки.
Куриный бульон — 2 кубика.
Картофель — 2 штуки.
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Картофель, лук и помидоры нарезать мелкими кубиками. В мультиварку налить подсолнечное масло, овощи вместе с гречкой обжарить на «Выпечке» около пятнадцати минут.

Куриный бульон растворить в стакане с кипятком, туда же добавить томатный сок или пасту и хорошо размешать. Влить полученный бульон в мультиварку. Открыть банку с сайрой и избавить её от костей, добавить рыбу в бульон. Мультиварку включить в режим «Тушения». Готовить около сорока минут.

Салат с зелёным горошком

Кроме того что из сайры можно приготовить множество вкусных и сытных супов, из неё также можно приготовить аппетитный и сочный салат. Понадобятся следующие ингредиенты:

Банка сайры.
Свежие огурцы — 2 штуки.
Картофель варёный — 3 штуки.
0,5 банки зелёного горошка.
1 белая луковица.
Майонез — 100 грамм.
Зелень, чёрный молотый перец — по вкусу.

Для начала нужно отварить картофель. Пока картофель варится, открыть банку с рыбой, слить жидкость и содержимое выложить в глубокую миску. Сайру необходимо измельчить вилкой.

Затем открыть банку с горошком и добавить к рыбе. После того как картофель сварился, остудить и мелко накрошить. Лук и огурцы также следует мелко нарезать и добавить к горошку. Майонез, зелень и молотый перец добавить по вкусу. Всё хорошо перемешать. Салат готов, можно подавать к столу.

Закуска с кукурузой и креветками

Салат кукурузный с креветками и сайрой — одно из самых аппетитных и божественных блюд на праздничном столе. Оригинальность этой закуски состоит в том, что его нужно готовить поэтапно и укладывать слоями. Необходимые продукты для салата:

Банку с рыбой открыть и вылить жидкость, содержимое выложить в глубокую салатницу и хорошо растолочь сайру. Рыба будет первым слоем салата. Сверху хорошо промазать майонезом. Вторым слоем выложить консервированную кукурузу и также промазать майонезом. Затем добавить креветки или крабовые палочки и также намазать майонезом.

Последним слоем этого салата являются яйца, их можно укладывать по-разному. Сначала выложить измельчённый желток, а потом белок. Но лучше целое яйцо измельчить, смешать с майонезом и добавить в салатницу. Перед подачей на стол украсить зеленью и по желанию можно положить кусочек лимона.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

By 14.11.2015

В кулинарном арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт быстрого дешевого супа на все случаи жизни. Именно так можно охарактеризовать суп из консервированной сайры с рисом. Готовится он за полчаса, стоит в разы дешевле мясного или куриного супа, а также супа из свежей рыбы, а благодаря рису в составе получается наваристым и сытным. Суп с сайрой из консервов не стоит готовить в большой кастрюле на несколько дней. В отличие от борща, он не становится вкуснее день ото дня. Максимум, он может храниться в холодильнике чуть больше суток. Также рецепт супа из консервированной сайры с рисом хорошо знаком людям, любящим активный отдых, часто организующим походы. Что может быть проще, чем взять на природу пару банок консервов, мешочек риса, овощи и сварить на свежем воздухе в котелке суп!

Банки консервов (250 г.) сайры хватает на 2хлитровую кастрюлю супа. В супе можно использовать сайру в собственном соку или в масле. В последнем случае первое блюдо получается более жирным.

Ингредиенты

сайра консервированная — 1 банка
рис круглозерный — 1/2 ст. (1 ст. = 250 мл)
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
луковица — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
растительное масло — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготовьте ингредиенты. Налейте в кастрюлю 2 л. воды и поставьте на огонь.

Промойте рис. Делать это нужно несколько раз, пока из крупы не вымоется крахмал. Свидетельством этого будет прозрачная вода, сливаемая с риса. Отправьте рис в кипящую воду.

Очистите морковь и картофель, удалите глазки. Нарежьте картофель и половину моркови кубиками. Выложите картофельные и морковные кубики в воду, когда она снова закипит после добавления риса.

Очистите лук и нашинкуйте его. Оставшуюся морковь натрите на терке с крупными звеньями.

На увлажненную растительным маслом сковороду выложите лук и морковь. Подрумяньте их, помешивая. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 8 минут.

Выложите морковно-луковую обжарку в кастрюлю с супом. Посолите его, добавьте горошки перца и лавровый лист. Пусть теперь суп варится еще 15 минут. Сигналом завершения данного этапа будет готовый картофель.

Достаньте из супа лавровый лист и выбросьте. Он свое дело уже сделал. Откройте банку консервированной сайры, попробуйте рыбу и масло, которым она залита, на вкус. Если консервы свежие, выложите их в суп вместе с маслом (или соком). Консервированная сайра выкладывается в суп в самом конце, потому что консервы полностью готовы к употреблению. Масло из них обогатит вкус бульона рыбным вкусом и ароматом, добавит супу жирности. Подождите, пока вода снова закипит. Теперь можно выключить суп — он готов.

Консервы любят многие хозяйки, ведь они выручают, когда нужно срочно приготовить обед. Суп из консервированной сайры с пшенкой варится намного быстрее других блюд, на подготовку продуктов уходит минимум времени. Не стоит думать, что такие похлебки получаются хуже, чем из свежей рыбы. По вкусовым качествам и аромату они ничуть не уступают.

Простой рецепт с сайрой и пшеном

Консервированная рыба стоит намного дешевле свежей, при этом обладает хорошим вкусом. За полчаса можно получить ароматный, питательный и наваристый супчик. Конечно, это не традиционная русская уха, но зачем сравнивать совершенно разные продукты? Главное выбрать качественные заготовки с жирными морскими видами, из рыбных консервов сайра и скумбрия подходят больше всего. Добавить в похлебку можно пшено, которое сделает супчик более густым.

Ингредиенты

Свежие и качественные рыбные консервы — это уже половина успеха. При покупке стоит обратить внимание на состав, дату изготовления и вид баночки. Помятые банки с размытой маркировкой стоит сразу выложить из корзины. Уха из консервы сайры с пшеном получится вкуснее, если купить рыбку в стеклянной таре. Что же требуется для обеда:

сайра в масле — 1 банка;
картофель — 3-4 клубня;
морковь — 1 шт.;
крупная луковица;
вода — 2 л;
зелень — по вкусу;
масло подсолнечное — для обжарки овощей;
пшено — 2-3 ст. л.;
несколько лавровых листиков;
душистый перец и соль.

Пошаговое приготовление

Консервированная рыба варится очень быстро, поэтому добавляют ее в конце. Приготовление начинают с овощей:

Картошку помыть, почистить и порубить крупными ломтиками. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Если хочется суп погуще, то можно взять 5 клубней.
Лук с морковью почистить. Луковицу нарезать кубиками, морковь четвертинками либо натереть на крупной терке. Раскалить растительное масло на сковороде и отправить туда овощи, пассировать до румяного оттенка, постоянно помешивая. Лить много масла на сковороду не нужно, так как рыбные заготовки достаточно жирные, а калорийная уха из сайры консервированной с пшеном мало кому понравится.
К кипящему 7-10 минут картофелю добавить поджаренные овощи и промытое пшено. Варить до мягкости картошки, после чего добавить рыбу. Консервы предварительно надо размять вилкой, часть масла можно слить. Превращать мякоть в кашу не нужно — следует просто измельчить хребты, чтобы они не чувствовались в похлебке.
Довести суп из сайры до кипения, попробовать на соль и добавить ее при необходимости, как и специи. В конце можно засыпать нарубленную свежую зелень.

Дать покипеть супу из консервы с пшеном , после чего снять с огня и оставить на 10-15 минут. За это время первое блюдо настоится, станет более вкусным и ароматным. Для подачи можно использовать зелень, кусочки сайры (оставить при готовке) и гренки.

Другие варианты приготовления супа с сайрой

Диетическая похлебка с сайрой тоже может быть, для этого необязательно убирать из пошагового рецепта с фото рыбу. Необходимо закладывать в бульон свежие овощи, а не жарить их с маслом. Калорийность удастся снизить, если не использовать картофель. Густоту похлебке придаст крупа: рис, перловка, булгур, гречка и пшено.

В магазинах можно встретить консервированную сайру в томатном соусе. Из нее получается очень оригинальное первое блюдо, поэтому рекомендуется попробовать такой вариант. Однако использовать томатную пасту можно для любого супа из рыбных консервов , добавив ее в момент пассерования овощей.

Таблица калорийности первых блюд

Экспериментировать с рыбными консервами можно долго — все зависит от имеющихся продуктов, желаний и времени. Никогда не будет лишним добавить в суп из сайры крупы, чтобы сделать его сытнее.

Суп из консервированной сайры – это блюдо «на скорую руку», ингредиенты для которого есть в доме практически всегда. Готовится просто и быстро, получается вкусно и вносит разнообразие в ежедневное меню.

Этот рыбный суп с кусочками сайры, как кажется многим из нас, может, и уступит слегка по вкусу супам из свежей рыбы, зато сэкономит вам массу времени на приготовлении.

Обратите внимание при покупке консервированной сайры на следующее: в названии банки может значиться «Сайра тихоокеанская натуральная» (это то, что вам нужно) или «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла » (а вот это для супа не очень хорошо), покупайте без добавления масла.

Нужно:

Консервы «Сайра тихоокеанская натуральная» – 1 банка (масса нетто – 250 граммов)
Рис – 0,5 стакана (крупы до варки)
Морковь – 1 штука среднего размера, можно использовать замороженный полуфабрикат (посмотрите об этом здесь )
Лук репчатый – 1 луковица среднего размера
Соль – 0,5 столовой ложки
Лавровый лист – 1-2 листочка
Перец черный горошком – 6-8 горошин
Картофель – 5-6 штук среднего размера
Укроп сушеный измельченный – 2 чайные ложки
Петрушка сушеная измельченная — 2 чайные ложки

Из этого количества продуктов получается трёхлитровая кастрюля супа.

Приготовление:

Положите рис в кастрюлю и промойте холодной водой раза 3-4, каждый раз аккуратно сливая ставшую мутной воду. Затем залейте рис холодной водой примерно до половины кастрюли и поставьте на плиту на сильный уровень нагрева.

Пока вода с рисом закипает, чистим картошку и режем её на кубики небольшого размера. Морковь (если вы не используете замороженный полуфабрикат, посмотрите об этом ) тоже чистим и измельчаем (можно на крупной тёрке, можно мелко нарезать ножом кружочками, полукружиями или соломкой). Чистим луковицу (но не режем её!).

Когда вода в кастрюле закипит, добавляем соль, выкладываем в кастрюлю нарезанную картошку, морковь, очищенную луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком. Всё перемешиваем, чтобы рис под тяжестью картошки не прилип ко дну кастрюли.

Снова доводим до кипения. После момента закипания убавляем уровень нагрева и варим при слабом кипении 30 минут (кастрюлю крышкой не закрываем, образующееся небольшое количество пены аккуратно снимаем ложкой). Кстати, вскипятите воду в чайнике, она может понадобиться нам чуть позже.

Когда пройдет 30 минут, луковицу из кастрюли вынимаем и выбрасываем, открываем банку консервированной сайры и выкладываем в кастрюлю всё содержимое банки.

Добавляем в кастрюлю сушеные укроп и петрушку, всё перемешиваем.

Суп с добавлением консервированной сайры приобретает приятный аромат и вкус. Консервы- отличный выход, когда у вас мало времени и необходимо приготовить обед. Каждый представленный рецепт интересен и доступен, готовый суп из консервов напоминает уху.

Классический рецепт

Ингредиенты

сайра консервы-480гр;
картофель-320гр;
морковь-90гр;
лук-60гр;
лист лавра-1гр;
соль-по вкусовым предпочтениям;
зелень-8гр.

Приготовление

Поставьте закипать около двух литров чистой воды, и займитесь овощами: очистите и вымойте картошку, порежьте в виде кубиков. Лук следует почистив от шкурок и помыв, мелко нашинковать.
Также вымойте морковку и очистив, натрите, предпочтительно на крупной терке.
Банку консервов откройте и приступите к перекладыванию сайры в тарелку. Половину консервированной рыбки следует размять при помощи вилки, остальная сайра должна остаться в виде целых кусочков, так она будет смотреться красивее в супе, а из растолченной получится хороший навар.
Когда закипит вода, добавьте в нее кубики картошки, поварив в течение 5 минут, всыпьте измельченный лук, потертую морковку. Посолив, оставьте кипеть около 6 минут.
Добавив консервы и лист лавра, отваривайте до состояния готовности.
Разлив суп из консервированной сайры по порционным тарелкам, посыпьте сверху нашинкованной зеленью. В блюдо из сайры также можно добавить любимые приправы. Этот рецепт приготовления блюда наиболее простой.

Ингредиенты

вода-3л;
картофель-320гр;
перловка-110гр;
баночка консервов (сайра)-240гр;
соленые огурцы-120гр;
лук-90гр;
морковь-90гр;
зелень-7гр;
имбирь (по желанию)-15-30гр.

Приготовление

Поставьте кастрюлю, наполненную водой на пламя. Всыпав перловку в кипящую воду, варите четверть часа. Чтобы перловка варилась быстро, заранее ее необходимо замочить. Лучше всего это делать вечером накануне.
Картошку нарежьте кубиками или полукружьями, добавьте к перловке и отваривайте еще 10 минут.
Периодически помешивайте и снимайте шум.
Помытые и очищенные овощи нашинкуйте. Если вам по нраву корень имбиря, то его также можно добавить к данному блюду из консервов, как рекомендует рецепт.
Откройте банку консервов сайры. Кусочки консервированной рыбы можно дополнительно измельчить или оставить, как есть, рецепт не исключает оба варианта.
Добавьте в кастрюлю измельченный лук, морковку имбирный корень, через десять минут огурцы, когда все компоненты будут практически готовы, может добавляться сайра.
Суп с добавлением консервы следует варить еще в течение 5 минут, после этого выключить, добавить нашинкованную зелень, дав настояться 5 минут, распределить по тарелкам. Этот рецепт необычен именно благодаря добавлению соленых огурцов, но если такой вкус покажется вам слишком экзотическим, от них можно отказаться, суп также будет вкусным.

Ингредиенты

сайра (консервы)-240гр;
картошка-140гр;
морковка-80гр;
лук-75гр;
перец сладкий-70гр;
горошек (консервированный)-90гр;
соль-1-2гр;
перец (горошком)-1гр;
лист лавра-1гр;
растительное масло-25гр;
укроп (сушеный)-1-2гр.

Приготовление

Поставьте наполненную водой кастрюлю на огонь. Пока закипает, приготовьте овощи: измельчите очищенный лук, морковь, обжаривайте в небольшом количестве растительного масла, на минимальном пламени. Если хотите сделать суп диетическим, откажитесь от зажарки, добавляйте овощи сразу в кипящую воду, готовить их, естественно, придется немного дольше.
Порежьте очищенную картошку.
Как только вода закипит, необходимо высыпать в кастрюлю нарезанные овощи, картошку, сайру (консервы), лист лавра, укроп, добавить перец-горошек и соль. Оставьте вариться рыбный суп из консервов 10 минут. Консервы можно измельчить или оставить в таком виде, как они есть.
Очистите и порежьте перец, добавив к супу отваривайте еще 7 минут.
Когда приготовиться картошка, кладите зеленый горошек, через пару минут выключайте, лавр и укроп можно выбросить из супа. Рецепт предполагает использование для блюда молодого салатного горошка. Вы также можете обойтись сушенным, но его потребуется предварительно замачивать, дольше варить и вкус станет менее изысканным, зато суп получится наваристее.
Закрыв крышкой, оставьте настаиваться рыбный суп порядка четверти часа, разлейте по тарелкам.

Ингредиенты

картофель-120гр;
рис-25-30гр;
сайра (консервы)-240гр;
лук-85гр;
петрушка зеленая-6гр;
масло растительное-25гр;
соль-1-3гр.

Приготовление

Картошку нарежьте средними кубиками.
Промойте рисовые зернышки, лук измельчите, добавьте в кипящую воду измельченную картошку и промытый рис, отваривайте четверть часа.
Нашинкованный лук обжарьте.
Добавьте консервы в суп вместе с маслом и луком. Приправив, рыбный суп из консервированной рыбки, отваривайте до состояния готовности. В блюдо из сайры за 7 минут до окончания приготовления можно распустить сырое яйцо.
Разлив по порционным тарелкам блюдо из консервов, добавьте измельченную зелень. Также рецепт не исключает дополнительного добавления специй для усиления вкуса.

В каждом варианте консервы можно дополнительно измельчать при помощи вилочки, или класть кусочками.

Рыбный суп будет более вкусным, если при подаче в тарелки класть ломтик сливочного масла.

В супы можно добавлять и другие крупы, вместо тех, которые указаны в рецептах, например, перловка вполне заменяема гречкой. Также непосредственно в порционные тарелки можно насыпать сухарики. За пять минут до окончания варки можно добавить специи для супов, не указанные в рецептах в качестве обязательных компонентов. Такие супы лучше всего подавать к обеденному столу.

Рыбный суп – ароматное и полезное блюдо. Ведь морская рыба содержит множество ценных компонентов, которые необходимы организму. Приготовление супа, не займет много времени, а результат будет по вкусу каждому.

Салат слоёный с консервированной сайрой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата слоёного с консервированной сайрой на 5 порций :

Рецепт приготовления салата слоёного с консервированной сайрой по шагам

Для приготовления этого нежного необычного салата возьмём картофель, небольшую луковицу, пару яиц, плавленый сырок, консервированную сайру в масле и майонез для смазки слоёв.

Картофель хорошо моем, очищаем и отвариваем в литре воды с одной столовой ложкой соли. Готовый картофель остужаем и нарезаем на средние кубики.

Плавленый сырок натираем на крупной тёрке.

Лук очищаем, разрезаем на две половинки и замачиваем в холодную воду на 10 минут, чтобы сбить резкость вкуса. Нарезаем луковицу в тонкую короткую соломку.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, споласкиваем от возможных мелких скорлупок и нарезаем средними кусочками.

Сайру разминаем вилкой на небольшие кусочки.

В основной салатник выкладываем первый слой — кубики картофеля. Обильно промазываем картофель майонезом.

На промазанный картофельный слой выкладываем слой кусочков сайры, посыпаем его соломкой лука.

Промазываем слой сайры с луком майонезом.

Сверху выкладываем слой тёртого плавленого сыра и промазываем его майонезом.

На сыр выкладываем последний слой из варёных яиц.

Салат готов. Убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы но остыл и пропитался. Перед подачей салат украшаем листиками свежей зелени петрушки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

Куриное яйцо

173

Сыр плавленый

210

Сайра консервированная

132

Поваренная соль

всего в блюде:

166

1869

всего в 1 порции:

374

всего в 100 граммах:

260

Рецепт: Салат «Сайра под шубой»

Ингредиенты:
картофель — 3 шт;
морковь — 1 шт;
майонез — по вкусу;
сыр твердый — 150 г;
сайра консервированная — 1 банка;
яйца куриные — 3 шт;
зеленый лук и укроп — по вкусу

Рецепт салата «Сайра под шубой» очень похож на всем известный салат «Мимоза», но все же немного отличается ингредиентами.

И благодаря новым компонентам, вкус салата получается уже другим.

Чтобы приготовить салат » Сайра под шубой», нужно предварительно отварить картофель, морковь и куриные яйца. Картофель и морковь надо отваривать в подсолённой воде.

Первым слоем салата будет являться картофель, который следует очистить от кожуры и натереть на терке. Выложить тертый картофель в глубокую тарелку ровным слоем и смазать майонезом.

Вторым слоём нужно ровным слоем выложить морковь, также очищенную и натёртую, после чего смазать майонезом.

Третий слой салата — это консервированная сайра. Открыв банку, не нужно выливать масло в раковину. Этим маслом можно полить первые два слоя овощей в салатнице, чтобы вкус был сочнее. Но много масла добавлять в салат не надо.

Рыбу необходимо размять при помощи вилки и выложить ровным слоем поверх моркови. Не забыть смазать майонезом.

Свежий вкус салата придаст свежая зелень в виде зелёного лука и укропа. Зелень необходимо измельчить и посыпать ровным слоем сверху сайры.

Майонез добавлять не надо.

Сыр твёрдых сортов необходимо натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоём. Обязательно смазать майонезом.

Завершающим слоем салата «Сайра под шубой» будут отварные яйца. Когда они остынут после варки, их следует очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Посыпать измельчёнными яйцами салат, а сверху по желанию можно украсить зеленью.

Готовый салат необходимо поставить в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

Время приготовления указано без времени варки овощей.

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Вареная сайра с имбирем | рецепты | Ужин с шеф-поваром | NHK МИР

Рецепты

< Топ < Рецепты < Сайра тушеная с имбирем

*Вы покинете сайт NHK.

25 ноября, пт. 2016

ТОКИЙСКАЯ КУХНЯ Рики

Санма но сёгани

Ингредиенты (4 порции): 4 целых сайры ( sanma )
40 г свежего имбиря
4 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки саке
4 столовые ложки сахара
4 ст. л. мирин
вода

Направления

1.У сайры удалить головы и внутренности, затем промыть под проточной водой.
2. Тонко нарежьте имбирь с кожурой.
3. Разрежьте каждую сайру на 4 части (с удаленными хвостиками) и положите их вместе с имбирем в кастрюлю.
4. Добавьте соевый соус, саке, сахар и мирин , затем добавьте столько воды, чтобы она покрыла сайру.

5. Нагрейте на сильном огне, затем накройте кухонной бумагой с прорезанными в ней отверстиями.
6. Когда кипящий бульон закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне 20–30 минут, затем удалите сайру и имбирь и переложите на сервировочную тарелку.
7. Снова нагрейте, чтобы сварить кипящий бульон. Когда оно загустеет и приобретет блеск, полейте им сайру и подавайте.

Саке раскрывает вкус других ингредиентов, и добавление большего количества, чем указано, будет работать. Попробуйте добавить немного саке в конце шага 4.

Как приготовить любимую жареную в соли сайру на сковороде

Жареная сайра на сковороде с солью

Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить необычное блюдо — жареную на сковороде соленую сайру на гриле. Это один из моих любимых. Для себя я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Жареная тихоокеанская сайра на сковороде, приготовленная на гриле, — одно из самых популярных блюд в мире. Ей наслаждаются миллионы людей каждый день. Это просто, это быстро, это вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Безупречная тихоокеанская сайра, приготовленная на гриле на сковороде, — это то, что я любил всю свою жизнь.

Сайра тихоокеанская (Cololabis saira) относится к семейству Scomberesocidae. Сайра — это морепродукт в нескольких восточноазиатских кухнях, также известная под названием макрель-щука. Наслаждайтесь этим простым блюдом в роскошной обстановке, но по доступной цене дома. Санма или тихоокеанская сайра — одна из самых известных сезонных рыб, представляющих осень в японской кухне.

Для начала по этому рецепту мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить надежную сайру на сковороде, приготовленную на гриле, используя 7 ингредиентов и 12 шагов.Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной тихоокеанской сайры на сковороде:

Возьми 2 сайры тихоокеанской (санма)
Приготовить 1 соль
Возьми 1 судачи или кабосу (цитрусовые)
Подготовить 1 Натертый редис дайкон
Получите 1 соус Понзу
Приготовьте 1 лист кухонной пергаментной бумаги
Возьмите 1 дэш Растительное масло

Используйте кухонные полотенца, чтобы вытереть сабу насухо. Жареная на гриле тихоокеанская сайра — популярная рыба в Японии, и не зря.Вкус маслянистый и насыщенный, идеально сочетается с долькой лимона и дайконом. Легко, просто и идеально подходит для легкого ужина.

Инструкции по приготовлению тихоокеанской сайры, приготовленной на гриле в соли, на сковороде:

Положите толстый слой газеты на разделочную доску. Поместите тихоокеанскую сайру головой влево. Разрежьте рыбу пополам по диагонали левым разрезом, направляя его к ближайшему к голове плавнику.
Вытащите кишки из разреза и смойте кровь или слизь с рыбы под проточной водой.(Ваши руки могут стать вонючими, поэтому используйте для этой задачи одноразовые перчатки.)
Хорошо вытрите влагу бумажными полотенцами. Посыпать примерно 2 щепотками соли на каждую рыбу с высоты примерно 30 см, равномерно покрывая обе стороны рыбы.
Застелите сковороду кухонной пергаментной бумагой и слегка смажьте ее пропитанным маслом бумажным полотенцем.
Начинайте готовить на сильном огне стороной, которая будет обращена вверх, когда вы будете подавать их на сковороде вниз. Когда они начнут издавать шипящий звук, уменьшите огонь до слабо-среднего и готовьте, не накрывая крышкой, 7-8 минут.
Немного приподнимите рыбу. Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, переверните рыбу и продолжайте готовить на том же уровне огня еще 7-8 минут.
Разложите тихоокеанскую сайру на тарелке так, чтобы сторона, обращенная вниз в кастрюле, была сначала вверх (и головой влево). Натрите и слейте немного редьки дайкон и сформируйте аккуратную горку. Подавайте к рыбе с судачи (маленький цитрусовый фрукт).
Совет: выбирайте свежую сайру.У них должны быть ясные глаза, блестящая голубоватая кожа и остроконечные хвосты. Они также должны быть красивыми и твердыми со стороны живота.
Совет: на шаге 2 вы можете использовать одноразовые палочки для еды и вращать их внутри цилиндрического тела рыбы, чтобы легко удалить кишки. Положите кишки в полиэтиленовый пакет, чтобы избавиться от них.
Совет: 1 щепотка соли — это количество, которое вы можете удержать тремя пальцами. Посыпая рыбу солью с высоты, можно равномерно ее покрыть.
Совет: на шаге 5, если вы попытаетесь перевернуть рыбу, пока она еще сырая, кожа может оторваться, поэтому, как только вы услышите, как сковорода начинает шипеть, воздержитесь и не двигайте рыбу как минимум 6 минут.
В нем также можно приготовить филе лосося или корюшку. Икра в корюшке может лопнуть и разбрызгаться, поэтому накрывайте крышкой, когда готовите ее. С лососем можно накрывать сковороду или нет — решать вам.

Маслянистый и насыщенный вкус идеально сочетается с долькой лимона и дайконом. Легко, просто и идеально подходит для легкого ужина. Одним из лучших рыбных блюд в японской кухне является «сио яки». шио означает соль, а яки означает жареный. Рыбу в Японии часто едят сырой.На снимке жареная на гриле тихоокеанская сайра (秋刀魚, санма), которая является одной из самых известных сезонных (осенних) рыб в Японии.

Итак, на этом мы заканчиваем этот исключительный рецепт приготовления тихоокеанской сайры, приготовленной на гриле, на сковороде. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение.Иди готовь!

Как быстро приготовить Как разделать сайру на свежее сашими в домашних условиях

Как разделать сайру на свежее сашими в домашних условиях .

Привет всем, я надеюсь, что у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо, как разделать сайру на свежие сашими в домашних условиях. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного вкуснее.Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Вы должны включать в свой рацион несколько суперпродуктов каждый день. Почему бы не добавить немного бобов или черники? Затем добавьте немного зеленых овощей, таких как брокколи, шпинат или зеленый чай. Добавьте цельные зерна и орехи. Обязательно потребляйте белки, такие как соевые бобы, йогурт, лосось и индейка, а также оранжевые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыквы и помидоры. Употребляя эти суперпродукты каждый день, вам не придется беспокоиться о каких-либо проблемах с лишним весом.

Пошаговое руководство по идеальной подготовке Как разделать тихоокеанскую сайру на свежее сашими в домашних условиях

Как приготовить свежее сашими в домашних условиях из тихоокеанской сайры — один из самых популярных продуктов в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно ею пользуются миллионы. Как приготовить свежее сашими из тихоокеанской сайры в домашних условиях — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете узнать, как приготовить свежие сашими из тихоокеанской сайры в домашних условиях, используя 4 ингредиента и 8 шагов. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления свежего сашими из тихоокеанской сайры в домашних условиях:

{Получите 1 свежую сайру (санма).
{Приготовьте 6 листьев Листья Шисо.
{Приготовьте 1 шт. тертого имбиря.
{Приготовьте 1 цитрусовый фрукт Судачи.

шагов, как приготовить сайру для свежего сашими в домашних условиях:

Осторожно удалите чешуйки и слизь с поверхности с помощью ножа..
Отрежьте головную часть за жабрами. Разрезать живот и выскоблить внутренности..
Очень хорошо промойте рыбу под проточной водой. Очистите кровь или остаточные внутренности.
Разделайте рыбу на филе (разрежьте позвоночник с каждой стороны, чтобы получилось три ломтика).
Вырежьте хребет. Вы можете погрузить рыбу в уксус в этот момент, если хотите.
Используйте костный пинцет, чтобы удалить тонкие кости.(Кости мягкие, поэтому их можно просто есть. Они хороший источник кальция).
Тыльной стороной ножа соскребите и снимите кожу, начиная с хвоста.
Выстелите большую сервировочную тарелку водорослями шисо или вакамэ, а сверху разложите ломтики тихоокеанской сайры. Подавать с тертым имбирем и фруктами судачи на гарнир.

Еще одна вещь, в которой вы должны быть уверены, это то, что вы потребляете достаточно овощей, так как это также может оказать положительное влияние на ваше здоровье.Возможно, вы уже знаете, что большинство витаминов, которые вам нужны каждый день, можно найти в различных овощах, но вы также сможете найти необходимый калий в овощах. Вы поймете, что одним из овощей, о которых мы говорим, является брокколи, которая богата калием. Кроме того, вы можете начать употреблять больше шпината, так как он содержит гораздо больше витаминов и минералов по сравнению с другими овощами.

Вот и подошла к концу эта специальная еда, как приготовить сайру из свежего сашими в домашних условиях.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы можете сделать это дома. В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

Салат из свежей капусты с сайрой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Очень необычное сочетание — свежая капуста и рыбные консервы, не находите? Тем не менее, этот салат получается очень вкусным и вполне сытным.Салат несложный, а его приготовление не займет много времени. Для ужина на двоих этот салат очень подходит. И будет иметь успех на вашем праздничном столе, проверьте 🙂

Посмотрите, как приготовить салат из свежей капусты с сайрой.

Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол/На скорую руку

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / капуста / сайра

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Сайра консервированная — 250 г
Капуста белокочанная — 400-500 грамм
Зеленый горошек — 200 грамм (свежий или консервированный)
Лук репчатый — 1-2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Сахар — 1 чайная ложка (половина для гороха, остальное для капусты)
Соль — 1 чайная ложка (половина для гороха, остальное для капусты)
Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки

Порции: 3-4

Как приготовить «Салат из свежей капусты с сайрой»

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 1

Зеленый горошек можно использовать свежий или замороженный.Поместите горох в микроволновую печь и залейте водой, чтобы он покрыл горох.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 2

Добавить соль и сахар, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 3

Нашинковать капусту тонкой соломкой.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 4

Добавить в капусту соль и сахар, сделать ее мягкой и дать стечь соку.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 5

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 6

Горох сварился, слейте с него жидкость. Добавить к капусте остывший горошек и лук.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 7

Добавить консервированную сайру без жидкости. Можно слегка покрошить кусочки рыбы.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 8

Салат перемешать и добавить черный перец и, если рыба была в масле, влить немного рыбьего жира или обычного растительного масла.

Салат из свежей капусты с сайрой — фото шаг 9

Перемешиваем — и наш салат готов.При подаче посыпать зеленым луком.

Суп из сайры: рецепт

Всем известна польза и пищевая ценность рыбы. Особенно выгодно с этой стороны океана выделены виды рыб. Одним из таких ценных и заметных представителей является сайра.

В его состав входят легкоусвояемые белки, насыщенные и ненасыщенные жиры, сложные и простые углеводы. Калорийность продукта на сто грамм составляет около двухсот калорий. В сайре в большом количестве содержится витамин А, ниацин, витамины С и D.кроме того, в этой рыбе много полезных микроэлементов (фтор, железо, хром и др.).

Консервированный тунец

Доставить на кухню свежую морскую рыбу из ближайшего супермаркета – задача достаточно сложная. А вот сварить суп из консервированной сайры – вполне выполнимо. Доказано, что эта рыба при термической обработке не теряет многих своих полезных свойств и содержания витаминов. Сайра консервированная – полезный для организма продукт, из которого можно приготовить массу закусок и салатов.Но особенно домохозяйки ценят первые блюда.

Супы из сайры готовят быстро, не заставляя проводить много времени у плиты. Кроме того, рыбные консервы стоят недорого, что делает обед для всей семьи и доступным бюджетом. Первые блюда из сайры получаются ароматными, вкусными и сытными. О преимуществах лишний раз упоминать не приходится.

Рецепт супа из консервированной сайры тихоокеанской

Для приготовления по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Сайра консервированная – 400 г
Мелкая морковь.
Три-четыре большие картофелины.
Одна луковица.
По желанию можно добавить в уху рис сайры, пшено или перловую крупу (2 ст.л.).
Соль.
Свежая зелень.
Лавровый лист.
Несколько горошин душистого перца.

Картофель

Так как мы делаем уху из консервированной сайры тихоокеанской, поэтому заниматься разделкой и подготовкой рыбы не нужно. Первый шаг – овощи. Картофель необходимо почистить и нарезать довольно крупными квадратиками.Морковь можно нарезать тонкими ломтиками или перетереть через крупную терку. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР.Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет…

В небольшую кастрюлю, вместимость которой не более двух с половиной литров, налить 1,5-2,0 л воды. Отправьте обратно картошку. В начале варки можно добавить щепотку соли, несколько горошин душистого перца. Чтобы суп из сайры получился ароматным, добавьте во время варки картофеля в бульон несколько крупных лавровых листьев.

Овощную зажарку

Почти ни один суп не обходится без запеченных овощей. Суп из рыбных консервов (сайра) не исключение.Пока варится картофель, обжаривается лук и морковь. Так как морковь жарится дольше, ее рекомендуется отправлять в кастрюлю немного раньше лука.

Попробуйте обжарить овощи на минимальном количестве масла. Если по рецепту взять консервированную сайру в масле, то в супе и так будет предостаточно. При желании в овощное соте можно ввести пару столовых ложек томатной пасты домашнего приготовления. Пасту можно заменить парой сочных помидоров, нарезанных очень мелкими кубиками.

Крупы

Чтобы суп из сайры был более сытным и питательным, многие хозяйки добавляют еще и крупы.Это может быть рис, ячмень или просо. Помните, если в суп добавляется перловка, ее следует предварительно замочить и тщательно промыть под холодной проточной водой. Крупы добавляются в суп вместе с овощной зажаркой.

Консервы

Через 15-20 минут, когда картошка сварится, а крупа станет мягкой, добавить рыбные консервы. Как правило, рыба в банке находится в виде крупных кусков. Перед отправкой в суп положите рыбу в миску и разомните вилкой. Сок (масло) из банки также добавляют в бульон, это придаст дополнительный аромат и вкус.На корм можно оставить несколько целых кусков рыбы, удалив хрящи.

Попробуйте суп из сайры. При необходимости добавьте еще соли. Варить около пяти минут, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить «гулять».

Подают суп из сайры со свежей зеленью. В каждую тарелку положить по кусочку рыбы. Также можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Опции

Суп из сайры будет менее калорийным и диетическим, если не добавлять рыбий жир из банки и не обжаривать овощи.
Получите более густую и наваристую уху, если добавить обжаренную томатную пасту на основе крахмала.
В пищу можно использовать совершенно разные виды круп: рис, пшено, ячмень, булгур или пшено.
Любителям кулинарных экспериментов и необычной подачи советую на последнем этапе варки добавить в кипящий суп результатандо яйцо. В итоге получаются вкусные и очень красивые пряди в бульоне.
Для оригинальности вкуса и создания кремообразной консистенции можно добавить сыр. Перед отправкой в суп рекомендуется подержать несколько минут в морозилке и натереть на мелкой терке.

Как известно, вкус блюда зависит от качества сырья. Выбирайте консервированную сайру, следуя нескольким важным советам:

Санма-но кабаяки: тушеное филе тихоокеанской сайры

Вот еще один рецепт из моей любимой жирной рыбы: сайры тихоокеанской (санма). Это включает в себя нечто большее, чем просто приготовление на гриле: «кабаяки» — это техника тушения рыбного филе, в которой используется подслащенная смесь соевого соуса, похожая на ту, что используется в качестве жидкости для маринования терияки.

Классический способ приготовления пресноводного угря – кабаяки. Если вы были в японском ресторане в Англии, вы, вероятно, встречали кабаяки как «унаги-дон» или «унадон» — угорь на рисе. Это великолепно; классическое ресторанное блюдо.

В этом рецепте мы используем сайру вместо угря по двум очень веским причинам. Во-первых, угорь портится почти сразу после того, как его вытаскивают из воды, поэтому его практически невозможно приготовить дома (если только у вас нет большого аквариума, нескольких острых ножей и сообразительности!) Во-вторых, угорь стоит дорого.Санма, с другой стороны, не только вкусная, но и доступная: так что сайра кабаяки чем-то похожа на угорь кабаяки для бедняков.

Это мощное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на друзей, и очень хорошо, если подать его в стиле «домбури»: в большой миске с простым белым рисом.

Ингредиенты (на двоих):

Целая сайра – две (не можете найти? Замените другой жирной рыбой, такой как скумбрия или сардины.)
Мука
Масло – две столовые ложки
Порошок Sansyo

Для соуса

Соевый соус – три столовые ложки
Сахар – одна столовая ложка
Мирин – две столовые ложки
Вода – две столовые ложки

Подготовка:
Сначала разделите сайру на 4 части (два филе, которые вы готовите, и голову и позвоночник, которые выбрасываете). Эта техника называется sanmai oraoshi на японском языке.

Вскройте желудок сайры и выньте кишки
Помойте рыбу (внутри тоже!) под кран с холодной водой, чтобы очистить ее
Удалите лишнюю влагу кухонной бумагой
Отрезать голову
Разрезать его от хвоста до головы вдоль позвоночника
Разрезать и другую сторону
Разрезать мясистую часть пополам

Кулинария:

Смешайте ингредиенты для соуса (соевый соус, сахар, мирин и воду) в миске
Посыпать филе мукой
Нагрейте сковороду и добавьте масло
Обжарьте рыбу, начиная с внутренней части
Когда он станет коричневым, переверните его и обжарьте со стороны кожицы
Когда филе будет готово, сразу добавить смешанный соус
Дать соусу закипеть, пока он не покроет филе с обеих сторон и не уменьшится в объеме
Выложите филе на тарелки или подавайте в виде домбури (на глубоких тарелках с рисом). Посыпьте молотым перцем сансйо и подавайте.

Даже если вы не готовите домбури, я настоятельно рекомендую подавать его с белым рисом на гарнир. Без него совсем не то!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Сайра тихоокеанская делает это, полезная и питательная, без рыбного запаха

Ведущий: Пришло время редактору обновить сегодняшние рецепты еды для друзей.Большое спасибо за то, что прочитали номер еды Xiaobian в своем плотном графике. Все деликатесы в мире очень вкусные, и в них невозможно разочароваться. Сегодня я попробую с вами питательную и ароматную нежирную сайру. Это делает сайра, полезная и питательная, без рыбного запаха! Z2z

сайра – хороший продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. В 100 граммах сайры около 125 калорий, при этом калорийность белка и витаминов невелика. По содержанию белка сайра занимает первое место среди всех рыб, что очень полезно для организма. Многим друзьям нравится сайра, а способов приготовления сайры много, распространенные это: вареная, жареная, жареная и т.д. Заинтересованные друзья не должны пропустить это вкуснейшее блюдо, обязательно попробуйте вместе с редактором. Это делает сайра, полезная и питательная, без рыбного запаха! Название продукта

— сайра. Конкретный метод

сайры: сайра, соответствующее количество имбиря, соответствующее количество соли, соответствующее количество зеленого лука, соответствующее количество перца, соответствующее количество соевого соуса, соответствующее количество кулинарного вина, соответствующее количество сахара.Конкретный метод

сайры:

Первый шаг, друзья, должны подготовить все вышеперечисленные ингредиенты. Когда мы покупаем сайру, мы должны покупать свежую сайру. Если вы не знаете, как бороться с сайрой, то можете при покупке попросить мастера помочь вам с ней справиться, вот краткое введение. Сначала выньте внутренности сайры и очистите ее, затем добавьте немного соли, немного перца, немного соевого соуса, немного кулинарного вина и немного имбиря и маринуйте полчаса.

Второй шаг — подготовить кастрюлю, налить в кастрюлю немного растительного масла и нагреть его, а затем положить имбирь в сковороду.После обжаривания кладем сайру в сухую воду. Обжарьте сайру на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Влить соевый соус, кулинарное вино и сахар. Наконец, положив его в кастрюлю, установите сильный огонь, чтобы собрать сок. Перед сковородой насыпаем немного лука, можем класть на сковороду. Это делает сайра, полезная и питательная, без рыбного запаха!

Наконец-то эта вкусная и вкусная сайра готова. Мои друзья находят это простым? Друзья, кому интересно, спешите домой и сделайте это! Это делает сайра, полезная и питательная, без рыбного запаха! Если у ваших друзей возникнут проблемы при приготовлении этого вкусного блюда, вы можете оставить сообщение прямо в разделе комментариев ниже, и редактор вовремя свяжется с друзьями.В то же время, друзья, которые хотят узнать больше о еде, могут обратить внимание на продуктовый аккаунт Xiaobian, Xiaobian продолжит обновлять вкусную еду для друзей.

Сайра рецепты приготовления свежая: Сайра: блюда и рецепты - 26 рецептов с фото

Сайра рецепты приготовления свежая: Сайра: блюда и рецепты — 26 рецептов с фото

рецепты. Суп с сайрой, пирог с сайрой, запеченная сайра

Суп из свежей рыбы

Суп из консервированной сайры

Закуска: трубочки с сайрой

Сайра с лимоном и овощами

Рыба с маринованным луком

Рыбный пирог

Сайра маринованная — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Сайра маринованная:

Сайра маринованная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Сайра рецепты приготовления жареная. Рецепты приготовления сайры

Естественная среда

Полезные качества

Как выбрать?

Как приготовить?

Сайра, запеченная с лимоном

Торт с сайрой

Что сделать из сайры

Готовим свежую рыбу

Сайра в соусе «Пиццайола»

Суп из свежей рыбы

Суп из консервированной сайры

Закуска: трубочки с сайрой

Сайра с лимоном и овощами

Рыба с маринованным луком

Рыбный пирог

вкусная подборка рецептов. Суп из сайры в мультиварке с рисом

Рецепты приготовления

Салат с зелёным горошком

Закуска с кукурузой и креветками

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Простой рецепт с сайрой и пшеном

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Другие варианты приготовления супа с сайрой

Таблица калорийности первых блюд

Классический рецепт

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Салат слоёный с консервированной сайрой рецепт с фото

Ингредиенты для салата слоёного с консервированной сайрой на 5 порций :

Рецепт приготовления салата слоёного с консервированной сайрой по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Рецепт: Салат «Сайра под шубой»

Вареная сайра с имбирем | рецепты | Ужин с шеф-поваром | NHK МИР

Направления

Как приготовить любимую жареную в соли сайру на сковороде

Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной тихоокеанской сайры на сковороде:

Инструкции по приготовлению тихоокеанской сайры, приготовленной на гриле в соли, на сковороде:

Как быстро приготовить Как разделать сайру на свежее сашими в домашних условиях

Пошаговое руководство по идеальной подготовке Как разделать тихоокеанскую сайру на свежее сашими в домашних условиях

Ингредиенты, необходимые для приготовления свежего сашими из тихоокеанской сайры в домашних условиях:

шагов, как приготовить сайру для свежего сашими в домашних условиях:

Салат из свежей капусты с сайрой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Салат из свежей капусты с сайрой»

Суп из сайры: рецепт

Консервированный тунец

Рецепт супа из консервированной сайры тихоокеанской

Картофель

Овощную зажарку

Крупы

Консервы

Опции

Санма-но кабаяки: тушеное филе тихоокеанской сайры

Нравится:

Сайра тихоокеанская делает это, полезная и питательная, без рыбного запаха

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ