С сахаром из слоеного теста: Язычки из слоеного теста с сахаром рецепт с фото пошагово и видео

Язычки с сахаром из слоеного бездрожжевого теста

На чтение 5 мин. Просмотров 2.9k. Обновлено 08.11.2019

Язычки из готового слоеного теста — хороший вариант для тех, кто хочет домашнюю выпечку к чаю или кофе, а времени на ее приготовления совсем нет. Такое блюдо готовится на «раз-два»: сначала надо раскатать пласт из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста, нарезать слойки-язычки, отправить выпекаться.

Румяные и пышные язычки из слоеного теста, приготовленные в духовке

Виды слоек

Есть разные рецепты язычков из слоеного бездрожжевого теста. Они отличаются между собой по нескольким признакам:

• форме;
• способу посыпки;
• по виду теста.

Чаще всего встречаются прямоугольные и треугольные слойки-язычки, которые готовятся по одному рецепту. Но некоторые проявляют фантазию и делают овальные, каплевидные, многоугольные. Готовое изделие не обязательно посыпать сверху сахарным песком.

Язычки с сахаром овальной формы — необычно и мило

Слойка-язычок может вообще не иметь посыпки. Если решили сделать ее с каким-либо вкусом, то можно выбрать из следующих: сахар-корица, сахар-ваниль, какао-сахар, соль, кунжут, черный тмин, мак, орехи, соль плюс сушеные специи и приправы.

Тесто — как основа для этого блюда бывает дрожжевым и бездрожжевым. Внешне нет почти никакой разницы. Изделия из слоеного дрожжевого теста немного повыше поднимаются, зато бездрожжевое не имеет дополнительного привкуса. В супермаркетах есть огромный выбор полуфабрикатов для любой выпечки.

С ними десерт получается намного быстрее. Достаточно только раскатать готовый пласт до нужной толщины, а затем нарезать на части. Можно не раскатывать, а оставить как есть. Тогда слойки выйдут очень пышными. Но самым лучшим вариантом считается тесто, приготовленное дома. Оно намного вкуснее магазинного аналога.

2 рецепт

Можно приготовить самый простой вариант слоек-язычков: с сахаром.

Простой, но очень вкусный десерт к чаю

Компоненты

• слоеное тесто — 1 пачка;
• сахарный песок — 2 столовые ложки;
• яйцо.

Приготовление

1. Раскатать основу до нужной толщины.
2. Разогреть духовку до температуры 170-180^ОС.
3. Нарезать пласт прямоугольниками.
4. Уложить их по противню.
5. Разбить яйцо, немного его разболтать.
6. Смазать верх яйцом при помощи силиконовой кисти.
7. Посыпать сахарным песком сверху. №1
8. Поставить выпекаться до полной готовности.

В духовке

Такие треугольники удобно не только готовить, но и есть

Компоненты

• сливочное масло — 1 пачка;
• яйца — 2 штуки;
• молоко — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• дрожжи — 1 ч. ложка;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• мука — сколько потребуется.

Приготовление

1. С молоком комнатной температуры (или чуть выше) смешать сухие дрожжи, сахар, соль.
2. Добавить муку, перемешать, чтобы смесь имела сметанообразную консистенцию.
3. Опару оставить в теплом помещении.
4. Через 20 минут добавить яйца, муку. Вымесить дрожжевое тесто.
5. Прикрыть полотенцем, убрать для поднятия на 40-60 минут.
6. Сливочное масло оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.
7. Готовую массу выложить на стол и раскатать пласт толщиной примерно 1 см.
8. Сливочное масло распределить по поверхности. Оно должно быть немного размягчившимся, но держащим форму.
9. Пласт сложить в три-четыре раза, чтобы образовались первые слои. Убрать его в холодильник.
10. Через полчаса достать, раскатать снова. Опять сложить, убрать в холодильник, накрыв пленкой. Так повторить 2-4 раза: чем чаща, тем пышее будет выпечка.
11. Готовый пласт достать из холодильника, раскатать толщиной около 1 см. Разрезать квадратами со стороной 20 см. Сложить их по диагонали, чтобы образовались треугольники.
12. Положить на противень, оставить расстаиваться 15-20 минут.
13. Выпекать при температуре 175-180 градусов до готовности.

С ветчиной

Компоненты

• мука — 300 г;
• яйца — 1 штука;
• маргарин — 1 пачка;
• кефир — 0,5 стакана;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• кунжут для посыпки;
• ветчина — 100 г.

Приготовление

1. Маргарин держать в холодильнике перед готовкой, чтобы он был твердый.
2. С мукой смешать яйцо, вылить туда же кефир, добавить соль и маргарин, порезанный кусочками.
3. Порубить массу ножом до состояния крошки.
4. Если смесь вышла жидкой, добавить муки, если очень густой — воду или кефир.
5. Крошку собрать, положить готовое тесто в холодильник, накрыв пленкой, на несколько часов.
6. Раскатать пласт толщиной 1 см, нарезать квадраты со стороной 15 см.
7. Ветчину нарезать очень тонкими полосками. №3
8. В середину каждого квадрата положить по 1-2 полоски.
9. Сложить квадрат пополам, как будто закрыть книгу, а полоски ветчины выполнят роль закладки.
10. Края не придавливать.
11. Посыпать прямоугольники кунжутом и немного солью.
12. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Секреты приготовления

Даже такое простое блюдо, как язычки из слоеного теста, достаточно трудно освоить новичку. В каждом деле есть нюансы, которые надо знать, чтобы получилось все с первого раза. Секреты приготовления блюда «язычки из слоеного бездрожжевого теста»:

1. Слойки готовятся очень быстро. Если вы делаете их впервые, то главным условием будет — не проследить время. Чтобы этого не произошло, надо смазывать верх изделий яйцом и следить за поверхностью. Как только она зарумянилась, вынимать блюдо из духовки.
2. Нарезать слойки сможет каждый. Но, чтобы сделать блюдо более оригинальным, надо сделать это фигурным ножом с зубчатым краем. №2
3. Чтобы разнообразить вкус, язычки иногда готовят с небольшим количеством начинки. Ее так мало, что края при этом не нужно защипывать. Один слой просто накладывается на другой.

№1

Все очень просто: надо посыпать слойки сахаром

№2

При помощи такого ножа выпечка станет более оригинальной

№3

Ветчину нарезать тонкой соломкой

Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замороженное дрожжевое тесто минут за 40-50 до приготовления печенья выньте из морозильника, освободите его от упаковки (раскрыв ее и разложив на ее внутренней стороне пласты теста в один слой) и оставьте при комнатной температуре до употребления.

Шаг 2

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3,8-4 (200-220 °С). Противень для выпечки тонких бисквитов размером 28×38 см и высотой 1,5 см (или любой другой противень соответствующей площади) выстелите антипригарной бумагой для выпечки.

Шаг 3

Из разморозившегося, ставшего эластичным и слегка подошедшего теста (предварительно раскатывать его не нужно!) вырежьте сердечки, используя соответствующую специальную формочку, вписывающуюся в круг Ø 4,5-5 см, тут же по очереди выкладывая заготовки на расстоянии друг от друга на подготовленный противень. Поставьте их в теплое место (на нагревающуюся духовку), чтобы они еще немного подошли, пока Вы готовите посыпку.

Шаг 4

В это время измельчите ядра грецких орехов ножом в мелкую крупку. Подготовьте сахарный песок.

Шаг 5

Яйцо взбейте в небольшой емкости ручным венчиком в пышную пену и смажьте им при помощи кулинарной кисточки (только) верх заготовок будущих печений.

Шаг 6

Посыпьте заготовки сахарным песком по вкусу и измельченными орехами (необязательно).

Шаг 7

Поставьте противень с заготовками в духовку и выпекайте печенье на цифре 3,8-4 (200-220°С) примерно 15 мин. до золотистого цвета верха заготовок или в соответствии с инструкциями на упаковке теста или рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки изделий из готового слоеного дрожжевого теста. Минут через 5 после начала выпечки желательно перевернуть противень с заготовками другой стороной, чтобы обеспечить их равномерное пропекание, а еще через 5 минут процедуру повторить. Готовое печенье выньте из духовки, немного (минут 5-10) остудите на противне, а затем аккуратно переложите при помощи кондитерской лопаточки на блюдо для полного остывания. В это время с остатками теста поступите следующим образом: аккуратно перенесите их на предварительно застеленный чистым пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте, как указано выше, до готовности.

Шаг 8

При необходимости обрежьте или соскоблите у остывших «сердечек» подгоревший низ с помощью ножа для резки хлеба с зубчатым краем. После этого можете подавать их к столу, но лучше, если они выстоятся часа 3, чтобы они стали еще более хрустящими и рассыпчатыми. Остатки теста, выпеченные в предыдущем пункте и полностью остывшие, наломайте на небольшие кусочки, также обрежьте / соскоблите у них при необходимости подгоревший низ и подавайте к столу.

Шаг 9

Остатки готовых печений храните при комнатной температуре в открытой посуде до 3-х дней.

Печенье ушки из слоёного теста с сахаром рецепт

Печенье ушки – одна из самых простых домашних выпечек при условии, что у вас уже есть готовое слоёное тесто. Его можно замесить заранее самим и заморозить или купить в супермаркете. Кроме теста вам понадобится только сахар и корица для посыпки. Сформируйте тесто, как описано в инструкции, посыпьте сахаром с корицей и нарежьте его поперёк на сердечки (или ушки). Помимо того, что на это печенье у вас уйдёт совсем немного сил и времени, оно получится невероятно вкусным, хрустящим и ароматным. Отличное угощение к чаю или кофе.

Рекомендуем

30 мин.
Количество: 10шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Достаньте лист теста из упаковки.


3. Смешайте сахар с корицей.
4. Посыпьте немного сахарной смеси на бумагу для выпечки и положите сверху лист слоеного теста. Прижмите тесто руками, чтобы сахар прилип к нему.
5. Сложите два боковых края теста к середине, посыпьте сахаром.
6. Затем снова сложите их таким же образом и посыпьте сахаром.
7. Последний раз сложите точно так же и посыпьте сахаром.
8. Прижмите слегка тесто скалкой или руками и посыпьте с обеих сторон сахаром. В итоге должна получиться форма сердца. Затем нарежьте тесто на 2,5 см. ломтики.


9. Поместите печенье в разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут или до золотистой хрустящей корочки. Поверните противень другой стороной в середине выпекания.

Язычки из слоеного теста с сахаром, рецепт слоек

Порадовать своих близких и родных вкусной домашней выпечкой можно даже после загруженного рабочего дня. Или в выходной, когда не хочется долго стоять на кухне. Для этого есть один рецепт – язычки из слоеного теста с сахаром. Они готовятся из магазинного готового теста, это облегчает основную работу. Нужно лишь разморозить слоеный пласт и взять еще пару самых простых ингредиентов. А в итоге – вкуснейшие слоеные печенья к чаю или десерту.

В данном варианте полуфабрикаты перед выпечкой смазываются взболтанным яйцом. Его при желании можно заменить другим продуктом – растопленным сливочным маслом, теплым молоком, сливками или сахарным сиропом.

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто – 300 г;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Ванилин в порошке – щепотка;
• Яйцо куриное – 1 шт.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 25 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 26-08-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 355 ккал

Белки 5,6 г | Жиры 15 г | Углеводы 48 г

Для данного рецепта взято дрожжевое готовое тесто. Но язычки из слоеного теста можно испечь и из слоеного бездрожжевого полуфабриката. Это остается на ваш выбор. Заранее вытащите тесто из упаковки. Оставьте на столе для оттаивания – потребуется около 35-40 минут. Пласт должен стать мягким и податливым. На разделочной доске скалкой чуть подровняйте пласт теста в приблизительно ровный прямоугольник. Обычным ножом или специальным круговым нарежьте тесто на куски – язычки.

Здесь получилось 12 штук. Но, если сделать их чуть тоньше (3-4 см шириной), заготовок выйдет больше. Чтобы при нарезке тесто не прилипало к поверхности ножа, охладите нож в ледяной воде и быстро оботрите.

Сразу отсоедините заготовки друг от друга, чтобы вновь не слиплись. Уложите на пекарскую бумагу на расстоянии. Оно нужно для подъема.

Сполосните яйцо теплой водой. Оботрите салфеткой. Разбейте в миску. Взболтайте до однородности вилкой или венчиком. С помощью кондитерской кисти смажьте каждую полоску теста.

Соедините сахар и ванилин. Промешайте. Ванилин в порошке можно заменить ванильным экстрактом, семенами из натурального стручка ванили или любыми другими специями по вкусу. Имейте в виду, что специи должны подходить для сладких блюд и выпечки – имбирь, куркума, мускатный орех или анис.

Посыпьте смесью сахара полоски равномерным слоем.

Отправьте в духовку при 200 градусах примерно на 20-25 минут. Какое бы тесто не было взято для готовки – дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто, принцип выпечки язычков остается неизменным. Духовка должна быть хорошо разогрета.

Теперь выпечка должна остыть пару минут. Подайте сахарные слойки к чаю или кофе на завтрак, полдник или даже возьмите их с собой на пикник. Употребляйте язычки прямо так – они очень сладкие. Или смажьте джемом, вареньем по вкусу.

Советы по приготовлению

• Для рецепта можно взять любое слоеное тесто. Не только магазинное, но и замешанное самостоятельно. Само приготовление печений от этого не меняется.
• Чтобы подготовить дрожжевой полуфабрикат дома, замесите обычное классическое тесто на дрожжах – 1 стакан молока, чайная ложка дрожжей, 100 грамм маргарина, одно яйцо, полкило пшеничной муки высшего сорта, половина чайной ложки соли и пару столовых ложек сахара. Дайте тесту подняться, обомните. После повторного подъема прослоите лепешкой из сливочного масла и муки. Для этого смешайте 300 грамм масла и 3-4 ложки муки, подморозьте лепешку, выложите на пласт теста. Закройте книжкой, раскатайте. Повторите складывание и раскатку 5-6 раз. И тесто готово. Его можно пускать в дело сразу или подморозить впрок.

Язычки из слоеного теста с сахаром и корицей, рецепт с фото

Не претендую на оригинальность рецепта, потому что эта выпечка из готового слоеного теста, вряд-ли потянет на полноценный кулинарный шедевр, но как вкусный вариант к чашечке кофе, или чая, вполне имеет право на жизнь в моем Домашнем Ресторане.

Простой рецепт язычков из слоеного теста с сахаром

Готовое слоеное тесто – это настоящая находка для современной хозяйки. Конечно, с домашним слоеным тестом оно не идет ни в какой сравнение, и я честно обещаю вам, дорогие друзья, поделиться с вам рецептом такого теста в будущем. А сегодня готовим язычки из покупного слоеного теста – быстро и без хлопот.

Не смотря на всю свою простоту, язычки получаются удивительные! Легкие, хрустящие, с сахарной корочкой и тонким ароматом корицы. Моя маленькая дочка назвала эти слойки «Панды», из-за контраста белого теста и корицы, и принимала непосредственное участие в приготовлении выпечки.

Список ингредиентов

• Слоеное тесто (пресное) 500 гр.
• Сахар 3 ст.л.
• Молотая корица 2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Слоеное тесто нужно заранее разморозить, при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Обычно оно продается уже нарезанное на прямоугольное пласты, примерно 10*20 см. Если вы купили тесто одним сплошным пластом, просто отрежьте кусок нужной величины.

Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипло, и делаем царапины острой вилкой вдоль всего пласта теста.

Теперь царапаем тесто по диагонали, и поперек. Это нужно для того, чтобы сахар и корица хорошо держались  и не осыпались.

Смешиваем сахар с корицей в отдельной тарелке.

Ложкой посыпаем «поцарапанное» тесто сахаром и корицей. Старайтесь равномерно распределить сахар с корицей, можно работать руками, как бы вбивая сахар в трещинки на тесте.

Разрезаем тесто на кусочки произвольной формы. Я нарезала на прямоугольники, но можно нарезать на ромбики, или на квадраты.

Как правильно выпекать в духовке

Выкладываем нарезанные полоски слоеного теста на противень, и отправляем в разогретую до 210-220 градусов духовку на 10-15 минут.

Не советую делать температуру в духовке меньше, т.к. мы имеем дело со слоеным тестом, и нам нужны высокие температуры, чтобы слоеное тесто поднялось, и из него спарилась вся влага. На 180 градусах слоеные язычки не пропекутся внутри, и получатся не таким хрустящим и воздушным.

Достаем слоеную выпечку из духовки, и выкладываем на тарелку.

Приятного чаепития!

Завариваем чай, и наслаждаемся!

5 / 5 ( 6 голосов )

Твистики из слоеного теста с корицей | Запеченный

Крутки из слоеного теста с корицей — это очень простое праздничное угощение, приготовленное всего из трех ингредиентов. Отлично подходит для запекания с детьми или подачи к кофе после обеда.

Замороженное слоеное тесто и домашнее

Да, мы ведем блог о выпечке, и да, у нас есть отличное руководство и рецепт, как приготовить домашнее грубое слоеное тесто, но мы просто собираемся выйти и сказать это. Замороженное слоеное тесто не хуже домашнего! (А может, даже лучше, потому что давайте по-настоящему, у кого есть время делать слоеное тесто с нуля во время курортного сезона ?!)

Чтобы легко приготовить эти вегетарианские блюда, используйте веганское слоеное тесто .Многие бренды слоеного теста уже являются веганскими, вам просто нужно проверить ингредиенты. Все изображенные повороты сделаны из веганского слоеного теста.

Слоеное тесто с корицей, твисты с детками

Выпечка печенья, вероятно, является самым распространенным выбором для детей на кухне, но крутки из слоеного теста с корицей — еще один отличный вариант! Дети всех возрастов могут получить в свои руки и:

• Помогите раскатать слоеное тесто скалкой.
• Отмерьте и смешайте корицу и сахар.
• Посыпать корицей и сахаром! Дети любят поливать!
• Помогите сложить слоеное тесто.
• Положите скрутки на противень.

Вот что нужно для приготовления сахарных твистов с корицей

• Духовка
• Противень
• Пергаментная бумага
• Одна упаковка готового слоеного теста
• Скалка
• Сахар
• Корица
• Острый нож

Сделайте крутки из слоеного теста с корицей Шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку до 375Fº / 190Cº.
2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
3. Выньте тесто из упаковки и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги до толщины около ½ сантиметра.
4. Смешать сахар и корицу и равномерным слоем посыпать раскатанное тесто.
5. Возьмите треть теста и сдвиньте его к центру, чтобы получилась складка. Сложите другой край поверх этого, чтобы создать три слоя.
6. Порежьте тесто на полоски с короткого конца, шириной около 3 см, чтобы получилось около 12 кусочков.
7. Скрутите каждую полоску, чтобы обнажить несколько слоев, и поместите на подготовленный противень.
8. Выпекать 17-18 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры.
9. По желанию — подавайте с ванильной глазурью.

Если вам не нравится сахар с корицей, вы можете попробовать приправу для тыквенного пирога своими руками или эту домашнюю приправу для чая в качестве альтернативы.

Хотите больше рецептов слоеного теста? Попробуйте:

Пирожные с персиком и шафраном

Обороты малины, розы и меда Лабне

Пирог с жареными овощами и слоеным тестом

Все Бублик Рулетики из грубого слоеного шпината и колбасы

Урожайность: около 12.

Слоеное тесто с корицей

Крутки из слоеного теста с корицей — это супер-простое праздничное угощение, приготовленное всего из трех ингредиентов.Отлично подходит для выпечки с детьми или для подачи к кофе во второй половине дня.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 33 мин.

Состав

• 1 упаковка замороженного слоеного теста *
• ¼ стакана тростникового сахара
• 1 столовая ложка корицы

Инструкции

1. Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
2. Разогрейте духовку до 375Fº / 190Cº. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
3. Выньте тесто из упаковки и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги до толщины около ½ сантиметра.
4. Смешать сахар и корицу и равномерным слоем посыпать раскатанное тесто.
5. Возьмите треть теста и сдвиньте его к центру, чтобы получилась складка. Сложите другой край поверх этого, чтобы создать три слоя.
6. Порежьте тесто на полоски с короткого конца, шириной около 3 см, чтобы получилось около 12 кусочков.
7. Раскатайте каждую полоску, чтобы обнажить несколько слоев, и выложите на подготовленный противень.
8. Выпекать 17-18 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры.

Банкноты

* Если вы используете свежее или домашнее слоеное тесто, пропустите шаг 1.

* Чтобы легко приготовить эти кусочки корицы по-вегански, используйте веганское слоеное тесто. Многие бренды слоеного теста уже являются веганскими, вам просто нужно проверить ингредиенты. Те, что на фото, сделаны из веганской слоенки.

• Нам нравится подавать их с глазурью для окунания — на фото изображена глазурь из ванильных бобов по этому рецепту имбирного торта без глютена.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Рецепт запеченного чурро из слоеного теста (Cheater Churros)

Хрустящий чурро, запеченный в духовке. . . и через 15 минут или меньше! Наслаждайтесь корицей, сахаром и чудесно маслянистыми слоями, не обжаривая их (и они на вкус не хуже жареного чурро!).

Нам нравится все, что есть на нашем сайте churro (пробовали ли вы наш Cinnamon Churro Chex Mix ?! Это потрясающе!), Но это мой любимый рецепт чурро, который я готовлю.Вам понравится этот рецепт запеченного чурро из слоеного теста или (Читер чуррос)!

Этот рецепт настолько прост и занимает менее 15 минут от начала до конца.

Чурро — это тесто из жареного теста. Это традиционный десерт в Испании и Португалии, но он также очень популярен в Соединенных Штатах!

Они могут быть толстыми или тонкими, но обычно покрыты сахарной пленкой.

Многим нравится обмакивать чуррос в горячий шоколад , dulce de leche , кофе или даже шоколадный соус .

Связанная статья: Легкая ежевика и сливочный сыр Датский, приготовленный из слоеного теста!

Секрет того, что эти чуррос так легко приготовить, заключается в следующем ингредиенте: Листов для замороженного слоеного теста .

Вы можете приготовить собственное тесто и потратить время на его жарку, но вместо этого мы используем слоеное тесто и выпекаем его в духовке! Легко приготовить, менее грязно, немного полезнее.. . так много причин, почему я люблю этот рецепт.

Вы просто раскатываете тесто (я использовал нож для пиццы, что сделало его таким простым), разрезаете его на прямоугольники, а затем выпекаете их (жарка во фритюре не требуется!).

Когда они выходят из духовки, они слоеные и теплые, а когда вы обмакиваете их в масло, корицу и сахар, это просто рай.

1. Лист замороженного слоеного теста (я нашел их в морозильной камере для десертов в моем продуктовом магазине)
2. Сахар
3. Корица
4. Масло сливочное

Некоторые из наших читателей использовали другие вещи в качестве основы для теста.Вот некоторые из их предложений:

• Тесто для печенья (хотя и не такое слоеное и хрустящее, но очень вкусное)
• корочка для пирога (нарезать оставшуюся корочку пирога и посыпать корицей и сахаром, затем выпекать)
• Тесто для пиццы (нарезать соломкой, запечь, обмакнуть в сахар с корицей)
• Сделайте собственное тесто чурро (этот рецепт выглядит вкусно и просто!)

Мы не рекомендуем использовать филло-тесто. . . оно не вздувается, как слоеное тесто.

Начните с предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту.

Поскольку слоеное тесто заморожено, его нужно вытащить из морозильной камеры за 1-2 часа. Тесто по-прежнему будет холодным, но не замороженным.

Внутри коробки будет 2 листа слоеного теста. В рецепте используется только 1 лист слоеного теста, поэтому вы можете либо поместить другой лист обратно в морозильную камеру, либо удвоить рецепт.

Сначала разверните лист, а затем разрежьте его пополам по длине. Затем разрежьте каждую половину крест-накрест на полоски шириной 1 дюйм. У вас должно получиться около 9 с каждой стороны, всего 18.

Затем застелите противень пергаментной бумагой (может также подойдет вощеная бумага) и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем. Выложите полоски теста на пергаментную бумагу.

Когда все полоски теста окажутся на противне, поместите их в духовку на 8-10 минут или пока они не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет (у меня это заняло всего 8 минут, но все духовки разные. Вы просто хотите, чтобы убедитесь, что они не перепекаются).

Пока чуррос запекаются в духовке, возьмите корицу и сахар и полностью смешайте их, чтобы получилось печально известное сахарно-коричное покрытие.

Также поставьте масло в духовку примерно на 30-45 секунд, чтобы оно растопилось.

После того, как тесто чурро приобрело чудесный золотисто-коричневый цвет и вы достали его из духовки, окуните каждый слой теста в топленое масло и сразу же после этого обваляйте его в смеси корицы и сахара.

Поместите каждое тесто чурро на решетку минимум на 5 минут или пока чурро полностью не высохнет и не остынет.Тогда НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

С этими чуррос лучше всего наслаждаться в тот день, когда вы их готовите. Я также считаю, что их лучше всего подавать сразу (мне нравится, чтобы они были еще теплыми).

Если вам нужно согреть их, вы можете положить их в микроволновую печь на несколько секунд, но разогретые чуррос, как правило, не такие «хрустящие», как в свежем виде.

Если у вас остались остатки, я бы храню их в герметичном контейнере 1-2 дня.У нас дома они хранятся не дольше 24 часов, поэтому я не уверен, насколько хорошо хранятся остатки!

Присоединяйтесь к более чем 2

подписчиков на нашем

Вы сможете приготовить невероятно вкусные рецепты прямо вместе с нами.

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Обслуживает: 18

Рецепт запеченного из слоеного теста чуррос (Cheater Churros)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 стакана масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту

• Разверните и разрежьте листы слоеного теста пополам вдоль и разрежьте каждую половину поперек на полоски шириной 1 дюйм.Выложите полоски на слегка смазанный жиром противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Выпекайте 8-10 минут или до золотистого цвета (у меня всего 8 минут).

• Тем временем смешайте в миске сахар и корицу.

• Выньте листы теста из духовки и обмакните в топленом масле, затем обваляйте в смеси корицы и сахара.

• Дать постоять на решетке 5 минут или до высыхания.

Nutrition

Калорийность: 99 ккал · Углеводы: 12 г · Белки: 1 г · Жиры: 5 г · Насыщенные жиры: 1 г · Холестерин: 1 мг · Натрий: 37 мг · Калий: 13 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 6 МЕ · Кальций: 7 мг · Железо: 1 мг

Подробности рецепта

Курс: Десерт

Автор: Камилла Бекстранд

Рецепт адаптирован из: Munchkin Munchies

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Квадраты слоеного теста с сахаром и корицей

Квадраты слоеного слоеного теста, покрытые слоем печеного сахара с корицей, подаются со взбитыми сливками домашнего приготовления для макания.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О лепешках из слоеного теста с корицей и сахаром

Сезон праздников приближается, и в моем мире это означает только одно:

Множество забавных блюд, чтобы накормить вечеринку!

Те, кто знает этот небольшой блог о еде, знают, как я люблю закуски. Будь то приготовление еды или тусовка за полностью украшенным сервировочным столом, мне больше всего нравится тарелки с тарелками легкой еды, которую можно просто взять и уйти.

И это, друзья мои, подводит меня к сегодняшнему рецепту: эти кусочки сахара с корицей Квадраты слоеного теста .

И что самое лучшее в этом рецепте? Я смог собрать его в мгновение ока практически без предварительной подготовки.

Праздничный сезон — это все, чтобы собраться вместе и развлечься, и хотя эти мероприятия можно планировать за несколько недель, такие возможности возникают тогда, когда вы меньше всего этого ожидаете. Всегда здорово иметь «под рукой» рецепт, который можно приготовить в любой момент, и именно поэтому у меня в морозилке всегда есть несколько коробок листов для слоеного теста Pepperidge Farm®.

Из качественного слоеного теста можно приготовить так много забавных и вкусных блюд, и эти квадраты — еще один отличный пример.

Плюс, мне нравится, что эта пушистая выпечка тоже забавная , потому что эти сладкие слоеные пирожные созданы для того, чтобы их окунуть в пушистые домашние ванильные взбитые сливки.

А кто не любит хорошее праздничное купание? Они похожи на рабочий кулер с водой. Одни из лучших (и самых запоминающихся!) Разговоров происходят вокруг вкусной еды, которой может поделиться каждый.

Я также сделал акцент на этом рецепте с фруктовым ассорти, но это совершенно необязательно. Или, что еще лучше, вы можете добавить другие сладости, которые у вас есть под рукой, которые хорошо сочетаются со взбитыми сливками.

Любое печенье, десерт, который можно легко перекусить, или даже нарезанный торт, будут иметь восхитительный вкус, если сверху добавить ложку ванильных взбитых сливок.

примечания и советы для этих квадратиков из слоеного теста

• Взбивать домашние сливки иногда бывает непросто, поэтому я всегда рекомендую использовать очень свежие сливки (только что открывшиеся в первый раз) и очень охлажденные.Либо подождите, пока сливки не будут готовы к взбиванию, либо выньте сливки из холодильника, ИЛИ поставьте сливки в морозильную камеру на 15 минут перед использованием. Я также слышал о людях, которые замораживают насадки для венчиков или миски для смешивания, особенно если ваша миска металлическая, стеклянная или фарфоровая. Любая мелочь помогает!
• Ищете другие идеи по использованию слоеного теста? Не забудьте проверить пироги из слоеного теста с клюквой и яблоком и рожки с кремом из тыквенных специй.

Квадраты слоеного теста с корицей и сахаром

Урожайность: 8 порций

Пушистые квадраты слоеного теста, покрытые слоем печеного сахара с корицей и поданные со взбитыми сливками домашнего приготовления для макания.

Квадраты для слоеного теста

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
• В небольшой миске взбейте яйцо и ваниль и поставьте рядом.

• В другой небольшой миске смешайте сахарный песок и корицу, затем поставьте рядом.

• Разверните лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Смажьте яичную смесь (взбитую яичную смесь) на листе слоеного теста, пока она полностью не покроется.В завершение тщательно покройте каждый лист слоеного теста смесью сахара с корицей.

• Разрежьте лист слоеного теста на 16 квадратов (по 3 разреза с каждой стороны — используйте видео выше в качестве примера). Повторите шаг для второго листа слоеного теста. Переложите квадраты слоеного теста на подготовленный противень.

• Выпекайте квадраты из слоеного теста в течение 20-25 минут или пока они не станут пухлыми (обычно высотой 1-2 дюйма). Пока квадраты запекаются, приготовьте ванильные взбитые сливки (см. Ниже).

• Дайте квадратам из слоеного теста остыть за 5 минут перед подачей на стол.

Для ванильных взбитых сливок

• С помощью настольного миксера (или ручного миксера + большая миска) добавьте сахарную пудру, ваниль и жирные сливки. Взбивайте на высокой скорости, пока не сформируются твердые пики, около 5-7 минут.

Собираем все вместе

• Добавьте в миску ванильные взбитые сливки и подавайте с подготовленным сахаром с корицей Квадраты слоеного теста. Если хотите, подавайте с фруктовым ассорти (я использовала малину, ежевику и чернику) и посыпьте верхушки фруктов и квадраты большим количеством сахарной пудры.

Порция: 1 порция | Калории: 603 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 7 г | Жиры: 46 г | Насыщенные жиры: 20 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 184 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 915 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 2 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Слоеное тесто с корицей и сахаром Palmiers

25 минут и 4 ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы полакомиться этим восхитительно слоеным слоеным тестом с корицей и сахаром. Их легко и быстро приготовить, они такие необыкновенно вкусные, что вам захочется готовить их снова и снова!

А-и, мы снова вернулись к сладкому. Долго не прошло, правда? Сегодня мы предлагаем вам вторую часть саги о слоеном тесте (надеюсь, вы не пропустили первую часть, эти крутки из слоеного теста прошутто были восхитительны).Сегодняшний рецепт: Палмери из слоеного теста с корицей и сахаром . Википедия (такой надежный источник информации, вам не кажется?) Сообщает нам, что слово «palmier» по-французски означает «пальма» (где? Я не вижу ее. Полагаю, если вы очень сильно прищуритесь… в темноте комнату…), и что эту сладкую, маслянистую, слоеную выпечку также можно назвать «свиными ушами» или «слоновьими ушами». Нет, опять же, не вижу.

Независимо от того, как вы их называете (двойные завитки? Двойные рулоны? Добрые сердца? Эти милые-вьющиеся штуки?), Позвольте мне сказать вам одну вещь — вы так определенно хотите их делать.Поверьте мне. Закройте глаза и представьте себе следующее: вы понимаете, что испытываете тягу к чему-нибудь сладкому, но не слишком болезненно сладкому, и желательно, чтобы оно было маслянистым и таким декадентским. И вы хотите сейчас . Итак, вы достаете экстренную упаковку слоеного теста из своего холодильника (что? Разве не у всех есть такое?) И вспоминаете этот простой, быстрый и вкусный рецепт слоеного теста с корицей и сахаром, который вы видели на The Loopy Whisk. …

Просто Через 25 минут и 4 ингредиента спустя вы откусите кусочек сладкого, маслянистого, маслянистого, коричного куска рая.Он все еще теплый (потому что вы не могли , возможно, подождать, пока он полностью остынет), и вы можете почувствовать хлопья теста, почувствовать, как оно почти тает во рту, и почувствовать, как оно окутывает ваши чувства облаком корицы. сладость.

Семья и друзья могут застенчиво заглядывать на кухню, увлеченные дразнящим запахом из духовки, и нерешительно спрашивать, пока вы с удовольствием жуете, можно ли им тоже. Вполне может случиться так, что вы с уверенностью сообщите им, что «, извините, но это рецепт на одну порцию» .Если это все же произойдет, я с радостью поддержу вас, если я получу какие-либо возмущенные электронные письма от вышеупомянутой семьи и друзей (потому что мы, любители пирожных из слоеного теста с корицей, должны держаться вместе). Конечно, вы также можете чувствовать себя щедрым, и в этом случае будьте осторожны — вас попросят сделать их снова. Обещать.

И, если я не был достаточно ясен раньше, их нетрудно сделать. Вообще. Опять же, мы будем использовать предварительно свернутый лист слоеного теста (вы, конечно, можете сделать свой собственный, в этом случае: Я преклоняюсь перед вами, ).Слегка смажем одну сторону топленым маслом и посыпаем обильным (очень, очень щедрым) количеством сахара с корицей — именно это и написано: сахарная пудра, смешанная с корицей. Ням. Чтобы все посыпанное добро оставалось там, где оно должно быть (то есть на листе слоеного теста, а не на всей кухне … хотя последнее в данном случае неизбежно), переверните его скалкой. один или два раза.

Поскольку это не ваши обычные палмиеры из слоеного теста с корицей и сахаром, мы перевернем лист слоеного теста (немного грязное дело, но того стоит) и повторим то же самое. процесс и с другой стороны.После этого лист слоеного теста, который теперь стал вкусным с обеих сторон, скатывается по более длинному краю, начиная с обеих сторон и сходясь посередине. Свернутый конец должен выглядеть так (ну, немного более плотно скрученный, но перед камерой он стеснялся и слегка раскручивался…):

Наконец, двойной рулон разрезается примерно на 1,5 см. (или около 2/3 дюйма, если вы так склонны) толстые ломтики…

… которые затем немного раздавливаются (ладонью или небольшой тарелкой — что угодно, если только вы их расплющите немного)…

… и запекли.Некоторые люди предпочитают более тонкие и хрустящие ладони, и в этом случае им потребуется меньше времени в духовке. Вам решать. Никаких правил, только инструкции. Слоеное тесто с корицей и сахаром выйдет из духовки золотистым и аппетитным, и… Я перестану говорить (писать?) И оставлю вас счастливым жевать. Последняя мысль: насколько просто это было ?!

CINNAMON SUGAR PUFF PALMIERS

25 минут и 4 ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы полакомиться этим восхитительно слоеным слоеным тестом с корицей и сахаром.Их легко и быстро приготовить, они такие необыкновенно вкусные, что вам захочется готовить их снова и снова!

• 340 грамм слоеное тесто, раскатанное в прямоугольник 9 x 14,5 дюймов толщиной примерно 1 мм (Примечание 1)
• 25 грамм сливочное несоленое топленое
• 40 грамм сахарная пудра
• 1 1/2 столовая ложка корица

1. Разогрейте духовку до 430 ºF (220 ºC) и выстелите противень жиронепроницаемой бумагой для выпечки.

2. Смешайте сахарную пудру и корицу в отдельной миске.

3. Смажьте одну сторону листа слоеного теста растопленным маслом и посыпьте 1/2 смеси корицы и сахара.

4. Оберните присыпанный лист слоеного теста скалкой один или два раза (чтобы корица и сахар сильнее прилипали к тесту).

5. Переверните лист слоеного теста так, чтобы посыпанная сторона была обращена вниз. Повторите шаги 3 и 4.

6. Сверните лист слоеного теста по более длинному краю, начиная с обеих сторон и до середины.(См. Фотографии в публикации.)

7. Нарежьте скатанное слоеное тесто на ломтики толщиной примерно 1,5 см (или около 2/3 дюйма). Слегка разгладьте их (ладонью, небольшой тарелкой или чем-нибудь еще).

8. Положите ломтики на противень с выстланной плиткой, оставив между ними не менее 1/2 дюйма (около 1,5 см), и запекайте их при 430 ºF (220 ºC) в течение 10 минут или пока они не станут вспученными и не станут золотисто-коричневыми.

9. Дайте остыть и наслаждайтесь!

10. Слоеное тесто с корицей и сахаром хранится в прохладном сухом месте около недели (только если вы действительно хорошо спрячете их — как от семьи / друзей, так и от себя).

Примечание 1 : Если вы не используете предварительно раскатанное слоеное тесто, не стесняйтесь раскатывать слоеное тесто в прямоугольник разных размеров (или покупать предварительно раскатанные листы с другими размерами), пока толщина теста составляет примерно 1-2 мм.

Ищете еще вкуснее слоеного теста? Почему бы не попробовать эти крутилки из слоеного теста с прошутто?

Рецепт пальмейров с корицей | Все рецепты

Пробовал вчера вечером.Четыре человека сожрали их всех за 5 минут! ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Такие простые, и они выглядят так, как будто вы купили их в пекарне. Я обнаружил, что если слегка сбрызнуть пергаментную бумагу Пэм, они не прилипли. Также не употреблял кардамон. Я куплю несколько коробок замороженного слоеного теста и буду держать их под рукой, чтобы приготовить этот простой десерт в любое время, когда я буду в затруднительном положении или просто хочу подарить своей семье восхитительное угощение!

За них стоит умереть! Я только что вдохнул три меньше, чем за 5 минут, lol. У меня была дополнительная коробка замороженных листов слоеного теста из пикантного рецепта, который я приготовил неделю назад, и мне очень хотелось чего-нибудь сладкого.Слава богу, я наткнулся на этот рецепт. Я добавил немного коричневого сахара в смесь сахара с корицей, потому что мне нравится липкость, которую он придает выпечке, и исключил кардамон просто потому, что у меня не было под рукой. Я также нарезал булочку ниткой, потому что я не мог себе представить, как убить это нежное тесто ножом, lol, мне пришлось отвлечь себя во время охлаждения, иначе я просто схватил бы их прямо с противня, потому что они пахли УДИВИТЕЛЬНО . Я определенно держу слоеное тесто в морозилке все время для этого удивительного рецепта.Спасибо, что изменил мою жизнь, ха-ха,

НЯМ !!!!! У меня были только квадраты из слоеного теста, так что мои были не такими большими, как должны были быть, и, возможно, именно поэтому у меня открылись … Неважно, что они все еще были деликатными. Обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделились. 🙂

Рецепт, который я искал.Это мое любимое печенье, но я никогда не мог попробовать его, как в местной пекарне. Моя партия печенья не вздулась, как ваша картинка (я почему-то борюсь с слоеным тестом), но на вкус они были замечательными. Коллега мужа купила мне еще выпечки и отправила ее домой с мужем за еще одной партией. Спасибо!

Это так просто и так хорошо! Хрустящий и сладкий с приятной жевательной способностью.Я был удивлен, насколько они расширяются в духовке, поэтому оставьте вокруг них много места.

Очень просто. Я положил всю складку обратно в холодильник на 15-30 минут, прежде чем разрезать ее стало намного проще. Готовила 15 минут в 365. Отлично!

Я готовил этот рецепт много раз.Это очень просто. Все любят это, и оно сразу исчезает.

Просто не становится легче. Точное соблюдение инструкций, и результаты были восхитительными! Пергаментная бумага облегчает удаление и очистку. Я постоянно использую это! Держал их открытыми в микроволновой печи (моя хлебница), и через 3 дня они все еще были хороши.

Все остальные заявили, насколько легко это было сделать.Что ж, тогда я должен сосать, потому что они были действительно тяжелыми. Их было сложно выкатить, не прилипая ко всему; их было трудно свернуть, когда они были слишком мягкими; Я мягко перекатился, и они развалились; они прилипли к сковороде, как клей. Я получил один набор, который оказался съедобным, хотя они не выиграли никаких визуальных призов — они были восхитительны, поэтому они получили 5! Однако больше никогда.

Это было хорошо, сделанное по спирали, и это произвело фурор в семье…

Твистики из слоеного теста с корицей — The Toasty Kitchen

Опубликован: , 30 декабря 2018 г. · Изменено: , 19 марта, 2021 г. , автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 524 слова. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Слоеное тесто Cinnamon Twists — это веселое и легкое десертное тесто, которое хорошо сочетается с кофе или чаем. Они наполнены ароматом корицы и быстро соединяются благодаря замороженному слоеному тесту.

Слоеное тесто — основной продукт в моей морозильной камере. С ним легко работать, он оттаивает всего за 30 минут и делает домашнюю выпечку проще простого.

Эти крутки с корицей для слоеного теста не исключение. Они забавные, причудливые и удивительно простые в изготовлении. Кроме того, они выглядят так, как будто вы найдете их в витрине пекарни.

Слоеное тесто нарезают тонкими полосками, покрывают коричневым сахаром и корицей, затем скручивают перед выпечкой. Идеальное сочетание для чашки кофе или чая.

Скручивание слоеного теста

Я тестировал этот рецепт несколько раз, прежде чем придумал идеально скрученное тесто. Я обнаружил, что вы хотите, чтобы тесто было как можно более длинным и тонким. Более короткая и толстая выпечка плохо держала скручивание.

Я нарезал слоеное тесто на 12 тонких кусочков, но держу пари, что вы можете пойти еще тоньше, если хотите попробовать. Если вы нарежете их немного толще, ваши скрутки распутаются по мере выпекания. Я также попробовала половинную твист корицу.Они также раскрыли больше, чем их более длинная версия.

Короче говоря? Если вы хотите крутое тесто, нарежьте кусочки длинными и тонкими!

Еще один совет — скрутите сторону с корицей внутрь, оставив простое тесто на внешней стороне скрутки. Это также поможет уменьшить беспорядок при работе с запеченными крутиками корицы. (Это станет более понятным, когда вы начнете скручивать выпечку!)

Сервировка твистов с корицей

Подавайте их с кофе, чаем или в качестве веселой закуски на следующей вечеринке! Они делают забавное и легкое портативное угощение.

Эти закуски можно подавать теплыми или при комнатной температуре, поэтому их можно готовить за несколько часов до вечеринки.

Слоеное тесто с корицей

Слоеное тесто Cinnamon Twists — это веселое и легкое десертное тесто, которое хорошо сочетается с кофе или чаем. Они наполнены ароматом корицы и быстро соединяются благодаря замороженному слоеному тесту.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

калорий: 147 ккал

Автор: Heather

Ингредиенты

• 1 лист слоеного теста размороженный
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ¼ стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Разверните лист слоеного теста на лист пергаментной бумаги или слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью кондитерской кисти смажьте растопленное масло по всей поверхности листа слоеного теста.
  

• В небольшой миске смешайте коричневый сахар и молотую корицу. Равномерно посыпьте сахарной смесью тесто и похлопайте сливочным маслом.
  

• Острым ножом нарежьте лист теста сверху вниз на 12 тонких полосок.Скрутите каждую полоску примерно шесть-семь раз так, чтобы слой корицы был направлен внутрь, а гладкая (нижняя сторона) теста — наружу.

• Поместите скрутки на расстоянии 2 дюйма друг от друга на пергаментных противнях (они будут растекаться и немного раскручиваться при выпекании, поэтому я распределяю их на два листа). Выпекать 14-15 минут или пока не подрумянится.

• Подавайте крутки с корицей теплыми или комнатной температуры.

Рекомендации по оборудованию

Nutrition

Порция: 0 г | Калории: 147 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 52 мг | Калий: 19 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 60 МЕ | Кальций: 9 мг | Железо: 0.6 мг

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Палмиерс с корицей и сахаром — маленький эпикурейец

Пальмёры с корицей и сахаром — это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.

Палмиерс с корицей и сахаром

Нет ничего проще! Это хрустящее сладкое печенье известно под разными названиями: уши слона, французские сердечки или печенье с бабочками.

Пальмиер — это французское печенье, которое изготавливается из слоеного теста и сахара.Во время выпечки сахар карамелизируется, создавая характерный хрустящий внешний вид; в то время как ламинированное слоеное тесто выпекается в слоеную форму.

Слоеное тесто, купленное в магазине, облегчает жизнь

Нет ничего постыдного в использовании купленного в магазине слоеного теста. Однако не забудьте купить тот, который сделан из ВСЕГО МАСЛА.

Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами и жиром. Поскольку в этом рецепте используется очень мало ингредиентов, вам нужно слоеное тесто, которое само по себе будет иметь прекрасный вкус.

Слоеное тесто обычно продается замороженным, свернутым или сложенным в листы. Для достижения наилучших результатов разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием. Или просто следуйте инструкциям на упаковке.

Рекомендуемые бренды слоеного теста

Пакеты для замороженного слоеного теста бывают разного веса от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.

Dufour — популярная марка замороженного слоеного теста. Он сделан из сливочного масла. Однако это более дорогая сторона.

Trader Joe’s продает очень доступный вариант. Он также готовится из сливочного масла. Я запасаюсь коробками всякий раз, когда вижу их в наличии.

Необходимые ингредиенты и инструменты:

• Тесто для слоеного теста
• Сахар с корицей
• Скалка
• Линейка

Как складывать и придавать форму пальмерам

1. Начните с обильного посыпания рабочей поверхности сахаром с корицей. Выложите один лист слоеного теста поверх сахара. Обильно посыпать обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
2. Скрутите лист в прямоугольник размером 16 × 10 дюймов. Повернув длинную сторону к себе, сложите края к середине.
3. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
4. Снова загните края к середине.
5. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
6. Загните правую сторону над левой. Сверху посыпьте корицей.

СОВЕТ: Если вы хотите, чтобы пальмовое масло было еще более декадентским, нанесите растопленное масло на обнаженное слоеное тесто перед тем, как посыпать его сахаром.

С слоеным тестом легче всего работать, когда оно остынет. Попробуйте работать на мраморной поверхности или охлажденном противне.

Заморозьте пальмы перед выпечкой

Полезно заморозить журналы собранного пальмового дерева перед тем, как разрезать его на отдельные печенья. Когда бревно твердое, его гораздо легче разрезать.

Нарезанное печенье я предпочитаю снова положить в морозильную камеру перед выпечкой. Замораживание нарезанных пальм обеспечивает равномерное запекание.Это также позволяет смеси сахара с корицей приставать к слоеному тесту.

После замораживания нарезанное печенье можно переложить в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до одного месяца. Таким образом, вы можете наслаждаться свежеиспеченными сахарными пальцами с корицей, когда захотите!

Когда вы будете готовы к выпечке, поместите более плотное печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на выровненном противне.

Во время запекания они растекаются в маленькие сердечки или «слоновьи ушки», как показано на фотографии выше.

По этому рецепту готовятся пальмёры небольшого размера. Они всего 2 дюйма каждая! Идеально подходит для десертного намазывания или коробки для печенья.

Из этих крошечных пальмовых листьев можно делать бутерброды с мороженым. Они потрясающе подаются к чашке горячего кофе или чая или к моему личному фавориту — кружке горячего шоколада.

Другие варианты наполнения Palmier

Попробуйте что-нибудь другое! Наполните пальмейеры множеством разных вкусов.

Для пикантных блюд добавьте в слоеное тесто:

• песто
• вяленые на солнце помидоры
• тертые или тертые сыры
• ароматизированное масло (чесночное масло, трюфельное масло, масло чили)

Для других сладких альтернатив попробуйте:

• ванильный сахар
• шоколад (какао-порошок или тертый шоколад)
• смесь специй для тыквы
• приправы для чая или другие чаи (матча, Эрл Грей, ромашка)

Палмиерс с корицей и сахаром

Пальмёры с корицей и сахаром — это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Время замораживания: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Ингредиенты

• Замороженное слоеное тесто на 16 унций (два листа по 8 унций)
• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка молотой корицы
• щепотка кошерной соли по желанию

Инструкции

• Разморозьте листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Взбейте сахар, корицу и соль.

• Обильно посыпьте рабочую поверхность сахарной смесью. Выложите один лист слоеного теста поверх сахара. Сверху слоеного теста обильно посыпать сахарной смесью. С помощью скалки раскатайте тесто до прямоугольника размером 16 × 10 дюймов.

• Повернув более длинный конец к себе, сложите стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью. Снова загните стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью.Сложите правую сторону над левой. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахарной смесью.

• Положить на противень, выстланный пергаментом. Повторите процесс складывания со вторым листом слоеного теста.

• Накрыть собранные бревна полиэтиленовой пленкой. Заморозьте на 30 минут или на ночь.

• Выньте замороженные бревна из морозильной камеры. Острым ножом нарежьте бревна на печенье толщиной 1/2 дюйма. Выложите нарезанное печенье на противень, выстланный пергаментом.Накрыть полиэтиленовой пленкой. Заморозьте 1 час до полного затвердевания. ПРИМЕЧАНИЕ. После замораживания вы можете хранить нарезанное печенье в герметичном контейнере и хранить в замороженном виде до месяца. Выпекайте, как указано.

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Разложите замороженные пальмиры на листе для выпечки с пергаментной подкладкой (или листе с силиконовым покрытием) на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекать 15-18 минут, вращая на полпути, пока сахар не карамелизируется, а слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Переложите на решетку и дайте полностью остыть в кастрюлях.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Примечания

• Пакеты для слоеного теста бывают различной плотности от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.
• По возможности используйте все слоеное тесто.
• Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами.

  No related posts.