Ржаной хлеб в хлебопечке с отрубями: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Ржаной хлеб с отрубями

Для чего нужна хлебопечка?

Когда-то хозяйки пекли вкуснейший хлеб в русской печи, но современная духовка едва ли в состоянии справиться с этим ответственным занятием. Поэтому приходится покупать магазинный хлеб, качество которого, увы, не всегда соответствует ожиданиям. Современный выход – купить хлебопечку, универсальный и не сложный в обращении прибор, для которого предлагается много рецептов для хлебопечки. 

Плюсом в пользу подобного выбора будет не только факт постоянного наличия на столе вкусного домашнего хлеба, но и возможность экспериментировать, ведь рецепты хлеба для хлебопечки можно найти самые разные – с овощами, орехами, семечками, сухофруктами, с маком, из пшеничной или ржаной муки. Кроме того, тесто для хлебопечки готовится просто, поэтому даже начинающая хозяйка имеет возможность удивить свою семью вкусным и ароматным, свежевыпеченным хлебом.

В отличие от духовки, при приготовлении в которой хлеб может получиться сырым, непропеченным, ржаной хлеб в хлебопечке (как, впрочем, и все остальные виды) – воздушный, ароматный, с золотистой хрустящей корочкой.

Немаловажно и то, что весь процесс приготовления караваев и багетов автоматизирован – все действия агрегат совершает самостоятельно, даже замешивает тесто. Все модели оснащаются таймером, поэтому вечером можно положить в емкость все ингредиенты, выбрать режим ожидания – и получить к завтраку свежий кекс в хлебопечке.

Первые хлебопечки были выпущены на рынок в конце 1980-х годов, правда, российские потребители познакомились с ними лишь спустя десять лет. Принцип работы большинства моделей одинаковый: их основа – емкость для выпекания с антипригарным покрытием, на дне которой расположены лопасти для замеса теста для хлебопечки. Все, что требуется от хозяйки – найти подходящие рецепты для хлебопечки, засыпать нужные ингредиенты в требуемом количестве и выбрать нужный режим, количество которых зависит от модели.

На сайте представленны обзоры хлебопечек LG, хлебопечек Panasonic и  хлебопечек Moulinex. 

Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке

Описание приготовления:

Сегодня будем готовить хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке. Как известно, отрубной хлебушек оказывает благоприятное и положительное воздействие на кишечник и работу ЖКТ. Домашний он получается очень вкусный и с хрустящей корочкой, а самое главное – натуральный и полезный.

1. Привезли мне недавно пшеничные отруби и я сразу решила добавить их в тесто для хлеба. Результат меня очень порадовал: хлебушек получился рыхлый, мягкий и с румяной корочкой.

2. Отправляем в форму для выпечки воду, яйцо, растительное масло и сухие ингредиенты. Отрубей нужно 30гр. Я пользуюсь специальным мерным стаканом.

3. Выбираем режим “Румяная корочка” и включаем “Основной хлеб”. Вес готового хлеба – 500гр.

4. Оставляем технику для самостоятельной работы. Время приготовления хлеба по этому рецепту – 3 часа.

5. В данном рецепте указано муки меньше, чем мне показалось. Поэтому хлеб не пошел вверх, но зато внутри он получился очень рыхлым. Если вы добавите на 4 жмени больше муки, то хлеб будет менее рыхлым.

6. Когда хлеб будет готов – дайте ему немного постоять, а уже после извлеките из хлебопечки. Я люблю хрустящую корочку, поэтому достаю сразу. Посмотрите, какой он получается в разрезе.

7. Вот такой красивый у нас получился хлеб. Единственное отличие от магазинного – натуральность, а это только преимущество.

Рецепт хлеба с отрубями в хлебопечке

История хлебопечки

Первую в мире хлебопечку разработали в 1987 году в Японии. Поначалу создатели нового кухонного агрегата не могли добиться качественного замеса теста. Первый хлеб то и дело получался с пересушенной корочкой и непропеченным мякишем, пока разработчики не использовали имитацию техники ручного замеса с помощью округлых вертикальных выступов в чаше хлебопечки.

Придумав хлебопечку, японские инженеры объединили в одном механизме тестомесильную машину, шкаф для расстойки и хлебопекарную печь, автоматизировав технологический процесс, управлять которым стал компьютер. На нашем рынке хлебопечка появилась в 1994 году. И если имеется у вас хлебопечка, рецепты хлеба с отрубями]можете не искать, – у нас уже все готово.

Хлеб с отрубями, польза

Поскольку сегодня мы будем готовить хлеб с отрубями в хлебопечке, есть смысл остановиться на теме пользы отрубей. Мы будем использовать овсяные, чрезвычайно полезные отруби. Они имеют уникальнейший состав и способны оздоровить человеческий организм при регулярном их употреблении. Так что пшеничный хлеб с отрубями, который мы сегодня приготовим – как нельзя кстати. Овсяные отруби являются вторичным продуктом, состоящим из частей зерна, которые удаляются по особой технологии с целью получить муку надлежащего качества. Овес известен человечеству с доисторических времен. Считается, что его родина – территории Монголии и Китая. У нас овес начали возделывать приблизительно четырнадцать веков назад, а ныне он и вовсе – одна из важнейших культур.

В конце ХХ века ученые обратили внимание, что в отруби из зерен овса переходит большинство биологически активных элементов, а в муке почти ничего не остается. Еще Гиппократу было известно о ценных свойствах отрубей. Родоначальник античной медицины советовал их для нормализации деятельности кишечника и очищения желудка. Правда, хлеб с отрубями, рецепт которого ХозОбоз сегодня предлагает, тогда еще не был изобретен.

Важнейшим достоинством отрубей овса является то, что часть клетчатки представлена в особенной, легко растворимой форме. И это – существенное отличие от отрубей пшеничных, ржаных и прочих злаков. Грубые волокна, содержащиеся в овсяных отрубях, не перевариваясь, проходят, будто щетка по кишечному тракту, очищая и совершая детоксикацию организма. Клетчатка стимулирует микрофлору кишечника, которая усиленно принимается синтезировать витамины группы B, которые отвечают за деятельность мозга, энергетический обмен, полноценную работу иммунной и нервной систем, состояние кожи. Кстати, дефицит витаминов группы B – явление частое, поэтому овсяные отруби должны непременно присутствовать в нашем рационе.

Добавьте к этому большое количество белков с исключительным набором аминокислот. Например, лизин, который необходим для профилактики остеопороза, атеросклероза, для роста соединительных и костных тканей, корректной работы иммунной системы, выработки ферментов, коллагена, антител и гормонов. Если вы быстро устаете и чувствуете постоянную вялость, вполне возможно, это указывает на недостаток лизина в организме. Значит, нужно срочно исправлять ситуацию! Начинаем немедленно.

Ингредиенты для выпечки хлеба с отрубями

  • Молоко – 170 мл
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 ¾ стакана
  • Отруби овсяные – 4 ст. л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Приготовление хлеба в хлебопечке

  1. В чашу хлебопечки вливаем молоко. Его можно предварительно чуть подогреть.

    В хлебопечку наливаем теплое молоко

  2. Добавляем оливковое масло.

    Туда же наливаем немного оливкового масла

  3. Добавляем соль.

    Кладем соль

  4. Далее добавляем сахар. У нас коричневый, полезный.

    Не забываем добавить сахар и лучше коричневый

  5. Всыпаем в чашу муку.

    Теперь пришло время насыпать муку

  6. Добавляем овсяные отруби.

    Важно добавить также овсяные отруби

  7. Наконец, добавляем дрожжи.

    Ну, а теперь ключевой для хлеба ингредиент – дрожжи

  8. Вот в таком виде мы ставим чашу на место – в хлебопечку. Выбираем цвет корочки, размер. У нас самая светлая корочка и маленький размер – 500 г. Включаем основной режим и ждем.

    Теперь помещаем чашу в хлебопечку, выбираем нужный режим и включаем прибор. Разме нашего хлеба – 500 гр, а корочка – самая светлая

  9. По истечении чуть меньше трех часов, мы получаем вот такой красивый и румяный хлебушек. Вынимаем из чаши хлеб с отрубями, калорийность которого вы также можете узнать из нашего рецепта.

    Примерно через 2 с половиной часов получается отличный хлебушек, как на фото

  10. Полностью охлаждаем хлеб и лишь тогда нарезаем. ХозОбоз должен отметить, что хлеб с отрубями получается более плотный, чем обычный хлеб.

    Прежде чем нарезать хлеб его следует остудить. Однако, не пугайтесь плотности хлеба, с отрубями он всегда не такой воздушный

  11. Вот такой у нас вышел хлеб из овсяных отрубей – вкусный, аппетитный и ароматный.

    Хлеб всему голова, так что приятного нам аппетита

Когда в следующий раз будете печь хлеб домашний с отрубями, овсяные отруби можете заменить пшеничными или ржаными. Также, вместо молока можно использовать воду. В любом случае вы получите полезный и вкусный хлеб, который всегда будет кстати к обеденному столу, ведь хлеб – всему голова.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Отрубной хлеб в хлебопечке рецепт который получается всегда

Главная » Разное » Отрубной хлеб в хлебопечке рецепт который получается всегда

Хлеб с отрубями в хлебопечке

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Домашний отрубной хлеб из пшеничной муки на дрожжах – вкусно. Хлеб можно готовить не только с пшеничными, но и другими злаковыми отрубями. Хлеб хорошо всходит, получается отличный, мягкий, пористый и, конечно же, съедается быстро.

  1. Для приготовления в хлебопечке вкусного отрубного хлеба, возьмем 350 г пшеничной муки и 100 г пшеничных отрубей. На это количество сухого продукта нужно 1,5 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 300 мл воды.

  2. В ведерко для хлебопечки устанавливаем лопатку и насыпаем на дно сухие дрожжи.

  3. Затем на дрожжи высыпаем в ведерко муку.

  4. На муку высыпаем пшеничные отруби.

  5. На отруби высыпаем соль и сахар.

  6. Вливаем на сухие компоненты подсолнечное масло.

  7. Аккуратно заливаем сухие ингредиенты в ведерке водой.

  8. Теперь заполненное ведерко устанавливаем в хлебопечку.

  9. Хлебопечку закрываем и устанавливаем программу приготовления ржаного хлеба, это займет 3 часа 30 мин.

  10. После звукового сигнала хлебопечки о готовности хлеба, отключаем ее и горячий хлеб с отрубями осторожно перекладываем из ведерка на решетку, чтобы он полностью остыл.

  11. Когда хлеб с отрубями из хлебопечки остынет, нарезаем его на ломтики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
  • Сухие дрожжи – 410 ккал/100г
  • Пшеничные отруби – 180 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Пшеничные отруби, Сухие дрожжи, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Вода

Диетический хлеб с отрубями в хлебопечке: рецепты

Одним из самых первых продуктов созданных человеком является хлеб. На разных континентах, в отдаленных точках планеты готовили лепешки с различными названиями на основе доступных воды, крупы (распространённой на данной территории) и соли. С хлебом тесно связаны религиозные обряды как во времена поклонения языческим богам, так и в сегодняшние христианские праздники. С первых дней зарождения рода и семьи, символом дома был каравай, украшавший центр стола. Право первого куска было за самым старшим и уважаемым человеком. Физическое здоровье и долгая жизнь неразрывно связывалась с данным продуктом.

Существует несколько способов изготовления. Это зависит от закваски, добавленной в муку и воду. В основном используют либо дрожжи, либо молочную закваску, что позволяет сделать исходный продукт мягким, воздушным. Для сохранения здоровья, нормализации веса и сбалансированной работы внутренних органов, общеизвестны принципы правильного питания. Обилие злаков, овощей, ягод, орехов, фруктов, молочных и морепродуктов должны входить в каждодневный рацион. Исключается выпечка на основе только пшеничной муки. Обойтись без хлеба, основного продукта, генетически заложенного много веков назад, почти невозможно. Стоит изменить немного его состав, чтобы он приносил не только вкусовое удовольствие, а также здоровье и долголетие.

Одним из видов такого продукта является выпечка с использованием отрубей. Изначально это были отходы при производстве изделий из муки. Отруби — это верхняя защитная оболочка зерна, от которой избавлялись как от шелухи. При обработке пшеницы все витамины разрушаются. Хлеб теряет полезные свойства и становится пищевым продуктом исключительно для удовлетворения голода.

В отрубях же содержатся витамины группы В (1, 6, 12), Е, РР, D. Также они богаты на цинк, железо, рибофлавин и аскорбиновую кислоту. Большое содержание клетчатки надолго утолит чувство голода, даже небольшим кусочком хлеба с отрубями.

  • Отруби при болезнях сосудов и сердца

Благодаря регулярному употреблению этого продукта возможно справиться с атеросклерозом, бронхиальной астмой, снизить вес, упорядочить работу сердца и сосудов.

  • Отруби при проблемах с пищеварительной системой

Исчезнут проблемы с пищеварительной системой, употребление данного хлеба включают в питание при язвах, колитах, гастритах. Снизит уровень холестерина, улучшит обмен веществ, рекомендован при самых жестких диетах и сахарном диабете.

Стремление к идеальным формам предусматривает исключение из рациона такой любимой выпечки. Многие задаются вопросом: Как испечь диетический хлеб?

Сегодняшнее многообразие техники для кухни позволяет любому аматеру создать шедевр кулинарии. Стало просто и доступно приготовить диетический хлеб в хлебопечке самостоятельно. Существует большое количество видов такого полезного продукта.

Рецепты диетического хлеба с отрубями в хлебопечке

1. Классический белый хлеб с отрубями

В ведерко вначале лучше налить растительное масло (100 мл), затем кипяченую воду (350 мл) примерно 50 градусов. Добавить сухие дрожжи (пачку 10/11 гр.), сахар (2 ст. ложки), соль (2 чайные ложки), отруби (100 гр. ), а в конце просеянную муку (350 гр.). Можно использовать обычную пшеничную, или специальную хлебопекарную муку. Когда все составляющие будут уже в хлебопечке, выбрать основной режим для выпекания белого хлеба. Время приготовления 65 минут. Хлеб получится пышный, мягкий и полезный, весом в 1 кг.

2. Ржаной хлеб с отрубями

Хлеб ржаной с отрубями имеет очень плотную структуру и характерный кисловатый вкус. Для более гармоничной консистенции используется также пшеничная мука. Понадобятся теплая вода — 440 мл. Выбирать необходимо только свежие дрожжи, сухих требуется 2 чайные ложки, а свежих 11 гр. Ржаной и пшеничной муки в равных долях, по 215 гр., ржаные отруби — 3 ст. ложки, вкус придаст мед — 1.5 ст. ложки и йодированная соль половина ст. ложки. Ведерко смазать тонким слоем растительного масла, чтобы легче было доставать готовый хлеб. Составляющие загрузить в порядке, рекомендуемом производителем чудо-печки. Программа стандартная на 3-х часовое выпекание.

3. Хлеб с отрубями, кориандром и тмином

Хлеб с отрубями кориандром и тмином, поможет создать хорошее настроение, не набрав при этом лишних калорий. Для выпекания понадобится 200 мл. простокваши, 130 мл. воды, пару ст. ложек меда, 70 гр. ржаной и 380 гр. хлебопекарной муки, пачку свежих сухих дрожжей (11 гр.), 3 ст. ложки сливочного масла, столовая ложка любимого растительного масла, 50 гр. отрубей, 2 чайные ложки соли. В простоквашу, соединенную с водой, добавить муку. После внести дрожжи и остальные ингредиенты. Выпекать 3 часа, выставив среднюю корочку. После первого звукового сигнала открыть крышку, смазать с помощью кисточки белком и посыпать тмином и кориандром. Закрыть и допекать.

4. Диетический хлеб с овсяными отрубями

Диетический хлеб с отрубями в хлебопечке рецепт состоит из доступных продуктов. В ведерко влить 250 мл. кипяченого молока (чуть выше комнатной температуры) и 2.5 ст. ложки оливкового масла. Затем добавить 400 гр. цельнозерновой муки, 2 ст. ложки сахара и 1.5 ложки сухих дрожжей и 1 чайную ложку соли. Последними вносятся овсяные отруби, в количестве 50 гр. Выпекать в режиме «Основной хлеб», степень корочки выбрать соответственно вкусу.

5. Праздничный хлеб с сыром и луком

Даже в торжественные дни можно следить за фигурой. В этом поможет данный диетический хлеб в хлебопечке. Изюминкой станут сыр (100 гр. например чеддер или рокфор), одна крупная луковица, щепотка гранулированного чеснока. Вначале, мелко нарезанный ранее пассированный, лук отправить в ведерко хлебопечки, затем – пшеничную муку в количестве 375 гр. и кипяченую воду (250 мл). В центр насыпать пачку сухих дрожжей (8-10 гр.) и столовую ложку меда, а по периметру половину столовой ложки порошка горчицы, 1 ч. ложку йодированной соли и чеснок. Последними добавляют отруби (50 гр.), ранее соединенные с натертым сыром. Готовится такой хлеб в течение 100 минут. За 20 минут до готовности открыть крышку и посыпать кунжутом.

Диетический хлеб с отрубями в хлебопечке станет любимым для всей семьи. Понравится новый вкус младшему поколению, а старшее приятно удивит чувство легкости, что не свойственно при употреблении обычного белого хлеба.

Хлеб ароматный с отрубями в хлебопечке — рецепт с фото

Добавление в тесто для пшенично-ржаного хлеба отрубей делает его более полезным, а всевозможные ароматные специи и травы – более интересным на вкус. Подберите состав специй на свой вкус или меняйте его, каждый раз получая новый вкус хлеба.

В свой вариант я добавила 1,5 ч. ложки прованских трав, а также хороши для хлеба и другие смеси трав, семена кориандра, тмина, сухой чеснок и т.д.

Для ароматного хлеба с отрубями подготовьте ингредиенты по списку и загрузите их в том порядке, который рекомендуется для вашей модели хлебопечки. Например, в мою сначала загружаются жидкие, потом сухие и сверху – дрожжи.

Рекомендую сначала на штырек для ножа налить порцию растительного масла, а затем установить его и влить воду (или сыворотку). Сухие ароматные травы можно добавить сразу же, пусть они намокнут в жидкости.

Отправьте в форму-ведерко хлебопечки соль, оба вида муки, сахар и отруби.

В последнюю очередь положите сверху дрожжи.

Установите режим для хлеба из непросеянной или цельнозерновой муки, массу 750 г и желаемый цвет корочки и первые минуты следите за формированием колобка из теста. При необходимости откорректируйте его мукой или водой.

После звукового сигнала хлебопечки ароматный хлеб с отрубями готов.

Оберните его на несколько минут полотенцем.

Приятного аппетита!

Хлеб с отрубями в хлебопечке

Хлеб с отрубями в хлебопечке – это вариант полезного хлебушка, который очень легко испечь дома. Кроме отрубей я добавила еще и семена льна, для пущей полезности 🙂 Отрубной хлеб получается мягким и воздушным. К тому же, любой домашний хлеб не сравнится с магазинным, и хлеб с отрубями не исключение. А еще он будет весьма кстати тем, тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем, так как отруби и лен – продукты полезные, содержащие большое количество клетчатки и надолго дает чувство сытости. Что мне еще нравится в этом рецепте, так это то, что хлеб получается отличным с любыми отрубями – овсяными, ржаными, пшеничными. И для более нежного вкуса воду можно заменить молоком – тоже получится очень классный хлебушек. Итак, печем домашний хлеб с отрубями. У меня хлебопечка Moulinex OW310, но в любой другой этот хлеб тоже получится, вне сомнений.

Рубрики: Выпечка Для хлебопечки Рецепты С пошаговыми фото Хлеб Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 3 часа 21 минута Общее время: 3 часа 30 минут Выход: Хлеб весом 750 г

Ингредиенты для хлеба с отрубями в хлебопечке

  • Вода – 270 мл
  • Мука – 400 г
  • Отруби – 30 г
  • Лен – 20 г
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л.

Пошаговый рецепт хлеба

Затем всыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта.

Добавляем отруби. Я брала ржаные. И затем всыпала льняные семечки.

Отмерила нужное количество соли и сахара.

И в конце добавила сухие качественные дрожжи.

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Рецепт хлеба с отрубями в хлебопечке

Приготовить домашний хлеб сегодня не проблема, особенно, если есть у вас такой современный агрегат, как хлебопечка. Всего-то хлопот – сложить в одну чашу все необходимые продукты. Собственно, именно этим ХозОбоз и собирается сегодня заняться. Но, мы будем готовить не обычный хлеб, а хлеб с отрубями. Добавлять отруби в пищу, и в выпечку в том числе, – значит, делать нашу еду еще более полезной. И чуть ниже мы остановимся на этом более подробно. А сейчас – немного о нашем главном помощнике.

Первую в мире хлебопечку разработали в 1987 году в Японии. Поначалу создатели нового кухонного агрегата не могли добиться качественного замеса теста. Первый хлеб то и дело получался с пересушенной корочкой и непропеченным мякишем, пока разработчики не использовали имитацию техники ручного замеса с помощью округлых вертикальных выступов в чаше хлебопечки.

Придумав хлебопечку, японские инженеры объединили в одном механизме тестомесильную машину, шкаф для расстойки и хлебопекарную печь, автоматизировав технологический процесс, управлять которым стал компьютер. На нашем рынке хлебопечка появилась в 1994 году. И если имеется у вас хлебопечка, рецепты хлеба с отрубями]можете не искать, – у нас уже все готово.

Хлеб с отрубями, польза

Поскольку сегодня мы будем готовить хлеб с отрубями в хлебопечке, есть смысл остановиться на теме пользы отрубей. Мы будем использовать овсяные, чрезвычайно полезные отруби. Они имеют уникальнейший состав и способны оздоровить человеческий организм при регулярном их употреблении. Так что пшеничный хлеб с отрубями, который мы сегодня приготовим – как нельзя кстати. Овсяные отруби являются вторичным продуктом, состоящим из частей зерна, которые удаляются по особой технологии с целью получить муку надлежащего качества. Овес известен человечеству с доисторических времен. Считается, что его родина – территории Монголии и Китая. У нас овес начали возделывать приблизительно четырнадцать веков назад, а ныне он и вовсе – одна из важнейших культур.

В конце ХХ века ученые обратили внимание, что в отруби из зерен овса переходит большинство биологически активных элементов, а в муке почти ничего не остается. Еще Гиппократу было известно о ценных свойствах отрубей. Родоначальник античной медицины советовал их для нормализации деятельности кишечника и очищения желудка. Правда, хлеб с отрубями, рецепт которого ХозОбоз сегодня предлагает, тогда еще не был изобретен.

Важнейшим достоинством отрубей овса является то, что часть клетчатки представлена в особенной, легко растворимой форме. И это – существенное отличие от отрубей пшеничных, ржаных и прочих злаков. Грубые волокна, содержащиеся в овсяных отрубях, не перевариваясь, проходят, будто щетка по кишечному тракту, очищая и совершая детоксикацию организма. Клетчатка стимулирует микрофлору кишечника, которая усиленно принимается синтезировать витамины группы B, которые отвечают за деятельность мозга, энергетический обмен, полноценную работу иммунной и нервной систем, состояние кожи. Кстати, дефицит витаминов группы B – явление частое, поэтому овсяные отруби должны непременно присутствовать в нашем рационе.

Добавьте к этому большое количество белков с исключительным набором аминокислот. Например, лизин, который необходим для профилактики остеопороза, атеросклероза, для роста соединительных и костных тканей, корректной работы иммунной системы, выработки ферментов, коллагена, антител и гормонов. Если вы быстро устаете и чувствуете постоянную вялость, вполне возможно, это указывает на недостаток лизина в организме. Значит, нужно срочно исправлять ситуацию! Начинаем немедленно.

Ингредиенты для выпечки хлеба с отрубями

  • Молоко – 170 мл
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 ¾ стакана
  • Отруби овсяные – 4 ст. л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Приготовление хлеба в хлебопечке

  1. В чашу хлебопечки вливаем молоко. Его можно предварительно чуть подогреть.

    В хлебопечку наливаем теплое молоко

  2. Добавляем оливковое масло.

    Туда же наливаем немного оливкового масла

  3. Добавляем соль.

    Кладем соль

  4. Далее добавляем сахар. У нас коричневый, полезный.

    Не забываем добавить сахар и лучше коричневый

  5. Всыпаем в чашу муку.

    Теперь пришло время насыпать муку

  6. Добавляем овсяные отруби.

    Важно добавить также овсяные отруби

  7. Наконец, добавляем дрожжи.

    Ну, а теперь ключевой для хлеба ингредиент – дрожжи

  8. Вот в таком виде мы ставим чашу на место – в хлебопечку. Выбираем цвет корочки, размер. У нас самая светлая корочка и маленький размер – 500 г. Включаем основной режим и ждем.

    Теперь помещаем чашу в хлебопечку, выбираем нужный режим и включаем прибор. Разме нашего хлеба – 500 гр, а корочка – самая светлая

  9. По истечении чуть меньше трех часов, мы получаем вот такой красивый и румяный хлебушек. Вынимаем из чаши хлеб с отрубями, калорийность которого вы также можете узнать из нашего рецепта.

    Примерно через 2 с половиной часов получается отличный хлебушек, как на фото

  10. Полностью охлаждаем хлеб и лишь тогда нарезаем. ХозОбоз должен отметить, что хлеб с отрубями получается более плотный, чем обычный хлеб.

    Прежде чем нарезать хлеб его следует остудить. Однако, не пугайтесь плотности хлеба, с отрубями он всегда не такой воздушный

  11. Вот такой у нас вышел хлеб из овсяных отрубей – вкусный, аппетитный и ароматный.

    Хлеб всему голова, так что приятного нам аппетита

Когда в следующий раз будете печь хлеб домашний с отрубями, овсяные отруби можете заменить пшеничными или ржаными. Также, вместо молока можно использовать воду. В любом случае вы получите полезный и вкусный хлеб, который всегда будет кстати к обеденному столу, ведь хлеб – всему голова.

Похожие рецепты

👌 Хлеб с отрубями в хлебопечке, рецепты с фото

Что-то давно я вас не радовала новым рецептом вкусного хлебушка в хлебопечке. Так я сегодня подумала, когда просматривала книгу по выпечке. Выбрала среди множества вкусных рецептов хлеб с отрубями, так как еще не испытала программу хлебопечки под идентичным названием. Еще до приготовления этого изделия, я думала, что оно получится довольно тяжелым и с небольшой частью пористости, но я крупно ошибалась — хлеб буквально стремился вылезти из формы и доставал до самого ограничителя крышки. Каждый раз перед приготовлением нового рецепта я читаю инструкцию к хлебопечке и нахожу там небольшие нюансы, которые в предыдущие разы попросту пропускала мимо себя. В этот раз я также обратила внимание на заметку об использовании отрубей. Для одной порции хлеба можно добавлять не более 60 мл отрубей. Если использовать их больше, то хлеб будет недостаточно высоким и более плотным.

Для приготовления хлеба с отрубями в хлебопечке необходимы следующие продукты:

  • 200 мл воды

  • 2 ст.л. сахара

  • 2 ч.л. соли

  • 3 ст.л. растительного масла

  • 2 ч.л. сухих дрожжей

  • 4 ст.л. отрубей

Время приготовления: 3 часа 40 минут Степень сложности: легко В форму для хлебопечки заливаем воду и засыпаем сахар.

Добавляем молоко и соль.

Отруби смешиваем с мукой.

Добавляем в форму растительное масло (можно заменить сливочным).

Теперь добавляем муку с отрубями и сухие дрожжи (в последнюю очередь). Отправляем форму в хлебопечку и включаем режим «Хлеб с отрубями». Режим корочки светлый весом 900 г. Этот режим будет выпекать хлеб 3 часа 40 минут, так что ждем положенное время и наслаждаемся вкусным и полезным «кирпичиком».

Остывать выпечка должна на решетке, чтобы корочка не стала мокрой. Снимаем лопатку для замешивания и нарезаем хлебушек на порционные кусочки. Кстати, если оставить форму с готовым хлебушком с закрытой крышкой на 10 минут, то хлеб вынимается с формы уже без лопатки. Вот такой небольшой секрет! Приятного аппетита и пышного хлебушка!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Хлеб с отрубями

Хлеб — продукт, изготавливаемый с помощью выпечки, жарки или паровой обработки. Состоит он как минимум из воды, муки, а также соли и дрожжей (разрыхлителя). Хлеб выпекается из разного вида муки: пшеничной, ржаной, кукурузной, ячменной и др. В некоторые виды хлеба добавляются различные специи, такие как: мак, кунжут, разнообразные орехи, разнообразные семечки (например семена подсолнечника), тмин, чеснок, изюм, курагу, чернослив и ещё множество добавок.

Согласитесь, в сегодняшнем современном мире, просто огромный выбор хлеба в больших супермаркетах и магазинах, но на мой взгляд он не такой вкусный, как хлеб домашний, приготовленный своими руками с нежностью и любовью. И сегодня я предлагаю Вам испечь вкусный, румяный, домашний хлеб не как обычно: в духовке или в хлебопечке, а в современной кухонной помощнице — мультиварке Панасоник-18 с объёмом чаши на 4,5 л., мощностью 670 Вт. Вот так ещё можно использовать эту чудо кухонную помощницу — даже для выпечки домашнего хлеба.

Потребуется: (для добавления муки и отрубей я использую стакан от хлебопечки, объёмом 230 мл.)

  • Вода — 260 мл.
  • Мука — 2 стакана + 3/4 ст.
  • Отруби — 1/4 часть стакана.
  • Соль — 2 ч.л. (ложечка от хлебопечки)
  • Сахар — 2 ст.л. (ложечка от хлебопечки)
  • Дрожжи — 1,5 ч. л. (ложечка от хлебопечки)

 

Как приготовить и испечь домашний хлеб с отрубями в мультиварке:

Для приготовления теста я решила использовать свою другую кухонную помощницу — хлебопечку. Конечно, можно тесто вымесить и вручную, но очень важно, чтобы оно было тщательно промешано, поэтому я и доверила эту работу своей проверенной помощнице. Закладываем все ингредиенты в чашу хлебопечки (как рекомендовано именно для Вашей хлебопечки, или в обычном порядке, если делаете тесто вручную). Нажимаем ПУСК и тесто начинает вымешиваться.Вот так я насыпаю отруби и досыпаю доверха муки (один стакан) + 2 ст. полностью муки. Отрубей в принципе вы можете положить больше или наоборот меньше. Я даю тесту пройти два замеса.Когда тесто для хлеба полностью готово (моя хлебопечка вымешивает тесто 2 раза, затем оно начинает 3 раза подходить, расти), прошло 2 замеса. Видно, что тесто начало немного расти.Я вынимаю комочек теста из чаши хлебопечки и выкладываю в чашу мультиварки.  Включаю режим ПОДОГРЕВ и даю подрасти моему хлебу 40-50 минут.Оно очень хорошо поднялось — примерно в 2-3 раза. Мне даже показалось, что буханочка получилась намного больше (как-будто объёмнее), чем при выпечке в хлебопечке. Затем перевожу мультиварку в режим ВЫПЕЧКА на 60 минут и выпекаю хлеб до сигнала о готовности.Теперь нам нужно перевернуть буханочку другой стороной вниз, чтобы она тоже подрумянилась с другой (верхней) стороны. Это я делаю с помощью корзины-пароварки или просто опрокинув (осторожно) чашу мультиварки и быстрым движением перевернув буханочку, уложить её вниз светлым верхом.

Также устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 20-30 минут и даём подрумяниться круглому хлебушку. Этого будет вполне достаточно, тем более хлеб у нас полностью готов. Нам нужна лишь красивая, аппетитная корочка со второй стороны буханки.Вот и всё — время вышло — достаём красивый и очень ароматный, аппетитный круглый хлеб на деревянную досочку или решёточку.  Я укрываю буханочку хлеба с отрубями кухонным полотенцем и даю полностью остыть.Затем разрезаем немного хрустящую, остывшую буханочку домашнего хлеба с отрубями и наслаждаемся за завтраком, намазав кусочек хлеба маслом и добавив любимую домашнюю колбаску, сыр, а может быть вкуснейший домашний паштет? Да ещё с чашечкой ароматного свежесваренного кофе, чаем или с молоком.

Приятного аппетита и всегда вкусного и свежего хлеба на Вашем столе желает Светлана и моя вкусная домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как ржаной хлеб в хлебопечке рецепты. Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке. Хлеб ржаной с отрубями

Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаные хлеба обычно бывают очень плотными, поэтому ржаная мука смешивается с пшеничной, чтобы слегка облегчить текстуру. Специально для этих целей мы разработали рецептуру и производим Муку «Здоровье» пшенично-ржаную. Из нее можно выпекать хлеб, используя рецепт выпечки обычного хлеба.

Ниже мы приводим проверенные рецепты выпечки хлеба с использованием ржаной муки .

Пере д тем, как переписать рецепт.

Правило – 1. Последовательность загрузки всех ингредиентов должна быть такой, какая предусмотрена производителем именно Вашей хлебопечки. Т.е. если для Вашей хлебопечки предусмотрено сначала заливать воду, а затем муку, то и очередность загрузки Вы должны производить такой, как рекомендует Ваш производитель, а не как указано в рецепте.

Правило – 2. При загрузке ингредиентов не смешивайте соль, сахар и дрожжи. Это должно произойти уже во время замеса теста, после подогрева ингредиентов.

Правило – 3. Не открывайте без крайней надобности крышку хлебопечки во время подогрева и замеса теста. И уж ни в коем случае не открывайте хлебопечку во время отстоя теста! Тесто может опасть и хлеб уже не взойдет.

Правило – 4. Здесь мы приводим «базовые» рецепты хлеба из муки, которую сами производим. На широких просторах интернета Вы сможете найти множество хороших рецептов приготовления пшеничного, ржаного, ржано-пшеничного и др. сортов хлеба. Не ограничивайте себя в творческом процессе и экспериментируйте, это очень увлекательный процесс!

Правило – 5. Для выпечки используйте только высококачественные и проверенные ингредиенты. Мы со своей стороны можем рекомендовать такие продукты, как пшеничная мука грубого помола или ржаная мука грубого помола от «Мак-Вар Экопродукт», и Вы, несомненно, будете довольны результатом!

Желаем Вам творческих успехов!

Вы тоже можете присылать нам свои рецепты и фото Ваших шедевров. Мы их опубликуем на нашем сайте и в интернет-магазине с соблюдением авторских прав.

Делитесь понравившимися Вам рецептами на Ваших страничках в соцсетях. Это сделать очень просто — просто кликните на соответствующий значок!

=============> НАШИ ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хлеб ржаной с отрубями

Дрожжи сухие быстрорастворимые — 2ч.л. или свежие — 14г

Пшеничная мука — 225г купить>>>

Ржаная мука — 200г купить>>>

Ржаные отруби — 3ст.л. купить>>>

Соль — 1,5 ч.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Сухое молоко — 2ст.л.

Вода — 430мл.

Черный хлеб с тмином

воды — 200 мл.

лимонного сока — 2 ч.л.

подсолнечного масла – 1,5 ст.л.

ржаной муки — 125 гр. купить>>>

пшеничной муки 1сорта — 375 гр.

сухого молока – 1,5 ст.л.

семян тмина – 1,5 ч.л.

соли – 1,5 ч.л.

коричневого сахара — 1 ст.л.

сухих дрожжей — 1 ч.л.

Бородинский хлеб

Предварительно: солод ржаной — 4 ст.л. залить 80 мл. кипятка. купить>>>

Через 5-10 мин. добавить воды — 330 мл. и меда — 3 ст.л. (если мед засахарился, то – 2 ст.л. с горкой) все перемешать и вылить в хлебопечку

Затем добавить:

растительного масла — 2 ст.л.

соли — 1,5 ч.л.

уксуса яблочного — 2 ст.л

кориандра молотого — 1 ч.л.

кориандра зернами — 1 ч.л.

пшеничной муки — 80 гр.

ржаной муки — 470 гр. купить>>>

сухие дрожжи — 2 ч.л.

Дарницкий хлеб

Вода — 300 мл

Растительное масло — 2 ст.л.

Мед — 1 ст.л.

Ржаная мука — 150 г.купить>>>

Пшеничная мука — 250 г. купить>>>

Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.л.

Соль мелкого помола — 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первые 3 компонента предварительно смешиваем; оба вида муки соединяем и просеиваем вместе, крупные частицы от ржаной муки, оставшиеся в сите, добавляем тоже в готовящийся продукт. В остальном все как обычно.

РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: Основной (3ч.35мин), 750 г., темная корочка

4 ст. ложки солода, запарить 80 мл. кипятка и хорошо перемешать купить>>>

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки меда

50 г. изюма

1 ч.л. кориандр

1,5 ч.л. соль

2 ч.л. дрожжей

Порядок:

  • в ведерко выливают сыворотку, доведенную до кухонной температуры, туда же оливковое масло, мед и остывший солод.
  • перемешать два вида муки между собой и просеять. Высыпать муку в ведро. По углам высыпать дрожжи и перемешать их с мукой. Потом соль и кориандр тоже перемешать с мукой.
  • изюм залить кипятком, помешать ложкой и через 1 минуту слить воду.
  • важно не прозевать начало замеса: деревянной лопаткой нужно помочь хлебопечке. Соскрести со стенок остатки муки, чтобы они попали в тесто и перемешались.
  • в середине замеса добавить изюм, рассыпая по замесу
  • после того как замес закончен и началась расстойка мокрой деревянной лопаткой подравнять тесто, чтобы оно более равномерно распределилось по форме.

Хлеб – один из самых популярных продуктов на планете. Он стоит рядом с куриными яйцами. Каждый из нас когда-то ел его, любит его, а особенно в свежем, еще горячем виде. Когда корочка хрустит, а внутри мягкий, воздушный и невероятно ароматный мякиш!

Сегодня мы будем готовить хлеб дома, и вы точно сможете успеть к нему в тот момент, когда корочка будет такой хрустящей, а серединка еще настолько горячей, что к ней нельзя будет прикоснуться. Чаще всего в магазине такие экземпляры разбираются сразу.

Сегодня мы расскажем вам целых пять рецептов различных вариантов хлеба. Это будет простой хлеб, «Бородинский», из закваски без дрожжей, норвежский и с добавлением изюма. Все они отличаются и по вкусу, и по внешнему виду, и по аромату. Все пять вариантов обязательно нужно попробовать. Тем более, что приготовить такой хлеб проще простого. Достаточно лишь иметь на кухне хлебопечку и хоть немного уметь пользоваться ею. Далее компоненты всыпаются в ведерко, и настраивается специальная программа. При наличии хлебопечки даже ингредиенты смешивать не придется.

Простой ржаной хлеб в хлебопечке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Рецепт подходит для тех, кто не любит заморачиваться с разнообразием рецептов. Если у вас мало времени или желания, рецепт вам подойдет.

Как приготовить:


Совет: чтобы хлеб ровно поднимался, лучше подровнять его руками, когда тесто замесилось и уже готово подниматься.

Дрожжевой ржаной хлеб с изюмом в хлебопечке

Если вы любитель сухофруктов, то хлеб с добавлением изюма хороший вариант для вас. К нему вы можете добавит чернослива или немного орешков.

Сколько по времени – 3 часа и 40 минут.

Какова калорийность – 341 калория.

Как приготовить:

  1. Воду подогреть и влить в чашу хлебопечки;
  2. Добавить соль и сахар, перемешать до растворения;
  3. Туда же сухое молоко и муку, пропущенные через сито;
  4. Добавить и изюм, и дрожжи;
  5. Включить режим для выпечки хлеба и заниматься своими делами еще три с половиной часа.

Совет: чтобы изюм равномерно распределился по тесту, его можно предварительно обвалять в муке или крахмале.

«Норвежский» ржаной хлеб

Норвежский хлеб будет готовиться с добавлением меда вместо сахара. Это будет не сладко, переживать не стоит!

Сколько по времени – 3 часа и 50 минут.

Какова калорийность – 350 калорий.

Как приготовить:

  1. Воду подогреть, влить ее в ведерко хлебопечки;
  2. Добавить сахар и соль, перемешать;
  3. Пшеничную и ржаную муку соединить, пустить через сито;
  4. Добавить оба вида муки в ведерко;
  5. Туда же мед, сухое молоко, дрожжи, тмин, солод и мягкое масло;
  6. Установить программу для выпечки ржаного хлеба и выждать его на протяжении трех с половиной часов.

Совет: вместе с тмином можно добавить лен, и даже семена кунжута.

«Бородинский» ржаной хлеб


Тот самый черный хлеб, который мы все любим и к которому вы все привыкли. Попробуйте приготовить его дома и возможно, вам даже больше понравится, чем магазинный.

Сколько по времени – 3 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 293 калория.

Как приготовить:

  1. В кружку насыпать солод, залить его 40 мл кипящей воды;
  2. Перемешать и дать смеси настояться хотя бы десять минут;
  3. Остатки воды подогреть, залить в ведерко;
  4. Отправить туда же масло, мед, уксус, соль, молотый кориандр, тмин и паприку;
  5. Далее добавить муку, затем ржаную муку и дрожжи;
  6. Поставить самую долгую программу;
  7. По окончанию программы вытащить хлеб, смазать его белком и поспать кориандром.

Совет: вместо яблочного уксуса можно добавить столовый, винный, виноградный и так далее.

Хлеб ржаной на бездрожжевой закваске

Попробуйте приготовить хлеб без дрожжей на основе самодельной закваски. Это немного дольше, чем на дрожжах, но и вкус значительно отличается. Попробуйте!

Сколько по времени – 3 часа и 15 минут + 3 суток.

Какова калорийность – 332 калория.

Как приготовить:

  1. Муку для начала пропустить через сито;
  2. Воду обязательно подогреть, чтобы была теплой;
  3. Тогда 80 грамм муки поместит в миску, добавить 50 мл воды;
  4. Массу довести до состояния сметаны;
  5. Убрать массу в тепло на сутки, накрыть ее;
  6. После этого добавить в массу столько же теплой воды и столько же муки;
  7. Снова перемешать компоненты, накрыть и убрать еще на сутки;
  8. Через сутки добавить столько же муки и теплой воды снова;
  9. На этот раз массу накрыть до появления пузырьков;
  10. После этого влить остатки теплой воды, добавить остатки муки и перемешать до консистенции теста для оладий;
  11. Убрать массу на шесть часов в тепло;
  12. По истечению времени из масс убрать 100 грамм, из которых можно будет приготовить еще один хлеб в течение двух недель. Если хлеб не будет приготовлен, добавить муки и воды до состояния сметаны и можно не готовить хлеб еще две недели. Важно помнить, что хотя б за десять часов до приготовления хлеба, закваску нужно вытащить из холодильника;
  13. Итак, остатки закваски поместить в хлебопечку, добавит масло, отруби, семена льна, соль и зародыши пшеницы;
  14. Включить режим, который длится хотя бы три часа.

Совет: такой хлеб может быть приготовлен и из пшеничной муки.

Когда дело связано с дрожжевым тестом, то нюансов, как и секретов, всегда огромный список. И главный секрет в том, что если придерживаться этих рекомендаций, то тесто получится божественным! А впоследствии и будущая выпечка.

Первое и, пожалуй, самое важное правило гласит о том, что во время замеса и подъема в помещении должно быть тепло. Это способствует быстрейшей и лучшей активности дрожжей. То есть, если на кухне или в другом помещении холодно, то тесто будет очень медленно подниматься или не поднимется вообще. Когда тесто растет, оно тоже должно быт в тепле. Никаких сквозняков, подоконников и даже летом тесто на улицу выставлять нельзя.

Так как мы готовим хлеб в хлебопечке, то и тесто будет подниматься в ней. Крышку в это время лучше не поднимать, так как резкий переход температуры может плохо повлиять на дрожжевую массу и в итоге она упадет.

Еще один важный пункт при работе с тестом – хорошее настроение. Возможно, для кого-то это звучит смешно, но это действительно так. Чем лучше ваше настроение, тем лучше вы справитесь с тестом, и тем лучше оно получится в итоге.

В дрожжевом тесте часто есть вода или молоко (в списке составляющих). Помните, что молоко всегда может быть заменено водой, и наоборот. Но эксперты считают, что лучшая пропорция для этих двух продуктов 50/50. Именно тогда тесто получится идеальным.

Если вы хотите более сладкий хлеб, добавляйте умеренное количество сахара. Если добавите слишком много, он может начать гореть и хлеб в итоге получится уж слишком румяным.

Продукты для приготовления такого теста лучше всегда доводить до одной температуры. То есть, нужно всего лишь вытащить все из холодильника. Исключением будет лишь тот случай, если в приготовлении указано, что тот или иной продукт нужно дополнительно подогреть или, наоборот, остудить. К примеру, часто нужно нагревать молоко или воду, чтобы дрожжи хорошо себя чувствовали и быстрее поднимали тесто.

Многие считают, что свежие, то есть спрессованные дрожжи работают активнее, чем сухие. Но чтобы в этом убедиться, нужно попробовать приготовить хлеб с ними. Если брать свежие дрожжи, то их понадобится в два раза больше. То есть, если сухих нужно 5-10 грамм, то свежих понадобится 10-20 грамм.

Мука всегда обязательно должна быть просеяна. Это насыщает ее кислородом, а она этой кислород передает другим ингредиентам, которые затем смешиваются. Кислород при этом остается внутри и медленно, но уверенно поднимают всю массу, делая ее выше, воздушнее и пышнее.

Покупая дрожжи, обязательно смотрите срок годности. Если дрожжи есть дома, то обратите внимание на даты. Срок хранения закрытого продукта – 30 дней. То есть, если прошло боле месяца и дрожжи еще не открыты, то они все равно испорчены. Закрытая упаковка – это не гарантия свежести. Если же дрожжи были открыты, то использовать их нужно в течение двенадцати дней. На тринадцатый день их уже следует выбросить.

Лучше покупать муку высшего сорта. Именно этот сорт используется большей частью кондитерских, так как эта мука гарантирует максимальную пышность выпечки.

По своему вкусу можно добавить в состав теста различные сухофрукты, орехи или пряности. Это может быть изюм, кешью, корица, чернослив, орехи кедровые, анис, орехи бразильские, макадамия, мускатный орех и так далее.

В одном из рецептов вам понадобится сливочное масло. Если вы вдруг забыли предварительно вытащить его из холодильника, то просто нарежьте его кубиками и так оно быстрее станет мягким. Ну, или если вам совсем срочно нужно добавить его в тесто, то можно измельчить его с помощью терки и в таком виде сразу же добавлять в тесто.

Если в вашем доме есть хлебопечка, обязательно приготовьте домашний хлеб по рекомендованным рецептам. Это очень вкусно и вы точно знаете, что в состав хлеба входят хорошие (вами же подобранные) и правильные продукты, а не только вода с мукой и солью. К тому же, из-за своего состава хлеб получается намного сытнее магазинного. Одного кусочка хватит, что наесться, не нужно есть сразу половину буханки. Попробуйте!

Хлеб – незаменимый продукт на нашем столе и сейчас мы вам расскажем, рецепты приготовления в хлебопечке. Приготовленный в домашних условиях, он получается вкусным, ароматным, с характерным, только для этого сорта хлеба, кисловатым привкусом. И хотя сейчас прилавки магазинов наполнены разнообразными сортами хлеба и можно выбрать любой на свой вкус, мы рекомендуем приготовить ржаной хлебушек самостоятельно, к тому же в хлебопечке сделать это совсем несложно.

Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

  • теплая вода – 250 г;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • мука ржаная – 150 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка.

Приготовление

В емкость хлебопечки выкладываем продукты в таком порядке: теплая вода, сахар, соль, растительное масло, пшеничная мука вперемешку со ржаной, сухие дрожжи. Устанавливаем контейнер в хлебопечь, выбираем программу «Французский хлеб», устанавливаем вес хлеба – 750 г и корочку – среднюю. Нажимаем кнопку «Старт». Так как вес готового изделия небольшой, то в процессе нужно следить, какое получается тесто, чтобы хлеб вышел более ровным, тесто можно подровнять руками. А когда пойдет процесс нагрева и подъема теста – крышку хлебопечи лучше не открывать. Когда вкусный ржаной хлеб в хлебопечке будет готов, аккуратно вынимаем его и перекладываем на решетку, чтобы он остыл.

Бездрожжевой ржаной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

  • вода;
  • сухое молоко – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 1,5 ст. ложки;
  • ржаная мука – 1,4 стакана;
  • пшеничная мука – 2 стакана;
  • душистый перец – 1 ч. ложка;
  • тмин – 1 ст. ложка;
  • закваска – 9 ст. ложек.

Приготовление

В хлебопечку выкладываем все ингредиенты, здесь нужно обратить внимание на рекомендации по порядку закладки продуктов, которые дает производитель. Устанавливаем программу «Выпечка ржаного хлеба», выбираем вес – 900 г, цвет корочки – средняя. Ржаной хлеб поднимается медленно, иногда даже лишь в начале процесса выпечки.

После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса приготовления, вы получите ароматный домашний пшенично-ржаной хлеб, приготовленный в вашей хлебопечке с минимальными усилиями с вашей стороны.

Заварной ржаной хлеб в хлебопечке Panasonic

Ингредиенты:

  • ржаная обдирная мука – 0,5 кг;
  • ржаной ферментированный сухой солод – 40 г;
  • закваска (подкислитель) – 35 мл;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 15 г;
  • сухие дрожжи – 8 г;
  • теплая кипяченая вода – 400 г;
  • кипяток – 100 мл.

Приготовление

Если у вас хлебопечка Panasonic SD-253 (252, 254, 255) устанавливаем режим «Без глютена», если Panasonic SD-2500 (01, 02) – режим “Основной быстрый”. Лопатку для замеса можно ставить любую, но лопатка именно для ржаного хлеба сделает процесс замеса более легким. Завариваем солод крутым кипятком и даем постоять минут 5. Теперь выкладываем в контейнер хлебопечки ингредиенты в таком порядке: ржаная обдирная мука, закваска, сахар, соль, сухие дрожжи. Теперь возвращаемся к солоду: добавляем в него теплую кипяченую воду, перемешиваем и выливаем полученную смесь в контейнер хлебопечки. Устанавливаем контейнер в хлебопечь и включаем программу «Без глютена». Сразу начинается замес теста, который будет длиться 15 минут. Минуты через 3 от начала замеса, взяв длинную лопатку, можно помочь процессу вручную помешивая тесто, особенно в уголках формы. Теперь засекаем 60 минут и по окончанию этого времени сбрасываем программу «Без глютена» и сразу же включаем программу «Выпечка» и время приготовления – 90 минут. При этом крышку хлебопечки открывать не нужно, чтобы тесто не осело. Когда процесс выпекания ржаного хлеба в хлебопечке закончится, выкладываем его на вафельное полотенце и оставляем часа на 2.

А вот испечь черный хлеб в хлебопечке решаются не всегда. На самом же деле испечь черный хлеб дома ничуть не сложнее, чем белый. Обязательно попробуйте этот рецепт, черный хлеб получается вкусным, душистым, прекрасно утоляет голод, насыщает организм витаминами и ценнейшими микроэлементами. После этого хлеба, покупного уже и не захочется.

Ингредиенты:

(1 черный хлеб)

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 300 мл. воды
  • 18 гр. свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
  • 2 ст.л. меда или сахара
  • 200 гр. пшеничной муки в/с
  • 300 гр. пшеничной муки крупного помола (цельнозерновая мука)
  • 1 ч.л. соли
  • 1/3 стакана изюма
  • Чтобы испечь черный хлеб в хлебопечке, выбираем режим «Основной». Если в вашей хлебопечке предусмотрен режим «Хлеб из цельнозерновой муки», то лучше воспользоваться специальным режимом. Румяность корочки устанавливаем по своему усмотрению, я предпочитаю «Среднюю корочку».
  • Обычно первым ингредиентом, который кладут в емкость для выпечки хлеба — это растительное масло. Масло является не только важным ингредиентом хлеба, оно еще смазывает форму и лопатки, что облегчает выемку выпечки из формы.
  • После масла наливаем воду. Можно брать холодную, но лучше теплую. Важно, чтобы вода была не выше 40 градусов, поскольку дрожжи при высокой температуре погибают.
  • Крошим в воду свежие прессованные дрожжи или насыпаем сухие дрожжи. Обычно 1гр. сухих дрожжей эквивалентен 3 граммам свежих дрожжей. По этому рецепту я пекла в хлебопечке черный хлеб как со свежими дрожжами, так и с сухими, и в том и в другом варианте получался прекрасный хлебушек.
  • Кладем мед или сахар. Понятное дело, что лучше натуральный мед.
  • Мерным стаканом отмеряем белую пшеничную муку. Просеиваем, а затем кладем в емкость для выпечки.
  • Добавляем 300 гр. цельнозерновой пшеничной муки. Такая мука отличается темным цветом и крупным помолом. Просеивать эту муку не нужно.
  • Кстати, благодаря темному цвету муки этот хлеб и получил название «черный». Поскольку черный хлеб считается более полезным, то многие производители добавляют в хлеб красители, чтобы он был еще чернее, типа полезнее, и не всегда эти красители натуральные. Иногда для придания красивого коричневого цвета советуют в тесто добавлять какао или растворимый кофе. Я не добавляю, чтобы посторонние ингредиенты не перебивали натуральный запах и цвет хлеба.
  • Включаем хлебопечь. Соль добавляем через несколько минут после начала замешивания теста. Соль довольно сильно замедляет ферментацию дрожжей, поэтому кладем ее с небольшой задержкой. В начале замешивания тесто довольно жидкое.
  • В середине замешивания теста кладем изюм. Кому нравится, можно добавить очищенные семена подсолнуха, но кладем умеренно, чтобы не посадить тесто.
  • Обязательно обращаем внимание на консистенцию теста. Если к концу вымешивания тесто отошло от стенок, сформировав шарик, то все в порядке, тесто нужной консистенции.
  • Если тесто жидковатое, в этом случае по чуть-чуть добавляем муку. Делать слишком тугое тесто тоже не стоит, так как чрезмерно тугое тесто сильно нагружает лопатки хлебопечки, что может привести к преждевременной поломке.
  • Если случайно просчитались с пропорцией и тесто получилось тугим, то добавляем немного воды.
  • После этой небольшой проверки можем больше не вмешиваться в процесс готовки черного хлеба. Хлебопечь все сделает сама: сама позаботится о ферментации, сама выпечет хлеб.
  • Открывать хлебопечь во время ферментации и выпечки не следует, поскольку нарушается тепловой режим. Наблюдать за процессом можно через смотровое окошко. Мне пришлось открыть хлебопечку, чтобы сделать фото)))
  • Сразу хочу обратить внимание, что настоящий черный хлеб из цельнозерновой муки, который и является полезным, всегда получается более плотным и не таким воздушным, как хлеб из белой рафинированной муки. Это нормально и так должно быть, если хлеб натуральный и не напичкан химическими разрыхлителями.
  • Когда хлебушек испечется и немного остынет, вынимаем его вместе с формой для выпекания, а уже затем вынимаем хлеб из формы. Остужаем хлеб на решетке.
  • Вот и все, вкуснейший черный хлебушек готов! Он такой аппетитный, такой вкусный, что даже колбаса кажется лишней)))

Ржаной хлеб по праву считается национальным пищевым продуктом, как кукурузная крупа для народов Южной Америки или рис для жителей Юго-Восточной Азии. Хлеб из ржаной муки выпекают на Руси с XI века, а рецепты приготовления передаются из поколения в поколение. Рецептура некоторых популярных сегодня сортов черного кислого хлеба, таких как «Бородинский», «Красносельский», «Заварной», дошла до нас из средних веков почти в неизменном виде. Сегодня приготовление хлеба производится так же, как и тысячи лет назад.

И все же технический прогресс не оставил в стороне процесс приготовления главного пищевого продукта на столе. Современные хлебопечки позволяют каждой хозяйке самостоятельно готовить вкусный и полезный ржаной хлеб дома, затрачивая при этом минимум усилий. Если перед вами возникает вопрос, как испечь ржаной хлеб в хлебопечке, этот пост специально для вас.

Польза и вред ржаного хлеба

Рожь – морозоустойчивый злак. В северных областях выращивать рожь было проще пшеницы. Ржаной хлеб был доступнее, поэтому считался пищей бедняков. Знать же предпочитала белый хлеб из муки тонкого помола. Позже были выведены морозоустойчивые сорта пшеницы, и рожь уступила свои лидирующие позиции. Сегодня потребление белого пшеничного хлеба превышает объемы продаж черного и серого хлеба, в то время как полезные свойства ржаного хлеба выше, чем у пшеничного.

Врачи и диетологи выделяют следующие полезные свойства ржаного хлеба:

Биологическая ценность. Ржаной хлеб содержит больше незаменимых аминокислот, чем пшеничный. Является источником витаминов А, В, Е, Н, РР, содержит железо, цинк, калий, кальций, магний, йод, марганец, серу и другие макро- и микроэлементы. Содержание некоторых элементов в ржаной муке в разы превышает их количество в муке из пшеницы. Например, магния в 3 раза больше, железа, фосфора и витаминов группы В – в 4 раза больше, витамина РР – в 7 раз больше, а витамина Е в пшеничной муке вовсе нет. Крестьяне, регулярно употребляющие в пищу черный хлеб, никогда не страдали от авитаминоза.

Отсутствие дрожжей Правильный ржаной хлеб готовится без добавления дрожжей с использованием закваски. Доказанный факт, что хлебобулочные изделия, приготовленные из пекарских дрожжей, приводят к нарушениям кислотно-щелочного баланса, способствуют развитию в желудочно-кишечном тракте патогенной флоры. Ржаной хлеб лишен этих недостатков, хотя выпечка хлеба в хлебопечке по рецептам, содержащим дрожжи, может свести на нет это достоинство.

Большее количество клетчатки, которая в белом хлебе практически отсутствует. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет всасывание пищи, питает полезную микрофлору организма.

Высокая насыщаемость. Калорийность черного хлеба не многим ниже пшеничного и составляет 170-200 ккал/100 г. В то же время, ржаной хлеб относится к диетическим продуктам, поскольку быстрее приносит чувство сытости, препятствует перееданию.

Противопоказания. К недостаткам черного хлеба можно отнести разве что высокую кислотность, что делает его нежелательным продуктом для людей, страдающих повышенной кислотностью, язвенными болезнями и другими заболеваниями ЖКТ.

Какие сорта ржаной муки существуют?

Польза хлеба зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Безусловно, хлеб из ржаной муки в хлебопечке по рецептам, протестированным опытными кулинарами, будет полезнее фабричной буханки. В первую очередь питательная ценность хлеба зависит от сорта муки. Все самое ценное в ржаном зерне находится в зародыше и оболочке, поэтому, чем грубее мука, тем больше в ней пользы.

В России производится ржаная мука трех сортов:

Сеяная – мука тонкого помола, из 1 кг зерна получается 630-650 г муки. Вырабатывается из центра зерна, отрубные частицы удаляются. Имеет белый цвет с кремовым или сероватым оттенком.

Обдирная – мука, содержащая вкрапления частиц оболочек. Имеет более темный цвет с серым, кремовым, зеленоватым или коричневатым оттенком, в зависимости от сорта ржи. Выход муки – 860-870 г с 1 кг зерна.

Обойная – мука грубого помола, вырабатывается из всего зерна, поэтому содержит больше всего отрубей. Из обойной муки пекут самый полезный хлеб, содержание полезных веществ в котором в 3-4 раза превышает их содержание в хлебе из рафинированной пшеничной муки.

Советы начинающим хлебопекам

Ржаной хлеб капризнее пшеничного. Вкусный хлеб в хлебопечке по рецептам с фото с первого раза может не получиться. Опытные хозяйки советуют действовать в следующей последовательности.

  • Чтобы неудачный опыт не отбил желание научиться печь полезный хлеб, первую буханку лучше испечь из пшенично-ржаной смеси. Содержание ржаной и пшеничной муки должно составлять 50% на 50% или 60% на 40%. В ржаной муке отсутствует клейковина, поэтому начинающим хлебопекам сложнее добиться желанной пористости мякиша, влажности, пышности. Пшеничная мука поможет исправить недостаток. Постепенно увеличивайте количество ржаной на 10%. Так постепенно вы научитесь печь 100%-ржаной хлеб.
  • Самым вкусным считается ржаной хлеб в хлебопечке без дрожжей на закваске. С этим также не стоит спешить. Начните с рецептов на основе сухих дрожжей. Далее попробуйте испечь буханку из брикетированных дрожжей. Следующий шаг – кусочек старого теста. И только после этого приступайте к приготовлению закваски.
  • Секрет ржаного теста кроется в оптимальном сочетании муки и воды. Ни один рецепт приготовления черного хлеба в хлебопечке не содержит идеальных пропорций, поскольку любая мука отличается влажностью. Чтобы обеспечить идеальное соотношение, не вливайте всю жидкость сразу. Оставьте небольшое количество и подливайте с учетом того, как будет вести себя тесто. Если комок теста не оставляет под собой небольшой тестяной лужицы, стоит подлить воды. Если лужицы большая, а комок очень влажный, надо подсыпать муки.

Важно! Яйца – это жидкость. При использовании яиц, сначала вбейте в мерный стакан яйца, а после долейте воды до предусмотренного в рецепте количества жидкости.

Пшенично-ржаной хлеб

По этому рецепту испечь пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке смогут даже начинающие. Преобладание пшеничной муки исправит «капризы» ржаной муки. Хлебный мякиш получится пышным и пористым, а корочка – ровной и румяной. Рецепт рассчитан на буханку 750 грамм.

  • вода 290 мл.
  • растительное масло 2 ст. ложка
  • пшеничная мука 250 г.
  • ржаная мука 150 г.
  • яблочный уксус 2 ст. ложки
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль 1,5 ч. ложка
  • сухие дрожжи 2 ч. ложка
  • добавки (тмин, кориандр, растворимый кофейный напиток) 1 ч.ложка
  1. Смешайте два вида муки и просейте ее. Прямо в муку всыпьте семена тмина или молотый кориандр.
  2. Заложите ингредиенты в контейнер в такой последовательности: растительное масло, яблочный уксус, вода, мука, сахар, соль, добавка по вкусу,сухие дрожи.
  3. Установите программу для выпекания ржаного хлеба. Перед тем как начать печь хлеб в хлебопечке, примните тесто руками. Корочка получится ровной, без разломов.
  4. Сразу после выпекания извлеките буханку из контейнера и оставьте остывать на решетке.

Совет: Точно отмерить необходимое количество муки без кухонных весов можно с помощью мерного стаканчика. В стакан 250 мл помещается 130 г ржаной или 150 г пшеничной муки.

Заварной бородинский хлеб в хлебопечке редмонд

История этого хлеба косвенно связана с Бородинской битвой. Вдова генерала Тучкова основала Спасо-Бородинский женский монастырь, служительницы которого изобрели рецепт заварного ржано-пшеничного хлеба. Хлеб назвали «Бородинский», а паломники распространили славу о нем по всей Руси. Сегодня старинная рецептура применяется практически в неизменном виде. Исключение составляет кориандр, который начали добавлять в начале ХХ века.

  • ржаной солод 4 ст. ложки
  • кориандр молотый 1 ч. ложка
  • ржаная мука обойная 70 г.
  • горячая вода 200 мл.
  • заварка
  • вода 130 мл.
  • мед 2 ст. ложки
  • яблочный уксус 2 ст. ложки
  • соль 1,5 ч. ложки
  • ржаная мука обойная 400 г.
  • пшеничная мука 80 г.
  • сухие дрожжи 2 ч. ложки
  • зерна кориандра для посыпки
  1. Приготовьте заварку. Смешайте солод, ржаную муку и кориандр. Залейте смесь кипятком. Перелейте в термос и оставьте на 2 часа для осахаривания.
  2. Размешайте мед и уксус в воде. Поместите в контейнер слегка охлажденную заварку, воду с медом и уксусом, растительное масло, засыпьте сухие составляющие в последовательности, указанной в рецепте (кроме зерен кориандра). Рецепты для хлебопечки Редмонд, Daewoo, Moulinex, Kenwood и других брендов предполагают указанный порядок загрузки ингредиентов. Для хлебопечки Panasonic пордок будет обратным.
  3. Выберите программу для приготовления дрожжевого теста. В процессе замеса подталкивайте прилипшее к стенкам ржаное тесто к центру силиконовой лопаткой. Привычного колобка у вас не получится, но тесто в то же время не должно расползаться в жижу.
  4. Разровняйте поверхность мокрыми руками, посыпьте зернами кориандра. Поставьте подходить на 3 часа.
  5. Установите программу «Выпечка», корочка – средняя. Время приготовления 2 часа 40 минут.

Ржаной хлеб без дрожжей

Хлеб без дрожжей печется на специальной закваске, с использованием разрыхлителей или привычной соды. Проще и удобнее при этом использовать хлебопечку. Например, обладатели хлебопечки мулинекс с рецептами домашнего хлеба и выпечки могут выбрать простые рецепты приготовления ржаного хлеба без дрожжей при минимальном участии хозяйки.

  • вода 300 мл.
  • ржаная мука 400 г.
  • пшеничная мука 100 г.
  • ржаные отруби 3 ст. ложки
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль 1 ч. ложка
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 3 ч. ложки с горкой
  1. Проследите, чтобы все продукты согрелись до комнатной температуры.
  2. Влейте в ведерко воду, всыпьте соль, сахар и отруби. Оставьте отруби набухать 15-20 минут.
  3. Влейте растительное масло. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Выберите программу быстрый хлеб / быстрая выпечка. Время – 1 час 20 минут.
  5. Перед употреблением хлеб нужно остудить.

Совет: Любители пряного хлеба могут добавить более при замесе теста тертый имбирь, паприку, прованские травы или привычные кориандр и тмин.

Сладкий ржаной хлеб

Из ржаной муки готовится сладкая выпечка в хлебопечке с сухофруктами, цукатами, орехами, медом и пряностями. Добавление яиц, масла, сахара и пряностей делают сладкий хлеб наслаждением. Плотный, сочный мякиш с кусочками орехов и фруктов станет прекрасным дополнением к кофе или ароматному чаю.

  • молоко 260 мл
  • яйца 1 шт.
  • сахар 4 ст. ложки
  • мед 1,5 ст. ложки
  • растительное масло 6 ст. ложек
  • ржаная мука 450 г
  • сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
  • растворимый кофе 3 ч. ложки
  • соль 1/2 ч. ложки
  • ванильный сахар 1 ст. ложка
  • курага, изюм, цукаты, орехи по вкусу
  1. Для приготовления хлеба в хлебопечке необходимо подогреть молоко и влить его в чашу.
  2. Добавьте к молоку сахар, мед, яйца, растительное масло, растворимый кофе. Поверх жидких составляющих всыпаем муку и дрожжи, соль и ванильный сахар.
  3. Устанавливаем режим Сладкий хлеб / Основной, цвет корочки – светлый, размер хлеба – большой.
  4. Перед выпеканием добавляем изюм, курагу, цукаты и орехи. Ждем сигнала. Вынимает хлеб из печи, и даем ему полностью остыть.

Ответив на вопрос, из чего и как пекут черный хлеб, мы только приоткрыли завесу огромного количества рецептов. Поставив за цель научиться печь свой хлеб, не бойтесь экспериментировать. Рано или поздно вы освоите тонкости. Наградой за упорство станет вкусный, ароматный и полезный для здоровья ржаной хлеб.

Хлеб отрубной. Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни

Читайте также

Цельнозерновой хлеб Пшеничный хлеб

Цельнозерновой хлеб Пшеничный хлеб Вариант 1 Компоненты на 1 кгЦельнозерновая пшеничная мука – 600 г Сухое молоко – 4 чайные ложки Вода – 380 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиСпособ

Багет отрубной

Багет отрубной КомпонентыМука пшеничная высшего сорта – 150 г Мука цельнозерновая – 100 г Отруби пшеничные – 4 столовые ложки Отруби ржаные – 3 столовые ложки Вода – 175 мл Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Сухие дрожжи – 1

Хлеб

Хлеб Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке Состав: мука пшеничная в/с – 250 г, мука ржаная с отрубями – 100 г, дрожжи сухие – 20 г, вода теплая – 250 мл, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар – 3 ч. ложки, солод – 2,5 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, уксус яблочный – 2 ч. ложки, сухофрукты

Хлеб

Хлеб Хлеб пшеничный с отрубями Ингредиенты450 г пшеничной муки высшего сорта, 0,5 стакана отрубей, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВлить в форму 400 мл воды и

Хлеб отрубной со сметаной

Хлеб отрубной со сметаной Ингредиенты350 г отрубной муки, 100 г муки первого сорта, 1 яйцо, 50 г сметаны, 3 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВзбить яйцо в миске

Хлеб кукурузно-отрубной

Хлеб кукурузно-отрубной Ингредиенты280 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г кукурузных хлопьев быстрого приготовления, 100 г обойной муки, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сухого молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки отрубей, 2 чайные ложки

РЖАНОЙ ХЛЕБ С СИРОПОМ (КИСЛО-СЛАДКИЙ ХЛЕБ)

РЖАНОЙ ХЛЕБ С СИРОПОМ (КИСЛО-СЛАДКИЙ ХЛЕБ) ? л простокваши, 35 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан сиропа, 1 ст. ложка тмина, ? ст. ложки аниса, 1 ст. ложка тертой апельсинной или мандариновой цедры, 1 чайная ложка соли, 50 г растительного масла или жира, 700—800 г ржаной муки, 400 г

Чесночный хлеб из отрубной муки с майораном

Чесночный хлеб из отрубной муки с майораном Ингредиенты: 380 г отрубной муки, 300 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки молотого майорана, 2 чайные ложки

Яичный хлеб из отрубной муки

Яичный хлеб из отрубной муки Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 3–4 столовые ложки яичного порошка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ

Хлеб

Хлеб Ржаной хлеб с кунжутом Ингредиенты600 г пшеничной муки, 200 г ржаной муки, по 30 г живых дрожжей, кунжута, семечек, 1 столовую ложку растительного масла, по 1/2 столовой ложке соли, сахара, 250 мл теплой воды.Способ приготовленияРазводите дрожжи в теплой воде, добавив туда

Чесночный хлеб из отрубной муки с майораном

Чесночный хлеб из отрубной муки с майораном Ингредиенты: 380 г отрубной муки, 300 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 зубчика чеснока (измельченных), 1/2 чайной ложки молотого майорана, 2 чайные ложки

Яичный хлеб из отрубной муки

Яичный хлеб из отрубной муки Ингредиенты: 280 мл молока, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 3–4 столовые ложки яичного порошка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ

Хлеб

Хлеб Хлеб всему голова. Народная мудрость Хлеб – важный и наиболее доступный источник ценного растительного белка (наряду с картофелем, крупами, бобовыми), содержащего ряд незаменимых аминокислот (метионин, лизин). В пшеничном хлебе белка содержится больше, чем в ржаном

Хлеб с чиа

Хлеб с чиа Вам понадобятся:– 1/2 чашки чиа;– 3/4 стакана овсяной муки;– 1 чашка сырых семян тыквы;– 1 ч. ложка орегано;– 1/2 чайной ложки тимьяна;– 1 ч. ложка сахара;– 1/2 чайной ложки морской соли;– 1/4 ч. ложки лукового порошка;– 1/4 ч. ложки чесночного

ХЛЕБ

ХЛЕБ В большинстве цивилизованных стран основу питания населения составляет хлеб, который, в зависимости от того, что выращивается в стране, делают из пшеничной, ржаной, кукурузной и другой муки.Чтобы из муки мог получиться хороший хлеб, она должна содержать в достаточно

Легкий рецепт домашнего ржаного хлеба

У каждого есть свой любимый сорт хлеба, верно? В ресторане такой выбор всегда есть. Это может быть закваска или пшеница, для меня это всегда рожь. Я постоянно играю и пытаюсь усовершенствовать рецепт домашнего ржаного хлеба.

Семена тмина или нет?

Я считаю, что многие люди, не любящие ржаной хлеб, действительно не любят тмин больше, чем ржаную муку. Я, конечно, мог ошибаться, но с учетом этого этот хлеб можно легко приготовить с тмином или без него.Я вырос, чтобы полакомиться семенами тмина, но для многих это приобретенный вкус. Если вы хотите использовать этот хлеб для бутербродов с арахисовым маслом и желе, откажитесь от тмина. Если вы собираетесь использовать его для пикантных бутербродов и наслаждаться ароматом, обязательно добавьте их.

Темная или светлая рожь

Есть ржаная мука темная и светлая. Разница заключается в том, сколько отрубей и зародышей удаляется из муки. Предполагается, что мука из пумперникеля оставит все эти отруби и зародыши нетронутыми.Мне очень трудно найти там муку из пумперникеля. Из темной ржаной муки получается более плотный хлеб с более ржаным привкусом. Светлая рожь будет светлее по цвету и вкусу. Используйте то, что вам больше нравится. Если вы новичок в ржаном хлебе, возможно, начните со светлого и постепенно дорабатывайте до темноты.

Многие темный ржаной хлеб приобретают более темный цвет из-за добавления патоки и какао-порошка. Эти ингредиенты также придают немного более темный горький вкус. Я часто отказываюсь от какао-порошка просто потому, что цвет для меня не имеет большого значения.Кленовый сироп или мед также подойдут вместо патоки, если ее нет в кладовой.

Новичок в выпечке хлеба? Обязательно ознакомьтесь с моим учебником: Как испечь простую буханку хлеба

Состав

  • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей
  • 2 чашки теплой воды
  • 1 чайная ложка патоки
  • 1 столовая ложка соли
  • ½ стакана пшеничных отрубей
  • 1 стакан темной ржаной муки
  • 3 ½ – 4 ½ стакана небеленой универсальной муки
  • 1 столовая ложка семян тмина, по желанию

Инструкции

  1. Развести дрожжи в теплой воде.Дайте настояться до образования пены. Около 5 минут.
  2. Добавьте мелассу и соль в дрожжевую смесь, взбейте.
  3. Смешайте с водой пшеничные отруби и ржаную муку. Перемешивание до смешивания.
  4. Добавьте 2 стакана небеленой муки и перемешайте. При необходимости добавьте муки, пока не начнет формироваться тесто.
  5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным.
  6. Смажьте миску маслом и переверните тесто внутри миски, чтобы оно покрылось маслом. Накройте кухонным полотенцем.
  7. Дайте подняться вдвое примерно 90 минут.
  8. Посыпать противень кукурузной мукой (или просто хорошо смазать маслом).
  9. Взбейте тесто и переверните его на посыпанную мукой поверхность.
  10. Замесите тесто несколько раз. Затем разделите пополам. (Используйте кухонные весы, чтобы довести буханки до одинакового веса.)
  11. Вымесите половинки и сформируйте из каждой круглую буханку.
  12. Выложите буханки на противень, оставив между ними достаточно места.
  13. Дать подняться вдвое примерно 45 минут.
  14. Разогрейте духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
  15. Порежьте хлеб острой бритвой.
  16. Выпекайте буханки в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. При нажатии они будут казаться пустыми.
  17. Немедленно достаньте из кастрюли и остудите на решетке.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться – это забота!

Рецепт хлеба с отрубями с сильным вкусом

Хорошо, я последовал совету других обзоров и добавил еще две столовые ложки меда 3 столовые ложки витальной пшеничной глютена и заменил половину цельнозерновой муки для выпечки вместо части хлебной муки.И в результате получился сытный и полезный замечательный хлеб. В следующий раз, когда я буду готовить его, я вытащу его, прежде чем он запечется, и запекаю в духовке, потому что мне больше нравятся обычные формы для выпечки хлеба, чем моя форма для хлебопечки. Спасибо за рецепт. Это определенно будет то, что я сохраню и использую. Я просто сделал это снова и не добавлял в него патоки, просто вместо этого использовал мед, и это было потрясающе. Мне понравилось !!

Я пробовал это, потому что я нахожусь в магазине Weight Watcher. Это тяжелый сытный хлеб, который идеально выпекался в моей хлебопечке.Хотя для детей это могло быть слишком “сытно”. Мы с мужем делаем это пару раз в неделю.

Этот хлеб ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный. Много полезной добра. Я изменил пару вещей. Я использовал 1/2 стакана цельнозерновой муки для выпечки хлеба. Я добавил 3 столовые ложки глютена, чтобы помочь подняться, а также дважды замесил хлеб в своей хлебопечке. Эти изменения привели к получению высокого светлого пшеничного хлеба. Настоящий хранитель!

Это было здорово! Очень полезный и сытный.Я заменил пшеничные отруби на цельнотрубные хлопья с хорошими результатами. Хлеб слишком поднялся во время цикла пшеницы моей машины, поэтому в следующий раз я буду использовать обычный цикл белого. Настоятельно рекомендуется!

Обожаю этот хлеб. Я ем его на завтрак каждый день. Я сделал пучок. Всем моим гостям это тоже понравилось. Я делаю пару изменений – используйте половину пшеничной и половину белой муки (по 1 3/4 стакана каждая), 1 3/4 стакана воды, 3 столовые ложки масла и 3 чайные ложки дрожжей. Я также добавляю 3 столовые ложки глютена, потому что у меня не бывает хлебной муки на все случаи жизни.

Я не заметил, что это было для буханки весом 2 фунта, и сделал это в хлебопечке на 1,5 буханки. Но все равно нам с мужем это очень понравилось. Получилось здорово; влажный и тяжелый мужской (и этот женский) сытный хлеб.

Ого … поговорим о полезном лакомстве. Вы обязательно получите хорошее здоровье после того, как съедите несколько из них … Добавление льна и пшеницы действительно приносит пользу организму, и это такой хороший рецепт, с которым можно поиграть. Хорошая работа, Дженнифер.

По этому рецепту получается влажный плотный высокий хлеб.Вкус восхитительный, с хорошей крошкой. Замечательный хлеб для поджаривания и хорошие бутерброды. Я позволил хлебопечке сделать всю работу, затем сформировал буханку и выпекал ее в духовке при 375 градусах в течение 33 минут на противне размером 9X5. Спасибо, Дженнифер. Отличный хлеб!

Это очень хорошая начинка. Я приготовил его только с медом (без патоки) и добавил 15 чайных ложек дрожжей, так как боялся, что тесто вырастет за пределы моей хлебопечки. С таким количеством дрожжей этого не произошло. В следующий раз я использую все дрожжи, указанные в рецепте.

Все было нормально. Я ожидал чего-то другого, возможно, поэтому я не так взволнован этим рецептом.

Хлеб с отрубями (Хлебопечка) Рецепт

Лучшие советы для хлебопечки хлеба. Найдите проверенные рецепты хлебопечки для белого хлеба, пшеничного хлеба, теста для пиццы и булочек.

2 1/2 стакана хлебной муки 1/4 стакана овсяных отрубей 2 столовые ложки меда 1 чайная ложка соли 1 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей Поместите ингредиенты в форму хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем машины.Выберите настройку «Тесто» и «Старт». После того, как тесто поднимется, снимите его с машины. Замесите

Добро пожаловать на сайт bread-machine-recipes.com. Просмотрите наши рецепты! Здесь обязательно найдется рецепт. 100% цельнозерновой хлеб 100% цельнозерновой хлеб II 100% цельнозерновой хлеб III … Хлеб с высоким содержанием клетчатки и отрубями Диетический хлеб с высоким содержанием белка Домашний чудо-хлеб Мед и льняной хлеб Мед и овсяный хлеб Мед Ячменный пшеничный хлеб Медовый хлеб из пахты

Вы можете испечь отличный хлеб с высоким содержанием клетчатки в своей хлебопечке! От начала до конца.Ингредиенты немного амбициозны, но их можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Ключевым этапом процесса является расстойка дрожжей. Все, что вам нужно сделать, это смешать первые 3 ингредиента в форме для хлеба и дать им постоять 15 минут, прежде чем добавить остальные ингредиенты.

Хлеб для хлебопечки с высоким содержанием клетчатки и отрубями Kathes. При необходимости добавьте одну-две столовые ложки воды или муки. Диабетики едят это не то, что Рецепт хлеба с высоким содержанием клетчатки Рецепты хлебопечки Рецепты хлебопечки Здоровые. Объявление Китай Оптовый поставщик хлебопекарных машин высокого качества по конкурентоспособной цене.Рецепты хлебопечки с высоким содержанием клетчатки. Поместите дрожжи в последнюю очередь.

Хлеб с отрубями с изюмом 1 пакет дрожжей 2 стакана хлебной муки 1 1/2 стакана отрубей с изюмом 1/2 чайной ложки. соль 1/4 ч. л. пищевая сода 4 ст. сахар коричневый 2 ст. сливочное масло 1 стакан + 1 ч. вода Бросьте все это в хлебопечку…

1 стакан хлопьев из цельных отрубей; 1 3/4 стакана цельнозерновой муки; 1 3/4 стакана хлебной муки; 2 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Выберите Цикл из цельного зерна, 2 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки.Нажмите старт.

Хлеб с отрубями Coco-Cinna и льном. Этот рецепт не содержит яиц и молочных продуктов. Coco-Cinna Bran Fruit n Flax Bread: 3 стакана белой муки 34 порции муки из цельномолотого льняного семени Bob’s Red Mill, 2 ст. 1 чашка замороженных фруктов, смеси Triple Berry (от ALIKAEUS) 1 чашка Замороженных несладких фруктов по отличной цене (клубника, персик, манго и ананас)

Хлеб: Рецепты хлебопечки Фильтр по подкатегории Бублики Банановый хлеб Пивной хлеб Булочки, булочки и булочки Рецепты хлебопечки Хлеб с разными фруктами Кукурузный хлеб Десертный Хлеб Разные хлебобулочные изделия Тыквенный хлеб Быстрые хлеба Ржаной хлеб Булочки из цельнозернового хлеба Дрожжевой хлеб 9000 цукатов

Поместите дрожжи в форму для хлебопечки в соответствии с инструкциями в руководстве.В средней миске смешайте муку, овес, сахар и соль; хорошо перемешать. В отдельной миске смешайте молоко и маргарин; хорошо перемешать. Поместите сухие ингредиенты и молочную смесь в форму для хлебопечки согласно инструкции. Выберите настройки белого хлеба и легкой корочки. Переложите хлеб из формы на решетку.

Взбейте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте жир и втирайте в муку руками до рассыпчатой ​​текстуры кукурузной муки. Добавьте теплую воду и тщательно перемешайте ложкой, пока тесто не станет хорошо увлажненным.Оставьте на 10 минут, пока мука увлажняется и впитывает жидкость.

Количество Измерение Ингредиент – Метод приготовления —– —– —– 1 стакан воды 2 столовые ложки растительного масла 3 столовые ложки темной патоки 2 1/2 стакана хлебной муки 3/4 стакана цельнозерновой муки 1 1 / 2 чайные ложки соли 2 чайные ложки дрожжей 1 стакан изюма Поместите все ингредиенты, за исключением ингредиентов в области «Добавить ингредиенты» (если применимо для этого рецепта), в полностью собранный противень вашей машины.

Хлеб «Пумперникель» обычно готовят с высоким содержанием ржаной муки и небольшим количеством пшеничной муки.В отличие от муки, используемой для пумперникеля, обычная ржаная мука измельчается из эндосперма ржаной ягоды после удаления внешних слоев отрубей и зародышей.

1. Поместите ингредиенты в форму хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем. 2. Выберите параметр «Хлеб из цельной пшеницы» и нажмите «Начать». Приготовить 1 буханку Количество порций: 16 Рецепт, представленный пользователем SparkPeople TAWNIEH.

По завершении цикла снимите форму для хлеба с машины и переложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать ломтиками.1 1/2 стакана воды 3 3/4 стакана муки для хлеба 1 1/4 стакана хлопьев с отрубями Зерновые (не раздавливайте хлопья) 2 1/2 столовые ложки. Сахар Опять же, это рецепт двухфунтовой хлебопечки.

Поместите все ингредиенты в указанном порядке в форму для хлеба с лопаткой для замеса теста. Закрепите форму для хлеба в автоматической хлебопечке Cuisinart®. Нажмите кнопку меню, чтобы выбрать программу «Цельная пшеница». Нажмите кнопки размера буханки и цвета корочки, чтобы выбрать размер и настройку корочки. Нажмите Старт / Стоп, чтобы перемешать, замешать, поднять и выпекать.

Хлеб для хлебопечки с высоким содержанием клетчатки и отрубями Kathes. При необходимости добавьте одну-две столовые ложки воды или муки. Диабетики едят это не то, что Рецепт хлеба с высоким содержанием клетчатки Рецепты хлебопечки Рецепты хлебопечки Здоровые. Объявление Китай Оптовый поставщик хлебопекарных машин высокого качества по конкурентоспособной цене. Рецепты хлебопечки с высоким содержанием клетчатки. Поместите дрожжи в последнюю очередь.

От закваски и ржаного тмина до булочек и липких булочек – вы можете насладиться свежеиспеченным хлебом дома с помощью этих рецептов хлебопечки.

Поместите все ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке, следя за дрожжами и не касаясь влажных ингредиентов.Выберите цикл из цельнозерновой муки, 1,5 фунта буханки. После запекания дайте ему постоять 10 минут. Эти три рецепта хлеба для диабетиков для вашей хлебопечки – отличные варианты для поддержания диеты в рамках параметров жизни диабетика.

Выньте хлеб из машины, когда он будет готов. Либо переверните его из кастрюли на решетку, чтобы остыть; или выверните его из кастрюли, поместите обратно в машину (поверх конструкции, которая удерживает кастрюлю), приоткройте крышку примерно на 1 дюйм и дайте ей остыть прямо в охлаждающей машине.Это поможет предотвратить образование складок на корочке при остывании хлеба.

Сьюзи приготовила изумительный «хрустящий» вариант нашего рецепта для хлебопечки из 100% цельнозернового хлеба – «Это потрясающий рецепт для хлебопечки! Я взвесил муку и использовал овсяное молоко на растительной основе, в котором есть лецитин подсолнечника, поэтому исключил лишнее масло / масло и добавил кунжут, подсолнечник, семена льна и пепититас.

Хлеб с медовыми отрубями Поместите все ингредиенты в хлебопечку или следуйте инструкциям по эксплуатации. Выберите правильный цикл выпечки и выберите светлый цвет корочки, затем нажмите «Старт».

хлебной муки, дрожжи для хлебопечки, мед, яйцо, пшеничные отруби, оливковое масло и еще 2 хлеба из цельнозерновой муки с булгурской пшеницей, овсом, отрубями и льняной мукой Тесто Kalyn’s Kitchen, белая цельнозерновая мука, жизненно важный пшеничный глютен, теплая вода и еще 10

Узнайте, как приготовить отличный деревенский итальянский хлеб (хлебопечка). Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов итальянского рустикального хлеба (хлебопечки) с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Возьмите один из наших рецептов деревенского итальянского хлеба (хлебопечки) и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Хороший аппетит!

Подсчет и выпечка белого хлеба с овсяными отрубями. Разогрейте духовку до 220C / 200C вентилятор, 425F, отметка газа 7. Как только тесто поднимется, протрите тесто очень острым ножом или грильеткой 4-5 раз. Поджаренный и нарезанный белый хлеб с овсяными отрубями, готовый для духовки. Поместите хлеб в центр духовки и выпекайте 30-40 минут.

Переключите машину на основной режим быстрого приготовления хлеба. Выберите желаемый вариант корочки, если он доступен в машине. Убедитесь, что поддон зафиксирован, и запустите машину.Выньте форму для хлеба из машины, как только она закончит выпечку. Вытащите хлеб из формы и снимите лопатку миксера со дна буханки.

Получите полный рецепт английских маффинов с медовыми отрубями (хлебопекарная машина), инструкции по применению, калорийность и обзор питания. Оцените этот рецепт английских кексов с медовыми отрубями (хлебопекарная машина): 1 1/4 стакана воды, 2 столовые ложки масла, 3 столовые ложки меда, 3 стакана белой хлебной муки, 1/2 чайной ложки соли, 3/4 стакана пшеничных отрубей (кусочки злаков), 1 1/2 столовые ложки овсяных отрубей, 2 чайные ложки дрожжей быстрого роста или 3 чайные ложки активных сухих дрожжей

Рецепты хлебопечки.Чтобы просмотреть рецепт, щелкните ссылку с письмом ниже или прокрутите вниз, чтобы просмотреть полный список рецептов. # | A … Хлеб с овсяными отрубями из семи зерен. Хлеб из семи или девяти зерен. Юго-западный хлеб сальсы. Соевый хлеб с травами. Спагетти Хлеб. Хлеб из полбы. Хлеб со шпинатом. Клубничный крем-сырный хлеб.

1 c Better for Bread (R) белая мука 1 c 100% овсяные отруби 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара 1 c Целые маслины без косточки, 1 яйцо без косточек 3/4 c Теплая вода Установите регулятор поджаривания на свету. Поместите все ингредиенты в сковороду в указанном порядке, выберите «Овсяный / французский» и нажмите «Старт».«

Выбор рецептов обезжиренного хлеба, включая веганский и вегетарианский хлеб.

Хлеб «Пумперникель» обычно готовят с высоким содержанием ржаной муки и небольшим количеством пшеничной муки. В отличие от муки, используемой для пумперникеля, обычная ржаная мука измельчается из эндосперма ржаной ягоды после удаления внешних слоев отрубей и зародышей.

Хлеб из цуккини со специями (рецепт хлебопечки, без дрожжей) Измельченный пшеничный хлеб для Welbilt (хлебопекарная машина) Преобразование рецепта хлебопечки в ручной (репост) Пикантный жареный перец с перцем (с чесноком, базиликом и сыром пармезан) (хлебопечка) Asiago-Pepper Bread (рецепт хлебопечки) 7-зерновой хлеб для Welbilt (хлебопечка)

Связанные

10 лучших рецептов хлеба с пшеничными отрубями

Пшеничный хлеб для хлебопечки.Хлебопечка Мёд-Хлеб из цельнозерновой муки. 1. Действительно отличный мягкий хлеб, который мы выпекаем в нашей хлебопечке. Идеально подходит для детей, без консервантов, может быть … хрустящей пшеничной и ржаной. Вся пшеница Стива. Хлеб из меда и льняного семени. Пшеничный хлеб с семенами льна.

Рецепт хлебопечки – цельнозерновой и ржаной хлеб с овсом, отрубями и семенами льна без добавления соли или масла. Оригинальный рецепт, включая ингредиенты, текст инструкций по выпечке и фотографию хлеба, опубликовано Калин Денни в понедельник, 23 февраля 2009 г., по адресу «Калинская кухня: настоящая кулинария, результаты южного пляжа».

Мы рекомендуем покупать дрожжи для хлебопечки или быстрорастущие дрожжи для достижения наилучших результатов, так как все дрожжи определенно не одинаковы. Никакой специальной муки не требуется, кроме той, которая указана в вашем рецепте – для большинства рецептов хлеба потребуется хлебная мука, которую можно взаимозаменяемо использовать в рецепте хлебопечки.

Состав. 1 1/2 стакана воды плюс 1 столовая ложка воды. 1 чайная ложка соли. 3 столовые ложки меда. 2 столовые ложки сливочного или растительного масла. 1 стакан хлопьев из цельных отрубей. 1 3/4 стакана цельнозерновой муки.1 3/4 стакана хлебной муки. 2 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей.

Рецепт хлеба из цельнозерновых отрубей. Узнайте, как приготовить отличный хлеб из цельнозерновых отрубей. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов хлеба из цельнозерновых отрубей с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов хлеба из цельнозерновых отрубей и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Вот простой рецепт хлеба на закваске из 100% цельнозерновой муки, в котором используются всего четыре ингредиента и не используются молочные продукты, яйца или покупные дрожжи.Небольшое предупреждение: этот пост содержит партнерские ссылки, по которым вы можете покупать вещи, если хотите.

Добавьте остальные ингредиенты и выберите настройку пшеничного хлеба. 3 По завершении цикла подъема и до начала цикла выпечки посыпьте тесто семенами льна и овсянкой.

Этот рецепт веганского хлеба из цельнозерновой муки идеален! Мягкая крошка с очень легкой текстурой. Полный аромат и питательные вещества. Некоторые рецепты хлеба из цельной пшеницы содержат молоко, масло и мед.Этот рецепт полностью веганский.

Хлебопечка из цельнозернового хлеба с булгуром из пшеницы, овса, отрубей и льняной муки Kalyn’s Kitchen, льняная мука Kalyn’s Kitchen, пшеничные отруби, кипяток, дрожжи, жизненно важный пшеничный глютен и еще 9 авокадо-песто + цельнозерновой феттучин + жареные грибы шиитаке SamuelThornhill94212

Рецепт хлеба на закваске: (получается двухфунтовый хлеб) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 стакана воды (110 ° F / 43 ° C) 1 1/2 стакана хлебной муки; 1 1/2 стакана цельнозерновой муки

Смешайте 1/2 стакана теплой воды (от 100 до 110 ° F) и дрожжи в миске; перемешайте до растворения.Добавьте теплую смесь отрубей и цельнозерновую муку; взбить до однородной массы. Добавьте достаточно универсальной муки, чтобы получилось мягкое тесто. Переверните на слегка посыпанную мукой доску и месите до получения однородной и эластичной массы около 10 минут.

Добро пожаловать на сайт bread-machine-recipes.com. Просмотрите наши рецепты! Здесь обязательно найдется рецепт. … BM Magic Heavenly Хлебопечка из цельнозерновых отрубей Хлебопечка с банановым хлебом Хлебная машина Хлебопечки Хлебопечка Хала … Лучшая хлебопечка Закваска Ореховый кокосовый хлеб Хлеб с тремя сырами и чесноком

Рецепты для хлебопечки с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки / Лучшие идеи для приготовления хлеба с высоким содержанием клетчатки Рецепты для хлебопечей с высоким содержанием клетчатки Коллекция лучших диетических и полезных рецептов / Машины для хлеба с низким содержанием углеводовдива без сахара.Кэрри. 28 мая 2021 г.

В типичных рецептах без хлебопечки требуется только количество дрожжей примерно в 1/100 от количества муки (по весу). Работа хлебопечки проходит по канату между «буханка не поднимается должным образом» (слишком мало дрожжей) и «готовая буханка имеет неприятный вкус» (слишком много дрожжей).

Смешайте 2 стакана цельнозерновой муки, нерастворенные дрожжи, пшеничный глютен и соль в большой чаше миксера. Добавьте смесь отрубей. Взбивайте 2 минуты на средней скорости миксера, время от времени очищая чашу.Добавьте овес, яйца, оставшийся 1 стакан цельнозерновой муки и 1/2 стакана универсальной муки; бить 2 минуты на большой скорости.

Выберите цельнозерновой цикл, 1,5-фунтовая буханка. После запекания дайте ему постоять 10 минут. Эти три рецепта хлеба для диабетиков для вашей хлебопечки – отличные варианты для поддержания диеты в рамках параметров жизни диабетика. Однако независимо от того, насколько хорош рецепт на вкус, вам все равно нужно практиковать хороший контроль порций.

Выбор рецептов обезжиренного хлеба, включая веганский и вегетарианский хлеб.

В большой миске электрической … универсальной или хлебной муки. Взбить на средней скорости … рукой. Добавьте хлопья из отрубей, цельнозерновую муку и … формовые или обычные буханки.

Главная / Рецепты / Хлеб с низким содержанием углеводов / Рецепт кето-дрожжевого хлеба для хлебопечки. Кето-дружественный рецепт дрожжевого хлеба для хлебопечки. Опубликовано: 18 июля 2019 г. · Изменено: 7 июля 2020 г., автор: Lisa MarcAurele. 306 комментариев. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Раскрытие

Если вы хотите, чтобы ваш хлеб был на 100% цельнозерновым, витальный пшеничный глютен – ваш новый лучший друг.Это суперконцентрированная глютеновая мука, которая действительно помогает улучшить структуру теста с низким содержанием глютена. Добавьте одну столовую ложку витальной пшеничной клейковины на каждые 2-3 чашки муки в вашем рецепте.

Добавьте сначала жидкость в хлебопечку, затем муку и дрожжи. Позвольте хлебопечке перемешивать и месить, но всегда внимательно следите за этим. Имейте в виду, что в зависимости от влажности, температуры и т. Д. Вам может потребоваться добавить больше жидкости или муки. Дайте машине месить 10-15 минут.

28 сентября 2019 г. – Цельнозерновой хлеб с низким содержанием углеводов

Рецепт теста для пиццы из цельной пшеницы для этой хлебопечки настолько прост, что вам захочется приготовить домашнюю пиццу каждый вечер! Из любви к хлебопечке Как бы мне ни нравилось сунуть руки в большой кусок хлебного теста и найти это место для замеса дзен, пока я не превращу муку в гладкую и эластичную массу, это требует времени.

От закваски и ржаного тмина до булочек и липких булочек – вы можете насладиться свежеиспеченным хлебом дома с помощью этих рецептов хлебопечки.

Этот хлеб действительно полезен и питателен. Это один из тех хлеба, который является жевательным и сытным, заставляет задуматься о том, что в нем содержится, и в то же время чувствовать себя полностью умиротворенным, зная, какую пользу он принесет! Хлеб состоит из цельнозерновой муки, пшеничных отрубей, виноградных орехов.

Поместите все ингредиенты в сковороду в указанном порядке, выберите «цельнозерновой» и нажмите «старт».«

ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА ROGERS Цельная пшеничная мука представляет собой смесь цельнозерновой, белой и глютеновой муки. ROGERS ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБНАЯ МУКА – это смесь цельнозерновой, белой и глютеновой муки. Повышенное содержание белка (глютена) делает его отличным выбором для использования в традиционных рецептах дрожжевого хлеба, смешанного вручную, а также в хлебопечках.

Простой, 100% цельнозерновой хлеб из эйнкорнов. Чтобы получить полный рецепт, посетите страницу Jovial с рецептами простого, 100% цельнозернового хлеба.Код онлайн-купона Jovial. Также помните, что до 1 июня вы можете получить 10% скидку ПЛЮС БЕСПЛАТНУЮ доставку на все, что вы заказываете в интернет-магазине Jovial, используя код купона HumbleK.

Замесите (около 10 минут вручную, от 5 до 7 минут на машине), пока тесто не станет гладким и атласным. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте миску пластиковой пленкой, слегка смазанной жиром, и дайте тесту подняться в течение 1 часа.

Пэм, лучшая книга рецептов хлеба из когда-либо написанных (на мой взгляд) – это Bread Machine Magic Лоис Конвей и Линды Реберг, опубликованная в 1992 году.Все рецепты были хорошо протестированы на машинах разных производителей и адаптированы для каждого. Рецепты просты и понятны. Излишне говорить, что я очень рекомендую.

Связанные

шагов по приготовлению идеального хлеба с ржаными и овсяными отрубями

Хлеб с ржаными овсяными отрубями . Мука. ½. чашка. овсяные хлопья. ½. чашка. отруби. Хлеб с овсяными отрубями. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Охладите этот хлеб, затем ненадолго разогрейте в микроволновой печи, чтобы он стал влажным и живым.

Подавайте этот богато ароматный хлеб с обедом пахаря, состоящим из чатни, маринованного лука, ломтиков яблока и сельдерея, редиса и вашего любимого сыра. Для начинки смешайте эль с ржаной мукой и щепоткой сахара, чтобы получилось густое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим отличное блюдо – хлеб из ржаных овсяных отрубей. Один из моих любимых рецептов еды.По моему, я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Принятие плана экологически чистой диеты предложит вам именно то, что вам нужно, чтобы стать здоровым и подтянутым. Вы обнаружите, что ваша иммунная система станет более здоровой, и ваше тело сможет бороться с болезнями. Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой выбор продуктов питания прямо сейчас.

Рецепт быстрого хлеба с ржаными и овсяными отрубями

Хлеб с ржаными и овсяными отрубями – один из самых популярных современных продуктов питания в мире.Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Ржано-овсяный хлеб с отрубями – это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Мука. ½. чашка. овсяные хлопья. ½. чашка. отруби. Хлеб с овсяными отрубями. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Охладите этот хлеб, затем ненадолго разогрейте в микроволновой печи, чтобы он стал влажным и живым.

Для начала нам нужно приготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить хлеб из ржаных овсяных отрубей, используя 14 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления хлеба с ржаными и овсяными отрубями:

  1. {Готово из сухих ингредиентов.
  2. {Возьмите 1 стакан хлебной муки.
  3. {Возьмите 1 стакан ржаной муки.
  4. {Возьмите 1/2 стакана цельнозерновой муки.
  5. {Возьмите 1/2 стакана овсяных отрубей.
  6. {Получите 2 ст. Л. Сахара.
  7. {Сделайте 1 столовую ложку сухого молока.
  8. {Приготовьте 1 чайную ложку соли.
  9. {Сделайте 3 столовые ложки сливочного масла.
  10. {Жидкости достать.
  11. {Возьмите 3/4 стакана простого кефира + 1 яйцо.
  12. {Возьмите 1/2 стакана молока.
  13. {Прием дрожжевого дозатора.
  14. {Приготовьте 2 ч.л. дрожжей для хлебопечки.

Вам доступен широкий выбор вариантов ржаных отрубей, таких как использование, разнообразие и местное расположение. Ржаная мука используется для производства ржаного хлеба, а также хлеба на закваске. Оба имеют очень характерный вкус, который происходит из-за слегка кислого вкуса этой муки.Ржаная мука более питательна, чем пшеничная, так как в готовой муке содержится больше отрубей.

Инструкции по приготовлению хлеба с ржаными и овсяными отрубями:

  1. Поместите все сухие ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.
  2. Добавьте жидкости.
  3. Поместите дрожжи в дозатор для дрожжей.
  4. Установить хлебопечку для буханки легкой корочки.

Аминокислотный состав немного лучше по сравнению с.Овсяные отруби не содержат глютена и не вызывают воспаления у людей с глютеновой болезнью. Однако овсяная мука может содержать загрязнение глютеном из-за глютена – белковой фракции пшеницы, ржи и ячменя. Глютен содержит несколько разных типов белка, каждый с разным расположением аминокислот. · Хлеб с овсяными отрубями с медом – вкусный домашний хлеб, слегка подслащенный медом и обладающий полезным привкусом овса; делает потрясающий сэндвич с белым хлебом с овсяными отрубями, восхитительно мягким белым хлебом, в котором добавлены полезные свойства и клетчатка из овса.Идеально подходит как для бутербродов, так и для тостов.

Одна из первых форм продуктов, которую вы должны есть в большом количестве, – это различные ягоды. Первое, что вы узнаете о ягодах, это то, что практически любая форма ягод содержит много витамина С. Еще одна вещь, которую вы поймете, – это то, что антиоксиданты в ягодах будут выше, чем в любой другой пище, которую вы можете съесть, и это может помочь вашей системе кровообращения. Большинство людей уже знают, что клетки со временем начинают разрушаться, и добавление антиоксидантов в ваш рацион, безусловно, может помочь сохранить ваши клетки более здоровыми в течение более длительных периодов времени.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте хлеба из ржано-овсяных отрубей. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепты для канадской хлебопечки

Вот что вам нужно знать, чтобы использовать вашу хлебопечку для производства разных видов хлеба. день вашей жизни, или найти свой любимый, который вы будете делать снова и снова.

Они используют канадские меры и ингредиенты: если не указано иное, твердый белая мука (13% белка), белый сахарный тростник, несоленое масло и «активные сушеные» дрожжи. Все скоропортящиеся продукты, цельнозерновые, ореховая мука и дробленые зерна включены, приходите прямо из холодильника для свежести; жидкость успевает в микроволновке довести их до комнатной температуры. Как обычно, ингредиенты добавляются в сковороду в указанном порядке. Предусмотренные европейские меры являются конверсиями.

Я предпочитаю влажный хлеб с богатым вкусом, чтобы нарезать его толстыми ломтиками, которые доведены до идеального тепла в микроволновая печь (~ 9 секунд на ломтик) как еда сами по себе.После часа охлаждения на стойке я храните хлеб в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре, чтобы он оставался влажным. Но вы можете испечь любой хлеб вы желаете с идеями, представленными здесь. В частности, многие пекари предпочитают меньшие пропорции добавил ингредиенты, чем мне нравится. Это ваш хлеб: сделайте своим !

У канадского Bulk Barn есть изумительный выбор необычной муки и других хлебобулочных изделий, каждая со своим неповторимым вкусом и текстура. Никогда не испекайте один и тот же хлеб дважды!

Если вы собираетесь купить книгу, посмотрите мои обзоры на книги.Если вы хотите пообщаться с мастеров хлеба, посетите форумы The Fresh Loaf.

Сколько стоит домашний хлеб? Вот сколько я заплатил за базовый хлеб в начале 2009 года (канадские доллары):

Это для выпеченного хлеба весом 850 г.Самый дешевый белый хлеб в настоящее время стоит 1,99 доллара за 675 г, качественный хлеб стоит от 2,50 доллара за 450 г. Итак, моя большая дегустация основных затрат на хлеб меньше половины самого дешевого барахла в магазинах. Кроме того, я получаю все, что хочу, в любое время. хочу это. Вот почему я люблю свою хлебопечку!

Традиционно канадская универсальная мука производилась из 100% твердой пшеницы (в среднем 13,6% белка), но американская универсальная пшеница состояла на 25% из мягкой пшеницы (9-10% белка). Даже немного американского хлеба до недавнего времени мука была менее глютеновой, чем канадская универсальная мука, особенно на юге состояния.Поскольку Робин Гуд / Монарх, последний крупный мельник, контролируемый Канадой, был куплен Смакерсом. в 2004 году все их цели теперь также соответствуют американским нормам. Американцы должны использовать свои хлебной муки в этих рецептах или добавьте чайную ложку глютеновой муки (75% белка) на чашку универсального продукта, чтобы получить хлеб хорошего качества. Все универсальные канадские супермаркеты и хлебная мука теперь, кажется, содержат аскорбиновая кислота; Я рекомендую и использую муку Grain Process Hard White, поставляемую Rainbow Foods в Оттава.

Из цельнозерновой муки в канадских супермаркетах почти всегда удаляют зародыши пшеницы.Некоторые содержат химические консерванты, чтобы микробы не прогоркли, как указано на этикетке; микроволновое излучение все чаще используется для увеличения срока хранения пищевых продуктов, и это не так. на этикетке. Чтобы получить натуральную цельнозерновую муку, ее нужно перемолоть самостоятельно или посетить магазин здоровой пищи, в котором его хранят в холодильнике. Мука твердых сортов, камута, манной крупы, тефа и тритикале с высоким содержанием протеина, но не проламина и простых глютелинов, которые в сочетании дают эластичный клейковина для хорошего хлеба.Рожь и полба дают немного глютена, но не так много, как твердая пшеница, и то, что они производят, слабее.

Первые домашние автоматические хлебопечки были изготовлены в Японии для японских потребителей в 1987 году. Первые машины, представленные в Канаде через год-два, пришли из Европы – британцы. Black & Decker и немецкий Braun. Оба были размером 3 чашки, с большим размером 4 чашки. В качестве опции. В США первые были изготовлены там с чашками 2 и 3 размера. Я давно потерял счет, но я получил свои 4 чашки B&D примерно в 1990 году; это закончилось 2000 буханок на воспитание 5 детей.Подшипник на поддоне вышел из строя после гостя в 2010 году по ошибке поместил поддон в посудомоечную машину, поэтому пришлось искать новую.

Выбор хлебных машин в канадских магазинах в 2010 году практически отсутствовал, а магазинов было очень мало. в Оттаве их возили. Модели Black & Decker можно было найти довольно легко, и две из них Cuisinart / Breadman в нескольких магазинах. Практически все новые модели занимают вдвое больше места на прилавке, чем старые. Отзывы пользователей в Интернете (“обзоры хлебопечей Google”) были очень негативными на надежность сегодняшних машин B&D по сравнению со старыми, такими как моя.Опытный Пользователи почти единодушно похвалили West Bend 21300 и Zojirushi. Были поразительные количество постоянно записываемых негативных переживаний, о которых вы никогда не слышали до Web, например, модель Breadman, которая смешала свое антипригарное покрытие с вашим хлебом, и модель Oster который пищал так громко и непрерывно, что будил мертвых. Я не смог найти канадский источник Вест-Бенд. Зоджируши дорогие, но приготовление хлеба для меня – это гораздо больше, чем экономия денег, это страсть.

Основы
Обычный белый хлеб
вода 12 жидких унций 340 г Вот где все начинается: основные пропорции буханки весом 2 фунта. Если вы делаете еще один размера буханки, масштабируйте все остальные ингредиенты, но для начала оставьте количество дрожжей одинаковым – вопреки интуиции, большие буханки обычно лучше всего с немного на меньше дрожжей на , чем меньшие.Подберите этот рецепт для своих ингредиентов, машины и методов, и тогда вы сможете уверенно переходить к любой другой рецепт, сделав те же настройки. От американской муки ожидайте столько же 2 жидких унции меньше жидкости и возможно добавление немного глютеновой муки. 1-1 / 4 ст. Л., Конечно же, «столовая ложка с горкой». Если вы предпочитаете, чтобы корочка была хрустящей, не используйте масло.
сахар 1-1 / 4 столовые ложки 15 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
масло растительное 2 столовые ложки 25 г
мука 4 стакана 560 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Метод автолиза
Таким образом вы можете получить самый лучший хлеб из своей машины по любому рецепту, в котором не используются жидкости, содержащие жиры (например, молоко) или сахар (например, фруктовые соки).Смешайте муку сначала водой, затем добавьте сверху другие ингредиенты, убедившись, что соль находится на одном конце кастрюлю и дрожжи в другой, нажмите старт. В течение следующих 20-30 минут предварительного нагрева глютен автолизированный; пусть машина сделает все остальное. Ты получишь улучшенный вкус и дополнительный рост по сравнению с неизмененным базовым циклом.
С помощью программируемых машин добавьте воду и муку, установите цикл замешивания на 2 минуты и ничего больше, добавьте другие ингредиенты, затем нажмите «Старт обычного цикла».С моим Зоджируши машины, я не могу использовать базовый цикл таким образом, так как он ухудшает синхронизацию из-за уменьшения времени нарастания. Однако второй «Домашний курс» с базовым таймингом работает правильно.
Старый хлеб из теста
вода 8 жидких унций 230 г По-английски это старое тесто, по-французски poolish, по-итальянски biga, по-китайски tangzhong – в любом рецепт получится более насыщенным. Вот способ наилучшим образом использовать хлебопечку, чтобы сделай это.Добавьте эти четыре ингредиента в машину вечером, дайте ей поработать, пока все не станет тщательно перемешать, затем вытащить пробку. Треснувшая пшеница содержит полезные натуральные пшеничные дрожжи и ферменты, как и цельнозерновая мука каменного помола.
мука 7/8 стакана 120 г
колотая пшеница 2 столовые ложки 18 г
дрожжи 1/4 чайной ложки 1 г
вода 6 эт.унция 170 г Утром добавляем оставшиеся ингредиенты, нажимаем старт. На вертикальном противне тесто высохнет. меньше на ночь, поэтому начните этот шаг с 5 жидких унций воды, а затем проверьте через несколько минут замешивание.
сахар 1-1 / 4 столовые ложки 15 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
масло растительное 2 столовые ложки 25 г
мука 3-1 / 4 стакана 450 г
дрожжи 3/4 чайной ложки 3 г
Топпинг для хлеба
яичный белок 1 30 г Для горизонтальных панелей.Взбейте яичный белок, сахар и любые мелко измельченные специи с вилкой, смажьте буханку прямо перед началом выпекания, посыпьте начинкой. Кунжут, тмин или анис семена, очищенное просо, грубая кукурузная мука, крупы, травы, специи, такие как корица, праздничные цветные сахара – решать вам. Одно яйцо поливает 3-4 буханки, поэтому замораживаю лишнее; пекари тортов будут иметь более немедленное использование для этого.
сахар 1/2 чайной ложки 2 г
начинка 1-2 столовые ложки 8-16 г
Хлеб с начинкой
Для горизонтальных панелей.Используйте дополнительные 1/4 чайной ложки (1 г) дрожжей. В начале 3-го подъема, снимите тесто с машины ( не выключайте ), слегка растяните тесто на посыпанную мукой поверхность на длину и в 6-8 раз больше ширины формы для выпечки хлеба, разложить до 8 унций. начинки по поверхности, скатать в цилиндр длину формы для хлеба, сохраняя Равномерно распределите начинку, верните в форму для окончательного подъёма и выпекайте. Начинка должна быть немного более влажной. чем тесто, иначе при нарезке оно выпадет из хлеба. Если вы хотите настоящий «рулет из желе», используйте На 1/2 чайной ложки (2 г) дрожжей больше, чем обычно, раскатайте тесто один раз, накройте влажным полотенцем. чтобы расслабиться в течение нескольких минут, затем продолжайте раскатывать его как можно тоньше перед наполнением.
Добавленные зерна и семена
Треснувший хлеб
вода 13 жидких унций 370 г В основной белый хлеб добавить треснувшую пшеницу или любой другой треснувший крупы, которые вы предпочитаете поверх муки; немного увеличить воду. Если результат слишком хрустящий для вашего вкуса (вероятно, будет рожь с трещинами), увеличьте количество воды до 14 жидких унций. и добавить их в воду; они впитают немного во время подогрева.Или воспользуйтесь методом вареного зернового хлеба. чтобы еще больше их смягчить.
колотая пшеница 1 стакан 140 г
Прокатный хлеб
вода 13 жидких унций 370 г В основной белый хлеб добавьте овсяные хлопья поверх муки, увеличьте количество воды до немного. Лучше всего подходят овсяные хлопья для запекания. Эти пропорции также подходят для шотландских овсяных хлопьев. с ячменем, камутом, полбой и ржаными хлопьями, а также со всеми прокрученными мультизерновыми хлопьями, которые я пробовал.Если результат слишком текстурированный, на ваш вкус, увеличьте количество воды до 14 жидких унций. и добавить их в воду; они впитают немного во время подогрева. Чтобы сделать их по-настоящему мягкими, воспользуйтесь методом Приготовленный зерновой хлеб.
овсяные хлопья 1 стакан 100 г
Легкий мультизерновой хлеб
ячменная мука 1 стакан 225 мл В основной белый хлеб добавить ячменную муку, убавить пшеничную муку.За эти годы я также успешно использовал эти пропорции с аррорутом, ячменем, кукурузой, фасолью гарбанзо, камутом, овсом, рожь, манная крупа, сорго, мука из полбы и теффа, с кукурузной / мукой из муки грубого помола, крошка из крекера из пшеницы, пшеница отруби, а также с орехами пекан и миндальными блюдами. При добавлении 2 унций жидкости, овсяные отруби тоже. Каждую соевую муку Я пробовал пока убил дрожжи. Различные виды муки значительно различаются по весу; Я тестировал их по объему, как указано. Использование патоки вместо сахара и добавление тмина является традиционным с ржаным хлебом, а также работает с другими.
мука пшеничная 3-3 / 4 стакана 525 г
Мультизерновой хлеб Half n’Half
мука ячменная 2-1 / 4 стакана 500 мл В основной белый хлеб добавить ячменную муку и глютен, уменьшить пшеничную муку. Эти пропорции, вероятно, подходят для всех видов муки, перечисленных в разделе Легкий мультизерновой хлеб, но я не все еще тестировал. Опять же, я измеряю по объему, а не по весу, отсюда и нетрадиционный метрическая мера.
пшеничная мука 2-1 / 4 стакана 500 мл
глютеновая мука 1/4 стакана 35 г
Семенной хлеб
семян 1 стакан 100 г В основной белый хлеб добавить целые семена. Семена с высоким содержанием масла, такие как лен и кунжут, лучше всего ограничить 1/2 стакана, иначе хлеб станет жестким. Семена мака – это семья любимый.Большинство семян обладают наилучшим вкусом при поджаривании: кунжут, тыква и подсолнечник. популярный. Также работают большинство трейловых миксов.
Kasha Bread
каша 1/2 стакана 90 г В «Обычный белый хлеб» добавить кашу. Каша это обжаренная из цельной гречки – это приготовленные во время цикла выпечки. Поджаренный на вкус хлеб прямо из сковороды! Добавление еще каши подавляет дрожжи.
Пшенный хлеб
просо лущенное 1 стакан 200 г В основной белый хлеб добавить пшено и мелко нарезанный зеленый лук.Пшено приготовлено во время запекания. Киноа получается более хрустящей, чем мне хотелось бы. Жемчужный ячмень остается жестким и не выдерживает развить свой аромат.
зеленый лук 1 15 г
Приготовленный зерновой хлеб
Red River Cereal 3/4 стакана 110 г Горячие каши сейчас настолько вышли из моды, что я могу найти только одну в местных супермаркетах: Red River. Зерновые, смесь дробленой пшеницы, ржи и льна.Нагрейте 7 жидких унций воду до кипения и всыпать в кашу, дайте постоять 15 минут, затем добавьте холодную воду и другие ингредиенты, как для Basic White Хлеб. Уменьшение количества воды по мере кипячения приводит к изменению текстуры и вкуса в сторону трещин. пшеница; его увеличение дает более мягкую консистенцию и больше кашиный вкус. Это поднимется примерно на 3/4 высоты вашего основного рецепта, если вы хотите, чтобы он был легче, добавьте 1 ст. глютен. Также хорошо подойдет 1/3 стакана белого риса; будьте готовы добавить немного жидкости или муки через 5 минут замешивания, так как рис различается по количеству впитываемой воды.Большинство цельнозерновых нужно больше готовить, чем это, ягоды пшеницы, например, нужно кипятить на медленном огне 3/4 часа.
кипяток 7 жидких унций 195 г
холодная вода 8 жидких унций 225 г
Омега-3 хлеб
семена льна или чиа 1/2 стакана 60 г Избавьтесь от масла из основного белого хлеба, добавьте целые семена. Оба семени содержат около 18% короткоцепочечных масел омега-3, альтернатива рыбе для молодых веганов.(Пенсионеры, мужчины в в частности, больше не может превращать масла с короткими цепями в масла с длинными цепями, которые нам действительно нужны.) Добавление семян делает текстуру более жесткой.
Ореховый хлеб
орехи 2 стакана 200 г К основному белому хлебу добавить орехи. Часто делать это дорого, если вам нужно покупайте орехи, но черные грецкие орехи и орехи растут в дикой природе вокруг Оттава, свободная для сбора. Другой способ сделать ореховый хлеб – это использование молотых орехов (шрота) в пропорциях Light Multigrain Bread.Пекан осенью стоит недорого, я обычно покупаю килограмм и храню его в холодильник для использования в остальное время года; миндальные и каштановые блюда доступны круглый год в Итальянские магазины. Еще один способ – усилить присутствие 1/2 стакана орехов родственными ароматами: нарезанный миндаль с 1 унцией миндальной пасты, кешью с несколькими финиками, орехи макадамия с унцией белый шоколад, фундук с унцией шоколадно-ореховой пасты …
Чечевичный хлеб
чечевица зеленая 3/4 стакана 140 г В воду для простого белого хлеба положить чечевицу, довести до кипения, дать остыть, добавить карамболь (также называемый стручками аджвейна).В результате получается слегка хрустящий хлеб; если ты предпочитаете гладкую текстуру, добавьте унцию. воды и тушить чечевицу 15 мин. перед охлаждением.
карамболь 1/4 чайной ложки 0,5 г
Коричневый хлеб
вода 12 жидких унций 340 г Надежный традиционный североамериканский хлеб. Применение сухого сухого молока (я использую пахту) позволяет использовать таймер задержки для свежего хлеба на завтрак.Используйте темно-коричневый сахар, если он у вас есть.
соль 1/2 чайной ложки 3 г
коричневый сахар 2 столовые ложки 25 г
масло растительное 2 столовые ложки 25 г
цельнозерновая мука 2 стакана 280 г
белая мука 2 стакана 280 г
сухое молоко 1/4 стакана 30 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Хлеб из цельной пшеницы
вода 11 эт.унция 310 г Сделать легкий натуральный хлеб из 100% цельнозерновой пшеницы в хлебопечке непросто после того, как мука состарился более суток после измельчения. Вот самый близкий из найденных мной, который использует стандартный цикл. Используйте метод автолиза. Проверьте высоту буханки перед тем, как она начать печь (62 минуты до конца с моей машиной). Если вы хотите, чтобы он поднялся больше, поверните выключите питание и оставьте хлеб в машине, пока он не поднимется до верха контейнера. Выньте из машины и запекайте (в контейнере) в предварительно разогретой духовке при 350 ° F, пока она не станет выглядит готовым (для меня 35 минут).
коричневый сахар 2 столовые ложки 22 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
масло растительное 2 столовые ложки 25 г
цельнозерновая мука 3-1 / 2 стакана 490 г
глютеновая мука 1/4 стакана 35 г
дрожжи 1-1 / 2 чайной ложки 6 г
Кукурузный хлеб
горчичный порошок 1 чайная ложка 2 г Перед добавлением разморозьте замороженную кукурузу до комнатной температуры; слить консервированную кукурузу.Кукуруза содержит большую часть необходимая вода, которая протирается и готовится хлебопечкой. Обязательно добавьте горчицу внизу, чтобы его аромат развился в воде до начала замешивания. И не паникуй по количеству горчицы – жар запекания сильно снижает ее эффект. 1/4 стакана красочно нарезанный перец ярко-красного цвета.
вода 1/4 стакана 60 г
сахар 1-1 / 4 столовые ложки 15 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
зерно кукурузы 14 унций 400 г
порошок чили 1 столовая ложка 7 г
кукурузное масло 2 столовые ложки 25 г
кукурузная мука 1/2 стакана 60 г
мука пшеничная 3 стакана 420 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Добавленные фрукты
Хлеб с изюмом
изюм 1 стакан 120 г В основной белый хлеб добавьте изюм в конце цикла замеса.Самый для этого можно использовать небеленые сухофрукты. Половина чайной ложки корицы хороша с изюмом (не более; корица подавляет дрожжи), а также по щепотке душистого перца и мускатного ореха. Попробуйте щепотку апельсина цедра с персиками, абрикосами или клюквой, ч.л. молотого миндаля с вишней, кусочек цукатов имбирь мелко нарезанный с грушами.
Хлеб с яблочным пюре
яблочное пюре 13 унций 370 г Замените воду в Basic White Bread яблочным пюре, добавьте корицу, не добавляйте масло.Я предпочитаю несладкое яблочное пюре, но подслащенное тоже работает. Вся необходимая жидкость находится в яблочное пюре. 12 унций пюре из груш, персиков или фруктового салата плюс 1/4 стакана сока также подойдут; попробуйте с ними 1/2 чайной ложки имбиря или 1 столовую ложку миндальной муки.
корица щепотка 0,1 г
Макет яблочного штруделя
яблочный сок 12 жидких унций 340 г В Basic White Bread используйте яблочный сок для жидкости, масло для жира.
сливочное масло 2 унции 56 г
сахар 2 столовые ложки 22 г В начале окончательного подъема наполнить тонко нарезанным яблоком, посыпанным сахаром и корицей. (метод здесь).
корица 1 чайная ложка 2 г
яблоко 1 130 г
Томатный хлеб
свежие помидоры 13 унций 370 г Замените воду в основном белом хлебе помидором, добавьте нарезанный зеленый лук и сыр.Помидор разрежьте на десяток кусочков, при замешивании он будет пюре. Свежий помидоры на 95% состоят из воды – никакой другой жидкости не требуется. Это самый здоровый способ есть помидоры – приготовленные с добавлением небольшого количества масла для максимального поглощения ликопина. Ищите консервированные измельченные помидоры, они это то, что остается после отжима томатного сока, и в нем вдвое больше сухого вещества, чем в свежем или обычном консервированные помидоры – используйте 14 жидких унций. Другие варианты – смесь свежих или сушеных итальянских трав или 1/4 стакана нарезанного разноцветного сладкого перца.
зеленый лук 1 15 г
сыр фета 1 унция 28 г
Огуречный хлеб
огурец 14 унций 400 г Замените воду в основном белом хлебе огурцом, добавьте пикантности.Отрежь огурец на кусочки, чтобы хлебопечка могла размять его во время цикла замеса. Если ты вырастешь свои огурцы, дайте им созреть, семена имеют приятный вкус в жареном виде. В огурец содержит всю необходимую жидкость. Кабачок тоже работает по этому рецепту.
чабер щепотка 0,1 г
Тыквенный хлеб
консервированная тыква 14 унций 400 г Замените воду в Basic White Bread на тыквенный пирог или консервированную тыкву, добавьте специи.Как и в случае с любым натуральным продуктом, будьте готовы регулировать влажность во время замешивания. Вкус и запах тыквенного пирога, особенно поджаренного. Тыквы Jack o’lantern обычно не имеют вкуса и волокнистые, так как выращиваются исключительно ради размера.
корица 1 чайная ложка 2 г
мускатный орех 1/4 чайной ложки 0,5 г
Лимонный хлеб
лимон 1 100 г К Basic White Bread добавить лимонную цедру и мускат, в лимонный сок долить воду, чтобы внести необходимое количество жидкости.Яркую часть цедры лимона натереть на терке и отожмите сок, чтобы получить лучший пряный вкус лимона. Если положить весь лимон в блендер, вы почувствуете вкус средиземноморских консервированных лимонов (они тоже работают). Не используйте лимон в бутылках сок, он почти всегда содержит консерванты, убивающие дрожжи.
сахар 3 столовые ложки 34 г
булава щепотка 0,1 г
Банановый хлеб
термообработанный банан 12 унций 340 г Нагрейте 12 унций полностью спелых очищенных бананов в микроволновой печи, пока они не приготовятся на пару, примерно 5 минут на высокой температуре. чтобы дезактивировать в них фунгициды.Бананы на 25% состоят из твердых веществ, поэтому 12 унций – это максимум. мука справится. В Basic White Bread замените жидкость бананами и йогурт (лучше всего натуральный несладкий), используйте светло-коричневый сахар (я использую турбинадо, он никогда не идет твердого вещества), добавьте 30 мл сливочного масла и щепотку булавы. Я рекомендую настройку легкой корочки.
йогурт 1/2 стакана 112 г
сливочное масло 1 унция 28 г
светло-коричневый сахар 2 столовые ложки 25 г
булава щепотка 0.1 г
Начинка хлеба
замороженный апельсиновый сок 13 жидких унций 460 г Замените воду в Basic White Bread концентратом апельсинового сока, размороженным от замороженные, добавить шалфей. Не используйте соки в бутылках, они почти всегда содержат консерванты, убивающие дрожжи. Я рекомендую настройку легкой корочки.
шалфей 1 столовая ложка 2 г
Инжирный хлеб
сушеный инжир 5 унций 140 г К Basic White Bread добавить инжир и мускатный орех.Разрежьте инжир пополам, чтобы машина сломает их во время замешивания. Это делает хлеб вкусным и хрустящим. Инжир Bulk Barn Calmyra – это диоксид серы. бесплатные и работают хорошо, но большинство упакованных – нет; все темные фиги, которые я пробовал, работают хорошо. Даты также хорошо сочетаются с этими пропорциями.
мускатный орех щепотка 0,1 г
Черничный хлеб
сметана 8 унций 225 г Это великолепный хлеб как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам.Сметана выделяет чернику Вкус мака слегка хрустит, а цедра лимона искрится во вкусе. В черника (свежая или размороженная замороженная) содержит 1-1 / 2 ст. л. сахара, сметана 3-1 / 2 ст. л. масла, между ними 12 жидких унций. жидкость.
черника 8 унций 225 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
мак 2 столовые ложки 18 г
цедра лимона 1/4 чайной ложки 0.5 г
мука 4 стакана 560 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Овощи с добавлением
Корень-вегетарианский хлеб
вареные овощи 11 унций 310 г Замените воду в основном белом хлебе корнем овощей плюс 1/4 стакана воды, добавить отборную траву. Сварите любой корнеплод до мягкости, затем нарежьте его на кусочки, чтобы хлебопечка могла смешайте его жидкость с мукой.(Для крахмалистых корней см. Картофельный хлеб. для лучшего метода.) Корни содержат всю необходимую жидкость, но нужно немного воды, чтобы помочь хлебопечка для пюре из не очень мягких, в частности свеклы. я сделал этот рецепт со свеклой, морковью, пастернаком, сладким картофелем и репой – все работал. Большинство из них, за исключением репы, имеют мягкий вкус, поэтому немного вашей любимой травы, например, базилика. хорошо, как нарезанный зеленый лук.
вода 1/4 стакана 60 г
травы 1 чайная ложка 1 г
Росток хлеба
проростки люцерны 5 унций 140 г В основной белый хлеб добавить свежие ростки, уменьшить количество жидкости на количество в ростки.Ростки люцерны на 90% состоят из воды; для других ростков посетите USDA. Тесто будет очень сухим первые 5 минут замешивания, пока ростки не раскроются достаточно, чтобы освободиться их вода в муку.
вода 8 жидких унций 225 г
Морковный хлеб
вареная морковь 12 унций 340 г Замените воду в основном белом хлебе вареной и сырой морковью, добавьте эстрагон.Варить морковь до полного размягчения. Часть воды из сырой моркови выходит во время запекания; добавление большего количества приведет к разрушению буханки. Замените тертую морковь высушенной квашеная капуста для восточноевропейского прикосновения или добавить кусочки разноцветного нарезанного сладкого перца или другого садовые овощи для цветовой текстуры.
тертая морковь 1/2 стакана 50 г
эстрагон 1 чайная ложка 1 г
Зеленый гороховый хлеб
горох сырой 10 унций 280 г Замените воду в Basic White Bread свежим или размороженным зеленым горошком. и 1/4 стакана воды.Перед добавлением приправьте специи в масле. Это традиционная индийская приправа. для гороха.
вода 1/4 стакана 60 г
куркума 1/4 чайной ложки 0,5 г
тмин 1/4 чайной ложки 0,5 г
чеснок 1 зубчик 3 г
Салат Хлеб
салат из зелени 10 унций 284 г Нарежьте зелень до размера 1 дюйм, чтобы она не вылилась из контейнера, запустите машину, чтобы в конце цикла замеса, затем выключите его.Поднимите емкость, чтобы убедиться, что зелень не попала. переполнены (при запекании будут пахнуть). Это разбивает зелень так, что при втором замешивании можно добавить их в хлеб. Если у вас есть кухонный комбайн, который мелко нарезает зелень, вы можете пропустить это первое замешивание.
вода 3 жидких унции 85 г
мука 4 стакана 560 г
сыр фета 1 унция 28 г Добавьте сыр и дрожжи, перезапустите основной цикл.В сыре фета есть жир и соль. нужный. Некоторые машины для этого рецепта не дают достаточно интенсивного замешивания, о чем свидетельствует опускание верхней части. из-за влаги, выделяющейся из зелени во время запекания – если это произойдет, уменьшите зелень и увеличьте воды пропорционально.
сахар 1-1 / 4 столовые ложки 15 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Бобовый хлеб
вареные бобы 8 унций 225 г Добавьте вареную фасоль и специи в основной белый хлеб, уменьшите количество жидкости на 2 эт.унция $ 12.99 (жидкость в бобах).
вода 10 жидких унций 280 г
чили 1/2 чайной ложки 1 г
перец 1/2 чайной ложки 1 г
Мескитовый хлеб
мескитовая мука 1/4 стакана 30 г В основной белый хлеб добавить муку из бобов мескитового дерева. Натуральное сочетание шоколада и корицы.
Чесночный хлеб
чеснок 1 50 г Друг-итальянец шутит, что «чеснок в день убережет врача от простудных заболеваний. держитесь подальше от запаха! »Добавьте до 5 зубчиков чеснока в Basic White Bread; больше в жидком тесте замедляет дрожжи слишком сильно для хлебопечки. Остальное добавить как начинку (метод здесь). Я использую мелкую терку для измельчения чеснока.
Картофельный хлеб
картофельная вода 1/4 стакана 60 г Измельчите картофель, нарежьте лук, натрите чеснок, добавьте в сковороду первые 8 ингредиентов, дайте перемешаться, затем переверните выключите, дайте постоять в сковороде хотя бы час, чтобы мука смешалась с водой в картофеле, ночь лучше.Картофель на 75% состоит из воды, но 9% связано с крахмалом в нем, поэтому только 66% доступна мука. Сырой картофель, по крайней мере, из PEI, содержит системные фунгициды, убивающие дрожжи; их нужно приготовить, чтобы разбить их. Также подойдет 1/4 стакана свежего нарезанного чеснока.
сахар 2 столовые ложки 22 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
вареный картофель 11 унций 310 г
масло растительное 2 столовые ложки 25 г
зеленый лук 1 15 г
чеснок 1 зубчик 3 г
мука 4 стакана 560 г
дрожжи 1-1 / 4 чайной ложки 5 г Добавьте дрожжи и запустите основной цикл.
Другие дополнения
Пахта хлеб
сухая пахта 1/3 стакана 40 г Добавьте сушеную пахту в основной белый хлеб поверх муки так, чтобы он не образует комков. Как ни парадоксально, жидкая «пахта» в Канаде искусственная, а сушеная пахта – настоящая вещь! Сделайте корочку светлой, пахта быстро подрумянится.
Eggnog Anise Bread
яичная нога 12 эт.унция 340 г Вариант 1: при наличии коммерческого яичного угля
яичный желток 2 35 г Версия 2: в течение 11 месяцев в году, когда канадские маркетинговые советы запрещают нам Чтобы купить яичный гоголь, используйте эти ингредиенты
кремовый 2 жидких унции 56 г
ванильный экстракт 1/4 чайной ложки 1 г
молоко для приготовления 12 эт.унция чтобы получилось 340 г
мускатный орех 1/8 чайной ложки 0,3 г
корица щепотка 0,1 г
сахар 1/4 стакана 45 г
мука 4 стакана 560 г Добавьте в кастрюлю после того, какой у вас есть гоголь-моголь, начните основной цикл
соль 1/2 чайной ложки 3 г
семена аниса 1 столовая ложка 6 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
Имбирный хлеб (два слова, а не одно!)
корень имбиря 1 унция 28 г Используйте имбирь с сахаром вместо сахара в основном белом хлебе.Крупно натереть корень имбиря смешать с сахаром и дать постоять ночь. Цукаты из имбиря отваривают в сахаре сироп – вкус другой, но тоже хороший: возьмите 3 унции мелко нарезанного, уменьшив сахар до 2 столовые ложки, если имбирь не покрыт сахарной глазурью, до 1 столовой ложки, если он есть.
сахар 3 столовые ложки 34 г
сырный хлеб
горчичный порошок 1/2 чайной ложки 1 г В базовый белый хлеб добавить сыр чеддер и горчицу, исключить масло (оно в сыр), немного уменьшите количество жидкости, лучше всего цельное молоко.Раскрошить или натереть сыр. Горчица подчеркивает аромат сыра; положите его на дно, чтобы он развил свой аромат перед замешивание начинается. Другие варианты: сыр рикотта с 1/2 стакана нарезанного чеснока, романо с 1/4 стакана кедровых орехов, творог с 1 столовой ложкой укропа. В хлебопечке с вертикальной сковородой ограничьте количество сыра. до 3 унций. для обеспечения правильного подъема.
молоко 11 жидких унций 310 г
сыр 4 унции 110 г
Шоколадное пирожное
какао 3/4 стакана 65 г В основной белый хлеб добавить какао, увеличить сахар.Какао подавляет дрожжи, поэтому поднимается только на полпути вверх по сковороде, чтобы получить густоту, похожую на пирожное. Это версия шоколада, если вы используете какао натуральное. Если вам нравятся сладкие пирожные, используйте 1/2 стакана какао, обработанного щелочью. вместо. Порошок рожкового дерева тоже работает.
сахар 1/4 стакана 45 г
Карри Хлеб
свежий лук 6 унций 170 г К Basic White Bread добавить лук и специи, уменьшить воду.Достаточно нарезать лук что хлебопечка может делать пюре во время цикла замеса. Приготовить специи в масле перед добавление. Карри сильно различаются – это количество с моим любимым теплым миксом позволяет почувствовать вкус блюда. лук проходит, как я люблю. Замените карри молотыми семенами тмина, чтобы почувствовать вкус Лепешки Таджикистана.
вода 6 жидких унций 170 г
порошок карри 1 столовая ложка 5 г
Шоколадный торт
кофе 12 эт.унция 340 г У него нет традиционной формы торта, но у него есть текстура и вкус. Есть много масла в стружке – дополнительных не требуется. Охладите кофе до комнатной температуры. Чипсы тают во время запекания. Это предполагает полусладкие чипсы, если вы используете сладко-горькие или темные шоколадные чипсы, вы может захотеть добавить больше сахара. Вафли для формования шоколада также содержат добавки, необходимые для текстура как торт. Добавление разрезанных пополам вишен мараскино ближе к концу замешивания примерно соответствует черному цвету. Лесной торт.Мои внучки любят в этом «белый шоколад», но я признаюсь, что делаю это именно так. только для них – люблю настоящий шоколад.
сахар 1-1 / 4 столовые ложки 15 г
соль 1/2 чайной ложки 3 г
шоколадные чипсы 8 унций 225 г
мука 3-1 / 2 стакана 490 г
дрожжи 1 чайная ложка 4 г
вишня мараскино 1/2 стакана (опция) 75 г

Рецепт домашнего хлеба из ржано-овсяных отрубей


Привет всем, добро пожаловать на мою страницу рецептов, ищите идеальный рецепт хлеба с ржано-овсяными отрубями? не смотрите дальше! Мы предлагаем вам только лучший рецепт хлеба из ржаных овсяных отрубей. У нас также есть широкий выбор рецептов, которые можно попробовать.
Хлеб из ржаных овсяных отрубей

Прежде чем перейти к рецепту хлеба с овсяными отрубями, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о том, как Закуски для повышения выносливости .

Все мы знаем, что употребление здоровой пищи может помочь нам почувствовать себя лучше. Когда мы едим больше здоровых закусок и меньше плохих, мы обычно чувствуем себя намного лучше. Немного пиццы не так здорово, как свежий зеленый салат. Иногда бывает трудно найти здоровую пищу, чтобы перекусить между приемами пищи. Поиск вкусностей, которые помогают нам чувствовать себя лучше и повышают нашу выносливость, часто требует большого количества покупок и скрупулезного чтения этикеток.Почему бы не попробовать одну из следующих питательных закусок в следующий раз, когда вам понадобится дополнительная энергия?

Цельнозерновые блюда – отличный выбор для быстрого и здорового перекуса. Кусок тоста из цельнозерновой муки, например, станет отличной утренней закуской. Чипсы и крекеры, приготовленные из цельного зерна, отлично подходят для быстрого приготовления еды на ходу. Цельные зерна обычно лучше, чем обработанные зерна, присутствующие в белом хлебе.

Вы можете выбрать множество здоровых закусок, не требующих долгой подготовки или поиска.Когда вы принимаете решение быть здоровым, легко найти то, что вам нужно, чтобы добиться в этом успеха.

Надеемся, вы получили пользу от чтения, а теперь вернемся к рецепту хлеба из ржаных овсяных отрубей. Вы можете приготовить ржаной овсяный хлеб с отрубями, используя 14 ингредиентов и 4 шагов. Вот как это сделать.

Ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба с ржаными и овсяными отрубями:
  1. Нужны сухие ингредиенты
  2. Приготовить хлебную муку
  3. Мука ржаная
  4. Приготовить цельнозерновую муку
  5. Используйте овсяные отруби
  6. Получить сахар
  7. Достать сухое молоко
  8. Используйте соль
  9. Используйте масло
  10. Использовать жидкости
  11. Дайте простой кефир + 1 яйцо
  12. Обеспечить молоком
  13. Вам нужен дозатор дрожжей
  14. Приготовить хлебопекарные дрожжи
Инструкции по приготовлению хлеба с ржаными и овсяными отрубями:
  1. Положите все сухие ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке
  2. Добавить жидкости
  3. Поместите дрожжи в дозатор для дрожжей
  4. Набор хлебопечка для мелкого хлеба светлое тесто

Овсяные отруби: внешний слой ядра овса, измельченный в крупную муку.На следующий день приготовьте основное тесто, смешав в большой миске закваску, овсяную муку, пшеничную муку, ржаную муку, воду, соль и дрожжи. Это мой любимый рецепт ржаного хлеба на все времена… пока что. С таким же успехом я мог бы назвать это «Шведский ржаной хлеб» или «Хлеб с ароматерапией», если на то пошло (выводит желанный запах выпечки на другой уровень). Подходит как для закваски, так и для быстрорастворимых дрожжей.

Если вы считаете этот рецепт хлеба с ржаными и овсяными отрубями ценным, поделитесь им с друзьями или семьей, спасибо и удачи.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *