Рыбный рулет в ветчиннице рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Ветчина из скумбрии в ветчиннице


Рыбный рулет в ветчиннице: рецепт приготовления с фото

Рыбный рулет в ветчиннице — отличный вариант закуски. Приспособление отлично справляется не только с мясными, но и рыбными продуктами. Так что стоит поэкспериментировать.

Рыбу можно выбрать почти любую, и не один, а несколько сортов. Также можно добавлять и другие морепродукты, что значительно улучшит вкус закуски.

Мы подготовили несколько рецептов рыбных рулетов в ветчиннице, которые разнообразят ваше меню и украсят праздничный стол.

Что такое ветчинница?

Ветчинница — приспособление, не столь известное и практикуемое в домашних условиях. Но готовить в нем можно отменные закуски, в том числе из рыбы.

Это приспособление не сложное в устройстве, доступное в продаже, а вариантов колбасных блюд в нем можно готовить множество.

Работает ветчинница по принципу пресса во время варки или запекания продуктов. Действует она так:

  • в основной отсек загружают мясо или рыбу, соль и приправы;
  • заполненная емкость закрывается крышкой, а по бокам натягиваются пружины, которые прикреплены к прессу;
  • выставляется необходимая температура и время на таймере.

Все довольно просто, но готовятся блюда в устройстве довольно долго. Есть один полезный совет: чтобы с легкостью извлечь готовый рулет из ветчинницы, нужно аккуратно провести ножом между краем продукта и стенкой устройства. После характерного звука рулет с легкостью выскользнет из приспособления.

Рыбный рулет из трески

Ветчинница — это устройство, при помощи которого данное блюдо приготовить очень легко.

Понадобится:

  • филе трески — 500 граммов;
  • картофель — 4 шт.;
  • репчатый лук и морковь — по 1 штуке;
  • яблочный уксус — 2 столовых ложки;
  • соевый соус — 3 столовых ложки;
  • карри, соль, черный перец — по вкусу;
  • пакетик желатина;
  • оливковое масло.

Пошаговое приготовление вкусного рулета:

  1. Рыбу почистить и поерзать кубиками.
  2. Овощи нарезать маленькими кусочками и уложить к рыбе.
  3. Добавить приправы и соль, яблочный уксус и соус. Размешать.
  4. Добавить желатин. Вновь перемешать.
  5. Приготовленную массу выложить в ветчинницу. Закрыть крышку. Натянуть пружины.
  6. Поставить готовиться в духовку на 40 минут при 200 °С. Дать остыть несколько часов.

Рецепт рыбного рулета в ветчиннице из фарша

Для приготовления оригинального блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе скумбрии — 0,5 кг;
  • филе минтая — 0,5 кг;
  • треть батона белого;
  • сок трети лимона;
  • лук и морковь — по штуке;
  • лаврушка — 3 листика;
  • приправа «Для рыбы» — 3 ч. л.;
  • соус сои — столовая ложка;
  • молотый перец и соль — по вкусу;
  • желатин — столовая ложка;
  • вода — 200 мл.

Этапы приготовления:

  1. Рыбное филе и размягченный в воде батон перекрутить через мясорубку.
  2. В фарш добавить соус соевый, соль, воду, перец и приправы. Вымесить вручную.
  3. Овощи некрупно нарезают и добавляют к рыбе.
  4. В фарш вводят желатин.
  5. Готовую смесь выложить в рукав для запекания, сверху уложить лаврушку. Закрепить рукав сверху.
  6. Переложить пакет с фаршем в ветчинницу. Накрыть крышкой, установить пружины.
  7. Готовить в духовке полтора часа при 210 °С.
  8. После приготовления оставить остывать на столе или в холодильнике на полдня.

Рулет из скумбрии

Рыбный рулет в ветчиннице из скумбрии готовится из следующих продуктов:

  • тушки скумбрии — 3 шт.;
  • морковь — 1 средняя;
  • специи для рыбы — пол упаковки;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу освободить от костей и шкурки. Каждую тушку разделить пополам.
  2. Посолить мясо и сдобрить специями.
  3. Морковку перетереть на мелкой терке. Разложить ее на каждой тушке и свернуть рыбу в рулетики.
  4. Ветчинницу застелить рукавом для запекания.
  5. Рулетики уложить в устройство. Рукав для запекания закрутить сверху. Надеть крышку.
  6. Придавить пружинами.
  7. Готовить рулет одним из доступных способов: варить, запекать или готовить в аэрогриле. На процесс затрачивается 30-40 минут.

Вариант из трески и горбуши

Как приготовить рыбный рулет в ветчиннице из трески и горбуши? Просто следуйте рецепту.

Нужно:

  • полкило свежей горбуши;
  • килограмм трески;
  • луковица репчатая крупная;
  • соль.

Технология приготовления:

  1. Рыбу (оба вида) почистить, отделить филе от кожи и костей и нарезать кубиками.
  2. Луковицу почистить, нарезать на кубики и пассировать на масле.
  3. Перемешать рыбу, лук и соль. Можно добавить перец.
  4. Внутрь ветчинницы выстелить пакет для запекания.
  5. Все подготовленные ингредиенты выложить в пакет. При помощи толкушки для пюре нужно утрамбовать продукты в устройстве, чтобы не было пустот.
  6. Закрутить пакет для запекания сверху.
  7. Закрыть ветчинницу крышкой и нацепить пружины.
  8. Уложить аппарат в большую кастрюлю и залить ее холодной водой.
  9. Довести до кипения и варить час.
  10. После этого дать и ветчиннице, и рулету хорошо остыть, чтобы он не крошился во время нарезания.

«Многообразие»

Этот рецепт приготовления рыбного рулета в ветчиннице предполагает многокомпонентность. Зато вкус получится бесподобным.

Для реализации рецепта понадобится:

  • килограмм горбуши свежей;
  • килограмм любой белой рыбы, у которой мало костей;
  • кальмары свежие — 2-3 тушки;
  • небольшая морковь;
  • дольки чеснока — 3 шт.;
  • сок лимона — чайная ложка;
  • пакетик желатина;
  • черный перец;
  • соль.

Этапы создания рулета:

  1. Рыбу (и красную, и белую) почистить, отделить филе от кожи и костей и нарезать кубиками. Каждый вид рыбы разложить в разные емкости.
  2. Кальмары разморозить (если требуется), промыть, разрезать в пласт. А «крылышки» тушки порезать соломкой.
  3. Кальмары посолить.
  4. Рыбу тоже посолить, поперчить и сбрызнуть соком цитрусового.
  5. И кальмары, и рыбу, разложенные по разным емкостям, сдобрить желатином. Оставить на 10 минут в таком виде.
  6. Чеснок мелко нарезать.
  7. Морковку порезать брусочками.
  8. В ветчинницу застелить рукав для запекания.
  9. По краям выложить пласты кальмаров. Таким образом создать оболочку будущего рулета.
  10. Придерживая пласты кальмаров, чтобы не сползали, выложить рыбные кусочки слоями, между ними морковь, нарезанные кальмары и порубленный чеснок.
  11. Закрутить рукав и закрыть ветчинницу крышкой.
  12. Ставят устройство в кастрюлю, наполняют ее водой и убирают в духовку при 200 °С. Через 15 минут снижают температуру до 170 °С. Готовят еще полчаса.
  13. Далее в течение нескольких часов остужают ветчинницу и томящийся в ней рулет.
  14. Готовое блюдо нарезают ломтиками.

Рулет из креветок и семги

Изысканная закуска для истинных гурманов. Это невероятно вкусно. Рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

  • семга свежая — 0,4 кг;
  • тилапия — 0,4 кг;
  • очищенные креветки — 0,4 кг;
  • оливки — полбанки;
  • сок лимона — столовая ложка;
  • соль — 2 ч. л.;
  • сахар — чайная ложка;
  • желатин — 3 ч. л.;
  • сушеная зелень;
  • смесь перцев — на кончике ножа.

Приготовить рыбный рулет в ветчиннице не составит труда, если следовать алгоритму:

  1. Тилапия и креветки будут, вероятнее всего, замороженными. Поэтому их нужно разморозить и отжать из них жидкость.
  2. Затем тилапию нужно перекрутить через мясорубку или превратить в кашицу посредством блендера.
  3. Мясо семги нарезают небольшими кубиками.
  4. В общую миску нужно выложить креветки, тилапию, кубики семги, целые оливки и остальные жидкие и сыпучие ингредиенты.
  5. Этот фарш следует без усердия, чтобы не повредить целостность семги, но тщательно перемешать руками.
  6. Далее всю массу выложить в емкость ветчинницы, хорошенько утрамбовав.
  7. Закрыть прибор крышкой, спрессовать все специальным механизмом (на каждой модели он свой).
  8. Оставить ветчинницу в холодильнике или на столе примерно на час-два.
  9. После настаивания установить ветчинницу в глубокую кастрюлю и налить в нее воды так, чтобы до нижнего края крышки не доходило воды примерно на 1-2 сантиметра.
  10. Довести воду до температуры в 75 °С и варить рулет на протяжении 2 часов.
  11. По прошествии времени приготовления ветчинницу переставить в кастрюлю с холодной водой, примерно на 40 минут.
  12. После остывания аппарат перевернуть и вылить через отверстия в крышке сок от рулета.
  13. Далее следует убрать ветчинницу в холодильник на несколько часов и ожидать полного остывания рулета.

Заключение

Приготовление блюд в ветчиннице — процесс долгий, но ожидания вознаграждаются вкусным рыбным рулетом. Особое внимание уделите мытью и хранению аппарата, тогда он сможет долго радовать вас вкусными блюдами.

Руководство для начинающих по любительскому радио, сделайте свое собственное | ОРЕЛ

Когда-нибудь смотрели сериал «Очень странные дела» на Netflix? Это не просто великолепное шоу с паранормальными явлениями, похожими на Стивена Кинга, в идеалистическом городке 80-х. Он также оснащен некоторыми превосходными электронными технологиями, которые были в расцвете сил еще в 80-х годах и до сих пор работают. В одной из сцен трое мальчиков сидят вокруг своего самого первого радиолюбителя в сопровождении учителя естественных наук. Для этих детей радиолюбители были эквивалентом современных смартфонов или беспроводного Интернета и позволяли им общаться с другими людьми по всему миру без проводов! Для Дастина, Майка и Лукаса радиолюбители были подобны воротам в невидимое и инопланетное измерение, позволяя им соединяться по беспроводной сети с некоторыми простыми электронными компонентами.О чем это будет для вас? Может быть, отличная возможность узнать об основах электроники? Давайте разберемся.

Основы любительского радио

Для тех, кто интересуется беспроводными технологиями и мастерингом, любительское радио является хорошим введением в основную теорию электроники и знания в области радиосвязи. И как только вы будете полностью оснащены необходимым оборудованием, мир станет вашим для общения и общения.

Вы, вероятно, знаете о любительском радио в одном из наиболее важных случаев его использования — в качестве надежной системы связи в случае бедствия.Во времена кризиса, когда наши хрупкие сотовые сети и электросети не работают, радиолюбители продолжают работать. На эту беспроводную технологию полагаются как на единственный способ связи во время чрезвычайных ситуаций, и вы найдете основанные на добровольцах группы экстренной помощи, которые предлагают свои знания радиолюбителей для координации помощи и помощи тем, кто находится в их районе.

Радиолюбители делают то, что лучше всего умеют во время кризиса. (Источник изображения)

Использование любительского радио выходит далеко за рамки чрезвычайных ситуаций. Взять, к примеру, Международную космическую станцию ​​(МКС). Космонавт, путешествующий на борту, обычно берет с собой портативную радиолюбительскую радиостанцию ​​мощностью 1-5 Вт. Поднося радиоприемник к окну, что позволяет расположить его антенну на линии прямой видимости с другими радиостанциями на Земле, одинокий человек, летящий в космосе, может общаться с теми из нас, кто находится на земле, с помощью этой удивительной простой технологии. Помимо космических приключений и чрезвычайных ситуаций, радиолюбители также используются для:

  • Луна прыгает .Как будто отражения радиоволн от нашей ионосферы для увеличения дальности связи недостаточно. Некоторые радиолюбители получают удовольствие, отражая радиоволны от Луны, и общаются с другими людьми по всему миру.
  • Дистанционный набор . Другие операторы радиолюбителей примут участие в соревнованиях, чтобы узнать, со сколькими радиолюбителями они могут подключиться в отдаленных местах. Не удивляйтесь, если вам вернут открытку, когда вы войдете в контакт, это может стать отличной коллекцией на долгие годы.
  • Цифровые данные . Радиолюбители предназначены не только для голосовой связи. С некоторыми новыми технологиями передачи вы также можете отправлять цифровой сигнал по всему миру, чтобы делиться такими вещами, как изображения, без необходимости использования беспроводного Интернета.

Отразите радиосигнал вверх и от Луны на еще большее расстояние. (Источник изображения)

Конечно, этот список ни в коем случае не является исчерпывающим, и использование любительского радио ограничено только вашим воображением.По сути, энтузиасты любительского радио известны своей природой мастеров и изобретателей. Итак, хотите ли вы углубиться в беспроводную связь, развить свою теорию электроники или поэкспериментировать с цифровой сигнализацией, каждый производитель радиолюбителей найдет что-то для себя.

Радиолюбительский спектр

Подобно другим беспроводным технологиям, любительское радио использует мощность электромагнитного излучения для передачи голоса, кода Морзе и цифровых данных по всему миру с помощью передатчиков, приемников и антенн. Это электромагнитное излучение распространяется в форме синусоидальной волны, и конкретная длина волны и частота волны будут определять, с каким электромагнитным сигналом вы работаете. Вы можете разбить электромагнитное излучение на спектр, как показано ниже, который классифицируется в порядке уменьшения длины волны и увеличения частоты, включая радиоволны, микроволны, инфракрасный, видимый свет, ультрафиолет, рентгеновские лучи и гамма-лучи.

Существует множество разновидностей электромагнитного спектра.(Источник изображения)

Из этих категорий радиолюбители работают исключительно в диапазоне радиоволн, который известен своими длинными волнами, которые могут находиться в диапазоне от 0,04 дюйма до более 62 миль! Однако детали становятся еще глубже. Затем радиочастоты снова разбиваются на еще один спектр, называемый радиочастотным спектром.

Есть много устройств, которым все приходится делить пространство в радиочастотном спектре. (Источник изображения)

Этот спектр был нарезан FCC, чтобы зарезервировать определенные полосы частот для определенных радиотехнологий. Например, морская радиосвязь работает в диапазоне очень низких частот (VLF), а спутниковая связь работает в диапазоне чрезвычайно высоких частот (EHF).

Что касается любительского радио, FCC выделила определенный набор частот, которые начинаются в диапазоне AM-радио на 1,6 МГц и заканчиваются на 1240 МГц. Этот диапазон включает два радиочастотных диапазона, очень высокие частоты (VHF) и сверхвысокие частоты (UHF), каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

Очень высокие частоты (VHF)

Вы обнаружите, что VHF находится в диапазоне радиочастот от 30 до 300 МГц, а диапазон частот любительского радио зарезервирован для 144–148 МГц.VHF обеспечивает симплексную систему связи, которая обеспечивает прямую связь между двумя радиолюбителями. Этот диапазон известен своей высокой надежностью, а также меньшей восприимчивостью к шуму от ближайшего электрического оборудования, что делает его предпочтительным для многих радиолюбителей.

Отличный пример антенны ретранслятора, перемещающей радиосигнал. (Источник изображения)

При связи в диапазоне VHF, радиолюбители обычно используют ретрансляторы, установленные по всей стране местными радиоклубами.Эти большие, похожие на антенны структуры могут принимать и ретранслировать сигналы, отправленные от любительского радио, что значительно расширяет зону его действия. Более того, многие из этих ретрансляторов питаются от солнечной батареи или имеют встроенное резервное питание, что делает их идеальными для поддержания связи во время чрезвычайных ситуаций.

Ультравысокая частота (UHF)

Двигаясь вверх по радиочастотному спектру, мы получаем сверхвысокие частоты, которые варьируются от 300 МГц до 3 ГГц. Радиолюбители будут использовать диапазон частот 420–450 МГц.В отличие от надежных радиоволн УКВ, УВЧ имеет гораздо меньшую длину волны и подвержен помехам практически от любого твердого объекта, будь то здание, блокирующее ваш сигнал или даже ваше тело. С другой стороны, УВЧ имеет более широкую полосу пропускания, и вы обнаружите более широкий частотный диапазон и более высокое качество аудиосигнала при общении в этом диапазоне.

Хэмминг за деньги за оборудование

Если вы хотите заняться радиолюбительским хобби, у вас есть несколько вариантов оборудования.Если вы хотите построить себе хижину для радиолюбителей, рассчитывайте вложить сотни или тысячи долларов, чтобы начать работу.

В наши дни есть несколько более дешевых вариантов, которые позволяют производителю начать заниматься радиолюбительством всего за 25 долларов. Простой трансивер BaoFeng на Amazon позволит вам настраиваться и разговаривать по всему миру, не взламывая ваш кошелек. Это может быть отличным способом изучить это новое хобби, получить лицензию на радиолюбитель и посмотреть, хотите ли вы инвестировать дальше.Если вы все же решите пойти по пути строительства собственной хижины для радиолюбителей, рассчитывайте вложить средства в следующие части:

Ресивер

Сканирующий приемник позволит вам слушать на различных радиодиапазонах, и эта коробка будет либо в настольной, либо в портативной версии. Многие приемники в наши дни также будут иметь модуль памяти, который позволяет сохранять ваши любимые частоты.

Приемопередатчик

Существует также возможность приобрести трансивер, который объединяет в себе приемник и передатчик в одном корпусе.Обычно это двухметровые однодиапазонные модели для основных радиолюбителей. Однако, если вы планируете обновить лицензию для радиолюбителей в будущем, вы можете выбрать себе двух- или трехдиапазонный трансивер, чтобы получить больше возможностей связи.

Современный трансивер с аналоговым и цифровым управлением. (Источник изображения)

Антенна

Если у вас есть дом или открытая площадка, возможно, вам стоит подумать о приобретении антенны.Они будут либо всенаправленными, которые посылают сигнал во всех направлениях, либо направленными, которые посылают сигнал на прямой путь. Есть также мобильные антенны, которые вы можете установить на свой автомобиль, чтобы усилить сигнал в дороге.

Антенны могут быть всех форм и размеров, вот одна, которая отлично подойдет, если у вас большой задний двор. (Источник изображения)

Это лишь некоторые из элементов, которые вам понадобятся при создании собственной хижины для радиолюбителей.Тем не менее, в проекте еще много чего интересного, включая такие вещи, как блок питания, микрофон и все необходимые кабели. Обязательно ознакомьтесь с этой статьей на Makezine о том, как настроить хижину для радиолюбителей, чтобы узнать больше.

Получение лицензии на радиолюбитель

Готовы начать заниматься радиолюбительским хобби? Не так быстро! Для легального управления радиолюбителями вам необходимо сначала получить лицензию. Тест, который вы пройдете, будет охватывать знания в области теории электроники, правил радиолюбительства и нормативных требований.Доступны три типа лицензий, в том числе:

  • Техник . Эта лицензия идеально подходит для тех, кто только начинает заниматься радиолюбительством. Технический тест включает 35 вопросов и будет охватывать основные правила радиолюбителей, безопасность и основы теории электроники. После завершения вы получите лицензию на связь в диапазонах частот VHF, UHF и микроволнового диапазона.
  • Общие . Обладая генеральной лицензией, вы разблокируете все привилегии технической лицензии, а также возможность общаться на частотах в диапазоне высоких частот (HF).
  • Экстра . Лицензия Extra содержит более 700 вопросов и требует серьезного изучения. Если вы пройдете этот тест, вы получите все привилегии Технической и Стандартной лицензии, а также доступ к эксклюзивным поддиапазонам.

Чтобы начать процесс получения лицензии на радиолюбители, вы, вероятно, захотите найти класс или книгу, в которой можно будет покопаться, а затем пройти тест. В HamRadio 360 есть отличный список учебных материалов, с которых вы можете начать. Когда вы узнаете свои вещи, вам нужно будет поискать местный клуб в вашем районе для тестирования.Национальная ассоциация любительского радио (ARRL) — отличный ресурс, чтобы найти место в вашем городе.

Если вы хотите строить, не покупайте

Общение с радиолюбителями само по себе является отличным хобби, но если вы читаете этот блог как опытный дизайнер электроники, то, скорее всего, вам захочется большего, поэтому есть два пути.

Если вам интересно узнать, какие электронные компоненты упакованы в сегодняшние радиолюбители, то загляните в Teardown Tuesday: Baofeng Amateur Radio Transceiver от All About Circuits, чтобы увидеть все хорошее, что находится внутри.

Радиолюбительский трансивер Baofeng содержит ряд серьезных технологий. (Источник изображения)

Теперь, если вы хотите погрузиться в глубину и спроектировать свою собственную схему любительского радио, тогда мы предлагаем вам бесплатный вебинар по запросу. Вот что вы можете ожидать:

  • Вы узнаете, как разработать полную систему управления питанием постоянного тока со встроенным измерителем заряда, выключателем при низком напряжении и переключателем аварийного переключения для портативной радиостанции.
  • Вы узнаете, как использовать повседневные сквозные компоненты для проектирования и изготовления собственного портативного и доступного радиооборудования.
  • Вы узнаете, какие соображения необходимо учитывать в процессе проектирования радиосхемы, чтобы выбрать правильный транзистор, радиатор, типы корпусов и ширину / толщину меди.

Этот вебинар провел Джордж Зафиропулос, заядлый радиолюбитель и соведущий подкаста HamRadio 360 Workbench.

Смотрите запись вебинара здесь:

И не стесняйтесь комментировать!

Начните разработку своей первой радиосхемы в Autodesk EAGLE уже сегодня!

.

420866 — Ветчинник — Presto

Информация о продукте

Код товара: 420866

Отлично подходит для приготовления ветчины в домашних условиях; с универсальным термометром для точного контроля температуры во время тушения. Изготовлен из жаропрочного пластика и термостойкого силикона; термометр и пружина изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.С адаптером для приготовления половинки ветчины. Ветчинник можно мыть в посудомоечной машине; не мойте термометр в посудомоечной машине. Инструкции по применению с рецептами вложены внутрь.
Размеры: ø 11 см — высота 17 см

.

Оптовая Россия Пресс-машина для ветчины из нержавеющей стали Трехслойная пресс-машина для ветчины

Пресс-машина для ветчины

Какое описание продукта пресс-пресс для ветчины?
Продукт пресс для ветчины
Материал Нержавеющая сталь
Функция Дом
Упаковка 1 шт. / Ящ.
MOQ 48pcs
Какие подробные изображения производителя пресса для ветчины?
Какая упаковка и доставка пресс для ветчины?
FAQ

Q1.Можно ли заказать образец курильницы для благовоний?

A: Да, мы приветствуем заказ образцов для тестирования и проверки качества. Допускаются смешанные образцы.

2 кв. Как я могу вести с вами дела?

A: Обычно необходимо отправить нам запрос, мы ответим вам в течение 24 часов; вы также можете задать нам вопрос онлайн.
Q3. Как вы отправляете товар и сколько времени занимает доставка?
A: Обычно мы отправляем через DHL, UPS, FedEx или TNT. Обычно доставка занимает 3-5 дней.Авиакомпания и морские перевозки также не являются обязательными.
Q4. Как бороться с неисправным?
A: Во-первых, наши продукты производятся в строгой системе контроля качества, а процент брака составляет менее 0,2%.
Во-вторых, в течение гарантийного срока мы вышлем новый товар с новым заказом на небольшое количество. В случае
дефектных серийных продуктов мы отремонтируем их и повторно отправим вам или обсудим решение, включая повторный звонок в соответствии с реальной ситуацией.

5 кв. Как насчет оплаты?

A: Обычно 30% депозита, затем 70% остатка на счету.

Контакт
.Пресс для ветчины

— Купить пресс для ветчины

с БЕСПЛАТНОЙ доставкой .

«Дразнильная» рыбная ветчина — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Здравствуйте!Несу вам ветчину,рыбно-морепродуктовую.Почему «Дразнильная»?Да потому что,автроу-ogiway-,спасибо за идею!Раздразнила она меня,рыбную душеньку,своей ветчинкой…а делала она её в ветчиннице…А у меня нет такого чуда…Я особа не угомонная,пошла мысли думать,и вот,надумла Мало того,и приготовила,и наслаждаемся

Ингредиенты

красная и белая рыба (горбуша и минтай у меня) по 300 г
кальмары 300 г
креветки, очищенные 200 г
сок половины лимона
чеснок 2 зубчика
соль, специи по вкусу
желатин порошковый 15 г
1 пакет для запекания и 1 пакет от сока или молока (тетра-пакет).

Общая информация

Сложность

Средний

Рыбу режем на мелкие кусочки.Кальмары тушки,3-4 разрезаем вдоль и откладываем.Щупальца и остальные кальмары режем кусочками.Добавляем размороженные и обсушеные креветки.Всё смешиваем.

Лучше эту смесь подержать в дуршлаке немного,чтобы стекла лишняя жидкость.

Далее добавляе пропущенный через пресс чеснок,сок лимона,соль,специи и сухой желатин.Всё хорошо смешиваем.
Пакет для запекания выстелаем половиной отложенных кальммаров,развернув их(они будут как бы оболочкой).Выложить всю смесь и накрыть остальными кальмарами.Примерно так:

Пакет завязываем,сверху делаем маленькую дырочку для выхода воздуха.Пакет ставим в тетра- коробочку.Стараемся разместить ветчину плотненько,что бы сохранилась форма.

Нашу конструкцию помещаем в кастрюлю с водой.Вода должна покрывать пакет на 2/3. Оставляем варить минут 45-50.

По истичении времени достаём коробку и оставляем остывать,потом полностью охладить в холодильнике,лучше ночь.
Всё,разбираем конструкцию,извлекаем ветчинку…режем аккуратно острым ножом.Наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином пошагово

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!

Сегодня у меня рулет из скумбрии с овощной начинкой. Скумбрия рыбка с мягким и жирным мясом, чтобы рулет был поплотней и не распадался добавим желатин. По вкусу рулет напоминает скумбрию горячего копчения. Очень душевный рулет получился!

Начинка в рулете может быть любая (шампиньоны, варёные яйца, орехи), но к жирной рыбе овощи, на мой взгляд, подходят лучше всего. Для усиления вкуса можно добавить жидкий дым, но я против разной химии!

Как приготовить «Рулет из скумбрии с желатином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить рулет из рыбы нам понадобится скумбрия, репчатый лук, сладкий перец, морковь, соевый соус, приправа для рыбы (у меня лимонная) и желатин.

Шаг 2 Ссылка

Сначала приготовим начинку для рулета. Лук нарежем и спассеруем на масле до прозрачности.

Шаг 3 Ссылка

Морковь натрём на мелкой терке, сладкий перец нарежем мелким кубиком. Чили мелко нарубим, если не любите остроту, то семечки уберите. Добавим перец, чили и морковь к луку.

Шаг 4 Ссылка

Потушим до мягкости овощей. Немного посолим. Начинка готова, пусть остынет.

Шаг 5 Ссылка

Разделываем скумбрию. Выпотрошим её и аккуратно вытащим хребтовую кость с ребрами. Стараемся не порвать шкурку на спинке рыбы. На пищевую плёнку кладём рыбу «хвост к голове» и бочками внахлест, так, чтобы получился примерно прямоугольный пласт для рулета.

Шаг 6 Ссылка

Польём скумбрию соевым соусом.

Шаг 7 Ссылка

Посыплем желатином и приправой для рыбы.

Шаг 8 Ссылка

Теперь на скумбрию выложим начинку из овощей.

Шаг 9 Ссылка

Сверху начинки ещё раз посыплем желатином.

Шаг 10 Ссылка

Аккуратно с помощью плёнки свернём рыбный пласт в тугой рулет. Тщательно «запеленаем» в пищевую плёнку рулет несколько раз.

Шаг 11 Ссылка

В кастрюле нагреем воду, опустим рулет, доведем до кипения и, убавив огонь до маленького, варим рулет 20-25 минут. Чтобы плёнка не отошла я рулет обвязала нитью. По прошествии времени достанем рулет и остудим. Часов на 7-10 (или на ночь) отправим рулет в холодильник, поставив сверху небольшой груз.

Шаг 12 Ссылка

Вкусный рулет из скумбрии готов! Совет: Не снимайте плёнку всю сразу, режьте рулет вместе с ней. Снимается плёнка легко, а рулет не помнется под пальцами и выкладывать удобнее.

Ветчинница для приготовление мясных деликатесов!

Зачем вам ветчинница  ?

  • Данное устройство позволяет вам готовить ветчину, буженину, креативные рулеты из разных видов мяса и даже рыбы в домашних условиях
  • Вы можете использовать эту ветчинницу в обычной кастрюле, в мультиварке, и даже на противне в духовке
  • Удобная конструкция с тремя уровнями прессования для разного количества ингредиентов
  • Приготовленные в ветчиннице деликатесы получаются сочными и натуральными, без искусственных красителей и консервантов

Что вы сможете приготовить в этой ветчиннице?

Ветчинница  поможет вам удивить близких кулинарным разнообразием. Готовьте мясные деликатесы с лёгкостью шеф-повара, смешивайте ингредиенты, проявляйте фантазию. В устройство можно класть мясо кусочками и фарш, грибы и овощи.

В ветчиннице  вы сможете сделать очень и очень многое:

  • Домашнюю ветчину из разных видов мяса с грибами, оливками и другими начинками
  • Аппетитную буженину
  • Карбонад в пряных травах и специях
  • Домашнюю колбасу
  • Рыбный рулет с овощами и другие вкусности

Как пользоваться ветчинницей  ?

Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном их сжатии внутри пресс-формы. Вот несложные действия, которые вам нужно совершить для приготовления домашней ветчины:

 

  1. Подготовьте и смешайте ингредиенты в соответствии с рецептом.
  2. Установите ветчинницу прорезями вверх на твердую ровную поверхность.
  3. Установите одну из крышек внутрь корпуса загнутой кромкой вверх на фиксаторы одного из трех уровней. Важно, чтобы ингредиенты могли заполнить оставшийся объем корпуса до самого верха.
  4. Поместите внутрь пакет для запекания. Верхний край необходимо вывернуть на внешнюю сторону корпуса.
  5. Аккуратно утрамбуйте ингредиенты внутри пакета. Следите, чтобы в пакете не оставалось пустот. При необходимости выньте пакет и сдвиньте крышку на другой уровень.
  6. Поднимите края пакета, и плотно перетяните его жгутом. Внутри пакета не должно быть пустого пространства. Закрепив жгут с помощью нитки или клипсы, отрежьте лишнюю часть жгута
  7. Поверх завязанного пакета поместите вторую крышку ветчинницы кромкой вниз, и скрепите пружинами обе крышки, следуя инструкции.
  8. Положите ветчинницу на бок в чашу мультиварки, которую нужно заполнить водой. Вода должна покрывать корпус мультиварки (лучше налить с запасом, чаша мультиварки должна быть не менее 5 л!)
  9. Включите необходимый режим мультиварки согласно рецепту. После окончания приготовления достаньте ветчинницу из чаши мультиварки, остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3 часа. Вкуснейшая домашняя ветчина готова!

Долговечная и прочная конструкция

Ветчинница RHP-M02 надежна и долговечна, поскольку её корпус  и пружины сделаны из нержавеющей стали отличного качества. Также ветчинница  легко моется и не впитывает запахи.

Вы можете готовить домашние деликатесы в ветчиннице , используя:

  • Мультиварку с объемом чаши от 5 литров
  • Скороварку или большую кастрюлю
  • Аэрогриль
  • Духовку

В комплекте вы найдёте рецепты домашних мясных изделий и блюд от опытных поваров.

Закажите ветчинницу  прямо сейчас, и открывайте новые возможности в приготовлении мяса и других продуктов

Ветчина в ветчиннице рецепт


Ветчинница — 18 рецептов для ветчинницы

Не секрет, что колбасная продукция, предлагаемая нам пищевой промышленностью, густо напичкана ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, а также нитратами. Ничего общего с натуральной едой в этих продуктах не осталось. Кто заботится о своем здоровье, готовят колбасы самостоятельно. Благо на помощь домашним хозяюшкам пришёл такой великолепный агрегат по приготовлению вкусных мясных деликатесов, как ветчинница. В статье рассказывается о том, какие оригинальные рецепты для ветчинницы существуют, как именно готовится колбаса и ветчина.

Содержание материала:

Что такое ветчинница?

Данный вопрос нередко задают те, кто не знаком с этим приспособлением. Также интересуются сведениями о том, только ли для приготовления ветчины подходит агрегат, или его можно использовать и для других мясных продуктов. Сразу хочется сказать, что это не сложное устройство, продающееся в любом магазине кухонной техники, облегчает труд хозяек, помогая подавать на стол натуральные колбасные изделия, обладающие превосходным вкусом.

Причём, несмотря на говорящее за себя название, ветчинница готовит не, только ветчину и рулеты, но и любые деликатесы из мяса. Достаточно проявить немного фантазии и семья получит к завтраку вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных для здоровья добавок. Приготовление в ветчиннице не подразумевает использования исключительно мяса. Множество положительных отзывов говорят о применение в качестве основного изделия морепродуктов, птицы или рыбы. Великолепных вкусовых качеств можно добиться и в том случае, если добавить к главному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, сладкий перец, морковь и различные специи.

Читайте также: рецепт ветчины в ветчиннице

Принцип работы ветчинницы

Сам по себе чудо – агрегат является пресс-формой из нержавейки или прочного пищевого пластика. Основное его предназначение – это прессование исходного продукта во время процесса варки или запекания. По внешнему виду изделие похоже на ёмкость из нержавеющего металла или пластика со съёмной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может устанавливаться на трёх предусмотренных производителем уровнях, в зависимости от того, насколько ёмкость заполняется исходным продуктом.

Принцип работы устройства прост:
  • в ёмкость помещаются основные ингредиенты, соль и специи;
  • наполненное продуктом приспособление закрывается верхней крышкой, или снаружи по бокам натягиваются пружины, крепящиеся вверху к отверстиям в крышке, а снизу цепляющиеся за ободок агрегата, все зависит от выбранной конструкции;
  • выставляется таймер времени и температура.

Мясо внутри банки благодаря сдавливающему эффекту пружин хорошо спрессовалось, а при дальнейшем приготовлении в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счёт прогревания при определённой температуре, составляющей 60-72 градуса, оно ещё уплотнится и приобретёт структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам.

Лучше перед закладкой исходных продуктов в ёмкость выложить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить выделяющийся в процессе приготовления сок.

Рецепты ветчины в ветчиннице

Приобретя этот уникальный агрегат, любая хозяйка для начала изучит рецептурную книжку, прилагающуюся в комплекте. После того, как предложенные здесь рецепты для ветчинницы будут оценены по достоинству, встанет вопрос о поиске новых способов приготовления натуральных колбас и мясных деликатесов.

Собственные идеи и фантазия помогут дополнить и насытить вкус мяса, например, сыром, грибами и специями.

Классический рецепт ветчины из свинины в ветчиннице

Способов приготовления ветчины множество. Готовый продукт имеет свой неповторимый вкус, но прежде чем начинать экспериментировать с технологиями, стоит освоить классическую методику любимого всеми деликатеса. Именно он будет служить основой для приготовления натуральных мясных продуктов.

Для того чтобы по классическому рецепту получилась вкусная ветчина в ветчиннице, понадобится список ингредиентов:
  • свинина 800 грамм.
  • мясной фарш 300 грамм.
  • яйцо средних размеров 1 штука.
  • сухое молоко 10 грамм.
  • чеснок 4 зубчика.
  • желатин 15 грамм.
  • соль, перец, приправа для мяса по вкусу.

Промытое и обсушенное мясо нарезается маленьким кубиком и складывается в глубокую посуду. К нему добавляются остальные компоненты (чеснок для этого рецепта лучше не пропускать через чеснокодавилку, а порубить ножом). Собранные ингредиенты перемешиваются до однородности и выкладываются в агрегат. Хорошо если в него поместить рукав для запекания. Это сохранит вкуснейший мясной сок.

Загруженную и закрытую по требованиям инструкции ветчинницу помещаем для дальнейшего приготовления в духовку, аэрогриль или мультиварку на полтора часа. Можно воспользоваться кастрюлей с кипящей водой. Технология приготовления никак не отразится на вкусовых качествах готового блюда. После окончания варки ветчинница аккуратно достаётся, и после полного остывания при комнатной температуре отправляется на 3-4 часа в холодильник. По истечении этого времени можно приглашать членов семьи и друзей к столу, чтобы полакомиться свежайшим натуральным деликатесом из свинины.

Ветчина из свинины кусочками с прослойкой из желе

Приготовленный по этому рецепту деликатес по достоинству оценят даже равнодушные к мясным продуктам люди. Весь процесс заключается в выполнении следующих действий.

  1. Слегка подмороженная свинина нарезается кубиком, размер которых должен быть не более 3×3 см.
  2. Зубчики чеснока (3-4 штуки) измельчаются с помощью ножа.
  3. Ингредиенты посолить, поперчить и смешать с желатином.

Полученным полуфабрикатом плотно набивается ветчинница и отправляется для дальнейшей тепловой обработки в духовку или аэрогриль.

Ветчина из свинины в ветчиннице со свиным языком

Домашняя ветчина в ветчиннице рецепты имеет разнообразные. Тот, о котором хочется рассказать, можно назвать царским. Основные ингредиенты, используемые для этого блюда, такие же, что и в классическом рецепте. В качестве вспомогательных добавляется 300 грамм свиного языка, чайная ложка измельчённого мускатного ореха, средних размеров морковь и репчатая луковица.

Нюансы приготовления заключаются в следующем:
  1. В первую очередь необходимо подготовить язык. Его на 3 часа замачивают, затем под проточной водой тщательно выскабливают острым ножом от верхней шкурки. Субпродукт, подготовленный таким образом, помещается в кастрюлю, доводится до кипения и в течение полутора часов варится под плотно закрытой крышкой на минимальном огне.
  2. Пока язык томится в кастрюле, необходимо правильно подготовить морковку и лук. Для этого их очищают, моют и нарезают: морковь тонкими кружочками, лук – некрупными дольками. Подготовленные таким образом овощи следует при умеренном нагреве обжарить на сухой сковороде до образования коричневых подпалин, а приблизительно за полчаса до готовности языка опустить в бульон.
  3. Пока субпродукт с овощами остывает, по классическому рецепту, указанному выше, по которому и будет готовиться «царская» ветчина в ветчиннице, собираются остальные ингредиенты.
  4. После того, как они будут сложены в большое блюдо и перемешаны, к ним добавляют нарезанные некрупным кубиком отварные язык и овощи, а также порошок мускатного ореха. Всё снова тщательно перемешивается, выкладывается в рукав для запекания, вставленный в ветчинницу.

Её закрывают по тем правилам, которые указаны в инструкции, и отправляют на полтора часа вариться в мультиварку, аэрогриль, духовку или обычный кипяток – кому как удобнее. Спустя время ветчинница достаётся и остужается сначала на столе, а затем, в течение пары часов или чуть более, в холодильнике. Извлечённая из разобранного агрегата ветчина полностью готова к употреблению и настолько вкусна, что никого не оставит равнодушным.

Ветчина из свинины в ветчиннице с шампиньонами

 

Этот рецепт заслуживает пристального внимания. Он достаточно прост, но, несмотря на это способен удивить вкусовыми качествами любого знатока и любителя. Ветчина из свинины с шампиньонами готовится по аналогии с предыдущим рецептом. Единственным отличием является то, что вместо языка применяются грибы, а желатин перед добавлением в мясо смешивается с 6 столовыми ложками сухой манки.

Шампиньоны не отвариваются предварительно, а моются под проточной водой, нарезаются на тоненькие ломтики и аккуратно перемешиваются с мясными ингредиентами. Все остальные этапы приготовления соответствуют таковым в вышеописанных рецептах. Можно добавить в полученный полуфабрикат ветчины с грибами 2 столовых ложки красного вина, например, Каберне. Но данный нюанс рецептуры рассчитан на любителя, так как его особенностью является придание мясному продукту шашлычного привкуса.

Пикантная ветчина из свинины в ветчиннице, с грецкими орехами и черносливом

Деликатес, приготовленный по этому рецепту, не только оригинален в исполнении, но и имеет непревзойдённый вкус.

Для этого потребуется:
  • 800 грамм свиной шеи. Кусочек должен содержать жир в небольшом объёме;
  • 130 грамм очищенного грецкого ореха;
  • 180 грамм чернослива без косточек;
  • несколько (по вкусу) зубчиков чеснока;
  • чёрный молотый перец и соль.

Процесс приготовления блюда прост и заключается в соблюдении следующих нюансов. Мясо промывается в проточной воде и нарезается поперёк. Толщина ломтя должна составлять приблизительно 2 сантиметра. Полученные куски хорошо отбиваются, посыпаются солью и специями, помещаются в пакет и на 2 часа убираются в холодильник для созревания.

Чернослив ошпаривается кипятком и нарезается соломкой, а ядра грецкого ореха измельчаются блендером, или натираются на мелкой тёрке. После того, как ингредиенты, придающие неповторимость вкусовым качествам ветчины, стали готовы, необходимо достать из холодильника куски промариновавшегося мяса, разложить на пищевой плёнке, не оставляя просветов между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и измельчённым чесноком, свернуть плотным рулетом и переложить в ветчинницу. Дальнейшее приготовление блюда протекает по аналогии с вышеописанными рецептами.

Ветчина мраморная в ветчиннице

Такая разновидность мясной продукции готовится по правилам, описанным выше. Особенностью является набор и укладка исходных ингредиентов. Для того чтобы приготовленный деликатес напоминал на срезе мрамор, необходимо взять мясо в следующем составе и количестве: по 300 грамм говядины, постной свинины и грудинки с жирком, а также 100 грамм бекона. Всё нарезается некрупными кусочками, величина которых не должна превышать 1 сантиметра, и после добавления перца и соли тщательно перемешивается.

В готовом для наполнения ветчинницы полуфабрикате разные по цвету кусочки мяса должны однородно перемешаться между собой. Именно это придаст блюду мраморность. Весь процесс приготовления проходит по инструкции, приложенной к ветчиннице. Если все действия выполнены правильно, через несколько часов после начала приготовления можно наслаждаться великолепным вкусом поданного деликатеса без консервантов и добавок.

Как сделать домашнюю ветчину из свиной лопатки

 

Такое блюдо подойдёт людям, предпочитающим постные кулинарные шедевры. Особенностью приготовления ветчины по этому рецепту является предварительная подготовка мяса. Объём свинины зависит от возможностей и предпочтений. Лопатка освобождается от кости и шкурки, натирается специями, указанными в классическом рецепте, помещается в пакет и на 2 дня выдерживается в холодильнике. После этого нарезается мелкими кусочками, смешивается со свиным фаршем и готовится по прилагаемой инструкции к ветчиннице.

Рецепт рыбной ветчины

 

Да, не стоит удивляться. Из рыбы точно так же, как и из мяса можно приготовить ветчину. Особенностью блюда является то, что готовится оно из рыбы с добавлением размоченного батона, овощей (репчатого лука и моркови), сока лимона и подходящих специй. Процесс приготовления ничем не отличается от мясной ветчины, а внешний вид и жирность готового продукта будет зависеть от того, какие сорта рыбы были для него использованы.

Домашняя ветчина из трески и горбуши

Это, пожалуй, самая вкусная разновидность ветчинных продуктов, приготовленных из рыбы. Ветчиной оно называется только потому, что готовится в ветчиннице. На самом деле такой деликатес – это вкуснейший рыбный рулет, идентичный по вкусовым качествам с сочной заливной рыбой.

Для его приготовления берут:
  • филе трески – 1 килограмм, горбуши – 0,5;
  • оливки (цвет роли не играет) 20 штук;
  • по одной морковке и репчатой луковице;
  • соль по вкусу;
  • лимонный сок;
  • рыбная приправа – десертная ложка.

Процесс приготовления сходен с изготовлением мясного деликатеса и заключается в том, что в первую очередь некрупными кусочками нарезается рыбное филе. К нему добавляются измельчённые овощи, соль, специи и лимонный сок. Всё тщательно перемешивается и плотными слоями выкладывается в рукав для запекания, вставленный в ветчинницу. Дальнейшее приготовление происходит по инструкции, прилагаемой к агрегату. Единственным отличием от мясной ветчины является то, что временной промежуток тепловой обработки рыбного деликатеса должен составлять не более получаса.

Ветчина Праздничная

Данный деликатес достоин стать изюминкой мясной нарезки, которую оценят все без исключения гости, собравшиеся за столом. Праздничная ветчина в ветчиннице несколько пикантнее приготовленной по классическому рецепту и имеет больше ароматов и добавок, непосредственно определяющих вкусовые характеристики готового продукта. Особенностью её является то, что помимо основных ингредиентов, применяемых для приготовления классической разновидности деликатеса, используют овощную смесь, которую берут в количестве 400 грамм, и 50 миллилитров соевого соуса.

Все подготовленные основные компоненты обрабатываются точно так, как указано в классическом рецепте, затем к ним добавляется овощная смесь и соевый соус. После тщательного перемешивания полученный полуфабрикат утрамбовывается в ветчиннице и отправляется для дальнейшей варки в кастрюлю с водой, духовку или мультиварку. Готовая праздничная ветчина имеет высокие вкусовые качества и оригинальный внешний вид на срезе, перед которой не устоит ни один гурман.

Домашняя ветчина из индейки

 

Этот деликатес по достоинству оценят люди, придерживающиеся правил здорового или диетического питания, так как он наряду с высоким качеством и непревзойдённым вкусом имеет очень низкую калорийность. Приготовление ничем не отличается от такового, применяемого в случае со свининой, только основным компонентом выступает индюшатина. Причём если взять, только грудку, ветчина получится суховатой, из окорочков жирноватой, а смесь обоих видов мяса даст конечному продукту именно те вкусовые качества, которые сделают его королём стола.

Как приготовить домашнюю куриную ветчину (диетическая ветчина)

Деликатес из курицы удовлетворит запросы тех гурманов, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Куриная ветчина в ветчиннице пользуется среди любителей колбасных изделий особой популярностью благодаря диетичности, нежности и отменному вкусу. Процесс приготовления не сложен, достаточно лишь соблюдать рецептурную технологию, которая не отличается от изготовления классической свиной ветчины. Как и в случае с индейкой для повышения сочности блюда следует взять смесь грудки и окорочков в равных пропорциях. Это основной нюанс, повышающий вкусовые качества ветчины из мяса курицы.

Рецепты колбасы в ветчиннице

Не только ветчину можно приготовить в этом уникальном кухонном приборе. Идеально подходит аппарат и для варки различных колбас. Их рецепты с каждым днём приобретают всё большую популярность и разнообразие, так как на выходе получается натуральный вкуснейший продукт, позволяющий кулинарам-любителям проявлять в полной мере свое творчество.

Колбаса Любительская в ветчиннице

 

Начинать обучение приготовлению в ветчиннице колбас стоит с любимой всеми любительской с жирком. Именно этот сорт используется не только для бутербродов, но и как составляющий ингредиент окрошек, салатов и солянок. Особенностями Приготовление в ветчиннице любительской колбасы состоит из некоторых нюансов.

Потребуются компоненты:
  • мясо, свинина и говядина, по 350 грамм, пропускается через мясорубку;
  • шпик, 150 грамм, режется мелким кубиком.

Данные ингредиенты тщательно перемешиваются, добавляя соль и молотый перец по вкусу. Затем к ним вливается молоко, 15% от массы фарша. Готовым полуфабрикатом заполняется вставленный в ветчинницу пакет для запекания и всё отправляется на тепловую обработку, которая будет составлять приблизительно 60 минут.

Колбаса Докторская в ветчиннице

Особенно ценится рецепт, по которому готовится настоящая Гостовская докторская колбаса в ветчиннице. Её вкус каждому из нас знаком с детства. Тогда для её приготовления не использовались усилители вкуса и ароматизаторы, а все входящие в состав ингредиенты были исключительно натуральными.

По ГОСТу она готовилась следующим образом:
  • 0,5 килограмма говядины, 1,5 свинины и 1,2 грудинки прокручиваются на мясорубке с решёткой 3 миллиметра. Всё мясо должно соответствовать высшему сорту;
  • полученный фарш перекладывается в блендер и взбивается с добавлением 0,3 мл воды со льдом, куриного яйца, соли и специй;
  • после того, как масса станет однородной, ею плотно наполняют пакет для запекания и на час отправляют вариться.

Хороший вкусовой эффект будет достигнут, если во время взбивания добавить к фаршу по щепотке душистого перца и молотого мускатного ореха.

Колбаса вареная Эстонская

Для этой колбасы, вкус которой также знаком практически всем, по ГОСТу используются: говядина 350 грамм, свинина 250 грамм, шпик 600 грамм, картофельный крахмал 60 грамм, пол литра ледяной воды, соль, чеснок и смесь перцев. Процесс приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте. Отличительной особенностью является предварительная подготовка продуктов. Здесь половина шпика прокручивается на мясорубке с решёткой 3 миллиметра, а вторая режется мелким кубиком и добавляется в фарш, прошедший процесс взбивания в блендере.

Украинская домашняя колбаса

Данная разновидность вкуснейшей колбаски готовится исключительно из свинины, которая берётся в количестве 1200 грамм. Необходимым дополнением к ней будет 300 грамм щековины. Тонкостью изготовления колбасы является то, что мясные продукты не прокручиваются через мясорубку, а нарезаются достаточно мелким кубиком. Делать это легче тогда, когда мясо слегка подморожено.

Дальнейшее добавление специй и варка в ветчиннице ничем не отличаются от описанных в предыдущих рецептах, или имеющихся в рецептурных книжках, прилагаемых к ветчиннице. Изюминкой, влияющий на вкусовые качества украинской колбасы, является добавление перед варкой в подготовленный по ГОСТу фарш небольшого количества (40 грамм) коньяка.

Колбаса в ветчиннице из курицы

Куриная колбаса, приготовленная в агрегате для домашней ветчины, является полностью диетическим блюдом, особенно если использовалось филе грудок. Из специй для варёной куриной колбасы лучше подойдут приправы французских трав и карри, молотый чёрный перец, паприка и чеснок. Сам процесс приготовления идентичен предыдущим вариациям – все ингредиенты пропускаются через мясорубку с мелкой решёткой, тщательно взбиваются в блендере с добавлением ледяной воды и помещаются для дальнейшей варки в пакет для запекания, вставленный в чашу ветчинницы.

Колбаса в ветчиннице из индейки

 

Приготовленный по этому рецепту колбасный продукт также не оставит никого равнодушным. Тонкостью этой разновидности колбасы является то, что готовится она по типу украинской, то есть к прокрученному в мясорубке с минимальной решёткой, а затем взбитому в блендере фаршу помимо специй и соли добавляется такое же количество свиного шпика, нарезанного маленьким кубиком. После того, как приготовленный по всем правилам фарш в течение трёх часов постоит в холодильнике и созреет, его перекладывают в ветчинницу и отправляют вариться на час-полтора до готовности.

И под конец хочется отметить, что колбаса, приготовленная по предложенным рецептам для ветчинницы, не только украсит стол, но и добавит определенный шарм вашему дому.

Сочный рецепт домашней ветчины в ветчиннице

Предлагаем вкуснейший пошаговый рецепт домашней ветчины свинины. Для приготовления блюда  используем ветчинницу.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиная лопатка1 кг.
  • Соль20 гм.
  • Мускатный орех2 гм.
  • Кориандр2 гм.
  • Черный перец2 гм.
  • Готовим домашнюю ветчину из свиной лопатки. Берем кусочек свиной лопатки и смесь (пополам) поваренной и нитритной соли. На 1 кг мяса нужно 20 грамм соли.

  • Будем солить мясо, для чего нарезаем его кусочками и складываем в емкость.

  • Теперь высыпаем приготовленное количество соли и хорошо массируем заготовку.

    Ставим мясо на двое суток в холодильник (температура +4…+5 градусов), чтобы оно хорошо просолилось и созрело.

  • Можно, конечно, сразу отправлять его в ветчинницу, без выдерживания в холодильнике. Но опыт показывает, что при предварительном просаливании мяса вкус домашней ветчины лучше.

    По прошествии двух суток мясо успевает отлично просолиться и созреть.

  • Теперь сдобрим немного наше мясо приправой (мускатный орех, немного зернышек кориандра, черный перец).

    Хорошенько вымешиваем всю получившуюся массу, чтобы приправы разошлись по мясу. Дозревшее мясо становится несколько липким.

  • Затем будем загружать мясо в ветчинницу. Варить ветчину домашнюю будем в кастрюле при температуре 85 градусов.

  • Загружаем кусочки мяса в ветчинницу и утрамбовываем.

  • Для контроля температуры используем электронный термометр со щупом. Закрываем крышку ветчинницы, приводим ее пружины в рабочее состояние и отправляем собранную ветчинницу в горячую воду.

  • «Варим» ветчинницу при температуре воды 85-87 градусов до тех пор, пока температура в середине продукта не достигнет 72 градуса. Опыт показывает, что такая процедура длится приблизительно полтора часа.

    Температуру готового продукта проверяем опять электронным термометром со щупом.

  • Чтобы ветчина стала более плотной, немного ее подпрессовываем. Сливаем из ветчинницы лишний жир, остужаем продукт до комнатной температуры, оставляем на ночь в холодильнике. С утра можно уже разрезать нашу домашнюю ветчину из свиной лопатки.

Рецепты для приготовления в ветчиннице

Лучшие рецепты приготовления домашней ветчины в ветчиннице с фотографиями пошагово.

Магазинная колбасная продукция в последнее время вызывает все больше вопросов и сомнений — так щедро она напичкана усилителями вкуса и аромата, заменителями мяса, незнакомыми и пугающими химическими соединениями.

При просмотре состава такой, казалось бы, незамысловатой по составу ветчины не покидает ощущение того, что в ней нет практически ничего натурального. А по цене такие мясные продукты бывают не дешевле натурального мяса.

Естественно, что те, кто заботится о своем здоровье и кошельке, рано или поздно приходят к идее изготовления собственных колбасных изделий и, соответственно, к покупке ветчинницы.

Этот чудо-девайс для кухни поможет приготовить полностью натуральную колбасу, ветчину, зельц и многое другое не только из мяса, но и из рыбы. Ветчинница дает простор для готовки не только жирных и питательных мясных блюд, но и для приготовления более диетических колбас и прессованного мяса.

Мясо в ветчиннице можно варить в кастрюле, тушить в мультиварке или скороварке, запекать в духовке или аэрогриле. Для того, чтобы конечный продукт был более сочным, фарш закладывают в ветчинницу в фольге или рукаве для запекания.

Ветчинница:рецепты приготовления свиной ветчины

Домашняя ветчина из свинины с нежными кусочками филе индейки — отличный рецепт для вашего застолья.

Пропорции в данном рецепте указаны на 0,5 кг для того, чтобы владельцам разных ветчинниц было проще подгонять их под свои «емкости».

Продукты:

  • 300 граммов грудинки индейки,
  • 300 граммов свинины,
  • 18-20 г соли;
  • 1 ч. л. красного перца;
  • 10 граммов сахара;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра (2-3 грамма)
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха (не более грамма)
  • 100 мл холодной воды/молока.

Приготовление:

  1. треть мяса индейки и вся свинина разрезаются на кусочки и измельчаются в блендере,
  2. Соль и сахар растворяются в воде/молоке и заливаются в фарш, вымешивают
  3. Оставшееся мясо индейки разрезают на небольшие кубики 2 x 2 см.
  4. Смешиваем фарш и нарезанное мясо, со специями в стеклянной посуде. Можно для цвета и дополнительного вкуса добавить чайную ложку кетчупа.
  5. Готовую смесь ставят на ночь в холодильник под пищевой пленкой.
  6. Закладывают мясо в ветчинницу, время от времени утрамбовывая.
  7. Закрываем крышку, натягиваем пружины. Оставляем в холодильнике на 24 часа как минимум.

    Производители всегда рекомендуют оставлять мясо на 48 часов, но особой разницы во вкусе при сокрашении времени «простоя» нет.

  8. Ставим ветчинницу в глубокую кастрюлю, заливаем водой примерно на 1-2 пальца выше «уровня» мяса.
  9. Варим около 45 минут (время рассчитано на 0,5 кг) при температуре 85 °.
  10. Сразу же после этого снимаем гнет, сливаем жидкость и ставим ветчину охлаждаться на 24 часа в холодильнике.

(жидкость не выливаем — ее можно использовать как соус или добавить при приготовлении какого-либо блюда)

Ветчина из мяса птицы в ветчиннице: рецепт

Очень нежная, ароматная и вкусная ветчина из мяса птицы готовится легко и просто в ветчиннице.

Пропорции в данном рецепте указаны на 0,5 кг для того, чтобы владельцам разных ветчинниц было проще подгонять их под свои «емкости». 

Ингредиенты:

  • 500 г филе индейки (курицы, гуся и т.д.)
  • 12 г соли
  • 4 г сахара
  • 1 грамм перца
  • 75 мл молока

Подготовка:

  1. Мясо делим на три равные части.
  2. Одну из частей нарезаем произвольно.
  3. Оставшиеся 2/3 мяса режем на маленькие кубики — примерно 1X2 и 1,5X2 см.
  4. Соль и сахар добавляем в молоко и хорощо перемешиваем до растворения.
  5. Первую треть мяса измельчаем в блендере, добавляем молоко и вымешиваем еще раз.
  6. Смешиваем массу с оставшимся нарезанным мясом, даем постоять около 15 минут.
  7. Закладываем смесь в ветчинницу, закрываем и ставим в холодильник на 48 часов.
  8. Варим при температуре 80-85 ° C в течение двух часов.
  9. Достаем, сливаем жидкость и ставим на 24 часа в холодильник ….
  10. Ветчина готова — приятного аппетита!

Отлично подходит для мясной нарезки, сэндвичей и салатов!

Домашняя ветчина из цельного куска свиной шейки: рецепт для ветчинницы

Очень вкусная и красивая домашняя ветчина получается в ветчиннице из цельного куска свиной шейки.  Отличный цвет, невероятно тонкое и сочное мясо!

Для приготовления берем цельный кусок свиной шеи весом около 1 кг, обрезаем его острым ножом по форме ветчинницы.

Приправы:

  • Специи — 22 г соли,
  • 2 шт. лаврового листа,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 2-3 зерна кориандра,
  • 2-3 зерна черного перца,
  • 1 столовая ложка. соевого соуса,
  • 100 мл воды
  • 100 мл белого вина

  1. Все специи смешиваются в миске с водой и вином. Маринад вводится в кусок мяса, который затем помещают в ветчинницу под гнет.
  2. Оставляем в холодильнике на 48 часов минимум.
  3. Варим 2 часа с момента достижения оптимальной температуры — 80-85 градусов по Цельсию.
  4. После приготовления — быстро охладить в ледяной воде в течение 30 минут и снова в холодильнике в течение как минимум 24 часов.

Рецепты для ветчинницы БЕЛОБОКА — от производителя!

Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»

Продукты:
Индейка, куриные грудки — 1 — 1,5 кг
Отварные грибы — 150
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Грибы с луком пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо с солью и специями, добавляем майонез и манную крупу. Из мяса готовим фарш (70% индейки и 30% куры), смешиваем с яично-грибной массой.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы наливаем стакан кипятка. Помещаем заправленную форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50-70 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «ПИКАНТНАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины нарезать плоскими кусками
1–2 крупных яблока «Антоновка»
2–3 чернослива
3–4 кураги
5–7 крупных грецких ореха
1/3 стакана уксуса (можно заменить соком лимона)
Соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный молотый перец, мускатный орех) – по вкусу

Приготовление:
Мясо замачиваем на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли. Откидываем мясо на дуршлаг. Смешиваем со специями. Яблоки нарезаем тонкими кружочками. Чернослив, курагу нарезать мелкими кубиками. Выкладываем компоненты в форму следующим образом: свинина, яблоко, говядина, сухофрукты, орех, свинина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 90 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «КУПЕЧЕСКАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины
Грибы, сыр, лук, соль, специи – по вкусу

Приготовление:
Мясо маринуем с добавлением соли и пряностей на сутки. Грибы, сыр, лук крупно режем, смешиваем с маринованным мясом.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 50-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина с МОРЕПРОДУКТАМИ

Продукты:
1 кг мясного фарша
150-200 г креветок (можно заменить рыбой, кальмарами, мясом крабов)
1 небольшая луковица
1 столовая ложка сухого желатина
1 столовая ложка сметаны
Морковь и/или половинка красного сладкого перца – по желанию
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Фарш отбиваем, добавляем специи и морепродукты, перемешиваем. Добавляем желатин и сметану. Перемешиваем.

Для приготовления в аэрогриле:
Укладываем массу в ветчинницу . Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-40 минут.

Для варки:
Плотно укладываем в ветчинницу приготовленную массу. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 40-50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МУЛЕН РУЖ»

Продукты:
1 кг куриного филе
500 г шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 небольшая луковица
1 грибной или куриный бульонный кубик

Приготовление:
Курицу и грибы режем кусочками. Перец мелко нарезаем. Лук натираем на мелкой терке. Кубик разминаем. Все тщательно перемешиваем (можно добавить майонез).

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 45 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МОРСКОЙ БРИЗ»

Продукты:
500 г филе горбуши
1 кг филе скумбрии
Молотая гвоздика на кончике чайной ложки
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем. Лук пассируем в масле. Все компоненты рулета перемешиваем, добавляем специи.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Ингредиенты закладываем в форму слоями. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-50 минут на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Мясо ПРЕССОВАННОЕ

Продукты:
1,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина или набор различных сортов мяса) без костей
1 крупная морковь и/или половинка красного сладкого перца
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками, натираем смесью специй, перекладываем морковью и/или красным перцем. Можно добавить столовую ложку сухого желатина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 40-50 минут.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 60-80 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Что приготовить в ветчиннице Redmond

Ветчинница Redmond — уникальный прибор, благодаря которому вы легко сможете приготовить домашние деликатесы из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными дополнениями и специями.

Отныне на вашем столе появятся настоящие гастрономические изыски из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!


Во всем мире все более актуальной становится тенденция здорового питания и возврат к традиционной кухне.

Компания REDMOND разработала уникальный прибор — ветчинницу, которая позволит вам самостоятельно готовить:

  • домашние рулеты,
  • колбасы,
  • буженину
  • и другие мясные деликатесы.

Вы можете готовить домашние деликатесы в ветчиннице REDMOND, используя:

  • мультиварки с объемом чаши от 5 литров,
  • мультиварки-скороварки,
  • скороварки,
  • аэрогрили,
  • духовой шкаф
  • и даже обычные кастрюли.

Особенности ветчинницы редмонд:

  • корпус и съемные детали из нержавеющей стали
  • выбор 3-х разных объемов готового продукта

Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном их сжатии внутри пресс-формы.

Команда поваров Redmond разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые вы можете приготовить с помощью ветчинницы RHP-M02.

Полное руководство по эксплуатации Ветчинница Redmond RHP–M02
Рецепты для ветчинницы Редмонд:
  1. Буженина
  2. Ветчина «Купеческая»
  3. Ветчина «Украинская»
  4. Ветчина «Царская»
  5. Ветчина из говядины и судака
  6. Ветчина из говядины со сливками
  7. Ветчина из индейки с грибами
  8. Ветчина из индейки с куриными сердечками
  9. Ветчина из лосося с кальмарами
  10. Ветчина из свинины и индейки с каперсами
  11. Ветчина из телятины со спаржей
  12. Ветчина рыбная с креветками
  13. Ветчина ливерная
  14. Колбаса домашняя «Докторская»
  15. Рулет деликатесный из свинины
  16. Рулет из свиного языка
  17. Ветчина рыбная с кальмарами
  18. Ветчина рыбная с креветками и оливками
  19. Ветчина из свинины с индейкой и грибами
  20. Ветчина из свиного языка с каперсами

*Рецепты можно адаптировать для других аналогов ветчинниц:

Буженина в ветчиннице

Ингредиенты:
  • Свинина (шея) 2 кг
  • Чеснок 20 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления буженина в ветчиннице:
  1. Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нашпиговать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
  2. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Купеческая»

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 400 г
  • Свинина (филе) 400 г
  • Фарш домашний 300 г
  • Яйцо 1 шт
  • Желатин 15 г
  • Чеснок 10 г
  • Молоко сухое 10 г
  • Мускатный орех (молотый) 5 г
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления ветчины «Купеческой»:
  1. Мясо промыть, нарезать кубиком по 2 см, чеснок измельчить ножом.
  2. В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  5. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  6. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Украинская»

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 700 г
  • Сало свиное 130 г
  • Желатин 15 г
  • Соус соевый 5 мл
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления ветчины «Украинской»:
  1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
  2. Сало нарезать кубиками по 0,5 см.
  3. В отдельной емкости смешать мясо, сало, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  5. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  6. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Царская»

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 500 г
  • Говядина (филе) 500 г
  • Желатин 15 г
  • Чеснок 6 г
  • Мускатный орех (молотый) 3 г
  • Перец
  • Соль
Рецепт приготовления ветчина «Царская»:
  1. Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
  2. Мясо и чеснок смешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
  3. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из говядины и судака

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 750 г
  • Судак (филе) 300 г
  • Лук репчатый 75 г
  • Оливки 50 г
  • Стебель сельдерея 50 г
  • Спаржа зеленая 30 г
  • Желатин 15 г
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления ветчина из говядины и судака:
  1. Мясо и рыбу промыть, вместе с луком пропустить через мясорубку, в фарш добавить оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
  2. Сельдерей нарезать вдоль.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2-5).
  4. Нашпиговать фарш сельдереем и спаржей.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6-11.
  6. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12-13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из говядины со сливками

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 1.3 кг
  • Сливки 22% 90 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук зеленый 20 г
  • Чеснок 20 г
  • Желатин 15 г
  • Соус соевый 5 мл
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления ветчина из говядины со сливками:
  1. Мясо промыть, нарезать кубиками по 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
  2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты, добавить соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
  3. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из индейки с грибами

Ингредиенты:
  • Индейка (бедро) 600 г
  • Куриные бедра (филе) 600 г
  • Лисички (отварные) 150 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Опята (отварные) 100 г
  • Яйцо 1 шт
  • Чеснок 30 г
  • Желатин 15 г
  • Зелень 10 г
  • Соль
  • Специи
Рецепт приготовления ветчина из индейки с грибами:
  1. Филе промыть, вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  4. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из индейки с куриными сердечками

Ингредиенты:
  • Индейка (филе) 1.5 кг
  • Сердечки куриные 600 г
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 20 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина из индейки с куриными сердечками:
  1. Мясо и сердечки промыть, вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г) пропустить через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
  2. Морковь (100 г) нарезать вдоль брусочками.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  4. Нашпиговать фарш морковью.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  6. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из лосося с кальмарами

Ингредиенты:
  • Лосось (филе) 750 г
  • Кальмары 400 г
  • Морковь 150 г
  • Шампиньоны 150 г
  • Желатин 15 г
  • Зелень
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина из лосося с кальмарами:
  1. Рыбу и кальмары промыть, вместе с шампиньонами и морковью (80 г) пропустить через мясорубку.
  2. Зелень измельчить ножом.
  3. В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
  4. Оставшуюся морковь нарезать брусочками.
  5. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  6. Нашпиговать фарш морковью.
  7. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  8. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  9. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из свинины и индейки с каперсами

Ингредиенты:
  • Свинина (шея) 650 г
  • Индейка (бедро) 650 г
  • Морковь 50 г
  • Стебель сельдерея 40 г
  • Лук репчатый 40 г
  • Зелень 30 г
  • Каперсы 20 г
  • Желатин 15 г
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина из свинины и индейки с каперсами:
  1. Мясо промыть, вместе с луком и зеленью пропустить через мясорубку.
  2. В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
  3. Морковь и сельдерей нарезать вдоль брусочками.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  5. Нашпиговать фарш морковью и сельдереем.
  6. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  7. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .
Читайте также:

Опубликовано: 02.11.2017

В этом рецепте использовалась ветчинница REDMOND RHP-M02. Ингредиенты: Куринная грудка 600 гр Свинина 635 гр Соль […]

Ветчина из телятины со спаржей

Ингредиенты:
  • Телятина (филе) 1.5 кг
  • Спаржа зеленая 35 г
  • Сельдерей 35 г
  • Чеснок 20 г
  • Желатин (гранулированный) 15 г
  • Аджика 10 г
  • Зелень
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина из телятины со спаржей:
  1. Зелень измельчить ножом.
  2. Мясо промыть, вместе с чесноком пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
  3. Сельдерей нарезать вдоль.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  5. Нашпиговать фарш спаржей и сельдереем.
  6. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  7. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина ливерная
Ингредиенты:
  • Печень говяжья 300 г
  • Печень куриная 200 г
  • Желудки куриные 300 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина ливерная:
  1. Желудки, печень, говядину промыть, пропустить вместе с луком и морковью (100 г) через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
  2. Оставшуюся морковь нарезать брусочками.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  4. Нашпиговать фарш морковью.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  6. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина рыбная с кальмарами

Ингредиенты:
  • Тилапия (филе) 600 г
  • Судак (филе) 480 г
  • Щука (филе) 450 г
  • Кальмары 370 г
  • Каперсы 100 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления ветчина рыбная с кальмарами:
  1. Рыбу и кальмары промыть, пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, крупу манную, каперсы, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  4. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина рыбная с креветками

Ингредиенты:
  • Форель (филе) 500 г
  • Окунь (филе) 300 г
  • Креветки (очищенные) 300 г
  • Шампиньоны 100 г
  • Батон 80 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Маслины (без косточек) 40 г
  • Чеснок 10 г
  • Желатин 7 г
  • Молоко 80 мл
  • Растительное масло 30 мл
Порядок приготовления ветчина рыбная с креветками:
  1. Шампиньоны и лук измельчить ножом, филе рыбы промыть.
  2. Батон замочить в молоке на 5 минут.
  3. Филе рыбы, чеснок и батон пропустить через мясорубку.
  4. В чашу мультиварки выложить шампиньоны и лук, добавить растительное масло. Закрыть крышку. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 5 минут, готовить, периодически помешивая, до окончания программы.
  5. Обжаренные грибы с луком, креветки и желатин добавить в фарш, перемешать до однородной массы.
  6. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  7. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Колбаса домашняя «Докторская»

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 900 г
  • Говядина (филе) 300 г
  • Яйцо 1 шт
  • Молоко сухое 25 г
  • Мускатный орех (молотый) 6 г
  • Соль
  • Специи
Порядок приготовления колбаса домашняя «Докторская»:
  1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3–4 раза, в фарш добавить яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела

Домашняя ветчина в ветчиннице — рецепт ветчины в духовке

Здравствуйте!

Сегодня я буду готовить свинину в духовке.  В этот раз я ее буду запекать не целым куском, а порежу кусочками. Но после приготовления она опять станет единым целым. В этом мне поможет ветчинница.  На самом деле она очень удобна. С прессом из подручных ветчина получается не достаточно плотной.

Для приготовления можно использовать любое мясо, овощи и даже грибы. Их размеры тоже могут быть различны — фарш, кубики, целые. Мне нравятся как выглядят кусочки. Для приготовления ветчины у меня нет нитритной соли, а без нее получается не достаточно вкусно. Поэтому в меню будет прессованное мясо.

Ветчина из свинины и курицы в ветчиннице — рецепт в духовке

Наверное, многие хозяйки задаются вопросом: «Что приготовить из мяса?». Ведь в рационе оно должно присутствовать, а привычные блюда поднадоели. Вот здесь и начинается волшебство на кухне-колдовство

Я тоже иногда колдую с привычными ингредиентами!

Вот сегодня у меня именно такое настроение.

Итак, сегодня я буду экспериментировать со следующим набором продуктов:

  • свинина- 1кг
  • куриное филе — 1 300 гр.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • специи для мяса — 1/2 чайной ложки
  • смесь перцев в мельнице
  • горчица 1 чайная ложка
  • соль или соевый соус

Приступаем творить чудо!

Шаг 1. Для начала не очень жирный кусочек свинины помоем и порежем на маленькие кусочки.

Его конечно можно прокрутить через мясорубку, но тогда это будет больше похоже на колбасу.

Жир режем мельче чем основные кусочки-не все домочадцы его любят, а без него наш будущий шедевр будет суховат.

Шаг 2. Не забываем покрошить куриное филе!

Шаг 3. Мясо складываем в большую емкость. Туда же добавляем измельченный чеснок-пропустим его через пресс или просто мелко покрошим.

Также поступим со специями — без них никуда!

Шаг 4. Но сначала надо убедиться — все ли пряности,  входящие в состав приправы для мяса, едят Ваши близкие!

Шаг 5. Все отлично. Можно добавлять.

Кстати, на многих упаковках можно прочитать массу полезной информации.

Полезно, не правда ли?

Шаг 6. Но вернемся к нашему мясу. Что мы еще забыли? Горчицу, соевый соус, перец. Вроде все.

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7. Вот и дошла очередь до новомодного приспособления. Или как говорят сейчас гаджета.

Для начала на дно ветчинницы опускаем дно.

Шаг 8. Дальше я в вкладываю, завязанный с одной стороны пакет для запекания.

Шаг 9. Теперь хорошо утрамбуем нашу свинину.

Мы заполнили ветчинницу полностью. Интересно, сколько останется после приготовления?

Осталось завязать пакет и сделать в нем 1-2 прокола зубочисткой!

Шаг 10. Надеваем на наш пресс пружины. Ставим в холодильник мариноваться. На это у меня есть 2 часа.

Чем больше времени отводиться под маринование, тем вкуснее конечный продукт.

Мясо промариновалось.

Шаг 11. Отправляем его в разогретую духовку на 2- 2.5 часа. Здесь отдельно стоит остановиться на времени.

Если в итоге Вы хотите получить ветчину в ветчиннице в домашних условиях, то согласно рекомендациям, температура приготовления должна быть не выше 80º  С.

Шаг 12. Я буду запекать на 150 ºС. Томиться блюдо будет около 2 часов. Потом мы его извлекаем из духового шкафа, остудим и поставим в холодильник на ночь.

Шаг 13. Утро. Посмотрите, как здорово спрессовалось наш продукт!

Разберем ветчинницу.

Снимем пакет и удалим излишки жира.

Шаг 14. Резать на круглые кусочки не очень удобно- слишком большие кругляшки! Поэтому я разрезала пополам, а потом вдоль.

Вот так легко можно приготовить прессованное мясо, в домашних условиях своими руками.

Аппетитно получилось! И очень вкусно! Попробуйте!

Экспериментируйте сами-экспериментируйте с нами!

До новых кулинарных встреч!

Ветчинница Redmond RHP-M02

Ветчинница Redmond RHP-M02 уникальный прибор, который позволит вам самостоятельно готовить домашние рулеты, колбасы, буженину и другие мясные деликатесы.

Ветчинница Redmond RHP-M02
  • Данное устройство позволяет вам готовить ветчину, буженину, креативные рулеты из разных видов мяса и даже рыбы в домашних условиях
  • Вы можете использовать эту ветчинницу в обычной кастрюле, в мультиварке, и даже на противне в духовке
  • Удобная конструкция с тремя уровнями прессования для разного количества ингредиентов
  • Приготовленные в ветчиннице деликатесы получаются сочными и натуральными, без искусственных красителей и консервантов

 

Что вы сможете приготовить в этой ветчиннице?

Ветчинница Редмонд поможет вам удивить близких кулинарным разнообразием. Готовьте мясные деликатесы с лёгкостью шеф-повара, смешивайте ингредиенты, проявляйте фантазию. В устройство можно класть мясо кусочками и фарш, грибы и овощи.

В ветчиннице Редмонд вы сможете сделать очень и очень многое:

  • Домашнюю ветчину из разных видов мяса с грибами, оливками и другими начинками
  • Аппетитную буженину
  • Карбонад в пряных травах и специях
  • Домашнюю колбасу
  • Рыбный рулет с овощами и другие вкусности

 

Как пользоваться ветчинницей Redmond RHP-M02?

Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном их сжатии внутри пресс-формы. Вот несложные действия, которые вам нужно совершить для приготовления домашней ветчины:

  1. Подготовьте и смешайте ингредиенты в соответствии с рецептом.
  2. Установите ветчинницу прорезями вверх на твердую ровную поверхность.
  3. Установите одну из крышек внутрь корпуса загнутой кромкой вверх на фиксаторы одного из трех уровней. Важно, чтобы ингредиенты могли заполнить оставшийся объем корпуса до самого верха.
  4. Поместите внутрь пакет для запекания. Верхний край необходимо вывернуть на внешнюю сторону корпуса.
  5. Аккуратно утрамбуйте ингредиенты внутри пакета. Следите, чтобы в пакете не оставалось пустот. При необходимости выньте пакет и сдвиньте крышку на другой уровень.
  6. Поднимите края пакета, и плотно перетяните его жгутом. Внутри пакета не должно быть пустого пространства. Закрепив жгут с помощью нитки или клипсы, отрежьте лишнюю часть жгута
  7. Поверх завязанного пакета поместите вторую крышку ветчинницы кромкой вниз, и скрепите пружинами обе крышки, следуя инструкции.
  8. Положите ветчинницу на бок в чашу мультиварки, которую нужно заполнить водой. Вода должна покрывать корпус мультиварки (лучше налить с запасом, чаша мультиварки должна быть не менее 5 л. )
  9. Включите необходимый режим мультиварки согласно рецепту. После окончания приготовления достаньте ветчинницу из чаши мультиварки, остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3 часа. Вкуснейшая домашняя ветчина готова.

 

Долговечная и прочная конструкция

Ветчинница Redmond RHP-M02 надежна и долговечна, поскольку её корпус и пружины сделаны из нержавеющей стали отличного качества. Также ветчинница Redmond легко моется и не впитывает запахи.

Вы можете готовить домашние деликатесы в ветчиннице Redmond, используя:

  • Мультиварку с объемом чаши от 5 литров
  • Скороварку или большую кастрюлю
  • Аэрогриль
  • Духовку

 

 

Закажите ветчинницу Redmond RHP-M02 прямо сейчас, и открывайте новые возможности в приготовлении мяса и других продуктов.

Документ для СГА разное — Docsity

18 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ Содержание материала: 1 Что такое ветчинница? 2 Принцип работы ветчинницы 3 Рецепты ветчины в ветчиннице 4 Рецепты колбасы в ветчиннице Не секрет, что колбасная продукция, предлагаемая нам пищевой промышленностью, густо напичкана ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, а также нитратами. Ничего общего с натуральной едой в этих продуктах не осталось. Кто заботится о своем здоровье, готовят колбасы самостоятельно. Благо на помощь домашним хозяюшкам пришёл такой великолепный агрегат по приготовлению вкусных мясных деликатесов, как ветчинница. В статье рассказывается о том, какие оригинальные рецепты для ветчинницы существуют, как именно готовится колбаса и ветчина. Что такое ветчинница? Данный вопрос нередко задают те, кто не знаком с этим приспособлением. Также интересуются сведениями о том, только ли для приготовления ветчины подходит агрегат, или его можно использовать и для других мясных продуктов. Сразу хочется сказать, что это не сложное устройство, продающееся в любом магазине кухонной техники, облегчает труд хозяек, помогая подавать на стол натуральные колбасные изделия, обладающие превосходным вкусом. Причём, несмотря на говорящее за себя название, ветчинница готовит не, только ветчину и рулеты, но и любые деликатесы из мяса. Достаточно проявить немного фантазии и семья получит к завтраку вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных для здоровья добавок. Приготовление в ветчиннице не подразумевает использования исключительно мяса. Множество положительных отзывов говорят о применение в качестве основного изделия морепродуктов, птицы или рыбы. Великолепных вкусовых качеств можно добиться и в том случае, если добавить к главному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, сладкий перец, морковь и различные специи. Принцип работы ветчинницы Сам по себе чудо – агрегат является пресс-формой из нержавейки или прочного пищевого пластика. Основное его предназначение – это прессование исходного продукта во время процесса варки или запекания. По внешнему виду изделие похоже на ёмкость из нержавеющего металла или пластика со съёмной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может устанавливаться на трёх предусмотренных производителем уровнях, в зависимости от того, насколько ёмкость заполняется исходным продуктом. Принцип работы устройства прост: в ёмкость помещаются основные ингредиенты, соль и специи; 1 наполненное продуктом приспособление закрывается верхней крышкой, или снаружи по бокам натягиваются пружины, крепящиеся вверху к отверстиям в крышке, а снизу цепляющиеся за ободок агрегата, все зависит от выбранной конструкции; выставляется таймер времени и температура. Мясо внутри банки благодаря сдавливающему эффекту пружин хорошо спрессовалось, а при дальнейшем приготовлении в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счёт прогревания при определённой температуре, составляющей 60-72 градуса, оно ещё уплотнится и приобретёт структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам. Лучше перед закладкой исходных продуктов в ёмкость выложить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить выделяющийся в процессе приготовления сок. Рецепты ветчины в ветчиннице Приобретя этот уникальный агрегат, любая хозяйка для начала изучит рецептурную книжку, прилагающуюся в комплекте. После того, как предложенные здесь рецепты для ветчинницы будут оценены по достоинству, встанет вопрос о поиске новых способов приготовления натуральных колбас и мясных деликатесов. Собственные идеи и фантазия помогут дополнить и насытить вкус мяса, например, сыром, грибами и специями. Классический рецепт ветчины из свинины в ветчиннице Способов приготовления ветчины множество. Готовый продукт имеет свой неповторимый вкус, но прежде чем начинать экспериментировать с технологиями, стоит освоить классическую методику любимого всеми деликатеса. Именно он будет служить основой для приготовления натуральных мясных продуктов. Для того чтобы по классическому рецепту получилась вкусная ветчина в ветчиннице, понадобится список ингредиентов: свинина 800 грамм. мясной фарш 300 грамм. яйцо средних размеров 1 штука. сухое молоко 10 грамм. чеснок 4 зубчика. желатин 15 грамм. соль, перец, приправа для мяса по вкусу. Промытое и обсушенное мясо нарезается маленьким кубиком и складывается в глубокую посуду. К нему добавляются остальные компоненты (чеснок для этого рецепта лучше не пропускать через чеснокодавилку, а порубить ножом). Собранные ингредиенты перемешиваются до однородности и выкладываются в агрегат. Хорошо если в него поместить рукав для запекания. Это сохранит вкуснейший мясной сок. 2 просветов между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и измельчённым чесноком, свернуть плотным рулетом и переложить в ветчинницу. Дальнейшее приготовление блюда протекает по аналогии с вышеописанными рецептами. Ветчина мраморная в ветчиннице Такая разновидность мясной продукции готовится по правилам, описанным выше. Особенностью является набор и укладка исходных ингредиентов. Для того чтобы приготовленный деликатес напоминал на срезе мрамор, необходимо взять мясо в следующем составе и количестве: по 300 грамм говядины, постной свинины и грудинки с жирком, а также 100 грамм бекона. Всё нарезается некрупными кусочками, величина которых не должна превышать 1 сантиметра, и после добавления перца и соли тщательно перемешивается. В готовом для наполнения ветчинницы полуфабрикате разные по цвету кусочки мяса должны однородно перемешаться между собой. Именно это придаст блюду мраморность. Весь процесс приготовления проходит по инструкции, приложенной к ветчиннице. Если все действия выполнены правильно, через несколько часов после начала приготовления можно наслаждаться великолепным вкусом поданного деликатеса без консервантов и добавок. Как сделать домашнюю ветчину из свиной лопатки Такое блюдо подойдёт людям, предпочитающим постные кулинарные шедевры. Особенностью приготовления ветчины по этому рецепту является предварительная подготовка мяса. Объём свинины зависит от возможностей и предпочтений. Лопатка освобождается от кости и шкурки, натирается специями, указанными в классическом рецепте, помещается в пакет и на 2 дня выдерживается в холодильнике. После этого нарезается мелкими кусочками, смешивается со свиным фаршем и готовится по прилагаемой инструкции к ветчиннице. Рецепт рыбной ветчины Да, не стоит удивляться. Из рыбы точно так же, как и из мяса можно приготовить ветчину. Особенностью блюда является то, что готовится оно из рыбы с добавлением размоченного батона, овощей (репчатого лука и моркови), сока лимона и подходящих специй. Процесс приготовления ничем не отличается от мясной ветчины, а внешний вид и жирность готового продукта будет зависеть от того, какие сорта рыбы были для него использованы. Домашняя ветчина из трески и горбуши 5 Это, пожалуй, самая вкусная разновидность ветчинных продуктов, приготовленных из рыбы. Ветчиной оно называется только потому, что готовится в ветчиннице. На самом деле такой деликатес – это вкуснейший рыбный рулет, идентичный по вкусовым качествам с сочной заливной рыбой. Для его приготовления берут: филе трески – 1 килограмм, горбуши – 0,5; оливки (цвет роли не играет) 20 штук; по одной морковке и репчатой луковице; соль по вкусу; лимонный сок; рыбная приправа – десертная ложка. Процесс приготовления сходен с изготовлением мясного деликатеса и заключается в том, что в первую очередь некрупными кусочками нарезается рыбное филе. К нему добавляются измельчённые овощи, соль, специи и лимонный сок. Всё тщательно перемешивается и плотными слоями выкладывается в рукав для запекания, вставленный в ветчинницу. Дальнейшее приготовление происходит по инструкции, прилагаемой к агрегату. Единственным отличием от мясной ветчины является то, что временной промежуток тепловой обработки рыбного деликатеса должен составлять не более получаса. Ветчина Праздничная Данный деликатес достоин стать изюминкой мясной нарезки, которую оценят все без исключения гости, собравшиеся за столом. Праздничная ветчина в ветчиннице несколько пикантнее приготовленной по классическому рецепту и имеет больше ароматов и добавок, непосредственно определяющих вкусовые характеристики готового продукта. Особенностью её является то, что помимо основных ингредиентов, применяемых для приготовления классической разновидности деликатеса, используют овощную смесь, которую берут в количестве 400 грамм, и 50 миллилитров соевого соуса. Все подготовленные основные компоненты обрабатываются точно так, как указано в классическом рецепте, затем к ним добавляется овощная смесь и соевый соус. После тщательного перемешивания полученный полуфабрикат утрамбовывается в ветчиннице и отправляется для дальнейшей варки в кастрюлю с водой, духовку или мультиварку. Готовая праздничная ветчина имеет высокие вкусовые качества и оригинальный внешний вид на срезе, перед которой не устоит ни один гурман. Домашняя ветчина из индейки Этот деликатес по достоинству оценят люди, придерживающиеся правил здорового или диетического питания, так как он наряду с высоким качеством и непревзойдённым вкусом имеет очень низкую калорийность. Приготовление ничем не отличается от такового, применяемого в случае со свининой, только основным компонентом выступает индюшатина. Причём если взять, только грудку, ветчина получится суховатой, из окорочков 6 жирноватой, а смесь обоих видов мяса даст конечному продукту именно те вкусовые качества, которые сделают его королём стола. Как приготовить домашнюю куриную ветчину (диетическая ветчина) Деликатес из курицы удовлетворит запросы тех гурманов, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Куриная ветчина в ветчиннице пользуется среди любителей колбасных изделий особой популярностью благодаря диетичности, нежности и отменному вкусу. Процесс приготовления не сложен, достаточно лишь соблюдать рецептурную технологию, которая не отличается от изготовления классической свиной ветчины. Как и в случае с индейкой для повышения сочности блюда следует взять смесь грудки и окорочков в равных пропорциях. Это основной нюанс, повышающий вкусовые качества ветчины из мяса курицы. Рецепты колбасы в ветчиннице Не только ветчину можно приготовить в этом уникальном кухонном приборе. Идеально подходит аппарат и для варки различных колбас. Их рецепты с каждым днём приобретают всё большую популярность и разнообразие, так как на выходе получается натуральный вкуснейший продукт, позволяющий кулинарам-любителям проявлять в полной мере свое творчество. Колбаса Любительская в ветчиннице Начинать обучение приготовлению в ветчиннице колбас стоит с любимой всеми любительской с жирком. Именно этот сорт используется не только для бутербродов, но и как составляющий ингредиент окрошек, салатов и солянок. Особенностями Приготовление в ветчиннице любительской колбасы состоит из некоторых нюансов. Потребуются компоненты: мясо, свинина и говядина, по 350 грамм, пропускается через мясорубку; шпик, 150 грамм, режется мелким кубиком. Данные ингредиенты тщательно перемешиваются, добавляя соль и молотый перец по вкусу. Затем к ним вливается молоко, 15% от массы фарша. Готовым полуфабрикатом заполняется вставленный в ветчинницу пакет для запекания и всё отправляется на тепловую обработку, которая будет составлять приблизительно 60 минут. Колбаса Докторская в ветчиннице Особенно ценится рецепт, по которому готовится настоящая Гостовская докторская колбаса в ветчиннице. Её вкус каждому из нас знаком с детства. Тогда для её приготовления не использовались усилители вкуса и ароматизаторы, а все входящие в состав ингредиенты были исключительно натуральными. По ГОСТу она готовилась следующим образом: 7

Рыбные рулетики Хаварти — My Recipe Magic

Закуски 30 марта 2014 г.

2

Сыры Прошутто и Хаварти идеально сочетаются в этом рецепте рыбных рулетов. Это такой уникальный и вкусный способ приготовить рыбу для всей семьи, что вы захотите подать ее своим гостям!

4

4 больших ломтика прошутто или
тонких ломтиков ветчины
4 филе белой рыбы (пикша, треска, окунь и т. Д.), 90-120 г (3-4 унции) каждый
1 1/2 столовые ложки (22 мл ) Дижонская горчица
1 столовая ложка (15 мл) нарезанного чеснока
Соль и свежемолотый перец по вкусу
4 палочки канадского хаварти, около 30 г каждая
12 бланшированных стеблей спаржи
1 столовая ложка (15 мл) сливочное масло
2 чайные ложки (10 мл) универсальной муки
1 стакан (250 мл) куриного бульона
1/2 стакана (125 мл) белого вина
1 столовая ложка (15 мл) лимонной цедры

Положите ломтики прошутто на работу поверхность и сверху выложить рыбное филе. Намазать горчицей, посыпать чесноком и приправить. Обваляйте по 1 палочке сыра и 3 стеблям спаржи в каждом слое ветчины / рыбы. Закрепите зубочистками. Растопить масло на сковороде и обжарить булочки до золотистого цвета. Отложите в сторону. Добавьте муку в сотейник и варите 1 минуту, затем добавьте куриный бульон, вино и цедру лимона, взбивая. Довести до кипения и тушить 2-3 минуты. Выложить на сковороду рыбные рулетики, накрыть крышкой и варить 5-7 минут. Отрегулируйте приправу и подавайте.

Питание


калорий
434


Натрий
1281 мг
53% DV


Жир
24 г
36% DV


Белок
15 г
30% DV


Углеводы
19 г
6% DV


Волокно

17% DV

НА ПОРЦИЮ *

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ *

жир

Насыщенный жир 9 г 46%

Полинасыщенные жиры 6 г 37%

Мононасыщенные жиры 8 г 54%

Холестерин 35 мг 11%

Натрий 1281 мг 53%

Калий 407 мг 11%

Белок 15 г 30%

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ *

Всего углеводов

Волокно 4 г 17%

Сахар 3g 6%

Витамин А 734IU 14%

Витамин B6 0. 61 мг 30%

Витамин C 9 мг 16%

Кальций 206 мг 20%

Утюг 1 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Упс с ветчиной и рулетом

Эти рулетики с ветчиной и швейцарским рулетом фаршированы сыром, ветчиной, дижонской горчицей и покрыты ароматным чесночным маслом! Они идеально подходят для обеда, ужина или даже закуски!

На 8 рулонов

Вот еще несколько похожих рецептов низкой точки:

Колбасно-сырное печенье

Маффины с кукурузным хлебом Green Chile

Сырное печенье с красным лобстером подражатель

Как приготовить эти рулеты с ветчиной и швейцарским рулетом?

Вы начнете с предварительного разогрева духовки до 350 градусов.

В миске смешайте муку, греческий йогурт и яйцо.

Перемешивать до образования теста. Обваляйте руки мукой и скатайте тесто в шар.

Посыпьте стол или любую другую поверхность, которую вы собираетесь использовать для замешивания теста, еще немного муки. Сверху выложите шарик из теста, замешивая его присыпанными мукой руками.

Месить 2 минуты или пока тесто не станет пластичным.

С помощью ролика для пиццы раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма.

Намазать раскатанное тесто горчицей.

Посыпьте нарезанной ветчиной и сыром. (Отмеряю мясные деликатесы на весах)

Начиная с одного из длинных концов, плотно скатайте тесто в виде рулета с желе, защипнув конец, чтобы запечатать.

Разрежьте буханку поперек на 8 частей равного размера, затем выложите рулетики на противень, на который нанесен антипригарный кулинарный спрей.

В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок и петрушку.

Смажьте рулетики маслом наметочной щеткой.

Выпекайте 16-20 минут или пока рулет не станет слегка золотистым.

Порций: на 8 рулетов

Состав:

  • 1 1/3 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1 большое яйцо
  • 8 унций. нежирная ветчина, нарезанная ломтиками
  • 2 1/2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 6 ломтиков ультратонких ломтиков швейцарского сыра (я использую ультратонкий детский швейцарский сыр Sargento)
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land O ‘Lakes, приготовленного с растопленным маслом канолы
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка петрушки

Отправление:
  • Разогреть духовку на 350 градусов.
  • В миске смешайте муку, греческий йогурт и яйцо.
  • Замесить до образования теста. Обваляйте руки мукой и скатайте тесто в шар.
  • Посыпьте стол или любую другую поверхность, которую вы собираетесь использовать для замешивания теста, еще немного муки. Сверху выложите шарик из теста, замешивая его присыпанными мукой руками.
  • Месите 2 минуты или пока тесто не станет пластичным.
  • С помощью ролика для пиццы раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма.
  • Намазать раскатанное тесто горчицей.Сверху выложите нарезанную ветчину и сыр.
  • Начиная с одного из длинных концов, плотно скатайте тесто в виде рулета с желе, защипнув конец, чтобы запечатать.
  • Разрежьте буханку поперек на 8 частей равного размера, затем выложите рулетики на противень, на который нанесен антипригарный кулинарный спрей.
  • В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок и петрушку.
  • С помощью наметочной щетки смажьте рулетики маслом.
  • Выпекайте 16-20 минут или пока рулет не станет слегка золотистым, или готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.

Примечания:

  1. Вы также можете приготовить этот рецепт, используя рулонные серповидные листы с пониженным содержанием жира.
  2. Храните остатки в холодильнике до недели. Разогрейте во фритюрнице до 390 градусов в течение 4 минут.

Делает 8 рулонов

5 PersonalPoints ™ за накрутку

Как мне узнать, сколько это очков в моем индивидуальном плане WW?

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к построителю рецептов. Сначала вам нужно будет войти в свою учетную запись WW, а затем загрузит конструктор рецептов.Не забудьте отредактировать рецепт, указав все ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются от других. Конструктор рецептов — это самый точный способ создавать, получать и отслеживать личные баллы по вашему индивидуальному плану.

Ссылка на создание рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами США, вам нужно будет открыть приложение WW вручную, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 16 минут

Дополнительное время 4 минуты

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 1/3 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1 большое яйцо
  • 8 унций.нежирный деликатес нарезанный ветчиной
  • 2 1/2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 6 ломтиков сверхтонкого нарезанного швейцарского сыра (я использую сверхтонкий швейцарский сыр Sargento Ultra)
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land O ’Lakes на растопленном масле канолы
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка петрушки

Инструкции

Направление:

  1. Разогреть духовку на 350 градусов.
  2. В миске смешайте муку, греческий йогурт и яйцо.
  3. Замесить до образования теста.Обваляйте руки мукой и скатайте тесто в шар.
  4. Посыпьте стол или любую другую поверхность, которую вы собираетесь использовать для замешивания теста, еще немного муки. Сверху выложите шарик из теста, замешивая его присыпанными мукой руками.
  5. Месите 2 минуты или пока тесто не станет пластичным.
  6. С помощью ролика для пиццы раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма.
  7. Намажьте горчицу на раскатанное тесто. Сверху выложите ломтики ветчины и сыра.
  8. Начиная с одного из длинных концов, тесто плотно скатать, стиль желе рулетать, защипывая конец для уплотнения.
  9. Разрежьте буханку поперек на 8 частей равного размера, затем выложите рулетики на противень, на который нанесен антипригарный кулинарный спрей.
  10. В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок и петрушку.
  11. С помощью наметочной щетки смажьте рулетики маслом.
  12. Выпекайте 16-20 минут или пока рулет не станет слегка золотистым, или готовьте во фритюрнице при температуре 390 градусов в течение 8 минут.

Делает 8 сверток

5 PersonalPoints ™ за свертку

Банкноты

    Smartpoints: ЗЕЛЕНЫЙ: 5 SmartPoints за 1 свертывание или 2 порции за 9 SmartPoints СИНИЙ: 4 SmartPoints за 1 свертывание или 2 порции за 9 SmartPoints ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 SmartPoints за 1 свертывание или 2 порции за 9 SmartPoints

  • Вы также можете приготовить этот рецепт, используя рулонные серповидные листы с пониженным содержанием жира.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

8
Количество на порцию Калорий 202 Всего жиров 8 г Натрий 483 мг Углеводы 27 г Волокна 2 г Сахар 1 г Белки 18 г

Три праздничных ролла (с красной рыбой, ветчиной и крабовыми палочками)

Замечательный рецепт праздничного стола! Снековые роллы на любой вкус! Три ролла с разными начинками! Готовятся они просто из продуктов, которые мы всегда покупаем на праздник! Повторяю на здоровье, они классные!

Роллы с крабовыми палочками

Роллы из крабовых палочек — нежные крабовые палочки и аппетитная начинка в середине. Количество порций: 6 Приготовление: 40 мин. Ингредиенты Крабовые палочки (толстые) — 6 шт. Мясной фарш — 150 г Свежие грибы (вешенки, шампиньоны) — 150 г Репчатый лук — 1 шт. Обработано …

Рыбная солянка с крабовыми палками

Если вы устали от мясных супов и борщей, разнообразьте меню первых блюд рецептом рыбной солянки с крабовыми палочками. Это очень вкусное и необычное блюдо, к тому же оно очень быстро готовится.Ингредиенты Картофель — 1 кг Морская рыба (хек) — 60 …

Рулетики из крабовых палочек с сыром

Эта закуска из крабовых палочек и сыра требует времени, но результат того стоит! Особенно пригодится тем, кто ищет закуски в новогоднюю ночь 2021 с фото. Рецепты новогодних закусок можно разнообразить, добавив чеснок или специи по своему вкусу. Готовить: 30 миль …

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом позволит быстро и легко приготовить отличную закуску — сочную и красочную. Приготовление: 15 минут Порции: 4 ингредиента Лаваш тонкий, прямоугольной формы — 1 лист Крабовые палочки — 200 г Пе …

Слоеные рулеты с крабовыми палочками и сыром

Оригинальная закуска, отлично разнообразящая праздничный или повседневный стол — крабовые палочки с сыром, запеченные в слоеном тесте. В результате получается очень удачное сочетание вкусов. Главное — выбирать крабовые палочки и сыр хорошего качества. Повар: 45 …

Вегетарианский ролл «Праздник»

Рецепт идеального вегетарианского праздничного ролла с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре — просто отличная закуска к праздничному столу. Легко готовится, вкусно и красиво смотрится на столе. Готовить: 30 мин. Ингредиенты Крабовые палочки — 400 г Яйцо — 1 шт. Майонез — 3 столовые ложки. Молоко — 70 мл. Мука — 4-5 столовых ложек. С …

Бутерброды с крабовыми палочками

Предлагаю вам приготовить бутерброды, которые украшены крабовыми палочками.Несмотря на простые ингредиенты — плавленый сыр, яйца, майонез — такие яркие бутерброды можно подавать к праздничному столу. Приготовление: 25 минут Порции: 8 ингредиентов Хлеб — 6-8 ломтиков …

Окрошка с крабовыми палочками

В жаркую погоду будет актуальна окрошка. Предлагаем вам приготовить это блюдо с использованием крабовых палочек. В окрошке «соседствуют» рубленые крабовые палочки с яйцом, свежим огурцом, редисом. Ингредиенты Квас — 1 л. Огурцы свежие — 1 шт.Крабовые палочки — 100 г Редис — 5 шт …

Омлет с крабовыми палочками

Аппетитный и питательный завтрак — сочный омлет на молоке с добавлением крабовых палочек. Обязательно попробуйте такое оригинальное блюдо, тем более, что оно готовится в кратчайшие сроки! Приготовление: 15 мин. Порция: 2 ингредиента Крабовые палочки — 100 г Яйца — …

Суп с крабовыми палочками

Простой рецепт супа со вкусом рыбы.Суп с крабовыми палочками может приготовить и начинающая хозяйка, и студентка, и холостяк! Сытно, быстро и вкусно! Ингредиенты Картофель — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Крабовые палочки — 100 г Сливочное масло — 2 ст.л. Специи …

Шпроты в крабовых палочках

Шпроты в крабовых палочках — очень интересная закуска к праздничному новогоднему меню. Готовить: 30 мин. Порций: 15 Ингредиенты Крабовые палочки — 350 г Шпроты, консервированные в масле — 1 банка Плавленый сыр — 100 г Яйца — 3 шт.Майонез — 3 ст.л. соли по вкусу Groun …

Фаршированные крабовые палочки

Отличная закуска из крабовых палочек с сырно-яичной начинкой и свежим огурцом! Фаршированные крабовые палочки в этой сервировке выглядят как рулеты и обладают ярким, запоминающимся вкусом! Приготовление: 30 мин. Порции: 2 ингредиента Крабовые палочки — 8 шт. Яйцо — 1 шт. Сыр твердый — 50 …

Куриные рулетики с крабовыми палочками и плавленым сыром

Оригинальная закуска из простых и доступных ингредиентов — как на праздник, так и на каждый день! Взбитое куриное мясо посыпать тертым плавленым сыром, выложить крабовые палочки, закатать рулетики и обжарить.Крабовые палочки добавляют нежности и сочности …

Рулетики из теста фило с крабовыми палочками и сыром

Хрустящее тесто фило, нежнейшая крабовая начинка — эта закуска понравится всем вашим гостям! Приготовление: 40 мин. Порция: 2 ингредиента Тесто для фило — 2 листа Крабовые палочки — 120 г Сливочный сыр (или рикотта) — 70 г Чеснок — 1-2 зубчика Майонез — 1 столовая ложка Сливочное масло — 1 -…

Рыба на палочке

Рецепт идеальной рыбы на палочке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Крабовые роллы

Рецепт идеальных крабовых рулетов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рулет из лаваша с красной рыбой

Рулетики из лаваша с красной рыбой популярны на любом праздничном столе. Закуска с такой начинкой получается нежной и к тому же имеет то преимущество, что она проста в приготовлении. Все, что вам нужно, это ваше желание побаловать своих близких новым т…

Яичный рулет с крабовыми палочками, сыром и зеленым луком

Такой нарядный яичный рулет с начинкой из крабовых палочек, тертого плавленого сыра и зеленого лука, даже подать на праздничный стол, зато с удовольствием съедят за завтраком. Ролл получается с очень нежным вкусом, который разбавлен пряным …

Домохозяйка из Айовы: запеченный рыбный рулет

Этот рецепт из « Южный образ жизни. Недорогая поваренная книга» — давний фаворит.Возможно, я впервые добился этого еще в средней школе на курсах домоводства. Мы до сих пор иногда наслаждаемся этим. У этого есть несколько преимуществ: я делаю начинку заранее, а также заранее отмеряю ингредиенты для печенья, нарезаю жир и оставляю его в холодильнике, пока я не буду готов. Пока рулет в духовке, у меня достаточно времени, чтобы приготовить соус. Подавать с салатом, и блюдо готово. За прошедшие годы я обнаружил, что не люблю сворачивать его, как рулет из желе; иногда внутреннее бисквитное тесто не готово.Я раскатываю тесто прямо на пергаментной бумаге, которой собираюсь выстелить форму для выпечки, выкладываю рыбную смесь посередине, а затем делаю разрезы по бокам и заплетаю их сверху. Красиво смотрится, и печенье тоже пропекает. Рецепт требовал одного рецепта белого соуса и одного рецепта теста для печенья, поэтому я включил свои любимые рецепты для них. Я часто добавляю немного тертого сыра в соус или рыбу, или и то, и другое, если есть под рукой. Попробуйте также с нарезанной курицей или ветчиной. Запеченный рыбный рулет 2 чашки вареной рыбы в хлопьях (любая рыба, например, лосось, тунец, остатки вареной белой рыбы) 1/2 стакана молока (или майонеза) 3 столовые ложки лимонного сока 1 маленькая луковица — рубленая ¼ Чашка петрушки — фарш

1 рецепт бисквитного теста

1 рецепт белого соуса

Смешать рыбу, молоко, лимонный сок, лук, петрушку, соль и перец. Раскатайте бисквитное тесто в прямоугольник и намажьте рыбную смесь на тесто.Раскатать как рулет из желе и выложить на противень. Выпекать при 425 ° около 30 минут, а затем нарезать ломтиками. Смешать белый соус и зеленый перец и подавать с рыбными дольками. Тесто для печенья 2 стакана муки универсального назначения — просеянная 1 столовая ложка разрыхлителя 1 чайная ложка соли ¼ Стакан сала или жира ¾ стакана молока Просейте вместе сухие ингредиенты. Нарезать сало до тех пор, пока смесь не станет похожей на грубую муку или крошки. Сделайте углубление в смеси для муки и масла и добавьте достаточно молока, чтобы получилось мягкое тесто, которое покидает чашу и прилипает к вилке для смешивания.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите пяткой руки 15 раз. Рулет толщиной 1/2 дюйма (получается 12 печенья). «Хлебная книга Farm Journal»

Белый соус 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки муки ¼ чайная ложка соли 1 стакан цельного молока 2 столовые ложки измельченного зеленого перца (по желанию) Dash Dill Weed (по желанию) В кастрюле растопить сливочное масло; слегка обжарить зеленый перец.Снять с огня, всыпать муку и соль. Снова поставьте на средний огонь, дайте пузырю подняться вместе. снять тепло; добавить молоко; готовьте на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. (По желанию) Добавьте ¼ — ½ стакана тертого сыра для сырного соуса; плавленые сыры лучше всего тают, как американские. «Бетти Крокер, хорошо и легко»

рулетов с рыбой Архивы — Proud Italian Cook

Я стараюсь делать рыбу хотя бы раз в неделю, она быстрая, полезная и легкая. Это быстрое приготовление отлично подходит для середины недели, его просто невозможно приготовить, и вам понравятся простые сочетания вкусов.Убедитесь, что вы используете филе толщиной около 1/2 дюйма, вы можете использовать подошву, камбалу, тилапию или, как в этом случае, я использовал тихоокеанскую треску.

Намажьте одну сторону каждого филе большим количеством песто из базилика. Посыпать по тертой морковью. Сверните , начиная с короткой стороны. Зафиксируйте зубочистками. Положите в форму для запекания стороной шва вниз. Смешайте панировочных сухарей панко, тертую цедру лимона, мелко измельченный чеснок, соль и перец и обжарьте до хрустящей корочки в небольшом сотейнике, сбрызнутом оливковым маслом.Посыпьте рыбные рулетики смесью крошек и еще немного сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 375F в духовом шкафу от 20 до 25 минут или легко разогревайте рыбные хлопья вилкой.

Его можно подавать с рисом, пастой с лимонным соусом или просто красивым зеленым салатом.

Теперь, когда вы накрыли ужин, как насчет Груша, яблоко и инжир Clafoutis на десерт? Просто собрать, потому что тесто готовится с помощью кухонного комбайна, на то, чтобы приготовить его, нужны секунды!

Клафути — это в основном запеченный десерт в деревенском стиле с заварным кремом, в котором традиционно есть вишня, но на самом деле подойдут любые фрукты или ягоды, я даже положил в свой сушеный инжир, и это тоже хорошо сработало.

В кухонный комбайн добавить ; 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 3 тонны молотого миндаля, щепотка соли, 4 яйца, 1 1/2 стакана молока, (не обезжиренного) 1 столовая ложка ванили, тертый апельсин и цедра лимона. Соедините все вместе, затем поставьте миску в холодильник, пока вы нарезаете очищенные и тонко нарезанные фрукты по вашему выбору или целые ягоды.

Слегка смазать маслом Чугунная сковорода среднего размера или форма для выпечки по вашему выбору. Залейте слоем теста 1/4 дюйма в сковороду и поместите в духовку при 350 ° F, пока тесто не застынет. Вытащите из духовки, затем выложите слой сверху и полейте оставшимся тестом. Выпекайте примерно от 40 до 45 минут. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте!

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Рецепт рулетов из ветчины | Allrecipes

Я делаю их более 20 лет, и они всегда нравятся публике. Я утроил этот рецепт, так как он даже не помог бы моему дому. Я также добавляю 1 столовую ложку вустершира к размягченному сливочному сыру.Я снимаю слой с зеленого лука и использую в основном белую часть. Я делаю рулеты, а затем охлаждаю их примерно на 30 минут перед тем, как нарезать. Гораздо меньше беспорядка. Их можно есть отдельно или подавать с крекерами Ritz.

Очень вкусно. Я добавила нарезанный лук прямо в легкий сливочный сыр вместе с небольшим количеством сухой итальянской заправки из пакета. Это добавляет аромата. Легко приготовить, а начинку можно сделать заранее. Рекомендуется охладить их перед подачей на стол, чтобы они оставались твердыми и их было легче забрать.

очень хорошо. Я сделал это для вечеринки, и у меня было несколько запросов на рецепт. Это легко и достаточно для большой группы. Наполнение можно легко поменять заранее. Я буду делать это снова!

Я бросил пару столовых ложек домашней сухой заправки для ранчо в миску со сливочным сыром и взбил ее. На пять кусков ветчины мне нужно было меньше половины смеси сливочного сыра. Мы с детьми думали, что это здорово. Думаю, если бы я не добавил сухую смесь для заправки ранчо, она была бы безвкусной.

Пробовал на новоселье. Использовали чеснок и луковый сливочный сыр и посыпали зелеными оливками. Их быстро сожрали. Всем это понравилось. Спасибо за советы.

Это всегда было фаворитом на вечеринках! Я всегда их делаю и зубочисткой обмазываю их зелеными оливками для внешнего вида!

Моя мама делала их, когда я был ребенком. Еще один простой способ приготовить их — использовать пасту из сыра с чесноком и травами. Они тоже замечательные и меньше работают !!

это офигенно.Рецепты — это фаворит, и их часто спрашивают, когда мы собираемся перекусить вместе. Вместо того, чтобы заворачивать лук, я нарезал его и смешал со сливочно-сырной смесью.

Быстро, просто и вкусно, чего еще желать. Можно их украсить, добавив специи и тертый сыр. Хотя они очень хороши.

У меня была ветчина на ужин, поэтому я попробовала кусок со сливочным сыром и зеленым луком. Мне он совсем не понравился.

Рецепт запеченной рыбы Cordon Bleu

& nbsp & nbsp & nbsp
4 & nbsp & nbsp & nbsp Отзывы
.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *