Рулька свиная с капустой запеченная: Свиная рулька с капустой рецепт с фото пошагово

На 6 порций

свиные ножки 2, около 1 кг каждый
лук 3, средний
арахис или растительное масло 4 ст.л.
мелкий лук или лук-шалот 8-10
яблок 4 мелкий
чеснок 4 зубчика
лавровых листьев 3
тмин 1 чайная ложка
семена кориандра 2 чайные ложки 1 чайная ложка
9019
сухой сидр 800 мл
краснокочанная капуста 150 г
красный винный уксус 4 столовые ложки

Установите духовку на 220 ° C / отметку газа 6.Достаньте свинину из холодильника за час до приготовления и разверните. Очистить и крупно нарезать лук. Морковь нарезать крупно.

Положите мясо в большую форму для запекания, натрите его небольшим количеством масла, затем поставьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут, перевернув один раз. Достаньте слегка подрумяненное мясо из духовки и отставьте в сторону. Вылейте оставшееся масло в форму для запекания и поставьте на умеренный огонь, затем добавьте нарезанный лук и очищенный чеснок, давая им размягчиться.

Очистите маленькие луковицы, оставив их целыми, затем положите в форму для запекания вместе с морковью, лавровым листом, тмином и семенами кориандра.Жарьте 5 минут, затем слегка рассыпьте муку по поверхности и перемешайте, затем дайте ей повариться в течение 2 или 3 минут, прежде чем влить сидр. Приправить солью и черным перцем. Уменьшите огонь до 160 ° C / газ, отметка 3 . Доведите жидкость до кипения, затем верните мясо в форму, накройте фольгой и запекайте 1 час.

Разрежьте яблоки на четвертинки и погрузите их в соус. Продолжайте готовить еще час или пока свинина не станет мягкой.

Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту и промойте в холодной воде.Налейте красный винный уксус в глубокую кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте щедрую приправу из соли и перца. Добавьте краснокочанную капусту в уксус и плотно накройте крышкой. Готовьте на умеренном или сильном огне, время от времени перебрасывая капусту кухонными щипцами, в течение 5 минут, пока она не станет увядшей и яркой.

Проверьте свинину на нежность: она должна почти падать с кости. Добавьте красную капусту, приправу и подавайте.

Сальсиф с поджаренными крошками и красным апельсином

На 2 порции в качестве гарнира.

лимон 1
salsify 500 г
масло 50 г
хлеб 125 г, свежий, белый
оливковое масло
петрушка 6 веточек
апельсин яйцо 6 веточек цедра и фрукты

Наполните кастрюлю холодной водой. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок в воду и оставьте пустые скорлупы.Очистите сальсиф картофелечисткой, нарежьте каждый корень на короткие кусочки, опуская каждый в подкисленную воду.

Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте соль, затем дайте сальсифу вариться примерно 25 минут, пока он не станет мягким до кончика ножа. Слейте сальсифик.

Измельчите хлеб в панировочные сухари и выложите их в неглубокую посуду. Разбейте яйцо и слегка взбейте в небольшой миске. Положите сальсиф по 1 или 2 части за раз, сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.Плотно прижмите его к крошке, неплотно покрывая каждый кусочек, а затем выложите их одним слоем на тарелку.

Растопите сливочное масло на неглубокой сковороде, добавьте немного оливкового масла, затем уменьшите количество соли и оставьте готовиться на умеренном огне, пока крошки не станут поджаренными и золотистыми. Порубите петрушку, натрите цедру апельсина на мелкой терке, затем перемешайте. Удалите кожуру с апельсина, затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

Удалите сальсификатор по мере того, как он хрустит, и ненадолго высушите его на бумаге.Когда все овощи будут приготовлены, бросьте оставшиеся крошки в сковороду и перемещайте их, пока они не станут золотыми. Добавьте петрушку и тертую цедру.

Разделите салат на 2 тарелки, добавьте поджаренные крошки и дольки апельсина.

Напишите Найджелу по электронной почте [email protected] или подпишитесь на него в Twitter @NigelSlater

Метод приготовления свинины был изменен 19 марта 2018 г.

Рецепт тушеной капусты | Allrecipes

Не отказывайтесь от прекрасного бульона из ветчины и свинины! Выньте голень и скакательный сустав, снимите мясо, затем снова положите кожуру, жир и кости в бульон, добавьте немного белого уксуса и тушите на медленном огне 12-24 часа.Вместо этого вы можете использовать мультиварку или мультиварку. Используйте бульон из свиных костей, чтобы приготовить гороховый суп или даже лапшу быстрого приготовления (выбросьте пакет с приправой и отварите лапшу в бульоне с ветчиной).

Несмотря на то, что он идеально подходит, он также является основой для многих европейских блюд. Добавьте лук, бекон, чеснок, картофель и т. Д. На ваш выбор. Добавьте широкую, жирную, толстую яичную лапшу — халуски, халски, халски — в зависимости от страны происхождения. Добавьте бекон, лук и разрезанный желтый горошек, и получится польская капуста с грохем.Мама моей жены готовила капусту с грохем из масляных бобов. Я хочу сказать, используйте свое воображение, используйте то, что у вас есть в кладовой, варианты безграничны. Если вам нравится все, что попадает в кастрюлю, вам нравится конечный результат — просто приготовьте его!

Мне нужно было быстро собрать что-то для неожиданного гостя, поэтому я заменил ветчину и свиную рульку на оставшиеся свиные сосиски. Я также добавил половину лука и, поскольку я люблю острую пищу, также немного измельченного острого перца. В целом это заняло 30 минут, и моему гостю это понравилось.

Это такой хороший рецепт, который легко приготовить! Когда вы добавляете ее в ветчину и куриный бульон, капуста превращается в ничто. В итоге я приготовил побольше капусты; Я также подал его с небольшим отварным картофелем. НЯМ!

Это очень похоже на мою капусту, которую я делаю каждый Новый год, но я добавил лук, зеленый перец и чеснок (я — каджун), потому что я не могу готовить без нее. Иногда я также добавляю колбасу андуилле в рульку из ветчины и свинины. Прекрасно сочетается с черным горошком и кукурузным хлебом !!!!!

Отличный рецепт.Добавлен бекон, лук и лапша. Всем это понравилось. Обязательно сделаю это снова. Осторожно, чтобы не пережарить капусту, так как нам нравится хрустящая сторона.

Мне очень нравится этот рецепт, и я точно следовал ему, за исключением того, что я не смог найти свиную рульку и использовал 2 окорока.

Этот суп очень вкусный и идеально подходит для холодной погоды.

Я добавляю туда лапшу и делаю халуски — венгерскую капусту и лапшу. Делал это годами. Я добавляю немного коричневого сахара и яблочного уксуса.

Я точно следовал рецепту и обнаружил, что он довольно мягкий.Пришлось взбить тимьяном и специями. Мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится тот факт, что его производили в большом количестве и он низкокалорийный.

Рецепт жареной окорока с тушеной капустой

12 целых свиных отбивных, нарезанных тонкими ломтиками и без костей (около 3-4 унций каждая) 1/2 стакана размягченного сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сушеного чеснока 1/4 стакана сыра пармезан, мелко натертого, плюс еще для гарнира 5 зубчиков чеснока, тертого 1/4 чайная ложка молотого черного перца 1/4 чайной ложки соли 1/4 стакана нарезанного зеленого лука для украшения (по желанию) Инструкции Разогрейте духовку до 350 градусов.

Жареный окорок с тушеной капустой. Serious Eats, оливковое масло, красный винный уксус, лук, крупная морковь, белокочанная капуста и еще 8 суп из черного гороха и суп из окорока из свинины

Как лучше всего приготовить капусту?

Steps to Make It Соберите ингредиенты. Промыть капусту и нарезать 6 дольками. Добавьте около 1/2 дюйма слегка подсоленной воды в большую сковороду или голландскую духовку; довести до кипения. Осторожно переверните капусту и тушите еще 8 минут или до готовности. Капусту посыпать солью и перцем — приправить по вкусу.Подавайте и наслаждайтесь!

Как долго вы варите капусту в мультиварке?

Готовьте на сильном огне от 4 до 4 1/2 часов, пока мясо не станет мягким. Добавьте капусту в мультиварку и готовьте на сильном огне от 45 минут до 1 часа, пока капуста не станет мягкой и готовой.

Как долго варить окорока?

Нагрейте кастрюлю на сильном огне. Когда вода закипит, накройте кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого. Варить окорок в течение 2 часов.

Как выбрать лучшую приправу для капусты?

Вы можете выбрать лучшую приправу для капусты, определив, какой вид капусты вы хотите приготовить.Обычные гарниры из капусты обычно варят с простыми специями, такими как соль. В рецептах солонины и капусты много разнообразных приправ, от чеснока до сахара. Кроме того, голубцы или голубцы обычно не делают акцент на капустной части блюда; вместо этого важные специи находятся внутри, приправляя мясо, рис или другие добавки.

Южная капуста с окорочком

Копченый окорок — одна из самых популярных частей мяса в сербской кухне. В этом рецепте мы выбрали импровизированную печь и обжарили его на бальзамической подушке из красной капусты и яблока.Приготовленное таким образом простое и вкусное блюдо — окорок, идеально подходит для компании друзей, собравшихся у костра.

Удалите ветчину, измельчите мясо и добавьте в мультиварку. Подавать с запеченным или жареным картофелем. Для традиционного метода: разогрейте духовку до 160 ° C / 325 ° F / газ. 3. Положите окорока в большую кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и осторожно варите в течение 1 часа.

Как использовать Рецепт: окорок окорока в черничной глазури с тушеными овощами Создавайте различные предметы.Рецепт: окорок с черникой и тушеными овощами — особый ресурс. Эти предметы используются в качестве материала для изготовления различных видов уникального оружия и доспехов. Список специальных ресурсов

Нарезать капусту на кусочки размером около 2 дюймов и поставить над холодной водой на дуршлаг. Добавьте капусту к окорочкам вместе с кусочками моркови, солью, перцем, чесноком и луковым порошком. Варить на среднем огне 30 минут или пока капуста и морковь не станут мягкими. Облегченная версия (на фото) Этот рецепт немного полезнее традиционной версии.

Инструкции по приготовлению Баварские окорока окорока — Вымойте мясо и обсушите. — Отрежьте его ромбовидной формы. — Приправить мясо солью, зеленью и перцем. — Равномерно обжарить мясо со всех сторон. — Добавить лук, томатную пасту, немного обжарить. — Добавьте бульон и доведите до кипения. — Положите рядом с мясом ветку тимьяна и полыни, листья шалфея и дольки чеснока.

Копченый окорок с тушеной красной капустой

Жареный окорок с тушеной капустой. Серьезно ест петрушку, кошерную соль, окорок, лук, свежемолотый черный перец и еще 8 террин из окорока Food Network UK

Нарезать капусту и лук, отложить.Нарежьте стейк из ветчины кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом и сливочным маслом в течение 2–3 минут на среднем огне. Добавьте в сковороду капусту и лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Варить, пока капуста не станет очень мягкой и очень увядшей. Подавать теплым.

1 окорок окорока; большая кастрюля; Налейте в большую кастрюлю столько воды, чтобы покрыть окорок. Доведите воду до кипения на сильном огне и выложите окорок в кастрюлю.

10 лучших рецептов супа из свинины. Овощной суп из свинины с чечевицей Рецепт Cheekyricho You.Oma S Pork Hocks и Sauer Eisbein Und. Жареный окорок с тушеной капустой. Рецепт. 15 Бобовый суп с копченым окорочком Рецепт. Как приготовить тушеную свинину по-ямайски. Пиво Do Ham Hock The Happy Foo.

Инструкции Надрезать кожу на скакательных суставах окорока острым ножом. Замочите скакательные суставы в кастрюле с холодной водой на 30 минут — 2 часа. Удалите и высушите. В голландской духовке разогрейте масло на среднем огне. Добавьте окорока и обжарьте со всех сторон около 5 минут. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и тушите 2–3 минуты.

10 лучших рецептов с ветчиной и капустой

Рецепт жареной окорока с тушеной капустой. Голубцы без фарша. Домашний мятный зефир — идеальные мешалки для горячего какао. Греко-американский рецепт гироса из баранины. Овсяные оладьи с грушами и орехами пекан. Сливочный куриный суп с лапшой. Марокканский пряный сладкий картофель.

Супер просто! Буквально варите свиные ножки до тех пор, пока они не отвалятся от кости (2–3 часа), а затем поставьте эту присоску в духовку, покрытую небольшим количеством масла, при 400F в течение 20 минут или до тех пор, пока кожа не станет хрустящей! Если он копченый, вам не нужны приправы (он будет иметь вкус ветчины!). Подавайте с капустой и небольшим количеством хорошей горчицы, чтобы получить настоящее аутентичное блюдо!

Голубцы тушеные.Звездный рейтинг 3,9 из 5. 6 оценок. Медленно приготовленные капустные листья, фаршированные вкусной рисовой смесью, станут сытным овощным основным блюдом или необычным гарниром. 1 час 45 мин. Легкий. Вегетарианский.

Рецепт жареной окорока с тушеной капустой. Серьезные блюда. Лучшая пата. Тим Тушеный свиной окорок Foxy Folksy. См. Также Рецепт веганского поповера. Schweinshaxe Жареная свиная рулька с хрустящей кожицей Жаркое из баварской ветчины с пивом Тмин Рецепт можжевельника Bbc

ступеней. Добавьте окорока в горшок.Добавьте столько воды, чтобы покрыть ее. Доведите до кипения, затем убавьте огонь в течение 30 минут. Избавьтесь от любых наркотиков, которые попадают в топ. Удалите окорока и выключите огонь. Бронировать. Вымойте и приготовьте все овощи. Удалите зерна кукурузы, очистите лук и т. Д., Сохраните все обрезки, кожуру и шелуху.

Тушеная окорока

НАПРАВЛЕНИЯ. Тушите свиные ножки в воде до готовности, около трех часов (при использовании мультиварки — до 8 часов). Капусту нарезать пополам; добавить в кастрюлю и посыпать солью и перцем.Варить до готовности.

11 рецептов окорока, полных южного вкуса. Экономные повара-южане знают, как важно минимизировать отходы. Используйте куриные кости для домашнего бульона, стебли трав для добавления цедры и окорока для невероятно пикантного вкуса. Окорока, также называемые свиными ножками, на самом деле представляют собой сустав, который соединяет стопу свиньи с ногой.

Инструкции. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды. Добавьте соль, бадьян, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, пока соль не растворится.Дайте остыть до комнатной температуры. Поместите свиные ножки в большую миску или сумку Ziploc. Вылейте рассол на свиные ножки и накройте. Поместите в холодильник на ночь (или на срок до 3 дней).

Жареный окорок из окорока Сначала разогрейте духовку до 350 ° F. Пока духовка нагревается, осторожно с помощью острого ножа нарисуйте тонкие крестообразные разрезы на коже и жировых слоях каждого из окорочков.

Рецепт приготовления тушеной окорока и овощей. Вы можете приготовить тушеный окорок и овощи из 14 ингредиентов за 6 быстрых шагов.Вот простой способ сделать это. Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной окорока и овощей. Вставьте 2 скакательных сустава. Вставьте 2 кукурузных початка. Залейте 2 кочана капусты. Приготовьте 3 штуки моркови.

Окорок с красной капустой

Натрите кожу каждой свиной ножки половиной зубчика чеснока. После растирания добавьте чеснок к луку в форме для запекания. Вотрите в кожу каждой свиной ножки примерно 1/2 столовой ложки соли. Положите скакательные суставы мясистой стороной вниз в лук. Вылейте пиво вокруг скакательных суставов.

Рецепт жареной окорока с тушеной капустой. Серьезные блюда. Лучшая пата. Тим Тушеный свиной окорок Foxy Folksy. См. Также Концентрат сока рецепта самогона из яблочного пирога. Schweinshaxe Жареная свиная рулька с хрустящей кожицей Жаркое из баварской ветчины с пивом Тмин Рецепт можжевельника Bbc

Положите ингредиенты (овощи, соль, перец и свиные ножки) в кастрюлю или голландскую духовку и залейте водой, чтобы она покрылась крышкой. Доведите до кипения, затем тушите, пока мясо не станет мягким — около 2 часов. Не пережаривайте.Когда станет мягким, слейте воду, оставив овощи и жидкость для готовки. Разогрейте духовку до 425 ° F.

Бросьте лук и чеснок на дно тяжелой посуды, пригодной для запекания. Поставьте сустав на лук так, чтобы его конец был направлен вверх. Залейте пивом, приправьте свинину солью, перцем и тмином, затем заправьте лавровым листом. Поместите в предварительно разогретую духовку до 180 ° C или 350 ° F и запекайте в течение 3,5 часов.

Как приготовить свиные окорока и капустный суп. Положите свиные окорока, желтый лук и воду в суповую кастрюлю, варите, пока свиные окорока не станут мягкими.Добавить капусту и варить, пока капуста не станет мягкой (хрустящая капуста за вычетом времени приготовления). Приправить рыбным соусом, сахаром, солью и черным перцем. Сверху посыпьте кинзой и зеленым луком. Подавать горячим с рисом или горячим хрустящим хлебом.

Традиционная капуста с окороками

Добавить окорок и немного поджарить, затем добавить вино, специи и воду. Накрыть крышкой и дать закипеть. Разогрейте духовку до 125C. После закипания переложите смесь в воке в голландскую духовку или форму для запекания. Выпекайте 2,5 часа. Промыть маринованную зелень и крупно нарезать.Увеличьте температуру духовки до 150 ° C.

Рецепт жареного на пикнике из свиной лопатки [с хрустящей кожурой и медленным жарением] Всего получается 20 6 унций. порции свиной лопатки с хрустящей кожурой. Каждая порция содержит 461 калорию, 36,7 г жиров, 0,2 г чистых углеводов и 30,3 г белка.

Рецепт: тушеная говяжья корейка: кальмары и томатное рагу Рецепт: грудинка индейки с клюквенной глазурью Рецепт: соленая ветчина с яблочным маслом Рецепт: жареная волчья корейка с приправами из кабачков Рецепт: окорок в черничной глазури с тушеными овощами Рецепт: индейка и фарш из грибов Соус

бобов.Эти скакательные суставы копченые, поэтому они придают блюдам из фасоли чудесную дымность. Обычно их подают с белой фасолью, но они также восхитительны и с черной фасолью. В сети есть множество рецептов бобов со скакательными суставами, но обязательно загляните в наш блог, чтобы узнать о супе из окорока и капустном гамбо. Окорок и капуста

Снимите с огня и остудите 1 час. Разделите скакательные суставы на 2 (1 галлон) сверхпрочных пластиковых пакета на молнии. Налейте половину рассола в каждый мешок; запечатать и охладить от 8 до 24 часов. Удалите скакательные суставы и промойте.Выбросьте рассол. Охладите скакательные суставы на решетке на противне 2 часа или накройте фольгой и охладите до 12 часов.

Oma’s Schweinshaxe ~ Как приготовить свиные окорока

1. Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Начните со свинины, томатного соуса, болгарского перца, помидоров, моркови и остальных ингредиентов. 2. Готовьте в мультиварке или мультиварке не менее 8 часов. Посолить по вкусу. 3. Вынуть из мультиварки.

Чтобы понять, как Мексика порвала с Испанией, мы должны пройти 200 миль от этого места и вернуться во времени в начало 1800-х годов.Учить больше. Сделайте Bing своей домашней страницей. Ощутите красоту каждый день. Никогда не упускайте момент, и поиск всегда будет у вас под рукой. Просто установите Bing в качестве домашней страницы вашего браузера, выполнив несколько простых шагов! Войдите в систему Награды.

Добавьте краснокочанную капусту в уксус и плотно накройте крышкой. Готовьте на умеренном или сильном огне, время от времени перебрасывая капусту кухонными щипцами, в течение 5 минут, пока она не станет увядшей и яркой.

Домашний швайншакс, легкий и простой рецепт с несколькими советами по приготовлению.Schweinshaxe — это старинная немецкая (баварская) кухня. Schweinshaxe — это жареная или свиная рулька / рулька или окорок. Это было специальное блюдо из-за хрустящей хрустящей или обугленной и покрытой пузырями кожи с нежным и сочным мясом. Сделай это правильно, и будет борьба за последний кусок.

Немецкий свиной окорок, также известный как жареный окорок или Schweinshaxe, — это традиционное баварское блюдо, популярное не только во время Октоберфеста, но и круглый год. Этот простой рецепт свиной рульки занимает несколько часов, но готовится без особых усилий с вашей стороны и дает вам восхитительные шкварки из свинины и нежное мясо.

Жареный окорок с хрустящей корочкой

Перевод «окорока с» на французский язык. рулька. jarret de porc jambonneau. Другие переводы. Сытный, но нежный террин из окорока с грибами портобелло, завернутый в савойскую капусту. Enroulées dans du chou de Milan, couches de jambonneau et de champignons portobello alternent et donnent une terrine consistante mais délicate.

Шаги: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого отжима и сливочное масло.Когда сливочное масло превратится в оливковое масло первого отжима, добавьте копченую индейку и карамелизируйте мясо, по пару минут с каждой стороны. Добавьте лук и готовьте еще 3-4 минуты. Выложите в кастрюлю вяленую зелень и приправьте солью и перцем.

Schweinshaxe, Spätzle und Rotkohl (свиная рулька, шпецле и краснокочанная капуста)

Отправлено 26 сентября 2010 г. |

Мне посчастливилось пройти во второй раунд Project Food Blog! Большое спасибо щедрым людям, проголосовавшим за меня.Ваша награда — вкуснятина!

В прошлом году мы с мужем ездили в Баварию. Мюнхен, если быть точным. Значительная часть моей семьи приехала в Америку из южной части Германии, поэтому я ухватился за возможность поехать. Мюнхен был прекрасным, со старыми зданиями и грубоватыми, но симпатичными немцами, но больше всего я запомнил традиционную баварскую кухню. Местные жители считают его туристической едой, и его можно найти в пивных, где круглый год отмечают Октоберфест. Это места, где вы с большей вероятностью услышите людей, говорящих по-английски или по-французски, и у каждого есть огромная кружка пива.

Мне не нравилась атмосфера, но должен признать, она мне показалась очаровательной в некоторой степени китчевой. Нет, я пошел за едой. Баварская еда — это сытная еда, которая наполняет желудок после долгого рабочего дня. Жареное мясо составляет большую часть меню. Одно из блюд, которые я пробовал, называлось Schweinshaxe, или свиная рулька. Это неотвержденный окорок, который приправляют, дают ему высохнуть и медленно обжаривают на вертеле, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. Короче говоря, это была лучшая жареная свинья, которую я когда-либо ел, и я поклялся однажды приготовить ее для себя.Вот тут-то и появляется блог Project Food.

Задача:

Готовы попробовать классическое блюдо из другой культуры? Выберите этническую классику, которая находится за пределами вашей зоны комфорта или с которой вы не так хорошо знакомы. Вы должны указать в своем сообщении, как вы пришли к такому решению. Проведите свое исследование, а затем попытайтесь успешно создать эту задачу. Постарайтесь сделать блюдо таким же аутентичным, как настоящее, и запишите свой опыт в убедительном посте.

Я обнаружил, что есть два способа приготовить швайншакс.Один из них — медленно тушить окорока в квашеной капусте до готовности. Другой метод, который я использовал, — это приправить мясо, дать ему высохнуть без крышки в холодильнике в течение 12 часов, а затем запечь его на вертеле, пока мясо не достигнет температуры 190 F и кожица не станет потрясающе хрустящей. В завершение трапезы я приготовил две традиционные немецкие гарниры, Spätzle (яичные клецки) и Rotkohl (тушеную краснокочанную капусту в кисло-сладком соусе).

Schweinshaxe На 4-6 человек

4 окорока
2 столовые ложки морской соли
4 целых дольки
4 ягоды можжевельника
10 горошин черного перца

В мельнице для специй или ступке с пестиком измельчите соль, гвоздику, ягоды можжевельника и перец горошком до тех пор, пока не останутся крупные кусочки специй.

Подготовьте противень для листов с металлической решеткой сверху. Положите окорока на решетку и приправьте со всех сторон солевой смесью. Поместите в холодильник без крышки на 12–24 часа.

Когда все будет готово, нанижите окорока на вертел для гриля. Готовьте скакательные суставы на сильном огне, пока они не станут хрустящими и золотистыми, а внутренняя температура не достигнет 190 F, примерно 2,5 часа. Снимите с вертела и отдохните десять минут перед подачей на стол.

Подавать со шпецле и ротколем (рецепты следуют)

Rotkohl на 6 порций
На основе Allrecipes — здесь

1 средняя красная капуста, очищенная от сердцевины и измельченная
2 больших яблока Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных соломкой
1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и нарезанная
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 чайные ложки морской соли
8 горошин черного перца
2 целых гвоздики
2 ягоды можжевельника
1 1/2 стакана воды
1 стакан яблочного уксуса
1/3 стакана сахара или больше по вкусу
3 чайные ложки кукурузного крахмала
3 чайные ложки воды

В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.После растопления добавьте капусту, лук и яблоко. Тщательно переверните, чтобы перемешать. Добавьте остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала и воды, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа, периодически помешивая.

Снимите крышку и снова доведите до кипения. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Вылейте эту смесь в капусту и перемешайте. Выключите огонь и дайте остыть в течение трех минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь теплом.

Spätzle Обслуживает 6

1 стакан универсальной муки
1/4 стакана цельного молока
4 яичных желтка
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Вода для кипячения — около 1 галлона

В средней миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте молоко и яичные желтки. Смешайте до однородной массы, добавляя при необходимости еще молока, чтобы тесто получилось слегка рыхлым.

Доведите воду до кипения.Выдавите тесто через картофельную машину или дуршлаг в воду. Варить пять минут, затем хорошо процедить.

В большой сковороде на среднем огне растопите масло, пока оно не начнет подрумяниваться. Добавьте петрушку и шпатель и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Варить одну минуту.

Подавать немедленно.

Голосование в Challenge 2 проводится с 27 сентября по 30 сентября… и вы можете просмотреть мой профиль здесь, а также всех остальных участников!

© 2010, Evil Shenanigans.Все права защищены.

Капуста и копченая свиная рулька

Капуста и копченая рулька были одним из блюд, которые мы с мужем ели во время и сразу после беременности. Наш местный магазин всегда продавал свиные рульки почти за бесценок. Если мне не изменяет память, я считаю, что копченые свиные шейные кости в то время стоили около 89 центов за фунт. Капуста стоила всего 59 центов за голову, а лук — 4 за 1 доллар. Я помню, как научила своего мужа готовить, и он усовершенствовал этот рецепт.Однажды я работал в две смены в наши тяжелые времена, и когда я приехал домой — Он сделал ОГРОМНЫЙ горшок, полный капусты и копченых шейных костей! Это поразило меня. Моя любовь не тот человек, который готовит, но он бросает, когда делает капусту, благодаря мне (LOL).

Теперь я узнал, что если вы медленно готовите рульки в мультиварке в течение нескольких часов (может быть, 4), ваши рульки будут невероятно вкусными. Лично мне нравится, чтобы мясо было очень нежным, пока оно не отвалилось от костей, поэтому я готовлю рульки на медленном огне.Хватит разговоров, давайте перейдем к рецепту!

Я медленно готовлю свиные рульки около 4 часов в своей мультиварке, прежде чем делать что-нибудь еще. Когда я готовлю мясо на медленном огне, я использую 5 стаканов простой воды. Я не использую бульон, потому что мясо, которое мы используем, уже приправлено. Если использовать бульон, он будет слишком соленым.

Капуста и копченая свиная рулька

Эта пища для души утешает и доставляет удовольствие. Свинина отваливается от кости, а капуста получается нежной и хрустящей.В нем минимум ингредиентов, и это недорого, идеальный семейный ужин!

Основное блюдо

Кухня для души

Ключевое слово Капуста и копченая свиная рулька

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа 25 минут

Общее время 4 часа 40 минут

Порций на 4 человека

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 2 фунта свиной рульки
• 5 стаканов воды
• кочан
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка приправы соли
• ¼ чайной ложки сушеной петрушки
• 1 нарезанный желтый лук

Инструкции

• Добавьте свиные рульки и воду в мультиварку.

  No related posts.