Рулет бисквитный с халвой: Доступ к этой странице запрещен.

Бисквитный рулет с масляным кремом и халвой -пошаговый рецепт с фото

Бисквитный рулет с халвой получается большой, вкусный и надеюсь, он понравится вам и вы к нему ни один раз вернётесь. Лично я возвращаюсь к этому рецепту постоянно.

Из продуктов для бисквитного теста необходимо: яйца, сахар, мука, вода и немного разрыхлителя. Для крема: масло сливочное, пара ложек вареного сгущенного молока (можно заменить на сахарную пудру 100 гр.) и халва. Халва нужна без добавок. Ну, и ваше хорошее настроение!

1. Для приготовления этого бисквитного рулета яйца нужно разделить на белки и желтки. Взбивать их по отдельности не нужно. Сейчас я все подробно расскажу.

2. В дежу миксера отправляем белки или в миску и взбиваем белки до плотных пиков. Взбивание начинаем с минимальной скорости, постепенно ее увеличиваем.

3. Теперь, скорость не уменьшая, подсыпаем весь сахар, в несколько приёмов.

4. Взбитые белки блестящие, плотные и хорошо держат форму.

5. Теперь, скорость миксера ставим на минимальную и добавляем по одному желтку. Добавив все желтки, переключаем скорость на максимальную и взбиваем одну минуту.

6. Дальше нужно добавить воду. Интересно, да? Воду в бисквитное тесто! Зачем? Вода сделает готовый бисквит более мягким и эластичным. Не бойтесь, добавляйте смело. Скорость миксера я убавляю и вливаю обычную воду, комнатной температуры.

7. Останавливаем скорость миксера и добавляем в чашу просеянную муку с разрыхлителем. Делаем это не за один раз, а за два или три. Перемешиваем исключительно вручную, при помощи силиконовой лопатки.

8. Выливаем бисквитное тесто в противень, застеленный пергаментом. У меня хороший, проверенный. Если вы в нём сомневаетесь, смажьте раст. маслом.

9. При помощи лопатки, постарайтесь ровно распределить тесто по противню. Всё, не медля, отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180º, в течение 18 минут.

Сильно не зажаривайте.

10. После выпечки переворачиваем испеченный бисквит на влажное полотенце. Замечу, слегка влажное! Удаляем пергамент.

11. Испеченный бисквит пышный и слегка румяный.

12. Сворачиваем бисквит рулетом, переносим на решетку и даем полностью остыть.

Как приготовить масляный крем с халвой

За то время, пока остывает бисквит, мы приготовим вкусный крем, который подайдет не только для бисквитных рулетов. Таким кремом можно наполнять профитроли, эклеры, прослаивать бисквитные торты.

1. Халву выбирайте мягкую и без добавок. Ее можно размять вилкой, но лучше будет, если халву пробить погружным блендером. Она станет однородной и не такой рассыпчатой.

2. Мягкое слив. масло взбить миксером, до пышности. Добавить вареную сгущенку, в два этапа.

3. Затем присоединить халву и взбить миксером на минимальной скорости.

4. Крем получается вкусный, красивый, но не сильно плотный. Если он вышел у вас немного жиже чем у меня, отправьте его в холодильник на некоторое время.

5. Разворачиваем бисквит, по желанию можно его и пропитать сиропом.

6. Смазываем бисквит кремом. По желанию можно добавить еще ягодки.

7. Аккуратно сворачиваем бисквит с кремом в рулет и заворачиваем в пленку. Убираем в холодильник, минимум на 2 часа.

8. После застывания бисквитный рулет можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю! Быстро и просто! Чего еще нужно для домашнего чаепития)))

Но я предлагаю его украсить. Это не сложно, поверьте! Итак, разворачиваем рулет от пленки, переносим на блюдо.

9. Края можно срезать, если он не помещаем на блюдо.

10. И поливаем ганашем! Что это такое? Это растопленный шоколад и совсем чуть чуть сливок. Можно взять вместо сливок молоко. Можно и вовсе не добавлять ни молоко, ни сливки. Но тогда, после застывания, при нарезки рулета, шоколад будет крошиться. Если вас это не смущаем, значит растапливаем шоколад и поливаем. Важно не перегрейте шоколад!

11. И, пока, ганаш не схватился, посыпьте рулет орешками или что у вас есть под рукой. У мы были фисташки.

Ну вот и всё! Разве сложно? Ладно, признаюсь, это не очень просто, ну и не очень сложно)))

Друзья, ради такого угощения, скажу я вам, можно и покрутиться часик на кухне!

Рулет с кремом из халвы, масла и сгущенки получается очень вкусный! Если у вас в приготовлении возникли сложности, скоро появится видео рецепт. Там можно будет всё посмотреть и пересмотреть!

Друзья, я всем желаю теплой, красивой и доброй осени! Пусть она принесёт нам всем только хорошее! А я желаю вам приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Вот так можно еще украсить бисквитный рулет. Я так же полила рулет ганашем, посыпала миндальными лепестками и украсила цветами из айсинга!

Рецепт бисквитного рулета с халвой

Совсем недавно я зашла к подруге в гости, она по специальности кондитер, и она угостила меня чашечкой кофе с необычным бисквитным рулетом. Чем он был необычным? Своим нежным сливочным кремом с добавлением халвы. И этот бисквит меня просто поразил и влюбил в себя. Теперь я делюсь с вами этим несложным рецептом божественного рулета.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал

Чтобы приготовить бисквитный рулет с халвой, вам понадобится:

Для бисквитного теста:
яйца – 4 шт.
сахар – 100 г
ванилин – 0,5 пакетика
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
шоколад черный – 50 г
Для крема:
сыр маскарпоне – 250 г
халва ванильная – 150 г
сливки -200 мл

Как приготовить бисквитный рулет.

1. Яичные белки отделите от желтков, белки отправьте в холодильник, пусть чуть-чуть охладятся.
2. Желтки перемешайте с половиной количества сахара, добавьте ванилин и взбейте с помощью миксера. Желтки должны чуть-чуть посветлеть и увеличиться в объеме.
3. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте к взбитым желткам, все хорошо перемешайте.

4. Теперь нужно взбить в пышную пену охлажденные яичные белки: для этого к белкам добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером на минимальной скорости, добавляйте постепенно маленькими порциями оставшуюся половину сахара, он должен полностью раствориться в белках.
5. Пышную пену белков аккуратно введите в тесто. Не надо тщательно вмешивать белковую пену в тесто, чем больше вы перемешиваете тесто ложкой, тем меньше в нем остается пузырьков кислорода.
6. Перелейте треть теста в другую емкость и добавьте тертый шоколад, аккуратно перемешайте.
7. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, застелите ее пергаментной бумагой и выложите сначала тесто без шоколада, волнистыми полосами, между ними оставляйте небольшое расстояние, затем эту пустоту заполните тестом с шоколадной крошкой.
8. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке 10-15 минут при температуре 185-190 градусов.

9. Горячий бисквит переложите на расстеленное кухонное полотенце, аккуратно освободите корж от бумаги и сверните его в рулет.
10. Настало время заняться приготовлением необычного крема. Халву разломайте вилкой на маленькие кусочки, добавьте к сыру маскарпоне и хорошо взбейте блендером.
11. Сливки взбейте миксером до состояния воздушного крема.
12. К творожной массе добавьте половину взбитых сливок, перемешайте до однородности.
13. Хорошо остывший рулет разверните, намажьте кремом с помощью широкого ножа или силиконовой лопаточки, сверните корж заново в рулет.
14. Украсьте десерт оставшимися взбитыми сливками и посыпьте сверху тертым шоколадом, поставьте рулет в холодильник на 1,5-2 часа, за это время рулет пропитается кремом, и сливки немного застынут.
15. Наш бисквитный рулет с халвой готов, подайте к столу с ирландским кофе.

Вам понравился рецепт рулета с необычным кремом? Тогда предлагаю вам еще несколько незатейливых рецептов десертов –

трюфельный французский пирог, пирог с изюмом и курагой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.11.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рулет с халвой по молдавски рецепт. Рулет с халвой

У вас завалялся дома кусочек халвы, а вы не знаете, что с ним делать? Приготовьте с ним кекс, торт, манник или кофе. А чтобы узнать рецепт — смотрите статью.

Ох, уж эта халва, любимое многими лакомство! Халва сытная, вкусная, ароматная — замечательный десерт к чаю или перекус. Халва бывает разная:

  • с орехами
  • с семечками
  • с овощами
  • с фруктами

Какой бы ни была халва, любят ее практически все!

Кофе с халвой — латте: рецепт

Оригинальный рецепт напитка — кофе с добавлением халвы. Наверняка вы такого еще не пробовали. Рецепт интересен простотой приготовления и необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • свежеприготовленный кофе — 200 мл
  • молоко жирное — 220 мл
  • халва — 70 г
  • сахар или мед — по вкусу

Приготовление:

  • Молоко (150 мл) взбить вместе с 60 г халвы с блендере
  • Вылить жидкую массу в турку или сотейник, довести до кипения, при этом не переставая мешать ложкой или венчиком
  • Молоко, которое осталось (70 мл) взбить в блендере или френч-прессе в пену
  • В кружку налить кофе, добавить подсластитель по вкусу, далее вылить массу из нагретого молока с халвой, сверху — пенка
  • При желании, латте можно посыпать оставленной ранее халвой или тертым шоколадом


Латте с халвой — приятный согревающий напиток

Возьмите на заметку! Такой кофе можно приготовить не только с коровьим, но и с миндальным или соевым молоком. Ореховый вкус молока хорошо сочетается со вкусом семечек халвы.

Торт птичье молоко с халвой: рецепт

Традиционный торт Птичье молоко готовят со всем:

  • агар-агаром
  • лимонным кремом
  • молочным шоколадом
  • горьким шоколадом
  • фруктами
  • ягодами

И с халвой приготовить торт Птичье молоко тоже можно.



Торт Птичье молоко можно украсить конфетти или звездочками

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 180 г
  • сахар — 120 г
  • сливочное мягкое масло — 113 г
  • яйца — 1 шт или 40 г
  • ванилин — 1 г

Ингредиенты для суфле:

  • желатин пищевой — 23 г
  • сахар — 350 г
  • вода — 160 г
  • сливочное мягкое масло — 200 г
  • халва — 60 г
  • лимонный сок — 30 г
  • соль — 3 г
  • яичный белок — 50 г

Ингредиенты для глазури:

  • горький шоколад без орехов — 100 г
  • растительное масло — 25 г

Приготовление теста:

  • Просеять муку, чтобы она не лежала комками
  • Яйца вбить в размягченное заранее масло сливочное, добавить сахар взбить массу миксером или блендером
  • После того, как яично-масляная смесь с сахаром станет очень пышной, ввести постепенно муку и перемешивать
  • Готовое хорошо прокатать скалкой и уложить в форму, смазанную жиром (маслом)
  • Выпекать 12 минут при 220 градусах
  • Готовое остуженное песочное тесто разрезать на 2 одинаковых коржа

Приготовление суфле:

  • Желатин залить прохладной водой на 12 минут
  • Теперь нужно приготовить «крем»: для этого нужно взбить масло сливочное со сгущенным молоком,постепенно добавляя последнее струйкой
  • В «крем» добавить мелко нарезанную халву и сок лимона
  • Для сиропа нужно в воду всыпать сахар, начать варить до полного растворения сахара, затем довести до кипения сладкую смесь и варить около 5-7 минут
  • Охладить белки в холодильнике, после чего взбить их с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока до крепкой пышной пены
  • В белковую массу тонкой струей вливать сахарный сироп, не переставая при этом взбивать все. Это необходимо, чтобы белок не опал. Масса должна стать такое же тягучей, как карамель
  • Желатин растопить в кастрюле, микроволновке или на водяной бане, добавить 1-2 ложки полученной ранее карамели, перемешать
  • Добавить весь желатин к карамели, перемешать
  • Туда же добавить «крем» с халвой, перемешать

Приготовление глазури:

  • Растопить шоколад любым полюбившимся вам способом
  • Смешать его с растительным маслом, чтобы не было расслаивания

Приготовление торта:

  • Выложить в разъемную форму для чизкейков первый корж
  • На корж выложить суфле, сверху накрыть другим коржом
  • Если суфле еще осталось — выложить его сверху
  • Убрать торт для охлаждения и застывания в холодильник
  • После того, как суфле затвердеет, полить глазурью и снова убрать в холодильник


Торт Птичье молоко с халвой можно украсить цветами из крема или мастики

Торт Славянка с халвой: рецепт по ГОСТу

Торт Славянка представляет из себя несколько бисквитных коржей, щедро промазанных кремом и обсыпанных бисквитной крошкой.

Самое главное в таких тортах — правильно испечь сам бисквит. Крем готовится очень просто, с ним обычно проблем не возникает.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 180 г
  • сахар — 180 г
  • яйца — 5 шт., или 200 г

Ингредиенты для крема:

  • сливочное масло мягкое — 250 г
  • молоко сгущенное с сахаром — 200 г
  • сахарная пудра — 10 г
  • халва — 100 г
  • желток — 1 шт., или 20 г

Приготовление теста:

  • Муку просеять через мелкое сито, чтобы не было свалявшихся комков или примесей
  • Белки отделить от желтков. Следить за тем, чтобы желтки не попали в белки, иначе белки не взобьются
  • Добавить половину сахара в желтки и взбивать до тех пор, пока желтки не приобретут молочно-белый цвет
  • Белки начать взбивать миксером, добавив половину оставшегося сахара. Через пару минут добавить оставшийся сахар. Взбивать до устойчивых пиков
  • Влить белки к желткам, аккуратно перемешивать снизу вверх лопаткой, не меняя направления (слева направо или справа налево)
  • Теперь всю муку сразу всыпать в яичную смесь, также аккуратно перемешивая лопаткой. Проводить эту процедуру нужно быстро и осторожно, чтобы не затянуть муку
  • В форму вылить тесто, предварительно смазав ее маслом, выпекать до момента готовности при температуре в 200 градусов. Готов бисквит или нет проверять зубочисткой. Если она сухая — бисквит готов
  • После выпечки вынуть из формы бисквит, дать ему полностью остыть и разрезать на 2 одинаковых по толщине пласта
  • Бока обоих пластов обрезать и натереть в крошку на терке

Приготовление крема:

  • Мягкое сливочное масло хорошего качества взбить миксером до того момента, пока оно не начнет увеличиваться в размере
  • После этого добавить сахарную пудру, измельченную в крошку халву, желток постепенно, тонкой струйкой вливать сгущенное с сахаром молоко, не переставая при этом взбивать

Приготовление торта:

  • Каждый корж смазать кремом, соединить их вместе
  • Крем нанести на верхний слой, бока, распределить ровным слоем
  • Сверху посыпать бисквитной крошкой
  • Убрать в холодильник, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался кремом и стал слегка влажным


Торт с халвой Славянка

Как сделать крем с халвой для торта

Крем с халвой обладает особенным ароматом. Он чуть более жирный, чем обычный сливочный крем, но и более вкусный.

Такой крем подойдет как для прослойки тортов и пирожных, так и для украшения оных. Он хорошо держит форму при соблюдении температурного режима, не течет. С его помощью можно легко создать на торте розочки, башенки, узоры.



Ингредиенты:

  • сливочное мягкое масло — 300 г
  • сахарная пудра — 300 г (может понадобиться чуть больше, или чуть меньше)
  • халва — 70 г
  • сгущенное молоко с сахаром — 100 г
  • ванилин — 1 г

Приготовление:

  • Халву пропустить через мясорубку, мелко нарезать ножом или перемолоть в блендере
  • Масло взбивать миксером до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза
  • После этого постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно взбивая
  • Далее добавить сгущенку в несколько приемов, при этом не переставая взбивать
  • Следующим этапом добавить измельченную в крошку халву и ванилин, взбить в последний раз






Крем с халвой для прослойки торта Медовик

Бойлы из халвы: рецепт

Бойлы — это не блюдо, это приманка для рыбы, преимущественно для карпов. Но приготовить ее можно из халвы и манки. Если вы знатны любитель рыбалки, возьмите этот рецепт себе на заметку!

Ингредиенты:

  • халва — 120 г
  • яйцо — 40 г или 1 шт.
  • манная крупа — 75 г
  • кукурузная мука — 80 г
  • мак — по желанию

Приготовление:

  • Халву перемолоть в крошку с помощью блендера, кухонного ножа, комбайна или мясорубки
  • Яйцо слегка взбить, чтобы желток смешался с белком в более-менее однородную массу
  • Соединить муку, манку, халву и яйцо, вымесить тесто
  • Можно добавить мак прямо в готовое тесто
  • Теперь разрезать тесто на несколько одинаковых кусков, каждый кусок скатать в трубочку, нарезать на мелкие кусочки и каждый кусочек скатать в шарик
  • Теперь эти шарики нужно сварить. Для этого надо поместить их в дуршлаг или металлическое сито, а сито опустить в кипяток. Варить не больше 5 минут
  • Вынуть бойлы и подсушить их на полотенце
  • Хранить в морозилке


Рулет с халвой по-молдавски: рецепт

Рулет по-молдавски называется вертута. Обычно ее готовят с творогом, сыром (брынзой), картошкой, зеленью. Но и со сладкой начинкой вертута расходится «на ура!».

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 350 г
  • яйцо — 2 шт. или 80 г
  • масло сливочное топленое — 20 г
  • вода — 120 г
  • масло растительное — 20 г

Ингредиенты для начинки:

  • халва — 300-400 г
  • сметана — 100 г

Приготовление теста:

  • Просеять муку от примесей на стол, сформировать горку, сделать в ней лунку и вбить туда яйцо и воду с растительным маслом
  • Вымесить эластичное тесто, постоянно его растягивая и смазывая растопленным маслом сливочным

Приготовление начинки:

  • Халву растереть со сметаной или взбить в блендрере

Приготовление рулета:

  • На расянтое руками тесто выложить начинку, завернуть как штрудель в рулет. Тесто может порваться, поэтому нужно делать то очень осторожно
  • Свернуть рулет спиралью, смазать яйцом и выложить в форму или на противень, смазанный маслом
  • Выпекать до готовности в духовке


Рецепт печенья с халвой

Рассыпчатое печенье из песочного теста с халвой — отличная находка для хозяек. Приятная текстура теста подчеркивается консистенцией халвы, ее неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

  • мука — 220 г
  • мягкое сливочное масло — 150 г
  • халва — 150 г
  • соль — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйца — 1 шт. или 40 г

Приготовление:

  • Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить при помощи блендера или миксера до воздушной консиистенции
  • К маслу добавить яйцо, снова взбить, чтобы масса стала однородной
  • Затем добавить к масляно-яичной смеси халву, измельченную до состояния крошки, вымесить
  • Теперь добавить просеянную муку, вымесить упругое тесто
  • Сформовать шарики и выпекать менее 20 минут в духовке


круглое печенье с халвой

Важно! Нельзя долго вымешивать песочное тесто, иначе масло может растаять и печенье расслоится или не получится вовсе.

Пирог с халвой, рецепт

Такой пирог прекрасно подойдет для праздничного стола или скромного домашнего ужина. Опытные хозяйки приготовят такой пирог на уровне интуиции, ведь рецепт предельно простой.



Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта — 310 г
  • сахар 120 г
  • масло сливочное — 200 г
  • дрожжи — 20 г
  • яйца — 20 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сметана — 100 г

Ингредиенты для начинки:

  • халва — 300 г
  • мед — 100 г
  • сливки повышенной жирности (самые жирные) — 150 г
  • орехи (миндаль, грецкие или арахис) — 120 г
  • яйцо — 20 г
  • крахмал кукурузный — 5-7 г

Приготовление теста:

  • Сделать сладкую теплую воду, добавить туда дрожжи. Оставить из минут на 15-20
  • Смешать отдельно все жидкие ингредиенты, отдельно все сухие
  • К жидким добавить разведенный в воде дрожжи, перемешать
  • Теперь постепенно добавлять сухую смесь (мука, сахар, соль, разрыхлитель), тщательно вымесить упругое тесто. Тесто будет эластичным, если вы все сделали в нужной последовательности
  • Отложить тесто на 15-20 минут, за это время моно приготовить начинку
  • Нагреть духовку до 200 градусов
  • Тесто раскатать в 2 пласта, на смазанный маслом противень выложить первый пласт, сверху начинку и второй пласт. Края защипнуть, смазать яйцом или сахарной водой, убрать в духовку на 25 минут

Приготовление начинки:

  • Халву смешать с медом, растереть до крошки
  • Туда же добавить дробленные заранее орехи, сливки, яйца, крахмал, перемешать
  • Можно добавить сахар, если вам кажется, что начинка не очень сладкая


пирог с халвой в духовке

Как приготовить булочки с халвой?

Для тех, кому надоели булочки с марципаном, шоколадом, лимоном и изюмом существует рецепт очень нежных булочек с халвой. Не поленитесь и обязательно приготовьте это блюдо, чтобы порадовать гостей, домашних и коллег по работе.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 250 г
  • яйца — 80 г или 2 шт.
  • масло мягкое сливочное — 180 г
  • сахар — 100 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • молоко, если тесто получается сухим

Ингредиенты для начинки:

  • халва — 250 г
  • сливки жирные — 100 г
  • мед — 70 г
  • специи (корица, гвоздика, кардамон. ванилин) — по желанию
  • орехи — по желанию

Приготовление начинки:

  • Халву порезать, поместить в блендер, туда же все остальные ингредиенты, перемешать
  • Если мало сахара — подсластить

Приготовление булочек:

  • Смешать миксером или блендером со специальной насадкой все жидкие ингредиенты, добавить соль, сахар, взбить еще раз до полного растворения сахара
  • Теперь отдельно в миске смешать разрыхлитель и муку, просеять, порциями всыпать к жидким ингредиентам
  • Тесто очень хорошо выместить, в конце оно должно получиться однородным, мягким, без комков непромешанной муки
  • Теперь тесто раскатать на подпыленном мукой столе тонким слоем, желательно, чтобы раскатанное тесто имело форму прямоугольника
  • Теперь на все тесто разложить начинку из халвы, меда, сливок и других ингредиентов, свернуть рулетом
  • Рулет разрезать поперек на кусочки
  • Каждый кусочек смазать яичной смесью при помощи кисточки и уложить на противень
  • Выпекать до готовности


Кекс с халвой: рецепт

Кекс с халвой — альтернатива для любого кекса к чаю. Он получается сладким, но не приторным. С рецептом справятся даже новички

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 180 г
  • яйца — 120 г или 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • сметана жирная — 100 г
  • масло подсолнечное рафинированное — 100 г
  • какао-порошок — 30 г
  • соль — 3-4 г
  • халва — 120-150 г

Приготовление:

  • Яйца взбить вместе с сахаром, солью
  • К яичной смеси влить сметану, рафинированное растительное масло, взбить миксером или блендером
  • Какао-порошок и муку смешать, просеять через мелкое сито
  • Всыпать мучную смесь в яичную, при этом не переставая мешать
  • Теперь на мелкие кусочки порезать халву, соединить с тестом, перемешать
  • Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом либо же просто смазанную маслом и присыпанную мукой
  • Выпекать как обычный кекс до готовности при 200-220 градусах


Внимание! Готовить такой кекс лучше всего в форме без середины, потому что центр может не пропечься. Также вы можете добавить вместе с халвой орехи, семечки, сухофрукты.

Манник с халвой: рецепт

Такой манник полюбится тем, кто отдает явное предпочтение сладостям востока. Необычное сочетание манной крупы, какао и халвы понравится и детям, которые любят шоколад.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 175 г
  • сахар — 180 г
  • манная крупа — 100 г (или стакан)
  • яйца — 120 г или 3 шт.
  • кефир, ряженка или простокваша — 300 г
  • какао — 60-80 г
  • масло сливочное качественное — 150 г
  • сода — 1 ч.л.
  • халва — 150 г

Приготовление:

  • Замочить манку в кефире (простокваше, ряженке) на полчаса или до того момента, пока манка полностью не набухнет
  • Яйца с сахаром смешать до полного растворения последнего и взбить бендером
  • Добавить в яично-сахарную смесь масло, взбить. Масло не растворится, будет зернами, комочками. Это нормально
  • К манке всыпать какао, перемешать, затем добавить соду
  • Манную смесь добавить к яичной, взбить
  • Просеять муку через мелкое сито
  • Всыпать порциями муку к жидким ингредиентам, перемешать
  • Теперь нужно порубить халву кухонным ножом и добавить в почти готовое тесто
  • Тесто вылить в форму, в которой будет выпекаться манник
  • Выпекать при 200 градусах до готовности


Вареники с халвой, рецепт

Такие нежные, сочные, буквально таящие во рту вареники с халвой. Этот рецепт не очень популярен, обычно люди удивляются, когда слышат об его существовании, но это блюдо восхитительно! Если ваших домашних уже ничем не удивить — приготовьте для них такие вареники!

Ингредиенты:

  • готовое тесто для вареников — 500 г
  • халва — 200 г

Приготовление:

  • Раскатать тесто тонким-тонким слоем
  • С помощью выемок или формочек вырезать из него кружочки
  • В каждый кружочек положить кусочек халвы, защипнуть края
  • Варить такие вареники надо всего пару минут после закипания ровно до того момент, пока не проварится хорошенько тесто

Возьмите на заметку! Вареники с халвой можно при подаче посыпать сахарной пудрой, а в качестве соуса использовать не очень сладкие сироп, либо приготовить самим мятный или ореховый соус.



нежнейшие вареники с халвой — вы должны это попробовать!

Пшенная каша с халвой рецепт

Пшенная каша — старинное русское блюдо. Давно существует рецепт приготовления пшенной каши с халвой. Вы уже пробовали этот потрясающий рецепт? Нет? Тогда срочно читайте и пробуйте!

Ингредиенты:

  • крупа пшено — 250 г
  • сахар — 70 г
  • молоко — 300 г
  • вода — 300 г
  • соль — 1 ч.л.
  • халва — 90 г
  • ванилин или корица — по вкусу

Приготовление:

  • Промыть пшено под струей холодной воды минимум 7 раз
  • Поставить кипятиться воду
  • В кипящую подсоленную воду всыпать чистое пшено, довести до кипения снова
  • Как только половина воды выпарится, а пшено увеличится примерно в 1.5 раза — влить молоко
  • Варить пшенную кашу практически до готовности
  • Пока варится пшенка, мелко нарезать халву
  • За 5 минут до готовности каши добавить в нее специи, халву и сахар, проварить, выключить и дать настояться под покрывалом (упреть) минимум полчаса. За это время специи и халва распустят свой аромат и пропитают им кашу


пшенная каша с халвой на завтрак — заряд энергии

Видео: ВКУСНЫЙ ТОРТ С ХАЛВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Рулет с кремом на основе халвы “Вкус детства”

Вы просите повторить тот вкус, – неповторимый, необыкновенный “вкус детства” .
Но если честно сказать, вкус этих продуктов, которые сегодня выпускаются, не всегда соответствуют, и не всегда можно востановить тот вкус из нашей памяти. Халва не того качества, а творог оставляет желать лучшего. Это два основных ингредиента, которые делают этот рулет необыкновенно вкусным.
В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываем для тех, кто хоть один раз в своей жизни пробовал рулет с халвой.
Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства, то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом, а я вам расскажу сказку вкуса.

Рецепт этого рулета прост и очень легок в исполнении, а также его можно приготовить за довольно короткое время. Так, что сразу советую приготовить 2 рулета – это немного и вы меня поймете почему: просто не придется два раза убирать кухню.
И так, я распишу 2 варианта крема:

Напишу сперва первый вариант, который я готовила вчера:

    1 стакан сливок 33 %
    1,1/2 стакана мягкого творога типа маскарпоне, обезжиренный
    1,1/2 стакана – 2 халвы (подсолнечная)
    1/2 стакана сахарной пудры (важно)
    неполная чайная ложка лимонного сока
    1 пакетик ванилина
Это порция крема для смазывания 2 рулетов.
В глубокой чистой посуде добавляем сливки и взбиваем иж на маленьких оборотах до мягких пиков с сахарной пудрой, постепенно добавляя творожок, продолжая взбивать до однородной консистенции крема.

После этого добавляем измельченную халву (желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешиваем ложкой. Пока испечется рулет – крем сохраняем в холодильнике.
Этот вариант подходит в том случае если не можем использовать домашний мягкий творог.

А когда была дома и имела доступ к хорошему качественному творогу я готовила крем по этому рецепту:
    500 гр хорошего, домашнего творога (не зернистый, мягкий)
    3-4 ложки сметаны
    200 грамм халвы, маленькими кусочками
    сахарная пудра (по вкусу)
    пакетик ванилина
в этом варианте сахарную пудру добавляете после того как перемешаны все продукты. Добавляют его около 1/2 стакана.
Многое зависит от сладости халвы.

Смотрите на 2 фотографию – замечаете ее консистенцию? – вот это главный момент в этом креме, чтобы вы смогли добится этого эффекта, а потом остается добавлять халву, перемешать и распределять по бисквиту.
И самое главное дать пропитаться рулету, для того, чтобы почувствовать тот вкус, который вам не дает покоя.
Мне тяжело было расписать этот рецепт, потому что творог во всех странах разный по качеству.
Идеально – творог должен быть мягкий, но не жидкий по консистенции, не зернистый и не кислый.
Если отсуствует легкая кислинка творога, значит надо добавить капельку лимоного сока. Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в марле на дуршлаге, пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога.

Я не хотела предлагать этот последний рецепт и чтообы вы разочаровались во мне. Мне нужно было сделать эксперимент на другом типе творога и он удался идеально.
    Продукты для приготовления одного бисквита

    5 яиц среднего размара
    5 ложек сахара или непольный стакан сахара
    5 ложек муки
    2-3 непольных ложки оливкого или растительного масла
    1/2 чайной ложки пекарского порошка
    1/2 пакетика ванилина
    соль на кончик ножа
    пергаментная бумага
    1-2 ложки раст. или оливкого масла для смазывания бумаги
    для 4х ком. плиты
    размер развернутого бисквита для рулета в готовом
    виде 29х39 см.

Включить духовку на t 180*.
Над чистой и сухой, глубокой миской отделить белки от желтков.
Желтки наливать в другую чистую посуду.

Взбивать миксером или ручнйо взбивалкой белки с солью до устойчивых пиков и потом постепенно добавлять сахар и взбить белки до растворения сахара и получения гладкой блестящей массы.

В посуду с желтками добавить растительное масло, ванилин и пекарский порошок и хорошо перемешать.
Постепенно добавлять к белкам и перемешать снизу вверх деревянной ложкой.

После того, как маса приобрела однородную консистенцию добавлять муку, постепенно.

И так, пока смешивается вся мука с яичной массой.

Разливать и распределять массу для бисквита на смазанную растительным или оливковым маслом пекарскую бумагу.
Бисквит запекаем в духовке на средней высоте от 10 до 15 минут – до золотистого зарумянивания бисквита. То есть, через 10 минут открываете духовку и делает пробу бисквита сухой зубочисткой.
Здесь все зависит от духовки. Заранее говорю, если знаете что ваша духовка печет сильно можете снизить температуру нагрева до 170 С.
Успех красивого рулета зависит в том, чтобы не пересушить бисквит – он не должен треснуть.

Эту процедуру надо делать неспеша.
Будущая форма рулета зависит от этого момента – как вы его будете скручивать, как будете его формировать.

1. Заранее растелите на столе мокрое и хорошо прокрученное от воды кухонное полотенце (это нужно для того чтобы бумага не припотела и бисквит смог отделится без проблем от пекарской бумаги).
2. Вынуть из духовки противень и выпеченный бисквит вместе с пекарской бумагой, выложить осторожно на мокрое полотенце.
3. По меньшей стороне бисквита, со спокойствием формировать будуший рулет вместе с бумагой. Очень тщательно скручивать рулет именно вначале.
Здесь остановлюсь на другом моменте – если
край бисквит не толстый, то будущий рулет при разрезе будет выглядеть красиво. Если он испекся толстым надо пройтись немного ножом по всей длине и удалить около 2 см. бисквита, чтобы сузить его высоту.
4. Завернуть рулет более плотно до конца вместе с бумагой.
5. Завернуть его в мокром полотенце и оставить максимум на 5 минут, чтобы бумага пропотела хорошо и легко удалилась.
Все показано ШАГ С ШАГОМ на фотографиях снизу.





разворачиваем рулет в свежем виде и смазываем его кремом распределяя лопаточкой по всей его площади.
Аккуратно придаем форму рулета и заворачиваем в использованной пекарской бумаге.

Потом в мокрое полотенце и кладем в холодильник на пропитку. От 4-5 часов до 12 . Чем больше пропитывается тем вкуснее.
На холодильник повесить замок, а также на дверь кухни, а еще лучше отнести к соседке но не сказать что вы оставляеете на хранение. Поэтому и советовала вам приготовить сразу 2 порции рулета.

Моя Ленка его сделала, оставила на ночь в холодильник на пропитку и утром… в холодильнике было пусто.
Муж пожимает плечами и смотрит глазами по сторонам…. так что следующий рулет отнесла к соседке. И каждый раз отрезая кусок наслаждалась его вкусом. Вкусом нашего сладкого, далекого детства.

cлова и фото автора

В миску разбить яйца, добавить сахар, воду и взбивать миксером ~ 10 минут.

Масса должна увеличится в объеме и стать белой и пышной.


Добавить просеянную муку, перемешать с яичной массой. Перемешивать тесто аккуратно, но быстро, лопаткой снизу вверху.


Противень выстелить фольгой или бумагой для выпечки. Распределить тесто по противню ровным слоем. У меня противень 33 х 35 см. Выпекать бисквит при t 200 гр 10-12 минут.


Вынуть противень из духовки. Сразу, еще горячий бисквит свернуть в рулет, не плотно, вместе с бумагой или фольгой, на которой выпекался бисквит.


Для начинки халву размять вилкой и перемешать со сметаной, любой жирности. Долго халву разминать и перемешивать нельзя, она потемнеет и потечёт.
Остывший рулет осторожно развернуть. Распределить начинку ровным слоем и свернуть в рулет. Сворачивая бисквит в рулет, постепенно снимать бумагу (фольгу). Готовый рулет завернуть в бумагу и положить в холодильник на 1-2, чтобы он уплотнился и легко разрезался.

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, сливочное масло, яйцо (яйцо размешать). Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи. Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста. У меня это режим “Замес теста”, занимает 1 час и 30 минут. В начале замешивания рекомендуется приглядывать, чтобы тесто формировалось эластичным, так как можно внести корректировки и добавить муку или молоко, после сделать это будет очень сложно.

*Для замеса теста вручную необходимо:Дрожжи всыпать в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять, пока не образуется пена. Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и ввести в дрожжевую смесь. Смешать муку с солью. Добавить молоко с дрожжами и яйцом, смешать. Постепенно ввести растопленное сливочное масло и замесить эластичное тесто.Готовое тесто раскатать в прямоугольный лист толщиной приблизительно 5-7 мм. По поверхности теста распределить халву (я натерла на крупной терке).

Свернуть вдоль в тугой рулет. Нарезать рулет с халвой поперек на кусочки шириной 4-5 см.

Противень смазать растительным маслом и выложить рулетики, накрыть полотенцем и дать им еще подняться (пока разогревается духовка). Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

Читайте также…

Рулет шоколадный с кремом из халвы.

Выпечка затягивает..))
Если я на неделе ничего не испекла кроме хлеба,мне беспокойно.
А тут еще и не понять было,что именно мне хочется.))
В конце концов определилась..
на подвиги пока не тянет с новыми рецептами, а вот шоколад в эти дни
зауважала особенно..
Я снова воспользовалась рецептом И. Сави,из книги которой пекла вот этот рулет ,
но в этот раз какао в тесте оставила
и крем был новый,впервые мною приготовленный..
Поэтому хочу выпечку предложить Katalin paprika_andlife ФМ “Нечто новенькое” ,
ну и для моего ФМ “Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!”
тема тоже подойдет, т.к. у меня и для рулета найдется вкусная цитата.))

Снова даю рецепт рулета из книги Иды Сави “Булочки.Пироги.Пирожные”.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ.

Тесто:

5 яиц,
150 г сахара,
3 ст. ложки муки, (60 грамм)
2 ст. ложки картофельного крахмала, (40 грамм)
2 ст. ложки какао,
1 чайная ложка пекарского порошка.
Сливочное масло для смазки противня, панировочные сухари.

Яичные белки отделить от желтков.
Взбить до крутой пены.
Желтки взбить с сахаром, добавить тертую лимонную цедру или ванилин. Муку, крахмал, какао и пекарский порошок перемешать и добавлять к желткам попеременно со взбитыми белками. Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень или положенную на него белую бумагу и выпекать в духовке при средней
(190-200 гр.С) температуре 5—7 минут. Бисквит перевернуть на посыпанную сахаром пергаментную бумагу и сразу свернуть в рулет.

Противень у меня металлический 24 см. на 35 см.
Бисквит выпекся примерно 1 см. толщиной.

Крем для рулета.

Халва -150 грамм.
Сметана отвешенная – 250 грамм.
Сливки 35% жирности – 200 мл.
Шоколад 70% какао – 100 грамм.
Ванильный сахар – 1 ч.л.

Сметану за сутки отвесить на сите,выстеленном марлей в несколько слоев.
Учитывая,что со сметаны стечет сыворотка,взять её больше указанного кол-ва.
У нас сметана 20% и с полкило сметаны стекает примерно 100 мл. сыворотки.

Халву измельчить в крошку.
Шоколад растопить на водяной бане,сливки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Сметану переложить в чашу для взбивания,взбить миксером (у меня ручной) в пышную массу,
добавить ванилин и халву и снова все взбить.Постепенно влить растопленный шоколад,одновременно взбивая крем.
Сливки вводить частями вручную лопаткой,аккуратно вымешивая крем до полной однородности.
Поставить в холодильник,чтоб он прихватился.
Но крем и так получается плотным и хорошо держит форму.

Вкусом крем получается отменным.))
Не приторный,с легкой кислинкой,сливочно-шоколадный с привкусом халвы.
Изначально по рецепту в крем должен пойти маскарпоне вместо сметаны,халва и сливки.
Я всегда беру отвешенную сметану вместо новых сыров,то что предлагают из этой серии,
чаще мне не нравится ни по вкусу,ни по цене.))
Шоколад уже добавила по личному желанию.
В последнее время постоянно хочется шоколадной выпечки.))

И что я обнаружила..))
Бисквит для первого рулета с творожным кремом от И.Сави я сделала без какао.
Но я ничем какао не заменила-ни крахмалом,ни мукой.Забыла как то возместить
сухие ингридиенты..забыла! банально забыла..
бисквит получился отличный.
сделала тесто с какао,бисквит тоже получился замечательный.))

Вот в последний момент меня бес попутал,когда крутила рулет после духовки.
Вместо того,чтобы скрутить его по ширине,я свернула тесто вдоль по длине..
накануне смотрела передачу «Все буде добре!» с участием Аллы Ковальчук,
она в МастерШефе боролась за звание победителя,а в этом выпуске готовила
бисквит для рулета с джемом.
Так у неё то был джем,а у меня довольно плотный крем,которого хотелось положить
побольше..))
я немного остудила бисквит,буквально 5 минут и стала намазывать крем.
Все легло отлично,все хорошо свернулось..да только в два завитка уже не получилось.))
Но и то что получилось,меня не огорчило.
Разрез выглядит вполне симпатично,а на вкус вышло просто шикарно!
Поверху у меня растопленный шоколад со сл.маслом,ну и попытка приукрасить
рулет глазурью из сахарной пудры и ягодного сока.))
Крем я использовала не весь,получилось его больше,чем мне потребовалось.
Но лучше уж пусть будет с избытком,чем не хватит..верно? ))
Весом этот рулет вышел 800 с лишним граммов.

И довольно длинный..))
ну и разрез порадовал..))

Очень рекомендую и тесто и крем..удачный рецепт бисквита..все ни нарадуюсь.))
Крем можно использовать даже как самостоятельный десерт со свежими ягодами или фруктами.
Будет и как прослойка в торт хорошо,и для украшений поверху тоже сгодится.
Вот только я никак не решусь с корнетиками позаниматься..
были попытки и не совсем удачные.((
Но ничего..как-нибудь да соберусь с духом и за украшательство примусь….
очень хочется и с внешним видом выпечки научиться работать.

И цитаты к рулету..

БИСКВИТ.
“Бисквит (французское biscuit, от итальянского biscotto, т. е. печенный дважды) – означает легкое печение, которого тесто составляется главным образом из муки, яиц и сахара. Вкуснее всех – так называемые английские бисквиты (называемые иногда морскими сухарями), или кекс (cakes), первоначально производившиеся в Англии, а теперь фабрикуемые во всех странах.”

Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А. Энциклопедический словарь.

«Бисквит – это классика. Ликер для пропитки, свежие фрукты, малина со сливками, “Черный лес”… Ах! Но заметьте – ни слова о вкусе самого бисквита. Он нейтрален и несамодостаточен: вкус бисквитного торта по большей части определяют все же начинка и добавки. Самый отличный бисквит можно в два счета убить каким-нибудь тяжеленьким кремом на маргариновой основе – бисквит и пикнуть не успеет. Но хороший бисквит удержит и донесет любую начинку, подчеркнет ее достоинства и нисколько не будет нагло выпячивать на передний план свой собственный вкус. Он даст форму и нежность – и этого довольно.»

После определения термина «бисквит» из словаря текст.
Чей-неизвестно..скорее всего я подобрала его в какой то безымянной статье,потому что согласна с каждым словом.))

И.Шмелев. Лето Господне. глава Именины.

С раннего утра несут и несут кондитерские пироги и куличи. Клавнюша с утра у ворот считает, сколько чего несут. Уж насчитал восемь куличей, двадцать два кондитерских пирога и кренделек. А еще только утро. Сестрицы в передней развязывают ленточки на картонках, смотрят, какие пироги. Говорят — кондитерский калач, румяный, из безе, посыпан толченым миндалем и сахарной пудрой, ромовый, от Фельша. Есть уже много от Эйнема, кремовые с фисташками; от Абрикосова; с цукатами, миндально-постный, от Виноградова с Мясницкой, весь фруктовый, желе ананасным залит. И еще разные: миндальные, воздушно-бисквитные, с вареньем, с заливными орехами, в зеленоватом креме из фисташек, куличи и куличики, все в обливе, в бело-розовом сахаре, в потеках. Родные и знакомые, прихожане и арендаторы, подрядчики и «хозяйчики»… — и с подручными молодцами посылают, несут и сами. Отходник Пахомов, большой богач, у которого бочки ночью вывозят «золото» за заставу, сам принес большущий филипповский кулич, но этот кулич поставили отдельно, никто его есть не станет, бедным кусками раздадут. Все полки густо уставлены, а пироги все несут, несут…

Рецепт рулета с халвой – 6 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт рулета с халвой. Замечательная домашняя выпечка к чаю. Вкусные, ароматные, мягкие рулетики с халвой обязательно понравятся всем вашим домочадцам-сладкоежкам. Тесто я готовила в хлебопечке, но можно приготовить традиционным образом – вручную.

Ингредиенты

Для приготовления рулета с халвой нам потребуется:

мука – 420 г;

теплое молоко – 180 мл;

растопленное сливочное масло (можно растопить его в молоке) – 50 г;

сахар – 50 г;

ванильный сахар – 1-2 ч. л.;

яйца – 2 шт.;

соль – 1 ч. л.;

дрожжи сухие – 2 ч. л.;

*кроме того: 1 яйцо для смазки.

Для начинки рулета:

халва – 200 г.

Этапы приготовления

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, сливочное масло, яйцо (яйцо размешать). Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи. Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста. У меня это режим “Замес теста”, занимает 1 час и 30 минут. В начале замешивания рекомендуется приглядывать, чтобы тесто формировалось эластичным, так как можно внести корректировки и добавить муку или молоко, после сделать это будет очень сложно.

*Для замеса теста вручную необходимо: Дрожжи всыпать в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять, пока не образуется пена. Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и ввести в дрожжевую смесь. Смешать муку с солью. Добавить молоко с дрожжами и яйцом, смешать. Постепенно ввести растопленное сливочное масло и замесить эластичное тесто.Готовое тесто раскатать в прямоугольный лист толщиной приблизительно 5-7 мм. По поверхности теста распределить халву (я натерла на крупной терке).

Свернуть вдоль в тугой рулет. Нарезать рулет с халвой поперек на кусочки шириной 4-5 см.

Противень смазать растительным маслом и выложить рулетики, накрыть полотенцем и дать им еще подняться (пока разогревается духовка). Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

Готовый рулет с халвой при желании посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рулет с халвой – Четыре вкуса

Рулет с халвой напоминает угощение из детства. Невероятно нежный, в меру сладкий, по-праздничному красивый, он понравится каждому члену семьи. А фисташки сверху — неожиданное и очень удачное дополнение.

 

Главный секрет приготовления бисквитного рулета с халвой заключается в том, чтобы дать угощению достаточно пропитаться и настояться. А в остальном рецепт очень простой и не требует много времени.

Ингредиенты

 

Яйцо 4 шт.
Сахар 125 г
Пшеничная мука 125 г
Разрыхлитель 10 г
Вода 4 ст. л.
Халва 250 г
Сливочное масло 200 г
Сгущенное молоко вареное 3 ст. л.
Черный шоколад 200 г
Фисташки по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте 4 желтка с сахаром до однородной массы. Добавьте воду, продолжая взбивать.
  2. Отдельно взбейте белки и соль до белой пены. Постепенно добавляйте сахар.
  3. Смешайте белковую и желтковую массы. Просейте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
  4. Застелите противень пергаментом и распределите по нему тесто равномерно. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте заготовку для рулета 12 минут.
  5. Готовую основу переверните на ткань и снимите пергамент. Сверните рулет и оставьте его на 15 минут.
  6. В это время взбейте размягченное сливочное масло, добавьте сгущенку и снова взбейте. Растолките халву и добавьте ее к масляной массе, взбивайте до консистенции однородного крема.
  7. Разверните рулет и смажьте его внутреннюю сторону получившимся кремом, сверните снова. Оставьте в холодильнике на 2,5 часа.
  8. Растопите шоколад и полейте рулет сверху, украсьте фисташками и дайте шоколаду застыть.

Бисквитный рулет с халвой можно украсить и другими продуктами. Хорошо подойдут разные сорта орехов, кусочки белого шоколада, ягоды или дольки фруктов.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Бисквитный рулет с кремом из халвы от Anisoara

От Автора:
“В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываемый для тех, кто хоть раз в своей жизни пробовал рулет с халвой . Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства, то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом . 
а я вам расскажу сказку ВКУСА!”        Anisoara
Я рецепт немного упростила – изменила. ОРИГИНАЛ



Отделить белки от желтков. 

Взбивать миксером белки с солью до устойчивых пиков. Постепенно добавить сахар и еще взбивать белки до растворения сахара. 

В желтки добавить растительное масло, ванилин и пекарский порошок и хорошо перемешать. 

Влить желтки к белкам и тихонько перемешать снизу вверх,  добавить муку в два приема. 

Распределять тесто по смазанной маслом пекарской бумаге. 

Бисквит запекаем в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке на средней высоте от 10 до 15 минут – до золотистого цвета.

 
Успех красивого рулета в том, чтобы не пересушить бисквит – он не должен треснуть. 


Заранее постелить на стол мокрое и хорошо прокрученное от воды кухонное полотенце .( это нужно для того чтобы пропотела бумага и бисквит смог отделится без проблем от пекарской бумаги ) 

Готовый рулет вынуть из духовки

Аккуратно снять бисквит вместе с пекарской бумагой, выложить на мокрое полотенце. 

По меньшей стороне бисквита формируем (заворачиваем) будущий рулет вместе с бумагой. Очень тщательно скручивать рулет именно вначале . Если 
край бисквит не толстый , то будущий рулет при разрезе будет выглядеть красиво, а если он испекся толстым надо пройтись немного ножом по всей длине и удалить лишнее, чтобы уменьшить его высоту. 

Завернуть рулет более плотно до конца вместе с бумагой и оставить минимум на 5 минут, чтобы бумага пропотела хорошо и легко удалилась. 

Разворачиваем рулет и смазываем его кремом по всей его площади. 



Аккуратно придаем форму рулета и заворачиваем в использованной пекарской бумаге и кладем в холодильник на пропитку. От 4-5 часов до 12 . Чем больше пропитывается тем вкуснее. 

для крема:

        Эта порция крема на 2 рулета:
      1 стакан сливок 33 %
      1,5 стакана мягкого творога типа маскарпоне или алмете сливочный
      1,5-2 стакана халвы
      0,5 стакана сахарной пудры ( важно)
      неполная чайная ложка лимонного сока
      один пакетик ванилина
Взбиваем  сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Постепенно добавить творог, продолжать взбивать до однородной консистенции крема. 

Добавить измельченную халву ( желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешать ложкой. 



Идеально – творог должен быть мягкий , но не жидкий по консистенции , не зернистый и не кислый. Если отсуствует легкая кислинка у творога , значит надо добавить капельку лимонного сока . Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в бинт и дуршлаг , пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога. 

Швейцарский ролл с рецептом халвы – Cook It

Состав
  • Яйца – 4

  • Сахар – стакана (125 г)

  • Пшеничная мука – 1 стакан (125 г)

  • Халва – 9 унций (250 г)

  • Порошок для выпечки – 2 ч. Л.

  • Воды – 4 ст.

  • Масло – 1 ¾ палочки (200 г)

  • Темный шоколад – 7 унций (200 г)

  • Дульсе де Лече – 3 ст.

  • Фисташки; – пробовать

  • Поваренная соль – пробовать

Рецепт Делиться

Швейцарский рулет с халвой невероятно нежный, в меру сладкий и довольно праздничный.Это понравится каждому члену семьи. А фисташки сверху – беспроигрышный вариант.

Главный секрет приготовления бисквитного рулета с халвой – дать угощению достаточно времени, чтобы оно пропиталось. А в остальном рецепт очень прост и не требует много времени.

Ступени

Взбить 4 яичных желтка с сахаром до однородной массы.Добавьте воды, продолжая взбивать.

В отдельной посуде взбить яичные белки и соль до появления белой пены. Постепенно добавляйте сахар.

Смешайте смеси яичного белка и яичного желтка.Просейте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте.

Застелить противень пергаментной бумагой и равномерно распределить по нему жидкое тесто. Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте булочку в течение 12 минут.

Переверните приготовленный слой на ткань и снимите пергаментную бумагу. Сверните пласт и отставьте на 15 минут.

Тем временем взбить размягченное масло, добавить дульсе де лече и снова взбить.Размять халву и добавить ее в масляную смесь, взбить до консистенции однородного крема.

Раскатать лепешку и смазать кремом изнутри, снова закатать. Оставить в холодильнике на 2 часа 30 минут.

Растопить шоколад и вылить поверх булочки, посыпать фисташками и дать шоколаду затвердеть.

Рулет с халвой можно украсить другими продуктами.Хорошо подходят разные сорта орехов, кусочки белого шоколада, ягоды или дольки фруктов.

Лиза

Как и многие современные люди, я люблю исследовать новые места. Мой любимый вид – это неспешные путешествия, когда вы действительно можете сливаться с местными жителями и узнавать о новых культурах и языках. Но я думаю, что есть также прекрасное время, чтобы насладиться свежеиспеченной выпечкой, чашкой ароматного кофе и хорошим фильмом, не выходя из собственного дома.Думаю, я в каком-то смысле культурно всеяден и смотрю разные фильмы, но больше всего меня вдохновляют те, что об искусстве и еде!

Халва и фисташковое печенье – Mondomulia

Действительно простой рецепт печенья из халвы и фисташек, который отлично подходит для повседневной выпечки или любого особого случая. Печенье толстое, с золотисто-коричневыми краями и липкой серединкой из расплавленной халвы и хрустящего укуса фисташковых орехов.

Идея этого рецепта возникла из торта, который я попробовал во время моей последней поездки в Тель-Авив.Это был торт бабка, но вместо шоколада начинка была из халвы и фисташек. Это была одна из лучших вещей, которые я ел в поездке, и я хотел воссоздать то же сочетание вкусов в новом рецепте. Я подумал о том, чтобы испечь торт или хлеб, но потом подумал, что халва и фисташки могут хорошо подойти для печенья. Я был прав!

Халва – это плотный, рассыпчатый и сладкий десерт из тахини и сахара. Он популярен в Израиле и на всем Ближнем Востоке, но вы найдете его во многих странах Северной Африки, Балканах, Центральной и Южной Азии.Халва бывает разных вкусов, таких как грецкий орех или роза, шоколад или корица.

Халва и фисташковое печенье большие и толстые, с липкой серединкой. Для этого рецепта я использовала фисташковую халву, но вы можете выбрать свой любимый вкус и поиграть с ним. Добавьте больше орехов, если вы любите хрустеть в каждом кусочке!

Я знал, что могу доверить Эдду (Кимбер, он же Мальчик, который печет) в своем блоге опубликовать идеальный рецепт печенья. Я использовал его идеальное печенье с шоколадной крошкой в ​​качестве основы своего рецепта, поменяв местами некоторые ингредиенты и немного изменив размеры.В частности, я заменил шоколадную стружку сырыми фисташками. Так как я собирался добавить халву, которая и так очень сладкая, я уменьшил вдвое количество белого сахара.

Я также использовал рецепт The Little Epicurean как образец для выпечки печенья с халвой. Халва – фантастический ингредиент для выпечки, и вы можете добавлять ее в различные рецепты, такие как пирожные, пончики или булочки с корицей. Я думаю, что половинка будет чудесной и в этой липкой бабке с кленовой карамелью и пеканом!

Или вы можете просто покрошить половинки йогурта или мороженого.Всегда покупайте качественную халву или можете приготовить ее самостоятельно с тахини, медом или сахаром.

Состав

Делает 24

  • 500 г простой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка морской соли в хлопьях
  • 225 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
  • 220 г светло-коричневого сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 220г халва, нарезанная кубиками
  • 100 г крупно нарезанных фисташек

Препарат

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль венчиком.Отложите в сторону.

Добавьте сливочное масло, коричневый и белый сахар в настольный миксер с лопастной насадкой (или в большую миску, если вы используете ручной электрический миксер). Взбейте до однородного состояния и начинайте светлее, около 3 минут. Добавьте яйца по одному, взбивая до полного смешивания, затем добавьте ваниль.

Добавьте мучную смесь, замесив тесто до однородности. Добавьте халву и фисташки. Перемешивайте несколько секунд до равномерного распределения.

Оберните тесто для печенья пищевой пленкой и охладите в холодильнике от 24 до 48 часов. Примечание. Эдд рекомендует карамелизировать тесто во время выпечки. Это улучшит результат, но не обязательно. Я заморозила тесто всего на 2 часа.

Разогрейте духовку до 180ºC / 160ºC и выстелите два противня пергаментом. Используйте ложку или совок для печенья, чтобы сформировать шарики из теста (примерно 60 г на печенье). На этом этапе можно заморозить шарики из теста.

Выпекайте по 6 шариков для печенья на противне примерно 16-18 минут или до золотистого цвета по краям, но все еще немного бледного посередине.Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Хранить в герметичном контейнере до четырех дней.

Вы без глютена или без молочных продуктов ? Знаете ли вы, что можно приготовить вкусное фисташковое печенье, не используя муку или масло? Все, что вам нужно, это миндальная мука, яйца, сахар и фисташки. Получите рецепт здесь.

Джулия Муле

Я писатель и фотограф, стремящийся делиться лучшими советами о путешествиях и еде со своими читателями и подписчиками.Я родом из Рима, последние 16 лет я жил за границей и путешествовал по миру. В настоящее время я живу между Лондоном и Вроцлавом, Польша. Я увлечен специальным кофе и пишу об этом на Sprudge. Я автор путеводителя по лучшим ресторанам Лондона “Londra WithGusto – Capitale mondiale del cibo”.

Халва / Халава (Десерт Заклинаний) | Шеф-повар Тарик

Неважно, назовете ли вы это халвой или халвой, вы говорите о восхитительном кунжутном десерте.

Очень популярное в арабском мире, это ближневосточное угощение столь же уникально, как и вкусно.

Есть несколько вариантов этого исключительного и очень необычного кондитерского изделия.

Арабское слово halawa , которое в некоторых местах произносится как халва , означает просто сладкий.

Очень подходящее и подходящее описание для этого потрясающего десерта.

Этот десерт восходит к византийским временам, то есть примерно в 12 веке.

Он появился в старейшей известной арабской кулинарной книге, переведенной как «« Книга блюд », как типичный десерт.

Этот рецепт с турецкими корнями приготовлен из простых ингредиентов, что свидетельствует о древнем методе приготовления.

Очень популярный рецепт на Ближнем Востоке, он бывает самых разных вкусов, текстур и форм.

Сам рецепт был модернизирован и производится на коммерческой основе, что, как и другие продукты, изменяет суть блюда.

Например, в то время как первоначально использовалась сахарная пудра, многие крупные производители теперь используют сахарный сироп в форме кукурузного сиропа.

Это делает халаву более твердой, нарезанной и более легкой в ​​хранении.

Helva , как ее называют по-турецки, изготавливается немного по-разному в зависимости от страны.

Каждая деревня или провинция в разных странах будет иметь свою версию.

В США этот десерт в основном продается в банках.

Он будет продаваться в вакуумной упаковке и с парой вкусов.

Как приготовить халву или халаву

В этом легком рецепте используются простые ингредиенты, которые относительно легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Этот оригинальный метод потребует сухого молока, тахини, сахарной пудры и молотого кардамона.

Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн вместе с измельченными, очищенными от скорлупы фисташками и обработайте.

Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе он может стать немного зернистым и мелким.

Очистите стенки миски деревянной ложкой, собирая всю смесь.

Очень быстро ингредиенты соединятся и образуют смесь тахини, которая легко превратится в шар.

Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой и смесью, затем надавите руками.

Для этого рецепта небольшая форма для выпечки хлеба или другой небольшой контейнер будет достаточно, чтобы вместить халаву.

Другие методы, которые были разработаны совсем недавно, будут использовать домашний сахарный сироп.

В этом рецепте используется около двух стаканов сахарного песка и около половины стакана воды на среднем огне в небольшой кастрюле.

Когда сахарная смесь достигнет 245 градусов, регистрируя ледяной термометр, вылейте сироп в тахини.

На этом этапе можно добавить ароматизатор, такой как экстракт ванили, вместе с орехами или семенами кунжута.

Работая быстро, как только смесь начнет загустевать, вылейте ее в подготовленную форму.

Тахини в конфетах

Вероятно, самая известная сладость тахини – это халава или халва, вездесущий уличный десерт в арабском мире.

Но есть и другие способы превратить тахини в сладкое блюдо, например, смешать его с финиковой патокой, чтобы получился прекрасный соус.

Tahini можно использовать для приготовления мюсли или даже для приготовления вкусного мороженого, подслащенного медом.

Кокосовая помадка тахини, печенье тахини с корицей или шоколадный пудинг тахини – вот некоторые другие.

Затем есть пирожные, шоколадное печенье и одно из моих любимых пончиков тахини!

Халва / Рецепт Халавы

Неважно, назовете ли вы это халвой или халвой, вы говорите о восхитительном кунжутном десерте.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 10 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 10 минут

Порций: 16

Кухня: средиземноморская, ближневосточная
  • Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до загустения.
  • Перелейте в сковороду с покрытием и дайте немного затвердеть.

Калорий: 132 ккал – Углеводы: 10 г – Белки: 4 г – Жиры: 9 г – Насыщенные жиры: 2 г – Холестерин: 8 мг – Натрий: 34 мг – Калий: 179 мг – Клетчатка: 1 г – Сахар: 7 г – Витамин A: 90 МЕ – Витамин C: 1 мг – Кальций: 91 мг – Железо: 1 мг

Рецептов сладких блюд из старого меда.Медовые конфеты, халва, зефир. Бисквитный рулет с медом

Сладости (от лат. Confectum, «сделанный») – разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся цукаты, пралине. Обычно сладости содержат 60-75% сахара. Делятся на глазированные (покрытые слоем глазури), неглазурованные и шоколадные конфеты. Есть еще медовые сладости.

Термин «конфеты» происходит от профессионального жаргона фармацевтов, которые в 16 веке обозначали засахаренные фрукты или фрукты, приготовленные из варенья, используемые в лечебных целях.Впоследствии термин стал обозначать более широкий ассортимент кондитерских изделий из разных ингредиентов.

2 стакана сгущенного молока, 0,5 стакана крепкого черного кофе, 2 стакана меда, 2 стакана сахара, немного соли, 0,5 стакана сливочного масла, чайная ложка ванильного сахара.

Смешайте кофе с молоком. Сварите густой сироп из сахара, меда и соли. Постепенно всыпать кофе с молоком, а затем масло, убавить огонь до минимума, немного вскипятить, в конце варки добавить ванильный сахар.Форму длиной 25 см и глубиной не менее 2 см смазать маслом и вылить в нее смесь. Кончиком ножа разметить на карамели квадраты, убрать в холодильник. Нарежьте застывшую карамель на квадраты и поместите их в бумажные манжеты.

На 1 кг медовых конфет 5 стаканов меда.

Мед кипятить в чугунной кастрюле 15-20 минут при постоянном помешивании до темно-коричневого цвета. Затем выложите его на смазанный маслом лоток, скомкайте и растяните по весу до образования жгутиков.

Мед и мак в равных количествах.

Мед кипятить на слабом огне 40 минут, чтобы вода испарилась. Мак, хорошо промытый в горячей воде, всыпать в горячий сироп и варить, пока мак не прилипнет к ложке. Вареную густую затвердевшую массу при остывании вылить на смоченную водой гладкую доску, раскатать. равномерной толщины и нарезать кусочками квадратной или другой формы. Во время варки в массу можно добавлять измельченные орехи (фундук или локоны).

350 г меда, 3 стакана крупно измельченных орехов.

Мед отварить и. всыпать в него орехи. Орехи варить с медом, пока смесь не отстанет от сковороды (сковорода должна быть из нержавеющей стали). Готовность к проверке заключается в следующем: вылить массу на лист бумаги, поставить на воздух и, если остынет, она готова. Остывшая масса должна быть настолько твердой, чтобы ее можно было измельчить ножом.

Мед, сахарный песок.

Приготовить сахарный сироп, как для варенья, и добавить в него не более 1/3 от веса меда. Варить смесь на медленном огне, снимая пену.Когда взятый образец быстро затвердеет, приготовленный сироп разлить по небольшим тарелкам, предварительно смоченным в воде или выстланным бумагой, не давая леденцу застыть, сделайте в нем вдавления и надрезы. Остывший леденец вынимаем и разбиваем на куски по надрезам. Хранить леденцы нужно в сухом месте, обвалившись в сахарной пудре.

350 г меда, 200 г сахарного песка, 3 столовые ложки молока или сливок.

Мед, сахарный песок и молоко кипятят при перемешивании до загустения массы.Горячую массу вылить в блюдце, смазанное несоленым маслом. Когда он начинает застывать, его разрезают на кусочки и заворачивают в пергаментную бумагу. Чтобы получить шоколадную карамель, добавьте в массу 1 столовую ложку шоколада.

350 г меда, 2 стакана яблочного пюре.

Добавить в яблочное пюре мед, предварительно размятый до белого цвета, и перемешивать, пока масса не станет белой и рассыпчатой. Затем аккуратно разлейте ее в бумажные формы высотой 3 сантиметра, которые раскладывают на посыпанном отрубями противне, сушите пастилу на слабом огне, снимите бумагу, выложите готовую пастилу в банку или выложите 2-3 слои один на другой, смазываем медом и сушим в прохладной духовке или духовке.

350 г меда, 2 стакана брусничного пюре.

Сначала сделайте пюре из брусники. Добавьте воду к ягодам, чтобы они были покрыты, и варите, пока ягоды не побелеют. Затем выложите их на сито, дайте воде стечь и протрите бруснику через чистое сито. Взбить пюре, добавить к нему предварительно взбитый мед и размешать до однородной массы.

Выложите массу в ящики из сосновых палочек длиной 9 сантиметров и шириной 7 сантиметров, выложенные бумагой, слоем по 2 сантиметра.Затем сушат 24 часа при температуре + 40 … + 50 ° С, после чего в коробку добавляют еще слой в 2 сантиметра и снова сушат. Долить массу в ящики до полного заполнения. Затем накройте ящики досками, прибейте их деревянными гвоздями и поставьте в сухое место. Пастила очень вкусная и может храниться несколько лет. Некоторые предпочитают старый зефир свежему,

700 г меда, 4 стакана брусники.

Бруснику смешать с медом, варить до загустения.Затем вылить массу на блюдо, а когда она остынет, нарезать длинными пластиками, присыпать сахаром и разложить по банкам или ящикам.

1 кг меда, 1/2 стакана сахарного песка, 1 кг грецких орехов.

Мед вскипятить при постоянном помешивании. Обвалять в него измельченные ядра грецких орехов, половину сахарного песка и варить до загустения. Полученную массу выложить на смоченную водой доску и разровнять слой до толщины 1-1,5 сантиметра. После остывания получившийся пласт нарежьте прямоугольными дольками или квадратами.

Для приготовления блюда потребуются: 450 г меда, 800 г муки высшего сорта, 400 г топленого масла.

Муку просеять, вылить в кастрюлю, добавить топленое масло, перемешать и обжарить до образования рассыпчатой ​​желтой массы. Затем полейте медом и кипятите 5 минут. Горячую массу переложить на плоскую тарелку, остудить и нарезать небольшими квадратными кусочками.

На 2 кг халвы нужно: 6 стаканов пшеничной муки, 2 стакана топленого или бараньего сала, 2 стакана меда, 1/2 стакана грецких орехов (ядер), 2 стакана воды.

Просеянную муку обжарить в котле со сливочным маслом или бараньим жиром при постоянном помешивании до образования однородной рассыпчатой ​​массы светло-коричневого цвета. Затем добавить мед, воду и варить около 5 минут. Готовую халву выложить на блюдо, посыпать измельченными ядрами грецкого ореха и нарезать кусочками различной формы.

350 г меда, 800 г пшеничной муки, 400 г топленого масла.

Муку просеять, вылить в сковороду, добавить топленое масло, перемешать и нагревать до образования рассыпчатой ​​желтой массы.Затем полейте медом и варите 5 минут. Горячую массу переложить на тарелку, остудить и нарезать небольшими кусочками, 43.

200 г меда, 200 г кукурузы, 200 г ядер грецких орехов, 1 чайная ложка топленого масла.

Жареную кукурузу и поджаренные орехи пропустить через мясорубку, выложить в фарфоровую посуду, смазанную топленым маслом. В алюминиевой сковороде растопить мед и тушить 5-7 минут. Затем перелить в чашку с приготовленной массой, размешать, выложить на посуду слоем в 1 сантиметр. Когда масса остынет, нарежьте ее ромбами и поставьте в вазу.

250 г муки, 250 г меда, 2 стакана мака, 50 г горького миндаля, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

Растительное масло, соль, 6 столовых ложек воды, замесить муку в твердое тесто. Тонко раскатать тесто, выложить на присыпанный мукой противень, разрезать острым ножом на квадратные кусочки и выпекать. Затем вынуть и разломить по надрезам.

Мак отварить кипятком, слить воду, промыть в холодной воде, процедить. Затем растереть мак в каменной чашке деревянным пестиком, пока он не станет белым.Положить в него мед, измельченный миндаль, залить стаканом кипятка, перемешать, переложить в салатник и воткнуть в смесь сушеные ламаны.

Вы также можете подавать к столу ламанды. Ляманды переложить на сито, залить кипятком, всыпать мак и перемешать.

350 г меда, 300 г сахара-песка, 100 шт. жареные орехи, белки 5 яиц.

Мед растопить, всыпать сахар и варить, помешивая ложкой, пока мед не станет коричневым. Взбить белки, помешивая, и тонкой струйкой влить в них сахарно-медовый сироп.Поставьте сковороду на более слабый огонь и тушите смесь, постепенно помешивая.

Орехи очистить и крупно нарезать. Когда масса достаточно загустеет, добавить орехи и сразу же выложить массу на большой лист промасленной или вощеной бумаги, накрыть сверху таким же листом и поставить под пресс. Затем аккуратно нарежьте нугу дольками.

200-400 г меда, 40 г пюре из крыжовника.

Спелый крыжовник перебрать, перелить в таз, залить туда 1 стаканом воды и варить на медленном огне, растирая ягоды ложкой.Когда крыжовник станет мягким, протрите его через сито. Добавьте в пюре мед и варите, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет застывать. Переложить мармелад в банку, завязать и хранить в прохладном месте.

50 г меда, 250 г орехов.

Очищенные орехи обсушить, чтобы они почти рассыпались. Мед отварить до горячего состояния и, периодически помешивая, добавить к нему орехи, чтобы масса стала густой. Варить массу на ложке до застывания. Приготовленную массу выкладываем ложкой на противень и остужаем, а затем переложим в банку и храним в сухом прохладном месте.

350 г меда, 3 стакана смеси малины, орехов и сухарей.

К измельченной сухой малине добавить измельченные сухие орехи и измельченные панировочные сухари в соотношении 1: 1: 1. Мед вскипятить, добавить к нему приготовленную смесь и варить до загустения. Выкладываем массу на противень с лепешками, остужаем и обсушиваем.

100 г меда, 400 г сладкого миндаля, 100 г горького миндаля, 300 г сахарного песка, 5 яиц белков.

Миндаль пропустить через мясорубку и измельчить 1 яйцо с белком, добавить сахар и теплый мед.Смешать массу с 4 яйцами, взбитыми белками, сделать из нее лепешки, которые запекаются на легком огне.

«Это какие-то неправильные пчелы, они делают неправильный мед», – говорил Винни-Пух. Какой мед правильный, а какой нет?

Конечно, нет неправильных пчел. Недаром с ними сравнивают трудолюбивого человека. В конце концов, чтобы приготовить чайную ложку меда, двести пчел должны работать весь день, собирая нектар с тысяч цветов. Ну а для того, чтобы запасти килограмм, тысячная армия пчел отправится собирать нектар, на котором придется облететь миллионы медоносов.

Подходящий мед для всех разный. Например, башкирский мед известен в России и за рубежом. В Республике Башкортостан сохранилась первозданная природа с липовыми лесами и разнообразной луговой растительностью. А у пчеловодов есть возможность собирать действительно качественный мед.

Наивысшей ценностью является так называемый монофлорный мед, то есть из одного вида растений. Но достать один для пчеловода – проблема: необходимо, чтобы на участке, где он ставит ульи, росло только одно растение, а других не было совсем.А это, конечно, случается редко. Название меду дается в зависимости от того, пыльца какого растения в нем преобладает. Любой натуральный мед – будь то липовый, апельсиновый, кипрей, акациевый – полезен. Другое дело, что сейчас часто пытаются обмануть покупателя и продать ему товар, который сделан из сахара и воды. Подделку обнаружить несложно. Мед нужно зачерпнуть ложкой и дать стечь: если поток не прерывается, значит перед вами натуральный мед, если капает – искусственный.

В России других сладостей кроме меда не знали. Подслащивали крупы, чай, добавляли его при замешивании пряничного теста. Все крепкие спиртные напитки до появления сахара и водки также готовились из меда. Кстати, медовуху изобрели всего несколько веков назад. В Древней Руси предпочитали более необычные напитки, например, положить мед: смесь меда и ягодного сока выдерживали в просмоленных бочках от 15 до 40 лет.

Теперь мед добавляют в сладости и соусы.Можно глазировать овощи и фрукты, а также мясо птицы.

На 6 персон: мед – 2 ст. л., яйца – 2 шт., сливочное масло размягченное – 100 г, сахар – 300 г, разрыхлитель – 1 ч. л., мука – 400 г, сметана – 2 стакана, ванилин – 2 ч. л.

Сливочное масло взбить с сахаром (100 г) и медом. Вбить яйца. Всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. Разделите его на 6 равных частей. В качестве шаблона возьмите тарелку. Каждую часть теста раскатайте в пласт, размер которого будет немного больше диаметра тарелки.Выпекать коржи до золотистого цвета при температуре 200 ° C (примерно 5-6 минут на торт). Обрезать до тарелки. Сметану взбить с сахаром (200 г), каждую лепешку смазать кремом. Измельчить крошку в крошку и посыпать торт.

Калорийность на порцию 693 ккал

Время на приготовление от 70 минут

8 баллов

На 4 персоны: мед – 5 ст. л., свиные стейки – 4 шт., соевый соус – 1 ст. л., корень имбиря – 3 см, рисовое вино (или сухой херес) – 100 мл, арахисовое масло – 2 ст.л., лук зеленый – несколько перьев, перец черный молотый

Слегка взбить свиные стейки. Имбирь очистить и натереть на терке. Смешайте имбирь, мед, вино, соевый соус. Положите свиные стейки в приготовленный маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут. Нагрейте арахисовое масло в сковороде. Обжарить в нем свинину по 5-7 минут с каждой стороны. Залить к мясу маринад, в котором лежала свинина. Варить еще 2-3 минуты. Приправить блюдо черным перцем и посыпать измельченным зеленым луком.

Калорийность на порцию 535 ккал

Время на подготовку от 80 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

На 4 персоны: мед (жидкий) – 4 ст.л., куриные голени – 12 шт., горчица – 4 ст. л., лимоны – 1 шт., перец сладкий молотый – 1 ч. л., масло растительное (или топленое) – 4 ст. л., соль

Выжмите сок из половины лимона. Горчицу, мед, лимонный сок, перец и масло взбить вилкой до однородной массы. Поместите куриные голени в миску с маринадом и перемешайте, чтобы он покрыл каждую из них. Оставьте на 30 минут. Перевести ножки в огнеупорную форму и отправить в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекать до готовности (примерно 35-45 минут).В процессе варки с помощью кулинарной щетки несколько раз смажьте голени остатками маринада. Блюдо можно подавать со свежими овощами или пропитанным маринадом рисом.

Калорийность на порцию 602 ккал

Время на подготовку от 90 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

На 10 человек: мед – 120 г, сахар – 300 г, масло сливочное – 140 г, сливки 33% (или жирная сметана) – 250 г

Смешать в кастрюле мед и сахар и поставить на средний огонь.Довести до кипения и варить до янтарного цвета 7-10 минут.

Порциями добавить сливочное масло комнатной температуры (120 г). Влить горячие сливки. Проверить на готовность: капнуть смесь на холодную поверхность, дать застыть и попробовать. Застелить противень или противень пергаментом, смазать оставшимся маслом. Залейте приготовленную смесь и дайте немного остыть. Другой мягкий ирис нарезать квадратами. Дайте полностью остыть.

Калорийность на порцию 570 ккал

Время на подготовку от 90 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

На 4 персоны: мед – 1 ст.л., авокадо – 1 шт., помидоры черри – 400 г, огурцы – 1 шт., моцарелла – 100 г, бекон – 3 тонких полоски, горчица – 1 ст. л., яблочный уксус (или белое вино) – 1 ст. л., красный лук – 1 шт., оливковое масло – 5 ст. л., соль

Обжарить бекон на сухой сковороде 5 минут. Снимите, дайте остыть и измельчите. Отправьте в банку бекон, горчицу, мед, измельченный лук, всыпьте масло и уксус, посолите. Накройте и встряхните. С авокадо удалить косточку, снять кожуру. Нарезать мякоть авокадо, огурец, вишню и моцареллу.Положите в салатник нарезанные овощи и сыр. Смешать с заправкой.

Калорийность на порцию 203 ккал

Время на подготовку от 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

На 6 человек: мед – 120 г, сахар – 300 г, арахис жареный несоленый – 550 г, сода пищевая – 2/3 ч. Л., Масло сливочное – 30 г, соль

Смешайте сахар, мед, соль и воду (180 мл). Поставить на огонь и варить 10 минут.Вылейте сироп в емкость с водой. Если при затвердевании вы получите мягкий шарик, все готово. В процессе приготовления смажьте стенки сковороды смоченной в воде кулинарной щеткой, чтобы сироп не кристаллизовался. Добавьте орехи. Снять с огня, добавить соду. Смесь должна вспениться. Форму застелить пергаментом и смазать маслом. Выложите массу. Дайте остыть.

Калорийность на порцию 490 ккал

Время на подготовку от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

На 6 персон: мед – 2 ч. Л., Помидоры – 1 кг, куриный бульон – 1 л, красный лук – 1 шт., лимоны – 1 шт., имбирь – 3 см, перец – 1 ч. л., оливковое масло – 50 мл, тмин, корица, петрушка, кинза, соль, перец черный молотый

Выжмите сок из лимона. Нарезанный лук обжарить на масле с тертым имбирем, корицей, тмином. Помидоры нашинковать и положить на лук. Добавить бульон, мед, измельченные петрушку и кинзу, перец, соль и перец, довести до кипения, убавить огонь и тушить 4 минуты, периодически помешивая. Снять, немного остудить. Влить в суп лимонный сок, размешать и разлить по тарелкам.Можно украсить листьями мяты.

Калорийность на порцию 213 ккал

Время на подготовку от 40 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

На 6 персон: мед – 150 г, куриные крылышки – 1,5 кг, крахмал – 1 ст. л., соевый соус – 250 мл, вино белое сухое – 80 мл, чеснок – 3 зубчика, корень имбиря – 3 см.

Для соуса в глубокой миске смешайте соевый соус, вино, мед, крахмал, тертый чеснок и имбирь.

Крылья разрезать на фаланги и выложить одним слоем в форму для запекания, застеленную фольгой. Сверху полить приготовленным соусом. Поместите в духовку, разогретую до 190 ° C, и запекайте 1 час 15 минут, переворачивая крылышки каждые 25 минут. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре, чтобы соус полностью загустел.

Калорийность на порцию 597 ккал

Время на подготовку от 120 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

На 6 человек: мед – 200 г, пшеничная мука – 450 г, яйца – 4 шт., сахар – 4 ст. л., цедра лимона – 1 ст. л., масло растительное, соль

Муку смешать с цедрой, солью и сахаром (1 столовая ложка), высыпать на стол. Сделайте углубление и вбейте яйца. Замесить тесто. Разделить на части. Из каждой скрутите жгут толщиной 1,5 см. Нарежьте косички на кусочки. Нагрейте масло в кастрюле. Обжарить тестовые заготовки до золотистой корочки. Готовые шарики переложить на салфетки. Для сиропа мед и сахар (3 ст. Л.) Переложить в черпак и поставить на огонь, чтобы сахар растворился. Всыпать шарики в сироп, размешать.

Калорийность на порцию 414 ккал

Время на подготовку от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

На 8 человек: мед (жидкий) – 150 г, пшеничная мука – 320 г, дрожжи (живые) – 10 г, молоко – 60 мл, яйца – 2 шт., Топленое масло, грецкие орехи – 250 г, сахар – 200 г г

Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать муку. Через 2 часа добавьте яйцо и топленое масло. Замесить тесто, оставить на час.Разделить на 7 частей, раскатать.

Для начинки обжарить орехи, измельчить, всыпать сахар. Первый слой выложить на смазанный маслом противень. Смажьте растопленным маслом. Вверху – часть начинки. Затем еще один пласт теста и начинка. Так и со всеми слоями. Оставьте на 30 минут. Отделите желток от белка. Смажьте желтком, нарезанным ромбами, украсьте орехами. Выпекать 30 минут при 200 ° С. В воду (50 мл) добавить мед, поставить на огонь, довести до кипения. За 10 минут до готовности залить горячей смесью места разрезов.

Калорийность на порцию 686 ккал

Время на подготовку от 240 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 10 баллов

Фото: Fotolia / All Over Press, Legion Media

Вкусный, мега-нежный, легкий и легкий в приготовлении домашний медовый торт. Рецепт торта настолько прост, что с ним справится даже самый неопытный повар. Главное правило приготовления шифонового медового торта – строгое соблюдение всех рекомендаций и

.

раздел: Медовые лепешки

Кокосовое печенье с медом умеренно мягкое, сладкое и очень ароматное.Легкие и воздушные «облака» можно подать как на домашнее чаепитие, так и на детские посиделки и даже на праздничный банкет. В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить

раздел: Медовое печенье

Если вы не хотите возиться с медовым пирогом, выпекая 8-10 лепешек, вы можете использовать очень простой рецепт быстрого медового торта. У него будет только одна высокая корочка, которую после запекания разрезают на три части. Быстрый медовый торт на вкус не похож на полный рот

раздел: Медовые лепешки

На мангале можно приготовить не только куски мяса, но и целый кусок на костях.Например, обжарить свиные ребрышки целиком или разделить их на части по 2-4 кости. Для гриля лучше выбирать нежирные свиные ребрышки с небольшим количеством сала

.

секция: Барбекю (гриль)

Рецепт натуральных сладостей, которые можно подарить детям. Для их изготовления мы будем использовать финики, грецкие орехи, мед и кокос. Для основы сладостей очищенные финики и грецкие орехи пропускают через мясорубку и смешивают с медом. Вы получаете

раздел: Конфеты

Домашние сладости можно приготовить из любых сухофруктов.Предлагаем попробовать рецепт домашних конфет из фиников и кураги. Вместо сахара добавляйте натуральный мед любого сорта. Используйте тертый кокос или готовый кокос для панировки

раздел: Конфеты

Рецептов восточных сладостей очень много! Халва – самая распространенная и любимая многими. Он сделан из различных орехов и семян. В Индии широко распространена халва из моркови и манной крупы. Дополнительно в этот десерт добавляют мак, изюм, фисташки.Есть п

раздел: Халва

Традиционно на Рождество славяне готовили к праздничному столу 12 блюд по числу апостолов. Основным блюдом была кутья (сочиво). Из напитков готовили узвар – компот из сухофруктов. Для замачивания используют зерна пшеницы, к которой все сорта

раздел: Kutia (colivo)

Сколько ни скажешь «халвы», во рту слаще не будет. Поэтому попробуйте приготовить домашнюю халву, в состав которой входят только полезные ингредиенты.И в рецепте халвы есть краткий перечень: овсянка, натуральный мед и подсолнечное масло не дезодорируются

раздел: Халва

Рождественское печенье – это восхитительное аппетитное угощение, которое чаще всего готовят в канун Нового года и Рождества. Ароматное, сытное и румяное печенье станет отличным угощением к чаю, оригинальным украшением елки или просто приятным подарком от

раздел: Медовое печенье

Аромат ягод фейхоа одновременно напоминает клубнику, киви и ананас.Причем, чем спелее ягоды, тем сильнее аромат. Но если фейхоа на срезе коричневая, значит, плоды перезрелые. Плод съедобен целиком, едят без кожуры. Поэтому в рецепте фейхоа

раздел: Медовые десерты

Для свинины с медом и сумахом выберите продолговатый кусок умеренно жирной свинины весом около 1 кг. Лопатка, или кусок ветчины, или шея идеальны. Сумах придаст мясу приятный кисловатый вкус, а при смешивании с медом

раздел: Рецепты из свинины

Рецепт смузи из арбуза можно отнести и к десертам, и к напиткам одновременно.Приятное угощение готовится очень легко, и оно станет приятным напоминанием о щедром лете. Мята и лимон придают арбузному смузи аромат и вкус. При желании можно подсластить

раздел: Фруктовые коктейли (смузи)

В качестве полезного, целебного десерта – лимонов с медом – выбирайте жидкий мед, который не успел кристаллизоваться. Тогда его будет легче смешать с толченым лимоном. Засахаренный мед сначала нужно будет выдержать на водяной бане, и это, как вы знаете, уменьшит

.

раздел: Десерты прочие

Индейка с клюквенным соусом – вкусное и довольно популярное блюдо, которое часто готовят во время зимних праздников.Простота приготовления и невероятный вкус сделали это блюдо одним из любимых среди множества праздничных угощений. Назначение

раздел: Блюда из индейки

Рецепт смузи из арбуза и персика для ценителей полезных десертов. Приготовить его очень легко, но есть одна хитрость: кусочки мякоти персика и арбуза необходимо слегка заморозить и только потом измельчить в блендере. Не поленитесь добавить к фрукту

л.сока

раздел: Фруктовые коктейли (смузи)

Взбитые сливки может приготовить даже совсем неопытный повар.Медово-ягодный крем отлично подходит для блинов или блинов, а также можно подавать его на стол в качестве самостоятельного десерта. Подойдут липовый, гречневый, акациевый мед. Густой мед

раздел: Десерты прочие

Рецепт полезный и в то же время один из самых вкусных деликатесов. Орехи, настоянные на меде, легко приготовить дома. Необычный вкус добавит в полезный десерт нотки ароматного имбиря. Для хранения подойдут баночки с крышками на 150-200 мл, например, из-под детской

раздел: Ореховые десерты

Рецепт утки, маринованной в горчице с медом и молоком, сделает запеченную утку в готовом виде не только мягкой и ароматной, но и с хрустящей коричневой корочкой.Приятный бонус – утка запекается одновременно с гарниром, картошка с

.

Состав:

3 яблока
– 150 г муки
– 2 яйца
– 100 г сливочного масла
– 3 ст. ложки меда
– 1/3 чайной ложки пищевой соды
– 1/3 чайной ложки соли
– 1/3 чайной ложки молотой корицы

Способ приготовления:

Растопите масло и мед. Смешать яйца, соль, муку, соду, гашеную лимонным соком и корицей. Влить в тесто растопленный мед и масло и перемешать.

Очищенные яблоки нарезать кружочками и добавить к полученной массе. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Состав:
– 2 яичных белка (комнатной температуры)
– 2 яичных желтка (комнатной температуры)
– 5 ст. л. (70 г) сахара
1/3 стакана (50 г) муки, просеять
– 1 ст. л. (25 г) мед (разбавленный 1 столовой ложкой горячей воды)

Способ приготовления:
1.Поместите пергаментную бумагу в форму для запекания (9 см x 19 см) с алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 165 ° C.

2. Вылейте яичные белки в большую чистую миску, взбейте миксером на высокой скорости до образования пены (около 30 секунд). Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар в течение 4 минут. Добавить желтки, взбивать (на средне-низкой скорости) 1 минуту, затем всыпать муку, взбивать до однородной массы. Вылейте смесь (1 столовая ложка меда + 1 столовая ложка горячей воды) в миску, взбивайте 1 минуту.

3. Вылить тесто через сито в форму для печенья.Кулинарной лопаткой помогаем тесту пройти сквозь отверстия сита. Выравниваем поверхность шпателем.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.

5. Вынуть форму с бисквитом из духовки, дать остыть. Когда бисквит полностью остынет, достаньте его из формы. Удалите пергаментную бумагу и положите ее на новый лист пергаментной бумаги.

6. Обрежьте (очень острым ножом) ровно края бисквита.Разрезать на кусочки. Мы обслуживаем. Приятного аппетита!

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Тесто: 200 г муки, 100 г масла, 50 г сахара, цедра 1 лимона, 1 яйцо, 2 ст. лимонный сок

Начинка:
200 мл лимонного сока (3 лимона),
цедра 2 лимонов,
2 яйца,
150 г густого меда
200 г жирной сметаны
для посыпки грецких орехов.

Способ приготовления
Духовку разогрейте до 200 ° С.Для начала приготовим тесто. В кухонный комбайн насыпать муку, холодное масло, сахар, натереть цедру одного лимона, нарезать мелкой крошкой. Добавьте яйцо, лимонный сок и замесите тесто до образования комков. Раскатать тесто, выложить в форму, обрезать края, отправить в холодильник на полчаса. Тем временем натереть цедру двух лимонов в большую миску, добавить сок трех лимонов, мед и хорошо перемешать. Уезжаем на полчаса. Вынимаем из холодильника форму с тестом, кладем бумагу для выпечки, добавляем загрузку – шарики или фасоль (или косточки абрикоса).

Выпекаем с загрузкой 15 минут, затем без загрузки – еще 5-7 минут. Во время запекания дальше готовим заливку. Добавить в сок два яйца с цедрой и медом, хорошо перемешать и процедить. Смешать со сметаной. Начинка жидкая. Вылить начинку на горячий корж и поставить в духовку, снизив температуру до 160 ° С. По возможности вылить начинку на лепешку прямо в духовке, не вынимая ее. Торт готов, когда начинка похожа на желе. На это уходит около получаса.Достаем торт и остужаем.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

3 яйца
– 2 стакана муки
– 0,5 стакана сахарного песка
– 100 г сливочного масла
– 100 г изюма
– 2 ст. мед (рекомендую к употреблению)
– 1 ст. сода, 0,5 ст. соль

Способ приготовления:

Масло натереть с сахаром и постепенно добавить в смесь яйца, мед, просеянную муку, соду и соль.Замесить тесто и, когда оно будет почти готово, добавить изюм. Формы смазать маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 200 – 210 градусов до готовности (около 30 минут).

Готовый торт смазать глазурью и украсить посыпкой.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

Мука пшеничная – ½ стакана
– овсяные хлопья – ½ стакана
– яйцо – 1 шт.
– яичный белок – 2 шт.
– кефир – 1 стакан
– разрыхлитель – 1 ч. Л.
– мед – 3 ч. Л.(рекомендую к употреблению)
– яблоки – 6 шт.

Способ приготовления:

Смешиваем муку, хлопья, сахар, яйцо и белки, до консистенции блинного теста добавляем кефир. Дать постоять немного, чтобы хлопья разбухли. Добавьте разрыхлитель и по желанию корицу (ваниль, какао). Выкладываем измельченные яблоки в форму, заливаем полученной смесью. Выпекаем 30 минут. Приятного аппетита!

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

Мука – 3 стакана
– яйцо – 4 штуки
– сода – 1 ч.
– кефир (или йогурт) – 1 стакан
– сахар – 3-4 столовые ложки
– ванильный сахар – 1 пакетик
– мед (рекомендуем использовать мед)

Муку просеять, смешать с содой, солью, ванильным сахаром и гранулированным сахар. Смешайте кефир примерно с 2 стаканами муки. Если тесто все еще слишком жидкое, добавьте еще около стакана муки.

Оставить на несколько минут при комнатной температуре. Готовое тесто должно быть относительно густым (как обычная жирная деревенская сметана), но не крутым, т.е.е. тесто должно с трудом соскользнуть с ложки, но не переливаться.

В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, немного убавьте огонь и обмакните тесто в горячее масло с помощью чайной ложки. Жарить до готовности.

Нагрейте мед с несколькими столовыми ложками воды в маленькой кастрюле, добавьте специи по вкусу (корица, молотый черный перец) и перемешайте. Полить пончики медом и дать им немного остыть. Подавать к чаю.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

Хлопья овсяные, 70 гр
-манна, 25 гр
-йогурт натуральный без добавок, 220 гр
– яичный белок.2 яйца
– яблоко, 2 штуки
– морковь, 1 большой
– сок половинки лайма
– мед 10 гр (рекомендуем использовать мед)
– финики, инжир или другие сухофрукты на ваш выбор.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья соединить с манкой и влить йогурт, перемешать. В овсяно-йогуртовую смесь добавить взбитые яичные белки.
Яблоко и морковь натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Добавьте в тесто сок половинки лайма, мелко нарезанные сухофрукты и мед.
Выпекаем торт в разогретой духовке при температуре 160 градусов 40-50 минут.

Пока торт запекается, сделайте крем.
Добавить йогурт, сахарную пудру (если йогурт сладкий, сахар в творог добавлять не нужно!), Банановое пюре, все хорошо перемешать.
Клубнику мелко нарезать и добавить в крем. Нанесите крем на слегка остывший корж и оставьте корж на ночь в холодильнике.
А утром наслаждаемся вкусным и полезным десертом!

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Способ приготовления:

Нагреваем воду, добавляем туда мед, сахар, специи и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Снимите сковороду с огня. Добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте.

Насыпьте в миску муку и разрыхлитель. Постепенно вливая тонкой струйкой медово-масляную массу – замесить тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Вынимаем и раскатываем тесто в пласт толщиной 2-4 мм (чем тоньше раскатывается тесто, тем хрустящим будет печенье). Вырежьте фигурки.

Выпекаем печенье в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов – 7-10 минут.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Способ приготовления:

Состав:

Способ приготовления:

В глубокую миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку, взбить миксером до однородной массы и выложить на противень, смазанный маргарином. Вылить массу тонким слоем на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-7 минут до румяной корочки.

Любая начинка может быть изготовлена ​​исходя из имеющейся у вас продукции. Например, взбить сметану с сахаром. Другой вариант – натереть лимон цедрой, смешать с сахаром. Третий вариант – взять любое варенье.

Проверяем, пропекся ли бисквит – если легко отделяется, значит готов. Смазать выбранной начинкой, свернуть в рулет. Ролл готов!

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

250 гр муки
– четверть стакана меда (рекомендуем использовать мед)
– вишня (по вкусу)
– полстакана сахара
– 2 столовые ложки сахарной пудры
– полстакана молока
– подсолнечное масло
– 60 мл рома
– чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки разрыхлителя
– 1 яйцо

Способ приготовления:

Удалите косточки с некоторых вишен и разрежьте их пополам.В отдельной миске смешайте сахар, имбирь, муку, масло, молоко, яйца и разрыхлитель. Вмешать в эту массу половинки вишен. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Ставим в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекается пирог 20-30 минут. Затем смешайте ром и мед, залейте этой смесью торт и оставьте на час пропитаться. Украсить оставшейся вишней и сахарной пудрой.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

800 грамм слоеного теста
– 1 стакан меда (мы рекомендуем использовать мед для этого рецепта с медом)
– 1 стакан муки
– 1 чайная ложка сахарной пудры
– 5 стаканов молока
– 12 желтков
– 50 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Тесто разморозить, раскатать пластами толщиной 3 см и наколоть в нескольких местах.Застелить противень пергаментом или фольгой, всыпать тесто и выпекать 10 минут. при температуре 200 градусов.

Для приготовления крема желтки взбить с медом, всыпать муку и снова взбить. Приготовленную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, варить на медленном огне 5 минут. Добавить масло, перемешать, остудить. Охладите запеченную слоенку, срежьте края и разрежьте каждый пласт на 4 равные части. Смажьте ломтики слоенки кремом и выложите по 3 штуки друг на друга.Смажьте верх коржей кремом, посыпьте крошкой (делая из обрезков клубочки), украсьте медом.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

1/2 килограмма творога
– 50 граммов меда (мы рекомендуем использовать мед для этого рецепта с медом)
– 1/2 стакана сахара
– два яйца
– 3-4 столовые ложки манной крупы
– 1 столовая ложка масла

Способ приготовления:

Творог тщательно протираем, добавляем к нему сахар, мед, манку и яйца.Тщательно перемешанную массу выложить на смазанную маслом сковороду или противень. Разогрейте духовку и готовьте запеканку 35-40 минут. Творожную запеканку с медом можно подавать со сметаной или сгущенкой или украсить орехами и фруктами.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

Стакан кефира
– две трети стакана подсолнечного масла
– стакан сахара
– столовая ложка меда (в этом рецепте мы рекомендуем мед с медом)
– одно яйцо
– два стакана муки
– две трети чайной ложки пищевой соды
– столовая ложка какао-порошка
– 6-7 абрикосов
– горсть клюквы
– сахарная пудра

Способ приготовления:

Кефир смешать с содой и настаивать 5-10 минут.Яйцо взбить с сахаром и медом, добавить кефир с содой и маслом. Снова взбить. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Тщательно перемешайте. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Вылить тесто в смазанную маслом форму, сверху придавить половинки абрикоса и клюкву. Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 минут. Остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

50 г меда

150 г муки

250 г сливочного масла

250 г сахарного песка

2 стакана молока

Цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Смешать яйцо, мед, муку (100 г), соду и замесить тесто.Тщательно вымешав, необходимо готовое тесто разделить на 4 слоя, которые в дальнейшем нужно будет выпекать. Для приготовления крема необходимо смешать масло, муку (50 г) и немного молока. Поставив на слабый огонь, нужно будет долить оставшееся молоко. Варить массу до образования однородной густой массы. Дайте пасте остыть, затем добавьте цедру и сок одного лимона. Смазываем слои полученной пастой и соединяем их. Сверху торт можно украсить дольками лимона и медом.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

200 г меда

100 г сливочного масла

100 г сахарного песка

3 стакана пшеничной муки

2 яйца, 1 имбирь

1/4 чайной ложки корицы

3 чайные ложки цедры лимона

Способ приготовления:

Мед нагреть, всыпать в него топленое масло, хорошо перемешать, всыпать сахар, всыпать имбирь и еще раз тщательно все перемешать.Затем добавить яйца, гвоздику, корицу и, помешивая, постепенно всыпать муку. Затем хорошо вымесить тесто, раскатать его толщиной 1 см, нарезать кусочками и выложить на разогретый, смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 180-200 С.

450 гр. темный шоколад (разбитый на мелкие кусочки)

Способ приготовления:

В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте размягченное масло, коричневый сахар и сахарный песок в большой миске. Добавить мед и взбивать до кремообразной консистенции. добавить взбитое яйцо, ванилин, сухое молоко и молотый кофе эспрессо.Добавить мучную смесь и тщательно перемешать. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложить тесто на противень и выпекать 10-15 минут до румяной корочки.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Состав:

1/2 стакана белой пшеничной муки

1/2 стакана цельнозерновой муки

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка соды

1/4 стакана коричневого сахара (желательно темно-коричневого или добавить 1 чайную ложку патоки)

85 г (6 столовых ложек) сливочного масла, комнатной температуры

1/2 стакана меда

1/3 вода / молоко

1 чайная ложка ванильной эссенции

Способ приготовления:

Смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду в большом миксере.Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто (долго не месить). Разделите тесто пополам. Каждый кусок скатайте в прямоугольник 25х30 см, разрежьте на 30 квадратов со стороной 5 см (можно нарезать печенье вилкой). Разогрейте духовку до 200 ° C.

Использование в рецептуре жидкого натурального полифлорового меда «Берестов А.С.». Алтай “Гора”.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Рецепты меда

Мед используется при приготовлении многих кондитерских изделий: имбирных пряников, печенья, зефира, джемов и т. Д.Его также добавляют в молочные продукты и безалкогольные напитки.

Мед широко используется в домашней кухне. Используется в пищевых продуктах как непосредственно – для бутербродов, со свежими фруктами, молочными продуктами, так и в кулинарных рецептах.

Мед был особенно популярен в старину. Широкое использование меда объяснялось не только его отменными вкусовыми качествами, но и отсутствием сахара.

1 фунт-410 г.

1 вершок – 44,45 мм.

1 дюйм – 25,4 мм.

1 катушка – 4,2657 г.

Эльзасский имбирный пряник . Возьмите 1/2 кг меда, 1/2 кг пшеничной муки, 10 г соды. Мед нагреть, смешать с мукой и добавить соду, растворенную в ложке воды. Тесто раскатывается, разрезается на кусочки и выпекается. Чтобы имбирный пряник сиял, смешайте один яичный белок со 125 г сахара и смажьте продукт маслом. Такое тесто в прохладном месте может храниться очень долго.

Английское медовое печенье . Взять 1 кг меда, 250 г сливочного масла, сок двух лимонов, щепотку тертого мускатного ореха.В топленое масло кладут мед и добавляют 1 кг пшеничной муки. Приготовленное тесто раскатывается толщиной 1 см, нарезается и обжаривается в масле.

Французский медовый торт . В 1/8 л молока растопить 150 г сахара, затем добавить 350 г меда и вскипятить содержимое в кастрюле. Добавить 1/2 кг пшеничной муки и 2 г соды, замесить тесто, раскатать его, положить на железный лист, сформовать в лепешку и выпекать 1 час.

Квас медовый . Возьмите 1 фунт изюма, 5 нарезанных ломтиками ложек, 4 фунта меда и переложите все это в чистую ванну.Затем влейте 30 бутылок кипяченой воды. В остывший раствор опускают 1 чайную ложку дрожжей, смешанных с 3-мя столовыми ложками муки. На следующий день залить 5-6 бутылок холодной кипяченой воды. Как только изюм и лимон поднимутся, квас разливают по бутылкам, плотно закрывают и хранят в прохладном месте.

Пастила медовая . 30 яблок запекают в духовке, протирают через сито, смешивают с 9 белками, измельчают 3 часа до загустения массы. Постепенно добавьте 2–3 фунта * меда, поместите в деревянную посуду или блюдо и ненадолго поставьте в теплую духовку.

Пряник дешевый медовый . Растопите 1 фунт меда, возьмите стакан сахара, 5 яиц, 1 стакан сметаны, немного измельченной корицы и гвоздики, 1 чайную ложку пищевой соды, 3 стакана муки. Все это переложить в кастрюлю и взбивать, пока не получится густое тесто (как на оладьи). Тесто выливается в смазанную маслом сковороду и запекается в духовке или духовке.

Маки медовые . Кипятите 1 фунт меда на слабом огне в течение 30 минут, добавьте 1 фунт мака и продолжайте варить, пока мак не прилипнет к ложке.При желании можно добавить измельченные орехи. После закипания содержимого выкладываем массу на гладкую доску, смоченную водой, раскатываем скалкой до толщины 1/4 вершка и присыпаем имбирем. Остывшее тесто нарезают ромбическими кусочками.

Пряник медовый «раннеспелый» . Возьмите 5 стаканов меда, 5 стаканов пшеничной муки, 1/2 чайной ложки корицы и гвоздики, 1 чайную ложку пищевой соды и 10 яичных желтков. Мука обжаривается до желтого цвета, мед растапливается и все это перемешивается.Взбейте белки до образования пены и добавьте в тесто. Тесто выкладывают на противень, застеленный бумагой и смазанный маслом. При желании посыпать имбирный пряник толчеными орехами или цедрой апельсина. Их запекают на медленном огне.

Медовый торт . 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла и 1/2 стакана молока густо смешиваются с мукой, орехи делают из теста и варят на масле, затем в меде; туда бросают вынутые из кипящего масла орехи и сразу кладут на блюдо.

Медово-карамельный .Возьмите 1 стакан сгущенного меда, 1 стакан сахарного песка, 3 столовые ложки свежих сливок или молока. Варить, пока масса не застынет (если уронить на блюдце). Выложите на смазанную маслом посуду и добавьте чайную ложку ванильного экстракта. После застывания нарежьте и заверните в пергаментную бумагу. Для получения шоколадной карамели в смесь замешивают 1 столовую ложку растопленного шоколада.

Пряник медовый . 1/2 фунта меда кипятят, дают остыть и добавляют 5 взбитых яиц (слегка помешивая).Все это перемешивается, затем готовятся бумажные формочки, смазываются маслом, заливаются смесью, посыпаются сверху миндалем, орехами или цукатами, кладутся на противень и ставятся в духовку.

Пряник “на здоровье” . Взбейте 6 желтков в течение 1 часа, затем добавьте 1 1/2 фунта меда, поставьте на плиту и прокипятите, снимая пену. Как только смесь остынет (до температуры вареного молока), влейте взбитые яичные белки, добавьте 1 1/2 фунта муки, перемешайте 4 часа, переложите в бумажные формы и поставьте в духовку.

Блины с медом . Взять 2 стакана теплого молока, 4 стакана муки, 2–3 ложки сухих дрожжей. Все это тщательно перемешивается. Когда тесто поднимется, взбить, добавив ложку сливочного масла, 2-3 яйца. Затем дают снова подняться и, не размешивая тесто, выпекают оладьи.

Яблочно-медовый зефир . Спелые кислые яблоки отваривают в воде и процеживают через толстое сито. Положите мед (1/2 фунта меда на фунт пюре), взбейте смесь до образования пены, разложите ее на полдюйма * по деревянным ящикам с бумагой на дне.Ящики со смесью ставим в духовку на ту же температуру, что и для выпечки хлеба. Через сутки на старый слой накладывается новый слой и так 5 дней. Для окрашивания (перед добавлением меда) в пастилу добавляют клюквенный сок.

Венский торт . Смешайте 1/2 фунта меда с 5 яйцами и 1 цедрой лимона и добавьте 1/2 фунта муки. Полученное тесто выкладываем на лист, слегка смазываем маслом, разглаживаем ножом, посыпаем мелко нарезанным миндалем и ставим на слабый огонь на 30 минут.Продукт нарезать соломкой толщиной в палец; не давая остыть, согните полоски вокруг круглой палочки.

Пряник медовый . Измельчите 1 фунт меда, 1 фунт сахарного песка и 8-10 желтков до белого цвета. Влейте немного 1 стакана просеянной ржаной муки и 1 1/2-2 стакана пшеничной муки. Затем натереть корицу в глубоком блюдце примерно 1 час, добавить еще 1 чайную ложку аниса и 20-25 кусочков гвоздики. Тесто должно быть густым, как хлеб. Затем в пену взбить 8-10 белков, всыпать в тесто 1 чайную ложку соды, размешать, всыпать взбитые белки и перемешать тесто в одну сторону.Готовое тесто выкладываем на 2 противня, смазываем маслом и присыпаем толстым слоем ржаной муки. Масса не должна превышать половину высоты краев сковороды. Миндаль кладут на поверхность перед тем, как поставить массу в духовку. Выпекать 3/4 часа.

Виноград засахаренный в меду . Положите в банку 3 1/2 кг хорошего винограда. Готовится сироп из 2 кг меда и 0,5 л хорошего уксуса, добавляется щепотка корицы и гвоздики, смесь кипятится 20 минут, снимается пена и горячим сиропом поливается виноград.Банка герметично закрывается.

Пряники медовые . Взять 4 яйца, 2 стакана меда, ржаную и пшеничную муку, 1 чайную ложку соды, все замесить, разложить на листе, настаивать 2 часа и запекать на легком огне. Для придания пряникам блеска их смазывают медом и яичным белком.

Квас любительский . Возьмите 2 фунта меда, добавьте 2 тонких ломтика лимона, 1/2 фунта изюма. Все это заливается 15 бутылками кипяченой воды, в которой предварительно смешаны 2 столовые ложки ржаной муки и 4 партии * дрожжей.Через день добавьте еще 2-3 бутылки холодной кипяченой воды. Как только изюм и лимоны всплывут, жидкость процеживают, разливают по бутылкам, укупоривают, предварительно насыпав в бутылку 2-3 изюма. Бутылки хранят в прохладном месте в лежачем положении.

Медовый мусс . Очистите и нарежьте 2 апельсина; Растворите 1 столовую ложку порошка желатина в 1 столовой ложке воды. Затем на пару разогревают 1 стакан меда и, добавив апельсины и желатин, все перемешивают. Когда тесто остынет, добавьте бутылку взбитых сливок и уберите в холодильник на 3-4 часа.Вместо апельсинов можно добавить любые фрукты.

Медовый крем . Возьмите 1 столовую ложку желатина, 3-4 чашки меда, 1 чашку сливок, 1 чашку персиков или других фруктов и 1/2 чайной ложки горького миндаля. Сливки и мед нагревают (не кипятят), добавляют желатин и экстракт горького миндаля, ставят в холодное место до застывания, персики нарезают дольками и добавляют в массу. Сливкам дают остыть, украшают их миндалем и подают со сливками.

Нуга черный .В медной тазе с плоским дном отварить 3 кг верескового меда. Варите его до тех пор, пока при испытании на пальце, погруженном в воду, он не образует больших шариков. Добавьте 5 кг миндаля. Смесь формуют, прижимая слой нуги доской.

Орех нуга . Прокипятить 1 1/2 кг меда до появления белых шариков, добавить 3 кг очищенных орехов, 500 г толченого сахара, взбитого с 8 белками и небольшим количеством цветов апельсина.

Клюквенная пастила . Измельчите 5 чашек клюквы и отварите.10 яблок Антонова запекают в духовке, натирают и смешивают с клюквенной массой. На 10 стаканов этой смеси возьмите 6 стаканов меда и перемешивайте до белого цвета в течение 2 часов. Готовая масса выкладывается в сосновые ящики (шириной 5 вершков, высотой 1 1/4, длиной 12 вершков), дно и борта ящика предварительно оклеиваются бумагой; ящик с массой помещают в духовку на слабый огонь на 24 часа. Вынутые из духовки пастилки охлаждают.

Американское печенье .Возьмите 7 1/2 кг темного меда, 15 яиц, 8 г сухих дрожжей, 10 г нашатырного спирта, 1 кг тонко нарезанного миндаля, 1 кг лимонов, 10 г корицы, 10 г мускатного ореха, 9 кг пшеничной муки. Мед доводят до кипения, охлаждают и добавляют все вышеперечисленное. Раскатать тесто и поставить в духовку, предварительно смазав коржи яичным белком и сахаром.

Миндальное медовое печенье . Возьмите 1/2 фунта сливочного масла, 7/8 фунта муки, 1/2 фунта измельченного миндаля, 1/4 фунта сахара, 1/4 фунта меда, 2 яйца.Все это перемешивают, раскладывают на столе, вырезают фигурки, смазывают яйцом и запекают на легком огне.

Пряник медовый . Возьмите 3 фунта меда, 3 яйца; желтки этих яиц хорошо перетираются с 1 стаканом сахарного песка; белки сбивают с ног. Затем все это натереть медом, взять 1/2 стакана молотой корицы, чайную ложку молотой гвоздики и 2 чайные ложки соды. Приготовленную массу смешивают с 12 стаканами пшеничной муки второго сорта. Получив однородную массу, выложите на сковороду в виде коржей и поставьте в теплое место.Когда коржи поднимутся, их помещают в разогретую духовку, как для выпечки белого хлеба, и, выдержав около 1 часа, вынимают на сито и оставляют охлаждаться.

Пряник шоколадный . Возьмите 1 фунт меда, 1/4 фунта шоколада, 2 яйца, 1 чайную ложку измельченного аммония, 1/4 фунта масла, 1 1/2 фунта муки. Шоколад натирают на терке, мед нагревают и смешивают с шоколадом, постепенно добавляя яйца, масло, нашатырный спирт и муку. Замесить тесто, раскатать до толщины 1 см.Выложите на лист и запекайте на среднем огне.

Оранжевый сбитень . На 1 ведро воды возьмите 5-6 килограммов меда, прокипятите, снимая пену, до того же объема долейте холодной воды. Возьмите 2–3 апельсина (с двух натрите цедру), 1/2 партии корня фиалки, 1 лот имбиря и нарежьте мякоть третьего апельсина. Все это складывается в холщовый мешок и опускается в кипящую жидкость, которую уваривают до 1/10 емкости.

Медовый пудинг . Возьмите 3 стакана нарезанных тонкими ломтиками яблок, по 1 стакану меда, кукурузной и пшеничной муки, немного масла, 1 чайную ложку соды, сок 2 лимонов и мелко натертую цедру из них, немного соли.Все это смешивают с яблоками, кладут в смазанную маслом форму и запекают в горячей духовке.

Сбитень простой . На 1 самовар с водой возьмите 1/2 фунта меда. В холщовый мешок кладут 1-2 лавровых листа, несколько зерен гвоздики, английский перец и немного корицы. Все это варится в самоваре.

Штрудели с медом и маком . 2 1/2 стакана теплой воды, 2-3 ложки сухих дрожжей и 3 стакана муки, перемешайте и дайте подняться. Затем взбить, посолить, влить 1/2 стакана подсолнечного масла, размешать белое с 1/4 фунта меда, добавить немного измельченного горького миндаля и муки, чтобы получилось густое тесто, перемешайте, пока оно не отстает от руки, дайте ему подняться .

2 стакана серого мака вскипятить в кипятке, накрыть крышкой, дать постоять 1 час, отжать досуха, растереть в чашке, добавить мед, горький миндаль и все перемешать. Когда тесто поднимется, его разделяют на несколько частей и раскатывают на столе, намазывают маковой пастой, скручивают в трубочку и кладут на лист, смазанный маслом и присыпанный мукой. Тесто смазывают медом и водой, присыпают маком или сладким миндалем и ставят в духовку на 3-4 часа. Муки требуется до 3 фунтов.

Мусс с яблоками и овсянкой .Взять 200 г хлопьев, 50 г орехов, 50 г корицы, 6 столовых ложек меда, 1/2 литра молока, 4 яблока. Смешайте кусочки яблока, корицу, орехи и хлопья. Молоко взбить с медом и влить в мусс.

Мед с молоком . В стакан молока добавить столовую ложку меда, хорошо перемешать; по вкусу можно добавить ваниль и корицу.

Мусс из яблок и орехов . На одну порцию возьмите 1 кислое яблоко, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки орехов, 3 сухарика, 125 мл апельсинового сока.Мед хорошо смешать с апельсиновым соком. Яблоко очищается, натирается на терке, смешивается с орехами и добавляется сухарик. Все это заливается оранжево-медовой смесью.

Апельсин-яблочный мусс . На чашку мусса возьмите 2 столовые ложки овсянки, 1 яблоко, 1 столовую ложку изюма, 1 столовую ложку орехов, сок 1 апельсина, 1 стакан молока, 2 столовые ложки меда. Овсянку смешать с орехами и изюмом и перелить в чашку. Яблоко очистить, натереть на терке, смешать с апельсиновым соком и добавить к хлопьям.Мед с молоком слегка подогревают до растворения меда и вливают в мусс.

Медовое масло . На 125 г масла возьмите 4 столовые ложки меда, щепотку соли, 2 столовые ложки измельченных цукатов. Сливочное масло взбить до образования пены, тонкой струйкой влить мед и перемешать. После того, как мед впитает масло, снова взбейте его, добавив фрукты. Это масло особенно вкусно с панировочными сухарями и медовым печеньем.

Желе из терновника с медом . 1/2 литра пахты, сок 1 лимона, 2 столовые ложки ягод терновника, 4 столовые ложки меда, немного измельченной цедры апельсина, желатин.Все хорошо перемешать, залить вареным желатином, разлить по чашкам и поставить в холод.

Салат из моркови с медом . 500 г моркови, 1 яблоко, 2 столовые ложки меда, сок 1 лимона, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка перца, 1 стакан сливок, дольки яблока и грецкие орехи для украшения. Смешивают сливки, соль, перец, лимонный сок и мед. Морковь и яблоки очистить, натереть на терке, перемешать, полить приготовленным соусом, выложить на тарелку, украсить орехами и дольками яблока.

Кефир с фруктами и медом .Взять свежие ягоды или фрукты, в зависимости от сезона, 1 стакан густого молока или 4 стакана кефира, 4 столовые ложки меда. Ягоды кладут в стеклянную чашку, заливают молоком или кефиром и добавляют мед.

Утка с медом пикантного вкуса . Взять 1 измельченную утку, 1 стакан винограда, сок 2 апельсинов, перец, соль, майоран, 1 стакан ароматного вина, 2 столовые ложки меда. Утка приправляется солью, перцем, майораном, надевается на петуха и ставится на огонь. Затем добавить немного воды, переставить в духовку и жарить полчаса, заливая мясным бульоном.Добавить виноград и апельсиновый сок, смазать медом, обжарить еще 30 минут, чаще поливая утку соусом, к которому при желании можно добавить муку и специи.

Яблоки запеченные с медом . Возьмите 4 больших кислых яблока, 3 столовые ложки корицы и 2 столовые ложки миндаля, меда и масла. Яблоки протирают, кладут на жаропрочный противень или в форму. Мед смешивают с миндалем и корицей и кладут внутрь яблока. На каждое яблоко наливают масло и ставят в духовку.Подается со сливочным или ванильным соусом.

Яблочные пироги с медом . Взять 4 кислых яблока, 200 г муки, 3 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана меда, жир. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной 2 см. В тесто замешивают молоко, муку и яйца. Яблочные кружки окунаются в тесто и запекаются в горячем жире. Мед слегка подогревают на водяной бане и кладут поверх яблок.

Торт медовый круглый . Возьмите 200 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 6-7 стаканов муки, 150 грамм меда, 4 яйца, 100 грамм миндаля, 1 чайную ложку пищевой соды, 2 чайные ложки корицы, некоторые специи – мускатный орех, имбирь, гвоздику. .Растопленное масло хорошо перемешивают с сахаром, добавляют яйца, специи, муку, затем мед.

Взбить тесто до образования пузырьков, выложить на смазанный маслом противень с высокими краями, посыпать миндалем и выпекать при температуре 175 C в течение 30-45 минут.

Жаркое из свинины с соусом . 1/2 стакана растительного масла, 1 зубчик измельченного чеснока, 3 столовые ложки меда, 1 столовая ложка горчичного порошка, 2 свиные отбивные, жареный картофель.

Смешивают растительное масло, чеснок, мед и горчицу. Кусочки мяса раскладывают на сковороде и заливают соусом, ставят на сутки в холодильник, периодически переворачивая мясо.Затем жарить 30-45 минут. Жареный картофель поливают соусом, мясо нарезают и подают на стол.

Крестьянские медовые лепешки . 300 г меда, 250 г сахарной пудры, 700 г муки, 3 яйца, 30 г цедры лимона, 10 г корицы, 5 г аниса, 5 г гвоздики, 10 г аммиака.

Мед растворить в теплой воде (40 ° C), добавить измельченный анис, гвоздику, корицу, аммоний и цедру лимона. Все перемешивают, всыпают муку и яйца, замешивают тесто, дают постоять не менее 5 часов. Пропустить через мясорубку, еще раз вымесить, раскатать, вырезать всевозможные пряники, запечь на смазанных маслом противнях до золотистой корочки, смазать яйцом.Когда пряники остынут, их украшают глазурью из яичного белка и сахарной пудры.

Кекс с какао и орехами . 250 г меда, 250 г муки, 150 г сахарной пудры, 7 яиц, 2 столовые ложки какао, горсть грецких орехов, 100 г цукатов апельсина, 100 г изюма, 1/2 чайной ложки корицы и аниса, 4 столовые ложки теплой воды. Взбейте желтки, мед, воду, цукаты, какао, корицу и анис до появления пены. Всыпать муку с заранее приготовленной белковой пеной.Перемешать до однородности и запекать в духовке на среднем огне на среднем огне 45 минут.

Лимонный торт с медом . Для теста возьмите 1 яйцо, 50 г меда, немного соды, 100 г муки. Для крема – 250 г сливочного масла, 250 г сахарного песка, пол-литра молока, 3 столовые ложки муки, цедра и сок большого лимона.

Все продукты перемешиваются, готовятся 4 слоя и запекаются в духовке.

Для крема масло растереть ложкой, отдельно смешать муку с небольшим количеством молока.Поставить на слабый огонь и постепенно влить оставшееся молоко, варить при помешивании до получения густой пасты. После остывания влить масло, тщательно натереть, добавив лимонный сок и цедру. Смажьте запеченные пласты кремом, украсьте дольками лимона. Нагрейте мед и капните его на торт.

Миндальный торт . 200 г меда, 100 г сахарной пудры, 250 г жареных орехов, 3 белка, 1 ванильная сахарная пудра.

Измельчите мед с молотыми орехами и одним белком до получения густых сливок.Отдельно взбить 2 белка с сахарной пудрой до получения крепкой пены, добавить к медовой смеси, перемешать, выложить горстями на противень, запекать на среднем огне около 30 минут.

Холодные медовые напитки по оригинальным рецептам.

Медово-малиновый коктейль «Диброва» . Смешайте 75 г натурального меда, 200 г малинового сока, 1,5 г лимонной кислоты и 130 г газированной или минеральной воды. Пейте охлажденным с пищевым льдом.

Тоник «Диброва» .Смешайте сок черноплодной рябины (200 г), сок черной смородины (100 г), лимонную кислоту (2 г), 90 г меда и 100 г минеральной воды. Пейте охлажденным с пищевым льдом.

Соленая шоколадная халва – Хайн ван Тондер, награжденный фуд-фотографом и стилистом

Эта соленая шоколадная халва была еще одним из тех рецептов, которые пересеклись на моем пути и сразу же спасли меня, так как в какой-то момент мне просто нужно было ее приготовить. Домашняя тахини-халва, покрытая растопленным черным шоколадом и посыпанная семенами кунжута, лепестками роз и морской солью.Невозможно устоять, и, как будто для этого есть какая-то причина, 14 февраля наступит на следующей неделе, и вы можете сделать его в качестве съедобного подарка, которым можно поделиться (или не поделиться).

Оригинальный рецепт исходит от Bon Appétit, и, поскольку это был первый раз при приготовлении халвы, я следовал рецепту шаг за шагом. Также есть отличное видео, на котором Энди Барагани готовит рецепт на тестовой кухне Bon Appétit. Посмотри.

Халва может быть суперсладкой, но в этом рецепте сладость нарезается 70% темным шоколадом, который имеет немного горьковатый оттенок, а также добавлением морской соли.Единственная сложная часть рецепта – приготовить сахарный сироп и довести его до 121 градуса Цельсия (между мягким и твердым шаром), но с хорошим сахарным термометром и несколькими минутами терпения это действительно очень легко сделать. И я всегда чувствую себя очень умным, когда использую сахарный термометр! Самая важная часть – не смешивать тахини и кипящий сироп слишком сильно. Осторожно складывайте, пока смесь не начнет отрываться от стенок миски – это займет около минуты.

Вам понадобится маленькая форма для хлеба, размер той, что я использовал, был 18 x 8 см.Если вы хотите изменить форму на круглую, я думаю, что форма для торта диаметром 16 см тоже подойдет. Убедитесь, что халва полностью остыла (я поставила ее на ночь в холодильник), прежде чем заливать ее растопленным шоколадом. Добавьте украшения, пока шоколад еще тает, чтобы он прилипал. При подаче можно добавить немного лепестков роз и семян кунжута.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт соленой шоколадной халвы. Если вы сделали рецепт, поделитесь им со мной, отметив @heinstirred в Instagram или Facebook хэштегом #heinstirred

.

Ингредиенты

  • 350 мл тахини
  • ¼ чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки черных и белых кунжутных семян, разделенных
  • 350 мл сахара
  • 130 г темного шоколада
  • ¼ чашки сушеных съедобных цветов (васильки, розы), по желанию
  • морской соли хлопья

Инструкции

  1. Слегка опрыскайте форму для хлеба 18 см x 8 см антипригарным спреем
  2. Леску с бумагой для выпечки, оставив выступ 3 см с обеих длинных сторон
  3. Смешайте тахини, соль и половину смеси кунжута семена в средней миске, пока не смешаются, и отложить в сторону
  4. Смешать сахар и ½ стакана воды в маленькой кастрюле и поставить на слабый огонь
  5. Перемешать термостойкой резиновой лопаткой, пока сахар не растворится в течение примерно 4 минут.
  6. Увеличьте огонь. до средне-сильного и поместите сахарный термометр в кастрюлю
  7. Приготовьте сироп, протирая по стенкам кастрюли влажной кондитерской кистью, чтобы растворить кристаллы. в форме
  8. Варить до тех пор, пока термометр не покажет 121 ° C (около 7–10 минут).
  9. Немедленно снимите сироп с огня и постепенно влейте в оставленную тахини, постоянно перемешивая лопаткой.
  10. Продолжайте складывать, пока халва не соберется вместе. гладкая масса и начинает отрываться от стенок миски (около минуты)
  11. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, иначе халва станет рассыпчатой ​​
  12. Работая быстро, соскребите по подготовленной сковороде и дайте остыть в холодильнике (несколько часов или ночь
  13. Когда халва застынет, достаньте ее из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры
  14. Растопите шоколад в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой (не позволяйте миске соприкасаться с водой), часто помешивая
  15. Удалите от высокой температуры
  16. Переверните халву на решетку и установите внутри противня с выстланной кромкой
  17. Снимите бумагу для выпечки и полейте халву шоколадом
  18. Посыпьте сверху цветком s, морская соль и оставшиеся семена кунжута
  19. Дайте настояться, пока шоколад не застынет, и подавайте
  20. Рецепт от Bon Appetit

0.1

https://heinstirred.com/salted-chocolate-halva/

Запущена линейка открыток Heinstirred Greeting Cards . Вдохновленные сплавом еды и природы, отличительные изображения были сфотографированы и помещены в оригинальные узоры в форме сердца. Щелкните здесь, чтобы просмотреть все подробности об ассортименте, который сейчас доступен.

Связанные

Спринг-роллы Гаджар Халва – Ленты для пасты

Спринг-роллы Гаджар Халва – это фьюжн-закуска, в которой мы делаем роллы из самоса патти, а затем наполняем их гаджарской халвой.

Зимой в моем холодильнике всегда есть Гаджар Халва, это восхитительная индийская сладость, которая мгновенно пользуется успехом у взрослых и детей. Лично мне это очень нравится. Обычно морковь тушат в молоке, а после приготовления добавляют сахар и кардамон вместе с топленым маслом. Орехи не обязательны, но определенно улучшают вкус. Халва имеет хороший срок хранения при хранении в холодильнике. Его тоже можно заморозить. Такую же халву можно приготовить и без молока.

Я всегда стараюсь использовать Халву с различными комбо.Халва с ванильным мороженым – одна из самых распространенных, но очень вкусных. Вчерашние чашки Gajjar Halwa, приготовленные из того же сочетания халвы и мороженого, станут отличным подарком для вечеринок. Еще одно комбо, которое я сделал, было Halwa Terrine с Gulab Jamun и служило для BM # 25 Meet. Интересно, помнят ли это друзья! Это один десерт, который я приготовил для многих вечеринок, и все любят его.

Что касается спринг-роллов Гаджар Халва, они просты, если у вас есть готовая Халва.Я использовал готовые самса патти, но их можно приготовить дома, и они тоже хорошо работают. Теперь нам нужно создать форму для этих рулонов, поэтому нам нужно взять толстую качественную алюминиевую фольгу. Вырежьте прямоугольный кусок, удвойте его и сделайте рулет нужного вам размера. Когда рулоны фольги будут готовы, вам нужно обернуть их вокруг пирожка или листа и, наконец, запечатать. Их можно жарить или даже запекать. Это был мой первый раз, поэтому я зажарил их, и рулеты оказались супер хрустящими.

Когда рулеты будут готовы, их можно хранить пару дней.Подавайте их по мере необходимости. Я наполнил халву, а затем окунул края в порошкообразный порошок Гулаб Бадаам. Наконец я полил сгущенкой. С этими роллами мы можем сделать множество вариаций. Как сладкое, так и несладкое.

Состав

1 стакан Гаджар халвы
8-10 листов самсы
1/4 стакана Гулаб Бадаам Порошок / молочная масала

Метод

Возьмите лист фольги размером около 8 дюймов. Лист сложите вдвое и сверните в цилиндрическую форму.Итак, у нас будет трубка 4 дюйма и диаметром 1 дюйм.
Аналогичным образом приготовьте еще 8-10 таких трубок.
Теперь возьмите две самосы патти и нанесите кашицу на конец палочки, чтобы получился длинный лист.
Возьмите этот лист и оберните им трубку из фольги.
Приготовьте все рулеты вот так.
Нагрейте топленое масло или масло и обжарьте во фритюре эти булочки, пока они не станут золотистыми.
Снимите их на бумажном полотенце.
Теперь просто снимите трубки из фольги.
Возьмите ложку и залейте халву с двух сторон. Наполнять легче с обеих сторон.
Окуните края в порошок Гулаб Бадаам или Молочную Масалу.
Сбрызнуть сгущенным молоком.
Подавать с фисташками и лепестками роз.

Сладости и закуски

День 1 Гаджар Чашки Халвы с мороженым

Спринг-роллы Gajjar Halwa

Спринг-роллы «Гаджар Халва» – это фьюжн-закуска, в которой мы делаем роллы из самоса патти, а затем наполняем их гаджарской халвой.

  • 1 стакан Гаджар халвы
  • 8-10 листов самсы
  • 1/4 стакана Гулаб Бадаам Порошок / масала с молоком
  • Возьмите лист фольги примерно 8 дюймов.Лист сложите вдвое и сверните в цилиндрическую форму. Итак, у нас будет трубка 4 дюйма и диаметром 1 дюйм.

  • Аналогичным образом приготовьте еще 8-10 таких пробирок.

  • Теперь возьмите две самсы патти и нанесите суспензию на конец палочки, чтобы получился длинный лист.

  • Возьмите этот лист и оберните им фольгу.

  • Подготовьте все рулоны следующим образом.

  • Нагрейте топленое масло или масло и обжарьте во фритюре эти булочки, пока они не станут золотистыми.

  • Снимите их на бумажном полотенце.

  • Теперь просто снимите трубки из фольги.

  • Возьмите ложку и залейте халву с двух сторон. Наполнять легче с обеих сторон.

  • Окуните края в порошок Gulab Badaam или в молочную масалу.

  • Сбрызнуть сгущенное молоко.

  • Подавать с фисташками и лепестками роз

Лучший рецепт халвы – Как приготовить халву

Эндрю Буй

Халва – это ближневосточное угощение из тахини, которое похоже на помадку, но намного лучше! Халва может иметь основу из муки или тахини, а наш вариант готовится из тахини.Всегда хорошо иметь под рукой десерт без глютена! Халва менее сладкая, чем помадка, и имеет почти более песчаную текстуру. Будьте осторожны, не перемешивайте халву слишком сильно, иначе она может рассыпаться и плохо держаться. Помешивать нужно ровно столько, сколько нужно, пока смесь не загустеет.

Существует множество различных вкусов халвы, и почти все, что угодно, можно смешать с различными вариациями тахини. Мы предоставили базовый рецепт, который отлично подходит, а также способы изменить его и приготовить шоколадную, кофейную или фисташковую халву.Удачи в выборе любимого!

Ищете пикантное блюдо тахини? Попробуйте наш хумус с жареным чесноком!

Какую версию делали? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 20 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 3 часы 30 минут

1 1/2 c.

сахарный песок

1/2

стручок ванили (или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили)

Для кардамона фисташковая халва

3/4 c.

жареные фисташки

Для халвы в шоколаде

3 унция.

крупно нарезанный шоколад

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Выстелите сковороду размером 8–8 дюймов пергаментной бумагой. Положите тахини и соль в большую миску. Подложите под миску кухонное полотенце – это поможет при перемешивании.
  2. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар, воду и семена ванили. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в смесь тахини. Перемешать, затем, не перемешивая, довести до 245 °. Используйте кисть для влажного теста, чтобы протереть сковороду по краям, когда образуются кристаллы сахара.
  3. После того, как смесь нагреется до 245 °, осторожно и медленно влейте сироп в смесь тахини, помешивая, и продолжайте перемешивать, пока полностью не объединится и смесь не загустеет. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много, когда халва загустеет, иначе ваша халва станет слишком рассыпчатой.
  4. Вылить смесь в подготовленную сковороду и разровнять поверхность. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите до охлаждения, по крайней мере, на 3 часа.

Для вариации кардамона и фисташки:

  1. Добавьте кардамон к смеси тахини. После добавления сахарной смеси к тахини добавьте ½ стакана фисташек.
  2. Вылейте смесь в подготовленную верхнюю часть сковороды с оставшимися стакана фисташек, надавите на них и поставьте в холодильник до охлаждения, по крайней мере, на 3 часа.

Для шоколадного закрученного варианта:

  1. После перемешивания сахарной смеси с тахини, добавьте в миску шоколад и оставьте на 30 секунд.Осторожно вмешайте шоколад, оставив полосы.
  2. Вылейте в подготовленную сковороду и поставьте в холодильник, пока не остынет, не менее 3 часов.

Для кофейного варианта:

  1. Добавьте кофе к тахини с солью и перемешайте до однородного состояния.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *