Рогатик язычковый как готовить – Рогатик: описание, рецепты и полезные свойства

Грибы рогатики | Лесная кладовая

Здравствуйте, дорогой читатель!

Кажется, я упоминал, что иногда пишу по принципу: «что вижу, о том и пою». Вот и тему сегодняшней статьи, и фото к ней я привез из леса в прошедшие выходные, когда выбрался в очередной раз в Яшкин бор. Там и произошли две любопытные встречи с рогатиковыми грибами. Это рамария (или рогатик желтый, как его еще называют) и рогатик язычковый (он же – клавариадельфус язычковый). Весьма интересные, малоизвестные и, насколько я понимаю, малоизученные грибы. А в наших северных лесах, к тому же, и достаточно редкие.

Царство грибов богато уникальными, любопытными, иногда (на наш взгляд) прекрасными, иногда отвратительными представителями. И рогатиковые грибы как раз к таковым и принадлежат. Их довольно много, но большинство мы чаще всего просто не замечаем. Те, что представляю Вам сегодня я – из более приметных. Да еще и съедобных! Конечно же, большого значения для человека эти грибы не имеют. И подавляющее большинство грибников их просто не берет.

И правильно, кстати, делает, потому что брать незнакомые грибы не следует ни в коем случае! Даже малейшее сомнение в грибе должно вести к твердому решению: «Не брать!»

Хотя некоторые рогатиковые действительно вполне съедобны. А сильно ядовитых среди них вообще нет, и самое неприятное, что может ожидать грибника – это испорченный невкусный ужин. Что, конечно, тоже не хорошо…

Оба встреченных мною гриба – и рамария, и рогатик язычковый – как раз и относятся (в молодом возрасте) ко грибам съедобным. Только я вовсе не призываю моих читателей тут же бежать в лес и собирать их! Просто, коль я уж взялся писать об интересных лесных растениях и грибах, то не могу же я обойти вниманием эту встречу в лесу, и представляю Вашему вниманию небольшое описание и фото грибов рамарии и рогатика язычкового.

К тому же, если для грибников рогатиковые грибы большой ценности могут и не представлять, в жизни леса они играют роль не последнюю. Ведь грибы разных видов – это прежде всего

сапротрофы, перерабатывающие листья, хвою, валежник в вещества, которые могут использоваться другими растениями в вечном круговороте жизни.

Рамария

Гриб рамария, похожий больше не на гриб, а на какой-то коралл, встречается чаще всего в хвойных лесах, особенно в сосняках.

Рамария

Привычного нам деления на ножку и шляпку у рамарий нет. Их плодовые тела цилиндрические, и ветвятся, как говорят биологи, дихотомически – это когда какой-то ствол делится сначала на два, потом каждый из них – еще на два, и так далее.

Окрашена рамария лишь сверху, ее внутренние слои белые, при нажатии могут желтеть. Почти вся поверхность плодового тела – это его гимениальный слой (т.е., слой, в котором образуются споры).

Плодовое тело рамарии

Молодой гриб желтый, с возрастом его окраска становится интенсивнее, и плодовое тело окрашивается оранжевым и даже красноватым.

По своим биологическим особенностям рамария (как, впрочем, и другие рогатиковые) близка к лисичковым. Однако о прямом родстве этих грибов большинство микологов предпочитают не говорить, утверждая, что у рогатиковых, лисичковых, ежовиковых и агариковых грибов был когда-то общий предок. К которому современные рогатики по своему строению и некоторым другим особенностям все же ближе.

Рамария, возможно, способна образовывать микоризу с некоторыми деревьями, в частности, с сосной и елью. Но и этот факт ее жизни пока остается не изученным и во многом загадочным.

Рамарию считают съедобным грибом 4-й категории. Пишут, что обладает приятным горьковатым вкусом. Но собирать следует лишь молодые плодовые тела, зрелый гриб становится горьким.

Впрочем, это лишь сведения, взятые из литературы (правда, вполне серьезной – например: «Мир растений» т.2, — М.: «Просвещение», 1991). На вкус рамарию я не пробовал (да вполне устраивают маслята, лисички, грузди и другие «традиционные» грибы!). Поэтому никому ничего не рекомендую.

Но гриб красив! И думаю, он очень украшает наши леса в августе – сентябре, когда появляются его причудливые плодовые тела.

Рогатик язычковый

А вот другой гриб рогатик. Перед Вами – рогатик язычковый, или Clavariadelphus ligula.

Рогатик язычковый

Бледно-желтые или кремовые плодовые тела этого гриба не ветвисты. Они цилиндричны по форме, более тонкие в ножке, с расширенной верхней частью. И больше всего действительно напоминают некие высунутые из земли язычки. Растет рогатик язычковый в зеленомошных ельниках. Плодовые тела редко появляются в одиночку, чаще группами. Могут образовывать и настоящие «ведьмины круги».

Они невелики по размерам – не больше 10 сантиметров в высоту и около сантиметра (редко больше) в диаметре, в верхней, расширенной части. Появляются в лесу в конце лета – начале осени.

Рогатик язычковый – один из важных сапротрофов, превращающих лесную подстилку в гумус. И здесь работает во многом таинственная природная «химическая лаборатория». И ведь не только удобрения она выпускает! А что еще? Но ведь клавариадельфус, как и рамария, изучен пока мало…

Гриб тоже съедобен. Хотя и качество его невысоко (4-я категория), и вкусовые достоинства невелики.

Грибы рогатики – весьма любопытные представители грибного царства. В жизни леса их роль достаточно важна. А их довольно близкое родство с лисичками позволяет предположить, что, возможно, и в жизни человека, в укреплении его здоровья, эти грибы еще вполне могут сыграть и роль достаточно важную.

В конце концов, ведь такое важнейшее лекарственное средство, как антибиотики, человек тоже впервые получил от грибов!

Желаю Вам прекрасного настроения и больше положительных эмоций, продлевающих жизнь!

С уважением, Александр Силиванов

P.S. Жду Ваш комментарий – мнение читателя всегда важно для того, кто пишет!

Подписаться на анонсы новых статей блога стало чуть проще. Картинка ниже – это ссылочка. И для подписки достаточно кликнуть по ней и в открывшемся окне ввести свой e-mail и несложную капчу. И если Вы еще не подписаны – приглашаю сделать это сейчас. Ведь впереди еще много интересного и полезного.

lesnoy-dar.ru

фото и описание, съедобный или нет

0

103

Рейтинг статьи

По общей классификации гриб рогатик относится к классу агарикомицетов и входит в число несъедобных. Только несколько его разновидностей считают условно съедобными и могут быть применены в пищевых целях. Нашел практическое применение в медицине.

Гриб рогатик и его разновидности

Ботаническая характеристика

Является близким родственником лисичек. От других родов в царстве грибов отличается особенным строением плодового тела, которое у большинства разновидностей имеет сильно разветвленную структуру с явно выраженной грибной ножкой.

• Плодовое тело. По внешнему виду оно условно делится на коралловидные разветвленные, булавовидные и шиловидные. Строение ветвей раздвоенное, поделено на две части, связанные между собой внутри. По высоте практически ровные, растут почти в параллельном направлении. Цвет плодового тела разный: белый, кремовый, бледный желтый, бурый либо коричневый. При механическом воздействии на него меняет расцветку на бордово-красную.
• Грибная ножка. В зависимости от вида диаметр грибной ножки до 1-2 см, высота 6-25 см. Цвет бледно-желтый, у некоторых грибов есть фиолетовый оттенок. У многих видов в области основания часто скапливается грибница либо имеются нитевидные мицелиальные тяжи, сложенные из параллельных частично сросшихся между собой в продольных направления гиф.

Съедобность

По общей классификации гриб относится к несъедобным. Вкус горький, перечно-острый. Лишь несколько разновидностей являются условно съедобными и могут быть использованы в пищевых целях, однако имеют низкий класс пищевой ценности.

Ареал

Места произрастания охватывают евразийский материк и североамериканский континент. Повсеместно растет на территории России, в особенности в дальневосточных областях и в европейских регионах.

Для мест обитания предпочитает хвойные и смешанные лесополосы, где преобладают сосновые и еловые деревья. Чаще встречается на гниющих остатках древесных остатках, реже растет на поверхности земли в кустарниковой зоне.

Разновидности

Рамария

Гриб Рамария несъедобный. Плодовое тело 1,5-6 см в диаметре. Образовано в виде куста из вертикально растущих прямых ветвей. Цвет бледный, охристо-желтый или коричневый.

Структура грибной мякоти у молодой рамарии хрупкая, у взрослых – жесткая, напоминает резину. Цвет светлый. Запах отсутствует.

Распространена в хвойных лесах. Растет на подстилке. Плодоношение начинается в июле и длится по октябрь. Пик активности рамарии приходится на август-сентябрь.

Язычковый

Рогатик язычковый, или язычковый клавариадельфус, булавница, пестиковый, относится к съедобным разновидностям.

Плодовое тело диаметром 0,5-3 см имеет булавовидную форму, ветвление отсутствует. Цвет желтый с легким оранжевым оттенком либо кремовый. Грибная ножка сужается в направлении к основанию.

Грибная мякоть молодых экземпляров губчатая, эластична, белая, у взрослых грибов – сухая, ломкая. Запах отсутствует.

Высота 5-8 см. Растет группой прижатых другу к другу плодовых тел. Поверхность первоначально гладкая, со временем морщится. Внутренняя структура полая.

Растет преимущественно среди хвойных деревьев в подстилке, среди мха и в опавшей хвое. Плодоношение начинается в июле и длится по ноябрь. Пик активности приходится на октябрь.

Красивый

Рогатик Красивый является ядовитым

По описанию, рогатик красивый, или рамария красивая – ядовитый гриб. Плодовое тело в диаметре 5-15 см. Высота 10-25 см. Цвет охристый, бурый, желто-бурый. Грибное основание массивное.

Образовано в виде куста из многочисленных раздвоенных либо рассеченных на концах ветвей.

Грибная мякоть хрупкая, бело-кремовая. Запах отсутствует. При механическом воздействии приобретает красноватый оттенок.

Растет в лиственных и смешанных лесополосах, преимущественно под буком. Плодоношение начинается в иле и длится по ноябрь. включительно. Пик активности приходится на сентябрь.

Гребенчатый

Рогатик гребенчатый, или клавулина коралловидная, – малоизвестный съедобный гриб. Плодовое тело разделено на уплощенные ветви, расщепленные на концах на тонкие и короткие зубцы, складывающиеся в гребни.

Высота 2-6 см. Цвет белый, охристый, окончания чаще серые, ближе к черному, либо сиреневые. Структура грибной мякоти мягкая, хрупкая. Запах и вкус отсутствуют.

Растет в лиственных и хвойных лесополосах большими группами, преимущественно кольцеобразно, в палой листве, на земле и в траве. Плодоношение начинается в июле и длится до октября. Пик активности приходится на конец августа – середину сентября.

Практическое применение

Рогатики нашли практическое применение в кулинарии и медицине.

Кулинария

Язычковый и гребенчатый относятся к условно-съедобным видам с низкими гастрономическими качествами 4 категории, т.к. их мякоть чаще горчит. Массово не заготавливаются. Собирать рекомендуется только молодые экземпляры.

Преимуществом съедобных рогатиков перед прочими выступает отсутствие поражения червями.

От горечи избавляются путем длительного вымачивания в холодной воде (на протяжении 10-12 ч) с последующей термической обработкой либо засаливанием. Продолжительность предварительного отваривания перед приготовлением – от 1 ч.

Медицина

В мицелии присутствуют мелатонин, серотонин и гидрокситриптофан, в совокупности играющие роль природного антибиотика. Содержащиеся полисахариды задерживают развитие асцитной карциномы Эрлиха и саркомы Крокера.

Возможный вред и противопоказания

По описанию, употребление в пищу ядовитых рогатиков вызывает расстройства в работе желудка и кишечного тракта.

Как и другие грибы, они способны интенсивно впитывать токсичные вещества, потому во избежание вреда, приносимого человеку, для пищевых целей не годятся экземпляры, собранные возле автомобильных трасс.

Рогатик Инвала . В лесу и на столе.

Готовим грибы «Рогатик желтый»!!! Едим дома!!!

Грибы Оленьи Рожки в Сметане Вкусный и Простой Рецепт Грибов

Подводим итоги

Грибы Рогатики представлены в природе несколькими разновидностями, в числе которых есть съедобные и ядовитые. У съедобных – низкие вкусовые качества из-за горечи мякоти, потому массовому заготовлению они не подлежат.

В них присутствуют вещества, обладающие свойствами природного антибиотика. При нарушении технологии приготовления способны нанести вред здоровью.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Pro100ogorod.ru в ленте «Яндекса» https://zen.yandex.ru/pro100ogorod

pro100ogorod.ru

Рогатик язычковый — Clavariadelphus ligula

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

  Рогатик язычковый мы встречали всего лишь несколько раз. На Уломе Железной он попадается очень редко, но зато большими семействами. Мы всегда видели эти грибы под старыми ёлками, чаще всего в сентябре.

  Это довольно-таки необычное зрелище — из земли торчат многочисленные язычки. Рогатик язычковый именуют ещё грибной лапшой или булавицей — эти названия хорошо передают особенности гриба.

1. Этот гриб не зря назван рогатиком язычковым.

2. Плодовые тела грибов на самом деле похожи на длинные языки.

3. Они практически ничем не пахнут.

4. Молодые грибочки почти гладкие,…

5. …а у старых экземпляров поверхность становится бугристой.

6. Недаром гриб ещё называют булавицей.

7. Его форма на самом деле напоминает булаву.

8. Рогатик язычковый можно встретить на усыпанной хвоей почве.

9. Обычно он растёт под старыми ёлками.

10. Там, где мы видим грибы, обычно нет никакой другой растительности.

11. Или грибы растут именно в таких местах,…

12. …или грибница уничтожает другие растения.

13. Размер гриба очень невелик.

14. Вот его высота.

15. Таков рогатик язычковый по сравнению с ладонью руки.

16. А вот рядом с грибами лежит линейка.

17. У рогатика язычкового невозможно выделить ножку и шляпку.

18. Сверху гриб в молодости обычно закруглён ровно.

19. У более зрелых экземпляров макушка может быть неровной…

20. …и даже плоской.

21. В молодости грибы почти совсем гладкие,…

22. …но с возрастом могут становиться очень бугристыми.

23. Здесь это можно рассмотреть поближе.

24. Гриб окрашен равномерно…

25. …в желтоватые, кремовые тона.

26. Книзу гриб сужается.

27. Этой узкой частью он прикреплён к земле.

28. Вот так выглядит это прикрепление.

29. Если рогатик язычковый разрезать, видна его более светлая внутренняя поверхность.

30. Внутри плодовое тело полое, пустое.

31. Сам грибок очень хрупкий.

32. Мякоть у него совершенно немясистая.

33. Но тем не менее этот гриб съедобен.

34. Мы не собираем рогатик язычковый, потому что он хоть и красив, но очень мал, хрупок, тонок и немясист.

Небольшое видео про Рогатик язычковый

 Поддержите наш проект!

Карточка Сбербанка  2202200955539489  на имя Мекк Елена Леонидовна

Яндекс.Деньги   4100117744969  Нажав на этот  номер, Вы перейдёте в платёжную систему

PayPal      Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

  

 

Добавить к омментарий:

xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai

Как готовить грибы рогатики: рецепт

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Приготовление:

1. Отварите грибы в подсоленной воде 2 раза по 15 мин, слейте отвар.
2. Нарежьте рогатики и небольшими кусочками. Жарьте их 15 мин на растительном масле.
3. Добавьте нарезанный брусочками картофель, соль и специи. Перемешайте продукты и готовьте их под закрытой крышкой еще 15 мин.

Подавайте блюдо со сметаной и укропом.

Рецепт супа из грибов рогатиков и шпината

Ароматное и сытное блюдо можно подать с гренками из белого хлеба.

Ингредиенты:

• рогатики – 200 г;
• вода – 2 л;
• шпинат – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• корневой сельдерей – 60 г;
• растительное масло – 60 г;
• зелень – 1 пучок;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Варите грибы четверть часа, слейте отвар. Промойте заготовки и отварите их еще раз.
2. Разделите заготовки на волокна.
3. Нарежьте морковь, лук и сельдерей соломкой, а картофель брусочками.
4. Обжарьте овощи в растительном масле до золотистого цвета, добавьте к ним грибы. Тушите продукты 10 мин.
5. Влейте воду, доведите ее до кипения. Добавьте картофель и специи, варите до готовности овощей.
6. Положите в кастрюлю нарезанный полосками шпинат и лавровый лист. Готовьте блюдо на среднем огне 5 мин.

Перед подачей украсьте суп рубленой зеленью.

Грибы рогатики с соевым соусом и чесноком

Острую закуску можно подать с вареным или жареным картофелем.

Ингредиенты:

• рогатики – 600 г;
• соевый соус – 60 г;
• растительное масло – 60 г;
• красный лук – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Опустите рогатики в кипящую воду, варите их 20 мин. Слейте отвар и повторите процедуру.
2. Нарежьте грибы небольшими кусочками или разделите их на волокна руками.
3. Жарьте заготовки на сильном огне 5 мин, затем влейте соевый соус и уменьшите нагрев. Тушите грибы под закрытой крышкой еще 7-10 мин.
4. Измельчите зеленый лук, нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешайте подготовленные продукты с грибами.

Блюдо можно подать горячим или охлажденным.

Вареные и жареные оленьи рожки напоминают куриное мясо. После термической обработки они сохраняют яркий грибной аромат.

www.wday.ru

Грибы оленьи рожки — рогатик желтый: описание, распространение

К окончанию лета и в первый месяц осени в отечественных лесах вырастают грибы оленьи рожки или рогатик желтый с сильно разветвленными плодовыми телами, внешне напоминающими кораллы. Он вполне съедобен при определенных правилах сбора и обработки.

Описание

Оленьи рожки (Ramaria flava), ветвистый желтоватый условно-съедобный гриб имеет также наименования медвежья лапка и коралл желтый.

Для него характерны следующие отличительные признаки:

• общая высота плодового тела достигает 20 см, максимальный диаметр также 20 см. Цвет, вначале кремовый, желтоватый, лимонный или серно-желтый, со временем становится охристым до оранжевого. Уплощенные «ветви» многократно расщепляются U- или V-образно, имеют равную длину, несколько притупленные концы;
• ножка вырастает до 8 см в длину и 5 см в толщину. Окрашена в характерные для всего гриба оттенки желтого, к основанию светлеет. В местах надавливаний становится красновато-коричневой;
• споры бледно-охряные, образуются на внешней поверхности плодового тела;
• хрупкая мякоть водянистой консистенции светлая, желтоватая, со слабым приятным запахом. По мере созревания становится горьковатой, особенно в «веточках».

Распространение и период плодоношения

Грибы оленьи рожки растут в зоне умеренного климата. Селятся на почве в хвойных борах, лиственных рощах и смешанных лесных массивах. Ветвящиеся плодовые тела вырастают поодиночке и небольшими группами в августе-сентябре.

Сходные виды

С грибом оленьи рожки имеют значительное сходство другие желтоватые рогатики:

• несъедобный тупой (Ramaria obtusissima), имеющий скругленные концы «веточек» и горький вкус. Он встречается в сибирских смешанных лесах с присутствием пихты и дальневосточных дубняках;
• условно-съедобный желто-коричневый (Ramaria flavobrunnescens), высота которого не превышает 10 см. С возрастом на грибах этого вида появляются коричневые пятна;
• условно-съедобный золотистый (Ramaria aurea), окрашенный в более яркий охряно-желтый цвет, к основанию светлеющий;
• условно-съедобный золотисто-желтый (Ramaria lutea), более мелкий (до 15 см в высоту), встречающийся в Приморском крае.

Кроме того, с оленьими рожками нередко путают несъедобную калоцеру клейкую (Calocera viscosa), растущую на пнях и валежнике. Этот гриб имеет яркую яично-желтую окраску и плотную студенистую мякоть.

Первичная обработка и приготовление

Рогатик желтый относится к условно-съедобным грибам, имеет 4 вкусовую категорию. Поскольку с возрастом у желтого рогатика появляется горьковатый привкус, собирать следует только молодые плодовые тела.

Чтобы гарантировать отсутствие горечи, оленьи рожки предварительно отваривают 15-20 минут, сливая отвар, либо удаляют концы веточек. Обработанные таким образом лесные «кораллы» можно готовить, как и прочие съедобные грибы — варить до полной готовности, жарить и тушить. Некоторые любители грибной экзотики их маринуют и солят.

Обильно ветвящиеся «кустики» условно-съедобных оленьих рожек привлекают внимание неординарным внешним видом. Правильно собранные и приготовленные молодые грибы имеют вкус, напоминающий мясо нежирных сортов.

mirgribnika.ru

Рогатик язычковый. — Съедобные грибы — Описание грибов

Хотя гриб и считается малознакомым, однако, в некоторых регионах встречается довольно часто, и даже обильно. Рогатики – грибы не любящие открытых пространств, зачастую они прячутся под развесистыми лапами елей. Ценным грибом рогатик не считается, и именно из за своей «непопулярности» неопытного грибника может довести до нервного срыва, в частности это относится именно к тем местам, где их много. Заглядывая под очередную ель в поисках чего-нибудь более интересного, обнаруживаются именно рогатики, плотно оккупировавшие этот укромный уголок, и так почти везде. Долее крепкие со вздохом уходят, менее – с крепким словцом и с пустой корзиной топают домой.

Плодовое тело гриба может доходить до 14 сантиметров в длину и до 3 в поперечнике, несколько утолщенное и плоское в верхней части. Цвет молодых грибов колеблется от нежно-кремового до розоватого, по мере вызревания гриб приобретает желтый оттенок. Это обусловлено спороносным слоем, покрывающим гриб целиком, и общим желтым цветом спор. Мякоть гриба довольно плотная, пружинящая при надавливании, светлая и сухая. С возрастом общая масса мякоти заметно темнеет.

Гриб распространен на территориях с общим прохладным клисматом и преобладающими еловыми лесами с мошистыми почвами. С другими деревьями дружба рогатика язычкового слаживается тяжело, и если в ельниках его можно увидеть целыми колониями-выводками, то в других условиях редко поодиночке.

Спутать рогатик можно только с еще более редким рогатиком пестиковидным, но это скорее удача, чем огорчение.

Рогатики растут в моменты наибольшего плодоношения других различных представителей грибного мира, их сезон это – конец июля и до поздней осени.

Вполне съедобен, но скудные качества, как продукта питания тают с возрастом, чем рогатик моложе, тем вкуснее, хотя и в таком возрасте собирают его крайне редко.

www.grib-bludo.ru

Рогатик гроздевой — Все о Грибах, Ягодах, Травах

Рогатик Гроздевой — ramaria botrytis, означает «виноградный».

Плодовое тело:

высота плодового тела от восьми до пятнадцати сантиметров и диаметр тела такой же. Плодовое тело у молодых грибов беловатое, затем становится желтовато-бурым и наконец, охряным или розовато-красным. Ветки очень толстые, сужающиеся в верхней части. Форма концов срезанная. Сначала ветви красноватого цвета, затем становятся буро-коричневыми. Сильно разветвленные веточки толщиной до 1,2 сантиметров в нижней части вытянуты в грязно-кремовую или беловатую короткую ножку. Плодовое тело Рогатки часто напоминает головку цветной капусты. Нижние ветви обычно удлиненные и толстые, не многочисленные. Верхние ветви более короткие и густые.

Мякоть:

ломкая, водянистая. Мякоть имеет беловато-желтоватый окрас. Отличается приятным нежным вкусом и легким приятным запахом.

Споры:

охряные, продолговатые, эллипсоидные или слегка продольно-штриховатые. На концах спор имеются капли масла, от одной до трех.

Ножка:

плотная, массивная, высотой три-четыре сантиметра, диаметр ножки до шести сантиметров.

Распространение:

Рогатик Гроздевой встречается в смешанных и лиственных лесах, преимущественно возле буков, реже под хвойными породами деревьев. Растет с июля по октябрь, пока температура почвы держится в пределах 12-20 градусов. Гриб встречается не часто.

Схожесть:

Старые рогатики гроздевые имеют сильное сходство с некоторыми коричневыми рогатиками, среди которых встречаются и ядовитые виды, к примеру, Красивая Ромария. Рогатик Гроздевой имеет две формы: ramaria botrytis fm. musaecolor и r. Rubipermanens, которые завезли с Баварии и Италии. Эти две разновидности имеют сильное сходство, поэтому их очень часто путают. Чтобы точно установить, что перед вами именно Гроздевой Рогатик, нужно тщательно изучить коралловидные. Так же этот сравнительно крупный Рогатик, очень часто принимают как Золотистый Рогатик, но у того плодовые тела желто-оранжевого или светло-оранжевого окраса, иногда лососево-розоватые с острыми окончаниями. Веточки Золотистого Рогатика с самого начала желтые и окрашены равномерно и произрастает преимущественно под буками.

Съедобность:

гриб съедобен, употребляется в свежем виде исключительно в молодом возрасте. Это один из самых вкусных съедобных грибов семейства Рогатиковых.

gribu.ru