Ризотто рецепт классический с курицей в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Ризотто с курицей в мультиварке — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Основная технологическая особенность ризотто — постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что “загрузить продукты” и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным.

Ризотто с курицей в мультиварке (этап 1)


Лук очистите и нарежьте довольно мелко.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 2)


Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 3)


Поставьте мультиварку в режим “жарка” на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 4)

Рис Арборио 250 г


Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 5)


Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 6)

Бульон куриный 500 мл


Поставьте программу “тушение” на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 7)



Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 8)

Базилик сушеный 1 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.


Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 9)



Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 10)

Сливки 20-22% 100 мл


В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное,поэтому сливки не повредят.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 11)

Перец черный молотый
½ ч.л.


Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.


Ризотто с курицей в мультиварке (этап 12)



Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.



Ризотто классический пошаговый рецепт с фото и видео


Ризотто итальянское  блюдо из риса  очень популярное в последнее время во всем мире и у нас в России. Ризотто простое, быстрое блюдо позволяет разнообразить  повседневный стол.  Для того чтобы блюдо получилось вкусным надо только  соблюдать правила  приготовления.

Как приготовить ризотто


Основу классического ризотто составляет  особым образом приготовленный рис,  в который в дальнейшем  добавляют различные ингредиенты. Наиболее популярны ризотто с овощами, грибами, спаржей,  томатами, рыбой, курицей, морепродуктами.

Рис для ризотто – какой должен быть


Рис для ризотто берут специальный,  он должен быть округлый, короткий и мелкий. Это рис таких сортов как Арборио, Виалоне Нано и Карнароли. Последние два сорта дорогие и обычно их используют шеф-повары в  ресторанах.
В наших магазинах чаще всего встречается рис сорта арборио, иногда он прячется  под простым названием рис для ризотто.


Обязательные ингредиенты   для ризотто
  • Рис 
  • белое вино,
  • бульон (Бульон можно брать любой – овощной, грибной, рыбный, куриный, можно использовать и просто воду.
    Бульон должен сочетаться с  добавками. Так для ризотто с грибами логично брать грибной бульон, для ризотто с овощами – овощной и т.д.), куриный бульон практически универсален. Бульон должен быть горячим. Чаще всего его держат на медленном огне во время приготовления ризотто. Можно использовать и бульонный кубик, хотя это и считается дурным тоном.
  • сыр пармезан (Конечно, в санкционные времена настоящий пармезан не купить, но его вполне можно заменить таким пармезаном как на картинке. Самое главное, что данный сыр прекрасно растворяется в блюде)

  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • лук репчатый
Лук не обязательно использовать, но он встречается практически во всех рецептах

Приготовление ризотто пошагово

 

1) Рис перед готовкой не моют!  Вы можете увидеть множество рецептов от  российских любителей в интернете, где говорят, что надо мыть рис,  но это ошибка.

Рис мыть не просто не надо, а нельзя. Ризотто это не плов, промытый рис не даст вам нужной консистенции, так как будет смыта рисовая пыль, которая должна давать вязкость. Рис в ризотто сначала должен контактировать с горячим маслом, а не с водой.

В сотейник наливают оливковое масло, подогревают и обжаривают на нем рис, так чтобы  он пропитался маслом и стал слегка прозрачным.  

Чаще всего перед этим в сотейнике обжаривают мелкопорезанный лук до прозрачности, а потом в лук добавляют рис,  можно обжарить порезанный восьмушками лук и потом вынуть его, чтобы остался запах, а самого лука не было.

В некоторых рецептах кроме лука перед добавлением риса обжаривают также чеснок и сельдерей.

На фото рис добавлен к предварительно прогретому луку


2)  Наливают в сотейник вино (огонь при этом максимальный) и ждут, когда оно испарится
3) Наливают бульон так, чтобы он покрывал рис,  и постоянно помешивая, готовят на среднем огне рис.

Доливают бульон по мере его испарения, в тот момент, когда на поверхности риса начинают образовываться воронки и рис слегка почавкивает.
Главное правило приготовление ризотто  – совсем немного жидкости и постоянное помешивание.
Помешивание позволяет высвобождать из риса крахмал, который и дает особую кремовую структуру ризотто
4) Процесс варки риса продолжается 15-18 минут, затем огонь выключают   и  в готовый рис добавляют сливочное масло,  соль, травы, пармезан.

Если ризотто готовится с добавками, то их вмешивают в ризотто минут за пять до готовности. На фото в ризотто добавлены морепродукты

5) После чего сотейник накрывают крышкой и дают постоять 2-3 минуты.

Особую сливочную консистенцию ризотто (именно эта консистенция – отличает ризотто от других блюд из риса) придают правильно выбранный рис, способ приготовления при котором рис максимально впитывает жидкость, а также масло и пармезан.  
5) Ризотто сразу подают и дополнительно украшают сверху тертым пармезаном

Соотношение ингредиентов для классического ризотто

на 250 грамм риса –

половина луковицы

80 грамм белого вина

1 литр бульона

сливочное масло 50 грамм

натертый пармезан – 25 грамм

 

Видео как готовить ризотто

Посмотрите видео от итальянского повара как готовить простое ризотто, ризотто с грибами, ризотто с тыквой, и ризотто со спаржей.

Видео на английском языке, но очень наглядное так, что все будет понятно.

 

В Италии самые популярные ризотто с овощами –  тыквой, спаржей, а также с грибами и морепродуктами.
В России любят блюда посытней,  поэтому чаще всего интересуются ризотто с курицей.

 


Другие блюда из риса Итальянская кухня

Классический ризотто с курицей – пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Ризотто / Классический ризотто с курицей

Блюда из риса всегда полезные и сытные. Больше всего нам известен плов и рисовая молочная каша. А вот ризотто у нас готовят не часто, а зря. Приготовление занимает немного времени, а продукты все доступны и недороги.

Рис для ризотто можно брать самый простой, однако, чем он качественнее, тем вкуснее получится угощение. По желанию можно положить в ризотто чеснок и пряности. Не помешает и зелень, но ее все же лучше класть при подаче на стол. Это добавит пикантности и ароматов. Ризотто удобно готовить в мультиварке или в духовке, хотя и на сковороде это сделать совершенно не сложно.

  • Категории: Вторые блюда Ризотто
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: мясоедение

     

    Посмотреть эту публикацию в Instagram

     

    Ингредиенты:

    На одну порцию возьмите:

    • мясо курицы – 100г;
    • вода – 0,5 л;
    • лук – половинка небольшой луковицы;
    • сельдерей – четверть корня;
    • сыр – 20 г;
    • масло – 30-45 г;
    • вино – 50 г:
    • рис – 50 г.

    Вино рекомендуют брать сухое белое, но некоторые хозяйки готовят с красным вином. Вкус получается совершенно другой

    Пошаговый рецепт

    Время приготовления обычно не занимает более 35-40 минут.

    1. Режем мясо курицы, морковь, сельдерей на кусочки и помещаем в емкость с кипящей водой. Варим в течение 15-20 мин.
    2. Вынимаем мясо, оставляем остывать, бульон продолжаем готовить на минимальном огне.
    3. Берем сотейник или глубокую сковороду (с толстыми стенками), отлично подойдет казан. Наливаем масло и обжариваем раздавленный чеснок. Он должен стать приятного золотистого цвета. Вынимаем.
    4. Луковицу мелко режем и обжариваем в этом же масле.
    5. Рис выкладываем в посуду, в которой жарились овощи.
    6. Обжарива

    Ризотто с курой. Ризотто с курицей и овощами – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

    Ризотто – популярное итальянское блюдо, которое может быть приготовлено с разными ингредиентами. Среди них есть экзотика, а также беспроигрышные варианты, например, ризотто с курицей и овощами. Овощная составляющая может быть разной, например, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, кабачки и баклажаны, стручковая фасоль. Вы можете выбрать любую комбинацию своих любимых продуктов, чтобы ризотто получилось вкусным.

    Ингредиенты

    • 250 г куриного филе
    • 1 сладкий перец
    • 1 помидор
    • 1 луковица
    • 20 г сливочного масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 1,5 ч. л. соли
    • 150 г длинного риса
    • 400 мл бульона
    • 1/5 ч. л. молотого шафрана
    • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
    • 1/5 ч. л. черного молотого перца
    • 50 г твердого сыра

    Приготовление

    1. Куриное филе или любую другую часть курицы без костей помойте и обсушите, обрежьте лишний жир, снимите кожу. Нарежьте курицу полосками или квадратиками. На сковороде растопите сливочное масло. Чеснок очистите и нарежьте пластинками, обжарьте 2-3 минуты на слабом огне, после чего уберите чеснок из сковороды. Теперь в сковороду отправьте нарезанную курицу и обжаривайте ее на слабом огне.

    2. Пока курица жарится, подготовьте другие овощи – репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Помидор и сладкий перец помойте и нарежьте кубиками. Семена и плодоножку сладкого перца нужно удалить.

    3. Куриное филе жарьте в течение 7-8 минут, слегка подсолите и присыпьте черным молотым перцем.

    4. Переложите в сковороду овощи, перемешайте и томите на слабом огне в течение 7 минут.

    5. Насыпьте в сковороду длинный рис.

    6. Добавьте половину бульона и перемешайте, под закрытой крышкой томите минут 10, пока бульон не выпарится, а рис не увеличится в размерах.

    Что собой представляет классический рецепт ризотто? Ризотто с курицей — это классическое горячее и очень вкусное блюдо из риса, придуманное северными итальянцами.

    Все гурманы знают, что необходимо для отменного вкуса:

    1. Рис должен быть «на зубок» (аль денте).
    2. Для приготовления потребуется только бульон, а не вода.
    3. В конце приготовления принято добавлять тертый твердый сыр.

    Не всем известно, как сделать нежное ризотто, какая нарезка лука правильная и в каком порядке вводить другие ингредиенты.

    Ризотто требует круглозернистого риса, в котором содержится много крахмала, что содействует формированию нежной кремовой консистенции.

    Наиболее подходящими будут арборио, карнароли или виалоне нано. Но не стоит покупать рис, на упаковке которого написано «для ризотто», потому что зернышки риса порой неодинакового размера. Это никак не поможет сделать рис однородным.

    Карнароли и Виалоне Нано имеют способность дольше, нежели Арборио, удерживать сердцевину рисового зерна в «аль денте». Во время готовки эти сорта втягивают значительно больше бульона. Поэтому об этом не стоит забывать при готовке блюда. Ни в коем случае не мыть рис для приготовления ризотто. Можно вымыть весь крахмал.

    Вкусный бульон — идеальное ризотто

    Бульон перед дополнением к ризотто должен быть как можно горячее. Его следует вскипятить и подержать на слабом огне или просто поставить в теплое место. Теплая жидкость помогает освобождению крахмала из рисовых зернышек, в то время как остуженная не впитывается в горячий рис. Поэтому крахмал сворачивается, это мешает созданию идеально нежной консистенции.

    Что добавить? Мясо, рыбу, морепродукты или грибы, как правило, вводят на начальном этапе приготовления ризотто. Нужно обязательно следить за тем, чтобы эти ингредиенты готовились не очень долго. Все должно готовиться одновременно с рисом. Обычное время приготовления блюда — примерно 20 минут.

    Какой сыр выбрать?

    Итальянцы без капли сомнений используют сыр Грана Падано, а пармезан подают к столу отдельно для посыпания. В России иногда нет возможности покупать такие дорогие сорта сыров.

    Поэтому можно уверенно покупать любые другие разновидности твердого и качественного сыра.

    Рецепты приготовления ризотто

    Ризотто принято подавать на стол в качестве первого блюда, за исключением ризотто с шафраном. Последнее подают вместе с приготовленным мясом. Рецепты этого блюда бывают очень простыми (под силу даже новичкам) и чрезвычайно сложными даже для опытных хозяек.

    Поэтому в этом деле при выборе способа приготовления все зависит от того, что больше любят есть дома. Существуют 2 лучших и самых простых рецепта (классическое ризотто и ризотто с курицей).

    Классика

    Для классического варианта ризотто (на две порции) нужны:

    200 г риса;

    • 1 л бульона;
    • 1 средний величины репчатый лук;
    • 20 мл оливкового масла;
    • 15 г сливочного масла без примесей;
    • 100 мл белого сухого вина;
    • 40 г холодного масла;
    • 50 г тертого сыра.

    Пассировка происходит на оливковом или сливочном масле либо их смеси, на слабом огне обжаривается мелко порезанный репчатый лук. Кроме того, можно добавить чеснок. Нужно, чтобы луковица стала мягче, но ни в коем случае не подрумянилась. Также необходимо ввести дополнительные ингредиенты, такие как нарезанное кусочками филе, грибы, сочные овощи и полезные морепродукты. Стоит увеличить огонь, всыпать рис и хорошо перемешивать.

    Добавить вино. Постоянно перемешивать рис до того времени, пока вино полностью не исчезнет. Сразу после того, как вино испарилось, вливать понемногу бульон. Помешать, но это нужно делать, если и не все время, то все равно часто. Обязательно нужно, чтобы рис был немного твердым, в то время как консистенция густая, но это должно быть в меру.

    Убрать рис с плиты и позволить охладиться несколько минут. К охлажденному рису необходимо добавить мелко нарезанное сливочное масло и помешивать, немного потряхивая сковородкой. Если все правильно, то будет слышен хлюпающий звук. В конце посыпать все тертым сыром и еще раз тщательно перемешать.

    Ризотто с курочкой

    Для ризотто с курицей (на четыре порции) необходимы:

    • 1 куриного филе;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • соль, перец;
    • 1 репчатый лук;
    • 350 г риса;
    • 1,2 л бульона;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 1 большой помидор;
    • 1 морковь;
    • 75 г тертого сыра;
    • зелень;
    • 75 мл белое сухое вино.

    Куриное филе промыть, подсушить бумажным полотенцем и порезать средними кусочками. Обжарить цыпленка на масле до золотистой корочки, добавить соль и перец, положить в отдельную емкость. Луковицу очистить от шелухи и мелко порезать, положить в кастрюлю, где ранее готовилось мясо. Жарить до тех пор, пока оно не станет мягким.

    Всыпать промытый рис, прогреть его, помешивая. Довести до кипения смесь вина и бульона, огонь должен быть минимальным. Ввести в рис 0,5 стакана бульона, дождаться полного впитывания, непрерывно помешивая. Овощи промыть, почистить, нарезать кубиками и ввести в рис вместе с мясом. Горячий бульон влить в блюдо. Добавить соль, перец.

    Усилить огонь, прикрыть крышкой и потушить, время от времени помешивая. Перед тем как поставить блюдо на стол, нужно положить сливочное масло и тертый сыр, перемешать, разложить порционно и украсить зеленью.

    Заключение по данной теме

    Чтобы получить вкусное ризотто или ризотто с курицей, нужно уделить все свое внимание только приготовлению блюда. Если известен принцип приготовления, то таким же способом можно попытаться варить пшено, булгур или ячмень.

    Эти крупы имеют большое количество крахмала (это нужно для получения качественной кремовой субстанции). Поэтому следует придерживаться нескольких простых, но важных правил, делая ризотто.

    Прекрасный дар итальянской кухни и чудеснейшее сытное блюдо – ризотто. Оно невероятно нежное, с какими бы добавками вы не захотели его приготовить, а изюминка блюда в его текстуре: нежной, кремовой, зернистой.

    Эту текстуру ризотто получает благодаря специальным сортам риса, которые способны впитать много влаги, сильно разбухнуть, но сохранить свою целостность. В то же время такие сорта довольно крахмалистые, благодаря чему блюдо и имеет такую кремовую консистенцию. Именно поэтому рис для приготовления ризотто – это самое главное, и стоит уделить его выбору особое внимание. Чаще всего в магазинах можно встретить рис сорта Арборио – он и предназначен для приготовления ризотто.

    Ризотто с курицей – прекрасное повседневное блюдо с привычным и любимым куриным филе, которое придает блюду более глубокий вкус. Блюдо имеет очень нежный вкус, приятный сливочный аромат и непередаваемую текстуру. Готовится ризотто с курицей на основе классического ризотто бьянко – это базовый рецепт ризотто без добавок. В его основе, помимо риса, используют лук, чеснок, оливковое масло, сухое белое вино, воду или бульон, а также сыр. Идеальным вариантом считается сыр пармезан, но вы можете выбирать тот сыр, что вам по душе.

    Ингредиенты на 3-4 порции

    • 150 граммов риса Арборио (или другого риса для ризотто)
    • 1 крупное куриное филе
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 50 мл белого сухого вина
    • 50 граммов твердого сыра
    • 2 ст. ложки оливкового масла
    • 1 ч. ложка сливочного масла
    • вода, куриный или овощной бульон (около 700 мл)
    • соль, перец по вкусу
    • пара веточек петрушки
    • концентрат мясного бульона (факультативно)

    Как приготовить ризотто с курицей

    Нарежьте куриное филе, предварительно вымыв его и обсушив, кусочками размером около 1,5-2 см.

    Хорошенько разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте в нем курицу до золотистого цвета.

    Когда курица будет готова, снимите ее со сковороды, но не выключайте огонь.

    Мелко нарежьте луковицу и чеснок.

    Отправляйте лук и чеснок в сковороду, где обжаривалась курица. Туда же отправьте сливочное масло. Лук и чеснок не только начнут готовиться, а еще и деглазируют сковороду от остатков мясного сока, и блюдо в результате будет иметь насыщенный вкус.

    Нужно готовить овощи, помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными. Они приобретут румяный цвет благодаря мясным остаткам, но сами начать золотиться не должны.

    В этот момент влейте в сковороду сухое вино.

    Когда вино выпарится, добавьте концентрат мясного бульона (факультативно).

    Затем всыпьте в сковороду рис и готовьте, помешивая, около минуты, чтобы рис слегка впитал масло.

    Теперь по одному половнику начните вливать бульон/воду. Очень важно делать это именно постепенно, а не влить всю воду сразу.

    Помешивайте ризотто каждый раз после добавления жидкости, пока рис не впитает ее. Добавляйте каждую следующую порцию только после того, как впитается предыдущая.

    Когда рис будет готов, приправьте ризотто по вкусу.

    Натрите или мелко нарежьте сыр.

    Добавьте в ризотто курицу и сыр, перемешайте.

    Выключите огонь и следом добавьте мелко нарубленную петрушку.

    Быстро перемешайте блюдо и подавайте его к столу.

    Пошаговые рецепты приготовления ризотто с курицей: классический, быстрый с овощами, с курицей и грибами, кукурузой и болгарским перцем, ананасом

    2018-05-15 Ирина Наумова

    Оценка
    рецепта

    2454

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    8 гр.

    4 гр.

    Углеводов

    9 гр.

    107 ккал.

    Вариант 1: Ризотто с курицей – классический рецепт

    Это итальянское блюдо, главная изюминка которого состоит в нежном и мягком вкусе всех ингредиентов, но при этом со слегка зернистой текстурой. Секрет приготовления – специальный рис, который набухает, впитывает в себя много влаги, но при этом не превращается в кашу. Чаще всего используется сорт «Арборио».

    В базовом рецепте ризотто с курицей присутствует много обязательных ингредиентов: рис, белое сухое вино, чеснок, сыр. Готовить можно на воде или бульоне. Мы расскажем, как приготовить классический ризотто с курицей, быстрый вариант и предложим несколько основных интерпретаций этого блюда, популярных в Италии.

    Ингредиенты :

    • 150 гр риса «Арборио»;
    • 350 гр куриного филе;
    • 80 гр реп лука;
    • 2 зуб чеснока;
    • 50 мл вина бел/сух;
    • 50 гр сыра «Пармезан» или обычного твердого;
    • 30 мл оливк масла;
    • 1 ч л слив масла;
    • 700 мл бульон куриного/овощного или воды;
    • 2 вет петрушки;
    • повар соль и молот перец по вкусу.

    Пошаговый рецепт ризотто с курицей

    Приготовление начнем с подготовки куриного филе. Берем одно большое филе, промываем его под водой, просушиваем бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками примерно в два сантиметра.

    Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Выкладываем кусочки курицы и подрумяниваем их до золотистой легкой корочки. Сильно не зажаривайте. Перекладываем обжаренную курочку в отдельную мисочку.

    Очищаем лук и чеснок от шелухи. Нарезаем мелко ножом и начинаем обжаривать в том же масле, что и курицу. Добавьте сливочное масло, он придаст нежный привкус зажарке. Томим овощи до прозрачности, не подрумяниваем.

    Влейте белое сухое вино и выпаривайте его, постоянно перемешивая содержимое сковородки. Как алкоголь выпарится, насыпаем на сковородку рис для ризотто. Постоянно размешивайте, томите его буквально одну минуту. Нам нужно, чтобы рис впитал в себя ароматы масла и овощей.

    Итак, пора вводить жидкую основу. Лучше всего использовать овощной или куриный бульон. Но если такого в наличии нет, вливаем воду. Не все сразу, а по одной поварешке, постоянно размешивая содержимое сковородки. Что получается, мы вливаем первую порцию – рис ее впитывает – вливаем следующую.

    Теперь томим все до готовности риса. Посолите и поперчите ризотто по своему вкусу. И сразу натрите на мелкой терке сыр «Пармезан». Также можно использовать любой обычный твердых сортов.

    Когда рис будет готов, добавляем на сковородку обжаренные кусочки курицы, сыр и перемешиваем, пока сыр на расплавится, а курочка не разогреется.

    Выключаем огонь. Моем петрушку, мелко рубим зелень и насыпаем в наше ризотто с курицей. Быстренько перемешайте и сразу подавайте на стол, пока петрушка дает насыщенный аромат, а сыр не застыл.

    К такому угощенью не плохо подать и белое вино, чтобы почувствовать себя немного итальянцем.

    Вариант 2: Быстрый рецепт ризотто с курицей и овощами

    Простой рецепт ризотто с куриным филе и различными овощами. Готовится примерно за сорок минут, в зависимости от ваших навыков подготовки и нарезки овощей. Можно управиться и за пол часа.

    Ингредиенты :

    • 350 гр риса;
    • 300 гр куриного филе;
    • 750 мл куриного бульона;
    • 75 гр слив масла;
    • 15 мл оливк масла;
    • 150 гр реп лука;
    • 75 гр моркови;
    • 200 гр помидоров;
    • 1/2 ч л молот кориандра;
    • 1 ч л поваренной соли;
    • 1/2 ч л молот перца.

    Как быстро приготовить ризотто с курицей и овощами

    Сполосните куриное филе и нарежьте маленькими кусочками. Сразу перекладываем их на разогретую сковородку со сливочным маслом. Готовим курицу до золотистого цвета.

    Займемся овощами. Их моем и чистим. Морковь натираем на терке, лук – полукольцами. Томаты можно порубить кубиками, то же самое делаем с перцем, только не забудем убрать семена.

    Берем другую сковородку. Разогреваем оливковое масло и начинаем обжаривать лук.

    Когда лук станет прозрачным насыпаем рис и хорошенько размешиваем. Сразу влейте немного бульона, чтобы он впитался в рис. Затем подливаем еще раз, ждем, когда рис вберет в себя жидкость. Продолжаем вливать таким же способом.

    Томите еще пятнадцать минут.

    Вводим остальные овощи, насыпаем кориандр, соль и перец. Доводим до готовности риса и вводим курочку.

    Разогреваем все вместе и снимаем с огня.

    Готовые порции ризотто можно украсить рубленой зеленью на ваше усмотрение.

    Вариант 3: Ризотто с курицей и грибами

    Этот вариант относится к основным видам ризотто. Многие хозяйки готовят это блюдо именно с грибами. Мы используем шампиньоны для количества и немного сушеных лесных грибов для аромата.

    Ингредиенты :

    • 2 стак риса «Арборио»;
    • 1 бульонный кубик;
    • 200 гр шампиньонов;
    • 4 сушеных лесных гриба;
    • 2 куриных филе;
    • 2 головки лука-шалот;
    • 2 ст л слив масла;
    • 1/2 пучка петрушки;
    • 100 мл оливк масла;
    • литр воды;
    • 2 зуб чеснока;
    • 1/2 стак сметаны;
    • 80 гр сыра «Пармезан»;
    • соль и перец.

    Пошаговый рецепт

    Не всегда под рукой имеется готовый бульон – сделаем его сами при помощи кубика. Налейте в кастрюлю указанное количество воды, доведите до кипения и растворите один кубик. Это может быть овощной или куриный.

    Наливаем на сковородку оливковое масло, ставим на огонь. Сначала обжариваем нарезанную тонкими полосочками курицу. Немного подрумяниваем ее.

    Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинами и добавьте на сковороду. Подрумяниваем до золотистости грибов и убираем все со сковородки.

    В эту же емкость добавляем еще немного оливкового масла и обжариваем нарезанный мелко лук-шало и рубленый чеснок.

    Насыпаем в сковородку специальный рис для ризотто. Перемешиваем до тех пор, пока весь рис не пропитается жиром.

    Нарежьте на более мелкие фрагменты сушеные грибы, залейте половиной стакана кипятка. Выдержите немного, а потом переложите их на сковородку вместе с отваром. Лесные грибы сделают ризотто с курицей и грибами более ароматным с насыщенным вкусом.

    Теперь порционно вливаем бульон, дожидаясь, пока рис не впитает в себя порцию жидкости. Расходуем весь подготовленный литр бульона.

    Томим на слабом огне до готовности риса.

    Вводим на сковородку обжаренную с шампиньонами курицу. Перемешиваем и томим еще три минуты.

    Добавьте сметану, сливочное масло и мелко натертый пармезан. Приправьте солью, перцем. Снова все перемешиваем и готовим еще пару минут.

    Выключаем огонь. Моем и мелко рубим петрушку.

    Выкладываем ризотто по тарелкам, присыпаем зеленью и сразу подаем на стол.

    Вариант 4: Ризотто с курицей, кукурузой и болгарским перцем

    Немного поменяем рецептуру, добавим к классическому ризотто с курицей консервированную кукурузу и сладкий перец. Бульон используем куриный, приготовленный заранее.

    Ингредиенты :

    • 400 гр кур филе;
    • 250 гр риса;
    • 900 мл кур бульона;
    • 200 гр консерв кукурузы;
    • 75 гр реп лука;
    • 1 болг перец;
    • 200 мл вина бел/сух;
    • 30 мл оливк масла;
    • 1 щепотка шафрана;
    • 100 гр пармезана.

    Как приготовить

    Сковородку лучше брать большую с толстым дном. Ставим ее на огонь, наливаем оливковое масло и разогреваем на среднем огне.

    Сначала начинаем обжаривать измельченный кубиками лук и нарезанную небольшими брусочками курицу.

    Пока все обжаривается на сковороде, займемся сладким перцем. Его помойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Через десять минут, как обжаривается курица с луком, вводим перчик.

    Высыпаем рис, перемешиваем. Затем насыпаем шафран и обжариваем еще две минуты.

    Влейте вино и дайте ему немного выпарится. Затем вливаем частями бульон, каждый раз размешивая его.

    Откройте банку кукурузы, слейте сок, остальное отправляем на сковородку и размешиваем. Томим все вместе до готовности риса. В конце уже можно солить и перчить по вкусу.

    Выключаем огонь и закрываем крышкой.

    Быстренько натираем пармезан на мелкой терке. Ризотто раскладываем по тарелочкам и посыпаем сыром.

    Подавайте горячим, чтобы сыр расплавился.

    Вариант 5: Ризотто с курицей и ананасом

    Внесем разнообразие в наш ризотто и добавим немного ананаса. Можно использовать консервированный, но в собственном соку, а не в сиропе.

    Ингредиенты :

    • 200 гр риса;
    • 500 гр куриного филе;
    • 30 гр маргарина;
    • 1 л кур бульона;
    • 200 гр сыра;
    • 1 пучок зелен лука;
    • 300 гр ананасовых кусочков;
    • 30 гр слив масла;
    • 50 гр муки;
    • 50 мл вина бел/сух;
    • 2 ч л лимон сока;
    • 1 ст л кэрри;
    • соль и перец.

    Пошаговый рецепт

    Разогрейте сковородку и растопите на ней маргарин. Высыпаем рис и немного обжариваем его. Он должен пропитаться и стать прозрачным.

    Вливаем пол-литра горячего бульона и выключаем огонь. Закройте крышкой и оставьте рис на пятнадцать минут – за это время он набухнет.

    Сыр берем самый обычный и нарезаем его мелкими кубиками.

    Помойте перья зеленого лука, измельчите колечками.

    Открываем банку ананасов, разрезаем на дольки.

    Помойте куриное филе, нарежьте его маленькими ломтиками и начните обжаривать на сливочном масле до легкой румяности.

    Добавляем к курице ананасы, зеленый лук, сыр и, перемешивая, обжаривайте все пять минут. Выкладываем полученное в миску и закрываем фольгой, чтобы сильно не остыло.

    В этой же сковороде обжариваем муку с кэрри. Затем заливаем бульоном и вином. Добавим лимонный сок, соль и перец. Доводим до слегка густого соуса.

    Теперь в сковородку вводим курочку, лучок, ананасы. Посыпаем набухшим рисом и перемешиваем. Можно еще посыпать сыром и размешать до однородности.

    Подавайте сразу же в горячем виде.

    Итальянскую кухню отличает щедрое использование овощей, риса и пасты, рыбы, морепродуктов и мяса птицы. Говядину жители Италии едят нечасто, свинину – и того реже. Поэтому такое традиционное блюдо итальянской кухни, как ризотто, чаще всего готовится с овощами, грибами, морепродуктами и куриным филе. Ризотто с курицей – это сытное блюдо, приготовленное на основе риса по уникальному рецепту, согласно которому на первом этапе рис обжаривается в масле. Этим уникальность технологии не ограничивается, поэтому прежде чем приступать к приготовлению ризотто с курицей, необходимо познакомиться с особенностями технологии.

    Особенности приготовления

    На севере Италии ризотто хозяйки готовят по меньшей мере раз в неделю, и ничего сложного в этом процессе не видят. Так что если изучить особенности приготовления этого блюда и просто применять на практике, трудностей с этим не возникнет и у наших соотечественниц.

    • Главный секрет заключается в использовании подходящего риса. Необходимо, чтобы это был сорт с высоким содержанием крахмала. К ним относятся итальянские сорта арборио, карнароли, виалоне нано. Если вам не удастся приобрести рис одного из этих сортов, его можно заменить другим сортом круглозернового риса, в котором также содержится достаточно много крахмала.
    • Важной особенностью технологии приготовления ризотто является, как уже было сказано, его обжаривание на первом этапе приготовления. На севере Италии для этого чаще всего используют сливочное масло, в других регионах иногда смешивают его с оливковым или заменяют оливковым полностью. Конечно, можно использовать и другое растительное масло, но вкус уже будет не тот.
    • На втором этапе приготовления ризотто с курицей или другими ингредиентами рис тушат в белом сухом вине до тех пор, пока алкоголь частично не впитается в рис, а частично не испарится.
    • На следующем этапе рис готовят в воде или бульоне. Желательно, чтобы жидкость была теплой. Для приготовления ризотто с курицей в наибольшей степени подходит куриный бульон. Он будет вкуснее, если вы сварите его сами из домашней птицы, а не приобретете в кубиках.
    • Не стоит добавлять весь бульон сразу, так как в этом случае рис сварится, а в ризотто он должен быть внутри слегка недоваренным. Поэтому бульон добавляют частями и готовят в нем рис, постоянно перемешивая, пока бульон полностью не впитается. Только после этого вводят следующую его часть. И так поступают до тех пор, пока бульон не закончится.
    • Рассчитать необходимое количество бульона для ризотто несложно: на 100 г сухой рисовой крупы требуется 0,5 л бульона.
    • Если ризотто делается с курицей или другими продуктами, то обычно эти продукты обжариваются на другой сковороде и соединяются с рисом лишь при добавлении последней порции бульона.
    • В ризотто часто добавляют лук и другие овощи, а также сыр. Лук предпочтительно резать мелко, так как крупные его куски не украшают блюдо. Сыр натирается как можно мельче и добавляется в самом конце приготовления. Предпочтение отдается твердым сортам сыра, в частности пармезану.
    • Для придания ризотто приятного сливочного вкуса на последнем этапе приготовления в него могут добавлять сливочное масло или жирные сливки.

    Рецептов ризотто с курицей существует очень много, и они могут заметно отличаться друг от друга. Поэтому при приготовлении этого блюда не стоит игнорировать рекомендации, которыми сопровождается каждый конкретный рецепт.

    Классический рецепт ризотто с курицей

    • рис – 0,2 кг;
    • филе куриной грудки – 0,4 кг;
    • куриный бульон – 1 л;
    • белое сухое вино – 0,2 л;
    • шафран – на кончике ножа;
    • репчатый лук – 0,3 кг;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • сыр пармезан – 150 г;
    • оливковое масло – 150 мл;
    • сливочное масло – 50 г;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе куриной грудки промойте, залейте водой в количестве 1,2 литра. Поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, положите в кастрюлю две некрупные луковицы, предварительно их очистив. При желании можно добавить корень петрушки и сельдерея, морковь, которые не указаны в рецепте. Через 10 минут добавьте соль, перец, лавровый лист. Поварите еще 10 минут и выньте куриное филе из кастрюли, бульон процедите.
    • Филе остудите и нарежьте некрупными кусочками. Подрумяньте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
    • Оставшийся лук очистите и порежьте очень мелкими кусочками.
    • В глубокой сковороде, лучше всего чугунной, разогрейте оставшееся оливковое масло. Положите в него лук и обжарьте на медленном огне, пока он не станет мягким и почти совсем прозрачным.
    • Мелко порежьте чеснок, добавьте к луку. Спустя 2–3 минуты положите на сковороду рис.
    • Обжаривайте рис, все время перемешивая, в течение 5 минут.
    • Влейте к рису вино и поварите в нем.
    • Когда запах алкоголя перестанет ощущаться, добавьте стакан бульона. Когда он впитается в рис, введите новую порцию бульона и так продолжайте до тех пор, пока бульон не закончится. Рис в это время необходимо постоянно перемешивать.
    • Вместе с последней порцией бульона положите в сковороду с рисом куриные куски. В эту же порцию бульона необходимо добавить и шафран, который придаст блюду характерный желтый оттенок.
    • Когда ризотто будет готово, посыпьте его измельченным на терке сыром, положите на него тонкие ломтики сливочного масла и тут же хорошо перемешайте.

    Ризотто с курицей, приготовленное по классическому рецепту итальянской кухни, вряд ли кого сможет оставить равнодушным.

    Ризотто с курицей в мультиварке

    • куриное филе – 0,4 кг;
    • рис – 0,2 кг;
    • куриный бульон – 0,5 л;
    • сливки – 100 мл;
    • морковь – 150 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • пармезан или другой твердый сыр – 100 г;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриное филе помойте, обсушите, порежьте некрупными полосками.
    • Лук очистите, мелко порежьте.
    • Морковь, очистив, измельчите на терке с узкими отверстиями.
    • Чеснок порежьте тонкими пластинами.
    • В чашу мультиварки влейте масло. Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такой программы у вашего прибора не предусмотрено, можно воспользоваться программой «Выпечка».
    • Положите в масло пластины чеснока, обжаривайте их в течение 5 минут. Выньте чеснок из масла.
    • Не выключая мультиварки и не меняя режима приготовления, положите в нее лук и морковь. Обжаривайте их, пока овощи не станут мягкими. На это потребуется примерно 5 минут.
    • Добавьте кусочки куриного филе. Обжаривайте их в течение 5 минут. За это время куриные кусочки нужно пару раз перемешать.
    • Выключите временно мультиварку. Всыпьте в нее промытый рис. Влейте сливки, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте. Не забудьте, что бульон уже соленый, поэтому солить много не нужно, возможно, без нее совсем можно обойтись.
    • Влейте бульон, опустите крышку. Активируйте программу «Рис» или аналогичную ей («Плов», «Каша»). Таймер установите на 30 минут.
    • Добавьте тертый сыр, перемешайте, оставьте в режиме подогрева на 10 минут.

    Приготовить ризотто из курицы в мультиварке совсем не сложно, от хозяйки это потребует минимум усилий, и ей не потребуется долго стоять у плиты, перемешивая рис.

    Ризотто с курицей и овощами

    • куриные окорочка – 0,4 кг;
    • рис – 0,3 кг;
    • болгарский перец – 0,25 кг;
    • репчатый лук – 0,2 кг;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • лимон – 0,25 шт.;
    • куриный бульон – 1 л;
    • морковь – 150 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Из куриных окорочков сварите бульон, использовав одну луковицу и морковь, соль и специи. Бульон процедите. Окорочка остудите, снимите с них мясо, нарежьте некрупными кусочками и обжарьте в небольшом количестве масла.
    • Оставшуюся луковицу нарежьте мелкими кусочками.
    • Перец помойте, срежьте плодоножку, удалите семена, мякоть нарежьте квадратиками размером около 0,5 см.
    • Помидоры обдайте кипятком, очистите, нарежьте кубиками.
    • Чеснок мелко порежьте.
    • Разогрейте в глубокой сковороде масло. Положите в него лук с чесноком и пожарьте их на тихом огне в течение 3–4 минут.
    • Добавьте перец, пожарьте еще столько же.
    • Положите помидоры, введите соль, перец, сверху положите тонко порезанный лимон. Накройте сковороду крышкой и потушите овощи 5 минут.
    • Выложите на овощи куриное мясо, на него положите рис. Залейте все бульоном. Накройте крышкой и готовьте, время от времени перемешивая, пока бульон не испарится.

    По этому рецепту ризотто с курицей готовится немного иначе, чем требует традиционная технология, но получается не менее вкусным.

    Ризотто с курицей – сытное и очень вкусное блюдо итальянской кухни, которое может приготовить каждая хозяйка. Его вкус и аромат вряд ли смогут оставить кого-то равнодушным.

    Ризотто с курицей и грибами – рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    300 г2 ст. л.
    по вкусупо вкусу
    1 шт.50 г
    300 г350 г
    10 г100 мл
    2 л50 мл
    100 г5 г
    5 г  

    Описание рецепта — Ризотто с курицей и грибами:

    Многие считают, что приготовить настоящее ризотто в домашних условиях практически невозможно. На самом же деле, все не так уж и сложно.Самое главное, приобрести правильный рис для ризотто и следовать технологии приготовления блюда. И тогда у вас получится настоящее итальянское ризотто, которое украсит любой праздничный стол и не только праздничный.

    Ризотто с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

    85

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления ризотто нам понадобятся такие продукты: куриная грудка, шампиньоны, рис, лук, сливки, сливочное масло, белое вино, куриный бульон, соль, перец, смесь прованских трав, твердый сыр, зелень,оливковое масло.

    Шаг 2:

    Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками.

    Шаг 3:

    В сковороду вливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Обжариваем куриное филе до полуготовности.

    Шаг 4:

    по вкусу
    по вкусу

    Солим и перчим филе по вкусу.

    Шаг 5:

    Большую луковицу нарезаем мелким кубиком.

    Шаг 6:

    Сковороду ставим на огонь, добавляем сливочное масло и растительное масло и обжариваем лук до мягкости.

    Шаг 7:

    Шампиньоны очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки.

    Шаг 8:

    по вкусу
    по вкусу

    Добавляем грибы и обжариваем их до полуготовности. Солим и перчим овощи по вкусу.

    Шаг 9:

    Рис добавляем в сковороду и обжариваем на масле, пока он не пропитается маслом, 4-5 минут.

    Шаг 10:

    Вот таким прозрачным станет рис.

    Шаг 11:

    Добавляем в сковороду обжаренное куриное филе.

    Шаг 12:

    Добавляем прованские травы.

    Шаг 13:

    Вливаем белое вино и тушим 10 минут, пока все вино не выпарится.

    Шаг 14:

    Если у вас есть куриный бульон, используйте его. Я готовлю куриный бульон из бульонных кубиков. Для этого растворяю 1,5 кубика в 2-х литрах горячей воды.

    Шаг 15:

    И теперь приступаем, собственно, к приготовлению ризотто. Для этого вливаем половник бульона в сковороду, уменьшаем огонь до среднего и даем бульону выкипеть. Снова добавляем бульон и снова даем ему выкипеть. Нам понадобится около 2- х литров бульона и около 20 -25 минут.

    Шаг 16:

    Когда рис будет Аль Денте, то есть, еще не разваренный, но уже не сырой, добавляем сливки.

    Шаг 17:

    Твердый сыр натираем на средней терке.

    Шаг 18:

    Добавляем сыр в сковороду, хорошо перемешиваем содержимое сковороды и даем сыру полностью растаять.

    Шаг 19:

    Выкладываем ризотто по порционным тарелкам и украшаем зеленью укропа и петрушки. Ризотто получается сливочным, густым и очень ароматным. Приятного аппетита!

    Ризотто с курицей и грибами: обзор пошаговых рецептов приготовления

    2350 Просмотров

    Во многих странах рис является ключевым ингредиентом едва ли не всех кулинарных блюд, поэтому на сегодняшний день можно встретить просто невероятное количество интересных рецептов с такой основой. Мало кто знает, что рис превосходно сочетается с грибами. Они обогащают его своим ароматом и пикантностью, поэтому стоит особое внимание обратить на ризотто с курицей и грибами. Если правильно приготовить это блюдо, домочадцы обязательно оценят его по достоинству. Следует поближе познакомиться с наиболее удачными рецептами приготовления грибного ризотто с курицей!

    Классический вариант

    Ингредиенты:

    • свежее куриное филе – 0,25 кг.;
    • грибы – 0,25 кг.;
    • рис арборио – 0,25 кг.;
    • бульон (мясной, овощной или грибной на выбор) – 1 л.;
    • сухое белое вино – 0,1 л.;
    • пармезан – 0,1 кг.;
    • репчатый лук – 0,15 кг.;
    • масло оливковое – 0,075 л.;
    • масло сливочное – 0,05 л.;
    • зелень петрушки;
    • соль, черный перец и другие пряности по вкусу,

    Процесс приготовления:

    1. Классический рецепт ризотто с курицей и грибами обязательно стоит приготовить всем, кто еще никогда не пробовал это роскошное блюдо из риса. Хорошо, если у повара уже имеется готовый ароматный бульон. В противном случае начать нужно именно с него. Особую пряность ризотто приобретет, если использовать в нем отвар из лесных грибов, но можно не заморачиваться и сделать простой куриный бульон.
    2. По рецепту в блюде обязательно должно быть достаточное количество репчатого лука, ведь именно он придаст готовому блюду легкую сладость и нежность. Лук необходимо почистить, вымыть и порезать мелкими кубиками. Аналогичным образом поступите и со свежим куриным филе, а потом и грибами.
    3. Влейте немного оливкового масла на сковородку, разогрейте его и жарьте репчатый лук на протяжении нескольких минут. Когда он приобретет румяный оттенок, можно будет добавить на жаровую поверхность курицу. Её необходимо обжарить на протяжении 3-5 минут. Сухой рис можно всыпать в сковородку сразу же после этого, тщательно перемешать и обжарить на протяжении нескольких минут.
    4. Дальше к ризотто с курицей и грибами необходимо долить белое сухое вино, перемешать и готовить еще несколько минут, чтобы испарить лишний алкоголь. Затем останется только влить к ингредиентам один стакан бульона и тушить продукты до полного поглощения рисом жидкости.
    5. Теперь нужно добавить к рису грибочки, еще один стакан бульона и соль с пряностями по вкусу. Оставлять ризотто без внимания на этом этапе приготовления не рекомендуется. Следует постоянно помешивать его, пока бульон не впитается в крупу полностью. Как только это произойдет, можно будить добавить следующую порцию бульона. В идеале рис в ризотто должен быть немного недоваренным, но повар может на свой вкус доводить блюдо до совершенства.
    6. Самое время положить в рис с курицей и грибами немного сливочного масла. Этот простой компонент придаст блюду нежности, легкости и пикантности. Теперь нужно проверить ризотто по вкусу на соль и перец, всыпать в него тертый сыр и рубленую зелень. Блюдо готово! Его необходимо тщательно перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!

    Отдаем дань моде – вариант в мультиварке

    Ингредиенты:

    • целая курица – 1 шт.;
    • свежие или сушеные грибы – 0,15 кг.;
    • репчатый лук – 0,1 кг.;
    • морковь – 0,1 кг.;
    • белое сухое вино – 0,07 л.;
    • длиннозернистый рис – 0,3 кг.;
    • специи и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. В этом рецепте ризотто необходимо приготовить бульон на основе целой куриной тушки. Как правило, на это уходит около 2 часов. Готовый бульон необходимо процедить через сито, а мясо остудить и порезать небольшими кусочками.
    2. Морковку и репчатый лук освободите от кожуры, а потом измельчите. Их нужно обжарить до румяного состояния на протяжении 15 минут на режиме жарки в мультиварке с добавлением растительного масла.
    3. Готовить такое ризотто можно с любыми грибами или даже с несколькими видами одновременно, но можно использовать и простые шампиньоны. Если же используются сушеные грибочки, их нужно предварительно замочить в кипятке на несколько часов, чтобы они набухли.
    4. Рис следует тщательно вымыть и оставить на полчаса в сите, чтобы избавиться от лишней влаги. Только после этого его можно будет отправить в чашу мультиварки к жареным овощам, дополнить грибами, курицей, солью и пряностями по вкусу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и обжарить на протяжении 5 минут. Затем добавьте к продуктам вино, перемешайте еще раз, закройте крышку и выставьте режим тушения на полчаса.
    5. Через 5 минут после этого в мультиварку необходимо будет долить 1 стакан куриного или овощного бульона. Мешайте ингредиенты до тех пор, пока они не впитают в себя всю жидкость. Дальше нужно дополнить чашу еще двумя стаканами бульона, перемешать и тушить до полной готовности под крышкой. Готовое ризотто с курицей и грибами в мультиварке подавайте горячим!

    Со сливками

    Ингредиенты:

    • рис – 0,2 кг.;
    • филе куриное – 0,3 кг.;
    • грибы свежие – 0,4 кг.;
    • морковка – 1 шт.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • масло сливочное – 0,05 кг.;
    • сливки – 0,05 кг.;
    • смесь итальянских трав и соль по вкусу;
    • твердый сыр по вкусу;
    • чеснок – 1 зубчик.

    Процесс приготовления:

    1. В основе ризотто с курицей, грибами и сливками будет куриный бульон, который необходимо приготовить на основе куриного филе, одной очищенной луковицы и морковины. Рис нужно отварить до полуготовности, чтобы он всё еще был немного жестким.
    2. Очищенный и вымытый репчатый лук необходимо вымыть, обсушить, а потом мелко порезать и подрумянить его на сливочном масле до золотистого цвета. Грибочки нужно порезать мелкими кубиками и добавить к луку на жаровую поверхность.
    3. Отдельно нужно приготовить заправку для сливочного ризотто. Для этого смешайте четверть стакана горячего бульона с итальянскими травами, ложкой сливочного масла и 50 миллилитрами сливок. Достаточно хорошенько перемешать ингредиенты, чтобы получить массу однородной жидкой консистенции.
    4. На сковороду к грибам и луку нужно добавить измельченное мясо. Туда же влейте пару ложек горячего бульона, выдавите чеснок под прессом, сдобрите ингредиенты солью и перцем. Жарьте ароматную смесь на протяжении нескольких минут, периодически помешивая.
    5. Дальше к грибам и мясу можно всыпать готовый рис, залить всё это сливочным соусом и хорошенько размешать. Нужно подержать ризотто под крышкой несколько минут, чтобы оно упарилось, а потом можно подавать к столу. Перед подачей стоит присыпать тертым сыром. Таким рецептом можно приятно удивить своих родных и близких.

    С помидорами и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • курица – 1 кг.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • рис – 0,2 кг.;
    • вино белое сухое – 0,1 л.;
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    • помидоры черри – 6 шт.;
    • тертый имбирь по вкусу;
    • томатная паста по вкусу;
    • соль и специи по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Практически любой рецепт ризотто начинается с приготовления бульона. Вам понадобится глубокая кастрюля, в которую куриная тушка поместится в целом или разобранном виде. Чтобы отвар получился пряным и нежным в процессе варки положите к нему одну морковину и луковицу. За полчаса до готовности в бульон необходимо влить сухое белое вино.
    2. Для приготовления риса на сковороде необходимо разогреть небольшое количество оливкового масла. Крупу следует промыть и обсушить, а потом немного обжарить. Масло должно полностью покрывать рис. Затем к нему добавляют немного сухого белого вина. Как только оно впитается, можно будет порционно вливать бульон. В итоге рис должен сохранить немного жидкости.
    3. Куриное филе нужно порезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистого цвета. Отдельно от него нужно обжарить ломтики чеснока и репчатый лук. Только после этого их можно будет смешать с мясом курицы.
    4. Сладкий болгарский перец и помидоры черри порежьте небольшими кубиками. Их нужно будет слегка обжарить на растительном масле с томатной пастой. Грибы нарезают тонкими лепестками и жарят до золотого цвета. После этого все ингредиенты добавляют к рису вместе со специями и тертым имбирем. Тщательно перемешайте ингредиенты, оставьте их под крышкой на 5-7 минут, а потом снимите с огня и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Ризотто с грибами, как и грибная лазанья, не ограничивает повара в выборе основных продуктов. Если у хозяйки есть свежие лесные грибочки, их смело можно добавлять к рису после тщательной обработки. Это блюдо покорило миллионы сердец своей нежностью, пикантностью и волшебным вкусом, поэтому его непременно нужно попробовать!

    Рецепт ризотто в медленноварке | Allrecipes

    Вкусно! Моя была доведена до совершенства ровно за 2 часа. Я использовал 3qt. мультиварка, и это был идеальный размер для этого. Не могу поверить, что такая простая вещь может получиться такой вкусной! Я обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделился. 🙂

    Карин – НЕОБХОДИМО использовать рис Арборио – другие виды не подойдут !! Только рис арборио содержит достаточно крахмала, чтобы стать ризотто. (Я узнал это на собственном горьком опыте!)

    Вкусно! С тех пор как нашел этот рецепт, я готовил его еженедельно.Бросьте все ингредиенты в мультиварку, и через два часа у вас будет восхитительное ризотто. Я очень рекомендую этот рецепт.

    Должен сказать … Я был крайне скептически настроен, когда впервые прочитал этот рецепт. Я не думала, что ризотто может быть таким простым и таким вкусным … но оно оказалось просто восхитительным! Я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы он был немного здоровее, и он все равно был восхитительным. Я также использовал сыр Азиаго вместо пармезского только потому, что он был у меня под рукой. Спасибо за такой вкусный и легкий рецепт!

    Вау !! Так рада, что наткнулась на этот рецепт, когда даже не искала ничего подобного.Это потрясающе! По вкусу такой же, как ризотто, и это очень легко. Я буду делать это часто. Я точно выполнил инструкции, за исключением того, что использовал чеснок в банке.

    Они делают это на Адской кухне все время, и мы с моим парнем хотели знать, что это за рейв. Я увидел, что это можно сделать в мультиварке, и подумал, насколько это может быть проще. У нас никогда не было ризотто, поэтому мы не уверены, получилось ли оно той же консистенции, что и должно быть, но нам понравилось.Прекрасно сочетается с жареным лососем и супом из свежей спаржи.

    Мне нравится этот рецепт, он отлично сработал даже с парой небольших настроек, чтобы сделать его веганским. У меня под рукой был жареный лук-шалот, поэтому я использовал его вместо луковых хлопьев. Было бы легко варьировать это с разными травами и т. Д. Я всегда избегал делать ризотто, но теперь мы можем съесть его в любое время.

    Через 1 3/4 часа это было грязное месиво, не напоминающее ризотто.

    Рецепты мультиварки с куриным и грибным ризотто

    РИЗОТТО МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ С ГРИБАМИ ГУРМАНА

    Это первый рецепт ризотто, приготовленный в мультиварке, который я рискнул сделать.Ух ты! это так хорошо!. Не стоять и не помешивать, добавляя капельки бульона … вы понимаете. Все, что может облегчить, меня устраивает. 🙂 С этим рецептом мультиварки все, что вам нужно сделать, это приготовить немного лука, быстро обжарить рис в …

    Предоставлено Patty Ward

    Категории Другие основные блюда

    Время 2ч30м

    Количество ингредиентов 11

    Шагов:

    • 1. В большой сковороде нагрейте 3 ст. масло на среднем огне.Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится около 3 минут. Добавьте 1/4 стакана вина и варите, постоянно помешивая, одну минуту. Добавьте рис, перемешайте и варите, пока он не станет полупрозрачным, около 2 минут. Выложите смесь риса и лука в мультиварку. (Отложите сковороду в сторону и не мойте.) Включите мультиварку на высокую мощность и добавьте бульон. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока не станет мягким и влажным, но не жидким, примерно 1 3/4 – 2 1/2 часа.
    • 2. Тем временем на той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 ст.оливковое масло и сливочное масло вместе на среднем огне. Добавить грибы и варить, периодически помешивая, примерно 4 минуты, пока грибы не станут жидкими. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана вина, перемешайте и готовьте еще минуту или две, чтобы вино испарилось. Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем помещать грибы в миску, подходящую для использования в микроволновой печи; накрыть и поставить в холодильник. Непосредственно перед тем, как рис будет готов, достаньте грибы из холодильника и микроволновки, не накрывая крышкой, пока не прогреется, примерно 2 минуты.Раскройте ризотто, добавьте половинки, посолите и поперчите по вкусу. Подавать сразу же, посыпав нагретыми грибами и сыром пармезан.
    • 3. Примечание. Если у вас есть КРУГЛЫЙ мультиварка среднего или большого размера, варите рис от 2 до 21/2 часа, пока он не станет мягким и влажным, но не жидким. Если у вас большая мультиварка OVAL, готовьте рис в течение 1 3/4 – 2 часа, пока он не станет мягким и влажным, но не жидким.

    МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА RISOTTO

    Классическое итальянское блюдо из риса, теперь упрощенное в мультиварке рядом с вами!

    Источник Lady7Fire

    Категории Рецепты основных блюд Рис Рецепты Ризотто

    Время 2ч35м

    Урожайность 6

    Количество ингредиентов 9

    Шагов:

    • Смешайте куриный бульон, рис, оливковое масло, вино, чеснок, луковые хлопья, соль и черный перец в мультиварке.Готовьте на сильном огне от 2 до 2 1/2 часов. Добавьте сыр пармезан; готовьте без крышки, пока сыр пармезан не расплавится, около 15 минут.

    Пищевая ценность: калории 315,5 калорий, углеводы 42,3 г, холестерин 7,8 мг, жиры 11,9 г, клетчатка 0,5 г, белки 7 г, насыщенные жиры 2,9 г, натрий 524,6 мг, сахар 1 г

    РИЗОТТО С КУРИНОЙ И ГРИБАМИ

    Научитесь делать это сливочное, успокаивающее ризотто с помощью нашего простого пошагового рецепта – отлично подходит для использования остатков курицы

    Предоставлено командой Good Food

    Категории Ужин, Обед, Основное блюдо, Ужин

    Время 1ч5м

    Количество ингредиентов 10

    Шагов:

    • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде.Добавьте сало и обжаривайте 5 минут на слабом или среднем огне. Добавьте лук и жарьте еще 10 минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным.
    • Добавьте грибы и продолжайте готовить, помешивая, 5 мин. Добавьте рис для ризотто и готовьте на среднем огне 2 минуты, пока рис не станет полупрозрачным.
    • Влейте вино и дайте ему пузыриться на огне. Влейте четверть куриного бульона и установите таймер на 20 минут.
    • Продолжайте готовить, очень часто помешивая, добавляя немного бульона по мере его впитывания – лучше всего это делать в три этапа, пока рис не будет приготовлен и большая часть бульона не впитается (возможно, вам не понадобится весь бульон. ).Теперь текстура должна быть кремовой, как рисовый пудинг.
    • Перемешайте курицу, немного нагрейте, затем выключите огонь. Перемешайте пармезан и петрушку, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы позволить большему количеству жидкости впитаться в рис. Приправьте по вкусу и подавайте, если хотите, с дополнительным количеством пармезана.

    Пищевая ценность: калории 629 калорий, жиры 22 грамма жиров, насыщенные жиры 12 граммов насыщенных жиров, углеводы 62 грамма углеводов, сахар 4 грамма сахара, клетчатка 4 грамма клетчатки, белок 37 граммов белка, натрий 2 миллиграмма натрия

    МЕДЛЕННАЯ КУРИЦА РИЗОТТО

    Ризотто стало проще! Начните готовить курицу утром, а затем добавьте рис непосредственно перед подачей на стол.

    Источник Betty Crocker Kitchens

    Категории Вход

    Время 6ч40м

    Урожайность 4

    Количество ингредиентов 9

    Шагов:

    • В мультиварке объемом от 3 до 4 литров смешайте курицу, лук, морковь, чеснок и воду.
    • Крышка; готовить на слабом огне 6-7 часов.
    • Добавьте рис и масло. Увеличьте уровень нагрева до высокого. Крышка; варить 5 минут, пока рис не станет мягким. Добавьте суп и сыр. Крышка; варить 10-15 минут или пока полностью не нагреется.Подавать немедленно.

    Пищевая ценность: калорий 580, углеводы 57 г, холестерин 115 мг, жир 3, клетчатка 2 г, белок 43 г, насыщенные жиры 8 г, размер порции 1 порция, натрий 900 мг, сахар 2 г, трансжиры 1/2 г

    МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА MUSHROOM RISOTTO

    Наш обезжиренный и низкокалорийный ризотто с грибами, приготовленный в мультиварке, не требует постоянного перемешивания. Посыпьте пармезаном, чтобы приготовить вкусное вегетарианское блюдо

    Предоставлено командой Good Food

    Категории Ужин, Основное блюдо, Ужин

    Время 1ч40м

    Количество ингредиентов 8

    Шагов:

    • При необходимости разогрейте мультиварку.Обжарьте лук в масле на сковороде с небольшим количеством воды в течение 10 минут или пока он не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте ломтики грибов и перемешайте их, пока они не начнут размягчаться и не начнет выделять сок.
    • Тем временем вылейте бульон в кастрюлю и добавьте белые грибы, доведите до кипения и дайте ему впитаться. Положите лук и грибы в мультиварку и добавьте рис, хорошо перемешайте. Вылейте бульон и белые грибы, оставив остатки осадка в кастрюле (или вылейте смесь через мелкое сито).
    • Готовьте на сильном огне 3 часа, помешивая. а затем проверьте консистенцию – рис должен быть приготовлен. Если нужно немного больше жидкости, добавьте немного бульона. Добавьте петрушку и приправьте. Подавать с пармезаном.

    Пищевая ценность: калории 346 калорий, жиры 3 грамма жиров, насыщенные жиры 0,3 грамма насыщенных жиров, углеводы 67 граммов углеводов, сахар 5 граммов сахара, клетчатка 5 граммов клетчатки, белок 10 граммов белка, натрий 0,53 миллиграмма натрия

    РИЗОТТО С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ МЕДЛЕННАЯ

    Если вы похожи на нас и любите ризотто, но не любите бесконечно перемешивать его во время приготовления, то эта гениальная, сливочная, сырная, мультиварка с грибами и беконом для вас.

    Источник Betty Crocker Kitchens

    Категории Вход

    Время 1ч50м

    Урожайность 4

    Количество ингредиентов 9

    Шагов:

    • Обрызгайте 4-литровую мультиварку кулинарным спреем.
    • Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте 10-13 минут, часто помешивая, пока бекон не станет хрустящим. Переложите шумовкой бекон в мультиварку.
    • Добавьте грибы в сковороду.Увеличьте огонь до средне-сильного; варить 4–6 минут, периодически помешивая, пока не подрумянится. Добавьте лук-шалот в сковороду и готовьте 2–4 минуты, часто помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, а грибы не подрумянятся. Добавьте рис и соль и варите около 2 минут, часто помешивая, пока рис не станет непрозрачным. Добавьте вино; варить и перемешивать, пока большая часть жидкости не впитается. Переложите в мультиварку.
    • Добавить бульон в мультиварку; помешивать. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне 30 минут. Помешивать; варить 40-60 минут дольше или пока рис не станет мягким, но не кашицеобразным, а жидкость не впитается.
    • Нагрейте сливки для взбитых сливок в кастрюле емкостью 1 литр на среднем огне, пока они не станут теплыми. Вмешайте сливки и сыр пармезан в рисовую смесь. Подавать немедленно.

    Пищевая ценность: 520 калорий, 67 г углеводов, холестерин 60 мг, жиры 3 1/2, клетчатка 2 г, белок 18 г, насыщенные жиры 11 г, размер порции 1 порция, натрий 1330 мг, сахар 5 г, трансжиры 0 г

    РИЗОТТО ИЗ ШПИНАТА, ГРИБОВ И КУРИЦЫ ДЛЯ РИСОВАРКИ

    Сделайте и поделитесь этим рецептом ризотто со шпинатом, грибами и курицей для рисоварки от Food.com.

    Источник Todd-Orange County

    Категории Курица

    Время 20 м

    Выход 4 чашки, 4 порции

    Количество ингредиентов 9

    Шагов:

    • Добавьте шпинат, рис и жидкость в чашу рисоварки и включите режим ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
    • Пока рис варится, разогрейте оливковое масло в сотейнике.
    • Обжарить курицу со всех сторон, пока центр не перестанет быть розовым. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.
    • Когда плита перейдет в режим СОХРАНИТЬ, добавьте курицу, грибы и сыр.
    • Закройте крышку и дайте рису париться еще 5 минут в режиме «СОХРАНИТЬ ТЕПЛЫЙ».
    • Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и кошерной солью.

    Подробнее о “Рецепты мультиварки с куриным грибным ризотто”

    РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ | РЕЦЕПЕТИН ЕДЕТ
    2016-08-10 · Инструкции Нагрейте 1 чайную ложку масла в кастрюле или сковороде (примечание 2) на сильном огне. Добавить бекон и варить до золотистого цвета. Переложите в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
    Из получателей.com
    5/5 (58) Категория Ужин Порций 4 Общее время 50 минут
    • Нагрейте 1 чайную ложку масла в кастрюле или сковороде (Примечание 2) на сильном огне. Добавить бекон и варить до золотистого цвета. Переложите в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
    • Оставьте в кастрюле около 1 столовой ложки беконного жира – выбросьте лишнее. Добавьте курицу * и жарьте, пока она не подрумянится. Переложите в отдельную миску.
    • Уменьшите огонь до среднего и верните кастрюлю на плиту. Добавьте масло и растопите. Добавьте чеснок и лук.Обжаривайте в течение 3 минут или до размягчения.
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ – БЫСТРО ОТ ЦЕПИ …
    2013-12-07 · Добавить грибы. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока грибы не подрумянятся. Добавьте курицу, 1/4 чайной ложки соли и перец. Готовьте, пока курица не станет всего…
    Из foodandwine.com
    4/5 Общее время 55 минут Порций 4
    • В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на умеренном огне.Добавьте грибы. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока грибы не подрумянятся. Добавьте курицу, 1/4 чайной ложки соли и перец. Готовьте, пока курица не будет готова, 3-4 минуты. Снимите смесь со сковороды. В средней кастрюле доведите бульон до кипения.
    • В большой кастрюле нагрейте масло на умеренно слабом огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте рис и перемешивайте, пока он не станет непрозрачным, около 2 минут.
    • Добавьте вино и оставшиеся 3/4 чайной ложки соли в рис. Готовьте, часто помешивая, пока все вино не впитается. Добавьте около 1/2 стакана кипящего бульона и варите, часто помешивая, пока он не впитается. Рис и бульон должны слегка пузыриться; отрегулируйте нагрев по мере необходимости. Продолжайте готовить рис, добавляя по 1/2 стакана бульона и давая ему впитаться, прежде чем добавлять следующие 1/2 стакана. Готовьте рис таким образом, пока он не станет мягким, всего 25-30 минут.Не впитавшийся бульон должен загустеть крахмалом из риса. Возможно, вам не понадобится использовать всю жидкость, или вам может потребоваться больше бульона или воды.
    • Добавьте курицу и грибы, пармезан и петрушку и доведите до кипения. Подавайте ризотто с добавлением пармезана.
    Подробнее »
    РИЗОТТО МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ – ОБЫЧНАЯ КУРИЦА
    2014-11-19 · Смешайте в мультиварке куриный бульон, рис, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец.Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2 часа. Добавьте сыр пармезан. Накройте крышкой и дайте вариться около 2 минут, пока сыр не расплавится.
    От plainchicken.com
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ГРИБАМИ CROCKPOT – МАМЫ С CROCKPOTS
    2016-05-16 · Обжарьте лук, грибы и чеснок в оливковом масле в кастрюле или в мультиварке, если у вас есть одна из таких многоцелевых, как Ninja. После обжаривания добавьте овощи в мультиварку вместе с другими ингредиентами.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа 45 минут или чуть больше часа.
    От momswithcrockpots.com
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТКИ
    Рецепт приготовления курицы и грибов в мультиварке. Узнайте, как приготовить отличную курицу и грибы в мультиварке. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов курицы и грибов в медленноварке с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов с курицей и грибами в медленноварке и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи…
    От crecipe.com
    Подробнее »
    МЕДЛЕННАЯ КУРИНАЯ НОЖКА | СТУББА
    ИНСТРУКЦИИ. 1 По возможности выложите куриные окорочка в мультиварку ровным слоем. Если их нужно сложить, просто не забудьте приправить каждый слой солью, перцем и натереть курицу. 2 Смешайте соус барбекю, соус терияки и мед и полейте куриные ножки так, чтобы они все покрылись слоем; 3 Установите мультиварку на слабую на 6-8 часов или на высокую на 4 часа.
    От mccormick.com
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ГРИБАМИ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТКИ – KIDSPOT
    1 Включите мультиварку на слабую мощность и дайте ей нагреться около 15 минут. 2 Добавьте сливочное масло, нарезанный коричневый лук и чеснок.
    Из kidspot.com.au
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО РИЗОТТО С ГРИБАМИ (ШАГИ + ВИДЕО!) | КАК …
    2021-08-03 · Инструкция. В средней кастрюле нагрейте бульон на среднем или медленном огне. Как только нагреется, отложите.В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте грибы и готовьте до мягкости, затем отставьте. В сковороде положите оставшееся оливковое масло и лук-шалот и варите 1-2 минуты.
    Из howtocook.recipes
    Подробнее »
    10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ ГРИБОВ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ | ВКУСНО
    2021-08-08 · Курица и грибы в медленноварке Фарро Ризотто Пищевые файлы Эрин. Пармезан, лук-порей, кошерная соль, лавровый лист, несоленое масло, грибы кремини и еще 6.
    От yummly.com
    Подробнее »
    10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО РИЗОТТО CROCK POT | ВКУСНО
    Ризотто с курицей в медленном приготовлении Лучшие рецепты Австралия рис арборио, сливочное масло, белое вино, куриные грудки, курица, розмарин и еще 4 ризотто с курицей в медленном приготовлении Сгущенный крем из куриного супа, чеснока, тертой моркови, куриных грудок без костей и кожи и еще 5
    От yummly.com
    Подробнее »
    КАК ПРИГОТОВИТЬ РИЗОТТО – МЕДЛЕННУЮ ПАРКУ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ…
    2017-07-09 · Все, что вам нужно, это: 1 стакан белого вина (не используйте слишком много вина, оно испортит вкус блюда) 3 стакана куриного бульона / бульона 2 стакана рисового масла арборио – немного …
    Из youtube.com
    Подробнее »
    МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА MUSHROOM RISOTTO | 12 ТОМАТОВ
    Переложите рис и грибы в мультиварку, затем полейте куриным бульоном и белым вином. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2-3 часа, время от времени помешивая (или на сильном огне в течение 1 часа). Как только рис впитает всю жидкость и станет вздутым, переложите его в сервировочные тарелки и полейте сыром.Рецепт адаптирован из книги «Мамы с мультиварками».
    От 12tomatoes.com
    Подробнее »
    КУРИЦА, БЕКОН И АМП; RISOTTO С ГРИБАМИ – МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА CENTRAL
    Ризотто с курицей, беконом и грибами Рис. 13 февраля 2015 г. Ризотто с курицей, беконом и грибами 5 0 5 14. Подготовка: 10 мин; Готовить: 3 часа; 10 мин. 3 ч. 3 часа 10 мин. Урожайность: 6; Ингредиенты. 2 стакана риса арборио 2 куриных филе, нарезанных мелкими кусочками 4 ломтика бекона, нарезанных кубиками 1/2 красного перца, нарезанного кубиками 2 стакана нарезанных грибов 600 мл сгущенных сливок 2 стакана куриного бульона 8 луковиц шалота, нарезанных 1 ч. Л…
    От slowcookercentral.com
    Подробнее »
    МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА RISOTTO. – FAT MUM SLIM
    ♥ Поместите все ингредиенты в мультиварку. Варить на слабом огне четыре часа. ♥ Сверху посыпьте пармезаном {у меня не было ничего хорошего, поэтому я использовал дешевый продукт – и это было нормально} и черный перец.
    из fatmumslim.com.au
    Подробнее »
    МЕДЛЕННАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСОТО С ГРИБАМИ – ПРИГОТОВИТЕЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ
    2015-07-18 · Инструкции Растопите сливочное масло и готовьте грибы, лук-шалот и чеснок на среднем огне в течение 5 минут или пока грибы не подрумянятся и не испарится жидкость. Добавьте рис, помешивая, чтобы покрыть его слоем в течение 2 минут. Распылите на мультиварку кулинарный спрей. и добавить рисовую смесь
    Из кувшина.com
    Подробнее »
    РЕЦЕПТЫ РИЗОТТО – РИЗОТТО С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
    2010-02-18 · Ризотто, сливочное итальянское блюдо из риса, может иметь множество вкусов и вариаций. В Delish собраны некоторые из наших фаворитов, от стандартного ризотто с грибами и курицей до морепродуктов, солнца …
    Из delish.com
    Подробнее »
    РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ГРИБАМИ МЕДЛЕННОЙ ПЛАТЫ – ПЮРЕ
    2021-06-10 · Добавьте грибы и тушите 5–7 минут, пока они не станут мягкими и не станут мягкими.Добавьте рис арборио и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Перелейте смесь из сковороды и куриный бульон в мультиварку и готовьте на высокой скорости в течение 1 часа 15 минут или на низкой температуре в течение 2 часов 45 минут.
    из mashed.com
    Подробнее »
    RISOTTO ПЛИТКА СЕРЬЕЗНЫЕ ЕДА – ПЛИТКА
    ризотто скороварка серьезные блюда, скороварка, ризотто грибоварка рецепты скороварки грибы еда кендзи вкусная здоровая курица сушеная кулинария дает еду самый быстрый сливочный лабораторный повар, ризотто кукуруза рецепты скороварки рецепт seriouseats приготовление блюда из говядины, рецепт ризотто мисо скороварка веганские простые рецепты кендзи пикантные сливочные лопес альтернативные фотографии, ризотто из скороварки…
    Из pressurecooker.netlify.app
    Подробнее »
    РИЗОТТО ИЗ КУРИНЫ, ГРИБОВ И ШПИНАТА МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ …
    2020-11-03 · Поместите все ингредиенты, кроме шпината и сыра, в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 3 часа. Когда готовка почти закончена, жидкость должна впитаться, а смесь должна быть слегка липкой. Если он очень липкий, добавьте еще 1 стакан бульона и перемешайте до кремовой консистенции.
    От aicr.org
    Подробнее »

    Лучший рецепт ризотто с курицей в мультиварке

    • Легко
    • 0:10 Подготовка
    • 2:00 Повар
    • 6 порций
    к Грир Уорсли

    Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
    шанс на победу.Учить больше.

    Не теряйте время, помешивая на плите. Положите все в мультиварку и позвольте ей творить чудеса с этим куриным ризотто. – Грир Уорсли

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • 25 г сливочного масла

    • 1 коричневый лук, мелко нарезанный

    • 2 измельченных зубчика чеснока

    • 1 1/2 стакана риса арборио

    • 1/2 стакана белого вина

    • 2 куриные грудки, нарезанные кубиками

    • 3 стакана Massel * Chicken Style Liquid Stock

    • 2 веточки розмарина

    • 1/2 стакана тертого пармезана

    * Массель рекомендован лучшими рецептами Австралии

    Метод

    1. В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло.Добавить лук и чеснок и варить 3 минуты до полупрозрачности. Добавьте рис и перемешайте. Влейте вино, дайте ему пузыриться и уменьшиться. Перелить содержимое сковороды в мультиварку. Сверху выложите курицу.

    2. Вылейте куриный бульон в сковороду и доведите до кипения. Вылейте ингредиенты в мультиварку. Хорошо приправить солью и перцем. Добавьте розмарин. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1-2 часа, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.Перемешайте пармезан и подавайте.

    Банкноты

    • Рис легко пережарить, и все мультиварки разные, так что это не тот рецепт, от которого можно отказаться на весь день. Обязательно проверяйте его регулярно, пока рис не будет готов.
    • В это ризотто можно добавить больше овощей. Вначале можно добавить грибы, а перед подачей на стол можно перемешать немного молодого шпината.
    • Рецепт и фото Грир Уорсли.

    Хотите поделиться рецептом?

    Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте. Учить больше

    Подробнее…

    Следующий

    Ризотто с грибами в медленноварке – The Cooking Jar

    Расслабьтесь на плите с этим ризотто с грибами в мультиварке.Больше никакого присмотра за детьми и бесконечного перемешивания в течение нескольких часов. Просто поставьте, забудьте и вернитесь к сливочному и насыщенному ризотто!

    Если и есть блюдо, которое идеально подходит для мультиварки, так это ризотто. Последний раз я готовила ризотто традиционным способом пять лет назад. Мне это не понравилось. Стоять над плитой почти 20 минут, постоянно помешивая, – неинтересно.

    Вот почему бросить все в мультиварку и позволить ей делать свои собственные дела в течение полутора часов – это так здорово.Это буквально все, что я сделал. Без присмотра за детьми. Нет судорог в руках. Просто установи и забудь.

    И вы получите это насыщенное, сливочное, землистое ризотто, которое на вкус похоже на то, что вы с любовью готовили над ним на плите. Никто никогда не узнает разницы. Приступим к приготовлению.

    СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ РИСОТТО С ГРИБАМИ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТКИ

    В этом рецепте я использовала грибы портобелло, потому что они мои любимые, но вы можете использовать и другие. Растопите масло и обжарьте лук и грибы, пока грибы не станут готовыми.Будет выделяться немного жидкости, и ее тоже нужно сварить. В конце добавьте чеснок.

    Затем добавляем рис арборио. Из этого короткозернистого риса обычно делают ризотто. Я довольно легко нашел его у зернового прохода. Если вы не можете найти ни одного, замените другое короткое зерно. На вкус он не будет таким же, но он сработает.

    Смешайте все вместе и позвольте сырому рису впитать сливки. Затем переложите его в мультиварку. Обрызгайте мультиварку кулинарным спреем, если он не антипригарный.После добавления риса влейте куриный бульон и добавьте соль и перец по вкусу. Затем поставьте на полтора часа на максимум.

    Время может немного отличаться на вашей мультиварке, поэтому просто посмотрите на это, и примерно в конце времени, которое я предложил, посмотрите, впитались ли жидкости рисом и является ли рис al dente. Я не пробовал это на слабом огне, потому что не уверен, что если медленное приготовление риса слишком долго, он станет мягким. Если вы все же попробуете это на низком уровне, сообщите нам, сколько времени это заняло у вас и какой результат!

    Когда все станет аль денте, добавьте горох и тертый сыр пармезан.Вы можете добавить горошек в хвост, иначе он может расколоться. Они очень хрупкие. На этой же ноте осторожно перемешивайте горох!

    И все! Я подал его с лососем с лимонным перцем. Добавьте салат, если он вам подходит. Наслаждаться!

    ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ГРИБОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

    ♡ Если вы готовите этот рецепт, я хотел бы, чтобы вы поставили ему звездную оценку ★★★★★ в комментариях. Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ за мной на Facebook, Instagram и Pinterest .

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Расслабьтесь на плите с этим ризотто с грибами в мультиварке. Наслаждайтесь домашним, насыщенным, сливочным и легким в приготовлении ризотто.


    • 4 столовые ложки сливочное масло
    • 8 унций. Грибы портабеллы , тонко нарезанные
    • 1 лук-шалот / 1/4 лук желтый , нарезанный кубиками
    • 1 чайная ложка чеснок , измельченный
    • 1 3/4 чашки Рис Арборио
    • 4 чашки куриный бульон
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 стакан гороха
    • 1/4 стакана Сыр Пармезан

    1. Растопите масло и готовьте грибы, лук-шалот и чеснок на среднем огне в течение 5 минут или до тех пор, пока грибы не подрумянятся и не испарится жидкость.
    2. Добавить рис, перемешивая до покрытия в течение 2 минут
    3. Обрызгайте мультиварку кулинарным спреем и добавьте рисовую смесь
    4. Влить бульон и приправить солью и перцем по вкусу
    5. Перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитается жидкость.
    6. После приготовления всыпать горох и сыр пармезан и хорошо перемешать.
    7. Блюдо и подача горячие

    Банкноты

    Время приготовления может немного отличаться в зависимости от марки мультиварки.Некоторые сильно нагреваются. Для этого рецепта я использовала мультиварку.

    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час 45 минут

    ♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

    Рецепт ризотто с ячменем и грибами в медленноварке | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    1 крупная луковица, мелко нарезанная

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    450 гр грибов кремини, нарезанных ломтиками

    1 1/2 стакана перловой крупы

    4 веточки свежего тимьяна

    8 унций мелко нарезанной моркови

    3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия

    30 г тертого пармезана (2/3 стакана)

    1 столовая ложка хересного уксуса

    1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

    Creamy CrockPot Risotto – Год медленного приготовления

    Я думаю, вы будете удивлены, насколько просто сделать идеальное ризотто ресторанного качества дома с помощью этого легкого рецепта!



    День 59.

    Я всегда боялся делать ризотто, потому что в разных кулинарных книгах говорится, что его нужно постоянно помешивать на плите.

    Но в мультиварке не помешать!


    Вы тоже можете приготовить это сливочное сырное ризотто без каких-либо проблем.
    Я перемешал смесь ровно дважды – один раз для начального перемешивания сырых ингредиентов и еще раз в самом конце, когда я добавил тертый пармезан.

    Текстура и вкус были идеальными.

    Я следовал онлайн-рецепту с небольшими изменениями, чтобы соответствовать ингредиентам, которые у нас были под рукой, и пропустил тушение на плите.

    Состав.


    1 1/4 стакана сырого риса Арборио (этот вид риса важен! Он находится в коробке в проходе с рисом)
    1/4 стакана оливкового масла
    1/4 стакана белого вина
    3 3/4 чашки куриного или овощного бульона
    1 чайная ложка сушеных луковых хлопьев (или 1/4 чашки мелко нарезанного желтого лука)
    5 зубчиков нарезанного чеснока
    1 чайная ложка кошерной соли
    1/4 чайной ложки черного перца

    2/3 чашки тертого сыра пармезан (чтобы добавить в самом конце)

    Проезд.

    – бросьте сырой рис арборио с оливковым маслом в глиняную посуду в мультиварке
    – добавьте приправы и чеснок
    – залейте бульон и белое вино
    – перемешайте, чтобы смешать ароматы

    – накройте и приготовьте на высокой температуре в течение 2 часов или пока рис не станет мягким. У меня это заняло 2,5 часа.

    – вмешайте тертый сыр и оставьте его открытым примерно на 15 минут, чтобы немного влаги вышло.

    Конечный продукт будет очень кремообразным и иметь консистенцию, похожую на кашу.

    Вердикт.

    о, это было хорошо. Я, наверное, употребил слишком много чеснока; это было слишком для детей и добавляло хруста, которого обычно нет в ризотто.

    Но это было так вкусно и так смехотворно легко, что мне было все равно. Мы съели его с оставшимся куриным пармезаном, что было отличной парой.


    Получите десять лучших рецептов читателей с веб-сайта года медленного приготовления! Я приготовил буквально ТЫСЯЧИ рецептов мультиварок, и это самые лучшие!

    Ризотто в медленноварке? : slowcooking

    У меня нет, но у America’s Test Kitchen есть!

    http: // www.today.com/id/44411121/ns/today-today_food/t/chris-kimballs-crockpot-meals-short-ribs-risotto/#.UvAg6PldVyw

    Рецепт: ризотто с пармезаном
    Крис Кимбол
    Ингредиенты
    4 Спрей с растительным маслом столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла 1 лук, измельченный
    1 зубчик чеснока, измельченный 2 стакана риса арборио
    1/2 стакана белого сухого вина
    5 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
    11/2 стакана воды
    1 стакан тертого сыра Пармезан ( 2 унции)
    2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
    1 чайная ложка свежего лимонного сока
    Соль и перец

    Приготовление

    Ризотто обычно требует внимания повара от начала до конца, поэтому эта версия мультиварки без рук так привлекательна.Приготовленный сливочным маслом, ореховым пармезаном, небольшим количеством лимонного сока и свежим чесноком, это ризотто настолько сливочное, что никто не заподозрит, что вы не проводили время на плите, старательно помешивая его.

    Смазать мультиварку спреем из растительного масла. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и варите, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата. Вмешайте рис и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока концы рисовых зерен не станут прозрачными.Добавьте вино и готовьте до полного впитывания, около 1 минуты; переложить в мультиварку.
    Доведите до кипения бульон и воду в кастрюле. Вмешайте в мультиварку 3 стакана горячего бульона. Накрыть крышкой и варить, пока рис не станет мягким, около 2 часов на сильном огне.
    Верните зарезервированную бульонную смесь в кипение. Медленно налейте еще 2 стакана горячей смеси бульона в мультиварку, осторожно помешивая, примерно 1 минуту, пока жидкость не впитается и ризотто не станет кремообразным.
    Осторожно добавьте пармезан, чеснок, оставшиеся 2 столовые ложки масла и лимонный сок.(Отрегулируйте консистенцию ризотто, добавив при необходимости дополнительную смесь горячего бульона.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *