Рисовая каша размазня: Рисовая каша-размазня на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как варить рисовую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

@Готовьте с настроением! / YouTube

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

@Простые рецепты / YouTube

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

@Marilesya Быстро‑Вкусно / YouTube

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Выбирайте режим «Молочная каша». При этом варианте мультиварка, как правило, сама определяет готовность блюда. В среднем процесс занимает около 40 минут. Если такого режима у вас нет, нажмите «Тушение» и варите 25–30 минут.

@Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко / YouTube

Если готовая рисовая каша кажется жидковатой, оставьте её в режиме «Подогрев» ещё на 15 минут.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

Читайте также 🍚🥘👩‍🍳

Рисовая каша в Термомиксе | Я люблю Термомикс

Варить кашу в Термомиксе гораздо проще, чем традиционным способом. Она никогда не пригорит и не убежит, а время, которое вы раньше проводили за плитой, теперь можно посвятить утренней зарядке.

Рисовая каша на молоке

Ингредиенты

  • 150г круглозёрного риса
  • 800г жидкости ( 500г молока и 300г воды-кипятка), пропорции  могут быть взяты на Ваше усмотрение, приемлимо даже одно молоко.
  • 1/2 ч.л. соли
  • сахар по желанию и вкусу.

Приготовление

  • Взвесьте и промойте рис в паровой корзине.
  • Высыптьте рис в чашу на ножи.
  • Влейте 800г молока или молока с водой.  Добавить соль, сахар.
  • Варите 25-30 мин / 90°C / Ск2.
  • По окончании варки добавьте сливочное масло. По желанию можете настоять кашку в течение 5-10 мин.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

​Рисовая молочная каша Термомикс

Ингредиенты:

  • 70 г риса
  • 500 г молока (или 250 г молока и 250 г воды)
  • соль
  • сахар
  • сливочное масло по вкусу

Способ приготовления:
1. Рис промыть под холодной водой в Паровой корзине;
2. Переложить его в чашу и добавить молоко или молоко с водой;
3. Посолить и посахарить, готовить с МЧ: 35 мин/90°/ск.2;
4. Кашу выложить, добавить сливочное масло по вкусу и подавать;
5. Приятного аппетита!

Рисовая каша

Ингредиенты:

  • 200 гр риса кругло зернистого
  • 800 гр холодной воды 
  • 5 гр соли

Приготовление:

Паровую корзинку установите в миксерную чашу.
Включите кнопку весов.
Рис насыпьте в паровую корзинку. ( прям там и помойте.)
Включите кнопку весов, налейте  800 гр воды.

Насыпьте соль. Установите 25 мин/Варома/  Ск.1

Запеканка рисовая

Ингредиенты:

100 г риса

1 ст. л. раст.масла

40 г сливочного масла

250 г творога

50 г изюма

120 г сахара

2 яйца

соль

сл.масло для смазывания формы

сухари для обсыпки формы

Приготовление:

Рис поместить в паровую корзинку,установить корзинку в чашу и залить водой на 1 см выше уровня риса,добавить раст.масло и готовить 10 — 15 мин /Varoma/Ск. «ложечка».

Вынуть корзинку с рисом , вылить воду.Положить рис в чашу.Остудить до 50 оС.

Добавить к рису творог, масло, сахар, яйца и перемешать 1 мин\Ск.3.

Холодную сковородку или форму смазать маслом, посыпать измельченными сухарями, выложить массу слоем в 3-4 см и запекать 25 мин в духовке при 180°С.

Дайте запеканке немножко остыть, чтобы не разваливалась при нарезке.

Подавать с маслом , сметаной, соусом молочным сладким, абрикосовым, клюквенным вареньем.

Видео-рецепты:

Приятного аппетита!

Готовьте в Термомиксе вместе со мной,

esushonkova

Мой канал вконтакте

вкусные рецепты, как сварить правильно и как приготовить безмолочное блюдо в кастрюле

Существует более сотни разновидностей риса. Назначение каждого из сортов стать ингредиентом тех или иных кулинарных блюд. Но далеко не из всех получается вкусная каша. Вкусовые качества и польза риса в готовом виде зависит во многом от обработки зерна и способа приготовления. Самым простым и одновременно полезным является способ приготовления рисовой каши на водной основе.

Основные правила

Крупяная каша на воде отличается спецификой приготовления. При варке рисовая крупа размягчается, в результате блюдо приобретает вязкую текстуру. Нужно её употреблять сразу же после готовности, так как рис имеет свойство набухать от длительного нахождения в воде. Если разогревать ее для повторного употребления, она становится как «размазня» и теряет свои полезные свойства.

Если переварить кашу, она будет походить на клейстер, потеряет вид, форму и вкус. Существует несколько технологий приготовления каши из рисовой крупы: в кастрюле, на пару и в мультиварке. Но также можно попробовать приготовить ее в микроволновке, только нужно подобрать соответствующий режим.

Традиционно используют два вида риса: длиннозерный или круглый. Для воды более подходит рис с длинным зерном, он меньше разваривается, упругий, хорошо держит форму и сохраняет больше полезных веществ. Из круглого получается хорошая молочная каша.

Во время варки допустимо опускать рисовую крупу в холодную либо горячую воду.

В первом случае рис варят с закрытой крышкой, а после закипания убавляют огонь и продолжают процесс варки до нужной консистенции. Крышку не открывают сразу же после готовности, дают каше постоять и пропитаться.

Крупа, опущенная в кипяток, варится на среднем огне с открытой крышкой при постоянном помешивании. Вода при этом не впитывается в зерна, а выкипает естественным путём. После выпаривания плиту выключают, а каше дают настояться минут 10. Некоторые хозяйки советуют укутывать кастрюлю банным полотенцем для сохранения тепла. Ведь приятнее есть теплую кашу, сохранившую свой аромат и тепло приготовления.

Предварительно замоченный рис варится не более 10 минут, а промытый и высушенный разваривается за 15 минут. Рисовое зерно окутано тонким слоем полезной клетчатки, которая разрушается от тепла, резких перепадов температур и механических воздействий. Поэтому не рекомендуется часто помешивать рис при варке.

Если хотите, чтобы рис получился упругим и рассыпчатым, не мешайте и не солите его в процессе приготовления.

Как подготовить крупу?

Перед варкой рисовую крупу необходимо подготовить. Сначала следует вымыть крупу. Эта процедура необходима, чтобы смыть рисовый тальк, которым обрабатывается зерно для лучшего хранения. Это покрытие может явиться причиной проблем с желудком и кишечником, а при регулярном употреблении нанести вред всему организму человека.

Зерна моют в семи водах: наливают в чашку с крупой воду, дают немного постоять, затем тщательно промывают до чистой воды. Предварительное замачивание крупы не является обязательным условием, оно лишь немного ускоряет процесс варки. Такой рис набухает и увеличивается в объёме, что значительно снижает количество воды в процессе приготовления.

Как выбрать посуду для варки?

Не рекомендуется варить рис в эмалированной или алюминиевой кастрюле. Эмаль не годится для круп, так как они имеют свойство прилипать ко дну посуды при готовке. Алюминий, вообще, лучше не использовать для длительных термических воздействий, так как он токсичен и способен испортить вкус готового кушанья. Лучше всего использовать качественную посуду: кастрюлю или сотейник из проверенного, экологичного материала. При выборе посуды для приготовления рисовой крупы учитывайте, что готовый продукт значительно прибавляет в объёме. Поэтому выбирайте ёмкость с запасом.

Для приготовления рисовой каши можно воспользоваться микроволновкой. Готовить таким способом в чем-то даже удобней и выгодней. В специальную чашку добавляют воду, разогревают, затем присоединяют крупу, специи, все основательно перемешивают, закрывают и выводят режим прогревания на полчаса.

Можно разнообразить блюдо, включив в него дополнительно пряности, пропаренные сухофрукты и масло из сливок. Затем снова закрыть и поварить еще минут.

Блюдо в микроволновой печи получается ничуть не хуже, чем приготовленная обычным способом.

Пропорции для приготовления

Для создания мягкой и рассыпчатой каши из риса нужно использовать классическую пропорцию: на одну часть риса две части воды. Эти показатели разнятся в зависимости от режима и степени разогреваемой плиты. Для варки на медленном огне следует количество воды немного уменьшить.

Выбирая продолговатый рис, нужно знать, что его сорта различаются по способу приготовления. Пропаренный рис готовится в пропорциях: один к одному. Специалисты советуют готовить из риса сорта «Басмати», он ароматный и не теряет свой вид при варке. На стакан крупы понадобится около полутора стаканов воды. Рассыпчатая каша варится не более получаса. После готовности ее необходимо настоять некоторое время, и только потом открывать кастрюлю.

Есть ещё один вид приготовления, когда рис опускают в подсоленную, хорошо нагретую воду и варят до мягкого состояния, откидывают в дуршлаг, ополаскивают прохладной водой и затем обдают кипятком. Готовую кашу приправляют специями и маслом. Зерна, приготовленные этим способом, становятся упругими и сочными.

Чтобы приготовить кашу из риса жидкой консистенции, понадобится воды больше, поэтому придётся доливать ее в процессе приготовления. Эта консистенция хорошо получается из правильного соотношения круглого китайского риса и воды. Специи и масло добавляют по вкусу. Не стоит класть сахар в процессе приготовления, иначе каша получится рыхлой и разваренной. Поэтому сахарный песок целесообразно уменьшить, а по возможности, вообще, исключить.

Приготовление каши в жидком варианте основано на длительном процессе отваривания крупы в большом количестве воды. Соотношение исходных продуктов примерно такое: на 4 стакана воды берётся один стакан зерна. Текстура годового блюда позволяет его есть маленьким детям.

Но также можно сварить кашу из риса на паровой бане. Сначала вымытая крупа отваривается обычным способом до состояния готовности примерно 7 минут. Затем перекладывается в специальную ёмкость и доваривается на пару ещё полчаса. Рис тогда становится диетическим. Получается полезное и сытное блюдо – основа под любые наполнители: джемы, варенья и соусы.

Зная, как лучше сварить рисовую кашу на водной основе, можно разнообразить ее различными ингредиентами: вареньем, орехами, фруктами, изюмом, даже тыквой или кабачками.

Популярные рецепты

Вкусное кушанье с удовольствием едят и взрослые, и дети. Самый лучший вариант – постная безмолочная каша. Известно, что рис плохо варится в молочной основе. Он также не любит сахар, поэтому эти наполнители нужно класть в кашу непосредственно перед употреблением, по вкусу.

Каша из рисовой крупы с инжиром и яблоками

Для приготовления классического варианта рисовой каши с фруктами понадобится:

  • круглозерный рис – 300 грамм;
  • вода – один литр;
  • запаренный сухой инжир – 50 грамм;
  • столько же заварных сухофруктов;
  • сахар – по вкусу.

Приводим пошаговый план приготовления.

  • Шаг 1. Сначала нужно перебрать и промыть зерна от рисовой муки.
  • Шаг 2. Рис залить двумя стаканами кипяченой воды, и дать ей время впитаться. Затем ещё раз промыть.
  • Шаг 3. Отдельно запарить в кипятке мелко порезанные сухофрукты.
  • Шаг 4. В ёмкость с крупой добавить жидкость и варить 7 минут.
  • Шаг 5. Как только крупа разбухнет, запустить подготовленный наполнитель, убавить температуру, закрыть крышкой и продолжать готовить 10 минут.
  • Шаг 6. В готовое блюдо можно положить специи, пряности и сливочное масло по вкусу. Закрыть кастрюлю и дать блюду войти во вкус, простояв 5 минут под тепловым прессом.

Безмолочная протертая кашка для ребёнка

Для малышей подойдёт способ приготовления протертой кашки из рисовой крупы. Её традиционно готовят с добавлением молока. Но если у ребёнка непереносимость лактозы или по каким-то иным причинам ему нельзя употреблять молочные продукты, то можно сварить рис в воде.

Крупа отваривается до очень мягкой консистенции и протирается через ситечко. Можно добавить немного сахара. Сладкая каша больше нравится малышам.

Каждая мама знает, сколько и в каком соотношении нужно класть ингредиентов на один раз. На каждое кормление следует готовить свежую порцию.

Рисовая тыквенная каша с корицей и ванилином

Чтобы сварить рисовую кашу с тыквой, нужно взять 200 длиннозерного риса на четыре стакана воды. Четверть небольшой тыквы натирают на тёрке и опускают в ёмкость с кипящей водой, закрыв крышкой. Поварив 10 минут, добавляют промытую и пропитанную крупу, убавляют огонь, продолжая варить 20 минут. Помешивать не стоит, иначе можно разрушить форму зерна.

Когда рис размягчится, кастрюлю убрать, добавить пакетик ванилина, ложку корицы, сливочное масло, специи и сахар по вкусу. Быстро закрыть и укутать тканью. В этом виде специи разойдутся и пропитают основу. Подавать кашу нужно в небольших тарелках с вареньем. Получается очень ароматная и сытная каша.

Помимо прочего, блюда с тыквой и инжиром способствуют выведению излишков холестерина из организма человека.

Тыквенная каша в горшочках

Кашу из тыквы готовят ещё одним способом – запекают в духовке. Для этого основные компоненты закладывают слоями в керамическую порционную посуду: сначала нарезанную тонкими ломтиками тыкву, затем сахарят и солят, добавляют корицу и ванилин, далее идет слой пропаренного риса. И так повторить несколько раз. Нужно ещё оставить место для воды.

Горшки снабжают крышками и ставят в духовку на час. Готовят при температуре 180 градусов. Как только запахнет печеной тыквой, блюдо готово. Подают кашу в горшках, предварительно поставив их на специальные подставки.

Польза и вред блюда

Каша из рисовой крупы на воде является основным блюдом диетического рациона. Она гипоаллергенная, практически без глютена. Содержит витамины группы В, Е, РР, каротин и ряд элементов, в числе которых цинк, магний, фосфор, калий и прочие вещества.

Наличие солей калия нормализую работу сердечной мышцы, способствуют снижению давления; магний благотворно влияет на нервную систему, укрепляя ее и защищая организм от стрессов.

В процессе шлифования рис теряет значительную часть своих полезных свойств, но сохраняет при этом вещества, полезные для кишечника и желудка.

Специалисты считают, что рисовый отвар, являющийся неотъемлемой частью каши, показан при многих заболеваниях желудка и кишечника. В этих случаях в кашу лучше не добавлять масло из сливок. Для наилучшего лечебного эффекта рисовые зерна можно перемолоть в кофемолке.

Рис обладает слабовыраженным антибактериальным эффектом. Его употребляют при дисбактериозе и диарее как закрепляющее средство. Набор витаминов и минералов в готовом продукте невысок, однако благодаря хорошей усвояемости каша из рисовой крупы нормализует перистальтику кишечника, следовательно, улучшает обмен веществ в организме.

Очищение от токсинов благотворно сказывается на кожных покровах, улучшая их питание и внешний вид. Сваренный на воде рис снимает газообразование и вздутие, убирает дискомфорт и оказывает положительное влияние на водно-щелочной баланс, убирая отеки и лишнюю воду. Поэтому в рационе людей, следящих за фигурой, обязательно присутствует блюда из этого злака.

Тем, кто хочет сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют придерживаться монодиеты с рисом. В этом случае следует 9 дней есть его на воде, исключая приправы и специи. Такую диету нельзя долго применять, иначе организм потеряет вместе с лишними килограммами и необходимые вещества. Особо эффективны разгрузочные рисовые дни, в которые не едят ничего, кроме отварного риса или каши.

Употребление риса имеет свои нюансы. Этот продукт может быть вреден в случаях:

  • индивидуальной непереносимости;
  • при частых и хронических запорах;
  • при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • совместно с продуктами, содержащими железо и кальций;
  • при сахарном диабете.

Также употребление рисового продукта следует ограничить женщинам при беременности и кормлении.

Калорийность и пищевая ценность

В 100 граммах рисовой каши на водной основе содержится 80 калорий. При добавлении прочих ингредиентов калорийность возрастает. Например, небольшая ложка жирного масла прибавит единиц, в результате калорийность составит 89 Ккал. Сахар добавит 15 энергетических единиц, а изюм – 10. Путём нехитрых подсчётов можно грамотно распределить и соотнести энергозатраты с употреблением каши.

Продукт содержит медленные углеводы, обладает низким гликемическим индексом. Благодаря этому насыщение тканей организма глюкозой происходит медленно, а не скачками. Пролонгированное действие этих веществ сообщает организму чувство сытости. Это качество риса используется в комплексе специализированного питания для коррекции веса, а также в рационе спортсменов.

Полезный и вкусный рисовый продукт при правильном приготовлении станет полноценным питательным блюдом на завтрак, обед или ужин. А кулинарные рецепты с применением разнообразных компонентов – ягод, фруктов, овощей и орехов – сделают простую рисовую кашу главным блюдом не только в будние дни.

Подробнее смотрите далее.

Молочная рисовая каша рецепт – Завтраки. «Еда»

Молочная рисовая каша рецепт – Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Masha Potashova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов711

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко

1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Поставить воду в кастрюле с толстым дном на огонь. Дать закипеть. Выложить промытый рис и, все время помешивая, убавить огонь. Посолить. Варить кашу до полуготовности — пока жидкость не станет киселеобразной, а рисинки не разбухнут — 10–15 минут.

2Добавить в кашу молоко — не все сразу, а необходимое количество для желаемой густоты и чуть-чуть побольше (для выкипания). Продолжая мешать, варить до готовности.

3Снять с огня и сразу же выкладывать на теплые тарелки.

Совет к рецептуДля рисовой каши подходит любой белый рис, но лучше избегать пропаренного. Впрочем, это зависит от того, какую кашу вы больше любите — более рассыпчатую или более вязкую.

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

приготовила, вкусно) спасибо

ОтветитьПожаловаться

1

Это самый «загадочный» рецепт по которому ничего нельзя приготовить….., а вот эта фраза «…Добавить в кашу молоко — не все сразу, а необходимое количество для желаемой густоты и чуть-чуть побольше (для выкипания)…» квинтессенция загадочности. …. автор полный м…ак.

ОтветитьПожаловаться

0

рис не сварился от слова совсем рецепт такой себе если готовить прямо по нему или надо до готовности час варить?

ОтветитьПожаловаться

0

а я ставлю кастрюлю с кашей доходить в подушки.Получается вкусно.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алина Канатова

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

КАША РИСОВАЯ С УТКОЙ ИЛИ ГУСЕМ. Каши: сборник кулинарных рецептов

Читайте также

Рисовая каша

Рисовая каша Ингредиенты: рис —1 стакан, вода – 2 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Рис перебирают, моют, засыпают в сковороду с кипящей подсоленной водой. Добавляют сливочное масло и варят 15–20 мин. Затем ставят в теплую духовку на

Гречневая каша с тушеным гусем

Гречневая каша с тушеным гусем Ингредиенты: 700 г. мяса гуся, 1 стакан гречневой крупы или пшена, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл сметаны, 500 мл воды, перец, соль, зелень для украшения Мясо вымыть, нарезать мелкими кусочками и сложить в порционные глиняные горшочки. Затем влить

Каша рисовая

Каша рисовая 100 г риса; 250 мл молока; соль; сахар. Налить молоко в кастрюлю, добавить рис, соль, сахар, дать постоять 30 минут. Затем накрыть крышкой и довести до кипения при 100%. Затем готовить еще 15-20 минут при

Рисовая каша

Рисовая каша Рис — 1 стакан. Молоко — 4 стакана, сахар — 1 ст. ложка, соль 1/2 ч. ложки. Промыть рис, поместить в посуду большой емкости (1-1,5л) залить водой и довести до кипения при полной мощности в течение 5-6 минут. Воду слить, рис залить молоком, добавить сахар и соль,

Рисовая каша

Рисовая каша Состав: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 3 стакана молока, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, до загустения. Затем добавить горячее молоко, сахар, размешать и продолжить варку на слабом

Борщ с копченым гусем или уткой

Борщ с копченым гусем или уткой Требуется: 300 г копченого гуся или 350 г утки, 200 г свеклы, 300 г капусты, луковица, 100—150 г свиного жира или сливочного масла, 100 г томатной пасты, морковь, 4—5 зубчиков чеснока, по 1 ст. л. яблочного уксуса и муки, корни петрушки и сельдерея, лавровый

Рисовая каша

Рисовая каша Ингредиенты100 г риса,550 мл молока,2 ст. л.сливочного масла,3 ч. л. сахара,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, добавить сахар, соль, сливочное масло и все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки,

Каша рисовая

Каша рисовая Время приготовления: 30–35 мин Количество порций: 2–3 Ингредиенты: 0,5 стакана риса, 1 стакан молока, сахар, соль по вкусу.Способ приготовленияМолоко прокипятить, добавить рис, соль, сахар и разогревать 15 мин, не доводя до кипения. Затем накрыть крышкой и довести

С гусем, уткой, индейкой и курицей

С гусем, уткой, индейкой и курицей Запеченный гусь с черносливом, яблоками, медом, пивом, майонезом и уксусом «Самый вкусный на свете» 1 тушка гуся2–3 ст. ложки меда2–3 ст. ложки майонеза1 бокал светлого пивакислые яблоки, мягкий чернослив, уксус, молотый душистый и черный

Рисовая каша

Рисовая каша Состав: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, соль.Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, до загустения. Затем добавить сахар, размешать и продолжить варку на слабом огне 20–30 минут. Для

Рисовая каша

Рисовая каша Рис – 1 ст. л.Вода – 1 стаканМолоко – 150 млСахарный сироп – 2 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Рис тщательно перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, залить кипятком и варить до образований вязкой разваренной массы (приблизительно 50–60 минут). В процессе варки

Рисовая каша

Рисовая каша Состав: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 3 стакана молока. 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, до загустения. Затем добавить горячее молоко, сахар, размешать и продолжить варку на

Рисовая каша

Рисовая каша Ингредиенты1 стакан риса (светлого, недлинного, недробленого), 2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияРис перебрать и промыть, несколько раз меняя воду. Выложить его в толстостенную кастрюлю, добавить 0,5 стакана

Рисовая каша

Рисовая каша Ингредиенты100 г риса,550 мл молока,2 ст. л. сливочного масла,3 ч. л. сахара, соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, добавить сахар, соль, сливочное масло и все тщательно перемешать. Закрыть крышку

Молочная рисовая каша как в детском саду — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 мл200 г
по вкусу40 г
250 мл30 г

Описание рецепта — Молочная рисовая каша как в детском саду:

Самую простую молочную рисовую кашу приготовить так, чтобы она была кремовой, пышной, нежной и вкусной очень просто. Именно такой она осталась в моей памяти, когда нам давали её в детском саду. Главное условие:рис нужно брать желательно круглый, который хорошо разваривается. Ни в коем случае не пропаренный. А дальше все быстро и легко.

Молочная рисовая каша как в детском саду: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,72 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

121

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления молочной рисовой каши возьмите: рис круглый, молоко, воду, сахар, соль и сливочное масло.

Шаг 2:

В кастрюлю налейте воду. Воды нужно взять в два раза больше, чем риса. Поставьте воду на огонь.

Шаг 3:

Рис тщательно помойте.

Шаг 4:

Когда вода закипит, всыпьте в неё промытый рис. Варите рис пока он хорошо не разварится, приобретая кремовую консистенцию. Если воды будет мало, то влейте еще немного и продолжайте варить до желаемого результата..

Шаг 5:

Всыпьте несколько щепоток соли.

Шаг 6:

Всыпьте сахар по вкусу. Возможно кому-то нравится каша вообще без сахара.

Шаг 7:

Влейте в кашу теплое молоко.

Шаг 8:

Перемешайте кашу с молоком и варите еще 5-7 минут до загустения перемешивая.

Шаг 9:

В горячую кашу добавьте сливочное масло.

Шаг 10:

Перемешайте кашу с маслом.

Шаг 11:

Когда каша немного остынет, она очень загустеет.

Шаг 12:

Вкусная, кремовая молочная рисовая каша готова. Подавайте на завтрак, полдник. Приятного аппетита!

Рисовая каша на воде (рецепт для мультиварки)

КашиШеф-повар2.3к.

Самая обычная рисовая каша в мультиварке на обычнной воде готовится элементарно. Даже проще. Промыл крупу (это, пожалуй, самый трудоемкий этап), залил водой, добавил масло-соль… И гуляй минут 25-30, пока прибор «трудится». Но я все равно вам расскажу, как ее приготовить. А в конце дам несколько подсказок, как из этого простого блюда сделать оригинальный ужин.

Ингредиенты (на 4 порции):

рис круглозерный — 2 мультистаканавода очищенная — 4 мультистакана
соль поваренная — 3/4 ч. л.сливочное масло — 40 г

Приготовление каши (рецепт с фото):

-1-

Для каши я всегда выбираю круглозерный рис, ведь именно этот вид крупы дает характерную, «кашистую» вязкость. Что нужно сделать в первую очередь? Конечно же, промыть рисовую крупу. Процедура не из быстрых. Вам придется поменять воду раз 10, не меньше, чтобы она стала прозрачной. Добились прозрачности? Идем дальше.

-2-

Подготовьте нужное количество холодной очищенной воды. Ее должно быть больше, чем риса, в 2 раза. Высыпьте рисовую крупу в чашу мультиварки, залейте жидкостью, посолите и добавьте кусочек сливочного масла. Это несладкий вариант. Как приготовить сладкую кашу, читайте чуть ниже. Закройте крышку и выставьте программу «Каша» («Рис», «Крупа»). Моя каша в мультиварке готовилась 25 минут. Если в вашем приборе нет предустановленных режимов, но есть мультиповар, установите температуру 110 градусов и время 30-40 минут. По окончании работы мультиварки позвольте рисовой каше потомиться на автоматическом подогреве минут 10.

-3-

Подавайте с кусочком сливочного масла.

Чем можно разнообразить вкус рисовой каши:

  • обжаренная в растительном масле копченая грудинка (сосиска, колбаса и пр.) с луком. Лука понадобится 1 небольшая головка, копченостей или колбасных изделий – граммов 50, маслица – 2 ст. л. На разогретую сковородку высыпьте измельченный лучок. Как только он размягчится – нарубленное мелким кубиком мясное. Подрумяньте и полейте сверху рисовую кашу на воде прямо в мультиварке.  Перемешайте.
  • ароматные специи. Шафран, куркума, сушеный чеснок, зелень, тмин, кориандр, лавровый лист позволят вам поужинать, пообедать или позавтракать пикантым и вкусным блюдом. Добавьте понравившиеся приправы вместе с солью. Только не переборщите, иначе все придется выбросить.
  • сахар. Чтобы приготовить сладкую рисовую кашу, уменьшите количество соли и всыпьте в чашу мультиварки по вкусу сахарного песка. Еще можно добавить сухофрукты – изюм, курагу, чернослив (предварительно промытые и замоченные в кипятке до мягкости). Сахарок можно заменить медом. Только его добавляют в уже готовое и немного остуженное блюдо. Получается не только вкусно и сладко, но и полезно.
  • консервированная кукуруза сделает рис более легким и сочным. Ну и оригинальным, конечно же.
  • обжаренные с луком и чесноком грибы. Шампиньоны (их понадобится граммов 200) почистите и помойте. Нарежьте пластиночками. Небольшую луковицу освободите от шелухи, сполосните и нарубите. Обжарьте в двух столовых ложках растительного масла сначала лук, а затем добавьте грибы. Готовьте до золотистости и за 3 минуты до готовности положите измельченный зубчик чеснока.
  • подрумяненная курица со специями. Курицу (200 г) помойте и нарежьте набольшими брусочками. На сковородку влейте маслице (2-3 ст. л.) и на сильном огне ее разогрейте. Всыпьте кусочки курятины. Добавьте любимые специи, немного соли и жарьте до золотисто корочки. Вкусная добавка к простой рисовой каше в мультиварке готова!

Выбрали свой вариант? Готовьте с удовольствием!

( Пока оценок нет )

Рецепт рисовой каши (Окая) お粥 • Только одна кулинарная книга

Простой и легкий домашний рецепт японской рисовой каши. Все, что вам нужно, это вода и рис. Украсьте зеленым луком, соленым лососем и нори, это уютное домашнее блюдо обязательно накормит вас и избавит от холода.

В это время года, когда сезон простуды и гриппа находится в самом разгаре, мои дети обычно по очереди приносят домой несколько болезней из школы. В прошлые выходные мы простудились, возвращаясь из Юты, и вся наша семья заболела лихорадкой и кашлем.

Аппетита у нас не было, поэтому я решила приготовить для всей семьи теплую Японскую рисовую кашу (Окая) . Это самое успокаивающее японское средство от простуды, от которого я рассчитываю справиться со слабым желудком.

Японская рисовая каша – лечебная пища

Рисовая каша , или мы называем ее Окаю (お粥), это простое блюдо, приготовленное из риса и воды. Рис варят в кастрюле с водой, пока смесь не растворится.Поскольку рис нежный, мягкий и легко усваивается, в Японии он известен как целебная пища. Обычно мы подаем Okayu людям, которые выздоравливают от болезни, пожилым людям или младенцам.

com»> Те из вас, кто знаком с китайской кухней, вероятно, знают, что рисовая каша (или отвар) очень нравится по-разному. Некоторые версии содержат белок и различные ингредиенты и идеально подходят для обеда или ужина.

Вопреки этому, японцы не едят кашу так часто, как китайцы, как обычную еду.В случае с окайю его подают именно как целебную пищу — для успокоения тела и восстановления энергии. Вы обнаружите, что начинка довольно простая, поэтому само блюдо получается легким и нежным на вкус.

Как приготовить

Японская рисовая каша

В этом рецепте я использую соотношение риса и воды 1:5, чтобы получить более густую консистенцию. Мы называем это соотношение дзен-гаю (全粥). Вы можете добавить больше воды для более легкой каши. Существует даже целый ряд соотношений риса и воды, которым следуют японцы, и у каждого из них есть свое название. Вы можете прочитать больше об этом в примечании к рецепту ниже.

Иногда мы варим рисовую кашу на даси (японском суповом бульоне), курином бульоне или мисо, чтобы ароматизировать бульон. Чтобы получить дополнительные вещества и питательные вещества, не стесняйтесь подавать его с соленым лососем, яйцом или маринованной сливой. Тем не менее, я сделал сегодняшнюю рисовую кашу очень простой и простой, чтобы вы могли наслаждаться ею с дополнительными начинками.

Приготовление рисовой каши в донабэ (глиняный горшок)

Мы используем донабэ , японский глиняный горшок, когда готовим рисовую кашу для людей, о которых мы заботимся.Это традиционный способ приготовления блюда, так как кастрюля равномерно проваривает кашу и хорошо сохраняет тепло.

Как приправить донабэ (глиняный горшок)

Полагаю, для приготовления каши можно использовать рисоварку или обычную кастрюлю, но донабэ всегда был предпочтительным методом.

Я надеюсь, что вы попробуете это японское домашнее средство, когда вам плохо или вам нужно что-то легкое и здоровое.

Замена японских ингредиентов:  Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Японская рисовая каша (Окая)

Простой и легкий домашний рецепт японской рисовой каши. Все, что вам нужно, это вода и рис. Украсьте зеленым луком, соленым лососем и нори, это уютное домашнее блюдо обязательно накормит вас и избавит от холода.

Время подготовителя: 5 минут

Поварное время: 30 минут

Время замаскивания: 30 минут

Общее время: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Ингредиенты

US CustomialMetric

1x2x3x

Надевание японского ингредиента: Если вы хотите заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Инструкции

  • Соберите все ингредиенты. Я использую соотношение риса и воды 1 к 5 для своего рецепта Okayu.

  • Промойте рис в воде, затем слейте воду. Повторяйте, пока вода не станет чистой.

  • Замочить рис в кастрюле минимум на 30 минут .

  • Через 30 минут полностью слейте воду.

  • Затем добавьте в кастрюлю 250 мл воды.

  • Накройте кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.

  • При кипячении уменьшите огонь до минимума (убедитесь, что размер горелки соответствует размеру вашей кастрюли).Откройте крышку и осторожно перемешайте ложкой один раз, убедившись, что рис не прилип ко дну кастрюли.

  • Накройте крышкой и варите рис в течение 30 минут ( Совет: В большой кастрюле и на самом слабом огне на плите вода не должна выкипать. Если вы готовите с большим количеством воды или ваша кастрюля меньше чем моя кастрюля, вы можете закрыть крышку под небольшим углом, чтобы вода не выкипела). За это время я никогда не открываю крышку и не перемешиваю рис. ( Совет: Если вы беспокоитесь, вы можете быстро заглянуть и убедиться, что воды достаточно, чтобы рис не поджег дно кастрюли.При необходимости можно помешать кастрюлю или добавить «горячую» воду. В противном случае не трогайте рис, потому что вы в конечном итоге сломаете рисовые зерна красивой формы.)

  • Через 30 минут выключите огонь и оставьте на 10 минут. Рис должен стать мягким и загустеть. Если вы хотите что-то добавить, например, взбитое яйцо или соль, самое время добавить. У меня этот рецепт простой и понятный. Подавайте в индивидуальных чашах для риса, украсьте и положите начинки по вашему выбору.

Примечания

Кастрюля с толстым дном: Я рекомендую использовать кастрюлю с толстым дном или донабэ (глиняную кастрюлю).Тепло распределяется равномерно, и оно не такое прямое и сильное, как в обычной кастрюле, поэтому вы можете приготовить рис равномерно. Соотношение риса и воды
  • Zen-gayu – 1 : 5 (50 грамм : 250 мл)
  • Shichibu-gayu – 1 : 7 (50 грамм : 350 мл) Gobu-gayu

    5

    5

    1 :10 (50 г : 500 мл)
  • Санбу-гаю – 1 : 20 (25 г : 500 мл)
  Использование вареного риса: Добавьте в кастрюлю рис и 2-3 раза воду.Готовьте, помешивая, на средне-слабом огне. Консистенцию регулируйте, добавляя больше воды.

Питание

Калорийность: 179 ккал · Углеводы: 40 г · Белки: 3 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 3 мг · Калий: 38 мг · Клетчатка: 1 г · Кальций: 37 мг · Железо: 2 мг

Автор: Намико Чен

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: японская

Ключевое слово: окей, рисовый суп

©JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом.Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Другие полезные рецепты, которые вам понравятся:

Примечание редактора: Первоначально сообщение было опубликовано 30 января 2013 года. Содержание было обновлено в марте 2020 года. мое веганское исполнение классической каши из питательного коричневого риса.Он очень сливочный, сделан из растительного молока, специй и насыщен ароматом.

 Я так рада поделиться этой сладкой рисовой кашей с моими любимыми читателями, потому что она мне очень нравится. Этот карибский завтрак наполнен тоннами энергии благодаря медленным углеводам.

Ешьте это на завтрак, и я обещаю вам, что эта удивительно вкусная каша гарантированно продержится  или, как говорят островитяне, «держите вас» до обеденного времени.

Карибский бассейн известен своими вариантами каши — кукурузная мука, пшеничная каша, зеленый банан, маниока, подорожник, мамалыга и т. д..

Тем не менее, рисовая каша наименее популярна, но пусть это не мешает вам ее приготовить. Мы просто более неравнодушны к первому (нет причин, почему просто предпочтение).

Моя любимая бабушка готовила нам тарелку рисовой каши, особенно в суровые зимние дни в Великобритании, и мальчик был счастлив выпить тарелку или две. Мне казалось, что мне пришлось ждать целую вечность, пока она приготовит его, потому что бабушка позаботилась о том, чтобы рис был очень мягким.

Несмотря на то, что мне пришлось всю жизнь ждать ямайской рисовой каши, я должен признать, что ожидание того стоило.

 Я стоял рядом с ней и смотрел, как она готовит этот огромный горшок риса, прежде чем добавить остальные ингредиенты — молоко, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех, ваниль и щепотку соли.

Мой рецепт рисовой каши — это веганская версия того, чему меня научила моя бабушка. Он основан на растениях, и даже я взял на себя смелость использовать коричневый рис и свое надежное веганское кокосовое сгущенное молоко .

Гораздо более здоровый выбор зерна по сравнению с использованием белого риса, который не имеет питательной ценности. Я также исключил использование муки, распространенного ингредиента, который вы найдете в большинстве традиционных рецептов рисовой каши.

До приготовления этого рецепта без молочных продуктов я никогда не чувствовал необходимости включать муку (используется в качестве загустителя).

Моя бабушка варила кашу без муки и использовала ее только в том случае, если становилась жесткой с соотношением жидкости и зерна, но это случалось редко.

Как приготовить ямайскую рисовую кашу

Ключ к приготовлению хорошей рисовой каши на растительной основе заключается в том, чтобы тщательно приготовить коричневый рис, а затем добавить домашнее кокосовое сгущенное молоко

мои рецепты и корректировка зерновых рецептов с коричневым рисом.

В отличие от белого риса, в коричневом рисе присутствуют зародыши и отруби, что придает ему ореховый вкус и текстуру. Кроме того, коричневый рис также требует немного больше времени для приготовления.

Польза рисовой каши
  • Очень сытная и вкусная
  • Не содержит глютен/пшеницу и безопасна для веганов, так как не содержит молочных продуктов
  • Вы можете приготовить большую порцию на завтрак в течение недели.
  • Прекрасная альтернатива овсянке или смузи по утрам
  • Это рисовая каша на завтрак со вкусом Карибского моря

Примечания и советы
  • Замочите рисовые зерна в теплой воде 9001 желательно на ночь добавить 1 столовую ложку извести, чтобы удалить крахмал и облегчить пищеварение (это необязательный шаг).
  • По мере остывания каша может еще больше загустеть , поэтому добавьте еще немного воды/молока, чтобы размягчить ее.
  • Используйте любое растительное молоко, которое вы хотите Кокосовое молоко , Миндальное , Кешью и т. д.
  • Каша должна быть мягкой, но слегка ореховой по текстуре некоторое время 20-25 минут (примерно)
  • Будьте осторожны, не перенасытите рис жидкостью .Если уровень жидкости кажется низким, добавляйте по ¼ стакана за раз. Помните, что готовый продукт должен быть похож на ризотто.

Другие рецепты каш, которые стоит попробовать

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и участвовать в Facebook и Instagram  Я также хотел бы закрепить на Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов. Ямайская рисовая каша — без глютена, без молока, веганская

Скорость печати

Курс: Завтрак

Кухня: Карибская

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Порции порции

Калорийность: 445ккал

Инструкции

  • Замочите зерна коричневого риса в теплой воде, смешанной с 1 столовой ложкой лайма.Оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы смягчить. Это ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ шаг!!

  • Слейте известковую воду и несколько раз промойте зерна.

  • Насыпьте промытые зерна риса в большую кастрюлю с 3 ½ стаканами воды и доведите до кипения.

  • Убавьте огонь до слабого кипения в течение 20-25 минут (приблизительно) с накрытой кастрюлей.

  • В течение этого времени уровень воды уменьшится, поэтому периодически проверяйте, чтобы жидкость не ушла полностью (при необходимости добавьте еще воды).Вам понадобится только ¼ жидкости, которая должна остаться через 20 минут после начала приготовления.

  • Добавьте молоко через 25 минут и дайте покипеть еще 10-15 минут, время от времени помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли (проверьте консистенцию каши, если вам захочется добавить больше молока, если оно слишком густое).

  • В конце добавить специи — корицу, мускатный орех, ваниль и розовую соль.

  • Аккуратно влить кокосовое сгущенное молоко и подсластить по вкусу.

  • Подавать соответственно

Примечания

  • Предварительно замочить рисовые зерна в теплой воде — на несколько часов или лучше на ночь добавить 1 столовую ложку извести для удаления крахмала и облегчения пищеварения (это необязательный шаг).
  • По мере остывания каша может еще больше загустеть , поэтому добавьте еще немного воды/молока, чтобы размягчить ее.
  • Используйте любое растительное молоко, которое вы хотите Кокосовое молоко , Миндальное , Кешью и т. д…
  • Каша должна быть мягкой, но слегка ореховой по текстуре
  • Готовьте рис достаточно долго 20-25 минут (приблизительно)
  • Будьте осторожны, не перенасытите рис жидкостью . Если уровень жидкости кажется низким, добавляйте по ¼ стакана за раз. Помните, что готовый продукт должен быть похож на ризотто.

Питание

Калорийность: 445 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 9 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 314 мг | Калий: 317 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 1 г | Кальций: 322 мг | Железо: 3 мг

Чао Га (вьетнамская куриная рисовая каша/отвар)

Ничто так не лечит тело, разум и душу, как тарелка горячего куриного супа, даже если вы не болеете погодой. Вьетнамский cháo gà — еще один вкусный вариант куриного супа с рисом, которым можно накормить большую группу вкусной едой по очень низкой цене.

Это блюдо я ела все время, пока росла дома и в китайских ресторанах. А во время недавней поездки во Вьетнам незадолго до закрытия мира мы ели вьетнамскую рисовую кашу на завтрак в каждом отеле.

Как ни странно, это было самое безопасное и предсказуемое предложение в отелях, с множеством дополнений, которые варьировались в зависимости от отеля.Есть много способов приготовить эту рисовую кашу с курицей, но в основе ее — курица, рис, лук и имбирь. И это очень просто и намного лучше, когда делается дома тоже, на мой взгляд :). Давайте взглянем!

Традиции с вьетнамской рисовой кашей

Как раз в преддверии зимних каникул моя относительно многочисленная семья по отцовской линии собирается, чтобы отпраздновать. Это означает подарки, маленьких детей, бегающих вокруг, приставания по поводу того, почему у кого-то слишком избыточный или недостаточный вес, и, конечно же, всегда будет еда.

Все поколение моих родителей эмигрировало из Вьетнама, поэтому все двоюродные братья родились здесь в первом поколении. Хотя обычно родители готовят все блюда на Рождество и День Благодарения, мы по какой-то причине сделали это в американском стиле, с начинкой, клюквенным соусом, ветчиной в медовой глазури и, конечно же, массивной индейкой.

Индейка всегда кажется в три раза больше, чем мы никогда не съедаем всю ее в первый день, но это нормально! Эта оставшаяся индейка служит основой для нашей ежегодной традиции послепраздничного утра cháo gà.

Цыпленок, индейка и бульон

Индейка и ветчина, котенок выглядывает слева

Остатки индейки – идеально подходит для приготовления каши. Отрежьте и удалите большую часть мяса сейчас, пока оно не горячее, и вам будет легче увидеть, что к чему. После варки птица становится очень горячей и мягкой, поэтому отделить мясо от множества костей внутри может быть сложнее.

Совершенно новая сырая курица или индейка — если у вас нет оставшейся птицы, конечно, это тоже работает. Вы можете использовать целую птицу или выбрать те части, которые вам больше нравятся. Я предпочитаю бедра с кожей и с костями, потому что мясо темнее, а жир вкуснее. Кости также добавят аромат бульону.

Бульон — если у вас есть консервированный бульон, вы можете использовать его, чтобы добавить чао, чтобы улучшить его вкус, если вы считаете, что у вас недостаточно мяса. Вы также можете полностью использовать для этого консервированный бульон, но не останется измельченной курицы или индейки, которые обычно идут с этим блюдом.

Типы используемого риса

Используйте белый рис. Моя семья обычно ест только длиннозернистый белый рис для своих блюд, например жасминовый рис, поэтому они используют его в своей каше. Но вы можете смешивать его с другими видами риса, например, с рисом басмати, для отличного супа.

Последние версии, которые я сделал с этой заменой 50% длиннозерного риса на 50% короткозерного риса. Я обычно покупаю только короткозерные, так как мне нравится, насколько они более липкие и сохраняют больше влаги, чем длиннозерные, когда их едят для суши или просто для обычных блюд из риса. Короткозерновые выделяют больше крахмала в чао / кашу, поэтому у вас может быть более густой суп с более мягкими и менее отчетливыми зернами.

Я видела его в ресторанах и у мамы дома, где тоже используют дробленый рис. Это не то, что я храню в кладовой, но это тоже может быть хорошо!

Ароматизаторы и приправы

Какой бы тип птицы вы ни использовали, просто положите его в большую кастрюлю с половинкой луковицы, нарезанным имбирем, солью, рыбным соусом и дайте ему вариться в течение 2-4 часов или пока мясо не станет мягким и падает с кости.

Очистите луковицу и разрежьте ее пополам. Так как он будет кипеть так долго, весь лук приготовится и отдаст все, что у него есть, бульону через 2+ часа.

Вам нужно очистить имбирь и промыть его, чтобы убедиться, что он чистый. Мне нравится соскабливать его ложкой, так как вы можете работать быстро, не рискуя порезаться. Затем раздавите или нарежьте имбирь, чтобы большая часть поверхности корня попала в бульон.

Окончательные дополнения и аксессуары

Жареный пончик / dầu cháo quẩy / youtiao – этот «пончик» обычно имеет форму длинной палочки, но всегда идет парами. По сути, это жареный хлеб. С, казалось бы, неограниченным количеством способов написать это на вьетнамском языке, ясно, что название и еда китайские. Это восхитительно, когда свежее: хрустящее, жевательное, жирное, отличное дополнение текстуры и аромата к чао. Обычно мы забираем его в нашем местном китайском магазине, но заказываем это через службу доставки еды

Соленое утиное яйцо — это восхитительное дополнение, которое очень соленое. Если вы планируете подавать его с этим, подумайте о том, чтобы снизить уровень соли или рыбного соуса в отваре, чтобы он не был перегружен утиным яйцом.Они выглядят как обычные куриные яйца, иногда запечатанные по отдельности — я покупаю их на местном рынке Ranch 99.

Жареный во фритюре лук-шалот или ломтики чеснока – маленькие хрустящие кусочки лука-лука, очень мало блюд, которые не стали бы более захватывающими благодаря их добавлению. Но они отлично сочетаются с вьетнамским чао!

Sambal – эта красная паста из чили, которая используется во многих вьетнамских блюдах, обычно в рыбном соусе или маринаде, или когда вы хотите добавить к чему-либо чесночную пасту из чили. Вы найдете его в соусе для макания к вьетнамским свиным отбивным, блинчикам с начинкой или бобиа, в соусе к курице с лемонграссом или во вьетнамском супе с курицей и макаронами.

Нарезанный зеленый лук и кинза – знаменитое сочетание трав, характерное для вьетнамской кухни, которое также можно найти во вьетнамском супе с курицей и макаронами или курином фо.

Подача и хранение

Этот суп можно подавать сразу, но так как он горячий с плиты, вода в нем будет продолжать испаряться и суп будет густеть.Следите за этим и добавляйте больше воды по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции и уровня соли.

Отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере около 4-6 дней, но, как обычно, чем свежее, тем лучше.

Другие вкусные куриные супы, которые стоит попробовать

  • Если вы используете остатки или жареную курицу или индейку, удалите около 75% мяса и оставьте его для добавления в суп/чао при подаче на стол.

  • В большую кастрюлю добавить курицу или индейку, 85% фильтрованной воды, имбирь, лук, соль и рыбный соус и поставить на сильный огонь.Как только он закипит, уменьшите огонь, чтобы он кипел от слабого до среднего. Вода должна почти покрывать все мясо и кости. Если ваша кастрюля очень широкая, имейте в виду, что вы можете использовать больше воды, чем обычно, и вам может понадобиться добавить меньше воды на последних этапах позже, когда вы будете регулировать консистенцию. При необходимости снимите пену во время варки.

  • Примерно через 90-120 минут или когда мясо станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко отделить от костей, выньте птицу и дайте остыть в течение примерно 10 минут.Руками или вилкой отделите остатки мяса от костей. Добавьте мясо обратно в кастрюлю. Выбросьте кости, лук и имбирь, так как к этому моменту они все отдали бульону.

  • Добавьте весь рис в кастрюлю и верните на сильный огонь, пока он не закипит. Затем уменьшите огонь до слабо-среднего кипения, пока рис не приготовится и не приобретет мягкую консистенцию, которая вам нравится. Это займет около 45-60 минут в зависимости от вашей плиты. Вот консистенция после кипячения, но до корректировки с большим количеством воды.

  • После того, как рис будет приготовлен до желаемой степени готовности, которая должна быть очень мягкой, намного выше аль денте и выше того, как вы едите его вне супа, отрегулируйте количество воды и приправ. Когда я измерил это, это была вся зарезервированная вода и больше соли, но я убрал и то, и другое, чтобы у вас было место для настройки на последнем этапе по вашему вкусу. Вы не хотите, чтобы суп был похож на густую пасту, но вы не хотите, чтобы он был настолько жидким, что вы видите только воду, глядя на кастрюлю.

  • Снимите с огня, подавайте с гарниром и аксессуарами и наслаждайтесь!

*Для рисоварки я использовал ложку, входящую в комплект рисоварки. Чтобы наиболее точно следовать этому рецепту, взвесьте рис в граммах.

Калорийность: 690,14 ккал | Углеводы: 70,23 г | Белок: 33,89 г | Жир: 28,84 г | Насыщенные жиры: 7,78 г | Холестерин: 166,69 мг | Натрий: 2274,25 мг | Калий: 506,61 мг | Волокно: 2,16 г | Сахар: 0,98 г | Витамин А: 132. 68МЕ | Витамин С: 1,56 мг | Кальций: 56,98 мг | Железо: 3,37 мг

Блюдо: Завтрак, Ужин, Обед, Закуска

Кухня: Китайская, Вьетнамская

Ключевое слово: отвар, каша, суп

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Как приготовить рисовую кашу

Я знаю, что этот пост расстроит некоторых сотрудников продовольственной полиции, но я продолжаю замечать, что в некоторых случаях, если употреблять его в умеренных количествах, вареный белый рис может быть полезным для здоровья.

Как указано в моей статье о том, когда есть белый рис, белый рис обладает питательной ценностью — он содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины группы В. Белый рис, конечно, не так богат питательными веществами, как коричневый, но я не согласен с утверждением, что белого риса следует избегать при любых обстоятельствах.

Низкое содержание клетчатки в белом рисе по сравнению с цельнозерновыми – это то, что делает белый рис полезным выбором, когда пищеварительный тракт ослаблен хроническими или острыми заболеваниями. Когда я управлял клиникой голодания по месту жительства, я регулярно работал с пациентами с тяжелым колитом, которые не могли переносить даже ложку сырых зеленых овощей; в каждом таком случае более мягкие блюда, такие как картофельный суп, тушеная тыква, приготовленный на пару батат и рисовая каша, были тем, что обеспечивало целебное питание.

Я предполагаю, что именно поэтому люди многих культур обращаются к рисовой каше как к еде для тех, кто плохо себя чувствует. В корейской культуре мы называем рисовую кашу jook .В китайской культуре его обычно называют отваром.

Приготовить рисовую кашу очень просто. Все, что вам нужно, это немного оставшегося вареного риса, воды или бульона, и, если вы хотите добавить больше питательных веществ, несколько яиц.

Если у вас нет опыта приготовления рисовой каши, обратите внимание, что она производится в самых разных консистенциях. Некоторым нравится сливочный и насыщенный, как овсянка. Другие предпочитают, чтобы его варили или смешивали, пока он не станет супом без видимых зерен вареного риса.

Если вы планируете давать рисовую кашу тому, кто сильно болен и не имеет особого аппетита, обычно лучше сделать ее более жидкой, используя много воды или бульона и/или смешивая ингредиенты перед подачей на стол. .

Итак, вот основные шаги по приготовлению рисовой каши:

Начните с остатков белого риса.

И одно яйцо на две чашки вареного риса. Я использовал четыре чашки вареного белого риса для этой партии, следовательно, два красивых яйца.

Переложить рис в суповую кастрюлю.

Добавьте достаточно бульона или воды, чтобы покрыть рис. Опять же, вы можете контролировать, насколько густым или тонким будет конечный результат, добавляя больше или меньше жидкости. Как правило, я считаю, что лучше всего добавить еще около дюйма бульона после того, как рис будет полностью покрыт. Я предпочитаю бульон воде, чтобы добавить дополнительные минералы и вкус.

Доведите бульон и рис до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут, медленно помешивая.

Добавить яйца.Если вы готовите небольшую партию для одного человека, одного яйца будет более чем достаточно.

Яйца разбить вилкой — здесь нужно быть расторопнее; в противном случае вы можете получить твердый желток в каше.

Извините за отсутствие четкости на двух фотографиях выше — мне приходилось торопиться, и пар продолжал запотевать объектив.

Постоянно помешивайте и варите кашу еще несколько минут, пока она не станет примерно такой:

Если вам нужно немного аромата, добавьте немного традиционно ферментированного соевого соуса перед едой.

Готово — так можно приготовить наваристую рисовую кашу. Я призываю вас попробовать его в следующий раз, когда вашему пищеварительному тракту понадобится небольшой перерыв, и вы почувствуете себя легко усваиваемой и питательной едой.

Рисовая каша со свининой | Джок

Хотя «рисовая каша» не кажется самым захватывающим или заманчивым блюдом, я здесь, чтобы сказать вам, что на самом деле это невероятно вкусно.

Парень всегда говорил о рисовой каше, известной как джок по-тайски, как об отличном завтраке.Обычно его рассматривали в контексте мягкого, легкого для желудка блюда, идеально подходящего для маленьких детей, пожилых людей и особенно больных. Я никогда не пробовал его раньше и всегда представлял джок жидким, безжизненным и совершенно пресным рисовым супом, чем-то вроде эквивалента сухого кусочка тоста.

К счастью, мой первоначальный образ Джока был недалек от истины. Эта рисовая каша фантастически вкусная, теплая и в то же время успокаивающая.

Он сделан из дробленого жасминового риса, который варится в воде до тех пор, пока он не приобретет мягкую, слегка густую консистенцию. К этой основе мы добавляем свиной фарш, щедро приправленный свежим чесноком и имбирем. Нежная свинина придает насыщенность и глубину вкуса, а свежие травы придают рису чудесный аромат и легкую пикантность. Затем блюдо приправляется жидким соевым соусом и/или рыбным соусом, чтобы получилась рисовая каша, такая же вкусная и ароматная, как и успокаивающая.

Джок обычно посыпают зеленым луком, порошком белого перца и дополнительно мелко нарезанным имбирем, а также яйцом всмятку. Бойфренд также очень любит добавлять немного сушеных креветок, обжаренных во фритюре сверху, так как они обеспечивают элемент хруста, а также соленость, похожую на умами, хотя это не совсем традиционно.

Я был потрясен, когда впервые попробовал эту чудесную рисовую кашу, и с тех пор я ее большой поклонник. И как только я поняла, насколько вкусна эта рисовая каша, я корила себя за то, что так долго от нее уклонялась…

Итак, если вы никогда раньше не пробовали шутку, я призываю вас сделать это прямо сейчас! Обещаю — не разочаруетесь.

Рисовая каша со свининой | Джок | №

рисовая каша:
  • 1 чашка сломанный жасмин рис
  • 10 + чашки воды
  • 1 стакана наземная свиная
  • 1 столовая ложка чеснока нарезанные мелко
  • 2 столовые ложки имбиря нарезанные мелко
  • 3 столовые ложки рыбного соуса разделить
  • 3 столовые ложки тонко соевый соус разделенный
Топпинги:
  • 2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука
  • 2 столовые ложки тонко нарезанного имбиря
  • 2 столовые ложки сушеных креветок, обжаренных во фритюре
  • щепотка белого перца
    • Добавьте измельченный жасминовый рис в большую кастрюлю и промойте. Добавьте 6 стаканов воды и доведите до слабого кипения. Как только рис закипит, убавьте огонь до среднего.

    • Пока рис готовится, нагрейте отдельную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла с мягким вкусом, а затем приготовьте свиной фарш с мелко нарезанным чесноком и имбирем. Когда свинина будет готова, добавьте по 1 столовой ложке рыбного соуса и соевого соуса, перемешайте и снимите с огня. Добавьте приготовленную смесь свинины к готовящемуся рису.

    • Перемешайте рис и оцените его консистенцию. Если он становится слишком густым, добавьте еще воды. Я обычно добавляю не менее 4 дополнительных чашек воды после 1 часа приготовления (всего 10 чашек). Чем дольше он готовится, тем больше воды вам понадобится и тем более кремовой консистенция будет.

    • Как только рисовая каша станет настолько кремообразной, насколько вам нравится, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и рыбного соуса. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости.

    • Разложите порции джока по тарелкам и посыпьте нарезанным зеленым луком и имбирем, щепоткой порошка белого перца, жареными во фритюре сушеными креветками или любой другой начинкой по вашему вкусу.Наслаждаться!

    Как приготовить отвар (рисовую кашу)

    Отвар, один из видов рисовой каши, является одним из самых популярных основных продуктов питания во многих азиатских странах, иногда его также подают на завтрак.

    Отвар отвара можно подавать непосредственно с другими жареными блюдами в летние дни. Летом мы обычно едим отвар. Но иногда мы добавляем другие злаки и бобы, такие как просо, маш и красная фасоль.

    Как национальное блюдо отвар может сильно отличаться в разных регионах Китая. Например, в западных регионах самые популярные рисовые зерна обычно все еще имеют некоторую твердость и отделены от жидкой кашицы. Обычно мы готовим большую кастрюлю и подаем всей семье с другими холодными блюдами или жареным картофелем. Однако отвар в кантонской кухне имеет другое определение. Кантонский отвар варят с относительно большим количеством воды в течение более длительного времени, пока рисовое зерно и вода не смешаются хорошо.Применяется не чистая вода, люди также используют бульон для приготовления отвара. Иногда добавляют мясо, морепродукты и овощи, а отвар можно подавать отдельно.

    Отвар можно приготовить в большой суповой кастрюле или, что проще, в рисоварке или кастрюле быстрого приготовления. Большинство кастрюль быстрого приготовления и рисоварок имеют режим отвара. Глиняный горшок часто используется для приготовления кантонской рисовой каши. Отвар также можно приготовить из остатков риса, что значительно сокращает время.

    Примечание повара

    1. Замораживание рисовых зерен перед приготовлением может ускорить процесс приготовления и сделать отвар с дроблеными зернами намного мягче.Еще один полезный совет — замачивайте зерна перед приготовлением, это тоже может ускорить процесс. Оба метода прекрасно работают независимо друг от друга. Или вы можете заморозить рис после замачивания в предыдущем и сделать процесс еще быстрее.
    2. Смешивание небольшого количества масла может помочь отделить зерна и предотвратить их прилипание ко дну.
    3. Рис можно засыпать в кастрюлю с холодной или кипящей водой.
    4. В дополнение к простому и хорошо сочетающемуся практически со всем белому отвару, мы можем добавить зеленые овощи, морепродукты, курицу или грибы, чтобы сделать отвар красочным и пикантным.

    Ингредиенты

    • 1 стакан риса
    • 10-12 чашек воды или бульона

    Шаги

    Заранее промойте рис, а затем замочите в чистой воде на 30 минут. Смешайте с 1/2 столовой ложкой растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис в предыдущий день после замачивания.

    Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить 30 минут.

    Если вы хотите, чтобы рис хорошо разварился, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в последние 5 минут.

    Отвар можно подавать прямо как простой белый отвар.

    Дополнительно для пикантного отвара

    1. Посыпать солью, белым перцем и тертым имбирем.
    2. Добавить столовые яйца и продолжать готовить 5 минут на медленном огне.
    3. Включите огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем положите маринованные ломтики свинины.Выключите огонь и слегка перемешайте отвар. Дайте свинине приготовиться с оставшимся теплом отвара. Тогда получаем нежнейшее мясо.
    4. Подавайте с нарезанным чжа-цаем и зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, поджаренный арахис и кимчи в качестве начинки.

    Другие варианты пикантного отвара

    1. Говяжий фарш + нарезанный сельдерей
    2. Куриная грудка + грибы шиитаке

    Как приготовить отвар (рисовую кашу)

    Популярный китайский отвар дим-сам

    Курс: главный продукт

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: отвар, рис

    Порции: 2

    Калорийность: 509 ккал

    Автор: Элейн

    Ингредиенты

    Для пикантного отвара

    • 1 яйцо века , нарезанный
    • 1/2 чашка ломтики свинины ,мариновать с небольшой щепоткой соли и перца
    • 1/2 ст. л.приготовление вина
    • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
    • 1 имбирь , измельченный
    • 1 чайная ложка соль
    • 1/2 чайная ложка белый перец

    Инструкции

    1. Заранее промойте рис, а затем замочите в чистой воде на 30 минут.Смешайте с 1/2 столовой ложкой растительного масла для жарки или кунжутного масла. Отложите на 15 минут. Вы можете заморозить рис накануне.

    2. Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте замоченный рис. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить 30 минут.

    3. Если вы хотите, чтобы рис хорошо разварился, помешивайте кашу во время варки в одном направлении в последние 5 минут.

    Для пикантного отвара

    1. Замариновать ломтик свинины с небольшой щепоткой соли, перца и кулинарного вина. Отложите.

    2. Посыпьте солью, белым перцем и тертым имбирем.

    3. Добавить столовые яйца и продолжать готовить 5 минут на медленном огне.

    4. Смешайте кукурузный крахмал с ломтиком свинины.Включите огонь и доведите отвар до сильного кипения, а затем положите маринованные кусочки свинины. Выключите огонь и слегка перемешайте отвар. Дайте свинине приготовиться с оставшимся теплом отвара. Тогда получаем нежнейшее мясо.

    5. Подавайте с нарезанным чжа-цаем и нарезанным зеленым луком. Вы также можете использовать жареный лук-шалот, поджаренный арахис и кимчи в качестве начинки.

    Пищевая ценность

    Как приготовить отвар (рисовую кашу)

    Количество на порцию

    Калорий 509 Калории от жира 45

    % Дневная стоимость*

    FAT 5G 8%

    Насыщенный жир 1G 6%

    10% 30 мг 10%

    натрий 1048 мг 46% 9000 мг Калий 223 мг 6%

    Углеводы 77 г 26%

    Клетчатка 1 г 4%

    Белки 15 г 30%

    Кальций 70 мг 7%

    Железо 1. 4 мг 8%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Отвар — Китайская пикантная рисовая каша

    Congee происходит из китайской кухни, и это действительно самое простое блюдо, которое вы когда-либо могли приготовить. Если у вас есть рис и вода, вы можете приготовить большую кастрюлю отвара, которого вам хватит на всю неделю. Попробовав отвар в первый раз, я сразу понял, что Delta Blues Rice Grits обеспечит кремовую текстуру, которую я желаю. Спасибо Delta Blues Rice за создание этого уникального рисового продукта и за спонсорство этого поста.

    Что такое рисовая крупа?

    Кто-то однажды косо посмотрел на меня, когда я рассказал им о рисовой крупе. Вопреки распространенному мнению, крупа получается не только из кукурузы. Рисовая крупа возникла на юге Америки, особенно в Каролине. Как объясняет The Smithsonian в своей статье о рисовой крупе, этот сорт стал местным фаворитом.

    Первоначально выращенный из хрупкого риса Каролина Голд, цельное зерно было склонно к поломке. Фермеры вывозили неповрежденное зерно, а битые куски, рисовую крупу, использовали для раздачи местным жителям.В последнее десятилетие шеф-повара все чаще используют этот уникальный рисовый продукт даже в ресторанах высокого класса. Delta Blues Rice познакомил меня с этим продуктом много лет назад, и его кремовая текстура идеально подходит для моего китайского отвара.

    Как я открыл для себя рисовую крупу Delta Blues

    Я много раз показывал на своем сайте продукты Delta Blues Rice, не содержащие ГМО. Фактически, крупа Delta Blues Rice положила начало моей связи с этой компанией из Миссисипи. Первоначально включенный в американскую коробку без глютена, я полюбил их различные сорта длиннозерного риса без ГМО.Они предлагают белый и коричневый рис, который я использовал в своем рисовом пудинге Tres Leche и своем Arroz Con Pollo.

    Их жасминовый рис отлично подходит для азиатских блюд, таких как мой Би Бим Бап. Хотя я раньше использовал их рисовую крупу в своих вафлях Bits and Grits, я хотел создать блюдо, немного чуждое американским вкусам. Поэтому я решил использовать рисовую крупу Delta Blues для приготовления китайского отвара. (Посетите The Kitchn, чтобы узнать о разнице между длиннозернистым, среднезернистым и короткозернистым рисом.)

    Что такое отвар? Как вы это обслуживаете?

    Отвар

    (также известный как jook , cháo или Arroz Caldo в других странах) состоит из двух основных ингредиентов. Рис и большая кастрюля с водой. Вы можете предпочесть посолить, как это сделала я. Однако, оставленный простым, его, вероятно, можно использовать в качестве детского питания. Отвар дает сливочную, почти густую кашу, которая успокаивает больных и насыщает голодных.

    Простой отвар становится основой для любых начинок, которые вы предпочитаете.Вы фанат Диснея? Помните сцену из «Мулан», когда Мушу готовит кашу для Мулан? Это, друзья мои, отвар. И выше моя попытка воссоздать его. В этом видео предлагается использовать перепелиные яйца, которые невозможно найти во Флинте. Поэтому вместо этого я использовала яйца всмятку. Какой ребенок не хотел бы такую ​​веселую тарелку каши?

    Идеальное блюдо после глютена

    Традиционно в семьях подают отвар тем, кто болен. Что делает его идеальным для людей с целиакией.Как часто мы случайно едим глютен, желая чего-нибудь теплого и простого, чтобы успокоить желудок? Используйте отвар в качестве основы для безглютенового куриного супа с лапшой, добавьте немного тамари и имбиря, чтобы успокоить желудок.

    Мое блюдо с рисовой крупой Delta Blues также содержит небольшое количество арахиса и зеленого лука для украшения. Существует больше вариантов отвара, чем вы можете потрясти палочкой для еды. Можно также приготовить его в любом вопросе жидкости. Используйте куриный или говяжий бульон.В некоторых рецептах даже используется молоко!

    Отвар — отличный способ использовать остатки еды

    Из остатков можно приготовить отличную начинку для отвара. Это вдохновило меня на создание моей версии отвара с говядиной. У вас когда-нибудь оставался стейк с летнего гриля? Есть лишние грибы, которые нужно приготовить? Я использовала маринованную и быстро приготовленную тушеную говядину в дополнение к обжаренным грибам в миске отвара.

    С добавлением бальзамического крема Isola Imports эта миска «простой» каши превращается в изумительное блюдо.Не стесняйтесь использовать остатки рваной свинины или копченого лосося! В то время как отвар обычно несладкий, у меня возникает соблазн сделать сладкую версию, используя начинку из моих мини-чизкейков с яблоками и жареный миндаль с корицей!

    Советы по приготовлению отвара

    Несколько советов по приготовлению отвара. Я предлагаю сделать это в самой большой кастрюле, которая у вас есть. (Я использовал свою любимую универсальную сковороду Staub Cast Iron 4 – Qt.) В зависимости от того, насколько жидким вы хотите, на каждую чашку риса уходит 6-8 чашек воды.Вам нужно куда-то девать пар и крахмал, так что выбирайте кастрюлю, в которой будете готовить, побольше. Я также предлагаю слегка приподнять крышку, чтобы пар мог выходить. (Читайте: Не уподобляйтесь мне и устраивайте беспорядок на плите.)

    Отвар можно приготовить в мультиварке. Однако приготовление на плите позволяет перемешивать его, что увеличивает его кремовую текстуру. Независимо от того, какой метод вы выберете для приготовления отвара, я настоятельно рекомендую использовать рисовую крупу Delta Blues без ГМО в качестве зерна выбора.Вы не пожалеете!

    Отвар — отличная еда для приготовления до конца недели

    Как человек, чей желудок не переносит овес (даже протокол чистоты), я люблю отвар еще больше. Я могу представить себе изготовление большого горшка в начале недели, когда начинается школа. Так быстро и легко, что выйти из дома в 7 утра будет намного проще!

    Если вы не любите рис или не переносите его, вы можете приготовить кашу из самых разных зерен. Попробуйте эту сливочную амарантовую кашу от Meaningful Eats или эту гречневую кашу с яблоком и корицей от Belly Mind Soul.Конечно, если вы можете терпеть овес по протоколу чистоты, вы можете попробовать эту пикантную овсяную кашу медленного приготовления от Cotter Crunch.

    Отвар

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 5 минут

    Ингредиенты

    • 1 чашка риса (предпочтительно Delta Blues Rice Grits)
    • 7-8 стаканов воды
    • 2 ч. л. соли

    Инструкции

    1. Если позволяет время, промойте рис перед использованием.Пропускайте через них воду, пока она не станет чистой.
    2. Поместите рис в большую кастрюлю объемом 4 кварт (или больше). Смешайте рис и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение часа или больше. Держите кастрюлю накрытой, но с наклонной крышкой, чтобы пар мог выходить. Это предотвратит выкипание отвара.
    3. Перемешивайте отвар каждые 10–15 минут, чтобы рис не слипался, а рис разварился.
    4. Подавайте отвар с предпочитаемой начинкой.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    **Эта публикация спонсирована Delta Blues Rice.Хотя я получил компенсацию за свое время и работу, все мысли и мнения являются моими собственными. После знакомства с продуктами Delta Blues Rice несколько лет назад она быстро стала моей любимой рисовой компанией! Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *