Рис южная ночь: Черный Рис Агроальянс "Южная Ночь"

Рецепт Рис южная ночь приготовленный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1490 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3. 3%	2714 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1.8%	5091 г
Углеводы	22.6 г	219 г	10.3%	9.1%	969 г
Вода	56.5 г	2273 г	2.5%	2.2%	4023 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	6. 85 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	14599 г
Магний, Mg	1.52 мг	400 мг	0.4%	0.4%	26316 г
Натрий, Na	1.37 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	94891 г
Сера, S	1.52 мг	1000 мг	0.2%	0. 2%	65789 г
Хлор, Cl	2.13 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	107981 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.002 мг	18 мг			900000 г
Марганец, Mn	0.0024 мг	2 мг	0. 1%	0.1%	83333 г
Медь, Cu	0.91 мкг	1000 мкг	0.1%	0.1%	109890 г
Фтор, F	152.17 мкг	4000 мкг	3.8%	3.4%	2629 г

Энергетическая ценность Рис южная ночь приготовленный составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Черный рис: новый старый суперфуд

Современный ритм жизни диктует свои условия, и большинство людей предпочитают проводить на кухне как можно меньше времени. Но при этом все любят поесть вкусно. Поэтому на пике популярности в наше время блюда простые и быстрые в приготовлении. А продукты — максимально полезные и вкусные без дополнительных ухищрений в виде соусов и заправок. Но совсем просто не бывает все равно.

Взять хотя бы черный рис. В нашей стране этот продукт пока малоизвестен, но на Западе в последние годы его иначе чем «супер еда» не называют. И, поверьте, называют вполне обосновано. Черный рис и очень полезен, и очень вкусен. Но не так уж прост.

Происхождение черного риса

Цвет рисовых зерен определяется тем, какие цветные пигменты накапливаются (или не накапливаются, как в случае белого риса) в отрубевой оболочке зерна. Большинство культивируемых видов риса имеют белые зерна, а вот дикорастущий предок риса имеет окрашенную оболочку – красную.

Кстати, коричневый рис — это не отдельный сорт или вид риса, а нешлифованный белый рис, у которого сохранена оболочка.

Черный цвет рисового зерна связан с накоплением в его оболочке антоцианина. Синтез этого вещества, как несколько лет назад выяснили японские ученые, является следствием мутации гена под названием Kala4. Ученые пришли к выводу, что эта мутация была естественной и первоначально произошла в тропическом подвиде уже одомашненного риса сорта «японика», а затем закрепилась в других сортах (включая те, которые встречаются сегодня) путем многочисленных естественных процессов скрещивания. Однако совершенно неизвестно, как эта особенность возникла.

Сохранению же ее, вероятно, способствовала вера китайцев в особые свойства черного риса (и, как показывают современные исследования, они не ошибались). В Древнем Китае считалось, что есть этот необычный рис, достоин только император, которому подносили его в качестве дани. Поэтому черный рис называли «императорским». А еще его называли «запретным», поскольку обычным людям есть его было запрещено под страхом смертной казни. Китайцы верили, что черный рис приносит императору удачу и долгую жизнь.

Хотя черный рис встречается во многих странах Азии, площадь его посевов невелика, что связано в первую очередь с его низкой урожайностью. А еще с тем, что хотя он уже давно не «запретный», люди в Азии отдают предпочтение белому цвету, будь то одежда или еда. Поэтому в настоящее время «императорский» рис намного популярнее в Европе и США, чем на своей родине.

Польза черного риса

Ни для кого не секрет, что за последние 100 лет содержание питательных веществ в продуктах питания значительно снизилось. Это связано как с истощением почв, вследствие тяжелых сельскохозяйственных методов, так и с переходом к гибридным сортам, разработанным в первую очередь для повышения урожайности в ущерб полезности.

Нездоровые привычки питания и чрезмерная зависимость от рафинированных продуктов питания отрицательно сказались на здоровье каждого человека. Рост числа хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет, а также тревожный рост показателей ожирения — все это свидетельствует о негативной тенденции.

Научные исследования показывают, что рацион питания, богатый цельными зернами, фруктами, овощами и белками высокого качества, является важным фактором поддержания общего хорошего самочувствия.

Традиционные сорта, такие как черный рис, являются более питательными, чем современные высокоурожайные. В настоящее время во многих рисосеющих странах успешно выводят новые сорта черного риса, которые совмещают в себе питательную ценность традиционных сортов и устойчивость к болезням и более высокую урожайность – современных.

О пользе черного риса не расскажешь в двух словах: она обширна, а продолжающиеся исследования выявляют все новые полезные эффекты. Во-первых, это цельное зерно, которое не шлифуют и поэтому оно сохраняет отрубевую оболочку — источник пищевых волокон, содержание которых выше, чем в коричневом и красном рисе. Черный рис содержит больше белка, чем другие виды риса, а также большое количество клетчатки и антоцианина — водорастворимого флавоноида, выступающего в качестве антиоксиданта. Кроме того, черный рис богат витаминами (витамин Е, тиамин и ниацин) и минералами (железо, кальций, цинк, магний, марганец и фосфор).

Большинство полезных свойств черного риса связывают с высокой антиоксидантной активностью, которая обусловлена содержащимися в отрубевой оболочке антоцианином, фенольными кислотами, витамином Е и фитиновой кислотой. Количество антоцианина, находящегося в ложке отрубей черного риса (или в 10 ложках вареного черного риса), равно количеству антоцианина в 1 ложке свежей черники.

Последние научные исследования свидетельствуют, что потребление антиоксидантов в продуктах питания и БАДах не увеличивает напрямую уровень антиоксидантов в плазме крови, как это первоначально предполагалось. Но есть исследования, показывающие, что растительные флавоноиды, такие как антоцианы, служат сигнальными молекулами, запуская выработку собственных веществ организма, оказывающих защитное действие против свободных радикалов.

Особая ценность черного риса заключается в том, что он содержит не один, а два антиоксиданта: жирорастворимый витамин Е и водорастворимый антоцианин. Недавние исследования показали, что антиоксиданты могут работать синергетически, то есть продукты, содержащие два или более типа антиоксидантов, могут принести большую пользу для здоровья, чем сумма каждого антиоксиданта в отдельности.

Людям, активно занимающимся спортом, антиоксиданты черного риса могут помочь нейтрализовать свободные радикалы, в большом количестве вырабатывающиеся при метаболическом стрессе, который развивается при интенсивных физических нагрузках. Это не только улучшает общее здоровье, но и способствует восстановлению после тренировок, благодаря роли антиоксидантов в снижении воспаления (как показали недавние исследования). Кроме того, витамины группы В, железо и калий, содержащиеся в черном рисе, необходимы для наращивания мышц.

Черный рис может быть полезен диабетикам, положительно влияя на метаболизм фруктозы. А ряд исследований показал, что регулярное употребление черного риса может снизить уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, улучшить липидный профиль. Зародыши черного риса рекомендуют употреблять женщинам, кормящим грудью, для улучшения психического здоровья и иммунитета.

Как свидетельствуют исследования, полезные вещества, содержащиеся в отрубевой оболочке черного риса, способствуют ограничению высвобождения гистамина, который отвечает за симптомы аллергии. Черный рис уменьшает воспалительные процессы, раздражение и отеки, возникающие при аллергическом дерматите.

Известный китайский онколог Ли Пинг Луо и его исследовательская группа установили, что черный рис блокирует рост опухолевых тканей, препятствуя образованию в них новых кровеносных сосудов, а так же вызывая гибель самих раковых клеток. Кроме того, черный рис способствует дифференциации раковых клеток, что в свою очередь снижает способность опухоли давать метастазы. Исследования, в частности, показывают, что антоцианины из черного риса специфически тормозят рост раковых клеток молочной железы.

В Корее черный рис считается обязательным компонентом здорового питания. Корейский сорт Josenghugchal даже рекомендуют в качестве диетического питания при артериальной гипертензии, поскольку он содержит большое количество γ-аминомасляной кислоты. Аминомасляная кислота воздействует на центральную нервную систему, снимая возбуждение и оказывая успокаивающее действие, ее можно принимать так же, как транквилизатор, но без риска развития привыкания.

У черного риса низкий гликемический индекс. Благодаря своей питательности и содержанию большого количества пищевых волокон, наесться можно небольшой порцией, а чувство сытости сохраняется надолго, что важно для поддержания оптимальной массы тела.

Больше всего исследований продуктов питания проводится, наверное, в США, и поэтому неудивительно, что именно американцы первыми обратили внимание на черный рис еще в 1995 году. Американская ассоциация здравоохранения, Американское общество борьбы с раком и Руководство по питанию для американцев (2005) рекомендовали гражданам США увеличить потребление черного риса для профилактики сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Более того, Управление по контролю за продуктами питания и медикаментами США признало черный рис здоровым зерном, способным снизить риск развития некоторых заболеваний.

Сорта черного риса

Существует свыше 200 сортов черного риса. Классифицируют его чаще по месту произрастания: японский, китайский, индонезийский, тайский черный рис, хотя в каждой стране-производителе существует множество сортов, свойства которых будут довольно сильно варьировать в зависимости от региона выращивания. Так же черный рис разделяют по характеристикам рисового зерна: есть сорта длиннозерные, среднезерные и короткозерные; клейкие и рассыпчатые, ароматные и не очень.

Китайский черный рис

Среди всех сортов черного риса наиболее популярен китайский черный рис, причем в самом Китае он наименее известный и наименее употребляемый сорт риса.

Китайский черный рис — это короткозерный клейкий рис. Выращивается он в основном в провинции Юньнань, на берегах реки Янцзы. Особенностью его является то, что его зерно полностью черное: как снаружи, так и внутри, что характерно не для всех сортов черного риса. Вкус его ярче, чем у других сортов, сладкий, с ярко выраженной «ореховой» нотой. Сваренный рис вязкий, довольно жесткий и несколько «резиновый», требует усилий для жевания.

Традиционно этот рис парили в бамбуковой трубке в течение двух часов. В настоящее время его варят около сорока минут или готовят на пару в течение часа. Сразу после окончания приготовления, вне зависимости от способа, рису лучше дать «отдохнуть» около двадцати минут, чтобы он впитал оставшуюся воду, что позволит зернам отделиться друг от друга. Этот рис не нужно промывать после приготовления, хотя в некоторых рецептах и советуют это делать.

Итальянский черный рис

В европейских странах – Италии и Франции – на основе азиатских сортов были созданы чернозерные сорта риса с высоким содержанием фитохимических элементов. Италия — самый крупный производитель риса в Евросоюзе, 90% итальянского риса выращивают в Пьемонте и Ломбардии, в том числе и сорта с зерном черного цвета. Среди них наиболее известны два сорта – Venere и Nerone.

Сорт «Черная Венера» был создан при скрещивании традиционного китайского черного риса с итальянским для получения растений с черным зерном, адаптированных к условиям умеренного климата. Он относится к подвиду «японика», среднезерный. Этот рис очень питателен, богат мезо- и микроэлементами: содержание кальция – 159 мг/кг, железа – 30.9, магния – 25.5, цинка – 26.7, селена – 0.043 мг/кг крупы.

Итальянская «Черная Венера» — цельный пропаренный нешлифованный рис с очень деликатным, неярким вкусом и ароматом сандалового дерева. Самый, пожалуй, «нежный» их всех сортов черного риса, он не так уж сильно отличается от белого риса по вкусу. Обычно его подают к морепродуктам или готовят из него ризотто и салаты. Консистенция готового риса вязкая, идеальная для ризотто. Варить в соотношении 1:2,5 около 40–50 минут, для получения более рассыпчатого риса — немного меньше.

В крупе эксклюзивного сорта риса «Нерон», созданного методом искусственной гибридизации, в четыре раза больше железа и на 1/3 больше фосфора, чем у других сортов риса с черным зерном.

Все сорта риса итальянской селекции с черной окраской отрубевой оболочки зерна содержат повышенное количество флавоноидов и антоцианов по сравнению с белозерными и даже краснозерными сортами риса.

Краснодарский черный рис

В 2001 году была начата работа по выведению сортов риса с окрашенной отрубевой оболочкой зерна в Российской Федерации. И в 2014 году был выведен первый российский черный среднезерный клейкий рис  – «Южная ночь», который включен в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений.

Этот сорт содержит большое количество олеиновой и линоленовой кислот (до 43 %), антиоксидантов – 105 мг/100 г продукта, белка – 8,2%. Кроме того, установлено, что гликемический индекс у сорта «Южная ночь» – 35 у. е., что позволяет рекомендовать этот рис в качестве диетического продукта. Рис «Южная ночь» предназначен для потребления в нешлифованном виде и приготовления диетических и экзотических блюд.

Однако вкус у краснодарского черного риса довольно грубый, ярко выраженный, с отчетливой горчинкой в послевкусии. Консистенция готового риса вязкая. Я бы не рекомендовала его людям, только начинающим знакомство с черным рисом.

Российские селекционеры сообщают еще о двух краснодарских чернозерных сортах, выведенных в 2015 году, длиннозерном сорте «Гагат» и среднезерном сорте «Мавр», но в продажу они еще не поступали.

Японский черный рис

Японский черный рис — это смесь из черного короткозерного риса и красного среднезерного риса, выращиваемых на одном и том же поле. Он имеет земляной вкус с мягкими, сладкими пряными нотами.

Тайский черный рис «Жасмин»

Среднезерный рис из Таиланда, выведенный путем скрещивания традиционного черного китайского риса с рисом сорта «Жасмин». Имеет тонкий цветочный аромат.

Особенности приготовления и использования

Несмотря на несомненную полезность черного риса, он сильно проигрывает в популярности белому рису. Покупателей отпугивает необычный цвет, непривычный вкус и аромат и жесткая текстура готового риса.

Поскольку зерно черного риса тверже, чем зерно белого, это значительно увеличивает время приготовления блюд, что приводит к частичному разрушению полезных для здоровья фитохимических веществ. Чтобы уменьшить потерю питательной ценности, черный рис лучше предварительно замачивать в воде на 6–8 часов.

На протяжении веков черный рис не пользовался популярностью в Азии и в настоящее время используется в основном в качестве декоративной, обрядовой еды или для приготовления десертов. На самом деле, из него можно приготовить любое блюдо, как сладкое, так и нет. В Азии этот рис подают со свежими фруктами, такими как манго и личи, поливая фруктовым сиропом. На родине рисоводчества, в Индии, черный рис называют чака-хао, что означает «очень вкусный рис», и едят во время традиционных праздников. Индийцы готовят из него чакхао чир — пудинг, а водой, в которой он варился, моют голову, утверждая, что она делает волосы сильными.

Отруби черного риса используются в качестве натурального пищевого красителя для приготовления лапши, макарон, каши, вина и т.д.

Учитывая несомненную пользу черного риса, его обязательно нужно включать в свой рацион питания!

Источники:

1. О.В. Зеленская, Г.Л. Зеленский , Н.В. Остапенко, Н.Г. Туманьян. Генетические ресурсы риса (Oryza sativa L.) с окрашенным перикарпом зерна. Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018.
2. The Origins Of Black Rice Read. Asian Scientist Magazine, September 30, 2015.
3. The Birth of a Black Rice Gene and Its Local Spread by Introgression. Tetsuo Oikawa, Hiroaki Maeda, Taichi Oguchi, Takuya Yamaguchi, Noriko Tanabe, Kaworu Ebana, Masahiro Yano, Takeshi Ebitani, Takeshi Izawa. The Plant Cell. Published September 2015.
4. Dan Nosowitz. What Is Black Rice, and Where Did It Come From? Modern Farmer, Oct 05, 2015.
5. Black Rice. Research, History and Development. 2016. Authors: Ujjawal, Kushwaha
6. BLACK RICE: THE NEW AGE SUPER FOOD (AN EXTENSIVE REVIEW) Soma Saha Assistant Professor, Food and Nutrition Department Hiralal Majumder Memorial College for Women Dakshineswar, Kolkata-700035, INDIA. American International Journal of Research in Formal, Applied & Natural Sciences.
7. Nothing to beat black rice. K. P. Prabhakaran Nair, an Indian agronomist. The Business Line, published on February 09, 2016.
8. The Birth of a Black Rice Gene: Empirical evidence for Emperor’s Rice. ASPB Plant Science Today, August 15, 2016 September 16, 2015 by Mary Williams.

Рис южная ночь польза и вред

Рис Агро-Альянс черный Южная ночь

Агро-Альянс заслуженно считается лидером в производстве продуктов здорового питания. Одним из направлений деятельности холдинга является выращивание и переработка риса – самого традиционно любимого зернового продукта. Производится бурый и красный рис Рубин, а также довольно экзотический сорт черного риса – Южная ночь.

Черный рис сохраняет нетронутой отрубевую оболочку, что обеспечивает продукту дополнительные полезные свойства. Рис черный Южная ночь отлично сохраняет форму при варке, не склеиваясь и не развариваясь. Черный рис Южная ночь относится к мягким сортам, поэтому время тепловой обработки можно сократить до минимума. Часто черный рис путают с диким, но это совершенно разные продукты.

Калорийность черного риса Южная ночь

Калорийность риса черного Южная ночь составляет 260 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства риса черного Южная ночь

Рис черный, наряду с витаминами и минералами, содержит рекордное количество антоцианов, больше, чем в свежих ягодах черники.

Пищевые волокна риса способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Черный рис является незаменимым продуктом питания для всех, кто стремится к поддержанию нормального веса, так как не вызывает тяжести в желудке и выводит из организма токсины и вредные вещества.

Рис черный Южная ночь в кулинарии

Чаще всего черный рис Южная ночь сочетают с морепродуктами – отварными или приготовленными на гриле. Отлично сочетается рис с оливковым маслом, ароматной зеленью, свежими или запечёнными овощами. Рис черный подают как гарнир или используют в салатах.

www.calorizator.ru

Рис черный – польза и вред, правила выбора и хранения

Существует особый вид злака, у которого несколько названий – цицания, индийский, водяной, канадский, черный или дикий рис. Польза продукта огромна, риск вреда минимален, варианты применения в кулинарии многочисленны и разнообразны. На самом деле, к обычному белому рису он не имеет никакого отношения. В целом, это самая обычная болотная трава, которая, впрочем, дает особый урожай. Собирается он исключительно вручную, что повышает ценность необычного деликатеса.

Химический состав черного риса

Изначально существовало 2 вида черного риса, но сейчас ассортимент продукции заметно расширился. К очень липкому тайскому и травянистому нанкину присоединились сорта, характерные для разных географических областей. Например, в нашей стране выращивают качественный черный рис «Южная ночь». Независимо от особенностей продуктов, в их составе обязательно присутствуют такие вещества и элементы:

• Витамины А, группы В, Е, К.
• Минералы калий, марганец, цинк, фосфор, магний, железо, селен, медь, натрий.
• Ненасыщенные жирные кислоты, хоть и в небольшом объеме.
• Растительные пищевые волокна.
• Аминокислоты.

Отличительной особенностью черного риса является тот факт, что в нем содержится не так много крахмала, как в традиционных аналогах. Поэтому объем перечисленных полезных веществ довольно внушителен. По мнению диетологов, состав злака сбалансирован самым оптимальным образом. Продукт является отличным сырьем для поддержания важных функций организма.

Полезные свойства черного риса

В течение многих лет употребление черного риса было привилегией императоров и правителей. Считалось, что продукт оказывает общее укрепляющее действие и продляет жизнь. Сегодня польза и вред злака тщательно изучены, что позволяет диетологам делать конкретные выводы о свойствах продукта:

• Он способствует более быстрому восстановлению человека после перенесенных болезней, операций, пережитого стресса. Молодые мамы во многих странах активно восстанавливаются после родов именно путем включения данного ингредиента в рацион.

Совет: Перед покупкой определенного сорта черного риса стоит ознакомиться с его особенностями. Это поможет сделать правильный выбор в соответствии с целями. Например, тайский вид идеален для рисового пудинга, нанкин больше подойдет для суши и салатов. Черный рис «Южная ночь» считается универсальным, из него получаются отличные гарниры.

• Обилие минералов положительным образом сказывается на состоянии костей, зубной эмали, волос и ногтей. Блюда с черным рисом можно использовать в качестве средства для профилактики авитаминозов и других дефицитных состояний.
• Доказано, что в оболочке черного риса содержится намного больше антиоксидантов, чем в подавляющем количестве фруктов и овощей. Это обеспечивает его очищающими свойствами. Данный эффект ярче всего проявляется во время разгрузочных дней на злаке, которые помогают вывести из тканей все шлаки и токсины.
• Противовоспалительные качества продукта позволяют использовать его при язвенной болезни, гастрите, онкологии, колите.

• Доказано, что рис черный снижает уровень вредного холестерина в крови, повышает функциональность печени, стимулирует работу органов пищеварения.
• Продукт дарит чувство насыщения и при этом активно сжигает жиры. Несмотря на то, что его калорийность составляет не менее 100 ккал на 100 г веса, он может быть использован в диетическом питании. Особый злак замедляет процесс усвоения углеводов, что предупреждает ожирение.
• Обилие белка положительным образом сказывается на состоянии людей, занятых спортом или тяжелым физическим трудом.
• Вещества в составе изделия укрепляют стенки сосудов. Это положительным образом сказывается на работе сердца и головного мозга. В результате у человека улучшается память, обостряется зрение, проходят признаки эмоционального перенапряжения.

Независимо от того, вводится в рацион черный рис «Южная ночь», его тайский или какой-то другой аналог, результаты будут теми же. Главное, научиться правильно обрабатывать ингредиент и сочетать его с подходящими продуктами.

Вред черного риса и противопоказания

Хоть все виды черного риса и относятся к гипоаллергенной продукции, первый раз следует пробовать их в небольшом количестве. В случае наличия аллергии на один из сортов злака, вероятность такого же ответа на его аналоги очень высока. Еще нужно помнить, что употребление изделия в любом виде в больших объемах может стать причиной расстройства пищеварения.

Показаний к употреблению продукта нет, даже в период обострения хронических состояний он абсолютно безвреден для организма. Единственное, специалисты не рекомендуют давать изделие детям в возрасте до 6 месяцев. Если тому есть какие-то показания, лучше использовать традиционные виды и сорта злака.

Советы по выбору черного риса

Если хочется, чтобы дикий рис, польза которого может быть значительна, действительно стал причиной положительных последствий, нужно научиться правильно его выбирать. Процесс не доставит никаких сложностей, достаточно обратить внимание на такие моменты:

• Возраст продукта. Самым полезным является только что собранный продут. Уже через несколько недель объем важных веществ в его составе начинает стремительно уменьшаться. Через 6 месяцев объем витаминов и аминокислот сократится примерно в два раза. А через год масса станет практически бесполезной. При этом свои вкусовые свойства она сохранит в течение минимум 2 лет.
• Происхождение. «Южная ночь» производится в Краснодарском крае. Элитные сорта черного риса поставляются из Китая и Индии. Если же на упаковке указан подходящий производитель, но расфасован продукт где-то в другом месте, качество товара автоматически снижается.

Совет: Настоящий черный рис сильно окрашивает воду. Варить его лучше в стеклянной таре или емкости из нержавеющей стали. Эмаль от такого воздействия может окраситься в стойкий цвет.

• Не стоит покупать рис, которые все еще находится в шелухе. Эта часть зерен нередко бывает покрыта вредными химикатами, которые в процессе последующей обработки перейдут на съедобную часть изделия.
• Сегодня в продаже можно найти смесь из дикого и белого злаков. Такое сочетание вполне оправдано, изделия отлично дополняют друг друга.

Многие люди, попробовав черный рис в первый раз, удивляются его необычному вкусу. Он действительно мало чем напоминает традиционные сорта продукта, но его точно нельзя назвать отталкивающим. Если же вкус готового блюда оставляет желать лучшего, это может указывать на приобретение подделки или нарушение правил обработки заготовки.

Правила приготовления и хранения черного риса

Основной отличительной чертой черного риса является необычайная жесткость его зерен. Чтобы добиться от злака подходящей текстуры, нужно провести правильную подготовку ингредиента. Весь процесс приготовления компонента состоит из таких этапов:

1. Сначала заготовку нужно промыть, несколько раз меняя воду. Затем ее следует замочить и продержать в воде минимум 8-10 часов.
2. Далее продукт еще раз промывается в нескольких сменах чистой холодной воды и откидывается на дуршлаг.
3. После чего его остается залить водой (3 части жидкости на 1 часть риса) и варить в течение 40-45 минут. Некоторые хозяйки опускают продукт в кипяток, но лучше этого не делать, чтобы не повредить ценную внешнюю оболочку.

В случаях, когда злак планируется отварить в молоке, процедура проводится та же самая. Только за 10 минут до отключения огня прямо в почти готовую массу добавляется горячее молоко. Когда же рис нужно добавить в бульон, его отваривают наполовину, промывают и только после этого опускают в блюдо.

Что касается хранения злака, то в домашних условиях его достаточно пересыпать из магазинной упаковки в чистый и сухой полотняный пакет. Если до этого его еще и подержать в соленом растворе, а в уже просушенную массу добавить несколько зубчиков чеснока, можно не переживать за появление мучной моли и других вредителей. Помещение для хранения состава должно хорошо проветриваться. Если это не так, то каждые 2-3 месяца заготовку следует пересыпать в свежий пакет.

Занимаясь кулинарными экспериментами, надо помнить, что черный рис отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. Главное, не комбинировать его с продуктами, содержащими крахмал. Из уникального злака получаются отличные роллы, рисовые супы и салаты.

polzateevo. ru

Черный рис – уникальный продукт, приносящий пользу здоровью

Цицания (зизания) водная (Zizania aquatica), она же дикий или черный рис, тускарора или чумиза, представляет собой однолетний вид злаковых растений, не имеющий отношения к рису и называемый так лишь из-за внешнего сходства их семян. Происходит цицания из Северной Америки, где в природе растет вдоль берегов водоемов. Естественный ареал ее произрастания на сегодняшний день невелик: это район Великих Озер на границе Канады и американского штата Миннесота.

Другое название чумизы – канадский или индейский рис: именно коренные народы Америки первыми оценили ее свойства, собирая этот злак на протяжении многих сотен лет. В настоящее время черный рис, польза которого для организма неоспорима, культивируется, помимо Канады и США, в Китае и Корее. Он неприхотлив и устойчив к заморозкам; его зерна используют для изготовления крупы и муки, а стебли и листья – на корм скоту.

Пищевая ценность черного риса намного выше, чем у большинства злаков: так, в 100 г этой крупы содержится 15 г белка. В нем присутствуют восемнадцать из двадцати аминокислот, которые необходимы человеческому организму для синтеза белков, витамины группы В, а также цинк, фосфор, магний и марганец. Черный рис содержит большое количество фолиевой кислоты (витамина В9), принимающей участие во многих процессах, протекающих в организме. Например, кроветворении и образовании новых клеток. Особенно необходима она беременным, так как способствует правильному формированию органов и систем плода.

Организм человека не вырабатывает витамин В9 и может получать его только извне, с пищей или препаратами. Черный рис – лидер по содержанию фолиевой кислоты: чтобы покрыть дневную потребность в ней, достаточно съесть всего один стакан этой крупы. В нем в большом количестве обнаружены антоцианы – окрашенные флавоноиды. Помимо цицании, много их содержится в ягодах – ежевике, чернике, черной смородине, винограде, а также в баклажанах. Именно этим веществам данные культуры обязаны своей окраской. Антоцианы являются природными антиоксидантами, замедляющими старение организма. Однако полезные свойства риса (цицании) этим не ограничиваются: он способствует поддержанию эластичности и тонуса кровеносных сосудов, повышает иммунитет и снижает артериальное давление. Дикий рис, таким образом, является ценным диетическим продуктом, единственный недостаток которого – его высокая цена: стоит он в несколько раз больше обычного риса.

Как ни странно, но вкус у индейского риса, растущего в естественных природных условиях, более приятен, чем у окультуренного. Черный рис, который продается в супермаркетах – очень жесткий и требует длительной варки, не менее сорока минут. Диетологи советуют предварительно замачивать его на ночь в холодной воде – без этого срок приготовления может еще увеличиться. В крайнем случае помогает замачивание черного риса в кипятке на час, под плотно закрытой крышкой.

Именно поэтому его нередко используют в смеси с обычным, длиннозернистым – ее также можно купить в супермаркетах (в отделах диетических продуктов) либо в интернет-магазинах. Черный рис предварительно пропаривают – так, чтобы время его приготовления не отличалось от белого. Как сам этот злак, так и смеси, в состав которых он входит, используют, например, для приготовления плова. Для этого крупу помещают вместе с мясом в сотейник, добавляют пряности и соль, заливают водой (2:1) и тушат около часа. Удачным будет сочетание риса с клюквой или брусникой – в конце варки добавляют 2-3 ст. л. ягод.

Очень вкусен салат из дикого риса с курицей (копченой или отварной) и свежими огурцами. Заправляют его смесью апельсинового сока и яблочного уксуса, для запаха добавляют толченый чеснок, базилик и зелень кинзы. Наконец, из дикого риса можно приготовить и десерт, предварительно отварив его и смешав с нарезанными яблоками, изюмом, ложкой меда и щепоткой корицы. Сверху блюдо сбрызгивается лимонным либо лаймовым соком.

fb.ru

Чем полезен Рис черный

С точки зрения ботаники черный рис – это семена цициании водной, травы, которая растет в североамериканских болотах. Ее собирали вручную индейцы и использовали в пищу. В Китае семена называют «императорским рисом», употребление черного риса в изысканную пищу было привилегией только императорской династии. Цициания стала популярной только к середине ХХ века, ее стали звать утиным рисом или водяным овсом. Заливные поля с травой начали появляться в Канаде и Америке, позже в Австралии, а уж потом в Европе. Уже к 50-м годам черный рис попытались вырастить в южной части Иркутской области России, затем юннаты его высадили в Ленинградской области у озера Велье. В настоящее время больших, коммерческих полей на территории России нет.

Не стоит путать черный рис с его диким сородичем – это разные виды риса. При сборе и обработке черного риса сохраняется отрубевая оболочка, что увеличивает его полезные свойства. Сейчас выращивают много сортов черного риса, таких как бурый, красный «Рубин» и совершенно экзотический «Южная ночь», о пользе и возможном вреде для здоровья которого и пойдет речь.

Черный рис «Южная ночь» можно отнести к мягким сортам и, соответственно, время тепловой обработки при его приготовлении сокращается вдвое, что помогает сохранить полезность продукта, при этом совершенно не нанося вред организму. Кулинары его удачно сочетают с испеченными на гриле морепродуктами и овощами, которые поливают оливковым маслом, соединенным с лимоном и зеленью. Черную крупу можно подать как гарнир, а можно добавить в овощное рагу или салат.

1. Отруби, оболочка черного риса и фактический наружный слой зерна содержат большое количество антиоксидантов и даже дефицитных антоцианов. Черный рис имеет глубокий черный или даже фиолетовый цвет, что является признаком более высоких антиоксидантных свойств, также как и насыщенные цветом ягоды – черника, малина или брусника. Содержание антоцианов в черном, коричневом, красном, или любом другом цветном рисе цельнозерновых сортов гораздо выше, чем в любых других зернах.

   Антоцианы как антиоксиданты осуществляют профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, защищают от возможности возникновения рака, вызванного пагубным воздействием на организм свободных радикалов, улучшают деятельность мозга, уменьшая его воспаление и предотвращают многие опасные заболевания.

2. Исследования показывают, что черный рис уменьшает опасность формирования атеросклеротических бляшек в артериях, что обеспечивает в них хорошую проходимость, а это помогает избежать сердечных приступов и инсультов. В частности фитохимические вещества антоцианы, присутствующие в черном рисе, помогают поддерживать здоровый уровень холестерина за счет снижения уровня общего холестерина, ЛПНП “плохого” холестерина и триглицеридов в суммарной концентрации. Эти 3 фактора обычно и приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям.

3. Исследования показали, что черный рис может помочь в детоксикации организма, а также очистить печень от вредных токсичных веществ. В ходе проведенных опытов на животных изучались кролики, которых кормили рафинированным белым рисом и цельнозерновым черным. Результаты показали, что кролики, которых кормили черным рисом, испытывали меньше окислительного стресса, у них очистилась кровь, произошла детоксикация печени, и кроме того, уменьшились бляшки в артериях.

   Питательные вещества, присутствующие в черном рисе, помогают организму уменьшить воспалительные процессы, а также очистить весь организм от вредных веществ.

4. Черный рис вместе с другими сортами зерна – диким, красным, или коричневым рисом, имеют схожее количество клетчатки, примерно 2-3 грамма на половину порции. Волокна черного риса помогают избегать запоров и вздутия живота. Волокно связывает шлаки и токсины в желудочно-кишечном тракте, помогая их выходу из организма, а также способствует улучшению функции кишечника. Потребление крупы помогает предотвратить диарею и любые другие расстройства желудка.

5. Исследования показывают, что когда речь заходит о вероятности развития диабета, а также ожирения, потребление цельного зерна гораздо полезнее, чем потребление обработанных круп. По сравнению с потреблением обычного белого риса с обработанными (рафинированными) углеводами, которые лишены клетчатки, антиоксидантов и других питательных веществ, замедляющих всасывание сахара в кровоток, черный рис на самом деле гораздо более эффективная и здоровая его альтернатива. Из-за высокого содержания клетчатки, продукт усваивается постепенно, обеспечивая организм энергией, и после очередного его употребления исключается очередной скачок уровня сахара в крови.

   Употребление цельнозернового коричневого или черного риса вместо белого риса, белого хлеба, макаронных изделий и подслащенных хлопьев может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа вместе с вытекающими впоследствии проблемами, а также держать под контролем вес, сбалансировав уровень вашей энергии.

6. Употребление цельного зерна, в частности черного риса, очень полезно для людей с развивающимся диабетом и другими формами метаболического синдрома. Черный рис полезен людям с повышенной массой тела. Благодаря пищевым волокнам и питательным веществам он предотвращает переедание и отключает сигналы голода. Причем все типы необработанного зерна риса могут предотвратить резистентность к инсулину, которая связана с повышенным риском ожирения.

7. Потребление черного риса снижает воспалительные процессы организма, особенно воспаления, связанные с атеросклерозом, артритом, раком и разными формами аллергии.

8. Черный рис оказывает огромное влияние на здоровье сердца. Все полезные вещества, содержащиеся в этом продукте, помогут защитить организм от высокого уровня артериального давления и образования бляшек в артериях. Цельный рис снижает общий уровень холестерина, укрепляет стенки артерий, что очень положительно влияет на снижение риска развития атеросклероза.

9. Антоцианы помогают защитить глаза от дегенеративных проблем. Диета, включающая употребление черного риса, может снизить шансы развития катаракты или диабетических осложнений, связанных со зрением.

   Новейшие исследования указывают на профилактическое и целебное влияние антоцианов на нарушения зрения. Они показывают, что антоцианы могут быть использованы при лечении офтальмологических заболеваний, таких как миопия и глаукома.

10. Антиоксидантная природа черного риса позитивно влияет на здоровье кожи. Черный рис помогает уберечь кожу от загрязнений и от воздействия солнечных лучей. Он также предотвращает процесс старения кожи и уменьшает такие признаки старения, как морщины, темные пятна и мелкие мимические складки. Благодаря содержащимся в нем антиоксидантам черный рис помогает восстановить упругость кожи и сохранить её молодость.

11. В Китае домашний ферментированный черный рис с водой используется для мытья волос. Этот настой служит антиоксидантом для защиты и питания кожи головы и волос. Это действительно эффективное средство, которое делает волосы гладкими и блестящими. Также для защиты волос от повреждений используется домашний шампунь, изготовленный из черного риса, воды и геля алоэ вера.

12. Антоцианы черного риса помогают организму бороться со свободными радикалами в организме, особенно с теми, которые вызывают воспаление в верхних дыхательных путях. Но крупа никоим образом не должна заменить основное лекарство от астмы, она, как правило, работает в качестве дополнения к нему, чтобы помочь справиться с обострением астмы.

Медицинские ограничения или противопоказания к употреблению цициании водной полностью отсутствуют, и добавлять в свой рацион ее можно всем. Но следует помнить, что меру нужно знать всегда и не стоит злоупотреблять даже самым полезным продуктом.

chem-polezno.com

Рис Южная ночь Агро Альянс

Southern Tops Rice Воскресенье, 6-4

Сюжетные ссылки

Следующая игра:

в Техасе A&M

23.03.2021 | 18:32

HOUSTON — У бейсбольной команды Райса была потенциальная ничья на базе в конце девятого иннинга, но в гостях у Саузерн хватило на победу со счетом 6: 4 над Совами в финале серии выходных из трех игр в воскресенье днем. в парке Реклинг.

очков набрано
Райс быстро вскочил на табло в конце первого тайма с первым синглом Джастина Данлэпа и RBI удвоил левую линию поля Брэйден Комо . Южный ожил за четыре пробега на четыре удара и пару прогулок на вершине третьего. Совы смогли получить два быстрых аута в иннинге, но Ягуары продолжили получать следующие четыре отбивающих на базе. Сильный удар был нанесен О’Нилом Бургосом дважды по правому центру и забил два гола.

Саутерн добавил трассы в четвертой и шести подаче, чтобы увеличить разницу до 6-1. Райс отбился в нижней части кадра четырьмя последовательными базовыми попаданиями, выделив удвоение Антонио Круза RBI, сделав счет 6-3. Коннор Уолш последовал за ним, чтобы вернуть Райса с точностью до двух.

Совы смогли получить двух бегунов на базе в девятом, но Саузерн вышел из затруднительного положения, прежде чем столкнуться с сердцем команды Райса за финальный счет 6-4.

Для Рекорда
Рис теперь 10-9 в целом. Южный — 6-12 в сезоне. «Совы» выиграли первые две игры серии — 14: 2 в пятницу и 13: 4 в субботу.

Главный тренер Мэтт Брэгга Сказал
«Как я сказал команде, мы не можем терять концентрацию и думать, что можем двигаться по инерции просто потому, что выиграли другие игры», — сказал тренер Брагга. «Я снимаю шляпу перед Саузерн, они сыграли отличный бейсбол.У нас сегодня не хватило качества на летучих мышей. Мы должны иметь возможность производить больше тиражей. Я верю в эту команду. Мы можем прийти в норму, начиная с приближающейся большой недели «.

Заметки и статистика
• Четыре разных Owls закончили с двумя ударами в день, включая Braden Comeaux , который стал для своей команды лучшей девятой игрой с несколькими ударами.

• Совы в седьмой раз в этом сезоне достигли двузначных показателей.

• После того, как в первых двух играх серии Райс сыграла вничью 19 прогулок, в воскресенье Саузерн не проводил ни одной прогулки.Единственный свободный проход Райс был удачным игроком с битой в девятом иннинге.

• Совы были 3-к-8 (0,375), когда отбивали с бегунами в выигрышной позиции.

• Был только один иннинг, в котором Blue & Grey получили свой первый тайм на базе (первый иннинг), и команда была 2-к-11 (0,182) при отбивании с двумя аутами в фрейме.

• Райс использовал трех питчеров: Brandon Deskins , Reed Gallant и Dalton Wood , которые отработали 3,0 иннинга в соревновании.

Next Up
Райс готовится к следующей игре, которая состоится 23 марта. Во вторник вечером «Совы» играют с давним противником Texas A&M. Время начала в Blue Bell Park назначено на 18:32.

Воскресный вечер Ростбиф с соусом и легким рисом

Убрать выделение со всего

1 (от 3 до 3 1/2 фунта) нижнего жаркого с круглым огузком при комнатной температуре

1 чайная ложка эссенции, рецепт см.

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 столовые ложки оливкового масла

1/2 большой желтой луковицы, нарезанной

3 веточки свежего тимьяна

3 стакана консервированного говяжьего бульона с низким содержанием натрия

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1/4 стакана воды

Легкий рис, рецепт следует

ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

2 1/2 столовых ложки перца

2 столовые ложки соли

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного тимьяна

Легкий рис:

2 стакана длиннозерного белого риса

4 стакана воды или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 1/2 чайной ложки соли

Карьерной ночи Тайлера Стивенсона не хватит, чтобы проиграть в Rice

Сюжетные ссылки

Следующая игра:

Северный Техас

12.02.2021 | 7 п.м.

ESPN +

Камень 104,5

Это была пятая игра с 20 очками в сезоне для юниоров и жителей Колумбуса, штат Миссисипи, и восьмая в его карьере. Четверо из них в этом году были против врагов C-USA.

Тем не менее, именно преимущество Райс в первые шесть минут было 14: 1, что послужило причиной разницы. В конце концов, Southern Miss попала в интервал 26-25 в 2:38, но Owls попали в тройку перед сигналом тайма, чтобы вести 32-27 с инерцией на своей стороне.

«Мы вырыли себе большую яму, и нам пришлось потрудиться, и наша вторая волна действительно отлично поработала», — сказал главный тренер Джей Ладнер .«Они играли с духом и кое-что, чтобы доказать, и, к чести стартеров, они уловили эту энергию, когда вернулись. Но вы также должны играть 40 минут, а не 34, как мы это делали сегодня».

Southern Miss (7-12, 3-9 C-USA) превратили дефицит 69-60 в 3:26 в 69-66 за 1:36, благодаря второму шансу простоя Стивенсона, отбрасывание назад DeAndre Pinckney и длинный джемпер от Justin Johnson . Райс ответил простоями и двумя штрафными бросками, выйдя вперед 73-66 с оставшимися 47 точками.

Совы (12-8, 6-6 C-USA) также пошли 14-из-32 с глубины и 14-из-15 на линии фола, по сравнению с 3-ю и 7-ю. -12 соответственно.

Но усилия Стивенсона не должны остаться незамеченными, если кто-то в лиге еще спал с ним.

«Он маленький в том смысле, что он 6 футов 8 дюймов, и в эти выходные выйдет на несколько лишних дюймов, но он также играет на двух вывихнутых лодыжках», — сказал Ладнер. «Это тот тип жесткости, который мы подразумеваем под« подходом Южной Мисс »к ведению дел.Он нам был нужен, и он выпотрошил это, и нам просто нужно еще несколько парней с некоторой стабильностью ».

Южная мисс вернется домой в пятницу и субботу, чтобы принять у себя чемпиона C-USA в Северном Техасе.

ПРИМЕЧАНИЕ
— Тайлер Стивенсон также сделал 10 подборов в своем четвертом дабл-дабле в сезоне (восьмой в карьере).
-Стивенсон набрал 29 очков — это лучший результат для Золотого Орла с Бобана Якдонми в первом матче сезона 2019-20 против Дельта Стэйт.
-Кортес Эдвардс был последним Золотым орлом с 29 с лишним баллами против противника из первого дивизиона, набрав 30 очков против Маршалла в полуфинале C-USA 2018 на пути к тому, чтобы попасть в команду All-Tournament.
— Джастин Джонсон добавил восемь очков со скамейки запасных. За последние три матча он набирает в среднем 9,7 очков на галлон и 23,7 мили на галлон при стрельбе 12 из 21 (57 процентов).
-Джонсон набирал в среднем 3,0 очка за 13,3 минуты за игру.
— 11 перехватов Южной Мисс были рекордным сезоном.

Райс, Макдауэлл выиграли, чтобы открыть Южную национальную серию

Джош Райс и Дейл Макдауэлл одержали победы на открытии сезона 2021 года Schaeffer’s Oil Southern Nationals Series.

Рич стал победителем в открытии сезона в пятницу вечером в парке мотоспорта Бекли в Западной Вирджинии, а Макдауэлл зафиксировал победу в гонке во вторник вечером на гоночной трассе I-75 в Суитуотере, штат Теннесси.

В пятницу вечером Джош Райс стал четвертым и последним лидером и победил в открытии сезона в Beckley Motorsports Park.

Победа принесла гонщику из Вероны, штат Кентукки, зарплату в размере 10 053 долларов и ознаменовала первую серию побед в его карьере.

После скатывания со стартовой позиции на пятом месте, Райс поднялась на второе место и оказалась в отличной позиции, чтобы воспользоваться преимуществами плоских правых покрышек лидера Девина Морана с осторожностью, чтобы занять очко для рестарта на 39-м круге.

Затем Джош держал свою машину за пределами поля на убывающих кругах и выжил после позднего предупреждения, оставив только четыре круга, чтобы опередить заряжающегося Зака ​​Дома до клетчатого флага на 1.529 секунд.

«Я посмотрела отсюда много видео и убедилась, насколько хороша подушка», — сказала Райс. «Я подумал — это похоже на мою чашку чая. Я должен поблагодарить Зака ​​Дома, который действительно хорош здесь. Иметь возможность приехать сюда и обогнать его — это действительно круто. Я ненавижу то, как произошла сделка с (Джейкобом) Хокинсом, но я был намного быстрее, и пора было уходить ».

Дом финишировал вторым, Джейкоб Хокинс — третьим, Доусонвилл, Дональд Макинтош из Джорджии — четвертым и Дженсен Форд — пятым.

Mother Nature была единственной победительницей в следующие две ночи скачек, поскольку субботняя гонка на гоночной трассе Wythe Raceway в Rural Retreat, штат Вирджиния, и гонка в понедельник на трассе Volunteer Speedway в Bulls Gap, штат Теннесси, были неуместны.

Серия наконец возобновилась во вторник вечером на автостраде I-75, где Дейл Макдауэлл записал свою шестую победу в серии в карьере.

Пилот из Чикамауга, штат Джорджия, занял третье место в начале соревнования, а затем перешел на второе место и стал лидером гонок Коди Овертоном.Макдауэлл обошел Овертона на 18-м круге и лидировал на оставшейся части дистанции, выиграв главный приз в размере 4053 доллара.

«Это ужасно хорошо», — сказал Макдауэлл. «Это была хорошая ночь для хотрода E-Z-GO. Мы были здесь (на весенней национальной гонке в апреле) и некоторое время лидировали — потом парень по имени Брэндон Овертон обошел нас, и мы вернулись на третье место. Я мог передвигаться по ипподрому, и это было ужасно хорошо. Снимаю шляпу перед всеми, кто готовил гоночное покрытие… это была хорошая ночь для нас.”

Райан Кинг, Дженсен Форд, Кори Хеджкок и Джон Оунби замыкают пятерку лидеров.

После запланированного выходного дня в среду серия Schaeffer’s Oil Southern Nationals Series выйдет на гоночную трассу West Georgia Speedway в Уайтсбурге, штат Джорджия, в четверг, 22 июля. Для получения дополнительной информации посетите SouthernNationalsSeries.com.

Schaeffer’s Oil Southern Nationals Series
Beckley Motorsports Park — Beckley, WV
Результаты гонок — 16 июля 2021 г.

1.(5) Джош Райс 10 053
долларов 2. (12) Зак Дом 5 000 долларов
3. (2) Джейкоб Хокинс 2 500 долларов
4. (14) Дональд Макинтош 1800 долларов
5. (9) Дженсен Форд 1250 долларов
6. (1) Девин Моран $ 900
7. (13) Коди Овертон $ 800
8. (8) Майк Бенедум $ 700
9. (3) Росс Бейлс $ 675
10. (7) Генри Хорнсби $ 650
11. (19) Анна Паркхерст $ 625
12. ( 11) Стейси Боулс 600 долларов
13. (17) Бенджамин Крэнфорд 575 долларов
14. (22) Энди Стэндридж 550 долларов
15. (21) Джефф Ньюберт 525 долларов
16. (6) Майкл Браун 500 долларов
17.(15) Аарон Барли $ 500
18. (20) Аарон Картер $ 500
19. (10) Рик Уильямс $ 500
20. (16) Гаррет Смит $ 500
21. (18) Джорди Ниппер $ 500
22. (4) Дейл МакДауэлл $ 500

Schaeffer’s Oil Southern Nationals Series
I-75 Raceway — Sweetwater, TN
Результаты гонки — 20 июля 2021 г.

1. (4) Дейл Макдауэлл 4 053
долларов 2. (10) Райан Кинг 2 000 долларов
3. (9) Дженсен Форд 1400 долларов
4. (12) Кори Хеджкок 1 000 долларов
5.(3) Джон Олбей 800 долларов
6. (1) Коди Овертон 700 долларов
7. (6) Майкл Браун 600 долларов
8. (7) Кенни Коллинз 550 долларов
долларов США 9. (14) Долтон Уилсон 525 долларов США
долларов США 10. (8) Дональд Макинтош $ 500
11. (5) Колтон Профитт $ 480
12. (13) Гарретт Смит $ 470
13. (11) Стейси Боулс $ 460
14. (16) Бобби Гиффин $ 450
15. (23) Джефф Ньюберт $ 40
16. ( 20) Джорди Ниппер $ 430
17. (18) Чейз Оливер $ 420
18. (19) Крейг Грир $ 410
19. (15) Дасти Карвер $ 400
20. (17) Чак Саутард $ 400
21.(2) Дэвид Крэбтри $ 400
22. (22) Энди Стэндридж $ 400
23. (21) Анна Паркхерст $ 400

USM разделяет бейсбольного даблхедера C-USA Пятница, Райс

ХЬЮСТОН, Техас (WDAM) _ Назовите это вечером праздника на табло или голодомора для Университета Южного Миссисипи. Вечер пятницы против Университета Райса в Реклинг-парке.

Майкл Хикман и Брэндон Дескинс объединились в семи иннинге с четырьмя нападающими, когда «Совы» устроили засаду на № 22 «Золотых орлов» 6-0 в первой игре бейсбольного даблхедера Conference USA.

USM перевернул стол в ночном колпаке, когда Рид Тримбл провел пять заездов, а Уокер Пауэлл допустил одну пробежку за семь подач в победе «Золотых орлов» со счетом 12: 1.

Даблхедер сплит отбил у USM (27-14, 14-7) еще одну половину игры лидера Западного дивизиона, № 16 Луизианского технологического университета.

«Бульдоги» (29–11, 15–6) опередили занявших второе место «Золотых орлов», одержав седьмую подряд победу на выезде в пятницу с победой со счетом 9–7 в Университете штата Мидл Теннесси.

Райс (18-24-1, 6-15-1) вырвался вперед со счетом 2: 0 в первом тайме первого тайма в одиночном разряде RBI Брэдли Гнейтинга и Уилла Карпа.

Стартер USM Хантер Стэнли допустил четыре из семи попаданий, которые он мог отбросить, и попал в стартовый фрейм.

Гомер-одиночка Гнейтинга зажег трехходовый, пятый иннинг Сов, а тройной Кейда Эдвардса поставил еще один разбег Райса в шестом.

Несмотря на тихие летучие мыши, USM удалось высадить на базу 11 человек благодаря шести прогулкам и ошибке Райса.Но «Золотые орлы» бросили всех на мель.

Стэнли (5-2) разрешил четыре рана (три заработанных) на семь ударов в 4 ½ подач. Он прошел три, вычеркнул шесть.

Хикман (5-4) одержал победу, допустив четыре удара в течение 4 2/3 подач без очков. Он прошел четыре, вычеркнул пять.

Брэндон Дескинс заработал свой первый сейв в сезоне, пройдя два шага и выбив один из двух в 1,3 нулевых по счету подач.

Trimble стряхнул паутину с летучих мышей USM во второй игре и встряхнул стартера Rice Мики Дэвиса, сделав свой девятый хоумран в сезоне, чтобы вывести USM вперед 2: 0 в первом тайме.

Дэвис (0: 1) видел всего три бэттера, прежде чем его вытащили. Он ударил Гейба Монтенегро, чтобы открыть игру, отдал без сомнения удар Тримбла и пошел дальше Чарли Фишера.

USM будет использовать комбинацию из девяти ударов, восьми ударов, шести ударов с битой и четырех безумных передач, выполненных шестью питчерами Райса, поскольку «Золотые орлы» разыграли серию поражений из двух игр.

Начальный питчер USM Уокер Пауэлл (7-2) позволил пробежать 10 ударов за семь подач. Он прошел два и вычеркнул пять.

Trimble финишировал хоумраном и дублем, пятью ИКР и двумя забитыми ранами. Фишер закончил 2-к-2 с тремя ИКР, в то время как Брэди Фауст забил первый хоум-ран в своей карьере Золотого орла.

Брейден Комо дважды попал в «Сов», в то время как Гай Гарбей участвовал в забеге «Сов» в одиночку.

Встреча команд в 13:00. Суббота перед завершением соревнований по выходным из четырех игр 13:00. Воскресенье —

Copyright 2021 WDAM. Все права защищены.

Райс прошел мимо турнира Southern Miss in C-USA, открывающего турнир

Всего за несколько часов до матча турнира Conference USA между Райс и Южной Мисс защитник Owls Трэвис Иви был назван Новичком года лиги.

Это была большая честь для перехода из VMI, который мог бы повысить уверенность второкурсника, когда он во вторник вступил в игру против «Золотых орлов».

Однако сначала так не показалось. В то время как Райс пошел в перерыве до семи, Иви пропустил все шесть своих бросков и совсем не выглядел как второй бомбардир, на которого «Совы» полагались весь сезон.

«(Evee) только что пропустила пару. Я не стал его опускать, — сказал тренер по рисованию Скотт Пера.«Он был самоуверен. Он суров к себе. Я сказал ему расслабиться и просто поиграть в свою игру. Он не выходит «.

Evee наконец-то разогрелся тремя тройками, чтобы начать вторую половину, помогая своей команде держаться в пределах шести очков.

Макс Фидлер и Кавит Эге Хавса затем спровоцировали позднюю серию 14: 0 и вернули лидерство, а Райс продолжала выигрывать со счетом 61-52. Совы (14-12), которые должны выиграть еще четыре раза для чемпионата конференции, встретятся с Маршаллом со счетом 6 очков.м. Среда.

Фидлер стал лидером среди всех бомбардиров с 17 очками, в то время как Эви и Крис Маллинз также финишировали с двузначными числами с 12 очками. Деандре Пинкни и Тайлер Стивенсон имели 14 и 12 соответственно, чтобы возглавить «Золотые орлы» (8-17).

«Я постоянно говорю с нашими ребятами о разрушении заграждений», — сказал Пера. «Это наша первая победа (за четыре сезона Перы в« Райс »). Это еще один барьер, который нам нужно было разрушить ».

Первый тайм был оборонительным, и свистки были редкими и редкими.Было зафиксировано всего 10 фолов, так мало, что команды пролетели мимо тайм-аута для СМИ для детей до восьми лет, не получив перерыва с 11:55 до 4:40.

За 5:57 до конца тайма игрок Райс Куинси Оливари сделал пас на отскоке и быстро выехал на переулок. Похоже, его могли сбить, когда Джастин Джонсон поднялся на квартал.

Даже телевизионные комментаторы отметили физическую игру, которую судьи позволяли играть «Совам» и «Золотым орлам», а отказ от объявления показал, насколько тяжело было забить гол для обеих команд на протяжении всего тайма.

Этот отказ пришел после простоя Оливари за минуту до этого. После этого Райс закончила счет 11: 0 и поднялась до 27-20 к половине матча, даже без очков от Иви.

«Вы должны играть по свистку», — сказал Фидлер. «На вас могут фолить, а может и нет, но вам просто нужно играть. Пусть судьи дадут свисток; пусть нет. Дело не в этом ».

Несмотря на то, что Иви, наконец, разогрелся до четырех секундных троек во втором тайме, ни один Сова за его пределами не забил первые девять минут тайма, поскольку Райс быстро сократила свое преимущество в перерыве.

По-прежнему изо всех сил пытаясь забить, даже после того, как Маллинз и Фидлер сделали быстрые простыни перед четвертой тройкой Evee, «Совы» отстали со счетом 49–43 с оставшимися 6:24.

Отчасти благодаря 14 совокупным очкам Стивенсона и Пинкни во втором тайме, казалось, что Южная Мисс наконец-то одержит свою первую победу над Райс за три попытки в этом сезоне.

Но Фидлер и Хавса, наконец, дали Иви необходимую ему поддержку, начав счет 14: 0, чтобы «Сов» вырвались вперед и остались.

«В течение года мы показывали, что можем забивать в паре с множеством разных ребят, которые могут играть за нас», — сказал Фидлер. «Я думаю, что сегодняшний день был ярким примером».

Райан Эррера сообщил из Хьюстона.

«Мисс Южный» решительно обгоняет «Сов»

Бейсбол Райс одержал первую победу, но не смог удержать темп, в минувшие выходные проиграв домашнюю серию рейтинговой команде «Мисс Южной».

ТРИ ДОРОГИ | Райс бейсбол проигрывает серию 3-1

1. Девяти прогонов недостаточно

Открытие с шести раундов было положительным началом недели, но само по себе оно было лишь на волосок лучше, чем в среднем по конференции. В школах C-USA в среднем 5,93 пробежек за игру. По завершении игр этих выходных бейсбол Райс в среднем делает 5,07 пробежек за игру. Если бы Райс выиграла 2: 0 вместо 6: 0 в пятницу, это число упало бы ниже пяти ранов за игру.

Лучшие нарушения на Конференции США набирают восемь ранов за выход.Только три в среднем хуже пяти трасс, но только один, Маршалл, уступает Райс в общем зачете. Летучие мыши делают недостаточно, а персонал качки не достаточно силен, чтобы выручать их чаще, чем на одну-две ночи в любой уик-энд.

2. Больше некому позвонить

Мика Дэвис выступал в качестве «новичка» в трех сериях подряд. Он дважды прошел несколько бейтеров и дважды разрешил хотя бы одну пробежку. Перед этими прогулками у него было несколько явлений с сильным облегчением, но пока это не сработало с ним, как с первым человеком, оказавшимся на кочке.

Но было бы ошибкой перекладывать на его плечи тяжесть качки Сов. Он здесь из-за неудач среди других участников ротации. Уилл Уэст впервые в сезоне выступил в матче в пятницу вечером. Это произошло после того, как более знакомые лица, такие как Алекс ДеЛеон и Дрейк Гринвуд, позволили ситуации выйти из-под контроля.

Качественный персонал, на который многие надеялись, окажется достаточно глубоким, чтобы выдержать долгие недели в игре Conference USA, не оправдал этих ожиданий.Если не считать Брэндона Дескинса, Блейка Брогдона и некоторых других, это предложение стало рискованным.

3. Сейчас или никогда в любом постсезонном периоде

Три лучшие команды в каждом дивизионе занимают место в турнире конференции с двумя дополнительными местами, которые выдаются лучшим оставшимся командам по проценту побед. Имея шесть побед, Райс отстает на четыре игры от Среднего Теннесси и занимает восьмое место в турнире. Это тонна возможностей восполнить за две недели.

Рис рисует UAB следующим.Блейзеры чуть выше Сов в турнирной таблице Запада. Если Райс выиграет серию (или даже выиграет), им будет за что сыграть в последние выходные регулярного сезона против Шарлотты. Мидл Теннесси, за которой гонится Райс, на выходных навестит Южную Мисс, прежде чем закрыться дома против ПФР. Это сложная задача, но если Райс удастся выиграть в этой серии выходных, шанс есть.

ИГРА ИГРЫ

ПЯТНИЦА 1 | Райс — Южная Мисс

В первой половине пятничного даблхедера, вызванного погодными условиями, для Райс не могло быть ничего лучше.Совы ударили первыми, взяв на себя инициативу в первом иннинге на сингле RBI от Брэдли Гнейтинга и вскоре после этого расширив его синглом RBI от Уилла Карпа.

Up 2: 0, Митчелл Холкомб провел четыре иннинга. С двумя мужчинами в пятом, Дескинс вошел и вызвал всплывающее окно, чтобы положить конец угрозе. Пятая подача с тремя проходами и страховка благодаря шестой подаче Кейда Эдвардса в тройной подаче помогли Райс с относительной легкостью закрыть новичок.

ПЯТНИЦА 2 | Южная мисс 12 — рис 1

После того, как летучие мыши Южной Мисс заставили замолчать в первой игре, они проснулись в спешке, чтобы попасть на вечер пятницы.«Золотые орлы» забили два в первом тайме, четыре во втором и еще два в третьем. Трио подачи Райса из Дэвиса, ДеЛеона и Гринвуда не имело ответов, и до того, как Гринвуд был заменен, чтобы начать четвертый иннинг, Райс уже находился в непреодолимой яме.

Райс переиграла бы Южную мисс 10-0, не сумев добраться до базы только в одной из семи подач. Это не имело бы значения, поскольку «Совы» наносили удары безопасно в ситуациях 2 из 10 с бегунами в выигрышной позиции. Гай Гарибай участвовал в единственном заезде Райса.

СУББОТА | Южная мисс 10 — рис 1

Роэль Гарсия провел пять подач в субботу, допустив пять пробежек на семь ударов. Южный Мисс просто продолжал вводить мяч в игру, в то время как летучие мыши Райс не выполняли свою часть сделки. Пока Гарсия трудился, нападение Райса было тихим, собрав всего два попадания, пока он был на насыпи.

Отслеживая 5: 0 на момент выхода Гарсии, КПЗ быстро позволил отрыву удвоиться в течение следующих трех подач, что было похоже на точную копию проигрыша прошлым вечером.

ВОСКРЕСЕНЬЕ | Южная мисс 8 — рис 1

Гарибай начал вничью в воскресенье и после того, как отправил первых трех Золотых орлов в первом тайме, столкнулся с проблемами во втором. Southern Miss совершила четыре раунда в фрейме, добавила еще два в третьем и вынудила Гарибая покинуть поле в пользу Брогдона, который достаточно хорошо провел 4,2 подач, удалив пять и допустив два рана.

Начало хоум-ран от Остина Булмана во втором — все, что можно было сделать в нападении.Их шесть хитов были наименьшим количеством в любой игре серии.

НА ПАЛУБЕ | Райс бейсбол против UAB (пт-вс, четыре игры).

Недавние сообщения