Рис в скороварке рассыпчатый: Фото рецепт приготовления рассыпчатого риса в мультиварке скороварке

Как правильно и сколько по времени варить рис в мультиварке

Как варить рис правильно

Казалось бы, сварить рис просто — бросил крупу в кастрюлю с водой и поставил на огонь. Однако даже у опытного кулинара, умеющего готовить сложные блюда и многоэтажные десерты, вместо рассыпчатого риса порой получается каша. Варка риса — это искусство, в котором весьма преуспели восточные и азиатские повара. Предложи им любой сорт риса, и они знают, что с ним делать, — один сорт надолго замачивают, другой предварительно обжаривают, а третий сразу заливают водой и ставят на огонь.  Они знают, как правильно варить рис, на уровне интуиции. Хорошо бы, конечно, у них поучиться, но это не всегда возможно. Попробуем освоить на практике несколько секретов приготовления «правильного» риса, ведь это один из самых популярных гарниров в мире. Если мы поймем, как варить рис, чтобы он стал рассыпчатым или, наоборот вязким, мы сможем приготовить десятки вкусных блюд.

Какой рис подходит для разных блюд

Круглозерный рис слишком крахмалистый, поэтому для плова его лучше не покупать, но он идеально подходит для суши, супов, каш, начинок для пирогов, запеканок и всевозможных десертов.

Среднезерные сорта содержат чуть меньше крахмала, поэтому рис получается слегка клейким и нежным, но не слипается, что идеально для ризотто, паэльи, тефтелей и голубцов. Зато длиннозерный рис, если приготовить его по всем правилам, получается нежным, вкусным и рассыпчатым.

Нужно ли промывать и замачивать рис?

Перед приготовлением крупу хорошо промывают, чтобы смыть мучнистый налет. Можно с помощью сита — под проточной водой — или в чашке, 5–6 раз меняя воду. Рис промывают, пока вода не станет абсолютно прозрачной.  Потом крупу замачивают на некоторое время в холодной воде — это помогает удалить из риса остатки крахмала, который придает ему вязкость. Кроме того, замачивание улучшает цвет крупы и ускоряет процесс варки. Круглый рис достаточно замочить на 15 минут, среднезерный рис — минут на 20, а длиннозерный — от 1 часа до 3–4 часов, в зависимости от сорта риса и рецепта блюда. Существуют разные мнения о том, какой температуры должна быть вода для замачивания.

Считается, что теплая вода требует меньше времени для замачивания, а в холодной воде крахмал выделяется медленнее. Главное, чтобы температура была не выше 60 градусов, иначе зерно станет слишком хрупким. Крупу, предназначенную для каши, паэльи, суши и роллов, не подвергают всем этим процедурам, иначе рис не получится вязким.

Как правильно варить рассыпчатый рис в сковороде или казане

Самый лучший сорт для получения рассыпчатого риса — благородный басмати с длинными, очень тонкими и острыми рисинками. Впрочем, подойдут и другие сорта, например пропаренный рис, который никогда не слипается, даже если его разогревают повторно. Идеальное соотношение крупы и жидкости — 1:2, а при варке круглого риса нужно, чтобы жидкости было в 3 раза больше, поскольку он сильнее впитывает воду. Восточные повара сначала слегка поджаривают рис в растительном или топленом масле со специями, луком и чесноком, а потом уже доливают воду или бульон прямо в сковороду. Благодаря этому способу приготовления крупинки не слипаются друг с другом.

Соли следует добавлять примерно 1 ч. л. на 200 мл воды и не увлекаться помешиванием блюда. Налили воды, посолили, довели до кипения, закрыли плотно крышкой и поставили на самый медленный огонь минут на 20. Готовность проверить просто — надкусить рисинку: если она мягкая, то гарнир готов. Знатоки советуют оставить рис под крышкой на 10–15 минут, а потом добавить в него сливочное или растительное масло.

Варим рис в кастрюле

Можно приготовить рис и в обычной кастрюле, засыпав его в кипящую подсоленную воду, хотя восточные повара считают, что соль делает рис клейким. Сколько варить рис по времени в кастрюле? Обычно достаточно 20 минут варки при закрытой крышке на медленном огне, хотя некоторые хозяйки на первом этапе блюдо все-таки помешивают, чтобы оно не подгорело. Лучше этого, конечно, не делать. Пропаренный рис варят чуть дольше — примерно 25 минут, при этом он в 3 раза увеличивается в объеме. Красный, бурый и дикий рис готовят в пропорции 1:3 в течение 30–40 минут, хотя каждый случай индивидуален и следует читать рекомендации по варке на упаковке с рисом.

Итак, принцип приготовления риса можно выразить в нескольких словах — довели до кипения воду, убавили огонь, сварили до готовности, не вторгаясь в сложный процесс, и дали настояться.

Азербайджанцы варят рис на пару с кусочком масла — так он сохраняет свою рассыпчатость и все полезные вещества. Японцы берут на одну часть риса полторы части воды, первые 3 минуты варят крупу на максимальном огне, следующие 7 минут — на среднем, а в последние 2 минуты убавляют огонь до минимума. После этого они томят блюдо под крышкой еще 10 минут, и рис получается очень нежным и рассыпчатым. Кстати, именно предприимчивые японцы изобрели специальную кастрюлю — рисоварку, родную сестру мультиварки.

Рис и мультиварка

Как варить рис в мультиварке? Это очень просто. Тщательно промываем рис, засыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой в пропорции 1:2, причем вода может быть и холодной. Солим, добавляем необходимые специи и столовую ложку любого масла, а потом включаем режим «Плов» или «Рис» и забываем о блюде, пока не услышим сигнал мультиварки. Рис можно варить также на режиме «Гречка» или «Обычная варка». Очень вкусным получается рис на пару в мультиварке. Для белого риса достаточно 30 минут варки на пару, для бурого и дикого риса лучше выделить час. 

Если вы хотите понять, как легко и быстро варить рис для суши, используйте мультиварку — это гораздо проще, чем все традиционные способы. На 2 стакана японского риса берем 2,5 стакана воды и щепотку соли, затем выставляем режим «Рис», «Гречка» или 10 минут на «Выпечке», а потом 20 минут на «Тушении». Пока рис варится, делаем заправку из 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, слегка подогреваем и вливаем в готовый рис.

Как сделать рис вкуснее: несколько полезных хитростей

Рис при варке на плите ни в коем случае нельзя заливать холодной водой, иначе он слипнется и потеряет аппетитный вид. Казалось бы, мелочь, но от нее зависит судьба целого блюда! Многие азиатские повара во время готовки добавляют в воду с рисом сливочное или растительное масло — для нежного и бархатного вкуса. В некоторых рецептах рекомендуется доводить рис до готовности в духовке — так он становится еще вкуснее.

Рис получается ярким и пикантным, если во время варки добавить пряности и душистые травы. Очень хорошо сочетается с рисом лавровый лист, перец горошком, куркума, шафран, карри, розмарин, цедра лимона, чеснок и зелень. Иногда воду смешивают с молоком, чтобы придать рису сливочный оттенок. Однако истинные ценители этого блюда варят рис без добавок, чтобы насладиться его натуральным вкусом и душистым ароматом.

Рис по-индийски

Хорошо перебираем и промываем рис басмати в нужном количестве, растапливаем в казане или сковороде топленое масло, чтобы оно слегка покрывало дно тонким слоем. В кипящее масло бросаем кумин, гарам масалу или карри, куркуму, немного перца и любые специи на ваш вкус вместе с сырым рисом. Все это обжариваем в течение 2 минут при постоянном помешивании и заливаем кипятком, при этом уровень воды должен быть на два пальца выше, чем рис. Огонь убавляем до минимума и варим рис до полного впитывания воды под закрытой крышкой. Индусы проверяют готовность риса, разламывая его ногтем, и солят только готовое блюдо. Такой рис очень ароматен, вкусен и всегда рассыпчат.

Не существует идеальных рецептов, советов и пропорций. Время варки риса, к примеру, зависит от его сорта, типа посуды и степени прилегания крышки. Соотношение крупы и воды тоже может быть разным, поэтому придется постигать науку приготовления риса методом проб и ошибок. Да и готовить можно не только в кастрюле или мультиварке, но и в аэрогриле, пароварке и даже микроволновке. Как варить рис дома, чтобы ваши близкие полюбили это блюдо и просили добавки? Единственный путь — пробовать, экспериментировать, и тогда всё получится! 

бурый коричневый, дикий черный, красный рубин, круглый и длиннозерный Жасмин, басмати? Как готовить красный рис «Рубин»

В Древнем Китае красный рис был доступен только очень богатым и знатным людям. Его ценили (и продолжают) за высокое содержание микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. В настоящее время императорским кушаньем может насладиться любой, кто знает, как готовить красный рис. Его оболочка усваивается легче, чем у традиционного белого. По этой причине данный сорт не подвергают шлифованию, что и обеспечивает столь высокое содержание клетчатки, минералов и витаминов. Особенно ценится рис красный длиннозерный. Как готовить его для использования в качестве гарнира? В каких блюдах целесообразно его использовать? Это основные вопросы, ответы на которые позволят сделать его употребление не только полезным, но и приятным.

Как варить для гарнира

На стакан крупы берут около 800 мл воды и половину чайной ложки соли. Перед тем как готовить красный рис, его несколько раз промывают в холодной воде, пока она не станет прозрачной (в принципе, это касается и любого другого сорта данного злака). Затем крупу заливают кипятком, солят и оставляют вариться на медленном огне около 40 минут. Время приготовления может зависеть от конкретного сорта красного риса (их существует несколько). Как правило, оно указано на упаковке. Переварить такую крупу сложно, так что можно особенно не беспокоиться. Вся влага должна испариться, а зерна — стать мягкими.

После этого огонь выключают, а кашу оставляют настояться еще минут 20. В нее можно добавить немного сливочного или оливкового масла. Она получается достаточно питательной, но не тяжелой. Подают такой гарнир обычно с овощами (можно и с фруктами). Мясо и рыбу с ним употребляют довольно редко.

Как готовить красный рис с курицей и горошком

Для приготовления вкусного, питательного, но не тяжелого блюда можно воспользоваться этим рецептом. На полкилограмма куриного филе понадобится по полтора стакана риса и зеленого горошка (можно взять замороженный), 2 стакана бульона (лучше натурального, но подойдет и кубик), 3 болгарских перца, луковица, по 3 ложки томата и оливкового масла, зубчик чеснока и соль по вкусу. Из специй берут орегано, кайенский перец и паприку — по 1 столовой ложке.

Перед тем как готовить красный рис, его промывают, курицу нарезают кубиками средних размеров, овощи чистят и мелко рубят. В глубокой сковороде или сотейнике разогревают масло и отправляют в него мясо, обжаривая в течение 5 минут. Затем туда же высыпают лук, чеснок, болгарский перец и орегано. Через 3-4 минуты добавляют остальные приправы, рис и все перемешивают. Далее идет очередь бульона с томатом. После того как жидкость начнет кипеть, огонь уменьшают, добавляют соль и варят под крышкой до полного впитывания бульона (около 25 минут). В конце добавляют горошек, перемешивают и через 2 минуты выключают, оставив настояться некоторое время. Подают горячим.

Вегетарианский плов

Красный рис очень популярен среди тех, кто не употребляет в пищу мясо. По этой причине большинство рецептов с ним вегетарианские. На стакан красного риса берут 750 мл воды, по 2 моркови и лука, 100 г стручковой фасоли, перец чили, по ложке оливкового и сливочного масла. Еще понадобится соль по вкусу и несколько

В сотейнике смешивают сливочное масло с оливковым.

На нем обжаривают чищенные и измельченные лук с морковью. Затем туда же идет рубленая фасоль и вымытый рис. Спустя 5-7 минут обжаривания массу заливают водой, солят, добавляют чили. После закипания воды огонь делают минимальным. Кешью рубят и жарят отдельно, также добавляя в плов. Варят до готовности риса — около получаса.

На полках больших магазинов можно найти не только белый, но и черный, и коричневый, и даже красный рис. Сегодня говорим о последнем. Как варить красный рис, чем он отличается от остальных, и какие блюда из него можно приготовить.

Такой разный рис

Каждый вид риса имеет свои особенности. Привычный белый рис — самый распространенный. Отшлифованный и полупрозрачный, он готовится буквально за двадцать минут. Но содержание витаминов в нем меньше, чем в других сортах.

Черный рис — рекордсмен по содержанию полезных веществ и микроэлементов, но его варка занимает 40-50 минут. Зерна очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать на несколько часов перед приготовлением.

Коричневый или бурый рис — любимец худеющих. Выводит из организма вредные вещества и полезен не меньше, чем черный. Готовится примерно за 25 минут.

Интересующий нас красный рис носит звание самого сытного. Энергетическая ценность 100 граммов этого продукта составляет 350-410 кКал. Его цвет может иметь оттенки красного, фиолетового или темно-бордового. Правда, разноцветная только оболочка, а внутри он все равно, как правило, белый.

Как сварить «красный гарнир» на плите

Рассмотрим, как правильно варить красный рис с учетом его особенностей. Он отлично подходит для гарнира, так как после варки остается рассыпчатым. Хорошо сочетается с овощами, грибами, курицей, рыбой, сухофруктами. Можно и с мясом, но сытность такого блюда будет «зашкаливать».

• Итак, поставьте на огонь кастрюлю с водой и добавьте соль. Пока закипает, переберите и промойте рис.
• Высыпьте крупу в кипящую воду и варите на медленном огне 40-50 минут. В готовый продукт добавьте сливочное или растительное масло.

Чтобы сократить время приготовления, можно предварительно замочить крупу в воде, но тогда содержание питательных веществ уменьшится.

Другие способы приготовления

Теперь расскажем, как варить красный рис в мультиварке и микроволновке.

Промытый рис высыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль и масло. На 1 стакан продукта берется 2-2,5 стакана жидкости. Выставляем режим «Рис» или «Плов». По окончании режима желательно оставить крупу в мультиварке еще минут на 10 в режиме подогрева.

Если готовите в микроволновке, то делать нужно так: помещаете крупу в огнеупорную посуду, наливаете воду, добавляете соль и, по желанию, масло. Выставляете максимальную мощность и отправляете крупу в печь на 5 минут. Затем вынимаете, перемешиваете, закрываете крышкой и возвращаете в микроволновку на 15 минут. По готовности дайте чаше с рисом постоять еще несколько минут в печи.

Ароматный гарнир

Как варить красный рис, если нужно получить нетривиальный, но простой в приготовлении гарнир? Использовать специи!

Понадобится сотейник, пара зубчиков чеснока, луковица, столовая ложка томатной пасты (или перетертых помидоров) и две чайные ложки приправы «Прованские травы».

Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками и обжарьте в течение 3 минут на оливковом или другом растительном масле в сотейнике. Добавьте томатную пасту и жарьте еще минуты две, периодически помешивая.

Влейте воду или куриный бульон, посолите и доведите до кипения. Высыпьте промытый рис, приправу, накройте крышкой, выставьте медленный огонь и ждите минут 40. По готовности не спешите подавать на стол — пусть рис немного «дойдет».

Простой творожно-рисовый десерт

Подготовьте четверть стакана красного риса и полстакана белого, 200 грамм творога 9% жирности, две чайные ложки клюквы и несколько ломтиков киви.

• Оба риса отварите в одной посуде до готовности. Ничего страшного, если красный получится более плотным.
• Разомните творог вилкой, добавьте по вкусу сахар, чуть-чуть соли и корицу (если любите). Смешайте его с клюквой и рисом.
• Выложите массу в формочки, украсьте каждый ломтиком киви. По желанию, посыпьте кокосовой стружкой для красоты.
• Формочки отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Сытный суп

Ингредиенты : 100 грамм красного риса, стакан томатного сока, 3 картофелины, 1 луковица, 300 грамм шампиньонов, сметана, растительное масло, петрушка и укроп, соль и перец.

• Отвариваете рис. Можно оставить его чуть твердым.
• Ставите кастрюлю с водой на плиту. Пока закипает, чистите и нарезаете кубиками картофель и добавляете его вместе с рисом в кипящую воду.
• Нарезаете шампиньоны и лук. Обжариваете их вместе на сковороде, а затем добавляете в суп. Посолите.
• Теперь влейте томатный сок и доведите до кипения, но кипятить не нужно. Добавьте зелень, перец и, если хотите, лавровый лист. Выключите огонь, и пусть суп немного настоится под крышкой.

Подавать со сметаной и зеленью.

Немного о сортах и времени приготовления

Выше указана примерная длительность варки. Сколько варить красный рис — зависит от его разновидности, а также от того, замачивали вы его перед приготовлением или нет. Еще вы можете обнаружить, что ваш красный рис получился не таким уж красным, но это тоже обусловлено различием между сортами.

• Например, бутанский красный рис готовится 45 минут без предварительного замачивания и 25 минут с замачиванием. Готовое блюдо имеет бледно-розовый цвет.
• Перед тем как варить красный рис с ярким ароматом Hom Daeng, его лучше замочить на ночь. Тогда приготовление займет 10-15 минут. Без предварительной обработки на это уйдет минут 40.
• Ферганский рис девзира имеет белую сердцевину и темно-розовую оболочку, а готовится за 30 минут после трехчасового замачивания. У этого сорта несколько подвидов, и все их рекомендуется замачивать на 2-5 часов, тогда время варки будет колебаться в пределах 25-35 минут.
• Подвид дастар-сарык в приготовленном виде имеет янтарный цвет, а при варке увеличивается в семь раз. Чунгара и вовсе получается белой.
• В России выпускается «Рубин» — первый российский крупнозерновой сорт, выращиваемый в промышленных масштабах. Как варить красный рис «Рубин», написано на его упаковке: производитель рекомендует делать это в течение 30-40 минут на слабом огне и с закрытой крышкой, а соль и масло добавить после готовности.

Польза и недостатки красного риса

Красный рис благотворно влияет на состояние кожи, способствуя продлению ее молодости. Борется с плохим холестерином. Хорошо утоляет голод и легко усваивается организмом. Является мощным антиоксидантом. Содержит кальций, калий, железо, фосфор, йод, витамины Е и В (B 1 , В 2 , B 6 , B 3). Благодаря отсутствию глютена (растительного белка), красный рис могут есть даже дети и аллергики.

Что касается недостатков, то, как уже было сказано, это очень питательная вещь, поэтому худеющим людям следует быть умеренными при его употреблении. Впрочем, его все равно много не съесть.

Диабетикам нужно взять на заметку, что красный рис может вызвать скачок уровня сахара в крови.

Наконец, при выращивании часто используется мышьяк в качестве пестицида, поэтому при покупке нужно убедиться, что крупа прошла токсикологический контроль в России.

Вот мы и разобрались, как варить красный рис. Приятного аппетита!

Рис — не только сытная, но и вкусная пища. Эта крупа требует трепетного к ней отношения, внимательной варки и множества дополнительных специй. Разновидностей риса очень много и каждый требует индивидуальной варки.

Рис, как и сорта алкоголя, может быть разнообразным, с ярко выраженным вкусом, настоящим и оригинальным. Самыми лучшими разновидностями риса считается сорт «Жасмин» и «Басмати» . Удивительно, но только сочетание всех погодны и природных условий способно повлиять на качество урожая злака.

Интересный факт: рис «Басмати», как и вино, собирается и храниться в течении определенного времени для созревания и только потом его поддают процедуре очищения. Правильно выдержанный рис имеет яркий вкус и приятный аромат.

продолговатые зерна риса «Басмати»

Как готовить «Басмати»:

• Стоит отметить, что именно этот сорт риса отличается низким содержанием натрия. Гликемический индекс данного риса очень средне-низкий, а это значит, что энергия, полученная от злака будет расходоваться в течении долгого дня
• Если переводить слово «басмати» буквально, то в переводе с хинди (Индия) — он звучит как «ароматный». Вряд ли можно с чем-то сравнить аромат «басмати», однако ценители твердят, что он впитал в себе аромат леса и цветов. На деле же злак имеет приятный ореховый аромат
• Важно сохранить аромат риса в процессе его приготовления. Такой рис очень «любит» свое приготовление на пару. Если пароварки или мультиварки у вас нет, то обычное приготовление этой крупы в простой кастрюле, имеющей крышку так же подойдет
• «Басмати» не требует долгой варки и большого количества воды. Пропорции жидкости (воды или бульона) и риса должны быть строгими и немного меньше, чем 1 к 2. «Басмати» с уверенностью можно назвать элитным сортом риса. Он прекрасно подходит для готовки настоящего плова или простого гарнира, невероятно вкусного и такого, который будет рассыпаться на зернышки

«Жасмин» — другой сорт элитного риса. Свое необычное название он получил только благодаря тому, что злак отличается особым нежным цветочным ароматом, насыщенным цветами и природой. Зерна на столько сладко пахнут, что их можно сравнить только с цветком жасмина.

Жасмин не даром называют в некоторых странах — «хлеб мира». Этот сорт риса был впервые выращен только для королевских семей.

Жасмин — рис, который очень любит засуху. Для него благоприятна сухая засоленная почва. Этот рис старались засеять на многих участках планеты, но только в Таиланде он нашел для себя максимально комфортные условия.

белоснежные зерна риса сорта «Жасмин»

Как готовить рис «Жасмин»:

• Зернышки этого риса визуально продолговаты, но отличаются они особой белоснежностью
• После приготовления можно заметить каким невероятно мягким и рассыпчатым становится рис, какой снежно-белый он на вид и приятный на вкус
• Рис Жасмин требует правильного соотношения зерна и воды в процессе варки: стакан риса на два стакана воды
• Варить «Жасмин» следует только под закрытой крышкой, чтобы рис обязательно был мягким и держал свою красивую воздушную форму
• Из «Жасмина» можно идеально приготовить различные экзотические блюда, салаты и даже десерты

Красный рис рубин: как варить и сколько?

Такой необычный вид риса, как «рубин» не всегда можно найти на полках магазина. Он отличается не только высокой стоимостью, но и своей уникальностью. Однако такой злак полезен во всех отношениях. его часто готовят сыроеды и вегетарианцы, а так же люди заботящиеся о своем здоровье только потому, что он на много полезнее обычного белого риса.

красный рис «Рубин», правила приготовления и польза риса

Как готовить красный рис «Рубин»:

• Далеко не каждому дано с первого раза научиться готовить такой сорт риса
• Конечно же можно попробовать его поддать обычной варке, но это может его испортить
• Такой рис требует внимания и времени, только тогда он сможет получиться очень сочным и невероятно вкусным
• Прежде всего, начала работы с этим видом риса — это его переборка: следует очень внимательно и тщательно удалить из риса всю постороннюю шелуху и даже камушки, которые не редко попадаются
• Стакан отборного риса нужно очень тщательно и по нескольку раз промыть холодной водой. Делать это необходимо пока вода после риса не будет кристально прозрачной
• Стакан риса высыпается в посуду для варки и заливается жидкостью (вода или бульон на овощах, а так же мясе — 2,5 стакана)
• Рис требует варки исключительно на среднем, умеренно среднем огне после своего первого закипания
• Варить его нужно строго под плотно закрытой крышкой, ее открывать не стоит на протяжении всех сорока минут
• Один-два раза рис стоит перемешать, чтобы избежать пригорания
• Каждый раз пенку на поверхности необходимо снимать ложкой
• Если через сорок минут рис все же не стал мягким,его нужно поварить еще дополнительные десять минут при закрытой крышке
• В готовый рис добавляется ложка любого масла и он подается как гарнир

Красный рис имеет такой необычный цвет благодаря своей оболочке, в которой, между прочим, содержится огромное количество микроэлементов и клетчатки. Именно поэтому красный рис считается одним из самых полезных сортов риса.

мясо с гарниром из красного риса

Как и сколько варить обычный круглый рис?

Круглый рис — один из самых популярных сортов, который готовит в домашних условиях практически каждая домохозяйка. Он отличается прекрасными вкусовыми качествами и не дорогой стоимостью. Но все-таки таки стоит заметить, что не каждая хозяйка готовит этот рис правильно и по этой причине он превращается либо в слипшуюся, либо в разваренную массу.

круглый рис, круглозернистый рис

Круглый рис отличается тем, что способен быть клейким, более других сортов. Круглый рис идеально подходит для приготовления суши и десертов.

Как готовить круглый рис:

• Круглый рис требует тщательного промывания. промывать рис следует до семи раз, каждый раз меняя воду. После последнего промывания вода быть прозрачная и чистая. Так же существует такой вариант промывания круглого риса: сначала ошпарьте его кипятком, а потом начните промывание до чистой воды
• Круглый рис требует строго соотношения крупы и воды. Точное соотношение требует два стакана жидкости (бульон на овощах или мясе, вода) и стакан крупы
• Варка такого риса требует сильного огня в первые три минуты
• Потом огонь следует прикрутить до минимального уровня и в таком состоянии проворить еще семь минут
• Закрыть крышку в самом начале и не открывать
• После того, как вы проварили рис десять минут, выключите огонь и оставьте его в таком состоянии не открывая крышку еще на десять минут
• После этого крышка открывается впервые за весь период варки, можно добавить остальные добавки по вкусу: масло, соль, специи

круглый рис в готовом состоянии

Сколько и как варить дикий черный рис?

Дикий черный рис — это диковинка для обыденного стола. Тем не менее, современные магазины могут предложить покупателям такую разновидности риса, поэтому следует знать о его пользе и способе приготовления.

Дикий черный рис отличается большим содержанием полезных веществ, благодаря своей темной оболочке. Такой рис может иметь цвет темно-коричневый, а может иметь оттенок фиолетового. Рис имеет приятный ореховый аромат и нежный вкус. Самое приятное то, что готовить его не смотря на свою оригинальность, очень просто.

дикий черный рис

Как готовить дикий черный рис:

• Как и любой сорт, такой рис требует тщательного промывания. Требуется строгое соотношение воды и крупы: два к одному
• После промывания рис увеличивается в размерах примерно в два раза
• Промывайте рис вручную, растирая его в воде между ладонями. Повторите процедуру несколько раз каждый раз меняя воду
• Качественное промывание риса поможет вам смыть весь крахмал, который присутствует на его поверхности и в итоге он не будет склеиваться
• Лучше всего, если промывания вы сможете оставить рис в холодной воде для размачивания. Это необходимо сделать на двенадцать часов
• Желательно варить рис в большой по объему кастрюле
• После того, как ваш рис впервые закипит — накройте посуду плотно крышкой
• Время варки составляет пол часа
• Время настаивания крупы после варки — примерно десять минут, только после этого его можно ложкой перемешать и приправить по желанию

вареный черный дикий рис

Как и сколько варить рис для голубцов?

Приготовление вкусных голубцов требует заранее подготовленного риса. Если вы добавите в фарш сырой сухой рис, в итоге в процессе варки блюда он не успеет развариться и будет буквально «хрустеть» на зубах, а сами конвертики голубцов будут не красиво разворачиваться. Для приготовления голубцов лучше всего использовать обычный круглый рис — он самый клейкий и он сможет скрепить все ингредиенты блюда, не давая ему распасться и сохранить заданную форму.

Приготовления риса для голубцов:

• Как и другие сорта, этот вид риса требует качественной промывка. Данная процедура сможет растворить на поверхности крупы крахмал и смыть его, чтобы рис не был сильно бесформенным
• Варить крупу следует в строгом соотношении сухой части с жидкостью: один к 1,5
• Варка требует требует большого огне в течении десяти минут
• Слить горячую воду следует сразу же после варки, а вот промывать рис не стоит — так вы окончатеьно смоете последние остатки крахмала, которые еще пригодятся
• Дождитесь пока рис остынет до комнатной температуры и только тогда добавляйте его к фаршу Теплый круглый рис — наиболее клейкий, он поможет фаршу держат заданную форму и благодаря этому начинку легко будет завернуть в капустный лист
• Как правило, такой рис не следует солить при варке, чтобы не испортить вкус готового блюда. Солью приправляется либо мясной фарш, либо сами голубцы, либо соус, в котором они тушатся

рис с фаршем, сформированный в комочки для приготовления голубцов

Как и сколько варить рис в плове?

Для приготовления плова лучше всего использовать длинозернистый рис. Идеальный рис — сорта «Басмати». Приготовление вкусного рассыпчатого плова требует тщательной подготовки риса:

• Прежде всего рис нужно тщательно промыть. Для этого лучше всего использовать холодную воду. Рис нужно промывать до чистой воды, вымывая весь лишний крахмал
• Для того, чтобы рис не слипался и не был грубым, его следует замочить после промывания в холодной воде примерно на двадцать минут
• После промывания в казане следует растопить необходимое количество растительного масла или бараньего жира (в оригинале)
• Замоченный рис сливается и отправляется в раскаленное масло, где его необходимо прожарить до полной прозрачности в течении двадцати минут
• После этого казан с рисом следует снять с огня и дать ему остыть
• После этого он заливается подготовленным заранее подсоленным бульоном или обычной кипяченой водой с солью. Соотношение воды к рису должно быть 1,5 стакана жидкости на стакан риса
• Казан ставится снова на сильный огонь. После закипания следует накрыть его крышкой и варить пять минут на максимальной температуре и пятнадцать минут на маленькой. Все это время крышку открывать нельзя
• После этого в рис добавляются остальные ингредиенты для приготовления плова: овощи, мясо и специи по вкусу
• При таком приготовлении рис получается рассыпчатым, он впитывает в себя все ароматы и вкусы бульона

приготовление риса для плова

Как и сколько варить рис для салата?

Некоторые рецепты салатов предполагают добавление к остальным ингредиентам риса.

• Следует обязательно знать о том, что рис в салате обязательно должен быть рассыпчатым
• Рис не должен склеиваться, чтобы каждый ингредиент мог сохранить свою форму и блюдо не могло превратиться в кашу
• Для салата лучше всего выбирать сорта: дикий рис, басмати или индика
• Идеально, если тот рис, который вы намереваетесь добавить в салат будет пропаренным
• Рис для салата обязательно нуждается в качественном промывании, чтобы избавиться от всего крахмала, который и служит склеевающим компонентом
• В салат рис следует варить в крутом кипятке и на высоких температурах не дольше семи минут. Дайте ему немного постоять и после этого промойте холодной водой

рис для приготовления салатов

Как и сколько варить рис на гарнир?

Существует несколько правил правильно приготовленного риса для гарнира:

• рис необходимо промывать, это секрет его рассыпчатого состояния
• рис необходимо варить ровно столько, сколько указано на упаковке (от 5 до 10 минут)
• рис нужно варить при закрытой крышке, которую нельзя открывать во время варки и настаивания
• настаивать рис после варки следует от пяти до десяти минут и только потом перемешивать, добавляя соль и масло по вкусу

рис для гарнира

Рис для суши и роллов: как варить и сколько?

Для суши и роллов лучше всего использовать либо специальный японский рис, либо обычный круглозернистый. Между прочим, часто под этикеткой «рис для суши» производители насыпают самый просто круглый рис. Поэтому совершенно не важно какой вид предпочтете именно вы.

Есть несколько правил варки риса для суши:

• рис необходимо промыть шесть-семь раз перед приготовлением до чистой воды
• рис вариться в соотношении: стакан риса и полтора стакана воды
• варить рис нужно на сильном огне ровно десять минут и все это время крышку открывать нельзя
• после десяти минут варки огонь выключается и рис настаивается еще десять минут
• после этого рис выкладывается в стеклянную или деревянную посуду
• необходимо дождаться его остывания до температуры тела
• его необходимо сдобрить соусом из рисового уксуса
• в теплом состоянии рис формируется для приготовления суши и роллов, так как только в таком состоянии он очень клейкий и липкий

рис для приготовления суши и роллов

Как и сколько варить бурый, коричневый рис?

Коричневый рис отличается от белого не только процессом варки, но и своими вкусовыми качествами, а так же составом. Он намного вкуснее и ароматнее всех привычных сортов, но на его приготовление по всем правилам следует потратить время:

• Рис промывается холодной водой и оставляется в чистой воде для разбухания на несколько часов
• После этого его следует отправить в кастрюлю и залить водой (можно так же залить по желанию бульоном)
• Солить следует не рис, а ту воду, которой вы будете заливать крупу в самом начале
• Соотношение риса и воды примерно: 1 к 4
• Дождитесь закипания воды и варите рис примерно пол часа
• Все это время рис вариться на большом огне
• После истечения времени варки крышка не открывается и рис настаивается еще пятнадцать минут
• Готовый рис приправляется маслом и перемешивается

бурый, коричневый рис,приготовление

Как варить в мультиварке рис?

Наличие современной кухонной техники существенно облегчает процесс приготовления риса. Как правило, в каждой мультиварке присутствует режим «рис» или «крупа». Необходимо использовать так же и мультистакан. Мультистакан позволит вам правильно отмерить количеств крупы и воды.

Как варить пропаренный рис?

Пропаренный рис существенно облегчает процесс приготовления блюда. Дело в том, что этот рис проходит специальную обработку, которая вымывает из крупы лишний крахмал и делает его рассыпчатым в блюде. Пропаренный рис не следует промывать (разве что для чистоты один раз) и настаивать в воде.

Просто залейте рис водой в зависимости от рекомендаций на упаковке и варите пятнадцать минут в кипящей воде. После этого не открывайте крышку, дайте ему постоять. После 15 минут настаивания добавьте масло и перемешайте рис.

пропаренный рис

Как варить рис в кастрюле?

Любой сорт риса можно легко приготовить в кастрюле. Для этого необходимо придерживаться некоторых важных рекомендаций:

• выбирайте кастрюлю с толстым дном, в такой посуде рис не будет пригорать
• солить рис нужно либо сразу, либо уже в готовом состоянии
• во время варки крышку кастрюли не открывайте
• кастрюлю в закрытом состоянии оставьте для настаивания риса после варки

Как варить рис на воде?

Рис готовится разными способами:

• на воде
• на овощном бульоне
• на мясном бульоне
• в мазле или в жиру

Готовить рис на воде — проще всего. Вы получите идеальный насыщенный вкус крупы. При правильном приготовлении рис будет рассыпаться и не склеиваться:

• промывайте рис холодной водой (не теплой и не горячей)
• настаивайте рис в холодной воде
• при необходимости промывайте рис холодной водой

рис варится в воде

Как варить рис в пакетиках?

Некоторые производители продовольственных товаров максимально упростили домохозяйкам процесс приготовления пищи. Для этого они выпускают рис в пакетиках, который требует простой варки:

• Закипятите воду в кастрюле
• В кипящую воду опустите пакетик риса
• Дождитесь снова закипания воды и накройте кастрюлю крышкой
• Варите рис на среднем огне пятнадцать минут
• После этого дайте рису две-три минуты просто постоять в горячей воде
• достаньте пакетик риса из воды с помощью вилки
• разрежьте упаковку и высыпьте содержимое в блюдо
• посолите по вкусу рис и приправьте его сливочным маслом

рис в пакетиках

В каком соотношении варить рис, чтобы он не слипался?

• Каждый отдельный сорт риса требует индивидуального приготовления
• Как правило, производитель обязательно указывает соотношение крупы и воды на упаковке
• Но важно знать, что идеальное соотношение крупы и воды — это один к одному с половиной
• оригинальные сорта риса требуют большего количества воды (до пяти стаканов воды на один стакан риса)
• Чтобы рис не слипался его нужно тщательно промыть от крахмала перед варкой, ведь именно этот компонент является причиной его клейкости

Как варить рис в пароварке?

• Пароварка позволяет не только облегчить процесс варки, но и приготовить максимально вкусный и красивый рассыпчатый рис
• В емкость пароварки наливаем необходимое количество воды
• в специальную чашу для крупы следует насыпать рис
• Включите пароварку в обычном режиме и следите за процессом
• Ориентировочное время приготовления риса — пол часа

приготовление риса в пароварке

Как варить рис на молоке?

• Очень часто рис варят в молоке. В итоге получается сладкое блюдо для детей, которое не редко называют «Молочное»
• Блюдо следует внимательной готовки, чтобы оно не превратилось в неприятную однородную кашу
• Вы можете использовать любой рис для такого блюда, но лучше всего подойдет круглый
• Если вы хотите достаточно жидкое «Молочное» предварительно рис следует сварить до полуготовности
• Для этого промойте рис в холодной воде и поварите в кастрюле на большой температуре в течении пяти минут
• После этого еще раз промойте рис холодной водой и добавьте его в кипящее молоко
• Проварите молочную кашу еще пятнадцать минут, добавьте сахар и оставьте по крышкой на некоторое время до остывания

рисовая каша на молоке

Как варить рис в микроволновке?

Оказывается, рис можно так же сварить и в микроволновке:

• для приготовления такого риса требуется специальная посуда с устойчивой к жару крышкой
• в посуду добавьте два стакана риса и четыре стакана воды, соль, масло
• посуда накрывается крышкой и ставится в печь на 15 минут
• после этого крышка открывается и снова ставится в печь на 15 минут

Сколько варить рис до полуготовности?

• В некоторых случаях необходимо варить рис до полуготовности
• для этого так же следует провести процедуру промывания
• рис вариться после закипания воды примерно пять минут на сильном огне с закрытой крышкой
• после этого он еще две минуты настаивается при закрытой крышке

Как варить рис для тефтелей?

• Основная цель риса в тефтелях — склеивать все ингредиенты воедино и держать форму тефтелей
• Рис в тефтели следует добавлять, заранее сваренный до полуготовности
• Солить рис не стоит, солится мясо или соус для приготовления тефтелей
• использовать для тефтелей следует круглый рис — он самый клейкий из всех сортов

Как варят рис японцы, китайцы?

В зависимости от рецепта, японцы по-разному готовят рис:

• рис можно варить в бульоне из мяса и овощей
• рис жариться в раскаленном масле
• рис готовиться в пароварке

После приготовления рис настаивается и поливается специально приготовленным соусом из рисового уксуса.

Как варить рис для похудения?

Рис — достаточно калорийная крупа, но его полезно есть во время диеты. Однако если вы хотите похудеть, вы олжны следовать некоторым правилам приготовления риса:

• если есть возможность, отдавайте предпочтение оригинальным сортам риса: черный, бурый, красный, коричневый
• рис не следует солить во время варки и в него не нужно добавлять никакое масло
• рис тщательно промывается перед варкой, чтобы вымыть из него максимальное количество крахмала
• есть рис следует в ограниченном количестве и только в дополнение к овощам, не смешивая ни с мясом, не с молочными продуктами, ни с фруктами

Видео: «Как сварить рассыпчатый рис?»

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Многие люди даже не подозревают о существовании такого риса, как красный. А между тем, именно он считается одним из самых полезных сортов риса. Красный цвет зерен этого риса достигается за счет натуральных растительных пигментов, которые в свою очередь являются также и мощными антиоксидантами. Так как красный рис нешлифован, то в нем сохранены все полезные вещества. Он богат сложными углеводами, пищевыми волокнами, железом, кальцием и, конечно же, витаминами группы B и витамином E. Этот чудесный рис просто незаменим в диетическом питании и станет прекрасной находкой для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Попробуйте разнообразить свое повседневное меню и приготовьте очень вкусный плов из красного риса, нежного свиного филе и грибочков. Плов получается рассыпчатым и имеет приятный тонкий аромат .

Необходимые продукты:

— рис красный нешлифованный камбоджийский — 300 г;
— свиное филе — 500 г;
— крупная морковь — 1 шт.;
— шампиньоны свежие — 300 г;
— растительное масло — 3 ст. л.;
— соль;
— перец черный молотый — 1/4 ч. л.;
— паприка молотая — 1/2 ч. л.;
— ягоды сушеного барбариса — 2 ч. л.;
— лист лавра — 1 шт.

Плов приготовлен в мультиварке Mirta MPC95.

Рецепт с фото пошагово:

Свиное филе тщательно промыть от осколков костей холодной проточной водой и, воспользовавшись бумажным полотенцем, обсушить.
Нарезать свинину кубиками размером 2х2 сантиметра.

В небольшой сковороде хорошо разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить филе до легкого «румянца». Следить, чтобы мясо не сильно зажарилось и ни в коем случае не подгорело.

Кстати, получается очень вкусным и с белым рисом.

Мясо перед закладкой в мультиварку желательно обжаривать по двум причинам: не будет пены во время приготовления и значительно улучшится вкус готового блюда.
Рис высыпать на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой.

Почищенную морковь промыть и натереть на крупной терке.

Шампиньоны основательно промыть от всякого рода загрязнений, обсушить.
Нарезать пластинками толщиной 4-5 миллиметров.

Барбарис промыть и залить примерно минут на 10 горячей кипяченой водой.
Мультикастрюлю (дно и стенки) смазать оставшимся растительным маслом.
Засыпать в нее подготовленные мясо, красный рис, морковку и шампиньоны. Добавить молотую паприку, лавровый листик, черный молотый перец и барбарис. Посолить. Все перемешать.

Долить 4 мультистаканчика горячей кипяченой воды и еще раз хорошенько перемешать.

Крышку мультиварки закрыть и, соответственно, закрыть клапан выпуска пара.
Плов с красным рисом и грибами в мультиварке готовить в режиме «Рис». Время приготовления 16 минут.
Выпустив пар, открыть крышку мультиварки.
Лавровый лист вынуть, а плов тщательно перемешать.

Теперь можно приступить к сервировке.
На середину небольшого блюда или плоской тарелки поставить сервировочное кольцо (смазывать маслом не надо).
Чайной ложечкой плотно уложить в кольцо плов, сверху разровнять.

Кольцо аккуратно снять.
Украсить плов с красным рисом и грибами в мультиварке листиками душистой петрушки.
Если у вас нет сервировочного кольца, плов можно насыпать в пиалу и также украсить свежей петрушкой.
Можно подать к плову нарезку из свежих овощей, кетчуп или томатный соус.
Советы по приготовлению.
1. Вместо красного риса можно взять белый нешлифованный рис.
2. Вместо свежих шампиньонов можно взять вешенки или любые другие свежие грибы. Но в этом случае необходимо учитывать особенности приготовления тех или иных грибов.

А еще предлагаем вам попробовать

Из большого списка разновидностей риса следует выделить рис Рубин или красный рис. Цвет его обусловлен наличием отрубной оболочки, которая позволяет зерну избежать деформации во время термической обработки. Этим же обусловлен и приятный ореховый аромат у готового блюда. Также красный рис не подвергается шлифовке, благодаря чему в зернах сохраняется огромное количество клетчатки, а также ценные минералы, аминокислоты и витамины. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания – этот продукт точно для вас.

В древние времена красный рис принимали в пищу только императорские семьи, более того – рис применялся в лечебных целях. Так как данный злак является мощным антиоксидантом, он способен снижать в организме уровень свободных радикалов, а также уменьшать шансы на появление и развитие онкологических заболеваний.

Учитывая возросшую в последнее время тягу населения к здоровому питанию, красный рис набирает все больше и больше популярности. Данных о том, что красный рис может причинить вред организму, не существует. Следовательно, его можно и нужно включать в рацион детей и взрослых, в том числе аллергиков и диабетиков. Однако если вы тщательно следите за своим весом, то злоупотреблять рисом не стоит – его калорийность 400 ккал на 100 г.

Как приготовить красный рис (рис Рубин)

Список ингредиентов:

• 1 стакан красного риса,
• 50 г сливочного масла,
• поваренная соль по вкусу,
• 3 стакана воды.

И хотя, кажется, что для приготовления красного риса нужно иметь какие-то особые навыки, это не так. Сначала сухой красный рис нужно перебрать на предмет инородных включений – мелких камней, других зерен в жесткой оболочке. Несколько раз промойте рис проточной водой. Затем залейте рис водой, соблюдая соотношение 1 к 3. В этом одно из отличий варки красного риса от приготовления длиннозерного или круглого риса — там используется две части воды. Поставив рис на огонь, дождитесь закипания воды и спустя минут 15 добавьте соль. К слову, рис отлично ее впитывает. После добавления соли варите рис до готовности – может понадобиться от 15 до 30 минут. К слову, переварить рис практически невозможно.
Готовый красный рис откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Затем положите кусочек сливочного масла или ложку оливкового – вкусный и полезный гарнир готов.

Другие рецепты с красным рисом

Если вы решили сварить рис Рубин с другими ингредиентами, например, с овощами, мясом или грибами – то желательно сначала проварить рис в течение 20 минут. Тогда он станет более мягким и будет «готов» ко встрече с другими ингредиентами в кастрюле.

Из красного риса можно приготовить множество самых разных блюд, начиная от гарниров и заканчивая десертами. Из него готовят сладкие пудинги, запеканки, оригинальные экзотические салаты. Рис может выступать в качестве начинки для долмы, яиц, рыбы, мясных рулетов, лаваша, овощей и грибов. Также красный рис великолепно сочетается с бобовыми: фасолью, горохом, чечевицей.

Рис на гарнир в мультиварке (REDMOND RMC-M45021, RMC-M4515, RMC-M70,…)

RMC-M45021

Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, специи, перемешать и разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой Варка установить программу ОБЫЧНАЯ. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 25 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M4515

Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, специи, перемешать и разровнять лопаткой. Закрыть крышку, нажать кнопку «МОЛОЧНАЯ КАША/КРУПЫ». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 25 минут. Готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, специи, перемешать и разровнять лопаткой. Закрыть крышку. Установить программу ЭКСПРЕСС-ВАРКА, время приготовления 25 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

RMC-M70

Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль и специи. Залить водой, разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой Варка установить программу РИС/КРУПА. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 25 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

RMC-M110

Рис промыть до прозрачной воды. Морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль, специи, перемешать и разровнять лопаткой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приготовления «Малое» (8 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.
Совет: рис получится более золотистым, если в него добавить куркуму.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Рис в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта риса в мультиварке)

Рис с овощами в мультиварке 4.2

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04. 2013

Бурый рис в мультиварке 3.0

Бурый рис — один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Баклажаны с рисом в мультиварке 5.0

Баклажаны с рисом в мультиварке — вкусное и сытное блюдо. К тому же абсолютно постное, а значит подойдет тем, кто придерживается диеты, периодически держит пост и вегетарианцам. Берите на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.06.2021

Рисовая каша с тыквой в мультиварке 4.7

Очень вкусная и нежная рисовая каша с тыквой. Благодаря мультиварке, она у вас не подгорит и не «сбежит»! Отличный вариант завтрака для всей семьи! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Плов с нутом и курицей 3.6

Вкусный и оригинальный рецепт плова с добавлением гороха нут. К тому же, еще и довольно экономный, так как курятина значительно дешевле других видов мяса. Вкусное и сытное блюдо. Рекомендую. …далее

Добавил: Bestpovar 09.10.2014

Рисовая каша на молоке в мультиварке 4.6

С появлением кухонной техники упрощается даже несложный процесс варки каши 🙂 Чудесную идею, как приготовить рисовую кашу на молоке в мультиварке, я хочу вам показать сегодня. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.03.2018

Плов с ребрышками в мультиварке 4.

2

Рецепт приготовления плова с ребрышками в мультиварке — одно из любимейших моих блюд. Оно идеально подходит для случаев, когда на готовку обеда времени нет, а кормить семью консервами не хочется. …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Рис с печенью в мультиварке 4.7

Каким должно быть блюдо для семейного ужина? Легким в приготовлении, полезным, вкусным, сытным. Все это про мой рецепт — рис с печенью в мультиварке. Попробуем? …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Детские каши в мультиварке 5.0

Приготовление еды для детей – это целая наука, ведь нужно сделать не только вкусное блюдо, но и полезное. Здорово в этом помогает мультиварка. Рассказываю, как приготовить детские каши в мультиварке. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.06.2017

Ризотто с рисом «Арборио» в мультиварке 4.0

Если рядом с вами нету плиты, но есть мультиварка — приготовьте в ней замечательное ризотто с курицей. Блюдо получается очень сытным и аппетитным! К столу подается горячим. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014

Рисовая каша с тушенкой 3.4

Когда раньше в 90-е годы нечего было есть, точнее — не было разнообразия, мама всегда находила банку тушёнки. А из неё уже можно сделать много чего, заменяя мясо в супах и горячих блюдах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2016

Семга в фольге в мультиварке 2.

7

Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2014

Плов из морепродуктов в мультиварке 3.5

Традиционные, привычные для многих блюда, в новых вариантах довольно часто не уступают оригиналу по вкусу. Любите эксперименты? Попробуйте обязательно этот классный рецепт сытного, аппетитного плова. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Рисовая каша, которая не пригорает 5.0

Многие хозяйки сталкивались с такой проблемой, как пригоревшая рисовая каша. Вообще все молочные каши могут запросто пригореть, если за ними не следить. Избежать этого вам поможет мультиварка. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.11.2017

Запеканка из риса в мультиварке 4.0

Частенько так бывает — сваришь рис и слегка не рассчитаешь. Остается вроде и немного, а выкидывать все равно жалко. Как его превратить во вкуснейшее блюдо — читайте прямо сейчас! …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Рис «Рубин» 5.0

Готовите ли вы в обычное время не привычный нам белый рис, но и другие сорта? Несмотря на то, что это одно и то же растение, вкусовые различия есть. Если не верите, тогда попробуйте сами этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017

Сочиво с рисом 5.0

Главное блюдо праздничного стола на Рождество — это сочиво с рисом в домашних условиях. Чаще всего сочиво готовят именно из этой крупы, но добавки могут быть разными (изюм, курага и т.д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014

Плов со свининой в скороварке 5.0

Сделать правильный вкусный плов — это целое искусство. Кто-то предпочитает всё готовить, как в оригинальном, классическом рецепте. А кто-то выбирает более современные и быстрые варианты, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Паэлья с курицей в мультиварке 4.2

Благодаря кухонной технике, приготовление традиционных блюд можно упростить. Вашему вниманию предлагаю простой рецепт паэльи с курицей в мультиварке с овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014

Молочная каша 5.

0

Вкусная молочная рисовая каша понравится и взрослым, и детям! Рекомендую готовить ее на завтрак, полдник или ужин. Смотрите и записывайте рецепт приготовления молочной каши себе в поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Рис с курицей 5.0

Этот рецепт о том, как приготовить рис с курицей. Это будут куриные бедра с рисом и овощами. Приготовим мы их в мультиварке. Также можно использовать так называемую «медленноварку». Отличный ужин. …далее

Добавил: Юлия Резник 20.08.2017

Рис для суши в мультиварке 4.3

Популярность суши в нашей стране набирает обороты. И вот уже многие начали делать суши сами. Одна из главных составляющих — рис. Как его правильно сварить в мультиварке — в этом рецепте. …далее

Добавил: Liuka 13.04.2013

Рис в мультиварке на гарнир 4.4

Самый простой способ приготовления риса в мультиварке на гарнир без всяких наворотов. Рассказываю для новичков, как в принципе варить рис в мультиварке, чтобы он получился идеальным. …далее

Добавил: Giggs 25.03.2014

Рис для роллов в мультиварке 4.1

Вы так любите роллы, что готовы есть их круглые сутки? Тогда вам или придется поселиться в суши-баре, или научиться делать роллы самим. Начнем с риса. А мультиварка сделает процесс необременительным. …далее

Добавил: Liuka 06.04.2013

Ризотто со сливками 5.0

Нежнейшее ризотто со сливками готовится при помощи мультиварки. Кроме сливок, здесь присутствует куриное филе, благодаря чему блюдо получается очень сытным. Подойдет на обед или ужин. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2014

Рассыпчатый рис в мультиварке 3.3

Приготовить изумительный рассыпчатый рис в мультиварке легко! Но всегда найдется пара секретов способных добавить изюминку в это простое блюдо. О маленьких тайнах приготовления в этом рецепте. …далее

Добавил: Liuka 25.03.2014

Рис с морепродуктами в мультиварке 4.0

Приготовить рис с морепродуктами в мультиварке гораздо проще, чем в кастрюле, да и сами замороженные морепродукты (свежих-то не достать), приготовленные в мультиварке, получаются более вкусными. …далее

Добавил: Bamby 08.04. 2013

Рис с креветками в мультиварке 3.8

Захотелось креветок? Ищете новый интересный рецепт? Хотите испробовать мультиварку? В любом случае, не проходите мимо! Понятный рецепт приготовления риса с креветками в мультиварке с пошаговыми фото. …далее

Добавил: Bamby 17.04.2013

Рис с грибами в мультиварке 3.7

Рассыпчатый рис и ароматные грибочки — невероятно вкусное сочетание. Узнайте, как приготовить рис с грибами в мультиварке, и у вас в кулинарном арсенале будет одним простым, но вкусным блюдом больше! …далее

Добавил: Bamby 19.02.2018

Рис с мясом в мультиварке 4.4

Не так уж и легко придумать, что приготовить на ужин. Но я могу вам помочь! Спешу поделиться с вами рецептом приготовления риса с мясом в мультиварке — просто, вкусно, быстро! …далее

Добавил: Bamby 08.04.2013

Вегетарианский плов в мультиварке 4.6

Предлагаю вам на заметку очень простой вариант, как приготовить вегетарианский плов в мультиварке. Яркий, аппетитный и без лишних хлопот — прекрасный вариант сытного основного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2016

Рис с фаршем в мультиварке 4.7

Если у вас в морозилке нашлось немного фарша, я подскажу вам, что приготовить на ужин. Простой рецепт приготовления риса с фаршем в мультиварке — блюдо понравится все семье! …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Мясо с соусом терияки 5.

0

Люблю еду с восточными нотками, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить мясо с соусом терияки. Причем это будет не просто мясо, а полноценное блюдо с гарниром из риса. Вам понравится! …далее

Добавил: Юлия Резник 19.08.2017

Коричневый рис в мультиварке 4.3

Заботитесь о здоровье и правильном питании? Тогда смотрите сюда! Рецепт приготовления коричневого риса в мультиварке — вашему вниманию. Коричневый рис — это и полезно, и питательно, и вкусно! …далее

Добавил: Glasha 22.06.2013

Рис карри в мультиварке 4.8

Рецепт риса в индийском стиле с ароматной приправой карри. Готовится он очень просто в мультиварке, но получается очень вкусно! . ..далее

Добавил: Катерина 13.06.2021

Кролик с рисом в мультиварке 3.4

По данному рецепту блюдо получается сытным, но в то же время довольно низкокалорийным. Если готовить кролика с рисом в мультиварке-скороварке, то уже через 30 минут блюдо можно будет подать к столу. …далее

Добавил: Юлия М. 23.01.2020

Плов с говядиной 3.4

Ароматный, сочный и рассыпчатый плов с говядиной будет уместен практически к любому случаю, где собирается большое количество гостей, а также на каждый день. …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.03.2018

Рисовая каша на воде в мультиварке 5.0

Приготовить рисовую кашу на воде в мультиварке сможет даже начинающая хозяйка. Рецепт простой и подойдет тем, кому противопоказано молоко по состоянию здоровья или кто придерживается поста. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.12.2019

Рис с копченостями и цыпленком 5.0

Наша домашняя вариация плова оказалась настолько вкусной, что рецепт приготовления риса с копченостями и цыпленком стал на нашем столе частым гостем. Невероятно вкусный, рассыпчатый рис, попробуйте. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.08.2018

Рис с курицей и фасолью в мультиварке 5.0

Вариаций на тему плова придумано немало. За основу можно брать рис с мясом или курицей, а остальное менять. Мы добавим овощ, которого в оригинальном рецепте нет, поэтому получится всё по-новому. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2018

Рассыпчатый рис в мультиварке | ХозОбоз

Рис, сваренный мультиваркой по такому рецепту, станет замечательным гарниром к субпродуктам, мясу, рыбе, грибам или же отдельным блюдом. Кроме этого, здесь Вы найдете детальные рекомендации, которые помогут сварить рис и для любимого японского лакомства — суши, выбрать правильные пропорции ингредиентов для плова или для однородной рисовой каши.

История блюда

Тем, кто задается вопросом «Как сварить рис?», можно смело советовать готовить его в мультиварке, ведь этот прибор произошел как раз от рисоварки, применяющейся в Азии для варки популярного там риса. Любое, простое или сложное блюдо с этим ингредиентом в мультиварке выходит на-ура, ведь изначально это было ее основное предназначение. Вообще, рис считается одной из первых культур, которую люди начали возделывать. В Азии он стал главным национальным продуктом, а также завоевал множество поклонников во всем мире. Это объясняет огромное количество разнообразных рецептов его приготовления, присутствующих в кухнях разных стран. Одним из таких вкуснейших и достаточно простых блюд является ароматный индийский рис, который готовится в мультиварке по представленному на сайте Хозобоз рецепту с поэтапными фото.

Ингредиенты для гарнира из риса

Чтобы сварить рассыпчатый рис в мультиварке со специями, потребуются нижеперечисленные продукты:

• Рис – 400 г,
• Тмин – 2/3 ч. л.,
• Масло сливочное – 12 г,
• Зеленый горошек свежий или замороженный – 115 г,
• Зерна кукурузы замороженные или свежие – 115 г,
• Корень имбиря – 60 г,
• Куркума – 1 ½ ч. л.,
• Соль – 1 ½ ч. л.,
• Кориандр – 1/2 ч. л.,
• Перец молотый – 1/6 ч. л.,
• Вода – 700 мл.

В данном блюде большое значение отводится специям, ведь, как известно, восточная кухня, в частности – индийская, славится щедрым добавлением в пищу пряностей. Их количество может изменяться, в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Приготовление риса в мультиварке

1. Рис тщательно моем – пару раз меняя воду, перетираем крупу в ладони.

   Промываем рис под проточной водой и протираем в ладонях, чтобы вымыть побольше крахмала

2. Когда вода с рисом станет прозрачной, оставляем замоченную крупу на 15 минут. Затем сливаем воду, рис можно немного подсушить.

   Промытый рис надо оставить в холодной воде не менее чем на 15 минут

3. Натираем очищенный от корки корень имбиря на мелкой терке, отжимаем.

   Корень имбиря измельчим на мелкой терке

4. Горошек и кукурузу очищаем, если овощи замороженные — размораживаем, и промываем.

   Готовим горох и кукурузу. Свежие — чистим, замороженные — размораживаем

5. В мультиварку помещаем масло, выбираем режим «Жарка», Ждем, пока оно растопится.

   В чашу мультиварки кладем масло и, установив режим «Жарка», растапливаем его

6. В масло высыпаем специи и имбирь, прогреваем их 1 минуту, помешивая.

   В подогретое масло кладем специи и имбирь и готовим 1 минуту, помешивая

7. К специям добавляем рис, держим его в масле 3 минуты, постоянно мешая.

   Затем насыпаем рис и снова обжариваем 3 минуты не забывая помешивать

8. Добавляем воду, соль, перемешиваем. Сверху насыпаем овощи, закрываем. Включаем программу «Рис/Крупы», время – 20 минут. Оставляем, не мешая, до окончания выбранного режима.

   Солим и приправляем рис, после чего высыпаем овощи и, установив программу «Рис/Крупа», готовим 20 минут

9. Наш рассыпчатый ароматный рис готов !

   Вот и все — рис готов. Наслаждайтесь

Тем, кто ищет способы, как приготовить рис в мультиварке, пригодятся следующие советы:

• при уменьшении количества ингредиентов уменьшается время их готовки,
• необходимо обязательно хорошо промывать крупу, чтобы убрать лишний крахмал,
• в процессе готовки желательно добавить масло – растительное или же сливочное,
• лучше всего выбирать длиннозерный рис,
• придерживаться правильных пропорций ингредиентов.

Ответить на интересующий многих вопрос «Как варить рис в мультиварке?» легко – следует лишь соблюдать пропорции жидкости и крупы. Обычно используются следующие соотношения:
— 200 г риса к 250 мл воды. Данное количество ингредиентов используем, когда делаем рис для японских суши в мультиварке. При варке не следует добавлять специи и даже соль.
— на 200 г крупы к 300-350 мл жидкости. Как было написано в рецепте, такой вариант подходит, чтобы варить рассыпчатый рис в мультиварке.
— 200 г крупы на 400-450 мл жидкости. С такими пропорциями в мультиварке получается неимоверно вкусная однородная рисовая каша.

Польза риса

Рис – чрезвычайно полезный продукт, содержащий сложные углеводы, которые обеспечивают человека необходимой энергией, а также надолго утоляют голод. В состав данного продукта входят витамины группы B, благодаря чему рис помогает укрепить нервную систему. Употребление риса полезно также для сердца — в нем присутствует достаточно много калия. Специи, входящие в данное блюдо, издавна известны полезными свойствами. Приправы, используемые в рисе по-индийски – натуральные, природного происхождения. Им присуще бактерицидное, антисептическое действие. А такой ценный продукт, как бобовые культуры обеспечивают организм белком и витаминами.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рис с овощами в сковороде — Zira.uz

Ингредиенты

• 1 красная луковица

• 1 морковь

• 1 красный болгарский перец

• 1 пучок стручковой фасоли

• половина банки консервированной кукурузы

• 2 зубчика чеснока

• 1,5 стакана риса

• 0,5 чайной ложки куркумы

• по вкусу соли и перца

• 4 столовые ложки растительного масла

Руководство

Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то это блюдо специально для вас.

Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые вкусы.

Приблизительная стоимость готового блюда — 9 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

412 921

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Нарезать мелким кубиком лук и мелко порубить чеснок, отправить обжариваться на сковороду.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Как только лук приобретет слегка золотистый цвет добавить к нему оставшиеся овощи, кроме кукурузы, также нарезанные мелким кубиком.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Обжаривать на большом огне непрерывно помешивая в течении 3 минут.

Посолить, поперчить по вкусу и добавить кукурузу и куркуму.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

К овощной смеси добавить рис и обжаривать пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Залить рис тремя стаканами воды, отмеряйте воду теми же стаканами, которыми отмеряли рис, перемешать.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Дать воде закипеть, сделать огонь ниже среднего, накрыть крышкой и варить до полного выкипания жидкости — 10-12 минут.

Снять с огня, перемешать и снова закрыть крышкой и оставить на 5 минут, так рис будет более рассыпчатым.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Рис басмати со шпинатом в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	80 г		1 зуб.
	3 ст. л.	Замороженный шпинат	100 г
	750 мл		по вкусу
	0,5 ч. л.	Рис Басмати	250 г
	2 ч. л.

Описание рецепта — Рис басмати со шпинатом в мультиварке:

Рис басмати не зря славится своими превосходными качествами и имеет большое количество поклонников во всём мире! Он рассыпчатый, ароматный, полезный, имеет тонкий вкус и идеальную текстуру зерна. Рис басмати замечательно подходит для приготовления всевозможных блюд. Особенно из басмати удаются на славу гарниры! Сегодня хочу предложить вам рецепт одного из таких гарниров на основе басмати. Шпинат, куркума, лук, масло- это основные добавки, которые придадут рису пикантные нотки, аппетитный цвет и восхитительный аромат! Такой гарнир будет идеальным вариантом и к рыбе, и к мясным блюдам. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л. Также гарниир из риса басмати со шпинатом можно приготовить на плите привычным образом в сотейнике или толстостенной кастрюле.

Рис басмати со шпинатом в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,28 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

112 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления гарнира из риса и шпината в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: рис басмати, шпинат (свежий или замороженный), сливочное масло, чеснок, белый или репчатый лук, оливковое масло, молотая куркума, соль и вода.

Шаг 2:

Лук и чеснок чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок измельчаем.

Шаг 3:

В чашу мультиварки наливаем оливковое масло и в режиме “Жарка” обжариваем лук и чеснок, периодически перемешивая, до прозрачности.

Шаг 4:

Замороженный шпинат

100 г

Добавляем в чашу мультиварки к обжаренным луку и чесноку шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, то его предварительно можно не размораживать, а если свежий- то промойте шпинат и нарежьте полосками.

Шаг 5:

Вливаем в чашу мультиварки горячую кипячёную воду и всыпаем соль по вкусу. Перемешиваем.

Шаг 6:

Всыпаем сюда же молотую куркуму.

Шаг 7:

Рис Басмати

250 г

Рис басмати предварительно промываем в нескольких водах, просушиваем и закладываем в чашу мультиварки.

Шаг 8:

Перемешиваем содержимое чаши мультиварки. Закрываем крышку и устанавливаем режим “Крупа”, время 25 минут.

Шаг 9:

Через заданное время мультиварку отключаем от сети- рис готов, вода выпарилась!

Шаг 10:

Добавляем в рис кусочек сливочного масла.

Шаг 11:

Перемешиваем- гарнир из рассыпчатого и ароматного риса со шпинатом готов!

Шаг 12:

Подавайте рис со шпинатом в горячем виде к мясным, рыбным блюдам или блюдам из яиц.
Приятного аппетита!

Perfect Instant Pot Rice (Скороварка)

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить Perfect Instant Pot Rice (рис в скороварке) этим простым и надежным способом. Ароматный и пушистый белый рис готов всего за 15 минут. Установите и забудьте, не нужно ухаживать за горшком. Нет больше сырого, жженого или мягкого риса!

Рис является настолько важным продуктом питания в азиатских культурах, что действительно стал частью нашей культурной самобытности.

Мой папа часто шутит, что его жизнь не будет полной, если он проведет целый день без риса. Ха! Вот почему вы, вероятно, найдете хотя бы одну рисоварку в каждом китайском доме.

Когда мы только поженились, мы купили приличную японскую рисоварку примерно за 150 долларов. Мы вполне удовлетворены тем, насколько последовательно он дает ароматный и вкусный рис.

Итак, мы были весьма скептически настроены, может ли качество риса быстрого приготовления (рис для скороварки) соответствовать качеству нашей рисоварки.

Что ж, ответ ДА!

Самое лучшее в приготовлении риса в скороварке — это то, что это FAST ! Рис быстрого приготовления готовится за 15 минут, ~ на 30 минут быстрее , чем в нашей рисоварке.

Если вы собираетесь использовать кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку, вам понравится то, что вам не нужно ждать, пока вода закипит, ухаживать за кастрюлей или перемешивать рис, как если бы вы готовили его в обычной посуде. горшок. Просто установите его и вернитесь к идеальному приготовленному под давлением рису.

Рис обычно не готовится несколькими способами:

• Слишком водянистый: это означает, что рис недостаточно проварен.
• Твердая, жевательная или подгоревшая: означает, что вы не добавили достаточно воды или она пережарена.
• Слишком мягкий и липкий: означает, что вы добавили слишком много воды.

Таким образом, соотношение воды и риса и время приготовления являются важнейшими факторами для приготовления идеально приготовленного риса.Однако каждое зерно отличается.

Золотые правила приготовления идеального риса быстрого приготовления (жасминовый рис):

• Время приготовления (кастрюля быстрого приготовления или другие аналогичные электрические скороварки): Высокое давление в течение 3 минут и 10 минут Естественное высвобождение.
• Соотношение вода / рис: 1 стакан (250 мл) холодной воды на 1 стакан (250 мл) белого риса.
  • Пользователи Instant Pot: обратите внимание, что мерный стакан для риса, который поставляется с Instant Pot, составляет всего 180 мл

Эти золотые правила необходимо строго соблюдать для достижения наилучших результатов.

Пора варить рис в Instant Pot!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

• Промойте рис: Промойте рис холодной водой, осторожно потерев его кончиками пальцев круговыми движениями. Вылейте молочную воду и продолжайте полоскание, пока вода не станет прозрачной. Обязательно хорошо слить.

• Рис, приготовленный под давлением: Добавьте 1 стакан (230 г) риса и 1 стакан (250 мл) холодной воды в скороварку быстрого приготовления.Закройте крышку, поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 3 минут, затем в режиме естественного высвобождения в течение 10 минут. Поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление. Быстро откройте крышку.

• Дополнительная приправа: Добавьте соль в рис для приправы.

• Взбить и подать: Взбить рис вилкой и подавать теплым. Наслаждайтесь ~

Если вы используете мерный стаканчик для риса, поставляемый с скороваркой быстрого приготовления, для измерения риса, не забудьте использовать тот же мерный стаканчик для измерения воды, так как 1 мерный стаканчик для риса = 180 мл риса. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

Порция: 209 г | Калорийность: 209 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Натрий: 6 мг | Калий: 66 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,5 мг

Пошаговое руководство: рис быстрого приготовления

Подготовка ингредиентов для приготовления риса в растворе быстрого приготовления:

Инструменты для риса быстрого приготовления

1

Рис промыть

---

Сначала промойте рис под холодной водой, осторожно потерев его кончиками пальцев круговыми движениями.

Затем слейте молочную воду и продолжайте полоскание, пока вода не станет прозрачной. Убедитесь, что слив действительно хороший, чтобы обеспечить точное соотношение воды и риса.

* Совет для профессионалов: Не пропускайте этот шаг, так как он помогает избавиться от излишков крахмала на поверхности и предотвращает клейкость риса.

2

Рис, приготовленный под давлением

---

Теперь добавьте 1 стакан (230 г) риса и 1 стакан (250 мл) холодной воды в скороварку быстрого приготовления.

Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

• Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 3 минут, затем естественное высвобождение в течение 10 минут.

Быстро поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление. Быстро откройте крышку.

* Совет для профессионалов: Обязательно готовьте рис сразу после того, как вы налили воду в кастрюлю для быстрого приготовления — это предотвратит выброс смеси вода: рис.

3

Взбить и подать рис

---

Наконец, взбейте идеально приготовленный рис рисовой лопаткой или вилкой. Затем подавайте рис теплым.

* Совет для профессионалов: Если рис немного влажный, дайте ему немного постоять, чтобы влага вышла, прежде чем подавать на стол.

Наслаждайтесь прекрасной едой с идеально приготовленным рисом в скороварке! 🙂

---

Советы по приготовлению риса в горшочке быстрого приготовления

1. Удвойте рис Рецепт: Если вы хотите приготовить больше риса, удвойте / утроьте его количество, используя соотношение рис: вода 1: 1 с таким же временем приготовления .

2. Хранение риса: хранить белый рис в закрытой таре в сухом и темном месте.

3. Промойте рис: Важно промывать белый рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это избавит от лишнего крахмала на поверхности и предотвратит клейкость риса.

4. Приготовьте рис немедленно: Приготовьте рис сразу после того, как вы залите воду в скороварку. Если вы оставите рис в воде, он продолжит впитывать воду, что снизит пропорцию.

5. Если рис получается немного влажным, когда вы открываете крышку, сначала взбейте рис вилкой, чтобы влага вышла через пар. Затем дайте ему немного отдохнуть перед тем, как подавать.

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

PERFECT Рис для скороварки — два простых пути! ⋆ приготовление пищи под давлением

Кому нужна рисоварка, если скороварка дает идеальные результаты! Здесь мы покажем вам два способа идеально приготовить рис на пару: классический способ, прямо в кастрюле, который обычно подходит для большинства скороварок; и способ Bain Marie , также называемый «кастрюля в кастрюле», для сложных комбинаций скороварки / варочной панели или для приготовления еды в одной кастрюле (как в нашем карри из нута и коричневом рисе в одной кастрюле).

Зерновые, и в особенности рис, требуют точного количества раз, и жидкости для получения идеальных результатов в скороварке. Слишком большое количество любого из них даст вам жидкий клейкий рис … очень быстро. Слишком мало приведет к образованию несъедобных твердых или карбонизированных пород.

Важно отметить, что часть этого времени на самом деле происходит во время естественного высвобождения. Рис продолжает готовиться при остаточном нагреве, пару и давлении в плите. Не будьте нетерпеливы и сбросьте все давление сразу после того, как время приготовления истекло! У каждого сорта риса свои требования к времени и жидкости, которые указаны в таблице ниже.

Рис в скороварке Время приготовления и соотношение жидкости в скороварке

Время приготовления риса в основном одинаково как для варочных панелей, так и для электрических скороварок, за исключением очень плотных зерен.
ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя измерения производятся в чашках (эквивалент 8 унций или 250 мл), количества можно измерить с использованием любого сосуда, например стакана или кружки. Важно, чтобы соотношение зерна и жидкости не выходило за рамки рекомендаций. Время приготовления не увеличивается с количеством, поэтому для приготовления 1 или 2 стаканов риса потребуется одинаковое время приготовления под давлением.

Классическая скороварка с рисом на пару

Просто добавьте ингредиенты прямо в скороварку и вперед.

Скороварка	Принадлежности	пр. Время готовки	пр. Уровень	Открыть
4 л или больше	нет	3 мин.	Высокий (2)	10 мин. Натуральный

Скороварка Белый рис

Автор: Лаура Паццалья, приготовление под давлением

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

• 1 (250 мл) длиннозернистого белого риса (например, басмати)
• 1,5 стакана (375 мл) воды (или растительной жидкости)
• 1 чайная ложка оливкового масла (или сливочного масла) — необязательно

1. В скороварку добавьте рис , вода и масло.
2. Закройте и заблокируйте крышку скороварки.
3. Для электрических скороварок: Готовьте в течение 3 минут при высоком давлении.
   Для скороварок на плите: Увеличьте огонь и, когда плита покажет, что оно достигло высокого давления, уменьшите огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет 3-х минутного времени приготовления под давлением.
4. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью 10-минутного метода естественного высвобождения — снимите скороварку с конфорки и не снимайте крышку.Вместо этого отсчитайте 10 минут, пока содержимое не готовится и готовится на пару с использованием остаточного тепла плиты. Для электрических скороварок, когда время приготовления истекло, отсчитайте 10 минут естественного открытого времени. Затем сбросьте остаточное давление с помощью клапана.
5. Взбить вилкой и подавать.

3.3.3077

Мармит для вторых блюд Рис, приготовленный в скороварке

При использовании этого метода рис фактически готовится на пару в жаропрочной посуде, которая затем помещается в скороварку. Этот метод особенно полезен при приготовлении в скороварке чего-то, что вы будете подавать с рисом, например, рецепт коричневого риса и карри из нута в скороварке. Или, в редких случаях, чтобы компенсировать некачественную скороварку или особенно сильный источник тепла, который неизменно приводит к сгоранию риса с использованием классического метода.

Скороварка Белый рис — Мармит для вторых блюд Метод

Автор: приготовление под давлением

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 17 минут

• 1 стакан (250 мл) длиннозерного белого риса (например, Басмати)
• 1½ стакана (375 мл) воды
• 1 чайная ложка масла (или сливочного масла) — дополнительно

1. Приготовьте скороварку добавив 1 стакан воды или минимум, необходимый плите для поддержания давления. Затем опустите корзину пароварки в плиту.
2. В жаропрочную емкость добавьте рис, воду и масло.
3. Опустите непокрытую чашу на корзину пароварки в скороварке.
4. Закройте и заблокируйте крышку скороварки.
5. Для электрических скороварок: Готовьте в течение 3 минут при высоком давлении.
   Для скороварок на плите: Увеличьте огонь и, когда плита покажет, что оно достигло высокого давления, уменьшите огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет 3-х минутного времени приготовления под давлением.
6. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью 10-минутного метода естественного высвобождения — снимите скороварку с конфорки и не снимайте крышку. Вместо этого отсчитайте 10 минут, пока содержимое не готовится и готовится на пару с использованием остаточного тепла плиты. Для электрических скороварок, когда время приготовления истекло, отсчитайте 10 минут естественного открытого времени. Затем сбросьте остаточное давление с помощью клапана.
7. Снимите жаропрочную посуду со скороварки, взбейте вилкой и подавайте.

3.3.3077

Скороварка (Instant Pot) Белый рис

На главную »Кастрюля быстрого приготовления / Белый рис в скороварке

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Белый рис в кастрюле / скороварке быстрого приготовления готовится при высоком давлении всего за 3 минуты! Овладев этим простым рецептом быстрого приготовления, вы получите нежный белый рис, который каждый раз выходит идеально.

Белый рис — один из моих любимых рецептов скороварки для начинающих. Это шаг вперед по сравнению с тестом на воду, но это примерно так же просто.

Скороварке действительно требуется несколько минут, чтобы нагнетать давление, и несколько минут, чтобы скороварка сбросила давление. Но я могу положить рис, воду и соль в электрическую скороварку, закрыть крышку и выйти из комнаты, пока таймер не подаст звуковой сигнал.

Мне не нужно ждать, пока вода закипит, мне не нужно беспокоиться о том, что у меня рис кипит при правильной температуре.Я просто устанавливаю его и каждый раз возвращаюсь к идеально приготовленному рису.

Как приготовить белый рис в скороварке или в горшочке быстрого приготовления

Белый рис НАСТОЛЬКО быстро и легко приготовить в скороварке. Однако этот рецепт будет работать с ЛЮБОЙ маркой электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi и Mealthy MultiPot.

Это рецепт, который я больше всего использовал в своей скороварке. На самом деле, я не варила рис на плите с тех пор, как попробовала этот рецепт.

Я адаптировал рецепт электрической скороварки из рецепта трехминутного пряного белого риса басмати в электронной книге Veggie Queen’s (также доступна версия для печати), The New Fast Food. Скороварка действительно лучший способ приготовить фастфуд.

Этот рецепт белого риса хорошо сочетается с басмати, жасмином, короткозернистым и длиннозернистым белым рисом.

Замачивание риса

Несколько лет назад я получил комментарий от читательницы о методе выращивания риса, который использовала ее мать.Джун сказала, что ее японская мама всегда советует промыть рис очень горячей водой, пока он не станет прозрачным, а затем оставить рис в горячей воде, пока он не станет ярко-белым. Я использую эту технику перед приготовлением в Instant Pot, когда хочу, чтобы мой рис был идеальным.

Другие удивительные рецепты быстрого приготовления риса:

Состав

• 1 стакан длиннозернистого белого риса, промытого *
• 1 1/4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Добавьте промытый рис, воду и соль в кастрюлю скороварки.Размешать.
2. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 3 минуты. Когда таймер подаст звуковой сигнал, выключите скороварку и используйте естественный спуск давления в течение 10 минут. Через 10 минут быстро сбросьте давление.
3. Взбейте рис вилкой или рисовой лопаткой, прилагаемой к скороварке.

Банкноты

Рецепт можно легко удвоить или утроить без дополнительных затрат времени на приготовление под давлением. Добавьте 1 столовую ложку масла при увеличении вдвое, чтобы предотвратить пенообразование.

* Жасмин и другие белые рисы тоже хорошо подходят для этого рецепта. Не используйте пропаренный рис Minute.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 34 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 178 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

изначально опубликовано 28 октября 2017 г. — последнее обновление 10 ноября 2020 г.

Лучший рецепт риса быстрого приготовления

При приготовлении риса многое может пойти не так.Но не в этом дурацком легком рецепте. Instant Pot, мы вас.

Новичок в приготовлении пищи с помощью Instant Pot? Это идеальное место для начала. На нем буквально есть кнопка «рис»! Но учтите, кнопка предназначена только для белого риса. Если вы готовите коричневый рис, рисовая пуговица — не лучший вариант. Вместо этого установите таймер на 25 минут на ручной режим и высокое давление. Для длиннозернистого риса, такого как жасмин и басмати, идеально подойдет рисовая пуговица за 10 минут.

Промойте рис

Мы серьезно! Это может показаться утомительным и ненужным шагом, но смыв излишков крахмала и мусора холодной водой, вы получите идеально приготовленный рис, который никогда не будет комковатым или липким.Поверьте, оно того стоит. Ваши результаты с каждым разом будут намного мягче.

Гвоздь передаточный

В отличие от большинства рецептов с рисом, правильное соотношение для Instant Pot составляет 1: 1. Это для любого риса. Если вы готовите 1 стакан сухого риса, используйте 1 стакан воды или бульона. Так легко!

Добавить ароматизатор ранний

Добавьте оливковое масло (или такое же количество сливочного масла) и соль вначале для получения вкусного конечного продукта. Масло не только добавляет аромат, но и покрывает зерна риса, чтобы не образовалось комковатое пятно.Когда все будет готово, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Дай отдохнуть

После того, как рис приготовится, естественным образом ослабьте давление и оставьте рис в покое на 10 минут. Это позволяет рису париться, высвобождая его со дна кастрюли, поэтому вам не придется его соскребать! У вас получатся отлично приготовленные отдельные зерна риса.

Наконец, имейте в виду, что из 1 стакана сухого риса получается примерно 3 1/4 стакана вареного риса. Как это круто? Затем подавайте в качестве гарнира к еде или проявите изобретательность.Мы любим уже приготовленный рис — жареный рис!

Вы уже пробовали этот метод? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 c.

белый рис, например басмати

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Промойте рис в мелкоячеистом сите, пока вода не станет прозрачной. Добавьте влажный рис, воду, масло и соль в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте, чтобы все перемешалось.
2. Закройте крышку и установите паровой клапан в положение «герметизация». Нажмите кнопку «рис» или установите в ручной режим на 5 минут. Когда таймер сработает, дайте рису постоять 10 минут, а затем быстро сбросьте давление.
3. Взбить рис вилкой и подавать.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Коричневый рис быстрого приготовления (скороварка) — пара поваров

Вот как приготовить коричневый рис быстрого приготовления! Скороварку можно использовать как рисоварку: приготовить цельнозерновые продукты из цельного зерна не составит труда. .

Что действительно убедило нас с Алексом, наконец, получить Instant Pot, так это то, что он работает как рисоварка! Это означало, что мы могли избавиться от рисоварки и уступить место скороварке. Пока мы готовили в Instant Pot всевозможные блюда, один из наших любимых способов его приготовления — это рис. Это полностью автоматизированный метод, который также экономит время. Вот наш рецепт бурого риса Instant Pot!

Как приготовить коричневый рис быстрого приготовления

Приготовить коричневый рис в кастрюле быстрого приготовления или скороварке — это просто и не требует никаких усилий! Нам нравится, что это освобождает плиту для основного блюда, например, когда мы готовим карри или жаркое. Использование скороварки также экономит время! Готовка на плите может занять до 55 минут. Сколько времени занимает бурый рис Instant Pot? Около 35 минут — включая «предварительный нагрев» и время естественного высвобождения. Время приготовления всего 20 минут!

Вот как приготовить коричневый рис в горшочке быстрого приготовления:

1. Положите 2 стакана коричневого риса и 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
2. Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 20 минут.
3. Естественное высвобождение в течение 10 минут. Откройте кастрюлю быстрого приготовления, взбейте рис и добавьте кошерной соли по вкусу.

Белый рис по сравнению с коричневым рисом

Если белый рис готовится намного быстрее, чем коричневый, зачем его есть? Оказывается, коричневый рис имеет много полезных питательных веществ. Коричневый рис содержит впечатляющее количество витаминов, минералов и полезных соединений, потому что он меньше обрабатывается, чем белый рис. Если вы хотите получить техническую информацию…

• У белого риса удалена шелуха, отруби и зародыши .
• Коричневый рис сохраняет насыщенные питательными веществами отруби и зародыши , и с него снимается только оболочка. Таким образом, он сохраняет питательные вещества, которых не хватает в белом рисе, такие как витамины, минералы и антиоксиданты. В нем также больше клетчатки.

В итоге: Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый рис! Поэтому, когда у вас есть время для его приготовления, коричневый рис — отличный выбор.

Какую кастрюлю быстрого приготовления / скороварку вы используете?

Instant Pot — это бренд программируемых электрических скороварок.Идея состоит в том, чтобы готовить продукты под высоким давлением, что сокращает время приготовления и обеспечивает равномерное приготовление. Есть много марок скороварок, в том числе Instant Pot. Мы используем скороварку , это 6-литровый растворимый горшок . Мы пользуемся им уже много лет и очень рекомендуем!

Получи: растворимый горшок на 6 литров | Amazon

Как хранить и разогревать рис

В этом коричневом рисе в рецепте Instant Pot используется 2 стакана сухого риса , что дает 6 стаканов вареного риса .Чтобы сохранить оставшийся рис, поместите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 2–3 дня или заморозьте на несколько месяцев.

Вы можете заметить, что холодный рис становится очень сухим. Итак, как разогреть холодный рис? Добавьте немного воды при разогреве! Разогревать можно либо в микроволновой печи, либо на плите. Когда вы нагреете рис, добавьте немного воды и нагрейте его, пока он не прогреется. Он должен впитать всю жидкость и стать влажным!

Этот рецепт бурого риса быстрого приготовления…

Веганский, вегетарианский, растительный, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать значок часов

color h4-transform.text-transform»> Описание

Вот как приготовить коричневый рис быстрого приготовления! Скороварку можно использовать как рисоварку: приготовить цельнозерновые продукты не составит труда.

---

• 2 стакана коричневого длиннозерного риса (американский длиннозерный, басмати или жасмин) *
• 2 стакана воды
• Кошерная соль

---

1. Промойте рис.Добавьте рис и воду в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Установите ручку сброса давления (вентиляционное отверстие) в положение «Уплотнение».
2. Готовьте при высоком давлении в течение 20 минут: Нажмите кнопку приготовления под давлением, убедившись, что выбран параметр «Высокое давление», и установите время. Учтите, что кастрюля «разогреется» и нагреется до давления примерно за 5 минут, прежде чем она начнет готовиться. (Во время приготовления не прикасайтесь к металлической части крышки.)
3. Естественное высвобождение в течение 10 минут: После звукового сигнала Instant Pot установите таймер и подождите 10 минут, чтобы позволить Instant Pot естественным образом сбросить давление.Затем выпустите оставшийся пар, переместив вентиляционное отверстие в положение «Отвод», накрыв руку полотенцем или подушечкой для горячего. Никогда не приближайте руки или лицо к вентиляционному отверстию при выпуске пара. (Индикатор давления на крышке может упасть сам по себе в течение этого времени, что означает, что в кастрюле не осталось пара.)
4. Откройте крышку и взбейте рис вилкой. Добавьте кошерную соль по вкусу. Подавайте сразу же или храните в холодильнике 3-4 дня. (Примечание: при разогреве остатков полезно добавить немного воды, а затем разогреть на плите или в микроволновой печи — добавление воды помогает увлажнить рис, чтобы он не высох!)

color h4-transform.text-transform»> Банкноты

* Примечание о количестве: мы обнаружили, что приготовление 2 стаканов риса в нашем растворе Instant Pot наиболее надежно.Если вы делаете рецепт, в котором требуется всего 1 стакан риса, вы можете заморозить остатки и разогреть. Из 1 стакана сухого риса получается примерно 3 стакана приготовленного.

• Категория: гарнир
• Метод: скороварка
• Кухня: растительная

Ключевые слова: коричневый рис в горшочке быстрого приготовления, коричневый рис в скороварке, коричневый рис в скороварке, коричневый рис быстрого приготовления

Ищете рецепты быстрого приготовления?

Помимо коричневого риса в рецепте Instant Pot, есть еще много всего, что можно приготовить в скороварке! У нас есть множество компонентов, таких как чечевица, нут, киноа и яйца вкрутую.Есть также такие блюда, как суп из дикого риса Instant Pot и тако. Взгляните на эти рецепты

Последнее обновление: январь 2020 г.

Белый рис быстрого приготовления (быстрый, нежный, пушистый!)

С Instant Pot и около 20 минут , вы можете каждый раз делать пушистый, ИДЕАЛЬНЫЙ белый рис! Давайте покажем вам, как это сделать.

Белый рис быстрого приготовления

Приготовление белого риса в горшочке быстрого приготовления — наш предпочтительный метод, потому что он быстрый, пушистый, простой и всегда дает идеальные результаты!

Вот что вам нужно знать:

• Соотношение = 1 часть белого риса (мы использовали басмати): 1 часть воды
• Время приготовления = 4 минуты
• Выпуск = 10 минут естественного высвобождения, затем сбросить любое оставшееся давление

Он невероятно универсален и может использоваться в жарком и суши или с тушеным мясом, карри и т. д.!

Вы нашли это полезным? Если это так, обязательно ознакомьтесь с нашим Руководством по времени приготовления в мгновенном горшке, чтобы каждый раз получать идеально приготовленные зерна и бобы!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 18 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 22 минуты

Порции 4 (порции ~ 3/4 чашки)

Курс Полезные инструкции, Гарнир

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

• Добавьте белый рис и воду (или овощной бульон) в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешайте, чтобы предотвратить прилипание. Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 4 минут (до начала приготовления в Instant Pot повысится давление примерно за 8 минут).

• Как только таймер сработает, дайте ему естественным образом расслабиться в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление. Когда пар полностью выйдет, осторожно снимите крышку.

• Наслаждайтесь сразу же в составе жаркого или суши, тушеного мяса, карри и т. Д.! Храните охлажденные остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на сковороде на плите, добавляя при необходимости масло или кокосовые аминокислоты, чтобы предотвратить прилипание.

* Общее время включает время активного приготовления, время отпускания и время, необходимое для разогрева посуды быстрого приготовления (~ 8 минут).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для необогащенного риса.

Порция: 1 порция на три четверти Калории: 169 Углеводы: 37 г Белки: 3,3 г Жиры: 0,3 г Насыщенные жиры: 0,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,08 г Мононенасыщенные жиры: 0,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг натрия : 2 мг Калий: 53 мг Клетчатка: 0,6 г Сахар: 0,1 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 12,95 мг Железо: 0,37 мг

Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления (рис быстрого приготовления) • Просто One Cookbook

Вы когда-нибудь пробовали готовить пропаренный рис в горшочке быстрого приготовления? Этот пост научит вас простому и надежному способу приготовления идеально пухлого и блестящего японского пропаренного риса в Instant Pot каждый раз!

Рис, приготовленный на пару, является неотъемлемой частью японской еды. Если у вас нет рисоварки, но у вас есть Instant Pot на кухне, вы определенно можете подумать об использовании этого умного устройства, чтобы приготовить рис для японского ужина. Сегодня мы рассмотрим , как приготовить рис в Instant Pot , а также несколько важных советов, которые я извлек из своих экспериментов.

Смотреть Как приготовить рис в горшочке быстрого приготовления (Instant Pot Rice)

Вы когда-нибудь пробовали готовить пропаренный рис в горшочке быстрого приготовления? Этот пост научит вас простому и надежному способу приготовления идеально пухлого и блестящего японского пропаренного риса в Instant Pot каждый раз!

Три дилеммы перед приготовлением риса с помощью Instant Pot

Прежде чем перейти непосредственно к рецепту быстрого приготовления риса, я хочу рассказать вам, почему мне потребовалось много времени, чтобы поделиться этим постом. Если вы какое-то время следите за моим блогом, вы, вероятно, знаете, что у меня есть мой Instant Pot на некоторое время, и я люблю использовать его для приготовления различных блюд.

Но почему я не использовал свой любимый Instant Pot для приготовления вареного риса? Вот почему я избегал использовать Instant Pot для приготовления риса:

1. Рис прилипает ко дну внутренней кастрюли.

Блестящий, слегка сладкий, пухлый и вкусный японский рис — это для меня настоящий комфорт и роскошь , поэтому я готов потратить немного больше на покупку короткозернистого японского риса из Японии (в настоящее время я наслаждаюсь рисом из региона Кюсю) .Когда я услышал от других о том, что рис прилипает к горшку, я решил, что не буду готовить свой драгоценный рис в Instant Pot. Ни один кусок риса не пропадет в моем доме.

2. Мгновенный горшок предназначен для основного блюда.

Поскольку я использую Instant Pot в основном для приготовления основных блюд, я не могу использовать его для одновременного приготовления риса. Если только я не использую для этого два Instant Pots.

3. Моя рисоварка Zojirushi отлично справляется.

Рисоварка — незаменимый прибор в японском доме.Моя рисоварка с индукционным нагревом Zojirushi делает идеальный рис каждый раз, и я даже могу запланировать время готовки, чтобы рис всегда был готов к обеду. Это еще одна причина, по которой мне не понадобился мой Instant Pot, чтобы готовить для меня рис.

Наконец, тестирование

За последние 3 года или около того я получил множество запросов от читателей, которые хотели узнать, как приготовить идеальный рис в Instant Pot. Некоторые из вас даже написали мне очень личное электронное письмо, в котором я просто почувствовал, что должен попробовать.В конце концов, если бы я мог спасти сотни людей от тратить рис впустую, это того стоило.

Я пробовал два метода:

1. Приготовление под давлением вручную с разными периодами времени и естественным высвобождением.
2. Предустановленный режим «Рис» в Instant Pot.

Что я узнал — 5 самых важных советов по приготовлению японского риса в растворе быстрого приготовления

1. Замочите рис на 20 минут.

Я пробовал как замачивать рис, так и пропустить замачивание перед приготовлением риса в Instant Pot.Готовится ли он в ручном режиме или в режиме «Рис», когда я не замачивал рис, он не становился нежным на всем протяжении.

Это, наверное, единственное отличие приготовления других видов риса. Меня часто спрашивают, зачем нам замачивать японский короткозернистый рис. В отличие от других видов риса, японский короткозерный рис пухлый, и требуется время, чтобы влага прошла через него. Поэтому мы всегда сначала замачиваем рис, чтобы сухой рис лучше впитывал влагу.

2.Рис хорошо слить.

После замачивания риса в воде убедитесь, что рис полностью вылился и в нем не осталось лишней воды. Если вы не слите его хорошо, в результате у вас на самом деле останется больше воды во время приготовления риса.

3. Соотношение воды и риса составляет 1: 1.

Золотое правило для отношения японского короткозернистого риса к воде: 1: 1,1 или 1,2 . Итак, если рис 180 мл (1 чашка рисоварки), вам понадобится 200 мл воды.

Однако , когда рис готовится в Instant Pot , пар не выходит из процесса приготовления под давлением. Следовательно, лучшее соотношение риса и воды — один к одному .

4. Готовьте при высоком давлении в течение 2 минут.

После тестирования нескольких различных вариантов, лучшее время приготовления короткозернистого риса составляет 2 минуты при высоком давлении. Я также пробовал использовать режим «Рис» в Instant Pot, который установлен на 12 минут при низком давлении.Поскольку и в ручном режиме, и в режиме «Рис» для повышения давления требуется 5 минут, в режиме «Рис» на приготовление требуется дополнительно 10 минут.

5. Естественное высвобождение в течение 10 минут, затем сбросьте давление.

Поскольку нам не нужна «мягкая» текстура риса, мы должны сбросить давление в Instant Pot через 10 минут. Рис все еще готовится во время этой стадии естественного высвобождения, но 10 минут — это достаточно времени, чтобы рис закончил готовку. По прошествии 10 минут давление не так много, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы его сбросить.

Последние мысли

С помощью описанных выше методов и советов вы можете приготовить идеально пухлый и блестящий японский пропаренный рис в горшочке быстрого приготовления. Лично я предпочитаю использовать ручной режим, так как он на 10 минут быстрее, чем режим «Рис», и текстура риса была идеальной.

Прилипает ли рис ко дну кастрюли? Что ж, на удивление нет, когда вы открываете крышку сразу после 10 минут естественного высвобождения. Я могу хорошо взбить рис без всяких вопросов.

Единственное предостережение: вы должны подавать или вынимать весь рис сразу после того, как он готов. Внутри кастрюли достаточно влаги, чтобы рис можно было аккуратно взбить и вылить ложкой, чтобы он не прилипал ко дну.

Однако, если оставить рис во внутренней кастрюле на некоторое время, рис, к сожалению, прилипнет. А удалить остатки вареного риса стало непросто. В конечном итоге вам придется замочить внутреннюю кастрюлю в воде. В конечном итоге он становится чистым, но я никак не могу сохранить последний кусок риса в Instant Pot (обновление : , если вы купите этот внутренний горшок с антипригарным покрытием, никаких отходов!).

Продолжу ли я готовить рис в Instant Pot? Я бы не стал, потому что я действительно не люблю тратить свой рис. Я предпочитаю готовить основное блюдо в Instant Pot, которое хорошо сочетается с рисом на пару, приготовленным в рисоварке. Два важных устройства, которые могут идти рука об руку.

Для тех из вас, кто готовит основные блюда с помощью других методов приготовления, таких как запекание, жарка на сковороде и т. Д., Вы определенно можете приготовить рис в Instant Pot. Возможно, вы нечасто варите рис и предпочитаете не тратить деньги на рисоварку. Или, может быть, вы заранее готовите большую партию риса для замораживания. Затем используйте Instant Pot. Для этого и предназначен этот пост, и я надеюсь, что он будет вам полезен.

Будете ли вы готовить рис в горшочке быстрого приготовления? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на Just One Cookbook, чтобы получать по электронной почте обновления с нашими последними рецептами, советами для путешественников и информацией только для подписчиков! И оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Рис быстрого приготовления

Вы когда-нибудь пробовали готовить пропаренный рис в горшочке быстрого приготовления? Этот пост научит вас простому и надежному способу приготовления идеально пухлого и блестящего японского пропаренного риса в Instant Pot каждый раз!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 17 минут

Время замачивания: 20 минут

Общее время: 42 минуты

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Японские ингредиенты Заменить: Японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь.

Инструкции

• Отмерьте рис, погрузите рис в воду, перемешайте рис руками и быстро слейте воду. Первую воду следует слить как можно быстрее, так как сухой рис быстро впитает влагу. Первая вода не чистая и не должна впитываться.

• Промойте рис холодной водой, осторожно потирая его кончиками пальцев круговыми движениями. Погрузите рис в воду и слейте крахмалистую воду.

• Промойте и повторяйте, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 20-30 минут . Это обязательно!

• Вот как выглядит рис до и после замачивания в течение 20 минут.

• Полностью слейте воду. Отложите на 10 минут. Если у вас нет времени ждать, то как можно лучше стряхните лишнюю воду.

• Перелейте слитый рис и измерьте количество воды во внутренней емкости Instant Pot.

• Убедитесь, что рис равномерно распределен и плоский. Закройте крышку.

• Установить ВЫСОКОЕ давление на 2 минуты . Убедитесь, что ручка выпуска пара направлена ​​на «уплотнение», а не на «выпуск воздуха». Поплавковый клапан поднимается при повышении давления (для повышения давления требуется примерно 5 минут). Когда готовка закончится, Instant Pot автоматически переключится в режим «Keep Warm». Дайте давлению сброситься естественным образом в течение 10 минут, а затем приступите к быстрому сбросу (НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ БОЛЕЕ 10 МИН.Я рекомендую установить таймер.), Повернув ручку выпуска пара в положение «вентиляция», чтобы выпускать пар до тех пор, пока поплавковый клапан не опустится. Возьмите кухонное полотенце и не кладите руку или лицо на клапан выпуска пара. После 10 минут естественного выделения пара следует оставить совсем немного.

• Взбейте рис лопаткой для риса и подавайте горячим.

Для хранения

• Лучший способ хранить японский рис — это заморозить, даже если вы используете его на следующий день.Прочтите этот пост.

Примечания

Рис против ручного режима

• Рисовый режим: 5 минут (для повышения давления) + 12 минут (для приготовления при низком давлении) + 10 минут (для приготовления пара)
• Вручную: 5 мин (для повышения давления) + 2 мин (для приготовления при высоком давлении) + 10 мин (для приготовления на пару)

Питание

Калорийность: 269 ккал · Углеводы: 59 г · Белки: 5 г · Жиры: 1 г · Насыщенные Жир: 1 г · Натрий: 2 мг · Калий: 57 мг · Клетчатка: 2 г · Кальций: 15 мг · Железо: 3 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Гарнир

Кухня: японская

Ключевое слово: быстрорастворимый, рис

© JustOneCookbook.

No related posts.