Рис в мультиварке борк: Рис - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Рис в мультиварке борк: Рис — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Рис в мультиварке борк

Рис — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Ингредиенты

Рис

3 мерных стакана

Вода

4 мерных стакана

Растительное масло

1 ст. л.

Приготовление

Рис промойте.
В чашу мультишефа влейте воду, всыпьте рис, добавьте
растительное масло, посолите, закройте крышку, выберите программу Рис и нажмите Старт.

Техника

все Мультиварки

Рис в горшочках | Идеальный рис в мультиварке

Рис в мультиварке — это мой секрет приготовить обед на столе без лишних хлопот. Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.

Как вы относитесь к рису в целом?

Вы поклонник белого или коричневого риса?

Или вы считаете, что все зерна — дьявол, и этого следует избегать?

Я горжусь тем, что недавно переехал в лагерь «Большинство злаков — дьявол» (из лагеря «все зерна — дьявол»), а моим соседом по койке в лагере MGATD был белый рис.

Большую часть жизни я не ценил белый рис.

Я верю в то, что цельнозерновые продукты предпочтительнее их «белых» аналогов ради питательных свойств, но только до определенной степени.

Белый рис может иметь более высокий гликемический индекс (что означает, что он заставляет ваш уровень сахара в крови повышаться и падать быстрее), но он также намного легче переваривается — как зерна — чем коричневый рис (который, для меня, все еще остается довольно тяжело для желудка), и я люблю (ЛЮБЛЮ) суши. Итак, хотя я все еще придерживаюсь довольно низкоуглеводной, благоприятной для палео диеты *, когда мне нужно большое количество углеводов (без глютена), я люблю белый рис.

* На самом деле, многие палео-силы, которые были в последние год или два, приняли белый рис, так что я здесь не один.

Единственная проблема — с любым рисом (кроме шума в нем мышьяка, который в белом рисе намного меньше, чем в коричневом, и еще ниже, если вы покупаете рис, выращенный в Азии, а не в США. беспокоитесь о мышьяке в рисе, но я понимаю, что некоторые из вас могут быть.) — это время, необходимое для приготовления.

У меня из детства сохранилось странное воспоминание о том, как мои родители готовили рис медленно, на медленном огне, очень осторожно, почти постоянно помешивая.Когда я готовлю рис на плите, я обычно не проявляю такого терпения и получаю неравномерно приготовленную, возможно, слегка подгоревшую партию, но я ни в чем не признаюсь.

Это подводит меня к еще одному любовному письму к моей мультиварке.

Рис действительно нужно готовить «медленно и медленно»

А если вы готовите рис в мультиварке, он не горит и не готовится неравномерно, как на плите. Я уверен, что есть какое-то очень рациональное объяснение распределения тепла или чего-то в этом роде, но все, что меня волнует, это то, что я могу приготовить большую партию риса почти без усилий.

Кроме того, использование мультиварки избавит вас от необходимости покупать и хранить рисоварку. У меня небольшая городская кухня с ограниченным пространством для хранения вещей, поэтому я стараюсь использовать как можно меньше гаджетов!

Не пропускайте ополаскивание до того, как рис пойдет в мультиварку

Это требует немного усилий, но оно того стоит! Тщательно промывая рис перед приготовлением, вы удаляете излишки крахмала, позволяя рису превратиться в нежные пушистые зерна.Если вы пропустите ополаскивание, из-за того, что излишки крахмала, прилипшие к зернам, заставят ваш рис слипаться в один большой комок, создавая конечный продукт, который больше напоминает рисовый пудинг, чем пушистую основу или гарнир, которые вы хотели.

Так что потратьте несколько лишних минут, чтобы промыть рис перед тем, как бросить его в мультиварку с водой, уйти и вернуться к партии идеального риса.

Не только для белого риса

Этот метод работает и с диким или коричневым рисом.Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса. Я также люблю добавлять 1 столовую ложку сливочного масла или топленого масла на чашку риса, что дает более богатый вкус и помогает предотвратить прилипание риса к миске медленноварки во время приготовления. Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если рис еще не готов после 2,5–3 часов приготовления, добавьте еще 1/2 стакана воды, перемешайте и

. Если вы плохо переносите коричневый рис, вы можете попробовать пророщенный коричневый рис.На этапе проращивания происходит разрушение внешней оболочки, в результате чего получается зерно, которое легче усваивается, а некоторые питательные вещества внутри становятся более биодоступными (для вашего организма легче получить доступ и использовать).

Я использую проросший коричневый рис, а я — дикий рис.

И, наконец, несколько читателей спросили, какой размер и модель мультиварки я использовал для этого, потому что это влияет на время приготовления. Я использую эту 4-литровую модель.

Часто задаваемые вопросы

Какой сорт риса мне следует использовать? Я обнаружил, что для этого лучше всего подходит длиннозерный рис.Особенно рекомендую жасмин или басмати. Как я уже упоминал выше, вы также можете использовать коричневый или дикий рис.
Как я могу ароматизировать рис? Вы можете добавить любую приправу по своему вкусу. Добавьте к нему неочищенный рис и воду, перемешайте и готовьте, как описано ниже. Если вы не думаете о каком-то конкретном рецепте или кухне, вы можете просто заменить часть или всю воду куриным бульоном и добавить щепотку чесночного порошка и / или свежемолотого черного перца. Это приправит рис без добавления каких-либо ароматов, которые могут противоречить вашей еде.
Могу я приготовить это блюдо из одного горшка? Вы имеете в виду под добавлением белка? Да, но не торопитесь. В Google и Pinterest есть множество полезных рецептов для мультиварки, в основе которой лежит рис, и все готовятся вместе. Сделайте ваш выбор!
Какую мультиварку использовать? Я использую эту мультиварку Cuisinart на 4 литра, в которой также есть настройки медленного приготовления с высокой и низкой скоростью, а также с настройками приготовления на пару и тушения. Очень рекомендую!

Подавать с…

Есть много способов использовать рис в медленном огне на кухне, но вот несколько советов:

Для чего вы будете его использовать?

PS: Узнайте больше рецептов мультиварки здесь!

Урожай: 2 чашки

Время приготовления: 1 минута

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 1 минута

Рис в горшочках — мой секрет приготовления ужина стол с минимальной суетой.Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.

Ингредиенты

1 стакан жасминового риса
1 щепотка мелкой морской соли, дополнительно
1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла (необязательно)

Инструкции

Тщательно промойте рис в мелкоячеистое сито, пока сток не станет прозрачным.
Поместите промытый рис в чашу мультиварки и посыпьте сверху солью.
Залейте рис водой и добавьте масло, если используете.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким.
Раскрыть рис, взбить вилкой и подавать.

Примечания

Сливочное масло (или топленое масло) рекомендуется, но не обязательно. 1 столовая ложка сливочного масла на чашку сухого риса придает приятную насыщенность готовому рису, а также помогает предотвратить прилипание риса к миске медленного приготовления.Вы можете опустить его, если хотите.
Если можете, размешайте рис вокруг отметки в 1 час. Это поможет рису приготовиться равномерно. В противном случае ваш рис будет готовиться немного неравномерно (более влажный внизу, более сухой вверху), но если вы хорошо перемешаете рис после того, как он будет готов, это не будет проблемой.

Этот метод работает также с диким или коричневым рисом. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли (и 1 столовую ложку масла, что рекомендуется, но не обязательно) на каждую чашку (промытого) дикого или коричневого риса. Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если рис не приготовился до желаемой консистенции, добавьте еще 1/2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте еще примерно 20–30 минут.
Для большего вкуса замените часть или всю воду куриным бульоном (который, кстати, также можно приготовить в мультиварке!)
1 порция: 1/2 стакана вареного риса
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram и дайте мне знать, что вы думаете!

Рецепты риса в медленноварке | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Мои рецепты Мои рецепты

Курс
Выпечка
Глобальный
Здоровый
Любимые ингредиенты
Праздники и события
Быстро и просто
Удобные рецепты
Барбекю и гриль
Как

70+ рецептов медленноварки — Easy Crock Pot Meals

Эти сытные ужины идеально подходят для вашего плотного графика. Просто добавьте ингредиенты, и пусть эти рецепты мультиварки сделают всю работу. Помните, когда рецепты Crock Pot были только супами и тушеными блюдами? Наши мультиварки также пригодились для приготовления и сервировки тех маленьких коктейлей, залитых виноградным желе, которые в свое время были одним из основных продуктов южного меню вечеринок.

(И давайте признаем — мы все еще любим их.) Мультиварки теперь намного более универсальны. Вы можете приготовить на медленном огне все, от классической комфортной еды (например, мясной рулет, макароны и сыр) до региональных деликатесов: фарш из куриной грудки с травами и кукурузным хлебом, тако с грудинкой с летней сальсой, мармелад с креветками и колбасой, пряно-сладкие ребрышки и фасоль, а также король Цыпленок ранчо, чтобы назвать несколько. Нет ничего лучше, чем легко приготовить, исправить и забыть рецепты мультиварки, из которых легко приготовить ужин в будние дни и даже развлекательные мероприятия на выходных. Готовите ли вы для толпы или просто готовите ужин, ознакомьтесь с нашей обширной коллекцией вкусных рецептов.Ваше меню Crock Pot может быть практически безграничным — и легким. .

Рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке рецепт с фото пошагово

Рецепт для тех, у кого никогда не получался рассыпчатый рис. Будем готовить его в мультиварке! Это-беспроигрышный вариант.

Рецепт когда-то давно увидела в интернете и с тех пор успешно им пользуюсь.

Рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

Рис (два мультистакана)

330 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

480 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (210 г)во всех порциях (838 г)100 г

Углеводы 86% 31 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:
Продукты. Рис я покупаю китайский. Но с таким же успехом можно использовать любой другой рис.
Шаг 2:
Рис промываем в воде не менее семи-восьми раз. Вода должна стать абсолютно прозрачной.
Шаг 3:
Кладем рис в чашу мультиварки, заливаем КИПЯТКОМ, кладем соль и масло. Перемешиваем.
Шаг 4:
Готовим на режиме Мультиповар, 100 градусов, 20 минут. После сигнала перемешиваем и оставляем на Подогреве на полчаса.
Шаг 5:
Подаем с соевым соусом, как самостоятельное блюдо, или в виде гарнира. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
Рис — 344 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Вода, Соль, Сливочное масло

2 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Рис «Карнароли»

90 г

Овощной бульон

200 мл

Белые грибы

50 г

Сливочное масло

25 г

Тертый пармезан

15 г

Белое сухое вино

10 мл

Оливковое масло

40 мл

Веточка петрушки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Петрушку измельчите, грибы нарежьте кубиками.
Лук-шалот измельчите и выложите в чашу мультишефа с частью оливкового и сливочного масла. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 5 минут и нажмите кнопку Старт. Слегка обжарьте лук, затем добавьте рис и продолжайте готовить, энергично помешивая. Когда рис хорошо прогреется и станет чуть прозрачным, добавьте вино и дайте ему выпариться.
Добавьте к рису грибы, перемешайте, влейте бульон, посолите и поперчите. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 15 минут, температуру 105 °C и нажмите кнопку Старт.

После сигнала об окончании приготовления добавьте в ризотто сливочное и оливковое масло, тертый пармезан и петрушку. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Подавать сразу же, оформив зеленью и сбрызнув оливковым маслом.

Техника

все Мультиварки

Навстречу Первомаю №4: Как дома приготовить плов еще лучше, чем на живом огне?: stalic — LiveJournal

Фото кликабельно, если кто хочет рассмотреть.

Я знаю, что среди знатоков кулинарии о мультиварках принято говорить чуточку скривив губы. Но давайте поговорим, а что плохого в мультиварке, как идее? Я призываю обсуждать не результаты кулинарного творчества тех, кто видят в мультиварке панацею от собственной кулинарной безграмотности, а сам прибор. Если позволите, я сделаю это на примере моего первого общения с мультишефом BORK — здесь есть, о чем рассказывать и уверяю, мне самому этот рассказ доставит удовольствие, надеюсь, что мое настроение передастся и вам!

Включаем и на экране появляется меню, начинающееся с книги рецептов. 200 рецептов заложено в мультишеф, готовить по ним очень удобно благодаря голосовым подсказкам, но среди всех рецептов нет ни одного плова! Непорядок! Значит, придется восстанавливать пробел самостоятельно.

За основу я взял рецепт моего плова «Ялла». Ну, растительного масла, гороха и топленого масла на картинке слишком много, так уж получилось. А вот лука, изюма, мяса, моркови и риса — как раз столько, сколько реально и ушло. Мясо — говядина, да еще и маринованная. А вы никогда не готовили плов из маринованного (например, на шашлык) мяса? Зря, очень зря! Попробуйте один раз — здесь есть свои тонкости, но я о них расскажу позднее.

Ну, давайте заглянем внутрь. Нажали кнопку, крышка мягко сказала «пффф» и поехала вверх. А внутри… вполне себе казан.
Я еще в своей самой первой книге «КАЗАН, МАНГАЛ и ДРУГИЕ МУЖСКИЕ УДОВОЛЬСТВИЯ» показывал наш любимый домашний казан для газовой плиты. Алюминиевый, не чугунный, и точно такой же формы. Наверное, 70% блюд для той книги были приготовлены именно в этом казане и он служит нам до сих пор. Форма казана в мультишефе BORK точно такая же, как у нашего любимого, семейного — дно закругленное, стенки практически прямые, пропорции те же самые, только наш казан литров на шесть, то есть, на килограмм риса, а про этот сказано, более, чем на три литра не загружать. Отлично, значит, будем готовить на пол кило риса. Плову получится на шесть человек, если есть его в разумных количествах, с салатом. Но нам хватило даже на семь порций.

В меню, помимо готовых рецептов, есть три основных режима: поджаривание, тушение, приготовление на пару, и один экспертный — мультишеф. В первых трех режимах можно установить только время приготовления, а в некоторых еще и выбрать приготовление под давлением (как в скороварке), но невозможно регулировать температуру — мультишеф ее подбирает сам, а пользователю даже не говорит, как да что он будет нагревать. Но ничего — у меня есть приспособление, чтобы раскрыть все его секреты!
Зато четвертый режим, экспертный, или как его называют «мультишеф» предлагает опытному пользователю выбрать самостоятельно и температуру приготовления с точностью до одного градуса и режим приготовления под повышенным давлением, то есть, фактически, скороварки.
И вот здесь я понимаю, что мультишеф BORK кроет мой казан, как туз шестерку. Слушайте внимательно! Самой природой нам подарена единственная стабильная температура приготовления продуктов — это 100С, когда кипит вода. Научиться стабильно поддерживать любую другую температуру, ниже 100С, для томления, или выше 100С, для тушения и обжаривания, да еще на газу, либо на живом огне — очень трудно, скорее всего даже невозможно. А именно в этом кроется секрет большинства вкусных блюд — в точной термической обработке! Иначе, почему по одному и тому же рецепту, из одних и тех же продуктов, у всех получаются разные блюда?
Казалось бы, а в чем трудность? Прикрути газ, рассекатель подложи или взять хотя бы дрова. Ну, хорошо, дрова. Вот и возьмите градусник и попробуйте хоть раз в жизни приготовить шурпу так, чтобы на последнем этапе, в течении пары часов температура не поднималась выше 84С — именно при такой температуре получится роскошная шурпа, я точно знаю, я гарантирую.
Тут тебе и длинное, тлеющее полено под казаном, которое, вроде бы, обеспечивает длительный и равномерный нагрев, и вот — половник в руках — зачерпывай, поднимай высоко над казаном и вливай обратно тонкой струйкой, остужая бульон, и крышка, которой можно прикрыть казан, если температура пошла вниз, но. Но от казана-то не отойти! Ведь температура так и норовит скакнуть то туда, то сюда. Нет никакого круиз-контроля на ишак-арбе, понимаете ли!
Нет, я понимаю, что приготовление на живом огне, довольно приятное времяпрепровождение, особенно если погода хорошая, цветут плодовые деревья, дует ласковый ветерок и девушки парят над тропинками дачи, перелетая с место на место. И пропахнуть насквозь дымком, чтобы те самые девушки потом с тобой, вместо копченой воблы, пиво пили — бесценно. Но ведь не каждый день воскресенье, не каждый день в году майский праздник и иногда случается ноябрь-декабрь-апрель, а кушать хочется всегда!
И вот — мультишеф BORK требует всего лишь одного поворота ручки и стабильная температура на какое угодно время выставлена.
А приготовление под давлением? То есть, повышая давление, можно повысить температуру в самих продуктах, не дожидаясь, когда из них полностью выкипит влага. Вы понимаете, что ни в одном казане такого нет и не будет, увы, никогда ибо это выше возможностей нашего дедушки?
Что это дает и нафига это все хотя бы тому же плову? Ну, читайте и смотрите дальше — я все расскажу! Только простите мой восторженный тон заранее, договорились?

Итак, включен автоматический режим поджаривания. За 15 минут я рассчитываю разогреть масло и поджарить лук.

Только сначала я сделал то, чего делать с мультишефом BORK крайне нежелательно. Я разогрел казан без продуктов. Разогрел, нарушил инструкцию и принципы здравого смысла, но лишь для того, чтобы сфотографировать все при помощи тепловизора и узнать, как там с равномерностью тепла и какова температура.
Вот смотрите — дно казана разогрето при помощи самого нижнего, индукционного контура — очень мощного, практически, без инерции — раз, и готово. Разогнался, как автомобиль Тесла до сотни! Отключил нагрев и, пожалуйста, он очень быстро остыл — «затормозил», иными словами. Пока хочу заметить, что 175С — идеальная температура для поджаривания большинства продуктов.

Наливаем 100 мл растительного масла.

Добавляем 40 грамм топленого.

Закладываем лук. Одну среднюю луковицу — больше не надо.

Смотрите, что происходит в казане, если рассматривать его через тепловизор. Слева на кадре полоска, показывает, что обозначает цвет на картинке. Темно синий — это самое холодное, что в данный момент видит камера — 28С. Белый — максимум — 146С. Красный где-то близко к максимуму, а желтый, наверное, около 100С.
Видите, стенка белая, а лук у самых стен красный? Это потому, что термодатчики мультишефа просигнализировали нагревательным элементам — снизу-то хорошо, температура 175С обеспечена, но наверху дела обстоят чуть хуже. Поэтому на помощь нижнему индукционному нагревателю пришли тэны, которые встроены по бокам, чтобы греть стены казана и вот — они уже нагрелись до 144С.
Надо закрыть крышку и не мешать мультишефу сделать его работу как следует.

После звукового сигнала открываем и только посмотрите! Только посмотрите на результат! Да это же золото, а не лук!
Посмотрите здесь, эту статью я написал два года назад для книги ПЛОВ, КУЛИНАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ. Вы понимаете, что я получил с помощью мультишефа BORK идеальный результат?

Проводя исследования во время работы над упомянутой книгой, я убедился, что баранина доходит до готовности, до своей наилучшей консистенции даже в стандартном казане всего за 12 минут. Все, что дальше происходит с бараниной — на нашей совести. Сейчас объясню, почему я так думаю.
В Средней Азии, где были разработаны классические рецепта плова, баранов режут в два-три года. Они в несколько раз тяжелее тех, что режут в Москве, потому что моду на баранину здесь продиктовали азербайджанские рестораны. В Азербайджане барашков режут в 6-9 месяцев. Это, фактически, ягнятина.
Так вот, мясо от зрелого барана хорошо именно в тушеном виде. Его и надо готовить два — два с половиной часа. А ягнятина хороша в обжареном виде. Вот 12 минут в очень горячем масле и готово! Можно есть и мясо очень нежное, полностью сохранившее вкус, сочность, приятную упругость. Нет, если и ее потушить два часа, она станет еще мягче — тряпочки ведь тоже бывают мягкими. Но не путайте хороший вкус и мягкость, я вас прошу! Это разные понятия, несмотря на то, что у некоторых в голове все перемешалось.
Так вот, для говядины, напомню, для хорошей маринованной говядины, я выбрал режим поджаривания 8 минут. И посмотрите, какая она получилась. Вы понимаете, что это мясо уже абсолютно готово? Вот просто бери и ешь — больше ничего не надо!
А знаете, почему масло пенится? Это связано с тем, что я готовил под крышкой и мясо не теряло влагу так же интенсивно, как оно теряет её во время традиционного приготовления в открытом казане. И эта влага теперь, когда мы открыли крышку, начинает выкипать. Так вынимайте скорее мясо, чего его сушить-то?
Вот моя статья о приготовлении мяса для плова, так же написанная в рамках исследования для вышеупомянутой книги.

Я приготовил плов в мультишефе BORK два раза. Один и тот же плов. Один раз для видеосъемки, а второй раз — для этой фотосессии. Во время видеосъемки, я оставил мясо в казане, оно готовилось до последнего. Готовое мясо рассыпалось по волокнам — возможно, кому-то это и понравится. Но толстый слой мяса преграждал путь теплу, когда готовился рис. И мне пришлось делать то же, что и многим так себе поварам — проковыривать дырочки в слое риса. А обычно я так не делаю. Но рис все равно получился хуже, чем в этот раз, когда я убрал мясо, поняв, что оно полностью готово. Перед подачей его попросту разогрели на сковородке, а на вкус плова удаление мяса не повлияло никак, только рис получился более рассыпчатым, а зирвак — светлее, но это надо только приветствовать!

Настало время моркови. Поверх моркови — зира.

Потом замоченный и отваренный до полуготовности горох-нут и немного изюма. Пол стакана воды, чтобы инициировать тушение. А там морковь столько сока выпустит, что влаги окажется более, чем достаточно!

И я выбрал полуавтоматический режим тушения. Вдруг, мультишеф BORK спрашивает: тушить под давлением?
Тушить морковь под просто закрытой крышкой я пробовал, результат знаю. Ну, что? Рискнем? Попробуем под давлением? Посмотрим, что получится?
И я поставил тушиться на 15 минут. По оконачании процесса мультишеф автоматически переключается в режим подогрева — на 74С. Но я специально не открывал крышку еще 30 минут. Знаете, зачем?
Да еще старики наши говорили и писали: «чем дольше, чем спокойнее и равномернее кипит зирвак, тем вкуснее и ароматнее получится плов».
А я разобрался, почему так происходит. Да дело в том, что после бурных процессов, таких как поджаривание и тушение, из масла и жидкостей образуется, фактически, эмульсия — мутная, белесая. Если заложить рис в такую среду, то ничего хорошего не получится. Ведь необходимо, чтобы каждую рисинку обволокло масло. Поэтому необходимо хотя бы 40 минут очень медленного кипения, чтобы масло отслоилось от эмульсии, чтобы зирвак разделился на две фракции — восхитительный, ароматный, прозрачный, но очень концентрированный бульон и хорошо ароматизированное луком, мясом, зирой и морковью масло. Рис сначала должен напиться этим бульоном, а потом его должно покрыть масло. Вот тогда будет идеальный плов!
А рис, покрытый масляно-водяной эмульсией очень плох, невкусен, и именно поэтому имеет отвратительный, мыльно-жирный вкус.
Понимаете, да, почему такое мнение о плове у обывателей? Они поели его в шалманах, где плов готовили полуграмотные бывшие милиционеры и учителя пения — вот вам и результат.

И вот, как выглядит зирвак на экране тепловизора, после тридцатиминутного томления. Мои любимые 84 градуса на стенке!

Теперь пора закладывать хорошо промытый рис. Я включаю режим поджаривания на 15 минут, но сначала жду, когда в казане все закипит. Не беспокойтесь — за пол минуты эмульсия не образуется )))

Закладываю рис, воду не наливаю, а… закрываю крышку, на пять минут.
Так надо, чтобы рис нагрелся, перешел через температуру 70-74С, когда в присутствии воды крамхал образует клейстер. Будет горячее — клейстер уже не получится, а мне только этого и надо. Вы же знали об этом, если хоть раз варили клейстер или пытались сварить кисель, правда?

Вот теперь, когда рис горячий, посыпаем его столовой ложкой соли и подливаем кипяток.
Обратите внимание — мясо было соленым. Морковь я не солил сознательно, стремясь к созданию контраста между кисло-сладким слоем моркови и изюма и правильно посоленным рисом.
Воды я подливаю совсем немного, ее уровень должен совпасть с уровнем риса. Ведь там, внизу, в слое моркови, тоже есть бульон!
Кроме того, из исследования пловных сортов риса я знаю, сколько воды должен «выпить» лазер — очень вкусный, но довольно капризный сорт риса. Вот статья с моим исследованием свойств риса для книги о плове.

И я… сразу закрываю крышку. А чего терять тепло? Мне надо, чтобы и верхний слой риса оставался максимально горячим. Лишняя вода? Ну, не так ее там и много, ведь мы знаем точный рассчет, да и потом вот — клапан открыт, вода и испаряется, ничего ей не мешает!

Кстати, пробовали потрогать рукой казан или кастрюлю, когда в них готовится еда? Обжигает, правда? Вот мультишеф BORK на экране тепловизора, когда он загружен едва ли не под завязку и работает в максимальном температурном режиме поджаривания. Ручки вообще холодные, аж синие. Сам он едва теплый. Лишь вокруг парового клапана горячо. Но, во-первых, туда ни при каких условиях не дотянутся дети, а во-вторых — зачем там трогать взрослым?

Я уже говорил, что лазер — довольно капризный сорт? Поэтому иногда я открываю мультиварку и ворошу слой риса. Для чего? А вы только посмотрите на фотографию с тепловизора!!!
Вот местами рис горячий, поверхность около 90С. Но рядом — желтое пятно, наверное, градусов 75, а рядом и вовсе зеленое — всего 60С! Это что, мультишеф неравномерно греет? Нет, это не так.
Начинаю раскапывать рис, чтобы посмотреть, что же мешает кипеть в этом месте. А там — рисовый комок! Этот рис, лазер, впитывает воду очень, просто очень быстро. И так же быстро разбухает. Может получиться так, что в каком-то одном месте рису было недостаточно влаги, он не расширялся. А вокруг рис пил воду, расширялся и напившиеся, разбухшие зерна сжимали своих несчастных собратьев, которым воды не досталось. Чем плотнее сжимается этот комок, тем меньше тепла сквозь него проходит, ведь в данном случае тепло распространяется за счет конвекции. А если вся жидкость обходит комок стороной, то сами понимаете! Есть много сортов риса , которые ведут себя подобным образом, но лазер оправдывает хотя бы его замечательный вкус и внешний вид.
Именно поэтому я говорю: не слушайте авторов, которые пишут «ни в коем случае не перемешивать, а то получится каша» — в голове у них каша, вот, что я вам скажу. Рис обязательно необходимо перелопачивать. Увидели комок, который только-только начинает образовываться — ну, и встряхните его! И все будет хорошо!

Все будет просто отлично, если у вас есть мультишеф BORK и знания. Знаниями я с вами делюсь — открыто, без утайки. Получайте и пользуйтесь! Это все только кажется очень сложным из-за того, что я предельно подробно расписываю каждый шаг. Но я так поступаю для того, чтобы вы поняли процессы, а когда человек понимает, что он делает, то как он может ошибиться? Ошибиться, имея в руках безошибочно работающий инструмент можно только благодаря глупости и спеси.

Следующий этап, после того, как рис «выпьет» всю воду, — запаривание. Именно на этом этапе плов должен стать рассыпчатым.
Для того, чтобы это произошло, необходимо как следует прогреть рисовый слой. У меня и на этот счет есть исследование, которое неоспоримо доказывает необходимость этого шага и его продолжительность — до 40 минут. При этом раньше я понимал, что необходимо стремиться к температурам чуть выше 100С, но такое невозможно, пока в рисе содержится влага. Только после ее испарения, то есть, только после полного высыхания риса возможно приподнять температуру хотя бы до 102С. Словом — фантастика. Фантастика, если речь идет о простом казане. А в мультишефе BORK это вполне возможно! Тем более, что в крышку встроен не только датчик температуры, но и еще один нагревательный элемент. До сих пор я думал только о крышке-термосе для казана, советовал как-то утеплять крышку и хотя бы не использовать идиотские чугунные крышки, которые имеют вес, как колесо у паровоза и столько же отбирают тепла у риса. А здесь не просто термос, но еще и подогрев сверху!
Смотрите, я выбираю температуру 104С, но приготовление под давлением! Так и рис пересушивать не надо, и весь клейстер обратится в глюкозу! 30 минут достаточно.

Смотрите, какой рис! Любуйтесь, завидуйте белой завистью, стремитесь к такому же результату!

А что там с температурой? Да ты ж моя умница! Вы только посмотрите — ровно 104 градуса, как Сталик приказал!

Я подавал этот плов слоями, просто перевернув казан на блюдо. Посмотрите еще раз на рис, который теперь оказался внизу.
А на тот, что теперь оказался наверху? Который лежал поближе ко дну казана? Только совсем уж ничего не понимающий ни в рисе, ни в плове, ни во вкусной еде, ни в радостях жизни человек может сказать о таком рисе «пригорел». Ну, как можно быть настолько обозленным чудаком, а? Вот этот припекшийся, тронутый позолотый рис — самое вкусное, что только может быть в плове!

Погодите минутку, я вам историю расскажу. Уже в начале двухтысячных мне кто-то сказал, что в Риштане, если ехать со стороны Ташкента в Фергану, при въезде в город, с правой стороны, под двумя большими ивами есть чайхана. И, мол, там готовят такой плов, что его невозможно наложить на блюдо горкой — рис скатывается. И вкусный, мол, до невозможности.
Я ехал из Ташкента, дело перед обедом, остановился, вошел в чайхану, нашел повара. А у него на кухне штук 20 казанов разного размера и в каждом — готовый зирвак. На 700 грамм риса, на кило, и так далее — до пяти килограмм риса, чего хватит на компанию из 50 человек или на два десятка богатырей по части пожрать. Я ему сказал опустить рис в казан на кило двести.
Он мне говорит:
— Ака, вон там посидите, чай попейте.
А я отвечаю:
— Нет, я с тобой постою!
И вот, с риса вода выкипела, я нервничаю:
— Ну, все, убирай огонь, закрывай!
А он отвечает:
— Сейчас, я хочу, чтобы рис зашкворчал, прижарился.
И вот у него был точно такой результат. У него рука была набита, он к тому моменту лет пятнадцать каждый день по 10-20 казанов плова готовил, благодаря опыту он точно знал, сколько дров подложить, как зазвучит казан, как должен рис зашкворчать, какой запах у него должен появиться.
Есть у вас такой опыт? Да и не будет никогда, если вы только не сойдете с ума и не отправитесь в Узбекситан работать поваром и готовить плов. Да и в этом случае тоже навряд-ли. Где вы найдете столько клиентов, чтобы в день хотя бы по пять казанов готовить? Это же место нагреть надо, прославить чайхану на всю республику — тогда да, тогда будет поток, будет на ком практиковаться.

Но выход есть! Вот мультишеф BORK. Не надо никакого особого опыта, просто бери мои знания, выполняй все точно по инструкции и все получится точно так же! Это на живом огне даже и у меня плов каждый день разный. Я его сорок лет готовлю чаще любого из вас, я его больше пятидесяти лет ем, я его исследовал вдоль и поперек и у меня вот только-только начинает уменьшаться амплитуда колебаний, только-только начинает получаться стабильный результат. А идеал — когда плов каждый раз строго такой, как задуман. Что для этого необходимо? Полный контроль над нагревом, температурой внутри продуктов и безукоризненная точность. Словом то, что дает хорошо продуманный, отлично сконструированный инструмент — мультишеф BORK!

ОК, еще одна минута и все — можете бежать на рынок за рисом и мясом или в магазин — за BORKом и моими книгами. А пока вот сюда посмотрите, на морковь. Вы где видели такую морковь? Лично я нигде и ни разу не видел морковь, которая полностью сохранила свой первоначальный объем, не изломалась за время приготовления, но стала мармеладоподобной, полупрозрачной, сладкой, как халва, потому что в ней все сахара карамелизировались. Такой результат дало тушение зирвака под давлением!
Еще что-то надо говорить? Я думаю, что после этого любые слова — болтовня, излишество, глупость.

Вот давайте, напишите мне «и все-таки настоящий плов, на живом огне» — а то ж я-то и не знаю ничего про настоящий плов и на живом огне. Ответственно и прямо заявляю: Этот плов получился лучше. Я только об одном жалею — на такой плов не позвать даже и дюжину гостей. Но, если рядом есть гриль BORK, если на столе стоят другие закуски, а в конце обещан десерт, то такой плов, поданный в завершение обеда, украсит любой стол, и его хватит как раз на 12 человек — потому что десять ложек плова имеют тот же вкус, что и двадцать ложек плова. Потому что плов кушать тоже надо уметь!

PS Спасибо, если прочитали до конца и трижды кланяюсь любознательности тех, кто прошел по всем ссылкам. По этим ссылкам, пожалуй что, самые лучшие мои посты, результат большого труда, как и этот рассказ. Так что поделитесь со своими друзьями чем-то хорошим. Ну и что, что реклама? Это честная реклама! Я старался отработать не только перед заказчиком-рекламодателям, но и вами — читателями. И глаза порадовать, и дать что-то уму и сердцу. Постараюсь, чтобы еще до майских праздника вы увидели два новых видеоролика, которые мы снимали — надеюсь, и они окажутся для вас интересными!

Плов с курицей в мультиварке борк

» Поварята «

Cайт кулинарных рецептов

Каре или мякоть ягненка — 200 гр.

Говядина — 150 гр.

Репчатый лук — 100 гр.

Морковь — 100 гр.

Сушеный барбарис — 4 гр.

Чеснок — 5-7 зубчиков

Растительное масло — 100 мл

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для приготовления плова по этому рецепту необходимо заранее замочить нут в воде на 10 часов.

Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, мясо — крупными кубиками. Если используете каре, оставьте мясо на косточке и разделите по ребрышкам.

В чашу мультишефа влить растительное масло и, не закрывая крышку, выбрать в меню управления программу Жарка, установите время на 15 минут и нажать Старт.

В разогретое масло положить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку мясо и слегка обжарить до изменения цвета. После этого добавить отмоченный в воде нут, морковь и продолжать обжаривать. И, через 5 минут посолить, поперчить, добавить зиру, барбарис и урюк.

Далее влить воду так, чтобы она полностью покрыла кусочки мяса. Добавить рис, и НЕ перемешивать с мясом. Воткнуть в рис, предварительно очистив, целые зубчики чеснока, добавить воду, посолить на свой вкус, закрыть крышку мультишефа. На панели управления выбрать программу Плов и нажать Старт.

По истечению времени Плов в мультиварке готов.

При подаче к столу украсьте плов добавив к нему дольки помидор и кольца красного лука

Плов «как у мамы».

Муж очень любит плов. Но приготовить его так, как готовила его мама, у меня никогда не получалось. И вообще, я не очень кулинарка.
Недавно муж подарил мне мультиварку BorkU800 и сказал, что уж с этим агрегатом даже самая неумеха должна хорошо готовить.
Как ни странно, он оказался прав.

Вот рецепт.
Прежде всего надо взять 1 стакан риса (у меня был длиненький), хорошо промыть и замочить его в теплой воде.

Потом порезать луковицу, морковку и мясо. Мясо обычно берут баранину, но у меня была говядина. Порезать мясо на мелкие кусочки.
Затем в чашу мультишефа налить 2 ложки растительного масла, положить туда же мясо, лук и морковь. На режиме «Жарка» и времени 15 мин с открытой крышкой должно готовиться. Хозяйка пока может заниматься своими делами.
Когда мультиварка сообщит, что программа закончена, надо в ту же чашу засыпать рис, соль, налить 2 стакана воды, добавить специи. Затем закрыть крышку и поставить программу «Плов». Дальше все делается само собой, мультиварка сообщит о готовности. И все. Дальше вынимать, украшать по желанию и подавать на стол.
Если плов не вынуть, то включается режим подогрева. Можно подавать его тогда, когда придет время обеда.

С тарелки все исчезает за пару минут. Вкусно. Даже мужу нравится и он ничего не говорит о своей маме.

Друзьям! Всех рад приветствовать на очередном домашнем рецепте! А расскажу я Вам сегодня рецепт плова с курицей, который будем готовить в мультиварке. Подойдёт любая мультиварка поларис или редмонд, в моём случае это вообще филипс. По данному рецепту также можно готовить в кастрюле, но для этого придётся задействовать дополнительную посуду.

Ну и давайте сразу решим спор, что это блюдо тяжело назвать пловом, потому что в оригинале же используют другое мясо (баранину). Однако все мы привыкли называть любую рисовую кашу с мясом, как-то по особенному, поэтому каждый для себя сам подберёт название готовому блюду. А я по прежнему буду называть его пловом, только диетическим, потому что курица является таким мясом.

Могу сразу заверить Вас, что в итоге получается просто пальчики оближешь. Рис рассыпчатый, но не сухой (мясо тоже), вкус сбалансированный, пряный, аромат будет стоять на весь дом. Процесс приготовления займёт порядка 1,5 часа, однако это стоит того.

Скажу Вам даже больше, что такой вкусный плов с курицей я ещё не готовил, поэтому решил сразу им поделиться, чтобы не забыть 🙂 Итак, мы начинаем!

Как приготовить плов в мультиварке с курицей

Касаемо частей курицы, то здесь всё сугубо индивидуально, у меня просто в холодильнике лежала половина тушки и я использовал именно её. Если хотите можете взять бёдра и разделать их на филе, а можете и вовсе взять куриную грудку, только существует риск пересушить мясо.

Томатную пасту можно будет заменить перетёртыми томатами или аджикой. Кстати, с последним будет вообще бомба.

Ингредиенты:

Объём моего мультистакана 160 мл, поэтому отталкивайтесь от этой цифры.

Курица – 1/2 тушки
Рис – 4 мультистакана
Лук – 1 головка
Морковь (крупная) – 1 шт.
Вода – 4-5 мультистаканов
Томатная паста – 1 ст. л. с горкой
Чеснок – 2-3 зубка (по вкусу)

Специи (куркума, базилик, хмели-сунели, зира)
Чёрный молотый перец
Соль

Приготовление:

А начинается приготовление с разделки курицы, поэтому если у Вас мясо уже отделенное от кости, можете пропустить процесс обвалки.

1. Итак, берём нож поострее и начинаем отделять части курицы. В нашем случае надо вырезать грудинку, окорочок и крыло. Делать это проще простого – все режем по суставам. Касаемо филе, то его аккуратно подрезаем снизу, вдоль хрящика. Все остальные действия с разделкой мяса заключаются в отделении его от косточки. Здесь уже кому как удобно, самый простой вариант это срезать его по кости. Крыло отделить от мяса почти невозможно, поэтому достаточно его разрезать на 3 части по суставам.

Каркас, который останется от курицы, не выкидывайте. Он пригодиться для бульона. Кстати, шкурку я тоже удалил, люблю просто пожарить её, так сказать похрустеть.

2. После процедур описанных выше пришло время нарезать куски курицы на порционные кусочки. Я особо не заморачиваюсь с этим процессом и режу на квадратики, которые потом будут ощущаться в готов блюде, 2*2 или 3*3 см будет достаточно. Меньше не советую, потому что во время жарки мясо ужариться и уменьшиться в размере раза в 2.

3. Все нарезанные кусочки перекладываем в миску.

4. На данном этапе вносим часть специй. Выбирайте те, которые предпочитаете, или по наличию, в противном случае просто купите готовую приправу для плова. Добавляем лишь малую часть всех пряностей, потому что все остальные мы будем вносить уже ближе к концу. Также немного присолите. Все перемешиваем.

Знаю что многие не добавляют к мясу специи, а вносят весь объём аж в самом конце. Я же считаю, что надо в любом случае приправить курицу, дабы она пропиталась ароматом и вкусом различным пряностей и в дальнейшем не была пресной. Кстати, настоятельно рекомендую попробовать именно такой набор специй как у меня, только на данном этапе мы не добавляем куркуму.

5. Пришло время обжарки. Включаем на мультиварке режим «Жарка» и выставляем по времени 15 мин. Наливаем на дно чаши немного растительного масла и забрасываем туда подготовленные кусочки курицы. Обжариваем кусочки до окончания таймера. Некоторые из них даже подрумянятся – это очень хорошо. Не забываем помешивать содержимое мультиварки.

6. Тем временем займёмся нарезкой овощей. И первым на очереди у нас будет лук. Его режем не сильно мелко, на средние кубики. Если хотите можете и вовсе нашинковать полукольцами. Размер нарезки в этом блюде не сыграет особой роли.

7. Морковь я решил нарезать не крупной соломкой, чтобы чувствовать вкус овоща. Я пробовал также добавлять замороженную натёртую и тоже получилось очень хорошо. Только вначале подразморозьте её и добавляйте после полного пассерования лука. Также можете нарезать морковь бруском.

8. Пока мы подготавливали овощи мясо уже пожарилось, его перекладываем в отдельную миску. Теперь снова включаем режим «Жарка» и устанавливаем таймер 15 минут. При необходимости подливаем ещё немного растительного масла, хотя в чаше должен был натопиться жир с курицы. Закладываем в мультиварку лук и пассируем его на протяжении 5 минут до прозрачности, постоянно помешивая.

Может возникнуть вопрос, почему мы просто не закинули овощи к мясу и не продолжили обжаривать. Всё дело в том, что в таком случае у нас просто всё будет тушиться и лук с морковью не дадут свой аромат и вкус. Получатся варенные овощи, а нам надо «выжать» всё лучшее из них.

9. Спустя время закладываем к луку морковку и всё вместе жарим ещё 5 минут. Хотя я бы порекомендовал 10, так появиться румянец на овощах.

10. Добавляем томатную пасту. Тут, как я описывал выше, Вы можете заменить данный ингредиент обычными или перетёртыми томатами. Также, если у Вас есть аджика, смело добавляйте её. Она содержит чеснок, а это выгодно скажется на вкусе готового плова.

11. Сразу же после «томатки» закидываем наше обжаренное мясо и всё перемешиваем. Оставляем тушиться на режиме «Жарка» 5-10 минут. Обязательно в процессе помешиваем. Воду не добавляем!

12. Пока наш зирвак доготавливается пора заняться рисом. Его высыпаем в глубокую миску и тщательно промываем, до прозрачной воды. Я раз 10 наливал и сливал воду. Крупу берите по своему усмотрению, у меня обычный круглозерный рис, но можно брать как пропаренный длиннозерный, так и обычный длинный.

Только не пренебрегайте процессом промывания крупы. Мойте тщательно! Мы таким образом вымываем весь крахмал. Если же от него не избавиться, то он придаст вязкость плову, из-за чего сделать блюдо рассыпчатым не получится.

13. Вот так выглядит готовый зирвак. Распределяем его ровно по всему объёму лопаткой.

14. Выкладываем сверху на зирвак промытый рис. Его также распределяем по всему объёму, чтобы везде был равный слой крупы. Ничего не перемешиваем! Нам главное только разровнять рис по поверхности. В противном случае получиться каша, а плов.

15. Теперь начинаем добавлять приправы. По количеству рассчитывайте, что зирвак уже пряный и подсоленный, соответственно остаётся приправить рис. На данном этапе также добавляем куркуму. Она выступает в роли красителя и выраженного вкуса не имеет, поэтому переборщить ею особо не получится.

Если будете использовать зиру, то добавляйте её совсем чу-чуть, буквально на кончике ножа. Потому что она имеет очень пряный вкус и не всем может понравится.

16. Когда всё сделано осталось только залить продукты водой, желательно горячей. Если используется мультистакан, то аккуратно наливайте жидкость по бортику, чтобы не размыть крупу. А если будете лить прямо с чайника то возьмите столовую ложку и лейте воду прямо по ней, тоже около бортика. В итоге жидкость должна покрывать рис на 1 см – этого будет достаточно.

17. Закрываем мультиварку и выставляем режим «Плов» (у меня по английски называется «Rissoto»). По времени выставляем 35 минут. Включаем программу и ожидаем. Если же у Вас нет такого режима как у меня, тогда ставьте просто «Варка» и аналогичное время.

18. За 10 минут до окончания таймера в рис втыкаем чеснок. Предварительно его очищать нет необходимости. Он и через шкурку сможет отдать свой аромат и вкус. Если у Вас есть небольшая головка, то лучше воткните её, просто у меня больше чеснока не оказалось. Снова закрываем мультиварку крышкой и ждём ещё 5 минут.

19. Когда осталось 5 минут до конца приготовления, открываем мультиварку и аккуратно лопаточной собираем рис образовывая горочку. На верх горки кладём кусочек сливочного масла, закрываем прибор и ждём окончания таймера.

Данное действие не обязательно, однако так мы придадим сливочный вкус готовому блюду. И да, у меня мультиварка изначально не показывала отсчёт таймера. Она выполняла процесс, а потом показала цифру в 15 минут, хотя с начала готовки прошло больше чем 20 мин. Я в тот момент заглянул в чашу и увидел, что всё почти готово, поэтому за 10 минут отключил прибор (разумеется после действий с чесноком и сливочным маслом).

20. Открываем крышку мультиварки и вуаля. Всё перемешиваем, обязательно тщательно, но не долго, иначе превратим блюдо в пасту. Аромат на кухне стоит неимоверный. Даже сейчас видно, что плов получился не сухой, но и не кашеобразный.

Остаётся только выложить всё на тарелочку и подавать. Поверьте, это получается ооочень вкусно и сбалансированно: рис сваренный и рассыпается. Скажу даже больше, доставая на следующий день данное блюдо из холодильника, Вы увидите, что оно не берётся грубым комком.

Мясо получается не сухое, даже грудинка. Благодаря томатной пасте будет присутствовать приятная кислинка, что, кстати, выигрышно играет именно в сочетании с мясом.

Никаких лавровых листов и прочих трав не надо, достаточного того набора специй, что я порекомендовал. Базилик дополняет курицу, хмели-сунели даёт пряную нотку всему блюду, а куркума придает приятный желтоватый цвет. Зира же даёт что-то необычное, переносящее нас в страны Средней Азии, где это блюдо и считается национальным.

В любом случае, я рекомендую попробовать это творение и убедиться в его великолепном вкусе самостоятельно. Желаю Вам приятного аппетита!

Советы:

На последок хотелось бы дать несколько полезных советов:

Готовность блюда определяйте самостоятельно, не рассчитывая на мультиварку. Лучше за 10 минут посмотреть, есть ли ещё вода в чаше и попробовать крупицы риса. Если воды нет, а рис уже готов (чувствуете, что дальше он будет только сохнуть), отключайте технику и просто подержите плов под закрытой крышкой.
Если Вы вообще не можете отделить мясо от кости, просто порубайте его вместе с костью и обжаривайте в таком виде.
Попробуйте вместо воды использовать бульон – получиться ещё вкуснее.

Post Views: 207

Свиные отбивные и рис в медленноварке

Свиные отбивные и рис с сыром, приготовленные в медленном огне, — отличный обед, недорогой и один из самых простых в приготовлении. Рецепт — отличный способ оживить свиные отбивные и приготовить сытный и питательный обед для всей семьи.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот пост спонсируется Ассоциацией производителей свинины штата Висконсин. Как всегда, все мнения честные и все мои собственные.

Мы здесь любим свиные отбивные, а мне особенно нравится готовить ужин в мультиварке.Свиные отбивные и рис — прекрасные примеры того, как приготовить легкий обед для всей семьи, не тратя кучу времени на кухне.

Когда свиные отбивные заканчивают готовиться, они падают с вилки, и их легко измельчить, потому что они такие нежные.

В общем, я мог бы потратить в общей сложности пятнадцать минут на то, чтобы блюдо было готово и помещалось в мультиварку, включая время, чтобы добавить рис в конце.

Если вы любите блюда, приготовленные в мультиварке, попробуйте вкусный и сытный рецепт колбасы и перца.

Начинается на ферме

Мы ели много свинины, потому что это отличный обед для всей семьи. У моего дедушки на ферме было несколько свиней, и в этом доме никогда не было недостатка в свинине.

Он выращивал хлопок и держал несколько сельскохозяйственных животных, включая кур, лошадей и коров (у меня и моего младшего двоюродного брата даже были большие неприятности в детстве, потому что мы оставили ворота открытыми для коровьего пастбища и случайно впустили большинство коров внутрь. сарай, где пытались съесть корм — упс)!

Но если вы спросите моих старших двоюродных братьев и сестер, они скажут вам, что у нас были проблемы не в первый и не в последний раз — ха!

Я с любовью вспоминаю, как много раз забирался на заднюю часть сарая с моим двоюродным братом, и мы сидели и смотрели на красивые белые хлопковые поля и наблюдали за свиньями в загоне внизу.

Меняющаяся промышленность

Хотя у моего деда было всего несколько свиней, то, как фермеры работают с ними, с годами сильно изменилось.

Фермеры прилагают все усилия, чтобы о свиньях всегда заботились, а также создают более устойчивые фермы, которые помогают не только фермерам, но и всем.

Свиноводы улучшили свое хозяйство, используя меньше воды, меньше энергии и даже меньше земли. Вы можете прочитать о других интересных изменениях в Porkcares.орг.

Вот некоторые вещи, которые происходят в отрасли, как указано на Pork.org. Фермеров:

«Производство безопасных продуктов питания
Защита и содействие благополучию животных
Обеспечение практик для защиты общественного здоровья
Защита природных ресурсов во всех наших действиях
Обеспечение безопасной рабочей среды, соответствующей другим нашим этическим принципам
Содействие повышению качества жизни в наших общинах »

Многие молодые люди участвуют в клубах 4H и участвуют в сельскохозяйственной деятельности.Учащиеся изучают планирование, ведение документации, постановку целей, служение другим и многое другое еще до того, как закончат среднюю школу.

Итак, когда вы едите свинину, вы помогаете многим людям.

Преимущества свинины

Знаете ли вы, что некоторые из самых нежирных кусков свинины на самом деле содержат меньше калорий, чем курица? Итак, если вы пытаетесь похудеть или не набирать вес, попробуйте поменять его на свинину.

По мере того, как я становлюсь старше, мне приходится добавлять в свой рацион больше витаминов и минералов, и это не всегда легкая задача, но свинина оказалась полезной, потому что она содержит огромное количество питательных веществ, которые помогают облегчить получение того, что нужно.

Вот несколько примеров питательных веществ, содержащихся в 3-унц. вырезка из свинины, по данным Pork.org/:

Железо, магний, калий, цинк, тиамин, ниацин, витамины B12 и B6.

Pork.org утверждает: «Свинина от природы содержит мало натрия и является« хорошим »источником калия — двух питательных веществ, которые в сочетании могут помочь регулировать кровяное давление. Американская кардиологическая ассоциация подтвердила, что свиная вырезка и жаркое из свиной вырезки соответствуют критериям продуктов, полезных для сердца… »

Итак, свинина не только вкусная, но и полезная.

И вы можете использовать свиные отбивные во многих рецептах, таких как свиные отбивные и подливка в медленном огне, запеченные свиные отбивные, свиные отбивные на гриле, тертая свинина, свиные отбивные в панировке и многое другое.

Вы можете приготовить этот рецепт двумя способами. На видео я сначала добавил жидкость, но на шагах ниже я добавил ее позже, и в любом случае все будет работать.

Полный рецепт и распечатанные инструкции ниже

Начните с распыления на мультиварку антипригарного спрея.Ничего страшного, если вы пропустите этот шаг, но вам будет намного проще очистить мультиварку, когда вы закончите готовить.

Затем добавьте свиные отбивные без костей в мультиварку

Намажьте грибной суп поверх свиных отбивных.

Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что вы можете использовать уже приготовленные ингредиенты, такие как грибной суп, потому что это позволит вам быстро приготовить еду, и вы можете приступить к работе или отвести детей в школу и получить продолжай свой день, пока готовится ужин.

Затем посыпьте свиные отбивные чесночным порошком, сушеными луковыми хлопьями, солью и перцем.

Залейте все куриным бульоном и водой.

Наконец, добавьте сливочное масло в мультиварку и накройте крышкой.

Я готовил свиные отбивные на медленном огне в течение семи часов, что, как мне кажется, помогает сделать свиные отбивные более нежными. Они по-прежнему будут готовиться и иметь прекрасный вкус при более высокой температуре в течение меньшего времени, но они развалятся, когда вы будете готовить их на медленной температуре в течение более длительного времени.

Через семь часов нашинкуйте свиные отбивные. Я обычно беру пару вилок и измельчаю в мультиварке.

Как я узнаю, что свиные отбивные готовы?

Вы можете легко проверить свинину с помощью цифрового термометра, и когда температура достигнет 145 градусов, ее можно будет есть.

Когда вы готовите в мультиварке, вы можете проверить свинину, прежде чем измельчать ее, с помощью цифрового термометра. Обязательно поместите термометр в самую толстую часть отбивной.Если температура составляет 145 градусов, свиные отбивные готовы.

Это не должно быть проблемой при приготовлении в мультиварке в течение семи часов, потому что мясо готовится в течение длительного периода времени. Когда закончите, свинина станет розового цвета, как на фото выше.

Более подробную информацию о приготовлении свинины и изображения можно найти на сайте Pork.org.

Затем высыпаем рис сверху. Я беру ложку и проверяю, чтобы рис попал под жидкость, чтобы он хорошо приготовился.(Я использую обычный длиннозерный белый рис).

Теперь налейте еще один стакан воды поверх всего.

Закройте крышку и готовьте рис от 45 минут до одного часа. Я увеличиваю огонь до максимума, потому что вам нужно будет снова вернуть тепло туда.

Когда время истечет, перемешайте все вместе и убедитесь, что рис приготовился. Время от времени рис может вариться немного дольше. Если он кажется слишком сухим, добавьте около 1/4 стакана воды в мультиварку и дайте ему вариться еще около 15 минут, и это должно помочь.

Наконец, когда рис готов, добавьте тертый сыр в мультиварку и все хорошо перемешайте.

Обычно мы готовим свиные отбивные и рис в миске, но вы также можете добавить их в салат. Мой муж любит добавлять это блюдо в свой салат.

Вы также можете разогреть еду и добавить тост на оставшийся ужин. У меня двое подрастающих мальчиков-подростков, и этой еды достаточно, если не считать остатков.

Если вам нужны меньшие порции, просто разделите рецепт пополам.

Состав

4 свиных отбивных без костей
2 стакана куриного бульона
1 стакан воды
1 — 10,5 унций. консервный крем грибной суп
1 ч. Л. чесночный порошок
1 ч. Л. сушеные луковые хлопья
1 ч. Л. соль
1 ч. Л.перец
1 кусок сливочного масла, нарезанный кубиками
2 стакана риса (длиннозерный белый рис)
1 стакан воды (добавить в конце вместе с рисом)
От 1 до 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

Сбрызните мультиварку антипригарным спреем.
Добавьте свиные отбивные.
Затем добавьте грибной суп, куриный бульон, воду, чесночный порошок, луковые хлопья, соль и перец.
Добавьте сверху нарезанный кубиками кусок сливочного масла.
Закройте крышку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение семи часов.
Через семь часов снимите крышку и нашинкуйте свиные отбивные вилкой.
Добавьте рис и еще один стакан воды. Перемешайте, чтобы рис был покрыт жидкостью, и закройте крышкой.
Готовьте НА ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ от 45 минут до еще одного часа или пока рис не перестанет готовиться.
Снимите крышку, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете добавить 1 или 1–1 / 2 стакана тертого сыра, в зависимости от личных предпочтений.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 460 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 111 мг Натрий: 1116 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 27 г

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Еще больше вкусных рецептов на

South Your Mouth, Julia’s Simply Southern и коттедж Miz Helen’s County

Рецепт свиных отбивных и риса в медленноварке

Я приготовил это вчера и готовил на высокой скорости в течение 4 часов — здесь нет мягкого риса! Также мы нашли, что это было вкусно — это было вкусно.Не могу представить, чтобы он был слишком мягким — в нем было достаточно соли между сливочным бульоном Вустершир и суповой смесью. Я использовал банку сгущенного говяжьего бульона — может быть, другие использовали бульонные кубики с низким содержанием натрия? В любом случае, даже моим детям это понравилось, и мой муж сказал, что определенно хотел бы получить это снова. Готовить было очень легко, а мясо получилось таким нежным! Это хранитель!

Я попробовал опубликованное здесь другим предложение готовить блюдо на сильном огне в течение четырех часов, чтобы избежать размягчения риса.Ну, мой все еще был мягким, но не настолько, чтобы быть неприятным. Я также использовала упаковку ароматизированного белого и дикого риса. Дикий рис был гораздо менее мягким, поэтому, возможно, если я сделаю это снова (а я бы мог, так как парню это понравилось), я просто использую дикий рис. Из-за ароматизатора я заменила говяжий бульон на воду. Я также добавила тонну садовых трав — лучше всего в этом блюде подошли базилик, розмарин, петрушка и шалфей. Я разрезаю зубчики чеснока на четвертинки и кладу их поверх свиных отбивных.У них получилось идеально, и в следующий раз, когда я попробую этот трюк, я, вероятно, увеличу количество используемого чеснока на 50%. Однако есть свиные отбивные с чесноком было чуть ли не единственной вещью, из-за которой их стоило съесть. Они были довольно сухими, но более толстые кусочки жили немного лучше. Когда закончился чеснок, посыпать сверху небольшим количеством хрена помогло. Я также бросил в кастрюлю немного моркови, и она впитала много аромата риса. Этот рейтинг получил три, потому что мне пришлось его сильно модифицировать, и все равно оказалось, что все в порядке.Ему удалось избежать более низкого результата, потому что это легко сделать, и парень хочет, чтобы я сделал это снова.

У меня действительно получилось. Я использовал весь коричневый рис, а когда поджаривал отбивные, я добавлял его в масляную приправу, соль и птичий порошок. Моей семье это очень понравилось. Я сделаю это снова!

Сделал вчера — очень вкусно. Мой рис не был мягким, но я готовил на сильном огне в течение 4 часов, возможно, это ключ к этому рецепту. Мы нашли это очень ароматным, а свиные отбивные были очень нежными.Буду делать это снова.

Когда начинал, думал, будет замечательно, но вышло ужасно. Я точно следовал этому рецепту, и рис превратился в кашу (не мелкий рис), а свиные отбивные были мягкими. Это была пустая трата денег. Мы выбросили его и пошли к Венди. Извините … может быть, если бы его подправили, было бы лучше

, это отличный базовый рецепт. Я использовал жаркое из свинины вместо отбивных. Я делал 4 часа на мультиварке. Я добавила рис через 2 часа в выпечку.Я добавила воды, лука, лукового супа, гороха, перца и еще немного воды после того, как заметила, что рис немного подсох. Больше я ничего не добавляла, поэтому рецепт не был точным. Получилось замечательно. Мой муженек говорит, что его мама кладет рис под мясо, чтобы он получил все соки и был мягким, как им нравится. Так как я добавил рис поздно и сверху он не был мягким. Это было идеально!!!

Я готовил этот рецепт много раз, и моя семья просит его хотя бы раз в месяц. Я обычно вдвое больше риса и жидкости, потому что рис — любимая часть моей семьи.Мне нравится использовать пропаренный рис, потому что он всегда получается идеальным, а не мягким. Иногда я просто готовлю рис и подаю его с жареным.

У меня не было всех перечисленных ингредиентов, поэтому я заменил овощной суп Knor’s смесью лукового супа и использовал свиные ребрышки по-деревенски ……. ОТЛИЧНО! Теперь он стал любимцем всей семьи!

Никаких водяных орехов и грибов. Добавлены морковь и стручковая фасоль. Использовали соль кайенского перца и карри вместо луковой смеси. Это было восхитительно, а рис и овощи были подходящей консистенции.

Жареный рис со свининой в мультиварке — Дамы в мультиварке

Кто знал, что можно приготовить Жареный рис со свининой в мультиварке ? Уловка состоит в том, чтобы не переусердствовать, и это не займет много времени, поскольку все в основном приготовлено.

Мультиварка, жареный рис со свининой

Можно ли по-прежнему называть рис, который вы делаете в мультиварке, «жареным рисом»? Не знаю, но думаю, получилось неплохо. Вы можете легко изменить это и использовать курицу, ветчину, говядину или, возможно, креветки. Вы также можете приготовить его без мяса и использовать коричневый рис для более здоровой версии.У меня случайно получилось съесть небольшой кусок жареной свинины, оставшийся после воскресного обеда, поэтому я подумал, что попробую сложить это вместе. Предупреждение, ваш рис будет немного мягким, если вы не будете внимательно следить за мультиваркой. Это тонкая грань между приготовлением риса без кашицы и полностью сырых овощей и сырых яиц. Вы также можете попробовать это с добавлением омлета вместо сырого, если вас вообще беспокоит сальмонелла. Надеюсь, ты повеселишься!

Присоединяйтесь к What’s Cooking Environment и Creative Cooks and Crafters

Распечатать рецепт

Рецепт жареного риса со свининой в мультиварке

Используйте остатки вареного белого риса в этой забавной игре с жареным рисом со свининой, приготовленным в вашей мультиварке! Отличный гарнир к любому рецепту в азиатском стиле.

Распечатать рецепт

Рецепт жареного риса со свининой в мультиварке

Рейтинг	Голосов: 6 Рейтинг: 4 Вы: Оцените рецепт!
Порций	8 порций
Время подготовки	15 минут
Время готовить	2-3 часа

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

Добавьте все ингредиенты в мультиварку объемом 6 литров или больше и перемешайте.
Готовьте на медленном огне 2-3 часа или до готовности.
При желании добавьте еще соевого соуса.
Подавать.

Примечания к рецепту

Если вы предпочитаете более нежные овощи, можно приготовить горох и морковь и обжарить лук. Мне нравится моя хрустящая! Я использовал мультиварку на 6 1/2 литров, чтобы сделать это.

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Свинина в медленноварке с рисом терияки

со свининой с рисом терияки С этой версией мультиварки легко готовить терияки. Такой же маринад используется как ароматическая основа для риса. 1/2 килограмма свиной вырезки (тонко нарезанной) 1/2 чашки соевого соуса 1 столовая ложка имбиря (тертого) 1/2 чашки меда 3 столовые ложки масла 1 чайная ложка чеснока (тертого) 1/4 чашки мирина 1/2 чашки лука-порея (нарезанного) 1 чашка замороженных овощей 2 чашки Rice3 Cups Stock Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, мед и мирин в миске.Замариновать свинину в этой смеси в течение часа. Промыть рис. Смешать свинину, маринад, бульон и рис в мультиварке и варить около 2 часов на высокой температуре. Добавить замороженные овощи в последние 10 минут приготовления. Свинина терияки, с…

Рис терияки из свинины в медленноварке

13.01.2017

Food For Net

Рис терияки из свинины «все в одном»! Действительно удивительно. Действительно вкусно!

Свинина Терияки Рис

Скорость — 100%

Простота — 100%

Вкус — 97%

99%

Вкусно!

Свинина Терияки, рис «все в одном»! Действительно удивительно.Действительно вкусно!

Рейтинг пользователей: 2.96 (19 голосов)

Свинина Терияки Рис

С этой версией мультиварки легко готовить терияки. Такой же маринад используется как ароматическая основа для риса.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: японская

Порции: 6 человек

Ингредиенты

1/2 килограмма Свиная вырезка, тонко нарезанная
1/2 чашки соевого соуса
1 столовая ложка тертого имбиря
1/2 чашки меда
3 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка тертого чеснока
1/4 чашки мирина
1/2 чашки лука-порея нарезанные
1 чашка замороженных овощей
2 чашки риса
3 чашки на складе

Инструкции

Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, мед и мирин в миске.
Мариновать свинину в этой смеси в течение часа.
Промойте рис.
Смешайте свинину, маринад, бульон и рис в мультиварке и готовьте примерно 2 часа на высокой температуре.
Добавьте замороженные овощи в последние 10 минут приготовления.

Терияки из свинины с рисом, все в одной кастрюле? Я действительно проверяю свою мультиварку на пределе своих возможностей, и мальчик продолжает меня удивлять. И, честно говоря, мои успехи в этих экспериментах с мультиварками заставляют меня все больше и больше лениться на кухне.

Это блюдо терияки, конечно же, начинается с хорошего маринада терияки. В отличие от готовки на гриле, в этом рецепте этот маринад не пропадет, так как мы будем использовать его для придания вкуса и нашему рису. Ничего особенного здесь не добавлено. Просто старая добрая базовая комбинация имбиря, чеснока, соевого соуса, мирина и меда. Используйте соевый соус марки Kikkoman или любой другой со вкусом ферментированной сои. Просто он работает лучше. В качестве сладкого компонента я выбрал мед вместо сахара, поскольку я не уверен, будет ли последний растворяться равномерно, если вылить его прямо в мультиварку со всеми остальными ингредиентами.Вы можете, конечно, пойти с сахаром, просто приготовьте его ненадолго на плите, чтобы убедиться, что он полностью растворился.

В этом рецепте я использую свиную вырезку, потому что она не требует размягчения и должна идеально готовиться вместе с рисом и овощами. Куриная или говяжья вырезка также будут идеальными заменителями мяса. Кроме того, нарежьте мясо тонко, чтобы оно хорошо прожарилось, учитывая короткое время приготовления.

Маринуйте свинину примерно в течение часа в приготовленном вами соусе.Поскольку вы нарезали их тонкими ломтиками, дольше мариновать их не нужно.

Промойте рис-сырец несколько раз, чтобы избавиться от слишком большого количества крахмала. Это сделает рис более воздушным и менее липким. Лучше оставить их в миске под проточной водой из-под крана на несколько минут или пока вода для замачивания не перестанет мутнеть.

Затем просто слейте их все в хорошо смазанную мультиварку. Свинина, маринад, бульон, рис и немного масла. Следите за соотношением 1 часть риса к 1 части варочной жидкости.Учитывайте всю жидкость в кастрюле. Это означает, что вам нужно будет измерить объем приготовленного маринада и соответственно отрегулировать его для бульона.

Включите плиту примерно на два часа. В середине приготовления перемешайте, чтобы на дне ничего не пригорало и не прилипало. В зависимости от вашей мультиварки вам может потребоваться еще несколько минут сверх указанного времени приготовления.

В последние 10 минут приготовления добавить замороженные овощи. Эти овощи уже предварительно приготовлены, и им нужно только время, чтобы разогреться.

После того, как рис полностью приготовится, выключите мультиварку и оставьте крышку закрытой еще примерно на 10 минут, чтобы рис впитал лишнюю влагу в кастрюле. Осторожно взбейте вилкой для мяса, чтобы не разбить отдельные зерна приготовленного риса.

Это блюдо из риса, приготовленное «все в одном», получилось очень хорошо, открывая множество возможностей для приготовления пищи в мультиварке. Куриный бирьяни, испанская паэлья, гамбийский беначин. . .Мой ум действительно полон идей. Не могу дождаться, чтобы снова начать готовить.

Свинина Терияки Рис

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: японская

Порции: 6 человек

Ингредиенты

1/2 килограмма Свиная вырезка, тонко нарезанная
1/2 чашки соевого соуса
1 столовая ложка тертого имбиря
1/2 чашки меда
3 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка тертого чеснока
1/4 чашки мирина
1/2 чашки лука-порея нарезанные
1 чашка замороженных овощей
2 чашки риса
3 чашки на складе

Инструкции

Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, мед и мирин в миске.
Мариновать свинину в этой смеси в течение часа.
Промойте рис.
Смешайте свинину, маринад, бульон и рис в мультиварке и готовьте примерно 2 часа на высокой температуре.
Добавьте замороженные овощи в последние 10 минут приготовления.

Карнитас из свинины в медленноварке с рисом кинзы.

Карниты из свинины в медленноварке с рисом с кинзой — отличный способ насладиться ресторанной едой дома! Так легко приготовить и так вкусно — это блюдо для всей семьи!

Если вы любите гулять поесть мексиканской кухни, это рецепт для вас! А если вам нравится определенный мексиканский ресторан быстрого обслуживания (он начинается с Chip- и заканчивается -optle), то вам действительно понравится этот нежный рецепт карнитас из свинины, приготовленный на медленном огне.

Эта свиная вырезка такая влажная и ароматная, а сальса верде придает ей приятный вкус без лишнего жира. Он идеально подходит для подачи в тако, чипсов из тортильи и, конечно же, с рисом с кинзой.

Рецепт карнитаса из свинины в мультиварке:

без глютена и без молока
идеально подходит для посиделок
вкусно с рисом, чипсами из тортильи, даже внутри кесадильи!

Карнитас из свинины в медленноварке с рисом кинзы.

Ароматную тушеную свинину карнитас легко приготовить в мультиварке! Подавайте с рисом с кинзой для сытного ужина.

Общее время 5 часов 10 минут

Состав

Для carnitas:

½ Столовая ложка оливковое масло
2 фунты стерлингов свиная вырезка
12 унции мягкая сальса верде

Для риса с кинзой:

1 чайная ложка оливковое масло
1 чашка белый рис
1 чашка кукурузные зерна
1 чайная ложка приправленная соль
свежая кинза

Инструкции

Налейте оливковое масло в мультиварку.Поместите свинину внутрь и полейте сверху соусом сальса-верде.
Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение часа, затем убавить огонь до минимума и варить 4-5 часов.
Когда свинина почти готова, готовьте рис. Доведите до кипения два стакана воды, добавьте чайную ложку оливкового масла и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите около 30 минут до образования пышной массы.
Добавьте к рису замороженные кукурузные зерна и приправленную солью. Перемешайте и готовьте, пока не прогреется.
Добавьте горсть свежих листьев кинзы и перемешайте.
Для подачи выложите рис на тарелку, сверху выложите свинину и немного соуса из мультиварки, а сверху положите еще больше свежих листьев кинзы.

Пищевая ценность

Карнитас из свинины в медленноварке с рисом кинзы.

Сумма на порцию

калорий 358 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 98 мг 33%

Натрий 926 мг 40%

0 Калий

782% Углеводы 33 г 11%

Сахар 4 г 4%

Белок 34 г 68%

Витамин A 365 IU 7%

Витамин C 2.6 мг 3%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Связанные

Тушеная свинина в медленноварке с коричневым рисом

Изображение рецепта

Делает: 8 Порции

Общая стоимость: $$$$

Время подготовки: 15 минут

Яблочный сок и сухофрукты добавляют сладости этому рагу.Это блюдо можно приготовить за считанные минуты, а затем оставить на медленном огне. Подается с коричневым рисом, это отличная еда для комфорта в конце долгого дня. Измельченная крупа действует как загуститель и придает рагу ореховый привкус. При желании попробуйте заменить вишню сушеными абрикосами или клюквой.

Состав

2 фунты стерлингов нежирное тушеное мясо свинины
3 чашки морковь
1 лук большой, нарезанный
1 1/2 чайные ложки сушеные листья тимьяна
1/2 чайная ложка черный перец грубого помола
1/4 чайная ложка поваренная соль
1 гвоздика чеснок, измельченный
1 1/2 чашки готовые хлопья из отрубей и пшеницы, готовые к употреблению (измельчить до 3/4 стакана)
1 чашка сушеная терпкая вишня
3/4 чашка 100% яблочный сок или яблочный сидр
4 чашки горячий вареный коричневый рис

Проезд

Обрезной жир свиной.
Обрызгайте большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Готовьте по половине свинины до коричневого цвета.
В посуде на 4–6 литров выложите слоями морковь, лук, тимьян, перец, соль и чеснок. Посыпать крупой и вишней.
Сверху посыпьте свининой и залейте содержимое скороварки яблочным соком или сидром.
Накройте крышкой и готовьте на низкой температуре в течение 7-8 часов или на высокой температуре от 3 ½ до 4 часов.
Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке к концу времени приготовления тушеного мяса.(Для приготовления коричневого риса обычно требуется около 40-45 минут).
Перемешайте свинину и подавайте с половиной стакана коричневого риса.

Источник:

«Grain Chain», группа национальных стратегических партнеров MyPlate , приверженных продвижению и поддержке зерновых, предлагает серию рецептов с использованием цельного зерна. В число членов входят Американская ассоциация пекарей, Совет по продуктам питания из пшеницы, Фонд зерновых продуктов, Национальная ассоциация макаронных изделий, Федерация риса США, General Mills и Kellogg’s.

Информация о питании

Размер порции: одна порция: 1 чашка

Группы продуктов MyPlate

	Фрукты	1/2 чашки
	Овощи	1/4 чашки
	Зерна	1 унция
	Протеиновые продукты	2 1/2 унции

Рецепты свинины с рисом и брокколи в медленноварке

Ингредиенты

1 чайная ложка канолового масла

1 Луковица

ч.л. подготовленного чеснока в банке

3 фунта (1350 г) Жаркое из нежирной свинины

1 банка колы или апельсина или имбирного эля (355 мл)

1 чашка кетчупа

2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки мелассы

¼ чашки сидрового уксуса

¼ стакана ежевичного уксуса (или любого другого фруктового уксуса, который у вас есть под рукой)

1 столовая ложка вустерширского соуса

ч.л. соуса из острого перца

1 чашка абрикосового джема (все фрукты)

2-3 соцветия брокколи

1/8 чайной ложки (щепотка) Mrs.Dash Table Blend

1 ½ стакана риса басмати

3 стакана воды

Проезд

1. Достаньте оборудование и ингредиенты.

2. Накануне вечером: нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Лук мелко нарезать и добавить в кастрюлю по мере нарезки.

3. Добавьте чеснок в сковороду.

4. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Снять с огня и отставить.

5. Тем временем: поместите жаркое из свиной корейки в мультиварку. Вылейте следующие ингредиенты в жаркое в указанном порядке: кола, кетчуп, коричневый сахар и патока.Помешивать.

6. Добавьте в миску яблочный уксус, черничный уксус, Вустерширский соус, соус из острого перца, абрикосовый джем и абрикосы. Перемешайте и полейте жаркое.

7. Залейте жаркое одной банкой колы (по желанию). Добавьте обжаренный лук в мультиварку. Хранить на ночь в холодильнике.

8.Утром: Верните центральную кастрюлю с крышкой на внешнюю и поставьте на слабый огонь.

9. Придя домой к ужину: промойте брокколи на дуршлаге. Поместите в кастрюлю или запеканку, пригодную для использования в микроволновой печи, с крышкой. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, затем дайте постоять.

10. Смешайте рис и воду в большой кастрюле или запеканке, пригодной для использования в микроволновой печи.Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на высокой температуре 10 минут, затем на средней 10 минут.

Рис в мультиварке борк: Рис - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Рис в мультиварке борк: Рис — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты