Рецепты приготовления фритюрница: Куриные стрипсы (как в KFC)
▷ Рецепты фритюрницы без масла
Если вы ищете рецепты безмасляной фритюрницы, в этом разделе вы найдете все виды идеи приготовления. Здесь вы найдете полную поваренную книгу для фритюрницы с рыбой, мясом, блюдами из морепродуктов, закусками, гарнирами и десертами.
Неважно, используете ли вы безмасляную фритюрницу Lidl или любую другую марку, они совместимы со всеми моделями. Мы приглашаем вас сохранить эту страницу в избранном, потому что здесь вы найдете свой книга рецептов безмасляной фритюрницы в стиле pdf. Воспользуйтесь преимуществом!
Стартеры для фритюрницы
Фритюрница с жареными яйцами
Фритюрница Tequeños
Фритюрница Falafel
Фритюрница с авокадо
Колбаски для мини-фритюрницы
Шотландская фритюрница для яиц
Фритюрница для сладкого картофеля без масла
Перцы для жарки без масла
Фритюрница для спаржи без масла
В этих закусках мы представляем серию очень быстрых и простых рецептов фритюрниц. В большинстве Рецепты фритюрницы что вы найдете в этом разделе, приготовление блюд займет не более 5 минут. Тогда вам просто нужно нажать кнопку и дождаться своего безмасляная фритюрница остальное сделай.
- Жареное яйцо: действительно, благодаря специальной форме ваш маленький прибор имеет больше возможностей, чем вы думали.
- Текеньос: Этот рецепт венесуэльского происхождения очень прост в приготовлении, и вы будете лизать пальцы его полурасплавленным сыром.
- Фалафель: очень полезная закуска из нута, которую также можно использовать в качестве основного блюда с гарниром.
- Спаржа с ветчиной: в этом простом стартере вам нужно только покрыть каждую спаржу ломтиком ветчины, а остальное пусть сделает фритюрница.
- Фаршированный перец: Эта закуска восторжествует, где бы она ни была, благодаря восхитительной начинке из сливочного сыра, которую вы легко приготовите.
- Мини-колбаски: чтобы добиться успеха в дни рождения самых маленьких и, почему бы не сказать, также и в дни рождения взрослых.
- Авокадо с яйцом: другой способ попробовать один из модных продуктов с яйцом в центре, чтобы удивить ваших гостей.
- Чипсы из сладкого картофеля: по этому простому рецепту вы можете приготовить оригинальные сладкие картофельные чипсы из этого сладкого картофеля.
- Яйцо виски: пожалуй, наша самая сложная закуска со специальным тестом, который добавит хрустящей нотки при употреблении сваренных вкрутую яиц.
Фритюрницы во всем их многообразии
Аэрофритюрница, фритюрница-фондюшница и просто дорогая фритюрница
Оглавление
- Tefal FZ7000 ActiFry
- AEG FFR 5551
- DeLonghi RotoFry F28533
- Общие выводы
В этом обзоре речь пойдет о фритюрницах. Приспособления для готовки в кипящем масле были особо популярны у нас лет 15 назад. Сейчас мы имеем возможность поговорить не о модном приборе, а об утилитарной вещи для любителей. Картофель-фри теперь мало кто любит, он вредный и калорийный. Этот аргумент убедителен до тех пор, пока кто-нибудь не поставит на стол большую миску хрустящих ломтиков, посыпанных солью. Через пять минут емкость оказывается пустой, и никто не знает, как же это так вышло.
Картофель-фри — убедительный аргумент для детей, почему сейчас все же стоит оторваться от планшета и поужинать. Наличие младших членов семьи — это самая частая, судя по комментариям пользователей, причина покупки фритюрницы. В обозреваемых нами моделях можно готовить разные блюда: мясо, рыбу, овощи и фрукты. Прибор предлагает только способ термообработки, остальное — воля и воображение владельца. Но и с видами обработки все не так просто: не все фритюрницы представляют собой кастрюли с ТЭНом под днищем и возможностью регулировки температуры. Большинство в своей основе имеет именно такую идею, но существуют еще и аэрофритюрницы. В этих приборах продукты готовятся с минимальным количеством масла, термообработка происходит с помощью циркулирующего внутри емкости горячего воздуха.
Для сравнительного тестирования мы выбрали аэрофритюрницу, классическую фритюрницу и прибор, который называется «фритюрница-фондюшница». Далее в обзоре мы рассказываем подробно о каждой из трех моделей.
Аэрофритюрница Tefal FZ7000 ActiFry
Технические характеристики
Производитель | Tefal |
Наименование модели | ActiFry FZ7000 |
Тип | аэрофритюрница |
Потребляемая мощность | 1400 ватт |
Материал корпуса | пластик |
Цвет корпуса | белый с прозрачной крышкой |
Максимальный вес загружаемого продукта | 1 кг |
Количество масла | 0,014 л |
Покрытие чаши | антипригарное |
Тип управления | электронное |
Кнопки | механические |
Таймер | есть |
Дисплей | есть |
Размеры (Ш×В×Г) | 41×31×19 см |
Вес | 4 кг |
Упаковка (Ш×В×Г) | 43×35×25 см |
Вес с упаковкой | 4,7 кг |
Средняя цена | T-10976184 |
Розничные предложения | L-10976184-10 |
Комплектация
- фритюрница
- шнур питания
- корзина с ручкой
- съемный рычаг блокировки мешалки
- съемная мешалка
- мерная ложка
- инструкция
- книга рецептов
Инструкция
Руководство общается с пользователем очень обходительно, дает ему дружеские советы и располагает к себе таблицами с полезными сведениями. Например, такими.
Обычные картофельные ломтики, толщина 13×13 мм и длина 9 см | свежий | 1000 г | 1 мерная ложка растительного масла | 40-45 минут |
свежий | 750 г | 3/4 мерных ложки растительного масла | 35-37 минут |
Собственно, эта таблица — основное, что требуется от инструкции тестируемой модели. Прилагается к устройству и книга рецептов, она подробно рассказывает о пользе картофеля при условии его правильной обработки и предлагает способы разнообразить будни владельца аэрофритюрницы. Рецепты блюд включают в себя подразделы с блюдами из овощей, мяса, соусы и десерты. Книга цветная, с красивыми картинками и хорошо изложенным текстом. Приятный необязательный бонус к прибору.
Управление
У прибора две механические кнопки, управляющие его работой: включение и таймер. Таймер выставляется максимально на 99 минут, прокручивается листанием. После выставления время на табло начнет отсчитываться назад. По окончании работы таймер издаст негромкий сигнал. Работу прибор при этом не останавливает, это нужно будет сделать самостоятельно. Кнопка включения прибора запускает нагрев и работу мешалки. Включать фритюрницу можно только с закрытой крышкой. Если открыть крышку во время приготовления, устройство останавливает свою работу. Когда крышка закрывается, прибор включается снова.
Две кнопки слева и справа под крышкой при одновременном нажатии открывают крышку. Крышка открывается плавно, без резких движений, это позволяет уберечься от ожога горячим воздухом, циркулирующим внутри фритюрницы. Сдвигающийся рычажок на ручке корзины нужен для того, чтобы разложить ручку и достать внутреннюю емкость из прибора. Рычаг мешалки снимается вместе с лопастью простым движением. Прозрачная часть крышки прибора имеет внизу кнопку-рычаг, которая тоже позволяет снять эту деталь конструкции. Все разбирается и собирается легко и интуитивно понятно. Все части прибора, которые пачкаются во время готовки, таким образом можно снять и поставить в посудомоечную машину.
Tefal FZ7000 ActiFry готовит продукты с помощью обработки горячим воздухом, как аэрогриль. Поток подается через решетки накаливания, одна из них расположена перед корзиной, воздух из нее циркулирует вокруг емкости. Другая расположена сверху корзины и создает «воздушную шапку». Постоянное медленное перемешивание дает возможность продуктам обрабатываться равномерно. Прибор сначала «сушит» продукты, а потом жарит их. Это и позволяет готовить практически без масла и получать хрустящую корочку. Конечно, сильно вырастает время приготовления: в обычной фритюрнице на раскаленном масле замороженный картофель поджарится за 10 минут, а мясо за 4-7.
Опыт приготовления
Картофель
Для приобретения классического опыта использования мы взяли самый распространенный продукт: замороженный картофель-фри. Ломтики со стороной около 8 мм инструкция предлагает готовить 20 минут. В таблице соответствия количества масла приготовляемому блюду указано, что для замороженного картофеля-фри масла не требуется вовсе. Как поясняют авторы справочного материала, этот продукт проходит предварительную обжарку в масле перед заморозкой.
Рецепт в прилагающейся книге расходится с таблицей во мнениях о нужном количестве масла: он предлагает нам добавить одну мерную ложку (14 мл растительного масла). Для эксперимента мы попробуем оба способа приготовления.
Без масла картофель через 20 минут получается очень хрустящим. Часть фокус-группы называет получившееся блюдо «суховатым». Другая часть сообщает, что это похоже на очень вкусные настоящие чипсы.
С маслом картофель через 20 минут получается таким же румяным по виду, но чуть менее хрустящим. Часть фокус-группы, нашедшая предыдущее блюдо слишком сухим, настоящим результатом довольна. Вторая часть фокус-группы соглашается, что с маслом вкус более насыщенный, «похожий на настоящий картофель-фри».
Фрикадельки
Это блюдо мы выбрали из вышеупомянутой таблицы. 12 фрикаделек предлагается готовить в течение 30 минут. Диаметр мясного изделия в руководстве не указан, мы исходили из привычного понимания того, как должно выглядеть это блюдо. Поместив слепленные мясные шарики в корзину, мы убедились, что 12 — это действительно то самое количество, которое хорошо помещается во фритюрнице и дает возможность мешалке крутиться. То есть меньше можно, а больше — уже нельзя. Готовить блюдо предлагается с 1 мерной ложкой растительного масла. Лопасть мешалки во время приготовления довольно сильно деформирует шарики, и к моменту выключения прибора форма фрикаделек становится произвольной. Это не влияет на вкус, только на эстетическое восприятие готового блюда. Что касается вкуса — это нечто среднее по сочности и степени зажарки между приготовлением фрикаделек в духовке и на сковороде.
Уход за прибором
У прибора снимаются все части, требующие тщательной очистки: корзина, рычаг и лопасть мешалки, крышка. Все съемные части, как прямым текстом сказано в инструкции, можно мыть в посудомоечной машине. Корпус надо очищать влажной тканью, смоченной в воде или мыльном растворе, а затем протирать насухо. В результате прибор в плане уборки привлекает к себе минимум бытового внимания: приготовили — разобрали — сложили в посудомойку — достали, установили. Ту же самую процедуру мы производим с большинством кухонных бытовых приборов.
Заключение
Модель недешевая, это первый останавливающий фактор. Большая — второй фактор, важный, поскольку прибор на кухне не первоочередной, а значит, удобные места уже, скорее всего, заняты, и возникает вопрос хранения. Остальное зависит от того, зачем вам нужна фритюрница, и нужна ли она вообще. Tefal FZ 7000 ActiFry — качественно сделанный прибор, удобный в использовании и уходе, с внятным руководством. Это не фритюрница в классическом понимании, приготовление происходит не за счет быстрой обработки в кипящем масле, а за счет длительного обдува горячим воздухом. По сути, вы получаете удобный для приготовления мелконарезанных продуктов аэрогриль с мешалкой.
Готовя в этом приборе, нужно заранее учитывать время, которое прибор потратит на работу. Все же готовить 12 фрикаделек полчаса — это долго, на сковородке получается раза в два быстрее. Да и внешний вид мясных шариков, раздавленных мешалкой, может вызвать огорчение у приверженцев красивой подачи или инстаграмма.
Зато этот способ приготовления блюд действительно можно назвать диетическим: 14 миллилитров масла на корзину — это меньше, чем обычно добавляют в сковородку. Если вы любите картофель-фри или все жареное и хрустящее, но хотите держать курс на оздоровление питания — этот прибор может стать вам подспорьем. Также стоит упомянуть вариант с наличием детей, которые любят все вредное, а их хочется накормить чем-нибудь, что напоминает настоящую еду.
Плюсы
- требует минимального количества масла (14 мл на кг продукта)
- удобна в использовании
- удобна в уходе
Минусы
- большие габариты
- таймер не прекращает работу прибора
AEG FFR 5551 — прибор для приготовления блюд во фритюре и фондю
Эта модель уже является настоящей фритюрницей во всей своей простоте — короб, внутри которого размещается чаша с антипригарным покрытием. В емкость заливается масло, прибор разогревает его до нужной температуры, после чего внутрь опускается корзина с продуктом.
Модель по-немецки лаконична: прямоугольный металлический корпус, проволочная корзина, крышка с небольшим смотровым окном. Система управления состоит из поворотной ручки, вокруг которой размещено обозначение температуры и световых индикаторов нагрева и работы.
AEG FFR 5551 невелика размерами, за что ее часто одобряют в интернет-отзывах. Что касается фондю — здесь производителем подразумевается приготовление мяса, наколотого на вилочки, в кипящем масле или жире. Специальные вилочки и кольцо-держатель для их фиксации есть в комплекте.
Технические характеристики
Производитель | AEG |
Наименование модели | FFR 5551 |
Тип | фритюрница/фондю |
Потребляемая мощность | 1200 ватт |
Материал корпуса | нержавеющая сталь |
Цвет корпуса | матово-стальной |
Максимальный вес загружаемого продукта | 1 кг |
Количество масла | 1,2 л |
Покрытие чаши | антипригарное |
Тип управления | механическое |
Индикация | нагрева, работы |
Таймер | нет |
Дисплей | нет |
Размеры (Ш×В×Г) | 31×18×17 см |
Вес | 1,35 кг |
Упаковка (Ш×В×Г) | 38×22×21 см |
Вес с упаковкой | 2,2 кг |
Средняя цена | T-7721869 |
Розничные предложения | L-7721869-10 |
Комплектация
- фритюрница
- шнур питания
- корзина для фритюра
- съемная крышка
- кольцо и вилки для приготовления фондю
- инструкция
Инструкция
Руководство на серой бумаге издано на нескольких языках, русский в самом конце. Инструкция настолько краткая, что смысл обращения к ней ничтожно мал. Тестировочную группу во время чтения руководства не покидало ощущение, что брошюра общается с читателями нехотя и сквозь зубы. Но на самом деле это излишняя метафора для короткой неинформативной инструкции к прибору с одной функцией.
Управление
У прибора на фронтальной панели одна поворотная ручка, вокруг которой нанесена шкала температурных режимов от 80 до 190 °C. Когда масло достигает нужной температуры, индикатор нагрева гаснет. Это означает, что в прибор можно загружать продукты. Готовить следует с закрытой крышкой. Для того, чтобы проверить состояние продукта, есть смотровое окошко. К сожалению, оно очень быстро покрывается конденсатом, и разглядеть в нем хоть что-нибудь трудно. Масло комнатной температуры нагревается 5-7 минут в зависимости от выбранного режима, а остывает достаточно долго — корпус прибора работает как термос. Это следует иметь в виду, если вы решили уменьшить температуру нагрева в процессе готовки.
Вилочки для фондю удобные, хорошо фиксируются в кольце, их удобно ставить в чашу и доставать.
Крышка прибора является отдельной его частью и никак не крепится на панели. Это вызывает опасения по поводу хранения прибора с маслом внутри. Маленькие любопытные дети, попадение в масло посторонних предметов и продуктов питания — все это начинает беспокоить пользователя с хорошей фантазией.
Опыт приготовления
Картофель
Перед первым циклом работы прибор нужно нагреть до комнатной температуры. После установки фритюрницы мы традиционно протерли чашу изнутри, никаких других действий по предварительному уходу руководство нам не предлагает. На чаше нанесены отметки минимума и максимума, уровень масла должен находиться между ними. Минимум — это 1 литр, а заливая масло до нужного уровня, получаем указанные в характеристиках прибора 1,2 литра.
Теперь надо наполнить корзину продуктом (в нашем случае это все тот же замороженный порезанный картофель-фри) и включить нагрев. На фронтальной поверхности прибора сверху обозначены картинками виды еды и соответствующий им температурный режим и время приготовления. На этом месте команда тестировщиков испытала первое затруднение: судя по картинкам, картофель-фри нужно готовить на 170 °C 7-10 минут, а замороженные продукты — на 190 °C 7-17 минут. Руководство никак не разрешило наши сомнения, и мы поставили прибор греть масло до 190 °C.
Модель справилась с этой работой за 6 минут. Мы опустили корзину с картофелем внутрь чаши и закрыли крышку. Вскоре по бурлению внутри фритюрницы и брызгам масла, вскипающим при поднятии крышки, мы сделали вывод, что температуру стоит уменьшить.
И были неправы, но это нам разъяснило только руководство следующей модели. Причина такого поведения масла была в кристалликах льда на поверхности брусков картофеля.
В дальнейшем при приготовлении мы следовали не картинкам, а собственным ощущениям.
Картофель готовился 10 минут. По истечении этого времени он приобрел золотистую корочку, некоторые брусочки стали быстро темнеть, пережариваясь. В этой фритюрнице не предусмотрен способ перемешивания продукта, поэтому он может готовиться неравномерно.
Проволочная корзина имеет съемную ручку со стопором, который позволяет установить емкость над внутренней чашей и слить излишки масла. После приготовления продукт можно солить и приправлять специями и соусами. На вкус блюдо напоминало классический картофель-фри из ресторанов быстрого питания, что неудивительно.
Мясное фондю
Для первого опыта мы купили говяжью вырезку и свиной антрекот. Нагрели масло до 180 °C, опустили вилочки с наколотыми кусками мяса (кубики со стороной примерно 3 см), закрепив их в выемках специального кольца. Название детали условное, поскольку прибор прямоугольный и приспособление для фиксации вилочек повторяет его форму. По истечении указанных четырех минут мы получили герметичные угольные кубики, внутри которых скрывалось немного готового мяса. Следующую партию мы готовили 2 минуты, а последнюю — полторы. Ни один из вариантов не был признан нами удачным, но в последнем (1,5 минуты на режиме 180 °C) было гораздо больше мяса, чем угольев. Приготовленную таким образом свинину жевать проще, чем говядину, как и во многих других случаях сравнения этих видов мяса.
Для второго опыта мы взяли куриное филе и держали его 1,5 минуты. Получившееся блюдо мы сочли более достойным, чем результат опыта с красным мясом. Это, в отличие от картофеля-фри, еда на любителя. Наша фокус-группа продемонстрировала по отношению к мясному фондю вежливое равнодушие, слегка прикрытое гастрономическим любопытством.
Уход за прибором
Это больное место модели. Внутренняя чаша для масла — несъемная. Удобных способов помыть ее не существует. На верхней горизонтальной поверхности прибора расположен желобок для слива масла — таким образом его предполагается фильтровать и утилизировать. При сливе есть вероятность попадания масла между чашей и корпусом и на стенки прибора. Если с последним можно справиться с помощью механической очистки (хоть это и неприятное занятие), то с первым ничего не поделаешь. Масло, попавшее на нагревательный элемент, будет дымить, пока полностью не прогорит.
Внутреннюю чашу предлагается протирать влажной тканью с применением мягких моющих средств. Мы для начала удалили остатки масла бумажными полотенцами, затем протерли чашу влажными салфетками. После этого внутренняя емкость стала напоминать чистую, и мы, наконец, протерли ее влажной тканью.
Корпус прибора от застывших потеков масла очищать тоже непросто. Мы пользовались тряпкой, смоченной в спирте, и влажными салфетками. После этого необходимо насухо протереть корпус мягкой сухой тканью, чтобы стереть разводы.
Подытоживая эту часть тестирования прибора: уход за AEG FFR 5551 оказался делом, напоминающим бытовой подвиг.
Заключение
Это просто фритюрница. Она недорогая, компактная и качественно сделанная. У нее металлический корпус. Она достойно выполняет свою основную функцию и может готовить мясное фондю. По сути, это кастрюля с нижним ТЭНом и возможностью регулировки температурных режимов в заданном диапазоне.
Уход за этим изделием вызывает большие вопросы. Невозможность изъять внутреннюю чашу делает это занятие длительным, неприятным и утомительным. Довольно сложно смириться с этим фактом в эпоху умной техники.
Плюсы
- низкая цена
- небольшой размер
- металлический корпус
Минусы
- несъемная внутренняя чаша
- нефиксирующаяся крышка
DeLonghi RotoFry F28533
Эта модель — просто фритюрница, без дополнительных функций и возможностей использования. Несмотря на простое решение внешнего вида (белый пластик, скругленные углы), выглядит прибор стильно, как и большинство продуктов этого производителя. Габариты устройства такие же заметные, как у Tefal ActiFry, поэтому возникают все те же вопросы о размещении прибора в быту.
DeLonghi RotoFry F28533 — из дорогих фритюрниц, поэтому отзывов в русском сегменте интернета о ней практически нет. За наши немалые деньги мы получаем продуманную конструкцию, качественную сборку, приятный внешний вид и бренд DeLonghi.
Внутри фритюрница выглядит необычным образом: наклонная чаша, в которую устанавливается вращающаяся во время приготовления корзина. Эта запатентованная производителем конструкция, как сообщается, сокращает расход масла практически в два раза и позволяет равномерно прожаривать продукты.
Технические характеристики
Производитель | DeLonghi |
Наименование модели | RotoFry F28533 |
Тип | фритюрница |
Потребляемая мощность | 1800 ватт |
Материал корпуса | пластик |
Цвет корпуса | белый |
Максимальный вес загружаемого продукта | 1 кг |
Количество масла | 1,2 л |
Покрытие чаши | антипригарное |
Тип управления | механическое |
Индикация | нагрева |
Таймер | есть |
Дисплей | есть |
Размеры (Ш×В×Г) | 30×36×24 см |
Вес | 4,8 кг |
Упаковка (Ш×В×Г) | 42×35×27 см |
Вес с упаковкой | 7 кг |
Средняя цена | T-7920582 |
Розничные предложения | L-7920582-10 |
Комплектация
- фритюрница
- шнур питания
- чаша
- проволочная корзина
- инструкция
Инструкция
Брошюра на серой бумаге включает в себя руководство на нескольких языках. Текст плотный и по общему количеству информации, и по степени ее полезности для пользователя. Кроме пошаговой навигации по управлению прибором, в инструкции размещены дельные советы для правильной жарки и таблицы соотношения вида продукта с параметрами обработки и рекомендуемым для жарки количеством в граммах.
Руководство на русском языке занимает 4,5 страницы. Текст сверстан не самым удобным для восприятия образом — плотно, в две сплошные колонки. Уровень изложения и перевода очень приятный: все разделы инструкции изложены внятно, доброжелательно и по делу.
Управление
Прибор, включенный в сеть, запускается поворотной ручкой, с помощью которой надо выбрать нужный температурный режим. Вокруг ручки нанесена шкала от 150 до 190 °C. Поворотная ручка расположена в левой части фронтальной панели, там же помещается лампочка-индикатор нагрева и кнопка открытия крышки. В правой части панели — таймер, механическая кнопка, листающая время на дисплее с шагом в минуту. По окончании заданного интервала раздается звуковой сигнал. Таймер не отключает работу устройства и не является его программной частью. Это отдельный простой прибор на собственных батарейках, встроенный в корпус фритюрницы.
Все кнопки, ручки и рычаги ходят легко, работают плавно и реагируют быстро. Кроме описанных элементов управления прибором, есть еще кнопка-рычаг, складывающая ручку корзины. Крышка снимается одновременным движением назад и вверх — к этому способу взаимодействия надо привыкнуть. У Delonghi RotoFry F 28533 продумано хранение шнура: он складывается гармошкой и фиксируется под нижней панелью прибора.
Масло комнатной температуры эта модель нагревает до 190 °C за 6,5 минут. Среднее время приготовления продукта — 10 минут. Корзина фиксируется в двух положениях: над уровнем масла и на дне чаши. В нижнем положении при запущенном цикле работы корзина будет вращаться. Чаша наклонена с таким расчетом, чтобы в каждый момент времени только часть продукта была покрыта горячим маслом.
Производитель сообщает на своем сайте, что такая конструкция позволяет экономить до 50% масла. Эту информацию мы не можем ни подтвердить, ни опровергнуть, у нас специфически короткий опыт использования прибора. Вращение корзины, добавляет официальная страница Delonghi, обеспечивает равномерность прожарки продуктов. Эту часть заявления наши опыты подтвердили. По субъективному мнению команды тестировщиков, именно однородность приготовленного блюда, получаемая благодаря вращению корзины, является главной «фишкой» DeLonghi RotoFry F28533.
Опыт приготовления
Перед первым включением мы, согласно инструкции, промыли корзину, чашу и крышку теплой водой с моющим средством. В крышке находится поролоновый фильтр-улавливатель запахов, который надо предварительно вынуть.
Картофель
Первым делом мы традиционно приготовили картофель-фри из замороженного полуфабриката. Инструкция предписывает приготовление в масле объемом 1,2 литра или использование жира весом 1 кг. Мы взяли для тестирования рафинированное кукурузное масло.
Пока фритюрница разогревается, отмерили и разложили в корзине 180 г картофеля. Руководство сообщает, что продукт лучше всего распределять равномерно дальше от центра корзины — там расположено отверстие, которым корзина цепляется за крутящий элемент в центре чаши. Инструкция также предупреждает, чтобы мы не перегружали корзину, особенно если в ней находится замороженный продукт, иначе температура масла резко понизится.
Приготовление происходит при закрытой крышке. Пока масло разогревается, корзина должна быть установлена внутри фритюрницы в верхнем положении (не касаясь масла). После того, как индикатор погаснет, нужно очень медленно опустить корзину с содержимым в масло и зафиксировать ручку в нижнем положении. За процессом приготовления предполагается следить через смотровое окно в крышке. На поверку же, как и в случае с AEG FFR 5551, крышка изнутри быстро и обильно покрывается конденсатом, который сильно затрудняет наблюдение.
Температурный режим и время приготовления мы взяли из таблицы в инструкции. На температуре 190 °C картофель-фри готовился, вращаясь в корзине внутри кипящего масла, 8 минут. Мы запустили таймер, после звукового сигнала открыли крышку, удостоверились, что блюдо готово, зафиксировали корзину в верхнем положении и дали маслу стечь. Затем выложили готовый картофель на блюдо и посолили. Можем подтвердить на собственном опыте — медленное вращение корзины действительно дает измельченному продукту равномерную прожарку: все кусочки выглядели почти одинаково. По сообщениям фокус-группы, это был «идеальный вкус, лучше, чем в фаст-фуде».
Креветки
Для эксперимента мы взяли замороженные креветки, тем более что других все равно не найти. В руководстве есть отдельная таблица для замороженных продуктов (ею мы пользовались и в предыдущем опыте), где кроме времени и температуры указано оптимальное количество продукта. Сверившись с инструкцией, мы разложили в корзине 300 г креветок и нагрели масло до 190 °C. Время приготовления для этого продукта указано в диапазоне 4-6 минут.
Через 4 минуты креветки были жестковаты. Через 6 — уже явно прожарились, но при жевании все равно слегка напоминали каучуковые мячи. Мы разделили порцию и поставили половину креветок еще на минуту. По окончании этого времени еда в корзине обрела угрожающе коричневую корочку, но вкуснее от этого не стала. Вполне допустимо предположить, что дело не в работе прибора, а в изначальном состоянии продукта. Приобрести у нас в магазинах морских гадов, которых правильно замораживали, хранили, транспортировали и ни разу не разморозили — шансы мизерные. Нам просто не повезло.
Уход за прибором
Уходовая деятельность состоит из очистки частей фритюрницы и из очистки масла от остатков продуктов. Первая часть выглядит совсем несложно: чаша, корзина и часть крышки снимаются, эти детали можно обрабатывать в посудомоечной машине. Корпус предлагается протирать влажной тканью. Мы очищаем прибор снаружи влажными салфетками, затем протираем сухой чистой тряпкой из микрофибры.
В одном и том же масле (доводя его количество до нужного уровня, но не меняя полностью) можно готовить 8-10 раз. Количество условно и зависит от частоты использования прибора, типа продуктов, условий хранения. Инструкция советует фильтровать масло после каждого цикла работы фритюрницы. Для этого, как говорит руководство, нужно приобрести специальные фильтры.
Процесс выглядит таким образом: дождаться, когда масло остынет, вынуть чашу, аккуратно слить масло в чистую емкость, очистить и установить чашу. Затем зафиксировать корзину кверху дном в верхнем положении и положить на нее фильтр для масла. Аккуратно и медленно влить масло через фильтр в чашу, хранить с герметично закрытой крышкой. Масло для жарки рыбных продуктов инструкция советует хранить в отдельной емкости и тщательно очищать прибор после приготовления. Каждые 10-15 приготовлений рекомендуется заменять фильтр, улавливающий запахи. Сменные фильтры нужно покупать отдельно.
Заключение
DeLonghi RotoFry F28533 — вещь дорогая для своей продуктовой ниши. Покупать за эти деньги прибор с одной, не самой необходимой в хозяйстве функцией будут те, кто действительно хочет иметь дома хорошую фритюрницу. Конечно, если речь идет об осознанном решении, а не об импульсной покупке. К тому же прибор доставляет некоторое количество бытовых хлопот и расходов: фильтрация масла, заправка маслом, смена фильтров. За это вы получаете стильную модель, разработчики которой подумали об удобстве пользования прибором и изобрели изящный способ прожаривать продукты равномерно.
Восхищает гармония подачи модели производителем: мы сделали дорогую, дизайнерски продуманную фритюрницу, которая будет экономить вам дешевое растительное масло. Довольно осмысленное заявление, если прибор окажется долговечным.
Плюсы
- крутящаяся корзина
- качественный дизайн прибора, обеспечивающий удобство использования
- есть съемный фильтр для улавливания запахов
Минусы
- высокая цена
- таймер не выключает прибор
- смотровое окошко во время приготовления покрывается конденсатом
Общие выводы
Фритюрница имеет узкое и специфическое назначение. Это прибор, о приобретении которого думают разве что после обзаведения стандартным набором кухонной техники, после соковыжималки, кофемолки и электрической шинковки для овощей. Фритюрница не упростит ваши бытовые хлопоты и не сделает вас другим человеком. Она просто дает возможность быстро готовить продукты в большом количестве кипящего масла — то есть разнообразит ваше меню. Покупка фритюрницы имеет смысл в том случае, если вы действительно любите этот способ термообработки и готовы осваивать его в домашних условиях. Или, возможно, если вы — владелец крошечного кафе с быстрой едой.
Предыдущий пассаж касается двух последних описанных моделей — приборов для классического способа приготовления продуктов во фритюре.
AEG FFR 5551 компактна, дешева и минималистична. Ей проще, чем остальным двум подопытным, найти место на кухне. Цена и качество сборки решают практически все — но впечатление от использования сильно портит процесс очистки. Невозможность отмыть чашу от масла под проточной водой или в посудомойке вызывает сложный комплекс ощущений. Например, желание поискать похожую по стоимости и характеристикам модель со съемной чашей и герметично закрывающейся крышкой.
DeLonghi RotoFry F28533 — модель для ценителей. Если готовка во фритюре для вас — важная часть жизни, и эту часть вы хотите провести с комфортом, то вы, вероятно, рассмотрите возможность покупки этого прибора. Удобные элементы управления, два надежных способа крепления корзины, запатентованная система вращения, фильтр, улавливающий запахи — все эти факторы создают приятное ощущение, что о нас кто-то заботится. Хотя, по большому счету, для приготовления во фритюре нужен только чан с кипящим маслом и удобное сито. Но оно не будет медленно вращаться, обеспечивая равномерное приготовление.
Аэрофритюрница — совсем другая история. Это прибор с тем же названием, но совсем иным принципом обработки продуктов. Картофель не жарится в кипящем масле, а долго обдувается горячим воздухом, постепенно золотея и становясь хрустящим. Такой способ приготовления считается более здоровым. Как минимум, он очевидно менее калорийный.
Считать Tefal FZ7000 ActiFry фритюрницей можно, как и называть получившееся в ней блюдо картофелем-фри. Особенно если вы хотите подать это угощенье домочадцам, слишком, как вам кажется, любящим фаст-фуд. А если говорить без обиняков, то это сковорода-аэрогриль с мешалкой. Не слишком вместительная, без выбора режимов и уровня обдува. Зато в этом устройстве можно жарить без масла, аэрофритюрница сама все размешает, и еда не пригорит. Деньги за это просят не самые маленькие, но ведь не просто так. Делать вид, что ешь, как все люди, жареное и жирное, а на самом деле тайно вести здоровый образ жизни — это игра, которая стоит покупки аэрофритюрницы.
Итак, что в итоге? Если вы хотите приобрести классическую фритюрницу, стоит проверить в первую очередь:
- съемная ли у нее чаша для масла;
- какое на ней покрытие;
- как предполагается осуществлять уход за изделием;
- как предполагается хранить масло между циклами работы;
- как фиксируется крышка и съемная ли она;
- как фиксируется корзина;
- сколько для работы устройства нужно масла;
- какова вместительность корзины.
Последние два пункта, впрочем, мало отличаются от производителя к производителю, как и диапазон температурных режимов.
А если хочется чего-нибудь «этакого», то пару вариантов мы вам показали.
Все фритюрницы предоставлены для тестирования компанией Юлмарт |
Овощные рецепты для аэрофритюрницы
Фритюрница с баклажаном Escalope
Фритюрница Ratatouille
Луковые кольца во фритюрнице
Фритюрница для цветной капусты
Фритюрница для брокколи
Жареные кабачки во фритюрнице
Фритюрница для тыквы без масла
Фритюрница для моркови без масла
Фритюрница для баклажанов без масла
В этом разделе вы найдете самые полезные рецепты фритюрницы, в главных ролях некоторые из наших любимых овощей. Как это обычно бывает в наших блюдах, их приготовление займет у вас совсем немного времени, и они послужат вам как закуской, так и гарниром или первым блюдом.
- Кольца лука: овощной рецепт для фритюрницы, который мы вполне могли представить в предыдущем разделе. Без сомнения, идеальный и более здоровый вариант съесть этот типичный американский рецепт.
- Рататуй: всемирно известная овощная смесь благодаря фильму Диснея, которую вы также можете приготовить, например, в фритюрнице Lidl с формой.
- Эскалоп из баклажанов: этот рецепт особенно подходит для детей, которые сопротивляются овощам, или для любого взрослого, который хочет приготовить более здоровый шницель.
- цветная капуста: Это правда, что его запах не самый приятный в мире, но, увидев, насколько комфортно его готовить в диетической фритюрнице, вы забудете.
- Брокколи с чесноком: этот овощ очень полезен и отлично подойдет для самых маленьких в доме в зеленом мире. Видя, насколько просто его приготовить, мы уверены, что вы будете его чаще есть.
- Жареные кабачки: Это правда, что это не самый здоровый способ его приготовления, но он один из самых оригинальных.
Вот еще один способ научить малышей есть овощи, удивляя при этом взрослых!
- Запеченная тыкваЭтот веганский рецепт использует очень мало специй и научит вас, что теперь вы можете приготовить тыкву гораздо быстрее, чем в духовке.
- Приправленная морковь: это один из самых дешевых овощей на рынке, и этот рецепт научит вас его готовить с особым вниманием.
- баклажаны: еще один из наших любимых овощей, который мы снова хвалим, используя простую комбинацию специй.
И картошки поесть, и бока не наесть
Что такое фритюрница, известно практически всем. Это кастрюля, в которую наливается много подсолнечного масла, как минимум литр или полтора, а в некоторых моделях требуется использовать 2,5 л масла.
И по всем правилам кулинарного искусства масло нужно менять после первого же использования, иначе каждая последующая порция картошки становится вреднее предыдущей.
А потом еще эту емкость и крышку фритюрницы приходится мыть, а с такими загрязнениями с трудом справляется даже посудомоечная машина.
В общем, пережив свой бум в начале века, электрофритюрницы практически повсеместно заняли свое место в кладовках и на балконах и редко кем используются по назначению.
Но сегодня мы стремимся к невозможному: и картошки поесть, и бока не наесть. Техника нового поколения специально для этого и создана. Большой емкости для масла в ней нет вообще!
Блюда готовятся либо совсем без жира, либо с минимальным его количеством: 1 ложка (14 г) на килограмм картошки.
Рецепты картофеля во фритюрнице
Фритюрница с картофельным сыром без масла
Картофель фри во фритюрнице без масла
Жарка картофельного омлета без масла
Картофель — это клубень, который предлагает множество решений, чтобы удовлетворить ваш вкус. Поэтому в нашем конкретном книга рецептов фритюрницы, pdf, мы выделили ему место со всеми возможностями, которые он предлагает. Здесь вы введете несколько способов приготовить картофель в фритюрнице, жареные, слабо или простокваши в лепешках.
- картофель фри: Большинство пользователей, которые покупают эти диетические фритюрницы, хотят попробовать их с картофелем фри. Не пропустите наш рецепт с особой заправкой.
- Тортилья де Пататас: да, шашлык, который вы всегда заказываете в баре, можно сделать и в вашей фритюрнице. Когда мы говорим «сделать», мы имеем в виду свернуть его внутри, вы его испугаете!
- Фри с сыром: Теперь, когда вы знаете, как приготовить жареный картофель во фритюрнице, мы рекомендуем вам приготовить этот рецепт с сыром фета. Это займет на 2 минуты дольше обычного, и результат того стоит.
Вкус картошки: похрустим, как в Макдональдсе?
Если вы хотите из свежего картофеля в домашних условиях получить такой же продукт, как в Макдональдсе, то можете быть разочарованы результатом. Вам придется пробовать не раз и не два, прежде чем вы получите вкус, полностью удовлетворяющий вас.
Все дело в том, что в кафе и ресторанах картофель фри готовят из специальных полуфабрикатов. Сначала на фабрике нарезанный картофель бланшируют, после чего на 2-3 секунды опускают в горячее масло, отчего на сыром еще овоще образуется легкая прожаренная корочка.
Этот продукт сразу замораживают и отправляют по ресторанам. При дальнейшей готовке в ресторане масло через корочку не может попасть внутрь. Именно так достигается результат, при котором мягкий в сердцевине ломтик картофеля сверху покрыт подрумяненной корочкой.
Поэтому некоторые гурманы предлагают дома готовить фри в два приема: сначала в течение 10 минут обжарить картофель, затем дать ему остыть или даже заморозить его для будущего приготовления. После того как картофель остынет, его нужно еще раз обжарить до готовности.
Рецепты курицы для безмасляной фритюрницы
Фритюрница без масла с лимоном и курицей
Фритюрница без масла Chicken Tikka
Шашлык из курицы для фритюрницы без масла
Фритюрница без масла для куриных бедер
Цыпленок во фритюре без масла
Фритюрница без масла с куриными крылышками
Если есть специальный раздел для картофеля, то рецепты курицы для фритюрницы они заслуживают другого. Мы знаем, что многие пользователи хотят купить фритюрницу без масла, чтобы приготовить курицу с жареным картофелем более здоровым способом.
Для всех, вот наши лучшие рецепты куриных крылышек для фритюрницы, жареный цыпленок и другие менее популярные, но столь же вкусные предложения.
- Жареная курица: в этом рецепте жареного цыпленка мы создадим восхитительную смесь специй, чтобы вы могли приготовить такое вкусное лакомство с кожицей.
- Алитас де ПоллоЕсли вы поклонник крылышек, вам понравится фритюрница с этим простым (и хрустящим) рецептом.
- Куриные бедрышки: Если вам нравится жареный цыпленок, не пропустите наш специальный маринад, чтобы сделать его более полезным для здоровья, не теряя при этом хрустящего вкуса.
- Куриные шашлычки: Более легкий способ есть курицу во фритюрнице без масла с особым вкусом благодаря йогуртовому соусу.
- Цыпленок Тикка Масала: поиск необходимых специй может стоить дороже, чем обычно, но мы заверяем вас, что конечный результат того стоит.
- Цыпленок с лимоном и медом— Еще один способ съесть курицу во фритюрнице с рецептом, включающим вкусный кисло-сладкий соус.
Какого размера должна быть аэрофритюрница?
Фритюрницы бывают разных размеров: для одного достаточно модели емкостью один литр, для пар и маленьких семей — от 1,5 до 2 литров. Но есть и большие устройства вместимостью до 5 литров, такие как Steba HF 5000 XL. Особенно удобны модели несколькими уровнями или разделителями, они позволяют готовить сразу несколько блюд.
Также обратите внимание на зону обзора, которая есть у аэрофритюрницы, именно хороший обзор позволит вам проверять, как готовится ваше блюдо. У разных моделей размер прозрачных элементов варьируются, иногда прозрачная только крышка, а у некоторых — половина корпуса. Особенно для фритюрниц с несколькими уровнями очень практичным будет большой прозрачный корпус, чтобы можно было видеть блюда, которые готовятся на нижних ярусах.
Рецепты рыбы и морепродуктов для безмасляной фритюрницы
Кальмары во фритюрнице
Фритюрница для креветок без масла
Лосось терияки во фритюрнице без масла
Фритюрница без лососевого масла
Если вам все еще интересно, какую пищу можно приготовить во фритюрнице, позвольте нам сказать вам, что вы можете это испугать. Эти небольшие приборы работают и как фритюрница, и как духовка, поэтому представьте, какие у вас есть возможности.
Если вы не верите, вам просто нужно взглянуть на эти рецепты рыбы для фритюрницы. Еще раз, простота и скорость будут главными нашими предложениями.
- Лосось терияки: мы путешествуем в Японию с одной из наших любимых рыбок благодаря великолепному соусу терияки, приготовленному нами самими.
- Лосось с чесноком: намного проще, чем предыдущий, здесь мы откроем для себя легкий и вкусный способ приготовления лосося.
- Острые креветки: Если вам нравятся жареные креветки, теперь вы можете есть их более здоровым способом с помощью этого рецепта, вдохновленного Мексикой Линдо.
- Кальмары с зеленым соусом: фантастическая идея приготовить эту рыбу целиком или нарезать кольцами здоровым способом с очень простым в приготовлении соусом.
Рецепты мяса для фритюрницы без масла
Фритюрница для фрикаделек без масла
Безмасляная фритюрница для гамбургеров
Жарка стейка без масла
Стейк из фритюрницы
Кроме курицы есть еще много рецепты мяса для фритюрницы. В этом разделе мы сосредоточимся на них, чтобы вы узнали, что мясо также можно готовить в этом великолепном приборе. Если вы хотите есть мясо более здоровым образом, вам понравятся наши рецепты.
- Фланк стейк с горчицей: в этом рецепте нам понадобится не менее двух часов, чтобы замариновать мясо оригинальным бальзамическим горчичным соусом. Результат того стоит!
- Стейк на косточке в самый раз: еще один отличный рецепт от плотоядных животных, интервалы и розмарин будут ключом к конечному результату. Выбирайте нужные минуты по своему вкусу: мало сделано, по делу или хорошо прожарено.
- Бюргерса: И если вы умеете готовить пиццу, конечно, вы можете делать гамбургеры в фритюрнице. Не пропустите наш любимый рецепт мясного фарша.
- Тефтели с сыром фета: еще один намек в сторону греческой страны с простым рецептом, который можно приготовить чуть более чем за 20 минут.
Все дело в принципе
Первыми предложила здоровую картошку фри своим покупателям компания Tefal, представив на рынке низкокалорийную мультиварку TEFAL ActiFry FZ 7000 (ее часто называют фритюрницей, но производитель считает, что по своим функциональным возможностям, это мультиварка – прим. ред.).
Работает она так: в центре круглой емкости устанавливается специальная мешалка. Затем туда кладется нарезанная картошка, на нее можно вылить одну ложку масла. Зарывается крышка, нажимается кнопка включения.
Картошка получается размещенной в закрытом пространстве, где ее со всех сторон окружает горячий воздух. При этом мешалка не дает картошке лежать спокойно, благодаря чему она получается обжаренной со всех сторон.
Естественно, есть и таймер, который позволяет контролировать процесс. По истечении заданного времени раздается звуковой сигнал.
Аэрофритюрница PHILIPS HD9220 работает по-другому: продукты размещаются в решетчатой корзине, как в обычной фритюрнице. Но никакой емкости для масла нет: ложку этого продукта можно добавить непосредственно в картофель.
Корзина вставляется в прибор, на регуляторе выбирается нужная температура — от 80º С до 200º С, устанавливается таймер, и прибор приступает к работе. Приготовление происходит за счет циркуляции горячего воздуха (в аэрофритюрнице установлен вентилятор), а сверху картофель подрумянивается жаром от гриля.
Кроме того, если вы вдруг перелили масла, можете не волноваться: все излишки будут в поддоне, а не на картошке.
Производители сопроводили каждый прибор красочной книгой с интересными рецептами. Причем хозяек призывают использовать технику не только для приготовления картофеля, но и для создания оригинальных блюд из овощей, курицы, рыбы, мяса, морепродуктов. Кроме того, в ней можно готовить даже десерты.
Рецепты десертов для фритюрницы
Чизкейк для фритюрницы
Фритюрница для бананового хлеба
Файлы cookie в фритюрнице
Фритюрница без масла
Безмасляная фритюрница для яблок
Фритюрница без масла для брауни
Наконец, мы закрываем наш книга рецептов фритюрницы самым сладким способом. С этими рецепты десертов фритюрницы без масла, мы хотим удивить вас типичными сладостями, приготовленными просто. Конечно, для многих из них вам понадобятся формы для фритюрницы, не содержащие масла.
- Чизкейк: Действительно, этот модный десерт можно приготовить во фритюрнице без масла. Кроме того, этот рецепт еще больше подсластит ваше небо за счет восхитительного белого шоколада.
- Банановый хлеб: если ваши бананы стали слишком спелыми, с этим десертом для airfyer вы сможете вкусно компенсировать.
- Шоколадное печенье: Если вы хотите приготовить небольшой кусочек сладкого, с помощью этого простого рецепта печенья вы быстро убьете пристрастие к сладкому.
- Картофель яблочный: с помощью этого простого рецепта яблока вы сможете подсластить небо простым и менее калорийным способом, чем другие десерты.
- Домовой: когда вы попробуете это домовой приготовленный во фритюрнице без масла, вы можете плакать от волнения. Здесь научитесь делать это очень легко.
- Лимонный пирог: губчатый бисквит с лимоном в качестве главного героя, который можно приготовить из пахты или натурального йогурта.
И еще много рецептов …
Churros замороженные во фритюрнице
Фритюрница для веганских фрикаделек
Замороженные крокеты во фритюрнице
Фасоль мультиварка
Кальмары во фритюрнице
Грудь во фритюрнице
В этом разделе вы найдете последние рецепты, которые мы опубликовали.. Как видите, мы добавили всевозможные блюда, которые можно приготовить также в другой технике. Однако наша философия всегда одна и та же: Уметь в кратчайшие сроки питаться сытно и полезно!
Смотрите все РЕЦЕПТЫ в блоге
Как работает аэрофритюрница?
Основными элементами фритюрницы являются нагревательное кольцо и вентилятор: кольцо нагревает воздух во фритюрнице, а вентилятор распределяет его в термокамере. В небольшой емкости приготавливаемое блюдо постоянно подвергается воздействию нагретого воздуха и таким образом постепенно запекается.
Для большинства аэрофритюрниц можно точно выставить температуру: как правило, возможен диапазон между 40 и 200 градусами. Особенно удобен 40-градусный режим, потому что он напоминает режим «Томление». У многих моделей его можно включить простым нажатием кнопки. Например, в De’Longhi Multifry таким образом легко приготовить рис или разогреть выпечку.
Чтобы аэрофритюрница прожаривала продукты равномерно, она должна уметь самостоятельно переворачивать содержимое. В противном случае картошку фри и другие продукты придется постоянно помешивать.
В хорошей фритюрнице можно устанавливать температуру и время готовки блюда. Предустановленные программы делают приготовление некоторых продуктов более удобным, но не заменяют ручной ввод температуры и времени приготовления. Это необходимо, чтобы правильно жарить конкретные кусочки.
Аксессуары для ваших рецептов аэрогриля
20 см аксессуары для фритюрницы, … (185)
СМОТРЕТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ в AMAZON
Распылитель кулинарного масла, дозатор масла … (793)
СМОТРЕТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ в AMAZON
— Скидка 7% при покупке сейчас Многоразовые вкладыши для фритюрниц … (24)
14,99 EUR
СМОТРЕТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ в AMAZON
Если вы хотите максимально эффективно использовать фритюрницу, мы рекомендуем вам взглянуть на одну из этих упаковок аксессуары для безмасляных фритюрниц которые мы представляем здесь. Так же советуем поймать распылитель масла, потому что таким образом вы будете использовать наименьшее возможное количество. А для правильного распределения масла нет ничего лучше кухонной щетки, чтобы сделать это с гарантией.
Вначале покупать их не обязательно, но, когда вы установили крепкие дружеские отношения с фритюрницей, Вы их обязательно оцените!
Фритюрница с беконом — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉
Фритюрница с беконом – это самый простой способ приготовить бекон без грязи. Узнайте, как приготовить идеально хрустящий бекон на завтрак Whole30, с низким содержанием углеводов, кето и палео каждый раз, когда вы используете свою фритюрницу!
Легкий воздушный беконВы ищете самый простой и надежный способ приготовления бекона? После того, как вы попробуете жарить бекон, это определенно изменит способ приготовления бекона. Это очень легко и спасает вас от беспорядка и брызг от приготовления его на сковороде.
И если вы новичок во фритюрнице, у нас есть руководство по использованию фритюрницы с некоторыми полезными советами и рекомендациями.
Даже мой муж, который говорит, что жареный на воздухе бекон полностью меняет правила игры и никогда не приготовит его по-другому. Кроме того, идеально хрустящий бекон улучшает все и даже подходит для здорового образа жизни. Он не содержит глютен, низкоуглеводный, палео, кето-совместимый, и вы также можете найти Whole30-совместимые бренды!
Подпишитесь на нас в
Pinterest!Почему бекон во фритюрнице вместо сковороды?Хотя многие люди любят бекон, большинство из нас не любят готовить его на сковороде. Приготовление бекона на сковороде может быть довольно сложным и громоздким. Всегда есть всплеск жира и требует постоянного внимательного взгляда. И наоборот, приготовление бекона в фритюрнице освобождает руки для других нужд и сохраняет печь чистой и обезжиренной.
Как только вы начнете готовить бекон во фритюрнице, он больше никогда не вернется на сковороду. И это абсолютно безопасно, но если у вас нет фритюрницы, обязательно посмотрите, как приготовить бекон на столбе духовки.
Вы могли бы задаться вопросом, будет ли жареный на воздухе бекон таким же хрустящим, как жареный на сковороде бекон. Он не только может быть хрустящим, но и готовится более равномерно.
Как сделать фритюрницу с бекономЧтобы сделать вкусный хрустящий жареный бекон в воздухе, я использую Whole30-совместимый бекон. Мои любимые варианты – ButcherBox или Applegate No Sugar Uncured бекон.
- Организовать бекон: Положите бекон в один слой в корзину для фритюрницы. Убедитесь, что кусочки бекона не перекрываются. Возможно, вам придется работать партиями в зависимости от размера вашей фритюрницы.
- Печь: Установите фритюрницу на 375F и варите 5 минут. Используйте щипцы, чтобы перевернуть ломтики. Готовьте еще 4-6 минут, в зависимости от ваших предпочтений.
- Слив: Используйте щипцы, чтобы перенести бекон на тарелку с бумажными полотенцами. Это поглотит любой лишний жир. Ваш бекон будет хрустящим, пока он остынет.
Советы по приготовлению лучшего хрустящего бекона
Чтобы сделать ваш бекон фритюрницы идеально приготовленным, вот несколько советов.
- выбирайте высококачественный бекон без нитратов – среди наших любимых брендов: ButcherBox, AppleGate и TruLocal
- если вам нравится жевательный бекон, выбирайте более тонкие кусочки бекона
- для совершенно хрустящего бекона – выбирайте более толстые кусочки бекона
- слить запеченный бекон на тарелку, выложенную кухонной бумагой
- сохранить остатки жира бекона (бекон капли) для приготовления пищи. Мы называем это чистым золотом и обычно выливаем оставшийся жир в стеклянную банку, чтобы добавить дополнительный вкус.
- Вы должны положить бекон в один слой в корзину для фритюрницы, следя за тем, чтобы кусочки не перекрывались.
- Используйте щипцы, чтобы перевернуть бекон пополам.
Я готовлю бекон от 10 до 11 минут. Это время варьируется в зависимости от толщины среза бекона. Я также предпочитаю переворачивать ломтики бекона на 5-минутной отметке для равномерного приготовления.
Какая температура делает лучший бекон во фритюрницеЯ обнаружил, что 375 ° F – лучшая температура для приготовления бекона во фритюрнице. На 375F, бекон готовит относительно быстро, а также развивает мой идеальный уровень хрустящей корочки. Если вы хотите использовать более низкую температуру, вы также захотите увеличить время приготовления.
Как хранить остатки беконаОставшийся приготовленный бекон можно хранить в холодильнике до 1 недели в герметичном контейнере или в сумке на молнии. Бекон также можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Модели фритюрницы
Некоторые из наших любимых фритюрниц мы пытались приготовить с беконом:
- Ninja Foodie Фритюрница
- Kalorik Air Fryer
- Фритюрница
- Philips Air Fryer
- NuWave Air Fryer
- Cuisinart Air Fryer
Чтобы разогреть предварительно приготовленный бекон, я ставлю его на слабый огонь в сковороду для бекона и яиц, или вы можете просто использовать его при комнатной температуре в салате.
Больше рецептов бекона:
Бекон и яичные кексы
Кето с солнечной стороной вверх яйца и бекон
Салат Кобб с беконом
Фритюрница с беконом
Готовьте идеально приготовленный бекон каждый раз в вашей духовке. Эта простая альтернатива жареному бекону – это экономия времени и энергии!
Курс: завтрак
Американская кухня
Количество порций: 12 ломтиков.
Калории: 92 ккал
:
инструкции
Поместите бекон в один слой в корзину для фритюрницы, чтобы он не перекрывался. Вам может потребоваться групповая работа в зависимости от размера вашей фритюрницы /
Установите фритюрницу на 375F и варите 5 минут. Используйте щипцы, чтобы перевернуть ломтики.
Готовьте еще 4-6 минут, в зависимости от ваших предпочтений.
Сливайте жир из сала между порциями и используйте щипцы, чтобы перенести бекон на тарелку, облицованную кухонной бумагой, чтобы поглотить лишний жир.
Бекон станет хрустящим, когда он остынет.
Примечания к рецепту
* Используйте Whole30 совместимый бекон по мере необходимости: используйте ButcherBox или Applegate без сахара без сахара)
Оставшийся приготовленный бекон можно хранить в холодильнике до 1 недели в герметичном контейнере / пакете или замораживать до 3 месяцев. Разогреть до низкой температуры в микроволновой печи или использовать при комнатной температуре.
Freidoratocino
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Персональный сайт — Фритюрница — Рецепты
Свинина в кисло — сладком соусе
Ингредиенты: 500 г постной свинины, 250 г пикулей, 2 дольки чеснока, 2 — 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 — 3 столовые ложки суповой зелени, 1 чайная ложка крахмала, 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 4 столовые ложки воды, 2 столовые ложки растительного масла.
Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакнуть в тесто и быстро опустить во фритюрницу. Жарить 5 — 7 минут при температуре 180. Во фритюрницу не следует одновременно класть большое количество кусков мяса. После жарения дать им обсохнуть. Приготовить соус: взять 2 столовые ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец. Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.
Котлета Юбилейная
Ингредиенты: 600 г мягкой говядины, 5 долек чеснока, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 75 г панировочных сухарей, 750 г жареного картофеля, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, на середину положить немного сливочного масла. Котлете придать форму морковки, обмакнуть в смесь яиц, молока и муки, обвалять в сухарях и поместить во фритюрницу на 10 — 12 минут при температуре 180. Подать с жареным во фритюрнице картофелем, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.
Кутабы
Ингредиенты: 400 г баранины, 2 луковицы, 2 стакана пшеничной муки, 60 г зерен граната, 2 столовые ложки нарубленной зелени, 1/2 чайной ложки корицы, перец и соль по вкусу.
Муку просеять, замешать тесто с добавлением соли и воды, раскатать его до толщины 1 мм и вырезать кружочки размером с пирожковую тарелку. Из мякоти баранины приготовить фарш, добавив лук и зерна граната. Фарш разложить на кружочки теста и завернуть их в форме полумесяца. Жарить во фритюрнице 4 — 6 минут при температуре 170.
Ветчина в соусе из сливок и томатов
1 луковица, 1 стручок красной паприки, 1 ст. ложка масла или маргарина, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка соли, 4-6 томатов, 250 мл сливок, 1-2 г. сахара, 1-2 г. кайенского перца, 4 куска ветчины по 140 г., 2 ст. ложки резаной петрушки.
Очистить луковицу, нарезать мелко. Паприку разрезать пополам, удалить семечки, вы мыть, мелко нарезать. Лук, паприку, масло или маргарин, растертый с солью чеснок положить в посуду изготовить 5 — 7 мин при уровне мощности 10. Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать и вместе со сливками добавить к овощам. Заправить соус солью, перцем, сахаром. Куски ветчины положить в соус и готовить 6-8 мин при уровне мощности 10. Вынуть ветчину, попробовать соус, полить им куски ветчины, посыпать петрушкой.
На сколько порций: 4.
Говядина по-Бургундски
100 г. ветчины без корочки или нарезанного бекона, 700 г. филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см, 1 зубок чеснока, 200 г. молодых луковиц, 100 г. маслянистых грибов, 1 ч. ложку сухой приправы, соль, перец, 1 ст. ложка муки, 200 мл красного вина, нарезанная петрушка.
Положить нарезанный бекон в большую жарочную кастрюлю и держать в печи 1 режиме » сильно » 3 минуты. Добавить мясо рубленый чеснок, целые луковички, грибы траву, поперчить, посолить, высыпать сверху муку, перемешать. Готовить при уровне мощности 10 1 мин. Затем постепенно смешать с красным вином. Закрыть пленкой или крышкой на 3/4 и варить при уровне мощности 10 5 минут, пока не закипит. Переключить на уровень уровень мощности 5 и готовить еще 40-50 минут пока мясо не станет мягким. Время от времени помешивать. Перед употреблением посыпать петрушкой.
Телячье филе в ветчинно-шпинатной оболочке
1 телячье филе, молотый сладкий красный перец и черный перец, 2 ст. ложки топленого масла, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 150 г. шампиньонов, 2 ст. ложки сливок, 500 г. свежего шпината, 2 куска белого хлеба, 2 желтка, 150 г. сырого окорока ломтиками, 1 белок.
Подготовленное филе посолить, поперчить. На плите в сковороде растопить масло и обжарить филе со всех сторон в течение 5 минут, остудить. Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на сковороде обжаривать 3 минуты до золотистого цвета, добавить сливки, охладить. Шпинат вымыть, обсушить, готовить при уровне мощности 10 около 5 минут. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и измельчить. Смешать хлеб и желтки с грибной массой. Ломтики ветчины выложить в форму. На ветчину выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху филе, обжарить. Рулет сколоть деревянными палочками. Выпекать при уровне мощности 10 около 10 минут.
На сколько порций: 2. Время приготовления 30 мин.
Цыплята, жаренные в тесте
Ингредиенты:
5 цыплят, 1 луковица, 1 лимон, 1 чайная ложка зелени петрушки, 200 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан горячей воды, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 белка.
Приготовленных, промытых цыплят разрезать вдоль пополам, положить в эмалированную посуду, посыпать солью, перцем, рублеными луком и петрушкой, облить соком, выжатым из лимона, закрыть крышкой и поставить мариноваться в холодное место на 2 ч. Вынуть цыплят из маринада, вытереть полотенцем досуха, посыпать мукой, обмакнуть в кляр и спустить в кипящий жир. Когда цыплята хорошо зарумянятся, вынуть шумовкой, положить на чистую бумагу, дать стечь жиру и подавать цыплят с суфле из цветной капусты. Если цыплята крупные, то перед тем, как опускать в кляр, их предварительно надо потушить в собственном соку до готовности, потом обсушить и обработать указанным способом. Приготовление кляра: Муку постепенно развести горячей водой (не крутым кипятком!). Когда тесто станет гладким, без комков, влить растительное масло, посолить, добавить сахар, снова хорошо вымешать, остудить и перед употреблением осторожно ввести взбитые белки. Кастрюлю с кляром поставить в посуду с холодной водой, чтобы не осели белки. Брать на вилку куски цыплят, опускать в кляр и жарить во фритюре. Подавать с суфле из цветной капусты.
Курица.
Режем на более менее одинаковые кусочки, маринуем пару часов кто в чем любит (это может быть апельсиновый, уксусный, чесночный маринад). И в корзину. Минут 20-25 и у вас на столе сочная курочка с хрустящей корочкой. Кляр для курицы можно не использовать.
Курица в кляре с бренди
Две вареные куриные грудки нарезать на мелкие кусочки. Приготовить тесто из 2 ст л муки, 2 ст л молока, 2 яиц с добавлением нескольких капель бренди. Добавить в тесто кусочки курицы, соль и перец и перемешать. С помощью ложки сформировать округлые кусочки величиной с грецкий орех и сложить в корзину фритюрницы. Жарить во фритюре при 170 гр С в течение 3-5 минут. Дать маслу стечь. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.
Как приготовить картофель фри в домашних условиях
Рассказываем тем, кто частенько заказывает картошку фри в кафе и ресторанах, о том, как приготовить ее в домашних условиях. Это настоящее лакомство не только для детей, но и для большинства взрослых. Фри можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, подавать его как закуску, а уж на природе и в большой компании без этого блюда вообще не обойтись.
Приготовление
картофеля фри не займет много времени, и вам наверняка понравится результат. Правда, такой картофель лучше есть горячим сразу после приготовления, так как при остывании он теряет свои вкусовые качества. Поэтому, если вы планируете
подавать его в качестве гарнира, то готовьте в самую последнюю очередь.
Отдаем предпочтение домашнему фри
Конечно, картофель фри не отнесешь к диетическим и полезным блюдам, но делая его самостоятельно, вы обезопасите себя от воздействия вредных консервантов, которые применяют в большинстве точек питания. В картофеле содержится ряд полезных витаминов и микроэлементов, например, калий, магний, железо, йод, витамин В, аскорбиновая кислота. Правда, чем дольше вы готовите блюдо, тем больше вероятность почти полного разрушения этих элементов.Если вы планируете приготовить картофель фри дома, то используйте свежий картофель, а не уже готовый к жарке замороженный продукт. Такая экономия времени может привести к проблемам со здоровьем, так как технология приготовления замороженных полуфабрикатов предполагает использование химических веществ, сохраняющих форму идеальных брусочков картофеля.

Фритюр
Как сделать картофель фри менее вредным уже известно давно — готовьте его самостоятельно, в свежем фритюре, используйте меньше соли и ешьте такую картошку редко.

Масла для фритюра берется в четыре раза больше, чем картофеля. Температура фритюра для жарки картофеля фри должна быть не менее 180 градусов. Картофель кладется в уже горячее масло. Если у вас нет кухонного термометра, то после разогрева масла, которое занимает примерно 15 минут, положите во фритюр один ломтик картофеля, если он сразу зашипел и всплыл, то фритюр готов и можно в него закладывать оставшуюся картошку. После остывания масло фритюра считается непригодным для дальнейшего или повторного использования в пищу.
Как выбрать картофель для фри
Для картофеля фри выбирают достаточно крупные клубни, ровной овальной формы, которые проще нарезать.

Несколько секретов приготовления
Очень важно очищенную картошку положить на некоторое время в холодную воду. Так из нее выйдет лишний крахмал, и в процессе приготовления картофель не будет крошиться. После этого картофель лучше всего обтереть сухим полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги. Чем лучше вы протрете картошку, тем более зажаристой она получится.
Все ингредиенты, погружаемые во фритюр, должны быть сухими еще и потому, что масло, когда в него попадает капля воды начинает брызгаться и шипеть.
Не солите картошку в процессе приготовления,
посолите ее по вкусу уже в порционной тарелке.
Приготовление во
фритюрнице
Самый простой способ приготовления домашней картошки фри – купить специальную фритюрницу. Она может быть электрической, а может и в виде специальной посуды, которая ставится на плиту. Во всех вариантах есть емкость, в которую заливается фритюр, и есть сетка, в которую кладется нарезанный картофель. В этой сетке удобно не только жарить картофель фри, но и использовать ее вместо дуршлага, чтобы масло стекало с готового картофеля. Технология приготовления во фритюрнице проста — он нагревается до нужной температуры, затем в него опускается сетка с ломтиками картофеля и готовится до образования специальной корочки. Сетка вынимается из масла и ставится стекать.
Рецепт домашнего
картофеля фри
Если у вас нет фритюрницы, то вы все равно можете приготовить картофель фри и с обычной кухонной посудой.

Ингредиенты:
- Картофель крупный8 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло250 мл
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
Моем и очищаем картофель, держим несколько минут в холодной воде, вытираем сухим полотенцем. Нарезаем соломкой.
Сковороду с толстым дном и высокими бортиками наполняем маслом и нагреваем. В разогретый фритюр при помощи шумовки опускаем порцию картофельной соломки. Ждем, пока она зарумянится до золотистой корочки, и выкладываем шумовкой на дуршлаг, чтобы масло стекло.
Промакиваем бумажным полотенцем, удаляя оставшееся лишнее масло. Перекладываем на порционную тарелку и присыпаем солью.Как пожарить картошку во фритюрнице
Как приготовить вкусную картошку фри во фритюрнице?
Как жарить картофель фри во фритюрнице, чтобы она была вкусной? Сколько готовить картошку фри, чтобы она была хрустящей? Есть ли универсальный рецепт?
Мы знаем ответы на эти вопросы!
Самую подробную пошаговую инструкция по приготовлению вкусного и хрустящего картофеля фри дома Вы найдете в нашей статье!
Всего 8 простых шагов к идеальной картошке фри! И начнем мы с выбора хорошего подсолнечного масла.
1. Выбираем подсолнечное масло.
Чтобы сделать вкусный и хрустящий картофель фри, важно выбрать правильное масло.
Для начала отметим, что хоть масло из фритюрницы можно использовать несколько раз, для приготовления идеального картофеля лучше всего использовать новое. Ведь в уже использованном масле сохраняется привкус ранее приготовленных блюд.
Выбирайте качественное подсолнечное масло для приготовления. Да, нужен большой объем, но не покупайте дешевое масло сомнительного производства. Выбирайте масло холодного отжима и желательно рафинированное.
2. Не используйте замороженный картофель.
Просто запомните, чтобы пожарить по-настоящему вкусную и полезную картошку фри никогда не используйте замороженный картофель!
Да он уже очищен и порезан – это экономит время. Но вкус замороженного картофеля никогда не сравнится со вкусом картошки с грядки. Если у Вас нет собственного огорода, отдавайте предпочтение фермерским продуктам.
Обычную картошку надо мыть, резать (а что делать?). Но оно того стоит. А внешне она и не должна быть похожа на картошку фри из макдональдса. Неровность кусочков покажет вашим гостям, что вы и правда готовили ее сами.
3. Нарезайте картошку равномерными кусочками.
Чтобы картофель фри получился вкусным, перед приготовлением его нужно порезать на равные по размеру кусочки. Если кусочки будут различаться по размеру, то одни недожарятся, а другие превратятся в чипсы.
4. Подготавливаем фритюрницу.
Прежде чем жарить убедитесь, что чаша и решетка фритюрницы вымыты и что фильтр фритюрницы не забит и работает нормально.
Если фильтр забит, то его необходимо заменить. Купить такой фильтр можно в Topperr-Store — Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1
5. Как готовить картофель к жарке.
Картофель нужно помыть, срезать с него кожуру и порезать на равномерные кусочки – здесь все понятно. До готовки картофель нужно хранить в кастрюле с водой, без воды картофель почернеет.
Прежде чем жарить промойте его водой, чтобы удалить излишки крахмала.
6. Правильно устанавливаем время жарки.
Сколько жарить картофель фри? Если вы хотите приготовить картофель фри, чтобы он был в «самый раз», помните, что для приготовления ему требуется всего 7 минут. Подержите меньше – он будет бледный и как будто вареный. Чем дольше жарится картошка фри, тем она будет более хрустящей. Но не передерживайте ее слишком, вы же не хотите, чтобы она превратилась в чипсы.
7. Приправы и специи.
Приправы и специи – это то, что позволит сделать обычную картошку фри уникальной. Про такую точно можно будет сказать – «такую картошку я еще нигде не пробовал!».
Мы в Topperr-Store очень любим добавлять к картофелю фри розмарин. Он отлично дополняет вкус картофеля и придает ему аромат.
Можно также посыпать картошку фри паприкой или куркумой. Тут сложно ошибиться, но по-настоящему удачные рецепты рождаются только в экспериментах.
И помните, добавляйте специи и приправы уже после жарки, а не до или во время, когда она готовится! Солить картошку фри нужно, когда она уже приготовится.
8. Маленькие секреты подачи.
Вы, наверное, подумали, что мы сейчас напишем, что вкус еды зависит от того как она выглядит, но речь здесь совсем о другом.
Сервировка – это фантазия каждого кулинара. Но наверняка приходя в бургерную вы обращали внимание, что картофель фри часто подается на специальной кулинарной бумаге. Почему?
Эта бумага впитывает излишки жира и масла, благодаря чему Вы чувствуете больше вкус не масла, а именно картофеля фри. Кроме того, есть руками такую картошку гораздо удобнее и приятнее.
В качестве подложки под картофель фри подойдет и обычная кухонная пергаментная бумага.
* * *
Картошка вышла на славу, и вкусная трапеза подошла к концу? Самое время подумать о Вашей фритюрнице.
Чтобы картофель фри и другие продукты из фритюрницы всегда были вкусными, не забывайте регулярно менять фильтры фритюрницы.
В ассортименте Topperr есть отличный Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1
Чтобы купить Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1, просто нажмите на кнопку – КУПИТЬ
Ваш Topperr-Store!
Шесть шагов для жарки во фритюре без фритюрницы
MC 4 апреля 2013 г.

Мы большие поклонники жарки во фритюре в качестве завершающего приема после приготовления в стиле су-вид. Вам не нужно иметь специальную фритюрницу. Вам просто нужны глубокая кастрюля и подходящие инструменты, чтобы вставлять и извлекать еду с безопасного расстояния: длинные щипцы, щелевидная ложка для фритюра или корзина для жарки. Следуйте инструкциям ниже для успеха во фритюре.
- Выберите подходящее масло для жарки, у которого температура дымления выше, чем желаемая температура приготовления.Арахисовое, соевое и подсолнечное масла — наши фавориты для жарки при высоких температурах. Список дымности и температуры воспламенения различных масел см. На странице xxii документа Modernist Cuisine at Home или 2 · 126 из Modernist Cuisine .
- Налейте масло в глубокую кастрюлю, но не более чем наполовину. Обычно стенки кастрюли должны возвышаться над маслом не менее чем на 10 см / 4 дюйма, чтобы не было перетеканий. Это также помогает предотвратить разбрызгивание и упрощает очистку.
Используйте столько масла, чтобы полностью погрузить небольшую порцию еды.
- Разогрейте масло до температуры готовки. Используйте зонд-термометр, удерживаемый вертикально в центре поддона с маслом, чтобы проверить температуру (см. Рисунок ниже). Наши рецепты требуют жарки при температуре от 190 ° C / 375 ° F до 225 ° C / 440 ° F. Это горячо! Убедитесь, что ваш термометр может отображать температуру до 260 ° C / 500 ° F. Такой диапазон обычно имеет термометры для жарки, конфет и термопары. Для получения стабильных результатов готовьте небольшими порциями, чтобы свести к минимуму охлаждение, возникающее при добавлении продуктов, и подогревайте пищу до комнатной температуры перед жаркой.Дайте температуре масла восстановиться между партиями.
- Промокните пищу бумажным полотенцем перед жаркой. Присутствие внешней влаги на продуктах может вызвать сильное разбрызгивание масла. Не подходи слишком близко к маслу. Используйте длинные щипцы, щелевую ложку для фритюра или корзину для жарки, чтобы аккуратно вставлять и извлекать продукты.
Никогда не используйте воду, муку или сахар для тушения пожара. И не пытайтесь выносить на улицу пылающий горшок. Чтобы задушить огонь, используйте пищевую соду, влажное полотенце или огнетушитель, специально предназначенный для пожаров жира.
- Как только еда попадает в горячее масло, все происходит быстро. Всего 30 секунд может быть достаточно, если вы не хотите дальше готовить пищу изнутри (например, при жарке во фритюре после приготовления в режиме sous vide). Меньшие куски пищи будут готовиться быстрее и равномернее, чем большие. Подробнее о том, почему размер имеет значение при жарке во фритюре, см. На стр. 2 · 117 из Modernist Cuisine .
- Вытрите приготовленную пищу бумажным полотенцем. Поглощение излишков масла удаляет большую часть жира, связанного с жаркой во фритюре.Большая часть жира не проникает в пищу слишком далеко, покрывая только поверхность. Простое промокание жареной пищи, как только она выйдет из фритюрницы, сделает ее менее жирной. Но будьте осторожны, чтобы не удалить весь масляный налет.
В конце концов, масло является источником большей части аромата, текстуры и ощущения во рту во фритюре.
Готовы попробовать жарение во фритюре? Ознакомьтесь с нашими рецептами картофеля фри с крахмалом, куриных крылышек и слоеного сыра. И загляните на следующей неделе, когда мы добавим в нашу библиотеку еще один рецепт фритюра.
— Адаптировано из Modernist Cuisine at Home и Modernist Cuisine
[Soliloquy id = ”12891 ″]
Теги
Фритюр / Цифровой термометр / Советы и подсказки.7 советов по приготовлению фритюра без фритюрницы
перейти к содержаниюВерхняя навигация
ИсследоватьМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .Как пользоваться фритюрницей — и наши любимые рецепты в ней
Универсальность фритюрницы
Будьте готовы бросить вызов всему, что вы знаете о жарке. Во фритюрницах можно обжарить ваши любимые блюда до хрустящей золотистой корочки (да, картофель фри и картофельные чипсы!) С небольшим количеством масла или без него. Вы можете не только готовить традиционные жареные продукты, такие как картофельные чипсы и картофель фри, но также отлично подходят для овощей, белков, таких как куриные крылышки и барабанчики, и закусок, таких как кокетки и треугольники фета.Даже такие десерты, как брауни и блонди, прекрасно выпекаются во фритюрнице.
Почему это работает
Другими словами, фритюрница во многом похожа на конвекционную печь, но в другом оборудовании: она готовит пищу при очень высоких температурах с одновременной циркуляцией сухого воздуха вокруг нее, готовит пищу быстрее и делает ее хрустящей без дополнительных добавок. жир.
На что обращать внимание на фритюрницу
В настоящее время доступно множество фритюрниц различных размеров и типов.Если вы готовите для толпы, попробуйте фритюрницу Philips XXL , которая может приготовить целую курицу или шесть порций картофеля фри.
Если у вас ограниченное пространство на столешнице, попробуйте фритюрницу Philips Avance , в которой используется запатентованная технология циркуляции горячего воздуха, обеспечивающая хрустящие удовлетворительные результаты. и эта фритюрница нового поколения может похвастаться более компактными размерами (такая же мощность!) и технологией TurboStar, которая обеспечивает равномерное приготовление пищи (больше не нужно беспокоиться о скоплении продуктов). Теперь вы можете наслаждаться всеми любимыми жареными блюдами — без чувства вины.
Чтобы сделать фритюрницу еще более универсальной, вы также можете приобрести различные различных приспособлений (), таких как решетка, сковорода для гриля, формы для кексов и сетчатые корзины) для развлечения. Ознакомьтесь с нашими приправами для фритюрницы, которые мы разработали собственными силами: от Приправа для пахты и черного перца для жарки курицы на воздухе до Приправа Сычуань с чесноком , идеально подходящая для китайской кухни.
Прочтите видео о фритюрнице в действии, практические советы и наши любимые рецепты, включая жареный картофель, жареный тонкоцу, куриные крылышки и многое другое.
Пять советов по использованию фритюрницы
1. Встряхните.
Обязательно открывайте фритюрницу и встряхивайте продукты, пока они «жарятся» в корзине машины — более мелкие продукты, такие как картофель фри и чипсы, могут сжаться. Для достижения наилучших результатов меняйте их каждые 5-10 минут.
2. Не переполняйтесь.
Предоставляйте продуктам достаточно места, чтобы воздух мог эффективно циркулировать; вот что дает вам хрустящие результаты. Наши повара-испытатели предпочитают фритюрницу для закусок и небольших порций.
3. Обрызгайте пищу спреем.
Слегка сбрызните продукты кулинарным спреем или добавьте немного масла, чтобы они не прилипали к корзине.
4. Держите его сухим.
Сушите продукты перед приготовлением (например, если они маринованные), чтобы избежать разбрызгивания и избыточного дыма. Точно так же при приготовлении продуктов с высоким содержанием жира, таких как куриные крылышки, периодически сливайте жир из нижней машины.
5. Освойте другие методы приготовления.
Фритюрница предназначена не только для жарки; он также отлично подходит для других полезных для здоровья способов приготовления, таких как запекание, жарение и гриль.Наша тестовая кухня также любит использовать машину для приготовления лосося!
Узнайте, как легко приготовить курицу барбекю в фритюрнице Philips
XXL :
8 наших любимых рецептов фритюрницы
Приправленный картофель фри, жареный на воздухе
Состав
- 2 картофеля с коричневым оттенком, очищенных от кожуры и нарезанных дубинками размером 3/8 на 3/8 дюйма (1 на 1 см)
- 1 ст. рапсовое масло
- Чесночный порошок, соль и перец по вкусу
1. Выложить картофель в миску, залить водой и дать настояться 30 минут.
2. Разогрейте фритюрницу Philips до 182 ° C (360 ° F).
3. Слейте воду из картофеля и хорошо промойте. Выложите на противень, застеленный полотенцем, и высушите, удаляя как можно больше влаги. Переложите в миску, добавьте масло и перемешайте до образования покрытия.
4. Поместите половину картофеля в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте 5 минут, затем увеличьте температуру до 390 ° F (199 ° C). Вытащите корзину и, используя щипцы, перемешайте картофель.Верните корзину во фритюрницу. Продолжайте готовить, пока картофель не прорубится и не станет золотисто-коричневым снаружи, еще около 15 минут, открывая корзину 2 или 3 раза во время приготовления, чтобы перемешать. Переложите картофель в миску, посыпьте приправами и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся слоем. Верните температуру фритюрницы на 360 ° F (182 ° C) и повторите приготовление оставшегося картофеля. Подавать немедленно. Обслуживает 4.
Состав
Для капусты имбиря :
- 1/2 кочана красной или зеленой капусты или смесь, очищенная от сердцевины и измельченная (около 1 фунта./ 500 г)
- 1 морковь, очищенная и измельченная
- Кусок свежего имбиря толщиной 2,5 см, очищенный и натертый на терке
- 1 ст. рубленый маринованный имбирь
- 1 1/2 ст. рисовый винный уксус
- 3 ст. масло виноградных косточек
- 1 1/2 ч. Л. Азиатское кунжутное масло
- 1 ч. Л. плотно упакованный коричневый сахар
- Кошерная соль
Для тонкацу :
- 1 стакан (5 унций / 155 г) универсальной муки
- 2 яйца
- 1 чашка панировочных сухарей панко
- 1/2 ч. Л.кошерная соль
- 1/2 ч. Л. свежемолотый перец
- 2 фунта (1 кг) свиные котлеты без костей, каждая толщиной около 1/2 дюйма (12 мм)
Проезд
1. Чтобы приготовить сладкую лепешку, смешайте в большой миске капусту и морковь. В небольшой миске взбейте свежий имбирь, маринованный имбирь, уксус, масло из виноградных косточек, кунжутное масло и коричневый сахар. Полейте заправкой капустную смесь и перемешайте. Приправить солью, накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
2. Разогрейте фритюрницу Philips до 182 ° C (360 ° F). Разогрейте духовку до 95 ° C и поместите решетку на противень.
3. Чтобы приготовить тонкацу, поместите муку, яйца и кунжутное панко в отдельные неглубокие миски. Добавьте в муку соль и перец. Работая с одной свиной котлетой за раз, окуните котлету в муку, равномерно покрывая ее и стряхивая излишки муки, затем окуните ее в яйца, равномерно покрывая их и давая излишкам яйца стечь. Наконец, равномерно смажьте смесью для панко.Переложить на тарелку и повторить с оставшимися котлетами.
4. Положите половину котлет одним слоем в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте 8 минут, затем откройте корзину и щипцами переверните котлеты. Закройте корзину, увеличьте температуру до 400 ° F (200 ° C) и готовьте еще 5 минут. Готовые котлеты переложить на решетку на противне и переложить в духовку, чтобы согреться. Уменьшите температуру фритюрницы до 360 ° F (182 ° C) и повторите приготовление оставшихся котлет.
5. Пока готовится вторая партия котлет, слейте салат из капусты, сливая жидкость.
6. Для подачи на стол нарежьте каждую котлету на полоски шириной около 1 дюйма (2,5) и равномерно разделите на 4 тарелки. Ложку выложить рядом с котлетами. Подавать немедленно. Обслуживает 4.
Куриные крылышки, обжаренные на воздухеСостав
Куриные крылышки весом 2 фунта (1 кг) с удаленными кончиками и нарезанными на барабанчики и плоские крылышки
1/4 стакана (2 жид.унций / 60 мл) соус для крылышек
Проезд
1. Разогрейте аэрогриль Philips до 360 ° F (182 ° C).
2. Поместите половину куриных крылышек в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте, пока кожица не станет коричневой и хрустящей, 26–28 минут, открывая корзину 2–3 раза во время приготовления, чтобы перевернуть крылышки щипцами. Переложить в миску, добавить 2 ст. соуса для крылышек и перемешайте, чтобы покрыть его. Повторите то же самое с оставшимися крылышками и соусом. Подавать немедленно.Обслуживает 4.
Дольки хрустящей картофельной кожуры
Состав
- 4 средних красновато-коричневых картофеля 1 стакан воды
- 3 столовые ложки рапсового масла
- 1 чайная ложка перца
- 1⁄4 чайной ложки черного перца
- 1⁄4 чайной ложки соли
1. Для очистки промойте картофель под проточной водой. Картофель отварить в подсоленной воде 40 минут или до размягчения вилки. Полностью остудить (примерно 30 минут) в холодильнике.
2. В миске смешайте рапсовое масло, перец, соль и черный перец. Остывший картофель разрежьте на четвертинки и слегка добавьте в смесь масла и специй. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Положите половину картофельных дольков в корзину и положите кожицей вниз, стараясь не переполнить. Готовьте каждую партию 13-15 минут или до золотистого цвета. Обслуживает 4.
Рецепт любезно предоставлен Philips
Крокеты с чеддером и беконом
Состав
Для наполнения:
- 1 фунт острого сыра чеддер, блок
- 1 фунт бекона, тонко нарезанного, комнатной температуры
Для панировки:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан универсальной муки
- 2 яйца, взбитые
- 1⁄2 стакана приправленных панировочных сухарей
1.Разрежьте сырный блок чеддер на 6 порций одинакового размера, примерно 1 на 13⁄4 дюйма каждая. Возьмите два куска бекона и оберните ими каждый кусок чеддера, полностью закрывая сыр. Обрежьте лишний жир. Поместите кусочки бекона из чеддера в морозильную камеру на 5 минут, чтобы они стали твердыми. Не замораживать.
2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Смешайте масло и панировочные сухари и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой и рассыпчатой. Положите каждый блок чеддера в муку, затем яйца и панировочные сухари.Прижмите покрытие к крокетам, чтобы обеспечить его прилипание. Поместите крокеты в корзину для готовки и готовьте 7-8 минут или до золотистого цвета. Обслуживает 6.
Рецепт любезно предоставлен Philips
Треугольники Фета
Состав
- 1 яичный желток
- 4 унции сыра фета
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 мелко нарезанный лук
- 5 листов замороженного слоеного теста, размороженного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Перец черный молотый по вкусу
1.В миске взбить яичный желток и смешать с фетой, петрушкой и зеленым луком; приправить перцем по вкусу. Разрежьте каждый лист теста филло на три полоски. Выложите полную чайную ложку смеси феты на нижнюю часть полоски теста. Сложите кончик теста над начинкой, чтобы получился треугольник, складывая полоску зигзагообразно, пока начинка не будет завернута в треугольник. Повторяйте, пока не будут использованы все филло и фета.
2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Смажьте филло небольшим количеством масла и поместите пять треугольников в корзину для готовки.Вставьте корзину во фритюрницу и готовьте в течение 3 минут или до золотистого цвета. Повторите процесс с оставшимися треугольниками фета и подавайте. Обслуживает 5.
Рецепт любезно предоставлен Philips
Куриные крылышки в вяленом виде
Состав
- Куриные крылышки 4 фунта
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока
- 1 перец хабанеро без семян и ребер, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка душистого перца
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка белого перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 4 мелко нарезанных лука
- 5 столовых ложек сока лайма
- 1⁄2 стакана красного винного уксуса
1. В большой миске смешайте все ингредиенты, тщательно покрыв курицу приправами и маринадом. Переложите в герметичный пакет объемом 1 галлон и поставьте в холодильник на срок от 2 до 24 часов.
2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Достаньте крылышки из пакета и слейте всю жидкость. Полностью промокните крылышки бумажным полотенцем. Поместите половину крылышек в корзину для готовки и готовьте каждую партию 14-16 минут, наполовину встряхивая. Подавать с соусом для макания с голубым сыром или заправкой для ранчо.Обслуживает 6.
Рецепт любезно предоставлен Philips
Креветки каджунские
Состав
- 1⁄2 фунта тигровых креветок (16-20 штук)
- 1⁄4 чайной ложки кайенского перца
- 1⁄2 чайной ложки приправы из старой бухты
- 1⁄4 чайной ложки копченой паприки
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
1. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. В миске смешайте все ингредиенты, полейте креветки маслом и специями.Положите креветки в корзину и готовьте 5 минут. Подавать с рисом. Обслуживает 2.
Рецепт любезно предоставлен Philips
Посетите наш головной офис фритюрницы, чтобы узнать, какая фритюрница лучше всего подходит для вас.
.вкус и хорошее самочувствие на кухне
Ароматные продукты, но без масла, вкусные, но полезные жареные, кажутся противоречивыми, и вместо этого их можно получить благодаря фритюрницам, которые используют силу тепла. Но как эти устройства работают и какие последние модели? Вот руководство по выбору фритюрницы, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям.Контент обработан
- Как работают фритюрницы
- Здоровая и экологическая кухня
- Как выбрать фритюрницу
- Какие преимущества у фритюрниц?
- Фотографии одних из лучших моделей фритюрниц
Можно ли жарить без масла, но при этом хрустящую и вкусную? Самые скептически настроенные люди не верят, но новые фритюрницы обещают «почти» точно воспроизводить аромат жареной пищи традиционным способом с примерно на 80% меньше жира.
Будь то мясо, рыба, овощи или классические чипсы, жарка покоряет всех, но, будучи богатой насыщенными жирами, трудно перевариваемой и очень калорийной, она определенно не входит в рамки здорового питания. Поэтому диетологи и диетологи настоятельно не рекомендуют его употреблять не реже одного раза в неделю, в небольших количествах и в сопровождении легкой пищи. Однако, благодаря фритюрницам, которые значительно сокращают потребление жира и калорий , возможно, удастся побаловать себя этим еще несколько раз.
Имеют ли продукты, жареные во фритюрнице, такую же консистенцию, как и продукты, жареные в масле при высоких температурах? Это один из вопросов, которые задают многие. Фактически, хотя сегодня внимание к форме и здоровью находится на первом плане, вы не хотите отказываться от вкуса хорошей жарки.
Невероятное явление, при котором при жарке продуктов внутри жиров (таких как масло или сливочное масло), нагретых до высоких температур, внешняя часть становится более хрустящей, а внутренняя — более нежной, сегодня это можно воспроизвести с помощью этих инновационных приборов, которые используют сила тепла.
Как работают фритюрницы
В отличие от обычных фритюрниц, воздушные фритюрницы готовят благодаря теплу воздуха, находящегося в рабочей камере . Во многих моделях, представленных на рынке, в любом случае используются жиры, но достаточно всего одной столовой ложки масла . Однако всю работу выполняет воздух, который благодаря вентилятору очень быстро циркулирует внутри корзины и достигает высоких температур около 200 ° C, становясь, таким образом, теплоносителем, способным готовить пищу в однородный и однородный. Кроме того, гриль придает блюдам характерный золотистый цвет.
На практике этот прибор работает с тем же механизмом, что и вентилируемый электрический духовой шкаф, даже если он имеет другую мощность, и, кроме того, он максимально удаляет влагу из продуктов, делая их более хрустящими. Мало того, последние модели на рынке — это настоящие мультиварки, потому что они также позволяют готовить как в духовке, так и на гриле.
В основном, различия между фритюрницей и конвекционной печью в основном касаются конструкции и мощности . На самом деле конвекционная печь имеет большую камеру для приготовления пищи, которая требует большего расхода энергии для достижения и поддержания температуры, но в то же время позволяет готовить большее количество еды и разных блюд одновременно. Пока нет серьезных различий в эффективности использования энергии, поскольку потребляемая мощность практически такая же, как и время приготовления.
С фритюрницей вы также можете сказать достаточно об опасности ожогов и сильном и неприятном запахе жарки, который наполняет кухню в течение нескольких дней, пропитывая предметы и одежду. Фактически, приготовляя пищу внутри и не требуя использования жиров, они не производят никаких запахов.
Здоровая и экологическая кухня
Хотя считается, что эти приборы обладают высокой потребляемой мощностью и мощностью, которая может даже превышать 2000 Вт, лучшими на рынке по-прежнему являются класс A ++, которые значительно сокращают время приготовления. Кроме того, они могут быть экологически чистыми и полезными. Подумайте только о сэкономленном количестве отработанного масла. Масло для жарки — это не поддающаяся биологическому разложению, неорганическая и сильно загрязняющая жидкость , которую категорически нельзя выбрасывать в канализацию (раковину, туалет, канализацию) вашего дома или непосредственно в мусорные баки, что многие ошибочно делают.
Какой ущерб наносит отработанное масло? Он не позволяет солнечным лучам проникать в землю, и, если его бросить в трубы, он может даже достичь земли, что делает воду непригодной для питья и препятствует работе очистителей.
Как выбрать фритюрницу
При выборе фритюрницы, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям, следует учитывать следующие факторы: емкость, мощность и, следовательно, скорость приготовления, функциональность, материалы и аксессуары.
Емкость обычно составляет от 2 до 4 литров, что позволяет удовлетворить потребности даже большой семьи. Мощность может варьироваться от 800 до 2000 Вт ; машины с большей мощностью всегда достигают одинаковых температур, но гарантируют более быстрое приготовление.
Тепло внутри может передаваться посредством горизонтальной или вертикальной конвекции . В первом случае тепло распространяется на заднюю часть корзины, и достаточно открыть крышку для извлечения продуктов, а во втором случае тепло генерируется в верхней части, и вентилятор распределяет его внутри корзины, которая находится в нижней части и последний может выдвигаться как ящик для еды.
Что касается материалов, фритюрницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали внутри и из прочного пластика снаружи. Очень важно выбирать приборы с покрытиями, способными поддерживать низкую температуру снаружи, чтобы избежать любого возможного риска ожогов, и обращать внимание на их состав, который не должен содержать BPA, PFOA и PTFE, вещества, которые считаются потенциально канцерогенными. .
Другие элементы, которые следует учитывать:
- наличие прозрачной / полупрозрачной крышки или дверцы для контроля процесса готовки;
- наличие съемного и легко заменяемого фильтра от запаха;
- наличие слива масла для устранения жиров и остатков жарки, желательно стирать отдельно;
- съемный поддон / корзину, которые можно мыть в посудомоечной машине;
- время нагрева;
- дисплей и таймер для установки желаемой программы, времени и температуры;
- функция автоматического отключения в конце приготовления со звуковым сигналом и световым индикатором;
- возможность легко снять каждый элемент и мыть его в посудомоечной машине;
- габариты — даже если почти все эти устройства занимают небольшие объемы;
- наличие аксессуаров для приготовления различных блюд, таких как форма для торта, противень для пиццы, универсальный гриль с вертелом для отличного цыпленка на вертеле, подставка для хлеба, книга рецептов и многое другое;
- цена, которая может варьироваться от 70 до 400 евро , в зависимости от емкости и производительности.
Какие преимущества у фритюрниц?
Фритюрница позволяет чаще получать удовольствие от хорошей жарки даже тем, кто страдает высоким уровнем холестерина. Кроме того, он гарантирует более низкий расход масла и предотвращает его достижение точки дымления или максимальной температуры, которой масло может достичь перед сгоранием, что приводит к потере полезных питательных веществ и образованию токсичных веществ.
Наконец, он легко и быстро очищается, избегает неприятных запахов, бережно относится к окружающей среде и является более безопасным, что приводит к меньшему количеству несчастных случаев в быту.
Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 воздуха фритюрницы комбинаты жира технология снижения с технологией Твин TURBOSTAR для здоровее, быстрее результаты. Его высокая мощность в 2225 Вт в сочетании с новой технологией создает вихрь горячего воздуха, который, как вихрь, распространяется по всей корзине для приготовления пищи. Жир извлекается из пищи, не влияя на ее вкус и текстуру, и задерживается в FatReducer, расположенном в основании прибора, для удаления. Отражающая поверхность шире на 40% для равномерного приготовления пищи и мощный гриль для превосходного подрумянивания.. Благодаря очень большим размерам, он позволяет легко приготовить еду для всей семьи: от целого цыпленка до 1,4 кг картофеля фри. Эта машина не требует предварительного нагрева и позволяет в короткие сроки приготовить вкусные и обезжиренные продукты. Пять режимов приготовления, регулировка температуры от 40 до 200 ° C и диск QuickControl позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Фритюрница продается вместе с книгой рецептов, в которой содержится более 30 рецептов, а еще 200 рецептов доступны в специальном приложении. Измерьте Д 36,5 x Г 26,6 x В 28 см. Цена 309,99 евро.
В новой принцессе Digital Aerofryer XL используется инновационная система воздушного приготовления для приготовления полезных, вкусных и вкусных обедов и ужинов. Фактически, эта фритюрница упрощает понятие «приготовление пищи» и предлагает интуитивно понятную и современную технологию для быстрого и легкого жарения, приготовления, жарки и жарки любых блюд, а также позволяет избежать неприятных запахов в доме. Из мяса рыбы , но и овощи, бутерброды, блинчики и несладкие пироги, все могут быть готовыми благодаря эксклюзивной комбинации циркуляции горячего воздуха (1500 Вт мощности) и идеальной температуры в диапазоне от 10 до 200 ° C Не поэтому необходимо использовать масло для жарки любых блюд, до 5 порций, благодаря его емкости 3,2 литра.. Цифровой дисплей и 8 предварительно запрограммированных настроек, которые предлагают лучший режим приготовления и приготовления, позволяют готовить с помощью простой и интуитивно понятной панели управления со встроенным таймером. Легко чистится благодаря антипригарному покрытию. Измерьте Д 38,4 x Г 34 x В 33 см. Цена 108,90 евро.
Новая фритюрница Ariete Airy Fryer 4616 позволяет приготовить жареные, но здоровые блюда благодаря быстрой и равномерной циркуляции горячего воздуха внутри корзины . Благодаря удобному сенсорному ЖК-дисплею можно выбрать одну из 7 предварительно установленных программ в зависимости от загруженного блюда и желаемого приготовления. Машина позволяет жарить продукты с пониженным содержанием жира на 80%, всего с одной столовой ложкой масла и за несколько минут. Корзина с антипригарным покрытием имеет емкость 2,6 литра и снимается для облегчения очистки. Оснащенный 60-минутным таймером, он достигает максимальной температуры 200 ° C. Он продается вместе с книгой рецептов. Измерьте Д 32,5 x Ш 27,5 x В 31,5 см. Цена 80 евро.
Многофункциональная фритюрница VPCOK Air Fryer XL идеально подходит для 2-4 человек, имеет мощность 1300 Вт и изготовлена снаружи из прочного, безопасного, изоляционного и нетоксичного пластика, не содержащего BPA и PFOA . Эта машина, благодаря циркуляции горячего воздуха на высокой скорости, позволяет жарить без масла. Кроме того, он оснащен сливом масла для эффективного удаления излишков масла с продуктов, ручкой для защиты от ожогов и функцией автоматического отключения после извлечения корзины. Он позволяет вам выбрать 6 программ приготовления на сенсорном экране и быстро выбрать время и температуру, чтобы приготовить пищу быстро и легко. Включает поваренную книгу. Измерьте Д 36 x Ш 36 x В 30,2 см. Цена 79,90 евро.
Новая фритюрница из нержавеющей стали внутри и из пластика, не содержащего BPA и PFOA, модель 55SA2EU от Innsky , имеет емкость 5,5 литра, идеально подходящую для 5-6 человек, мощность 1700 Вт, что позволяет нагревать ее очень мало. время, сенсорный экран со светодиодной индикацией и объединяет 7 программ для жарки, приготовления в духовке, гриля или жарки с очень небольшим количеством масла и равномерно . Наружная поверхность не перегревается и исключает опасность ожога. Особая квадратная форма позволяет использовать любое пространство даже в углах, занимая минимум места. Также оснащен функцией автоматического отключения. Энергетический класс А +++. Интегрируйте кулинарную книгу с 32 рецептами. Измерьте Д 31,4 x Ш 37,77 x В 32,28 см. Цена 99,99 евро.
Что такое фритюрница?
Фритюрница — это электрический бытовой прибор, который используют для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фритюре. В переводе с французского языка термин фри или frit означает кулинарное изделие, которое было приготовлено в большом количестве растительного масла. Как правило, в массовом сознании закрепилась ассоциация термина фри с картофелем. Однако, во фритюре готовят не только картофель, но и другие виды овощей, мяса, рыба и морепродуктов.
Ранее для приготовления блюд во фритюре использовали специализированные кастрюли, в которые наливали растительное масло, помещали на источник температуры, как правило, открытый огонь. Когда масло закипало в кастрюлю помещали специальную емкость, которая была изготовлена из проволоки и имела множество отверстий. В емкости располагались ингредиенты, которые при помощи кипящего масла прожаривались до хрустящей золотистой корочки. Конструкция электрических фритюрниц похожа на простейшие виды электрического бытового прибора.
Простейшая фритюрница представляет собой емкость, которая закрывается герметичной крышкой. В основании емкости располагается элемент питания устройства. В емкость помещают масло, затем выбирают необходимый температурный режим и начинают процесс приготовления продуктов. Внешний корпус бытового электрического прибора всегда изготавливают из термоизоляционного материала. Когда масло достигает определенной температуры ингредиенты помещают в емкость из сетки и опускают во фритюр. Затем крышку устройства закрывают и прожаривают продукты.
Панель управления фритюрницей располагается также на внешнем корпусе устройства. Обычно, современные модели фритюрниц оснащены несколькими основными и дополнительными режимами или программами приготовления кулинарных изделий. Помимо того, многие фритюрницы оборудованы термостатом, который помогает контролировать процесс приготовления кулинарных изделий. Усовершенствованные виды фритюрниц отличаются наличием вращательного механизма, который в процессе приготовления кулинарных изделий постоянно перемешивает ингредиенты с маслом, что помогает достигать равномерного прожаривания.
Существует достаточно большое количество всевозможных видов фритюрниц, которые отличаются друг от друга по таким основным параметрам как: полезный объем устройства, емкость, температурный диапазон, способ регулирования температуры, наличие или отсутствие таймера, система автоотключения, система фильтрации прибора, дизайнерские особенности, материал изготовления и другие. При помощи современных фритюрниц можно приготовить достаточно широкий ассортимент кулинарных изделий, например не только знаменитый картофель фри, но и беляши, чипсы, пончики, а также чебуреки и другие.
Электрическая бытовая фритюрница отличается своей безопасностью использования, а также экономичностью. Приготовленные во фритюрнице кулинарные изделия отличаются своими высоким качеством, а также вкусовыми и ароматическими характеристиками. Что немаловажно для использования современных электрических бытовых фритюрниц не нужно обладать какими бы то ни было специализированными знаниями или умениями. При соблюдении всех мер безопасности и правил работы фритюрница может стать незаменимым электрическим бытовым прибором для любой современной хозяйки.
просмотров: 5167
Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку
Рецепты основных блюд во фритюре
Рецепты основных блюд во фритюре | Все рецепты Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окноПосмотреть все рецепты
Выбор персонала
Жареные креветки с бабочками
Эти креветки снесут вам носки! Тесто не покрывает креветки, что помогает им сохранить прекрасный вкус! Наслаждаться!
Жареный цыпленок Burton’s по-южному с белым соусом
Жареный цыпленок в панировке на пахте и соусе из сковороды с молоком или сливками. Соус отлично подходит к курице, но разомните немного картофеля с маслом и сливками, испеките немного кукурузного хлеба или печенья, и вы получите типичную южную еду с некоторыми северными городскими изюминками.
Жареная рыба с хрустящей корочкой
Взбейте обычное пивное тесто и добавьте острую сухую смесь, чтобы приготовить по-настоящему хрустящее блюдо.
Жареный краб с мягким панцирем
Эти крабы обжариваются до легкой хрустящей корочки, и их можно есть целиком.Это моя любимая еда.
Цыпленок Chef John’s City
Этот очаровательный рецепт свинины на палочке — воплощение американской кухни в двух словах. Городские повара, которые не могли достать курицу, брали обрезки гораздо более дешевой в то время свинины и строили что-то похожее на то, что вы видите здесь. Почему это представляет собой истинный дух американской кухни, так это то, что спустя долгое время после того, как курица стала дешевой и доступной, люди все равно продолжали готовить и есть ее. Подавать с медовой горчицей.
Индийские тако из Оклахомы
Мы покупали их на окружных ярмарках в Оклахоме, когда я рос! Так хорошо! Вкусная смесь чили, подаваемая поверх жареного хлеба не от мира сего и украшенная всеми вашими любимыми украшениями для тако, такими как тертый сыр, салат, нарезанные помидоры, черные оливки и сальса.
Жареный цыпленок в пахте от шеф-повара Джона
Мне нравится острая нежность, которую придает пахта. После того, как пахта пропитается, обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и обжарьте их в горячем масле до хрустящей корочки и готовности.
Лучший жареный стейк из курицы
Этот рецепт жареного куриного стейка включает в себя тесто с соусом Табаско и соусом на сковороде, который обязательно понравится всем любителям жареных куриных стейков за вашим столом.
Жареная курица в тройном соусе
Это самая хрустящая и острая домашняя жареная курица, которую я когда-либо пробовал! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и уже много лет является любимым блюдом для пикника в моей семье.
Корн-доги
Я придумал этот рецепт много лет назад, потому что мне нравились корн-доги, которые вы покупаете на карнавалах, но я не мог найти рецепт для них. Отлично подается с горчицей.
Вдохновение и идеи
55112.jpg
Цыпленок Жареный цыпленок«Наконец-то рецепт жареной курицы без костей и кожи! Родным и друзьям понравилось, и мне тоже.» – Mom2oneSon
51301.jpg
Рыбные тако«Моя семья была в восторге от этого. Обязательно буду делать это много-много раз. Это было все равно, что съесть феноменальный рыбный тако на пляже!» – Ммммм
2142598.jpg
Жареный цыпленок с хрустящей корочкойЯ много лет экспериментировала, прежде чем разработала этот рецепт.Это обрывки намеков, которые я слышал на протяжении многих лет. У меня было много комплиментов на эту курицу. Большая часть этого рецепта зависит от вашего собственного вкуса. Это больше вопрос подготовки и способа приготовления!
Другие рецепты основных блюд, обжаренных во фритюре
Жареный цыпленок в пахте от шеф-повара Джона
Мне нравится острая нежность, которую придает пахта. После того, как пахта пропитается, обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и обжарьте их в горячем масле до хрустящей корочки и готовности.
Лучший жареный стейк из курицы
Этот рецепт жареного куриного стейка включает в себя тесто с соусом Табаско и соусом на сковороде, который обязательно понравится всем любителям жареных куриных стейков за вашим столом.
Жареная курица в тройном соусе
Это самая хрустящая и острая домашняя жареная курица, которую я когда-либо пробовал! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и уже много лет является любимым блюдом для пикника в моей семье.
Корн-доги
Я придумал этот рецепт много лет назад, потому что мне нравились корн-доги, которые вы покупаете на карнавалах, но я не мог найти рецепт для них.Отлично подается с горчицей.
Жареный сом по-южному
Маринованный в сливочной пахте, покрытый хрустящим тестом из кукурузной муки, а затем золотисто-коричневый слоеный сом, приготовленный по-южному, божественен.
Спагетти с цуккини, которые любит Стэнли Туччи (спагетти алла нерано)
После того, как Стэнли Туччи потерял рассудок по поводу этой пасты и назвал ее изменившей жизнь и одной из лучших вещей, которые он когда-либо ел, я решил, что дам ей пытаться.Результаты были потрясающими, и ключом к получению поджаренного сладкого вкуса цуккини была жарка во фритюре!
Жареный цыпленок с хрустящей корочкой
Я много лет экспериментировал, прежде чем разработал этот рецепт. Это обрывки намеков, которые я слышал на протяжении многих лет. У меня было много комплиментов на эту курицу. Большая часть этого рецепта зависит от вашего собственного вкуса. Это больше вопрос подготовки и способа приготовления!
Классическая рыба с жареным картофелем
Вкусный и простой рецепт любимого блюда Новой Англии – рыба с жареным картофелем.Подавать с солодовым уксусом, лимоном или соусом тар-тар.
Карааге (жареный цыпленок по-японски)
Узнайте о двух методах жарки, позволяющих получить влажную, ароматную курицу без костей и кожи с супертонким покрытием, невероятно хрустящим и хрустящим.
Креветки с орехами и медом
Жареные креветки по-гонконгски: хрустящие креветки в кляре мотико, политые сливочно-медово-майонезным соусом и украшенные домашними засахаренными грецкими орехами.
Жареная куриная печень по-южному
Мама сделала их, потому что они дешевые, и теперь их продают в магазинах на юге! У вас должен быть экран для жарки — эти чертовы штуки лопнут и сожгут вас! Подавайте с перечным соусом или пакетом куриного соуса.
Хрустящие жареные креветки
Панировочные сухари панко придают этим жареным креветкам необходимую степень хруста.
Рыбные тако
Я из Сан-Диего, и на вкус они как дома! Мы сейчас живем на юге, и никто о таких не слышал! Подавайте с домашним пико де гальо и дольками лайма, чтобы выдавить сверху!
Яйца по-шотландски Chef John’s
В моем варианте яиц по-шотландски я делаю яйцо мягким, поэтому, когда вы откусываете его, вы получаете удивительный контраст текстуры между расплавленным желтком и хрустящей оболочкой колбасы.
Лучшая городская курица
Я вырос на северо-востоке Огайо, и это было моим самым любимым блюдом, когда я был маленьким… теперь я готовлю его, и моя семья тоже его любит! Мне нравится использовать всю свинину для моей городской курицы; однако традиция состоит в том, чтобы использовать свинину и телятину вместе. В продуктовых магазинах вокруг меня продают пачку свинины, нарезанной кубиками, с деревянными шампурами, которые уже есть в упаковке, специально для городской курицы, так что вы можете сначала поискать ее. Но, если вы не можете найти это, то нарезка собственной свинины вполне подойдет.
Рыба в пивном кляре Великолепно
Это отличный рецепт рыбы в пивном кляре, и его очень легко приготовить. Мы часто ловим рыбу весь день с друзьями, а затем готовим рыбу на палубе. Вкусно и здорово!
Спинка жареной оленины
Спинка нежной оленины тонко нарезается перед панировкой и обжариванием, чтобы получилась пикантная хрустящая корочка.
Жареный цыпленок в пахте по-южному
Это простой домашний рецепт, которым я пользуюсь уже много лет и думаю, что поделюсь им! Маринад из пахты потрясающий и такая еда для комфорта. Однако это не рецепт, который можно сделать быстро, но ожидание того стоит!
Яйца по-шотландски
Простой и вкусный рождественский рецепт для вашей семьи.
CSC (Cinnamon Sugar Cocoa) Жареные куриные полоски
Я придумал это, стоя на кухне, решая, что поесть. Это было феноменально! Я соединил свой с обжаренной в беконе кукурузой и коричневым рисом. Если вам нужен соус для макания, попробуйте более сладкий соус (на ум приходит соус барбекю с карамелью).
Самые вкусные куриные наггетсы
Этот рецепт хранится в нашей семье уже много лет. Единственная проблема с ним в том, что его никогда не бывает достаточно. Он также отлично подходит для вечеринок.
Жареная во фритюре тилапия
В Висконсине «Friday Fish Fry» является давней традицией. Эту жареную во фритюре тилапию моя семья привозит домой.
Закройте это диалоговое окноПоделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Рецепты во фритюрнице | Tastemade
Перейти к Searchskip в Navskip to Mainskip в Footerlive TVMenu- еда
- Travel
- Travel
- Home & Design
- Опыт
- Makers
- Live TV
Глубокие рецепты
тыквенная специя пончики
крошечная кухня Onion
Куриные пармезанские подушки
Фаршированные Цветущие картофельные
Cinnamon Churro S’mores
Гигантский Гигантский Фрикас Poptart
Bang Bang Tornado Crimp
Hot Dog Tornado
Жареная лягушка Ноги
Арахисовое Масло и Желе Жареное мороженое
Куриные чипсы S
Berry Sweet
мини воронкового торта Hack
кухонные палочки
крошечная кухня
крошечная кухня Empanadas
Take Take Ice Cream Sundae
Жареная кукуруза на COB
Чизкекена Чурро Сандвичей Чурро
Французская мозоль, кукурузная собака
Spaghetti Balls
Вкус Rainbow
Завтрак Taquitos
Jalapeño Popper Chare Wings
Easy Tempura Sushi
Мы кричит для мороженого
колбасных рулонов 3 способа
сортировочная вечеринка
остатки жареных рисовых шаров с Seaname
Onion Blossom Bites
Tiny Kitchen Палочки из моцареллы
Я мог бы сделать то, что Jordan Pease Pickleback Corn Dog Bites
Что дороже — Donut Edition
Malik Cheeks Season 2 Episode 206: Sundae Supreme
Vegan Savory 9000 Tacos 3 Vegan Savory Fried Avocado 9000 900 Tacos 3 Чуррос с сырным соусом
Какой метод лучше Картофельные чипсы?
Глубоко жареный oreo Мороженое Торт
Куриные крылышки с оранжевым, яблоко, и ананасовым соусом
Nashville Hot keather Sandwich
Куриные наггетки
Chream Capenate Balls
рисовый пудинг Arancini
фрикадельки Shell Lollipops
Chesey bashed Coltato Coltato
шоколадное арахисовое сливочное сплошное банан
пытаясь скалистые горные устрицы
Jalapeño Popper Cheeseburger Hot Dog
Жареные Gnocchi с горшком
кукурузные чашки
луковица кольцо стейк
Acarajé
куриные такитос с гуакамолем А Cheddar
Cakleback кукурузные кукурузные кусочки
PON de donuts (пончик шарики)
жареный рисовый апельсиновый цыпленок
Flamin ‘Hot Cheeto Wings
Ube воронок торт
мороженое Nachos
картофеля
авокадо Картошка фри
Сэндвич на завтрак с похмельем
Cheers Cu Тайваньская жареная курица
домашний тайский кукурузные кокуромы
Graceland жареный арахисовое масло банана Strigngewich
домашний французский тост шарики
Gulab Jamun (индийские пончики)
Churro мороженые бутерброды
Poppin ‘Jalapeño Poppers
цельнозерновой банана
4 способа есть французский TOAST
шоколадное пончик
хрустящий хрустящий окрай фри
лимон бесцеигратная выпечка 2 способами
BOOZY BEEF CHIMICHANGA
Домашняя курица MCnuggets
Глубоко жареный томат и авокадо Кацу
Жареные сырные палочки с базиликом Sauce
жареный куриный сэндвич с хлебом и маслом скинки
Глубоко жареные konjac
картофельные скины и картофельные
Chesey Spinach Arincini
, заполненные радуги Donuts
Rainbow Tonuts
Глубоко жареные креветовые пучки
Рисовые шарики с кальмарами
Кексы Smores Freakshake 9 0003
юго-западный завтрак Monster Munk Жареная курица
Жареная Моццарелла и Prosciutto Pockets
картофель, бекон и сырные бомбы
сырные жареные горячие доги
Глубокие жареные марсии
GOBI Manchurian
Радуга жареная курица
Apple Pier Donuts
Жареные чизбурры
без глютена Tempura Fries
Furriced жареные креветки
пореавровки Risotto Fritter
Curry Curry Curry Risoth Tritter
Curry Curry Curry Risele Rills
Popcorn Karaage
Глубоко жареный сыр
Mode Жареные устрицы
Легко круассан пончики
Корзинка с авокадо и креветками
Фри d deulce de leche alfajores
чизбургер весенние рулоны
жареные жареные jalapeño цыпленок popper pasta
dango dogs
Глубоко жареный шоколад и банановые роллы
Matcha Churros Parfait
Солнечные помидоры Parfait
Солнечные подобные потомки пончики с сыром
Boozy Eggnog Укусы
Цветущие яблоко Fritter
Глубоко жареные Морские острова
Глубоко жареные Морские острова Gyoza
DULCE DE LECHE CHurros
Рождественские цыпленка цыпленка
Внутри Nachos
Mac и сырные палочки
Тыквенный Чизкейк Wontons
жареный авокадо и картофельный салат в шиитаке грибные чашки
остаток жареных рисовых шаров
десертные тако
жареный мороженое
фруктовый петли пончики
Apple Curry Croquettes
Jumbo свинина KATSU
жареные рисовые рисовые шарики
Жареные макароны с сыром
Cheesy Be EF & Pepper Poppers
Kimchi Bulgogi Egg Rolls
соленые вафли
CREPURA TEMPURA
Banana Donuts
Nutella Loukoumades
курицы наполненные картофельные бомбы
сырные бомбы
Smiley Daigaku IMO Potatoes
Глубоко жареный яблочный пирог мороженое
Patatas ala Romesto
хрустящий сладкий картофель угощение
кремовый сыр Wontons
арахисовое масло и желе Buchi
Глубоко жареные арамстики
арахисовое масло Jelly Winnel Cakes
Blueberry Pie Cloen Rolls
мини-яйцо Martabak
Confetti Calamari
Confetti Smiles
Trine Capable Smiles
Trini Doubles
Create Bakwan
Кукуруза Bakwan
Украинская куриная курица
Дуб Le-Fred Freshary Fres
Глубокая жареная свинина и креветки
Easy Croif Croquettes
Жареный хвост
Fruity Pebbles Donuts
Fruity Breats Creump
Персики и крема
Жареные Фаршированный картофель
Nashville Hot Chibe
Bratwurst Кукурузная собака
Глубоко жареный карри Весенний рулон
авокадо и сыр риса Croquette
Грибное кремовое крем
Грибное кремовое кремовое кроток
Глубоко жареные рыбные пирожные
Острые жареные куриные крылышки
соленые карамельные пончики
Глубокие жареные креветки Шарики
Мини-картофель Tornado
Vegetarian Samosas
Глубоко жареные Шоколадные бары
Глазные Шировочные Стейк Parmigiana
Стейк Parmigiana
Жареный Шоколад Банановый Весенний Ролл
Tornado Dog
Жареный сыр Empanadas
Tequenos Snake
Cronuts
Ролл с креветками
Ch URROS с DULCE DE LECHE
Чуро мороженое Sandwich
арахисовое сливочное пшерочное хлеб
General Tso цыпленок TSO
лимон рикотта пончики
Cayenne & Cinnamon Churro Rings
Salped Arepa Empanadas с Salsa Verde
Pizza Rolls
Рисовые шарики
куриные грудки с кремом
зеленые яйца и ветч
отапливают Beignet
домодельные кукурузные собаки
Ramen жареные куриные сэндвич
хрустящий свинину и сыр суши
картофельные пельмени
курица Chicharrones
корейской курица попкорн
Johnnycakes Sweet Jamaican жареный жгут
Socca Fish Tacos
Spiced Chickee Snak
Banh Sriracha Wings
Banh Mi Puchy Tacos
Pad Thai Thai Chare
Тайские кукурузные кокуромы
Чуррос с горячим шоколадным соусом
Churro ‘ Mores
Buffalo Chic ken Палочки с моцареллой
USAButton OpenUKPortuguêsEspañolFrançais日本語BahasaIndia© Tastemade, Inc.
Справочный центр Лучшие блюда во фритюре: 17 рецептов, которые стоит попробовать
Jalapeño Popper Cheeseburger Hot Dog
Жареные Gnocchi с горшком
кукурузные чашки
луковица кольцо стейк
Acarajé
куриные такитос с гуакамолем А Cheddar
Cakleback кукурузные кукурузные кусочки
PON de donuts (пончик шарики)
жареный рисовый апельсиновый цыпленок
Flamin ‘Hot Cheeto Wings
Ube воронок торт
мороженое Nachos
картофеля
авокадо Картошка фри
Сэндвич на завтрак с похмельем
Cheers Cu Тайваньская жареная курица
домашний тайский кукурузные кокуромы
Graceland жареный арахисовое масло банана Strigngewich
домашний французский тост шарики
Gulab Jamun (индийские пончики)
Churro мороженые бутерброды
Poppin ‘Jalapeño Poppers
цельнозерновой банана
4 способа есть французский TOAST
шоколадное пончик
хрустящий хрустящий окрай фри
лимон бесцеигратная выпечка 2 способами
BOOZY BEEF CHIMICHANGA
Домашняя курица MCnuggets
Глубоко жареный томат и авокадо Кацу
Жареные сырные палочки с базиликом Sauce
жареный куриный сэндвич с хлебом и маслом скинки
Глубоко жареные konjac
картофельные скины и картофельные
Chesey Spinach Arincini
, заполненные радуги Donuts
Rainbow Tonuts
Глубоко жареные креветовые пучки
Рисовые шарики с кальмарами
Кексы Smores Freakshake 9 0003
юго-западный завтрак Monster Munk Жареная курица
Жареная Моццарелла и Prosciutto Pockets
картофель, бекон и сырные бомбы
сырные жареные горячие доги
Глубокие жареные марсии
GOBI Manchurian
Радуга жареная курица
Apple Pier Donuts
Жареные чизбурры
без глютена Tempura Fries
Furriced жареные креветки
пореавровки Risotto Fritter
Curry Curry Curry Risoth Tritter
Curry Curry Curry Risele Rills
Popcorn Karaage
Глубоко жареный сыр
Mode Жареные устрицы
Легко круассан пончики
Корзинка с авокадо и креветками
Фри d deulce de leche alfajores
чизбургер весенние рулоны
жареные жареные jalapeño цыпленок popper pasta
dango dogs
Глубоко жареный шоколад и банановые роллы
Matcha Churros Parfait
Солнечные помидоры Parfait
Солнечные подобные потомки пончики с сыром
Boozy Eggnog Укусы
Цветущие яблоко Fritter
Глубоко жареные Морские острова
Глубоко жареные Морские острова Gyoza
DULCE DE LECHE CHurros
Рождественские цыпленка цыпленка
Внутри Nachos
Mac и сырные палочки
Тыквенный Чизкейк Wontons
жареный авокадо и картофельный салат в шиитаке грибные чашки
остаток жареных рисовых шаров
десертные тако
жареный мороженое
фруктовый петли пончики
Apple Curry Croquettes
Jumbo свинина KATSU
жареные рисовые рисовые шарики
Жареные макароны с сыром
Cheesy Be EF & Pepper Poppers
Kimchi Bulgogi Egg Rolls
соленые вафли
CREPURA TEMPURA
Banana Donuts
Nutella Loukoumades
курицы наполненные картофельные бомбы
сырные бомбы
Smiley Daigaku IMO Potatoes
Глубоко жареный яблочный пирог мороженое
Patatas ala Romesto
хрустящий сладкий картофель угощение
кремовый сыр Wontons
арахисовое масло и желе Buchi
Глубоко жареные арамстики
арахисовое масло Jelly Winnel Cakes
Blueberry Pie Cloen Rolls
мини-яйцо Martabak
Confetti Calamari
Confetti Smiles
Trine Capable Smiles
Trini Doubles
Create Bakwan
Кукуруза Bakwan
Украинская куриная курица
Дуб Le-Fred Freshary Fres
Глубокая жареная свинина и креветки
Easy Croif Croquettes
Жареный хвост
Fruity Pebbles Donuts
Fruity Breats Creump
Персики и крема
Жареные Фаршированный картофель
Nashville Hot Chibe
Bratwurst Кукурузная собака
Глубоко жареный карри Весенний рулон
авокадо и сыр риса Croquette
Грибное кремовое крем
Грибное кремовое кремовое кроток
Глубоко жареные рыбные пирожные
Острые жареные куриные крылышки
соленые карамельные пончики
Глубокие жареные креветки Шарики
Мини-картофель Tornado
Vegetarian Samosas
Глубоко жареные Шоколадные бары
Глазные Шировочные Стейк Parmigiana
Стейк Parmigiana
Жареный Шоколад Банановый Весенний Ролл
Tornado Dog
Жареный сыр Empanadas
Tequenos Snake
Cronuts
Ролл с креветками
Ch URROS с DULCE DE LECHE
Чуро мороженое Sandwich
арахисовое сливочное пшерочное хлеб
General Tso цыпленок TSO
лимон рикотта пончики
Cayenne & Cinnamon Churro Rings
Salped Arepa Empanadas с Salsa Verde
Pizza Rolls
Рисовые шарики
куриные грудки с кремом
зеленые яйца и ветч
отапливают Beignet
домодельные кукурузные собаки
Ramen жареные куриные сэндвич
хрустящий свинину и сыр суши
картофельные пельмени
курица Chicharrones
корейской курица попкорн
Johnnycakes Sweet Jamaican жареный жгут
Socca Fish Tacos
Spiced Chickee Snak
Banh Sriracha Wings
Banh Mi Puchy Tacos
Pad Thai Thai Chare
Тайские кукурузные кокуромы
Чуррос с горячим шоколадным соусом
Churro ‘ Mores
Buffalo Chic ken Палочки с моцареллой
USAButton OpenUKPortuguêsEspañolFrançais日本語BahasaIndia© Tastemade, Inc.
Справочный центр Лучшие блюда во фритюре: 17 рецептов, которые стоит попробовать
Monster Munk Жареная курица
Жареная Моццарелла и Prosciutto Pockets
картофель, бекон и сырные бомбы
сырные жареные горячие доги
Глубокие жареные марсии
GOBI Manchurian
Радуга жареная курица
Apple Pier Donuts
Жареные чизбурры
без глютена Tempura Fries
Furriced жареные креветки
пореавровки Risotto Fritter
Curry Curry Curry Risoth Tritter
Curry Curry Curry Risele Rills
Popcorn Karaage
Глубоко жареный сыр
Mode Жареные устрицы
Легко круассан пончики
Корзинка с авокадо и креветками
Фри d deulce de leche alfajores
чизбургер весенние рулоны
жареные жареные jalapeño цыпленок popper pasta
dango dogs
Глубоко жареный шоколад и банановые роллы
Matcha Churros Parfait
Солнечные помидоры Parfait
Солнечные подобные потомки пончики с сыром
Boozy Eggnog Укусы
Цветущие яблоко Fritter
Глубоко жареные Морские острова
Глубоко жареные Морские острова Gyoza
DULCE DE LECHE CHurros
Рождественские цыпленка цыпленка
Внутри Nachos
Mac и сырные палочки
Тыквенный Чизкейк Wontons
жареный авокадо и картофельный салат в шиитаке грибные чашки
остаток жареных рисовых шаров
десертные тако
жареный мороженое
фруктовый петли пончики
Apple Curry Croquettes
Jumbo свинина KATSU
жареные рисовые рисовые шарики
Жареные макароны с сыром
Cheesy Be EF & Pepper Poppers
Kimchi Bulgogi Egg Rolls
соленые вафли
CREPURA TEMPURA
Banana Donuts
Nutella Loukoumades
курицы наполненные картофельные бомбы
сырные бомбы
Smiley Daigaku IMO Potatoes
Глубоко жареный яблочный пирог мороженое
Patatas ala Romesto
хрустящий сладкий картофель угощение
кремовый сыр Wontons
арахисовое масло и желе Buchi
Глубоко жареные арамстики
арахисовое масло Jelly Winnel Cakes
Blueberry Pie Cloen Rolls
мини-яйцо Martabak
Confetti Calamari
Confetti Smiles
Trine Capable Smiles
Trini Doubles
Create Bakwan
Кукуруза Bakwan
Украинская куриная курица
Дуб Le-Fred Freshary Fres
Глубокая жареная свинина и креветки
Easy Croif Croquettes
Жареный хвост
Fruity Pebbles Donuts
Fruity Breats Creump
Персики и крема
Жареные Фаршированный картофель
Nashville Hot Chibe
Bratwurst Кукурузная собака
Глубоко жареный карри Весенний рулон
авокадо и сыр риса Croquette
Грибное кремовое крем
Грибное кремовое кремовое кроток
Глубоко жареные рыбные пирожные
Острые жареные куриные крылышки
соленые карамельные пончики
Глубокие жареные креветки Шарики
Мини-картофель Tornado
Vegetarian Samosas
Глубоко жареные Шоколадные бары
Глазные Шировочные Стейк Parmigiana
Стейк Parmigiana
Жареный Шоколад Банановый Весенний Ролл
Tornado Dog
Жареный сыр Empanadas
Tequenos Snake
Cronuts
Ролл с креветками
Ch URROS с DULCE DE LECHE
Чуро мороженое Sandwich
арахисовое сливочное пшерочное хлеб
General Tso цыпленок TSO
лимон рикотта пончики
Cayenne & Cinnamon Churro Rings
Salped Arepa Empanadas с Salsa Verde
Pizza Rolls
Рисовые шарики
куриные грудки с кремом
зеленые яйца и ветч
отапливают Beignet
домодельные кукурузные собаки
Ramen жареные куриные сэндвич
хрустящий свинину и сыр суши
картофельные пельмени
курица Chicharrones
корейской курица попкорн
Johnnycakes Sweet Jamaican жареный жгут
Socca Fish Tacos
Spiced Chickee Snak
Banh Sriracha Wings
Banh Mi Puchy Tacos
Pad Thai Thai Chare
Тайские кукурузные кокуромы
Чуррос с горячим шоколадным соусом
Churro ‘ Mores
Buffalo Chic ken Палочки с моцареллой
USAButton OpenUKPortuguêsEspañolFrançais日本語BahasaIndia© Tastemade, Inc.
Справочный центр Лучшие блюда во фритюре: 17 рецептов, которые стоит попробовать
Хрустящие снаружи, тающие во рту внутри… приготовление во фритюре дает такие впечатляющие результаты при правильном приготовлении, что трудно воссоздать это восхитительное кулинарное волшебство Любым другим путем.
Представьте себе жизнь без жареного во фритюре золотистого хрустящего цыпленка, идеального картофеля фри, хрустящего снаружи, воздушного внутри и темпуры в нежной панировочной корочке. И это только начало.
Независимо от того, ищете ли вы легкие закуски или элегантные идеи для закусок, основных блюд или десертов, фритюрница удовлетворит все, от курицы до чуррос.
Если вы новичок в жарке во фритюре, это может быть непросто для новичка. Вот несколько советов , которым нужно следовать , чтобы начать и избавиться от страха перед жаркой.
Вот 16 блюд, приготовленных во фритюре, а также рецепт их приготовления:
Рецепты жареных блюд
1.

Чтобы приготовить эту хрустящую и всеми любимую классику, вам понадобятся яйца, мука, соль и специи, курица и обильное масло с точкой горячего копчения. Шаги:
- Из взбитых яиц и муки приготовить тесто.
- Приправить тесто и обмакнуть в него кусочки курицы.
- Поместить в холодильник на 30 минут, нагревая масло до 170 градусов Цельсия.
- Поджарьте курицу и сразу подавайте.
2. Жареные во фритюре мягкие крабы
Для этого рецепта приготовьте крабов, артишоки, яйца, муку, масло, оливковое масло и соль. Тогда:
- Приготовьте артишоки и замочите их в свежем молоке.
- Взбить яйца и замочить в них живых крабов.
- Слейте воду с крабов и артишоков и посыпьте мукой.
- Крабы и артишоки, обжаренные во фритюре.
3. Картофельные крокеты
Человечеству никогда не надоест сочетать углеводы и горячее масло, сочетание, которое наиболее характерно в этом рецепте:
- Картофель очистить, сварить и размять в пюре с маслом.
- Приправьте солью, белым перцем, мускатным орехом, тертым сыром и яичным желтком.
- Сформируйте крокеты.
- Обваляйте их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.
- Жарить в раскаленном масле.
4. Темпура
Темпура – это не отдельное блюдо, а способ обжаривания во фритюре овощей, мяса или морепродуктов с использованием рисовой муки. За один веганский вариант:
- Нарежьте различные овощи (цветную капусту, морковь, цуккини, сладкий перец, спаржу и т. д.) на небольшие брусочки или соцветия.
- Смешайте рисовую муку и газированную воду, чтобы приготовить тесто.
- Обвалять овощи в кляре и обжарить.
5.Картофельные самосы
Восхитительная индийская закуска, приготовленная из смеси специй и семян, лука, гороха и картофеля:
- Замесите тесто и отложите в сторону, пока займетесь начинкой.
- Разогрейте овощи и добавьте травы и специи. После приготовления добавьте картофель.
- Соберите самсы, обжарьте до золотистого цвета и подавайте с чатни или йогуртовым соусом.
6. Овощная пакора
Еще одна вкусная веганская закуска с субконтинента, приготовленная из нутовой и рисовой муки, специй и овощей:
- Из муки замесить тесто.
- Смешайте овощи со специями и кориандром перед добавлением в тесто.
- Обжарить во фритюре, затем выложить на кухонную бумагу.
7. Тайские креветки
Простой тайский рецепт закуски из морепродуктов. Вкусно подается с кисло-сладким соусом:
- Смешайте говяжий фарш и мелко нарезанные креветки.
- Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок и хорошо приправьте.
- Выложите ложкой на обертки для вонтонов и сверните.
- Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
8. Жареные бананы
Кусочки обжаренного во фритюре подорожника, известного как tostones , любимого кубинца. Это вкусная закуска, которой наслаждаются на Карибах.
- Обжарить ломтики банана до золотистого цвета.
- Расплющите ломтики, затем снова обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавать немедленно.
9. Пельмени во фритюре
Изготовленные в честь китайского Нового года, эти жареные во фритюре пельмени содержат свинину, зеленый лук и классические китайские ароматизаторы, такие как соя, имбирь и кунжут.
- Замесить тесто.
- Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте с фаршем, имбирем и кунжутным маслом.
- Раскатать на порции и начинить. Сложите треугольником.
- Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
10. Fritto misto — жареные морепродукты
Вкусная летняя закуска при правильном приготовлении. Жареные во фритюре кальмары можно найти по всему Средиземноморью. Добавление капли белого вина в тесто придает ему дополнительный хруст.
- Вымойте и подготовьте кальмара.
- Разделите яйца и смешайте муку с белым вином до получения однородной массы.
- Вмешайте яичные желтки, затем добавьте белки.
- Покройте кальмары, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и выложите на кухонную салфетку перед подачей с дольками лимона.
11. Жареный во фритюре тофу
Тофу не должен быть скучным. Придайте ему дополнительный хруст, поджарив его во фритюре, а затем подавайте с васаби и дайконом.
- Смажьте тофу яйцом и панировочными сухарями.
- Обжарьте во фритюре в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, затем слейте воду.
- Украсьте классическими японскими украшениями.
12. Аранчини
Итальянские жареные рисовые шарики под другим названием. Можно приготовить как с мясной начинкой, так и с множеством вкусных вегетарианских блюд.
- Приготовьте рис и добавьте пармезан перед тем, как дать ему немного остыть.
- Добавить взбитое яйцо и приправить.
- Сформируйте шарики и наполните их.
- Перед обжариванием во фритюре обваляйте шарики во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
- Украсить лавровым листом.
13. Тайские блинчики с начинкой
Этот традиционный рецепт готовится с использованием стеклянной лапши, моркови, капусты, ростков фасоли, говядины и небольшого количества перца чили.
- Замочите стеклянную лапшу и сделайте начинку. Оставьте смесь остывать.
- Разложите обертки и заполните по отдельности. Используйте немного взбитого яйца, чтобы приклеить их.
- Разогрейте масло и обжарьте во фритюре.
- Слив на кухонной бумаге.
14. Жареные шарики из моцареллы
Что может быть лучше сырных шариков во фритюре? Этот рецепт от Rosanna Marziale содержит два разных вида сыра, которые только и ждут, чтобы попасть в ваш рот.
- Отварите горох и приготовьте томатный соус.
- Отварите макароны и смешайте с моцареллой.
- Перед обваливанием в яйце и панировочных сухарях сделайте шар.
- Обжарить во фритюре, затем слить воду.
15. Жареные цветки кабачка
Традиционное итальянское блюдо, эти цветы цуккини/кабачка имеют фруктовый оттенок благодаря виноградному суслу и свекольному кетчупу.
- Приготовьте кетчуп из свеклы и виноградного сусла.
- Приготовьте тесто для темпуры и обваляйте в нем цветы цукини по отдельности.
- Обжарить во фритюре и вынуть.
- Соберите блюдо из листьев шисо.
16. Чуррос
Сладкие чуррос с шоколадным соусом – мексиканская закуска, которую подают во всем латиноамериканском мире.
- Растопите шоколад на водяной бане перед добавлением сливок и цедры апельсина.
- Замесить тесто и добавить яйца.
- Дать немного остыть, прежде чем наполнить кондитерский мешок звездообразной насадкой.
- Нагрейте масло и выдавите тесто прямо в него.
- Жарить 4-5 минут, один раз перевернув.
- Вынуть, посыпать сахаром и корицей и сразу подавать с шоколадным соусом.
17. Бенье
Классика Нового Орлеана, которая заставит вас облизываться до восхода солнца. Посыпьте сахарной пудрой и цедрой лимона.
- Муку просеять, всыпать дрожжи и замесить тесто.
- Оставить подниматься, пока не увеличится вдвое.
- Раскатать и нарезать на квадраты. Смажьте водой, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться.
- Нагрейте масло и обжарьте бенье, как только масло станет достаточно горячим. Убедитесь, что они равномерно прожарены со всех сторон.
- Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.
Следите за новостями Fine Dining Lovers на Facebook
ВЫ ЖАРЕЛИ ЭТО? 4 РЕЦЕПТА ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ ДОМА
Нет ничего более вкусного (или нездорового!), чем жареная во фритюре пища. Кратковременное погружение в обжигающе горячее масло может поднять вкус любого съедобного вещества, от бамии до губчатого баклажана, креветок и даже безвкусного тофу! Когда вы начинаете с чего-то, что уже вкусно, результаты могут изменить вашу жизнь. Читайте дальше, чтобы узнать о нескольких рецептах жарки во фритюре, которые вы должны были бы сойти с ума (или беспокоиться о своем здоровье), чтобы пропустить их.
Также, если вы попробуете любой из этих рецептов, будьте осторожны! И делайте это на свой страх и риск.
Курица во фритюре
Отец всей жареной пищи и мать нездоровой кухни, жареную курицу готовят по-разному по всей стране, но она всегда вкусная. Нам нравится этот рецепт в южном стиле от Serious Eats, в котором используется маринад на пахте, чтобы смягчить мясо, сохраняя его влажным.В этом рецепте также используется как фритюрница, так и духовка, чтобы получить хрустящие, равномерно прожаренные голени.
Жареная индейка
Один из лучших способов приготовить индейку, если вы можете ее крутить, этот метод удерживает влагу и создает по-настоящему хрустящую кожу. Недостатком является то, что требуется МНОГО масла, что может быть очень опасно. Рецепт, с которым мы ознакомились на Taste of Home, содержит несколько основных правил еще до того, как вы сможете приступить к работе: делайте это только на улице, убедитесь, что он находится на плоской, устойчивой поверхности, приготовьте огнетушитель и не разрешается пить и жарить. Кроме того, обязательно надевайте надлежащее защитное снаряжение и держите детей и домашних животных подальше. Ознакомьтесь с рецептом, в котором подробно описан этот фантастический способ устроить или испортить свой следующий День Благодарения.
Цветная капуста Буффало
Нужна хотя бы одна (почти) здоровая запись! И мало того, что в нем нет мяса, он даже веганский — если вы не готовили мясо в том же масле. Этот уникальный вариант куриных крылышек Баффало требует соцветий цветной капусты, которые были обвалены в кляре, обжарены во фритюре и брошены в ваш любимый соус для крылышек.Вот полный рецепт от Serious Eats.
Мороженое во фритюре
Похоже, он просто расплавится, верно? Но это не так — и это невероятно вкусно. Суть в том, чтобы зачерпнуть мороженое заранее и заморозить как минимум на час, чтобы оно было очень замороженным и твердым. Затем вы покрываете его смесью кукурузных хлопьев и других лакомых кусочков. Вот рецепт от Taste of Home.
Дополнительные советы о том, как питаться так, будто это ваш последний день на земле, можно найти в блоге Mosaic Dallas.
{+ВИДЕО}
Соленые огурцы, обжаренные во фритюре, хрустящие, ароматные и НАСТОЛЬКО вкусные! Эти ломтики соленых огурцов панированы и обжарены до совершенства, что делает их любимой закуской для вечеринок!
Эти маленькие хрустящие огурцы наверняка входят в список самых популярных закусок, наряду с копченостями в беконе и перцами с перцем халапеньо!
Почему мы любим жареные огурцы
Соленые огурцы, обжаренные во фритюре, — одна из наших ЛЮБИМЫХ закусок в ресторанах.Если они есть в меню, мы их заказываем. Нам нравится соленый вкус маринованных огурцов с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Что не нравится в жареном маринаде?
Знаете ли вы, что их очень легко приготовить дома? Этот рецепт доказывает это.
Эти жареные соленые огурцы производят сильное впечатление во вкусе! Добавьте эту идеальную хрустящую корочку снаружи, и у вас получится вкусная закуска. Они обязательно станут хитом на любой футбольной вечеринке или семейной вечеринке. Обязательно приготовьте большую партию, потому что эти жареные огурцы недолго хранятся в голодной толпе.
Лучшие соленья для жарки
Для этого рецепта можно использовать множество различных солений!
Можно использовать сладкие соленья, но мы очень любим укропные соленья для панировки и жарки. Если вы хотите нарезать свои собственные соленые огурцы, я предлагаю нарезать их толщиной чуть менее ¼ дюйма для наилучшего соотношения соленых огурцов и жидкого теста. Тем не менее, не стесняйтесь использовать огурцы любой формы и размера — круглые, овальные, копья или половинки.
Достаньте огурцы из банки и убедитесь, что они полностью высохли.Обсушите их и положите на бумажное полотенце.
Как приготовить жареные огурцы
МАСЛО. Начните с добавления масла в глубокую сковороду на плите. Разогрейте масло на средне-сильном огне. Масло должно нагреться примерно до 375 градусов, когда оно будет готово к обжариванию соленых огурцов. Пока масло нагревается, приготовьте тесто.
Вот ингредиенты для ТЕСТА (нужно всего 5!!):
- мука
- Итальянская приправа
- чесночная соль
- черный перец
- вода
Приготовьте жидкое тесто, смешав муку, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец в неглубокой миске.Добавляем воду и все перемешиваем до однородности. Добавьте часть сушеных соленых огурцов в тесто и перемешайте, убедившись, что они полностью покрыты. Затем возьмите соленые огурцы и обмакните их в форму для пирога, наполненную панировочными сухарями. Теперь время жарки!
ФРЮ. Когда масло достигнет нужной температуры, добавляйте в масло по несколько солений за раз. Обжарьте их с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это должно занять всего около 1-2 минут. Выньте их шумовкой и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
Продолжайте, пока все соленья не обжарятся, и сразу же подавайте с ранч или вашими любимыми соусами для макания.
Вариации + Советы
Если вы предпочитаете разных вкусов , смело меняйте травы/специи/приправы в тесте. Добавьте немного паприки или порошка чили, чтобы сделать его немного острым. Вы даже можете запечь эти соленья вместо жарки или приготовить их во фритюрнице!
Если вы хотите их ВЫПЕЧИТЬ , разогрейте духовку до 425 градусов.Выложите панированные соленые огурцы в один слой на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
Если вы предпочитаете готовить их в ФРИТЮРНИЦЕ, предварительно нагрейте фритюрницу до 425 градусов. Выложите соленые огурцы в один слой в корзину для фритюрницы и готовьте 7-10 минут. Они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими. Затем переверните огурцы и готовьте еще 7-10 минут с другой стороны.
Остатки: Если у вас остались остатки, храните их закрытыми в холодильнике пару дней.Лучше всего разогревать их в духовке. Мне нравится поджаривать их под жаровней в течение 1-2 минут.
Вот некоторые из наших любимых соусов, с которыми можно подавать эти жареные огурцы:
Чтобы узнать больше о любимых закусках, попробуйте:
Закуска
Американская кухня
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Порций 6
Калорийность 107 ккал
Автор Лил Луна
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Слить воду, обсушить огурцы и выложить на бумажные полотенца. Промокните насухо двухслойными бумажными полотенцами.
Пока масло нагревается, смешайте в неглубокой миске муку, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте воду и перемешайте до однородности.
Добавьте часть сушеных огурцов в тесто и перемешайте. Окуните соленые огурцы в форму для пирога, наполненную панко.
Обжарить в масле (до золотистого цвета).
Продолжайте, пока все соленые огурцы не поджарятся, и сразу же подавайте с ранчо.
Рецепт жареной во фритюре индейки — Blossman Gas Family Рецепты и советы по безопасности
Подпишитесь на нашу рассылку
Обжаренная во фритюре индейка — любимый ужин на День Благодарения. Когда все сделано правильно, это веселое и вкусное занятие для всей семьи.
НИКОГДА, НИКОГДА НЕ ЗАГРУЖАЙТЕ ЗАМОРОЖЕННУЮ ИНДЕЕЙКУ ВО ФРИТЮРНИЦУ.
НИКОГДА не жарьте индейку в помещении или на деревянных палубах.
НИКОГДА не оставляйте горячее масло без присмотра.
Установите «станцию слива» для охлаждения горячей индейки.
Перед утилизацией или хранением убедитесь, что масло полностью остыло.
Для получения дополнительной информации о безопасности, пожалуйста, ознакомьтесь с советами по безопасности Министерства сельского хозяйства США при жарке во фритюре, а также на сайте FoodSafety. gov, посвященном основам безопасности индейки.
ПЕЧАТЬ
Ингредиенты
- 12-16 фунтовиндейка
- 5 галлонов арахисового масла
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 2 ст. чесночный порошок
- 1 ст. мелкая соль
- 1 ст. мелкая соль
- 2 ст. Каджунская приправа
Направления
- Выберите индейку весом до 16 фунтов.
который поместится в вашу сковороду (идеально 12-14 фунтов). Турцию нужно полностью разморозить.
- Очистите полость индейки и удалите «готовый поппер».
- Протрите насухо внутри и снаружи.
- Впрыснуть приправы. Мы рекомендуем растопленное сливочное масло, чесночный порошок, мелкую соль, перец, приправу Cajun и немного свежевыжатого лимонного сока. Введите индейку в нескольких точках и под разными углами.
- Нагрейте масло до 350 градусов.
- Осторожно поместите птицу во фритюрницу в соответствии с инструкциями.
- Готовьте 3 минуты на фунт.
- Добавьте дополнительные 5 минут времени приготовления.
- Достаньте индейку в соответствии с инструкциями для фритюрницы и охладите.
Необходимое оборудование
- Кухонная плита Bayou Classic
- 20# Баллон для пропанового гриля
- Комплект Bayou Classic для фритюрницы для индейки (содержит кастрюлю, решетку, подъемник, термометр и одноразовый инжектор)
Стоит ли фритюрница? Воздушная жарка по сравнению сжарка во фритюре + простые рецепты во фритюрнице
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по ссылке.
Я люблю готовить и стараюсь максимально заботиться о своем здоровье, не жертвуя вкусом. Недавно я услышал о аэрофритюрницах (безмасляных фритюрницах, которые «жарят» пищу с помощью циркулирующего горячего воздуха вместо масла) и задался вопросом: «Стоит ли аэрофритюрница?» Я решил попробовать. Я нашел фритюрницу на Amazon по очень выгодной цене (к сожалению, та, которую я использую, больше не доступна, но эти две модели имеют высокие оценки: GoWISE USA GW22731 1700-Ватт 5.8-QT 8-in-1 Digital Air Fryer и Ninja AF101 Air Fryer емкостью 4 четверти). Я почти не мог поверить в заявления о том, что фритюрницы могут приготовить хрустящую вкусную еду без масла, поэтому в последние несколько недель я провел тест. Сегодня я делюсь тем, как жарка на воздухе сравнивается с жаркой во фритюре, а также несколькими простыми рецептами фритюрницы для начинающих, которые я пробовал. Если вы задаетесь вопросом «стоит ли покупать фритюрницу?» Как и я, или ищу вкусные идеи рецептов фритюрницы, этот пост для вас!
С помощью поиска в Pinterest и Google я нашел этот буклет с рецептами для аэрофритюрницы другой марки, который помог мне вдохновиться блюдами, которые я попробовал. В дополнение к простым рецептам фритюрницы, которые я пробовал и которыми делюсь ниже, вы можете загрузить буклет с рецептами, чтобы получить больше идей рецептов.
Воздушный картофель фри (из Frozen)
Это было самое простое, что я пробовал с фритюрницей. Я попробовал несколько разных видов картофеля фри (тонкий и толстый, клиновидный), и оба были хорошо приготовлены и были хорошими и хрустящими, исходя из встроенного предложения по времени моей фритюрницы. Более толстая картошка фри потребовала несколько дополнительных минут, чего я и ожидал.
Свежий картофель фри во фритюрнице
После того, как я попробовал замороженный картофель фри (который в основном использовался во фритюрнице вместо духовки), мне не терпелось увидеть, насколько свеженарезанный картофель фри сравнится с картофелем фри во фритюре в масле. Чтобы получить приятную хрустящую корочку, рекомендуется бросить их в небольшое количество масла (я использовала около чайной ложки) перед тем, как положить их во фритюрницу. Я выбрал трюфельное масло для этой партии картофеля фри и добавил немного трюфельной соли и сыра пармезан после того, как все было готово.Текстура и вкус были идеальными во фритюрнице, но с гораздо меньшим чувством вины, чем во фритюре!
Фритюрница с хрустящей корочкой Спринг-роллы
На Pinterest я наткнулась на этот рецепт жареных блинчиков с начинкой. Это был мой первый тест, чтобы увидеть, может ли обертка от яичного рулетика стать хрустящей во фритюрнице, как при жарке во фритюре. Как и в случае с картофелем фри, я слегка смазала его маслом (я выбрала кунжутное масло — ням!) перед приготовлением. Опять же, это сработало как шарм. Они были на удивление хрустящими, потому что их не жарили! Поскольку я использовал предварительно приготовленную курицу, мне не нужно было беспокоиться о том, что мясо прожарится, поэтому я просто смог приготовить их до желаемой хрустящей корочки.
Жареные вонтоны
Успех блинчиков с начинкой побудил меня попробовать мой собственный рецепт вонтонов из жареной говядины во фритюрнице. Они начинаются с сырого мяса (вы можете использовать говяжий фарш, как я, свиной фарш или фарш из индейки). Приправив их по моему рецепту, я завернул их в заранее приготовленную обертку для вонтонов, а затем запечатал их небольшим количеством воды. Как и блинчики с начинкой, я смазала их снаружи небольшим количеством кунжутного масла и приготовила. Они не только хорошо подрумянились, но и прожарили сырое мясо без проблем.Мясной фарш добавлял в блюдо немного масла (как вы можете видеть на фото выше), но он не был таким жирным, как когда я жарил его во фритюре. У фритюрницы есть корзина, которая позволяет стекать лишнему маслу, чтобы продукты не оставались в жире во время приготовления.
Фритюрница с креветками в беконе
Я нашел этот рецепт в этой онлайн-поваренной книге для фритюрницы здесь, но на самом деле рецепт не нужен. Я просто завернул креветки в бекон, а фритюрница сделала свое дело.На это ушло несколько партий (поскольку место во фритюрнице ограничено), но оно того стоило. Легко и вкусно, а корзина позволяет жиру с бекона стекать с еды во время приготовления. Мясо прожарилось тщательно, без проблем.
Фритюрница для жареных цыплят
Настоящим испытанием жарки на воздухе по сравнению с жаркой во фритюре стала жареная курица. Недавно я просматривал поваренную книгу Тодда Уилбура «Совершенно секретные рецепты» (см. мой обзор здесь), в которую был включен рецепт подражания курице по оригинальному рецепту KFC.Для этого теста фритюрницы я попробовал несколько голеней во фритюрнице (слева на фотографии выше) и одну во фритюрнице (справа). К сожалению, фритюрница не сработала для жареной голени. Как вы можете видеть на фотографии выше, внешняя поверхность приобретает приятную четкость и цвет. Тем не менее, он не готовился так тщательно, как с другими предметами, которые я пробовал.
Стоит ли покупать фритюрницу?
В целом, я очень впечатлен тем, как работает моя фритюрница, и рекомендую ее.Он уже заменил традиционную жарку во фритюре в моем доме для картофеля фри и некоторых продуктов, которые я тестировал выше. Зачем мне возвращаться к менее полезному способу жарки, если я могу получить тот же вкус с небольшим количеством масла? Кроме того, одна вещь, которую я не учел, — это потенциальная экономия средств. Если вы пользуетесь фритюрницей, то знаете, сколько масла нужно каждый раз использовать (а масло недешевое). С аэрогрилем это не проблема.
Вы когда-нибудь пользовались фритюрницей? У вас есть рецепты или предложения? Если это так, прокомментируйте ниже!
Другие рецепты фритюрницы от Fab Everyday:
.