Рецепты приготовления фритюрница: Куриные стрипсы (как в KFC)

Сковороду с толстым дном и высокими бортиками наполняем маслом и нагреваем. В разогретый фритюр при помощи шумовки опускаем порцию картофельной соломки. Ждем, пока она зарумянится до золотистой корочки, и выкладываем шумовкой на дуршлаг, чтобы масло стекло. 

Как пожарить картошку во фритюрнице

Как приготовить вкусную картошку фри во фритюрнице?

Как жарить картофель фри во фритюрнице, чтобы она была вкусной? Сколько готовить картошку фри, чтобы она была хрустящей? Есть ли универсальный рецепт?

Мы знаем ответы на эти вопросы!

Самую подробную пошаговую инструкция по приготовлению вкусного и хрустящего картофеля фри дома Вы найдете в нашей статье!

Всего 8 простых шагов к идеальной картошке фри! И начнем мы с выбора хорошего подсолнечного масла.

1. Выбираем подсолнечное масло.

Чтобы сделать вкусный и хрустящий картофель фри, важно выбрать правильное масло.

Для начала отметим, что хоть масло из фритюрницы можно использовать несколько раз, для приготовления идеального картофеля лучше всего использовать новое. Ведь в уже использованном масле сохраняется привкус ранее приготовленных блюд.

Выбирайте качественное подсолнечное масло для приготовления. Да, нужен большой объем, но не покупайте дешевое масло сомнительного производства. Выбирайте масло холодного отжима и желательно рафинированное.

2. Не используйте замороженный картофель.

Просто запомните, чтобы пожарить по-настоящему вкусную и полезную картошку фри никогда не используйте замороженный картофель!

Да он уже очищен и порезан – это экономит время. Но вкус замороженного картофеля никогда не сравнится со вкусом картошки с грядки. Если у Вас нет собственного огорода, отдавайте предпочтение фермерским продуктам.

Обычную картошку надо мыть, резать (а что делать?). Но оно того стоит. А внешне она и не должна быть похожа на картошку фри из макдональдса. Неровность кусочков покажет вашим гостям, что вы и правда готовили ее сами.

3. Нарезайте картошку равномерными кусочками.

Чтобы картофель фри получился вкусным, перед приготовлением его нужно порезать на равные по размеру кусочки. Если кусочки будут различаться по размеру, то одни недожарятся, а другие превратятся в чипсы.

4. Подготавливаем фритюрницу.

Прежде чем жарить убедитесь, что чаша и решетка фритюрницы вымыты и что фильтр фритюрницы не забит и работает нормально.

Если фильтр забит, то его необходимо заменить. Купить такой фильтр можно в Topperr-Store — Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1

5. Как готовить картофель к жарке.

Картофель нужно помыть, срезать с него кожуру и порезать на равномерные кусочки – здесь все понятно. До готовки картофель нужно хранить в кастрюле с водой, без воды картофель почернеет.

Прежде чем жарить промойте его водой, чтобы удалить излишки крахмала.

6. Правильно устанавливаем время жарки.

Сколько жарить картофель фри? Если вы хотите приготовить картофель фри, чтобы он был в «самый раз», помните, что для приготовления ему требуется всего 7 минут. Подержите меньше – он будет бледный и как будто вареный. Чем дольше жарится картошка фри, тем она будет более хрустящей. Но не передерживайте ее слишком, вы же не хотите, чтобы она превратилась в чипсы.

7. Приправы и специи.

Приправы и специи – это то, что позволит сделать обычную картошку фри уникальной. Про такую точно можно будет сказать – «такую картошку я еще нигде не пробовал!».

Мы в Topperr-Store очень любим добавлять к картофелю фри розмарин. Он отлично дополняет вкус картофеля и придает ему аромат.

Можно также посыпать картошку фри паприкой или куркумой. Тут сложно ошибиться, но по-настоящему удачные рецепты рождаются только в экспериментах.

И помните, добавляйте специи и приправы уже после жарки, а не до или во время, когда она готовится! Солить картошку фри нужно, когда она уже приготовится.

8. Маленькие секреты подачи.

Вы, наверное, подумали, что мы сейчас напишем, что вкус еды зависит от того как она выглядит, но речь здесь совсем о другом.

Сервировка – это фантазия каждого кулинара. Но наверняка приходя в бургерную вы обращали внимание, что картофель фри часто подается на специальной кулинарной бумаге. Почему?

Эта бумага впитывает излишки жира и масла, благодаря чему Вы чувствуете больше вкус не масла, а именно картофеля фри. Кроме того, есть руками такую картошку гораздо удобнее и приятнее.

В качестве подложки под картофель фри подойдет и обычная кухонная пергаментная бумага.

* * *

Картошка вышла на славу, и вкусная трапеза подошла к концу? Самое время подумать о Вашей фритюрнице.

Чтобы картофель фри и другие продукты из фритюрницы всегда были вкусными, не забывайте регулярно менять фильтры фритюрницы.

В ассортименте Topperr есть отличный Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1

Чтобы купить Комплект универсальных фильтров для фритюрниц Topperr FF 1, просто нажмите на кнопку – КУПИТЬ

Ваш Topperr-Store! 

Шесть шагов для жарки во фритюре без фритюрницы

MC 4 апреля 2013 г.

Мы большие поклонники жарки во фритюре в качестве завершающего приема после приготовления в стиле су-вид. Вам не нужно иметь специальную фритюрницу. Вам просто нужны глубокая кастрюля и подходящие инструменты, чтобы вставлять и извлекать еду с безопасного расстояния: длинные щипцы, щелевидная ложка для фритюра или корзина для жарки. Следуйте инструкциям ниже для успеха во фритюре.

1. Выберите подходящее масло для жарки, у которого температура дымления выше, чем желаемая температура приготовления.Арахисовое, соевое и подсолнечное масла — наши фавориты для жарки при высоких температурах. Список дымности и температуры воспламенения различных масел см. На странице xxii документа Modernist Cuisine at Home или 2 · 126 из Modernist Cuisine .
2. Налейте масло в глубокую кастрюлю, но не более чем наполовину. Обычно стенки кастрюли должны возвышаться над маслом не менее чем на 10 см / 4 дюйма, чтобы не было перетеканий. Это также помогает предотвратить разбрызгивание и упрощает очистку. Используйте столько масла, чтобы полностью погрузить небольшую порцию еды.
3. Разогрейте масло до температуры готовки. Используйте зонд-термометр, удерживаемый вертикально в центре поддона с маслом, чтобы проверить температуру (см. Рисунок ниже). Наши рецепты требуют жарки при температуре от 190 ° C / 375 ° F до 225 ° C / 440 ° F. Это горячо! Убедитесь, что ваш термометр может отображать температуру до 260 ° C / 500 ° F. Такой диапазон обычно имеет термометры для жарки, конфет и термопары. Для получения стабильных результатов готовьте небольшими порциями, чтобы свести к минимуму охлаждение, возникающее при добавлении продуктов, и подогревайте пищу до комнатной температуры перед жаркой.Дайте температуре масла восстановиться между партиями.
4. Промокните пищу бумажным полотенцем перед жаркой. Присутствие внешней влаги на продуктах может вызвать сильное разбрызгивание масла. Не подходи слишком близко к маслу. Используйте длинные щипцы, щелевую ложку для фритюра или корзину для жарки, чтобы аккуратно вставлять и извлекать продукты. Никогда не используйте воду, муку или сахар для тушения пожара. И не пытайтесь выносить на улицу пылающий горшок. Чтобы задушить огонь, используйте пищевую соду, влажное полотенце или огнетушитель, специально предназначенный для пожаров жира.
5. Как только еда попадает в горячее масло, все происходит быстро. Всего 30 секунд может быть достаточно, если вы не хотите дальше готовить пищу изнутри (например, при жарке во фритюре после приготовления в режиме sous vide). Меньшие куски пищи будут готовиться быстрее и равномернее, чем большие. Подробнее о том, почему размер имеет значение при жарке во фритюре, см. На стр. 2 · 117 из Modernist Cuisine .
6. Вытрите приготовленную пищу бумажным полотенцем. Поглощение излишков масла удаляет большую часть жира, связанного с жаркой во фритюре.Большая часть жира не проникает в пищу слишком далеко, покрывая только поверхность. Простое промокание жареной пищи, как только она выйдет из фритюрницы, сделает ее менее жирной. Но будьте осторожны, чтобы не удалить весь масляный налет. В конце концов, масло является источником большей части аромата, текстуры и ощущения во рту во фритюре.

Готовы попробовать жарение во фритюре? Ознакомьтесь с нашими рецептами картофеля фри с крахмалом, куриных крылышек и слоеного сыра. И загляните на следующей неделе, когда мы добавим в нашу библиотеку еще один рецепт фритюра.

— Адаптировано из Modernist Cuisine at Home и Modernist Cuisine

[Soliloquy id = ”12891 ″]

Теги

7 советов по приготовлению фритюра без фритюрницы

Верхняя навигация

Меню профиля

Как пользоваться фритюрницей — и наши любимые рецепты в ней

Универсальность фритюрницы

Будьте готовы бросить вызов всему, что вы знаете о жарке. Во фритюрницах можно обжарить ваши любимые блюда до хрустящей золотистой корочки (да, картофель фри и картофельные чипсы!) С небольшим количеством масла или без него. Вы можете не только готовить традиционные жареные продукты, такие как картофельные чипсы и картофель фри, но также отлично подходят для овощей, белков, таких как куриные крылышки и барабанчики, и закусок, таких как кокетки и треугольники фета.Даже такие десерты, как брауни и блонди, прекрасно выпекаются во фритюрнице.

Почему это работает

Другими словами, фритюрница во многом похожа на конвекционную печь, но в другом оборудовании: она готовит пищу при очень высоких температурах с одновременной циркуляцией сухого воздуха вокруг нее, готовит пищу быстрее и делает ее хрустящей без дополнительных добавок. жир.

На что обращать внимание на фритюрницу

В настоящее время доступно множество фритюрниц различных размеров и типов.Если вы готовите для толпы, попробуйте фритюрницу Philips XXL , которая может приготовить целую курицу или шесть порций картофеля фри.

Если у вас ограниченное пространство на столешнице, попробуйте фритюрницу Philips Avance , в которой используется запатентованная технология циркуляции горячего воздуха, обеспечивающая хрустящие удовлетворительные результаты. и эта фритюрница нового поколения может похвастаться более компактными размерами (такая же мощность!) и технологией TurboStar, которая обеспечивает равномерное приготовление пищи (больше не нужно беспокоиться о скоплении продуктов). Теперь вы можете наслаждаться всеми любимыми жареными блюдами — без чувства вины.

Чтобы сделать фритюрницу еще более универсальной, вы также можете приобрести различные различных приспособлений (), таких как решетка, сковорода для гриля, формы для кексов и сетчатые корзины) для развлечения. Ознакомьтесь с нашими приправами для фритюрницы, которые мы разработали собственными силами: от Приправа для пахты и черного перца для жарки курицы на воздухе до Приправа Сычуань с чесноком , идеально подходящая для китайской кухни.

Прочтите видео о фритюрнице в действии, практические советы и наши любимые рецепты, включая жареный картофель, жареный тонкоцу, куриные крылышки и многое другое.

Пять советов по использованию фритюрницы

1. Встряхните.

Обязательно открывайте фритюрницу и встряхивайте продукты, пока они «жарятся» в корзине машины — более мелкие продукты, такие как картофель фри и чипсы, могут сжаться. Для достижения наилучших результатов меняйте их каждые 5-10 минут.

2. Не переполняйтесь.

Предоставляйте продуктам достаточно места, чтобы воздух мог эффективно циркулировать; вот что дает вам хрустящие результаты. Наши повара-испытатели предпочитают фритюрницу для закусок и небольших порций.

3. Обрызгайте пищу спреем.

Слегка сбрызните продукты кулинарным спреем или добавьте немного масла, чтобы они не прилипали к корзине.

4. Держите его сухим.

Сушите продукты перед приготовлением (например, если они маринованные), чтобы избежать разбрызгивания и избыточного дыма. Точно так же при приготовлении продуктов с высоким содержанием жира, таких как куриные крылышки, периодически сливайте жир из нижней машины.

5. Освойте другие методы приготовления.

Фритюрница предназначена не только для жарки; он также отлично подходит для других полезных для здоровья способов приготовления, таких как запекание, жарение и гриль.Наша тестовая кухня также любит использовать машину для приготовления лосося!

Узнайте, как легко приготовить курицу барбекю в фритюрнице Philips

8 наших любимых рецептов фритюрницы

Приправленный картофель фри, жареный на воздухе

Состав

• 2 картофеля с коричневым оттенком, очищенных от кожуры и нарезанных дубинками размером 3/8 на 3/8 дюйма (1 на 1 см)
• 1 ст. рапсовое масло
• Чесночный порошок, соль и перец по вкусу

1. Выложить картофель в миску, залить водой и дать настояться 30 минут.

2. Разогрейте фритюрницу Philips до 182 ° C (360 ° F).

3. Слейте воду из картофеля и хорошо промойте. Выложите на противень, застеленный полотенцем, и высушите, удаляя как можно больше влаги. Переложите в миску, добавьте масло и перемешайте до образования покрытия.

4. Поместите половину картофеля в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте 5 минут, затем увеличьте температуру до 390 ° F (199 ° C). Вытащите корзину и, используя щипцы, перемешайте картофель.Верните корзину во фритюрницу. Продолжайте готовить, пока картофель не прорубится и не станет золотисто-коричневым снаружи, еще около 15 минут, открывая корзину 2 или 3 раза во время приготовления, чтобы перемешать. Переложите картофель в миску, посыпьте приправами и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся слоем. Верните температуру фритюрницы на 360 ° F (182 ° C) и повторите приготовление оставшегося картофеля. Подавать немедленно. Обслуживает 4.

Состав

Для капусты имбиря :

• 1/2 кочана красной или зеленой капусты или смесь, очищенная от сердцевины и измельченная (около 1 фунта./ 500 г)
• 1 морковь, очищенная и измельченная
• Кусок свежего имбиря толщиной 2,5 см, очищенный и натертый на терке
• 1 ст. рубленый маринованный имбирь
• 1 1/2 ст. рисовый винный уксус
• 3 ст. масло виноградных косточек
• 1 1/2 ч. Л. Азиатское кунжутное масло
• 1 ч. Л. плотно упакованный коричневый сахар
• Кошерная соль

Для тонкацу :

• 1 стакан (5 унций / 155 г) универсальной муки
• 2 яйца
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/2 ч. Л.кошерная соль
• 1/2 ч. Л. свежемолотый перец
• 2 фунта (1 кг) свиные котлеты без костей, каждая толщиной около 1/2 дюйма (12 мм)

Проезд

1. Чтобы приготовить сладкую лепешку, смешайте в большой миске капусту и морковь. В небольшой миске взбейте свежий имбирь, маринованный имбирь, уксус, масло из виноградных косточек, кунжутное масло и коричневый сахар. Полейте заправкой капустную смесь и перемешайте. Приправить солью, накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

2. Разогрейте фритюрницу Philips до 182 ° C (360 ° F). Разогрейте духовку до 95 ° C и поместите решетку на противень.

3. Чтобы приготовить тонкацу, поместите муку, яйца и кунжутное панко в отдельные неглубокие миски. Добавьте в муку соль и перец. Работая с одной свиной котлетой за раз, окуните котлету в муку, равномерно покрывая ее и стряхивая излишки муки, затем окуните ее в яйца, равномерно покрывая их и давая излишкам яйца стечь. Наконец, равномерно смажьте смесью для панко.Переложить на тарелку и повторить с оставшимися котлетами.

4. Положите половину котлет одним слоем в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте 8 минут, затем откройте корзину и щипцами переверните котлеты. Закройте корзину, увеличьте температуру до 400 ° F (200 ° C) и готовьте еще 5 минут. Готовые котлеты переложить на решетку на противне и переложить в духовку, чтобы согреться. Уменьшите температуру фритюрницы до 360 ° F (182 ° C) и повторите приготовление оставшихся котлет.

5. Пока готовится вторая партия котлет, слейте салат из капусты, сливая жидкость.

6. Для подачи на стол нарежьте каждую котлету на полоски шириной около 1 дюйма (2,5) и равномерно разделите на 4 тарелки. Ложку выложить рядом с котлетами. Подавать немедленно. Обслуживает 4.

Состав

Куриные крылышки весом 2 фунта (1 кг) с удаленными кончиками и нарезанными на барабанчики и плоские крылышки

1/4 стакана (2 жид.унций / 60 мл) соус для крылышек

Проезд

1. Разогрейте аэрогриль Philips до 360 ° F (182 ° C).

2. Поместите половину куриных крылышек в корзину для жарки и вставьте во фритюрницу. Готовьте, пока кожица не станет коричневой и хрустящей, 26–28 минут, открывая корзину 2–3 раза во время приготовления, чтобы перевернуть крылышки щипцами. Переложить в миску, добавить 2 ст. соуса для крылышек и перемешайте, чтобы покрыть его. Повторите то же самое с оставшимися крылышками и соусом. Подавать немедленно.Обслуживает 4.

Состав

• 4 средних красновато-коричневых картофеля 1 стакан воды
• 3 столовые ложки рапсового масла
• 1 чайная ложка перца
• 1⁄4 чайной ложки черного перца
• 1⁄4 чайной ложки соли

1. Для очистки промойте картофель под проточной водой. Картофель отварить в подсоленной воде 40 минут или до размягчения вилки. Полностью остудить (примерно 30 минут) в холодильнике.

2. В миске смешайте рапсовое масло, перец, соль и черный перец. Остывший картофель разрежьте на четвертинки и слегка добавьте в смесь масла и специй. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Положите половину картофельных дольков в корзину и положите кожицей вниз, стараясь не переполнить. Готовьте каждую партию 13-15 минут или до золотистого цвета. Обслуживает 4.

Рецепт любезно предоставлен Philips

Состав

Для наполнения:

• 1 фунт острого сыра чеддер, блок
• 1 фунт бекона, тонко нарезанного, комнатной температуры

Для панировки:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан универсальной муки
• 2 яйца, взбитые
• 1⁄2 стакана приправленных панировочных сухарей

1.Разрежьте сырный блок чеддер на 6 порций одинакового размера, примерно 1 на 13⁄4 дюйма каждая. Возьмите два куска бекона и оберните ими каждый кусок чеддера, полностью закрывая сыр. Обрежьте лишний жир. Поместите кусочки бекона из чеддера в морозильную камеру на 5 минут, чтобы они стали твердыми. Не замораживать.

2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Смешайте масло и панировочные сухари и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и рассыпчатой. Положите каждый блок чеддера в муку, затем яйца и панировочные сухари.Прижмите покрытие к крокетам, чтобы обеспечить его прилипание. Поместите крокеты в корзину для готовки и готовьте 7-8 минут или до золотистого цвета. Обслуживает 6.

Рецепт любезно предоставлен Philips

Состав

• 1 яичный желток
• 4 унции сыра фета
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 мелко нарезанный лук
• 5 листов замороженного слоеного теста, размороженного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Перец черный молотый по вкусу

1.В миске взбить яичный желток и смешать с фетой, петрушкой и зеленым луком; приправить перцем по вкусу. Разрежьте каждый лист теста филло на три полоски. Выложите полную чайную ложку смеси феты на нижнюю часть полоски теста. Сложите кончик теста над начинкой, чтобы получился треугольник, складывая полоску зигзагообразно, пока начинка не будет завернута в треугольник. Повторяйте, пока не будут использованы все филло и фета.

2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Смажьте филло небольшим количеством масла и поместите пять треугольников в корзину для готовки.Вставьте корзину во фритюрницу и готовьте в течение 3 минут или до золотистого цвета. Повторите процесс с оставшимися треугольниками фета и подавайте. Обслуживает 5.

Рецепт любезно предоставлен Philips

Состав

• Куриные крылышки 4 фунта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока
• 1 перец хабанеро без семян и ребер, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка душистого перца
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка белого перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 4 мелко нарезанных лука
• 5 столовых ложек сока лайма
• 1⁄2 стакана красного винного уксуса

1. В большой миске смешайте все ингредиенты, тщательно покрыв курицу приправами и маринадом. Переложите в герметичный пакет объемом 1 галлон и поставьте в холодильник на срок от 2 до 24 часов.

2. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. Достаньте крылышки из пакета и слейте всю жидкость. Полностью промокните крылышки бумажным полотенцем. Поместите половину крылышек в корзину для готовки и готовьте каждую партию 14-16 минут, наполовину встряхивая. Подавать с соусом для макания с голубым сыром или заправкой для ранчо.Обслуживает 6.

Рецепт любезно предоставлен Philips

Состав

• 1⁄2 фунта тигровых креветок (16-20 штук)
• 1⁄4 чайной ложки кайенского перца
• 1⁄2 чайной ложки приправы из старой бухты
• 1⁄4 чайной ложки копченой паприки
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

1. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F. В миске смешайте все ингредиенты, полейте креветки маслом и специями.Положите креветки в корзину и готовьте 5 минут. Подавать с рисом. Обслуживает 2.

Рецепт любезно предоставлен Philips

Посетите наш головной офис фритюрницы, чтобы узнать, какая фритюрница лучше всего подходит для вас.

вкус и хорошее самочувствие на кухне

Контент обработан

• Как работают фритюрницы
• Здоровая и экологическая кухня
• Как выбрать фритюрницу
• Какие преимущества у фритюрниц?
• Фотографии одних из лучших моделей фритюрниц

Можно ли жарить без масла, но при этом хрустящую и вкусную? Самые скептически настроенные люди не верят, но новые фритюрницы обещают «почти» точно воспроизводить аромат жареной пищи традиционным способом с примерно на 80% меньше жира.

Будь то мясо, рыба, овощи или классические чипсы, жарка покоряет всех, но, будучи богатой насыщенными жирами, трудно перевариваемой и очень калорийной, она определенно не входит в рамки здорового питания. Поэтому диетологи и диетологи настоятельно не рекомендуют его употреблять не реже одного раза в неделю, в небольших количествах и в сопровождении легкой пищи. Однако, благодаря фритюрницам, которые значительно сокращают потребление жира и калорий , возможно, удастся побаловать себя этим еще несколько раз.

Имеют ли продукты, жареные во фритюрнице, такую ​​же консистенцию, как и продукты, жареные в масле при высоких температурах? Это один из вопросов, которые задают многие. Фактически, хотя сегодня внимание к форме и здоровью находится на первом плане, вы не хотите отказываться от вкуса хорошей жарки.

Невероятное явление, при котором при жарке продуктов внутри жиров (таких как масло или сливочное масло), нагретых до высоких температур, внешняя часть становится более хрустящей, а внутренняя — более нежной, сегодня это можно воспроизвести с помощью этих инновационных приборов, которые используют сила тепла.

Как работают фритюрницы

В отличие от обычных фритюрниц, воздушные фритюрницы готовят благодаря теплу воздуха, находящегося в рабочей камере . Во многих моделях, представленных на рынке, в любом случае используются жиры, но достаточно всего одной столовой ложки масла . Однако всю работу выполняет воздух, который благодаря вентилятору очень быстро циркулирует внутри корзины и достигает высоких температур около 200 ° C, становясь, таким образом, теплоносителем, способным готовить пищу в однородный и однородный. Кроме того, гриль придает блюдам характерный золотистый цвет.

На практике этот прибор работает с тем же механизмом, что и вентилируемый электрический духовой шкаф, даже если он имеет другую мощность, и, кроме того, он максимально удаляет влагу из продуктов, делая их более хрустящими. Мало того, последние модели на рынке — это настоящие мультиварки, потому что они также позволяют готовить как в духовке, так и на гриле.

В основном, различия между фритюрницей и конвекционной печью в основном касаются конструкции и мощности . На самом деле конвекционная печь имеет большую камеру для приготовления пищи, которая требует большего расхода энергии для достижения и поддержания температуры, но в то же время позволяет готовить большее количество еды и разных блюд одновременно. Пока нет серьезных различий в эффективности использования энергии, поскольку потребляемая мощность практически такая же, как и время приготовления.

С фритюрницей вы также можете сказать достаточно об опасности ожогов и сильном и неприятном запахе жарки, который наполняет кухню в течение нескольких дней, пропитывая предметы и одежду. Фактически, приготовляя пищу внутри и не требуя использования жиров, они не производят никаких запахов.

Здоровая и экологическая кухня

Хотя считается, что эти приборы обладают высокой потребляемой мощностью и мощностью, которая может даже превышать 2000 Вт, лучшими на рынке по-прежнему являются класс A ++, которые значительно сокращают время приготовления. Кроме того, они могут быть экологически чистыми и полезными. Подумайте только о сэкономленном количестве отработанного масла. Масло для жарки — это не поддающаяся биологическому разложению, неорганическая и сильно загрязняющая жидкость , которую категорически нельзя выбрасывать в канализацию (раковину, туалет, канализацию) вашего дома или непосредственно в мусорные баки, что многие ошибочно делают.

Какой ущерб наносит отработанное масло? Он не позволяет солнечным лучам проникать в землю, и, если его бросить в трубы, он может даже достичь земли, что делает воду непригодной для питья и препятствует работе очистителей.

Как выбрать фритюрницу

При выборе фритюрницы, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям, следует учитывать следующие факторы: емкость, мощность и, следовательно, скорость приготовления, функциональность, материалы и аксессуары.

Емкость обычно составляет от 2 до 4 литров, что позволяет удовлетворить потребности даже большой семьи. Мощность может варьироваться от 800 до 2000 Вт ; машины с большей мощностью всегда достигают одинаковых температур, но гарантируют более быстрое приготовление.

Тепло внутри может передаваться посредством горизонтальной или вертикальной конвекции . В первом случае тепло распространяется на заднюю часть корзины, и достаточно открыть крышку для извлечения продуктов, а во втором случае тепло генерируется в верхней части, и вентилятор распределяет его внутри корзины, которая находится в нижней части и последний может выдвигаться как ящик для еды.

Что касается материалов, фритюрницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали внутри и из прочного пластика снаружи. Очень важно выбирать приборы с покрытиями, способными поддерживать низкую температуру снаружи, чтобы избежать любого возможного риска ожогов, и обращать внимание на их состав, который не должен содержать BPA, PFOA и PTFE, вещества, которые считаются потенциально канцерогенными. .

Другие элементы, которые следует учитывать:

• наличие прозрачной / полупрозрачной крышки или дверцы для контроля процесса готовки;
• наличие съемного и легко заменяемого фильтра от запаха;
• наличие слива масла для устранения жиров и остатков жарки, желательно стирать отдельно;
• съемный поддон / корзину, которые можно мыть в посудомоечной машине;
• время нагрева;
• дисплей и таймер для установки желаемой программы, времени и температуры;
• функция автоматического отключения в конце приготовления со звуковым сигналом и световым индикатором;
• возможность легко снять каждый элемент и мыть его в посудомоечной машине;
• габариты — даже если почти все эти устройства занимают небольшие объемы;
• наличие аксессуаров для приготовления различных блюд, таких как форма для торта, противень для пиццы, универсальный гриль с вертелом для отличного цыпленка на вертеле, подставка для хлеба, книга рецептов и многое другое;
• цена, которая может варьироваться от 70 до 400 евро , в зависимости от емкости и производительности.

Какие преимущества у фритюрниц?

Фритюрница позволяет чаще получать удовольствие от хорошей жарки даже тем, кто страдает высоким уровнем холестерина. Кроме того, он гарантирует более низкий расход масла и предотвращает его достижение точки дымления или максимальной температуры, которой масло может достичь перед сгоранием, что приводит к потере полезных питательных веществ и образованию токсичных веществ.

Наконец, он легко и быстро очищается, избегает неприятных запахов, бережно относится к окружающей среде и является более безопасным, что приводит к меньшему количеству несчастных случаев в быту.

Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 воздуха фритюрницы комбинаты жира технология снижения с технологией Твин TURBOSTAR для здоровее, быстрее результаты. Его высокая мощность в 2225 Вт в сочетании с новой технологией создает вихрь горячего воздуха, который, как вихрь, распространяется по всей корзине для приготовления пищи. Жир извлекается из пищи, не влияя на ее вкус и текстуру, и задерживается в FatReducer, расположенном в основании прибора, для удаления. Отражающая поверхность шире на 40% для равномерного приготовления пищи и мощный гриль для превосходного подрумянивания.. Благодаря очень большим размерам, он позволяет легко приготовить еду для всей семьи: от целого цыпленка до 1,4 кг картофеля фри. Эта машина не требует предварительного нагрева и позволяет в короткие сроки приготовить вкусные и обезжиренные продукты. Пять режимов приготовления, регулировка температуры от 40 до 200 ° C и диск QuickControl позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Фритюрница продается вместе с книгой рецептов, в которой содержится более 30 рецептов, а еще 200 рецептов доступны в специальном приложении. Измерьте Д 36,5 x Г 26,6 x В 28 см. Цена 309,99 евро.

В новой принцессе Digital Aerofryer XL используется инновационная система воздушного приготовления для приготовления полезных, вкусных и вкусных обедов и ужинов. Фактически, эта фритюрница упрощает понятие «приготовление пищи» и предлагает интуитивно понятную и современную технологию для быстрого и легкого жарения, приготовления, жарки и жарки любых блюд, а также позволяет избежать неприятных запахов в доме. Из мяса рыбы , но и овощи, бутерброды, блинчики и несладкие пироги, все могут быть готовыми благодаря эксклюзивной комбинации циркуляции горячего воздуха (1500 Вт мощности) и идеальной температуры в диапазоне от 10 до 200 ° C Не поэтому необходимо использовать масло для жарки любых блюд, до 5 порций, благодаря его емкости 3,2 литра.. Цифровой дисплей и 8 предварительно запрограммированных настроек, которые предлагают лучший режим приготовления и приготовления, позволяют готовить с помощью простой и интуитивно понятной панели управления со встроенным таймером. Легко чистится благодаря антипригарному покрытию. Измерьте Д 38,4 x Г 34 x В 33 см. Цена 108,90 евро.

Новая фритюрница Ariete Airy Fryer 4616 позволяет приготовить жареные, но здоровые блюда благодаря быстрой и равномерной циркуляции горячего воздуха внутри корзины . Благодаря удобному сенсорному ЖК-дисплею можно выбрать одну из 7 предварительно установленных программ в зависимости от загруженного блюда и желаемого приготовления. Машина позволяет жарить продукты с пониженным содержанием жира на 80%, всего с одной столовой ложкой масла и за несколько минут. Корзина с антипригарным покрытием имеет емкость 2,6 литра и снимается для облегчения очистки. Оснащенный 60-минутным таймером, он достигает максимальной температуры 200 ° C. Он продается вместе с книгой рецептов. Измерьте Д 32,5 x Ш 27,5 x В 31,5 см. Цена 80 евро.

Многофункциональная фритюрница VPCOK Air Fryer XL идеально подходит для 2-4 человек, имеет мощность 1300 Вт и изготовлена ​​снаружи из прочного, безопасного, изоляционного и нетоксичного пластика, не содержащего BPA и PFOA . Эта машина, благодаря циркуляции горячего воздуха на высокой скорости, позволяет жарить без масла. Кроме того, он оснащен сливом масла для эффективного удаления излишков масла с продуктов, ручкой для защиты от ожогов и функцией автоматического отключения после извлечения корзины. Он позволяет вам выбрать 6 программ приготовления на сенсорном экране и быстро выбрать время и температуру, чтобы приготовить пищу быстро и легко. Включает поваренную книгу. Измерьте Д 36 x Ш 36 x В 30,2 см. Цена 79,90 евро.

Новая фритюрница из нержавеющей стали внутри и из пластика, не содержащего BPA и PFOA, модель 55SA2EU от Innsky , имеет емкость 5,5 литра, идеально подходящую для 5-6 человек, мощность 1700 Вт, что позволяет нагревать ее очень мало. время, сенсорный экран со светодиодной индикацией и объединяет 7 программ для жарки, приготовления в духовке, гриля или жарки с очень небольшим количеством масла и равномерно . Наружная поверхность не перегревается и исключает опасность ожога. Особая квадратная форма позволяет использовать любое пространство даже в углах, занимая минимум места. Также оснащен функцией автоматического отключения. Энергетический класс А +++. Интегрируйте кулинарную книгу с 32 рецептами. Измерьте Д 31,4 x Ш 37,77 x В 32,28 см. Цена 99,99 евро.

Что такое фритюрница?

Фритюрница — это электрический бытовой прибор, который используют для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фритюре. В переводе с французского языка термин фри или frit означает кулинарное изделие, которое было приготовлено в большом количестве растительного масла. Как правило, в массовом сознании закрепилась ассоциация термина фри с картофелем. Однако, во фритюре готовят не только картофель, но и другие виды овощей, мяса, рыба и морепродуктов.

Ранее для приготовления блюд во фритюре использовали специализированные кастрюли, в которые наливали растительное масло, помещали на источник температуры, как правило, открытый огонь. Когда масло закипало в кастрюлю помещали специальную емкость, которая была изготовлена из проволоки и имела множество отверстий. В емкости располагались ингредиенты, которые при помощи кипящего масла прожаривались до хрустящей золотистой корочки. Конструкция электрических фритюрниц похожа на простейшие виды электрического бытового прибора.

Простейшая фритюрница представляет собой емкость, которая закрывается герметичной крышкой. В основании емкости располагается элемент питания устройства. В емкость помещают масло, затем выбирают необходимый температурный режим и начинают процесс приготовления продуктов. Внешний корпус бытового электрического прибора всегда изготавливают из термоизоляционного материала. Когда масло достигает определенной температуры ингредиенты помещают в емкость из сетки и опускают во фритюр. Затем крышку устройства закрывают и прожаривают продукты.

Панель управления фритюрницей располагается также на внешнем корпусе устройства. Обычно, современные модели фритюрниц оснащены несколькими основными и дополнительными режимами или программами приготовления кулинарных изделий. Помимо того, многие фритюрницы оборудованы термостатом, который помогает контролировать процесс приготовления кулинарных изделий. Усовершенствованные виды фритюрниц отличаются наличием вращательного механизма, который в процессе приготовления кулинарных изделий постоянно перемешивает ингредиенты с маслом, что помогает достигать равномерного прожаривания.

Существует достаточно большое количество всевозможных видов фритюрниц, которые отличаются друг от друга по таким основным параметрам как: полезный объем устройства, емкость, температурный диапазон, способ регулирования температуры, наличие или отсутствие таймера, система автоотключения, система фильтрации прибора, дизайнерские особенности, материал изготовления и другие. При помощи современных фритюрниц можно приготовить достаточно широкий ассортимент кулинарных изделий, например не только знаменитый картофель фри, но и беляши, чипсы, пончики, а также чебуреки и другие.

Электрическая бытовая фритюрница отличается своей безопасностью использования, а также экономичностью. Приготовленные во фритюрнице кулинарные изделия отличаются своими высоким качеством, а также вкусовыми и ароматическими характеристиками. Что немаловажно для использования современных электрических бытовых фритюрниц не нужно обладать какими бы то ни было специализированными знаниями или умениями. При соблюдении всех мер безопасности и правил работы фритюрница может стать незаменимым электрическим бытовым прибором для любой современной хозяйки.

просмотров: 5167

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Рецепты основных блюд во фритюре

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Жареные креветки с бабочками

Эти креветки снесут вам носки! Тесто не покрывает креветки, что помогает им сохранить прекрасный вкус! Наслаждаться!

Жареный цыпленок Burton’s по-южному с белым соусом

Жареный цыпленок в панировке на пахте и соусе из сковороды с молоком или сливками. Соус отлично подходит к курице, но разомните немного картофеля с маслом и сливками, испеките немного кукурузного хлеба или печенья, и вы получите типичную южную еду с некоторыми северными городскими изюминками.

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Взбейте обычное пивное тесто и добавьте острую сухую смесь, чтобы приготовить по-настоящему хрустящее блюдо.

Жареный краб с мягким панцирем

Эти крабы обжариваются до легкой хрустящей корочки, и их можно есть целиком.Это моя любимая еда.

Цыпленок Chef John’s City

Этот очаровательный рецепт свинины на палочке — воплощение американской кухни в двух словах. Городские повара, которые не могли достать курицу, брали обрезки гораздо более дешевой в то время свинины и строили что-то похожее на то, что вы видите здесь. Почему это представляет собой истинный дух американской кухни, так это то, что спустя долгое время после того, как курица стала дешевой и доступной, люди все равно продолжали готовить и есть ее. Подавать с медовой горчицей.

Индийские тако из Оклахомы

Мы покупали их на окружных ярмарках в Оклахоме, когда я рос! Так хорошо! Вкусная смесь чили, подаваемая поверх жареного хлеба не от мира сего и украшенная всеми вашими любимыми украшениями для тако, такими как тертый сыр, салат, нарезанные помидоры, черные оливки и сальса.

Жареный цыпленок в пахте от шеф-повара Джона

Мне нравится острая нежность, которую придает пахта. После того, как пахта пропитается, обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и обжарьте их в горячем масле до хрустящей корочки и готовности.

Лучший жареный стейк из курицы

Этот рецепт жареного куриного стейка включает в себя тесто с соусом Табаско и соусом на сковороде, который обязательно понравится всем любителям жареных куриных стейков за вашим столом.

Жареная курица в тройном соусе

Это самая хрустящая и острая домашняя жареная курица, которую я когда-либо пробовал! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и уже много лет является любимым блюдом для пикника в моей семье.

Корн-доги

Я придумал этот рецепт много лет назад, потому что мне нравились корн-доги, которые вы покупаете на карнавалах, но я не мог найти рецепт для них. Отлично подается с горчицей.

Вдохновение и идеи

55112.jpg

«Наконец-то рецепт жареной курицы без костей и кожи! Родным и друзьям понравилось, и мне тоже.» – Mom2oneSon

51301.jpg

«Моя семья была в восторге от этого. Обязательно буду делать это много-много раз. Это было все равно, что съесть феноменальный рыбный тако на пляже!» – Ммммм

2142598.jpg

Я много лет экспериментировала, прежде чем разработала этот рецепт.Это обрывки намеков, которые я слышал на протяжении многих лет. У меня было много комплиментов на эту курицу. Большая часть этого рецепта зависит от вашего собственного вкуса. Это больше вопрос подготовки и способа приготовления!

Другие рецепты основных блюд, обжаренных во фритюре

Жареный цыпленок в пахте от шеф-повара Джона

Мне нравится острая нежность, которую придает пахта. После того, как пахта пропитается, обваляйте кусочки курицы в приправленной муке и обжарьте их в горячем масле до хрустящей корочки и готовности.

Лучший жареный стейк из курицы

Этот рецепт жареного куриного стейка включает в себя тесто с соусом Табаско и соусом на сковороде, который обязательно понравится всем любителям жареных куриных стейков за вашим столом.

Жареная курица в тройном соусе

Это самая хрустящая и острая домашняя жареная курица, которую я когда-либо пробовал! Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, и уже много лет является любимым блюдом для пикника в моей семье.

Корн-доги

Я придумал этот рецепт много лет назад, потому что мне нравились корн-доги, которые вы покупаете на карнавалах, но я не мог найти рецепт для них.Отлично подается с горчицей.

Жареный сом по-южному

Маринованный в сливочной пахте, покрытый хрустящим тестом из кукурузной муки, а затем золотисто-коричневый слоеный сом, приготовленный по-южному, божественен.

Спагетти с цуккини, которые любит Стэнли Туччи (спагетти алла нерано)

После того, как Стэнли Туччи потерял рассудок по поводу этой пасты и назвал ее изменившей жизнь и одной из лучших вещей, которые он когда-либо ел, я решил, что дам ей пытаться.Результаты были потрясающими, и ключом к получению поджаренного сладкого вкуса цуккини была жарка во фритюре!

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

Я много лет экспериментировал, прежде чем разработал этот рецепт. Это обрывки намеков, которые я слышал на протяжении многих лет. У меня было много комплиментов на эту курицу. Большая часть этого рецепта зависит от вашего собственного вкуса. Это больше вопрос подготовки и способа приготовления!

Классическая рыба с жареным картофелем

Вкусный и простой рецепт любимого блюда Новой Англии – рыба с жареным картофелем.Подавать с солодовым уксусом, лимоном или соусом тар-тар.

Карааге (жареный цыпленок по-японски)

Узнайте о двух методах жарки, позволяющих получить влажную, ароматную курицу без костей и кожи с супертонким покрытием, невероятно хрустящим и хрустящим.

Креветки с орехами и медом

Жареные креветки по-гонконгски: хрустящие креветки в кляре мотико, политые сливочно-медово-майонезным соусом и украшенные домашними засахаренными грецкими орехами.

Жареная куриная печень по-южному

Мама сделала их, потому что они дешевые, и теперь их продают в магазинах на юге! У вас должен быть экран для жарки — эти чертовы штуки лопнут и сожгут вас! Подавайте с перечным соусом или пакетом куриного соуса.

Хрустящие жареные креветки

Панировочные сухари панко придают этим жареным креветкам необходимую степень хруста.

Рыбные тако

Я из Сан-Диего, и на вкус они как дома! Мы сейчас живем на юге, и никто о таких не слышал! Подавайте с домашним пико де гальо и дольками лайма, чтобы выдавить сверху!

Яйца по-шотландски Chef John’s

В моем варианте яиц по-шотландски я делаю яйцо мягким, поэтому, когда вы откусываете его, вы получаете удивительный контраст текстуры между расплавленным желтком и хрустящей оболочкой колбасы.

Лучшая городская курица

Я вырос на северо-востоке Огайо, и это было моим самым любимым блюдом, когда я был маленьким… теперь я готовлю его, и моя семья тоже его любит! Мне нравится использовать всю свинину для моей городской курицы; однако традиция состоит в том, чтобы использовать свинину и телятину вместе. В продуктовых магазинах вокруг меня продают пачку свинины, нарезанной кубиками, с деревянными шампурами, которые уже есть в упаковке, специально для городской курицы, так что вы можете сначала поискать ее. Но, если вы не можете найти это, то нарезка собственной свинины вполне подойдет.

Рыба в пивном кляре Великолепно

Это отличный рецепт рыбы в пивном кляре, и его очень легко приготовить. Мы часто ловим рыбу весь день с друзьями, а затем готовим рыбу на палубе. Вкусно и здорово!

Спинка жареной оленины

Спинка нежной оленины тонко нарезается перед панировкой и обжариванием, чтобы получилась пикантная хрустящая корочка.

Жареный цыпленок в пахте по-южному

Это простой домашний рецепт, которым я пользуюсь уже много лет и думаю, что поделюсь им! Маринад из пахты потрясающий и такая еда для комфорта. Однако это не рецепт, который можно сделать быстро, но ожидание того стоит!

Яйца по-шотландски

Простой и вкусный рождественский рецепт для вашей семьи.

CSC (Cinnamon Sugar Cocoa) Жареные куриные полоски

Я придумал это, стоя на кухне, решая, что поесть. Это было феноменально! Я соединил свой с обжаренной в беконе кукурузой и коричневым рисом. Если вам нужен соус для макания, попробуйте более сладкий соус (на ум приходит соус барбекю с карамелью).

Самые вкусные куриные наггетсы

Этот рецепт хранится в нашей семье уже много лет. Единственная проблема с ним в том, что его никогда не бывает достаточно. Он также отлично подходит для вечеринок.

Жареная во фритюре тилапия

В Висконсине «Friday Fish Fry» является давней традицией. Эту жареную во фритюре тилапию моя семья привозит домой.

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты во фритюрнице | Tastemade

• еда
• Travel
• Travel
• Home & Design
• Опыт
• Makers
• Live TV

Глубокие рецепты

тыквенная специя пончики

крошечная кухня Onion

Куриные пармезанские подушки

Фаршированные Цветущие картофельные

Cinnamon Churro S’mores

Гигантский Гигантский Фрикас Poptart

Bang Bang Tornado Crimp

Hot Dog Tornado

Жареная лягушка Ноги

Арахисовое Масло и Желе Жареное мороженое

Куриные чипсы S

Berry Sweet

мини воронкового торта Hack

кухонные палочки

крошечная кухня

крошечная кухня Empanadas

Take Take Ice Cream Sundae

Жареная кукуруза на COB

Чизкекена Чурро Сандвичей Чурро

Французская мозоль, кукурузная собака

Spaghetti Balls

Вкус Rainbow

Завтрак Taquitos

Jalapeño Popper Chare Wings

Easy Tempura Sushi

Мы кричит для мороженого

колбасных рулонов 3 способа

сортировочная вечеринка

остатки жареных рисовых шаров с Seaname

Onion Blossom Bites

Tiny Kitchen Палочки из моцареллы

Я мог бы сделать то, что Jordan Pease Pickleback Corn Dog Bites

Что дороже — Donut Edition

Malik Cheeks Season 2 Episode 206: Sundae Supreme

Vegan Savory 9000 Tacos 3 Vegan Savory Fried Avocado 9000 900 Tacos 3 Чуррос с сырным соусом

Какой метод лучше Картофельные чипсы?

Глубоко жареный oreo Мороженое Торт

Куриные крылышки с оранжевым, яблоко, и ананасовым соусом

Nashville Hot keather Sandwich

Куриные наггетки

Chream Capenate Balls

рисовый пудинг Arancini

фрикадельки Shell Lollipops

Chesey bashed Coltato Coltato

шоколадное арахисовое сливочное сплошное банан

пытаясь скалистые горные устрицы

Jalapeño Popper Cheeseburger Hot Dog

Жареные Gnocchi с горшком

кукурузные чашки

луковица кольцо стейк

Acarajé

куриные такитос с гуакамолем А Cheddar

Cakleback кукурузные кукурузные кусочки

PON de donuts (пончик шарики)

жареный рисовый апельсиновый цыпленок

Flamin ‘Hot Cheeto Wings

Ube воронок торт

мороженое Nachos

картофеля

авокадо Картошка фри

Сэндвич на завтрак с похмельем

Cheers Cu Тайваньская жареная курица

домашний тайский кукурузные кокуромы

Graceland жареный арахисовое масло банана Strigngewich

домашний французский тост шарики

Gulab Jamun (индийские пончики)

Churro мороженые бутерброды

Poppin ‘Jalapeño Poppers

цельнозерновой банана

4 способа есть французский TOAST

шоколадное пончик

хрустящий хрустящий окрай фри

лимон бесцеигратная выпечка 2 способами

BOOZY BEEF CHIMICHANGA

Домашняя курица MCnuggets

Глубоко жареный томат и авокадо Кацу

Жареные сырные палочки с базиликом Sauce

жареный куриный сэндвич с хлебом и маслом скинки

Глубоко жареные konjac

картофельные скины и картофельные

Chesey Spinach Arincini

, заполненные радуги Donuts

Rainbow Tonuts

Глубоко жареные креветовые пучки

Рисовые шарики с кальмарами

Кексы Smores Freakshake 9 0003

юго-западный завтрак

Monster Munk Жареная курица

Жареная Моццарелла и Prosciutto Pockets

картофель, бекон и сырные бомбы

сырные жареные горячие доги

Глубокие жареные марсии

GOBI Manchurian

Радуга жареная курица

Apple Pier Donuts

Жареные чизбурры

без глютена Tempura Fries

Furriced жареные креветки

пореавровки Risotto Fritter

Curry Curry Curry Risoth Tritter

Curry Curry Curry Risele Rills

Popcorn Karaage

Глубоко жареный сыр

Mode Жареные устрицы

Легко круассан пончики

Корзинка с авокадо и креветками

Фри d deulce de leche alfajores

чизбургер весенние рулоны

жареные жареные jalapeño цыпленок popper pasta

dango dogs

Глубоко жареный шоколад и банановые роллы

Matcha Churros Parfait

Солнечные помидоры Parfait

Солнечные подобные потомки пончики с сыром

Boozy Eggnog Укусы

Цветущие яблоко Fritter

Глубоко жареные Морские острова

Глубоко жареные Морские острова Gyoza

DULCE DE LECHE CHurros

Рождественские цыпленка цыпленка

Внутри Nachos

Mac и сырные палочки

Тыквенный Чизкейк Wontons

жареный авокадо и картофельный салат в шиитаке грибные чашки

остаток жареных рисовых шаров

десертные тако

жареный мороженое

фруктовый петли пончики

Apple Curry Croquettes

Jumbo свинина KATSU

жареные рисовые рисовые шарики

Жареные макароны с сыром

Cheesy Be EF & Pepper Poppers

Kimchi Bulgogi Egg Rolls

соленые вафли

CREPURA TEMPURA

Banana Donuts

Nutella Loukoumades

курицы наполненные картофельные бомбы

сырные бомбы

Smiley Daigaku IMO Potatoes

Глубоко жареный яблочный пирог мороженое

Patatas ala Romesto

хрустящий сладкий картофель угощение

кремовый сыр Wontons

арахисовое масло и желе Buchi

Глубоко жареные арамстики

арахисовое масло Jelly Winnel Cakes

Blueberry Pie Cloen Rolls

мини-яйцо Martabak

Confetti Calamari

Confetti Smiles

Trine Capable Smiles

Trini Doubles

Create Bakwan

Кукуруза Bakwan

Украинская куриная курица

Дуб Le-Fred Freshary Fres

Глубокая жареная свинина и креветки

Easy Croif Croquettes

Жареный хвост

Fruity Pebbles Donuts

Fruity Breats Creump

Персики и крема

Жареные Фаршированный картофель

Nashville Hot Chibe

Bratwurst Кукурузная собака

Глубоко жареный карри Весенний рулон

авокадо и сыр риса Croquette

Грибное кремовое крем

Грибное кремовое кремовое кроток

Глубоко жареные рыбные пирожные

Острые жареные куриные крылышки

соленые карамельные пончики

Глубокие жареные креветки Шарики

Мини-картофель Tornado

Vegetarian Samosas

Глубоко жареные Шоколадные бары

Глазные Шировочные Стейк Parmigiana

Стейк Parmigiana

Жареный Шоколад Банановый Весенний Ролл

Tornado Dog

Жареный сыр Empanadas

Tequenos Snake

Cronuts

Ролл с креветками

Ch URROS с DULCE DE LECHE

Чуро мороженое Sandwich

арахисовое сливочное пшерочное хлеб

General Tso цыпленок TSO

лимон рикотта пончики

Cayenne & Cinnamon Churro Rings

Salped Arepa Empanadas с Salsa Verde

Pizza Rolls

Рисовые шарики

куриные грудки с кремом

зеленые яйца и ветч

отапливают Beignet

домодельные кукурузные собаки

Ramen жареные куриные сэндвич

хрустящий свинину и сыр суши

картофельные пельмени

курица Chicharrones

корейской курица попкорн

Johnnycakes Sweet Jamaican жареный жгут

Socca Fish Tacos

Spiced Chickee Snak

Banh Sriracha Wings

Banh Mi Puchy Tacos

Pad Thai Thai Chare

Тайские кукурузные кокуромы

Чуррос с горячим шоколадным соусом

Churro ‘ Mores

Buffalo Chic ken Палочки с моцареллой

Лучшие блюда во фритюре: 17 рецептов, которые стоит попробовать

Хрустящие снаружи, тающие во рту внутри… приготовление во фритюре дает такие впечатляющие результаты при правильном приготовлении, что трудно воссоздать это восхитительное кулинарное волшебство Любым другим путем.

Представьте себе жизнь без жареного во фритюре золотистого хрустящего цыпленка, идеального картофеля фри, хрустящего снаружи, воздушного внутри и темпуры в нежной панировочной корочке. И это только начало.

Независимо от того, ищете ли вы легкие закуски или элегантные идеи для закусок, основных блюд или десертов, фритюрница удовлетворит все, от курицы до чуррос.

Если вы новичок в жарке во фритюре, это может быть непросто для новичка. Вот несколько советов , которым нужно следовать , чтобы начать и избавиться от страха перед жаркой.

Вот 16 блюд, приготовленных во фритюре, а также рецепт их приготовления:

Рецепты жареных блюд

1.

Чтобы приготовить эту хрустящую и всеми любимую классику, вам понадобятся яйца, мука, соль и специи, курица и обильное масло с точкой горячего копчения. Шаги:

• Из взбитых яиц и муки приготовить тесто.
• Приправить тесто и обмакнуть в него кусочки курицы.
• Поместить в холодильник на 30 минут, нагревая масло до 170 градусов Цельсия.
• Поджарьте курицу и сразу подавайте.

2. Жареные во фритюре мягкие крабы

Для этого рецепта приготовьте крабов, артишоки, яйца, муку, масло, оливковое масло и соль. Тогда:

• Приготовьте артишоки и замочите их в свежем молоке.
• Взбить яйца и замочить в них живых крабов.
• Слейте воду с крабов и артишоков и посыпьте мукой.
• Крабы и артишоки, обжаренные во фритюре.

3. Картофельные крокеты

Человечеству никогда не надоест сочетать углеводы и горячее масло, сочетание, которое наиболее характерно в этом рецепте:

• Картофель очистить, сварить и размять в пюре с маслом.
• Приправьте солью, белым перцем, мускатным орехом, тертым сыром и яичным желтком.
• Сформируйте крокеты.
• Обваляйте их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.
• Жарить в раскаленном масле.

4. Темпура

Темпура – это не отдельное блюдо, а способ обжаривания во фритюре овощей, мяса или морепродуктов с использованием рисовой муки. За один веганский вариант:

• Нарежьте различные овощи (цветную капусту, морковь, цуккини, сладкий перец, спаржу и т. д.) на небольшие брусочки или соцветия.
• Смешайте рисовую муку и газированную воду, чтобы приготовить тесто.
• Обвалять овощи в кляре и обжарить.

5.Картофельные самосы

Восхитительная индийская закуска, приготовленная из смеси специй и семян, лука, гороха и картофеля:

• Замесите тесто и отложите в сторону, пока займетесь начинкой.
• Разогрейте овощи и добавьте травы и специи. После приготовления добавьте картофель.
• Соберите самсы, обжарьте до золотистого цвета и подавайте с чатни или йогуртовым соусом.

6. Овощная пакора

Еще одна вкусная веганская закуска с субконтинента, приготовленная из нутовой и рисовой муки, специй и овощей:

• Из муки замесить тесто.
• Смешайте овощи со специями и кориандром перед добавлением в тесто.
• Обжарить во фритюре, затем выложить на кухонную бумагу.

7. Тайские креветки

Простой тайский рецепт закуски из морепродуктов. Вкусно подается с кисло-сладким соусом:

• Смешайте говяжий фарш и мелко нарезанные креветки.
• Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок и хорошо приправьте.
• Выложите ложкой на обертки для вонтонов и сверните.
• Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

8. Жареные бананы

Кусочки обжаренного во фритюре подорожника, известного как tostones , любимого кубинца. Это вкусная закуска, которой наслаждаются на Карибах.

• Обжарить ломтики банана до золотистого цвета.
• Расплющите ломтики, затем снова обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
• Подавать немедленно.

9. Пельмени во фритюре

Изготовленные в честь китайского Нового года, эти жареные во фритюре пельмени содержат свинину, зеленый лук и классические китайские ароматизаторы, такие как соя, имбирь и кунжут.

• Замесить тесто.
• Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте с фаршем, имбирем и кунжутным маслом.
• Раскатать на порции и начинить. Сложите треугольником.
• Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

10. Fritto misto — жареные морепродукты

Вкусная летняя закуска при правильном приготовлении. Жареные во фритюре кальмары можно найти по всему Средиземноморью. Добавление капли белого вина в тесто придает ему дополнительный хруст.

• Вымойте и подготовьте кальмара.
• Разделите яйца и смешайте муку с белым вином до получения однородной массы.
• Вмешайте яичные желтки, затем добавьте белки.
• Покройте кальмары, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и выложите на кухонную салфетку перед подачей с дольками лимона.

11. Жареный во фритюре тофу

Тофу не должен быть скучным. Придайте ему дополнительный хруст, поджарив его во фритюре, а затем подавайте с васаби и дайконом.

• Смажьте тофу яйцом и панировочными сухарями.
• Обжарьте во фритюре в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, затем слейте воду.
• Украсьте классическими японскими украшениями.

12. Аранчини

Итальянские жареные рисовые шарики под другим названием. Можно приготовить как с мясной начинкой, так и с множеством вкусных вегетарианских блюд.

• Приготовьте рис и добавьте пармезан перед тем, как дать ему немного остыть.
• Добавить взбитое яйцо и приправить.
• Сформируйте шарики и наполните их.
• Перед обжариванием во фритюре обваляйте шарики во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
• Украсить лавровым листом.

13. Тайские блинчики с начинкой

Этот традиционный рецепт готовится с использованием стеклянной лапши, моркови, капусты, ростков фасоли, говядины и небольшого количества перца чили.

• Замочите стеклянную лапшу и сделайте начинку. Оставьте смесь остывать.
• Разложите обертки и заполните по отдельности. Используйте немного взбитого яйца, чтобы приклеить их.
• Разогрейте масло и обжарьте во фритюре.
• Слив на кухонной бумаге.

14. Жареные шарики из моцареллы

Что может быть лучше сырных шариков во фритюре? Этот рецепт от Rosanna Marziale содержит два разных вида сыра, которые только и ждут, чтобы попасть в ваш рот.

• Отварите горох и приготовьте томатный соус.
• Отварите макароны и смешайте с моцареллой.
• Перед обваливанием в яйце и панировочных сухарях сделайте шар.
• Обжарить во фритюре, затем слить воду.

15. Жареные цветки кабачка

Традиционное итальянское блюдо, эти цветы цуккини/кабачка имеют фруктовый оттенок благодаря виноградному суслу и свекольному кетчупу.

• Приготовьте кетчуп из свеклы и виноградного сусла.
• Приготовьте тесто для темпуры и обваляйте в нем цветы цукини по отдельности.
• Обжарить во фритюре и вынуть.
• Соберите блюдо из листьев шисо.

16. Чуррос

Сладкие чуррос с шоколадным соусом – мексиканская закуска, которую подают во всем латиноамериканском мире.

• Растопите шоколад на водяной бане перед добавлением сливок и цедры апельсина.
• Замесить тесто и добавить яйца.
• Дать немного остыть, прежде чем наполнить кондитерский мешок звездообразной насадкой.
• Нагрейте масло и выдавите тесто прямо в него.
• Жарить 4-5 минут, один раз перевернув.
• Вынуть, посыпать сахаром и корицей и сразу подавать с шоколадным соусом.

17. Бенье

Классика Нового Орлеана, которая заставит вас облизываться до восхода солнца. Посыпьте сахарной пудрой и цедрой лимона.

• Муку просеять, всыпать дрожжи и замесить тесто.
• Оставить подниматься, пока не увеличится вдвое.
• Раскатать и нарезать на квадраты. Смажьте водой, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться.
• Нагрейте масло и обжарьте бенье, как только масло станет достаточно горячим. Убедитесь, что они равномерно прожарены со всех сторон.
• Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.

Следите за новостями Fine Dining Lovers на Facebook

ВЫ ЖАРЕЛИ ЭТО? 4 РЕЦЕПТА ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ ДОМА

Нет ничего более вкусного (или нездорового!), чем жареная во фритюре пища. Кратковременное погружение в обжигающе горячее масло может поднять вкус любого съедобного вещества, от бамии до губчатого баклажана, креветок и даже безвкусного тофу! Когда вы начинаете с чего-то, что уже вкусно, результаты могут изменить вашу жизнь. Читайте дальше, чтобы узнать о нескольких рецептах жарки во фритюре, которые вы должны были бы сойти с ума (или беспокоиться о своем здоровье), чтобы пропустить их.

Также, если вы попробуете любой из этих рецептов, будьте осторожны! И делайте это на свой страх и риск.

Курица во фритюре

Отец всей жареной пищи и мать нездоровой кухни, жареную курицу готовят по-разному по всей стране, но она всегда вкусная. Нам нравится этот рецепт в южном стиле от Serious Eats, в котором используется маринад на пахте, чтобы смягчить мясо, сохраняя его влажным.В этом рецепте также используется как фритюрница, так и духовка, чтобы получить хрустящие, равномерно прожаренные голени.

Жареная индейка

Один из лучших способов приготовить индейку, если вы можете ее крутить, этот метод удерживает влагу и создает по-настоящему хрустящую кожу. Недостатком является то, что требуется МНОГО масла, что может быть очень опасно. Рецепт, с которым мы ознакомились на Taste of Home, содержит несколько основных правил еще до того, как вы сможете приступить к работе: делайте это только на улице, убедитесь, что он находится на плоской, устойчивой поверхности, приготовьте огнетушитель и не разрешается пить и жарить. Кроме того, обязательно надевайте надлежащее защитное снаряжение и держите детей и домашних животных подальше. Ознакомьтесь с рецептом, в котором подробно описан этот фантастический способ устроить или испортить свой следующий День Благодарения.

Цветная капуста Буффало

Нужна хотя бы одна (почти) здоровая запись! И мало того, что в нем нет мяса, он даже веганский — если вы не готовили мясо в том же масле. Этот уникальный вариант куриных крылышек Баффало требует соцветий цветной капусты, которые были обвалены в кляре, обжарены во фритюре и брошены в ваш любимый соус для крылышек.Вот полный рецепт от Serious Eats.

Мороженое во фритюре

Похоже, он просто расплавится, верно? Но это не так — и это невероятно вкусно. Суть в том, чтобы зачерпнуть мороженое заранее и заморозить как минимум на час, чтобы оно было очень замороженным и твердым. Затем вы покрываете его смесью кукурузных хлопьев и других лакомых кусочков. Вот рецепт от Taste of Home.

Дополнительные советы о том, как питаться так, будто это ваш последний день на земле, можно найти в блоге Mosaic Dallas.

{+ВИДЕО}

Соленые огурцы, обжаренные во фритюре, хрустящие, ароматные и НАСТОЛЬКО вкусные! Эти ломтики соленых огурцов панированы и обжарены до совершенства, что делает их любимой закуской для вечеринок!

Эти маленькие хрустящие огурцы наверняка входят в список самых популярных закусок, наряду с копченостями в беконе и перцами с перцем халапеньо!

Почему мы любим жареные огурцы

Соленые огурцы, обжаренные во фритюре, — одна из наших ЛЮБИМЫХ закусок в ресторанах.Если они есть в меню, мы их заказываем. Нам нравится соленый вкус маринованных огурцов с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Что не нравится в жареном маринаде?

Знаете ли вы, что их очень легко приготовить дома? Этот рецепт доказывает это.

Эти жареные соленые огурцы производят сильное впечатление во вкусе! Добавьте эту идеальную хрустящую корочку снаружи, и у вас получится вкусная закуска. Они обязательно станут хитом на любой футбольной вечеринке или семейной вечеринке. Обязательно приготовьте большую партию, потому что эти жареные огурцы недолго хранятся в голодной толпе.

Лучшие соленья для жарки

Для этого рецепта можно использовать множество различных солений!

Можно использовать сладкие соленья, но мы очень любим укропные соленья для панировки и жарки. Если вы хотите нарезать свои собственные соленые огурцы, я предлагаю нарезать их толщиной чуть менее ¼ дюйма для наилучшего соотношения соленых огурцов и жидкого теста. Тем не менее, не стесняйтесь использовать огурцы любой формы и размера — круглые, овальные, копья или половинки.

Достаньте огурцы из банки и убедитесь, что они полностью высохли.Обсушите их и положите на бумажное полотенце.

Как приготовить жареные огурцы

МАСЛО. Начните с добавления масла в глубокую сковороду на плите. Разогрейте масло на средне-сильном огне. Масло должно нагреться примерно до 375 градусов, когда оно будет готово к обжариванию соленых огурцов. Пока масло нагревается, приготовьте тесто.

Вот ингредиенты для ТЕСТА (нужно всего 5!!):

• мука
• Итальянская приправа
• чесночная соль
• черный перец
• вода

Приготовьте жидкое тесто, смешав муку, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец в неглубокой миске.Добавляем воду и все перемешиваем до однородности. Добавьте часть сушеных соленых огурцов в тесто и перемешайте, убедившись, что они полностью покрыты. Затем возьмите соленые огурцы и обмакните их в форму для пирога, наполненную панировочными сухарями. Теперь время жарки!

ФРЮ. Когда масло достигнет нужной температуры, добавляйте в масло по несколько солений за раз. Обжарьте их с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это должно занять всего около 1-2 минут. Выньте их шумовкой и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.

Продолжайте, пока все соленья не обжарятся, и сразу же подавайте с ранч или вашими любимыми соусами для макания.

Вариации + Советы

Если вы предпочитаете разных вкусов , смело меняйте травы/специи/приправы в тесте. Добавьте немного паприки или порошка чили, чтобы сделать его немного острым. Вы даже можете запечь эти соленья вместо жарки или приготовить их во фритюрнице!

Если вы хотите их ВЫПЕЧИТЬ , разогрейте духовку до 425 градусов.Выложите панированные соленые огурцы в один слой на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.

Если вы предпочитаете готовить их в ФРИТЮРНИЦЕ, предварительно нагрейте фритюрницу до 425 градусов. Выложите соленые огурцы в один слой в корзину для фритюрницы и готовьте 7-10 минут. Они должны стать золотисто-коричневыми и хрустящими. Затем переверните огурцы и готовьте еще 7-10 минут с другой стороны.

Остатки: Если у вас остались остатки, храните их закрытыми в холодильнике пару дней.Лучше всего разогревать их в духовке. Мне нравится поджаривать их под жаровней в течение 1-2 минут.

Вот некоторые из наших любимых соусов, с которыми можно подавать эти жареные огурцы:

Чтобы узнать больше о любимых закусках, попробуйте:

Закуска

Американская кухня

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 6

Калорийность 107 ккал

Автор Лил Луна

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

• Слить воду, обсушить огурцы и выложить на бумажные полотенца. Промокните насухо двухслойными бумажными полотенцами.

• Пока масло нагревается, смешайте в неглубокой миске муку, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте воду и перемешайте до однородности.

• Добавьте часть сушеных огурцов в тесто и перемешайте. Окуните соленые огурцы в форму для пирога, наполненную панко.

• Обжарить в масле (до золотистого цвета). Продолжайте, пока все соленые огурцы не поджарятся, и сразу же подавайте с ранчо.

Рецепт жареной во фритюре индейки — Blossman Gas Family Рецепты и советы по безопасности

Подпишитесь на нашу рассылку

Обжаренная во фритюре индейка — любимый ужин на День Благодарения. Когда все сделано правильно, это веселое и вкусное занятие для всей семьи.

НИКОГДА, НИКОГДА НЕ ЗАГРУЖАЙТЕ ЗАМОРОЖЕННУЮ ИНДЕЕЙКУ ВО ФРИТЮРНИЦУ.

НИКОГДА не жарьте индейку в помещении или на деревянных палубах.

НИКОГДА не оставляйте горячее масло без присмотра.

Установите «станцию ​​слива» для охлаждения горячей индейки.

Перед утилизацией или хранением убедитесь, что масло полностью остыло.

Для получения дополнительной информации о безопасности, пожалуйста, ознакомьтесь с советами по безопасности Министерства сельского хозяйства США при жарке во фритюре, а также на сайте FoodSafety. gov, посвященном основам безопасности индейки.

ПЕЧАТЬ

Ингредиенты

• 12-16 фунтовиндейка
• 5 галлонов арахисового масла
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 2 ст. чесночный порошок
• 1 ст. мелкая соль
• 1 ст. мелкая соль
• 2 ст. Каджунская приправа

Направления

1. Выберите индейку весом до 16 фунтов. который поместится в вашу сковороду (идеально 12-14 фунтов). Турцию нужно полностью разморозить.
2. Очистите полость индейки и удалите «готовый поппер».
3. Протрите насухо внутри и снаружи.
4. Впрыснуть приправы. Мы рекомендуем растопленное сливочное масло, чесночный порошок, мелкую соль, перец, приправу Cajun и немного свежевыжатого лимонного сока. Введите индейку в нескольких точках и под разными углами.
5. Нагрейте масло до 350 градусов.
6. Осторожно поместите птицу во фритюрницу в соответствии с инструкциями.
7. Готовьте 3 минуты на фунт.
8. Добавьте дополнительные 5 минут времени приготовления.
9. Достаньте индейку в соответствии с инструкциями для фритюрницы и охладите.

Необходимое оборудование

• Кухонная плита Bayou Classic
• 20# Баллон для пропанового гриля
• Комплект Bayou Classic для фритюрницы для индейки (содержит кастрюлю, решетку, подъемник, термометр и одноразовый инжектор)

Стоит ли фритюрница? Воздушная жарка по сравнению сжарка во фритюре + простые рецепты во фритюрнице

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по ссылке.

Я люблю готовить и стараюсь максимально заботиться о своем здоровье, не жертвуя вкусом. Недавно я услышал о аэрофритюрницах (безмасляных фритюрницах, которые «жарят» пищу с помощью циркулирующего горячего воздуха вместо масла) и задался вопросом: «Стоит ли аэрофритюрница?» Я решил попробовать. Я нашел фритюрницу на Amazon по очень выгодной цене (к сожалению, та, которую я использую, больше не доступна, но эти две модели имеют высокие оценки: GoWISE USA GW22731 1700-Ватт 5.8-QT 8-in-1 Digital Air Fryer и Ninja AF101 Air Fryer емкостью 4 четверти). Я почти не мог поверить в заявления о том, что фритюрницы могут приготовить хрустящую вкусную еду без масла, поэтому в последние несколько недель я провел тест. Сегодня я делюсь тем, как жарка на воздухе сравнивается с жаркой во фритюре, а также несколькими простыми рецептами фритюрницы для начинающих, которые я пробовал. Если вы задаетесь вопросом «стоит ли покупать фритюрницу?» Как и я, или ищу вкусные идеи рецептов фритюрницы, этот пост для вас!

С помощью поиска в Pinterest и Google я нашел этот буклет с рецептами для аэрофритюрницы другой марки, который помог мне вдохновиться блюдами, которые я попробовал. В дополнение к простым рецептам фритюрницы, которые я пробовал и которыми делюсь ниже, вы можете загрузить буклет с рецептами, чтобы получить больше идей рецептов.

Воздушный картофель фри (из Frozen)

Это было самое простое, что я пробовал с фритюрницей. Я попробовал несколько разных видов картофеля фри (тонкий и толстый, клиновидный), и оба были хорошо приготовлены и были хорошими и хрустящими, исходя из встроенного предложения по времени моей фритюрницы. Более толстая картошка фри потребовала несколько дополнительных минут, чего я и ожидал.

Свежий картофель фри во фритюрнице

После того, как я попробовал замороженный картофель фри (который в основном использовался во фритюрнице вместо духовки), мне не терпелось увидеть, насколько свеженарезанный картофель фри сравнится с картофелем фри во фритюре в масле. Чтобы получить приятную хрустящую корочку, рекомендуется бросить их в небольшое количество масла (я использовала около чайной ложки) перед тем, как положить их во фритюрницу. Я выбрал трюфельное масло для этой партии картофеля фри и добавил немного трюфельной соли и сыра пармезан после того, как все было готово.Текстура и вкус были идеальными во фритюрнице, но с гораздо меньшим чувством вины, чем во фритюре!

Фритюрница с хрустящей корочкой Спринг-роллы

На Pinterest я наткнулась на этот рецепт жареных блинчиков с начинкой. Это был мой первый тест, чтобы увидеть, может ли обертка от яичного рулетика стать хрустящей во фритюрнице, как при жарке во фритюре. Как и в случае с картофелем фри, я слегка смазала его маслом (я выбрала кунжутное масло — ням!) перед приготовлением. Опять же, это сработало как шарм. Они были на удивление хрустящими, потому что их не жарили! Поскольку я использовал предварительно приготовленную курицу, мне не нужно было беспокоиться о том, что мясо прожарится, поэтому я просто смог приготовить их до желаемой хрустящей корочки.

Жареные вонтоны

Успех блинчиков с начинкой побудил меня попробовать мой собственный рецепт вонтонов из жареной говядины во фритюрнице. Они начинаются с сырого мяса (вы можете использовать говяжий фарш, как я, свиной фарш или фарш из индейки). Приправив их по моему рецепту, я завернул их в заранее приготовленную обертку для вонтонов, а затем запечатал их небольшим количеством воды. Как и блинчики с начинкой, я смазала их снаружи небольшим количеством кунжутного масла и приготовила. Они не только хорошо подрумянились, но и прожарили сырое мясо без проблем.Мясной фарш добавлял в блюдо немного масла (как вы можете видеть на фото выше), но он не был таким жирным, как когда я жарил его во фритюре. У фритюрницы есть корзина, которая позволяет стекать лишнему маслу, чтобы продукты не оставались в жире во время приготовления.

Фритюрница с креветками в беконе

Я нашел этот рецепт в этой онлайн-поваренной книге для фритюрницы здесь, но на самом деле рецепт не нужен. Я просто завернул креветки в бекон, а фритюрница сделала свое дело.На это ушло несколько партий (поскольку место во фритюрнице ограничено), но оно того стоило. Легко и вкусно, а корзина позволяет жиру с бекона стекать с еды во время приготовления. Мясо прожарилось тщательно, без проблем.

Фритюрница для жареных цыплят

Настоящим испытанием жарки на воздухе по сравнению с жаркой во фритюре стала жареная курица. Недавно я просматривал поваренную книгу Тодда Уилбура «Совершенно секретные рецепты» (см. мой обзор здесь), в которую был включен рецепт подражания курице по оригинальному рецепту KFC.Для этого теста фритюрницы я попробовал несколько голеней во фритюрнице (слева на фотографии выше) и одну во фритюрнице (справа). К сожалению, фритюрница не сработала для жареной голени. Как вы можете видеть на фотографии выше, внешняя поверхность приобретает приятную четкость и цвет. Тем не менее, он не готовился так тщательно, как с другими предметами, которые я пробовал.

Стоит ли покупать фритюрницу?

В целом, я очень впечатлен тем, как работает моя фритюрница, и рекомендую ее.Он уже заменил традиционную жарку во фритюре в моем доме для картофеля фри и некоторых продуктов, которые я тестировал выше. Зачем мне возвращаться к менее полезному способу жарки, если я могу получить тот же вкус с небольшим количеством масла? Кроме того, одна вещь, которую я не учел, — это потенциальная экономия средств. Если вы пользуетесь фритюрницей, то знаете, сколько масла нужно каждый раз использовать (а масло недешевое). С аэрогрилем это не проблема.

Вы когда-нибудь пользовались фритюрницей? У вас есть рецепты или предложения? Если это так, прокомментируйте ниже!

 

Другие рецепты фритюрницы от Fab Everyday:

.

No related posts.