Рецепты йогурт в хлебопечке: Йогурт в хлебопечке рецепт с фото

Йогурт в хлебопечке рецепт

Йогурт в хлебопечке: рецепт

Оказывается, хлебопечь можно использовать не только по прямому предназначению. Существует множество рецептов, йогурт в хлебопечке — один из них. Действительно, полакомиться натуральным и вкусным кисломолочным продуктом не откажется вся семья. Но как приготовить этот напиток так, чтобы он был полезным?

Содержание статьи

Базовый рецепт

По сути, данный десерт — это обычное молоко, смешанное с закваской. Больше в натуральном продукте ничего не должно быть. Молоко лучше покупать на рынке, а не в магазине. Если же предпочитаете второй вариант – тогда используйте только то, что хранится несколько дней.

Молоко надо закипятить, а после дать ему остыть. Чаще всего используется от одного до полутора литров. Затем обязательно следует остудить примерно до 40 градусов. Закваску, которую можно купить в аптеке, развести стаканом остуженного молока, всё смешать и вылить в чашу, имеющуюся в комплекте печки. Затем нужно выставить соответствующий режим и подождать примерно 8 часов.

Это самый простой способ приготовления йогурта в хлебопечке.

Для печки Philips (с готовым биопродуктом)

Прибор может комплектоваться специальным контейнером, и с ним приготовить замечательный вкусный продукт для всей семьи не доставит хлопот.

Как сделать йогурт в хлебопечке, следуя рецепту производителя?

1. Литр молока прокипятить 5 минут.
2. Смешать с молоком, остывшим до температуры 40 градусов, баночку магазинной «Активии» без каких-либо добавок.
3. Контейнер со смесью установить в печку.
4. Установить часы на 6 (столько будет готовиться наш десерт).

Готовый продукт надо поставить в холодильник на два часа. После этого его можно кушать. Многие диетологи рекомендуют есть йогурт как десерт после основного принятия пищи, например, завтрака или обеда. В некоторых случаях он может заменить и сам завтрак или ужин.

Для печки Redmond

Рецепт йогурта в хлебопечке с функцией «йогурт» выходит лучше всего.

В печке Redmond есть не только специальный режим, но и особая чаша, значительно облегчающая весь процесс готовки этого продукта.

Для приготовления можно взять готовую закваску из аптеки, а можно приобрести баночку обычного натурального йогурта, в котором нет добавок и красителей. В подогретое молоко надо выложить содержимое баночки или флакончика. В такой среде полезные бактерии начинают активно размножаться и сквашивать молоко.

Различные добавки — сахар, мёд и другие подобные, надо класть в уже готовый продукт перед подачей к столу. Рецепт этот прост и его может осилить даже ребёнок. Ведь именно дети так любят вкусные напитки. А этот не только аппетитный, но и очень полезен для пищеварения.

Moulinex

Как приготовить йогурт в хлебопечке марки Мулинекс? С ней также легко создать как густой продукт, который удобно кушать ложечкой, так и сделать отличный питьевой. Кроме того, можно заквасить молоко и получить нежный домашний творог.

Для приготовления полезного и вкусного продукта надо смешать молоко и закваску, всё переложить в чашу и дождаться окончания процесса. Чтобы начался процесс активации бактерий, молоко подогревать не надо – печка это сделает самостоятельно при нужной температуре.

Что останется сделать вам? Только дождаться полного приготовления напитка, поместить его в холодное место для прекращения брожения и выждать ещё пару часов. После этого можно садиться за стол.

Для печки VITEK

Приготовление йогурта в хлебопечке этой марки происходит за 6-8 часов, ведь у неё есть много специальных режимов. В книжке, которая прилагается к аппарату, можно прочитать огромное количество различных рецептов, приготовление которых описано подробно и с фото.

Плошка небольшая, но если соблюдать дозировки, можно запросто приготовить любой рецепт.

Этот кухонный гаджет наверняка есть в каждом доме. Конечно, многое зависит от марки производителя, но если подойти к делу с умом и по всем правилам, тогда вам не придётся покупать йогуртовый напиток в магазине.

Как делать йогурт в хлебопечке, теперь известно и вам. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. а результат всегда получается на отлично!

Как приготовить йогурт в хлебопечке: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

vmoloke.ru

Йогурт в хлебопечке: рецепты приготовления

Хлебопечка – прекрасный помощник на кухне. С этим девайсом процесс приготовления изделий из теста превращается в легкую забаву. Хлебопечка сама замесит, даст подойти, создаст необходимый температурный режим, обомнет и приготовит. От хозяйки только и требуется, что последовательно заложить продукты и установить команды. Но мало кто знает, что кроме хлеба, булочек и кексов, можно приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты вкусного кисломолочного изделия очень разнообразны. И дело даже не в том, какую вкусовую добавку вы используете для приготовления домашнего йогурта — хлебопечки разных фирм имеют особые режимы. В некоторых марках машин есть выделенная функция, которая так и называется «Йогурт». Но и с помощью более простых конструкций можно приготовить кисломолочный продукт.

Хлебопечка LG HB-3001 или LG HB-2001

Что нужно для приготовления йогурта в домашних условиях? Йогурт состоит из молока и закваски. Первый продукт можно купить как в магазине, так и на рынке. Главное, чтобы молоко не было предназначено для длительного хранения. После пастеризации среда для развития кисломолочных бактерий полностью отсутствует, поэтому закваска в нем действовать не будет. Второй ингредиент йогурта продается в аптеках. Примечательно, что на каждом пакетике подробно расписано, как можно самим приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты мало чем отличаются друг от друга. В конструкции LG HB-3001 чаша рассчитана на полтора литра. Столько молока мы и возьмем. Сначала его нужно прокипятить и остудить до температуры в сорок градусов. Отливаем половину стакана молока и разводим в нем пачку закваски Sacco.

Выливаем к оставшейся массе. Размешиваем и заполняем ведерко. Устанавливаем режим «Йогурт» и время – восемь часов. Накрываем крышкой и ждем. Вкус готового йогурта можно разнообразить, добавив в него различные джемы, конфитюры, фрукты или мед.

«Филипс» HD 9046

В комплекте к прибору идет специальный контейнер для приготовления йогурта. Это очень удобно, так как многие фирмы зарабатывают на продажах специальных йогуртниц, но они малофункциональны и отличаются только тем, что имеют в наборе небольшие порционные баночки. Но фирма «Филипс» выпускает хлебопечку со специальным контейнером, который мы и будем использовать. Подогреваем литр молока. Кстати, вместо закваски можно взять и покупной йогурт. Разводим стандартную баночку «Активии» в литре теплого молока. Закрываем контейнер, вставляем его на штырь в ведерке. Йогурт в хлебопечке (рецепты почти для всех конструкций предполагают восьмичасовое брожение) подойдет гораздо раньше. Уже через 6 часов вы можете его достать и переложить в холодильник. Через 120 минут он загустеет еще больше.

Диспенсер – зачем он нужен?

Новейшие модели хлебопечек снабжены этим дополнительным устройством. Диспенсер подает дополнительные ингредиенты не в начале, а в процессе приготовления – именно тогда, когда это нужно. Когда мы читаем о том, как сделать йогурт в хлебопечке, рецепт предписывает нам смешать его с джемом, сиропом, злаками или орешками. Но если мы заложим эти вкусовые добавки сразу же, получится, что мы их ввели в простое подогретое молоко. А так делать нельзя. Вот и получается, что диспенсер очень полезен при приготовлении домашнего йогурта. Он добавит необходимые ингредиенты, когда молоко уже достаточно сквасится. Отлично, если в вашем кухонном помощнике есть специально выделенная функция «Йогурт». Вам нужно только установить необходимую программу и нажать на кнопку «Старт». Но не забудьте выдержать готовый продукт несколько часов в холодильнике для полного загустения.

Рецепт йогурта в хлебопечке «Редмонд»

Если вы страстный поклонник этого бренда бытовой техники, то выбирайте марку RBM-1906. Модель не только снабжена функцией «Йогурт», но и имеет специальный контейнер с крышкой. Это довольно удобно, поскольку не нужно раскладывать продукт по баночкам. Хлебопечка снабжена книгой рецептов, среди которых можно отыскать и советы по приготовлению йогуртов.

Вы можете взять готовую закваску или квасить молоко покупным магазинным йогуртом. Из известных торговых марок, лучше всего себя зарекомендовала «Активия». В ней живая бактериальная культура начинает свою бурную деятельность в новой среде обитания — подогретом до сорока градусов молоке. Но если пользоваться покупным йогуртом, то необходимо брать продукт «Натуральный», то есть без вкусовых добавок. Сахар, варенье, ягоды или мёд лучше положить в уже готовый продукт. В хлебопечке «Редмонт» йогурт готовится восемь часов. Еще около 120 минут он должен отстаиваться в холодильнике.

Йогурт в хлебопечке «Мулинекс»: рецепты

Если вы только в поиске кухонной помощницы, то рекомендуем вам приобрести модель из новой серии от Moulinex, которая называется Fast&Delicious. Она представлена тремя видами хлебопечек. Во всех них есть выделенная функция «Йогурт». Кстати, эта хлебопечка готовит не только простой продукт, который нужно есть ложечкой. Fast&Delicious может сделать вам питьевой йогурт или же заквасить молоко до такой степени, чтобы получился вкусный домашний творог. Рецепты блюд можно найти в специальной книжечке, которая входит в комплект. Вам нужно только смешать молоко, закваску, сахар (по желанию), вкусовые добавки, и хлебопечка к завтраку подаст вам вкуснейший и полезный йогурт. Нет нужды подогревать среду для активизации бактерий — машина сделает это сама.

Хлебопечка «Либертон»

Марка Liberton LBM-04 снабжена выделенной программой «Йогурт». В хлебопечке (рецепты входят в комплект) он готовится так же просто, как и в девайсах других марок. Закваску для блюда лучше покупать в аптеке (сухую бактериальную культуру). Ведерко хлебопечки необходимо перед приготовлением йогурта тщательно помыть и вытереть. Только после этого можно наливать подогретое молоко. Если установить машину на восемь часов, получится густой, похожий на студень, йогурт. Лучше уменьшить время приготовления. Тогда сметанообразный йогурт «дойдет» за несколько часов стояния в холодильнике. Если приготовить натуральный продукт без сахара и вкусовых добавок, то он впоследствии сам может стать закваской.

Vitek

Хлебопечки нового поколения от этого бренда снабжены пятнадцатью программами, одна из которых – «Йогурт». Особенно хорошо готовит это блюдо модель Vitek VT-1992 W. В кулинарной книжке, которая прилагается к девайсу, есть указание, как приготовить йогурт в хлебопечке. Фото, рецепт, рекомендации позволят приготовить вкусный продукт, даже если книжка на непонятном языке. Из плюсов хлебопечки Vitek следует отметить то, что она готовит йогурт не восемь, а шесть часов. Так, по крайней мере, указывается в рецепте. Чаша девайса не такая большая, как у конкурентов, но ведь и мы не едим йогурт килограммами. Если правильно рассчитать пропорции, можно приготовить и питьевой вариант.

Если нет выделенной программы

Выше мы рассмотрели рецепт йогурта в хлебопечке с функцией «Йогурт». А если наша кухонная труженица выпущена давно, и у нее нет специально выделенной программы? Неужели она не в сможет приготовить обычный йогурт? Еще как сможет! Любая хлебопечка рассчитана на то, чтобы дать тесту отстояться и подойти в тепле. А что еще нужно для развития молочнокислых бактерий? Так что без всяких сомнений наливаем теплое молоко с закваской в ведерко старой, проверенной временем, помощницы, размешиваем, закрываем крышкой и устанавливаем режим «Подогрев». Кстати, йогурт можно сделать даже… в простом термосе. Главное, чтобы он на протяжении восьми часов держал тепло.

fb.ru

Как приготовить йогурт?

Каждому из нас необходимо употреблять кисломолочные продукты. Они улучшают пищеварение, способствуя лучшему усвоению пищи. Одним из самых полезных и вкусных кисломолочных продуктов является йогурт. Бактерии, содержащиеся в нем, способны убивать стафилококк, стрептококк и другую патогенную флору, а также они способствуют укреплению иммунитета в целом. Но все это справедливо для йогуртов домашнего приготовления, так как от покупных больше вреда, чем пользы. Имея большие сроки хранения, покупной йогурт уже не содержит нужного количества бактерий, а вкус достигается путем введения различных далеко не полезных добавок. Так что давайте поговорим о том, как приготовить действительно полезный йогурт в домашних условиях, в качестве которого вы точно будете уверены.

Йогурт в хлебопечке – рецепт

Для приготовления йогурта вы можете воспользоваться готовыми заквасками, которые продаются в аптеках. В таком случае следуйте инструкции, которая к ней прилагается. А когда вы уже один раз сделали йогурт, в качестве закваски можете использовать его. Или в крайнем случае можете взять покупной йогурт, но как мы уже говорили, он менее полезен.

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• йогурт – 100 г;
• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Итак, как сделать йогурт в хлебопечке? Если вы используете домашнее молоко, его обязательно нужно кипятить. Если же у вас магазинное пастеризованное молоко, то его достаточно просто подогреть. Нам нужно молоко с температурой примерно 40 градусов. Добавляем в него йогурт, сахар и перемешиваем. Заливаем полученную смесь в ведерко хлебопечки, накрываем крышкой и ставим в форму для выпекания хлеба. Устанавливаем программу «Йогурт» и готовим в течение 6–10 часов. В готовый йогурт можете добавить любые фрукты. Хранить такой продукт можно в холодильнике не более 4–5 дней.

Важный момент: при приготовлении йогурта все предметы, которыми вы касаетесь исходных продуктов, должны быть простерелизованны.

Как приготовить йогурт в аэрогриле?

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• закваска для йогурта – 6 ст. ложек.

Приготовление

Для приготовления йогурта нам понадобятся чистые и простерилизованные пол-литровые банки. Разливаем молоко в равном количестве в каждую банку. Ставим их в аэрогриль. При температуре 260 градусов и высоком обдуве за 20 минут молоко дойдет до кипения. Даем молоку остыть примерно до 38 градусов, пенку убираем и в каждую баночку добавляем по 2 столовые ложки закваски. Перемешиваем, закрываем банки пластиковыми крышками, выставляем температуру 60 градусов, низкий обдув. Крышку аэрогриля нужно оставить слегка приоткрытой. Через 10 часов йогурт будет готов. Даем ему остыть и убираем в холодильник настояться примерно на пару часов.

Как приготовить йогурт в пароварке?

Некоторые пароварки снабжены специальными стаканчиками, вот ими мы и воспользуемся. В теплое молоко добавляем закваску, перемешиваем, разливаем смесь по стаканчикам. В пароварку наливаем воду и включаем на 10 минут. Это мы делаем еще без йогурта, затем пароварку можно выключать, устанавливаем наши стаканчики, закрываем пароварку крышкой и оставляем на 8 часов. Готовые йогурты убираем в холодильник.

Если же у вас нет ни хлебопечки, ни аэрогриля, ни пароварки – не беда. Мы вам расскажем, как сделать йогурт в обычном термосе.

Как приготовить йогурт в термосе?

Технология приготовления йогурта в термосе ничем особо не отличается от вышеизложенных. Точно так же мы подогреваем молоко до теплого состояния, если оно пастеризованное, или же кипятим и остужаем, если оно домашнее. В молоке разводим закваску или добавляем немного готового йогурта. Все перемешиваем и выливаем в термос, плотно его закручиваем и оставляем часов на 9. Потом ставим йогурт в холодильник часика на 2. В готовый йогурт можете добавить сахар, фрукты, в общем, любой наполнитель по вашему желанию. Кстати, термос лучше использовать с широким горлышком, из такого выливать готовый йогурт легче, если он густой. Да и мыть после йогурта термос с широким горлышком удобнее.

 

womanadvice.ru

Как приготовить йогурт в домашних условиях в хлебопечке Gorenje

Что такое натуральный йогурт? Это завтрак с овсянкой, полезный перекус с ягодами и лёгкий ужин в позднее время. А ещё из него можно сделать соусы-заправки к салатам.

Для приготовления йогурта в домашних условиях умельцы придумали йогуртницы, добавили эту чудесную функцию в мультиварки и хлебопечки. Так почему же не воспользоваться?

Домашний йогурт в хлебопечке

• молоко — 0,5 л;
• йогурт без добавок — 2 ст. л.

Время приготовления: 5 часов

Кухня: русская

1. Молоко выливаем в чашу хлебопечки.

2. Добавляем 2 ст. л. йогурта. Обязательно хорошо перемешиваем.

3. Устанавливаем чашу в хлебопечку, закрываем крышку.

4. Ставим режим «Йогурт». У меня минимальное время 8 часов, но йогурт был готов уже через 5.

Это у меня небольшая порция. Делаю также на 1 литр молока и 4 ст. л. греческого йогурта. Тогда йогурт готовится все 8 часов. Готовый продукт перекладываю в маленькие баночки от детского питания. Удобно хранить, и порция в самый раз для перекуса.

Чтобы йогурт был ещё вкуснее, можно добавить в него наполнители: ягодное или фруктовое пюре, свежие ягоды или сухофрукты. Подходит и для приготовления ленивой овсянки на завтрак.

Этот же кисломолочный продукт можно использовать для приготовления следующей порции йогурта.

smashno.ru

Люблю готовить Йогурт в хлебопечке Филипс HD 9046

Мне нравится готовить йогурт в в хлебопечке Филипс HD 9046, но только не 8 часов, это перебор, и йогурт получится кислым, я такой не люблю. Мне нравится йогурт со сливочным вкусом, без всяких отслаиваний сыворотки, однородный. Вот такой и будем готовить.

За неимением йогуртницы и нежеланием ее приобретать я готовила йогурт в мультиварках Панасоник без функции йогурт и в мультиварке Поларис 0517 с наличием режима для йогурта, даже стаканчики прилагались, вот рецепт. Кстати, режим в Поларисе для йогурта тоже длится 8 часов. В мультиварке Панасоник 10 и Панасоник 18 такого режима нет, но есть функция Подогрев, на которой я и готовила йогурт. Неудобно, конечно, ведь надо было включать, выключать, следить за временем, муторно это. Но йогурт у меня всегда получался удачным. Вот йогурт на эвиталии, к примеру.

 

И так как в хлебопечке Филипс HD 9046  имелся режим йогурт и специальный контейнер для приготовления йогурта, то, конечно, было любопытно его опробовать. В первый раз ставила йогурт на 8 часов, он был кислым, а вот потом время уменьшила, и тогда получился тот самый вкус

 

Для йогурта в хлебопечке нам понадобится:

1 л молока

1 баночка Активии

контейнер для йогурта

Филипс HD 9046:

Как приготовить Йогурт в хлебопечке Филипс HD 9046

Я молоко не стала подогревать, налила его в контейнер, смешала до однородности с йогуртом из баночки и закрыла крышку:

Вставила контейнер на штырь ведерка хлебопечки, включила режим йогурт, это 9 программа, закрыла крышку. Программа предусматривает 8 часов, но я достала йогурт через 6 часов и поставила его в холодильник до загустения, обычно хватает 2 часов:

 

В итоге получился густой йогурт с насыщенным сливочным вкусом, хотя я брала молоко всего лишь 2,5% жирностью:

 

Хранить йогурт нужно в холодильнике, использовать по назначению 🙂  и в выпечке, само собой. Хлеб на йогурте великолепный получается, кстати.

Сделала видеобзор всех своих рецептов по приготовлению йогурта, он находится на моем канале в Ютюб.

 

Видео Йогурт в мультиварке и хлебопечке

 

 

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

 

multivarkina-swetlana.ru

Рецепт Йогурт в хлебопечке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.6 кКал	1684 кКал	4. 1%	5.9%	2420 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	6.5%	2235 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	8.5%	1697 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	4%	3590 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	5.5%	2640 г
Зола	0.696 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.3 мкг	900 мкг	2.4%	3.4%	4225 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.3%	50000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.396 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 023 мг	1.5 мг	1.5%	2.2%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	10.9%	1324 г
Витамин В4, холин	5.84 мг	500 мг	1.2%	1.7%	8562 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	1.3%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.6%	25000 г
Витамин В9, фолаты	4.062 мкг	400 мкг	1%	1.4%	9847 г
Витамин В12, кобаламин	0.062 мкг	3 мкг	2.1%	3%	4839 г
Витамин C, аскорбиновая	1.48 мг	90 мг	1.6%	2.3%	6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.087 мг	15 мг	0.6%	0.9%	17241 г
гамма Токоферол	0. 001 мг	~
Витамин РР, НЭ	0.9834 мг	20 мг	4.9%	7%	2034 г
Ниацин	0.111 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	143.53 мг	2500 мг	5.7%	8.2%	1742 г
Кальций, Ca	119.07 мг	1000 мг	11.9%	17.1%	840 г
Магний, Mg	14.08 мг	400 мг	3.5%	5%	2841 г
Натрий, Na	51.8 мг	1300 мг	4%	5.7%	2510 г
Сера, S	3.89 мг	1000 мг	0.4%	0.6%	25707 г
Фосфор, Ph	89.7 мг	800 мг	11.2%	16.1%	892 г
Хлор, Cl	96. 53 мг	2300 мг	4.2%	6%	2383 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.112 мг	18 мг	0.6%	0.9%	16071 г
Йод, I	8.69 мкг	150 мкг	5.8%	8.3%	1726 г
Кобальт, Co	0.883 мкг	10 мкг	8.8%	12.6%	1133 г
Марганец, Mn	0.0112 мг	2 мг	0.6%	0.9%	17857 г
Медь, Cu	16.1 мкг	1000 мкг	1.6%	2.3%	6211 г
Молибден, Mo	4.826 мкг	70 мкг	6.9%	9.9%	1450 г
Олово, Sn	12.32 мкг	~
Селен, Se	1.119 мкг	55 мкг	2%	2.9%	4915 г
Фтор, F	19.37 мкг	4000 мкг	0. 5%	0.7%	20650 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	5.6%	2591 г
Цинк, Zn	0.3886 мг	12 мг	3.2%	4.6%	3088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.002 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.7 г	max 100 г
Галактоза	0.065 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.035 г	~
Лактоза	4.364 г	~
Сахароза	0.007 г	~
Фруктоза	0.037 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.298 г	~
Аргинин*	0.129 г	~
Валин	0. 186 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.299 г	~
Лизин	0.249 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.142 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.157 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты	1.81 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.215 г	~
Глицин	0. 098 г	~
Глутаминовая кислота	0.657 г	~
Пролин	0.323 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.51 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.183 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.014 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0. 006 г	~
10:0 Каприновая	0.044 г	~
12:0 Лауриновая	0.095 г	~
14:0 Миристиновая	0.402 г	~
15:0 Пентадекановая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.993 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.382 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.029 г	min 16.8 г	6.1%	8.8%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.118 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 849 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.3%
18:2 Линолевая	0.072 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%

health-diet.ru

Хлеб на йогурте в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Хлеб на йогурте

Я продолжаю эксперименты с выпечкой хлеба в хлебопечке и сегодня представляю вашему вниманию белый пшеничный хлеб на йогурте. Хлебушек получается очень нежным, вкусным, с мелкопористым мякишем и хрустящей ароматной корочкой. Йогурт для этого рецепта нужен без наполнителей. Моей семье этот хлеб пришёлся по вкусу. Вкусных вам результатов, друзья!

Как приготовить «Хлеб на йогурте в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, йогурт, лимонный сок, мёд, масло растительное, соль, мука пшеничная и дрожжи сухие.

Шаг 2 Ссылка

В тёплой воде размешать йогурт, мёд, соль, масло и лимонный сок.

Шаг 3 Ссылка

Перелить жидкость в чашу хлебопечки.

Шаг 5 Ссылка

Всыпать дрожжи. Установить чашу в хлебопечку.

Шаг 6 Ссылка

Выбрать программу «Цельнозерновой хлеб», вес 1 кг, корочка — «средняя».

Шаг 7 Ссылка

Через 2 часа 50 минут хлебопечка известит нас о готовности хлеба.

Шаг 8 Ссылка

Охладите хлеб в течение 1 часа и подавайте на стол. Наш хлеб на йогурте готов. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Рецепт йогурта в хлебопечке

Йогурт в хлебопечке: рецепты приготовления

Хлебопечка – прекрасный помощник на кухне. С этим девайсом процесс приготовления изделий из теста превращается в легкую забаву. Хлебопечка сама замесит, даст подойти, создаст необходимый температурный режим, обомнет и приготовит. От хозяйки только и требуется, что последовательно заложить продукты и установить команды. Но мало кто знает, что кроме хлеба, булочек и кексов, можно приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты вкусного кисломолочного изделия очень разнообразны. И дело даже не в том, какую вкусовую добавку вы используете для приготовления домашнего йогурта – хлебопечки разных фирм имеют особые режимы. В некоторых марках машин есть выделенная функция, которая так и называется «Йогурт». Но и с помощью более простых конструкций можно приготовить кисломолочный продукт.

Хлебопечка LG HB-3001 или LG HB-2001

Что нужно для приготовления йогурта в домашних условиях? Йогурт состоит из молока и закваски. Первый продукт можно купить как в магазине, так и на рынке. Главное, чтобы молоко не было предназначено для длительного хранения. После пастеризации среда для развития кисломолочных бактерий полностью отсутствует, поэтому закваска в нем действовать не будет. Второй ингредиент йогурта продается в аптеках. Примечательно, что на каждом пакетике подробно расписано, как можно самим приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты мало чем отличаются друг от друга. В конструкции LG HB-3001 чаша рассчитана на полтора литра. Столько молока мы и возьмем. Сначала его нужно прокипятить и остудить до температуры в сорок градусов. Отливаем половину стакана молока и разводим в нем пачку закваски Sacco. Выливаем к оставшейся массе. Размешиваем и заполняем ведерко. Устанавливаем режим «Йогурт» и время – восемь часов. Накрываем крышкой и ждем. Вкус готового йогурта можно разнообразить, добавив в него различные джемы, конфитюры, фрукты или мед.

«Филипс» HD 9046

В комплекте к прибору идет специальный контейнер для приготовления йогурта. Это очень удобно, так как многие фирмы зарабатывают на продажах специальных йогуртниц, но они малофункциональны и отличаются только тем, что имеют в наборе небольшие порционные баночки. Но фирма «Филипс» выпускает хлебопечку со специальным контейнером, который мы и будем использовать. Подогреваем литр молока. Кстати, вместо закваски можно взять и покупной йогурт. Разводим стандартную баночку «Активии» в литре теплого молока. Закрываем контейнер, вставляем его на штырь в ведерке. Йогурт в хлебопечке (рецепты почти для всех конструкций предполагают восьмичасовое брожение) подойдет гораздо раньше. Уже через 6 часов вы можете его достать и переложить в холодильник. Через 120 минут он загустеет еще больше.

Диспенсер – зачем он нужен?

Новейшие модели хлебопечек снабжены этим дополнительным устройством. Диспенсер подает дополнительные ингредиенты не в начале, а в процессе приготовления – именно тогда, когда это нужно. Когда мы читаем о том, как сделать йогурт в хлебопечке, рецепт предписывает нам смешать его с джемом, сиропом, злаками или орешками. Но если мы заложим эти вкусовые добавки сразу же, получится, что мы их ввели в простое подогретое молоко. А так делать нельзя. Вот и получается, что диспенсер очень полезен при приготовлении домашнего йогурта. Он добавит необходимые ингредиенты, когда молоко уже достаточно сквасится. Отлично, если в вашем кухонном помощнике есть специально выделенная функция «Йогурт». Вам нужно только установить необходимую программу и нажать на кнопку «Старт». Но не забудьте выдержать готовый продукт несколько часов в холодильнике для полного загустения.

Рецепт йогурта в хлебопечке «Редмонд»

Если вы страстный поклонник этого бренда бытовой техники, то выбирайте марку RBM-1906. Модель не только снабжена функцией «Йогурт», но и имеет специальный контейнер с крышкой. Это довольно удобно, поскольку не нужно раскладывать продукт по баночкам. Хлебопечка снабжена книгой рецептов, среди которых можно отыскать и советы по приготовлению йогуртов.

Вы можете взять готовую закваску или квасить молоко покупным магазинным йогуртом. Из известных торговых марок, лучше всего себя зарекомендовала «Активия». В ней живая бактериальная культура начинает свою бурную деятельность в новой среде обитания – подогретом до сорока градусов молоке. Но если пользоваться покупным йогуртом, то необходимо брать продукт «Натуральный», то есть без вкусовых добавок. Сахар, варенье, ягоды или мёд лучше положить в уже готовый продукт. В хлебопечке «Редмонт» йогурт готовится восемь часов. Еще около 120 минут он должен отстаиваться в холодильнике.

Йогурт в хлебопечке «Мулинекс»: рецепты

Если вы только в поиске кухонной помощницы, то рекомендуем вам приобрести модель из новой серии от Moulinex, которая называется Fast&Delicious. Она представлена тремя видами хлебопечек. Во всех них есть выделенная функция «Йогурт». Кстати, эта хлебопечка готовит не только простой продукт, который нужно есть ложечкой. Fast&Delicious может сделать вам питьевой йогурт или же заквасить молоко до такой степени, чтобы получился вкусный домашний творог. Рецепты блюд можно найти в специальной книжечке, которая входит в комплект. Вам нужно только смешать молоко, закваску, сахар (по желанию), вкусовые добавки, и хлебопечка к завтраку подаст вам вкуснейший и полезный йогурт. Нет нужды подогревать среду для активизации бактерий – машина сделает это сама.

Хлебопечка «Либертон»

Марка Liberton LBM-04 снабжена выделенной программой «Йогурт». В хлебопечке (рецепты входят в комплект) он готовится так же просто, как и в девайсах других марок. Закваску для блюда лучше покупать в аптеке (сухую бактериальную культуру). Ведерко хлебопечки необходимо перед приготовлением йогурта тщательно помыть и вытереть. Только после этого можно наливать подогретое молоко. Если установить машину на восемь часов, получится густой, похожий на студень, йогурт. Лучше уменьшить время приготовления. Тогда сметанообразный йогурт «дойдет» за несколько часов стояния в холодильнике. Если приготовить натуральный продукт без сахара и вкусовых добавок, то он впоследствии сам может стать закваской.

Vitek

Хлебопечки нового поколения от этого бренда снабжены пятнадцатью программами, одна из которых – «Йогурт». Особенно хорошо готовит это блюдо модель Vitek VT-1992 W. В кулинарной книжке, которая прилагается к девайсу, есть указание, как приготовить йогурт в хлебопечке. Фото, рецепт, рекомендации позволят приготовить вкусный продукт, даже если книжка на непонятном языке. Из плюсов хлебопечки Vitek следует отметить то, что она готовит йогурт не восемь, а шесть часов. Так, по крайней мере, указывается в рецепте. Чаша девайса не такая большая, как у конкурентов, но ведь и мы не едим йогурт килограммами. Если правильно рассчитать пропорции, можно приготовить и питьевой вариант.

Если нет выделенной программы

Выше мы рассмотрели рецепт йогурта в хлебопечке с функцией «Йогурт». А если наша кухонная труженица выпущена давно, и у нее нет специально выделенной программы? Неужели она не в сможет приготовить обычный йогурт? Еще как сможет! Любая хлебопечка рассчитана на то, чтобы дать тесту отстояться и подойти в тепле. А что еще нужно для развития молочнокислых бактерий? Так что без всяких сомнений наливаем теплое молоко с закваской в ведерко старой, проверенной временем, помощницы, размешиваем, закрываем крышкой и устанавливаем режим «Подогрев». Кстати, йогурт можно сделать даже… в простом термосе. Главное, чтобы он на протяжении восьми часов держал тепло.

fb.ru

Йогурт в хлебопечке

Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Новейшее чудо техники, хлебопечка, вам не только хлеб приготовит, но и йогурт! Да и такой, что вы больше магазинный и покупать не станете. Не знаете, как делать? Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

С хлебопечкой приготовление домашнего йогурта упрощается в разы! Стоит взять молоко и обычный простой йогурт без добавок (некоторые делают на закваске для йогурта) и запустить программу. Перед приготовлением стоит убедиться, что чаша хлебопечки чистая и сухая.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 Миллилитров
• Йогурт — 2 Ст. ложки

Как приготовить «Йогурт в хлебопечке»

Добавьте молоко и йогурт в чашу хлебопечки. Хорошенько размешайте.

Включите программу «Йогурт», и можете заниматься своими делами! Йогурт готовится 8 часов.

Спустя время откройте крышку и увидите, что у вас получился густой йогурт.

Если его размешать, он будет более однородным.

Готовый йогурт разлейте по маленьким стеклянным баночкам.

Храните в холодильнике. Перед подачей можете добавлять ягоды, орешки или дробленое печенье в йогурт.

xn--80ad9aaadcfgel.xn--p1ai

Йогурт в хлебопечке Филипс HD 9046

Мне нравится готовить йогурт в в хлебопечке Филипс HD 9046, но только не 8 часов, это перебор, и йогурт получится кислым, я такой не люблю. Мне нравится йогурт со сливочным вкусом, без всяких отслаиваний сыворотки, однородный. Вот такой и будем готовить.

За неимением йогуртницы и нежеланием ее приобретать я готовила йогурт в мультиварках Панасоник без функции йогурт и в мультиварке Поларис 0517 с наличием режима для йогурта, даже стаканчики прилагались, вот рецепт. Кстати, режим в Поларисе для йогурта тоже длится 8 часов. В мультиварке Панасоник 10 и Панасоник 18 такого режима нет, но есть функция Подогрев, на которой я и готовила йогурт. Неудобно, конечно, ведь надо было включать, выключать, следить за временем, муторно это. Но йогурт у меня всегда получался удачным. Вот йогурт на эвиталии, к примеру.

И так как в хлебопечке Филипс HD 9046 имелся режим йогурт и специальный контейнер для приготовления йогурта, то, конечно, было любопытно его опробовать. В первый раз ставила йогурт на 8 часов, он был кислым, а вот потом время уменьшила, и тогда получился тот самый вкус

Для йогурта в хлебопечке нам понадобится :

1 баночка Активии

контейнер для йогурта

Как приготовить Йогурт в хлебопечке Филипс HD 9046

Я молоко не стала подогревать, налила его в контейнер, смешала до однородности с йогуртом из баночки и закрыла крышку:

Вставила контейнер на штырь ведерка хлебопечки, включила режим йогурт, это 9 программа, закрыла крышку. Программа предусматривает 8 часов, но я достала йогурт через 6 часов и поставила его в холодильник до загустения, обычно хватает 2 часов:

В итоге получился густой йогурт с насыщенным сливочным вкусом, хотя я брала молоко всего лишь 2,5% жирностью:

Хранить йогурт нужно в холодильнике, использовать по назначению 🙂 и в выпечке, само собой. Хлеб на йогурте великолепный получается, кстати.

Сделала видеобзор всех своих рецептов по приготовлению йогурта, он находится на моем канале в Ютюб.

multivarkina-swetlana.ru

Йогурт в хлебопечке

Попробуйте однажды приготовить домашний йогурт в хлебопечке, и вы уже никогда не захотите есть покупной. Йогурт получается очень густой, нежный, и вкус, к тому же, выбираете вы сами. «Активию» можно заменить на закваску.

Список ингредиентов:

• Молоко – 1 л.
• Йогурт Активиа (или закваска) – 1 баночка (150 гр).
• Сахар, специи, ягоды по вкусу.

Готовим:

1. Подготовьте все ингредиенты для йогурта.

Смешайте в контейнере йогурт «Активиа» (или закваску), немного молока, сахар и специи. Хорошо перемешайте.

Влейте в смесь остатки молока, тщательно перемешайте еще раз. Если есть ягоды — добавьте ягоды.

Поместите контейнер в хлебопечку, закройте крышку. Установите программу «Йогурт». После хлебопечки контейнер поставьте на 2-3 в холодильнике, он должен загустеть.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Йогурт по этому рецепту мы приготовили в хлебопечке Midea AHS15BC.

Йогурт: обсуждение рецепта и отзывы

При приготовлении йогурта в хлебопечке происходит термостатирование, то есть выдержка продукта при определённой температуре определённое время. При выставленный температуре, примерно в 30 градусов Цельсия молоко под действием закваски превращается в йогурт. После чего нужно выдержать продукт в холоде, называется «созревание».

likechef.ru

Как приготовить йогурт?

Каждому из нас необходимо употреблять кисломолочные продукты. Они улучшают пищеварение, способствуя лучшему усвоению пищи. Одним из самых полезных и вкусных кисломолочных продуктов является йогурт. Бактерии, содержащиеся в нем, способны убивать стафилококк, стрептококк и другую патогенную флору, а также они способствуют укреплению иммунитета в целом. Но все это справедливо для йогуртов домашнего приготовления, так как от покупных больше вреда, чем пользы. Имея большие сроки хранения, покупной йогурт уже не содержит нужного количества бактерий, а вкус достигается путем введения различных далеко не полезных добавок. Так что давайте поговорим о том, как приготовить действительно полезный йогурт в домашних условиях, в качестве которого вы точно будете уверены.

Йогурт в хлебопечке – рецепт

Для приготовления йогурта вы можете воспользоваться готовыми заквасками, которые продаются в аптеках. В таком случае следуйте инструкции, которая к ней прилагается. А когда вы уже один раз сделали йогурт, в качестве закваски можете использовать его. Или в крайнем случае можете взять покупной йогурт, но как мы уже говорили, он менее полезен.

Итак, как сделать йогурт в хлебопечке? Если вы используете домашнее молоко, его обязательно нужно кипятить. Если же у вас магазинное пастеризованное молоко, то его достаточно просто подогреть. Нам нужно молоко с температурой примерно 40 градусов. Добавляем в него йогурт, сахар и перемешиваем. Заливаем полученную смесь в ведерко хлебопечки, накрываем крышкой и ставим в форму для выпекания хлеба. Устанавливаем программу «Йогурт» и готовим в течение 6–10 часов. В готовый йогурт можете добавить любые фрукты. Хранить такой продукт можно в холодильнике не более 4–5 дней.

Важный момент: при приготовлении йогурта все предметы, которыми вы касаетесь исходных продуктов, должны быть простерелизованны.

Как приготовить йогурт в аэрогриле?

Для приготовления йогурта нам понадобятся чистые и простерилизованные пол-литровые банки. Разливаем молоко в равном количестве в каждую банку. Ставим их в аэрогриль. При температуре 260 градусов и высоком обдуве за 20 минут молоко дойдет до кипения. Даем молоку остыть примерно до 38 градусов, пенку убираем и в каждую баночку добавляем по 2 столовые ложки закваски. Перемешиваем, закрываем банки пластиковыми крышками, выставляем температуру 60 градусов, низкий обдув. Крышку аэрогриля нужно оставить слегка приоткрытой. Через 10 часов йогурт будет готов. Даем ему остыть и убираем в холодильник настояться примерно на пару часов.

Как приготовить йогурт в пароварке?

Некоторые пароварки снабжены специальными стаканчиками, вот ими мы и воспользуемся. В теплое молоко добавляем закваску, перемешиваем, разливаем смесь по стаканчикам. В пароварку наливаем воду и включаем на 10 минут. Это мы делаем еще без йогурта, затем пароварку можно выключать, устанавливаем наши стаканчики, закрываем пароварку крышкой и оставляем на 8 часов. Готовые йогурты убираем в холодильник.

Если же у вас нет ни хлебопечки, ни аэрогриля, ни пароварки – не беда. Мы вам расскажем, как сделать йогурт в обычном термосе.

Как приготовить йогурт в термосе?

Технология приготовления йогурта в термосе ничем особо не отличается от вышеизложенных. Точно так же мы подогреваем молоко до теплого состояния, если оно пастеризованное, или же кипятим и остужаем, если оно домашнее. В молоке разводим закваску или добавляем немного готового йогурта. Все перемешиваем и выливаем в термос, плотно его закручиваем и оставляем часов на 9. Потом ставим йогурт в холодильник часика на 2. В готовый йогурт можете добавить сахар, фрукты, в общем, любой наполнитель по вашему желанию. Кстати, термос лучше использовать с широким горлышком, из такого выливать готовый йогурт легче, если он густой. Да и мыть после йогурта термос с широким горлышком удобнее.

womanadvice.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка…

recept4you.ru

Йогурт в хлебопечке: рецепты приготовления | OMJ

Хлебопечка — прекрасный помощник на кухне. С этим девайсом процесс приготовления изделий из теста превращается в легкую забаву. Хлебопечка сама замесит, даст подойти, создаст необходимый температурный режим, обомнет и приготовит. От хозяйки только и требуется, что последовательно заложить продукты и установить команды. Но мало кто знает, что кроме хлеба, булочек и кексов, можно приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты вкусного кисломолочного изделия очень разнообразны. И дело даже не в том, какую вкусовую добавку вы используете для приготовления домашнего йогурта — хлебопечки разных фирм имеют особые режимы. В некоторых марках машин есть выделенная функция, которая так и называется «Йогурт». Но и с помощью более простых конструкций можно приготовить кисломолочный продукт.

Хлебопечка LG HB-3001 или LG HB-2001

Что нужно для приготовления йогурта в домашних условиях? Йогурт состоит из молока и закваски. Первый продукт можно купить как в магазине, так и на рынке. Главное, чтобы молоко не было предназначено для длительного хранения. После пастеризации среда для развития кисломолочных бактерий полностью отсутствует, поэтому закваска в нем действовать не будет. Второй ингредиент йогурта продается в аптеках. Примечательно, что на каждом пакетике подробно расписано, как можно самим приготовить йогурт в хлебопечке. Рецепты мало чем отличаются друг от друга. В конструкции LG HB-3001 чаша рассчитана на полтора литра. Столько молока мы и возьмем. Сначала его нужно прокипятить и остудить до температуры в сорок градусов. Отливаем половину стакана молока и разводим в нем пачку закваски Sacco. Выливаем к оставшейся массе. Размешиваем и заполняем ведерко. Устанавливаем режим «Йогурт» и время — восемь часов. Накрываем крышкой и ждем. Вкус готового йогурта можно разнообразить, добавив в него различные джемы, конфитюры, фрукты или мед.

«Филипс» HD 9046

В комплекте к прибору идет специальный контейнер для приготовления йогурта. Это очень удобно, так как многие фирмы зарабатывают на продажах специальных йогуртниц, но они малофункциональны и отличаются только тем, что имеют в наборе небольшие порционные баночки. Но фирма «Филипс» выпускает хлебопечку со специальным контейнером, который мы и будем использовать. Подогреваем литр молока. Кстати, вместо закваски можно взять и покупной йогурт. Разводим стандартную баночку «Активии» в литре теплого молока. Закрываем контейнер, вставляем его на штырь в ведерке. Йогурт в хлебопечке (рецепты почти для всех конструкций предполагают восьмичасовое брожение) подойдет гораздо раньше. Уже через 6 часов вы можете его достать и переложить в холодильник. Через 120 минут он загустеет еще больше.

Диспенсер — зачем он нужен?

Новейшие модели хлебопечек снабжены этим дополнительным устройством. Диспенсер подает дополнительные ингредиенты не в начале, а в процессе приготовления — именно тогда, когда это нужно. Когда мы читаем о том, как сделать йогурт в хлебопечке, рецепт предписывает нам смешать его с джемом, сиропом, злаками или орешками. Но если мы заложим эти вкусовые добавки сразу же, получится, что мы их ввели в простое подогретое молоко. А так делать нельзя. Вот и получается, что диспенсер очень полезен при приготовлении домашнего йогурта. Он добавит необходимые ингредиенты, когда молоко уже достаточно сквасится. Отлично, если в вашем кухонном помощнике есть специально выделенная функция «Йогурт». Вам нужно только установить необходимую программу и нажать на кнопку «Старт». Но не забудьте выдержать готовый продукт несколько часов в холодильнике для полного загустения.

Рецепт йогурта в хлебопечке «Редмонд»

Если вы страстный поклонник этого бренда бытовой техники, то выбирайте марку RBM-1906. Модель не только снабжена функцией «Йогурт», но и имеет специальный контейнер с крышкой. Это довольно удобно, поскольку не нужно раскладывать продукт по баночкам. Хлебопечка снабжена книгой рецептов, среди которых можно отыскать и советы по приготовлению йогуртов.

Вы можете взять готовую закваску или квасить молоко покупным магазинным йогуртом. Из известных торговых марок, лучше всего себя зарекомендовала «Активия». В ней живая бактериальная культура начинает свою бурную деятельность в новой среде обитания — подогретом до сорока градусов молоке. Но если пользоваться покупным йогуртом, то необходимо брать продукт «Натуральный», то есть без вкусовых добавок. Сахар, варенье, ягоды или мёд лучше положить в уже готовый продукт. В хлебопечке «Редмонт» йогурт готовится восемь часов. Еще около 120 минут он должен отстаиваться в холодильнике.

Йогурт в хлебопечке «Мулинекс»: рецепты

Если вы только в поиске кухонной помощницы, то рекомендуем вам приобрести модель из новой серии от Moulinex, которая называется Fast&Delicious. Она представлена тремя видами хлебопечек. Во всех них есть выделенная функция «Йогурт». Кстати, эта хлебопечка готовит не только простой продукт, который нужно есть ложечкой. Fast&Delicious может сделать вам питьевой йогурт или же заквасить молоко до такой степени, чтобы получился вкусный домашний творог. Рецепты блюд можно найти в специальной книжечке, которая входит в комплект. Вам нужно только смешать молоко, закваску, сахар (по желанию), вкусовые добавки, и хлебопечка к завтраку подаст вам вкуснейший и полезный йогурт. Нет нужды подогревать среду для активизации бактерий — машина сделает это сама.

Хлебопечка «Либертон»

Марка Liberton LBM-04 снабжена выделенной программой «Йогурт». В хлебопечке (рецепты входят в комплект) он готовится так же просто, как и в девайсах других марок. Закваску для блюда лучше покупать в аптеке (сухую бактериальную культуру). Ведерко хлебопечки необходимо перед приготовлением йогурта тщательно помыть и вытереть. Только после этого можно наливать подогретое молоко. Если установить машину на восемь часов, получится густой, похожий на студень, йогурт. Лучше уменьшить время приготовления. Тогда сметанообразный йогурт «дойдет» за несколько часов стояния в холодильнике. Если приготовить натуральный продукт без сахара и вкусовых добавок, то он впоследствии сам может стать закваской.

Vitek

Хлебопечки нового поколения от этого бренда снабжены пятнадцатью программами, одна из которых — «Йогурт». Особенно хорошо готовит это блюдо модель Vitek VT-1992 W. В кулинарной книжке, которая прилагается к девайсу, есть указание, как приготовить йогурт в хлебопечке. Фото, рецепт, рекомендации позволят приготовить вкусный продукт, даже если книжка на непонятном языке. Из плюсов хлебопечки Vitek следует отметить то, что она готовит йогурт не восемь, а шесть часов. Так, по крайней мере, указывается в рецепте. Чаша девайса не такая большая, как у конкурентов, но ведь и мы не едим йогурт килограммами. Если правильно рассчитать пропорции, можно приготовить и питьевой вариант.

Если нет выделенной программы

Выше мы рассмотрели рецепт йогурта в хлебопечке с функцией «Йогурт». А если наша кухонная труженица выпущена давно, и у нее нет специально выделенной программы? Неужели она не в сможет приготовить обычный йогурт? Еще как сможет! Любая хлебопечка рассчитана на то, чтобы дать тесту отстояться и подойти в тепле. А что еще нужно для развития молочнокислых бактерий? Так что без всяких сомнений наливаем теплое молоко с закваской в ведерко старой, проверенной временем, помощницы, размешиваем, закрываем крышкой и устанавливаем режим «Подогрев». Кстати, йогурт можно сделать даже… в простом термосе. Главное, чтобы он на протяжении восьми часов держал тепло.

Источник

omj.ru

Рецепт приготовления йогурта в хлебопечке

Известная всем компания LG Electronics, которая является лидером на рынке бытовой техники, представила новые модели автоматических печей для приготовления домашнего хлеба, джема, масла и йогурта.

Актуальность такого бытового прибора как хлебопечь, просто невозможно переоценить: аромат свежеиспеченного хлеба создаст особую атмосферу домашнего уюта и комфорта. При всем этом не стоит забывать и о своем здоровье, потому как приготовление хлеба в домашних условиях станет для вас гарантом того, что в нем не содержится никаких вредных ингредиентов. Ещё вы всегда можете выбрать именно тот рецепт, который идеально подойдет для вашей системы питания.

Выпечка всегда была, есть и будет очень трудоемким и хлопотным процессом, и потому домашний хлеб – очень долгожданный и редкий гость в каждой семье. Автоматические хлебопечи позволяют коренным образом изменить ситуацию, максимально упрощая процесс приготовления не только хлебобулочных изделий, но и йогурта, джема, масла.

Йогурт в хлебопечке, рецепт которого можно найти в инструкции или на одном из многочисленных кулинарных сайтов, получается очень вкусным и нежным. От вас требуется всего лишь добавить все необходимые ингредиенты и выбрать соответствующую программу.

Последние модели хлебопечек разработаны для максимального удобства пользователей. Некоторые модели оснащены специальным диспенсером для автоматического добавления всех ингредиентов, что намного упрощает процесс приготовления. Йогурт в хлебопечке, рецепт которого очень прост, можно готовить с орехами, изюмом, маком и прочими ингредиентами, которые добавляются в процессе приготовления. Нет необходимости ждать дополнительного звукового сигнала, сидя возле хлебопечки. Все модели, оснащенные диспенсером выполняют полный цикл приготовления самостоятельно, добавляя по мере надобности все необходимые ингредиенты.

Другие рецепты приготовления йогурта в хлебопечке вы можете найти в разделе Рецепты выпечки.

Как готовить?

Готовить продукты на заквасках — очень просто!
Вам потребуется только молоко, сама закваска и 5 минут личного времени 🙂

Прибор, который сможет поддержать температуру сквашивания (40 С) — Вы наверняка найдете дома. Подойдут йогуртница, мультиварка, термос, банка на батарее, духовка и даже просто тепло закупать подогретое молочко.

Возьмите 1-3 литра стерильного (ультрапастеризованного или кипяченого) молока
Смешайте с закваской
Оставьте в тепле при 40 С (в любом приборе) до загустения. Потребуется от 6 до 12 часов в среднем.
Готовый продукт уберите в холодильник. Употребить за 5 дней 🙂

Более подробную информацию — читайте в наших статьях!

Инструкция закваски для йогурта

Готовить йогурты самостоятельно просто и выгодно. На закваске, богатой полезными бактериями, получается вкусный и натуральный продукт без красителей, ароматизаторов и загустителей. Процесс отнимает минимум сил и времени. Дорогостоящее спецоборудование не потребуется. Подойдет йогуртница, мультиварка, духовка, термос, термосумка.

Польза закваски для организма

Зачем нужны закваски, если полки магазинов завалены кисломолочными продуктами различных производителей? Неужели среди множества ярких баночек и бутылочек с красочными этикетками не найдется подходящий йогурт или кефир? Ответим однозначно: домашние продукты на закваске могут полностью заменить покупные. 

Домашняя ряженка
Готовим ряженку в домашних условиях на кисломолочной закваске «Ряженка»

Как приготовить йогурт в домашних условиях?

Йогурт, приготовленный в домашних условиях, содержит максимально возможное количество живых бактерий в первые дни после заквашивания, его употребление благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Закваска для хлеба. Рецепт в хлебопечке.
Все, наверное, знают, что на Руси хлеб выпекали на закваске. Закваска для хлеба представляет собой развитие «доморощенных» микроорганизмов, которые попадают в закваску вместе с мукой, на которой выращивались.

Йогурт и другие кисломолочные продукты в духовке
1. Вскипятить воду для стерилизации всех предметов, участвующих в приготовлении, банку лучше подержать над паром несколько секунд.

Йогурт и другие кисломолочные продукты на батарее. Зимний вариант
А почему бы не приготовить на батарее, подумала я. У нее много плюсов: — регуляция подачи тепла (так я выставила температуру)

Йогурт и другие кисломолочные продукты в термосумке
Начинала в прошлом году готовить молочнокислые закваски в термосумке. Со временем «утеплила» сумку — вместо полотенца вставила утеплитель фольгированный

Творог в йогуртнице
Маленькие хитрости: Сквашивать молоко для творога в йогуртнице — удобно в большом контейнере, а не в стаканчиках. Практически для любой йогуртницы — можно подобрать подходящий.

Творог в термосе. Кисломолочные закваски.
Для приготовления творога вам потребуется: * 1-3 литра ультрапастеризованного молока, * 1 г сухой заквасочной культуры «творожок»

Творог в мультиварке. Секреты и хитрости.
Давно хотела поделиться своими маленькими секретиками, про то, как запросто приготовить творог в мультиварке.

Готовим йогурт в йогуртнице
Сам процесс приготовления продукта в любой йогуртнице довольно прост. Продукт в йогуртнице будет готовиться от 6 до 12 часов, но вашего личного времени понадобится не более 10 минут.

Основной рецепт приготовления кисломолочных заквасок: готовим продукты в термосе
Вам потребуется:
* 1 пакетик молочнокислые закваски (в составе только полезные бактерии)

Греческий йогурт, в чем отличие. Приготовление греческого йогурта.
Традиционный греческий йогурт изготавливается из овечьего молока, путём добавления йогуртовой культуры

Приготовление домашнего сыра. Рецепт.
Домашний сыр — что может быть вкуснее? Простой пошаговый рецепт приготовления домашней моцарелы в мультиварке и не только.

Приготовление домашнего творога на специальной закваске
В статье даётся пошаговый рецепт приготовления домашнего творога с использованием бактериальной закваски. Вкусный и полезный домашний творог приготовить просто!

Приготовление домашнего йогурта на специальной закваске
В статье приводится простой и универсальный рецепт приготовления домашнего йогурта (а также сметаны, ряженки, кефира, виталакта, бифидума) с использованием специальной закваски и термоса

Домашний йогурт: польза и ошибки приготовления
В статье представлены основы приготовления домашних кисломолочных продуктов: что такое бактериальная закваска для молока, каков принцип сквашивания, почему нельзя использовать готовые кисломолочные продукты, купленные в магазине, в качестве закваски для домашних йогуртов.  

Как приготовить закваску
В статье раскрываются общие правила и секреты успешного приготовления домашней кисломолочной продукции: домашних йогуртов, кефира, полезного виталакта, творога, ряженки и сметаны.

как мы готовили в хлебопечке джем, кекс и йогурт — Журнал Ситилинк

Я не совсем новичок в хлебоделании. Когда-то давно мне попалась под руку хлебопечь Panasonic, и я перепробовала в ней множество разных рецептов. Хлебопечь Hyundai HYBM-P0513 отличается от Panasonic не только размером (она гораздо компактнее), но и стоимостью — дешевле в четыре раза.

Всего у печки 15 режимов, но некоторые из них технические, то есть предполагают отдельно замес теста, просто его выпечку без замеса или полностью ручной режим. По факту программ 11. Я попробовала 8 из них, исключив «Плотный», «Сэндвич» и «Сладкий» как не самые интересные. Про остальные рассказываю подробно.

Режим «Быстрый»: вжух и готово?

Первый хлеб получился на четыре с минусом: мякиш слишком плотный

Конечно, мне не терпелось испечь свой первый хлеб. Распаковав печь, я начала с режима «Быстрый». Он работает только для буханки весом 900 граммов, что довольно много для одного человека, но это меня не остановило. Рецепты в тонкой инструкции, прилагаемой к хлебопечке, крайне лаконичны и зачастую туманны. Они делятся на две части: краткое описание в начале и сам рецепт в табличке без подробностей приготовления.

Итак, книжечка обещала, что быстрый рецепт, «как и базовая версия, включает все три стадии приготовления, но хлеб готовится быстрее, получается меньшего объема и с более плотным мякишем». И правда — время приготовления составило всего 2 часа 10 минут против стандартных 3 часов.

Рецепт (в порядке закладки продуктов):

• Вода температурой 40–50 градусов — 320 мл (удачно, что у меня есть градусник для стейков, которым я измерила температуру)
• Масло — 2 ст.л. (всегда использую оливковое)
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука — 3,5 мерных стакана (у меня пшеничная итальянская 5 stagioni classica)
• Дрожжи — 1,5 ч.л.

Результат. Запах стоял замечательный, хлеб хорошо поднялся, но корочка треснула, чего, по моему представлению, случаться не должно. Как показал дальнейший опыт, проблема эта у хлебопечки постоянная. Вкус у хлеба приятный, но мякиш получился слишком плотным. Также не очень понравилось, что хлеб слишком сладкий и недостаточно соленый. Тем не менее он неплохо подошел для сэндвичей и гренок.

Режим «Основной»: на вкус и цвет

Хлеб на основном режиме стал отличным вариантом для тостов с джемом

Следующим я решила испечь хлеб на основном режиме. Инструкция сообщает, что это «базовая функция для выпекания белого или смешанного хлеба, включает все три стадии приготовления хлеба: замес, расстой (ферментация) и выпечка. Вы можете устанавливать желаемый цвет корочки». Этот режим занимает 2:53 минуты для выпечки 700-граммовой буханки и 3:50 — для 900-граммовой.

Рецепт для буханки 700 г:

• Вода — 280 мл
• Масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука — 3 стакана
• Дрожжи — 1 ч.л.

Результат. В этот раз я положила 1,5 ч.л. соли, а сахара 1 ст.л., корочку выбрала «темную» вместо предлагаемой по умолчанию «румяной». Также есть вариант «светлая», но я его не пробовала. Темной получившуюся корочку назвать сложно — скорее слегка румяной. Она снова треснула, но на вкусовых качествах это не отразилось. Хлеб получился хорошим — пропеченным, достаточно плотным, но не сырым, сбалансированным по солености и сладости. Особенно вкусно есть первые куски еще горячего хлеба со свежим сливочным маслом!

Режим «Французский»: с хрустящей корочкой

Французская хрустящая корочка не удалась. Получился обычный белый хлеб

Режим обещает, что я смогу выпечь «легкий французский хлеб с хрустящей корочкой. Достигается это за счет более длительного замеса и расстойки теста». Эта программа действительно длиннее стандартной — 700 грамм готовятся 3:40 минут, 900 грамм — 3:50. Рецепт, однако, ничем не отличается от обычного.

Рецепт для буханки 700 г:

• Вода — 280 мл
• Масло — 2 ст.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Мука — 3 стакана
• Дрожжи — 1 ч.л.

Результат. Честно говоря, никакой разницы с основным режимом я не заметила. Получился точно такой же белый хлеб, как и в прошлый раз. Возможно, я уже забыла вкус предыдущей версии, и он на самом деле получился чуть более воздушным. В целом результатом я довольна. Хороший домашний белый хлеб.

Режим «Цельнозерновой»: прибавить плотности

Домашний «Дарницкий» с ноткой тмина оказался всем хорош

Этот хлеб обещает быть «более плотным по консистенции и меньшего объема. Время предварительного нагрева увеличено, чтобы зерно могло впитать воду», так пишется в инструкции. 700-граммовая буханка готовится 3:32 минуты, 900 г — всего на 8 минут больше.

Рецепт:

• Вода — 280 мл
• Масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука цельнозерновая — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Сухое молоко — 2 ст.л.
• Дрожжи — 1 ч.л.

Я модифицировала рецепт. Вместо коричневого сахара взяла две столовые ложки меда, вместо цельнозерновой муки — полстакана кукурузных отрубей. Потому что цельнозерновая мука — это обычная мука, но с той частью, которая обычно «отрубается», то есть с внешней оболочкой и зародышем. Один стакан муки из трех необходимых я заменила ржаной мукой. А еще одну ложку растительного масла заменила на душистое масло черного тмина.

Результат. Получился божественный домашний серый хлеб. Он меня устроил всем — и плотной, но пропеченной консистенцией, и нежным ароматом черного тмина, и сладковатым, но не приторным вкусом.

Режим «Кекс»: чего-нибудь к чаю

Кекс с изюмом — почти как кулич, но можно готовить не только на Пасху

Хотелось чего-то сладкого. Инструкция таинственно обещает: «добавление разрыхлителя или соды позволит получить кекс», но вот незадача: в рецепте кекса нет ни слова про эти ингредиенты. Почесав голову, я добавляю в тесто ложечку гашенной уксусом соды. Я решила добавить в кекс еще и полстакана изюма, потому что — какой кекс без изюма? Тем более еще один рецепт хлебопечки, хлеб «Плотный», неведомо почему советует добавить именно такое количество сушеного винограда. Время приготовления кекса — 1 час 50 минут.

Рецепт:

• Масло — 2 ст.л.
• Сахар — 8 ст.л.
• Яйца — 6 шт.
• Мука рафинированная — 2 стакана
• Лимонный сок — 1,5 ч.л.
• Дрожжи — 1 ч.л.

Результат. Кекс получился похожим на традиционный пасхальный кулич в своей лучшей ипостаси — слегка влажный, но пропеченный, приятного коричневого цвета, причем с градиентом от светлого к темному от макушки к основе. Можно есть совсем без ничего, можно намазать маслом или пропитать сгущенкой со сметаной.

Режим «Джэм»: варенье не сваришь

Яблоки практически не разварились

Да, почему-то именно так «джэм», а не «джем» назвал производитель этот режим. Но в своей правоте он сомневается, потому что в инструкции написано, что режим подходит «для приготовления варенья, джемов, топпингов, соусов к выпечке».

Готовится джем 1 час 20 минут. Рецепт крайне лаконичный и вызывает множество вопросов. Как резать фрукты, чтобы их было 1,5 стакана, надо ли их как-то предварительно обрабатывать, что такое «загуститель»? У меня выбора не было — дома только зеленые яблоки. Рассудив, что загуститель в них уже есть по определению (пектин), я решила ничего не добавлять. Порезала яблоки дольками, очистив от семечек, но оставив кожуру, добавила корицы для запаха.

Рецепт:

• Фрукты — 1,5 стакана
• Сахар — 6 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л. ложки
• Загуститель — 0,25 стакана

Результат. Конечно, никакого джема я не получила. Больше всего это напоминало начинку для яблочного пирога: отдельные дольки, которые стали гораздо слаще и мягче, но в целом не сильно поменяли свое агрегатное состояние и даже сохранили светлый цвет благодаря лимонному соку. Не могу представить, как мелко надо нарезать яблоки, чтобы за 1,5 часа из них получился джем. Съела начинку для пирога с чаем и хлебом.

Режим «Йогурт»: идеальный завтрак

Йогурт получается густой и нежный

Инструкция логично и кратко сообщает, что это «режим для приготовления йогурта». Готовится за 8 часов, что очень удобно — можно поставить перед сном, а утром наслаждаться свежим и полезным йогуртом. Взяла для йогурта обычное молоко «Простоквашино» пастеризованное и термостатный йогурт «Домик в деревне» классический.

Рецепт:

• Цельное молоко — 1000 мл
• Натуральный йогурт — 100 мл

Результат. Утром я открыла печь и обнаружила там тягучий прекрасный йогурт. Он слегка расслоился — сверху отстоялся небольшой слой сыворотки, но на вкусе это никак не сказалось. Я готовила йогурт в своей мультиварке до этого, но такого замечательного у меня не получалось. Съела литр йогурта за пару дней.

Я была предвзята, но результаты хлебопечки Hyundai получились хорошими — не идеальными. У всех буханок трескалась корочка, а на боках оставалась не вмешанная в тесто мука. Не все экземпляры оказались достаточно пропеченными — возможно, дело в недостаточно подробных рецептах, хотя с Panasonic я не ошиблась ни разу. Если вы перфекционист в хлебе — этот вариант не для вас. Но зато эта хлебопечка может делать чудесный йогурт и влажный кекс!

пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

более часа

Ингредиенты

Молоко пастеризованное (3,2%)

3 л

Йогурт натуральный

500 мл

Приготовление

1. В чашу мультишефа влейте молоко, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 140 минут, температуру 47 °С и нажмите Старт.
2. После окончания приготовления, не открывая крышку, отключите мультишеф на 4 часа, а потом поставьте йогурт в холодильник. 

Техника

все Мультиварки

Йогурт в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нам потребуется:

1 литр молока любой жирности( чем больше жирность — тем сливочней вкус). Можно ультрапастеризованое молоко использовать.
1 коробочка йогурта Активия без добавок. (в идеале сухую живую закваску Vivo или Лактина, но я знаю, что не везде их можно купить)

Всю посуду, которая участвует в приготовлении йогурта — а это баночки(у меня 200гр от пюре БЛ), кастрюля, ложки, венчик, нужно простерилизовать. Чтобы в нашем йогурте размножались только нужные и полезные бактерии. Я делаю так — тщательно всё мою, складываю в кастрюлю баночки-ложки и заливаю всё кипятком. Стерилизуется всё сразу!
И так, разогреваем молоко до 37-40 градусов, вмешиваем в него Активию(или закваску по инструкции). Я размешиваю венчиком, чтоб комочков не оставалось. Разливаем по баночкам, прикрываем крышками. Крышки не закручиваем, они для того, чтоб конденсат не попадал в наш йогурт. Составляем наши баночка в чашу мультварки и заливаем по плечики тёплой водой. Закрываем, включаем подогрев на 1-2 минуты. Через 3-4 часа ещё на 1-2 минуты включаем подогрев.
Йогурт сквашивается за 6 часов. Но однажды на сухой закваске мне пришлось квасить 9 часов, никак не хотел густеть. На Активии или материнской закваске таких казусов не случалось.
Достаём загустевший йогурт, закручиваем крышечки и на часок в холодильник, для прекращения бурного роста бактерий.
Приятного аппетита!
Нужно соблюдать несколько важных условий — йогурт ни в коем случае нельзя перегревать выше 45 градуса — все бактерии сварятся. Если вы перегрели молоко — остудите, не замешивайте в горячее.
Активию лучше брать не старше 10 дней со дня изготовления — в такой больше живых бактерии.
В процессе приготовления мультю не двигать и не трясти — йогурт этого не любит.
И главное не забыть проверить его через 6 часов — если переквасите — получится другой кисломолочный продукт. Вполне съедобный, но кислый.
Йогурт может получится немного склизким(это касается сухих заквасок). Это ничего страшного — возможно вашему йогурту было прохладно. Но он вполне съедобен.
Мультя у меня 10 Панасоник.

йогурт сладкий

Когда я приобрела отличную новую кухонную помощницу йогуртницу, то естественно стала экспериментировать над тем, какой йогурт можно в ней приготовить… Сегодня я решила приготовить очень вкусный сладкий йогурт, с добавлением ягод чернослива. Ведь йогурт очень вкусен и полезен, а с добавлением сладкого варёного чернослива, йогурт становится ещё более вкусным и полезным. Такой йогурт будут отлично кушать даже самые маленькие.

Потребуется:

• Молоко — 350 мл.
• Сметана (30%) — по 1 ст.л. на баночку (3 ст.л. на 3 баночки)
• Чернослив — 15 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Вода — 3 ст.л.

 

Как приготовить сладкий йогурт с ягодным наполнителем:

Молоко кипятим и даём остыть до комнатной температуры (около 40 градусов). Образовавшуюся пенку снимаем. По баночкам разливаем охлаждённое молоко, в каждую баночку добавляем по ложке сметаны и хорошо размешиваем.

Также можно заквасить молоко сметаной просто в одной ёмкости, а потом просто разлить по баночкам. Я делаю три баночки по 150 мл. Устанавливаем наполненные баночки с заквашенным молоком в йогуртницу и выставляем время на 10-12 часов.

Примерно за 1-2 часа до готовности йогурта мы делаем фруктовый наполнитель. Для этого мы нарезаем кубиками промытый и обсушенный чернослив.

Выкладываем его в небольшую кастрюльку. Добавляем сахар и воды.

Перемешиваем. И провариваем до консистенции варенья. Даём полностью остыть.

Когда время приготовления натурального йогурта вышло, вынимаем его из йогуртницы. Берём другие баночки, на дно кладём по 1 ст.л. варёного чернослива.

И сверху выкладываем приготовленный натуральный йогурт.

Теперь нам остаётся отправить снова баночки с черносливом и йогуртом дополнительно на 10 часов в йогуртницу. Когда время приготовления йогурта вышло и прозвучал сигнал,

почти готовый йогурт мы закрываем крышками и отправляем для охлаждения в холодильник минимум на 2-4 часа.

Затем мы открываем баночку с йогуртом и наслаждаемся вкусным, сладким, домашним, приготовленным своими руками йогуртом. Я его решила перемешать, чтобы чернослив разошёлся по всему йогурту.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Йогурт для домашней выпечки с хлебопечкой Joyoung

Мой сын большой поклонник терпкого и острого йогурта, и это хорошо, правда? И я очень люблю простой йогурт с мюсли на завтрак. Я вспомнил, как много лет назад я пытался приготовить домашний йогурт сам, без каких-либо забавных приспособлений, кроме каменной кувшины и холодильника из пенополистирола в руках. Это было утомительно, так как мне нужно было нагреть молоко на плите до определенной степени по Цельсию и внимательно следить за температурой, стараясь не перекипеть, и измерить температуру воды, необходимой для наполнения пенополистирола для йогурта. для инкубации.А потом я скрестил пальцы в течение следующих 8 часов или около того, надеясь, что мой йогурт окажется в порядке.

Домашний хлеб для хлебопечки Йогурт

В конце концов, стоило ли это всех усилий? Думаю, нет, потому что это был мой первый и последний раз, когда я готовил домашний йогурт. Текстура была зернистой и нечеткой, поэтому я подумал, что тогда, вероятно, будет проще и удобнее просто купить банку йогурта с полок.

Домашний хлеб для хлебопечки Йогурт

Однако на этот раз я решил попробовать еще раз.Все из-за хлебопечки Joyoung, которая имеет функцию йогурта, что очень удобно. Я кратко поискал в Интернете рецепты йогурта для хлебопечки, но ни у одной из используемых хлебопеков не было автоматической настройки, как у Joyoung. Один из рецептов должен был быть приготовлен с использованием обычного метода нагревания молока на плите, а затем его переливания в каменную банку для инкубации внутри формы для хлеба, наполненной теплой водой, наподобие «водяной бани». Затем хлебопечка вручную настраивается на нужную температуру и продолжительность нагрева.Да, этот метод также можно сделать в духовке или даже в мультиварке, если на то пошло. Кроме того, есть хлебопечки, которые поставляются со специальным контейнером для приготовления йогурта, который также можно разместить внутри формы для хлеба, как упомянутая выше «водяная баня». Думаю, молоко тоже надо подогреть на плите, но могу ошибаться.

Моя любимая закуска: простой йогурт с мюсли

Инструкции из книги рецептов Joyoung сначала вызвали у меня скептическое отношение, потому что, видимо, все, что мне нужно было сделать, это налить молоко и закваску из йогурта в банку, а затем нажать кнопку «Старт».Без предварительного подогрева молока, отдельных банок / емкостей или водяной бани.

Итак, вместо того, чтобы использовать 1 л свежего молока, как указано в книге рецептов, я использовал половину этого количества, чтобы поэкспериментировать, потому что я ненавижу тратить пищу в этом отношении, если мой йогурт не работает. На следующий день, когда я проснулся от звука моей хлебопечки, я был так восхищен кисло-острым запахом свежеприготовленного йогурта, когда я открыл крышку.

В любом случае, вот рецепт моего домашнего йогурта для хлебопечки, приготовленного с помощью хлебопечки Joyoung.Я бы порекомендовал использовать лучшее свежее молоко и йогурт, которые вы можете найти в местном супермаркете. Для этого рецепта я использовал холодное свежее молоко и йогурт от нашего местного бренда Farm Fresh, не самый лучший, но я обязательно скоро поэкспериментирую с другими брендами. Кроме того, в моем рецепте я придерживаюсь простого соотношения 1 чашка молока: 1 столовая ложка йогуртовой закваски. Не стесняйтесь удваивать рецепт в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Йогурт для домашнего хлеба с хлебопечкой Joyoung

На 2 чашки

Состав:

2 чашки свежего молока (500 мл)

2 столовые ложки простого йогурта

Я использую цельное свежее молоко и йогурт от Farm Fresh

1) Перед использованием убедитесь, что форма для хлеба чистая и сухая.Лучше всего сначала простерилизовать горячей водой. Снимите лопатку для замеса. (Честно говоря, мне было лень, поэтому я просто сполоснул водопроводной водой и даже не стал сушить его, рад, что это сработало!)

2) Налейте в форму для хлеба 2 стакана свежего молока, добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Я использовал холодное молоко и йогурт прямо из холодильника, предварительный нагрев не требовался!

Налейте молоко и закваску из йогурта в форму для хлеба и хорошо перемешайте

3) Закройте крышку, выберите функцию йогурта (C-11) и нажмите «Старт»!

Функция йогурта C-11 занимает 8 часов

Машина автоматически нагревает молоко и сохраняет его в тепле до оптимальной температуры для проведения инкубации.

Через 8 часов вы получите это.

Сливочный и гладкий йогурт

Текстура йогурта сначала была довольно плотной и творожистой, но по мере того, как я шевелился, он становился немного более жидким.

Гладкая и неровная

На картинке выше он может показаться жидким и жидким, но это не так.Поверьте мне. Однако, если вы предпочитаете очень густую консистенцию греческого йогурта, которая может удерживать ложку в вертикальном положении, процедите его через марлю (муслин, или как насчет сита Тех-тарик? Хе-хе) или сито, выложенное фильтровальной бумагой для кофе.

Хранение свежеприготовленного йогурта в стеклянных мини-банках для пудинга

Как видите, текстура йогурта не такая жидкая, как на предыдущем рисунке.Вместо этого он очень гладкий, кремовый и совсем не песчаный. В холодильнике он тоже немного затвердевает. Я храню свой только что взбитый йогурт в стеклянных мини-баночках для пудинга. Хранить в холодильнике и лучше всего употреблять в течение недели.

Хлеб!

Обычный йогурт лучше всего сочетается с мюсли, свежими фруктами, ягодами и может быть подслащен медом или сахаром. А вот и моя с гранолой с яблочным изюмом, небольшая порция, чтобы обуздать голод в перерывах между приемами пищи.

Вкусно!

О да, не забудьте сохранить немного в качестве закуски для следующей партии домашнего йогурта! Его можно заморозить в лотках для кубиков льда, а затем разморозить перед добавлением в свежее молоко.

Такой сочный и вкусный!

Масляный веер-ролл с йогуртом, приготовленный в хлебопечке

Предварительный просмотр: Фантаны — это маслянистые раскладывающиеся обеденные булочки, смешанные в хлебопечке — лучшая версия булочек в продуктовом магазине.Йогурт — секретный ингредиент.

В семье моего мужа на праздники всегда были булочки «Brown and Serve». Поэтому он был в восторге, когда я вытащил эти золотисто-коричневые фантаны из духовки.

Они напоминают ему недорогие булочки из продуктового магазина, которые его мама подавала каждый год с большим кусочком масла, растопленным в середине. В горячем состоянии они были хороши. Но оставшиеся булочки с холодным топленым маслом были мокрыми, жирными и выглядели так, как будто у ребенка прорезались зубы. Кхм.

Если у вас нет хлебопечки, вы все равно можете приготовить эти булочки вручную или с помощью миксера.См. Примечания внизу рецепта.

Зачем делать булочки из хлебопечки:

При приготовлении обеденных булочек в хлебопечке используйте цикл ТЕСТО, чтобы замесить, замесить и расстыковать тесто. По окончании цикла ЗАВЕРШЕНИЯ теста выньте тесто, придайте ему форму и дайте ему снова подняться. Затем запекайте булочки в обычной духовке.

Идите, вытащите свою хлебопечку. Это чудотворец, если вы знаете, как им пользоваться. Если у вас его нет, их можно недорого купить во многих благотворительных магазинах, на гаражных распродажах и в E-bay.

Случайное замечание о хлебопечках может даже обнаружить одну в чьем-то шкафу, которым они никогда не пользуются. Это не должно быть необычно. Я все равно не рекомендую запекать в них, поэтому требуется только цикл замеса.

Если вы еще не влюбились в хлебопечки, прочитайте о пяти причинах, по которым я люблю свою хлебопечку.

Йогурт — секретный ингредиент этого хлеба:

Как йогурт помогает хлебу?

Йогурт размягчает тесто для хлеба и помогает вашим булочкам подниматься немного выше и немного быстрее.Три победы!

Чем можно заменить йогурт?

Если у вас нет йогурта, замените его сметаной. Другой вариант — пахта. Поскольку он обычно имеет более тонкую консистенцию, чем йогурт, вам может потребоваться немного больше муки. Проверьте тесто после того, как оно перемешалось в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять дополнительную муку. Если у вас есть только греческий йогурт, используйте немного молока, чтобы разжижить его, пока он не станет больше похож на обычный йогурт.

Могу я сделать эти булочки заранее?

Сделайте тесто на день раньше, используя цикл ТЕСТО на хлебопечке.Сдуйте тесто. Используйте емкость, вдвое превышающую объем вашего теста. Плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.

За два-три часа до выпекания булочек достаньте охлажденное тесто из холодильника и сформируйте рулеты. Если хотите, дайте тесту нагреться до комнатной температуры перед тем, как формировать форму. Думаю, проще это сделать, пока тесто холодное.

Дайте рулонам подняться почти вдвое. Запекать в разогретой духовке.

---

Как раскатать и нарезать тесто для Фантана:

---

Сообщений, связанных с обеденными булочками Фантан:

Вам понравился этот рецепт? Если да, то вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже.Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: paula at salalinajar.com .

---

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного ломтиками
• 1/4 стакана теплой воды (возможно, потребуется добавить 1-2 столовые ложки дополнительной воды, если тесто кажется сухим)
• 1 столовая ложка мягкого меда или сахара
• 3/4 стакана простого йогурта или пахты (я использую свой домашний греческий йогурт — см. Примечание)
• 1-1 / 2 чайных ложки соли
• 3 стакана универсальной небеленой муки
• 2 чайные ложки хлебопечки или растворимых дрожжей

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в форму хлебопечки в указанном порядке.Выберите цикл теста.
2. После того, как машина проработает около 10 минут, проверьте тесто. Если тесто представляет собой очень плотный шар, добавьте столовую ложку воды. Тесто должно начать счищаться со стенок сковороды, но не «отскакивать» от стенок. Если тесто очень липкое и липкое, добавьте столовую ложку муки, пока оно не начнет принимать форму.
3. В конце цикла замешивания теста снимите тесто с формы и разделите его пополам. Сформируйте два гладких круглых шара и дайте постоять 5 минут.
4. Раскатайте половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью посыпанной мукой скалки в 12-дюймовый квадрат (толщиной около 1/8 дюйма; оставшуюся половину оставьте накрытой полиэтиленовой пленкой).
5. Смажьте тесто 1/2 столовой ложки сливочного масла и разрежьте на 6 равных полосок. Сложите полоски смазанными маслом сторонами вверх и разрежьте крест-накрест на 6 равных частей.
6. Переверните каждый кусок на бок и переложите в форму для кексов. Таким же образом сделайте еще булочки из оставшегося теста.
7. Накройте рулеты кухонным полотенцем (не махровой тканью) и дайте подняться в защищенном от сквозняков месте при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое и не заполнит чашки.Обычно это занимает 30-45 минут.
8. Выпекайте булочки при температуре 375˚F до золотисто-коричневого цвета в течение 20-25 минут. При желании смажьте верхушки 1 столовой ложкой топленого масла.

Банкноты

• Если вы используете густой или греческий йогурт, добавьте молоко, чтобы он стал более жидким, чтобы он по консистенции был похож на пахту. Затем отмерьте 3/4 стакана.
• Чтобы приготовить этот рецепт в мощном стационарном миксере, добавьте ингредиенты в миску в том же порядке. Включите слабый режим, чтобы перемешать, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крючок для теста, установите скорость 2 или 3 и продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно 5-10 минут.Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и сформируйте рулеты, как указано в рецепте.
• Если вы готовите вручную, объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и сформируйте булочки, как указано в рецепте
• Обратите внимание: если вы заменяете растворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки обычными дрожжами, вы должны сначала растворить их, прежде чем добавлять к сухим ингредиентам.Добавьте примерно 1/4 стакана теплой жидкости, указанной в рецепте. Оставьте на 10 минут. Добавьте к другим влажным ингредиентам, а затем добавьте сухие ингредиенты. Следуйте инструкциям для замешивания и придания формы рулетам.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1 рулон
Количество на приём: Калории: 283 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 18 мг Натрий: 444 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ — СЛИВОЧНЫЙ И ЗДОРОВЫЙ

Это мой полезный домашний йогурт.с помощью йогуртницы приготовить его будет так просто.

Ниже вы найдете простые инструкции по приготовлению, восстановлению и уходу за хорошим натуральным йогуртом, а также несколько небольших советов о том, как избежать типичных ошибок. Самое замечательное в этом йогурте — это простой способ его приготовления. вам нужно всего пять минут вашего времени, восемь часов инкубации и, вероятно, всего несколько дней, чтобы он исчез из холодильника. Вы не сможете устоять, я совершенно уверен. 🙂

Уже много лет я использую одну и ту же йогуртницу, свою старую машину Girmi.Я обнаружил, что он все еще находится на рынке и продается по цене около 30 евро.

Небольшое примечание о потребляет электрического йогуртницы:
Для восьми часов использования требуется не более 0,5 киловатт , что в моем доме соответствует 0,06 евро , отличная вещь, если вы думаете об этом.

Йогуртница оснащена семью стеклянными банками, очень прочными, с навинчивающейся крышкой из пластика. Они действительно красивы на вид, их можно мыть в посудомоечной машине.Если вы едите вне дома, возьмите с собой банку на стекле, которая надолго сохранит свежесть йогурта, а закручивающаяся крышка позволит сохранить его на потом. Если обернуть банку алюминиевой фольгой, йогурт дольше будет оставаться холодным.

ВЫБЕРИТЕ ПОДХОДЯЩЕЕ МОЛОКО

Молоко — основа йогурта. Часто мы уделяем все внимание молочным ферментам и выбираем первое найденное молоко.
Лично я бы рекомендовал использовать цельное молоко .

Высокое содержание жира в цельном молоке необходимо для питания ферментов.Если мы не достигнем определенного уровня липидов, наш йогурт может не выйти должным образом из-за густой консистенции, которая нам так нравится.

Если вы все же хотите попробовать нежирное молоко, не скажу вам, что вы ошибаетесь. Но знайте, что текстура никогда не будет красивой кремовой.

Для моей личной версии домашнего йогурта я выбрал UHT-молоко .

Если вы используете свежее цельное молоко, его нужно сначала вскипятить, чтобы оно стало стерильным. Это потому, что любые бактерии могут мешать нашим живым ферментам.

Надо довести молоко до температуры 90 градусов и выдержать 15 минут. Таким образом мы денатурируем белки, способствуя образованию более компактного и кремообразного йогурта.

Не забудьте вернуть молоко комнатной температуры перед употреблением.

Чтобы избежать этого скучного перехода, я предпочитаю использовать UHT-молоко , которое уже стерильно.

Тип и марка молока , которое мы собираемся использовать, решающим образом повлияют на вкус нашего йогурта.Приведу пример:
Недавно я обнаружил, что цельное молоко высшего качества продается по очень доступной цене на моем любимом дисконтном рынке. Это молоко немецкого происхождения. Это дало моему йогурту очень приятный вкус сыра и идеальную сливочную консистенцию. Я выбрал это молоко в качестве моего любимого молока для приготовления йогурта.

Однажды по каким-то причинам мне пришлось использовать молоко другой марки. В результате получился йогурт, всегда компактный, но менее плотный и менее вкусный.
Потом я снова стал употреблять немецкое молоко, и йогурт вернулся, как я хотел.
Вся эта история была для того, чтобы рассказать вам, что, если вы не уверены во вкусе своего йогурта, вы можете экспериментировать и пробовать другие марки молока, пока не найдете свое любимое молоко.

ВЫБОР ЗАКУСКИ (ЙОГУРТ)

Что касается молока, я рекомендую вам попробовать разные йогурты, даже суббренды. Я начал с йогурта, который купил со скидкой, и все было нормально. Чтобы наше молоко могло быть преобразовано в йогурт, мы должны обеспечить бактерии и поддерживать постоянную температуру около 35 градусов.

Температура убивает бактерии йогурта и обеспечивает необходимый стартовый йогурт, который мы покупаем, чтобы начать производство в домашних условиях.
К сожалению, не все йогурты, представленные на рынке, содержат бактерии, и не всегда прямо на этикетке указывается название бактерий / ферментов. На самом деле существует несколько типов ферментов, одни лучше других.

Ферменты, которые мы ищем, — это Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus .Более подробную информацию об этом можно найти в моем досье, посвященном йогурту и его полезным свойствам.

Если честно, я попробовал выбрать закваску с найденным мной йогуртом. Я тоже пришел с жидкостью, а потом попробовал другую. В частности, с одним, купленным в моем дисконтном магазине, я почувствовал себя настолько хорошо, что мне больше не приходилось покупать другие закуски, потому что я продолжал делать свой йогурт из этого предка. И с тех пор прошло больше года!

Если случайно из-за выбранного вами йогурта окажется, что йогурт слишком жидкий или вам совсем не понравится, тогда попробуйте другой бренд.Важно то, что это не подслащенный йогурт или легкий йогурт.

Должен быть натуральный цельный йогурт .

Если вместо этого вы хотите перестраховаться, используйте греческий йогурт Total Fage, просто чтобы сделать бесплатную рекламу!

ПРОЦЕДУРА

1. Возьмите чашку кефира и литр молока. Оба должны иметь температуру , комнатная .
2. Убедитесь, что банки с йогуртом хорошо вымыты и высушены.
3. В каждую банку положите две чайные ложки кефира.
4. Молоко разлить по банкам.
5. Перемешайте ложкой, чтобы смешать молоко и йогурт. Просто сделайте несколько шагов, не волнуйтесь, хотя есть небольшие кусочки йогурта.
6. Помещаем банки БЕЗ КРЫШКИ в йогуртницу.
7. Выбираем тихое место, где йогурт может простоять 8 часов , не беспокоясь. Ставлю на пол под стол или, если ночь, под кухонный стол. Если вы где-то читали, что йогурт нельзя перемещать ни по какой причине, поверьте, это неправда.Вы можете прочитать больше об этой статье о йогурте и вибрации. Прикоснитесь или переместите йогурт, не повлияйте на успех нашего йогурта. Вы также можете снять крышку, проверить консистенцию йогурта, перемещая банку, и, при необходимости, закрыть и дать ему поработать еще время.
8. После 8 часов отключите его от сети, немедленно снимите крышку и, если йогурт кажется красивым компактным, поставьте банки в тихое место, чтобы они остыли. Через полчаса закройте банки крышкой. Когда они нагреются до комнатной температуры, их можно убрать в холодильник.Через пару часов йогурт станет более плотным и кремообразным.

ПОВТОРНЫЙ ЙОГУРТ
После того, как вы приготовили свой первый йогурт, и он хорошо вышел, вы должны не забыть оставить банку йогурта для второго производства. Это будет ваш новый стартер.

С этого момента и в будущем вы будете использовать не больше купленного йогурта, а приготовленный вами. Банка домашнего йогурта будет вашим стартером , как уже было сказано.Храните плотно закрытым в холодильнике, потому что вам нужно будет снова, снова и снова переделывать йогурт.

Осторожно, дозы : Если в первый раз мы использовали целую банку, теперь вам понадобится всего половина (одна чайная ложка на банку), потому что наш йогурт богаче ферментами, чем купленный.

Простой совет, чтобы сделать наш йогурт еще лучше: Удалите поверхностный слой закваски, который менее богат ферментами, и затем действуйте, как описано выше.

Если вы будете следовать моим инструкциям, вы сможете вечно готовить очень хороший домашний йогурт.Единственная стоимость литра здорового йогурта — это литр ультрапастерированного молока (69 центов в моем супермаркете), а электричество, как уже было замечено, — это что-то очень минимальное. Неплохо, правда? Хороший, полезный и экономичный йогурт, который мы можем попробовать, когда захотим.

Булочки с овсяными хлопьями и йогуртом для хлебопечки

Домашние булочки без многочасовой суеты? Да! Произведите впечатление на всех за своим столом этими овсяными булочками для хлебопечки.

Хотите поставить на свой стол впечатляющую корзину домашних булочек — без многочасовой ручной работы? Я тоже.

Вот почему мне нравится уловка этого рецепта, позволяющая сэкономить время: позволить моей хлебопечке делать большую часть тяжелой работы (а затем взять на себя всю заслугу).

Эти булочки для хлеба смешиваются, замешиваются и поднимаются в хлебопечке, а затем формируются и выпекаются вами.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Рогалики для хлебопечки

Как приготовить булочки для хлеба

Поместите ингредиенты (овес через дрожжи) в хлебопечку, включите цикл «тесто» и займитесь чем-нибудь еще в течение 90 минут.

Вот как выглядит тесто после завершения цикла замеса.

Выложите тесто на доску, взбейте и месите примерно 15 секунд. Затем разрежьте на восемь равных частей. (Не засыпайте доску или стойку мукой, если у вас нет сильного прилипания. Тесто легче скатывается в шарики без дополнительной муки.)

Я все еще работаю над своей техникой, но это видео поможет показать вам, как раскатывать тесто в аккуратные шарики. Я использую эти недорогие кухонные весы для их порционирования, и они полностью меняют правила игры в выпечке.

Смажьте маслом или обрызгайте противень и посыпьте его кукурузной мукой. Выложите булочки на противень, оставив достаточно места, чтобы они поднялись и расширились. Нарежьте ножом на каждый рулет крест-накрест.

Накройте рулеты чистым кухонным полотенцем и поместите в теплое место, чтобы они поднялись.

Моя уловка, чтобы тесто поднялось

Вы знаете те «печи для расстойки теста», которые есть на выставке Great British Baking Show ? Вот как сделать самому:

• Нагрейте кастрюлю с водой на плите до кипения.
• Снимите сковороду с огня и поставьте сковороду на нижнюю решетку духовки.
• Поместите закрытые булочки в духовку на верхнюю решетку.

(Когда я готовлю тесто в миске, я делаю то же самое с моей микроволновой печью: нагрейте стеклянный мерный стакан с водой в течение нескольких минут. Поместите покрытую миску с тестом в горячую микроволновую печь, оставив горячую чашку вода внутри.)

Когда рулеты увеличатся примерно вдвое, осторожно смажьте их смесью из одного взбитого яйца и одной столовой ложки воды.Посыпьте ботву овсом. Выпекать при температуре 350 градусов 15-20 минут или до золотистой корочки.

Могу ли я сделать эти рулоны меньше?

Да! Это большие щедрые булочки. Но если вы предпочитаете меньшие по размеру, просто разделите тесто на большее количество порций, а затем уменьшите время.

Какие виды овса лучше всего подходят для этих булочек?

Для этих булочек можно использовать либо овсяные хлопья старого образца, либо быстрые овсяные хлопья.

Что такое овсяные отруби?

Овсяные отруби — это просто внешняя оболочка овса.Вы можете использовать его в рецептах, подобных этому, или есть как горячую кашу. ( Вот такой, который я использую от Bob’s Red Mill) .

Если у вас нет овсяных отрубей, вместо овсяных отрубей можно использовать молотое льняное семя.

Что такое белая цельнозерновая мука?

Для этого рецепта я использовала белую цельнозерновую муку . Он сделан из белой пшеницы (вместо обычной красной), светлее по цвету и мягче на вкус, чем обычная цельнозерновая пшеница. Но, как и все цельнозерновые, зерна пшеницы не лишены каких-либо частей.Таким образом, мука от природы богата клетчаткой, железом, белком и витамином B.

Если у вас нет белой цельнозерновой муки, вы можете использовать обычную цельнозерновую муку или просто универсальную муку.

Какая самая лучшая хлебопечка?

Я получил свою машину в середине 90-х, в разгар лихорадки хлебопечки. (И я почти уверен, что должен был осудить это несколько лет спустя, в разгар низкоуглеводной лихорадки, но я этого не сделал.)

Моя верная хлебопечка Sunbeam продолжает ехать на грузовике.Эта конкретная модель больше недоступна, но Хлебопечка Hamilton Beach получила высокие оценки от Good Housekeeping , и она доступна по цене.

Доходность: 8 рулонов

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа 15 минут

Состав

• 3/4 стакана овса *
• 1/2 стакана очень горячей воды
• 1 стакан простого йогурта **
• 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 6 столовых ложек овсяных отрубей (или молотого льняного семени)
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан цельнозерновой белой муки ***
• 2 1/4 чайных ложки дрожжей
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Положите овес в форму для хлеба вашей хлебопечки.Добавьте горячую воду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Поместите йогурт, масло, мед, соль, пищевую соду, овсяные отруби (или льняное семя), муку и дрожжи в форму для хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены (ложкой хорошо размешайте муку для дрожжи).
3. Установите машину на режим теста. Когда все будет готово, переложите тесто на доску или на чистую стойку, взбейте и месите примерно 15 секунд.
4. Разрежьте тесто на 8 равных частей, сформируйте рулетики.
5. Смажьте маслом или сбрызните противень и посыпьте кукурузной мукой.Выложите булочки на противень и нарежьте ножом небольшой крестик на каждом булочке.
6. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на час или пока не увеличится в размерах примерно вдвое.
7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
8. Взбейте яйцо и воду и осторожно смажьте полученной смесью верхушки булочек. Посыпьте несколько рулетов на верхушки рулетов.
9. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Банкноты

* Можно использовать как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья быстрого приготовления.Не используйте стальной овес.

** Я использую обычный простой йогурт, но вы также можете использовать греческий.

*** Если у вас нет белой цельнозерновой муки, используйте обычную цельнозерновую муку или универсальную.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 рулон
Количество на приём: Калорий: 235 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 31 мг Натрий: 563 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 9 г

Приготовление хлеба и йогурта с нуля | День в моей жизни

В сегодняшнем видео я делаю хлеб и йогурт с нуля….

Вкус домашнего йогурта и хлеба намного превосходит все, что вы можете купить. Мне нравится делать йогурт, особенно, и я очень рад наконец поделиться с вами своим методом в сегодняшнем видео.

Это очень простой рецепт хлеба, взятый из Bread World. По этой ссылке также есть инструкции по использованию дрожжей быстрого роста.

5-1 / 2-6 стаканов универсальной муки
3 столовые ложки сахара
2 (4-1 / 2 чайные ложки) Активные сухие дрожжи
2 чайные ложки соли
1-1 / 2 стакана воды
1/2 стакана молоко
2 столовые ложки сливочного масла

Налейте 1/2 стакана теплой воды (от 100 до 110 ° F) в большую теплую миску.Посыпать сухими дрожжами и 1 чайной ложкой сахара; помешивать. Оставьте на 5-10 минут, пока сверху не станет пенистым. Добавьте оставшийся 1 стакан воды, молоко, масло, сахар, соль и 4 стакана муки. Хорошо перемешайте, используя среднюю скорость электрического миксера, время от времени очищая чашу. Добавьте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто. Месите на слегка посыпанной мукой поверхности до получения однородной и эластичной массы примерно 8-10 минут. Поместите в смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать верх. Крышка; дать подняться в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое, примерно от 45 до 60 минут.

Выдавливать тесто. Тесто разделить пополам. Раскатайте каждую половинку до прямоугольника 12 х 7 дюймов. Начиная с короткого конца каждого прямоугольника, плотно сверните, как рулет из желе. Зажмите швы и концы, чтобы герметизировать. Поместите смазанные противни размером 8-1 / 2 x 4-1 / 2 дюйма, швом вниз. Крышка; дать подняться в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое, около 45 минут.

Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 25–30 минут или до готовности. Снимите с кастрюль; остудить на решетке.

Для приготовления цельнозернового хлеба: замените 2 стакана цельнозерновой муки на часть универсальной муки.

Возьмите одну литр молока (я считаю, что лучше всего подходит цельное молоко) и варите почти до кипения (края пузыряются) или 180 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и дайте остыть до 110 градусов по Фаренгейту. Затем возьмите одну. чашку молока и отставьте, чтобы смешать с культурой. Затем вылейте эту чашку и культуру обратно в литр и хорошо перемешайте. ** Обратите внимание: если у вас нет посева, вы можете использовать 1/4 стакана йогурта с культурой. ** Равномерно налейте в стаканы для йогурта (не закрывайте стаканы крышками, они предназначены только для охлаждения. ).Затем закройте йогуртницу большой крышкой и оставьте на 8–12 часов. Выключите йогуртницу, закройте каждую чашку крышкой и поставьте в холодильник. Сверху посыпьте ягодами, джемом, медом или подсластителем по вашему выбору.

Вот ссылки на все использованное:
Йогуртница
Другой вариант йогуртницы
Дополнительные контейнеры для йогурта, набор из 8
Блюдо из пирекса, одна кварта
термометр для йогурта
вариант выращивания йогурта 1
вариант культивирования йогурта 2
вариант культивирования йогурта 3
вариант выращивания йогурта 4
Книга рецептов домашнего йогурта

Хлеб:
Для тех, кто хочет делать хлеб с нуля, подумайте о хлебопечке (я не использую ее в видео, но я использовал их в прошлом, и они Отлично.)
хлебопечка, опция 2
медные мерные чашки
миксер KitchenAid
формы для выпечки хлеба
формы для выпечки хлеба, опция 2
Большая чаша для смешивания
активные сухие дрожжи
тряпка для посуды (аналогичные варианты) и здесь

Кофе:
Машина для приготовления капучино
Keep Calm and Remain Classy Mug

hot pads (аналогичные)
My фартук
my dress

News

📍Присоединяйтесь к нам на The Chic Assignment на апрель.

📍 Станьте участником The Daily Connoisseur через функцию ЧЛЕНСТВА.Я также веду одну прямую трансляцию, а также три эпизода моего нового подкаста (видеоподкаста) в месяц. (Ссылка должна быть доступна на компьютере.)

📍Спасибо за прекрасную поддержку моей новой книги CONNOISSEUR KIDS.

📍Я работаю над новым увлекательным электронным курсом для вас, и он почти готов. А пока ознакомьтесь с моими доступными электронными курсами: «Гардероб из десяти предметов», «Шикарные финансовые принципы жизни без долгов» и «Как быть эффективным дома».

В Instagram
Connoisseur Kids и Madame Chic представлены в Instagram…

Комментарий недели
Сара пишет: «Привет, Дженнифер! Даже несмотря на то, что остальной мир откладывается, я думаю, что в это странное время как никогда важно иметь определенный уровень класса. Нам всем нужно чего-то ожидать ».

Дорогая Сара, да! Я рад, что The Chic Assignment продолжается. Сегодняшнее видео относится к Шикарному заданию 3 — сделать что-то с нуля.

Надеюсь, вам понравится сегодняшнее видео! Я хотел бы знать… вы делаете йогурт с нуля? А хлеб? Какие твои любимые рецепты?

Посетите мой недавно созданный веб-сайт для авторов

* NEW * Присоединяйтесь к The Chic Society на YouTube и станьте членом The Daily Connoisseur.

Купите мою страницу на Amazon, чтобы увидеть полный список моих любимых вещей и упоминаний в блоге.

Facebook facebook.com/JenniferLScottAuthor

Twitter @JL_Scott

Instagram @dailyconnoisseur

Возьмите мои доступные электронные курсы по гардеробу из десяти предметов, жизни без долгов и эффективности дома

FTC: Сегодняшнее видео не спонсируется.Я использую партнерские ссылки, в том числе партнерские ссылки Amazon.

10 лучших рецептов йогурта для хлебопечки

Перелейте йогурт в кастрюлю и нагрейте на плите до температуры 45 ° C. Выключите огонь и добавьте 3-4 столовые ложки йогурта или йогуртовой культуры в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы используете свежее молоко непосредственно от коровы, лучше всего довести его до полного кипения, а затем дать ему остыть до 45 ° C.

Насыпьте половину хлебной муки в чашу миксера и добавьте йогуртовую смесь и дрожжи.Перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на 20 минут. Добавьте остальную муку и замесите крючком для теста, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Дрожжи удобны в использовании, и сегодня это доказательство в нашем рецепте хлеба с использованием дрожжей, зелени и йогурта.

Ингредиенты 1 стакан универсальной муки 1 ½ стакана цельнозерновой муки 1 ½ чайной ложки соли ¼ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления ¼ стакана пшеничных отрубей 3 столовых ложки коричневого сахара 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей ¼ стакана воды 1 яйцо, слегка взбитое ½ стакана простого низкого -жирный йогурт 2 столовые ложки растительного масла

Примечание редактора: Мы работаем над тем, чтобы предоставить нашей аудитории все возможные рецепты для вашей хлебопечки.Все рецепты проходят полную проверку, чтобы гарантировать качество и наилучший результат. Все предоставленные фотографии настоящие. Если есть какие-то рецепты хлеба, которых нет, свяжитесь с нами, и мы выложим их!

Этот рецепт для людей вроде меня, которым нравится острый вкус закваски, но у которых нет закваски. Он использует йогурт в качестве обмана, чтобы придать такой же пикантный вкус обычному дрожжевому хлебу. Он быстрый (не считая времени нарастания) и из него получается приятный жевательный хлеб с легким привкусом закваски.

HadinEEon Хлебопечка, Программируемая хлебопечка из нержавеющей стали 13-в-1 1,5 фунта, без глютена, фрукты и орехи, 3 цвета корочки и 2 размера буханки, торт и йогурт, 1 час сохранения тепла, сковорода с антипригарным покрытием и рецепты 4,8 из 5 звезды 105

Овсяно-йогуртный хлеб для хлебопечки. Блог с оригинальными рецептами и несколькими отзывами о еде. Сохранено Донной Карри (Кулинария) Рецепты для хлебопечки Рецепты для здорового хлеба Рецепты бисквитных маффинов Рецепты маффинов Рецепты завтрака Йогурт Хлеб Приготовление хлеба Рецепты йогурта Как приготовить хлеб.

Включите йогуртницу и запрограммируйте ее на желаемое время инкубации. Для йогурта из цельного молока потребуется около 7 часов, для 2-процентного йогурта — 9 часов, а для йогурта из обезжиренного молока — 10 часов. Пока йогурт инкубируется, не ударяйте, не двигайте и не трогайте йогуртницу каким-либо иным образом, так как это может помешать процессу.

Хлеб возвращается в 2019 году, так что купите себе хлебопечку и приготовьте один из самых популярных рецептов выпечки на Pinterest.

Включая хлебопекарный способ; Крем-запеканка из куриной спаржи 2 рецепта Ресторанное качество высшего качества! И домашняя сметана — Вы НИКОГДА не купите снова купленное! КОГДА-ЛИБО! Первый раз правильно! Хлеб Mealie Meal (кукурузная мука) — любимый вкусный южноафриканский хлеб без глютена! Включает рецепт хлебопечки! От Kook en Geniet — Южная Африка!

Мы рекомендуем покупать дрожжи для хлебопечки или быстрорастущие дрожжи для достижения наилучших результатов, поскольку все дрожжи определенно не одинаковы.Никакая особая мука не нужна, кроме той, которая указана в вашем рецепте — для большинства рецептов хлеба потребуется хлебная мука, которую можно взаимозаменяемо использовать в рецепте хлебопечки.

Ингредиенты для хлеба с корицей и изюмом. Мука. Для достижения наилучших результатов используйте хлебную муку. Этот рецепт также можно приготовить из универсальной муки. Хлеб, приготовленный из универсальной муки, не поднимается так высоко, и он, как правило, немного мягче. Дрожжи. В этом рецепте работают как быстрорастворимые, так и активные сухие.

Добавьте в форму для выпечки хлебопечки следующие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте масло, яйца, сметану или йогурт и ваниль. Надежно вставьте поддон в устройство; закрыть крышку. Выберите настройку ТОРТ; нажмите старт.» Когда гудок… Читать дальше

30 марта 2017 г. — Сколько себя помню, у меня была хлебопечка. Мне нравится, что я могу приготовить в нем столько рецептов хлеба! Вот список лучших хлебопечных машин для. 30 марта 2017 г. — Сколько себя помню, у меня была хлебопечка.Мне нравится, что я могу приготовить в нем столько рецептов хлеба!

Добавьте йогурт, молоко, ваниль, лимонный сок и цедру лимона и перемешайте до однородного состояния. 3. При слабом перемешивании добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь на три части, пока они не смешаются.

Лучшие рецепты хлеба наан без йогурта от Yummly | Bbq Chicken Naan Bread Pizza, хлеб Naan, шашлык из свинины в хлебе Naan. … Простая Хлебопечка Чеснок Наан Хлеб (с нуля) Кулинарная ерунда. морская соль, сухие дрожжи, свежий кориандр, молоко, масло, хлебная мука и еще 7.

Тандури наан, пользующийся большой популярностью во всем мире индийский хлеб, — это мягкий и жевательный вид роти, который готовят из универсальной муки (майда), дрожжей и йогурта и готовят в тандыре. Лучше всего сочетается с блюдами с соусом, такими как курица в масле, панир с маслом и дал махани. 4. Раги Роти

29 июля 2018 г. — Эта восхитительная мягкая турецкая лепешка с мягкими подушечками представляет собой простой рецепт, приготовленный без миксера. Идеально сочетается с хумусом, табули, обертываниями и многим другим!

Поваренная книга хлебопечки для любителя хлеба: 300 любимых рецептов мастера-пекаря для идеального хлеба на любой вкус — из всех видов машин Бет Хенспергер 4.5 из 5 звезд 3,596

Хлебопечки просто не работают с этими рецептами кето-хлеба. Если вы ищете простой рецепт для упрощения. Лучший хлеб с нулевым содержанием углеводов. Вам нужен дрожжевой кето-сэндвич-хлеб! Дайте постоять в сковороде 10 минут, чтобы она остыла, затем осторожно снимите со сковороды. Кето хлебопечка дрожжевой хлеб. Откройте для себя лучшие рецепты хлебопечки в бестселлерах.

Preview: Это лучшее тесто для пиццы, которое я когда-либо готовил с помощью хлебопечки. Вы тоже можете это сделать.Используйте цикл ТЕСТО на хлебопечке, чтобы сделать эту ароматную корочку. Однажды я работал в крупной сети пиццерий в их отделе исследований и разработок.

Рецепты хлебопечки с использованием дрожжей Red Star

Необязательно — после того, как хлебопечка завершит замешивание, но до начала цикла выпечки, посыпьте тесто овсяными хлопьями старого образца .; Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите ее от электросети. Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения.При извлечении контейнера из хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!

Йогуртовый банановый хлеб — ЛУЧШИЙ рецепт бананового хлеба! Сделано из йогурта и спелых бананов, его очень легко приготовить, оно легкое, влажное и имеет лучший вкус быстрого хлеба. Обязательно ознакомьтесь с нашей обновленной коллекцией ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ БАНАНА! Банановый хлеб с йогуртом — это абсолютно восхитительный рецепт бананового хлеба, который мы сочли.

Лучшие рецепты наан для хлебопечки на Yummly | Пицца Наан с курицей, Пицца «Маргарита Наан», пицца «Наан с сыром» с 5 ингредиентами…. греческий йогурт, кокосовое молоко, хлеб наан, лук, сердечки артишока и еще 12. Наан, шпинат и халлуми кусаются BBC Good Food.

теплая вода, универсальная мука, соль, соленое масло, сосиски и еще 10 хлебопечки Шоколадный сладкий хлеб L’Antro dell’Alchimista дрожжи, какао-порошок, мягкий сыр, мука для выпечки, соль, сахар, полусладкие шоколадные чипсы и 2 более

Его размеры 10,2 на 13 на 10,6 дюйма, что делает его достаточно компактным для вашей кухонной столешницы. Также он не займет слишком много места на кухонной полке или в кладовой.Купить на Amazon. Функции. Хлебопечка Aicok вмещает хлеб трех различных размеров, включая малый (1,1 фунта), средний (1,7 фунта) и большой (2,2 фунта).

Замоченный хлеб из хлебопечки. Современное производство хлеба по рецепту хлебопечки обычно требует использования дрожжей и сильного нагрева. Это быстро поднимет тесто и за короткое время испечет хлеб. Это контрастирует с медленным естественным подъемом, который происходит при выпечке ферментированного теста при более низкой температуре.

Помимо функции настройки, эта хлебопечка будет производить буханки размером 1, 1,5 или 2 фунта с трехцветной коркой и, при необходимости, с 15-часовой задержкой. Хлебопечка KITCHENARM, изготовленная из нержавеющей стали и имеющая сертификат ETL, является прочным и надежным устройством. Это одна из лучших хлебопечных машин с точки зрения универсальности.

Связанные

Amazon.com: Новая многофункциональная мини-хлебопечка мощностью 450 Вт, интеллектуальная автоматическая выпечка, бытовая йогуртница, универсальный инструмент для домашней кулинарии, 18 видов программного миксера (ЗОЛОТО): для дома и кухни

---

Отображается краткое содержание, дважды нажмите, чтобы прочитать все содержимое.

Отображается весь контент, дважды нажмите, чтобы прочитать краткое содержание.

Напряжение	220 Вольт
Цвет	Золото
Материал	Нержавеющая сталь
Мощность	450 Вт
Бренд Убедитесь, что он подходит, введя номер своей модели. [ДВИГАТЕЛЬ ТУРБОНАГНЕТАТЕЛЯ]: Он обладает мощной способностью усиливать эффект теста. Бесшумный двигатель постоянного тока не будет мешать вам во время работы хлебопечки. [КОНСТРУКЦИЯ КОЛЬЦЕВОЙ НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ ТРУБКИ]: большее тепловыделение и более равномерное выпекание. Качественное ведерко для хлеба с антипригарным покрытием, быстрая и равномерная теплопроводность. [ПРОСТОТА В ЭКСПЛУАТАЦИИ]: просто добавьте ингредиенты, следуя простому в использовании рецепту, нажмите несколько кнопок, а об остальном позаботится производитель хлеба. [10-РАЗДЕЛЕНА НА ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПРЕРЫВАНИЯ ПИТАНИЯ]: включите питание после сбоя питания, и в течение 10 минут оно продолжит предыдущие шаги. [ВРЕМЯ ЗАДЕРЖКИ НА 13 ЧАСОВ]: настройка одним щелчком мыши, свежий хлеб приготовлен для вас, прежде чем вы встанете с постели. (Напоминание: время встречи включает время производства. Если время встречи составляет 8 часов, это означает, что хлеб будет готов через 8 часов). После того, как хлеб будет готов, он автоматически перейдет в 1-часовую программу сохранения тепла. . No related posts. Leave a comment Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *