Рецепты хлеба в хлебопечке: Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно: 129 рецептов
Белый хлеб с зеленью и чесноком в хлебопечке рецепт с фото
Рецепт приготовления белого хлеба с чесноком и зеленью в хлебопечке с пошаговыми фотографиями. Этот хлеб частый гость на моем столе.
Рецепт очень прост и ингредиенты всегда под рукой, иногда вместо воды я использую молоко, но результат всегда радует мою семью. Зелень и чеснок придают хлебу очень интересный и необычный аромат и вкус, хоть конечно у каждого свои вкусы, но нам этот хлеб очень нравиться.
В этот раз я использовала активные сухие дрожжи, поэтому их пришлось предварительно замачивать в воде, но если у Вас дрожжи моментального действия, то их можно прямо сухими засыпать в хлебопечку.
Также Вы можете посмотреть следующие рецепты хлеба для хлебопечки:
Ингредиенты
- Вода — 320 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ч.л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст.
- Дрожжи — 1,5 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — 50 г
Рецепт приготовления хлеба с чесноком и зеленью
Ждем пока дрожжи активизируются и появиться шапочка (на фото дрожжи только только начали пузыриться). За это время можно загрузить в хлебопечку остальные ингредиенты.
В контейнер хлебопечки наливаем воду, добавляем растительное масло.
Добавляем соль и сахар.
Добавляем муку. Муку лучше всего просеять.
В последнею очередь добавляем дрожжи. Если Вы используете дрожжи моментальные, то их нужно засыпать сухими.
Выставляем “Основную” программу для выпечки хлеба (у меня она занимает 3 часа) и выбираем цвет корочки (у меня темная корочка).Чеснок нарезаем маленькими пластинками, а зелень мелко рубим.
После звукового сигнала засыпаем в контейнер зелень и чеснок. У меня звуковой сигнал срабатывает во время второго замеса, приблизительно через 40 минут после старта (весь процесс выпекания хлеба 3 часа).
Готовому хлебу нужно дать остыть и настояться.
org/HowToStep»>Так как я сегодня использую активные сухие дрожжи, то я их замачиваю в 1/3 стакана воды.
Приятного аппетита!
Хлебопечение в хлебопечке
Выпечка домашнего хлеба – процесс, занимающий время и, безусловно, кропотливый. Именно поэтому сегодня печь дома уже не так актуально, как даже 50 лет назад. Современный мир мало времени оставляет на кулинарные изыски, поэтому так много людей заменили выпечку, сделанную дома, тем, что можно купить в булочных и супермаркетах.
Однако сегодня создано множество кухонных устройств, благодаря которым мы можем чаще проявлять заботу о домашних, создавая для них различные блюда. Одним из таких устройств является хлебопечка. Хлепобечки работают по программам, температурный режим, при котором они готовят хлеб – идеален, выпечка занимает строгое определенное время, а рецептов хлеба для хлебопечки существует очень много – хоть отбавляй.
Если все делать точно так, как того требует инструкция, у любого получится выпечь очень вкусный хлеб, дайте ему только рецепты для хлебопечки.
Хлебопечки, как правило, очень просто использовать. Нам нужно только выбрать верный режим работы и нажать пару кнопок. Замешивается, выпекается, поднимается тесто само по себе, уже в хлебопечке. От нас же требуется использовать правильное количество ингредиентов.
Всего-то нужно взять инструкцию, и прямо по ней насыпать в хлебопечку нужное количество муки, добавить соль и сахар, сухое молоко, а также сухие дрожжи и масло.
Рецепты хлеба в хлебопечке такие простые, что вам даже и перемешивать ничего не нужно. Только установить программу и все. Можете на время, указанное в рецепте забыть о том, что у вас есть хлебопечка.
Ваша машина сама замесит вам тесто, даст ему время на то, чтобы «дойти». А потом начнется выпечка по рецепту хлеба для хлебопечки. При этом вы можете сами задать режим готовности изделия. Можно сделать заказ на румяную корочку, на чуть поджаренную или совсем не подрумянившуюся.
После выпечки хлебопечка снова даст готовому изделию настояться. И на этом все, можно вынимать хлеб из запищавшей печи. Если же вам пока готовый хлеб не к спеху, не волнуйтесь. Во многих печах предусмотрен режим ожидания и поддержания тепла – булка хлеба останется горячей в таком случае достаточно долго.
На выпечку хлеба в хлебопечке уйдет от 2 до 4 часов. Выпечь можно буханку большого, среднего или малого размера.
Очень вкусный хлеб получается в хлебопечках.
Рецепты при этом также самые разнообразные. Хлебопечка дома пригодится тем, кто любит и умеет считать деньги и бережет свое здоровье.
Что такое хлебопечка?
Это сравнительно недавно появившийся способ выпечки хлеба. Такое устройство почти полностью автоматизирует процесс выпечки хлеба. Нужно только засыпать в резервуар все необходимые по рецепту для хлебопечки ингредиенты, задать программу и подождать необходимое количество времени. В хлебопечке непригораемая форма, поэтому хлеб всегда получается аккуратным и тесто не прилипает к стенкам.
Хлебопечка обычно снабжена таймером для удобства эксплуатации, а также в ней просто можно замесить тесто которое потом получится использовать для выпечки других продуктов, не хлеба.
В данном разделе сайта вы узнаете все, что вам необходимо для того, чтобы испечь хлеб в хлебопечке. В этом разделе собраны рецепты хлеба для хлебопечки (сладкого, не сладкого, с начинками) и разнообразные рецепты другой выпечки (коврижки, кексы).
Выпечка домашнего хлеба – процесс, занимающий время и, безусловно, кропотливый. Именно поэтому сегодня печь дома уже не так актуально, как даже 50 лет назад. Современный мир мало времени оставляет на кулинарные изыски, поэтому так много людей заменили выпечку, сделанную дома, тем, что можно купить в булочных и супермаркетах.
Однако сегодня создано множество кухонных устройств, благодаря которым мы можем чаще проявлять заботу о домашних, создавая для них различные блюда. Одним из таких устройств является хлебопечка. Хлепобечки работают по программам, температурный режим, при котором они готовят хлеб – идеален, выпечка занимает строгое определенное время, а рецептов хлеба для хлебопечки существует очень много – хоть отбавляй.
Если все делать точно так, как того требует инструкция, у любого получится выпечь очень вкусный хлеб, дайте ему только рецепты для хлебопечки.
Хлебопечки, как правило, очень просто использовать. Нам нужно только выбрать верный режим работы и нажать пару кнопок. Замешивается, выпекается, поднимается тесто само по себе, уже в хлебопечке. От нас же требуется использовать правильное количество ингредиентов.
Всего-то нужно взять инструкцию, и прямо по ней насыпать в хлебопечку нужное количество муки, добавить соль и сахар, сухое молоко, а также сухие дрожжи и масло. Рецепты хлеба в хлебопечке такие простые, что вам даже и перемешивать ничего не нужно. Только установить программу и все. Можете на время, указанное в рецепте забыть о том, что у вас есть хлебопечка.
Ваша машина сама замесит вам тесто, даст ему время на то, чтобы «дойти». А потом начнется выпечка по рецепту хлеба для хлебопечки. При этом вы можете сами задать режим готовности изделия.
Можно сделать заказ на румяную корочку, на чуть поджаренную или совсем не подрумянившуюся.
После выпечки хлебопечка снова даст готовому изделию настояться. И на этом все, можно вынимать хлеб из запищавшей печи. Если же вам пока готовый хлеб не к спеху, не волнуйтесь. Во многих печах предусмотрен режим ожидания и поддержания тепла – булка хлеба останется горячей в таком случае достаточно долго.
На выпечку хлеба в хлебопечке уйдет от 2 до 4 часов. Выпечь можно буханку большого, среднего или малого размера.
Очень вкусный хлеб получается в хлебопечках. Рецепты при этом также самые разнообразные. Хлебопечка дома пригодится тем, кто любит и умеет считать деньги и бережет свое здоровье.
Что такое хлебопечка?
Это сравнительно недавно появившийся способ выпечки хлеба. Такое устройство почти полностью автоматизирует процесс выпечки хлеба. Нужно только засыпать в резервуар все необходимые по рецепту для хлебопечки ингредиенты, задать программу и подождать необходимое количество времени.
В хлебопечке непригораемая форма, поэтому хлеб всегда получается аккуратным и тесто не прилипает к стенкам.
Хлебопечка обычно снабжена таймером для удобства эксплуатации, а также в ней просто можно замесить тесто которое потом получится использовать для выпечки других продуктов, не хлеба.
В данном разделе сайта вы узнаете все, что вам необходимо для того, чтобы испечь хлеб в хлебопечке. В этом разделе собраны рецепты хлеба для хлебопечки (сладкого, не сладкого, с начинками) и разнообразные рецепты другой выпечки (коврижки, кексы). Здесь же вы узнаете тонкости выпекания хлеба в хлебопечке, узнаете, что делать, если тесто не поднялось или наоборот, слишком поднялось, что делать, если выпечка получилась плоской и так далее. Экспериментируйте, пробуйте новое, узнавайте ответы на вопросы и пеките хлеб в хлебопечке!
Рецепт хлеба в хлебопечке 450 грамм
Молочный хлеб
(на буханку среднего размера)
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1,5ч.
л. или свежие – 11г
Мука – 500г
Соль – 1,5 ч. л.
Сахар – 1,5 ст. л.
Сливочное масло – 1,5 ст. л.
Молоко – 350 мл.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка» , размер хлеба средний (700г) , корочка средняя.
Подборка популярных рецептов хлеба в хлебопечке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь хлеб в хлебопечке просто и вкусно!
Семья, в которой имеется хлебопечка, обречена на вкусную и сытную жизнь до скончания веков! Ну, или пока не придумают, что-нибудь поумнее. Хлебопечка позволяет выпекать в домашних условиях хлеб любой сложности, из самых разных видов муки и с любыми наполнителями чуть ли не в несколько «кликов». В самых современных и многофункциональных хлебопечках процесс выпечки хлеба выглядит примерно так: собрали ингредиенты по рецепту, забросили в чашу, выставили программу, и можно идти на прогулку.
Через несколько часов хлебопечка выдаст ароматный, вкусный и невероятно аппетитный хлеб, от которого не отказались бы и лучшие мастера древности. Готовы попробовать?
- вторые блюда (961)
- из мяса (169)
- из рыбы (85)
- Изделия из теста (931)
- десерты (853)
- салаты,закуски (462)
- первые блюда (315)
- кухни народов мира (245)
- Постные блюда (204)
- Околокулинарные темы (203)
- салаты (197)
- Православная кулинария (178)
- Православные праздники (150)
- некулинарное (133)
- Полезные и вредные продукты (107)
- напитки (88)
- Соусы,приравы (65)
- соленья, маринады (37)
- тепловая обработка (34)
- Мои рецепты (10)
Четверг, 22 Сентября 2016 г.
12:15 + в цитатник
Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!
Рецепт № 1. Яичный хлебушек – мягкий и сытный.
Ингредиенты: 11 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки быстрорастворимых, 500 граммов муки, 2 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сухого молока, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 яйца, 230 мл воды.
Рассыпьте дрожжи по дну ведерка вашей хлебопечки, затем просейте муку, добавьте остальные компоненты, и в завершение – налейте воду и вбейте яйца. Установите «среднюю» корочку и выпекайте хлеб в режиме «Основная выпечка». Вес получившейся буханки – 700 граммов.
Рецепт № 2. Чесночный хлеб с укропом
Ингредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих.
500 граммов муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же сливочного масла, 200 мл простокваши или кефира, 100 мл воды, мелко порезанный чеснок и зелень укропа по вкусу, 1 столовая ложка оливкового масла.
Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, затем просейте муку и добавьте остальные ингредиенты (кроме оливкового масла, укропа и чеснока), а в завершение – добавьте воду и кефир. Поставьте хлебопечку в режим «Тесто», а пока оно замешивается, смешайте чеснок с зеленью и оливковым маслом (чеснок также можно раздавить в чеснокодавилке). Тесто разделить на 4 части, раскатать из каждой части прямоугольник, положить четверть начинки, и, разровняв, завернуть рулет. Получившиеся рулеты уложить в форму хлебопечки, двумя слоями друг на друга. Накройте ведро хлебопечки полотенцем и дайте им подойти в течение часа. После истечения этого времени выпекайте в режиме «Выпечка».
Такой хлеб отлично сочетается с любыми видами бутербродных паст – острых сырных или томатных, идеально подойдет для канапе с ветчиной, анчоусами или солеными огурчиками.
Рецепт № 3. Сладкие рулеты к чаю.
Ингредиенты: 10 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки сухих быстрорастворимых, 450 граммов пшеничной муки, половина чайной ложечки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сливочного масла, 250 мл молока. Для начинки: 100 граммов мака, 150 граммов сахара, 100 мл молока, изюм, чернослив без косточек и курага по вкусу.
Рассыпьте дрожжи по дну ведерка хлебопечки, сверху просейте муку и прочие компоненты, в конце – добавьте молоко. Замешивайте в режиме «Тесто». Пока идет замес, приготовьте начинку – смешайте мак с сахаром и 100 мл молока, варите до загустения, не доводя до начала карамелизации. Тесто поделите на четыре равных части, каждую раскатайте, выложите густую смесь мака и сахара, сверху – сухофрукты, и сверните рулеты. Готовые рулеты сложите в форму хлебопечки, накройте полотенцем и дайте подойти часок. Выпекать в хлебопечке в режиме «Выпечка».
Подавайте к завтраку или вечернему чаю – с чаем, какао, молоком или полезными травяными чаями из ромашки и шиповника: с такими рулетами ваш ребенок за милую душу проглотит все, что угодно!
Рецепт № 4.
Горчичный острый хлеб.
Ингредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайных ложки быстрорастворимых сухих, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка овсяных хлопьев, 1 стакан ржаной и 2 стакана пшеничной муки, 3 столовых ложки горчицы, 1 стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла.
Рассыпьте на дно формы дрожжи, потом муку и прочие компоненты, в последнюю очередь – воду. Выпекайте при программе «Основная выпечка», установив «среднюю» корочку и вес буханки в 700 граммов.
Рецепт № 5. Сметанный кекс.
Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, полтора стакана муки, полторы чайных ложечки гашеной соды.
Взбейте яйца с сахаром, потом добавьте сметану и соду, и взбейте снова. Добавьте муку и вымешайте, получив густое тесто. Можно в него добавить сухофрукты или замороженные ягоды – клубнику, вишню, малину, ежевику. Выложите тесто в ведерко хлебопечки, и выпекайте час в режиме «Выпечка».
Рецепт № 6.
Шарлотка с яблоками.
Ингредиенты: 175 граммов муки, 150 граммов сахара, 40 граммов сливочного масла, 3 яйца, полторы чайных ложки соды, 1 яблоко.
Разотрите размягченное масло с сахаром, добавьте яйца и соду, взбейте. Нарезанное на дольки яблоко добавьте в тесто, перемешайте, залейте в ведерко хлебопечки и выпекайте в режиме «выпечка» в течение часа.
Рецепт № 7. Кулич с изюмом.
Ингредиенты: 2,5 чайных ложки сухих дрожжей, 400 граммов пшеничной муки, половина чайной ложки соли, 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванилина, 50 мл лимонного сока, орехи, изюм и цукаты – достаточно, чтобы наполнить диспенсер.
Рассыпьте дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, а лимонный сок – в последнюю очередь. Следует выпекать кекс в программе «Диетический».
Рецепт № 8. Ржаной хлебушек.
Ингредиенты: 14 граммов свежих или 2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей, 225 граммов пшеничной и 325 граммов ржаной муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же растительного масла, 40 граммов ржаного солода, 80 мл кипятка для солода, 2 столовых ложки меда, 1 чайная ложка кориандра, 330 мл воды.
Залить кипятком солод, перемешать и остудить. Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, и в конце воду и заваренный солод. Выпекайте в хлебопечке в режиме «Ржаной».
Рецепт № 9. Масляный кекс.
Ингредиенты: 200 граммов сахара, 200 граммов сливочного масла, столько же муки, 4 яйца.
В смесь масла с сахаром добавьте яйца, постепенно взбивая после каждого. Помешивая тесто, добавьте муку. Влейте тесто в ведерко для хлебопечки, выпекайте в течение часа в режиме «Выпечка». Через час, достав форму, проверьте готовность кекса при помощи деревянной палочки. Оставьте форму в хлебопечке еще на 10-15 минут.
Рецепт № 10. Французский хлеб.
7 граммов свежих дрожжей и 1 чайная ложка сухих быстрорастворимых, 400 граммов пшеничной муки, 1 чайная ложка соли, полторы столовых ложки сухого молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 280 мл воды.
Рассыпьте дрожжи по дну хлебопечки, затем добавьте муку, прочие ингредиенты, и в конце – воду.
Выпекайте в хлебопечке в программе «Французский хлеб».
Вот такие несложные рецепты, благодаря которым вы всегда сможете наслаждаться ароматной горячей выпечкой – сладкой к чаю, оригинальным хлебом с чесноком или травами – к обеду, удивлять ими гостей, которые и знать-то не будут, что головой всему хлебопечка, скромно стоящая в углу, достойный помощник на вашей кухне!
| Рубрики: | Изделия из теста |
Метки: хлеб хлебопечка кекс кулич шарлотка рулет
Процитировано 30 раз
Понравилось: 9 пользователям
Сладкий хлеб в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление сладкого хлеба в хлебопечке:
1 подготавливаем сухофрукты.
Сухофрукты выкладываем в маленькую миску и заливаем горячей водой так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Пусть компоненты постоят 5–7 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы курага, чернослив и изюм размякли и слегка набухли.
По истечении отведенного времени аккуратно сливаем жидкость, а сухофрукты промываем под проточной водой из-под крана. Выкладываем их на кухонные бумажные полотенца и оставляем ненадолго в покое, чтобы они обсохли.Затем изюм перемещаем обратно в миску, которую заранее промываем под проточной водой и насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами.
Курагу с черносливом по очереди выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, рубим небольшими кусочками. Измельченные сухофрукты перемещаем в общую емкость.
2 подготавливаем муку.
Муку высыпаем в сито и просеиваем в большую миску. Данный процесс очень важен, ведь от него зависит, насколько хорошо поднимется тесто и будет ли оно воздушным и нежным. Кроме того, мука избавляется от лишних комков.
3 подготавливаем яйца с сахаром.
С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую чашу. Сюда же высыпаем сахар и, воспользовавшись миксером, взбиваем ингредиенты до образования однородной пышной массы.
Внимание: сильно долго перемешивать массу тоже не нужно, так как, в принципе, все это может сделать хлебопечка, мы лишь слегка помогаем ей в этом процессе.4 подготавливаем молоко.
Молоко выливаем в маленькую кастрюлю и ставим на средний огонь. Подогреваем его до температуры 35–40 °С и сразу же выключаем конфорку. Внимание: если у вас под рукой не оказалось термометра, не огорчайтесь, ведь жидкость можно проверить чистыми пальцами. Просто слегка окуните их в молоко и прочувствуйте его температуру. Она должна быть сносной для кожи на руках. Сразу же после этого приступаем к приготовлению хлеба.
5 готовим сладкий хлеб в хлебопечке.
Для начала дно и стенки чаши хлебопечки смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Внимание: для приготовления выпечки я обычно использую 2 столовые ложки такого масла и 3 растительного. На самом деле так очень удобно. Затем высыпаем сюда сухие дрожжи, ванильный сахар, просеянную муку, измельченные сухофрукты, а также выливаем яично-сахарную массу, растительное масло и теплое молоко.
Теперь закрываем электроприбор крышкой и устанавливаем режим «Основной» или «Сладкая выпечка». За это время все ингредиенты перемешаются, превратятся в тесто, хорошо пропекутся, увеличатся в размере и покроются золотистой румяной корочкой. Важно: из расчета продуктов, указанных в рецепте, должна получиться 900-граммовая буханка.Как только прозвучит соответствующий сигнал, открываем крышку хлебопечки и с помощью кухонных прихваток аккуратно достаем чашу с хлебом. Перекладываем его на решетку для духовки и даем слегка остыть. Примерно через 20–30 минут можно приглашать всех к десертному столу.
6 подаем сладкий хлеб в хлебопечке.
Еще теплый сладкий хлеб выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем порционными кусочками. Затем перемещаем выпечку на специальную плоскую тарелку и угощаем друзей и семью вместе с чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– после приготовления можно накрыть хлеб тканевым полотенцем и дать остыть до комнатной температуры;
– помимо сухофруктов в качестве начинки можно положить орехи, шоколадные капельки и другие сушеные ягоды.
Так хлеб получается тоже очень вкусным;
– для приготовления вкусного воздушного хлеба используйте только пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.
французский хлеб
Сегодня будем печь самый простой, но один из самых вкусных и воздушных хлебов – французский хлеб. Для выпечки хлеба я давно использую современную кухонную помощницу – хлебопечку LG-НВ-1001CJ. Хлеб всегда получается просто изумительным, красивым, высоким и вкусным. Ведь нам ничего не нужно делать, только загрузить форму для выпечки, остальное за нас всё сделает печка. Естественно, если у вас нет этой кухонной помощницы, Вы с лёгкостью можете сами замесить тесто и выпечь буханочку хлеба в духовке. Ничего сложного, а вкусный, свежий хлеб будет Вас ждать утром к завтраку.
Потребуется: указанное количество ингредиентов для выпечки хлеба на 700 гр.
- Вода – 280 мл.
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Мука – 3 мульти стакана – 400 гр. (я иногда набираю столовой ложкой – это 15 ложек с горкой)
- Дрожжи (быстродействующие) я использую Воронежские — 1,5 ч.л.
Как испечь домашний французский хлеб:
В форму хлебопечки закладываем все указанные ингредиенты. Я это делаю в указанной последовательности. Вы делаете это в той последовательности, которая указана к печке Вашей марки.
Вручную замес производим как обычно – смешиваем тёплую воду, соль, сахар, дрожжи. Даём немного настояться, разбухнуть и добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Колобок ставим в тёплое место для поднятия (расстойки) примерно на 1-1,5 часа. Затем отправляем в духовку прогретую до 200 градусов на 35-45 минут. Время выпечки хлеба зависит от величины буханки.
Устанавливаем форму в печь, выбираем режим выпечки. Я устанавливаю либо ФРАНЦУЗСКИЙ, либо РУССКИЙ ПОВАР – этот хлеб и без предварительного прогрева получается отличным.
Выбираем цвет корочки, если нужно вес, эта буханочка рассчитана на 700 гр. и нажимаем СТАРТ.Во время приготовления и выпечки хлеба мы занимаемся домашними делами.Когда хлеб готов, печка нас оповестит звуковым сигналом и я сразу вынимаю хлеб из формы. Хотя он должен стоять ещё 20 минут в печи.Я вытаскиваю буханочку румяного, хрустящего французского хлеба из формы и ставлю на деревянную доску для полного остывания. Этот хлеб очень простой в приготовлении и в используемых ингредиентах, но поверьте – очень вкусный, ну просто обалденный. Что может быть лучше, когда утром на завтрак Вы отрезаете кусочек свежеиспечённого домашнего белого хлеба, намазываете его сливочным маслом и с колбасой, сыром или домашним паштетом кушаете. Если Вы хоть раз приготовите свой домашний хлеб, больше Вы не захотите покупать его в магазине.Приятного аппетита желает всем Светлана и kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Хотите получать новые рецепты на почту?
Хлеб с кунжутом в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruНежный хлеб с ароматом молока
Предлагаю вкусный рецепт белого хлеба испечённый в хлебопечке. Этот хлеб получается пышным и воздушным с ароматным мякишем за счёт добавления в тесто кунжутных семечек. Хлеб выпекается на молоке, можете представить какой он нежный, с молочным вкусом. Просто идеально подходит для тостов. Вообщем я и пекла его в дорогу, чтоб сделать горячие бутерброды. Буду повторять этот хлеб обязательно!
Как приготовить «Хлеб с кунжутом в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления кунжутного хлеба в хлебопечке отмерять и взвесить все продукты: пшеничную муку, молоко, подсолнечное и сливочное масло, мёд, сухие дрожжи, соль и кунжут.
Шаг 2 Ссылка
В ведро хлебопечки загрузить жидкие ингредиенты: влить подогретое молоко, добавить к нему растопленное сливочное масло, подсолнечное масло и мёд. Напомню: если в инструкции к вашей модели хлебопечки закладываются сразу сухие ингредиенты, то делайте как нужно.
Шаг 3 Ссылка
Поверх жидких ингредиентов просеять пшеничную муку и разровнять.
Шаг 4 Ссылка
По углам распределить соль, кунжутные семечки, в центр всыпать дрожжи.
Шаг 5 Ссылка
Загрузить ведро в хлебопечку, установить «основной режим», вес 750 г, корочка светлая. Запустить программу. Хлеб будет выпекаться 3 часа 20 минут.
Шаг 6 Ссылка
Вот так выглядит тесто перед началом выпечки.
Шаг 7 Ссылка
Готовый хлеб вынуть из ведёрка, извлечь лопасть и остудить на решётке. Вес моего хлеба 746 г. Нарезать хлеб остывшим. Приятного аппетита!
Пшеничный хлеб в хлебопечке из пшеничной муки рецепт с фото пошагово
Для маленького хлеба на 450 грамм:15 грамм сахара
10 грамм растительного масла
300 грамм муки
185 миллилитров воды
3,5 — 4 грамм сухих быстр.
дрожжей 7 грамм соли
Для среднего хлеба на 680 грамм:
11 грамм соли
450 грамм муки
5 — 5,5 грамм сухих быстр. дрожжей
22 грамм сахара
15 грамм растительного масла
280 мл воды
Для большого хлеба на 900 грамм:
600 грамм муки
7 грамм сухих быстр. дрожжей
15 грамм соли
375 миллилитров воды
20 грамм растительного масла
30 грамм сахара
2. Поверх муки всыпаем 7 г сухих дрожжей, я использую быстродействующие дрожжи Саф-момент в красной упаковке. Устанавливаем форму в хлебопекарню, закрываем крышку, выбираем обычный режим выпекания хлеба — у меня называется «Основной», а также степень запекания корочки — мы любим порумяней и нажимаем кнопку «Пуск». Время выпечки составляет 3 часа 40 минут. Друзья, хочу обратить ваше внимание, что хлебопечки у всех разные, соответственно названия программ и режимы работы могут отличаться. Имейте это ввиду и адаптируйте рецепт под свою хлебопечку. Чтобы вам хорошо было видно, что происходит в печке в процессе приготовления, я поставлю на смотровое окошко небольшой фонарик. В первые 7 минут проходит предварительный замес, затем тесто отдыхает 5 минут. 3. В этот момент откройте крышку и при необходимости, аккуратно, не задевая тесто, соскаблите муку, прилипшую к стенкам формы мягкой резиновой лопаткой, иначе во время подъема теста она окажется на его поверхности и придаст хлебу непривлекательный вид.
Эту процедуру необходимо провести всего один раз через 5-10 минут после начала замешивания, все остальное пекарня сделает без вашего участия. Основная программа выпечки хлеба предусматривает приготовление в несколько этапов: 2 замеса — предварительный в течение 7 минут и основной 12 минут с 5-минутным отдыхом, а также подъем теста в течение 40 и 26 минут с легкой промежуточной обминкой. Основная расстойка длится ровно час, за это время тесто успевает прекрасно подойти, главное, чтобы у дрожжей, которые вы используете не истек срок годности. 4. Кстати, о дрожжах — и свежие прессованные, и сухие быстродействующие дрожжи необходимо хранить только в холодильнике. Чтобы улучшить внешний вид, усилить аромат и изменить текстуру поверхности хлеба, непосредственно перед началом выпечки или в течение первых 10 минут после начала выпекания, заготовку можно посыпать белой мукой, фактурной цельнозерновой мукой грубого помола, крупной морской солью, различными семенами, хлопьями, специями и т.д.Для этого хлеб предварительно смазывают глазурью на основе яиц, молока или воды, а затем быстро наносят посыпку.
По окончании работы хлебопечка подаст звуковой сигнал о завершении приготовления хлеба и его готовности к подаче на стол. Извлекаем форму и аккуратно, чтобы не обжечься, достаем хлеб. Вот такой чудесный хлебушек у нас получился! Перекладываем его на решетку и оставляем до полного остывания. Хлеб получается очень ароматный, мягкий и вкусный. Не забудьте удалить из готового хлеба лопатку для замеса теста. После того, как хлеб остыл, давайте его разрежем и посмотрим на текстуру. Вот такая в результате получается красота!
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».
НатальяПохожие рецепты
36 Хлебов для хлебопечки — нельзя оставаться вне кухни
Вот коллекция из 36 видов хлеба для хлебопечки. Эти прекрасные домашние хлебцы имеют широкий спектр стилей, вкусов и текстур, но каждый из них получается быстрым, легким и вкусным.
Я люблю печь домашний хлеб в своей хлебопечке. Я редко беру еду с кем-нибудь, куда я не беру, включая буханку свежего хлеба вместе со всеми другими закусками.
Мне нравится тот факт, что я обычно могу приготовить большую часть этих буханок примерно за 5 или 10 минут, и мне не нужно ничего делать в течение нескольких часов.Затем, когда хлеб готов, я смазываю маслом верхнюю и боковые части и нарезаю его, чтобы он был готов к употреблению. Я люблю домашний хлеб, горячий и свежий из хлебопечки, но чаще всего я подаю его поджаренным с желе, яблочным маслом, медом, маслом или арахисовым маслом, намазанным сверху. Умммммммм. Почему? Потому что моя мама всегда так обслуживала его. Она всегда в течение нескольких минут жарила хлеб в духовке с маслом. Затем она подавала его с разными желе и вареньем на ужин. Да, домашний хлеб был основным продуктом нашего детства.
1) Не возитесь с рецептом слишком много. Если вы увеличите количество сахара, это, как правило, приведет к тому, что буханка не поднимется должным образом или не будет так хорошо разворачиваться.
2) ВСЕГДА используйте хлебную муку, если рецепт требует муки. НИКОГДА не используйте универсальную муку, так как хлеб может стать рассыпчатым. Поскольку в обесцвеченной муке меньше глютена, ингредиенты не так хорошо прилипают друг к другу.
3) Смажьте маслом стороны и верх хлеба примерно через 15 минут после выпечки хлеба.Это предотвратит слишком сильное затвердевание корки и потерю зуба на твердой корке!
4) При использовании цельнозерновой муки ВСЕГДА добавляйте 4 чайные ложки на буханку витальной пшеничной глютена. (Некоторые из моих старых рецептов могут не включать этот совет, но я настоятельно рекомендую его). Пшеничная мука очень густая и плохо разводится. Вам понадобится дополнительная глютен, чтобы помочь ему правильно расти. В противном случае вы получите хоккейные шайбы, такие как Элли Мэй Клэмпетт на Beverly Hillbillies!
5) Примерно через два дня охладите или заморозьте хлеб.Поскольку в домашнем хлебе нет консервантов, он покрывается плесенью гораздо быстрее, чем хлеб, купленный в магазине.
36 Хлебов для хлебопечки — отличный ресурс, который всегда под рукой, если вы хотите сколотить буханку хлеба и у вас мало времени или вы собираетесь отсутствовать часть дня. Бросьте все в хлебопечку, и скорее всего, когда вы вернетесь домой, вас ждет свежеиспеченная буханка домашнего хлеба. Запах свежего хлеба пропитает ваш дом, и вы будете наслаждаться каждым кусочком!
Хлеб с яблочным маслом
Хлеб мюсли с яблоками и корицей
Яблочный пирог
Хлеб с беконом, чесноком и картофелем
Банановый ореховый хлеб
Белый хлеб Basic
Легкий белый хлеб
Хлеб овсяный с черникой
Пахта, мед, грецкий орех, хлеб
Пахта пшеничный
Ржаной хлеб с тмином
Хлеб с сыром и луком
Хлеб сырного ранчо
Хлеб с творогом и укропом
Пшеничный хлеб
Буханка с финским кардамоном
Хлеб для огорода
Хлеб с грецким орехом и медом
Хлеб с лимонным маком
Кленовый изюм Инжирный хлеб
Хлеб с моцареллой и вялеными помидорами
Овсяно-ореховый хлеб
Хлеб с пармезаном и кедровыми орехами
Хлеб с зеленью петрушки
Хлеб песто
Хлеб с ананасом и морковью
Хлеб Пумперникель
Хлеб на закваске на закваске
Итальянский хлеб Rapid Rise с пряностями
Red River Зерновой хлеб
Семизерный хлеб
Хлеб с вялеными помидорами и розмарином
Хлеб с грецким орехом и подсолнечником
Хлеб из десяти злаков и орехов
Греческий хлеб из цельной пшеницы
Хлеб из цельнозерновой петрушки и зелени
Рецепты, устранение неисправностей и советы для хлебопечки
У нас есть рецепты хлебопечки для многих видов хлеба, в том числе рецепты быстрого приготовления хлеба и рецепты для разных видов муки.
Не пропустите наши советы и разделы по поиску и устранению неисправностей по использованию хлебопечки.
Рецепты для хлебопечки
На этом сайте у меня есть более 70 рецептов хлебопечки. Каждый рецепт проверен.
Мой любимый рецепт хлебопечки — кисломолочный хлеб. Это мой рецепт хлеба, который я готовлю постоянно. Один из самых популярных рецептов на сайте — сладкий гавайский хлеб.
Другие рецепты хлебопечки на сайте: ржаной хлеб, хлеб с изюмом, медовый хлеб и многое другое. Ознакомьтесь со всеми моими рецептами хлебопечки.
Рекомендуемый рецепт хлебопечки — Рецепт ржаного хлеба на кисломолочном растворе
Обожаю этот рецепт! Его так легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус.
Ржаной хлеб из кислого молока влажный и немного похож на хлеб на закваске из-за простокваши. Хлеб имеет хорошую консистенцию, что делает его натуральным для сытных бутербродов.
Рецепт кисломолочного ржаного хлеба
Работа с тестом
Вы можете вывести свой хлеб на новый уровень с помощью цикла замеса вашей хлебопечки.
Вы не поверите, чем отличаются купленные в магазине булочки для гамбургеров и булочки для гамбургеров, которые вы можете получить из своей хлебопечки.
В этом разделе сайта представлены рецепты булочек для гамбургеров, булочек для хот-догов, рулетов из хаги, рулетов пепперони и многого другого.
Рекомендуемый рецепт закладки теста — рулетики с пепперони
Вы слышали о роллах пепперони? Они всегда в моем доме.
Булочки с пепперони легко приготовить, а остатки хорошо замораживаются.Они отлично сочетаются с тарелкой супа на ужин.
Научитесь делать роллы с пепперони
Устранение неполадок и советы
У меня появилась первая хлебопечка лет двадцать назад. Так что, поверьте, у меня была своя доля проблем.
Моя область устранения неполадок и советов посвящена таким вопросам, как невозрастание хлеба, различие между сортами муки, дрожжи и многое другое.
Избранная статья — Вода и ваша хлебопечка
Мы переехали в этот дом в 2014 году.
Мне понравился наш новый дом, но моей хлебопечке он, похоже, не очень понравился.
Машина готовила хлебное тесто, которое было невероятно липким и очень неприятным в обращении. Каково же было мое удивление, когда я обнаружил проблему.
Это была наша вода!
Вода и ваша хлебопечка
См. Все статьи по поиску и устранению неисправностей
Об этом сайте
Как можно так полюбить свою хлебопечку, что они сами испекут всех хлеба? Я вам скажу как.Они не получат духовку Easy-Bake на Рождество. Да, именно эта вещь подтолкнула меня к приобретению хлебопечки. Узнать больше Хлебопечка Diva.Самые свежие сообщения:
Рецепт Это | Как приготовить хлеб в хлебопечке
Как приготовить хлеб в хлебопечке. Вкусный сочный хлеб, приготовленный в домашних условиях в хлебопечке
машина. Самый простой базовый рецепт хлебопечки, который вы когда-либо найдете, и он
научит вас всему, что вам нужно знать о том, как печь хлеб в хлебопечке.
Выпечка хлеба в Хлебопечка
Много лет назад у нас была хлебопечка . В конце концов, он был продан и использовался всего дважды. Насколько я помню, это был свадебный подарок, когда мы поженились в начале 2003 года.
Это была отличная хлебопечка, она появилась в то время, когда мы просто не были в восторге от собственного хлеба.
На самом деле, тогда у нас была эта постыдная диета из полуфабрикатов. Большая часть нашей еды была получена от Aldis, и в нее входили все виды замороженных цыплят и рыб в панировке, о которых вы только могли подумать.
Затем его подавали с замороженными чипсами или даже овощами из консервной банки.
Понятно, тогда мы были молоды и не знал намного лучше!
Но в конце 2017 года мы купили еще один пекарь. На этот раз мы знали, что воспользуемся этим и что хлебопечка готовили вкусный дешевый хлеб для нас и нашей семьи.
Не только для дешевой буханки хлеба, но и для других вещей, например, для приготовления теста для пиццы.
Мы получили нашу хлебопечку в «Черной пятнице».Я называю это своим временем покупки электричества, потому что я покупаю огромное количество электричества по лучшей цене.
Во время акции «Черная пятница» 2017 года мы получили хлебопечку, новый ноутбук и новые электрические подарки для детей на Рождество.
Когда мы достали хлебопечку, мы принялись за работу. Мы прочитали инструкцию и подумали, что искусство как приготовить хлеб в хлебопечке , должно быть намного больше труднее, чем это.
Наш первый хлеб в нашей новой хлебопечкеМы что-то упустили? Похоже, что наш хлеб вскоре выпал из хлебопечки, его нарезали и подавали сверху с топленым маслом.
Просто потому, что теплый хлеб с топленым маслом — это так здорово!
Мы его немного подправили. Фактически, мы здесь сегодня, в 2020 году, с дополнительной информацией, лучшим рецептом и множеством отличных советов по использованию хлебопечки.
В конце концов, мы уже почти 2,5 года работаем с нашей хлебопечкой.
Но этот измененный рецепт — BEST , когда дело доходит до , как приготовить хлеб в хлебопечке .
Так что наслаждайтесь и позвольте свежему домашнему хлебу пахнуть, захватите свою кухню так, как она заняла нашу.
Нужен ли мне Хлебопечка для приготовления хлеба?
Технически, нет.
Конечно, вы можете испечь хлеб дома. Но позвольте мне сказать вам, что это займет некоторое время. При приготовлении собственного хлеба без хлебопечки вы говорите о 3 часах.
Время, затрачиваемое на смешивание ингредиентов, на замешивание, еще на замешивание, чтобы дать им проявить себя. И этот список можно продолжать и продолжать.
Но если вы Если вы хотите регулярно печь хлеб, тогда вам НУЖНА хлебопечка.
Они не стоят земли и все равно что иметь горшок быстрого приготовления.Это потому, что, как и в скороварке быстрого приготовления, вы буквально сваливаете и начинаете.
Выложите ингредиенты в хлебопечку, нажмите кнопку хлеба и вернитесь к идеально приготовленному домашнему хлебу.
Время приготовить хороший хлеб составляет 1 час 48 минут . Но учтите, что это ПРОСТО 3 минуты подготовки. В отличие от собственного приготовления хлеба, когда нужно много готовиться время.
Если у вас еще нет хлебопечки, мы рекомендуем вам приобрести ее.Если вы нажмете здесь, вы сможете узнать текущую цену и ознакомиться с отзывами.
Можете ли вы сделать Хлеб с простой мукой в хлебопечке?
Совершенно верно! НО позвольте мне сказать вам сейчас, когда вы делаете хлеб из простой муки в хлебе производитель, НИКОГДА не будет иметь такого же вкуса, как приготовление хлеба с качественным крепким Мука.
Немного похоже качество вкуса между органическими продуктами и дешевой едой. Вы всегда можете почувствуйте разницу, и вы получите то, за что платите.
Я делал хлеб в хлебопечке больше раз из дешевой простой муки, чем из качественной муки.
Но теперь я жду, пока у одной из дорогих марок хлебной муки не будет распродажи и оптовых закупок.
Вот мука для хлеба, которую я использую чаще всего:
Это было куплен на желтой наклейке оформление, это означает, что она была снижена в цене потому что сумка была слегка порвана.
Что вам нужно Сделать хлеб в хлебопечке?
Во-первых, а необходима хорошая хлебопечка, и некоторым людям нравится иметь несколько принадлежностей для хлебопечки использовать в повседневной выпечке хлеба.
За гранью хлебопечки, эти аксессуары не являются обязательными, но они позволяют выпекать хлеб в хлебопечка EASIER :
Хотя нет из этих 3, если бы я собирался выбрать только ONE , это был бы хлеб слайсер и хранилище. У нас есть такие на кухне Milner, и они отлично режут нарезанный домашний хлеб.
Еще один вариант, который многие люди любят покупать, — это домашняя хлебная смесь.
Здесь все смешано за вас, и у вас остались только влажные ингредиенты для загрузки в хлебопечку.Вот пример одного.
Ингредиенты для Выпекать хлеб в хлебопечке
Как только вы поставьте свою хлебопечку, все дело в ингредиентах, которые нужно приготовить хлеб в хлебопечке.
Вы будете приятно узнать, что многие из этих ингредиентов будут у вас под рукой на вашей кухне.
Теперь вы будете удивлены, увидев, что в списке ингредиентов нашего хлеба для хлебопечки нет молочного питания и масла.
Теперь позвольте мне сказать вам, что наша первая версия хлеба для хлебопечки действительно включала их.
Но Изготавливая хлеб в хлебопечке, мы обнаружили следующее:
- Использование сухого молока дорого и оставляет хлеб с слишком тяжелым молочным вкусом.
- Использование extra virgin оливковое масло вместо сливочного делает его более светлым, влажным и, боже мой, вкус приятным. изумительный.
Плюс, разве не у всех есть остальные ингредиенты, кроме дрожжей?
Идеально для случаев, когда у вас нет времени пойти за продуктами и вам нужно что-нибудь поесть в последнюю минуту.
Как сделать Хлеб в хлебопечке?
Изготовление хлеб в хлебопечке настолько SIMPLE , что вы можете научить этому своих детей. Это так просто. Все, что вам нужно сделать, это сделать следующее:
- Залейте воду в ваша хлебопечка в первую очередь.
- Добавить все еще кроме дрожжей.
- Добавьте дрожжи сверху и выберите свою любимую настройку хлеба.
- Вернись позже, когда он пищит небесно пахнущему свежему хлебу.
Как сделать Хлебопечка Более влажный хлеб?
Секрет того, как сделать хлеб для хлебопечки более влажным, заключается в использовании оливкового масла первого холодного отжима.Это придает хлебу удивительно влажную текстуру, и хлеб не кажется тяжелым.
Хлебопечка 500 г Рецепт
Нормально когда мы печем хлеб в хлебопечке, мы делаем стандартный 2-фунтовый буханка. В чуть меньше килограмма, это идеальный размер для семьи из пяти человек.
Но если вы
хотите приготовить рецепт хлеба на 500 г, тогда просто половину всего нашего
ингредиенты.
Следите за нашими рецепт хлебопечки в букву, просто половину всего и используйте один фунт или Настройка хлеба 500 г на хлебопечке.
Как приготовить хлеб в хлебопечке
Как приготовить хлеб в хлебопечке. Вкусный сочный хлеб, приготовленный дома в хлебопечке. Самый простой базовый рецепт хлебопечки, который вы когда-либо найдете, и он научит вас всему, что вам нужно знать о том, как приготовить хлеб в хлебопечке.
Время приготовления 3 минуты
Время приготовления 1 час 48 минут
Общее время 1 час 51 минута
Курс: завтрак, гарнир, закуска
Кухня: Хлебопечка
Порций: 4
Калорийность: 604 ккал. Ингредиенты:
Налейте 200 мл воды на дно хлебопечки.
Поместите в хлебопечку все остальные ингредиенты (кроме дрожжей). Затем посыпьте ингредиенты дрожжами.
Закройте хлебопечку крышкой и готовьте на желаемой настройке хлеба.
Затем начнется процесс, и приготовление займет от 1 часа 45 до 3 часов в зависимости от настройки хлеба, включая замешивание хлеба для вас.
Поместите на охлаждающую стойку, а затем на макетную доску.
Ломтик в охлажденном состоянии
Мы всегда делаем буханку весом 2 фунта, используя режим быстрого приготовления хлеба. Это займет всего 1 час 48 минут. Однако, если бы мы использовали мягкий хлеб, это заняло бы почти 3 часа. Обычно мы используем полуобезжиренное молоко. Но вы также можете использовать обезжиренное или цельное молоко. Просто используйте то, что у вас есть в холодильнике.
калорий: 604 ккал | Углеводы: 103 г | Белок: 14 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 593 мг | Калий: 172 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 33 мг | Железо: 6 мг
Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.
Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.Стоимость хлеба за буханку?
Подумал, будет интересно сравнить заметок и увидеть, насколько дешевый наш хлеб для хлебопекарен по сравнению с покупкой магазин купил хлеб.
Во-первых, цена большого
буханка хлеба стоит около 1,99 евро за буханку.
Или со скидкой до полцены
(или чуть меньше), если у них есть сделка по этому поводу. Этот хлеб на розовой наклейке.
Это означает, что срок его продажи почти истек, и его нужно использовать очень скоро.
Это примерно такой же размер один из наших хлебов, который мы только что приготовили. Итак, за равную цену сравним мы нужно делать наш хлеб намного дешевле, чем обычная цена 1,99 € за это быть достойным нашего времени.
Как сделать хлеб из хлеба Стоимость ингредиентов производителя на буханку:
- Простая мука = 0,18 €
- Сахар = 0,05 €
- Оливковое масло первого отжима = 0,13 €
- Молоко = 0,02 €
- Соль = 0,005
- Дрожжи = 0,07 €
- Общая стоимость хлеба = 0,45 € / $ 0.52
- Общая стоимость одной порции = 0,11 евро / 0,13 доллара США
Или, если вы используете муку высшего качества, такую как
Allinsons, тогда цена поднимается до 99 центов за буханку.
Но если сравнить 99
цент за буханку хлеба премиум-класса, вам все равно будет лучше.
Вау. Я имею в виду, как что-то так вкусно, что на вкус так роскошно всего стоило 11 центов на человека . Затем если вы сравните его с ценой 1,99 центов , которую мы сейчас покупаем буханка хлеба того же размера, это большая экономия и позволяет понять, как большая наценка на хлеб из супермаркета.
Следует также отметить, что хлеб, который я сфотографировал в супермаркете, был дешевым, как разновидность чипсов, так что представьте, сколько бы вы заплатили за марочный хлеб.
Если вы еще этого не сделали, то вам нужно серьезно следовать нашему рецепту приготовления хлеба в хлебопечке , просто чтобы увидеть, насколько это дешево и потрясающе!
Плюс, вспомни как хороша самоделка вкус хлеба по сравнению с купленным в магазине!
Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом! Присоединяйтесь к рецептуком Сообщество:Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube
Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, свежих бесплатных подарков, наших кулинарных историй, а также намного больше:
Лучший хлеб для хлебопечки без глютена {И без молочных продуктов!}
Если вы давно мечтали попробовать приготовить домашний хлеб без глютена , у меня есть действительно простой рецепт, который вам обязательно понравится! Этот хлеб для хлебопечки без глютена легкий и пушистый, он идеален для бутербродов.
Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и хлебопечка с настройкой без глютена.
Если у вас нет хлебопечки, не волнуйтесь, я также прилагаю инструкции по выпечке в духовке!
Перейти к:Я действительно горжусь этим рецептом хлебопечки без глютена. Я веду блог в течение долгого времени, и я никогда не публиковал рецепт хлебопечки без глютена до сегодняшнего дня. Этот новый рецепт особенный! Выпекать хлеб из сорго без глютена еще никогда не было проще, чем по этому рецепту.
Это лучший хлеб для хлебопечки без глютена, который вы попробуете! Он мягкий и по вкусу напоминает чудо-хлеб. Вы помните Wonder Bread еще до того, как перешли на безглютеновый продукт? Этот хлеб был моим любимым ребенком в детстве. В тот момент я не знала, что глютен был для моего тела ядом.
Пока вы в гостях, вы можете проверить все мои вкусные рецепты хлеба без глютена!
Чем хорош этот хлеб для хлебопечки:
Причина, по которой мне так нравится этот новый рецепт хлеба, заключается в том, что он сводится к контролю.Я могу контролировать ингредиенты, которые входят в этот рецепт с мукой из сорго, и понимаю, что выпекать хлеб без глютена на самом деле не так сложно. Мне удалось сделать это без глютена, без молока, сои и кукурузы!
Мой секрет приготовления смеси для хлеба и муки без глютена состоит в том, чтобы использовать больше крахмала, чем то, что я обычно использую. Благодаря этому хлеб остается воздушным и легким. Если вы искали идеальный хлеб для сэндвичей, то вот он!
Если вы любите закваску, мой хлеб на закваске без глютена тоже действительно хорош! Если вы ищете что-то более сладкое, этот безглютеновый лимонно-маковый хлеб будет восхитительным.
Примечания к ингредиентам:
- Смесь муки без глютена — как я упоминаю более подробно ниже. Я протестировал несколько смесей без глютена в своей хлебопечке. Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать мою смесь хлебной муки без глютена. Вам понадобится мука из сорго, мука из коричневого риса, крахмал тапиоки и картофельный крахмал.
- Льняной шрот — рекомендую использовать молотый льняной шрот. Не используйте целые семена.
- Яблочный уксус — придает легкий аромат и помогает хлебу взлететь.
- Разрыхлитель — я использую его, чтобы усилить рост.
- Соль — обычно я не могу сказать ничего особенного о соли. Многие, кто пытается снизить уровень натрия, захотят использовать меньше, но в этом рецепте я бы не стал уменьшать количество соли. Это помогает придать этому хлебу вкус и потемнеть.
- Дрожжи — ВСЕГДА дважды проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваши дрожжи не содержат глютен. Обратите внимание: дрожжи Red Star Platinum НЕ содержат глютен!
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы все перемешалось.
Шаг 2: В меньшую миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте.
СОВЕТ: Во многих инструкциях по рецептам хлеба говорится, что вы можете выгрузить все ингредиенты в хлебопечку. Не делайте этого! Когда вы смешиваете столько ингредиентов, сколько необходимо для хлеба без глютена, вы рискуете, что ингредиенты не смешаются полностью, и это может повлиять на то, как получается хлеб!
Лучшая безглютеновая мука для хлебопечки
Существует так много хороших смесей муки без глютена, и я попробовал несколько, когда разрабатывал свой рецепт.Большинство работало не так, как я хотел, и я решил создать свою собственную смесь. Я выбрал сорго, муку из коричневого риса, крахмал из тапиоки, картофельный крахмал и молотую льняную муку.
Эта комбинация муки без глютена дала наилучшие результаты. Этот хлеб — хороший сэндвич без глютена. Он вмещает арахисовое масло, желе и полный ланч-бокс, не ломаясь! Вкус и ощущение во рту у хлеба легкие и воздушные.
(* ПРИМЕЧАНИЕ После того, как два человека связались с вами, я хочу еще раз подчеркнуть, что этот рецепт работает с моей специальной смесью муки.Боб «1 к 1» и «Мера за меру Короля Артура» не так хороши для рецептов дрожжей.)
Шаг 3: Откройте хлебопечку и убедитесь, что лопатка находится на вертушке. Влейте смешанные влажные ингредиенты.
Шаг 4: Вылейте взбитые сухие ингредиенты поверх влажных ингредиентов.
Шаг 5: Вылейте дрожжи поверх сухих ингредиентов. Закройте крышку и нажмите кнопку. Моя хлебопечка работает без глютена. Если в вашей хлебопечке есть такая настройка, используйте ее.Через 5 минут берем мягкую резиновую лопатку и прижимаем муку с боков. Этот совет поможет предотвратить образование карманов из несмешанной муки на краю хлеба.
Шаг 6: Вот как выглядит тесто после того, как хлебопечка замесит тесто для хлеба. Вы увидите, насколько это тесто влажное по сравнению с обычным хлебным тестом. Это то, что вам нужно.
На этом этапе, когда перемешивание остановлено, вы можете попытаться удалить лопатку с помощью длинных щипцов, которые я привел ниже, или вы можете удалить ее, когда хлеб выпечется.
Шаг 7: По завершении выньте хлеб из хлебопечки. Я осторожно вытаскиваю хлеб из формы и кладу его на решетку для охлаждения. Это поможет предотвратить длительное приготовление хлеба на горячей сковороде.
Единственным недостатком хлебопечки является то, что маленькая лопатка попадает в хлеб. Хлеб остается горячим в течение некоторого времени, поэтому я настоятельно рекомендую вам использовать пинцет или эти острые щипцы, чтобы удалить лопатку. Когда хлеб горячий, его легче удалить.
Направления выпечки в духовке:
- Разбавьте дрожжи в ½ стакана теплой воды и 1 столовой ложке сахара. Убедитесь, что температура воды не выше 120º F. Подождите 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
- Следуйте инструкциям по смешиванию влажных и сухих ингредиентов.
- Добавьте пенистую дрожжевую смесь к влажным ингредиентам. Смешайте, затем влейте в сухие ингредиенты.
- Смешайте тесто, вылейте его в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение часа.
- Разогрейте духовку до 350º F.
- Выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, пока верх буханки не станет золотистым.
- Проверьте, готово ли оно для выпечки, воткнув длинную зубочистку в середину. Если зубочистка выходит чистой, хлеб готов. Если вы видите жидкое тесто или крошки, хлеб нужно пропекать немного дольше.
- Выньте хлеб из духовки и поставьте его на решетку, чтобы дать ему остыть. Не нарезайте горячий хлеб.
Варианты:
Не стесняйтесь варьировать ароматизаторы, которые вы добавляете в этот безглютеновый хлеб для хлебопечки.Вот несколько забавных способов сделать это:
- Добавьте сушеные травы и приправы.
- Когда цикл смешивания остановится, добавьте смесь сахара и корицы.
- Добавьте жареный чеснок, масло и тертый пармезан.
Советы и FAQ по рецептам:
Не содержит ли дрожжевой глютен?Большинство дрожжей не содержат глютен, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ Red Star Platinum. Как всегда, обязательно проверяйте этикетку с ингредиентами на предмет покупаемых вами дрожжей.
Хлебопечки делают хороший хлеб?Долгое время я не думал, что хлебопечка может сделать отличный хлеб, но этот рецепт полностью изменил мое мнение.
Какие ингредиенты сначала загружаются в хлебопечку?Всегда сначала загружайте влажные ингредиенты в хлебопечку. Это помогает предотвратить образование карманов из-под муки на дне буханки хлеба.
Как узнать, полностью ли выпечен хлеб?Если вы используете хлебопечку, время выпечки устанавливается автоматически. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр хлеба. Если зубочистка выходит чистой, запекание готово. Если вы видите жидкое тесто или крошки, хлеб должен выпекаться дольше.
Почему мой хлеб не готовился полностью?Если ваш хлеб готовился не полностью и вы готовили его в режиме без глютена, это может быть марка машины. У вас должно получиться продлить время выпекания.
Можно ли приготовить этот хлеб без яиц?Я не тестировал заменитель яиц в этом рецепте, но подозреваю, что жидкий веганский жидкий заменитель яиц Just Egg будет очень хорошо работать в этом рецепте, если вы хотите, чтобы ваш безглютеновый хлеб не содержал яиц.
Какой крахмал можно использовать вместо картофельного крахмала?Если у вас нет картофельного крахмала, используйте кукурузный крахмал или крахмал аррорута вместо картофельного крахмала.
Какие хлебопечки лучше всего подходят для безглютенового хлеба?
Есть несколько отличных производителей безглютеновых хлебопечных машин с настройкой без глютена. Моя подруга Джейн, написавшая Поваренную книгу для хлебопечки без глютена, любит рекомендовать машину Cuisinart CBK-200. У меня есть старый Breadman Pro, но я не думаю, что они вообще его выпускают. Многим в моей группе FB без глютена нравится эта модель Hamilton Beach.
Другие рецепты хлеба без глютена:
Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты!
📖 Рецепт
Лучший рецепт хлеба для хлебопечки без глютена
Санди ГертнерОдин укус этого легкого и пушистого хлеба без глютена — и вы будете очарованы.Я также включаю инструкции по выпечке в духовке.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час 14 минут
Курс безглютенового хлеба Рецепт
Американская кухня
Порций 12 ломтиков
Калорийность 189 ккал
Инструкции
В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбейте для перемешивания. В небольшую миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте.
Откройте хлебопечку и убедитесь, что лопатка находится на вертушке.Влейте смешанные влажные ингредиенты.
Вылейте взбитые сухие ингредиенты поверх влажных ингредиентов.
Высыпать дрожжи поверх сухих ингредиентов. Закройте крышку и нажмите кнопку. Моя хлебопечка работает без глютена.
Если в вашей хлебопечке есть эта настройка, используйте ее. Через 5 минут берем мягкую резиновую лопатку и прижимаем муку с боков. Этот совет поможет предотвратить образование карманов из несмешанной муки на краю хлеба.
По завершении выньте хлеб из хлебопечки. Я осторожно вытаскиваю хлеб из формы и кладу его на решетку для охлаждения. Это поможет предотвратить длительное приготовление хлеба на горячей сковороде.
- Единственным недостатком хлебопечки является то, что маленькая лопатка входит в ваш хлеб. Хлеб остается горячим в течение некоторого времени, поэтому я настоятельно рекомендую вам использовать пинцет или эти острые щипцы, чтобы удалить лопатку. Когда хлеб горячий, его легче удалить.
Примечания
- Во многих инструкциях по рецептам хлеба говорится, что вы можете выгрузить все ингредиенты в хлебопечку.Не делайте этого! Когда вы смешиваете столько ингредиентов, сколько необходимо для хлеба без глютена, вы рискуете, что ингредиенты не смешаются полностью, и это может повлиять на то, как получается хлеб!
- Большинство дрожжей не содержат глютен, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ Red Star Platinum. Как всегда, обязательно проверяйте этикетку с ингредиентами на предмет покупаемых вами дрожжей.
Инструкция по выпечке в духовке:
- Разбавьте дрожжи в ½ стакана теплой воды и 1 столовой ложке сахара. Убедитесь, что температура воды не выше 120 ° F.Подождите 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
- Следуйте инструкциям по смешиванию влажных и сухих ингредиентов.
- Добавьте пенистую дрожжевую смесь к влажным ингредиентам. Смешайте, затем влейте в сухие ингредиенты.
- Смешайте тесто, вылейте его в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение часа.
- Разогрейте духовку до 350º F.
- Выпекайте хлеб 35-40 минут, пока верх буханки не станет золотистым.
- Проверьте, готово ли оно для выпечки, воткнув длинную зубочистку в середину.Если зубочистка выходит чистой, хлеб готов. Если вы видите жидкое тесто или крошки, хлеб нужно пропекать немного дольше.
- Выньте хлеб из духовки и поставьте его на решетку, чтобы дать ему остыть. Не нарезайте горячий хлеб.
Nutrition
Порция: 1 ломтикКалорий: 189 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 27 мг Натрий: 219 мг Калий: 192 мг Волокно: 2 г Сахар: 9 г I витамина
Если вам нравятся рецепты, которые вы найдете в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)
30 лучших рецептов для хлебопечки
Готовьте полезный и вкусный домашний хлеб с помощью хлебопечки! Ниже представлены 30 лучших рецептов хлебопечки.
Вы чувствуете запах? Эта горячая, свежая буханка хлеба, которую вы достаете из духовки? Это должен быть один из лучших запахов в мире!
С хлебопечкой вы можете уловить все запахи и буханки хлеба без всяких усилий.
Магия хлебопечки поистине удивительна, потому что вы можете приготовить гораздо больше, чем просто буханку хлеба. Вы можете делать булочки, палочки, булочки, рогалики и многое другое!
Хлебопечка, которую мы используем, это Oster 2-фунтовая хлебопечка Expressbake , и мне она очень нравится!
Более простых рецептов:
Я буду первым, кто признает, что не люблю готовить ужин, но я люблю собираться за столом и говорить о нашем дне.Некоторые из моих любимых рецептов быстрого и легкого ужина: Pizza Casserole , Homemade Corn Dogs, и Pita Bread Pizza .
Посмотрите вокруг и посмотрите все рецепты, которые у нас есть!
Лучшие рецепты для хлебопечки:
Просто щелкните название проекта, чтобы перейти к руководству по рецептам.
1. Булочки — жареный во фритюре хлеб
2. Хлебопечка White Bread
3.Хлеб Pull-Apart с корицей и сахаром
4. Рогалики для хлебопечки
5. Домашний белый хлеб с медом
6. Домашние булочки с корицей — рецепт хлебопечки
7. Хлебопечка для закваски Хлеб
8. Тесто для пиццы для хлебопечки
9. Рецепт хлебопечки с завитками с корицей
10. Чеснок, базилик, узелки
11.Круглый хлеб с хрустящей корочкой
12. Тесто для пиццы Little Caesars Copy Cat
13. Рецепт хлебопечки с банановой шоколадной крошкой
14. Хлебные палочки для кошачьих копий Olive Garden
15. Чаши для кренделя для хлеба
16. Булочки для масляного хлеба
17. Хлебопечка Тыквенный хлеб со специями
18. Хлебопечка Булочки с корицей
19.Рецепт картофельного рулета в форме полумесяца для хлебопечки
20. Хлеб с чесноком и розмарином
21. Мягкие крендели
22. Хлеб с арахисовым маслом
23. Мягкие чесночные палочки
24. Рецепт хлебопечки Foccacia в хлебных палочках
25. Домашние булочки для гамбургеров и хот-догов
26. Пончики для хлебопечки
27.Рулетики с чесноком и сыром
28. Булочки с петрушкой и зеленым луком
29. Гавайский сладкий хлеб
30. Буханка из дикого риса и клюквы для хлебопечки
Если вам нравятся эти рецепты хлеба, пожалуйста, помогите мне, поделившись этим постом на Facebook и Pinterest!
Наш основной список выпечки:
- Для запекания запеканок используются стеклянные формы для выпечки . Особенно мне нравится посуда с крышкой, поэтому остатки можно сразу переложить в холодильник.
- Силиконовая посуда — моя любимая, потому что они не царапают мою посуду и их очень легко мыть!
- Для приготовления всех этих ингредиентов необходима стеклянная разделочная доска . Мы даже всегда держим наши на прилавке.
- Этот набор ножей также станет вашим любимым! Они красиво режут, а благодаря полой конструкции ножа еда не прилипает к лезвию.
ЛУЧШИЕ простые рецепты DIY для хлебопечки или хлебопечки.Вкусные домашние рецепты на любой вкус хлеба, которые можно быстро приготовить.
Продолжить чтениеКоллекция из 23 простых рецептов мороженого, которые восхитительны и обязательно понравятся любой публике. Мороженое — идеальное летнее лакомство, которое можно поесть и разделить.
Продолжить чтениеРецепты желе прошли долгий путь от добавления нарезанной моркови. Дизайнерские десерты, печенье и рецепты тортов, приготовленные с использованием желатина!
Продолжить чтениеНайдите рецепт попкорна на любой вкус.Эти рецепты закусок выглядят потрясающе, и все они представляют собой простые учебные пособия по рецептам своими руками.
Продолжить чтениеПеченье Oreo — один из основных продуктов, когда дело доходит до десертов. Они вкусны сами по себе, но добавьте их в рецепт десерта, и вы получите идеальный десерт! Идеи для простых рецептов десертов своими руками.
Продолжить чтениеFollow The Crafty Blog Stalker
рецептов для хлебопечки
Главная> Хлеб для хлебопечки> Адаптировать рецепты для хлебопечки
Если вы ищете отличные рецепты для хлебопечки, просто измените свои традиционные рецепты.Таким образом, вы по-прежнему сможете наслаждаться своим любимым хлебом, но машина сделает большую часть работы за вас.
Руководство по адаптации рецептов для использования в хлебопечке:
- Уменьшите объем исходного рецепта, чтобы он соответствовал объемам муки и жидкости вашей хлебопечки. Большинство рецептов нужно будет уменьшить наполовину или на две трети, чтобы приспособить машину.
- После того, как вы уменьшите рецепт, количество основных ингредиентов должно соответствовать следующим параметрам.При необходимости вы можете внести незначительные изменения.
| 1-фунтовая буханка | 1 1/2 фунта буханки | 2-фунтовая буханка | ||
| 7/8 до 1 стакана жидкости | от 1 1/8 до 1 1/4 стакана жидкости | от 1 3/8 до 1 1/2 стакана жидкости | ||
| 1/4 до 1 чайной ложки соли | 1/2 — 1 1/2 чайной ложки соли | от 3/4 до 2 чайных ложек соли | ||
| от 2 чайных ложек до 3 столовых ложек жира | от 1 до 5 столовых ложек жира | от 2 до 7 столовых ложек жира | ||
| 2 чайные ложки на 3 столовые ложки подсластителя | от 1 до 5 столовых ложек подсластителя | 2-7 столовых ложек подсластителя | ||
| 2–2 1/2 стакана муки * | от 3 до 3 1/2 стакана муки * | 4–4 1/2 стакана муки * | ||
| от 1 1/2 до 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей | от 1 1/2 до 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей | 2-3 чайные ложки активных сухих дрожжей |
* Цельнозерновой хлеб часто требует большего количества муки для получения хлеба приемлемого размера.Возможно, вам понадобится увеличить количество жидкости, если вы добавите дополнительную муку.
Дополнительные советы по адаптации рецептов для использования в хлебопечке:
- Важно сохранять муку и жидкость в правильных пропорциях, даже если уменьшение количества означает, что в конечном итоге вы получите некоторые нечетные количества. Вы можете быть более гибкими с пряностями и ароматизаторами, такими как фрукты и орехи, поскольку точное количество не так важно.
- Одно большое яйцо соответствует скудной четверти стакана (4 столовых ложки) жидкости.Если в исходном рецепте указано одно яйцо, а вы уменьшили его вдвое, вы можете использовать либо 2 столовые ложки жидкого заменителя яиц, чтобы равняться 1/2 яйца, либо добавить все яйцо, но уменьшите количество жидкости в рецепте на 2 дополнительные столовые ложки.
- При работе с не пшеничной мукой, если ваш рецепт на 100 процентов состоит из цельного зерна с небольшим количеством пшеничной муки или без нее, вам нужно будет отрегулировать пропорции, чтобы включить как минимум 2 стакана пшеничной муки на каждый стакан не пшеничной муки, чтобы избежать создавая слишком тяжелую и плотную буханку.
- Проверьте консистенцию теста, когда машина начнет замес. Возможно, вам понадобится добавить одну или две дополнительные ложки воды, так как для выпечки хлеба в хлебопечке требуется немного более мягкое тесто, которое достаточно влажное, чтобы вернуться в форму формы для хлеба.
- Если тесто идеально перемешивается в вашей машине, но затем не выпекается должным образом, или если вам нужен хлеб особой формы, используйте цикл теста на своей машине, а затем сформируйте вручную перед выпечкой в обычной духовке.
- Для воссоздания рецептов булочек или специального хлеба с использованием цикла замешивания теста обычно легче обрабатывать тесто, если уменьшить количество жидкости на 2 столовые ложки. После этого, если тесто слишком жесткое для вашей машины и не может его перемешать, добавьте 2 столовые ложки жидкости.
- Внимательно следите за рецептом в первый раз, когда вы его делаете, и записывайте любые идеи, которые у вас есть для улучшений в следующий раз.
- Посмотрите рецепты хлебопечки, чтобы найти что-нибудь похожее.Это даст вам представление о количестве и программе, которую вы должны использовать. Будьте готовы внести дополнительные изменения после первого тестирования рецепта.
Источники:
Реберг, Линда и Конвей, Лоис. Книга полезных советов «Волшебная книга хлебопечки». Второе издание St. Martin’s Griffin: ноябрь 1999 г.
Шарптер, Дженни. Хлебопечка: как приготовить и испечь идеальный хлеб. Дом Гермеса и отпечаток Anness Publishing Limited. 2003.
Рецепт машины для хлеба без закваски — от начала до конца с использованием хлебопечки
Опубликовано: · Изменено: автор: The Pantry Mama Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Если вы искали рецепт хлебопечки на закваске, то этот рецепт для вас! Приготовление закваски в хлебопечке возможно с некоторой регулировкой.
Этот рецепт предназначен для приготовления сэндвич-хлеба на закваске в хлебопечке от начала до конца.
Если у вас есть хлебопечка, вы можете задаться вопросом, можно ли в ней приготовить хлеб на закваске.
Короткий ответ — нет, вы не можете испечь «традиционную закваску» в своей хлебопечке.Однако с помощью некоторых настроек вы можете испечь вкусный сэндвич-хлеб на закваске — от начала до конца — в простой хлебопечке.
Создание хлебопечки на закваске Рецепт
Я нажимал на многие рецепты закваски для хлебопечки — только чтобы разочароваться, потому что они на самом деле не готовят закваску в хлебопечке. Они просто используют хлебопечку для смешивания и замешивания (аналогично тому, как вы использовали бы настольный миксер).
В этом нет ничего плохого — я даже написал эту статью об использовании вашей хлебопечки для традиционного хлеба на закваске (она просто не может справиться с процессом от начала до конца).
Но, будучи занятой мамой трех мальчиков, мне нужно было найти рецепт хлебопечки на закваске, который я мог бы загрузить накануне вечером и проснуться от свежего хлеба на закваске. Не большой вопрос, правда?
Что ж, это возможно — но есть несколько нюансов.
Обычная хлебопечка не сможет испечь традиционный хлеб на закваске от начала до конца. На это есть несколько причин:
- настройки базовой хлебопечки запрограммированы на рост товарных дрожжей, но они слишком короткие для дрожжей на закваске.
Более новые и изящные модели хлебопечей, подобных этой, могут делать хлеб на закваске, но это все равно будет сэндвич, а не традиционный хлеб на закваске.
Имея это в виду, я приступил к созданию рецепта хлебопечки на основе закваски, который можно было бы приготовить от начала до конца в хлебопечке.
Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты, а хлебопечка сделает все остальное.
Звучит хорошо? Обещаю, вкусно!
Эта буханка огромная! Использование настройки Extra Large на моей базовой хлебопечке.Хотите сэндвич?Как возможна закваска в хлебопечке?
Как я объяснил ранее, традиционная закваска в хлебопечке невозможна из-за более коротких циклов подъема, основанных на коммерческих дрожжах.
Итак, чтобы приготовить закваску в хлебопечке, вам нужно использовать коммерческие дрожжи. Я обычно использую 7g, однако вы можете поэкспериментировать, и вам, возможно, удастся сэкономить. Весело экспериментировать, правда?
Вы все еще добавляете закваску в смесь, когда загружаете хлебопечку.Вам решать, используете ли вы закваску с кормом или без него (выбросить).
Поскольку вы используете добавленные сухие дрожжи, использование отброса совершенно нормально (и на самом деле это отличный способ их использовать).
Я считаю, что этот хлеб — удобный способ добавить закваски к быстрому буханке. Это руки свободны — что мне подходит в середине недели, когда я жонглирую детьми, жизнью на ферме, писательством и общими обязанностями мамы!
Тип хлебопечки для хлеба на закваске
При разработке этого рецепта я использовал хлебопечку Panasonic.Это не что-то необычное, это обычная хлебопечка с рядом настроек, которые, к сожалению, нельзя изменить.
Но я могу приготовить сэндвич-буханку на закваске в этой хлебопечке.
Если вы хотите купить хлебопечку специально для закваски, эти два варианта имеют функции закваски и могут быть запрограммированы в соответствии с циклами подъема закваски.
Это означает, что вам не нужно использовать коммерческие дрожжи.
Breville BBM800XL Хлебопечка на заказ
Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus
Советы по приготовлению закваски для хлебопечки
Хлебопечкачасто получает плохую репутацию из-за того, что выпекает буханки невысокого качества, однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить лучшую из возможных буханок на закваске. Выбросьте хлеб из хлебопечки.
- Добавьте воду и другие жидкости в кастрюлю сначала , затем добавьте сверху сухие ингредиенты. Это гарантирует, что хлебопечка не оставит несмешанной муки. Если есть кусочки муки или несмешанного теста, соскребите стенки сковороды силиконовым шпателем.
- Вы можете использовать универсальную муку для хлеба для сэндвичей — она имеет более низкое содержание белка, что идеально подходит для получения текстуры хлеба для сэндвичей. Хлебная мука тоже прекрасна, но вы получите более мягкую консистенцию с универсальной мукой.
- Не бойтесь проверять свое тесто в процессе (если вы не спите). Откройте крышку! Поверьте, вы хотите увидеть, как месится это тесто, оно похоже на маленького монстра! Не бойтесь добавить лишнюю жидкость или муку, если считаете, что это нужно тесту.
- Изучите цикл хлебопечки и проверьте форму теста, прежде чем оно поднимется. Не бойтесь вынуть тесто и переставить его. Если тесто выглядит слишком рыхлым или кажется, что оно не заполнит всю форму, я вынимаю его, придаю форму и вставляю обратно.
- Вы даже можете добавить несколько причудливых поворотов или забить тесто, когда узнаете время своей машины! Включите машину несколько раз, пока вы дома, чтобы запомнить, какие функции она выполняет и с какими интервалами времени в течение цикла приготовления теста машиной. Таким образом, вы можете вмешаться, если хотите / должны.
- Если вы можете (и не спите) , выньте лопатку из формы до того, как испечется хлеб , чтобы не получить отверстие — если у вас нет хлебопечки, которая автоматически опускает лопатку для тебя — круто, правда?
- Когда вы вынимаете буханку на закваске из хлебопечки, снимите ее с формы и затем, , поместите ее обратно внутрь машины, со слегка приоткрытой крышкой для потока воздуха.Это предотвратит образование морщинистой корочки на хлебе на закваске при остывании. Никогда не позволяйте ему остыть внутри сковороды с закрытой крышкой.
Варианты ингредиентов
Хотя этот буханка на закваске, приготовленная в хлебопечке, состоит из очень простых ингредиентов (мука, вода, соль, сахар и масло) — вы можете добавлять другие ароматизаторы и добавки для создания разных буханок:
- Honey Oat Loaf — Добавьте к ингредиентам 30 г меда (сахар можно не добавлять).Затем, когда хлеб поднимется, сбрызните верх водой и посыпьте овсяными хлопьями.
- Country Grain Loaf — Добавьте 100 г ваших любимых семян к ингредиентам (такие семена, как лен, подсолнечник, чиа, мак, кунжут и овес работают очень хорошо). Это даст вам легкий деревенский хлебец.
- Хлеб из цельной пшеницы — замените 250 г универсальной или хлебной муки на 250 г цельнозерновой муки на мягкий хлеб из цельнозернового теста на закваске.
Если у вас есть хлебопечка, спрятанная за шкафом, я надеюсь, это вдохновит вас достать ее и попробовать этот рецепт хлебопечки на закваске.
И помните, если вы предпочитаете приготовить традиционный хлеб на закваске с помощью хлебопечки, этот рецепт покажет вам, как это сделать.
Следующий рецепт основан на моем рецепте хлеба для сэндвичей Pantry Mama Easy Sourdough Discard Sandwich.
Дополнительная литература
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся эти идеи:
- Чтобы узнать больше о быстрых рецептах закваски, ознакомьтесь с этими рецептами закваски без ожидания, чтобы узнать о простых, быстрых и вкусных способах использования закваски.
Рецепт хлебопекарной машины для выбрасывания закваски
Этот рецепт предназначен для приготовления сэндвич-хлеба на закваске в хлебопечке от начала до конца. Вам нужно будет проконсультироваться в буклете с инструкциями по вашей хлебопечке, чтобы узнать время выполнения программы.
]]>Время приготовления 10 минут
Время приготовления 4 часа
Общее время 4 часа 10 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
порций 1 буханка
калорий 387 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 260 г воды
- 500 г универсальной муки или хлебной муки
- 100 г закваски Утилизируйте
- 40 г сливочного масла
- 20 г сахара
- 7 г сушеных дрожжей 9037 соли 9075
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в форму хлебопечки.Будет проще, если вы добавите сначала жидкость, а затем сухие ингредиенты. Это облегчает хлебопечке замешивание теста.
В зависимости от вашей хлебопечки и от того, как быстро вы хотите получить хлеб, выберите настройку для вашего хлеба. Вы можете использовать полную программу или экспресс-программу. Если вы можете выбрать размер буханки, выберите «очень большой» и установите темную корочку, чтобы получилась хорошая хрустящая корочка.
Если можете, снимите лопатку со сковороды до того, как хлеб начнет выпекаться — это гарантирует, что вы не сделаете дырку в хлебе там, где находится лопатка.
- После того, как хлеб, использованный на закваске, выпечется, снимите его с формы как можно скорее, чтобы он не вспотел. Поместите хлеб обратно в машину с приоткрытой крышкой для потока воздуха, чтобы не образовалась морщинистая корочка.
Примечания
Помните, что вы можете заглянуть внутрь, пока машина движется. Не бойтесь использовать лопатку, чтобы смешать муку, которая находится по бокам сковороды, или переставить тесто, если оно не сидит правильно (вы можете прочитать все советы в посте выше).