Рецепты для скороварки: 102 Рецепта для скороварки и не только

Блюда в скороварке - рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта)

Блинчики тонкие 4.1

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать "пустыми" с вареньем или сметаной. ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.06.2017

Тушенка по ГОСТу 4.2

Конечно, сейчас нет проблемы купить тушенку в любом магазине. Но все же лучше сделать ее самостоятельно из качественного мяса, такую как была раньше. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.12.2019

Курица в скороварке 4.0

Курица в скороварке – очень вкусное блюдо и, что немаловажно, приготовить его можно очень быстро, ведь на готовку в скороварке уходит минимум времени.

А получается курочка румяной и сочной. ...далее

Добавил: Елена Alex 11.06.2016

Рисовая каша в скороварке 3.6

Сегодня я предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный завтрак! Я расскажу, как приготовить рисовую кашу в скороварке. Дети очень любят такую кашу, поскольку в скороварке крупа получается нежной. ...далее

Добавил: Маргарита 20.03.2017

Гуляш в скороварке 4.8

Гуляш в скороварке вы приготовите очень быстро. При этом, мясо будет очень нежным и сочным. Вам понадобится около часа на приготовление гуляша в скороварке из говядины, грудинки, картофеля и специй. ...далее

Добавил: DianaV 08.02.2014

Голубцы в скороварке 3.0

Если вы являетесь счастливыми обладателями кухонной техники, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления голубцов в скороварке.

Это не только быстро и удобно, но и очень вкусно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.01.2015

Бургер "Овощные прятки" 5.0

Как приготовить бургер "Овощные прятки"? Представьте себе, это очень просто. Бургеры надежно вошли в рацион многих и очень полюбились. Подписчики Повар.ру тому не исключение. Будем готовить вместе. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.05.2017

Манты в скороварке 4.2

Хочу вам предложить рецепт приготовления мант в скороварке. Всю технологию мы сохраним в классическом виде, но скорововарка поможет сделать их, во-первых, быстрее, а во-вторых, - вкуснее и полезней! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

Жаркое в скороварке 3.

3

Если вы - счастливый обладатель скороварки, делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого в скороварке! Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, к тому же, без особых усилий! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.12.2014

Гороховая каша в скороварке 3.8

Расскажу, как приготовить гороховую кашу в скороварке. Блюдо вкусное и сытное, а если подавать с овощным салатом, получается еще и полезно! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2015

Бисквит в скороварке 3.3

Бисквит по моему рецепту получается очень вкусным, высоким и готовить его довольно просто. Если к вам нежданно пришли гости, тогда порадуйте их вкусной и ароматной выпечкой.

...далее

Добавил: Юлия М. 12.02.2020

Тушеная капуста (скороварка)

Рецепт для скороварки. Приготовление капусты в сливочном масле с салом, луком, тмином и белым вином. ...далее

Добавил: Mia 19.07.2010

Рыбные консервы в скороварке 4.0

Мне всегда нравилось готовить блюда, которые привыкла покупать в магазине. Интересно открывать для себя рецепты давно знакомых блюд. Сейчас расскажу вам, как приготовить рыбные консервы в скороварке. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015

Гороховый суп в скороварке 4.2

С помощью скороварки гороховый суп сварить быстро, легко и просто.

Справится даже новичок. Мой рецепт горохового супа в скороварке - вам в помощь! ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Суп в скoроваpке

В нашей жизни появилось множество приспособлений-помощников: кухонные комбайны, блендеры, мультиварки, скороварки. Недавно совсем я узнала, как приготовить суп в скороварке, этим с вами и поделюсь. ...далее

Добавил: Анна Артеменко 05.08.2017

Свёкла в скороварке 3.0

Свёкла – необычайно полезный овощ. В ней содержится очень много витамина С, меди, фосфора и йода. Свеклу употребляют для улучшения пищеварения и обмена вещества, а также для профилактики анемии и др. ...далее

Добавил: Antares 21.12.2013

Фасолевый суп в скороварке 4.

0

Фасолевый суп – это прекрасное первое блюдо, которое, в придачу к своим замечательным вкусовым качествам, обладает еще и полезными свойствами. В скороварке суп готовится особенно быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Antares 04.12.2013

Картофель в скороварке 3.9

Самое главное преимущество скороварки заключается в том, что продукты в ней готовятся очень быстро - простой рецепт картофеля в скороварке поможет вам в считанные минуты накормить голодных домочадцев! ...далее

Добавил: Kurzyupa 13.09.2013

Кабачковая икра в скороварке 3.1

Скороварка - лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе. ...далее

Добавил: Павел 06.09.2013

Плов в скороварке 2.3

Плов - это отличнейший вариант для семейного ужина или обеда, особенно, если его правильно и вкусно приготовить. Сегодня мы будем делать великолепный плов в скороварке - техника работает, мы отдыхаем. ...далее

Добавил: Dashuta 24.10.2013

Котлеты в скороварке 3.5

Если у вас часто не хватает времени на приготовление сложных блюд, то вам непременно нужно узнать простой рецепт котлет в скороварке. Всего полчаса, и вкусные, сочные котлеты готовы. Делюсь! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.11.2013

Варенье из черешни в скороварке 3.

0

Такое замечательное варенье из черешни в скороварке в домашних условиях готовится быстро и довольно просто, а результат вас порадует - сладкое, прозрачное и очень аппетитное на вид варенье! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2014

Варенье из айвы в скороварке 3.8

Варенье из айвы в скороварке - это мой козырный рецепт и собственное изобретение, которым я с удовольствием поделюсь. Варенье получается очень вкусное и сладкое. Попробуйте! ...далее

Добавил: Galate 18.08.2014

Бефстроганов в скороварке 2.5

Никогда не готовили бефстроганов в скороварке в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот рецепт, поскольку блюдо получается нежным, а времени на его приготовление требуется минимум. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2014

Лагман в скороварке 3.3

Вариаций лагмана много, так что каждый без труда сможет его приготовить из того, что есть дома. В этот раз у меня была курица, макароны и овощи. Вот и сделала лагман в скороварке в домашних условиях. ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2014

Шарлотка с яблоками в скороварке 4.1

Шарлотка с яблоками в скороварке получается очень высокой и беленькой. Мне понравилось, что можно все загрузить в чашу и не волноваться, пока не кончится время. ...далее

Добавил: Galate 13.10.2014

Бигус в скороварке

Это блюдо со всех сторон замечательное: у бигуса потрясающий насыщенный вкус, все продукты в нем весьма экономичные, а благодаря скороварке на приготовление бигуса мы потратим совсем немного времени. ...далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Говядина в скороварке 3.8

Есть два способа, как приготовить говядину сочной и нежной: первый - тушить мясо в течение нескольких часов, второй - приготовить говядину в скороварке, на мой взгляд, этот вариант и быстрее и проще. ...далее

Добавил: Dashuta 14.10.2014

Буженина в скороварке 2.8

Перед вами классический рецепт буженины в скороварке. Нежнейшее мясо со специями буквально тает во рту, а чеснок и морковь, которыми нашпигована свинина, придают ей особый пикантный вкус. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2014

Кутья в скороварке 2.0

Кутья - это традиционное блюдо, символизирующее достаток и уют в семье. Хочу поделиться рецептом наивкуснейшей кутьи в скороварке, что я пробовала. Надеюсь, и вам придется по душе такой способ. ...далее

Добавил: Nufica 09.12.2014

Плов в мультиварке-скороварке 3.5

Когда я готовлю плов в мультиварке-сковорарке, то всегда могу быть уверена, что блюдо получится очень вкусное и его приготовление не займет у меня много времени, а это так важно для занятой хозяйки. ...далее

Добавил: Dashuta 26.03.2015

Тефтели в скороварке 4.2

Эти тефтели в скороварке в домашних условиях - блюдо простое, сытное и довольно быстрое в готовке. Главное - что усилий от вас потребуется минимум, а блюдо получится вкусным, сочным и полезным! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.03.2015

Рыба в скороварке на пару 4.

5

Рыба в скороварке на пару - очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из окуня. Вам понадобится скороварка и немножечко свободного времени. Блюдо хорошо подойдет на ужин или обед. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.05.2015

Куриный суп в скороварке-мультиварке 3.4

Куриный суп в скороварке-мультиварке - простое и насыщенное обеденное блюдо, которое очень легко готовится в домашних условиях. А еще вы можете сэкономить время, использовав уже готовый бульон. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.06.2015

Курица с картошкой в скороварке 4.3

Хочу предложить вам рецепт курицы с картошкой в скороварке, который подходит для обычной кастрюли-скороварки и мультивари. Также такую курочку можно приготовить и в обычной кастрюле! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.08.2015

Гороховая каша в мультиварке скороварке 3.3

Если вы - счастливый обладатель скороварки, этот рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке скороварке вам понравится. Горох даже замачивать не надо! Вкусное и нежное получится блюдо! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.07.2015

Курица с овощами в скороварке 5.0

Курица с овощами в скороварке - бесподобно вкусное блюдо, которое к тому же очень просто готовится! Куриное филе маринуется в пикантном соусе, а затем тушится со свежими овощами в скороварке. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2015

Печень в скороварке 2.

4

Это обычное повседневное блюдо, которое готовится в скороварке или в мультиварке. На гарнир к печени можно приготовить картофельное пюре или рис (также при помощи современной техники). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015

Солянка в скороварке 4.0

Хочу поделиться с вами несложным и быстрым вариантом, как приготовить солянку в скороварке. Сытное, ароматное и очень вкусное первое блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015

Борщ в скороварке 5.0

Особенность этого блюда в том, что все продукты, подвергнутые кулинарной обработке в скороварке, сохраняют куда больше витаминов и полезных веществ, нежели те, что были приготовлены в обычной посуде. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 23.11.2015

Существует большое количество вариантов, что можно приготовить в скороварке. Это могут быть как основные блюда, так и гарнир, закуски и даже десерты. Наличие на кухне этого прибора обеспечит вас вкусной пищей на всю жизнь, взамен требуя лишь немного стараний. Вкусные блюда в скороварке готовятся разными способами. Например, вы можете сразу же поместить в нее все ингредиенты и через некоторое время получить готовое блюдо. А можете добавлять составляющие постепенно, обрабатывая их один за другим. Узнав способы приготовления блюд в скороварке, следует перейти к изобилию самих блюд. Наиболее популярными считаются рецепты супов с макаронами, гречневой крупой, грибами или горохом. Невероятно вкусным получается тушеный картофель с мясом и овощами, а также всеми известный холодец. Не забывайте, что любую пищу необходимо дополнять специями и приправами. Прямо в скороварку можно добавлять соль, черный перец, паприку, лавровый лист или гвоздику.

Рецепты для скороварки-мультиварки Мультиварка | Гранд кулинар

Итак, вы решили опробовать мультиварку Instant Pot. Представляем аппетитные блюда для приготовления в этом модном универсальном устройстве.


Рецепты для универсальной мультиварки


Наверное, вы слышали об Instant Pot — это компактное устройство объединяет в себе медленноварку и скороварку. Но пойти и купить новый прибор — это еще не все, нужно уметь его правильно использовать. Если вы решили готовить в этой мультиварке, начните с наших простых и приятных блюд.

Мак-н-Чиз из 5 ингредиентов в мультиварке


В режиме скороварки макароны для этого нежного блюда готовятся всего за 4 минуты. И в конце вам нужно будет вымыть только одну чашу!

Рецепт: Мак-н-Чиз из 5 ингредиентов в мультиварке

Сэндвичи с рваной свининой барбекю, приготовленной в мультиварке


Обычно томленая свинина может готовиться до 8 часов, но используя режим жарки, вы получите сочное и нежное мясо менее чем за 2 часа.

Рецепт: Сэндвичи с рваной свининой барбекю, приготовленной в мультиварке

Суп-пюре из чёрной фасоли в мультиварке


Благодаря кухонному прибору фасоль для этого нежного супа не придется замачивать на ночь. И в режиме скороварки она варится всего час. Если у вас нет погружного блендера, фасоль можно порциями пюрировать обычным блендером (но будьте осторожны и не обожгитесь).

Рецепт: Суп-пюре из чёрной фасоли в мультиварке

Адобо из курицы в мультиварке


Эта упрощенная версия традиционного филиппинского блюда просто создана для мультиварки. В режиме скороварки вы приготовите ее очень быстро, а что еще приятнее, мыть нужно будет только одну емкость.

Рецепт: Адобо из курицы в мультиварке

Ванильный чизкейк в мультиварке


Да, в мультиварке можно сделать даже десерт. Этот нежный чизкейк готовится очень быстро. Вместо ванильных вафель можно использовать 1,3 ст. крекеров «Грэм» или раскрошенного шоколадного вафельного печенья.

Рецепт: Ванильный чизкейк в мультиварке

Тушёная говядина в стиле текс-мекс в мультиварке


Это чудесное тушеное блюдо приобретает вкус техасско-мексиканской кухни благодаря порошку чили, кумину, кориандру и копченой паприке. И не забудьте про корицу: она придает говядине приятную теплую нотку.

Рецепт: Тушёная говядина в стиле текс-мекс в мультиварке

Картофельное пюре в мультиварке


Необычайно нежное картофельное пюре готовить проще простого — не нужно ничего нарезать и обсушивать. Это прекрасный рецепт на любое время года, и он особенно хорош во время праздников.

Рецепт: Картофельное пюре в мультиварке

Куриный суп с лапшой в мультиварке


Вы знали, что в скороварке-мультиварке можно приготовить целую курицу? Наваристый куриный суп с лапшой будет на столе уже через 45 минут.

Рецепт: Куриный суп с лапшой в мультиварке

Пот роуст в мультиварке


Благодаря режимам поджаривания и скороварки вы получите нежное мясо гораздо быстрее, чем при традиционном приготовлении.

Рецепт: Пот роуст в мультиварке

Сэндвичи с рваной курицей в гавайском стиле, приготовленной в мультиварке


Создайте атмосферу тропиков: сделайте сэндвичи с измельченной курицей с тонкой ноткой ананаса и добавьте сверху хрустящий капустный салат, содержащий неожиданный ингредиент: кокос!

Рецепт: Сэндвичи с рваной курицей в гавайском стиле, приготовленной в мультиварке

Тыквенный чизкейк в мультиварке


Кухонный комбайн и мультиварка ускоряют приготовление кремового десерта со специями. Результат — идеально нежный чизкейк.

Рецепт: Тыквенный чизкейк в мультиварке

Пюре из батата в медленноварке


Это пюре содержит все компоненты классической запеканки из батата, но полностью готовится в мультиварке. Посыпьте его хрустящими орехами пекан и, по желанию, украсьте изысканными завитками из маршмеллоу.

Рецепт: Пюре из батата в медленноварке

Гороховый суп в мультиварке


Разогрейте бульон с овощами в мультиварке, затем зафиксируйте крышку и включите готовку под давлением, следуя инструкции. Через 15 минут у вас будут 4 порции супа. Подайте их на ужин или поместите в холодильник для быстрого обеда.

Рецепт: Гороховый суп в мультиварке

Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке


Сытный полноценный ужин полностью готовится в мультиварке и понравится, как взрослым, так и детям.

Рецепт: Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Ребрышки в мультиварке и пряные огурцы по-корейски


Для этого мясного блюда не нужно включать гриль. С помощью скороварки-мультиварки вкуснейшие говяжьи ребрышки готовятся очень быстро. Если вам не хватает поджаристого привкуса, слегка подрумяньте блюдо в духовке под верхним огнем.

Рецепт: Ребрышки в мультиварке и пряные огурцы по-корейски

Паровой рис в мультиварке


Не нужно полагаться на удачу: воспользуйтесь мультиваркой Instant Pot, чтобы приготовить идеальный рис.

Рецепт: Паровой рис в мультиварке

Лосось с чесночным картофелем и зеленью в мультиварке


Подавая этот ужин с толченым картофелем и теплой зеленью, вы почувствуете себя шеф-поваром. Быстрое и простое блюдо получается очень ароматным благодаря лимонной цедре и паприке.

Рецепт: Лосось с чесночным картофелем и зеленью в мультиварке

Рваная курятина в мультиварке


Даже если у вас ничего не припасено на ужин, вы сможете меньше чем за час приготовить сочную рваную курицу. Замороженные грудки быстро и легко готовятся в мультиварке.

Рецепт: Рваная курятина в мультиварке

Курица каччиаторе с рисом в мультиварке


Это простая вариация сытного классического блюда с поджаренным луком и грибами, чесноком, помидорами и курицей. Оно хорошо подойдет и для семейного обеда, и для компании друзей.

Рецепт: Курица каччиаторе с рисом в мультиварке

Курица с рисом по-карибски в мультиварке


В этом рецепте рис, пассерованный перец и курица приправлены специями «джерк». Подавайте блюдо с дольками лайма.

Рецепт: Курица с рисом по-карибски в мультиварке

Яйца вкрутую в мультиварке


Ищете надежный способ приготовить идеальные сваренные вкрутую яйца? Используйте мультиварку! Идеально схватившийся нежный желток и быстрый результат без лишней суеты.

Рецепт: Яйца вкрутую в мультиварке

Карнитас в мультиварке


Самое приятное в этом рецепте то, что вам не придется ждать весь день, чтобы приготовить идеальные тако.

Рецепт: Карнитас в мультиварке

Йогурт в мультиварке


Чтобы сделать в мультиварке чудесный кремовый йогурт, нужны лишь 2 простых ингредиента. Для дополнительных оттенков вкуса добавляйте желаемые продукты: возможности безграничны!

Рецепт: Йогурт в мультиварке

Курица каччиаторе в мультиварке


Традиционно это блюдо несколько часов томится в духовке. Наша версия требует совсем немного времени и полностью готовится в мультиварке — вам не придется мыть гору посуды! Курица получается очень нежной, а томатный соус благодаря бекону приобретает идеальный копченый аромат.

Рецепт: Курица каччиаторе в мультиварке

Начинка для тако из фарша, приготовленная в мультиварке


Теперь устроить вечеринку с тако гораздо проще. Мультиварка незаменима в тех случаях, когда вы не успели вовремя разморозить говяжий фарш.

Рецепт: Начинка для тако из фарша, приготовленная в мультиварке

Полента в мультиварке


Больше не нужно быть привязанным к плите и постоянно помешивать поленту — теперь на нее уйдет совсем немного времени.

Рецепт: Полента в мультиварке

Кассероль из зелёной фасоли в мультиварке


Эта простая запеканка выручит в праздничные дни, когда духовка занята другими блюдами. Она полна вкусов традиционной запеканки, но при этом готовится вдвое быстрее.

Рецепт: Кассероль из зелёной фасоли в мультиварке

Пережаренные бобы с беконом в мультиварке


Пережаренные бобы без непосредственной жарки — это идеальный гарнир для праздничного стола. С помощью мультиварки вы можете начать с сушеных бобов, но пропустить этап замачивания и ускорить процесс готовки: результат получится таким же насыщенным и нежным.

Рецепт: Пережаренные бобы с беконом в мультиварке

Воскресный обед из фрикаделек под мясным соусом в мультиварке


Освободите свой выходной! Больше не нужно стоять у плиты и следить за воскресным ужином. Этот соус готовится со свининой, говядиной, колбасой и фрикадельками и наверняка станет семейной традицией. Вы сэкономите время и сможете насладиться отдыхом в выходной день.

Рецепт: Воскресный обед из фрикаделек под мясным соусом в мультиварке

Тыквенный суп-пюре в мультиварке


Тыквенный суп с характерным тушеным привкусом готовится вдвое быстрее благодаря мультиварке.

Рецепт: Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Рагу из говядины с капустой и корнеплодами в мультиварке


Любите традиционное блюдо на День святого Патрика, но на него уходит слишком много времени? Вот идеальное решение: легкий и быстрый способ приготовления в скороварке.

Рецепт: Рагу из говядины с капустой и корнеплодами в мультиварке

Чизкейк с шоколадной глазурью, приготовленный в скороварке


Самое чудесное в этом роскошном чизкейке — время приготовления! Если вам надоело ждать несколько часов, пока испечется любимый чизкейк, этот рецепт для вас. Корж из печенья и кусочки того же печенья в начинке делают этот чизкейк незабываемым.

Рецепт: Чизкейк с шоколадной глазурью, приготовленный в скороварке

Бульон из индейки в мультиварке


Бульон из индейки очень быстро готовится в мультиварке — используйте его для подливки, в супах и соусах.

Рецепт: Бульон из индейки в мультиварке

Карамельный клафути с яблоками и грушами в мультиварке


Этот десерт объединяет в себе лучшие сезонные вкусы и готовится в мультиварке гораздо быстрее.

Рецепт: Карамельный клафути с яблоками и грушами в мультиварке

Курица с клёцками в мультиварке


Уютное блюдо из курицы с клецками молниеносно готовится в мультиварке. Это отличный рецепт для ужина в будний день.

Рецепт: Курица с клёцками в мультиварке

Курица тикка масала в мультиварке


Вы можете приготовить ароматную и нежную курицу тикка масала в мультиварке за 10 минут, при этом соблюдая диету.

Рецепт: Курица тикка масала в мультиварке

Ветчина в глазури из виски и меда, приготовленная в скороварке


Больше никакой пересушенной ветчины! В мультиварке она за несколько минут насыщается медом, дижонской горчицей и виски.

Рецепт: Ветчина в глазури из виски и меда, приготовленная в скороварке

Финиковый тоффи пудинг в мультиварке


Это идеальный десерт, который можно сделать в мультиварке: насыщенный липкий пудинговый кекс, запеченный в красивой маленькой форме с отверстием по центру. Он содержит финики и сезонные специи, а значит, сможет стать вашим любимым зимним десертом. Для лучшего результата с использованием этой техники мы взяли муку различных видов: этот кекс не содержит глютена.

Рецепт: Финиковый тоффи пудинг в мультиварке

Боул с курицей и кус-кусом в мультиварке


Быстрое и сытное средиземноморское блюдо, вдохновленное сувлаки, готовится в мультиварке за полчаса.

Рецепт: Боул с курицей и кус-кусом в мультиварке

Зимняя панцанелла с курицей в мультиварке


В этом быстром блюде для ужина кубики поджаренного хлеба впитывают богатый аромат соуса, а затем смешиваются с зимней зеленью.

Рецепт: Зимняя панцанелла с курицей в мультиварке

Глинтвейн в мультиварке


С помощью мультиварки вы быстро наполните вино праздничными специями. Включите режим сохранения тепла и глинтвейн для вечеринки будет оставаться свежим.

Рецепт: Глинтвейн в мультиварке

Кето чили в мультиварке


Теперь мясное чили с гармоничным насыщенным вкусом можно готовить вдвое быстрее в мультиварке.

Рецепт: Кето чили в мультиварке

Именинный торт «Конфетти» в мультиварке


Этот торт отлично подходит для лета, когда не хочется включать плиту. А если вы забудете его вытащить из мультиварки, он не подгорит!

Рецепт: Именинный торт «Конфетти» в мультиварке

Курица с киноа, фисташками и абрикосами, приготовленная в мультиварке


Это будет вашим новым любимым ужином в будний день. Богатое белком и клетчаткой, блюдо остается легким, но сытным. Жгучесть перца чили и имбиря уравновешивает сладкий вкус кураги, а фисташки придают приятную хрустящую текстуру.

Рецепт: Курица с киноа, фисташками и абрикосами, приготовленная в мультиварке

Каша из кукурузной крупы и креветки в мультиварке


Для этого классического блюда вам не нужно зажигать плиту. Благодаря мультиварке оно готовится гораздо быстрее, при этом не теряя характерный вкус южной кухни.

Рецепт: Каша из кукурузной крупы и креветки в мультиварке

Фриттата с грибами в мультиварке


Приготовьте с помощью мультиварки быструю и вкусную закуску для позднего завтрака.

Рецепт: Фриттата с грибами в мультиварке

Какие блюда можно приготовить в скороварке и как это сделать

Название скороварки красноречиво говорит само за себя – блюда в ней готовятся гораздо быстрее. Секрет столь оперативной готовки – в высокой температуре кипения. Благодаря герметичной крышке, пар создает сильное давление, повышающее температуру, а последняя, в свою очередь, способствует быстрому размягчению приготавливаемых продуктов. Итак, что можно готовить в скороварке, а что нет? Рассмотрим ниже.

Преимущества прибора

В отличие от иных способов готовки, скорая варка имеет ряд преимуществ:

  • Время приготовления блюд сокращается в несколько раз (к примеру, горох, который варится не менее часа, в скороварке доходит до готовности за 10-20 мин.).
  • В процессе приготовления супов, мяса и прочих блюд, необходимость подливания воды сводится к нулю, так как она не выпаривается. А это значительно облегчает работу хозяйке.
  • Овощи и фрукты сохраняют не только свои полезные вещества, но и натуральный окрас.
  • Мясо из скороварки имеет более нежный вкус и мягкость.
  • Почти полностью нейтрализуется запах резкопахнущих продуктов (например, рыбы).

Ну и самое главное – блюда из скороварки, особенно те, что приготовлены на пару, считаются наиболее полезными. Поэтому, если вы придерживаетесь здорового питания, скороварка на вашей кухне просто необходима.

Какие продукты можно готовить + временная таблица

В скороварке можно готовить все. Точнее, почти все. В список «запрещенных» продуктов входят те, чья варка сопровождается большим количеством пены и брызг, – это может забить клапан изнутри. К ним относится перловая крупа, овсяные хлопья, манка, пшено, раздробленный горох, лапша, спагетти, компоты. Однако и в этом случае скороварке можно найти применение, а именно – воспользоваться ею как стандартной кастрюлей.

Что с легкой совестью можно готовить в скороварке? Супы, овощи, рис, каши, мясо, рыбу, десерты и гарниры. А если конкретно по рецептам, то быстрый плов, голубцы, жаркое, спагетти, холодец, тушеную капусту, овощное рагу, борщ, пироги и пудинги.

Ниже приводим время готовки тех или иных продуктов.

Наименование продуктов Время приготовления (мин.)
Баклажаны 9-10
Капуста цветная 5-7
Капуста кочанная 3-5
Фасоль 5-6
Тушеный лук 8-10
Бобы 3-4
Репа 9-12
Молодая морковь 3-5
Старая морковь 6-10
Порезанная дольками морковь 3-4
Стручковый перец 9-10
Молодая свекла 10-14
Старая свекла 20-35
Картофель в мундире 13-15
Молодой мелкий картофель 5-8
Молодой средний картофель 9-10
Порезанный на дольки картофель 4-6
Кукуруза (целая) 15-20
Рис 10-12
Курица среднего размера 20-30
Утка 20-25
Печень 5
Свежая рыба 4-6
Замороженная рыба 4-5
Замороженные овощи 1-2
Говядина 25-30
Баранина 15-20
Свинина 20-25
Крупа 18-20
Горох 10-20

Секреты варки

Чтобы блюда из скороварки получились высшего разряда, нужно знать некоторые технические секреты:

  • Так как вода в скороварке практически не выпаривается, жидкости в суп необходимо добавлять столько, сколько вы ожидаете увидеть в готовом рецепте. Если же это каша, то воды в ней должно быть почти в два раза меньше, чем при варке обычным способом.
  • Вода в приборе должна занимать не более 2/3 его объема, а если это продукты, которые сильно разбухают при варке, то и вовсе – не больше половины.
  • Сложносочиненное блюдо удастся «на ура», если все его ингредиенты приготовятся в равные сроки. Тут есть небольшая хитрость: это размер нарезки продуктов, которым можно уравнять время их варки.
  • Подогрев скороварки стоит остановить, если перестал поступать пар из ее клапана. Это значит, что воды в кастрюле не осталось. Блюдо в таком случае можно довести до готовности посредством остаточного жара прибора и плиты.

Многие продукты можно готовить без масла и воды – в собственном соку. Это значительно увеличит их полезные свойства.

Как правильно готовить

В скороварке не рекомендуется готовить рыбу, так как выведение ее запаха затребует определенных усилий. Если рыба была все же вами приготовлена, прокипятите кастрюлю с уксусом или лимонной цедрой.

Закладывать продукты в скороварку желательно одновременно, но если возникла необходимость в их докладке, сначала снимите прибор с плиты, сбросьте пар через клапан либо обдайте кастрюлю холодной водой, и только потом открывайте крышку.

Замороженные продукты, будь то овощи, мясо или рыба, можно готовить без предварительной разморозки. Но при этом их нужно заблаговременно, то есть еще до замораживания, вымыть, очистить, выпотрошить и т.д.

Чтобы варить блюда на пару, запаситесь специальной корзиной или вставкой, которая водружается на кастрюлю. Особенность паровой готовки в скороварке в том, что мясо измельчать необязательно – допустимы крупные куски, а овощи и вовсе можно закладывать цельными.

Специи и прочие усилители вкуса можно добавлять в блюда сразу и в гораздо меньшем количестве, чем при варке традиционным методом. Герметично закрытая крышка скороварки способствует быстрому их впитыванию, к тому же, вступает в силу и собственный аромат продуктов, остающийся почти неизменным.

В финале приготовления следует тотчас же выпустить пар, иначе ваши блюда могут сильно развариться.

Все дело в том, что даже после снятия кастрюли с огня, процесс готовки будет продолжаться – до тех пор, пока прибор не остынет. Многие новейшие скороварки оснащены регулятором давления, который можно зафиксировать в режиме медленной или интенсивной компрессии. Или, как вариант, просто поставить кастрюлю под холодную воду – так ваши блюда точно не разварятся.

Готовка в скороварке не требует сверхнавыков и выдающегося кулинарного прошлого. Все, что нужно – это положить в кастрюлю продукты и закрыть ее крышкой. Все остальное скороварка сделает за вас сама.

Самые популярные скороварки в 2018 году

Скороварка Bekker BK-8904 7 л

Скороварка Kelli KL-4040-9L 9 л

Скороварка/мультиварка Vitesse VS-3003

Скороварка/мультиварка Polaris PPC 1203AD

Скороварка/мультиварка Bosch MUC88B68

рецепты в мультиварке и скороварке быстро и вкусно

Все мы мечтаем больше отдыхать, больше уделять внимания семье и детям или посвящать его своим любимым увлечениям и друзьям. В то же время хочется вкусно, красиво и разнообразно питаться, а не проводить на кухне целые сутки, ломая голову, чем удивить любимого или что приготовить на очередной ужин.

Благодаря волшебной кастрюле – мультиварке или скороварке, мы наконец то можем себе позволить не тратить время на готовку, не следить за кипящим молоком или переживать, что каша или суп сбежит. Современные возможности мультиварок действительно велики и удовлетворят запросы даже самых требовательных гурманов.

А функция отложенного старта, позволит вам после тяжелого рабочего дня насладится дома свежим, только что приготовленным любимым супом, тушеной курочкой или выпечкой.

Чем еще может порадовать вас эта чудо кастрюля:

  1. Если вы покупаете мультиварку с функцией скороварки, то сокращается время приготовления пищи. Первое или второе блюдо приготовится в считанные мгновения. Например, холодец в скороварке приготовится всего за 2 часа, а язык в скороварке порадует вашу семью уже через час. Скорость приготовления обеспечивается тем, что процесс проходит при повышенном давлении и при температуре кипения воды
  2. Блюда, приготовленные в инновационной кастрюле, обладают более ярким и насыщенным вкусом, по сравнению с пищей, приготовленной в обычной посуде. Шедевры кулинарного искусства имеют неповторимый аромат, поскольку еда готовится при герметично закрытой крышке и весь запах остается внутри. Даже, если вы понятия не имеете, как выпекается хлеб, то с помощью мультиварки, вы станете профессионалом в этом деле.
  3. Огромный выбор разнообразных рецептов диетических блюд без использования масла или приготовленных на пару.
  4. Приготовление еды абсолютно безопасно. Мультиварки не нагреваются. Газ включать не нужно. Блюдо не сгорит, не выкипит и не убежит, благодаря автоматическому таймеру. Вы включаете нужный режим и спокойно продолжаете заниматься своими делами.
  5. Как пользоваться мультиваркой интуитивно понятно даже школьнику — закрывает крышку и нажимаете нужную программу.

Разнообразие рецептов для мультиварок поражает. На нашем сайте вы найдете огромный выбор блюд с пошаговым фото их приготовления. Благодаря мультиварке вы будете удивлять любимых и радовать себя.

Цена такой чудо кастрюли варьируется в зависимости от материала, из которого она изготовлена, объема, производителя и функционала.

Объем мультиварок различен: от 4 до 9 литров. Главное выбрать тот размер, который подойдет именно для вашей семьи.

В продаже представлены модели различных производителей: поларис, редмонд и прочие. Выбирайте товар той фирмы, которой вы доверяете.

Если Вы решили приобрести себе такую незаменимую помощницу на кухне, то действуйте следующим образом:

  1. В первую очередь, прочитайте статью о том, как правильно выбрать скороварку и о разных моделях мультиварок-скороварок.
  2. Посетите несколько интернет-магазинов, в которых представлены каталоги со всеми возможными вариантами.
  3. Приценитесь, сравните их свойства, определите свои приоритеты.
  4. И только после этого оформляйте покупку. Ведь скороварка — это вещь, которая будет служить вам не один год!

Существует огромный выбор скороварок и мультиварок, так что всегда можно найти для себя именно ту, что станет для вас идеальной помощницей.

Блюда для скороварки | Passion.ru

Ингредиенты:

  • Говядина молодая - 500 г,
  • Шампиньоны - 300 г,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Томатный сок (вода) - 1,5 стакана,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Мясо нарезать одинаковыми по размеру кубиками весом от 15 до 30 грамм, посолить, поперчить. Лук измельчить, морковь измельчить на терке. Грибы разрезать на 2 или 4 части - в зависимости от размера.

Выложить все ингредиенты в скороварку, перемешать, залить томатным соком или водой, накрыть крышкой и готовить 20 минут.

Можно предварительно обжарить мясо в скороварке без крышки на 1-2 ложках растительного масла.

Свинина, тушеная в вине

Ингредиенты:

  • Свинина постная - 600 г,
  • Вино белое сухое или бульон - 400 мл,
  • Розмарин - 1 веточка,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Растительное масло - 1-2 ст. л.,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками среднего размера, посолить, поперчить. На дно разогретой скороварки налить 2 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо на масле с 2-х сторон по 2 минуты. Добавить розмарин, лаврушку, стакан вина или бульона. Накрыть скороварку крышкой и готовить 20-25 минут.

Вторые блюда из птицы в скороварке

Куриные грудки в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • Куриные грудки - 4 шт.,
  • Приправа карри - 1 ст. л.,
  • Сметана - 200 г,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Масло растительное - 1 ст. л.,
  • Зелень укропа - 1 пучок,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Куриные грудки посолить, поперчить и оставить на полчаса. Лук измельчить и пассеровать на масле в скороварке без крышки. Сметану соединить с измельчённой зеленью и приправой карри, добавить немного воды, хорошо перемешать. Выложить грудки на пассерованный лук, залить сметанным соусом. Закрыть крышкой и готовить четверть часа.

Цыплёнок с овощами

Ингредиенты:

  • Цыплёнок - до 1 кг,
  • Сладкий перец - 2 шт.,
  • Сельдерей - 0,5 корня,
  • Морковь - 1 шт.
  • Томаты - 0,5 кг,
  • Зелень разная - 1 пучок,
  • Соевый соус - 2 ст. л.,
  • Перец красный молотый острый - по вкусу.

Приготовление:

Цыплёнка разрезать на порционные куски, замариновать в соевом соусе, замешанным с красным молотым перцем, минут на 30-40.

Морковь и корень сельдерея нарезать брусочками, сладкий перец (лучше разных цветов) нарезать полосками, помидоры - дольками. Все перемешать.

Поместить кусочки цыпленка на дно кастрюли, овощи выложить сверху, добавить 200–250 мл воды, закрыть крышкой и готовить 15-20 минут.

Вторые блюда из рыбы в скороварке

Рецепты для скороварки

Раздел "Рецепты для скороварки" содержит рецепты блюд для приготовления в скороварке.

Рецепты 1-21 (из 33)

 1   2 » Конец Все

  Харчо получился по-домашнему густой и вкусный. Теперь буду варить этот суп в мультиварке именно так!

  Овощи приготовлены на пару в мультиварке, использованы картофель нового урожая, морковь и замороженные цветная капуста, стручковая фасоль и остатки сладкого перца.

  Гороховый суп с краковской колбасой приготовлен в мультиварке - вкусный и лёгкий суп, который готовится 15 минут.

  Бигус приготовлен в мультиварке-скороварке Steba. Можно готовить бигус из квашеной и/или свежей капусты, в качестве мяса использовать свинину, говядину, курицу (сырую или копченую), а также колбасу или сосиски, - в любом случае в результате получится очень аппетитное блюдо.

  Фаршированные перцы и тушеные котлеты приготовлены в мультиварке Штеба.

  Мне очень понравился суп из красной чечевицы, сваренный в мультиварке-скороварке Steba - не понимаю, почему я раньше такой не варила!

  Совет, как вкусно и быстро сварить овсяную кашу с тыквой, скорее, для держателей мультиварки-скороварки Steba, ну или других моделей мультиварок. Всё просто до неприличия, но как вкусно!

  Получилась свинина, тушеная в собственном соку, и много вкусного соуса с кусочками кисленькой айвы. Готовила в мультиварке-скороварке.

  Постный борщ приготовлен в мультиварке с молодой маринованной свёклой.

  «Красные» щи с квашеной капустой и перловкой приготовлены в мультиварке.

  В постный свекольник я использовала замороженную свекольную ботву. Свекольник можно варить в мультиварке, а можно и в кастрюле на плите.

  Вкусный рассыпчатый рис готовлю в мультиварке Steba: такой рис подойдёт и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.

  Суп с фасолью в томате приготовлен в мультиварке Steba. А если из этого супа исключить кусок мяса, то получится очень вкусный постный фасолевый суп.

  Я приготовила мясо с баклажанами и кабачками в скороварке. Вкусно, просто и диетично!

  Гуляш из говядины с капустой приготовлен в скороварке. Получается нежное и вкусное мясо.

  Кабачки приготовлены с картошкой, помидорами и перцем в мультиварке - вкусно, быстро и очень просто!

  Зельц приготовлен из куриной печени: в оригинале все очень мелко режется ножом, я же пользовалась комбайном.

  Тушеная картошка приготовлена с мясом в скороварке. Даже не верится, что мясо такое мягкое получилось, а картошка похожа, как бабушка в печке делала. Вроде ничего особенного: картофель, мясо, морковь, специи и лук, а вкус богаче, чем если в кастрюле потушить.

  Студень или холодец приготовлен из курицы, подают холодец с горчицей или хреном.

  Жаркое по-домашнему приготовлено в скороварке с мясом и овощами.

Рецепты 1-21 (из 33)

 1   2 » Конец Все

Читать "Быстрые блюда из скороварки" - Михайлова Ирина Анатольевна - Страница 2

Скороварки с объемом более 9 л могут потребоваться для питания большой семьи из 5–7 человек или для приготовления трех и более различных блюд одновременно. Удобны кастрюли со шкалой для отмеривания наполнения жидкостью.

Материал корпуса. Скороварки выпускаются в основном из пищевого алюминия и нержавеющей стали. Наилучшая марка стали для кастрюли из нержавейки 18/10 (18 % хрома и 10 % никеля). Стальные скороварки хуже нагреваются и для устранения этого недостатка имеют трехслойное дно, одним из слоев которого является тот же алюминий. А если вы в этой посуде будете жарить, то такое дно просто необходимо.

Алюминиевые скороварки дешевле и легче, чем стальные. Они быстрее нагреваются и прекрасно подходят для готовки на пару, но у них присутствуют недостатки алюминиевой посуды – в них не желательно готовить кислую и соленую пищу, разъедающую внутреннюю поверхностную защитную пленку стенок кастрюли.

Герметичность. Обычно она обеспечивается с помощью прокладки между крышкой и кастрюлей. Они бывают резиновые и силиконовые, последние более надежны и долговечны. У скороварки с изолированной с помощью прокладки крышкой имеется еще одно небольшое преимущество – «эффект чистой крышки». Так как температура крышки немного ниже температуры стенок кастрюли, нагретых источником тепла, то на ней происходит процесс конденсации пара и крышка как бы самоочищается. Срок службы прокладки – несколько лет.

Клапан. При выборе скороварки обратите внимание на клапан. Струя горячего воздуха должна выходить в стороны, а не вверх. Тогда вы избежите ожогов.

Крышка и механизм открывания. На новых моделях обычно устанавливаются удобные и легкие для использования крышки с ручками – рычагами для фиксации. Некоторые старые модели имели в качестве фиксации винты, крайне затруднительные для открытия еще горячей кастрюли. Еще одна важная деталь – механизм открывания должен быть удобным и безопасным. Многие крупные фирмы имеют собственные запатентованные механизмы быстрого открывания и закрывания. Это можно делать парой движений. Желательно выбирать скороварку с защитой, чтобы невозможно было открыть ее под давлением.

Приспособления. Наличие аксессуаров (различные сеточки, корзинки и решетки) создает дополнительные удобства для приготовления блюд. Многие современные скороварки имеют режимы готовки и варки – тоже удобный инструмент, который облегчает работу с этой кухонной утварью.

При правильном уходе и эксплуатации срок службы самой скороварки в принципе не ограничен. Некоторые фирмы дают гарантию на корпус скороварки 10 лет.

Безопасность

Скороварка является бытовым предметом повышенной опасности и требует к себе соответствующего отношения. На самом деле, если четко следовать рекомендациям по использованию, ничего страшного в ней нет, только скороварка очень не любит суеты и невнимания к своей персоне.

Испытания показали, что пар может выходить из рабочего клапана скороварки очень резко и сопровождаться выплеском жидкости. Особенно это свойственно моделям с рычажным механизмом выпуска пара.

Качественные скороварки снабжены несколькими ступенями безопасности: запасным клапаном и системой клапанов по окружности крышки, системой блокировки и разблокировки крышки. Неприятные неожиданности исключены. Теперь нет необходимости часами ждать, пока кастрюля остынет, давление пара снизится и ее можно будет открыть.

Время приготовления пищи в скороварке

Время приготовления пищи в скороварке затрачивается на три этапа: предварительного нагрева, основного и дополнительного приготовления. Начальный отсчет начинается после того, как закрыта крышка и скороварка установлена на конфорку газовой (или плоскость нагрева электроплиты) и включен режим максимального нагрева. За это время внутри скороварки создается рабочее давление пара, необходимое для приготовления пищи. В зависимости от различных факторов продолжительность этого этапа может достигать нескольких десятков минут. Сигналом об его окончании служит активное шипение из рабочего клапана скороварки.

В этот момент необходимо снизить нагрев в два-три раза, оставив его достаточным для поддержания достигнутого уровня давления внутри скороварки. С этого момента начинается отсчет времени следующего этапа – основного приготовления. Его продолжительность может быть от нескольких минут до нескольких часов и зависит от рецепта конкретного блюда. По истечении этого времени нагрев выключают, вслед за этим наступает этап дополнительного приготовления. В зависимости от рецепта сброс давления пара в скороварке может быть быстрым или медленным. Соответственно, продолжительность времени дополнительного приготовления может варьироваться от нескольких секунд до нескольких десятков минут.

Какие продукты можно приготовить в скороварке

Проще перечислить немногие продукты, которые, по мнению производителей, готовить в скороварке нельзя. Они называют в этом списке яблочные, брусничные компоты, перловую крупу, овсяные хлопья и другие зерновые культуры, дробленый горох, макароны, лапшу, спагетти, ревень. Эти продукты обладают способностью при варке образовывать пену и брызги, которые могут загрязнить и закупорить рабочий клапан изнутри.

В скороварке целесообразно готовить те продукты, на приготовление которых в обычной кастрюле затрачивается много времени, те же продукты, которые и так готовятся быстро (рыба, мороженые овощи) в скороварке можно переварить.

Можно ли использовать традиционные рецепты для скороварки

Рецепты, предназначенные для приготовления в обычной кастрюле можно с успехом использовать в скороварке, внося некоторые изменения. Нужно:

Уменьшить время варки. Поскольку эффект давления увеличивает температуру внутри скороварки, поэтому уменьшайте время минимум на четверть от нормального.

Использовать меньше жидкости. Уменьшение времени варки автоматически уменьшает испарение жидкости.

Уменьшить заправку. Снижайте дозы соли, масла, уксуса, ароматических трав, т. к. они не теряются при варке. Сохраняются также естественные минеральные соли мяса, рыбы, овощей.

Окончанием этого этапа можно считать момент открытия крышки скороварки и извлечение готового блюда.

Желательно контролировать время приготовления с помощью кухонного таймера, иначе отклонения на несколько минут в меньшую или большую сторону, особенно на этапах основного и дополнительного времени приготовления, может приводить, соответственно, к недовариванию или перевариванию пищи.

Секреты использования скороварки

Прежде чем приступить к пользованию кастрюли, вскипятите в ней в открытом виде молоко с тем, чтобы в дальнейшем металл не тускнел. Из сложных блюд в скороварке удаются те, где все ингредиенты варятся примерно один срок. Это можно регулировать размером нарезки составляющих блюда.

Если в процессе приготовления блюда нужна разновременная закладка продуктов (например, картофеля за 10 минут до окончания положенного времени), то кастрюлю надо снять с огня и сбросить пар через рабочий клапан до прекращения кипения, после чего открыть крышку.

Испарение из скороварки очень невелико, поэтому жидкости для супа в ней должно быть столько, сколько вы ожидаете получить в готовом продукте, для каши – в полтора-два раза меньше, чем при варке в обычной кастрюле. Нагрев скороварки стоит прекратить, если пар из клапана вовсе перестал выходить: значит, жидкости в кастрюле не осталось. В таком случае блюдо лучше доварить за счет остаточного тепла на выключенной плите.

Чтобы блюдо не переварилось, скороварку необходимо открыть сразу по окончании варки. Ускорить этот процесс можно, если перенести скороварку под проточную холодную воду.

Если рабочий клапан не шипит или в прорези его не появляются капли, а при поднятии его вы не слышите характерного звука, значит, он засорился и его нужно промыть. Когда пища готова, прочистите хорошо клапан с помощью проволоки и под струей воды промойте. Практически при поднятии рабочего клапана в условиях его проходимости шипение, хоть и слабое, всегда раздается. Но в случаях, когда вы готовите блюда без добавления жидкости или с очень малым ее количеством, такое состояние нормально.

Лучший рецепт чили быстрого приготовления

Если есть что-то хорошее в Instant Pot, так это перец чили. Кастрюля навсегда избавляет от необходимости стоять и помешивать над плитой. Теперь это наш любимый рецепт чили. Это так вкусно! Поменяйте местами разные бобы или используйте вместо них фарш из индейки. Все получится вкусно! Instant Pot может придать этому чили глубокий аромат, который обычно развивается при медленном кипении на плите в течение длительного времени, а обжаривание овощей в кастрюле придает еще больший аромат, делая этот шаг того стоит.

Если попробуете этот рецепт, не забудьте оценить его и дайте нам знать в комментариях! А чтобы узнать о более простых рецептах приготовления быстрого приготовления, ознакомьтесь с нашей новой поваренной книгой Party In An Instant Pot , доступной здесь.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 27 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3

измельченных зубчика чеснока

2 c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

1

(15 унций) банка фасоль, промытая и высушенная

1

(15 унций.) банка черная фасоль, промытая и высушенная

1

(15 унций) банка жареных на огне помидоров

1 1/2 ст.

порошок чили

Перец черный свежемолотый

Измельченный чеддер, для сервировки

Тонко нарезанный зеленый лук для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Установите для быстрого приготовления на обжарку и добавьте масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты, затем добавьте томатную пасту, перемешивая, чтобы все перемешалось. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 7 минут. При необходимости слейте жир.
  2. Верните вставку в Instant Pot и добавьте бульон, бобы, помидоры, порошок чили, тмин, орегано и кайенский перец.Приправить солью и перцем. Закройте крышку и установите режим «Готовка под давлением при высокой температуре» на 14 минут.
  3. Следуйте инструкциям производителя по быстрому открытию, затем снимите крышку. Подавать с желаемой начинкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Цыпленок с кунжутом в горшочке с медом

На главную »Цыпленок с кунжутом в горшочке с медом

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Цыпленок быстрого приготовления с медом и кунжутом - это один из наших простых рецептов приготовления курицы в скороварке. Нежные кусочки курицы размером с укус, покрытые сладким липким соусом. Сделайте это азиатское блюдо на вынос быстрым и легким в приготовлении блюдом, которое понравится всей семье.

Скотт из Хьюстона прислал мне письмо с просьбой помочь преобразовать один из любимых его семейных рецептов мультиварки в рецепт скороварки.

Рецепт курицы выглядел так, как хотелось бы моей семье и моим читателям, поэтому я решил поделиться им и здесь.

Обновление : С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, сегодня он стал одним из самых популярных рецептов приготовления под давлением. Я обновил запись, добавив новые фотографии, инструкции по приготовлению горшков и несколько советов от комментаторов.

Дизайнеру, который работал над моей поваренной книгой Instant Pot, так понравилось это блюдо, что оно стало обложкой нашей поваренной книги!

Впервые здесь? Узнайте, почему на мою кулинарную книгу более ШЕСТИ СОТ отзывов.

Как приготовить курицу с кунжутом и медом в кастрюле / скороварке

Этот рецепт курицы с кунжутом и медом подойдет для всех производителей электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Это хороший простой рецепт скороварки . Все, что вам нужно сделать, это обжарить овощи (лук и чеснок), поджарить курицу и добавить ингредиенты для соуса.

Медово-кунжутный соус готовится из кладовых, которые у вас, вероятно, уже есть дома: кетчупа, соевого соуса, меда, кунжутного масла, хлопьев красного перца и простой суспензии кукурузного крахмала и воды, добавленной в конце для загустения.

Установите время готовки всего на 3 минуты при высоком давлении.После быстрого сброса давления добавьте ингредиенты для финиша и суспензию, и готово: идеально влажная курица, покрытая липким медово-кунжутным соусом.

⏲️ Примечание: Важно снова довести соус до кипения после добавления суспензии. Эта дополнительная минута или две гарантирует, что кукурузный крахмал полностью приготовится и что загустители активируются, чтобы приготовить хороший соус для вашего блюда.

Как одновременно приготовить рис и курицу с кунжутом с медом в горшочке быстрого приготовления

Магия скороварки быстрого приготовления / скороварки заключается в том, что вы можете готовить пушистый белый рис одновременно с курицей с медом и кунжутом - плита не требуется!

Чтобы приготовить рис в горшочке быстрого приготовления, пока вы готовите курицу , используйте рецепт белого риса в нижней части сообщения о соотношении ингредиентов.Добавьте рис и воду в круглую форму для выпечки размером 7 × 3 дюйма или аналогичную форму.

Пропустите обжаривание курицы на первом этапе рецепта курицы. Вместо этого просто обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте сырую нарезанную кубиками курицу с ингредиентами соуса на шаге 2.

Поместите высокую решетку поверх курицы, обжаренного лука и чеснока в кастрюле под давлением и с помощью петли осторожно поместите противень с рисом на решетку.

Когда время приготовления закончится, используйте 10-минутный естественный сброс давления, а не быстрый сброс давления.Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку, затем выньте форму для выпечки из кастрюли для приготовления под давлением.

Завершите приготовление цыпленка с кунжутом и медом, как описано в шагах 3 и 4.

Еще более простые рецепты курицы в скороварке

Если вы любите заменять китайские блюда на вынос более здоровыми домашними рецептами, держу пари, вы также съедите эти другие быстрые и легкие блюда Instant Pot:


Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!


Состав

  • 4 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками (около 2 фунтов.)
  • Свежемолотый перец и соль
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 2 чайные ложки кунжутного масла
  • 1/2 стакана меда *
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3 столовые ложки воды
  • 2 мелко нарезанных зеленых луковицы
  • Вареный рис, для сервировки
  • Поджаренные семена кунжута, для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Курица по сезону со свежемолотым перцем.Разогрейте кастрюлю под давлением, используя режим обжаривания. Добавьте в кастрюлю масло, лук, чеснок и курицу и обжаривайте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 3 минуты.
  2. Добавьте соевый соус, кетчуп и хлопья красного перца в кастрюлю для приготовления под давлением и перемешайте. Готовьте под давлением на сильном огне в течение 3 минут. Когда таймер подаст звуковой сигнал, выключите скороварку и быстро сбросьте давление.
  3. Добавьте в кастрюлю кунжутное масло и мед и перемешайте. В небольшой миске растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте в кастрюлю.Выберите соте и тушите, пока соус не загустеет. Добавьте зеленый лук. Посолить по вкусу.
  4. Подавать с рисом, посыпанным кунжутом.

Банкноты

** В оригинальном рецепте мультиварки требуется 1 стакан меда. Однако, основываясь на отзывах, я уменьшил его до 1/2 стакана, но не стесняйтесь регулировать уровень сладости по вкусу вашей семьи.

Чтобы приготовить рисовую посуду в горшочке во время приготовления курицы, добавьте рис и воду в круглую форму для выпечки размером 7 × 3 дюйма. Откажитесь от обжаривания курицы и просто обжарьте лук и чеснок.Добавьте сырую нарезанную кубиками курицу с ингредиентами соуса в кастрюлю для приготовления под давлением. Поместите высокую решетку поверх курицы и овощей в кастрюле для приготовления под давлением и с помощью стропы осторожно поместите кастрюлю с рисом на решетку. Когда время приготовления закончится, используйте 10-минутный естественный сброс давления, а не быстрый сброс давления. Продолжайте рецепт, как написано.

Рецепт адаптирован из этого рецепта мультиварки из курицы с кунжутом и медом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 323 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 68 мг Натрий: 839 мг Углеводы: 34 г Волокно: 1 г Сахар: 26 г Белки: 28 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе в Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 12 декабря 2020 г. - последнее обновление 24 мая 2021 г.

Как использовать Instant Pot

Хрустящая, подрумяненная еда: В любом месте, где вы хотите получить хрустящую или хрустящую корочку, например, восхитительный жареный цыпленок выше (наш гид может вам в этом помочь) - если вы не планируете жарить или жарить после приготовления в кастрюле.Например, вы можете готовить свиные ребрышки в кастрюле, пока они не станут нежными, а затем обжарить их, чтобы края стали хрустящими.

Quick Saut é ed Еда: Подойдет все, что можно обжарить на сковороде на плите менее чем за 15 минут (небольшие кусочки мяса, такие как котлеты, нежные овощи и фрукты, некоторые блюда из яиц, макароны). лучше на плите - особенно если вы хотите подрумянивания или карамелизации. Вы также не сэкономите время, даже если используете режим приготовления под давлением.К тому времени, когда вы доведете все до давления, дайте время готовиться, а затем сбросьте давление, это, вероятно, займет не менее 15 минут. Так что, если вы можете делать это быстрее и лучше на плите, вы тоже можете это сделать.

Редкие стейки и другое мясо: Сохраните их для гриля, чугунной сковороды на плите или жаровни.

Рыба и морепродукты: Поскольку они могут перейти от готовки к переварке за считанные секунды, для большинства рыбы и морепродуктов лучше использовать другие методы, кроме настройки давления. Вы можете получить отличный результат от приготовления под давлением, но ваша погрешность довольно мала. Всегда точно следуйте рецепту в первый раз при приготовлении рыбы, или ошибитесь в сторону меньшего времени. Обычно достаточно низкого давления, чем использования высокого давления. С другой стороны, медленное приготовление хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, особенно с тушеными, тушеными морепродуктами, тушеными мидиями и другими двустворчатыми моллюсками.

Макаронные изделия: Вы можете приготовить макароны в мультиварке, но это далеко не так интуитивно или просто, как приготовить их на плите.Запеканки из макарон и лазаньи подойдут, но они не подрумянятся сверху, если вы не поместите их в духовку, а соусы не будут конденсироваться и приобретать более глубокий вкус.

Торты и другая выпечка: Большинство тортов вкуснее и лучше приподнимаются при выпекании в духовке. Это потому, что мультиварка скорее готовит на пару, чем готовит их. Заметными исключениями являются чизкейк, нежные заварные кремы и пудинги. Они хорошо готовятся во влажной среде мультиварки, без необходимости устанавливать водяной пар, как в духовке.При приготовлении под давлением используйте низкое давление для заварного крема и пудингов, чтобы смесь не свернулась. Более твердые сырники выдерживают высокое давление. При использовании функции мультиварки следите за уровнем воды, чтобы она не испарилась до застывания заварного крема. Это может занять некоторое время.

Easy Instant Pot Roast (Нежное и сочное)

Как приготовить такое нежное жаркое в горшочке Instant Pot, которое тает во рту . Этот простой рецепт делает говядину невероятно вкусной и вкусной для всей семьи.Для этого рецепта используйте кастрюлю быстрого приготовления или другую скороварку. Перейдите к рецепту быстрого приготовления быстрого приготовления в горшочке или прочтите наши советы по его приготовлению.

Что такое жаркое?

Жаркое в горшочке - это больше метод, чем отдельный кусок мяса. Чтобы сделать это, обжарьте большой кусок говядины, пока он не подрумянится со всех сторон, а затем готовьте его с ароматическими добавками, такими как травы, лук, морковь и бульон, пока он не станет нежным во рту.

Вы можете приготовить это в голландской духовке на плите, в духовке, в мультиварке или в скороварке.В этом рецепте мы используем скороварку (в частности, наш Instant Pot), чтобы приготовить жаркое. Скороварка значительно сокращает время приготовления.

Какие куски мяса лучше всего использовать?

Лучшие куски говядины для жаркого - это более жесткие куски мяса, такие как цыпленок, грудинка и круглые куски. Традиционно говядина долго готовится при низкой температуре. Именно поэтому так хорошо работают более жесткие нарезки говядины. Когда я говорю о более жестких кусках мяса, я имею в виду более постные отрубы с большим количеством соединительной ткани.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое в скороварке (Instant Pot)?

Время, необходимое для приготовления жаркого в Instant Pot, зависит от размера вашего куска мяса. Чтобы приготовить кусок говядины весом 3 фунта, общее время, необходимое для его приготовления, составит около 2 часов 30 минут. Сюда входит время, необходимое для доведения говядины до комнатной температуры (подробнее об этом ниже), время обжаривания и время, необходимое для приготовления в скороварке.

Я знаю, что 2 часа 30 минут могут показаться долгим сроком, но для ультра-нежной и сочной говядины нам нужно все это.Хорошая новость заключается в том, что скороварка намного быстрее готовит жаркое в горшочке, чем мультиварка, духовка или когда оно готовится на плите.

Я упомянул, что было дополнительное время, чтобы довести говядину до комнатной температуры. После тестирования этого рецепта жаркого на нашей собственной кухне мы обнаружили, что если вы начнете с говядины прямо из холодильника, жаркое не станет таким нежным, как если бы вы дали говядине время вынуть из холодильника, чтобы она поднялась. до комнатной температуры перед приготовлением.

Мы обнаружили, что для жаркого на три фунта лучше оставить его на прилавке на 1 час. У этого дополнительного времени есть еще одно преимущество: это дает нам возможность приправить мясо. Сразу после того, как вы достали говядину из холодильника, мы обильно приправляем ее солью, а это значит, что пока говядина сидит, соль может просочиться в мясо, что делает его особенно вкусным при приготовлении.

Могу ли я использовать замороженную говядину?

Вам может быть интересно, можно ли использовать замороженную говядину для жаркого в горшочке.Технически ответ - да, просто время приготовления будет больше (на 20-30 минут больше).

Тем не менее, для достижения наилучших результатов мы настоятельно рекомендуем следовать нашему методу, который предусматривает использование размороженной говядины, приправленной солью и оставленной на прилавке достаточно долго, чтобы охладиться. Это дополнительное время приготовит самое ароматное жаркое, которое тает во рту. Использование размороженной говядины также позволяет нам поджарить мясо снаружи перед его тушением, что придает блюду дополнительный аромат.

Как приготовить жаркое в скороварке (Instant Pot).

На наших фотографиях мы используем 6-литровую скороварку, представляющую собой электрическую скороварку. Другие бренды также производят электрические скороварки. Если у вас есть один из них, вы сможете использовать этот рецепт без каких-либо проблем (просто убедитесь, что вы сначала прочитали руководство пользователя).

Шаг 1. Приправьте говядину и доведите до комнатной температуры. Я уже касался этого выше, но я быстро сделаю это снова, здесь.После тестирования мы обнаружили, что когда мы оставили говядину на прилавке, чтобы она приблизилась к комнатной температуре перед приготовлением, жаркое в горшке было намного более нежным в конце времени приготовления. Мне также нравится, что у говядины есть возможность посолить около часа перед приготовлением. За это время соль проникает в мясо и помогает приправить его и смягчить его.

Шаг 2. Обжарьте говядину со всех сторон. Подрумянивая говядину со всех сторон перед приготовлением при высоком давлении, мы придаем мясу цвет и добавим аромата кастрюле.Чтобы приготовить еду в одной кастрюле, обжарьте говядину прямо в скороварке, используя функцию «Соте». Если в вашей скороварке нет этой функции, просто обжарьте говядину на тяжелой сковороде на плите. После подрумянивания я снимаю говядину, чтобы перейти к овощам.

Шаг 3. Слегка коричневые овощи. Для дополнительного вкуса мы добавляем в жаркое в горшочке лук, морковь и сельдерей, но мне нравится сначала готовить их на дне кастрюли. Этот шаг придаст кастрюле еще больше аромата, что придаст невероятный вкус жидкости для тушения.Когда они начинают пахнуть сладко и местами становятся светло-коричневыми, я вынимаю их и перехожу к приготовлению жидкости для тушения.

Шаг 4, очистите кастрюлю от глазури и снова положите в нее говядину и овощи. Под деглазированием я подразумеваю добавить жидкость и соскоблить дно кастрюли, пока оно не станет чистым. На ступенях, на которых мы обжариваем говядину и овощи, кусочки остаются прилипшими ко дну. Путем удаления глазури мы поднимаем весь аромат, прилипший к дну сковороды. Когда дно кастрюли чистое, я кладу в кастрюлю говядину, овощи и другие ароматические вещества.

Шаг 5. Готовьте под давлением, пока говядина не станет мягкой. Как я упоминал выше, время, необходимое для приготовления, будет зависеть от размера куска говядины, который вы готовите. Мы обнаружили, что трехфунтовому жареному требуется 60 минут при высоком давлении, прежде чем оно станет мягким.

На наших фотографиях видно, что мы добавили в горшок и молодой картофель. Они становятся очень мягкими, и их можно подавать целиком или в пюре с ароматным картофельным пюре. Кроме того, вы можете оставить картофель и запечь его в духовке, чтобы получить более хрустящий результат.(На самом деле это мой предпочтительный метод. Говядина и морковь настолько нежные, что добавление хрустящего жареного картофеля рядом с ними - приятное изменение текстуры.)

Шаг 6. Естественно отпустите скороварку на 10 минут и подавайте. Под естественным отпусканием я подразумеваю, что, когда время готовки истекло, я оставляю скороварку в покое и позволяю ей медленно сбросить часть давления, созданного внутри кастрюли. Примерно через 10 минут я использую кнопку быстрого освобождения, чтобы сбросить оставшееся давление, прежде чем открывать крышку.(Если вы плохо знакомы с Instant Pot или электрическим скороваркой, я рекомендую прочитать руководство пользователя, прежде чем следовать нашему рецепту.)

После приготовления говядина станет нежной, лук растает в соусе, а морковь становится мягкой, как шелк. Сельдерей тоже становится нежным, но я обычно не подаю его с говядиной, так как к концу приготовления они обычно полностью уступают свой вкус соусу. Если вы добавили картофель, можно подавать его вместе с говядиной или размять в пюре.

В качестве необязательного шага вы можете приготовить соус из оставшейся в кастрюле жидкости. Я предоставил метод в рецепте ниже. Вы также можете просто ложить жидкость в кастрюлю на говядину при подаче. Все зависит от вас.

Как узнать, когда это сделано.

Жаркое в горшочке готово, когда оно мягкое, и его легко разобрать вилкой. Говядина должна развалиться на вас, а это значит, что скороварка сделала свое дело, разрушив всю соединительную ткань в говядине. Вы можете увидеть, как это выглядит на фото выше.

Что делать, если жаркое у меня жесткое?

Если после приготовления жаркое по-прежнему остается жестким, все, что вам нужно сделать, это готовить его дольше.Если говядина по-прежнему жесткая, тушению нужно больше времени, чтобы оно сотворило волшебство и разрушило соединительные ткани в говядине.

Поскольку мы используем скороварку, если по прошествии рекомендованного времени приготовления говядина не станет такой нежной, как хотелось бы, вам нужно будет снова закрыть кастрюлю крышкой, закрыть ее и затем готовить при высоком давлении в течение дополнительное время (я предлагаю дополнительные 10–20 минут).

Другие рецепты быстрого приготовления (скороварки)

  • Наш любимый костный бульон готовится в скороварке.Считайте костный бульон более насыщенным и бархатистым. Его можно использовать в рецептах, требующих бульона или бульона, но также его можно использовать как вкусный и успокаивающий суп.
  • Easy Instant Pot Salsa Verde Chicken идеально подходит для подачи с рисом, вареными зернами или лепешками.
  • Наша непревзойденная рваная свинина восхитительна, когда ее готовят в скороварке. Смотрите наши советы, а также как приготовить это в мультиварке.
  • Эти яйца быстрого приготовления не могут быть проще! Если вы ищете 100% надежный метод приготовления яиц, сваренных всмятку или вкрутую, то вот он.

Easy Instant Pot Roast (Нежное и сочное)

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Как приготовить Instant Pot жаркое, настолько нежное, оно тает во рту. Этот простой рецепт делает говядину невероятно вкусной и вкусной для всей семьи. Используйте посуду для быстрого приготовления или электрическую скороварку другой марки. Лучшие куски говядины для жаркого - это более жесткие куски мяса, такие как цыпленок, грудинка и круглые куски.Детский картофель не обязателен. Они становятся очень мягкими, их можно подавать целиком или в пюре и подавать вместе с жареным.

На 6-8 порций

Вам понадобится

Для жареного в горшочке

3 фунта говяжьей вырезки, грудинки или круглой вырезки

Соль

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки чесночного порошка

3/4 чайной ложки молотого черного перца

1 крупная луковица

5 средних морковок (12 унций)

4 стебля сельдерея

5-6 зубчиков чеснока

1 1/2 столовые ложки высокотемпературного масла для жарки

3 стакана говяжьего бульона

От 1 до 2 бульонных кубиков или используйте бульонную смесь, по желанию, см. Примечания

3 столовые ложки яблочного уксуса

4 веточки розмарина

4 веточки тимьяна

1 лавровый лист

12 унций детского картофеля, по желанию

Для опционного соуса

1/4 стакана воды

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки сливок, по желанию

Указания

  • Приготовить говядину и овощи
  • Приправить все стороны говядины большим количеством соли (2–3 чайные ложки), а затем отставить при комнатной температуре на один час.

    Тем временем приготовьте смесь специй, перемешав луковый порошок, чесночный порошок и черный перец.

    Подготовьте овощи. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Очистите морковь и удалите концы. Нарежьте морковь и сельдерей толстыми длинными палочками. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа и снимите кожуру.

    • Cook Pot Roast
    • Через час промокните говядину бумажными полотенцами со всех сторон (это помогает мясу подрумяниться), а затем натрите говядину со всех сторон смесью специй.

      Добавьте масло на дно кастрюли быстрого приготовления на 6 литров (или электрической скороварки). Выберите настройку «Соте» и выберите сильный огонь. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте говядину. Готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, примерно по четыре минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную говядину на тарелку.

      Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и зубчики чеснока и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут потеть и не станут слегка подрумяниваться по краям, около 6 минут. Переложите овощи в тарелку.

      Влейте бульон, бульон и яблочный уксус, а затем деревянной ложкой соскребите подрумянившиеся кусочки, прилипшие к дну кастрюли (невыполнение этого может привести к ошибке при приготовлении под давлением).

      Отключите функцию «соте». Положите говядину обратно в кастрюлю и рассыпьте по ней лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавьте розмарин, тимьян, лавровый лист и молодой картофель (по желанию). Ничего страшного, если жидкость в кастрюле не покрывает полностью говядину и овощи.

      Выберите функцию «Приготовление под давлением» или «Ручной» и готовьте при высоком давлении в течение 60 минут. Обратите внимание, что таймер не запустится, пока внутри кастрюли не будет достаточного давления, поэтому таймер может не запуститься в течение нескольких минут.

      Когда время приготовления истекло, не открывайте крышку сразу, а дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут. Через 10 минут сбросьте оставшееся давление с помощью кнопки быстрого сброса (будьте осторожны, держите руки и лицо подальше от выходящего пара).

      Попробуйте жидкость и добавьте соли и перца. Переложите жаркое на разделочную доску, аккуратно нарежьте до желаемого размера и выложите на сервировочное блюдо. Переложите овощи на сервировочное блюдо и подавайте, сбрызнув небольшим количеством жидкости, оставшейся в кастрюле. (Или сделайте быструю подливку.)

      • Дополнительная подливка
      • Чтобы быстро приготовить подливку из оставшейся в кастрюле жидкости, удалите из нее кусочки овощей и трав с помощью ситечка.Выберите настройку «Соте», выберите сильный огонь, затем доведите жидкость до кипения и варите, пока она не уменьшится на четверть, 1-2 минуты.

        Тем временем взбейте кукурузный крахмал и воду. Когда жидкость уменьшится, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Продолжайте варить, пока подливка не загустеет. Выключите скороварку и приправьте соус по вкусу солью, перцем или специями. (Для более сливочного соуса добавьте немного сливок.)

Советы Адама и Джоанны

  • У нас есть 6-литровый растворимый горшок.
  • Бульонные кубики или бульонная смесь придают жидкости для жарки много аромата. Если у вас его нет на кухне, обязательно используйте в рецепте жирный говяжий бульон.
  • Если по прошествии рекомендованного времени приготовления говядина не такая нежная, как хотелось бы, вам нужно будет снова закрыть кастрюлю крышкой, закрыть ее и затем готовить при высоком давлении в течение дополнительного времени (дополнительно от 10 до 20 минут). минут - наше предложение).
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Натрий будет варьироваться в зависимости от используемого бульона, бульона и соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 рецепта / 456 калорий / общее количество жиров 19,3 г / насыщенные жиры 6,5 г / холестерин 183,6 мг / натрий 882,6 г / углеводы 14,2 г / пищевые волокна 2.9 г / Всего сахара 3,5 г / Белок 57 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт мясного рулета в скороварке - iSaveA2Z.com

Я только что приготовил самый изумительный мясной рулет в скороварке ! Во всяком случае, так говорит мой муж. Это один из моих любимых рецептов скороварки .

Я влюблен в свою новую электрическую скороварку Instant Pot. Я только пожалел, что купил его раньше.Я так рада готовить на его основе новые рецепты. Сегодня я попытался приготовить полноценную еду в одной кастрюле. В меню были мясной рулет, картофель и морковь. Задача… посмотреть, смогу ли я сделать все в одном горшке одновременно. Я рад сообщить, что это было успешно, и мы будем делать это снова и снова!

Лучший мясной рулет в скороварке

Я собираюсь перечислить все инструкции по рецепту, а затем у меня будет версия этого рецепта для печати в самом низу статьи.

О, и пока я не забыл… есть еще один рецепт, который возглавил чарты как фаворит! Это наш супербыстрый рецепт из говядины и брокколи, приготовленный в скороварке! Вся семья запросила этот рецепт и в недельном меню! Обязательно попробуйте !!! Легкий рецепт из говядины и брокколи в скороварке.

Легкие рецепты в скороварке

Мы только что обновили сайт новым рецептом !! Ознакомьтесь с рецептом из тушеной говядины и капусты быстрого приготовления ! Это просто потрясающе.Он наполнен ароматом, и его очень легко приготовить!

Мясной рулет в скороварке Состав:

  • Гамбургер 2 фунта
  • 1 1/2 стакана панировочных сухарей (подойдет любой вид, я предпочитаю панко)
  • 1 стакан пармезана
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока (свежего)
  • 1 чайная ложка вашей любимой приправы (я использовала McCormick’s Montreal Steak Seasoning)
  • соль и перец по вкусу (обычно кладу по чайной ложке)
  • 1 чашка говяжьего бульона (или воды) ЭТО НЕ ПОДХОДИТ В СМЕСЬ МЯСНОЙ ШАРНИ - он проходит на дно скороварки для создания пара, необходимого для приготовления пищи

Красный соус для мясного рулета Состав:

  • 5 ч.л. коричневого сахара
  • 2/3 стакана кетчупа
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 2 ч.л. вустерширского соуса

Скороварка Meatloaf Инструкции:

Добавьте все ингредиенты для мясного рулета в миску и перемешайте руками.

В отдельной миске смешайте ингредиенты красного соуса. Обязательно тщательно перемешайте, чтобы весь коричневый сахар смешался с остальными ингредиентами.

Налейте в скороварку 1 стакан жидкости. Жидкость - это то, что создает пар для приготовления еды. Мне нравится использовать в этом рецепте говяжий бульон, но вы также можете использовать овощной бульон или даже просто воду.

Я использовал решетку для пароварки для овощей, чтобы положить мясной рулет между картофелем и морковью. Главное - не погружать мясной рулет в воду / бульон на дне скороварки быстрого приготовления. Вы же не хотите сырой мясной рулет.

Если у вас нет решетки для пароварки, можно использовать оловянную фольгу. Мне очень нравится использовать эту решетку для пароварки, потому что она надежно удерживает мясо на месте во время приготовления. Он образует колыбель вокруг мяса и хорошо удерживает его на месте.Я также использовал оловянную фольгу, но в основном это были ручки, которые выступали по краям, чтобы я мог вытащить мясной рулет из скороварки, когда он будет готов.

Обновление:

Я готовил этот рецепт много раз с тех пор, как впервые написал этот пост. Вот несколько обновленных фотографий процесса.

На этой фотографии я использую решетку, поставляемую с скороваркой, и очень маленький красный картофель. Они были такими маленькими, что мне не пришлось их резать. Легкий!

Намажьте примерно половину красного соуса поверх мясного рулета перед тем, как приготовить его, а вторую половину отложите на потом.

Вот как выглядит решетка для пароварки, помещенная внутри скороварки до того, как я добавил мясной рулет.

Вот где я добавил мясной рулет. Важно было придать ей форму скороварки с небольшим пространством по бокам. Я начал с того, что использовал большой лист оловянной фольги, чтобы создать миску для мясного рулета, как показано здесь:

Посмотрите, осталось ли свободное место по бокам скороварки.

Теперь включите ручную кнопку и добавьте 35 минут, чтобы приготовить пар на высокой скорости. Убедитесь, что ваше вентиляционное отверстие закрыто сверху машины. Когда таймер истечет, вы захотите быстро отпустить кнопку подачи пара. Причина, по которой вы не хотите делать естественное расслабление, заключается в том, что вы не хотите переваривать мясо.

После того, как весь пар выйдет, осторожно снимите крышку и убедитесь, что мясной рулет готов. Я обычно использую нож, чтобы увидеть центр, но вы также можете использовать термометр для мяса.Для этого нужно будет достичь 155 ° F . Если она не достигла этой температуры, просто положите ее обратно в скороварку еще на 5 минут.

Время приготовления может отличаться в зависимости от количества мяса, из которого вы его сделали. Упаковка мяса не всегда бывает одинаковой, когда я ее делаю. Я стараюсь набрать как можно больше 2 фунтов, чтобы чем больше мяса было в рецепте, тем больше времени потребуется на его приготовление. Форма также может влиять на время приготовления.Если вы сделаете его очень маленьким в диаметре, и он будет выше моего, приготовление может занять больше времени. Вот почему я советую добавить еще 5 минут, если вы обнаружите, что ваше блюдо не до конца приготовлено в центре.

Это фотография мясного рулета, приготовленного в скороварке. Мне нравится, чтобы красный мясной рулет был немного липким и липким, поэтому я добавляю оставшийся соус в верхнюю часть мясного рулета, затем кладу его на противень и жарим в течение примерно 5 минут. Этого времени как раз достаточно, чтобы карамелизировать начинку и придать ей восхитительный вкус! Это тот же метод, который мы используем при приготовлении рецепта скороварки с куриными крылышками Honey BBQ, и они всегда получаются потрясающими! Вы также использовали бы эту технику, если бы готовили это в мультиварке.Вы можете увидеть наш Рецепт ребрышек в горшочках, поскольку он также использует эту технику.

Будьте осторожны при снятии решетки пароварки, потому что она слишком горячая.

Эти картофель и морковь получаются потрясающе вкусными из говяжьего бульона и сока из мясного рулета.

Вот фото готового мясного рулета с карамелизованной начинкой! Честное слово, это ТАК ХОРОШО!

Когда вы готовите мясной рулет в скороварке, он имеет форму высокого и широкого.Большинство этих кусков в центре мясного рулета можно разрезать на три части.

Моя семья не любит, чтобы покрытие немного почернело. Я знаю, но они этого не делают. Если вам нравится немного почерневшего топпинга, просто дайте ему поджариться еще немного, пока он не получится так, как вам нравится. Это совсем не займет много времени. Через минуту или две можно было бы так внимательно присмотреться.

У нас есть новая доска Pinterest, посвященная рецептам скороварок, которые можно найти здесь.Возможно, вы захотите следовать ему, потому что у нас появляется ТОННА рецептов. Следующим шагом будет яблочный соус в скороварке. Однажды попробовав его, вы, вероятно, никогда больше не купите готовое яблочное пюре.

Не стесняйтесь прикрепить его на Pinterest, используя эту фотографию для использования позже:

Версия для печати рецепта мясного рулета в скороварке:

Рецепт мясного рулета в скороварке

Дженнифер

Удивительная идея еды из одной кастрюли с использованием электрической скороварки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • Мясной рулет в скороварке Ингредиенты:
  • 2 фунта гамбургера
  • Подойдет 1 1/2 стакана панировочных сухарей - Я предпочитаю Панко
  • 1 стакан пармезана
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка вашей любимой приправы Я использовал McCormick's Montreal Steak Seasoning
  • соль и перец по вкусу Я обычно кладу по чайной ложке каждого
  • 1 чашка говяжьего бульона НЕ добавляйте это в смесь для мясного рулета, выливайте ее в нижней части скороварки, потому что это создает пар, необходимый для приготовления.
  • Красный соус для мясного рулета Ингредиенты:
  • 5 чайных ложек коричневого сахара
  • 2/3 чашки кетчупа
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты мясного рулета в миску и перемешайте руками.

  • В отдельной миске смешайте ингредиенты красного соуса для топпинга. Обязательно тщательно перемешайте, чтобы весь коричневый сахар смешался с остальными ингредиентами.

  • Добавьте картофель и морковь (я использовал около 10 маленьких картофелин, нарезанных на четвертинки и один небольшой пакет моркови) с небольшим количеством соли и перца.

  • Теперь добавьте примерно 1 стакан говяжьего бульона (или воды).

  • Используйте решетку, поставляемую с скороваркой, или решетку для пароварки для овощей, чтобы положить мясной рулет поверх картофеля и моркови.Если у вас нет решетки для пароварки, можно использовать оловянную фольгу. Обязательно оставьте место по бокам, чтобы пар достигал верхушки кастрюли.

  • Намажьте примерно половину красного соуса на верхнюю часть мясного рулета, прежде чем готовить его, и оставьте вторую половину, когда она будет готова.

  • Было важно придать ей форму скороварки с небольшим пространством по бокам.

  • Теперь включите ручную кнопку и добавьте 35 минут, чтобы получился пар на высокой скорости.Убедитесь, что ваше вентиляционное отверстие закрыто сверху машины. Когда таймер истечет, вы можете быстро отпустить кнопку подачи пара. После того, как весь пар выйдет, осторожно снимите крышку и убедитесь, что мясной рулет готов. Если это не сделано, просто положите его обратно в скороварку и добавьте еще 5 минут.

  • Добавьте оставшийся соус в верхнюю часть мясного рулета, затем я кладу его на противень и жарю в течение примерно 5 минут, чтобы начинка стала карамелизированной.

Рецепты скороварки - Рецепты быстрого приготовления

Скороварка - самый полезный прибор для приготовления пищи на кухне! Вы можете приготовить быстрые, легкие и полезные рецепты скороварки за считанные минуты.

Скороварка также очень универсальна, вы можете использовать ее для тушеного мяса, жаркого, супов, соте и многого другого. Он запечатывается паром для быстрого приготовления пищи, сохраняя при этом питательные вещества и обеспечивая вкусный результат.

Какая скороварка лучшая

Вот несколько моих любимых брендов в произвольном порядке:

Gourmia® Нержавеющая сталь 6qt. Скороварка с автоматическим выпуском (модель: GPC965)

Обладая мощностью 1000 Вт для быстрого приготовления, этот многофункциональный прибор приготовит все ваши домашние любимые блюда простым поворотом диска.

Выбирайте из 13 популярных предустановок и наблюдайте, как прецизионный термостат готовит изысканные блюда. Технология SpeedSense позволяет готовить пищу на 70% быстрее, сохраняя при этом больше вкуса и питательных веществ, поэтому вы получаете больше пользы от еды.

Fissler 8.5qt Vitavit Premium Скороварка

Скороварка Fissler vitavit premium 8,5 л (8,0 л) сделана в Германии, она позволяет легко и быстро приготовить блюда. Особенности включают уникальное приспособление для позиционирования крышки, три регулируемых уровня скорости приготовления, деликатное приготовление или приготовление на пару и индикатор блокировки крышки.

Instant Pot 7-в-1 Многофункциональная скороварка 6qt

Многофункциональная плита «7 в 1» - скороварка, мультиварка, рисоварка, соте / подрумянивание, йогуртница, пароварка и подогреватель. Пожалуйста, ознакомьтесь с руководством пользователя перед использованием.

Большая, простая в использовании панель управления с 14 программами, управляемыми микропроцессором, двойным давлением, автоматическим поддержанием тепла и 3 температурами для обжаривания и медленного приготовления

Легкие рецепты в скороварке

Вот список рецептов электрической скороварки.Для приготовления следующих блюд можно использовать скороварки любых производителей или скороварки быстрого приготовления.

Скороварка - лучший кухонный инструмент для приготовления куриного супа с лапшой. Суп такой сытный и аппетитный, а курица сохраняет первоначальный вкус, делая суп таким ароматным!

Вяленые на солнце помидоры и курица - отличные сочетания на ужин. В скороварке куриные бедра становятся такими нежными и опадают.

Куриные бедра в азиатском стиле, приготовленные под давлением до сочного совершенства в медово-кунжутном соусе.Так аппетитно!

Котлеты из куриной грудки, приготовленные под давлением с насыщенным лимонным соусом Пикката. Подавайте пиккату с курицей с пастой, чтобы получился легкий ужин, который займет всего 20 минут.

Для приготовления макарон можно использовать скороварку. Вот простой и легкий рецепт пасты.

Приготовить гарнир в скороварке не составит труда. Картофель готовится за 10 минут или меньше.

Один из лучших рецептов скороварки! Куриные бедра обжариваются, а затем готовятся в кастрюле быстрого приготовления.Медово-чесночный соус прекрасно сочетается с рисом или пастой, приготовленной на пару.

Сочные и нежные куриные бедра с коричневым сахарно-чесночным соусом, приготовленные под давлением 8 мин. Так просто и вкусно!

Гарнир из взбитой кукурузы еще никогда не был таким простым, если готовить в скороварке. Готово за 10 минут.

Скороварка отлично подходит для тушения. Этот азиатский цыпленок, тушеный в пикантной и аппетитной смеси имбиря и соевого соуса, стал победителем!

Вы можете приготовить настоящую индийскую курицу с маслом в скороварке, которая по вкусу напоминает блюда лучших индийских ресторанов со шведским столом.

Самый вкусный ужин с курицей, пропитанный насыщенным медово-горчичным соусом, который невозможно оторвать.

Скороварка идеально подходит для этого рецепта, потому что свинина очень нежная и ее можно легко измельчить вилкой.

Подавайте простые спагетти с кремовыми куриными бедрами, и вы получите полноценное и полезное блюдо для всей семьи.

Как пользоваться скороваркой

Мы выбрали продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся, и которые могут получать комиссию за ссылки на этой странице.Прочтите о том, почему вы можете доверять обзорам BBC Good Food. Эта страница была обновлена ​​в мае 2020 года.

Те, кто ведет активный образ жизни и часто готовят в спешке, оценят любую экономящую время кухонную хитрость. Скороварка - это устройство номер один для людей, которые хотят нарезать огромные куски мяса, бобовых и соусов во время приготовления.

От выпавших ребер до тушеного мяса, запеканки или тушеного мяса в скороварке можно добиться отличных результатов менее чем за час. Ризотто может быть на столе вдвое быстрее обычного, при этом нужно очень мало помешивать.

Скорость - не единственное преимущество скороварок - они также сохраняют питательные вещества и витамины, а также являются более экономичным способом приготовления.

Купите лучшую скороварку

Если вы все еще думаете о скороварке как о сковороде, грохочущей по плите, готовой взорвать прокладку, подумайте еще раз. Современные скороварки обновлены и просты в использовании.

• На рынке есть несколько высокотехнологичных моделей со съемными таймерами и системами easy-lock.Они хороши, но мы считаем, что качественная, простая сковорода с длинной ручкой более универсальна, так как вы также можете использовать ее как большую кастрюлю.

• Все скороварки работают по одному принципу, но могут сильно отличаться по цене. Поскольку скороварка - это просто продолжение кастрюли, применяются те же критерии качества. Как правило, более дорогие модели изготавливаются из металла более высокого качества и имеют более толстую основу.

• Скороварки бывают разных размеров, но, поскольку они идеально подходят для периодического приготовления, нет смысла покупать скороварки меньше 5 литров.

• Я использую дома для своей семьи из четырех человек 5-литровую скороварку Kuhn Rikon Duromatic Inox швейцарского производства (£ 169,95 - Kuhn Rikon). Его хватит на целую курицу или на тушеное мясо на 12 порций.

• Стоит купить подставку для посуды или корзину для пароварки, чтобы можно было готовить ингредиенты, которые не должны напрямую контактировать с жидкостью, например, приготовленный на пару пудинг.

Как пользоваться скороваркой

Хотя они неоценимы, когда дело доходит до тушения, тушения и преобразования твердых кусков мяса, а также для приготовления ингредиентов, таких как сушеные бобовые, с нуля, скороварки менее успешны с деликатными продуктами, такими как рыба или зеленые овощи, поскольку они используют такой сильный огонь.Однако есть способы обойти это. Вы можете добавить рыбу в блюдо по окончании времени приготовления (тушить на медленном огне без давления), например, после того, как другие ингредиенты будут готовы.

• В рецептах скороварки все время приготовления следует брать только с момента достижения уровня давления, в этот момент следует уменьшить огонь, но постараться поддерживать тот же уровень давления в течение указанного времени. Это может включать в себя увеличение и уменьшение нагрева во время процесса приготовления или перемещение сковороды на газовые кольца разного размера.

• Помните, что приготовление под давлением - это метод влажного приготовления, и вы никогда не должны пытаться готовить что-либо в скороварке, если на дне не осталось как минимум 2-сантиметрового слоя жидкости.

• Скороварки отлично подходят для тушения и придания жесткости жестким нарезкам, но используемая жидкость не уменьшается во время готовки, поэтому будьте готовы тушить продукты на медленном огне, чтобы усилить вкус после снятия крышки.

• Для работы скороварки должно быть место, где пар может создавать давление, поэтому никогда не заполняйте его более чем на половину.

• В скороварках есть два способа сбросить давление. Во-первых, вы можете позволить давлению упасть естественным образом, что будет означать, что пища будет продолжать готовиться по мере падения давления. Если вы хотите, чтобы давление быстро упало, поставьте кастрюлю под кран.

Как сэкономить деньги

• Еда готовится примерно за треть обычного времени, поэтому вы расходуете меньше топлива.

• Если вы предпочитаете более дешевые куски мяса более быстрым (и более дорогим) кускам, здесь вам поможет скороварка, тушив или тушив примерно столько же, сколько требуется для жарки или жарки на сковороде.

• Скороварки идеально подходят для приготовления очень дешевых ингредиентов, таких как сушеные бобы и бобовые, с нуля - экономия на вареных или консервированных разновидностях.

Лучшие советы по использованию скороварки

Очень важно использовать таймер, так как еда готовится так быстро, что всего одна или две минуты могут быть отличием от идеального или испорченного блюда, особенно при приготовлении с овощами.

Попробуйте один из наших рецептов скороварки…

Ризотто с креветками и горохом с лимоном

В скороварке можно приготовить кремообразное ризотто без постоянного помешивания, а его приготовление займет всего 20 минут.

Азиатские ребрышки с салатом из зелени

Скороварки легко справляются с дешевыми нарезами, такими как ребрышки, а тушение их с азиатскими вкусами - это отклонение от нормы.

Лучшие скороварки

Прочтите наш полный обзор скороварки, чтобы найти больше рекомендаций по продуктам. Вот некоторые из наших лучших покупок…

Скороварка Morphy Richards MyPot

В споре о том, покупать ли скороварку, рисоварку или мультиварку? MyPot отмечает все три поля.Для приготовления под давлением вы можете выбрать предустановки или перейти к ручному использованию, и для начала есть множество кулинарных таблиц и рецептов. Будучи цифровым, он подключается к стене, а не на плите.

Купить сейчас у John Lewis and Partners (75 фунтов стерлингов)

Мгновенный горшок Duo

Instant Pot - это широко разрекламированная и обсуждаемая электронная плита, способная приготовить все, от йогурта до хумуса. Основная функция - приготовление под давлением, но также медленное приготовление, приготовление на пару и соте.Нам понравилось, что он очень быстро готовит бобовые из вяленых и твердых кусков мяса за 30 минут, а поскольку он выполняет функцию нескольких приборов, он освобождает место на вашей кухне.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *