Рецепт ветчины в ветчиннице: Доступ к этой странице запрещен.

Ветчина в ветчиннице Белобока рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовление ветчины в ветчиннице Белобока

Почему бы нам не приготовить ветчину в домашних условиях! Не так, чтобы за нас решали технологи с мясокомбината. Мясо выберем какое захотим, специи положим любимые, по своему вкусу посолим…

Готовим в ветчиннице Белобока! Собственно, кто не знает, что это за агрегат — это такая труба из нержавейки, со снимающимися крышкой и дном и стягивающиеся пружинами.

Готовить деликатесы можно в ней несколькими способами, можно запекать в духовке или варить в кастрюле. Второй способ мне понравился больше и семья оценила на 5!

Как приготовить «Ветчина в ветчиннице Белобока» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для ветчины нам понадобится свиной фарш (свинина и лук), индюшатина, грецкие орехи, молоко, душистый перец, можжевельник, гвоздика, паприка, шамбала, кориандр, кардамон и мускатный орех.

Как быстро чистить грецкие орехи

Шаг 3 Ссылка

Смешаем свиной фарш, кусочки грудки индюшатины, специи и грецкие орехи, молоко, манную крупу, соль.

Шаг 4 Ссылка

Всё хорошо размешаем и дадим постоять 30 минут. И снова перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

Соберем ветчинницу Белобока по инструкции. В ветчинницу вложим рукав для запекания.

Шаг 6 Ссылка

Понемногу выложим фарш, уплотняя его. Завернём рукав.

Шаг 7 Ссылка

Закроем крышкой и прижмем её пружинами. Получается такая конструкция.

Шаг 8 Ссылка

Ставим ветчинницу в кастрюлю, вливаем горячую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до маленького. Варим ветчину на маленьком огне 1,5-2 часа. Вода должна перекрывать уровень мясного фарша в Белобоке.

Шаг 9 Ссылка

По прошествии времени, вытаскиваем ветчинницу и оставляем остыть при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), не разбирая конструкцию. На следующий день вытаскиваем ветчину.

Шаг 10 Ссылка

Ветчина готова! Нарезаем кусочками и подаём на завтрак.

Ветчина методом су вид — рецепт, время приготовления, температура

1. В 4 литра воды смешайте нитритную, поваренную, морскую соль и мед. Поместите в воду свиной окорок и уберите в холодильник на 3-5 дней. Жидкость необходимо каждый день перемешивать, чтобы мясо равномерно впитало соль. Окорок должен быть полностью погружен в воду, если свинина всплывает, накройте ее тарелкой, сверху поставьте груз.

2. По прошествии 3-5 дней нагрейте водяную баню с Су-видом до 60°С.

3. Запечатайте свиной окорок при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух, в пакете.

Поместите в водяную баню на 3 часа (можно дольше, до 8-ми часов).

4. Пока готовится ветчина, приготовим глазурь. Поместите коричневый сахар в маленькую кастрюльку на средний огонь, дождитесь, когда он расплавится. Продолжайте готовить сахарный сироп до тех пор, пока он не достигнет глубокого коричневого, но еще не черного цвета. Как только сахар станет темно-коричневым — сразу же немедленно добавьте в него весь бальзамический уксус, и отойдите назад от кастрюльки, чтобы Вас не задели брызги. Продолжайте готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь станет однородной. Убавьте огонь и продолжайте готовить густого, похожей на сироп, состояния смеси. После того, как смесь начнет обволакивать обратную сторону ложки, это произойдёт примерно через 5 минут, отключите огонь, уберите с плиты.

5. За 30 минут до подачи ветчины на стол разогрейте духовой шкаф до 260°С. Решетчатый противень поместите на нижнее деление духового шкафа. Прогрейте духовку в течение 15 минут. Выньте пакет с ветчиной из водяной бани, удалите пакет и поместите ветчину на решетку, чтобы с нее стекала лишняя жидкость в противень, покрытый фольгой. Саму ветчину насухо оботрите бумажным полотенцем, намажьте получившийся из бальзамического уксуса глазурью.

6. Поместите ветчину на решетке в духовку и жарьте в течение 5 минут. Откройте духовку, выдвиньте решетку с ветчиной, нанесите еще один слой глазури и уберите обратно в духовой шкаф снова на 5 минут. Повторите эту процедуру еще 2 раза. Затем выньте ветчину из духовки и оставьте на 5 минут отдохнуть.

7. Чтобы разделать ветчину, поместите ее на разделочную доску и сделайте один надрез рядом с костью, разделив ветчину на две части. Положите бескостную сторону только что вырезанной стороной вниз и нарезайте ее ломтиками. Повторите с оставшейся частью ветчины, отрезая ее кусками от кости прежде, чем нарезать ее на ломтики. Готово! Наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Ветчина в ветчиннице — 12 рецептов

Каждую хозяйку время от времени посещают невесёлые мысли о составе купленных в магазине мясных продуктов. И вроде понятно, что консерванты, красители, стабилизаторы и прочая «химия» вряд ли несут пользу организму, но что делать, если она сейчас повсюду? А ведь можно готовить мясные деликатесы дома! Думаете, долго и сложно? Отнюдь, если у вас есть ветчинница. Например, ветчина в ветчиннице, рецепт которой мы рассмотрим ниже, потребует активного времени приготовления не более 15 минут. А уже через сутки получается абсолютно натуральный и очень вкусный продукт. Попробуем?

Несмотря на то, что ветчинницы присутствуют на рынке уже не менее пяти лет, многие хозяйки даже не подозревают об их существовании. Досадное недоразумение, вызванное, возможно, несколько простоватым внешним видом. Агрегат представляет собой высокий полый цилиндр из нержавеющей стали, запирающийся с обоих сторон крышками. Они притягиваются друг к другу посредством мощных пружин, спрессовывая содержимое цилиндра.

Конструкция простая и все ветчинницы работают одинаково, но производители, стремясь привлечь покупателя, придумывают удобные опции для своей продукции.

Так, существуют ветчинницы:

• оснащённые термометром;
• лифтовым механизмом для извлечения содержимого;
• единственной пружиной, упрощающей запирание конструкции;
• со стационарным дном;
• различных форм (круглые, квадратные).

Эти нехитрые приспособления имеют разный объём и выход готового продукта, который варьируется в пределах от 500 грамм до полутора килограмм. Но принцип работы у всех моделей одинаков. Опытным путём хозяйки давно установили, что если отдельные ветчинницы и являются более удобными в эксплуатации, то на качестве самой ветчины это никоим образом не сказывается.

Принцип работы ветчинницы

Несмотря на простоту конструкции, приготовление ветчины в ветчиннице требует некоторых навыков. Расход мяса составляет обычно более килограмма, плюс специи и дополнительные ингредиенты — не самое дешёвое удовольствие.

Потому, чтобы не перевести продукты, следуйте таким правилам:

1. Всегда перед наполнением вкладывайте в ветчинницу пакет для запекания. А лучше два. Говорят, что можно использовать и фольгу, и кулинарный рукав, но, как показывает опыт, пакет удобнее.
2. Не жадничайте. Наполняйте весь объём ветчинницы как можно плотнее. Тогда готовый продукт не будет крошиться при разрезании.
3. Уделите время маринованию мяса и его структурированию. Многие просто режут мясо кусочками и сразу складывают в пакет. Это допустимо и блюдо, приготовленное на скорую руку, всё равно будет съедено с удовольствием. Но если вы хотите приготовить действительно вкусное лакомство, то предварительно замаринуйте мясо, дайте ему постоять хотя бы час. Затем вымесите его, как тесто, или даже отбейте кусочки. Смешайте все ингредиенты, заполните цилиндр, зажмите пружинами. Дайте вызреть мясу ещё хотя бы два часа, но оно может стоять в холодильнике и двое суток.
4. Ветчину можно готовить и в большой кастрюле, и в мультиварке, скороварке, аэрогриле, и просто в духовке. Но, главное, не торопитесь! Наилучший результат будет при медленной варке. Созревшее мясо холодным помещайте в холодную же воду и нагревайте постепенно. Идеальный продукт, розовый и сочный, выйдет при долгом томлении при 75-85 градусах. Так мясо не варится, а томится в собственном соку. Время правильного приготовления составляет не менее трёх часов.
5. Готовую ветчину нужно сразу охладить, как варёные яйца, мгновенно поместив под проточную воду (конечно, всё ещё в ветчиннице), а потом оставить в холодной воде на полчаса или час. Как остынет, убрать в холодильник. Утром извлекайте из пакета и пробуйте.

Рецепты ветчины в ветчиннице

Приготовление ветчины даёт невероятный простор для фантазии! Вы можете комбинировать разные виды мяса — жирное с постным, птицу со свининой, мясо с субпродуктами и так далее. Смело добавляйте в состав оливки, яйцо, грибы или зелень, горошек, сало, специи, чернослив и так далее. Измельчайте мясо на своё усмотрение, вы можете приготовить его и целым куском, и перетерев в паштет, и пропустив через мясорубку.

К любой ветчиннице прикладывается инструкция от производителя и базовые рецепты приготовления.

Но с опытом вы сможете готовить ветчину «на глазок», самостоятельно выверяя время и количество ингредиентов.

Для приготовления можно использовать простую соль, но лучше смешать её пополам с нитритной. Именно она даст тот неповторимый «ветчинный» вкус, которого невозможно добиться другими способами.

Итак, смотрите ниже, как готовится домашняя ветчина в ветчиннице, рецепты и хитрости приготовления.

Классический рецепт приготовления ветчины из свинины в ветчиннице

С чем у вас ассоциируется слово «ветчина»? Скорее всего, со свининой, потому с неё и начнём наши эксперименты.

1. Для приготовления возьмите 1,0-1,2 кг свиного окорока. Выберите не слишком жирный кусочек.
2. Приготовьте рассол. На литр воды возьмите 130-150 грамм соли, несколько лавровых листов, неполную ложку сахара, чёрный перец и прочие приправы, которые вам покажутся уместными. Закипятите рассол, остудите и опустите в него мясо.
3. Дайте выстояться двое-трое суток. Периодически протыкайте мясо, чтобы процесс шёл быстрее и оно просолилось полностью.
4. Выкладывайте мясо в застеленную пакетом ветчинницу и отправляйте в мультиварку. При температуре 80 ºС ветчина приготовится через три часа.

Ветчина из свинины в ветчиннице со свиным языком

Очень интересный результат выходит при использовании свиного фарша с кусочками языка. Вы наверняка видели похожую варёную колбасу в магазинах. Не стоит лелеять надежду, что ваша будет в чём-то похожа на покупную — без всяких «Е-шек» и прочих добавок её вкус вас удивит.

1. Возьмите грамм 300 свиного окорока, 200 — грудинки, 350 — языка.
2. Сделайте из мяса фарш. Посолите, поперчите, введите две чайные ложки горчицы.
3. Массу переложите в блендер, добавьте 350-400 грамм жирных сливок и измельчайте до получения однородной, похожей на паштет, консистенции.
4. Язык порежьте кубиками размером не более сантиметра, перемешайте с солью и перцем, дайте настояться.
5. Смешайте язык с мясным паштетом и отправляйте полученную массу в ветчинницу на 3 часа.

Получившаяся «колбаса» будет более пористая, чем привычная варёная, а её вкус естественней и мягче.

Ветчина из свинины кусочками с прослойкой из желе

Когда хочется положить на хлеб вкусный кусок настоящего мяса с тугой желейной прослойкой, воспользуйтесь следующим рецептом.

1. Возьмите 700 грамм свинины с салом и для разнообразия одно куриное филе и пару ножек. Если хотите, можете использовать и только свинину, но мясное ассорти будет всё-таки интереснее.
2. Мясо порежьте мелкими кусочками, перемешайте. Засыпьте солью и специями.
3. Добавьте в мясной коктейль 10 грамм сухого желатина, дайте выстояться от нескольких часов до суток.
4. Выкладывайте всю массу в ветчинницу и готовьте до двух часов. Хорошенько охладите и подавайте к столу. Осторожно! Не откусите пальцы — это очень вкусно!

Пикантная ветчина из свинины в ветчиннице с грецкими орехами и черносливом
Если обычная ветчина вам уже поднадоела, сделайте её вкус более изысканным и интересным, добавив чернослив и орехи.

1. Килограмм свинины разделите пополам. Одну часть порежьте небольшими кусочками, другую перекрутите в фарш. Смешайте.
2. Введите в мясную массу чеснок по вкусу, притрусите перцем и посолите.
3. Чернослив порежьте мелко и покрошите грецкие орехи. Введите ингредиенты в мясо и вымешайте так, чтобы ваши добавки равномерно распределились.
4. Готовьте пикантное блюдо полтора-два часа, остужайте и подавайте к завтраку.

Такой домашней ветчиной не стыдно удивлять и гостей за праздничным столом, а простота приготовления позволяет при желании делать её как угодно часто.

Ветчина из свинины в ветчиннице с шампиньонами

Каждая хозяйка знает, что свинина и грибы — сочетание беспроигрышное. И ветчина не исключение. На один килограмм мяса возьмите грамм 200 грибов, луковицу и специи.

1. Мясо перекрутите на мясорубке, посолите, притрусите перцем и любимыми приправами.
2. Лук порежьте и обжарьте до полуготовности, добавьте шампиньоны.
3. Переложите лук с грибами в фарш и тщательно вымесите. Если есть желание, введите желатин и ложку манки.
4. Переложите полученную массу в ветчинницу и готовьте приблизительно два часа или чуть дольше.

Готовой ветчине дайте остыть и подавайте к столу часов через 8-12.

Как сделать домашнюю ветчину из свиной лопатки

Если не знаете, что бы интересного сделать из залежавшейся в морозилке свиной лопатки, то приготовьте отличную ветчину.

1. Возьмите чуть более килограмма мяса и порежьте небольшими кусочками. На такое количество свинины вам понадобится около 20 грамм соли. Посолите, помните тщательно и отправьте в холодильник на пару суток. Вы можете готовить мясо сразу, но тогда его вкус будет менее насыщенным.
2. Созревшее мясо ещё раз хорошенько разомните, поперчите, всыпьте мускатный орех. Заполняйте ветчинницу.
3. Созревшую ветчину можно вынимать приблизительно через полтора часа.

Готовый продукт получается плотным, сочным, нежным. Вкус настоящего мяса, приготовленного без всяких добавок, не оставит шансов любой магазинной колбасе.

Ветчина мраморная в ветчиннице

Чтобы на срезе ветчина была с красивым «мраморным» рисунком, возьмите поровну два вида мяса — свинину и постную телятину. Также вам понадобится 300 грамм свиного шпика.

1. Мясо и шпик порежьте маленькими кусочками. Посолите, добавьте перец и прочие приправы по вкусу.
2. Заполните ветчинницу и готовьте традиционным способом около полутора часов.

Добиться красивого «мраморного» узора на срезе можно и используя только свиную лопатку. Возьмите её с плотным жирком и порежьте тонкими-тонкими полосками. Засолите мясо и дайте ему созреть сутки-двое. Дальше готовьте, как обычно.

Ветчина Праздничная

Хотите удивить гостей, не прилагая к этому почти никаких усилий? Сделайте цветную, сочную, ароматную ветчину с овощами и разными видами мяса.

1. Для такого блюда выберите куриное филе и свинину в любых пропорциях, общим весом около килограмма. Порежьте мясо небольшими кубиками или перекрутите свинину в фарш. Посолите, добавьте приправы и перец, желатин и измельчённый чеснок.
2. Возьмите пачку готовой овощной смеси «Мексиканская». Или приготовьте отдельно горошек, кукурузу, болгарский перец, морковь и стручковую фасоль. Обжарьте яркий овощной коктейль и добавьте к мясу.
3. Всю массу выложите в ветчинницу, максимально плотно закройте её. Готовьте около полутора часов.

Рецепт рыбной ветчины

Кто сказал, что ветчина не бывает рыбной? Вы можете выбрать любую рыбу, порезать её кусками или сделать рыбный фарш — принцип приготовления остаётся традиционным.

Попробуйте порадовать домашних нежнейшей ветчиной из морского коктейля.

Вам понадобится полкило форели и по 300 грамм окуня и очищенных креветок. А также подготовьте лук, грибы, чеснок и молоко.

1. Сто грамм шампиньонов мелко посеките и обжарьте с луком.
2. Замочите пару кусков батона в молоке, почистите три зубчика чеснока. Всё прокрутите в мясорубке.
3. Приготовьте рыбный фарш и добавьте в него целые креветки. Введите грибы с луком, и хлебно-чесночную смесь.
4. Хорошенько вымешайте всю массу, заполните ветчинницу и ставьте вариться приблизительно на час.

Такая ветчина отлично сочетается с соусом тартар и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Домашняя ветчина из трески и горбуши

Готовить ветчину можно из любых видов рыб. Попробуйте сделать её, например, из трески и горбуши, но в принципе, подойдёт любое логичное сочетание. В нашем случае, тандем белого и красного мяса даст красивый рисунок на разрезе.

Возьмите килограмм филе трески и разбавьте её вкус 500 граммами филе горбуши. Для пикантности подготовьте баночку чёрных оливок без косточек, соль и приправу, которую обычно используете для рыбного блюда.

1. Филе порежьте и смешайте руками, хорошенько разминая. Пересыпьте морской коктейль солью и специями, добавьте оливки. Дайте отстояться четверть часа.
2. Заполните ветчинницу и отправляйте её вариться приблизительно на полчаса — нашей рыбе этого достаточно.
3. Извлеките цилиндр, придавите крышку, чтобы вышел сок, иначе готовый продукт будет крошиться. Повторите процедуру пару раз и оставьте остывать. Ветчина из рыбы в ветчиннице будет готова к подаче через 5-8 часов.

Домашняя ветчина из индейки

Отличная ветчина получается из птицы. Попробуем приготовить её сначала из индейки.

1. Возьмите грамм по 700 грудки и мякоти с бедра. Ориентируйтесь на объём вашей ветчинницы.
2. Приготовьте простой рассол: на литр воды введите до 130 грамм соли, неполную ложку сахара, добавьте перец и кориандр. Воду подогрейте, чтобы соль растворилась, а специи «раскрылись».
3. Пока рассол остывает, порубите мясо на крупные куски. Если хотите, можно просаливать его и целиком.
4. Опустите индейку в рассол и оставьте мёрзнуть в холодильнике на пару дней. Протыкайте мясо деревянной палочкой или даже вводите рассол с помощью шприца.
5. Созревшее мясо переложите в ветчинницу и отправляйте вариться. Ветчину из рубленой индейки можно доставать через два часа. Но если вы готовили целым куском, то, возможно, времени понадобится немного больше.

Как приготовить домашнюю куриную ветчину (диетическая ветчина)

Для тех, кто предпочитает менее калорийную пищу, отличным решением станет ветчина из курицы. Она выходит довольно плотной, не разваливается, обладает нежным вкусом и аппетитным слоем желе на поверхности. Куриная ветчина не такая жирная, как свиная и готовится быстрее.

1. Возьмите пару килограмм куриных бёдер, удалите косточки и шкуру. На выходе у вас останется чуть более килограмма мяса.
2. Порежьте его некрупными кусками, добавьте 25 грамм соли, четверть ложки сахара, несколько лавровых листьев и перец. Уберите всю массу в холодильник — пусть курица засолится сухим способом сутки.
3. На следующий день удалите лаврушку. Чуть менее половины мяса прокрутите в мясорубке, добавьте измельчённый чеснок, щепотку мускатного ореха и куркумы.
4. Смешайте мясо с фаршем и отправляйте вариться. Куриная ветчина в ветчиннице будет готова через полтора часа.

Рецепт: Ветчина в ветчиннице | из свинины и мяса птицы

Ингредиенты:
свинина мякоть — 1 кг;
филе курицы — 400 г;
соль — 22 г;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 5 зубчиков

Когда я приобрела ветчинницу Redmond, то довольно долго упражнялась в изготовлении ветчин, колбас, рулетов, следуя рецептам из руководства по эксплуатации ветчинницы.
Что-то мне нравилось, что-то было слишком сложно по ингредиентам и в конце концов я остановилась на самом простом варианте ветчины, что называется «на каждый день» и этот рецепт уже не из книжки, а чисто по собственному опыту.

Итак, нужна свинина. Я беру любую мякоть, но желательно с прослойками жира.

Также понадобится мясо птицы, курица или индейка-это роли не играет.

Обычно соотношение мяса я беру 1:4 (свинина:курица).

Режу все это на куски произвольной формы, примерно граммов по 30-40.

Нарезанное мясо складываю в кастрюлю(любую емкость), солю из расчета 20 граммов соли на один килограмм мяса.
В данном случае мне понадобилось 22 грамма.
Соль беру всегда крупного помола, чаще всего -это морская соль.
Черный молотый перец (я люблю смесь перцев) добавляю по вкусу, количество указать не могу.

И тут понадобится некоторое время, чтобы основательно с силой мясо замешивать, пока оно не станет липким, то есть верхние волокна разрушатся и соль с перцем лучше проникнут внутрь кусочков.

Потом я нарезаю продольными кусочками несколько зубчиков чеснока, снова влегкую замешиваю:

Теперь остается накрыть кастрюлю крышкой и отправить в холодильник не менее, чем на сутки для полного созревания мяса:

Обычно у меня на этот процесс уходит до полутора суток, но говорят, что и три дня возможно, я не пробовала.
Не возброняется пару раз за это время еще перемешать мясо, я иногда забываю.

И вот оно готово.
Кусочки становятся плотными и хорошо скрепленными друг с другом.
Вот как можно достать этот «блин», все держится единым пластом:

Перед закладкой в ветчинницу я частично вытаскиваю кусочки чеснока (поэтому я и режу чеснок крупно), но это делать не обязательно:

А дальше дело техники: помещаю пакет (или рукав) для запекания в подготовленную ветчинницу и туго, с помощью толкушки набиваю пакет:

Завязываю пакет потуже, обрезаю лишние кончики:

накрываю вторым донышком, закрепляю пружины и емкость готова к термообработке:

Я не пользуюсь мультиваркой для варки, не вижу надобности царапать металлом поверхность чаши, чтобы сэкономить час времени.
Я приспособила большую старую кастрюлю, в которую кладу на бок ветчинницу и заливаю водой примерно на пару сантиметров над ней:

Накрываю кастрюлю крышкой, ставлю на сильный огонь и как только вода закипит, оставляю минимальное кипение и варю два с половиной часа.
Затем вытаскиваю ветчинницу из кастрюли, ставлю на тарелку(может вытекать немного сока) и жду до полного остывания, после чего отправляю, не разбирая ветчинницы, в холодильник до утра.

Видно, как пружины сжались и одно донышко опустилось.
Теперь посмотрим, какая потеря веса получилась на этот раз, все зависит от качества мяса.
Вытаскиваем ветчину из железа:

снимаем пакет и взвешиваем:

Граммов триста ушло на «усушку-утруску», но это нормально при любой варианте приготовления мясных блюд.

Консистенция продукта получается плотной, но мясо нежное и сочное:

Режется ветчина ровно, не крошится и не распадается на фрагменты:

На боках ветчины есть немного вкуснейшего желе:

Да, это процесс не быстрый, но если заранее есть в планах приготовить самодельную ветчину вместо покупной колбасы, то он того стоит.
Зато все предельно просто и продукты требуются самые обычные.

Время указать сложно:
нарезка и замешивание мяса займет минут тридцать;
сутки или больше в холодильнике-не знаю, как посчитать, пропущу этот момент;
закладка в ветчинницу и варка-170 минут;
остывание-???, пропущу;
ночь в холодильнике-тоже не знаю, как минуты считать.
Укажу чисто технические минуты для опубликования отзыва:200 минут, а читатели остальное поймут сами.

Время приготовления: PT03h30M3 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Сделать ветчину в домашних условиях в ветчиннице. Пошаговый фото рецепт приготовления ветчины из свинины со сладким перцем в домашних условиях

Ветчина универсальный продукт: можно поджарить с яичком на завтрак, сделать вкуснейший бутерброд, построгать в салат, а если нарезать тонкими аппетитными ломтиками — не стыдно и праздничное застолье украсить. Полки супермаркетов пестрят заманчивыми этикетками, но сегодня мы будем готовить ветчину из свинины в домашних условиях по рецепту с подробными фото: ведь неизвестно, что там — в покупной, сдобренной химическими добавками колбаске, а вот своя — точно вкусная и полезная. Мы покупаем магазинную ветчину по привычке, ошибочно считая, что приготовить ее дома невероятно сложно. Пришло время убедиться в обратном.

От древности до наших дней

Современным хозяйкам, имеющим на кухне все достижения технического прогресса, грех не справится с приготовлением ветчины. Историки утверждают , что первый рецепт прессованного особым образом продукта из свинины получили древние китайцы аж за 4900 лет до н.э. Уже тогда, пользуясь только теплом открытого огня и керамической посудой, люди умели готовить вкусную ветчину.

Первичная технология разительно отличалась от привычной нам. Целью древних кулинаров было сохранить свинину пригодной в пищу как можно дольше, ведь холодильников тогда не было. Свиной окорок засаливали, затем коптили со специями. При соблюдении температурного режима ветчина хранилась долгие месяцы, не теряя вкусовых качеств.

Со временем продукт набирал популярность , идею подхватывали разные народы, используя наиболее доступное им мясо: говядину, оленину, медвежатину, индейку и т.д. Рецепт существенно изменился, люди научились готовить вареную ветчину — ее томили под небольшим гнетом при высокой температуре, потом остужали не снимая пресса. Таким процесс дошел почти до наших дней.

Американец Джордж Хормель в 1926 году придумал рецепт консервированной ветчины и применил его на своем производстве. Именно такой продукт, залитый густым упругим желе, мы привыкли называть ветчиной.

Что такое ветчинница

Ветчина традиционно готовится при температуре 85 градусов, что позволяет мясу протомится до готовности, сохранив все полезные качества . Такого эффекта не добиться при обычном кипячении или запекании, поэтому для приготовления ветчины из свинины в домашних условиях лучше воспользоваться ветчинницей, небольшим цилиндрическим прессом с металлическим или пластиковым корпусом, снабженным специальной, сдавливаемой пружинами крышкой.

Ветчинницу удобно использовать с приборами, поддерживающими постоянную температуру — мультиварками, аэрогрилями. За неимением таковых можно обойтись пароваркой. Некоторые хозяйки готовят ветчину в духовке, но такой метод требует постоянного контроля за уровнем тепла.

Большинство последних моделей продаются с термометром, имеющим удлиненную форму и маленький электронный дисплей. Полезное новшество позволяет замерять температуру внутри продукта, не допуская его перегревания. Термометр можно купить отдельно.

Готовим ветчину дома

Чтобы купить продукты для приготовления ветчины в домашних условиях, не потребуется составлять список: рецептура удивительно лаконична. Все что нужно:

• свиная лопатка;
• соль поваренная;
• соль нитритная;
• специи (перец горошком, мускатный орех, кориандр).

Любите вкусные бутерброды с ветчиной? Не обязательно для этого покупать ее, поскольку приготовить такое блюдо можно и в домашних условиях. Оно будет не только вкусным, но еще и безопасным, поскольку вы будете пользоваться только натуральными продуктами. Мы поделимся рецептами приготовления блюда как в специальной ветчиннице, так и без нее.

Решили удивить своих домашних и приготовить ветчину дома? Для этого вовсе не обязательно иметь специализированное оборудование, поскольку данное блюдо легко сделать и в духовке. Но процесс этот не такой быстрый — самой хозяйке нужно потратить на все буквально несколько часов, ещё от 3-4 суток мясо должно отстояться.

Базовый алгоритм следующий:

1. Сначала следует выбрать мясо. Лучше всего подходит свинина, причем окорок, но также можно использовать грудинку и шейку. Главное, чтобы в мясе не было хрящей и косточек.
2. До термической обработки мясо нужно засолить или замариновать: этот этап может затянуться на 3-4 дня, поскольку мясо долго впитывает в себя жидкость.
3. После этого мясо запекается или варится — просто выберите подходящий метод.
4. Останется просто охладить продукт и продержать его в течение нескольких часов либо суток (в зависимости от метода) в холодильнике.

Теперь нужно просто нарезать ветчину на кусочки и подать к столу, использовать для приготовления салатов и т.д.

Как готовить в ветчиннице

Время приготовления: 7 часов.

Калорийность: 250 ккал на 100 г.

Если у вас есть под рукой такое оборудование, как ветчинница, то количество блюд, которыми вы можете порадовать ваших близких, резко возрастает. Теперь не нужно покупать буженину, мясные рулетики — все это можно сделать и дома.

Давайте посмотрим, как приготовить вкусную ветчину, для этого будут нужны следующие ингредиенты:

• 350 г комбинированного фарша;
• 300 г свиного окорока;
• 300 г говядины;
• 10 г сухого молока;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 крупное яйцо;
• соль и приправы для мяса.

Принцип приготовления следующий:

1. Мясо нужно порубить на кусочки размером не более 1 см, смешать со всеми остальными компонентами.
2. Положить в ветчинницу рукав для запекания с наполненной мясной массой.
3. Плотно утрамбовать.
4. Рукав завязать, зафиксировать крышку оборудования согласно инструкции.
5. Положить ветчинницу в кастрюлю, залить водой.
6. Варить в течение 90 минут на медленном огне.
7. После приготовления достать ветчинницу и после остывания массы отправить ее в холодильник на 5 часов, после чего готовое мясо можно подавать к столу.

Как сделать ветчину без ветчинницы в домашних условиях

Если у вас нет нужного оборудования, не стоит переживать — приготовить ветчину можно и без него. Давайте рассмотрим наиболее известные варианты.

В банке

Время приготовления: 180 минут плюс 1 день.

Калорийность: 389 ккал.

Для этого рецепта нужно брать рубленое мясо, поскольку оно не только придаст конечному блюду привлекательный внешний вид, но и готовиться будет не так долго, как цельный кусок мяса. Банка должна быть жестяной, объёмом 1 литр.

Ингредиенты следующие:

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 кг свиного окорока;
• 1 ч. л. сухих трав и специй;
• 8 г желатина;
• 1 ст.л. паприки;
• 2 ст.л. соли.

Рецепт следующий:

Если не смогли найти жестяную банку, подходящую для приготовления ветчины, можете взять съемную форму для кулича.

В пакете от сока

Время приготовления: 600 минут (10 часов).

Калорийность блюда: 243 ккал.

Вкус такой ветчины получится не хуже, чем у мяса, приготовленного в ветчиннице.

Причем мясо может быть любым, однако если вы будете брать свинину, можно не использовать желатин, поскольку такое мясо желируется самостоятельно за счет большого количества жира.

Ингредиенты:

• 900 г мяса;
• 1 зубчик чеснока;
• 15 г желатина;
• по 1 ст.л. соли и паприки;
• молотый перец.

Способ приготовления следующий:

1. Половину мяса режем на кусочки, остальное перекручиваем через мясорубку.
2. Добавляем специи, соль, желатин. Причем перемешивать нужно максимально тщательно, чтобы сыпучие компоненты хорошо распределились по массе.
3. Отрежьте верх у пакета от сока, поместите туда мясо, утрамбуйте.
4. Поставьте на дно кастрюли, налейте туда воду так, чтобы до верха пакета оставалось около 5 см.
5. Накройте крышкой, варите 80 минут на минимальном огне.
6. Когда смесь будет готова, ее нужно остудить, а затем положить в холодильник на сутки.

Рецепты по приготовлению ветчины с разными видами мяса

Из говядины

Приготовление: 180 минут плюс два дня.

Калорийность: 280 ккал.

При приготовлении данного блюда нужно помнить, что есть несколько условий, которые требуется соблюдать, чтобы получить идеальный продукт в итоге. Прежде всего солить нужно с помощью шприца. Второй момент — в рассоле мясо должно стоять не менее трех, но и не более семи дней.

Ингредиенты:

• 1,5 кг говядины;
• 100 г соли;
• 1 л воды;
• молотый перец.

Сначала нужно закипятить воду и бросить туда приправы с солью, выключив через пару минут.

Затем в шприц набрать полученный рассол, в куске мяса сделать проколы и туда залить жидкость (причем желательно, чтобы глубина введения иголки шприца была равномерной по всему куску).

Переложить кусок мяса в подходящую емкость и залить оставшимся рассолом, накрыть пленкой и отправить в холодильник на двое суток.

Спустя указанное время достать, свернуть говядину рулетом, перевязать. Залить свежей водой, варить около трех часов. Останется остудить ветчину и можно подавать к столу.

Из рульки

Время приготовления: 7-8 суток.

Калорийность: 359 ккал.

Такая ветчина получится более жирной, чем при приготовлении из свиного окорока, но зато будет держать форму и без использования желатина.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 свиная рулька;
• 50 г соли;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. перца черного.

Сначала нужно промыть рульку и тщательно высушить ее, используя бумажные полотенца. Если этого не сделать, у ветчины не получится корочка. Сверху натереть мясо крупной солью, обвернуть хлопковой тканью, надеть сверху пакет (из него нужно выпустить воздух, а затем крепко перевязать).

Отправить в холодильник минимум на 7 суток, причем очень важно переворачивать рульку каждый день. Через неделю достать мясо, залить его водой и оставить на 8 часов. После этого убрать из рульки кости, натереть мясо чесноком, посолить, поперчить. Свернуть так, чтобы шкурка рульки оказалась сверху. Обвернуть мясо пленкой, затянуть нитью, варить в воде на минимальном огне в течение 3 часов. Дать остыть мясу и нарезать тонкими кусками.

Из свинины

Время приготовления: сутки.

Калорийность: 369 ккал.

Приготовление ветчины данным методом очень простое, поскольку все, что вам нужно — большой и качественный кусок мяса, большая кастрюля, крепкая кулинарная нить. Ветчина получится вкусной, ароматной, пикантной.

Нужны следующие продукты:

• 1,5 свиного окорока;
• 60 г крупной соли;
• 2,5 л воды;
• лавровый лист;
• черный душистый перец;
• 5 зубчиков чеснока.

Рецепт приготовления следующий:

1. Мясо промываем, убираем лишнюю влагу бумажными салфетками, натираем сверху солью.
2. Охлаждаем в течение 7-8 часов.
3. Сворачиваем в виде рулета и перевязываем нитью.
4. Кипятим воду, кладем туда ветчину и варим час на среднем огне.
5. Бросаем в воду соль, перец, чеснок.
6. После этого отправляем мясо в холодильник на 10 часов.
7. Рассол не выливаем — на утро его нужно закипятить, после чего положить в воду свинину, проварить около часа, снова дождаться, когда оно остынет.

Останется достать ветчину, подождать, когда она остынет, и можно подавать на стол.

Из курицы

Время приготовления: 100 минут плюс 1 день.

Калорийность продукта: 150 ккал.

Приготовленная из курицы ветчина будет самой диетической, а чтобы сделать мясо более плотным, следует пользоваться желатином. А чтобы ветчина не получилась сухой, нужно взять и грудку, и другие части птицы.

Ингредиенты:

• 800 г куриного мяса;
• сухие травы, соль приправы для курицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г желатина.

Способ приготовления:

1. Убираем кожицу и жир с мяса, нарезаем вдоль волокон, что позволит получить более сочную ветчину.
2. Смешиваем с солью, приправами, чесноком (можете взять небольшое количество куркумы, которая придаст ветчине золотистый оттенок).
3. Оставляем на 3-40 минут.
4. Заполняем мясом «рукав», формируем из него цилиндр, сверху надеваем трубку (это позволит не потерять форму готовому продукту).
5. Ставим мясо на противень и запекаем при 200 градусах в течение часа, переворачивая банку.
6. Ждём, когда мясо остынет, и отправляем в холодильник на сутки, после чего блюдо можно подавать к столу.

Если вы хотите сделать вкусную домашнюю ветчину, следует помнить про несколько базовых условий, о которых хозяйки просто не знают:

1. Ветчина — не вареное блюдо, потому температура приготовления не должна быть выше 85 градусов.
2. Лучше всего брать охлажденное мясо.
3. Поскольку при приготовлении продукта в домашних условиях не используются консерванты, максимальный срок хранения ветчины составляет 3 дня, следует готовить то количество ветчины, которое вы сможете употребить.

Приготовление ветчины — достаточно простой процесс, хоть и требующий времени, но зато блюдо получится вкусным и экологически чистым.

Предпочитать домашние продукты покупным в наше время совершенно нормально, поскольку состав последних нередко пестрит компонентами не слишком полезными для нашего здоровья, но полезными для увеличения срока хранения продукта. Если вы стараетесь ввести в свой рацион максимум натуральной продукции, то этот рецепт ветчины из свинины в домашних условиях будет как нельзя кстати.

Рецепт домашней ветчины из свинины

Итоговая стоимость домашней ветчины из свинины мало отличается от уже готового продукта, вкусом они тоже очень схожи, а сам процесс варки очень прост, хоть и занимает длительное время.

Ингредиенты:

• свинина (окорок) — 1,7 кг;
• соль — 115 г;
• острый перец — 1 шт.;
• горошины перца — 7 шт.;
• бутоны гвоздики — 2 шт.;
• лист лавра.

Приготовление

Использование мяса с жирком в рецепте позволяет сохранить аппетитный цвет готового продукта и его сочность. Не стоит брать вырезку, мякоть и прочие «постные» куски, поскольку все время будет потрачено зря – готовая ветчина будет обладать вкусом и цветом простого вареного мяса.

Начните с приготовления простого рассола, в нем наш кусок будет мариноваться, а затем и вариться. Соль залейте литром воды, добавьте острый перец, перец горошком, гвоздику и лавр. Оставьте маринад для ветчины из свинины закипеть, снимите с огня и полностью охладите. С помощью шприца введите в кусок как можно больший объем маринада, глубоко и по всей толщине. После, мясо оставьте в холоде на трое суток, время от времени переворачивая.

Промаринованный кусок оберните пленкой или перевяжите ниткой, чтобы во время варки он сохранил аккуратную форму. Оставшийся рассол влейте в кастрюлю и соедините с водой. Дайте жидкости дойти до 80 градусов и положите в нее кусок ветчины. Температура здесь крайне важна, поскольку, если она поднимется выше 80-85, то мясо получится просто отварным, а не таким нежным и приятным по цвету, как то, что мы видим в магазине.

Варится кусок порядка 2 часов, после чего его полностью охлаждают, освобождают от ниток и нарезают.

Ветчина из свинины в ветчиннице – рецепт

Ветчинница – нехитрое устройство, представляющее собой нержавеющий цилиндр с пружинами, придающий куску мяса требуемую форму. С ее помощью очень удобно готовить рубленую ветчину, которой мы уделим внимание далее.

Ингредиенты:

• свинина — 1,4 кг;
• чеснок — 3 зубка;
• щепотка муската;
• колотый лед — 1 ст.;
• — 5 г.

Приготовление

Предварительно свинину нарежьте довольно крупными кусками. Смешайте мясо со щепотью соли и мускатом, добавьте пюрированный чеснок, желатин, а затем и колотый лед. Последний обеспечит мясу сочность. Отправьте все в холодильник на 3 часа. По прошествии времени выложите мясо в рукав, завяжите оба его края, а затем положите в ветчинницу. Хорошо затяните все пружины, придавая мясу форму. Далее можно пойти двумя путями: запечь мясо в противне с водой около полутора часов при 180, либо отварить пару часов на слабом огне (не более 80 градусов).

Рубленая ветчина из свинины в домашних условиях затем охлаждается на протяжении не менее 5 часов, а лишь после извлекается из формы.

Ингредиенты:

Приготовление

За ночь до того, как приготовить домашнюю ветчину из свинины, натрите кусок парой столовых ложек соли и оставьте в холоде. По прошествии времени мясо перевяжите и оставьте вариться в маринаде из оставшейся соли, майорана, лавра, перца и чеснока. По истечении 40 минут, мясо снимают с огня и оставляют в рассоле до его остывания, после чего кусок извлекают и кладут в холодильник.

2015-03-24

Домашняя копчено-вареная ветчина по традиции обязательно должна присутствовать в закарпатской пасхальной корзине. Готовят ее из свинины — чаще всего из заднего окорока. Хотя для этих целей отлично подходят так же лопатка и нежирная шейка. Через несколько дней я отправлюсь на рынок, чтобы из имеющейся там в наличии свинины не спеша выбрать подходящее мясо для приготовления домашней ветчины.

Процесс выбора свинины для меня — настоящее развлечение. Поговорить с мясниками — святое дело, без этого и ветчина не будет ветчиной! Уж сколько лет общаюсь с каждым из них, а все есть. что обсудить и о чем поговорить. Маленький городок имеет свои прелести — одна из которых то, что ты знаешь хороших мастеров своего дела лично, можешь доверять им и советоваться с ними. С удовольствием куплю несколько килограммов свинины, чтобы приготовить из нее для всей нашей большой семьи пасхальное угощение — вкуснейшую, сочную, ароматную домашнюю ветчину. Вот так выглядит наша пасхальная корзина, с которой мы отправляемся в церковь

В разные годы у меня процесс покупки мяса складывается по-разному. Иногда я покупаю целый задний свиной окорок, разделываю его на бескостное сырье, а иногда покупаю сразу готовое чистое свиное мясо. Первый способ мне нравится больше, потому что тогда я подготавливаю для приготовления ветчины наиболее подходящие и удобные для работы куски.

Как приготовить домашнюю ветчину из свинины

Для получения ветчины мясо нужно сначала засолить. Существует несколько способов засолки, основные из которых — сухой и мокрый посол. Как и при изготовлении , в процессе приготовления ветчины я руководствуюсь тем правилом, что, чем проще рецепт — тем вкуснее результат. Ненужно никаких специй — только соль и больше ничего!

Я уже довольно подробно давала наш . В данной статье я только хочу поднять вопрос о том, что мясные деликатесы каждый желающий может приготовить дома. Совсем не обязательно ветчину коптить — очень вкусна и более полезна просто вареная. Конечно, если вы живете в частном доме или у вас есть дача, то иногда можно позволить себе приготовить и какие-либо копченые продукты из свинины или другого мяса.

Сухой посол со шприцеванием:

Свинина бескостная

Вода 1 литр

Соль 100-110 грамм

На 1 кг сырья необходимо 100 грамм рассола. Шприцуем мясо одноразовыми шприцами большого объема, затем слегка солим мясо сухой крупной солью, массируя. Укладываем плотно куски в посуду для засолки, сверху хорошо поставить какой-либо груз. Выдерживаем мясо 4-5 дней, ежедневно переворачивая и массируя. Далее готовим из него вареную или копчено-вареную ветчину.

Рассол для мокрого посола:

Свинина бескостная

Вода 1 литр

Соль 100-110 грамм

Мясо помещаем в рассол на 3-4 дня, затем промываем, заворачиваем в пищевую пленку и варим при температуре не более 80-85°С из расчета 50 минут на каждый кг сырья. Охлаждаем, не снимая пленки, в очень холодной воде, затем ставим на выдержку в холодильник.

Свиную ветчину можно завязать прочной льняной ниткой, высушить, а затем прокоптить в холодном дыму до желаемого красивого цвета. После копчения варим ветчину вышеуказанным способом. Готовое изделие моем сначала в горячей, затем в очень холодной проточной воде. Дальнейшее охлаждение — в холодильнике.

Мои замечания:

• Для производства ветчины не годится парная свинина. мясо необходимо охладить хотя бы в течение суток при температуре 2-4°С.
• Готовить ветчину лучше всего из мяса упитанного животного, живой вес которого превышал 120-150 кг.
• Для копчения лучше всего подходят буковые, дубовые опилки, а так же опилки из древесины фруктовых деревьев.
• Рассол необходимо делать из чистой не хлорированной холодной воды.

Домашняя ветчина из свинины получается нежной, сочной, что называется «со слезой».

Равнодушной она точно никого не оставит! Для того, чтобы ее приготовить, нужно совсем не много оборудования — посуда из нержавейки для засолки, просторная кастрюля для варки и термометр. Коптилка — более громоздкое и не всем доступное оборудование, но, можно приобрести и домашнюю компактную, которая легко устанавливается на кухне городской квартиры. Но, научившись изготавливать в домашних условиях ветчину, вы больше никогда не будете покупать в супермаркете мясные изделия сомнительного качества. Высокая цена и красивая упаковка вовсе не дают гарантию безопасности для здоровья, а состав иной продукции заставляет задуматься, стоит ли отправлять сие в рот? Кушайте домашнее и будьте здоровы!

Анна Нетребко — «Casta Diva» (Vincenzo Bellini «Norma»)

Ветчина в этом варианте приготовлена из идейки, но ее можно делать из курицы. Будет не менее вкусно.

Ингредиенты:

• бедро индейки без кости и кожи – 800гр;
• грудка идейки без кожи – 200гр;
• паприка – 2ст.л.;
• смесь перцев – 1 ч.л.;
• хмели-сунели – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• зерновая горчица – 1ч.л.;
• мед – 0,5ч.л.

Приготовление:

Сначала расскажу о том, что такое ветчинница (если вы с ней не знакомы и только собираетесь приобрести). В продаже есть ветчинницы двух основных производителей: Редмонд и Белобока. У меня вторая. Они похожи. Но, как я читала, есть небольшие конструктивные отличия. Обе они представляют собой цилиндр, две крышки и пружины (у Белобоки их три).
При приготовлении ветчины, что в ветчиннице, что без нее (есть в блоге рецепт ветчины в домашних условиях из свинины) важно соблюсти температурный режим. Когда температура внутри куска мяса достигнет 72°С ветчина готова. Если не додержать – получите сырой продукт, если передержать – сухой. Выдержать нужную температуру поможет кулинарный термометр – щуп. Они сейчас продаются во многих магазинах. Если в вашем городе есть Икея, смотрите там. Он недорогой, очень удобный в использовании. Щуп с датчиком температуры нужно погрузить в центр куска мяса, но ветчинница для этого не приспособлена. Муж ее модернизировал за пару минут – просверлил в одной из крышек отверстие нужного диаметра (на фото она слева). Теперь у меня эта крышка всегда верхняя (изначально крышки абсолютно одинаковые и могут быть использованы как сверху, так и снизу).

Мясо, как мне показалось, лучше нарезать крупными кусками, размерами около 3-4см.
Все специи смешиваем вместе.
Мясо солим, перемешиваем со специями.

Собираем ветчинницу. Ставим ее прорезями вверх. Берем одну крышку (если сделали отверстие как у меня, то берем ту, которая без него), вставляем ее снизу в цилиндр. На его стенках есть небольшие выступы, поворачиваем крышку так, чтобы она встала на один из рядов выступов. При указанном выше количестве ингредиентов это будет нижний ряд выступов. При меньшем количестве ряд повыше и так далее.


Когда крышка встала прочно складываем мясо в пакет для запекания.

Закладываем пакет с индейкой в цилиндр.

Загибаем внутрь края.

Накрываем второй крышкой (с просверленным отверстием).

В небольшие прорези в крышке вставляем маленькие крючки пружин.

Натягиваем пружины и закрепляем в небольших отверстиях в корпусе ветчинницы (это промежуточные отверстия).

Теперь, когда крышка зафиксирована, переворачиваем ветчинницу вверх дном, по одной отцепляем пружины от промежуточных отверстий, продеваем свободный конец в длинные прорези.

Ставим ветчинницу с «головы на ноги».
Теперь об икеевском термометре. Переключаем его в положение «cook».

Вставляем щуп в просверленное отверстие в крышке ветчинницы, прокалываем пакет, погружаем щуп примерно до середины. Устанавливаем температуру на 72°С. На фото справа показывается температура внутри мяса, слева установленная нами. Когда температура внутри ветчины достигнет этого показателя, термометр подаст сигнал.

В большую кастрюлю (у меня 9 литров) наливаем холодную воду. Опускаем ветчинницу. Вода должна доходить примерно до уровня крышки.

Включаем огонь, дожидаемся закипания, убавляем нагрев так, чтобы вода в кастрюле лишь слегка «шевелилась», а от дна поднимались редкие пузырьки. И уходим заниматься другими делами, термометр подаст сигнал.

Важный нюанс!

Если у вас нет термометра, но вы хотите приготовить ветчину в ветчиннце, поддерживайте примерно такое состояние кипения воды и варите мясо 1 час.

Сварившуюся ветчину вынимаем из воды. Ставим в мисочку с бортиками (будет вытекать жидкость), остужаем до комнатной температуры. Вынимать даже остывшую ветчину из цилиндра нельзя. Убираем ее в холодильник на несколько часов. Обычно до следующего дня.

По прошествии времени выкладываем из цилиндра.

В принципе, на этом уже можно остановиться. Ветчина в ветчиннице готова! Но дальше я хочу рассказать, как сделать ее еще вкуснее.
В чашке смешиваем горчицу и мед.

Покрываем смесью ветчину, кладем на противень, ставим в нагретую до 250°С духовку на 10-15 минут. Переворачиваем с боку на бок каждые 5 минут.

Вынимаем, остужаем и все, теперь ветчина стала еще вкуснее.


Приятного аппетита! Сохранить в «Кулинарную книгу»

Домашняя куриная ветчина с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Крылышки курицы отрезать, для ветчины они не нужны. Снять с тушки всю кожу (я не снимала) и срезать слишком большой подкожный жир (по желанию, можно оставить). Снять мясо с костей. Я не очень стараюсь срезать абсолютно все мясо, снимаю то, что легко снимается, потом скелет с оставшимся мясом + 1 грудку (от другой курицы) использую на бульон для супа.

Шаг 2

Красное мясо курицы порезать небольшими кусочками. Белое мясо (грудка) с кожей + бедрышки 2 раза прокрутить в мясорубке через самую мелкую сетку, затем тщательно вымесить фарш, лучше всего отбить фарш, постоянно с силой шлёпая его в миску. При необходимости добавить в фарш холодной воды или сливок, фарш должен быть очень вязким и жидковатым! Это важно, иначе ветчина потом будет крошиться + будут пустоты.

Шаг 3

Соединить нарезанное мясо и подготовленный фарш, посолить, поперчить, положить приправы (у меня мускатный орех), размешать, добавить крахмал, еще раз перемешать, добавить соду и опять тщательно всё промешать.

Шаг 4

Из лимона выжать сок, профильтровать от косточек и мякоти. Вылить его в мясо и сразу же размешать, чтобы реакция сода-сок прошла по всему объему мяса. Перемешать все очень хорошо. Для правильного результата важно все добавлять в таком порядке и поэтапно, а не все сразу. Оставить замаринованное мясо на 1 час.

Шаг 5

Подготовить ветчинницу, положить в форму фольгу или пакет/рукав для запекания. Я использую пакет для запекания.

Шаг 6

Через час в мясо добавить орехи и желатин, размешать все и переложить в ветчинницу, стараясь не допускать пустот. Закрыть ветчинницу по инструкции, при этом надо стараться не проколоть пакет, в который утрамбована ветчина. Завязываем пакет и убираем в таком виде в холодильник на 10-12 часов. Это обязательно, фарш должен «созреть». Пружины пока не натягиваем.

Шаг 7

По истечении времени достаем из холодильника, натягиваем пружины, ставим (или кладем) в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и постепенно нагревая доводим температуру воды до 80-85 градусов, не больше, ни в коем случае вода не должна кипеть. Варим при этой температуре примерно 2 часа. Если фарша будет меньше, то время варки сокращаем.

Шаг 8

После варки вынимаем ветчинницу, даем ей остыть и убираем в холодильник до полного остывания. Вот такая красота получается в итоге. Из указанного кол-ва мяса у меня получилось 1,2 кг. готовой ветчины. Это очень вкусно!

32 рецепта вкуснейших остатков ветчины – The Kitchen Community

Вы задавались вопросом, что делать с остатками ветчины? Если вы съели большую ветчину на Пасху, День Благодарения или Рождество, у вас, несомненно, остались остатки.

И это хорошо, потому что мало что может быть вкуснее и универсальнее, чем остатки ветчины.

На самом деле, одна из лучших вещей в приготовлении запеченной ветчины — это остатки, которые можно использовать для приготовления вкусных запеканок, сытных кастрюль с фасолью и сытных бутербродов.

Мы просмотрели в Интернете 32 лучших рецепта ветчины на ужин, обед и завтрак. Читайте лучшие рецепты оставшейся ветчины онлайн.

Источник: Thekitchenmagpie.com

Ни один список оставшихся рецептов ветчины не был бы полным без этого классического бутерброда.

Сэндвич «Монте-Кристо» — это сэндвич с ветчиной и сыром, который обмакивают в кляре и обжаривают во фритюре или на сковороде до золотистой хрустящей корочки.

Этот сэндвич впервые стал популярным в 1930-х годах, но пик его популярности пришелся на Южную Калифорнию в 1960-е годы.

Традиционно это пикантный бутерброд, но обычно его посыпают сахарной пудрой.

Этот рецепт является копией рецепта знаменитого бутерброда Монте-Кристо, который продается в Диснейленде.

Белый хлеб является обязательным для этого сэндвича, и он прослоен швейцарским сыром, ветчиной и индейкой.

Источник: Fivehearthome.com

Для многих семей праздничное утро, проведенное вместе, означает, что из духовки готовится запеканка на завтрак.

Если вы хотите вкусную запеканку на завтрак, которая еще более сытная, чем обычно, вы оцените этот рецепт, потому что в запеканке есть крупа, а также яйца, нарезанная кубиками ветчина и сыр.

Крупа готовится до того, как запеканка будет смешана вместе, и вы можете использовать обычную крупу или быструю крупу.

В этом рецепте используется сыр чеддер, но вы также можете использовать сыр колби или моцарелла.

Источник: Joyousapron.com

Одна из вещей, которую мы любим готовить заранее, — это сытная запеканка для завтрака.

Когда у вас есть компания, чтобы провести ночь, так приятно встать на следующее утро и поставить эту запеканку с ветчиной и сыром в духовке на завтрак.

Чтобы приготовить эту запеканку для завтрака, маслянистые круассаны замачивают в яичной смеси, а затем смешивают с оставшейся ветчиной и сливочным сыром.

Вы можете приготовить этот рецепт с любым сыром, который у вас есть под рукой, но он будет очень вкусным с тертым сыром чеддер и тертым сыром моцарелла.

Источник: Thenovicechefblog.ком

Одна из первых вещей, о которой думает большинство поваров, когда у них есть остатки мяса, — это успокаивающая и утешительная запеканка.

А почему бы и нет? Запеканки просты в приготовлении и нравятся практически всем.

Это один из оставшихся рецептов ветчины, которую можно заморозить. Просто соберите запеканку и тщательно оберните ее прочной алюминиевой фольгой. Затем поместите его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

Чтобы придать оставшейся запеканке из ветчины хрустящую корочку, посыпьте ее панировочными сухарями перед тем, как поставить в духовку.

Источник: Dinnerthendessert.com

Этот суп из остатков ветчины, приготовленный в мультиварке или мультиварке, станет идеальным блюдом на следующий день после отпуска.

Чтобы приготовить этот картофельный суп, используйте картофель красновато-коричневого цвета или картофель с юконским золотом.

Лук, сельдерей и морковь добавляют насыщенности этому супу, который можно прилипнуть к ребрам, а единственные приправы, которые вам понадобятся, — это кошерная соль и черный перец грубого помола.

Этот картофельный суп очень сливочный, потому что он приготовлен из куриного бульона, густых сливок и сметаны.

Хотя рецепт не требует сыра, не стесняйтесь посыпать сверху тертым сыром чеддер, если хотите.

Источник: Sidewalkshoes.com

Когда кто-то думает о хлебном пудинге, мы обычно не связываем его с ветчиной и сыром. Тем не менее, это на удивление вкусно и ооочень сытно.

Особенность этого хлебного пудинга — дижонская горчица, неожиданный вкус, который восхищает.

В качестве приправы вам понадобятся чеснок, лук, черный перец, соль и мускатный орех.

Этот хлебный пудинг приготовлен из гавайского хлеба, поэтому он вкусный и сладкий, а ветчина и сыр придают пикантный вкус.

Яйца и швейцарский сыр содержат отличный белок.

Источник: Nelliesfreerange.com

После Дня Благодарения у большинства из нас остается много начинки.

Всем нравится, но что делать, если на следующий день есть слишком много?

Не так просто найти рецепты, в которых используются остатки начинки.Что ж, теперь вы можете использовать оставшуюся начинку, чтобы приготовить эту креативную и вкусную фриттату.

Что делает это блюдо таким замечательным, так это то, что начинка впитывает все восхитительные ароматы этого блюда.

В этом рецепте используется дюжина яиц, так что накормит много людей. Просто замените колбасу для завтрака в рецепте кусочками ветчины.

Источник: Inspiringsavings.com

Приготовление бутербродов с ветчиной из остатков ветчины – это проверенная временем праздничная традиция.

Но как приготовить идеальный бутерброд с ветчиной? Возможно, мы нашли его.

Эти бутерброды запеченные, и нам нравится, что они размером с бутерброды слайдер.

Размер этого бутерброда с ветчиной идеально подходит для детей, чтобы брать его с собой на обед. Кроме того, эти бутерброды являются отличными закусками или закусками для вечеринок в задней части дома.

Добавьте в эти бутерброды с ветчиной много сыра, включая сыр проволоне, американский сыр и тертый сыр моцарелла.

Источник: Wellplated.ком

Вертушки безумно затягивают. Кто может устоять перед этими маленькими жемчужинами в форме дисков из сыра, хрустящего хлеба и ветчины?

Верите или нет, в этом рецепте всего четыре ингредиента. Тем не менее, они выглядят как что-то испеченное в изысканной пекарне.

В этих вертушках используется замороженное слоеное тесто. Сыр тертый грюйер, но можно использовать острый чеддер, фонтина или любой другой сыр, который хорошо плавится.

После того, как они испекутся, вы можете заморозить эти вертушки по отдельности, а затем вытащить их из морозильной камеры для занятого утра.

Источник: Spendwithpennies.com

Картофель с гребешком служит проверенным временем гарниром, но вы можете превратить это сырное блюдо в полноценную запеканку, добавив ветчину.

Это очень сытная запеканка, которую можно взять с собой на обед или семейное торжество.

Чтобы начать это блюдо, вам нужно будет приготовить ру, но не пугайтесь этого. Только из муки и жира получается белый соус.

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо для комфортного ужина, подавайте его с салатом и чесночным хлебом или булочками.Ветчина, приготовленная в мультиварке, также отлично подходит для этого рецепта.

Источник: Cookingclassy.com

Что-то в слове «похлёбка» заставляет людей чувствовать себя уютнее.

Похлебки — это знаменитые сытные супы, и если вы приготовите их с ветчиной, картофелем и беконом, у вас получится что-то волшебное в кастрюле.

Этот сливочный суп наполнен сладкой кукурузой, картофелем, кусочками настоящего бекона и небольшими кусочками соленой ветчины.

Морковь и сельдерей делают эту похлёбку питательной.Специи, такие как тимьян и орегано, прекрасно его ароматизируют.

Чтобы сделать его красивым и кремовым, вы можете использовать густые сливки или сметану. В качестве альтернативы, обезжиренная половина и половина отлично подойдут для этого блюда.

Источник: Thesaltymarshmallow.com

Кексы — популярное блюдо на завтрак и поздний завтрак, но они не обязательно должны быть сладкими.

На самом деле, эти пикантные маффины для завтрака с ветчиной и сыром готовятся так же быстро и просто, как фаст-фуд, но в них много питательных продуктов, таких как яйца и брокколи.

Смешайте все ингредиенты в большой миске, затем разлейте смесь по формочкам для маффинов. Перед тем, как поставить противень в духовку, посыпьте сверху сыром чеддер.

Эти маффины выпекаются всего 20 минут, и они очень вкусные.

Источник: Bellyrumbles.com

Если вы когда-либо пробовали хаш из солонины и любили его, освободите место для хаш из ветчины.

В этом классическом блюде нарезанная кубиками ветчина является суперзвездой, но картофель занимает второе место.

Этот простой рецепт имеет удивительный вкус, потому что в нем используется яблоко сорта Гренни Смит, которое одновременно придает неожиданную сладость и терпкость.

В качестве приправ вам понравятся свежий тимьян и чеснок.

Классическим способом подачи хаша из ветчины является жареное яйцо или несколько яиц-пашот.

Источник: Thecountrycook.com

Нам нравится, что вареная ветчина невероятно универсальна. Вы можете использовать ветчину для приготовления запеканок, бутербродов, супов и даже блюд из макарон.

Тем не менее, одно из лучших применений оставшейся ветчины — это сливочный салат с ветчиной.

Когда у вас есть салат с ветчиной, вы можете использовать его для сытных бутербродов или подавать в качестве закуски или закуски с крекерами.

Салат с ветчиной

вообще не требует особых подготовительных работ, он достаточно сливочный, но не настолько сливочный, что делает ваш хлеб или крекеры сырыми.

Источник: Damndelicious.net

Всякий раз, когда вы готовите булочки, ваши друзья и семья будут в восторге.

В то время как булочки обычно сладкие, эти пикантные булочки достаточно сытны для завтрака или бранча.

Самое замечательное, что эти лепешки с ветчиной и сыром можно подавать как холодными, так и горячими, и в любом случае они вкусны.

Для приготовления этих лепешек можно использовать глазированную в меду ветчину, если она у вас есть, или остатки обычной запеченной ветчины.

Помимо завтрака и бранча, из этих булочек получаются отличные закуски и закуски. Вы даже можете испечь их заранее и заморозить по отдельности.

Источник: Foodtasticmom.com

Что такого в ветчине и ананасе вместе? Они только кажутся полностью дополняющими друг друга.

Для еще одного блюда, которое принесет ароматы Гавайев на вашу кухню, мы рекомендуем вам попробовать этот восхитительный рецепт жареного риса с ветчиной, приготовленного с ананасом и ветчиной.

В этом рецепте ветчина нарезается кубиками, а ананас нарезается небольшими кусочками. Немного ананасового сока придает еще более нежную сладость.

Украсьте это блюдо зеленым луком и обязательно соевым соусом на столе.

Источник: Whatsfordinner.com

Кто не любит пирог с горшочками? Горшечные пироги — это идеальная еда для комфорта, и люди едят их на протяжении веков.

Нам нравится идея собрать вместе все ингредиенты для пирога с ветчиной и вместо этого сварить суп.

Это почти то же самое, что съесть два утешительных продукта за один прием пищи, не так ли?

Для этого рецепта вам понадобится яичная лапша.Овощи в этом супе — зеленая фасоль, кукуруза, сельдерей, чеснок, морковь и лук.

Специи, такие как свежая петрушка, лавровый лист и черный перец, добавляют много приправы.

Источник: Thelemonbowl.com

Если вы ищете вкусный бутерброд для завтрака, насыщенный вкусом и белком, вам понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить эти вкусные маленькие бутерброды на завтрак, вам понадобятся яйца, толстые ломтики ветчины или ветчины на гриле, нарезанный сыр чеддер и сытные пшеничные английские кексы.

Эти сэндвичи готовятся партиями в духовке. Вы можете приготовить большую партию этих бутербродов и заморозить их заранее.

Когда вы будете готовы уйти на работу в напряженное утро, просто достаньте один из морозильника и поместите его в микроволновую печь.

Источник: Mybakingaddiction.com

Кажется, весь мир влюблен в ползунки.

Крошечные бутерброды, которые можно есть руками, всегда доставляют массу удовольствия, и эти сырные кусочки ветчины пришлись как нельзя кстати.

Эти слайдеры сделаны из сладких гавайских булочек, так что вы знаете, что они вкусные.

Но то, что придает им изюминку, — это масляная начинка, которую вы смазываете перед тем, как испечь их.

Их выпекают большими партиями, поэтому очень легко собрать достаточно, чтобы накормить толпу голодных детей.

Источник: Damndelicious.net

Если вы жаждете чего-то утешительного и сливочного, вы не ошибетесь с этим сочным блюдом из макарон.

Сливочный соус — это чесночный пармезан, так что вы знаете, что он такой же вкусный, как и сливочный.

Вы можете использовать замороженный или консервированный горошек, но если вы используете консервированный, вам нужно будет добавить его чуть позже.

Кремообразный вкус этого рецепта получается из половины на половину, но вы также можете использовать обезжиренный вариант.

Куриный бульон добавляет вкуса, а четыре зубчика чеснока делают этот рецепт очень вкусным.

Источник: Lucismorsels.com

Большинство людей любят вафли, но то, как мы их едим в США, делает их сладкими, как конфеты.

Как насчет того, чтобы добавить немного ветчины и сыра в тесто для вафель, чтобы сделать ожидаемый вафельный завтрак намного более сытным?

Помимо добавления некоторого количества вещества в тесто для вафель, в этом рецепте также используются ингредиенты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко и греческий йогурт.

Вместо тертого сыра чеддер используйте кусочки сыра чеддер, чтобы в вафлях были вкусные кусочки сыра.

Источник: Sallysbakingaddiction.com

Большинство людей любят популярные замороженные продукты Hot Pockets, особенно дети. Тем не менее, вы можете сделать их дома за небольшую часть того, что вы платите за них в продуктовом магазине.

А вот и самое приятное. Они гораздо вкуснее, если приготовить их с нуля.

№

Чтобы приготовить эти вкусные острые котлетки с ветчиной и сыром, вы можете использовать домашнее тесто для пиццы или купить его в магазине для быстрого и легкого завтрака или обеда.

Сыр может быть острым сыром чеддер, сыром джек или сыром моцарелла.

Источник: Thesourthernladycooks.com

Когда вы добавляете шпинат в запеканку, она автоматически становится здоровой едой, верно?

Что ж, шпинат, безусловно, добавит зелени любому блюду.

Что нам нравится в этой запеканке, так это то, что ее можно собрать накануне, как и большинство запеканок.

Этот рецепт требует свежего шпината, но вы можете использовать замороженный шпинат, если он у вас есть.Просто не забудьте разморозить его и отжать лишнюю воду, прежде чем добавлять его в кастрюлю.

Хотя в рецепте указан сыр пармезан, вы можете использовать любой сыр, который у вас есть.

Источник: Aspicyperspective.com

Если у вас когда-либо были остатки ветчины или рульки, вы, вероятно, в тот или иной момент бросали их в кастрюлю с фасолью.

Вы также можете использовать окорок, чтобы идеально приправить фасоль или горох.

Суп с ветчиной и фасолью — невероятно сытное блюдо, и этот рецепт полностью универсален.

Вы можете использовать морскую фасоль, как указано в рецепте, но вы можете заменить ее практически любым типом фасоли.

Ветчина является звездой этого супа, но специи в этом рецепте превосходны: тмин, молотый красный перец и шесть замечательных зубчиков чеснока.

Чтобы сделать эти бобы еще проще, готовьте их целый день в мультиварке. Всегда рады ветчине и фасоли Crock Pot.

Источник: Joanisimon.com

Как ни нарежь пиццу, она вкусная.Знаете ли вы, что из остатков ветчины можно приготовить вкусную пиццу?

Что нам нравится в этом рецепте, так это ананас, который вместе с сыром и ветчиной создает великолепное гавайское чудо.

Теперь мы хорошо знаем о битве между людьми, которые любят ананас в своей пицце, и теми, кто этого не делает. Однако, даже если вы обычно не хотите добавлять ананасы в свою пиццу, попробуйте этот рецепт пиццы с ананасами.

Источник: 40aprons.com

Сливочный и насыщенный сырный соус в этой запеканке из ветчины и картофеля просто бесподобен.

В этой запеканке всего несколько ингредиентов, но этого достаточно, когда вы ищете сырное совершенство.

Вы можете приготовить это блюдо, выполнив всего несколько простых шагов. Все начинается с соуса из плавленого сыра.

Затем вы выкладываете все ингредиенты в форму для запекания, запекаете это чудесное творение и готовитесь насладиться восхитительной едой.

Вы даже можете собрать запеканку накануне вечером.

Источник: Savorywithsoul.ком

Этот пирог с ветчиной и луком-пореем имеет золотистую хрустящую коричневую корочку, а внутри вы найдете овощи, грибы и нежные кусочки вкусной ветчины.

Овощи в этих пирогах с ветчиной — картофель и морковь, так что вы можете только представить, насколько сытным и сытным является этот рецепт.

Однако главной звездой шоу (помимо ветчины!) является смесь специй из майорана, черного перца и мускатного ореха. Секретный ингредиент-сюрприз — желтая горчица, но вы можете использовать дижонскую для еще большей драмы.

Декадентские ингредиенты залиты сливочным и пикантным соусом.

Источник: Stripedspatula.com

Остатки ветчины использовались для приготовления горохового супа дольше, чем мы даже знаем.

Если у вас есть кусочки ветчины, близкие к окороку, это еще лучше. Тем не менее, этот рецепт так же хорош с кусочками ветчины или тертой ветчиной.

Богатый питательными свойствами горох колотый — это продукт с низким содержанием жира, богатый белком и клетчаткой.

Самое замечательное в приготовлении горохового супа то, что вам не нужно замачивать горох перед его приготовлением.

В этом супе есть сельдерей, морковь и лук.

Источник: Barefeetinthekitchen.com

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы смешать сливочный сыр и копченую ветчину прямо с тестом для печенья и запечь его?

Вот что происходит, когда вы делаете оставшееся печенье с ветчиной и сыром.

Насколько это просто? Вы можете приготовить огромную партию этих маленьких драгоценных камней и заморозить их.Тогда завтрак — это просто вопрос того, чтобы взять его и уйти.

Детям это нравится, потому что готовится быстро и легко (не говоря уже о том, что они очень вкусные!).

Чтобы сделать это еще проще, не раскатывайте тесто и испеките бисквиты.

Источник: Spendwithpennies.com

Мясной рулет — это классическое американское блюдо, но дело в том, что мясной рулет не обязательно должен быть приготовлен из говяжьего фарша. Повара старой школы готовили рулет из ветчины на протяжении поколений.

В этом рецепте восхитительного рулета из ветчины используется сочетание свинины и ветчины.

Вы можете заморозить оставшуюся буханку с ветчиной отдельными порциями, и она будет храниться в морозильной камере до трех месяцев.

Подайте этот традиционный рецепт со свежим салатом, салатом из макарон или картофельным пюре, и вы найдете новый фаворит в своем списке семейных блюд.

Источник: Julieseatsandtreats.com

Паста и ветчина прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому мы были рады найти эту запеканку с лапшой.

Нам нравится, что это блюдо можно приготовить в одной кастрюле.Нежная паста пенне и замороженный горошек — идеальное сочетание для быстрого и легкого ужина.

Специи: петрушка, базилик, орегано, черный перец и хлопья красного перца.

Этот рецепт готовится на сковороде, но нет никаких причин, по которым вы не можете смешать все ингредиенты и испечь его как запеканку.

Источник: Spendwithpennies.com

Ваша семья любит спагетти карбонара и другие классические блюда из пасты? Если да, то им понравится эта лингвини карбонара, приготовленная из остатков ветчины.

В рецепте используются горох, ветчина и нежная лапша лингвини, а в результате получается кремообразное блюдо, от которого все упадут в обморок.

Что делает этот рецепт оставшейся ветчины таким идеальным, так это то, что он готов к подаче менее чем за 20 минут.

Чтобы завершить это блюдо, подавайте его с маслянистым чесночным хлебом и зеленым салатом.

Ниже мы включили видео, показывающее, как Марта Стюарт готовит остатки ветчины по рецептам.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество.Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Рецепт ветчины на спирали в мультиварке (и ВИДЕО)

Узнайте, как приготовить Ветчину на спирали в мультиварке по рецепту в мультиварке, и вы получите простое и вкусное блюдо.Готовите ли вы ветчину к большому праздничному ужину или воскресному обеду для своей семьи, с этим рецептом все очень просто.

Рецепт ветчины в мультиварке :

Вы когда-нибудь готовили ветчину по этому рецепту? Я знаю, что приготовить спиральную ветчину довольно легко, потому что она уже приготовлена ​​заранее.

Однако бросить с утра в мультиварку спиральную ветчину и оставить ее на весь день еще проще! Это делает пасхальный ужин, рождественский ужин и даже ужин на День Благодарения легким ветерком.

Приготовление ветчины в мультиварке — отличный способ освободить место в духовке. Кроме того, вам понравится его удивительный вкус. Мы любим использовать мультиварку, чтобы сделать время еды на одном дыхании. Наша семья может насладиться отличным ужином с минимальными усилиями.

Всем понравится этот рецепт ветчины в мультиварке!

Он такой вкусный и ароматный. Как только вы начнете использовать мультиварку для ветчины, вы больше никогда не будете пользоваться духовкой. Ветчина настолько нежная и наполнена лучшим вкусом.Вам понравится это сочетание коричневого сахара, ананасового сока и многого другого.

Ваши гости будут в восторге от этой ветчины, а вам понравится простота ее приготовления. Проводите меньше времени на кухне и больше времени с семьей.

Эта ветчина обязательно станет любимицей всей семьи. Нам нравится, что подготовка занимает всего несколько минут.

Сколько ветчины на человека?

Мы любим остатки ветчины. Поэтому мы стараемся и планируем это, когда покупаем нашу ветчину. Мое общее правило — около 1 фунта ветчины на человека.

Это гарантирует, что я могу планировать остатки на следующий день.

Ингредиенты для ветчины в мультиварке

• Ветчина, нарезанная спиралью
• Коричневый сахар
• Кленовый сироп или мед
• Ананасовый сок

Простые ингредиенты и простой процесс.

Как приготовить ветчину в мультиварке ?

Во-первых, купите в магазине предварительно приготовленную спиральную ветчину (моя семья особенно любит недорогие ветчины от Aldi).Положите спирально нарезанную ветчину плоской стороной вниз, как показано на картинке выше.

Как только готовая ветчина окажется в мультиварке, посыпьте ее коричневым сахаром и полейте кленовым сиропом и ананасовым соком. Это так просто и легко.

Этот восхитительный рецепт полностью приготовленной ветчины в мультиварке невозможно испортить.

Сколько времени варить ветчину?

После того, как вы положили ветчину в мультиварку, установите ее на низкий уровень. Варить нужно будет около 3-4 часов. Время приготовления может варьироваться.

Чтобы ветчина хорошо прогрелась, можно использовать термометр для мяса. Это должно будет прочитать около 140 градусов.

После тщательного нагрева достаньте ветчину из мультиварки и положите на тарелку. Я люблю выливать сок со дна мультиварки в кастрюлю.

Затем доведите сок до кипения в течение примерно 6-8 минут.

Затем вылейте сок на ветчину. Это просто объединяет все соки и ветчину.

Если вы предпочитаете более густую глазурь, вы можете смешать примерно 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 2-3 столовые ложки воды и влить в ветчинный сок.

Что делать, если моя ветчина не помещается в мою мультиварку?

Если вы не можете закрыть кастрюлю крышкой, накройте ее фольгой, чтобы сохранить тепло. Затем накройте крышкой, чтобы фольга не опускалась.

Как сохранить спиральную ветчину от высыхания?

При приготовлении в мультиварке ветчина остается такой влажной и вкусной, что вам не нужно беспокоиться о том, что она высохнет.

Этот рецепт не высыхает. Для этого вкусного и простого рецепта не нужно использовать пакеты с глазурью.

Эта вяленая ветчина понравится вашей семье. Из сиропа и ананасового сока получается лучшая ветчина, нарезанная спиралью. Сочетание сиропа и сока делает его таким ароматным.

Можете ли вы разогреть приготовленную ветчину?

Оставшаяся праздничная ветчина — лучшая! Обычно мы едим ветчину на обед или ужин в следующие несколько дней после праздника. Эту ветчину легко разогреть, поставив в духовку.

Вы хотите поставить духовку на слабый нагрев 275 градусов и накрыть фольгой.Я обычно использую этот метод, если у меня много остатков ветчины.

Если это небольшая порция, то я просто поставлю ее в микроволновку на минуту, чтобы она подогрелась с другой стороны.

Какая ветчина лучше всего подходит для приготовления ветчины в мультиварке?

Нам нравится использовать спиральную ветчину. Они восхитительны в мультиварке и имеют восхитительный вкус. На мой взгляд, спиральная ветчина — идеальная ветчина для приготовления в мультиварке.

Все ли ветчины на спирали предварительно приготовлены?

Спиральные ветчины обычно предварительно готовят, что еще больше упрощает этот процесс.С помощью мультиварки приготовить праздничную ветчину еще проще.

Вы также можете попробовать использовать растворимый горшок.

Можно ли добавить ломтики ананаса или кусочки ананаса?

Да, можно! Если вы любите ананас, добавьте несколько ломтиков или кусочков.

Кольца ананаса

также можно положить поверх ветчины. К тому же это выглядело бы красиво.

Можно ли использовать другой сок, кроме ананасового?

Апельсиновый сок прекрасно работает и придает ветчине великолепный вкус.Мы использовали это раньше, когда я забыл купить ананасовый сок, и это было хорошо.

Лучшие рецепты остатков ветчины:

Оставшуюся ветчину можно использовать по-разному.

Попробуйте эту спиральную ветчину в мультиварке!

Разогреть ветчину в мультиварке так просто! Вы также можете медленно готовить ветчину в духовке в течение ночи. Вы можете готовить на ночь для позднего завтрака.

Этот рецепт действительно так прост. Вы можете бросить это в свою мультиварку, прежде чем отправиться в церковь.Ужин будет звать тебя к тому времени, как ты вернешься домой.

Убедитесь, что у вас есть хорошая мультиварка. Если вы ищете что-то новое, мне очень нравится моя плита Auro. Еще одним фаворитом является эта программируемая мультиварка  , когда меня нет дома весь день. Я люблю возвращаться домой с вкусной едой, готовой и ждущей!

Мне также нравится использовать салфетки для мультиварки, чтобы упростить уборку. Они стоят каждой копейки и экономят массу времени. Мы все о простом, и это, безусловно, экономит время. Я люблю быть в состоянии бросить весь беспорядок с вкладышем!

Лучшие гарниры для ветчины в мультиварке

Распечатать Лучший рецепт ветчины на спирали в мультиварке ниже:

Ветчина со спиралькой в ​​мультиварке

Рецепт ветчины в мультиварке очень прост в приготовлении. Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку. Попробуйте сегодня эту спиральную ветчину в мультиварке!

Время подготовки

5 минут

Wake Time 4 HRS

Общее время 4 часа 5 минут

порции 16 000 0002

Кухня Американка

Курс курьерский горшок, Главный курс

Калорий 577

Автор едят на Dime

• Разверните ветчину и положите плоской стороной вниз в большую медленноварку.Выбросьте пакетик с глазурью и любые пластмассовые детали, закрывающие кость.

• Натрите бока коричневым сахаром.

• Полейте сиропом и ананасовым соком.

• Готовьте на медленном огне в течение 4 часов.

• Периодически поливайте ветчину соком со дна медленноварки во время приготовления и непосредственно перед подачей на стол.

Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку.

Порция 16 г, калории 577 ккал, углеводы 24 г, белки 42 г, жиры 33 г, насыщенные жиры 11 г, холестерин 123 мг, натрий 2360 мг, калий 618 мг, сахар 24 г, витамин С 2.1 мг, кальций 29 мг, железо 1,9 мг

Как разогреть ветчину в кастрюле быстрого приготовления / Электрическая скороварка

Главная » Как разогреть ветчину в кастрюле быстрого приготовления / скороварке

Являясь партнером Amazon и другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Удивительно, как нагревание ветчины в скороварке делает мясо таким влажным и ароматным! Больше никакой вяленой разогретой ветчины на вашем столе с рецептом ветчины быстрого приготовления , который идеально подходит для праздничных блюд от Пасхи до Рождества.

Я люблю подавать вкусную ветчину по особым случаям, но ветчина, запеченная с медом, является обязательным блюдом для моей семьи на Пасху.

Моя семья также любит ветчину, подаваемую в горячем виде, но разогретая в духовке ветчина может оказаться сухой и непривлекательной. Вот тут-то и появляется Мгновенный горшок!

В целях безопасности пищевых продуктов используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что ваша разогретая ветчина после приготовления имеет температуру не менее 145 ° F в самой толстой части.

Пар внутри вашей скороварки ИДЕАЛЬНО подходит для разогрева предварительно приготовленной ветчины, так что это идеальная температура для подачи! И это всегда нежная и сочная ветчина, которую я с гордостью подаю.

С тех пор я никогда не готовил его по-другому!

Обновление: Вот как моя семья всегда разогревает ветчину к праздничному столу! Он также фигурирует в нашей поваренной книге электрических скороварок. Я обновил этот пост полезными фотографиями и советами, чтобы вы и ваша семья всегда могли наслаждаться влажной, вкусной ветчиной каждый раз.

Какая ветчина мне нужна?

Вы можете использовать ЛЮБУЮ приготовленную спиралью ветчину!

Моя семья больше всего любит запеченную ветчину с медом! Это предварительно приготовленная, нарезанная спиралью ветчина с хрустящей сладкой глазурью.(Это дорого, но оно того стоит. В праздничные дни очереди за запеченной ветчиной с медом могут занимать больше часа.)

Тем не менее, вы можете использовать Мгновенный горшок для разогрева любой предварительно приготовленной нарезанной ветчины — глазированной или неглазированной, с костями или без костей.

📝 Большинство ветчин, которые вы можете купить в продуктовых магазинах, предварительно приготовлены. Их обычно вяляют или маринуют. Гораздо реже можно найти сырую ветчину с пометкой «свежая ветчина».

• Нужна дополнительная информация о том, какую ветчину купить?
• У вас есть свежая ветчина и вы хотите знать, как долго ее готовить?

Медовая запеченная ветчина предварительно приготовлена ​​и должна подаваться при комнатной температуре.

(Для протокола: они говорят, что ветчина нагреется до комнатной температуры всего за 30 минут на прилавке. Я не знаю, чей прилавок они использовали, но моя ветчина никогда не доходила до комнатной температуры. через 30 минут…)

Как разогреть предварительно приготовленные ломтики ветчины в кастрюле быстрого приготовления

Этот рецепт ветчины подходит для электрических скороварок любой марки, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power скороварку XL.

На самом деле, этот метод Instant Pot можно использовать для разогрева большинства полуфабрикатов из мяса, включая пастрами и индейку.

Отличительной особенностью ветчины Instant Pot является невероятно простое разогревание мяса.

Если вы решите покрыть ветчину глазурью, я рекомендую добавить ее в ветчину перед тем, как завернуть ее в фольгу. (Таким образом, глазурь становится липкой и тает прямо на мясе, пока ветчина нагревается.) 

Совет: Если у вашей ветчины не было вкусной глазури, попробуйте этот подражательный рецепт глазури для ветчины, запеченной в меду.

Плотно завернув ветчину в оловянную фольгу, вся влага остается внутри, чтобы ветчина не высыхала при нагревании.

Затем установите кастрюлю-скороварку с низкой решеткой и 1 стаканом воды на дне. Используйте строп из фольги, чтобы аккуратно опустить ветчину на решетку.

Позвольте давлению сбрасываться естественным образом в течение не менее 10 минут, чтобы мясо оставалось сочным. Затем разверните ветчину и проверьте, нагрелась ли она до желаемой температуры.

Подогрев ветчины без костей

Если вы готовите нарезанную ветчину без костей, вы можете следовать той же процедуре.

Обратите внимание, что после приготовления верхние и нижние ломтики нагреваются раньше, чем средние ломтики.Если вы хотите подать все сразу, после первоначального времени приготовления переместите средние ломтики вверх и вниз стопки и верните их в скороварку. Готовьте при высоком давлении еще несколько минут.

Тем не менее, я часто обнаруживаю, что у меня достаточно разогретой ветчины, чтобы угостить каждого члена семьи по ломтику, поэтому я сначала вынимаю верхний и нижний ломтики, чтобы насладиться ими, а затем возвращаю только середину в скороварку, чтобы она была готова, когда людям нужны секунды. . 😊 

Скороварка какого размера нужна для разогрева ветчины?

Вы можете использовать скороварку любого размера, в которую поместится ветчина!

Я обычно разрезаю большую ветчину на несколько частей, удаляя кости.Затем я использую свою 8-литровую скороварку.

Если у вас есть очень большая спиральная ветчина или меньшая кастрюля быстрого приготовления / скороварка, вы всегда можете отрезать ломтики ветчины и разогреть их партиями.

Если вы не собираетесь доедать ветчину целиком, вы можете отрезать то, что хотите, и оставить остальное в морозильной камере для другого блюда.

Что подавать с теплой ветчиной быстрого приготовления

Поскольку этот рецепт очень быстрый и простой, вы можете весело провести время, приготовив вкусные гарниры к ломтикам ветчины.Вот некоторые из наших любимых:

💡 Если у вашей ветчины есть кость, сохраните ее, чтобы на следующий день приготовить запеченную фасоль в скороварке или суп быстрого приготовления 15 с ветчиной и фасолью!

Ингредиенты

• 4 фунта предварительно приготовленной нарезанной ветчины
• 1 стакан воды

Инструкции

1. Убедитесь, что ветчина поместится в скороварке, и при необходимости обрежьте. Плотно заверните ветчину в прочную алюминиевую фольгу.
2. Налейте воду в скороварку и поставьте решетку на дно. Поместите завернутую ветчину на стропу и осторожно опустите ее на решетку.
3. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите Высокое давление и время приготовления 12 минут.
4. По окончании времени приготовления выключите скороварку. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем завершите быстрым сбросом давления. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку.
5. Выньте ветчину из алюминиевой фольги и проверьте, достигла ли она желаемой температуры. Если нет, снова заверните ветчину и готовьте при высоком давлении еще несколько минут.
6. Отрежьте ломтики от костей и сразу подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 315 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 145 мг Натрия: 2217 мг Углеводов: 2 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 50 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается компанией Nutritionix и не всегда может быть точной.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Скороварки СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварок / кастрюль быстрого приготовления .

💬 Следите за новостями о приготовлении пищи под давлением сегодня на Facebook и Instagram , чтобы быть в курсе последних обновлений.

👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрическая скороварка в Facebook. Наше положительное сообщество поклонников скороварки использует электрические скороварки всех марок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной марке.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты Instant Pot, следите за нами по адресу Barbara Bakes . Там мы публикуем удивительные завтраки , хлеб и лучшие рецепты десертов !

Закрепить

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 9 апреля 2020 г. — последнее обновление 22 декабря 2021 г.

Сочная ветчина быстрого приготовления к праздникам

Ветчина быстрого приготовления — идеальное основное блюдо к празднику. Вы захотите подать эту сочную ветчину, глазированную коричневым сахаром, на Рождество, Пасху и даже на День Благодарения (на мой взгляд, намного лучше, чем индейка!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Его так легко и быстро приготовить, что вы можете полностью сосредоточиться на остальной части блюда — закусках, гарнирах и восхитительных десертах.

Приготовление праздничного обеда — это всегда логистическая задача. Когда вы будете жарить батат или печь пирог, если основное блюдо готовится в духовке 6 часов? Этот рецепт ветчины быстрого приготовления — отличное решение!

Вы можете приготовить ветчину, нарезанную спиралью, в мультиварке, пока занимаетесь остальным праздничным ужином. И самое приятное то, что ветчина не высохнет, как в духовке. Меньше часа вы будете есть сочную ветчину.

Эта электрическая скороварка с ветчиной идеально подходит для рождественского ужина, пасхального ужина или даже ужина в честь Дня Благодарения.

ПОЧЕМУ ВЕТЧИНА ИНСТРУМЕНТАЛЬНОГО РАБОТА?

Мгновенный горшок нагревает вашу спиральную ветчину влажным жаром, чтобы мясо не высыхало, потому что мало что может быть печальнее, чем вяленая ветчина. Скороварка работает, создавая пар внутри кастрюли. Это отличный способ приготовить ветчину, потому что вся эта влажность означает, что ваше мясо не высохнет. Самое приятное то, что эта ветчина, глазированная коричневым сахаром, готова к употреблению всего за 45 минут!

Это освобождает вас обоих для приготовления гарниров или десертов, подготовки дома к вечеринке, сервировки праздничного стола или просто отдыха!

Какие ингредиенты нужны для приготовления ветчины быстрого приготовления?

Эта ветчина быстрого приготовления имеет восхитительную глазурь из апельсина и коричневого сахара. Вот простые ингредиенты (обратите внимание, что весь рецепт с полными измерениями и подробными пошаговыми инструкциями включен в карточку рецепта внизу этого поста):

• 1 ветчина на кости, нарезанная спиралью (полностью приготовленная) (чтобы поместиться в 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления, ищите ту, которая весит от 5 до 7 фунтов. Тот, который я использовал для этих фотографий, на самом деле был половинкой ветчины, был чуть меньше 7 фунтов и едва поместился в моей кастрюле. Если у вас есть 8-литровая кастрюля, вы можете поднять ее примерно до 8 фунтов. В любом случае, вы, скорее всего, не сможете вместить целую ветчину.)
• Коричневый сахар
• Мед
• Дижонская горчица
• Апельсиновый сок и цедра
• Корица
• Молотый имбирь
• Молотая гвоздика

5 904

Приготовить вкусную ветчину в мультиварке очень просто и быстро! Вот как (обратите внимание, что весь рецепт с полными измерениями и подробными пошаговыми инструкциями включен в карточку рецепта внизу этого поста. )

1. Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю вместе с 1 чашкой воды (или 1 ½, если вы используете скороварку на 8 литров). алюминиевая фольга перекрещивается одна поверх другой, образуя Х или крест.
2. Поместите ветчину поверх фольги посередине.
3. Смешайте сахар, горчицу, цедру и сок апельсина и специи.
4. Смажьте ветчину глазурью и сбрызните ее, аккуратно разделяя ломтики мяса, чтобы глазурь попала между ломтиками ветчины.Оставьте немного глазури на потом.
5. Оберните верхний кусок фольги вокруг ветчины, а затем оберните его другим куском. Ветчина должна быть полностью покрыта и хорошо завернута в фольгу.
6. Поместите ветчину на подставку в кастрюлю быстрого приготовления.
7. Накройте и запечатайте кастрюлю и готовьте при высоком давлении от 20 до 30 минут, в зависимости от размера вашей ветчины (20 минут для ветчины весом от 5 до 6 фунтов, 25 минут для ветчины весом 7 фунтов, 30 минут для 8-фунтовой ветчины.)
8. По окончании времени приготовления дайте давлению сбросить естественным образом на 5–10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
9.  Тем временем разогрейте жаровню или духовку до 500ºF.
10. Когда вы достанете ветчину из мультиварки, положите ее на противень и откройте фольгу.
11. Смажьте, сбрызните или полейте оставшейся глазурью верхнюю часть ветчины и поставьте под жаровню или в духовку примерно на 5 минут, пока глазурь не начнет пузыриться и не загустеет.
12. Подавать немедленно.
Советы для достижения успеха
• Для этого рецепта ищите полностью приготовленную, нарезанную спиралью ветчину.
• Перед приготовлением доведите ветчину до комнатной температуры. Для этого просто оставьте его на столе примерно на 30 минут. Обязательно используйте плотную фольгу. Обычная фольга порвется, когда вы попытаетесь переместить тяжелую ветчину.
• Если у вас есть 8-литровая кастрюля, вам будет легче поместить ветчину. Для этих фотографий я приготовил 7-фунтовую ветчину в 6-литровой кастрюле быстрого приготовления. Потребовалось немного раздавить ветчину, чтобы ветчина подошла, но все получилось хорошо.
• Если окорок не помещается на подставку, скомкайте фольгу и положите ее на дно кастрюли.Это поднимет ветчину ровно настолько, чтобы она не сидела в воде.
• Храните остатки ветчины либо в герметичном контейнере в холодильнике i (на 3 или 4 дня), либо в морозильной камере в пакетах для замораживания (до 6 месяцев).
• Подавайте с обеденными булочками или мягкими сладкими булочками, такими как King’s Hawaiian Rolls, и различными видами горчицы. Мне нравилось использовать Maille Dijon с хреном для ветчины.
• После того, как вы срежете все мясо с кости, бросьте кость в мультиварку. Добавьте горох или другую фасоль, бульон и приправы, чтобы приготовить вкусный гороховый или фасолевый суп!
• Или используйте ветчину, чтобы приготовить пирог с ветчиной и сыром.
• Если хотите, можете заменить апельсиновый сок ананасовым соком.
• Мед или коричневый сахар можно заменить кленовым сиропом.
С чем подавать глазированную ветчину быстрого приготовления?

Я люблю подавать эту ветчину быстрого приготовления, глазированную в коричневом сахаре, по особым случаям с теплым картофельным салатом, салатом из капусты или салатом из зеленой фасоли, гавайскими булочками (или любыми обеденными булочками) и выбором горчицы.

Чтобы увидеть пошаговые инструкции, ознакомьтесь с веб-историей Как приготовить ветчину быстрого приготовления!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 1 (от 6 до 8 фунтов) полностью приготовленная, нарезанная спиралью ветчина на кости
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• ½ стакана апельсинового сока

Инструкции

1. Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю вместе с 1 чашкой воды (или 1 ½, если вы используете 8-литровую скороварку).
2.  Выложите два длинных куска (достаточно длинных, чтобы полностью обхватить ветчину) прочной алюминиевой фольги крест-накрест один поверх другого.
3. Поместите ветчину поверх фольги посередине, где два куска пересекаются.
4. В небольшой миске смешайте сахар, горчицу, апельсиновую цедру и сок, корицу, имбирь и гвоздику.
5.  Нанесите кисточкой и сбрызните глазурью ветчину, осторожно разделяя ломтики мяса, чтобы часть глазури попала между ломтиками.Оставьте немного глазури на потом.
6. Оберните верхний кусок фольги вокруг ветчины, а затем оберните его другим куском. Ветчина должна быть полностью покрыта и хорошо завернута в фольгу.
7. Поместите ветчину на подставку в кастрюлю быстрого приготовления.
8. Накройте и закройте кастрюлю и готовьте под давлением от 20 до 30 минут, в зависимости от размера ветчины (20 минут для ветчины весом от 5 до 6 фунтов, 25 минут для ветчины весом 7 фунтов, 30 минут для 8-фунтовая ветчина.)
9.  По окончании времени приготовления дайте давлению сбросить естественным образом в течение 5–10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
10.  Тем временем разогрейте жаровню или духовку до 500ºF.
11.  Вынув ветчину из мультиварки, положите ее на противень и откройте фольгу.
12. Смажьте, сбрызните или полейте оставшейся глазурью верхнюю часть ветчины и поставьте под жаровню или в духовку примерно на 5 минут, пока глазурь не начнет пузыриться и не загустеет.
13. Подавать немедленно.

Информация о питании

Выход

10

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 97 Всего жиров 1 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 9 мг Натрия 217 мг Углеводов 20 г Волокна 0 г Сахара 19 г Белков 3 г

Значение питательных веществ является приблизительным.Возможны отклонения в зависимости от наличия продукта и способа приготовления пищи. Питание может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения, свежести ингредиентов и других факторов.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Следуйте за мной: @allwaysdelicious и отметьте #allwaysdelicious

Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся

Рецепт ветчины в медовой глазури быстрого приготовления (пасхальный рецепт)

Идеальный воскресный ужин, приготовленный всего за несколько минут! Эта ветчина быстрого приготовления, глазированная коричневым сахаром, медом и дижонской горчицей, сладкая, но острая и абсолютно вкусная.

Самая вкусная ветчина быстрого приготовления, глазированная в медовой глазури, приготовленная на пару за считанные минуты. Идеальный воскресный (и пасхальный) ужин!

Одна вещь, которую я хочу затронуть, это время приготовления ветчины Instant Pot! Вы спросите, как долго готовить ветчину в кастрюле быстрого приготовления?

Ну, технически вы установите таймер только на 4 минуты, но убедитесь, что вы учитываете 10-минутное естественное высвобождение и время, которое требуется мгновенному горшку для создания давления.

Но даже в этом случае для приготовления ветчины весом 3-4 фунта требуется всего около 35 минут! Разговор об изменении игры.

Если вы еще не сделали решительный шаг и не купили себе удивительную кастрюлю Instant Pot, вы также можете ознакомиться с другими нашими замечательными рецептами ветчины! Например, наш рецепт ветчины, запеченной в меду в мультиварке , или рецепт ветчины в кленовой глазури в мультиварке , и наш ветчина в цитрусовой глазури .

Вы не ошибетесь ни с одним из них, вы должны попробовать их все!

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Что вам нужно для этого быстрого рецепта ветчины быстрого приготовления, глазированной в медовой глазури:

Ветчина с медом быстрого приготовления Ингредиенты:

1. Вода
2. Ветчина без костей
3. Дижонская горчица
4. Коричневый сахар
5. Мед
6. Мускатный орех
7. Корица

Убедитесь, что у вас есть эти вещи для этого рецепта Instant Pot для начинающих:

• Мгновенная кастрюля ( ЭТОТ обладает отличными характеристиками)
• Алюминиевая фольга
• Подставка
• Маленькая чаша для смешивания
• Кисть для выпечки

Вы всегда можете получить один ЗДЕСЬ .

Еще один рецепт быстрого приготовления, который вам понравится: обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом быстрого приготовления с сырной курицей и рисом!

Хватит усложнять ужин, он может быть простым и вкусным!

Наша самая популярная кулинарная книга — Dinner Made Easy — посвящена быстрым, легким и вкусным блюдам для семейного ужина.

Мы взяли на себя всю организацию, все вкусовые дегустации с привередливыми детьми и все лайфхаки, чтобы сократить время на подготовку, чтобы вы могли больше времени проводить со своей семьей.

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и был одобрен привередливыми едоками. Направления просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Полный план семейного обеда в Эта поваренная книга разделена на семь популярных категорий: 

30 минут или меньше включая рецепты: Свинина Ло Мейн на сковороде, Свиные отбивные с пармезаном и Рулетики из ветчины и ананасов.

5 ингредиентов или меньше включая рецепты: легкой запеканки с ньокки, сладких и острых фрикаделек и запеченного небрежного Джо.

Буфетная Основы включая рецепты для: Суп Тортилья из семи банок, хрустящие кокосовые полоски с соусом для макания пина колада и французские дип полумесяцы.

Медленноварка , включая рецепты для курицы с медом и чесноком, тосканского супа и монгольской говядины.

Морозильные блюда , включая рецепты: курица кунг-пао, ребрышки барбекю по-деревенски, говядина с грибами.

Одна сковорода, одна кастрюля включая рецепты: запеченных фахитас в одном блюде, сковороды на рассвете и жареной курицы с грибами и спаржей.

Запеканки включая рецепты: запеканки с сырной курицей и лебедой, запеканки с деревенским завтраком и запеканки Джона Уэйна.

Мы так рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

УЖИН СДЕЛАН ЛЕГКО с продуктами Шести сестер <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Приступим к приготовлению воскресного ужина по рецепту ветчины, глазированной в медовой глазури!

Начните с того, что достаньте свой Instant Pot и подключите его. Затем поместите подставку на дно мультиварки ручками вверх.

Затем, используя кусок алюминиевой фольги, придайте ему форму лодки и положите сверху ветчину.

Теперь в небольшой миске смешайте горчицу, коричневый сахар, мед, мускатный орех и корицу до однородной массы.

№

Затем используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать маринадом верхнюю часть ветчины и промежутки между ломтиками ветчины, чтобы ветчина получилась очень сочной.

После того, как вы смажете все это медовым маринадом, поместите ветчину в кастрюлю быстрого приготовления поверх подставки.

После того, как ветчина окажется в кастрюле быстрого приготовления, закройте крышку и поверните вентиль в положение «ЗАПЕЧИВАНИЕ». Затем нажмите «РУЧНОЙ» или «ВАРКА В ДАВЛЕНИИ» или «ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ» и установите таймер на 4 минуты.

Когда время истечет, вы позволите мгновенному горшку сделать естественный выброс (ничего не делая) в течение 10 минут. Через 10 минут переведите клапан в положение «ВЕНТИЛЯЦИЯ» и дайте остатку давления сбросить.

Как только штифт упадет, указывая на то, что все давление сброшено, снимите крышку с кастрюли быстрого приготовления и выньте ветчину, положите ее на сервировочное блюдо, возьмите внутреннюю кастрюлю и вылейте оставшийся соус поверх ветчины.

Теперь просто подавайте и наслаждайтесь!

Ищете другие простые рецепты Instant Pot? Попробуйте нашу морковь в медовой глазури быстрого приготовления!

И не забудьте сочетать эту вкусную ветчину с домашним печеньем из магазина YellowBlissRoad.

Быстрое и простое блюдо!

На нашем YouTube-канале много наших замечательных проверенных рецептов! Они показывают вам, как именно приготовить каждый рецепт, исключая догадки. Веселый и быстрый рецепт, который можно попробовать, — это наши слайдеры Монте-Кристо ! Мои дети очень любят их, и они очень просты в приготовлении.

Другие рецепты ветчины, которые стоит попробовать:

Количество порций: 8

Рецепт ветчины в медовой глазури быстрого приготовления

Идеальный воскресный ужин, приготовленный всего за несколько минут! Эта ветчина быстрого приготовления, глазированная коричневым сахаром, медом и дижонской горчицей, сладкая, но острая и абсолютно вкусная.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 24 минуты

Ингредиенты

• • 1½ стакана воды
  • 4 фута в спирали без кости без костей
  • 2 столовые ложки Dijon горчицы
  • ½ стакана коричневый сахар
  • ½ чашки меда
  • ¼ чайная ложка мускатный орех
  • ½ чайной ложки корицы

  Инструкции

  • Добавьте воду в кастрюлю быстрого приготовления, затем добавьте в кастрюлю подставку.

  • Сделайте лодочку из фольги и положите сверху ветчину.

  • В небольшой миске смешайте горчицу, коричневый сахар, мед, мускатный орех и корицу. Смазать 2/3 смеси сверху и между ломтиками ветчины. Положите ветчину на подставку.

  • Установите на место крышку кастрюли быстрого приготовления и поверните клапан в положение ЗАПЕЧАТАТЬ. Нажмите РУЧНОЙ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ в режиме ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ в течение 4 минут. Дайте ручному сбросу давления на 10 минут, затем поверните клапан в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ и сбросьте оставшееся давление.

  • Достаньте ветчину из кастрюли быстрого приготовления и полейте сверху оставшимся соусом.Подавать теплым.

  Примечания

  Нам нравится подавать эту ветчину с картофелем с сыром и зеленой фасолью

  Питание

  Калорийность: 671 ккал · Углеводы: 31 г · Белки: 49 г · Жиры: 38 г · Насыщенные жиры: 14 г · Холестерин: 141 мг · Натрий: 2742 мг · Калий: 684 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 31 г · Витамин А: 3 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 33 мг · Железо: 2 мг

  Оборудование

  • Кастрюля быстрого приготовления

  • Алюминиевая фольга

  • Маленькая миска

  Описание рецепта

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Американская

  Не пропустите еще один рецепт!

  Следите за новостями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

  Если вы приготовили по нашему рецепту, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу тяжелую работу, используя #sixsistersstuff .

  Познакомьтесь с автором: Стеф Лоайза

  Стеф живет в Южной Калифорнии со своим мужем Эндрю и четырьмя детьми: двумя девочками и двумя мальчиками. Она курирует все продукты Six Sisters’ Stuff и любит ходить в Диснейленд со своей семьей и читать в свободное время.

  Предыдущий пост: Рецепт запеченных круассанов с ветчиной и сыром Следующее сообщение: Рецепт говядины и брокколи в мультиварке

  Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса вы узнаете, как правильно составить план питания для своей семьи.

  Узнать больше

  Ветчина в мультиварке — Классная кулинария

  Ароматный Ветчина в мультиварке ! Нарезанная спиралью ветчина на кости покрыта сладкой и слегка острой глазурью и готовится на медленном огне до тех пор, пока она не прогреется и не станет мягкой. Он идеально подходит для праздников и выходных, и его так легко приготовить!

  Подавайте с дважды запеченным картофелем и кукурузным хлебом для классического ужина с мясом и картофелем.

  Ветчина, нарезанная спиралью, в мультиварке

  Один из лучших способов приготовить (предварительно приготовленную) ветчину в мультиварке — готовить ее на медленном огне, покрыв ее простой глазурью, чтобы улучшить ее, пока она не прогреется.

  Пикантная жареная копченая ветчина щедро покрыта идеальной осенней глазурью. Он включает концентрат яблочного сока, кленовый сироп, коричневый сахар и горчицу. Он слегка подслащивает ветчину и придает ей приятный дополнительный вкус.

  В конце приготовления вы можете выбрать желаемую густоту глазури. Он будет очень жидким (больше похож на бульон), поэтому вы можете загустить эти соки из мультиварки небольшим количеством кукурузного крахмала или просто оставить его как есть и выложить немного на нарезанную ветчину для дополнительной влаги и приправы.

  Этот рецепт легко изменить, добавив в него другие вкусы, которые вам нравятся, или используя ингредиенты, которые могут быть под рукой. Вот несколько идей:

  Возможные заменители

  • Попробуйте с концентратом ананасового сока вместо концентрата яблочного сока.
  • Выключи приправу. Мы выбрали имбирь, потому что мне нравится эта смесь ингредиентов, но можно добавить гвоздику или даже корицу.
  • Вместо сушеного здесь можно использовать даже свежий имбирь (добавьте несколько чайных ложек).
  • Если у вас нет настоящего кленового сиропа, попробуйте его с медом.
  • Дижонская горчица подойдет для острой коричневой горчицы. Добавьте больше горчицы, если хотите более острый вкус.

  Ингредиенты рецепта ветчины в мультиварке

  • 8 фунтов полностью приготовленная на кости половинка ветчины, нарезанная спиральными ломтиками
  • 1/2 стакана концентрат яблочного сока , размороженный
  • 1/3 стакана настоящий кленовый сироп
  • 2 ст.л. острая коричневая горчица
  • 1/2 ч.л. молотый имбирь
  • 1 ч.л. цедра апельсина
  • 1/3 стакана в упаковке светло-коричневый сахар
  • 1 ч. л. молотого черный перец
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала , смешанного с 1/4 стакана воды (по желанию, для загущения)

   

  Как приготовить глазированную ветчину в мультиварке

  1. Положите ветчину в медленноварку на 6 или 7 литров на бок.
  2. В миске смешайте концентрат яблочного сока, кленовый сироп, горчицу, апельсиновую цедру и имбирь.
  3. Медленно вылейте смесь сока на ветчину, разделяя ломтики, чтобы вылить смесь между каждым ломтиком, затем соедините ломтики вместе. Затем переверните ветчину, используя смесь для повторной заливки (которая теперь находится на дне мультиварки) на другую сторону и между ломтиками, затем соедините ломтики вместе.
  4. Равномерно посыпьте ветчину коричневым сахаром и перцем. Накройте мультиварку большим листом прочной алюминиевой фольги, аккуратно обернув ее по всем краям (или используйте крышку мультиварки, если она подходит).

  Сколько времени готовить спиральную ветчину в мультиварке

  1. Готовьте ветчину на слабом огне, пока она не прогреется, примерно 3–4 часа.
  2. Готовьте ровно столько, сколько нужно, чтобы полностью прогреться. Этот тип ветчины, которую мы используем, уже полностью приготовлен, поэтому его нужно просто прогреть.
  3. Переложите приготовленную ветчину из мультиварки на разделочную доску. Накройте его фольгой и дайте отдохнуть около 10 минут перед нарезкой.

  Для загущения глазури (дополнительный этап)

  1. Если вы хотите более густую глазурь, удалите 1 3/4 стакана сока из мультиварки и перелейте в небольшую кастрюлю.
  2. Смешать кукурузный крахмал и воду, вылить в кастрюлю. Нагрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока она не закипит и не загустеет.
  3. Вылейте желаемое количество смеси на ветчину.
  4. Если вы решили не загущать глазурь, просто вылейте немного сока из мультиварки на ветчину.

  Рулька ветчины против окорока

  • Городская ветчина, нарезанная спиралью, бывает двух видов: половинка рульки и половинка окорока (но обратите внимание, что они часто не маркируются, когда нарезаны спиралью). Оба происходят из области задней ноги свиньи.
  • Хвостовик обычно более высокий и более узкий, сужающийся к концу. При этом приклад короче, шире и имеет закругленные края.
  • Окорочок ветчины получается из верхней части ветчины. Мясо получается жирнее, насыщеннее и нежнее. Вырезать немного сложнее, так как кость имеет Т-образную форму (но с предварительно нарезанной ветчиной это не проблема).
  • Рулька ветчины получается из нижней части ветчины (окорочка) и выглядит более привлекательно.Он немного более постный и менее нежный, но его легче резать, так как у него более длинная кость.
  • Здесь можно использовать нарезанную по спирали голяшку ветчины или нарезанную по спирали часть окорока.

  Сколько ветчины планировать на человека

  • В качестве общего руководства вы должны планировать около 1/2 фунта ветчины на человека с ветчиной на кости (поскольку вес удаленной кости занимает довольно большую часть ветчины).
  • В других рецептах, где требуется бескостная ветчина, вам потребуется около 1/3 фунта бескостной ветчины на человека.

  Полезные советы по выбору лучшей ветчины в мультиварке

  • Я предпочитаю готовить ветчину на боку, если вы можете. В противном случае нижние ломтики приготовятся горячее.
  • Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе он начнет высыхать. Каждая мультиварка немного отличается. Марка Crockpot имеет тенденцию нагреваться, и это то, что я использую, и обнаружил, что для этого требуется всего около 3 часов, другой марки вам может потребоваться около 4 часов.
  • Многие нарезанные спиралью ветчины среднего размера не очень хорошо помещаются в мультиварку — простое решение — просто накрыть их фольгой, а не крышкой.Просто не забудьте плотно накрыть его, чтобы тепло и влага не уходили так легко.
  • Перед медленным приготовлением сбрызните каждый ломтик смесью сока, чтобы каждый кусочек покрылся небольшим количеством аромата во время приготовления.
  • Оберните ветчину фольгой после нарезки и полейте глазурью, чтобы окорок оставался теплым.

  Способы использования остатков ветчины

  При использовании остатков ветчины в рецептах я рекомендую использовать ветчину, не подслащенную глазурью (или даже быстро промыть ее, чтобы она не портила рецепт добавлением сладости).

  Мультиварка с ветчиной

  Нарезанная спиралью ветчина на кости покрыта сладкой и слегка острой глазурью и готовится на медленном огне до тех пор, пока она не прогреется и не станет мягкой. Он идеально подходит для праздников и выходных, и его так легко приготовить!

  Порций: 16

  Подготовка 10 минут

  Приготовление 3 часа

  Готовность через: 3 часа 10 минут

  • 8 фунтов полностью приготовленной, нарезанной спиралью половинки ветчины на кости
  • 1/2 стакана концентрата яблочного сока
  • 1/3 стакана настоящего кленового сиропа
  • 2 ст.л. острой коричневой горчицы
  • 1/2 ч. л. ложка апельсиновой цедры
  • 1/3 стакана упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1/4 стакана воды (по желанию, для загущения)

  • Положите ветчину в 6- или 7-литровую медленноварку на бок.

  • В миске смешайте концентрат яблочного сока, кленовый сироп, горчицу, апельсиновую цедру и имбирь.

  • Медленно полейте смесью сока ветчину, разделяя ломтики, чтобы вылить смесь между каждым ломтиком, затем соедините ломтики вместе. Затем переверните ветчину, используя смесь для повторной заливки (которая теперь находится на дне мультиварки) на другую сторону и между ломтиками, затем соедините ломтики вместе.

  • Равномерно посыпьте ветчину коричневым сахаром и перцем.Накройте мультиварку большим листом прочной алюминиевой фольги, аккуратно обернув ее по всем краям (или используйте крышку мультиварки, если она подходит).

  • Готовить на слабом огне, пока не прогреется, примерно 3-4 часа.

  • Выньте ветчину из мультиварки на разделочную доску и накройте фольгой, чтобы она «отдохнула» примерно 10 минут.

  • Если вы хотите более густую глазурь, слейте 1 3/4 стакана сока из медленноварки и перелейте в небольшую кастрюлю.

  • Смешать кукурузный крахмал и воду, вылить в кастрюлю.Нагрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока она не закипит и не загустеет. Нарезать ветчину и вылить желаемое количество смеси на ветчину.

  • Если вы решили не загущать глазурь, просто вылейте немного сока из мультиварки на ветчину. Подавать теплым.

  Ветчина быстрого приготовления с медовой глазурью + видео

  Это самая вкусная ветчина быстрого приготовления, приготовленная всего за 20 минут! Если вам нужен простой рецепт медовой ветчины, попробуйте его в скороварке.

  Я вернулся с дополнением к нашему длинному списку простых рецептов Instant Pot! Если это около Пасхи или Рождества, вы, возможно, ищете простой рецепт ветчины быстрого приготовления, но позвольте мне сказать вам, что вам не следует ждать праздников, чтобы приготовить это !! Моя семья говорит, что теперь я могу делать ветчину только в мультиварке. лол (первоначально опубликовано 18 августа, присутствуют партнерские ссылки)

  Запеченная ветчина с медом быстрого приготовления

  Несколько лет назад, после Рождества, в бакалейной лавке распродали копченую ветчину.Я не мог отказаться от куска восхитительного мяса за 5 долларов. Так что я купил один. С тех пор я делаю ветчину круглый год.

  Для этого можно использовать Crockpot Express или даже кастрюлю Ninja Foodi. Все они имеют функцию высокого давления, которая вам нужна, поэтому название не имеет значения. Я сделал специальный пост о ветчине Ninja Foodi, у которой просто немного другая медовая глазурь, если вы хотите следовать этому.

  Одного куска мяса обычно хватает на несколько ночей, что экономит много денег, а вкус потрясающий.

  Ветчина в кастрюле быстрого приготовления

  Вам просто нужно 3 ингредиента, а время, необходимое для достижения давления и естественного сброса давления, готовится примерно за 20 минут!

  Ветчина быстрого приготовления

  1. Четверть ветчины – Ближе к праздникам вы обычно найдете ветчину, разрезанную пополам. В мою 6-литровую кастрюлю Instant Pot это не поместилось.
     1. Но четверть ветчины подходит идеально, так же, как и наша ветчина во фритюрнице.
     2. Если вы можете купить только половину, разрежьте ее пополам, и вам нужно будет приготовить 2 ужина.Или вы можете спросить своего мясника, можете ли вы купить только половину. Много раз это возможно, если вы просто спросите.

  Лучше всего использовать ветчину, нарезанную спиралью. Мне пришлось нарезать наши самой.

  1. Коричневый сахар
  2. Ананасовые лакомства и сок – я только что использовал одну из этих упаковок для закусок, которые вы видите выше
     1. можно заменить яблочным сидром, если хотите
  3. Мед – по желанию
  4. Фольга
  – Мне нравится эта подставка с ручками

  Если вы хотите загустить глазурь для ветчины, вам также понадобится кукурузный крахмал, решать вам.

  Зачем готовить ветчину в мультиварке , а не в духовке?

  • Освобождает духовку для приготовления гарниров
  • Не нагревает дом (особенно если летом на улице 100 градусов, я никогда не включаю духовку)

  Время приготовления намного быстрее! Завершение за долю времени

  • Противень не требуется
  • Вам нужно очистить только один горшок, даже глазурь для ветчины можно приготовить прямо в скороварке
  • Так вы получите самую сочную ветчину, которую вы когда-либо пробовали

  Вот что это будет выглядеть до того, как вы опустите его на подставку, фольга создает своего рода миску для хранения соков и т. д..

  Несколько человек спрашивают, как приготовить ветчину из скороварки без использования фольги .

  Я сделал это с моим рецептом ветчины Ninja Foodi, так что вы можете повторить это, если хотите.

  • Положите 1,5 гр. воды на дно мультиварки
  • Поместите подставку внутрь – мне нравится эта с ручками
  • Поместите ветчину прямо на подставку
  • Следуйте шагу 9, чтобы определить время при высоком давлении
  • Удалите ветчину, когда закончите, и выньте подставку
  • Добавьте весь ананасовый сок, указанный в кастрюле, в функции соуса

  Посыпьте коричневым сахаром, дайте сахару запузыриться и раствориться

  • Добавьте немного холодного ананасового сока или воды с кукурузным крахмалом и взбейте вместе
  • Вылейте содержимое в Instant Pot, пока пузырится, и взбейте
  • Когда глазурь для ветчины начнет густеть, добавьте ананасовые лакомства
  • Выключите, как только появится желание толщиной и выньте внутреннюю чашу, перелейте в отдельную емкость, чтобы она не переварилась/не подгорела

  Вылейте на ветчину и подавайте!

  Так что… вам буквально ничего больше не нужно, и я вам скажу, что это так хорошо!

  Мой муж даже сказал, что он бы предпочел так есть на Рождество, чем ставить в духовку.

  Он хорошо испаряется, оставляя все соки в такт и впитывая часть этой сладости, пока готовится в скороварке всего за 12 минут! Хотел бы я, чтобы вы могли попробовать, насколько влажным это получается. Это лучший способ приготовить ветчину без труда.

  • Если у вас есть 8 кварт. Мгновенный горшок, в который вы можете вместить больше четверти ветчины. Если да, то я могу увеличить время на 5 минут или около того.

  Если вам нужен рецепт ветчины в мультиварке или ветчины, запеченной в духовке, у нас есть это, а также рецепт ветчины в голландской печи.Или, если вы предпочитаете индейку, вот инструкции по приготовлению индейки в скороварке на праздники.

  Вот несколько гарниров Instant Pot , которые вы можете подать с этим:

  Вот ОГРОМНЫЙ список других рецептов быстрого приготовления на День Благодарения 

  Вы можете нарезать свою ветчину, если она еще не нарезана, наша не нарезала, а затем положить ее в большой кусок фольги, который будет действовать как миска с ананасом, сахаром и соком.

  • Обычно готовые ветчины, которые вы покупаете в магазине, копченые, как и у нас.Таким образом, он будет иметь часть этого вкуса, но добавление фруктов, соков и сахара придает ему великолепную сладость.

  Я сделала глазурь из сока, который был на дне кастрюли. Просто поставьте тушить и добавьте еще немного коричневого сахара. Добавьте кукурузный крахмал, чтобы сгустить его, взбивая его, когда он пузырится.

  Как долго варить ветчину в скороварке?

  • Это зависит от вашего размера, 12 минут хорошо сработали для нашего.
  • Если у вас немного больше, 15 минут лучше готовить в скороварке.

  С учетом времени сброса давления это займет всего 30 минут.

  Как разогреть полностью приготовленную ветчину в скороварке?

  Готовите ли вы его на рождественский ужин или на ужин в течение всего года, это отличный способ сделать это быстро.

  • Даже если вам, возможно, придется использовать меньший кусок, это освободит вашу духовку для других предметов.

  Это ОЧЕНЬ полезно во время праздников. Если вы все еще боитесь, посмотрите видео, которое я сделал.Я бы не стал делиться тем, что не работает для меня.

  Можно ли разогреть ветчину в скороварке?

  • ДА! Даже если у вас остался кусок ветчины, вы можете использовать тот же метод, чтобы разогреть его. С подставкой, чтобы удержать его от жидкости внизу, он выйдет нежным и не таким сухим, как если бы вы поместили его в духовку.

  Просто вставьте его и уходите. Вернитесь, когда время истечет, и ложкой глазури на обед на следующий день. Наслаждайтесь друзья!

  Как вы храните остатки ветчины?

  №

  Плотно заверните и храните в холодильнике до 3 дней.Я предлагаю не нарезать то, что осталось, и ждать, пока вы будете готовы его использовать. Так он останется более влажным.

  Затем в ближайшие несколько дней приготовьте из него что угодно, например, ветчину в мультиварке и картофельный суп, ветчину в горшочке быстрого приготовления и суп с фасолью или, конечно, бутерброды.

  Ветчина быстрого приготовления

  Это самая вкусная ветчина быстрого приготовления, приготовленная всего за 20 минут! Если вам нужен простой рецепт медовой ветчины, попробуйте его в скороварке.

  Блюдо из блюд, ключевое слово основного блюда легко, ветчина, мед, горшок быстрого приготовления, скороварка, копченый

  • Поместите подставку и воду в мультиварку.

  • Нарежьте четвертинку ветчины, если она еще не нарезана, и поместите ее в 1-2 больших куска фольги (достаточно больших, чтобы полностью обернуть ветчину – также может понадобиться небольшой кусочек для самого верха).

  • Сложите фольгу так, чтобы был открыт только самый верх.

  • Посыпать ветчину коричневым сахаром и нарезать ломтиками.
    

  • Полить ветчину ананасовым соком и посыпать гвоздикой или вдавить целые гвоздики в ветчину.
    

  • Посыпать ветчину кусочками ананаса.Сбрызните сверху медом, если хотите добавить и это (не обязательно, без сладкого).

  • Добавить 1,5 гр. воды в кастрюлю Instant Pot и поставьте подставку на дно. Опустите ветчину в скороварку на подставку (если у вашей подставки нет ручек, сделайте стропу, чтобы надеть ее на дно, чтобы поднять ее обратно).

  • Закройте крышку и паровой клапан. Установите высокое давление на 12 минут (время будет немного варьироваться в зависимости от того, насколько велик ваш кусок, это для четверти нарезанной ветчины).Сделайте естественный релиз, когда закончите.

  • Сбросьте остатки давления, вытащите ветчину из фольги и оставьте на разделочной доске на 5 минут.

  • Выньте подставку и слейте воду из кастрюли, поставьте кастрюлю обратно в кастрюлю. Вылейте сок из фольги на дно кастрюли, поставьте кастрюлю на медленное обжаривание.

  • Добавьте еще 3 унции. ананасового сока и 3 столовые ложки коричневого сахара с горкой в ​​кастрюлю и дайте ему начать пузыриться.

  • В небольшую миску добавьте около 2 унций. ананасового сока и 2 ст. л. кукурузного крахмала и взбейте вместе… добавляйте по 1 ст. л. за раз, чтобы избежать образования комков. Добавьте этот «загуститель» в кастрюлю быстрого приготовления и постоянно перемешивайте/взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте больше ананасового сока или немного больше смеси кукурузного крахмала, если хотите, но смесь быстро загустеет.

  • Нарежьте кусочки ветчины до конца, полейте каждый кусочек глазурью и подавайте!

  Пищевая ценность

  Ветчина быстрого приготовления

  Количество на порцию (3 унции)

  Калорий 57

  % Дневная стоимость*

  натрий 9 мг 0%

  39 мг 1%

  углеводов 14г 5%

  сахар 13г 14%

  Витамин С 5.

  No related posts.