Рецепт супа с плавленным сыром и лисичками: Сырный суп с лисичками пошаговый рецепт с видео и фото – Супы

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сырный суп с лисичками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень простой и вкусный летний суп  Плавленый сыр придает супу приятный вкус, а лисички особенный летний аромат 

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

2.  Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Выложите в кастрюлю лисички, морковь, лук и чеснок и прогрейте все вместе немного. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите 5 минут. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю, варите 10-15 минут.

3. Возьмите из кастрюли 200 мл жидкости и подмешайте сливочный сыр, желательно комнатной температуры, и размешайте до однородной массы. Вылейте в кастрюлю с супом, посолите и поперчите по вкусу и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рубленный укроп.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Грибной суп с плавленным сыром: рецепты от Шефмаркет

Грибной сезон, начинающийся в конце лета и продолжающийся почти всю осень — отличная пора и возможность побаловать семью и гостей вкусным грибным супом.

Грибные супы с плавленым сыром уже давно стали классикой вкуса, грибы и сыр отлично сочетаются между собой, а суп из таких ингредиентов имеет невероятно аппетитный аромат и одним только запахом может собрать к столу всю семью.

Из грибов получается наваристый густой бульон, ведь они содержат большое количество белка, как и мясо. Современные хозяйки в основном используют один единственный вид грибов для приготовления супов. Это шампиньоны.

Однако самый вкусный грибной суп с плавленным сыром у вас получится из грибов, выращенных и собранных непосредственно в лесу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, рыжики, лисички или сыроежки. Главное, быть уверенным в качестве и наименовании грибов.

Плавленый сыр также можно использовать абсолютно любой, какой найдется в холодильнике, главное, чтобы он имел способность растворяться в горячей воде. Таким свойством обладают сыры средней и высокой ценовой категории.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

• Грибы — 0,5 кг.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Вода — 2 л.;
• Плавленый сырок — 200 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
2. Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
3. Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
4. Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
5. Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
6. Натрите сыр с помощью крупной терки.
7. Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
8. Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
9. Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

За счет мясного бульона, мяса и грибов этот суп станет очень сытным и полноценным обедом с насыщенным вкусом грибов и мясом домашней курицы.
Готовится просто, а на выходе получается достаточно необычная альтернатива повседневным супам. В рецепте будут использоваться грибы шампиньоны.

Для приготовления такого супа Вам понадобится:

• Грибы — 250 г.;
• Куриный остов — 1 шт.;
• Куриная грудка — 1 шт. ;
• Лук — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Плавленый сыр — 150 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого остов и грудку залейте холодной питьевой водой. До момента закипания важно снять все образующиеся белые хлопья с поверхности воды. Сделать это будет удобно с помощью шумовки или ложки. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем более прозрачный выйдет у вас суп. После закипания варите бульон еще 30-40 минут. Затем вытащите остов (он нам больше не понадобится), а мясо порежьте на порции и положите обратно в бульон. Добавьте соль и специи в бульон.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком на зажарку.
3. Шампиньоны очистите от шкурки. Затем разрежьте пополам, положите половинку гриба срезом на разделочную доску и нашинкуйте вдоль на тонкие слайсы. Так поступите со всем объемом грибов.
4. Налейте масло на горячую сковороду и раскалите. Обжарьте лук до золотистости, а затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Грибы выделят жидкость, в которой и будут тушиться. Процесс займет примерно 10 минут.
5. Добавьте в бульон зажарку.
6. Сыр натрите с помощью крупной терки и тоже отправьте в кастрюлю с готовящимся супом. Помешайте.
7. Зелень вымойте и нарежьте мелко. Можно использовать замороженную зелень в нарезанном виде. Готовьте на небольшом огне 10 минут, а затем выключите горелку и дайте супу настояться 15 минут.

Подавайте горячим. К супу отлично подойдут гренки, натертые чесноком.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и питательным и идеально подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Главное, подобрать свежие и качественные ингредиенты и четко следовать пошаговым инструкциям рецепта. Идеальным выбором для приготовления такого супа станут белые свежие грибы.

Вам понадобится:

• Грибы — 400 г.;
• Картофель — 4 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сливки 20% — 1 стакан;
• Плавленый сырок — 1 шт.;
• Зелень — 100 г.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите грибы, удалите подпорченные и сомнительные. Нарежьте мелкими кусочками и сложите в миску.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Морковь очистите, вымойте и натрите с помощью мелкой терки.
4. Разогрейте на толстостенной сковороде подсолнечное масло. Выложите в него лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 10 минут.
5. Добавьте морковь, немного воды и муку, размешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Мука добавляется для придания густой консистенции супу.
6. Закипятите очищенную воду в кастрюле, в которой планируете готовить суп.
7. Очищенную картошку нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в кипящую в кастрюле воду.
8. Туда же добавьте поджарку со сковороды и варите на среднем огне на протяжении 20 минут. Затем добавьте соль и специи.
9. Сырок натрите с помощью крупной терки и понемногу добавьте в суп, помешивая во время добавления. Сыр расплавится в горячей жидкости.
10. Влейте в кастрюлю сливки. Убавьте огонь. Откройте крышку, чтобы не дать жидкости закипеть после добавления сливок.
11. Вымойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте в суп. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте к столу.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Вам понадобится:

• Филе хека — 500 г.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 г.;
• Плавленый сыр — 1 уп.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Укроп — 70 г.;
• Вода очищенная — 3 л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю очищенное от костей филе хека и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. Добавьте лавровый лист, соль и специи. Примерный объем воды — 3 л.
2. До закипания жидкости постарайтесь снять всю пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Так ваш суп получится чистым и прозрачным.
3. Пока варится рыбный бульон, подготовьте овощи. Морковь очистите и помойте, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами размером примерно 1-1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте, как на зажарку.
4. Когда рыбный бульон закипит, положите в него морковь и варите 20 минут.
5. Грибы очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. На раскаленную сковороду налейте масло и нагрейте. Обжарьте лук до прозрачности, а затем выложите на сковороду шампиньоны. Помешайте. Тушите лук с грибами 10 минут.
7. Вареную рыбу из бульона нарежьте на порционные кусочки и положите обратно в кастрюлю.
8. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Перемешайте.
9. Сыр натрите с помощью крупной терки и помешивая, небольшими порциями добавьте в суп. В горячей жидкости сыр быстро расплавится.
10. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарубленный укроп.
11. Выдавите сок из половины лимона и понемногу добавляйте в суп, пробуя его на вкус. Не переборщите с добавлением лимона, который предназначен оттенять пресный вкус рыбы.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны и сухариками.

Вам также может понравиться:

Вкусные рецепты мяса: готовим легко и быстро

Как покрасить яйца на Пасху своими руками

Вкусные и оригинальные пасхальные рецепты

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепт вкусного супа с лисичками и плавленым сыром

Лисички находятся в числе первых, когда речь заходит о вкусных грибах. Они не бывают червивыми, полные витаминов и что самое главное — очень вкусные. Готовить их можно как угодно. Но если хочется чего-то несложного, но при этом невероятно вкусного, то суп с лисичками и плавленым сыром это то, что вам нужно.

Выбор и подготовка ингредиентов

Грибы готовятся в два этапа, первый из которых подготовительный. Сырые грибы нужно варить 15 мин., затем их следует тщательно промыть под проточной водой. Если грибы замороженные, то перед варкой их размораживать не обязательно. После того, как продукт будет подготовлен, можно приступать к готовке.

Важно! Лисички вырастают приблизительно одного размера. Однако, если у вас они разных возрастов, то их лучше нарезать до одинаковых размеров. Это поможет им свариться равномерно.

Рецепт супа с лисичками и плавленым сыром

1,5 л60 мин

8 ингредиентов

• картофель

  5 шт.

• молодой лук

  3 шт.

• плавленый сыр

  100–150 г

• сливочное масло

  40–50 г

• зелень

  по вкусу

• специи

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г продукта:

43,40 ккал

1. Нарезаются овощи. Лук — полукольцами. Морковь — кольцами, если она крупная, то на четверти. Картофель — кубиком, размер которого выберите на личное усмотрение, но не сильно крупно.
2. Грибы, которые были предварительно обварены и тщательно промыты, следует снова поставить вариться, пока не приготовятся овощи.
3. Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте в него лук. Обжаривать 4–5 мин., пока лук не станет прозрачным.
4. Затем следует добавить к луку морковь и обжарить ещё 5 мин.
5. Как только закипит вода с грибами, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варить картофель 15 мин., до готовности.
6. Спустя 10 мин. после добавления картофеля, положите в кастрюлю зажарку из лука и моркови. По желанию можно добавить 2–3 лавровых листа. Солим и перчим по вкусу.
7. Как только картофель сварится, добавляем плавленый сыр. Очень важно, его хорошо размешать. Рекомендуется класть его небольшими частями, так он будет лучше плавиться, не образуя сырных комков.
8. После добавление сыра остаётся дождаться закипания супа и можно выключать. Блюдо готово.

Знаете ли вы? В лисичках наибольшее количество витаминов, среди всех грибов. Помогающий иммунитету витамин C, цинк, который улучшает кроветворение и минеральные вещества, положительно влияющие на работу мозга и лёгких — всё это содержится в грибах.

Если пошагово следовать рецепту, то суп из лисичек получится очень вкусным и ароматным, а благодаря плавленному сыру приобретёт нежный сливочный привкус и белый, как крем, оттенок. Разлив грибную похлёбку по тарелкам, её можно украсить свежей зеленью: петрушкой и укропом. Остаётся только насладиться блюдом.

Сырный суп с плавленым сыром

Очень часто у хозяек бывает мало времени для приготовления обеда для своего семейства. Я помогу вам. Для того чтобы сварить вкусный суп не всегда требуется много времени. Сегодня я расскажу вам, как очень быстро приготовить сырный суп с плавленым сыром. Нужно только заранее  купить плавленые сырки в магазине и положить их в холодильник.

Я дам вам несколько рецептов сырного супа с плавленым сыром. Первый будет самый простой и быстрый — без мяса. Второй рецепт уже с мясом.  Ну а третий рецепт супа с плавленым сырком с рыбой. В общем, выбирайте сырный суп на любой вкус.

Готовим сырный суп с плавленым сыром

(Рецепт №1 быстрый)

Вот список продуктов, которые нам потребуются для приготовления 2-3 литров сырного супа:

• 2 плавленых сырка для супа (я обычно покупаю КАРАТ для супа с грибами)
• 1 средняя морковь
• 1 крупная луковица
• 2 средних размеров картофелины
• Горстка макаронных изделий (рожки, ракушки, перья и т. п.)
• Специи: соль, приправа для супа, черный молотый перец

Почистить морковь, натереть ее на крупной терке.

Почистить лук, нарезать его кубиками.

В небольшую сковородочку налить растительное масло и потушить морковь с луком.

Почистить картофель, нарезать его кубиками. Налить воду в кастрюлю, добавить соль, опустить в нее картофель и поставить вариться.

Когда вода закипит, опустите в нее плавленые сырки.

Перед этим сырки порежьте ножом на кубики, так они быстрее растворятся.

Хочу поделиться с вами собственным опытом. Я покупала и готовила сырный суп с разными плавлеными сырками. Но все они меня не очень устраивали. Плавленый сыр либо плохо растворялся, либо очень долго. И наконец я нашла самый оптимальный вариант — это сырки КАРАТ для супа. Они бывают либо с грибами, либо с луком. И те, и другие хорошие. Растворяются полностью и быстро.

Минут через 5 добавьте тушеную морковь с луком и макаронные изделия. Обычно макаронные изделия варятся около 10 минут. Посмотрите на вашей пачке и скорректируйте время, если нужно. Учтите, что время варки супа 15 – максимум 20 минут. Именно столько нужно, чтобы сварился картофель и растворились сырки.

За 5 минут до окончания добавьте приправу для супа или любую универсальную приправу. Добавьте черный молотый перец. Я еще советую добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки. Летом с этим проблем нет, а зимой я добавляю либо сушеную из пакетиков (покупаю в магазине), либо заготавливаю с лета и храню в морозилке. Впрочем, сейчас уже и зимой не проблема купить свежую зелень в магазине.

Вот и все. Получился очень вкусный сырный суп с плавленым сыром. И затратили мы на его приготовление всего 20 минут!

Я вообще люблю готовить супы без мяса. Но знаю, что многие (особенно мужчины) не признают такие супы. Поэтому специально для «мясоедов» даю другой рецепт супа из плавленых сырков.

Сырный суп с фрикадельками

(Рецепт №2)

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с плавлеными сырками и фрикадельками:

• 2-3 штуки плавленных сырков
• 300 г фарша
• 1 яйцо
• 1 морковь
• картофель 4 шт.
• 1 крупная луковица
• Соль
• Черный молотый перец
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление сырного супа с фрикадельками

Сначала луковицу нужно почистить, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

В фарш разбить яйцо, добавить половину пожаренного лука, посолить, поперчить, хорошенько размешать и сформировать фрикадельки.

Если фарш получится жидковат, добавьте в него немного муки. А чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Морковь почистить, натереть на терке и обжарить в сковородке с растительным маслом.

В кастрюлю налить воды (1,5 — 2 литра), поставить на огонь, добавить пожаренные лук с морковью, посолить.

Как только вода закипит, положить в нее фрикадельки.

Картошку почистить, нарезать кубиками или брусочками, и минут через 5 добавить в кастрюлю.

Положить лавровый лист, добавить перец и по желанию другие специи.

Плавленные сырки порезать на небольшие кубики и добавить в суп.

Варить минут 10-15. Минуты за 3 до готовности добавить в сырный суп зелень.

Сырный суп с рыбой

(Рецепт № 3)

С плавленными сырками можно приготовить и сырный суп с рыбой. Тоже очень интересный вариант.

Рецепт приготовления такого супа читайте здесь>>.

Сырный суп с курицей и грибами

(Рецепт № 4)

Решила добавить в эту статью еще один рецепт приготовления супа с плавленым сырком. На мой взгляд, это самый вкусный вариант. В состав этого супа входит курица и грибы, но можно добавить и что-то одно, все равно получится вкусно!

С этим рецептом можно ознакомиться, пройдя по этой ссылке>>

Полезный совет: как заготовить зелень на зиму

Чистую сухую (!) зелень укропа или петрушки мелко нарезать, сложить в герметичный полиэтиленовый пакет, завязать и положить в морозильную камеру. Можно использовать специальные герметичные контейнеры для морозилок. Доставать по мере надобности.

Как приготовить суп с плавленым сыром теперь вы знаете, и, думаю, проблем у вас возникнуть не должно, останется только выбрать, какой рецепт сырного супа вам больше по душе. А сейчас  предлагаю на секундочку расслабиться и посмотреть, как енот ворует еду у кошек.

Очень забавно и весело!

Не забудьте заглянуть на карту сайта. Там вы обязательно найдете интересный для себя материал. Ведь кроме кулинарных рецептов на страницах сайта есть полезные советы на разные случаи жизни, флеш-игры для развития навыков, интересные для взрослых и детей, а также познакомьтесь с моими авторскими музыкальными открытками, которые вы можете совершенно бесплатно отправлять своим друзьям.

Друзья, спасибо за интерес к моему блогу! Пожалуйста, оставляйте комментарии, делитесь понравившимся материалом в соцсетях! Я буду вам очень благодарна! 

 И, конечно, жду вас в гости вновь!

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Узнаем как правильно приготовить вкусный суп с сыром и грибами

Как приготовить вкусный суп с сыром и грибами? В статье есть несколько интересных рецептов, которые пригодятся каждой хозяюшке.

Классический рецепт: что понадобится

Ингредиенты, которые нужны для того, чтобы приготовить стандартный суп с сыром и грибами:

• вода очищенная — три литра;
• лук репчатый — одна большая головка;
• морковь крупная — одна штука;
• картофель среднего размера — пять-шесть штук;
• грибы — пятьсот грамм;
• сырки плавленные — две штуки.

Также понадобится зелень (укроп и петрушка) — один маленький пучок, подсолнечное масло без запаха (рафинированное), соль по вкусу.

Из данных продуктов получится примерно семь-восемь порций супа.

Приготовление сырного грибного супа: самый простой рецепт

Приготовить суп с грибами и сыром очень просто, это под силу даже начинающей хозяйке, займет всего минут сорок.

Сначала поставить на огонь кастрюлю с водой. Параллельно очистить картофель, тщательно вымыть и нарезать мелкими кусочками. Воду подсолить, бросить в нее картофель, оставить вариться на медленном огне.

Очищенные и вымытые грибы нарезать средними кусочками, но не мелко, выложить на сковороду с растительным маслом. Грибы пустят сок, который должен полностью выкипеть, после немного поджарить грибочки, выложить их к кипящему картофелю.

Сделать золотистую зажарку на подсолнечном масле из мелко нарезанного лука и крупно натертой моркови. Зажарку выложить в кастрюлю.

Натереть на мелкой терке плавленные сырки, отправить их в бульон. Они должны полностью раствориться. Добавить мелко нарезанную зелень. Попровобовать варево, при необходимости досолить. Готовый суп с сыром и грибами имеет золотисто-молочный оттенок и нежный сливочный вкус. Это первое блюдо обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Разновидности классического рецепта

Выше мы рассказали, как приготовить суп с грибами и плавленым сыром (рецепт). А ведь традиционный способ можно разнообразить:

• Вместо воды взять говяжий или куриный бульон. Свиной бульон для сырного супа лучше не использовать, так как блюдо получится слишком жирным.
• В кастрюлю можно положить нарезанное небольшими кусочками отварное куриное филе или говяжье мясо. Тогда грибов можно взять не пятьсот грамм, а меньше, например грамм триста.
• Очень вкусным и полезным супчик получится, если в него добавить овощи: мелко нарезанный салатный перец, кочешки цветной капусты, кусочки молоденького кабачка. Только нужно брать что-то одно, например только салатный перец. Иначе получится овощное месиво.
• В кастрюлю можно добавить рис или пшено из расчета одна столовая ложка на три литра воды. Получится вкусно и сытно.
• В тарелку сырного супа хорошо положить несколько пшеничных сухариков.

Вот как можно разнообразить традиционный рецепт супа с грибами и сыром!

Сырный суп-пюре с грибами

Это тоже очень вкусное блюдо, разновидность обычного сырного супа. Для его приготовления нужно взять те же продукты и в той же пропорции, как и для классического рецепта. Отличается только порядок закладки продуктов: сначала в кипящую и подсоленную воду кладут мелко нарезанный картофель и поджарку из лука с морковью, оставляют кипеть на медленном огне на тридцать минут, чтобы картофель хорошо сварился. После добавляют натертые на мелкой терке плавленные сырки, которые должны полностью раствориться в супе. После суп пюрируют блендером. Параллельно поджаривают на подсолнечном масле нарезанные на средние кусочки грибы. В каждую тарелку насыпают сырный суп-пюре, добавляют обжаренные грибочки и щепотку мелко нарезанной зелени.

Стандартный рецепт сырного супа-пюре также можно разнообразить, сварив его на мясном бульоне, добавив крупу или овощи, положив в тарелку не только грибочки, но и кусочки мяса или пшеничные сухарики. Главное — соблюдать основное правило: сначала сварить овощи и расплавить сыр, потом пюрировать, уже в тарелку готового блюда добавлять обжаренные грибочки.

Несколько советов от опытных кулинаров

Чтобы суп с сыром и грибами получился особенно вкусным, опытные кулинары советуют соблюдать такие нехитрые правила:

• Плавленный сырок брать только сливочный, без ароматических добавок. Жирность сырка должна быть не менее пятидесяти процентов. На объем воды три литра стандартно кладут два плавленных сырка, но можно положить и три, и даже четыре.
• Чтобы сырок было легче натереть, его предварительно нужно положить на десять минут в морозилку.
• Сырный суп лучше всего готовить с белыми грибами, лисичками или шампиньонами. Но в принципе можно использовать любые съедобные грибы.
• Лук и морковь можно предварительно не обжаривать, а положить в суп сырыми, но с зажаркой все-таки получается вкуснее.
• Сырный суп с грибами не любит никаких приправ. Лучше всего использовать только соль, при желании можно добавить молотый черный перец по вкусу. Из зелени в супчик следует класть только петрушку и укроп.

Вот так просто приготовить вкусное и сытное первое блюдо!

Грибной суп с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

Мне кажется, что самым вкусным получается грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на основе свежих шампиньонов. Благо сегодня шампиньоны можно купить в супермаркете на протяжении круглого года, да и стоят они не дорого. Поэтому таким вкусным грибным супом со сливочным ароматом можно регулярно баловать свою семью. Чтобы суп получился наваристым и с ярко выраженным грибным запахом, шампиньоны предлагаю предварительно обжарить. Помимо грибов на вкус супа будет немалым образом влиять и качество плавленого сыра. Идеально подойдет для супа мягкий плавленый сыр в контейнере наподобие сыра «Янтарь».

Этот рецепт грибного супа с сыром можно применить не только к шампиньонам, но и к другим грибам. По той же технологии его можно приготовить с лесными грибами или с вешенками. Любые лесные грибы перед обжариванием следует отварить на протяжении одного часа.

Ингредиенты для супа на 2,5 литра :

• Любые части курицы для бульона – 300 гр.,
• Картошка – 4-5 шт.,
• Шампиньоны – 300 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Специи: черный молотый перец,
• Бульонный кубик со вкусом грибов – 1 шт.,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль по вкусу,
• Плавленый сыр – 100 гр. ,
• Подсолнечное масло

Приготовление грибного супа из шампиньонов с сыром начинается с приготовления основы – бульона. Бульон для супа может быть сварен из любого вида мяса, но традиционно грибные супы варят либо на овощном бульоне, или на курином. Для приготовления куриного бульона возьмите любые части тушки курицы, которые у вас имеются в наличии. Это могут быть и куриные крылышки, ножки, филе, спинки или бедрышки. Впрочем, можно сварить и бульон на основе куриных потрошков – сердечек или желудочков, получится тоже вкусно.

В кастрюлю с кипящей водой положите вымытые под холодной проточной водой части тушки курицы. Положите очищенную луковицу, щепотку соли и черного перца, лавровый лист и размятый бульонный кубик. На небольшом огне варите курицу, периодически снимая пенку, в течение 30 минут.

Пока мясо будет вариться, подготовьте для грибного супа с плавленым сыром овощи. Помойте и снимите кожуру с моркови и картофеля. Картошку нарежьте мелкими дольками или кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Из бульона достаньте мясо. Положите его на тарелку. В готовый куриный бульон положите картофель и морковь.

Перемешайте его.

Прикройте кастрюлю крышкой. Пока картофель и морковь будет вариться, можно заняться подготовкой грибов. Помойте шампиньоны. Промокните их салфеткам или бумажным полотенцем, чтобы они были сухими. Это необходимо для того, чтобы грибы не брызгали сильно во время обжаривания. Нарежьте грибы тонкими пластинками.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее шампиньоны.

Спассеруйте грибы на растительном масле при постоянном помешивании на протяжении 5 минут.

Жареные шампиньоны выложите в кастрюлю с супом.

Сразу за грибами добавьте в грибной суп плавленый сыр.

Перемешайте до полного растворения сыра. Попробуйте его на вкус. При надобности, грибной суп подсолите.

Отделите от костей мясо курицы, измельчите его на средние по величине кусочки и отправьте обратно в кастрюлю с супом.  Грибной суп с шампиньонами и плавленым сыром доведите до кипения. Кастрюлю с супом снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте ему настояться 5-10 минут. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и крем-суп из шампиньонов со сливками.

Сливочный грибной суп — Равномерное приготовление

Дожди вернулись на северо-запад Тихого океана, и в лесу восхитительно свежо, влажно и прохладно. Вы слышите, как земля и животные вздыхают с облегчением. Прошло жаркое и засушливое лето, и в самом разгаре осень.

Лесные грибы начинают лопаться, так что пора бродить по лесу в поисках этих маленьких сокровищ. Один из самых простых грибов для охоты — лисичка ( Cantharellus cibarius ).Лисички — красивый оранжево-желтый гриб, имеющий форму трубы с гладкой волнистой шляпкой. Обычно их можно найти под хвойными деревьями или дубами после сильного осеннего дождя (с конца сентября до конца октября) на Тихоокеанском северо-западе. Сроки и предпочтения для выращивания могут немного отличаться в зависимости от части страны, в которой вы живете, поэтому обратитесь к местным путеводителям для получения подробной информации.

Лисички интересно собирать и приятно поесть. Как обсуждалось в книге Дэвида Арора « Все, что обещает дождь, и многое другое…», лисичек может быть немного сложно чистить и обычно требуют замачивания и чистки.Это может привести к впитыванию воды грибами, что может нарушить текстуру гриба. В этом рецепте, однако, приветствуется грибной ликер, который помогает добавить аромату супу. Итак, продолжайте и используйте воду для очистки лисичек. Жидкость будет извлекаться, когда мы будем готовить грибы.

В этом рецепте я использую комбинацию лисичек и грибов кремини, но не стесняйтесь использовать свои любимые грибы или все, что у вас есть под рукой. Только обязательно используйте как минимум два разных сорта.Это придаст супу более сложный грибной вкус.

Чтобы приготовить этот суп, растопите 1 столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле или эмалированной голландской печи. Добавьте 1 стакан лука-шалота и обжарьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте 4 стакана крупно нарезанных грибов и обжарьте, пока они не станут мягкими и не начнут выделяться сок. Добавьте 1 ½ чайных ложки сушеного тимьяна и 2 чайные ложки соли. Обжаривайте еще минуту, затем добавьте 16 унций куриного бульона. (Вы можете использовать овощной бульон, если хотите, чтобы это блюдо оставалось вегетарианским.Накройте кастрюлю и тушите 20 минут.

После того, как грибы томятся на медленном огне в течение 20 минут, снимите крышку с кастрюли и добавьте 6 унций сливочного сыра. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает. Затем добавьте 16 унций жирных сливок и ½ чайной ложки мускатного ореха. Доведите суп до очень слабого кипения, но не кипятите. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы. Я предпочитаю оставлять несколько кусочков грибов нетронутыми для текстуры. Когда суп смешан, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, ¼ чайной ложки перца и еще ½ чайной ложки соли. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте заправку.

Подавайте этот суп с кусочком хрустящего хлеба и наслаждайтесь.

Грибной крем-суп

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: основное блюдо, суп

Порций: 4 человека

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка лука-шалота, мелко нарезанного
• 4 чашки ассорти из крупно нарезанных грибов
• 1 ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 ½ чайной ложки соли
• 16 унций с низким содержанием натрия куриный бульон (или овощной бульон)
• 6 унций сливочного сыра
• 16 унций жирных сливок
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

• Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле или эмалированной голландской печи.

• Добавьте лук-шалот и обжарьте, пока он не станет мягким.

• Добавьте грибы и тушите, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделяться сок.

• Добавьте сушеный тимьян и соль. Обжарить еще одну минуту.

• Добавьте куриный бульон (или овощной бульон, если хотите, чтобы блюдо оставалось вегетарианским).

• Накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут.

• Добавьте сливочный сыр, сливки и мускатный орех.Доведите суп до очень слабого кипения, но не кипятите.

• Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы. Оставьте несколько грибов нетронутыми для текстуры.

• Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Подавайте этот суп с кусочком хрустящего хлеба и наслаждайтесь.

Суп из лисичек — Голубая кухня

Грибы лисички, лук-шалот, тимьян, половинка и половина, херес и большое количество масла создают насыщенный кремообразный землистый суп. Рецепт (и замены грибов) ниже.

A Пару раз во время нашей недавней поездки в Сиэтл, я задавался вопросом о названии города и его происхождении. Однако более уместным для нашего визита является то, что слово «поесть» стоит прямо в середине названия. За короткое время, проведенное там, казалось, что мы постоянно ели что-нибудь вкусненькое, говорим о вкусных вещах, которые мы только что съели, или размышляли о том, какое вкусное блюдо мы будем класть в рот в следующий раз.К счастью для нас, центр Сиэтла — это один гигантский StairMaster. Мы не сожгли все замечательные калории, которые потребляли, но, по крайней мере, сделали крошечную рыхлую вмятину.

После экстравагантной задержки рейса, крайней неэффективности при аренде автомобилей и отказа нашего GPS-устройства признать, что мы еще не в Чикаго (и инструкций для сопровождающих о том, как совершить 29-часовую поездку из Чикаго в Сиэтл), мы наконец поселились в нашем отеле ближе к вечеру. Затем мы направились прямо к устрицам.

От нашего отеля до знаменитого рынка Пайк-плейс в Сиэтле — всего в нескольких кварталах — под гору. Мы встретили там наших друзей (бывших чикагцев) Роджера и Бобби, и они направили нас в устричный бар Emmett Watson’s. Там, несмотря на то, что мы все собирались обедать через полтора часа, мы вчетвером разделили две дюжины устриц, абсолютно свежих и соленых. Когда устрицы и оживленная беседа (и пара бокалов вина) вошли в наши системы, мы с Марион почувствовали, как уходит стресс во время путешествия.

Ужин был в новом продуктовом магазине Westward & Little Gull в Лейк-Юнион. Сделайте это на Lake Union. Как выразилась Бетани Джин Клемент в The Stranger : «Если у вас есть лодка, вы можете плыть прямо к обоим, есть / пить, а затем плыть прочь, удачливый ублюдок». Мы приехали на арендованной Camry, и к нам присоединилась наша подруга Элизабет, уроженка Сиэтла.

Westward — это ресторан и бар, оформленный в стиле воды, где подают блюда современной средиземноморской кухни в непринужденной обстановке, оформленной в морской тематике. Его брат Little Gull Grocery — это устричный бар и продуктовый магазин на 22 места. Среди вещей, которые накрывали наш западный стол и наполняли наши животы, были редис с козьим маслом и копченой солью, мясные закуски, жареная скумбрия, фрикадельки из кабана, жареный цыпленок и тушеная лопатка ягненка.

Мы начали следующее утро, как и все три утра в Сиэтле, в кофейне, примыкающей к нашему отелю, Moore Coffee Seattle. Помимо превосходного кофе Caffe D’arte для Марион и приемлемой для меня диетической колы (я предпочитаю диетическую пепси), на завтрак подавали тамале.Не завтрак тамалес. Это были тамале из курицы и свинины, которые подавались на завтрак, вероятно, приготовленные одной из мам сотрудников и очень вкусные.

В наш первый полный день в городе мы фактически покинули город, проехав 30 миль к северу от Сиэтла и сев на автомобильный паром до острова Уидби с Роджером и Бобби. На острове протяженностью 35 миль находится военно-морской аэродром, многочисленные государственные парки, национальный исторический заповедник, писательское заведение для женщин Хеджбрук, о котором мы недавно рассказали, и несколько необычных городков.

Конечно, нам пришлось остановиться перекусить в паре этих причудливых городков. Небольшие, но необходимые шарики итальянского джелато, например, в шоколадном бутике Sweet Mona’s в Лэнгли. И неторопливый поздний обед в таверне Toby’s в Купевиле. Toby’s — это уютный ветхий бар, выходящий окнами на Пенн-Коув. Итак, два фунта мидий Пенн-Коув, которые мы разделили, были такими же свежими, как и они. Мы также разделили груды чесночных тостов (для впитывания бульона с мидиями), паровой суп и отличную рыбу с жареным картофелем.Мы оставили «Тоби» такими же набитыми, как чучела головы на стенах.

Еще кое-что, что мы ели в Сиэтле. Лучшая пицца, которую мы когда-либо ели, в ресторане с метко названным Serious Pie. Известному ресторатору Тому Дугласу приписывают лидерство в кулинарной игре Сиэтла, и эта всегда переполненная пиццерия показывает, почему. Четверо из нас разделили три пиццы. Никто из нас не мог выбрать фаворита или вспомнить пиццу, которую мы ели где-нибудь еще, и даже близко к ней подходить.

Также, возможно, лучшие пончики, которые мы когда-либо ели. Мы дважды ели в Top Pot Donuts и покупали футболки. Да, их пончики, выкованные вручную, настолько хороши. Они по праву включены в обзор журнала Saveur «50 лучших пончиков Америки». Top Pot предлагает более 40 разновидностей, от старомодных пончиков и пирожных до боа из перьев с розовой глазурью и кокосовой стружкой. Они также известны своим кофе, который жарят небольшими партиями. Вероятно, самую одинокую работу там выполняет человек, пытающийся убедить любителей пончиков и кофе, что они действительно хотят также восхитительного на вид мороженого «ручной ковки» и замороженных йогуртов.

Было еще больше сырых устриц и похлебки из моллюсков, которые с удовольствием ели за смехотворно узкой стойкой из нержавеющей стали в Jack’s Fish Spot на рынке Пайк-плейс. Сытный клубный сэндвич с ростбифом ручной работы, всего за 6 долларов, а также от Moore Coffee Seattle, который мы разместили в нашей комнате во время короткого перерыва после обеда. Еще один потрясающий ужин в другом потрясающем новом ресторане Sitka & Spruce. Марион расскажет об этом в одном из следующих постов.

И еще есть Сиэтл, который мы принесли домой поесть. Во время нашего первого визита несколько лет назад Марион заметила великолепные грибы лисички, стоимость которых составляет примерно треть от того, за что собирались анемичные грибы, которые мы видели дома.В ручной клади нашлось место на несколько фунтов. Марион написала о тушеных лисичках со сливками и лингвини Фини, которые она приготовила с некоторыми из этих давно посещаемых грибов.

В этот визит мы повысили ставки, привозя домой лисичек и омаров. (Предупреждаем, в ближайшие несколько недель здесь будут представлены грибы.) Источником наших грибов во время обоих посещений был Sosio’s Fruit and Produce, оплот рынка Pike Place Market более 50 лет. Ранним воскресным утром, когда рынок только просыпался, совладелец Сосио Майк Осборн тщательно упаковал наши грибы для путешествия.

Я хотел, чтобы первое блюдо с грибами занимало центральное место. Грибной суп казался отличным способом добиться этого. Упаковывая наши грибы, Майк упомянул фруктовые качества лисичек. Когда я открыл пакет, кухня наполнилась запахом свежих фруктов.

В этом супе херес усиливает основную фруктовость. Если вы замените их другими грибами, они сами по себе добавят часть этого аромата.

О. А Сиэтл, населенный коренными американцами более 4000 лет до прибытия европейцев, был назван в честь вождя Сиала местного племени дувамиш.

Крем-суп из лисичек
На 2–4 порции (см. Примечания по кухне)

8 унций лисичек, разделенных (см. Замечания на кухне)
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные
1 большой лук-шалот, мелко нарезанный (или средний лук)
1 крупный зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна (или 1/2 чайной ложки сухого тимьяна)
2 столовые ложки муки
оливковое масло, при необходимости
1/3 стакана сухого хереса
2 стакана куриного бульона, несоленого или с пониженным содержанием натрия
2 стакана половинной и половинной
соли

Очищайте грибы, слегка протирая бумажным полотенцем или тканью (лисички в целом не особо грязные — те, что у Сосио, были практически безупречными). Отложите 2 унции самых маленьких грибов. С оставшимися грибами порвите или крупно нарежьте большие на куски. (Чтобы порвать лисички, просто возьмитесь за противоположные края шляпки и потяните в стороны; они легко разорвутся через стебель.)

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле с тяжелым бульоном или в голландской духовке на среднем огне. Потушите лук-шалот до полупрозрачности и мягкости, часто помешивая, 2–3 минуты. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы смазать сливочным маслом. Варить около 5 минут, часто помешивая, пока не испарится грибной сок.Очистите место в середине сковороды и добавьте чеснок и тимьян. Варить до появления аромата около 45 секунд, помешивая. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 1 минуту (сбрызнуть муку небольшим количеством оливкового масла, если кастрюля слишком сухая).

Добавьте херес в сковороду, перемешивая, чтобы покрыть грибы и соскребать подрумяненные кусочки. Варить 2 минуты, пока херес почти не испарится. Добавьте куриный бульон, половину и половину. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20–30 минут без крышки, время от времени помешивая.(Иногда на супе образуется кожица, благодаря половинке; не беспокойтесь, просто добавьте ее обратно в суп.) Когда суп будет готов, аккуратно разделите пюре на 2 порции в кухонном комбайне. У вас должно получиться около 4 чашек супа. Вернитесь в горшок, накройте и отложите.

Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить оставшиеся грибы и обжаривать около 5 минут, периодически помешивая. Тем временем, при необходимости, аккуратно разогрейте суп. Попробуйте и приправьте приправой солью.

Выложите суп в отдельные миски и посыпьте тушеными грибами. Служить.

Кухонные ноты

Во-первых, у нас есть победитель. Случайно выбранным победителем Hedgebrook Cookbook: Celebrating Radical Hospitality стала Анджела, постоянный читатель Blue Kitchen и создатель превосходного блога Spinach Tiger. Поздравления, Анджела, и спасибо всем, кто вошел.

Сколько порций? По этому рецепту четыре небольших первых блюда по этому рецепту, три в качестве обильной гарниры с бутербродами на обед.Или двое могут съесть весь горшок на ужин, с салатом или без него, как мы это сделали однажды поздно вечером.

Заменители из лисичек. Лисички действительно улучшают этот суп, но их бывает сложно найти и они дороги. Портобелло или грибы кримини (маленькие портобелло) придадут супу насыщенный аромат. В крайнем случае, подойдут простые белые или шампиньоны.

Получение лисичек из штата Вашингтон. Майк из Fruit and Produce Сосио говорил нам, что отправит их великолепные лисички в любую точку США (я предполагаю, что меньше 48).Он назвал цену около 150 долларов за 10 фунтов, включая доставку. Так что, если бы вы могли выстроиться в очередь с друзьями, чтобы поделиться грибами, возможно, вы занялись делом.

Сделайте это вегетарианским. Просто замените куриный бульон вегетарианским или водой.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Рецепт супа-пюре из лесных грибов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

150 унций свежих грибов шиитаке

150 унций свежих грибов портобелло

150 унций свежих грибов кремини (или белых грибов)

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

1/4 фунта (1 палочка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, разделенного

1 чашка нарезанного желтого лука

1 морковь, нарезанная

1 веточка свежего тимьяна плюс 1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1/4 стакана универсальной муки

1 стакан сухого белого вина

1 чашка пополам

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана рубленой свежей петрушки

Грибной суп со сливочным сыром (без сливок)

Где моя ложка> Суп> Здоровый грибной суп (без сливок)

Поделиться — это забота!

Здоровый грибной суп без сливок и большого количества масла, просто немного сливочного сыра, чтобы он получился действительно гладким и успокаивающим.

Простой более полезный грибной суп , чтобы успокоить вас в холодные дни ранней осени. Самое лучшее в этом? У него восхитительный вкус, но в нем меньше калорий, чем в обычном сливочном супе. Он готовится без сливок, но добавление сливочного сыра делает его красивым и сливочным.

Так что, я бы сказал, лучшее время для супа, чем сейчас. Я приготовил этот рецепт только вчера, и у меня его еще осталось в холодильнике, я уже с радостью жду его на обед.Кусочек домашнего хлеба из полбы, сбоку намазанный маслом, и больше мне ничего не нужно!

Почему это полезный грибной суп?

• В нем не используются жирные / двойные сливки, которые содержат много калорий. Вместо этого вы сделаете его с молоком и добавите немного сливочного сыра, чтобы он стал кремообразным. В сливочном сыре может быть меньше жира, чтобы сэкономить больше калорий, но не менее 16% жира.
• Консервированный грибной суп не понадобится, и это здорово. В нем много химикатов и соли (я не проверял, но могу представить, что в нем также много сахара).
• Там полно овощей. Грибы — хороший источник растительного белка, они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минералами.

Необходимые ингредиенты

Грибы:

• Можно использовать белую пуговицу, кремини или даже грибы портобелло. Все три вида на самом деле относятся к одному виду.
• Основное различие между белой кнопкой и кремини — это цвет, и я думаю (но это только мое личное мнение), что грибы кремини имеют немного более сильный вкус, чем белые.
• Портобелло — также простые кремини, которым позволили расти немного дольше.

Овощи:

• Вам понадобятся типичные «суповые овощи», такие как морковь, пастернак или сельдерей, лук и чеснок. Мне в этом рецепте нравится пастернак, он чуть слаще сельдерея. Но если вы не можете его найти (я могу купить его только зимой в Германии), сельдерей — хорошая замена.
• Если используется сельдерей, кусок около 120 г — 150 г / 4.2-5,3 унции должно быть достаточно. Как вариант, используйте 3-4 небольших стебля сельдерея.

Наличие:

• Большую часть времени я использую домашний куриный бульон, потому что он всегда хранится в холодильнике или морозильной камере. Тем не менее, вы вполне можете использовать запасы любимой марки.
• Чтобы грибной суп оставался полезным для вегетарианцев, используйте овощной бульон. Я приготовил этот рецепт с хорошими кубиками овощного бульона, и это было восхитительно. Если есть, грибной бульон — отличная идея.

Молочная:

• Грибной крем-суп без сливок ! Приятно, правда? Ничего не имею против сливок, когда дело доходит до вкуса, они мне нравятся, но в остальном мне не нравится то, что они добавляют так много калорий.
• Итак, я заменяю жирные сливки молоком и, для большей кремообразности, немного сливочного сыра. Вы можете использовать жирный сливочный сыр (он всегда лучше на вкус), но вы также можете использовать нежирный сливочный сыр.
• Однако я бы не рекомендовал полностью обезжиренный сливочный сыр, это просто не очень хорошо.Я часто использую некоторые с содержанием жира около 16%.

Как сделать?

1. Овощи: морковь, пастернак / сельдерей нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. Готовьте овощи в бульоне примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
3. Протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
4. Обжарить на сливочном масле (вместе с тимьяном) до золотистого цвета около 5 минут. Оставьте около 1/3 грибов.
5. Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды.Выбросьте тимьян.
6. Растопите оставшееся масло в пустом пространстве и присыпьте сверху мукой, пусть оно станет слегка золотистым.
7. Медленно начните добавлять примерно 1 стакан из бульона, все время взбивая, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, добавьте еще жидкости.
8. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
9. Добавьте грибную смесь к овощам в другой кастрюле.
10. Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно взбейте с помощью погружного блендера (партнерская ссылка Amazon).Снова прогрейте, но не позволяйте закипать.
11. Добавить сохраненные грибы и петрушку, соль и перец по вкусу

Что с ним подавать?

Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте его с ломтиками хлеба на закваске с маслом. Или даже лучше: чесночное масло с травами, потрясающе! Если вы хотите сделать суп более изысканным и, возможно, подать его гостям, вы можете приготовить гренки или кростини.

Я часто готовлю намазанный хлеб, когда знаю, что подаю только суп на обед или ужин.Вы можете намазывать его на закваске, хрустящем хлебе или на любом другом хлебе, который вам нравится.

Некоторые из моих любимых хлебных паст, которые можно сочетать с этим полезным грибным супом, — это Obatzda или Camembert Spread, венгерский соус с фетой или польский соус из творога. Вы также можете попробовать раздельный хлеб с моцареллой и чесноком или запеченные булочки с ветчиной и сыром, мои дети просто обожают их.

Как хранить?

Этот грибной суп без сливок хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня.Осторожно разогрейте на плите. Не рекомендую замораживать, супы, приготовленные из муки, при размораживании становятся тучными.

Еще осенние супы:

Состав

• 3 средних моркови, примерно 200 г
• 1 пастернак или один небольшой ломтик сельдерея, около 120 г — 150 г
• 2 средних луковицы, примерно 150 г
• 3 зубчика чеснока
• 1 ½ литра / 3.2 пинты / 6 1/3 стакана качественного овощного бульона (или куриного бульона)
• 500 г грибов
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла, разделенного на части
• 3 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 350 мл / 12 жидких унций / 1 ½ стакана молока
• 3 столовые ложки сливочного сыра с горкой
• 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Подготовьте овощи: Нарежьте морковь, пастернак или сельдерей небольшими кубиками.Лук и чеснок мелко нарезать.
2. Повар: Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю. Добавить подготовленные овощи, довести до кипения и варить, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
   А пока протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
3. Соте с грибами: Нагрейте половину сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не станут золотистыми, помешивая несколько раз в промежутках примерно 5 минут.Удалите 1/3 грибов и отложите их в сторону. Выбросьте веточки тимьяна.
4. Утолщение: Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды. Растопите оставшееся масло в этом пустом пространстве, присыпьте масло мукой и дайте ему стать слегка золотистым. Медленно начните добавлять примерно 1 стакан супа, все время взбивая, чтобы не образовались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа.Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты. Добавьте грибную смесь в суп.
5. Смесь: Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно перемешайте суп погружным блендером. Снова прогрейте, но не дайте больше закипеть.
6. Финиш: Добавьте оставленные грибы и добавьте соли и перца для корректировки вкуса.
   Посыпьте суп петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.
   

Информация о питании:

Пищевая ценность не всегда точна.

Грибной крем-суп из лисичек | За любовь к кулинарии

Этот рецепт, который я нашел в Serious Eats, заинтриговал меня, потому что в названии говорилось, что это кремовый суп, но в рецепте не было сливок. Что сделало суп кремообразным? Масло. Медленно добавляя сливочное масло, смешивая его с помощью блендера, суп получился насыщенным, маслянистым, кремообразным. Этот кремовый суп из лисичек определенно не ваш повседневный суп. Несмотря на то, что он насыщенный и декадентский, я считаю, что это идеальный суп для этого времени года.Он хорошо сочетается с самыми элегантными блюдами, подаваемыми по праздникам или особым случаям. Думаю, было бы особенно хорошо в качестве закуски к первому блюду из ребрышек! Вся моя семья согласилась с тем, что этот суп был особенным — всем он понравился.

Как приготовить крем-суп из лисичек

Удалите с грибов стебли. Поместите стебли грибов в кастрюлю среднего размера. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшить до кипения и согреться.

Нарезать шляпки грибов.Отложите 1/2 стакана грибов для украшения. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот и грибы (кроме гарнира) и готовьте, часто помешивая, примерно 7-8 минут, пока не станет очень мягким. Добавить чеснок и варить, постоянно помешивая, 1 минуту.

Добавьте муку и перемешайте, чтобы она смешалась. Варить 30 секунд. Положите на суп мелкоячеистое ситечко и вылейте через него бульон, настоянный на грибах. Выбросьте грибные остатки. Перемешайте суп, убедившись, что со дна голландской духовки не осталось остатков.Добавьте в суп лавровый лист и веточки тимьяна. Доведите грибной суп до кипения, следя за тем, чтобы пузырьки оставались голыми. Дайте супу покипеть 30 минут.

Выбросьте лавровый лист и тимьян, затем хорошо перемешайте погружным блендером. Как только оно хорошо перемешается, медленно добавляйте три столовые ложки сливочного масла, по 1 столовой ложке за раз, до полного растворения. Продолжайте смешивать до получения однородной массы. Промойте кастрюлю и вылейте в нее суп через мелкое ситечко. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте оставленные грибы в ГОРЯЧУЮ сковороду и готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока они не подрумянятся. Добавьте измельченный лук-шалот и веточки тимьяна и перемешайте до получения аромата примерно 15 секунд. Добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Выложите суп в миски, затем полейте смесью обжаренных грибов. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Грибной крем-суп из лисичек

Доходность: 4

Общее время: 60 минут +/-

Состав:

1 фунт грибов лисичек, очищенных и обрезанных, стебли зарезервированы (см. Примечание выше) (зарезервировано 1/2 стакана грибных шляпок для украшения)
Куриный бульон 7 стаканов
6 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части
1 1/2 средних лука-шалота, тонко нарезанных , плюс 1/2 измельченного лука-шалота для украшения
3 зубчика чеснока, измельченного
1 ст.ложка муки
2 лавровых листа
6 веточек тимьяна плюс 1/2 чайных ложки листьев тимьяна
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла

Направления:

Удалите с грибов стебли.Поместите стебли грибов в кастрюлю среднего размера. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшить до кипения и согреться.

Нарезать шляпки грибов. Отложите 1/2 стакана грибов для украшения. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот и грибы (кроме гарнира) и готовьте, часто помешивая, примерно 7-8 минут, пока не станет очень мягким. Добавить чеснок и варить, постоянно помешивая, 1 минуту.

Добавьте муку и перемешайте, чтобы она смешалась. Варить 30 секунд. Положите на суп мелкоячеистое ситечко и вылейте через него бульон, настоянный на грибах.Выбросьте грибные остатки. Перемешайте суп, убедившись, что со дна голландской духовки не осталось остатков. Добавьте в суп лавровый лист и веточки тимьяна. Доведите грибной суп до кипения, следя за тем, чтобы пузырьки оставались голыми. Дайте супу покипеть 30 минут.

Выбросьте лавровый лист и тимьян, затем хорошо перемешайте погружным блендером. Как только оно хорошо перемешается, медленно добавляйте четыре столовые ложки сливочного масла, по 1 столовой ложке за раз, до полного растворения. Продолжайте смешивать до получения однородной массы.Промойте кастрюлю и вылейте в нее суп через мелкое ситечко. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте оставленные грибы в ГОРЯЧУЮ сковороду и готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока они не подрумянятся. Добавьте измельченный лук-шалот и веточки тимьяна и перемешайте до получения аромата примерно 15 секунд. Добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Выложите суп в миски, затем полейте смесью обжаренных грибов. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Адаптированный рецепт и фотографии от For the Love of Cooking.net
Оригинальный рецепт от Serious Eats

Крем-суп из лисичек с рецептами из рукколы

Ингредиенты 4 стакана нарезанных лисичек 1 палочка сливочного масла 1/2 стакана муки 2 стакана овощного бульона 1 стакан сливок 1/2 чайной ложки тимьяна 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки белого перца

Состав. 8 унций лисичек.4 столовые ложки сливочного масла. 2 стакана нарезанного кубиками лука-шалота. соль и черный молотый перец по вкусу. 1 сбрызнуть оливковым маслом. 4 стакана куриного бульона. 1/2 чашки пополам Добавьте все ингредиенты в список покупок.

Как приготовить крем-суп из лисичек?

Измельченные лисички и вино Мадейры придают сливочно-маслянистому бульону насыщенный аромат. Восхитительный обед со свежеиспеченным хлебом. Растопите масло в тяжелой кастрюле, поставленной на средний огонь. Когда пена от сливочного масла спадет, добавить лук и обжарить 2 минуты.Добавить грибы и тушить 5 минут, часто помешивая.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить суп из лисичек Veloute?

Когда велут будет готов, добавьте грибное пюре и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось. Готовьте на медленном огне 10 минут. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Если вы хотите гарнир из грибов, нарежьте несколько лисичек вдоль и обжарьте их на сухой сковороде, пока они не выйдут из воды и не станут коричневыми.

Как приготовить суп с рукколой дома?

Инструкции Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и сельдерей до готовности, около 8 минут.Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата еще примерно одну минуту. Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю рукколу и перемешайте до ярко-зеленого цвета примерно 3 минуты.

Можно ли заменить лисички белыми шампиньонами?

Замените любым из ваших любимых грибов или просто белыми шампиньонами, которые можно найти практически во всех продуктовых магазинах. Также можно использовать сушеные лисички. Я бы использовал то же количество, что и в рецепте, поскольку сушеные они намного меньше, чем свежие.Просто замочите их в теплой воде на 10-15 минут, прежде чем бросить в кастрюлю.

Крем-суп из лисичек Рецепт

Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите 20 минут. Вмешайте сливки, следя за тем, чтобы суп не закипел. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом на закваске и стаканом шардоне — идеальное блюдо! Как это: Нравится.

В миске среднего размера взбейте желтки и сливки до однородной массы. Темперируйте смесь, взбивая небольшое количество (от четверти до половины стакана) грибной основы до полного перемешивания.Продолжайте добавлять немного горячего супа в кремовую смесь, пока не добавите примерно 2 стакана супа.

Как приготовить крем-суп из лисичек. Удалите с грибов стебли. Поместите стебли грибов в кастрюлю среднего размера. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшить до кипения и согреться. Нарежьте шляпки грибов. Отложите 1/2 стакана грибов для украшения. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней голландской духовке на среднем огне.

соль по вкусу. ру. Приготовьте свежие лисички на сковороде с легким оливковым маслом и / или сливочным маслом с луком и измельченным чесноком.Во время приготовления в суповой кастрюле добавить бульон, сливки и довести до кипения. Когда влага исчезнет из лисичек, влейте в бульон / сливки и вылейте вино в сковороду, чтобы снять оставшийся аромат, и вылейте в бульон.

Шаг 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте лук и чеснок; варить до полупрозрачности (5 минут). Добавьте кукурузный крахмал; взбить куриный бульон и сгущенное молоко; довести до кипения. Добавьте рукколу и смешанные измельченные травы, пока они не станут увядшими; накрыть крышкой и отложить на 5 минут.

Крем-суп из лисичек

3. Дно кастрюли пропитать соком половинки лимона. Добавьте чистые лисички и перемешайте, готовя на среднем огне около пяти минут. 4. Тем временем смешайте в блендере овощной бульон и бобы и взбейте на сильном огне до кремообразной консистенции. Добавьте муку и взбивайте, пока мука полностью не смешается. 5.

10 сентября 2017 г. — Изучите доску Дарби Люс «Рецепты грибов из лисичек» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах грибов, рецептах, рецептах грибов лисичек.

Сливочный соус из лисичек Четверг, 18 октября 2018 г. 1/2 унции сушеных лисичек, восстановленная и измельченная для замачивания. 3/4 стакана сливок 2 ст. лук-шалот, нарезанный 2 ст. петрушка, измельченная 2 ст. сливочное масло 2 ст. Вино мадеры или бренди 1 ст. мука Соль и перец по вкусу Смешайте жидкость для замачивания со сливками и отставьте в сторону.

Обжаренная аляскинская треска, соус из тимьянового сковороды, жареные грибы лисички, торт с ризотто. 45 минут. Орегонские креветки, сливочный сыр и хрустящая корочка из зеленого лука Alaska True Cod.75 минут. Каталонский суп из дикой аляскинской трески. 25 мин. Запеченная в духовке дикая аляскинская треска Европа. 20 минут. Хрустящая дикая аляскинская треска с греческим соусом песто.

Взбить в миксере апельсиновый сок, рукколу, зеленый лук, чеснок и овощной бульон до состояния пюре. Добавьте йогурт и крем-фреш и снова перемешайте.

Суп-крем из лисичек Last Chance

Я соединила суфле с легким салатом из рукколы и помидоров с простой заправкой из лимона и горчицы. Я приготовила крем-брюле на десерт! Следите за рецептом завтра! Состав: для грибов: сливочное масло 1 ст. 2 стакана регидратированных грибов лисичек, грибная вода, предназначенная для других целей; для суфле:

Суп из лисичек Сначала растопите один кусок толстого бекона двойного копчения в кастрюле Le Creuset.Добавьте около 2 стаканов нарезанных на мелкие кусочки лисичек (просто разорвите их пальцами, на самом деле они нашинковывают), 1 стакан нарезанного белого гриба, одну нарезанную среднюю луковицу, 1 зубчик чеснока и 1/2 стакана листьев сельдерея, если доступный.

Крем-суп из грецких орехов. Этот суп такой оооочень вкусный! Ладно, я ошибся, самый простой рецепт десерта в кулинарной книге — НЕ клюквенный и яблочный кучен! Конечно, для приготовления этого кремового супа из грецких орехов требуется меньше ингредиентов и усилий. Идея теплого, кремово-орехового десертного супа зимой очень утешительна.

1. В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Добавить лук-порей и варить 8-10 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения.

Охлажденный болгарский суп с тапиокой и гренками с тапенадом. Охлажденный крем-суп из сельдерея. Охлажденный суп из огурцов и зеленого яблока с кинзой. Охлажденный суп из огурца и мяты. Консоме из охлажденного салата из баранины. Охлажденная дыня и прошутто. Охлажденное пюре из английского горохового супа с крем-фреш и икрой.

Рецепт кремообразного грибного супа из лисичек

Крем-суп из лисичек. Сливочный соус из кориандра и лайма. Сливочный салат из капусты. Сливочная полента. Хрустящий бекон и бальзамическая брюссельская капуста. Хрустящая свиная грудинка с пюре. Хрустящий салат из тофу с манго и огурцом. Карри Пирог с индейкой. Салат из одуванчиков с финиками и беконом.

Сливки из лисичек Возможно, я подошел к концу испытания, но надеюсь, что не до конца сезона лисичек. В последнее время я встречала осень, варив много супа.Я нашла в Интернете рецепт супа из лисичек, созданный микологическим сообществом, и очень хотела попробовать.

Кукурузный хлеб с коричневым маслом и розмарином. Брауни, печенье и бутерброды с клубничным мороженым. Печенье брауни с соленой карамельной глазурью. Домовые — незамысловатые и простые. Пахта с ежевикой. Блинчики из цельнозерновой муки. Конфеты Печенье. Печенье с морковным пирогом. Кексы морковного торта.

Салат из лосося с рукколой и киноа. Летний сквош с козьим сыром и тимьяном. Сладкий картофель и жареный виноград. Вьетнамский салат из летних роллов. Лапша из цуккини с песто из шпината, сыром фета и семенами подсолнечника.СУПЫ Суп из мускатной тыквы + начинка Барная похлебка из лисичек с беконом и кукурузной курицей + гороховый суп с карри Суп из цветной капусты Суп из сладкого картофеля с карри

Здоровые рецепты; Заварной крем из лисичек и салат с рукколой из лесных орехов. Салаты. Сделайте это для элегантного ужина — и когда у вас будет много времени. Это очень насыщенное блюдо, которое стоит приберечь для особых случаев.

10 лучших рецептов супа из лисичек

Чечевичный суп из капусты. Этот рецепт сочетает в себе два моих любимых супа в одной кастрюле — крем-суп из чечевицы и полезный суп из капусты с начинкой.Это как в вегетарианский суп из капусты, получивший дозу белков чечевицы. Сначала в этом рецепте я объединил хорошее питание, состоящее из белков чечевицы и начинки капустного щи.

, 14 октября 2013 г. — Доска объявлений «Рецепты лисичек» из «Жизни, свободы и преследования», за которой следят 863 человека на Pinterest. Смотрите еще идеи о рецептах лисичек, рецептах фаршированных грибов.

Бисквит из болгарского перца с гигантскими гренками. Большой удобный сладкий картофель. Тушеная капуста из кровавого апельсина на ячмене.Мисо-суп из пахты с арамэ и васаби. Лазанья с мускатной тыквой. Мускатная тыква, лук-порей и яблочный суп. Лепешки из карамелизированного фенхеля и козьего сыра. Карамелизированный соус из белой чечевицы с луком.

Ванильный крем-суп из орехов и тыквы Lolibox. соль, мускатный орех, картофель, морковь, стручок ванили, перец и еще 1. Яблочный, ореховый кабачок и суп из киноа TruRoots. Органический яблочный соус Санта-Крус, измельченный чеснок, масло, соль, молотый шалфей и еще 8.

OUT WEST: Food & Lifestyle — это праздник жизни на западе, от свежайших прибрежных морепродуктов до местных овощей и мяса, выращенного на небольших фермах.Мы делаем акцент на местных ингредиентах и ​​сезонных рецептах, чтобы вдохновить вас готовить дома. Важно знать, откуда берется ваша еда, сокращая разрыв между фермой и столом и создавая небольшой углеродный след.

Суп крем из диких лисичек

Впечатляющие рецепты и советы для домашнего повара. Здесь вы найдете впечатляющие рецепты для домашнего повара. Это ты! Наша страсть — показать вам, как приготовить красивую еду, не проводя целый день на кухне. Мы также делимся советами, которые помогут вам чувствовать себя умнее на кухне.

Шаги: взбейте вместе уксус, мед, оливковое масло, соль и перец, чесночный порошок и тимьян. Отложите в сторону. Выложите на тарелку 4 стакана зелени и отложите. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Отделить луковые кольца, окунуть в уксусную смесь и выложить на сковороду. Тем временем поместите в маринад полоски грибов.

623 рецепта лука-порея с рейтингами, отзывами и фото рецептов. От мангольда без корочки, лука-порея и пирога с пряными травами до сырного картофеля, лука-порея и гратен с грибами.

Уменьшите огонь до среднего.Готовьте грибы, часто помешивая, пока они не станут хрустящими по краям. Около 5-7 минут. Тем временем в небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки. В миску с луком добавить ягоды, рукколу, теплые грибы. Полить салат заправкой и перемешать.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте лук и готовьте до готовности 2–3 минуты. Добавьте помидоры и оставшийся сок.

Рецепт супа из лисичек

Шаги: Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC).Добавьте чайную ложку оливкового масла в тяжелую кастрюлю и обжарьте говядину на среднем или сильном огне. Приправить солью и перцем.

Подавать на разогретой тарелке, как показано на фотографии: на одну половину тарелки налить крем из лисичек, а на другую — пюре из спаржи. Сделайте завитки ножом. Добавьте макароны, гребешки и кончики спаржи. Дает 4 порции.

Здоровая, Французская, Домашняя, всегда свежая, (почти) не требуются сливки! Речь идет о простом приготовлении пищи для моих детей вдали от дома, семьи, друзей и друзей друзей.Не совсем рецепты, просто вдохновение. Часто без точных количеств, конечно, без научных зелий, но немного магии и много любви! и вы всегда можете запросить более подробную информацию.

Как использовать указатель tHIs: Вы найдете этот указатель полезным независимо от того, ищете ли вы рецепт по названию или просто ищете что-то, что можно приготовить в целом, может быть, определенное блюдо или блюдо с использованием определенного ингредиента.

Крем-суп из курицы и грибов

Такой уютный, такой утешительный и такой сливочный.Лучше всего то, что это делается за 30 минут от начала до конца — так быстро и легко!

Извините, я знаю. Еще один рецепт грибов. Грибы — мой любимый вид овощей, и это моя печальная попытка есть «чистыми» в новом 2015 году.

Да, кушаю чисто, пока глотаю этот удивительно уютный суп при 82-градусной погоде здесь, в Южной Калифорнии. А затем обмакнуть в хрустящий чесночный хлеб. Вы не можете этого забыть.

Но опять же, я поменял жирные сливки на половину.По крайней мере, это что-то, правда? А еще есть морковь и сельдерей. Так что да, здесь определенно происходит чистая еда, когда я тону в этой эпической сливочности.

Сливочный суп с курицей и грибами

Выход: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Так уютно и уютно просто такой сливочный. Лучше всего то, что это делается за 30 минут от начала до конца — так быстро и легко!

Крем-суп из курицы и грибов

Chungah Rhee

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Грибы кремини 8 унций, тонко нарезанные
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• Сельдерей, 2 стебля, нарезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 стакана универсальной муки
• Куриный бульон 4 чашки
• 1 лавровый лист
• 1/2 чашки, половина и половина или больше, по мере необходимости *
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
• 1 веточка розмарина

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.Приправить куриные бедра солью и перцем по вкусу. Добавьте курицу в кастрюлю и готовьте до золотистого цвета примерно 2-3 минуты; отложить.
2. Растопите масло в кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте чеснок, грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким. Добавьте тимьян, пока он не станет ароматным, около 1 минуты.
3. Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Вмешайте венчиком куриный бульон, лавровый лист и куриные бедра и готовьте, постоянно взбивая, пока не загустеет, примерно 4-5 минут.
4. Перемешайте пополам, пока не прогреется, примерно 1-2 минуты; Добавить соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте еще половину или половину по мере необходимости, пока не получите желаемую консистенцию.
5. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой и розмарином.

Примечания:

* Половина и половина — это равные части цельного молока и сливок. Половину стакана с половиной стакана можно заменить 3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок или 2/3 стакана обезжиренного или нежирного молока + 1/3 стакана жирных сливок.