Рецепт сочников с творогом из песочного теста с фото пошагово в духовке: Сочники с творогом из песочного теста рецепт с фото пошагово и видео

• 100 г сливочного масла
• ½ ст. сахара
• 1 яйцо
• ½ п. ванильного сахара
• ½ ч.л. соды
• 2,5 ст. муки
• Щепотка соли

• 300 г творога
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. муки
• ½ п. ванильного сахара
• 1 ст.л. манки
• 1 яичный белок
• 2 ст.л. сметаны
• 1 яичный желток (чтоб смазать сочники)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Приятного аппетита!

Сочники с творогом можно готовить хоть каждый день, для этого не нужно обладать какими-то сверхъестественными кулинарными навыками, иметь много свободного времени или слишком тратиться на необходимые для блюда ингредиенты. Эта выпечка идеальна во всех отношения, а универсальность ее такова, что сочники вы можете кушать дома, брать с собой на работу, давать детям в школу или готовить в дорогу, если у вас, к примеру, намечается длительная поездка. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши творожные сочники получились вкусными, а ваши родные просили вас испечь их снова и снова:

• Иногда можно встретить вариант рецепта, когда сочники готовят не на сливочном масле, а на маргарине. Я пробовала оба варианта, но какого-либо существенного отличия во вкусовом плане я не почувствовала, потому действуйте по своему усмотрению;
• Ванильный сахар добавляют в тесто с той целью, чтоб подкупать едоков не только вкусом, но и ароматом готового блюда;
• Для начинки можно использовать как домашний, так и магазинный творог. Главное выбирайте тот, который будет содержать больший процент жирности;
• Если вы готовите сочники часто и хотите немого разнообразия, то к творогу добавьте изюм, кусочки ягод или фруктов.

Во времена Советского Союза, сочник с творогом был лакомством №1 для детей и взрослых. Все любили творожный вкус лепёшки.

Классический рецепт сочника включал куриные яйца, сахар, муку, домашнюю жирную сметану и деревенский творожок.

К творогу для приготовления сочников относились избирательно. Следили за правильной жирностью, местом и способом производства.

К какой кухне относится сочник

В 18 веке во Франции в провинции Ангумуа один герцог женился на дочери из Корсики. Натура и облик девушки были такими утончёнными, что герцог воодушевился приказать личному повару приготовить к чаю десерт, который повторит лёгкий образ его невесты.

Тогда повар подал на десерт лепёшки, испечённые из самого нежного творога и воздушного сливочного теста. Кушанье было настолько вкусным и приятным, что рецепт разлетелся в по смежным провинциям, а через пару десятков лет о нём узнала вся Европа. В России такие лепёшки назвали “сочнями” или “сочниками”. С годами рецепт совершенствовался, редактировался, создавались вариантные формы блюда.

Сегодня для получения более сливочного вкуса используют масло. Существуют рецепты приготовления сочников без яиц.

Правильное питание включает в себя рецепт сочников из цельнозерновой муки без сахара.

Это блюдо является выпечкой, но не такой вредной, как жареные пирожки. Творог в составе помогает строить мышечную массу. Он содержит витамин D, играющий важную роль в укреплении костной ткани.

Сочники с творогом на сметане в духовке

Если вы – любитель гладких текстур, то используйте в приготовлении творожную массу. Многим нравится зернёный или творог хлопьями.

В любом случае, превосходный вкус при правильном приготовлении обеспечен.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 200 гр. сметаны 20%;
• 2 стакана муки;
• 300 гр. сахара;
• 350 гр. творога;
• ванилин;
• 1 чайная ложка соды;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Соедините в миске яйца, 150 гр. сахара и 100 гр. сметаны. Всё перемешайте.
2. Добавьте в тесто соду и соль. Посыпьте ванилином.
3. Добавьте муку и замесите тесто.
4. Творог перетрите с сахаром. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
5. Смастерите из получившегося теста круглые лепёшки толщиной полсантиметра.
6. На тесто выложите творожную начинку и закройте такими же лепёшечками сверху. Аккуратно скрепите края. Сверху нанесите тонкий слой сметаны.
7. Выпекайте сочники 30 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;
• 250 гр. сахара;
• 300 гр. пшеничной муки;
• 130 гр. сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 250 гр. творога;
• ванильный сахар;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром и солью. Добавьте ванильный сахар.
2. Сливочной масло растопите в микроволновке и потихоньку влейте в тесто. Добавьте разрыхлитель и муку.
3. Творог соедините с двумя столовыми ложками размягчённого сливочного масла. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Скатайте из теста небольшие лепёшки. На половину из них выложите начинку, а остальными другими закройте сочник сверху. Хорошо прижмите края, чтобы начинка не растеклась.
5. Запекайте сочники в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Правильно питание не обязывает вас отказываться от полезных вкусностей. Одним из таких вариантов являются творожные сочники.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных белка;
• 150 гр. цельнозерновой муки;
• 1 таблетка стевии;
• 150 гр. молока 1,5 %;
• 170 гр. нежирной творожной массы;
• корица;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Белок взбейте до пышной массы.
2. Таблетку стевии растолките и высыпите порошок в взбитые белки.
3. Аккуратно помешивая, вливайте молоко к куриным белкам. Добавьте соль и муку.
4. Творожную массу посыпьте корицей и взбейте в блендере.
5. Сформируйте сочники.
6. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Многие думают, что добавление дрожжей в тесто делает выпечку калорийной. Эти суждения можно опровергнуть, если посмотреть на пищевую ценность дрожжей –всего 75 ккал на 100 гр.

Сухие дрожжи придадут придаст тесту пышность и лёгкость.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 250 гр. сметаны;
• 280 гр. сахара;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• ванилин;
• 300 гр. пшеничной муки;
• 300 гр. творога;
• 150 мл подсолнечного масла;
• соль — по вкусу.

Ингредиенты:

• 190 гр. муки;
• 1 куриный желток;
• 120 гр. сливочного сыра;
• 1 столовая ложка паприки;
• 215 гр. творожной массы;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл кукурузного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Вилкой взбейте подсоленный желток. Приправьте его паприкой.
2. Сливочный сыр взбейте миксером. Влейте к нему желток.
3. Насыпьте в ёмкость муку и замесите тесто в ручную.
4. Творожную массу смешайте с томатной пастой. Слегка подсолите.
5. Разрежьте тесто на 10 равных частей. Из каждого брусочка сформируйте сочник с творожно-томатной начинкой.
6. Разогрейте кукурузное масло на сковороде и пожарьте сочники-крекеры.
7. Подавайте с любым соусом. Идеально подойдёт кетчуп.

Рецепт создан для обожателей шоколада и какао. Тёмное тесто с белоснежной начинкой. Такие сочники в народе, из-за причудливого образа, прослыли улыбкой негра. На самом деле они выглядят оригинально и подойдут для праздничного стола.

Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

• 1 плитка шоколада;
• 300 гр. творожной массы;
• 320 гр. муки;
• 3 куриных желтка;
• 140 гр. сахара;
• 100 мл жирных сливок;
• 200 гр. кефира;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Шоколадную плитку разломайте на квадратики и растопите в микроволновке под колпаком.
2. Желток посолите и протрите с сахаром. Добавьте горячий шоколад и перемешайте смесь.
3. Кефир подогрейте, вылейте в будущее тесто. Всыпьте туда муку и всё перемешайте ложкой.
4. Приготовьте крем из творожной массы и сливок. Сливки перед взбиванием охладите.
5. Тесто разбейте на 15 частей и скатайте из них коврижки. Выложите творог на каждый «листик» и герметично закройте.
6. Пеките такие сочники в духовом шкафу на среднем огне до готовности.

Все знают, что такое сочники. Вкуснейшие пирожки, представляющие собой сложенную пополам лепешку с творожной начинкой, любили в царской России. Ярославские сочники начиняли сладким творогом или ароматными ягодами, архангельские были мясными или рыбными, а вытегорские сочники делались на ржаном тесте с творожной начинкой. Эти изделия напоминали испеченные в печи вареники с незащипнутыми краями. Сочники пекли во всех областях нашей страны, только называли их по-своему. Многообразие рецептов сочников говорит о том, что это блюдо до сих пор популярно, что совсем не удивительно. Тающие во рту, нежные и вкусные сочники никогда не будут забыты пекарями и кондитерами.

Как готовят сочники дома: тесто и начинка

У сочников очень простой рецепт. Если по ГОСТу, то сочники готовят из песочного теста, но с добавлением сметаны или кефира. Это необходимо для того, чтобы изделия получались мягкими и рассыпчатыми. В состав теста обязательно входят яйца, сахар, сливочное масло и мука с разрыхлителем. Начинка тоже готовится просто — из творога, сахара, сметаны и ванилина. Однако существуют некоторые тонкости приготовления — сначала сахар смешивают с маслом и уже потом в массу добавляют взбитые яйца и сметану.

Мука, разрыхлитель, ванилин — и можно замешивать тесто, которое обязательно ставят отдыхать, пока готовится начинка. Если вы используете деревенский творог, имейте в виду, что в нем много сыворотки и начинка может поплыть, поэтому обязательно отожмите его перед готовкой или добавьте в начинку немного муки. Для получения однородного и нежного творога используйте погружной блендер. Некоторые хозяйки добавляют в начинку взбитый белок, а желтком смазывают сочники перед выпечкой.

Очень вкусны сочни с орехами и сгущенкой, с сухофруктами, картошкой, капустой и другими продуктами. Не бойтесь экспериментов!

Как слепить и испечь сочни в духовке

Вот вам инструкция для лепки . Тесто раскатывается в пласт толщиной 2-3 мм, и стаканом вырезаются кружочки. Однако классические сочни имеют волнистые края, поэтому тут больше подойдут формочки для кексов.

Далее чайной ложкой на сочни выкладывается небольшое количество творога, изделия сгибаются пополам, но не защипываются. Противень застилается промасленной бумагой для выпечки, посыпается мукой, и на него на небольшом расстоянии друг от друга выкладываются сочни. Выпекайте их в течение 20-30 минут при температуре 180°С.

Если вы хотите, чтобы изделия хорошо подрумянились, обязательно смажьте их взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти. Как показывает практика, лучше всего смазывать пирожки желтком не перед выпеканием, а в середине приготовления, когда они начали розоветь. Это делается для того, чтобы верхняя часть не подгорела. Смазывайте сочни быстро, поскольку на горячем тесте яйцо быстро сворачивается. Для красивого цвета можно смазать сочни дважды — второй раз за 5 минут до готовности.

Если мало времени, можно приготовить мини-сочни из маленьких кружков — они выглядят очень эффектно.

Секреты и тонкости от шеф-повара

Если вы готовите сочники в домашних условиях, используйте масло, а не маргарин, правда, мнения о температуре и консистенции масла расходятся. Одни хозяйки считают, что масло должно быть мягким, а другие предпочитают порубить на кубики холодное масло, сколько рецептов — столько и мнений! Не отказывайтесь от сметаны, поскольку она делает тесто рыхлым, пористым и влажным. Сметана должна быть жирной — такие сочни получаются вкуснее!

Если у вас нет разрыхлителя, добавьте в тесто соду, гашенную уксусом, для пышности и легкости выпечки. Однако если вы взяли разрыхлитель и сухой ванилин, сначала смешайте их с мукой и только потом замешивайте тесто.

Не кладите слишком много муки и не месите тесто слишком долго, поскольку оно не должно быть очень крутым. Самое лучшее тесто — мягкое и чуть липковатое. Также следите, чтобы начинка не получилась жидкой, иначе тесто промокнет во время выпечки и изделия получатся слишком влажными.

Дайте сочникам постоять пару часов после духовки — за это время начинка пускает сок и смешивается с тестом, что придает пирожкам особую мягкость и рассыпчатость.

Пошаговый рецепт классических сочней

Попробуйте приготовить сочни, используя пошаговый рецепт. Это блюдо получится даже у начинающей хозяйки, ведь в нем нет ничего сложного.

Ингредиенты: яйца куриные — 1 шт., сахар — 0,5 стакана, сливочное масло — 50 г, сметана — 150 г, мука — 2 стакана, сода — 0,5 ч. л., соль — 1 щепотка; начинка: творог — 200 г, яичные белки — 1 шт., сметана — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., мука — 1 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., желтки для смазывания — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте венчиком сахар, ванильный сахар и яйцо.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, соль и сметану.
3. Взбейте массу.
4. Смешайте соду с мукой, просейте и добавьте в массу.
5. Хорошо вымесите тесто.
6. Положите его в целлофановый пакет и оставьте на 20 минут.
7. Смешайте все продукты для начинки, кроме муки.
8. Если начинка жидковатая, добавьте муку.
9. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
10. Вырежьте формочкой круглые сочни.
11. На одну из половинок сочня выложите 1 ч. л. начинки.
12. Сверните кружки пополам и слегка придавите.
13. Включите духовку на 180°С.
14. Смажьте пекарскую бумагу маслом, выложите на противень и уложите сверху сочни.
15. Взбейте желток с 1 ч. л. воды.
16. Смажьте сочни желтком силиконовой кистью.
17. Поставьте противень в духовку на 20 минут.
18. Вытащите противень, дайте сочням остыть и дегустируйте!

Сочни с вишней или другой ягодой

Эти готовят летом и осенью, когда много ягод и фруктов, однако и зимние пирожки с замороженными витаминами очень хороши.

Взбейте 100 г мягкого сливочного масла с 2 яйцами, добавьте по вкусу ванильный сахар и оставьте сладкую яичную массу минут на 10. Просейте 5 стаканов муки и смешайте ее с 1 ч. л. разрыхлителя. Вмешайте в тесто 50 г сметаны, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник.

Для начинки возьмите 2 яйца, отделите белки от желтков. Разморозьте стакан вишни и удалите косточки. Смешайте 400 г творога с 1 ст. л. сахара, желтками и ванилином, добавьте вишни. Непосредственно перед лепкой сочников взбейте 2 белка с 2 ст. л. сахара и смешайте с творожной начинкой.

Раскатайте тесто, вырежьте кружки, сформируйте сочни как в приведенных выше советах и рецептах, а потом выпекайте их около 30 минут. Если за окном зима, вкус этих ароматных пирожков напомнит о лете и поднимет настроение всем членам семьи.

Сочни с изюмом

Вместо изюма можно взять курагу или чернослив, получается очень вкусно!

Смешайте 2,5 стакана просеянной муки с 1 ч. л. соды, добавьте одно размешанное яйцо, 100 г сливочного масла, стакан сахара, ¾ стакана сметаны и щепотку соли. Замесите мягкое тесто, чтобы оно чуть липло к рукам. Сделайте начинку из 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 150 г мягкого изюма, нарезанной кураги, чернослива или фиников.

Раскатайте тесто, вырежьте стаканом лепешки, выложите по чайной ложке начинки и сверните пополам. Выпекайте сочники полчаса при температуре 220°С на промасленном пекарском пергаменте.

Вкус сочников вам очень понравится, а начинку можно изменять по своему желанию.

Сочники с картошкой

Не удивляйтесь этому рецепту, а лучше попробуйте приготовить необычные и аппетитные картофельные сочни.

Отварите 5 картофелин и разомните их в пюре. Порубите головку репчатого лука и обжарьте в масле, а потом сделайте луковое пюре при помощи погружного блендера. Смешайте луковое пюре с картофелем, добавьте 1 яйцо, 1 ч. л. соли и стакан муки. Насыпьте на стол еще 1 стакан муки и замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 части и каждую раскатайте в круг толщиной 1,5 см. Разрежьте круг на 4 сегмента и обжарьте каждый с обеих сторон в раскаленном масле. Подавайте со сметаной хоть горячими, хоть холодными — они одинаково вкусны.

Подавайте нежные, румяные и ароматные сочни с чаем, кофе и молоком. Если вы приготовили их правильно, они будут отлично храниться несколько дней и не черстветь, особенно если вы поместите их в полиэтиленовый пакет. Впрочем, скорее всего, партия сочней будет съедена в первый же день, ведь от такой вкусной выпечки удержаться невозможно!

Ингредиенты:

Для теста:

• сахар — 70 г;
• сливочное масло — 50 г;
• яйцо — 1 шт. ;
• сметана — 50 г;
• мука — около 200 г;
• соль — щепоть;
• разрыхлитель теста — 1/3 ч. ложки.

Для начинки:

• творог — 250 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• сахар — 70 г;
• сметана — 30 г;
• мука — 30 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Как сделать сочники с творогом из песочного теста

1. Размякшее при комнатной температуре масло засыпаем сахаром и растираем вилкой в единую массу.
   
2. Добавляем к сахарно-масляной смеси сметану, вбиваем свежее яйцо и бросаем щепоть соли. Размешиваем.
   
3. К полученной массе подсыпаем соединенную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто, которое должно получиться достаточно мягким и пластичным, но при этом не прилипающим к ладоням. При необходимости вводим еще небольшую порцию муки.
   
4. Для начинки творог смешиваем с простым и ванильным сахаром, интенсивно растираем вилкой.
   
5. В отдельной емкости слегка взбиваем сырой яичный желток. Бóльшую часть добавляем к творогу, а остальное количество желтковой массы оставляем для смазки сочников. Белок в данном случае не применяем, чтобы начинка получилась не слишком жидкой.
   
6. Добавляем к творожной массе сметану и муку, старательно размешиваем. В итоге начинка должна получиться однородной и пастообразной.
   
7. Песочное тесто раскатываем в ровный пласт толщиной 4-5 мм. При помощи чашки, пиалы или любого круглого шаблона вырезаем лепешки диаметром 9-10 см. Остатки теста собираем, снова раскатываем и т.д. Из данных в рецепте пропорций продуктов получится примерно 8-9 крупных сочников.
   
8. На одну половину лепешки помещаем порцию творожной массы (около 1 ст. ложки).
   
9. Прикрываем творог второй частью лепешки — начинка должна немного выглядывать наружу. Укладываем заготовки на застланный пергаментной бумагой противень. Остатки желтка смешиваем с чайной ложкой воды, полученной смесью смазываем поверхность каждого сочника.
   
10. Выпекаем творожные сочники из песочного теста 20-25 минут при 200 градусах. Готовую выпечку остужаем.
    

Храним сочники с творогом в завязанном пакете, чтобы они не засыхали и не теряли своих вкусовых качеств. По желанию оформляем десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Любая выпечка в моём доме принимается на ура. Мужу, конечно же, нравится более сытная, желательно с мясной начинкой. Дети любят сладенькое. Сегодня порадовала своих деток, приготовила для них сочни с творогом. Вам же мой рецепт с фото пошагово поможет испечь очень нежные и вкусные сочники. Я уверена, они вам обязательно понравятся.

Ингредиенты для теста:
— сливочное масло — 100 гр.;
— сметана — 3 ст. л.;
— мука — 2 стакана;
— куриное яйцо — 1 шт.;
— сахар — 100 гр.;
— соль — 1 щепотка.

Для начинки:
— творог (нежирный) — 200 гр.;
— куриное яйцо — 1 шт.;
— сахар — 2 ст. л.;
— сметана — 1 ст. л.;
— мука — 1 ст. л.;
— ванилин — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Берём миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и сахар. Растираем при помощи вилки или венчика, желательно до полного растворения сахара в масле.

3. В масляную массу, кладем куриное яйцо, сметану. Перемешиваем.

4. Далее добавляем разрыхлитель, щепотку соли и просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотное, тугое по консистенции.

5. Кладем тесто в полиэтиленовый мешочек или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем его на 30 минут в холодильник.

6. Пока тесто охлаждается, подготовим творожную начинку. В начинку идет только куриный белок, поэтому делим яйцо на желток и белок. Желтком будем смазывать сочни.

7. Белок необходимо взбить с сахаром миксером, до плотной, устойчивой пены.

8. Творог нужно перетереть через сито, до образования более нежной консистенции. Но это только в том случае, если у вас творог зернистый. В случае если вы купили мягкий творог, только растирать его нет необходимости.

9. Далее в растертый творог добавляем ванилин и сметану. Хорошо перемешиваем между собой.

10. Теперь добавляем взбитый белок. Аккуратно перемешиваем с помощью лопатки.

11. В результате получается очень вкусная, пышная, нежная, творожная масса.

12. К этому времени прошло 30 минут, тесто охладилось. Достаем его из холодильника, делим для удобства на несколько частей. Каждую из частей раскатываем на рабочей поверхности стола в пласт толщиной примерно в 0,8 см.

13. Для формирования сочников вырезаем при помощи круглой формы или стакана, круглые лепешки.

14. На середину каждой заготовленной лепешки выкладываем по одной чайной ложки творожной начинки.

15. Сгибаем лепешку пополам, слегка надавливая. Сочни с творогом сформированы.

16. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

17. Если у вас остался небольшой кусочек теста, можно украсить сочни завитушками или листочками. Затем поверхность, необходимо смазать желтком, взбитым с одной столовой ложкой простой воды. Выпекают сочни в духовке при 200 градусах, примерно 1 час.

18. Нежные сочни с творогом готовы, наслаждаемся. Приятного аппетита!

А еще рекомендуем вам приготовить

Сочни с творогом рецепт по госту пропорции. Сочники с творогом, как в детстве (рецепт по советскому госту)

Инструкция приготовления

1 час Распечатать

1. Для начинки нам понадобится 200 г творога, 40 г сахарной пудры, 30 г муки, 20 г сметаны и 0,5 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох). Все ингредиенты сложить в миску и перемешать миксером. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

2. Для теста сложите в миску мягкое масло, 1 яйцо, соль и оставшуюся сахарную пудру. Хорошенько взбейте миксером.
Шпаргалка Как проверить качество яиц

3. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем и добавьте к тесту. Хорошо перемешайте.

4. Тесто слепите в комок. Разделите его на 6 частей (по 70 г, у кого есть весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску. И раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

5. Положите по 45 г начинки на одну половинку, а второй накройте ее сверху так, чтобы начинка была немного видна.

6. Положите сочники на бумагу для выпечки или смазанный противень. Сами сочники смажьте желтком с водой.
Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

7. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Начинаем приготовление сочников с теста. В миску разбиваем 2 яйца и взбиваем их до образования пены. Затем высыпаем 100 граммов сахарной пудры и продолжаем взбивать до ее полного растворения. Сахарную пудру можно заменить сахаром мелкого помола.

Далее перекладываем в миску размягченное сливочное масло или сливочный маргарин хорошего качества. Добавляем щепотку соли и снова хорошенько всё взбиваем. В отдельную емкость просеиваем 420 грамм пшеничной муки. Сюда же добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всю полученную смесь постепенно вводим в миску со взбитыми ингредиентами. Вымешиваем тесто руками.

Когда тесто готово, делим его сначала на 4 равные части, а затем каждую из них еще на 3. Всего должно получиться 12 кусочков теста. Делаем из них шарики и перекладываем их в миску. Сверху накрываем полотенцем, чтобы тесто не заветривалось.

И переходим к приготовлению творожной начинки. В глубокую тарелку выкладываем весь творог, сметану, 80 грамм сахара и разбиваем 1 яйцо + 1 белок.

Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем. Затем сюда же просеиваем 60 граммов муки и снова хорошенечко все размешиваем. Начинка готова.

Теперь приступаем к изготовлению сочников. Каждый шарик из теста раскатываем скалкой и придаем ему форму овала. Т.к. края идеально ровными не получаются, их нужно аккуратно срезать кондитерским роликовым ножом с прямым лезвием или же воспользоваться самым обычным кухонным ножом. Я же задействовала кондитерский нож с фигурным роликом, и благодаря ему сочники получились «нарядными». Срезанные полоски теста с одного сочня присоединяем к следующему шарику и т.д..

Далее овальный сочень переносим на противень уже застеленный пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. На одну половину сочня кладем творожную смесь, по объему можно смело расходовать по 1 столовой ложке с большой горкой.

Затем закрываем начинку свободной половинкой сочня, и слегка прижимаем тесто по бокам, но ни в коем случае, не защипываем. На противень входит 6 сочников. Не бойтесь, что начинка вытечет. Не вытечет! Первые три сочника я сделала с очень большим количеством творожной смеси (см. предпоследнее фото), и всё равно начинка не убежала.

К оставшемуся желтку присоединяем 1-2 ст.л. молока или кипяченной воды.

Взбиваем их вилкой до однородной массы. Получившейся желтковой смесью смазываем сочни сверху с помощью силиконовой кисточки.

Выпекаем их в духовке при температуре 200 градусов; по времени, примерно, 20-25 минут. Если желтковая смесь осталась, то смажьте ею снова уже готовые горячие сочни. Кушайте их, когда они полностью остынут. Приятного чаепития!

Сочни – это небольшие пирожки с творогом. В советское время такой десерт был излюбленным лакомством среди взрослых и детей. Секрет такой популярности кроется в легком рецепте и небольшом наборе ингредиентов. В представленной подборке есть самые вкусные сочни, а пошаговые этапы с фото помогут не ошибиться во время приготовления даже хозяйкам с малым опытом в выпечке.

Рецепт по ГОСТу

В этой рецептуре количество и ассортимент всех ингредиентов соответствует государственным стандартам советских времен. Приготовить вкусный сочень несложно. С этой задачей справиться даже хозяйка, которая раньше никогда не пекла пироги.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахарная пудра – 50 г;
• сахарный песок – 40 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель для теста – на кончике ножа;
• соль поваренная – на кончике ножа;
• пшеничная мука – 250 г;
• сметана (20% жирность) – 20 г;
• молоко (2,5% жирность) – 1 ст. л.

Приготовление:

Сначала в миске нужно взбить яйца, чтобы получилась легкая белая пена. Сделать это можно венчиком, миксером или обычной вилкой. Не прекращая процесса, постепенно добавить сахарную пудру. Когда компоненты соединяться, ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Обязательно немного посолить, чтобы тесто не было пресным.

В отдельную емкость просеять половину муки. Так, она наберется кислорода и будет пышной. К ней добавить разрыхлитель. Постепенно сухие компоненты соединить с масляно-яичной смесью. На этом этапе тесто начнет густеть, поэтому дальше вымешивать нужно руками. Из всего объема скатать небольшие шарики, сложить их в миску и накрыть полотенцем.

Для приготовления начинки в отдельной емкости размять творог при помощи вилки. Затем к нему добавить сахар и яйцо, немного ванилина для запаха. В конце, если отделяется много жидкости, ввести немного муки. Каждый шарик раскатать в форме овала, выложить на противень, наполнить начинкой. Смазать заготовки взбитым желтком, чтобы получить румяную корочку в конце. Выпекают 30 минут при температуре 185 градусов.

Классический рецепт

Многие дети по разным причинам отказываются есть творог. В этом продукте содержится кальций, который нужен для роста костей, укрепления скелета и выработки аминокислот. Можно решить проблему, если приготовить аппетитные сочни.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 5 шт.;
• мука пшеничная – 1040 г;
• масло сливочное – 300 г;
• сахарный песок – 160 г;
• соль поваренная – 7 г;
• сметана 25% – 240 г;
• разрыхлитель для теста – 5 г.

Начинка:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 40 г;
• сахар – 120 г;
• творог – 1 кг;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

При комнатной температуре довести до мягкого состояния сливочное масло. К нему добавить яйца, сахар и перемешать все до однородной консистенции. Немного посолить и добавить сметану, снова перемешать. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и постепенно начать замешивать тесто. Скатать основу в шар, накрыть полотенцем и дать постоять около получаса.

Внимание!

Среднее время приготовления составляет 1 час. Калорийность на 100 г десерта составляет 285 кКал.

Жирный творог в отдельной миске размять при помощи вилки, добавить к нему сахар, яйца и ванилин для придания запаха. Если консистенция получилась жидкая, ввести небольшое количество муки. Раскатать из теста пласт шириной 0,5 см, вырезать кружочки. На одну часть выложить начинку, а второй накрыть.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Перенести сочни на противень, покрыть их сверху взбитым яйцом. В конце поставить десерт выпекаться на 20 минут в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Снимать пирожки лучше, кода они немного остынут.

Сочники по-домашнему

Домашняя выпечка всегда привлекала своей простотой, аппетитным ароматом и неповторимым вкусом. Приготовить сочники по этому рецепту очень просто. Лакомство прекрасно подходит как десерт к чаю, а может быть самостоятельным перекусом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 325 г+2 ст.л;
• соль поваренная – 1/2 чайной ложки;
• сахарный песок – 60 г+1 ст.л.;
• творог – 0,2 кг;
• сливочное масло или маргарин – 0,1 кг;
• сметана – 0,12 кг;
• яйцо – 1 шт.+1 желток;
• сода 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Тесто готовят из муки, соды, сливочного масла, сметаны, яиц и сахар. Все компоненты тщательно перемешивают. Для начинки берут творог, сметану, муку, сахар и яйцо. Ингредиенты соединяют и доводят до однородной консистенции. Из теста раскатывают пласт толщиной 0,5 см, вырезают кружочки, выкладывают на одну часть начинку, а второй накрывают. Сверху смазывают желтком и отправляют выпекать на 20-30 минут при 170-180 градусах.

Сочни из песочного теста

На протяжении нескольких десятков лет не утихают споры относительно того, каким должно быть тесто для сочников. Многим нравится более воздушная и влажная основа, поэтому они используют для сочников только песочку.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 4 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 300 г;
• сахарный песок – 2 стакана;
• разрыхлитель – 2 пачки;
• ванилин- 2 пачки;
• мука – 6 стаканов.

Для начинки:

• творог – 800 г;
• сметана – 6 ст.л.;
• сахар – 1 стакан;
• ванилин – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт. (для смазывания).

Приготовление:

Сначала делают песочную основу. В удобную емкость высыпают сахар, добавляют порезанное кубиками сливочное масло, вбивают куриные яйца, вводят сметану. Если убрать последний компонент, то сочники не будут иметь привычного сливочно-творожного вкуса. Сметану берут с большим процентом жирности. В конце добавляют пакет ванилина, разрыхлитель для теста и тщательно перемешивают при помощи венчика или вилки.

Внимание!

Если использовать вместо сливочного масла маргарин, то его берут в два раза больше.

Постепенно добавляют муку, порциями, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет плотным, его вымешивают руками, при этом добиваются однородной консистенции, но не забивают мукой, чтобы не потерять воздушность и влажность. Когда основа готова, ее скатывают в шар и кладут «отдохнуть» под полотенце или пленку.

На следующем этапе готовят начинку. Творог кладут в емкость, добавляют к нему сметану и сахар, а также ванилин по желанию. Все компоненты тщательно перемешивают. Стол подпыляют мукой, раскатывают тесто толщиной 2-3 мм. Затем вырезают кружочки стаканом, выкладывают начинку и складывают пополам. Противень выстилают бумагой, смазывают ее маслом, кладут сочни, сверху наносят яйцо. Выпекают десерт 20-25 минут при 180-185 градусах.

Сочни со сдобным тестом

У каждой хозяйки есть своя вариация приготовления сочней. Многие из них делают десерт на сдобном тесте. В результате он получается пышным, а по вкусу мало чем отличается от тех, которые пробовали в детстве.

Ингредиенты:

• мука – 320 г;
• сахарный песок – 125 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепотка;
• сода – 05 ч.л.

Для начинки:

• творог – 200 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• сметана – 35 г;
• сахарный песок – 40 г;
• мука – 1 ст.л.;
• ванилин;
• желток для смазывания.

Приготовление:

Миксером на малых оборотах взбивают яйцо до получения легкой белой пены. Затем к нему добавляют сливочное масло (теплое, не из холодильника). Соединяют компоненты в однородную массу вводят жирную сметану, затем еще раз хорошо перемешивают. Отдельно просеивают муку, обогащая ее кислородом, вместе с разрыхлителем. Далее, приступают к замешиванию теста. Делают это постепенно, чтобы не образовывались комочки. Оставляют его отдыхать в миске под полотенцем, чтобы верх не заветрился на 20 минут.

В миске соединяют творог, муку, сахарный песок, немного ванилина и сметану, взбитый предварительно белок. Тщательно перемешивают, если масса жидкая, добавляют муки, а если плотная – молоко. Тесто раскатывают толщиной 8 мм, вырезают кружочки, на одну часть кладут начинку, а второй накрывают. Сверху смазывают яичным белком и ставят выпекать при температуре 180 градусов на полчаса.

Секреты приготовления

Иногда даже самые простые рецепты могут вызвать некоторые сложности во время приготовления. Особенно это касается молодых хозяек с недостаточным опытом в кулинарии. Избежать этого можно, если прислушаться к некоторым рекомендация опытных поваров.

Советы по выпечке сочней:

• лучше использовать сливочное масло;
• вместо сливочного масла берут кондитерский маргарин хорошего качества;
• молочные продукты должны быть комнатной температуры;
• муку перед использованием нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом;
• нужно смешивать отдельно сухие и жидкие ингредиенты, а затем соединять их в одну массу;
• чтобы тесто не высохло за время приготовления начинки, его накрывают полотенцем или пищевой пленкой;
• красиво смотрятся сочники маленького размера, также их удобнее есть;
• по желанию можно приготовить сочни с грибами, капустой или картофелем, но для этого нужно сократить количество сахара в рецепте.

Все рецепты сочней простые в приготовлении. При замесе теста важно не насыпать много муки, чтобы оно не получилось слишком плотным. Края пирожков не защипывают, но не нужно переживать, что начинка вытечет. По истечении отведенного времени можно наслаждаться вкусным и ароматным десертом.

Помните из детства сочники из творога и песочного теста, которые были неизменным дополнением к столовскому компоту в школе? Какими же вкусными и ароматными они были! Теперь сочники, которые подают в столовых совсем не те, что были раньше: и творог не такой сочный, и тесто совсем не рассыпчатое, да и вкус не тот. Но в домашних условиях можно приготовить сочники, которые очень напоминают выпечку из детства. Рецепт совсем прост и не потребует больших затрат, а ингредиенты найдутся у каждой хозяйки. Данный рецепт рассчитан на шесть сочников. Если любите подобную выпечку, то смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое.

Подготовьте необходимые продукты.

Приготовьте начинку. Соедините творог, сахарную пудру, муку, сметану и половину желтка. Тщательно перемешайте. Масса должна быть однородной. Не используйте для начинки пастообразный творог — начинка получится жидкой.

Приготовьте тесто. Для этого соедините в миске размягченное сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Размешайте в однородную массу.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Добавьте к масляной массе.

Замесите тесто.

Разделите тесто на шесть равных частей. Стол присыпьте мукой.

Скатайте каждую часть в не длинную толстую колбаску, а затем раскатайте ее скалкой до толщины 5 мм.

Положите на половину раскатанного теста начинку, накройте другой половиной.

Не защипывайте края теста, начинка должна быть видна.

Противень застелите пергаментом и с помощью лопатки переложите сочники. Смажьте каждый сочник смесью из второй половины желтка и 1 ст.л. теплой воды.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания. Не держите долго в духовке, иначе песочное тесто станет твердым.

Вкусные и рассыпчатые сочники по ГОСТ готовы.

Приятных вам воспоминаний и вкусного чаепития!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сочники не многим известны, а порой некоторые хозяйки просто остерегаются их готовить, боясь, что начинка вытечет и не получится красивое изделие. Смею вас успокоить, что все будет в порядке и у вас все получится, если вы воспользуетесь нашим рецептом с фото пошагово сочников с творогом по ГОСТу. Приготовьте песочное тесто с добавлением разрыхлителя, чтобы сочник стали пышнее, а потом просто начините их. Лепить сочники довольно-таки легко. Придерживайтесь всех шагов и пеките вкуснейшую домашнюю выпечку с творогом под названием «сочники». Пожалуй, сравниться с сочниками могут только .

— творог зернистый – 300 грамм,
— куриное яйцо – 3 шт.,
— сахарная пудра – 100 грамм,
— сахарный песок – 70 грамм,
— сливочное масло – 180 грамм,
— разрыхлитель – ½ чайн. л.,
— соль – 1 щепотка,
— пшеничная мука – 400 грамм,
— сметана – 2 столов. л.,
— молоко – 1 столов. л.

Рецепт с фото пошагово:

Взбиваем два яйца с добавлением сахарной пудры. Сахарную пудру используем, так как она прекрасно, буквально мгновенно растворяется в яичной массе.

Добавляем размягченное заранее, подтаявшее масло. Оно легко разминается, слегка размешиваем его с яичной массой.

Всыпаем 360 грамм муки, пищевой разрыхлитель и размешиваем.

Замешиваем тугое тесто, но которое все же должно оставаться эластичным. Тесто в любом случае должно отлипать от рук.

Для начинки смешиваем творог, один яичный белок, 40 грамм муки, сметану и сахарный песок.

Начинку хорошенько перемешиваем. Творог я использовала зернистый, чтобы было вкуснее, и начинка вышла более густой.

Оставшийся куриный желток смешиваем с молоком и слегка взбиваем. Эта смесь нам понадобится для смазывания сочников.

Разделяем отдохнувшее тесто на шарики, каждый шарик раскатываем в овал.

Края обрезаем фигурным ножом, на одну половинку выложить начинку.

Закрыть оставшейся частью теста, слегка прижать, но так, чтобы зафиксировать тесто, но так, чтобы начинка осталась на месте. Выложить сочники на противень.

Запекаем все сочники в духовке, а температуру выставляем на 190 градусов. Пекутся сочники 15-20 минут.

Испечённые, чуть остывшие сочники с творогом подаем к столу. Bon Appetite!
Попробуйте также очень вкусный и красивый

Творожные сочники | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Муку всыпать в глубокую посуду, добавить 50 гр. сахарного песка, щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя.

2. Сухую смесь перемешать и добавить к ней порезанный кусочками холодный маргарин хорошего качества или используйте сливочное масло.

3. Все перетереть руками в крошку, затем, добавить желток одного яйца и сметану.

4. Замесить мягкое, нежное, немного липнущее тесто.

5. Тесто завернуть в пакет из целлофана или обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

6. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку: в мягкий творог всыпать оставшийся сахарный песок и добавить яичный белок.

7. Все хорошенько перемешать и растереть вилкой или ложкой.

8. Охлажденное тесто разделить на части весом около 70 г, скатать их в комочки.

9. Каждый комочек раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, разместить на ней, ближе к краю 2 ст. л. творожной начинки.

10. Сложить лепешку пополам, защипывать края не нужно. Также, сформировать все сочники и разместить их на противне, застеленном пергаментом. Второе яйцо расколотить и смазать им все сочники сверху.

11. Духовку нужно разогреть до 180-200 град. Выпекать сочники около 20-30 мин. до румяности, после чего дать им полностью остыть и предложить к чаю своим близким. Приятного аппетита.

Сочники с творогом рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Хочу предложить вашему вниманию пошаговый рецепт сочников. Конечно, рецепт несложный и мастерства совсем не требуется. Его достоинство — простота в приготовлении и вкусный результат.
Итак — сочники. Те, кто помнит — в любой кулинарии, в булочной, в школьном буфете — открытый пирожок с творогом за 18 копеек.  Сочники  такие вкусные и сочные!

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 1 шт.,
• сахар — 100 гр.,
• 3 столовые ложки сметаны (120 гр.),
• 50 гр. слив. масла,
• 2,5 стакана муки (400 гр.),
• соль — 1/3 ч. ложки,
• 1/3 ч. ложки соды.

Для творожной начинки:

• 0,4 кг. творога,
• 1 яйцо,
• сахар — 50 гр.,
• 1 пачка ванильного сахара.
• манка — 2 ст. ложки (30 гр.),
• один желток для смазывания.

Как приготовить:Сочники рецепт с творогом

1. Готовим тесто для сочников. Для этого яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, масло, соду и соль.

2. Хорошо перемешать ложкой и просеять муку. Замесить тесто.

3. Отложить тесто в сторону и дать отдохнуть, пока будем готовим начинку.

4. Для начинки берем небольшую миску и соединяем в ней творог, сахар, ваниль и яйцо. Начинка не должна быть жидкой. Выбирайте творог не влажный.

5. Помимо этого потребуется пара ложек манки. Ее можно смело заменить и на муку, но только на одну ложку.

6. Тесто и начинка готовы? Тогда приступим! На подсыпанном мукой или смазанном растительным маслом столе, раскатываем часть теста в лепешку толщиной примерно 5 мм. По всей поверхности пласта фигурной выемкой или стаканом (или еще чем из подручного материала) вырезаем кружки.

7. Затем вынимаем из пласта ненужные кусочки теста, излишки теста бросаем назад в блюдо — мы его потом еще раз замесим, и будем раскатывать пласты дальше. Никаких отходов! Потом ложкой аккуратно раскладываем начинку на наши кружочки, немного смещая ее от середины к краю.

8. Затем осторожно прикройте начинку половинкой теста, чуть прижмите пальцами в уголках. Серединка должна быть открыта! Формируем сочники и  выкладываем в противень.

9. Каждый сочник перед выпечкой смазываем  желтком!!! Выпекаем в духовке при 180º С  30 минут.

Принимайте угощение!

Испеченные сочники с творогом, по желанию, можно припудрить сахарной пудрой!

Приятного аппетита!!!

Киш с травами, творогом и сыром

Киш с зеленью, творогом и сыром — это открытый закусочный пирог, в начинку которого добавляют смесь сливок и яиц. Основа пирога — песочное тесто. Выбирайте сорта сыра для начинки по своему вкусу.

Булочки с творогом, сыром и зеленью

Булочки по этому рецепту получаются нежными и ароматными, в них много сочной начинки и тонкий слой теста, а оригинальный внешний вид сразу привлекает внимание! Такие булочки получаются вкусными, когда их сразу достают из духовки и комплектуют. ..

Жареный творог с зеленью

Необычное блюдо из творога, которое несложно приготовить — это жареный творог с зеленью. По консистенции он похож на плавленый сыр с зернами, вкус более насыщенный, чем у творога. Такой жареный творог можно съесть …

Запеканка из цуккини с творогом, сыром и зеленью

Цуккини, запеченные с творогом, сыром и зеленью — восхитительное овощное блюдо, которое наиболее популярно в сезон молодых кабачков.Ингредиенты Кабачки — 370 г Творог — 200 г Сыр твердый — 50 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Зеленый лук — 2 …

Киш с творогом и помидорами черри

Не ожидал, что это будет так вкусно! Пирог из песочного теста без сахара с творожной начинкой и помидорами черри! Ингредиенты для теста: Мука — 250 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло (размягченное) — 120 г Холодная питьевая вода — 6 ст.л. Соль — 1 щепотка Для начинки: Ко…

Манзари (Пироги с творогом и травами)

Рекомендую рецепт манзари — вкусные жареные пирожки с творогом, яйцом и зеленью. Манзари можно приготовить из дрожжевого или пресного теста. Количество порций: 12 Приготовление: 1 час Ингредиенты для теста: Сыворотка (или вода) — 0,5 л. Масло растительное — 1-2 столовые ложки. делать …

Тонкие пирожки с творогом и зеленью

Тонкое хрустящее тесто и нежная творожно-сырная начинка с добавлением зелени не оставят равнодушными любителей жареных пирогов.Ингредиенты Для теста: Ряженка — 200 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка Соль — 0,5 чайной ложки Растительное масло — 1 столовая ложка Для начинки: …

Пирожки слоеные с творогом и зеленью

Слоеные, хрустящие и восхитительные плацинты из обычных, легко доступных продуктов. Варить: 1 час Ингредиенты Для теста: Вода — 350 мл Мука — 500 г Соль — щепотка Для начинки: Творог (или сыр фета) — 300 г Зелень укропа — 2 пучка Зеленый лук…

Творог

Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Сыр Киш

Рецепт идеального сырного пирога с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тортеллини с творогом и сыром

Тортеллини — очень популярное итальянское блюдо.Их готовят с различными начинками. Предлагаем вашему вниманию рецепт тортеллини с начинкой из творога и сыра. Ингредиенты Мука — 200 грамм Яйца — 2 штуки Соль — 0,5 чайной ложки Рикотта или творог — …

Вареный картофель с творогом, зеленью и чесноком

Из отварного картофеля и творога с добавлением зелени и чеснока можно приготовить чудесное блюдо с легким пряным оттенком. Блюдо готовится быстро и легко, но получается очень вкусным.Ингредиенты Картофель (крупный) — 300 г (2 шт.) Творог 5% …

Горячие бутерброды с творогом и зеленью (на сковороде)

Рецепт необычных, сытных и очень вкусных горячих бутербродов с творогом, луком и зеленью, которые готовятся на сковороде. Простые и быстрые горячие бутерброды идеально подходят для завтрака или закуски. Ингредиенты Хлеб — 4 ломтика Творог — 200-250 г Напр …

Запеченный картофель с творогом, помидорами и травами

Рецепт красивого блюда из картофеля с порционной сервировкой — запеченный в фольге картофель с начинкой из творога, помидоров и зелени.Запеченный картофель намного вкуснее и ароматнее, чем просто вареный. К тому же такой гарнир с …

Зеленый лук — творог

Идеальный чеснок — рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Шпинат Киш с творогом Рецепт

Это было потрясающе! Однако внесла несколько изменений: обжарила немного нарезанного желтого лука и несколько нарезанных грибов в небольшом количестве масла, а затем добавила 8 унций высушенного и высушенного в микроволновой печи шпината.Также добавили около 1/2 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров. Слить творог и смешать со шпинатом, затем вылить все это в смазанную маслом тарелку для пирога. Я посыпала тертым сыром азиаго примерно 1/2 ц., А затем вылила сверху 6 взбитых яиц. Запекается около 50 минут при температуре 375. Вяленые на солнце помидоры и азиаго действительно придали блюду прекрасный аромат.

Вкусный пирог с заварным кремом без корочки. Я последовал совету предыдущего плаката и заменил гренки смесью приправленных панировочных сухарей и тертого пармезана.Вкусные! Единственное, что я бы добавил, это оставить примерно 10 минут после приготовления, чтобы пирог с заварным кремом застыл.

Это здорово. Мой муж сказал мне, что в этом я превзошла себя. Но выжать из шпината жидкость, а то при запекании она вылезет.

Отлично подходит для замораживания впереди. Я всегда делаю 2 и замораживаю лишнюю начинку в сумке с застежкой-молнией. В день, когда мы собираемся его съесть, я разморозу его и запечу на своей тарелке для пирога

Я просмотрел все разные предложения и просто воспользовался этим рецептом.Вместо творога я использовала рикотту. Так как это было перед выплатой, я смешивал и сочетал разные сыры (копченый гауда, чеддер и моцерелла), пока не достиг 2 чашек. Я положила его в купленную в магазине рулетку и добавила в смесь несколько приготовленных ломтиков бекона из индейки и 1 чайную ложку чесночного порошка. ВАУ было хорошо. Отличный базовый рецепт для смешивания и сочетания. Я люблю это!

Мне это очень понравилось. Я личный повар, и после целого дня кулинарии я слишком устал, чтобы готовить. Итак, я попробовал это, но добавил оставшиеся сердечки артишока (нарезанные), кусочки сыра фета, немного острого соуса и для начинки использовал раскрошенные чипсы Pringles new Potato Parm. Он отлично сочетается с салатом из помидоров / красного лука и прекрасно подогревается на следующее утро в тостере на завтрак. Очень универсальный рецепт, который я буду использовать для своих клиентов. Шеф-повар Дайан Хантер, Саванна, Джорджия,

Я искала рецепт, чтобы воссоздать начинку в суфле Panera из шпината и артишока. Это настолько близко, насколько я смог! Я заменил сыр на ванну смеси Азиаго / Пармезан / Романо. Целая кадка получилась ОЧЕНЬ вкусной, но слишком соленой. В следующий раз я сделаю половину с сыром.Я добавил нарезанные сердечки артишока и еще два яйца. Это восхитительный рецепт, которым я буду пользоваться снова и снова! Спасибо!

Прекрасно. Я действительно приготовил их вчера вечером, но не пек до сегодняшнего утра. Добавил около 1,5 зубчиков чеснока вместе с солью и перцем. Единственное, что я бы изменил, — это обжарить зеленый лук и чеснок перед добавлением шпината. Очень понравился тот факт, что не было корочки!

Это был мой первый раз, когда я готовил пирог с заварным кремом. Я нашел этот рецепт очень простым.Я также использовал вместо него нежирный творог и нежирный сыр, и он все равно был очень хорош.

Я сделал это сегодня для позднего завтрака, и хотя текстура и вкус в целом были хорошими, вкус шпината был слишком сильным. Если бы я сделал это снова, я бы сократил шпинат.

Слоеное тесто из шпината с фетой и рикоттой

Это слоеное тесто с начинкой из сливочно-сладкого шпината — золотое пикантное совершенство!

Я люблю шпинат, как вы могли бы сказать по другим моим рецептам шпината на моем сайте.А сочетание шпината и сыра в выпечке действительно несложно! Я имею в виду … есть много мест, где можно найти разновидность этого блюда (, хотя в основном с использованием филло-теста) — В Албании это называется Byrek; в Косово — Бурек; в Турции это Борек или Бурек; в Греции это Spanikopita. Но я также ела несладкую выпечку со шпинатом в различных кафе и кофейнях, где тоже используется слоеное тесто, что мне очень понравилось. Так что я подумал, почему бы не попробовать сделать их дома… и вуаля!

Самое замечательное в приготовлении их дома (в отличие от того, когда я ел их в кафе) было то, что их можно было съесть прямо из духовки, когда слоеное тесто было самым слоеным и легким.И видя, насколько просто было приготовить начинку из слоеного теста, я знаю, что буду делать их снова и снова!

Что еще более привлекательно в этом рецепте, так это то, что, используя слоеное тесто и начинку (которую вы можете приготовить заранее), вы можете формировать или нарезать их в любом случае и размера, который вам нравится … что упрощает их приготовление как закуску на укус, середину дневной перекус или в качестве обеда!

Так чего же вы ждете?… Сделайте это сейчас!

Слоеное тесто из шпината с фетой и рикоттой

2015-01-18 18:48:42

Урожайность 12

Это слоеное тесто, начиненное сливочно-кремовой начинкой из шпината, является золотым пикантным совершенством!

Ингредиенты

1. 4 листа слоеного теста (размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке)
2. 2 1/2 стакана замороженного шпината
3. 1/2 мелко нарезанного лука
4. 1-2 измельченных зубчика чеснока
5. 1 столовая ложка оливкового масла
6. 1 чашка рикотты
7. 1 чашка измельченной феты
8. Соль и перец по вкусу
9. 1 яйцо + 1/2 столовой ложки воды для мытья яиц.
10. Семена кунжута для опрыскивания

Инструкции

1. — Начните с мелко нарезать половину луковицы и измельчить 1-2 зубчика чеснока.
2. — Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и тушите еще минуту или около того.
3. — Добавьте замороженный шпинат в сковороду, смешайте его с луком и чесноком. Накройте сковороду крышкой, дайте шпинату оттаять и прогревайте 4-5 минут.Снимите крышку и обжарьте шпинат, пока в сковороде не останется жидкости. Выключите огонь и отставьте шпинат в сторону, чтобы он остыл.
4. — Пока смесь шпината остывает, обильно приправьте сыр рикотта солью и перцем в большой миске.
5. — Добавьте приготовленную шпинатную смесь к рикотте и хорошенько перемешайте. Также смешайте сыр фета со шпинатом и рикоттой.
6. — Сделайте мытье для яиц, взбив одно яйцо и немного воды, и отложите на потом.
7. — Разогрейте духовку до 425F.
8. — Для сборки булочек со шпинатом. Я разрезал листы слоеного теста на три полоски (они были сложены таким образом, поэтому я работал с ними) и аккуратно скатал их, чтобы немного расширить.
9. — Выложите смесь шпината в середину теста, оставив примерно 1/2 — 3/4 дюйма со всех сторон. Положите еще один лист поверх смеси со шпинатом и пальцами надавите на края шпината и заклейте их, удаляя большие пузырьки воздуха.Затем с помощью вилки обожмите края, чтобы запечатать его еще больше, и к тому же … он просто выглядит красивее.
10. — Смажьте верхнюю часть теста яичной жидкостью и слегка посыпьте верхнюю часть кунжутом. Разрежьте булочки острым ножом, чтобы во время выпечки выходил пар, и нарежьте булочки любой длины.
11. — Выпекайте рулетики из слоеного теста со шпинатом при 425F в течение 18-22 минут, пока они не станут золотистыми и пухлыми!

Примечания

1. Я просто разрезаю каждую полоску слоеного теста пополам, получая 12 рулонов длиной 6 дюймов из 4 полных листов.Вы можете легко сократить их намного меньше, чтобы сделать больше для толпы или придать им любую форму. Рецепт начинки разрезать пополам, чтобы получилось меньше.

Автор: Норин (PictureTheRecipe.com)

Представьте рецепт http://picturetherecipe.com/

Biezpienmaize без глютена — Традиционный латвийский ломтик творога — Приготовление без глютена

Biezpienmaize была и остается одним из самых любимых творогов латвийской кухни. Он был настолько популярен, что его можно было найти в каждом кафе, кондитерской или пекарне.Эта выпечка была вкусной и сытной. В студенческие годы это был отличный перекус или обед в дороге. Есть много вариантов этого рецепта сладких ломтиков, по крайней мере, половина из них включает изюм, некоторые — корицу, а некоторые — цедру лимона и ваниль. Мой любимый — простой, с относительно тонким слоем рассыпчатого песочного теста и щедрым слоем мягкого и воздушного творога, взбитого с яйцами и сметаной до мелкой текстуры.

Ломтик творога можно выпекать как прямоугольный пирог и нарезать традиционными щедрыми ломтиками,

или в виде круглого торта, запеченного в форме для выпечки со съемными бортиками.Его очень легко испечь на обычном противне, но возникнет проблема безопасного снятия выпечки с противня. Его можно безопасно удалить, когда выпечка полностью остынет, но у вас никогда не будет сухого и хрустящего дна ломтика, когда охлаждение происходит в противне, а не на решетке.

Текстура творожного ломтика отличается от классического песочного теста. Выпечка более мягкая, маслянистая и нежная на вкус. Текстура творожного слоя также отличается от типичной текстуры творожного торта.Он легче, мягче и воздушнее. Он достаточно влажный, но не тяжелый и мокрый.

При создании безглютеновой версии рецепта biezpienmaize я делал то, что делаю всегда, пытаясь воссоздать текстуру и вкус печенья, которое я помню, не просто делая замены, чтобы сделать продукт без глютена. И, как всегда, рецепт отличается от оригинального рецепта творожных ломтиков, как в песочном тесте, так и в сырных слоях.

Состав:

тесто для прямоугольных (28.5 x 18 x 3 см) или круглые (диаметром 25 см) пирожные

• 150 г смеси из муки без глютена (я использовала смесь для хлеба Well and Good Crusty)
• 50 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• 70г несоленого масла (я использовала несоленое масло Лурпак)
• 40г сметаны 40% жирности (я использовала сметану Coles)

Для круглой выпечки я использовал 100 г хлебной смеси Crusty и 50 г гречневой муки Ceres. У меня просто закончился запас хлебной смеси Crusty, и я заменил часть муки гречневой.Это хорошо сработало и обеспечило дополнительный цветовой контраст для среза.

творожная начинка

• 450 г творога (по-европейски, можно заменить формованным сыром рикотта, а не мягким спредом), я использовала домашний творог собственного приготовления
• 20 г лимонного сока
• 110 г сахара (если вы предпочитаете сладкую выпечку, добавьте дополнительно 15-20 г сахара)
• 2 больших яйца
• 100г светлой сметаны (я использовала сметану Coles 20% жирности)
• 20 г кукурузного крахмала
• 40г миндальной муки, просеянной (отсутствует на фото ниже)
• 1 чайная ложка цедры лимона (я использовала замороженную)
• 1 чайная ложка пасты из ванильных бобов (можно заменить экстрактом ванили или ванильным сахаром)

Подготовка:

кондитерские изделия

• в миске смешать муку с сахаром
• добавить масло, разрезанное на кусочки, и втирать масло в мучную смесь, пока она не станет похожей на крошки среднего размера
• добавить сметану, перемешать, сформировать шар
• с тестом легко работать, его можно использовать сразу
• Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности (я использовала 2 листа бумаги для выпечки)
• переложите раскатанное тесто в форму для торта и прижмите его к сторонам, можно снова использовать дополнительное тесто
• Чтобы облегчить отделение запеченного пирога от формы и упростить процесс перетаскивания торта на сервировочную доску, я использовал лист бумаги для выпечки, обрезанный по размеру дна формы для выпечки
• Охладить подготовленное тесто в форме для пирогов

творожная начинка

• смесь кукурузной муки и миндальной муки
• в другой миске добавить к творогу лимонный сок, цедру лимона, ваниль и сметану
• хорошо перемешайте все ингредиенты
• в третьей миске взбить яйца с сахаром до бледности и увеличиться вдвое
• добавить в творожную мягкую смесь взбитые яйца, сначала 2-3 столовые ложки, перемешать, всыпать остаток яичной смеси
• хорошо перемешайте венчиком или даже лучше взбейте, чтобы получить мелкую консистенцию начинки
• добавить смесь сухих ингредиентов
• хорошо перемешать влажные ингредиенты с сухими
• тесто будет очень жидким
• Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки
• начинка будет почти на уровне формы для выпечки

• Чтобы избежать беспорядка в духовке и обеспечить лучший режим для щадящего выпекания, поместите форму для выпечки на большой противень для выпечки печенья
• запекать в разогретой до 170 ° C духовке с принудительной подачей вентилятора в течение 50-60 минут
• начинка поднимется во время выпекания, но вернется на уровень невыпеченного теста после охлаждения

• дать пирогу постоять 5 мин.
• удалить стенки формы для торта

• переложите пирог на сервировочную доску или тарелку, если не уверены, подождите, пока пирог достигнет комнатной температуры и структура станет более твердой

Ломтик творога не требует дополнительных блюд, но в особых случаях и на обедах свежие ягоды и с фруктово-ягодными соусами могут быть полезны для создания впечатляющего десерта.

Ломтик отлично сочетается со взбитыми сливками ванили.

Будет преуменьшением сказать, что нам обоим понравилась biezpienmaize и все те воспоминания, которые она принесла из жизни кафе в Риге.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Вкусные блинчики с творогом со сметаной или сметанным соусом

А вы знаете, чем пластыри отличаются от блинов? Нет? Тогда мы постараемся вам объяснить.

Налистники — это тонкие яичные оладьи, которые обязательно готовятся с начинкой. Рецепт подбирается так, чтобы вкус блинов никак не перебивался, а лишь оттенял вкус начинки. Спреды чаще всего требуют дополнительной обработки, например запекания, запекания или тушения.

Так как масленичная неделя только начинается, думаю, рецепт листовок пригодится.

Состав:

0,5 л молока;

6 столовых ложек муки;

соль на кончике ножа;

1 столовая ложка растительного масла;

2 столовые ложки сливочного масла,

по вкусу.

Для начинки:

2 столовые ложки сахара;

200 гр творога;

Для варки:

сливочное масло;

Яйца разбиваем, всыпаем соль, сахар, всыпаем муку. Хорошо перемешайте венчиком, затем добавьте молоко и оба вида масла. Снова перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы разошлись все комочки.

Выпекаем тонкие блины на разогретой с одной стороны сковороде и складываем стопкой. Блинчики довольно маслянистые, поэтому не слипаются, но если все же беспокоит, то выложите на 2 тарелки, чтобы нижняя успела остыть.

Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и ванилин до однородной массы. На край блина выложить столовую ложку начинки и свернуть в трубочку.

Нарежьте сливочное масло в форму для запекания и положите листочки, плотно прилегая друг к другу.

Сливочное масло нарезать пластинами, посыпать сахаром и выложить второй слой. Накройте форму для запекания крышкой и отправьте листочки тушиться в духовку на 20 минут при 190 градусах.За 5 минут до окончания снимите крышку, чтобы блины запеклись и подрумянились.

Совет: можно тушить со сметаной, для этого блины складывают в глубокую сковороду, заливают жидкой сметаной, накрывают крышкой и тушат на плите 20 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины в духовке рецепт со сметаной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Обычно блинчики с творожной начинкой жарятся на сковороде и подаются с холодной сметаной, джемом или другими добавками. Но сегодня мы предлагаем вам другой вариант — запечь оладьи с творогом в духовке со сметаной. Блюдо получается очень нежным и вкусным, с непревзойденным ароматом ванили. Если вы никогда раньше не готовили блины по этому рецепту, обязательно попробуйте — он понравится всей семье!

Ингредиенты для приготовления блинов с творогом в сметане:

• мука пшеничная — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• молоко — 375 мл
• кипяток — 1 стакан
• масло растительное (без запаха) — 3 ст.
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — на кончике ножа
• разрыхлитель — 0,5 ч. Л.

Для творожной начинки:

• творог — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• изюм — 50 г (по желанию)
• ванилин — на кончике ножа

Для начинки из сметаны:

• сметана — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• ванилин — щепотка
• мак — 1 столовая ложка (по желанию)

Рецепт блинов с творогом в духовке со сметаной:

Для начала нужно приготовить тонкие блины. Можно использовать любой понравившийся рецепт. Предлагаем заварные оладьи на молоке и кипятке, они получаются очень нежными и хорошо сочетаются с творогом.

Для приготовления блинов сначала взбить венчиком яйца с сахаром, затем влить молоко комнатной температуры, перемешать.

Добавьте муку, смешав с разрыхлителем и щепоткой соли, просейте смесь через сито прямо в миску и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.

Замешать тесто венчиком, залить стаканом кипятка, также добавить растительное масло.

Блины обжарить на раскаленной сковороде стандартным способом.

Обжарить все блины и дать остыть.

А пока приготовим творожную начинку. Творог хорошо размять вилкой, всыпать сахар и куриное яйцо, перемешать до однородной массы.

При желании добавить в творожную начинку горсть изюма без косточек, которую следует тщательно промыть и при необходимости запарить в кипящей воде (если сухофрукты очень твердые).

Когда все ингредиенты готовы, начинаем фаршировать оладьи творогом: на одну половину блина кладем столовую ложку начинки. ..

Как показано на фото, «накрываем» начинкой.

Блинчик с творогом складываем в конверт. Таким же образом фаршируем и остальные оладьи.

Смазать подходящую форму для запекания и плотно выложить блинчики с творогом (можно также выложить в несколько слоев).

Осталось сделать начинку из сметаны: в миске соединить сметану, яйцо, сахар, щепотку ванилина (можно заменить ванильным сахаром) и по желанию мак.

Взбить массу венчиком.

Заливаем блины сметаной и отправляем в разогретую духовку (200 градусов).

Блины с творогом выпекаем в духовке со сметаной примерно 20-25 минут.

Этот десерт лучше всего подавать теплым с чашкой кофе.

Нежные блинчики с творогом в сметане готовы!

Шаг 1
Смешайте яйца, сахар, соль и пищевую соду. Слегка взбить венчиком или ложкой.

Шаг 2
Затем постепенно всыпайте муку и хорошо перемешайте.Обратите внимание, что это мука, которую нужно добавлять перед молоком.

Шаг 3
Смешайте воду с молоком и постепенно влейте молоко в тесто, помешивая тонкой струйкой. Главное не торопиться, а хорошенько размешать все комочки. Так как если сразу налить много жидкости, потом будет сложно избавиться от комков в тесте.

Шаг 4
Наконец добавьте подсолнечное масло и перемешайте.

Шаг 5
У вас получится тесто с консистенцией жидкой сметаны.

Step 6
Очень хорошо разогреть сковороду без добавления жира. Ложкой перелить тесто в форму и быстро распределить равномерным шариком по всему дну.

Шаг 7
Когда блин подрумянится с одной стороны, с помощью лопатки переверните его на другую сторону. Обжарить блины на среднем огне.

Step 8
Пока блины жарятся, делаем начинку. Смешать творог, сметану и сахар.

Шаг 9
Добавить изюм и тщательно перемешать.

Step 10
Положите столовую ложку начинки на блин и сформируйте конверт.

Шаг 11
Выложите все блинчики с начинкой в ​​форму для запекания.

Шаг 12
Сверху обильно посыпать сахаром.

Step 13
Разбавить сметану водой и залить блины.

Step 14
Сверху посыпать оладьи какао. Не нужно использовать какао, если оно вам не нравится с творогом.

Step 15
Поставить форму для блинов в духовку и выпекать полчаса.
Подавать горячие блины. Блины с творогом хранить в холодильнике, накрытые пищевой пленкой. Таким образом, они будут оставаться свежими и при нагревании останутся такими же, как только выйдут из духовки.

Приятного аппетита! Также попробуйте изумительные тонкие блины с начинкой из тыквы.

• Запеканка из кабачков с рисом и …
• Яблоки, запеченные в духовке с …
• Блинчики закусочные с пикантной тыквой …
• Курица в сметанном соусе в спирте …
• Творожные оладьи в духовке с…
• Свинина, запеченная в духовке в …

Бендерики, запеченные в духовке со сметаной и чесноком

Рецепт приготовления блинчиков из сырого фарша со сметаной и чесноком в духовке с пошаговыми фото. Обычно бендерики жарят в яйце на сковороде, но мне гораздо больше нравится запекать бендерики в духовке со сметаной и чесноком, при желании можно добавить зелень и любые специи по вкусу. Блины, запеченные в духовке, получаются сочнее и нежнее. И сметанно-чесночный соус отлично сочетается с этим блюдом.К тому же приготовить бендерики в духовке намного быстрее и проще, чем на сковороде.

для блинов: Молоко — 500 мл. Яйца — 3 шт. Мука — 1-1,5 стакана (240 мл.). Сахар — 1/2 ст. ложки. Соль — 1/2 ч. Л. Масло растительное — 1-2 ст. ложки. Рецепт приготовления: Блины с молоком (основной рецепт)

для начинки: Фарш (свинина + говядина) — 500 г. Соль, перец, специи по вкусу. Рецепт приготовления: Бендерики с мясом. Блины с сырым фаршем

для соуса: Сметана — 150-200 мл.Чеснок — 3-4 зубчика. Соль, перец, специи по вкусу (розмарин). Зелень по желанию.

Время на подготовку: 40-50 минут. Время приготовления: 25-35 минут.

Ингредиенты для рецепта «Бендерики со сметаной и чесноком, запеченные в духовке»

Блинчики с творогом, Духовка

Все права на материалы, размещенные на сайте www. RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com не требуется.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Блины с творогом в духовке со сметаной

Рецепт приготовления блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром.Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

Время приготовления 50-60 минут.

Калорийность на 100 г — 200 ккал.

Блины невероятно вкусные и очень популярные. Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленица. Традиционно он отмечается в канун Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица приходится на 20-26 февраля, а это значит, что нам срочно нужно приступить к выпеканию блинов. Ведь блины, приготовленные на этой неделе, — это не просто любимое дополнение к чаю, а блюдо с особым, символическим значением (edimihudeem.info). На этой неделе их пекут все: невестки для родственников мужа и свекрови для зятей. Им угощают близких и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если к блинам относишься круто, испечь их на Масленицу просто необходимо.Ну а чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особенному — залейте творогом с изюмом и запекайте в духовке со сметаной. Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными. Успех ваших блинов гарантирован!

Как приготовить оладьи с творогом, запеченные в духовке

Для приготовления взять:

• 0,5 л молока.
• 300 г муки (может и чуть больше, в зависимости от качества).
• 2 яйца.
• Щепотка соли.
• Чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом.
• 2-3 столовые ложки растительного масла.
• 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
• 300 г творога (желательно не сухого).
• 100 г сметаны.
• Горсть изюма без косточек.
• 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

Сначала приготовьте тесто.Просейте муку. Вбить яйца в молоко, посолить, размешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. По консистенции тесто должно быть как у жидкой сметаны (смотрите фото).

Разогреть сковороду, вылить на нее порцию теста. Если вы используете сковороду без тефлона, вы можете использовать вилку свежего бекона, чтобы распределить его по поверхности сковороды перед тем, как запекать каждый блин. Это предотвратит прилипание теста к сковороде. С тефлоновой посудой этого делать не нужно.

Обжарьте каждый блин с двух сторон и сложите.

В процессе приготовления блинов можно делать начинку. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут. Творог соединить со столовой ложкой сахара. Выдавить изюм и добавить туда. Если творог суховатый, можно добавить в него немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой. Все перемешать.

Выложите начинку на блин.

Скатать в рулет, аккуратно загнув край блина внутрь.Полученные оладьи выложить на смазанную маслом сковороду.

Взбить сметану с оставшимся сахаром. Смазать им оладьи.

Выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета. Ешьте теплой.

Вас также может заинтересовать:

Сырники с творогом Бисквиты с семечками Бисквиты из песочного теста с джемом и орехами Тыквенный манник на кефире без муки Цветаевский яблочный пирог классический Открытый яблочный пирог из песочного теста Пирог на сметане с персиками Блинчики из гречневой муки с капустой Блины с маком Рулетики из блинной начинки и лимонного крема

Самое главное приготовить блины. Сегодня приготовлю оладьи на молоке, беру 1 литр молока, так как все любят блины, а на поллитра не получается столько блинов. Часть из них начну с творога и запечу в духовке, а часть подам с медом и вареньем.

Этот рецепт можно посмотреть за 1,54 минуты на видео из фото, которое представлено в конце статьи.

Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной

• Молоко 800 мл (у меня деревенский)
• 200 мл.кипяченая вода
• 5-8 шт. яйца
• 100 — 150 мл. растительное масло
• 2 стакана негорной муки (стакан 250 грамм)
• 5-6 ст. ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• сахар ванильный

• Творог 500 г
• 1-2 шт. яйца
• 2-3 ул. ложки сахара

Состав для начинки из сметаны:

• 400 г сметаны
• 2-3 ул.ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приступим к приготовлению блинов. Для этого нужно подготовить ингредиенты. Их можно купить на рынке или в магазине.

Блины в сметане в духовке — рецепт с фото

Если вы используете магазинное молоко, разбавлять его водой не нужно. У меня жирное деревенское молоко, разбавляю кипяченой теплой водой, а не горячей.

На моем фото 5 яиц, но если ваше маленькое, то лучше использовать 8 штук, чтобы блины не сломались и хорошо оторвались от сковороды.

Я забыл положить сахар в рамку, прошу прощения. Добавьте сахар по вкусу, кто-то любит тесто слаще, а кто-то нет. Особенно, если помимо меда и варенья подать оладьи с творогом, то тесто можно сделать не таким сладким. На 1 литр добавляю 5-6 столовых ложек сахара, а не гору.

Вбить яйца в миску, всыпать сахар и перемешать. Я для этого использую венчик. Но так как вам это удобно, возможно, вам будет удобно пользоваться миксером.

Добавляем соль, но без фанатизма пол чайной ложки хватит.Ванильный сахар. Я предпочитаю использовать для теста ванильный сахар, а не ваниль.

Добавьте молоко, растительное масло и муку. Порциями всыпать муку и перемешать венчиком, либо миксером, если вам удобно так размешивать тесто для блинов.

Если у вашего теста для блинов есть комочки, не волнуйтесь, оставьте его при комнатной температуре на 30-60 минут, затем снова перемешайте, все комочки рассыплются.

У меня столько теста, есть несколько комочков. Но обязательное условие для вкусных блинов — оставить тесто комнатной температуры.Время регулируйте сами, обычно тесто оставляю на час.

Теперь основная задача — поджарить блины. В этом вопросе нужно время и терпение. На раскаленной сковороде обжарить блины с двух сторон.

Перед первым блинчиком сковороду смазываю растительным маслом, потом, когда сковорода горячая, этого делать не надо.

Если вам кажется, что в тесте недостаточно растительного масла, можно добавить еще. Мы используем рафинированное масло.

При приготовлении блинов я их не жарил слишком много, они у меня светятся.

Ну жарил я блины, вот такая стопка, сколько штук я не сосчитал. Если вы хотите узнать больше рецептов блинов, то предлагаю вам 11 рецептов блинов на Масленицу, вы можете выбрать любой понравившийся рецепт, тем более что все они с пошаговыми фотографиями приготовления.

Все рецепты проверены нами лично, и все это — подборка наших вкусных рецептов, которые мы сами используем и готовим по этим рецептам.

Начнем фаршировать оладьи творогом.Блинчики приготовлю в сметане, запеченные в духовке.

Приготовила творог, яйцо, сметану и, собственно, сами оладьи. Также в рамке нет соли, но в творог я обязательно добавляю немного соли.

Смешиваю в миске творог с сахаром, яйцом, добавляю буквально 1/3 — 1/4 чайной ложки соли. Все хорошо перемешиваю. Рекомендую добавить сахар по вкусу. Как говорится, вкусы у всех разные.

Итак, готовим начинку для блинов с творогом.Далее фаршируем или фаршируем блины (кто привык называть этот процесс).

Выложите начинку на край блина и сложите блинчики в конверт.

Готовые оладьи кладу в форму для запекания. Выкладываю в один слой, мне так удобнее.

У меня на выпечку 16 блинов. Но 500 граммов творога хватило, чтобы заправить 26 блинов, из которых 16 запекаю в сметане в духовке.

Остальное обжарила на сливочном масле с двух сторон на сковороде и подала со сметаной.

Это моя стеклянная форма для запекания, можно использовать любую форму для запекания.

Перед тем, как выкладывать оладьи, смажьте сковороду сливочным маслом или замажьте дно сметаной, а затем выложите оладьи творогом.

Я кладу блины на сковороду в один слой, но если у вас форма поменьше или вы хотите испечь больше блинов, то можете в два или более слоев. Теперь приступаю к приготовлению сметанной начинки. Я взяла сметану 15%, можно купить 20% или залить оладьи деревенской сметаной.Я просто обожаю блины, а жирная сметана может добавить мне лишних калорий.

Смешиваю сметану с сахаром и добавляю ванильный сахар. Повторюсь, у каждого свои вкусы, ориентируйтесь на свои предпочтения. После добавления сахара размешайте сметану и пробуйте, если все устраивает, то залейте оладьи.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределяем сметанную начинку по всей поверхности блинов, это оладьи, запеченные в сметане в духовке, поэтому сметана должна полностью покрывать всю поверхность блинов.

400 мл. Мне для этих целей хватило сметаны. Еще хочу отметить, что блины по форме кладем плотнее друг к другу.

Ставлю блины в духовку на 20 минут тушить. Варят там в сметане. Через 20 минут достаю форму из духовки. Оставляю немного остыть. Вот как это выглядит.

Блины в сметане лучше есть тёплыми. Не могу передать, какие они нежные, вкусные, ароматные. Блинчики разделить лопаткой и порционно выложить на тарелку.

Обожаю, когда все аккуратно, и каждый блин можно отделить друг от друга. Поливать их сметаной не рекомендую, но можно с медом, сгущенкой, вареньем. Подаю с вареньем из калины (натертая калина с сахаром. Только без косточек).

Если вы еще не готовили блины с творогом в сметане в духовке, то рецепт с фото вам поможет. Будьте уверены, эти блины понравятся и вам, и вашим близким. Блины очень сочные, нежные, со сливочными нотками, одним словом вкусные.

Вариантов приготовления может быть много, можно приготовить миниатюрные оладьи с творогом. Это произойдет, если разрезать блин на 4 части, а каждую засыпать творогом.

В творог можно добавить изюм, сухофрукты, мак, тоже получится вкусно. Можно скатать оладьи в трубочки и запечь в сметане.

Готовьте с любовью и удовольствием. Уверена, что это блюдо вам понравится и у вас все получится. Приятного аппетита.

Вы можете написать вопрос или благодарность в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки социальных сетей.Благодаря!

У вас очень вкусные оладьи с творогом, Алена. Выключен. Я просто хочу их попробовать.
Часто делаем в Молдове на праздники, свадьбы творожные рулеты. как они сделаны?
Делают тесто для блинов, часто на молоке, тонкие блины жарят, не жаря их, складывают в стопку. Затем разрезать на четыре части и начинить творожной начинкой. Творог, яйца, сахар, можно добавить ванильный сахар и изюм, кто любит. Затем формируются лоскутки, раскатывая блин, разрезанный на 4 части.Складываем эти маленькие рулетики в форму для запекания, либо в казан, сверху кладем кусочки сливочного масла и ставим в духовку на медленный огонь. они получаются нежными, вкусными и тают во рту. подается как горячее блюдо.
Обожаю творожные пластыри!
Кстати, у меня есть забавная история из жизни, связанная с блинами.
У меня была свадьба 4 февраля, 4 февраля. Делали дома, в квартире. И повара пришли приготовить еду. Итак, накануне вечером, перед свадьбой, они замесили ведро теста для блинов, чтобы сделать заплатки.И они пошли домой. И мне, будущей невесте, вместо того, чтобы отдыхать, готовиться к свадьбе, пришлось из всего этого количества теста пережарить тонкие блины. А так я еще не зажарила пучок тонких блинов для лоскутков, не легла спать. А на следующий день утром пришли повара и приготовили творожный рулет к праздничному столу.
У меня был такой забавный случай, связанный с блинами. Но тем не менее я их не разлюбила, особенно блины с творогом, которые я тоже очень люблю.
Спасибо, Алена, за вкусный рецепт блинов с творогом. У вас все отлично получается!

Оля, ну ты понял! Хоть и люблю печь блины, накануне свадьбы наверное возмутилась бы))

Блинчики запеченные с творогом, сметаной и медом

Время приготовления: Приготовление 1 час; запекать 30 минут Количество порций: 8-10

Сладкие блинчики с творожной начинкой всегда вкусны, даже если это запеченные в духовке блинчики с творогом, залитые янтарным медом и белоснежной сметаной.Представляете, какой он нарядный и вкусный! Понравится и детям, и взрослым!

Но представить себе это хорошо, а попробовать еще лучше. Поэтому встречайте Масленицу простым, но действенным рецептом блинов в духовке с творогом, изюмом и курагой!

Это блюдо готовится просто и быстро — если, например, миниатюрные листочки. которую мы запекли в форме, закатывать ее нужно долго, тогда тут просто нужно скатать целые блины в трубочки!

Для блинов:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ¼ чайная ложка соли;
• 3 стакана молока;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).

Для творожной начинки:

• 400 г творога;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 1/6 чайной ложки ванилина или ванильного сахара в пакетиках

Для полива:

• 5 столовых ложек меда;
• 150 мл сметаны.

Как испечь блины с творогом в духовке:

Я испекла свои любимые оладьи на молоке: они тонкие, вкусные, легко снимаются со сковороды.Яйца взбить с солью и сахаром до пышности (пару минут миксером), поочередно просеять часть муки, затем, помешивая, влить немного теплого молока. В последнюю порцию муки добавить соду, а в тесто влить сок лимона — из такого сочетания получаются оладьи в лунке. Если вы не хотите дырок, не добавляйте соду и лимон.

При перемешивании ложкой в ​​тесте остаются комочки — взять миксер и взбивать еще полминуты. Вот это здорово! Влейте пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошо перемешайте: теперь оладьи не будут прилипать.

Перед первым блинчиком смажьте сковороду (сухую и чистую!) Тонким слоем растительного масла, хорошенько разогрейте на среднем огне и лопаткой вылейте тесто.

Выпекать снизу до коричневого цвета; переворачиваем и выпекаем со второй стороны; удалите тонкой лопаткой на блюдо и смажьте маслом, чтобы оно стало мягче (если края хрустящие и ломкие, то смажьте горячие блины сливочным маслом, они будут стоять, размягчаться, складываться будет легче).

Пока готовые оладьи немного остывают, приготовим творожную начинку.Берём творог не сухой, без комочков, но не слишком влажный. Для большей нежности можно протереть дуршлагом, как львовский чизкейк. или взбить в блендере. Добавить сахар, яйцо, ванилин и растереть.

Всыпать измельченные сухофрукты: изюм, кусочки кураги. Чтобы сухофрукты стали мягкими, их можно предварительно залить теплой кипяченой водой (но не кипятком для экономии витаминов). Дать постоять 10 минут, затем слить воду, отжать плоды и добавить в начинку.

Намазать оладьи с творожной начинкой — примерно 2/3 площади блинов и свернуть в трубочку, начиная с края с начинкой.

Закладываем трубы в смазанную форму.

Залить сметаной и медом — образно в виде решетки! Удобнее это сделать, если от пакетика со сметаной отрежете небольшой уголок, и чем выше его жирность и чем гуще сметана, тем четче будет рисунок. Но нам нужен жидкий мед, чтобы им было удобнее рисовать — если он засахаренный, то слегка нагрейте, помешивая, на водяной бане (тарелку меда поставить в кастрюлю с теплой водой).

Так как бытует мнение, что меду не полезен сильный нагрев, можно запечь блины под сметаной, а потом, вынув из духовки, полить медом.

Форму с красотой ставим в духовку на 25-30 минут, выпекаем при 180С.

Подавать горячим! Можно дополнительно полить сметаной и медом, либо вареньем.

Есть и вариации на тему блинов с творогом в духовке — из них можно приготовить очень вкусную австрийскую запеканку, начинка тоже творожная, но очень ароматная посыпка сахара и корицы. Приходи с огоньком в кулинарию — скоро поделюсь австрийскими блинами!

Блины с молоком воздушные без дрожжей рецепт

Как приготовить рецепт блинов с творогом в сметане — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Самое главное приготовить блины. Сегодня приготовлю оладьи на молоке, беру 1 литр молока, так как все любят блины, а на поллитра не получается столько блинов.Часть из них начну с творога и запечу в духовке, а часть подам с медом и вареньем.

Этот рецепт можно посмотреть за 1,54 минуты на видео из фото, которое представлено в конце статьи.

Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной

• Молоко 800 мл (у меня деревенский)
• 200 мл. кипяченая вода
• 5-8 шт. яйца
• 100 — 150 мл. растительное масло
• 2 стакана негорной муки (стакан 250 грамм)
• 5-6 ст.ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• сахар ванильный

• Творог 500 г
• 1-2 шт. яйца
• 2-3 ул. ложки сахара

Состав для начинки из сметаны:

• 400 г сметаны
• 2-3 ул. ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приступим к приготовлению блинов. Для этого нужно подготовить ингредиенты.Их можно купить на рынке или в магазине.

Блины в сметане в духовке — рецепт с фото

Если вы используете магазинное молоко, разбавлять его водой не нужно. У меня жирное деревенское молоко, разбавляю кипяченой теплой водой, а не горячей.

На моем фото 5 яиц, но если ваше маленькое, то лучше использовать 8 штук, чтобы блины не сломались и хорошо оторвались от сковороды.

Я забыл положить сахар в рамку, прошу прощения.Добавьте сахар по вкусу, кто-то любит тесто слаще, а кто-то нет. Особенно, если помимо меда и варенья подать оладьи с творогом, то тесто можно сделать не таким сладким. На 1 литр добавляю 5-6 столовых ложек сахара, а не гору.

Вбить яйца в миску, всыпать сахар и перемешать. Я для этого использую венчик. Но так как вам это удобно, возможно, вам будет удобно пользоваться миксером.

Добавляем соль, но без фанатизма пол чайной ложки хватит.Ванильный сахар. Я предпочитаю использовать для теста ванильный сахар, а не ваниль.

Добавьте молоко, растительное масло и муку. Порциями всыпать муку и перемешать венчиком, либо миксером, если вам удобно так размешивать тесто для блинов.

Если у вашего теста для блинов есть комочки, не волнуйтесь, оставьте его при комнатной температуре на 30-60 минут, затем снова перемешайте, все комочки рассыплются.

У меня столько теста, есть несколько комочков. Но обязательное условие для вкусных блинов — оставить тесто комнатной температуры.Время регулируйте сами, обычно тесто оставляю на час.

Теперь основная задача — поджарить блины. В этом вопросе нужно время и терпение. На раскаленной сковороде обжарить блины с двух сторон.

Перед первым блинчиком сковороду смазываю растительным маслом, потом, когда сковорода горячая, этого делать не надо.

Если вам кажется, что в тесте недостаточно растительного масла, можно добавить еще. Мы используем рафинированное масло.

При приготовлении блинов я их не жарил слишком много, они у меня светятся.

Ну жарил я блины, вот такая стопка, сколько штук я не сосчитал. Если вы хотите узнать больше рецептов блинов, то предлагаю вам 11 рецептов блинов на Масленицу, вы можете выбрать любой понравившийся рецепт, тем более что все они с пошаговыми фотографиями приготовления.

Все рецепты проверены нами лично, и все это — подборка наших вкусных рецептов, которые мы сами используем и готовим по этим рецептам.

Начнем фаршировать оладьи творогом.Блинчики приготовлю в сметане, запеченные в духовке.

Приготовила творог, яйцо, сметану и, собственно, сами оладьи. Также в рамке нет соли, но в творог я обязательно добавляю немного соли.

Смешиваю в миске творог с сахаром, яйцом, добавляю буквально 1/3 — 1/4 чайной ложки соли. Все хорошо перемешиваю. Рекомендую добавить сахар по вкусу. Как говорится, вкусы у всех разные.

Итак, готовим начинку для блинов с творогом.Далее фаршируем или фаршируем блины (кто привык называть этот процесс).

Выложите начинку на край блина и сложите блинчики в конверт.

Готовые оладьи кладу в форму для запекания. Выкладываю в один слой, мне так удобнее.

У меня на выпечку 16 блинов. Но 500 граммов творога хватило, чтобы заправить 26 блинов, из которых 16 запекаю в сметане в духовке.

Остальное обжарила на сливочном масле с двух сторон на сковороде и подала со сметаной.

Это моя стеклянная форма для запекания, можно использовать любую форму для запекания.

Перед тем, как выкладывать оладьи, смажьте сковороду сливочным маслом или замажьте дно сметаной, а затем выложите оладьи творогом.

Я кладу блины на сковороду в один слой, но если у вас форма поменьше или вы хотите испечь больше блинов, то можете в два или более слоев. Теперь приступаю к приготовлению сметанной начинки. Я взяла сметану 15%, можно купить 20% или залить оладьи деревенской сметаной.Я просто обожаю блины, а жирная сметана может добавить мне лишних калорий.

Смешиваю сметану с сахаром и добавляю ванильный сахар. Повторюсь, у каждого свои вкусы, ориентируйтесь на свои предпочтения. После добавления сахара размешайте сметану и пробуйте, если все устраивает, то залейте оладьи.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределяем сметанную начинку по всей поверхности блинов, это оладьи, запеченные в сметане в духовке, поэтому сметана должна полностью покрывать всю поверхность блинов.

400 мл. Мне для этих целей хватило сметаны. Еще хочу отметить, что блины по форме кладем плотнее друг к другу.

Ставлю блины в духовку на 20 минут тушить. Варят там в сметане. Через 20 минут достаю форму из духовки. Оставляю немного остыть. Вот как это выглядит.

Блины в сметане лучше есть тёплыми. Не могу передать, какие они нежные, вкусные, ароматные. Блинчики разделить лопаткой и порционно выложить на тарелку.

Обожаю, когда все аккуратно, и каждый блин можно отделить друг от друга. Поливать их сметаной не рекомендую, но можно с медом, сгущенкой, вареньем. Подаю с вареньем из калины (натертая калина с сахаром. Только без косточек).

Если вы еще не готовили блины с творогом в сметане в духовке, то рецепт с фото вам поможет. Будьте уверены, эти блины понравятся и вам, и вашим близким. Блины очень сочные, нежные, со сливочными нотками, одним словом вкусные.

Вариантов приготовления может быть много, можно приготовить миниатюрные оладьи с творогом. Это произойдет, если разрезать блин на 4 части, а каждую засыпать творогом.

В творог можно добавить изюм, сухофрукты, мак, тоже получится вкусно. Можно скатать оладьи в трубочки и запечь в сметане.

Готовьте с любовью и удовольствием. Уверена, что это блюдо вам понравится и у вас все получится. Приятного аппетита.

Вы можете написать вопрос или благодарность в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки социальных сетей. Благодаря!

У вас очень вкусные оладьи с творогом, Алена. Выключен. Я просто хочу их попробовать.
Часто делаем в Молдове на праздники, свадьбы творожные рулеты. как они сделаны?
Делают тесто для блинов, часто на молоке, тонкие блины жарят, не жаря их, складывают в стопку. Затем разрезать на четыре части и начинить творожной начинкой. Творог, яйца, сахар, можно добавить ванильный сахар и изюм, кто любит. Затем формируются лоскутки, раскатывая блин, разрезанный на 4 части.Складываем эти маленькие рулетики в форму для запекания, либо в казан, сверху кладем кусочки сливочного масла и ставим в духовку на медленный огонь. они получаются нежными, вкусными и тают во рту. подается как горячее блюдо.
Обожаю творожные пластыри!
Кстати, у меня есть забавная история из жизни, связанная с блинами.
У меня была свадьба 4 февраля, 4 февраля. Делали дома, в квартире. И повара пришли приготовить еду. Итак, накануне вечером, перед свадьбой, они замесили ведро теста для блинов, чтобы сделать заплатки. И они пошли домой. И мне, будущей невесте, вместо того, чтобы отдыхать, готовиться к свадьбе, пришлось из всего этого количества теста пережарить тонкие блины. А так я еще не зажарила пучок тонких блинов для лоскутков, не легла спать. А на следующий день утром пришли повара и приготовили творожный рулет к праздничному столу.
У меня был такой забавный случай, связанный с блинами. Но тем не менее я их не разлюбила, особенно блины с творогом, которые я тоже очень люблю.
Спасибо, Алена, за вкусный рецепт блинов с творогом. У вас все отлично получается!

Оля, ну ты понял! Хоть и люблю печь блины, накануне свадьбы наверное возмутилась бы))

Блины с творогом и сметаной

Обычные блинчики с творогом, дополнительно запеченные с домашней сметаной, превращаются в изумительный десерт и настоящий восторг для едоков. Готовые невероятно нежные, тающие блинчики с творогом в сметанно-ванильной начинке подавать горячими или холодными.

Для приготовления блинчиков с творогом и сметаной нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 200 г;
• молоко — 600 мл;
• сахар — 60 г;
• масло растительное — 40 мл;
• творог — 250 г;
• яиц — 2 шт . ;
• сметана (домашняя) — 200 г;
• сахар ванильный — 2 ч.
• соль.

• Время приготовления: 1 час
• Готовый обед: 6 порций

Пошаговый рецепт с фото

• 
  1.Энергично взбить яйца комнатной температуры и половинной нормы сахарного песка.
• 
  2. Добавьте щепотку соли, влейте небольшое количество молока и всыпьте пшеничную муку.
• 
  3. Замесить густую массу, добавить растительное масло, добиться гладкой однородной текстуры без комков.
• 
  4. Теперь влейте оставшееся молоко в вязкую мучную смесь и, продолжая круговые движения венчиком, доведите тесто для блинов до достаточно жидкого состояния. Залив молоко в два этапа, легче растворить уплотнения муки и получить идеальный состав с точки зрения однородности.Даем тесту отдохнуть не менее получаса, чтобы клейковина подействовала. По совету известной многим кулинарам американки Джулии Чайлд, адаптировавшей французскую кухню, ставшей в прошлом веке популярной телеведущей и оставившей богатое книжное наследие, лучше оставить полуфабрикат из блинного теста в холодильник как минимум на ночь перед жаркой.
• 
  5. На сковороде с антипригарным покрытием обходимся без лишнего жира, жарим традиционные тонкие оладьи.Вылить половник теста на уже нагретую поверхность, через 20-30 секунд перевернуть. Складываем блины стопкой.
• 
  6. Завершился самый трудоемкий этап — делаем начинки. Смешиваем творог с ложкой-двумя сметаной, остальной сахар — выкладываем начинку на блин, закатываем, например, трубочкой.
• 
  7. Блины с творогом складываем в термостойкую емкость.
• 
  8. Все слои, включая верхний, промазываем сметаной с ванильным сахаром, ставим в горячую духовку на 20-25 минут, запекаем при 170 градусах.

Блины с творогом и сметаной готовы!

Обычно блинчики с творожной начинкой жарятся на сковороде и подаются с холодной сметаной, джемом или другими добавками. Но сегодня мы предлагаем вам другой вариант — запечь оладьи с творогом в духовке со сметаной. Блюдо получается очень нежным и вкусным, с непревзойденным ароматом ванили. Если вы никогда раньше не готовили блины по этому рецепту, обязательно попробуйте — он понравится всей семье!

Ингредиенты для приготовления блинов с творогом в сметане:

• мука пшеничная — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• молоко — 375 мл
• кипяток — 1 стакан
• масло растительное (без запаха) — 3 ст.
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — на кончике ножа
• разрыхлитель — 0,5 ч. Л.

Для творожной начинки:

• творог — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• изюм — 50 г (по желанию)
• ванилин — на кончике ножа

Для начинки из сметаны:

• сметана — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• ванилин — щепотка
• мак — 1 столовая ложка (по желанию)

Рецепт блинов с творогом в духовке со сметаной:

Для начала нужно приготовить тонкие блины. Можно использовать любой понравившийся рецепт. Предлагаем заварные оладьи на молоке и кипятке, они получаются очень нежными и хорошо сочетаются с творогом.

Для приготовления блинов сначала взбить венчиком яйца с сахаром, затем влить молоко комнатной температуры, перемешать.

Добавьте муку, смешав с разрыхлителем и щепоткой соли, просейте смесь через сито прямо в миску и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.

Замешать тесто венчиком, залить стаканом кипятка, также добавить растительное масло.

Блины обжарить на раскаленной сковороде стандартным способом.

Обжарить все блины и дать остыть.

А пока приготовим творожную начинку. Творог хорошо размять вилкой, всыпать сахар и куриное яйцо, перемешать до однородной массы.

При желании добавить в творожную начинку горсть изюма без косточек, которую следует тщательно промыть и при необходимости запарить в кипящей воде (если сухофрукты очень твердые).

Когда все ингредиенты готовы, начинаем фаршировать оладьи творогом: на одну половину блина кладем столовую ложку начинки . ..

Как показано на фото, «накрываем» начинкой.

Блинчик с творогом складываем в конверт. Таким же образом фаршируем и остальные оладьи.

Смазать подходящую форму для запекания и плотно выложить блинчики с творогом (можно также выложить в несколько слоев).

Осталось сделать начинку из сметаны: в миске соединить сметану, яйцо, сахар, щепотку ванилина (можно заменить ванильным сахаром) и по желанию мак.

Взбить массу венчиком.

Заливаем блины сметаной и отправляем в разогретую духовку (200 градусов).

Блины с творогом выпекаем в духовке со сметаной примерно 20-25 минут.

Этот десерт лучше всего подавать теплым с чашкой кофе.

Нежные блинчики с творогом в сметане готовы!

Блины с творогом в духовке со сметаной

Рецепт приготовления блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

Время приготовления 50-60 минут.

Калорийность на 100 г — 200 ккал.

Блины невероятно вкусные и очень популярные.Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленица. Традиционно он отмечается в канун Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица приходится на 20-26 февраля, а это значит, что нам срочно нужно приступить к выпеканию блинов. Ведь блины, приготовленные на этой неделе, — это не просто любимое дополнение к чаю, а блюдо с особым, символическим значением (эдимихудеем.Информация). На этой неделе их пекут все: невестки для родственников мужа и свекрови для зятей. Им угощают близких и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если к блинам относишься круто, испечь их на Масленицу просто необходимо. Ну а чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особенному — залейте творогом с изюмом и запекайте в духовке со сметаной. Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными.Успех ваших блинов гарантирован!

Как приготовить оладьи с творогом, запеченные в духовке

Для приготовления взять:

• 0,5 л молока.
• 300 г муки (может и чуть больше, в зависимости от качества).
• 2 яйца.
• Щепотка соли.
• Чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом.
• 2-3 столовые ложки растительного масла.
• 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
• 300 г творога (желательно не сухого).
• 100 г сметаны.
• Горсть изюма без косточек.
• 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

Сначала приготовьте тесто. Просейте муку. Вбить яйца в молоко, посолить, размешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. По консистенции тесто должно быть как у жидкой сметаны (смотрите фото).

Разогреть сковороду, вылить на нее порцию теста. Если вы используете сковороду без тефлона, вы можете использовать вилку свежего бекона, чтобы распределить его по поверхности сковороды перед тем, как запекать каждый блин.Это предотвратит прилипание теста к сковороде. С тефлоновой посудой этого делать не нужно.

Обжарьте каждый блин с двух сторон и сложите.

В процессе приготовления блинов можно делать начинку. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут. Творог соединить со столовой ложкой сахара. Выдавить изюм и добавить туда. Если творог суховатый, можно добавить в него немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой.Все перемешать.

Выложите начинку на блин.

Скатать в рулет, аккуратно загнув край блина внутрь. Полученные оладьи выложить на смазанную маслом сковороду.

Взбить сметану с оставшимся сахаром. Смазать им оладьи.

Выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета. Ешьте теплой.

Вас также может заинтересовать:

Сырники с творогом Бисквиты с семечками Бисквиты из песочного теста с джемом и орехами Тыквенный манник на кефире без муки Цветаевский яблочный пирог классический Открытый яблочный пирог из песочного теста Пирог на сметане с персиками Блинчики из гречневой муки с капустой Блины с маком Рулетики из блинной начинки и лимонного крема

Блинчики запеченные с творогом, сметаной и медом

Время приготовления: Приготовление 1 час; запекать 30 минут Количество порций: 8-10

Сладкие блинчики с творожной начинкой всегда вкусны, даже если это запеченные в духовке блинчики с творогом, залитые янтарным медом и белоснежной сметаной. Представляете, какой он нарядный и вкусный! Понравится и детям, и взрослым!

Но представить себе это хорошо, а попробовать еще лучше. Поэтому встречайте Масленицу простым, но действенным рецептом блинов в духовке с творогом, изюмом и курагой!

Это блюдо готовится просто и быстро — если, например, миниатюрные листочки. которую мы запекли в форме, закатывать ее нужно долго, тогда тут просто нужно скатать целые блины в трубочки!

Для блинов:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ¼ чайная ложка соли;
• 3 стакана молока;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).

Для творожной начинки:

• 400 г творога;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 1/6 чайной ложки ванилина или ванильного сахара в пакетиках

Для полива:

• 5 столовых ложек меда;
• 150 мл сметаны.

Как испечь блины с творогом в духовке:

Я испекла свои любимые оладьи на молоке: они тонкие, вкусные, легко снимаются со сковороды.Яйца взбить с солью и сахаром до пышности (пару минут миксером), поочередно просеять часть муки, затем, помешивая, влить немного теплого молока. В последнюю порцию муки добавить соду, а в тесто влить сок лимона — из такого сочетания получаются оладьи в лунке. Если вы не хотите дырок, не добавляйте соду и лимон.

При перемешивании ложкой в ​​тесте остаются комочки — взять миксер и взбивать еще полминуты. Вот это здорово! Влейте пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошо перемешайте: теперь оладьи не будут прилипать.

Перед первым блинчиком смажьте сковороду (сухую и чистую!) Тонким слоем растительного масла, хорошенько разогрейте на среднем огне и лопаткой вылейте тесто.

Выпекать снизу до коричневого цвета; переворачиваем и выпекаем со второй стороны; удалите тонкой лопаткой на блюдо и смажьте маслом, чтобы оно стало мягче (если края хрустящие и ломкие, то смажьте горячие блины сливочным маслом, они будут стоять, размягчаться, складываться будет легче).

Пока готовые оладьи немного остывают, приготовим творожную начинку.Берём творог не сухой, без комочков, но не слишком влажный. Для большей нежности можно протереть дуршлагом, как львовский чизкейк. или взбить в блендере. Добавить сахар, яйцо, ванилин и растереть.

Всыпать измельченные сухофрукты: изюм, кусочки кураги. Чтобы сухофрукты стали мягкими, их можно предварительно залить теплой кипяченой водой (но не кипятком для экономии витаминов). Дать постоять 10 минут, затем слить воду, отжать плоды и добавить в начинку.

Намазать оладьи с творожной начинкой — примерно 2/3 площади блинов и свернуть в трубочку, начиная с края с начинкой.

Закладываем трубы в смазанную форму.

Залить сметаной и медом — образно в виде решетки! Удобнее это сделать, если от пакетика со сметаной отрежете небольшой уголок, и чем выше его жирность и чем гуще сметана, тем четче будет рисунок. Но нам нужен жидкий мед, чтобы им было удобнее рисовать — если он засахаренный, то слегка нагрейте, помешивая, на водяной бане (тарелку меда поставить в кастрюлю с теплой водой).

Так как бытует мнение, что меду не полезен сильный нагрев, можно запечь блины под сметаной, а потом, вынув из духовки, полить медом.

Форму с красотой ставим в духовку на 25-30 минут, выпекаем при 180С.

Подавать горячим! Можно дополнительно полить сметаной и медом, либо вареньем.

Есть и вариации на тему блинов с творогом в духовке — из них можно приготовить очень вкусную австрийскую запеканку, начинка тоже творожная, но очень ароматная посыпка сахара и корицы.Приходи с огоньком в кулинарию — скоро поделюсь австрийскими блинами!

Блины с молоком воздушные без дрожжей рецепт

Рецепт: Творожный пирог пошагово с картинками

Я готовлю этот пирог в шестой раз. Это всегда срабатывает. И что самое приятное, когда он подольше постоит, он начинает украшаться … капельками янтаря.Спасибо Наталье за ​​рецепт, сайт «Рецепты приготовления любящей жены»

Автор рецепта

Ингредиенты для пирога с творожной начинкой:

• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 1,5 стакана
• Пшеничная мука / Порошок — 2 стакана
• Куриное яйцо — 5 шт.
• Сыр сыр — 600 г
• Соль (щепотки)
• Ванильный сахар
• Уксус (для пищевой соды)
• Газировка — 0.5 чайных ложек

Как приготовить творожный пирог пошагово с фото

Пищевая ценность:

Соль, мука, пшеничная мука, сахар, уксус, яйца, сливки, сода, выпечка, помадка, ванильный сахар, творог, торт, помадка

Быстрый творожный пирог с яблоками.

Блюдо готовится из свежего творога любой жирности. Продукт взбивается блендером, а затем добавляется в тесто или начинку. Если творог сухой, то его смешивают со сливками или сметаной. Яблоки придают выпечке приятный вкус и аромат. Плоды очищают от кожуры, затем нарезают дольками и кубиками. Яблоки хорошо сочетаются с корицей, лимонным соком и орехами.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах яблочного творожного пирога:

Пирог можно приготовить из дрожжевого, песочного или пресного теста… В начинку добавляют ванилин, цедру лимона, сахарную пудру.

Как приготовить яблочно-лимонный пирог

Известно много видов сладкой выпечки … Десерты бывают открытые, закрытые, ленивые, заливные.

Пять самых низкокалорийных рецептов творога и яблочного пирога:

1. Чтобы дрожжевое тесто получилось пышным, его готовят из теплого молока, просеянной муки и сухих дрожжей. Для подъема ставится в теплое место: на батарею или в разогретую до 30 ° С духовку.
2. Помимо яблок, дольки лимона можно добавлять в закрытый пирог, свежие ягоды и консервированные фрукты.
3. Слоеное тесто изготовлено из творожного теста и сочных кусочков яблока. Продукты выкладываются поочередно в форму для запекания или чашу мультиварки, а затем выпекается десерт до румяной корочки.
4. Пирог из песочного теста чаще всего раскрывается. Тесто раскатывается до толщины 5 мм, кладется на дно формы для запекания и формируются высокие бортики. После этого намазать творожным кремом и яблоками. Запекают угощение в духовке 30-40 минут.
5. Чтобы начинка не растекалась, в нее добавляют крахмал или манку.
6. Творожная шарлотка готовится очень просто: яблоки очищаются от кожуры и нарезаются кубиками, затем смешиваются с творожным тестом. Масло кладут в форму и запекают в духовке до готовности при температуре 180-190 ° С. В мультиварке лакомство готовят в режиме «Выпечка» в течение 60-80 минут.
7. Десерт получится диетическим, если добавить в тесто молотые отруби, а сахар заменить стевией.

Перед подачей выпечку украшают сахарной пудрой и свежими листьями мяты.

Лакомство подается с кофе, молоком, чаем или какао.

Пирог с добавлением творога и яблок — один из самых вкусных и популярных вариантов сладкой выпечки. Это блюдо появилось очень давно, и сейчас точно неизвестно, кто придумал первый рецепт и когда. Однако со временем способ приготовления дополнялся, изменялся, расширялся, и сегодня существует множество вариантов приготовления этого десерта. В первую очередь, пирог с творогом и яблоками отличается вариациями теста: это может быть дрожжевое, сливочное, песочное, слоеное и даже бисквитное, а творог можно добавлять как в само тесто, так и в начинку.

Сочно, ароматно, действительно вкусно — в ваших силах сделать торт легким и летним, или, наоборот, сочным и терпким. Помимо изумительного вкуса, творог и яблочный пирог обладают еще и полезными свойствами. Во-первых, это довольно диетическое блюдо, если выбрать муку из непросеянной муки и не увлекаться сахаром. Кроме того, творог — отличный источник кальция, фосфора, железа и казеинового белка. Яблоки также снижают уровень холестерина и обладают бактерицидными свойствами.К тому же такой вариант выпечки — отличный способ накормить творогом тех, кто его не любит. Поверьте, в виде пирога они от этого кисломолочного продукта не откажутся.

Несмотря на огромное количество рецептов, есть несколько основных правил и принципов, которым лучше всего руководствоваться при выборе продуктов.

• Творог лучше выбирать нежирный, мягкий и мелкий. В идеале он не должен быть слишком влажным. Чтобы консистенция была более однородной, перетрите ее через сито.
• Сметана же должна быть как можно более жирной. 20% — минимально приемлемый вариант.
• Возьмите муку высшего сорта. Перед тем как использовать, обязательно просейте, причем желательно не один раз. Это не только поможет избежать попадания мусора, но и насытит его кислородом, что впоследствии положительно скажется на воздушности теста и вкусовых качествах самого десерта.
• Отдавайте предпочтение кисло-сладким яблокам.
• Кроме яблок можно добавить любые другие фрукты и ягоды по вкусу. Также отлично подойдут сухофрукты, цукаты и орехи, а корица поможет придать каждому знакомый с детства аромат.

Нежный пирог с творогом и яблоками под ореховой крошкой

Несмотря на простоту рецепта, яблочный пирог получается невероятно вкусным. Сладкое рассыпчатое песочное тесто, нежное суфлеобразное ядро ​​и сочные яблоки, посыпанные штрейзелем — этот десерт никого не оставит равнодушным.

Верх и низ пирога сочные и хрустящие, а середина нежная, по консистенции похожа на желе. Чтобы выпечка получилась такой, какой она должна быть, просто встряхните разрезанный кусок — творожный крем должен взболтать. Удивительное сочетание твердого и мягкого, сладкого и слегка кислого — этот торт — настоящая сокровищница ароматов.

Для теста понадобятся:

• масло сливочное — 150 гр .;
• мука — 2-2,5 ст .;
• сахар — 3 ст. л .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• соль на кончике ножа.

Для крема понадобятся:

• творог — 400 гр .;
• сметана — 200 гр .;
• масло сливочное — 25 гр .;
• сахар — 1,5 ст .;
• сахар ванильный — 1 ст. Л .;
• крахмал — 1 ст. л .;
• яйцо куриное — 3 шт .;
• яблоки — 0,4 кг;
• мука;
• миндаль по желанию.

Этапы приготовления.

1. Масло необходимо размягчить, поэтому заранее выньте его из холодильника. Подготовленное масло выложить в миску, всыпать сахар, яйца и просеянную муку. Замесить тесто; он должен быть мягким и нелипким.

2. Готовое тесто скатать в шар. Присыпать рабочую поверхность мукой и скатать шар в пласт.

3. Выложите тесто в форму для выпечки с покрытием и сформируйте основу для пирога с бортиком.

4. В отдельную посуду выложить творог, всыпать яйца, оба вида сахара и сметану с крахмалом, хорошо перемешать.

5. Полученную массу вылить в форму с коржом.

6. Теперь займемся штрейзелем. В миске смешайте масло, сахар, миндаль (по желанию) и муку. Все перемешать руками. Количество муки отрегулируйте самостоятельно — в результате у вас должна получиться песчаная крошка.

7. Вымойте и обсушите яблоки. Стебель с хвостиком и сердцевиной удалить, нарезать небольшими клиньями. Красиво выложите их поверх торта. Посыпать штрейзелем.

8. Выпекать при 180 градусах до готовности — на блюдо диаметром 23 см потребуется около 50 минут.

Пирог с творогом и яблоками можно подавать как горячими, так и холодными.

Кто не знает вкуса яблочной шарлотки? Но что, если захочется чего-то новенького? Просто добавьте в тесто творог. Всего лишь один новый ингредиент и такое изменение вкуса. Нежный творожный не слишком сладкий пирог, подчеркнутый кислинкой свежих яблок, понравится вам и вашим близким.А сметана сделает консистенцию готового блюда очень мягкой.

Это отличный вариант завтрака, особенно для детей, многие из которых не любят творог. Соотношение муки и молочного продукта составляет 1: 1, что делает вкус очень насыщенным и в то же время невероятно мягким. При необходимости вы можете отрегулировать количество сахара, если любите более сладкие десерты, или наоборот.

Вам понадобится:

• творог — 250 гр .;
• мука — 250 гр.;
• сахар — 180 гр .;
• масло сливочное — 25 гр .;
• разрыхлитель — 10 гр .;
• яйцо куриное — 4 шт .;
• яблоки — 2-3 шт .;
• сметана — 3 ст. л .;
• ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления.

1. Смешайте в миске творог, сахар и яйца. Все хорошо перемешать до получения однородной массы. Вы можете сделать это вручную или с помощью миксера или блендера.

2. Добавить сметану, ванилин и масло, предварительно растопленные на плите или в микроволновой печи.

3. Затем муку просеять — можно сразу же посеять в получившуюся массу. Затем всыпать разрыхлитель и все тщательно перемешать венчиком. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

4. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки и смазать все масло сливочным маслом.

5. Яблоки промыть в воде и обсушить. Снимите шток, шток и стержень. Нарезать тонкими ломтиками.

6. Выложить тесто в форму для запекания и разгладить лопаткой.Выложите дольки яблока по кругу, вставляя их в тесто серединкой так, чтобы сторона с кожицей поднималась над поверхностью теста. Повторите столько кругов, сколько нужно, чтобы покрыть всю площадь будущего торта.

7. Выпекать при температуре 180 градусов в духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой: если из коржа выходит сухой, значит, готов.

Дайте пирогу остыть, затем достаньте из формы. Приятного аппетита!

Это не просто шарлотка или яблочный пирог. Теста минимум, зато начинок и начинок довольно много. Отличительной особенностью рецепта, помимо творога, является обжарка яблок перед запеканием. На медленном огне с добавлением сахара и масла нужно довести их до более мягкого состояния — они слегка карамелизируются, что сделает вкус готового десерта еще интереснее.

Благодаря начинке торт получается невероятно нежным, чем-то напоминающим суфле. А для разнообразия вкуса можно добавлять любые ягоды.Прекрасно подойдут смородина, клубника или вишня без косточек, но, в принципе, это необязательный шаг. Можно оставить все так, как указано в самом рецепте, и получится действительно вкусный холодец.

Для теста понадобятся:

• творог — 140 гр .;
• мука — 200 гр .;
• сахар — 100 гр .;
• масло сливочное — 100 гр .;
разрыхлитель
• — 1 ч.
• яйцо куриное — 1 шт .;
• соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• масло сливочное — 1 ст.л . ;
• сахар — 2 ст. л .;
• яблоки — 3-4 шт .;
• любые ягоды по вкусу.

Для начинки понадобится:

• сахар — 1 ст. л .;
• крахмал — 1 ст. л .;
• яйцо куриное — 2 шт .;
• сметана — 160 гр .;
• сахар ванильный — 1 пакетик.

Этапы приготовления.

1. Масло должно быть холодным — не нужно его заранее плавить при комнатной температуре. Ножом нарезать небольшими кусочками и переложить в миску.

2. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешайте миксером.

3. Затем добавить творог и яйцо и снова все перемешать до получения достаточно густой эластичной однородной массы.

4. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на полчаса.

5. Яблоки промыть водой и обсушить салфеткой или полотенцем. Нарезать небольшими кубиками. Если получится неравномерно — не волнуйтесь — детали могут быть довольно хаотичными.

6. Положите масло в горячую сковороду и подождите, пока оно растает. Затем поместите туда нарезанные яблоки. Посыпать сахаром. Постоянно помешивая, тушить на слабом огне 5-10 минут, пока не станет мягче. Дайте остыть.

7. Достаньте тесто из холодильника и выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сформируйте дно торта ободком — они должны быть высотой около 2 сантиметров.

8. Выложить в тесто полуохлажденные яблоки и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут.

9. Пока пирог запекается, можно начинать заливку.Взбейте яйца в миске. Затем добавьте оба вида сахара и снова перемешайте. Затем добавить сметану и еще раз перемешать. На последнем этапе добавляем крахмал и снова все перемешиваем.

10. Вынуть пирог из духовки. Всыпать в него выбранные ягоды, а затем всыпать начинку, распределив ее по всей поверхности.

11. Выпекайте пирог еще 30-40 минут при 200 градусах. Готовый корж достаньте из духовки, дайте остыть, затем достаньте из формы. Можно подавать холодным.

Вкусный пирог с цельными яблоками и творогом — Заливное яблоко

Очень праздничный и праздничный торт, идеально подходящий для летнего семейного торжества. Потрясающе красиво и, несомненно, вкусно. Сердцевина каждого целого яблока наполнена начинкой из орехов и сахара.

Довольно необычный, но в то же время очень вкусный пирог получается по рецепту ниже. В качестве творога используется рикотта — традиционный итальянский продукт из сыворотки. Это не творог и не сыр — у него необычная консистенция и очень интересный вкус. Поэтому, если кто-то из ваших близких не любит классический творог, лучше всего использовать рикотту.

Для начинки берутся яблоки и сливы, которые в смеси создают неописуемый яркий освежающий вкус. Если вы решили начать с нарезки фруктов при варке, есть маленький секрет: чтобы они не почернели, сбрызните их лимонным соком.

Для теста понадобятся:

• рикотта — 300 гр .;
• мука — 250 гр .;
• сахар — 140 гр .;
• масло оливковое — 80 гр .;
• яйцо куриное — 3 шт .;
разрыхлитель
• — 1 пакетик;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• соль 1 щепотка;
• цедра лимона.

Потребуется для начинки:

Этапы приготовления.

1. Отделите белки и желтки друг от друга. Сложите яичные белки в миску, посолите и взбейте миксером — это займет всего несколько секунд. Затем постепенно всыпать сахар, ванильный сахар, не переставая взбивать.

2. Далее добавляем цедру лимона, желтки и творог. Затем влейте масло. Снова все взбейте.

3. В отдельной миске смешать просеянные через сито муку и разрыхлитель, перемешать.Затем влейте сухую смесь в яичную массу и перемешайте все кулинарной лопаткой.

4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, затем вылейте в нее тесто и разровняйте.

5. Вымойте яблоки и сливы. В первом удаляют сердцевину, стебель и хвостик, у второго удаляют кость. Нарезать небольшими дольками и произвольно вдавить в тесто. При необходимости слегка посыпьте сахаром — он придаст готовому блюду легкую корочку.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.Подавать горячим или холодным.

Этот рецепт станет отличным решением как для настоящих сладкоежек, так и для любителей безе. Готовится он очень просто, при этом получается очень красиво, сытно и ароматно. Нежное тесто и яблоки в сочетании с слегка жестким безе подарят вам и вашим гостям непередаваемые гастрономические впечатления. К тому же он невероятно легкий — то, что нужно жарким летом.

В процессе варки обязательно проследите, чтобы при отделении белков от желтков они не перемешались, иначе масса может просто не взбиться до нужной консистенции.

Вам понадобится:

• творог — 200 гр .;
• масло сливочное — 150 гр .;
• мука — 2-3 ст .;
• сахар — 1,5 ст .;
разрыхлитель
• — 1 ч.
• корица — 1 ч.
• ванилин — 0,5 ч.
• куриное яйцо — 5 шт .;
• яблок — 3 шт .;
• соль 1 щепотка.

Этапы приготовления.

1. Отделите белки от желтков 4 яичек. Растопите масло на плите или в микроволновой печи.

2. В глубокой миске соединить желтки и полстакана сахара, взбить миксером. Затем добавьте в процесс масло и разрыхлитель. Далее вводим заранее просеянную по частям муку. Замесить тесто — оно должно получиться достаточно мягким и эластичным одновременно.

3. Заверните тесто в пакет и оставьте полежать в холодильнике. А пока займитесь фруктами.

4. Вымойте яблоки водой, затем протрите салфеткой или полотенцем. Срежьте кожицу, удалите стебель с хвостиком и по центру.Разрезать на мелкие кусочки. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте.

5. В отдельную посуду выложить творог, полстакана сахара и 1 яйцо. Все тщательно перемешать.

6. Смажьте форму каплей масла, выложите в нее тесто. Распределить тесто по всей площади, формируя бортики. Поместите яблоки в центр, распределите их. Затем залейте творожной смесью и разровняйте.

7. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

8. Отдельно добавить щепотку соли к белкам от яиц и взбить.Когда смесь побелеет, начните добавлять порциями по полстакана сахара и ванилин, продолжая взбивать.

9. Достаньте пирог из духовки и полейте смесью. Снизьте температуру до 160 градусов и запекайте до готовности. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог до полного остывания, но не менее чем на 2 часа.

Если вы ждете гостей, то одним из лучших решений будет использование этого рецепта при приготовлении десерта.Очень вкусным и красивым получается пирог с творогом, яблоками и черносливом. Основа из песочного теста. Если по каким-то причинам нельзя брать сливочное масло, можно заменить его маргарином или даже растительным маслом … В последнем случае нужно взять 2/3 стакана — получится не менее вкусно.

Насыщенный вкус творога в начинке сглаживается добавленными сухофруктами: в рецепте указано на необходимость использования чернослива, кураги и изюма. Также можно добавить замоченные цукаты.И, конечно же, яблоки. Сюда их можно добавить 2 способами: одно яблоко пропустить через терку, сделав начинку более сочной, при этом вы не увидите в ней самого яблока. Еще одно яблоко выкладывается ровным слоем по всей площади пирога, ориентируясь на себя.

Для теста понадобится:

• мука — 250 гр .;
• масло сливочное — 150 гр .;
• сахар — 90 гр .;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• творог — 600 гр.;
• манная крупа — 3 ст. л .;
• сметана — 3 ст. л .;
• сахар — 3 ст. л .;
• чернослив — 100 гр .;
• сахар ванильный — 10 гр .;
• яблок — 2 шт .;
• изюма по вкусу;
• курага по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Приступить к приготовлению торта с тестом. Заранее растопите масло. Соединить его с сахаром и яйцом в отдельной посуде, взбить венчиком.

2. Постепенно всыпать соль и просеянную муку.Замесите довольно крутое тесто, скатайте его в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Чернослив промыть и обсушить. Затем растереть. В миску разбить яйца, всыпать оба вида сахара и перемешать. Затем добавить сметану и манку и еще раз перемешать. Добавить чернослив и творог и хорошо перемешать.

4. Натереть одно из промытых яблок на терке. Не забудьте сначала удалить шток, шток и сердцевину.

5. Добавить в творожную смесь натертые яблоки, курагу и изюм.Еще раз тщательно все перемешать.

6. Очистите второе яблоко. Также снимите шток, шток и стержень. Нарезать тонкими ломтиками.

7. Достаньте тесто из холодильника, слегка раскатайте и распределите по форме для запекания, покрытой бумагой для выпечки, формируя небольшие бортики.

8. На всех участках будущего пирога выложить пласт яблочных пластинок, посыпать сахаром. Затем выложите и распределите начинку.

9. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.

10. Вынуть готовый торт из формы. В качестве украшения посыпать сахарной пудрой, просеивая через сито.

Для начала вырежьте из листа бумаги трафарет — вы можете сделать любой снимок, какой захотите. Или купите уже готовую. Поместите его на торт и посыпьте рисунок какао или тертым шоколадом так, чтобы он оказался на торте. Приятного аппетита!

Этот невероятно вкусный пирог из небольшого количества ингредиентов украсит любой праздничный стол … Здесь не добавляют творог при приготовлении теста — он нужен для крема.Нежный творожный вкус, оттененный сладостью белого шоколада, никого не оставит равнодушным. Творог следует брать нежирный и ненасыщенный.

Обратите внимание, что тесто при варке может порваться — не волнуйтесь: оно легко склеивается, поэтому любую проблему всегда можно исправить. В этом случае печенье используется для двух целей: верхний слой — для украшения, а нижний — для впитывания влаги из творога. Можно выбрать любой, но лучше тот, который неплохо крошится.

Для теста понадобится:

• мука — 180 гр .;
• сахар — 50 гр .;
• масло подсолнечное — 40 мл;
разрыхлитель
• — 1 ч.
• корица — 1 ч.
• яйцо куриное — 1 шт.

Для крема понадобится:

• творог — 250 гр .;
• белый шоколад — 100 гр .;
• печенье — 100 гр .;
• яблок 2 шт.

Этапы приготовления.

1. Традиционно приготовление пирога следует начинать с приготовления теста.В глубокую миску разбить яйцо, всыпать сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте подсолнечное масло и все перемешайте.

2. Затем порциями начинайте добавлять просеянную муку, продолжая месить. Когда тесто станет крутым, посыпьте рабочую поверхность мукой и продолжайте замешивать тесто на ней вручную.

3. Тесто должно быть упругим и эластичным. Скатайте его в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

4. В это время растопите белый шоколад на водяной бане.Охладите примерно до 40 градусов.

5. Выложите творог в миску и залейте шоколадом. Размешать.

6. Вымойте яблоки, затем вытрите полотенцем. Срезать кожуру, удалить стебель, стебель и сердцевину. Затем нарезать небольшими кусочками. Добавить в творог и перемешать.

7. Форму для запекания (лучше брать диаметром 20-25 сантиметров) смазать сливочным маслом.

8. Присыпать рабочую поверхность мукой. Достаньте тесто из холодильника и скалкой раскатайте его в пласт толщиной около 4 миллиметров.

9. Выложить тесто в форму для запекания, аккуратно выровнять. Вилкой проделайте маленькие отверстия по всей площади.

10. На дно будущего пирога покрошить печенье, затем выложить яблочный крем. Разгладьте его по всей поверхности, а сверху снова посыпьте печеньем.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Подавать горячим или холодным.

Пышный дрожжевой пирог с яблоками и творогом — видео-рецепт

Пирог песочный, как и баскитовый, мы уже приготовили, но предлагаю попробовать испечь пирог с творогом из дрожжевого теста… Получится просторнее, буквально как перина. А начинка из творога и яблок получится сочной и кисло-сладкой.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 40 минут

Яблочно-творожный пирог, вкусно, нежно и быстро, к чаю можно готовить в перерывах. На замес теста уходит не более 10 минут, пирог будет готовиться в духовке без вашего участия, главное следить за временем и температурой.
Для творожного пирога советую использовать жирный творог, он нежный и почти всегда без зерен. Яблоки лучше брать сладкие, с ними выпечка будет вкуснее.

На приготовление уйдет 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Состав:

— творог — 200 г;
— яблоко — 180 г;
— мука пшеничная — 150 г;
— яйцо куриное — 2 шт .;
— сахарный песок — 150 г;
— масло сливочное — 60 г;
— корица молотая — 5 г;
— сода пищевая — 3 г;
— разрыхлитель — 5 г;
— соль, масло растительное.

Как приготовить по фото пошагово

Чтобы пирог получился мягким, протрите жирный творог через сито. Это позволит избавиться от затвердевших зерен в выпечке.

Добавьте два куриных яйца в тертый творог и небольшую щепотку мелкой соли, смешайте яйца и творог.

Затем всыпать сахарный песок в миску, еще раз перемешать, чтобы сахарные крупинки растаяли быстрее.

Возьмите одно яблоко, вырежьте сердцевину, натрите яблоко на крупной терке.Выложите в миску и посыпьте молотой корицей.

Сливочное масло растопить, перелить в миску, тщательно перемешать.

Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и пищевой содой, вылейте в миску с жидкими ингредиентами.

Замесить тесто быстро, оно должно получиться довольно густым, без комков.

Накрываем съемную форму для запекания пергаментом, а также обкладываем бортики промасленной бумагой. Выкладываем тесто ровным слоем.

Оставшееся яблоко нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, залить оливковым маслом.Выкладываем на тесто нарезанное яблоко веером.

Разогреваем духовку до 165 градусов Цельсия. Поместите форму в центр духовки. Готовим 30 минут.

Достаем форму из духовки, снимаем кольцо, снимаем бумагу. Яблочный пирог с творогом можно подавать как теплым, так и холодным, вкусным в любом случае.

Приятного аппетита!
Более удовлетворительно получается

Отличный вариант запекания с творогом — рассыпной пирог с творогом и яблоками.Начинка раскладывается слоями, тесто не требует замеса, расстойки и формовки, так как готовятся обычные песчаные крошки. Благодаря яблочному соку мякиш превращается в мягкие сочные коржи, а творог — в нежное суфле. Аромат яблок, ванили и корицы вскружит голову даже тем, кто сидит на диете.

Состав

• Для теста:
• 250 г пшеничной муки
• 180 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Для яблочной начинки:
• 4 кисло-сладких крупных яблока
• 1 чайная ложка корицы
• Для творожной начинки:
• 350 г творога
• 70 г сахара
• 1 куриное яйцо
• ванилин

Время приготовления: 20 минут + 90 минут.для расстойки теста + 25-30 минут на выпекание. Выход: 40 шт.

Подготовка

Яблок нужно много, в этом главный секрет вкусного яблочного пирога … Любой творог можно взять — магазинный, домашний, благодаря обработке он будет мягким и сочным.

Приготовить первую творожную начинку … Для этого в глубокой посуде или в посуде кухонного комбайна смешайте творог, сахар, яйцо и ваниль. Если творог мягкий и пастообразный, хорошенько размешайте начинку ложкой.Если сыр зернистый и сухой, взбейте массу погружным блендером или кухонным комбайном до однородной массы.

Для песочного теста смешайте просеянную пшеничную муку (возьмите за правило просеивать муку для каждой выпечки) и сахар в глубокой миске, добавьте 2 ч.л. разрыхлителя. Масло нарезать кубиками. Мое масло немного растаяло на кухонном столе, поэтому с большей вероятностью оно разлетится в крошки.

Измельчите масло и сухие ингредиенты до мелкой крошки.Удобнее всего это делать руками.

Яблоки освободить от семян и натереть на крупной терке. Если кожура яблока в выпечке не нравится, можно сначала очистить от кожуры, но кожуру я не снимаю — корж долго выпекается и яблочная масса становится пастообразной, кожура не чувствуется.

В разрезной форме (у меня форма диаметром 21 см) ставили? часть всей крошки, разложить руками по всей поверхности и немного прижать.Не нужно использовать для смазки пергамент и масло, так как песочное тесто не будет прилипать к форме.

Положить поверх теста? яблоки выложить на торт и посыпать половиной корицы. Будут ли над вами издеваться сверху? часть цельной крошки.

Следующий слой — творог. Намазываем весь творог на торт тыльной стороной ложки и снова растираем? часть песчаной крошки.

Выпекать рассыпчатый пирог с яблоками и творогом в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут.Верх пирога подрумянится, а восхитительный аромат яблочной выпечки разнесется по кухне.

Дайте яблочно-творожному пирогу полностью остыть в форме. Это важно, начинка должна стабилизироваться и загустеть.

Подавайте наш сочный ароматный пирог с чаем, молоком, кефиром или кофе. Уверена, вам понравится простота приготовления и невероятный вкус творожной выпечки.

Приготовим тесто.Добавьте в молоко свежие дрожжи. Развести венчиком до полного растворения. Добавьте две столовые ложки сахара. Перемешайте венчиком. Добавьте 100 грамм муки. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Дать настояться 10-15 минут до появления пузырьков.

Приготовим дрожжевое сливочное тесто … В тесто вводим одно яйцо и один желток. Взбить венчиком. Добавьте 150 г сливочного масла, две столовые ложки сахара и столовую ложку ванильного сахара. Просейте муку через сито.Вводим в тесто. Месите, пока вся жидкость не смешается с мукой. Добавьте чайную ложку соли в середине или в конце замеса. Месим 15-20 минут. Оставить под пищевой пленкой на 30-60 минут.

Для начинки очистить 800 г яблок от кожуры. Нарезать кубиками. Добавьте в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавьте 20 г сливочного масла и столовую ложку сахара. Тушить несколько минут, периодически помешивая. Добавьте ванильный сахар по вкусу. Остынь.

Смешиваем 9% творога, одно яйцо и один желток. Добавьте пять столовых ложек сахара и щепотку ванильного сахара. Смешиваем. Добавьте чайную ложку корицы. Смешиваем. Грецкие орехи измельчить в блендере до крошки. Добавьте в творог. Перемешивать движениями снизу вверх.

Отрежьте от теста небольшой кусочек. Отправляемся на регистрацию. Раскатайте тесто для основы с запасом по бокам. Выложите пергамент на противень.Переносим тесто. Распределяем руками по площади. Выкладываем яблоки. Распределяем по торту. Выкладываем творог. Жмем. Смажьте края теста водой и сформируйте бортики.

Facebook

Твиттер

В контакте с

одноклассники

Google+