Рецепт с фото пай: Классический яблочный пай, пошаговый рецепт на 2361 ккал, фото, ингредиенты

• 300 гр печенье

• 150 гр масло сливочное

• 380 гр молоко сгущённое

  варёное

• 3 шт. банан

• 500 мл сливки 33%

• 2 ч.л. сахарная пудра

Видео отсутствует

Название десерта “Баноффи пай” объединяет два слова — banana and toffee (банан и ириска). Рецепт этого просто, но очень вкусного десерта довольно молод.   Но уже имеет армию поклонников. В начале 70-х, повара ресторана «Голодный Монах» Ян Даудинг и Найджел МакКензи представили этот десерт публике. По утверждению Яна, настоящий Баноффи готовится только на основе из песочного теста. Но мы предлагаем вариант проще — использовать для основы измельченное печенье. Так же Ян рекомендует использовать вареное сгущенное молоко, которому не меньше 3 месяцев. Так как в нем образуются кристаллы сахара. И это не без основательно, кристаллы дополняют вкус десерта!

Автор публикации

По образованию юрист, но поработала в разных отраслях. Была моделью, администратором в казино, несколько лет отработала в органах внутренних дел (младший сержант полиции). Работать в ОВД очень нравилось, мечтала построить карьеру, но заболела онкологией – пришлось стать домохозяйкой. С этого времени начала увлеченно готовить, а чуть позже фотография стала настоящей страстью. Активно посещает вебинары по фуд-фотографии, читает статьи и книги.
Фото с рецептами иногда попадают на страницы небольших кулинарных журналов.
Очень любит животных, поэтому в доме живут и собаки, и кошки.

Надежда Рахманова Автор рецептов

По образованию юрист, но поработала в разных отраслях. Была моделью, администратором в казино, несколько лет отработала в органах внутренних дел (младший сержант полиции). Работать в ОВД очень нравилось, мечтала построить карьеру, но заболела онкологией – пришлось стать домохозяйкой. С этого времени начала увлеченно готовить, а чуть позже фотография стала настоящей страстью. Активно посещает вебинары по фуд-фотографии, читает статьи и книги. Фото с рецептами иногда попадают на страницы небольших кулинарных журналов. Очень любит животных, поэтому в доме живут и собаки, и кошки.

Шаги

Советы по приготовлению:

Шоколадное печенье можно заменить любым песочным.

Название десерта “Баноффи пай” объединяет два слова — banana and toffee (банан и ириска). Рецепт этого просто, но очень вкусного десерта довольно молод.  Но уже имеет армию поклонников. В начале 70-х, повара ресторана «Голодный Монах» Ян Даудинг и Найджел МакКензи представили этот десерт публике. По утверждению Яна, настоящий Баноффи готовится только на основе из песочного теста. Но мы предлагаем вариант проще — использовать для основы измельченное печенье. Так же Ян рекомендует использовать вареное сгущенное молоко, которому не меньше 3 месяцев. Так как в нем образуются кристаллы сахара. И это не без основательно, кристаллы дополняют вкус десерта!

Автор публикации

По образованию юрист, но поработала в разных отраслях. Была моделью, администратором в казино, несколько лет отработала в органах внутренних дел (младший сержант полиции). Работать в ОВД очень нравилось, мечтала построить карьеру, но заболела онкологией – пришлось стать домохозяйкой. С этого времени начала увлеченно готовить, а чуть позже фотография стала настоящей страстью. Активно посещает вебинары по фуд-фотографии, читает статьи и книги.
Фото с рецептами иногда попадают на страницы небольших кулинарных журналов.
Очень любит животных, поэтому в доме живут и собаки, и кошки.

Видео (кликните для воспроизведения).

• Автор рецепта: Надежда Рахманова
• После приготовления вы получите 8
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• 300 гр печенье
• 150 гр масло сливочное
• 380 гр молоко сгущённое
• 3 шт. банан
• 500 мл сливки 33%
• 2 ч.л. сахарная пудра
• 1 ч.л. кофе

Способ приготовления

• Емкость для взбивания сливок, и венчик миксера заранее поместить в холодильник или морозильную камеру, что бы они хорошо охладились.
  Печенье измельчить в крошку, при помощи блендера. Сливочное масло растопить до жидкого состояния. Смешать масло с печеньем, чтобы все крошки стали мокрыми.

• Заполнить форму диаметром 22 см полученной массой из печенья и масла и хорошо утрамбовать. По желанию можно сделать бортики. Форму ничем не надо смазывать. Убрать в холодильник на 25 минут.

• Сверху печенья выложить вареное сгущённое молоко и разровнять.

• Бананы нарезать толстыми дольками наискосок, чтобы они получались длинными. Разложить на вареное сгущённое молоко.

• Охлаждённые сливки взбить, в заранее охлажденной миске, при помощи миксера до мягких пиков. Просеять сахарную пудру и растворимый кофе. Взбить еще несколько минут до устойчивых пик, чтобы при наклоне чаше сливки не двигались.

• На бананы, с помощью кондитерского мешка с насадкой, отсадите сливки. Можно просто распределить их ложкой.

• Сверху, по желанию, можно украсить растворимым кофе, какао или рубленным шоколадом. Убрать баноффи пай в холодильник на 1-1,5 часа. Приятного аппетита!

Warning : Invalid argument supplied for foreach() in

/home/nehudeem/html/wp-includes/class-wp-list-util. php on line

Баноффи — английский десерт

Однажды меня угостили десертом, который невозможно было раскусить. Назывался он баноффи, и я сразу понял, что не люблю его, кто будет рад грызть нечто с коэффициентом твёрдости выше сухариков по ГОСТу из соседней булочной. Так этот десерт и исчез из моего поля зрения. Потом я видел рецепт в книге Джейми Оливера и приговаривал «ну уж нет, ты меня не проведёшь»… А недавно я ел что-то похожее в упрощённой версии в ресторане и подумал, что может быть это мне тогда давно слегка неправильно приготовили его)) Что ж, так и оказалось.

И вот, что я вам скажу, англичане знают толк в сочетаниях вкусов, они вообще молодцы. Британских учёных в расчёт не берём, ладно? Что у нас есть, рассыпчатая основа с солью, плотный слой карамели (что-то среднее между ириской и соусом), ароматнейшие бананы (спасибо моей любимой витрине овощей) и шапка воздушного крема. На фото я всё аккуратно разрезал, но самый сок — это нарубить всё вилочкой, перемешать в кашу и есть это без малейших угрызений совести. Ребята, это блаженство!

Интересно:

Баноффи (англ. Banoffee pie) — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для Баноффи готовится из измельченного печенья с добавлением сливочного масла.

Начнём с основы. Она похожа на ту, что мы делаем для чизкейков. Но давайте слегка её усложним. Измельчаем в блендере песочное печенье (120 г). Берите покупное, домашнее, белое, шоколадное, всё, что под руку попадётся. Нет блендера? Берите скалку, печенье в пакет и, как следует разозлившись, покажите, кто главный.

Пересыпаем в чашку, а в блендер отправляем солёную соломку (50 г). Здесь допустимо взять крендельки, но именно с солью, тогда вкус основы будет очень интересным. Кстати, в этот раз можно измельчить не в пыль, а просто до кусочков в 2-3 мм. Если нет соломки и кренделей, а в магазин идти сильно лень, замените всё тем же печеньем.

Снова пересыпаем к печенью. Видите разницу в кусочках?

Растапливаем сливочное масло (100 г) в микроволновке. И выливаем в чашку в печеньем. Лучше не вливайте всё масло, чтобы основа не получилась слишком влажной.

Налили какую-то часть и перемешиваете.

Нам нужна текстура мокрого песка.

Собирать можно в разъемной форме, в фарфоровой чаше (если планируете прям из неё есть десерт), я пользуюсь кольцом и ковриком, потому что ленивый. Диаметр 16-18 см. Если у вас форма больше, удваивайте ингредиенты.

Я простелил борта ацетатной плёнкой (она всегда есть в магазине моём). Секрет — протереть кольцо внутри влажной салфеткой. Тогда плёнка будет буквально прилипать к стенкам кольца и бока будут идеально гладкие потом. Высыпаем нашу крошку в кольцо.

И распределяем ложкой по дну и бортикам. Толщина на ваш вкус, я делал около 6-7 мм. Если делать толще — будет жестковато. Когда массу распределили, утрамбовываем её. Для этого у меня стакан с плоским дном. 

Основа готова, можно убрать в холодильник.

Сварим карамель. У меня есть отдельный рецепт в Хозяйке на заметку, поэтому здесь я только пройдусь кратко по ингредиентам, сам процесс (если вдруг вы ещё не научились) читайте там.

Итак в сотейник с толстым дном насыпаем сахар (200 г), любой, который больше любите. Влейте туда же 50 г воды. Вообще, здорово бы делать сухую карамель, технология есть у меня в Карамельном латте, но для простоты делаем с водой.

Ставим на плиту и варим до появления карамельного цвета, помните, как в детстве варили леденцы?) Не помешивайте сахар, он схватится. Только сам сотейник иногда взбалтывайте.

Убираем с огня. Добавляем кусочки холодного сливочного масла (80 г) и вливаем тёплые сливки (120 г, только 33% жирности). Осторожно, масса будет прилично пениться.

Размешиваем активно лопаткой до однородности. У вас получится тот самый карамельный соус. Выливаем его в нашу базу. Слой такой, как вам нравится, остальное можно хранить в бутылочке неделями. Если карамель варить лень, берите варёную сгущенку.

Сверху аккуратно выкладываете слайсы банана. Я люблю бананы, поэтому выложил аж два слоя толстых слайсов.

Сверху покрываем любым лёгким кремом. У меня творожный сыр (который Хохланд, заменяем Маскарпоне) и сливки (по 100 г), сливки (33%) взбил до плотных пиков, добавил сыр и взбил миксером. Можно просто сливками покрыть, можно любой крем взять из моих.

Дайте десерту постоять пару часов в холодильнике.

Настоящий рецепт баноффи пай обязательно станет одним из самых любимых рецептов тортов. Баноффи – это сказочный торт из рассыпчатого песочного теста, кусочков банана, карамели и воздушного сливочного крема.

• 3 крупных или 4 небольших банана
• 350-400 мл сливок 30-35%
• 350 гр ириса или вареного сгущенного молока (с кристаллами сахара)
• 250 гр муки
• 120-130 гр сливочного масла
• 1 яйцо (+ 1 желток)
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. растворимого кофе (не гранулированного) + щепотка молотого кофе для украшения

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2014-05-19

1. Начать с приготовления песочного теста для пирога Баноффи. Муку просеять через сито в миску, добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки. Добавить к мучной смеси сахар и тщательно растереть вилкой до состояния крошки.
2. Затем добавить к крошке яйцо и желток, тщательно перемешать тесто до однородности. Обернуть шар теста для Баноффи пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Затем смазать форму для выпечки кусочком сливочного масла, духовку разогреть до 180С.
3. Вынуть тесто из холодильника, положить в форму и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики. Сверху положить лист пергаментной бумаги и заполнить тесто фасолью, горохом или рисом (это делается для того, чтобы тесто не поднялось). Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать основу для Баноффи около 15 минут с бобовыми. Затем вынуть форму, убрать фасоль/горох/рис, бумагу и снова отправить в духовку. Запекать песочную основу для торта еще 5-10 минут до золотистого цвета.
5. Когда основа остынет до чуть теплой температуры, выложить в нее ирис и равномерно распределить его по всей поверхности. Бананы очистить, разрезать вдоль на две части и выложить на песочную основу и слой ириса.
6. Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Затем всыпать сахарную пудру, растворимое кофе и взбивать еще несколько секунд до равномерного распределения сахара и кофе в креме.
7. Наполнить сливочным кремом кондитерских шприц и украсить им поверхность торта. Можно выкладывать крем не шприцем, а ложкой. По желанию можно посыпать торт щепоткой молотого кофе.
8. Баноффи пай подают сразу после приготовления. Если вы хотите хранить торт в холодильнике, его нужно вынуть из холодильника не раньше, чем за час до подачи к столу, чтобы он не был холодным. Подавать порционными кусочками к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Настоящий рецепт баноффи пай обязательно станет одним из самых любимых рецептов тортов. Баноффи – это сказочный торт из рассыпчатого песочного теста, кусочков банана, карамели и воздушного сливочного крема.

• 3 крупных или 4 небольших банана
• 350-400 мл сливок 30-35%
• 350 гр ириса или вареного сгущенного молока (с кристаллами сахара)
• 250 гр муки
• 120-130 гр сливочного масла
• 1 яйцо (+ 1 желток)
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. растворимого кофе (не гранулированного) + щепотка молотого кофе для украшения

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2014-05-19

1. Начать с приготовления песочного теста для пирога Баноффи. Муку просеять через сито в миску, добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки. Добавить к мучной смеси сахар и тщательно растереть вилкой до состояния крошки.
2. Затем добавить к крошке яйцо и желток, тщательно перемешать тесто до однородности. Обернуть шар теста для Баноффи пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Затем смазать форму для выпечки кусочком сливочного масла, духовку разогреть до 180С.
3. Вынуть тесто из холодильника, положить в форму и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики. Сверху положить лист пергаментной бумаги и заполнить тесто фасолью, горохом или рисом (это делается для того, чтобы тесто не поднялось). Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать основу для Баноффи около 15 минут с бобовыми. Затем вынуть форму, убрать фасоль/горох/рис, бумагу и снова отправить в духовку. Запекать песочную основу для торта еще 5-10 минут до золотистого цвета.
5. Когда основа остынет до чуть теплой температуры, выложить в нее ирис и равномерно распределить его по всей поверхности. Бананы очистить, разрезать вдоль на две части и выложить на песочную основу и слой ириса.
6. Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков. Затем всыпать сахарную пудру, растворимое кофе и взбивать еще несколько секунд до равномерного распределения сахара и кофе в креме.
7. Наполнить сливочным кремом кондитерских шприц и украсить им поверхность торта. Можно выкладывать крем не шприцем, а ложкой. По желанию можно посыпать торт щепоткой молотого кофе.
8. Баноффи пай подают сразу после приготовления. Если вы хотите хранить торт в холодильнике, его нужно вынуть из холодильника не раньше, чем за час до подачи к столу, чтобы он не был холодным. Подавать порционными кусочками к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Как приготовить картофель пай в домашних условиях | ХозОбоз

Пока – немного об истории картофеля

Родиной картофеля является далёкая Южная Америка, — там и сейчас можно запросто встретить дикорастущие растения этой культуры. Вводить картофель в культуру (сперва путём эксплуатации диких растений) начали приблизительно 9-7 тысяч лет назад на территории теперешней Боливии. Индейцы не только ели картофель, но также поклонялись ему, считая его вполне одушевлённым созданием.

В Европу картошка попала ко второй половине XVI века, но сперва была принята за растение декоративное, причём ядовитое. Бесповоротно и навсегда доказал, что картофель имеет хорошие вкусовые и питательные свойства, агроном из Франции Антуан-Огюст Пармантье. Именно благодаря ему затеялось проникновение картошки во французские провинции, а после и в иные края. Ещё при жизни агронома Пармантье это позволило преодолеть во Франции случавшийся нередко голод и даже вывести цингу. Именно поэтому в честь Пармантье благодарные потомки назвали несколько блюд, естественно, из картофеля.

Впрочем, картофель пай к этим блюдам не относится. Этот рецепт считается американским, однако достоверно об истории его возникновения ничего толком не известно. Зато картофель пай упоминается в старом советском фильме «Девчата», — помните, Тося перечисляла блюда, которые можно приготовить из картофеля? Вот и про картофель пай она не забыла! Впрочем, вернёмся к истории самого овоща.  Первые постоянные упоминания про картофель встречаем в испанских документах, которые описывали завоевание территорий Южной Америки. Например, Хименес де Кесада в докладе о завоевании, говоря о местных жителях, сообщил о самых важных растениях, употребляемых ими в пищу — картофель был среди них.

В России появление картофеля ассоциируется с именем императора Петра I – на финише XVII века он прислал из Голландии в столицу целый мешок клубней для того, чтобы овощ разослали по губерниям и начали выращивать. Чудной овощ, впрочем, не получил тогда распространения в России. Поначалу он считался экзотическим растением, а на стол подавался исключительно в аристократических домах. Легенда гласит, что зачинателем отечественного картофелеводства был Абрам Ганнибал, который начал выращивать картошку на грядках, а не на клумбах, как большинство.

Ещё одним кандидатом на сие звание является Андрей Болотов, который отмечал, что даже в наиболее скверные годы «от каждого четверика получал по 3—4 четверти».  Впервые же меры по активной популяризации картофеля на государственном уровне были приняты при императрице Екатерине II. В общем, как говорится, дело сдвинулось с мёртвой точки.

Польза картошки

Картофель – очень сытный овощ. И очень полезный! В нём содержатся почти все аминокислоты, которые встречаются в растениях, и незаменимые в том числе. Суточная норма отварного картофеля составляет 300 грамм в день и этого достаточно, чтобы сполна обеспечить наш организм углеводами, фосфором, калием.

В 100 граммах молодого картофеля содержится около 20 мг витамина C, количество которого, к сожалению, при хранении картофеля постепенно снижается. Картофель также является источником минеральных веществ, среди которых: соли калия, соли фосфора, натрий, магний, кальций, железо, хлор, сера. Есть и микроэлементы: бром, цинк, медь, кремний, бор, марганец, кобальт, йод и другие. Итак, ХозОбоз напомнил вам о пользе картофеля, пришла пора теперь приготовить картофель пай в домашних условиях.

Ингредиенты

• Картофель – 4 штуки;
• Масло оливковое – ¾ стакана;
• Соль – по вкусу.

Картофель пай — как приготовить

1. Каждую картофелину нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Картофель лучше брать большой.

   Клубни картофеля моем и чистим

2. Вот такая у нас картофелина. Большой она должна быть потому, что нам придётся нарезать её очень тонко на специальной тёрке – с маленькими картофелинами в этом случае не очень удобно.

   Картофель используем большого размера так как в последующем его прийдется измельчать на специальной терке

3. Вот, собственно, и тёрка, на которой мы будем натирать картофель для сегодняшнего блюда. Если такого агрегата у вас нет, вполне подойдёт тёрка для корейской моркови. Но если и её нет, то придётся вам нарезать тоненькие ломтики картошки (толщиной со спичку) при помощи ножа. Главное, чтобы нож был острым.

   Чтобы нарезать картофель воспользуемся специальной теркой или теркой для корейской моркови. В крайнем случае вооружитесь ножиком и нарежьте картошку тонкими ломтиками

4. Так выглядит натёртый картофель. При желании его можно переложить на кухонные бумажные полотенца и высушить, но особой необходимости в этом нет. Более того, очищенный и нарезанный картофель может быстро потемнеть.

   Картофель должен получится такой как на фото. Заготовку при желании можно поместить на полотенце и высушить. Но помните, что картофель может потемнеть так что не затягивайте процесс

5. В сотейнике разогреваем масло. ХозОбоз рекомендует оливковое масло, так как при жарке оно не образует канцерогенных веществ.

   Разогрейте в глубокой кастрюле или сотейнике растительное, лучше оливковое, масло

6. В горячее масло выкладываем картофель по небольшой порции. Как только картофель начал золотиться, сразу вынимаем его шумовкой.

   Когда масло нагреется, выложите в него картошку и как только она зарумянится выньте шумовкойqКогда масло нагреется, выложите в него картошку и как только она зарумянится выньте шумовкой

7. Выкладываем картофель на бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

   Готовую картошку выкладываем на бумажное полотенце и даем впитаться лишнему жиру

8. Картофель пай готов! Солим его и приглашаем всех к столу. Кстати, можно приготовить салат с картофелем пай или подать его в качестве гарнира.

   Вот и все — картофель готов. К столу и приятного всем аппетита!

Итак, сегодня мы с вами приготовили простой, но очень хрустящий картофель пай. Кстати, есть вариант этого рецепта с использованием крахмала. Уже нарезанный картофель со всех сторон обваливают в крахмале и только после этого начинают жарить. Однако ХозОбоз считает, что без крахмала картофель пай получается не менее хрустящим и вкусным. Но вы можете попробовать два варианта и для себя решить, какой из них вам больше по душе.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясной пай с грибами и картофелем

Пожалуй, нет более простого, более известного и более интернационального блюда, чем яблочный пай, или яблочный пирог. Основной его начинкой являются самые популярные и практически повсеместно растущие фрукты, причём в любом виде: свежие, сушеные или консервированные. Яблочный пирог может быть закрытым, открытым или же с верхним слоем теста в виде решетки. Яблочные пироги разных стран имеют и другие особенности — предлагаем ознакомиться.

Английский яблочный пай

Официальной родиной традиционного яблочного пая считается старая добрая Англия. Первые его рецепты упоминаются еще в 14 веке, где наряду с яблоками в пирог добавляли специи, изюм, инжир и груши. Кстати, в пирогах-родоначальниках того времени сахара не было: прежде всего вследствие дороговизны импортного продукта египетского происхождения. Необходимую сладость пирогам пытались придать с помощью самых сладких груш. Фактически сахар в рецептуре постепенно появился только в 15-16 веках, да и сам пирог стал приобретать вид более приближённый к современному. Яблочный пай нынче потребляется как горячим, так и холодным, причём его могут украшать мороженым, сливками или заварным кремом.

Рецепт крамбла, английского яблочного пирога. Легкий в приготовлении пирог по английскому рецепту. В форму кладете дольки яблок — сверху крошку из масла и муки. Выпекаете 20 мин.

Голландский яблочный пай

Голландские пироги также известны ещё со средневековых времён. Мало того, яблочный пирог был даже изображён на картине одного из мастеров золотого века голландской живописи, что подтверждает его распространённость и популярность.

Яблочный пай у голландцев имеет свои особенности: тесто выкладывается в виде нижнего слоя с бортиками, а верхний слой пирога обычно делается в виде решётки или крошки; кроме того, к яблочной начинке (нарезанные ломтиками яблоки) обязательно добавляется сок лимона и корица.

Традиционный голландский яблочный пай с бортиками

Шведский яблочный пай

Рецепт традиционного шведского яблочного пирога не меняется в течение многих столетий. Он отличается простотой и не особой изысканностью на первый взгляд, зато выигрывает в плане вкусовых качеств. В нём мало муки, которая порой может даже заменяться хлебными крошками, панировочными сухарями или овсяными хлопьями. Обязательным ингредиентом являются орехи, преимущественно грецкие. Другая же разновидность шведского яблочного пая – это обычный бисквит, с запечёнными в нём кусочками свежих яблок.

В Швеции готовят яблочный пай с очень небольшим количеством муки, сухарями или крошкой

Американский яблочный пай

Традиция приготовления яблочного пирога была завезена на континент европейскими переселенцами в 18 веке, где он также быстро распространился и получил признание. Особо актуальным это блюдо было в условиях нехватки продовольствия, благо яблоки никогда не были редким фруктом. В 19 и 20 веках яблочный пай фактически стал символом американской кухни и предметом национальной гордости.

Современный американский яблочный пай – это практически традиционный европейский рецепт с верхним слоем в виде решетки из теста. В начинку обязательно добавляются специи (корица, мускатный орех) и сок лимона. В нём явно чувствуется влияние голландских кулинаров.

Рецепт американского яблочного пая. Особенность американского яблочного пая — с в его начинке, для которой соединяется масляный крем с яблоками. Верх пирога покрывается решеткой из теста.

Французский вариант яблочного пая

Французы не были бы французами, если бы не изобрели свой собственный, изысканный рецепт яблочного пирога, получивший название тарт-татен. Как и большинство инновационных открытий, был создан совершенно случайно в 1880 году в отеле Tatin, принадлежащем двум сёстрам. Наиболее распространённая версия о происхождении пирога гласит о том, что одна из сестёр оставила надолго без присмотра яблоки, томившиеся на сковороде в масле и сахаре. Пытаясь замаскировать последствия, она накрыла подгоревшую начинку тестом, поставила сковороду в духовку, а затем перевернула это творение на блюдо. Получился удивительно вкусный десерт с карамелизированным яблочным верхом, который высоко оценили гости отеля. Существует множество рецептов открытых яблочных пирогов. Вот удачный рецепт одного из них.

Рецепт тарта, открытого яблочного пирога из песочного теста. Пирог с яблоками и брусничным вареньем, которое придает изделию приятную терпкость.

Австрийский яблочный штрудель

Австрийские кулинары тоже решили отличиться, потому их национальным блюдом стал . Самый старинный его рецепт датируется 1696 годом. Во времена существования Габсбургской империи он стал неимоверно популярен и подавался в каждом уважающем себя австрийском доме.

Самым сложным моментом является приготовление теста, которое должно быть максимально тонким, почти прозрачным. Затем на него выкладывается яблочная начинка и тесто сворачивается в рулет. Нередко рулет затем уже сворачивали по кругу, придавая ему форму традиционного пирога.

Рецепт австрийского яблочного штруделя. Готовится непросто, из вытяжного теста, но результат вас не разочарует.

Яблочные пироги в России

Россия всегда славилась своими пирогами, не стали исключением и яблочные, ведь яблоки – это тот фрукт, который в избытке произрастал на территории России и ее республик может храниться всю зиму, при этом сохраняя все свои свойства и аромат. Для пирогов (как сладких, так и несладких) замешивают разные виды теста: традиционное пушистое дрожжевое, рассыпчатое песочное или нежное и хрустящее слоёное.

Самой простой, доступной и очень популярной среди жителей России и стран СНГ стала такая разновидность пирога, как яблочная шарлотка, которую пекут в семьях уже не один десяток лет. Кстати, можете ли вы сегодня назвать пирог, более простой в исполнении, чем привычная нам шарлотка? Именно на этом варианте яблочного пирога из бисквитного теста (благодаря его простоте и доступности продуктов) постигают премудрости кулинарного искусства подрастающие девочки, готовясь стать в будущем хорошими хозяйками. Хотя следует признать, что первоначально шарлотка выглядела как пудинг или даже как слоёная запеканка из яблок и остатков хлеба, размоченных в молоке с яйцами, что было достаточно экономно, полезно и вкусно.

Самый простой рецепт яблочной шарлотки. Готовится из муки, яиц, яблок, сахара.

Воображаемый аромат яблочного пирога уже щекочет нос, а нежное тесто так и тает во рту… Не пора ли и вам испечь яблочный пирог?

Предлагаю вашему вниманию пирог, который разнообразит ваше меню, — это овощной пай с грибами. В переводе с английского, «пай» (pie) означает пирог.

Главное отличие этого пирога — тонкий слой теста и большее количество начинки. Можно использовать овощную, мясную или сладкую начинку. Желательно использовать песочное тесто без добавления сахара. Грибы можно использовать любые, в этот раз я взяла лисички, которые предварительно отварила.

Приготовим тесто. Для этого в муку высыпать соль, перемешать.

Добавить масло и растереть руками в крошку.

Добавить яйцо, приготовить песочное тесто (при необходимости добавить 1-2 ст.л. ледяной воды). Завернуть в пленку, охладить в холодильнике в течение 30 минут.

Готовим начинку. Кукурузу и горошек откинуть на сито.

Грибы порезать не очень крупно, несколько грибов оставить для украшения. Если у вас консервированные грибы, слейте маринад. Ветчину (можно взять полукопченую колбасу) нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке.

Разъемную форму (диаметр — 26 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать и перенести при помощи скалки в форму. Оформить бортики, дно часто наколоть вилкой.

В емкости смешать: кукурузу, горошек, ветчину и 1/3 часть сыра.

Выложить смесь на тесто.

Приготовим заливку. Венчиком взбить яйца. Добавить сливки и оставшийся сыр, перемешать.

Вылить заливку на начинку. Сверху украсить отложенными грибами (по желанию). Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45-60 минут.

Немного остудить овощной пай с грибами. Подавать теплым.

Описание

Мясной пай – это английский мясной пирог. Однако у него есть свои особенности, отличающие данное блюдо от пирога любой другой кухни мира.

Во-первых, английский пай следует выпекать в специальной округлой форме с высокими, чуть наклонными бортиками. Зачастую в этой же форме пай подается на стол.

Во-вторых, тесто в пае не играет особой роли. Это только «контейнер» для начинки. Но и к нему предъявляются определенные требования: тесто для английского пая должно быть бездрожжевым, слоистым или слоеным, замешанным на говяжьем нутряном жире, который сейчас обычно заменяется сливочным маслом .

Подробно о том, как приготовить английский мясной пай в домашних условиях, вам расскажет наш пошаговый рецепт с фото. На самом деле все очень просто, и вы легко справитесь с готовкой, к которой самое время приступать.

Ингредиенты

• 
  (170 г)
• 
  (50 г)
• 
  (50 г)
• 
  (40 г)
• 
  (2 г)
• 
  (1 г)
• 
  (1 г в тесто + 5 г в начинку)
• 
  (250 г)
• 
  (500 г)
• 
  (80 мл)
• 
  (1 шт.)
• 
  (15 г)
• 
  (немного для жарки)

Шаги приготовления

Выставляем на стол все необходимые нам ингредиенты.

Мелкими кубиками шинкуем репчатый лук.

Чуть припускаем его на растительном масле.

Добавляем порезанные кусочками белые грибы. Если белых нет, можно заменить шампиньонами, но с белыми вкуснее и ароматнее .

Туда же отправляем кусочки телятины.

Добавляем кумин. Солим, перчим по вкусу. Вливаем небольшое количество говяжьего бульона (можно просто воды) и тушим не более 15 минут.

Из муки, сливочного масла, щепотки соли, холодной воды, яичного желтка и сахара замешиваем тесто. Раскатываем и заполняем им круглую формочку для выпечки, прикрывая бортики. Отправляем в прогретый чуть менее 180 градусов духовой шкаф запекаться в течение 15 минут.

Достаем формочку с готовым тестом из духовки и выкладываем внутрь мясную начинку.

Прикрываем ее пюре из картофеля. При желании поверх него натираем немножко твердого сыра.

Выпекаем пай в духовке при температуре 180 градусов около 8-12 минут.

Теперь наш вкуснейший мясной пай по английскому рецепту абсолютно готов, и пора приступать к его дегустации.

Приятного аппетита!

* готовой яблочной начинки (после очистки от семечек и шкурки должно быть не менее 800-900 г)

Муку просеять в миску вместе с солью и сахаром. Добавить нарезанное на небольшие кубики холодное масло, изрубить ножом в крошку. Добавить воду, замесить ножом тесто. Разделить его на два колобка (больший и меньший) и завернуть каждый в пленку. Отправить в холодильник на полчаса.
Яблоки очистить от шкурки и семечек, нарезать на мелкие кусочки. Перемешать яблоки в миске вместе со специями, сахаром, лимонным соком и крахмалом. Отставить.
Тесто достать из холодильника, дать немного оттаять. Раскатать на посыпанной мукой поверхности больший колобок и перенести в смазанную маслом форму (края теста должны свисать из формы. Выложить начинку, положить на нее кусочки сливочного масла. Раскатать второй колобок и накрыть начинку. Края теста защипить, а посрединке сделать дырочку, для выхода пара.
Сверху пирог смазать водой и посыпать сахаром.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 10 мин снижаем температуру до 180 С и выпекаем 40 -50 мин, до образования золотистой корочки. Полностью остужаем и наслаждаемся вкусняшкой.

Лучше всего после того, как пирог остынет дать ему постоять в холодильнике пару часиков

На сегодня еще один простой рецепт – готовим вкусное второе блюдо (или закуску, как вам больше нравится) – картофель пай. Если вы еще ни разу не пробовали такое блюдо, могу сказать, что это своеобразные картофельные чипсы, приготовленные в домашних условиях.

Картофель пай получается хрустящим, вкусным, эффектным и очень легко готовится. Его можно подать в качестве оригинальной закуски или основного блюда со свежими овощами, соусами, гарнира к мясным блюдам или использовать как ингредиент при приготовлении салатов (например, Гнездо глухаря).

Солят (или сдабривают приправами) картофель пай в уже готовом виде. Даже спустя сутки эти тончайшие картофельные палочки сохраняют свои хрустящие свойства. В любом случае, как бы вы его не подали, этот простой рецепт картофеля удивит своей оригинальностью, не избитостью и аппетитным хрустом. Вполне достойная замена всеми любимой картошке фри!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления картофеля пай советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде.

Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски.

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде 2-3 раза до ее прозрачности.

Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влажности будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель пай.

Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное) и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: просто бросьте в него пару картофельных соломок. Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить. Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, буквально будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать (хоть огонь мы и не снижали), а картофельная соломка становиться плотной и упругой. И наконец картошка начнет приобретать аппетитный румянец. Внимание, самый ответственный момент! Именно когда соломка начнет румяниться, готова она будет в считанные секунды, поэтому не отходите от плиты. Шумовкой вынимаем готовую порцию картофеля пай и выкладываем ее на бумажное полотенце. Аналогично готовим остальную картошку.

Всего из полкило (не очищенных) корнеплодов получилось приличное количество картофеля пай. Теперь его можно посолить, но я, если честно. даже не солила — и так вкусно.

лучших веб-сайтов для обмена фотографиями с едой для блоггеров о еде

Для любого блоггера о еде веб-сайты для обмена фотографиями/рецептами — это что-то вроде дверей в мир фотосъемки/ведения блогов. Мы все хотим войти, чтобы нас увидели другие. Мы хотим показать миру наши кулинарные творения и надеемся, что они понравятся «миру» и будут посещать наши блоги! В конце концов, нам всем нужен трафик, чтобы процветать!

Эти сайты представляют собой что-то вроде довольно толстых каталогов с рецептами кулинарных блоггеров со всего мира! В течение нескольких минут вы можете открыть для себя новые рецепты, а также новые блоги о еде.

Чтобы разместить фотографии еды на этих сайтах, вам необходимо зарегистрироваться на большинстве из них. После того, как вы создали бесплатную учетную запись, вы можете начать отправлять свои рецепты. У каждого веб-сайта для обмена фотографиями еды есть свои требования к отправке. Некоторые требуют, чтобы вы загрузили ссылку и изображение, некоторые запрашивают ключевые слова, некоторые нет. Размер изображения также может варьироваться от сайта к сайту.

Вам интересно, что это за сайты? Хотите узнать, сколько у них подписчиков в социальных сетях? Вам интересно узнать немного больше об их процессе подачи?

У нас все есть!

Мы рассмотрели 18 веб-сайтов для обмена рецептами и фотографиями и обсудили:

1. Популярность – я уверен, что мы все знаем о Foodgawker и Tastespotting, и мы все хотим, чтобы наши фотографии были отправлены туда.Но есть и другие альтернативы, которые тоже стоит представить! Проверьте их социальные сети, чтобы узнать, сколько у них подписчиков!
2. Процесс отправки. Сколько времени занимает отправка фотографии и что для этого нужно?
3. Период принятия – Итак, вы отправили свою фотографию. Что теперь? Что ж, теперь вы ждете, пока редакция примет или отклонит его. Это может занять часы, дни и даже месяцы! Нет ничего хуже, чем ждать днями, неделями, пока ваши фотографии примут (особенно если речь идет о сезонных рецептах).Мы разместили эту весьма важную информацию на каждом веб-сайте, посвященном фотографиям и рецептам еды. Обратите внимание, что есть сайты, где вообще не нужно ждать!

Итак, вот список лучших веб-сайтов для обмена фотографиями еды:

Это, вероятно, самый большой веб-сайт для обмена фотографиями еды. Нам потребовалось некоторое время, прежде чем наши фотографии были приняты. То, что мы нашли крутым, они не сделали. Неудобный ракурс был одной из первых ошибок, которые мы допустили наряду с переэкспонированными снимками или снимками при слабом освещении.Принимают фото очень быстро – обычно за 12-24 часа.

Охват в социальных сетях*: Facebook 134 тыс., Pinterest 122 тыс., Twitter 36 тыс.
Сколько времени занимает отправка рецепта: 1 минута
Что нужно для отправки: изображение, ссылка на пост, заголовок поста, краткое описание, теги

Этот сайт отлично, поскольку вам фактически не нужно отправлять свой контент куда угодно. Как только вы добавите свой блог в их базу данных, ваши новые сообщения будут автоматически загружены на их сайт. Да, и еще одна интересная вещь: как пользователь, у вас также есть возможность искать блюда по пищевой ценности, цене, аллергии, ингредиентам, времени, вкусу и т. д. Это довольно круто!

Социальный охват*: Facebook 289 тыс., Pinterest 80 тыс., Twitter 42 тыс.
Сколько времени занимает отправка рецепта: 0 минут
Что нужно для отправки: RSS-канал

Этот веб-сайт для обмена рецептами, как вы, возможно, уже догадались, посвящен здоровое питание, а модераторы являются зарегистрированными диетологами.Если вы любите готовить здоровые блюда, это может быть местом для вас — не только для отправки, но и для просмотра других рецептов!

Социальный охват*: Facebook 8K, Pinterest 22K, Twitter 5K, Instagram 13K
Сколько времени занимает отправка рецепта: 1 минута
Что нужно для отправки: изображение, ссылка для публикации, заголовок публикации, категория, теги фото: 1-2 дня

Tastespotting похож на Foodgawker. Но! Хотя отправка ваших фотографий занимает всего минуту, их принятие уже не то, что раньше! Все чаще требуется несколько недель (иногда месяцев), чтобы они приняли ваши фотографии.Не знаю в чем причина, но это очень неудобно! Будем надеяться, что это скоро вернется к норме.

Социальный охват*: Facebook 34K, Twitter 24K
Сколько времени занимает отправка рецепта: 1 минута
Что нужно для отправки: изображение, ссылка для публикации, краткое описание, категория, теги
Прием ваших фотографий: 2-3 месяца

Здесь можно найти сотни веганских рецептов в одном месте! Являетесь ли вы веганом или нет, но готовите веганские блюда, это место, где их можно представить!

Социальный охват*: Facebook 1M, Twitter 58K, Instagram 10K
Сколько времени занимает отправка рецепта: 1 минута
Что нужно для отправки: изображение, ссылка на пост, теги заголовка поста
Принятие ваших фотографий: 1-3 дня

Знакомы ли вы с Instructables? Это веб-сайт, на котором пользователи могут загружать свои проекты DIY, предпочтительно с пошаговыми фотографиями. Еще один интересный (может быть, немного другой) источник трафика! Если вы делаете пошаговые фотографии своих блюд, это место, куда вы можете их отправить! Вам не нужно отправлять только пошаговые фотографии, но так вы с большей вероятностью попадете в топ!

Социальный охват*: Facebook 800 тыс., Pinterest 264 тыс., Twitter 107 тыс.
Сколько времени занимает отправка рецепта: 3 минуты
Что нужно для отправки: изображение, описание, ингредиенты, инструкции

Что нам нравится: Каждую неделю они показывают один повар на их сайте! У них также довольно внушительное количество подписчиков в Facebook.Это может принести вам много трафика, когда они выберут вашу фотографию для публикации в социальных сетях.

Социальный охват*: Facebook 2 М, Pinterest 52 К, Twitter 2 К, Instagram 54 К категория, время приготовления, кухня
Прием фотографий: 12-24 часа

Еще один сайт для обмена рецептами здорового питания, где вы можете размещать свои рецепты здорового питания и читать статьи на тему здоровья. Однако это немного медленнее, когда дело доходит до отправки.

Охват в социальных сетях*: Facebook 39 тыс., Pinterest 59 тыс., Twitter 4 тыс. , время приготовления, размер порции, калории, курс, тип блюда, метки.

Отправить свои рецепты довольно просто, но для отправки вам нужно еще кое-что. Фотографии обычно принимаются в течение нескольких дней.

Социальный охват*: Facebook 3K, Pinterest 13K, Twitter 3K, Instagram 2K
Сколько времени занимает отправка рецепта: 2 минуты
Что нужно для отправки: изображение, ссылка для публикации, краткое описание, категория, ключевые слова, ваш сайт имя, электронная почта
Прием фотографий: 24 часа

Foodrhythms — довольно простой сайт для обмена рецептами. Вы можете связаться с другими блоггерами. Вы можете добавить свои видео, и они поделятся ими в своих социальных сетях.

Социальный охват*: Facebook 170 тыс., Pinterest 2 тыс., Twitter 10 тыс.
Сколько времени занимает отправка рецепта: 2 минуты
Что нужно для отправки: изображение, ссылка на пост, заголовок поста, краткое описание, курс, тип блюда, теги

Что нам нравится: RSS-канал = Вам не нужно отправлять сообщения вручную. Это экономит ваше драгоценное время.

Социальный охват*: Facebook 63 тыс., Pinterest 860 тыс., Twitter 71 тыс.
Время отправки рецепта: 0 минут
Что нужно для отправки: RSS-канал

У Tasty Kitchen довольно много подписчиков на Pinterest. Они показывают своих членов и рецепты на своем сайте. Это немного медленно, когда дело доходит до отправки рецептов, так как ингредиенты нужно вводить вручную.

Охват в социальных сетях*: Pinterest 660 тыс., Twitter 19 тыс.
Время отправки рецепта: 4 минуты Слуги, теги
Принятие ваших фотографий: 1-2 дня

Наш лучший 10 трафик от сайтов по рецепту / фотографии (Jan-Aug 2016):

1. Foodgawker
2. Yumly
4. instizates
5. Livivean330
6. мой рецепт Magic
7. Tastespotting
8. Finding Vegan
9. Tasteologie
10. Healthy Aperture
11. Yum Goggle

Ребята, я уверен, что вы сталкивались с сообщениями о сайтах обмена рецептами, но мы постарались сделать их максимально полезными. может быть полезно для тех, кто плохо знаком с ведением блога о еде, или для тех, кто ищет другие сайты, на которые можно отправить свои рецепты.

Также, если вы знаете какие-либо другие сайты для обмена рецептами/фото, которые должны быть в этом списке, добавьте их в комментариях ниже!

Приятного ведения блога с Happy Foods Tube!

*Социальный охват – сделано в августе 2016 г.

Загружайте свои собственные рецепты! | Stories

Пошаговое руководство со всем, что вам нужно знать о нашей последней функции

Команда

Редакторы Kitchen Stories

Команда Kitchen Stories усердно работала над чем-то новым, чем-то большим, и оно наконец-то здесь: От Здесь вы можете загрузить свои собственные рецепты в наше приложение и поделиться ими с нашим глобальным сообществом! Загрузить рецепт не только легко, но и очень весело, так как вы можете поделиться своим творчеством с пошаговыми фотографиями и видео в дополнение к тексту вашего рецепта.Загрузив достаточное количество рецептов, вы даже можете создать свою собственную цифровую кулинарную книгу, чтобы иметь возможность просматривать все свои рецепты вместе с нашими.

Здесь мы шаг за шагом расскажем вам, как загрузить свой (первый) рецепт, и предоставим вам все, что нужно помнить на этом пути. Если вы ищете лучшие практики для написания полезных описаний шагов, поиска идеальных названий рецептов и создания хороших фотографий и видео с едой на свой мобильный телефон, продолжайте читать: команда Kitchen Stories делится секретными советами!

Как загрузить свой рецепт в Kitchen Stories

Вы можете загрузить рецепт шаг за шагом во время приготовления или просто завершить его после.Каждый рецепт автоматически сохраняется как черновик, поэтому не нужно спешить, и вы можете выйти и вернуться к нему столько раз, сколько пожелаете, прежде чем закончить его. Все черновики рецептов можно найти в вашем профиле — доступ через нижнюю строку меню — и все черновики рецептов являются частными, видимыми только вам.

Важное примечание: Всегда загружайте последнюю версию приложения Kitchen Stories. Таким образом, вы всегда будете в курсе новых обновлений и более совершенных функций.

Шаг 1:

Откройте приложение Kitchen Stories на своем мобильном телефоне и нажмите «Создать» в нижней строке меню, чтобы начать свой рецепт.

Выберите название рецепта и загрузите окончательную фотографию вашего блюда . Если вы только начали готовить и блюдо еще не готово, вы можете пропустить это и загрузить итоговое фото позже. Тем не менее, пожалуйста, вернитесь перед отправкой и загрузите окончательную фотографию. Затем нажмите «Далее».

Шаг 2:

Давайте продолжим общую информацию о вашем рецепте .

— Тип порции: Для того, чтобы сообщество оценило количество блюда, укажите либо порции (чем, возможно, людей кормит блюдо), либо кусочки (т.г. кусочки торта или количество печенья).

— Сложность: Здесь вы можете выбирать между легким, средним и сложным. При выборе уровня сложности следует помнить о нескольких вещах: Насколько сложно приготовить ваш рецепт? Требуются ли особые ингредиенты или интересная посуда? Нужно ли ему долго отдыхать? В этих случаях имеет смысл выбрать уровень сложности «средний» или «высокий», чтобы показать другим, что воссоздание вашего блюда требует больше усилий (но оно того стоит, конечно!)

— Время: В Чтобы оценить время, необходимое для приготовления по вашему рецепту, мы разделили время приготовления на время подготовки, время выпекания и время отдыха.

Время приготовления означает время, которое вы активно тратите на приготовление блюда, например, нарезку овощей, жарку или приготовление чего-либо на сковороде. Время выпекания указывает, как долго ваше блюдо должно находиться в духовке, а время отдыха определяет, нужно ли и как долго ваше блюдо должно отдыхать в любой момент, например, для маринования, замораживания, подъема или охлаждения.

Шаг 3:

Прежде чем готовить, вы обычно идете в магазин и готовите ингредиенты, верно? Именно поэтому мы также начинаем ваш рецепт со списка ингредиентов .Здесь вам нужно выбрать все ингредиенты, которые будут использоваться для вашего блюда. Если вам нужен ингредиент в несколько этапов (например, ½ стакана сахара для теста и ¼ стакана сахара для глазури), вам также нужно добавить ингредиент несколько раз.
Вы можете легко ввести ингредиент в данное поле. У нас есть обширный список из более чем 1500 ингредиентов, и все, что вам нужно сделать, это выбрать тот, который вы хотите. Если вы не можете найти свой ингредиент, попробуйте другое написание или придумайте несколько синонимов.Если вы все еще не можете найти его, просто напишите его в поле и нажмите «Далее». Затем введите необходимую сумму.

Некоторым ингредиентам могут потребоваться важные характеристики. Допустим, вы готовите тесто, и очень важно, чтобы масло было холодным. Для таких ингредиентов мы уже создали список характеристик на выбор.

Кроме того, у вас есть возможность выбрать специальное применение для некоторых ингредиентов. Это имеет смысл, если вы не можете указать точное необходимое количество, например, растительного масла для жарки, муки для посыпки, петрушки для подачи или соли по вкусу.Мы составили список распространенных вариантов использования, из которых вы можете выбирать.

После добавления ингредиента со всеми необходимыми данными нажмите «Сохранить» и продолжайте, пока все ингредиенты не будут добавлены в список.

Шаг 4:

Каждый рецепт разделен на несколько шагов, описывающих процесс приготовления в хронологическом порядке. Напишите описание для каждого шага, которое говорит, что нужно сделать.

Кроме того, вы можете загрузить фото или видео на каждый шаг, чтобы помочь другим визуализировать его.Вы можете записать его во время приготовления или выбрать изображение или видео из своей библиотеки. Видео может длиться до 20 секунд и отображается в квадратном формате (1×1).

Если вы завершили шаг, теперь вы можете выбрать ингредиенты и посуду, которые вам нужны для этого конкретного шага . Если теперь вы понимаете, что забыли добавить ингредиент, просто используйте меню, чтобы вернуться и добавить его в список ингредиентов.

Нажмите «Сохранить», чтобы завершить шаг и перейти к следующему, пока не закончите ввод рецепта.

Шаг 5:

Почти готово! Выбрав соответствующие категории для своего рецепта, вы можете помочь сообществу найти его.

Выберите из заданного набора категорий, которые представляют ваш рецепт: это закуска, основное блюдо или десерт? Он из определенной кухни или подходит для определенного случая, например, для ужина в будний день, рецептов на ходу или Рождества?

И последнее, но не менее важное: вы можете написать «заметку шеф-повара». Это место, где можно дать дополнительных советов или поделиться историей своего блюда. Чем он вдохновлен? Можно ли заменить ингредиент? С чем можно сочетать или подавать к вашему блюду?

Шаг 6:

Теперь вы ввели всю информацию о своем рецепте. Нажав «Предварительный просмотр» , вы можете увидеть, как ваш рецепт выглядит на данный момент. Внимательно прочитайте все шаги и проверьте, нет ли орфографических ошибок, не забыли ли вы добавить ингредиент или посуду. Если вы хотите что-то изменить, просто нажмите на крестик в левом верхнем углу, чтобы выйти из режима предварительного просмотра.Теперь вы можете вернуться в меню, чтобы изменить тексты шагов, ингредиенты, фотографии шагов и т. д.

Если вы довольны своим рецептом, нажмите кнопку «Отправить окончательный рецепт» . Теперь ваш рецепт отправлен команде Kitchen Stories, которая еще раз проверит рецепт. Этот процесс может занять до нескольких дней, так что наберитесь терпения! Как только ваш рецепт появится в сети, вы получите уведомление. Если есть проблема или отсутствует информация, вы можете вернуться к редактированию рецепта и отправить его три раза.

Это было просто!

Ваш рецепт был одобрен и теперь доступен . Вы можете увидеть его в приложении рядом со всеми другими рецептами, загруженными нашим сообществом. Ваш рецепт можно лайкнуть, прокомментировать и приготовить!

Вы можете публиковать и делиться любым количеством рецептов, и мы рады тому, что придумывает наше глобальное сообщество! Будьте изобретательны, отыщите семейную кулинарную книгу и поделитесь ею с друзьями — мы не можем ждать.

Опубликовано 11 июля 2019 г.

Найдите и поделитесь рецептами в App Store

Надоело готовить одно и то же из недели в неделю?

Ищете новые варианты любимых блюд вашей семьи?

Хотите вкусные, повседневные способы использовать ингредиенты в вашем холодильнике?

Ищете таких поваров, как вы, чтобы делиться советами, идеями и рецептами?

Вы пробовали Cookpad?

Cookpad — это глобальная платформа для обмена рецептами и кулинарное сообщество, где такие люди, как вы, каждый день просматривают, ищут, создают и делятся тысячами рецептов домашней кухни.

• Застряли в колее? Найдите тысячи новых, простых вариаций любимых блюд вашей семьи, которые можно приготовить в любой день недели, которыми поделятся домашние повара для домашних поваров.

• Кук для привередливых едоков и непереносимых. Какими бы ни были предпочтения или диетические требования вашей семьи, будь то вегетарианская, безмолочная, безглютеновая или кето-диета, или вы ищете здоровые варианты, вы можете осчастливить всю семью. Ищите и используйте фильтры, чтобы найти нужные рецепты.

• Наведите порядок в холодильнике и легко израсходуйте остатки, выполнив поиск рецептов на основе ваших ингредиентов.Хотите рецепт с макаронами, курицей и брокколи? Введите все свои ингредиенты в строку поиска и найдите варианты своих любимых блюд.

• Узнайте что-то новое! Ищите идеи и новое вдохновение в любое время года. Не знаете, как использовать эти зимние корнеплоды? Планируете свое меню на Рождество, Пасху или День матери? Позвольте нашему сообществу помочь вам.

• Получите помощь от таких же поваров, как и вы. Присоединяйтесь к оживленному сообществу увлеченных домашних поваров и заводите новых друзей по всему миру.Примите участие в кулинарных конкурсах и кулинарных онлайн-курсах, задавайте вопросы и обменивайтесь советами.

• Создавайте собственную книгу рецептов, делитесь своими рецептами, советами и идеями и помогайте другим поварам готовить вкусные, простые блюда на каждый день.

• Готовьте по рецептам, написанным с пошаговыми инструкциями, фотографиями и советами, каждый из которых опробован домашними поварами, такими как вы.

Хотите присоединиться к нам? Скачайте приложение, приходите и готовьте вместе с нами.

Свяжитесь с нами: [email protected]

*Легче находить проверенные рецепты с Cookpad Premium*

Premium — это услуга подписки Cookpad. Это делает поиск вкусных рецептов еще проще.

Просто найдите рецепт или ингредиент обычным способом, и вы первыми найдете рецепты, которые больше всего нравятся нашему сообществу, а не те, которые были опубликованы совсем недавно.

Есть много других замечательных преимуществ, включая поисковые фильтры Premium и эксклюзивный доступ к нашему Залу славы рецептов.Здесь прославляются самые любимые рецепты сообщества. Тратьте меньше времени на поиски и больше наслаждайтесь тем, что готовите с Premium.

Cookpad Premium в настоящее время доступен в арабоязычных странах, Аргентине, Греции, Венгрии, Индонезии, Малайзии, Мексике, России, Испании, Тайване, Таиланде, Уругвае и Вьетнаме.

• Ваш первый ежемесячный платеж будет списан с вашей учетной записи Apple ID в конце бесплатного пробного периода.
• Ваша подписка автоматически продлевается ежемесячно, если вы не отмените ее как минимум за 24 часа до окончания текущего периода.
• Ваша учетная запись будет обновлена ​​за 24 часа до окончания текущего периода.
• Если в момент подписки не указано иное, ежемесячная стоимость продления такая же, как и первоначальная стоимость.
• Вы управляете подписками, и автоматическое продление Премиум-сервиса можно отменить, перейдя в настройки учетной записи Apple ID после покупки.
• Любая неиспользованная часть бесплатного пробного периода, если она предлагается, будет аннулирована при покупке подписки на Premium Service, где это применимо.
• Ознакомьтесь с полным текстом Положений и условий здесь. https://cookpad.com/ru/terms
• Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности здесь: https://cookpad.ком/эн/конфиденциальность

Советы по вводу, редактированию и обмену рецептами в MyNetDiary

Получите максимум от использования функции рецептов MyNetDiary — научитесь вводить, редактировать и делиться своими рецептами, как профессионал! Эти советы полезны как новичкам, так и опытным пользователям. Прочтите этот пост, даже если вы думаете, что знаете, как вводить рецепты.

Если вы готовите много рецептов с нуля, то пора научиться вводить, редактировать и делиться рецептами в MyNetDiary.Ввод ваших рецептов повысит точность подсчета калорий и питательных веществ. Это также позволит вам создать персонализированную базу данных рецептов, которая включает шаги рецепта, фотографии и параметры печати. Все ваши индивидуальные рецепты могут быть переданы членам вашей семьи, другим пользователям MyNetDiary и людям, которые не используют счетчик калорий. Если вы используете приложение для iPhone или iPad, вы можете легко добавлять ингредиенты рецепта в список покупок MyNetDiary.

Давайте вместе пройдем каждый шаг, начиная с ввода нового рецепта с нуля и заканчивая шагами по обмену рецептами.

Новая запись рецепта

Самый быстрый и простой способ ввести существующий рецепт, если он доступен в Интернете, — это использовать инструмент Recipe Import на вкладке Me в мобильных приложениях.

Там вы можете перейти на веб-страницу рецепта, затем нажать кнопку Импорт и следовать инструкциям. Подробнее см. в статье «Импорт рецептов в вашу учетную запись MyNetDiary».

В противном случае вы можете ввести рецепт самостоятельно. Вот один из основных способов ввода новых рецептов, быстрый и простой.

1. Начните с пустой еды.
2. Введите продукты питания в качестве ингредиентов в форме, используемой в рецепте (например, сырые или приготовленные, очищенные или целые и т. д.). Взвешивайте или измеряйте каждый пищевой ингредиент для большей точности.
3. Коснитесь Настройки журнала еды (значок с тремя точками в правом верхнем углу экрана), коснитесь Сохранить как рецепт (приложение для iPhone) или Создать рецепт (приложение для Android). В веб-приложении коснитесь Добавить (на синей полосе еды), коснитесь Пользовательский , а затем коснитесь Рецепт в меню <Еда> Продукты.
4. Заполните каждое поле, как указано на экране рецепта. Советы по заполнению этих полей см. ниже.
5. Нажмите «Сохранить», чтобы сохранить новый рецепт.

Название рецепта

Дайте вашему новому рецепту уникальное имя, чтобы вы могли его сохранить. Также полезно использовать подробное название, чтобы помочь вам запомнить, что это такое, особенно если у вас есть разные версии похожих рецептов.

Совет. Рассмотрите возможность включения ваших 3-символьных инициалов (например, KAI) в название рецепта, чтобы облегчить поиск ваших рецептов при поиске.Для поиска нужно как минимум три символа в слове.

Значок рецепта