Рецепт с фото американских панкейков с фото: Американские панкейки пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Американские панкейки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.3 ст. л.
1 щеп.500 мл
500 мл1 ч. л.
2 ст. л.  

Описание рецепта — Американские панкейки:

Готовим классические панкейки — популярные во всём мире американские блинчики! Панкейки (pancakes, что дословно переводится как “pan” сковорода и “cakes” пирожное) отличаются от традиционных блинов и оладьев: панкейки непременно жарят на сухой сковороде, также явные отличия прослеживаются и в рецепте теста, ингредиентах и их соотношении. Классические панкейки, рецепт приготовления которых я вам сегодня предлагаю, получаются идеальными, подавать их следует с мёдом, сливочным маслом, кленовым сиропом, шоколадным или ванильным соусом, фруктами, ягодами — выбор конкретных добавок вы всегда можете подобрать по своему вкусу!

Американские панкейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 27,45 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

174

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления американских панкейков нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, растопленное сливочное масло, сахар, пшеничная мука, сода пищевая, пахта, соль.

Шаг 2:

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Взбиваем яйца венчиком и всыпаем в получившуюся яичную смесь сахар. Идеальным вариантом станет смесь белого и тростникового (коричневого) сахара.

Шаг 4:

Взбиваем пару секунд сахар и яйца, всыпаем соль.

Шаг 5:

Теперь в яично-сахарную смесь вливаем пахту комнатной температуры. Если у вас нет пахты, можно использовать такую молочную смесь, равноценную замену вышеупомянутой пахты: в мерную ёмкость налейте 2 ст.л. столового уксуса и долейте коровье молоко комнатной температуры до отметки 500 мл. Оставьте смесь на 10-15 минут, затем можно использовать.

Шаг 6:

Перемешиваем основу для теста. В пшеничную муку всыпаем соду, перемешиваем.

Шаг 7:

Просеиваем муку с содой в миску с жидкой основой.

Шаг 8:

Венчиком вымешиваем однородное тесто.

Шаг 9:

Вливаем в тесто ранее растопленное и остывшее сливочное масло. По желанию сливочное масло можно заменить растительным.

Шаг 10:

Снова вымешиваем тесто и можно приступать к жарке панкейков.

Шаг 11:

Сковороду с антипригарным покрытием ставим на средний огонь, нагреваем её, огонь ещё немного убавляем, чтобы был не слишком маленьким, чуть ниже среднего. Выливаем две столовых ложки теста в центр сковороды.

Шаг 12:

Накрываем сковороду крышкой и следим за поверхностью панкейка. Сначала начнут появляться редкие пузырики.

Шаг 13:

Через небольшое время вы заметите, что поверхность панкейка станет пронизана дырочками от множественных лопнувших пузыриков довольно-таки ощутимо и поверхность станет как бы матовой, тесто не будет блестеть. Пора перевернуть панкейк!

Шаг 14:

Переворачиваем — поверхность, т.е. нижняя сторона, должна иметь ровный цвет, уверенно-золотистый и приятно-румяный. Жарим панкейк с этой стороны буквально пол минуты.

Шаг 15:

Готовый панкейк снимаем лопаткой со сковороды и перекладываем на тарелку. Обжариваем остальные панкейки.

Шаг 16:

Классические американские панкейки готовы!

Шаг 17:

Подавайте американские панкейки на завтрак с уместными добавками. У меня это шоколадный соус, клюква и кусочки банана — очень вкусно получилось!
Приятного аппетита!

Американские панкейки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим американские панкейки

Добрый вечер, друзья мои! Вы когда-нибудь завтракали американскими панкейками? А американскими панкейками из Японии? Это такие пышные оладушки с мёдом! Конечно, завтракали, можно было бы и не спрашивать!

Я посмотрела, у нас на сайте есть уже несколько рецептов. Но, как говорится, хороших рецептов много не бывает! Поэтому для тех, кто всё-таки не готовил, или хочет попробовать ещё один хороший рецепт вкусных и пышных панкейков, милости прошу — будем их готовить!

Мой рецепт от шефа Andy Chef, я знаю, многие наши кулинары знакомы с его рецептами, вот и ещё раз воспользуемся его рецептурой, тем более, что этот интересный рецепт он привёз из Японии.

Как приготовить «Американские панкейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим пшеничную муку, ванильный стручок, 1 яйцо, сливки, масло сливочное, соль, разрыхлитель, тримолин. Вместо тримолина (это инвертный сахар и у меня его нет) я возьму засахаренный мёд.

Шаг 3 Ссылка

Далее, берём сухие ингредиенты: муку (150 г), ванильный стручок (можно заменить ванильным сахаром), разрыхлитель (7 г) и соль (3 г). Всё это выкладываем в глубокую миску и венчиком перемешиваем смесь, чтобы всё равномерно соединилось. Получается 160 г сухой смеси. Автор советует приготовить сразу 2 или 3 порции сухой смеси в запас, отмеряя в следующий раз 160 г уже готовой смеси и добавив оставшиеся ингредиенты, можно быстро и без лишних хлопот приготовить панкейки на завтрак. Если готовите впрок, перемешаете эти 2-3 порции сухой смеси миксером для однородности.

Шаг 4 Ссылка

В другую миску выливаем 215 г сливок (или можно взять жирное молоко), добавляем растопленное сливочное масло (30 г) и 1 среднего размера яйцо (53 г). Если яйцо меньше 53 г, подсыпьте немного муки. Перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем тримолин (его здесь используют, чтобы дольше сохранить выпечку свежей) или засахаренный мёд (можно просто густой мёд).

Шаг 6 Ссылка

Затем соединяем обе смеси: выливаем жидкую смесь в сухую, всю сразу, и при этом венчиком аккуратно перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Тесто должно получиться густым и с ложки (венчика) не стекать, а как бы сваливаться. Густоту теста регулируем сливками или мукой (смесью). Панкейки мы любим толстыми, если тонкие, то это не панкейки.)

Шаг 8 Ссылка

Включаем средний огонь, разогреваем сковороду, у меня сковорода с антипригарным покрытием и толстым дном, поэтому печь буду без масла. Большой ложкой или поварёшкой выкладываем тесто в центр разогретой сковороды. Наблюдаем за появлением пузырьков в центре панкейка.

Шаг 9 Ссылка

Переворачиваем его на другую сторону.

Шаг 10 Ссылка

А этот панкейк у меня в полёте, я иногда так переворачиваю панкейки, оладьи.)

Шаг 11 Ссылка

Готовые панкейки выкладываем на блюдо. И тёплыми подаём с мёдом, вареньем или с каким-нибудь фруктовым соусом, манговым например, как у автора. Приятного вам завтрака и удачного дня!!!

Американские панкейки на молоке: рецепт с фото

Американские панкейки на молоке, рецепт с фото которых я вам сегодня предлагаю, – разновидность блинчиков, чуть тоньше традиционных европейских оладий и значительно толще «налистников». Еще одна «фишка» этого десерта – размер: удобнее всего печь панкейки на маленькой сковороде с тонким дном.

Вы спросите, почему десерта? Потому что название блюда в переводе с английского буквально означает пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное). Эти маленькие блинчики-пирожные понравятся всем любителям выпечки на сковороде – от мала до велика.

На 7-8 штук панкейков на молоке потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 25 г ванильного сахара;
  • 150 г муки;
  • 150 мл молока;
  • 1 ч. ложка без верха разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 20 г сливочного масла.

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром и солью в пышную пену.

Положите масло в молоко и немного подогрейте на плите или в микроволновой печи (масло должно растаять). Влейте получившуюся смесь во взбитое яйцо, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидким ингредиентам.

Замесите тесто – более жидкое, чем на оладьи, но гуще, чем на обычные блины.

Разогрейте сковороду диаметром 12-14 см. Смажьте ее маслом, налейте 2 столовые ложки теста и распределите его по сковороде. Обжарьте панкейки на молоке с одной стороны.

А затем – с другой. Испеките блинчики из оставшегося теста.

Варианты подачи панкейков на молоке, приготовленных по этому рецепту с фото, разные:

— можно промазать каждый блинчик растопленным сливочным маслом, полить медом, кленовым сиропом, шоколадом, сгущенным молоком или карамелью;

— можно приготовить начинку для панкейков из тушеных груш или яблок, нарезанных кубиками и сбрызнутых лимонным соком бананов, или взбитых сливок;

— можно подать их со сладким чаем, ягодным морсом или компотом. Приятного аппетита!

Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Американские панкейки рецепт с фото


Панкейки пошаговый рецепт с фото

Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.

Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные панкейки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара, панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко, перемешиваем.

Наливаем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!

Американские панкейки

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Американские панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями, они отлично подходят для вкусного завтрака. Пекутся нежные и пышные блины на сухой сковородке.

Американские панкейки я частенько делаю по утрам в воскресенье. Использую сразу две небольшие сковородки. Кстати, если панкейки прилипают к сковороде, то слегка смажьте ее маслом. Подаю панкейки с густым джемом, нутеллой или арахисовым маслом. Также прекрасно к ним подходит сметана. А иногда делаю небольшие тортики: например, смазываю каждый слой нутеллой и складываю в три-четыре этажа. Вся моя семья с удовольствием лакомятся нежными, пышными блинчиками. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Тесто Блюдо: Выпечка / Панкейки География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Мука  — 1,5 Стакана
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Масло  — 2 Ст. ложки (рафинированное или сливочное)
Количество порций: 2-3

1. Подготовьте продукты для панкейков. Я использую стаканы объемом 200 мл.

2. Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов миксером. Влейте туда молоко, добавьте масло растительное, щепотку соли, сахар и яйцо. Миксером на максимальных оборотах взбейте смесь до образования пены, минут 5-7.

3. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Миксером смешайте все ингредиенты до однородного состояния, комочков быть не должно.

4. Тесто готово, по консистенции оно должно быть не таким густым, как на обычные оладьи. Переходим к жарке.

5. Возьмите антипригарную сковороду, разогрейте её хорошо и убавьте огонь до минимума. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сухую сковороду, формируя круги. Если вы уверенные в своей сковороде, то смажьте ее ватным тампончиком, смоченным в масле или кусочком сала. Такую процедуру нужно сделать только перед первой партией. Как только на поверхности образуются крупные пузыри, переверните и дожарьте с другой стороны. Панкейки готовы! Приятного!

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 70

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Юный кондитер 30.05.2019 18:21 «Ответить

Приготовила, ваще отпад!Вкуснятина, особенно с бабушкиным вареньем Спасибо!

Ирина Панкейк 05.03.2019 17:07 «Ответить

@pancake.food вкусные Панкейки

abigail 13.02.2019 19:47 «Ответить

у меня тоже получилось

Наталья Богодеева 25.12.2018 16:31 «Ответить

Приготовила точно по рецепту, получились вкусные, высокие, тесто получилось не жидкое, как надо

Наталья Богодеева 25. 12.2018 16:31 «Ответить

Приготовила точно по рецепту, получились вкусные, высокие, тесто получилось не жидкое, как надо

Светлана Березовская 14.11.2018 07:25 «Ответить

Легко и вкусно

Анастасия Санникова 08.03.2018 14:53 «Ответить

Рецепт ГОВНО

Виктория Трякина 28.01.2018 12:25 «Ответить

Получилось очень вкусно

Наргиз Зигран 30.12.2017 10:38 «Ответить

Получилось очень вкусно, только тесто получилось жидким, добавила ещё муки

Luda Iurtuc 20.08.2017 15:27 «Ответить

Дорогие друзья.Рецепт замечательный.Очень вкусно,когда блин еще горячий смазать сливочным маслом,и полить кленовым сиропом.Очень вкусно.

яша 30.07.2017 13:21 «Ответить

получилось очень вкусно,хоть мне 11 лет

Илона 19.04.2017 22:47 «Ответить

Очень вкусно! Спасибо за рецепт 🙂

Дарья 26.10.2016 18:38 «Ответить

Спасибо за рецепт! готовила точно по описанию,все получилось!

Snovi 31.07.2014 14:51 «Ответить

Спасибо большое за рецепт! Очень быстро и очень вкусно ^_^ Буду еще делать!

Екатерина 21. 06.2014 11:13 «Ответить

Делала точно по рецепту, блинчики получились очень вкусными. Спасибо автору за рецепт!

Анна 22.04.2014 12:54 «Ответить

Тесто получается очень жидкое, поэтому муки больше добавляла.Получились очень вкусные.

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Панкейки американские. Лучшие рецепты как приготовить классические на молоке, на кефире, банановые, тыквенные и шоколадные панкейки.

Панкейки — это иностранное название заокеанских блинов. По сути своей это все те же блины, или даже ближе к оладьям, потому что обычно пекутся небольшого размера и достаточно толстенькими. Обычно классические панкейки пекутся идеальной круглой формы за счет того, как тесто наливается на сковородку. Сковородка при этом должна быть сухая и с антипригарным покрытием, тогда получатся по настоящему пышные и бархатные панкейки.

Готовые панкейки принято складывать в стопочку и поливать разными вкусными соусами, кленовым сиропом, медом, джемом. Можно класть между блинами кружочки банана или сладкие свежие ягоды, а можно даже взбитые сливки.

Панкейки это очень популярный на западе завтрак и десерт. Для нас же это интересный способ приготовить необычные блины. Разнообразие на кухне только добавляет интереса и готовящим, и особенно кушающим. Поэтому давайте изучать рецепты приготовления настоящих классических панкейков и их разнообразие.

Американские панкейки — рецепт классический

Для меня панкейки всегда были отдельным и отличным от обычных оладий блюдом. Несмотря на то, что даже способ приготовления теста у них похожий. Одно время я интересовалась, как классические панкейки готовят на их родине и результат лишь убедил меня, что блины и панкейки очень близкие родственники. Единственное отличие, которое важно лично для меня это то, как тесто для панкейков сильнее взбивается, иногда добавляется больше яиц и разрыхлителя, то есть получается более воздушным, почти как плоские жареные бисквиты. А второе отличие это способ жарки. Панкейки жарятся на минимуме масла, чтобы не возникло хрустящей корочки, как у оладий, а осталась мягкая, бархатная, запеченная сторона. Ну и круглая форма среднего между блинами и оладьями размера. Вот, что для меня панкейки.

Может быть вы иначе их воспринимаете, это ваше право. Но давайте вернемся к рецепту.

Для классических американских панкейков понадобится:

  • мука —  2 стакана,
  • молоко — 300 мл,
  • яйца — 2 штуки,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • соль — щепотка,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка,
  • растительное масло — 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске яйца с солью и сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера или венчика. Для американских панкейков характерно взбитое воздушное тесто, как для бисквитов.

2. Немного нагрейте молоко, не кипятите. Затем добавьте его в яичную пышную массу. Влейте сразу 2 ложки растительного масла. нова возьмите миксер и тщательно размешайте. На этот раз долго взбивать уже не нужно.

3. Добавьте просеянную муку. Старайтесь не избегать этапа просеивания муки при готовке панкейков, это насыщает тесто воздухом и они получатся только пышнее. Для просеивания можно использовать специальную кружку, а можно взять самое простое домашнее сито. Главное, чтобы слипшаяся от хранения мука разрыхлилась и стала рассыпчатой и воздушной.

4. Вместе с мукой всыпьте разрыхлитель и ванильный сахар. Его так же можно заменить ванилином, но его требуется меньше из-за более насыщенного вкуса. Взбейте тесто миксером, пока не исчезнут все комочки.

5. Если вы сомневаетесь, правильной ли густоты получилось ваше тесто для панкейков, я подскажу вм самую правильную ассоциацию. С ней тесто не будет слишком густым, как для оладий, или слишком жидким, как для тонких блинов. Ваше тесто должно получиться по консистенции как сгущенное молоко. Это нужно для того, чтобы панкейк наливался на сковородку, а не выкладывался как оладий.

6. Теперь пришло время выпекать наши классические панкейки. Для этого разогрейте сковородку и убавьте огонь до среднего или чуть меньше. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием и практически сухая. Только в первый раз можно намазать ее маслом, но при этом растереть его бумажной салфеткой, которая удалит все излишки. Возьмите удобный небольшой половник или черпачок и наливайте по одному панкейку. Можно 2-3 если сковорода большая, а панкейки будут маленькими, но первый лучше всего испечь один. Так вы проверите густоту теста и температуру сковородки. Первый блин комом никто не отменял.

7. Панкейки готовятся достаточно медленно, примерно как и толстые оладьи. Им нужно время чтобы пропечься и подняться. Следите за его верхом, он должен начать покрываться дырочками и стать плотным прежде, чем вы его перевернете. Если сомневаетесь, то можете подсмотреть, поджарилась ли нижняя сторона, а только потом перевернуть.

8. Готовый классический панкейк должен получиться золотистым или коричневым, равномерно окрашенным и пышным.

Готовые панкейки складывайте стопочку. Это традиционный их способ подачи. А еще традиционным считается способ их кушать, разрезая вилкой и ножом. Панкейки поливаются любимыми топингами (мед, сироп, соус), можно добавлять свежие фрукты кусочками или ягоды. Не забудьте положить кусочек масла!

Все будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить классические панкейки на кефире или кислом молоке

У жителей северной Америки, откуда дошел рецепт панкейков, нет кефира, поэтому можно считать такой способ приготовления нашей адаптацией понравившегося блюда. Так как мы спокойно печем блины на кефире, то почему бы не испечь на нем и панкейки. Они по сути все те же блины лишь с небольшими отличиями. Именно поэтому рецепт приготовления классических панкейков покажется вам до боли знакомым, но может он кому-то все же будет в новинку.

Понадобится:

  • кефир — 1 стакан,
  • мука — 1 стакан,
  • яйцо — 1 шт,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • соль — щепотка,
  • растительное масло — 1 ложка,
  • сода — чайная ложка без верха.

Приготовление:

1. В большой миске с высокими краями взбейте яйцо с сахаром до хорошей пенистой массы. Они должны заметно посветлеть и загустеть.

2. Кефир слегка нагрейте, градусов до 36-38, не больше, иначе он свернется в творог. Теплый кефир добавьте во взбитые яйца, туда же вылейте растительное масло. Теперь всю эту массу еще раз взбейте.

3. Добавьте просеянную муку. Можно просеивать сразу в миску с помощью специальной кружки или сита.

4. Снова возьмите венчик или миксер и теперь размешайте с его помощью тесто, попутно взбивая, до момента пока не пропадут все комки. Однородное густое как крем тесто получается консистенции примерно как сгущенка.

5. А теперь пришло время добавить пищевую соду, которая послужит разрыхлителем. Она вступит в реакцию с кислым кефиром и наше тесто начнет пузыриться. Всыпьте соду и хорошо размешайте тесто, оставьте его постоять минут 10-15, вы увидите как оно наполнится пузырьками.

6. Разогрейте сковородку, огонь должен быть средним или чуть меньше, чтобы панкейки успевали пропечься внутри. Можно воспользоваться специальной блинницей, у нее температура уже установлена. Наливайте каждый панкейк с помощью половника или другой мерной посуды так, чтобы выливался одинаковый объем и панкейки получились одного размера. Правильное тесто само будет растекаться до круглой формы.

7. Выпекайте на этой стороне до того момента, пока панкейк не покроется крупными пузырями и не станет чуть плотнее.

8. Румяная сторона панкейка должна выглядеть однородно поджаренной и красивой. Как только блинчик такой и с другой стороны, пора снимать и выкладывать на тарелку стопочкой.

Классические панкейки на кефире готовы! Каждую порцию полейте медом или вареньем, положите кусочек масла или взбитые сливки, добавьте фрукты. Действуйте, используя свою фантазию. И зовите всех к столу кушать вкусный и красивый завтрак!

Банановые панкейки — пошаговый видео рецепт

Вы слышали о банановых панкейках? А может быть вы их пробовали? Я недавно попробовала и поняла, что очень и очень зря так долго их не решалась приготовить. Это очень и очень вкусные классические панкейки с добавлением пюре из банана. Вкуснотища невероятная. И готовится практически по тому же самому рецепту, что и обычные. Чуть выше я уже описала целых два варианта. Можете выбрать любой из них о добавить к ним пюре из одного банана. Пюре проще всего сделать погружным блендером, быстро и очень просто. Затем пюре замечательно и легко смешивается с тестом. Бананов вроде как и нет, а их божественный вкус есть. Пальчики оближешь.

Если вам все же нужна наглядная версия процесса приготовления банановых панкейков, то прошу посмотреть вот это видео, которое и меня просветило в этой теме.

Простой и вкусный рецепт тыквенных панкейков

Не только классические панкейки так хороши для завтрака, множество интересных вариаций рецепта добавляет вкусного разнообразия. Один из вариантов, панкейки с бананом, я уже показала чуть выше, а что вы думаете об идее добавить тыкву? Она тоже мягкая и сладкая как банан и ее можно превратить в нежное пюре. Сама тыква даже, смешанная с тестом, придаст панкейкам очень выраженный вкус. И яркий цвет. Пахнут такие панкейки просто изумительно. Если сейчас сезон сбора урожая тыквы или у вас есть заготовленные запасы в морозилке, то самое время начинать готовит.

Понадобится:

  • мука — 200 грамм,
  • тыква — 200 грамм,
  • молоко — 1 стакан,
  • яйца — 2 штуки,
  • сахар — 4 столовые ложки,
  • сливочное масло — 40 грамм,
  • разрыхлитель — 10 грамм,
  • соль — щепотка.

Приготовление:

1.  Чтобы приготовить вкусные тыквенные панкейки, необходимо сначала подготовит тыкву. Мы не можем использовать ее сырой, а вареная будет слишком мокрая. Идеальный вариант это запечь ее в духовке при 180-200 градусах, пока она не станет мягкой.

2. Остудите тыкву и приготовьте из нее пюре. Можно перетереть ее через сито, а можно взять и измельчить блендером. Желательно сделать ее мягкой и однородной без кусочков.

3. Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Если тыква сама по себе сладкая, то можно положить чуть меньше сахара.

4. Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Влейте его в яичную массу. Добавьте щепотку соли. Положите тыквенное пюре. Перемешайте все до однородности.

5. Согрейте молоко хотя бы до комнатной температуры, оно не должно быть холодным. Затем влейте его в будущее тесто и размешайте. Можно слегка взбить.

6. Смешайте муку и сухой разрыхтитель. Просейте все вместе через сито сразу в миску с тестом. Все перемешайте до растворения комочков. По консистенции тесто должно получиться чем-то средним между тестом для оладий и тестом для тонких блинов. Оно медленно должно растекаться, если его налить на плоскость.

7. Выпекайте классические панкейки с тыквой на среднем огне и сухой сковороде. Если не уверены, то намажьте растительным маслом только перед первым блинчиком, а дальше пеките уже без масла. Стоит отметить, что для правильных панкейков сковорода должна быть с антипригарным покрытием.

8. Переворачивать панкейки нужно, когда полностью зарумянится нижняя сторона На верхней должно появиться множество дырочек.

Ну вот и готово. Сложите их стопочками, полейте любимыми сладкими соусами и можно подавать к столу. Приятного аппетита, наслаждайтесь здоровым полезным завтраком.

Шоколадные панкейки на молоке — пошаговый рецепт

А если вы настоящий сладкоежка и любитель шоколада, то самый подходящий для вас рецепт — это воздушные шоколадные панкейки. Это уже не десерт, а просто мечта. От такого завтрака не сможет отказаться ни один ребенок, да и взрослый тоже вряд ли устоит. Свежие фрукты или взбитые сливки превратят панкейки практически в торт. По вкусу такие блинчики действительно похожи на шоколадный бисквит. Главное, хорошенько взбить тесто.

Понадобится:

  • молоко — 250 мл,
  • мука — 175 грамм,
  • яйца — 2 штуки,
  • сливочное масло — 30 грамм,
  • сахарная пудра — 3 столовые ложки,
  • какао — 3 столовые ложки,
  • соль — щепотка,
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Самый верный способ сделать пышные шоколадные панкейки, это хорошенько взбить в самом начале яйца и сахар. Не стесняйтесь превратить их в пышную пену. Так ваши панкейки будут напоминать маленькие бисквитики.

2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель и какао. То есть все сухие ингредиенты для теста, кроме сахара, который помогает взбивать яйца.

3. Теперь соедините жидкую часть и сухую. В миску с мукой осторожно перелейте взбитые яйца и размешайте до однородного состояния. Можно продолжить это делать миксером.

5. Сливочное масло растопите и влейте в тесто. Снова размешайте.

6. Оставьте тесто постоять минут 10-15, чтобы мука и какао хорошо растворились. После этого можно выпекать шоколадные панкейки.

7. Сковородку с антипригарным покрытием нагрейте на среднем огне. Слегка намажьте ее маслом. Это нужно только для первой партии блинчиков, дальше они прилипать не будут.

8. Возьмите черпачок или большую ложку, объем которого даст вам нужный размер панкейка. Тесто для панкейков должно получиться средний густоты, примерно как сгущенка. Оно льется и растекается кругом, но при этом остается достаточно толстеньким слоем.

9. Наливайте на сковородку панкейки по одному или несколько, если делаете их небольшого размера. Старайтесь, чтобы получились ровные кружки одинакового размера. Как только верхняя сторона покроется дырочками, приподнимите один панкейк и проверьте готовность. Если нижняя сторона румяная, то есть темно-коричневая, значит пора переворачивать. Сырые панкейки цвета какао с молоком, а готовые больше похожи на шоколад.

Складывайте готовые шоколадные панкейки стопкой. Доставайте самые вкусные начинки и соусы и зовите всех к чаю. невероятный десерт готов!

Панкейки классические

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт!

Итак, сейчас я расскажу, как приготовить панкейки классические из молока и пшеничной муки. Для придания аромата используйте ванилин или ванильный сахар. Смешайте в отдельных емкостях сухие и жидкие компоненты, а после соедините их. У вас получится ароматное и нежное, воздушное тесто. Пробуйте!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Специи, пряности, приправы / Ванилин Блюдо: Выпечка / Панкейки География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Молоко  — 1 Стакан
  • Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Ванилин  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4

Приготовьте все необходимое, в том числе и антипригарную сковороду, миксер. Приступим.

В чаше для миксера соедините все жидкости: молоко, яйцо, масло оливковое. На максимальных оборотах миксера взбейте массу до появления белой пены. Масса увеличивается в три раза минимум.

В другой глубокой посудине соедините сухие ингредиенты. Перемешайте хорошо.

Соедините миксером обе массы до получения однородного теста.

Тесто готово. Дайте ему постоять минут 5 — и можно приступать к жарке.

Столовой ложкой наливайте тесто на горячую сухую антипригарную сковороду. Жарьте до появления золотистой корочки.

Осторожно переверните панкейки лопаткой и жарьте с другой стороны. Готово!

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 31

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: ксения 10.05.2019 11:54 «Ответить

Круто, спасибо за рецепт!

Наталья Вавилова 02.03.2019 16:34 «Ответить Наталья Вавилова 02.03.2019 16:24 «Ответить

Отличный рецепт! Все очень быстро!! и вкусно. Только я клала полстакана сахара, а не 3 ложки как в рецепте.

Наталья Вавилова 02.03.2019 16:24 «Ответить

Отличный рецепт! Все очень встроенное и вкусно. Только я клала полстакана сахара, а не 3 ложки как в рецепте.

Александр Горчаков 29.10.2017 19:12 «Ответить

вкусные!!

Ксюша Власенко 02.09.2017 11:26 «Ответить

Я начала готовить. Сравнила тесто на фото и у себя. Думала не получилось. Стала жарить. Попробовала думала всё. Но не так то было я попробовала и… ВКУСНЯТИНА!!! Этот рецепт мне очень помог спасибо что есть такие настоящие повора и ещё раз спасибо огромное спасибо

Ульяна Коржик 02.10.2017 22:00 «Ответить

Я тоже магазинному разрыхлителю не доверяю, пару раз купила, ним ничего не подошло, вернулась на соду и уксус, но потом увидела на сайте как сделать рахрыхлитель дома, сделала и была в восторге, выпечка просто взрывается от пышности! А панкейки отличный рецепт, уже два раза по нему делала, пышные и мягенькие!

Lovenadezda 06.08.2017 17:40 «Ответить

Вкусные, пышные и очень мягкие! Я положила домашний разрыхлитель и все шикарно получилось!

Настя Кучева 23. 02.2017 10:30 «Ответить

Хотя на вкус очень вкусные

Настя Кучева 23.02.2017 10:28 «Ответить

Хм,и правда,совершенно не пышные,хотя все делалось точно по рецепту. Видимо,фотки панкейков из интернета.

Настя Кучева 23.02.2017 11:03 «Ответить

Я вобще перепробовала много разных рецептов,и поняла,что дело вкусности и пышности в разрыхлителе теста. Добавляйте как можно больше,но не переборщите,около чайной ложки добавить можно. Рецепт сейчас приготовлю, вкусняжечка

Polo 19.11.2016 11:37 «Ответить

Добрый день.Не знаю где вы брали этот рецепт, но ничего подобного у меня не получилось. Миксер чуть не сгорел, тесто ужасное получилось. И никакое не воздушное. В нем надо либо больше добавлять яиц и молока либо меньше муки. Не рекомендую использовать этот рецепт, продукты испортите в пустую.

Snezanachka 24.08.2017 06:20 «Ответить

попробуйте не отступать от рецепта, все отлично получится, моя дочка (9 лет) сама их делает по этому рецепту, все как на фото!

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

секреты и вкусные рецепты от Шефмаркет

Если вы хотите разнообразить свои завтраки, то вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить панкейки. Пышные американские блинчики – это самостоятельное блюдо, которое подойдет для перекусов и в качестве основного приема пищи. Они вошли в нашу культуру недавно, но уже успели завоевать популярность. Оладушки получаются пышными, нежными. Воздушная консистенция достигается путем добавления разрыхлителя. Хотя современные хозяйки готовят невероятно вкусные панкейки и без него!

Традиционно готовятся панкейки на молоке, рецепт с фото пошагово представлен ниже. Подаются американские блинчики с кленовым сиропом, который можно заменить медом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом, вареньем, джемом. Отличным дополнением станут дробленные орешки, свежие ягоды и фрукты – такие компоненты повысят пищевую ценность и сделают блюдо более полезным. Подавать фрукты и ягоды следует отдельно. При введении их в тесто они начинают гореть на сковородке.

Как приготовить панкейки: рецепт с секретами

Готовятся американские блинчики за 15 минут. Они не требуют обладания специальными навыками и умениями, но все-таки ряд рекомендаций при их приготовлении учесть нужно.

Как приготовить панкейки: рецепт с секретами

Вот основные из них:

  • Готовятся блинчики на сухой сковородке без использования растительного масла. Сковородка должна быть прогретой, огонь – средним. Переворачивать блинчики следует лишь тогда, когда вся их поверхность покроется пузырьками, и они лопнут;
  • Тесто смешивается по-особому. Сухие и жидкие ингредиенты перемешиваются отдельно, а затем соединяются вместе;
  • Разрыхлитель должен быть свежим. Его можно заменить содой с лимонной кислотой. Гасить соду не нужно. Она просто смешивается с лимонной кислотой и добавляется к сухим компонентам;
  • Тесто не должно быть гладким. Особенностью американских блинчиков считается то, что они готовятся на скорую руку. Поэтому если в тесте остались комочки, то ничего страшного не произойдет. Добиваться гладкости не нужно!
  • Блинчики выпекаются сразу же после замеса теста. Выдерживать основу не стоит, так как разрыхлитель просто «выдохнется». Поэтому, как правило, первые блинчики получаются более пышными;
  • Обжариваем панкейки на сковородке с антипригарным покрытием. Дно должно быть толстым, чтобы оладьи равномерно пропекались и не подгорали.

Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

У классических панкейков консистенция воздушная и легкая. Они напоминают обжаренные бисквиты. Готовить их лучше на один раз. Ведь процесс настолько простой, что при желании его можно повторить. Кроме того, следует помнить, что американские блинчики считаются довольно калорийными. Поэтому их количество, употребленное в пищу, должно быть сокращено до 3-4 штук за один прием.

Классические панкейки пекутся на основе пшеничной муки. Если хочется сделать блинчики более полезными, то берется цельнозерновая или ореховая мука. Получается очень вкусно, а самое главное – полезно! В традиционном рецепте используется молоко. Оно должно быть свежими умеренной жирности. Отлично подойдет продукт жирностью 2,5%. В качестве мерника используем стакан 250 мл.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Соль – пару щепоток;
  • Ванилин – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Куриное яйцо – 1 штука.
Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

Способ приготовления:

  1. Взбиваем миксером куриное яйцо с молоком, масса должна стать пышной и увеличиться в 3 раза;
  2. Вводим растительное масло и еще раз взбиваем;
  3. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты;
  4. Соединяем сухие и жидкие компоненты и быстро перемешиваем тесто обычной ложкой. Пока это делаем, разогреваем сковородку;
  5. Обжариваем блинчики на сковороде. Как только большая часть пузырьков лопнет, панкейк можно перевернуть на другую сторону;
  6. Выкладываем блинчики на тарелку и подаем к столу!

Полезный рецепт панкейков в домашних условиях

Приверженцы ЗОЖ и ПП разработали свои рецепты панкейков, чтобы сохранить талию тонкой и получить максимум пользы от приготовленного блюда. В качестве основы могут использоваться бананы, овсяные хлопья, морковь. Что касается жидкой основы, то используется несладкий обезжиренный йогурт или кефир жирностью 1%.

Для подачи подойдет мед, традиционный кленовый сироп, любые свежие ягоды и фрукты. Ведь польза должна быть максимальной. Поэтому, чем больше фруктов и ягод, тем лучше. Растительное масло используется любое. Самое главное, чтобы оно было без запаха и дополнительных привкусов. Отлично подойдет оливковое, подсолнечное, кукурузное и даже кокосовое масло. В качестве мерника используем стакан емкостью 200 мл.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан;
  • Кефир 1% — 1 стакан;
  • Цельнозерновая мука – 1 столовая ложка. Может потребоваться чуть больше. Смотреть нужно по консистенции;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Гашеная сода – 1 чайная ложка;
  • Натуральный подсластитель, к примеру, стевия – по вкусу;
  • Корица – ½ чайной ложки/по желанию.
Полезный рецепт панкейков в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья замачиваем в 1/3 части кефира и оставляем для разбухания на 10-15 минут. В это время займемся другими ингредиентами;
  2. Оставшийся кефир взбиваем с яйцом и подсластителем. Масса должна быть однородной и довольно пышной;
  3. Смешиваем овсяные хлопья с кефирно-яичной массой, добавляем муку. Доводим массу до однородности;
  4. Вводим гашеную соду, перемешиваем и оставляем тесто на 30-40 минут;
  5. Чтобы блинчики не прилипали, сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла, избытки убираем бумажным полотенцем;
  6. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон. Смазываем сковородку только для первой партии, затем процедуру повторять нет необходимости.

Банановые панкейки: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Банановые панкейки являются любимым лакомством не только детей, но и многих сладкоежек, которые придерживаются правильного питания. Бананы содержат высокую концентрацию витаминов группы В, минералы, которые благотворно влияют на организм человека. Они прекрасно насыщают, а благодаря крахмальной составляющей помогают сохранить форму блинчиков.

Бананы защищают нервную систему от стрессов, повышают настроение, помогают сохранять позитив. Бананы содержат высокое содержание природных сахаров. Поэтому можно обойтись без добавления дополнительных подсластителей в тесто. Банановые панкейки отлично подойдут в качестве десерта. Они могут стать основой для мини-торта!

Ингредиенты:

  • Спелые бананы – 2 штуки;
  • Кефир 1% — 250 мл;
  • Цельнозерновая мука -1 стакан;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
  • Ванилин – по вкусу.
Банановые панкейки: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем, нарезаем кольцами, а затем превращаем в пюре при помощи блендера;
  2. Когда масса станет однородной, вводим куриное яйцо, тщательно взбиваем;
  3. Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешиваем, а затем добавляем к банановому пюре частями, каждый раз вымешивая до однородности;
  4. Тесто должно быть похоже на густую сметану;
  5. Обжариваем блинчики на сухой сковородке до образования румяной корочки.

Вместо цельнозерновой можно использовать рисовую, кукурузную, льняную муку. Получится не менее вкусно и также полезно!

Необычные, но вкусные панкейки: рецепт с фото

В осенний период становятся очень популярными тыквенные панкейки. Они готовятся просто, а получаются невероятно вкусными, красивого оранжевого цвета. Конечно, не стоит сочетать тыкву с пшеничной мукой высшего сорта. В противном случае потеряется весь смысл приготовления полезного лакомства. Идеальным дополнением к тыквенному пюре станет рисовая или овсяная и мука. Чтобы подчеркнуть красивый цвет американских блинчиков, можно приготовить заправку из апельсинов.

Тыквенное пюре богато кератином, который является природным антиоксидантом и полезен для зрения. Оно обладает низкой калорийностью. Поэтому идеально подходит для диетического питания. В тыкве мало сахаров, но много клетчатки. При этом она обладает сладковатым привкусом. Поэтому в тесто блинчиков можно не добавлять подсластители.

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре – 2 стакана;
  • Кокосовое масло – 3 столовые ложки;
  • Рисовая мука – 2 стакана;
  • Кокосовое или рисовое молоко – ½ стакана;
  • Мед – 2 чайные ложки;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Соль – пару щепоток;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Корица – ½ чайной ложки.
Необычные, но вкусные панкейки: рецепт с фото

Способ приготовления:

  1. В одной емкости смешиваем все сухие, в другой – все жидкие компоненты;
  2. Соединяем ингредиенты между собой и быстро перемешиваем ложкой до однородности. Идеальной гладкости добиваться не нужно. Ведь рецепт делается на скорую руку!
  3. Обжариваем блинчики на сухой прогретой сковородке до готовности.

Фруктовые топинги станут отличным дополнением к американским блинчикам. Готовятся они очень просто. Нужно лишь взять любимые фрукты или ягоды и прогреть на сковородке вместе с медом или коричневым сахаром. В последнем случае получатся закарамелизованные фрукты, которые превратят обычные американские блинчики в настоящий полезный десерт!

Существует огромное количество рецептов приготовления панкейков. Есть варианты без молочной составляющей, без яиц, с какао-порошком и даже шоколадом. Поэтому освоив один рецепт, можно перейти к практике других вариантов. Вкусный ароматный завтрак задаст положительное настроение на весь день. Даже если совсем нет времени, найти полчаса в выходной день для приготовления американских блинчиков всегда можно!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Блины по-американски рецепт — как приготовить панкейки, рецепт панкейков — УНИАН

Мягкие и пышные блины — просто идеальный завтрак!

Панкейки – это американские пышные блины. Они высокие, воздушные и пористые, а готовятся на абсолютно сухой сковороде и поэтому получаются абсолютно не жирными.

Во время подачи к столу панкейки обычно выкладываются один на другой и поливаются сиропом, например, ягодным, кленовым, шоколадным. По желанию можно также подавать с вареньем, медом, сгущенкой.

Пышные панкейки на молоке

  • Мука пшеничная — 1 + 2/3 ст.
  • Молоко — 240 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 2,5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л. без горки
  • Ванилин

Яйца немного взбить с сахаром венчиком. Влить теплое молоко, хорошо перемешать.

Читайте такжеПышные и румяные оладьи: как приготовить нежные вкусностиВсыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать венчиком – тесто должно похожим на средней густоты сметану.

Разогреть сковороду. Никакого масла не нужно добавлять.

На середину сковороды выкладывать по 2-3 столовые ложки теста, разровнять и сформировать блин. Жарить на небольшом огне, пока не появятся пузырьки на тесте. Перевернуть блин на другой бок и жарить также около минуты.

Панкейки складывать стопкой, тогда они будут теплые во время подачи на стол. Подавать к столу с вареньем, медом, сиропом или сгущенкой.

Банановые панкейки

  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Молоко — 320 мл
  • Банан (большой) — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г

Банан должен быть спелым и мягким. Размять его вилкой. Растопить сливочное масло, а яйца смешать с сахаром и солью.

Соединить все три смеси с молоком, размешать.

Как приготовить американские панкейки / фото ua.depositphotos.com

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.

Выложить тесто на сухую раскаленную сковороду. Когда на поверхности появятся пузырьки, перевернуть панкейк и жарить с другой стороны.

Подавать банановые панкейки со сметаной, йогуртом, фруктами, медом, вареньем.

Шоколадные панкейки

  • Мука — 1 ст.
  • Молоко — 200 мл
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Шоколад — 40 г

Шоколад растопить со сливочным маслом.

Читайте такжеНежные блинчики с начинкой: лучшие рецепты вкусного блюдаСмешать в емкости муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо все перемешать.

Вбить 2 яйца. Далее следует небольшими порциями вливать молоко. Хорошо размешать.

В конце добавить растопленный шоколад со сливочным маслом.

Жарить панкейки на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Подавать шоколадные панкейки с вареньем, сгущенкой, мороженым, фруктами и ягодами.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Панкейки. Пошаговый фото-рецепт pancakes | Наш Рецепт. Вкусные рецепты

  • Анастасия

    очень вкусно!!!спасибо!!

  • Таня

    На здоровье! Рада, что Вам понравилось.

  • тамара

    Как бы они не назывались, а все равно на русские блины очень похожи. Разве смысл в названии? Лишь бы вкусно было. Спасибо за рецепт!

  • Даша

    Главная особенность панкейков заключается в том, что они готовятся на сухой сковороде, не смазанной ни маслом ни чем-либо другим.

  • Карина

    Даша, не соглашусь насчет сухой сковороды. Они ведь пристанут сразу. В оригинале в Америке используют растительное масло в спрее. Можно заменить кусочком сливочного масла.

  • Кристина

    Сегодня испекла по рецепту,безумно понравились,положила 2,5 ст.л.сахара,очеееннньь вкусно,ням-ням)))спасибооо

  • Таня

    Очень рада, что Вам понравилось!

  • Яна.

    Вообще они жарятся без масла.Я часто их готовлю.И смотря на какой сковороде жарить,в само тесто я добавляю полторы ст.ложки масла раст.и этого вполне хватает!)))

  • Таня

    Яна, я поделилась классическим рецептом приготовления американских панкейков, где для жарки сковорода смазывается растопленным сливочным маслом (melted butter) или растительным маслом в спрее (cooking spray). В наших условиях можно смазывать сковородку маслом при помощи луковицы, наколотой на вилку, что поможет нанести масло тонким слоем.
    Разумеется, каждая хозяйка при приготовлении может вносить в рецепт любые изменения, соответственно своему вкусу и привычкам. В том числе, жарить панкейки на сухой сковороде. Присылайте свои рецепты, я их с удовольствием опубликую.

  • Оля

    Спасибо за рецепт, вчера про них услышала, а сегодня с утра сделала, очень вкусные и питательные блины. Одно но — угроза для фигуры. (У меня сковорода для блинов и я ее ничем не смазывала.)

  • Таня

    На здоровье, Оля! А фигуре вреда не будет, если есть панкейки по одному (или по 2, если вы их маленькими печете). Ведь есть, в принципе, можно все, но маленькими порциями — тогда не поправитесь.

  • Людмила

    Так аппетитно выглядят. Обязательно испеку.

  • bayan

    приготовила именно по вашему рецепту! супер!!! до этого никак не получалось!

  • Таня

    Очень рада, что панкейки у Вас удались!

  • Вадим

    Классные мне очень понравилось

  • Оля

    А почему они внутри сырые получаются? Я держала даже до очень хорошего поджаренного вида, больше чем румяные

  • Таня

    Оля, панкейки внутри сырыми получаться не должны. Какие Вы могли сделать ошибки: 1) возможно, Вы налили слишком много теста — по толщине панкейки примерно как наши оладьи; 2) жарили на сильном огне — огонь для жарки панкейков должен быть небольшим, иначе снаружи они будут пережарены, а внутри будут сырыми — все как с привычными для нас оладьями. С первой стороны вообще все просто: как только лопнули все пузырьки воздуха (как на фото) — пора переворачивать, со второй стороны тоже достаточно чтобы панкейк стал румяным. Если огонь был несильным, за это время панкейки хорошо пропекаются внутри.

  • Юлия

    я не совсем поняла какими они должны быть по толщине?

  • Таня

    Юлия, панкейки по толщине получаются примерно такими, как оладьи.

  • Аня

    Скажите, пожалуйста, а яйца можно чем-нибудь заменить?

  • Таня

    Аня, смотря по какой причине нужно заменить яйца. Если из-за их отсутствия в холодильнике, то можно заменить яйца яичным порошком. А если из-за алергии, то слышала, что заменяют молоком, лимонной кислотой и содой (вместо 1 яйца берется 2 ст. л. молока, 1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты). Но я такой вариант не пробовала — на мой взгляд слишком много соды получается. В таком случае я бы порекомендовала приготовить оладьи на кефире, вкус у них и у панкейков довольно похож, и они готовятся без яиц.

  • Ана

    А кто сказал, что сухая сковорода — особенность панкейков? вообще-то даже в русском языке существует устойчивое «печь блины», а не жарить))) смазывается сковорода для настоящих русских блинов только в первый раз, для первого блинчика… А дальше — если тесто правильно сделано — никто никуда не пристает. Все идеально печется и переворачивается ( хватает масла внутри теста). А тем, кто любит жирные блинчики — достаточно просто готовые промазывать сливочным маслом. Панкейки же ничем по рецептуре от бездрожжевых наших оладий не отличаются))) кроме названия. Но если модным барышням хочется думать, что это именно панкейки, а не оладьи (хотя разница как между бегемотом и гиппопотамом) — на здоровье!

  • Натка

    Ни в тесто ни на сковороду не добавляю масла, ничего не пристает и все меньше калорий)), а сковороду накрываю крышкой.

  • Кристя

    спасибо! это нечто! мммммммммммм………

  • Таня

    На здоровье, Кристя! Очень рада, что Вам панкейки пришлись по вкусу!

  • Ирина

    А еще оч вкусно с нутеллой )))

  • Мария

    Спасибо, давно искала такой рецептик. Сегодня попробовали на завтрак, очень вкусно!!!

  • Таня

    На здоровье! Рада, что рецепт Вам понравился!

  • Светлана

    Попробовала, всем домашним понравилось. Рекомендую всем.

  • Минсалих

    Это наш татарский тэбикмэк.

  • Лена Гарват

    А можно кефир добавить вместо молочка?

  • Таня

    Лена, для этого рецепта используется молоко. А на кефире можно приготовить оладушки. Будет тоже вкусно.

  • Leila

    Можно и кефир добавить, моя сестра готовала панкейки с кефиром, так молока не было

  • Ксения

    Я ела недавно пэнкейки, которые готовила подруга-американка. Они почти без сахара, зато потом мы брали по два и клали в них бананы, яблоко с корицей и мороженое. Заправка как для штруделя получается. Если её положить между двумя блинчиками она тает и делает их невероятно вкусными.

  • Таня

    Замечательный вариант! Обязательно нужно попробовать!

  • Наташа Мальцева

    Отлично, к завтраку с вареньем самое то. Готовлю, скоро на подходе)

  • Юлія

    Дуже смачні!!! Щиро вдячна за рецепт)

  • Таня

    Юлия, пользуйтесь на здоровье! Очень рада, что панкейки Вам понравились!

  • Наталья

    Хороший рецепт! Все получилось)

  • Таня

    Наталья, очень рада, что панкейки Вам понравились!

  • Татьяна

    Действительно вкусно!!!!!

  • Таня

    Татьяна, очень рада, что панкейки пришлись Вам по душе!

  • Ася

    Вкусненько получилось и главное, аккуратно — один к одному (видимо специфика теста). Подали с мороженым и малиновым джемом — хорошее сочетание.

  • Таня

    Ася, рада, что понравилось! И сочетание действительно отличное! А летом можно еще такие панкейки с мороженым и свежими ягодами подавать — тоже будет очень вкусно.

  • Настена-сластена

    Я вот тоже масло никуда-никуда не добавляю, ни в тесто, ни на сковороду, для этого варианта, очень хорошо подходит обыкновенная тефлоновая сковорода, а еще в тесто добавляю корицу, ммм, вкусняшка получается

  • Олюш

    Спасибо большое за рецепт)) очень вкусными получились)))

  • Мария

    Потрясающе! Я не могу оторваться. Сделала их с сахарным сиропом. Очень калорийно, но просто объедение!

  • Таня

    Мария, очень рада, что панкейки Вам понравились! У нас дома их все тоже очень любят. Заходите еще — буду рада, если Вы найдете для себя еще вкусные и интересные рецепты.

  • Ирина

    Спасибо огромное за Ваш рецепт! Потрясающе вкусно, я просто в восторге! Панкейки получаются идеальными, я, я, у меня просто нет слов, с п а с и б о!!! ))))

  • Таня

    Ирина, на здоровье! И спасибо за добрые слова! Очень рада, что панкейки Вам понравились. Когда у людей получается вкусно — это лучшая похвала! Всегда рада видеть Вас на сайте!

  • Алена

    очень вкусные получились!!! я жарила на сковороде с керамическим покрытием без масла, ни один блинчик не прилип)))

  • Таня

    Алена, очень рада, что панкейки удались! Заходите еще — всегда рада гостям!

  • Динара

    Сегодня приготовила, очень вкусно ))))! А муж придумал соус к ним. Растер смородину и клубнику и добавил сметану. Получился ягодный соус, вкусно и подходит ))))

  • Таня

    Динара, очень рада, что панкейки Вам понравились! И соус замечательный — тоже очень люблю всевозможные ягодные и фруктовые соусы!

  • Mary

    Уже 3 раз готовлю — очень вкусно получается! Спасибо!)

  • Таня

    На здоровье, Mary! С масленицей Вас!

  • Саргылана

    Очень вкусно. Добавила немного ягод смородины. Вообще!

  • Надежда

    Вкусные получились!

  • Марина

    вкусно! спасибо за рецепт панкейков!

  • Анна

    очень вкусные панкейки получились))

  • 39 Лучшие рецепты и идеи блинов для всей семьи | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Блинчики без молока

    Эти стопки такие пушистые и ароматные, что вы больше никогда не будете готовить блины традиционным способом. Кислотность апельсинового сока усиливает действие пищевой соды, придавая ей воздушную текстуру, а ее аромат дополняет ваниль.

    Получите рецепт: Блинчики без молока

    Яблочно-коричные оладьи

    Тертое яблоко — секретный ингредиент этих слегка приправленных и пушистых блинов.

    Получите рецепт: Яблочно-коричные оладьи

    Блины На День Рождения

    Сделайте впечатляющую башню из блинов для утреннего празднования дня рождения или подавайте их небольшими стопками.При приготовлении блинов на среднем или слабом огне они остаются слегка золотистыми, так что конфетти действительно вспыхивают!

    Получите рецепт: Блины На День Рождения

    Блинчики со сметаной и бананом

    Для многих видов теста и жидкого теста сметана играет важную роль, добавляя влагу и усиливая вкус готовой выпечки. Сметану также можно использовать для замены различных ингредиентов, таких как пахта, например, в выпечке, такой как эти блинчики с банановой сметаной. Сметана действует как пахта в блинах, активируя разрыхлитель и смягчая лепешки, а также добавляя привкусу запаха.

    Получите рецепт: Блинчики со сметаной и бананом

    Почти знаменитые блинчики с чизкейком

    В 2007 году разработчики рецептов IHOP сделали невообразимое: они разрезали целый чизкейк, добавили его кусочки в тесто для блинов и покрыли готовую стопку лепешек, как большой десерт, сладким клубничным соусом. Если вы поклонник их необычного стека, вам понравится этот рецепт подражателя.

    Получите рецепт: Почти знаменитые блинчики с чизкейком

    Блинчики из кукурузной муки

    Эти оладьи из пахты обязаны своей невероятной текстурой кукурузной муке и взбитым яичным белкам.

    Получите рецепт: Блинчики из кукурузной муки с глазированными апельсинами и клюквой

    Блинчики с апельсиновым мармеладом

    Сверху на воздушные блины посыпать апельсиновым мармеладным маслом и кусочками свежего апельсина.

    Получите рецепт: Блинчики с апельсиновым мармеладом

    Лучшие блинчики из пахты

    Мы отвозим вас в старомодную закусочную за тарелкой пушистых блинчиков из пахты. В нашем рецепте есть и разрыхлитель, чтобы сделать интерьер воздушным и легким, и пищевая сода, чтобы добиться золотисто-коричневого внешнего вида. Нам нравится запах пахты и насыщенность сливочного масла, которые делают стопку еще более пирожной. Этот рецепт достаточно прост для быстрого завтрака с детьми или удвоения для бранча на выходных с друзьями.

    Получите рецепт: Лучшие блинчики из пахты

    Блинчики с черникой и пахтой

    Иногда бывает сложно заставить детей поесть, поэтому лучший способ выполнить эту, казалось бы, невыполнимую задачу — это блины. Правильно, единственный простой способ заставить ваших детей поесть — это подать им торт на завтрак. Как это ни печально, но мы все были там! Эти оладьи из пахты с черникой — лучшее место для начала. Смешайте их, добавив клубнику, персики или манго (список можно продолжать!), И довольно скоро они начнут глотать, как будто завтра не наступит.

    Получите рецепт: Блинчики с черникой и пахтой

    Мультизерновые блины

    Блинчики из нескольких злаков могут быть плотными и тяжелыми, но это не так. Йогурт сохраняет их легкость и влажность, не добавляя при этом много жира.

    Получите рецепт: Мультизерновые блины

    Кето Блины

    Утолите свою тягу к завтраку, даже соблюдая кето-диету, с этими ореховыми оладьями.

    Получите рецепт: Кето Блины

    Сырно-сливочные блинчики с вишневым юбилейным сиропом

    Если вы ищете блюдо для позднего завтрака, которое обязательно произведет впечатление, то это то, что вам нужно. Лепешки легкие и пушистые (благодаря взбитому яичному белку, который в конце складывается в тесто) и покрыты сладким вишневым фламбе. Совет от профессионала: будьте предельно осторожны при воспламенении спирта. Перед добавлением спирта снимите сковороду с огня. Затем осторожно зажгите его и верните сковороду на огонь.

    Получите рецепт: Сырно-сливочные блинчики с вишневым юбилейным сиропом

    Ванильный голландский бэби (воздушный блинчик)

    В отличие от того, что большинство людей обычно называют блинами (обжаренные на плите и перевернутые для равномерного обжаривания с обеих сторон), этот Vanilla Dutch Baby запекается в духовке, чтобы получить незабываемые ощущения от блинов. В семействе поповер «Голландский бэби» — это большие воздушные блинчики, которые можно есть в любое время дня! Мы предлагаем слегка присыпать его сахарной пудрой и свежими ягодами, затем нарезать и разделить с толпой очень голодных любителей блинов.

    Получите рецепт: Ванильный голландский бэби (воздушный блинчик)

    Лимонные блины с рикоттой и инжиром

    Зачем добавлять в блины рикотту? Это предохраняет их от высыхания. Ваши оладьи будут по-прежнему пушистыми, когда они вынутся из сковороды, но их середина будет насыщенной и почти кремовой, в отличие от обычных блинов.

    Получите рецепт: Лимонные блины с рикоттой и инжиром

    Блинчики с миндальной мукой

    Эти супер воздушные оладьи — отличная безглютеновая альтернатива обычным оладьям, приготовленным из пшеничной муки. Использование миндальной муки также делает блины очень нежными, и их немного сложнее переворачивать. Просто наберитесь терпения и дождитесь, пока они будут приготовлены в соответствии с инструкциями на первой стороне, прежде чем переворачивать их.

    Получите рецепт: Блинчики с миндальной мукой

    Блинчики с персиковым кобблером

    Эти блинчики представляют собой классический летний фруктовый десерт в качестве роскошного завтрака со взбитыми сливками и хрустящим жареным миндалем. Если у вас есть абрикосы, сливы или другие спелые косточковые фрукты, вы можете заменить их персиками.

    Получите рецепт: Блинчики с персиковым кобблером

    Пушистые японские блины

    Воздушные блины — всегда главное блюдо, и этот надежный рецепт всегда гарантирует идеальный пух. Секрет? Разрыхлитель, конечно, а также нетипичный ингредиент для блинов: винный камень. Крем из зубного камня содержится в разрыхлителе, но добавление дополнительного зубного камня помогает яйцам увеличиваться и сохранять свой объем, когда вы взбиваете их, что делает его лучшим секретным оружием для создания супер-пушистых блинов.

    Получите рецепт: Пушистые японские блины

    Листовые блины с четырьмя вкусами

    Оптимизируйте процесс приготовления блинов с этим рецептом блинов на листах с четырьмя вкусами. Вы не только сможете приготовить блины для толпы за считанные минуты, но и порадовать всех множеством вариантов начинки. Выбирайте из самых вкусных фаворитов, таких как бананы и шоколадные чипсы или черника и клубника, чтобы приготовить разнообразные блины, которые понравятся публике.

    Получите рецепт: Листовые блины с четырьмя вкусами

    Блинчики с корицей

    Если вы устали от простой старой булочки с корицей (в которую трудно поверить, но мы вас развлечем, хотя бы на минуту), попробуйте изобрести колесо с этими блинами из булочки с корицей. Полные корицы и завитков, эти блины заключают в себе все, что можно любить в булочках с корицей (корица, сахар, тающая глазурь) и блинах (легкий, пушистый пирог), что делает их идеальным блюдом для завтрака. Подавайте их по особым случаям или просто потому, что Нет ничего плохого в том, чтобы насладиться этими пирожными на завтрак.

    Получите рецепт: Блинчики с корицей

    Простые домашние блины

    Еще один классический рецепт, эти простые домашние блины, основанные на силе пахты для создания мягких, пушистых пирожных. Кислота из пахты работает вместе с разрыхлителем, создавая больше пузырьков воздуха и делая блин в целом более легким. Эти простые торты отлично подходят сами по себе, с различными начинками или даже в качестве пары для более крупного обеда. Они также отлично подходят в любое время дня, поэтому, если вы хотите позавтракать на ужин, не стесняйтесь этого рецепта.

    Получите рецепт: Простые домашние блины

    Шведские блины

    Шведские блины находятся между блинчиками и американскими блинами. Не такие тонкие, как блины, но, конечно, не такие пушистые и толстые, как блины. Они — золотая середина, когда хочется чего-то более легкого и нежного, чем американские блины. Сверху посыпьте свежими фруктами, немного кленового сиропа или посыпьте кондитерским сахаром для вкусного завтрака в любое время года.

    Получите рецепт: Шведские блины

    Горячие шоколадные блины

    Остатки горячего шоколада или смеси какао придают этим блинам шоколадный оттенок, внутри и сверху. Мы добавляем его в жидкое тесто и тушим с кленовым сиропом для декадентского поливания.

    Получите рецепт: Горячие шоколадные блины

    Пушистые блины

    Совершенствовать искусство приготовления пушистых блинов может быть непросто, но взбитые яичные белки в этом рецепте пушистых блинов доказывают, что все остальные методы тривиальны. Они приподнимают тесто, объединяя множество маленьких воздушных карманов для максимального подъема блина и пуха. Легкие и воздушные блины — единственные блины, которые должны быть разрешены на нашей кухне, потому что они поднимают нам настроение (аналогично действию яичных белков в этом рецепте; см. Выше), а также позволяют нам насладиться приятным завтраком с блинами (или обедом, или ужин!), не вздремнув сразу после еды.

    Получите рецепт: Пушистые блины

    Перевёрнутые ананасовые блины

    Окунитесь в тропический мир с этими блинами с ананасом вверх ногами. Отдавая дань уважения классическому пирогу с перевернутым ананасом, эти блины служат вам всем: острота от ананаса, сладость от вишни мараскино, маслянистая, маслянистая, воздушная реалистичность от теста для блинов. Они влажные и ароматные (и перенесут вас на островные каникулы, которых вы ждали все лето).

    Получите рецепт: Перевёрнутые ананасовые блины

    Шоколадные Блинчики

    Пора поаплодировать шоколадным блинам. Они вкусные, веселые и дают всем нам повод съесть шоколад (и, честно говоря, торт) на завтрак, не подвергаясь осуждению или чувству вины. Шоколадные блины — это ангел-хранитель, которого мы всегда хотели, но не осознавали, что у нас есть. Есть также множество способов насладиться ими; попробуйте добавить к шоколаду бананы, клубнику или орехи. Вы не пожалеете!

    Получите рецепт: Шоколадные Блинчики

    Блинная смесь «Растворимый»

    Вся смесь из магазинной смеси? Сделать свой собственный! Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько сухих ингредиентов и хранить их в кладовой. Когда приходит неожиданный посетитель или появляется агрессивная тяга к блинам, вы сможете добавить влажные ингредиенты и за считанные минуты приготовить свежую партию пирожных.

    Получите рецепт: Блинная смесь «Растворимый»

    Блины с начинкой из нутеллы

    Удивите и порадуйте всех этими блинами с начинкой из шоколадно-лесных орехов. Богатый намаз искусно замораживают на маленькие диски, а затем выкладывают прямо на почти блин, а затем накрывают другим. Спред тает и сочится посередине, как сковороды для блинов, сложенные вдвое. Попробуйте приготовить их с дисками из замороженного арахисового масла для легкого изменения.

    Получите рецепт: Блины с начинкой из нутеллы

    Банановые оладьи из двух ингредиентов

    Если вы любите вкусные блины, но не переносите глютен, страдаете глютеновой болезнью или просто держитесь подальше от глютена, обратите внимание на эти банановые оладьи с двумя ингредиентами. Эти пирожные, приготовленные из простых яиц и бананов, обеспечат вас белком и калием, чтобы зарядиться энергией в течение всего утра (и ваших аллитераций!). Добавьте овсяные хлопья и корицу, чтобы немного развлечься, или добавьте сироп, чтобы получить классический опыт.

    Получите рецепт: Банановые оладьи из двух ингредиентов

    Блины

    Этот классический блин — must-have в вашем репертуаре рецептов. Он служит отличной основой для начинки для блинов, а также стоит особняком в качестве прекрасного, слегка сладкого торта на завтрак. Добавьте к нему много яичницы, бекона и свежих фруктов, и вы получите универсальный и приятный завтрак «шведский стол», который удовлетворит всех, от придирчивого малыша до соседа, который всегда появляется неожиданно.

    Получите рецепт: Блины

    Блинчики с лимоном и черникой

    Ree доказывает, что для приготовления блинов с нуля не нужно много времени или специальных ингредиентов — даже ее лимонно-черничная версия, достойная позднего завтрака.

    Получите рецепт: Блинчики с лимоном и черникой

    Блинный торт с ягодами

    Поскольку блины — это действительно пирожные, почему бы не украсить их и не покрыть взбитыми сливками сливочного сыра и свежими ягодами, чтобы приготовить блюдо «завтрак-десерт»? Или, может быть, даже лучше, десерт на завтрак! Если взбивать сухие и влажные ингредиенты отдельно перед их объединением, снижается риск чрезмерного перемешивания, что помогает создавать легкие и воздушные блины.

    Получите рецепт: Блинный торт с ягодами

    Блинчики из кокосовой муки

    Кокосовая мука — это вкусная и ароматная альтернатива без глютена, но с ней немного сложно работать.Мы сгладили изгибы, чтобы блины получились золотисто-коричневыми, нежными и с кокосовым ароматом. Поскольку кокосовая мука богата клетчаткой, она сохраняет значительное количество жидкости, из-за чего блины могут стать сухими. Греческий йогурт в этом рецепте обеспечивает дополнительную влажность и жир, чтобы блины оставались мягкими и влажными. Поскольку в тесте нет глютена, чтобы придать тесту прочность или структуру, мы просим добавить дополнительный яичный белок, разрыхлитель и немного смазки для локтей при взбивании влажных ингредиентов, чтобы блины получились пушистыми, но при этом достаточно прочными, чтобы их можно было переворачивать.Главное, чтобы блины были небольшими, чтобы их можно было легко переворачивать. Приложите немного терпения и быстро поверните запястье, и эти оладьи из кокосовой муки наверняка вам понравятся.

    Получите рецепт: Блинчики из кокосовой муки

    Веганские банановые блины

    Спелый банан, распространенная замена в веганских рецептах, выполняет двойную функцию одновременно как заменитель яиц и восхитительный вкус. В этом случае, чем спелее банан, тем лучше! Мы рекомендуем использовать несоленое веганское масло, которое придает аромат, напоминающий традиционные блины, но кокосовое масло также работает в крайнем случае.

    Получите рецепт: Веганские банановые блины

    Блинчики без яиц

    Нет яиц? Без проблем! Вы все еще можете получить влажность и структуру яиц, обеспечивающих блины, с помощью пахты. Кислота, содержащаяся в пахте, сохраняет блинчики нежными и помогает сохранить воздушную текстуру. Добавьте немного сливочного масла в тесто, чтобы блины оставались влажными. Им лучше всего смажьте маслом и сбрызните кленовым сиропом.

    Получите рецепт: Блинчики без яиц

    Блинчики из овсяной муки

    Овсяная мука — это безглютеновая альтернатива, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Мы делаем наши из старомодных овсяных хлопьев для создания нежных, ореховых блинов с корицей. Чтобы блинчик не получился плотным, сухим или вкусным, мы стараемся, чтобы это тесто было более тонким. Благодаря этому блины получатся легкими и воздушными.

    Получите рецепт: Блинчики из овсяной муки

    Блинчики с банановым белком

    Для этих богатых белком блинов требуется всего несколько ингредиентов, и их можно собрать в кратчайшие сроки. Использование суперспелых бананов обеспечивает максимальный аромат и естественную сладость. Этот стиль блинов обычно готовится из двух целых яиц на банан, но он может иметь сильный яичный привкус. Мы обнаружили, что использование одного цельного яйца и одного яичного белка придает наименьшее количество яичного вкуса, но все же дает всю структуру, необходимую для переворачивания блинов. Не стесняйтесь менять неароматизированный сывороточный протеин на свой любимый протеиновый порошок.

    Получите рецепт: Блинчики с банановым белком

    Рисоварка Блинчики

    Рис — не единственное, что можно приготовить в рисоварке. Укоренившись в Японии, этот метод, который покорил интернет-сообщества, не требует особых усилий и оставляет вам легкий блинчик, напоминающий пушистые японские оладьи-суфле. Поскольку рисоварки готовят по-разному в зависимости от модели, не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

    Получите рецепт: Рисоварка Блинчики

    Паннукакку

    Pannukakku, или финский блин, запеченный в духовке, похож на голландского младенца. Он отличается хрустящими подрумяненными краями и гладкой, похожей на заварной крем сердцевиной — мы используем дополнительный яичный желток и большое количество масла, чтобы сердцевина приготовилась идеально. Для лучшего роста убедитесь, что сковорода хорошо нагрета. Поскольку паннукакку начинает сдуваться после того, как вынимается из духовки, его лучше подавать сразу же, пока он еще теплый; обязательно приготовьте начинку. Подумайте о том, чтобы пойти более традиционным путем с мазком из брусничного джема.

    Получите рецепт: Паннукакку

    Орео Блины

    Блины с печеньем и кремом в этом веселом мэшапе. Шоколадные блины усыпаны измельченным шоколадным печеньем-сэндвичем, уложены ложками слегка подслащенных взбитых сливок и завершены шоколадным соусом и еще большим количеством измельченного печенья. Эти декадентские стопки обязательно понравятся детям, взрослым и любителям печенья.

    Получите рецепт: Орео Блины

    [РЕЦЕПТ] Легкие блины от ‘America’s Test Kitchen’

    Рецепт перепечатан с разрешения американской Test Kitchen

    Легкие блины

    Почему этот рецепт работает : Нам нужны нежные, пушистые, ароматные блины, которые легко приготовить из удобных для кладовой ингредиентов и основных кухонных принадлежностей (без бытовой техники).Чтобы сделать их высокими и пушистыми, мы приготовили густое тесто, используя относительно небольшое количество жидкости и много разрыхлителя и минимально перемешав. Сахар, ваниль и пищевая сода придали сладость, глубину и соленый привкус, соответственно.

    Для приготовления шестнадцати 4-дюймовых блинов; Обслуживает от 4 до 6

    Блины можно готовить на электрической сковороде с температурой 350 градусов. Их можно держать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на решетке, установленной на противне с бортиками.Подавать с соленым маслом и кленовым сиропом или с одним из наших ароматизированных масел (рецепты приведены ниже). Советы по разогреву оставшихся блинов см. На стр. 31. Наш рецепт тыквенного масла со специями доступен бесплатно в течение четырех месяцев на сайте CooksIllustrated.com/jun18.

    • 2 стакан (10 унций) универсальной муки
    • 3 столовая ложка сахара
    • 4 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 большие яйца
    • ¼ чашка плюс 1 чайная ложка растительного масла
    • стакан молока
    • ½ чайная ложка ванильного экстракта
    1. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте яйца и стакана масла во второй средней миске до однородной массы. Смешайте молоко и ваниль с яичной смесью. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и осторожно перемешайте, пока не смешается (тесто должно оставаться комковатым с несколькими полосами муки). Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут.
    2. Нагрейте ½ чайной ложки масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне до мерцания. Бумажными полотенцами аккуратно вытрите масло, оставив тонкую пленку на дне и по бокам сковороды. Бросьте 1 столовую ложку жидкого теста в центр сковороды.Если через 1 минуту блин станет бледно-золотисто-коричневым, сковорода готова. Если он слишком светлый или слишком темный, отрегулируйте температуру соответствующим образом.
    3. Используя сухой мерный стакан на ¼ чашки, порционируйте тесто в сковороде в 3 местах, оставляя 2 дюйма между порциями. При необходимости аккуратно разложите тесто на 4-дюймовую круглую форму. Готовьте, пока края не застынут, а первые стороны не станут золотисто-коричневыми, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, 2–3 минуты. Используя тонкую широкую лопатку, переверните блины и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, на 1-2 минуты дольше.Служить. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости используя оставшиеся ½ чайной ложки масла.

    Лучшие рецепты блинов: приготовьте домашние блины с нуля

    Некоторые из лучших рецептов домашних блинов также самые простые. Все на одной странице, найдите нашу лучшую пахту, цельнозерновые, специальные диетические и ароматизированные блины, в том числе наш «главный рецепт», который можно ароматизировать разными способами.

    ОБЪЯВЛЕНИЕ

    Блинчики на протяжении сотен лет любимы за их восхитительную простоту и известны во всем мире.

    В зависимости от того, из какой части мира вы родом, эти плоские круглые пироги, столь популярные на завтрак, поздний завтрак, обед и десерт, могут называться блинами, горячими пирожными, гречкой, стопками, фланелевыми пирогами, лепешками, оладьями или лепешками. . Подробнее об истории блинов читайте в конце этой статьи, следуя рецептам блинов ниже.

    Лучшие рецепты домашних блинов

    Пахта Блины

    Всего один классический рецепт блинов из пахты может иметь большое значение.Адаптируйте этот «главный рецепт» с вашими любимыми надстройками и начинками. Этот рецепт включает инструкции для яблочных блинов , банановых блинов , черничных блинов и шоколадных блинов .


    Классические блинчики из пахты. Фото Stockbyte / Thinkstock.

    Рецепты домашних блинов со вкусом

    Черничные, апельсиновые и цельнозерновые оладьи (без молочных продуктов)
    Этот рецепт идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы в вашем доме.Эти блины не содержат молочных продуктов, но при этом обладают восхитительным вкусом.

    Блинчики со сметаной и черникой
    Пушистые, золотистые и нежные благодаря добавлению сметаны, эти блины сделают завтрак вашим любимым блюдом дня (если это еще не было)!


    Блинчики с черникой и сметаной. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн.

    Блинчики из кабачков
    Кабачки известны в рецептах хлеба из кабачков, потому что они добавляют влажности (а многие люди даже не замечают овощ!).Посмотрите, как работают кабачки в блинах!

    Тыквенные блины
    После того, как вы упадете по ролям, большинство людей начнёт тянуться к тыкве во всём. Эти восхитительные тыквенные оладьи — интересный осенний штрих. Они восхитительны на вкус с обильной порцией кленового сиропа.


    Тыквенные оладьи. Фото vm2002 / Shutterstock.

    Crème Fraîche Pancakes
    Отчетливый вкус крем-фреш делает эти блины просто восхитительными, поэтому обязательно купите их в следующий раз, когда будете в супермаркете!

    Воздушные блины с яблоком и клюквой
    Кто не любит рецепт хороших воздушных блинов? Хотя вы можете приготовить простой рецепт яблочных блинов, описанный выше, с помощью основного рецепта, эти блины предлагают еще больше аромата и просто тают во рту.


    Воздушные блины с яблоком и клюквой. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн.

    Немецкие блины
    Немецкие блины — старая классика, особенно если у вас немецкие корни. Вы просто не ошибетесь, выбрав этот простой, но вкусный рецепт блинов.

    Шведские блины Морзе
    Эти тонкие, похожие на блины блины явно шведские благодаря ключевому ингредиенту: брусничным вареньям. Если вы не можете найти его, вы можете использовать вместо него ягодное варенье, но мы рекомендуем аутентичный интернациональный вкус.


    Шведские блины Морзе. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн.

    Базовые блины
    Мы знаем, что не волнуйтесь — блины — это не блины! Но это приятная смена темпа. Обязательно украсьте этот базовый рецепт крепов разнообразными начинками!


    Блинчики и блины очень похожи, но многие люди любят есть свои блины закатанными с разными начинками. Фото Crestock.

    Блинчики из цельной пшеницы, ржи и без глютена

    Легко сделать свой любимый завтрак немного более полезным, используя разные злаки.Белая мука — не всегда лучший вариант, и большинство людей знают, что цельнозерновые сорта могут быть более полезными. Если вы никогда не экспериментировали, мы рекомендуем заменить не более 1/4 исходной муки на другой вид зерна (например, гречневую или кокосовую муку). Если вы предпочитаете определенный рецепт, вот несколько вариантов блинов из цельнозерновой муки, ржаных блинов и блинов без глютена с кукурузной мукой.

    Немного истории блинов

    В Греции, откуда появились блины, афиняне делали их из ячменя и воды, а Платон называл их «лепешками» или «благородными лепешками».От древнегреческой церкви произошел обычай есть блины на Марди Гра (Масленичный вторник).

    В Англии с 1634 года Масленичный вторник (день перед Пепельной средой, знаменующей торжественный период Великого поста) называли «Масленичный вторник» или «Жирный вторник», потому что впереди было 40 скудных дней, и это был день веселья. и пиршество. Масленичный блин описывается одним из местных сыновей следующим образом: «Есть такая штука, называемая пшеничной мукой, которую повара смешивают с водой, яйцами, специями и другими трагическими волшебными чарами, и они постепенно кладут в сковороду кипящего сала, где оно издает смутное ужасное шипение, пока, наконец, не превращается в форму блина, который невежественные люди действительно пожирают очень гредилли.В Англии «блинный колокольчик» по-прежнему звонит в 11:00 в «жирный вторник».

    За морем, в Америке, дамы из города Либерал, штат Канзас, который называет себя «Масленичным центром Вселенной», проводят Международные масленичные гонки. Посетителей привлекает двухметровая цементная стопка блинов и множество магазинов, где продаются блины.

    Обычай «Жирного вторника» — старый и приятный, его стоит сохранить, но блины — это долгожданное изменение в любое время года. Большинство блинов можно приготовить заранее, чтобы использовать их позже.Сложите, скатайте или сложите их. Накройте крышкой и охладите или заморозьте их, чтобы позже разогреть в тостере, духовке или микроволновой печи или нагреть на сливочном масле в сковороде или жаровне на среднем огне.

    Какой ваш любимый рецепт блинов или начинка для блинов? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

    рецепт блинов без яиц | блины без яиц


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт блинов без яиц | блины без яиц | Блинчики без яиц с подробным фото и видео рецептом.Рецепт плоского и тонкого торта круглой формы, приготовленного в основном из простой муки, молока и масла. Рецепт приготовления очень похож на рецепт южно-индийской досы, и его готовят, намазывая тесто для блинов на сковороде. Блинчики обычно подают на завтрак и обычно покрываются фруктовым джемом, медом, сливочным сыром и сухофруктами.

    Рецепт блинов без яиц | блины без яиц | Блинчики без яиц с пошаговым фото и видео рецептом. Есть несколько вариаций и разновидностей этого популярного рецепта блинов.В каждой стране мира есть свои вариации и стиль, который зависит от толщины, способа приготовления и, конечно же, от порций. Этот рецепт представляет собой простой рецепт блинов без яиц, покрытых густым медом.

    честно говоря, я не большой поклонник рецептов блинов , так как лично мне не нравится сладость в моем завтраке. поэтому я избегаю таких рецептов, как рецепт блинов без яиц , сладкого хлеба, овса или батончиков мюсли и придерживаюсь обычного соленого южно-индийского завтрака.но я не против блинов без яиц в качестве десерта, особенно с начинкой из фруктов, сливок и шоколадного соуса. более того, если вы считаете, что блины только сладкие на вкус и идеально подходят для десертов, то вы совершенно ошибаетесь. Я уже поделился одним из пикантных блинов, и я его большой поклонник. По сути, это блины на картофельной основе, известные как рецепт алоо чила, которые могут стать идеальной альтернативой ежедневному завтраку.

    , а также несколько советов, предложений и идей подачи для рецепта блинов без яиц .Во-первых, я использовал обычную муку или муку майда и отдельно добавлял пищевую соду. в качестве альтернативы вы можете использовать приобретенную в магазине муку для самоподнимания или даже муку для выпечки, не добавляя в нее пищевую соду. он должен быть одинаково прекрасным на вкус и с меньшими хлопотами. во-вторых, я бы рекомендовал использовать тяжелую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки этих блинов. с тяжелым дном кастрюли интенсивность тепла будет меньше внизу и равномерно распределена. наконец, порция этих блинов без яиц полностью открыта.с простым медом в сочетании с кремом, шоколадным соусом, фруктовым салатом и даже фруктовыми джемами, которые можно добавить перед подачей.

    наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию международных рецептов с этим постом рецепта рецепта блинов без яиц . он включает в себя такие рецепты, как пицца с сыром, спагетти, сэндвич с пиццей, чесночная лапша с чили, клубничное варенье, тыквенный суп, шоколадный пончик, наггетсы панир и рецепт фалафеля. Далее я хотел бы выделить свою другую подобную коллекцию рецептов, например,

    Блин без яиц видео рецепт:

    карта рецептов для рецепта блинов без яиц:

    Рецепт блинов без яиц | блины без яиц | оладьи без яиц

    ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт блинов без яиц | блины без яиц | оладьи без яиц


    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • сначала в большую миску возьмите 2 чашки майды.в качестве альтернативы вы можете использовать пшеничную муку / атта для здорового питания.

    • также добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.

    • хорошо перемешайте, хорошо перемешав все сухие ингредиенты.

    • затем добавить 2 столовые ложки топленого масла, 1 стакан молока и хорошо перемешать венчиком.

    • дополнительно добавьте ½ стакана молока и приготовьте жидкое жидкое тесто.

    • нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте маслом.залить ложкой приготовленного теста для блинов. не выкладывать.

    • варить на медленном огне 2 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки.

    • переверните блины и тушите 1-2 минуты или до готовности.

    • наконец, подайте блинчик без яиц с небольшим количеством масла и меда или кленового сиропа.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить оладьи без яиц пошагово фото:

    1. Во-первых, в большую миску возьмите 2 чашки майды. в качестве альтернативы вы можете использовать пшеничную муку / атта для здорового питания.
    2. также добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
    3. хорошо перемешайте, хорошо перемешав все сухие ингредиенты.
    4. затем добавить 2 столовые ложки топленого масла, 1 стакан молока и хорошо перемешать венчиком.
    5. дополнительно добавьте ½ стакана молока и приготовьте жидкое жидкое тесто.
    6. нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте маслом.залить ложкой приготовленного теста для блинов. не выкладывать.
    7. варить на медленном огне 2 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки.
    8. переверните блины и тушите 1-2 минуты или до готовности.
    9. наконец, подайте блин без яиц с небольшим количеством масла и меда или кленового сиропа сверху.

    Заметки:

    • Во-первых, чтобы блины стали мягче, используйте пахту вместо молока.
    • также добавьте банановое пюре, чтобы приготовить рецепт бананового блина без яиц.
    • Кроме того, приготовьте блины на сковороде с антипригарным покрытием, иначе их будет сложно перевернуть.
    • наконец, блин без яиц имеет прекрасный вкус, когда подается в теплом виде, поэтому накройте фольгой после приготовления.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    Тейлор Матис раскрывает секреты создания идеальных фотографий блинов — La Fuji Mama

    Как блины у вас дома? Завтра, 1 марта, одни считают Масленицу (а другой — Марди Гра).Вы празднуете? Не пропустите мой пост о моих любимых атрибутах для блинов — вещах, о которых вы даже не подозревали, например, формах для блинов из Звездных войн. Я продолжаю свое исследование всего, что касается блинов, с поста о фотографии блинов. Чтобы приготовить такую ​​простую еду, бывает сложно сфотографировать блины. Чтобы обсудить этот очень важный аспект панкейкологии, я пригласил замечательного Тейлора Матиса, чтобы он дал нам некоторые инструкции.

    Тейлор — фуд-фотограф и фуд-блогер, живущая в Шарлотте, Северная Каролина.Он не только делает красивые снимки, но и очень веселый. Он делает такие вещи, как путешествие 16000 миль за 13 недель, чтобы посетить 13 лучших мест в стране, чтобы написать об окончательном турне по футболу в колледже. В этом году каждую пятницу он отмечает национальный день еды. Узнав его секреты блинов, обязательно загляните в его блог о потрясающих блюдах Taylor Takes a Taste. Если вы в твиттере, его дескриптор в твиттере @taylor_mathis Убери его, Тейлор!

    —————————————————————————————————————

    Блинчики с черникой

    Перед съемкой важно подумать о том, как вы хотите, чтобы ваш окончательный снимок выглядел.Это особенно важно, если речь идет о блинах. Блины обычно заправляются сиропом и маслом. Эти два предмета очень недолговечны перед камерой. Если вы не подготовитесь, вы упустите шанс получить лучший снимок. Чтобы отпраздновать национальные черничные блины (день 28 января), я хотел снять стопку черничных блинов. Я собираюсь провести вас через свой мыслительный процесс о том, что я сделал для достижения финального снимка.

    Прежде чем я взял камеру, я подумал о том, как я хочу, чтобы мое окончательное изображение выглядело.Я представил себе легкую и пушистую стопку золотисто-коричневых лепешек, покрытых маслом и сиропом. Чтобы показать это, мне понадобится угол камеры, который показывал бы как высоту стопки спереди, так и в то же время круглую форму стопки сзади. Я также решил, что моя точка фокусировки будет впереди. Поскольку это были блины с черникой, я посчитал, что синяя клетчатая скатерть с белой тарелкой подходит для декораций. Блины пушистые и достаточно мягкие, чтобы их можно было есть только вилкой, так что это было единственное столовое серебро, которое я собирался использовать.

    Подумав о том, как должно выглядеть окончательное изображение, я настроил освещение и реквизит. Наконец-то пора было готовить блины!

    Блины должны быть одинакового размера, чтобы они хорошо складывались, и в то же время должны иметь приятный золотисто-коричневый цвет. Для этого я готовила блины по одному. Первые несколько блинов были не тем, что я искал, но после того, как я нашел подходящую температуру и время приготовления для каждого блина, я смог получить хорошую стопку из 5 штук.После приготовления дайте пирогам остыть, чтобы они не образовывали конденсат на тарелке и не меняли размер при остывании перед камерой.

    Вот стопка из 5 блинов. Я постарался сделать их как можно равными по размеру, но некоторые были немного больше или меньше друг друга. Самые большие я разместила внизу, а самые маленькие — вверху. Это позволит сиропу стечь и свисать с краев. Обратите внимание на то, что мое освещение, ракурс камеры и фон — все, что я хочу для окончательного снимка.Теперь пора составить представление о том, как вы хотите, чтобы ваше окончательное изображение выглядело.

    Перед тем, как добавить масло, я решил в последний раз изменить положение вилки. Я знал, что чтобы добавить масло, оно должно иметь красивый растопленный вид, который получается, когда они лежат на горячей стопке блинов. Блины, из которых я снимал, были классными, поэтому масло не растоплялось. Есть много способов получить вид топленого масла. Вот что я сделал. Я положила кусочек сливочного масла на сковороду на очень слабом огне.Я подождал, пока масло растает и будет выглядеть так, как я хотел, для окончательного изображения. Используя лопатку, я вытащил ее из сковороды и положил поверх стопки блинов. Затем я полил кусок жидким маслом, чтобы добиться растопленного вида. Далее добавить сироп.

    Вот последнее изображение. Последний шаг — добавление сиропа. ВЫ ДОЛЖНЫ ВСЕ НАСТРОИТЬ ПЕРЕД ЭТОМ . Перед добавлением сиропа необходимо настроить экспозицию, фокус, углы камеры, реквизит и т. Д.После того, как сироп будет налит, у вас будет очень мало времени, чтобы сделать лучший снимок. Поскольку ВСЕ уже настроено, вам не нужно смотреть в камеру. Если вы снимаете в одиночку, я бы использовал пульт для включения камеры, пока вы поливали сиропом блины. Если у вас есть помощник, попросите его налить сироп, пока вы стреляете из камеры. Я вылила сироп в центр и позволила ему стечь по бокам, собираясь внизу. Что касается сиропа, убедитесь, что он густой и медленно растекается.Хотя вы можете нагревать сироп, когда едите блины, это не лучший вариант для стрельбы. Горячий сироп быстро впитается в блины и не будет виден сверху. Неважно, используете ли вы сироп собственного приготовления, купленный в магазине.

    Как видите, отличный блин не получается просто так. Вам нужно подумать о том, как вы хотите, чтобы ваш финальный снимок выглядел, и спланировать заранее, прежде чем добавлять масло и сироп. Надеюсь, эти советы помогли и получаю удовольствие от съемки блинов!

    После того, как я сделал последний снимок, я поиграл с разными углами и ориентациями.Вот ссылка на оригинальный пост про блины: Национальный день черничных блинов!

    Теги: черничные оладьи, фотография еды, учебник по пищевой фотографии, Национальная масленица, Масленица, учебник по фотографии, уроки фотографии, Тейлор Матис

    фотографий Мэри Маккартни — Блины на завтрак Рецепт и фотография Мэри .

    ..

    Тортилья из мексиканской фасоли

    Рецепт и фотография Мэри Маккартни

    Ингредиенты:

    2 столовые ложки растительного масла ИЛИ светлое оливковое масло

    1 средний красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный

    6 кремини или шампиньоны, тонко нарезанные

    ½ красного перца, очищенные от семян и нарезанные небольшими кусочками

    1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный ИЛИ ½ ч.л. хлопьев чили (по желанию — оставьте, если не хотите нагревать)

    15 унций.банка жареных бобов ИЛИ 14,5 унций. бобы пинто, высушенные

    4 кукурузных ИЛИ мучных лепешки (примерно 7 дюймов в диаметре)

    2 спелых авокадо Хасс (с темно-зеленой неровной кожицей)

    2 лайма

    Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

    3 чашки смешанной зелени, вымытой, сушеной и крупно нарезанной

    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, для поливания листьев салата

    чашка сметаны ИЛИ крем-фреш

    2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной, по желанию, по вкусу

    Рецепт обслуживает от двух до четырех человек, с одной или двумя лепешками на человека.

    Разогрейте духовку до 350 F, чтобы разогреть лепешки. На большой сковороде на среднем огне обжарьте красный лук в масле в течение трех минут, затем добавьте грибы, красный перец и чили и тушите еще 5 минут, пока он почти не приготовится. Добавьте фасоль и хорошо перемешайте, пока она не станет красивой и горячей. Это займет около 5 минут. Приготовьте лепешки, завернув их в алюминиевую фольгу и нагревая около 10 минут в духовке, пока они не станут красивыми и горячими. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, затем выньте плод ложкой и нарежьте кубиками размером с укус.Выложите их в миску среднего размера. Выдавите сок 1½ лайма поверх авокадо и посыпьте щепоткой морской соли, затем хорошо перемешайте. В отдельном салатнике перемешайте зелень, сбрызнув одной столовой ложкой оливкового масла и соком половины оставшегося лайма. Приправить морской солью и черным перцем. Для сборки: на каждую сервировочную тарелку выложите по теплой маисовой лепёшке. Выложите смесь бобов на каждую и распределите ее по основанию каждой лепешки толщиной около 4 дюймов. Сверху выложите салат, а затем нарезанный кубиками авокадо.Сверху налейте ложку сметаны, а затем добавьте свежемолотый черный перец. Украсить нарезанной кинзой (если она вам нравится). Ешьте немедленно!

    Гигантские блины быстрого приготовления — Kirbie’s Cravings


    Вместо этого гигантские блины из рисоварки в японском стиле, приготовленные в горшочке быстрого приготовления. Этот огромный блин достаточно велик, чтобы накормить несколько человек. На приготовление уходит менее 5 минут, а остальную работу сделает горшок быстрого приготовления.

    Если вы помните, в прошлом году я поделился рецептом гигантских оладий из рисоварки.Это любимое блюдо в нашем доме, поэтому на пасхальный бранч я решил приготовить его снова, но вместо этого попробовать их в горшочке быстрого приготовления.


    Удивительно, но я не смог найти в Интернете никаких ответов о том, как приготовить рисоварку в кастрюле быстрого приготовления. Так что я прошел через довольно много испытаний.

    К концу у меня дома было полдюжины этих блинчиков огромного размера.

    У меня закончилось молоко. Дважды.

    Я выпил целую бутылку сиропа. Ой.

    А они такие вкусные вышли! И они такие легкие.Вам практически не нужно выполнять какую-либо работу, все остальное сделает горшок быстрого приготовления. Вы просто кладете тесто и забываете о нем, пока не сработает таймер.


    Вкус и текстура

    Это версия популярного японского рисоварочного блина в режиме быстрого приготовления в горшочке, поэтому, пожалуйста, не ожидайте, что он будет на вкус как американские блины или оладьи. Блинчики в рисоварке очень толстые, с плотным мякишем, придающим им слегка жевательную консистенцию. Они имеют хрустящую корочку и слаще традиционных блинов.


    Единственное, что есть в этом методе приготовления этих гигантских блинов, — это то, что он не быстрее. Время приготовления примерно такое же, как и в рисоварке. Я пытался приготовить их при высоком давлении, но каждый раз тесто на дне кастрюли (которое фактически становится верхом, когда оно готово) пережаривается до того, как остальная часть торта будет готова. Итак, я обнаружил, что низкое давление дает лучший результат.

    Однако на самом деле я предпочитаю это приготовлению в рисоварке, потому что, когда я готовил его в рисоварке, он переключался с режима готовки на функцию нагрева, и мне приходилось следить за этим более внимательно.С растворимым горшком я могу настроить его вручную, а затем просто оставить. А если у вас нет чайника быстрого приготовления, вы всегда можете приготовить его в рисоварке по этому рецепту.

    Специальные инструменты для этого рецепта

    Многофункциональная скороварка 7-в-1 быстрого приготовления (версия на 6 кварт)

    *

    Пост теперь дополнен видео! Вы можете посмотреть все мои последние видео с рецептами на моем канале на YouTube.


    * Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими. Как и реферальные коды, это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию, если вы покупаете продукт, который я рекомендовал (без дополнительной оплаты!).
    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
    • 2 больших яйца
    • 1 1/2 стакана молока
    • Обратите внимание, что этот рецепт приготовлен в многофункциональной скороварке Instant Pot 7-в-1 (версия на 6 литров). Я не тестировал его с другими версиями Instant Pot. На основании полученных комментариев я понял, что при создании этого рецепта могут возникнуть проблемы с некоторыми другими версиями Instant Pot.См. Дополнительные сведения в разделе «Мои заметки».

    • В большой миске взбейте яйца и молоко до полного перемешивания. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока в тесте не останутся только очень маленькие комочки. При отмеривании муки убедитесь, что вы правильно отмеряли ее, положив ложкой в ​​мерный стакан, а затем выровняв чашку. Если вы используете только мерный стакан, чтобы вычерпывать муку, вы переполните ее, из-за чего тесто станет слишком сухим, что может привести к его прилипанию ко дну кастрюли во время приготовления.

    • Тщательно смажьте внутреннюю часть кастрюли быстрого приготовления спреем растительного масла (я использовал спрей из масла канолы). Я рекомендую нанести несколько дополнительных слоев на внутреннее дно кастрюли, чтобы торт не прилипал ко дну. Влить жидкое тесто.

    • Закройте крышку с закрытым вентиляционным отверстием и запрограммируйте быстрорастворимый горшок в ручной режим. Установите давление на низкое давление. Затем поставьте вариться примерно 45 минут. Через 45 минут получится хрустящая корочка коричневого цвета. Если вы хотите что-то менее хрустящее, попробуйте на несколько минут меньше.(Обновление: некоторые люди сообщали о проблеме с их Instant Pot, выдающей ошибку перегрева или извещение о возгорании. Похоже, это происходит с некоторыми моделями Instant Pot, такими как версия Bluetooth 6-в-1 и некоторые другие новые IP-адреса. версий. Если это произойдет, вы также можете попробовать установить его в режим «рис», низкое давление, 45 минут. Если ваша версия IP не позволяет настраивать время в режиме «рис», читатели сообщили об успешном использовании «мультизернового» режима. режим и переключение на низкое давление.)

    • Проверьте торт, когда Instant Pot показывает, что приготовление готово. Кастрюля для быстрого приготовления не должна быть запечатана из-за низкого давления и отсутствия жидкости. Когда вы закончите, торт будет выглядеть довольно бледным, потому что это нижняя часть вашего торта. Когда вы дотрагиваетесь до пирога, он должен отскочить назад, на нем не должно остаться сырого теста, а пирог должен отодвигаться от краев. Если пирог не совсем готов, дайте ему готовиться при низком давлении еще несколько минут.

    • Используйте лопатку, чтобы еще больше отделить торт от стенок формы. Иногда пирог немного прилипает ко дну, поэтому нужно просто аккуратно отделить его лопаткой.Очень осторожно переверните торт вверх дном, чтобы нижняя часть стала верхом. Верх торта должен быть золотисто-коричневым и хрустящим.

    • Подавайте с любимой начинкой для блинов.

    • Это версия очень популярных японских рисоварочных блинов в режиме быстрого приготовления. Это не гигантский американский блин. Текстура густая, немного плотная, слегка жевательная, сладкая с хрустящей корочкой. Если вы хотите традиционные блины, у меня также есть гигантская версия традиционных блинов из бутермилка в Instant Pot: https: // kirbiecravings.com / быстрорастворимый-пахта-блины /
    • Я создал этот рецепт несколько лет назад. С тех пор Instant Pot внесла некоторые изменения в свои новые модели. Версия на 6 квартов, на которую я ссылаюсь выше, больше не та же 6-литровая версия, которую я купил несколько лет назад. В более новых моделях Instant Pot есть функция обнаружения «ожога», когда в кастрюле слишком мало жидкости, и она не позволяет приготовить блины прямо в кастрюле. Некоторые читатели отметили, что переход в режим рисования решает эту проблему, но не для всех моделей.Рецепт, который работает со всеми моделями Instant Pot, можно найти на https://kirbiecravings.com/instant-pot-buttermilk-pancake/, где используется метод «горшок внутри горшка».
    • К сожалению, этот рецепт не сработает, если вы попробуете метод «горшок в горшке», потому что торт получится слишком липким и плотным.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.