Рецепт расписных пряников: Пряники медовые расписные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пряники медовые расписные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Я каждый год в предверии самого сказочного праздника-Нового года, делаю медовые пряники.Дети,да и взрослые тоже, в восторге от них.Очень долго выбирала рецепт методом проб, искала тот, что бы мне понравился.Вот, на данный момент меня устраивает этот рецепт.Пряники очень душистые,ароматные,вкусные.Хранится пряники могут 6 месяцев (правда, никто не проверял ) за счет природного консерванта-мёда.Если долго лежат и стали черстветь, то можно положить в пакет с долькой яблока, станут как свежие.
Я обычно делаю в середине декабря,примерно с 15-25-ое число.Выпекать их не долго, а вот расписать,конечно, времени потребуется.В интернете очень много информации про глазурь для пряников, и я постаралась собрать всё самое нужное здесь.Конечно, мне еще есть куда стремиться-учиться и я не буду останавливаться на этом Очень буду благодарна девочкам,которые давно и с успехом занимаются расписными пряниками, если они поделятся своими секретами

Ингредиенты

мед гречишный (темный, обязательно только гречишный, он самый ароматный и для выпечки просто идеален165 г
сахар тростниковый (именно он придает карамельный вкус и аромат)100 г
масло сливочное125 г
яйцо1 шт
желток4 шт
мука пшеничная 1 сорт 450 г
мука ржаная100 г
какао натуральное (для деток можно заменить «несквиком», цвет, конечно, будет отличаться)1-2 ст. л.
сода1 ч.л.
пряности молотые (корица 40%, имбирь 10%, кардамон 10%, кориандр 10%, мускатный орех 10%, душистый п2 ч.л.
соль щепотка
белок40 г (примерно 1 шт)
сахарная пудра250 г
лимонный сок1 ст. л.

Общая информация

Сложность

Легкий

В большую толстостенную кастрюлю положить мёд и сахар, поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара.Не кипятить!Сахар можно измельчить предварительно, чтобы быстрее растворился.
Добавить пряности и сливочное масло, выключить огонь и добавить соду.Масса сразу станет пышная и побелеет.
Хорошо вымешать деревянной ложкой.
Дать остыть тесту до температуры тела(пальчиком потрогайте, чтобы не жгло, но было еще теплое).
Затем добавить яйцо,желтки.
Муку двух видов смешать,просеять, добавить просеянное какао,перемешать.
Муку добавлять постепенно, возможно потребуется больше или меньше.
Вымесить тесто(обязательно тесто надо хорошо проминать, я сначала в комбайне замешиваю, а потом еще руками мну 10).
Тесто должно быть пластичным, не очень прилипать к столу,рукам,НО не крутым.
Вымешанное тесто оставить на пару часов в холодном месте.Тесто обязательно должно вызреть,т.е. лучше оставлять в холодильнике на ночь.Я оставляю на ночь, мне так удобнее,замесить вечером,выстоять ночь и на утро выпекать.

После ночи тесто должно полежать при комнатной температуре 2 часа, иначе с ним не сможете работать.
Комочек теста разрезать на 4 части.Каждую часть раскатывать в пласт толщиной 3-5 мм(лучше 5,чем 3 ).
Подпылять мукой тесто не надо, оно после вызревания не липнет и хорошо раскатывается.


Тесто раскатывать на пергаменте,на противне, вырезать там же формочками или по трафарету, чтобы не переносить, не деформировать.

Не забудьте сразу сделать дырочки на пряниках,если собираетесь их делать с ленточками.
Дырочки удобно делать коктейльной трубочкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 8-10 до готовности.Не передержите в духовке!!!Иначе получите не мягкие пряники, а хрустящие печенюшки .Следующую партию на 1 минутку меньше выпекайте,не пересушите.

Если после выпечки пряники деформировались(хотя это не случается), то надо на пряники положить что-то плоское(типа разделочной доски), чтоб они ровные были. Но не сразу же после того как достала из духовки, а минуты через 2-3, а то внутри будет «закал», как бы непропеченное.
Во время выпекания тааакой аромат стоит дома , так что стоит иметь силу воли, чтобы сразу всё не «попробовать»
Как остынут, положить в жестяную коробку или завернуть в пленку и убираю до следующего дня.Можно сразу после остывания украшать.
Украсить при помощи глазури.На этом этапе обязательно привлеките деток,они будут очень рады приобщиться к созданию таких пряников, да, и просто это замечательный способ весело подготовиться к празднику Ну, и конечно, самые красивые и самые дорогие-это пряники расписаные детьми !!!

Приготовление глазури:
Самое главное-заранее всё подготовить, а то глазурь быстро сохнет и времени не будет подготавливать это потом.
Чашка для замешивания глазури должна быть чистая, сухая, без следов жира.
Подготовьте: ручной венчик, чайные ложки(несколько, если будут разные красители), пакетики(очень удобно с зип-застежкой) маленькие или бумажные кулечки,зубочистки или иглы от шприцов,красители(я пользуюсь гелевыми, сухие не годятся-не однородные получаются по консистенции и тусклые цвета), маленькие чашечки, тарелочки и т.п., салфетку бумажную, мокрую салфетку.
Белок перемешать венчиком до легкой пены.

Пудру ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять через мелкое-мелкое сито, и добавлять частями в белок.
Перемешивать венчиком.Возможно уйдет меньше пудры, зависит от величины белка.Я для себя вывела пропорции-40 гр на 250 гр пудры.
Не делайте сразу много глазури,лучше половину порции сделайте(!!!), закончилась, замешали еще.

Она быстро сохнет и становится не такая красивая.
Добавить лимонный сок, через сито, чтобы не попали частички мякоти.
Консистенция должна быть такая, чтобы провести полоску и она секунд 7 держалась, т.е. довольно густая.

Это основная глазурь, из нее делаем контур и можно ею рисовать на заливке потом.
Добавляем красители, если надо.

Раскладываем по пакетикам.Пока раскладываете по пакетикам, оставшуюся глазурь закрывайте мокрой салфеткой.
Можно с насадкой рисовать, а можно просто отрезать маленький кончик у пакетика.

Мне удобнее без насадки.

Пряник кладем на бумажную салфетку для предотвращения скольжения и,чтобы вытирать зубочистки от глазури.
Обводим контур пряников, не забываем про дырочку для ленточки.

Для начинающих, удобнее не сплошную линию проводить сразу по всему прянику, а отрывисто, по сторонам, но при этом, чтобы она соединялась.
Нарисовали контур, ставим сохнуть.Основная глазурь довольно густая и она сохнет быстро.
Теперь делаем глазурь для заливки.
В основную глазурь надо добавить чуть-чуть воды, по капельке, до нужной консистенции.
Она должна растекаться, как сгущенка.

Заливку тоже удобно наносить из пакетика,только дырочку побольше сделать.
Нанесли заливку из пакетика и потом сразу же зубочисткой перемешайте глазурь внутри для лучшего и ровного распределения.
В уголочках подправлять зубочисткой.
На контур глазурь надо как бы «налить».Зубочисткой делаете круговые движения по краю, «наливая» на контур.
Потом сразу же берете пряник двумя пальцами и по столу делаете скользящие движения, чтобы глазурь разлилась равномерно.
Делайте всё быстро, иначе глазурь застынет и будет не ровная поверхность.

Можете полностью заливать, а потом нарисовать, выделить отдельные детали.
А можно заливать отдельно детали, после просушки.Они так объемнее смотрятся.

Закрасили, ставим сохнуть.Заливка сохнет дольше, возле батареи часа 2-3, зависит еще и толщины заливки.
Контур нельзя оставлять надолго сохнуть, он хрупкий и часто ломается, если пересушить.
А вот заливку, можно спокойно и на ночь оставить, там слой большой и ничего с ней уже не случится.
Как высохла, так можно расписывать пряники основной глазурью.Тут уже ваша фантазия и желания

Я постаралась рассказать всё, что я знаю. Если что-то не понятно или я упустила,спрашивайте

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Пряники расписные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Из небольшого количества продуктов получаются вот такие красивые, вкусные и «нарядные» пряники. Их можно украсить по своему вкусу или в честь праздника, к которому готовите. Такие пряники станут отличным угощением к Новому Году, Рождеству или Пасхе. Выпечка получается нежной и очень вкусной.

1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.

2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.

3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.

4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.

5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.

6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.

7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.

8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.

9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.

10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.

11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.

12. Перекладываю выпечку в миску, оставляю там до полного остывания.

13. Охлажденный белок смешиваю с сахарной пудрой и взбиваю до появления насыщенного белого цвета, добавляю щепотку лимонной кислоты.

14. С помощью кондитерского мешка делаю роспись на пряниках, украшаю их посыпкой.

15. Я делал пряники в подарок, поэтому каждый завернул в подарочную упаковку.

Пасхальные пряники на Пасху имбирные

Расписные пряники Пасхальные яйца имбирные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

44

На вес состава: в одной порции (45 г)во всех порциях (1966 г)100 г

Углеводы 83% 64 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D
  1. Шаг 1:

    На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.

  2. Шаг 2:

    Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).

  3. Шаг 3:

    Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана. При необходимости в часть глазури можно добавить пищевой краситель.

  5. Шаг 5:

    Наполнить глазурью кондитерский корнетик (можно использовать пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.

  6. Шаг 6:

    Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр.

  7. Шаг 7:

    Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед — 400 ккал/100г
  • Гвоздика — 323 ккал/100г
  • Имбирь — 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой — 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный — 51 ккал/100г
  • Корица — 247 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Лимонный сок — 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Белки яичные — 44 ккал/100г
  • Пищевой краситель — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Сода пищевая, Мука, Корица, Имбирь, Гвоздика, Какао-порошок, Яичные белки, Сахарная пудра, Лимонный сок, Пищевой краситель

Плоский пряник

Пряничная выпечка домашнего и промышленного приготовления представлена несколькими типами — печатными, расписными, фигурными изделиями. У каждого типа своя форма и рецепт приготовления. Для получения плоских пряников тесто раскатывается в пласт, после чего с помощью формочек из него вырезаются фигурки:

Неповторимый и оригинальный вид плоские пряники получают после росписи специальной глазурью.

Советы по выпечке плоских пряников

Рецепты приготовления расписных плоских пряников во многом схожи между собой. Для лучшего результата следует придерживаться общих советов и рекомендаций, которые помогут сделать выпечку вкусной и красивой и освоить рецепт даже неопытным кулинарам:

  • Перед вырезкой пряников тесто необходимо охладить, так оно будет проще раскатываться, а вырезаемые фигурки не деформируются при перекладывании на противень.
  • Раскатывать тесто лучше между листами пергамента, так оно не наберет лишней муки со стола, не будет прилипать к столешнице.
  • Для росписи используется сахарно-белковая глазурь, в которую добавляются красители для придания цвета.
  • Использование специальных формочек при вырезке пряников обеспечит получение красивых и ровных изделий. При отсутствии инвентаря для вырезки применяется стакан, картонные или бумажные трафареты, вырезаемые по контуру ножом.

Рецепт расписных плоских пряников

Классический вариант приготовления расписных изделий основан на использовании ржаной муки, меда и патоки, придающей пряникам темный цвет. Для получения красивого оттенка при отсутствии патоки в тесто добавляют какао. Толщина раскатки пряничного теста — 0,5-1 см.

Состав ингредиентов:

  • Сахар-песок — 70 г;
  • Масло сливочное — 115 г;
  • Мед натуральный — 165 г;
  • Куриное яйцо крупное или два мелких;
  • Сода — 0,5 ч. ложки;
  • Пряности (корица, имбирь, гвоздика) — по 1 ч. ложке
  • Какао — 2 ст. ложки;
  • Мука ржаная и пшеничная — 385 г.

Нагретое до комнатной температуры масло взбить с сахаром до однородного состояния. В другой емкости разбить яйцо, добавить нагретый жидкий мед, пряности и какао, всыпать соду для придания пышности.

Муку просеять, добавлять в тесто небольшими порциями, каждый раз перемешивая состав до однородности. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким, не липнуть к рукам. Хорошо вымешенное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Переложить тесто между двумя листами пергамента, раскатать в пласт нужной толщины. С помощью формочек вырезать фигурки, собрать остатки теста и снова раскатать в пласт. Повторить операцию, пока не закончится тесто.

Вырезанные пряники переложить на противень, застеленный пергаментом, убрать в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Так как толщина изделий небольшая, для выпечки достаточно 10-15 минут. Для получения хрустящей выпечки тесто держат в духовке 20 минут. Готовые изделия перекладывают на решетку для остывания.

Роспись плоских пряников — интересный и творческий этап работы. Для глазури яичный белок перетирается силиконовой лопаткой с сахарной пудрой (150 г). Пластичный состав получается при добавлении 0,5 ч. ложки кукурузного крахмала. Для придания блеска добавляется 0,5 ч. ложки лимонного сока.

Компания «Богородский пряник» предлагает всем желающим полакомиться вкусными расписными и печатными пряниками, приготовленными по классическим рецептурам. Заказанные изделия доставляются в любой российский регион.



Рецепт расписных медовых пряников. Пряник расписной

27

Дорогие мои читатели, продолжаем разговор в рубрике «Искусство для души». Статья будет вкусной, изящной и ароматной. Надеюсь, что все именно так. Посвящена она будет необычным пряникам – съедобным сувенирным подаркам на все случаи жизни.

Каждая статья в этой рубрике особенная. Приятно читать все ваши комментарии, отклики и благодарности.

Для тех, кто впервые на моем блоге или пропустил информацию, немного расскажу об этом. Рубрику ведет Наира Восканян. О ней я подробно рассказывала при открытии рубрики. Если вы пропустили материал, почитать все можно . Наира ведет свой блог – Блог о жизни , приглашаю всех зайти к ней в гости. Передаю слово Наире.

Елена, скажите, пожалуйста, страсть к выпечке передалась вам еще с детства или пришла в уже осознанном возрасте?

Не могу сказать, что страсть к выпечке есть у меня даже сейчас. Уже с возрастом у меня появилось несколько проверенных рецептов тортиков и пирогов, и я редко им изменяю, благодаря врожденной склонности к консерватизму. Я отнюдь не увлеченный кулинар, а что привлекло меня к выпечке пряников, так это удивительное сочетание красоты и съедобности. В отношении подарков я всегда предпочту новый утюг букету цветов, потому что для меня практичность стоит на первом месте. Когда я впервые увидела фотографии пряников в сети, это настолько потрясло мое воображение! Я подумала, что это должно быть один из самых лучших подарков, который несет тепло твоих рук, красив, оригинален и вкусен.

Набор пряников «Кофе и виски»

Елена, вы молодая мама и насколько я понимаю, довольно часто проводите время на кухне, не устаете еще и пряники печь?

На кухне приходится проводить достаточно времени, я не воспринимаю это как обузу, но отдаю предпочтение быстрым блюдам и с удовольствием использую мультиварку, что значительно облегчает процесс готовки.

Набор детский пряничков «День Рождения принцессы»

Каждый ли день у вас из печи выходят пряничные произведения искусства или вы все-таки устраиваете перерывы?

Я стараюсь планировать свою рабочую неделю таким образом, чтобы в понедельник-вторник испечь все пряники, а остальные дни посвящаю их украшению. Формирую свой график так, чтобы оставались выходные, иначе можно перегореть, как и на любой другой работе. Правда, всегда бывает очень неудобно и жалко отказывать заказчикам, поэтому могу взять несколько интересных заданий сверх запланированного.

Большой пряник «Бабочка»

Елена, а как вы придумываете все эти формы, и вообще трудно ли печь пряники?

Многие идеи подсказывают сами мои заказчики. Это всегда очень приятно находиться в сотворчестве, разделять радость от пусть маленьких, но озарений! Идеи черпаю во всем, что меня окружает – детские книжки, красивые принты на упаковках, открытки, рисунки в журналах, ну и, конечно же, интернет, куда без него (люблю сайты с клипартом и векторными изображениями, а также отличный ресурс Pinterest, на котором я впервые и увидела декорированное печенье). Печь пряники трудно, пожалуй, только в 30 градусную жару. Остальные трудности преодолимы и устраняются путем тренировок.

Набор пряников «Шанель»

Я перепробовала множество рецептов и остановилась на вот таком. Жженый тростниковый сахар придает приятный карамельный привкус, а сами пряники получаются хрустящими и рассыпчатыми.

Рецепт моих пряников:

Мед луговой или гречишный (темный)-165гр.
Сахар тростниковый-100гр.
масло сливочное-125гр.
яйцо-1шт, 4 желтка,
Мука ржаная и пшеничная 1:5-500-600 грамм
пряности-1/2 ч.л.(корица, имбирь, кардамон, кориандр, гвоздика-молотые)
какао нат. -1 ст/л.
сода-1 ч/л.

В большую толстостенную кастрюлю положить мед и сахар, поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Добавить пряности и сливочное масло, выключить огонь и добавить соду. Дать остыть тесту до комнатной температуры, затем добавить яйцо, желтки, муку и какао. Вымесить тесто, оставить на пару часов (или ночь) в холодном месте. Тесто раскатывать в пласт толщиной 0,3-0,5см. Вырезаем пряники при помощи формочек или трафаретов. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180-200`10-12 минут до готовности. Украсить при помощи белковой глазури или сахарными карандашами:)

Пряник «Симпсоны»

Елена, вы как профессионал пряничного дела наверняка знаете какие-то интересные подробности об этом замечательном виде выпечки?

Если не углубляться в Википедию, то знаю, что пряники есть практически в каждой европейской стране. Мне довелось попробовать чешские «перники» и несколько видов пряников из Германии. Ну а современный рецепт имбирных пряничных человечков пришел к нам из Америки. В России самые известные пряники – тульские, а также архангельские пряники-козули, которые пеклись в качестве оберегов и своеобразных талисманов на удачу.

Елена трудно ли придать разнообразную форму прянику, я видела пряники-гитары, пряники ноутбуки, машинки, как создать такие формы — нужны специальные заготовки?

К сожалению, на отечественном рынке очень скудный ассортимент формочек для изготовления печенья и пряников. По началу я покупала каттеры (формочки) в зарубежных интернет-магазинах, теперь же есть возможность купить формочки и у нас, причем на заказ возможно изготовление любой формочки по вашему рисунку. Когда мне нужно испечь штучные пряники сложной формы, то использую трафареты из бумаги или картона.

Набор пряников «Автолюбителю»

Елена, знаю, что ваши пряники хранятся до полугода, за счет чего достигается такая продолжительная сохранность?

В состав пряничного теста входит мед, который является уникальным природным консервантом. Поэтому срок годности пряников составляет даже больше 6 месяцев, около года. Однако через год аромат специй все же не такой как в первые месяцы, поэтому рекомендую употребить прянички в первые месяцы.

Набор пряников на годовщину свадьбы

Я знаю, что существуют даже курсы по выпечке пряников родителям и детям? Как вам кажется, почему этот способ так популярен и приходится по душе и маленьким и большим?

В начале моего «пряничного пути» я много смотрела видео на ютубе, читала статьи, интернет-ресурсы на интересующую меня тему, но все равно оставалось множество вопросов относительно техники и нюансов выпечки пряников. Тогда я решила посетить мастер-класс пряничной мастерицы Анны Любимовой, работы которой мне очень нравились. Результат и впечатления от мастер-класса превзошли все мои ожидания, я нашла ответы на все мои вопросы, ну и конечно получила огромное удовольствие от живого общения с Анной и девочками-участницами. Ни секунды не пожалела потраченных денег, так как они окупились уже стократно! Даже, если Вы планируете посетить подобное мероприятие для собственного удовольствия, поверьте, оно того стоит!

Мастер-класс у Анны Любимовой

Елена, есть ли у вас курсы по выпечке, на которых можно создать свой пряничный шедевр?

Я пока обдумываю возможность проведения собственных мастер-классов, наверное, в ближайшем будущем наберусь храбрости для осуществления чего-то подобного.

Новогодний пряник-пазл «Конь Юлий»

Скажите, пожалуйста, а существуют ли конкурсы на выпечку самого большого или необычного пряника?

Мне известен один ежегодный международный конкурс по декорированию печенья и пряников — CookieCon. Он проходит в Америке, в штате Юта. В этом году в конкурсе приняли участие более 400 человек из 8 стран мира, в том числе представительница России, замечательная мастерица Татьяна Хромушина.

Экспонаты с выставки CookieCon 2014

Ваш ребенок помогает маме приготовление чудо пряников, радующих своих заказчиков?

Моему сыну Илюше сейчас 2 года 4 месяца. Чаще всего я занимаюсь пряничным ремеслом по ночам или во время его дневного сна. Но иногда приходится что-то доделывать и вместе с моим малышом. Он сидит со мной рядышком и рисует в альбоме, иногда раскрашивает мои черновики с пряничными эскизами. Еще он очень любит полакомиться пряничком, особенно его внимание привлекают пряники на палочках!

Набор пряников «Розовый букет»

Елена, существуют у вас какие-то хобби помимо выпечки или все время отдается этому занятию?

Времени на другие увлечения совсем мало, но когда оно остается, то мне нравится делать фото-книги из семейных фотографий (так называемый электронный скрапбукинг). Очень хочу попробовать свои силы в декупаже и научиться шить куклы Тильды. Конечно же, хочется пойти дальше и в кондитерском деле – научиться печь пирожные макаронс, капкейки и кейкпопсы!

Как вы любите отдыхать с семьей, есть ли у вас какие-то особенные традиции, к примеру, выпечь всей семьей на Новый год пряник и спрятать туда пожелание?

Отличная идея! Обязательно возьму на вооружение! Пока у нас сложилась только традиция украшать елку пряниками в виде елочных игрушек. Это очень здорово, так как с маленьким ребенком украшать елку обычными игрушками оказалось не очень практично и даже несколько опасно. Обязательно готовлю вкусные пряничные подарки для родственников и знакомых ко всем праздникам, что также выручает во многих ситуациях!

Новогодний набор пряников – елочных украшений «Санта на шаре»

Мои работы можно посмотреть здесь:

Ярмарка мастеров — http://www.livemaster.ru/gingertree
Моя группа Вк, посвященная росписи пряников — http://vk. com/club59506055
Инстаграм – elenahoneycookies
Почта – [email protected]

Я благодарю Наиру и Елену за такой разговор. Так приятно, что хобби для души может стать настоящим искусством.

Наши услуги

А для души на сегодня СУДЬБЫ БЕЗУМНЫЙ РОМАН… романс в исполнении Ирины Сказиной. Как тепло и душевно…Необыкновенный голос, искренность какая во всем. Ее не спутаешь ни с кем.

Желаю всем летнего настроения, радости, здоровья. Ищите себе занятия по душе, радуйтесь этому процессу.

Обычный имбирный чай является отличным способом укрепить иммунитет в период эпидемий. Многие кто пьют имбирный чай для сохранения здоровья, отмечают, что в острый период простуда их миновала.

Семена кунжута содержат большое количество микроэлементов, жирных кислот и аминокислот. Кроме того, кунжут является источником кальция, поэтому употребление сезама помогает укрепить кости в период роста, а также предотвратить их разрушение.

Корень сельдерея помогает вылечить множество болезней. В качестве основного ингредиента корень сельдерея входит во многие рецепты для лечения таких заболеваний, как ревматизм, сахарный диабет, бессонница, импотенция и другие.

Безусловно, рыбий жир полезен и детям, и взрослым. Единственное, о чем стоит помнить, это то что лечением рыбьим жиром нельзя увлекаться, особенно при непереносимости морепродуктов или наличие камней в почках.

Смотрите также

27 комментариев

    Ответить

    Николай Гижицкий
    29 Фев 2016 в 16:52

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник.Например, пряничные домики дарят и изготавливают к Новому Году и Рождеству, пряничные сердечки будут актуальны ко дню святого Валентина, а к 8 марта и другим праздникам из пряников делают не менее интересные и красивые кулинарные сувениры ручной работы. Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Сегодня вы узнаете рецепт пряничного теста, как сделать глазурь для пряников, и увидите не большой мастер класс по росписи пряников.

    Впереди много праздников среди них день Святого Валентина на который принято дарить валентинки и всякие приятные мелочи в форме сердечка. Кулинарные сувениры ручной работы, например пряничное сердечко, красиво и в тему расписанное станет замечательным вкусным и ароматным подарком ко дню святого Валентина.

    Изготовление сувениров с нанесением логотипа выполняет вебресурс Социум-Плюс , кроме того выполняется лазерная порезка, гравировка, компьютерная вышивка и т.д. Самые низки цены от производителя!

    Первым делом становится вопрос нужно узнать:

    Рецепт пряничного теста

    вам понадобится:

    350 г мёда
    -1 крупное яйца
    -150 г сахара
    -200 г маргарина
    -2 ч.л. какао
    -2 ч.л. разрыхлителя
    -специи можно купить готовые, в них будет входить: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь
    -750 г муки (примерное количество)

    Приготовление пряничного теста:

    Соедините в кастрюльке мед, сахар и маргарин и доведите до кипения при постоянном помешивании (смеси нельзя дать закипеть), когда сахар раствориться снимите с огня и дайте остыть. После чего введите яйцо предварительно уже взбитое, какао, специи и разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте, после чего полученную смесь добавьте в тесто. Пряничное тесто необходимо тщательно вымешать. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто толщиной примерно в 1 см. Вырежьте формочкой сердечки и отправьте их в духовку выпекаться на 15 минут при t 220C.

    Когда вы будете доставать пряники из духовки будьте аккуратны пряники будут очень хрупкими пока не остынут.

    После того как пряники остынут приступайте к их украшению, для этого вам нужно знать

    Как сделать глазурь для пряников

    вам понадобится:

    1 белок

    250гр. сахарной пудры

    Лимонный сок

    Пищевые красители

    В сухой посуде взбейте венчиком охлажденный белок и постепенно добавляйте к нему просеянную (!) сахарную пудру, когда белок станет плотным, как на фото добавьте 0,5 чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа и снова все перемешайте.


    Когда ваша глазурь для пряников станет готова поместите ее в кондитерский мешок или используйте файл. Для этого отрежьте уголок у файла и поместите внутрь глазурь для пряников, теперь можно заняться росписью пряников превращая их в пряничный сувенир!

    Готовому кулинарному сувениру необходимо высохнуть 1 день, для того что глазурь стала твердой и не смазывалась.

    Испечь пряник и покрыть его глазурью это только половина дела, впереди самый ответственный и важный момент-роспись пряников, для освоения росписи пряников действуйте поэтапно и идите от малого к большому, не стоит браться сразу за выполнение сложных схем, освойте ключевые элементы росписи пряников, закрепите их и постепенно вводите новые. О том, как росписывать прянике ниже.

    Пряники сувенирные с глазурью ручной работы преподносят в коробках для пряников, о том как изготовить коробки для пряничных сувениров собственными руками мы поговорим уже в другом посте.

    А теперь фото пряников с глазурью для вдохновения и творческих идей, ваш кулинарный сувенир ручной работы почти готов!

    Роспись пряников на 8 марта





    Роспись пряников на Святого Валентина


    Пасхальные пряники роспись


    Роспись пряников на Новый Год, Святого Николая, Рождество




    Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

    Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

    Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

    Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 280 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мед – 2 ст. л
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Имбирь молотый – 1 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 180 г
  • Крахмал – 0,5 ч.л
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

  • Цветной сахар
  • Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Расписные имбирные пряники являются одним из традиционных угощений на Новый год. Раньше их использовали в качестве съедобных украшений, которые вешали елку для детей. Сейчас же пряники, украшенные сахарными узорами, превратились в изящный кулинарный сувенир, который можно сделать самостоятельно. Вы легко освоите роспись пряников с нашим мастер-классом!

Учимся росписи пряников в пошаговом мастер-классе для начинающих

Для росписи не подойдут обычные «пухлые» пряники, покрытые сахарной глазурью, которые продаются в наших кондитерских магазинах. В качестве основы используются плоские изделия из имбирного плотного теста, которые внешне больше напоминают большие печенья. Такие пряники также называют козулями – это поморское слово дословно обозначает «змейка» и в Архангельской области так раньше им обозначали расписанные и запеченные сладкие фигурки. В состав имбирных пряников помимо собственно имбиря также часто входит мед и пряности.

Особенности и теоретические основы росписи пряников:

1)Пряники расписываются при помощи специальной сахарной смеси, которую называют королевской глазурью или айсингом. Ее готовят на основе белков и сахарной пудры (есть рецепт как со свежими белками, так и с альбумином – сухим белом). Такая глазурь получается очень твердой и позволяет создавать сложные кружевные узоры.

2)Для приготовления айсинга потребуется миксер, но взбивать вручную тоже можно. Однако при этом следите, чтобы смесь получилась однородной.

3)Для айсинга нужна очень мелкая сахарная пудра, поэтому лучше не делать ее самостоятельно, а приобрести в специализированном кулинарном отделе.

4)Лучше всего делать глазурь непосредственно перед росписью пряника, но, в крайнем случае, ее можно оставить в холодильнике на пару дней в закрытой посуде.

5)После того, как глазурь приготовлена, оставьте ее на 20 минут «отдохнуть» — за это время сахарная пудра полностью растворится и смесь будет более однородной.

6)Если необходимо, чтобы готовые пряники высохли быстрее, можно подсушить глазурь в духовке. При этом температура должна быть не более 50 градусов и необходимо постоянно проверять, не поменял ли рисунок цвет.

Ингредиенты для изготовления айсинга:
  • 3 охлажденных белка (должно получится около 90 г)
  • 400-500 г очень мелкой сахарной пудры (зависит от размера яйца и нужной консистенции глазури)
  • половина чайной ложки лимонного сока для стабилизации структуры белка (лимонный концентрат также подойдет)
  • пищевые красители
Мастер-класс по приготовлению айсинга:

1)Поместите белки в чашу миксера и начинайте взбивать их на медленной скорости (предварительно убедитесь, что чаша вымыта очень тщательно).

2)Как только на поверхности смеси появятся пузыри, добавьте сахарную пудру и лимонный сок.

3)Взбивать необходимо до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей, а на ее поверхности не начнут образовываться «пики». Это займет около пяти минут. Если смесь получается слишком густая, ее можно разбавить питьевой водой, если слишком жидкая – добавляем еще сахарной пудры.

4)Айсинг может быть разной густоты в зависимости от техники росписи, для которой он предназначается. Самый жидкий используется для заливки и по густоте он обычно напоминает нежирную сметану. Более густой – используется для рисования контуров. Глазурь такой консистенции не растекается при нанесении на поверхность пряника и ей удобно выводить даже тоненькие линии. Если же в контурный айсинг добавить еще больше сахарной пудры, получится «цемент» или «склейка». Такая смесь используется для изготовления трехмерных изображений или соединения различных деталей, например, частей пряничного домика.

5)Чтобы окрасить готовый айсинг, его нужно смешать с сухими или гелевыми пищевыми красителями.

6)Наносить глазурь удобно с помощью специальных кулинарных насадок, но если их нет, то тоже ничего страшного. Можно переложить айсинг в обычный плотный пакет, выпустив из него весь воздух. В уголке нужно прорезать крошечное отверстие и можно начинать роспись пряников – пошаговый мастер-класс поможет вам сделать это.

Мастер-класс по росписи айсингом в несколько этапов своими руками

В данном мк мы будем расписывать пряники в форме маленьких баночек для варенья. Изготовить их можно по следующим шаблонам.

1)Пищевым коричневым маркером наносим разметку на пряник: нужно изобразить этикетку с волнистыми краями, крышечку и салфетку под ней так, как показано на фото.

2)Белым айсингом обводим все намеченные линии, чтобы потом заливочная глазурь не вытекала за их пределы. Оставляем для высыхания на 8-12 минут.

3)Раскрашиваем баночку желтой глазурью, используя более толстую насадку, тем в шаге 1.

4)Заливаем крышечку, салфетку и этикетку белой глазурью и оставляем для высыхания минимум на 8 часов, а лучше на 12.

5)Контурной белой глазурью с помощью тонкой насадки наносим узоры на крышечку и салфетку (если чувствуете себя неуверенно, можно использовать трафарет) и обводим этикетку по периметру. Затем капаем немного глазури под крышечку и приклеиваем небольшой желтый бантик из атласной ленты.

6)Контурной глазурью коричневого цвета на этикетке можно написать имя того, кому предназначается пряник. Готово!

Видео по теме статьи

Для больше наглядности предлагаем посмотреть следующие видео, на которых процесс росписи пряников демонстрируется поэтапно.

В нашей статье мы хотим поговорить о таком красивом и вкусном десерте, как пряник расписной. Изготовление такого кулинарного шедевра — это творческий процесс, в котором могут быть задействованы и дети.

Расписные пряники

Сладкие и красивые подарки на Рождество и Новый год любят не только взрослые, но и дети. Если вы хотите удивить своих родных и близких, а также коллег, приготовьте настоящие рождественские расписные пряники. Их можно разукрасить сахарной глазурью, делая более аппетитными и привлекательными. Такой необычный подарок запомнится на долгое время.

А еще пряник расписной можно подвесить на елочку в качестве новогоднего украшения. Прелесть такой игрушки в том, что дети могут ее в любое время снять и скушать. Аромат и красота пряников создают неповторимую праздничную и волшебную атмосферу в доме.

Многие хозяйки страшатся браться за приготовление имбирного печенья. Непросвещенному кулинару может показаться, что изготовление такого десерта — нелегкое дело. На самом же деле не так и сложно испечь расписные пряники. Рецепт достаточно прост, но потребует некоторого количества времени. А самую интересную часть — украшение печенья можно превратить в настоящее семейное развлечение.

Существует очень много рецептов приготовления, причем многие из них очень похожи. В нашей статье мы хотим рассказать об одном из них.

Прежде чем приступить к изготовлению пряников, хочется обратить внимание на некоторые нюансы, которые помогут справиться с поставленной задачей даже неопытным кулинарам:

  1. Перед выпечкой тесто необходимо охладить. Процесс приготовления теста не занимает много времени (не более 15 минут): последовательно соединяются все подготовленные компоненты и замешиваются. Далее готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник (минимум на один час). В охлажденном виде оно намного проще раскатывается, а фигурки не будут деформироваться при раскладывании их на противне.
  2. Тесто необходимо раскатывать между листами пекарской бумаги. Пусть вас не удивляет такой способ работы. Обычно, чтобы тесто не липло к рабочей поверхности и рукам, мы присыпаем его мукой. При этом появляется риск того, что оно вберет в себя лишнюю муку. А при использовании пекарской бумаги этого не произойдет. К тому же с пластом в бумаге намного проще работать, можно его вращать и крутить, чтобы ровнее раскатать. К преимуществам такого способа можно отнести и тот факт, что после раскатки не нужно будет долго отмывать столешницу.
  3. Самая интересная и кропотливая часть работы — роспись. Разукрашивать выпечку можно белково-сахарной глазурью, причем с помощью пищевых красителей ее можно сделать и цветной. Тогда пряники с глазурью расписные будут еще более красивыми и праздничными. Но если у вас не хватает времени на такое творчество, то можно просто присыпать выпечку сахарной пудрой и перевязать цветными ленточками. Такие благоухающие подарки придутся по вкусу всем членам семьи.
  4. Чтобы пряник расписной получился красивым, рекомендуем использовать специальные формочки для вырезания. Если у вас нет таковых и приобретать вы их не собираетесь, можно пользоваться обыкновенным стаканом. Правда, все печеньки будут иметь круглую форму. Кроме того, еще можно подготовить трафаретки из бумаги.

Подготовительный этап

Как приготовить расписные пряники? Рецептов существует достаточно много. Все они в чем-то схожи. Предлагаемый нами рецепт основан на использовании большого количества специй и добавлении какао. Все пряности мы будем добавлять по чайной ложке, и лишь перца молотого достаточно ½ чайной ложки. Что касается толщины раскатанного теста, то здесь каждая хозяйка выбирает сама наиболее приемлемый вариант, поскольку одни любят более тонкое печенье, а другим нравятся пышные пряники.

Есть еще одна хитрость, которая позволяет получить цветную выпечку. Ведь очень часто на картинках мы видим темные пряники. А вот как можно добиться такого оттенка? Темный мед не справится с такой задачей. Оказывается, для получения оттенка используют темный сироп. Его не так-то просто найти, но можно обойтись и без него. Для получения шоколадного оттенка достаточно положить в тесто одну-две столовые ложки какао.

Ингредиенты для пряников

Чтобы приготовить расписные пряники к Новому году, нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Сахар — 70 г.
  2. Масло сливочное — 117 г.
  3. Мед — 160 г.
  4. Одно яйцо.
  5. Чайная ложка имбиря.
  6. ½ чайной ложки соды.
  7. Чайная ложка корицы.
  8. Чайная ложка гвоздики молотой.
  9. Две столовые ложки какао.

10. ½ чайной ложки перца черного.

11. Чайная ложка мускатного ореха.

12. Мука — 385 г.

Пряники расписные: мастер-класс

Для приготовления теста смешиваем в посуде масло сливочное, подогретое до комнатной температуры, с коричневым сахаром. Взбиваем смесь миксером до однородного состояния. Чем более мелкий вы возьмете сахар, тем более гладкой получится поверхность. Необязательно использовать коричневый продукт, если у вас нет такового, то можно брать обыкновенный белый сахар.

Далее в смесь потихоньку засыпаем муку маленькими порциями, перемешивая ингредиенты каждый раз. Муки нужно положить столько, чтобы тесто стало послушным и не липло к рукам (но и перебарщивать тоже не стоит). Далее скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник. С ним ничего плохого не произойдет, если оно полежит в холодильнике даже до утра.

Приготовление печенья

После того как тесто побывало в холодильнике, его можно начинать раскатывать. Для этого его часть кладем между двумя листочками пергамента и начинаем раскатывать корж толщиной 3-5 миллиметров. Из готового пласта можно вырезать печенье подготовленными формочками. Остатки теста не выбрасываем, а вновь собираем их в шарик и продолжаем раскатывать новый корж. Так повторяем до тех пор, пока тесто не закончится. Фигурки вырезаются достаточно быстро.

Предварительно нагреваем духовку до 178 градусов. Вырезанное печенье раскладываем на противень с пергаментом. Выпекается печенье очень быстро: 7-12 минут. Скорость приготовления зависит от размеров фигурок и их толщины. О готовности пряника можно судить по цвету боков и низа, если они приобрели румяный цвет, то печенье нужно доставать. Если вы хотите получить хрустящее лакомство, то можете еще немного подержать тесто в духовке. Но смотрите не переборщите. Готовую выпечку необходимо остудить на решетке.

Приготовление глазури

Когда пряники готовы, остается их только расписать. Это самая интересная и ответственная часть приготовления, в которую может быть вовлечена вся семья. Как правило, печенье украшают белковой глазурью. Для ее приготовления понадобится один яичный белок. К сожалению, нельзя быть уверенными в качестве магазинных яиц (белок используется в сыром виде), поэтому можно брать 2-3 белка перепелиных яиц.

Для приготовления глазури растираем белки с сахарной пудрой (155 грамм) при помощи силиконовой лопаточки. Пудра вводится постепенно. Для пластичности глазури можно добавить пол-чайной ложечки крахмала (кукурузного). А сделать глазурь блестящей поможет половинка чайной ложки сока лимона. Следует помнить, что готовая масса очень быстро застывает, поэтому ее необходимо очень быстро разложить в кондитерские мешочки или же посуду накрыть очень влажным полотенцем.

Роспись пряников

Для того чтобы ваши пряники получились потрясающе красивыми, лучше приобрести специальный кондитерский мешочек с насадками. Такое нехитрое приспособление значительно облегчит ваш труд и позволит сделать более красивые рисунки.

Готовое печенье можно украшать вместе с малышами, используя неуемную детскую фантазию. Часть глазури можно подкрасить пищевыми красителями, тогда наши пряники заиграют разными цветами. Сверху печенье можно также украсить кусочками мармелада. Готовая выпечка должна подсохнуть, после чего ее перекладывают в картонные коробочки и хранят в течение долгого времени.

Расписные петушки

Невероятной популярностью пользуется у детей расписной пряник петух. Особенно такой десерт актуален в канун года петуха. Для приготовления таких фигурок используют все те же рецепты расписных пряников. А вот к раскрашиванию выпечки можно привлечь детвору. Готовые фигурки петушков напоминают героев русских народных сказок. Их можно также украсить цукатами, мармеладом и орехами. Но такое печенье нужно скушать намного быстрее, нежели пряники с глазурью, которые могут храниться очень длительное время.

Вместо послесловия

Пряник расписной — это прекрасный сладкий подарок, который не только будет актуален в канун Нового года, но и подойдет в качестве презента на другие праздники. Так, например, к Дню Валентина можно приготовить расписные сердечки, а на Международный женский день — восьмерочки, разукрашенные глазурью. Такие сладкие сюрпризы придутся по душе не только детворе, но и взрослым.

рецепты, формы, варианты оформления. Роспись пряников: виды

Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник. Например, пряничные домики дарят и изготавливают к Новому Году и Рождеству, пряничные сердечки будут актуальны ко дню святого Валентина, а к 8 марта и другим праздникам из пряников делают не менее интересные и красивые кулинарные сувениры ручной работы. Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Сегодня вы узнаете рецепт пряничного теста, как сделать глазурь для пряников, и увидите не большой мастер класс по росписи пряников.

Впереди много праздников среди них день Святого Валентина на который принято дарить валентинки и всякие приятные мелочи в форме сердечка. Кулинарные сувениры ручной работы, например пряничное сердечко, красиво и в тему расписанное станет замечательным вкусным и ароматным подарком ко дню святого Валентина.

Изготовление сувениров с нанесением логотипа выполняет вебресурс Социум-Плюс , кроме того выполняется лазерная порезка, гравировка, компьютерная вышивка и т.д. Самые низки цены от производителя!

Первым делом становится вопрос нужно узнать:

Рецепт пряничного теста

вам понадобится:

350 г мёда
-1 крупное яйца
-150 г сахара
-200 г маргарина
-2 ч. л. какао
-2 ч.л. разрыхлителя
-специи можно купить готовые, в них будет входить: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь
-750 г муки (примерное количество)

Приготовление пряничного теста:

Соедините в кастрюльке мед, сахар и маргарин и доведите до кипения при постоянном помешивании (смеси нельзя дать закипеть), когда сахар раствориться снимите с огня и дайте остыть. После чего введите яйцо предварительно уже взбитое, какао, специи и разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте, после чего полученную смесь добавьте в тесто. Пряничное тесто необходимо тщательно вымешать. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто толщиной примерно в 1 см. Вырежьте формочкой сердечки и отправьте их в духовку выпекаться на 15 минут при t 220C.

Когда вы будете доставать пряники из духовки будьте аккуратны пряники будут очень хрупкими пока не остынут.

После того как пряники остынут приступайте к их украшению, для этого вам нужно знать

Как сделать глазурь для пряников

вам понадобится:

1 белок

250гр. сахарной пудры

Лимонный сок

Пищевые красители

В сухой посуде взбейте венчиком охлажденный белок и постепенно добавляйте к нему просеянную (!) сахарную пудру, когда белок станет плотным, как на фото добавьте 0,5 чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа и снова все перемешайте.


Когда ваша глазурь для пряников станет готова поместите ее в кондитерский мешок или используйте файл. Для этого отрежьте уголок у файла и поместите внутрь глазурь для пряников, теперь можно заняться росписью пряников превращая их в пряничный сувенир!

Готовому кулинарному сувениру необходимо высохнуть 1 день, для того что глазурь стала твердой и не смазывалась.

Испечь пряник и покрыть его глазурью это только половина дела, впереди самый ответственный и важный момент-роспись пряников, для освоения росписи пряников действуйте поэтапно и идите от малого к большому, не стоит браться сразу за выполнение сложных схем, освойте ключевые элементы росписи пряников, закрепите их и постепенно вводите новые. О том, как росписывать прянике ниже.

Пряники сувенирные с глазурью ручной работы преподносят в коробках для пряников, о том как изготовить коробки для пряничных сувениров собственными руками мы поговорим уже в другом посте.

А теперь фото пряников с глазурью для вдохновения и творческих идей, ваш кулинарный сувенир ручной работы почти готов!

Роспись пряников на 8 марта





Роспись пряников на Святого Валентина


Пасхальные пряники роспись


Роспись пряников на Новый Год, Святого Николая, Рождество




Расписные имбирные пряники являются одним из традиционных угощений на Новый год. Раньше их использовали в качестве съедобных украшений, которые вешали елку для детей. Сейчас же пряники, украшенные сахарными узорами, превратились в изящный кулинарный сувенир, который можно сделать самостоятельно. Вы легко освоите роспись пряников с нашим мастер-классом!

Учимся росписи пряников в пошаговом мастер-классе для начинающих

Для росписи не подойдут обычные «пухлые» пряники, покрытые сахарной глазурью, которые продаются в наших кондитерских магазинах. В качестве основы используются плоские изделия из имбирного плотного теста, которые внешне больше напоминают большие печенья. Такие пряники также называют козулями – это поморское слово дословно обозначает «змейка» и в Архангельской области так раньше им обозначали расписанные и запеченные сладкие фигурки. В состав имбирных пряников помимо собственно имбиря также часто входит мед и пряности.

Особенности и теоретические основы росписи пряников:

1)Пряники расписываются при помощи специальной сахарной смеси, которую называют королевской глазурью или айсингом. Ее готовят на основе белков и сахарной пудры (есть рецепт как со свежими белками, так и с альбумином – сухим белом). Такая глазурь получается очень твердой и позволяет создавать сложные кружевные узоры.

2)Для приготовления айсинга потребуется миксер, но взбивать вручную тоже можно. Однако при этом следите, чтобы смесь получилась однородной.

3)Для айсинга нужна очень мелкая сахарная пудра, поэтому лучше не делать ее самостоятельно, а приобрести в специализированном кулинарном отделе.

4)Лучше всего делать глазурь непосредственно перед росписью пряника, но, в крайнем случае, ее можно оставить в холодильнике на пару дней в закрытой посуде.

5)После того, как глазурь приготовлена, оставьте ее на 20 минут «отдохнуть» — за это время сахарная пудра полностью растворится и смесь будет более однородной.

6)Если необходимо, чтобы готовые пряники высохли быстрее, можно подсушить глазурь в духовке. При этом температура должна быть не более 50 градусов и необходимо постоянно проверять, не поменял ли рисунок цвет.

Ингредиенты для изготовления айсинга:
  • 3 охлажденных белка (должно получится около 90 г)
  • 400-500 г очень мелкой сахарной пудры (зависит от размера яйца и нужной консистенции глазури)
  • половина чайной ложки лимонного сока для стабилизации структуры белка (лимонный концентрат также подойдет)
  • пищевые красители
Мастер-класс по приготовлению айсинга:

1)Поместите белки в чашу миксера и начинайте взбивать их на медленной скорости (предварительно убедитесь, что чаша вымыта очень тщательно).

2)Как только на поверхности смеси появятся пузыри, добавьте сахарную пудру и лимонный сок.

3)Взбивать необходимо до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей, а на ее поверхности не начнут образовываться «пики». Это займет около пяти минут. Если смесь получается слишком густая, ее можно разбавить питьевой водой, если слишком жидкая – добавляем еще сахарной пудры.

4)Айсинг может быть разной густоты в зависимости от техники росписи, для которой он предназначается. Самый жидкий используется для заливки и по густоте он обычно напоминает нежирную сметану. Более густой – используется для рисования контуров. Глазурь такой консистенции не растекается при нанесении на поверхность пряника и ей удобно выводить даже тоненькие линии. Если же в контурный айсинг добавить еще больше сахарной пудры, получится «цемент» или «склейка». Такая смесь используется для изготовления трехмерных изображений или соединения различных деталей, например, частей пряничного домика.

5)Чтобы окрасить готовый айсинг, его нужно смешать с сухими или гелевыми пищевыми красителями.

6)Наносить глазурь удобно с помощью специальных кулинарных насадок, но если их нет, то тоже ничего страшного. Можно переложить айсинг в обычный плотный пакет, выпустив из него весь воздух. В уголке нужно прорезать крошечное отверстие и можно начинать роспись пряников – пошаговый мастер-класс поможет вам сделать это.

Мастер-класс по росписи айсингом в несколько этапов своими руками

В данном мк мы будем расписывать пряники в форме маленьких баночек для варенья. Изготовить их можно по следующим шаблонам.

1)Пищевым коричневым маркером наносим разметку на пряник: нужно изобразить этикетку с волнистыми краями, крышечку и салфетку под ней так, как показано на фото.

2)Белым айсингом обводим все намеченные линии, чтобы потом заливочная глазурь не вытекала за их пределы. Оставляем для высыхания на 8-12 минут.

3)Раскрашиваем баночку желтой глазурью, используя более толстую насадку, тем в шаге 1.

4)Заливаем крышечку, салфетку и этикетку белой глазурью и оставляем для высыхания минимум на 8 часов, а лучше на 12.

5)Контурной белой глазурью с помощью тонкой насадки наносим узоры на крышечку и салфетку (если чувствуете себя неуверенно, можно использовать трафарет) и обводим этикетку по периметру. Затем капаем немного глазури под крышечку и приклеиваем небольшой желтый бантик из атласной ленты.

6)Контурной глазурью коричневого цвета на этикетке можно написать имя того, кому предназначается пряник. Готово!

Видео по теме статьи

Для больше наглядности предлагаем посмотреть следующие видео, на которых процесс росписи пряников демонстрируется поэтапно.

Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала .

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

27

Дорогие мои читатели, продолжаем разговор в рубрике «Искусство для души». Статья будет вкусной, изящной и ароматной. Надеюсь, что все именно так. Посвящена она будет необычным пряникам – съедобным сувенирным подаркам на все случаи жизни.

Каждая статья в этой рубрике особенная. Приятно читать все ваши комментарии, отклики и благодарности.

Для тех, кто впервые на моем блоге или пропустил информацию, немного расскажу об этом. Рубрику ведет Наира Восканян. О ней я подробно рассказывала при открытии рубрики. Если вы пропустили материал, почитать все можно . Наира ведет свой блог – Блог о жизни , приглашаю всех зайти к ней в гости. Передаю слово Наире.

Елена, скажите, пожалуйста, страсть к выпечке передалась вам еще с детства или пришла в уже осознанном возрасте?

Не могу сказать, что страсть к выпечке есть у меня даже сейчас. Уже с возрастом у меня появилось несколько проверенных рецептов тортиков и пирогов, и я редко им изменяю, благодаря врожденной склонности к консерватизму. Я отнюдь не увлеченный кулинар, а что привлекло меня к выпечке пряников, так это удивительное сочетание красоты и съедобности. В отношении подарков я всегда предпочту новый утюг букету цветов, потому что для меня практичность стоит на первом месте. Когда я впервые увидела фотографии пряников в сети, это настолько потрясло мое воображение! Я подумала, что это должно быть один из самых лучших подарков, который несет тепло твоих рук, красив, оригинален и вкусен.

Набор пряников «Кофе и виски»

Елена, вы молодая мама и насколько я понимаю, довольно часто проводите время на кухне, не устаете еще и пряники печь?

На кухне приходится проводить достаточно времени, я не воспринимаю это как обузу, но отдаю предпочтение быстрым блюдам и с удовольствием использую мультиварку, что значительно облегчает процесс готовки.

Набор детский пряничков «День Рождения принцессы»

Каждый ли день у вас из печи выходят пряничные произведения искусства или вы все-таки устраиваете перерывы?

Я стараюсь планировать свою рабочую неделю таким образом, чтобы в понедельник-вторник испечь все пряники, а остальные дни посвящаю их украшению. Формирую свой график так, чтобы оставались выходные, иначе можно перегореть, как и на любой другой работе. Правда, всегда бывает очень неудобно и жалко отказывать заказчикам, поэтому могу взять несколько интересных заданий сверх запланированного.

Большой пряник «Бабочка»

Елена, а как вы придумываете все эти формы, и вообще трудно ли печь пряники?

Многие идеи подсказывают сами мои заказчики. Это всегда очень приятно находиться в сотворчестве, разделять радость от пусть маленьких, но озарений! Идеи черпаю во всем, что меня окружает – детские книжки, красивые принты на упаковках, открытки, рисунки в журналах, ну и, конечно же, интернет, куда без него (люблю сайты с клипартом и векторными изображениями, а также отличный ресурс Pinterest, на котором я впервые и увидела декорированное печенье). Печь пряники трудно, пожалуй, только в 30 градусную жару. Остальные трудности преодолимы и устраняются путем тренировок.

Набор пряников «Шанель»

Я перепробовала множество рецептов и остановилась на вот таком. Жженый тростниковый сахар придает приятный карамельный привкус, а сами пряники получаются хрустящими и рассыпчатыми.

Рецепт моих пряников:

Мед луговой или гречишный (темный)-165гр.
Сахар тростниковый-100гр.
масло сливочное-125гр.
яйцо-1шт, 4 желтка,
Мука ржаная и пшеничная 1:5-500-600 грамм
пряности-1/2 ч.л.(корица, имбирь, кардамон, кориандр, гвоздика-молотые)
какао нат.-1 ст/л.
сода-1 ч/л.

В большую толстостенную кастрюлю положить мед и сахар, поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Добавить пряности и сливочное масло, выключить огонь и добавить соду. Дать остыть тесту до комнатной температуры, затем добавить яйцо, желтки, муку и какао. Вымесить тесто, оставить на пару часов (или ночь) в холодном месте. Тесто раскатывать в пласт толщиной 0,3-0,5см. Вырезаем пряники при помощи формочек или трафаретов. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180-200`10-12 минут до готовности. Украсить при помощи белковой глазури или сахарными карандашами:)

Пряник «Симпсоны»

Елена, вы как профессионал пряничного дела наверняка знаете какие-то интересные подробности об этом замечательном виде выпечки?

Если не углубляться в Википедию, то знаю, что пряники есть практически в каждой европейской стране. Мне довелось попробовать чешские «перники» и несколько видов пряников из Германии. Ну а современный рецепт имбирных пряничных человечков пришел к нам из Америки. В России самые известные пряники – тульские, а также архангельские пряники-козули, которые пеклись в качестве оберегов и своеобразных талисманов на удачу.

Елена трудно ли придать разнообразную форму прянику, я видела пряники-гитары, пряники ноутбуки, машинки, как создать такие формы — нужны специальные заготовки?

К сожалению, на отечественном рынке очень скудный ассортимент формочек для изготовления печенья и пряников. По началу я покупала каттеры (формочки) в зарубежных интернет-магазинах, теперь же есть возможность купить формочки и у нас, причем на заказ возможно изготовление любой формочки по вашему рисунку. Когда мне нужно испечь штучные пряники сложной формы, то использую трафареты из бумаги или картона.

Набор пряников «Автолюбителю»

Елена, знаю, что ваши пряники хранятся до полугода, за счет чего достигается такая продолжительная сохранность?

В состав пряничного теста входит мед, который является уникальным природным консервантом. Поэтому срок годности пряников составляет даже больше 6 месяцев, около года. Однако через год аромат специй все же не такой как в первые месяцы, поэтому рекомендую употребить прянички в первые месяцы.

Набор пряников на годовщину свадьбы

Я знаю, что существуют даже курсы по выпечке пряников родителям и детям? Как вам кажется, почему этот способ так популярен и приходится по душе и маленьким и большим?

В начале моего «пряничного пути» я много смотрела видео на ютубе, читала статьи, интернет-ресурсы на интересующую меня тему, но все равно оставалось множество вопросов относительно техники и нюансов выпечки пряников. Тогда я решила посетить мастер-класс пряничной мастерицы Анны Любимовой, работы которой мне очень нравились. Результат и впечатления от мастер-класса превзошли все мои ожидания, я нашла ответы на все мои вопросы, ну и конечно получила огромное удовольствие от живого общения с Анной и девочками-участницами. Ни секунды не пожалела потраченных денег, так как они окупились уже стократно! Даже, если Вы планируете посетить подобное мероприятие для собственного удовольствия, поверьте, оно того стоит!

Мастер-класс у Анны Любимовой

Елена, есть ли у вас курсы по выпечке, на которых можно создать свой пряничный шедевр?

Я пока обдумываю возможность проведения собственных мастер-классов, наверное, в ближайшем будущем наберусь храбрости для осуществления чего-то подобного.

Новогодний пряник-пазл «Конь Юлий»

Скажите, пожалуйста, а существуют ли конкурсы на выпечку самого большого или необычного пряника?

Мне известен один ежегодный международный конкурс по декорированию печенья и пряников — CookieCon. Он проходит в Америке, в штате Юта. В этом году в конкурсе приняли участие более 400 человек из 8 стран мира, в том числе представительница России, замечательная мастерица Татьяна Хромушина.

Экспонаты с выставки CookieCon 2014

Ваш ребенок помогает маме приготовление чудо пряников, радующих своих заказчиков?

Моему сыну Илюше сейчас 2 года 4 месяца. Чаще всего я занимаюсь пряничным ремеслом по ночам или во время его дневного сна. Но иногда приходится что-то доделывать и вместе с моим малышом. Он сидит со мной рядышком и рисует в альбоме, иногда раскрашивает мои черновики с пряничными эскизами. Еще он очень любит полакомиться пряничком, особенно его внимание привлекают пряники на палочках!

Набор пряников «Розовый букет»

Елена, существуют у вас какие-то хобби помимо выпечки или все время отдается этому занятию?

Времени на другие увлечения совсем мало, но когда оно остается, то мне нравится делать фото-книги из семейных фотографий (так называемый электронный скрапбукинг). Очень хочу попробовать свои силы в декупаже и научиться шить куклы Тильды. Конечно же, хочется пойти дальше и в кондитерском деле – научиться печь пирожные макаронс, капкейки и кейкпопсы!

Как вы любите отдыхать с семьей, есть ли у вас какие-то особенные традиции, к примеру, выпечь всей семьей на Новый год пряник и спрятать туда пожелание?

Отличная идея! Обязательно возьму на вооружение! Пока у нас сложилась только традиция украшать елку пряниками в виде елочных игрушек. Это очень здорово, так как с маленьким ребенком украшать елку обычными игрушками оказалось не очень практично и даже несколько опасно. Обязательно готовлю вкусные пряничные подарки для родственников и знакомых ко всем праздникам, что также выручает во многих ситуациях!

Новогодний набор пряников – елочных украшений «Санта на шаре»

Мои работы можно посмотреть здесь:

Ярмарка мастеров — http://www.livemaster.ru/gingertree
Моя группа Вк, посвященная росписи пряников — http://vk. com/club59506055
Инстаграм – elenahoneycookies
Почта – [email protected]

Я благодарю Наиру и Елену за такой разговор. Так приятно, что хобби для души может стать настоящим искусством.

Наши услуги

А для души на сегодня СУДЬБЫ БЕЗУМНЫЙ РОМАН… романс в исполнении Ирины Сказиной. Как тепло и душевно…Необыкновенный голос, искренность какая во всем. Ее не спутаешь ни с кем.

Желаю всем летнего настроения, радости, здоровья. Ищите себе занятия по душе, радуйтесь этому процессу.

Обычный имбирный чай является отличным способом укрепить иммунитет в период эпидемий. Многие кто пьют имбирный чай для сохранения здоровья, отмечают, что в острый период простуда их миновала.

Семена кунжута содержат большое количество микроэлементов, жирных кислот и аминокислот. Кроме того, кунжут является источником кальция, поэтому употребление сезама помогает укрепить кости в период роста, а также предотвратить их разрушение.

Корень сельдерея помогает вылечить множество болезней. В качестве основного ингредиента корень сельдерея входит во многие рецепты для лечения таких заболеваний, как ревматизм, сахарный диабет, бессонница, импотенция и другие.

Безусловно, рыбий жир полезен и детям, и взрослым. Единственное, о чем стоит помнить, это то что лечением рыбьим жиром нельзя увлекаться, особенно при непереносимости морепродуктов или наличие камней в почках.

Смотрите также

27 комментариев

    Ответить

    Николай Гижицкий
    29 Фев 2016 в 16:52

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое Рождественское волшебство. Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

    У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

    Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась.

    Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.

    Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев. Во время раскатки тесто можно дважды перевернуть, так легче понять, стоит ли подогнуть тонкие края, что бы выровнять пласт. Бывают специальные скалки с ограничителями, но за отсутствием их делаем как я пишу. Еще одна рекомендация, если есть пергамент, то лучше раскатывать на нем, так и переворачивать легче и деформации при переворачивании не произойдет.

    Вырезать нужные фигуры и перенести на противень. Следите за тем, что бы фигуры не были вплотную, оставляйте расстояние не менее 1,5-2 см. Тесто хорошо поднимается. Выпекать примерно 10 минут, я пекла и того меньше около 7 мин., готовность можно определить по румяному краю. Старайтесь не допускать, что бы пряник сильно румянился, увидели хоть одно печенье с румяным бочком, скорее всего оно все готово. Иначе оно пересохнет и перестанет быть мягким и его сложно будет кусать.

Новогодние пряники — рецепт с фото

Рецепт от: Ольга П. (Миста-хаста)

Я уже много лет пеку разное печенье и не боюсь экспериментировать. В этом году на Новый год я решила испечь пряничный домик. В итоге я испекла два пряничных домика, а также новогодние пряники медовые и из козульного теста без яиц.

Особенно мне понравилось делать окошки для домиков. И в качестве эксперимента я также испекла пряники с окошками из леденцов. Все оказалось не так сложно. Процесс, конечно, растянут по времени, но это прекрасная возможность провести вечер вместе с детьми. Моему сыну очень понравилось расписывать домашние пряники глазурью! Также я сделала на них дырочки, чтобы их можно было повесить на елку!

Состав:

Тесто:

  • 150 г пшеничной муки высшего или 1-го сорта
  • 150 г ржаной муки
  • 100 г меда
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • 50 мл молока
  • специи:
    0,5 ч. л. молотой корицы
    0,5 ч. л. сухого молотого имбиря
    1/4 ч. л. молотой гвоздики
    1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
    1/4 ч. л. молотого кардамона

Глазурь для росписи:

  • 200 г сахарной пудры
  • 50 г сухого молока
  • 10 г кукурузного крахмала
  • 30-40 мл молока

Для леденцовых окошек:

  • 200 г разноцветных леденцов

Как приготовить новогодние пряники:

  1. Начинаем замешивать тесто. Нужно заранее подготовить “сухую” смесь – соединить муку, специи и соду.

    Сухая смесь

  2. Масло, мед и сахар на медленном огне довести до кипения, все время помешивая (до растворения сахара).

    Жидкая смесь

  3. В муку влить горячую смесь и добавить молоко. Все тщательно перемешать.

    Замешиваем пряничное тесто

  4. Тесто получится жидковатым, но муку не стоит добавлять. Помещаем тесто в пакет и оставляем его на ночь в холодильнике. За это время тесто отлежится и будет такое, какое нужно.

    Оставляем в холодильнике на ночь

    Тесто в разломе

  5. На следующий день заранее достаем тесто. Как только оно станет мягким, начинаем раскатывать. Тесто немного липкое, поэтому мы будем раскатывать сразу на пекарской бумаге и через пакет. Так это получится сделать гораздо легче. Раскатываем толщиной 5-8 мм. При выпечке оно немного поднимется. Если вы хотите толстые новогодние пряники, то раскатывайте потолще.

    Раскатываем

  6. Подготовим леденцы для окошек. Леденцы нужно измельчить в блендере либо в кофемолке. Я брала конфеты разных цветов.

    Измельчаем конфеты

  7. Заранее я нарисовала и вырезала из картона новогодние шаблоны. По шаблонам ножом вырезаем на раскатанном тесте силуэты пряников, а также вырезаем окошки внутри каждого и убираем лишнее тесто. Внутрь окошка насыпаем измельченные леденцы (с горкой). Нужно постараться засыпать аккуратно, иначе карамель при выпекании испортит внешний вид готовой выпечки.

    Вырезаем пряники

  8. Выпекаем наши заготовки в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 8 минут. Главное – не передержать, т.к. медовое тесто может быстро подгореть. После выпечки пряники следует положить на ровную поверхность и дать остыть.

    Выпекаем духовке

    Глазурь и роспись новогодних пряников

  9. Пока новогодние пряники остывают, подготовим глазурь. Для этого нужно просеять и смешать сахарную пудру, крахмал и сухое молоко. И потихонечку добавляем молоко, тщательно перемешивая смесь. Сначала будет казаться, что молока нужно больше, но не следует торопиться. Просто хорошенько перемешивайте. Возможно понадобится даже менее 30 мл. Если мы перельем молока, то глазурь будет слишком жидкая и не получится тонкая роспись. Также, для того, чтобы роспись получилась более тонкая, мы и просеяли все ингредиенты. Если ваша глазурь получилась таки жидкая – просто добавьте необходимое количество сухого молока.

    Готовим глазурь

  10. А теперь самое интересное! Включаем свою фантазию, а также зовем на помощь детей и подруг! Начинаем расписывать новогодние пряники в домашних условиях! Можно взять специальный кондитерский мешок или сделать кулечек из пекарской бумаги. Мне больше всего понравилось делать роспись при помощи пакета с отрезанным уголком. Я брала икеевский пакетик розового цвета, он идеально подходит по толщине и не рвется, а зип-застежка не позволяет глазури “убегать” из пакета. Также не советую класть в пакетик много глазури, достаточно будет 1-2 столовых ложек. И плотно накройте оставшуюся глазурь пищевой пленкой – иначе сверху образуется корочка и будет усложнять процесс росписи.

Желаю вам красивых и вкусных расписных пряников!

Ольга П. (Миста-хаста) автор рецепта

Рецептов: 11

Loading…

Мыло для пряничных домиков, окрашенное слюдой

Это очаровательное мыло «Пряничный домик» декорировано взбитым растопленным мылом и расписной слюдой. Вы можете весело провести время, украсив их, а затем использовать как мыло.

Каждый год дочка строит пряничный домик. Она любит украшать торты, печенье и особенно пряничные домики.

Я хитрый и могу многое сделать, но декоратором тортов я не являюсь. Поэтому я выбрала мыло.Я нашла очаровательную форму для пряничного домика, которая, вероятно, предназначена для торта или другой выпечки, но я использовала ее для мыла.

Простое мыло само по себе было восхитительно, но я украсила его, как настоящий пряничный домик. Думаю, они такие милые получились!

Положите их на подставку для посуды в гостевой ванне, чтобы придать им симпатичный сезонный оттенок. Пряничные домики обычно делают на Рождество, но я думаю, что всю зиму они будут мило выглядеть.

Я рисовала слюдой маленькие пряничные домики.Это было очень легко сделать, и вы могли сделать почти любой цвет.
Купил набор из 24 цветов. Каждый цвет находится в небольшом мешочке, поэтому он не похож на много слюды, но я уверен, что он прослужит мне долгие годы.

Если вы не производите профессиональные вещи на продажу, этот набор будет держать вас в запасе слюды в течение долгого-долгого времени.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ ФОРМА

Эта форма для пряничного домика вдохновила все на это. Это силиконовая форма, поэтому мыло достать очень легко.

Каждое мыло весит около 5 унций, так что это довольно большая форма.


ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМА


ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЗБЁТОГО МЫЛА

  • 4 унции белого мыла растопить и налить
  • 2 столовые ложки глицерина

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОКРАСКИ MICA

  • Медицинский спирт
  • Слюда
  • Кисти

ШАГ №1

Чтобы сделать домики, нарежьте мыло кубиками диаметром 2,5 см и добавьте масло ши. Вы можете растопить их в пароварке или в микроволновке.

Если вы растапливаете в микроволновой печи, нагревайте с интервалом в 30 секунд. Помешивайте между каждым интервалом.

Как только мыло растает, самое время его раскрасить. У меня только синие, желтые и красные мыльные красители. Пытался купить коричневый, но в магазинах не нашел.

Чтобы сделать коричневый цвет, используйте 10 капель желтого, 1 каплю красного и 1 каплю синего. Я просто продолжала добавлять цвета, пока не стала довольна оттенком.

Когда цвет вас устроит, вылейте его в форму для мыла для пряников.

Сбрызните мыло медицинским спиртом, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Чтобы приготовить взбитое мыло, растопите 4 унции расплава и налейте мыло в мерный стакан на 4 чашки. (Я использовал мерный стакан на 2 чашки, потому что разделил этот рецепт вдвое, чтобы приготовить три домика.) Как только он растопится, добавьте глицерин и взбейте венчиком на ручном миксере. Взбивать еще несколько минут, пока он не станет похож на взбитые сливки.

Мыло должно быть достаточно прохладным, чтобы его можно было трогать. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Я пробовала использовать принадлежности для украшения торта, но в итоге просто пальцем промокнула взбитым мылом крышу домов, чтобы убрать снег. Будь креативным!

Если вы хотите посыпать домики, это время до того, как мыло застынет.

Затем я добавил 1/8 чайной ложки слюды на дно небольшого одноразового бумажного стаканчика. Я использовал одноразовую пипетку, чтобы добавить медицинский спирт, чтобы сделать краску.

Затем раскрасьте свои пряничные домики.

Я использовал белую слюду поверх снега.

Я также сделал красный и зеленый, чтобы покрасить двери.

Дайте полностью высохнуть перед использованием.

Пока я не декоратор тортов, но, думаю, они милые получились!

Я поигрался со взбитым мылом, чтобы добавить его полностью, и просто промокнул им крышу. Мне нравятся оба вида.

Мне очень хотелось нанести взбитое мыло, но оно слишком быстро остывает.

У моей дочери была черная глазурь, поэтому я использовал ее, чтобы обозначить окна и двери. Это не сработало идеально, но они больше напоминают абстрактный пряничный домик, так что это сработало.

Не готовы к DIY? Купите готовое мыло для пряников на Etsy


Как сделать рождественские украшения для пряников из соленого теста

Я люблю соленое тесто, оно должно быть одним из моих любимых материалов для детей. Просто совершите набег на кухонные шкафы и перемешайте, а затем приготовьте.Высушите, и у вас есть рождественский орнамент или модель, которые нужно украсить. Эти пряничные человечки используют наш Рецепт соленого теста для пряников, который долгие годы источает аромат благодаря включенным специям. Итак, мы идем Рождественские украшения для пряников из соленого теста .

Супер легкие и милые рождественские украшения из соленого теста с ароматом имбирных пряников

Что вы найдете на этой странице

Пряники Мужские украшения из соленого теста

Хотя я люблю вешать этих пряничных человечков на елку, в этом году я собрала большую партию, чтобы использовать их для наших гирлянд и венков.

Простые и милые пряничные украшения можно сделать в домашних условиях из самодельной глины для елки.

В сочетании с нашими сушеными дольками апельсина и целыми апельсинами они будут замечательно украсить дом на Рождество.

Пряники мужская гирлянда из соленого теста для детей

Поскольку они висят так же, как гирлянды из пряничных человечков, которые мы сделали, когда Т. был в дошкольном учреждении, аромат будет продолжать выделяться и слегка отдавать аромат воздуху на кухне.

Приготовление цветного соленого теста

Мы включили партнерские ссылки на некоторые продукты и ресурсы как партнеры, которые мы можем заработать на соответствующих покупках.

В нашем оригинальном варианте после высыхания пряничные человечки немного потеряли свой цвет, поэтому на этот раз я вдохновился нашим рецептом белого соленого теста и добавил краситель перед сушкой.

Простое украшение на пряничных человечках орнаментом из соленого теста

Используемая коричневая акриловая краска гарантирует, что украшения пряничных человечков сохранят свой цвет повсюду, а также означает меньше рисования на другом конце, в отличие от наших качающихся пряничных человечков, где мы использовали классический рецепт соленого теста и полностью раскрасили пряничных человечков.

Рок-н-ролл Пряничные человечки на елку

Когда дело дошло до рисования, я хотел, чтобы это было по-настоящему простым, они в основном должны сочетаться с сухофруктами, чтобы это имело смысл. Так что несколько точек по краю и лицо — все, что им нужно.

Ароматные и цветные украшения и украшения из соленого теста

Мужские пряники Орнаменты из соленого теста для рождественских поделок

Керис Паркер

Эти ароматные пряничные человечки из соленого теста настолько легко сделать, что их можно использовать в качестве украшения для елки или для рождественских поделок.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Сушка в духовке 1 час

Общее время 1 час 30 минут

  • Разогрейте духовку до 100C.

  • Замесите соленое тесто для пряников, как указано в связанных инструкциях.

  • Смажьте коричневой акриловой краской и замесите тесто до однородного состояния.

  • ПРОМЫЙТЕ ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ И РУКИ СЕЙЧАС!

  • Замесите тесто и скалкой раскатайте его до толщины примерно 1/2 см.

  • Вырежьте своих пряничных человечков с помощью формочки для печенья «Пряничный человечек».

  • Удалите излишки соленого теста и вымесите, чтобы снова раскатать и повторить.

  • Поместите на противень с покрытием и в духовку.

  • Высушите около 1 часа и убедитесь, что украшения твердые.

  • Если нет, вернитесь в духовку на 30-минутные интервалы. Если высохло, переверните на решетку и дайте остыть.

  • Когда остынет, украсить белой акриловой краской.Обмакните конец кисти в белую краску и растопите ее снаружи.

  • Добавить в лицо с улыбкой. И пуговицы к телу.

  • Дайте высохнуть, а затем добавьте ленту или бечевку, чтобы повесить ее на елку, или используйте проволоку для цветов, чтобы прикрепить к венкам и гирляндам для большего количества рождественских украшений.

Ключевое слово Рождество, Рождественские поделки, Рождественские украшения, Рождественские украшения, Пряничные человечки, Соленое тесто

Другие украшения из соленого теста и идеи для приготовления

Эти идеи из соленого теста настолько просты, чтобы их можно было проверить и проявить творческий подход, пока у вас есть материалы для их изготовления.

Веселая рождественская поделка для детей, чтобы сделать украшения из соленого теста для пряников

Керис Паркер

Керис — морской биолог, педагог-эколог, учитель средней школы и мама. Понимая, что жизнь не нужно откладывать, и вам не нужно просто выживать, пока дети маленькие, она делится идеями, чтобы вдохновить вас ЖИТЬ с детьми, с совместными занятиями, рецептами, чтобы готовить и наслаждаться и семейное путешествие, чтобы воспоминания остались на всю жизнь.

Орнаменты из соленого теста для пряников — Красивая жизнь в пригороде

  • Pinterest2.4K
  • Facebook
  • Twitter

Этот рецепт ароматных украшений из соленого теста для пряников НАСТОЛЬКО прост в приготовлении! Отлично подходит для обрезки деревьев и подарков в этот праздничный сезон. Я уже упоминал, как восхитительно они пахнут ?!

Это одна из тех новогодних поделок, которая собирается так быстро и легко! Используйте этот рецепт соленого теста для пряников, чтобы сделать симпатичные домашние украшения для елки или подарить их друзьям и родным в качестве подарков.Самоделка — лучший подарок из всех.

Всем пряничным человечкам!

Я всегда хотел сделать украшения из пряников, чтобы повесить на мою кухонную новогоднюю елку , поэтому, когда я наткнулся на эту великолепную скалку с тиснением в виде пряничного человечка, я точно знал, что я собираюсь с ней делать . .. использовать ее, чтобы приготовить соль для пряничных человечков Орнаменты из теста. Пряничные человечки самые милые.

Эти украшения пахнут потрясающе!

Мне нравится вид и цвет соленого теста для пряников, но мне также нравится его запах! Я добавил много корицы, имбиря и гвоздики в этот рецепт теста, потому что хотел, чтобы они хорошо пахли, и они так и есть! И позвольте мне сказать вам, когда они медленно запекаются в вашей духовке, ваш дом будет пахнуть невероятно … все выйдут из работы по дереву, недоумевая, что вы пекли весь день.😉

Рельеф — это весело, но не обязательно!

Вам не нужно использовать скалку с тиснением, чтобы сделать эти пряники из соленого теста… использовать обычную скалку и формочку для печенья имбирного человечка просто идеально. Но если вам довелось купить скалку с тиснением и вы так долго ждали, для чего она нужна, то эти украшения — то, что вам нужно! Вы можете использовать любые шаблоны, чтобы сделать это… все, что угодно.

Все в деталях!

И поскольку узор в тесте — это маленькие пряничные человечки, что может быть лучше формы для печенья, чем формочка для пряников! Мне нравится детализация маленьких тисненых человечков в тесте… такие милые!

Совершенство — не цель!

Когда я вырезал человечков, я просто наугад клал нож на тесто… Я хотел, чтобы они были простоватыми и веселыми.Все украшения выглядят немного иначе, и мне это в них нравится.

Продолжайте катиться, катясь, катясь!

Как только вы вырежете свою первую партию украшений, у вас останутся обрезки теста. Так что сожмите эти обрезки в шар и начните снова… продолжайте делать это, пока все тесто не будет израсходовано. По этому рецепту получится около 20 мелких украшений. Затем выровняйте всех человечков на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой, проделайте отверстие в каждом орнаменте для подвешивания, затем поставьте их в духовку на 2 часа при 250 градусах. Так просто.

Наконечник для соленого теста для пряников, который становится белым:

После запекания вы можете заметить, что ваши украшения могут иметь белый оттенок, это просто соль, которая поднялась на поверхность во время запекания … это раздражает, но у меня есть решение! Чтобы избавиться от этого белого цвета, как только украшения остынут, натрите их небольшим количеством растительного масла, и они вернутся к своему темному цвету (см. Рисунок ниже до и после) .Это также придаст им приятный блеск. Вообще-то меня даже не волнует, как эти орнаменты смотрятся с белой текстурой…

До (слева) и После (справа).

Последние штрихи!

Когда украшения остынут и будут готовы к работе, привяжите маленькие ленточки или добавьте крючки для орнаментов, чтобы повесить их на дереве. Посмотри какие они милые!

Советы по рецептам украшений из соленого теста для пряников:
Проделываем отверстие для подвешивания:

Используйте соломинку или конец палочки для еды, чтобы проделать отверстие где-нибудь на украшении, чтобы его можно было повесить. Вам нужно сделать отверстие немного больше, чем вы думаете, потому что оно будет немного закрываться во время запекания.

Почему я выпекаю украшения из соленого теста вверх дном?

Сторона, обращенная вниз на противне, будет темнее, и это то, что вам нужно. Сторона, обращенная вниз, также, вероятно, не будет иметь белого соленого оттенка.

Почему мои пряники из соленого теста белые?

После выпечки вы можете заметить, что ваши украшения могут иметь белый оттенок, это просто соль, которая поднялась на поверхность во время выпечки.Чтобы избавиться от этого, как только украшения остынут, натрите их небольшим количеством растительного масла, и они вернутся к своему темному цвету (см. Рисунок выше) .

Почему мои украшения из соленого теста вздулись?

Это иногда случается, если духовка слишком теплая. Я также заметил, что это происходит, когда тесто становится немного толще . .. некоторые украшения из той же партии, выпекаемые при той же температуре, вздуваются, а некоторые нет … те, что вспыхивают, были немного толще, чем те, что не сделал.

Можно ли сушить украшения из соленого теста на воздухе?

Безусловно, просто для высыхания орнаментов требуется больше времени (часы и часы). Преимущество воздушной сушки заключается в том, что украшения не вздуваются. Обратной стороной является то, что, как мне кажется, они становятся более белыми от соли, делая это таким образом.

Почему мои украшения не пахнут сильнее?

Иногда их запах может быть не таким сильным, как хотелось бы, потому что молотая корица или имбирь не очень ароматны.Кроме того, со временем запах может исчезнуть. Если они не такие ароматные, как вам хотелось бы, попробуйте добавить каплю эфирного масла корицы на обратную сторону запеченных украшений.

Советы по пользованию скалкой с тиснением.
  • Если вы используете тисненую скалку , мой самый большой совет — использовать немного силы, когда вы перекатываете тесто … плотно вдавите скалку в тесто, пока вы его раскатываете. И двигайтесь быстро, иначе тесто прилипнет.
  • Если тесто прилипает к булавке, просто соберите тесто, сделайте еще один шар и начните заново.
  • Возможно, вам придется очистить рельефную скалку, но НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ воду. Просто потрите скалкой или воспользуйтесь щеткой, чтобы избавиться от прилипшего к нему теста.
Распечатать

Орнаменты из соленого теста для пряников

Этот рецепт ароматных украшений из соленого теста для пряников НАСТОЛЬКО прост в приготовлении! Отлично подходит для обрезки деревьев и подарков в этот праздничный сезон. Я уже упоминал, как восхитительно они пахнут ?!

  • color»> Автор: Джо-Анна Руни
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 120 минут
  • Общее время: 2 часа 15 минут
  • Урожай: 20 маленьких украшений 1x
  1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
  2. В миске взбейте муку, соль и специи.
  3. Затем с помощью миксера медленно добавляйте воду и перемешивайте, пока все полностью не смешается, и в итоге у вас не останется шарик.
  4. Выньте тесто из миксерной чаши и сформируйте из него шар. Затем превратите его в круглый диск … Мне нравится делать это перед раскатыванием, потому что раскатать тесто гораздо легче, когда оно плоское.
  5. Разложите лист пергаментной бумаги и положите на него тесто.
  6. Затем, используя обычную скалку, раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Совет: Если тесто прилипает к скалке, я кладу на него кусок пергаментной бумаги и раскатываю его.
  7. Если вы хотите вытеснить тесто скалкой с тиснением, сейчас самое время сделать это. Снимите верхний лист пергаментной бумаги, если вы его используете. Затем разгладьте тесто, сделав последний взмах обычной скалкой.
  8. Используя тисненую скалку, приложите немного силы, раскатывая тесто, плотно вдавливая скалку в тесто, пока вы его раскатываете.И двигайтесь быстро, иначе тесто прилипнет
  9. Теперь, используя формочки для печенья, вырежьте из теста формы.
  10. Продолжайте раскатывать маленькие кусочки теста и делать украшения, пока не будет использовано все тесто.
  11. Разложите украшения на листе для печенья, выложенном пергаментной бумагой.
  12. С помощью соломинки или кончика палочки для еды проделайте отверстие где-нибудь на украшении, чтобы его можно было повесить. Совет: отверстие будет немного закрываться во время запекания, поэтому сделайте его больше, чем вы думаете.
  13. Затем переверните украшения и положите их ЛИЦОМ ВНИЗ на противень. (См. Советы)
  14. Выпекать при 250 градусах около 2 часов.
  15. После выпечки вы, вероятно, заметите, что ваши украшения могут иметь белый оттенок, это просто соль, которая поднялась на поверхность во время выпечки. Чтобы избавиться от этого, как только украшения остынут, натрите их небольшим количеством растительного масла, и они вернутся к своему темному цвету.
  16. Протяните ленту или шпагат через отверстие и повесьте!

Ключевые слова: соленое тесто для пряников, рецепт соленого теста

Больше удовольствия Рождественские украшения своими руками:

PIN ЭТО сделать позже!

Счастливого дня!

  • Pinterest2.
  • Facebook
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Рецепт яичной краски | Allrecipes

Я использовала яичную краску несколько раз для самых разных ситуаций.Мне это просто нравится, и детям это нравится. Это намного менее беспорядочно, чем посыпка (и дешевле!), Но если вы действительно хотите, чтобы сахар, добавьте немного простого сахара в краску или посыпьте немного после того, как вы рисуете. Это тоже отлично подходит для группы. Все, что вам нужно, — это дешевые маленькие детские акварельные кисти из долларового магазина. Краски для яиц позволяют проявить творческий подход, и даже если вы не художник, кухарка все равно будет выглядеть так красиво! Попробуйте это, если вы еще этого не сделали; O).

Эта краска не расширяется (даже если это ваше печенье) во время запекания.Тем не менее, делает красивые цвета драгоценных камней.

Реально просто и очень хорошо работает! Я разделил яйцо и разложил его по отдельным мискам и сделал каждую разного цвета — дети отлично провели время!

Я использовал это, чтобы нарисовать осенние цвета на сахарном печенье в форме листьев. Я использовала глазурь Wilton (суперконцентрированный пищевой краситель). Я бы сказал, что использовал сердечный шарик на зубочистке для каждого цвета (как это для точных измерений). Цвета были яркими и блестящими.Обязательно сделаю еще раз !!

Замечательно! Я скопировал осенние листья, и они получились очень красивыми. Я также добавил 2 или 3 капли кленового экстракта, чтобы слегка придать оттенку белью.

Это было так просто, и мои печенья выглядели великолепно. На самом деле я просто использовал половину желтка и немного пищевого красителя (2 яичных желтка, чтобы получилось 4 цвета) и нарисовал рисунки на сахарном печенье в форме яйца. Цвета были яркими, и ничего не могло быть проще. Я запомню это, когда наступит Рождество!

Я только что попробовал это на сахарном печенье со своими детьми.Им было так весело. Они даже не хотели использовать брызги (которые более грязные и более дорогие). Печенье получилось красивым. Это обязательно станет новой традицией для нашей семьи!

Использовал этот рецепт вместе с лучшим рецептом сахарного печенья с этого сайта. Это был взрыв! Я буду использовать этот рецепт каждый раз, когда мы будем украшать сахарное печенье. Большое спасибо за то, что поделились!

Не так ярко, как я надеялся.

Рецепт теста для идеального пряничного домика

Построить пряничный домик своей праздничной мечты несложно.Следуйте нашему рецепту, а затем соберите все вместе с помощью нашего удобного шаблона. Или, если вы чувствуете себя более празднично, настройте шаблон так, чтобы он сделал целый особняк из пряников!

Рецепт пряничного домика

Доходность: Один дом 2½ «x 11» x 11 «

Состав

  • 10½ стакана муки
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 столовая ложка душистого перца
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 3 яйца при комнатной температуре
  • 1½ стакана черной патоки
  • 1½ стакана коричневого сахара
  • 1½ стакана (3 палочки) сливочного масла
  • Инструкции

    1.

    Подготовить

    Разогрейте духовку до 375 F. Вырежьте шесть кусков пергаментной бумаги размером с противень и отложите в сторону.

    В чаше миксера смешайте муку, имбирь, корицу и душистый перец. Взбейте, чтобы смешать.

    Насыпьте пищевую соду в небольшую емкость и отставьте в сторону. В другой небольшой миске взбейте яйца и отставьте. Разверните масло и отложите его в сторону.

    2. Тепло

    В средней кастрюле нагрейте патоку и коричневый сахар на среднем огне.Время от времени помешивайте, чтобы смесь не пригорела и растворился сахар. Как только смесь начнет закипать, выключите огонь.

    Добавьте пищевую соду и перемешайте. Смесь должна достичь пенистой текстуры.

    Когда пенная смесь станет ровной, как показано на рисунке выше, поместите палочки сливочного масла в сковороду и перемешайте, пока полностью не растает.

    3. Микс

    Включите миксер на низком уровне и добавьте яйцо к сухим ингредиентам. Затем при работающем миксере налейте смесь патоки в миску.

    4. Работа с тестом

    Лопаткой соскребите все тесто со стенок чаши и скатайте тесто в шар. Разделить на части (проще работать небольшими партиями). Дать тесту постоять 2-3 минуты.

    Pro Совет: Замесите каждую четверть теста перед использованием. Он должен быть теплым, но не липким.

    5. Рулон и резка

    Раскатайте четверть теста до толщины дюйма, затем с помощью нашего шаблона ниже вырежьте нужную вам форму (мы начали с фасада дома).

    Выложите вырезанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь не повредить тесто. Удалите неиспользованное тесто вокруг выреза и раскатайте его для следующего кусочка.

    Повторяйте этот шаг, пока не будут сделаны все детали для дома.

    6. Добавьте подробности

    Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы сделать окна и другие забавные детали в вашем доме.

    7.

    Выпекать

    Выпекайте все пряники примерно 15 минут или пока края не подрумянятся.Дайте полностью остыть на решетчатых решетках.

    Строительство пряничного домика

    Что вам нужно

  • Линейка
  • 3 листа бумаги 8½ «x 11»
  • Ножницы
  • Очень полезно сделать шаблон для пряничного домика. Все, что вам нужно сделать, это измерить и вырезать кусочки на бумаге, а затем использовать их в качестве направляющих для вырезания теста. Вам понадобятся следующие штуки:

  • 2 панели крыши, каждая 8½ ”x 11 ″
  • 2 боковые панели, каждая 11 ″ x 5 ″
  • 2 передняя и задняя панели (5 ″ x 8½ дюймов с фронтоном 7 ″)
  • 4 части дымохода (один квадрат 2 x 2 дюйма; один прямоугольник 2 x 4 дюйма; две трапеции 2 x 4 дюйма с диагональю 3 дюйма)
  • Полезно знать: Переднюю и заднюю панели определить сложнее, потому что они не являются простыми прямоугольниками.Чтобы получить правильные размеры, сложите лист бумаги вдоль. Снизу отмерьте 5 дюймов и отметьте лист с обоих краев. Откройте лист и с помощью линейки проведите диагональную линию от центра верхнего края до отметки 5 дюймов. Это создает фронтон (треугольный верх передней и задней частей, поддерживающих крышу). Вы можете использовать оставшиеся треугольники для дымохода.

    Когда вы будете готовы приступить к декорированию, вам нужно будет создать основу для вашего дома — мы предлагаем кусок пенопласта или аналогичную гладкую плоскую поверхность.Взбейте партию королевской глазури, переложите ее в кондитерский мешок и склейте им дом. Начните со стен, дайте им высохнуть в течение примерно 30 минут перед установкой кровельных панелей и дымохода.

    Совет от профессионала: Когда вы протягиваете королевскую глазурь к краям дома и прижимаете части вместе, используйте кружки или другую прочную стеклянную посуду, чтобы поддерживать стороны в вертикальном положении, пока глазурь сохнет.

    Теперь украсьте прочь!

    Пряничный домик и рецепт печенья

    Пряничные домики делаем !! Это был наш первый раз, когда мы делали их с нуля, поэтому я выбрал структурный рецепт, а не рецепт печенья, и у нас осталось немного лишнего теста, поэтому мы решили также приготовить печенье, чтобы украсить его для удовольствия. Итак, вот рецепт:

    Сделайте 3 миски с ингредиентами, смешайте каждую и отложите:

    ЧАША №1:

    • 6 столовых ложек масла или маргарина (комнатная температура)
    • 3/4 стакана коричневого сахара

    ЧАША №2:

    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки воды
    • 1/2 стакана патоки

    ЧАША № 3:

    • 3 стакана муки (универсальная)
    • 2 1/2 ч.л. корицы
    • 2 1/2 чайной ложки имбиря
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды

    В миксере (это тот, что у меня есть: Amazon) перемешайте содержимое ЧАШИ №1 на средней скорости в течение 2 минут до кремообразного состояния.Затем добавьте содержимое ЧАШИ № 2 и перемешайте на высокой скорости. Наконец, смешайте содержимое ЧАШИ № 3 на низкой скорости до однородного состояния. Примечание: он будет очень толстым, но ничего страшного!

    Сделайте из теста 2 шарика, немного разгладьте их и поместите в холодильник на 2 часа или на ночь. Если вы оставите их на ночь, вам нужно будет дать им нагреться примерно 30 минут, когда вы будете готовы к их использованию.

    Когда вы будете готовы сделать печенье (или кусочки домика), поместите плоские шарики из теста между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте их до толщины примерно 1/4 дюйма.Вы не хотите, чтобы они были слишком толстыми или тонкими, так как они должны сохранять свою структуру при выпечке.

    Вырежьте фигуры и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Выпекайте при температуре 350. Для больших кусков требуется около 18-19 минут. Меньших деталей может потребоваться всего 13-14 штук. Когда они выходят, они не должны быть мягкими, но и края не должны быть коричневыми.

    Дайте им полностью остыть перед украшением.

    Используйте Royal Icing, чтобы склеить кусочки пряничного домика вместе.

    ДЕКОРАТИВНОЕ ОБЛЕДЕНИЕ (для печенья):

    • 4 стакана сахарной пудры
    • 1/2 стакана жира (комнатная температура)
    • 1/2 стакана масла или маргарина (комнатная температура)
    • 3 столовые ложки молока
    • 1/4 чайной ложки ванили
    • пара щепоток соли

    Взбейте в миксере (это тот, что у меня есть: Amazon) до кремообразной консистенции. Затем просто поместите их в кондитерские пакеты (например, этот: Amazon) и вырежьте небольшое отверстие в дне для точной работы или большее отверстие, если необходимо.

    украшений для имбирных пряников — Блог Bob’s Red Mill

    Создание собственных украшений — это весело и оставляет незабываемые воспоминания.

    Одним из моих любимых рождественских воспоминаний в детстве было украшение рождественской елки — открывать коробку за коробкой с украшениями, аккуратно разворачивать каждое и находить идеальное место на елке. По сей день это одна из моих любимых праздничных традиций. Я помню, что у моей мамы были эти чудесные пряничные украшения, пахнущие райским запахом. Я говорю «имел», потому что пару лет назад они были утеряны четвероногим пушистым другом, поэтому я отправился на охоту, чтобы найти отличный рецепт для изготовления своих собственных.

    Есть несколько разных способов, которыми люди подходят к этому типу украшений. Некоторые рецепты предполагают сушку в течение нескольких дней, а другие используют в качестве ингредиента клей для рукоделия. Это действительно зависит от того, сколько вы хотите вложить в них и сколько вы хотите потратить на ингредиенты. Я предпочитаю более сложную версию без клея. Это отличное занятие для детей, хотя имейте в виду, что от теста до украшения требуется несколько дней.

    Это слегка адаптировано из eHow, чтобы увидеть оригинальный рецепт, нажмите здесь.

    • 6 столовых ложек шортенинга
    • 1 стакан сахара
    • 1 чашка патоки
    • 2 ч.л. пищевой соды
    • 2 ч.л. молотых гвоздик
    • 2 ч.л. имбиря
    • 2 ч.л. корицы
    • 7 стаканов муки (белая, цельнозерновая, без глютена, не имеет значения)
    • 1-1 / 2 стакана воды

    Вам также понадобится:

    • Акриловые краски любого цвета по вашему выбору
    • Прозрачная акриловая краска или лак
    • Формочки для печенья (подойдет практически любая форма)
    • Скалка
    • Лента или нить
    • Соломинка или Карандаш (для дырок — в конце концов, вы их не ешьте)

    В большой миске взбить масло и сахар; вмешайте патоку. Просейте пищевую соду, молотые гвоздики, имбирь, корицу и муку вместе в большой миске. Размешайте эту смесь плюс воду с сахаром и смесью кулинарного жира, поочередно добавляя воду и смесь пищевой соды к смеси кулинарного жира. Перемешайте до полного перемешивания и поставьте в холодильник на 6-8 часов.

    Разогрейте духовку до 350 ° F.

    Разрежьте тесто на три равные части, слегка вымесите каждый кусок и затем скалкой раскатайте каждый кусок до толщины 1/4 дюйма. Используйте формочку для печенья, чтобы придать ей форму, а затем выложите на противень.С помощью соломинки для питья или карандаша среднего размера проделайте отверстие в верхней части каждой формы. Выпекать около 20 минут. Выключите духовку и дайте печенье остыть в духовке. Это поможет закрепить куки.

    Положите печенье на решетку, чтобы оно полностью затвердело. Поместите стеллажи в прохладное сухое место и оставьте на два-три дня. Покройте печенье прозрачной акриловой краской или лаком и дайте ему полностью высохнуть.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *