Рецепт пончики в глазури: Пончики с глазурью пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

  • Home
  • Рецепт пончики в глазури: Пончики с глазурью пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Рецепт пончики в глазури: Пончики с глазурью пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Ванильные пончики в глазури — пошаговый рецепт с фото

Необыкновенно вкусные, нежные и ароматные ванильные пончики в сахарной и шоколадной глазури можно приготовить легко и быстро в домашних условиях, рецепт очень простой. Такое лакомство особенно оценят дети, ведь устоять перед такой вкусной и красивой выпечкой как ванильные пончики с глазурью очень сложно.

Ванильные пончики в глазури, пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

  • 1 крупное яйцо;
  • 80 г сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 600 г пшеничной муки;
  • 200 мл молока;
  • 1 ч. л. тертой цедры лимона;
  • Пакетик ванилина или ванильного сахара;
  • 11 г быстродействующих дрожжей;
  • 60 г сливочного масла.

Для сахарной глазури:

  • 1 яичный белок;
  • 100 г сахара;
  • 2 ч. л. лимонного сока.

Для шоколадной глазури:

  • Плитка темного горького шоколада.

Тесто для пончиков

1.

В пустую, глубокую чашку просеять муку, чуть больше половины требуемой нормы. Смешать ее с сухими дрожжами.

2. В ту же емкость отправить сахар и соль.

Смотрите также:

3. Для того, чтобы будущие пончики были ароматными, нужно добавить ванилин и мелко натертую цедру лимона. Не спеша перемешать все ингредиенты.

4. В сухую смесь влить теплое молоко. Его температура должна быть, примерно, 38 градусов. Хорошенько все перемешать.

5. Затем, разбить яйцо. Выложить масло комнатной температуры.

6. Постепенно вымешивая массу ввести просеянную муку. Бережно замесить руками плотное, мягкое, приятное на ощупь, тесто. Прикрыть его пищевой пленкой и оставить на час в теплом месте.

7. Сделать белую глазурь для пончиков. Взбить яйца с сахаром и соком лимона в течение 10 минут.

Как приготовить пончики в сахарной и шоколадной глазури

8. Пышное тесто нужно раскатать скалкой в тонкий пласт. Вырезать стаканом круги. С помощью крышки от любой бутылки сделать отверстия в центре кругов.

9. Выложить пончики на застланный пергаментом противень и запечь их при 180 градусах, в течение 10-15 минут, в духовке.

Также пончики можно обжарить с обеих сторон в большом количестве растительного масла. Жарить на медленном огне до румяности.

10. Растопить шоколад на водяной бане.

11. Пончики обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и украсить кондитерской посыпкой.

Ванильные пончики в сахарной и шоколадной глазури готовы.

Приятного аппетита!

Пончики с глазурью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Польская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пончиков с глазурью на 4 порции :

Рецепт приготовления пончиков с глазурью по шагам

Пончики с глазурью — одно из самых вкусных и всеми любимых блюд. Яркие, мягкие, сладкие пончики с хрустящей корочкой хоть и не очень полезны, но заставят любого облизнуться и захотеть их съесть. Для приготовления пончиков подготовим дрожжевое тесто. В теплом молоке (около 40 градусов) растворяем прессованные дрожжи и сахар. Добавляем в миску одно целое яйцо, 6 столовых ложек подсолнечного масла и муку. Муку лучше всего добавлять просеянную. Из полученных ингредиентов замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час.

Когда тесто увеличится втрое, приступим к формированию пончиков. Раскатываем пласт теста и вырезаем их него пончики.

Разогреваем подсолнечное масло, а затем очень осторожно и аккуратно опускаем в него пончики. Жарим пончики в масле с каждой стороны около 2 минут до золотистой корочки. При жарке пончиков надо учитывать, что в кастрюле они увеличиваются в размерах.

Для белковой глазури блендером взбиваем яичный белок около 5 минут до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, понемногу вводим к белку сахарную пудру.

Готовые пончики намазываем белковой глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.

Готовые пончики с глазурью очень вкусны как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Дрожжи прессованные

2

0

1

17

Куриное яйцо

7

6

0

86

Яичный белок

2

0

0

7

Мука пшеничная

49

6

315

1503

Подсолнечное масло

0

290

0

2607

Сахарная пудра

0

0

200

749

Кокосовая стружка

13

65

14

592

всего в блюде:

81

375

686

6286

всего в 1 порции:

20

94

172

1572

всего в 100 граммах:

5

25

45

414

Похожие рецепты

Классические клубничные пончики в глазури: рецепт пошагово на фото

Ингредиенты

  • 250 гр Сыр сливочный

  • 100 гр Сахар

  • 1 шт. Яйцо куриное

  • 2 чайные ложки Ваниль экстракт

  • 2 ст. ложки Джем

    клубничный

  • 100 гр Клубника

  • 200 гр Смесь блинная

  • 150 гр Мука

  • 2 л Масло растительное

    для фритюра

  • 50 гр Пудра сахарная

  • 50 мл Молоко

Видео-инструкция Поделиться

Рецепт традиционных пончиков из клубничного теста

(Всего просмотрено 895 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

Сделайте тесто для пончиков

В большой миске взбейте половину (около 125 гр) сливочного сыра, 100 гр сахара, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта до однородной консистенции.

Добавьте 2 ст. ложки клубничного джема и 100 гр нарезанной клубники и тщательно перемешайте.
Добавьте 200 гр блинной смеси и 120 гр муки и перемешайте.

Вырежьте и приготовьте пончики

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и посыпьте его мукой.
Вырежьте из теста круглые пончики с помощью стакана и рюмки или других круглых предметов.
Отложите нарезанные пончики на другую посыпанную мукой поверхность, снова раскатайте тесто и вырежьте новые пончики.
Нагрейте 2 л масла в большой кастрюле до 180ºC.
Осторожно опустите несколько пончиков в горячее масло.
Как только сторона подрумянится, переверните пончик и приготовьте другую сторону.
Когда пончик будет готов с обеих сторон, достаньте его и выложите на решетку или бумажное полотенце.

Сделайте глазурь и окуните в нее пончики

Взбейте вторую половину (около 125 гр) сливочного сыра до однородной массы. Добавьте к нему 50 гр сахарной пудры и продолжите взбивать до однородности, а затем добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и, наконец, введите 50 мл молока.
Окуните верхушки пончиков в глазурь.

Украсьте и подайте пончики

Украсить пончики можно красиво нарезанной клубникой. Приятного аппетита!

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!

Отзывы о рецептах

Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми

Войти, чтобы написать отзыв

Цветная глазурь для пончиков – рецепт

Рецепт глазури для пончиков из темного шоколада и малины

Для приготовления классической глазури хорошо охлажденный яичный белок взбивают с сахарной пудрой, соком лимона, щепоткой соли. Если пончики готовятся для детей, такой вариант не подойдет, давать ребенку блюда с сырыми яйцами опасно. Лучше покрыть выпечку заварной шоколадно-ягодной глазурью.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды протереть через мелкое сито.
  2. Смешать сахарную пудру, ваниль и молоко. Поставить емкость на маленький огонь, взбивать миксером.
  3. Когда глазурь хорошо прогреется, станет однородной, в нее нужно окунуть пончики, разложить на бумажном полотенце.
  4. Кастрюлю с глазурью вернуть на плиту, добавить протертую малину. Прогреть, взбить миксером 2–3 минуты. Охладить, набрать малиновую глазурь в кондитерский шприц, нанести полосками на пончик.
  5. Шоколад растопить со сливочным маслом – должна получиться блестящая однородная масса. Немного остудить, нанести шприцем рядом с малиновой глазурью.
  6. Подавать на тарелке со свежими ягодами и листочками мяты.

Невероятное сочетание горечи шоколада и сладости малины придает глазури пикантный и яркий вкус. Вместо малины можно использовать любые сладкие или кислые ягоды – клубнику, землянику, ежевику, клюкву, вишню.

Цветная глазурь для пончиков

Цветная глазурью можно украшать выпечку для детских праздников. Такое яркое блюдо не оставит равнодушным маленьких гурманов.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 350 г;
  • молоко или сливки – 45 мл;
  • ваниль – 2 г;
  • натуральный краситель – 30–40 мл.

Этапы приготовления:

  1. Соединить пудру с молоком, добавить ваниль.
  2. Смесь томить на слабом огне до загустения.
  3. Разделить на несколько порций по количеству красителей.
  4. Смешать, нанести на пончики.

В качестве натуральных красителей можно использовать овощной, фруктовый или ягодный сок. Черника и ежевика придадут глазури голубой оттенок. Из свеклы можно приготовить красный и розовый краситель – натереть сырой овощ варить на слабом огне 1 час, процедить, добавить немного лимонной кислоты для сохранения цвета. Морковь или тыква подарят оранжевый цвет, шпинат – зеленый.

Для разнообразия цветов и вкусов можно приготовить шоколадную глазурь из 200 г горького шоколада, 50 мл сливок 33%, 75 г сахарной пудры и 25 г сливочного масла. Такое покрытие можно использовать для нанесения рисунков, украшать пончики можно измельченным мармеладом, орехами, кокосовой стружкой, разноцветными хлопьями, мелким драже.

Приготовить глазурь несложно, времени для приготовления потребуется не более четверти часа. Но это позволит придать блюду совсем новое, яркое и оригинальное звучание. Можно экспериментировать с рецептами сладкого покрытия, создавая собственный кулинарный шедевр.

Читайте далее: алкогольные коктейли с колой 

Рецепт сладких пончиков с глазурью, простой десерт

7 Февраль 2015      Америка

Очень простой десерт — разноцветные пончики можно приготовить на праздник: День святого Валентина, День защитников Отечества или на 8 марта. Ведь совсем не обязательно возиться с тортом, особенно, если нет времени или опыта, в этом случае симпатичные веселые пончики могут стать достойной альтернативой сладкому блюду.

[two_third]

Как приготовить сладкие пончики с глазурью

  1. Дрожжи смешать с сахаром (одна чайная ложка). Смесь добавить в просеянную муку (одна-две ложки), сюда же нужно влить немного теплого молока. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
  2. Опару поставить в теплое место до тех пор, пока она не поднимется.
  3. Оставшееся молоко разогреть в кастрюле, добавить остальной сахар и всыпать ванильный сахар, соль. Дать остыть смеси.
  4. В другой посуде перемешать оставшуюся просеянную муку, соль, яйцо и желток, добавив сюда и молочную смесь.В самом конце добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать и поставить в теплое место готовое тесто для пончиков, чтобы оно поднялось.
  5. Приготовить специальные формы для пончиков силиконовые или металлические. В металлических нужно стенки смазать маслом и припудрить мукой. Если у вас нет специальной формы, то можно использовать формочки для кексов.
  6. Наполнить формы тестом и дать пончикам подойти минут десять.
  7. Выпекать пончики в разогретой до 180 градусов духовке примерно двадцать минут.
  8. Сверху пончики посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью (можно купить специальную смесь или взбить белок с 200 гр сахарной пудры и добавить чайную ложку лимонного сока).
  9. Поверх глазури украсьте пончики разноцветной посыпкой.

[/two_third]
[one_third_last]

Ингредиенты для сладких пончиков

* 0,5 стак. молока
* 2 ст л сахара
* 1 упаковка ванильного сахара
* 250 гр. муки
* 1 столовая ложка сухих дрожжей или2 гр свежих
* 75 гр сливочного масла
* щепотка соли
* яйцо и яичный желток
* цветные присыпки и глазурь[/one_third_last]

Глазурь можно сделать из сахарной пудры и горячей воды, вместо воды можно использовать молоко. Для шоколадного цвета добавьте какао, для розового вместо воды или молока используйте сок свёклы или пищевой краситель.

Пончики с глазурью из клена — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Обмен показывает интерес!

Пончики с глазурью из клена – Самые легкие пончики, которые вы можете сделать дома! Аромат корицы и клена прекрасно сочетается с этим прекрасным осенним подарком!

Позвольте мне представить вам мою новую одержимость.

Запеченные пончики.

Если вы следите за мной в Instagram, возможно, вы видели доказательство. Я наконец получил поднос с пончиками. И в первые два дня я сделал четыре разных типа пончиков. Я встаю очень рано и пеку, поэтому мы наслаждались пончиками с нашим утренним кофе. Не поймите меня неправильно, я не жалуюсь! Прошедшие выходные были великолепны, а утренние пончики просто добавили веселья.

Клен и корица: один из самых популярных ароматов, о котором мы все думаем, как только падает первый осенний лист. И, кстати, он официально падает, так что пончики обязательно должны быть!

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Эти пончики так хороши! Они пекут во влажных, пушистых лакомствах! Глазурь покрывает их красиво, создавая вкусное лакомство (хотя и липкое и немного грязное). Приготовьтесь к быстрому исчезновению: как только вы положите их на тарелку для сервировки, войдет семья, и их руки схватят эти пончики с молниеносной скоростью. По крайней мере, так случилось в нашем доме, когда эти дети были готовы. Только тогда они ушли! Я должен был сделать их снова, потому что мой старший сын сказал, что им просто нужно было поделиться в блоге. Это было после того, как она слизала эмаль с пальцев. Все пончики исчезли.

Я упоминал, что мои дети и муж ожидают пончиков каждое утро в эти дни? 🙂

Пончики из кленовой глазури Время приготовления 15 минут Время приготовления 9 минут Общее время 24 минуты Пончики из кленовой глазури – самые легкие пончики, которые можно приготовить дома! Аромат корицы и клена прекрасно сочетается с этим прекрасным осенним подарком! Курс: десерты Кухня: американская Ключевое слово: пончики Количество порций: 6 пончиков Калории: 255 ккал: Ингредиенты для пончиков:

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки пахты
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка растительного или рапсового масла

Для глазури:

  • 1 чашка сахарной пудры
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 4 столовые ложки кленового сиропа

инструкции

  1. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту
  2. Распылите противень с антипригарным разбрызгивателем. Отложить в сторону.
  3. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
  4. В большой мерной чашке смешайте пахту, яйцо и масло.
  5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбивайте до смешивания. Не переусердствуйте.
  6. Поместите тесто в пакет ziploc и запечатайте. Вырежьте угол сумки.
  7. Поместите тесто в подготовленную кастрюлю, заполняя полости пончика на 2/3.
  8. Выпекать пончики от 8 до 9 минут (для меня магическое число было 9). Нижняя часть пончиков должна быть золотисто-коричневой, а верхняя часть должна быть светлой.
  9. Охладите пончики на сковороде в течение 10 минут. Переложить на решетку для охлаждения.
  10. Остудить полностью перед замерзанием.
  11. ! сделать эмаль:
  12. В средней миске просейте сахарную пудру через сито. Это предотвращает образование комков в эмали.
  13. Добавить масло и кленовую глазурь и взбить до однородной массы.
  14. Он должен иметь консистенцию и не слишком густой.
  15. Окуните пончики в глазурь и положите их обратно на решетку для охлаждения. Дайте стечь лишней эмали.

ArceglaseadasRosquillas

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Пончики, запеченные в ванильной глазури — Little Sweet Baker

Эти домашние пончики мягкие и воздушные с небесным ароматом ванили. Они покрыты густой сладкой ванильной глазурью и запекаются, а не жарятся, что делает их намного полезнее.

На этой неделе я участвую в виртуальном детском душе для друга-блоггера Кэтрин из Love In My Oven. Она гордая мама двух мальчиков и малышки, которая скоро появится !!

Этот простой рецепт домашнего пончика от Wilton начинается с того, что в одной миске готовятся основные ингредиенты на каждый день.Затем он запекается на сковороде для пончиков менее 10 минут. Во всем рецепте всего две столовые ложки сливочного масла, и тот факт, что оно запечено, а не жарено, делает его гораздо более полезным для здоровья. Это также означает, что вы можете есть больше пончиков!

Он покрыт праздничной розовой глазурью и украшен яркими брызгами, чтобы отпраздновать это прекрасное событие. Я так счастлив за Катерину и за ее маленькую принцессу.

По текстуре эти пончики напоминают торт, а на вкус они напоминают старомодный пончик.Они мягкие, влажные и ароматные, с добавлением сладости от глазури. Их так легко приготовить, и они лучше для вас, чем пончики, купленные в магазине.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И ЗВЕЗДНУЮ РЕЙТИНГ НИЖЕ.

Распечатать значок часов

Описание

Эти домашние пончики мягкие и воздушные с небесным ароматом ванили.Они покрыты густой сладкой ванильной глазурью и запекаются, а не жарятся, что делает их намного полезнее.

  • 2 стакана (200 г) муки для выпечки, просеянной
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (188 мл) пахты
  • 2 крупных яйца, слегка взбитых
  • 2 столовые ложки (30 мл) несоленого сливочного масла, топленого
  • 1 1/2 стакана (188 г) сахарной пудры
  • 3/4 ч.л. ванили
  • 2–3 столовые ложки молока или сливок
  • розовый пищевой краситель (по желанию)
  • разбрызгиватели для топпинга (по желанию)
  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Обрызгайте две формы для пончиков с 6 гнездами антипригарным спреем.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
  3. Добавьте пахту, яйца и масло. Взбивайте, пока не смешано. Заполните каждую полость поддона примерно на 2/3.
  4. Выпекать 7–9 минут или до тех пор, пока вершины пончиков не вернутся обратно при прикосновении. Дайте остыть в кастрюле 5 минут перед тем, как переложить на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазированием
  5. В небольшой миске смешайте сахар, молоко и ванильный экстракт до полного растворения сахара.При желании добавьте несколько капель пищевого красителя. Используйте сразу, чтобы глазировать пончики. При желании посыпьте сверху посыпкой.

Банкноты

Пончики лучше всего есть днем. Остатки можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре 1-2 дня.

  • Категория: десерт, завтрак
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт запеченного пончика, рецепт ванильного пончика, рецепт глазированного пончика

Поделиться:

Рецепт глазированных пончиков | Лаура на кухне

1) В небольшую миску добавьте теплое молоко и посыпьте 1 чайной ложкой сахара и дрожжей. Дайте дрожжам застыть в течение 5 минут или пока они не начнут пениться.

2) В чашу миксера всыпать сахар, яйца, соль, топленое масло и масло, перемешать вручную или крючком для теста. Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте.

3) Добавьте муку, перемешивайте на медленном уровне, пока мука не смешается, увеличьте скорость до средней и перемешивайте тесто в течение 4–5 минут или пока тесто не станет красивым и гладким.

4) Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое (это может занять от 2 до 3 часов).

5) Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, протолкните его, раскатайте до толщины в дюйм.

6) Застелите пару противней пергаментной бумагой и посыпьте каждый немного мукой.

7) Используя устройство для резки пончиков или устройство для резки печенья и меньшее по размеру, вырежьте пончики, поместите их на противни, расположив на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, накройте их безворсовым полотенцем и дайте им подняться в тепле. пятно примерно на час или пока снова не удвоится.

8) Добавьте достаточно масла в голландскую духовку, чтобы оно доходило до половины стенок кастрюли.

9) Пока масло нагревается, сделайте глазурь. Взбейте ваниль и сахар, добавляя по 1 столовой ложке воды за раз, пока не получите консистенцию, достаточно жидкую, чтобы окунуть в нее пончики, но достаточно густую, чтобы на них прилипла глазурь.

10) Доведите масло до температуры около 350 градусов.

11) Используя лопатку, снимите каждую с противня, осторожно поместите их в горячее масло и обжарьте в течение примерно минуты с каждой стороны.

12) Дайте им стечь на выстланном бумажным полотенцем противне.

13) Поставьте решетку для охлаждения на противень. Покройте обе стороны пончика глазурью и поместите их на решетку для охлаждения, чтобы они застыли.

14) Ешьте немедленно!

Сообщить о проблеме

Старомодные глазурованные пончики — слегка извилистые

Старомодные глазурованные пончики — идеальный рецепт пончиков! Домашние дрожжевые пончики, обжаренные и покрытые восхитительной глазурью. По вкусу такие же, как у ваших любимых пончиков из сидровой мельницы.

Глазированные пончики в старинном стиле

Я ОГРОМНЫЙ сладкоежка, и одно из моих любимых занятий — старомодные глазированные пончики. Будь то сидровая мельница, местный магазин пончиков или даже Тим Хортонс, я люблю их есть. После всех этих лет фанатизма пончиков я решил, что мне просто нужно наконец попробовать приготовить их дома. Раньше я раньше делал запеченные пончики (например, пончики, запеченные с яблочным сидром), но классические жареные пончики были совсем другой игрой с мячом, потому что они ближе к хлебу, чем к пирогу.

Теперь, если вы раньше не делали старомодных пончиков, не волнуйтесь. Это очень простой рецепт для новичков с несколькими фотографиями в инструкции. Эти пончики отлично подходят для позднего завтрака по выходным или в качестве веселого десерта. Я предлагаю съесть их в тот же день, что и вы, для оптимальной свежести, но, эй, они все еще великолепны на следующий день!

Общие вопросы о приготовлении глазурованных пончиков по старинке

Что такое старомодные пончики в глазури?

Старомодный пончик — это дрожжевой пончик, приготовленный из обычных ингредиентов для тортов, таких как мука, сахар, яйца, пахта или сметана, и закваски, включая дрожжи.

Можно мне приготовить эти пончики со вкусом?

Да! Если вы хотите приправить их, я предлагаю сделать это через глазурь.

Можно ли их жарить во фритюре?

Да, их готовят во фритюре. если вы попробуете их запечь, они не получатся правильно. Обжарка их на воздухе может сработать, но, лично я еще не пробовал, я не могу полностью подтвердить.

Как долго хранятся эти пончики?

Эти пончики хранятся около 1 недели при комнатной температуре в герметичном контейнере, но лучше всего их готовить в тот же день, когда они были приготовлены.

Какие еще пончики я могу приготовить?

Существует так много разных видов пончиков, но самые популярные из них —

.
  • Яблочные оладьи
  • Французские жестокие
  • Кронштейны
  • Желе с начинкой
  • Запеченные пончики
  • Микс для пирожных с пончиками
  • Пончики с яблочным сидром
  • Пончики со сметаной

Ищете еще сладости? Посмотрите это!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Пончики

  • 3 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • Сливочное масло 4 столовые ложки (топленое)
  • 2/3 стакана пахты

Глазурь

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Для пончиков

  1. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
  2. Добавьте сахар и яйца в чашу миксера с лопастной насадкой. Взбивайте на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной и бледно-желтой.
  3. Затем добавьте растопленное сливочное масло и пахту и перемешайте до однородного состояния.
  4. Переключитесь на насадку для теста и добавьте в чашу сухие ингредиенты. Перемешивать на малой скорости до образования однородного теста — около 2-3 минут.
  5. Поместите тесто в слегка смазанный жиром лук и поставьте в холодильник, чтобы он охладился как минимум на один час.
  6. После того, как тесто остынет, нагрейте 3-4 дюйма нейтрального масла в большой голландской печи и доведите температуру до 375 градусов по Фаренгейту.
  7. Увеличивая температуру масла, раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма на поверхность, посыпанная мукой.
  8. Используя посыпанный мукой круглый нож размером 2 1/2 дюйма, вырежьте пончики. Надрезать верхнюю часть пончиков острым ножом.
  9. Осторожно поместите несколько пончиков в масло и обжарьте до золотистого цвета — примерно 2 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы не слишком сильно переполнять сковороду.
  10. Осторожно выньте пончики из масла и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, затем переложите их на решетку, чтобы они немного остыли.

Для глазури

  1. Взбейте все ингредиенты в миске среднего размера.
  2. Полностью окуните пончики в глазурь по одному и наслаждайтесь. Перед хранением дайте глазури полностью застыть — около 30 минут.
  3. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели, но лучше всего в день их приготовления.

Банкноты

* Пахта можно заменить обычным молоком, если у вас его нет под рукой.

* Обязательно глазируйте пончики, пока они еще теплые — теплые пончики растопят глазурь и равномерно покроют пончики.

Никогда не пропустите рецепт слегка извилистого

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Ознакомьтесь с нашей веб-историей об этом рецепте, нажав ЗДЕСЬ.

Запеченные пончики с ванильной глазурью

Запеченные пончики с ванильной глазурью, готовые менее чем за 30 минут.Вот это что, не так ли ?!

Нет ничего лучше свежеиспеченного пончика с очень густой глазурью, чтобы отлично начать утро или удовлетворить эти полуденные закуски.

Я должен вам сказать, что вы можете вздохнуть с облегчением, потому что эти пончики запеченные, а не жареные. И, что самое главное, у них очень густая ванильная глазурь, которая делает эти пончики такими великолепно вкусными. Давайте нырнем!

Раскрытие информации: я включил ссылки на некоторые отличные продукты и услуги, которые, я думаю, вам понравятся.Я использую их сам и рекомендую только потому, что люблю их. Если вы совершите покупку по ссылкам, я могу заработать небольшую комиссию. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт

Рецепт легкого запеченного пончика

Пончики — фаворит на kickassbaker.com, поэтому неудивительно, что я добавляю еще один. Для запеченных пончиков не требуется миксер или необычное оборудование (кроме недорогой формы для пончиков). И обычно их готовят в одной (а может и двух) миске (ах).

Пончики с черничным пирогом стали суперпопулярными с тех пор, как я нажал «опубликовать» рецепт, как и запеченные пончики с яблочным сидром и пончики с шоколадной помадкой, которые тоже оказались веганскими!

У меня есть еще несколько рецептов жареных пончиков, например, эти глазированные пончики, которые содержат пошаговые инструкции по легкому жарению. И кто может забыть пончики-бриоши с начинкой из ванильного крема, которые навсегда и продолжают считаться одним из самых популярных рецептов в блоге!

Густая ванильная глазурь

Я был так вдохновлен рецептом густой ванильной глазури из бобов Bake From Scratch для их дрожжевых пончиков для этих пончиков! Я знал, что глазурь с небольшими изменениями идеально подойдет к этим пончикам.

Эту глазурь сделать очень просто. Просто смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы.

Однозначно рекомендую сразу же использовать глазурь, чтобы заморозить пончики. Если глазурь немного постоит, на ее поверхности образуется корочка. Просто энергично перемешайте в течение нескольких секунд, пока снова не станет однородным.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеченных пончиков

Для приготовления этих пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода : Убедитесь, что она свежая и не хранилась в холодильнике.Пищевая сода впитывает запахи и наверняка будет по вкусу, как еда в вашем холодильнике, если вы используете в своем рецепте пищевую соду. No bueno
  • Salt : Я использую кошерную соль, но использую ту, что есть у вас дома. И не стесняйтесь регулировать уровень соли в зависимости от ваших предпочтений.
  • Яйцо : Я использую большое американское яйцо. Убедитесь, что это комнатная температура. Это поможет ему хорошо интегрироваться с другими ингредиентами.
  • Коричневый сахар : Я использую темно-коричневый сахар, однако вы можете заменить его светло-коричневым сахаром, не теряя вкуса.Не забудьте насадить коричневый сахар в мерную чашку, чтобы получить необходимое количество, указанное в рецепте.
  • Пахта или цельное молоко : здесь можно использовать любое из них. Пахта немного гуще и имеет больше запаха, чем обычное молоко, поэтому ожидайте, что жидкое тесто будет немного гуще при его использовании. Я бы не рекомендовал заменять обезжиренное молоко. Я не пробовал этот рецепт с заменителями молока, однако он, скорее всего, сработает, хотя жидкое тесто может быть немного тоньше.
  • Сметана или простой йогурт : Используйте то, что попадется под руку.Используйте только жирные простые сорта.
  • Несоленое масло : выберите несоленое масло, чтобы вы могли контролировать содержание соли в рецепте.
  • Экстракт ванили : Я всегда рекомендую использовать только чистый экстракт ванили. Используйте самое высокое качество, которое вы можете себе позволить, так как это будет иметь большое значение с точки зрения вкуса вашей выпечки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления ванильной глазури

Чтобы сделать эту густую ванильную глазурь для пончиков, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сахарная пудра : Обязательно просейте ее, так как это удалит все комки и создаст гладкую глазурь.Глазурь с кусками сахара — это не мило
  • Цельное молоко: похоже на мой комментарий выше, я не пробовал этот рецепт с альтернативами молока, такими как немолочное молоко. Если попробуете, дайте мне знать!
  • Легкий кукурузный сироп : этот ингредиент помогает придать глазури густоту. Обязательно используйте кукурузный сироп с надписью «светлый» — он чистый по цвету. Если вы используете темный кукурузный сироп, он изменит вкус и цвет глазури.
  • Масло : как и выше, выберите несоленое масло, чтобы вы могли контролировать содержание соли в рецепте
  • Экстракт ванили : так же, как и выше, я всегда рекомендую использовать только чистый экстракт ванили.Используйте самое высокое качество, которое вы можете себе позволить, так как это будет иметь большое значение с точки зрения вкуса вашей выпечки.
  • Соль : не волнуйтесь, ваша глазурь не будет соленой, я обещаю. Щепотка соли поможет улучшить вкус глазури, не сделав ее соленой

Понравился рецепт? Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше о рецептах, подобных этому! И не забудьте закрепить этот рецепт на потом, нажав на одно из изображений под рецептом. Или щелкните любое изображение в этом сообщении, чтобы сохранить его в Pinterest .

Ищете другие рецепты пончиков? Попробуйте:

№

ДЛЯ ВСЕХ МОИ ЛЮБИМЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ВКЛЮЧАЯ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА, ЗАПРОСИТЕ СТРАНИЦУ МОЕЙ СТРАНИЦЫ С РЕСУРСАМИ ВЫПЕЧКИ!

Запеченные пончики с ванильной глазурью

Рецепт Ким | kickassbaker.com Курс: Десерт Кухня: Американская Сложность: Легкая

Нет ничего лучше свежеиспеченного пончика с очень густой ванильной глазурью, чтобы отлично начать утро или удовлетворить эти полуденные закуски.

Состав

  • Для пончиков:

  • 1 стакан универсальной муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1/4 чайной ложки пищевой соды

  • 1 чайная ложка кошерной яичной соли

  • 1 большое яйцо при комнатной температуре

  • 1/3 стакана темно-коричневого сахара в упаковке

  • 1/4 стакана пахты или цельного молока, комнатная температура

  • 1/4 стакана жирной сметаны или простого жирного йогурта, комнатная температура

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

  • 1 1/2 чайных ложки ванили

  • Для ванильной глазури :

  • 4 стакана просеянной сахарной пудры

  • 1/4 стакана цельное молоко

  • 3 столовые ложки легкого кукурузного сиропа

  • 2 столовые ложки топленого несоленого масла

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • щепотка соли

Проезд

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° F). Сбрызните форму для пончиков антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  • Сделайте пончики :
  • Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите в сторону.
  • Взбейте яйцо, коричневый сахар, молоко и сметану до однородной массы.
  • Добавьте топленое масло и ваниль, взбивая, пока полностью не смешаются.
  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет очень густым.
  • Выдавите тесто в углубления для пончиков — для удобства я настоятельно рекомендую использовать большой пакет на молнии.
  • Отрежьте уголок на дне пакета и протолкните тесто в каждую полость для пончиков, заполняя ⅔ — всего.
  • Выпекать 9–10 минут или пока края не подрумянятся.
  • Дать остыть примерно две минуты и перевернуть на решетку, установленную на большом листе пергаментной бумаги или на противне.
  • Выпекать оставшееся тесто для пончиков (обычно его хватает на 1-2 пончика) и после выпекания переложить на решетку.
  • Дайте пончикам остыть, пока вы не сможете с ними справиться.
  • Приготовьте глазурь :
  • Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  • Обмакнуть пончики в макушку и поставить на решетку, установленную над противнем, чтобы собрать излишки глазури.
  • Подавать немедленно.

Банкноты

  • Пончики лучше всего подавать сразу же
  • При предварительном приготовлении дайте пончикам полностью остыть, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку, отдельно или в контейнер для хранения, и оставьте при комнатной температуре на срок до 3 дней
  • Приготовьте глазурь прямо перед тем, как окунуть пончики.Если глазурь затвердевает или образует корку на верхнем слое, энергично перемешивайте в течение 30-60 секунд, чтобы вернуть однородную консистенцию. Добавьте немного молока, если глазурь все еще слишком густая
  • Рецепт глазури адаптирован из «Выпекать с нуля»

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @kickassbaker в Instagram, чтобы я мог видеть!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на нас @kickassbaker на Pinterest, чтобы увидеть больше подобных рецептов!

Вы приготовили этот рецепт?

Поставьте нам лайк на Facebook

Пищевая ценность

14 порций в упаковке

  • Количество на порцию Калорий 255
  • % дневной нормы *
  • Всего жиров 5. 2 г 8%
  • Холестерин 26,4 мг 9%
  • Натрий 178 мг 8%
  • Всего углеводов 51 г 17%
    • Пищевые волокна 0.2 г 1%
    • Сахар 43,6 г
  • Белок 2,2 г 5%

* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Уведомление. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon. com и дочерние сайты. Нажимая на любую из этих ссылок, вы даете согласие на размещение файлов cookie в вашем браузере.

Как сделать глазурь для пончиков ярче, чем солнце • Тонкое веселье

Хотя я фанатик глазури, глазурь для пончиков для меня довольно нова. На это Рождество мы сделали пробную глазурь для наших булочек с корицей, и это было так здорово! Сегодня, когда дети уехали на каникулы, мы решили попробовать свои силы в глазировании домашних пончиков красивыми цветами. Я рада показать вам, как сделать красочную и яркую глазурь для пончиков! Глазурь легче использовать, чем глазурь, потому что пончики выглядят гладкими, и у нее действительно прекрасный вкус.

Прежде чем мы начнем, почему бы не проверить один из наших наиболее рекомендуемых ящиков для подписки на выпечку? Если вам нравится выпечка, как и нам, обратите внимание на наш лучший выбор — The Innocent Baker.

Использование этой домашней глазури для пончиков — простой способ поднять любое угощение на ступеньку выше, я даже думаю, что это было бы здорово для глазури для тортов. Я имею в виду, кто сказал, что пончики должны иметь все самое интересное!?!

Я удивлен, насколько легко приготовить эту глазурь для пончиков. С помощью этого вкусного рецепта вы можете приготовить сладкое угощение любого цвета радуги! Я как всегда неравнодушен к розовому.:)

Как приготовить глазурь для пончиков

Самые яркие советы по глазури для пончиков

Нам нравится следовать этим простым шагам и быстрым трюкам, чтобы получить самые яркие оттенки на вашей домашней глазури для пончиков.

1. Взбейте в миске сахарную пудру, воду и пищевой краситель. Здесь действительно важно использовать венчик, чтобы все хорошо перемешалось.

2. Отрегулируйте густоту глазури, добавив небольшое количество сахара, если она слишком водянистая, или воды, если она выглядит слишком густой.

3. Повторите процедуру в нескольких разных мисках, чтобы получить разные оттенки цвета.

4. Залейте глазурью пончики, печенье, яблоки или пирожные… Серьезно, это было бы потрясающе практически на чем угодно.

5. Добавьте посыпку, конфеты или дрожжевые конфеты, пока глазурь еще влажная, и дайте пончикам застыть перед едой (если можете себе помочь!).

Как приготовить глазурь для пончиков

Я делаю этот простой рецепт глазури для пончиков много лет и могу честно сказать вам, что он ИДЕАЛЬНЫЙ!

  • 1 чашка сахарная пудра
  • 2 столовые ложки вода
  • 1-2 капли розового пищевого красителя
  • Разноцветная посыпка для украшения
Как приготовить глазурь для пончиков самых ярких оттенков, которые вы когда-либо видели.

  1. Взбейте в миске сахарную пудру, воду и пищевой краситель.

  2. Отрегулируйте консистенцию глазури, добавив небольшое количество сахара, если она слишком водянистая, или воды, если она выглядит слишком густой.

  3. Повторите эти действия в паре разных мисок, чтобы получить разные оттенки цвета.

  4. Залейте глазурью пончики, печенье, яблоки или пирожные . .. Серьезно, это было бы потрясающе практически на чем угодно.

  5. Добавьте посыпку, конфеты или джимми, пока глазурь еще влажная, и дайте пончикам застыть перед едой (если можете себе помочь!).

Наслаждайтесь праздником / понедельником / повседневным угощением, которое так же восхитительно, как и выглядит.

Замечу, детям очень понравилось учиться готовить глазурь для пончиков. Процесс настолько прост, что большинство детей (я бы сказал, от 4 лет и старше) могут прыгнуть на кухню и создать свою собственную глазурь. Для вечеринок по случаю дня рождения и других торжеств очень приятно создавать рецепты, к которым дети могут присоединиться и стать частью веселья!

Прежде чем отправиться, почему бы не проверить один из наших наиболее рекомендуемых ящиков для подписки на выпечку? Если вам нравится выпечка, как и нам, обратите внимание на наш лучший выбор — The Innocent Baker.

шт. Вы когда-нибудь задумывались, сколько калорий в пончике ??

(Фотография © Pixel Stories / Stocksy United).

Рецепт глазированных пончиков Dunkin Donuts (Copycat)

Если вам нравятся Dunkin Donuts, Krispy Kreme или глазированные пончики в стиле пекарни, то подождите, пока вы попробуете этот рецепт! Этот рецепт глазурованных пончиков от Dunkin Donuts исключительно ПУСТОЙ! Их комментировали, насколько они похожи на пончики Dunkin Donuts, но Krispy Kreme или любые другие пончики для гурманов могут сравниться по вкусу с ними! Не знаю, есть ли рецепт более пушистого пончика, чем этот! ОГРОМНОЕ спасибо моей подруге Любаше за то, что она представила мне этот рецепт! Она даже прокомментировала: «Первое, что пришло мне в голову, когда я попробовала их, это Krispy Kreme, ммм» в своем посте в IG.

Могу ли я сделать эти глазированные пончики ярлыками?

Я попытался использовать ярлыки для рецепта, но они не были такими пушистыми, поэтому, пожалуйста, не используйте целое яйцо вместо желтка или каких-либо ярлыков в этом отношении. Просто следуйте инструкциям и убедитесь, какие результаты дает этот рецепт! Этот рецепт ХРАНИТЕЛЬ!

Ингредиенты для рецепта глазированных пончиков Dunkin Donuts:
  • 2 TBSP дрожжей
  • 1 стакан теплой воды
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 кусок сливочного масла, топленого
  • 1/2 стакана теплого молока
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 4 1/2 стакана универсальной муки (я использовала муку Baker’s Rose)
СТЕКЛО:
    • 3 стакана сахарной пудры
    • 1/2 стакана воды
    • 1/4 чайной ложки ванилина (ванильный сахар)
Как приготовить глазированные пончики Dunkin Donuts Рецепт:

1. В чаше

3. Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/2 дюйма (около 17 дюймов овала).

4. Нарежьте пончики на

5. Нагрейте 2–3 стакана масла в емкости

.

6. Смешайте ингредиенты глазури и окуните в нее теплые пончики. ОБСЛУЖИВАТЬ.

Рецепт глазированных пончиков Dunkin Donuts (Copycat)

Если вам нравятся пончики Dunkin Donuts, Krispy Kreme или глазированные пончики в стиле пекарни, подождите, пока вы попробуете этот рецепт! Этот рецепт глазированных пончиков такой ПУСТОЙ! Их прокомментировали, насколько они на вкус похожи на пончики Dunkin, но Krispy Kreme или любые другие пончики для гурманов могут сравниться со вкусом этих пончиков! Не знаю, есть ли рецепт более пушистых пончиков, чем этот!

Как приготовить глазированные пончики Dunkin Donuts:

  • В чаше миксера смешайте теплую воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара и дайте пшикнуть 5 минут.

  • Добавьте оставшийся сахар, соль, теплое молоко, масло, яйца и яичные желтки венчиком. Добавьте муку и перемешивайте на медленной скорости, пока тесто не станет однородным. Месить 5 минут. Тесто должно быть липким, переложить в промасленную миску и дать подняться 1 час в теплом месте.

  • Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и раскатайте до толщины 1/2 дюйма (около 17 дюймов).

  • Вырежьте пончики с помощью 3,5-дюймового ножа для пончиков. Снова используйте обрезки и продолжайте вырезать оставшееся тесто.Дайте пончикам подойти еще 20-30 минут.

  • Нагрейте 2–3 стакана масла в сковороде среднего размера на среднем или медленном огне. Обжарить пончики до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца и продолжайте жарить по 3-4 пончика за раз.

  • Смешайте ингредиенты для глазури и окуните в нее теплые пончики. ОБСЛУЖИВАТЬ.

Используйте любые мягкие масла для жарки, такие как шортенинг, соевые бобы или рапсовое масло.

Порция: 1 гКалорий: 417 ккалУглеводы: 75.4 г Белки: 7,4 г Жиры: 9,9 г Насыщенные жиры: 5,6 г Холестерин: 83 мг Натрий: 171 мг Волокно: 1,7 г Сахар: 38,4 г

Новинка Будьте отмечены здесь!

Hashtag #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Глазированный пирог с корицей Рецепт пончика — Бейкер Бетти

По рецепту жареного пирога с корицей, пончики получаются хрустящими снаружи и легкими и пушистыми в середине. После жарки пончики глазируются простой глазурью из корицы.Это приятная замена традиционному старомодному пончику.

Мы с мужем находимся в процессе очень необходимой детоксикации, связанной с чистым питанием. И мне даже не пришлось его заставлять! Он даже вроде как предложил это. В моем холодильнике и в желудке было больше свежих фруктов и овощей, чем я знаю, что делать. И шоколада не видно. GASP!

Если честно, мне все это нравится. И с таким количеством масла и сахара, как я ем, я люблю перезагружаться несколько раз в год. Но я сижу здесь, за компьютером, с ярко-зеленым смузи передо мной и смотрю на фотографии этих пончиков, которые я приготовила перед Днем Благодарения, когда мы ели не так чисто. Пончики, начиненные корицей и обжаренные, а затем обмакнутые в глазурь с корицей, и я говорю вам, хотя этот смузи восхитительный, это пытка, которую вы сами нанесли. Прими мой совет. Не будьте блоггером о выпечке, позволяя себе есть только чистую пищу. Потому что, если я буду честен на 100%, вероятность того, что я сегодня съем пончик, составляет 95%…

Особенно после того, как вы посмотрели на эту фотографию пончиков, принимающих красивую горячую ванну с пеной…

Я вообще люблю пончики.Я не слишком разборчив в этом вопросе, хотя в детстве я ел только пончики с сахарной пудрой. Но что мне нравится в приготовлении пирожных пончиков дома, так это то, что они не содержат дрожжей и, следовательно, не требуют времени для подъема. Когда вы ждете, когда во рту окажутся горячие свежие пончики, ожидание, когда поднимется тесто, требует слишком много терпения, которое у меня редко бывает.

Я использовал свой базовый рецепт пирожных с пончиками, добавив к ним массу корицы. Пока они жарятся, ваш дом будет безумно приятно пахнуть.Я думаю, что горячая корица и свежесваренный кофе — мои самые любимые запахи в мире. (Примечание для себя: приготовьте пончик эспрессо с корицей). Я предпочел глазировать их глазурью с корицей, хотя я ходил туда и сюда с идеей также добавить их в стандартное сахарное покрытие с корицей. Глазурь победила, потому что она просто сработала.

Мне нравится, как во время жарки у них образуется хрустящая корочка снаружи, но при этом остается пушистой корочкой в ​​середине. И эта глазурь с корицей… В этом мире действительно не для чего жить.Будем честны.

Год назад: Роллы с чизстейком Philly

Два года назад: День рождения клубники

Три года назад: Южный жареный цыпленок и печенье из пахты

Состав

Для глазури
  • 1/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • щепотка соли
  • 2 стакана сахарной пудры
Для пончиков
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/2 TBSP молотой корицы
  • большая щепотка свежемолотого мускатного ореха (необязательно, но рекомендуется, можно также использовать предварительно измельченный)
  • 1 стакан разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • 3 чайных ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 1/2 стакана молока комнатной температуры
  • масло для жарки

Инструкции

Для глазури с корицей
  1. В большой миске взбейте все ингредиенты.Если смесь слишком густая, добавьте еще немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного сахарной пудры.
Для пончиков
  1. В средней миске взбейте муку, молотую корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Отложено
  2. В чаше настольного миксера, оснащенной лопастной насадкой, или в большой чаше ручным миксером взбейте яйца и сахар на средней скорости до загустения и бледно-желтого цвета. Это займет 3-5 минут. Добавьте ванильный экстракт.
  3. Смешайте молоко с топленым маслом.
  4. Включите миксер на низкой скорости и поочередно добавьте мучную смесь (три раза) с молоком и топленым маслом (два раза), начиная и заканчивая мукой.
  5. Тесто на этом этапе будет больше похоже на жидкое тесто и будет довольно мягким. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике на 30 минут. Мука впитает больше жидкости, а жир затвердеет, что облегчит раскатывание.
  6. Когда тесто станет достаточно твердым, чтобы раскататься, поместите его на посыпанную мукой поверхность и скалкой, слегка посыпанной мукой, раскатайте его до толщины 1/4 дюйма.
  7. Разрежьте тесто с помощью ножа для пончиков или трехдюймового ножа для печенья. Вырежьте отверстия поменьше в центре каждой детали. Выложите пончики на противень, застеленный пергаментной или вощеной бумагой.
  8. Тем временем нагрейте около 2 дюймов масла для жарки (рапсовое, овощное или арахисовое) на сковороде с толстым дном до 375F. Установите решетку для охлаждения над противнем, чтобы пончики стекали с нее.
  9. Осторожно опустите пончики в горячее масло, по несколько штук за раз. Обжаривайте каждую сторону до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

    No related posts.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *