Рецепт нуга как в сникерсе: Рецепт шоколадного батончика от Бабушки Эммы

Рецепт шоколадного батончика от Бабушки Эммы

Как приготовить: Сникерс — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Арахис, нуга, карамель и шоколад, любимые многими и аппетитные сами по себе, лакомства, а в едином союзе – это составляющие шоколадного батончика Сникерс. Сникерс — один из самых популярных и любимых шоколадных батончиков. Шоколадный батончик Сникерс обладает превосходным вкусом и удивительной способностью поднимать настроение.

Я хотела приготовить торт Сникерс, рецепт искала на вашем сайте, но увы не нашла. Бабушка Эмма, это упущение. У меня к вам личная просьба: сделайте, пожалуйста пирожное сникерс рецепт с фото и с видео и торт сникерс рецепт с фото и с видео, а то в интернете рецептов много, но всё не то. Только, пожалуйста чтобы были и фотографии пошаговые и видео рецепт. Спасибо Вам Амина из Баку.

Здравствуйте, дорогая Бабушка Эмма и Даниэла! Пишу вам, потому что накипело. Я не знаю как это происходит, но стоит мне подумать, что у вас на сайте нет того или иного рецепта — как проходит день или два и он появляется, реально телепатия. Тоже самое произошло со сникерсом. Я подумала: конфеты сникерс рецепт появился на сайте на следующий день. Здорово, спасибо вам большое за то, что вы есть такие родные. За рецепт сникерса с фото и видео особое отдельное спасибо.

Здравствуйте! Сникерс очень любит моя дочка, всегда просит купить ей батончик. У меня есть рецепт торта Сникерс, но она любит именно батончики. Батончик Сникерс, рецепт которого вы предлагаете, выглядит как настоящий. Думаю, что и на вкус тоже как настоящий батончик сникерс. Плюс к тому намного полезней, если можно вообще говорить о пользе. Но детки так его любят. Я обязательно приготовлю шоколадный сникерс по вашему рецепту, и напишу как получилось.

Батончик сникерс делают не так. Сникерс рецепт приготовления на вашем сайте отличается от классического очень сильно и на вкус не похоже. Я имею другой рецепт, так как моя сестра работает на фабрике где делают шоколадные батончики. Если вы даёте рецепт сникерса, так будьте пожалуйста честными и давайте рецепт сникерса. А то некрасиво.

Здравствуйте! Мне никогда не приходило в голову, что такую вкуснятину можно приготовить дома. До сих пор всегда покупала шоколадные батончики сникерс в магазине, а теперь очень хочется приготовить сникерс самой. Уверена, ваш рецепт приготовления сникерса мне поможет.

Ура!!! Полный восторг!!! У меня получился настоящий батончик Сникерс. Большое вам спасибо за рецепт сникерса и другие ваши рецепты.

А я считаю, что все эти американские сладости нам вовсе ни к чему. Вот вы рецепт сникерса опубликовали — и все побежали его готовить. А он и не вкусный и вредный. Лучше бы вы рецепт киселя сделали — и вкусно и полезно.

Здравствуйте. Всем моим друзьям и знакомым очень нравится торт сникерс, это вообще, мне кажется, самый популярный торт в нашем городе, вот и я решилась его приготовить. Написала в поиске на сайте Видеокулинарии торт Сникерс рецепт и не нашла. Мне бы очень хотелось приготовить сникерс именно по вашему рецепту, я вам очень доверяю, плохого не предложите и у меня, действительно, чтобы не сглазить, до сих пор все по вашим рецептам получалось. Пожалуйста, приготовьте торт сникерс, буду ждать. Ваша поклонница, Валентина.

Добрый вечер! Спасибо за рецепт сникерса. Батончик сникерс — это воспоминание о моей юности. Когда-то шоколадный сникерс был пределом желаний всех моих сверстников. Со временем, оценив всю неполезность батончика сникерс я перестала его покупать, но увидев ваш рецепт, решила вспомнить молодость и приготовить его сама, все-таки из домашних продуктов намного полезней. С уважением, Татьяна.

Торт «Сникерс» с ореховой нугой

Десерт с ореховой нугой, мягкой бисквитной основой, шоколадно-арахисовой глазурью и кремом – «Сникерс» — полюбят все любители интересного сочетания вкусов, нестандартных тортов. Разная консистенция коржей — твердая тягучая нуга и воздушный бисквит – изюминка торта. Большое количество орехов, как в настоящем батончике, делает торт очень калорийным, сытным. Время приготовления – застывание нуги и торта – 9–10 часов, на выпечку и сборку – 2 часа. Относится к орехово-бисквитной выпечке.

Ингредиенты

Основа-бисквит:

2 стакана муки.

7 штук яиц.
¾ стакана воды и сахара.
1 ст. ложка масла рафинированного.
3 ч. ложки разрыхлителя (можно заменить его содой).
Порошок какао – 30 граммов.
Соль – 4 грамма.

Ореховая нуга:

5 ст. ложек жидкого меда.
300 граммов сахарной пудры.
2 белка.
50 миллилитров воды.
Пакетик ванили.
1 ч. ложка сока лимона.
Жареный и дробленый арахис – 1,5 стакана.

Крем:

Пудра сахарная – 30 граммов.
Масло – 50 граммов.
Банка сгущенки.
150 граммов арахиса жареного.

Глазурь:

Порошок какао – 60 граммов.
Масло и арахис – по 50 граммов.
Сахар – 90 граммов.
90 миллилитров сметаны.

Процесс приготовления

Сделаем бисквитную основу:

Белки отделяем и взбиваем до устойчивых пиков.
Желтки смешиваем с водой, мягким маслом и сахаром (пудрой).
В желтки всыпаем муку, соль, порошок какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
Сюда же постепенно выкладываем белковую пену, перемешиваем ложкой по часовой стрелке.
Круглую форму застилаем, промасливаем, выкладываем бисквитное тесто.
Выпекаем: духовка – 180–190 градусов, время – не менее 50 минут.
Вытаскиваем, охлаждаем и разрезаем на 4 коржа.

Готовим ореховую нугу для торта:

Орехи подсушиваем в духовке или СВЧ-печи.
Снимаем шелуху и дробим в блендере.
Сахар, мед и воду доводим на маленьком огне до кипения, варим 12 минут, помешиваем постоянно.
Белки отделяем и взбиваем, добавляем ваниль и сок лимона.
В кипящую массу струей вливаем белки, взбивая миксером на предельной мощности минут 20.

Получается тягучая, густая смесь.
Всыпаем орехи и вымешиваем ложкой или лопаткой.
На плоскую доску выкладываем кольцо (или бортики разъемной формы) по диаметру будущего торта, пергамент и выливаем нугу. Ставим застывать на 5–6 часов в морозильную камеру. Нугу желательно приготовить вечером, а уже утром заниматься бисквитом и кремом.

Крем:

Масло и пудру растираем (взбиваем) добела.
Понемногу прибавляем сгущенку.
В тщательно взбитый крем высыпаем орехи и перемешиваем.

Глазурь готовим, когда торт уже полностью собран, так как она быстро застывает:

Топим масло на пару.
Какао с сахаром перемешиваем в отдельной емкости и всыпаем понемногу в жир.
В конце вливаем сметану (25–30%), перемешиваем.

В горячую глазурь высыпаем арахис.

Сборку можно делать, когда нуга полностью заморозится:

Бисквитный корж вложите на блюдо и промажьте ½ частью крема.
Накройте следующим коржом, а сверху – застывшую нугу (не забудьте снять пергамент).
Накрываем третьим бисквитом, смазываем остатками крема и кладем четвертый корж.
Покрываем глазурью, слегка остывшей.
Сразу же убираем в холод, чтобы нуга не растаяла.
Минут через 40 можно подавать торт к столу.

Карамель «Сникерс» для маленьких сладкоежек

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	45 минут	500 мл

Сахар — 300 г
Жирные сливки — 300 мл
Сливочное масло — 65 г

1. Поставьте на средний огонь кастрюлю с толстым дном и стенками. Высыпьте а неё десятую часть сахара. Предварительно его лучше измельчить в блендере. Так сахар будет быстрее плавиться.

2. Когда сахар расплавиться (при этом помешивать его не надо), добавьте следующую десятую часть сахара или чуть больше. Продолжайте в том же духе, пока весь сахар не окажется в кастрюле. При этом, если почувствуете запах горелого, сделайте огонь тише.

3. Отдельно подогрейте в кастрюле сливки. Доведите их до кипения, но не кипятите.

4. Затем добавьте в расплавленный сахар сливочное масло. Хорошо перемешайте массу.

5. Влейте подогретые сливки. Размешайте массу так, чтобы не было комочков.

6. Снова поставьте карамель на огонь и уваривайте её примерно 5 минут. карамель должна слегка загустеть. Появятся пузырьки. При этом не переживайте, если карамель кажется слишком жидкой, при остывании она станет ещё гуще.

7. Карамель готова.

Как и с чем подавать

Такую карамель можно использовать в качестве начинки для десертов и выпечки. Но также вы можете ею полить блины или мороженое.

Приятного аппетита!

Читай также: Десерт дня: торт «Сникерс»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Торт Сникерс с ореховой нугой

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца — 7 шт.
Мука — 2 ст.
Сахар — 3/4 ст.
Масло растительное — 1 ст.
Вода — 3/4 ст.
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Для ореховой нуги:

Сахар — 300 г
Мед — 5 ст. л.
Яичные белки — 2 шт.
Вода — 50 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пак.
Арахис жареный — 300 г

Для крема:

Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сгущенка вареная — 1 б.
Арахис жареный — 150 г

Для глазури:

Масло сливочное — 50 г
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Арахис — 50 г

Приготовление:

1. Рекомендую торт делать заблаговременно, чтобы ореховая нуга успела застыть (я нугу и бисквит делала вечером, утром сделала крем и собрала торт, к вечеру подавала). Сперва приготовить ореховую нугу по рецепту. В этот раз я орехи измельчила в блендере очень мелко и добавила их к нуге. Подготовить лист пергамента, смазать сливочным маслом, выстелить на поверхность, куда будете выкладывать нугу: формовочное кольцо по размеру вашего торта на тарелке, либо разъемная форма. Отправить нугу в морозилку на 6 часов, а лучше на ночь.
2. Испечь бисквит из предлагаемых продуктов. Для этого отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, водой и маслом. Добавить муку, разрыхлитель, соль, какао. Белки взбить до крепких пиков. Порциями подмешивать белки к мучной смеси до однородной консистенции. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить тесто и отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах до сухой лучинки. Остудить бисквит, вынуть из формы, разрезать на 4 равные части.
3. Приготовить крем. Для этого взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Добавляя по столовой ложке вареную сгущенку, продолжать взбивать. К крему добавить очищенные жареные орехи и тщательно перемешать.
4. Теперь сборка. Выкладываем первый корж и смазываем половиной крема с орехами.
Сверху положить второй корж и на него выложить корж ореховой нуги (поскольку она будет застывшая, можно ее перевернуть пергаментом вверх прямо на корж и потом пергамент снять, он легко отделяется). На нугу положить еще один корж.
5. Верхний корж смазать второй половиной крема, накрыть четвертым коржом.
6. Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло. Добавить к нему какао и сахар.
7. Когда сахар растворится добавить сметану и тщательно перемешать.
8. Добавить к глазури орехи и покрыть ею торт. Поставить торт в холодильник на верхнюю полку (чтобы нуга не потекла) на 30-40 минут.

Карамель как в Сникерсе | Pteat.

ru — Вкусные истории

Карамель как в Сникерсе — а если точнее, то ещё вкуснее! Мягкая, густая, тягучая! В общем, она самая! Если вы любите всё сливочно-карамельное, как и я, то знайте: остановиться невозможно, и я вас об этом предупредила!

В блоге уже есть хороший рецепт карамели. В последнее время я готовлю по нему реже, в основном, делаю вот эту, которую назвала для себя «как в Сникерсе». Но та тоже отличная, и у неё есть огромное преимущество: она быстрая! Это очень выручает! Имейте в виду. С карамелью же, про которую я сейчас расскажу, придётся повозиться. Но если вы хотите ту самую карамель из Сникерса — то оно того стоит.

Причина «возни» — нужно расплавить чистый сахар, без воды, а для этого придётся набраться терпения. Также, после того, как вы добавите сливочное масло, масса схватится комком, вы добавите сливки и будете мешать, чтобы карамель «разошлась», и на это тоже уйдёт приличное количество времени. Зато эта карамель никогда не засахаривается!

На самом деле, рецепт известен и давно гуляет по сети. Это знаменитая карамель Пьера Эмре практически без купюр. Только у него — крем-фреш, а у нас сливки, потому что крем-фреш в нашей стране не продаётся. Его можно сделать самим, но я, откровенно говоря, не хочу. Со сливками очень вкусно. И это та самая карамель, которая идеально подходит для насыщенного и мегасытного торта «Сникерс»: недаром же и батончик позиционируется как утоляющий голод!

И ещё: несмотря на то, что рецепт — не тайна, описывают его, к сожалению, так, что если новичок начнёт делать, то на середине бросит. Ну, простите меня, другие блогеры:) Я же постараюсь рассказать и показать так, чтобы вы не сошли с дистанции и чтобы у вас всё получилось.

Поехали!

Карамель как в Сникерсе

Сахар — 300 г
Сливочное масло — 65 г
Сливки 33-35% — 335 г
Крупная морская соль

Сахар, по совету своей коллеги Наталии, я слегка перемалываю в блендере. Так он быстрее плавится. Пудру не беру: она дороже и сейчас к ней часто подмешивают крахмал, а нам нужен чистый сахар.

Растапливаю сахар в кастрюльке с толстыми стенками и дном. И обязательно частями. Примерно по 30 г.

Насыпала.

Поставила на средний огонь и растопила. Ложкой не помогаем! Всё равно бесполезно, весь сахар останется на ней леденцом!

Добавила следующие 30 г, может, чуть больше.

И снова растопила. Наклоняйте кастрюльку, чтобы процесс шёл быстрее и равномернее.

Снова добавляю сахар. И растапливаю.

В какой-то момент может быть и вот так. Это когда насыпали и пытаемся наклонять кастрюльку. Ждём, плавим. Если горит, темнеет и появляется запах жжёного сахара, уменьшайте температуру до минимума! Очень важно не передержать, иначе карамель будет горчить и получится слишком тёмной.

Когда растопили почти весь сахар, в отдельной ёмкости подогреваем сливки 33-35%. Нам нужно 335 г. Доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня.

А вот и весь расплавленный сахар.

Добавляем в него 65 г хорошего, вкусного, настоящего сливочного масла! Это важно! Добавите ерунду, мало того, что будет невкусно, так ещё и расслоиться может.

Перемешиваем.

Будет как-то так.

Вливаем горячие сливки. Можно не все сразу, а перемешивая.

А теперь начинается эпопея. Перемешиваем всю массу так, чтобы комки карамели разошлись в жидкости. Скребём силиконовой лопаткой, переворачиваем ею карамельные кусочки, чертыхаемся и ругаем себя за то, что взялись за эту дурацкую карамель. Параллельно вспоминаем недобрым словом некую Тори Птит, которая совратила, соблазнила и втянула вас в эту аферу.

Можно время от времени слегка подогревать массу: так быстрее дело пойдёт. Не не сильно, а то консистенция, когда позже будем уваривать, станет не такой, как задумано.

Если мы не бросили эту затею и не выкинули продукты, а довели дело до результата — вот что получится! Поздравляю вас, вы мо-лод-цы! Звёздочка вам за терпение!:)

В комментариях пишут, что лучше сначала налить сливки, а уже потом добавить масло, тогда не придётся возиться с комками. Я ещё не проверяла, но имейте в виду! При случае я проверю и обязательно напишу о результатах, потому что это очень облегчит и ускорит процесс приготовления этой чудесной карамели.

Теперь остались сущие пустяки. Ставим на средний огонь и увариваем карамель до 108 градусов. На это уйдёт примерно 6 минут. Карамель загустеет и начнут появляться пузыри. Они плюются! Осторожно: горячо! Не пугайтесь, если кажется, что жидко: масса остынет и станет намного более густой.

Теперь добавляем в неё щепотку или две крупной морской соли. Это необязательно, но с ней интереснее. Хотите, добавьте соль уже после остывания, крупинки тогда будут отчётливо ощущаться.

Наша карамель готова!

Переливаем её в баночку.

Это очень вкусно!

В холодильнике карамель станет довольно плотной, но постояв при комнатной температуре размягчится. После холодильника её можно чуть подогреть в микроволновке или на водяной бане и перемешать, тогда с ней будет легче работать: наносить на коржи или добавлять в крем. Этой карамелью в чистом виде коржи или кексы вы не пропитаете, но для этой цели можно разбавить её кипячёной водой, пропорции — по вкусу. Ещё можно её так сильно не уваривать, она будет менее густой. Экспериментируйте!

Весёлых приключенй на кухне!

Для проекта важна ваша благодарность в виде лайков, подписок на канал Дзен, в VK или в Одноклассниках

Категория: Начинки и пропитки
Теги: Карамель, Сливки, сливочное масло, Сникерс

Автор: Tori Pteat

Готовьте с удовольствием! Надеюсь, вам понравится! Оставить отзыв или задать вопрос можно в комментариях ниже. Спасибо за внимание к моему блогу!)

Торт сникерс рецепт с нугой и карамелью

Торт «Сникерс» (Snickers cake) с нугой от Евгении Смирновой

50,001

В нашем журнале уже был один невероятно популярный рецепт торта “Сникерс” с кремом Шантильи. На этот раз предлагаем вам несколько иную вариацию полюбившегося многим торта, в интерпретации кулинарного блогера Евгении Смирновой. Евгения подготовила для вас супер подробный рецепт с пошаговыми фото. Бонус – рецепт вкуснейшей нуги с орехами.

Этот торт состоит из:

насыщенных шоколадных коржей
карамельного мусса с кусочками ореховой нуги
слоя орехового безе
сливочно-творожного крема
соленой карамели

Советую разбить приготовление торта на 3 дня: 1 день – шоколадные коржи, нуга, соленая карамель, коржи-безе. 2 день – карамельный мусс. 3 день – крем, сборка, украшение.

Ингредиенты:

Для нуги:

несоленые фисташки- 100 г
обжаренный и очищенный арахис- 50 г
сахарная пудра- 450 г
вода- 135 мл
мед- 120 г
карамельная патока (можно сироп глюкозы или инвертный сахар)- 6 г
яичный белок- 50 г

Для соленой карамели:

сахар- 200 г
жирные сливки (не меньше 30%)- 200 г
сливочное масло- 150 г
крупная соль- щепотка

Для шоколадных коржей:

мука- 250 г
сода для выпечки- 1,5 ч.л.
соль- 1 ч.л.
какао-порошок – 55 г
сахар- 300 г
яйца- 2 шт.
сливочное масло- 60 г
оливковое масло- 60 г
молоко- 280 мл
белый винный уксус 6%- 1 ст.л.

Для карамельного мусса:

желатин – 9 г
вода – 23 мл
вареное сгущенное молоко – 262 г
яичные желтки- 3 шт
яичные белки – 1,5 шт
сахар – 75 г
сливки 33-35% – 225 мл
нуга

Для орехового безе:

яичные белки – 4 шт
сахар – 167 г
мука – 42 г
арахис – 117 г

Для сливочно-творожного крема:

творожный сыр (cremette, almette) – 280 г
сливочное масло – 95 г
сахарная пудра – 82 г

Как приготовить торт “Сникерс”:

Нуга:

Подробный рецепт с пошаговыми фото вы найдете здесь.

Соленая карамель:

Сливки наливаем в сотейник, доводим до кипения, снимаем с огня.

Сахар помещаем в сотейник с толстым дном и начинаем растапливать сахар на среднем огне, периодически потрясывая сотейник, чтобы нерастопленный сахар перемешивался с уже расплавленной карамельной массой.

фото Евгении Смирновой

Сахар должен полностью расплавиться и стать янтарного цвета- не пережгите его, иначе будет горчить.

фото Евгении Смирновой

Далее огонь переводим на минимальный и начинаем аккуратно вливать в карамель горячие сливки- будьте осторожны, смесь будет шипеть, пузыриться и даже иногда «стрелять».

Добавить соль. Продолжаем помешивать.

Далее добавляем нарезанное на кубики сливочное масло- не все сразу, постепенно. Добавили – перемешали и т.д..

фото Евгении Смирновой

Ввести все масло, дождаться однородной консистенции, перелить готовую карамель в банку и убрать в холодильник. Сначала карамель будет жидкой, после ночи в холодильнике она застынет.

фото Евгении Смирновой

Чтобы растопить такую карамель, достаточно переложить нужное количество карамели в кондитерский мешочек и поместить на 10 секунд в микроволновку или опустить пакет в стакан с горячей водой. Такую карамель можно делать и без соли.

Шоколадные коржи:

Приготовим шоколадные коржи. Разогреем духовку до 180 град. Форму для выпечки (у меня разъемная металлическая форма диаметром 18 см) смажем тонким слоем сливочного масла и припылим мукой (“французская рубашка”).

В большой чаше смешаем вместе муку, соду, соль, какао и сахар. Объединим компоненты при помощи венчика.

Далее вливаем яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко (берите любой процент жирности) и винный уксус.

фото Евгении Смирновой

Взбиваем насадкой венчик или весло до получения однородного блестящего теста

фото [Евгении СмирновойВыливаем тесто в подготовленную заранее форму и выпекаем в хорошо прогретой до 180 град духовке в течение примерно 1 часа (проверить готовность тестом на сухую зубочистку).

фото Евгении Смирновой

Готовый корж остудить и замотать пищевой пленкой. Поместить в холодильник минимум на 1 сутки. Затем корж достать, срезать бугор, получившийся при выпечке, получившийся ровный корж разделить на 3 коржа одинаковой толщины. Толщина одного коржа получается примерно 1-1,5 см.

Ореховое безе:

Готовим ореховое безе. Этот слой называть “безе” можно условно, потому что в классическом безе в составе только белки и сахар, в моем случае добавляется еще мука и орехи. Такие коржи я готовлю, кстати, для известного торта “Киевский”.

Из общего количества сахара берем 133 г и смешиваем с мукой и порубленными достаточно крупно орехами. Я использовала слегка поджаренный арахис.

фото Евгении Смирновой

Начинаем взбивать белки, взбиваем до состояния “мягких пиков”.

фото Евгении Смирновой

Затем добавляем оставшиеся 34 г сахара и взбиваем уже до “крепких пиков”.

фото Евгении Смирновой

Всыпаем в белки смесь муки, сахара и арахиса и осторожно перемешиваем до объединения. Долго и интенсивно мешать нельзя, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.

фото Евгении Смирновой

На пергаменте рисуем две окружности диаметром 18 см и равномерно выкладываем белковое тесто, формируя два одинаковых коржа.

фото Евгении Смирновой

Выпекаем коржи в разогретой до 150 град духовке в течение примерно 2 часов (без конвекции).

фото Евгении Смирновой

Готовые коржи остужаем и вырезаем два круга диаметром 18 см. Коржи плотно упаковываем в пленку или полиэтиленовый пакет и храним в сухом прохладном месте до момента сборки торта

фото Евгении Смирновой

Карамельный мусс:

Приступаем к приготовлению карамельного мусса. Предварительно достаньте шоколадные коржи, уложите их в металлические кольца диаметром 18 см, стенки проложите ацетатной пленкой.

фото Евгении Смирновой

Нугу нарежьте небольшими кубиками. Количество нуги – на вкус, много брать не советую, потому что нуга очень сладкая и лишняя сладость торту только повредит.

фото Евгении Смирновой

Желатин замочите в воде из расчета 1:6. То есть на 9 г желатина нужно взять 54 г холодной воды.

фото Евгении Смирновой

Вареное сгущенное молоко помещаем в сотейник, нагреваем до примерно 40 град (то есть она должна стать ощутимо теплой).

Набухший желатин помешаем в маленький сотейник и растапливаем, не доводя до кипения

Растопленный желатин добавляем в теплую сгущенку и тщательно перемешиваем венчиком. Должна получиться однородная блестящая масса.

фото Евгении Смирновой

Делаем заварной крем. Подготовим водяную баню (вода кипит в кастрюле, на кастрюле стоит миска). В миску помещаем желтки и 15 г сахара.

фото Евгении Смирновой

Взбиваем желтки с сахаром (прямо над баней) до получения густого белого крема (если есть термометр, то лучше ориентироваться на температуру смеси. Она должна быть 60-63 град).

фото Евгении Смирновой

Приготовим итальянскую меренгу. Для этого смешиваем 60 г сахара с 15 мл воды и варим сироп до температуры 116-118 град.

фото Евгении Смирновой

Одновременно с варкой сиропа взбиваем белки до мягких пиков. Когда сироп достиг нужной температуры, осторожно тонкой струйкой вливаем его во взбивающиеся белки.

фото Евгении Смирновой

И взбиваем до получения густой плотной массы – это и есть итальянская меренга.

фото Евгении Смирновой

Охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков

“Собираем мусс”. В теплую карамельную массу добавляем заварной крем.

фото Евгении Смирновой

Перемешиваем.

фото Евгении Смирновой

Далее добавляем меренгу, перемешиваем.

фото Евгении Смирновой

В последнюю очередь добавляем взбитые сливки.

фото Евгении Смирновой

Окончательно аккуратно перемешиваем. Мусс готов!

фото Евгении Смирновой

Разливаем мусс на подготовленные коржи равномерно – на каждый корж по половине от общего количества мусса.

фото Евгении Смирновой

Сверху “утапливаем” кусочки нуги.

фото Евгении Смирновой

Ставим в холодильник на 4-5 часов, желательно на ночь, до полной стабилизации мусса.

Сливочно-творожный крем:

Готовим сливочно-творожный крем. Для этого взбиваем хорошо размягченное при комнатной температуре масло с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр (у меня Хохланд) и окончательно очень хорошо взбиваем. Крем готов!

фото Евгении Смирновой

Перекладываем его в кондитерский мешок.

фото Евгении Смирновой

Сборка торта:

Собираем торт. На подложку наносим небольшое количество крема.

фото Евгении Смирновой

Укладываем шоколадный корж с муссом.

фото Евгении Смирновой

На него – корж-безе.

фото Евгении Смирновой

Сверху небольшое количество крема и немного соленой карамели (если карамель застыла – растопите ее немного в стакане с горячей водой, при этом карамель – в кондитерском мешке). На фото – коржи без карамели.

фото Евгении Смирновой

Сверху второй шоколадный корж с муссом.

фото Евгении Смирновой

Снова корж-безе.

фото Евгении Смирновой

Крем с карамелью.

фото Евгении Смирновой

Заканчиваем сборку оставшимся свободным шоколадным коржом.

фото Евгении Смирновой

Я покрыла торт шоколадным ганашем, поэтому прежде чем заливать ганашем, я на последний шоколадный корж нанесла оставшийся крем и равномерно распределила. Торт убрать в холодильник.

Украшение торта:

Украшение торта. Я украсила готовый торт шоколадным ганашем, кремом, соленой карамелью, кусочками батончика Сникерс, кусочками нуги и поджаренным арахисом.

фото Евгении Смирновой

Потрясающе вкусно! Желаю Вам удачи с выпечкой!

Смотрите также:

homebaked.ru

Торт «Сникерс» с нугой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Спешу показать вам, как приготовить торт «Сникерс» с нугой, во всем деталях. Это изысканный, сложный десерт, вкус которого невозможно описать словами. Хрустящий корж с безе, аппетитная нуга, нежнейший крем в сочетании с шоколадным бисквитом, — это точно стоит попробовать. Если вы готовы сотворить маленький кулинарный шедевр на своей кухне, запоминайте рецепт!

1. Начнем, пожалуй, с приготовления нуги. В сотейник с высокими бортами влейте воду и всыпьте сахарную пудру. Поставьте на огонь.

2. В процесс мешать сироп не нужно! А вот понадобится точно термометр, без него не обойтись. Как только температура сироп приближается к 110 градусам, время добавить в сотейник патоку и мед.

3. На этом этапе сироп должен вариться до температуры 130-135 градусов.

4. Белок взбейте до пиков, а затем тонкой струйкой вливайте горячий сироп, не переставая взбивать.

5. Добавьте в массу орехи, предварительно подсушив их на сковороде и аккуратно перемешайте.

6. Выложите нугу в удобную форму, разровняйте и отправьте в холодильник. Сделать ее можно заранее.

7. Также заранее необходимо сварить карамель. В сотейник всыпьте сахар и поставьте на огонь. В процессе не перемешивайте, но встряхивайте сотейник немного.

8. Сахар должен полностью растаять и стать карамельного цвета. Добавьте соль. Тонкой струйкой вливайте в сотейник горячие сливки.

9. Небольшими порциями добавьте сливочное масло, аккуратно перемешивая, чтобы масло полностью растопилось.

10. Все, карамель готова. Перелейте ее в баночку, остудите немного и тоже уберите в холодильник.

11. За день до сборки тортика можно испечь также безе. В глубокой мисочке взбейте до пиков белки.

12. Добавьте 35 грамм сахара, продолжая взбивать, пока не образуется достаточно плотная белковая масса.

13. Оставшийся сахар смешайте с арахисом и мукой в отдельной мисочке.

14. Аккуратно перемешайте обе массы.

15. На пергаменте нарисуйте два круга и выложите ровным слоем белки с орехами.

16. Отправьте в разогретую до 110 градусов духовку и выпекайте пару часов. После остудите хорошо и заверните в пищевую пленку.

17. Для выпечки коржа в глубокой мисочке соедините сахар, просеянную муку, какао, соль, соду. Перемешайте как следует. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло, яйца, влейте молоко и уксус.

18. Взбейте все до однородности.

19. Подготовьте жаропрочную форму. Смажьте дно и борта сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте корж около часа до готовности.

20. Теперь можно приступать к следующему этапу. Чтобы приготовить мусс желатин замочите в воде. После прогрейте немного, чтобы он полностью растворился, но не кипятите!

21. Сгущенку немного прогрейте на огне, выложите желатин и тщательно перемешайте.

22. Желтки и 15 грамм сахара соедините в небольшой мисочке и поставьте на водяную баню.

23. Взбивайте, пока масса не побелеет. Все, заварной крем готов.

24. Оставшийся сахар соедините с 15 миллилитрами воды и поставьте на огонь. Доведите сироп до 115 градусов примерно.

25. Отдельно взбейте белки и тонкой струйкой введите горячий сироп, не переставая взбивать.

26. Отдельно взбейте сливки.

27. Карамель выложите в глубокую мисочку и отправьте на несколько секунд в микроволновку, чтобы она стала теплой. Добавьте заварной крем.

28. Тщательно перемешайте.

29. Добавьте взбитые белки.

30. И сливки.

31. Все аккуратно перемешайте и мусс готов.

32. Корж аккуратно разрежьте на 3 части. Два коржа выложите в разъемные формы.

33. Распределите ровным слоем мусс.

34. Нугу нарежьте небольшими кубиками.

35. И выложите на мусс. Отправьте аккуратно в холодильник, чтобы мусс хорошо схватился. Лучше всего оставить его на ночь.

36. Последний этап — сборка торта. Приготовьте крем, взбив в мисочке творожный сыр с сахарной пудрой и сливочным маслом.

37. Выложите корж с муссом.

38. Сверху — безе.

39. Распределите с помощью кондитерского мешка крем.

40. Сверху второй корж с муссом.

41. Снова безе.

42. Слой крема.

43. И сверху третий корж, который мы ранее отложили.

44. Украшайте тортик, как вам подскажет фантазия.

povar.ru

Торт «Сникерс» с нугой и карамелью, рецепт с фото

Сникерс – батончик с орехами и нугой, который нравится не только детям, но и взрослым. Это лакомство пользуется огромной популярностью. Не менее востребован и торт Сникерс с нугой. Он может украсить любой праздничный стол. Как приготовить это лакомство правильно, будет рассмотрено ниже.

Ингредиенты для приготовления лакомства

Чтобы приготовить торт Сникерс с нугой и карамелью, потребуются такие компоненты для приготовления нуги:

арахис – 100 гр;
карамельная патока – 6 гр;
фисташки – 70 гр;
белок – 2 шт.;
мед – 120 гр;
вода – 135 мл;
сахарная пудра – 450 гр.

Для приготовления нуги также потребуется термометр. Без этого прибора не обойтись.

Чтобы сделать карамель, потребуются такие продукты:

сливки, жирностью 30%, — 200 мл;
сахар – 200 гр;
соль – 1 щепотка;
сливочное масло – 150 гр.

Для приготовления коржа потребуется:

мука – 250 гр;
винный уксус – 10 мл;
какао – 55 гр;
сливочное масло – 60 гр;
сахар – 300 гр;
растительное масло – 60 мл;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 280 мл;
сода – 1,5 маленькие ложки;
соль – 1 маленькая ложка.

Чтобы сделать безе, нужны такие компоненты:

арахис – 120 гр;
белок – 4 шт.;
мука – 40 гр;
сахар – 165 гр.

Продукты для приготовления мусса:

вареная сгущенка – 260 гр;
желатин – 10 гр;
сахар – 75 гр;
сливки – 225 мл;
вода – 60 мл;
желток – 3 шт.;
белок – 2 шт.

Чтобы сделать крем Сникерс для торта, нужны такие компоненты:

творожный сыр – 280 гр;
сахарная пудра – 80 гр;
сливочное масло – 95 гр.

Рецепт приготовления торта

Как испечь торт Сникерс в духовке – такой вопрос интересует многих пользователей. Для этого рекомендуется придерживаться инструкции.

Приготовление нуги

Начать приготовление лакомства рекомендуется с нуги. Для этого возьмите емкость с высокими краями и поместите в нее пудру с водой. Поставьте ее на газ, на медленный огонь. В процессе приготовления нугу не размешивают. Это важно, в противном случае продукт не получится.

В сироп погрузите термометр и после его нагревания до 110 градусов в емкость поместите мед и патоку. Размешивать продукты также не требуется. Масса должна загустеть, поэтому не нужно насыщать ее кислородом, который поступает внутрь при помешивании. Нугу доведите до температуры 135 градусов. Отдельно взбейте белки. Когда появится пена, влейте сироп.

Орехи поджарьте на сковородке. Они должны быть немного подсушенными. После этого смешайте их с приготовленной массой. Полученный продукт разровняйте на форме и поместите массу в холодильник. Держать ее следует до полного застывания. Масса должна стать твердой, чтобы ее было легче разрезать.

Приготовление карамели

Далее готовим карамель. В емкость положите сахар и поставьте на огонь. Продукт не мешайте, а лишь время от времени встряхивайте кастрюлю или сотейник. Делать это нужно регулярно, чтобы масса не подгорела.

Когда сахар станет карамельного цвета, добавляют соль и аккуратно вливают сливки, которые следует заранее вскипятить. Все продукты перемешайте.

В карамель добавьте сахар. Разрежьте его на небольшие кусочки и только после этого помещайте в емкость. Когда масло растопится, карамель охлаждают и ставят в холодильник.

Приготовление безе

Накануне сборки шоколадного торта Сникерс следует испечь безе. Для этого взбейте белки. После этого добавьте к ним 35 гр сахара и взбейте еще раз до стойкой пены.

Оставшуюся массу сахара положите в емкость и добавьте арахис. Все составляющие смешайте. Если арахис сырой, его рекомендуется подсушить на сковородке.

Противень застелите пергаментной бумагой. Двумя равными кругами выложите массу. Чтобы не ошибиться, рекомендуется заранее начертить на бумаге два круга, по которым нужно ориентироваться, выливая массу. Духовой шкаф разогрейте до 110 градусов и поместите в него противень. Через 2 часа емкость достаньте. Безе оставьте охлаждаться.

Приготовление коржей

Переходим к выпеканию коржей. Для этого в емкость поместите муку, сахар, какао, соль и соду. Растопите сливочное масло и отправьте к продуктам. Добавьте растительное масло, уксус, яйца и молоко. Все взбейте с помощью миксера.

Форму обработайте маслом растительного происхождения. Влейте в емкость подготовленную массу. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и поставьте форме. Корж выпекайте в течение 60 минут, после чего достаньте его из формы.

Приготовление мусса

Переходим к приготовлению мусса. Для этого желатин залейте водой. Когда продукт набухнет, поставьте его на огонь, но не доводите до кипения. Медленно помешивая, дождитесь полного растворения капсул. Сгущенку подогрейте и смешайте с желатином.

15 гр сахара смешайте с желтками и поставьте емкость на ковшик с кипящей водой. Продукты взбивайте, пока желтки не станут белыми.

Остатки сахара залейте водой в количестве 15 мл. В сироп поместите термометр. Продукт нагрейте до 115 градусов.

Белки взбейте до появления пены. Влейте охлажденный сироп и взбейте снова. Отдельно взбейте сливки.

Карамель разогрейте в микроволновке и соедините ее с заварным кремом. Полученную массу смешайте с взбитыми белками и сливками. Продукты размешивают. Мусс готов.

Сборка торта

Корж разрежьте на три части. Две части поместите в две разные разъемные формы. Сверху вылейте мусс в равных количествах. Третью часть оставьте, как есть.

Нугу разрежьте на небольшие кусочки и положите их в мусс. Торт с нугой поставьте в холодильник на ночь для застывания массы.

В емкость поместите все компоненты для крема и взбейте.

Корж с застывшим муссом выньте из формы. Сверху поместите безе. Распределите на поверхности приготовленный крем. Сверху поставьте второй корж, безе и снова крем. После этого положите последний корж и украсьте лакомство по своему усмотрению.

Прикрепляю рецепт немного переделанного «Сникерса»

prostotortiki.ru

Торт сникерс пошаговый фото-рецепт + видео

Промытый и просушенный арахис высыпаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Распределяем орехи по противню в один слой, и отправляем на 5 минут в духовку, предварительно разогретую до 180*С.

Готовим глюкозный сироп. В кастрюлю с высокими бортами и толстым дном высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на средний огонь, и варим до растворения сахара.

Когда сахар растворился, ждём, когда сироп начнёт активно кипеть. Опускаем в кипящий сироп кухонный термометр, и ожидаем, пока температура не поднимется до 115*С. После этого огонь выключаем.

Высыпаем в горячий сироп соду, чтобы погасить реакцию.

В кастрюле поднимется пышная пена. Перемешиваем сироп до тех пор, пока пена не осядет.

Через 5-6 минут сироп приобретает карамельный цвет. Но пузырьки из него не исчезают. Отставляем его в сторону, и ждём, пока он не станет совершенно прозрачным.

Готовим арахисовое масло. Высыпаем арахис на сковороду с толстым дном, и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 10 минут. Чем лучше будут поджарены орехи, тем более вкусным получится арахисовое масло.

Поджаренные орехи отправляем в блендер, добавляем сахарную пудру, соль, и начинаем взбивать.

Взбиваем орехи в блендере до пастообразного состояния. Это может занять 10-15 минут, или немного больше. В процессе взбивания ореховую массу нужно попробовать, и при необходимости добавить соль или сахарную пудру. Так же периодически снимайте ложкой прилипающую к стенкам ореховую крошку.

Перекладываем получившееся арахисовое масло в пиалу.

Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем сливки, молоко, и выкладываем глюкозный сироп. Ставим на огонь, и постоянно помешиваем до полного растворения сиропа.

Когда масса закипит, процесс растворения происходит гораздо быстрее. Сироп во время кипения увеличивается в объёме в два раза.

Погружаем в него термометр, и ожидаем, пока температура поднимется до 115*С. К этому моменту масса приобретает золотистый карамельный оттенок.

Снимаем карамель с огня, и высыпаем в ещё кипящую массу подсушенный в духовке арахис. Тщательно перемешиваем.

Дно прямоугольной формы смазываем маслом. Застилаем форму пергаментом, и выливаем в неё орехово-карамельную массу.

Набираем в раковину или миску подходящего размера холодную воду, и погружаем в неё форму с карамельно-арахисовой массой. Оставляем на 20-25 минут до полного остывания.

Готовим нугу. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем воду, и добавляем глюкозный сироп.

Ставим кастрюлю на средний огонь. Помешивая доводим до растворения сахарной пудры. Когда масса закипит, опускаем в неё термометр, и ждём, пока температура массы поднимется до 120*С

Отделяем белки от желтков, взбиваем из в пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой вливаем в белки горячий сироп.

Добавляем соль, арахисовую пасту, и взбиваем до однородности.

Выливаем нугу в форму на орехи с карамелью, распределяя равномерным слоем.

Отправляем снова в холодную воду для застывания. После того, как масса остынет, переставляем форму в холодильник.

Готовим ганаш. Ставим на огонь сливки, и хорошо прогреваем, но не даём закипеть. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

В горячие сливки закладываем шоколад, и оставляем на несколько минут для размягчения.

Спустя 2-3 минуты растаявший шоколад перемешиваем со сливками до однородности.

Оставляем ганаш на 1 час остывать при комнатной температуре.

Вынимаем застывшую массу из формы, и снимаем пергамент.

На лист пергамента выкладываем немного ганаша, и разравниваем ножом равномерным слоем по размеру нашего торта.

Поверх ганаша ставим нашу начинку.

Ганаш, выходящий за периметр начинки, заворачиваем ножом на края орехово-карамельного бруска.

Оставшийся ганаш выкладываем сверху.

Распределяем ганаш по поверхности и бокам торта равномерным слоем.

Оставшимся шоколадом рисуем разводы, как на батончике сникерса.

Торт готов к подаче. На самом деле он получается ещё вкуснее, чем магазинный батончик. Приятного аппетита!

cakemade.club

Торт с карамель и арахисом «Сникерс»

Ингредиенты:

Для бисквитных коржей:

Кипяток – 200 мл;
Какао-порошок – 6 ст.л.;
Мука – 400 г;
Сахар песок– 400 г;
Яйцо – 2 шт;
Молоко – 300 мл;
Разрыхлитель -5 ч.л.;
Ванильный сахар –3 ч.л.;
Растительное масло – 4 ст. л.

Для крем-чиза:

Сливочный творожный сыр – 300 г;
Сахарная пудра – 80 г;
Сливки жирностью 30% — 40 мл.

Для домашней карамели:

Сливки жирностью 30% — 100 мл;
Сахар песок – 150 г;
Масло сливочное — 60 г;
Соль – 1 щепотка.

Для шоколадного ганаша:

Молочный шоколад – 200 г;
Сливки – 200 мл.

Оказывается, любимый многими шоколадный батончик с тянучей нугой и арахисовой начинкой имеет аналог в виде выпечки. Да-да, торт с невероятно похожим вкусом и аналогичным знаменитой шоколадке названием уже давно покорил сердца сладкоежек.

Интересно, что правильного рецепта торта «Сникерс», в принципе, не существует. Вариаций столько, что глаза разбегаются: его делают с карамелью, с глазурью, со сгущенным молоком и даже с безе.

Учитывая, что в одноименной шоколадке данный ингредиент отсутствует, обойдемся и мы без него. Для основы можно использовать шоколадно-бисквитные коржи, приготовленные по любимому рецепту, но идеальным вариантом будет использование так называемого бисквита «шоколад на кипятке».

Пористые, немного влажные коржи на сливочном масле с насыщенным шоколадным цветом и вкусом подойдут для приготовления воздушного торта «Сникерс» как нельзя лучше.

Для пропитки будет использоваться домашняя соленая карамель и нежнейший крем-чиз . Конечно, последний можно купить готовый, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях ? Тем более, что пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото поможет все сделать правильно.

Сразу оговоримся, что процесс приготовления десерта не быстрый.Некоторые хозяйки даже предпочитают делить его на несколько этапов, например, заранее делают арахисовую начинку и карамелизуют орехи. Делайте, как вам удобно, но не забывайте, что результат стоит того.

И даже, если вы потратите несколько дней на создание этого кулинарного шедевра, ваши старания окупятся сполна. Ведь вкуснее торта «Сникерс» найти что-то действительно трудно. Разве можно устоять перед таким соблазнительным орехово-шоколадным лакомством?

Приготовление бисквитных коржей

Итак, подготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к выпечке бисквитных коржей. Для торта их понадобится 3-4 штуки, поэтому лучше приготовить два средних бисквита, которые потом можно будет разрезать пополам. Тесто для торта «Сникерс» по классическому рецепту бисквита «шоколад на кипятке» готовится следующим образом:

Мука просеивается с какао-порошком и разрыхлителем и перемешивается с ванильным и обычным сахаром.
Яйца взбиваются миксером до получения обильного количества пены.
К яичной массе добавляются молоко и растительное масло и все ингредиенты снова взбиваются.
Постепенно сухая смесь подсыпается к жидкой массе. Для перемешивания также используется миксер, что упрощает получение густого однородного по консистенции теста насыщенного шоколадного оттенка.
Наконец, в него добавляется кипяток, и масса еще раз взбивается миксером до появления пузырьков.
Половина теста переливается в предварительно смазанную маслом форму и отправляется в духовку. При температуре 180° выпечка должен простоять в духовке 40-50 минут.
Аналогично выпекается второй корж.

Полностью остывший бисквит разрезается пополам. В итоге перед нами оказывается четыре одинаковых по толщине коржа.

Как сделать начинку и пропитку?

Следующий этап – подготовка арахисовой начинки для торта «Сникерс».

На большой сковороде поджариваем арахис. Орехи достаточно держать на огне 8-10 минут, периодически помешивая.
Остывший арахис без шелухи помещается в чашу блендера, где перемалывается в течение 10-15 секунд. Сильно измельчать орехи не нужно, поэтому за неимением блендера вполне можно обойтись скалкой, размяв их в полиэтиленовом пакете.

Как вариант, для торта «Сникерс» можно использовать уже готовый соленый арахис, не тратя времени на его обжарку и чистку. Оригинальное сочетание сладкого крема и соленых орехов многим придется по вкусу.

Сделать мягкую тягучую карамель, как в батончике «Сникерс», в домашних условиях тоже весьма просто.

Подогреть сливки на плите либо в микроволновке.
Высыпать в кастрюлю с толстым дном сахар и поставить на огонь топиться. Когда увидите, что процесс пошел, начинайте интенсивно мешать его деревянной или силиконовой лопаточкой, стараясь не касаться краев кастрюли. Если на них застынет сахар, то масса получится комками. Полностью растопленный сахар приобретает красивый янтарный оттенок
В растопленный сахар добавить порезанное на кусочки сливочное масло и еще раз активно перемешать.
Добавить к сладкой массе подогретые сливки и снова размещать все лопаточкой. Если образуются комочки, не переживайте: потом карамель можно будет процедить через ситечко.
Убрать однородную по консистенции смесь с плиты и добавить щепотку соли.

Домашнюю карамель можно использовать не только для пропитки торта, она идеально подойдет и к другой выпечке. Готовая карамель хранится в холодильнике около месяца, поэтому можно смело делать её с запасом, пропорционально увеличив количество ингредиентов.

Крем-чиз или сливочно-сырный крем – еще одна замечательная пропитка, которая готовится быстро и всего из трех ингредиентов. Правда, важно соблюсти температурный режим: сливки должны быть комнатной температуры, а вот творожный сыр, наоборот, охлажденным. И еще: сахарный песок для крем-чиза не подойдет, используйте только сахарную пудру, благо, сделать её вовсе не сложно при наличии блендера.

Взбейте сливки на средней скорости в течение 1-2 минут.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще некоторое время.
Не выключая миксер, постепенно добавляйте к массе сыр и взбивайте еще 4-5 минут.
Охладите получившийся крем.

Собираем торт

Приступаем к формированию торта.

На круглое блюдо кладем один шоколадный корж-основу будущего торта «Сникерс» и равномерно на него третью часть получившейся домашней карамели.
На крем выкладываем 2/3 арахиса и накрываем все вторым коржом.
Аккуратно распределяем по нему сливочный крем-чиз и укладываем третий корж.
Повторяем пропитку, как для первого коржа, смазывая бисквит карамелью.
Укладываем последний корж и поливаем торт «Сникерс» густым шоколадным ганашем на основе молочного шоколада.

Последний готовится очень просто: в миске порубленные на кусочки плитки шоколада соединяются с горячими сливками, после чего ингредиенты хорошо перемешиваются до получения однородной массы кремообразной консистенции.

Остатки арахиса используем для украшения торта «Сникерс», как на фото. Убираем готовый шоколадно-арахисовый десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития!

moysup.ru

Торт «Сникерс» в домашних условиях с безе, муссом и без выпечки

Торт «Сникерс» не уступает в популярности культовому батончику. И если шоколадка имеет один вариант построения, то выпечка насчитывает десятки рецептов, начиная от классического с бисквитными коржами, карамельным соусом и глазурью и заканчивая воздушными прослойками из безе и многослойным десертом из крекеров без выпекания.

Как приготовить торт «Сникерс»?

Существуют десятки вариантов, как приготовить торт «Сникерс» в домашних условиях. Суть в том, что шоколадные коржи переслаивают разными наполнениями, имитирующими вкус батончика. Это может быть крем из арахиса и сгущенки, соленая карамель, нуга или безе. Единственные компоненты не подверженные изменениям — арахис и шоколадный ганаш.

Практически каждый рецепт торта «Сникерс» в домашних условиях предполагает использование масла. Оно должно быть высшего качества, жирностью 73%.
В торт «Сникерс» следует добавлять только жареный арахис.

Торт «Воздушный Сникерс» — рецепт

Торт «Воздушный Сникерс» — это рассыпчатые песочные коржи, покрытые хрустящей меренгой, переслоенные орехами и карамельным кремом из сгущенки. Простой в приготовлении, легкий, тающий и невесомый торт полностью оправдывает свое название. Примечательно, что меренга наносится непосредственно на коржи и выпекается прямо с ними

Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 150 г;
маргарин — 150 г;
разрыхлитель — 10 г;
мука — 275 г;
сахарная пудра — 135 г;
орехи — 100 г;
вареная сгущенка — 380 г;
масло — 200 г;
шоколад — 30 г.

Приготовление

Взбейте желтки с сахаром, маргарином, мукой и разрыхлителем. Раскатайте тесто в 4 пласта.
Нанесите на каждый слой меренги из белков и пудры.
Выпекайте 50 минут при 160 градусах.
Переслоите коржи кремом из масла и сгущенки и орехами.

Торт «Сникерс» с безе — рецепт

Торт «Сникерс» с безе — делается из бисквитных шоколадных коржей, карамельного крема из сгущенки, арахиса и безе, чья хрустящая оболочка и тянущаяся серединка очень напоминает нугу из батончика. Полностью покрывается глазурью из темного шоколада и сливок. В результате, приобретает глянцевую поверхность и шоколадно-сливочный вкус.

Ингредиенты:

сахар — 400 г;
какао — 60 г;
яйцо — 1 шт.;
белки — 3 шт.;
мука — 200 г;
молоко — 150 г;
разрыхлитель — 10 г;
кипяток — 100 мл;
арахис — 250 г;
вареная сгущенка — 380 мл;
масло — 180 г.

Приготовление

Взбейте белки с 200 г сахара.
Выпекайте безе 2, 5 часа при 120 градусах.
Из муки, 200 г сахара, какао, разрыхлителя, яйца, молока и кипятка замесите тесто.
Испеките бисквит. Разрежьте его пополам.
Прослоите кремом из масла и сгущенки, арахисом и безе. Полейте шоколадный торт «Сникерс» глазурью.

Муссовый торт «Сникерс» — рецепт

Муссовый торт «Сникерс» — один из лучших вариантов среди многих рецептов. Он состоит из двух бисквитных коржей, каждый из которых пропитан карамельным кремом, соленым арахисом и увенчан воздушным шоколадным муссом. Благодаря тому, что в состав мусса входит сыр филадельфия, торт получается очень мягким, не приторным, с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

корж — 2 шт.;
сгущенка — 380 г;
арахис — 200 г;
шоколад — 350 г;
масло — 280 г;
лист желатина — 5 шт.;
эспрессо — 60 мл;
сыр филадельфия — 350 г;
яйцо — 4 шт.;
сахар — 150 г.

Приготовление

Растопите шоколад и 100 г масла.
Замочите желатин на 5 минут. Перемешайте с эспрессо.
Взбейте яйца с сыром и сахаром.
Соедините все компоненты.
Взбейте сгущенку со 180 г масла.
Пропитайте корж сгущенкой, арахисом и частью мусса.
Повторите действия.
Охлаждайте торт муссовый «Сникерс» 5 часов.

Торт «Сникерс» с карамелью и арахисом

Торт «Сникерс» с карамелью — классика жанра. Сваренная со щепотью соли, густая и тягучая карамель, оттеняет приторность шоколадных коржей, напоминая о фирменном контрасте соленого со сладким. Торт переполнен жареным арахисом. Он встречается в белковом креме в виде арахисовой пасты и в сочетании с карамелью, создавая контраст текстур.

Ингредиенты:

корж — 3 шт.;
масло — 300 г;
сахар — 360 г;
белки — 4 шт.;
арахис — 200 г;
соль — 5 г;
арахисовая паста — 80 г;
инвертный сироп — 30 г;
вода — 30 г;
сливки — 240 г.

Приготовление

Для карамели: проварите 170 г сахара и сироп в воде 3 минуты.
Добавьте сливки, 60 г масла и 4 соли. Остудите.
Для крема: взбейте белки со 190 г сахара, 240 г масла и арахисовой пастой.
Переслоите коржи кремом, карамелью и арахисом.
Охлаждайте торт карамельный «Сникерс» 3 часа.

Торт «Сникерс» с нугой

Торт «Сникерс» с нугой объединил все текстуры и ароматы, входящие в состав батончика: мягкие и влажные шоколадные коржи, толстый слой арахисовой нуги, соленую карамель и сливочный крем с арахисовым маслом. В данном варианте, в составляющие нуги входят зефир и сгущенка. Они придают массе насыщенный сливочный вкус и отличную устойчивость.

Ингредиенты:

коржи — 3 шт.;
масло — 200 г;
сахар — 150 г;
сгущенка- 60 мл;
маршмеллоу — 125 г;
арахисовое масло — 360 г;
арахис — 150 г;
карамельный соус — 150 мл;
сахарная пудра — 250 г.

Приготовление

Для нуги: соедините 50 г масла со 150 г сахара, закипятите.
Перемешайте со сгущенкой, маршмеллоу, 60 г арахисового масла и арахисом.
Для крема: взбейте 150 г масла с пудрой и арахисовым маслом.
Переслоите коржи.

Торт «Сникерс» без выпечки

Торт «Сникерс» с крекером и арахисом относится к категории «ленивых» десертов, не предусматривающих выпекания. Готовится путем чередования крекерных слоев с различными наполнениями. В данном варианте, с двумя видами пудинга — шоколадным и арахисовым. Здесь не используются целые орехи, хрустящей текстуры крекеров вполне хватит.

Ингредиенты:

крекеры — 16 шт.
крахмал — 140 г;
молоко — 1, 2 л;
сахар — 250 г;
шоколад — 150 г;
арахисовое масло — 200 г.

Приготовление

Проварите крахмал, молоко и сахар 20 минут.
Разделите пудинг на две части. Одну — перемешайте с арахисовым маслом, другую — с шоколадом.
Соберите, чередуя крекеры с двумя видами пудинга.

Торт «Сникерс» с крем-чизом

Многие кондитеры предпочитают делать крем для торта «Сникерс» из сливок и творожного сыра. Он нежный и устойчивый, быстро готовится и легок в работе. Подходит, как для прослаивания коржей, так и для декорирования всего изделия. Обладает мягким вкусом и прекрасно сочетается со сливочной карамелью, нивелируя излишнюю сладость торта.

Ингредиенты:

творожный сыр — 850 г;
сливки — 200 г;
карамель — 400 г;
коржи — 3 шт.;
арахис — 150 г.

Приготовление

Взбейте 700 г сыра со сливками. Введите 250 г карамели.
Переслоите торт «Сникерс» кремом, карамелью и орехами.

Бисквитный торт «Сникерс»

Лучше готовить бисквит для торта «Сникерс» по классическому рецепту из муки, сахара и яиц, с добавлением какао. Тогда он получится высоким и его можно будет разрезать на несколько коржей или использовать целым. В последнем случае, нужно только проделать круглой ручкой отверстия по поверхности бисквита и нанести сгущенку и карамель.

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт.;
какао — 50 г;
мука — 250 г;
сахар — 250 г;
разрыхлитель — 7 г;
сгущенка — 380 мл;
карамельный соус — 150 мл.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и сухими компонентами.
Испеките бисквит.
Сделайте круглой ручкой отверстия по поверхности.
Полейте сгущенкой и соусом.

Торт «Сникерс» с вареной сгущенкой и арахисом

Крем для торта «Сникерс» с вареной сгущенкой и арахисом — занимает лидирующую позицию среди простых в приготовлении, бюджетных вариантов. Это не отражается на качестве и вкусе. Вареная сгущенка, перебитая с маслом, удачно имитирует нугу и карамель, а орехи итак статичны. Такую насыщенную начинку лучше сочетать с белым бисквитом.

Ингредиенты:

бисквит — 1 шт.;
вареная сгущенка — 500 мл;
шоколад — 350 г;
масло — 200 г;
арахис — 300 г.

Приготовление

Взбейте сгущенку с маслом и арахисом.
Смажьте бисквит и охладите.
Полейте шоколадом и поставьте в морозилку на 30 минут.

womanadvice.ru

Торт «Сникерс» с карамелью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Но будьте готовы к тому, что вам потребуется немало времени на создание данного десерты. Нужно будет запечь бисквит, сделать два вида крема, карамель и глазурь. Поэтому советую вам внимательно прочитать инструкцию, в которой описано, как приготовить торт «Сникерс» с карамелью. Он подойдёт для любого домашнего праздника.

Сначала сделайте тесто. В глубокой миске смешайте сахар, разрыхлитель и соду. Затем просейте какао и муку. Перемешайте.

Влейте растительное масло, молоко и яйца. Перемешайте до единой консистенции.

Потом влейте кипяток. Замешайте жидкое тесто.

Запекайте бисквит в форме, смазанной маслом, при 180 градусах в течение 45 минут. Оставьте бисквит остужаться.

Теперь сделайте сливочно-сырный крем. Сливочное масло взбивайте миксером в течение 2-х минут.

Затем всыпьте пудру. Взбивайте ещё около 7 минут до белого цвета.

В конце добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до единой консистенции. Крем готов.

Пришло время крема из сгущёнки. Масло взбейте миксером 1-2 минуты.

Добавьте к маслу сгущёнку. Взбивайте ещё 3 минуты. Всё готово.

А сейчас нужно сделать карамель. Сливки подогрейте.

Сахар всыпьте в кастрюлю с толстым дном. Установите её на средний огонь и оставьте, пока нижний слой не растопится.

Начните мешать сахар резиновой лопаткой, чтобы он карамелизировался и стал коричневого цвета.

Сразу же добавляйте в сахар масло. Смесь начнёт пениться.

Как только масло растворится, добавьте в кастрюлю сливки. Перемешайте и готовьте до однородной массы.

Карамель процедите и оставьте в холодильнике остывать.

Займитесь сборкой торта. На тарелку для подачи уложите один корж или 1/3 большого бисквита, разрезанного вдоль.

По краю выдавите сливочно-сырный крем, сделав бортик.

Потом сделайте слой сгущённого крема.

Дальше уложите слой из части заранее очищенного, немного прожаренного и порубленного арахиса.

Затем влейте карамель. Слои повторите ещё раз, а в конце закройте торт бисквитом.

Разровняйте торт оставшимся сливочным кремом. Сделайте глазурь, растопив на водяной бане шоколад, с добавлением сливок и масла.

Торт промажьте глазурью и украсьте по вашему вкусу. Оставьте его в холодильнике на пару часов. Приятного чаепития!

povar.ru

Рецепт «Сникерса» с ореховой нугой

Ингредиенты

Основа-бисквит:

2 стакана муки.
7 штук яиц.
¾ стакана воды и сахара.
1 ст. ложка масла рафинированного.
3 ч. ложки разрыхлителя (можно заменить его содой).
Порошок какао – 30 граммов.
Соль – 4 грамма.

Ореховая нуга:

5 ст. ложек жидкого меда.
300 граммов сахарной пудры.
2 белка.
50 миллилитров воды.
Пакетик ванили.
1 ч. ложка сока лимона.
Жареный и дробленый арахис – 1,5 стакана.

Крем:

Пудра сахарная – 30 граммов.
Масло – 50 граммов.
Банка сгущенки.
150 граммов арахиса жареного.

Глазурь:

Порошок какао – 60 граммов.
Масло и арахис – по 50 граммов.
Сахар – 90 граммов.
90 миллилитров сметаны.

Процесс приготовления

Сделаем бисквитную основу:

Белки отделяем и взбиваем до устойчивых пиков.
Желтки смешиваем с водой, мягким маслом и сахаром (пудрой).
В желтки всыпаем муку, соль, порошок какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.
Сюда же постепенно выкладываем белковую пену, перемешиваем ложкой по часовой стрелке.
Круглую форму застилаем, промасливаем, выкладываем бисквитное тесто.
Выпекаем: духовка – 180–190 градусов, время – не менее 50 минут.
Вытаскиваем, охлаждаем и разрезаем на 4 коржа.

Готовим ореховую нугу для торта:

Орехи подсушиваем в духовке или СВЧ-печи.
Снимаем шелуху и дробим в блендере.
Сахар, мед и воду доводим на маленьком огне до кипения, варим 12 минут, помешиваем постоянно.
Белки отделяем и взбиваем, добавляем ваниль и сок лимона.
В кипящую массу струей вливаем белки, взбивая миксером на предельной мощности минут 20.
Получается тягучая, густая смесь.
Всыпаем орехи и вымешиваем ложкой или лопаткой.
На плоскую доску выкладываем кольцо (или бортики разъемной формы) по диаметру будущего торта, пергамент и выливаем нугу. Ставим застывать на 5–6 часов в морозильную камеру. Нугу желательно приготовить вечером, а уже утром заниматься бисквитом и кремом.

Крем:

Масло и пудру растираем (взбиваем) добела.
Понемногу прибавляем сгущенку.
В тщательно взбитый крем высыпаем орехи и перемешиваем.

Глазурь готовим, когда торт уже полностью собран, так как она быстро застывает:

Топим масло на пару.
Какао с сахаром перемешиваем в отдельной емкости и всыпаем понемногу в жир.
В конце вливаем сметану (25–30%), перемешиваем.
В горячую глазурь высыпаем арахис.

Сборку можно делать, когда нуга полностью заморозится:

Бисквитный корж вложите на блюдо и промажьте ½ частью крема.
Накройте следующим коржом, а сверху – застывшую нугу (не забудьте снять пергамент).
Накрываем третьим бисквитом, смазываем остатками крема и кладем четвертый корж.
Покрываем глазурью, слегка остывшей.
Сразу же убираем в холод, чтобы нуга не растаяла.
Минут через 40 можно подавать торт к столу.

tortydoma.ru

Торт «Сникерс» с ореховой нугой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сахар 2 стакана

Растительное масло 1 стакан

Яйцо куриное 2 штуки

Ванилин 1 чайная ложка

Натуральный кофе 1 чайная ложка

Вода ½ стакана

Сливочный сыр 340 г

Сливочное масло 110 г

Сахарная пудра 100 г

Пахта 1 стакан

Красный пищевой краситель по вкусу

Уксус 1 чайная ложка

eda.ru

Настоящий торт «Сникерс» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Арахис должен быть очищенным и не соленым. Если орехи не дают много масла, когда вы перебиваете их в блендере, добавьте к ним ложку оливкового масла.
Обязательно пользуйтесь градусником, чтобы сварить нугу, карамель и глюкозный сироп.

1. Арахис помойте в прохладной воде, выложите на бумажные полотенца и просушите.

2. Выложите сухие орехи в один слой на пергамент и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

3. Для приготовления глюкозного сиропа возьмите кастрюлю с толстым дном. На 2 части сахара добавьте одну часть воды и лимонную кислоту. Растворите сахар, доведите до 115 градусов и выключите. Добавьте соду и мешайте ложкой, пока не спадет пена. Получится гладкий сироп карамельного цвета.

4. Для приготовления арахисового масла поджарьте орехи 10 минут на сухой сковороде с толстым дном. Помешивайте до золотого цвета. Затем перебейте орехи в блендере с солью и сахарной пудрой в течение 10-15 минут. Периодически перемешивайте ложкой ореховую крошку.

5. Для приготовления карамели в кастрюлю с толстым дном отправьте сахар, сливки, молоко и глюкозный сироп. Варите на среднем огне до растворения, постоянно помешивая. Масса поднимется в 2 раза. Выключите, когда температура достигнет 115 градусов.

6. В карамель отправьте подсушенный в духовке арахис и перемешайте. Форму, в которой будете делать торт, застелите пергаментом и вылейте на дно карамель. Поставьте форму в холодную воду.

7. Для приготовления нуги смешайте в кастрюле с толстым дном сахарную пудру, воду и глюкозный сироп. Варите на среднем огне до 120 градусов.

8. В миксере начните взбивать белки до густой пены. Постепенно вливайте сваренный сироп, не выключая миксер. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и арахисовое масло. Взбейте до полного растворения масла.

9. Залейте нугу очередным слоем в форму и поставьте охладиться в холодную воду. Затем переставьте в холодильник.

10. Для приготовления ганаша залейте сливки в кастрюлю и подогрейте, не доводя до кипения. Отправьте к ним поломанную плитку шоколада и оставьте в сторону, чтобы он растаял. Затем перемешайте миксером до однородной массы и дайте сливочному шоколаду постоять 30-50 минут.

11. Извлеките торт из формы, отделите пергаментную бумагу. На новый лист пергамента выложите часть ганаша и распределите приблизительно по размеру торта. Положите на него батончик и ножом запечатайте края. Сверху тоже распределите ганаш ровным слоем.

12. Изумительный торт готов!

povar.ru

Карамель как в Сникерсе

Поехали!

Растапливаю сахар в кастрюльке с толстыми стенками и дном. И обязательно частями. Примерно по 30 г.

Насыпала.

Добавила следующие 30 г, может, чуть больше.

И снова растопила. Наклоняйте кастрюльку, чтобы процесс шёл быстрее и равномернее.

Снова добавляю сахар. И растапливаю.

А вот и весь расплавленный сахар.

Перемешиваем.

Будет как-то так.

Вливаем горячие сливки. Можно не все сразу, а перемешивая.

Наша карамель готова!

Переливаем её в баночку.

Это очень вкусно!

Весёлых приключенй на кухне!

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

pteat.ru

кухня БонАпп: Огромный сникерс. Mega snickers.

00:43:00

Продолжаю пробовать свои силы в приготовлении популярных и широко распространенных конфет в виде батончиков. В этот раз я решил изготовить гигантский Snickers (Сникерс). Долго я не решался это сделать думал, что это очень сложно, требуется много времени, да и вообще мало реализуемый. С частью, все это вполне реально и вполне достаточно одного вечера. Мои сластены с самого начала были только за! Так что 2,5 килограмма «счастья» будут очень кстати.

Стоит сказать, что результат получается очень и очень сладким, в принципе, как и оригинал. Так что много за раз не съешь 🙂

Список ингредиентов

Карамель с арахисом
160 мл. воды
350 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
100 мл. сливок жирностью 30% или больше
350 гр. обжаренного арахиса без соли

Нуга
300 гр. меда
450 гр. сахара
150 гр. белков (примерно 5 яиц среднего размера)

Шоколадная глазурь
120+120+280 гр. молочного шоколада
30+30+100 гр. темного шоколада
200 гр. орехово-шоколадной пасты (нутелла)
30 гр. растительного масла (подсолнечного рафинированное и дезодорированное)

Форма для кексов (кейков) размер 30х10 высота 8 см.

Этапы приготовления

Карамель с арахисом

В кастрюлю влить воду, добавить сахар и на среднем огне довести до кипения и нагревать до получения светло-янтарного. золотистого цвета. При этом перемешивать воду и сахар не нужно, в противном случае сироп начнет засахариваться, на стенках кастрюли появится сахарная корочка, что приведет к плохому результату.
Когда карамель станет нужного цвета, снять с огня, добавить сначала сливочное масло (предпочтительнее использовать соленое сливочное масло), хорошо его вмешать, затем добавить сливки и снова все перемешать. Карамель готова. Остается ее соединить с арахисом и оставить пока охлаждаться.

Нуга

На средне-сильный огонь поставить мед, когда он закипит всыпать сахар и продолжить нагревание до полного растворения сахара. Если после погружения лопаточки в сироп на ней нет никаких, даже мельчайших кристалликов сахара, значит готово.
Буквально за пару минут до готовности медового сиропа нужно взбить белки. Белки желательно использовать комнатной температуры, так они взбиваются быстрее и текстура получается однородной и плотной.
Продолжая взбивать белки на минимальной скорости, тонкой струйкой влить медовый сироп, после увеличить скорость до максимальной и продолжать взбивать еще несколько минут до охлаждения. От контакта с очень горячим сиропом взбитые воздушные белки начинают моментально готовиться, поэтому очень важно не прекращать взбивание, иначе образуются комочки. Нуга станет довольно плотной, тягучей и вязкой.

Сборка

Если форма не силиконовая, то нужно вырезать и согнуть пергаментную бумагу по форме идеально подходящую по используемой форме.
Растопить 100 гр. молочного шоколада и 30 гр. темного шоколада. Обмазать всю внутреннюю поверхность формы и стенки и дно. Убрать в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут, уложить слой карамели с арахисом и тщательно распределить что бы поверхность была ровной.
Поверх карамели уложить нугу, но так что бы от верхнего края формы оставалось около 2 миллиметров.
Убрать в холодильник на 1 час, а еще лучше в морозилку.
Растопить 100 гр. молочного шоколада и 30 гр. темного шоколада. С помощью кисти нанести равномерный толстый слой шоколада, таким образом формируя основу (нижнюю часть) будущего Сникерса.
Убрать в морозилку на 2 часа, либо в холодильник на 8 часов.
Соединить орехово-шоколадную пасту и оставшийся молочный и темный шоколад, добавить растительное масло и растопить все это, либо в микроволновке, либо на водяной бане.
Извлечь торт из формы, удалить всю пергаментную бумагу и поместить его на небольшие подставочки на противень. Полить растопленным шоколадом, что бы вся поверхность была максимально равномерно и однородно покрыта. В случае необходимости можно помочь лопаточкой или широким ножом или специальным шпателем, но все делать нужно энергично, так как шоколад быстро отвердевает. На верхней части сделать что-то вроде декоративного узора, проводя тыльной стороной чайной ложки.
Перед подачей, нужно дать отвердеть шоколаду, поместите готовый торт в холодильник на пару часов.

Видео-версия

Сникерс-батончиков домашнего приготовления — Повар быстрого приготовления

Конфеты Snickers с жевательной нугой, насыщенной карамелью, хрустящим арахисом и шоколадом — это классика. Приготовление батончиков Snickers своими руками — это простой рецепт конфет без выпечки, который удовлетворит любого сладкоежка. Они похожи на популярные шоколадные батончики и включают в себя все, что есть в Snickers, для получения липкого, сливочного, жевательного, насыщенного, хрустящего, сладкого и шоколадного угощения. И, как и оригинал, этот рецепт подражателя не содержит глютена и зерна.

Мы сделали их впервые к Хеллоуину, так как Snickers — фаворит, но они прекрасны в любое время года. Мы разрезаем эти довольно большие на 16 частей, но если вам нужны мини-батончики или батончики забавного размера, вы можете разрезать их намного меньше и сделать 32 кусочка по этому легкому рецепту сникерса. В любом случае, просто посмотрите на этот удивительный липкий центр!

Моноблочный батончик Snickers существует с начала 1930-х годов и был изобретен компанией Mars. Чтобы узнать больше о том, что есть в баре Snickers и об этом фаворите 90-летней давности, ознакомьтесь с историей закусок.

Если вам понравился этот рецепт и вы хотите приготовить больше домашних конфет, я настоятельно рекомендую вам проверить мои очень популярные СТАРОМОДНЫЕ ШАРИКИ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА — это то, что вам тоже понравится.

Как приготовить самодельный сникерс-батончик

Ингредиенты для батончика Snickers

Все ингредиенты легко найти в продуктовом магазине, и большинство из них можно хранить при хранении. Таким образом, вы можете иметь ингредиенты в своей кладовой на случай, если возникнет необходимость в десерте!

Необходимые ингредиенты

Нарезать арахис

Для этого рецепта необходимо крупно нарезать половинки арахиса.Это придаст кусочкам немного или много арахиса и больше разнообразия и поможет распределить их по слою нуги позже.

Арахис измельченный

Подготовить блюдо и сделать нижний слой шоколада

Приготовьте форму для запекания 8x8x2, выстелив ее фольгой. Слегка распылите на фольгу антипригарный спрей.

Чтобы приготовить нижний шоколадный слой сникерсов: в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 1/2 шоколадной стружки + 2 ТБ арахисового масла.Затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, перемешайте и нагрейте еще 20 секунд. Перемешайте, и смесь должна растопить. Равномерно распределите по подготовленному блюде и охладите в морозильной камере, пока готовите нугу.

Готовый плавленый шоколад и арахисовое масло

слой шоколада

Сделайте нугу и добавьте арахис

Чтобы приготовить слой нуги для сникерса: в миску среднего размера добавьте пух зефира и 1/4 градуса арахисового масла.Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте прочной деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте. Будет густо. Достаньте блюдо из морозильной камеры. Намажьте нугу сверху на шоколад и придавите ее. Оставьте блюдо на столе, пока вы добавляете нарезанный арахис.

Равномерно посыпьте слой нуги и слегка надавите, чтобы они слегка прилипли к леденцу. Оставьте блюдо на столе, пока вы делаете карамельный слой.

Слой арахиса

Сделайте слой карамели

Чтобы сделать карамельный слой: Сделайте карамель на плите в небольшой кастрюле при низкой температуре.Все время перемешивать сливки и карамель, пока они не растают. Он будет густым, но до тех пор, пока не останется кусочков карамели. Сразу же полейте арахис и равномерно распределите по ним. Оставьте блюдо на столе, пока готовите верхний слой шоколада.

карамель плавленая

карамельный слой

Сделайте верхний слой шоколада

Чтобы приготовить верхний слой шоколада: в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1/2 шоколадной стружки + 2 ТБ арахисового масла.Затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, перемешайте и нагрейте еще 20 секунд. Перемешайте, и смесь должна растопить. Равномерно распределите сверху приготовленное блюдо.

Охладите примерно на 30-45 минут до застывания.

Верхний шоколадный слой

Чтобы вынуть из посуды, приподнимите края фольги и выньте. Фольга должна отделиться и положить леденец на разделочную доску. Очень острым поварским ножом разрежьте на 16 кусочков одинакового размера.

Сникерс-барс легко вынимается

Сникерс готов к нарезке

Домашние конфеты Snickers Bars хранятся в холодильнике до двух недель, если хранить их в герметичном контейнере.Наслаждаться!

Домашние сникерс-батончики

ПИН ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБМЕНА!

Домашние сникерс-батончики PIN

Рекомендации по использованию этого рецепта:

Повар быстрого заказа является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.Это помогает с расходами на ведение блога. Спасибо!

Домашние сникерс-батончики

Анжела

Конфеты Snickers с жевательной нугой, насыщенной карамелью, хрустящим арахисом и шоколадом — это классика. Сделать домашнее в домашних условиях — это простой рецепт без выпечки, который удовлетворит любого сладкоежка.

Время подготовки 30 минут

Время отдыха 18 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Мини-полусладкие шоколадные чипсы на 10 унций, разделенные на 2 равные части
Арахисовое масло 1/2 C, разделенное на 1/4 C и 4 TB
Баночка с зефирным пухом на 7 унций
Сахарная пудра 3/4 C
1 / 3 C соленый и жареный арахис
мешок 11 унций Kraft Caramel Bits
1/4 C густые сливки для взбивания

Приготовьте форму для запекания 8x8x2, выложив фольгу.Слегка распылите на фольгу антипригарный спрей.
Чтобы приготовить нижний слой шоколада: в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 1/2 шоколадной стружки + 2 ТБ арахисового масла. Затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, перемешайте и нагрейте еще 20 секунд. Перемешайте, и смесь должна растопить. Равномерно распределите по подготовленному блюде и охладите в морозильной камере, пока готовите нугу.
Чтобы сделать слой нуги: В миске среднего размера добавьте пух зефира и 1/4 градуса арахисового масла.Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте прочной деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте. Будет густо. Достаньте блюдо из морозильной камеры. Намажьте нугу сверху на шоколад и придавите ее. Оставьте блюдо на столе, пока вы измельчаете арахис.
Арахис немного нарезать. Вам нужно примерно 1/2 кубика на половинки, а остальное — в небольшой крупной нарезке. Равномерно посыпьте слой нуги и слегка надавите, чтобы они слегка прилипли к конфете.Оставьте блюдо на столе, пока вы делаете карамельный слой.
Чтобы сделать карамельный слой: Сделайте карамель на плите в небольшой кастрюле при низкой температуре. Все время перемешивать сливки и карамель, пока они не растают. Он будет густым, но до тех пор, пока не останется кусочков карамели. Сразу же полейте арахис и равномерно распределите по ним. Оставьте блюдо на столе, пока готовите верхний слой шоколада.
Чтобы приготовить верхний слой шоколада: в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1/2 шоколадной стружки + 2 ТБ арахисового масла.Затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, перемешайте и нагрейте еще 20 секунд. Перемешайте, и смесь должна растопить. Равномерно распределите сверху приготовленное блюдо.
Охладите примерно на 30-45 минут до застывания. Чтобы вынуть из блюда, приподнимите края фольги и выньте. Фольга должна отделиться и положить леденец на разделочную доску. Очень острым поварским ножом разрежьте на 16 кусочков одинакового размера.
Домашние конфеты Snickers Bars хранятся в холодильнике до двух недель, если хранить их в герметичном контейнере.Наслаждаться!

Ключевое слово конфеты, легкие, без глютена, без зерна, Хэллоуин, праздник, без выпечки, сладкое

Вы приготовили Рецепт быстрого приготовления?

Отметьте @theshortordercookblog (Instagram и Facebook) или @shortorder_cook (Twitter).

Я хотел бы увидеть ваши последние творения и кухонные приключения.

Этим рецептом поделились на ПОТЛУКЕ НА ВЫХОДНЫХ!

Домашние веганские сникерс-батончики (здоровые)

ЛУЧШИЕ домашние веганские батончики Snickers, которые легко, не содержат сахара, полезны и сделаны всего из 6 ингредиентов! Эти полезные сникеры — лучшие домашние конфеты на Хэллоуин!

Почему вам понравятся эти пушистые батончики из нуги с арахисовым маслом:

Подумайте, что сникерс-батончики нельзя сделать здоровыми, веганскими, без глютена и рафинированного сахара (черт возьми, даже без добавления сахара), и по-прежнему напоминают ваш классический любимый шоколадный батончик ?!

Значит, вы, мой друг, не знаете, что существуют все возможности, и вы собираетесь испытать одну из этих возможностей прямо сейчас 😉

Я серьезно! Эти полезные для здоровья батончики домашнего приготовления невероятно полезны, но при этом очень сладки.Фактически, один из моих дегустаторов, знаток конфет, я могу добавить, сказал, что если бы я сказал ему, что купил их, он бы меня не догадал.

Ага, они такие хорошие.

Andddd здесь нет подвоха — они такие простые!

Что делает эти здоровые сникерс-батончики веганскими?

В отличие от других домашних сникерс-батончиков, эта веганская версия очень минимальна с точки зрения ингредиентов и полностью на растительной основе.

На самом деле, многие не знают, что сникерс-батончики, которые вы найдете в обертке, не веганские.

В этих сникерс-барах вы не найдете никаких необычных ингредиентов или продуктов с высокой степенью переработки. На самом деле, в них нет сахара, но таааак сладких благодаря финикам.

Слой нуги состоит из кокосовых сливок, кокосовой муки и арахисового масла.

Карамельный слой состоит из фиников, арахисового масла и арахиса.

А остальное покрыто 100% темным шоколадом (он же просто сырое какао-горечь! Но не волнуйтесь! Он совсем не горький, благодаря финикам).

Ингредиенты для здорового веганского сникерс-батончика

100% темный шоколад: лично мне очень нравится 100% темный шоколад, причем он бывает веганский, палео и без сахара. На рынке есть много отличных брендов веганского шоколада, а также шоколад со стевией и обычный шоколад! Я считаю, что финиковый соус делает эти сникеры такими сладкими, что вам не нужны дополнительные подсластители!

Кокосовый крем и мука: Я настоятельно рекомендую кокосовый крем в Trader Joe’s, но я знаю, что во многих продуктовых магазинах есть похожая версия.Определенно не меняйте здесь кокосовую муку, так как она помогает впитывать немного жидкости из кокосового крема и сохраняет слой нуги легким и воздушным без какой-либо духовки.

Арахисовое масло и арахис: мы используем арахисовое масло для слоя нуги и, очевидно, немного арахиса поверх карамельного финикового соуса! Это придает ему ощущение классического сникерс-бара, но при этом он здоров и веган! Для версии Paleo просто замените все арахисовые ингредиенты на миндальное масло и миндаль.

Даты: да, это единственный ингредиент, который вам нужен для веганского карамельного соуса с финиками. Это безумно просто, и я думаю, что сделаю целый отдельный пост о том, как приготовить карамельный соус для фиников, потому что этот соус просто невероятен.

И это все, что вам нужно для самых простых и вкусных веганских сникерс-батончиков, которые неизмеримо полезны!

Как приготовить веганские сникерс-батончики домашнего приготовления

Теперь, чтобы приготовить эти полезные батончики сникерс, мы начнем с легкого слоя нуги.

Веганский слой нуги с арахисовым маслом

Просто налейте около 3/4 банки с кокосовыми сливками в большую миску и добавьте кокосовую муку и арахисовое масло.

Затем перемешайте, пока он не станет красивым и пушистым. Вылейте жидкое тесто для нуги в квадратную сковороду 8 × 8 дюймов, выстланную пергаментом, и заморозьте примерно на 20 минут.

Как приготовить веганский карамельный соус

Итак, для веганского карамельного соуса к этим полезным батончикам сникерс вам понадобятся финики и немного воды.

Замочите финики в горячей воде на 10 минут. Через 10 минут поместите финики в кухонный комбайн.

Смешайте до однородной массы, что происходит довольно быстро. Он станет кремообразным за наносекунду!

Сборка самодельного сникерса

Выньте слой нуги из морозильной камеры и посыпьте арахисом.

Выложите сверху карамельный соус и разровняйте по арахису, пока он не коснется краев. Поместите сковороду обратно в морозильную камеру, чтобы она остыла в течение часа.

Через час достаньте из морозильной камеры и разрежьте на 12 батончиков.

Растопите шоколад и осторожно окуните каждую плитку в шоколад, снова положите на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в холодильник.

Примерно через 15 минут достаньте из холодильника и наслаждайтесь!

Теперь у вас есть батончик для здорового сникерса без добавления сахара, который полностью не содержит глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара и , которые являются довольно честным конкурентом его оригинальной конфетной продукции!

Могу ли я использовать еще один орех помимо арахиса и арахисового масла?

Совершенно верно! Вы можете заменить миндаль и миндальное масло на батончик из палео-веганского сникерса или почти любое ореховое или семенное или ореховое / семенное масло.

Как хранить домашние сникерс-батончики

Мне нравится хранить свои батончики в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере, и они действительно восхитительны для употребления в замороженном виде!

Самодельные конфеты на Хэллоуин своими руками

Если вы похожи на меня и хотите предложить любителям трюков или лечить более здоровый и веганский рецепт шоколадного батончика вместо переработанной версии, то это прекрасный вариант!

Вы можете обернуть их пергаментной бумагой или золотой бумагой, найденной в магазине для рукоделия, и сделать забавные домашние конфеты на Хэллоуин своими руками, чтобы не почувствовать себя обделенным после распаковки!

Надеюсь, вы так же любите эти полезные домашние сникеры, как и я! Если вы их делаете, дайте мне знать ниже в разделе комментариев и поставьте им оценку, чтобы другие знали, как их создавать!

Как всегда, мне нравится видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому не забудьте отметить меня там!

Счастливого приготовления домашних веганских конфет!

Еще больше полезных рецептов домашних веганских конфет

Палео-веганские чашки для миндального масла

Протеиновые веганские шоколадные трюфели

Энергетические укусы с шоколадом и лесным орехом

Здоровые бакеи с арахисовым маслом

Домашние веганские яйца Кэдбери

Палео-веганская помадка

Домашние яйца с кокосовым кремом

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

Никогда больше не пропустите ни одного рецепта, подписавшись на мою рассылку здесь! Таким образом, вы будете получать рецепты на свой почтовый ящик, когда мы будем печь что-то новое.Не волнуйтесь, мы отправляем только одно электронное письмо в неделю, округлите стиль 🙂

Никогда больше не пропустите ни одного рецепта, подписавшись на мою рассылку здесь! Таким образом, вы будете получать рецепты на свой почтовый ящик, когда мы будем печь что-то новое. Не волнуйтесь, мы отправляем только одно электронное письмо в неделю, округлите стиль 🙂

Распечатать

Домашние здоровые сникерс-батончики (веганские)

Описание

Шкала 1x2x3x

Состав

Слой нуги:

1 банка кокосовых сливок
1/2 стакана кокосовой муки
1/2 стакана несоленого несладкого арахисового масла

Слой финикового карамельного соуса:

1 1/2 стакана фиников без косточек, замоченных в горячей воде на 10 минут
1/2 стакана арахиса

Шоколадная глазурь:

1 1/2 чашки веганских чипсов из темного шоколада

Инструкции

Выстелите форму для выпечки 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой.
В большую миску насыпьте кокосовую муку, арахисовое масло и примерно 3/4 банки с кокосовыми сливками.
Смешайте кокосовые сливки, кокосовую муку и арахисовое масло до образования пышной массы.
Вылейте смесь в форму для запекания и поместите в морозильную камеру на 15-20 минут, пока она не затвердеет.
Пока нуга остывает, приготовьте карамельный соус: в кухонном комбайне смешайте финики до кремообразной однородной массы.
Когда слой нуги заморозится, достаньте его из морозильной камеры и посыпьте сверху арахисом.Затем нанесите финиковый карамельный соус на арахис (он может быть липким — не проблема! Просто продолжайте намазывать!).
Поместите противень обратно в морозильную камеру, чтобы она остыла в течение 1 часа.
Через час нагрейте шоколад, пока он не растает, либо в пароварке, либо осторожно, постепенно в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи будьте осторожны, чтобы не растопить шоколад полностью в микроволновой печи, иначе он загорится. После того, как он наполовину растает, достаньте из микроволновой печи и перемешайте, пока он полностью не растает. Отложите в сторону.Вы не хотите, чтобы он был слишком горячим, а чтобы он был теплым, чтобы нуга могла пройти внутрь, но не растаяла.
Выньте сковороду из морозильной камеры и нарежьте слой карамельной нуги на 12 брусков одинакового размера.
Выстелите противень пергаментной бумагой. С помощью 2 вилок осторожно возьмите один батончик и окуните его в шоколад, переворачивая, пока он полностью не растает. Осторожно удалите и положите на пергаментную бумагу.
Повторите то же самое для остальных стержней. Сбрызните остатки шоколада на верхнюю часть плиток.Поместите лист в холодильник, чтобы решетки застыли на 12-15 минут.
Удалите и наслаждайтесь! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Банкноты

Для версии Paleo: замените миндаль и миндальное масло на арахисовое масло и арахис в равных пропорциях.

Ключевые слова: веганский сникерс, домашний сникерс, здоровый сникерс, здоровые веганские конфеты, рецепт веганских конфет, веганский шоколадный батончик, домашний шоколадный батончик

Рецепт домашних сникерс-батончиков от Sweet Society

Прежде чем приступить к изготовлению домашних сникерс-батончиков

Измерьте / взвесьте все ингредиенты

Смажьте противень размером 9×13 дюймов (поместите полоску пергаментной бумаги с выступом, чтобы вы могли легко удалить блок конфет для резки.Если вам нужно руководство, ознакомьтесь с этим уроком от The Kitchn.

Вынуть масло, чтобы оно размягчилось и нагрелось до комнатной температуры

Подготовьте свой офсетный шпатель — он необходим для разглаживания и выравнивания каждого слоя.

Ингредиенты и количество домашних сникерс-батончиков (выход зависит от размера нарезки)

Нижний слой — шоколад

1 1/4 стакана (250 г) чипсов из молочного шоколада

1/4 стакана (65 г) арахисового масла

Второй слой — нуга

1/4 стакана (56 г) несоленого сливочного масла — размягченного

1 стакан (200 г) сахарного песка

1/4 стакана (62 г) сгущенного молока

1 1/2 стакана (128 г) зефирного крема (например, зефирного пуха)

1/4 стакана (65 г) арахисового масла

1 1/2 стакана (192 г) соленого арахиса — крупно нарезанного

1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта

Третий слой — карамель

Пакетик карамелей на 14 унций (~ 55 карамелей) или 2 1/4 стакана (396 г) кусочков карамели

1/4 стакана (60 г) сливок для взбивания

Верхний слой — шоколад

1 1/4 стакана (250 г) чипсов из молочного шоколада

1/4 стакана (65 г) арахисового масла

Домашний сникерс-бар. Пошаговое руководство

1) Смажьте маслом противень 9×13 дюймов и поместите выступ пергаментной бумаги, чтобы облегчить снятие, и отложите в сторону.

2) Начните свой первый слой, растопив шоколад и арахисовое масло в пароварке (или используйте металлическую миску над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не касалась воды).

3) После того, как шоколад и арахисовое масло растопятся и хорошо перемешаны, вылейте их в смазанную маслом сковороду и равномерно распределите лопаткой со смещением. Поместите сковороду в морозильную камеру, пока будете начинать следующий слой.

4) Для второго слоя растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне.После растопления добавьте сахар и сгущенное молоко. Мешайте, пока весь сахар не растворится, а жидкость не закипит.

5) Продолжайте варить жидкость в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

6) После того, как жидкость варится в течение 5 минут, добавьте зефирный крем, арахисовое масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы.

7) Выключите огонь и добавьте измельченный арахис. Распределите слой нуги поверх слоя шоколада. Равномерно распределите лопаткой со смещением и поставьте в морозильную камеру, пока делаете третий слой.

8) В кастрюле на слабом огне смешайте карамель и сливки. Медленно растопите карамель на слабом огне. После того, как он растает и хорошо смешан, распределите слой карамели поверх слоя нуги и равномерно распределите смещенным шпателем. Поместите в морозильную камеру, пока делаете последний слой.

9) Для четвертого слоя вы повторите процесс первого слоя. Растопите шоколад и арахисовое масло в пароварке, пока они не растают и не смешаются. Вылейте сверху карамельный слой и равномерно распределите лопаткой со смещением.

10) Дайте полностью застыть в морозильной камере на 20-30 минут. Когда вы будете готовы разрезать плитку на кусочки, дайте ей постоять при комнатной температуре примерно на 15 минут, затем, используя ручки пергаментной бумаги, вытащите плитку шоколада и разрежьте по желанию.

Рецепт домашнего сникерс-батончика Сладкие ноты

Используйте большой острый нож при разрезании блока конфет, чтобы получить гладкие стороны моноблока

Измерьте все ингредиенты перед тем, как начать процесс изготовления конфет.Это происходит намного быстрее, когда все ваши ингредиенты отмерены и готовы к работе

Мы предлагаем сделать выступ из пергаментной бумаги для легкого снятия и разрезания моноблока

Храните конфеты в холодильнике и вынимайте прямо перед едой. Шоколад и карамель могут стать немного липкими после длительного пребывания при комнатной температуре. Уверяем, он сказочно холодный, растопленный, замороженный … в любом случае он вам нравится

Рецепт конфетных батончиков Snickers без выпечки

Все дело в плавлении и наложении слоев для создания шоколадных батончиков Snickers без выпечки с карамелью, нугой с арахисовым маслом, жареным арахисом и нотами ириски, покрытых молочным шоколадом.И, честно говоря, я считаю, что этот самодельный вариант лучше, чем то, что можно купить с полки в магазине.

Иногда вместо батончиков без выпечки нужно помыть несколько дополнительных тарелок. Но эти шоколадные батончики полностью стоят раковины, полной кастрюль и разбрасывателей. И вилка. Вы хотите использовать вилку, чтобы провести линии в мягком шоколаде, чтобы получился забавный узор на верхней части плитки.

Эта карточка с рецептами просуществовала дольше, чем мой первый брак. Моя бывшая невестка Сью дала мне этот рецепт в начале 90-х, когда мне было чуть за 20.Не могу себе представить, что у меня было много намерений делать свою собственную сковороду, потому что я тогда особо не пекла. Перенесемся на 30 лет вперед, и я рад, что засунул его в коробку с рецептами на роликах.

Какие еще шоколадные конфеты вы хотите приготовить дома, кроме шоколадных батончиков Snickers? Некоторые из моих любимых шоколадных батончиков — Take 5 и WHATCHAMACALLIT. Ближе всего к шоколадным батончикам WHATCHAMACALLIT я, вероятно, отношусь к батончикам Special K.

Еще один из моих любимых батончиков — батончики Pearson’s Maple Bun Candy Bars.Вы можете приготовить их дома по моему рецепту.

Я опубликовал рецепт Сью, чтобы не печь шоколадные батончики Snickers девять лет назад. Я знаю, что некоторые из вас с тех пор делали их много раз, и они стали любимцами всей семьи (Мэри С.!). Рецепт тот же, но я сделал их недавно на пожертвование и хотел поделиться им снова. Я узнал, что хорошо разрезать их на тонкие полоски и по отдельности оборачивать полиэтиленовой пленкой. Затем заморозьте и наслаждайтесь, когда вам захочется батончиков Snickers.Из кастрюли легко достать 30 батончиков.

Оказывается, у Сью было много хороших рецептов. Я до сих пор готовлю ей горячее мексиканское блюдо, теперь известное как моя ходячая запеканка из тако.

Сладких желаний,

Еще рецепты домашних батончиков Snickers:

Батончики Snickers без выпечки

Ингредиенты

2 чашки чипсов из молочного шоколада, разделенных
1/2 чашки чипсов ириски, разделенных на части
3/4 чашки арахисового масла с кусочками, разделенных на части
1 чашка сахара
1/4 стакана молока
1/4 стакана масла
1-1 / 2 стакана зефирного крема
1 чайная ложка ванили
2 стакана сухого жареного арахиса
1 пакет карамель без упаковки
2 столовые ложки горячей воды

Инструкции

Нижний слой:
Линии противень 9 x 13 дюймов с антипригарной фольгой или пергаментной бумагой.В небольшой кастрюле растопите 1 стакан чипсов из молочного шоколада, 1/4 стакана чипсов ириски и 1/4 стакана арахисового масла. Выложить на сковороду и охладить в холодильнике 30 минут.
Второй слой:
В кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 1/4 стакана молока и 1/4 стакана масла. Варить 5 минут. Добавьте 1/4 стакана арахисового масла с кусочками, 1-1 / 2 стакана зефирного крема и 1 чайную ложку ванили. Перемешайте до однородной массы. Распределить по остывшему нижнему слою. Посыпьте 2 стакана сухого жареного арахиса слоем зефира.
Третий слой:
Растопите карамель и 2 столовые ложки горячей воды. Сбрызните арахис растопленной карамелью.
Верхний слой:
Повторите нижний слой и распределите по слою карамели. Дайте настояться примерно 30 минут. Используя обычную вилку, слегка проведите зигзагом вверх и вниз по плиткам, чтобы получился забавный узор на шоколаде. Полностью остудить при комнатной температуре. Выньте решетку из кастрюли и снимите бумагу или фольгу. Нарезать полоски на разделочной доске поварским ножом.Лучше всего хранить их в холодильнике.

Примечание от Стейси:

Эти стержни хорошо замерзают. Я предлагаю разрезать на нужные бруски, прежде чем их замораживать.

Печать

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Домашний сникерс — Жесткое печенье

Да, верно: я сделал «Сникерс». Дома. В комфорте моей уютной маленькой кухни! Потому что — вы знаете — у меня был весь этот dulce de leche, которым, как мне казалось, пренебрегли после того, как я испек лучший сырный хлеб несколько дней назад.Другими словами, я должен был снова сделать мою dulce de leche счастливой. Знаете, потратьте на это немного времени. Потому что, если вы спросите меня, dulce de leche, депрессивный и подавленный, просто не годится!

(Возможно, я выпил слишком много сахара?)

Батончики Snickers уже давно являются моими любимыми батончиками. Ой, подождите, это неправда. На самом деле мой любимый — Kinder Bueno. Я могу есть их весь день, тогда как я могу есть сникерс, скажем, большую часть дня…

Видите разницу?

Ааа, в любом случае, я хочу сказать вот что: я люблю Snickers.Это целая комбинация шоколада и орехов, которая приносит мне время от времени …

Открою вам секрет. Только пообещай никому не рассказывать … Я не очень люблю шоколад. Хорошо, все вышло не так. Я люблю шоколад. Я имею в виду, что я не фанат шоколада. В таких плитках меня привлекает не шоколад. Это орехи … И если бы мне пришлось выбирать между простой плиткой шоколада или любой плиткой с орехами, что ж, я бы определенно выбрал ореховую плитку …

Это в моей природе…

То же самое и с домашними сникерсами: соленый арахис зовет меня, как соленые сирены в море карамели!

(я же говорил вам, что у меня слишком много сахара, верно?)

Еще мне особенно нравится этот рецепт нуги.Я получил его с этого голландского веб-сайта для кондитеров, и мне пришлось немного уменьшить его. Изначально по рецепту было получено около 384 кусочков нуги, что даже для меня многовато.

32 батончика сникерс Я могу обойтись, но 384 штуки нуги?

Я также использовал золотой сироп вместо кукурузного сиропа, потому что мне не нравится изо всех сил, чтобы достать банку кукурузного сиропа. Здесь его не так легко найти, но если вы тонете в кукурузном сиропе, можете использовать его вместо него.

Да, еще вам понадобится сахарный термометр, чтобы приготовить нугу. Если у вас его нет, купите дешевый (я купил свой менее чем за 10 долларов), потому что этот рецепт определенно того стоит! К тому же есть так много вкусных рецептов, для которых нужен сахарный термометр! Вы же не хотите пропустить, правда?

Да, и тем из вас, кого пугает слово «сахарный термометр», не бойтесь: этот рецепт — кусок пирога. В основном растапливание и смешивание… На самом деле, мне очень нравится этот рецепт! Это просто и вкусно… Candy perfection…

Или, ну, это почти конфет совершенства.Если бы я только умел правильно темперировать шоколад…

Наслаждайтесь!

Домашний сникерс

Это очень простой рецепт, но поскольку слой нуги должен высохнуть в течение ночи, на приготовление этих батончиков уйдет 2 дня.

Автор: The Tough Cookie. Рецепт нуги адаптирован из saisonnier.net

Порций: 32

Ингредиенты

Для нижнего шоколадного слоя

140 г (или 5 унций) молочного шоколада

Для мягкого слоя нуги

100 мл (или ⅓ чашки 4 чайных ложки) воды
275 г (или ¾ стакана + 2 чайные ложки) золотого сиропа
320 г (или 1½ стакана + 5 чайных ложек) сахарного песка
1 яичный белок
щепотка соли
35 г (или 2 столовые ложки + 2½ чайных ложки ) сахарный песок
35 г (или ¼ стакана + 2½ чайных ложки) сахарной пудры, плюс еще для присыпки

Для карамельного арахисового слоя

330 г (или 1 стакан) dulce de leche
200 г (или 7 унций) поджаренных , соленый арахис

Для верхнего слоя шоколада

40 г (или 5 унций) молочного шоколада

Инструкции

Начните с нижнего слоя шоколада:

Выстелите дно сковороды / формы для выпечки / сервировочной формы размером 20×21 см (или 8×8 дюймов) пергаментом для выпечки.
В чаше пароварки осторожно растопите шоколад, пока он не растает полностью. Вылейте шоколад в форму с покрытием и с помощью резиновой лопатки или даже тыльной стороны ложки распределите шоколад ровным слоем. Поместите в холодильник для застывания.

Пока шоколадный слой находится в холодильнике, начните с нуги:

В большой кастрюле смешайте воду, золотой сироп и 320 г (1½ стакана + 5 чайных ложек) сахарного песка. Нагрейте на слабом огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Как только сахар растворится, увеличьте огонь до максимума и прикрепите сахарный термометр к стенке сковороды.
Тем временем смешайте яичный белок и соль в миске среднего размера. Перемешать до образования пены, затем добавить оставшийся сахарный песок. Смешайте до белого и пенистого цвета.
Когда температура нагреваемого сахарного сиропа достигнет 122 ° C / 252 ° F, снимите кастрюлю с огня и медленно влейте горячий сироп в яичный белок, непрерывно перемешивая. Сначала может показаться, что яичный белок никогда не сможет «впитать» количество сиропа, но он будет.Просто добавьте сироп в тонкую струю и не торопитесь.
После того, как весь сироп будет добавлен, перемешивайте в течение 1 минуты, затем медленно добавьте сахарную пудру и перемешайте ее. Затем, поставив миксер на высокую мощность, взбивайте смесь, пока она не станет густой, сухой и прохладной на ощупь. , около 10 минут.
Выньте форму для пирожных с шоколадом из холодильника и выложите на нее нугу. С помощью резинового шпателя распределите нугу по сковороде, затем посыпьте руки сахарной пудрой и руками прижмите нугу до однородного слоя.
Дайте нуге застыть и высохнуть в течение ночи.

На следующий день приступайте к слою карамельного арахиса:

В чаше пароварки осторожно нагрейте дульсе де лече до мягкости. Следите за ним, потому что вы не хотите, чтобы он становился горячим. Ничего страшного, если будет немного теплее. Добавьте соленый арахис и дайте ему остыть до температуры тела.
Как только смесь остынет, положите ее ложкой поверх слоя нуги. Выложите карамель тыльной стороной ложки ровным слоем.Поместите в холодильник примерно на 30 минут.

Тем временем растопите немного шоколада:

В чаше пароварки растопите шоколад для верхнего слоя шоколада. Вылейте поверх охлажденного карамельного / арахисового слоя и распределите ровным слоем ложкой или резиновым шпателем. Поместите в холодильник примерно на 1 час.

Для подачи:

Используйте горячий нож, чтобы разрезать отдельные батончики сникерс, или нарежьте их тонкими ломтиками (у меня есть изображение, как это должно выглядеть в посте!).Можно хранить в герметичном контейнере как минимум несколько дней, а может и дольше, но мой не так долго!

3.2.1275

Больше из The Tough Cookie

Слоистых батончиков с шоколадно-карамельной нугой

Слоистых батончиков с шоколадно-карамельной нугой — они полны липкой карамели, шоколада, арахисового масла и арахиса. Похож на домашний Snickers Bar и лучше, чем конфеты, купленные в любом магазине.

Вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить свой любимый шоколадный батончик дома? Всякий раз, когда у меня есть что-то из ресторана или магазина, которое мне нравится, я всегда задаюсь вопросом, на что это было бы похоже, как на домашнюю версию.Потому что это почти всегда лучше! Французский шелковый пирог был моим любимым детством, и когда я закончил колледж, я решил придумать, как его приготовить. Угадай, что? Самодельный вариант даже лучше.

Вы можете сделать домашние чашки из арахисового масла, которые определенно лучше оригинальных. Вы можете контролировать качество ингредиентов и использовать свой любимый шоколад и арахисовое масло, так что оно будет именно таким, как вам нравится! Батончики «Сникерс» ручной работы — не исключение. Липкая карамель, мягкий слой нуги и шоколад… Боже мой!

Эти многослойные плитки из шоколадной карамели и нуги в значительной степени совершенны.Они начинают с молочного шоколада и арахисового масла, которое растапливают и намазывают на сковороду. Сверху выложен слоем нуги с арахисовым маслом и арахисом. Затем растопленная липкая карамель и, наконец, еще шоколад. На самом деле лучше не становится.

Я фанат шоколадных десертов и всегда буду им. Брауни с арахисовым маслом и чизкейком — прекрасный тому пример. Так что неудивительно, что я весь в этих шоколадно-карамельных батончиках нуги. Я имею в виду, просто посмотрите на эти слои, как вы можете сказать «нет»?

Как приготовить домашний сникерс

Первый слой состоит из растопленного вместе молочного шоколада и арахисового масла.Выложите его на дно сковороды и поставьте в морозильную камеру, чтобы он застыл.
Сделайте нугу, растопив масло, сахар и сгущенное молоко. Он должен закипеть и варить несколько минут.
После того, как нуга приготовится, снимите ее с огня и смешайте с пухом зефира, арахисовым маслом и экстрактом ванили.
Добавьте весь арахис в нугу и перемешайте. Таким образом, вы получите арахис на протяжении всего бара, а не только за несколько укусов.
После того, как нуга вылита на шоколад и застыла, полейте растопленной карамелью.
Наконец, на карамельный слой положите еще один слой шоколада и арахисового масла.
Дайте батончикам застыть в холодильнике не менее 2 часов, чтобы шоколад и карамель застыли. Затем нарежьте и подавайте!

Что такое нуга

Нуга традиционно готовится из сахара, жареных орехов, взбитых яичных белков и иногда из цукатов. Он липкий и жевательный, его часто используют в конфетах.В этом рецепте нуги не используются яичные белки, а вместо них используется пух зефира. Он сладкий, жевательный и вкусный. Приготовить нугу с зефиром очень просто, потому что вы просто растопите несколько вещей на плите и дайте ей приготовиться пару минут. Затем вы добавляете пух зефира, и все быстро образуется.

Если вы поклонник батончиков Snickers, их обязательно нужно сделать. Эти слоистые плитки с шоколадно-карамельной нугой лучше всего хранить в холодильнике, чтобы карамель и шоколад не таяли.Но мне нравится, когда они нагреваются до комнатной температуры, чтобы подавать их. Так что просто выньте их за несколько минут до того, как захотите их съесть.

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Не забудьте подписаться на меня в Instagram и пометить #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

** Сегодня я делюсь этим рецептом в Imperial Sugar.Нажмите на многослойные батончики с шоколадно-карамельной нугой, чтобы получить полный рецепт.

** У меня постоянные отношения с Imperial Sugar, чтобы получить рецепт develu. Мне заплатили за время, потраченное на создание этого рецепта. Все мысли и мнения на 100% принадлежат мне.

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью. Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля.Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Сникерс-батончики домашнего приготовления | Рецепты десертов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Батончики Snickers без выпечки можно приготовить менее чем за час, при этом нет необходимости в длинном списке ингредиентов или сахарном термометре. Эти лакомства состоят из слоев растопленного шоколада, арахисового масла и зефира, а также из очень легкой карамели. Дети смогут помочь взвесить ингредиенты, добавить слои в банку, а дети постарше могут помочь с перемешиванием. С этими батончиками можно повеселиться, но имейте в виду, что они вызывают опасное привыкание!

Состав

Для смеси шоколада и арахисового масла:
300 г молочного шоколада
125 г гладкого арахисового масла
Для смеси зефира:
275 г белого мини-зефира
25 г сливочного масла
100 г гладкого арахисового масла
Для слоя «карамель»:
400 г ириса
60 мл двойных сливок
75 г соленого арахиса

Метод

Первое задание — взвесить молочный шоколад.Попросите ребенка разделить его на квадраты и переложить в миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи. Добавьте 125 г гладкого арахисового масла в шоколад и растопите их в микроволновой печи. Нагрейте с 20-секундными интервалами, помешивая, пока шоколад и арахисовое масло не растают, не станут однородными и не смешаются.
Возьмите глубокую форму для выпечки квадратного сечения 8 дюймов и выстелите ее пищевой пленкой. Вылейте половину растопленного шоколада и смеси арахисового масла в основание формы. С помощью тыльной стороны ложки распределите шоколадную смесь по форме ровным слоем.Поместите в холодильник для застывания примерно на 15 минут, пока продолжаете готовить следующий слой.
Найдите другую миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи, и попросите ребенка взвесить зефир и масло. Поместите в микроволновую печь и нагрейте на высокой температуре с интервалом в 20 секунд, помешивая, пока зефир и масло не растают. Теперь ваш маленький помощник может весить 100 г гладкого арахисового масла. Перемешайте, а затем снова поместите в микроволновую печь на 15 секунд.Это поможет арахисовому маслу смешаться с зефирной смесью.
Достаньте форму для выпечки из холодильника и проверьте, застыла ли шоколадная смесь. Если этого не произошло, верните холодильник еще на несколько минут. Если это так, вылейте смесь растопленного зефира на застывшую шоколадную основу. Поставьте банку обратно в холодильник.
Пришло время сделать «карамельный» слой. Если у вас есть ириски в индивидуальной упаковке, передайте их своему маленькому помощнику, так как они будут любить открывать обертки! Выложите ириски в кастрюлю и добавьте сливки.Нагрейте ириски и сливки на слабом огне и продолжайте помешивать, пока ириски не растают — маленьким детям придется отойти в этот момент, так как смесь ириски станет очень горячей!
Добавьте арахис в растопленную смесь ириски.
После того, как смесь ириски остынет в течение нескольких минут, пора достать форму для выпечки из холодильника.
No related posts.