Рецепт крученое сало с чесноком: Крученое сало – 7 рецептов с чесноком, через мясорубку, фото

Крученое сало - 7 рецептов с чесноком, через мясорубку, фото


Вкусная, питательная закуска, которая готовится буквально за пять минут. Соленое сало, перекрученное через мясорубку и приправленное чесночком, можно считать и бутербродной намазкой, и паштетом, и добавкой к наваристому борщу или густым мясным супам.

Рецепт 1: крученое сало с чесноком (пошаговый)

Просаливать или мариновать заранее сало не нужно, хотя, если у вас есть кусочек сала, засоленного со специями, оно тоже может быть основой для этой закуски. Если готовите из свежего сала, то после перемешивания с чесноком, солью и специями ему нужно немного настояться, чтобы вкус стал более выразительным, гармоничным.

Кроме черного перца, сало можно приправить и другими специями. Паприка окрасит его в яркий цвет, прованские травы придадут приятный аромат, а пара щепоток перца чили добавят остроты.

  • свежее свиное сало – 200-250 гр;
  • чеснок – 2-3 крупных зубца;
  • соль мелкая – примерно четверть чайной ложки;
  • молотый перец черный – 2-3 щепотки;
  • зелень или специи – на ваше усмотрение.

Для этой закуски подойдет любое, даже самое тонкое сало. Только убедитесь, что оно свежее, без постороннего запаха. Шкурка не понадобится, ее подрезаем с краю и снимаем, отходит она легко.

Режем сало небольшими пластинами или кусочками такой величины, чтобы было удобно закладывать в мясорубку.

Пропускаем кусочки сала через мясорубку с крупной или мелкой решеткой один раз.

Чесночные дольки очищаем от шелухи. Натираем в миску с салом через мелкую терочку. Можно оставить чеснок крупками, для этого понадобится чесночница или же очень мелко нарезать.

Приправляем измельченное сало черным молотым перцем и другими специями на ваш выбор. Подсаливаем. Если сало уже соленое, то специи добавить можно, а солить уже не нужно, соли в нем достаточно.

Перемешиваем сало с чесноком и специями. Убираем в холодильник настояться, поместив в герметично закрывающийся пищевой контейнер или небольшую баночку.

Настоявшись, сало станет очень ароматным, слегка остреньким. Подавать его лучше охлажденным, с ржаным или бородинским хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сало перекрученное с морковкой

Из сала и чеснока, перекрученного через мясорубку, получается вкуснейшая намазка на хлеб. Эта острая закуска считается традиционным блюдом украинской кухни. Обычно её принято подавать к наваристому красному борщу. Но и без первого такие бутерброды съедаются очень быстро.

На покупке основного ингредиента – сала, экономить нельзя. Оно должно быть от молодой свиньи: ничем не пахнуть, быть нежным и мягким. Приобретать продукт лучше у проверенных продавцов.

  • Соленое сало: 200 г
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Вареная морковь: 2 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Укроп, петрушка: по желанию
  • Соль, черный перец: по вкусу

Собираем все необходимые ингредиенты для приготовления.

Нарезаем сало произвольными кусками, чтобы было легко перекрутить.

Мелко шинкуем зелень.

Через мясорубку пропускаем сало, а также заранее отваренную морковь, сырую луковицу.

Затем аналогичным образом измельчаем зелень и зубчики чеснока.

Измельченные продукты хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная и гладкая масса.

Готовую намазку перекладываем в красивую пиалу. Храним строго в холодильнике.

Чесночная намазка отлично сочетается с черным хлебом, хорошо идет под горячий борщ, щи, суп-харчо. Даже в самых дорогих ресторанах шеф-повара до подачи основного блюда предлагают своим посетителям разогреть аппетит такой пикантной закуской.

Рецепт 3: перекрученное сало — намазка на хлеб

  • сырое свиное сало – около 500 грамм;
  • крупная соль – 1 неполная чайная ложка;
  • черный перец – 7-8 горошинок;
  • чеснок – 4-5 зубчиков.

Правила выбора сала: при выборе сала для такой закуски в первую очередь надо обращать внимание на его качество, а не руководствоваться лишь ценой. Оно должно быть свежим, мягким и, что наиболее важно, без постороннего запаха. Шкурка сала должна быть по возможности тонкой и мягкой, то есть легко прокалываться ножом. Сам же кусок нужно выбирать небольшого размера, вероятность того, что свинья, от которой это сало получено, будет не очень старой, в этом случае намного выше.

Свиное сало промыть в прохладной воде и хорошенько просушить, а затем с помощью острого ножа отделить от шкурки и нарезать среднего размера кусочками. Если шкурка мягкая и старательно очищенная, то ее можно и не отделять, однако тогда закуска получится не такой однородной и тающей во рту, как хотелось бы.

Черный перец растолочь в специальной ступке (не сильно мелко) и смешать с солью.

С помощью мясорубки или блендера измельчить сало и очищенные от кожицы зубчики чеснока в однородную массу.

Всыпать специи с солью в измельченное сало.

Тщательно перемешать, чтобы соль и перец распределились равномерно.

Заложить сало с чесноком и специями в баночку с плотно закрывающейся крышкой и поместить в холодильник. Уже через час его можно намазывать на хлеб, желательно черный, и с удовольствием кушать.

Рецепт 4: сало через мясорубку с чесноком и зеленью

Это элементарно простой рецепт обалденной намазки на хлеб из сала, чесночка, зелени и пряностей. Она отлично подходит к борщу, другим первым блюдам, различным гарнирам, а еще это просто отличное решение доя бутербродов. Вы только представьте: свежий черный, бородинский хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, намазанный пикантным паштетом из сала, а сверху аппетитно лежит веточка свежего укропа. Наверное, у вас уже потекли слюнки. Поэтому поскорее начинайте делать эту великолепную закуску. Ведь сделать это слишком просто.

Сало нам нужно взять уже соленное. Посолить в домашних условиях не составит особого труда. Чесночка берем, да побольше! Тогда намазка будет не только островатой, аппетитной, пикантной и ароматной, но и очень полезной, особенно в холодное время года. Предлагаем наш пошаговый фото рецепт – сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку.

  • сало (соленое) — 100 г.;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • перец черный (молотый) — 1 щепотка;
  • специи – по вкусу;
  • зелень укропа – на глаз.

Сало можно взять самое обычное, без мясной прожилки, главное, чтобы оно было заранее просоленное. Срезаем с него шкуру, смываем лишнюю соль, если это необходимо. Нарезаем сало кусочками. Укроп мелко шинкуем, чеснок чистим.

Теперь пропускаем его через мясорубку.

В однородную массу из сала добавляем молотый перец (можно взять смесь разных перцев, они отлично подходят к салу), измельченную зелень укропа (если вы готовите закуску в зимний период, то можно использовать замороженный укропчик) и чеснок, который мы пропустили через пресс.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Употреблять в пищу рекомендуется в охлажденном виде. Обязательно попробуйте сделать такую вкусную, истинно украинскую закуску. Тем более времени на приготовление вы почти совсем не потратите. Она понравится всем-всем без исключения. Бутерброды с этой намазкой разберут со стола мгновенно, а вы получите массу комплиментов и приятных слов в адрес данной закуски.

Рецепт 5: крученое сало (пошаговые фото)

  • Свиное сало 500 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Красный перец молотый 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Давайте начинать засолку сала, прокрученного через мясорубку, в домашних условиях с подготовки самого свежего свиного сала, необходимого по данному пошаговому фоторецепту. Нам понадобится продукт без шкурки, который хорошенько моют, сушат и дважды пропускают через мясорубку.

После этого добавьте соль и черный молотый перец в измельченное сало.

Чеснок следует освободить от шелухи, вымыть, высушить и пропустить через пресс. Отправьте его в миску со шпиком.

Теперь нужно измельчить вымытую зелень и выложить к салу.

Осталось добавить паприку и тщательно вымешать массу до однородности.

Теперь сделайте вот что: возьмите пищевую пленку и в ее центр уложите полученную массу. С помощью пленки скатайте сало со специями и солью в колбаску. Края нужно хорошо завязать. В таком виде отправьте продукт в холодильник и выдержите на протяжении 2,5-3 часов.

По истечении указанного времени сало, прокрученное через мясорубку, будет готово. Как видите, в домашних условиях закуска готовится очень просто, если имеется наглядный рецепт с пошаговыми фото, которому нужно следовать. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: бутербродное крученое сало

Простой и быстрый рецепт намазки, которая знакома, я думаю, нам всем и любима тоже всеми! Очень люблю кушать такую бутербродную намазку с борщом — настоящая вкуснятина буквально из ничего. Всего 2 бюджетных продукта, минут 5 времени — и традиционная ароматная закуска уже на столе!

  • Сало свежее — 500 г
  • Чеснок — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Укроп свежий (по желанию) — по вкусу

Подготавливаем ингредиенты для приготовления бутербродной пасты из сала. Для такой улетной закуски-намазки лучше брать хорошее мягкое свежее сало без мясной прослойки.

Сало очищаем ножом от всех возможных загрязнений. При необходимости срезаем кожицу, если она слишком жесткая. Я оставлю её, потому что она мягкая и очень ароматная.

Нарезаем сало на кусочки.

Перекручиваем сало на мясорубке, чередуя с зубчиками чеснока. Солим (если сало было несоленым) и перчим по вкусу. Также можно добавить зелень укропа по желанию.

Бутербродная намазка из сала готова. Можно сразу же подавать к столу, но лучше дать настояться хотя бы 1 час, чтобы сало хорошо пропиталось ароматами чеснока.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: крученое сало с зеленью на бутерброды

Такие бутербродики послужат и сытным перекусом и отличной закуской под крепкие спиртные напитки, а приготовить их не составит труда.

  • Сало соленое 200 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп небольшой пучок
  • Ржаной хлеб 250 г
  • Растительное масло 1 ч. ложка
  • Болгарский перец (лучше красный) 1 шт

С солёного сала тщательно обрезаем кожуру и мясные прослойки. Очищаем два-три зубчика чеснока.

Сало пропускаем через мясорубку. Чеснок также пропускаем через мясорубку (вместе с салом) или же измельчаем любым другим удобным способом (натираем на терке или же пропускаем через чеснокодавку). Смешиваем сало и чеснок.

Несколько небольших веточек укропа нарезаем как можно мельче и добавляем к салу с чесноком. Конечно, можно использовать и другую зелень по вкусу, например, петрушку, но с укропом нам понравилось больше всего. По желанию (тем, кто любит поострее) можно добавить черный или красный молотый перец. Всё хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.

С ржаного хлеба срезаем все корочки и нарезаем его небольшими кусочками (так, что бы бутерброды получились на два-три укуса). Затем обжариваем кусочки хлеба на минимальном количестве подсолнечного масла (или подсушиваем на сухой сковороде вовсе без него) и даем хлебу остыть.

Такие плотные сытные бутерброды хорошо сочетать со свежими овощами, особенно удачно подходит сладкий болгарский перец. Красивее будет смотреться если выбрать болгарский перец красного цвета. Перец промываем, даем обсохнуть или хорошо вытираем, освобождаем от плодоножки с семенами и нарезаем дольками по вкусу. Охлажденное сало намазываем (почти как масло) на остывшие кусочки хлеба, выкладываем получившиеся бутербродики на тарелку в один слой, по краю раскладываем нарезанный болгарский перец.

ВИДЕО

На видео рецепты, как приготовить крученое сало в домашних условиях:

Источники: https://vcusnyatina.ru, https://ladyelena.ru, https://namenu.ru, https://ej-ka.net, https://ydoo.info, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сало, перекрученное с чесноком, рецепт с фото

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты

  • кусок сала весом примерно 500 г;
  • 5-8 зубчиков чеснока;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, которым на рынках проверяют сало: ногтем проводят по поверхности продаваемого товара, после чего оценивают количество «снятого» жира. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Старое, жилистое, жесткое – мало.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

  2. Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

    Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

  3. После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

  4. Чеснок.

    Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

  5. Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

  6. Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
    Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

  7. Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
    Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

  8. Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Сало соленое с чесноком: перекрученное через мясорубку, по домашнему, вкусное, как приготовить,

Сало соленое с чесноком я готовлю в тот день, когда покупаю на рынке мясо. Очень жирной свинины сейчас на рынке нет, как раньше — слой жировых отложений в ладонь толщиной. Выбираю из того, что есть. Выбирать надо сало, чтобы было немного рыхловатым оно мягкое и во рту тает, значит, кормили зерном и комбикормом, а если оно плотное, кормили сырой картошкой да травой, такой продукт не разжуешь. Ещё на рынке прошу, чтобы подожгли зажигалкой небольшой кусочек, если пахнет вкусно можно брать. Попадает иногда не кастрированный боров и все придётся выбрасывать, при варке мочой на весь дом пахнуть будет. Дома мясо отделяем, получаются не толстые пластинки сала, солить обычным способом, только портить вот и делаю кручёным. По этому рецепту соленого сала с чесноком по домашнему, оно получается очень вкусное с изумительным ароматом и съедается очень быстро.

Рекомендую Вам прочитать как выбрать сало для засолки

Рецепт соленого сала с чесноком, по домашнему

  • 1,5 кг сала;
  • 100 грамм очищенного чеснока;
  • 2 столовых ложки соли без горки;

Как приготовить сало соленое с чесноком, перекрученное через мясорубку.

Рецепт с фото

Подготовленный продукт порежем на кусочки, почистим и помоем чеснок. Перекрутим данные ингредиенты через мясорубку

Получилась целая миска сала перекрученного через мясорубку

Посолим и тщательно перемешаем

Переложим соленое сало перекрученное с чесноком в банки

Поставим вкусное соленое сало с чесноком и перцем в холодильник, на хранение. Готово будет через сутки.

Достаём из холодильника намазываем на кусок чёрного хлеба, если любите с перчиком можно сдобрить перчиком, как нравиться. Любите поострее — перчика побольше добавьте (в моей семье с перцем не любят) и кушаем с наваристым горячим супом.

Можно конечно и просто так скушать не один кусочек хлеба, намазанного вкусным салом соленым с чесноком

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Вкусный видео рецепт соленого сала с чесноком:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Сало с чесноком через мясорубку. Пошаговый рецепт с фото

Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или паштет, приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

Так как этой закуске не один десяток лет, то раньше для ее приготовления сало с чесноком перекручивали через мясорубку, сегодня же вы все ингредиенты можете перемолоть в блендере. Что касается внешнего вида закуски, то она может быть белого, желтого, красного и зеленого цвета, в зависимости от дополнительных компонентов. Классическое сало с чесноком через мясорубку имеет белый цвет, но если добавить в закуску зелень – черемшу, укроп, петрушку, зеленый лук, то она автоматически приобретет зеленый цвет.

Для придания закуске ярко-оранжевого цвета можно использовать паприку. В отличие от красного перца, паприка хорошо окрашивает блюда, не добавляя при этом им остроты. Ну, и куркума. С ее помощью вы сможете окрасить закуску в желтый цвет.

Каждая из закусок с той или иной добавкой будет вкусна по-своему. Ешь и не можешь оторваться, не зря сало еще в шутку называют украинским наркотиком. Это ведь, действительно, очень и очень вкусно, но не стоит забывать и об высокой его калорийности. Не секрет, что сало – натуральный источник холестерина, но в сочетании с чесноком, оно гораздо лучше усваивается, поэтому вредные жиры с помощью чеснока в большей мере нейтрализируются.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить сало с чесноком через мясорубку – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Сало — 500 гр., 
  • Чеснок — 1-2 головки, 
  • Черемша — 20 гр., 
  • Соль — на кончике ч. ложки, 
  • Черный перец — щепотка. 

Сало с чесноком через мясорубку – рецепт

На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

Подготовьте чеснок – очистите зубчики чеснока от кожуры.

Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую закуску в красивый салатовый цвет. Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой  или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

Крученое сало с паприкой и чесноком. Перекрученное сало с чесноком по — украински — рецепт с фото

Готовы приготовить и попробовать нечто действительно особенное?

Что нам понадобится для приготовления?

Прежде чем отправится на , проверьте есть ли на вашей кухне все необходимое для приготовления. Для готовки сала с чесноком по этому рецепту вам понадобится:


  • две средних головки чеснока, желательно домашнего;
  • соль - по вкусу;
  • смесь из свежесмолотого черного перца, зерен горчицы и кориандра, взятых примерно в соотношении 1:1;
  • опционально - пара черешков гвоздики. В сезон: по пучку укропа, петрушки и базилика, побегов молодого чеснока. Учтите! Добавление свежей зелени снижает срок хранения до нескольких дней!
  • в чем перекручивать. В оригинальном рецепте приготовления, который мне довелось попробовать, сало перетиралось в ступке, с постепенным добавлением чеснока и специй. Заменить можно на блендер или старую-добрую чугунную мясорубку, доставшуюся вам в наследство от бабушки.

Готовы к приготовлению сала по самому вкусному рецепту? Тогда начнем!

Перетираем тщательнее!

Начнем с приготовления всех частей нашей намазки на бутерброды:


  1. В готовую массу добавляем специи и тщательно вымешиваем до полной однородности. Пробуем на вкус, намазав на корочку ржаного хлеба. При необходимости добавляем еще соли и специй? Любителям острого не обойтись без красного перца и паприки.
  2. Еще раз вымешиваем и убираем в холодильник на часок.

Как готовый продукт?

Как и засоленное сало с чесноком, перетертое хранится до недели даже без холодильника. Единственное условие - защита от солнечных лучей и герметичная упаковка. Тоже касается и хранения в холодильнике сала, приготовленного, поэтому вкусному рецепту:

  • плотно трамбуем в стеклянную тару подходящего размера, закрываем крышкой;
  • после первичного охлаждения выкладываем на пищевую пленку, формируем колбаску, заворачиваем и даем застыть в холодильнике.

Самый вкусный вариант подачи!

Ржаной хлеб слегка подрумяниваем на растительном масле с обеих сторон. Намазываем бутербродным салом. Подаем с горчицей как закуску к горилке, борщу, дерунам.

Это поистине украинская закуска, я думаю ее на территории Украины готовили всегда. Украинская закуска с салом и чесноком очень сытная и калорийная, тем более это не скоропортящийся продукт и если вы будете хранить ее в холодильнике, то на протяжении месяца ее можно будет употреблять в пищу. В давние времена такую закуску брали с собой обычные работяги в поле, с куском хлеба. Приготовьте ее заранее и возьмите с собой на пикник или дайте мужу на охоту или рыбалку, под рюмочку водочки. А еще с соленым огурчиком такое сало с чесноком разойдется на ура, да еще и вас будут хвалить.

Рубрики:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 700 грамм

Ингредиенты для закуски из сала и чеснока

  • сало - 0,5 кг
  • лук репчатый - 1-2 шт
  • чеснок - 1 головка
  • соль - 1 ч, лож
  • перец черный молотый - 0,5 ч. лож

Пошаговый рецепт с фото

Продукты которые нам понадобятся для приготовления этой простой и в то же время сытной украинской закуски с салом и чесноком очень простые, а это: сало, соль, чеснок, лук репчатый, перец черный молотый. Также в данный вид закуски можно добавить зелень или болгарский перец.

Сало для данного рецепта можете брать любое, свежее, замороженное или соленое с банки. если будете брать замороженное то его нужно сначала полностью разморозить.

С сала снимаем шкурку, шкурка нам не понадобится, она только испортит блюдо.

Сало режем небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра и складываем в чашу блендера.

Репчатый лук чистим от шелухи, также от шелухи очищаем чеснок. Если у вашей семьи любят кушанья поострее, то чеснока можно взять побольше.

Репчатый лук разрезаем на несколько частей. примерно 3 на 2 сантиметра. А можете покрошить и еще мельче. Чеснок можно совсем не резать, он и так хорошо измельчится в блендере. Добавляем соль, если сало было предварительно соленое, учтите это, чтобы не пересолить блюдо. Также в чашу блендера добавляем черный молотый перец.

Измельчаем в блендере в однородную массу. Масса должна получится кремообразная, без комочков и кусочков. Я в своем блендере, а он у меня мощностью 900 Вт, измельчала на протяжении 3-7 минут.

А если нет у вас блендера, то все ингредиенты можно измельчить и через мясорубку, а затем добавить в полученную массу соль и перец и хорошенько перемешать.

Намазываем полученную закуску на кусочек хлеба. Можно с верху украсить бутерброды огурчиком или зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрика -

Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или , приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

Так как этой закуске не один десяток лет, то раньше для ее приготовления с чесноком перекручивали через мясорубку, сегодня же вы все ингредиенты можете перемолоть в блендере. Что касается внешнего вида закуски, то она может быть белого, желтого, красного и зеленого цвета, в зависимости от дополнительных компонентов. Классическое сало с чесноком через мясорубку имеет белый цвет, но если добавить в закуску зелень – черемшу, укроп, петрушку, зеленый лук, то она автоматически приобретет зеленый цвет.

Для придания закуске ярко-оранжевого цвета можно использовать паприку. В отличие от красного перца, паприка хорошо окрашивает блюда, не добавляя при этом им остроты. Ну, и куркума. С ее помощью вы сможете окрасить закуску в желтый цвет.

Каждая из закусок с той или иной добавкой будет вкусна по-своему. Ешь и не можешь оторваться, не зря сало еще в шутку называют украинским наркотиком. Это ведь, действительно, очень и очень вкусно, но не стоит забывать и об высокой его калорийности. Не секрет, что сало – натуральный источник холестерина, но в сочетании с чесноком, оно гораздо лучше усваивается, поэтому вредные жиры с помощью чеснока в большей мере нейтрализируются.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить сало с чесноком через мясорубку – пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты:

  • Сало — 500 гр.,
  • Чеснок — 1-2 головки,
  • Черемша — 20 гр.,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Черный перец — щепотка.

Сало с чесноком через мясорубку – рецепт

На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

Подготовьте – очистите зубчики чеснока от кожуры.

Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую в красивый салатовый цвет. Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

Сало с чесноком через мясорубку. Фото

Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набо ром самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

Ингредиенты

Шпик свиной (Сало)

(3-4 зубчика)

Перец красный молотый

  • Перец черный молотый

    (по вкусу)

  • Шаги приготовления

    Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

    В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

    Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

    Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

    На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

    Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

  • У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.

    • Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.
    • У одних оно называется смалец, намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.
    • Такое название оно получило по причине того, что изначально было сделано для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко удаляли голод.
    • А так как вовремя путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то проходилось смешивать перекрученное сало с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), и таким образом продлевать срок его годности.

    Рецепт №1

    Что нам понадобится?
    • Соленое сало (готовое или самостоятельного посола) – 0,5 кг;
    • Подчерёвок – 0,5 кг;
    • Чеснок – 1 средняя головка;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Сушеный или свежий укроп – около 30 г.

    Способ приготовления

    Перед тем, как открыть секрет приготовления потрясающего смальца, заострим внимание на том, каким должно быть исходное сало. Это должен быть кусочек от жирного качественного поросенка, с минимумом мясных прослоек, толщиной около 4-6 см, с мягкой шкурой.

    Если в вашем распоряжении сало несоленое, то засолите его самостоятельно мокрым способом, с использованием нейодированной (!) соли крупного помола, перца горошком и лаврового листа. Засоленное сырье отправляем в холодильник и там храним 3-4 суток при температуре +1…+3 градуса.

    После истечения указанного срока, сало достаем из холодильника и промакиваем салфеткой от лишней влаги, после чего щедро натираем чесноком и перцем. Заворачиваем в пергамент до окончательного созревания. Отправляем обратно в холодильник.

    Спустя пары дней, достаем созревшее сало, срезаем с него шкурку, прокручиваем через мясорубку вместе с подчерёвком, добавляем укроп, перец и соль крупного помола. Все тщательно перемешиваем до однородности. Смалец готов!

    Чтобы красиво подать сало, выложите его в глубокую плошку, украсьте перчиком чили и гренками из черного хлеба.

    Рецепт №2

    • Если вы хотите приготовить перекрученное сало по-украински, тогда вам придется проявить немного терпения.
    • В этом случае вам придется не перекручивать массу, а хорошо ее отбывать.
    • Для того чтобы получить нужную консистенцию намазки, вам понадобится острый и тупой нож, и максимум полчаса времени.

    Итак:

    • Возьмите 700 г соленого сала и порежьте его максимально мелким кубиком
    • Щедро присыпьте его черным перцем, и вооружившись тупым ножом, начинайте отбивать
    • Делайте это пока у вас не получится однородная мягкая масса без каких-либо кусков
    • Когда масса будет готова, поступите стандартным образом
    • Добавьте к ней небольшое количество измельченного чеснока, и все тщательно перемешайте

    Перекрученное сало. Рецепт вкусной закуски из прокрученного через мясорубку сала с чесноком в домашних условиях с фото

    Классическая закуска — сало с чесноком, лучшие домашние рецепты с перцем, черемшой, через мясорубку.

    Сало с чесноком - традиционная украинская закуска, популярность которой не раз демонстрировалась в литературе и кинематографе. В давние времена сало засаливали килограммами в огромных деревянных бочках и в течение многих дней. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет о том, как засолить сало с чесноком в домашних условиях сухим способом. Получится невероятно нежная и сытная закуска, которая подойдет к пиву или просто в качестве перекуса.

    Помимо того, что сало мы будем засаливать, мы также натрем его сочным чесноком. В течение 10 дней сало полностью пропитается, засолится и насытится ароматом чеснока. Эта закуска очень проста в приготовлении уже только потому, что сало невозможно недосолить или пересолить. Полностью засыпав кусочки сала солью, вы можете быть полностью уверены в том, что этот продукт впитает в себя только необходимое количество соли. Сало с чесноком получится невероятно вкусным, ароматным и нежным. Есть его нужно с кусочками свежего душистого черного хлеба. Приступим к приготовлению такой сытной украинской закуски, как сало с чесноком.

    • шпик свиной — 500 гр
    • чеснок — 1 шт
    • перец черный горошек — 25 шт
    • пищевая соль — 1-2 стакана

    Подберите для приготовления такой закуски светлое и свежее сало с минимальным количеством мясной прослойки.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для засолки сала с чесноком.

    Разрежьте весь кусочек сала на одинаковые квадраты так, как показано на фото.

    Горошины черного душистого перца аккуратно разминаем в порошок. Зубчики не слишком крупного чеснока очищаем и пропускаем через пресс.

    В глубокой пиале смешиваем весь измельченный черный перец с чесноком. Туда же засыпаем половину всего указанного количество крупной соли. Тщательно вымешиваем наш своеобразный маринад.

    Хорошенько натираем чесночной смесью каждый кусочек сала.

    На дно еще одной глубокой пиалы засыпаем немного крупной соли, сверху ровным слоем выкладываем часть чесночной смеси. Кусочки подготовленного сала кладем сверху смеси. Засыпаем оставшийся чеснок с перцем и высыпаем поверх него всю соль. Накрываем пиалу плотно прилегающей крышкой и отправляем её в холодильник: там в течение 10 дней сало будет солиться.

    Спустя указанное количество времени сало вынимаем из холодильника, достаем его из пиалы, очищаем от чеснока и соли. Нарезаем каждый кусочек довольно тонкими ломтиками.

    Готовые кусочки сала подавайте вместе с черным хлебом и зеленым луком, как закуску. Теперь вы знаете, как засолить сало с чесноком сухим способом, чтобы оно получилось действительно вкусным.

    Рецепт 2: сало в рассоле с чесноком (пошаговые фото)

    Простой и надёжный рецепт, доступный для выполнения даже кулинарам новичкам. Обычно именно этот способ приготовления становится излюбленным у большинства домохозяек.

    • сало – 1 кг;
    • соль – 200 гр.;
    • вода – 1-1,2 л;
    • чеснок – 5 долек;
    • специи – по вкусу.

    В первую очередь необходимо взяться за приготовление рассола: в кипящую воду добавить соль, размешать до растворения и оставить остывать.

    Нарезать сало на куски равными кусочками средних размеров;

    Нашинковать пару долек чеснока, и натереть ими кусочки сала;

    Уложить заготовку внутрь трёхлитровой банки и сверху докинуть оставшиеся дольки чеснока;

    Сверху закуску с чесноком залить ранее заготовленным и охлаждённым рассолом.

    Закрыть банку крышкой, после прикрыть плотной тканью и оставить настаиваться;

    Ждать до готовности нужно от 4 до 6 дней;

    Закуска готова: можно сразу нарезать, а можно оставить на хранение в прохладном месте.

    Рецепт 3: как засолить домашнее сало с чесноком

    Сухой посол сала – наиболее простой и распространенный, к тому же самый вкусный, способ заготовки своими руками сала в домашних условиях впрок. Рецепты засолки сала остаются актуальными всегда, и передаются из поколения в поколение, немного изменяясь в соответствии с реалиями времени.

    Сало, приготовленное в домашних условиях сухим посолом, всегда получается вкусным и очень нежным, а сделать его можно и в банке, и в кастрюле, и в глубокой миске, и в пакете – в особых условиях продукт не нуждается. После посола сало сохраняет свои вкусовые качества на протяжении длительного времени, и может храниться как в морозилке или холодильнике, так и закатанным на зиму в стерильные бутыли или банки на полках кладовой или подвала.

    Прекрасно подходит сало для приготовления простых и питательных закусок:его можно подавать, нарезав на пластинки или полосочки к домашнему борщу, а можно перемолоть с чесноком и свежей зеленью, и использовать в виде своеобразной пасты с печеным картофелем. Вкусно так, что просто пальчики оближешь!

    Давно подмечено, что всё приготовленное своими руками с любовью – получается в тысячи раз вкуснее. Без усилий и большого опыта, воспользовавшись предложенным подробным рецептом приготовления соленого сала и пошаговыми фотографиями вы узнаете, как солить настоящее деревенское сало, вкус которого не оставит равнодушным никого, а аромат будет распространяться далеко за пределы кухни, и никто не сможет пройти к холодильнику тайком.

    • сало свиное — 1,5 кг
    • поваренная соль — 200-300 гр
    • чеснок — 2-3 шт
    • укроп — по вкусу
    • лавровый лист
    • черный перец молотый

    Приступим к засолке сала в домашних условиях. Вначале подготовим посуду, в которой будем солить сало. Это может быть обычная эмалированная кастрюля, обязательно без сколов, или кастрюля из нержавейки. Емкость должна быть достаточно глубокой, чтобы количество сала занимало не более 2/3 её объема. Отмерим указанную в рецепте норму соли.

    Обратите внимание на то, что качественный посол сала сухим способом можно получить только при использовании обычной кухонной соли крупного помола, и ни в коем случае не йодированной. Кастрюлю промоем в теплой воде с содой, затем хорошенько выполощем и оставим сушиться, перевернув вверх дном. Также промоем и прополощем бутыль и тарелку, легко входящую в кастрюлю – они будут играть роль гнёта.

    В бутыль наберем чистую холодную воду и займемся подготовкой чеснока. Для того чтобы легко очисть его прибегнем к небольшой хитрости: целые головки уложим в глубокую мисочку и зальем холодной водой. По истечении пятнадцати минут воду сольем, головки разделим на зубки, и, при помощи острого ножа с коротким лезвием, очистим чеснок без особых усилий и прилипания шелухи к рукам и к ножу. Очищенные зубки чеснока нарежем на пластинки по два-три миллиметра толщиной, такие как показано на фото. Подготовим лавровый лист: промоем его в проточной воде и просушим, разложив в один слой на салфетке.

    Для засола пригодно свежее сало, не бывшее в заморозке. Наилучшим вариантом станет кусок так называемого деревенского сала, шкура на котором просмолена соломкой и легко отходит от него при оттягивании и при этом достаточно тонкая. Умудренные опытом кулинары выбирают сало для засолки по запаху. Толщину сала выбирайте на свое усмотрение, но имейте в виду, что лучше всего для засолки сухим способом подойдет сало, толщина которого составляет около пяти сантиметров, и очень хорошо, если оно будет иметь прожилки мяса по верху кусочка, а не внутри его – такое сало однозначно будет мягче.

    Наилучшие кусочки для засолки – это кусочки, взятые с задней части туши и спины. Кусочки сала на брюхе у свиньи всегда более жесткие и имеют неоднородную структуру – такое сало при нарезке тянется за ножом. Перед засолкой сухим способом мыть сало не рекомендуется. Оптимальным решением в подготовке продукта к засолке будет скобление его ножом, а затем обтирание чистой и сухой хлопчатобумажной салфеткой.

    Разрежем кусок сала на полоски, ширина которых равна высоте, такие, чтобы при последующем нарезании пластинки готового сала имели форму, приближенную к квадрату — это не прихоть, это важное условие, способствующее равномерному просаливанию сала в домашних условиях сухим посолом, и залог получения наилучшего результата. После этого сделаем надрезы поперёк этих полосок, как показано на фото. На чистую и сухую разделочную доску насыплем пригоршню соли, а затем немного распределим её. Прокатим кусок сала по соли и просыплем еще немного в надрезы. У вас получатся заготовки, как на фото.

    В каждый разрез подготовленных кусочков сала положим по одному лавровому листу и по несколько пластинок измельченного чеснока.

    На дно сухой и чистой кастрюли выкладываем лавровый лист, пластинки чеснока и черный молотый перец, а также измельченный сухой укроп, но последний компонент – по желанию.

    Поверх импровизированной подушки из пряностей укладываем сало, прижимая полоски сала друг к другу как можно плотнее. Наилучшим способом укладки сала для просола сухим способом считается выкладка кусочков на шкурку. Поверх плотно уложенных полосок обязательно кладем измельченный чеснок и лавровый лист, а затем обильно присыпаем черным молотым перцем и сухим укропом. Эту операцию обязательно повторяем для каждого слоя, до полной укладки подготовленного к засолу сала.

    После укладки завершающего слоя сала поверх него кладём тарелку или подходящую по размеру крышку, а лучше всего — деревянную заготовку типа круглой разделочной доски. В качестве груза выступит 3-х литровая банка с водой, которая уже успела немного нагреться, поэтому перед установкой обязательно протрите конденсат, выступивший на поверхности бутыли.

    Оставьте в таком положении кастрюлю с салом на несколько суток. На вторые сутки переверните все кусочки сала на бок, на третьи – шкурой вверх, на четвертые на второй бок. Сказать конкретно, сколько времени нужно солить сало сухим способом (посолом) невозможно – все зависит от толщины кусков сала, но в среднем достаточно пяти суток.В процессе соления вы увидите, что сало станет розовым, а пластинки чеснока – светло-зелёными. Это не аномалия — это нормальный процесс, показателем окончания которого, то есть полной готовности самого вкусного сала домашнего посола сухим способом, станет приобретение кусочками белоснежного цвета.

    Готовое сало рекомендуют заморозить в морозилке, хорошо упаковав в пергаментную бумагу, но перед закладкой в нее обязательно нужно соскрести излишки соли. Бытует мнение, что соль и морозильная камера – несовместимы, и оборудование быстрее выходит из строя. Кто знает, но лучше не рисковать. Готовое сало можно успешно заготовить впрок, укупорив кусочки, освобожденные от лаврового листа и чеснока, но с остатками соли, в остуженные чистые стерильные банки под крышку для длительного хранения. Употреблять сало можно сразу после засаливания, лучше всего этот продукт сочетается с хлебом из ржаной муки, обильно смазанным аджикой или свежеприготовленной домашней горчицей.

    Рецепт 4: домашнее сало с чесноком и перцем (с фото)

    Приготовление соленого сала в рассоле — совершенно не трудоемкий процесс. Приготовить такую закуску под силу каждому, нужно лишь запастись терпением. Я рекомендую рецепт соленого сала с чесноком и перцем.

    • Сало свиное
    • Соль — 500 г
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Чеснок — по вкусу
    • Вода — 1 л

    Как приготовить сало соленое в рассоле, с чесноком и перцем: сало нарезать небольшими кусочками.

    В воду комнатной температуры высыпать соль (250 г), размешать. Погрузить сало в рассол.

    Сверху посыпать оставшейся солью.

    Поставить под гнет и оставить на сутки при комнатной температуре, затем отправить в холодильник еще на 3 дня.

    Сало соленое в рассоле готово, обсушить его. Почистить чеснок.

    Выдавить чеснок через пресс.

    Обмазать сало чесноком со всех сторон.

    Посыпать перцем.

    Поместить сало соленое с чесноком и перцем в пакет или пищевой контейнер, плотно закрыть, чтобы не поступал воздух.

    Хранить сало соленое с чесноком и перцем в морозильной камере. Готовьте с удовольствием!

    Рецепт 5: как вкусно засолить сало с чесноком (пошагово)

    Соленое сало с чесноком — это самый популярный продукт украинской кухни, который вы можете опробовать в любом ресторане. Но зачем же заказывать его в этих заведениях, когда не менее вкусное сало вы можете засолить и на своей кухне?! Оно получится настолько ароматным и вкусным, что вам придется готовить еще порцию такого закусочного продукта через несколько дней, так как в холодильнике не останется ни одного кусочка.

    Подавать приготовленное сало можно и нужно с ломтиками черного бородинского хлеба, с различными пикантными соусами, такими как: горчица, горчица в зернах, свекольных хрен и даже японское васаби. При приготовлении блюда помните о том, что свежий чеснок сокращает срок хранения продукта, поэтому его добавляют за день до подачи сала на стол, чтобы оно в последствии не начало горчить!

    Хранится соленое сало в холодильнике около 7 дней, затем его необходимо переместить в морозильную камеру и извлекать по мере употребления — у вас всегда будет в наличии закуска под рюмочку беленькой водочки для отварного картофеля, картофельного пюре, свежих овощей: редиса, помидоров и т.д.

    Так как в рецепте представлен классический способ приготовления сала, вы можете добавлять с чесноком и другие специи по вкусу: молотый черный перец, молотую сушеную паприку, сушеный розмарин или тимьян, измельченные лавровые листья.

    • Сало 500 г
    • Соль 4 ст.л.
    • Чеснок 0.5 шт

    Приобрести свежее свиное сало белого цвета, промыть его в воде, соскоблить кожу и еще раз промыть. Нарезать пласт сала порционными кусками.

    Каждый кусок сала натереть солью со всех сторон и поместить в глубокую емкость, например: блюдо или миску — обязательно выбирать не йодированную соль. Накрыть емкость пергаментной бумагой и поместить на холод, выдержать около 3-4 дней.

    Спустя указанное время очистить пол головки чеснока, промыть зубчики в воде, спрессовать их в пиалу.

    Извлечь сало из емкости, снять небольшой слой соли и натереть со всех сторон измельченной чесночной массой. Снова поместить в емкость и оставить на 1 день на холоде для насыщения чесночным ароматом. Если вы хотите получить более насыщенный вкус блюда, то на этом этапе всыпьте в измельченный чеснок другие, выбранные вами, специи.

    После чего нарезать пласты сала на мелкие пластины и выложить для подачи на тарелку или блюдо.

    Рецепт 6: сало с чесноком и черемшой через мясорубку

    Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или паштет, приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

    Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

    • Сало - 500 гр.,
    • Чеснок - 1-2 головки,
    • Черемша - 20 гр.,
    • Соль - на кончике ч. ложки,
    • Черный перец - щепотка.

    На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

    Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

    Подготовьте чеснок – очистите зубчики чеснока от кожуры.

    Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую закуску в красивый салатовый цвет.

    Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

    Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

    К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

    Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

    Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

    Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

    Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

    Рецепт 7: закуска из свиного сала с чесноком и специями

    Сало любят практически все, и при этом не так уж и важно какое оно – копченое, соленое или зажаренное до хрустящей корочки, или закуска из сала. Однако больше всего пользуется популярностью рецепт сала с чесноком через мясорубку. Нежное и ароматное, оно служит прекрасной намазкой на хлеб и является лучшим дополнением к горячему первому блюду.

    При выборе сала для такой закуски в первую очередь надо обращать внимание на его качество, а не руководствоваться лишь ценой. Оно должно быть свежим, мягким и, что наиболее важно, без постороннего запаха. Шкурка сала должна быть по возможности тонкой и мягкой, то есть легко прокалываться ножом. Сам же кусок нужно выбирать небольшого размера, вероятность того, что свинья, от которой это сало получено, будет не очень старой, в этом случае намного выше.

    • сырое свиное сало – около 500 грамм;
    • крупная соль – 1 неполная чайная ложка;
    • черный перец – 7-8 горошинок;
    • чеснок – 4-5 зубчиков.

    Свиное сало промыть в прохладной воде и хорошенько просушить, а затем с помощью острого ножа отделить от шкурки и нарезать среднего размера кусочками. Если шкурка мягкая и старательно очищенная, то ее можно и не отделять, однако тогда закуска получится не такой однородной и тающей во рту, как хотелось бы.

    Заложить сало с чесноком и специями в баночку с плотно закрывающейся крышкой и поместить в холодильник. Уже через час его можно намазывать на хлеб, желательно черный, и с удовольствием кушать.

    Не любить сало невозможно.

    И те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то сало, которое покорило бы их сердца раз и навсегда.

    Сало крученое с чесноком — это украинская казацкая закуска, очень вкусный рецепт бутербродного сала.

    Подается оно не только на семейный обед к домашнему борщу, но и во многих ресторанах в качестве комплимента от повара.

    Рецепт крученого сала с чесноком

    Ингредиенты:

    • 500 г не соленого сала
    • 5-6 зубчиков чеснока
    • 2/3 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного молотого перца

    Толщина и плотность свиной шкурки выдает качество сала. У вкусного, нежного продукта шкура должна быть тонкой, мягкой и без труда прокалываться ножом.

    Кусок сала выбирайте средней толщины, если слой толстый, то свинка уже не молодая, сало может быть плотным и жилистым.

    Как приготовить перекрученное сало с чесноком на мясорубке:

    1. Сало вымойте и просушите. Срежьте шкурку. Она в этот рецепт не идет.

    2. Нарежьте на куски среднего размера.

    3. Очистите зубчики чеснока.

    4. Выложите сало, чеснок, соль и свежемолотый перец в чашу блендера.

    Если нет блендера, готовьте сало крученое на мясорубке, так оно получится даже натуральнее и ближе к тому, что готовили наши бабушки.

    5. Измельчите до получения вкусной, однородной массы.

    Сало с чесноком и перцем отлично сочетается с домашними соленьями, свежими сезонными овощами, квашеной капустой, корейскими салатами, грибами, морской капустой. Оно подходит практически к любому гарниру.

    Если будете хранить такую массу, то лучше всего использовать для этого стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

    Вариант подачи: наполните паштетом из сала с чесноком кулинарный мешок с насадкой, выдавите его на круглые канапе из черного хлеба и украсьте кружочком маринованного огурца или половинкой маслины.

    Сало перекрученное с зеленью

    Ингредиенты:

    • 300г сала
    • 1 головка чеснока
    • по пучку укропа, лука зеленого и кинзы
    • соль и перец по вкусу

    Для блюда подойдет даже самое недорогое сало, тоненькое, без мясных прослоек.Вместе с салом можно покрошить и зелень, тогда паштет будет ярко-зеленым.

    Рецепт сала крученого с зеленью:

    1. Очистите зубчики чеснока и вымойте зелень.

    2. Сало нарежьте кусками и прокрутите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком или измельчите способом, описанным в рецепте выше.

    В старину существовал и другой способ приготовления перекрученного сала.

    Его сначала рубили мелко острым ножом, а потом доводили до нужной кондиции тупым.

    По времени этот процесс займет никак не больше, чем прокрутка мясорубкой с последующим мытьем ее деталей.

    Сало крученное обладает неповторимым ароматом зелени, трав и перца, отлично подойдет, чтобы намазать на хлеб, как паштет.

    Однако не забывайте, что сало само по себе очень калорийный продукт, и не смотря на удивительный вкус, очень много его употреблять не желательно.

    Приятного аппетита!

    Для этой закуски подойдет любое, даже самое тонкое сало. Только убедитесь, что оно свежее, без постороннего запаха. Шкурка не понадобится, ее подрезаем с краю и снимаем, отходит она легко.

    Режем сало небольшими пластинами или кусочками такой величины, чтобы было удобно закладывать в мясорубку.


    Пропускаем кусочки сала через мясорубку с крупной или мелкой решеткой один раз.


    Чесночные дольки очищаем от шелухи. Натираем в миску с салом через мелкую терочку. Можно оставить чеснок крупками, для этого понадобится чесночница или же очень мелко нарезать.


    Приправляем измельченное сало черным молотым перцем и другими специями на ваш выбор. Подсаливаем. Если сало уже соленое, то специи добавить можно, а солить уже не нужно, соли в нем достаточно.


    Перемешиваем сало с чесноком и специями. Убираем в холодильник настояться, поместив в герметично закрывающийся пищевой контейнер или небольшую баночку.


    Настоявшись, сало станет очень ароматным, слегка остреньким. Подавать его лучше охлажденным, с ржаным или бородинским хлебом. Приятного аппетита!


    Описание

    Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набором самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

    В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

    Ингредиенты


    • Шпик свиной (Сало)
      (500 г)

    • (3-4 зубчика)

    • (1/2 ч.л.)

    • (30 г)

    • (по вкусу)

    • (по вкусу)

    Шаги приготовления

      Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

      В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

      Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

      Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

      На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

      Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

      Приятного аппетита!

    Бутербродное сало, известное также в народе как намазка из сала с чесноком, – популярная на Украине закуска. Бутербродное сало уже давно перекочевало из украинской кухни в русскую и белорусскую и стало популярным на всем постсоветском пространстве.

    Сало, перекрученное с чесноком, часто используется в качестве комплимента в ресторанах славянской кухни. Его также подают с бородинским хлебом к борщу. Бутербродное сало используется не только как намазка для бутербродов, но и в качестве заправки для борща и других овощных супов.

    Намазки можно готовить из соленого или свежего сала. Единственная разница в том, что, когда вы готовите из свежего сала, Вам придется дать салу настоятся в холодильнике и пропитаться солью и ароматами специй в течение нескольких часов.

    Намазка из сала по-украински

    Ингредиенты:

    • Соленое сало – 300г.
    • Молотый черный перец – половина чайной ложки
    • Паприка — половина чайной ложки
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Свежая зелень – укроп и/или петрушка

    Как приготовить намазку из сала по-украински?

    Обрезать шкурки и прокрутить сало на мясорубке дважды. Добавить толченый чеснок, перец, паприку и мелкорубленную свежую зелень. Намазать на черный хлеб. Сверху можно положить свежий или соленый огурец.

    Намазка из сала и чеснока по-украински – отличный способ утолить голод. Попробуйте сами!

    Сало бутербродное закусочное

    Эта намазка из сала получается очень пряной и ароматной.

    Ингредиенты.

    • Сало свежее – 300 г
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Кориандр (молотый) – половина чайной ложки
    • смесь перцев – половина чайной ложки
    • паприка – треть чайной ложки
    • Приправа «Мексика» – 1 чайная ложка
    • Зелень базилика
    • Зеленый лук
    • Зелень укропа

    Приготовление намазки из сала:

    Срезаем шкурку. Свежее сало дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем все специи и толченый чеснок. Перемешиваем и добавляем рубленую свежую зелень. Еще раз перемешиваем. Намазка не готова – салу нужно время, чтобы впитать ароматы. Для этого накрываем емкость с намазкой пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

    Намазка из сала и чеснока

    Этот рецепт намазки из сала чрезвычайно прост. Приготовление не займет у вас много времени, а результата непременно порадует.

    Ингредиенты:

    • Свежее сало — 500 г;
    • чеснок — 1 головка;
    • черный перец горошком — по вкусу;
    • соль — по вкусу;
    • укроп — 0,5 пучка;
    • горький перец — 1 стручок.

    Приготовление.

    Снимаем шкурку и нарезаем сало на куски. Пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелкорубленный укроп и размельченный в комбайне горький перец. Все тщательно перемешиваем. Готовую намазку из сала и чеснока ставим в закрытой посуде на сутки в холодильник.

    Намазка из сала и чеснока идеально подходит не только для приготовления бутербродов, но и как заправка для супов для тех, кто любит острую пищу. намазка на хлеб из сала с чесноком – это классика украинской кухни, и она хороша!

    Намазка из сала с зеленью и специями

    Это бутербродное сало содержит большое количество специй. Добавляйте специи по вкусу. Само по себе сочетание очень удачное, независимо от пропорций. Эта намазка из соленого сала – самая ароматная из представленных рецептов.

    Ингредиенты:

    • сало соленое,
    • укроп,
    • петрушка,
    • тмин,
    • кориандр,
    • паприка,
    • базилик,
    • красный молотый перец,
    • чеснок

    Как сделать намазку из сала?

    Снимите с сала шкурку и дважды пропустите сало через мясорубку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, все специи и мелкорубленную зелень. Все тщательно перемешайте.

    Теперь вы знаете как сделать из сала намазку на хлеб. Намазка из свиного сала с чесноком – что может быть лучше для быстрого перекуса. Сделав бутербродное сало с чесноком и поставив его в холодильник, вы обеспечите себя вкусной закуской на быструю руку в любое время.

    Читайте также...

    Закуска из соленого сала - Совет да Еда

    Соленое сало нарезать на кусочки и подавать на праздничный – это скучно. Чтобы сделать оригинальную закуску из сала и удивить своих гостей, дополняю его разными приправами, специями, зеленью, чесноком или луком. Подать ее тоже можно по-разному. Например, нарезать сало на небольшие кусочки и дополнить маринованным луком, пропустить сало через мясорубку или пласты сала отбить и свернуть в рулеты. Вариантов много. Сегодня готовлю прекрасную закуску из соленого сала с добавлением чеснока, горчицы, укропа, паприки и аджики. Готовится она очень просто, а выглядит оригинально. И вкус, и аромат у закуски отличные.

    Закуска из соленого сала

    Распечатать рецепт

    У этой прекрасной закуски одни плюсы. Ее можно готовить и из жесткого сала, готовится она просто и легко, получается невероятно ароматной и вкусной. Выглядит она красиво, ее удобно хранить и подавать на стол. И вариантов приготовления может быть много.

    Порции
    около 700 гр.
    Время приготовления
    20 минут 5 часов
    Порции
    около 700 гр.
    Время приготовления
    20 минут 5 часов
    Закуска из соленого сала

    Распечатать рецепт

    У этой прекрасной закуски одни плюсы. Ее можно готовить и из жесткого сала, готовится она просто и легко, получается невероятно ароматной и вкусной. Выглядит она красиво, ее удобно хранить и подавать на стол. И вариантов приготовления может быть много.

    Порции
    около 700 гр.
    Время приготовления
    20 минут 5 часов
    Порции
    около 700 гр.
    Время приготовления
    20 минут 5 часов

    Ингредиенты

    Порции: 700 гр.

    Инструкции

    1. Для приготовления подходит мягкое или жесткое соленое сало (у меня жесткое).

    2. У куска сала удаляем кожу, нарезаем на средние кусочки, пропускаем через мясорубку и делим на части.

    3. В первую часть сала добавляем острую аджику и сладкую паприку. Во вторую часть мелко нарезанный укроп, а в третью горчицу, измельченный на мелкой терке чеснок и черный перец.

    4. Все части сала хорошо перемешиваем. Прямоугольный контейнер выстилаем пищевой пленкой и равномерно распределяем сало с чесноком и горчицей. Слой получается светлый, но очень вкусный и ароматный.

    5. Далее идет слой сала с аджикой и паприкой. За счет них сало получается остренькое и яркое.

    6. Третий слой будет из сала с укропом. Укроп добавит приятный вкус и зеленый цвет. В сало можно добавлять любые приправы, специи и зелень по вкусу. Накрываем пленкой, крышкой и отправляем в морозильную камеру на 4-5 часов.

    7. Готовую закуску из сала вынимаем, нарезаем на брусочки, а их на тонкие ломтики. Размещаем сало на кусочках бородинского хлеба и сразу подаем на стол. Закуска получается оригинальной и невероятно вкусной. Приятного аппетита!!!

    Рецепт рулетов с беконом и чесноком с чеддером (видео)

    Если вам нравится мой рецепт классических булочек с корицей , вам понравятся эти соленые булочки с беконом и чесноком с чеддером! Эти восхитительные чесночные булочки приготовлены из мягкого ароматного дрожжевого теста с использованием дрожжей Fleischmann® RapidRise Yeast. Выпечка с нуля - лучшая, потому что нет ничего вкуснее домашнего! Они наполнены кусочками копченого бекона, сыром чеддер и пармезан, а также свежим прессованным чесноком.Так много добра в каждом кусочке!

    Смотри мое видео!

    Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению дрожжевого теста! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить дрожжевое тесто

    Приготовить дрожжевое тесто с нуля в домашних условиях с помощью дрожжей Fleischmann® RapidRise Yeast очень просто! А эти дрожжевые рулетики с чесноком так хорошо пахнут при запекании в духовке.Аромат непревзойденный! Вот несколько советов по приготовлению дрожжевого теста, которым нужно следовать, чтобы каждый раз получать отличные результаты!

    1. Перед началом проверьте срок годности дрожжей. Просроченные дрожжи часто являются причиной того, что тесто не поднимается.

    2. Всегда используйте термометр для проверки температуры воды. Вода должна быть теплой и не горячей, ее температура должна составлять от 120 до 130 градусов по Фаренгейту. Если вода будет слишком горячей, это убьет дрожжи.

    3. Месите тесто 6-8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.Мягкое тесто - секрет великолепных булочек с корицей!

    4. Дрожжи Fleischmann® RapidRise Yeast требуют всего 10 минут для подъема, что сокращает время на подготовку рецепта!

    Начинка с беконом и чеддером

    Для начинки этих восхитительных чесночных рулетов я смешиваю кусочки копченого бекона, тертый чеддер и пармезан, зеленый лук и чеснок. Еще люблю копченый перец для еще более дымного аромата и сушеный базилик. Эта начинка станет прекрасным дополнением к чесночно-масляной начинке с пряностями.Пока вы ждете, пока булочки застынут, приготовьте чесночную начинку, чтобы чесночный аромат проник в масло!

    Этот рецепт восхитительных чесночных рулетов был спонсирован Fleischmann’s® RapidRise Yeast. Благодаря 150-летнему опыту Флейшманн вы можете выпекать качественные дрожжи по рецептам, которыми вы с гордостью поделитесь. Я люблю печь с нуля, поэтому дрожжи Fleischmann® RapidRise Yeast - это основной ингредиент на моей кухне! Для получения дополнительной информации о продукте посетите http: // cbi.as / a3ii2

    Понравился рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

    Рецепт рулетов с беконом и чеддером и чесноком (видео)

    Обеденные булочки с начинкой из бекона и чеддера с чесноком и зеленью!

    Для теста:
    • Универсальная мука от 4-1 / 2 до 5 стаканов

    • 1/3 стакана сахара

    • 2 пакета Fleischmann's® RapidRise Yeast

    • 1 чайная ложка соли

    • 1-1 / 2 стакана воды

    • 6 столовых ложек масла или маргарина

    • 1 яйцо

    Для начинки:
    • От 4 до 5 ломтиков копченого бекона

    • 4 зубчика чеснока, прессованные

    • 3-4 нарезанный зеленый лук

    • 2 столовые ложки оливкового масла

    • 2 стакана тертого сыра чеддер

    • 1 стакан тертого сыра пармезан

    • Соль и черный молотый перец

    • 1
    • сушеный базилик

    • 1 чайная ложка копченой паприки

    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    Для начинки:
    • ½ чашки меня сливочное масло без сливок

    • 2-3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    • 2-3 зубчика чеснока, прессованные

    • Смешайте 2 стакана (250 г) муки, сахара, сухих дрожжей и соли в большой чаше миксера и перемешайте до однородного состояния.Налейте воду и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Включите в микроволновую печь ВЫСОКУЮ с шагом 15 секунд, пока он не станет очень горячим, но не горячим на ощупь (от 49 до 54 ° C. Масло не растает полностью). Добавить к мучной смеси с яйцом.

    • Взбивать миксером на средней скорости 2 минуты, иногда очищая чашу. Добавьте 1 стакан муки; взбивать 2 минуты на высокой скорости, время от времени очищая чашу. Добавьте достаточно оставшейся муки, чтобы тесто превратилось в шар.

    • Месите на слегка посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет гладким и эластичным, и при легком нажатии двумя пальцами тесто снова не отскочит в течение 6-8 минут.Накрыть полотенцем; дать отдохнуть 10 минут.

    • Далее приготовим начинку из бекона. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и сделайте ломтики бекона золотистыми и хрустящими. Выложите бекон на поднос, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир.

    • После охлаждения нарезать бекон небольшими кусочками и переложить в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты начинки: зеленый лук, чеснок, оливковое масло, пармезан, чеддер, соль и перец, базилик, перец и петрушку.Перемешайте лопаткой, чтобы соединить все вместе.

    • Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12x18 дюймов (30x45 см) с помощью скалки. Распределите приготовленную начинку по тесту, оставив минимум 1/2 дюйма от краев на длинных сторонах. Начиная с длинного конца прямоугольника, плотно сверните его. Зажмите швы, чтобы заделать. Разрезать на 16 равных частей. СОВЕТ: для нарезки булочек используйте зубную нить без ароматизаторов вместо ножа. Для этого отрежьте кусок нити длиной около 12 дюймов. Вставьте мулине под рулон; поднимите концы вверх и перекрестите, чтобы разрезать каждый ломтик.

    • Положите рулеты обрезанными сторонами вниз в смазанный маслом противень размером 13 x 9 дюймов (33 x 23 см). Накрыть полотенцем; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 1 часа. Разогрейте духовку до 350F.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350ºF / 177C в течение 25–30 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Тем временем смешайте ингредиенты топпинга: топленое масло, чеснок и петрушку. Когда булочки запекутся, выньте их из духовки и выложите на решетку. Дайте булочкам остыть в течение 20 минут, затем с помощью кисти для выпечки смажьте булочки сверху.

    калорий: 395 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 12 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 813 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 945 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 250 мг | Железо: 2 мг

    Рецепт узелков с чесноком и пармезаном в беконе от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 30 порций

    • 1 ⅓ чашки теплой воды (320 мл)
    • Активно 1 ½ чайных ложки сухие дрожжи
    • 3 ½ стакана универсальной муки (400 г)
    • ¼ стакана тертого сыра пармезан (30 г) плюс 2 чайные ложки, разделенные на части
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 3 столовые ложки разделенного оливкового масла
    • 30 полосок бекона
    • 5 столовых ложек растопленного несоленого масла
    • 4 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной, для сервировки
    • Соус маринара, для сервировки

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Добавьте теплую воду в миску среднего размера. Сбрызните дрожжи водой и оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой.
    2. В большой миске взбейте муку, сыр пармезан, сахар, разрыхлитель, соль, базилик и орегано.
    3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и водно-дрожжевую смесь. Перемешайте резиновым шпателем, пока не сформируется шарик из теста.
    4. Выложите тесто на чистую поверхность и месите около 5 минут, пока тесто не станет упругим.
    5. Смажьте большую миску оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Выложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
    6. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
    7. Присыпьте тесто немного мукой и вылейте его на чистую поверхность. Разорвите тесто на 30 отдельных частей, затем раскатайте в полоски длиной 6 дюймов (15 см).
    8. Положите полоску бекона на каждую полоску теста. Свяжите оба вместе, чтобы получился узел.
    9. Поместите узлы на решетку, поставленную на противень.
    10. Выпекайте 20 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а бекон не станет хрустящим.
    11. В небольшой миске смешайте масло, чеснок и оставшиеся 2 чайные ложки сыра пармезан.
    12. Смажьте узлы масляной смесью и запекайте еще 5 минут.
    13. Переложите на сервировочную тарелку. Украсить мелко нарезанной петрушкой.
    14. Подавать с соусом маринара.
    15. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Дьяволов верхом - Финики с жареным чесноком, завернутые в засахаренный бекон

    Эти дьявольские закуски вызывают сильное привыкание, предупреждаю.Моя версия, финики фаршируются обжаренным зубчиком чеснока. Финики заворачивают в бекон, а затем обваливают в коричневом сахаре. При запекании бекон карамелизируется. Удачи поесть только одну! Это смесь пикантных, соленых и сладких блюд и прекрасная праздничная закуска.

    Крейг и я недавно съездили в национальный парк Роки-Маунтин. Это было долгожданное облегчение - насладиться природой на свежем воздухе, пообедать на свежем воздухе на фоне осиновых деревьев и горных хребтов - и выйти из нашего дома из COVID Shelter in Place. Блаженство .


    Я полагаюсь на Trip Advisor или Yelp, чтобы найти места, где можно поесть. Мы нашли ресторан, у которого были восторженные отзывы - и в большинстве отзывов говорилось, что нельзя пропустить их « Devils On Horseback ». Даты. Жареный чеснок. Бекон. Коричневый сахар. Посчитайте меня! Они были невероятно хороши, и я поклялся, что воспроизведу их, когда вернусь домой - и именно это я сделал!

    Первое, что нужно сделать, это поджарить головку чеснока.Если вы никогда не ели жареный чеснок, вас ждет особое угощение. Тепло смягчает «кусочек» чеснока, и он становится сладко-ореховым. Срежьте верхушку, чтобы обнажить гвоздику, сбрызнув оливковым маслом и завернув в фольгу. (Вы можете использовать форму для кексов, чтобы они не катились). Выпекайте при температуре 400F примерно 30-40 минут и дайте достаточно остыть, чтобы не обжечь руки. Я использовал нож для очистки овощей, чтобы разрезать кожицу зубчика чеснока и осторожно выдавить его. Готово!

    У меня есть финики Medjool без косточек, готовые к заполнению.

    Для достижения наилучших результатов покупайте толстый бекон (мы покупаем его в Costco). Соберем этих чертей.

    Это довольно просто: воткните в финик зубчик чеснока, оберните вокруг него пол-ломтик бекона и с помощью зубочистки скрепите все вместе.

    Вы определенно можете приготовить их заранее и поставить в холодильник, пока не будете готовы удивить своих гостей восхитительной закуской.

    Разогрейте духовку до 400F. Я кладу лист пергаментной бумаги (вы также можете использовать фольгу) на противне и запекала их около 20 минут.Вы хотите, чтобы бекон имел насыщенный золотисто-коричневый цвет. Будь осторожен! Они ГОРЯЧИЕ!

    ДЕГУСТАЦИЯ: Ммммм. Финики просто тают в засахаренном беконе. Чеснок тонкий и безупречный. Трудно было не съесть всю тарелку! С приближением праздников я знаю, что буду подавать своим гостям.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Дьяволов верхом на лошади можно сделать разными способами. Некоторые фаршируют финики миндалем. Что-нибудь с сыром. Все хорошо.Однако в жареном чесноке есть что-то очень эффектное. Я так рада, что приготовила закуску, которую мы ели в Колорадо. Теперь вы тоже можете!

    Дьяволы верхом

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Курс: Закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: Дьяволы верхом

    Автор: Дебби - www.AFeastfortheEyes.net

    Ингредиенты

    • Коричневый сахар Достаточно, чтобы покрыть бекон
    • 12 фиников без косточек (мы использовали Mejool)
    • оливковое масло
    • 1 головка чеснока, обжаренная и охлажденная, чтобы работать без подгорания
    • 6 ломтиков бекона, нарезанного толстым слоем

    Инструкции

    Чтобы обжарить чеснок:
    • Разогрейте духовку до 400F

    • С помощью острого ножа отрежьте около 1/4 дюйма головки чеснока.Положите чеснок на фольгу и сбрызните 1-2 чайными ложками оливкового масла. Смажьте маслом открытые зубчики чеснока.

    • Выпекайте около 30-40 минут; дайте остыть достаточно, чтобы можно было безопасно удалить каждый жареный зубчик чеснока. Я использую нож для очистки овощей, чтобы удалить кожицу, и осторожно вытаскиваю ее пальцами (вы также можете использовать небольшую вилку). Отложите в сторону.

    Сборка:
    • Нафаршируйте каждый финик зубчиком чеснока, а затем оберните ломтиком бекона.Закрепите зубочисткой.

    • Обвалять бекон в коричневом сахаре до равномерного покрытия.

    • Хранить завернутыми и охлажденными до готовности.

    Выпекать:
    • Выпекать при 400F около 20 минут, переворачивая на полпути. Вы хотите, чтобы бекон был темно-коричневого цвета.

    • Если вы решили положить их на бумажное полотенце, быстро удалите их. Когда засахаренный бекон затвердеет, он может прилипнуть к бумаге!

    • Наслаждайтесь!

    Роллы с беконом I Рецепт

    Они превосходны! Вот несколько советов: 1) Используйте сливочный сыр с низким содержанием жира - он снижает калорийность и имеет прекрасный вкус.Также мне не понадобились два пакета - наверное, хватило и одного. 2) Используйте скалку, чтобы разгладить хлеб после удаления корки, но перед тем, как разрезать его. Свернуть будет намного проще! 3) Если вы расплющите хлеб, вы можете разрезать каждый ломтик бекона пополам. Не бойтесь «растянуть» бекон, прежде чем завернуть его. 4) Если вы хотите еще больше сократить свои расходы или калории, вы можете разрезать каждый ломтик бекона пополам по длине, прежде чем разрезать его пополам.

    Я приготовил этот рецепт для вечеринки Bunco, которую устроил в начале прошлой недели.Большой хит! Они ушли до того, как я успел разложить все на столе с несколькими посетителями, которые хотели рецепт. Затем я приготовил их как лакомство / закуску на День Благодарения. Опять БОЛЬШОЙ хит! Мой 9-летний племянник попросил еще, когда они ушли, и попросил, чтобы я сделал ему свою сумку, чтобы забрать домой, когда он уедет в ту субботу. Друг моего другого племянника, который присутствовал на приеме, попросил рецепт, чтобы отнести его матери. Теперь ... мои друзья попросили сделать это для двух разных рождественских вечеринок, которые я буду посещать в декабре.Ооо ... Я очень рекомендую это всем. Примечание. Делая «личный» заказ моего племянника на следующий день после Дня Благодарения, я не смог найти хлеб сэндвича Pepperidge Farm, потому что мой продуктовый магазин не работал из-за праздника. Этот хлеб имеет большое значение ... обязательно! Также я намазываю сливочный сыр на ломтики хлеба ПЕРЕД тем, как разрезать кусочки хлеба на 3 отдельные части. Это просто сэкономило время и немного упростило процесс. Спасибо за потрясающую и уникальную закуску! 🙂

    Действительно хорошо - супер просто! Я разрезал хлеб пополам, а не на трети, и сначала приготовил бекон в микроволновой печи примерно на 4 минуты.Все еще потребовалось около 30-40 минут, чтобы испечь достаточно, чтобы бекон стал немного хрустящим, но после этого они исчезли! Моя семья любила их!

    Это действительно вкусно, если вы любите бекон, вам это понравится! Я не мог найти хлеб Pepperidge (я нахожусь в Канаде, может, их здесь нет?) Я просто использовал простой белый сэндвич-хлеб и вместо смеси сливочного сыра я использовал сладкий сыр Philly Garlic и Herb Cream Cheese Yum!

    1 фунта бекона было недостаточно, я использовал почти 2.

    Я думал, что ингредиенты в этом были довольно хорошими, но мне не понравилось, что сливочно-сырная паста нагрета. Я любила холод, как и мой муж. Я добавила в пасту нарезанные оливки, зеленый лук и грибы. Я собираюсь приготовить это снова, но я положу намазку на поджаренные квадраты хлеба, затем охладу, затем сверху покрошу бекон и подаю. Ням! Я не могу дождаться !!!

    Так что я хотел полюбить их, но на самом деле нашел их довольно мягкими. Я последовал рецепту на «Т».Я сделал их для нашей семейной рождественской вечеринки, и они не пользовались успехом. Все ели их, но никто не спрашивал рецепт и не требовал большего. Они подходят для заморозки, и было приятно иметь под рукой дополнительные принадлежности для перекусов на Рождество.

    На подготовку у них ушло немного времени, но они были очень хорошими. Я использовала свежий чеснок, и он получился очень вкусным.

    Я использовал сливочный сыр из муки грубого помола с чесноком и беконом с перцем (ням-ням). Я буду пробовать разные виды хлеба и сливочные сыры со вкусом.

    Некоторым они нравились ... некоторые думали, что они в порядке ... Я использовал нежирный сливочный сыр и смешал его с чесночным соусом Вустершир, солью и перцем. Намажьте его на хлеб, разрезав пополам, а затем завернув в бекон. В следующий раз я попробую использовать лучший хлеб. Я просто использовал цельнозерновую. Я думаю, это будет иметь большое значение.

    Хлеб с чесноком и беконом Pull-Apart с пивным сыром

    Хрустящие и маслянистые снаружи эти сучки нежные и мягкие внутри, нежно приправленные хрустящим беконом, свежим чесноком и тертым сыром.Не забудьте обмакнуть их в пивно-сырный соус.
    Cheyanne Holzworth

    Я нахожу весь процесс приготовления хлеба терапевтическим и расслабляющим. Обожаю запах свежего хлеба, который выпекается в духовке и доносится по дому. Для меня это буквально запах любви. Однако в некоторые дни Мальчику очень хочется свежеиспеченного хлеба, и у меня просто нет времени тратить на замешивание, поднятие, расстойку и выпечку. В такие дни идеально подойдут эти простые узлы с беконом и чесноком с пивно-сырным соусом.

    В этих узлах используется купленный в магазине или ваш собственный рецепт для уже приготовленного теста для пиццы для легкого и вкусного хлеба, из-за которого вам не придется подчиняться. Эти растянутые узлы хрустящие и маслянистые снаружи, но остаются нежными и мягкими внутри. С любовью приправленный хрустящим беконом, свежим чесноком и тертым сыром, невозможно не «охххх и ахххх» над этим. Конечно, быстро вдыхая один за другим.

    См. Также

    Попробуйте приготовить основу из теста для пиццы по этому рецепту.

    Хлеб Pull-Apart с чесноком и беконом с пивным сыром

    Автор: Cheyanne Holzworth

    Тип рецепта: хлеб, выпечка

    • 1 фунт теста для пиццы (отличный рецепт см. По ссылке выше)
    • 6 ломтиков толстого нарезанного бекона, нарезанного кубиками
    • 2 столовых ложки сливочного масла
    • Щепотка хлопьев красного перца
    • 6 измельченных зубчиков чеснока (примерно 2 столовые ложки)
    • ? Чашка чеснока - измельченная
    • с горкой Чашка пармезана (около 2 унций) - тертая, разделенная.Плюс еще для начинки
    • Универсальная мука, для рабочей поверхности
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 бутылка пива (12 унций)
    • 1 чайная ложка горчичного порошка
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • ½ чайной ложки Шрирача (может заменить острый соус по выбору)
    • 1 большой зубчик чеснока, измельченный
    • ½ чашки (4 унции) сливочного сыра, размягченного и нарезанного кубиками
    • 2 6 чашки (6 унция $ 12.99) Острый сыр Чеддер - тертый
    • ¼ ч.л. кошерной соли, плюс еще кое-что по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    1. Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте до хрустящей корочки (около 12 минут). Используйте шумовку, чтобы удалить бекон и переложить в большую миску, оставив на сковороде капли бекона.
    2. Добавьте сливочное масло и нагрейте, пока он не растает и не начнет пениться. Добавьте в сковороду хлопья красного перца и чеснок. Готовьте, помешивая, 30 секунд - 1 минуту или до появления аромата.Перелейте смесь в миску с беконом. Дайте смеси бекона и масла немного остыть. Добавьте ½ стакана сыра пармезан и чеснок. Отставьте чугунную сковороду в сторону, оставив на сковороде капающий бекон / остатки масла.
    1. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность посыпкой. Тесто для пиццы разделить на две ровные половинки. Работая с одной половинкой за раз, скалкой скатывайте / растягивайте, чтобы сформировать длинный прямоугольник 8''x4 ''. С помощью ножа для пиццы или скребка разрежьте прямоугольник крест-накрест на 12 ровных полос.Повторите растяжку, образуя прямоугольник и нарезав полоски с другой половиной теста.
    2. Посыпьте полоски теста небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание. Работая по одной полосе за раз, скатайте, чтобы получилась небольшая веревка. Завязать узелком и переложить в миску с беконом. Продолжайте раскатывать и вязать, пока все тесто не будет завязано узлами. Руками перемешайте узелки с чесноком / беконом, пока они полностью не покроются.
    3. Перенесите узлы на чугунную сковороду в один слой.Плотно накройте узлы полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 4 часа. Или охладите завернутые узлы в холодильник, пока они не увеличатся вдвое, на 12-14 часов.
    4. Тем временем приготовьте пивно-сырный соус: в кастрюле среднего размера на среднем огне растопите масло до легкого вспенивания. Вмешайте муку и варите, непрерывно помешивая, 1 ½ - 2 минуты, пока она не станет бледной.
    5. Медленно влейте пиво. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.Сразу убавьте огонь до среднего. Добавьте горчицу, вустершир, шрирачу и чеснок. Готовьте, периодически взбивая, пока смесь не загустеет, примерно 4-5 минут.
    6. Добавьте соль и сливочный сыр. Перемешайте, чтобы полностью раствориться.
    7. Уменьшите огонь до средне-слабого. По одной горсти добавляйте сыр чеддер, помешивая между каждым добавлением. Приправить по вкусу солью и перцем. Уменьшите огонь до минимума и держите в тепле, время от времени помешивая, пока не будете готовы к подаче.
    8. Когда будете готовы запекать узлы: установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте ее до 425 градусов по Фаренгейту.Если вы охлаждали узлы в холодильнике, дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке в течение 30 минут.
    9. Равномерно посыпьте верхушки узлов оставшимся стакана сыра пармезан. Выпекайте 25-30 минут или пока сучки не станут золотисто-коричневыми.
    10. Выньте из духовки, смажьте столовой ложкой еще горячего оливкового масла и обильно посыпьте пармезаном.
    11. Подавайте теплые беконно-чесночные узелки с соусом из горячего пивного сыра.

    3.2.2885

    Cheyanne Holzworth

    Привет! Меня зовут Чеянн. Я заядлый гурман, выпускник кулинарной школы, разработчик рецептов и начинающий блоггер. Я нахожу мир и радость на кухне и одержим желанием накормить любого, у кого есть аппетит. Еще я любитель кулинарного порно. Однажды я взял в руки фотоаппарат и влюбился в фуд-фотографию. Потом мне пришла в голову безумная идея завести блог о еде, а остальное уже история. Нет необходимости в ложке - это место, где я делюсь своей страстью к еде и фотографии со всеми, кто хочет присоединиться ко мне.Я также разглагольствую, болтаю и немного рассказываю о своей жизни. В мире, наполненном таким количеством талантливых кулинарных блоггеров, я просто пытаюсь занять свое место на www dot com land, взять вас всех с собой в сумасшедшую поездку и по пути готовить и есть вкусную еду! Так что пристегни этот фартук и поработай со мной кулинарным волшебством. Ваше здоровье!

    Лучшие креветки на гриле в беконе

    Креветки Jumbo маринованы в ароматной смеси лимонного сока, чеснока и специй, затем завернуты в бекон и обжарены до хрустящей корочки.Это креветок на гриле в беконе , ваша новая любимая летняя закуска!

    Самые вкусные креветки на гриле

    Черт возьми, я люблю жарить на гриле! И теперь, когда наконец наступила теплая погода, я жарил все на гриле. файл. вещи! Правильно? Во вкусе и текстуре свежеприготовленных на гриле блюд есть что-то особенное, что поднимает мне настроение!

    А когда добавить в смесь бекон? Я девушка в раю! Да, эти креветки-гриль в беконе просто райские.Бекон хрустящий, креветки сладкие и нежные, а легкий лимонно-чесночный маринад связывает все это воедино. Приступим к грилю!

    Что вам понадобится

    Этот простой рецепт требует всего нескольких ароматных ингредиентов, ничего особенного! Это интересный способ использовать креветки, и они такие невероятно хрустящие!

    • Бекон: На каждую креветку понадобится половина ломтика бекона. Итак, всего 12 ломтиков, разреженных пополам, чтобы получилось 24.
    • Лимонный сок: Это важно для нарезания жирности бекона.Вам понадобится около 3 столовых ложек - лучше всего в свежем виде!
    • Чеснок: Измельчите или выдавите 1 зубчик свежего чеснока.
    • Паприка: Используйте 1 чайную ложку сладкого или копченого перца, по вашему запросу.
    • Сушеный орегано: Орегано острый и землистый, поэтому он отлично сочетается с беконом!
    • Соль: Всего ½ чайной ложки соли; Мне нравится кошерная соль или розовая гималайская соль.
    • Оливковое масло: Вам понадобится 3 столовые ложки вашего любимого оливкового масла.
    • Креветки: По этому рецепту получается 24 больших креветки или гигантских креветок, что составляет около 1 фунта. Их следует очистить от кожуры и развить, хвосты должны быть ВКЛЮЧЕНЫ.
    • Нарезанная свежая петрушка: Для гарнира (по желанию).

    Как приготовить креветки на гриле с беконом

    Это действительно простой рецепт креветок! Не забудьте выделить время на предварительную готовку бекона и маринование креветок. Для более быстрого завершения делайте это одновременно.

    1. Предварительное приготовление бекона: Разогрейте духовку до 400˚F.Положите разрезанные пополам ломтики бекона на решетку и поставьте на противень , застеленный фольгой, . Поставить в духовку и запекать 10 минут. Когда десять минут истекут, достаньте бекон из духовки и отставьте в сторону.
    2. Маринованные креветки: Тем временем в миске смешайте лимонный сок, чеснок, перец, орегано, соль и оливковое масло; взбивайте до полного смешивания. Поместите креветки в смесь лимонного сока и дайте постоять 5-10 минут. Вы можете сделать это, пока запекается бекон.
    3. Креветки в обертке: Разогрейте гриль до средне-высокого уровня. Оберните креветки беконом по очереди, начиная с хвоста, и закрепите зубочисткой.
    4. Гриль: Поместите креветки на горячий гриль и готовьте 10–12 минут, или пока бекон не станет хрустящим, а креветки прожарятся. В середине приготовления переверните креветки.
    5. Наслаждайтесь! Украсить креветки петрушкой и подавать к столу.

    Советы для успеха

    Следуйте этим замечательным советам, чтобы получить самые достойные слюни результаты.Вы будете рады, что сделали!

    • Тонкий бекон = лучшие креветки: Не поймите меня неправильно: я люблю толстый бекон! Но в этом рецепте более тонкий бекон позволяет получить хрустящую корочку без пережарки креветок. Это идеально!
    • Сковорода-гриль: Нет гриля? Без проблем! Этот рецепт отлично готовится на чугунной сковороде или сковороде-гриль .
    • Кисть, Кисть, Кисть: Добавьте аромата, смазывая креветки своим любимым соусом, пока они жарятся! Подумайте сладкий чили , барбекю или даже мед.

    Что подавать с креветками на гриле

    Получите максимум удовольствия от креветок с одним или несколькими из этих супер простых блюд, от курицы до макарон!

    • Куриные полоски: Превратите этот рецепт закуски в блюдо, добавив в меню немного курицы! My Coconut Chicken Tenders идеально сочетается с креветками, и их так просто приготовить.
    • Ананас: Пока мы готовим на гриле, как насчет ананаса на гриле с текилой в качестве восхитительного гарнира? ТАК ХОРОШО!
    • Салат из пасты: Летняя классика, этот сливочный салат из макарон включает все правильные ноты.

    Как хранить и разогревать остатки

    • Для хранения поместите оставшиеся креветки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на 3 месяца.
    • Если заморожено, разморозьте перед повторным нагревом.
    • Чтобы разогреть, запекайте в духовке при температуре 350˚F, пока не станет полностью горячим. Не пережаривайте.

    Креветки на гриле в беконе

    Креветки Jumbo маринованы в ароматной смеси лимонного сока, чеснока и специй, затем завернуты в бекон и обжарены до хрустящей корочки.Это креветок на гриле в беконе , ваша новая любимая летняя закуска!

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время45 минут

    Курс: закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: креветки в беконе, креветки на гриле, способы приготовления креветок на гриле

    Порций: 8

    калорий: 244 ккал

    Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер
    • 12 ломтиков бекона, разрезанного пополам (не используйте толстый бекон)
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 чайная ложка сладкой или копченой паприки
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 к 1.5 фунтов больших или гигантских креветок, или около 24 креветок, очищенных и очищенных от жилок, хвосты ON
    • Нарезанная свежая петрушка, для гарнира, по желанию
    • Разогрейте духовку до 400˚F.

    • Положите разрезанные пополам ломтики бекона на решетку, установленную на противне с фольгой.

    • Поставить в духовку и выпекать 10 минут.

    • Достаньте бекон из духовки и отставьте в сторону.

    • Тем временем в миске смешайте лимонный сок, чеснок, перец, орегано, соль и оливковое масло; взбивайте до полного смешивания.

    • Добавьте креветки в смесь лимонного сока; дать постоять около 10 минут.

    • Разогрейте гриль до средне-сильного.

    • Начиная с хвоста, оберните каждую креветку 1 куском бекона.

    • С помощью зубочистки прикрепите бекон к креветкам.

    • Готовьте на гриле от 10 до 12 минут или до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а креветки не прожарятся. В середине приготовления переверните креветки.

    • Украсить петрушкой.

    • Подавать.

    калорий: 244 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 16 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 805 мг | Калий: 125 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 138 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 1 мг

    Больше рецептов на гриле

    Есть еще много всего, откуда это взялось! Эти простые рецепты приготовления на гриле настроят вас на лучшее лето.Наслаждаться!

    Bacon Cheese Garlic Bread - BBQ Pit Boys

    Bacon Cheese Garlic Bread - BBQ Pit Boys звезда

    Ингредиенты

    • Свежие булочки
    • 3 стакана сливочного масла
    • 8 ломтиков бекона
    • 1 стакан сливочного сыра
    • 1 стакан сыра моцарелла - (используйте свой любимый сыр)
    • 1 стакан пармезана
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 веточка петрушки

    Указания

    1. Коптите бекон на косвенном огне.
    2. Смешайте сливочное масло, измельченный чеснок, сыр пармезан и мелко нарезанную петрушку.
    3. Поместите объединенные ингредиенты на решетку на косвенном огне, пока масло и сыр не растают вместе.
    4. Нарежьте бекон кубиками, когда он приготовится так, как вам нравится.
    5. Добавьте нарезанный кубиками бекон в сливочный сыр.
    6. Нарежьте хлеб на 8 кусков, но не разрезайте полностью, оставьте достаточно корки, чтобы все было вместе.
    7. Обмакните ломтики хлеба в топленое масло, убедитесь, что вы пропитали много масла
    8. Намажьте между ломтиками хороший слой сливочного сыра с беконом.
    9. Сверху посыпьте сыром Моцарелла и нарезанным кубиками беконом и снова поставьте на гриль на непрямом огне, чтобы поджарить хлеб и подавать, когда сырная начинка растает.
    10. Наслаждайтесь

    Видео с рецептами