Рецепт хлеба с отрубями для хлебопечки: Хлеб с отрубями в хлебопечке рецепт с фото пошагово

Хлеб с отрубями в хлебопечке рецепт с фото пошагово

Домашний отрубной хлеб из пшеничной муки на дрожжах — вкусно. Хлеб можно готовить не только с пшеничными, но и другими злаковыми отрубями. Хлеб хорошо всходит, получается отличный, мягкий, пористый и, конечно же, съедается быстро.

Хлеб с отрубями в хлебопечке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (103 г)во всех порциях (821 г)100 г

Углеводы 74% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин PT3h40M

1. Шаг 1:

   Для приготовления в хлебопечке вкусного отрубного хлеба, возьмем 350 г пшеничной муки и 100 г пшеничных отрубей. На это количество сухого продукта нужно 1,5 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 300 мл воды.

2. Шаг 2:

   В ведерко для хлебопечки устанавливаем лопатку и насыпаем на дно сухие дрожжи.

3. Шаг 3:

   Затем на дрожжи высыпаем в ведерко муку.

4. Шаг 4:

   На муку высыпаем пшеничные отруби.

5. Шаг 5:

   На отруби высыпаем соль и сахар.

6. Шаг 6:

   Вливаем на сухие компоненты подсолнечное масло.

8. Шаг 7:

   Аккуратно заливаем сухие ингредиенты в ведерке водой.

9. Шаг 8:

   Теперь заполненное ведерко устанавливаем в хлебопечку.

10. Шаг 9:

    Хлебопечку закрываем и устанавливаем программу приготовления ржаного хлеба, это займет 3 часа 30 мин.

11. Шаг 10:

    После звукового сигнала хлебопечки о готовности хлеба, отключаем ее и горячий хлеб с отрубями осторожно перекладываем из ведерка на решетку, чтобы он полностью остыл.

12. Шаг 11:

    Когда хлеб с отрубями из хлебопечки остынет, нарезаем его на ломтики.

Внимание! Перед закладкой продуктов в хлебопечку, прочитайте инструкцию к своей модели. Иногда порядок этот очень строгий и его нужно соблюдать!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
• Пшеничные отруби — 180 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Пшеничные отруби, Сухие дрожжи, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Вода

Белый хлеб с отрубями на каждый день

 

Размер буханки	500 г	750 г	1 кг
яйцо	1	Яйцо 1 + 1 яичный желток	2
Общее количество жидкости*	235 мл	280 мл	370 мл
Пшеничная мука	320 г	410 г	545 г
Отруби	30 г	40 г	55 г
Соль	1 ч. л.	1,5 ч.л.	1,5 ч.л.
Сахар	2 ч.л.	1 ст.л.	4 ч.л.
Растительное масло	1 ст.л.	1,5 ст.л.	1,5 ст.л.
Сухие дрожжи    (или пресованные)	1 ч.л. (8 г)	1,5 ч.л. (10 г)	1,5 ч.л. (12 г)

1) Положить яйцо/яйца в форму для хлебопечки, добавить растительное масло и воду до получения указанного количества общей жидкости.

2) Поместить остальные ингредиенты в форму в последовательности, указанной выше.

Воду в рецепте можно заменить на молочную сыворотку, тогда хлеб получается нежнее и полезнее.

Необходимо помнить, что указанное в рецепте количество жидкости включает в себя все жидкости, а именно: яйцо, растительное масло и собственно воду.

Если у вас есть возможность быть рядом с хлебопечкой во время замеса, то можно основную часть растительного масла добавлять после звукового сигнала во время замеса, т.е. по прошествии определенного времени замеса, когда колобок уже хорошо сформирован и хлебопечка подает сигнал для добавления дополнительных ингредиентов. Тогда масло распределится по внешней поверхности хлеба и меньше попадет внутрь колобка.

Рекомендуем использовать «основной» режим или «французский хлеб».

Пеките на здоровья!

Хлеб с гречневой мукой и отрубями в хлебопечке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для хлеба с гречневой мукой и отрубями в хлебопечке на 8 порций :

Рецепт приготовления хлеба с гречневой мукой и отрубями в хлебопечке по шагам

Хлеб с изюмом, который я пекла буквально вчера утром, был вновь воспринят на ура и потому съеден за день.

Конечно же, хотелось приготовить что-то новое, и вот я решила испечь вот такой полезный хлебушек с гречневой мукой и пшеничными отрубями. Мне вообще нравится гречневая мука, она придает хлебу ароматность и интересный вкус. А пищевые отруби способствуют тому, чтобы не было проблем с пищеварением. Приготовим? Итак, что нам понадобится.

Первым делом нужно отмерить нужное количество дрожжей и высыпать их на дно емкости для хлебопечки.

Высыпать пшеничную муку.

Сверху высыпать гречневую муку и пшеничные отруби. Пшеничные отруби можно заменить овсяными, или же овсяными хлопьями, хлопьями ячменя…

Добавить сахар и соль, отмерить нужное количество сухого молока.

Выложить кусочек сливочного масла и залить все ингредиенты для хлеба водой.

Выставить режим «Обычный хлеб», у меня он под номером 1. В этом режиме хлеб печется 4 часа. Размер минимальный, корочка средняя. Я ставила хлеб в 2 ночи, и потому поставила таймер, оттого 7 часов на таймере. В 10 утра хлебушек был готов.

Вот такой красивый ароматный хлебушек с золотистой корочкой получился. А какой вкусный! Очень советую попробовать, этот рецепт достоин внимания. И, кстати, вариантов для экспериментирования тоже полно, например, гречневую муку можно заменить кукурузной или овсяной, воду — молоком и т.д. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

24

3

157

752

Гречневая мука

5

0

29

141

Дрожжи быстродействующие

3

0

2

25

Поваренная соль

0

0

0

0

Сухое молоко

7

8

12

141

Масло сливочное

0

12

0

112

всего в блюде:

45

25

250

1333

всего в 1 порции:

6

3

31

167

всего в 100 граммах:

7

4

41

216

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 14. 07.2013

просмотров: 8310

Похожие рецепты

Хлеб овсяный с отрубями в хлебопечке. Диетический хлеб с отрубями в хлебопечке: рецепты

Отруби – бесценный союзник в бесконечной борьбе женщин за стройные ножки и тонкую талию. Они содержат большое количество грубых пищевых волокон, которые позволяют дольше ощущать чувство сытости, налаживают работу кишечника и даже снижают уровень холестерина.

Замените при выпекании хлеба часть муки на отруби, и вы не только значительно снизите калорийность готового продукта, но и обеспечите себя значительным запасом витаминов группы В, ответственных за работу нервной системы. Такая диета никогда не вгонит вас в депрессию. При этом совсем не обязательно использовать только пшеничные отруби, ржаные и овсяные не менее полезны.

Отрубной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• дрожжи – 1,5 ч. ложки;
• отруби – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• мука пшеничнаягрубого помола – 400 г;
• соль – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

Сначала в ведерко хлебопечки вливаем теплое молоко и растительное масло. Сверху горкой насыпаем просеянную муку, делаем в центре углубление и кладем туда сахар и дрожжи. В уголок помещаем соль. Добавляем отруби.

Устанавливаем режим «Основной хлеб» в полном цикле. Выбираем средний вес и степень зажаренности корочки.

Как готовить ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке?

Ржаной хлеб плотный и тяжелый. Поэтому, чтобы облегчить его текстуру, к ржаной муке обычно добавляют пшеничную.

Ингредиенты:

• вода – 350 мл;
• сахар– 1,5 ст.ложки;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• мука пшеничная – 390 г;
• мука ржаная – 100 г;
• отруби ржаные – 5 ст. ложек;
• уксус яблочный – 1 ст. ложка;
• квас сухой – 2 ст. ложки;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• дрожжи – 2 ч. ложки.

Приготовление

Смешиваем и просеиваем ржаную и пшеничную муку. В ведерко хлебопечки заливаем теплую воду, масло и уксус. Присыпаем мукой и отрубями. В центре закладываем сахар и дрожжи, по уголкам – квас и соль. Время приготовления в хлебопечке PHILIPS – 4 часа 15 минут.

Как выпекать ржаной хлеб в хлебопечке, если соответствующий режим отсутствует? Выбираем программу для обычного зернового хлеба, а по завершению цикла допекаем еще 20 минут. В итоге получаем буханочку вкусного ржаного хлеба с приятной кислинкой.

Рецепт отрубного хлеба с луком и сыром в хлебопечке

Ингредиенты:

• вода – 1 мерная чашка;
• молоко сухое – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• сыр чеддер – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• мука пшеничная –2,5 мерных чашки;
• дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
• горчица сухая – 1 ч. ложки;
• отруби – 50 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• базилик сухой – 2 ч. ложки.

Приготовление

Мелко нарезаем половину луковицы. Пассеруем ее до прозрачности и отправляем в ведерко хлебопечки. Заливаем теплой водой, присыпаем просеянной мукой. В середину закладываем дрожжи с сахаром, по углам – соль, горчицу и базилик. Добавляем отруби, перемешанные с натертым на крупной терке сыром.

Время приготовления отрубного хлеба в хлебопечке – 3 часа 40 минут. Примерно за час до окончания цикла открываем хлебопечку и вкладываем сверху полукольца лука – для украшения.

Сыр не даст хлебу сильно подняться. Из-за этого буханка получиться тяжелой и влажной внутри, но безумно вкусной.

Хлеб с отрубями на кефире в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

Заливаем в ведерко хлебопечки теплую воду, кефир, масло, мед. Засыпаем просеянную муку, добавляем отруби. Делаем в муке углубление, засыпаем сахар и дрожжи, по углам раскладываем горчицу и соль. Выпекаем при режиме «Основной хлеб» на полном цикле. Теперь самое трудное в хлебопечении – удержаться, и не съесть еще горячую буханку.

Хлеб с отрубями на кефире получается более пышным, чем на минеральной газированной воде, с тоненькой хрустящей корочкой. Наслаждайтесь!

Статьи по теме:

Если вы хотите испечь черный хлеб, а подходящих рецептов под рукой нет, то мы вам поможем. В данной статье мы опишем способы приготовления черного хлеба в хлебопечке, дабы вы всегда могли порадовать себя вкусным лакомством.

Хлеб с отрубями (пшеничный и ржаной) в хлебопечке. 4 рецепта

Отруби – бесценный союзник в бесконечной борьбе женщин за стройные ножки и тонкую талию. Они содержат большое количество грубых пищевых волокон, которые позволяют дольше ощущать чувство сытости, налаживают работу кишечника и даже снижают уровень холестерина. Замените при выпекании хлеба часть муки на отруби, и вы не только значительно снизите калорийность готового продукта, но и обеспечите себя значительным запасом витаминов группы В, ответственных за работу нервной системы. Такая диета никогда не вгонит вас в депрессию. При этом совсем не обязательно использовать только пшеничные отруби, ржаные и овсяные не менее полезны.
Отрубной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:
молоко – 250 мл;
сахар – 2 ст. ложки;
дрожжи – 1,5 ч. ложки;
отруби – 50 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
мука пшеничнаягрубого помола – 400 г;
соль – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

Сначала в ведерко хлебопечки вливаем теплое молоко и растительное масло. Сверху горкой насыпаем просеянную муку, делаем в центре углубление и кладем туда сахар и дрожжи. В уголок помещаем соль. Добавляем отруби.
Устанавливаем режим «Основной хлеб» в полном цикле. Выбираем средний вес и степень зажаренности корочки.

Pжаной хлеб с отрубями в хлебопечке

Как выпекать ржаной хлеб в хлебопечке, если соответствующий режим отсутствует? Выбираем программу для обычного зернового хлеба, а по завершению цикла допекаем еще 20 минут.

Ржаной хлеб плотный и тяжелый. Поэтому, чтобы облегчить его текстуру, к ржаной муке обычно добавляют пшеничную.

Ингредиенты:
вода – 350 мл;
сахар– 1,5 ст.ложки;
масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
мука пшеничная – 390 г;
мука ржаная – 100 г;
отруби ржаные – 5 ст. ложек;
уксус яблочный – 1 ст. ложка;
квас сухой – 2 ст. ложки;
соль – 1,5 ч. ложки;
дрожжи – 2 ч. ложки.

Приготовление

Смешиваем и просеиваем ржаную и пшеничную муку. В ведерко хлебопечки заливаем теплую воду, масло и уксус. Присыпаем мукой и отрубями. В центре закладываем сахар и дрожжи, по уголкам – квас и соль. Время приготовления в хлебопечке PHILIPS – 4 часа 15 минут.

Рецепт отрубного хлеба с луком и сыром в хлебопечке

Ингредиенты:
вода – 1 мерная чашка;
молоко сухое – 1 ст. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
сыр чеддер – 100 г;
лук – 1 шт.;
мука пшеничная –2,5 мерных чашки;
дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
горчица сухая – 1 ч. ложки;
отруби – 50 г;
соль – 1 ч. ложка;
базилик сухой – 2 ч. ложки.

Приготовление

Мелко нарезаем половину луковицы. Пассеруем ее до прозрачности и отправляем в ведерко хлебопечки. Заливаем теплой водой, присыпаем просеянной мукой. В середину закладываем дрожжи с сахаром, по углам – соль, горчицу и базилик. Добавляем отруби, перемешанные с натертым на крупной терке сыром.

Время приготовления отрубного хлеба в хлебопечке – 3 часа 40 минут. Примерно за час до окончания цикла открываем хлебопечку и вкладываем сверху полукольца лука – для украшения.

Сыр не даст хлебу сильно подняться. Из-за этого буханка получиться тяжелой и влажной внутри.

Хлеб с отрубями на кефире в хлебопечке

Ингредиенты:
масло оливковое (первого отжима) –1 ст. ложки;
масло горчичное – 1,5 ст. ложки;
мед жидкий – 1ст. ложка;
кефир (жирность 2,5%) – 100 мл;
вода – 235 мл;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 500 г;
отруби ржаные – 50 г;
соль – 1,5 ч. ложки;
дрожжи –1,5 ч. ложки.

Приготовление

Заливаем в ведерко хлебопечки теплую воду, кефир, масло, мед. Засыпаем просеянную муку, добавляем отруби. Делаем в муке углубление, засыпаем сахар и дрожжи, по углам раскладываем горчицу и соль. Выпекаем при режиме «Основной хлеб» на полном цикле. Теперь самое трудное в хлебопечении – удержаться, и не съесть еще горячую буханку.

Хлеб с отрубями на кефире получается более пышным, чем на минеральной газированной воде, с тоненькой хрустящей корочкой.

В последние годы люди стали проявлять повышенное внимание ко всему, что имеет отношение к здоровому питанию. Поэтому вполне логично, что у многих хозяек рано или поздно возникает вопрос, какой хлеб полезнее. Внимательно изучив всю имеющуюся информацию, они все чаще отдают предпочтение тому, в составе которого присутствуют отруби. В подобных изделиях содержится масса полезных витаминов и микроэлементов. К тому же их можно не только приобрести в любом магазине, но и испечь самостоятельно.

Состав и калорийность отрубного хлеба

Данный продукт считается прекрасным источником многих полезных веществ. Он богат витаминами B, E, PP, K и C. В нем содержится достаточное количество минералов, пищевых волокон, холина, насыщенных жирных кислот, протеинов, моно- и дисахаридов.

В составе хлеба с отрубями присутствует много кальция, магния, натрия, калия и фосфора. Он богат селеном, марганцем, медью, цинком и железом. Также в нем содержится рибофлавин, лигнин, пектины, липоминовая и фолиевая кислота. При этом калорийность отрубного хлеба достаточно высока. Она составляет 248 ккал на 100 грамм продукта.

Польза и вред продукта

Регулярное употребление такого хлеба способствует восстановлению нормальной работы печени, мозга, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Содержащиеся в нем отруби прекрасно поглощают токсины, снижают концентрацию сахара в крови и уменьшают уровень холестерина.

Кроме того, данный продукт помогает надолго сохранить чувство сытости и способствует скорейшему похудению. Поэтому его часто рекомендуют кушать тем, кто страдает избыточным весом. Тем, кто пытается разобраться, наверняка будет интересно знать, что изделия с отрубями могут стать прекрасной альтернативой продукции, которая изготовлена из пшеничной муки высшего сорта. Содержащаяся в них клетчатка помогает наладить пищеварение. К тому же она является неплохим природным сорбентом, способствующим выведению шлаков.

Несмотря на все ценные свойства, данный продукт имеет несколько противопоказаний. Отрубной которого давно изучена и доказана специалистами, желательно исключить из рациона людей, страдающих панкреатитом, геморроем, колитами и язвой двенадцатиперстной кишки. Также его потребление следует временно ограничить в период обострения гастритов и прочих заболеваний пищеварительной системы.

Вариант без дрожжей

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование кефира. По этой технологии можно сравнительно быстро сделать вкусную и ароматную выпечку. Чтобы приготовить мягкий и полезный хлеб отрубной, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В вашем доме должно быть:

• По четыре стакана отрубей и белой пшеничной муки.
• Чайная ложка поваренной соли.
• Три стакана кефира.
• Чайная ложка соды.
• Стакан постного масла.

Описание процесса

В одной подходящей посуде соединяют отруби, предварительно просеянную муку, поваренную соль и пищевую соду. В другую емкость выливают постное масло и кефир. Получившуюся жидкость постепенно вводят в сухую массу и хорошенько перемешивают.

Полученное эластичное тесто делят на несколько примерно одинаковых кусков, формируют из них шарики и выкладывают на противень, дно которого смазано небольшим количеством постного масла. Выпекают отрубной хлеб в духовке, прогретой до двухсот градусов, около двадцати минут. После этого изделия извлекают, переворачивают и возвращают обратно. Спустя еще десять минут мягкий свежий хлеб вынимают из печи, немного охлаждают и подают на стол. Его вкусовые качества по многим параметрам превосходят характеристики магазинного аналога.

Вариант из дрожжевого теста

По данной технологии получается невероятно аппетитный и пышный отрубной хлеб. Рецепт этой выпечки предполагает использование определенного набора компонентов. Поэтому перед началом работы с тестом убедитесь, что у вас под рукой имеется все необходимое. Вам потребуется:

• Стакан фильтрованной воды.
• Три столовых ложки отрубей.
• Около двух стаканов муки.
• По паре столовых ложек сахара и постного масла.
• Восемнадцать граммов дрожжей.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Щепотка соли.

Последовательность действий

Начинать процесс следует с приготовления опары. Для этого в одной мисочке соединяют дрожжи и сахар. Все это заливают теплой, но не горячей водой и оставляют на четверть часа. Когда на поверхности жидкости появится пенная шапка, в нее добавляют отруби и поваренную соль. Затем в миску понемногу подсыпают просеянную муку и вливают постное масло. Все хорошенько вымешивают до образования мягкого, не пристающего к ладоням теста.

Получившуюся массу накрывают чистой полотняной салфеткой и оставляют в тепле. Когда тесто увеличится в объеме как минимум вдвое, его аккуратно обминают руками, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, и вновь оставляют подходить. После того как оно поднимется во второй раз, его отправляют в духовку. Выпекают хлеб отрубной при двухстах градусах не менее получаса. В случае необходимости время пребывания в духовке можно увеличить еще на десять-двадцать минут. Затем его вынимают из формы, накрывают льняным полотенцем и остужают.

Вариант на молоке

Данная технология уникальна тем, что предполагает использование хлебопечки. Этот бытовой прибор позволяет существенно облегчить процесс приготовления. Благодаря этому вы сможете быстро сделать ароматный отрубной хлеб. Рецепт этой выпечки подразумевает применение простых ингредиентов, большая часть которых всегда есть практически в каждом доме. В данной ситуации вам потребуется:

• Четыре столовых ложки овсяных отрубей.
• Сто семьдесят миллилитров молока.
• По столовой ложке оливкового масла и сахара.
• Около двух стаканов муки.
• По чайной ложке поваренной соли и сухих дрожжей.

Пошаговая технология

Поскольку в данном случае мы готовим отрубной хлеб в хлебопечке, в чашу прибора нужно добавить все необходимые компоненты. Первым делом в нее наливают оливковое масло и подогретое молоко. Затем туда же отправляют сахар, поваренную соль, овсяные отруби, сухие дрожжи и предварительно просеянную муку.

После этого чашу устанавливают в хлебопечку и активизируют нужную программу. Прибор включают в основной режим, выбрав цвет корочки и размер буханки. Спустя примерно три часа румяный и мягкий хлеб полностью готов к употреблению. Перед подачей на стол его слегка остужают и режут ломтиками нужной толщины.

Вариант с творогом

Данный рецепт имеет одну интересную особенность. Приготовленный по нему хлеб отрубной не содержит ни грамма муки. Поэтому его можно смело назвать диетическим и очень полезным. Такую выпечку рекомендуется употреблять даже тем, кто следит за фигурой и усилено борется с лишними килограммами. Для приготовления этого хлеба вам понадобятся простые и легкодоступные компоненты, приобрести которые можно в ближайшем супермаркете. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

• По шесть полных столовых ложек овсяных и пшеничных отрубей.
• Половина столовой ложки уксуса.
• Двести пятьдесят граммов обезжиренного творога.
• 2/3 чайной ложки поваренной соли.
• Три сырых куриных яйца.
• Половина чайной ложки соды.
• Немного постного масла для смазывания формы.

Чтобы готовое изделие приобрело приятный аромат, в него часто добавляют небольшое количество тмина.

В одной подходящей емкости соединяют обезжиренный свежий творог и сырые куриные яйца. Туда же отправляют два вида отрубей, соль и гашенную уксусом соду. Все хорошенько перемешивают, стараясь не допустить образования мельчайших комочков, и убирают в сторонку.

Теперь пришла пора заняться формой, в которой будет выпекаться хлеб отрубной. Ее выстилают фольгой и смазывают постным маслом. Чтобы во время пребывания в духовке хлеб не прилип к стенкам и дну формы, их дополнительно посыпают пшеничными отрубями. Благодаря этой маленькой хитрости продукт не только не подгорит, но и приобретет приятный вкус.

В подготовленную таким методом форму выкладывают творожно-отрубную массу и аккуратно разравнивают ее мокрыми ладонями. Поскольку в составе этого теста отсутствуют дрожжи, его можно сразу же отправлять в хорошо прогретую духовку. Выпекают при ста восьмидесяти градусах около сорока пяти минут. За это время он успеет не только подрумяниться, но и увеличиться в объеме почти в полтора раза. После этого духовку выключают и оставляют в ней хлеб еще на полчаса. Когда он остынет, его вынимают из печи, нарезают и подают к столу. Чаще всего отрубной хлеб с творогом кушают с легкими супами или овощными салатами.

Если вы поклонник здорового питания, то отличным дополнением к привычному рациону станет хлеб с отрубями в хлебопечке, рецепт которого поможет не ошибиться с пропорциями и получить качественный продукт. Хлеб получается очень вкусный, воздушный и пористый, не крошится. Черствеет такой хлеб намного дольше, чем магазинный. Хотя здесь играют важную роль условия хранения – хлеб должен лежать в целлофановом пакете или контейнере с крышкой. Хочу обратить ваше внимание на .

Список ингредиентов:

— 150 мл. воды,
— 320 гр. пшеничной муки,
— 50 гр. отрубей,
— 1,5 ч.л. сухих «быстрых» дрожжей,
— 3 ст.л. молока,
— 2 ст.л. растительного масла,
— 1 ст.л. сахара,
— ½ ч.л. соли.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовить хлеб в хлебопечке очень просто. Достаточно знать точные пропорции, придерживаться их и, конечно же, использовать качественные продукты. Иногда случается так, что приходится добавлять меньше муки или же больше, чем указано в рецепте. Эта погрешность зависит от самой муки. Поэтому сразу можно не добавлять весь объем, а подсыпать в процессе замеса. Если же вы делаете хлеб постоянно из одной и той же муки по одному и тому же рецепту, то можно сразу высыпать всю порцию. Предварительно в чашу хлебопечки нужно налить воду, а потом просеянную пшеничную муку.

Теперь нужно добавить отруби – ржаные, овсяные – не принципиально.

Влейте в чашу хлебопечки молоко и растительное масло без яркого вкуса и аромата. Вместо обычного молока можно взять сухое.

Теперь добавьте соль и сахар-песок.

В горке из пшеничной муки и отрубей сделайте углубление и в него насыпьте сухие «быстрые» дрожжи. Они должны быть свежими, чтобы пошла реакция и хлеб поднялся. Будьте аккуратны – до начала замеса дрожжи не должны вступить в контакт с водой. Мне также очень нравится и такой .

Установите режим «Основной», выберите вес буханки 700 г, любую корочку. За процессом замешивания можно наблюдать через окошко на крышки и при необходимости добавить муку. После звукового сигнала можно достать готовый ржаной хлеб. Пробовать его можно после того, как остынет.
Приятного аппетита!

Приветствую вас!

Сегодня я хочу рассказать вам, как я пеку отрубной хлеб в хлебопечке, который получается всегда мягким, пышным и вкусным. Бытует мнение, что отрубной хлеб не такой вкусный, как белый, но я хочу поспорить с теми, кто распространяет это утверждение. Не верите, попробуйте хлеб, приготовленный по моему рецепту.

С тех пор, как я приобрела хлебопечку, мы едим только свой, приготовленный дома хлеб. Поначалу, когда я начала осваивать свою любимицу, я стала печь самый простой белый хлеб, с рецептом которого я поделилась в . А сейчас о хлебе отрубном.

Когда у моего мужа обнаружили сахарный диабет, передо мной встал вопрос, как же теперь быть, если я сама могу свободно обходиться без хлеба, муж же никак не принимал то, что ему теперь к этому продукту нужно относиться с осторожностью. Я начала выискивать рецепты, которые бы хоть немного сделали бы хлеб полезнее и приносили бы меньше вреда здоровью. Так я узнала о пользе отрубей.

То, что отруби полезны, я ни капли не сомневалась, но хотелось узнать, можно ли их употреблять при диабете.

Оказывается, что отруби — это отходы, которые получаются при производстве муки. Все самое полезное остается в отрубях, а мука становится мертвой, не полезной. Так что, добавляя в хлеб отруби, мы обогащаем его полезными веществами.

Отруби являются грубой клетчаткой, которые очищают наш организм от шлаков, насыщают некоторыми витаминами и микроэлементами (не буду их перечислять, в интернете много информации на этот счет). Они уменьшают количество сахара в крови, выводят холестерин, очень полезны для пищеварения, нервной системы, работы печени, мозга и, вообще, всего организма.

По этой же причине отруби помогут и при желании похудеть, но не стоит, конечно же, сильно злоупотреблять, кусочек-другой не помешает нашей фигуре.

Узнав всю эту информацию, я стала выискивать рецепты в интернете, изучать книгу-рецептов, которая прилагалась к моей хлебопечке. Хочу сказать, что эта книжеца не очень-то меня удовлетворяла. В магазинах у нас в продаже в основном мука высшего сорта, ну на худой конец — хлебопекарная. Можно, конечно же, найти и ржаную, и цельнозерновую, но покупать ее в больших количествах каждый раз накладно, ведь хлеб приходится печь день-через день. А здесь предлагались иногда какие-то замысловатые сорта муки, которых в наших магазинах-то и не сыскать.

Еще не освоив до конца своей хлебопечки, у меня не всегда получался хлеб, рецепты которого я находила в интернете. Я стала экспериментировать, вот так у меня и сложился этот рецепт.

Рецепт отрубного хлеба, который получается всегда пышным и вкусным

За основу своего рецепта я взяла рецепт из книги рецептов к моей хлебопечке немного его приспособив для себя.

Я пеку всегда хлеб весом 1 кг, если же вам нужен хлебушек поменьше, загляните в приведенное ниже фото.

Ингредиенты:

• 400 мл воды
• 1 ч. л. меда (если нет меда, вполне подойдет и сахар или заменитель сахара)
• 600 г муки (я пользуюсь мукой общего применения, не всегда можно найти муку первого или второго сорта, что, конечно же, было бы лучше)
• 25 г отрубей (отруби применяю не только пшеничные, но и ржаные, и овсяные)
• 1 ст. л. сухого молока (добавляю не всегда, где-то вычитала, что оно делает хлеб более румяным)
• 1,5 ч. л. соли
• 1,5-2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей

В мою ХП добавляются сначала жидкости, а затем сухие продукты. Вы же добавляйте так, как указано в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекаем на основной программе.

Очень хочется сделать некоторые замечания, которые заметила за все время приготовления хлеба в хлебпечке.

1. Когда я ищу рецепты в интернете, всегда заглядываю в комментарии. Иногда бывают какие-либо тонкости в приготовлении данного блюда. И вот я замечала, это относится особенно к приготовлению хлеба в хлебопечке, одни хвалят рецепт, а другие, наоборот, говорят, что ничего не получилось. И вот я что заметила: наверное, у каждой хлебопечки есть свои какие-то нюансы. Вот посмотрите на фото с рецептом к моей ХП, видите там вверху два кружочка с цифрой 1, один черный, а другой — красный. Это рецептура для разных моделей. В этом рецепте отличий нет, а в других есть разница в количестве жидкости или какого-либо сухого ингредиента. Поэтому, думаю, что для каждой ХП нужно немного корректировать рецепт.
2. Я почти всегда пользуюсь одной мукой, но и в этом случае иногда приходится немного добавлять (всего 1-2 ст.л. муки). Влажность муки бывает разная.
3. Как-то купила дрожжи в «Ашане» самые простые, дешевые. (До этого пользовалась другими, но они в нашем магазине закончились, а другие еще не завезли.) И какой чудесный хлеб стал получаться с этими дешевыми дрожжами. Стала брать их. Но в один прекрасный момент хлеб стал не подниматься. Я и на муку грешила, и на перепады напряжения, а оказалось, что виноваты те же самые очередные дрожжи, которые я стала покупать, хотя и были они с вполне нормальным сроком годности.

Вот и выходит, что не всегда виноват рецепт, который вам предлагают. Я вот как корректирую количество муки, когда пеку хлеб, ведь знаю, что после первого замеса тесто должно принять форму шара, и смело добавляю немного муки, если вижу, что ее не хватает.

Так выглядит тесто после первого замеса

И еще не большое отступление: по этому рецепту прекрасно получается отрубной хлеб не только в хлебопечке, но и в духовке. Так что, если вы захотите испечь домашний хлеб с отрубями в духовке, то смело пользуйтесь этим рецептом.

А у меня получается вот такой прекрасный хлеб с отрубями. И еще ни разу никто не сказал, что отрубной хлеб не такой вкусный, как пшеничный. Даже мои внуки, которых не заставишь кушать с хлебом, мой поедают за обе щеки.

Приятного аппетита!

С уважением Аннушка.

В этом видео вы можете увидеть еще один рецепт отрубного хлеба и процесс его приготовления

До встречи в очередных рецептах. Чтобы не пропустить их подписывайтесь на обновления и получайте их на почту.

Хлеб с отрубями в хлебопечке | Еда от ШефМаркет

Если вы хотите приготовить вкусный хлеб с отрубями в хлебопечке, не ищите больше рецепт, вы уже его нашли! Ароматный, вкусный хлеб выбирают те, кто заботится о пищевой ценности питания. Кроме витаминов, такой продукт содержит большее количество клетчатки. Способствует лучшей работе кишечного тракта.

Приготовленный в домашних условиях, хлеб с отрубями в хлебопечке удивит вкусом. Удивительным есть тот момент, как, казалось бы, простые ингредиенты способны создавать такой потрясающий аромат и прекрасный вкус. Ни один магазинный аналог не сравнится с хлебом, испеченным дома. А хлебопечка способна принять на себя все хлопоты процесса. Вам же останется только смешать ингредиенты и дождаться окончания процесса выпекания.

Хлеб с отрубями и добавками в хлебопечке

По этому рецепту вы приготовите вкусный и ароматный хлеб с отрубями в хлебопечке. Немного меда в составе улучшает аромат и вкус готового хлеба. По желанию вы можете добавить в рецептуру семена. К примеру, льняные. Они очень полезны, хоть и являются необязательными. Также вы можете добавить горсть очищенных семян подсолнечника или тыквы, если хотите. Или же просто готовьте классический рецепт и наслаждайтесь хлебом без дополнительных добавок.

Подготовьте:

• 1/3 ст. пшеничных отрубей;
• 1½ ст. цельнозерновой муки;
• ст. неотбеленной или белой универсальной муки;
• 2 ч. л. активных сухих дрожжей;
• 3 ст. л. меда;
• 1/ 3 ст. воды комнатной температуры;
• 1 ч. л. соли;
• ст. л. растительного масла.

Дополнительно:

• 1/3 ст. очищенных семян подсолнечника;
• ½ ст. тыквенных семечек;
• ¼ ст. семян льна;
• 1/3 ст. жаренного лука, измельченного.

Приготовление:

• Все ингредиенты на хлеб с отрубями в хлебопечке должны иметь комнатную температуру. По желанию подготовьте один или несколько дополнительных ингредиентов.
• Отмерьте в чашу хлебопечки масло, затем воду.
• Добавьте все остальные сыпучие ингредиенты.
• Завершающим добавьте мед.
• Установите программу для хлеба из из цельной пшеницы или основного хлеба в соответствии с инструкциями производителя.
• После окончания приготовления выньте хлеб из чаши на полотенце, свернутое в 3 или 4 раза. Также можно установить на сетку для полноценного остывания.
• Прежде, чем нарезать хлеб с отрубями ломтиками, дайте ему полностью остыть или до теплого состояния.

Хлеб с отрубями в хлебопечке

Готовить ароматный хлеб с отрубями в хлебопечке гораздо проще, чем может показаться. Удобен процесс и тем, чья хлебопечка имеет функцию отложенного старта. В таком случае вы имеете возможность испечь ароматный хлеб с отрубями прямо к вашему возвращению с работы домой. Аромат, расстилающийся по квартире от свежеиспеченного хлеба, лучшим образом подчеркнет домашний уют.

Подготовьте:

• 11 ст. л. (или 50 г) необработанных пшеничных отрубей;
• 6 ст. хлебной муки;
• 2 яйца;
• 2 ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. дрожжей для хлебопечки.

Приготовление:

• Взбейте слегка яйца в мерном стакане. Долейте в мерный стакан столько чистой воды, чтобы получилось 240 мл жидкости. Вылейте полученную смесь в чашу хлебопечки.
• Добавьте масло оливковое, жидкий мед. Если мед густой, немного растопите его на водяной бане.
• Отмерьте соль и дрожжи, рассыпьте по жидкости.
• Добавьте муку и пшеничные отруби на хлеб с отрубями в хлебопечке.
• Запрограммируйте хлебопечку на обычный цикл выпекания.
• При необходимости отрегулируйте густоту теста, добавив муку или воду.
• По завершению программы извлеките хлеб из чаши, поставьте на решетку для равномерного охлаждения.

Вам также может понравиться:

Аппетитный холодный свекольник на кефире

Простой овсяный кисель на кефире

Супер хлеб с чесноком и сыром

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Хлеб с овсяными отрубями и семенами подсолнечника в хлебопечке

Готовим домашний хлеб с отрубями

Что может быть лучше домашнего хлеба? Когда вы просыпаетесь утром не от будильника, а от аромата свежевыпеченного хлеба, и не простого хлеба, а очень полезного. Да, что там полезного, ещё и вкусного! Вот этот день точно будет удачным, и всё, что вы задумали успеете, и всё получится! Отруби — роскошная вещь! В войну их добавляли в муку, чтобы сэкономить, а сейчас добавляют для здоровья. Семена подсолнечника удачно впишутся в этот вкус и сделают его таким родным, и таким домашним!

А утром такой кусочек обжарить в тостере и положить на него ложечку домашнего земляничного варенья, и сразу понимаешь, что ты дома, не в командировке, не в гостинице с их континентальными завтраками, а дома! И это чувство самое лучшее, которое есть на свете!

Как приготовить «Хлеб с овсяными отрубями и семенами подсолнечника в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Меры указаны в стаканах хлебопечи (250 мл), мука лучше хлебопекарная, такая сейчас продаётся, дрожжи для хлебопечей, соль, сахар, отруби, масло, сливочное и сухое молоко, семена подсолнечника, вот что нам потребуется.

Шаг 2 Ссылка

Засыпать всё в ведёрко начиная с мокрых ингредиентов, дрожжи сыпать на муку. Семена подсолнечника сразу не класть, если в вашем приборе есть время закладки наполнителя. У меня хлебопечь PHILIPS, наполнители (цукаты, изюм, семечки и т.д.) в ней закладываются после специального звукового сигнала, примерно через 2ч. 30 минут после начала программы.

Шаг 3 Ссылка

Выставить режим «Белый хлеб», «Большая булка», цвет корочки «сильной зажарки». Время 4 ч. 15 минут выйдет автоматически.

Шаг 4 Ссылка

После замеса тесто выглядит так. Теперь крышку закрыть и не открывать пока не прозвучит звуковой сигнал приглашающий добавить наполнитель, в нашем случае это семечки чищенные.

Шаг 5 Ссылка

По окончании программы открыть крышку и вынуть готовый хлеб.

Шаг 6 Ссылка

Говорят, булку надо остужать на боку.

Шаг 7 Ссылка

Хлеб остыл и готов к употреблению. Количество продуктов указано из расчёта на большую булку 1000 гр. Если хотите меньше, то необходимо уменьшать количество продуктов пропорционально. При взвешивании весы показали 971 грамм.

Хлеб с отрубями для хлебопечки. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты: На 1 кг хлеба: мука 2-го сорта — 430 гр., мука ржаная — 150 гр., отруби пшеничные — 50 гр., вода — 380 мл, масло оливковое — 2 ст.л., соль — 1,5 ч.л., сухие дрожжи — 1,5 ч.л., сахар — 4 ч.л. Готовим Хлеб с отрубями для хлебопечки. Мне от родителей досталась хлебопечка Moulinex. Этот рецепт адаптирован мной и неоднократно испробован — получается вкусный, плотный, темный хлебушек. Как и во всех хлебопечках — пропорции продуктов и порядок закладывания очень важны. В этом мне помогают кухонные весы и мерные стакан и ложка. Будьте внимательны — дрожжи нужны те, которые смешиваются с мукой. Итак, процесс: 1. наливаем воду в емкость для хлеба, 2. вливаем в воду растительное масло, 3. всыпаем муку и отруби, 4. на муку высыпаем сахар, соль и дрожжи, 5. включаем обычный режим выпечки хлеба. Через 3,5 часа вынимаем готовый душистый хлебушек. Я все это дело ставлю на ночь с отложенным таймером — утром достаю готовый хлеб с пылу с жару к завтраку 🙂 Несколько «граблей» — если у вас сухие дрожжи, которые по инструкции необходимо разводить в воде — отложенная выпечка не получится, надо их разводить и все выпекать сразу. Если в сети не дай бог не 220, а меньше (у меня в частном доме такое иногда случается) — хлеб может не подняться совсем 🙁 Если сыпать ингредиенты на глаз — тоже можно получить различные неприятные сюрпризы. .. Теперь о хорошем — рецепт базовый, главное — соответствие объема жидкости и мучных составляющих. В качестве жидкости можно использовать молоко, сыворотку… Муки должно быть 620-640 грамм, больше пшеничной. Можно добавлять в муку специи, пряности и посыпать ими буханку перед началом выпечки. Можно использовать различные масла… Удачной выпечки! Комментарии посетителей (6) dewchonka77 24.01.2012 09:05 Всё-таки дрожжи с солью смешивать нельзя — они «не «дружат»! А для каждой хлебопечки СВОЯ поочерёдность закладывания продуктов.  Для ржаного хлеба должна быть ЛОПАТКА специальная (не сплошная). В противном случае нужно во время замеса помогать машине месить — так как могут быть проблемы с мотором (тяжело ей СПЛОШНОЙ месить). Ржаной хеб меньше немного печётся, чем обычный. ЛюСей 23.01.2012 18:57 знатный хлебушек получился! Ирина 31. 05.2011 22:14 А у меня в мулинексе написано, что дрожжи нельза закладывать вместе с солью и сахаром(вода-соль-сахар-масло-мука-дрожжи) Аннушка 19.10.2011 22:29 Главное — воду вниз, дрожжи сверху. Все остальное можно между собой менять, я теперь часто с составами экспериментирую — все выходит нормально. Вероника 31.05.2011 13:49 а если печка не предназначена для ржаного хлеба ,тогда как выпекать?   Аннушка 19.10.2011 22:27 А как печка узнает? Если к пшеничной муке добавить ржаную, то все получится. Клейковины в пшеничной муке хватит на то, чтобы получился хлеб. Торты, пироги, пирожные — мучное и сладкое Классические капкейки Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем…. дальше Слоеные пирожные с творогом и изюмом Предлагаю быстрый вариант слоеных пирожных с творожной начинкой. Слоеное тесто полностью разморозить. Пока тесто размораживается делаем начинку. Изюм залить кипятком на 15 минут. Затем промыть водой и обсушить… дальше Открытый пирог с креветками и кабачками Для теста размягченное сливочное масло порубить с мукой. Добавить желток яйца, соль и замесить тесто. Скатать песочное тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут. Тем временем займемся… дальше Сырники со сгущенкой Творог растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и манную крупу. Все тщательно смешать, оставить на 20 минут, чтобы манка разбухла. Затем от творожной массы отделить небольшой кусочек, сформировать лепешку, на нее… дальше Торт на основе манного бисквита Яйца берем комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены. В желтки с сахаром добавить ванилин и всыпать манную крупу. Все… дальше Грибные цифры Для опары. Отдельно в миске смешиваем 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, пол стакана теплой воды и 1 ст. ложку сухих дрожжей. Оставляем на 15 минут для брожения. Вливаем опару в муку, подсаливаем. Воду вливаем по… дальше Постный штрудель из лаваша с яблоками Яблоки очистить и нарезать кубиками. Высыпать в кастрюльку, добавить сахар, лимонный сок и пару столовых ложек воды. Смесь проварить 5-7 минут. Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем промыть и обсушить. Орехи грецкие… дальше Шоколадные кексы с вишней и кокосовой стружкой Вишню разморозить и сок слить. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Вы можете взять вместо шоколада шоколадную глазурь в каплях — будет не столь насыщенно шоколадно, но все равно очень вкусно…. дальше Яблочки «в платочках» Смешать все ингредиенты, кроме пудры и замесить крутое тесто. Я мягкий маргарин сначала секла ножом, но потом замесила руками и на вкус, абсолютно, не повлияло. Обязательно оставить на ночь в холодильнике. Тесто… дальше Кулич с шафраном У яиц отделить желтки от белков. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Орехи грецкие пробить блендером до средней крошки. Делаем опару. Подогреть молоко до 40С… дальше

Новинки Национальная кухня Выпечка, торты…

Oat Bran Wonder (хлебопечка) Рецепт

вода, дрожжи для хлебопечки, мука из цельнозерновой полбы, мед, масло канолы и еще 1. Лучшая безглютеновая хлебопечка Хлеб {тоже без молока!} Бесстрашная кухня. вода, мука из сорго, ксантановая камедь, мука из льняного семени, масло, крахмал тапиоки и еще 8.

Направления. 1. Поместите ингредиенты в чашу хлебопечки в порядке, предложенном производителем. 2. Выберите настройку «Цельнозерновой хлеб» и нажмите «Старт». Сделайте 1 буханку. Количество порций: 16.Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople TAWNIEH.

Как испечь медово-овсяный хлеб в хлебопечке?

Всегда сначала добавляйте в форму для хлеба влажные ингредиенты, в данном случае воду, мед и масло. Точно отмерьте сухие ингредиенты, разровняв ножом, и добавьте все, кроме дрожжей. Добавьте дрожжи в качестве последнего добавления, стараясь держать их подальше от соли. Выберите на машине настройку для хлеба весом 1½ фунта и нажмите «Старт».

Как испечь Овсяный хлеб в хлебопечке Oster Express?

Рецепт 2-фунтового овсяного хлеба для сэндвичей для хлебопечки Oster ExpressBake.Смешайте молоко, воду, мед и жир от бекона и осторожно подогрейте в микроволновой печи или дайте нагреться до комнатной температуры, прежде чем продолжить. Затем вылить в форму для хлеба. В отдельной миске смешайте овсяную муку, универсальную муку и соль.

Полезна ли овсянка в хлебопечке?

Рецепт хлебопечки с овсянкой – старомодное добро! Овсянка имеет прекрасный вкус и считается полезной для здоровья. Согласно WebMD, «наиболее устойчивой славой овсянки является ее доказанная способность обуздывать плохой (ЛПНП) холестерин.

10 лучших рецептов хлебопечки с овсяными отрубями

1/4 стакана овсяных отрубей. 2 столовые ложки меда. 1 чайная ложка соли. 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей. Поместите ингредиенты в чашу хлебопечки в предложенном порядке. производителем машины. Выберите настройку «Тесто» и нажмите «Пуск». После того, как тесто поднялось один раз, снимите его с машины. Замесить а.

стакана овсяных отрубей. 1. чайная ложка морской соли. 2 1 ⁄ 2. стакана небеленой универсальной муки или 2 1/2 стакана хлебопекарной муки. 1 ⁄ 2.стакан цельнозерновой муки. 1. столовая ложка меда.

0,50 стакана Овсяные хлопья. 2 ст л коричневого сахара. 2 чайные ложки активных сухих дрожжей. Направления. ИНСТРУКЦИЯ: 1. Добавьте ингредиенты в чашу хлебопечки в порядке, рекомендованном списком ингредиентов или вашим производителем. Используйте настройку «обычный/легкий». Рецепт легкого овсяного хлеба.

Вытряхните хлеб из формы и охладите на решетке перед нарезкой. Подсказка* Плотный хлеб, насыщенный клетчаткой, так как используется цельнозерновая мука. Более длительное время нарастания при настройках для пшеницы дает отличные результаты.Если во время выпекания хлеб оседает, добавьте 1 или 1½ столовые ложки жизненно важного пшеничного глютена в рецепт для соответствующего размера буханки, чтобы этого не произошло.

Легкая, вместительная хлебопечка для хлеба. Это хорошо работает, когда вы используете выбор теста и позволяете хлебу подняться в форме для хлеба. Оригинальный рецепт рассчитан на 1 – 1 1/2 фунта буханки. Ингредиенты. 1 1/4 стакана теплой воды (110 градусов F/45 градусов C) 2 столовые ложки маргарина 2 1/2 стакана муки для хлеба 1/4 стакана овсяных отрубей 2 столовые ложки меда 1 чайная ложка соли

Чудесный хлеб с овсяными отрубями

Главная > Рецепты > Хлеб > Хлеб с овсяными отрубями.Версия для печати. ХЛЕБ С ОВСЯНЫМИ ОТРУБЯМИ: 2 1/2 ст. мука хлебопекарная 1 уп. дрожжи 1/2 ст. хлопья отрубей 1/4 ст. зародышей пшеницы 1 ч. л. соль 1 гр. до 1 1/4 в. вода 1 ст. сливочного или растительного масла 1/8 ст. патока. Добавьте все ингредиенты в хлебопечку. Запустить хлебопечку. Можно использовать обычным способом, а также по методу обычного хлеба.

Ингредиенты. 10 порций. сухие ингредиенты. 1 стакан хлебной муки. 1 стакан ржаной муки. 1/2 стакана цельнозерновой муки. 1/2 стакана овсяных отрубей. 2 ст л сахара. 1 ст л сухого молока.

2 ст.л. Овсяные отруби; 2 ч.л. Дрожжи быстрорастущие или машинные; 3 ст.л. зародышей пшеницы; 3 ч. л. Дрожжи активные сухие; Указания: Любая несладкая мультизерновая каша подойдет для этого хлеба.Для акцента и хруста посыпьте сверху несколько овсяных хлопьев после окончательного подъема, непосредственно перед выпечкой. Этот рецепт можно приготовить с обычным, быстрым или отложенным циклами выпечки.

В течение многих лет овсяные отруби были продуктом для завтрака, но это волокно также легко формуется и может использоваться во многих различных продуктах, таких как овсяное печенье, хлеб или кексы. Обычно вы можете добавить овес в тесто при выпечке или использовать смесь обоих, что может добавить цельные зерна к вашим углеводам, делая их более полезными.

Хлебопечка Breadman Рецепт овсяных хлопьев.Хлебопечка рецепт овсянки quaker oats рецепт овсяного хлеба рецепты машины рецепты овсяной хлебопечки рецепты овсянки рецепты хлебопечки

Рецепт хлеба с овсяными отрубями

В чашу кухонного комбайна добавьте муку, овсяные отруби и соль. размешать. Сделайте углубление и вылейте воду/дрожжи. Все хорошо перемешать до однородности. Замешивайте роботом (крюком) в течение 15 минут на средней скорости. Накройте миску чистой тканью и оставьте на 1 час в теплом месте, защищенном от сквозняков.

Как только вы освоите вариант с полностью белой мукой, вы можете начать добавлять в тесто все, что вам нравится: немного цельнозерновой муки, чашку или две овса, немного пшеничных отрубей, немного меда и т. д.На днях я добавил в рецепт всего 1 чашку овсяных отрубей, и это придало хлебу действительно приятный вкус и текстуру. Мои извинения за то, что я не вернулся к вам раньше.

В большой миске смешайте масло, соль и овсяные хлопья. Залейте смесь овсяных хлопьев 2 стаканами кипятка. Прохладный до теплого. В небольшой миске смешайте 1 стакан теплой воды и сахар.

Сделано из овсяных хлопьев, воды, патоки, карамельного красителя, ячменного солода, муки для хлеба, цельнозерновой муки, отрубей, коричневого сахара, овсяных отрубей Метод: хлебопечка Время: 1–2 часа

Когда хлеб поднимется, разогрейте духовку до 375 градусов и снимите полиэтиленовую пленку.Поместите хлеб на центральную решетку духовки и выпекайте его около 25 минут или до тех пор, пока центр не будет готов, пройдя тест зубочисткой. Выньте хлеб из духовки, когда он будет готов, и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его.

Хлебопечка с овсяными отрубями Рецепт

3 • 100% хрустящий хлеб • 100% цельнозерновой хлеб грубого помола – обезжиренный • 100% цельнозерновой хлеб • 50% цельнозерновой хлеб • 7-злаковый хлеб • Анадама Хлеб №1 • Анадама Хлеб №2 • Абсолютно абрикосовый Хлеб • Воздушный белый хлеб • Миндально-овсяный хлеб • Алоха Хлеб • Американский хлеб с чесноком и петрушкой • Амишский хлеб • Яблочно-морковный хлеб

1 столовая ложка спленды. 2 чайные ложки дрожжей. 1/2 чайной ложки сахара для подкормки дрожжей, чтобы хлеб лучше поднялся. Поместите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке и запустите машину. Выход: около 10 ломтиков по 5 граммов углеводов в каждом. и 1 грамм клетчатки на 4 грамма полезных углеводов и 24 грамма белка.

1. В большой миске с помощью венчика или в чаше мощного электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 1 стакан хлебной муки, амарантовую и цельнозерновую муку, кунжутную, маковую, льняную и семена амаранта, сухая пахта, дрожжи и соль.Добавьте горячую воду. Сильно взбивайте около 2 минут.

ЛАВАШ. Плоский, но гибкий, нежный и вкусный лаваш идеально подходит для пиццы, рулетов, бутербродов и даже запеченных чипсов. Идеально подходит для ланч-бокса, пляжа или поездки. Настолько вкусно, что вам даже не нужно будет говорить своей семье и друзьям, что это полезно. Магазин сейчас.

Этот хлеб действительно полезен и питателен. Это один из тех хлебов, которые тягучие и сытные и заставят задаться вопросом, что в нем находится, и в то же время чувствовать себя совершенно спокойно, зная, какие преимущества он принесет! Хлеб состоит из цельнозерновой муки, пшеничных отрубей, виноградных орехов и небольшого количества муки общего назначения.

Рецепты хлебопечки с овсяными отрубями

Special Needs Bread — рецепт с низким содержанием углеводов — нужна помощь. У нас нет настоящего хлеба из-за количества углеводов, поэтому я отказался от хлеба на закваске. Я работаю над кето-хлебом для бутербродов и булочек, но внешнюю корочку булочек немного трудно откусить. Буханка для сэндвичей не такая уж большая проблема, так как корочка на поверхности меньше, но я хотел бы использовать 1 рецепт для обоих.

Обратите внимание: для этого рецепта требуется большая форма для хлеба — моя вмещает шесть чашек.Разогрейте духовку до 350 и смажьте форму для хлеба маслом (я использую кокосовое масло). В небольшую миску налейте воду (я использую горячую из-под крана, не кипящую) с медом и дрожжами. Отложите. В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте вилкой, чтобы разбить комочки.

Семя овса состоит из кожуры (не переваривается и выбрасывается), овсяных отрубей (второй «защитный слой») и внутреннего зерна (известного нам как овсяная крупа). В наши дни овсяные отруби популярны, потому что это суперпродукт. Овсяная крупа дробленая и известна как овсяная крупа.

Этот рецепт полезных и вкусных маффинов с отрубями готовится из чистых отрубей, цельнозерновой муки, пахты, патоки, яиц и небольшого количества сливочного масла. Их очень легко приготовить — для этого рецепта не нужен электрический миксер! Эти полезные кексы имеют прекрасный вкус прямо из духовки, покрытые маслом и медом, и так же вкусны в охлажденном виде.

Хлебопечка «Самара» Хлебопечка с абрикосом и овсом Время приготовления: 10 минут Общее время: 3 часа Количество порций по рецепту: 15 Калорийность 131 ккал Жир 1.3 г Углеводы 26 г Белки 4,2 г Холестерин 1 мг Натрий 166 мг Ингредиенты 1 ч. л. вода 2 ст. л. шоколадного сиропа 1/2 ч. л. миндального экстракта 1 ч. л. мука хлебопекарная

Овсяный хлеб с орехами и отрубями

Белок взбить с холодной водой. Смажьте взбитым белком всю верхнюю корку (она вам не понадобится), затем посыпьте овсяными хлопьями. Чтобы испечь хлеб: Выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Если кажется, что хлеб подрумянивается слишком быстро, слегка накройте его алюминиевой фольгой на последние 10 минут выпекания.

1 чашка и 2 столовые ложки воды. 1 1/4 чайной ложки кошерной соли. 3 стакана муки. 1/3 стакана тертого сыра пармезан. 2 столовые ложки сухого молока. 2 столовые ложки сахара. 2 чайные ложки итальянских приправ. 2 чайные ложки дрожжей для хлебопечки. Выберите основной/белый цикл – средний или светлый цвет корочки.

, 22 ноября 2014 г. — Исследуйте доску Джоанн Сперри «Рецепты Red River», за которой следят 133 человека на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах, хлопьях с красной рекой, рецептах хлопьев.

№

Нагрейте духовку до 210 C/410 F/Gas 6 и поместите небольшую миску или противень из пирекса с очень горячей водой (на пару сантиметров в глубину) на дно духовки для создания пара во время процесса выпекания.Поместите также в духовку камень для пиццы или большой противень, чтобы он полностью нагрелся до того, как хлеб отправится в духовку.

Разогрейте духовку до 350 F. Застелите квадратную форму размером 9x9x2 дюймов пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Поместите арахисовое масло, кленовый сироп и ваниль в небольшую миску и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 1 минуту. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Рецепт хлеба с овсяными отрубями: как его приготовить

Из кухни SparkRecipes. Очень хорошо 4.2/5. (272 оценки) Chewy Oat & Nut Granola Bars от Coach Nicole. Эта домашняя альтернатива купленным в магазине батончикам мюсли является хорошим источником белка, клетчатки и полезных жиров. Вкусно и так просто в приготовлении! Четверть стакана изюма (не включенного сюда) также станет вкусным дополнением!

Вкус пшеничных отрубей, в зависимости от производителя, нейтральный или слегка горьковатый. Поэтому я всегда измеряю граммами и весами, но иногда рецепты приходят в чашках. Подъем, структура, корочка, крошка? Спасибо, спасибо, что выложили этот рецепт! Популярно в блоге Выпечка хлеба в голландской печи 10 советов начинающим пекарям на закваске Приготовьте и заморозьте корж для пирога.

Овсяные отруби — это внешняя оболочка овсяных зерен. Когда используются пшеничные отруби? Другие национальные бренды, как правило, перемалывают пшеницу с низким содержанием белка и производят муку с низким содержанием белка. Я бы порекомендовал придерживаться 120 г на чашку, что отлично подойдет для измерения нашей хлебной муки. Вместо этого решающее значение для дозировки имеет влияние пшеничных отрубей на человека.

Родственные

Хлеб с овсяными отрубями | бруккук

Это идеальный хлеб для сэндвичей с арахисовым маслом и желе.Очень влажный цельнозерновой хлеб с легкой сладостью.

По оригинальному рецепту получилось 3 буханки, что мне показалось многовато… Я приготовила половину рецепта и испекла в своей любимой форме для хлеба Pullman. Идеально!

Этот рецепт был адаптирован из «Поваренной книги Kathleen’s Bake Shop: Лучшие рецепты любимой пекарни Саутгемптона для домашнего печенья, тортов, пирогов, кексов и хлеба» Кэтлин Кинг. Я удвоил пшеничные отруби вместо использования зародышей пшеницы, использовал 1-процентное молоко вместо обезжиренного и сделал половину рецепта в виде буханки Пуллмана.

Выход: 1 буханка Пуллмана (по рецепту вдвое больше, чем 3 стандартных буханки)

• 1 1/8 ч.л. сухих дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды
• 1 3/4 стакана обезжиренного или 1-процентного молока
• 1/3 стакана патоки
• 1 т канолового масла
• 1/2 ч. соли крупного помола
• 1 3/4 стакана овсяных отрубей
• 1 цельнозерновая мука
• 2 T зародышей пшеницы
• 2 т пшеничных отрубей
• 2 3/4 стакана универсальной муки, отделенной

1. В большой миске насыпьте дрожжи в теплую воду.Перемешать до растворения и оставить на 5 минут.
2. В кастрюле нагрейте молоко и добавьте патоку, масло и соль. Прохладный до теплого.
3. В большой миске смешайте овсяные отруби, цельнозерновую муку, зародыши пшеницы, пшеничные отруби и 1 1/2 стакана универсальной муки.
4. Добавить охлажденную молочную смесь и смесь овсяных отрубей и муки к дрожжевой смеси. Взбивайте в течение 5 минут.
5. Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана универсальной муки.
6. Выложите на слегка посыпанную мукой доску и вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным.
7. Переложите тесто в большую смазанную маслом миску; смажьте сверху маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое. (Я поместил свой в расстойную печь на 1+ часов.)
8. Обомните тесто и сформируйте буханку. Выложить в смазанную жиром форму Pullman.
9. Дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое. (Я поместил свой в расстойную печь на 1+ часов.)
10. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке, предпочтительно в режиме конвекции, от 35 до 45 минут или до тех пор, пока буханки не будут издавать глухой звук при постукивании пальцем.

Год назад:

Два года назад:

Три года назад:

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Родственные

О Жозетте@thebrookcook

Я живу в Стоуни-Брук, Нью-Йорк, на Лонг-Айленде. Я люблю чеснок и выпечку. Мое хобби (и любовь) — пробовать новые рецепты. Мои любимые ресурсы рецептов включают The New York Times, Food and Wine, Bon Appetit и Martha Stewart Living.Наслаждаться!

Рубрика: Выпечка, Хлеб, Рецепты

Теги: хлеб, Кэтлин Кинг, патока, овсяные отруби, Tate’s, Tate’s Bake Shop, пшеничные отруби, зародыши пшеницы, цельное зерно, цельная пшеница

Постоянная ссылка 13 комментариев

ISO:Хлеб или кексы с высоким содержанием клетчатки/отрубей?

Среди продуктов с высоким волокном:

Черноглазый Горох
Миндаль
чернослив
Raspberries
Lima Beans
Pumpernickel Хлеб

Вот рецепт с использованием амаранта от

Труды цельнозернового хлеба , Beth Hensperger

Амаранта
На две буханки размером 9 на 5 дюймов

От 3 ½ до 4 ¼ чашки хлебной муки
1 ½ чашки амарантовой муки
1 ½ чашки цельнозерновой муки
2 столовые ложки семян кунжута
2 столовые ложки семян мака
1 столовая ложка 2 семян льна 903 1 столовая ложка поджаренных цельных семян амаранта (см. стр. 22)
½ стакана сухой пахты
1 столовая ложка (1 упаковка) активных сухих дрожжей
1 столовая ложка соли
2 ½ стакана горячей воды (120ºF)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
1/ 3 стакана темной патоки

1.В большой миске с помощью венчика или в чаше мощного электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 1 чашку хлебопекарной муки, амарантовой и цельнозерновой муки, кунжута, мака, льна и семян амаранта. пахта, дрожжи и соль. Добавьте горячую воду. Сильно взбивайте около 2 минут. Добавьте растопленное масло и патоку; взбивать на 1 минуту дольше. Добавьте оставшуюся хлебную муку, по ½ стакана за раз, взбивая на низкой скорости, пока не сформируется мягкое лохматое тесто, которое просто очищает стенки чаши, при необходимости переключаясь на деревянную ложку, если вы делаете это вручную.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет мягким, липким, эластичным и будет держать форму, от 1 до 3 минут для машинного замешивания и от 4 до 7 минут для ручного замеса. замесить тесто, присыпая мукой только по 1 столовой ложке за раз, ровно столько, сколько нужно, чтобы предотвратить прилипание. Поместите в слегка смазанный жиром глубокий контейнер, переверните один раз, чтобы покрыть верх, и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться при комнатной температуре, пока объем не удвоится, от 1 ½ до 2 часов.

3.Смажьте маслом дно и стенки двух форм для хлеба размером 9 на 5 дюймов (мне нравится использовать терракотовые формы). Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник и скатайте в батон. Поместите буханки швом вниз в подготовленные формы. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока тесто не станет пухлым и не будет выступать над краями формы примерно на 1 дюйм, около 45 минут.

4. Примерно за 20 минут до выпекания разогрейте духовку до 350ºF и поместите решетку в центр духовки.

5. С помощью острого ножа сделайте 3 диагональных надреза глубиной не более ¼ дюйма в верхней части буханки по центру. Выпекайте от 35 до 40 минут, до тех пор, пока верхушки не станут темно-коричневыми, бока слегка не согнуты от формы, а буханки не будут издавать глухой звук при постукивании пальцем. Выньте из форм, чтобы охладить на решетке.

Вот оглавление

Семена как идеальная еда
Основы хлеба
Ингредиенты
Умесивание и поднимая
Выпечка
Хранение хлеба
Зерна и рецепты
Amaranth
Семейный хлеб амаранта
Запеченные четырехзерновые английские кексы
Трехзерновые ванильные вафли
Ячменный хлеб
Ячменный хлеб на пахте
Ячменный хлеб на пахте
Ячменные маффины с черникой
Ячменный хлеб с корицей и изюмом
Апельсиновые ячменные лепешки с клюквой и грецкими орехами

Молас3 Хлеб
Гречневый хлеб 3 Гречневый хлеб с корицей и орехами пекан
Гречневый хлеб с корицей и орехами пекан
Гречневые блины
Гречневые блинчики Ti Couz
Кукуруза
Немолочные кукурузные маффины
Цельнозерновой хлеб Новой Англии Анадама
Английский хлеб Анадама Цельнозерновой хлеб
Блинчики с голубой кукурузой
Хлеб из кукурузной муки с цуккини
Masa Bisc uits
Просо
Хлеб для здоровья из проса с подсолнечником
Хлеб с гречневой мукой и просом
Многозерновые булочки для сэндвичей
Кексы с малиной и просом
Овес
Ночной овсяный хлеб с кунжутом и медом Вяленые помидоры
Миннесотский овсяный яичный хлеб
Ирландский овсяный хлеб с содовой
Утренние кексы с овсяными отрубями
Киноа
Французский хлеб из цельнозерновой квиноа
Bread-Machine Французский хлеб из цельнозерновой муки из киноа
Лепешки из киноа
Апельсиновый хлеб 20 Кукурузный хлеб из киноа
Рис
Банановый хлеб со сметаной
Хлеб Harvest
Фокачча из рисовой муки с оливковым маслом и травами
Рисовый хлеб Wehani Bread-Machine
Копченое печенье Гауда
Ржаной
Ржаной сметанный крем
Быстрый хлеб с инжиром
Хлеб Rye2 Шведский 0 Ржано-кленовый черный хлеб
Ржаной кукурузный хлеб с колбасой и яблоками
Теф
Теф Медово-яичный хлеб 90 203 Хлеб-машина TEFF Медовый яичный хлеб
American Interera
Teff Spicebread
пшеница
Grham Beiscuits
пророден пшеничный хлеб
Хлеб-машина Розовый хлеб из пшеницы
кунжутная семалина хлеб
Хлеб-машина сезам семелина хлеб
Kamut Baguettes
Багеты
Хлеб для тостов с тритикале
Черный хлеб «Монастырь ангелов»
Цельнозерновой хлеб с полбой
Дикий рис
Хлеб из дикого риса с семенами подсолнуха
Хлеб-машина для хлеба из дикого риса с семечками подсолнечника
Гречневые блинчики с диким рисом
Печенье из дикого риса Пахта Специальная мука
Chestnut
каштановый хлеб с фундуком
Хлебнут каштановый хлеб с фундуком
Chanknut Toastrate хлеб
Chickpea
Chichpea кексы с мармеладными озами и отблокировку BLANC
Niçoise Chichfea Blancakes
картофель
Challah
Хлеб-машина Challah

Соевый
Корнеллский чудо-хлеб
Bread-Machine Cornell Wonder Bread
Green and Golden Biscuits
Bread-Machine Cracked-Soy Sandwich Bread
Зернохранилище по почте
Индекс
Таблица эквивалентов

Это замечательная книга, которую я рекомендую.

Как испечь хлеб Кимберли с пшеничными отрубями для хлебопечки — Блог «Как готовить»

Отправленный Кимберли Тернер 24 августа 2008 г. в Выпечка, Рецепты Хлебопечки, Рецепт Хлеба, Хлеб, Здоровый |

Еще один еженедельный хлеб в нашем доме, приготовленный в хлебопечке. Ням-ням и очень многогранно! ~ Кимберли Эдвардс 🙂

Тип: Хлеб
Подавать с: размягченным сливочным маслом
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 часа 35 минут
Выход: 1 буханка

Ингредиенты:

Инструкции:
1.Смешайте все ингредиенты в резервуаре хлебопечки в указанном порядке.

2. Включите машинку на Темный цикл, если он у вас есть.

* Совет: если тесто выглядит слишком влажным, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз; если тесто выглядит слишком сухим, добавляйте больше воды по 1 чайной ложке за раз.

3. Моя машина выпекает этот вид хлеба за 2 часа 35 минут.

4. Когда хлеб выпечется, откройте крышку хлебопечки и дайте ему медленно остыть в течение примерно 10 минут.

5.Выньте хлеб из формы для выпечки и подождите еще 5 мин.

6. Наслаждайтесь!

***

Надеюсь, вам понравился этот рецепт Хлеб на Готовим с Кимберли! До следующего раза…

Вкусно ешь,

Кимберли Эдвардс 🙂

П.С. Если у вас еще нет хлебопечки, вы серьезно не понимаете, чего вам не хватает! Я думаю, что это мой любимый прибор!!! Получите сегодня:

Зоджируши 2 фунта.Домашняя пекарня Supreme Bread Machine Это действительно лучшая хлебопечка! Zojirushi предлагает расширенные возможности для выпечки хлеба. Это дает вам возможность использовать цикл теста отдельно, а затем закончить в вашей обычной духовке. Кроме того, вы можете приготовить тесто для хрустящей корочки для пиццы, легкие булочки для ужина, аппетитные булочки с корицей, булочки для гамбургеров или булочек, домашний хлеб, закваску, безглютеновый хлеб и пирожные — возможности безграничны. Из него даже можно приготовить фруктовый джем, а его мощность и долговечность позволяют приготовить сытное цельнозерновое тесто.Двойные лопасти обеспечивают превосходное замешивание, поэтому вы получаете хорошо поднятый хлеб с великолепной текстурой. Чтобы использовать, просто поместите несмешанные ингредиенты и выберите настройку. Машина предупредит вас, когда ваш хлеб будет готов. Панель управления расположена под идеальным углом для удобного просмотра, а большое окно позволяет видеть, что происходит внутри. В этой модели вы можете открывать крышку во время работы для добавления фруктов и орехов без сброса цикла (он продолжает работать при открытой крышке).Выберите из полного набора предварительно запрограммированных циклов для различных сортов хлеба или создайте свои собственные циклы. Вы также можете запрограммировать свои любимые рецепты для последующего использования. Буклет с рецептами и инструкциями в комплекте. 204,95 $

[теги] отруби, хлеб с отрубями, хлеб, выпечка, хлебопечка, пшеничные отруби, здоровый рецепт[/теги]

Похожие сообщения:

Выпечка хлеба по-простому – мы не гурманы

«Хлеб — это посох жизни». Большинство из нас настолько воспринимают хлеб как должное, что не знали бы, что делать, если бы его больше не было. Это почти то, что случилось со мной, когда я приехал в Америку. Конечно, в магазинах есть много хлеба, но это было не то, к чему я привык. Хлеб массового производства содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и мне кажется сладким. Есть «ремесленные» хлебцы с большим количеством семян и цельного зерна, но они довольно дорогие. В прошлом я пекла свой собственный хлеб, но мне не хотелось печь несколько буханок в неделю, поэтому я купила хлебопечку и решила, что могу испечь свои «ремесленные» буханки хлеба примерно за 1 доллар.50, что составляло около 1/3 цены в магазинах.

Хлебопечки появились на современной кухне сравнительно недавно, а первая хлебопечка была выпущена в 1986 году компанией Matsushita (теперь Panasonic). Большинство автоматических хлебопечек, доступных сегодня, практически одинаковы: со встроенной чашей миксера, элементом для приготовления пищи и цифровым управлением. Загрузите в машину нужное количество ингредиентов, и через 3–4 часа у вас будет идеально приготовленная буханка хлеба.

Поэкспериментировав с множеством разных рецептов хлебопечки, я остановился на двух, которые делаю регулярно: 8-зерновой хлеб и Йогуртовый хлеб с отрубями.Эти 2 вида хлеба просты в приготовлении, имеют прекрасный вкус и делают хорошие тосты. Я обычно делаю их заранее, нарезаю, упаковываю и замораживаю до тех пор, пока они не понадобятся. Поскольку в хлебе нет консервантов, его действительно нужно съесть быстро или заморозить. При нарезке хлеба я обнаружил, что лучше всего резать его, когда он полностью остынет, с помощью ножа для хлеба с тонким лезвием, а не пытаться резать его тяжелым ножом для хлеба, когда он еще горячий. Хотя есть соблазн съесть хлеб, пока он еще теплый, большинство домашнего хлеба порвется, когда он только что приготовлен.

8-зерновой хлеб (2 фунта буханки)

8-зерновой хлеб перед смешиванием

• 1 чашка (235 мл) воды
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 чашки (700 мл) муки из крепкого белого хлеба
• 1 стакан (235 мл) ржаной муки
• 2 ч. л. соли
• 0,25 чашки (60 мл) овсяных хлопьев
• 0,25 чашки (60 мл) пшеничных отрубей
• 0,25 чашки (60 мл) цельного проса
• 2 ст.л. семян коричневой горчицы
• 2 ст.л. семян золотого льна
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 2 ч. л. быстродействующих активных дрожжей

Добавьте в хлебопечку воду, оливковое масло, соль и сахар.Аккуратно добавьте в воду белую и ржаную муку. Добавьте все семена и дрожжи. Установите хлебопечку на цельнозерновую, 2 фунта, среднюю настройку.

Хлеб с йогуртом и отрубями (2 фунта буханки)

Хлеб с йогуртом и отрубями

Хлеб из йогурта и отрубей имеет мягкую и открытую текстуру. Он слегка жевательный и имеет небольшой привкус из-за йогурта.

• 1 чашка (235 мл) воды
• 0,75 чашки (177 мл) простого йогурта
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1,5 ст.л. оливкового масла
• 2.5 чашек (590 мл) крепкого белого хлеба из муки
• 1,75 стакана (414 мл) цельнозерновой муки
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 стакана (118 мл) пшеничных отрубей
• 2 ч. л. быстродействующих активных дрожжей

Добавьте в хлебопечку воду, оливковое масло, соль, йогурт и сахар. Аккуратно добавьте белую и цельнозерновую муку в воду. Добавьте отруби и дрожжи. Установите хлебопечку на цельнозерновую, 2 фунта, среднюю настройку.

Хлеб с отрубями | Хозобоз

История хлебопечки

Первая в мире хлебопечка была изобретена в 1987 году в Японии.Изначально создателям нового кухонного гарнитура не удавалось добиться качественного теста. Первый хлеб обычно пересушивался, пока разработчики не использовали методы имитации ручного замеса в чаше хлебопечки. Изобретя хлебопечку, японские инженеры объединили в тестомесе механизм и хлебопекарную печь, а также автоматизировали весь процесс с помощью компьютеров. А если у вас есть хлебопечка, то вашему вниманию рецепты хлеба с отрубями.

Польза отрубного хлеба

Поскольку сегодня мы будем готовить отрубной хлеб в хлебопечке, имеет смысл сказать несколько слов о его полезных свойствах. Мы будем использовать овсянку, чрезвычайно полезные отруби. Они имеют уникальный состав и способны оздоровить организм человека, если употреблять их регулярно. Итак, пшеничный хлеб с отрубями, который мы сейчас приготовим, как раз то, что нам нужно.

Овсяные отруби представляют собой побочный продукт, состоящий из частей зерна, которые удаляются в ходе специального процесса для получения муки хорошего качества. Овес известен людям с доисторических времен. Считается, что его родиной является территория Монголии и Китая.Мы начали возделывать овес около четырнадцати веков назад, и сейчас это один из важнейших злаков.

В конце ХХ века ученые заметили, что в овсяных отрубях содержится больше всего биологически активных компонентов, тогда как в муке почти ничего не остается. Гиппократ знал о ценных свойствах отрубей. Основоположник древней медицины советовал их для нормализации деятельности кишечника и очищения желудка. Однако рецепт хлеба с отрубями, который сегодня предлагает вам ХозОбоз, еще не был изобретен.

Основным преимуществом овсяных отрубей является то, что клетчаточная часть представлена ​​в специальной, легко растворимой форме. А это существенное отличие от пшеничных отрубей, ржи и других злаков. Грубая клетчатка, содержащаяся в овсяных отрубях, будучи не переваренной, действует как щетка кишечного тракта, очищая и производя детоксикацию. Клетчатка способствует микрофлоре кишечника, которая синтезирует витамин В, отвечающий за мозговую деятельность, энергетический обмен, полноценную работу иммунной и нервной систем, состояние кожи.Кстати, дефицит витаминов группы В явление частое, поэтому овсяные отруби обязательно должны присутствовать в нашем рационе.

Добавьте к этому большое количество белков с исключительным набором аминокислот. Например, лизин, который необходим для профилактики остеопороза, атеросклероза, необходим для роста костной и соединительной ткани, правильного функционирования иммунной системы, выработки ферментов коллагена, антител и гормонов. Если вы будете быстро уставать и чувствовать слабость, это, скорее всего, свидетельствует о нехватке лизина в организме. На этом пока все, так что приступим к приготовлению!

Ингредиенты для хлеба с отрубями:

• 170 мл молока
• 1 ст. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ст. сахара
• 1 ¾ стакана пшеничной муки
• 4 ст. овсяных отрубей
• 1 ч.л. сухих дрожжей

Хлеб с отрубями Инструкция по приготовлению:

1. В чашу хлебопечки налить молоко. Его можно немного предварительно подогреть.

   Залить теплое молоко в хлебопечку.

2. Добавьте немного оливкового масла.

   Затем налейте немного оливкового масла.

3. Пришло время добавить соль.

   Насыпьте немного соли в соль.

4. Затем добавьте сахар, желательно коричневый, который полезнее.

   Не забудьте добавить сахар, желательно коричневый.

5. Насыпьте муку в миску.

   Теперь пришло время насыпать муку.

6. Добавьте овсяные отруби.

   Важно добавить немного овсяных отрубей.

7. Наконец, добавьте дрожжи.

   Ну а теперь ключевой ингредиент для хлеба — дрожжи.

8. Теперь ставим чашу в хлебопечку. Выберите цвет корочки и размер буханки. У нас самая светлая корочка и маленький размер 500 грамм. Включите основной режим и подождите.

   Теперь поместите чашу в хлебопечку, выберите нужный режим и включите устройство. Размер нашего хлеба 500 грамм, корочка самая светлая.

9. Не прошло и трех часов, как мы получили вот такую ​​красивую буханку хлеба. Достаем из миски отрубной хлеб.

   Примерно через 2 с половиной часа вы получите такой же хлеб, как на фото.

10. Полностью остудить хлеб и только после этого его можно нарезать. Стоит отметить, что отрубной хлеб более плотный, чем обычный.

    Прежде чем резать хлеб, его следует охладить. Не бойтесь, если хлеб будет слишком плотным, ничего страшного.

11. Вот и получился наш вкусный, вкусный и ароматный хлебец с овсяными отрубями.

    Все готово. Приятного аппетита!

В следующий раз, когда вы будете печь хлеб с отрубями в духовке, вы можете заменить овсяные отруби пшеничными или ржаными.Также вместо молока можно использовать воду. В любом случае, вы получите полезный и вкусный хлеб, который всегда будет отлично смотреться на обеденном столе. Всегда Ваш, ХозОбоз!

Похожие блюда

Добавить отзыв

Рецепт идеального хлеба с отрубями

Хлеб с отрубями

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить необычное блюдо — хлеб с отрубями. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я собираюсь сделать его немного уникальным.Это будет действительно вкусно.

В частности, хлеб с отрубями

хорош по ряду причин. В нем много сложных углеводов и мало клетчатки — это одна из основных причин, по которой вам следует придерживаться хлеба с отрубями. У пост-изюмных отрубей самые большие хлопья, что делает их особенно красивыми для презентации, но подойдут любые хлопья с изюмными отрубями.

Хлеб с отрубями — один из самых популярных продуктов в мире. Его оценивают миллионы ежедневно. Это просто, это быстро, это вкусно.Они в порядке и выглядят фантастически. Хлеб с отрубями — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить хлеб с отрубями, используя 7 ингредиентов и 10 шагов. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба с отрубями:

1. Получите 3 чашки отрубей
2. Возьмите 5 стаканов просеянной хлебной муки
3. Приготовить 2 чашки кипяченого молока
4. Возьмите 1 столовую ложку соли
5. Получите 3 пакета дрожжей
6. Приготовьте 1/4 стакана патоки
7. Возьмите 4 столовые ложки шортинга

Увидев, что тесто слишком липкое, я подумал, что этот хлеб будет катастрофой, но, к моему удивлению, он оказался идеальным. Наш вкусный и простой в приготовлении рецепт хлеба с изюмом и отрубями требует хлопьев после изюма, маргарина, молока, сахара, муки, разрыхлителя и хлеба с изюмом и отрубями. Легкий, объемный хлеб в хлебопечке. Это хорошо работает, когда вы используете выбор теста и просмотр изображения.

Инструкции по приготовлению хлеба с отрубями:

1. Растворить дрожжи и немного молока
2. Добавить остальное молоко, соль и патоку
3. Хорошо перемешайте и добавьте муку, когда смесь будет частично перемешана, добавьте шортенг. Держите стороны кастрюли в чистоте
4. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и держите до тех пор, пока поверхность не станет эластичной и пузырчатой ​​
5. Накройте крышкой и дайте постоять от 2 до 4 часов, пока она не увеличится вдвое
6. Замесить и дать подняться 45 мин
7. Замесить и дать подняться 15
8. Разрезать на 2 буханки и положить в смазанные маслом формы
9. Дать подняться 1 час
10. Выпекать при температуре 400 градусов в течение 20 минут, уменьшить температуру духовки до 350 градусов и выпекать еще 40 минут.

Хлеб с овсяными отрубями. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям доступности. Цельнозерновой хлеб Цельнозерновой хлеб Цельнозерновой хлеб. В миске взбейте яйцо и добавьте соль, сахар и патоку. Добавьте кислое молоко и все отруби и дайте настояться, пока большая часть влаги не впитается, добавьте муку и. Какой вид хлеба вы ищете?

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте хлеба с пищевыми отрубями. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома.Впереди еще много интересных рецептов домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

.