Рецепт черного принца на кефире: Торт Черный принц на кефире рецепт с фото пошагово

Торт «Черный принц» на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Черный принц» на кефире, пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим – один из самых популярных тортов, которые хозяйки могут приготовить в домашних условиях.

Сочные влажные шоколадные коржи в сочетании с масляным кремом на сгущенке и сливочном масле делают этот торт невероятно вкусным. На любом праздничном столе он будет как нельзя кстати.

Помимо классического рецепта шоколадного торта «Черный принц», коржи для которого готовятся на кефире, а крем из масла и сгущенного молока, существуют и другие рецепты этого торта. К примеру, торт «Черный принц» на сметане или на варенье. В некоторых рецептах используется не масляный крем, а сметанный.

По-моему, самый вкусный среди всех рецептов – это классический рецепт торта «Черный принц» приготовленный на кефире. В отличие от шоколадных бисквитных коржей, коржи, приготовленные на кефире, получаются влажными или как их еще называют «мокрыми». По этой причине их не обязательно пропитывать сиропом, ведь даже без него тортик не будет сухим.

Кефир для торта «Черный принц» рекомендуется использовать жирностью не менее 2,5 %, а какао желательно взять темное, тогда коржи получатся насыщенного темно-коричневого цвета. Подсолнечное масло берите только рафинированное, чтобы коржи не приобрели специфический запах.

Что касается крема для торта «Черный принц» на кефире, то он готовится на основе сырой сгущенки и сливочного масла. Сливочное масло обязательно должно быть хорошего качества, дешевые спреды с высоким содержанием растительных масел для этих целей лучше не использовать.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится торт «Черный принц» на кефире – рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты на один корж:

  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Какао – 4 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 5 ст. ложек,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука пшеничная – 2 стакана.

Ингредиенты для крема:

  • Сахарная пудра – 3 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 500 гр.,
  • Сгущенка – 200 мл.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Загуститель для сметаны – 1 пакетик,
  • Шоколадка для посыпки – 100 гр.

Торт «Черный принц» на кефире – рецепт

Приготовление торта «Черный принц» начинается с замешивания шоколадного теста на кефире. Вбейте куриные яйца в глубокую миску.

Всыпьте сахар.

Вслед за сахаром всыпьте порошок черного какао.

Все ингредиенты для торта «Черный принц» перемешайте миксером на средней скорости до получения однородной массы.

Влейте охлажденный кефир.

Включите миксер и снова перемешайте массу.

Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Всыпьте пакетик порошка для выпечки. Если у вас его нет, то погасите чайную ложку соды столовым уксусом.

Основу шоколадного теста на кефире снова перемешайте.

Через сито, чтобы насытить муку кислородом, просейте ее в миску с основой теста.

Миксером взбейте тесто до полного исчезновения комочков муки. Перед выпечкой готовое тесто должно постоять в тепле около 15 минут. За это время кефир вступит в реакцию с щелочной средой порошка для выпечки в результате чего тесто обогатится углекислым газом и хорошо поднимется во время выпечки.

Форму для запекания, в моем случае это металлическая прямоугольная форма (вы же можете использовать круглую форму) застелите пергаментом и промаслите подсолнечным маслом. Масло нанесите на бумагу кулинарной кистью. Перелейте на нее тесто.

Нагрейте духовку до 190С. Поставьте в нее форму с шоколадным коржом на кефире. Выпекайте корж на протяжении 15 минут. Готовый шоколадный корж на кефире проколите зубочисткой. Если она сухая – значит он готов.

Корж переверните на разделочную доску. Снимите с него пергамент. По такому принципу испеките и второй корж. Пока коржи будут остывать, приготовьте масляный крем для торта «Черный принц». В миску выложите сливочное масло комнатной температуры. Всыпьте к нему сахар.

Перебейте миксером до однородной массы. Влейте сырое сгущенное молоко.

Снова взбейте крем.

Чтобы масляный крем получился более густым, всыпьте пакетик загустителя.

Всыпьте пакетик ванилина.

Взбивайте крем на основе сливочного масла и сгущенки еще 1 минуту.

Теперь, когда масляный крем и коржи на кефире готовы, можно приступить к сборке торта «Черный принц». Нанесите крем на один корж.

Если у вас есть дома чернослив, вишни в собственном соку или грецкие орехи, то можете выложить эти продукты сверху на крем. Накройте вторым коржом. Смажьте его кремом. Кулинарной лопаткой нанесите масляный крем на бока торта.

Шоколадку натрите на мелкой терке. Посыпьте тертым шоколадом торт.

Торт «Черный принц» на кефире пошаговый рецепт с фото которого мы рассмотрели, поставьте в холодильник на 2-4 часа. Постояв в холодном месте, коржи торта пропитаются кремом и станут влажными.

Торт «Черный принц» на кефире. Фото

Приятного вам чаепития. Также хочу предложить вам еще один рецепт этого торта уже со сметанным кремом и вишневой начинкой.

Ингредиенты для коржа:

  • Кефир 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Какао – 3 ст. ложки,
  • Мука пшеничная – 2 стакана,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 2 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакет,

Также понадобятся:

  • Вишни в собственном соку – 100 гр. ,
  • Черный шоколад для посыпки – 50 гр.

Торт «Черный принц» на кефире со сметаной и вишнями – рецепт

Налейте в миску кефир из холодильника. Соду погасите яблочным уксусом. Добавьте в кефир. Перемешайте. В другую миску вбейте яйца. Засыпьте их сахаром. Взбейте миксером. Сливочное масло растопите на водяной бане. Остудите. В миску с яичной смесью влейте кефир с содой и топленое масло. Перемешайте. В миску просейте муку. Добавьте к ней порошок какао. Полученную смесь всыпьте в миску с основой теста.

Перемешайте тесто миксером. Готовое тесто для торта «Черный принц» на кефире перелейте в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Выпекайте корж при 190С на протяжении 15 минут. Проверьте готовность спичкой. Выложите на тарелку и остудите. Разрежьте на две ровные части после того как он остынет.

Приготовьте крем. Сметану соедините с сахаром и ванилином. Перемешайте миксером. Одну часть коржа смажьте полученным сметанным кремом. Разложите сверху консервированные вишни. Выложите второй корж. Остатки крема нанесите на верх и бока торта. Посыпьте торт тертой шоколадкой. Поставьте в холодильник на ночь. Приятного вам аппетита.

Рекомендую приготовить также и шоколадный торт на кефире «Фантастика».

Торт Черный Принц | Домашняя кулинария

Черный принц — шоколадный торт из советского детства. Как я любила этот нежный черно-белый торт, обсыпанный шоколадной крошкой! Думаю, романтическое название тоже играло свою роль. Торт готовится из шоколадного теста на кефире с самым простым на свете сметанным кремом. Продукты для торта есть в любом магазине, цены бюджетные, рецепт простейший. Испечем?
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шоколадоманов — по этой ссылке.

Состав:

На шоколадное тесто:

  • Кефир 1% — 300 грамм
  • Мука — 300-330 грамм
  • Какао нерастворимое, порошок — 50 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки
  • Сладкий чай или кофе с добавлением, по желанию, ликера или коньяка,  для пропитки — 150 мл
  • Растительное масло для смазывания пергамента

На сметанный крем:

  • Сметана 20% — 800 грамм
  • Сахар — 200-250 грамм
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить нежный шоколадный торт Черный принц на кефире и какао со сметанным кремом по простому рецепту

Начинаю печь с вечера. Торт, с учетом пропитки, будет готов к завтрашнему обеду. Сметану для крема нужно отжать. Установить дуршлаг в глубокую емкость, застелить двойным слоем марли, выложить сметану, закрутить марлю и оставить в холодильнике на ночь.

Отжать сметану для сметанного крема

Приготовить шоколадный  корж. Вылить в глубокую посуду кефир, погасить в нем соду. Я люблю использовать 1% кефир, он обычно кислый, и сода хорошо вступает в реакцию. Хорошо размешать, сода должна подняться пеной. Если пены нет, то придется добавить в кефир столовую ложку лимонного сока.

Погасить соду в кефире

Отдельно взбить яйца с сахаром в светлую пышную массу.

Взбить миксером яйца с сахаром

Влить кефир в яичную смесь.

Влить кефир с содой во взбитые с сахаром яйца

Добавить растительное масло.

Добавить растительное масло

Добавить порциями просеянную с какао и разрыхлителем муку.

Просеять муку с какао и разрыхлителем и всыпать порциями

Перемешать лопаткой. Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яиц и свойств самой муки. Густота шоколадного теста видна на фото. Тесто медленно сползает с лопатки, по консистенции оно чуть гуще, чем на оладьи. Шоколадное тесто для торта Черный принц готово.

Шоколадное тесто для торта Черный Принц

Застелить разъемную форму 22-24 см пергаментом, смазать маслом и вылить шоколадное тесто.

Вылить в разъемную форму

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, сначала духовку не открывать, а через 20 минут начинать заглядывать и контролировать. Насыщенный аромат шоколадной выпечки заполняет кухню и сводит с ума любителей шоколада. Готовность коржа проверить, проткнув до донышка деревянной шпажкой — она должна остаться сухой. Остудить корж в форме.

Выпекать шоколадный корж для торта Черный Принц до готовности

Освободить шоколадный корж от формы и оставить на ночь, накрыв полотенцем.

Остудить шоколадный корж

За ночь корж стал более плотным. Срезать горбушку, обрезки покрошить.

Срезать горбушку и покрошить для украшения

Корж легко разрезать на два, но я хочу сделать три коржа. Острым ножом наметить места разрезов и разрезать корж с помощью лески на три части.

Разрезать на два или три коржа

Если какой-то корж сломался, раскрошился, не страшно. Мы его положим в серединку и реконструируем с помощью крошки из горбушки, у нас ее достаточно.

С помощью лески корж разрезан на три коржа

Отжатую сметану извлечь из марли, она стала очень густой.

Отвешенная через марлю сметана

Добавить в сметану ванилин и сахар. Взбить в пышную массу. Сметанный крем для торта Черный принц готов.

Взбить сметану с сахаром и ванилином

Собрать торт. Для пропитки заварить чай или кофе, добавить по вкусу сахар. (У меня на 150 мл кипятка 2 чайные ложки кофе, 2 чайные ложки сахара и, поскольку готовлю я для взрослых, 2 столовые ложки коньяка). Тщательно пропитать нижний корж, особенно по краям.

Пропитать коржи, уделив особое внимание краям

Намазать третьей частью крема.

Намазать сметанный крем на шоколадные коржи

Сформировать торт, пропитывая коржи и смазывая кремом. На фото видно, как я присыпала крошкой неровности среднего коржа.

Если корж сломался или в нем есть тонкие места, выровнять, посыпав и утрамбовав крошки из обрезков

Закончить сборку торта, верхний корж смазать кремом, обсыпать края и бока крошкой из обрезков.

Верхушку по краю и бока торта обсыпать крошкой

Как украсить белую серединку — дело вкуса и фантазии. Хороший вариант  для сметанного крема — орехи с черносливом. Для детей я бы украсила торт цветными цукатами, мармеладом, кокосовой или шоколадной стружкой. Для взрослой компании посыплю через ситечко какао. Приятная горчинка какао придаст торту дополнительный вкусовой акцент.

Посыпать середину верхушки шоколадного торта какао

При желании нанести орнамент, можно хоть корону нарисовать!

Украсить орнаментом или рисунком

Оставить в холодильнике минимум на три часа, за это время какао пропитается и верхушка потемнеет. Черный принц, шоколадный торт на кефире и какао со сметанным кремом, готов.

Шоколадный торт Черный принц

Торт из шоколадных коржей на кефире со сметанным кремом в разрезе.

Изысканный торт по простому рецепту.

Вкусный и простой шоколадный торт со сметанным кремом Черный Принц

Черный принц, я бы даже сказала, Черный принц на белом коне 🙂

Красивый нежный очень вкусный шоколадный торт Черный принц

Благодаря пропитке торт очень нежный. Черный принц с черным кофе — райское наслаждение.

Шоколадный торт на кефире и какао со сметанным кремом Черный принц

Приятного аппетита!

Рецепт «Черного принца» на кефире и в чём его прелесть

Сегодня мы разберем относительно простой рецепт «Черного принца» на кефире. Для его приготовления не нужно проделывать сложных манипуляций, поэтому справятся даже дети. Мы приготовим шоколадные коржи и сметанный крем, а потом соберем самый вкусный тортик, что ты ела в последнее время.

Рецепт «Черного принца» на кефире

Этот способ нам подсказала Ольга Шобутинская, которая знает толк во вкусной выпечке. Ольга говорит, что к этому торту подойдет почти любой крем, но ей больше всего нравится сметанный.

Мы разделяем ее вкусы, ведь он очень быстро и легко готовится.

© YouTube

Ингредиенты для бисквита

  • 250 мл кефира 2,5 % жирности
  • 250 г пшеничной муки
  • 50 г какао
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 1,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 4 ст. л. рафинированного растительного масла

Ингредиенты для крема

  • 600 г сметаны 20% жирности
  • 100 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
© YouTube

Приготовление

  1. С самого начала нужно подготовить формы для выпекания коржей, потому что готовое тесто нужно будет отправить печься как можно скорее.
  2. Ольга предлагает взять 2 круглые формы диаметром 22 см и печь одновременно 2 коржа. Либо можно взять большую плоскую форму и спечь за один раз, а затем разрезать корж на 4 части.
  3. После подготовки можно начинать взбивать яйца с половиной подготовленного сахара. Должна получиться белая пышная масса, которая увеличилась в 3 раза.

    © YouTube
  4. Кефир должен быть комнатной температуры. Так что если он стоял в холодильнике, его нужно слегка подогреть.

  5. После этого в кефир нужно добавить соду и перемешивать его около минуты. Ты увидишь, как кефир начнет пениться и быстро увеличиваться в объеме.
  6. Теперь добавь кефир и растительное масло в яичную массу, затем перемешай.

  7. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, вторую половину сахара и просеянное какао.

    © YouTube
  8. Теперь нужно вводить сухую часть в жидкую массу и аккуратно перемешивать венчиком. Здесь нужно соблюсти баланс, так как долго перемешивать тесто нельзя, но сразу всю сухую часть добавлять не нужно.

  9. Разогрей духовку до 170 градусов. Тем временем раздели тесто на 2 равные части по подготовленным формам для выпекания. Выпекать коржи нужно 30–35 минут.

    © YouTube
  10. Готовим крем и собираем торт

  11. Готовые коржи нужно поместить на сетку, чтобы они полностью остыли. Также нужно срезать все выступающие части. Их мы будем использовать позже для декора.

  12. Пока коржи остывают, займемся кремом. Нам нужно обязательно отвесить сметану, чтобы избавиться от лишней влаги. Для этого помести на сито плотную марлю, в которую вылей сметану. Концы марли нужно завязать, чтобы сметана не сохла.
  13. После этого всю конструкцию
    помести в холодильник на 2–3 часа
    . Ты поймешь, что влаги вышло достаточно, когда проведешь по сметане вилкой. На ней должны оставаться четкие узоры, которые не будут расплываться.

    © YouTube

  14. После этого взбей сметану с сахаром до его полного растворения. Готовым кремом перемажь коржи и собери торт. Также не забудь покрыть кремом боковую часть торта.
  15. Те лишние части коржей, которые мы срезали ранее, натри на терке и укрась ими бока торта. Сверху можешь потереть шоколад. Детальнее ты можешь ознакомиться с рецептом на этом видео.

Рекомендуем также посмотреть, как готовить торты с вишнями. Или же вспомнить, как готовится замечательный «Спартак» — один из самых лучших классических рецептов.

Торт “Черный принц” на кефире | Просто,но вкусно

Сегодня хочу поделится рецептом торта “Черный принц” который полюбила вся наша семья. Рецепт сам по себе не сложный,готовится быстро. Торт получается сочный и очень вкусный. Для тех кто отдает свое предпочтение шоколадной выпечке советую вам его приготовить.

взята из источника

взята из источника

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

Яйцо – 1 шт
Сахар – 1 стакан
Какао – 2-3 ч.л.
Кефир – 1 стакан
Сода – 1 ч.л.
Мука – 1 стакан

Для крема

Масло сливочное – 200 г
Сахар – 0.5 стакана
Сметана – 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо взбиваем с сахаром до густой пены,добавляем кефир,какао и соду еще раз взбиваем.

Затем добавляем муку,замешиваем тесто,оно должно быть похоже на густую сметану.

Вливаем в смазанную растительным маслом высокую форму тесто.

Отправляем выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовность проверить можно деревянной палочкой ,если она сухая,то тесто готово.

Вытаскиваем пирог из формы,даем остыть. Разрезаем наш бисквит на две части (коржа).

Пока коржи остывают,приготовим крем: для этого масло растираем с сахаром,добавляем сметану и взбиваем миксером на слабых оборотах до однородности.

Теперь собираем торт выкладываем первый корж на плоскую тарелку и промазываем кремом,сверху накрываем вторым коржом и так же промазать кремом.

Сверху торт можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой или на ваше усмотрение,можно включить свою фантазию.

Наш торт готов, приятного вам чаепития!

Друзья если вам понравился рецепт торта “Черный принц” ставьте лайки мне будет очень приятно,делитесь рецептом с друзьями у себя в соц сетях и не забывайте подписываться на мой канал чтоб не потерять рецепт и не пропустить новый. До скорых встреч!

Возможно вам будут интересны рецепты заготовок на зиму:

Юрча из кабачков на зиму
Капуста с чесноком в маринаде на зиму

Торт “черный принц” на кефире.

Торт «Чёрный принц» – десертное блюдо, которое доставляет по-настоящему искреннее удовольствие, хотя при этом сохраняет скромность и простоту. Это один из тех тортов, который может пригодиться для каждого случая жизни, будь то праздник или семейный ужин.

Довольно часто, чтобы приготовить необычный слоёный торт, приходится тратить целый день на кухне и большое количество средств. В этом и состоит главное преимущество «Чёрного принца», ведь он вовсе не попадает под принятые стереотипы.

Согласно некой легенде, своё уникальное и интересное наименование этот десерт получил благодаря истории о принце Эдуарде. Последнего же называли чёрным оттого, что его доспехи имели соответствующий цвет. За свои подвиги молодой человек был удостоен драгоценности, называемой «Чёрный принц».

Классический рецепт десерта

В соответствии с принятой традицией этот десерт готовится на кефире, хотя прочие рецепты могут иметь за основу приготовления другие молочные продукты. В качестве начинки этот рецепт содержит сливочный крем, который можно приготовить различными способами.

Сперва следует взять отдельную миску и перемешать в ней яйцо и сахарный песок. Взбивать необходимо до появления объёмной пены.

Затем нужно ввести в яичную смесь 1/3 кефира, и последовательно подмешивать какао-порошок, разрыхлитель и муку. После чего можно добавить в тесто оставшийся кефир и как следует всё замешать. В результате масса не должна иметь комочки.

Нужно предварительно поставить духовку на разогревание до стандартной температуры (180 градусов). Потребуется форма для выпечки, которую необходимо либо застелить специальной бумагой, либо промазать её стены растительным маслом.

В разогретую духовку следует поставить форму с равномерно распределённым тестом, оставив бисквит торта печься на полчаса.

Когда бисквит будет готов, надо будет дать ему возможность остыть, так как следующий шаг – это разделение его на две одинаковых в высоту части. Понадобится крупный острый нож и лопатка.

При помощи ножа необходимо провести горизонтальную линию по центру боковой поверхности торта. После чего лопаткой можно будет разделить бисквит по намеченной линии.

Чтобы приготовить сливочный крем для торта «Чёрный принц», нужно взбить разогретые сливки при помощи миксера, а затем постепенно вмешивать к ним сахар. Температура сливок обязательно должна быть выше комнатной, иначе сахар не растворится и будет скрипеть на зубах.

Изначально темп взбивания должен быть низким, его следует повышать со временем. В результате надо взбивать на самой высокой скорости до тех пор, пока они не приобретут устойчивую форму.

Остаётся лишь нанести начинку. Для это потребуется сначала взять первый корж и намазать по всей его поверхности слой сливочного крема.

Затем ровно накрыть вторым коржом, смазав его сверху, а также распределив крем по боковой части торта.

Так, можно убирать «Чёрного принца» в холодильник, чтобы он пропитался нежной начинкой. Для этого достаточно 2-3 часов.

Торт «Чёрный принц» на кефире с вареньем

Такой рецепт несколько отличается от классического за счёт добавления в тесто ягодного варенья. Это придаёт торту особый аромат. Печь можно на основе варенья любых ягод.

Так, для приготовления десерта с чёрной смородиной потребуются:

  • Кефир – 250 мл;
  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Соль – ¼ ч. ложки;
  • Порошок какао – 2 ст. ложки;
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  • Сливочное (не спред!) масло – 100 г;
  • Сливки (40%) – 400 мл;
  • Варенье из чёрной смородины – 2-3 ст. ложки.

Для начала следует растворить в кефире соль и соду, а также дождаться момента, когда образуется пена. Предварительно надо взбить яйца с сахаром до появления объёмной пены, и смешать полученную смесь с кефиром.

После можно добавлять к массе какао-порошок и муку, постепенно вмешивая, чтобы избежать комочков. Финальный этап приготовления теста – это добавление в него варенья и кукурузного крахмала. Последний требуется для того, чтобы полученные в будущем бисквитные коржи получились более упругие.

Хорошо перемешанную массу теста нужно распределить по форме, заранее застелив её бумагой для выпечки. Духовка должна быть разогретой. Время до полного выпекания бисквита составит 30 минут.

Тем временем, можно заняться кремом. На этот раз в приготовлении крема будет задействовано сливочное масло, это придаст ему более нежный и тающий вкус. Масло необходимо размягчить, а затем взбить его со сливками и сахарным песком до устойчивых пиков.

Приготовленные коржи следует разрезать на две части, используя острый нож и лопатку, а затем как следует промазать их кремом. Главное – не забыть про боковые части торта, которые легче намазать при помощи кондитерской кисточки. Так, можно отправлять десерт в холодильник на пару часов, пока он не пропитается. Украсить «Чёрного принца» при подаче можно при помощи ягодок смородины, если они имеются.

Торт «Чёрный принц» на сметане

Ещё одна вариация приготовления этой выпечки подразумевает использование сметаны в основе теста. Чтобы испечь такой торт, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • Сметана (30%) – 250 г для теста + 200 г для крема;
  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Сахарный песок – 250 г для теста + 100 г для крема;
  • Сливочное (не спред!) масло – 50 г;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Уксус – 1 ч. ложка;
  • Молочный шоколад – 100 г;
  • Миндаль или фундук – 40 г.

Сперва следует взять объёмную миску, смешав в ней яйца с сахарным песком. Взбивать необходимо, постепенно увеличивая скорость. В результате яичная смесь должна сильно увеличиться в размере и обрести устойчивое состояние.

После чего можно вмешать к полученной яичной смеси сметану и какао-порошок, как следует замешивая все компоненты. Затем добавить к ней просеянную муку, гашенную уксусом соду. Результат надо мешать на маленькой скорости.

Так, тесто полностью готово, и его можно распределить по форме для выпекания. Духовку надо разогреть заблаговременно до стандартной температуры. Выпекаться бисквит будет полчаса.

Тем временем, идёт черёд крема. Для его приготовления потребуется замешать сметану с сахарным песком. Сметана должна обладать комнатной температурой.

Остаётся лишь разогреть молочный шоколад со сливочным маслом при помощи водяной бани, и вмешать полученную тёмную глазурь к сметане с сахаром.

Как только корж будет готов, его надо разрезать надвое, и промазать каждый глазурью. При этом бока торта и верхнюю часть лучше смазать как можно более щедро. Остаётся лишь посыпать поверхность «Чёрного принца» измельчённым в блендере фундуком, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа.

«Черный принц» со сгущенкой

Существует ещё один интересный рецепт приготовления этого десерта, в качестве начинки которого используется сгущёнка. Для него понадобятся:

  • Сметана (30%) – 500 г;
  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Яйца – 5 штук;
  • Сахар – 250 г;
  • Сливочное (не спред!) масло – 170 для теста + 200 г для крема;
  • Сода – 2, 5 ч. ложки;
  • Какао-порошок – 5 ст. ложек;
  • Ванилин – 10 г;
  • Сгущённое молоко – 1 банка.

Заблаговременно надо размягчить масло, а затем перемешать его с сахарным песком, яйцами, а также ванилином. В то же время просеянную муку надо перемешать с прочими сухими ингредиентами, то есть с содой и какао-порошком.

В смесь из яиц и масла необходимо вмешивать сухие ингредиенты, как следует взбивая. Полученное гладкое тесто нужно распределить по форме для выпекания, отправив в разогретую до стандартной температуры духовку на полчаса.

Для приготовления крема потребуется тщательно взбить масло со сгущённым молоком. Достав коржи из духовки, остаётся разрезать их и промазать полученным кремом как изнутри, так и снаружи. Для пропитки следует поместить «Чёрного принца» в холодильник.

Таким образом, торт «Чёрный принц» – это действительно прекрасная выпечка для любого случая:

  1. Она готовится крайне быстро, не более часа, включая время выпекания;
  2. За основу рецепта можно взять разные молочные продукты;
  3. Существует несколько вариантов приготовления крема для «Чёрного принца», к примеру, на сгущённом молоке, сливках или шоколаде;
  4. Для особого аромата можно использовать варенье из любых ягод, а также впоследствии украсить ими торт;
  5. Все ингредиенты для него бюджетные, всегда имеются под рукой у любой хозяйки.

Приятного аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Торт “Чёрный принц” настолько прост в приготовлении, что займет совершенно немного вашего времени и готовится из тех продуктов, которые практически всегда есть в доме. Его можно готовить, совершенно не дожидаясь особого случая или праздника, а просто в обычный будний день, желая побаловать себя чем-то вкусненьким. Торт получается мягким и хорошо пропитанным, благодаря крему со сметаной, и имеет хорошо выраженный шоколадный вкус, что понравится любителям шоколада. Я делала классический рецепт с фото пошагово торта Черный принц, который готовится на кефире. Сам крем можно изменить и сделать из взбитых сливок либо просто сметаны с сахаром. Я еще подготовила для вас подборку самых вкусных .

Ингредиенты:

– сахар – 180 гр.,
– сода – 1 ч.л.,
– какао – 2 ст.л.,
– яйцо – 1 шт.,
– мука – 1 ст.,
– кефир – 1 ст.,
– горячая вода – 1 ч.л.

– вареная сгущенка – 0,5 б.,
– сметана – 1 ст.,
– шоколад – 25 гр. (для украшения).

Как приготовить с фото пошагово

Для приготовления теста для торта вбить одно яйцо в глубокую миску и добавить мелкий сахар. Добавить ложечку горячей воды и взбить венчиком либо миксером.


Затем налить кефир и опять взбить венчиком до однородности.


Далее добавить 1 ч.л соды и какао. Аккуратно начать размешивать.


Так как какао очень тяжело соединяется с холодной смесью, частями добавлять муку и перемешивать.


Готовое шоколадное тесто получится средней густоты, не жидкое и не густое.


На дно формы для выпечки застелить пергамент, а сами бока присыпать мукой или смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в духовку на 40-45 минут. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Время выпекания может зависеть от вашей духовки. Готовность коржа проверить зубочисткой.


Готовый корж вынуть из духового шкафа, дать немного остыть и после вынуть из формы. Затем уже остывший шоколадный корж разрезать на две части. Лучше всего использовать нож для нарезки хлеба, им легче всего разрезать коржи для торта.


Для приготовления крема необходимо предварительно сварить сырую сгущенку или взять уже готовую вареную. И смешать ее со стаканом густой сметаны. Все хорошо перемешать до однородного состояния.


Обильно смазать кремом каждый корж и бока самого торта. Обязательно приготовьте своим детям этот вкуснейший .


Небольшую плитку черного шоколада натереть на мелкой терке и густо присыпать получившейся шоколадной стружкой верхний корж. Поставить готовый торт в холодильник на ночь пропитаться.


Торт Черный принц готов. Подавайте с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Массу поклонников имеют шоколадные десерты, потому что всегда получаются вкусными и аппетитными, заманчиво выглядят. Одно из любимейших всеми подобных блюд – тортик Черный принц. Удивительно, но рецептов приготовления такого десерта несколько. С лучшими из них сможете познакомиться совсем скоро.

Как приготовить торт Черный принц

Десерт представляет собой коржи шоколадного бисквита, промазанные белым сливочным кремом. Такая выпечка уместна на любом столе. Сделать ее вы можете и перед предстоящим торжеством, и к обыкновенному ужину в теплом семейном кругу. Приготовление торта Черный принц занимает относительно немного времени, печь его легче, чем многие сладкие пироги. Весь процесс делится на три основных ответственных этапа: замес теста, выпечка коржей и изготовление начинки.

Бисквит­

Для многих хозяек выпекать такие коржи проблематично. Тесто на торт Черный принц делается по классическому рецепту на кефире либо сметане из яиц, сахара, просеянной муки с примесью какао-порошка. Кладут соду либо разрыхлитель. Все продукты нужно правильно подготовить, иначе бисквит упадет и потеряет пышность. Пшеничная мука просеивается, а яйца взбивают в устойчивую пену. Белки могут от желтков отделять или вспенивать все вместе, это зависит от рецепта.

Крем­

Рекомендации по поводу начинки для коржей не столь строги. Крем для торта Черный принц может быть приготовлен из масла, сгущенки, сливок, сметаны. Чтобы улучшить вкус, в него добавляют много других продуктов. Иногда начинку готовят с манкой, с творогом, с орехами. В большей степени состав крема для десерта зависит от вкусовых предпочтений тех людей, которые будут им лакомиться.

Торт Черный принц – рецепт с пошаговым фото

Идей очень много и вы легко найдете вариант, как принято говорить, для любого вкуса и кошелька. Можно выбрать пошаговый рецепт торта Черный принц с заварным кремом или с вареной сгущенкой, с вишнями, смородиной, черносливом. Есть разница и в том, какое тесто вы приготовите. Есть рецепты без муки, без яиц, без кефира, которыми могут воспользоваться люди, не употребляющие перечисленных продуктов. Изучите их все и без труда сделаете свой выбор.

На кефире

  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 1986 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: английская.

Торт на кефире Черный принц делается с заварным кремом, тем не менее, получается не слишком калорийным по сравнению со многими аналогичными десертами. Он выходит нежным, с приятным привкусом шоколада. В перечне ингредиентов, которые необходимы для этого тортика, нет слишком дорогих продуктов. Обязательно запомните, как сделать такое вкусное и бюджетное лакомство.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар ванильный – 1 упаковка;
  • кефир – 225 мл;
  • крахмал – 25 г;
  • масло сливочное – 45 г;
  • песок сахарный – 2 стакана;
  • какао-порошок – 2,5 ст. л.;
  • молоко – 0,5 л;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 170 г.

Способ приготовления:

  1. В пышную пену перебейте одно яйцо со стаканом сахара. Влейте кефир комнатной температуры, положите соду. Снова взбейте.
  2. Введите какао и муку маленькими порциями.
  3. Тесто переместите в форму для запекания. Духовку прогрейте до 180 градусов и запекайте там бисквит от 30 до 40 минут. Дверцу открывать можно только через полчаса, чтобы зубочисткой проверить готовность.
  4. Два яйца взбейте с остатками сахарного песка, крахмалом до пены. В эту массу подлейте разогретого молока, не прекращая мешать. Дождитесь кипения смеси. Спустя минуту уберите с огня.
  5. Масло добавьте в массу и размешивайте, пока до конца не растворится. Остудите в холодильнике.
  6. Бисквит поделите на два одинаковых коржа. Смажьте их заварной массой и поместите друг на друга. Остудите немного десерт или подавайте сразу.

Кефирный со сметанным кремом

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2944 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: легкая.

Торт на кефире со сметанным кремом готовится по простому рецепту, который не вызовет затруднений ни у кого. На весь процесс уходит полтора часа, но пирог получается очень большим. Перед тем, как приготовить его, доведите все продукты до комнатной температуры, иначе бисквит может не подняться и внутри остаться сырым. Украшать выпечку желательно шоколадной стружкой или ореховой крошкой.

Ингредиенты:

  • кефир – 330 мл;
  • шоколад – 75 г;
  • мука – 240 г;
  • сливочное масло – 0,3 кг;
  • сахар – 360 г;
  • какао – 1,5 ст. л.;
  • сметана – 375 мл;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Венчиком взбейте с 240 г сахара яйца. В эту смесь налейте кефир, насыпьте какао. Добавьте соду и муку маленькими порциями. Заполните форму тестом.
  2. В духовке, прогретой до 180 градусов, пеките бисквит минут 25-30. Остудите и разрежьте на два коржа.
  3. Размягченное сливочное масло перемешайте с оставшимся сахаром и сметаной миксером до полного растворения крупинок.
  4. Нанесите сметанную массу на оба коржа, соберите тортик, смажьте бока. Украсьте тертым шоколадом сверху.

Из черной смородины

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 3512 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: средняя.

Тесто для бисквита можно приготовить и с добавлением смородинового варенья. Такой компонент придает ему легкую кислинку. Торт Черный принц со смородиной – прекрасный десерт, который очень понравится деткам, хотя и взрослый человек никогда не откажется от лакомого кусочка. Варенье для готовки желательно использовать домашнее, ведь такое всегда гораздо вкуснее магазинных заготовок.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сметана – 220 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 0,4 кг;
  • сода – 1 ст. л.;
  • кефир – 250 мл;
  • варенье смородиновое – 230 г;
  • какао-порошок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте половину сахара с яйцами.
  2. Кефир перемешайте с содой. Спустя пару минут влейте в яично-сахарную смесь.
  3. Добавьте какао. Порциями всыпайте муку, не переставая мешать тесто. Положите варенье. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и пеките там бисквит 40-45 минут. Остудите и порежьте на 2-3 коржа.
  5. Сметану взбейте с остатком сахара. Промажьте полученной массой коржи, соберите пирог. Уберите его в холодильник на несколько часов.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4-6 персон.
  • Калорийность блюда: 1769 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность блюда: легкая.

Рецепт торта Черный принц со сгущенкой является одним из самых известных. Этот десерт – мечта для любого сладкоежки. Начинка для него готовится из сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом. Желательно дать тортику после выпечки остыть и настояться в холодильнике. В состав входит сметана, к выбору которой нужно отнестись ответственно. Слишком жирную лучше не брать, это может негативно отразиться на вкусе готового изделия.

Ингредиенты:

  • мука – 240 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сахар – 165 г;
  • масло сливочное – 0,4 кг;
  • яйца – 5 шт.;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сметана – 0,5 л;
  • какао – 6 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Половину сливочного масла перемешайте с сахаром. Добавьте ванилин и взбитые яйца.
  2. Муку, разрыхлитель и какао соедините. Постепенно введите сухие компоненты в сметанную массу. Добавьте сметану, перемешайте тесто и вылейте в форму. Пеките при 180 градусах в духовке полчаса.
  3. Остаток масла взбейте со сгущенкой.
  4. Разрежьте готовый бисквит на два коржа. Смажьте десерт масляной массой с вареной сгущенкой.

С какао

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 4434 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность блюда: легкая.

Не всегда коржи промазывают начинкой светлого цвета, ведь его тоже можно сделать шоколадным. Торт из кефира и какао готовится как раз с таким. В начинку добавляют темный шоколад, сыр Маскарпоне, сметану, сливочное масло. Лакомство, приготовленное из таких компонентов, просто тает во рту в прямом смысле этого слова. Обязательно запомните, как делать это шоколадное чудо в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 350 мл;
  • сахар – 170 г;
  • масло сливочное – 85 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сыр Маскарпоне – 0,2 кг;
  • мука – 165 г;
  • какао – 7 ст. л.;
  • шоколад темный – 0,2 кг;
  • пудра сахарная – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром в пену. Перемешайте с 200 мл сметаны, содой, мукой и половиной какао. Вылейте тесто в форму и запекайте полчаса при 180 градусах.
  2. На водяной бане растопите шоколад. Сахарную пудру перемешайте с оставшимся порошком-какао.
  3. Взбейте Маскарпоне с маслом миксером. Добавьте 150 мл сметаны, топленый шоколад, пудру. Еще раз взбейте и поставьте в холодильник, чтобы масса застыла.
  4. Бисквит разделите на два коржа. Смажьте их кремом и подавайте.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2650 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: средняя.

Черный принц в мультиварке готовится даже проще, чем в духовом шкафу, хотя и немного дольше. Бисквит получается небольшим в диаметре, зато очень высоким и пышным. В рецепте с фото предлагается использовать творожный крем, но если вы не относитесь к числу его любителей, можете заменить каким-либо другим, к примеру, сметанным или на основе сгущенного молока.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • сметана – 0,8 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сода, гашенная уксусом – 2 ч. л.;
  • творог – 0,5 кг;
  • мука – 325 г;
  • какао-порошок – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с полутора стаканами сахара. Введите 500 г сметаны, гашеную соду и муку, перемешанную с какао.
  2. Вылейте тесто в емкость мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте бисквит один час, не открывая крышку.
  3. Блендером взбейте творог с 300 г сметаны, стаканом сахара, сливочным маслом.
  4. Бисквит порежьте на коржи. Смажьте десерт кремом и подавайте.

С вареньем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3569 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: ниже среднего.

Торт Черный принц на кефире с вареньем – очередная вариация десерта, но со своей изюминкой. Приготовить такой очень легко, с процессом справится даже кулинар-новичок. Лакомство в таком исполнении собрал массу положительных отзывов от людей, попробовавших его. Варенье для блюда можете взять любое, но в данном рецепте используется клубничное. Желательно, чтобы оно было кисло-сладким.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • молоко – 220 мл;
  • шоколад темный – 100 г;
  • варенье клубничное – 230 г;
  • сметана – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 240 г;
  • сода (гашеная) – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с 160 г сахара. Перемешайте с вареньем, молоком, содой, мукой.
  2. Бисквит запеките в духовке при 180 градусах 40 минут. Поделите на два коржа, остудите.
  3. Сметану взбейте с оставшимся сахаром.
  4. Растопите шоколад, перемешайте со сливочным маслом.
  5. Промажьте кожи сметанным кремом. Залейте десерт шоколадной глазурью.

Со сметаной

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 4678 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность блюда: выше среднего.

Торт Черный принц на сметане получается не менее вкусным, чем кефирный. Всем хозяйкам нужно запомнить, как приготовить такой замечательный десерт. В рецепте предлагается сделать его с кремом из вареной сгущенки, но вы можете заменить начинку, руководствуясь собственными предпочтениями. Коржи бисквита не нужно пропитывать, их смазывают кремом, собирают тортик и сразу подают к столу.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сгущенка вареная – 0,6 кг;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 0,3 кг;
  • мука – 1,5 стакана;
  • орехи – 45 г;
  • сметана – 0,3 л;
  • уксус – 1,5 ч. л.;
  • какао – 5-6 ст. л.;
  • сода – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром в густую пену.
  2. В отдельной миске перемешайте какао со сметаной. Соедините эту массу с яичной.
  3. Всыпьте муку и соду, гашеную уксусом. Добавьте толченые орехи.
  4. Перелейте тесто в форму. Пеките при 180 градусах бисквит 30-40 минут. поделите на три коржа и остудите.
  5. Сгущенку взбейте с мягким сливочным маслом.
  6. Каждый корж промажьте кремом. Соберите пирог. Обработайте кремом верх, бока.

С вишней

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2957 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: высокая.

Рецепт шоколадного бисквита с вишней не совсем обычный. Если в предыдущих предлагалось использовать смородиновое или клубничное варенье, то в данном в начинку кладут ягоды целиком. Результат превзойдет все ваши ожидания. Вишневый пирог получается настолько вкусным, что оторваться от него невозможно. Запоминайте, как готовить этот уникальный тортик.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • горький шоколад – 50 г;
  • мука – 325 г;
  • свежая или мороженая вишня без косточек – 350 г;
  • сахар – 320 г;
  • сливочное масло – 0,1 кг;
  • кефир – 250 мл;
  • сметана – 450 мл;
  • масло постное;
  • какао – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте кефир и 225 мл сметаны, соду.
  2. Яйца взбейте со 160 г сахара. Добавьте какао, кефирную массу, перемешайте.
  3. Влейте лимонный сок, постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Вылейте его в обработанную маслом форму. Пеките при 180 градусах 45 минут.
  4. Мягкое масло взбейте с остатками сахара и сметаны.
  5. Бисквит разрежьте на два коржа. Из нижнего ложкой выскоблите немножко мякоти. В полученную ямку сложите ягоды плотным слоем. Смажьте большим количеством крема.
  6. Второй корж переверните. Нанесите на него крем и оставьте на четверть часа. Поместите на тортик верхушку. Сверху распределите остатки мякиша. Залейте кремом, украсьте несколькими ягодками.

С безе

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3594 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: высокая.

Торт Черный принц с безе понравится всем, в особенности маленьким любителям сладкого. Воздушная прослойка великолепно сочетается и с бисквитными коржами, и с кремом на молоке сгущенном обыкновенном и вареном. Рецепт не назовешь самым легким, но и блюдо получается не простым, а красивым и праздничным. Обязательно выясните, как испечь такой шикарный торт.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сгущенное молоко – 0,5 банки;
  • сахарный песок – 250 г и 5 ст. л. отдельно;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сметана – 250 мл;
  • масло сливочное – 0,2 кг;
  • мука – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л.;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Одно яйцо и два желтка взбейте с ванилином и 250 г сахара перед тем, как испечь бисквит. Введите соду, сметану, муку, порошок какао.
  2. Вылейте тесто в форму, пеките 40 минут при 190 градусах.
  3. Два белка взбейте со щепоткой соли в густую пену, постепенно введите 5 столовых ложек сахара. Массу выложите в форму.
  4. Поставьте в духовку, доведенную до 160 градусов, на полчаса. Должен получиться золотистый воздушный корж.
  5. Масло взбейте с двумя видами сгущенки.
  6. Бисквит разрежьте на два коржа. Нижний промажьте кремом. Выложите слой безе. Снова нанесите крем.
  7. Накройте верхушкой торт. Смажьте ее и бока кремом и поставьте блюдо на всю ночь в холодильник.

Готовить идеально вам поможет знание некоторых кулинарных тонкостей:

  1. Время запекания бисквита может отличаться от указанного в рецепте. Надежнее всего проверять его готовность, протыкая деревянной палочкой. Воткните ее в корж в нескольких местах. Если на ней не осталось следов теста, значит, бисквит готов.
  2. Если хотите испечь Черный принц на кефире, не используйте продукт, который уже некоторое время лежит в холодильнике. Лучше купите свежий.
  3. Не кладите в крем маргарин или спред, только качественное сливочное масло.
  4. Торт одинаково вкусный, как и промазанный кремом, так и под шоколадной глазурью.
  5. Бисквитные коржи будут ароматнее и сочнее, если пропитать их сиропом, приготовленным на основе какого-либо спиртного напитка, к примеру, ликера или коньяка.

Видео

Торт “Черный принц” обладает фантастическим вкусом, а рецепт осилит даже новичок на кухне. Очень мягкий шоколадный бисквит в сочетании с пикантным кремом – пальчики оближешь! Удивительно вкусный десерт может не просто потешить сладкоежек, но и порадовать вас простотой приготовления. Не торт – сплошное наслаждение. Итак, рассказываю, как приготовить такое лакомство.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 штука;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао – 2-3 ч.л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • 1 ч.л. соды;
  • один стакан муки.
  • масло – 200 гр.;
  • 1⁄2 стакана сахарного песка;
  • сметана – 250 гр.

Украшение:

  • орехи;
  • тертый шоколад.

Торт “Черный принц”. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую миску разбиваем куриное яйцо. Добавляем стакан сахара. Взбиваем до густой пены. Я это делаю при помощи миксера.
  2. Затем добавляем кефир. Соду. Еще раз взбиваем.
  3. Теперь добавляем муку. Перемешиваем. Тесто для торта должно быть, как густая сметана.
  4. Берем форму с высокими бортиками. Смазываем ее маслом. В подготовленную форму отправляем тесто. Равномерно его распределяем по всей форме.
  5. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов до готовности. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.
  6. Готовый пирог достаем из формы. Отправляем на решетку. Оставляем до полного остывания. Остывшую выпечку разрезаем на два коржа.
  7. Готовим крем для тортика. В отдельную емкость отправляем масло. Добавляем сахар. Масло с сахаром хорошенько растираем.
  8. Затем добавляем сметану. Все хорошо взбиваем.
  9. Полученным кремом смазываем наши коржи.
  10. Украшаем тортик, по желанию, тертым шоколадом и орешками.

Тортик получается очень мягким и нежным. С таким десертом чаепитие превратится в праздник. Готовьте с любовью!

Рецепты тортов

Замечательный, очень вкусный торт «Черный принц» – попробуйте его сегодня и уже никогда не забудете! Смотрим пошаговый рецепт с пошаговым фото описанием.

55 мин

605 ккал

4/5 (4)

Если вы ищете простой рецепт праздничного торта, но устали от надоевшей советской выпечки, вам точно подойдет шоколадный торт «Черный принц».

Это очень красивое, вкусное и деликатное изделие выдержит любую конкуренцию, поскольку подходит к любому взрослому или детскому торжеству – его структура выдержана в классических тонах и потрясающе аппетитный вид отлично украсит любой стол.

Лучший рецепт торта «Черный принц» на кефире достался мне еще от бабушки, которая умела готовить замечательные и нестандартные изделия в домашних условиях, не пользуясь профессиональной кухонной техникой.

Сегодня я поделюсь с вами бабушкиным и своим опытом по приготовлению этой чудесной выпечки, с которой сможет справиться даже зеленый новичок в кулинарном деле. Так что собираем посуду и приступаем!

Кухонная техника

Очень важно, чтобы вы загодя подобрали необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам обязательно пригодятся во время выпечки торта:

  • форму для пирога или торта диаметром от 25 см,
  • блюдо для подачи готового изделия,
  • несколько глубоких мисок емкостью от 450 до 950 мл,
  • столовые ложки,
  • кухонные весы или другую мерную посуду,
  • чайные ложки,
  • отрез пергаментной бумаги длиной от 45 см,
  • полотенца хлопчатобумажные или льняные,
  • кухонные прихватки,
  • металлический венчик,
  • среднее сито,
  • кроме того, вам точно пригодится блендер или миксер, поскольку практически невозможно вручную идеально взбить некоторые компоненты теста и крема для вашего будущего торта «Черный принц»
Вам понадобятся
Тесто

Знаете ли вы? Вместо какао-порошка вы вполне можете добавить в тесто приблизительно 50 г растопленного черного шоколада, только постарайтесь, чтобы в нем отсутствовали добавки в виде изюма или орехов.

Крем
  • 450 г жирной сметаны;
  • 220 г сливочного масла;
  • 230 г сахарного песка;
  • 10 г ванильного сахара.
Дополнительно
  • 25 г сливочного масла либо маргарина.

Данный вариант рецепта торта «Черный принц» предполагает приготовление крема на сметане, однако вы можете изготовить собственный наполнитель со сгущенкой, с вишней, вареньем или другими компонентами. Помните только, что количество сахара нужно отрегулировать в соответствии с выбранным основным ингредиентом крема.

Последовательность приготовления

Подготовка

Важно! В случае, если вы заменили сливочное масло маргарином, его придется растопить в железной мисочке или на водяной бане. Также можно использовать микроволновку, только подберите для этого стеклянную или силиконовую емкость.

Тесто

Знаете ли вы? Консистенция полученной смеси должна быть гладкой, немного блестящей и однородной – добиться этого можно только при помощи довольно мощного миксера. Если же ваше оборудование «не тянет», замешивайте массу вручную и не бросайте процесс до того момента, когда полностью исчезнут комочки.

Выпечка коржа

Важно! Старайтесь не открывать дверцу вашего духового шкафа во время выпечки, так как холодный воздух может заставить вашу заготовку сильно осесть, и она потеряет форму. Кроме того, вы легко можете испечь торт «Черный принц» и в мультиварке: для этого настройте программу «Выпечка» и запекайте изделие около 45 минут.

Крем

Знаете ли вы? Рецепт торта «Черный принц» допускает, что вы будете использовать ароматические компоненты и добавки, которые хорошо сочетаются со сметанным кремом. Например, натуральный пищевой краситель еще никому не повредил – при его помощи вы сможете окрасить скучный белый наполнитель в яркие цвета, что очень уместно для детского праздника.

Сборка торта

Вот и все, теперь вы знаете буквально все о том, как испечь торт «Черный принц» и не только получить отличное угощение к празднику, но и получить истинное наслаждение от процесса приготовления.

Украсить вашу выпечку можно по-разному, особенно хорошо сочетается с белым сметанным кремом цветная или однотонная кондитерская присыпка, а также натертый на мелкой терке горький шоколад. Кроме того, моя мама иногда украшает свой торт дробленными орехами и мелко порезанными разноцветными цукатами, так что выбирайте то, что вам больше всего нравится и вперед!

Видеорецепт торта «Черный принц»

Как приготовить торт «Черный принц» на кефире – смотрим пошаговый рецепт на предлагаемом подробном видео.


Как вы уже поняли, сделать красивый и очень вкусный торт не слишком сложно и затратно – главное, уделить ему достаточно времени и внимательно прочитать рецепт. Подкину вам еще несколько быстрых и простых вариантов отличных праздничных тортов.

Обязательно попробуйте , который сегодня можно приготовить буквально за час, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Кроме того, не советую вам пропускать замечательный и очень вкусный – мои муж и дети буквально сметают его со стола за считанные часы, а о гостях я лучше промолчу. Оба предлагаемых рецепта проверены несколько десятков раз, так что можно не беспокоиться о их надежности.

Удачного вам экспериментирования на кухне! Очень жду ваших отзывов, комментариев и конструктивной критики по поводу предложенного рецепта, а также ваших новых идей по добавкам в тесто и украшение. Приятного всем аппетита!

Вконтакте

Торт «Черный принц» на кефире. Пошаговый рецепт с фото. Торт “Черный принц” рецепт вкуснейший и простой

Массу поклонников имеют шоколадные десерты, потому что всегда получаются вкусными и аппетитными, заманчиво выглядят. Одно из любимейших всеми подобных блюд – тортик Черный принц. Удивительно, но рецептов приготовления такого десерта несколько. С лучшими из них сможете познакомиться совсем скоро.

Как приготовить торт Черный принц

Десерт представляет собой коржи шоколадного бисквита, промазанные белым сливочным кремом. Такая выпечка уместна на любом столе. Сделать ее вы можете и перед предстоящим торжеством, и к обыкновенному ужину в теплом семейном кругу. Приготовление торта Черный принц занимает относительно немного времени, печь его легче, чем многие сладкие пироги. Весь процесс делится на три основных ответственных этапа: замес теста, выпечка коржей и изготовление начинки.

Бисквит­

Для многих хозяек выпекать такие коржи проблематично. Тесто на торт Черный принц делается по классическому рецепту на кефире либо сметане из яиц, сахара, просеянной муки с примесью какао-порошка. Кладут соду либо разрыхлитель. Все продукты нужно правильно подготовить, иначе бисквит упадет и потеряет пышность. Пшеничная мука просеивается, а яйца взбивают в устойчивую пену. Белки могут от желтков отделять или вспенивать все вместе, это зависит от рецепта.

Крем­

Рекомендации по поводу начинки для коржей не столь строги. Крем для торта Черный принц может быть приготовлен из масла, сгущенки, сливок, сметаны. Чтобы улучшить вкус, в него добавляют много других продуктов. Иногда начинку готовят с манкой, с творогом, с орехами. В большей степени состав крема для десерта зависит от вкусовых предпочтений тех людей, которые будут им лакомиться.

Торт Черный принц – рецепт с пошаговым фото

Идей очень много и вы легко найдете вариант, как принято говорить, для любого вкуса и кошелька. Можно выбрать пошаговый рецепт торта Черный принц с заварным кремом или с вареной сгущенкой, с вишнями, смородиной, черносливом. Есть разница и в том, какое тесто вы приготовите. Есть рецепты без муки, без яиц, без кефира, которыми могут воспользоваться люди, не употребляющие перечисленных продуктов. Изучите их все и без труда сделаете свой выбор.

На кефире

  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 1986 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: английская.

Торт на кефире Черный принц делается с заварным кремом, тем не менее, получается не слишком калорийным по сравнению со многими аналогичными десертами. Он выходит нежным, с приятным привкусом шоколада. В перечне ингредиентов, которые необходимы для этого тортика, нет слишком дорогих продуктов. Обязательно запомните, как сделать такое вкусное и бюджетное лакомство.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар ванильный – 1 упаковка;
  • кефир – 225 мл;
  • крахмал – 25 г;
  • масло сливочное – 45 г;
  • песок сахарный – 2 стакана;
  • какао-порошок – 2,5 ст. л.;
  • молоко – 0,5 л;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 170 г.

Способ приготовления:

  1. В пышную пену перебейте одно яйцо со стаканом сахара. Влейте кефир комнатной температуры, положите соду. Снова взбейте.
  2. Введите какао и муку маленькими порциями.
  3. Тесто переместите в форму для запекания. Духовку прогрейте до 180 градусов и запекайте там бисквит от 30 до 40 минут. Дверцу открывать можно только через полчаса, чтобы зубочисткой проверить готовность.
  4. Два яйца взбейте с остатками сахарного песка, крахмалом до пены. В эту массу подлейте разогретого молока, не прекращая мешать. Дождитесь кипения смеси. Спустя минуту уберите с огня.
  5. Масло добавьте в массу и размешивайте, пока до конца не растворится. Остудите в холодильнике.
  6. Бисквит поделите на два одинаковых коржа. Смажьте их заварной массой и поместите друг на друга. Остудите немного десерт или подавайте сразу.

Кефирный со сметанным кремом

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2944 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: легкая.

Торт на кефире со сметанным кремом готовится по простому рецепту, который не вызовет затруднений ни у кого. На весь процесс уходит полтора часа, но пирог получается очень большим. Перед тем, как приготовить его, доведите все продукты до комнатной температуры, иначе бисквит может не подняться и внутри остаться сырым. Украшать выпечку желательно шоколадной стружкой или ореховой крошкой.

Ингредиенты:

  • кефир – 330 мл;
  • шоколад – 75 г;
  • мука – 240 г;
  • сливочное масло – 0,3 кг;
  • сахар – 360 г;
  • какао – 1,5 ст. л.;
  • сметана – 375 мл;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Венчиком взбейте с 240 г сахара яйца. В эту смесь налейте кефир, насыпьте какао. Добавьте соду и муку маленькими порциями. Заполните форму тестом.
  2. В духовке, прогретой до 180 градусов, пеките бисквит минут 25-30. Остудите и разрежьте на два коржа.
  3. Размягченное сливочное масло перемешайте с оставшимся сахаром и сметаной миксером до полного растворения крупинок.
  4. Нанесите сметанную массу на оба коржа, соберите тортик, смажьте бока. Украсьте тертым шоколадом сверху.

Из черной смородины

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 3512 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: средняя.

Тесто для бисквита можно приготовить и с добавлением смородинового варенья. Такой компонент придает ему легкую кислинку. Торт Черный принц со смородиной – прекрасный десерт, который очень понравится деткам, хотя и взрослый человек никогда не откажется от лакомого кусочка. Варенье для готовки желательно использовать домашнее, ведь такое всегда гораздо вкуснее магазинных заготовок.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сметана – 220 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 0,4 кг;
  • сода – 1 ст. л.;
  • кефир – 250 мл;
  • варенье смородиновое – 230 г;
  • какао-порошок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте половину сахара с яйцами.
  2. Кефир перемешайте с содой. Спустя пару минут влейте в яично-сахарную смесь.
  3. Добавьте какао. Порциями всыпайте муку, не переставая мешать тесто. Положите варенье. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и пеките там бисквит 40-45 минут. Остудите и порежьте на 2-3 коржа.
  5. Сметану взбейте с остатком сахара. Промажьте полученной массой коржи, соберите пирог. Уберите его в холодильник на несколько часов.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4-6 персон.
  • Калорийность блюда: 1769 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность блюда: легкая.

Рецепт торта Черный принц со сгущенкой является одним из самых известных. Этот десерт – мечта для любого сладкоежки. Начинка для него готовится из сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом. Желательно дать тортику после выпечки остыть и настояться в холодильнике. В состав входит сметана, к выбору которой нужно отнестись ответственно. Слишком жирную лучше не брать, это может негативно отразиться на вкусе готового изделия.

Ингредиенты:

  • мука – 240 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сахар – 165 г;
  • масло сливочное – 0,4 кг;
  • яйца – 5 шт.;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сметана – 0,5 л;
  • какао – 6 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Половину сливочного масла перемешайте с сахаром. Добавьте ванилин и взбитые яйца.
  2. Муку, разрыхлитель и какао соедините. Постепенно введите сухие компоненты в сметанную массу. Добавьте сметану, перемешайте тесто и вылейте в форму. Пеките при 180 градусах в духовке полчаса.
  3. Остаток масла взбейте со сгущенкой.
  4. Разрежьте готовый бисквит на два коржа. Смажьте десерт масляной массой с вареной сгущенкой.

С какао

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 4434 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность блюда: легкая.

Не всегда коржи промазывают начинкой светлого цвета, ведь его тоже можно сделать шоколадным. Торт из кефира и какао готовится как раз с таким. В начинку добавляют темный шоколад, сыр Маскарпоне, сметану, сливочное масло. Лакомство, приготовленное из таких компонентов, просто тает во рту в прямом смысле этого слова. Обязательно запомните, как делать это шоколадное чудо в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 350 мл;
  • сахар – 170 г;
  • масло сливочное – 85 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сыр Маскарпоне – 0,2 кг;
  • мука – 165 г;
  • какао – 7 ст. л.;
  • шоколад темный – 0,2 кг;
  • пудра сахарная – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром в пену. Перемешайте с 200 мл сметаны, содой, мукой и половиной какао. Вылейте тесто в форму и запекайте полчаса при 180 градусах.
  2. На водяной бане растопите шоколад. Сахарную пудру перемешайте с оставшимся порошком-какао.
  3. Взбейте Маскарпоне с маслом миксером. Добавьте 150 мл сметаны, топленый шоколад, пудру. Еще раз взбейте и поставьте в холодильник, чтобы масса застыла.
  4. Бисквит разделите на два коржа. Смажьте их кремом и подавайте.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 2650 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: средняя.

Черный принц в мультиварке готовится даже проще, чем в духовом шкафу, хотя и немного дольше. Бисквит получается небольшим в диаметре, зато очень высоким и пышным. В рецепте с фото предлагается использовать творожный крем, но если вы не относитесь к числу его любителей, можете заменить каким-либо другим, к примеру, сметанным или на основе сгущенного молока.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • сметана – 0,8 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сода, гашенная уксусом – 2 ч. л.;
  • творог – 0,5 кг;
  • мука – 325 г;
  • какао-порошок – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с полутора стаканами сахара. Введите 500 г сметаны, гашеную соду и муку, перемешанную с какао.
  2. Вылейте тесто в емкость мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте бисквит один час, не открывая крышку.
  3. Блендером взбейте творог с 300 г сметаны, стаканом сахара, сливочным маслом.
  4. Бисквит порежьте на коржи. Смажьте десерт кремом и подавайте.

С вареньем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3569 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: ниже среднего.

Торт Черный принц на кефире с вареньем – очередная вариация десерта, но со своей изюминкой. Приготовить такой очень легко, с процессом справится даже кулинар-новичок. Лакомство в таком исполнении собрал массу положительных отзывов от людей, попробовавших его. Варенье для блюда можете взять любое, но в данном рецепте используется клубничное. Желательно, чтобы оно было кисло-сладким.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • молоко – 220 мл;
  • шоколад темный – 100 г;
  • варенье клубничное – 230 г;
  • сметана – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 240 г;
  • сода (гашеная) – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с 160 г сахара. Перемешайте с вареньем, молоком, содой, мукой.
  2. Бисквит запеките в духовке при 180 градусах 40 минут. Поделите на два коржа, остудите.
  3. Сметану взбейте с оставшимся сахаром.
  4. Растопите шоколад, перемешайте со сливочным маслом.
  5. Промажьте кожи сметанным кремом. Залейте десерт шоколадной глазурью.

Со сметаной

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 4678 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность блюда: выше среднего.

Торт Черный принц на сметане получается не менее вкусным, чем кефирный. Всем хозяйкам нужно запомнить, как приготовить такой замечательный десерт. В рецепте предлагается сделать его с кремом из вареной сгущенки, но вы можете заменить начинку, руководствуясь собственными предпочтениями. Коржи бисквита не нужно пропитывать, их смазывают кремом, собирают тортик и сразу подают к столу.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сгущенка вареная – 0,6 кг;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 0,3 кг;
  • мука – 1,5 стакана;
  • орехи – 45 г;
  • сметана – 0,3 л;
  • уксус – 1,5 ч. л.;
  • какао – 5-6 ст. л.;
  • сода – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром в густую пену.
  2. В отдельной миске перемешайте какао со сметаной. Соедините эту массу с яичной.
  3. Всыпьте муку и соду, гашеную уксусом. Добавьте толченые орехи.
  4. Перелейте тесто в форму. Пеките при 180 градусах бисквит 30-40 минут. поделите на три коржа и остудите.
  5. Сгущенку взбейте с мягким сливочным маслом.
  6. Каждый корж промажьте кремом. Соберите пирог. Обработайте кремом верх, бока.

С вишней

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 2957 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: высокая.

Рецепт шоколадного бисквита с вишней не совсем обычный. Если в предыдущих предлагалось использовать смородиновое или клубничное варенье, то в данном в начинку кладут ягоды целиком. Результат превзойдет все ваши ожидания. Вишневый пирог получается настолько вкусным, что оторваться от него невозможно. Запоминайте, как готовить этот уникальный тортик.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • горький шоколад – 50 г;
  • мука – 325 г;
  • свежая или мороженая вишня без косточек – 350 г;
  • сахар – 320 г;
  • сливочное масло – 0,1 кг;
  • кефир – 250 мл;
  • сметана – 450 мл;
  • масло постное;
  • какао – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте кефир и 225 мл сметаны, соду.
  2. Яйца взбейте со 160 г сахара. Добавьте какао, кефирную массу, перемешайте.
  3. Влейте лимонный сок, постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Вылейте его в обработанную маслом форму. Пеките при 180 градусах 45 минут.
  4. Мягкое масло взбейте с остатками сахара и сметаны.
  5. Бисквит разрежьте на два коржа. Из нижнего ложкой выскоблите немножко мякоти. В полученную ямку сложите ягоды плотным слоем. Смажьте большим количеством крема.
  6. Второй корж переверните. Нанесите на него крем и оставьте на четверть часа. Поместите на тортик верхушку. Сверху распределите остатки мякиша. Залейте кремом, украсьте несколькими ягодками.

С безе

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 3594 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность блюда: высокая.

Торт Черный принц с безе понравится всем, в особенности маленьким любителям сладкого. Воздушная прослойка великолепно сочетается и с бисквитными коржами, и с кремом на молоке сгущенном обыкновенном и вареном. Рецепт не назовешь самым легким, но и блюдо получается не простым, а красивым и праздничным. Обязательно выясните, как испечь такой шикарный торт.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сгущенное молоко – 0,5 банки;
  • сахарный песок – 250 г и 5 ст. л. отдельно;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сметана – 250 мл;
  • масло сливочное – 0,2 кг;
  • мука – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л.;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Одно яйцо и два желтка взбейте с ванилином и 250 г сахара перед тем, как испечь бисквит. Введите соду, сметану, муку, порошок какао.
  2. Вылейте тесто в форму, пеките 40 минут при 190 градусах.
  3. Два белка взбейте со щепоткой соли в густую пену, постепенно введите 5 столовых ложек сахара. Массу выложите в форму.
  4. Поставьте в духовку, доведенную до 160 градусов, на полчаса. Должен получиться золотистый воздушный корж.
  5. Масло взбейте с двумя видами сгущенки.
  6. Бисквит разрежьте на два коржа. Нижний промажьте кремом. Выложите слой безе. Снова нанесите крем.
  7. Накройте верхушкой торт. Смажьте ее и бока кремом и поставьте блюдо на всю ночь в холодильник.

Готовить идеально вам поможет знание некоторых кулинарных тонкостей:

  1. Время запекания бисквита может отличаться от указанного в рецепте. Надежнее всего проверять его готовность, протыкая деревянной палочкой. Воткните ее в корж в нескольких местах. Если на ней не осталось следов теста, значит, бисквит готов.
  2. Если хотите испечь Черный принц на кефире, не используйте продукт, который уже некоторое время лежит в холодильнике. Лучше купите свежий.
  3. Не кладите в крем маргарин или спред, только качественное сливочное масло.
  4. Торт одинаково вкусный, как и промазанный кремом, так и под шоколадной глазурью.
  5. Бисквитные коржи будут ароматнее и сочнее, если пропитать их сиропом, приготовленным на основе какого-либо спиртного напитка, к примеру, ликера или коньяка.

Видео

Домашний торт, приготовленный с любовью – это всегда маленький праздник для семьи. Вовсе не обязательно искать повод, чтобы побаловать любимых: предлагаю начать новую неделю с рецепта торта Черный принц. Ароматные и сочные шоколадные коржи, нежный сметанный крем, насыщенная вишневая начинка и много тертого шоколада… Вкуснее не придумаешь!

В качестве основы для торта Черный принц я взяла рецепт шоколадных коржей на кефире, которые также использовались в торте Поль Робсон . Выпекать их можно как в духовке, так и в мультиварке (на режиме Выпечка приблизительно 45-60 минут – ориентируйтесь на мощность и объем чаши своей помощницы). Количество сахара для теста можно изменять по своему вкусу (по этому рецепту корж получается в меру сладким).

Крем для шоколадного торта делается на сметане – она должна быть жирной. У меня сметана жирностью 26%, но можно купить и выше. Насколько сладким будет крем, решать исключительно вам. По желанию для аромата можете добавить натуральную ваниль, ванильную эссенцию, ванильный сахар или ванилин.

Вишню для начинки берем по сезону: летом – свежую, зимой – замороженную. Понятно, что без косточек. Кукурузный крахмал для загущения ягодного сока можно заменить картофельным крахмалом или пшеничной мукой, но добавить всего 1 чайную ложечку. Шоколадная посыпка для оформления торта Черный принц может быть как из горького шоколада (мой вариант), так и молочного (кто любит послаще и понежнее).

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

(300 граммов ) (250 миллилитров ) (200 граммов ) (2 штуки ) (80 граммов ) (40 граммов ) (1 чайная ложка )

Сметанный крем:

Вишневая начинка:

Посыпка:

Приготовление блюда по шагам с фото:



Начнем с приготовления шоколадного бисквита. Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. У меня обычная газовая плита Гефест, нагрев нижний. Все продукты для шоколадного коржа должны быть обязательно комнатной температуры, поэтому за пару часов достаньте их из холодильника. В отдельную миску просеиваем 300 граммов пшеничной муки (высшего сорта), добавляем 40 граммов качественного порошка какао (в этот раз я готовила с новым и результат впечатлил) и 1 чайную ложку (без горки) пищевой соды.


Хорошенько перемешиваем ложкой или вилкой, чтобы сухие ингредиенты равномерно разошлись по смеси. Не забываем просеять через мелкое сито, так как сода чаще всего сбивается комочками, которые в готовом корже дадут горечь.



Взбиваем все миксером на высокой скорости около 5-7 минут до полного растворения кристалликов сахара. Яйца с сахаром должны сильно увеличиться в объеме, а сама масса стать воздушной и пушистой. Добавляем 250 миллилитров кефира (любой жирности), все активно перемешиваем или взбиваем миксером буквально несколько секунд. Совет: кефир лучше всего использовать не первой свежести, то есть, чтобы он был кислым – тогда выпечка получится выше и пышнее.


Следом (а можно и до кефира – не принципиально) наливаем 80 граммов растопленного и уже остуженного сливочного масла. Еще раз перемешиваем или взбиваем несколько секунд миксером на низкой скорости.


Наконец наступает очередь сухих компонентов для будущего шоколадного коржа. Насыпаем мучную смесь с какао и содой, которую просто вручную вмешиваем венчиком или лопаткой. Как вариант, можно совсем недолго перемешать все миксером на самой низкой скорости.


Как только не останется сухих комочков муки с какао, прекращаем перемешивать. По густоте тесто для шоколадного бисквита на кефире получается как тесто для оладий – оно не очень густое, но и не жидкое. Другими словами, тесто не течет, а лениво ползет, если наклонить посуду.


Форму для выпечки я использую разъемную, диаметром 18 сантиметров (вы можете взять большего размера, тогда корж получится ниже), смазывать маслом ее не обязательно, но это по желанию. Металлические формы, как правило, я прокладываю пергаментной бумагой. Для этого внутренняя поверхность смазывается тонким слоем рафинированного растительного масла – оно помогает бумаге прилипнуть и хорошо держаться. На дно кладется кружочек бумаги, диаметр которого измеряется заранее. Ну и стенки – просто отрез (выше бортиков на пару сантиметров) бумаги для выпечки, который сворачивается и вставляется в форму. Прижимаем бумагу к стеночкам – благодаря маслу они прилипают и не деформируются. Перекладываем шоколадное бисквитное тесто в форму, разравниваем его ложкой или лопаткой и ставим в разогретую духовку на средний уровень. Напомню, что у меня плита газовая и греет только снизу.


Выпекаем бисквит при 180 градусах около 1 часа (время зависит от особенностей каждой духовки). В этот раз у меня корж был готов спустя 1 час 10 минут. Готовую выпечку обязательно проверяем на сухую лучину – деревянной шпажкой или зубочисткой протыкаем в самом высоком месте и, если она выходит сухой, корж готов.


Снимаем стенки формы и бумажные стенки. Сам шоколадный бисквит полностью остужаем – лучше всего делать это на решетке (тогда не отсыреет дно). Примерно минут за 40 (это для тех, кто торопится) выпечка полностью остынет. Если перенести на балкон, может и того меньше…


Пока остываем шоколадная основа для будущего торта Черный принц, займемся начинкой. В небольшую кастрюльку или сотейник кладем 250 граммов ягод (если у вас вишня с косточками, удалите их), насыпаем 70 граммов сахара и 1 столовую ложку кукурузного крахмала.


Ставим все на средний огонь и, помешивая, провариваем 2-3 минуты после закипания. При термической обработке ягоды дадут сок, сахар полностью растворится, а крахмал загустит и свяжет жидкость. После полного остывания получится густой кисель с целыми ягодами.


Когда шоколадный бисквит на кефире полностью остынет, его нужно будет разрезать на 3 коржа. Так как шапочка получается выпуклой, ее желательно срезать (удобнее всего ножом-пилкой), но немного – буквально пару сантиметров, которые сильно выпирают. Сам бисквит разрезаем на 3 одинаковые коржа. Я это делаю так: вначале делаю по окружности неглубокие надрезы ножом-пилкой, после чего разрезаю бисквит с помощью обычной нити. В этот раз решила воспользоваться специальной струной, но при работе с ней нужно иметь еще пару рук (попросила мужа держать бисквит, а то он постоянно ерзал).


Наконец, приготовим сметанный крем, который состоит всего из 2 ингредиентов и делается проще простого. В емкость для взбивания кладем 400 граммов жирной сметаны – она должна быть холодной. Добавляем 80 граммов сахарной пудры (при желании можно взять больше или меньше). Я рекомендую использовать именно пудру, так как даже при длительном взбивании в холодной сметане не все кристаллики сахарного песка могут раствориться. Еще пару слов о самой сметане: для торта Черный принц, Поль Робсон, Панчо и ему подобных всегда выбирайте исключительно жирный продукт. Читала на многих кулинарных сайтах, что, мол, любители всевозможных диет могут запросто использовать хоть 10% сметану, если боятся лишних калорий. Нет, неверно! Маложирная сметана никогда в жизни не взобьется, а останется жидким кефирчиком (сахар сделает ее еще жиже). То ли дело жирненькая – она взбивается в воздушный, легкий и относительно (не настолько, чтобы отсаживать ее с помощью кондитерского мешка) стабильный крем.


Взбиваем сметану с сахарной пудрой миксером на самой высокой скорости около 10-12 минут, пока она не увеличится в объеме. Еще один ориентир готовности сметанного крема: у него появится рельеф, то есть от венчика будут оставаться четкие и довольно стабильные разводы, которые не заплывают. В других рецептах в комментариях девочки писали, что домашняя жирная сметана моментально перебивается (буквально за пару минут), превращаясь в масло. Именно поэтому внимательно следите за процессом взбивания, если у вас настолько жирный продукт!


Приступаем к сборке шоколадного торта Черный принц. На плоскую тарелку или блюдо кладем нижний корж. Я укладываю коржи в обратном порядке (то есть перевернув бисквит), чтобы чуть выпуклый верх идеально лег в не идеально плоское блюдо. Щедро смазываем его сметанным кремом. Вообще, важно рассчитать количество крема, чтобы хватило на прослойку 2 коржей, на бока и верх торта (сверху должно быть не очень много крема).


Торт “Чёрный принц”

:: Торт “Чёрный принц”

:: Luna07
:: Торты и пирожные
:: Мягкие, пышные шоколадные коржи со сгущёным кремом

Тесто:

2 яйца,1ст.сахара,1ст.муки,2-3ст.л.какао,1ч.л.соды,уксус,200гр.сметаны,орехи(я брала кедровые и чуть-чуть миндальных)по рецепту надо 30 гр,(я взяла чуть больше)
Крем:200гр.масла,400гр.вареной сгушенки.

Яйцо с сахаром тщательно взбить.В отдельной посуде смешать сметану с какао.Далее сметанную смесь добавить в яичную,добавить муку,соду гашенную уксусом,орехи,для вкуса можно добавить цедру лимона(не добовляла).Тесто разделить на 2 части и выпекать,я выпекала при 350.F(180C) -где-то по минут 10(проверяла палочкой готовность)Тесто я разделила на 4 части(так как при разрезании коржей вдоль,они у меня получаются кривые).Далее взбиваем компоненты для крема,остывшие коржи обмазываем кремом и собираем тортик,украшаем по собственному желанию.

Источник: Кукинг, Клюшечка

Рецепт взят мной из какого-то местного детского журнала. Называется торт “Черный принц”.

Рецепт опробован (раз двадцать!). Очень прост (до неприличия). Вкусно, особенно подходит для любителей “шоколадной” выпечки. Улетает за день (у меня есть “шоколадники” в семье). Набор продуктов заурядный, вообшем “торт на каждый день”:
Тесто :

Смешать 1 стакан муки, 1 стакан сахара, соль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао. Добавить 1 стакан сметаны, 1 яйцо и 1 столовую ложку растопленного маргарина (или масла). Выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки. Печь 30-40 мин (ну, ето “духовочно-индивидуально”).

Крем :

Пока выпекается, смешать 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сметаны. Поставить на медленный огонь, помешивая, после закипания добавить 50-70 грамм сливочного масла, держать на огне до растворения масла, помешивая, затем снять с огня.

Сборка:

Свежевыпеченный торт надо залить погуше горячим кремом. Остудить – и есть!
Эти составляюшие на небольшой тортик. Я теперь делаю двойную порцию.
Моника, объедение, пекла уже 2 раза, просто прелесть!
Под белый крем между коржами добавляла и черносмородиновое варенье, как тут советовали, и чернослив. Спасибо за рецептик!!!

Черный Принц


Все девочки писали, что этот рецепт проверенный, который получается всегда
Так оно и вышло, вот некоторые добавления, позаимствованные у Гали Макар. Мне тоже надо было пустить в ход пакет размороженной и не съеденной вишни, а кроме того я решила, что 1 стакан варенья это слишком много и сладко.
Тесто :
Кефир – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Вишня из блендера с сахаром по вкусу – 1 стакан (вместо варенья)
Мука – 2 стакана
Сода – 1 ст.ложка.

Крем :
Сметана – 2 пачки
Сгущенка – 1 банка
Все смешать, предварительно взбив яйцо с сахаром и положить в смазанную маслом и обсыпанную манкой кастрюльку.
Режим Выпечка 60 минут, потом еще 20, 10 минут не открывала крышку, потом дала остыть в кастрюльке еще минут 20 и тортик легко выскочил из кастрюльки.
Тесто получилось высокое, упругое, в середине он был даже повыше, чем по краям, такой холмик получился небольшой
Разрезала на три коржа, хотя можно было бы и на 4 разрезать.

С кремом была небольшая засада, ну не хотела у меня сметана взбиваться в густой пышный крем. Получалось такое жидкое тесто для блинчиков, а мне хотелось крем именно намазать.
Хорошо, что в холодильнике обнаружилась пачка сливок жирностью35%, которые у меня чудненько взбились с сахаром, и я поверх этой жидкой сметанки со сгущенкой еще промазывала взбитыми сливками.
Бока и верх обсыпала бисквитными крошками, а верх шоколадной посыпкой.
За день полтортика уговорили, на послезавтра попросили еще что-нибудь такое же вкусненькое
Это при том, что мои домашние не сладкоежки вовсе, им мяса подавай

Вот разрезик. Угощайтесь на здоровье!

Торт “Черный принц” обладает фантастическим вкусом, а рецепт осилит даже новичок на кухне. Очень мягкий шоколадный бисквит в сочетании с пикантным кремом – пальчики оближешь! Удивительно вкусный десерт может не просто потешить сладкоежек, но и порадовать вас простотой приготовления. Не торт – сплошное наслаждение. Итак, рассказываю, как приготовить такое лакомство.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 штука;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао – 2-3 ч.л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • 1 ч.л. соды;
  • один стакан муки.
  • масло – 200 гр.;
  • 1⁄2 стакана сахарного песка;
  • сметана – 250 гр.

Украшение:

  • орехи;
  • тертый шоколад.

Торт “Черный принц”. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую миску разбиваем куриное яйцо. Добавляем стакан сахара. Взбиваем до густой пены. Я это делаю при помощи миксера.
  2. Затем добавляем кефир. Соду. Еще раз взбиваем.
  3. Теперь добавляем муку. Перемешиваем. Тесто для торта должно быть, как густая сметана.
  4. Берем форму с высокими бортиками. Смазываем ее маслом. В подготовленную форму отправляем тесто. Равномерно его распределяем по всей форме.
  5. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов до готовности. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.
  6. Готовый пирог достаем из формы. Отправляем на решетку. Оставляем до полного остывания. Остывшую выпечку разрезаем на два коржа.
  7. Готовим крем для тортика. В отдельную емкость отправляем масло. Добавляем сахар. Масло с сахаром хорошенько растираем.
  8. Затем добавляем сметану. Все хорошо взбиваем.
  9. Полученным кремом смазываем наши коржи.
  10. Украшаем тортик, по желанию, тертым шоколадом и орешками.

Тортик получается очень мягким и нежным. С таким десертом чаепитие превратится в праздник. Готовьте с любовью!

Торт «Черный принц» на кефире , пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим – один из самых популярных тортов, которые хозяйки могут приготовить в домашних условиях.

Сочные влажные шоколадные коржи в сочетании с масляным кремом на сгущенке и сливочном масле делают этот торт невероятно вкусным. На любом праздничном столе он будет как нельзя кстати.

Помимо классического рецепта «Черный принц», коржи для которого готовятся на кефире, а крем из масла и сгущенного молока, существуют и другие рецепты этого торта. К примеру, торт «Черный принц» на сметане или на варенье. В некоторых рецептах используется не масляный крем, а сметанный.

По-моему, самый вкусный среди всех рецептов – это классический рецепт торта «Черный принц» приготовленный на кефире. В отличие от шоколадных бисквитных коржей, коржи, приготовленные на кефире, получаются влажными или как их еще называют «мокрыми». По этой причине их не обязательно пропитывать сиропом, ведь даже без него тортик не будет сухим.

Кефир для торта «Черный принц» рекомендуется использовать жирностью не менее 2,5 %, а какао желательно взять темное, тогда коржи получатся насыщенного темно-коричневого цвета. Подсолнечное масло берите только рафинированное, чтобы коржи не приобрели специфический запах.

Шоколадку натрите на мелкой терке. Посыпьте тертым шоколадом торт.

Торт «Черный принц» на кефире пошаговый рецепт с фото которого мы рассмотрели, поставьте в холодильник на 2-4 часа. Постояв в холодном месте, коржи торта пропитаются кремом и станут влажными.

Торт «Черный принц» на кефире. Фото

Приятного вам чаепития. Также хочу предложить вам еще один рецепт этого торта уже со сметанным кремом и вишневой начинкой.

Ингредиенты для коржа:

  • Кефир 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Какао – 3 ст. ложки,
  • Мука пшеничная – 2 стакана,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 2 стакана,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакет,

Также понадобятся:

  • Вишни в собственном соку – 100 гр.,
  • Черный шоколад для посыпки – 50 гр.

Торт «Черный принц» на кефире со сметаной и вишнями – рецепт

Налейте в миску кефир из холодильника. Соду погасите яблочным уксусом. Добавьте в кефир. Перемешайте. В другую миску вбейте яйца. Засыпьте их сахаром. Взбейте миксером.

Сливочное масло растопите на водяной бане. Остудите.

В миску с яичной смесью влейте кефир с содой и топленое масло. Перемешайте. В миску просейте муку. Добавьте к ней порошок какао. Полученную смесь всыпьте в миску с основой теста.

Перемешайте тесто миксером. Готовое тесто для торта «Черный принц» на кефире перелейте в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

Выпекайте корж при 190С на протяжении 15 минут. Проверьте готовность спичкой.

Выложите на тарелку и остудите. Разрежьте на две ровные части после того как он остынет.

Приготовьте крем. Сметану соедините с сахаром и ванилином. Перемешайте миксером.

Одну часть коржа смажьте полученным сметанным кремом. Разложите сверху консервированные вишни. Выложите второй корж. Остатки крема нанесите на верх и бока торта. Посыпьте торт тертой шоколадкой. Поставьте в холодильник на ночь. Приятного вам аппетита.

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Шоколадный торт “Черный принц” – лучшие рецепты изысканного десерта

Простой в приготовлении, экономичный, но тем ни менее, очень вкусный торт идеально подходит для чаепития в дружеском кругу или любого семейного праздника. Коржи получаются влажными, пористыми и воздушными. Все ингредиенты для этого лакомства доступны и наверняка есть в вашем распоряжении.

Рецепты приготовления:

Торт для любителей шоколада. Готовить реально просто! Он не нуждается в длительном пропитывании в холодильнике. А насыщенный шоколадный вкус несомненно поднимет настроение!

Шоколадный торт на кефире “Черный принц”

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир 2,5 % 250 мл;
  • мука 250 грамм;
  • какао 5 ст. ложек;
  • сахар 200 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • сода 1,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • растительное масло без запаха 4 ст. ложки.

Для крема:

  • сметана жирная 600 грамм;
  • сахар 100 грамм;
  • ванильный сахар 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Кефир соединить с содой, тщательно перемешать и оставить на 3–5 минут. Яйца взбить с половиной сахара в густую пышную мену. Взбивать не менее 5‑ти минут. Влить в яичную смесь кефир и перемешать. Добавить растительное масло и ещё раз перемешать.

Всыпать в миску оставшийся сахар, добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок и перемешать до однородности. Полученную мучную смесь добавить к жидким ингредиентам и перемешать до однородности. В идеале тесто не должно стоять. Его нужно разделить на 2 части и сразу выпекать. Если такой возможности нет, испечь по очереди 2 коржа в разъёмной форме для выпечки диаметром 22–24 см. Дно формы застелить пергаментом.

Время выпечки коржа 30–35 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Во время выпекания, духовку не открывать. Готовые коржи не доставать из формы в течение 5‑ти минут, затем извлечь и оставить остывать на решетке. Острым ножом срезать с коржей верхние корочки и неровности и разрезать коржи пополам. Должно получится 4 коржа. Обрезки коржей перетереть на тёрке либо измельчить с помощью блендера в бисквитную крошку.

Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой пышный крем. Выложить на блюдо первый корж, смазать его кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт. Смазать оставшимся кремом бока и верх торта. Сверху и по бокам посыпать торт бисквитной крошкой. По желанию, украсить верх торт тёртым шоколадом.

Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь для пропитки. Подавать к чаю или кофе.

Торт “Черный принц” со сгущенкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 200 г
  • Мука 200 г
  • Сметана 200 мл
  • Какао-порошок 60 г
  • Сода пищевая 5 г
  • Уксус 4 мл
  • Арахис 30 г
  • Лимонная цедра 20 г

Для крема:

  • Сливочное масло 200 г
  • Вареное сгущенное молоко 400 г

Для глазури:

  • Сахар 80 г
  • Какао-порошок 80 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 80 г

Способ приготовления:

Яйца разбиваем в глубокую емкость, взбиваем до пышности, всыпаем сахар, продолжаем взбивать до устойчивых и крепких пиков.  Орехи немного измельчаем ножом и поджариваем на сухой сковороде (без добавления какого-либо масла) в течение 4–5 минут. В отдельной посудине смешиваем сметану с какао-порошком до однородности.

Соединяем сметанную и яичную смеси, аккуратно перемешиваем, всыпаем муку, а вместе с ней и соду, гашенную уксусом. Добавляем в миску с тестом орехи и цедру, перемешиваем, чтобы распределить их равномерно по всей массе. Тесто разделяем на две части и выпекаем два коржа поочередно в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15–20 минут. Остужаем коржи на решетке.

Сгущенку выкладываем в миску и, добавив к ней размягченное сливочное масло, взбиваем до однородности. Это будет крем. Каждый корж разрезаем на две части (в итоге получится четыре тонких коржа), промазываем кремом и таким образом собираем тортик.

В отдельную кастрюлю вливаем молоко, насыпаем сахар и какао, ставим на небольшой огонь, размешиваем венчиком, варим до запустения, при этом помешивая. Затем добавляем в глазурь сливочное масло (оно придаст глянец), даем ему полностью растопиться и выключаем огонь. Даем глазури немного остыть и поливаем торт. Украшаем его на свой вкус. Все, готово!

Торт «Черный принц» на сметане

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука 200 г
  • Сахар 200 г
  • Сода пищевая 2.5 г
  • Соль 1 щепотка
  • Какао-порошок 40 г
  • Сметана 200 г
  • Яйца 1 шт
  • Сливочное масло 20 г

Для крема:

  • Сахар 60 г
  • Какао-порошок 60 г
  • Сметана 40 г
  • Сливочное масло 50 г

Способ приготовления:

В глубокой и просторной миске смешайте сухие ингредиенты:  муку,  сахар, соду, соль и какао-порошок. В полученную смесь добавьте сметану, вбейте яйцо и выложите предварительно размягченное сливочное масло. Перемешайте тесто, пользуясь венчиком или миксером (масса должна быть гладкой и однородной).

Форму для выпекания смажьте растительным маслом (а можно выстелить пергаментом) и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 30–40 минут.

В сотейник всыпьте какао-порошок и сахар, положите сметану, перемешайте венчиком до гладкости и однородности. Отправьте сотейник на огонь и, доведя массу до кипения, добавьте сливочное масло. Поварите крем 5 минут, после чего дайте ему немного остыть.

Разрежьте корж на три равных части, щедро промажьте их кремом и уложите друг на друга. Оставшимся кремом полейте сверху торт, распределив его по поверхности и по бокам. Дайте немного времени для пропитки (примерно 1–2 часа, лучше в холодильнике) и подавайте на стол, украсив шоколадной стружкой.

Торт «Черный принц» рецепт с сыром маскарпоне

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. муки
  • 3–4 ст. л. какао-порошка

Для крема:

  • 200 гр. черного шоколада
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 200 гр. сыра Маскарпоне
  • 80 гр. сливочного масла
  • 150 гр. жирной сметаны

Способ приготовления:

Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, соду, муку и какао-порошок. Все тщательно перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 25–30 мин при 180С. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый бисквит должен увеличиться в два раза. Остудить на решетке.

Для крема: шоколад растопить на водяной бане. Отдельно смешать сахарную пудру и какао-порошок. С помощью миксера взбить маскарпоне и сливочное масло до однородного состояния. В полученную масляно-сырную массу добавить растопленный шоколад, а также смешанную с какао сахарную пудру. Взбить миксером.

Добавить сметану и еще раз хорошо взбить. Крем получается не сильно густым, но поставив его в холодильник, он сразу же застынет. Разрезать бисквит на две или более части. Смазать кремом. Украсить тертым шоколадом.

Шоколадный торт «Черный принц» с вареньем на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 шт. – яйцо;
  • 200 грамм – сахар;
  • 250 мл – кефир;
  • 1 ч. л. – сода чайная;
  • 2 ст. л. – какао порошок;
  • 300 г – мука;
  • 100 г — варенье

Для крема:

  • 400 г – сметана жирная;
  • 80 г – сахарная пудра.

Способ приготовления:

Заранее выложить из холодильника кефир и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Желательно, чтобы все ингредиенты для теста были одинаковой температуры. Куриные яйца разобьем в глубокую миску и взобьем их миксером в пышную пену. Затем добавим сахар и снова все хорошенько взобьем. Получившаяся масса должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.

Наливаем нужное количество кефира и высыпаем соду, а затем еще раз перемешаем миксером. Муку обязательно надо просеять, чтобы она насытилась кислородом. Какао порошок часто комкается и просеять его будет не лишним. Добавляем небольшими порциями муку с какао в миску с жидкими ингредиентами и перемешиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы. По густоте тесто должно получиться примерно такое же, как на оладьи.

Низ формы для торта выстилаем пергаментной бумагой. Бортики смазываем растительным маслом без запаха и также обкладываем пергаментом. Выливаем в форму тесто, разравниваем по всей ее поверхности и ставим в заранее разогретую духовку выпекаться. Выпекать будем при температуре 200 градусов 35–40 минут в зависимости от качества вашей духовки.

Вынимаем бисквит из духовки, даем остыть несколько минут, расстегиваем форму и вынимаем корж. Снимаем пекарскую бумагу обязательно с еще горячего бисквита. Если снимать бумагу с уже остывшего коржа, то она прилипнет и легко снять ее уже не получится. Разрезаем бисквит на две части. Удобнее всего это делать острым, хлебным ножом. Раскладываем половинки бисквита остывать.

Пока бисквит остывает, приготовим вкусный сметанный крем. Для крема нужна сметана с высокой жирностью, но будьте аккуратнее с домашней или фермерской продукцией. При слишком высокой жирности сметана взбивается в масло. Поместим сметану в миску. Засыплем в сметану сахарную пудру, перемешиваем сметанный крем миксером.

Сметану выкладываем в глубокую чашу и высыпаем в нее сахарную пудру. Сахар будет слишком долго растворяться в сметане. Для более яркого вкуса добавим в крем столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Затем взбиваем сметану миксером пока она не станет воздушной.

Выкладываем нижний корж на блюдо и смазываем его вареньем. Далее, поверх варенья, обильно смазываем нижний корж сметанным кремом. Накрываем верхним коржом и смазываем оставшимся кремом верх и бока. Украшаем шоколадом и вишней.

Почему торт назвали “Чёрный принц”?

Черный принц, пожалуй, самая загадочная и романтичная фигура в истории Англии. Эдуард Чёрный принц (Edward the Black Prince) — реальная историческая фигура. Старший сын английского короля Эдуарда III и королевы Филиппы, Эдуард родился в Вудстоке 15 июня 1330, в 1333 получил титул графа Честерского, в 1337 — герцога Корнуолла, а в 1343 — принца Уэльского.

Поскольку свидетельств современников нет, предполагается, что прозвище “Черный принц” связано с цветом доспехов Эдуарда. В награду за ценную военную помощь от Черного принца испанский король и подарил ему легендарный рубин — одну из величайших драгоценностей Британской короны “Рубин Черного принца”.

В его честь называли баллады, книги, вино и много чего еще, в том числе и торт. “Черный принц” — очень романтическое название для торта. Может быть все было намного проще в названии торта и он был назван “Черный принц” потому, что ‑черный — шоколадный бисквит, а принц — белая шапка (сметана) ? Торт Черный принц это потрясающий торт, очень вкусный, прост в изготовлении.

Разночтений в рецептурах, имеющих хождение по рукам, так много, что условно можно разделить их на две категории: рецепты с использованием какао-порошка или же шоколада, и рецепты, в состав которых входят протёртые ягоды. Ведь, как диктует само название, торт “Чёрный принц” должны отличать не только благородный вкус, но и соответствующий цвет.

Шоколадный торт Черный принц на кефире

Шоколадный торт Черный принц на кефире

120 Созданный: 09 апреля 2021 г. Последнее обновление: 09 апреля 2021 г.

Порций: 8

Время на подготовку: 2:00

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриных яйца 1 шт.

сахар 1 стакан

какао-порошок 3 ч.

кефира 1 стакан

соды 1 ч.

муки 1,5 стакана

масло сливочное 200 г

сахара ½ стакана

сливки 250 г

молочный шоколад 80 г

какао-порошок 1 ст.

масло сливочное 50 г

молока 20 г

ПОДГОТОВКА:

Яйцо с сахаром взбить до густой пены, добавить кефир, соду и снова взбить.

Затем всыпать муку, тесто должно иметь вид густой сметаны.Вылить в смазанную маслом форму и запечь при 180 ° C.

Готовый бисквит охладить и вынуть из формы, затем разрезать на 3 коржа, смазать кремом, сверху полить шоколадной глазурью.

Приготовление сливок: масло взбить с сахаром, постепенно добавлять сметану, не прекращая взбивания.

Приготовление глазури: смешайте все ингредиенты и растопите шоколад импульсными методами в микроволновой печи до однородной массы.

* Еще половину глазури сделала для декора.

Состав

Проезд

Поделиться с:

Торт Черный принц обратно в СССР.Торт “Черный принц”

Что может быть лучше восхитительного нежного бисквита Коргеш с ароматным кремом? По многим сладким тарелкам, только со сливками на сгущенке. Это была такая идея, что создатели рецепта вдохновились восхитительным тортом «Черный принц» со сгущенкой и придумали необычайно простой рецепт изумительно вкусного десерта.

Состав

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 270 г
  • Сметана 20% – 210 г.
  • Какао-порошок – 120
  • Мука – 2 ст.
  • Молоко сгущенное – 600 мл.
  • Какао – 100 г
  • Масло сливочное – 350 г

Украшение:

Кулинария

Возьми куриные яйца И мы их в миске разобьем, улыбнувшись там сахарным песком и миксером. Когда кристаллы сахара исчезнут, вы можете остановить процесс взбивания и перейти к следующему этапу.

Получив однородную массу, добавить к ней волосатую соду и образовавшуюся смесь всыпать во взбитые яйца.

Муку пропускаем через сито и добавляем в жидкую основу Для теста. Бисквит из бисквитного теста.

Разложите полученное тесто на двух съемных формах и выпекайте лепешки в духовке около 20 минут при температуре 180 ̊С. После непродолжительного остывания мы разрежем каждое сырое под давлением.

Смешиваем сгущенное молоко с какао-порошком и получаем красивую коричневую смесь. Смешиваем со сливочным маслом. Для получения крема однородной консистенции. По желанию сливками можно обогатить пару ложек растворимого кофе.

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

У массовых поклонников есть шоколадные десерты, потому что они всегда получаются вкусными и аппетитными, это выглядит заманчиво. Одно из самых любимых таких блюд – торт «Черный принц». На удивление рецептов приготовления такого десерта несколько. С лучшими из них вы сможете познакомиться очень скоро.

Как приготовить торт Черный принц

Десерт – это торт из шоколадного бисквита, обернутый белым сливочным кремом.Такая выпечка уместна на любом столе. Сделать это можно и перед предстоящим торжеством, и к обычному ужину в теплом семейном кругу. На приготовление торта «Черный принц» уходит сравнительно немного времени, в духовке он проще многих сладких пирожков. Весь процесс разделен на три основных ответственных этапа: испытание теста, запекание коры и изготовление начинки.

Бисквит

Для многих хозяев испечь такие коржи проблематично. Тесто на торте – черный принц по классическому рецепту на кефире или сметане из яиц, сахара, просеянной муки с примесью какао-порошка.Смелая сода или разрыхлитель. Все продукты необходимо правильно приготовить, иначе бисквит упадет и потеряет слойку. Пшеничная мука Скорость и яйца взбиваются в устойчивую пену. Белки можно отделить от желтков или вместе вспенить, это зависит от рецепта.

Крем

Рекомендации по пломбировке кортикального слоя не такие строгие. Крем для торта Черный принц можно приготовить из масла, сгущенки, сливок, сметаны. Для улучшения вкуса в него добавляют многие другие продукты. Иногда начинку готовят из полуторта, с творогом, с орехами.Более творческий состав десертного крема зависит от вкусовых предпочтений тех людей, которым будет легче.

Торт Черный принц – рецепт с пошаговым фото

Идей очень много и вариант легко найти, так как принято говорить на любой вкус и кошелек. Можете выбрать пошаговый рецепт торта Черный принц с заварным кремом Или с вареной сгущенкой, с вишней, смородиной, черносливом. Есть разница и в том, какое тесто готовить. Есть рецепты без муки, без яиц, без кефира, которыми могут воспользоваться люди, не употребляющие перечисленные продукты.Изучите их все и легко сделайте свой выбор.

На кефире

  • Количество порций: 6-8 человек.
  • Калорийность блюда: 1986 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: английская.

Торт на кефире Черный принц готовится с заварным кремом, однако получается не слишком калорийным по сравнению со многими подобными десертами. Он выходит нежным, с приятным ароматом шоколада. В списке ингредиентов, которые необходимы для этого торта, нет слишком дорогих продуктов.Обязательно запомните, как приготовить такое вкусное и бюджетное лакомство.

Состав:

  • яйца – 3 шт .;
  • сахар ванильный – 1 упаковка;
  • кефир – 225 мл;
  • крахмал – 25 г;
  • масло сливочное сливочное – 45 г;
  • сахарный песок – 2 стакана;
  • какао-порошок – 2,5 ст. л .;
  • молоко – 0,5 л;
  • сода – 1 ч.
  • мука – 170 г.

Способ приготовления:

  1. В пышной пене, поверх яйца стакан сахара.Залить кефиром комнатной температуры, положить соду. Снова взбить.
  2. Вводите какао и муку небольшими порциями.
  3. Выложите тесто в форму для выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте там печенье от 30 до 40 минут. Открыть дверцу можно только через полчаса, чтобы проверить зубочистку.
  4. Два яйца сметать остатками сахара, крахмалом до образования пены. К этой массе прижать подогретое молоко, не перестает беспокоить. Подождите, пока смесь закипит. В последнюю минуту снимаем с огня.
  5. Добавить в землю и перемешивать до полного растворения. Остудить в холодильнике.
  6. Бисквит просасывается на двух одинаковых коржах. Смажьте их заварным кремом и выложите друг на друга. Десерт немного остудить или сразу подавать.

Кефир со сметаной

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 2944 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Блюдо сложности: Легко.

Торт на кефире со сметаной Готовится по простому рецепту, который никого никому не вызовет. На весь процесс уходит полчаса, но пирог очень большой. Перед тем, как его варить, доведите все продукты до комнатной температуры, иначе бисквит может не подняться и внутри сырого. Украшать выпечку лучше всего шоколадной стружкой или ореховой крошкой.

Состав:

  • кефир – 330 мл;
  • шоколад – 75 г;
  • мука – 240 г;
  • масло сливочное – 0.3 кг;
  • сахар – 360 г;
  • какао – 1,5 ст. л .;
  • сметана – 375 мл;
  • сода – 1,5 ч .;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Пошел с 240 г сахарных яиц. В эту смесь влить кефир, залить какао. Небольшими порциями добавляем соду и муку. Заполните тестовую форму.
  2. В духовке, разогретой до 180 градусов, взбить бисквит 25-30 минут. Остудить и нарезать двумя угольками.
  3. Размягченное масло Смешать с оставшимся сахаром и миксером сметаны до полного растворения крупинок.
  4. Нанести кремообразную массу на оба уголька, собрать лепешку, смазать бока. Сверху украсить тертым шоколадом.

Из черной смородины

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 3512 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Тесто для бисквита можно приготовить с добавлением смородинового варенья.Такой компонент придает ему легкую кислинку. Торт – черный принц со смородиной – прекрасный десерт, который очень понравится детям, хотя взрослый никогда не откажется от аккуратного кусочка. Варенье для приготовления Желательно использовать домашнее, ведь таких заготовок всегда намного вкуснее.

Состав:

  • мука – 320 г;
  • сметана – 220 мл;
  • яйца – 3 шт .;
  • сахар – 0,4 кг;
  • сода – 1 ст. л .;
  • кефир – 250 мл;
  • Варенье из смородины – 230 г;
  • какао-порошок – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Разбуди половину сахара с яйцами.
  2. Кефирная смесь с содой. Через пару минут влейте яично-сахарную смесь.
  3. Добавьте какао. Кошельки щадят муку, не переставая мешать тесту. Положить варенье. Вылить тесто по форме и смять поверхность лопаткой.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте там бисквит 40-45 минут. Остудить и нарезать 2-3 коржа.
  5. Сметана с остатком сахара.Загрузите получившуюся массу для торта, соберите пирог. Убрать в холодильник на несколько часов.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4-6 человек.
  • Калорийность блюда: 1769 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: немецкая.
  • Блюдо сложности: Легко.

Рецепт торта Черный принц со сгущенкой – один из самых известных. Этот десерт – мечта любого сладкоежка.Начинка для него готовится из сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом. Желательно дать коржу после запекания остыть и развести в холодильнике. В состав входит сметана, к выбору которой нужно отнестись ответственно. Слишком жирное лучше не брать, это может негативно сказаться на вкусовых качествах готового продукта.

Состав:

  • мука – 240 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сахар – 165 г;
  • Масло сливочное – 0.4 кг;
  • яйца – 5 шт .;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сметана – 0,5 л;
  • какао – 6 ст. л .;
  • таз – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Половина сливочного масла с сахаром. Добавьте ванилин и взбитые яйца.
  2. Мука, ​​разрыхлитель и какао соединяются. Постепенно вводите в сметанную массу сухие компоненты. Добавить сметану, замесить тесто и вылить в форму. Запекать при 180 градусах в духовке полчаса.
  3. Остатки масла Часы со сгущенкой.
  4. Готовый бисквит разрезать на два уголька. Смазать десерт масляной массой с вареной сгущенкой.

Из какао

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 12 человек.
  • Калорийность блюда: 4434 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Блюдо сложности: Легко.

Не всегда торты начиняют начинкой светлого цвета, ведь из нее тоже можно сделать шоколад.Торт из кефира и какао готовится именно с таким. Добавить в начинку темный шоколад, сыр Маскарпоне, сметану, масло. Лакомство из таких компонентов просто тает во рту в прямом смысле этого слова. Обязательно запомните, как сделать это шоколадное чудо в домашних условиях.

Состав:

  • яйца – 3 шт .;
  • сметана – 350 мл;
  • сахар – 170 г;
  • сливочное масло сливочное – 85 г;
  • сода – 1 ч.
  • сыр маскарпоне – 0.2 кг;
  • мука – 165 г;
  • какао – 7 ст. л .;
  • шоколад темный – 0,2 кг;
  • сахарная пудра – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Носить яйца с сахаром в пену. Перемешать 200 мл сметаны, соды, муки и половинки какао. Вылить тесто по форме и выпекать полчаса при 180 градусах.
  2. На водяной бане, шоколад мелинк. Сахарную пудру смешать с оставшимся какао-порошком.
  3. Нанесите маскарпоне с маслом для миксера.Добавить 150 мл сметаны, взбитый шоколад, пудру. Снова достаньте и уберите в холодильник, чтобы масса застыла.
  4. Печенье разделить на два уголька. Смажьте их кремом и подавайте.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 2650 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Черный принц в мультиварке даже проще, чем в духовке, правда, чуть дольше. Бисквит получается небольшого диаметра, но очень высокого и пышного. В рецепте с фото предлагается использовать творожные сливки, но если вы не относитесь к числу любителей, то можете заменить любой другой, например, сметаной или на основе сгущенки.

Состав:

  • яйца – 2 шт .;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • сметана – 0,8 кг;
  • сливочный крем – 100 г;
  • сода, тушенная уксусом – 2 ч.;
  • творог – 0,5 кг;
  • мука – 325 г;
  • какао-порошок – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца выметать из полутора стаканов сахара. Введите 500 г сметаны, соду и муку, смешанную с какао.
  2. Вылить тесто в емкость мультиварки. Установите режим «Выпечка» и приготовьте бисквит за час, не открывая крышку.
  3. Блендер Пока творог с 300 г сметаны, сахарный стаканчик, сливочное масло сливочное.
  4. Бисквит нарезанный на лепешки. Смазать десерт сливками и подавать.

С вареньем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 3569 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Блюдо сложности: ниже среднего.

Торт «Черный принц» на кефире с джемом – еще одна вариация десерта, но со своей изюминкой. Готовить очень просто, с процессом справится даже новичок в кулинарии.Парехомы в этом спектакле собрали много положительных отзывов от людей, которые его попробовали. Варенье для блюд можно брать любое, но в этом рецепте использована клубника. Желательно, чтобы он был кисло-сладким.

Состав:

  • мука – 320 г;
  • сливочное масло сливочное – 1 ст. л .;
  • молоко – 220 мл;
  • шоколад темный – 100 г;
  • Варенье клубничное – 230 г;
  • сметана – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт .;
  • сахар – 240 г;
  • газировка (харат) – 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Носить яйца со 160 г сахара. Перемешать с вареньем, молоком, содой, мукой.
  2. Бисквит запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Каждые два угля, круто.
  3. Сметана с оставшимся сахаром.
  4. Шоколад растопить, смешать со сливочным маслом.
  5. Очистить кожу сметаной. Заливаем десерт шоколадной глазурью.

Со сметаной

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 12 человек.
  • Калорийность блюда: 4678 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность блюда: выше среднего.

Торт «Черный принц» на сметане не менее вкусен, чем кефир. Всем хозяйкам нужно помнить, как приготовить такой чудесный десерт. В рецепте предлагается делать его с кремом из вареной сгущенки, но можно заменить начинку, руководствуясь собственными предпочтениями.Коржи из бисквита не нужно замачивать, их смазывают кремом, собирают лепешку и сразу подают к столу.

Состав:

  • яйца – 3 шт .;
  • сгущенка вареная – 0,6 кг;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 0,3 кг;
  • мука – 1,5 стакана;
  • орехи – 45 г;
  • сметана – 0,3 л;
  • уксус – 1,5 ч .;
  • какао – 5-6 ст. л .;
  • сода – 1 шт.5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца потеют с сахаром в густую пену.
  2. В отдельной посуде смешайте какао со сметаной. Соедините эту массу с яйцом.
  3. Пропустить муку и соду, взбитые уксусом. Добавьте поцарапанные орехи.
  4. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180 градусах бисквит 30-40 минут. Следите за тремя угольками и остыните.
  5. Сгущенное молоко до пота с мягким маслом.
  6. Каждый крем для пробуждения сырой. Соберите торт.Крем сверху, по бокам.

С вишней

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 2957 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность тарелки: высокая.

Рецепт шоколадного бисквита с вишней не совсем обычный. Если в предыдущих предлагалось использовать смородиновое или клубничное варенье, в этой начинке ягоды закладываются целиком.Результат превзойдет все ваши ожидания. Пирог с вишней получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться. Вспомните, как приготовить этот неповторимый торт.

Состав:

  • яйца – 2 шт .;
  • шоколад горький – 50 г;
  • мука – 325 г;
  • свежая или мороженая вишня без косточек – 350 г;
  • сахар – 320 г;
  • масло сливочное – 0,1 кг;
  • кефир – 250 мл;
  • сметана – 450 мл;
  • тощее масло;
  • какао – 3 ст.л .;
  • сок лимона – 1 ст. л .;
  • сода – 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Смешать кефир и 225 мл сметаны, соды.
  2. Яйца мелкие из 160 г сахара. Добавить какао, кефирную массу, перемешать.
  3. Влить лимонный сок, постепенно избавиться от муки и замесить тесто. Вылейте его в форму, обработанную маслом. Запекать при 180 градусах 45 минут.
  4. Мягкий масляный пот с остатками сахара и сметаны.
  5. Печенье разрезать на два уголька. С нижней ложки немного пропустите мякоть.В получившийся батат сложите ягоды плотным слоем. Обильно смазать кремом.
  6. Второй оборот сырой нефти. Нанесите на него крем и оставьте на четверть часа. Положите кончик на торт. Сверху раздаем остатки мяча. Залить кремом, украсить несколькими ягодами.

С безе

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 3594 ккал.
  • Назначение: Десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность тарелки: высокая.

Торт черного принца с безе понравится всем, особенно маленьким любителям сладкого. Воздушная прослойка великолепно сочетается и с бисквитными коржи, и с молочными сливками сгущенными обыкновенными и вареными. Рецепт нельзя назвать самым простым, но блюдо получается не простым, а красивым и праздничным. Обязательно узнайте, как испечь такой шикарный торт.

Состав:

  • яйца – 3 шт.;
  • сгущенка – 0,5 банки;
  • сахарный песок – 250 г и 5 ст. л. раздельно;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сметана – 250 мл;
  • масло сливочное сливочное – 0,2 кг;
  • мука – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л .;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • сода – 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Одно яйцо и два желтка, посыпать ванилью и 250 г сахара перед выпечкой бисквита.Вводят соду, сметану, муку, какао-порошок.
  2. Вылить тесто по форме, выпекать 40 минут при 190 градусах.
  3. Две белки со щепоткой соли в густую пену вводят постепенно 5 столовых ложек сахара. Маску раскладываем по форме.
  4. Поставить в духовку, довести до 160 градусов, на полчаса. Должен получиться золотой воздушный торт.
  5. Белое масло с двумя видами сгущенного молока.
  6. Печенье разрезать на два уголька. Крем для нижнего бодрствования. Выложите слой безе.Снова нанесите крем.
  7. Накройте верхнюю лепешку. Смажьте кремом и бортики и поставьте блюдо на ночь в холодильник.

Prepare perfect поможет вам познать некоторые кулинарные изыски:

  1. Время выпечки бисквита может отличаться от указанного в рецепте. Надежнее всего проверить его готовность, разгадывая деревянную палку. Воткните ее в корж в нескольких местах. Если на нем нет следов теста, значит, бисквит готов.
  2. Если вы хотите испечь черного принца на кефире, не используйте продукт, который некоторое время пролежал в холодильнике. Лучше покупать в свежем виде.
  3. Не добавляйте сливки, маргарин и спред, только качественное сливочное масло.
  4. Торт такой же вкусный, как и кремовая, и шоколадная глазурь.
  5. Бисквитные коржи будут ароматнее и сочнее, если пропитать их сиропом, приготовленным на основе любого алкогольного напитка, например, ликера или бренди.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Торт Черный принц: Рецепты

Торт «Черный принц» – десертное блюдо, доставляющее поистине искреннее удовольствие, но при этом сохраняющее скромность и простоту. Это один из тех тортов, который может пригодиться на любой случай жизни, будь то праздник или семейный ужин.

Довольно часто, чтобы приготовить необычный слоеный пирог, приходится проводить на кухне целый день и большие деньги.Это главное достоинство «Черного принца», ведь он совершенно не подпадает под принятые стереотипы.

Согласно некой легенде, свое уникальное и интересное название этот десерт получил благодаря рассказу о принце Эдуарде. Последний был назван черным, потому что его доспех имел соответствующий цвет. За свой подвиг юноша был награжден украшениями под названием «Черный принц».

Рецепт классического десерта

В соответствии с принятой традицией, этот десерт готовится на кефире, хотя в других рецептах в основе приготовления могут быть другие молочные продукты.В качестве начинки этот рецепт содержит сливочный крем, который можно приготовить разными способами.

Сначала возьмите отдельную миску и смешайте в ней яйцо и сахарный песок. Потому что это необходимо до появления объемной пены.

Затем нужно ввести в яичную смесь 1/3 кефира, и равномерно перемешать какао-порошок, разрыхлитель и муку. После этого можно добавить в тесто оставшийся кефир и как все вмешать. В результате в массе не должно быть комочков.

Необходимо предварительно поставить духовку на разогрев до стандартной температуры (180 градусов). Вам понадобится форма для запекания, которую нужно либо застелить специальной бумагой, либо протереть ее стенки растительным маслом.

В предварительно разогретую духовку поставить форму с равномерно распределенным тестом, оставив бисквитный корж на полчаса.

Когда бисквит будет готов, нужно дать ему возможность остыть, так как следующий шаг – разделить его на две одинаковые части.Понадобится крупный острый нож и лезвие.

С помощью ножа необходимо провести горизонтальную линию по центру боковой поверхности торта. После этого лопатка разделит бисквит по намеченной линии.

Чтобы приготовить крем-крем для торта «Черный принц», нужно взбить разогретые сливки миксером, а затем постепенно всыпать к ним сахар. Температура крема обязательно должна быть выше комнатной, иначе сахар не будет растворяться и скрипеть на зубах.

Изначально скорость взбивания должна быть низкой, со временем ее следует повышать. В результате необходимо бить на максимальной скорости, пока они не приобретут устойчивую форму.

Осталось только поставить заливку. Для него необходимо будет сначала взять первый корж и размазать по всей его поверхности слой крема.

Затем плавно покрываем второй корж, намазывая его сверху, а также распределяя крем по краю торта.

Итак, можно убрать «черного принца» в холодильник так, чтобы он пропитался нежной начинкой. Для этого достаточно 2-3 часов.

Торт “Черный принц” на кефире с джемом

Такой рецепт несколько отличается от классического за счет добавления в тесто ягодного варенья. Придает торту особый аромат. В основе печи лежит варенье из любых ягод.

Итак, для приготовления десерта с черной смородиной вам понадобится:

  • Кефир – 250 мл;
  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сода – 1 ч.Ложка;
  • Соль – ¼ ч. Ложки;
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки;
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  • Сливочное (не намазанное!) Масло – 100 г;
  • Сливки (40%) – 400 мл;
  • Варенье из черной смородины – 2-3 ст. ложки.

Для начала его следует растворить в кефирной соли и соде, а также дождаться момента, когда образуется пена. Сначала необходимо взбить яйца с сахаром до появления объемной пены, а полученную смесь смешать с кефиром.

После можно добавлять в массу какао-порошок и муку, постепенно мешая, чтобы не было комочков. Завершающий этап приготовления теста – добавление в него варенья и кукурузного крахмала. Последнее требуется для того, чтобы полученные в будущем бисквитные коржи были более эластичными.

Хорошо перемешанную тестовую массу необходимо распределить по форме, заранее сверяя ее с бумагой для выпечки. Духовку необходимо нагреть. Время до полного заполнения бисквита 30 минут.

А пока можно сливки.На этот раз в приготовлении крема будет задействовано сливочное масло, оно придаст ему более нежный и тающий вкус. Масло необходимо размягчить, а затем взбить со сливками и сахарным песком до устойчивых пиков.

Приготовленные коржи нужно разрезать на две части острым ножом и лезвием, а потом как промазать их кремом. Главное не забыть о боковых частях торта, которые легче намазать с помощью кондитерской кисточки. Итак, можно отправить десерт в холодильник на пару часов, пока он не пропитается.Украсить «черного принца» при подаче можно ягодами смородины, если они есть.

Торт “Черный принц” на сметане

Еще одна разновидность приготовления этой выпечки предполагает использование сметаны на основе теста. Чтобы испечь такой торт, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

  • Сметана (30%) – 250 г для теста + 200 г для сливок;
  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Сахарный песок – 250 г для теста + 100 г для сливок;
  • Сливочное (не намазанное!) Масло – 50 г;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Какао-порошок – 2 ст.ложки;
  • Сода – 1 ч. Ложка;
  • Уксус – 1 ч. Ложка;
  • Молочный шоколад – 100 г;
  • Миндаль или Фундук – 40 г.

Для начала следует взять мерную посуду, смешав в ней яйца с сахарным песком. Потому что надо, постепенно увеличивая скорость. В результате яичная смесь должна сильно увеличиться в количестве и обрести стабильное состояние.

После этого можно взаимодействовать с полученной яичной смесью сметаной и какао-порошком, как бы накладывая все компоненты.Затем добавить к ней просеянную муку, соду. Результату должна мешать низкая скорость.

Итак, тесто полностью готово, и его можно распределять по форме для выпечки. Духовка должна заранее прогреться до стандартной температуры. Запекать бисквит будет полчаса.

Между тем есть крем от мозгов. Для его приготовления вам потребуется смешать сметану с сахарным песком. Сметана должна быть комнатной температуры.

Осталось только разогреть молочный шоколад со сливочным маслом на водяной бане, и перемешать полученную темную глазурь до сметаны с сахаром.

Как только корж будет готов, его нужно разрезать пополам и заглядывать в каждую глазурь. При этом бока торта и верх лучше смазать как можно обильнее. Осталось только присыпать поверхность измельчения «черного принца» в блендере с фундуком, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа.

«Черный принц» со сгущенкой

Есть еще один интересный рецепт приготовления этого десерта, в виде шишек. Для него потребуется:

  • Сметана (30%) – 500 г;
  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Яйца – 5 штук;
  • Сахар – 250 г;
  • Сливочное (не намазанное!) Масло – 170 для теста + 200 г для сливок;
  • Сода – 2, 5 ч.Ложки;
  • Какао-порошок – 5 ст. ложки;
  • Ванилин – 10 г;
  • Молоко сгущенное – 1 банка.

Масло необходимо заранее размягчить, а затем смешать с сахарным песком, яйцом и ванилью. При этом просеянную муку необходимо смешать с другими сухими ингредиентами, то есть с содой и какао-порошком.

В смеси яйца и масла необходимо вмешиваться сухие ингредиенты, например, взбивание. Получившееся гладкое тесто необходимо распределить по форме для запекания, отправив духовку на стандартную температуру на полчаса.

Для приготовления крема нужно будет тщательно взбить масло со сгущенкой. Вынув коржи из духовки, осталось их разрезать и разметить получившийся крем как изнутри, так и снаружи. Для пропитки следует поместить «черного принца» в холодильник.

Таким образом, торт «Черный принц» действительно красивая выпечка на любой праздник:

  1. Готовится очень быстро, не более часа, включая время запекания;
  2. За основу рецепта можно взять разные кисломолочные продукты;
  3. Есть несколько вариантов приготовления сливок для «черного принца», например, на сгущенке, сливках или шоколаде;
  4. Для особого аромата можно использовать варенье из любых ягод, а также впоследствии украсить ими торт;
  5. Все ингредиенты для него бюджетные, всегда под рукой у любой хозяйки.

Приятного аппетита!

Название торта связано с королевской династией. И, действительно, в истории Англии была такая фигура – черный принц Эдуарда, также известный как принц Уэльский. Рецепт торта «Черный принц» настолько прост, что готов даже новичок в кулинарии. В то же время его изысканный шоколадный вкус всегда безупречен.

Торт «Черный принц» в классическом исполнении содержит: коржи из бисквитного теста Вкус шоколада на основе сметаны и кефира и сметанный крем.

Потребуется:

  • яйцо куриное – 2 шт .;
  • мука – 380 г;
  • сахар для бисквитного теста – 210 г;
  • кефир – 170 мл;
  • сметана в тесте – 140 г;
  • какао-порошок – 25 г;
  • сода – 12 г;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • вишневый сок – 260 мл;
  • сахар для пропитки – 225 г;
  • сметана 25% в сливках – 550 г;
  • сахарная пудра – 230 г;
  • масло сливочное сливочное – 110 г;
  • шоколадная крошка крупная – 75 г;
  • вишня – 125

Пошаговая инструкция:

  1. Соединить кефир и сметану.
  2. Посыпать содовой смесью. Не шевелить!
  3. Смешать сахар и какао.
  4. Добавить яйца и взбить до однородности.
  5. Соединить обе массы, залить лимонным соком. Смешивание.
  6. Ввести просеянные части муки. Осторожно перемешайте.
  7. Испечь 2 угля при 180 ° C до готовности, первые полчаса не открывая духовку.
  8. Прохладный по формам.
  9. Разрезать лепешки пополам.
  10. Сметану С. сахарную пудру взбить до загустения.
  11. Взбить мягкое масло, чтобы получилась затяжка.
  12. Соедините обе массы и снова взбейте.
  13. Залить коржи сахаром и сиропом из вишневого сока.
  14. Положить на блюдо первый корень.
  15. Смажьте кремом.
  16. Аналогичным образом смажьте еще два уголька и положите их один на другой.
  17. Посыпать десерт шоколадной крошкой.
  18. Украсить вишнями.

Любопытно, что вишни в декоре торта «Черный принц» символизируют легендарный «Рубин Черного принца», подаренный испанским королем и украсивший британскую корону.

Торт “Черный принц” с вишней

Очень часто торт «Черный принц» помимо коры и крема содержит начинку из ягод. Самый удачный вариант – вишня. Придает десерту сочность и легкую кислинку.

Состав:

  • мука пшеничная – 145 г;
  • масло сливочное для печенья – 130 г;
  • куриное яйцо – 6 шт .;
  • шоколад черный 74% в тесте – 115 г;
  • сахарная пудра для бисквита – 55 г;
  • ванилин – 5 г;
  • лимонный сок – 7 мл;
  • соль – 3 г;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 145 г;
  • молотковый кофе – 25 г;
  • миндальный ликер – 15 мл;
  • сметана 25% – 550 г;
  • сливки 33% – 450 мл;
  • сахарная пудра для сливок – 260 г;
  • вишня – 555 г;
  • шоколад черный в глазури – 120 г;
  • масло сливочное для глазури – 35 г;
  • гайки – 125

Пошаговая инструкция:

  1. Растворить шоколад.
  2. Белки отделить от желтков.
  3. Взбить масло и поочередно ввести в него желтки, соль, ваниль и шоколад.
  4. Квадратный С. лимонный сок Взбить до густой пены, ввести в них частички сахара.
  5. Вмешиваются белки в шоколадную массу.
  6. Добавив просеянную муку, замесить тесто.
  7. Выпекать в двух формах при 180 ° С до готовности. Дайте остыть.
  8. Разрезать пополам.
  9. Сырой кофе в 100 мл воды.
  10. Сироп из сахара быстрого приготовления и оставшаяся вода.
  11. Соедините замороженный кофе, сироп и ликер.
  12. Крем миксером.
  13. Сметана смешанная с сахарной пудрой.
  14. Соединяем сливки, сметану и ванилин.
  15. Удалить косточку с вишни.
  16. Избыток сока.
  17. Растопить масло в шоколаде.
  18. Перемешайте до получения однородной массы.
  19. Замочите зубчатый сироп.
  20. Положить на блюдо первый корень.
  21. Смажьте кремом.
  22. Равномерным слоем распределяем третью вишню.
  23. Покрытый вишневым кремом.
  24. Аналогично намазать еще два уголька.
  25. На последний корж и боковую поверхность коржа выложить оставшийся крем.
  26. Покройте десерт охлажденной глазурью сверху.
  27. Украсить жареными толчеными орехами.

Пирог будет очень вкусным, если оставить его на несколько часов на холоде.

Праздничное угощение с безе

Оригинальная интерпретация рецепта классического торта «Черный принц» позволяет создать не только вкусный, но и очень нарядный десерт для украшения праздничного сладкого стола.

Состав:

  • бисквит шоколадный – 2 шт .;
  • яичный белок – 2 шт;
  • сахарная пудра – 105 г;
  • лимонный сок – 7 мл;
  • сливочный крем – 230 г;
  • Молоко вареное сгущенное – 390 г;
  • сгущенка – 190 г;
  • шоколад – 170 г.

Пошаговое руководство:

  1. Взбить белки с лимонным соком.
  2. Введите сахарную пудру, не останавливая ритм.
  3. Взбить на пергамент без всяких подручных средств.
  4. Выпекать при 100 ° C 90 минут.
  5. Взбить масло.
  6. Продолжить взбивание, добавив сгущенное молоко.
  7. Детали вводят вареную сгущенку. Взбиваем до однородности.
  8. Растопленный шоколад.
  9. Нанесите нужный элемент на пергамент.
  10. Прохладный
  11. Уберите пергамент.
  12. Оставайтесь на блюдо из корня.
  13. Смажьте его кремом примерно на треть.
  14. Выложите слой безе гладкой стороной вверх.
  15. Покрытый кремом.
  16. Возложите второй корж.
  17. Распределить оставшийся крем по верхней и боковой поверхности торта.
  18. Остальные можно использовать в качестве декора, сочетая их с элементами шоколада.

Этот рецепт можно дополнить орехами, которые кладут в безе или используют в качестве разбрызгивателя.

На основе сметаны

Торт “Черный принц” на сметане доступен и легок даже для начинающих кулинаров. Он всегда получается пышным и нежным.Единственный недостаток – всегда немного!

Состав:

  • мука пшеничная – 245 г;
  • сметана – 260 г;
  • куриное яйцо – 4 шт .;
  • темный шоколад 74% – 125 г;
  • пудра из сахара – 125 г;
  • ванилин – 3 г;
  • сода – 7 г;
  • соль – 3 г;
  • сметана кремовая – 900 г;
  • ягод – 550 г.

Поэтапные инструкции:

  1. Шоколад плавленый.
  2. Взбить сметану.
  3. Смешать с порошком и шоколадом.
  4. Яйца взбить и смешать с шоколадной массой.
  5. Ввести частями смесь муки, ванилина, соды и соли.
  6. Выпекать в двух формах при 180 ° C.
  7. Остывшие лепешки разрезать пополам.
  8. Каждый из трех бисквитных коржей намазать кремом. Затем кладем слой ягод и снова выкладываем.
  9. Положите коржи друг на друга.
  10. Четвертый корж и боковая поверхность коржа, чтобы покрыть оставшийся крем.
  11. Украсить на свой вкус ягодами и шоколадной стружкой.

Помимо традиционной вишни в качестве начинки можно использовать клубнику, смородину и даже малину. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

«Черный принц» с вареньем

Темный цвет бисквита в торте “Черный принц” полностью соответствует своему названию. Давать его можно не только с какао-порошком или шоколадом, но и добавляя в бисквит повидло соответствующего оттенка.

Состав:

  • мука – 320 г;
  • варенье – 330;
  • куриное яйцо – 2 шт .;
  • молоко – 180 мл;
  • сахар – 210 г;
  • сода – 12 г;
  • сметана кремовая – 800 г;
  • шоколад – 110 г

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром до густой пены.
  2. Соединить яичную смесь с молоком, джемом, содой и мукой.
  3. Выпеките два печенья и разрежьте их пополам.
  4. Смазать сметаной.
  5. Украсить шоколадной стружкой.

Варенье может быть любым, но для придания теста желаемого оттенка лучше выбирать между ежевикой, черной смородиной или черникой.

Готовим в мультиварке

Для кулинаров, владеющих мультиваркой, ответ на вопрос, как приготовить торт «Черный принц» быстро и просто, очевиден.

Состав:

  • какао-порошок – 25 г;
  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • сметана – 260 г;
  • сахарный песок – 210 г;
  • сода – 6 г;
  • мука пшеничная – 400 г;
  • молоко сгущенное – 280 г;
  • сливочный крем – 360 г;
  • шоколадная глазурь – 160 г

Пошаговая инструкция:

  1. Яйца с сахаром взбить.
  2. Добавьте сметану.
  3. Соединить муку, соду и какао.
  4. Ввести сухую смесь в жидкую массу.
  5. Смазать рабочую поверхность мультиварки сливочным маслом и выложить в нее тесто.
  6. Выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут. Дайте остыть.
  7. Разделите бисквит на 4 уголька.
  8. Взбить масло со сгущенкой в ​​сливки.
  9. Смажьте их коржи.
  10. Украсить десерт глазурью.

Для приготовления торта «Черный принц» в мультиварке можно использовать любой другой рецепт шоколадного печенья.

Как приготовить на кефире

Рецепт приготовления торта «Черный принц» на кефире – самый экономичный вариант, но не менее вкусный.

Состав:

  • кефир – 230 мл;
  • яйца – 2 шт .;
  • какао-порошок – 50 г;
  • мука – 290 г;
  • сахар – 235 г;
  • ванилин – 7 г;
  • сода – 9 г;
  • сливочное масло сливочное – 90 г;
  • крем-сметана со сливками – 800 г;
  • Вишня б / к – 460

Пошаговая инструкция:

  1. Яйца хорошо взбивать, добавляя частички сахара.
  2. В яичную смесь влить кефир и растопленное масло.
  3. Соедините сухие ингредиенты. Просеять и ввести в жидкую массу.
  4. Выпекайте при 180 ° C около 60 минут.
  5. Охлажденный бисквит делится на 3 части.
  6. Сверху порезать корочку и сделать крошку.
  7. Два уголька смазать кремом с прослойкой вишни.
  8. Последний слой и боковая поверхность покрываются оставшимся кремом.
  9. Украсить торт бисквитной крошкой.

Вариант со сгущенкой

Шоколадный бисквит в сочетании с кремом из сгущенного молока создает изысканный вкус и аромат.

Состав:

  • шоколадный бисквит – 4 шт .;
  • сгущенка – 600 мл;
  • какао-порошок – 55 г;
  • сливочное масло – 360

Пошаговая инструкция:

  1. Взбить масло со сгущенкой и какао, чтобы взбить.
  2. Смажьте коржи кремом и положите один на другой.
  3. Собрать и украсить торт.

Жареные орехи, тертый шоколад и свежая или замороженная вишня подходят для декора.

Нет похожих материалов


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Торт «Черный принц» настолько прост в приготовлении, что займет совсем немного вашего времени и готовится из тех продуктов, которые почти всегда есть в доме. Его можно приготовить, не дожидаясь особого случая или праздника, а просто в обычный будний день, желая побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Торт более мягкий и хорошо пропитанный, благодаря крему со сметаной, имеет ярко выраженный шоколадный вкус, который понравится любителям шоколада.Я делала классический рецепт С фото пошагового торта Черный принц, который готовится на кефире. Сам крем можно заменить и сделать из взбитых сливок или просто сметаны с сахаром. Я все же приготовил подборку самого вкусного.

Состав:

– Сахар – 180 гр.,
– Сода – 1 ч. Л.,
– Какао – 2 ст. Л.,
– Яйцо – 1 шт.,
– мука – 1 ст.,
– кефир – 1 ст.,
– Горячая вода – 1 ч.

– сгущенка вареная – 0.5 б.,
– сметана – 1 ст.,
– шоколад – 25 гр. (для украшения).

Как приготовить с фото пошагово

Чтобы приготовить тест для торта, вбейте одно яйцо в глубокую миску и добавьте мелкий сахар. Добавьте ложку горячей воды и взбейте долькой или миксером.


Затем залить кефиром и еще раз взбить клин до однородности.


Затем добавьте 1 чайную ложку соды и какао. Осторожно начните помешивать.


Так как какао очень сложно соединить с холодной смесью, по частям добавляем муку и перемешиваем.


Готовое шоколадное тесто Получается средней плотности, не жидкое и не густое.


На дно формы для выпечки нужно нанести пергамент, а сами бока обрызгать мукой или смазать сливочным маслом. Вылить тесто по форме и поставить запеченное в духовку на 40-45 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Время выпекания может зависеть от вашей духовки. Готовность корня проверяют зубочисткой.


Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть и после вынуть из формы.Затем уже остывший сырой шоколад разрезаем на две части. Для нарезки хлеба лучше всего использовать нож, им легче резать коржи.


Для приготовления крема необходимо предварительно заварить сырую сгущенку или взять вареную вареную. И смешать со стаканом густой сметаны. Хорошо перемешать до однородного состояния.


Обильно смазать кремом каждый корж и бока самого коржа. Обязательно приготовьте это вкусно своим детям.


Натереть небольшую плитку черного шоколада на мелкой терке и высыпать толстую измельченную крошку верхнего коргина.Готовый торт поставить на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.


Торт черный принц готов. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Йогурт, кефир и пахта – здоровая пробиотическая диета: более 50 рецептов для улучшения пищеварения, иммунитета и здоровья кожи

Здоровая диета с пробиотиками: более 50 рецептов для улучшения пищеварения, иммунитета и здоровья кожи

Глава 5

Йогурт, кефир и пахта

Йогурт, кефир и пахта – это кисломолочные продукты, которые легко приготовить дома.Йогурт – это загущенное молоко, которое культивируется несколькими видами полезных бактерий. Он имеет твердую консистенцию, похожую на пудинг, которую люди обычно едят ложкой. Пахта – это сгущенный, но пригодный для питья напиток, который культивируется с другим набором бактерий, чем йогурт; виды, которые составляют культуру пахты, на самом деле такие же, как и во многих сырных культурах. Кефир – это питьевой йогурт, который обычно культивируют с более широким спектром пробиотических организмов, включая полезные бактерии и дрожжи.

Ферментированное молоко имеет долгую историю, вероятно, появившуюся тысячи лет назад в Центральной Азии. Эксперты предположили, что первое кисломолочное молоко появилось, когда пастухи хранили козье или овечье молоко в мешочках из кожи. Бактерии и дрожжи, которые присутствовали в природе, начали метаболизировать лактозу в молоке, превращая его в кефир или йогурт.

Со временем люди выбрали лучшие культуры и продолжали их поддерживать. Им не только понравился кислый вкус, но они также обнаружили, что заквашенное молоко – отличный способ сохранить его для путешествия.И йогурт, и кефир стали ассоциироваться с пользой для здоровья благодаря пробиотическим бактериям и ферментам живой пищи. К ним относятся улучшение пищеварения, улучшение здоровья кожи, повышение иммунитета и лучшее усвоение питательных веществ.

Сегодня йогурт – это контролируемая культура, содержащая несколько штаммов дружественных лактобактерий. Кефир остается немного более диким и может содержать как дрожжи, так и бактерии. Где-то в своей истории эти два родственных продукта разошлись, и их культура была усовершенствована отдельно.Есть и некоторые региональные вариации йогурта. Люди, вероятно, со временем усовершенствовали эти культуры в соответствии со своим климатом и вкусами.

Йогурт был хорошо известен как в древней Персии, так и в Индии, где записи говорят о том, что его употребляли не менее шести тысяч лет назад. В первом веке до нашей эры Клеопатра, как известно, принимала йогуртовые ванны, чтобы кожа оставалась яркой. Римский автор Плиний Старший писал, что некоторые кочевые племена умели загущать молоко до вещества с приятным кислым вкусом.

Традиционно пахта была побочным продуктом производства сливочного масла из сливок. Сегодня его обычно получают путем выращивания молока с особой смесью лактобактерий. Хотя пахта не так популярна как пробиотик, а ее бактериальные штаммы не выбираются из-за их пробиотических качеств, это высококачественный ферментированный напиток со многими из тех же преимуществ для здоровья, что и его близкие родственники. Если вы предпочитаете пахту йогурту или кефиру, не стесняйтесь приготовить ее и использовать в любом из рецептов (например, смузи), требующих йогурта или кефира.

Настоящий кефир изготавливается из зерен кефира, которые представляют собой частицы культуры, похожие на влажный попкорн или творог. Эти удивительно стабильные сообщества микроорганизмов образуют материнскую культуру кефира, которая передается из поколения в поколение. Легенда гласит, что пророк Мухаммед подарил кефирные зерна жителям Кавказского региона, сказав им хранить его тайну. И они это сделали.

На протяжении веков люди, живущие между Черным и Каспийским морями, хранили кефирные зерна в секрете.Путешественники по торговым путям через регион, а также по главному Шелковому пути на юг рассказывали истории о кефире, но не могли получить его рецепт. Марко Поло попробовал его и описал кефир в отчетах о своих путешествиях. Однако на протяжении столетий производство кефира оставалось только на Кавказе.

К началу двадцатого века русские на севере очень сильно хотели секретный рецепт. Крупный российский молочный завод при поддержке группы врачей разработал план по приобретению кефирных зерен.Они прислали в качестве шпионки очень красивую женщину, чтобы она очаровала кефирными крупинками у местного кавказского князя. Однако принц не отказался от них. Вместо этого он похитил женщину, когда она уходила, намереваясь жениться на ней. Русский молочный завод предпринял попытку спасти ее от брака с князем, который теперь совершил преступление по российским законам. Когда его арестовали, русские заставили князя передать немного кефирных зерен. Так кефир завоевал Россию, где стал одним из основных продуктов питания.Сегодня средний россиянин выпивает 5,68 галлона (21,5 литра) кефира в год. Это около двух унций (58 миллилитров) в день.

Далее мы рассмотрим формальный процесс приготовления йогурта, пахты и кефира. Просто чтобы вы знали, это довольно просто. Всего два ингредиента: молоко и культура!

Йогурт

Йогурт – это простейшая в приготовлении культивированная пища, поэтому это отличное место для начала. Вам нужны два ингредиента: молоко хорошего качества и источник йогуртовой культуры.Лучше всего использовать органическое молоко или молоко травяного откорма, но подойдет любое молоко. Убедитесь, что молоко не было ультрапастеризованным: процесс нагревания при высоких температурах изменяет его химический состав и затрудняет ферментацию. Однако молоко следует пастеризовать (в отличие от сырого молока). Сырое молоко уже может содержать некоторые бактериальные культуры, которые могут помешать ферментации йогурта. Если у вас нет стопроцентной веры в источник сырого молока, просто используйте пастеризованное молоко для приготовления йогурта.

Есть два возможных источника йогуртовой культуры, и я рекомендую второй.Ваш первый выбор – начать с некоторой закваски из порошкообразного йогурта, которую вы можете купить в Интернете или в магазине по продаже диетических продуктов. Если вы используете сухую порошкообразную закваску, лучше всего следовать указаниям на упаковке, чтобы приготовить йогурт. Сухая закваска работает довольно хорошо и является портативным вариантом, но если вы часто ее используете, сухая закваска становится дорогим способом приготовления йогурта. Другая проблема заключается в том, что большинство сухих заквасок недостаточно сильны, чтобы приготовить несколько замесов. Другими словами, вы не можете сохранить часть йогурта из каждой партии для культивирования следующей партии; после партии-двух она теряет прочность.

Гораздо более простой и доступный способ начать работу – это купить хороший йогурт. Если он хороший, значит, в нем много живых активных культур, которые сквашивают ваше молоко. Проверьте этикетку на наличие термина «живые культуры» или «активные культуры», чтобы убедиться, что они эффективны. Простой кислый йогурт является лучшей закваской, поскольку ароматизированный йогурт содержит другие ингредиенты и может придать конечному продукту неприятный привкус. Этот даст вам источник вечной культуры, который вы можете использовать снова и снова.

Вам понадобится от одной восьмой до одной шестой количества йогуртовой закваски, чем молока. Так, например, вы можете использовать один контейнер на шесть унций (одну порцию) йогурта, чтобы вырастить достаточно молока, чтобы приготовить 6–8 порций йогурта. Более высокая доля закваски для йогурта ускорит брожение.

На этикетках большинства йогуртов в магазине указаны их бактериальные культуры. Большинство из них используют всего несколько культур, чаще всего Lactobacillus acidophilus , Lactococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Но в последние годы исследователи внимательно изучили пробиотики, и результаты показали, что определенные штаммы бактерий полезны для здоровья. Сегодня их используют больше производителей йогурта, чем когда-либо прежде.

Некоторые дополнительные культуры Lactobacillus, которые теперь появляются в йогуртах, включают L. casei , L. paracasei , L. reuteri , L. rhamnosus , L. plantarum и Bifidobacterium , хотя есть и другие. также.Каждый из этих видов показал себя многообещающим в обеспечении укрепления иммунной системы, улучшения пищеварения и других преимуществ для здоровья. Поэтому, если вы можете купить в магазине йогурт, содержащий один или несколько из этих штаммов, он должен стать здоровой закваской. На практике не все виды дружественных бактерий могут хорошо культивироваться при одной и той же температуре, и некоторые из них, вероятно, добавляются после ферментации в эти покупные йогурты. Но, по крайней мере, в вашей закваске присутствует широкий спектр полезных организмов, и, надеюсь, некоторые из них дойдут до вас, чтобы дать вам широкий спектр полезных организмов в вашей новой культивируемой партии.

Пахта

Процесс приготовления пахты такой же, как и для йогурта. Вам просто нужно начинать с пахты, а не с йогуртовых культур, потому что они разные. Лучшим источником культур пахты является сама пахта, поэтому сначала вам нужно будет купить в магазине те, которые содержат «живые» или «активные» культуры. Хотя пахта использует те же бактерии, что и некоторые сырные закуски, не пытайтесь использовать сырные культуры для приготовления пахты.Это связано с тем, что штаммы бактерий и их соотношение могут немного отличаться, и вам может не понравиться вкус того, что получается.

Пахта прекрасно растет при комнатной температуре. Начните с большой емкости, миски или фляги. Нагрейте молоко примерно до комнатной температуры или чуть теплее. Налейте или зачерпните немного пахты в емкость / миску / банку, затем залейте молоком, перемешайте, накройте емкость и оставьте на 24–36 часов. Например, чтобы приготовить около литра пахты, нагрейте одну литр молока до комнатной температуры и смешайте ее с чашкой пахты, затем перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться.Проверьте это через 24 часа и дайте дольше, если вам нравится кислая пахта. Как вариант, вы можете приготовить пахту в большом йогуртнице; просто не забудьте проверить это до 24 часов, потому что более высокая температура может ускорить брожение.

Пахта не пользуется особой любовью в этой книге. Рецепты здесь написаны для йогурта и кефира, а не для пахты. Культуры в йогурте и кефире считаются более пробиотическими, поэтому я предпочитаю их. Тем не менее, пахта также содержит некоторые полезные лактобактерии, и нет сомнений в том, что они создают более сливочный вкус, чем бактерии йогурта.Я разрешаю вам насладиться домашней пахтой и заменить ее йогуртом или кефиром в рецептах этой книги!

Кефир

В наши дни в магазинах продается больше кефира и питьевых йогуртов. Фактически, в маркетинговых целях термин «кефир» означает питьевой йогурт. Большинство «кефиров», которые можно купить в магазинах, – это просто молоко с йогуртовыми культурами. Прочтите этикетку, и вы увидите, что этот «кефир» содержит те же виды полезных бактерий, что и в йогурте.Люблю питьевой йогурт, но кефиром не назову.

Настоящий кефир должен быть приготовлен из кефирных зерен, так как он будет смешиваться с полезными бактериями и дрожжами. Многие эксперты считают, что культуры в кефире сильнее и лучше способны колонизировать пищеварительный тракт человека, чем культуры из йогурта. Наличие здоровой популяции дружественных микроорганизмов в вашей пищеварительной системе может помочь вашему организму правильно переваривать пищу.

Несмотря на то, что мы озабочены дезинфицирующими средствами для рук, антибиотиками и жидкостями для полоскания рта, чтобы убить как можно больше микроорганизмов, в среднем человеческом теле содержится от трех до пяти фунтов бактерий.Хотя эти организмы малы, их так много, что количество бактериальных клеток в организме человека в десять раз превышает число человеческих клеток. Без дружественных бактерий у нас было бы намного больше проблем с пищеварением и болезней. Если вы хотите оставаться здоровым, одно из лучших действий, которое вы можете сделать, – это стимулировать развитие здорового сообщества микроорганизмов в вашей пищеварительной системе. Кефир может помочь в этом.

Если кто-то из ваших знакомых употребляет кефирные зерна, вы сможете получить от него или нее небольшое количество.Для закусок достаточно столовой ложки или двух крупинок кефира. Вы также можете купить зерно в Интернете. В приложении вы найдете список ресурсов, включая веб-сайты, которые продают активные культуры, такие как кефирные зерна. Как только они у вас появятся, вы можете продолжать их использовать, сохранять и снова использовать для других пакетов.

Приготовить кефир довольно просто. Положите 1–2 столовые ложки кефирных зерен в банку, кувшин или контейнер. Добавьте 2 стакана молока. Затем накройте емкость и дайте ей забродить.Примерно через 12 часов вы увидите, что молоко превратилось в кефир. Попробуйте, остановив брожение, если оно готово, или подождите еще несколько часов, если необходимо. Перед тем, как переложить его в холодильник, необходимо удалить зерна кефира с помощью ситечка. Подготовьте второй контейнер, чтобы налить в него кефир, который можно использовать для хранения в холодильнике. Поместите зерна кефира обратно в исходную емкость, добавьте еще молока и приступайте к следующей порции. Если вам не нужен непрерывный посев, вы можете хранить кефирные зерна в молоке в холодильнике до двух недель, прежде чем использовать их снова.

В этой книге есть десятки рецептов с использованием йогурта и кефира. Мы просто начнем с нескольких рецептов пикантных супов и соусов, общей нитью которых являются огурцы.

Цацики Дип, соус Райта и охлажденный суп из кефира

Когда вы едите острую пищу, ничто не остывает, как огурец. В сочетании с йогуртом или кефиром из огурцов можно приготовить вкусные сырые соусы и супы. Сливочные блюда из огурцов могут стать освежающим дополнением к острым основным блюдам.Они даже могут сами готовить еду. И вы знаете, что они должны быть хорошими, поскольку рецепты здесь взяты из четырех разных стран: Марокко, Греции, Индии и России. Для простоты я объединил марокканский соус из йогурта и огурца и индийскую райту с греческими цацики, объясняя их вариации. Эти три блюда очень похожи, но отличаются только травами и специями. Для кефирного супа есть отдельный рецепт, хотя в нем почти все те же ингредиенты.

Базовый рецепт соуса цацики, соуса раита и марокканского йогуртового соуса

Каждый рецепт рассчитан на 2–3 стакана

• 2 стакана греческого йогурта (домашний йогурт, процеженный в плотной марле в течение 3-5 часов или в холодильнике на ночь)

• 1 большой английский огурец, разрезанный пополам, очищенный от семян и натертый на терке

• 1–2 измельченных зубчика чеснока

• 2 чайные ложки морской соли

• Щепотка черного перца

Объедините эти основные ингредиенты с добавками по одному из трех рецептов ниже.Хорошо перемешайте. Попробуйте, при необходимости добавьте больше соли или специй и подавайте.

Добавки Tzatziki Dip

• 2–3 столовых ложки лимонного сока

• Цедра одного лимона

• Дополнительно: 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

Добавки для соуса Raita

• чашки нарезанной кинзы

• чашки нарезанного лука

• ½ чайной ложки тмина или порошка карри

• ¼ чайной ложки кайенского перца и остального перца чили

• Дополнительно: 1 крупный нарезанный помидор

Марокканский йогуртовый соус

• стакана нарезанных листьев мяты

• стакана нарезанной петрушки

• ½ чайной ложки: тмин, порошок кориандра

• чайной ложки: корица, семена аниса

Необязательно: если поблизости есть продуктовый магазин на Ближнем Востоке или в Северной Африке, посмотрите, продается ли в нем смесь специй под названием Ras El Hanout.Это сложная смесь, включающая до тридцати специй, включая те, что указаны в этом рецепте. Попробуйте использовать около 1 чайной ложки Ras El Hanout, чтобы заменить тмин, порошок кориандра, корицу и семена аниса в этом рецепте (а также заменить черный перец в основном рецепте).

Кефирный суп (русская окрошка)

На 4–6 чашек

Этот рецепт был адаптирован с веб-сайта Cultures for Health , который находится по адресу www.culturesforhealth.com и является отличным источником материалов для брожения.

• 3–3½ стакана кефира

• 1 большой английский огурец, мелко нарезанный или натертый на терке

• 1 пучок небольшой редиски, разрезанный пополам и тонко нарезанный (или замените 1–2 крупной моркови)

• чашки мелко нарезанного зеленого лука (при желании можно заменить зеленым луком)

• ¼ стакана свежего укропа, мелко нарезанного

• 3 яйца вкрутую, мелко нарезанные

• 1 крупная свекла, вареная или сырая, тертая

• Соль и перец по вкусу

• Вода для разжижения супа

• Дополнительно: замените 1 средний картофель (приготовленный на пару или отварной) на свеклу

• Дополнительно: молодой шпинат (¼ – ½ стакана), мелко нарезанный

Смешайте 3 чашки кефира с другими ингредиентами и перемешайте.При необходимости добавьте кефира или воды, чтобы суп разжижился до желаемой консистенции. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с теплым ржаным хлебом.

Ночной шоколадный пудинг из семян чиа

Я знаю, что немного опаздываю на подножку пудинга с семенами чиа. Но это не значит, что я не могу быть энтузиастом.

Кажется, что последние пять лет у семян чиа наступил момент. Вероятно, это потому, что его возможности безграничны.

Мой любимый повседневный способ употребления семян чиа – это вместо семян льна в льняном яйце, простом фруктовом компоте и беззерновой мюсли.

Но когда я обнаружил, что из них можно также приготовить кремообразный мечтательный пудинг, мне пришлось попробовать. Считайте этот рецепт моей упрощенной суперпростой версией с натуральными подсластителями, веганскими продуктами и без глютена. Это может сделать кто угодно! Кроме того, он настолько полезен, что подходит для завтрака. Если это вас не продаст, я не знаю, что вам понравится (Ронда).

Давай, пудинг?

Это простой рецепт, требующий всего 6 основных ингредиентов , которые полностью универсальны.

В этом вся прелесть пудинга с чиа. Как только у вас будет правильное соотношение семян чиа и жидкости, возможности вкуса безграничны.

Надеюсь, вам понравится этот пудинг. Это:

Сливочный
По-настоящему похожий на пудинг
С натуральным сахаром
Шоколадный
С питательными веществами
& easy

Сделайте это накануне вечером для роскошного завтрака или полуденного перекуса. Или приготовьте его утром в качестве простого десерта, чтобы расслабиться после дня.

Вы не ошибетесь! И его хватает на несколько дней в холодильнике – , если вы можете удержаться от того, чтобы так долго красться ложками.

Другие рецепты пудинга

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Нам также нравится видеть ваши комментарии и оценки. Это абсолютное повышение интернет-эго. Ура и счастливого приготовления пудинга!

* Примечание: рецепт обновлен 05.12.2018 для улучшения текстуры.

Время на подготовку 3 часа 10 минут

Общее время 3 часа 10 минут

Порции 4 (порции 1/2 чашки)

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Безглютеновая, Веганская

Подходит для заморозки Нет

Сохраняется ли? 4-5 дней

  • В небольшую миску для смешивания добавьте какао-порошок (сначала просейте, чтобы уменьшить комки), кленовый сироп, молотую корицу, соль и ваниль и взбейте, чтобы смешать. Затем добавляйте немного молока без молока и взбивайте до образования пасты.Затем добавьте оставшееся молоко без молока и взбивайте до однородной массы.

  • Добавьте семена чиа и еще раз взбейте для перемешивания. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 3-5 часов (пока не приобретет консистенцию, похожую на пудинг). Также может быть полезно дополнительно взбить / перемешать смесь после того, как она находится в холодильнике в течение 30-45 минут.

  • Остатки храните в холодильнике в течение 4-5 дней, лучше всего в свежем виде. Подавать охлажденным с желаемыми начинками, такими как фрукты, мюсли или кокосовые взбитые сливки.

* Пищевая ценность – это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов или добавок, с меньшим количеством кленового сиропа и с миндальным молоком (не кокосовым).
* Время подготовки отражает охлаждение за наименьшее время (3 часа).
* Рецепт, частично адаптированный из Pop Sugar.

Порция: 1 порция Калорийность: 172 Углеводы: 22,1 г Белки: 4,7 г Жиры: 7,8 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 4,74 г Мононенасыщенные жиры: 0.46 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 91 мг Калий: 272 мг Клетчатка: 8,3 г Сахар: 9,2 г Витамин A: 200 МЕ Витамин C: 0,8 мг Кальций: 220 мг Железо: 4,1 мг

СТИЛЕЙ СИДРА – Сидр Black Mountain + Мид

Scrumpy / farmhouse

Этот сидр нефильтрованный и нефильтрованный, и, возможно, самый естественный и традиционный способ приготовления сидра. Scrumpy родом из Западной Англии, и его наиболее традиционная форма была получена путем ферментации целых измельченных яблок с их естественными / дикими дрожжами и последующего прессования после завершения ферментации.Фермерский сидр имеет традиции и в других европейских странах, таких как Франция, где производится естественное брожение (без использования коммерческих дрожжей). Осенью, когда есть яблоки, мы делаем сидр в стиле скрампи, ферментируя все яблоко с помощью натуральных яблочных дрожжей. Это довольно необычно в Соединенных Штатах, так как многие сидеры не прессуют яблоки, а покупают сок для брожения сидра. Традиционный неокрашенный сидр до сих пор производится в Западной Англии. Примеры в нашем арсенале сидра включают:

THE DREADNOUGHT Tart + Funky
Традиционный английский скрампи.У Дредноута обманчиво сладкий нос из жимолости и свежескошенного сена, несущий напористую сухость | Крепость 6,4%

BLACK SCRUMPY Dry + Rotund
Этот традиционный сидр представляет собой односортовый сидр из черных яблок Арканзаса, выдержанный на кожуре яблока в течение 6 месяцев перед прессованием. Сильный, слегка напуганный и ярко-танинный вкус | Крепость 6,4%

ФРУКТЫ

Это сидр, сброженный или с добавлением фруктов – косточковых, таких как вишня, абрикос, персик или слива, или других фруктов, таких как груша, ягоды, цитрусовые или тропические фрукты.Современные сидроделы добавляют в сидр фрукты и другие настойки, когда на выбор не хватает одноцветных или сидровых сортов яблока. Индустрия крафтового пива также повлияла на индустрию сидра в этом отношении: многие из этих сидров подают как в разливном, так и в газированном виде. Примеры из нашего арсенала сидра:

VIKING BLOOD Juicy + Bold
Выдержанный в бочках вишневый сидр. Мягкая вишня сменяется ноткой терпкости и дубовой ванили | 6.Крепость 2%

ЧЕРЧИЛЛЬ Джемми + Цветочный
Сидр с бузиной и цветком бузины | 6,2% ABV

BLACK PRINCE Juicy + Robust
Сидр с вишней, черным кардамоном и кленовым сиропом. Сладкий и слегка дымный | Крепость 6.0%.

POPERIN ’PERRY Fresh + Round
Сухой сидр из местных яблок и груш | 6,2% ABV

THE LIMEY Fresh + Light
Сидр с лаймом и щепоткой морской соли | 6.0% ABV

NOTUS Lush + Fruity
Сидр с клубникой из Восточной Северной Каролины, домашним ревенем и оттенком черного перца | 6,2% ABV

ATALANTA Juicy + Aromatic
Сидр с персиками из Восточной Северной Каролины и розмарином местного производства | 6,2% ABV

ALL HALL Lush + Refreshing
Сидр с арбузом из Восточного штата Северная Каролина, мята из Марка и немного морской соли | Крепость 6,0%

URSUS AMERICANUS Sweet + Juicy
Сидр с черникой NC и ежевичным медом.Крепость 6.0%.

THE CAPE FEAR Rich + Juicy
Полусладкий сидр из мускатного винограда из Восточной Северной Каролины | 6.2%

СИНИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ Фруктовый + Яркий
Уютный рождественский сидр с черникой и кардамоном | 6,2% ABV

THE HOLLY KING Smooth + Jammy
Сидр с черной смородиной и ванилью | 6,2% ABV

ПОМДЕМОНИЙ Sharp + Smoky
Сидр с гранатом и гвоздикой | 6.Крепость 2%

Травы / растения / пряности

Эти сидры настаиваются или ферментируются специями, травами, цветами или корнями (такими как имбирь и куркума). Как и в случае с добавлением неяблочных фруктов, сиддеры обращаются к растениям и специям для создания уникальных и интересных ароматов. Примеры в нашем арсенале сидра:

ZEPHYRUS Spicy + Aromatic
Сидр со свежим имбирем и цукатами из цедры апельсина | Крепость 6,2%

GOOD QUEEN BESS Травянистый + Цветочный
Сидр с медом из лаванды и цветков полевых цветов | 6.Крепость 2%

SCARECROW Warm + Spicy
Чай со специями масала чай. Полусладкое с мягкими нотами мускатного ореха, корицы и душистого перца | 6,2% ABV

GOLDEN HIND Fresh + Bright
Сидр с лимонной травой | 6,2% ABV

BASILISK Fresh + Crisp
Сидр со свежим базиликом из нашего сада | Крепость 6,2%

ATALANTA см. Выше

односорт

Такие сидры являются демонстрационным видом одного сорта (и должны составлять не менее 80% этого сорта).

ARKANSAS BLACK Full-Bodied + Tannic
Односортовый сидр из арканзасских черных яблок. Свежий яблочный аромат и дубильные фрукты | Крепость 6,4%

BLACK SCRUMPY см. Выше

cyser

Сидр, сброженный с медом. Этот термин также применяется к медовухе, сброженной яблочным соком

VALKYRIE Сладкий + нектарный
Ферментированный яблочно-клеверным медом. 6.Крепость 8%

CEYLON Fresh + Spicy
Полусладкое яблоко с корицей и клеверным медом | Крепость 6,8%

Дикого брожения

Это сидр, сброженный дикими дрожжами, обычно дикими дрожжами, присутствующими в яблоках / в яблочном соке.

THE WILDLING Zesty + Dry
Ферментированный дикими яблочными дрожжами. Сухой и пикантный | Крепость 6,4%

HOTSPUR Funky + Tart
Вишневый сидр дикого брожения.Кислый край и полусухое покрытие | Крепость 6,0%

ДИКАЯ ЛАСТЬ Яркий + Фанки
Уайлдинг встречается с золотой ленью, или сидр дикого брожения с лимонной травой | 6,2% ABV

THE DREADNOUGHT см. Выше
BLACK SCRUMPY см. Выше

специальный

Это универсальная категория для всех других уникальных сидров (кабачки, кофе, перец, ревень и т. Д.)

JACKANAPES Earthy + Round
Сидр, сброженный с тыквой | 6.Крепость 2%

МАСКМЕЛОН Светлый + Ароматный
Сидр с дыней NC и огурцом | Крепость 6,0%

Какой лучший чай для заваривания чайного гриба

Чайный гриб напрямую связан с древним растением, впервые возделанным в Китае: кустарником Camellia sinensis или чайным кустом. О происхождении чайного гриба вы можете прочитать в этой статье. Когда мы говорим о чае, используемом для заваривания чайного гриба, мы обычно имеем в виду черный чай, зеленый чай или один из других видов чая, которые производятся из того же растения.«Травяной чай» правильнее называть tisane , если использовать французское слово. Есть и другие сорта, такие как yerba mate , которые некоторые люди также называют «чаем», и они также сделаны из других растений, кроме Camellia sinensis . В этой статье вы узнаете, как каждый из этих типов растений работает для чайного гриба и какие из них следует выбрать, чтобы приготовить лучший чайный гриб.

Зачем нужен чай?

Организм комбуча, или СКОБИ, растет в чайных листьях и на них.Это специализированная группа дрожжей и бактерий, которая эволюционировала, чтобы питаться листьями Camellia sinensis , и поэтому будет лучше всего расти при использовании этого типа чая. Чайные листья содержат необходимые питательные вещества, необходимые SCOBY для роста и здоровья, такие как азот, теанин и кофеин.

Но не только SCOBY выигрывает от чая; вы получите полезные питательные вещества из чая, когда будете пить готовый чайный гриб. Чай содержит богатый источник витамина В2 (рибофлавин), а также увеличивает содержание витамина С в чайном грибе.Чай также является хорошим источником полифенолов и других антиоксидантов. Они дополняют и без того значительную пользу чайного гриба для здоровья, подробно описанную в этой статье.

Листовой чай или чайные пакетики?

Что вы выберете, будет зависеть от того, сколько вы завариваете, какие сорта чая вы хотите использовать и какие виды чая доступны рядом с вами.

В целом, у вас будет больше возможностей использовать рассыпной чай, и, поскольку вы можете покупать его только в том количестве, которое вам нужно, он будет свежее, чем чай в пакетиках.Без двойника Loose Leave – это более качественный сорт чая с лучшим вкусом. Поэтому мы рекомендуем его каждый раз вместо чая в пакетиках.

Но обычно он дороже, чем чайные пакетики. Так что, если вы пытаетесь сварить чайный гриб самым дешевым способом, вам, вероятно, захочется купить чайные пакетики оптом. Тем не менее, вы можете сварить потрясающий дегустационный чайный гриб из обычных старых чайных пакетиков. Я делал это много раз с самыми дешевыми чайными пакетиками (желтый чай Lipton в пакетиках), и чайный гриб имеет прекрасный вкус.

Имейте в виду, что, хотя выбор сорта и качества чая очень важен для вкуса чайного гриба, это также только ОДИН элемент (хотя и важный). В конце концов, мы делаем чайный гриб, а не чай.

Чаев, которых следует избегать
  • Ароматизированные чаи. Они часто содержат масла или химические вещества, которые могут негативно повлиять на процесс пивоварения или даже навредить вашему SCOBY.
  • Чаи из лекарственных трав. Некоторые из них содержат антибактериальные агенты, и, поскольку ваш SCOBY состоит из бактерий, это последнее, что вам нужно в своем пиве!
  • Сильнодымный или другой чай с сильным вкусом.Если они сделаны из листьев растения Camellia sinensis , они все равно будут хорошими с точки зрения SCOBY, но вам может не понравиться вкус готового чайного гриба.
  • Чай без кофеина. SCOBY использует кофеин в качестве питательного вещества. В готовом чайном грибе осталось мало кофеина, чем в обычном заваренном чае или кофе. Вы можете использовать чай без кофеина, чтобы поэкспериментировать с EXTRA SCOBY, но не ожидайте, что SCOBY добьется успеха (возможно, вам придется выбросить SCOBY после, как если бы вы готовили кофе чайный гриб).

ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя не рекомендуется использовать копченые чаи, ароматизированные чаи или травяные чаи в начальном процессе пивоварения (первичная ферментация), вы можете легко поэкспериментировать с ними после того, как вы удалите SCOBY и перейдете к вторичной ферментации.

Прочтите эту статью, чтобы получить представление о том, как использовать разные чаи для получения разных вкусов.

Если вы хотите поэкспериментировать с разными типами чая для первого брожения и у вас есть запасные / дополнительные чаи SCOBY, можно заварить чайный гриб с некоторыми чаями, которые мы не рекомендуем.Просто имейте в виду, что они не оптимальны для вашего здоровья / роста SCOBY, и вы можете в конечном итоге повредить или убить его. Но если у вас есть лишние SCOBY и вы хотите поэкспериментировать, продолжайте.

Широкие сорта чая

Существует множество разновидностей и разновидностей чая. Однако в общих чертах мы можем разделить чай на следующие:

  • Белый
  • Желтый
  • Зеленый
  • Улун
  • Черный / Красный
  • Постферментированный
  • Чай Riboos
  • Травяные чаи

Весь чай получают из основного чайного растения – растения Camellia Sinensis.Различия между сортами чая связаны с обработкой, разными условиями выращивания и, конечно же, географией. Существует более 3000 сортов чая, так что у вас есть БОЛЬШОЙ выбор. Учитывая, что мы упоминаем лишь несколько широких типов чая, мы упускаем довольно многое. У каждого типа чая есть много-много разновидностей, поэтому мы не утверждаем, что это самая исчерпывающая статья о чае, но это самая полная статья о типах чая и чайном грибе в Интернете!

Вы можете использовать ЛЮБОЙ простой чай для приготовления чайного гриба, и, в зависимости от вашего выбора, вы получите напиток с немного другим вкусом.Чаще всего для приготовления чайного гриба используют ЧЕРНЫЙ чай. Тем не менее, зеленый чай или чай улун работают так же хорошо, хотя и имеют более землистый вкус. Популярной комбинацией является смешивание зеленого и черного чая. Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете смешивать и сочетать разные чаи для выращивания чайного гриба.

Лучшие чаи для чайного гриба

Мы перечисляем здесь лучшие чаи для заваривания чайного гриба. Они варьируются от очень распространенных (и дешевых) домашних черных и зеленых чаев до некоторых более экзотических и изысканных чаев.Имейте в виду, что существуют буквально тысячи сортов чая – если вы действительно хотите поиграть со вкусом, вы можете поэкспериментировать с различными разновидностями чая и посмотреть, что произойдет. Следующие ниже чаи рекомендуются для оптимального здоровья SCOBY. Неправильный чай может убить или навредить вашему СКОБИ.

Черный чай

Разновидности: Цейлон, Дарджилинг, Ассам, Английский завтрак, Ирландский завтрак

Черный чай – это полностью окисленная форма чайного листа Camellia sinensis , который сохраняет свой вкус в течение нескольких лет.Листья собирают, оставляют для увядания, окисляют (ферментируют), а затем сушат. Качество и вкус чая будут зависеть от способа его обработки и упаковки, возраста чая и от того, состоит ли смесь в основном из цельных чайных листьев или «чайной пыли». Купив рассыпной чай, вы сможете увидеть, остались ли листья целыми. Понюхайте чай; ароматный чай будет свежее и будет содержать больше полифенолов и питательных веществ, которые необходимы вам и SCOBY.

Хотя весь черный чай получают из растения Camellia sinensis , качество чая зависит от того, где он был выращен, а также от того, как он был обработан.Большинство чая поступает из Китая, Индии или Шри-Ланки. Некоторые виды черного чая будут иметь фруктовый аромат, а другие будут напоминать шоколад, мед или даже пиво. Если рядом с вами есть чайный магазин, где продается рассыпной чай хорошего качества, вы можете купить немного разных сортов чая, приготовить заваренный чай из каждого из них и посмотреть, какие вкусы вы предпочитаете.

Польза черного чая для здоровья:

  • улучшает кровообращение и артериальное давление
  • помогает регулировать пищеварение
  • помогает предотвратить кариес
Черный чай для чайного гриба

В целом черный чай – лучший выбор для приготовления чайного гриба, потому что он богат всеми питательными веществами, которые необходимы SCOBY.Вы также можете смешивать черный чай с другими видами чая, чтобы использовать их в процессе первичной ферментации. Черный чай из-за танинов со временем ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ коричневый / оранжевый цвет. Это не повлияет ни на здоровье СКОБИ, ни на вкус, но если вы предпочитаете БЕЛЫЙ СКОБИ (скажем, продать их), вам стоит попробовать что-то вроде зеленого чая, в котором нет танина. Или вы можете приготовить смесь из 70% зеленого и 30% черного чая.

Лучшие рекомендации по черному чаю

Дешевый вариант

Черный чай Lipton в пакетиках (312 пакетиков)

Разнообразие: English Breakfast

Если вы ищете самый дешевый вариант по цене «качественного», то нет ничего дешевле, чем обычный старый черный чай в пакетиках Lipton.Они ужасающе дешевы, и, если вас беспокоят огромные деньги за лучшее качество или самый здоровый вариант, то эти пакетики с чаем подойдут. Я использовал их несколько раз, чтобы проверить вкус чайного гриба, и, честно говоря, это совсем не плохо. Я по-прежнему предпочитаю чай более высокого качества, но из него все равно получится достаточно хороший чайный гриб.

Вариант «Середина дороги»

Черный чай Davidson’s Tea Bulk (пакет по 16 унций)

Разнообразие: English Breakfast

Если вы не против потратить немного больше на черный чай более высокого качества, вам подойдет черный чай Дэвидсона.Это высококачественный, органический чай размером 16 унций. Из него получается гораздо более вкусный чай, чем из более дешевых пакетиков Lipton, но вы заплатите за него больше денег.

Тем не менее, если вы хотите чай более высокого качества и лучшего вкуса, выберите этот вариант.

Вариант наилучшего качества

Органический чай Листья черного чая из провинции Юньнань (пакет 16 унций)

Если вы хотите черный чай получше (но все еще по разумной цене), я рекомендую этот черный чай из провинции Юньнань.Это органические чайные листья прямо из Китая – источник лучших чайных листьев в мире. Юньнань – это высокогорный район в Западном Китае, где чай выращивают в горах – и так здесь уже тысячи лет. Это одно из лучших мест в Китае, где можно купить органический чай (я лично бывал там).

Если вам нужен премиум, я рекомендую это. И всего за 21 доллар или около того, он все еще по разумной цене на Amazon – безусловно, НАМНОГО дешевле, чем вы можете найти в местном продуктовом магазине.


Вот список из 8 лучших ЧЕРНЫХ чаев на Amazon, которые отлично подходят для чайного гриба. Это все НАПИВО (в основном листовой чай). Из любого из них получится фантастический чайный гриб.


Зеленый чай

Разновидности: Порох, Сенча, Банча, Жасмин

В отличие от черного чая, листья Camellia sinensis минимально окислены. Листья обычно пропариваются перед сушкой и не подвергаются ферментации.Чай светлее по цвету и вкусу, может иметь минеральный привкус или легкий травяной привкус. Из чая с жасмином (зеленый чай и сушеные цветы жасмина) получается удивительный цветочный чайный гриб. Существует столько же разновидностей зеленого чая, как и черного чая, поэтому, опять же, стоит потратить время на то, чтобы найти источник рассыпного чая и протестировать некоторые из них, прежде чем решить, какой использовать.

Польза зеленого чая для здоровья:

  • содержит высокий уровень антиоксидантов
  • помогает снизить уровень холестерина
  • укрепляет иммунную систему
Зеленый чай для чайного гриба

SCOBY также хорошо растут в подслащенном зеленом чае, хотя некоторые люди замечают разницу в толщине SCOBY со временем.Попробуйте смесь из 80% зеленого чая и 20% черного чая, если вы предпочитаете аромат зеленого чая, но хотите, чтобы ваш SCOBY был в отличной форме. Использование зеленого чая также может ускорить ферментацию чайного гриба, что повлияет на время заваривания.

Также обратите внимание, что зеленый чай, как правило, придает цвету чайного гриба более светлый оттенок по сравнению с черным или более темным чаем. Поскольку в зеленом чае отсутствуют танины, содержащиеся в черном чае, SCOBY также остается белее и не окрашивается в более темный оттенок коричневого, серого или оранжевого цвета, как этого не бывает.Так что, если вам нравятся большие белые жирные SCOBY, лучше всего использовать зеленый чай.

Чтобы получить больше информации о том, как оценить продолжительность заваривания чайного гриба, прочтите эту статью.

Лучшие рекомендации по зеленому чаю

Дешевый вариант

Чистый зеленый чай Lipton (240 чайных пакетиков) Если вас беспокоит бюджет, вы можете обойтись без этой упаковки зеленого чая Lipton в пакетиках. Это натуральный чай без дополнительных ароматизаторов, поэтому он подойдет и для чайного гриба.Зеленый чай дороже черного чая и имеет другой вкус (более землистый). В целом, это хороший набор для тех, кто только начинает пробовать чайный гриб и хочет попробовать зеленый чай, не тратя лишних денег.

Вариант «Середина дороги»

Рассыпной чай с порохом Pinhead (пакет на 2 фунта) Это чай хорошего качества, который предлагает реальную ценность, но при этом обладает вкусом и качеством, необходимыми для заваривания потрясающего дегустационного чайного гриба. Это рассыпной чай, и он лучше, чем вариант Lipton.Всего за 20 долларов за 2 фунта чая, это очень хорошее соотношение цены и качества, учитывая качество чая.

Вариант наилучшего качества

Органический весенний жасмин (1 фунт) Если вы можете себе это позволить (35 долларов), это качественный рассыпной чай. Это жасминовый чай, который обеспечивает особенно приятный вкус чайного гриба. Я настоятельно рекомендую этот вариант, если вы хотите производить чайный гриб лучшего качества с лучшим вкусом, сваренный с зеленым чаем.

Вот список качественных (и недорогих) зеленых чаев на Amazon. Все это можно использовать для приготовления чайного гриба, если вам нужна основа из зеленого чая.

Белый чай

Сорта: Белый пион, Silver Needle, Shou Mai, Darjeeling White

Белый чай обрабатывается еще хуже, чем зеленый, поэтому он обладает нежнейшим вкусом. Для приготовления белого чая собирают только самые молодые чайные почки и листья, дают им засохнуть на солнце, а затем сушат на воздухе.Отвар легкий, слегка сладкий, с нотками меда и косточковых фруктов.

Польза белого чая для здоровья:

  • с высоким содержанием антиоксидантов
  • помогает избавиться от свободных радикалов
  • способствует снижению холестерина
Белый чай для чайного гриба

Из-за того, что он такой мягкий, вы можете не обнаружить, что полученный чайный гриб обладает таким насыщенным вкусом, как хотелось бы, если вы привыкли к более крепким чаям, а некоторые люди испытывали проблемы с поддержанием здоровья своего SCOBY, употребляя только белый чай.

Однако белый чай – один из самых редких сортов чая, он дороже, чем другие варианты, и его вкус, возможно, более тонкий и сложный. Если вы опытный пивовар и хотите действительно извлечь из своего чайного гриба неповторимый аромат, белый чай может быть лучшим выбором. Вы также можете смешать белый чай с смесью черного и / или зеленого чая.

Лучший белый чай для чайного гриба

Davidson’s Tea Bulk, мешок 16 унций белого пиона

Я лично считаю, что белый чай является самым полным ароматом, когда дело доходит до приготовления отличного на вкус чайного гриба.С этим чаем труднее работать, но результат того стоит. Белый чай более дорогостоящий, чем черный или зеленый чай. Этот чай Дэвидсона – лучшее качество и ценность, которую я обнаружил. Это около 25 долларов за мешок весом 16 унций, что действительно неплохо.

Если вы хотите больше рекомендаций по белому чаю, вот некоторые из лучших белых чаев, которые вы можете купить на Amazon. Из всего этого получится очень интересный ароматный чайный гриб.

Чай улун

Разновидности: Да Хун Пао, Цзинь Сюань, Алишань, Железный Будда

Между зеленым и черным чаем находится чай улун, который частично ферментирован, но не так окислен, как черный чай.Вкус мягче, чем у черного чая, но не такой «травяной», как у зеленого чая.

Поскольку «частично ферментированный» оставляет широкий спектр возможностей для производителей чая, существует также широкий спектр вкусов из различных сортов чая улун. Вам придется поэкспериментировать, чтобы выбрать, какой из них вам больше нравится.

Польза чая улун для здоровья:

  • снижает уровень сахара в крови
  • помогает избавиться от жировых отложений
  • увеличивает обмен веществ
Чай улун для чайного гриба

SCOBY любит этот чай, потому что он сочетает в себе дубильные элементы черного чая с суперполифенолами в необработанном зеленом чае.Профиль вкуса обычно более сложный, чем у обычного черного и зеленого чая. В зависимости от типа улуна вы можете получить более фруктовый вкус, как у стандартного черного чая, или более травянистый и легкий вкус, как у зеленого чая, или где-то посередине.

Лучший улун для чайного гриба

Более дешевый вариант белого чая (в середине пути)

Чай принца мира, Улун, 100 штук

Это хороший вариант для улуна.На мой взгляд, улун делает чайный гриб лучше, чем обычный зеленый или черный, хотя вкус может немного отличаться от того, к которому вы привыкли с обычными чаями. Обычно имеет фруктовый привкус. Я рекомендую именно этот сорт чая, потому что вы получаете хорошее соотношение цены и качества. Эта группа органическая, и вы получаете 100 пачек. Поскольку улун более экзотический, изысканный и дорогой чай, чем зеленый или черный, вы не найдете его доступным в качестве дешевого варианта чая. Таким образом, это либо середина дороги, либо high-end.Но оно того стоит!

Лучший белый вариант (середина дороги)

Китайский ежедневный зеленый чай высшего качества в пакетиках 7,1 унций

Это лучший вариант чая и более высокого качества, чем моя предыдущая рекомендация, но по более высокой цене. Если вам нужен самый вкусный чай улун (не считая того, что вы сами поедете в Китай и купите его в горной деревне), я рекомендую этот бренд и этот чай особенно.

Чай Пуэр

Разновидности: Кай Юань, Чанг Ху Яо, Юньнань Цзин Май, Лао Кан Туо Ча

Чай Пуэр, выращенный в провинции Юньнань в Китае, сушат, ферментируют, прессуют и выдерживают.В отличие от других чаев в этом списке, пуэр ферментируется путем смешивания с небольшим количеством воды, а затем закапывается в землю на несколько недель. Как и сам чайный гриб, свойства и аромат чая меняются в процессе брожения и выдержки. Чай пуэр насыщенный, насыщенный и привлекательный. Сорта классифицируются в зависимости от формы прессованного чая, региона, в котором он производится, фабрики или компании, которые его изготовили, и продолжительности выдержки. Некоторый чай пуэр выдерживается более 10 лет!

Я сам был в провинции Юньнань несколько лет назад.Это чудесная, красивая часть Китая, в регионе, который соединяет Юго-Восточную Азию (Лаос) с Китаем на юге и на севере граничит с Тибетом. Это была провинция, которая исторически связала Шелковый путь из Азии в Юго-Восточную Азию и Индию. В Юньнани существует сильная чайная культура, и некоторые из лучших чаев на вкус берут свое начало в горных районах (некоторые районы находятся на высоте 3000-4000 метров над уровнем моря с горами высотой около 7000 метров!).

Вот, собственно, некоторые фотографии, которые я сделал несколько лет назад, когда путешествовал из одного конца Юньнани в другой.

Как видите, это красивый регион с очень хорошим климатом для чая. И чай пуэр там широко доступен (его можно увидеть повсюду в стопках, похожих на печенье).

Польза чая пуэр для здоровья:

  • улучшает пищеварение
  • помогает снизить уровень холестерина
  • хорошо для системы кровообращения
Чай пуэр для чайного гриба

Руководствуйтесь здравым смыслом при выборе чая пуэр для приготовления чайного гриба.Если вам не нравится аромат чая, вероятно, вам не понравится вкус чайного гриба. Благодаря профилям вкусов, которые могут напоминать вам вкус грибов, сухофруктов, дынь, табака и т. Д., Вы можете легко выбрать чай, который вам нравится. Поскольку вкус и аромат чая пуэр могут быть очень сильными, он может работать лучше всего в сочетании с другими более мягкими чаями. Это чай, который вы можете попробовать, когда вам удобнее заваривать чайный гриб и хотите поэкспериментировать с разными вкусовыми профилями.

Логично, что SCOBY, отвечающие за ферментацию чая, хотели бы, чтобы ферментированный чай «съел» себя, и многие люди говорят, что использование чая пуэр, отдельно или в смеси, делает SCOBY самым здоровым.

Лучший чай пуэр для чайного гриба

Prince Of Peace Tea Premium Pu-erh Tea, 100 пакетиков

Чай пуэр – это другой сорт чая, чем другие, подвергающийся ферментации. Он придает чайному грибу интересный вкусовой профиль – тот, который вы можете попробовать. Если вы готовы начать экспериментировать с разными вкусами чайного гриба, я рекомендую это – результаты могут быть довольно восхитительными.

Чай Сенча

Сенча – это разновидность зеленого чая, но более сложный по вкусу.Сенча производится с дерева, которое собирают несколько раз в год. Однако урожай первого урожая (известный как Шинча) является самым нежным и дает чай высочайшего качества. Таким образом, Сенча делает фантастический чайный гриб в стиле зеленого чая, травяной и немного сухой.

Чай Сенчай для чайного гриба

Это хороший выбор для качественного чайного гриба. У него будет немного травянистый вкус, как у зеленого чая, но другой. Мне нравится думать об этом как о версии чайного гриба с шампанским. Сенча широко доступен (хотя и дороже, чем обычный зеленый чай), поэтому у вас не должно возникнуть проблем с ее получением.Поскольку это более легкий зеленый чай, ваши SCOBY останутся красивыми и белыми. Также попробуйте смешать его в пропорции 50/50 с черным чаем или одним из других чаев для дополнительных изменений вкуса.

Лучший чай Сенча

Davidson’s Tea Bulk, Sencha, пакетик по 16 унций

Для качественного зеленого чая Sencha по хорошей цене мы рекомендуем бренд Davidson. Вы не можете превзойти то, что получаете по цене, и это, безусловно, дешевле и лучше, чем то, что вы можете купить в местном продуктовом магазине.

Жасминовый чай

Другая разновидность основного зеленого чая, Jasmine Tea – чай ​​с ароматом цветов жасмина. Чайные листья смешаны с цветками жасмина, которые придают чайным листьям цветочный аромат. Таким образом, чай Jasmine Tea придает чайному грибу приятную ароматно-цветочную ноту.

Жасминовый чай для чайного гриба

Это необычный сорт чая, который используют с чайным грибом, но он работает.Только убедитесь, что вы используете БЕЗ вкусовых добавок. Иногда в чай ​​добавляют ароматизаторы, которые могут повредить вашему СКОБИ во время первого брожения. Но до тех пор, пока чай не пропитан никакими ароматизаторами, кроме цветов, ваш чайный гриб SCOBY прекрасно подойдет ему. Если вы обеспокоены, используйте запасной SCOBY и попробуйте заварить качественный жасминовый чай. Если вы не видите проблем с вашим SCOBY и заваркой, значит, этот сорт чая с жасмином хорошо сочетается с вашим SCOBY.

Следует сказать, что для достижения наилучших результатов приобретайте высококачественный органический жасминовый чай.

Лучший жасминовый чай

Davidson’s Organic Tea Bulk, Жасмин Мао Цзянь, пакетик на 16 унций

Это органический жасмин оптом. Вы получаете качественный дегустационный жасминовый чай и приличное его количество по цене в 20 долларов. Если вы еще не заметили, я большой поклонник чая Дэвидсона. У них приятный вкус, разумная цена для большого размера, и они ОРГАНИЧЕСКИЕ.

Чай ройбуш

Вашему СКОБИ нужен чай, чтобы выжить (чай с камелией китайской).Однако есть одно исключение: чай ройбуш. Этот чай на самом деле травяной чай, полученный из apalathus lineraris , а не Camellia sinesis (чайные листья), и не содержит кофеина.

Чай Roobios для чайного гриба

Поскольку Roobios не содержит кофеина, это делает ройбуш интересным выбором для замены обычного чая при приготовлении чайного гриба. Вы можете приготовить чайный гриб без кофеина, используя ройбуш, и он будет по вкусу, по большей части, как обычный чайный гриб, с некоторыми небольшими отличиями.Имейте в виду, что вам все равно придется время от времени чередовать ваш SCOBY в заварки с обычным чаем (Camellia sinesis), иначе SCOBY не будет хорошо себя чувствовать в долгосрочной перспективе (помните, ему нужен кофеин).

Профиль вкуса обычного ройбуша (он не относится к чайным разновидностям) немного отличается от чая, и поэтому вы получите чайный гриб с сильным вкусом и отличным от всего, что вы пробовали раньше. Я очень рекомендую вам попробовать. Вы всегда можете приготовить частичную смесь ройбуш + черный чай или зеленый чай, что добавит приятного вкуса, и ваш SCOBY по-прежнему будет питаться кофеином.Если вы делаете чистый Roobios, используйте запасной скоби или поверните SCOBY обратно в основу для чая для следующего приготовления.

Лучший чай ройбуш

Davidson’s Tea Bulk, органический южноафриканский ройбуш, пакет по 16 унций

Ройбуш – интересный вариант, так как с его помощью вы можете приготовить чайный гриб без кофеина. По большей части ваш SCOBY может нормально расти в нем, если вы будете чередовать каждые несколько циклов с обычным (с кофеином) чаем.

Органический ройбуш Дэвидсона – хорошая сделка – 16 унций и меньше 15 долларов.Я настоятельно рекомендую его, если вы хотите использовать ройбуш в качестве основного чая.

Травяные чаи и тизаны

Сорта: Йерба мате, мята перечная, гибискус, ромашка

Если у вас есть хорошо зарекомендовавший себя SCOBY, вы можете начать экспериментировать с добавлением различных «чаев», которые не поступают из растения Camellia sinensis . Хотя SCOBY будет лучше всего, если в нем достаточно черного чая, чтобы обеспечить его необходимыми питательными веществами, вы можете уменьшить или даже исключить настоящий чай из своей смеси на короткий период времени (один или два заваривания), прежде чем начнется процесс SCOBY. деградировать.Ваш SCOBY может недолго прожить без настоящего чая. Здесь травяные чаи и другие смеси, в которых нет Camellia sinensis . Вы даже можете, например, приготовить кофе чайный гриб!

Однако полностью исключать чай из своего длительного процесса – не лучшая идея. SCOBY, вероятно, не выживет, если вы не будете регулярно кормить его тем, что ему нужно. Лучший способ добавить ароматы многих травяных чаев – это включить их во второй процесс брожения.Узнайте больше о втором брожении в этой статье.

Хорошее эмпирическое правило – «от 1 до 3», и у вас есть два способа следовать этому правилу:

  • Используйте одну часть черного или зеленого чая на каждые три части не чайных листьев в вашей смеси.
  • Делайте одну порцию полного чая чайного гриба после каждых трех заварок без чая.

Еще один хороший способ убедиться, что вы случайно не потеряете свой SCOBY, – это подождать, чтобы поэкспериментировать с не чайными смесями, пока у вас не появится хороший запас SCOBY.Прочтите в этой статье о том, как сохранить здоровье ваших SCOBY на долгое время.

Избегайте чаев, ароматизированных эфирными маслами или искусственными химикатами, так как они могут навредить вашему SCOBY. Вам также следует избегать использования трав, содержащих натуральные масла, таких как мята перечная и шалфей, на первом этапе заваривания. Масла, хотя и являются натуральными, будут мешать SCOBY получать необходимый ему кислород.

Когда вы используете натуральное растительное сырье, вы также получаете всю пользу от питательных веществ и компонентов, содержащихся в этих растениях.Некоторые из этих питательных веществ получают пользу от процесса ферментации в ходе первичного цикла пивоварения, когда вы делаете чайный гриб; По сути, SCOBY «пережевывает» питательную пищу за вас, чтобы ваше тело могло быстрее усваивать ее, когда вы пьете готовый чай из чайного гриба. Это одна из причин, почему добавление трав с хорошо известными преимуществами для здоровья может помочь вам приготовить более полезный чай из чайного гриба. Вот некоторые из самых популярных травяных добавок к чаю комбуча:

  • Лист малины – антибактериальное средство и хорошее пищеварительное средство
  • Одуванчик – полезен для улучшения здоровья печени и очищения крови
  • Бузина – весенний тоник, богатый витаминами
  • Крапива двудомная – противовоспалительное средство, помогающее при ревматизме
  • Ромашка – снижает газообразование и успокаивает нервную систему

Чтобы узнать больше о способах придания вкуса и здоровья пиву чайного гриба, ознакомьтесь с рецептами в этой статье.

Последнее слово в выборе лучшего чая для чайного гриба

Мы часто думаем о добавлении аромата к чайному грибу как о отдельной вещи, выполняемой во время второго брожения, когда вы смешиваете фрукты, специи и травы, чтобы придать пиву больше аромата. Но выбор первого чая, пожалуй, одна из самых важных вещей, влияющих на вкус чайного гриба. Существует целый мир различных комбинаций и сортов чая, каждый из которых придаст вашему чайному грибу особую нотку вкуса.

Мы приводим здесь некоторые из основных основных сортов чая, подходящих для приготовления чая из чайного гриба, но учтите, что если вы войдете в мир ЧАЙ FINE (утонченные сорта чая, которые нравятся любителям чая), вы действительно можете изменить способ приготовления чайного гриба. вкусы. Однако экспериментировать с прекрасным чаем не стоит, пока вы не научитесь заваривать чайный гриб и не попробуете все основные вкусы и комбинации чая из этого списка. И у вас есть запасные SCOBY для экспериментов.

ЕСЛИ у вас есть любимый сорт чая, из которого получается замечательный чайный гриб, пожалуйста, укажите его в комментариях для других читателей!

(Посещали 48993 раза, сегодня 1 посещали)

Семь шагов, которые нужно предпринять, чтобы избавиться от экземы

Сейчас январь 2017 года, и мне уже достаточно моей экземы, что кажется миллионным раз в моей жизни. Я тащусь к врачам, чтобы потребовать еще один стероидный крем, но на этот раз он должен быть сильнее предыдущего.

Я учился у лучших – когда я был маленьким, моя мама отказывалась уходить из хирургии, пока я не вручил стероидный крем для лечения огненной сыпи на руках, ногах, животе, спине и шее ее 18-месячного ребенка. .

Неожиданный сюрприз, доктор не хочет отдавать его, говоря мне, что важно избавиться от сильных вещей.

Как еще она ожидает, что я буду жить в постоянном зуде? Я спрашиваю себя, намыливая руки и шею густым кремом позже той ночью, самодовольно.

План лечения, рекомендованный The Good Skin Solution, не полностью избавил журналистку Ванессу Чалмерс, испробовавшую девятинедельный план, от экземы, но уменьшил ее воздействие.

Только месяц спустя, когда на работе ( Я работаю полный рабочий день в Healthista), мне поручили переварить новую книгу «Хорошее средство для кожи: естественное исцеление от экземы, псориаза, розацеа и прыщей».

Прочитав это в поезде домой, я выпрямился, когда понял, что это не очередная чушь «ешьте здоровую пищу для сияющей кожи».

Утверждалось, что этот диетический раствор избавляет людей от экземы посредством исцеления кишечника, чего я никогда раньше не слышал.

Я читал, как Шенн Никс Джонс, автор книги «Хорошее средство для кожи» и основательница компании Chucking Goat, вылечила экзему своего пятилетнего сына своими естественными методами лечения.

Но что еще более удивительно, она спасла своего мужа от опасной для жизни супербактерии MRSA, которой он заразился в больнице.

В чем ее секрет? Вот бы кефир и козья ферма.И, к недоумению моего друга и семьи, я тоже буду использовать его в течение следующих девяти недель.

ЧТО ТАКОЕ КЕФИР?

Кефир чаще всего встречается в виде молочного напитка с терпким, газированным вкусом, который некоторые описывают как похожий на йогурт.

Он сделан из кефирных зерен (это живые бактерии, которые работают в качестве закваски), которые немного похожи на икру белой лягушки (см. Ниже), ферментированные в воде или любом типе молока в течение 24–36 часов.

На фото крупинки кефира, помогающие при экземе.Их часто употребляют в жидком виде (фото из архива)

Согласно Chuckling Goat, они возникли в горах Черного Кавказа в России, и сейчас их производство составляет миллиард евро. Однако за последние несколько лет он стал довольно легко доступен в Великобритании.

Что делает кефир таким особенным, так это его эффективность в отношении множества штаммов полезных бактерий и дрожжей, что делает его «электростанцией пробиотиков», которая помогает пищеварению и укрепляет иммунную функцию.

По словам Шенн Никс Джонс, наука доказывает, что кефир оказывает сильное воздействие и может остановить экзему и целый ряд других аутоиммунных заболеваний.

СОЕДИНЕНИЕ КИШКИ И КОЖИ

Но какое отношение все эти пробиотические вещества для здоровья кишечника имеют к экземе? «Экзема – это не кожное заболевание, это заболевание кишечника и аутоиммунное заболевание», – сказала мне Шэнн по телефону во время моей первой консультации.

«Проблемы в кишечнике отображаются на вашей коже. Сами по себе кремы никогда не сработают, потому что сначала нужно вылечить кишечник ».

Кишечник, с научной точки зрения, представляет собой внутреннюю экосистему, называемую микробиомом.

Он состоит из двух килограммов (около четырех с половиной фунтов) бактерий и видов, живущих в сложной сети, и у вас в десять раз больше бактериальных клеток, чем клеток человека – безумие, правда?

Неудивительно, что научные исследования начинают показывать, что кишечник оказывает огромное влияние на наше здоровье.

На поверхности кожи обитают триллионы насекомых, и эта коллекция называется биомом кожи.

Экзема, заболевание кожи, может быть вызвано дисбалансом хороших и вредных бактерий в кишечнике. Эти бактерии существуют в микробиоме кишечника (на фото)

В нашем микробном сообществе должен быть баланс между хорошими и плохими микробами, поскольку дисбаланс нарушает экосистему вашего тела и иммунную систему.

Обычно он повреждается из-за уничтожения хороших ошибок из-за таких вещей, как антибиотики, слишком много сахара, стресс и антибактериальные продукты – современные предметы потребления, вздохните.

Каждый человек переносит в кишечнике болезнетворные микроорганизмы «плохих насекомых». Но проект «Микробиом человека» обнаружил, что у здоровых людей эти патогены не вызывают болезни, они просто счастливо сосуществуют в кишечнике.

Когда система выходит из равновесия, начинают появляться проблемы.

На коже проявляется не только дисбаланс кишечника, например экзема, псориаз, угри и розацеа, он также может проявляться в виде ревматоидного артрита, СРК, усталости или нервных болей, астмы, сезонной аллергии или беспокойства и депрессии.

ЭКЗЕМА – АУТОИММУННОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ

Шенн объясняет, что экзема распространена среди детей, примерно 20 процентов, из-за семейного анамнеза. Но это только первый этап «аллергического марша».

После исчезновения симптомов (пять процентов взрослого населения, заболевшего в детстве, по-прежнему страдают экземой), многие люди переходят к следующему этапу своей «аллергической карьеры», который затрагивает все области тела, где иммунная система встречается с внешним миром – легкими, пазухами, кишечником и кожей.

Он следует типу экземы в младенчестве, пищевой аллергии в детстве, затем, возможно, сенной лихорадки, синдрома раздраженного кишечника (СРК) и астмы во взрослом возрасте. Я прошел через все это, и это не очень хороший знак.

У меня аллергия на многие фрукты, такие как яблоки, груши и миндаль, сильные боли в животе, из-за которых я не мог ходить в школу, и в прошлом году я обратился к врачу по поводу одышки – очевидно, у меня астма, вызванная физическими упражнениями.

С чего начинается марш аллергии? Что ж, потерпите меня здесь; у людей с экземой – первой стадией аллергического марша – имеется рыхлый или «дырявый» кожный барьер, который позволяет патогенам легче проникать внутрь и запускать иммунную систему.

Он отвечает антителами иммуноглобулина E (IgE), самым мощным оружием иммунной системы.

Люди с тяжелыми аллергическими реакциями, как правило, имеют слишком много IgE, что означает, что их организм чрезмерно реагирует и запускает все «барьерные участки» иммунной системы, в свою очередь, – кожу, носовые пазухи, кишечник и легкие.

АНТИБИОТИКИ РАЗРУШАЮТ кишечник

ЧТО ТАКОЕ ЭКЗЕМА?

Экзема – это повторяющееся неинфекционное воспалительное заболевание кожи.

Атопическая экзема – наиболее распространенная форма заболевания, при которой кожа становится красной, сухой, чешуйчатой ​​и шелушащейся – вспучивается и спадает без видимых причин.

В более тяжелых случаях кожа может покрыться слезами, кровоточить и покрыться коркой, что может вызвать значительный дискомфорт.

Заболевание поражает людей всех возрастов, но обычно возникает в раннем детстве и исчезает примерно в шесть лет.

Есть хорошие новости и плохие новости. Во-первых, плохая новость в том, что у меня в некотором роде нутро.

Шенн частично объясняет это тем, что я употреблял антибиотики в течение длительного периода – в 2015 году я прошла около десяти курсов, чтобы помочь с текущим тонзиллитом, который в конечном итоге прошел.

Я никогда не заканчивал курс, спрятал их в ящике, чтобы принять волей-неволей, когда я чувствовал себя нездоровым, и врачи, казалось, были счастливы дать мне больше – недавние исследования показывают, что в настоящее время до 50 процентов всех антибиотиков использование неуместно.

Произошло медленное распространение экземы, чего я не видел с детства.

Почему регулярное употребление антибиотиков так плохо для кишечника? «Это как заливать отбеливатель в реку, убивая всю рыбу», – говорит Шэнн.

‘Он убивает не только инфекцию, но и все насекомые в кишечнике. Это похоже на бомбежку леса, чтобы избавиться от комаров. Вы уничтожали свою иммунную систему раз за разом »… ох.

‘И не отрастает нормально. То, что снова растет, – это сорняки. Когда вы принимаете антибиотики, вы очищаете пространство, и вредные насекомые перемещаются и захватывают его, если вы намеренно не заселяете его хорошими бактериями. Никогда не заканчивайте курс антибиотиков снова, потому что вы рискуете вызвать к ним резистентность », – говорит Шенн.Принято к сведению.

Хорошая новость заключается в том, что кефир, по словам Шенн, может изменить все это, подавляя выработку IgE в иммунной системе и исцеляя мое тело изнутри.

СЕМЬ ШАГОВ ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ кишечника

Принятие решения «Хорошая кожа», созданного Шэнн, означало выполнение семи шагов каждый день в течение девяти недель (три курса по 21 день).

Обычно для получения результатов требуется не менее девяти недель, но некоторым людям может потребоваться только один 21-дневный курс.

Я также следил за программой Healthista Lean Energy, которая помогла мне оставаться на пути к лучшему здоровью.Семь шагов «Решение для хорошей кожи» (GSS):

1. Пейте кефир каждое утро

В частности, козье молоко, потому что коровье молоко является прямым аллергеном для людей с экземой. Он также не содержит лактозы, так как лактоза потребляется кефиром во время ферментации.

Возможно, вы видели кефир в бутылках в модных лондонских кафе или магазинах здорового питания, но оказалось, что он далеко не так эффективен, как кефир из козьего молока, приготовленный по традиции, прямо с фермы.

В январском шоу BBC Two «Доверься мне, я доктор» доктор Майкл Мосли исследовал, какие продукты и напитки больше всего влияют на производство полезных бактерий в нашем кишечнике.

Тридцать добровольцев были разделены на три группы на четыре недели, чтобы попробовать другой подход, который, как утверждалось, способствует увеличению количества кишечных бактерий. Это были готовые пробиотические напитки в супермаркетах, традиционный кефир и продукты, богатые пребиотиками.

Продукты, богатые пребиотиками, такие как сырой чеснок, лук-порей и спаржа, помогают «удобрять» пробиотиками.Чем большим количеством пребиотической пищи должны питаться пробиотики (например, кефир), тем эффективнее действуют эти живые бактерии.

Кефир также можно употреблять в виде смузи, такого как изображенный на фотографии. «Хорошее средство для кожи», написанное Шенн Никс Джонс, подчеркивает важность употребления кефира для людей с экземой

Не только самое большое значительное изменение в кишечнике, обнаруженное в группе, употребляющей кефир, но и домашние продукты, приготовленные традиционными методами, имели особую ценность. разительная разница в силе их бактерий по сравнению с бактериями, купленными в магазине.

Я выпил свою дневную дозу 170 мл (около шести жидких унций) кефира в своем утреннем смузи, потому что у него особый вкус. У него сильный терпкий вкус, и бутылка шипит, когда вы открываете крышку – это хороший признак того, что она живая!

Предполагается, что вы должны есть его первым делом утром, либо самостоятельно, либо приправленный фруктами или стевией, и всегда натощак.

Мой смузи с горстью клубники, половиной банана, двумя пригоршнями шпината, ванилью Healthista Lean Vegan Diet Protein, четвертью авокадо и льняным маслом отлично справился со своей задачей.У меня не было проблем с питьем каждое утро.

2. Используйте средство для ухода за кожей с кефиром из козьего молока

Поскольку кожа имеет свой собственный микробиом, вторая привычка – наносить кефир на кожу вместо обычного очищающего и увлажняющего средства. Как и питьевой кефир, это должно быть козье молоко.

Это потому, что он обладает уникальной способностью проникать через барьер кожи человека с целым грузом противовоспалительных средств, витаминов и минералов.

Я использовала лосьон Chuckling Goat’s Break Out два раза в день на действительно больные места (например, руки) и лосьон для чувствительной кожи лица.Иногда он действительно горел, что, как предполагает Шенн, связано с тем, что он был слишком сильным для меня на ранних стадиях.

Использование средств по уходу за кожей из козьего молока, содержащего кефир, рекомендовано людям с экземой в новой книге «Хорошее средство для кожи»

Мне также нужно было отказаться от стероидных кремов – о боже. Это было большим делом. По данным Национальной ассоциации борьбы с экземой Великобритании, нельзя использовать стероидные кремы непрерывно более двух-четырех недель.

Неудобно – я использую свой ежедневно в течение многих лет, и мне повезло, что у меня нет синдрома актуальной стероидной зависимости (СТС).

Мои обычные шампуни, мыло, гели для душа, жидкость для мытья посуды, очищающие средства, духи и средства для искусственного загара были утеряны.

Мне уже известно, что контакт с этими продуктами ухудшает состояние моей кожи. Ароматизаторы, пенообразователи и антибактериальные агенты – те продукты, которые утверждают, что убивают 99 процентов «микробов», на самом деле убивают и полезные бактерии.

Исследования показали, что средняя женщина «принимает» 515 уникальных химикатов к тому времени, когда она заканчивает уход за собой утром, и это не пойдет на пользу тем, у кого проблемы с кожей.

Вместо этого я попробовала лосьон для автозагара от Green People (потрясающий), Weleda Skin Food (спаситель жизни) и гель для душа Boswellia & Rosemary 400 мл (13,5 жидких унций) от Yope (отлично справляется со своей задачей).

3. Пить костный бульон

Самым трудоемким из них было пить хотя бы одну кружку теплого костного бульона каждый день.

Он содержит биодоступный коллаген, который необходим для поддержания сияющей кожи, волос и ногтей и, к сожалению, перестает вырабатываться нашим телом с возрастом.

Костный бульон в сочетании с кефиром укрепляет эластичность кожи и укрепляет слизистую оболочку кишечника.

Считается, что питьевой костный бульон полезен как для кишечника, так и для кожи, поэтому его рекомендуют людям с экземой

Его приветствуют многие специалисты по кишечнику, и я использовал рецепт сестер Хелмсли – раз в неделю я употребляла тушку жареного цыпленка для приготовления бульона примерно на 10 дней, замораживая ее в огромных лотках для кубиков льда.

Мне действительно не нравилось то, что моя семья называла моим «зельем ведьмы» из кружки, поэтому каждую ночь я ел его, как суп перед ужином, с чертовски большим количеством черного перца и лимона.

Было более чем несколько случаев, когда я поздно приходил домой с работы и мне действительно не нравилась кружка жирного куриного бульона – юк!

4. Замените сахар стевией

«Никакого сахара, даже меда, сиропа, кокосового сахара или агавы», – сказала мне Шэнн, объяснив, как сахар, даже натуральный, вреден для моего микробиома. Поскольку кефир заполняет полезные насекомые, сахар немедленно их убивает.

Вместо этого она предлагает использовать 100% чистую стевию для подслащивания продуктов, а не ту, что продается в супермаркете, где небольшое количество стевии покрыто слоями секретного сахара.

Если мне нужно сладкое лакомство, мне разрешается только темный шоколад с содержанием 70 процентов или выше (нет проблем, я люблю темный шоколад). Из алкоголя мне посоветовали красное вино или водку с газированной водой, стевией и лимоном.

Отказ от сахара был самой сложной частью решения «Хорошая кожа». Я уверен, что в моем рационе был скрытый сахар в виде соусов или подсластителей.

Все это время я вел дневник питания, чтобы убедиться, что не сбился с пути, но, глядя на него в конце недели, я обнаружил, что «очень необходимый» кусочек шоколада или стакан розы складывается.Однако я достаточно уверен, чтобы сказать, что придерживался этого на 85 процентов.

5. Ешьте козье молоко

«Коровье молоко невероятно аллергенно для человека», – говорит Шенн, особенно отмечая его как провоцирующий фактор для экземы. Коровье молоко содержит казеин альфа-1, белок, который был идентифицирован как аллерген.

Напротив, было обнаружено, что козье молоко содержит меньше казеина альфа-1, меньше лактозы (что облегчает его переваривание), меньшие молекулы жира, больше полезных жиров, более важные питательные микроэлементы, такие как кальций, и пребиотики (которые питают пробиотики). ) – уф.

Пришло время попробовать козий сыр.

6. Выбирайте медленно горящие продукты с низким гликемическим индексом (GI)

Откажитесь от белого картофеля и добавьте сладкое. Эту привычку объяснить немного сложнее. Гликемикс-индекс (GI) – это числовое значение, присваиваемое пищевым продуктам в зависимости от того, насколько быстро или медленно они вызывают повышение уровня сахара в крови.

К продуктам с высоким ГИ относятся хлеб, рис, белый картофель и обработанные пищевые продукты, которые очень быстро сгорают и вызывают выброс инсулина, дестабилизируют наш микробиом и вызывают тягу – особенно к дьявольскому сахару.

Медленно горящие продукты, такие как овсянка (на фото), полезны для людей с экземой. По этой причине им рекомендуется заменить белый картофель сладким картофелем (фото из файла)

Мне также советуют избегать глютена в максимально возможной степени, поскольку, несмотря на то, что я не глютен, присутствие глютена может вызвать мою очевидную чувствительную иммунную систему.

Я все еще могу есть медленно сжигаемые продукты с низким ГИ, такие как овсянка, ячмень, чечевица, нут, киноа, хумус, амарант, просо, гречка, сладкий картофель, а также много фруктов и овощей.

Я не могу сказать, что пару раз не ел хлеба или риса…

Таблицы гликемического индекса можно найти в Интернете, например здесь.

7. Ешьте хорошие жиры

Помимо козьего масла и сыра, если я хочу, мне нужно есть много хороших жиров, мононенасыщенных и полиненасыщенных, чтобы улучшить состояние кишечника и кожи.

Шенн рекомендует половину авокадо и ложку кокосового масла в день, что кажется чрезмерным, но я прислушиваюсь к ее совету. Я также каждый день добавляла в свой смузи ложку льняного масла холодного отжима.

Грецкие орехи, миндаль, лосось и оливковое масло также являются хорошими источниками. Шенн говорит, что если вы должны есть сливочное масло, забудьте о маргарине с трансжирами, связанными с ишемической болезнью сердца, и переходите на козье масло.

Он содержит короткоцепочечную жирную кислоту, называемую бутиратом, которая также может усиливать барьерную функцию кишечника, то есть здоровье кишечника.

ЛЕЧИТ ЛИ ХОРОШИЙ РЕШЕНИЕ ДЛЯ КОЖИ ЭКЗЕМУ?

Девять недель GSS были вызовом, и было много интересных разговоров с друзьями и семьей о том, почему я пью кисломолочный напиток каждый день.Кефир действует по тому, что Шэнн называет «спиралевидным узором».

Прежде, чем, надеюсь, увидеть результаты на своей коже, вы сначала увидите множество улучшений где-то еще – вот что я увидел:

Лучшее пищеварение: мое пищеварение и испражнения были настолько быстрыми, что я почувствовал огромное, э-э, облегчение. Я не собираюсь вдаваться в подробности.

Больше энергии: оглядываясь назад за эти девять недель, у меня было значительно больше энергии.

Согласно Chuckling Goat (компания Шэнна, которая продает козьи продукты), кефир дает хорошее начало мозгу, поскольку содержит лактат, который является предпочтительным источником энергии для организма.

Лактат заставляет клетки мозга выделять больше норадреналина, гормона и нейромедиатора, который имеет фундаментальное значение для функционирования мозга.

Лактат естественным образом вырабатывается в организме, например, во время тренировок, что усиливает связь между упражнениями и благополучием. Я довольно легко вставал в 6 утра пять раз в неделю, чтобы заниматься спортом, и прекрасно себя чувствовал.

Лучшее настроение: Помимо связи между кожей и кишечником, существует также связь между мозгом и кишечником.

Это новое научное место для исследований, но исследователи обнаруживают, что наш микробиом в гораздо большей степени связан с нашим состоянием благополучия, чем мы думали ранее, и он является домом для некоторых из самых больших концентраций настроения. воздействующие на нейротрансмиттеры, такие как серотонин.

Могу сказать, что я оказался в более приподнятом настроении, чем раньше, и наслаждался новой энергией, полученной от тренировок.

Снижение веса: Используя привычки GSS вместе с программой Lean Energy Programme Healthista, я похудел на 12 фунтов за девять недель.

Чтобы объяснить, почему диета, богатая пробиотиками, хорошими жирами, белками и продуктами с низким гликемическим индексом, хорошо влияет на мое здоровье, не нужны научные разработки.

Кожа немного улучшилась. Первоначальное волнение от избавления от экземы прошло через три недели, когда я поняла, сколько это будет тяжелой работы.У меня начали появляться признаки детоксикации.

Эта обычная реакция – это когда хорошие ошибки вытесняют плохие, вызывая то, что Шэнн называет «полем битвы», проявляясь в таких формах, как головные боли, ветер и обострение моей экземы.

Это может произойти на разных стадиях, уже на третий день, и я обнаружил, что моя экзема каталась по «американским горкам», разгораясь и успокаиваясь в течение девяти недель.

Чалмерс сказала, что план лечения, который она испробовала, уменьшил количество сухой, потрескавшейся кожи на ее теле

Во время девятинедельного курса лечения по программе The Good Skin Solution кожа на шее Чалмерса действительно стала хуже

Первый Пятна, которые нужно было убрать, были самыми новыми – веки и уши – они исчезли в течение трех-пяти недель.Это подтвердило мне, что кефир начал действовать.

Фотография ниже показывает, насколько неустойчивой может быть экзема, с промежутком между фотографиями всего три дня.

Мои руки тоже двигались то вверх, то вниз. Спустя шесть недель я поговорил с Шэнн о случайном воспалении моей кожи и о том, как это расстраивает.

Она напомнила мне, что ничто не решает в одночасье – особенно состояние кожи, которое у меня было 20 лет. Мне нужно было быть более терпеливым.

К седьмой неделе руки заметно успокоились.В основном трещины, которые раньше кровоточили, и сухие пятна, шелушащиеся и зудящие.

Однако, что является загадкой, за девять недель мне стало все хуже и хуже на затылке. Это могло быть из-за пота в тренажерном зале, который вызывает сильный зуд – за это время я заметно увеличил количество упражнений.

Когда закончились три курса кефира, а оставшиеся замороженные кубики костного бульона были выброшены в раковину, моя кожная экзема, хотя и находилась на пути к выздоровлению, не вылечилась, и я почувствовал себя подавленным.

Ясно, однако, что в некоторых областях, безусловно, были улучшения.

ДВИЖЕНИЕ ВПЕРЕД – ЧТО МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПРИ ЭКЗЕМЕ

После прекращения GSS моя экзема обострилась, и через четыре месяца она стала худшей за последние 10 лет – в три раза хуже, чем когда я связалась с Шэнн.

Лето каникул и расслабления вокруг еды и алкоголя, вероятно, разрушило мою кожу (королева жалости к себе прямо здесь).

Некоторые из обострений, которые испытала Чалмерс при соблюдении плана лечения экземы, могли быть результатом увеличения количества времени, которое она тратила на физические упражнения. не придерживался этого достаточно долго, чтобы увидеть результаты

Шенн в конце концов говорит мне, что я просто недостаточно долго придерживался GSS.«Я могу определенно сказать, что не работал с кем-то, кто не видел результата», – утверждает Шенн.

‘Кефир не подводит, но нужно сверлить и быть очень строгим. У людей разный уровень дисбактериоза – повреждения микробиома – и я бы предположил, что ваш – давний », – говорит она.

«Это непростой путь, и естественное исцеление требует времени, в отличие от таблетки или крема, чтобы скрыть симптомы».

КАК ЛЕЧИТЬ ЭКЗЕМУ – БОЛЬШЕ ДОЛГОСРОЧНЫХ РЕШЕНИЙ

Туше – ясно, что моя экзема может занять фиксированное состояние от шести до девяти месяцев.Двигаясь вперед, Шенн рекомендует:

  • Снова начать пить кефир, возможно, пытаясь его забродить дома.
  • Избегайте коровьего молока любой ценой.
  • Вырежьте продукты из паслена и посмотрите, что произойдет. К ним относятся картофель, красный перец и помидоры, которые содержат соединение под названием лектины, которые, как предполагается, способствуют воспалению в организме.
  • Придерживайтесь диеты с низким воспалительным процессом и высоким содержанием жиров, например, средиземноморской.
  • Используйте добавку коллагена, такую ​​как Higher Nature Aerterna Gold Collagen R Comp £ 28.40 (38,38 доллара) вместо костного бульона – «ни у кого нет на это времени», – поняла она.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *