Рецепт булочек с корицей синабон: Доступ к этой странице запрещен.

Булочки с корицей Синнабоны – Mary Bakery

Булочки с корицей Синнабоны

Есть такие рецепты у меня, по которым я готовлю регулярно, но вот на сайте их до сих пор по разным причинам нет. Так было и с этими коричными булками синнабонами. Готовлю их последние года 3 достаточно регулярно (что в целом для человека, которому нужно каждый раз готовить что-то новое для блога, уже удивительно), съедаются они на ура и все подружки, с которыми я успела поделиться рецептом, тоже теперь готовят только по нему.

Синнабоны, как мне кажется, не теряют свою популярность последние годы. Я видела очень много разных вариантов. Например, мне очень хочется сделать синнабоны с фисташковой пастой и малиной. Но обычно я готовлю их или с нутеллой, или этот классический вариант с коричным сахаром и шоколадом. Глазурь делаю из сливочного сыра.

Я обычно готовлю синнабоны в ночь: перед сном готовлю дрожжевое тесто, скручиваю булочки с начинкой и убираю в холодильник до утра, накрыва их пленкой. Утром я достаю форму с булочками, оставляю при комнатной температуре на 15-20 минут, а затем ставлю в разогретую до 180С духовку. Таким образом к позднему завтраку в выходной день у вас будут сладкие домашние булки)

Но вы можете и не растягивать процесс приготовления этих синнабонов на всю ночь. Тогда вам нужно будет после того, как вы скрутите начинку и разрежете ее на порционные кусочки, разложить булки в форму и оставить на 40-60 минут подняться тесто во второй раз. После этого так же ставите их в духовку.

В это тесто можно не добавлять сахар, и тогда можно будет сделать несладкую начинку, например с песто или сыром. Будет тоже безумно вкусно!

Я обычно использую живые дрожжи. С ними мне нравится результат больше. В рецепте я специально напишу количество дрожжей как живых, так и сухих, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты

Тесто:

на 18 небольших синнабонов:

240 мл теплого молока (примерно 36С)
75 гр растопленного сливочного масла
70 гр сахара
11 гр сухих дрожжей (или 33 гр живых дрожжей)
1 яйцо
500 гр пшеничной муки (может понадобиться не вся)

Начинка:

100 гр белого сахара
100 коричневого сахара
1,5 чл корицы
150 гр темного шоколада (или шоколадных капель)
80 гр растопленного сливочного масла

Глазурь:

90 гр сливочного сыра
3-4 ст л молока
сахарная пудра по вкусу

Рецепт

Дрожжи залить теплым молоком с сахаром и оставить до набухания.
После добавить растопленное масло (не должно быть горячим, иначе это убьет дрожжи), яйцо и большую часть муки. Начать замешивать тесто (если замешиваете миксером, то на небольшой скорости). Оно будет собираться в комок.

Постепенно добавляем муку до того, как тесто не станет более эластичным и не будет прилипать к стенкам. Может понадобиться не вся мука.
Когда тесто соберется в шар, перекладываем его в чашу, накрываем и убираем в теплое место, пока тесто не увеличится в разы. Может понадобиться около 1,5 часов.
Пока тесто поднимается можно приготовить начинку: для этого масло нужно растопить, смешать с сахаром и корицей. Получится что-то вроде пасты.
Когда тесто поднимется, перекладываем его на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник. Покрываем по всей поверхности сахарной начинкой, добавляем шоколад. Скручиваем рулет (я обычно скручиваю вдоль длинной стороны, чтобы получилось больше заворотов теста). Режем на равные кусочки и перекладываем в форму

Дальше можно оставить форму при комнатной температуре на 40-60 минут, чтобы оно еще раз поднялось и после этого выпекать. Или накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Выпекать синнабоны в разогретой до 180С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для глазури нужно соединить сливочный сыр, молоко и сахарную пудру в сотейнике и нагреть, пока не получится жидкая масса. Покрыть ею горячие синнабоны.

Основные ингредиенты: дрожжи, корица, шоколад, шоколадные капли

Теги: дрожжевое тесто, сдобное дрожжевое тесто

Синнабон рецепт булочек с корицей Лучший рецепт с фото!

Опубликовано: 17.02.2018 Написал: Елена Категория в: Выпечка/Десерты

Синнабон рецепт булочек с корицей, который вы найдете ниже действительно, очень прост и невероятно вкусен! Это обязательно стоит попробовать сделать!

Синнабон рецепт булочек с корицей или булочки синнабон лучший рецепт, нюансы:

Не вымешивайте тесто сильно, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Сахар в тесто белый в начинку коричневый, очень рекомендую!
Секретный ингредиент — это сливки, которые необходимо налить после 10 минут выпечки! Не пропустите!
Если все сразу не съедите, храните булочки в холодильнике, закрытыми. Перед подачей разогреть.

Хотите заполучить целый гору чудесных булочек синнабон? Тогда вас сюда!

Видео приготовления булочек с корицей синнаон смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Время Подготовки: 1 час

Время Приготовления: 25 минут

Общее Время: 1 час 25 минут

Блюдо: Выпечка сладкая

Кухня: Американская

Ключевое слово: выпечка

Порции: 12 штук

Calories: 535kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 7g | Fat: 25g

Теплое молоко вливаем в большую миску, добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. Всыпаем дрожжи и даем постоять в течение 5 минут пока растворятся. Добавляем яйца, соль и масло, взбиваем венчиком. постепенно вводя муку. Вынимаем тесно на припыленную мукой рабочую поверхность. аккуратно вымешиваем чтобы тесто получилось мягким, но не липким, муку позволяем по необходимости. Чистую миску смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и даем постоять 45-60 минут или до увеличения объема вдвое.
Раскатываем тесто в прямоугольник на слегка приспанной мукой рабочей поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом. Коричневый сахар смешиваем с корицей и мускатным орехом (можно добавить орехи) выкладываем равномерным слоем на тесто. аккуратно сворачиваем рулет.
Духовку ставим разогреваться до 180С. Форму для выпечки (у меня 33*23см) застилаем бумагой для выпечки и сбрызгиваем маслом. Рулет нарезаем на равные части толщиной 3-4см. Будущие булочки выкладываем в противень, накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
Ставим запекаться на 7-10 минут. Вынимаем и наливаем сливки между рулетиками. И возвращаем запекаться до золотисто-коричневого цвета.
Пока запекаются булочки готовим глазурь: тщательно смешиваем маcло, сыр, соль, ваниль и пару ложек молока. Всыпаем сахарную пудру и хорошо взбиваем венчиком. Консистенцию глазури регулируем добавлением молока. Смазываем теплые булочки глазурью и даем немного остыть перед подачей.

Теги: булочки булочки с корицей выпечка синнабон

Навигация по записям

Синнабон — знаменитые булочки с корицей рецепт

Поделиться с друзьями:

Вкус и аромат булочек с корицей всегда поднимает настроение, когда бы их ни ели: на завтрак, на десерт или в виде перекуса. А по этому рецепту, они получаются такими же мягкими, воздушными и аппетитными, как в знаменитой сети пекарен. Булочки выпекаются из дрожжевого теста, поэтому на его расстойку уходит довольно много времени. Это следует учитывать, если вы решили испечь свежие булочки к завтраку. Для начинки вам потребуется только корица, сахар и сливочное масло. Покройте начинкой раскатанный пласт теста, закатайте его в рулет и нарежьте на булочки. Готовые тёплые булочки с корицей полейте сливочной глазурью и наслаждайтесь их волшебным вкусом.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

1 ст. цельного молока
7 гр. активных сухих дрожжей (2,5 ч. л.)
1/4 ст. + 1/4 ч. л. сахара-песка
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного + дополнительно для смазывания миски
1 большой желток
1,5 ч. л. ванильного экстракта
2 и 3/4 ст. муки + дополнительно по необходимости
3/4 ч. л. соли
0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха

Начинка

Мука, для посыпки
12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла, размягчённого + дополнительно для смазывания формы
0,5 ст. сахара-песка
3 ст. л. молотой корицы

Глазурь

2 ст. сахарной пудры
1/3 ст. жирных сливок
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного

Приготовление блюда по рецепту:

Замесите тесто: В кастрюле среднего размера на медленном огне нагрейте молоко до 37°С. Снимите с огня и посыпьте молоко дрожжами и 1/4 ч. л. сахара (не перемешивайте). Дождитесь, пока смесь вспенится, 5 минут. Затем вмешайте растопленное сливочное масло, яичный желток и ваниль.
В чаше стационарного миксера смешайте муку, оставшуюся 1/4 ст. сахара, соль и мускатный орех. Проделайте в центре углубление и влейте смесь из дрожжей. Смешайте на низкой скорости с насадкой крюком, чтоб замесить густое, слегка липкое тесто. Месите на средней скорости, пока тесто не соберется вокруг крюка, 6 минут. (При необходимости добавьте еще 2 ст. л. муки.)

Выложите тесто и сформируйте шар. Смажьте сливочным маслом миску и положите в неё тесто, повернув его, чтобы покрыть маслом. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте подниматься на 1 час 15 минут, чтоб оно удвоилось в объёме.
Раскатайте тесто, заполните начинкой и нарежьте на булочки (см. Примечание). Смажьте сливочным маслом форму размером 22 х 32 см., положите в неё булочки срезом вниз, оставив между ними небольшое пространство. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте подниматься на 40 минут, чтоб булочки удвоились в объёме. Разогрейте духовку до 160°С.
Выпекайте булочки до золотистого цвета около 35 минут. Остудите в форме в течение 15 минут.
Тем временем приготовьте глазурь: В миску просейте сахарную пудру, затем вмешайте сливки и растопленное сливочное масло. Переложите булочки на решётку и, пока они ещё тёплые, полейте сверху глазурью.
Примечание

Как сформировать булочки с корицей:
1. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 30 х 35 см. так, чтоб более длинная сторона была обращена к вам.
2. Смажьте размягченным сливочным маслом, отступив 1 см. от противоположного края. Смешайте сахар и корицу и посыпьте поверх сливочного масла.
3. Смажьте пустой край теста водой. Скатайте тесто по направлению от себя в плотный рулет и прижмите, чтобы запечатать край.
4. Острым ножом нарежьте рулет на 6 булочек одинакового размера.

Категории:

Мамин рецепт булочек с корицей синнабон с фото пошагово

Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.

К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки).

В яично-масляную смесь добавляем сахар (оставшийся из начальных 100 граммов).

Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара, тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

Муку (600-700 граммов (сколько тесто возьмет, на самом деле) соединяем с солью.

Часть смеси (муки с солью) всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его.

Делаем клейковину (чайная ложка муки + чайная ложка воды -> смешать, слепить шарик и промыть холодной водой) и кладем получившийся шарик в тесто, перемешиваем.

После добавления клейковины добавляем оставшуюся смесь из муки и соли, вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час.

В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7-10).

Соединяем корицу и тростниковый сахар.

Приступаем к сборке. Необходимо раскатать полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный (примерно 40 см на 55 см).

Растопленное масло намазываем на пласт.

Посыпаем пласт смесью корицы и тростникового сахара.

Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше).

Разрезаем рулет на кругляши синнабоны. Резать можно ножом или ниткой (ниткой лучше (попробовал оба способа).

Получившиеся синнабоны укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20-30 минут при 175 градусах (у меня выпекались чуть дольше, пока не стали золотистого цвета; затем еще сверху их чуть подпек, чтобы сахар растворился).

Пока синнабоны выпекаются, делаем крем глазурь. Необходимо смешать размягченное сливочное масло со сливочным сыром (подходит любой сливочный; чтобы не тратиться возьмите Almette (обычный сливочный, без добавок), например) и сахарной пудрой.

После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сливочной смесью (можно размазывать кисточкой, а можно и залить). В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками. Но оригинальный вкус ни с чем не сравнить.

Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом) — Пошаговый рецепт с фото

Ароматные и нежные булочки являются визитной карточкой сети кафе-пекарен Синнабон, поэтому очень часто их так и называют – синнабоны. Если вы попробуете эти булочки, то вы в них обязательно влюбитесь. Что может быть лучше, чем сочетание нежного и воздушного теста с ароматной корицей и сливочным кремом? Чтобы попробовать такие булочки, идти в кафе совсем не обязательно. Ведь вы их можете испечь на своей домашней кухне, просто следуйте рецепту и всё у вас получится!

Ингредиенты для приготовления булочек с корицей синабон (на 12-14 шт.):

Рецепт приготовления булочек с корицей синабон:

Приготовим тесто. Сперва активируем дрожжи. В глубокую чашу вливаем половину молока (оно должно быть слегка теплым), добавляем чайную ложку сахара и перемешиваем.

В молочную смесь добавляем свежие дрожжи. Все тщательно перемешиваем, дрожжи должны полностью раствориться. Оставляем дрожжевую болтушку в тепле на 15 минут.

Через положенное время дрожжевая болтушка должна покрыться густой пенной шапочкой.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке и даем ему слегка остыть. Оставшееся молоко смешиваем с яйцом, остывшим растопленным маслом, сахаром и ванильным экстрактом (или обычным ванильным сахаром).

Добавляем дрожжевую болтушку и перемешиваем.

Муку просеиваем с солью и добавляем в миску с молочно-дрожжевой смесью.

Потихоньку добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.

Полученное тесто обязательно тщательно вымешиваем. Оно должно получиться гладким и мягким, но при этом совсем не липнуть к рукам и поверхности.

Кладем шарик теста в миску и накрываем пленкой. Ставим миску в тепло и оставляем тесто для подъема на 1-2 часа. Время подъема полностью зависит от силы дрожжей и от окружающей среды, ориентируйтесь на тесто, оно должно увеличиться в размере в 2-3 раза.

Подготовим начинку для булочек синабон. Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. В отдельной емкости смешиваем сахар (если у вас есть в наличии коричневый сахар, то лучше используйте его), корицу и какао-порошок (можно не использовать).

Когда тесто подойдет, достаем его из миски и обминаем. Раскатываем его в прямоугольник толщиной 5 мм.

Раскатанный прямоугольник смазываем слоем растопленного масла.

А сверху присыпаем ровным слоем сахарной смеси. С одной стороны, край теста оставляем без начинки, чтобы в дальнейшем можно было закрепить края рулета.

Скатываем прямоугольник в длинный и плотный рулет. Нарезаем рулет с корицей на равные части длинной около 4 см.

Полученные рулетики свободно раскладываем в форме или сразу на противне.

Накрываем форму с булочками чистым полотенцем и оставляем подходить на 20-30 минут. Выпекаем синабоны в разогретой до 180 С духовке до румяного цвета (около 20-25 минут).

Пока выпекаются булочки, приготовим крем. Для этого смешаем венчиком сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем молоко и перемешиваем до получения нежного и гладкого крема.

Достаем из духовки румяные булочки с корицей и еще горячими смазываем их кремом.

Готовые булочки лучше всего подавать еще немного теплыми с большой чашкой кофе, чая или молока!

Ароматные синабоны с корицей готовы!

Японские булочки с корицей нежные как пух

Невероятно вкусные, нежные как пух и мягкие Японские булочки с корицей. Готовятся они очень просто, из самых доступных продуктов. Рекомендую порцию продуктов удвоить, так как булочки съедаются очень быстро.

Японские булочки можно приготовить с различными начинками: сладкими или сытными, а можно просто сделать их пустыми посыпав кунжутом, льном или маком.

Готовим Японские булочки с корицей

Количество ингредиентов рассчитано на 11 – 12 небольших булочек. Весом 45 – 50 грамм.

Ингредиенты для Японских булочек с корицей

Не пропустите шикарный рецепт Булочек “Синнабон”.

Калории: 263 ккал

Белки: 6.03 г

Жиры: 5.27 г

Углеводы: 48.65 г

В чаше соединяем теплое молоко, дрожжи и сахар (1 чайную ложку берем из общего количества) перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 10 минут.
Когда дрожжи сработают, образуется вот такая шапочка. Затем к дрожжевой смеси добавляем остатки сахара и соль, перемешиваем.
Муку просеиваем в чашу, делаем в ней углубление, выливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Рекомендую всю муку не добавлять в чашу, оставьте грамм 100, она пригодится нам для вымешивания теста на столе. После того как тесто собралось в шар, присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто 10 минут.
Вот такое эластичное мягкое оно получится.
Далее к тесту добавляем мягкое сливочное масло, и начинаем его вмешивать в тесто. Сначала может показаться что это нереально, так как оно будет расползаться со всех сторон, но спустя минуту тесто соберётся в шар. Продолжаем замешивать еще 5 минут.
Чашу слегка смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 – 3 раза. По времени займет около 40 минут.
Для начинки я использовала корицу + сахар и густое яблочное варенье.
После того как тесто поднялось, делим его на равные шарики и приступаем в формированию булочек.
С этим тестом приятно работать, совсем не требует смазывания рабочей поверхности. Раскатываем шарик в прямоугольник и выкладываем начинку.
Закрываем с обеих сторон и сворачиваем в рулетик.
Вот что получилось.
Теперь выкладываем булочки на пергамент или силиконовый коврик, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут для того чтобы наши булочки поднялись. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, а выпекаем при температуре 150 градусов, 20 минут до румяного цвета.

Если хотите что булочки имели глянцевую корочку, то смажьте их перед выпеканием яйцом.

Японские булочки с корицей готовы и действительно получились нежные как пух! Приятного аппетита!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и булочки получились идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Булочки Синнабон (CINNABON): рецепт домашний

Булочки Синнабон отличает от обычных булочек с корицей закрученная форма и сливочная глазурь, красиво покрывающая каждую сладкую булочку. Булочки Синнабоны, приготовленные по классическому рецепту, как в ресторане, получаются нежные, мягкие с насыщенным ароматом корицы в нежной сливочной глазури. Сливочная глазурь для синнабонов готовится из сыра, сахарной пудры и ванили. Вкус сливочной глазури, её нежная структура напоминает по консистенции нежный сливочный крем.

Как приготовить булочки Синнабоны? Рецепт французской булочки с корицей легко упростить под домашний рецепт и сделать вкуснейшие Синнабоны дома не хуже французских, как в ресторане. Самый лучший рецепт булочек синнабон, как правило, состоит из дрожжевого теста, сладкой начинки с корицей и сливочной глазури, являющейся визитной карточкой булок Синабон.

Что такое булочки Синнабон

Слово Синнабон означает название сети фастфуд кафе-пекарен, расположенных по всему миру. Кафе стали популярными благодаря своему фирменному рецепту приготовления пышных ароматных булочек синнабонов с глазурью.

Настоящий классический рецепт синнабон никому доподлинно не известен. В кулинарии существуют лишь вкусные вариации приготовления Синнабон, составленные известными кондитерами: коричные булочки с шоколадным кремом, без сыра и со сливочным кремом.

Домашние дрожжевые булочки с корицей по рецептам опытных кулинаров порой идентичны оригиналу, выпекается сдоба с начинкой, закрученная в рулетики, не менее вкусной, чем булочки Синнабон с корицей по классическому рецепту.

Читай: КАК СДЕЛАТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА – рецепты приготовления.

Предлагаем приготовить булочки Синнабон дома, используя простой домашний рецепт. Булочки с корицей и сырным кремом получатся идеальными – вкусными, ароматными и очень нежными булочками.

Булочки Синнабон – нежнейшие на вкус, и синнабоны с корицей настолько хорошо пропитываются восхитительным сырным кремом, что сливочная глазурь, проникая в поры нежного, пышного теста булочек, делает сдобу необыкновенно сочной.

Совет от Чудо-Повара. Мы рекомендуем использовать для приготовления синнабон рецепт дрожжевого теста без опары, замешанного быстрым способом, но можно сделать своими руками любое домашнее тесто для булочек. Упростить классический способ приготовления синабонов в домашних условиях легко, если сделать помадку для булочек без сыра.

Ингредиенты на рецепт теста на булочки с корицей Синнабон

молоко тёплое – 1 стакан;
яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
масло сливочное – 75-80 г + для смазки противня;
мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар-песок – полстакана;
сухие дрожжи быстродействующие – 1 пакетик.

Состав начинки на Синнабоны

коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
корица молотая – 2,5 ст.л.;
сливочное масло – 120 г.

Ингредиенты на крем-глазурь для синабонов

сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
масло сливочное – 60 г;
сахарная пудра – 1,5 стакана;
экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
соль – на кончике ч.л.

Как делать Синнабон

В нагретом до 45^оС молоке (можно в микроволновке – от 45 до 60 секунд) разводим дрожжи.
Затем добавляем сахар, растопленное масло, соль, яйца и просеянную муку. Всю смесь хорошо перемешиваем.
Посыпаем руки мукой и замешиваем дрожжевое тесто, скатываем в шар.
Далее перекладываем тесто в большую кастрюлю, миску, присыпанную мукой, и плотно закрываем пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место примерно на час.
Не теряем времени и готовим начинку. Для этого соединяем коричневый сахар, 60 г размягчённого масла и корицу. Начинку вымешиваем.
После того, как сдобное тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза, раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 6-6,5 мм.
Затем равномерным слоем распределяем по поверхности теста остаток (60 г) мягкого масла. Поверх выкладываем масляно-коричную начинку и разравниваем.
Сворачиваем тесто в рулет с длинной стороны. Соединяем свободный краешек с основной частью. Нарезаем большой рулет на мелкие 14 частей или больше – если Вы хотите сделать маленькие булочки синнабоны.
Защипываем на разрезе у каждого получившегося рулетика один край, чтобы сладкая начинка не вытекла при выпекании булочек на противень.
Переворачиваем слепленным краем рулетики и выкладываем их на слегка смазанный жиром противень (я использовала стеклянный) на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки примерно на полчаса, (можно прикрыть плёнкой) пока изделия не поднимутся в два раза.
После того, как синнабоны подойдут, выпекаем булочки в предварительно разогретой до 170-180^оС до полной готовности (но тесто по-прежнему должно оставаться мягким, не пересушите синнабоны!) около 18-20 минут.
Пока синнабоны пекутся, делаем глазурь. Для приготовления сливочной глазури взбиваем размягченные сыр и масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Сливочный крем можно заменить сметанным кремом либо приготовить заварной.
Вынимаем булочки Синабон из духовки, немного остужаем и наносим сверху на тёплую сдобу глазурь. Согласно различным версиям, глазурь на булочках «Синабон» должна таять – это часть процесса приготовления.

Булочки Синнабоны с корицей к чаю лучше подавать тёплыми, чтобы аромат корицы в тёплом дрожжевом тесте чувствовался сильнее. В остывших Синнабонах с глазурью вкуснее всего застывший сливочный крем, который при раскусывании воздушной сдобы тает во рту.

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls — Девушка, которая все съела

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls — один из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)! Мы делаем их каждое Рождество и каждое особое событие на завтрак.

CINNABON РУЛЕТЫ CINNAMON

Мне нравится делать эти булочки на завтрак, потому что их можно приготовить накануне вечером, а утром просто бросить в духовку, пока вы открываете подарки.

Я всегда служу эти булочки с корицей с этой вкусной соленой запеканкой для завтрака, чтобы сбалансировать сладость, которую также можно приготовить накануне вечером.

Да, эти булочки на вкус настолько похожи на оригинальные, что, когда я впервые приготовил их, у меня почти закружилась голова, что я на самом деле сделал Булочки «Синнабон»! Булочки с корицей Cinnabon полны корицы, которую я люблю.

С годами я узнал, что их можно даже приготовить накануне вечером и позволить им подняться, пока вы спите! Вот от чего я проснулся.

Другой секрет заключается в том, чтобы заморозить их половину глазури сразу после того, как они выйдут из духовки, а вторую половину — после того, как они посидят пару минут.

Таким образом, глазурь просачивается во все трещины.

Изображения не воздают должное этим булочкам с корицей!

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ

Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте булочки, нарежьте их ломтиками и дайте им подняться на накрытой прилавке на ночь.Выпекайте утром в соответствии с инструкциями.

CINNAMON УРОВЕНЬ

Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. Они используют 2 1/2 столовых ложки корицы, что очень много. Если вы не уверены, можно уменьшить количество корицы до 1 столовой ложки.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

Распечатать

Выход: 12 рулонов.

Эти булочки с корицей подражают одному из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)!

1 чашка теплое молоко
1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей (около 2 1/4 чайных ложки) (см. примечание о Мгновенной замене дрожжей)
1/2 чашка белый сахар
1/3 чашка сливочное масло несоленое, топленое
1 чайная ложка поваренная соль
2 яйца, комнатная температура
4 1/2 чашки хлебная мука или обычная мука (из хлебной муки получается более легкий рулет с корицей)

Наполнение:

1 чашка коричневый сахар, фасованный
2 1/2 столовые ложки Молотая корица (смотрите примечание)
1/3 чашка сливочное масло несоленое, размягченное

Обледенение:

4 унция сливочный сыр, размягченный
1/4 чашка сливочное несоленое, размягченное
1–3 / 4 чашки кондитерский сахар
1 чайная ложка экстракт ванили
1/8 чайная ложка поваренная соль

Разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 45-60 секунд (около 110 градусов по Фаренгейту).Растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске и дайте им пузыриться и реагировать примерно на 5 минут. Добавьте сахар, масло, соль, яйца и муку. Хорошо перемешать. Замесите тесто в большой шар руками, слегка присыпанными мукой, или миксером в течение 5 минут. Поместите в миску, обрызганную кулинарным спреем, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. * В нашем доме так холодно, что мне трудно заставить его подняться. Если я включу духовку, а затем положу булочки на плиту, в духовке будет достаточно тепла, чтобы они поднялись.
В небольшой миске тщательно смешайте коричневый сахар и корицу. Обрызгайте поверхность кулинарным спреем или присыпьте ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16×21 дюйма толщиной около 1/4 дюйма. Намажьте тесто 1/3 стакана размягченного масла и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните тесто, начиная с длинной стороны, и разрежьте на 12 больших рулетов (или 18 рулетов меньшего размера). Поместите булочки в слегка смазанную маслом стеклянную форму для выпечки 9×13 дюймов (или вам могут понадобиться 2 формы, если вы готовите меньшие).Накройте крышкой и дайте подняться почти вдвое, примерно 30-60 минут. Если вы делаете ночь раньше, я оставляю их накрытыми кухонным полотенцем на прилавке на ночь.
Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 18-20 минут или до готовности середины булочки. Если еще не готово, добавьте еще времени. Пока булочки запекаются, взбить сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ванильный экстракт и соль.Распределите половину глазури на них, пока они еще теплые, чтобы глазурь растаяла на рулоне, а вторую половину — через пару минут. Это то, что делают люди Cinnabon (я их спросил). Делает 12-18 рулетов.

Мгновенное замещение дрожжей: если вы используете быстрорастворимые дрожжи, уменьшите количество дрожжей до 1 3/4 чайных ложек быстрорастворимых дрожжей, и вам не нужно проверять дрожжи, просто добавьте их к сухим ингредиентам.

Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. 2 1/2 столовых ложки корицы — это много, но если вы не уверены, можете уменьшить их количество до 1 столовой ложки корицы.
Источник: мой друг Аманда

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт булочки с корицей, подражатель циннабона, рецепт подражания циннабона

Клон Синнабона | Allrecipes

Кто-то хотел знать, как это сделать без хлебопечки, вот как.В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар, маргарин, соль и яйца. Добавить муку и хорошо перемешать. Вымесите из теста большой шар руками, слегка присыпанными мукой. Выложите в миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока не увеличится в размере вдвое. Затем приступайте к раскатке теста. Надеюсь, это помогло!

Это фантастические булочки с корицей, но я еще не видел, чтобы люди предлагали ключевую часть этих роллов! Как только вы достанете их из духовки, вам нужно перевернуть сковороду, чтобы все вкусные капли корицы покрыли булочки новым слоем.Я слышал, как многие из вас заявляют, что начинка просто закончилась в рулонах. Это смягчает ситуацию и заставляет их умереть за них. Удачи!

Это фантастика! Это довольно быстрый и простой рецепт булочек с корицей, и вам определенно НЕ НУЖНА ХЛЕБОВАЯ МАШИНА, чтобы их приготовить. Просто используйте 8-граммовый пакет сухих активных дрожжей вместо дрожжей для хлебопечки и замесите тесто руками и скалкой. Затем нагрейте духовку до 200 градусов, а затем ВЫКЛЮЧИТЕ. Накройте миску влажным бумажным полотенцем и поставьте в духовку примерно на 1 час (тесто увеличится почти вдвое), затем раскатайте и залейте.Используйте зубную нить, чтобы разрезать булочки на 12 частей (толщиной 1 и 3/4 дюйма). Кроме того, в некоторых обзорах упоминалось, что было слишком много коричневого сахара и корицы, но я бы рекомендовал придерживаться того, что требует рецепт … хотя вдвое больше глазури !! Кроме того, вы можете использовать в рецепте масло или маргарин, оба одинаково хороши (я использую оба, когда готовлю их). Когда вы запекаете их, выстелите сковороду вощеной бумагой, смазанной маслом или маргарином, и удалите их сразу после выпечки, иначе они прилипнут.Выпекайте при 350 ° С в течение 20 минут, и они получатся идеальными. Этот рецепт потрясающий 🙂

Они действительно хороши. Я поэкспериментировал со своей партией и обнаружил, что после придания формы рулетам и помещения их в смазанную маслом сковороду они могут оставаться накрытыми в холодильнике на ночь. Утром просто поместите их в разогретую духовку, чтобы испечь — очень быстрый завтрак. Непеченые булочки также хорошо замораживаются (я использовал 2 одноразовые квадратные сковороды по 8 дюймов и положил в каждую по 6 булочек). Накануне вечером просто положите сковороду в холодильник.Утром они готовы к духовке. Легко и приятно есть холодным утром. Я был немного обеспокоен тем, что они не выглядели вдвое, прежде чем я запекал их таким образом, но они отлично выросли в духовке. Конечно, лучше вставать за 3 часа до завтрака!

Я довожу их до того места, где они помещаются в форму для запекания, затем накрываю их полиэтиленовой пленкой и кладу в холодильник на ночь. На следующий день они отправляются в ХОЛОДНУЮ духовку (без полиэтиленовой пленки!).Увеличьте огонь до 350 и запекайте 25-30 минут. Нет необходимости позволять им отсиживаться. Я делаю это с другими дрожжевыми булочками и хлебом. Кроме того, я сделал глазурь (использовался сыр Невшатель — менее жирный), капнул его ложками (достаточно для 1-2 рулонов) на вощеную бумагу, заморозил их, затем удалил капли глазури и по отдельности завернул в полиэтиленовую пленку. Все это помещалось в пластиковый пакет и возвращалось в морозильную камеру до тех пор, пока не было необходимости. Таким образом, вы можете использовать всю упаковку сливочного сыра на 8 унций (2/3 стакана сливочного масла, 4 стакана сахарной пудры, 1-1 / 2 чайной ложки ванили, 1/3 чайной ложки соли).Дополнительные булочки, если они есть, замораживаются и разогреваются в микроволновой печи (они действительно хорошо разогреваются). Вот здесь и пригодится замороженная глазурь. Чтобы разморозить глазурь, не нужно много тепла.

Предотвратить негерметичное наполнение! От бывшего сотрудника Cinnabon … Оставьте поле 1/4 дюйма на противоположной стороне теста b4, смазываемого маслом. Это обеспечит лучшее уплотнение (от теста к тесту) при раскатывании. После намазывания начинки на мягкое масло, используйте скалку и пару раз оберните смесь сахара и корицы, прежде чем скатывать булочки.Затем убедитесь, что вы плотно свернули, подкручивая после каждого завершенного переворачивания. Прокручивайте от середины к краям. Выстелка сковороды пергаментом позволяет соскрести сок (у нас всегда были люди, которые хотели получить больше слизи вместо экстра-глазури!) Совет по глазури … 1/2 части глазури пошла на горячие роллы, как только они вышел из. Они посидели несколько минут, а потом получили все остальное. Благодаря этому получается липкий / влажный рулон с неповрежденной глазурью, который многие знают и любят.

Не циннабон, но очень хорошо! Мы уже сделали этот рецепт дважды, и я только что скачал его три дня назад! Однако у меня есть несколько предложений…1 т. Корицы было много. Кроме того, мы сделали одну партию в стеклянной посуде, а другую — на металлической форме для выпечки, и партия стеклянной посуды оказалась лучше. Наконец, мы смешали масло с корицей и сахаром, а затем намазали им первую порцию. У них получилось здорово, и так было проще. Партия, в которой мы сначала намазывали сливочное масло, а затем посыпали сахарной смесью сверху, была не так хороша, потому что соус вытек из дна и кристаллизовался на дне сковороды. Все еще хорошо, но не так хорошо.Глазурь была восхитительной! Я вылизала каждую ложку и взбиватель чисто!

Мне очень понравился этот рецепт! Поскольку у меня нет хлебопечки (в основном потому, что я люблю готовить сразу много), я удвоил этот рецепт. Я растворил молоко и сахар, затем добавил дрожжи. Я позволила этому вспениться сверху, затем добавила соль, яйца и масло. Я использовал обычный миксер, чтобы смешать эту смесь с мукой понемногу. Затем переключились на крючки для хлеба, чтобы продолжить замешивание. Когда все было хорошо перемешано, я закончил замешивать вручную.Хороший способ предотвратить прилипание и высыхание — использовать кулинарный спрей со вкусом сливочного масла вместо муки. После того, как он был готов, я дал ему подняться и продолжил рецепт, как обычно. Они были такими вкусными и мягкими. Заморозьте булочки с корицей. Затем вы можете достать их из морозильной камеры, положить в микроволновую печь, и они будут на вкус свежими из духовки !!

Мой тощий тесть съел их 6 порций чуть более чем за неделю. Они действительно хороши и сделали меня популярной девушкой на обедах и завтраках.Мне нравится немного уменьшить количество сахара в тесте. Будьте осторожны, заменяя хлебную муку универсальной мукой! Универсальный продукт содержит меньше белка и впитывает меньше жидкости, а это значит, что вам нужно добавить немного больше, чтобы тесто не получилось слишком мягким. Кроме того, не переборщите с универсальным тестом. Оно не такое крепкое, как тесто из хлебной муки, и легче падает. Кроме того, я экспериментировал с маслом и маргарином. Поскольку маргарин содержит гидрогенизированное масло, а масло — нет, маргарин осветляет текстуру хлеба.Если у вас закончился маргарин, попробуйте добавить немного жира. Это работает лучше, чем масло. Они получаются самыми легкими, когда их запекают на камне для пиццы.

Это было нормально, но ничего особенного. Я всегда использовал разные рецепты для своих булочек с корицей и всегда получал о них восторженные отзывы. Люди постоянно просят меня делать их. Когда я увидел, что этот рецепт получил более 1000 положительных отзывов, я подумал, что они должны быть лучше … Но это было не так. Я рекомендую людям вместо этого попробовать Cinnamon-Rolls-III.Они намного лучше. Я буду продолжать пользоваться этим.

Лучше, чем булочки с корицей Cinnabon (ВИДЕО)

Лучше, чем корица Булочки с корицей: Лучшие булочки с корицей , которые вы когда-либо пробовали! Легкие пушистые слои сладкого рулета, начиненные начинкой из корицы, затем покрытые глазурью из сливочного сыра.

Рецепт циннабона

Ah, Домашние булочки с корицей . Кажется, мы не можем насытиться ими.

Несколько недель назад я пригласил своих детей на обеденное свидание. После обеда дети заметили магазин Cinnabon и стали уговаривать меня к прилавку.

У меня не было ролла «Синнабон» за долгое время , долгое время , поэтому я довольно быстро сдался.

С ностальгическим предвкушением я развернул свой первый слой булочки с корицей и приступил к вкусу того, что, как я помню, изменило жизнь. Но какова была моя реакция?

мех.

Не так хорошо, как я помнил.

Это было тоже… что-то. И еще чего-то мало.

Рецепт рулета с корицей «Лучше, чем циннабон»

На самом деле, моя внутренняя реакция была горделивым уверенным заявлением: «Мы можем добиться большего дома».

Честно говоря, дома вы действительно можете добиться большего, если знаете, из чего делают убийственный булочка с корицей. Итак, сегодня я хочу поделиться своими секретами по рецепту рулета с корицей «Лучше, чем синнабон».

Лучший рецепт булочек с корицей на любой случай

Подумайте о том, чтобы приготовить этот рецепт Better Than Cinnabon Cinnamon Roll для вашего любимого в День святого Валентина! Или на рождественский утренний завтрак!

Наш лучший рецепт рулета с корицей

Перво-наперво вам нужны ингредиенты.Я пропущу тесто, начинку и глазурь отдельно.

Цельное молоко — Используется для стабилизации дрожжей и добавления влаги в тесто.
Несоленое масло — Для получения нежных, пушистых рулетов с повышенным вкусом обязательно замешивайте тесто на сливочном масле, а не на маргарине или шортенинге.
Сахарный песок — Чтобы тесто стало сладким!
Активные сухие дрожжи — Для легкой воздушной текстуры. Не добавляйте горячую жидкость к дрожжам.Это может убить его.
Яйца — Комнатная температура.
Универсальная мука — Для легкого пшеничного вкуса и гладкой текстуры.
Соль — Добавьте в тесто много соли, чтобы сбалансировать все слои сладости.

Начинка для булочки с корицей

Корица — Классический ароматизатор для булочек с корицей.
Мускатный орех — Я добавляю в свою начинку с корицей секретный ингредиент… Мускатный орех! Легкое прикосновение мускатного ореха усиливает аромат корицы, но не подавляет его.Большинство людей не заметят вкуса мускатного ореха, но они заметят усиленную привлекательность корицы.
Коричневый сахар — Для подслащивания начинки и придания ей липкости.
Масло — Самый простой способ добавить все эти ароматизаторы — смешать их с размягченным маслом и намазать им тесто. Это создает роскошные завитки внутри!

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

The Best Recipe Roll Cinnamon замораживается не один раз, а дважды!

Сливочный сыр — Размягченный.Это придает глазури приятный пикантный вкус.
Сливочное масло несоленое — Размягченное.
Экстракт ванили — Для мягкого вкуса глазури.
Сахарная пудра — Для подслащивания и заполнения глазури.

Как приготовить лучшие булочки с корицей

Для теста:

Разогрейте масло , яйца и сливочный сыр до комнатной температуры. Поместите молоко в небольшую кастрюлю.Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, и он гарантирует, что молоко не повлияет на способность дрожжей расти. Не пропустите! )
Налейте горячее молоко в чашу электрического миксера и добавьте 1/2 стакана масла, , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар 90-115. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите попытку. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, поэтому будьте осторожны).

- Установите крючок для хлеба на миксер и включите на низкую скорость. Добавьте яиц, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Дайте миксеру «вымесить» тесто, пока оно не отойдет от боковых сторон.Включите миксер примерно 10 минут , чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина.
- Если тесто кажется слишком липким через первые 2-3 минуты добавьте еще 1/4 стакана муки.

После того, как поднялось, вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник. Раскатайте прямоугольник в большой лист размером размером 16 на 20 дюймов.

Для начинки с корицей:

Смешайте коричневый сахар , размягченное масло, корицу и мускатный орех до получения однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования. Это помогает предотвратить утечку, а также облегчает скручивание теста.
Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не продырявить тесто.

Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста по направлению к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
Затем разрежьте бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите в форму для выпечки, чтобы они поднялись.

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Дайте рулонам подняться (снова) в течение не менее 30 минут, пока духовка нагревается.Затем выпекайте в течение 20-25 минут, до тех пор, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазировки сливочного сыра:

Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр , масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы.
В тот момент, когда булочки вынутся из печи, осторожно нанесите половину глазури на верхнюю часть и дайте ей просочиться в трещины.
Через пять минут добавьте еще глазури , если хотите. Подавать теплым или комнатной температуры.

Следуйте этим советам, и вы тоже сможете приготовить булочки с корицей Better Than Cinnabon, от которых ваши друзья и семья просто сойдут с ума!

См. Распечатанную карту рецептов ниже, чтобы узнать, как сделать лучше, чем булочки с корицей с корицей.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я дать булочкам с корицей подняться на ночь?

Вы можете приготовить тесто накануне.Скатайте их, нарежьте и поставьте форму для выпечки в холодильник до утра.

Затем поставьте их подниматься, пока духовка нагревается. Выпекать и глазировать!

Что яйца добавляют в тесто и можно ли их оставить?

Яйца делают тесто более податливым и растягивают. Они также делают текстуру более тонкой, аромат более насыщенным и лучше цвет. Я бы не пропустил их, если у вас нет аллергии.

Можно половину рецепта?

Да, можно половину рецепта.Приготовление партии меньшего размера (или рулонов того же размера) не должно влиять на общее время приготовления. Однако, если вы сделаете роллы меньше, вам нужно будет сократить время приготовления.

Можно ли использовать сгущенное молоко?

Да, можно, хотя я бы не стал ошпаривать сгущенное молоко, потому что оно перерабатывается для консервирования. Вы можете использовать его как есть.

Можно ли заменить цельнозерновую муку в муке?

Можно. Однако тесто будет намного тяжелее и не поднимется так сильно.Я бы посоветовал использовать две трети универсальной муки и одну треть цельнозерновой муки для пушистых булочек.

Еще рецепты булочки с корицей!

Лучше, чем Рецепт булочки с корицей и корицей

Булочки с корицей Better Than Cinnabon: легких пушистых слоеных сладких булочек, набитых начинкой с корицей , затем покрытых кремовой глазурью .

Порций: 12 роллов

Для начинки для булочки с корицей:

Для глазури из сливочного сыра:

Для теста:

Поставьте масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, и он гарантирует, что молоко не влияет на способность дрожжей подниматься. Не пропускайте!)
Налейте горячее молоко в чашу миксера и добавьте 1/2 стакана масла. , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите тест. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи.)
Установите крючок для хлеба на миксер и включите минимальную мощность. Добавьте яйца, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Разрешить миксеру «замесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок. Включите миксер примерно на 10 минут, чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина. Если тесто кажется слишком липким после первых 2-3 минут, добавьте еще 1/4 стакана муки.Через 10 минут выключите миксер. Накройте верх пластиком и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 минут в теплой кухне.

Для начинки булочки с корицей:

Смешайте коричневый сахар, размягченное масло, корицу и мускатный орех до однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования.
Вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник.Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 на 20 дюймов.
Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не продырявить тесто. Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте рулетам подняться не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазури из сливочного сыра:

Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы. Как только булочки выйдут из духовки, аккуратно нанесите половину глазури на верхнюю часть и позвольте ей просочиться в трещины.Через пять минут при желании добавьте еще глазури. Подавать теплым или комнатной температуры.

Для предварительной подготовки приготовьте тесто за день до подачи. Следуя инструкциям, нарежьте булочки и выложите их в блюдо. Затем накройте форму для запекания полиэтиленом и поставьте в холодильник до утра. Разложите их на прилавке, пока духовка нагревается. Выпекать примерно 30 минут и глазировать!

Порция: 1 рулон, калорийность: 581 ккал, углеводы: 79 г, белок: 7 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 95 мг, натрий: 464 мг, калий: 161 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 44 г, витамин A: 840 МЕ , Кальций: 87 мг, Железо: 2.4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Булочки с корицей и корицей | Лучший рецепт подражателя

Большинство любят теплые вкусные булочки с корицей «Синнабон». Если вы имели удовольствие дегустировать безупречный вкус этих булочек с корицей в аэропорту или торговом центре, вы уже знакомы с их удивительным качеством.Как только вы откусите от этой аппетитной выпечки, я думаю, вы согласитесь, этот подражательный рецепт Cinnabon действительно передает вкус продукта известной марки.

Рецепт Cinnabon

Несколько лет назад я владел компанией по сбору средств. Одним из фирменных продуктов, которые я нес, были булочки с корицей Cinnabon. Эта небесная выпечка пользовалась огромным спросом! Поэтому, естественно, я хотел раскрыть секретный рецепт, как приготовить эти булочки с корицей в домашних условиях.

Об этом домашнем рецепте циннабона

Поскольку у меня было множество поддонов с продуктом Cinnabon в холодильнике, у меня было небольшое преимущество в том, чтобы это произошло.Однажды я вытащил со склада ящик Cinnabon, чтобы использовать его в качестве образцов для проверки вкуса. Затем я начал экспериментировать с рецептами булочек с корицей на своей кухне. После проб и ошибок я обнаружил идеальное сочетание ингредиентов. Выше приведены ингредиенты, которые понадобятся вам для этого рецепта булочки с корицей.

Как сделать домашние булочки с корицей?

В этом посте я покажу вам, как именно приготовить партию восхитительных домашних булочек с корицей. Они гарантированно утолят вашу тягу к сахару и заставят вас мечтать о том, чтобы испечь следующую порцию! Просто прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть рецепт Cinnabon для печати с подробными инструкциями.Ниже приведены некоторые изображения, которые я сделал при приготовлении этой восхитительной выпечки. Они действительно имеют такой же вкус, как и выглядят.

Вот изображение того, как должно выглядеть тесто после использования крючка для теста. После того, как тесто будет приготовлено, переложите его в смазанную маслом миску и накройте миску кухонным полотенцем. Подождите около часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое. Я поставил свою миску в духовку (без нагрева), потому что это красивое замкнутое пространство, которое никто не будет беспокоить, и который обеспечивает равномерную температуру без сквозняков.

Когда тесто поднимется, переложите его на мраморную доску для выпечки или разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Раскатайте тесто примерно до 12 дюймов на 16 дюймов. С помощью силиконового шпателя равномерно распределите размягченное масло по тесту.

Посыпать масло маслом с корицей ровным слоем.

С длинного конца начните раскатывать тесто в форме бревна. Острым ножом или зубной нитью разрежьте полено на 12 булочек с корицей одинакового размера.Осторожно поместите булочки с корицей в одну длинную квадратную пекарню или две пекарни поменьше. Накройте форму для запекания чистой тканью и дайте булочкам с корицей подняться в течение 30 минут.

На изображении выше показаны булочки с корицей после того, как они поднялись в течение 30 минут. Застелить форму для запекания фольгой и выпекать при 350 градусах 15 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут или пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми.

Как долго циннабоны хранятся в холодильнике?

При хранении в холодильнике в герметичном контейнере ваши Cinnabons будут оставаться свежими до пяти дней.

Рецепт домашних рулетов с корицей и корицей >>

Лучшие кухонные принадлежности

Ниже приведены рекомендуемые кухонные инструменты для приготовления этих вкусных домашних булочек с корицей «Синнабон». Один из моих любимых кухонных инструментов — мраморная плита для выпечки. Я купил свой в Crate and Barrel, но вы можете купить свой на Amazon. Мне также нравится мой шейкер для сахара, так как он удаляет комочки с коричневого сахара.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Большинство любят теплые вкусные булочки с корицей «Синнабон».Если вы имели удовольствие попробовать эти булочки с корицей в чистом виде в аэропорту или в торговом центре, вы уже знакомы с их потрясающими качествами.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 пакет активных сухих дрожжей ИЛИ дрожжей быстрого роста (2 + 1/4 чайные ложки)
1 стакан теплого молока
2 крупных яйца, при комнатной температуре
1/3 стакана топленого масла
1 чайная ложка соли
1/2 стакана сахарного песка
4 + 1/2 стакана универсальной муки (плюс немного дополнительно к слегка мучному тесту)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

1/3 стакана размягченного сливочного масла
1 стакан коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки молотой корицы

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБледенения

1 палочка несоленого сливочного масла (8 столовых ложек) *
1/4 стакана сливочного сыра
1 + 1/2 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки соли
1 + 1/2 чайных ложки чистой мексиканской ванили (или обычного экстракта ванили)

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ТЕСТА

В чаше миксера растворите дрожжи в теплом молоке до образования легкой пены.
Добавьте остальные ингредиенты в миску и перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Присоедините чашу к миксеру вместе с крючком для теста. Месите тесто около 4 минут, пока оно не станет мягким и гладким.
Смажьте чистую миску маслом. Переложите тесто в миску с маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ

Обильно смажьте одну прямоугольную форму для выпечки (или две квадратные формы для выпечки) сливочным маслом.Отложить в сторону.
В небольшой миске смешайте корицу и сахар. Перелейте смесь в шейкер для сахара (это избавит от комков коричневого сахара). Отложить в сторону.
Переложите тесто на чистый тесто, слегка посыпанный мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно двенадцать на шестнадцать дюймов.
Лопаткой равномерно распределите размягченное масло по тесту. Используя шейкер для сахара, равномерно посыпьте корицу сахаром по всей поверхности теста.
С длинного конца аккуратно раскатать тесто в бревно. Ножом или зубной нитью нарежьте тесто на 12 булочек с корицей. Переложите булочки с корицей в форму для запекания, смазанную маслом, оставляя между ними достаточно места.
Накройте форму для запекания полотенцем. Подождите 30 минут, пока булочки с корицей не поднимутся, или пока они не увеличатся вдвое.
Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 350 градусов.
Раскройте булочки с корицей. Застелить форму для запекания фольгой. Выпекайте булочки с корицей в течение 15 минут, накрыв фольгу.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми. (Общее время выпечки — примерно 25 минут.)
Приготовьте глазурь, пока булочки с корицей запекаются.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ОБЛЕДЕНИЮ

В миске взбить сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру, соль и ваниль до легкого и пушистого состояния.
С помощью лопатки для глазури заморозьте запеченные булочки с корицей глазурью, пока они еще теплые.

Банкноты

* Если вы используете соленое масло, просто уменьшите количество используемой соли с 1/4 чайной ложки до 1/8 чайной ложки.

Категория: завтрак, чай, закуски, десерт
Способ приготовления: печь
Кухня: американская

Ключевые слова: подражатель циннабона, булочки с корицей, рецепт циннабона

[bctt tweet = «Восхитительный рецепт подражания для Cinnabon #CinnamonRolls!» via = ”no”]

Рецепт Cinnabon> Прикрепите его к Pinterest

Остановитесь на мгновение и сохраните этот восхитительный рецепт синнабона на потом.Прикрепите его к Pinterest!

❤️Больше рецептов, которые вам понравятся

Этот рецепт вкусных лимонно-черничных булочки с ванильной глазурью станет одним из ваших любимых рецептов.

Вот как приготовить Кукурузный хлеб со сладким маслом . Если вы любите кукурузный хлеб, вам захочется приготовить этот рецепт!

РЕЦЕПТ CINNABON> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ!

Вы помните, как впервые познакомились с этими восхитительными булочками с корицей? Что вы думаете об этом вкусном рецепте Синнабона? Я приглашаю вас присоединиться к беседе, оставив комментарий ниже.Я буду рад получить известие от вас!

Лучшие домашние булочки с корицей

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти булочки с корицей — лучший клон циннабона. Жевательный, мягкий и полностью домашний. Выбросьте старые рецепты, потому что вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей! Восхитительно подается с запеченным в духовке беконом и моей запеканкой для завтрака.

Мой любимый рецепт булочки с корицей

Ладно, ребята, вот он, мой рецепт домашних булочек с корицей ! Я почти уверен, что это самый ожидаемый рецепт, о котором я рассказывал за очень долгое время, — и не зря! Эти булочки с корицей просто восхитительны, и я много работал, сделав более 200 булочек с корицей, стараясь сделать этот рецепт максимально вкусным.ТАК ТАК рад поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня!

Основные ингредиенты, необходимые для булочек с корицей

Хорошо, друзья, позвольте мне подготовить вас к этому. Хотя этот список может показаться немного длинным, на самом деле это самые простые основы. Много скоб для кладовой! У большинства из вас уже есть основные ингредиенты, необходимые для домашних булочек с корицей. Вот что вам понадобится:

Для теста

теплая вода + активные сухие дрожжи — так как это обогащенное тесто, мне нравится давать дрожжам фору, проверяя его в теплой воде.
сахарный песок — чтобы тесто оставалось сладким и помогало подняться дрожжам
пахта — Из всех «клонированных» рецептов, которые я просматривал в Интернете, ни в одном из них не было пахты !! Если вы поищете секретный ингредиент Cinnabon на YouTube, то обнаружите, что создатель говорит о своем ингредиенте. Она никогда не говорит, что это такое, но пахта подходит ко всему, что она говорила!
яйцо — используется для структуры
масло канолы — придает мягкую текстуру тесту для рулетов с корицей
универсальная мука + соль — каждому дрожжевому хлебу абсолютно необходима мука для глютена (жевательная текстура! ) и соль для аромата.

Для сахарной начинки с корицей

размягченное масло — Булочки с корицей наполнены невероятным количеством масла, и мой рецепт ничем не отличается. Вот что делает их такими хорошими.
светло-коричневый сахар — темно-коричневый сахар здесь подойдет, но я предпочитаю светлый.
молотая корица — Мне нравится пряность сайгонской корицы, но если у вас в шкафу есть старая простая корица, используйте ее.(Знаете ли вы, что Cinnabon производит и импортирует корицу собственной?)

Для глазировки сливочного сыра

сливочный сыр — используйте при комнатной температуре, чтобы он идеально смешивался, без комков!
размягченное масло (или масло) — соленое масло очень хорошо сочетается со сливочным сыром в этой глазури.
ванильный экстракт — для восхитительного вкуса!
кукурузный сироп — делает нашу глазурь действительно блестящей.
свежий лимонный сок — добавляет немного изюминки, которую невозможно получить только от сливочного сыра.
сахарная пудра — для незернистой сладости, которая прекрасно сочетается с глазурью для булочек с корицей.

Как приготовить булочки с корицей

Самое важное, что вам нужно помнить при приготовлении домашних булочек с корицей, — это проявить терпение.В этом рецепте нет ничего сложного, но есть много шагов. Продолжайте с этим! Вы можете полностью следовать этому рецепту и в итоге получить булочки с корицей, такие же прекрасные, как у меня! Я даю вам множество указаний ниже, но их гораздо больше на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста.

Шаг 1: Замесить тесто

Начните с расстойки дрожжей в теплой воде с добавлением сахара. Затем добавьте половину муки, еще сахара, пахту, рапсовое масло и яйцо.Месите вручную или используйте насадку для теста на настольном миксере.

Как только все смешано, медленно добавляйте больше муки, пока тесто не отойдет от стенок и миска не станет чистой. Вы можете использовать не всю муку, и ЭТО НОРМАЛЬНО !! Тесто должно быть липким, но не настолько липким, чтобы при прикосновении не липло к пальцам. Вы можете использовать 4 1/2 — 5 стаканов муки целиком, а можете и не использовать. Просто продолжайте следить за этими визуальными сигналами.

Месите 5 минут на низкой скорости.Как только тесто вымесится, переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и поднимайте 2 часа или пока оно не увеличится в размерах вдвое. Это очень обогащенное тесто, поэтому для его подъема может потребоваться больше времени. Это нормально и нормально!

Примечание об обогащенном тесте

В этом рецепте булочки с корицей используется обогащенное тесто. Что такое обогащенное тесто? В основном тесто для хлеба, которое готовится не только из простой воды, дрожжей, соли и муки. Благодаря добавлению сливочного масла, пахты, сахара и яиц это тесто получается обогащенным.Почему это важно знать? Обогащенное тесто подавляет рост дрожжей, что означает, что этому тесту потребуется больше времени для роста , чем у обычного хлебного теста. Он будет расти! Просто это займет больше времени. Я рекомендую либо использовать дрожжи быстрого роста, либо удвоить количество активных сухих дрожжей, чтобы добиться успеха.

Шаг 2: Начинка и формирование булочек с корицей

Когда тесто для рулетов с корицей увеличится вдвое, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился прямоугольник 20 × 30 дюймов… или как можно ближе к нему.

Смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал в небольшой миске. Это будет ваша начинка.

Намажьте размягченное масло на сплющенное тесто, оставляя полосу шириной 2,5 см на дне нетронутой. Вылейте начинку на масло и распределите его равномерным слоем. Слегка вдавите сахар в масло скалкой. Раскатайте тесто по направлению к себе, заканчивая простым тестом внизу этого бревна.

Нарежьте бревно на 2-дюймовые булочки с корицей и выложите в смазанные маслом формы для выпечки.Накройте крышкой и поднимайте 1-2 часа или пока они снова не увеличатся вдвое.

Шаг 3: испечь и заморозить булочки с корицей

Выпекать при температуре 350 градусов 17-20 минут. Вы захотите посмотреть их, чтобы они не запеклись. Как только верхушки начнут подрумяниваться, все должно быть готово.

Пока булочки запекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, смешав все ингредиенты до однородной и блестящей формы.

Профессиональный совет: если вы хотите, чтобы глазурь была больше похожа на синнабон, взбивайте ее 5-7 минут или пока она не станет светлее.

Когда булочки с корицей будут выпекаться, намажьте половину глазури теплыми булочками. После того, как они остынут, снова намажьте их оставшейся глазурью. НЕБЕСА!

Разве это не выглядит невероятно ?! Представьте себе идеальные булочки … и мой дом пахнул потрясающе !! Я нырнул лицом на всю эту сковороду и съел все до последнего. УМЕРЕТЬ ДЛЯ. Супер сладкий, жевательный, легкий, пушистый, сливочно-сырный. Мммм… небеса!

Часто задаваемые вопросы о булках с корицей

Могу ли я заменить масло маргарином?

Да, вы совершенно точно можете легко заменить сливочное масло на маргарин в этом рецепте булочки с корицей.Cinnabon указывает маргарин в своем списке ингредиентов, поэтому я использую его время от времени, но большинство домохозяйств, вероятно, предпочтут сливочное масло.

Почему вы используете кукурузный крахмал в начинке?

Я знаю, что кукурузный крахмал — это совершенно случайный ингредиент, но он помогает удерживать начинку в булочке с корицей вместо того, чтобы просачиваться во время выпечки. Он все еще сочится, но не так сильно. (В Cinnabon на самом деле используется химическая / пищевая жевательная резинка, чтобы она не сочилась, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО аппетитно, я знаю.)

Нужно ли использовать кукурузный сироп в глазури?

Нет, использовать его необязательно ! Он действительно придает приятный блеск (и его также можно найти в этом проклятом списке ингредиентов Cinnabon), поэтому мне нравится его использовать, но он не испортит ваши булочки с корицей, если вы просто его пропустите.

Мои булочки с корицей не выросли! Что я сделал не так?

Булочки с корицей НЕ поднимаются (или поднимаются очень медленно) могут быть вызваны рядом причин. Ваши дрожжи не были быстродействующими, ваши дрожжи были старыми, вы замешивали слишком много муки, ваша кухня была более холодной и т. Д.и т. д. Если вас это действительно беспокоит, просто удвойте количество дрожжей , чтобы получить дополнительную страховку. Эти булочки сделаны из очень обогащенного теста (см. Мою заметку выше об обогащенном тесте), благодаря чему оно медленно поднимается. Это совершенно нормально! Опять же, если вы хотите ускорить процесс, просто удвойте дрожжи.

Могу ли я замесить тесто?

Замешивание теста в настольном миксере — это эффективный способ приготовить любое хлебное тесто, однако оно может быть * слишком * эффективным, и имеет тенденцию добавлять слишком много муки .Он все еще должен прилипать к дну миски, но отодвигаться от стенок. Кроме того, когда вы почувствуете это, он должен быть липким, но не настолько, чтобы прилипать к рукам и оставлять следы. Замес теста для рулетов с корицей вручную — отличный способ убедиться, что тесто не переварится. .

Мои булочки посередине после выпечки остались сырыми! Что я сделал не так?

Обычно булочки с корицей остаются сырыми посередине по двум причинам: (1) они были скручены слишком плотно и никогда не поднимались в середине ИЛИ (2) им нужно больше времени в духовке для выпечки .Как это исправить? Сверните булочки с корицей так, чтобы они были достаточно тугими, чтобы сохранять форму, но не настолько тугими, чтобы тесто не поднималось. Практика делает совершенство! Кроме того, обязательно готовьте булочки в нижней трети духовки.

Могу ли я приготовить булочки с корицей заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям до тех пор, пока тесто не поднимется после заполнения и раскатывания. На этом этапе вы можете хранить их в холодильнике на ночь , если вы делаете их заранее.

Чтобы приготовить их на следующий день, доведите их до комнатной температуры и дайте им подняться перед запеканием. (После того, как я достал сковороду из холодильника, я дал им подняться 4 часа. Требуется время, чтобы охладиться.) После этого приготовьте глазурь и следуйте инструкциям, как обычно.

Еще рецепты сладких завтраков!

Если вам понравился этот рецепт в качестве угощения на завтрак, вам понравятся другие мои рецепты сладкого завтрака! Вот некоторые из моих любимых:

Итак, вот оно! Лучшие домашние булочки с корицей! Надеюсь, вы все найдете несколько часов, чтобы их сделать! Они ПОЛНОСТЬЮ стоят ожидания! 🙂 Удачного дня! 000

Лучшие домашние булочки с корицей

Эти булочки с корицей — лучший клон Cinnabon.Жевательные, мягкие и домашние, вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей!

Инструкции

Приготовление теста —

В чашу настольного миксера с крючком для теста налейте воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешайте 5 минут.
Когда смесь станет пузырящейся и пенистой, влейте оставшийся сахар. Помешивайте на медленном огне 15-20 секунд. В небольшой миске отмерьте пахту, масло и яйцо. Взбейте ингредиенты, пока яйцо не смешается с двумя другими ингредиентами.Вылить содержимое в смесь воды и дрожжей. Перемешайте еще 20 секунд в миксере.
Насыпьте 2 стакана муки с солью в миксер и помешивайте на слабой скорости до смешивания. Присыпайте мукой порциями по 1/4 стакана, пока тесто не очистит стенки и дно миски. ** Вы не можете использовать все количество муки, чтобы добраться до этого этапа. ЭТО ХОРОШО! Когда тесто липкое, но недостаточно липкое, чтобы прилипнуть к рукам при прикосновении, оно идеально. Достигнув этой стадии, месите 5 минут.
Удалите тесто из миски, смажьте жиром и снова поместите в ту же миску (так как она в любом случае практически чистая). Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Поднимать 1-2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

Рулоны для наполнения и нарезки —

В миске среднего размера перемешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал до однородности. Отложите в сторону.
Выдавить тесто. Обильно засыпьте мукой большой чистый стол.Слегка замесить тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник 20 × 30 (или как можно ближе к нему), перемещая тесто, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности. Если он немного короткий или неровный, не стесняйтесь обрезать края, чтобы выровнять все.
Намажьте размягченное сливочное масло на тесто, следя за тем, чтобы оно доходило до краев, оставляя нетронутой полосу шириной 1 дюйм на одной из длинных сторон теста. Высыпьте смесь коричневого сахара в середину теста и распределите руками, создав ровный слой поверх масла, при этом оставив полоску теста шириной 2,5 см нетронутой.Если у вас есть начинка, которая отваливается от теста, замените ее скребком. Слегка вдавите сахарную смесь в масло с помощью скалки.
Раскатайте тесто в плотное бревно, в конце оставьте тесто на дне, чтобы склеить все вместе. Обрежьте неровные концы, чтобы выровнять бревно. Делайте отметки каждые 2 дюйма, а затем нарежьте рулеты по этим отметкам. Выложите на выложенные пергаментной бумагой сковороды, смазанные маслом. 12 в форму 9 × 13, 3 оставшихся в форму для хлеба или 8 × 8 с маленькими концами.Накройте кастрюли полиэтиленовой пленкой и кухонными полотенцами.
Дайте рулонам подняться еще 1-2 часа или пока они не соприкоснутся и не поднимутся почти вдвое. Если вы не используете дрожжи быстрого роста, добавили слишком много муки или работаете на холодной кухне, булочки могут подняться через 3-4 часа. Мои рулоны всегда разлетаются больше, чем вверх, поэтому просто имейте в виду, что они, скорее всего, разойдутся больше, чем вверх. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 17-20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет подрумяниваться. Внимательно следите за ними !!

Глазурь для булочек с корицей —

Пока булочки выпекаются, взбейте сливочный сыр и масло.Добавьте ваниль, кукурузный сироп и лимонный сок. Соскребите края и снова перемешайте. Всыпать сахарную пудру и медленно перемешивать, пока она не начнет растворяться. Затем перемешивайте на сильном огне в течение 5 минут или пока глазурь не станет светлее. Соскребите края и еще раз немного перемешайте.
После того, как булочки вынут из печи, заморозьте половину приготовленного количества. Затем, когда они остынут еще несколько минут, снова заморозьте с оставшейся глазурью. Первая глазурь растает на рулетах, а второй слой остается на месте.Подавать теплым.

Примечания

* Я использую платиновые дрожжи Red Star (быстрорастущие). Не стесняйтесь удвоить количество дрожжей в этом рецепте, чтобы обеспечить хороший рост, особенно если вы работаете на сквозняке на кухне. -Подробнее см. Пошаговые фотографии. -Если глазурь не совсем готова после того, как вы вытащили булочки из духовки, накройте фольгой, чтобы верхняя часть не высохла и не стала хрустящей.

Питание

Курс: завтрак, десерт Ключевое слово: завтрак, рецепт булочки с корицей, булочки с корицей, легкий рецепт булочки с корицей, как приготовить булочки с корицей

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Здравствуйте и добро пожаловать в огромный мир любви булочек с корицей.

Серьезно, поздоровайтесь с большими пушистыми булочками с корицей PERFECT, начиненными коричневым сахаром с корицей и глазированными ванильной глазурью из сливочного сыра, которая капает в середину и пропитывает каждый кусочек.

Описательно, да. Абсолютно вкусно.

Здорово? Не так много. Но иногда вам нужно что-то немного снисходительное в моменты вашей жизни, требующие чего-то особенного.

Чтобы булочки с корицей оставались мягкими и воздушными, нужна хлебная мука. Ага, верно. Единственный и неповторимый. В противном случае рулоны действительно не будут такими же.

Думаю, они смогут составить конкуренцию знаменитому рецепту синнабона от Cinnabon? 100%.

Итак, позвольте мне рассказать вам больше об этом рецепте сладкого пушистого булочки с корицей, потому что вы никогда не забудете его.

Впервые я опубликовал этот рецепт в мае 2017 года. Я готовил этот великолепный рецепт булочки с корицей в течение многих лет и хотел поделиться им со всеми вами.

Спустя годы эти булочки с корицей стали одним из самых популярных рецептов на Ambitious Kitchen, и сегодня я возвращаю его, чтобы напомнить вам, насколько они вкусны, а также поделиться несколькими дополнительными советами и приемами, а также видеоуроком по я их делаю (в конце поста).

В первый раз я испек их на пасхальный бранч, когда Тони еще был в бейсболе.Его родители были в городе, и он жил с 5 другими парнями. Накануне вечером я приготовила тесто, замесила его вручную и замесила тесто старой деревянной ложкой. Это было безупречно. На следующее утро я поставил булочки в духовку, и они поднялись, как горы булочек с корицей: великолепные, красивые и завершились сладкой ванильной глазурью из сливочного сыра. Самая красивая выпечка для бранча, которую вы когда-либо видели.

Ребята тут же окопались и сказали, что это одни из лучших булочек с корицей, которые у них когда-либо были.С этого момента я знал, что буду готовить этот рецепт для каждого особого случая и праздника. Теперь я готовлю их каждое рождественское утро на поздний завтрак — это такая веселая традиция, и все всегда с нетерпением ждут моих знаменитых булочек с корицей.

Ингредиенты в булочках с корицей

Этот рецепт булочки с корицей не требует тонны ингредиентов, но он требует любви, терпения и преданности истинному рецепту, а это означает, что не стоит отказываться от оригинала! Их не зря называют лучшими булочками с корицей, и для этого нужно следовать рецепту в соответствии с инструкциями.Вот что вам понадобится, чтобы приготовить лучшие булочки с корицей:

Молоко: Я рекомендую 2% -ное или цельное молоко, но знайте, что миндальное молоко также подойдет (я пробовал его!). См. Мои советы ниже, чтобы убедиться, что ваше молоко имеет правильную температуру.
Сахарный песок: используется для подслащивания булочек с корицей и для активации дрожжей.
Дрожжи быстрого роста: используйте в этом рецепте дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые, чтобы булочки с корицей поднялись быстрее.Вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но булочки с корицей могут подняться немного дольше. Прокрутите вниз, чтобы узнать, как использовать дрожжи в этом рецепте!
Масло сливочное: единственное и неповторимое. Я предпочитаю использовать соленое масло, но и несоленое тоже отлично. Он понадобится вам для теста, начинки и глазури.
Яйцо + яичный желток: этот рецепт требует 1 яйцо и 1 яичный желток для идеальной текстуры и богатой консистенции теста.
Хлебная мука: , чтобы эти булочки с корицей оставались мягкими и пушистыми, мы используем хлебную муку, которая имеет более высокий уровень белка, чтобы облегчить текстуру булочки с корицей.Более высокое количество протеина способствует выработке большего количества глютена, что придает булочкам с корицей мягкую жевательную текстуру, которую вы знаете и любите.
Коричневый сахар: лично, я люблю использовать темно-коричневый сахар для более сильного сладкого вкуса патоки в этих завитках корицы, но светло-коричневый сахар подойдет!
Корица: YUM.
Соль: булочки с корицей, приготовленные без соли, имеют очень простой вкус, и, кроме того, соль также помогает контролировать дрожжи в рецептах булочек с корицей, поэтому не пропускайте ее.
Для глазури: глазурь тоже поистине незабываемая! Просто сливочный сыр, масло, сахарная пудра и ваниль.

ДА, ПОЖАЛУЙСТА. Синнабон, у тебя в этих булках ничего нет.

Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек с корицей + как узнать, когда дрожжи активированы

Я понимаю, почему может сбивать с толку информация о том, активированы ли у вас дрожжи. Во-первых, важно знать, что есть два типа дрожжей на выбор. Первый — это активные сухие дрожжи, которые необходимо растворить в жидкости, или также то, что известно как «расстойка» перед добавлением к остальным ингредиентам теста.

Второй тип дрожжей — это быстрорастворимые дрожжи, также известные как дрожжи быстрого роста (это бренд, который я использую и люблю!), А также то, что мы используем для этого рецепта булочек с корицей. Его можно добавлять в тесто без какой-либо «расстойки», поэтому вам не нужно сидеть и наблюдать за дрожжами, чтобы убедиться, что они закипают. Тем не менее, мне все же нравится растворять его в небольшом количестве молока и сахара, чтобы начать работу.

Советы по приготовлению лучших булочек с корицей

Не перегревайте молоко. Температура должна быть между 105-115 градусами по Фаренгейту. Что-нибудь более горячее может убить дрожжи, а это значит, что булочки с корицей не поднимутся. Простой совет — окунуть палец в молоко — оно должно быть теплым, как теплая вода в ванне, но не ГОРЯЧИМ. Если вы слишком сильно нагрели его, просто подождите несколько минут, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было коснуться.
Обязательно используйте сливочное масло комнатной температуры для начинки: многие рецепты требуют использования топленого сливочного масла в начинке, но это приведет к вытеканию начинки перед выпеканием.Лучше всего сливочное масло комнатной температуры!
Втирайте коричневый сахар в масло: после того, как вы разложите размягченное масло, важно втереть коричневый сахар в масло и тесто, чтобы оно хорошо перемешалось. См. Видео!
Используйте яйцо комнатной температуры в тесте: если вы используете холодное яйцо, есть вероятность, что оно может повлиять на дрожжи или смешаться с топленым маслом и вызвать его коагуляцию. Чтобы нагреть яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
Используйте хлебную муку: хлебную муку можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и она имеет ВСЕ значение для получения более мягких, пушистых и идеальных булочек с корицей. ПРОСТО ДОВЕРЬСЯ МНЕ.
Обязательно засыпайте рабочую поверхность и скалку засыпкой: это необходимо для предотвращения прилипания булочек с корицей к поверхности или к скалке.

Инструменты, которые понадобятся вам для приготовления булочек с корицей с нуля

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые помогут сделать этот рецепт булочки с корицей успешным:

Миксер настольный. Вы можете использовать крюк для теста на настольном миксере, чтобы легко замесить тесто перед его раскатыванием. Нет стационарного миксера? Без проблем! Вы также можете замесить тесто вручную.
Деревянная ложка. Я рекомендую замесить тесто деревянной ложкой.
Скалка. Для раскатки этого красивого теста. Совет от профессионала: если у вас нет скалки, вы можете размять бутылку вина!
Зазубренный нож. Зазубренный нож поможет вам разрезать булочки с корицей после того, как вы раскатаете тесто.Также можно использовать мулине.
Кастрюля 9 × 9 дюймов. Я рекомендую использовать форму для выпечки 9 × 9 дюймов или круглую форму 9 дюймов, чтобы булочки с корицей хорошо подходили и выпекались.

Как приготовить на ночь булочки с корицей

Свернув булочки с корицей, нарежьте их, как указано, разложите в кастрюле, выстланной пергаментной бумагой, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь. Когда вы будете готовы запекаться, доведите булочки с корицей до комнатной температуры и дайте им подняться от 45 минут до 1 часа, прежде чем выпекать, как указано.

Как заморозить булочки с корицей

Заморозить перед выпечкой: Тесто следует заморозить после первого подъема (после того, как они скатываются с начинкой и разрезаются). Поместите в кастрюлю и хорошо накройте, затем поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы запекаться, дайте тесту оттаять в холодильнике — желательно на ночь, затем поставьте в теплое место на 30–1 час перед выпечкой, чтобы активировать второй подъем. Выпекать булочки с корицей, как указано.

Для замораживания после выпечки: Дайте булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры после выпечки, затем вы можете заморозить всю форму, убедившись, что они хорошо завернуты или покрыты герметичным контейнером, или вы можете выбрать чтобы заморозить отдельные булочки с корицей.Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте булочки с корицей при комнатной температуре, затем нагрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или вы можете нагревать их по отдельности в микроволновой печи в течение 20-30 секунд (после разморозки). Я предпочитаю заморозить их до того, как они заморозятся, а затем заморозить их, когда они будут готовы к употреблению. Глазурь также подходит для замораживания!

Смотри, как я делаю рецепт булочки с корицей

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать этот рецепт булочки с корицей! Они действительно любимцы всей семьи.Сделайте их, храните в своей семье для будущих поколений и поделитесь сладким сюрпризом с кем-то особенным в вашей жизни. Не забудьте оценить рецепт ниже!

Лучшие булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Общее время 2 часа 20 минут

САМЫЕ ЛУЧШИЕ булочки с корицей в МИРЕ. Большой, пушистый, мягкий и очень вкусный. Вы никогда не вернетесь к какому-либо другому рецепту, попробовав этот! Этот рецепт булочки с корицей включает варианты, чтобы приготовить их на ночь или заранее и даже заморозить.

Для теста:
¾ чашка теплое молоко (желательно цельное или 2% -ное) (110 градусов по Фаренгейту)
2 ¼ чайные ложки быстрорастущие или активные дрожжи (дрожжи в упаковке по 1/4 унции)
¼ чашка гранулированый сахар
1 яйцо плюс 1 яичный желток комнатной температуры
¼ чашка сливочное масло несоленое, топленое
3 чашки хлебная мука, плюс еще для присыпки
3/4 чайная ложка поваренная соль
Для начинки:
2/3 чашка темно-коричневый сахар (также можно использовать светло-коричневый сахар)
1 ½ столовые ложки Молотая корица
¼ чашка сливочное несоленое, размягченное
Для глазировки сливочного сыра:
4 унция сливочный сыр, размягченный
3 столовые ложки сливочное несоленое, размягченное
¾ чашка сахарная пудра
½ чайная ложка экстракт ванили

Разогрейте молоко примерно до 110 градусов по Фаренгейту.Мне нравится делать это, помещая молоко в миску, подходящую для микроволновой печи, и ставя ее в микроволновую печь на 40-45 секунд. Это должно быть как теплая вода в ванне. Перелейте теплое молоко в чашу миксера и присыпьте сверху дрожжами. Добавьте сахар, яйцо, яичный желток и топленое масло. Смешайте до однородной массы. Затем деревянной ложкой всыпать муку и соль, пока не начнет формироваться тесто.
Установите крюк для теста на настольный миксер и замешивайте тесто на средней скорости в течение 8 минут.Тесто должно свернуться в шар и быть немного липким. Если он СЛИШКОМ липкий (это означает, что он прилипает ко дну миксера, добавьте еще 2 столовые ложки хлебной муки). Если вы не хотите использовать электрический миксер, вы можете руками замесить тесто в течение 8-10 минут. на хорошо посыпанной мукой поверхности.
Переложите шарики из теста в хорошо смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение от 1 часа до 1 ½ часа или пока оно не увеличится вдвое.Это может быть больше или меньше времени в зависимости от влажности и температуры в вашем доме.
После того, как тесто увеличится вдвое, переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 14×9 дюймов. Намажьте размягченное сливочное масло на тесто, оставив поле в дюйма на дальней стороне теста.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Руками посыпьте смесью смазанное маслом тесто, затем втирайте смесь коричневого сахара в масло.
Плотно раскатайте тесто, начиная с 9-дюймовой стороны, и положите стороной шва вниз, стараясь как можно лучше запечатать края теста. Скорее всего, вам нужно будет отрезать около дюйма от кончиков теста, так как концы не будут так полны корицей, как нам хотелось бы.
Нарежьте кусочки по 1 дюйм зубчатым ножом или зубной нитью. У вас должно получиться 9 больших кусочков.
Поместите булочки с корицей в смазанную маслом форму для выпечки 9×9 дюймов или круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.(Я также рекомендую выстелить сковороду пергаментной бумагой на случай, если начинка вытечет.) Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и дайте подняться снова в течение 30-45 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и запекайте булочки с корицей в течение 20-25 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Их нужно немного поджарить, чтобы они оставались мягкими в середине, поэтому мы хотим, чтобы они были слегка золотисто-коричневыми.Дайте им остыть в течение 5-10 минут перед замораживанием. Делает 9 булочек с корицей.
Для глазури: В чаше электрического миксера смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и экстракт ванили. Взбить до однородной пышной массы. Намажьте булочки с корицей и сразу подавайте. Наслаждаться!

Чтобы приготовить булочки с корицей на ночь:
Положив булочки в смазанную маслом сковороду (после первого подъема), просто накройте крышкой, поместите на ночь в холодильник, а затем выпекайте их утром, как указано.Мне нравится сначала доводить булочки с корицей до комнатной температуры, оставляя их на прилавке на 30-45 минут перед выпечкой (это называется вторым подъемом).

Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать, как заморозить булочки с корицей, а также дополнительные советы и рекомендации!

Еще один бранч, который вам понравится

Веганский банановый хлеб, булочки с корицей

Лучшие булочки с тыквой и корицей, которые вы когда-либо съели

Запекание французских тостов с апельсином, карамелью и пеканом в перевернутом виде

Здоровый пряник

Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт — я очень ценю это! хо.

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная фотография кухни: Сара Феннель

булочек | Выпечка короля Артура

Для приготовления теста: Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки. Смешайте и вымесите все ингредиенты теста вручную, миксером или хлебопечкой, чтобы получилось гладкое, мягкое тесто.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы смазать все стороны, накройте миску и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится почти вдвое, от 1 до 2 часов в зависимости от тепла на кухне.

Чтобы заполнить и придать форму булочкам: Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16 на 21 дюйм.

Намазать тесто 1/3 стакана масла. Смешайте коричневый сахар и корицу и равномерно посыпьте им тесто.

Сделайте шаг вперед

Начиная с короткого конца, раскатайте тесто в бревно и разрежьте его на 12 ломтиков.

Поместите булочки в слегка смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов. Накройте сковороду и дайте булочкам подняться почти вдвое, примерно 30 минут.

Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 400 ° F.

Откройте булочки и запекайте их до золотистого цвета, примерно 15 минут. Пока булочки запекаются, сделайте глазурь.

Для приготовления глазури: В небольшой миске взбейте сливочный сыр, масло, сахар и ваниль.

Достаньте булочки из духовки. Нанесите глазурь на булочки, пока они теплые.

Подавайте булочки теплыми или комнатной температуры. Оберните полиэтиленом и храните при комнатной температуре в течение дня или около того; заморозить для более длительного хранения.