Рецепт блинов заварных на кефире: Тонкие заварные блины на кефире

Тонкие заварные блины на кефире

Самые мои любимые блины пекутся именно по этому рецепту. Они получаются необыкновенно нежными, в меру сладкими и такими ажурными! Эти блинчики просто усеяны соблазнительными дырками, через которые так вкусно просачивается мед или сироп. Посмотрите, какими красивыми получаются заварные блины с обеих сторон. Мне даже больше нравится обратная сторона, вся такая рыжая и конопатая.  Но не обязательно эти блины печь только в сладком варианте. Если вы убавите в рецепте сахар, то можете смело заворачивать в них несладкую начинку.

Потребуется:

• 40 г – 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой

• 1/3 чайной ложки соли

• 460 мл – 2 стакана кефира средней жидкости

• 260 г – два стакана муки

• 1 чайная ложка соды без горки

• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль.

Взбейте все вместе до легкой пышной пены.

2. Влейте кефир и еще немного взбейте.

3. Введите просеянную муку и взбейте, чтобы не было комков и тесто стало однородным. На этом этапе оно имеет густую консистенцию. Так как мука бывает разная, то со второго раза вы точно определите, сколько вам нужно ее добавить, чтобы блины получились тонкими.

4. Соду всыпьте в стакан с крутым кипятком. Стакан для этого возьмите побольше, чтобы при реакции пена не убежала из него. Сразу же влейте кипяток в тесто, при этом продолжая взбивать.

5. Оставьте тесто в покое на столе на 15 мин.

6. По истечении этого времени влейте растительное масло и еще раз взбейте до его полного растворения. Заварное тесто на кефире готово. Оно получилось обычной консистенции, как жидкий кисель.

7. Можно приступать к жарке блинов. Смажьте один раз сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте немного теста с помощью половника в центр сковороды и сразу наклоняйте ее, распределяя тесто по всей поверхности.

Подрумяньте блин с одной стороны на среднем огне.

8. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

9. Из этого количества теста получается 17 блинов 23 см в диаметре.

10. На финальной фотографии стопка блинов высокая, потому что блинчики пеклись на маленькой сковородке диаметром 17 см. Их количество я не считала. Подавайте блины с джемом, сиропом, медом или со сметаной. Они очень вкусные!

Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире с кипятком

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и я начинаю масляную неделю, напекла  блины на кефире по своему любимому рецепту с кипятком.

Существует мнение, что блинчики готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепёшки. Сегодня я хочу вас переубедить. Блины на кефире –  самые вкусные, ажурные, мягкие и тонкие. Они так и тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке.

Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

• 250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чайн. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.

Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс  взбивания.

Теперь очередь муки – всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. 

Заметьте пропорции воды, кефира и муки – это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне.

Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные блины на кефире и не заметите, как они улетучатся с тарелок, а семья будет просить добавки!

Заварные блины на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		3 ст. л.
	500 мл		320 г
	250 мл		0,5 ч. л.
	5 ст. л.

Описание рецепта — Заварные блины на кефире:

Заварные блины бывают трёх видов: на молоке, на кефире и на воде. На кефире заварные блинчики получаются особенно вкусными, нежными, мягеньким, пористыми. Множественные дырочки просто-таки пронизывают блины, но для этого наливать тесто нужно на хорошо разогретую сковороду! Для приготовления этих сладких блинов подойдёт кефир любой жирности, также рецепт будет актуален тем, у кого часто остаётся кислое молоко и из него получается домашний кефир. Заварные блины на кефире подходят для фарширования сладкой начинкой, но она должна быть достаточно плотной (к примеру, яблочно-изюмная начинка, но не заварной крем), чтобы не протечь через дырочки. Готовьте, наслаждайтесь мягенькими и очень вкусным блинчиками, подавая их на десерт со сгущённым молоком, карамельным соусом или так, как нравится лично вам!

Заварные блины на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

175 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3:

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и вливаем в получившуюся смесь половину кефира (250 мл).

Шаг 4:

Перемешиваем, всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 5:

Вливаем в тесто оставшийся кефир.

Шаг 6:

Перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 7:

В отдельную ёмкость (стакан или миску) наливаем кипяток, всыпаем в воду пищевую соду и интенсивно перемешиваем.

Шаг 8:

При непрерывном перемешивании вливаем в тесто кипяток с содой.

Шаг 9:

В итоге у нас должно получится однородное тесто, более жидкое, чем густое, комочков быть не должно!

Шаг 10:

Как только вы введёте в тесто содовый кипяток, тесто сразу же начнёт пениться, на поверхности появятся множественные пузырьки.

Шаг 11:

Вливаем в тесто для блинчиков подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 12:

Ещё раз перемешиваем тесто и можно приступать к жарке кружевных блинов.

Шаг 13:

Раскаляем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала. Наливаем один половник теста на один блинчик. На фотографии видно, как поверхность блина пронизывают дырочки- это значит, что тесто именно такое, как нам надо и что блинчики будут пористыми и кружевными!

Шаг 14:

Жарим блины с двух сторон привычным образом, пока тесто не закончится.
Заварные блины на кефире готовы!

Шаг 15:

Подавайте заварные блины на десерт со сладкими соусами и различными добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Заварные блинчики на кефире -пошаговый рецепт с фото

1. Я взяла домашнюю простоквашу, которую делаю сама, перелила её в глубокую посуду. Желательно, чтоб кефир был комнатной температуры. Можно даже, пока вы будете готовить необходимый инвентарь и продукты, поставить кастрюлю с кефиром на котёл или на плиту рядышком с горячим чайником.

2. А тем временем, в отдельной посуде куриные яйца взбить миксером или венчиком с солью и сахаром.

Продолжаем взбивать.

3. Теперь, если вы используете разрыхлитель, его следует смешать  в другой миске с мукой. Как это сделала я.

А если пищевую соду, её надо погасить в стакане с крутым кипятком. Выбирайте, что вам больше подходит.  У меня, например, подруга соду вообще не признает, ни в одном из блюд. Даже такое бывает.

3. Соединяем кефир со взбитыми яйцами и

просеиваем на них муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком, до консистенции сметаны. Кто любит блинчики по тоньше, используйте меньше количества муки. Вот, кстати, Никитка трудится.

4. А сейчас ответственный момент. Мы готовим блины на кефире с кипятком. Кто-то делал подобное? Наверное, найдутся те, кто не пробовал. Советую приготовить, блинчики получаются ну очень вкусные. Берём один стакан горячей воды и начинаем по-тихоньку, тонкой струйкой, вливать её в наше тесто для блинов, не переставая взбивать или мешать. Вместо воды можно добавить кипяченное горячее молоко. Однородное кремообразное тесто накрываем лёгкой салфеткой и оставляем его на 20 минут.

5. А пока, ставим сковороду на средний огонь и даем ей хорошенько нагреться. В наше тесто для заварных блинов на кефире, добавляем последний ингредиент — раст. масло.

Тщательно перемешиваем и приступаем выпекать заварные блины на простокваше, на очень раскаленной сковороде. Дырочек на блинах будет значительно больше.

Выпекаем блины с двух сторон. Готовые блины складываем один на другой, перемазывая слив. маслом.

Вот такие красивые и очень вкусные блинчики заварные на кефире. Попробуйте приготовить. Я получила от выпекания заварных блинов массу удовольствия! Чего и вам желаю. Если что-то не получается, спрашивайте, с удовольствием подскажу.

Приятного вам чаепития! Мы пили чай с блинчиками и смородиной, которую я заготовила на зиму. Да, вот ещё что, из выше указанных ингредиентов у меня получилось свыше 20 штук испеченных блинов. Накормить семью из 4 человек, как раз в самый раз!

Заварные блины на кефире: рецепты пошаговые с фото

Заварные блины на кефире — это что-то новенькое! Их можно сделать разными способами, изменяя один или несколько компонентов.

Рецепт 1, пошаговый: Заварные блины на кефире

• Кефир — 2 Стакана
• Мука — 2.5 Стакана
• Кипяток — 1 Стакан
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 0.5 Стакана (можно больше, можно меньше — по вкусу)
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Сода — 0.5 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Ванилин — 1 Щепотка

1. Смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и еще раз перемешаем.

2. Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно, и прямо не прекращая помешиваний вливаем эту смесь в тесто. Быстро перемешаем, добавив еще масло и муку.

3. Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому я при жаре масло вообще не использую, но это уже как кому нравится.

4. И вот такие ажурные, пышные и красивые блины у вас получатся. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тонкие заварные блины на кефире с фото

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два крупных куриных яйца
• Сахар – песок – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• Пол чайной ложки соды
• Растительное масло – три столовых ложки
• Ванильный сахар

Приступим к смешиванию теста для ажурных блинчиков на кефире с кипятком. Продукты использовать комнатной температуры. Кефир нужно нагреть до состояния «хорошо теплый».

Разбиваем в миску яйца, их предварительно выньте из холодильника. Высыпаем к ним щепотку соли, две ложки сахара и пакет ванильного сахара. Взбиваем смесь венчиком. Она посветлеет, особых усилий прикладывать не придется.

Выливаем нагретый кефир и размешиваем.  Кефир выбирайте кислый, так он лучше вступит в реакцию с содой.

Кипятим стакан воды, выливаем тоненькой струйкой в нашу смесь. Технология такая – одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, второй рукой наклоняем стакан с кипятком. Если нальете сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.

По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. По верху появится целая шапка пены. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки, сделает её ажурной.

Пришла очередь добавить муку. Смесь у нас горячая из-за добавленной кипящей воды. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комков.

Просеиваем её через сито, перемешиваем венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородное.

С последней порцией муки смешиваем соду, добавляем в тесто и размешиваем. Если пропорции соблюдены правильно, у вас получится жидкое тесто, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично.

Добавляем растительное масло. Эта хитрость позволит не смазывать постоянно сковороду маслом.

Оставляем его на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «стерпятся – слюбятся» друг с другом.

Выпечка. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычную сковородку, но с толстым дном. Хорошо её разогреваем – это ещё один секрет. Плохо разогреете, испортите половину теста.

Первый раз немного смазываем силиконовой кисточкой дно сковороды маслом. Все последующие разы нам хватит того масла, которое мы наливали в тесто.

Набираем большой ложкой или половником немного теста, наливаем его на сковороду и быстро вращаем её. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Есть тут одна хитрость – наливать нужно очень тонким слоем, тогда дырочек будет много. Если наливать толстым слоем, их будет гораздо меньше. Так что учитесь наливать тонкий слой на сковородку.

Огонь на плите сделайте больше среднего. Первая сторона печется моментально. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит надо переворачивать.

Как вы это делаете – ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Некоторые руками переворачивают, некоторые лопаткой.

Готовую вкусность сворачивайте уголками или просто складывайте на тарелке стопкой. Смазывать маслом или вареньем не надо, все равно через дырки начинка вытечет. Это не тот рецепт, чтобы фаршировать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на кефире тонких с дырочками.

Этого количества продуктов хватает, чтобы накормить два – три человека. На 1 литр кефира количество продуктов увеличьте в четыре раза.

Рецепт 3: Заварные блинчики на кефире с кипятком

• Яйца – 2 шт.;
• Кипяток – 1 стакан;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

А если двойная порция (20-24, смотря по диаметру сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовых ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 4 столовых ложки растительного масла.

Яйца взбиваем миксером в пышную пену: минуту – две на средней скорости. Тем временем вода на плите закипает…

А теперь – фишка рецепта: кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, не прекращая взбивать!

Естественно, у меня сначала возник вопрос: а не свернутся ли яйца от кипящей воды? Но, как показала практика, ничего не сворачивается! Главное, вливать тоненькой струйкой, не спеша, и постоянно при этом взбивать на средней скорости. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее: я так удивилась, увидев, что она поднимается всё выше и выше, и вот уже чуть не сбежала через края миски! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы перелить взбитую массу в миску побольше!

В пышную массу вливаем кефир. Я пекла на закваске (жидкий, как 1-процентный кефир, кисломолочный продукт) пополам с домашним густым, как простокваша, кефиром.

Перемешав с кефиром, просеиваем муку, смешанную с содой.

Снова перемешиваем и всыпаем сахар.

Теперь немного взобьём тесто миксером, чтобы не осталось комков.

Вольём растительное масло и размешаем. Тесто готово!

Вот какое пышное, воздушное тесто получается.

Сковородку перед первой порцией теста смазываем тонкий, равномерным слоем растительного масла, очень хорошо разогреваем. Если сковорода разогрета недостаточно, то тесто как бы расплывается; если же как следует – то оно тут же шипит и берётся ажурными дырочками.

Вылив черпак теста на раскалённую сковороду, распределяем его ровным слоем с помощью покачивания и печём блинчик на огне немного больше среднего до подрумянивания с нижней стороны. Пока краешки бледные – не спешите, потому что полусырой блинчик может порваться. А вот когда краешки станут золотисто-коричневыми – пора переворачивать.

В отзывах по данному рецепту не раз встречались мнения, что переворачивать такие нежные блинчики сложно, и к ним нужно приноровиться. У меня не возникло проблем с переворачиванием: блинчики не рвались, снимались легко – возможно, потому, что я пекла их на керамической блинной сковороде.

Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. Если печь подольше, то края получаются зажаристыми и хрустящими, а серединка нежной; если чуть меньше держать – блинчики будут более мягкими. После выпекания можно смазывать каждый блинчик кусочком сливочного масла, когда они полежат в тепле, друг на друге, то станут ещё нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его. Блинчики готовы!

Рецепт 4: Кефир с молоком заварные блины и блинчики

• Молоко (любое) — 1 ст.;
• Кефир — 500 мл;
• Сода пищевая — 1 ч. л.;
• Соль — 1/3 ч. л.;
• Яйца — 1 шт.;
• Масло сливочное или растительное — 3 ст. л.;
• Сахар песок — 1 ст. л.;
• Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.

1. Выберите не большую кастрюлю и влейте в нее кефир. На слабом огне разогрейте кисломолочный продукт примерно до 50 градусов. Будьте бдительны и постоянно помешивайте кефир. Проверяйте так же температуру, чтобы не перегреть его и не приготовить творог.
Как только вы снимите кастрюлю с огня, можно приниматься за приготовление теста. Первым делом в кефир добавьте соду. Гасить её не нужно. Вы заметите, насколько сода меняет консистенцию кисломолочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки. Отправьте теперь в тесто яйцо, соль, сахар.
2. Муку аккуратно распределяем по поверхности теста с помощью сита, порционно, и сразу перемешиваем.

3. Тесто на этой стадии получается похожим на тесто для оладий или десяти процентную сметану, но все в пузырьках.

4. Остается только добавить молоко и растительное масло. Влейте молоко в металлическую емкость, добавьте масло и все вместе вскипятите.
Когда молоко закипит, то сразу снимайте его с огня, и сразу же медленно добавляйте в тесто. При этом нужно быстренько все перемешивать ложкой.

5. Сухую и, обязательно чистую сковороду поставьте на плиту и хорошо прогрейте. Для первого блина смажьте её любым маслом. В половник наберите тесто и наливайте на сковороду. При этом сковородку нужно постоянно наклонять в разные стороны, дабы равномерно распределилось тесто.
Совет: чтобы блины даже не думали прилипать к сковородке, её желательно не мыть сразу перед приготовлением блинчиков. Если вы уж надумали завтра готовить, то помойте посуду с вечера и уже утром можно приниматься выпекать блины. В крайнем случае, хорошенько смажьте сковороду салом (можно и несколько раз).

6. Через 1 минуту переверните и пожарьте блин с другой стороны. Огонь должен быть средний.

Горячие блины на кефире и молоке приготовленные, подавайте к столу со сметаной, вареньем, медом или растопленным сливочным маслом. Можно приготовить и завернуть в ваш кулинарный шедевр в любую начинку по желанию.

Рецепт 5: Блины на кефире с творогом заварные

Заварные блинчики на кефире с творогом получаются более плотными, чем обычно, но гораздо нежнее и мягче.

• ½ л кефира;
• 1/5 кг домашнего творога;
• ¼ ст. растительного масла;
• 400 мл крутого кипятка;
• ¼ ч. л. ванилина;
• 4 яйца;
• 400–500 г муки высшего сорта;
• ½ ст. л. пищевой соды;
• ½ ч. л. поваренной соли;
• 4 ч. л. сахарного песка.

1. За несколько часов до планируемого приготовления блинов нужно достать кефир из холодильника и дать ему немного нагреться.
2. Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно растереть, чтобы не попадались крупинки. Затем соединить до однородности с кефиром. Если под рукой домашнего творога не оказалось, то подойдёт и несладкая сырковая масса.
3. В другой посуде необходимо взбить 4 яйца, достав их из холодильника. Для облегчения работы следует добавить соль. Понемногу подсыпать сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
4. Полученную массу соединить с творожно-кефирной.
5. Просеять в чистую посуду муку и соду. Затем, постепенно ввести их в жидкое тесто. Его консистенция должна стать такой, как на оладьи.
6. Закипятить воду, влить её в тесто, интенсивно помешивая.
7. В конце в полученную массу добавляется растительное масло.
8. Блинчики с творогом нужно жарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду. Масло на неё вылить только для первой порции теста.

Рецепт 6 пошаговый: Заварные блины на манке и кефире

• манка – 30 грамм;
• одно яйцо;
• соль -2 грамма;
• сода – 3 грамма;
• сахар – 5 грамм;
• мука – 60 грамм;
• кефир – 250 мл;
• подсолнечное масло – 30 грамм;
• теплая кипяченая вода.

Начинаем с того, что в кефир добавляем сахар, соль, манку, соду и яйцо, все тщательно вымешиваем до однородной массы. Потом постепенно добавляем муку. Затем аккуратно вливаем в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. И в самом конце добавляем масло подсолнечное. Лучше всего взбить получившуюся массу блендером или миксером, во избежание комочков.

После того, как тесто готово мы приступаем непосредственно к приготовлению блинчиков. Жарить такие блины следует на раскаленной, лучше всего специальной блинной сковородке. Её дно можно ничем не смазывать, так как масло уже есть в тесте либо добавить совсем немножко масла рафинированного. Обжариваем каждый блин с двух сторон, переворачивая в тот момент, когда он перестает быть жидким.

Хороши эти блины, как и с солеными начинками (например, курица+грибы+лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенным молоком. Также можно сделать и начинку творог с изюмом или просто подать блины со сметаной.

Рецепт 7: Дрожжевые блины на заварном тесте на кефире с манкой

Дрожжевые блинчики на заварном тесте и манке. Получилось неплохо для первого раза, очень вкусно, нежно и хочется еще.

• Крупа манная — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар (+ 1 ч.л.) — 1 ст. л.
• Дрожжи — 1/3 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 350 мл
• Кефир — 300 мл
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

Манку заливаем кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.

200 мл воды вскипятить.
В миску просеять 2 ст.л. муки и залить кипящей водой, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Заваренную муку немного остудить.
Если все же комочки есть. Добавить 150 мл воды, размешать и протереть через сито. Если комочков нет, то просто смешать с водой.

В стакане теплого молока развести 1 ч.л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Оставить на 20 минут.
Яйца слегка взбить с 1 ст.л. сахара и солью, добавить заварную мучную свесь (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь. Все хорошо вымешать, добавить остальные 2-3 ст.л. муки с содой, растительное масло, перемешать.
Тесто должно быть густоватым, как сметана, в процессе расстойки оно станет чуть жиже, но все равно должно быть гуще чем на обычные блины, но жиже, чем на оладьи.
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно подойти, на поверхности должна появится хорошая пенная шапочка.

Сковороду разогреть. Смазать.
Тесто чуть-чуть перемешать, не усердствуя, только слегка, иначе оно опадет и нежность блинов сведется к минимуму.
Блины выпекать небольшими по размеру, 12-14 см в диаметре и слегка толстенькими.

Тесто очень нежное, и надо приноровится при выпекании, с уровнем огня, чтобы и не горели и пропекались, а то непропеченные блин трудно перевернуть.
Блинчики получаются супер нежными, тающими во рту. Приятного аппетита!

(с) http://povar.ru/, http://bufeta.net/, http://рецепты-юльетты.рф, http://mp-kniga.com/, http://kapushka.ru/, http://www.blinu.su, http://www.povarenok.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Заварные блинчики на кефире

На пороге Масленица и самое время готовиться печь блины — золотистый и румяный символ солнца! Сегодня поговорим, как сделать заварные блины на кефире. Блины заварные на кефире ажурные, нежные и необыкновенно ароматные.

Заварные блины на кефире получаются такими же кружевными, как дрожжевые, но готовятся гораздо проще и лишены не слишком приятного дрожжевого запаха. 

Подавать такие блинчики из заварного теста на кефире можно как с начинкой, так и «пустыми», смазав сливочным маслом или сдобрив душистым мёдом, сгущенным молоком или сметаной. Вкусно будет по-любому!

Предлагаемого количества продуктов хватит примерно на 20 штук блинчиков.

Продукты для рецепта блинчики на кефире ажурные заварные
Кефир	500 мл
Кипяток	500 мл
Мука	330 грамм (2,5 стакана)
Яйцо куриное	2 штуки (С-1)
Сахар	2 столовых ложки
Растительное масло	3 столовых ложки
Сода	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Заварное тесто для блинов на кефире

Вот то, что понадобится для нашего рецепта. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаём их из холодильника заранее.

В большую миску или кастрюлю (объемом не менее 1,5 литров) выливаем пол-литра кефира, добавляем яйца, сахар и соль. Размешиваем смесь венчиком до однородного состояния.

Муку просеиваем.

Понемногу вводим муку в кефирно-яичную смесь, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Смесь получится густой, как на оладьи. 

В половине литра кипятка размешиваем 1 чайную ложку соды.

Быстро вливаем кипяток с содой в тесто, не переставая помешивать.  Оставляем тесто минут на пять для заваривания. Вот такое тесто с пузырьками у нас в итоге получится.

Добавляем в заварное тесто для блинов на кефире три столовых ложки рафинированного растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Можно печь блины. На хорошо разогретую сковороду наливаем тонким слоем тесто. Сковороду можно первый раз немного смазать растительным маслом. Когда блинчик станет ажурным, а края немного подрумянятся, пора переворачивать.

Переворачиваем блинчик специальной лопаточкой и подрумяниваем с другой стороны.

Готовые блинчики из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой.

Теперь вам известно, как приготовить заварные блины на кефире. Вот какое замечательное блинное кружево получилось!

Смазываем блинчики на кефире ажурные заварные маслом и можно лакомиться! И хотя старинная поговорка гласит : «Блин — не клин, брюхо не расколет», в этом деле главное — вовремя остановиться :)). Приятного аппетита и доброй Масленицы!

Рецептов блинов в эту неделю много не бывает! Рекомендую вам также нежные шелковистые блинчики на молоке. 

Заварные блины — рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт заварных блинов)

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Блины на ряженке с кипятком 3.6

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04. 2016

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Рецепт блинов на кефире без яиц 3.0

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Блины заварные с молоком 5.0

Тонкие, вкусные и эластичные блины. Процесс займет ровно столько же времени, как при приготовлении обычных блинов, а результат вас приятно порадует. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.02.2015

Блины на кефире кружевные 4.5

Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики — вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

Заварные блины на молоке 4.1

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой — одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.02.2016

Блинчики на молоке с кипятком 4.

1

Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.12.2014

Сибирские блины 4.5

У каждого любителя сибирских блинов есть свой рецепт. Предлагаю свою версию вкуснейших блинов на молоке. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.02.2020

Заварные творожные блины 4.8

Обязательно порадуйте свою семью такими заварными блинчиками из творога и кефира утром выходного дня. Они получаются мягкими и очень вкусными, в них можно завернуть сладкую начинку. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 25. 02.2019

Заварные блинчики 4.7

На Масленицу блинами угощают знакомых, друзей и родственников. Наши предки пекли блины всю неделю, поэтому в запасе было много рецептов. Расскажу свой рецепт, как приготовить заварные блинчики. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Заварные блины на молоке с дырочками 4.3

Очень легко приготовить блины с дырочками: кружевные, ажурные за 25 минут. Для этого лишь нужно добавить в блинное тесто кипяток и выпекать сами блины на сильно раскаленной сковороде, не смазывая ее. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.02.2020

Блины на молоке с кипятком 3.9

С давних пор блины являются традиционным лакомством русского народа. Сегодня мы не представляем себе русской кухни без блинов с икрой, медом или вареньем. Делюсь с вами рецептом вкуснейших блинчиков. …далее

Добавил: Алла 10.07.2017

Блины «Тающие во рту» 5.0

Тонкие, нежные, румяные блинчики придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Подавать их можно с медом, вареньем, джемом, сметаной или сгущенкой. Блины действительно просто таят во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.02.2020

Ажурные блины на кефире заварные 3.7

Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 03. 01.2017

Блины из пшеничной муки 4.5

Расскажу, как приготовить блины из пшеничной муки в домашних условиях. Все просто, в основе — кефир и кипяток, поэтому готовьтесь много и активно мешать тесто! Получатся ажурные и нежные блины! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2016

Простой рецепт блинов на кефире 3.4

Если вам надоела полезная овсянка или другие каши на завтрак, можно побаловать себя блинами. У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

Гречневые блины заварные

Перед вами — классический рецепт гречневых блинов заварных. Я этот рецепт очень люблю, блины получаются в меру тонкие, в меру пышные, ароматные и безумно вкусные! Рекомендую всем приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.03.2017

Блинчики на молоке дрожжевые 4.4

Делюсь с вами интересным рецептом приготовления блинчиков на молоке дрожжевых, — получаются пышными и ажурными, но при этом тоненькими. Уникальное сочетание, правда? А вкус… просто тают во рту! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2014

Заварные блины на кефире 1.0

Рецептов блинов существует великое множество. Что только не изобретают хозяйки. Но таких, как мои, вы точно не пробовали! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 21.08.2015

Блины на кефире заварные 1.

0

Очень нежные и сытные получаются по этому рецепту блины на кефире заварные — прекрасный вариант для завтрака или полдника! Порадуйте родных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.08.2014

Заварные блинчики на кефире 4.4

Такие блины отлично подойдут на праздничный стол к масленице. Заварное тесто очень мягкое и просто тает во рту. Такие блинчики не оставят ваших гостей равнодушными. Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Олег 07.12.2015

Блины на кипятке 2.7

Такие блины на кипятке в домашних условиях всегда получаются тоненькими и ажурными, их даже неопытная хозяйка сможет сделать так, что все похвалят! А все благодаря заварному тесту. Давайте сделаем! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.01.2015

Блинчики на молоке заварные 4.5

Если вы еще не пробовали приготовить заварные блины, настоятельно рекомендую исправляться! Для этого и предлагаю вам этот простой рецепт блинчиков на молоке заварных, — по-настоящему тонких и нежных! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.10.2014

Блины на кефире с дырочками

Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

Рецепт заварных блинов на молоке 4.4

Сколько в вашей кулинарной копилке рецептов блинчиков? Если всего парочка, то очень рекомендую пополнить коллекцию этим несложный и удачным вариантом. И детям, и взрослым обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2018

Блины из заварного теста

Трудно найти человека, который не любил бы блинчики, согласны? Рецептов существует немало, я же хочу предложить вам на заметку один несложный, но очень классный. Запоминайте и обязательно повторите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Блины без яиц на кипятке 5.0

Рецепт блинов без яиц и молока на кипятке подойдет всем, кто сейчас держит пост и вегетарианцам. Нежные и тонкие блинчики можно начинить любым фаршем или подавать с мёдом, джемом, вареньем. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.04.2020

Блины заварные на молоке 5.0

Не могу представить свой завтрак без ажурных блинчиков с фруктовой начинкой. Если у вас праздничное настроение, тогда обязательно воспользуйтесь данным рецептом, лучшего десерта вам и не найти. …далее

Добавил: Екатерина Король 28.05.2017

Заварные блины на ряженке

Заварные блины чаще всего готовятся на кефире, но я иногда делаю и на ряженке. Во втором случае блины получаются более нежными и приобретают замечательный молочный аромат. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.05.2016

Нежнейшие заварные блинчики 3.7

Тем, кто не умеет печь тонкие блинчики, могу предложить отличный вариант, который совсем не хуже привычных блинов на молоке или кефире. Расскажу, как приготовить нежнейшие заварные блинчики. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.02.2017

Блинчики на кефире с кипятком тонкие 5.0

Если вы всегда хотели узнать, как приготовить блинчики на кефире с кипятком, то сегодня у вас есть удивительная возможность, чтобы сделать это. Рецепт будет очень легким, а результат потрясет. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.06.2017

Заварное тесто для блинов 4.5

Заварное тесто для блинов отличается своим составом. Заварными блины называются потому, что тесто заваривается крутым кипятком. Обычно основой для блинов служат молоко и яйца. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2015

Блинчики на заварном тесте 2.7

Рецепт удивляет своей простотой, а также быстротой в приготовлении. Поэтому каждой хозяйке необходимо взять его на вооружение. Побалуйте свою семью вкуснейшими блинчиками. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2016

Блины с кипятком

Какие блины вы любите больше: толстые, тонкие, заварные, ажурные или какие-то другие? Существует масса видов на любой вкус! Пополните свою коллекцию рецептов выпечки и моей вкусной находкой! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Блины заварные на воде 3.9

Для заварных блинов муку заваривают кипятком. С этим справится даже новичок, так что рецепт подойдет даже начинающим поварятам. Начинка здесь может быть абсолютно любая, на ваш вкус. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2015

Блинчики заварные на кефире 5.0

Рецептов блинчиков существует очень много, несмотря на то, что это лакомство можно считать довольно простым и не требующим особой фантазии. Предлагаю простой рецепт блинчиков заварных на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2015

Блины тонкие на кефире 5.0

Блины — это самый быстрый, калорийный, вкусный завтрак и перекус. Рекомендую вам попробовать приготовить блины тонкие на кефире. Рецепт прост и выигрышный в любой ситуации. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018

Спешим обрадовать всех приунывших: специально для вас мы собрали множество рецептов, среди которых вы без труда найдёте подходящий простой способ выпечки заварных блинов. Внимательно следуя подробным инструкциям, вы поймёте, что готовить заварные блины совсем несложно. Подавайте их на завтрак или полдник, с сахаром, корицей, фруктами, сгущенкой… А если времени совсем в обрез — смотрите, как сделать заварные блины на скорую руку.

Блинчики заварные на кефире готовить. Блинчики заварные на кефире

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блинчики на кефире по любимому рецепту запекаю на кипятке.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, имбирные пряники и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, нежные, нежные и тонкие.Они тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкости.

Итак, рецепт заварных блинов с кефиром:

• 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чай. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 табл. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир необходимо вынуть из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить их рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбиваю яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир вместе с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь за мукой — всыпаю весь объем муки, всыпаю и размешиваю, чтобы не осталось комков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и вам не нужно регулировать толщину теста. Поскольку я выучила этот рецепт, теперь готовлю так.

Затем весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, вылить порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блинчиком дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 оладий в зависимости от толщины и диаметра, поэтому я всегда готовлю сразу двойную порцию теста, а для более быстрого выпекаю одновременно на двух противнях.

Приготовьте такие заварные блины с кефиром хотя бы один раз, и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке.Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов. Блинчики с заварным кремом — универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным. Выпекать блины — настоящее удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не получаются комковатыми. Поэтому они тонкие и кружевные с гарантией.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцом и без него. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

С чем подавать блинчики с заварным кремом

Сладкая сервировка — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром. Многие предпочитают есть блины без излишеств — со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, и тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету.Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, что форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
2. Если блины пригорают, что бывает с кефирным заварным кремом, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все получаются. Готовится он на кефире путем кипячения теста в кипящей воде, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Требуется:

• Мука стеклянная.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч.

Пошаговое приготовление заварных блинов в кипящей воде:

1. Муку советую просеять, обогатив продукт кислородом — блины получаются пышнее.
2. Яйца взбить отдельно.
3. В миске смешать соль, соду и сахар, взбить яйца, влить кефир и масло.Перемешайте до однородной массы.
4. Вылить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. Консистенция теста получится жидкой — это нормально. Отложите миску накрытой на четверть часа — дайте ей дозреть.
6. Тщательно прогрейте сковороду — это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», они легко оторвутся и перевернутся.
7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
9. У коржей дырочки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и соль. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток.Осталось влить масло и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
3. Влейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Поверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переверните, обжарьте и сложите на тарелке. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипятке, чему способствует добавление молока вместо кипятка.Правда более калорийный, но с этим надо мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет. Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — парочка
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Разогреть кефир на слабом огне, не давая ему закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 ° C), и удалите.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Разница в пропорциях ингредиентов очень небольшая, да и вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Сухие ингредиенты (кроме соды) смешать, перемешать, взбить в яйце.
2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
3. Вскипятите воду, добавьте пищевую соду, быстро размешайте и влейте в будущее тесто.
4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло, и приступить к выпеканию.

Блины тонкие на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. А вот если хочешь, поставь, яичками блины не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стеклянная.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закваска хлебная — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске смешать закваску, сахар и соль, сливочное масло, всыпать кефир и перемешать.
• Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешать и отложить пока — настаивать.
• Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

Блины толстые на заварном тесте — рецепт кефира с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не приготовятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 больших ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
2. Просейте муку кислородом.
3. В миске смешать яйца с остальным сахаром и солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
6. Далее всыпаем оставшуюся муку, вливаем тесто, масло и замешиваем тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску в теплое место на полтора часа, дождаться, пока масса поднимется к краям миски.
8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама их пекла на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла. Кстати, рецепт отличный. Интересует — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав его чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залить тесто, интенсивно перемешать и долить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыть полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Смажьте сковороду маслом в первый раз, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть вам всегда будет вкусно!

Этот рецепт заварных блинов на кефире и кипятке практически повторяет состав ингредиентов и даже пропорции.Но технология кардинально другая: здесь кипяток добавляют во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно и результат будет другим. Немного не хуже, но по-другому. Нежные тонкие блины напоминают оладьи с молоком. Дырок в них не много, сода — как ни странно — не сушит тесто и совершенно не ощущается в блинах.

Состав:

• Кефир 1% жирности (жидкость) — 250 мл;
• кипяток — 250 мл;
• мука пшеничная — 170 г;
• сахар — 2 ст.л. с небольшой горкой;
• соль — на кончике чайной ложки;
• сода — плоская чайная ложка;
• яйцо — 2 шт.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире с кипятком

Яйца разбиваем в глубокую просторную миску, чтобы при взбивании брызги не разлетались в стороны. Кроме того, в таком блюде тесту будет место для роста; после добавления кипятка пенится и очень сильно поднимается.Всыпать соль и сахар, взбивать миксером или электрическим венчиком около трех минут, пока не появится густая пена. Получить необходимое великолепие вручную не получится.

Тонкой струйкой налить кипяток, не останавливая венчик. При смешивании взбитого яйца и кипятка появится очень пушистая пена. По мере того, как вы его отбиваете, он будет увеличиваться в объеме, сильно подниматься.

Добавляем кефир, продолжая взбивать, но скорость уже можно снижать.Нагревать кефир не нужно, его можно взять прямо из холодильника и залить кипятком с яйцами.

Просейте муку в густую смесь и добавьте соду. В этом рецепте блинов на кефире и кипятке сода не гасится уксусом, кипяток ее потушит.

После добавления мучной смеси осторожно перемешайте тесто, чтобы мука стала влажной и тяжелой. Затем взбить до однородной массы.

Пена постепенно отпадет, но внутри теста останутся пузырьки, которые при ударе о горячую сковороду лопнут.Влить растительное масло, размешать. По консистенции он будет водянистым, как обычное тесто для блинов на молоке. Дать настояться 10-15 минут. Должна образоваться мучная клейковина, и тогда оладьи не порвутся при переворачивании.

Смазываем сковороду кулинарной кисточкой, обмакивая ее в масло, либо проводим по дну кусочком сала. Нагрейте на сильном огне, хорошо прогрейте. Зачерпните тесто черпаком и вылейте его на одну сторону сковороды. Взбалтывая, распределить тонким слоем и снова поставить на огонь.Уменьшите его до средне-сильного, иначе даже тонкие блины подгорают. Выпекать около 1,5 минут, пока по краям блина не появятся коричневатые пятна.

Перевернуть тонкой лопаткой (деревянной или металлической, если сковорода чугунная). Выпекать около минуты, подрумянив дно. Переложите на тарелку, смажьте маслом или накройте, чтобы края размягчились.

А можно прямо на стол — блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком такие румяные, вкусные, что хочется как можно скорее попробовать! Самые вкусные они в горячем виде, на жаре! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой — будет вкусно с любыми добавками.Приятных блинов и приятного аппетита!

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала заваривают взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блины могут быть практически любой толщины от тонких до твердых. Они отлично сочетаются с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенье и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель… список блинных дополнений практически бесконечен!

Приготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), рафинированное растительное масло и воду для кипячения.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавьте муку.

Перемешивать, пока тесто не станет густым, почти как блин.

Залить кипятком при помешивании — это заваривание теста.

Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать постоять — дать немного отдохнуть и запекать.

На специальных противнях из тефлона или прокаленного чугуна можно испечь оладьи без масла и жира только перед первым блинчиком. Обжарьте каждый блин с двух сторон.

В сковородках диаметром примерно 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Масленица (2019) — смелый шумный праздник с русской душой — и сейчас, спустя много лет, он очень популярен.А главным героем этого праздника было чучело, держащее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих близких, друзей и прохожих. Многие хозяйки предпочитают на масленицу запекать блинчики с заварным кремом (на кипятке).

Блинчики с заварным кремом, наверное, самые вкусные и надежные, они не ползут и в них можно завернуть любую начинку. Найдите в статье вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные оладьи на Масленицу 2018.

Уважаемые читатели, прежде всего хочу попросить вас обратить немного внимания и немного отклониться от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать свой собственный блог, похожий на мой. Благодаря блогу вы можете вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, которую редактировал Денис Повага. Ранее мы уже говорили об этом с вами и в этом блоге была отдельная запись ().

Ура! Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получите ссылку на специальную страницу, где вы сможете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна, чтобы скачать книгу бесплатно. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт оладий на кипящей воде — то, что вам нужно.После запекания у нас получается мягкий нежный румяный блин без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, скатать, наполнить сладкой или соленой начинкой.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. Л.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч.
Масло растительное — 2 ст. л. и немного смазать сковороду

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл.Просейте муку вместе с содой, можно использовать кефир любой жирности.

В подходящую миску насыпать соль и сахар, добавить яйца, взбить все венчиком до растворения соли и сахара и до образования легкой пены. При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится кипяток.

Не переставая взбивать яйца, влейте в миску кипяток, а затем стакан кефира.

Затем постепенно всыпать муку и соду, продолжая активно помешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В готовое тесто залить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Форму для выпечки блинов смажьте растительным маслом с помощью кисти.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края стали краснеть, аккуратно переворачиваем блин. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяной корочки.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

Кружевные блины с молоком и кипятком

По этому рецепту мы приготовим тонкие, нежные и ароматные блины. Завариваем тесто для блинов, в результате тесто получается гладким без комочков, а оладьи — ажурными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 г
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр.
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Подготовка:

Взбить яйца в миску, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая, пока не исчезнут комочки.

Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Как вариант берем кипяток — от 1/2 стакана до 1 стакана. Убедитесь, что тесто похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро стекать из ложки. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «разбавить», добавив еще кипятка.

Разогрейте блинницу, затем смажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной щетки.
Вылейте тесто на лепешку и, придерживая ее одной рукой, покачивайте в воздухе так, чтобы тесто распределилось равномерно.Обжарить блины на среднем или чуть менее среднем огне. С одной стороны, около минуты. Пока весь блин не закипит и тесто не схватится сверху.

Потом с другой стороны пока не готово.

Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо. Всего их 16-18. Подавать с любимым джемом, джемом, сметаной или медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Блинчики заварные на простокваше (йогурте) и кипятке

Очень вкусные и очень простые блины на простокваше.Всегда получается с первого раза. Идеально подходит для завтрака или полдника с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр.
Простокваша — 250 мл.
Сода — 0,5 ч. Л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Подготовка:

Налейте кислое молоко в миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком.Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.

Затем добавить растительное масло и снова хорошо взбить.

Добавьте в миску простоквашу и пищевую соду, перемешайте.

Добавьте ложкой муку и смешайте с жидкой основой.

Затем снова хорошо перемешайте тесто венчиком.

В ковше вскипятите необходимое количество воды и струйкой добавьте в тесто, сразу же помешивая.
У вас получится гладкое тесто для блинов.

Перед первым блинчиком сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Вылить тесто половником, слегка наклонив противень, чтобы тесто растеклось равномерно. Выпекать блин до тех пор, пока на поверхности не останется влажных участков.

Переверните и обжарьте блин с другой стороны.

Все блины выкладываем на тарелку горкой.

Заварные оладьи на простокваше (на кипятке) готовы! Залейте чаем или другим напитком, подавайте блины с вкусным вареньем.Приятного аппетита!

Видео-рецепт как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту бывают тонкими, перфорированными.

Приятного аппетита!

Блинчики заварные со сметаной и кипятком с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 300 гр.
Вода — 600 мл.
Сода — 1 ч. Л.
Соль — 0,5 ч.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. Л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные блины со сметаной

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество сметаны в большой миске.

Добавить негашеную соду, хорошо перемешать.

Подождите, пока не появятся пузыри.

Вбиваем яйца по одному. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте соль.При желании можно добавить ванильный сахар.

Просейте муку.

И замесить тесто ложкой.

Тесто очень густое.

Закипятить воду.

Постепенно, небольшими порциями вливаем в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу же хорошо перемешайте.

Тесто постепенно растворяется.

Далее возьмите венчик вместо ложки.

Когда тесто достигнет нужной консистенции, влейте растительное масло. Смешивание.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.

Выпекать блинчики с двух сторон как обычно.

Смажьте каждый блин маслом.

Укладываем блины на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает тонкий вкус и приятный аромат.Поэтому всегда рекомендуется добавлять его.

Постные блинчики с заварным кремом на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт полезен не только голодающим, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень вкусные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч.
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Масло растительное — 3 ст.л.

Подготовка:

Чайный пакетик залейте 200 мл кипятка. Дать настояться 5 минут.

Налейте в миску 300 мл холодной воды. Добавить сахар, соль и размешать.

Добавьте муку и замесите тесто.

Добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Затем гасите соду лимонным соком и добавляйте в тесто. Еще раз хорошо все перемешать.

Выпекать блины на горячей сковороде до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Перед замешиванием обязательно просейте муку через сито. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки.

Как приготовить заварные блины на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
Сахар — 2 ст.л.

Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире

Заварное тесто готовится в теплой кастрюле. Для этого нужно поставить на самый медленный огонь небольшую кастрюлю и влить в нее кефир. Разогрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.

В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. В теплую смесь положить соду и еще раз перемешать. Вы должны подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром.Когда кефирная смесь закипит, всыпьте муку.

Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комков.

Молоко нагреть, снять перед закипанием и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.

Перед тем, как жарить блины, разожгите сковороду с солью, а затем смажьте растительным маслом.
Можно добавить в тесто немного растительного масла непосредственно перед жаркой. Обжарить блины на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны.

Горячие блины подавать к праздничному столу с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками.Приятного аппетита!

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие блинчики с дырочками на кефире вкусны, сытны и красивы. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины были очень тонкими, используйте нежирный кефир. А в тесто нужно залить кипяток — тесто получается заварным, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и нежные, с дырчатой ​​структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

В большой миске взбейте яйца и соль венчиком, а затем влейте кипяток, постоянно помешивая венчиком содержимое миски. Энергично взбейте, чтобы получилась однородная смесь.

А теперь вливаем кефир.

Добавьте пищевую соду и сахар. Замесить тесто.На поверхности теста появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.

Заливаем любое растительное масло, лучше масло без запаха.

Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов. Дайте настояться десять-двадцать минут.

Ставим сковороду на сильный огонь, поверхность сковороды смазываем растительным маслом, наливаем небольшую порцию теста.Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузыри, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки. Выпекаем следующий блин, не смазывая сковороду маслом.

Готовые блины подавать горячими с любимым джемом, медом, маслом, сметаной.Подаем тонкие дырявые оладьи на кефире с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, но не опадать, как при жарке блинов.

Блинчики заварные с сывороткой как бабушкины

Из сыворотки получаются вкусные, нежные, тонкие, бархатисто-шелковистые блины, эластичные за счет заваривания. На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. Л.
Соль — 2/3 ч. Л.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Пшеничная мука — 350 г

Как приготовить заварные блины с сывороткой

Муку просеять, немного подогреть сыворотку до появления свежего молока.

В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду. Смешиваем. Добавьте яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.

Добавьте муку. Замесить тесто без комков. Получается достаточно густой, почти как оладьи.

Молоко налить в кастрюлю для кипячения. Если у вас молоко жирное — 3%, то разбавляем его водой в соотношении 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Общий объем должен составлять 400 мл нежирного молока.
Довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, добавить в тесто кипяченое молоко.Таким образом, завариваем.

Перемешать до однородной массы. Оказывается, это настоящий тесто. Дать постоять 20-30 минут.

Далее смазываем форму для блинов растительным маслом, хорошо разогреваем. Еще раз хорошо перемешать тесто и приступить к выпеканию оладий. Привыкаем немного подливать тесто и тонко его распределять. Если вам по какой-то причине захотелось блинов гуще, просто добавьте еще немного муки. Тесто заваривается и немного муки не повлияет на его качество. Блины умеренно сладкие.

Смазать маслом по вкусу и немного посыпать сахаром.
Блины из такого теста получаются нежными из-за разрыхления пищевой содой и эластичными из-за заваривания. И вкусно!

Приготовление блинчиков на сыворотке с яблоком

По окончании выпечки можно побаловать себя и испечь несколько горячих блинов. Очищенное яблоко нарезать мелко и очень тонко. Используйте корейскую терку. Только не делайте длинные полосы, вам просто понадобятся тонкие.

На сухую сковороду насыпьте немного натертого на терке яблока, дайте ему схватиться, немного подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Опрыскивать его нужно редко, чтобы само тесто хорошо распределилось по сковороде, а блин не сломался при переворачивании.

Вылить тесто на форму, равномерно распределить, выпекать с одной стороны.

Далее осторожнее, чем мы делали только с оладьями, переворачиваем и запекаем с другой стороны. На блинчике получается интересный узор.А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Хорошо подавать, разрезать пополам или четверть и посыпать сахарной пудрой.

Приглашаем к столу тех, кто находится рядом. А мы балуемся блинами со сметаной, вареньем, медом … Или просто так. Блины сами по себе вкусные! И не забываем про горячие блины. Приятного аппетита!

Люди хранят традиции прошлого. И вкусные солнечные блины на столе всегда приветствуются.Это хороший десерт к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья будет вам полезна и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусная и сытная широкая Масленица.

П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил собственный канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube, пожалуйста, посмотрите Мои первые видео — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем дураков, с Пасхой, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, в День всех влюбленных, подписывайтесь на канал, ставьте лайки.Делитесь музыкальными поздравлениями с близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, поздравляю всех с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Совсем скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики. Наши отважные космонавты приложили столько усилий для исследования космического пространства. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для пожилых людей это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великие задушевные фильмы «Юность во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь».Надежда и мечта человечества — исследование космоса, других планет, миров, познание Вселенной — красной нитью проходит через них. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по ведению блогов Дениса Повага. Рекомендую желающим заработать:

Блинчики заварные на кефире и молоке. Рецепты приготовления тонких блинов с дырочками. Ажурные блины на кефире и молоке рецепт с фото

Если вы не можете решить, какие блины вкуснее, с кефиром или молоком, смешайте два продукта.И вы не пожалеете, ведь выпечка от этого только выиграет. Блины — традиционные спутники русских застолий и гостеприимства, наряду с пирогами. Хотите открыть вам старый секрет? Если накануне вы поссорились или просто рассердились на кого-то перед выпечкой, обязательно улыбнитесь и помиритесь. Если не получится, откажитесь от идеи совсем. Что ж, если настроение в порядке, сохраните рецепты.

Буду рад, если мои советы помогут научиться готовить идеальные блины.А можно полностью экипироваться для встречи Масленицы, гостей любого ранга или просто предаться тихим семейным утехам.

Классические тонкие блины на кефире и молоке — рецепт

Если честно, очень тонкие оладьи с добавлением кефира испечь сложно. Но можно попробовать. Мастерство приходит с опытом, и рецепт перед вами. В такие блинчики легко завернуть любую начинку.

Возьмите:

• Молоко стакан.
• Мука — 200-250 гр.
• Кефир стакан.
• Сахарный песок — 3-4 большие ложки.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Яйца парочка.
• Соль поваренная — щепотка.
• Сода — ½ ложечки (даже чуть меньше).
• Кусок масла.

Пошаговое приготовление:

1. Заранее достаньте из холодильника оба напитка, дайте им немного прогреться в комнате. Если забыли, советую немного прогреть, но не более 30-40 o C.
2. Смешайте оба напитка, взбейте яйца.Перемешайте венчиком.
3. Всыпать сахар и соль, всыпать соду. Начинаем взбивать венчиком. Сахар кладите на свое усмотрение, для сладкоежек понадобится еще, всего 4 ложки. Гашать соду не обязательно, это произойдет естественным путем за счет наличия в кефирном напитке природных молочнокислых бактерий.
4. Советую обогатить муку кислородом и для этого просеять. Всыпать его в тесто небольшими порциями, добросовестно каждую помешивая. Здесь удобнее и быстрее работать миксером, так как комки легче ломаются.
5. Тесто получится достаточно жидким, немного вспенится (эта сода начала свое дело, давая блины дырочки). Оставьте на четверть часа, чтобы глютен растворился.
6. В тесто добавляется последнее масло, чтобы сразу начать жарку.
7. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина слегка смазать сливочным маслом. Далее в этой процедуре нет необходимости, масла в тесте достаточно.
8. Отрегулируйте температуру жарки самостоятельно в зависимости от характеристик вашей газовой плиты.Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите до среднего и наблюдайте, чтобы выбрать лучший вариант.
9. Вылейте небольшую порцию теста в форму, поворачивая ее, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности.
10. С первой стороны блины выпекаются дольше, через минуту. Обратите внимание, что края подрумянились, переверните. С другой стороны, коржи обжариваются за несколько секунд.
11. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку, смазав каждый сливочным маслом.

Ажурные блины с дырочками — простой рецепт из кефира и молока

Ажурные, блины становятся из-за множества дырок, образовавшихся при выпечке.Любой разрыхлитель обеспечит их внешний вид. Но чаще добавляют пищевую соду. Тонкие нежные лепешки хороши со сгущенкой на завтрак. Подавать со сметаной, вареньем или просто посыпать сахаром, домочадцы останутся довольны.

Требуется:

• Напиток кефирный — 3 стакана.
• Молоко — стакан.
• Сахарный песок — 3 ст.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Соль по вкусу.
• Нежирное масло для жарки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Яйца — 3 шт.

Как выпекать:

1. Гурманы советуют взбивать белки отдельно от желтков. Я ленив и бью их вместе, на вкусовые качества выпечки это никак не влияет. Чтобы яйца было легче взбить, добавьте немного соли.
2. Добавьте сахар, снова взбейте. Смесь слегка побелеет и начнет пениться.
3. Влить кефир, слегка подогретый до комнатной температуры, перемешать массу.
4. Влить молоко, добавить пищевую соду, взбить миксером.
5. Как и в предыдущем пошаговом рецепте, добавляйте муку постепенно, каждый раз тщательно помешивая, чтобы разбить комки.
6. Накройте миску полотенцем, дайте постоять 10-15 минут, чтобы тесто успело «схватиться». Обратите внимание, как масса пузырится. Значит, пора переходить к финальным этапам.
7. Влить подсолнечное масло, быстро перемешать (можно повторно использовать миксер). Масло позволит легко удалить коржи.
8. Выпекать блины, хорошо нагревая сковороду.Смажьте его в первый раз, но потом в этом нет необходимости. Вылейте тесто небольшими порциями, иначе оладьи получатся густыми.

Блинчики заварные на кефире и молоке — лучший рецепт с дырочками

О мастерстве хозяек в приготовлении блинов обычно судят по наличию множества вкусных дырок. Это делает лепешку звездной. Выше я объяснил, что сода помогает добиться желанного благополучия. Но есть еще один простой способ — заварить тесто кипяченым молоком и обычным кипятком.Я познакомлю вас с тестом на кипящей воде ниже, но теперь оставьте лучший вариант на горячем молоке.

Требуется:

• Мука — 1,5 стакана.
• Сода чайная ложка.
• Горячее молоко — стакан.
• Кефир нежирный — ½ стакана.
• Соль поваренная — ½ ложки.
• Сахарный песок — Art. ложка.
• Нефть.

Как сделать:

1. Немного подогрейте кисломолочный напиток (до комнатной температуры, иначе яйца будут «вариться»).
2. Добавить яйца, сладость, соду, соль. Перемешайте смесь и взбейте до однородной массы.
3. Медленно всыпать муку (обязательно просеять). Добавляем, размешиваем, избавляясь от комочков.
4. Кипятите молоко. Легкой струйкой влить в тесто, не переставая быстро помешивать, как будто заваривается. Определитесь с консистенцией смеси. Если у вас недостаточно муки, добавьте еще. Или добавить кефир, если тесто густое. Он должен напоминать густую сметану.
5. Разбрызгать сливочное масло, еще раз перемешать тесто.
6. Выпекать блины как обычно. Узоры на лепешках проявятся, как только вы вылейте на сковороду первую порцию.

Как приготовить блины на кипятке, молоке и кефире

Еще один вариант приготовления блинов из заварного теста. Заварим горячей водой, и коржи получатся тонкими, эластичными и кружевными.

• Мука — 2 стакана.
• Молоко — стакан.
• Кефир нежирный — стакан.
• Яйца — пара штук.
• Сода и соль — по 0,5 ст. Ложки.
• Сахар — большая ложка.
• Нежирное масло — 2-3 столовые ложки.
• Кипяток — стакан.

Как сделать:

1. В миску разбить яйца, всыпать сухие специи, разрыхлить ложкой.
2. Влейте жидкие ингредиенты, кроме воды. Перемешайте смесь.
3. Добавьте муку, аккуратно разбивая комки. Вы забыли, что мы добавляем маленькие дозы?
4. Вскипятите воду. Постепенно влить в тесто струей, непрерывно помешивая массу.Одновременно добавьте пищевую соду.
5. Накройте миску и подождите около получаса, пока тесто не созреет.
6. Разбрызгать масло, еще раз хорошо перемешать.
7. Смажьте горячую сковороду маслом. Блинчики испечь, выложить на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.

Рецепт вкусных блинов на кефире и простокваше

Кислое молоко идеально подходит для выпечки, поэтому не нужно отказываться от него, если срок годности продукта истек. Недостаточно? Добавьте немного кефира, всей семье понравятся кисловатые блинчики.

• Мука стакан.
• Напиток кефирный — 0,5 л.
• Простокваша — 0,5 стакана. (1 литр — это общий объем жидкого компонента. Если просроченного молока недостаточно, добавьте еще кефира).
• Яйца — 3 шт.
• Нежирное масло — 4-5 столовых ложек.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Соль по вкусу.
• Сода чуть меньше маленькой ложки.

Как выпекать:

1. Яйца размять с сахаром и солью. Влейте оба напитка, перемешайте.
2. Медленно всыпать просеянную муку и пищевую соду.
3. На этом этапе рекомендуется дать тесту немного постоять и «схватиться». Но если вы торопитесь, можно приступать к выпечке.
4. Добавить растительное масло, перемешать смесь.
5. Немедленно выпекайте блины на разогретой сковороде.

Видео рецепт вкусных блинов из молока и кефира

Не хватает опыта, позаимствуйте из видео, в котором автор очень подробно рассказывает о выпечке тонких ажурных коржей.Наслаждаться!

Для приготовления ажурных блинов на кефире и молоке понадобятся следующие ингредиенты:

• 170 мл кефира
• 170 мл молока
• 120 мл кипятка
• 1 большое куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Мука пшеничная высшего сорта 150-170 грамм
• 2/3 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли

Время: 15 минут на приготовление теста и 35-40 минут на выпекание.

Выход: 15 блинов.

Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи на кефире и молоке с дырочками. Кефир и молоко по рецепту расходуются пополам, но если молока не хватает, можно добавить еще кефира и наоборот. Рецепт блинов на молоке и кефире довольно прост, нужно лишь приложить немного усилий, и вы сможете побаловать родных и близких чудесными блинами.

Как приготовить блины на кефире и молоке

Перед приготовлением теста нужно поставить воду для подогрева.Блинчики с заварным кремом будем готовить на кефире с дырочками, поэтому кипяток нам понадобится под рукой.

Приступаем к замешиванию теста. В миске нужно смешать: яйцо, сахар, растительное масло, кефир, молоко и соль. И все обыграли хорошо.

Теперь добавляйте просеянную муку небольшими порциями (в зависимости от размера яйца и влажности муки может потребоваться больше или меньше муки).

По консистенции тесто должно быть как сметана.

Аккуратно добавьте соду, постоянно помешивая тесто венчиком, и сразу же добавьте кипяток.Теперь тесто должно напоминать очень жидкое желе. Так получатся тонкие блины.

Теперь нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом (или кусочком шпика). Я смазываю каждые пять-шесть блинов, когда использую чугунную сковороду. Если вы жарите на сковороде с антипригарным покрытием, смажьте жиром непосредственно перед первым блинчиком.

Теперь вылейте тесто ковшом, раскатывая форму, чтобы равномерно распределить его, и обжаривайте с первой стороны, пока края не начнут темнеть и не отойдут от боковых сторон (обычно это занимает полторы-две минуты).

На второй стороне обжарить блины на кефире и молоке не более получаса.

Готовые оладьи с кефиром и молоком рецепт с фото пошагово с дырочками, которые вы видели, можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Процесс приготовления блинов на кефире и молоке состоит из 3 этапов:

• приготовление теста;
• приготовление блинов;
• украшение посуды.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, для создания блинов на молоке и кефире вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода, венчик для замеса теста, другие кулинарные принадлежности и посуда.

Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Он должен быть сухим и чистым. Покрытие сковороды должно быть однородным.

Этап 1 — Приготовление теста:

1. Вынуть из холодильника молоко и кефир, дать им нагреться до комнатной температуры.
2. Просейте 250 граммов пшеничной муки вместе с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Разрыхлитель нужен для того, чтобы блины стали красивыми ажурными, в них образовывались дырочки.
3. В чистую емкость для взбивания налейте 250 миллилитров кефира, пол-литра молока и 3 куриных яйца, добавьте 3 чайные ложки сахара, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки ванильного сахара. Хорошо взбейте вручную.
4. Добавьте в молочную смесь 250 г просеянной пшеничной муки с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы и без комков.
5. Добавьте в тесто 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Хорошо перемешать.

Этап 2 — Приготовление блинов:

1. Смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной щетки.Уменьшите огонь на плите и хорошо нагрейте сковороду почти до легкой дымки.
2. Вылейте половник теста в центр формы и распределите ее по всей поверхности с небольшими наклонами. Если блины плохо переворачиваются и ломаются, добавьте в тесто еще немного муки и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Обжарьте блины с каждой стороны до румянца, вовремя переворачивая и вынимая их из сковороды, чтобы они подрумянились, но не подгорели. Вы можете попробовать первый блин и добавить в тесто соль и сахар по вкусу.Перед каждым приготовлением блинов сковороду желательно смазывать кисточкой растительным маслом.

Этап 3 — Украшение блюда:

1. Растопите или размягчите 50 граммов сливочного масла.
2. Блины следует покрыть топленым или топленым маслом, укладывая их горкой друг на друга. Это предотвратит их прилипание друг к другу.
3. Можно подать вкусные тонкие блинчики на кефире и молоке со сметаной, медом или сгущенкой, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
4. Или завернуть в блинчики красную рыбу, икру, жареный фарш и другие начинки.

Ажурные блинчики с дырочками на кефире и молоке готовы! Приятного аппетита! И приятного вам праздника!

Накануне Масленицы хозяйки ищут новые рецепты приготовления блинов. Всем известно, что самые вкусные блины готовятся на молоке, но если добавить в тесто кефир, то блюдо получится нежнее и ароматнее.

Для приготовления рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием или чугунную посуду с толстыми стенками и дном.Даже если блины вы готовите не так часто, выделите для них отдельную сковороду, которая не будет использоваться для других блюд.

Если в тесто добавить соду, то гасить его лимонной кислотой или столовым уксусом не нужно. Так как кефир отлично справляется с этой функцией.

В век высоких технологий найти подходящий рецепт в Интернете несложно. До наших дней сохранились различные варианты приготовления блинов, а также появились новые способы их приготовления.Поэтому есть из чего выбирать. В этой статье будет рассмотрено несколько рецептов с использованием кисломолочных продуктов.

Рецепт тонких блинов на кефире с молоком. Вкуснейшие блины с дырочками получаются

Блины с дырочками можно приготовить очень быстро. Если следовать рецепту, то получатся нежные и нежные оладьи, которые тают во рту. Чтобы они получились достаточно тонкими, нужно распределить по сковороде небольшое количество теста.

Состав:

• По 1 стакану кефира и молока.
• 1 стакан муки.
• 2 яйца.
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.
• 1 столовая ложка белого сахара.
• Соль поваренная по желанию.

Препарат

Чтобы не отвлекаться на поиск нужных продуктов в процессе приготовления, сразу готовьте их так, чтобы они были на расстоянии вытянутой руки.

Куриные яйца разбить в миску с высокими стенками, добавить немного соли, затем тщательно взбить миксером.Для приготовления блинов лучше использовать деревенские яйца.

Молоко нужно нагреть, примерно до 70 градусов, и вместе с кефиром перелить в тарелку с яйцами.

На следующем этапе несколько раз просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Затем посолите, перемешайте и выложите в тарелку с остальными ингредиентами.

После этого в массу добавить одну ложку сахарного песка. Если добавить больше сахара, края блинов подгорят.

Чтобы блины не прилипали ко дну формы, обязательно добавьте в тесто немного растительного масла.

Перед приготовлением блюда рекомендуется отложить тесто на 15-20 минут, чтобы оно настоялось. Один из секретов ажурных блинов — хорошо разогретая сковорода. Когда он нагреется, его следует смазать маслом или салом, затем влить тесто тонким слоем и обжарить с двух сторон до полной готовности.Переверните блины ножом или лопаткой.

Выложите блины одной стопкой на плоскую тарелку. Чтобы они не засыхали, рекомендуется каждый слой смазать сливочным маслом и при желании посыпать сахаром.

Подавайте готовое блюдо теплым с любимыми ингредиентами для чая или молока.

Блины толстые на кефире. Рецепт

Некоторые люди предпочитают толстые блины. В них не заворачивается начинка.Подают это блюдо со сметаной, сгущенкой, вареньем, маслом. Они также могут заменить обычный хлеб. Для приготовления не используйте обезжиренный кефир, иначе у вас не получатся толстые оладьи.

Состав:

• 1 стакан кефира.
• 300 г муки высшего сорта.
• 3 яйца.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 ч.л. пищевой соды.
• 1 щепотка соли.

Препарат

Куриные яйца разбить в глубокую емкость, влить кефир, добавить соду и соль.После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. После того, как сода вступит в реакцию с кефиром, в тесте должны образоваться пузырьки. Если вы любите сладкие блины, можно добавить в массу немного сахара.

Затем постепенно всыпать просеянную муку. При этом смесь необходимо постоянно помешивать. У вас должна получиться густая масса, по консистенции напоминающая сметану, поэтому при необходимости количество муки можно увеличить.

Теперь можно начинать жарить блины.Вначале нужно хорошо прогреть сковороду, затем смазать ее растительным маслом и вылить один черпак теста.

Обжарить блины с двух сторон.

Блины сложить в одну стопку, при желании смазать растительным маслом. Приятного аппетита!

Блины из кабачков на кефире

А теперь давайте посмотрим на оригинальный рецепт приготовления оладий из кабачков. Кроме того, мы добавим в него зелень, но если вам такой вариант не нравится, то можно и не добавлять.

Состав:

• 2 кабачка.
• 1,5 стакана кефира.
• 1 пучок зелени.
• 1 стакан муки.
• 4 яйца.
• 0,5 ч. Л. Соли.
• 2 ч.л. растительного масла.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• Масло сливочное.

Препарат

Свежие и молодые кабачки вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, затем измельчить на мелкой терке. Чтобы избавиться от лишней жидкости, откиньте тертые кабачки на дуршлаг.

На следующем этапе добавьте к цукини куриные яйца.

Затем добавьте к остальным ингредиентам вашу любимую пищевую соль.

Для придания блинчикам легкости в тесто нужно добавить разрыхлитель.

Затем перемешайте все продукты, которые необходимо перемешать, до образования однородной массы.

Петрушку вымыть с укропом или другой зеленью, измельчить и выложить в миску с остальными ингредиентами.

После этого добавить в емкость кефир средней жирности.

Постепенно всыпать просеянную муку. Постоянно помешивайте тесто, чтобы оно не сгустилось.

На завершающем этапе влить немного растительного масла.

Теперь предварительно разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выложите приготовленное тесто тонким слоем.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи лучше смазать кусочком сливочного масла.

Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Как укутывать оладьи с икрой? Красивые способы

Блины с икрой — настоящее лакомство. После приготовления блюда нужно подумать о красивой подаче. Это можно сделать несколькими способами.

Горячий блин сначала смазать небольшим кусочком растительного масла.

Затем нанесите немного красной икры, так как основная часть икры будет добавлена ​​в конце украшения.

Следующим шагом будет сложить края блина и скатать его в трубочку.

Сформованные рулоны необходимо разрезать на две части под углом. На разрез выложить икру.

Для следующего варианта подачи нам потребуется:

• 12 блинов.
• 50 г черной икры.
• 50 г красной икры.
• 50 г сливочного масла.

Края готового тонкого блина загните к середине.

Затем сложите блин пополам, как показано на фото ниже.

Теперь нужно скатать полоску в аккуратную трубочку и закрепить шпажкой или зубочисткой.

Когда из всех блинов сформируете рулетики, положите сверху икру.

Смотрите ниже, как можно подавать блины с икрой.

Я их уже писал.Но сегодня я хочу рассказать вам о необычной технике заваривания теста. Тогда блины точно поместятся в дырочку. Что интересно, удалить их довольно легко, у меня даже шишка не появилась впервые.

Перейдем к самим рецептам и более подробно опишем нюансы их приготовления.

Нюансы при приготовлении теста:

1. Яйца, молоко и кефир должны постоять и прогреться в теплом месте, чтобы они добавляли тесту воздушности.
2. Соду гасить в кипятке или в горячем продукте (сыворотка, молоко).
3. После каждого блина немного смазывать сковороду, чтобы края стали хрустящими.
4. Просеянная мука насыщается кислородом и придает тесту объем.
5. Перед добавлением следующего ковша перемешайте смесь так, чтобы осевшая гуща поднялась и перемешалась.
6. Используйте одну посуду для измерения ингредиентов (чашка, стакан).
7. Купите тяжелую сковороду с толстым дном.
8. Оставьте чашу с тестом в стороне не менее чем на пять минут, клейковина в муке начнет работать и придаст целостность и однородность всей массе.

Часто слышу, что блины на кефире готовятся больше, чем блины. Но и для них это прекрасная основа. Вам просто нужно смешать его с кипятком в нужных пропорциях, тогда тесто получится жидким, а лакомство — тонким.

Состав:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки Sahara
• 0,5 ч.л. соли
• 0.5 чайных ложек соды
• Масло растительное

Яйца лучше растереть с сахаром и солью до образования пены. Влейте в эту смесь кефир и хорошо перемешайте.

Муку просеять в общую миску и добиться однородности, все тщательно перемешать.

Теперь в тот же стакан, которым отмеряли муку и кефир, наливаем кипяток и добавляем немного соды.

Непрерывно помешивая тесто влить кипяток.

И добавляем подсолнечное масло.

Начинаем запекать на раскаленной сковороде с утолщенным дном, слегка смазанной маслом.

Выпекаются очень быстро.

Сливочное масло помогает блинам легко переворачиваться и придает аромат, поэтому лучше брать его без запаха или заменить сливочным маслом.

Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке и кипятке

Один из моих любимых рецептов на молоке и кипятке. Эти блины получаются всегда! Тесто запускается очень быстро и легко снимается со сковороды.

Я также заранее достал яйцо и молоко, и они два часа прогревались при комнатной температуре.

Состав:

• 250 мл молока
• 350 мл воды
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• Ложка сахарного песка

Два яйца разбиваем, смешиваем с сахаром и молоком.

Просейте в эту миску просеянную муку и замесите до однородной массы. Добавьте растительное масло.

Пока мы это делаем, включим чайник и вскипятим. Стакан кипятка смешать с содой и вылить готовое тесто на пол. Быстро перемешайте кипяток с остальной массой.

Тесто очень гладкое и плотное, даже если оно тонкое.

Перед каждым новым блинчиком нужно немного смазать сковороду, это важно для заварных блинов, чтобы получилось лакомство.

Когда я впервые попробовала этот рецепт, то испугалась этой жидкой консистенции, но решила испечь первый блин.Удивительно, но все прошло отлично.

На раскаленной сковороде тесто сразу стало выделять углекислый газ и рассыпалось в лунки. Края сухие и покрасневшие. Я люблю хрустящие края, этот рецепт делает это.

Но у меня было масло с запахом и, конечно, перешло на блины. Решила, что в следующий раз попробую добавить сливки. Я думаю, что с ним граница будет более тонкой.

Кстати, хотела залить творогом, но его не оказалось под рукой, оказывается, дочка нашла раньше меня.Я просто намазал блины творогом и скатал их в трубочку. Получается очень сытная закуска.

Как приготовить тесто из сыворотки

Думаю, многие мамы привыкли делать своим детям творог из кефира. Так он делится на творожные хлопья и сыворотку, которой остается довольно много. Чаще всего выливаю, хотя знаю, что многие пьют, добавляют в окрошку или используют как средство ухода за собой.

Но недавно я нашел отличный рецепт, как использовать оставшуюся сыворотку в блинах.Мне очень понравилась эта идея, и я делюсь ею с вами.

Ингредиентов на 30 блинов:

• 720 мл сыворотки
• 300 мл воды
• 300 гр муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 60 г сливочного масла (сливочного или растительного)

В подготовленную муку добавить 2 столовые ложки крахмала, щепотку соли и сахар.

Положите на плиту 500 мл сыворотки, пока она не закипит.

В это время вбиваем два яйца, вливаем в них оставшуюся сыворотку и воду.

Смешать с мукой. Вот такое тесто вы получаете сейчас.

Сыворотка закипела и добавили в нее соду. Появится крепкая пена, именно сода дала реакцию, так и должно быть.

Вводим в тесто, добавляем масло и приступаем к выпечке.

У вас получится очень пышная и объемная масса.

Вылить необходимое количество теста на смазанную жиром сковороду. Посмотрите, какие дырочки образуются.

Обжарка с обеих сторон занимает минуту.

Тонкие блинчики с заварным кремом на молоке и кефире

Мы уже пробовали замесить тесто на кипятке. А сейчас я расскажу, как заменить его на молоко. Процесс в целом такой же, только вкус более мягкий.

Рецепт очень интересный и легко запоминающийся, потому что основные ингредиенты мы берем в одинаковом количестве — по стакану или по стакану.

Состав:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• Нефть

В миску с мукой всыпать яйцо, сахар, щепотку соли и соду. Влейте стакан теплого кефира и размешайте.

Налить в кастрюлю необходимое количество молока и нагреть, но не кипятить. А готовое тесто для них завариваем.

Влейте 2 столовые ложки любого масла (подсолнечного или сливочного).

Отодвигаем массу назад на пять минут, чтобы клейковина в муке начала работать и стала густой.

Кстати, если вы спросите своих бабушек, то убедитесь, что они давно знают рецепты приготовления теста и считают, что именно кипяток дает блины именно эти дырочки.

На мой вкус, блинчики с заварным кремом и обычные не особо отличаются, только снимаются почему-то проще.Поэтому неопытным хозяйкам советую начинать с них свою кулинарную деятельность.

На 1 чашку молока приходится около 15 блинов.

Но, если вы приготовили пол-литра, то у вас большая стопка. И, если вы переживаете, что они не съедятся и не засохнут, то каждый блин смажьте маслом или заверните в них начинку и отправьте в морозилку. Я писала о самых вкусных начинках.

Чаще всего мы используем начинки из печеночного червя и творога.Вы достаете из морозилки необходимое количество блинов и отправляете их в микроволновку для размораживания. Такие полуфабрикаты очень кстати.

Я привел самые распространенные рецепты заварных блинов. Их берут за основу и интерпретируют каждая хозяйка: кто-то добавляет больше сахара, кто-то вводит куркуму и другие специи. Но все это делается по вышеперечисленным рецептам.

Заварное тесто для блинов на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которого можно бесконечно.Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но можно оборачивать ими и различными начинками. Готовятся быстро и легко.

Такие оладьи получаются очень тонкими с многочисленными дырочками. В итоге на тарелке будет примерно 12-14 блинов. Для их приготовления нужно взять: 420. Мука, ​​4 яйца, 450 мл. нежирный кефир и кипяток, 80 г. Сахара, 1,5 промилле мелкой соли и соды, масло.

1. Яйца миксером взбиваем в пышную пену. На это потребуется около 2 минут.
2. Далее, самый важный момент — во взбитые яйца тонкой струей заливается крутой кипяток. При этом нужно продолжить работу миксером.
3. В полученную массу залил кефир.
4. Осталось добавить к нему просеянную содовую муку, сахар-песок, соль и тщательно перемешать все компоненты.
5. Тесто снова взбиваем миксером до тех пор, пока не останется комков.
6. Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно переживать, что яйца скручиваются от кипятка.Если налить воду с очень тонкой грядкой, этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Вкусные и мягкие, получаются блинчики, в составе которых есть творог. Из указанного количества продуктов они смогут приготовить 10 штук: 250 мл. Больной кефир, 170 г. Мягкий творог, пара яиц, 220 г. Мука, ​​170 мл. Кипяток, 70 г. Сахара, по щепотке соли и соды масло.

1. Творог выкладываем в миску, добавляем в него соду, сахар и соль.Уксуса не требуется.
2. Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
3. С помощью усиков вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) муку. Масса должна быть по консистенции на домашней сметане.
4. Далее тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток. В этом случае все ингредиенты нужно перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
5. Подсолнечное масло лучше сразу добавлять в тесто (примерно 50-80 мл.), После чего все ингредиенты смешиваются при помощи миксера или венчика.
6. Блины жарятся на горячей сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо получилось довольно пышным. Поэтому для заворачивания начинки такие блины не подходят. Их лучше подавать к столу со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Такие оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно добавить даже густую шоколадную глазурь.Для приготовления угощения необходимо взять: 450 мл. Кефир, 80 г. Сахар, 2 яйца, 280 г. Мука, ​​40 г. Какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч. л. соды.

1. Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
2. В тесто постепенно вводят какао и муку. Он должен быть плотным.
3. Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
4. Тесто должно течь не менее 30 минут, после чего в него можно добавлять растительное масло и выпекать блины.

Подавайте подставки для посуды с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире с кипятком

Чтобы сделать блины с тонким и ажурным, достаточно просто залить кипятком.

Но заливать надо правильно — медленно и очень мелкой струйкой. В противном случае яйца свернутся, а продукты испортятся.На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г. Мука, ​​230 мл. Кипяток, щепотка пищевой соды и соли, 70 г. Сахар, масло.

1. Куриные яйца хорошо взбиваются с сахаром. Для этого лучше всего использовать миксер со средней скоростью.
2. Кефир смешать с содой и вылить в сладкую яичную массу.
3. Ингредиенты еще раз затачивают до появления на поверхности толстого поролонового колпачка.
4. Остается минимальными порциями ввести муку в тесто.Желательно предварительно утопить его содой.
5. Можно постоянно смазывать форму при выпекании блинов, а лучше сразу влить в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают маслом только один раз — перед первым блинчиком.
6. Полученную массу опускают миксером и включают максимальную скорость. Пока ингредиенты взбиваются, их нужно с тонким цветком залить кипятком. Микшер нельзя выключить.
7. Далее блины можно испечь стандартным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, каваловые оладьи на кефире и на кипятке еще с двух сторон смазываем сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домашними вкусными оладьями на кефире.

Для них нужно будет использовать: 130 г. Из пшеничной муки 230 мл.кефир, 0,5 ч. л. Сода, 30 г. Сахар, щепотка соли, 120 мл. Вода, масло.

Для приготовления аппетитных кормовых блинчиков на кефире необходимо добавить в тесто сухие быстрые дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г. Такой продукт. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. Кефир, 2 яйца, 280 граней пшеничной муки, 150 мл. Кипяток, 40 г. Сахар, щепотка соли.

1. Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть.Также в кисломолочные продукты добавлены сахар и мука.
2. Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться в 2 раза.
3. Яйца забиваются в получившуюся вытяжку, после чего все ингредиенты вышиваются до однородности.
4. Осталось влить в тесто кипяток, можно и оладьи испечь.

Удобнее сначала смазать сковороду сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковиц, прикрепленной к ножу или вилке.

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора. Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румянец чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком.Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает. Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы.Есть дрожжевое тесто, яйца и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром. Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке.Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
2. Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не употребляйте напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается. При приготовлении на кефире, заваривании теста на кипятке, можно получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

• Мука — стакан.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Сода пищевая — ¼ столовой ложки.
• Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

1. Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блинчики воздушные.
2. Отдельно яйца пропотеть.
3. Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом.Перемешать до однородности.
4. Закидываем суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз, накрыв, на четверть часа — дайте дозреть.
6. Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинчиков «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
7. Смазать маслом (кусок свиной балы) и приступить к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
9. Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — чайная ложка напольная.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить кипятком.Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду.
3. Залить немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну. Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком.Верно, коронарный, но надо смириться. Но ажур и много дырок непременно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара шт.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть.Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите его.
2. Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться. Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, энергично помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
4. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой.Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — ложка столовая.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и расколоть муку.
3. Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
4. Смешайте массу и дайте постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

В вашей мелкой истории:

Блинчики тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

• Мука — стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Таз — ложка малая.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — Поль Глакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• Пара в миске фрк, сахар с солью, масло залить кефиром и перемешать.
• Затем долить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья.Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
• Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манка — ½ стакана.
• Яйца — три штуки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 ст. Ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

1. Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку.Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
2. Эскиз муки, насыщающей кислородом.
3. Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
4. Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
5. Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску на полтора часа на нагрев, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту замечательно. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три штуки.
• Сахар — ложка столовая.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. Размешайте дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
2. В глубокую посуду взять яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
5. Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
6. Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час набираем массу и доливаем масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• В первый раз смазать маслом сковороду, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусно они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить по-разному, меняя один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов, приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире на кипятке

Этот вариант лакомства сможет приготовить даже
новичков. Обычные оладьи, которые смешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

Состав:

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Л. Сахарного песка;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. Л. Соленая соль;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;

сода растительное

сахарный песок

Готовка:

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных оладий на кефире и кипящих заварных оладий на кефире можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбрать нежидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Состав:

Приготовление:

Такие оладьи с молоком и кефиром не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления выпрямлен от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются более плотными, чем обычно, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Состав:

Готовка:

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18 часов.Но блины надо попробовать.

Состав:

Приготовление:

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция. Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье.Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире на кипятке — классические и ее вариации. Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.

Испечь нежные блины, сваренные на горячем или даже отварном кефире — поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления. Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбирайте блюда. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
• Последовательность.Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
• Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на форму, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
• Готовимся заранее. Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день.До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Традиционный рецепт

Классический способ приготовления тонких блинчиков на кефире с кипятком — это довольно «скоростной»: хорошо подойдет, например, если вам очень скоро придется к вам приехать. Еще такие блины нравятся детям.

Вам понадобится:

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

Кулинария

1. Просыпается хорошей воздушной пеной из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописная или миксер).
2. Влейте кипяток в пену, постепенно придавая яичной смеси форму.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
4. Раскатать сковороду, смазать маслом.
5. Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

Вам понадобится:

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

Кулинария

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
2. Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Проколите обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

Подогрев на плите

Это не совсем обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите.Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

Вам понадобится:

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

Кулинария

1. Яйца одеть с солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
2. Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей.Не кипятить.
3. Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду. Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
4. Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Блинчики «Кружева»

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

Вам понадобится:

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0,5 литра;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

Кулинария

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и подождите, пока не исчезнут несколько пар.
2. Набросок муки, залить три четверти кефира, замесить тесто миксером.
3. Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
5. Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
6. Ввести растительное масло, много перемешать.
7. Обжарить оладьи после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки.Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям. И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Освоив любой рецепт заварных блинов на кефире, вы всегда сможете приготовить замечательное вкусное блюдо для близких или гостей.

Главная особенность заварных блинов — добавление в тесто кипятка. При этом можно не только на кефире, но и на других кисломолочных продуктах.В зависимости от технологии приготовления и добавленных продуктов в кефире можно выпекать и пышные, толстые оладьи, и тонкие, ажурные, с дырочками. Первый вариант подойдет для сытного завтрака, второй — для начинки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах заварных блинов на кефире:

Классический вариант рецепта:

1. Взбить с сахаром яйца.
2. Налить кефир, смешанный с содой.
3. Добавить муку, перемешивая тесто.
4. Залить кипятком и быстро перемешать.
5. Блины сразу обжарить на раскаленной сковороде.

Блины на кефире заваривать, точнее тесто для них больше подходит для жарки тонких блинов. Начать их можно с любой начинки, сладкой и мешковиной. Складывается в тубу или рулон. Оформление в виде мешка с перевязанной «шеей» (перо зеленого лука спустится вниз) или переделка.

Пять полезных рецептов заварных блинов на кефире:

• достаточно смазать сковороду растительным маслом — только для первого блина
• В тесто добавляется кипяток для получения тонких ажурных блинчиков
• обязательно попробуйте первый блин, чтобы определить, соль и / или сахар
• перед каждой заливкой теста на сковороду доводить снизу вверх

Рецепт австрийских блинов | Allrecipes

Мне это понравилось, а моей семье — нет.Посыпать сахаром pwrd вместо того, чтобы подавать с сиропом (фото). Также запекается на камне для пиццы вместо чугунной сковороды.

Это рецепт очень вкусный — мне он очень понравился! Но что мне понравилось больше всего, так это то, что здесь не нужна смесь для блинов, которую я не могу легко найти в своей стране … Вы должны попробовать!

Это восхитительный рецепт, хотя мы используем молоко вместо сливок. Попробуйте посыпать сахарной пудрой и лимоном вместо кленового сиропа. НЯМ!

Я тестировал этот рецепт 4 месяца назад и теперь вынужден еженедельно ремонтировать этот блин для своей семьи! Это так просто, намного проще, чем обычные блины, потому что все это делается на чугунной сковороде.А на следующий день даже ЛУЧШЕ. Я всегда подаю его с замороженной черникой, подогретой в сиропе. Это лучшее!

Это был очень хороший и легкий рецепт …. Единственная причина, по которой я даю ему три звезды, состоит в том, что его пятизвездочный рецепт в моем доме сделал я приготовил к нему пахтный соус, который указан в списке Немецкие блины и пахта получили несколько рецептов … они УДИВИТЕЛЬНЫЕ вместе !!!!!! У моего двухлетнего ребенка и его пятилетнего двоюродного брата были секунды и даже трети примерно через час! НЯМ !!!!!

Это очень понравилось всей моей семье.Я приготовил сироп из пахты, о котором уже писал в другом обзоре. Хотя это скорее заварной крем, чем блин. Размер сковороды может иметь большое отношение к этому. Если бы он был тоньше, был бы больше похож на блин. Моя в итоге оказалась толщиной примерно 1,5 дюйма. Я использовал сковороду на 3 литра.

лучший !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Bf сказал, что это лучшая еда, которую я когда-либо готовил. Я с другими рецензентами — соус бешамель, упомянутый в других обзорах, просто необходим! Полностью готовит блюдо.

ХМММ Я не уверен, но, возможно, я сделал что-то не так. Я думала, что все в порядке, но моему сыну, который не любит яйца, это не понравилось. У него был сильный яичный вкус. Это тоже не было похоже на картинку. Моя поверхность была очень гладкой. Я выпекла его вдвое больше, и он получился консистенции заварного крема в середине и с немного более толстыми краями. Перечитав рецепт, я обнаружил, что не следую инструкциям, я сначала смешал жидкости вместе, а затем вылил в него муку, а не наоборот.Мне обязательно придется попробовать это снова, поэтому я могу дать ему лучшую оценку, потому что я просто терпеть не могу испортить рецепт и не думаю, что это плохой рецепт.

Рецепт блинов крем-брюле | Allrecipes

У меня не было под рукой жирных сливок. Я заменил сгущенное молоко. Это было единственное изменение, которое я сделал. Я использовал чистый экстракт ванили, а не имитацию. Я приготовил их в своей чугунной сковороде — вместо того, чтобы налить в сковороду 3 столовые ложки жидкого теста, я использовал 1/4 стакана. Я также положила на блин столовую ложку коричневого сахара с горкой.Приготовление их на чугунной сковороде дало блинам эту чудесную корочку, которая была просто потрясающей. Мы с детьми обожали эти блины — сегодня утром мы буквально дурачились ими. ЛУЧШИЙ. БЛИНЫ. КОГДА-ЛИБО.

Это было все, что обещали !! Ой Вкуснятина !!! У меня не было жирных сливок, поэтому я заменил их на молоко 3/4 c и топлёное масло 1/3 c. Я удвоил рецепт и сделал 16 блинов хорошего размера. Они действительно богаты, поэтому некоторые из них могут пройти долгий путь. Спасибо за такое удовольствие !!

Они очень хороши, если вы сделаете их с очень легкой начинкой из сахарной смеси.Я попросил двух мальчиков-подростков попробовать их на вкус. Первая партия была очень сладкой. Они дали им 3 звезды. Я дал рецепту 4 звезды, потому что приготовил еще одну партию, на которой был ОЧЕНЬ тонкий слой сахарной смеси. Не уверен, что сделаю это снова, если не подаю их на десерт. Они получились немного тонкими, но текстура была пушистой, как заявил автор.

Очень понравилась «корочка». Очень хороший вкус. Я сделал ужасный беспорядок на своей сковороде, я думаю, надо было пропустить масло.

Я люблю люблю люблю крем-брюле.Это было так хорошо и легко. Спасибо, что поделился!

Приятный вкус, но я пробовал их примерно пять раз, и каждый раз они прилипали к сковороде, независимо от того, что я делаю, а затем, когда я переворачиваю их, сахарная посыпка соскребается.

Хороший вариант традиционных блинов. Блины были легкими и пушистыми, что хорошо контрастировало с хрустящей сахарной начинкой. У меня не было жирных сливок, поэтому я заменила их легкими, которые очень хорошо сработали. Я думал, что они будут слишком сладкими, но это было не так, и мы по-прежнему использовали кленовый сироп.

Это отличные блины. Я использовал сгущенное молоко, так как под рукой не было сливок. Я добавил немного измельченных орехов, чтобы немного поднять его. Они действительно хороши, но я поставил им 4, так как считаю, что предпочитаю те, которые я приготовил без сахара с корицей, чем с. В остальном потрясающе — сироп не нужен, если вы все же добавляете сахарную смесь.

О. Мой. да. Это было так хорошо. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что у меня не было жирных сливок, поэтому я просто увеличил количество молока до 1 1/2 стакана. Сделал их на сковороде на 400.Для меня испекли 16 блинов. Мы приготовили грушевый соус для сервировки, используя 2 нарезанные кубиками груши, 1 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, корицу, мускатный орех и ваниль. Чтобы загустить его, использовали суспензию кукурузного крахмала. Мы ели это на ужин, и это была самая замечательная осенняя еда. Это определенно хранитель для нас! Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом!

Заварной крем с медом и молоком | Kalona SuperNatural Органические молочные продукты

Эти два древних продукта можно употреблять практически в том виде, в котором они были найдены.Подавайте этот заварной крем с небольшим количеством взбитых сливок, подслащенных медом, поджаренным нарезанным миндалем, свежей клубникой или с засахаренной мацерированной ежевикой.

Как и все заварные кремы, водяная баня обеспечивает более гладкую текстуру. Будет около 3 стаканов жидкости, так что вам понадобятся формочки на 6–1 ½ стакана, формочки на 4–1 стакан или вы можете испечь заварной крем в одной посуде.

Состав заварного крема с молоком и медом

• 3 стакана молока Kalona SuperNatural

• ½ стакана меда — на ваш выбор

• Щепотка соли

• 3 целых яйца

• 1 яичный желток

• Свежий тертый мускатный орех

Заварной крем с молоком и медом

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Нагрейте чайник с водой для водяной бани. Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды.Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха. (Если вы используете посуду другого типа, просто убедитесь, что у вас есть одна, большего размера, в которую она легко поместится, и при этом оставьте место для водяной бани.)

Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением небольшого пятна в центре, а вставленный нож не выйдет наружу чистым, примерно 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Рецепт любезно предоставлен Деборой Мэдисон.

Распечатать часы значок часов

• 3 стакана молока Kalona SuperNatural
• ½ стакана меда — на ваш выбор
• Щепотка соли
• 3 целых яйца
• 1 яичный желток
• Свежий тертый мускатный орех

---

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Нагрейте чайник с водой для водяной бани. Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды.Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха. (Если вы используете посуду другого типа, просто убедитесь, что у вас есть одна, большего размера, в которую она легко поместится, и при этом оставьте место для водяной бани.)

Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением небольшого пятна в центре, а вставленный нож не выйдет наружу чистым, примерно 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц!

Прошло 3 года с тех пор, как я начал этот блог, но я не знаю, почему я до сегодняшнего дня не писал о чем-то столь простом, как блины без яиц . Мы с мужем не большие любители блинов. Я готовлю его раз в месяц или два для сына.

Изначально покупал Bisquick; добавьте немного бананового пюре или яблочного пюре для яиц и добавьте дополнительный разрыхлитель, чтобы приготовить оладьи без яиц.

Затем я попробовал несколько рецептов, созданных с нуля, без яиц, и был не очень доволен результатами. На тот момент мне не удалось найти достойного рецепта блинов без яиц.

Позже я нашел смесь для блинов из цельного зерна от Bulk Barn, в которую мне нужно было просто добавить воды, и блины без яиц были готовы. Те, кто живет в Канаде, могут найти эту смесь в Bulk Barn. Смесь не содержит яиц.

Прошлым утром муж попросил меня приготовить на завтрак блины без яиц, потому что у нас этого нет в блоге.Таким образом, его создание послужило бы двум целям.

Я остановился на рецепте домашних блинов без яиц и, прочитав восторженные отзывы, решил попробовать.

Вердикт: « это лучшие блины без яиц, которые вы когда-либо пробовали ». По правде говоря, я на самом деле не пробовал обычные блины с яйцами (да, после 8 лет в Северной Америке я не пробовал ни разу), поэтому я не могу сравнивать это с этим, но я почти уверен, что эти блины получаются ничуть не хуже обычных.

Несколько рецензентов попробовали этот рецепт, потому что у них закончились яйца, и все хвалят его, а это значит, что эти блины определенно хороши.

Итак, если у вас закончились яйца, вы не хотите использовать яйца и хотите знать, как приготовить блины без яиц, вот единственный рецепт, который вы должны попробовать.

У меня также есть рецепт веганских блинов , веганская версия лучшего рецепта блинов без яиц. Попробуйте!

Как приготовить блины без яиц?

Вот пошаговая иллюстрированная инструкция, как приготовить вкусные блины без яиц.

1. Смешайте сухие ингредиенты. 2. Смешайте молоко, масло и ваниль 3. Влейте влажную смесь в смесь муки 4. В тесте не должно быть комков 5. Растопить масло на сковороде 6. Добавить в тесто растопленное масло 7. Тесто готово. Оставьте на 2 минуты 8. Налейте около трети стакана жидкого теста. Как только вы увидите несколько пузырей. переверните — блин готов к подаче!

НАИЛУЧШИЙ РЕЙТИН

Рецепт блинов без яиц

928 928 928 928 928 928 928 928 928

Время приготовления	Время приготовления	Готовится 152849
Автор	Категория	Метод
Мадхурам	Завтрак	Приготовление

Лучшие блинчики без яиц когда-либо и видео4.9 из 622 отзывов

Если вы по какой-то причине хотите приготовить оладьи без яиц, это единственный рецепт, который вам стоит попробовать. Не тратьте время на поиск рецептов и изучение каждого из них.

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан молока (я использовал 2%)
• 1 стол Растительное масло
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сливочного масла

1. Взбейте вместе сухие ингредиенты.
2. Отмерьте 1 стакан молока в мерной кружке для жидкости. К этому добавить растительное масло, воду и ванильный экстракт.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешивайте слишком много. Комки — это прекрасно. Отложите на пару минут.
4. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
5. Добавьте растопленное масло в тесто для блинов и верните сковороду на плиту. Добавьте масло в жидкое тесто.
6. Когда сковорода достаточно нагреется, налейте на сковороду по ложке жидкого теста для каждого блина.Варить, пока на лицевой стороне блина не появятся пузырьки.
7. Осторожно переверните блин и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

1. Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз, это лучшие блины без яиц . Легкие, мягкие и пушистые! Вы должны иметь немного сиропа или чего-то еще, чтобы подсластить его, потому что он сам по себе несладкий. Но, думаю, так и должны быть блины.

1. Не допускайте перегрева сковороды, иначе блины почернеют.Чтобы получить этот красивый золотистый цвет, у меня обычно есть ручка на 4.
2. Я добавил в тесто пару ягод черники. Для этого измерения вы можете добавить около 1/2 стакана орехов, фруктов или шоколадной стружки.

928 936 928 928% насыщенных жиров

5

5

5 928 936 928

5 928 936 928

5 928 936 928 Карбюратор 19.5 г

928% 930 928 Витамин C

На порцию	% дневной нормы *
калорий 157
Всего жиров 7,2 г	11%
Трансжиры 0 г
Холестерин 14 мг	5%
Натрий 145 мг	6%
	%
928
7%
Пищевые волокна 0,7 г	3%
Сахаров 2,7 г
Белок 3,5 г
Кальций 13% — Железо 6%

1.