Рецепт бисквита со сметаной: Бисквитное тесто на сметане – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт бисквита из прокисшей сметаны. Сметанно-бисквитный торт

Конечно кажется очень простым рецепт тушеной капусты, но если хотите красивое, вкусное блюдо рекомендую попробовать потушить капусту именно по этому рецепту. Я так готовлю уже 2 года и всегда на ура, даже дети просят добавки.
А также это вкусный, здоровый, диетический и доступный гарнир к любому блюду. Я обычно готовлю его на гарнир к мясу на гриле, на ужин.

Kапуста 1.5 кг средней величины
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт или 1-2 ложки консервированных помидор
Томатная паста 2 ст.л для более яркого цвета замените томатную пасту на пасту из красных перцев
Подсолнечное масло 3 ст.л
Соль и специи 1 ч.л по вкусу

Мелко нарезать лук и перец, слегка поджарьте их в глубокой сковороде с маслом.


Затем добавить помидоры кубиками(у меня из консервы).
Перемешать и оставить на 2-3 минуты тушится.


Затем добавить томатную пасту, можно немного паприки, если есть.


Перемешать и оставить еще 2-3 минуты.


Капусту нашинковать но не очень мелко и добавить в сковороду.
Если капусты много, добавляйте частями. Капуста садится в процессе тушения и можно добавлять еще.


Обычно капусту в сковороду я добавляю в процессе ее шинкования. Пока один заход тушится и садится, я режу следующий.


Когда добавили всю капусту, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Затем, очень важно тушить капусту на медленном огне и с крышкой – так капуста дает сок и готовится на пару, не надо добавлять воду в процессе.


Каждые 10 минут снимайте крышку и перемешивайте – постарайтесь не делать это чаще иначе капуста станет кашей.


Примерно в течении 25-30 минут капуста должна быть готова, если надо продержите еще под крышкой до готовности.
Добавить соль, перец и другие специи, по вкусу.
Выключите огонь и оставьте еще 10 минут под крышкой, чтобы капуста хорошо дошла.

Примерно это весь процесс, подавать можно как в теплом так и холодном виде, к любому блюду.

Капуста белокочанных сортов может стать основой многих блюд. Салаты, первые и вторые блюда, заготовка впрок – все это можно готовить из капусты.

Капуста на гарнир с яблоком и огурцом

Для двух порций гарнира из капусты нужно:

  • капусты свежей 600 г;
  • огурец 150 г;
  • масло 50 мл;
  • яблоко 150 г;
  • соя 30 — 40 мл;
  • перец по вкусу.

Рецептура:

  1. Капусту шинкуют соломкой.
  2. Огурец режут брусочками. Для этого блюда можно использовать слегка перезревший овощ.
  3. Яблоко разрезают пополам, вырезают семенную коробочку и нарезают ломтиками.
  4. В подходящей миске соединяют капусту с огурцом и яблоком, все перемешивают.
  5. В сковороде разогревают масло и выкладывают на нее полученную смесь.
  6. Тушат капусту в течение 20 — 25 минут. За это время содержимое нужно 2-3 раза перемешать.
  7. В сковороду с капустой вливают соевый соус и добавляют молотый перец по вкусу.
  8. Готовят гарнир из капусты еще 5-6 минут.

Этот гарнир хорошо сочетается с котлетами, тефтелями, жареным мясом и курицей. Тушеная капуста с яблоком и огурцом может стать и отдельным блюдом. Приготовить гарнир из капусты можно за 40 минут, калорийность 100 г гарнира равна 71 ккал.

Видео по теме:

Рецепт белокочанной капусты в духовке

Капуста в духовке под хрустящей корочкой

В духовке можно приготовить капусту с хрустящей корочкой из сыра и сухарей. Во французской кухне такая корочка называется гратен.

Для приготовления потребуется:

  • капусты 1 кг;
  • масла 50 — 60 мл;
  • морковка 80 — 90 г;
  • луковица 90-100 г;
  • соль по вкусу;
  • пряности по вкусу;
  • сметана или сливки 10% 0,2 л;
  • сухари панировочные 100 г;
  • сыр 50 г;
  • яйцо.
  1. Морковь трут на средней терке, лук режут мелко.
  2. Очень тонкой соломкой крошат свежую капусту и слегка разминают ее руками;
  3. До мягкости обжаривают лук на сковороде, добавляют к нему морковку;
  4. Через пять минут на сковороду кладут капусту, солят и перчат ее по вкусу.
  5. В течение четверти часа жарят капусту на сковороде.
  6. Берут жаропрочную форму и смазывают ее маслом.
  7. Выкладывают в форму капусту.
  8. В сметану либо в сливки разбивают яйцо, добавляют соль по вкусу и всыпают пряности по желанию. Можно добавить молотой перец, щепотку тмина, немного молотого мускатного ореха.
  9. Полученную заливку выливают в форму с капустой.
  10. Трут сыр и соединяют его с сухарями. Полученной смесью посыпают верх блюда.
  11. Разогревают духовку до + 180 градусов и в ее центральную часть ставят форму с капустой.

Через 20 минут капуста в духовке готова. Из полученного количества получается 4-5 порций, в 100 г капусты, запеченной в духовке, содержится 152 ккал.

Видео по теме:

Рецепт засолки белокочанной капусты в домашних условиях

Многие домохозяйки еще помнят время, когда в семьях капусту солили на всю зиму. Ее заполняли огромные бочки емкостью по 100 — 200 литров. В настоящее время свежая капуста есть в продаже круглый год, поэтому солить ее можно в меньших количествах.

Капуста соленая домашняя

Для засолки потребуется:

  • капуста в кочанах 12 — 13 кг;
  • соль 200 — 250 г;
  • морковка 5-6 шт. среднего размера.
  1. Капустные вилки очищают от верхних листьев. Количество капусты приведено с таким расчетом, что без верхних листьев и кочерыжек для засолки останется 10 кг.
  2. Очищенные кочаны шинкуют при помощи ножа или специальной терки.
  3. Морковку моют, чистят и натирают на крупной или средней терке. Ее количество можно уменьшить или немного увеличить.
  4. В просторную посуду выкладывают капусту и морковку. Всыпают соль и все хорошо перемешивают.
  5. После этого капусту перекладывают в эмалированную кастрюлю или пищевое пластиковое ведро.
  6. Сверху кладут крышку или плоскую тарелку и ставят груз весом 1,5 — 2 кг. Выступивший рассол должен покрывать капусту.
  7. В течение 2-3 дней капусту держат в помещении, после чего переставляют ее в прохладное место и хранят при температуре 2 – 5 градусов.

Соленую капусту, приготовленную по данному рецепту, можно использовать через 5-6 дней. Она подходит для салатов, первых и вторых блюд.

Видео по теме:

Рецепт маринованной белокочанной капусты быстрого приготовления

Капуста маринованная, суточная

Для приготовления быстрой маринованной капусты за 24 часа потребуется:

  • капусты 2,8 — 3,0 кг;
  • морковки 200 — 250 г;
  • чеснока 2-3 зубчика;
  • воды 900 мл;
  • соли 40 г;
  • сахара 40 г;
  • уксуса 9% 50 мл;
  • масла 50 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Капусты шинкуют соломкой среднего размера.
  2. Морковку трут на терке с крупными зубцами.
  3. Чеснок очищают и режут пластинками.
  4. В кипящую воду всыпают соль, сахар. Вливают масло.
  5. Снимают с огня и добавляют уксус.
  6. Капусту перекладывают в подходящую кастрюльку, соединяют с чесноком и морковкой, перемешивают.
  7. Горячий маринад вливают в капусту.
  8. На 24 часа капусту оставляют на столе.

Через сутки быстрая маринованная капуста готова, дальше хранить ее нужно в холодильнике. Для удобства маринованную капусту можно переложить в банку и закрыть крышкой.

Видео по теме:

Рецепт острой белокочанной капусты

Капуста острая с чесноком и перцем

Для острой капусты быстрого приготовления нужно:

  • перец чили (свежий или высушенный) 1-2 стручка;
  • капусты 2,0 кг;
  • морковки 200 г;
  • чеснок 5-6 зубчиков;
  • воды 800 мл;
  • сахара 50 г;
  • соли 40 г;
  • уксуса 9% 70 мл;
  • масла 100 мл.
  1. Воду нагревают до закипания и всыпают в нее сахар и соль. Вливают масло и уксус. Убирают маринад с огня.
  2. Вилок освобождают от верхних листьев. Режут пополам, вырезают кочерыжки из половинок.
  3. Каждую половинку режут на 6-8 частей.
  4. Чеснок нарезают на кусочки.
  5. Морковь трут крупно.
  6. Свежий перец режут пополам вдоль, убирают семена, а потом нарезают на кусочки. Если используют сухой перец, его просто растирают.
  7. В подходящую емкость укладывают слой капусты, добавляют сверху морковь, чеснок и перец, потом опять кладут слой капусты, морковки, чеснока и перца. Таким образом поступают до тех пор, пока вся капуста не окажется в емкости.
  8. Выливают маринад, который остыл до 35 – 40 градусов. Он должен покрывать капусту.
  9. Одни сутки держат капусту на столе и сутки в холодильнике.

Острая маринованная капуста отлично дополняет блюда из картофеля, мяса.

Видео по теме:

Постные рецепты из капусты белокочанной

Низкокалорийные рецепты из капусты белокочанной помогут приготовить блюда в постные дни.

Шницель из капусты

Для постного меню можно приготовить шницели из капусты. Для них потребуется:

  • небольшой вилок капусты весом около 0,8 кг;
  • муки 150 г;
  • воды 0,4 л;
  • соли 6-7 г;
  • сухарей молотых 0,4 кг;
  • масла 150 мл;
  • паприки 3-4 г;
  • перец, молотый, по вкусу.
  1. С вилка снимают верхние листья, режут его пополам и каждую половинку еще раз пополам. Так и нарезают, пока не получатся куски толщиной около 1,5 см, и на каждом куске останется часть кочерыжки.
  2. Воду нагревают до кипения, снимают с огня и всыпают соль и муку. Быстро все размешивают. Тесто должно быть некрутым, текучим.
  3. В сухари добавляют паприку. Кроме нее, можно положить специи по выбору, например, карри, орегано, базилик.
  4. Каждый кусок капусты опускают в кляр, после чего обваливают в сухарях.
  5. После этого капустные шницели жарят в горячем масле с двух сторон.

Готовые постные шницели хорошо сочетаются с отварным рисом. Калорийность одного шницеля весом 120 г около 100 ккал.

Чтобы прослыть искусным тортоделом, кулинару достаточно научиться выпекать идеальную основу для тортов. Догадались о чем речь? Сегодня будем делать бисквит на сметане. Очень люблю готовить эту выпечку в деревне. Под рукой свежие яйца, домашнее масло и сметана. И сколько бы дней мы не провели у бабушек и дедушек, я могу баловать семью самыми разнообразными пирогами всего лишь на основе одного этого рецепта. Шарлотки, пироги со свежими или морожеными ягодами, шоколадные или ванильные торты с фруктовыми или сметанными кремами да и просто кексики в формочках. По этому рецепту выходит отличный плотный влажный бисквит, который вы легко можете превратить в нечто грандиозное.

Простой рецепт бисквита на сметане

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванильный сахар – 2 ст. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сметана – 100 гр.
  • Мука – 250-270 гр.
  • , добавки по вкусу

Кусочки ягод и фруктов, добавленные по вкусу, сделают бисквит красивее и вкуснее. Можно смело использовать этот вариант разнообразить сметанную выпечку.

Как приготовить:

В просторную миску, в которой нам будет удобно размешивать, разбиваем 4 яйца, всыпаем сахар (200 гр. ), ванильный сахар. С помощью венчика размешиваем до однородности.

Все ингредиенты для бисквита будут отлично соединяться, если вы заранее достанете сметану и яйца из холодильника.

Сметану комнатной температуры (100 гр) добавляем в тесто для бисквита.

Разрыхлитель теста (1 ч. ложка) добавляем к яично-сметанной смеси.

Если добавить в тесто 3 ст. ложки какао-порошка, получится шоколадная выпечка на сметанной основе. Но имейте в виду, что в этом случае вам наверняка потребуется меньшее количество муки (какао-порошок частично заменит ее).

Муку просеиваем (250 гр.) и добавляем в тесто частями.

Обязательно просеивайте муку – не для того, чтобы отсеять мусор (к счастью, сейчас вся мука чистая), а для насыщения ее воздухом. Изделия из просеянной муки всегда более пышные и воздушные.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой (если бумага не проверенная, можно дополнительно смазать ее растительным маслом и присыпать мукой).

Выливаем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку на 30-40 минут запекаться при температуре 180 С.

Готовность бисквита определяем с помощью деревянной зубочистки: нужно проткнуть самое высокое место бисквита, если зубочистка возвращается сухой – выпечка готова.

Второй вариант проверки готовности бисквита – слегка продавить пальцем бисквит, если ямка пружинит и поверхность выравнивается – значит, можно выключать духовку и вынимать угощение.

Остужаем бисквит 10 минут в форме, затем вынимаем и оставляем остывать на решетке до комнатной температуры.

Если по каким-то причинам выпечка не вынимается – нужно поставить форму с бисквитом на влажное полотенце и оставить на 10 минут. Спустя это время вы сможете легко вынуть выпечку, не повредив ее.

Бисквит на сметане – простая выпечка к чаю, которую можно делать каждый день. Если подобрать вкусный крем, бисквит может послужить отличной основой для торта. Например, я часто делаю такой крем:

Ягодно-банановый крем для бисквита из сметаны

Для приготовления крема нам понадобятся:

  • Сметана с 35-й % жирностью – 0,5 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Банан – 2 шт.
  • Ваниль – 1 ч. ложка эссенции
  • Малина или клубника – 300 гр.

Взбиваем в блендере сметану и сахар до пышности. Клубнику, малину промываем (если используем замороженную, размораживаем, сливаем воду). Разминаем вилкой ягоду. Бананы очищаем, нарезаем ломтиками, разминаем вилкой или в блендере. Все ингредиенты взбиваем в блендере еще раз – и крем готов! В готовый крем добавляем ложечку ванили – она придаст крему нежный аромат.

Если бисквитное тесто разделить на две части, в одну из них добавить несколько ложек какао, можно испечь мраморный пирог(похожий ). Выкладывайте на серединку формы по ложке теста поочередно (одну ложку светлого, сверху на нее – темного, затем снова – светлого), в духовке слои растекутся, частично перемешаются и получится замечательный красивый пирог!

Бисквитные коржи разрезать, смазать кремом. Дать торту пропитаться и пригласить гостей на чай!

Приятного аппетита!

Вконтакте

Домашняя выпечка всегда была и остается отменным лакомством. С ней даже рядом не стоят магазинное печенье, пирожные и другие кондитерские изделия. Ведь сделанный десерт своими руками всегда получается очень вкусным, а главное – натуральным и без всяких вредных добавок.

К примеру, такой нежный и воздушный десерт, как бисквит на сметане, можно с легкостью сделать дома. А для готовки потребуется не так уж и много ингредиентов. Конечно, с приготовлением придется немного повозиться, но оно этого стоит.

Простой рецепт бисквита на сметане

Как готовить:

  1. Разбиваем куриные яйца и разделяем белки и желтки. Выкладываем их по отдельным чашкам;
  2. К белкам добавляем соль и размешиваем миксером или венчиком до пышной смеси;
  3. Далее засыпаем половину сахара. Засыпаем его медленно по частя и постоянно взбиваем. В результате должна получиться устойчивая пена. Отставляем взбитые белки в сторону;

    1. К желткам также добавляем соль и взбиваем миксером до пены;
    2. Затем высыпаем оставшуюся половину сахара и снова все взбиваем миксером. Взбиваем до пышного, кремового состава;
    3. Сливочное масло выкладываем в небольшую емкость, ставим на плиту и растапливаем;
    4. Заливаем жидкое масло к желткам и при этом все взбиваем;

    1. Далее выкладываем в желтковую смесь сметану и перемешиваем венчиком, миксер использовать не нужно;
    2. Муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем. Засыпаем в сметанную смесь с желтками и размешиваем венчиком до однородности, стараемся разбивать все комочки;
    3. Далее выкладываем в густое тесто взбитые белки. Кладем их частями и перемешиваем деревянной лопаткой сверху вниз;

    1. В форму для запекания стелим пергаментную бумагу, желательно чтобы она закрывала поверхность формы до самых бортиков;
    2. Выкладываем бисквитное тесто в форму равномерным слоем, верх разравниваем;

  1. Прогреваем духовку до 190 градусов и отправляем запекаться на 40-45 минут;
  2. Готовый бисквит увеличится в размере почти вдвое, держим его минут 10-15 и аккуратно вынимаем из формы.

Пышный сметанный бисквит для торта

Что понадобится:

  • 250 мл сметаны;
  • Сахарный песок – стакан;
  • Яйца куриные – 8 штук;
  • Кусочек сливочного масла на 30 грамм;
  • Полкилограмма муки;
  • 0,5 ч.ложки пищевой соды.

Сколько должно готовиться лакомство – 1 час 15 минут.

Как делать:

  1. Разбиваем яйца, разделяем желтки и белки. Белки отставляем в сторону;
  2. В емкость с желтками засыпаем сахарный песок и размешиваем миксером до пышной смеси с кремовым оттенком;
  3. Белки также взбиваем миксером до пены;
  4. В желтковую смесь кладем сметану и перемешиваем до однородности;
  5. Далее частями засыпаем соду с мукой. Все размешиваем до однородности, чтобы не было комков;
  6. Выкладываем по частям белковую смесь и размешиваем до равномерной структуры;
  7. Форму для запекания смазываем со всех сторон сливочным маслом;
  8. Заливаем жидкое бисквитное тесто в форму, разравниваем верх;
  9. Прогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму с тестом. Запекаем бисквит около 45 минут;
  10. Готовый бисквит держим в духовке минут 15 и аккуратно вынимаем из формы;
  11. Затем его можно разрезать поперек на несколько коржей и смазать сладким кремом.

Какой вкусный крем приготовить для бисквита из сметаны?

Сметанный крем с желатином

Что будет нужно:

  • 300 мл молока;
  • Сметана – 400 мл;
  • Фруктовая эссенция – 1 ч.ложка;
  • Полстакана сахарного песка;
  • Пудра сахарная – 2 большие ложки;
  • 20 грамм желатина.

Длительность готовки – 1 час.

Сколько калорий – 320.

Как делать:

  1. Желатин кладем в глубокую посуду, заливаем холодным молоком и оставляем на 40 минут, чтобы желатин разбух;
  2. Далее ставим на плиту и прогреваем всю смесь. Обязательно перемешиваем, чтобы растворились все гранулы желатина;
  3. Желатиновую смесь не доводим до кипения. Снимаем ее с плиты и оставляем остывать;
  4. Далее сметану кладем в миску, засыпаем сахарный песок, сахарную пудру и добавляем фруктовую эссенцию. Все взбиваем до равномерной структуры;
  5. Далее желатиновую смесь соединяем со сметаной, все взбиваем миксером до однородности;
  6. Готовый крем нужно убрать на несколько часов в холодное место, чтобы он застыл. Затем его можно использовать для смазывания бисквитных коржей.

Сладость, пришедшая к нам с Азии – и рекомендациями как сделать.

Вкуснейший торт «Рафаэлло» , читайте как приготовить, пробуйте и наслаждайтесь этим неземным вкусом!

Торт «Рыжик», знакомый с детства рецепт с пошаговыми фото и несколькими вариациями приготовления, вы найдете .

Ягодно-банановый сметанный крем

Какие компоненты понадобятся:

  • Пол-литра сметаны с 35 %-ной жирностью;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Клубника или малина – 300 грамм;
  • Банан – 2 штуки;
  • Щепотка ванилина.

Период готовки – 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 280.

Как делать:

  1. Сметану выкладываем в блендер, добавляем к ней сахарный песок и хорошенько взбиваем;
  2. Далее клубнику или малину промываем и кладем в емкость блендера. Если у вас нет блендера, то ее можно размять вилкой до состояния пюре;
  3. Очищаем бананы, нарезаем средними ломтиками и кладем в блендер. Их также можно размять вилкой;
  4. Взбиваем все ингредиенты до равномерно смеси, бананы и ягоды нужно перемолоть до однородности;
  5. В конце нужно добавить ванилин, перемешать – он придаст приятный аромат.
  • Готовность выпечки можно определить двумя способами: первый способ при помощи спички или зубочисткой, ее нужно воткнуть в любое место, если на ней не останется теста, то бисквит готов. Второй способ – наверх бисквита можно слегка надавить пальцем, если ямка восстанавливается, то выпечка полностью пропеклась;
  • Обязательно муку просеивайте. После просеивания из нее будет удален лишний мусор, а также она приобретет пышность;
  • Если выпечка плохо вынимается из формы, то форму можно поставить на мокрое полотенце и оставить на некоторое время;
  • В тесто можно добавить немного какао-порошка, тогда получится шоколадный бисквит на сметанной основе.
  • Добавьте кусочки ягод и фруктов, тогда ваша выпечка получится красивой и с приятным вкусом.

Бисквит на сметане – это простая выпечка, которая станет отличным дополнением к чаю. Ее можно делать хоть каждый день, потому что она готовится очень быстро. Если бисквит смазать вкусным кремом, то он станет отличной заменой для торта.

Приятного аппетита!

Бисквиты получаются далеко не всегда. У их приготовления так много нюансов, что многие и не берутся его делать. Но совсем другое дело готовить на сметане. Процесс заметно упрощается, а результат и правда получается прекрасным в любом случае. Даже неопытные кондитеры справятся с первого раза!

Общие принципы приготовления

Данная вариация бисквита очень отличается от классического, но по вкусу ничуть ему не уступает. Главные плюсы состоят в том, что многие сложные и долгие процессы заменяются простым смешиванием ингредиентов. К примеру, не нужно добиваться идеально взбитых холодных белков с лимонным соком, а также можно не беспокоиться о сквозняках.

Сметану нужно брать средней жирности или жирную. Так выпечка будет вкуснее и сможет лучше подняться и сохранять форму. Все остальные ингредиенты стандартны.

Классический рецепт

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Очень простой и быстрый рецепт, который гораздо проще оригинального бисквита. Яйца взбивать отдельно не нужно.

Как приготовить:


Совет: чтобы яйца взбивались быстрее, они должны быть комнатной температуры.

Шоколадный бисквит на сметане

Шоколадная выпечка считается одной из самых любимых во всем мире. Как же это вкусно!

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 407 калорий.

Как приготовить:

  1. Сливочное масло растопить на маленьком огне и вмешать сюда какао. Убрать с плиты.
  2. Когда немного остынет, вмешать сюда всю сметану.
  3. В другой миске миксером взбить яйца до пены. Перелить их к сметанной массе, помешать.
  4. Посолить, добавить сюда соду и дважды просеянную муку. Очень тщательно вымешать, чтобы не было комочков.
  5. Перелить тесто в форму для запекания.
  6. Поставить в горячую духовку на двадцать минут при 180 градусах. После этого понизить температуру до 160 градусов и готовить еще не более пятнадцати минут. Проверять на готовность шпажкой.
  7. Остудить и подавать к столу.

Совет: вместо какао можно взять черный шоколад. Его нужно мелко натереть и вмешать. Чтобы натирать было легче, нужно положить плитку в морозилку на пару минут, тогда она будет медленнее таять в руках.

Бисквит на сметане в мультиварке

Прекрасный способ избавить себя от слежки за тестом в духовке. Мультиварка сама знает, как ей пропечь его.

Уйдет на готовку – 1 час 40 минут.

В одной порции – 311 калорий.

Как приготовить:

  1. При помощи миксера хорошенько взбить с сахаром яйца. Должна получиться высокая пена кремового цвета.
  2. В микроволновке или на плите растопить масло, подождать, пока оно остынет, влить к яичной массе. В этот же момент нужно влить и сметану, желательно комнатной температуры.
  3. Перемешать, а затем добавить сюда ванилин и пекарский порошок.
  4. Дважды просеять муку для воздушности, добавить ее к остальным ингредиентам по частям, качественно размешивая. Полученное тесто должно быть полностью однородным.
  5. Вылить полученную массу в чашу устройства.
  6. Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Выпечка», «Бисквит» или аналогичный им с таймером на час и двадцать минут.
  7. После сигнала устройства сразу не доставать, а выдержать еще минут пять. Снять крышку, вытащить, остудить, далее подавать как самостоятельный десерт или дополнить кремом.

Совет: чтобы бисквит остыл быстрее, его нужно вытаскивать не на стол или доску, а на решетку. Такая решетка есть, например, в духовке, ее можно просто вытащить.

Рецепт со сгущенкой

Данный вариант подходит сладкоежкам. Он очень сладкий, немного липкий, зато готовится максимально быстро.

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 275 калорий.

Как приготовить:

  1. В миску с высокими стенками влить всю сметану.
  2. Банку со сгущенкой аккуратно открыть и вылить ее содержимое в ту же миску.
  3. Взбить миксером или обычным венчиком оба продукта, чтобы они стали одним целым.
  4. Добавить сюда яйца, посахарить, всыпать щепотку соды. Хорошенько размешать, чтобы крупинки растаяли.
  5. В конце добавить просеянную муку, вымешав все тем же венчиком.
  6. Смазать форму для запекания кусочком масла. Если есть манка, можно присыпать немного ее сверху.
  7. Перелить сюда тесто и разровнять, а затем убрать в горячую духовку.
  8. Выпекать примерно тридцать пять минут при средней температуре. Подавать в остывшем виде с шариком ванильного мороженого или со стаканом холодного молока.

Как приготовить крем на сметане с желатином для бисквита

Крем прекрасно подойдет к вышеперечисленным рецептам, тем самым завершив сметанную композицию.

Уйдет на готовку – 1 час 35 минут.

В одной порции – 144 калории.

Как приготовить:

  1. В небольшую миску всыпать желатин и залить его указанным количеством теплой воды. Оставить минут на десять, чтобы он разбух.
  2. За это время сконструировать водяную баню. В нее нужно поместить желатин в миске и на маленьком огне прогревать. Кипятить ни в коем случае нельзя, достаточно просто прогреть, чтобы крупинки растворились, а сама жидкость стала однородной.
  3. Сахарную пудру взбить со сметаной до пышности, делать это нужно быстро, пока желатин не остыл. Можно использовать и обычный сахар, но он будет растворяться дольше.
  4. Тонкой лентой в сметанную массу влить желатин, не прекращая помешивать. Мешать все еще несколько минут. Сметана может стать жидкой, но ничего страшного.
  5. Накрыть миску и поместить ее в холодильник на час минимум. За это время крем станет гораздо гуще. Подавать его можно к любой выпечке.

Совет: если желатин не быстрорастворимый, его нужно заливать холодной водой.

Как говорилось выше, яйца комнатной температуры взбиваются быстрее. Однако и другие компоненты для лучшей взаимосвязи между собой тоже должны иметь одинаковую температуру, даже мука и сахар. Поэтому за полчаса до готовки лучше подготовить все ингредиенты на столе.

К сметанным бисквитам подходят все те кремы, которые используются и в оригинальных вариантах: заварной, шоколадный, цитрусовый и т.д. А можно просто прослоить торт взбитыми сливками. Выйдет в любом случае вкусно.

В само же тесто можно добавлять орехи, цукаты, шоколадные капли, цедру, сухофрукты и т.д. Они обогатят вкус, поэтому можно обойтись и без крема.

Воздушный, нежный бисквит, который получается всегда! С нашими рецептами это возможно. Не стоит больше говорить ни слова, пора готовить!

Сметанный бисквит в мультиварке. Бисквит на сметане: рецепты

По этому рецепту получается очень вкусный «кондитерский хлеб» (именно так иногда называют бисквиты) – высокий, нежный и воздушный. Он, кстати, не столь калорийный, как многие другие рецепты выпечки для мультиварки, благодаря тому, что львиную долю его массы составляет сметана, а не сливочное масло или другие концентрированные жиры.

Готовить не так сложно. Большую долю при приготовлении занимают подготовительные операции: взбивание, перемешивание и т.п., в выполнении которых мне помог кухонный комбайн. А печется бисквит в мультиварке уже без всякого нашего участия, и можно не опасаться, что он останется сырым или подгорит. Чудо-кастрюлька этого не допустит!

Испеченный в мультиварке бисквит на сметане можно кушать как сам по себе, так и сделать из него очень вкусный и необычный торт сметанник .

Рецепт бисквита на сметане в мультиварке.

Что нам понадобится для приготовления сметанного бисквита в мультиварке:

  • четыре куриных яйца
  • один стакан сахарного песка
  • сто граммов слив. масла
  • двести граммов сметаны
  • два стакана пшеничной муки
  • одна стол. л. разрыхлителя, можно заменить чайной ложкой соды
  • пакетик ванилина

Как приготовить бисквит на сметане в мультиварке:

В комбайне или миксером взбиваем сахарный песок с яйцами до пышной пены.

Растапливаем сливочное масло в мультиварке, остужаем и добавляем вместе со сметаной к взбитым яйцам, хорошенько смешиваем. Далее добавляем муку, разрыхлитель и ванилин, вымешиваем до однородности.
Если для приготовления бисквита используете соду, ее лучше всего добавлять в сметану.

Выливаем тесто в кастрюльку. Я ее не смазывала, так как в ней растапливала сливочное масло.

Выпекаем бисквит на сметане 80 минут (60+20 минут) в мультиварке панасоник.

Готов!

Полученный бисквит воздушный и нежный, в нем мало калорий за счет сметаны и он очень вкусный. Подходит для создания тортиков, если бисквит разрезать и пропитать получится отличный тортик.

Готовка бисквита на сметане в мультиварке очень проста, не занимает много времени. Благодаря тому, что фактически на каждой кухне есть комбайн, миксер или блендер приготовить тесто не составит труда. Затем используя мультиварку можно вообще забыть о выпечке до самого звукового сигнала.

Кстати, чтобы пирог не сломался, не доставайте его сразу после выпечки. Оставьте постоять и немного остыть, затем, используя емкость для парового приготовления овощей (идет практически к любой мультиварке) достаем бисквит. Благодаря этому приспособлению выпечка будет целой и не поломается, как в случае если использовать блюдо и переворачивать емкость мультиварки с целью достать бисквит.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • ложка разрыхлителя или соды;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • стакан сметаны;
  • два стакана муки;
  • ванилин.

Приготовление бисквита на сметане в мультиварке

Используя миксер, доводим сахар с яйцами до состояния пены. Сливочное масло нужно растопить, зимой можно поставить на батарею, летом же можно использовать микроволновую печь или водяную/паровую баню.

В яично-сахарную смесь вливаем топленое масло и сметану, тщательно перемешиваем, кладем ванилин.

Соединяем муку с разрыхлителем и понемногу вводим в тест, размешивая его, чтобы не было комков.

Для тех, кто вместо разрыхлителя предпочитает соду, ее нужно положить в сметану смешать, а затем класть в тесто.

Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом, чтобы пирог не прилип, выливаем тесто и разравниваем, чтобы в процессе выпечки не было некрасивых разводов.

Выбираем функцию «выпечка» устанавливаем время 80 минут, если время не меняется, ставим час, затем добавляем еще 20 минут.

После даем выпечке остыть и достаем. Бисквит на сметане в мультиварке готов, можно приглашать гостей или делать тортик, кому как нравится.

Современная кухонная техника позволяет быстрее готовить все традиционные блюда. Это утверждение годится и для выпечки. Узнайте, как испечь простой бисквит на сметане в мультиварке.

Простой бисквит на сметане: рецепт

Бисквит на сметане – воздушная и нежная выпечка, которую используют как самостоятельное блюдо или на ее основе делают торты. Приготовленное на сметане бисквитное тесто менее калорийное за счет наличия в его составе небольшого количества нежной сливочной субстанции, а не концентрированных жиров.

Рецепт бисквита включает следующие продукты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить простой бисквит в мультиварке

Сам процесс приготовления в мультиварке облегчает задачу: можно не беспокоиться, что бисквитный пирог пригорит. Чтобы замесить тесто, используйте комбайн или обычный миксер.

Узнайте, как пошагово готовить бисквит:

  1. Взбейте яйца с сахарным песком, чтобы получилась пена.
  2. Предварительно растопленное и остуженное масло добавьте к яйцам и, не переставая взбивать, введите сметану.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
  4. Вылейте тесто в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка», рассчитанную на 80 минут.

Простой бисквит, который приготовлен в мультиварке, получается очень воздушным и приятным на вкус. Из него готовят традиционный сметанник, для чего коржи промазывают сметанным кремом. Приятного аппетита!

Бисквитное тесто всегда пользовалось особой популярностью. Есть много вариантов его приготовления. Выпечка получается вкусной, пышной и совершенно разной по вкусу в зависимости от выбранного рецепта. Бисквит на сметане в мультиварке станет вашим открытием, если вы до сих пор еще не пробовали такую выпечку.

Торт «Имитация»

Такой бисквит – прекрасная основа для шикарного десерта. Коржи получаются не очень высокими, но пышными и сочными. Торт будет уместен на любом столе – и во время семейного чаепития, и на праздничном застолье.

Продукты

  • 1 куриное яйцо;
  • полстакана сметаны;
  • полстакана сахара;
  • 3 ст. л. муки;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Продукты рассчитаны на один корж. На торт их нужно три.

На пропитку:

  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. коньяка;
  • 5 ст. л. воды.
  • Банка сгущенного молока;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 50 гр. изюма;
  • 50 гр. черного шоколада + 50 гр. ореховой крошки;
  • 30 гр. кокосовой стружки.

Орехи можно взять грецкие, лесные или фундук. Их нужно просушить перед измельчением.

Приготовление

Десерт «Нескучная классика»

Сметанный бисквит в мультиварке по классическому рецепту – основа для вкусного торта на каждый день.

Продукты

Для теста:

  • 6 куриных крупных яиц;
  • стакан сахара;
  • стакан сметаны;
  • два стакана муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

  • Пол-литра сметаны;
  • сахар по вкусу;
  • ваниль или цедра одного лимона.

Приготовление


Бисквитные секреты

Чтобы яйца хорошо взбивались в тугую пену, вне зависимости, белки это или желтки, их нужно охладить. Перед взбиванием белков добавьте к ним щепотку соли или капельку лимонного сока. На один желток – 2-3 капли свежевыжатого сока. Тогда процесс пойдет быстрее, а пена будет качественнее.

Если используете цедру лимона (в тесте или креме), снимайте только верхний желтый шар, стараясь не задеть белый подкожный слой. Именно он имеет горьковатый вкус и может передать его десерту.

Сметана должна быть достаточно густой, но не очень жирной. Иначе при взбивании она может превратиться в масло и сыворотку, что сделает тесто клейким, а выпечке не даст подняться.

Торт из сметанного бисквита с масляным кремом. Сметанный бисквит особо в пропитке не нуждается, так как он сам по себе получается в меру влажным. Крем я приготовила из масла со сгущенкой. Такой тортик скрасит любое чаепитие.

Сметанный бисквит в мультиварке

Ингредиенты:

200г сметаны.

1ст. сахара.

1,5ст муки.

100г масла.

1ст.л. разрыхлителя для теста.

Ванилин по вкусу.

Для крема:

1 банка вареной сгущенки.

300г сливочного масла хорошего качества.

Сметанный бисквит в мультиварке рецепт приготовления с фото:

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином так, чтобы масса увеличилась в объеме в три раза.



Вливаем растопленное масло.


Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой.


Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.


И также аккуратно перемешиваем тесто ложкой в одном направлении снизу вверх, чтобы сохранить пышность.


Выкладываем тесто в смазанную чашу мультиварки.


Выпекаем бисквит на программе «Выпечка» 1ч 30мин, после сигнала не открывая крышки даем ему постоять еще 10мин, только подогрев отключить. Вот такой пышный бисквит должен получиться.


Даем бисквиту полностью остыть на решетке и затем разрезаем на 3 коржа.


Приготовим крем, для этого взбиваем масло со сгущенкой, я готовила из домашней сгущенки. Вот рецептик


рецепт, правила приготовления, время выпекания, фото

Насыщенный шоколадный вкус, плотная и одновременно пористая текстура, умеренная влажность – именно таким получается шоколадный бисквит на сметане. Фото и рецепт приготовления этого простого, но при этом безумно вкусного десерта представлены в следующей статье. И не удивляйтесь, если гости не оставят вам попробовать ни кусочка.

Шоколадный бисквит на сметане с вишней и взбитыми сливками: ингредиенты

У вас намечается торжество? Тогда обязательно приготовьте следующий торт на основе шоколадного сметанного бисквита. Он получается просто идеальным. Мягкие бисквитные коржи с насыщенным шоколадным вкусом, пряная пропитка, пьяная вишня и воздушный крем из взбитых сливок. Что может быть лучше?

В основе торта – изумительный шоколадный бисквит на сметане. Рецепт его приготовления предполагает использование следующих ингредиентов:

  • сметана (15 %) – 200 мл;
  • сахар – 300 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • сливочное масло – 70 г;
  • мука – 240 г;
  • какао-порошок – 70 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • кипяток – 100 мл.

Для шоколадного бисквита идеально подходит крем на основе взбитых сливок. Его следует готовить из таких ингредиентов:

  • сливки (33-38 %) – 500 мл;
  • сахарная пудра – 120 г.

Бисквитные коржи на сметане получаются влажными и пористыми. Но и их рекомендуется дополнительно пропитывать сиропом, компотом или алкоголем (в зависимости от того, для кого готовится торт).

Для пропитки и начинки понадобятся такие продукты:

  • вишня без косточек – 250 г;
  • сахар – 40 г;
  • коньяк (ром, виски) – 50 мл;
  • пряные специи (корица, гвоздика, мускатный орех) – по вкусу и желанию.

Для украшения возьмите плитку темного шоколада и несколько целых ягод.

Приготовление теста для бисквита

Торт в целом очень легок в приготовлении. Ну а с замешиванием теста и выпеканием бисквита справится даже начинающий кондитер. Практически весь процесс его приготовления можно увидеть на фото.

Рецепт бисквита на сметане предполагает выполнение следующей последовательности действий:

  1. Духовку разогреть до температуры 180°.
  2. На плиту поставить чайник с водой. К моменту смешивания ингредиентов она должна кипеть.
  3. Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке и дать ему немного остыть при комнатной температуре.
  4. В отдельную миску просеять муку, какао, разрыхлитель и соду.
  5. К сухим ингредиентам добавить сахар и соль. Перемешать между собой.
  6. На малых оборотах миксера взбить яйца. Добавить к ним сметану и перемешать.
  7. Полученную массу ввести в сухие ингредиенты.
  8. Хорошо перемешать. Консистенция должна получиться однородной, без сухих комочков.
  9. Добавить растопленное сливочное масло и сразу же влить кипяток.
  10. Перемешать и перелить тесто в форму. На этом моменте остановимся более детально.

Выпекание пышного бисквитного коржа

При выполнении следующего шага необходимо придерживаться такой последовательности:

  1. Теста получается достаточно много, поэтому его рекомендуются распределить между двумя формами диаметром 18-20 см. Сделать это можно, используя кухонные весы.
  2. Дно разъемных форм застелить пергаментом, боковые стенки смазывать не нужно.
  3. Поставить формы с тестом на средний уровень разогретой духовки.
  4. Выпекать шоколадные бисквиты со сметаной 30 минут. Готовность проверить лучинкой, которая должна выходить из теста сухой.
  5. Дать бисквитам немного остыть в форме, после чего удалить пергамент и переложить их на решетку вверх дном. Оставить в таком виде до полного остывания.

Как сделать бисквит лучше?

Не все хозяйки умеют готовить пышный шоколадный бисквит. Но по рецепту на сметане он получается очень высоким. Причем взбивать ингредиенты миксером, в том числе и яйца, совсем необязательно. Достаточно не забыть положить в тесто сметану и разрыхлитель.

А чтобы бисквит получился еще лучше, при его приготовлении следует учесть один секрет. После того как каждый корж, выложенный на решетку, окончательно остынет, их нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Каждый час в холоде делает бисквит еще более влажным и вкусным. В пищевой пленке его можно спокойно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Пропитка для торта

В первую очередь нужно освободить готовые шоколадные бисквиты на сметане от пищевой пленки и разрезать каждый пополам. То есть всего должно получиться 4 коржа для торта. Дальше нужно сварить сироп для пропитки:

  1. В сотейник выложить вишню без косточек. Ягоды можно брать свежие или замороженные. В последнем случае их необходимо предварительно разморозить, но сок не выливать, в нем и нужно варить вишню.
  2. В сотейник к ягодам добавить сахар, 30 мл воды или сока, образовавшегося после размораживания, пряные специи по вкусу, немного хорошего алкоголя. В процессе приготовления сиропа он выпарится, но останется приятное послевкусие.
  3. Ингредиенты в сотейнике варить 10 минут.
  4. Если торт будут есть только взрослые, тогда вишню из сиропа нужно достать и замочить ягоды в любом алкоголе на ночь. Если же десерт готовится для детей, тогда этот этап можно пропустить.

Классический крем из взбитых сливок

Готовить его очень просто, причем из минимального количества ингредиентов. Но в рецепте имеется пара моментов, на которые следует обратить внимание:

  1. Сливки должны быть обязательно жирными и холодными. Перед взбиванием их нужно минимум сутки выдержать в холодильнике. Желательно охладить и миску, и венчики.
  2. Взбивать сливки нужно именно миксером, начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличивая скорость. Мощный блендер или комбайн легко могут превратить сливочную массу в масло.
  3. Для приготовления крема вылить сливки в чашу. Начинать взбивать на низкой скорости. Постепенно всыпать сахарную пудру и увеличить скорость до максимума. Взбивать до мягких пиков. На это уйдет 5-10 минут.
  4. Сразу отложить пару ложек крема для выравнивания боков торта.

Крем для шоколадного бисквита из сметаны

Вместо взбитых сливок, шоколадный бисквит иногда прослаивают сметанным кремом. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • сметана жирностью 30% – 500 г;
  • сахар – 250 г;
  • ванильный сахар – 15 г.

Рецепт крема очень прост. Для приготовления крема необходимо:

  1. Для крема подходит только сметана жирностью 30 % и не меньше. Иначе она будет слишком жидкой. Но при необходимости жирность можно увеличить в домашних условиях. Для этого понадобится 750 г сметаны жирностью 20 %. Ее нужно откинуть на марлю и подвесить над кастрюлей в холодном месте на 24 часа. В результате сметаны станет меньше, но жирность увеличится до 27 %. Для крема этого будет достаточно.
  2. Переложить сметану из марли в чашу миксера.
  3. Добавить сахар, в том числе и ванильный.
  4. Взбить на высоких оборотах миксера до получения вкусного и нежного сметанного крема.

Сборка и украшение торта

Формировать торт рекомендуется в разъемном кольце, чтобы он получился ровным. Пошагово этот этап можно представить следующим образом:

  1. На дно формы выложить первый корж.
  2. Используя силиконовую кисточку пропитать его вишневым сиропом.
  3. Сверху на корж выложить крем из взбитых сливок или на основе сметаны.
  4. На крем выложить предварительно отжатую от сиропа вишню.
  5. В такой последовательности собрать весь торт.
  6. На верхний корж поставить груз в виде тарелки и небольшой банки, например, со сгущенкой.
  7. В таком виде отправить торт в холодильник на ночь. За это время он немного осядет, хорошо пропитается и станет ровным за счет формы.
  8. На следующий день выровнять бока и верх торта взбитыми сливками. Сверху украсить его тертым шоколадом и целыми ягодами вишни.

Вот таким красивым как на фото бисквит на сметане получается, если готовить его точно соблюдая рецептуру.

Шоколадный бисквит без кипятка на сметане

Его вкус можно сравнить с нежным молочным шоколадом. Его можно подавать к столу как кекс или же сделать крем из сливок, и прослоить им разрезанный шоколадный бисквит. Из сметаны, кстати, крем получается не менее вкусным. Поэтому при формировании торта можно использовать и его.

Непосредственно бисквит следует готовить так:

  1. В сотейнике растопить 100 г сливочного масла. Пока оно горячее добавить в него какао (35 г) и сахар (180 г). Сразу же снять сотейник с огня. Перемешать ингредиенты венчиком до полного растворения сахара.
  2. В остывшую шоколадно-сливочную массу добавить сметану (200 г) комнатной температуры.
  3. Яйца (4 шт.) взбить с солью (½ ч. л.) до пышной пены.
  4. Соединить муку (200 г) с содой (1 ч. л.).
  5. В яичную массу ввести шоколадную смесь. Взбить на маленьких оборотах миксера. Постепенно, буквально по ложке, ввести сухие ингредиенты.
  6. Выпекать бисквит в двух формах диаметром 18 см. Тесто нужно разделить, используя весы. Должно получиться ровно по 450 г.
  7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 165° в течение 40 минут. После остывания на решетке, завернуть коржи в пищевую пленку и отправить их в холодильник минимум на 4 часа.

Рецепт шоколадного бисквита для мультиварки

Приготовленный по следующему рецепту высокий и влажный торт можно сравнить с брауни. Настолько его вкус получается шоколадным.

Рецепт бисквита на сметане для мультиварки прост. И главное, что совсем необязательно точно взвешивать все ингредиенты. Бисквит получается всегда и у всех.

Рецепт состоит всего из нескольких шагов:

  1. Размягченное при комнатной температуре масло (100 г) взбить с сахаром (100 г).
  2. Не переставая работать миксером, по одному ввести 4 яйца.
  3. Добавить 200 мл сметаны.
  4. Аккуратно ввести в тесто просеянную муку (1 ст.), 100 г какао и разрыхлитель (1 ч. л.).
  5. Чашу мультиварки смазать маслом. Переложить в нее тесто. Чтобы сверху не образовалось шапки, чашу рекомендуется несколько раз подвигать из стороны в сторону.
  6. Выбрать режим приготовления «Выпечка». Время программа установит автоматически. В разных моделях оно может варьироваться от 45 до 60 минут.
  7. Готовый бисквит на 10 минут оставить в мультиварке, после чего переложить его на решетку до полного остывания.

Особенности приготовления и рекомендации

По мнению многих хозяек, если сравнивать рецепты бисквитов, шоколадный со сметаной получается самым вкусным. Он более мягкий, пористый с ярким и насыщенным вкусом. Но только далеко не у всех бисквит получается пышным. У одних хозяек он не поднимается в духовке, а у других опадает сразу же, как только его оттуда извлекли.

Опытные кондитеры готовы поделиться секретами приготовления идеального бисквита. Рекомендации будут представлены на примере самых распространенных ошибок:

  1. Бисквит не поднимается. Чаще всего это происходит потому, что ингредиенты отмерены неверно. Даже если тесто перед добавлением кипятка покажется слишком густым, не нужно добавлять горячей воды больше, чем указано в рецепте. При приготовлении бисквита следует обязательно пользоваться кухонными весами.
  2. Тесто поднимается неравномерно, в результате чего сверху образуется высокая «шапка». Чтобы этого не произошло, перед тем, как поставить форму в духовку, ее нужно плотно накрыть фольгой, а дальше выпекать бисквит столько, сколько предусмотрено рецептом. В результате он получится высоким и плоским, и его можно будет разрезать на большее количество коржей.
  3. Шоколадный бисквит на сметане горчит. Это объясняется низким качеством какао-порошка, добавленного в тесто. Вкус этого бисквита можно попытаться исправить пропиткой, например, из вишневого компота или сахарного сиропа с добавлением алкоголя. А на будущее, для бисквита нужно брать только очень хорошее какао (профессиональное или, например, «Золотой ярлык»).

Бисквит на сметане: рецепт, фото

Бисквит на сметане можно приготовить в мультиварке, микроволновой печи или духовке. В тесто часто добавляют лимонную цедру, ваниль, какао, орехи или цукаты.

Бисквит шоколадный на сметане: фото, рецепт

Десерт с насыщенным вкусом можно испечь в мультиварке или духовке. Если вы выбираете 2 вариант, то готовьте его 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Рецепт:

  1. Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром в глубокой миске. Взбейте продукты миксером.
  2. Добавьте по 1 куриные яйца, не забывая каждый раз смешивать ингредиенты. Влейте сметану.
  3. Просейте в миску муку и какао, положите разрыхлитель и соль.
  4. Замесите тесто, а затем отправьте его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Корж выложите на блюдо и охладите. Из шоколадного бисквита можно приготовить вкусный домашний торт. Для этого разрежьте корж пополам, пропитайте части сиропом. Смажьте кремом одну часть бисквита и соедините половинки. Поверхность и бока конструкции также промажьте кремом. Украсить такой торт можно тертым шоколадом, измельченными орехами, кусочками свежих фруктов. Отправьте десерт в холодильник, а через 2-3 часа несите его к столу.

Рецепт бисквита на сметане

Нежный воздушный десерт можно приготовить к чаю или праздничному столу.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • сметана – 200 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – 1 щепотка.

Рецепт:

  1. Отделите желтки от белков, положите их в глубокую посуду. Всыпьте в миску сахар и взбейте продукты миксером на высокой скорости.
  2. Добавьте в смесь сметану и просеянную муку. Перемешайте тесто ложкой.
  3. Белки охладите 15 минут в холодильнике, затем добавьте к ним соль. Взбивайте ингредиенты миксером до то тех пор, пока они не превратятся в белую пену.
  4. Соедините тесто и белковую смесь, аккуратно перемешайте продукты ложкой.
  5. В самом конце добавьте разрыхлитель.
  6. Застелите пергаментом круглую разъемную форму диаметром 28 см. Вылейте в нее тесто.
  7. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов печь на 50 минут.

Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки и оставьте в покое на 10 минут. После этого достаньте выпечку из формы и переложите на блюдо. Украсьте десерт сахарной пудрой, кружочками бананов, свежими ягодами.

Бисквит можно подать к столу с чаем, кофе, какао или молоком.
Читайте далее: шифоновый бисквит

Бисквит без масла со сметаной простой рецепт. Как приготовить нежный и воздушный бисквит на сметане

Бисквит на сметане – это отменное лакомство, которое можно подавать к столу не только в качестве самостоятельного десерта, но и использовать его в качестве основы для приготовления тортов. Например, готовый бисквит можно разрезать на два коржа, смазать любимым кремом и украсить по своему усмотрению. Так получится вкусный торт. Или же можно предложить готовый бисквит сразу же к чаепитию. По структуре изделие получается нежным и вмеру плотным.

Вкус Инфо Шарлотка и бисквит

Ингредиенты

  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сахарный песок – 180 г;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Разрыхлитель для теста – 8 г.


Как приготовить бисквит на сметане

Для того, чтобы приготовить бисквит на сметане, в первую очередь поместите сливочное масло в кастрюльку и растопите. Пока растопленное сливочное масло будет охлаждаться, подготовьте куриные яйца. Разделите их на желтки и белки. Сперва займитесь куриными белками. Добавьте к ним щепотку соли и взбейте, используя миксер. Начинайте процесс взбивания с самых низких скоростей, постепенно увеличивая их до максимальных. В итоге должна получиться устойчивая пышная пена.

В образовавшуюся в процессе взбивания белковую пену введите половину порции сахарного песка. Добавлять сахар необходимо постепенно, не сразу всю норму, а небольшими частями, так же, не прекращая при этом процесса взбивания.

По окончании процедуры взбивания у вас должна получиться устойчивая белковая масса, несколько похожая на крем. Отставьте её пока в сторону и принимайтесь за подготовку куриных желтков.

К куриным желткам подсыпьте щепотку соли и оставшийся сахарный песок.

Взбейте миксером подготовленные ингредиенты так, чтобы в итоге получилась кремообразная смесь.

В эту желтковую смесь влейте тонкой струйкой остывшее растопленное сливочное масло.

Следом введите в смесь сметану. Перемешайте ингредиенты до однородности, но уже не миксером, а ложкой или лопаточкой.

Теперь можно подсыпать в миску с подготовленными ингредиентами пшеничную муку. Кстати, для улучшения её качеств, ее рекомендуется просеять вместе с разрыхлителем. На данном этапе можно добавить в тесто для бисквита еще и немного ванилина для аромата.

Вручную перемешайте все введенные ингредиенты. Можно венчиком, ложкой или же лопаткой.

В получившееся тесто добавьте взбитую ранее белковую массу. Аккуратно вымешивайте его по часовой стрелке снизу вверх, добиваясь равномерности распределения всех составляющих ингредиентов между собой.

Смажьте форму сливочным маслом. Влейте в неё бисквитное тесто. При желании, можно застелить форму кулинарным пергаментом.

Тизерная сеть

Запекайте бисквит на сметане в разогретой до 180 0 С духовке на протяжении 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной лучиной, спичкой или же зубочистой. Если она при прокалывании остаётся сухой – значит изделие готово.

Готовый бисквитный корж на сметане можно использовать как самостоятельный десерт или же в качестве основы для бисквитного торта. Приятного чаепития!

Достаточно уметь хорошо готовить бисквит на сметане, чтобы регулярно баловать близких потрясающими выпечками. Готовое угощение можно подавать, как самостоятельное сладкое дополнение к молоку или чаю или же использовать в качестве основы составного торта. Далее собраны самые удачные рецепты обсуждаемого бисквита.

Разнообразить и украсить лакомство по такому рецепту помогут кусочки свежих ягод и фруктов. Ингредиенты: 4 шт. столовых яиц, 220 г сахарного песка, 90 г средне жирной сметаны, мал. ложка пекарского порошка, 2 большие ложки ванильного сахара, 260-270 г муки.

  1. Яйца взбиваются с двумя видами сахара. Продукты нужно размешать до однородности и отсутствия явных сладких крупинок.
  2. В массу выкладывается сметана и пекарский порошок.
  3. Остается частями добавить просеянную высокосортную муку.
  4. Запекается основа около получаса.

Готовность заготовки удобно проверять зубочисткой.

В духовке

Духовой шкаф чаще всего оказывается главным помощником хозяйки в приготовлении подобных десертов. Ингредиенты: полстакана муки высокой сортности и столько же очень жирной сметаны, 4 столовых яйца, 2/3 мал. ложки пищевой соды, свежевыжатый лимонный сок для гашения, 160 г сахара-песка, щепоть поваренной соли.

  1. Миксером яичная смесь взбивается с песком до однородности и белого цвета.
  2. В получившуюся массу добавляется сметана, гашеная сода, поваренная соль.
  3. Малыми порциями в тесто просеивается мука. Делать это нужно с высокого расстояния, чтобы продукт успел обогатиться кислородом.
  4. Тесто выливается в форму, обработанную постным маслом.
  5. Выпекается блюдо при 190 градусах не менее получаса.

Очень важно в процессе не открывать дверцу духовки, а следить за готовностью десерта через стекло.

В мультиварке

Если у «умной кастрюли» имеется режим выпечки, то это значительно облегчит жизнь хозяйке. Например, позволит быстро и просто печь вкуснейшие бисквиты. Ингредиенты: полпачки жирного сливочного масла, по стакану песка сахарного и сметаны, 4 столовых яйца, 2 ст. муки высокой сортности, большая ложка пекарского порошка, ванилин по вкусу.

  1. Песок с содержимым яиц долго взбивается при помощи блендера или миксера. В итоге жидкость должна покрыться густой пеной.
  2. Прямо в чаше прибора растапливается масло. К нему выкладывается не холодная сметана и сладкая яичная смесь.
  3. Туда же отправляются все оставшиеся сыпучие компоненты, которые хорошо вымешиваются.
  4. Готовится лакомство в соответствующей программе 65-70 минут.

Желательно еще на 10-15 минут оставить уже готовый бисквит на подогреве.

С добавлением масла

Нередко сметана в обсуждаемых рецептах сочетается с жирным сливочным маслом. Для приготовления пышного мягкого бисквита его нужно взять 120 грамм. Сметаны потребуется 200 грамм. Остальные ингредиенты: 4 столовых яйца, 180 г сахара, 2 щепоти мелкой соли, 260 г муки пшеничной, 8 г пекарского порошка.

  1. Масло растапливается в сотейнике и слегка охлаждается.
  2. Яйца делятся на части. Белки из них взбиваются с щепотью соли до пышной пенки. В процессе постепенно в массу вводится половина песка.
  3. Оставшиеся сахар и соль будут использоваться для взбивания желтков. В итоге в миске должна оказаться кремообразная смесь, куда тонкой струйкой вливается растопленное масло. Следом вводится сметана.
  4. Лопаткой соединяются массы на основе белков и желтков. Делать это нужно медленными спокойными движениями.
  5. Остается засыпать в миску, со всеми подготовленными ингредиентами, просеянную заранее муку с пекарским порошком.
  6. Составляющие вымешиваются ложкой, без использования миксера.
  7. Бисквит будет запекаться в промасленной форме в духовом шкафу 40-45 минут.

Можно разрезать готовую основу на две части, промазать выбранным кремом и подавать к чаю или цикорию.

Шоколадный бисквит на сметане

Этот рецепт пришел к нам из французской кухни. Он радует своей простотой и доступностью. Ингредиенты: 4 столовых яйца, полстакана сахара, 1,5 стакана светлой муки, 1 стакан домашней сметаны, щепоть мелкой соли, плитка черного шоколада, маленькая ложка соды.

  1. В отдельных посудах растапливается шоколад и сливочное масло. Слегка остывшие компоненты соединяются широкой деревянной ложкой.
  2. В получившуюся теплую массу вмешивается песок. Нужно подождать, пока полностью растворятся его кристаллики.
  3. Отдельно до пенки взбиваются яйца. Далее они тоже выливаются в шоколадную смесь.
  4. Последней в основу добавляется мука, просеянная с пищевой содой.
  5. Однородное тесто выливается в форму, застеленную пергаментом.

Сначала бисквит выпекается 25 минут при 180-190 градусах, а затем еще 10 минут при 150-160 градусах.

Со сгущенным молоком

По такому рецепту удастся приготовить торт для тихих домашних посиделок. Ингредиенты: по стакану сахара и жирной сметаны, 2 столовых яйца, маленькая ложка гашеной соды (лучше всего использовать для этого лимонный сок), стандартная банка сгущенки, пачка жирного сливочного масла, 2 стакана белой муки.

  1. Песок соединяется со сметаной и яйцами. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
  2. В получившуюся массу небольшими порциями вводится заранее пару раз просеянная мука. Добавляется пищевая сода. Если ее предварительно не погасить, то вкус продукта будет слишком явно ощущаться в тесте.
  3. Получившаяся масса выкладывается в форму и запекается до румяности 20-25 минут.
  4. Корж разрезается на две половинки и промазывается размягченным маслом, взбитым со сгущенкой. Можно сделать сразу несколько уровней. Для этого потребуется очень тонко нарезать коржи.

Отлично подходит также крем из сгущенки и сметаны для бисквита по описанному рецепту. Для этого вместо масла в креме используется жирная сметана.

С какао

Важно выбрать для такого бисквита качественное какао. Его берется 5 ст.л. Остальные ингредиенты: полпачки жирного сливочного масла, столовое яйцо, стакан нежирной сметаны, щепоть пищевой соды и соли, 1,5 ст. белой пшеничной муки.

  1. В растопленное масло поочередно вводятся сыпучие компоненты.
  2. Последней в массу добавляется сметана и хорошо взбитые яйца.
  3. Тесто перемешивается до однородности и выкладывается в форму.

Готовится лакомство 35 минут. Первые 20 минут – при 180 градусах. Остальное время – при 160 градусах.

Без добавления яиц

В холодильнике закончились яйца? Не беда! Бисквит удастся состряпать и без них. Ингредиенты: стакан муки высокой сортности, столько же жирной сметаны, по щепоти соды, соли и ванилина, полстакана постного масла, 2/3 стакана сахарного песка.

  1. Сода «гасится» сметаной и оставляется на пару минут.
  2. После появления пузырьков в смесь добавляется масло, песок, ванилин, соль. Ингредиенты взбиваются.
  3. В конце всыпается мука.
  4. Масса выливается в силиконовую форму.

Выпекается основа десерта 15-17 минут при высокой температуре.

Рецепт со сметаной на молоке

Молочный продукт подойдет любой жирности. Достаточно будет 1/3 ст. молока. Остальные ингредиенты: 2 столовых яйца, стакан сахарного песка, 150 г сливочного масла, 2 ст. муки высокой сортности, пакетик разрыхлителя, 2/3 стандартного стакана сметаны.

  1. Мука просеивается с разрыхлителем.
  2. Масло растапливается и взбивается с сахаром. Не выключая миксер, в смесь вводятся яйца.
  3. Компоненты из первого и второго шага, а также сметана соединяются.
  4. Однородное тесто выкладывается в форму.

Выпекается пышный бисквит на сметане 40-45 минут в духовке и около часа в мультиварке.

Чтобы прослыть искусным тортоделом, кулинару достаточно научиться выпекать идеальную основу для тортов. Догадались о чем речь? Сегодня будем делать бисквит на сметане. Очень люблю готовить эту выпечку в деревне. Под рукой свежие яйца, домашнее масло и сметана. И сколько бы дней мы не провели у бабушек и дедушек, я могу баловать семью самыми разнообразными пирогами всего лишь на основе одного этого рецепта. Шарлотки, пироги со свежими или морожеными ягодами, шоколадные или ванильные торты с фруктовыми или сметанными кремами да и просто кексики в формочках. По этому рецепту выходит отличный плотный влажный бисквит, который вы легко можете превратить в нечто грандиозное.

Простой рецепт бисквита на сметане

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванильный сахар – 2 ст. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сметана – 100 гр.
  • Мука – 250-270 гр.
  • , добавки по вкусу

Кусочки ягод и фруктов, добавленные по вкусу, сделают бисквит красивее и вкуснее. Можно смело использовать этот вариант разнообразить сметанную выпечку.

Как приготовить:

В просторную миску, в которой нам будет удобно размешивать, разбиваем 4 яйца, всыпаем сахар (200 гр. ), ванильный сахар. С помощью венчика размешиваем до однородности.

Все ингредиенты для бисквита будут отлично соединяться, если вы заранее достанете сметану и яйца из холодильника.

Сметану комнатной температуры (100 гр) добавляем в тесто для бисквита.

Разрыхлитель теста (1 ч. ложка) добавляем к яично-сметанной смеси.

Если добавить в тесто 3 ст. ложки какао-порошка, получится шоколадная выпечка на сметанной основе. Но имейте в виду, что в этом случае вам наверняка потребуется меньшее количество муки (какао-порошок частично заменит ее).

Муку просеиваем (250 гр.) и добавляем в тесто частями.

Обязательно просеивайте муку – не для того, чтобы отсеять мусор (к счастью, сейчас вся мука чистая), а для насыщения ее воздухом. Изделия из просеянной муки всегда более пышные и воздушные.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой (если бумага не проверенная, можно дополнительно смазать ее растительным маслом и присыпать мукой).

Выливаем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку на 30-40 минут запекаться при температуре 180 С.

Готовность бисквита определяем с помощью деревянной зубочистки: нужно проткнуть самое высокое место бисквита, если зубочистка возвращается сухой – выпечка готова.

Второй вариант проверки готовности бисквита – слегка продавить пальцем бисквит, если ямка пружинит и поверхность выравнивается – значит, можно выключать духовку и вынимать угощение.

Остужаем бисквит 10 минут в форме, затем вынимаем и оставляем остывать на решетке до комнатной температуры.

Если по каким-то причинам выпечка не вынимается – нужно поставить форму с бисквитом на влажное полотенце и оставить на 10 минут. Спустя это время вы сможете легко вынуть выпечку, не повредив ее.

Бисквит на сметане – простая выпечка к чаю, которую можно делать каждый день. Если подобрать вкусный крем, бисквит может послужить отличной основой для торта. Например, я часто делаю такой крем:

Ягодно-банановый крем для бисквита из сметаны

Для приготовления крема нам понадобятся:

  • Сметана с 35-й % жирностью – 0,5 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Банан – 2 шт.
  • Ваниль – 1 ч. ложка эссенции
  • Малина или клубника – 300 гр.

Взбиваем в блендере сметану и сахар до пышности. Клубнику, малину промываем (если используем замороженную, размораживаем, сливаем воду). Разминаем вилкой ягоду. Бананы очищаем, нарезаем ломтиками, разминаем вилкой или в блендере. Все ингредиенты взбиваем в блендере еще раз – и крем готов! В готовый крем добавляем ложечку ванили – она придаст крему нежный аромат.

Если бисквитное тесто разделить на две части, в одну из них добавить несколько ложек какао, можно испечь мраморный пирог(похожий ). Выкладывайте на серединку формы по ложке теста поочередно (одну ложку светлого, сверху на нее – темного, затем снова – светлого), в духовке слои растекутся, частично перемешаются и получится замечательный красивый пирог!

Бисквитные коржи разрезать, смазать кремом. Дать торту пропитаться и пригласить гостей на чай!

Приятного аппетита!

Вконтакте

Всем привет. Сегодня поделюсь ещё одним рецептом шоколадного бисквита. В этот раз в тесто мы добавим сметану и кипяток, из-за чего наши коржи получатся с насыщенным ароматом и пористой, влажной структурой.

Этот бисквит я специально готовила для торта Чёрный лес, рецептом которого поделюсь в своей следующей статье. На самом деле, рецептов шоколадных бисквитов у меня на блоге уже много, но каждый раз я открываю для себя всё новые. Данный бисквит очень похож на , потому как технология приготовления у них схожая. Тесто в конце заваривается стаканом горячей воды. Однако, в данной рецептуре в ингредиентах значится ещё и сметана, от чего коржи стали ещё мягче.

Я не устану повторять, что нет рецептов, которые бы удовлетворяли абсолютно каждого человека. Для кого-то этот бисквит может оказаться слишком рыхлым, кому-то он покажется трудным для нарезки, а для меня, наоборот, эти свойства в нем и подкупают. Бисквит получается очень нежным, воздушным. После пропитки он просто тает во рту.

Итак, как сделать вкусный шоколадный бисквит без миксера в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты на форму 18−20 см:

  1. 300 грамм сахара
  2. 240 грамм муки
  3. 70 грамм какао-порошка
  4. 1 чайная ложка разрыхлителя
  5. 0,5 чайной ложки соды
  6. щепотка соли
  7. 200 грамм сметаны (10−15%)
  8. 2 яйца
  9. 70 грамм сливочного масла
  10. 100 грамм кипятка

Приготовление:

Всё приготовление не займёт много времени, поэтому можно сразу ставить разогреваться духовку до 180°.

Для начала растопим сливочное масло в микроволновке, оно должно потом охладиться до комнатной температуры.

Просеем муку, какао, соду, разрыхлитель.

Добавим к ним сахар и соль. Всё перемешаем.

В другой миске соединяем масло, сметану и яйца. Можно смешать на малых оборотах миксера или венчиком от блендера. Можно и вручную, это не принципиально.

Смешаем сыпучие ингредиенты с жидкими, перемешаем до однородности.

На данном этапе тесто будет густое, не пугайтесь.

В конце вольём кипяток

И перемешаем венчиком.

Тесто выливаем в форму. Я выпекаю в разъёмном кольце, снизу обернув его фольгой. Бока я ничем не смазываю. Если форма у вас не разъемная, то смажьте бока маслом и присыпьте мукой, так проще будет потом вытаскивать готовый бисквит.

Отправляем форму в духовку и выпекаем до готовности. Я пеку одним коржом, по времени у меня уходит минут 30−40. Если вы будете выпекать несколькими порциями, то время выпечки, естественно, сократится. Готовность проверяйте лучиной — выходит сухой, значит можно вынимать из духовки. Смотрите, теста достаточно много, и если вы не уверены в способностях своей духовки, то лучше разделите его на 2 порции, дабы корж пропёкся.

Готовый бисквит, немного остужаем в форме, затем освобождаем от формы и укладываем остужаться на решётку. Как видите, бисквит получается высокий, около 8 см.

Потом, убираем его под плёнку и отправляем в холодильник на дозревание на ночь. Специально для вас я его взвесила. Вес бисквита получился 980 грамм, но не забывайте, что ещё придётся срезать бугорок.

С утра разрезаем полученный бисквит на 3−4 части. Я выпекала в форме 18 см, бисквит получился очень высоким, даже не смотря на бугорок, который получается почти у всех шоколадных бисквитов, у меня вышло 4 коржа. Так, что смело можно эту порцию выпекать и в 20 диаметре, получив при этом 3 коржа.

Вот, как выглядит бисквит в торте.

Очень вкусный, насыщенный и ароматный шоколадный бисквит, который легко приготовить без помощи миксера и без отдельного взбивания яиц. Обязательно попробуйте его сделать, я уверена — он вам тоже понравится!

Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого размера, то вот в этой статье я подробно написала, как пересчитать все ингредиенты — .

Приятного вам аппетита.

Классический бисквит готовят без добавления сметаны. Однако существует сметанная вариация этого десерта, пышная и более нежная по текстуре. Рецепт сметанного бисквита с фото поможет вам быстро и без каких-либо сложностей приготовить этот десерт.

Сметанный бисквит – подходящая основа для праздничного торта

Ингредиенты

Сливочное масло 20 граммов Сода 1 ч.л. Сметана 1 стак. Сахар 1 стак. Яйца куриные 6 штук(и) Мука пшеничная 2 стак.

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Рецепт сметанного бисквита

Выверенные пропорции – залог пышного бисквита. В этом десерте особенно важно точно соблюдать рецептуру.

Как готовить бисквит:

  1. Желтки отделите от белков и смешайте сахаром. Венчиком или миксером взбейте желтки до побеления.
  2. Добавьте к желткам сметану, муку и соду. Муку предварительно обязательно нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом, а соду желательно погасить уксусом.
  3. Белки взбейте без добавления сахара до состояния пышной пены. Следите, чтобы к белкам не попали капли жира или воды. Это не даст им взбиться.
  4. Положите в тесто треть белков и тщательно вымесите его ложкой. Добавьте остальные белки и снова перемешайте тесто без использования миксера.
  5. Обильно смажьте форму сливочным маслом и перелейте в нее тесто. Разровняйте тесто и отправьте в горячую духовку на 40-45 мин. Готовность проверяйте спичкой.

Чтобы бисквит не опал после выпекания, не доставайте его сразу из духовки. После того как выключите духовку, не вынимайте пирог еще 5-10 мин.

Сметанный бисквит в мультиварке

Готовить выпечку в мультиварке проще, чем в духовке. Вот универсальный рецепт воздушного бисквита для мультиварки любой марки и модели:

  • 4 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. муки;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ст. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды на выбор;
  • 1 пакетик ванилина.

Технология приготовления:

  1. Миксером взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
  2. Сливочное масло растопите, остудите, добавьте к яйцам.
  3. Положите в тесто муку, ванилин, разрыхлитель и сметану. Если вы используете соду, предварительно смешайте ее со сметаной.
  4. Перелейте тесто в чашу мультиварки и включите ее в режим выпечки на 80 мин.

Проверьте бисквит через 60 мин. и дайте ему допечься оставшееся время по необходимости. В первый час лучше не открывайте лишний раз чашу мультиварки.

Любой из описанных бисквитов станет базой для вкусного торта. Используйте пропитку и крем по своему вкусу. Самый простой вариант пропитки для бисквита на основе сметаны – сахарный сироп. В качестве крема можно использовать, например, взбитые яичные белки с сахаром.

Если вы любите бисквиты, попробуйте вариант на сметане – наверняка он придется вам по вкусу

Шоколадный торт на сметане – рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.

Состав:

Для бисквита:

  • Яйца – 2 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Сметана – 250 г
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
  • Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)

Для крема (вариант 1):

  • Маскароне – 500 г
  • Сгущенка – 6-8 ст. ложек

Для крема (вариант 2):

  • Сметана (20%) – 400 г
  • Сахар – ½ стакана

Приготовление:

Подготовьте бисквит.  Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.

Добавьте сметану и снова взбейте.

Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.

Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.

Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.

Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.

Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.

И каждую часть обильно промажьте кремом.

Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.

Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Простой бисквит на сметане в мультиварке

Фото: UGC

Современная кухонная техника позволяет быстрее готовить все традиционные блюда. Это утверждение годится и для выпечки. Узнайте, как испечь простой бисквит на сметане в мультиварке.

Простой бисквит на сметане: рецепт

Бисквит на сметане — воздушная и нежная выпечка, которую используют как самостоятельное блюдо или на ее основе делают торты. Приготовленное на сметане бисквитное тесто менее калорийное за счет наличия в его составе небольшого количества нежной сливочной субстанции, а не концентрированных жиров.

Рецепт бисквита включает следующие продукты:

  • яйца — 4 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • сахар-песок — 1 стакан;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сметана — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Читайте также: Бисквит: рецепт с яблоками

Как приготовить простой бисквит в мультиварке

Сам процесс приготовления в мультиварке облегчает задачу: можно не беспокоиться, что бисквитный пирог пригорит. Чтобы замесить тесто, используйте комбайн или обычный миксер.

Фото: AboutBody.ru: UGC

Узнайте, как пошагово готовить бисквит:

  1. Взбейте яйца с сахарным песком, чтобы получилась пена.
  2. Предварительно растопленное и остуженное масло добавьте к яйцам и, не переставая взбивать, введите сметану.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
  4. Вылейте тесто в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка», рассчитанную на 80 минут.

Простой бисквит, который приготовлен в мультиварке, получается очень воздушным и приятным на вкус. Из него готовят традиционный сметанник, для чего коржи промазывают сметанным кремом. Приятного аппетита!

Читайте также: Как испечь бисквит, чтобы он не осел

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1724726-prostoj-biskvit-na-smetane-v-multivarke/

Печенье с изюмом и сметаной от The Brown Derby

Обновлено 27 октября 2021 г.

Печенье с изюмом и сметаной

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Это печенье было фаворитом Кларка Гейбла и было частью его мероприятия в честь 40-летия.

Общее время До 30 минут

Состав
  • 4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка тартарного крема
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 стакана овощного жира
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан сметаны
  • 1 чашка цельного молока
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  2. В большой миске взбейте муку, тартер, разрыхлитель, соду и соль. Используя блендер для выпечки, добавьте яркость до однородного состояния. Добавьте изюм, сметану и молоко. Добавьте дополнительную муку или молоко, пока смесь не станет мягким.

  3. Нанесите на посыпанную мукой поверхность, равномерно раскатайте, разрежьте 2-дюймовым ножом для печенья. Выложите на подготовленный противень близко друг к другу и выпекайте до золотистой корочки примерно 12-15 минут.

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рецепт низкоуглеводного печенья со сметаной

Это низкоуглеводное печенье со сметаной – лучшее! Более того, они могут быть частью низкоуглеводной, кетогенной, LC / HF, диеты Аткинса, без глютена, без зерна и диеты Бантинга. Заявление об ограничении ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы рецепты продолжали поступать! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Создать рецепт печенья с низким содержанием углеводов было непросто! Я работал над этим с тех пор, как мы запустили наш блог, и создал много хороших рецептов, но ни один из них, по нашему мнению, не был достаточно хорош, чтобы поделиться им со всеми вами. Есть много проблем с печеньем с низким содержанием углеводов. Я люблю миндальную муку, но она не имеет такого же вкуса или действия, как пшеничная мука.В своих первых сериях рецептов печенья я пытался скрыть тонкий вкус миндальной муки с помощью чеснока, сыра и зелени. В этом рецепте я вместо этого пытаюсь добавить немного орехового пшеничного вкуса, используя молотую льняную муку. Лен (в дополнение к яичному белку) также добавляет липкости, которая помогает удерживать муку вместе – иначе печенье просто рассыпется у вас в руках. Я знаю это точно, потому что сделал это.

Я был в восторге, когда вытащил это печенье из духовки.Еще до того, как я намазал один маслом, я мог сказать, что это что-то особенное. Аромат, исходящий из духовки, напомнил мне печенье, которое готовила моя мама. Нижняя часть была золотисто-коричневой, а верхняя часть имела приятную твердость при постукивании. Разделение пополам показало нежную серединку, которая только и ждала кусочка масла.

Самое лучшее в печенье – это его вкус. Каким-то образом все эти ингредиенты объединяются, чтобы придать вкус печенья, которое готовила моя мама.Это печенье – идеальное печенье с низким содержанием углеводов, которое можно подавать с колбасной подливкой или в качестве курицы и печенья. Если вы предпочитаете завтрак «все в одном» с мясом внутри печенья, попробуйте этот рецепт печенья с низким содержанием углеводов из My Life Cookbook.

Одно заметное различие между этим печеньем и пшеничным печеньем заключается в том, что они обладают суперполнотой. Миндальная мука содержит намного больше питательных веществ, чем пшеничная мука, и наш организм это знает. Хотя я могу съесть два или три пшеничных печенья за один присест, одно печенье с миндальной мукой меня более чем удовлетворит.Из-за этого у меня рецепт небольшой, всего на 4 печенья. Рецепт можно увеличить вдвое, если нужно больше печенья.

Еще одно отличие от традиционного печенья из пшеничной муки состоит в том, что это низкоуглеводное печенье не сильно поднимается в духовке. Они действительно немного поднимаются, но по большей части их толщина, когда вы кладете их на лист, – это толщина, которой они будут, когда выйдут из духовки.

Я очень рад возможности использовать это печенье в будущих рецептах.Я так рада, что нашла рецепт печенья, который мне нравится, и надеюсь, он вам тоже понравится! Наслаждаться!

-Annissa

Отсутствует печенье? Этот рецепт печенья со сметаной с низким содержанием углеводов вас не подведет! 😋🍪❤️

Печенье со сметаной с низким содержанием углеводов

Это печенье со сметаной с низким содержанием углеводов – лучшее! Более того, они могут быть частью низкоуглеводной, кетогенной, LC / HF, диеты Аткинса, без глютена, без зерна и диеты Бантинга.

  1. Разогрейте духовку до 400º по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  2. В средней миске смешайте миндальную муку, молотые семена льна, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль. Нарезать масло на сухие ингредиенты с помощью блендера. Смесь должна выглядеть мучнистой.

  3. В небольшой миске взбейте сметану и яичный белок. Смешайте эту смесь с сухими ингредиентами.

  4. Перенести смесь на лист пергаментной бумаги. Сформируйте диск толщиной около 1/2 дюйма.

  5. Нарежьте печенье желаемой формы и поместите каждое печенье на подготовленный противень, оставив расстояние не менее 2 дюймов между ними. Выпекать печенье в разогретой духовке примерно 10-12 минут. Для больших форм потребуется больше времени.

Пищевая ценность

Низкоуглеводное печенье со сметаной

Количество на порцию (1 печенье)

Калорий 158 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

37 % жира

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Холестерин 10 мг 3% 9133 9000 9133 9000 натрия 17 мг 0%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г * 10% в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Рецепт слоеного сметанного печенья

Прочтите наш рецепт их приготовления здесь: http://www.dailycal.org/2018/04/16/fluffy-flaky-sour-cream-biscuits/

Нет ничего проще, чем этот рецепт из четырех ингредиентов. «Если вы можете перемешать, вы можете приготовить кремовое печенье», – говорит шеф-повар Джон. «Они такие легкие, влажные, шелушащиеся и идеальные, что вы будете шокированы».

Инструкции. 1. Разогрейте духовку до 450 градусов и приготовьте противень с силпатом или листом пергаментной бумаги.2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

25 августа 2020 г .– Сметанное печенье будет самым мягким, влажным и лучшим печеньем, которое вы пробовали. Подается с вашим любимым свежим джемом. Это вкусно.

В течение многих лет я получал запросы на то, чтобы заняться пахтовым печеньем, поэтому решил потратить несколько недель на совершенствование своего рецепта книги. Моя версия получается нежной и хрустящей, с множеством экстра-слоистых слоев. Рецепт также разработан таким образом, что вы можете добавлять любые вкусовые качества прямо в печенье, будь то сыр, зеленый лук, бекон, черный перец или мед.

Рецепт требует, чтобы кухонный комбайн сочетал сухие ингредиенты со сливочным маслом, что является нашим секретом быстрой работы, при этом масло должно оставаться холодным – важный аспект при приготовлении печенья. Сметана замешивается вручную, затем при небольшом замесе собирается тесто. Печенье нарезается 3-дюймовым ножом и выпекается еще выше (пожалуйста), примерно на 1 1/2 дюйма перед выпечкой.

11 марта 2013 г. – Нежное слоеное сметанное печенье со сметаной и чесноком.Они выпекаются высокими и пушистыми, и от начала до конца у них уходит всего около 30 минут.

16 января 2015 – За эти загруженные печенья стоит умереть; сочно и вкусно! Добавьте варенье из ежевики, чтобы получить взрывной вкус! ВСЕ вместе любят сладкое и соленое. Кто

В нашем доме царила суматоха, было достаточно детей и собак, чтобы моя мама была чем-то занята. Поэтому, когда она выбирала между приготовлением печально известного домашнего печенья из пахты или ее рецептом печенья со сметаной, для которого требовалось всего три ингредиента и форма для кексов, она была умна.Сметанное печенье к ужину.

Используя 2-дюймовый нож для круглых печенья, вырежьте 24 круга. При желании соберите лоскутки; похлопайте по квадрату и вырежьте несколько кругов. Выложите на противень и запекайте до золотистого цвета на верхушках от 12 до 14 минут.

Надеюсь, вам нравится этот рецепт масляного бисквита не меньше, чем мне и моей семье! Позвольте мне знать в комментариях ниже. Делает 7-8 сдобных бисквитов примерно 3 дюйма в поперечнике. Дополнительные советы. Если вы используете самоподнимающуюся муку, не добавляйте соль и разрыхлитель (самоподнимающаяся мука уже включена).

Выложите на противень, смажьте каждый бисквит кремом, а затем посыпьте чешуйчатой ​​морской солью. Выпекайте около 20 минут или пока не подрумянится. Дайте остыть в течение нескольких минут и наслаждайтесь теплом!

Масляные, слоеные и ароматные, они сделаны со сметаной и зеленым луком. Веганский адаптируется с помощью видео! Если есть что-то «прошлое», которое нужно увидеть или исцелить до целостности, оно возникнет в настоящем опыте.

Разогрейте духовку до 475 ° F. Противень слегка смазать маслом или застелить пергаментом.Взбейте в миске сухие ингредиенты. Вмешайте масло, пока смесь не станет рассыпчатой; некоторые более крупные кусочки сливочного масла размером с горошину могут остаться нетронутыми.

25 августа 2020 г .– Сметанное печенье будет самым мягким, влажным и лучшим печеньем, которое вы пробовали. Подается с вашим любимым свежим джемом. Это вкусно.

Вариант: печенье для клубничного песочного печенья Приготовление печенья – это не только рецепт, но и техника. Легко следовать рецепту в точности, но не владеть техникой, необходимой для того, чтобы научиться делать слоеное нежное печенье.Когда все сделано неправильно, в результате получается твердая сухая хоккейная шайба в виде бисквита. Приготовление моего рецепта нежного и слоеного сладкого печенья поможет вам усовершенствовать свои навыки изготовления печенья.

Используйте свою «выброшенную» закуску в этом ЭПИЧЕСКОМ печенье! С этим привкусом закваски это печенье такое слоеное, такое маслянистое + такое хорошее. С недавней пандемией все начали печь хлеб, особенно на закваске – отсюда и нехватка дрожжей (разумеется, сразу за туалетной бумагой и Purell).

Этот простой рецепт домашнего печенья позволяет приготовить самые слоеные и маслянистые булочки, которые вы можете попробовать, но это намного проще, чем кажется.Все, что вам понадобится, это масло, сахар, сметана, яйцо, мука и разрыхлитель для теста. Наполните свое печенье кремообразной смесью творога, сахара, кукурузного крахмала, яиц и ванили, чтобы получить совершенно уникальное печенье с начинкой, которое никто не сможет перестать есть.

А если вам тоже нужно печенье без яиц, обратите внимание на мое веганское печенье без глютена. Советы по созданию шелушащейся текстуры печенья. Хлебобулочные изделия, требующие в описании ХЛОПНЫЙ, требуют особого обращения (или его отсутствия в данном случае!). Техника работы с тестом не менее важна, чем рецепт.Также. супер холодные ингредиенты – ключ к успеху!

Инструкции. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и слегка смажьте кулинарным спреем. В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

Этот удивительный рецепт взят из новой кулинарной книги моей подруги Мелиссы. Южная поваренная книга Мелиссы: проверенные и настоящие семейные рецепты. Мелисса ведет блог в ресторане Melissa’s Southern Style Kitchen, и если вы любите южную кухню, как и я, ее блог и эту книгу обязательно к прочтению! Вы найдете все, от пирогов без выпечки и щенков до запеканок и лучшего бананового пудинга, который у вас когда-либо был.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; слегка вымесить 4 раза. Раскатайте тесто в прямоугольник (1/2 дюйма толщиной) 9 х 5 дюймов; посыпать тесто мукой.

Густые сливки заменяют сливочное масло и пахту в стандартном рецепте печенья. У этого двухкомпонентного печенья одно из самых низких соотношений усилий и достоинств среди всех рецептов, которые я могу придумать. Для их изготовления практически не требуется усилий и практики, но при этом получается одно из самых легких, нежных и вкусных печений.

Арахисовое масло и кето-джем – или миндальное масло для еще меньшего количества углеводов; Сливочное масло – просто намазать ложку чистого сливочного масла травяного откорма .; Сметана – для получения пикантной пасты попробуйте сметану с чесноком! Колбасная подливка; Остаток индейки на День Благодарения – разрежьте бисквит пополам, добавьте измельченную оставшуюся индейку и несколько ломтиков сыра чеддер и запустите в духовке 3-5 минут, чтобы снова нагреть.

Рецепт слоеного мармитного печенья с чеддером … Рецепт хрустящего картофеля со вкусом цуккини и сметаны. 27 мая 2021 года, 15:46 Жареные пуссины с тмином и куркумой с пюре из авокадо.

Домашнее печенье из пахты приготовить легко! Это лучший рецепт печенья из пахты, который вы найдете, и я шаг за шагом расскажу вам, как его приготовить. Мало что может быть лучше, чем вкусное и горячее слоеное печенье по утрам. Покройте их колбасным соусом или подавайте с маслом и домашним вареньем. НЯМ!

Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, сахар, соль и пищевую соду. Добавьте к мучной смеси кусочки охлажденного масла. С помощью блендера, вилки или пальцев нарежьте масло в муке до тех пор, пока не останутся маленькие кусочки размером с горошину.

Печенье из пахты: легкое и воздушное печенье из пахты, тающее во рту. Пропустите консервированный вариант, эти детки готовы за 20 минут! Вы когда-нибудь чувствовали, что вкусили Небеса? У меня есть, и это было в виде пахты. Нет ничего лучше, чем проснуться в субботу утром и съесть бекон, яйца и домашнее печенье из пахты.

Используя 3-дюймовую круглую формочку для теста или стакан для питья, вырежьте печенье. Осторожно обработайте обрезки и повторяйте процесс, пока не будет 9 печенья.Смажьте верхнюю часть топленым маслом и запекайте 15–18 минут или пока верхняя часть печенья не станет золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 3-5 минут перед подачей на стол.

Метод смешивания печенья – это техника, используемая для получения рыхлого и слоистого печенья. Цель метода – уменьшить образование глютена, благодаря чему печенье остается легким и нежным, а также работать над созданием слоев в тесте для создания слоености.

Установите духовку на 425 градусов по Фаренгейту. Отмерьте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, сметану и молоко.Слегка перемешайте до однородности, при необходимости добавьте еще молока, чтобы сухие ингредиенты удерживались вместе.

А еще я поделилась с вами несколькими рецептами печенья. (См. Некоторые из них на фото ниже.) Теперь я нашла новый рецепт печенья, который мне очень понравился. Печенье из сливочного сыра из пахты получается маслянистым и слоеным. В них был и сливочный сыр, и масло, что делало их очень слоистыми и маслянистыми. Это отличный базовый рецепт печенья.

Это печенье из сметаны с низким содержанием углеводов – лучшее! Они могут быть частью низкоуглеводной, кетогенной, LC / HF, диеты Аткинса, безглютеновой, беззерновой диеты и диет Бантинга.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду в большой миске. Добавьте картофельную смесь; перемешайте, пока не станет влажным. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; слегка вымесить 5 раз. Раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма. Разрежьте 2-дюймовым ножом для печенья на 15 бисквитов. Поместите печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне, покрытом кулинарным спреем.

Связанные

Печенье со сметаной! Не печенье твоей бабушки!

Сегодня я хочу поделиться с вами этим простым и вкусным поворотом старого доброго печенья на каждый день! Этот сметанный бисквит легко приготовить, как и ваш традиционный пахтовый бисквит, но вместо пахты используется сметана и молоко.Это может быть что-то, что вы можете приготовить, если не хотите использовать пахту, не имеете ее в наличии в вашем районе или просто не хотите бежать в магазин за специальным ингредиентом.

Это очень простой рецепт печенья. Я разработал его на основе моего традиционного рецепта печенья из пахты, и он делает большую сковороду полной. Вы можете легко разрезать этот рецепт пополам, если хотите, или вы можете заставить все задуматься и выпекать только то, что вы будете есть, а остальное сырое печенье заморозить на листе для дальнейшего использования.

Что касается печенья, это довольно просто. Мука, ​​масло, разрыхлитель, немного сахара для золотисто-коричневого цвета, молоко и сметана. Можно использовать всю сметану, но это сделает печенье очень тяжелым. Добавление молока придаст ему легкость, которая вам понравится. Смешайте его, как и любой другой бисквит, нарезав масло на сухие ингредиенты, а затем я люблю смешивать молоко и сметану перед тем, как вылить в миску. Перемешайте вилкой, чтобы получилось лохматое тесто, а затем высыпьте его на рабочую поверхность из муки.

Волшебство слоеных слоев заключается в том, как вы обрабатываете тесто отсюда. Сначала вам захочется все вместе сжать. Не месите тесто. Сложите тесто, как букву. Это называется ламинированным. Когда вы ламинируете тесто, вы создаете слой за слоем слоеное сырье. Когда тесто выдавливается таким образом, оно становится похожим на слоеное тесто, но не так высоко. Когда вы готовите такое тесто, получается потрясающее печенье. Мне нравится складывать тесто как минимум четыре раза для максимальной расслоения.

Когда вы сложите тесто достаточно раз по своему вкусу, не делайте это много раз, что приведет к получению жесткого бисквита, нажмите или раскатайте в прямоугольник размером примерно 10 x 12 дюймов. Вы хотите, чтобы тесто было примерно 1/2 дюйма толщиной. Затем вырежьте нужный размер. На этот раз я использовал большую 4-дюймовую ножницу для печенья, потому что я буду использовать это печенье, чтобы подавать на ужин курицу со сливками. Вы можете разрезать их меньше, и я предпочитаю резак на 2 1/2 дюйма.Из него получаются бисквиты идеального размера для печенья и подливки, которые можно подавать с яйцами или тушеным мясом, а также для самостоятельного приема пищи с маслом и джемом.

Они запекаются в духовке с умеренной температурой при температуре 350 градусов в течение 12-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Когда они выходят из духовки, я люблю смазать их топленым маслом. Это добавит аромата и сделает ваше печенье мягким. Дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол, даже если перед ними будет очень трудно устоять!

Это печенье слоеное, маслянистое и имеет удивительный привкус сметаны.В отличие от пахты. Они просто восхитительны, и я могу сказать, что они мне нравятся чуть больше, чем мой традиционный рецепт печенья из пахты! Этот рецепт обязательно будет чаще появляться у меня дома!

Я надеюсь, что вы скоро попробуете это печенье со сметаной, и я надеюсь, что оно вам понравится!

Приятного аппетита!

Вы можете увидеть, как я сделал это, в моем видео на YouTube:

1 стакан (2 палочки) сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками 2 столовые ложки разрыхлителя Топленое масло для нанесения сверху кистью
Шаг за шагом Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сода и соль. Взбейте вместе.

Добавить в муку нарезанное кубиками масло смесь и перемешайте, чтобы покрыть и убедитесь, что кубики масла разделены. Используя блендер для выпечки или два ножа, нарежьте сливочное масло в мучную смесь, пока оно не станет напоминать крупную крошку, песок или грубая мука.

В небольшой миске или кувшине смешайте сметана и молоко вместе до однородной массы. Вылейте жидкую смесь в смесь масла и муки.Смешайте с вилка, пока она не соберется вместе.

Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой с большим количеством универсальной муки. Залейте замесить тесто на муке. Пыль тесто с еще большим количеством муки на вершине.

Осторожно перемешайте тесто, складывая на три части, добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы получился гладкий и не липкий тесто. Нажмите и поверните на четверть перемена. Снова сложите пополам, нажмите вниз, переверните на четверть оборота и переверните тесто, затем повторите складывание и процесс точения еще в два раза.

Раскатайте или раскатайте тесто в Прямоугольник 12 х 16 дюймов (приблизительно). Затем вырежьте кусочком для печенья желаемого размера. Не перекручивайте резак. Это приведет к тому, что ваше печенье будет кривым а также помешает им подняться на полную катушку.

Поместите нарезанное печенье на противень. лист, облицованный пергаментной бумагой.

Вы можете разместить печенье близко друг к другу или оставьте расстояние в дюйм или два. Это зависит от вас, в зависимости от того, Вам не нравится, когда ваше печенье хрустящее по краям или мягкое.

Выпекайте 12-15 минут или просто до золотистого цвета сверху и по краям.

Вынуть из духовки и смазать топленое масло. Дать остыть 10 минут до подачи.


Получите версию этого рецепта для печати на моем сайте: http://bit.ly/2aW06mn

Печенье на 7 штук – безумно хорошее

Бисквиты – лучшая часть завтрака, а эти печенья 7-Up гарантируют, что вы сможете их съесть в любой день недели!

Этот простой рецепт – надежный способ убедиться, что на вашем столе для завтрака каждое утро есть теплое, воздушное, маслянистое печенье.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Секретный ингредиент – как вы уже догадались – газированная вода 7-Up, смешанная прямо с жидким тестом.

Карбонизация обеспечивает воздушную текстуру конечной выпечки.

Разбудите ностальгию и разбудите своих домочадцев вкусным домашним печеньем, раскаленным на столе для завтрака.

Чего вы ждете? Приступим к выпечке.Обещаю, вы не разочаруетесь.

Печенье 7-Up

Бисквиты восхитительны, но приготовить по традиционным рецептам очень сложно.

В связи со всем, что происходит в вашей напряженной жизни, у кого есть время тщательно замесить, вымесить и разрезать бисквитное тесто?

К счастью, этот рецепт требует много усилий при приготовлении домашнего печенья.

Модель 7-Up сокращает время подъема, и тесто не требует особого внимания.

Однако это не идет на компромисс по качеству! У этого печенья такой вкус, как если бы вы часами готовили его тестообразные кусочки.

Планируете ли вы роскошный завтрак или хотите сделать что-то особенное в эту субботу, это печенье станет идеальным дополнением к меню.

Этот рецепт настолько прост, что их можно приготовить даже в будний день. Попрощайтесь с сырыми хлопьями навсегда!

Как только вы увидите, насколько просто приготовить это печенье, вы захотите его каждый день недели! Получите партию в духовку сегодня.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Состав

Для этого печенья нужно всего четыре ингредиента, и они, возможно, уже у вас под рукой. Попробуйте их и выведите из строя местную закусочную.

Масло : Печенье не было бы печеньем без масла, которое растоплено сверху и смешано с тестом. Этот ингредиент содержит незаменимые жиры для очень влажного основного продукта на завтрак.

Смесь для выпечки: Используя заранее приготовленную смесь для выпечки, такую ​​как Bisquick, вы можете сократить количество измерений и смешивания.Завод уже сделал это за вас!

Не волнуйтесь, они все равно будут считаться домашними!

Лимонно-лаймовая содовая: Это ингредиент, благодаря которому рецепт получил свое название! Лимонно-лаймовая газировка, такая как Sprite или 7-Up, не только придает сладкий вкус, но и придает легкую и воздушную текстуру тесту.

Сметана: Все хорошие рецепты требуют сметаны. Этот ингредиент делает вкус вашего печенья влажным и насыщенным. Это то, что придает им качественный вкус!

Советы для лучшего печенья

Ни у кого нет времени на проб и ошибок, поэтому эти советы экспертов гарантируют, что ваша первая партия станет победителем.

Как и во всех хлебобулочных изделиях, пропорции очень важны. При измерении вашего Bisquick обязательно используйте метод лопатки и подметания.

Возьмите мерную чашку для сухих продуктов и вылейте полную чашку с закругленными углами.

Затем пальцем или кухонным ножом соскребите излишки, пока они не выровняются до идеального уровня.

Если вы обнаружите, что тесто слишком липкое, его можно охладить в холодильнике.

Холодное тесто менее липкое, чем горячее, и с ним легче работать.

Если у вас нет времени остудить тесто, вы также можете слегка помочить его собственными руками, чтобы тесто не прилипало.

Таким образом, между вашими руками и печеньем будет прослойка сухой муки.

По этому рецепту в форму для запекания нужно добавить топленое масло.

В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте масло с 20-секундными интервалами, помешивая. Продолжайте, пока палочка не расплавится.

Печенье можно разрезать разными способами. Традиционно печенье бывает круглой формы.Для этого можно использовать резак для печенья или ободок чашки.

Если на вашей сковороде мало места, сделайте квадратное печенье, нарезав тесто прямо на сковороду.

После того, как вы вдавили тесто в форму, нарежьте восемь печенья в виде крестиков-ноликов.

Что делает 7-Up?

В 7-Up есть подъемник для печенья. Поскольку у них нет дрожжей для подъема, 7-Up дает им некоторую упругость в их шаге.

Карбонизация и простой сахар взаимодействуют с ингредиентами смеси для выпечки, создавая легкое и воздушное печенье без поднятия или ожидания.

Поскольку сода заменяет молоко в традиционных рецептах печенья, сметана восполняет недостаток кремовой консистенции.

После того, как печенье испечется, вы вряд ли почувствуете вкус содовой внутри этого восхитительного маленького печенья.

Могу ли я заменить спрайт или имбирный эль?

Совершенно верно! Этот рецепт хорошо сочетается с любыми лимонно-лаймовыми газировками. Вкус очень мягкий, получается сладкое и воздушное печенье.

Обязательно придерживайтесь семейства лимонно-лаймовых.Газированные напитки с карамельным вкусом или другими ароматизаторами повлияют на цвет и вкус печенья.

Но возможности безграничны! Используйте любую лимонно-лаймовую газировку, которая есть у вас под рукой или которую предпочитает ваша семья. В этом блюде подойдет даже Mountain Dew.

Sprite Biscuits – Когда на ужин Sprite Biscuits

Поделиться – это забота!

У этих бисквитов со спрайтами УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус, и их очень просто приготовить. Рецепт требует всего 4 основных ингредиента, которые, скорее всего, есть в вашей кладовой.Так почему бы не попробовать?

Эти бисквиты со спрайтами или рулетики со спрайтами очень легко и быстро приготовить, и моим детям они нравятся. Они съедают всю сковороду и просят их в любое время, когда нам нужны булочки к ужину. Мои Sprite Biscuits – также идеальное печенье или рулет для БОЛЬШИХ праздничных обедов, таких как Рождественский ужин, Ужин в День Благодарения, Пасхальный ужин или любое другое семейное мероприятие.

Я делаю свои Biscuits из Bisquick и Sprite , другие используют 7-up, чтобы сделать их, и называют их 7-up Rolls .Подойдет любая лимонно-лаймовая сода, даже диетическая, если вы предпочитаете.

Я также слышал, что их называют Bisquick Butter Biscuits , или, если вы добавляете сыр, некоторые называют их Bisquick Cheese Biscuits . Существует множество вариантов Bisquick Biscuit Recipes , потому что это довольно универсальная основа для печенья.

Что такое печенье со спрайтами?

Sprite Biscuits – это просто рецепт печенья со сметаной и спрайтом . Sprite не придает этому печенью цитрусовый привкус, вместо этого газированный напиток работает с смесью для выпечки, создавая легкое и воздушное печенье.

My Sprite Biscuits лучше всего готовить теплым прямо из духовки. Однако вы также можете хранить их в герметичном контейнере до 2 дней, хотя у меня редко остаются остатки. Когда все готово, я кладу их обратно в теплую духовку, чтобы немного нагреть перед подачей на стол.

Как приготовить мой рецепт печенья со спрайтами:

  • Духовку разогреть до 450 градусов.
  • Налейте топленое масло в форму для выпечки 8 × 8 дюймов.
  • Я кладу масло в кастрюлю и помещаю его в духовку, чтобы оно могло растаять, пока духовка нагревается.* ВНИМАНИЕ: НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что он там, вам не нужен огонь! Если хотите, просто растопите его в кастрюле и вылейте на сковороду.
  • Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.
  • Смочите вощеную бумагу мукой, чтобы она была готова для теста. Добавьте сметану в смесь Bisquick, затем влейте Sprite.
  • Когда тесто сформируется, перенесите его на посыпанную мукой вощеную бумагу.
  • Теперь замесите тесто, пока оно не будет готово нарезать печенье.
  • Я добавляю немного Bisquick в верхнюю часть теста, чтобы оно не прилипало к рукам во время замешивания.
  • Поместите в духовку при 450 градусах на 12-15 минут и запекайте до золотистого цвета.
  • Получите один быстрее, потому что они едут быстро!

Ингредиенты рецепта и вариации вкуса:

  • BISQUICK BAKING MIX: – это смесь для выпечки, которую я люблю использовать, так как у меня всегда есть коробка в кладовой. Можно заменить другими аналогичными смесями для выпечки.
  • SPRITE: Я использую Sprite для приготовления этого печенья, но вы можете заменить его любым другим напитком со вкусом лимона и лайма. Другие используют разные напитки и называют их по имени того, что они использовали, например, 7-up Rolls , Sierra Mist Rolls, Mello Yello Rolls и т. Д. Я никогда не пробовал другие напитки при приготовлении этого рецепта, но Я слышал, что после приготовления печенья все они похожи на вкус.
  • СЛИВКИ: Придает печеньям пикантный вкус и сохраняет их влажными и воздушными.
  • СЫР: Можно добавлять в это вкусное печенье для получения настоящего пикантного вкуса. Просто натрите немного сыра, здесь подойдет что-то вроде крепкого чеддера, и перемешайте через тесто со сметаной.
  • ТРАВЫ: Свежие или сушеные травы также могут быть добавлены в тесто, петрушка, тимьян или сушеные травы будут иметь прекрасный вкус в этом печенье.

Советы по рецептам:

  • Не переусердствуйте с тестом! Если вы слишком много замесите тесто, то в итоге получите крутое печенье.Вместо этого просто аккуратно соедините тесто перед замешиванием и нарезкой. Чем меньше вы берете тесто, тем легче бисквит.
  • Вырежьте печенье и положите его прямо в духовку. Чем быстрее вы положите печенье в горячую духовку, тем лучше поднимется.
  • Кормить толпу? Нет проблем, этот рецепт легко удваивается, чтобы удовлетворить большее количество.
  • Мне нравится делать толстое печенье , и этот рецепт дает мне около 6-8 толстых Bisquick Sprite Biscuits .Если вы раскатываете тесто тоньше, вам понадобится поднос большего размера.

Как подавать печенье со спрайтом?

Мое универсальное печенье Sprite Biscuits , приготовленное из Bisquick и сметаны, – идеальное пикантное печенье к любому блюду. Мне нравится использовать их везде, где вы бы подавали обычную булочку. Они великолепны с миской теплого тушеного мяса или супа и отлично подходят для удаления соусов и подливок.

Ни один жареный ужин не обходится без моего печенья Sprite. Вы всегда найдете это печенье на моем столе на любой праздник, например, День Благодарения, Рождество или Пасху. Действительно, любое семейное собрание, на котором я кормлю толпу.

Если вы никогда не пробовали печь это печенье, попробуйте его, так как это вкусное дополнение к любому ужину.

Можно ли заморозить печенье Sprite?

Конечно, можете. Мне нравится делать двойную партию этих вкусных Sprite Biscuits , я подаю одну партию, а другую замораживаю на следующий день.

Просто выпекайте печенье, дайте ему полностью остыть и поместите в герметичный контейнер в морозильную камеру на месяц. Когда я готов подавать на стол, я размораживаю печенье, прежде чем разогревать его в духовке и подавать на стол.

Не пропустите эти дополнительные вкусные рецепты хлеба на сайте When Is Dinner:

.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • Разделить 2 1/2 стакана смеси для выпечки, такой как Bisquick.
  • 1/2 стакана Sprite.
  • 1/2 стакана сметаны.
  • 1/4 стакана топленого масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 450 градусов.

Налейте топленое масло в форму для запекания 8×8.

В миске среднего размера перемешайте оставшиеся ингредиенты, используя всего 2 чашки Bisquick.

Посыпьте столешницу примерно 1/4 стакана смеси для выпечки и поместите замесленное тесто в середину.

Посыпьте оставшуюся 1/4 стакана смеси для выпечки поверх теста (вам может понадобиться больше, в зависимости от консистенции, вы хотите мягкое мягкое тесто)

Руками замешайте тесто, затем похлопайте его примерно до 1 / 2 дюйма толщиной.

Используйте ножницы для печенья, чтобы вырезать печенье, затем выложите его в форму с растопленным маслом.

Продолжайте перемешивать оставшееся тесто в шарик, затем снова вытягивайте, пока не используете все.

* Вам нужно густое печенье. Если вы сделаете его тоньше, вы будете делать больше печенья меньшего размера и, возможно, потребуется вторая или большая форма для выпечки.

Выпекать 12-15 минут или до образования золотистой корочки.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 207 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 17 мг Натрий: 483 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, и если вы воссоздадите этот рецепт, обязательно поделитесь фотографией в Instagram.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *