Рецепты конфеты в домашних условиях – Конфеты, рецепты приготовления домашних конфет с фото на Вкусо.ру

5 вкусненьких рецептов для приготовления дома

Кто же не любит сладости? А детишки и вовсе без ума от всяких лакомств! Только вы не всегда знаете, из чего сделаны магазинные конфеты. Поэтому не мешало бы знать, как сделать конфеты своими руками из доступных ингредиентов. Далее мы вам расскажем, как сделать конфеты дома быстро и легко.

 

Рецепт 1. Великолепные шоколадные конфеты

 

Вы удивитесь, так как сделать шоколадные конфеты дома проще простого. Вам понадобятся: орехи грецкие (можно арахис), черный шоколад (примерно 150 г), 4 столовые ложки меда, печенье «К чаю» (примерно 100 г), сливочное масло (50 г). Далее рассмотрим подробно, как делают конфеты из шоколада:

  1. Измельчаем орехи, печенье с помощью блендера. Только не стоит все превращать в мельчайшую крошку, должны получиться просто маленькие кусочки.
  2. Растапливаем на печке масло, добавляем туда мед. Смесь довести до кипения. Заем кидаем туда орешки орехи с печеньем. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.
  3. Растапливаем шоколад на водяной бане. Из получившейся смеси скатываем шарики, окунаем в шоколад и раскладываем на фольгу. Даем застыть, и конфеты своими руками готовы.

 

Рецепт 2. Лакомство из сахара

 

Теперь вы узнаете простой рецепт, как сделать конфеты на палочке дома за несколько минут. Это простое и любимое многими лакомство, но далеко не все знают, как сделать дома конфеты из сахара из простых продуктов.

Возьмите емкость и смешайте в ней примерно 200 мл воды, пару столовых ложек уксуса и 0,5 кг сахара. Поставьте на плиту и варите до тех пор, пока жидкость не станет ярко желтого цвета. Выбранные вами формочки смажьте растительным маслом, а затем влейте туда сахарную смесь и вложите зубочистки. Минимум затрат и максимум удовольствия, так как сделать сахарные конфеты дома сможет каждый.

 

Рецепт 3. Вкусняшки-желейки

 

Еще один рецепт любимого лакомства – мы расскажем, как сделать желейные конфеты дома из доступных ингредиентов. Вам понадобятся: быстрорастворимый желатин, плодово-ягодный сок (примерно 150 г), 0,5 стакана холодной воды, сахар (около 300 г).

Желатин замачиваете в холодной воде. Затем готовите сироп из сахара и сока: все смешиваем и варим на плите до растворения сахара. Добавляем к смеси растворенный желатин, после этого все разливаем по формам и даем застыть.

Подробнее о том, как сделать конфеты дома, видео из Youtube обязательно вам расскажет, смотрите его прямо сейчас.

 

Рецепт 4. Домашние карамельки

 

А вы знаете, как сделать карамельные конфеты дома, чтобы удивить своих родных? В этом нет ничего сложного! Для приготовления молочных карамелек берете 0,5 л молока, сливочное масло (100 г), сахар (3-4 стакана).

Ставим молоко на плиту, доводите до кипения, всыпаете туда сахар и варите до образования массы коричневатого цвета. Затем добавляете туда сливочное масло и варите примерно 1-1,5 часа. После чего разливаете полученную смесь по формам.

 

Рецепт 5. Аппетитные ириски

 

Ничего не стоит приготовить конфеты своими руками, фото демонстрируют это. Также вы можете приготовить любимое лакомство детства – ириски. Вам понадобится сгущенное молоко (около 300 мл), 40 г муки, стакан молока, сливочное масло (примерно 100 г).

Масло растопить на медленном огне, добавить туда муку и обжаривать ее до золотистого цвета. Затем вливаем туда сгущенку и варим в течение 10 минут на медленном огне, постоянно мешая. Молоко нужно нагреть до комнатной температуры и добавить его к сгущенке. Варим массу до загустения. После этого выкладываем массу в форму и даем остыть, а затем разрезаем на кубики или прямоугольники.

Не бойтесь экспериментов, побалуйте свою семью различными лакомствами, так как дома сделать своими руками конфеты леденцы, ириски и другие конфеты совсем легко!

Готовьте для себя, своих детишек и семьи, и делитесь вкусными Советами со своими друзьями в социальных сетях прямо сейчас!

moisovety.com

👀 5 рецептов полезных домашних конфет для детей






  Рейтинг: 4 из 5. Отзывов: 1. Просмотров:

Дети любят сладкое. И чем оно интереснее, ярче, красивее упаковано, тем желаннее. Запретить ребенку конфеты, леденцы, шоколадки и прочие вкусности невозможно. Сколько бы вы не объясняли, как вредны покупные сладости для зубов, а красители и химия в них – для всего детского организма, трудно оставаться спокойным, когда ваш ребенок плачет или требует чупа-чупс или киндер, не понимая, в чем же он провинился, раз мама или папа запрещают ему сладкое.


Чтобы было проще контролировать потребление сладостей и желание малыша их получить, перестаньте делать из конфет или шоколадок награду. Получил «12» – вот тебе к»индер». Новый Год – вот тебе кулек конфет. Конечно, в таких условиях ваше чадо будет постоянно требовать «праздника».

Но и в этом случае есть выход. Можно сделать домашние полезные конфеты, самим или на заказ. Любой опытный кондитер знает, как можно приготовить сладости без использования загустителей, красителей, ароматизаторов и прочей неполезной гадости.

Предлагаем заботливым мамочкам несколько рецептов ну очень вкусных конфет, которые полюбят малыши. Минимум затрат сил и денег – максимум пользы!

⇒ Закажи: Лечебная Косметология


Внимание: если у ребенка есть аллергия на орехи или другие составляющие, проконсультируйтесь с врачом!

Вариант №1.


Что нужно:

  • Изюма, кураги и чернослива по 250 г;
  • Семечки подсолнуха – 200 г;
  • Кокосовая стружка – 100 г;
  • Лимон – 1 ломтик.

Как готовим:

  1. В блендере измельчаем сухофрукты и семечки, добавляем лимонный сок;
  2. Добавляем 50 г стружки кокосового ореха;
  3. Формируем конфеты и обваливаем в оставшейся стружке;
  4. Хранить в холодильнике.

Вариант №2.


Что нужно:

  • Кураги и чернослива – по 40 г;
  • Пшеничные отруби – 15 г;
  • Кукурузные хлопья и хлебцы – по 10 г;
  • Мед – 1 ч.л.

Как готовим:

✏ Интересно: Как вы думаете, из чего это сделано?


  1. Хлопья, хлебцы и отруби измельчаем блендером;
  2. Сухофрукты перекручиваем через мясорубку;
  3. Перемешиваем, добавляем мед;
  4. Шарики или прямоугольники обваливаем в смеси из пункта 1.

Вариант №3.


Что нужно:

  • Чернослив, финики, курага, миндаль, грецкие орехи – все по 100 г;
  • Мед – 3 ст.л.;
  • Лимон – 1 ч.л.сока;
  • Кокосовая  стружка.

Как готовим:

  1. Орехи вместе с сухофруктами перекручиваем на мясорубке;
  2. Добавляем сок лимона и мед;
  3. Тщательно вымешиваем;
  4. Формируем конфеты;
  5. Обваливаем в стружке;
  6. Отправляем в холодильник застывать.
Видео: Как сделать домашние конфеты из сухофруктов



Вариант №4.


Что нужно:

  • Любые сухофрукты – 1 горсть;
  • Банан – половинка;
  • Орехи – ¼ стакана;
  • Овсяные хлопья – 3 ст.л.;
  • Семена льна – 1 ст.л.

Как готовим:

⇒ Закажи: Натуральна Косметика від Українського виробника


  1. Сухофрукты, лен, хлопья и орехи измельчаем блендером;
  2. Превращаем банан в пюре;
  3. Смешиваем с молотыми ингредиентами;
  4. Формируем шарики;
  5. Обваливаем в стружке или ореховой крошке;
  6. Отправляем в холодильник.

Вариант №5.


Что нужно:

  • Финики, инжир, курага, чернослив и любые другие сухофрукты – по 1 горсти;
  • Грецкий орех – ½ стакана;
  • Кукурузные хлопья (измельченные) – 2-3 ст.л.

Как готовим:

  1. Сухофрукты и орехи перекрутить на мясорубке на самое мелкое сито;
  2. Сформировать конфетные  шарики;
  3. Обвалять в толченых кукурузных хлопьях;
  4. Дать застыть.

Совет


Не обязательно обваливать конфетки только в стружке или ореховой крошке. Другими вариантами могут быть:

✏ Интересно: Эти шедевры жалко есть! Вы только посмотрите!


  • Кунжут;
  • Мак;
  • Молотые тыквенные семечки;
  • Семена подсолнуха;
  • Цветная кондитерская присыпка;
  • Порошок какао;
  • Молотые фисташки.

Каждая из присыпок подарит конфеткам удивительный и оригинальный вкус. Ждем ваших отзывов и отзывов детишек!

i-w-t.org

Лакомый кусочек: 10 рецептов домашних конфет

Домашние конфеты уместны и на повседневном, и на праздничном столе, особенно новогоднем, рождественском и пасхальном. Хороши они и как отличный hand made подарок. Если коробка конфет из магазина расценивается как приятный, но дежурный знак внимания, то кондитерские шедевры ручной работы, с фантазией упакованные, скажут одаряемому без слов о том, как сильно ты его уважаешь, ценишь и любишь.

В подборке рецептов домашних конфет WomanJournal.ru уже есть шоколадные конфеты из пармезана, домашние конфеты из сухофруктов, банановые конфеты в шоколаде, «Рафаэлло» из чернослива, леденцы «Английская ярмарка» и даже карамель с мятой и аиром.

Пришло время пополнить коллекцию, и мы предлагаем тебе новые, изумительно вкусные, легкие и доступные в приготовлении рецепты домашних конфет. Конфеты с манной халвой, ванильно-сливочная помадка, ромовые пирамидки с изюмом, сливочная карамель с миндалем, трюфели из белого шоколада с сыром «Рикотта», медово-яблочная пастила… С этими сладостями легко ощутить себя счастливой беззаботной девчонкой, которой принадлежат все сокровища мира!

Домашние конфеты с манной халвой

Рецепт конфет из манной крупы с орехами, изюмом и цедрой.

Что нужно:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 ст. ложка измельченных в порошок грецких орехов
  • 1 ч. ложка дробленого миндаля
  • 1 ст. ложка изюма
  • 3 ст. ложки растительного масла

Для сиропа:

  • 1 стакан воды
  • Сахар, корица, лимонная цедра по вкусу

Для посыпки:

  • Смесь сахарной пудры и корицы (или лимонная цедра)

Как приготовить домашние конфеты с манной халвой:

  1. Манную крупу поджарить на растительном масле, пока не подрумянится. Добавить орехи и ошпаренный изюм.

  2. Залить массу сиропом, приготовленным из воды, сахара, корицы и лимонной цедры. Закрыть крышкой и варить 6 минут.

  3. Готовую халвуразделить на порции в виде шариков и посыпать их сахарной пудрой и корицей или лимонной цедрой.

  4. Домашние конфеты с манной халвой готовы.

Приятного аппетита!

Яблочно-медовая пастила

Рецепт домашних конфет из печеных яблок с медом и корицей.

Что нужно:

  • 1 кг кисло-сладких яблок
  • 2,5–3 стакана меда
  • Корицапо вкусу
  • Сахарная пудра по желанию

Как приготовить яблочно-медовую пастилу:

  1. Яблокиразрезать пополам, удалить сердцевину и выложить на противень срезом вверх. Налить на противень немного воды, чтобы яблоки не подгорели, и запечь их в духовке до мягкости.

  2. Протереть запеченные яблоки сквозь сито. Измерить стаканами количество полученного яблочного пюре и растереть его добела (до получения воздушной однородной массы).

  3. Взять на каждые 2 стакана яблочного пюре 1 стакан меда, тоже растереть добела.

  4. Соединить мед с яблоками, добавить корицу, взбить массу венчиком и выложить в мелкие силиконовые или жестяные формочки.

  5. Противень с формочками поставить в прогретую духовку и подсушивать на очень слабом огне в течение 4–6 часов.

  6. Готовую пастилу вынуть из формочек, по желанию посыпать сахарной пудрой.

  7. Яблочно-медовая пастила готова.

Приятного аппетита!

Ванильно-шоколадная помадка

Рецепт домашних конфет со сгущенным молоком, шоколадом и зефирной крошкой.

Что нужно:

  • 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 700 г шоколада
  • 425 г зефира
  • 900 г сахара
  • 220 г дробленых орехов по желанию
  • 4 ст. ложки несоленого сливочного масла
  • 1/8 ч. ложки соли

Как приготовить ванильно-шоколадную помадку:

  1. Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону.

  2. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.

  3. Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает.

  4. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой.

  5. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.

  6. Ванильно-шоколадная помадкаготова.

Приятного аппетита!

Трюфели из белого шоколада с сыром «Рикотта»

Рецепт домашних конфет с белым шоколадом, миндалем, рикоттой и кокосовой стружкой.

Что нужно:

Для основы:

  • 100 г сушеной кокосовой стружки
  • 60 г сахарной пудры
  • 100 г сыра «Рикотта»
  • 16 целых ядрышек миндаля

Для глазури:

  • 70 г белого шоколада
  • 3 ст. ложки жирных сливок
  • 50 г сушеной кокосовой стружки

Как приготовить трюфели из белого шоколада с сыром «Рикотта»:

  1. В средней миске смешать кокосовую стружку, сахар и тертый сыр, чтобы сформировать однородную массу. Разделить ее на 16 частей.

  2. Скатать каждую часть в шарик, вдавив внутрь ядрышко миндаля; охладить в морозилке в течение 20 минут.

  3. Растопить белый шоколад на водяной бане, помешивая. Когда он растает, добавить сливки, хорошо перемешать.

  4. Опустить трюфели по одному, используя трубочку для коктейля, шпажку или вилку, в шоколадную смесь.

  5. Выложить конфеты на блюдо или промасленную бумагу, посыпанные кокосовой стружкой, сверху посыпать их оставшейся кокосовой стружкой, пока шоколад еще не застыл.

  6. Убрать конфеты в холодильник, пока шоколадное покрытие не застынет.

  7. Трюфелииз белого шоколада с сыром «Рикотта» готовы.

Приятного аппетита!

Сливочная карамель с миндалем

Рецепт домашней ванильной карамели на сливках с миндалем.

Что нужно:

  • 480 мл жирных сливок
  • 400 г сахара
  • 340 г светлого кукурузного сиропа
  • 115 г несоленого сливочного масла
  • 45 г измельченного миндаля
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки ванилина

Как приготовить сливочную карамель с миндалем:

  1. Смазать прямоугольную или квадратную силиконовую форму сливочным маслом.

  2. Сливкивзбить, нагреть в небольшой кастрюле. В большой кастрюле смешать половину подогретых сливок с сахарным песком и кукурузным сиропом, довести до кипения на среднем огне. Чтобы сахар не кристаллизировался на стенках кастрюли, его следует периодически счищать кулинарной щеткой, промытой в холодной воде.

  3. Постепенно влить, помешивая, оставшуюся часть сливок и уваривать еще примерно 5 минут.

  4. Постепенно, по 1 ч. ложке, ввести в массу сливочное масло. Когда масса начнет сильно кипеть, уменьшить огонь.

  5. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, дать постоять еще 10 минут.

  6. Добавить соль, ванилин, миндаль, хорошо перемешать и влить смесь в подготовленную форму.

  7. Когда масса затвердеет, разрезать ее на небольшие квадратики или прямоугольники.

  8. Сливочная карамельс миндалем готова.

Приятного аппетита!

Ромовые пирамидки с изюмом

Рецепт домашних конфет из бисквитной крошки с изюмом, ромом и какао.

Что нужно:

  • 250 г бисквитного или песочного печенья
  • 400 г сгущенного молока
  • 165 г изюма
  • 125 мл рома
  • 2 ст. ложки с горкой какао-порошка
  • Кокосовая стружка для посыпки

Как приготовить ромовые пирамидки с изюмом:

  1. Замочить изюм в ромена ночь.

  2. Смешать мелко накрошенное печенье, вымоченный изюм, сгущенное молоко и какао в большой миске. Охладить массу в течение 2 часов.

  3. Вылепить из массы небольшие пирамидки (как вариант, шарики) и посыпать их кокосовой стружкой. Охладить в течение 30 минут – 1 часа.

  4. Ромовые пирамидкис изюмом готовы.

Приятного аппетита!

Грильяж с тыквенными семечками и медом

Рецепт домашних конфет из тыквенных семечек и меда.

Что нужно:

  • 2 стакана обжаренного очищенного семени тыквы
  • 1 стакан меда
  • Пряности по желанию (корица, имбирь, кардамони др.)

Как приготовить грильяж с тыквенными семечками и медом:

  1. Смазать силиконовую или разъемную металлическую форму растительным маслом, убрать на время в сторону.

  2. Выложить мед в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Когда мед закипит, прекратить помешивание и, не убавляя огня, уваривать массу еще 3–5 минут. По желанию и вкусу добавить пряности.

  3. Высыпать тыквенные семечки в мед, хорошо перемешать.

  4. Вылить получившуюся массу в форму, распределить ровным слоем.

  5. Оставить форму с медовой массой остывать и твердеть в течение 1 часа. Затем аккуратно, чтобы не поломать грильяж, вынуть его из формы и нарезать кусочками произвольной формы.

  6. Грильяж с тыквенными семечками и медомготов.

Приятного аппетита!

Рахат-лукум «Цитрусовый бум»

Рецепт домашних конфет по-турецки с цитрусовой цедрой в сахарной пудре.

Что нужно:

  • 5 стаканов сахара
  • 2 стакана воды
  • 1/2 стакана крахмала
  • Цедра 1 апельсинаили лимона
  • 2–3 капли лимонного или апельсинового масла
  • 4–5 ст. ложек сахарной пудры

Как приготовить рахат-лукум «Цитрусовый бум»:

  1. Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

  2. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, помешивая, довести до кипения и
    варить на среднем огне 15–20 минут.

  3. Когда сахарный сироп начнет сильно кипеть, влить крахмальный раствор, убавить огонь, положить мелко натертую цедру и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не загустеет.

  4. Когда рахат-лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить массу на застланный пергаментной бумагой противень.

  5. Разровнять рахат-лукум с помощью ложки, смоченной в холодной воде, и дать ему остыть в течение 4–5 часов.

  6. Нарезать рахат-лукум на маленькие кубики, обвалять в сахарной пудре.

  7. Рахат-лукум «Цитрусовый бум» готов.

Приятного аппетита!

Молочный ирис «Детский»

Рецепт домашних молочных конфет-тянучек с медом.

Что нужно:

  • 200 мл молока
  • 200 г сахарной пудры или сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки меда
  • Растительное масло

Как приготовить молочный ирис «Детский»:

  1. Влить в кастрюлю с толстым дном молоко, добавить сливочное масло, сахарную пудру, мед, включить умеренный огонь.

  2. Прогревать массу около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы она загустела и приобрела карамельно-кремовый цвет.

3.Распределить массу по фигурным мелким формочкам, предварительно смазанным растительным маслом, или по противню, выстланному промасленной пергаментной бумагой.

  1. Дать массе остыть. Затем вынуть конфеты из формочек или нарезать их, если они охлаждались на противне единым пластом.

  2. Молочный ирис«Детский» готов.

Приятного аппетита!

Чернослив с грецким орехом и коньяком

Рецепт домашних конфет из чернослива в шоколаде с грецким орехом и коньяком.

Что нужно:

  • 100 г темного шоколада
  • 10 штук чернослива
  • 5 ядер грецкого ореха
  • 200 мл коньяка
  • 1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить чернослив с грецким орехом и коньяком:

  1. Чернослив промыть, замочить на ночь в коньяке.

  2. Начинить чернослив половинками ядер грецкого ореха.

  3. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности.

  4. Обмакнуть чернослив в шоколад, выложить на промасленную пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 2 часа. Другой вариант: налить чуть-чуть шоколада на дно 10 формочек для конфет (можно использовать большие формочки для пищевого льда или пластиковые подложки от конфет в коробках), затем положить фаршированный чернослив и залить оставшимся шоколадом. Убрать в холодильник до полного застывания.

  5. Черносливс грецким орехом и коньяком готов.

Приятного аппетита!

Автор: Галина Байдина, специально для WomanJournal.ru

Фото: Stockfood/Fotodom.ru

www.wmj.ru

Домашние конфеты своими руками – рецепты с фото

Сладости с готовыми ингредиентами

Категории: Десерты, Кексы, бисквиты, Печенье, Пирожные, Конфеты, Кремы, соусы, муссы, Суфле, пудинги, безе, Мороженое, сорбеты, Торты, Пироги, тарты, запеканки, .

Просмотры: 96

Попробуйте оригинальные сладкие рецепты с привычными ингредиентами из супермаркета, такими как чай и ореховое ассорти. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Ирис с картофельными чипсами в шоколаде

Просмотры: 49

Ирис с картофельными чипсами станет интересной и необычной альтернативой ирису с орешками. А готовится он так же просто, главное – выбрать плотные толстые чипсы, чтобы они не были слишком хрупкими. Сначала варится карамель из сливочного масла и — читать далее

Время: 50 мин.
Сложность: легко

Количество: 5 ст.
Автор: Гранд Кулинар

Ирис с орехами, изюмом и корицей

Просмотры: 60

Чем больше разных орехов будет в смеси для приготовления этого ириса, тем интереснее будет его текстура и вкус. Убедитесь также, что вы используете солёные орехи, — это добавит сладкому вкусу многогранности. Сначала сварите карамель из сахара, не — читать далее

Время: 30 мин.
Сложность: легко

Количество: 3 ст.
Автор: Гранд Кулинар

Конфеты «Морские стёклышки»

Просмотры: 72

Одно из любимых детских развлечений на пляже – искать обточенные морем бутылочные стёкла, которые как сокровища сверкают среди серой гальки. Почему бы не приготовить леденцы в виде тех самых морских стёклышек? Они понравятся и детям, и взрослым, а — читать далее

Время: 20 мин.

Автор: Гранд Кулинар

50 рецептов с вареной сгущенкой

Категории: Десерты, Кексы, бисквиты, Печенье, Пирожные, Конфеты, Кремы, соусы, муссы, Суфле, пудинги, безе, Мороженое, сорбеты, Торты, Пироги, тарты, запеканки, Пончики, пирожки, булки, Блины, оладьи, вафли, .

Просмотры: 220

Шеф-повара подготовили десятки новых способов использования вареного сгущенного молока. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Полезные десерты: 65+ рецептов

Категории: Десерты, Кексы, бисквиты, Печенье, Пирожные, Фрукты, Конфеты, Кремы, соусы, муссы, Суфле, пудинги, безе, Мороженое, сорбеты, Торты, Пироги, тарты, запеканки, .

Просмотры: 475

Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Рецепты десертов на Пасху

Категории: Десерты, Кексы, бисквиты, Печенье, Пирожные, Фрукты, Конфеты, Кремы, соусы, муссы, Суфле, пудинги, безе, Торты, Пироги, тарты, запеканки, Пончики, пирожки, булки, .

Просмотры: 637

Отмечайте Пасху с чудесными десертами от шеф-поваров — например, впечатляющим пасхальным пирогом или тортом в виде кролика. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Хрустящие пасхальные яйца

Просмотры: 149

Готовясь к Пасхе, помимо традиционных крашеных яиц, попробуйте приготовить и хрустящие сладкие яйца. Их не сложно сформировать, выглядят интересно и это отличный способ привлечь к праздничным приготовлениям детей. Для хрустящих яиц вам понадобятся — читать далее

Время: 35 мин.
Сложность: легко

Количество: 12 конфет
Автор: Гранд Кулинар

Хрустящий десерт с маршмеллоу

Просмотры: 113

Простой домашний десерт готовится из хрустящего сухого завтрака с фигурками из разноцветного маршмэллоу. Они скрепляются растопленным маршмэллоу со сливочным маслом, затем масса застывает и нарезается аккуратными кружками. Полейте каждое пирожное — читать далее

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Автор: Гранд Кулинар

Печенье с леденцом на палочке

Просмотры: 92

Дети будут без ума от такого лакомства в виде цветка из печенья на палочке, в середине которого их будет ждать леденец. А готовится оно очень просто и быстро. Для этого вам понадобятся разноцветные леденцы на палочках и готовое тесто для сахарного — читать далее

Время: 40 мин.
Сложность: легко

Количество: 14 печений на палочке
Автор: Гранд Кулинар

Шоколадные яйца во фритюре

Просмотры: 94

Шоколадные яйца с кремовой начинкой – это уже десерт, который можно подать на Пасху. Но вы можете сделать их вкус максимально божественным, пожарив яйца в кляре во фритюре. Это будет настоящий вкусный сюрприз для ваших гостей: жареные золотистые — читать далее

Время: 3 час.
Сложность: средне
Порций: 4

Автор: Гранд Кулинар

Десерт из воздушного риса и пшена

Просмотры: 164

Вкусный десерт из воздушных злаков можно приготовить своими руками. Он не требует выпекания: все ингредиенты скрепляются между собой и застывают при комнатной температуре в течение нескольких минут. Готовится хрустящий десерт из воздушного риса и — читать далее

Время: 40 мин.
Сложность: легко

Количество: 15 батончиков
Калорийность: 160 Автор: Гранд Кулинар

Кролики из маршмэллоу на палочке

Просмотры: 176

Покупным зефирным кроликам можно придать праздничный вид и поставить как украшение на Пасху. Зефир насаживается на длинные палочки и окунается в растопленную шоколадную массу. Пока она не застыла, приделайте кроликам мармеладные глазки, морковки и — читать далее

Время: 30 мин.
Сложность: легко

Количество: 12 кроликов на палочке
Автор: Гранд Кулинар

Гранулы из замороженного йогурта

Просмотры: 126

Эти гранулы фруктово-йогуртового мороженого содержат максимум вкуса и минимум калорий. Готовятся они из пюре из свежих фруктов и греческого йогурта с пониженным содержанием жира, содержат много витаминов и могут стать не только десертом, но и — читать далее

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко

Количество: 50 шт. (10 порций)
Калорийность: 50 Автор: Гранд Кулинар

Рецепты здоровых фруктовых десертов

Просмотры: 581

Утолите тягу к сладкому с этими простыми фруктовыми десертами от шеф-поваров. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Весенние десерты на праздничный стол

Категории: Десерты, Кексы, бисквиты, Печенье, Пирожные, Фрукты, Конфеты, Кремы, соусы, муссы, Суфле, пудинги, безе, Мороженое, сорбеты, Торты, Пироги, тарты, запеканки, Пончики, пирожки, булки, .

Просмотры: 546

Шеф-повара представляют отличные десерты для весенней вечеринки. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Полезные трюфели с черносливом

Просмотры: 153

Сладкий мясистый чернослив не только полезен для здоровья, но может стать и изысканным десертом. Для приготовления трюфелей из чернослива, вам не придётся перемалывать его и лепить конфетки. В разрезанные плоды вставляется по миндальному орешку, — читать далее

Время: 51 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Калорийность: 180 Автор: Гранд Кулинар

Плитка тёмного шоколада

Просмотры: 159

Из простого тёмного шоколада можно сделать свою собственную плитку, сочетая в ней разные начинки, вкусы и текстуры. Каждый раз у вас будет получаться свой авторский шоколад ручной работы, который можно красиво упаковать и подарить или поставить в — читать далее

Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко

Количество: 24 кусочка
Калорийность: 120 Автор: Гранд Кулинар

Рецепты низкоуглеводных диетических десертов

Просмотры: 1 243

Предлагаем эту коллекцию рецептов диетических низкоуглеводных десертов, ведь даже на диете иногда хочется себя побаловать сладким. — читать далее

Время:

Автор: Гранд Кулинар

Шоколадные конфеты с сушёной вишней и миндалём

Просмотры: 154

Если у вас есть плитка тёмного шоколада, сухофрукты и орехи, то их можно совместить и сделать кучки, такие небольшие шоколадные жменьки, свободно наполненные начинкой. Для этого вмешайте в растопленный на водяной бане шоколад сушёные вишни и — читать далее

Время: 30 мин.
Сложность: легко

Количество: 12 конфет
Калорийность: 155 Автор: Гранд Кулинар

grandkulinar.ru

5 простых рецептов домашних конфет

Не знаете чем побаловать близких в выходные? Попробуйте приготовить домашние конфеты. Это вкусный, полезный, низкокалорийный и легкий в приготовлении десерт. Особенно приятно, что готовить сладости можно всей семьей, уверены, этот процесс вызовет всеобщий восторг! Предлагаем 5 рецептов изумительных домашних конфет.

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:

курага – 100 г

чернослив – 100 г

сушеные финики – 100 г

цедра одного лимона

мед – 1 ст. л.

какао-порошок по вкусу

Приготовление:

Сухофрукты с цедрой лимона измельчить в блендере, добавить ложку меда, сформировать шарики. Готовые конфеты обвалять в какао и оставить на полчаса в холодильнике.

Конфеты из чернослива

Ингредиенты:

чернослив без косточек – 400 г

орехи кешью – 100 г

арахис – 50 г

ликер амаретто – 1 ст. л.

стружка кокосовая – 2 ст. л.

сахар ванильный – 1 ст. л.

Приготовление:

Чернослив ошпарить и пропустить через мясорубку. Орехи обжарить, измельчить. Соединить чернослив с орехами, добавить ванильный сахар, ликер, перемешать. Из полученной массы сформировать шарики и запанировать их в кокосовой стружке. Подавать десерт охлажденным.

Конфеты «Рафаэлло»

Ингредиенты:

кукурузные палочки – 60 г

сгущенка – 5-6 ст. л.

масло сливочное, размягченное – 0,5 ч.л.

кокосовая стружка – 100 г

арахис – 100 г

Приготовление:

Перемолоть кукурузные палочки через мясорубку или в блендере. Добавить 5-6 ст. л. сгущенки и 1/2 чайной ложки размягченного масла, перемешать все компоненты в однородное тесто. Отправить в холодильник на час. Пока тесто охлаждается, поджарить арахис, остудить и снять шелуху. Через час достать тесто из холодильника, сформировать круглые конфеты, положив внутрь орешек. Обвалять в кокосовой стружке. Готовые конфеты отправить в холодильник на полчаса.

Морковные конфеты

Ингредиенты:

морковь крупная – 4 шт.

сахар – 2 стакана

арахис – 40 г

кокосовая стружка – 50 г

Приготовление:

На сухой сковороде обжарить орехи в течение 5-7 минут, остудить и очистить арахис от шелухи. Измельчить орехи в блендере. Почистить морковь и натереть на мелкой терке, добавить сахар и перемешать. При желании можно добавить лимонный или апельсиновый сок. Потушить натертую морковь в сковороде с толстым дном, пока вся жидкость не испарится. Затем уменьшить огонь и, продолжая помешивать, тушить морковь еще 5-7 минут. Когда смесь станет густой (карамелизируется), снять с огня и оставить остывать. Затем мокрыми руками сформировать шарики. Половину конфет обвалять в кокосовой стружке. Вторую половину морковных конфет обвалять в измельченных орехах. Готовые конфеты отправить в холодильник на полчаса.

Кокосовые конфеты

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 100 мл.

кокосовая стружка –200 г.

фундук ­– 30-40 шт.

какао – 50 г.

Приготовление:

Подсушить фундук в духовке, на сковороде или в микроволновке. Смешать сгущенное молоко с кокосовой стружкой до получения густой массы. Сформировать круглые конфеты, положив внутрь орешек. По желанию можно обвалять их в кокосовой стружке или в какао-порошке. Готовые конфеты оставить на полчаса в холодильнике.

comode.kz

как сделать конфеты в домашних условиях

Довольно просто можно приготовить полезные и вкусные шоколадные конфеты своими руками. Ведь многие люди любят сладкое и не могут прожить дня, чтобы не положить в рот конфетку-другую. Особенно дети – они чаще получают сладкие подарки к праздникам, а ведь современные кондитерские изделия и особенно конфеты и шоколад – достаточно вредные продукты.  И совсем не потому, что содержат сахар (см. «Химический состав продуктов питания или не еда» и «Продукты с ГМО в России“).

Сахар – это самый безобидный продукт в сегодняшних сладостях. Главная опасность  любых сладких продуктов – это наличие в них  всевозможных Е-добавок (по сути ядов), пальмового масла под видом растительного жира (это вообще не продукт, во многих странах оно считается техническим и запрещено к употреблению), различных трансжиров или маргарина (это также не еда – об их опасности см. «Натуральное сливочное масло»), ГМ – добавок.

Все вместе делает такие продукты крайне вредными для здоровья, а для детей особенно. Большинство людей привыкли рассуждать категорией «вкусно», а «полезно» или хотя бы «безопасно» встречается, увы, гораздо реже.

Очень жаль, но сегодня в принципе нет хотя бы безопасных конфет или шоколада – все они в той или иной мере содержат вышеупомянутые ингредиенты.

Единственный относительно натуральный  шоколад – это «шоколад Горький» фабрики «Красный Октябрь», в состав которого входят, как и положено, три вида какао – какао-тертое, какао-порошок и какао-масло, а также эмульгатор лецитин или Е-322, который может содержать ГМ компоненты.

Аналогичный состав имеет шоколад Бабаевский Элитный, но в его состав входит гораздо меньше какао и больше сахара. Все остальные виды шоколада содержат менее трех видов какао и по сути шоколадом не являются, а также их химический состав намного шире упомянутых видов шоколада.

Для производства многих продуктов питания и шоколада и конфет в частности используется, как уже упоминалось, соевый лецитин или лецитин из подсолнечника (Е-322).  Соевый лецитин изготавливают из очищенного соевого масла с минимальной термической обработкой и он может  производиться из генномодифицированного сырья – вот его главная опасность.  Подсолнечный лецитин производится с помощью экстракции подсолнечного масла.

Поскольку в составе шоколада не указывается конкретно, из чего сделан содержащийся в нем эмульгатор лецитин, то есть вероятность, что он содержит ГМ компоненты в случае, если это соевый лецитин (вся соя является ГМ продуктом) и  употребление такого шоколада несет риски для здоровья.

Все импортные сладости в гораздо большей степени напичканы химией, чем отечественные, и однозначно представляют угрозу здоровью.

  • Тип блюда:конфеты, десерт
  • Калорийность:390 ккал

Однако жизнь для сладкоежек, к коим отношу и себя, без сладкого становится невыносимой (это как наркотик), поэтому предлагаю выход из этой душещипательной ситуации, когда очень хочется чего-нибудь вкусного и шоколадного и сил нет терпеть.

Конфеты в домашних условиях

Домашние конфеты можно делать самостоятельно достаточно просто и быстро, меняя некоторые ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г.
  • сахар (или мед) – 0,5 стакана
  • геркулес – 1,5 стакана
  • финики (можно чернослив) – 0,5 стакана
  • грецкие орехи – 0,5 стакана
  • молоко – 5 ст.л.
  • какао – 2 ст.л.
  • ликер или коньяк  – 1 ст..л. по желанию

Приготовление:

  1. Обжариваем геркулес на сухой сковороде до легкого изменения цвета и запаха, затем пересыпаем его в отельную тарелку.
  2. Вслед на этой же сковороде также слегка обжариваем предварительно измельченные грецкие орехи (я их быстро измельчаю дном стакана на разделочной доске) и затем также откладываем в сторону.
  3. Берем небольшую кастрюлю и кладем туда масло, сахар (если используете мед, то тонкости приготовления с ним  – в конце рецепта), молоко и какао и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения.

    Замечу, что сливочное масло является натуральным продуктом, если имеет жирность не менее 82,5% (см. “Натуральное сливочное масло”)

  4. После снимаем с огня и высыпаем в конфетную смесь геркулес и все хорошо перемешиваем. Даем этой массе немного остыть. За это время геркулес впитает в себя влагу и конфетная масса станет более плотной и густой.

  5. Теперь занимаемся сухофруктами. У меня в этот раз не было фиников и я взяла в равных долях курагу и изюм, но курагу брать не советую – лучше все-таки финики или чернослив, поскольку они имеют более липкую структуру. Хотя с курагой конфеты тоже получились.

    Не все сухофрукты являются натуральным продуктом (см. «Правильные сухофрукты») и нужно при покупке стараться выбирать сухофрукты, не обработанные химией.

    Заранее замачиваем в кипятке имеющиеся сухофрукты минут на 10-15, затем мелко их режем.

  6. Добавляем измельченные орехи и сухофрукты в остывшую конфетную смесь и все хорошо перемешиваем. Можно добавить 1 ст.л. коньяка – будет еще вкуснее.

  7. Далее приступаем непосредственно к лепке конфет. Лепятся они удобнее при использовании фиников и  немного сложновато с другими сухофруктами. Периодически смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики (чуть меньше грецкого ореха).
  8. Выкладываем конфеты на плоскую тарелку, посыпаем по желанию какао, кунжутом или кокосовой стружкой и ставим в холодильник на 2-3 ч для застывания. В готовом виде конфеты имеют твердую и плотную текстуру. После того, как конфеты застыли, их форму можно легко подкорректировать, если вас что-то не устраивает.

Для убыстрения процесса застывания можно поставить тарелку с конфетами в морозильную камеру минут на 15-20, а потом поместить в холодильник. Тогда весь процесс займет около 1 – 1,5 ч., хотя руки тянутся к конфетам гораздо раньше.

Если вы используете мед, то сначала положите в кастрюлю масло, какао и молоко, доведите их до кипения, снимите с плиты и потом добавьте мед, хорошо все перемешав. С медом окончательная конфетная масса получается более жидкой (сахар не равноценен меду), поэтому мне пришлось добавить еще небольшую горстку геркулеса и немного подождать, чтобы он пропитался шоколадной массой. Но лепились такие конфеты удобнее и имели в итоге чуть менее твердую консистенцию.

Всего у меня получилось 30 конфет. Если бы меня угостили этими конфетами, завернутыми в настоящую конфетную обертку, я бы ни за что не догадалась, что они сделаны вручную.

Получаются исключительно вкусные шоколадные конфеты, приготовленные самостоятельно в домашних условиях, из полезных и натуральных продуктов. Такие  конфеты содержат не очень много сахара и жира и в основном состоят из полезнейшего геркулеса, а также орехов и сухофруктов, которые можно менять исходя из их наличия. Также не возбраняется добавлять  в конфеты кунжут, семечки и спиртное.

Вкус конфет напоминает не очень твердый грильяж. Первый раз взяла половину всех ингредиентов, чтобы убедиться, что рецепт действительно позволяет делать конфеты в домашних условиях. Вскоре прибежала дочь, попробовала и сказала, что это очень мало. Взяла пару конфеток угостить подружку. Конфет почти не осталось и я тут же пошла делать их второй раз, используя ингредиенты в полном объеме.

Другие рецепты сладостей: 

“Домашнее мороженое”,

“Бесподобные домашние конфеты из геркулеса”,

“Необычное блюдо из сыра или домашние конфеты”,

“Домашние шоколадные трюфели”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

poleznogotovim.ru

Домашние конфеты — Пошаговый рецепт с фото

Вы думаете, что сделать вкусные конфеты в домашних условиях невозможно? Наш новый рецепт докажет вам обратное! Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить изумительные конфеты из белого шоколада в кунжутной и фисташковой посыпке, покрытые молочным шоколадом – настоящее произведение искусства, сделанное своими руками! К тому же, такие домашние конфеты станут отличным подарком для близких и любимых людей.

Ингредиенты для приготовления домашних конфет (на 18 штук):

Рецепт приготовления домашних конфет:

В толстодонной сковороде соединить сливочное масло и сгущенное молоко. При постоянном помешивании варить массу на маленьком огне 7-8 минут.

Готовая молочная масса становится густой, блестящей и гладкой, а при помешивании лопаточкой должен оставаться четкий след на дне сковородки.

Массу снять с огня, оставить на 1 минуту.

Затем положить в неё поломанный на дольки белый шоколад (4 дольки оставить для украшения конфет). Когда шоколад начнет плавиться, аккуратно перемешать смесь до однородности.

Молочно-шоколадную массу остудить при комнатной температуре.

Прокалить кунжутные семена на сковороде до легкого золотистого цвета.

Фисташки крупно порубить ножом.

Когда масса остынет до комнатной температуры, можно приступать к формированию конфет. Сначала сформировать из массы небольшие шарики. Часть шариков обвалять в рубленых фисташках.

Оставшуюся часть обвалять в кунжуте.

Выложить конфеты на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).

Растопить молочный шоколад на водяной бане (можно добавить 4-6 долек черного шоколада). Выключить огонь, но оставить чашечку с растопленным шоколадом в блюде с горячей водой (чтобы шоколад дольше оставался жидким).

Заранее до начала глазирования шоколадом нужно подержать конфеты 15 минут в морозильнике (на холодных конфетах шоколадная глазурь застынет намного быстрее). Каждый шарик «искупать» в шоколаде. Лучше для этой цели использовать вилку: после того как вытащите покрытый шоколадом шарик, подержите его на вилке 15-20 секунд, излишки шоколада стекут между зубцами вилки. Затем «пройтись» деревянной шпажкой или ножом по нижней части зубцов, чтобы удалить стекший шоколад.

Выложить глазированные конфеты на пергаментную бумагу, дать шоколаду застыть при комнатной температуре (примерно 40 минут).

Растопить на водяной бане 4 отложенные дольки белого шоколада.

При помощи кондитерского кулька (шприца) нанести на конфеты разнообразные узоры.

Дать конфетам подсохнуть ещё 15 минут и переложить в холодильник на час. На этом домашние конфеты готовы!

Такие конфеты, приготовленные в домашних условиях, можно подавать к чаю или дарить любимым! Примечание: готовые конфеты нужно хранить в закрытой посуде в холодильнике.

А вот так конфеты выглядят в разрезе.

cook-s.ru

Отправить ответ

avatar
  ать  
рия