Рецепт салат неаполитанский – «»
| Кальмары свежие или размороженые (порезанные кольцами) — 450 г |
| Мидии (вареные) — 750 г |
| Маленькие осьминожки (вареные) — 450 г |
| Белое вино — 5/8 стакана |
| Макароны мелкие — 2 стакана |
| Сок одного лимона |
| Лук-шнит (резаный) — 1 пучок |
| Петрушка свежая (рубленая) — 1 пучок |
| Микс салат |
| Помидоры (разрезанные на 4 части каждый) — 4 шт. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Показать все (12) |
foodily.ru
Салат «Неаполитанский»: ингредиенты и рецепт приготовления
Рецептов «Неаполитанского» салата немало. Вот только о том, как они появлялись, мало кому известно. Мы выбрали интересные варианты и предлагаем заняться их воплощением в реальность. Побалуйте свою семью и себя «Неаполитанским» салатом с привкусом экзотической Италии.
С ветчиной и курицей
Нежная закуска получится благодаря слиянию этих двух компонентов. Салат с ветчиной, сыром и курицей полюбят в вашей семье. А гости станут требовать дополнительной порции для себя.
Продукты для приготовления:
- Филе курицы — 500 г.
- Ветчина — 250 — 300 г.
- Сыр твердых сортов — 150 г.
- Свежий крупный огурец, по массе примерно 200 г.
- Майонез. Количество его зависит от личных предпочтений. Нужно помнить, что куриное филе достаточно влагоемкой продукт и впитывает майонез. Но с другой стороны, лишнее количество соуса может испортить нежный вкус ветчины, сыра и огурца в салате;
- Соль тоже берется по вкусу. Кому-то достаточно того количества, которое находится в сыре и майонезе.
Технология приготовления
Приготовить салат можно по такому рецепту:
- Промываем сырую куриную грудку в холодной воде. Отвариваем до готовности, подсолив бульон. Остужаем мясо птицы и нарезаем на небольшие кубики размером не более 1 сантиметра.
- Огурцы моем и нарезаем тонкими брусочками, не очень длинными. Ветчину режем соломкой. Сыр измельчаем с помощью терки.
- Все компоненты выкладываем в салатник, как заблагорассудится. Кто-то любит слоеные вариации. Тогда продукты укладываем слоями произвольно, каждый слегка смазав майонезом. Можно просто перемешать, добавив к подготовленным ингредиентам соль и майонез. И закуска под названием «Неаполитанский» салат готова.
Не держите долго его в холодильнике. Свежий огурец под воздействием соли и соуса быстро выделяет сок.
С шампиньонами и ананасами
Необычное сочетание продуктов, а вернее, не совсем привычное, в не менее вкусном салате с ветчиной, шампиньонами и ананасом. Приготовьте его и вы не пожалеете. Экзотика в чистом виде!
Состав продуктов:
- Ветчина — 300 — 400 г.
- Шампиньоны замороженные — 400 г.
- Ананас в консервированном виде — 300 г.
- Репчатая луковица большого диаметра — 1 шт.
- Твердый сыр — 150 г.
- Свежие помидоры — 1 — 2 шт.
- По желанию — различная зелень, например, салат и укроп.
Для соуса:
- Майонез — 150 г.
- Готовая горчица — 4 — 5 чайных ложек.
Процесс создания салата
Подготовим лук, зелень и шампиньоны для блюда. Промоем грибы и нарежем их пластинками или чуть мельче. Очищаем луковицу и шинкуем ее не очень крупными кусочками. Накаляем растительное масло в сковороде и обжириваем продукты до готовности. В процессе добавляем немного соли.
Подготовим вместительную глубокую миску. Ветчину нарезаем не очень крупно и отправляем в емкость. Мелко шинкуем зелень укропа и добавляем ее к мясному продукту. Ананасы вскрываем и вынимаем из жидкости, после чего нарезаем кубиками и тоже отправляем в миску к ветчине. Грибы с луком уже остыли и добавляются в общий состав продуктов для «Неаполитанского» салата.
Соус готовим отдельно
Теперь приступим к приготовлению пикантного соуса для заливки будущего салата. Необходимо взять удобную глубокую, но небольшую емкость. Возможно, это будет пиала или обычная керамическая кружка среднего размера. В посуду выкладываем весь майонез.
Добавим следом часть горчицы. Усердно смешаем компоненты соуса и пробуем на вкус. Если вам хочется больше остроты, постепенно вмешиваем оставшуюся горчицу. А если вкус соуса вас удовлетворил — прекрасно, будем заливать салат им.
Выкладываем всю полученную смесь из сосуда и перемешиваем «Неаполитанский» салат.
Укладывание салата
Для гурманов-эстетов важно, как выглядит их еда. Данный салат очень красиво смотрится, если под измельченные компоненты выложить листья кудрявой зелени. Итак, на листья выкладываем готовый измельченный состав, но на этом не заканчиваем.
Натираем на мелкой терке кусок сыра. Посыпаем поверхность готовой закуски сырной стружкой. Помидоры ополаскиваем. Используем их для декора, нарезав дольками.
Если вам некогда заниматься декором, просто нарежьте помидоры как угодно и перемешайте с салатом и сырной стружкой.
С макаронами и сыром
Этот салат тоже вызовет бурю удивления и положительных вкусовых ощущений. Хотите их испытать? Тогда подготовьте вот эти компоненты:
- Макароны — 300 г. Возьмите самый лучший сорт для своего салата.
- Твердый сыр — 150 г.
- Шампиньоны — 150 г. Лучше брать консервированные.
- Помидоры свежие — 200 г.
- 10 оливок.
- Половина репчатой луковицы.
- Пучок любимой зелени.
- Масло оливковое — 3 столовые ложки.
- Горчица готовая — 3 столовые ложки.
- Кетчуп — 1 столовая ложка.
- Уксус бальзамический — 1 чайная ложка.
- Соль возьмите по вкусу, как и перец.
Как готовить блюдо
Лук необходимо очень мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать по своему вкусу. Сыр протереть на терке. Желательно использовать мелкую фракцию прибора, чтобы масса получилась максимально однородной. Помидоры необходимо нарезать кубиками.
Макаронные изделия отварите в слегка подсоленной воде. Будьте очень внимательны в этот момент. Паста должна быть слегка твердой. Такой способ приготовления сами итальянцы называют «аль денте» и готовят все виды макарон только до подобного состояния.
Измельчите оливки и зелень, после чего взбейте для соуса масло, горчицу, кетчуп и бальзамический уксус. Главное — добиться того, чтобы состав был однородным. Сюда же добавляете молотый перец и соль. Оливки и зелень тоже отправляется в заправку.
В салатнике смешайте капусту, остывшие макаронные изделия, грибы, лук и сыр. Залейте все компоненты заправкой и на два часа поместите в холод. Спустя это время салат готов.
С курицей, сыром и маринованными огурцами
Для салата понадобится 300 — 400 г отварного куриного мяса. Измельчим его и выложим на блюдо тонким слоем.
Лук нашинкуем мелко. Маринованные маленькие огурцы — соломкой. Одну вареную морковь нарезаете кубиками. А 2 яйца режем, как угодно. Помидоры (2 штуки) нарежем тоже кубиками, сыр натрем на терке.
Для соуса необходимо майонез и сметану смешать в одной пиале в пропорции 2 : 3.
Продолжаем выкладывать слои салата и нижний куриный смажем заправкой. Второй слой — помидоры, сыр и сверху немного соуса. Третий слой — яйца с добавлением сметанно-майонезного соуса. Четвертый — вареная морковь и заправка. На поверхности салата нужно разложить соломку из корнишонов.
fb.ru
Неаполитанский салат рецепт – итальянская кухня: салаты. «Еда»
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Морская соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
eda.ru
| Кальмары свежие или размороженые (порезанные кольцами) — 450 г |
| Мидии (вареные) — 750 г |
| Маленькие осьминожки (вареные) — 450 г |
| Белое вино — 5/8 стакана |
| Масло оливковое — 1 1/2 стакана |
| Макароны мелкие — 2 стакана |
| Сок одного лимона |
| Лук-шнит (резаный) — 1 пучок |
| Петрушка свежая (рубленая) — 1 пучок |
| Микс салат |
| Помидоры (разрезанные на 4 части каждый) — 4 шт. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Показать все (12) |
foodily.ru
Рецепт: Салат «Неаполитанский» | Салат «Неаполитанский»
Ингредиенты:
грудка куриная — 1 шт.;
окорок куриный — 1 шт.;
шампиньоны — 400 гр.;
ананасы консервированные — 300 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп — 1 пучок;
листья салата — 12 шт.;
майонез — 100 гр.;
горчица — 4 чайн. ложки;
сыр твердый — 100 гр.;
томаты — 1 шт.
Этот салат не легкозакусочный, а достаточно сытный. И необычайное сочетание курицы с ананасами дает изумительный вкус. Такой салат украсит любой стол и многие гости его оценят по достоинству.
Приготовим необходимые ингредиенты для нашего салата.
Для начала отварим куриное мясо. Я беру грудку и окорочек.
Пока варится наша курица, можно заняться шампиньонами и луком.
Шампиньоны тоже порежем. И вместе с луком отправляем их на сковороду поджариться.
С отварного куриного мяса снимаем кожицу. Чему мой муж бывает очень рад — он сразу ее съедает. И тоже режем курятину на кусочки.
К порезанному мясу добавляем укроп.
Затем добавляем консервированные ананасы.
И выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
А теперь делаем соус. Для его приготовления берем майонез — 100 грамм и добавляем в него 4 чайные ложки горчицы.
Все это размешиваем. Очень просто и, главное, вкусно. У нашего соуса приятный вкус с легким острым оттенком. Когда я первый раз его делала, то думала — интересно, а что же получится. Но его вкус мне сразу пришелся по душе и он как раз украшает и дополняет вкус салата.
Так же натрем на мелкой терке сыр и порежем помидор полукольцами — сыр и помидоры мы используем для украшения.
А наш салат перемешиваем и начинаемформировать порции.
На тарелку выкладываем несколько листьев салата, на которые выкладываем порцию приготовленного салата, сверху добавляем соусом, украшаем помидорками и тертым сыром.
При желании можно увеличить порцию, сделать ее побольше.
Такой порцией салата можно наесться, так как он достаточно сытный. Рассчитано на четыре порции. Так что пробуйте на здоровье. Всего вам доброго и приятного аппетита!
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Салат Неаполитанский рецепт
Очень сытный праздничный салат Неаполитанский с мясом понравится любому мужчине. Ингредиенты Салата легко доступны, готовится он просто и быстро. А это очень важно для любой хозяйки: все мы хотим готовить потрясающе вкусные блюдо и при этом тратить как можно меньше времени.
Вы получите |
| 5 порций |
Время приготовления |
| 55 минут |
Ингредиенты:
- мясо телятины — 300 гр.
- маринованные корнишоны — 100 гр.
- картофель — 4 шт.
- свёкла — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- зелень — (для украшения)
- майонез легкий — 2 ст.л.
- соль — (по вкусу)
- сметана — 2 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
Порции:
Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.Приготовление:
- Отвариваем мясо в подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо быстрее сварилось — разрежьте его на небольшие кусочки.
- Пока варится мясо, мы готовим остальные ингредиенты салата. Картофель, морковь и свёклу моем и отвариваем до готовности не очищая.
- Затем нарезаем очищенные отваренные овощи на небольшие кубики, примерно 0,7 см. Корнишоны нарезаем кружочками. Несколько кружочков откладываем для украшения салата.
- Готовое мясо охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками.
- Дальше готовим заправку — соединяем в отдельной посуде сметану, майонез, лимонный сок, соль и тщательно перемешиваем.
- В удобной глубокой посуде перемешиваем все ингредиенты: картофель, морковь, свёклу, корнишоны, нарезанное мясо, поливаем заправкой и еще перемешиваем.
- Разделяем его на порции, красиво формируем, украшаем зеленью и корнишонами, подаем на стол. Для удобства формировки салата используйте специальные формочки без дна.
Сытный и вкусный салат Неаполитанский готов. Приятного аппетита.
kuhnya-zhizni.ru
Неаполитанский салат / Макаронные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления неаполитанского салата
Основные
- Макароны (бантики, спирали, перья, улитки) 200 грамм
- Сыр мягкий 100 грамм
- Колбаса «Мортаделла» (болонская) 100 грамм
- Перец болгарский 2 штуки (разноцветный)
Заправка
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Уксус 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Основные ингредиенты
Колбаса и сосиски, Перец, Чеснок, Сыр, Макароны
Порционность
2 порции
Кухня мира
Итальянская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, дуршлаг, глубокая тарелка, нож кухонный, доска разделочная, пищевая пленка, салатная ложка, пиала, вилка, блюдо для подачи.
Приготовление неаполитанского салата:
Шаг 1: готовим макароны.
Макаронные изделия, я выбрала спирали, бросьте в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Точное время должно быть указанно на упаковке ваших макарон. Готовые спирали я откидываю на дуршлаг, и, чтоб они не слиплись, промываю струей ледяной воды. После чего оставляю макароны остывать до комнатной температуры.
Еще один способ предотвратить слипание макарон и их превращение в один сплошной ком, это сразу после того, как вы сольете с них лишнюю воду, добавить к изделиям немного растительного или сливочного масла.
Шаг 2: подготавливаем колбасу.
Колбасу очистите от оболочки, осторожно поддев пленку кончиком ножа. Нарежьте ингредиент на мелкие кубики или тонкой соломкой. Для приготовления данного салата одинакового хорошо подойдет как мортаделла с приправами и дополнениями, например, фисташками, так и без них.
Шаг 3: подготавливаем болгарский перец.
Перцы вычистите изнутри от семян, не забудьте удалить хвостики. Промойте ингредиенты. Очищенные и подготовленные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4: подготавливаем сыр.
Мягкий сыр нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5: готовим заправку.
Чеснок очистите от шелухи, измельчите кухонным ножом или с помощью специального пресса. Получившуюся кашицу выложите в пиалу, смешайте с уксусом, оливковым маслом, добавьте по вкусу соли, зелени и специй. Вилкой перемешайте все ингредиенты для заправки.
Шаг 6: готовим неаполитанский салат.
Остывшие макароны сложите в глубокую тарелку, добавьте к ним болгарский перец, колбасу и сыр, а после влейте заправку. Тщательно перемешайте все между собой, накройте тарелку с салатом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. После того, как блюдо охладится и настоится достаточное время, подавайте его к столу.
Шаг 7: подаем неаполитанский салат.
Готовый и охлажденный неаполитанский салат переложите в красивое блюдо для подачи, а затем выставляйте на стол. И в конце вам только останется наслаждаться его потрясающим вкусом. Конечно, для большего эффекта предложите к нему ваше любимое белое вино.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По вкусу готовый салат можно украсить свежей зеленью, но только перед самой подачей блюда к столу.
– Для заправки лучше использовать бальзамический или винный уксус.
– Часто в этот салат рекомендуют добавлять помидоры черри и листья свежего базилика.
www.tvcook.ru