Пупки в сметане: Куриные желудочки в сметане, пошаговый рецепт на 1852 ккал, фото, ингредиенты

Куриные желудки — это вкусный и недорогой продукт.

Кроме всего этого, он еще считается полезным.

Желудки куриные можно с легкостью включить в рацион для похудения, так как калорийность у этого субпродукта низкая.

Из куриных потрохов готовят массу блюд, но чаще всего их тушат в разнообразных соусах. Сочными куриные желудочки получаются, если тушить их в сметане.

Сложность приготовления этих куриных потрохов состоит в том, чтобы сделать желудки мягкими и нежными. Но, зная принципы приготовления, хитрости и имея под рукой интересные рецепты, эта задача будет без проблем решена и уже через пару часов на вашем столе окажется ароматное и нежное второе блюдо из желудочков.

Куриные желудочки в сметане — общие принципы приготовления

Размораживайте куриные желудочки при комнатной температуре.

Не забывайте убирать у желудочков жировые отложения и пленку.

Удалит у желудков желчные подтеки.

Чтобы желудочки получились мягкими, их предварительно отварите или замаринуйте.

Перед варкой подержите желудочки в холодной воде два часа.

Чтобы желудки смягчились варить субпродукт нужно не меньше часа.

После варки готовые желудочки жарят или тушат.

Куриные желудочки в сметане с овощами

Килограмм куриных желудочков;

45 г сливочного масла;

Четыре ст. л. сметаны;

Растительное масло;

Две моркови;

Четыре с. л. майонеза.

1. Очищенные и тщательно промытые желудочки отварите до мягкости дайте им остыть и произвольно нарежьте.

2. Морковки очистите с помощью овощечистки и натрите на полоски.

3. У лука уберите шелуху и измельчите его.

4. Обжарьте овощи на прогретом растительном масле до мягкости.

5. Добавьте к моркови с луком желудки. Потушите все вместе пять минут.

6. Влейте в сковороду сметану, добавьте перец, майонез и соль. Заправьте блюдо сливочным маслом и потушите еще пять минут.

7. После пройденного времени добавьте рубленую зелень, перемешайте и убирайте сковороду с плиты.

8. Подавайте тушенные в сметане желудочки вместе с обжаренными ломтиками картофеля.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

590 г куриных желудочков;

Ложка томатной пасты;

Три ложки сметаны.

1. Промойте желудочки, снимите пленки и уложите их на дно чаши мультиварки.

2. Почистите и произвольно нарежьте лук. Посыпьте овощ поверх желудков.

3. Добавьте в чашу соль, сметану, перец и томатную пасту.

4. Перемешайте все содержимое чаши и отправьте ее в мультиварку. Поставьте обычный режим «Выпечка» и готовьте желудочки в течение часа.

5. После сигнала вытащите чашу и разложите готовое блюдо по тарелочкам.

6. Украсьте желудки куриные петрушкой и оливками.

Куриные желудки в сметане, тушенные с картофелем и грибами

660 г куриных желудков;

380 г картофеля;

320 г грибов;

60 г сметаны;

1. Грибы подержите в воде, затем удалите у них потемневшие места. Нарежьте ингредиент на крупные куски.

2. Картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки. Затем ополосните его и нарежьте кубиками по два сантиметра.

3. Желудочки промойте, удалите пленки желчные, ополосните и разрежьте на две части.

4. Уложите куриные желудочки в сотейник, залейте их водой, добавьте лавровый лист и варите два часа.

5. Через отведенное время добавьте к желудочкам грибы и соль. Варите 20 минут.

6. Затем добавьте в кастрюлю с грибами и желудочками картофель. Варите до готовности картошки.

7. В миске перемешайте яйца со сметаной и залейте эту смесь в кастрюлю. Все перемешайте и уберите готовое блюдо с плиты.

8. Подавайте блюдо вместе с лепешками и зеленью.

Куриные желудочки с черносливом в сметане, запеченные в духовке

1,2 кг куриных желудочков;

490 г чернослива;

Нежирный йогурт;

Две моркови;

Половина стакана сметаны;

Ложка растительного масла;

Куриный бульон.

1. Замочите чернослив на три часа в холодной воде.

2. Желудки залейте водой и тщательно почистите. Затем ополосните их и крупно нарежьте.

3. Лук почистите, и нарежьте кольцами или полукольцами.

4. В сковороде подогрейте растительное масло и выложите туда лук. Обжаривайте овощ до зарумянивания, затем добавьте соль, желудочки и перец. Все вместе жарьте 15 минут.

5. Чернослив обсушите и выложите половину в форму для запекания. Поверх чернослива уложите обжаренные с луком желудочки, затем оставшийся чернослив.

6. Следующим слоем выложите очищенную и нарезанную тонкими кружочками морковь.

7. В емкости перемешайте йогурт, сметану и куриный бульон. Залейте эту смесь в форму.

8. Уберите форму с желудочками и черносливом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте 40 минут.

9. Подавайте такое блюдо с салатом из свежих овощей и ломтиком белого хлеба.

Куриные желудки в оригинальном сметанном соусе

530 г желудочков куриных;

Растительное масло;

160 г сметаны;

Одна луковица;

Два маринованных огурца;

Сантиметр корня имбиря;

Зубчик чеснока;

Две ложки хрена.

1. Очищенные и промытые желудочки поставьте вариться в воде на 40 минут. Дайте им остыть, а затем мелко порубите.

2. Морковку и лук почистите, и нарежьте кусочками.

3. Разогрейте в сковородке масло, выложите в нее порубленный имбирь и выдавленный чеснок. Немного обжарьте ингредиенты и достаньте их из масла.

4. В эту же сковороду положите морковь, желудочки, лук и обжаривайте их 10 минут.

5. Влейте в сковороду сметану, добавьте нарезанный кубиками огурцы, перец, хрен и соль. Тушите все вместе 15 минут.

6. Подавайте желудочки вместе с соусом. Добавьте к блюду рубленый укроп и гарнир.

Куриные желудочки в сметане, запеченные в горшочках

900 г куриных желудочков;

Четыре луковицы;

Банка сметаны;

Перец черный.

1. Очистите куриные желудочки от всего лишнего и ополосните их.

2. Луковицы очистите и разделите на дольки.

3. Перекрутите в мясорубке куриные желудочки и лук. Смесь полученную поперчите и посолите.

4. К фаршу из желудочков добавьте сметану, перемешайте и разложите полученную массу по горшочкам.

5. Поставьте горшочки в духовку и запекайте блюдо при температуре 200 градусов один час.

6. В горшочки при желании добавьте сухофрукты, к примеру, чернослив.

7. Подавайте блюдо в горячем виде вместе поджаренными ломтиками хлеба и овощами.

Куриные желудки в сметане, тушенные в курином бульоне

750 г куриных желудочков;

Стакан сметаны;

Душистый перец;

Ложка томатного соуса;

Черный перец;

Два стакана куриного бульона;

Растительное масло;

Лист лавра;

1. Куриные желудки почистите от излишек и промойте. Затем залейте их водой, подсолите и поставьте вариться на среднем огне вместе с листом лавра в течение 50 минут.

2. Лук очистите, и нарежьте крупными полукольцами.

3. Морковку также почистите, и натрите на терке.

4. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Обжарьте на этом масле морковку и лук до легкой прозрачности.

5. Готовые куриные желудки снова ополосните и порежьте на три части.

6. Добавьте нарезанные желудочки в сковороду к овощам, залейте все бульоном и тушите под закрытой крышкой четверть часа.

7. Через это время добавьте сметану и томатный соус, продолжайте тушить.

8. Еще через 15-20 минут куриные желудки уже будут готовы. Добавьте туда же перцы и соль. Перемешайте и подавайте к столу.

9. С таким блюдом будет сочетаться гречневая каша или перловка.

Куриные желудочки в сметане под сыром

1,1 кг желудков куриных;

0,5 л кефира;

160 г сыра;

Сливочное масло;

Ложка хмели-сунели;

Зеленый лук;

Лук репчатый;

1. Очищенные и промытые желудочки уложите в кастрюлю, добавьте воды и поставьте вариться на один час.

2. Нарежьте желудочки и положите их в емкость.

3. Луковицу почистите вместе с морковью. Первое нарежьте полукольцами или колечками, а морковь натрите через терку.

4. Добавьте овощи в емкость к желудочкам. Туда же насыпьте соль, перец, хмели-сунели и залейте все сметаной вместе с кефиром. Все перемешайте и оставьте мариноваться на один час.

5. Возьмите форму для запекания, выложите туда желудочки куриные вместе с маринадом, посыпьте все тертым сыром и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.

7. Перед подачей блюдо посыпьте рубленой петрушкой и добавьте в качестве гарнира картофельное пюре.

8. Это блюдо при желании готовьте в горшочках.

Куриные желудочки в сметане по-корейски

530 г куриных желудочков;

Три головки репчатого лука;

Перец красный молотый;

Ложка соевого соуса;

Пять столовых ложек сметаны;

Ложка рубленой кинзы;

Три ложки подсолнечного масла;

Пять зубчиков чеснока;

Кубик куриного бульона.

1. У желудочков снимите внутреннюю пленку, промойте их под проточной водой и поставьте вариться на 55 минут.

2. Готовые желудочки нарежьте соломкой.

3. Лук очистите и нашинкуйте. Спассеруйте его в подогретом подсолнечном масле. В эту же сковороду добавьте желудочки.

4. Залейте субпродукт бульоном из куриного кубика и тушите 10 минут.

5. Затем добавьте в сковороду соевый соус, мелко порубленный чеснок, красный молотый перец и перемешайте. Тушите ингредиенты пять минут.

6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой кинзой.

7. Как гарнир подавайте отварную спаржу. Желудочки по-корейски также сочетаются с лапшой.

При варке желудочков в бульон кладите добавки для усиления вкуса (лавровый лист, зелень, перец горошком).

Из свежих желудочков блюдо получается гораздо вкуснее.

Чтобы куриные желудки получились сочными сметану лучше использовать жирную.

В соус из сметаны при желании положите горчицу или тимьян.

Для острого вкуса добавьте к тушеным желудочкам красный перец или чеснок.

Не переварите куриные желудочки, они могут получиться сухими.

Подготавливаем необходимые ингредиенты

Если точно следовать рецептуре, на выходе можно получить блюдо, по вкусу ничем не отличающееся от мясного рагу. Настолько сильно кислоты сметаны меняют текстуру курятины и делают твердые, хрустящие желудочки гораздо мягче. Но не нужно забегать наперед. Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты, это:

Ингредиенты

Такое количество ингредиентов будет достаточным для изготовления 4-х щедрых порций блюда. Большинство ингредиентов должно присутствовать в доме каждой хозяйки. Если чего-то не хватает – бегом в магазин и возвращайтесь назад для изучения поэтапной реализации рецептуры.

Шаг за шагом готовим куриные пупки

Вкуснейшие куриные желудки готовятся следующим образом:

1. В первую очередь все маленькие пупочки нужно тщательно промыть под краном и очистить от пленки. Если этого не сделать, в уже готовом виде они будут отдавать горчинкой. Снять верхнюю пленку после промывки гораздо легче, если предварительно поместить на 3–5 мин желудки в кипяток.
2. Каждый пупочек разрезается горизонтально по длине на 2 кусочка (перерезать ножом только один раз). Оставленные крупными кусочки больше напоминают мясо.
3. Сковородка поливается подсолнечным маслом и помещается на медленный огонь. Когда масло хорошо разогреется, в сковородку забрасываются все пупочки. Здесь они будут тушиться примерно 15 мин, время от времени пупочки перемешиваем, чтобы не пригорели и прожарились равномерно.
4. Пока главный ингредиент обжаривается, нарезаем луковицу в четверть кольца, примерно через 5 мин. после начала жарки желудочков, добавляем их в сковороду. Сразу солим и перчим все это.
5. Лук умягчается, а мы приступаем к измельчению всех других ингредиентов. Зелень и чеснок мелко нарезаем, сыр натираем на мелкой терке.
6. Здесь уже должно было пройти 15 мин. времени после начала жарки пупочков. Пробуем их на вкус, уже должно быть вкусно, а курятина видимо уже стала мягче. Если это так, добавляем в сковородку все измельченные ингредиенты, и заливаем их сметаной.
7. Теперь блюдо нужно все время перемешивать и тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана начнет закипать, что займет еще 10–12 мин.

По истечении этого времени куриные пупки в сметане уже готовы. На гарнир к нашему деликатесу подойдет что угодно, будь то картофельное филе, рис, гречка или рагу из тушеных овощей. Хотя есть наши желудочки с кислинкой не менее вкусно, просто закусывая их хлебом. Важный момент: при покупке пупочков убедитесь, что срок их реализации не превышает 2 дня. Свежие желудочки всегда однотонные, без примесей нехарактерных им цветов или слизи. Перед покупкой лучше рассмотреть фото «правильных» желудков, чтобы не подвергнуть свою семью опасности.

Еще хочу привлечь внимание читательниц к тому, что моя рекомендация готовить желудки на медленном огне вовсе не случайна. Только так они смогут сохранить максимальное количество полезных микроэлементов в блюде. Ведь, правда, полезного в пупочках очень и очень много. Но это уже будет другая, довольно обширная тема. А пока спасибо что зашли в гости, скоро снова встретимся и обсудим что-то новенькое! Буду рада новым подпискам!

Куриные субпродукты обладают высокой пищевой ценностью при относительно невысокой калорийности. Включение их в ежедневный рацион – хорошая идея. Однако не все хозяйки спешат разнообразить меню этими продуктами. В частности, куриные желудки они считают жесткими и невкусными, недостойными появляться на их столе. На самом деле все зависит от способа приготовления субпродуктов. Так, куриные желудки в сметане почти всегда получаются нежными и сочными, нужно лишь знать и учитывать несколько важных моментов.

Особенности приготовления

Если уметь готовить куриные желудки правильно, они станут основой вкуснейших блюд. В противном случае вы вряд ли окажетесь от них в восторге. Избежать неудач при приготовлении куриных желудков помогут советы опытных кулинаров.

• Из свежих или охлажденных желудков блюдо получится более сочным. Однако и замороженные субпродукты можно приготовить вкусно. Главное – разморозить их правильно, чтобы они потеряли минимум влаги. Дав оттаять желудкам в холодильнике или в крайнем случае при комнатной температуре, вы не рискуете получить в итоге сухое блюдо. А вот ускорять процесс, погружая субпродукты в теплую воду или подогревая их в микроволновке, недопустимо.
• Желудочки перед приготовлением необходимо тщательно промывать, обязательно удаляя пленку, жир и, главное, желчные потеки, так как из-за них блюдо станет горьким. Чтобы желудки отмывались лучше, их перед этим можно замочить на час в прохладной воде.
• Если вам хочется, чтобы желудочки были мягкими, но не хочется постоянно контролировать, как они тушатся, их можно предварительно отварить, а уже потом потушить в сметане. На вкусе готового блюда это негативно не скажется.
• Если желудочки предварительно не отваривались, тушить их нужно не менее полутора часов. После отваривания в течение часа время тушения можно сократить до 30–40 минут.

Вышеперечисленные правила актуальны при приготовлении куриных желудков любым способом и не зависят от рецепта. В остальном технология может меняться.

Простой рецепт куриных желудков, тушенных в сметане

• куриные желудки – 1 кг;
• сметана – 0,4 л;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• растительное масло – 100 мл;
• свежая петрушка – 100 г;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

• Хорошо промойте куриные желудки. При необходимости удалите пленку и жир, хотя в магазине субпродукты обычно продают уже без них. Убедитесь, что на желудках не осталось следов желчи.
• Лук очистите и нарежьте полукольцами, желательно не толстыми.
• Очищенную морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
• В глубокую сковороду влейте масло и разогрейте его.
• Положите в масло лук с морковью, обжарьте их в течение 5 минут.
• Положите к овощам желудочки. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
• Посолите и поперчите желудки, влейте воды, чтобы она едва покрывала желудки. Дождитесь, когда вода закипит.
• Тушите желудки на медленном огне сначала 20 минут под крышкой, потом столько же без крышки.
• Залейте сметаной, перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте тушить еще полчаса. При необходимости можно долить немного воды, чтобы желудки не пригорели.

Перед подачей посыпьте тушенные в сметане куриные желудки зеленью петрушки, предварительно порубив ее ножом. В качестве гарнира подайте картофель или макароны.

Куриные желудки в сметане по-корейски

• куриные желудки – 1 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• сметана – 0,2 л;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 10 зубчиков;
• растительное масло – 120 мл;
• куриный бульон – 0,25 л;
• соль, красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте желудочки, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение часа, за 10 минут до готовности подсолив воду.
• Выньте желудочки, остудите и нарежьте соломкой.
• Очистите лук и порежьте его тонкими половинками колец.
• В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло и положите в него лук. Пассеруйте его в течение 10 минут.
• Добавьте желудочки и обжаривайте их в течение 5 минут вместе с луком.
• Залейте бульоном и потушите на слабом огне 20–30 минут.
• Добавьте раздавленный чеснок и сметану, соевый соус и перец. Перемешайте.
• Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить еще 10¬–15 минут.

Куриные желудки, потушенные в сметане по данному рецепту, наверняка придутся по вкусу любителям острой пищи.

Куриные желудки в сметане с картошкой и грибами

• желудки куриные – 0,7 кг;
• картофель – 0,7 кг;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• куриный бульон – 1 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Тщательно промойте куриные желудки и нарежьте их некрупными кусками.
• Очистите картофель, порежьте его кубиками среднего размера.
• В сковороде разогрейте масло и положите в него желудочки. Обжарьте их в течение 10 минут, перемешивая.
• Добавьте к желудкам картошку и жарьте их вместе, продолжая периодически перемешивать в течение еще 10 минут.
• Переложите картошку с желудками в кастрюлю, в которой собираетесь тушить блюдо. Сковороду помойте и обсушите.
• Помойте, промокните салфеткой грибы, нарежьте их тонкими пластинами.
• Лук очистите и порежьте тонкими половинками колец.
• Очищенную морковь измельчите на крупной терке.
• В чистой сковороде разогрейте новую порцию масла, положите в него грибы и лук. Обжаривайте их, помешивая, пока не испарится почти вся выделившаяся из грибов жидкость.
• Добавьте морковь и пожарьте в течение 5 минут вместе с ней.
• Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой и желудками. Перемешайте.
• Добавьте соль, специи, включая листья лавра, а также сметану. Влейте бульон или просто кипяченую воду. Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь.
• Тушите желудки с картошкой и грибами в сметане и бульоне 40 минут.

При подаче хорошо будет посыпать это блюдо рубленой зеленью. Желудки в нем получаются нежными и мягкими. Грибы и картофель с ними прекрасно гармонируют. Преимуществом этого блюда является также отсутствие необходимости готовить гарнир.

Куриные желудки, запеченные в сметане в горшочках

• куриные желудки – 1 кг;
• сметана – 100 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• свежая зелень – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• сыр (необязательно) – 50 г.

Способ приготовления:

• Тщательно вымойте субпродукты, нарежьте их небольшими кусочками.
• Натрите на мелкой терке морковь.
• Очищенный от шелухи лук мелко порежьте.
• Смешайте лук с морковью.
• На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте в нем лук с морковью. Разложите их по горшочкам. Рецепт рассчитан на приготовление 4 порций блюда, так что потребуется 4 горшочка.
• Распределите по горшочкам желудочки.
• Подсолите их и поперчите по вкусу.
• В каждый горшочек положите по большой ложке сметаны.
• Влейте в горшочки воду, чтобы она полностью покрыла их содержимое.
• Поставьте горшочки в духовку и включите ее.
• После того как температура в духовом шкафу достигнет 180 градусов, засеките час.
• Спустя указанное время посыпьте содержимое горшочков рубленой зеленью и сыром, если вы решили его использовать. Сыр необходимо перед этим мелко натереть.
• Отправьте горшочки в духовку еще на 10 минут.

После того как блюдо будет готово, горшочкам нужно дать время немного остыть, после чего их можно подавать к столу. Гарнира к этому блюду подавать не принято.

Куриные желудочки, запеченные в сметане с черносливом

• куриные желудки – 1 кг;
• чернослив без косточек – 0,4 кг;
• йогурт – 100 мл;
• сметана – 150 мл;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – сколько уйдет;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• куриный бульон – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Вымытые желудочки нарежьте достаточно крупными кусками.
• Морковь порежьте тонкими кружочками.
• Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
• В сковороде разогрейте масло, в течение 5 минут обжаривайте в нем лук, затем добавьте желудочки и поджарьте их вместе с луком, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
• Распарьте чернослив, залив его на 15 минут водой. Слейте воду, чернослив отожмите.
• Перец помойте, срежьте плодоножку. Выньте семена. Мякоть порежьте тонкой соломкой.
• Смажьте глубокую форму для запекания.
• Выложите на дно формы половину чернослива. На него положите желудочки с луком, на них – перец, затем – оставшийся чернослив. Верхним слоем выложите морковь.
• Смешайте соль и специи с йогуртом, сметаной и бульоном. Этим соусом залейте содержимое формы для запекания.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее форму с желудками на 40 минут.

Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно подать даже к праздничному столу.

Куриные желудки в сметане получаются мягкими и нежными. К тому же это очень полезное блюдо, которое есть смысл включить в рацион.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 100 мл.

Лавровый лист — 2 шт.

Черный молотый перец — по вкусу.

Черный душистый перец — 5-6 шт.

Масло растительное — 40 мл.

Инструкции приготовления

Многие пренебрегают куриными потрошками, и совершенно напрасно. Так, например, потушив куриные желудочки в сметанном соусе с луком и морковью, можно получить вкусное, бюджетное и легкое мясное блюдо.

Куриные желудочки хорошенько вымыть в прохладной воде и очистить от лишних желтоватых пленок.

Уложить потрошки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варить 20-25 минут на умеренном огне.

Мелко порубить головку репчатого лука.

Морковь нарезать маленькими брусочками.

На сковороду влить 40 мл растительного масла, разогреть и обжарить репчатый лук до прозрачности, 5 минут, помешивая.

Добавить морковь, продолжить обжаривать на умеренном огне, примерно 5-7 минут.

Добавить отваренные желудочки. Обжаривать, периодически помешивая, около 7-8 минут.

Добавить к мясу 3 столовые ложки сметаны, соль, черный молотый перец и приправы по вкусу (у меня базилик). Перемешать, влить 50-70 мл воды, накрыть крышкой. Тушить 15 минут.

Готовые куриные желудочки, подавать с жаренным или отварным картофелем, посыпав свежей, мелко нарубленной, зеленью.

Еще одно фото куриных желудочков тушеных в сметане.

www.iamcook.ru

Пупки куриные рецепт тушеные в сметане

Куриные желудки , которые относятся к категории субпродуктов, имеют не меньшую ценность, нежели мясо курицы, ведь в них содержатся все те же вещества. Они богаты на витамины группы В, содержат высококачественный белок и жирные кислоты, в том числе и фолиевую кислоту. Но, часто многие хозяйки в отличие от куриной печенки пупки обделяют вниманием.

Главная причина этого — продолжительность их приготовления. Для приготовления многих блюд, их предварительно отваривают в подсоленной воде. Вареные куриные желудки немного суховаты, а если притушить их с овощами, сделать с ними подливку, использовать для приготовления рассольника, красного борща — так это совсем другое дело. Я часто готовлю тушеные куриные желудки в сметане . Попробуйте и вы приготовить их по этому рецепту.

• Куриные желудки (“пупки”) – 300гр
• Лук репчатый — 1шт среднего размера
• Сметана — 300гр
• Масло растительное (для обжаривания)
• Зелень укропа (для украшения)

Тушеные куриные желудки в сметане — рецепт.

Внутри куриных желудков может находиться песок, камушки и другие предметы, которые куры заглатывают для улучшения переваривания пищи. Поэтому прежде чем приступить к приготовлению куриные “пупки” необходимо очень тщательно промыть. В магазине можно приобрести “пупки” уже в очищенном виде, но также часто встречаются и неочищенные, покрытые пленкой.

Если вы приобрели неочищенные желудочки, то необходимо обязательно снять желтую пленку.

Во-первых, пленка несъедобна, а во-вторых, придает горечь блюду. Снять пленку не очень сложно, но гораздо легче это сделать, если ошпарить желудочки кипятком. После этой процедуры пленка отделяется очень легко. Итак, очищаем все “пупки” от пленок и еще раз очень тщательно промываем.

Забрасываем желудочки в предварительно подсоленную кипящую воду и варим в течение часа.

Чем дольше варятся “пупки”, тем они становятся нежнее и мягче. Если желудки “не молодые”, то время приготовления необходимо продлить еще на час. Не спешите выливать бульон, после приготовления, он нам еще пригодится. Отваренные желудочки немного охлаждаем и режем на маленькие кусочки (один пупок на три части).

Затем мелко шинкуем одну головку лука среднего размера.

На предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковородку, выкладываем нарезанные “пупки” и лук.

Слегка обжариваем до появления у лука золотистой корочки.

Следующим этапом добавляем сметану и немного бульона, оставшегося после варки “пупков”, добавляем щепотку соли.

Все перемешиваем и жарим в течение еще 5 минут.

Наши куриные желудки в сметане готовы. Украшаем его зеленью укропа и подаем к столу с гарниром.

www.fun4child.ru

Куриные пупки в сметане

Хотите узнать, как сделать куриные пупки в сметане так, чтобы они получились мягкими, сочными и очень вкусными? Тогда все ваше внимание сосредоточьте на этом рецепте, с детальными инструкциями и фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пупки 600-700 Грамм
• Луковица 1-2 Штук
• Морковь 1-2 Штук
• Сметана 200 Грамм
• Томатный соус 2 Ст. ложки
• Бульон 300 Миллилитров
• Лавровый лист 1 Штука
• Душистый перец 2-3 Штук
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек

1. Чтобы получить по-настоящему нежное блюдо, куриные пупки необходимо предварительно отварить. Для начала, безусловно, их следует промыть и очистить. Затем отправить в кастрюлю и залить водой. После закипания воду немного подсолить и варить на слабом огне около 45-60 минут.

2. Рецепт приготовления куриных пупков в сметане движется дальше, когда сваренные субпродукты уже слегка остыли (их можно обдать холодной водой и промыть). Пупки необходимо просушить и нарезать мелкими кусочками, примерно на 3 части.

3. Очистить и нарезать полукольцами или кубиками луковицу. Такое блюдо овощами точно не испортить, так что смело можно брать две средние луковицы.

4. Вымыть, очистить и натереть на терке морковь. При желании можно также использовать и другие овощи – болгарский перец, например.

5. На сковороду налить немного масла и отправить туда овощи. Их необходимо обжарить на среднем огне до мягкости. Этот процесс займет около 10 минут.

6. Теперь можно добавить к овощам пупки и влить около 200 миллилитров воды или бульона. Довести до кипения и убавить огонь. Тушить 10-15 минут.

7. На последнем этапе можно посолить и поперчить блюдо по вкусу. Выложить на сковороду сметану и немного томатного соуса для цвета (можно заменить 1 ложкой томатной пасты). Добавить лавровый лист, душистый перец и прочие приправы по желанию. Под закрытой крышкой тушить куриные пупки в сметане в домашних условиях около 20 минут. Затем субпродукты можно попробовать и при необходимости оставить тушиться еще на 15-20 минут.

povar.ru

Пупки куриные в сметане

Подготавливаем необходимые ингредиенты

Если точно следовать рецептуре, на выходе можно получить блюдо, по вкусу ничем не отличающееся от мясного рагу. Настолько сильно кислоты сметаны меняют текстуру курятины и делают твердые, хрустящие желудочки гораздо мягче. Но не нужно забегать наперед. Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты, это:

Ингредиенты

• 600 г куриных пупков
• по 2-3 веточки укропа и петрушки (с каждого)
• 1 шт. лука
• 300 г сметаны
• 50 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• перец и соль

Такое количество ингредиентов будет достаточным для изготовления 4-х щедрых порций блюда. Большинство ингредиентов должно присутствовать в доме каждой хозяйки. Если чего-то не хватает – бегом в магазин и возвращайтесь назад для изучения поэтапной реализации рецептуры.

Шаг за шагом готовим куриные пупки

Вкуснейшие куриные желудки готовятся следующим образом:

1. В первую очередь все маленькие пупочки нужно тщательно промыть под краном и очистить от пленки. Если этого не сделать, в уже готовом виде они будут отдавать горчинкой. Снять верхнюю пленку после промывки гораздо легче, если предварительно поместить на 3–5 мин желудки в кипяток.
2. Каждый пупочек разрезается горизонтально по длине на 2 кусочка (перерезать ножом только один раз). Оставленные крупными кусочки больше напоминают мясо.
3. Сковородка поливается подсолнечным маслом и помещается на медленный огонь. Когда масло хорошо разогреется, в сковородку забрасываются все пупочки. Здесь они будут тушиться примерно 15 мин, время от времени пупочки перемешиваем, чтобы не пригорели и прожарились равномерно.
4. Пока главный ингредиент обжаривается, нарезаем луковицу в четверть кольца, примерно через 5 мин. после начала жарки желудочков, добавляем их в сковороду. Сразу солим и перчим все это.
5. Лук умягчается, а мы приступаем к измельчению всех других ингредиентов. Зелень и чеснок мелко нарезаем, сыр натираем на мелкой терке.
6. Здесь уже должно было пройти 15 мин. времени после начала жарки пупочков. Пробуем их на вкус, уже должно быть вкусно, а курятина видимо уже стала мягче. Если это так, добавляем в сковородку все измельченные ингредиенты, и заливаем их сметаной.
7. Теперь блюдо нужно все время перемешивать и тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана начнет закипать, что займет еще 10–12 мин.

По истечении этого времени куриные пупки в сметане уже готовы. На гарнир к нашему деликатесу подойдет что угодно, будь то картофельное филе, рис, гречка или рагу из тушеных овощей. Хотя есть наши желудочки с кислинкой не менее вкусно, просто закусывая их хлебом. Важный момент: при покупке пупочков убедитесь, что срок их реализации не превышает 2 дня. Свежие желудочки всегда однотонные, без примесей нехарактерных им цветов или слизи. Перед покупкой лучше рассмотреть фото «правильных» желудков, чтобы не подвергнуть свою семью опасности.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить , но перед этим хочется сказать несколько слов об этом великолепном и полезном продукте. В наши дни на полках каждого супермаркета можно найти куриные желудочки или пупки, как их еще называют. В тоже время многие хозяйки их обходят стороной, либо не знают, что из них приготовить, либо думают, что они не вкусные.

На самом деле, из куриных желудочков или пупков можно приготовить очень много вкусных блюд. К примеру, с ними можно сварить суп, борщ, использовать вместе с куриным фаршем, в качестве начинки для пирожков, рулетов, пирогов, потушить на сковороде или запечь духовке, приготовить вкусный мясной паштет или домашнюю ливерную .

Блюда из куриных желудочков можно встретить во многих кухнях мира. К ярким и известным блюдам можно отнести перлотто с куриными желудочками и томатным соусом, кучмачи – блюдо грузинской кухни, французский конфи из куриных желудочков, в корейской кухне – вареные куриные желудочки, маринованные в остром соусе.

Как выбрать куриные желудочки для приготовления блюд – широко распространенный вопрос среди хозяек, ведь именно от степени их свежести будет зависеть вкус готового блюда. Во-первых, свежие куриные желудочки не имеют никакого специфического запаха и пахнут точно также, как и свежее куриное . Поэтому не стесняйтесь их понюхать перед покупкой. Свежие куриные пупки на вид упругие и влажные, пупки, которые уже длительное время лежали на витрине, обветриваются, становятся сморщенными.

Тушеные куриные желудочки, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу показать сегодня – хоть и простое, но очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриные желудочки – 300 гр.,
• Сметана 20% жирности – 100-150 мл.,
• Морковь – 2 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Подсолнечное масло.

Перед варкой, куриные желудочки необходимо помыть холодной водой.

Куриные желудочки отваривайте на протяжении 15 минут. Готовые вареные желудочки откиньте на дуршлаг. Обдайте холодной водой. После того, как вода стечет, выложите их на разделочную доску. Разрежьте на две части.

Теперь можно перейти к подготовке овощей. Нашинкуйте мелкими кубиками репчатый лук.

На мелкой терке измельчите морковку.

Сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла поставьте на плиту. Как только она станет горячей, выложите на нее овощи – с луком.

Спассеруйте их около 5 минут. Как только они станут мягкими, выложите к ним куриные желудочки.

Сразу же за ними добавьте сметану.

Блюдо посолите по вкусу и поперчите.

Чтобы не перебить сливочный вкус тушеных куриных пупков в сметане, специями желательно не злоупотреблять, хотя это на любителя. Перемешайте куриные пупки с овощами и сметаной. Добавьте полстакана воды. Накройте крышкой, потушите куриные желудочки около 15-20 минут. Чем дольше они будут тушиться, тем мягче получатся, но в тоже время подливка из лука, моркови и сметаны станет гуще.

Переложите готовые куриные желудочки тушеные в сметане с луком и морковью на тарелку. Подавайте на стол к основному гарниру пока они не остыли. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных желудочков в сметане вам понравился и пригодится. По этому рецепту можно приготовить также и

Желудки индейки в сметане — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

легкий

Время приготовления

3 часа

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

190ккал

Углеводы

2 грамма

Тушенные в сметане желудки индейки — одно из самых простых, и в то же время вкусных блюд из субпродуктов. Тушение в сметане размягчает структуру желудков, делая их нежными, и придает насыщенный сливочный вкус.

Способ приготовления

1. Промыть желудки, залить холодной водой в кастрюле и поставить вариться. Вскипятить и убавить огонь до среднего, добавить перец, лаврушку и соль. Варить 2 часа до мягкости. Выключить огонь и остудить.

2. Когда желудки немного остыли — вынуть их из бульона и нарезать средними кусочками. Очистить и измельчить лук, обжарить на сковороде с растительным маслом до изменения цвета на золотистый. Добавить соль, мускатный орех и кумин.

3. Выложить к луку желудочки, перемешать. Выложить в сковороду сметану, перемешать и томить под крышкой пару минут. Подавать с хлебом или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

апельсинов пупка; Сбалансированный уровень сладкого, острого и терпкого | Блог Golden Gate Organics

Сообщите нам подробности, пожалуйста,

Этот чудесный цитрус доступен с зимы по весну. От среднего до большого. Форма слегка овальная с «пупком» или круглым отверстием на конце стебля цветка (1).

Кожура средней толщины при созревании от зеленой до ярко-оранжевой, гладкая, с мелкой галькой, благодаря множеству сальных желез, расположенных по всей поверхности.Белая сердцевина имеет губчатую текстуру после легкого шелушения. Бледно-желтая мякоть сочная, нежная, без косточек (1).

Апельсины пупка ароматные, сладкие и содержат низкую кислотность, что обеспечивает сбалансированный уровень сладких, острых и терпких вкусов (1).

Ты уже фанат? Интересно попробовать этот вкусный фрукт и многое другое. Зарегистрируйтесь и получайте исключительные фрукты и овощи с доставкой к вашему порогу.

Обеспечивает обильное питание: True

Этот апельсин типа «пупок» обладает множеством полезных качеств.Это отличный источник витамина С, пищевых волокон, тиамина и хорошего источника калия, витамина А, бета-каротина и кальция (1). В Интернете можно найти множество источников информации о питании. Мы предлагаем этот сайт, если вы хотите узнать больше.

Кулинарные разговоры

Пупки лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд. Дольки можно добавлять в зеленые салаты, смузи, украсить жареным мясом или подавать к утренним зерновым мискам и йогурту (1).

Кожу можно использовать для придания вкуса выпечке, например, кексам, крошкам и пирогам. Изюминка для вашего сердца. Ароматизируйте соли, сахар, сиропы, творог и тесто (1).

Мы полностью предлагаем жареные сегменты для создания сладкого карамелизирующего слоя (1). Это просто и красиво. Подавать как десерт отдельно или украсить мороженым, или как альтернативу мороженому. Чтобы пойти дальше, поджарьте еще бананы. Положите их на кокосовое мороженое любимой марки.Этот рецепт может помочь вам начать работу.

Возможно, этот цитрус не лучший вариант для приготовления сока на будущее. Для достижения оптимального вкуса рекомендуется пить сразу после приготовления сока. Он содержит антиоксидант, известный как лимонин, который заставляет сок становиться горьким или кислым примерно через 30 минут пребывания на воздухе (1).

Список парных возможностей обширен; Клубника, бананы, кокос, гранат, мед, греческий йогурт, пекан, кедровые орехи, фисташки, семена кунжута, огурцы, горох, капуста, кинза, красный сладкий перец и киноа (1).

Урок истории

Апельсины пупка произрастают в Бразилии. Саженцы были завезены во Флориду в 1830-х годах и в Калифорнию в начале 1870-х годов. В 1875 году апельсиновое дерево начало плодоносить в США (1).

Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами апельсинов!

Способы хранения

Правильное хранение апельсинов помогает им дольше оставаться свежими. Плюс есть это на пике возможностей довольно приятно. Пупки сохраняются до недели при комнатной температуре и до двух недель при хранении в холодильнике (1).

Сады Радужной долины

В Калифорнии есть множество поставщиков цитрусовых. Сады Радужной долины — это продукт неизменно высокого качества. Расположен в городе Радуга, штат Калифорния.

«С 1981 года мы принимаем непосредственное участие в продвижении и развитии экологически чистых цитрусовых, авокадо и субтропических фруктов, выращиваемых в Южной Калифорнии. С верой в то, что мы обязаны быть уважительными управителями нашей сотворенной земли.Мы работаем и управляем компанией, состоящей из преданных своему делу людей, которые оказывают поддержку общему развитию органического, устойчивого сельского хозяйства и жизнеспособных, ответственных методов переработки и использования наших заветных ресурсов (2) ».

Источники:

(1) https://specialtyproduce.com/produce/navel_oranges_8521.php

(2) https://rainbowvalleyorchards.com/

Пуповина — незначительная инфекция пуповины или пупка

Определение

• Пупок (пупок) имеет мутные выделения или даже немного высохшего гноя на поверхности
• Пупок также называют пупком или пупком
• Отрезок пуповины, который остается на ребенке, называется пуповиной

Позвоните или перезвоните, если

• Появляется красная полоса или покраснение вокруг пупка
• Возникла лихорадка
• Мутные выделения не прошли через 3 дня использования этого совета по уходу
• Ваш ребенок начинает выглядеть или вести себя ненормально
• Вы думаете Ваш ребенок должен быть на виду

Об этой теме

Причина

• Мутные выделения обычно возникают из-за инфекции на поверхности кожи.
• Это может быть вызвано нормальными кожными бактериями.
• Может даже присутствовать небольшое количество гноя.

Омфалит: серьезное осложнение

• Определение. Бактериальная инфекция культи пуповины с распространением на кожу вокруг нее. Это неотложная медицинская помощь.
• Как часто. 1 из 200 новорожденных.
• Симптомы. Покраснение распространяется вокруг пупка. Эта область может быть болезненной, опухшей и иметь неприятный запах.

Консультации после ухода

• Из пупка в течение нескольких дней после отпадания пуповины будет сочиться секрет.
• Нормальные выделения — прозрачные или кровянистые слизи.
• Мутные выделения — обычно легкая инфекция.
• Это могут быть нормальные кожные бактерии.
• Может присутствовать небольшое количество гноя.
• Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.

• Очистите пупок (пупок) 2 раза в день.
• Используйте влажный ватный тампон или ткань.
• Удалите засохшие выделения или гной.
• Делайте это осторожно, чтобы предотвратить кровотечение.
• Осторожно: Не используйте медицинский спирт. Причина: может помешать заживлению.

• При наличии гноя используйте мазь с антибиотиком, например, Polysporin.
• Рецепт не требуется.
• Нанесите небольшое количество на пупок.
• Делайте это 2 раза в день после того, как промыли пораженный участок теплой водой.
• Делайте это 2 дня. После этого используйте мазь с антибиотиком, только если вы видите больше гноя.

• Не используйте ванну, пока шнур не отвалится.Также должен хорошо зажить пупок.

• Держите пупок сухим, чтобы помочь заживлению.
• Для обеспечения контакта с воздухом держите подгузник в сложенном состоянии. Держите его под шнуром и пупком.

• При лечении мутные выделения и гной должны исчезнуть через 2–3 дня.
• Пупок должен высохнуть и зажить к 7 дням.

Замороженные пупки

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 5 минут

1 46 унций.банка замороженного концентрата апельсинового сока, размягченного

2 c. замороженные персики

2 c. персиковый шнапс, как DeKuyper

1/2 c. апельсиновый ликер, как Гран Марнье

Нарезанные персики для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Взбейте концентрат апельсинового сока в блендере. Добавьте замороженные персики, шнапс и апельсиновый ликер и взбивайте до однородной массы.
2. Разлить по стаканам и украсить дольками персика.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Что готовят лучшие шеф-повара Даниэль Альварес из Fred’s и Бен Шури из Аттики в этом году

Ингредиенты

• Австралийские королевские креветки, приготовленные на пару 12-24, очищенные, но с оставленным хвостом
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 2 столовые ложки белой сои соус (или обычный соевый)
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки воды
• 2-3 длинных красных перца чили, удалить семена и стебли
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки имбиря , очистить и натереть на терке на Microplane
• 1 столовая ложка нейтрального масла, такого как масло из виноградных косточек
• Для подачи:
• Салат-латук, свежий кориандр, мята и дольки лайма

Метод

Очистить креветки, оставить хвосты на.Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты, кроме креветок, в блендере и взбивайте до однородной массы, без больших кусочков чеснока или перца чили. Попробуйте и настройте приправу — она ​​должна быть острой, кислой и соленой.

Подавайте соус для макания с креветками и кучей листьев салата бэби-кос, свежим кориандром, свежей мятой и дольками лайма.

Рождественская ветчина с лавровым листом и апельсиновой глазурью

«Это настоящая центральная ветчина, которая украсит ваш рождественский стол. Классические рождественские ароматы гвоздики и апельсина смешиваются со свежим лавровым листом и корицей в сладкой и пряной глазури, которая придает блеск ветчине.

Рождественский окорок Альвареса с лавровым листом и апельсиновой глазурью. Christopher Pearce

«Обязательно купите качественную ветчину свободного выгула и подавайте ее при комнатной температуре или в холодном виде со всеми вашими любимыми гарнирами.

«Для меня это свежий и хрустящий салат из капусты из фенхеля, зеленой фасоли и базилика; теплый картофельный галет со сметаной и чесноком; интересные приправы, острая горчица и мягкие роллы ».

Ингредиенты

• 1 х 8 кг цельной копченой ветчины на косточках
• 1 пучок листьев шалфея
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль и перец
• 12-15 свежих лавровых листьев
• 20-30 целых гвоздик
• 200 мл воды
• 3 пучка мелкой моркови, очищенной и очищенной

Для глазури

• 500 мл апельсинового сока
• 50 мл лимонного сока
• 1 апельсин пупка, тонко нарезанный, удалить семена и ломтики нарезанные на четвертинки
• 200 г коричневого сахара
• Половина гусиного перо с корицей
• 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого на Microplane
• 25 г сливочного масла
• 1 чайная ложка мелкой соли

Метод

Нагрейте духовку до 150 ° C.Удалите кожуру с ветчины, используя небольшой нож для очистки овощей, чтобы аккуратно отделить ее от жира, оставив как можно больше жира на ветчине. Надрежьте жир ромбовидным узором, стараясь не порезать мясо.

Измельчите листья шалфея в ступке и измельчите пестиком с хорошей щепоткой соли, чтобы образовалась паста, добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы смешать. Намажьте эту пасту из шалфея на ветчину, а затем посыпьте ее солью и перцем.

Вставьте лавровый лист в прорези в одном направлении и затем закрепите углы ромбов целыми зубчиками.

Положите ветчину и морковь в противень для запекания и добавьте 200 мл воды. Накройте весь противень алюминиевой фольгой и запекайте ветчину в течение часа.

Тем временем приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в небольшой кастрюле и доведя ее до кипения, помешивая. Варить на медленном огне примерно 40 минут до загустения.

Снимите фольгу и полейте ветчину глазурью. Поднимите температуру до 160 ° C и продолжайте готовить еще 60-90 минут, поливая его каплями со дна противня для жарения каждые 20 минут.

Выньте ветчину из духовки и дайте ей постоять под навесом из алюминиевой фольги не менее 30 минут перед тем, как вырезать. Перед нарезкой удалите гвоздику и лавровый лист и подавайте с горячей английской или дижонской горчицей.

Примечание редактора: При приготовлении этого блюда (для рождественской вечеринки сотрудников AFR Magazine ) мы обнаружили, что лучше всего удалить дольки апельсина перед нанесением глазури. Затем поместите ломтики между лавровыми листьями на полпути к выпечке ветчины в качестве гарнира.Наслаждаться!

Миндальный рулет из безе с летними фруктами

«Этот павловский десерт чуть более снисходительный, чем классический павловский десерт. Лист воздушного, мягкого и хрустящего безе, закатанный свежими летними фруктами, миндальным кремом и лимонным творогом; это не могло быть проще или соблазнительнее. Я рекомендовал персик, нектарин и вишню, но используйте любые спелые летние фрукты, которые попадутся вам в руки, включая манго, ягоды и маракуйю. Вы даже можете приготовить компоненты на день вперед, свернуть их утром и подавать днем ​​или вечером.”

Миндальный рулет из безе с летними фруктами. Christopher Pearce

Для рулета:

• 6 яичных белков
• чайной ложки винного камня
• ⅛ чайной ложки мелкой соли
• 300 г сахарной пудры
• ¼ чашки миндальных хлопьев

Для начинки сливок:

• 150 г сливок
• 300 мл сливок
• 2 чайные ложки миндального экстракта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры

Для фруктовой начинки:

• 200 г вишня без косточек и разрезанная пополам
• 2 нектарина, очищенных от косточек и мелко нарезанных
• 1 персик, очищенный, очищенный от косточек и мелко нарезанный

Для гарнира (по желанию):

• Целая вишня
• Сахарная пудра
• Немного зарезервированных взбитых сливок

Метод

Нагрейте духовку до 200 ° C (если ваша духовка работает с вентилятором, уменьшите o температура вент на 10 градусов).Смажьте смазкой неглубокий противень для выпечки размером примерно 28 x 40 см и поместите в него лист бумаги для выпечки, чтобы закрыть дно и боковые стороны. Отложите лоток в сторону.

Положите яичные белки, винный камень и щепотку соли в чашу электрического миксера с насадкой для взбивания. Взбейте белки на высокой скорости до образования пены, затем добавляйте по одной ложке сахара до глянцевого блеска (еще около 5 минут).

Зачерпните безе в лоток и равномерно распределите по всем углам.Сверху посыпать нарезанным миндалем.

Выпекать 5 минут, затем сразу же убавить температуру в духовке до 175 ° C и выпекать еще 20-25 минут, пока сверху не станет золотисто-хрустящим, а снизу — мягким. Дайте полностью остыть в лотке.

Чтобы приготовить кремовую начинку, очистите миксерную чашу и венчик, затем смешайте все ингредиенты кремовой начинки в чистой сухой чаше. Взбейте, пока не станет плотным (но не расколотым), и поставьте в холодильник до необходимости.

Чтобы собрать рулет:

Нарежьте, подготовьте все фрукты и отложите.Разложите на кухонной скамейке два листа бумаги для выпечки или пищевой пленки бок о бок. Убедитесь, что длина больше, чем длинная сторона запеченного безе. Осторожно снимите рулет с противня и переверните его миндальной стороной вниз на пищевую пленку. Убедитесь, что короткая сторона обращена к вам. Отогните и выбросьте бумагу для выпечки, на которой она была испечена.

Нанесите крем на безе, оставляя края 2 см со всех сторон. (Оставьте немного для сервировки.) Сверху выложите фрукты и сбрызните лимонным творогом (рецепт правильный).

Используйте пищевую пленку, чтобы поднять и сложить безе, как бревно. Плотно заверните его в пищевую пленку, поместите на поднос или тарелку и поместите в холодильник на срок от 2 до 6 часов.

Разверните полено и положите его на сервировочное блюдо. Украсить сверху отложенными взбитыми сливками и вишнями. Посыпать сахарной пудрой и подавать кусочками.

Лимонный творог

«Этот насыщенный, острый творог готовится в кастрюле, установленной на водяной бане с кипящей водой, так как прямой нагрев будет слишком сильным и может привести к свариванию яичных желтков.”

Ингредиенты

• 2 яичных желтка
• 60 г сахара
• Цедра 1 лимона
• 40 мл лимонного сока
• 40 г сливочного масла, комнатная температура
• Щепотка соли

Метод

Поместите сито над небольшой миской и отложите в сторону. Налейте в небольшую кастрюлю 3-4 см воды и доведите до кипения. Используя жаропрочную миску, которая плотно прилегает к кастрюле над водой, смешайте все ингредиенты творога, кроме сливочного масла.

Постоянно перемешивать, пока он не загустеет до консистенции голландского соуса (примерно 5–7 минут), затем вынуть из водяной бани.
Добавьте масло, постоянно помешивая, пока оно полностью не растает. Вылейте творог через сито в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока он не застынет и не остынет.

Рождественский ужин Бена Шьюри

‍Аттика, Риппонлея, Мельбурн

В этом году мы отметим первое Рождество за 40 лет, когда Бен Шоури из Аттики нарушает свою личную традицию есть лазанью на рождественский ужин.«Никто из нас не хочет кровавой лазаньи за последние 12 месяцев, мы уже насмотрелись на нее», — смеется он.

Бен Шури и Кайли Стаддон. Кристоффер Паулсен

Вместо этого Шоури создал легкое меню, которым можно поделиться со своей партнершей, Кайли Стаддон, и его детьми, Коби, Эллой и Руби (и с нами). «Я думаю, мы все хотим, чтобы Рождество в этом году было легким, и поэтому меню нашей мечты можно приготовить заранее».

Переезжая в новый дом за два дня до знаменательного дня, Шоури радуется тому факту, что он знаменует собой начало другой семейной традиции.«Только мы и трое детей в новом доме», — говорит он. «Это будет самое прекрасное Рождество на свете».

Позиция шеф-повара с тремя шляпами «никогда не сдаваться» вышла на первый план в прошлом году, когда он боролся за то, чтобы Аттика продолжала работать. Теперь ресторан снова открыт, предлагая австралийское меню из нескольких блюд, состоящее из тостов с печенью эму, «барбекю из первых продуктов» и фри фри по цене 320 долларов на человека.

Степень сложности ★★ ☆☆☆ На четыре порции

Огромное количество интересных вещей

«Это можно комбинировать с чем угодно, но вот наши фавориты», — говорит Шури.«Креветки для меня не являются повседневной пищей, поскольку нагрузка на дикие продукты со стороны нашего населения оказывает давление на рыбные запасы». Он предлагает выбрать из списка «лучший выбор» на GoodFish.

Огромная тарелка интересных вещей: креветки с коктейльным соусом, овощи, соус кимчи, соус из авокадо и чипсы из лаваша. Кристоффер Паулсен

Ингредиенты

• От 14 до 16 зеленых австралийских креветок
• Пригоршня сырой молодой моркови
• Пригоршня снежного горошка
• Пригоршня молодых огурцов
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 красный перец , нарезать соломкой
• Пригоршня помидоров черри
• Пригоршня зеленого лука, слегка обжаренного на гриле
• 2 сердцевины салата, разрезанные на четвертинки
• Пригоршня редиса для завтрака
• 1 витлоф, раздвинутые листья
• Пригоршня сырых цветков цветной капусты

Метод

Приготовьте дипсы и чипсы из лаваша заранее, в соответствии с рецептами.

Чтобы приготовить креветок, доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой (3,5% соли, что соответствует морской воде). Добавьте креветки, плотно накройте крышкой, выключите огонь и дайте креветкам осторожно приготовиться в течение 6-7 минут или пока они не будут готовы.

Слейте воду из креветок и погрузите их в ледяную воду на 10–15 минут, затем очистите и охладите до необходимости.

Приготовьте овощи к блюде. Бланшируйте снежный горошек в кипящей подсоленной воде в течение 10 секунд и освежите в ледяной воде, затем процедите.Молодые огурцы разрезать пополам и сбрызнуть морской солью и оливковым маслом.

Для подачи разложите дипсы и чипсы из лаваша по отдельным мискам, а все остальное разложите на блюде. «Также необходима небольшая тарелка хлопьев морской соли на столе», — говорит Шури.

Дип из авокадо

• 1 авокадо средней зрелости, без кожуры и косточки
• 85 г греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка листьев кориандра
• морская соль и перец по вкусу

Метод

Смешайте все ингредиенты (у вас должно получиться около 140 г авокадо) в блендере и перемешайте до получения однородной массы.Проверьте приправу и поставьте в холодильник, пока она не понадобится.

Коктейльный соус

• 125 г Японский майонез Kewpie
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка острого соуса Frank
• Большая щепотка морской соли
• 2 столовые ложки домашнего томатного соуса

Метод

Смешайте все ингредиенты в миске и верните в холодильник, чтобы они загустели.

Кимчи соуса

• 200 г вашего любимого кимчи, не слишком влажного
• 125 г сметаны
• 125 г сливочного сыра Филадельфия
• 2 капли органического кунжутного масла
• 2 ч.л. легкого соевого соуса
• Морская соль по вкусу
• Для подачи:
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута

Метод

Смешайте кимчи, сметану, сливочный сыр, кунжутное масло и соевый соус в блендере или небольшом процессоре и перемешивайте до тех пор, пока гладкий и хорошо перемешанный.Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. Добавьте немного сока кимчи, если хотите немного его разбавить. Подавать с зеленым луком и обжаренными семенами кунжута.

Чипсы из лаваша

Их можно хранить в течение 3-4 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.

• 5 больших лавашей из непросеянной муки
• 1 чайная ложка мелкодисперсной соли
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• Оливковое масло в спреи

Метод

Нагрейте духовку до 180 ° C с принудительной вентиляцией (200 ° C обычно).Нарежьте каждый лаваш на 12 частей, как если бы вы разрезали пиццу. Выложить на противень так, чтобы не перекрывать друг друга, и сбрызнуть оливковым маслом.

В небольшой миске смешайте соль и чесночный порошок и посыпьте лаваш. Выпекать 5 минут или до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Цыпленок, запеченный в маринаде, со сметаной мисо

«Мисо-сметанная заправка восхитительна, — говорит Шури, — и полностью основана на высоком качестве приготовленного вручную мисо из нута, непастеризованного и живого.”

Ингредиенты

• 1 цельный цыпленок свободного выгула, с маслом
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных крупных корня кориандра
• 3 столовые ложки веганского рыбного соуса
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка вашего любимого меда
• 1½ столовой ложки порошка карри Ayam

Для сметаны мисо:

• 140 г сметаны
• 60 г пасты мисо из нута
• 20 г свежего лимонного сока

Цыпленок, маринованный с мисо сметана; Салат Кайли из капусты; картофельный салат аль денте; тертые помидоры и хлебный салат. Kristoffer Paulsen

Method

Используйте острый нож или кухонные ножницы, чтобы разрезать курицу по позвоночнику. Откройте его и надавите на грудь, чтобы она стала плоской.

Смешайте чеснок, корень кориандра, веганский рыбный соус, легкий соевый соус, мед и порошок карри в миске и хорошо взбейте. Выложить курицу на плоскую тарелку и залить маринадом. Поместите в холодильник, чтобы он мариновался в течение двух часов, перевернув курицу на полпути.

Нагрейте барбекю на среднем или слабом огне и запекайте курицу кожей вниз в течение 10 минут, стараясь не поджечь.(Не поддавайтесь соблазну перевернуть мясо раньше, так как куриная кожа должна стать карамелизирующейся и хрустящей, иначе она пристанет к грилю.) Переверните и готовьте еще 10 минут костной стороной вниз, регулярно поливая оставшимся маринадом.

Снова переверните на сторону кожи еще на 10 минут или до полной готовности (с помощью небольшого ножа проверьте, насколько мясо бедра прижаривается к кости). Выложить в посуду, накрыть фольгой и настаивать в теплом месте 20 минут.

Пока курица отдыхает, приготовьте мисо-сметану, смешав сметану, мисо и лимонный сок в миске и осторожно помешивая, пока не смешаются.

Соедините курицу и разрежьте грудку с каждой стороны на три части. Посыпать морской солью и подавать тёплым со сметаной мисо.

Салат Кайли из капусты

«Этот салат можно съесть сразу, но лучше всего оставить его на несколько часов или на ночь», — говорит Кайли Стаддон. «Он будет храниться в холодильнике в закрытом виде до трех дней».

Ингредиенты

• 115 г Тосканская капуста без стеблей и очень мелко нарезанная
• Сок 1 лимона
• 2 щепотки морской соли
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный в пасту
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка мелко натертого сыра пармезан
• 5 измельченных черных перцев

Метод

Поместите капусту в большую миску, выжмите сок лимона и хорошо перемешайте.

В небольшую миску добавьте чесночную пасту, соль и оливковое масло и перемешайте. Вылейте капусту и тщательно перемешайте в течение 2-3 минут, почти повредив капусту, которая сделает ее нежной.

Добавьте пармезан и перец и хорошо перемешайте. Попробуйте морскую соль и отложите, пока она не понадобится.

Картофельный салат «Аль денте»

Ингредиенты

• 1 кг мелкого картофеля, кожура на
• 20 г Острый соус Franks
• 50 г горчицы с семенами
• 75 г оливкового масла
• 225 г рапсового масла без ГМ
• 150 г белого вина уксус
• 50 г белого сахара
• 80 г красного лука, мелко нарезанного
• ¼ пучка чеснока, мелко нарезанного
• 50 г крошечных соленых каперсов, промытых
• Морская соль и черный перец по вкусу

Метод

Нарезать картофель в спички толщиной около 4 мм.Выдержите 1 час в холодной воде. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте картофель в течение 1 минуты до состояния al dente.

Слить, положить на бумажные полотенца и дать остыть при комнатной температуре.

В миске взбейте острый соус, горчицу, оливковое масло, масло канолы, уксус и сахар в миске для заправки. Добавьте картофель, лук, чеснок и каперсы.

Осторожно перемешайте все в большой миске рукой в ​​перчатке, чтобы не разбить картофель. Вкус морской соли и перца.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.

Салат из тертых помидоров и хлеба

Ингредиенты

• 3 больших спелых помидора
• ½ зубчика чеснока, толченого
• ½ стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса шардоне
• ½ чайной ложки мелкого сахара
• Морская соль и перец по вкусу.Смешайте с чесноком, оливковым маслом, уксусом, сахаром, морской солью и черным перцем и хорошо перемешайте.

  Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и осторожно обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета и очень хрустящей корочки — это займет от 10 до 15 минут.

  Посыпать морской солью, выложить на большое блюдо и равномерно залить сверху тертым томатным соусом. Подавать сразу.

  А на десерт … пьяные ягоды и вишня с взбитым йогуртом из овечьего молока. Кристоффер Паулсен

  Пьяные ягоды и вишня с взбитым йогуртом из овечьего молока

  «Он отлично сочетается с Yuzucello от шеф-повара Майкла Райана из Beechworth Bitters на северо-востоке Виктории, который является нектаром богов», — говорит Стаддон.«Если вы не можете достать его, используйте что-нибудь вроде Grand Marnier».

  Ингредиенты

  • 250 г йогурта из овечьего молока
  • 250 г густых сливок
  • ½ чайной ложки чистой ванильной пасты
  • 40 г сахарной пудры
  • ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
  • крошечная щепотка соли
  • 1 шт. Ежевики
  • 1 мешок малины
  • 200 г вишни без косточки
  • 2 столовые ложки Beechworth Bitters Yuzucello
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

  Метод

  Для взбивания смешайте йогурт, сливки, ванильную пасту, сахарную пудру, цедру лимона. и щепотку соли в миске и взбивайте до образования мягких пиков.Поместите в холодильник накрытым до тех пор, пока он не понадобится (это нужно сделать в день подачи).

  Смешайте все ягоды и вишню в миске и просейте сверху сахарную пудру. Добавьте юдзучелло и осторожно перемешайте, пока сахарная пудра не растворится. Дать постоять 10 минут, чтобы аромат раскрылся.

  Для подачи положите действительно большую мерную ложку взбитого йогурта на одну сторону 4 мисок. Положите рядом со сливками большую ложку ягод и вишни, чтобы получить много алкогольного сиропа.

  А пить?

  Альварес предлагает шампанское и просекко на Рождество. «А охлажденные бутылки розового вина были бы хороши для австралийского лета».

  Шури готовит себе праздничный коктейль Американо, пока готовит.

  «Это один из лучших напитков в мире, особенно когда он приготовлен из вермута Antica Formula. Я делаю его высоким, залитым кроваво-оранжевым газированным напитком ».

  Стаддон — поклонница органического грушевого сидра Domaine Du Tertre, который она обнаружила в легендарном ресторане France-Soir в Мельбурне в Южной Ярре.

  «Это действительно элегантно, освежает и весело», — говорит она. «В нем есть легкая сладость, которая отлично сочетается со всем меню и прекрасно сочетается с пряными элементами, такими как соус кимчи».

  Летний выпуск журнала AFR Magazine — plus Watch special — выходит в пятницу, 10 декабря, в номере The Australian Financial Review . Подписывайтесь на AFR Mag в Twitter и Instagram.

  Ветчина, помидоры, куриная колбаса, хумус, чай, дезинфицирующие салфетки :: WRAL.com

  ^{* Этот пост содержит партнерские ссылки, и мы можем заработать небольшую комиссию, если вы их используете.}

  У Publix на этой неделе новые распродажи: ветчина, помидоры, куриные колбаски на открытом воздухе, итальянские фрикадельки Rosina, лантана хумус, рисовые чипсы Quaker, холодный чай Gold Peak, дезинфицирующие салфетки Publix и многое другое!

  Эти предложения основаны на предварительном просмотре онлайн-рекламы на веб-сайте Publix в городе Роли, Северная Каролина. Некоторые цены могут отличаться в других магазинах.Вы можете проверить свое объявление, чтобы узнать цены. Этот список не является гарантией цены.

  Сделки со сроком действия 1-24 декабря 2021 г.

  7UP бутылок по 6 упаковок, BOGO

  Творог Good Culture, чашка 5 или 5,3 унций, $ 1

  Куриная грудка Hormel, банка 10 унций, BOGO

  Planters peanuts, 16 унций, BOGO

  Каша постная, отборная, BOGO

  Publix Deli Хумус, 8 унций, $ 2,50

  Сделки действуют всю неделю

  Эти предложения действительны дек.8-14, 2021.

  Продукция

  Итальянская петрушка, 0,99 $ / пучок

  Манго, 1,25 доллара США

  Апельсины пупка, 1,29 доллара за фунт

  Помидоры на виноградной лозе, 1,49 доллара за фунт

  Bartlett or Bosc Pears, 1,69 доллара за фунт

  Зеленая фасоль в мешках, 1 фунт, $ 1,99

  Яблоки зависти, 1,99 доллара за фунт

  Целые белые грибы 8 унций, 2 $

  Брокколи или брюссельская капуста, 2 по 5 долларов

  Органические виноградные помидоры, 2,50 доллара

  Спаржа, 2 доллара.99 / фунт

  Органический красный виноград без косточек GreenWise, 2,99 доллара за фунт

  Tomato Medley, 1 пинта, $ 2,99

  Кабачки или желтые кабачки, 24 унции, $ 2,99

  Смесь салатов Publix, 5-12 унций, 3 $

  Ежевика, черника или красная малина, 6 или 11 унций, 3,33 $

  Красный картофель, мешок 5 фунтов, 3,49 долл. США / фунт

  Вишня, 4,99 доллара за фунт

  Яблоки GreenWise Organic Honeycrisp, мешок 2 фунта, $ 4,99

  Органические мандарины, мешок 2 фунта, $ 4,99

  Мясо

  Ветчина Продажи:

  Публикс Премиум Половина без косточек Половина ветчины, или цельнокопченые, полностью приготовленные, 1 доллар США.49 / фунт, ограничение 2

  Публикс Премиум спирально нарезанная ветчина, пакет с медом или коричневым сахаром, полностью приготовленный, 2,49 долл. США / фунт, ограничение 2

  Publix Premium Спирально нарезанный половину ветчины, пакет с кленовой глазурью из бурбона, полностью приготовленный, 2,49 долл. США / фунт, лимит 2

  Publix замороженная молодая индейка, 10-24 фунта, 0,99 $ / фунт

  Publix Premium Индейская грудка, замороженная, 1,49 $ / фунт

  GreenWise Fresh Turkey, 10-24 фунта, 1,99 долл. США за фунт

  Пикник из свинины, целиком, 1,99 долл. США за фунт

  Цыпленок Publix, 1 доллар.29 / фунт

  Заточенный патрон, 3 фунта или более, 3,99 долл. США / фунт

  Жаркое из свиной корейки в центре, 3,99 доллара за фунт

  Жаркое из филе филе, 4,99 доллара за фунт

  Средние креветки, 41-50 / фунт, 5,99 $ / фунт

  Жаркое из ребрышек, 6,79 долл. США за фунт

  Баранья ножка GreenWise, центральный разрез, 6,99 долл. США / фунт

  Среднее блюдо с креветками, 18 унций, с соусом, BOGO, до 8,50 долл. США за штуку

  Филе лосося, 9,99 долл. США / фунт

  Цельная говяжья вырезка, 15,99 долл. США за фунт

  .

  Куриная колбаса на открытом воздухе, полностью приготовленная, от 3 до 11 унций, BOGO, до 2 долларов.99 штук

  Джимми Дин котлеты или звенья колбасы из свинины или индейки, полностью приготовленные, 9,6 унций, 3,50 $

  Итальянские фрикадельки Rosina, 20-26 унций, BOGO по 4,50 доллара за штуку

  Beyond Meat Beyond Burger, 8 унций, 4,99 $

  Деликатесы, выпечка и цветы

  Булочки для ужина Publix Bakery, 12 штук, $ 2

  Publix Bakery French Bread на закваске, 12 унций, $ 2

  Public Deli Tea или лимонад, 1 галлон, 2 доллара

  Лантана Хумус, 10 унций в Deli, BOGO до 2 долларов.50 штук

  Сабра Хумус, 8 или 10 унций, в Гастрономе, 3 $

  Publix Deli, итальянская целиком, 5,99 долл. США

  Publix Deli Жареный цыпленок с лимоном и перцем в духовке, $ 6.39.

  Крошеный сыр Athenos Feta, 3,5 или 4 унции, BOGO

  Молочные продукты и холодильники

  Сметана или творог Breakstone’s, 16 унций, BOGO до 1,45 доллара США за штуку

  Pillsbury Crescents, 8 унций, цифровой купон Publix на 2–1 / 3 доллара от 24 октября или 21 ноября

  Крафт-тертый или кусочки сыра, 6-8 унций, BOGO до 2 долларов.25 штук

  Паста или соус «Рана», 7-15 унций, BOGO, до 2,45 доллара США за штуку

  Листы для слоеного теста GreenWise, 17,3 унции, 4 $

  Activia, 4 шт., BOGO

  Сливки для кофе Chobani, 24 унции или овсяное молоко, 52 унции или пробиотический напиток 14 унций, BOGO — купон на 1 доллар от 12/5 SS или предложение возврата наличных средств Checkout51 на 1 доллар

  Danimals Smoothie или DanActive, упаковка из 6 или 8 штук, BOGO — купон Danimals на 2 доллара / 1 от 8/8 SS

  Йогурт Dannon Light & Fit или Oikos Triple Zero или Core, ванна 32 унции, выберите, BOGO

  Масляный спред Earth Balance, ванна на 13 или 15 унций, BOGO

  Reddi Wip Whipped Topping, от 6 до 13 унций, BOGO

  Холодное Сердце

  Publix Garlic Bread, Техасский тост, 3 сырных тоста, 8-16 унций, $ 2

  Birds Eye, вуаля! Skillet Meal, пакет на 21 унцию, BOGO

  Мороженое Брейерс, 1.5 кварт, BOGO

  Легкое мороженое Fairlife, 14 унций, BOGO

  Realgood Bowl, Pizza, Breakfast Sandwiches, выберите, BOGO

  Tattooed Chef Entree or Bowl, выберите, BOGO

  Полка конюшня

  Publix Brown Sugar или Сахарная пудра для кондитерских изделий, пакет на 16 унций, 2 штуки за 2 $

  Рисовые чипсы Quaker или рисовый картофель, от 3 до 3,52 унций, BOGO или до 1,10 долл. США за штуку

  Gold Peak Iced Tea, 59 унций, BOGO до 1,50 доллара за штуку

  M&M, выберите, 8.3–10,7 унций, BOGO до 2,25 долл. США за штуку

  Печенье Nabisco Chips Ahoy, 7-13 унций, 2,50 $

  Хлеб Sara Lee Artesano, 20 унций, 2,50 $

  Чайные пакетики Celestial Seasonings, от 12 до 20 штук, купон на 3–0,50 долларов от 17 октября SS

  Кофейные чашки Barnie’s, порционные 10 штук или молотый кофе, пакет объемом 12 унций, BOGO по цене до 4,30 доллара за каждую

  Булочки Arnold и разбавители для сэндвичей, выберите, BOGO

  Оливковое масло Бертолли, 16,9 унции, BOGO

  Картофель Бетти Крокер, 4.От 6 до 5 унций, BOGO

  Суп Кэмпбелла, Chunky or HOmestyle, 18,6-18,8 унций, BOGO

  Помидоры Del Monte, нарезанные кубиками, банка 14,5 унций, BOGO

  Diamond of California Nuts, select, 4 унции, BOGO

  Duncan Hines Cake Mix and Frosting, выберите, BOGO

  Маленькие укусы Энтенманна, выберите, BOGO

  General Mills Cereal, выберите

  Продажа: BOGO

  Купон: купон на 1/2 доллара от 21.11 SS

  Gevalia Kaffe K-Cup Coffee, молотый или цельнозерновой, выберите, BOGO

  Майонез Хеллмана, 24 или 30 унций, BOGO

  Jell-O Pudding, выберите, BOGO

  Батончики для завтрака Nutri-Grain от Kellogg, 10.4 унции, BOGO

  купонов: купоны на 1 доллар США от Kelloggsfamilyrewards.com при обмене на 850 баллов, купон на 1/2 доллара от Kelloggsfamilyrewards.com на вкладке купонов

  Kraft Velveeta SHells & Cheese Dinner, выберите, BOGO

  Krusteaz Muffin Mix, Кукурузный хлеб, Батончики, выберите, BOGO

  Кофе LavAzza молотый или K-Cup, выберите, BOGO

  Испанские оливки Lindsay, банка 5,75 унции, BOGO

  Соус Manwich Sloppy Joe Sauce, банка 15 или 16 унций, BOGO

  Nature’s Own 100% жареный хлеб, 20 унций, BOGO

  Planters Peanuts, 16 унций, BOGO

  Вода Polar Seltzer, банки по 12 унций, упаковка 12, BOGO

  Бульон Прогрессо, 32 унции, BOGO

  Quaker Cereal, отборное, BOGO

  Russell Stover and Whitman’s Chocolates, select, 7–11 унций, BOGO — купон на 1/2 доллара от 7 сентября SS

  Арахисовое масло Скиппи, 40 унций, BOGO

  Stevia in the Raw, select, BOGO — цифровой купон Publix на $ 1 для пакетов на 50 штук

  Tostitos Salsa, 15.5 унций, BOGO

  Wise Potato Cgips, 6-7,5 унций, BOGO

  Непродовольственные товары

  Дезинфицирующие салфетки Publix, 35 шт., BOGO по цене до 1,20 долл. США за штуку

  Nivea Men Body Wash, select, 16,9 унций, BOGO по цене до 2,20 доллара за штуку

  Формы для торта ручной работы или противни для выпечки, BOGO

  Palmolive Ultra Dish Liquid, 32,5 унции, купон BOGO — 0,25, который можно распечатать при регистрации

  https://www.palmolive.com/en-us/coupons

  Стиральный порошок Purex, от 65 до 150 унций, BOGO

  Мягкий очищающий скраб, 18.3–28,6 унций, BOGO — цифровой купон Publix на 2,50 доллара за 2 для избранных сортов (если включен в продажу)

  Закуски для собак Milk-Bone, select, BOGO

  .

  Основы политики Publix в отношении купонов:

  * Двойных купонов в магазинах NC нет

  * Лимит 8 одинаковых купонов в день

  * Publix принимает купоны конкурентов и купоны рецептов конкурентов (в аптеке). Список конкурентов для каждого магазина различается, поэтому обращайтесь в службу поддержки клиентов.

  * Можно использовать Мануф. купон И купон Publix или конкурента на тот же товар

  * Невозможно объединить цифровые купоны производителя с их веб-сайта с бумажными купонами производителя

  * Купоны на% скидку или% скидку не принимаются

  * Мобильные купоны не принимаются

  * Купоны на общую сумму вашего заказа (например, скидку 5 долларов на покупку за 20 долларов) будут ограничены одним купоном Publix и одним купоном конкурента в день

  * Дождевые чеки выдаются только для товаров, которые рекламируются за пределами магазина (по радио или телевидению, либо в еженедельной рекламе, почтовой рассылке или на сайте в Интернете).

  * Для купонов Publix, конкурентов или изготовителей не будут выдаваться дождевые чеки.

  Вы можете увидеть их полную политику купонов на их веб-сайте.

  
  Дополнительная информация

  * Присоединяйтесь к клубу Publix. Бесплатная программа лояльности с экономией, удобством и персонализацией. Подробности смотрите на сайте clubpublix.com.

  Получите эти привилегии Club Publix, когда зарегистрируетесь и введете свой номер телефона при оформлении заказа:

  Цифровые купоны Clip. Получайте уведомления о соответствующих BOGO и продажах. Загляните в еженедельную рекламу на день раньше.

  Оплачивайте с помощью приложения Publix на кассе. Отслеживайте свои покупки с помощью электронных квитанций. Сохраняйте списки покупок, чтобы быстро найти то, что вам нужно.

  Подарите нам подарок на день рождения. Получайте бонусы в свой цифровой кошелек. Ознакомьтесь с продуктами и рецептами, которые вам интересны.

  * Купоны магазина можно найти в буклете с купонами магазина

  * BOGO (купи один — получи один бесплатно) каждое считается отдельной покупкой, и каждое предложение оплачивается за полцены. Купон можно использовать на каждый товар.

  Подробнее об этом

  Любопытная правда о пупке

  Body Matters | Бактерии

  Любопытная правда о пупке

  (Изображение предоставлено Getty Images)

  У некоторых людей пупок лишен пуха, в то время как другим приходится убирать с себя пух каждый день.Джейсон Дж. Голдман обнаруживает, почему пух получается сильным с некоторыми…

  T

  Есть две важные вещи, которые вам нужно знать о ворсе, образующемся внутри пупков. Во-первых, с научной точки зрения это явление называют «пупочным пухом», хотя иногда те, кто пишет о нем в научной литературе, называют его пупочным ворсом (BBL). Во-вторых, пупок чаще образуется у волосатых мужчин среднего возраста, особенно у тех, кто недавно прибавил в весе.

  Это выводы исследователя Сиднейского университета по имени Карл Крушельницкий.Доктор Карл, каким его знают поклонники, ведет австралийское научное радио-шоу, и один из его слушателей написал, что спросил, откуда берется пупок и как он образуется. Это вдохновило Крушельницкого на распространение в Интернете опроса, который привел его к выводу, что BBL — это болезнь, в основном, для мужчин среднего возраста с достаточным количеством волос на теле. За свои исследования Крушельницкий получил в 2002 году Шнобелевскую премию — награду за исследования, которые «сначала заставляют смеяться, а затем заставляют задуматься».

  Пух может помочь очистить пупок, собирая бактерии по мере их образования (Источник: Getty Images)

  В дополнение к онлайн-опросу Крушельницкий и его коллеги собрали образцы у добровольцев, а также попросили некоторых сбрить волосы вокруг живота. кнопки.Оказалось, что бритье волос на животе действительно предотвращает скопление ворса. Хотя доктор Карл и его коллеги, возможно, не являются ведущими мировыми экспертами в этой области, они пришли к объяснению образования пупочного пуха, которое, по крайней мере, имеет интуитивный смысл. Они думают, что волоски вокруг пупка действуют как «односторонний храповой механизм», крадя крошечные волокна из вашей одежды и помещая их в пупок.

  Старая одежда, меньше ворса
  
  Крушельницки был не единственным, кто ударил по пуху, заполняющему пупки, по всему миру.В 2009 году исследователь Венского технологического университета по имени Георг Штайнхаузер опубликовал свою гипотезу в вызывающем удивление журнале Medical Hypotheses. По причинам, известным только ему самому, Штайнхаузер собирал свой собственный пупок каждый вечер в течение трех лет. Хотя он настаивает на соблюдении правил личной гигиены, включая душ каждое утро, к концу дня его пупок неизменно наполняется пухом. Всего Штайнхаузер собрал 503 образца из своего пупка. Их общий вес не достигал даже грамма.В среднем одна штука имела массу 1,82 миллиграмма, а семь частей — более 7,2 миллиграмма, и победителем стал настоящий гигант пупка, весивший колоссальные 9,17 миллиграмма.

  «Было очевидно, что ворс возник в результате сбора хлопковых волокон, — писал Штайнхаузер, — потому что ворс имел тот же цвет, что и соответствующая рубашка». Он собирал меньше ворса, когда носил старые футболки, предположительно потому, что они уже были очищены от случайных волокон, и когда он носил классические рубашки на пуговицах.

  Штайнхаузер в конечном итоге пришел к тому же выводу, что и Крушельницкий: волосы, окружающие пупок, были виновником сбора ворса. Он рассудил, что волосы сами соскабливают крошечные волокна с рубашки, а затем направляют ворсинки к пупку, где они скапливаются. «Чешуйки волос действуют как своего рода« колючие крючки », — сказал он. Он тоже однажды сбрил волосы вокруг своего пупка. Как и в случае с участниками доктора Карла, он обнаружил, что этого достаточно, чтобы остановить скопление ворса в его пупке.

  Пух имеет тенденцию приобретать цвет хлопковых волокон, из которых он в основном состоит (Источник: Getty Images)

  Но Штайнхаузер пошел дальше в своих исследованиях. Он проанализировал химический состав образца BBL, который он взял, надев простую белую футболку из 100% хлопка. Если бы его пупок был сделан исключительно из волокон футболки, то анализ показал бы, что он был полностью сделан из целлюлозы. Однако он обнаружил, что и другие обломки также превратились в пупочные волокна.Основываясь на показаниях химического состава, Штайнхаузер подозревает, что оставшееся вещество состоит из домашней пыли, чешуек кожи, жира, белков и пота. Волосы на животе, кажется, не различают. Основываясь на этом, он рассуждал, что у тех, у кого пупок накапливается пух, может быть, как правило, более чистый и гигиеничный пупок, потому что удаление ворса берет с собой все остальное.

  Хотя очень немногие исследователи посвятили свое время и энергию изучению онтогенеза пупочного пуха — возможно, Крушельницки и Штайнхаузер — единственные — в Государственном университете Северной Каролины проводятся серьезные исследования, чтобы понять, что еще живет в нашей пупки.Роб Данн, исследователь из отдела биологии и Центра поведенческой биологии им. Кека в NCSU, основал проект гражданской науки под названием «Проект разнообразия пупка».

  В 2011 году Данн и его коллеги собрали образцы у более чем 500 добровольцев на конференции Science Online 2011 года в Роли, Северная Каролина, и на мероприятии «День Дарвина» в Музее естественных наук Роли. Но исследователи не так уж интересовались ворсом. Вместо этого они хотели понять микробиом пупка.«Пупок — одно из ближайших к нам мест обитания, но он остается относительно неизученным», — пишут они. Поэтому они решили выяснить, какие бактерии живут внутри нашего пупка.

  Начиная с этого первоначального исследования (с тех пор был проведен второй раунд отбора проб), Данн и его команда обнаружили огромное микробиологическое разнообразие, скрывающееся в пупках, настоящая сокровищница микроскопических форм жизни.

  Адаптация пупка
  
  В 60 образцах, которые они сначала оценили, они насчитали не менее 2368 видов и подозревают, что эта цифра, вероятно, занижена.Чтобы представить это в контексте, это более чем в два раза превышает биоразнообразие североамериканских птиц или муравьев. Но большинство из этих видов были редкими: 2128 из них присутствовали в пупках менее шести человек. Фактически, большинство из них было замечено только на одном человеке. Несмотря на ошеломляющее разнообразие, подавляющее большинство бактерий, обнаруженных в пупке человека, происходят лишь от нескольких видов. Хотя не было ни одного вида, общего для каждого человека, восемь видов присутствовали как минимум у 70% участников. Вместе эти восемь видов составляли почти половину всех обнаруженных бактерий.

  Исследователи также обнаружили три вида архей, которые обычно встречаются только в экстремальных условиях. Интересно, что двое из трех поступили от одного человека, который сказал, что не принимал душ или ванну в течение нескольких лет.

  Даже если вы принимаете душ каждый день, ворс все равно собирается (Источник: Getty Images)

  Почему так много биоразнообразия пупка? Данн и его команда подозревают, что группа обычных видов адаптировалась к жизни на человеческой коже — или, возможно, даже в самом пупке, — в то время как другие являются лишь случайными гостями на далеких берегах пупка.

  Они проводят аналогию с рыбой в устье. Постоянные жители адаптировались к эстуарной среде обитания, в то время как другие виды, которые могут появиться на короткое время, просто не оборудованы для длительного проживания. Точно так же непропорционально большое количество деревьев в любом тропическом лесу однозначно адаптировано к тропикам. Другие могут расти на почве тропического леса, но не могут создать сильное сообщество.

  Хотя из-за огромного разнообразия невозможно предсказать, какие типы бактерий могут быть обнаружены внутри пупка любого человека, исследователи могут предсказать, какие виды встречаются чаще, а какие реже.

  Так что, если ваш пупок обычно не цепляет ворсинки, образуя клубок пушистого пуха, не волнуйтесь: ваш пупок по-прежнему является захватывающим местом. Поистине, он изобилует жизнью.

  Следуйте за нами на Facebook , Twitter , Google+ и Связаны с .

  Легкий шоколадно-апельсиновый торт без муки

  Шоколадно-апельсиновый торт без муки — это вариант знаменитого апельсинового и миндального пирога Клаудии Роден.Этот торт невероятно влажный и восхитительно подается с мороженым, сливками или небольшим количеством мармелада, разбавленного апельсиновым соком в качестве соуса.

  Роден впервые представила этот интересный торт в своей кулинарной книге 1968 года «Книга блюд Ближнего Востока». Изначально торт был создан для пасхи, поэтому вместо пшеничной муки использовалась миндальная мука (мука).

  Этот рецепт был адаптирован сказочно талантливой Валли Литтл из австралийского журнала Delicious. К сожалению, Валли скончался в 2017 году, но этот уважаемый писатель, журналист, редактор рецептов и плодовитый автор кулинарных книг оставил нам всем тысячи надежных рецептов.

  Валли сохранил рецепт Клаудии, но добавил какао-порошок, а мы добавили какао-порошок голландской обработки для большей глубины цвета.

  Краткое описание Это то, что нужно для простого приготовления шоколадно-апельсинового торта без муки

  Кладовая

  яиц
  сахарная пудра
  разрыхлитель
  би-карбюраторная сода (пищевая сода)
  

  Список покупок

  миндальная мука (миндальная мука)
  разрыхлитель
  голландский обработанный какао-порошок

  Апельсины

  Для этого торта мы использовали апельсины пупка.Пупки — восхитительно сладкий апельсин с меньшим привкусом, чем апельсин Валенсии. При приготовлении шоколадно-апельсинового торта без муки вы можете заменить мандарины на столь же вкусный, но другой торт.

  Варка апельсинов

  В пироге есть необычный шаг: сначала апельсины отваривают, пока они не станут мягкими. На апельсины весом около 200 г (7 унций) каждый понадобится около часа. Следите за уровнем воды — вам придется доливать ее по мере закипания.

  Апельсины после варки становятся очень мягкими и нежными. Вы просто бросаете апельсины в кухонный комбайн и уносите прочь.

  Какао-порошок: обычный по сравнению с голландским

  Не все какао-порошки одинаковы.

  — Натуральный какао-порошок имеет уровень pH (кислотность), отличный от голландского какао, поэтому в зависимости от того, что вы готовите, будет зависеть, какой тип какао-порошка использовать. Например: если выпечка и хлебобулочные изделия должны подняться, важно следить за тем, какой какао-порошок требуется, поскольку они по-разному реагируют с разными разрыхлителями, например, с разрыхлителем и пищевой содой.С другой стороны, если вы просто делаете глазурь или выпечку, которую не нужно поднимать, смело используйте любой из этих вариантов. Только имейте в виду, что оба сорта по вкусу отличаются друг от друга.

  после того, как апельсины отварились, все можно готовить в Food Pro

  Для приготовления торта можно использовать кухонный комбайн или блендер для палочек сделает ту же работу. Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете нарезать дольки вручную, так как они невероятно мягкие после кипячения, а кожица очень нежная.

  В любом случае торт готов к выпечке через несколько минут после варки апельсинов.

  Заморозка шоколадно-апельсинового торта без муки

  Этот влажный пирог застынет, как во сне. Вы можете заморозить его целиком или нарезать ломтиками, чтобы получился вкусный десерт или ланч-бокс.

  Как только торт полностью остынет, хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до трех месяцев. Подождите 30-40 минут, чтобы кусочки торта разморозились.

  Посмотрите, как приготовить шоколадно-апельсиновый торт без муки

  Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт шоколадно-апельсинового торта без муки

  Проверьте эти лучшие рецепты шоколадных десертов

  Шоколадно-миндальный торт

  Шоколадный торт Easy Moist с масляной глазурью

  Шоколадный торт Немезида

  Fudgy Chocolate Макадамия Брауни

  Лучшие пирожные с помадкой для эспрессо

  Какой ваш любимый рецепт шоколадного торта? Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы будете готовить этот восхитительный шоколадно-апельсиновый торт без муки.

  Время подготовки: 15 минут

  Время готовки: 45 минут

  Общее время: 1 час

  Этот торт очень легко приготовить. Время, потраченное на варку апельсинов, — самая длинная часть пирога, который можно быстро собрать.

  Его можно приготовить в кухонном комбайне, он невероятно влажный, шоколадный, настоянный и ароматный. Идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

  Состав

  • 2 целых апельсина весом около 200 г (7 унций) каждый (мы использовали австралийские апельсины пупка)
  • 6 больших яиц
  • 250 г сахарной пудры
  • 2 1/2 стакана миндальной муки (миндальная мука)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды (пищевой соды)
  • 1/2 стакана какао-порошка, обработанного по-голландски, плюс добавка для пыли

  Инструкции

  • поместите целые апельсины в кастрюлю и залейте холодной водой
  • доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до медленного кипячения (вы можете поставить небольшую боковую тарелку сверху апельсины, чтобы они оставались погруженными)
  • кипятить около часа или до очень мягкого состояния (при необходимости долейте воду)
  • удалите апельсинов и разрежьте на четвертинки, удалив все косточки и дайте немного остыть
  • разогрейте духовку с до 180c (355f) при выпекании, без вентилятора
  • смажьте основание и стороны и выстелите основание 22-сантиметровой формы пружинной формы бумагой для выпечки
  • переверните пищу включите кухонный комбайн и загрузите четвертинки апельсина в чашу кухонного комбайна. см ooth
  • налейте тесто в сковороду, а затем 2 или 3 раза постучите сковородой по скамейке (, чтобы уравновесить воздушные карманы )
  • выпекать в течение 45 минут или пока шампур не выйдет чистым
  • охладите в течение 10 минут , затем проведите ножом по внешней стороне формы
  • выпустите торт и дайте ему полностью остыть на решетке для выпечки
  • пыль с какао-порошком
  • подавайте и наслаждайтесь!

  Постарайтесь не пролить какао-порошок на ногу во время посыпания готового торта!

  Банкноты

  • Пирог хранится в холодильнике 5 дней
  • торт можно заморозить

  Информация о питании

  Урожайность

  12

  Размер порции

  1
  Количество на порцию Калории 198 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 93 мг Натрий 77 мг Углеводы 11 г Волокно 4 г Сахар 3 г Белки 9 г

  Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для ознакомления.

  No related posts.