Пудинг из рисовой молочной каши: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Пудинг из рисовой молочной каши: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Идеальная рисовая каша (или рисовый пудинг)

Я уже публиковала в блоге разные виды «заморских» рисовых пудингов, но вот базового рецепта обычной рисовой каши у меня пока не было. А я ведь очень люблю это простое, незамысловатое, но очень душевное и сытное блюдо и нередко его готовлю. (Главный Дегустатор, тоже, кстати, его обожает, но только с добавлением яичных желтков. Французы, блин, что с них взять.) В принципе, рисовая каша практически всегда получается вполне нормально, но сегодня я расскажу вам о том, как сделать ее не просто нормальной, а идеальной! Конечно, с моей субъективной точки зрения 🙂

А идеальная рисовая каша, по моему мнению, должна быть очень мягкой, разваренной, кремообразной, но в то же время каждая рисинка должна в ней ощущаться и не терять форму. Каша должна быть густой, как пудинг и не напоминать молочный суп, но все-таки не должна быть слишком плотной. Ну, а степень сладости и жирности, равно как и специи/ пряности/ вкусовые добавки можно варьировать по своему вкусу.

Какие же секреты и технологии помогают добиться описанной выше густой, вязкой, мягкой и душевной консистенции? Я думаю, самые важные моменты следующие:

Правильный выбор риса. Конечно, вполне адекватная каша получится из любого сорта риса, но лучший результат выходит из риса с короткими круглыми зернами. В последнее время я полюбила готовить кашу из риса сорта «Calrose» — риса с круглыми зернами средних размеров, который часто используется для приготовления суши. Но используйте любой круглозерный рис, который есть у вас в продаже, например, кубанский.
Долгая варка в открытой посуде на средне-маленьком огне. Мой опыт показал, что в открытой посуде рис лучше размягчается и разваривается, а идеальной мягкой текстуры можно достичь за 35-40 минут.
Предварительная варка на воде. Я обычно сначала варю рис в воде минут 15-20, а потом добавляю молоко и варю еще 20-25 минут. Пробовала начинать готовить сразу на молоке, и в итоге вкус и текстура каши получаются практически идентичными, но молока уходит больше.
Так что использование воды в начале процесса — это еще и экономно.
Использование довольно большого количества жидкости по отношению к рису (особенно в сравнении с варкой риса на гарнир.) Если для гарнира я обычно беру две части воды на одну часть риса, то для каши я использую 3 части воды, а потом еще и 3.5 части молока на одну часть риса.
Завершение варки в тот момент, когда каша еще немного жидковата. Каша обычно густеет при остывании, и лучше всего выключить огонь в тот момент, когда она еще самую малость «супообразна», накрыть и оставить в тепле минут на 20. В этом случае каша «дойдет», загустеет и станет удивительно мягкой и нежной.

Ингредиенты:

1 стакан риса с короткими круглыми зернами (размер стакана значения не имеет; в этом рецепте главное — пропорции)

3 стакана воды

3 1/2 стакана молока

1/2 ч.л. соли (или по вкусу)

2 ст.л. сахара (или по вкусу)

корица, кардамон, ванильная эссенция, сырые яичные желтки, сливочное масло, сухофрукты, кокосовая стружка — по вкусу и по желанию

Рис кладем в средних размеров кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до средне-маленького и варим, иногда помешивая, 15-20 минут, до практически полного испарения жидкости.

Добавляем молоко.

(Можно использовать также соевое, миндальное, овсяное или кокосовое молоко. Если используете не питьевое кокосовое молоко, а густое консервированное, то используйте его напополам с водой.)

Добавляем соль и сахар.

(В этот момент также можно добавить палочку корицы, несколько зерен кардамона и/или стручок ванили вместе с предварительно вынутыми из него зернышками.)

Увеличиваем огонь, доводим практически до кипения, уменьшаем огонь до средне-маленького и варим, иногда помешивая, 20-25 минут. (За 10 минут до окончания варки в кашу можно добавить сухофрукты, молотые корицу и кардамон и ванильную эссенцию.)

Выключаем огонь в тот момент, когда рис уже полностью готов, но текстура каши еще чуть жидковата, как на фото ниже.

(В этот момент вынимаем из кастрюли и выбрасываем палочку корицы и зерна кардамона, если они использовались. Стручок ванили также вынимаем. Если используем яичные желтки, аккуратно и быстро вмешиваем их в кашу тоже в этот момент и варим на медленном огне еще три минуты, постоянно помешивая. На это количество риса нужно 4-6 желтков.)

Пробуем и регулируем количество соли и сахара. Накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем и оставляем кашу минут на 20.

Вот какая густая, кремообразная, хорошо разваренная и мягкая каша получается в итоге.

Подаем в горячем или теплом виде, можно с кусочком сливочного масла или с другими топпингами — вареньем, кокосовой стружкой, коричневым сахаром и т.п.

Можно также полностью охладить кашу в холодильнике и подавать в холодном виде.

(Кстати, во многих странах Европы «рисовый пудинг» едят в тёплом виде, а в США это исключительно холодный и довольно сладкий десерт.)

А вот вариант для Главного Дегустатора, с яичными желтками. Для него очень важен желтенький цвет рисового пудинга, ибо именно так готовила это блюдо для маленького Жижи его мама.

Приятного аппетита!

Пудинг из рисовой каши в духовке — Krasa-TULI.ru

Друзья, приветствуем Вас на нашем сайте!

Сегодня предлагаю приготовить пудинг (запеканку) из молочной рисовой каши в духовке. Рецепт особенно актуален, когда осталась несъеденной готовая рисовая каша. Такой пудинг в детских садах обычно подают с яблочным повидлом.

Можно запекать в большой форме или в порционных формочках.

Вид готового рисового пудинга с яблочным повидлом

Основа пудинга — сваренная на молоке (с добавлением соли и сахара) рисовая каша, которую необходимо остудить.

Рецепт рисовой каши есть на нашем сайте.

Нам потребуются:

Каша рисовая молочная охлажденная (сваренная на 1 литре молока)
Яйцо куриное — 4 штуки
Сметана — 3-4 столовые ложки
Масло сливочное — 40-50 граммов (в том числе 10-15 граммов- для смазывания формы)
Сахар — по вкусу
Сухари панировочные

Охлажденную кашу перемешиваем.

Сливочное масло доводим до мягкости при комнатной температуре.

Остывшая рисовая каша

Берем 3 яйца. Отделяем желтки от белков.

Желтки (3 штуки) растираем с сахаром.

Желтки с сахаром

Добавляем желтковую смесь в кашу, перемешиваем.

Добавили желтки с сахаром в рисовую кашу

Добавляем сливочное масло и очень хорошо вымешиваем полученную массу.

Белки (3 штуки) взбиваем в пену.

Взбитые белки

Добавляем белки в кашу.

Вводим белки в тесто

Еще раз перемешиваем основу для нашего пудинга.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем рисовую массу ровным слоем.

Полуфабрикат для рисового пудинга в форме

Присыпаем сверху панировочными сухарями.

Присыпали пудинг панировочными сухарями

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Пока духовка нагревается, делаем заливку для нашего пудинга.

Для этого смешиваем сметану и 1 яйцо.

Сметана с яйцом для заливки

Перемешиваем при помощи венчика.

Сметана с яйцом для заливки готова

Выливаем полученную смесь на полуфабрикат.

Вылили сметану с яйцом

Равномерно распределяем заливку по всей поверхности пудинга.

Пудинг из рисовой каши готов к запеканию

Отправляем форму в разогретую духовку минут на 15-20 (до румяной корочки).

Пудинг из рисовой каши готов

Готовый пудинг разрезаем на порции.

Вид готового пудинга

Подаём с повидлом или вареньем.

Здесь пудинг из рисовой каши с вареньем из чёрной смородиныПроверено, что вкусно! Краса Таисия

Поделиться ссылкой:

Из рисовой каши что сделать

Осталась рисовая каша? Делаем вкусности…

Многие мамы, особенно малышей, встречались с тем, что во время завтрака молочная каша до конца не съедается. И что делать с остатками каши, многие просто не знают. Заполнять остатками холодильник — не выход, а просто выкинуть – жалко. Но зачем же выкидывать, ведь из каши можно приготовить кучу интересных вещей. Сегодня мы рассмотрим, что можно приготовить вкусненького, если осталась рисовая каша.

Остатки рисовой каши ни в коем случае выкидывать не нужно. Ведь из этого продукта можно приготовить вкусные и интересные не только взрослым, но и детям следующие блюда.

1. Оладушки из остатков рисовой каши

Для приготовления оладушек берем полный стакан готовой молочной каши из риса, 1 яйцо, по щепотке соли и разрыхлителя, 3 ст.л. муки, пол чайной ложки ванильной эссенции.

Этого количества продуктов хватит, чтобы приготовить оладушек на целую семью. Готовится все быстро.

Все продукты кроме яичного белка смешиваем, тесто оставляем в покое. Оставшийся белок взбиваем с солью. Когда белок станет пышным, добавляем его к тесту, перемешиваем аккуратно. Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем в нем оладушки с двух сторон.

Чтобы убрать с готовых оладушек излишки масла следует выложить их на бумажное полотенце. Подают оладушки из остатков рисовой каши, как и обычные, вместе с вареньем, сгущенкой, медом, молоком или чаем.

2. Пудинг из рисовой каши в микроволновке

Если после завтрака осталась рисовая каша, то на обед можно приготовить вкусный пудинг. Для этого нужно взять (на 1 л молочной рисовой каши) пару яиц, 2 ст.л. манки, щепотку ванилина.

Все продукты хорошо перемешать, получившуюся массу разложить по силиконовым формочкам и поставить в микроволновку. Выпекать при 800 Вт в течение 4 минут. После этого дать кексам 2 минуты на «отдых», и снова включить микроволновку при той же мощности на 2 минуты. После 2 минуты снова «отдыхаем», затем запускаем микроволновку еще на 2 минуты.

Готовые кексы подаем к столу, полив сверху шоколадным кремом, киселем, сгущенкой, сметаной или вареньем.

Таким образом приготовить кексы можно не только в микроволновке, но и в духовке, и в мультиварке в режиме «Выпечка». Только формы следует взять побольше.

3. Запеканка из рисовой каши

В готовую рисовую кашу добавляем 1 яйцо, 2 ст.л. муки и кусочки яблока. Все смешиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и панировочными сухарями. Выкладываем в нее смесь и разравниваем. Сверху смазываем яйцом. Духовку разогреваем и ставим в нее форму. Выпекаем запеканку в течение 20-30 минут.

4. Рулет из рисовой каши с персиком

Берем 250 г готовой рисовой каши, 1 персик (можно из компота), 1 яйцо, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара.

Молочную кашу перемалываем в блендере. Добавляем в нее яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, сахар и все тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь выкладываем на смоченную водой марлю. Посередине выкладываем порезанные персик в виде дорожки. Закатываем смесь, образуя рулет. Марлю при закатке постепенно убираем.

Получившийся рулет запекаем в духовке. Для этого нагреваем ее до 180 градусов, рулет укладываем в противень, смазанный маслом, и ставим в духовку. Запекаем в духовке в течение 15-20 минут, пока не образуется румяная корочка. Рулет можно приготовить также и в пароварке (полчаса).

Вот такие интересные рецепты можно приготовить из остатков рисовой каши. Как видите, если осталась рисовая каша, то это не беда. Если вы знаете другие, то мы будем признательны, если вы поделитесь ими с нашими читателями.

И напоследок рецепт очень вкусной запеканки из рисовой каши и вишни.

prostokawino.ru

У вас осталась недоеденной каша? Ваши дети не едят рисовую кашу? Рисовые Биточки

Легкие и нежные биточки из рисовой каши, приготовленные по этому рецепту, нравятся не только детям, но и взрослым!

Рисовые биточки готовят из молочной рисовой каши. Для ее приготовления нужно сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Возьмите стакан круглого риса и 2 стакана молока, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, проварите кашу до вязкого состояния в мультиварке или на плите. Далее из еще теплой рисовой каши можно начинать делать биточки – благодаря приготовлению сразу в процессе приготовления они не растрескаются. Форма у биточков должна быть круглая. Но я замечталась и налепила продолговатых.

Потребуется :Рис- 500 г (готовая рисовая каша на молоке) ,яйцо, 2 шт. манная крупа, (для панировки) сахар, – по вкусу

Приготовление :Густую рисовую кашу (жидкости в ней быть не должно) еще теплой заправить сахаром по вкусу, вбить яйца.

Если каша используется вчерашняя – подогреть ее перед добавлением сахара и яиц.Вымешать кашу руками тщательно, если получилось жидко – загустить смесь небольшим количеством крахмала или муки.В широкую плоскую тарелку высыпать манку, мокрыми руками формовать из рисовой каши биточки (лепить сначала шарик, выкладывать в манку, расплющивать и обавливать в манной крупе), панировать в манке и выкладывать в сковороду с раскаленным маслом, жарить с двух сторон до зарумянивания.

Готовые биточки из рисовой каши подавать к столу горячими со сладким соусом – вареньем, сметаной и т.д.

www.livemaster.ru

Рисовая каша — рецепты с фото на Повар.

ру (78 рецептов каши из риса)

Каша рисовая молочная 4.5

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща — тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Рисовая каша «Размазня» на молоке 3.9

Такие каши особенно полезны для детей и людей, сидящих на диете. Они питательные и низкокалорийные. Приготовить такую кашу можно не только в мультиварке, но и на плите. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2018

Масала бхат (пряный рис) 5.0

Надоела обычная рисовая каша? Тогда обратите внимание на индийскую кухню и непременно приготовьте масала бхат. Удивительное сочетание специй превращает рис в очень вкусное, пряное, ароматное блюдо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Партизанская каша 5.0

Если вы ещё никогда не пробовали «подружить» несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено… …далее

Добавил: Натали 22.06.2018

Каша с тыквой 3.5

Вкусная молочная каша с тыквой понравится и взрослым, и детям. Если вы хотите узнать, как приготовить кашу с тыквой так, чтобы она стала любимым блюдом в семье, следуйте инструкциям и верьте в себя! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.06.2017

Рисовая каша с изюмом 4.4

Рисовую кашу с изюмом готовят все у кого есть дети. Она должна получиться не хуже любого десерта! Для рисовой каши с изюмом лучше брать круглый рис. Каша варится вязкой и сладкой! Отличный завтрак. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Рисовая каша-размазня на молоке 4.

Вкусную рисовую кашу-размазню на молоке можно готовить различными способами. В этом рецепте вы узнаете, как максимально удобно приготовить полезную рисовую кашу на молоке для ваших домочадцев. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.08.2016

Рисовая молочная каша 5.0

Если вы думаете, что молочные каши только для детей, то вы никогда не ели правильно приготовленную рисовую молочную кашу! Рекомендую попробовать это вкусное блюдо для взрослых и маленьких. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.04.2017

Рисовая каша в скороварке 4.0

Сегодня я предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный завтрак! Я расскажу, как приготовить рисовую кашу в скороварке. Дети очень любят такую кашу, поскольку в скороварке крупа получается нежной. …далее

Добавил: Маргарита 20.03.2017

Рисовая каша с курицей 4.5

Сытное и вкусное блюдо, которое можно подать в любое время дня и накормить всю семью. Между прочим, эта каша считается сбалансированной по количеству белков, жиров и углеводов! Готовьте чаще! . ..далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Рисовая молочная каша как в детском саду 5.0

Рисовая каша, которую готовят в детском саду запомнилась многим. Она была пышной, нежной, кремовой и очень вкусной. Давайте сегодня приготовим такую кашу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.09.2019

Рисовая каша молочная 4.7

Не знаете, что сделать на завтрак, чтобы было сытно и вкусно? Предлагаю несложный вариант, как приготовить рисовую кашу молочную. Это отличная идея не только для малышей, но и для взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.01.2017

Яглы шуле 4.1

«Яглы шуле» — блюдо туркменской кухни, которое представляет собой ни что иное, как приготовленную на масле, жареном луке и воде рисовую кашу. Это блюдо имеет несколько разновидностей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.02.2017

Бабушкина каша 1.0

Бабушкина каша — особенное блюдо, которым всегда можно порадовать своих внуков. Каша, которая будет вспоминаться всю жизнь, потому что она самая вкусная и приготовлена с большой любовью. …далее

Добавил: Galina.budanova 17.04.2019

Рисовая каша с тыквой в мультиварке 4.7

Очень вкусная и нежная рисовая каша с тыквой. Благодаря мультиварке, она у вас не подгорит и не «сбежит»! Отличный вариант завтрака для всей семьи! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Молочная каша из риса и пшена 5.0

Чтобы обыденную кашу сделать разнообразнее, предлагаем рецепт, как приготовить молочную кашу из риса и пшена. Такое блюдо станет идеальным вариантом для завтрака или ужина как взрослым, так и деткам. …далее

Добавил: Александр Потапенко 28.01.2017

Рисовая каша с сухофруктами 3.0

Каша с фруктами — идеальный завтрак для здорового рациона. Сегодня я расскажу, как приготовить рисовую каша с сухофруктами. Это блюдо готовится крайне просто и несет огромную пользу нашему здоровью. …далее

Добавил: Маргарита 30.04.2016

Рис с молоком 5.0

На завтрак или полдник, для детей и взрослых хочу предложить простой и удобный вариант, как приготовить рис с молоком. Аппетитная, вкусная кашка с минимумом хлопот. Запоминайте рецепт и повторите! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.10.2017

Рис с яблоками 5.0

Яблоки отлично сочетаются с рисом. А в дуэте с молочной рисовой кашей — просто неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо очень нравится детям. Попробуйте приготовить и порадовать малышей! …далее

Добавил: Юлия 14.12.2018

Каша рисовая рассыпчатая 5.0

Вкусный и полезный завтрак не только для детей, но и для взрослых. Если вам не нравится молочная каша «размазня», вы можете сварить вкусную рассыпчатую кашу по этому простому рецепту. Это несложно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2017

Рисовая каша на молоке в мультиварке 4.5

С появлением кухонной техники упрощается даже несложный процесс варки каши 🙂 Чудесную идею, как приготовить рисовую кашу на молоке в мультиварке, я хочу вам показать сегодня. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.03.2018

Рисовая каша на воде 4.

Делать кашу можно по-разному, например, для детей лучше варить ее на молоке, а если вы хотите получить рассыпчатый рис, тогда следует готовить его на воде, и рецепт такого гарнира описан ниже. …далее

Добавил: Dashuta 16.01.2015

Рисовая каша со свининой 5.0

Очень люблю рис, тем более, что он очень полезен. А чтобы было более сытно, готовлю его с мясом. Расскажу, как приготовить рисовую кашу со свининой. Рецепт особенный тем, что свинину измельчаю в фарш. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.01.2017

Детские каши в мультиварке 5.0

Приготовление еды для детей – это целая наука, ведь нужно сделать не только вкусное блюдо, но и полезное. Здорово в этом помогает мультиварка. Рассказываю, как приготовить детские каши в мультиварке. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.06.2017

Каша из риса и пшена 5.0

Некоторые блюда из детства мы делаем часто, а другие совсем забываем. Но когда находишь их на просторах сети, то сразу накатывает ностальгия и хочется скорее приготовить их на своей кухне! . ..далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.08.2016

Рисовая каша в мультиварке 3.6

Рисовая каша, приготовленная в мультиварке, получается восхитительно нежной. Рис разваривается и становится мягким, но при этом не теряет вкуса и полезных качеств. Читайте простой рецепт с фото. …далее

Добавил: Liuka 26.03.2013

Сухофрукты на завтрак

Сегодня вы узнаете, как приготовить сухофрукты на завтрак. А готовить мы будем их с рисовой кашей. Считаю, что для здорового завтрака такое сочетание наиболее оптимально! …далее

Добавил: Маргарита 01.05.2017

Царская тыквенная каша 2.5

Как приготовить царскую тыквенную кашу? Очень легко: достаточно всего лишь сварить тыкву с рисом, добавить сухофрукты, орехи и ванильный сахар для запаха — и вкуснейшая полезная каша у вас на столе! …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Каша для мужиков 5.0

Некоторые мужчины привередливы в еде, как и дети, и угодить им бывает очень сложно, особенно с кашей. Удивите своего мужа, приготовив вкусную и сытную кашу. Поверьте, ваш мужчина будет доволен едой! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.04.2017

Рисовая каша «Непригорайка»

Чтобы рисовая каша не пригорала, попробуйте приготовить ее не на обычном, а на кокосовом молоке. Такое необычное решение станет изюминкой блюда. Дополнят вкус ароматные бананы. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.11.2017

Каша рисовая 4.7

Рецепт вкусного, полезного и сытного завтрака. Предлагаю приготовить кашу рисовую. Быстро и просто! …далее

Добавил: Dashunia 23.05.2019

Рисовая каша в тыкве в духовке 4.4

Вкусная и нежная каша для взрослых и маленьких понравится всем! Рекомендую простой рецепт приготовления рисовой каши в тыкве в духовке всем любителям оригинальных, но простых блюд. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015

Тыквенная каша с рисом 4.5

Солнечная тыква несет в себе не только приятный сладкий вкус, но и невероятный заряд полезных веществ. Блюда из нее вкусные, питательные, полезные. Рассказываю, как приготовить тыквенную кашу с рисом. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2017

Рисовая каша с тыквой на воде 4.5

Ароматная, яркая и вкусная тыковка — чудесный ингредиент, с которым очень классно работать. В данном случае предлагаю вам простой вариант каши, которая придется по вкусу и взрослым, и малышам. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Рисовая молочная каша в мультиварке 4.3

Начните утро с вкусного и полезного завтрака — рисовой молочной каши. Ну, а чудо-печка — мультиварка поможет вам сэкономить время и силы. Простой рецепт рисовой каши в мультиварке — вашему вниманию. …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Рисовая каша ребенку

Побаловать малышей на завтрак можно не только вкусной, но и полезной едой. Предлагаю вашему вниманию хороший вариант, как приготовить рисовую кашу ребенку с яблоком и корицей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.09.2015

Каша рисовая с говядиной 5.0

Каша рисовая с говядиной — очень простое, но вкусное, сытное и аппетитное блюдо. Готовить его будем по принципу приготовления паэльи, придерживаясь классической техники приготовления этого блюда. …далее

Добавил: TomaB 13.11.2014

Рисовая каша в микроволновке 4.5

Рассыпчатая беленькая рисовая каша из микроволновки — такая, какой она и должна быть! Микроволновка существенно облегчает процесс приготовления — попробуйте приготовить и вы, вам понравится! 😉 …далее

Добавил: Арина Вольская 11.05.2013

Молочная каша 5.0

Вкусная молочная рисовая каша понравится и взрослым, и детям! Рекомендую готовить ее на завтрак, полдник или ужин. Смотрите и записывайте рецепт приготовления молочной каши себе в поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

povar.ru

Рисовые оладушки -пошаговый рецепт с фото

Описание

Для каждой мамы, у кого есть маленькие детки, знакомо то, что частенько после завтрака остается молочная каша, которая никак не может быть съедена до конца. Обязательно, но хоть маленькая тарелочка, да и останется. Выбрасывать ее жалко, а держать в холодильнике тоже не выход.

Для такого случая хочу предложить вам, дорогие мамочки и бабушки, простой, но очень вкусный рецепт оладушек, которые можно приготовить из любой отварной молочной каши: будь то рисовая каша, пшенная, овсяная или остальная другая.

Сегодня после завтрака у нас осталась рисовая молочная каша, из которой, в общем, я приготовлю рисовые оладушки. В эти рисовые оладушки можно добавить натертое яблоко, благодаря которому вкус оладушек станет только лучше.

Или, например, добавить немного творога. Тогда ваши рисовые оладушки будут не только вкусные, сытные, но и полезные.

Ингредиенты:

готовая молочная рисовая каша — 1 полный стакан с молоком,
щепотка соли,
одно большое сырое яйцо,
щепотка разрыхлителя,
мука — 3 ст. ложки,
ванильная эссенция — 0,5 ч. ложки.

Как приготовить:

На вид ингредиентов очень мало, но в итоге оладушек получилось столько, что хватит накормить целую семью. Их настолько быстро готовить, что вам это даже понравится и вы заварите новую кашу, но уже для оладушек. Для более быстрого приготовления оладушек нужно просто все ингредиенты смешать в небольшой миске, дать тесту чуть отдохнуть и только потом жарить их в хорошо разогретом раст. масле.

Но если вы располагаете чуть большим временем, можно сделать следующее: соединить все продукты, кроме белков. Их взбить с солью, до пышности. Взбитые белки добавить в замешанное тесто, аккуратно перемешать и жарить с обеих сторон, на хорошо разогретом раст. масле. По такой же технологии я готовила оладушки из пшенной молочной каши. Рецепт таких оладушек можно посмотреть в этой статье.

Рисовые оладушки из молочной каши подаем к чаю, в горячем виде.

Приятного вам чаепития!

kulinaroman.ru

Как готовить рисовую кашу? | Журнал Домашний очаг

Замачивать ли крупу?

Если вы хотите сократить время варки — в этом случае конечно можно замочить рис заранее.

Как рассчитать количество каши?

Есть простое и очень старое правило: одна порция на одного взрослого человека — это горсть сухого риса.

Рецепт молочной рисовой каши

Как готовить рисовую кашу?

Вам понадобится:

1 стакан круглого риса
2 стакана воды
0,5 стакана молока
Соль и сахар по вкусу
50 г сливочного масла

В кастрюле в толстым дном залейте рис холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая, 15 минут. Когда крупа впитает всю воду, влейте молоко. Примерно через 5−10 минут каша будет готова.
За пять минут до готовности добавьте сахар и соль.
Выключите огонь, добавьте в кашу сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Сколько воды наливать?

Это еще один этап, который осваивают новички в поисках ответа на вопрос «как готовить рисовую кашу». Воды необходимо столько, чтобы они покрыла крупу и была выше зерен на два см. Это константа, а дальше все зависит от сорта риса — разные сорта обладают различными свойствами: одни берут много воды, другие — меньше. Все равно в процессе варки вам придется за ней приглядывать.

Помешивать или не беспокоить?

Однозначно помешивать. В начале варки крупа опускается на дно и может пригореть, а в конце зерна риса сильно развариваются, а молоко стремительно выкипает, поэтому наверняка вам придется добавлять в нее еще немного молока или воды. набухает, а молоко так быстро выкипает, что помешивать необходимо, как и добавлять молоко или воду.

Сколько добавлять молока?

Молоко добавляется на последнем этапе. Если вы хотите сварить вкусную рисовую кашу с приятной кремовой текстурой, берите молоко не ниже 3,5% жирности и добавляйте его, когда рис уже почти впитает воду. Молоко, которые вы вливаете в кастрюлю должно покрыть кашу и подняться над ней примерно на 0,5 см. Если любите более жидкую рисовую кашу, влейте чуть больше.

Рисовая каша на кокосовом молоке

Как готовить рисовую кашу, если у вас непереносимость лактозы? Очень просто: готовьте на кокосовом молоке. Его также добавляют в конце приготовления, когда рас уже достаточно разварился. В этом случае логично добавить в готовую кашу ложечку кокосового масле вместо сливочного.

Под крышкой или без: как готовить рисовую кашу?

Как только вода с рисом закипит в первый раз, закройте кастрюлю крышкой (неплотно) и убавьте огонь до минимума. Если вы готовите рисовую кашу в кастрюле с толстым дном, после добавления молока, когда каша снова начнет медленно булькать, можно выключит нагрев, накрыть кастрюлю плотно крышкой и звать всех к столу. К моменту, когда вы разольете чай, каша будет полностью готова.

С чем подать рисовую кашу?

Как готовить рисовую кашу?

Как готовить рисовую кашу, чтобы она была чуточку особенной? Обязательные специи для рисовой каши — соль и сахар. Можно заменить сахар медом или фруктозой. Или же сварить ее без сахара и подать с кленовым сиропом. Можно добавить в кашу какао, если вам нравится шоколадный вкус. Отличное сопровождение к рисовой молочной каше — глазированные фрукты. Достаточно несколько минут обжарить на сковороде нарезанные кубиками яблоки или груши, добавив к ним мед или коричневый сахар и у вас готова великолепная добавка к тарелке молочной рисовой каши.

Можно добавить в рисовую кашу изюм, палочку корицы и цедру апельсина — она получится очень ароматной и вкусной.

Как готовить рисовую кашу — с маслом или без?

Молочные каши дружат со сливочным маслом — это факт. Масло нужно добавлять в самом конце в готовую кашу — в тарелке или в кастрюле.

www.goodhouse.ru

Как приготовить идеальную рисовую кашу • INMYROOM FOOD

Если вам немного наскучил завтрак с овсяной кашей, то периодически заменяйте ее вкусной и полезной рисовой. Есть несколько вариаций каши — рисовая каша на молоке и на смеси из воды и молока. Мы постараемся раскрыть все тонкости того, как варить рисовую кашу, и дадим рецепт. Приготовить вкусную рисовую кашу не так уж и сложно. С ней ваше утреннее меню станет разнообразнее, а вы получите заряд бодрости на весь день и отличное настроение.

Польза рисовой каши

В рисовой каше есть витамины группы В, PP, Е. В ней содержится очень полезный для человеческого организма белок, углеводы, а также такие важные микроэлементы как фосфор, калий, магний, натрий, железо. Белок по своему составу приближен к белку животного происхождения, поэтому рисовая каша – важная часть питания вегетарианцев и противников мясных продуктов.

Рис считается абсорбентным продуктом, он помогает очищать кровь от токсинов, а организм в целом от шлаков. Эта каша подходит и для детского питания. Ее дают даже детям, у которых есть аллергии. Зная, как сварить рисовую кашу, чтобы она получилась вкусной, вы добавите в свое меню еще одно полезное блюдо.

Вариации рисовой каши

Наиболее распространенное блюдо — сладкая рисовая каша для завтрака. Она может быть сварена на молоке, на сливках, на смеси молока и воды. В нее можно добавлять орехи, с

food.inmyroom.ru

Запеканка из рисовой каши в духовке

Рис — универсальная крупа, из которой получается вкусные как сладкие, так и соленые блюда. Но для каждого рецепта подходят определенные сорта и способы обработки зерен. Например, для простого и вкусного гарнира отлично подойдет длиннозернистый, коричневый или белый нешлифованный рис — он с ярко выраженным вкусом и полным набором витаминов. Плов обычно готовят из длиннозернистого риса — он не разваривается, остается рассыпчатым. А из круглого риса выходят отменные пуддинги и запеканки благодаря тому, что зерна отлично развариваются и могут превращаться в кашу. Запеканка из рисовой каши в духовке получается очень нежной и мягкой. Чтобы сделать ее витаминной и полезной, предлагаю добавить к ней яблоко, морковь и изюм. И конечно, придаст запеканке особый вкус молоко, на котором мы и будем варить кашу. А ваниль обогатит молочный вкус своим нежным ароматом. Получится чрезвычайно вкусно.

Сладкая рисовая запеканка из молочной каши, рецепт с фото

Ингредиенты:

0,5 стакана круглого риса;
1,5 стакана молока;
1 яйцо;
4 ст.л. сметаны;
3 ст.л. сахара;
1 ч.л. ванильного сахара;
4 ст.л. манной крупы;
2 яблока;
1 небольшая морковь;
горсть изюма;
2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы;
2 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы;
3 ст.л. сметаны для смазывания запеканки.

Рецепт запеканки из рисовой молочной каши в духовке

1. Для приготовления запеканки нам нужно приготовить кашу. Рис промываем в холодной проточной воде до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной (сливаем воду 4-5 раз). Перекладываем рис в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Кастрюля должна быть довольно глубокая, потому что каша будет сильно подыматься. Кроме того, рис увеличится в 3-4 раза. Рекомендуемый размер кастрюли — на 1,5-2 литра. Заливаем рис молоком в пропорции 1:3. То есть на 0,5 стакана риса нам понадобится 1,5 стакана молока. Кашу можно сварить и на воде, для этого нужно взять 0,5 стакана риса и 1 стакан воды (пропорции 1:2). Варим рисовую кашу на медленном огне, кастрюлю крышкой не накрываем (иначе молоко может сбежать). В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если жидкость впиталась, а рис остался сухим, можно добавить еще понемногу кипятка. Время приготовления крупы — 15-20 минут. Кстати, отлично готовится рисовая каша на молоке в мультиварке. Сваренную кашу перемешиваем и остужаем, прикрыв кастрюлю крышкой. Затем перемещаем кашу в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для запеканки.

2. Вбиваем яйцо, добавляем обычный белый и ванильный сахар. Если есть ванильный экстракт, можно добавить его вместо ванильного сахара.

3. Изюм промываем, добавляем к рису.

4. Теперь яблоко и морковь. Они придадут запеканке фруктовый вкус. Яблоки лучше брать сладкие, отлично подойдут сорта «голден», «фуджи», «горец» и т.п. Морковь лучше выбирать с тупым носиком, сорт «каротелька»- она более сладкая и сочная.

5. Морковку очищаем и натираем на крупной или мелкой терке. Чтобы стать мягкой, моркови понадобится больше времени, чем яблокам.

6. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

7. Засыпаем манную крупу. Она вберет в себя лишний сок, который дадут яблоки и морковь. Запеканка получится нужной нам формы и не развалится.

8. Особые нотки придаст блюду сметана. Лучше использовать домашний продукт высокой жирности. Если покупаете сметану в магазине, выбирайте более густой и жирный продукт. Благодаря сметане запеканка получится более сочной, не сухой.

9. Все хорошенько перемешиваем. А между делом ставим нагреваться духовку на 180 градусов.

10. Стеклянную или металлическую форму для духовки смазываем маслом и обсыпаем панировочными сухарями — это нужно для того, чтобы готовая запеканка не прилипла к форме и легко из нее выпрыгнула на блюдо. Силиконовую форму можно не смазывать.

11. Отправляем нашу рисовую массу в форму, разравниваем.

12. Смазываем сладкую рисовую запеканку сметаной, чтобы на ней получилась аппетитная корочка.

13. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 180 градусов. Лучше ставить запеканку в нижнюю часть духовки, чтобы не пригорела верхушка. Проверяем на готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Также запеканка со всех сторон должна схватиться аппетитной румяной корочкой.

14. Остужаем минут 20. После этого переворачиваем форму на большое блюдо.

15. Сверху посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито.

16. Сладкая запеканка из рисовой каши в духовке готова! Нарезаем на порционные кусочки и дегустируем. Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт, вот еще подобная сладкая рисовая запеканка с изюмом.

Похожие рецепты запеканок

zapekanochki.ru

Как сварить рисовую кашу/ Рецепты с фото

Рис можно не только подавать в качестве гарнира к разнообразным блюдам или в виде плова. Ведь есть прекрасное, старинное блюдо – каша. Однако в последнее время многие стали забывать, как сварить рисовую кашу, причём как сладкую молочную или на воде в качестве завтрака, так и стандартную – с мясом или грибами. Придётся напомнить.

Вкус и качество каши во многом зависит от качества её основного ингредиента – риса. В принципе, для этого подойдёт любая крупа, т.ч. выбирать можно из собственных предпочтений. Однако опытные кулинары советуют брать круглозёрный рис. Если же есть желание гарантировано получить рассыпчатую кашу, то выбор стоит остановить на длинозёрных сортах.

Перед тем как приступать к приготовлению каши, рис нужно подготовить. Раньше, когда крупу продавали на развес из холщёвых мешков, её имело смысл перебрать, удалив некачественные зёрнышки и мусор. Сейчас этот этап можно и пропустить. Фасованный рис, как правило, достаточно чистый.

А вот промывкой крупы пренебрегать не стоит. Делать это нужно в холодной воде и повторять процедуру 5-7 раз, т.е. до тех пор, пока вода после промывки не будет оставаться прозрачной. Если есть время, то рис можно замочить опять же в холодной воде минут на 20-30. Эта процедура необязательна, но лишней не будет.

Как сварить рисовую кашу, пропорции крупы и жидкости

Правильный подбор количества жидкости при варке рисовой каши не менее важен, чем подготовка риса. В зависимости от того будет её больше или меньше результат будет разным.

На 1 стакан риса надо взять:

для рассыпчатой каши – 2-2,5 стакана жидкости;
для вязкой каши – 4 стакана жидкости;
для жидкой каши – 5-6 стаканов жидкости.

Данные соотношения, разумеется, применимы не только к стаканам. Мерить можно любыми ёмкостями, а можно воспользоваться и весами, тем более что в стакан объёмом 200 мл умещается примерно 200 г риса.

Как сварить рисовую кашу на воде

Считается, что проще всего сварить рисовую кашу на воде. Обычно её подают в качестве гарнира, но людям, которым по каким-то причинам нельзя употреблять молоко, можно приготовить такую кашу и на завтрак, добавив по вкусу некоторое количество сахара.

В кастрюльку влить 2 стакана воды, добавить половину чайной ложки соли (для приготовления сладкой каши ещё и сахар) и поставить на огонь. Пока вода закипает можно заняться рисом. На такое количество жидкости будет достаточно одного стакана рисовой крупы. Как только вода закипит, высыпать в кастрюльку подготовленную крупу, перемешать и добавить по вкусу масла (можно сливочного, а можно и растительного). После повторного закипания убавить огонь и варить кашу полчаса. Периодически содержимое кастрюльки надо помешивать. Когда 30 минут истекут, выключить газ, накрыть кастрюльку крышкой и дать уже готовому блюду настояться. Это займёт ещё минут 30.

Как сварить рисовую кашу на молоке

Как это ни странно, но рисовую кашу с молоком сначала тоже варят на воде. Для начала надо вскипятить в кастрюле пару стаканов воды и всыпать в неё стакан риса. Первый этап варки занимает 10 минут. огонь при этом должен быть самый слабый, а содержимое кастрюльки надо постоянно мешать.

Подготовленный рис пересыпать в дуршлаг и промыть. Параллельно вскипятить в кастрюльке молоко (4 стакана), переложить в него полуготовый рис и готовить 20 минут на самом слабом огне. В самом конце кашу посолить и подсластить. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и оставить доходить в течение минут 10. Перед подачей в каше размешать немного сливочного масла.

Кстати, примерно по такому рецепту готовили кашу в детских садах в советские времена, а может готовят и сейчас.

Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке (молочный рисовый суп)

В смеси двух стаканов воды и двух стаканов молока растворить соль и сахар, после чего закипятить. После этого всыпать туда стакан риса и варить на самом слабом огне около 40 минут. Рис при этом каждые 5-8 минут надо помешивать. Кстати, молочный суп маслом тоже не испортить.

Как сварить рисовую кашу на плите для ребенка

Для маленьких детей, которым уже пора давать прикорм, тоже можно варить рисовую кашку. Для этого надо взять немного рисовой крупы, помыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Затем процедуру повторить ещё раз. Подготовленную таким образом крупу смолоть в кофемолке до мукообразного состояния, пересыпать в ковшик, залить водой в количестве 100 мл и варить при слабом кипении минут 20. В готовую кашу добавить немного молочной смеси и чуть-чуть сливочного масла.

Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке

Если на кухне имеется такой прибор как мультиварка, то приготовить кашу труда вообще не составит. Всё что нужно для получения питательного завтрака, так это заложить в чашу мультиварки полстакана промытого риса, по вкусу соли, сахара и сливочного масла, а также влить 3-3,5 стакана молока. Продукты хорошенько перемешать, прибор закрыть крышкой. Дальше нужно выставить режим Варка с программой Каша, а на таймере установить время в 30 минут. Осталось только подождать указанное время.

Рисовая каша с курицей (мясом, грибами, рыбой, морепродуктами и т.д.) в духовке

Кашу из рисовой крупы можно готовить и в духовке. Времени на такое чудо кулинарии уйдёт достаточно много, зато домочадцы наверняка оценят такой обед или ужин. Почему не завтрак? Потому что духовка оптимальна для приготовления несладкой рисовой каши с мясом, грибами и прочими наполнителями.

Технология приготовления в любом варианте будет примерно одинаковой. На сковороде обжарить выбранный ингредиент, например: куриную грудку, нарезанную кусочками. Затем также подготовить мелко порезанный лук и нашинкованную морковку, конечно, если планируется добавить их в кашу.

В горшочек засыпать стакан риса, влить 2-2,5 стакана воды, присолить, положить грамм 50 сливочного масла и подготовленный наполнитель. Горшочек поставить в разогретую духовку (190-200°С) и держать там 1,5 часа.
Приятного аппетита!

Видео- рецепт от шеф-повара”Как сварить рисовую кашу”

photoretsept.ru

Подскажите что можно приготовить из остатка молочной рисовой каши?

Добавить нарезанные яблоки, яйцо, 2 ст. л. муки, смазать форму и посыпать мукой или панировочными сухарями, выложить в неё кашу и в заранее нагретой духовке 20-30 минут выпечь запеканку. Да, забыла, перед тем, как ставить в печку, смазать сверху яйцом.

Добавить яйцо и сделать запеканку

Из остатков можно приготовоить рисовый пудинг. Для этого (в зависимости от кол-ва рисовой каши) : — добавить взбитые яичные белки; — сахарный песок и ванилин. Перемешать выложить в форму и запекатьв духовке

котлеты, биточки

Можно, конечно, использовать для приготовления запеканки типа пудинга, но а почему её просто не съесть, скажем, полив вареньем?

Если каша молочная густая — просто скрути котлетки (можно и не обжаривать) и залей киселем. Это вариация настоящего английского рисового пудинга.

Можно сделать такой десерт: Добавить в кашу немного корицы и ванили и прокипятить. Охладить. Взбить сливки и смешать с кашей. Бокал или креманку облить (по стенкам) вареньем или сиропом, на дно положить немного ягод, выложить часть массы, немного варенья и ягод, опять кремовую массу. Охладить. Посыпать шоколадом, орехами, полить сиропом. Так же можно сделать с шоокладом: растопить, облить стенкки бокала, выложить крем, прослаивая шоколадом. на 200 г риса: 150 г жирных сливок и 50 г сахара

сделай рисовые котлетки или добавь в мясной фарш ( получится вариант тефтелей) , а можно подогреть в микроволновке или на водяной бане и сьесть.

Запеканка из риса и овощей — рис — 200 г — молоко — 400 мл — яйцо — 2 шт. — масло сливочное — 60 г — цветная капуста — 80 г — кабачки — 120 г — морковь — 120 г — петрушка (зелень) — 15 г. Рис отварить, воду слить, затем промыть горячей водой, протереть. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и отварить. Кабачки и морковь мелко нарезать и по отдельности потушить под крышкой, добавив часть нормы масла. Готовые овощи смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. На смазанную маслом сковороду выложить послойно кашу, овощи, сверху снова кашу. Поверхность заровнять, полить смесью молока с яйцом, запечь в горячей духовке. При подаче на стол запеканку нарезать на порции. Можно приготовить со свежими или тушеными фруктами Запеканка рисовая Сварить молочную рисовую кашу (на порцию: 25 граммов риса, 50 граммов молока) остудить, смешать с яичным желтком (1/4), растертым с сахаром, и взбитым в пену белком, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, запечь в духовке. Можно полить, как и биточки, сметаной, вареньем, киселем.

Из остатков рисовой каши можно приготовить много блюд. В том числе и для детей — оладушки, пудинги, рулеты и многое другое.

touch.otvet.mail.ru

Пудинг из творога и рисовой каши. Детское питание. Правила, советы, рецепты

Рисовый пудинг

Что такое пудинг?

Пудинг представляет собой запеченную или сваренную на пару сдобную кашу, отличающуюся от обычной запеканки лучшим вкусом, ароматом и более рыхлой консистенцией. Рыхлость пудингу придают сбитые яичные белки; вкус — молоко, масло, яичные желтки, изюм, цукаты, сахар; аромат — ваниль и цедра. Готовят пудинги чаще всего из риса, пшена и манной крупы. Приведем два рецепта рисового пудинга.

Рецепт — рисовый пудинг (паровой)

Готовую рисовую рассыпчатую кашу смешать с холодным молоком, а затем с яйцами, взбитыми с сахаром в густую пену. Смесь разложить в формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные сахарным песком. Поставить формы с пудингом на паровую баню, закрыть крышкой и варить при кипении воды: пудинг в больших формах (на 4 — 8 порций) на 1 час 15 минут, а пудинг в малых формах (на 1 — 2 порции) — 30 — 35 минут.

Десерт подавать в горячем виде. При подаче полить маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом. Также готовят пудинг из манной крупы.

Для приготовления парового рисового пудинга Вам понадобятся:

Каша готовая — 1 стакан риса или манки;

Сахар — 3 ст. ложки;

Молоко — 2 стакана;

Масло сливочное — 2 — 3 ст. ложки сахара;

Яйцо — 3 — 4 шт.

Рецепт — рисовый пудинг (запеченный)

Готовую вязкую рисовую кашу охладить до 60 — 70 градусов, а затем смешать её с яичными желтками, предварительно растёртыми с сахаром. Добавить изюм, цукаты, нарезанные на маленькие кусочки и ванилин. В тщательно перемешанную массу добавить взбитые яичные белки. Массу разложить ровным слоем на смазанный сливочным маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность пудинга выровнять, смазать яйцами, смешанными со сметаной, молоком, сливками и запечь.

Пудинг можно запекать отдельными порциями в металлических формах.

Готовый рисовый пудинг разрезать на порции, положить на подогретую тарелку и полить горячим фруктово-ягодным соусом или вареньем.

Для приготовления запеченого рисового пудинга Вам понадобятся:

Каша готовая — 1стакан риса;

Сахар — 1 стакан;

Масло сливочное — 2 — 3 ст. ложки сахара;

Изюм, цукаты, сметана — по вкусу;

Яйцо — 4 шт.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (9 голоса)

рецепты с фото. Рисовый пудинг Из рисовой каши

Рисовый пудинг Ингредиенты4 ст. л. риса,300 мл воды,2 ст. л. сахара,1 яйцо,1 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеРис перебрать, промыть до прозрачной воды. Выложить в мультиварку, добавить соль и сахар, влить воду, все перемешать и готовить на режиме «Каша» на 30 минут или

автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рисовый пудинг Ингредиенты100 г риса,3 стакана молока,3 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,3 яйца,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, посолить, перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30

Из книги автора

Рисовый пудинг Состав: рис – 250 г, молоко – 2 стакана, сахар – 3 ст. ложки, ванильный сахар – 20 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 20 г, сухофрукты любые (курага, изюм, финики) – 200 г, орехи любые – 50 г.Залить рис молоком, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Сварить

Из книги автора

Рисовый пудинг с изюмом Состав: рис круглый – 1 стакан, вода – 2 стакана, молоко – 2 стакана, соль – по вкусу, яйца или 1 большое (с 2 желтками) или 2 обычных, ванильный сахар – 1 пачка, изюм, замоченный в воде или коньяке – 1 горсть, масло сливочное, панировочные сухари, сахарная

Нежный и вкусный десерт в домашних условиях — приготовьте рисовый пудинг! Очень вкусно с ягодами, яблоками, джемом!

Когда вы захотите приготовить вкусный, необычный и красивый десерт, то возьмите на заметку этот рецепт. Предлагаю вам приготовить «Рисовый пудинг», который по своему вкусу не уступает даже французским десертам. Такой пудинг любят и мои дочки, а также муж, который еще тот сластена. Рис в обычном виде он нечасто ест, даже очень вкусный и рассыпчатый, а вот пудинг очень любит и не сразу понимает, что там есть рис. Масса получается очень нежной, поэтому рис там не особо ощущается. Такой десерт является, как вы понимаете, не только вкусным, но и полезным. Рецепт рисового пудинга абсолютно несложный, вы с легкостью его сможете повторить. Но чтобы у вас наверняка не возникло никаких вопросов, я покажу вам весь процесс подробно, пошагово и с фото.

150 грамм круглого риса;
2 штуки куриных яйца;
200 грамм молока;
150 грамм сахарного песка;
20 грамм сливочного масла;
щепотка ванилина;
½ чайн. л. корицы.

Отвариваю в воде рис, но только наполовину. Обычно рис варю минут 10, а потом воду сливаю.

Заливаю рис молоком, теперь варю рис в молоке до самой мягкости. Круглозернистый рис подходит для рецепта очень хорошо, в нем много клейковины, пудинг получится как желе.

В сваренный рис кладу сахарный песок, ведь десерт должен быть сладеньким.

Также пока рис еще горячий, кладу туда и сливочное масло, которое через минуту растает.

Кладу немножко корицы, которая выпечку делает просто волшебной. Перемешиваю рисовую массу несколько раз.

Как раз рис поостынет, добавляю к нему яичные желтки.

А куриные белки взбиваю миксером на максимальной скорости. Когда из белков выйдет пышная пена, то выключаю миксер.

Взбитые белки кладу в рисовую массу для пудинга.

В силиконовую форму наливаю рисовую массу. Ставлю в духовой шкаф, который разогреваю до 160 градусов. Пеку пудинг 30 минут.

Готовый рисовый пудинг вынимаю из духовки при помощи прихваток, даю его полностью остыть. Потом с легкостью вынимаю пудинг из формы прямо на тарелочку.

Подаю к столу. Пудинг прекрасно сохраняет форму и не распадается. Но в то же самое время остается мягким и воздушным.

Рецепт 2, пошаговый: рисовый пудинг в духовке

рис 1 стак.
сахар 1 стак.
масло сливочное 100 г
молоко 2 стак.
яйцо 4 шт

Промытый рис положить в кипящую воду. Через 10 минут кипения, откинуть на сито и дать воде стечь. Положить обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить 15 минут, а затем охладить.

Белки взбить в густую пену.

Яичные желтки растереть с сахаром.

Добавить в рис растопленное масло, желтки и белки и аккуратно перемешать. Выпекать при 180 градусов 30-40 мин.

Сладкий, воздушный пудинг готов! Приятного аппетита!!!

Рецепт 3: диетический рисовый пудинг (с фото)

Предлагаю вам рецепт веганского постного рисового пудинга. Он готовится на рисовом молоке с добавлением рисовой муки. Текстура пудинга чем-то напоминает итальянский десерт панна-котта.

К этому рисовому пудингу подойдут любые фрукты или ягоды. Например, очень красиво смотрится этот десерт с дольками нектарина или персика.

Готовить рисовый пудинг очень просто.

4 ст.л. рисовой муки,
3 ст.л. тростникового сахара,
2 ч.л. цедры лимона,
500 мл. рисового молока,
щепотка ванилина,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты,
фрукты для украшения.

Смешиваем сухие ингредиенты рисового пудинга: муку, сахар, ваниль, соль и лимонную кислоту. Лимонную кислоту добаляйте только в том случае, если вы хотите придать пудинку кислинку. Без лимонной кислоты получается более нежный мягкий вкус.

Вливаем к сухим ингредиентам рисовое молоко. Вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Ставим кастрюлю со смесью на огонь, доводим до кипения. Варим на самом медленном огне, помешивая венчиком, в течении примерно 10-15 минут.

Натрем цедру лимона на мелкой терке. Только желтую часть кожуры. Белая горчит.

Добавляем лимонную цедру в кипящую рисовую смесь.

Как только пудинг приобретет нужную густоту, снимайте кастрюлю с огня. Густоту проверяйте ложкой — готовый пудинг почти не стекает с ложки. Имейте в виде, что после остывания пудинг еще заметно загустеет.

Разливаем рисовый пудинг по стаканам, оставляя место для украшения фруктами. Полностью остужаем при комнатной температуре, затем в холодильнике в течении нескольких часов, а еще лучше убрать на ночь.

Для украшения нарежьте любые фрукты тонкими слайсами.

Подавайте охлажденный постный рисовый пудинг, украшенный фруктами, на десерт.

Рецепт 4: классический рисовый пудинг с изюмом

Кстати, пудинг — это английское название, в России сие кушанье называли рисовой бабкой, готовили бабку издавна и хорошо знали о ее диетических свойствах.

1 стакана риса
2 стакана молока
3 яйца
4 ст.л. сахара
50 гр. изюма (по желанию)
½ ч.л. ванильного сахара
сливочное масло, чтобы смазать форму
варенье для украшения

Сразу скажу, что данный рецепт рисового пудинга не содержит масла, да и сахара в нем минимум, поскольку недостающую сладость дает изюм. Если собираетесь готовить обычный пудинг из одного риса, то количество сахара увеличиваем.

Итак, первым делом отварим рис. Варить будем самым обычным способом — в большом количестве воды. Чем еще хорош этот способ помимо простоты, так это тем, что вместе с водой из риса уходит крахмал, и десерт получается более легким.

Рис для пудинга варим 10 минут, после этого воду сливаем, по желанию рис можно промыть.

Полу готовый рис заливаем двумя стаканами молока.

Доводим рис до кипения и варим еще 20–25 минут на слабом огне под крышкой. В результате у нас получается очень нежная рисовая каша практически без жидкости. Когда рис сварится, выключаем огонь, даем рису немного остыть.

Пока рис варится, подготовим изюм. В чашке или маленькой мисочке запариваем изюм кипятком. Это нужно не только для разбухания изюма, но и для удаления масла, которое используют производители, чтобы улучшить внешний вид сухофруктов. Воду обязательно сливаем.

Берем три яйца. Взбиваем яйца при помощи миксера или блендера.

Разделять яйца на желтки и белки, а затем взбивать по отдельности, как на бисквит, не нужно. Просто взбиваем яйца минут 5–7, пока яичная масса не станет воздушной и не увеличится в объеме.

Во взбитые яйца добавляем сахар, можно добавить немного (½ ч.л.) ванильного сахара. Взбиваем.

В слегка остывший рис высыпаем запаренный изюм, выливаем взбитые яйца.

Все перемешиваем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Пудинг из риса ставим в хорошо прогретую духовку, запекаем 30 минут при температуре 170°С. Если используете маленькие порционные формочки, то время готовки уменьшается. Ориентир — на поверхности рисового пудинга появляется красивая румяная корочка, кроме того, пудинг начинает отходить от боков формы.

Готовый пудинг из риса достаем из духовки.

Снимаем форму, даем рисовому пудингу остыть.

Продаем пудинг слегка теплым или охлажденным, поливаем вареньем, медом, сгущенкой, шоколадом или сладким киселем, хотя и без всего этого рисовая бабка получается очень вкусной.

Рецепт 5: вкусный пудинг рисовый с яблоками

Как известно, рисовые пудинги готовят без муки и яиц, из-за этого их структура получается нежной, мягкой и очень легкой. Такое лакомство могут кушать все без исключения, даже совсем маленькие детки и люди преклонного возраста. И сегодня мы с Вами приготовим именно такое, полезное и очень аппетитное кушанье — пудинг из риса и яблок!

Для риса:

Молоко 1,5 литра для варки и 100 миллилитров холодного (для крахмала)
Рис 300 грамм
Сахар 200 грамм
Соль 1 чайная ложка
Корица 1 чайная ложка
Цедра лимона половина чайной ложки
Цедра апельсина половина чайной ложки
Вода очищенная 1 стакан
Крахмал картофельный 4 столовые ложки

Для яблок:

Яблоко 5–6 штук
Сахар 4 столовые ложки
Корица 1 чайная ложка
Сок лимонный (свежий) 1 чайная ложка
Крахмал картофельный 1 столовая ложка
Молоко 100 миллилитров

В первую очередь перебираем рис, удаляя поврежденные зерна и любой сор. Затем всыпаем его в дуршлаг с мелкой сеткой, тщательно промываем под холодной проточной водой и оставляем в таком виде на 5 – 6 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Перекладываем зерна в глубокую противопригарную кастрюлю, заливаем их стаканом очищенной воды и ставим на средний огонь.

После закипания уменьшаем температуру плиты на маленький уровень и варим рис, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой, пока вся вода не испарится. На этот процесс уйдет примерно 5 – 6 минут.

Затем кладем в закипевшее молоко соль, сахар, а также уже слегка остывший рис и варим его, помешивая, 20 – 25 минут.

После этого добавляем в получившуюся смесь корицу, цедру лимона и апельсина, все перемешиваем, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой, выносим ее в прохладное место и полностью остужаем.

Времени зря не теряем, приступаем к подготовке яблок. Промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди очищаем от кожуры, разрезаем каждое на 2 половинки, удаляем из них семена, нарезаем небольшими кубиками размером до 1 сантиметра и перекладываем в глубокую миску.

Туда же добавляем корицу.

Кладем сахар.

Вливаем свежевыжатый лимонный сок.

Всыпаем картофельный крахмал.

И перемешиваем все продукты столовой ложкой до однородной консистенции. Затем ставим миску в сторону, пока не остынет рисовая смесь, и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

Спустя некоторое время вливаем в стакан 100 миллилитров холодного молока и разбавляем в нем 4 столовые ложки картофельного крахмала.

Получившуюся смесь переливаем в остывшую рисовую массу.

Тщательно перемешиваем все до однородности и приступаем к следующему шагу.

Перекладываем в жаростойкую форму для выпечки половину рисовой смеси и разравниваем ее столовой ложкой.

Сверху выкладываем в художественном беспорядке яблоки.

Делаем этот так, чтобы фрукты лежали ровным слоем.

И заливаем их оставшейся рисовой смесью, также разравнивая ее по всему периметру формы.

После этого ставим полуготовый пудинг в разогретую духовку на 20 – 25 минут.

Затем выключаем духовой шкаф и даем блюду постоять в нем еще 10 — 12 минут .

Теперь надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол, и остужаем ароматное кушанье до желаемой температуры.

Пудинг из риса и яблок после приготовления либо полностью охлаждают, либо немного остужают, разрезают на порционные кусочки (квадратики), раскладывают их по тарелкам и сервируют с теплыми напитками: чаем, какао или кофе. По желанию каждую порцию этого ароматного кушанья можно дополнить любимым вареньем, джемом, сгущенным молоком, свежими ягодами, фруктами, кремами, растопленным шоколадом или сладкими соусами. Наслаждайтесь!

Рецепт 6: рисовый пудинг с брусникой в мультиварке

Если вам надоела обычная рисовая каша, и вы хотите разнообразить ваше меню, то я советую вам приготовить рисовый пудинг в мультиварке. Готовить рисовый пудинг легко и просто. Для начала вам придется сварить рисовую кашу на молоке, а потом уже можно будет приступать к выпеканию самого пудинга. Рисовый пудинг, приготовленный по моему рецепту, имеет потрясающий вкус и аромат. Пудинг получается вкусным, сытным и питательным. Он понравится не только взрослым, но и детям.

Рис – ¾ мульти стакана;
Молоко – 2 мульти стакана;
Брусника – 3 столовые ложки;
Яйцо – 2 штуки;
Сливочное масло – 50 грамм;
Сахарный песок – 1 мульти стакан.

Чтобы приготовить рисовый пудинг, мы будем использовать рис, молоко, бруснику, яйца, сливочное масло и сахарный песок.

В глубокой миске смешиваем яйца и сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванилина.

В яично-сахарную смесь кладем отварной рис и добавляем кусочек сливочного масла. Масло должно полностью растаять.

Добавляем бруснику и все хорошо перемешиваем.

Смазываем кастрюлю сливочным маслом. Также ее можно присыпать мукой. Вливаем рисовую смесь в кастрюлю.

На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 50 минут. Выпекаем рисовый пудинг до сигнала. Приятного аппетита!

Рецепт 7: домашний пудинг из рисовой каши

Пудинг можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде. В сочетании с фруктами и шоколадом он приобретает особенный вкус и аромат. Попробуйте рисовый пудинг на завтрак или на обед. Он вам обязательно понравится.

Молоко 1 стакан
Круглый рис 60 гр
Сливочное масло 25 гр
Изюм 20 гр
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. ложка

В первую очередь промываем рис под холодной водой. Удобнее варить рис в казане, поэтому будем использовать его. Заливаем одну часть крупы двумя частями воды, доводим до кипения и отвариваем в течение 10 минут.

Рис заливаем кипяченым молоком, солим. Продолжаем варить на протяжении получаса. После приготовления даем каше остыть.

Включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 градусов. К рисовой каше добавьте вымытый изюм, яйца, всыпьте сахар и ванилин.

Все указанные ингредиенты следует тщательно перемешать. Прежде чем получившуюся смесь выложить в форму, не забудьте ее смазать кусочком сливочного масла (если используете форму из силикона, то в этом нет необходимости). Выкладываем заготовку для рисового пудинга в подготовленную форму, разравниваем ее. При желании можно смазать поверхность пудинга яйцом, чтобы при выпечке образовалась румяная корочка.

Когда духовка нагреется до нужной температуры, ставим в нее форму с блюдом (желательно ближе к середине духовки). Время выпечки такого блюда, как рисовый пудинг, равняется примерно 30-40 минутам. Точным свидетельством готовности пудинга будет его золотистый цвет.

Как только рисовый пудинг будет готов, выкладывайте его на большое блюдо, нарезайте на кусочки и зовите близких к чаю! Вместе с десертом обязательно выставьте на стол варенье, джем или сгущенное молоко.

Рецепт 8: рисово-ягодный пудинг (пошагово)

Делимся секретом, о том, как накормить ребёнка молочной рисовой кашей: приготовьте ягодный пудинг из круглозерного риса. Такая каша-десерт станет любимой и у вас, и у ваших детей.

Рис – 100 г
Молоко 3,5 % – 300 мл
Сливочное масло – 30 г
Джем ягодный – 3 ч.л.
Яйца– 3 шт.
Сахар – 25 г
Ванилин – 2 г
Соль – по вкусу

Для подачи:

Сахарная пудра
Свежие ягоды
Листья мяты

Рис промыть, обсушить. В сотейнике растопить около 5 г сливочного масла и обжарить рис до легкой карамелизации, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

Поставить духовку на разогрев до 180°C. Отделить желтки от белков. Взбить желтки в пену, а белки до крепких пиков.

В сотейник влить молоко, добавить рис и проварить его на медленном огне в течение 20 минут после закипания, периодически помешивая. Добавить сахар и оставшееся сливочное масло, оставив порядка 5 г для смазывания форм (я использую круглые рамекины 12 см х 6 см).

Перемешать.

Влить желтковую массу в рис с молоком, снять с огня и активно перемешивать до легкого загустения массы в течение 2-3 минут. Добавить ванилин и соль.

Добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая снизу вверх рисовую массу.

Формы для запекания смазать маслом. На дно форм выложить по 2 ст.л. пудинга, затем 1 ч.л. джема, сверху выложить оставшуюся рисовую массу. Формы поставить в глубокий противень, наполненный на ¼ водой.

Нет ничего проще и быстрее, чем приготовить рисовый пудинг. Можно испечь «чистый» пудинг из риса, но если добавить в него немного изюма, кураги, свежих яблок или бананов, то обычный десерт сразу же превращается в настоящий деликатес. Я чаще всего готовлю рисовый пудинг с изюмом, пудинг получается нежным, вкусным и низкокалорийным.
Кстати, пудинг — это английское название, в России сие кушанье называли рисовой бабкой, готовили бабку издавна и хорошо знали о ее диетических свойствах.

Ингредиенты:

(1 пудинг)

1 стакана риса
2 стакана молока
3 яйца
4 ст.л. сахара
50 гр. изюма (по желанию)
1/2 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло, чтобы смазать форму
варенье для украшения

Сразу скажу, что данный рецепт рисового пудинга не содержит масла, да и сахара в нем минимум, поскольку недостающую сладость дает изюм. Если собираетесь готовить обычный пудинг из одного риса, то количество сахара увеличиваем.
Итак, первым делом отварим рис. Варить будем самым обычным способом — в большом количестве воды. Чем еще хорош этот способ помимо простоты, так это тем, что вместе с водой из риса уходит крахмал, и десерт получается более легким.
Рис для пудинга варим 10 минут, после этого воду сливаем, по желанию рис можно промыть.
Полу готовый рис заливаем двумя стаканами молока.
Доводим рис до кипения и варим еще 20-25 минут на слабом огне под крышкой. В результате у нас получается очень нежная рисовая каша практически без жидкости. Когда рис сварится, выключаем огонь, даем рису немного остыть.
Пока рис варится, подготовим изюм. В чашке или маленькой мисочке запариваем изюм кипятком. Это нужно не только для разбухания изюма, но и для удаления масла, которое используют производители, чтобы улучшить внешний вид сухофруктов. Воду обязательно сливаем.
Берем три яйца. Взбиваем яйца при помощи миксера или блендера.
Разделять яйца на желтки и белки, а затем взбивать по отдельности, как на бисквит , не нужно. Просто взбиваем яйца минут 5-7, пока яичная масса не станет воздушной и не увеличится в объеме.
Во взбитые яйца добавляем сахар, можно добавить немного (½ ч.л.) ванильного сахара. Взбиваем.
В слегка остывший рис высыпаем запаренный изюм, выливаем взбитые яйца.
Все перемешиваем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
Пудинг из риса ставим в хорошо прогретую духовку, запекаем 30 минут при температуре 170°С. Если используете маленькие порционные формочки, то время готовки уменьшается. Ориентир — на поверхности рисового пудинга появляется красивая румяная корочка, кроме того, пудинг начинает отходить от боков формы.
Готовый пудинг из риса достаем из духовки.
Снимаем форму, даем рисовому пудингу остыть.
Продаем пудинг слегка теплым или охлажденным, поливаем

Продукты:
Крупа рисовая — 3 ст.л.
Одно яйцо
Стакан молока
одна ч. ложка сахара
кусочек сливочного масла
соль по вкусу
горсть изюма
немного цукатов

О и пудингах мы уже писали, а сегодня расскажу как приготовить веселый и сладкий пудинг с изюмом и цукатами. Изюм придаст больше сладости пудингу, а цукаты по мимо сладости еще и украсят его. Рецепт подходит для детей двухлетнего возраста и старше. Между прочим, я его и сама ем с удовольствием. Из всех пудингов, что я готовила этот нравится больше всего (это от того, что я сладкоежка:)).

Приготовление рисового пудинга с изюмом и цукатами:

1. Необходимо отварить рисовую кашу на молоке. Для этого залейте 3 ст. ложки очищенной крупы стаканом воды и отварите до впитывания воды. После чего добавьте неполный стакан молока и еще немного поварите на мелком огне. В готовую кашу добавьте желток растертый с сахаром, щепотку соли и вымоченный изюм с цукатными дольками. Можно часть изюма сперва растереть блендером, тогда рис при перемешивании примет коричневатый окрас.

2. Теперь нужно взбить в пену белок от одного яйца и добавить его в рисово изюмную смесь. Перемешать.

3. Форму, в которой будете выпекать, нужно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Воздушный рисовый пудинг – классический английский десерт. История блюда давняя и изначально пудинги были не десертным блюдом, а закусочным. Англичанки собирали остатки еды за весь день и соединяли их в рулет, скрепленный яйцом. По мнению многих кулинаров, пудинг в первоначальном варианте приготовления состоял из овсяной каши, сваренной на бульоне и содержащий чернослив.

Сегодня пудинг – английский десерт, который подается в охлажденном виде. Пудинг может быть приготовлен на основе творога, фруктов, с изюмом или яблоками. Самый популярный и любимый во всем мире вариант – рисовый пудинг с яблоками, бананами, сухофруктами и пряностями.

Классический пудинг готовят на водяной бане. Но большинство хозяек и кулинаров предпочитают выпекать десерт в духовке или в мультиварке.

Пудинг начиняют и несъедобными элементами, например монеткой или кольцом, это традиционная рождественская забава, которая по легенде предсказывает, как сложится новый год у счастливца, нашедшего пудинг с сюрпризом.

Это самый простой, базовый рецепт рисового пудинга. Блюдо можно подавать на десерт, есть на завтрак или перекус. Этот вариант пудинга диетический, на 100 гр. продукта приходится 194 ккал, и его можно готовить для детей на полдник или завтрак.

Приготовление блюда занимает 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
масло сливочное – 50 гр;
панировочные сухари;
молоко – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйцо – 4 шт;
ванильный сахар – на вкус;
корица.

Приготовление:

Отварите рис 10 минут. Сцедите лишнюю жидкость.
Подогрейте молоко и проварите в нем рис 20 минут.
Сливочное масло добавьте к рису, перемешайте и поставьте остывать.
Разделите яйца на белки и желтки.
Желтки взбейте с сахаром.
Белки взбейте в плотную пену.
Введите в рис желтки, аккуратно добавьте белки.
Формы смажьте маслом и присыпьте панировкой. Разложите рисовую массу в формы.
Духовку нагрейте до 160-180 градусов. Поставьте формы запекаться на 20-25 минут.
Перед подачей украсьте пудинг корицей.

Ингредиенты:

отварной рис – 3 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
творог – 250 гр;
яйцо – 3 шт;
манная крупа – 1 ст. л.;
ваниль на вкус;
ягоды на вкус – 150 гр;
сахар – 6 ст. л.

Приготовление:

Смешайте в емкости отварной рис, желтки, сахар, ваниль, сметану и манную крупу. Взбейте компоненты миксером или блендером.
Добавьте ягоды, перемешайте лопаткой.
В отдельной емкости взбейте в пену белки.
Белки добавьте к творожной массе.
Аккуратно перемешайте до получения однородной структуры теста.
Выложите тесто в форму и поставьте выпекаться в духовке при 160-180 градусах, 30-35 минут.
Остудите, украсьте ягодами и сахарной пудрой.

Настоящий английский десерт можно приготовить из продуктов, которые найдутся в доме любой хозяйки. Пудинг с изюмом можно подавать на любой прием пищи, на праздничный стол и готовить к приходу гостей.

На приготовление пудинга потребуется 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;
молоко – 2 стакана;
вода – 2 стакана;
яйцо – 2 шт;
сахар ванильный – 10 гр;
изюм – 0,5 стакана;
коньяк;
сливочное масло;
панировочные сухари;
соль;
пудра сахарная.

Приготовление:

Отварите рис в подсоленной воде 15 минут.
Добавьте сахар и молоко и варите рисовую кашу до готовности.
Поставьте рис остывать.
Всыпьте ванильный сахар в кашу.
Введите в кашу яйца и тщательно перемешайте.
Замочите изюм в коньяке.
Добавьте изюм в кашу.
Форму для выпекания простелите пергаментом.
Выложите тесто в форму.
Разровняйте тесто равномерно в форме.
Выпекайте пудинг 40-45 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.
Перед подачей посыпьте пудинг сахарной пудрой.

Рисовый пудинг с яблоками

Это оригинальный десерт с нежной текстурой и удивительным сливочным вкусом и ароматом. Воздушный пудинг можно приготовить на десерт к любому празднику.

чем полезна рисовая каша на молоке и как ее готовить

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.

Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса

Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите

4 чашки молока
Сахар по вкусу
1 чашка риса
1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке

Молоко
Сахар по вкусу
1 чашка риса, слегка отваренного заранее
Корица, мускатный орех, ваниль
Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый

1,5 чашки отваренного риса
2 чашки молока
Соль
2/3 чашки изюма
1 взбитое яйцо
1/3 чашки сахара
1 чайная ложка масла
Ваниль
Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй

1,8 литра молока
1 чашка сахара
1 чашка долгозернистого риса
3 яйца, слегка взбитых
1/4 чашки молока
1/4 чайной ложки соли
2 чайных ложки ванили
Молотая корица по вкусу
Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий

1/3 чашки белого риса
1/3 чашки сахара
Щепотка соли
1 литр молока
2 чайных ложки ванили
Половина чайной ложки корицы
Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

Сливочный рисовый пудинг | Allrecipes

Секрет любого рисового пудинга — это время добавления сахара. Его нельзя добавлять, пока рис не будет тщательно приготовлен, иначе он навсегда останется твердым. Тем, кому не понравился этот рецепт, следует проверить рис на нежность перед добавлением сахара на завершающем этапе рецепта.

Моя дочь нашла этот рецепт на сайте и решила приготовить его вчера вечером. Эрика, я хотел бы дать этому больше пяти звезд, потому что это было невероятно! Мой отец пятьдесят лет проработал в Tuscan Dairy в компании Union, N.J. и они приготовили изумительный рисовый пудинг, который мне даже не удавалось даже почти воспроизвести. Благодаря вам это довольно близко! Я отказался от изюма и использовал обезжиренное молоко, потому что это было единственное, что у меня было в доме. В следующий раз, когда у Тай возникнет желание приготовить этот замечательный десерт, я попрошу ее использовать сгущенное обезжиренное молоко, поскольку оно действительно имитирует легкие сливки или цельное молоко. Огромное спасибо!

Очень просто. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я приготовил его из длиннозерного риса (не зная разницы между длинным, средним и коротким) и половиной на половину.Во второй раз я приготовил его из риса средней крупности, обезжиренного молока и меньшего количества сахара. Среднезернистый рис оказал огромное влияние на конечный продукт, не делайте ошибки, используя длиннозерный рис, пудинг будет совсем другим! Кроме того, нет необходимости использовать половину, и половину этого было так же хорошо с обезжиренным молоком — сэкономьте калории! Мне он понравился больше, если немного поменьше сахара.

Эрика — мой новый герой! Это, без сомнения, ЛУЧШИЙ и ЛЕГКИЙ рецепт рисового пудинга, который я когда-либо делал.Я последовал советам других и использовал среднезернистый рис и половину требуемого сахара. Я не добавлял сахар в пудинг, пока он не достиг желаемой консистенции. Не забудьте добавить немного теплой смеси в яйцо и молоко перед тем, как МЕДЛЕННО добавлять ее в кастрюлю, чтобы в рисовом пудинге не образовалась «яичная капля»! Если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг или ищете отличный и простой рецепт, этот рецепт для вас! Еще раз спасибо, Эрика. 🙂

Я попробовал действительно хороший рисовый пудинг, а этот — хранитель !!! Я добавил корицу, ваниль и мускатный орех, я также добавил немного больше сахара! Я добавил соль в кипящую воду, в которой варил рис.Рис, приготовленный без соли, сложно приправить. Я сделаю это снова. Спасибо!!!!!!!

Быстро, легко и вкусно! Однако я не совсем понимаю, почему в инструкции рекомендуется использовать две кастрюли. Я просто продолжал использовать тот же, в котором был приготовлен рис. Нет ничего проще.

Было очень вкусно! Раньше я никогда не делал домашний рисовый пудинг, но у меня были все ингредиенты и еще немного риса. Прежде всего, я намазал маслом рис, когда он готовился на шаге 1.Это устраняет необходимость в нем в последней части шага 2 и дает более богатый пудинг. Я обычно смотрю жир в своих рецептах, поэтому я приготовил свой на обезжиренном молоке, что добавило еще 6 или 7 минут к общему времени приготовления. Я также немного увеличил количество сахара, так как предпочел немного слаще (это вопрос предпочтений). Но главное — добавить немного вареного пудинга (из кастрюли) в отдельную миску с яично-молочной смесью. Это доводит смесь яйца и молока до более теплой и устойчивой температуры по сравнению с тем, что находится в кастрюле, и предотвращает взбивание яйца.Примерно через 3 минуты смешивания их вместе в миске, медленно добавьте смесь яиц и молока в кастрюлю и продолжайте готовить примерно 2 минуты, пока они не загустеют. Перед подачей посыпьте немного корицей. Этот пудинг вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Я буду часто готовить по этому рецепту. Спасибо!

Замечательный рецепт. Моему 3-летнему ребенку это просто нравится, и оно получилось красивым и кремовым. Я был настроен скептически, так как я всегда делал рисовый пудинг, готовя рис в молоке, но он получился отличным на вкус, и большим бонусом является то, что он отлично подходит для оставшегося риса! И это не слишком много.Одно предупреждение: на 3/4 стакана сырого риса получается больше, чем на 1/2 стакана приготовленного. Я использовал только 1-1 / 2 стакана приготовленного и думаю, что большее количество лишило бы кремообразности.

рисовый пудинг — традиция в моей семье … мужчинам это особенно нравится. Я в 4-м поколении семьи, и это была моя первая попытка сделать это самостоятельно. получилось шикарно !!! превосходит бренд KozyShack в клочья … Я удвоил рецепт, использовал одну кастрюлю и добавил ваниль и немного корицы во время второго добавления молока.получилось супер сливочно и просто достаточно сладко! Я пропустил изюм просто потому, что сейчас у меня его нет, но я сделаю его снова и добавлю его! обязательно добавлю этот рецепт в свою коллекцию фаворитов. Благодарность!!

Я сделал это из короткого коричневого цельнозернового риса, и пудинг получился очень вязким. Кроме того, когда я добавил яйцо, оно готовилось очень быстро, и оставались куски белого яйца, которые пришлось удалить.

Норвежская каша (Рисгрот) | Слива маринованная

Какой вкусный завтрак! Этот рецепт норвежской каши сливочный, соленый и сладкий, подается с добавлением корицы и сушеной клюквы.

Что такое каша?

Согласно Википедии, каша — это блюдо, приготовленное путем кипячения молотого, измельченного или измельченного зерна в воде и / или молоке, часто с ароматизаторами. Обычно его подают горячим в миске.

Звучит банально и скучно, не правда ли? Я думаю, что у большинства из нас каша ассоциируется с невкусностью или с чем-то пережаренным и похожим на детское питание. Фу!

Но подождите, пока попробуете ХОРОШУЮ кашу — ВАУ! Норвежцы определенно знают, как превратить простой рис во что-то по-настоящему восхитительное.

Настолько вкусно, что даже люди, не любящие рисовый пудинг (это ты, Бен), съедят миску норвежской каши в рекордно короткие сроки.

И, помимо этого вкусного северного блюда, есть тонна азиатских рисовых каш, которые я обожаю, например, congee , jook и okayu .

Но сегодня мы поговорим об этом восхитительно сладком, соленом и невероятно согревающем норвежском рецепте!

Каша и овсянка

Многие из нас (включая меня) в тот или иной момент задавались вопросом, в чем разница между кашей и овсянкой.Они одинаковы?

Вот несколько пунктов (и прекрасный рисунок!), Которые быстро отвечают на этот вопрос.

Овсянка может быть приготовлена только из овса, тогда как каша может быть приготовлена из риса, ячменя, овсянки или любых других зерен или бобовых, если ее варить в воде, молоке или бульоне.
Считайте каши отдельной категорией. И внутри этой категории вы найдете все виды каш, такие как овсяная, кукурузная, рисовая и т. Д.

Итак, когда вы едите эту традиционную норвежскую еду?

Традиционная норвежская каша (также известная как risgrøt или risengrynsgrøt ) обычно подается на обед за день до Рождества.

Затем из остатков готовят рискрем (рисовые сливки), десерт из холодной рисовой каши со взбитыми сливками и малиновым (или клубничным) соусом. Затем в десерт прячут целый миндаль, и тот, кто его находит, выигрывает марципановую конфету в виде свиньи.

Звучит как веселая и праздничная традиция проводить с семьей и друзьями! Норвежская культура такая крутая!

Как приготовить норвежскую кашу

Я внес несколько незначительных изменений в рецепт традиционной норвежской каши, потому что хотел придать ему полезный эффект.Я уменьшил количество сахара наполовину и добавил вместо него мед, и я использую 1% молоко, а не цельное молоко.

Должен признаться, я немного нервничал, что каша получится не насыщенной, но оказалось, что использование 1% молока никак не повлияло на консистенцию!

Каша остается кремовой, густой и невероятно сытной!

Для начала добавьте 3/4 стакана белого риса и полтора стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут — или пока вся вода не впитается.

Добавьте 1/3 молока, перемешайте и накройте крышкой, пока каша не загустеет. Затем добавьте еще немного молока и накройте, пока оно снова не загустеет. Я обнаружил, что ключом к правильному выполнению этого шага является добавление немного больше молока каждые 5-10 минут или около того — и повторение, пока все молоко не будет использовано.

При таком поэтапном подходе для использования всего молока требуется 45-55 минут.

Добавьте по столовой ложке каждого из следующих ингредиентов: сливочного масла, меда и сахарного песка и одну чайную ложку кошерной соли.Затем добавьте две столовые ложки ванильного экстракта — и перемешайте!

Подавать в мисках, посыпав небольшим количеством масла, порошком корицы и сушеной клюквой.

Это невероятно вкусно!

Какой вкус у этой норвежской каши?

Должен сказать вам … Я большой поклонник рисгрот!

В нем не только нереальная маслянистая сливочность, но и идеальный баланс соленого и сладкого. И, ох… этот прекрасный намек на ваниль!

Добавление сушеной клюквы придает этой норвежской каше цвет и фруктовость.Вы можете подавать с фруктами или без них — или даже заменить клюкву другими сухофруктами. Бьюсь об заклад, даже орехи подойдут!

Поиграйте с начинками, пока не найдете подходящую комбинацию — и наслаждайтесь теплым латте со специями из тыквы!

Идеальная зимняя каша

Думаю, я добавлю эту норвежскую кашу в меню рождественского завтрака.

Эта согревающая и успокаивающая каша, приправленная корицей, на самом деле станет идеальным вкусным дополнением к любому зимнему утру.Так что на самом деле нет никаких праздничных посиделок , необходимых , чтобы приготовить сытную партию рисгрота.

А ведь традиции ли мы их создаем, верно !?

Независимо от дня в календаре, ваши вкусовые рецепторы будут праздновать!

И — эй — если вам все еще интересно, как приготовить рисовую кашу, вот пара глобальных рецептов каши, которые могут вас заинтересовать: отвар из имбиря и кинзы и окайю (японский отвар).

Вам понравилась Норвежская каша Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

ПОЛУЧИТЕ 51 РЕЦЕПТ СЛИВЫ ЭКСКУРСИЯ СЕГОДНЯ!

Печать

Норвежская каша с сушеной клюквой

Какой вкусный завтрак! Этот рецепт норвежской каши сливочный, соленый и сладкий, он подается с добавлением корицы и сушеной клюквы сверху.

Автор: Кэролайн Фелпс
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 65 минут
Доходность: 3 человека 1x
Категория: Завтрак
Метод: Верх печи
Кухня: Норвежская

3/4 стакана белого (среднезернистый рис)
1 1/2 стакана воды
2 1/2 стакана 1% молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка кошерной соли
2 чайные ложки ванильного экстракта
Порошок корицы для начинки
клюква сушеная для начинки
Масло сливочное для начинки

В кастрюлю среднего размера добавьте рис и воду и доведите до кипения.Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и оставьте на 10 минут или пока не впитается вся вода.
Добавьте 1/3 молока, перемешайте, накройте крышкой и оставьте до загустения. Добавляйте немного молока каждый раз, когда каша густеет, примерно каждые 5-10 минут. Повторяйте, пока все молоко не будет использовано, каша не станет густой, а рис — мягким. Весь процесс должен занять 45-55 минут.
Добавить масло, мед, сахар, соль и ванильный экстракт и хорошо перемешать.
Выключите огонь и подавайте кашу в мисках с небольшим кусочком сливочного масла (по желанию), небольшим количеством порошка корицы и сушеной клюквы.

Банкноты

По этому рецепту норвежской каши можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.

Ключевые слова: рецепт, поздний завтрак, рисовый пудинг, Рождество

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Рисовый пудинг быстрого приготовления {Рецепт + видео}

Этот классический рецепт рисового пудинга готовится одним нажатием кнопки.Рисовый пудинг мягкий, сливочный и сладкий с нотками кокоса и ванили. Всего 5 ингредиентов и 15 минут на приготовление — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот сказочный десерт.

Что такое рисовый пудинг?

Рисовый пудинг — это блюдо, приготовленное из риса, молока и / или воды и подслащенное сахаром. Его готовят до густой кашиной консистенции, и его можно подавать горячим или холодным. В зависимости от происхождения для загустения смеси иногда добавляют муку или кукурузный крахмал. Сливочное масло или яйца могут быть добавлены для насыщенности, а также часто добавляются специи, сухофрукты или орехи.

Чем хорош этот рецепт:

В этом рецепте просто молоко, рис, сахар, кокосовое молоко (или столовые сливки, если хотите) и ваниль. В этом рецепте нет яиц, что позволяет сэкономить калории, и нет темперирования, но вы все равно получите богатство кокосового молока. Вы просто бросаете все в прижимную плиту Instant Pot и настраиваете готовиться на 15 минут, вот и все! Вам понравится этот рецепт, и вот что скажут некоторые из моих читателей:

«Я бы дал этому рецепту 10 звезд, если бы мог! Сделано как написано и было абсолютно ИДЕАЛЬНО! Спасибо за отличный рецепт.»- Дженнифер « Лучший рисовый пудинг на свете! Я использовал все инструкции, но использовал рис Арборио, половину (для цельного молока) и сливки. Вкусные!!!!!» — Мэри Энн

«Я только что сделал это! ОМГОШ, это здорово! Сделала так, как написано в рецепте, добавила изюм. Мы в раю!!» — Трейси

Этот рецепт превращает повседневные простые ингредиенты в великолепный десерт. Подается в теплом виде на завтрак или холодным на десерт — все, что угодно, подходит к этому легкому рисовому пудингу.И кто сказал, что это нельзя быстро перекусить? Это также здорово и полезно.

Как приготовить рисовый пудинг быстрого приготовления:

Промойте рис на дуршлаге с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной.
Поместите промытый рис и сахар в кастрюлю для быстрого приготовления. Влейте молоко и все перемешайте.
Закройте крышку и выберите настройку «Каша» при высоком давлении на время приготовления 15 минут.
Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению медленно спуститься в течение 10 минут.
Через 10 минут нажмите кнопку «Отмена» и откройте вентиляционное отверстие. Когда давление сброшено, откройте крышку.
Осторожно добавьте кокосовое молоко и ваниль. По мере остывания пудинг загустеет. Не стесняйтесь добавлять больше кокосового молока или сливок, если необходимо.

Замены и вариации:

Рис — Для этого рецепта вы можете использовать любой длинный или средний белый рис, например, жасмин, басмати, арборио или валенсию. Мне лично нравится жасминовый рис из-за его аромата, и он так хорошо сочетается со вкусом кокоса.
Кокосовое молоко — Мне нравится вкус кокосового молока и богатство, которое оно придает рисовому пудингу, но если кокос вам не нравится, вы можете заменить его столовыми сливками (10-18% M.F).
Специи — Вы можете добавить немного корицы или мускатного ореха при приготовлении риса или можете посыпать его сверху при подаче.
Надстройки — Не стесняйтесь добавлять сушеные фрукты, такие как изюм, смородина, нарезанные абрикосы или клюква.
Начинки — Свежие фрукты, такие как ягоды, и нарезанное кубиками манго очень хорошо сочетаются с этим рисовым пудингом.Также прекрасно подойдет немного поджаренного кокоса.

Как хранить рисовый пудинг:

Дайте ему остыть до комнатной температуры и переложите рисовый пудинг в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить рисовый пудинг?

Да, дайте рисовому пудингу полностью остыть и поместите его в контейнер, пригодный для заморозки. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и при желании разогреть на плите или в микроволновой печи.Хранить в холодильнике и употреблять в течение дня или двух. Не размораживайте при комнатной температуре, потому что молоко испортится. (источник: Leaf TV)

Вам также может понравиться:

Этот легкий рисовый пудинг имеет кремообразную консистенцию и приятную клейкую текстуру. Имеет сладкий ванильный вкус. Кокосовое молоко придает ему тропический оттенок и добавляет глубину вкусу. Посыпка корицы добавляет немного остроты и тепла. Не стесняйтесь персонализировать его своими любимыми надстройками и начинками.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот классический рецепт рисового пудинга готовится одним нажатием кнопки. Рисовый пудинг мягкий, сливочный и сладкий с нотками кокоса и ванили.

3 стакана (750 мл) цельного молока
3/4 стакана (140 г) длиннозернистого или среднезернистого риса (я использовала жасминовый рис)
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 стакан (250 мл) консервированного кокосового молока или столовых сливок (плюс больше при необходимости)
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
Корица для посыпки по желанию

Промойте рис на дуршлаге с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной.
Поместите промытый рис и сахар в кастрюлю для быстрого приготовления. Влейте молоко и все перемешайте.
Закройте крышку и выберите настройку «Каша» на «Высокий» на 15 минут.
Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению медленно спуститься в течение 10 минут.
Через 10 минут нажмите кнопку «Отмена» и откройте вентиляционное отверстие. Когда давление сброшено, откройте крышку.
Осторожно добавьте кокосовое молоко и ваниль. Пудинг будет продолжать густеть по мере остывания. Не стесняйтесь добавлять больше кокосового молока или сливок, если необходимо.Подавать горячим или холодным.

Банкноты

Как хранить рисовый пудинг:

Как заморозить рисовый пудинг:

Дайте рисовому пудингу полностью остыть и поместите его в контейнер, пригодный для замораживания. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и при желании разогреть на плите или в микроволновой печи.Хранить в холодильнике и употреблять в течение дня или двух. Не размораживайте при комнатной температуре, потому что молоко испортится.

Замены и вариации:

Рис — Для этого рецепта вы можете использовать любой длинный или средний белый рис, например, жасмин, басмати, арборио или валенсию. Мне лично нравится жасминовый рис из-за его аромата, и он так хорошо сочетается со вкусом кокоса.
Кокосовое молоко — Мне нравится вкус кокосового молока и богатство, которое оно придает рисовому пудингу, но если кокос вам не нравится, вы можете заменить его столовыми сливками (10-18% M.F) вместо этого.
Специи — Вы можете добавить немного корицы или мускатного ореха при приготовлении риса или можете посыпать его сверху при подаче.
Надстройки — Не стесняйтесь добавлять сушеные фрукты, такие как изюм, смородина, нарезанные абрикосы или клюква.
Начинки — Свежие фрукты, такие как ягоды, и нарезанное кубиками манго очень хорошо сочетаются с этим рисовым пудингом. Также прекрасно подойдет немного поджаренного кокоса.

Категория: десерт, завтрак
Способ приготовления: быстрорастворимый
Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепт рисового пудинга быстрого приготовления, сливочный рисовый пудинг, легкий рисовый пудинг, кокосовый рисовый пудинг

Этот пост был первоначально опубликован 19 февраля 2018 г. и недавно был дополнен новыми изображениями и дополнительной информацией.

Овсяный молочно-рисовый пудинг Брюле

Безмолочная альтернатива классическому десерту, Oat Milk Rice Pudding Brûlée с восхитительной хрустящей корочкой. Чтобы приготовить любимый десерт, нужно всего 20 минут. Веганский рисовый пудинг без молочных продуктов, приготовленный на основе моей новой одержимости — овсяного молока.

Я начал делать собственное овсяное молоко (<щелкните для ссылки) в прошлом году. Это так просто, так вкусно, и вы знаете, какие ингредиенты в нем есть. Я использую его в своем чае, хлопьях и выпечке.

Выбор молока

Для этого рецепта можно использовать любое любимое молоко. Идеально подойдут миндальное, рисовое, соевое, кокосовое или обычное молоко.

Давайте поговорим о брюле. Если вы когда-нибудь пробовали крем-брюле, то вы знаете, что хрустящая корочка — лучшая часть. Для рисового пудинга этого делать необязательно, но я думаю, что он позолотит лилию.

Рисовый пудинг в медленноварке

Приготовить рисовый пудинг в мультиварке — отличный вариант. Добавьте все ингредиенты, перемешайте и готовьте на сильном огне 2 ½ часа, пока все молоко не впитается.Насколько это просто?

Если вы готовили этот брюле с рисовым пудингом с овсяным молоком или по любому другому рецепту, оставьте комментарий ниже. Я люблю получать известия от моих читателей.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

3 стакана (709 мл) овсяного молока
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
½ стакана (50 г) длиннозерного белого риса
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
1/8 чайной ложки корицы или по вкусу
Сахарный песок для посыпки

Инструкции

Добавьте молоко, сахар, соль, рис, ваниль, корицу и мускатный орех в кастрюлю и нагрейте на сильном огне.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Доведите молоко до кипения, убавьте огонь до среднего и варите в течение 20 минут, часто помешивая, чтобы рис не прилипал к дну кастрюли и не слипался.
Когда рис станет мягким и кремообразным, переложите его в формочки и разгладьте верх. Дать немного остыть. Посыпьте сверху ровным слоем сахара и жарьте или воспользуйтесь кухонной паяльной лампой до коричневого цвета. Подавать теплым.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 126 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 15 мг Натрий 228 мг Углеводы 16 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белки 7 г

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Рисовый пудинг для завтрака с быстрой миндальной мюсли

В северных странах рисовый пудинг — популярный завтрак. Эти суровые северные народы, несмотря на все их холодные и темные зимы, действительно знают свои уютные завтраки!

Здесь было тяжело пережить последнюю зиму (постойте, сейчас ведь должна быть «весна», не так ли ?!) — у нас были бесконечные дни безостановочного дождя. Однажды на прошлой неделе светило солнце, и я почувствовал себя совершенно новым человеком! Я надеюсь, что этот рисовый пудинг на завтрак с быстрой миндальной гранолой поможет мне пережить…

Глядя на этот рецепт, можно подумать, что соотношение молока и риса совершенно неправильное.И да, кажется безумным, что молока в 6 раз больше, чем риса. Но поверьте мне в этом!

По мере того, как рис закипает, все это восхитительное сладкое ванильное молоко впитывается в консистенцию, напоминающую кашу, что делает этот завтрак с рисовым пудингом прекрасной альтернативой овсяной каше на плите.

И psst, этот рецепт можно легко сделать без молока, используя миндальное / кешью / кокосовое молоко. Я использовал молоко из кешью с большим успехом. Топпинг Quick Almond Granola — это всего лишь рекомендация — не стесняйтесь добавлять только свежие фрукты или жареные орехи / семена по вашему выбору.

Рисовый пудинг для завтрака, несомненно, включает в себя хюгге, согласны? Может быть, мне нужно в моей жизни немного культивировать хюгге, чтобы пережить эту зимнюю погоду! 😉

В северных странах рисовый пудинг — популярный завтрак — не зря! Сливочный ванильный рисовый пудинг — прекрасная альтернатива овсянке, которая поможет вам пережить холодную зиму!

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: завтрак, рисовый пудинг, плита, ваниль

Количество порций: 4

Автор: завтрак на ужин

Для рисового пудинга:

6 чашки молоко (работает любое молочное или растительное молоко)
3/4 чашка рис арборио (арборио — это тип ризотто)
1 чайная ложка ваниль
1/3 чашка кленовый сироп

Для быстрой миндальной мюсли:

1/2 чашка старомодный овес
1/2 чашка измельченный миндаль
2 столовые ложки кленовый сироп
1 столовая ложка кокосовое масло, топленое

Для сервировки:

свежая черника
дополнительный кленовый сироп, чтобы сбрызнуть

Сделайте рисовый пудинг:

В большой кастрюле на среднем или сильном огне доведите до кипения молоко, рис и ваниль.Варить на среднем медленном огне 25 минут, время от времени помешивая. Добавьте кленовый сироп и тушите еще 5 минут, пока молоко не смешается с рисом, а рис не станет кремообразным и похожим на пудинг.
Снимите кастрюлю с огня, чтобы немного остыть перед подачей на стол.

Сделайте гранолу:

Пока рисовый пудинг кипит, разогрейте духовку до 400 F и застелите противень пергаментной бумагой. В миске смешайте все ингредиенты мюсли и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем.Выкладываем на подготовленный противень. Выпекайте 5 минут, перемешайте и переверните мюсли, а затем запекайте еще 5 минут, пока мюсли не подрумянятся. Дайте остыть.
Разложите рисовый пудинг в 4 миски и сверху посыпьте мюсли и свежей черникой. Если хотите, добавьте еще немного кленового сиропа.

Рецепт адаптирован из журнала Ricardo, издание весна 2017 года.

Рецепт рисовой каши

Единственная разница между этим рецептом ямайской рисовой каши и его родственником, более популярным рисовым пудингом, — это консистенция готового блюда.Рис — одна из многих разновидностей каши, которую обычно подают на завтрак в Карибском бассейне. Густая и сладкая рисовая каша приправлена ароматными специями, такими как мускатный орех, корица и ваниль. Сладкие и соленые каши — обычная часть североамериканской и азиатской кухни. Тем не менее, я осмелюсь предположить, что в Карибском бассейне он более популярен, чем в других культурах.

Хотя я люблю вареный рис без добавок или с другими ингредиентами, рисовая каша не является моим личным фаворитом. Это мнение, вероятно, разделяют многие жители Ямайки, поскольку рисовая каша не так распространена, как кукурузная, овсяная, арахисовая и другие разновидности.Еще. Я почувствовал себя обязанным включить в свою коллекцию рецепт рисовой каши, поскольку это известное карибское блюдо для завтрака. Кроме того, это отличный способ использовать оставшийся рис.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

калорий: 593 ккал

3 + ¼ стакана воды
1 чайная ложка соли
1 C белого риса
1 ТВ муки
1 стакан молока или кокосового молока
1 чайная ложка ванили
¼ чайная ложка корицы
¼ чайная ложка мускатного ореха

Добавьте соль, рис и 3 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким. В небольшой миске смешайте муку и ¼ стакана воды, чтобы получилась густая паста. влить молоко и перемешать. Добавьте смесь в рис. остальные ингредиенты. Увеличьте огонь до среднего, тушите и тушите 7-10 минут, пока каша не загустеет.
Подавать кашу отдельно или с ломтиком толстого хрустящего хлеба
Подавать горячим.

* При повторном нагреве. Разогрейте на слабом или средне-слабом огне, медленно помешивая молоко, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую густоту и каша не станет горячей.Если вы используете вареный рис, уменьшите количество воды на 1 стакан.

Если каша вам не нравится, уменьшите количество жидкости на 25%, чтобы приготовить отличный рисовый пудинг на десерт. Подавать с фруктовым компотом или карамельным соусом.

Связанные

Норвежская рисовая каша (Risgrøt) для кухни Koselig

В разгар пандемии, когда погода меняется от теплых дней, которые позволяли комфортно проводить собрания на свежем воздухе, я подозреваю, что нам всем понадобится дополнительный уют.Осень требует времени, чтобы осесть там, где я живу, но листья все равно меняют цвет, и на этой неделе дни окутаны густым туманом. Хотя норвежская рисовая каша ( risgrøt ) является рождественской традицией, я подозреваю, что эта успокаивающая классика будет приветствоваться в любое время, когда кто-то захочет почувствовать вкус домашнего очага. Итак, сегодня я публикую свой рецепт в том виде, в каком он появился в The Norwegian American несколько лет назад. Прочтите статью.

Рождественский ужин всегда заканчивался риском в доме моих бабушек и дедушек по отцовской линии.Дом моих бабушек и дедушек, расположенный над районом Сиэтла, известным своей общественной демонстрацией рождественских огней и украшенный множеством огней и мишурой, сиял всем теплом и светом, которые я ассоциировал с праздником, смешанным с запахами их традиционного норвежского Рождества. праздник. Как бы я ни любил саму еду, одной из моих любимых частей было то, что моя бабушка принесла миску охлажденной рискрем — рисовую кашу со взбитыми сливками — и кувшин малинового соуса глубокого цвета, чтобы полить ее.Мне нравилось позволять этому кисло-сладкому соусу растекаться вокруг основания рискрема в моей миске, контрастируя по цвету, вкусу и текстуре. Хотя я рос и ел это всегда в форме риска, я решил также принять традицию каши.

Riskrem , в конце концов, это просто рисовая каша со взбитыми сливками. Проще говоря, каша состоит из риса, приготовленного на воде и молоке, и, возможно, щепотки соли. Некоторые рецепты слегка подслащивают его, и я также видел рецепты с добавлением ванили, кардамона или корицы.Поскольку я делаю это с мыслями о Рождестве, о времени, когда все должно быть настолько особенным, насколько это возможно, я добавил немного сахара. Я также добавляю стручки ванили и, взяв реплику из книги Магнуса Нильссона The Nordic Cookbook , палочку корицы, пока каша кипит. Если вы предпочитаете не указывать их, ничего страшного.

Что касается начинки, то в рецептах обычно требуется немного масла и немного корицы и сахара. Некоторые подают его с сердечным супом или молоком, а другие добавляют сверху изюм или ягоды.Я делаю простой с корицей, сахаром и маслом. Трудно превзойти эти важные элементы, и я считаю, что для этого рецепта не нужно намного больше.

Хотя я использую для этого норвежское название, традиция подавать рисовую кашу на Рождество распространена в странах Северной Европы. Традиция прятать миндаль внутри немного различается: тот, кто найдет миндаль, либо выигрывает приз, либо в некоторых частях Швеции и Финляндии предсказывает, что они поженятся до следующего Рождества.

И, конечно, если хотите, вы всегда можете добавить немного взбитых сливок, подслащенных сахаром, чтобы превратить их в рискрем .

Рисовая каша (Risgrøt / Risengrynsgrøt)

Рецепт от Daytona Strong (www.outside-oslo.com) Как и в случае с любым традиционным блюдом, рецепты и приготовления меняются. Я привожу этот рецепт в качестве руководства — не забудьте отрегулировать сладость и количество молока по своему вкусу. Тем не менее, одно из важнейших решений, которое следует принять в отношении рисгрот, — это выбрать сорт риса.Я видел рецепты с короткими, средними или длинными зернами. Я всегда использовал короткометражку для своих рискованных операций, так что это то, что я использую и здесь. В частности, я использую арборио, итальянский короткозерный рис. Еще я видела рецепт риса для суши. Кроме того, некоторые рецепты полностью готовятся на плите, когда рис варят в воде, а затем добавляют молоко и кипятят до тех пор, пока молоко не впитается, — либо добавляя молоко целиком, либо небольшими порциями, как ризотто. по другим рецептам доводить кашу до готовности в духовке.Я делаю это просто и добавляю все молоко сразу, а рецепт завершаю на плите. Рисгро не должен быть суетливым. Но вам все равно нужно регулярно помешивать, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Курс Завтрак

Кухня Норвежская, скандинавская

Ингредиенты

3/4 стакана риса арборио
1 1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
3 стакана цельного молока
2 столовые ложки сахара
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян, оба стручки и семена зарезервированы
1 палочка корицы

Для сервировки

4 тонких ломтика холодного масла
2 чайные ложки молотой корицы
2 столовые ложки сахарного песка
1 весь бланшированный миндаль

Инструкции

В средней кастрюле доведите до кипения рис, воду и соль.Уменьшите огонь и поддерживайте хорошее кипение без крышки, пока рис не впитает воду, регулярно помешивая, чтобы рис не прилипал.
Добавьте молоко, сахар, семена ванили и стручки, а также палочку корицы и перемешайте. Продолжайте варить, накрывая крышкой, и регулярно помешивая, пока молоко не впитается и рис не станет мягким, примерно полчаса или около того.
No related posts.