Пшеничная каша с фаршем: Пшеничная каша со свиным фаршем на сковороде 1
Рецепт приготовления пшеничной каши с фаршем и грибами
Продолжая вносить разнообразие в картофельно-макаронное меню, я предлагаю еще один рецепт пшеничной каши, на этот раз с фаршем и грибами. В этот раз я довела ее до кипения на плите, а затем отправила в духовку доходить до готовности. Получилась очень вкусная каша, сочная из-за грибов и овощей, с мясным ароматом, усиленным приправой орегано.
Чтобы приготовить пшеничную кашу “Артек” с фаршем и грибами, вам понадобится:
фарш — 300 г
грибы – 300 г (вешенки)
пшеничная крупа “Артек” — 1,5 стакана
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
орегано – ½ ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
зелень для украшения – укроп
масло для жарки – 2 ст.л.
соль – по вкусу
Как приготовить пшеничную кашу “Артек” с фаршем и грибами:
1. Свино-говяжий фарш посолить, посыпать орегано. В принципе, можно использовать любые другие специи по вашему вкусу.
2. Овощи почистить.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и жарить до золотистого цвета, около 3 минут. Затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты. Затем в сковороду отправить измельченные грибы. Посолить.
4. После того как грибы поджарятся, добавить фарш, готовить до готовности последнего, около 10-15 минут на среднем огне. Обжаренные овощи с фаршем переложить в сотейник или любую другую форму для запекания, достаточно глубокую. Я использую керамическую жаростойкую кастрюльку, в которой можно готовить как на плите, так и в духовке.
5. Пшеничную крупу промыть и добавить к фаршу и овощам. Тщательно перемешать. Залить водой в пропорции 1 : 2. Добавить лавровый лист. Поставить на плиту и довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить в течении 10 минут. Тем временем разогреть духовку до 100 градусов, через 5 минут увеличить температуру до 200. Запекать в течение 30 минут. Дело в том, что при использовании керамической посуды нужно соблюдать условие постепенного нагрева, следовательно ставить не прогретую посуду в разогретую духовку категорически воспрещается.
6. По истечении указанного времени выключить духовку и оставить кашу настояться в духовке в течение 5-10 минут.
Подавать, украсив блюдо измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Пшеничная каша с рыбным фаршем и овощами
Пшеничную кашу желательно сочетать с морской рыбой и овощами. Даже в замороженном виде эти продукты содержат необходимую толику полезных веществ и витаминов.
Хек – бюджетная морская рыба, подливка из рыбного филе получится замечательная. Использование замороженных овощей существенно ускоряет процесс приготовления еды. Пшеничную кашу можно сварить заранее, а потом разогреть ее вместе с рыбно-овощной подливой.
Продукты
- пшеничная крупа – 1 ст.;
- хек – 350 г;
- замороженные овощи – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.
; - сливки 10% – 80 мл;
- растительное масло – 30 мл;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – ¼ ч. л.;
- итальянские травы – 1 ч. л.;
- молотый кориандр – 1/3 ч. л.
;Рецепт приготовления
1. Крупу дважды промывают в холодной воде и варят. Пшеничную кашу можно приготовить двумя способами. Если взять соотношение пшеничной крупы и воды – 1:2, то вся вода испарится, через 30 мин. варки получится рассыпчатая каша. Второй способ: соотношение крупы и воды – 1:4, время кипения неизменно – 30 мин. Но воду придется слить. Обязательное условие – крупу всегда закладывают в соленую кипящую воду, в процессе варки пшеничную кашу 2-3 раза перемешивают.
2. Тем временем тушки хека разрезают вдоль хребта, отделяют филе.
3. Рыбное филе рубят ножом, чтобы получились маленькие кубики.
4. Рыбу соединяют с мелко нарезанным луком, перемешивают.
5. Фарш солят, поливают маслом, вмешивают специи.
6. Рыбный фарш тушат под крышкой 10 мин., зажаривать его не нужно.
7. Высыпают в сковородку замороженные овощи. Состав овощной смеси представлен морковью, болгарским перцем, цветной капустой, кабачками. Рыбный фарш тушат вместе с овощами 10 мин.
8. Наливают в сковороду сливки, перемешивают, тушат подливу 1 минуту.
9. Выкладывают в сковородку готовую пшеничную кашу, перемешивают.
Пшеничную кашу с рыбным фаршем и овощами подают горячей. Блюдо можно дополнить свежей зеленью: чесночными стрелками, укропом. Подлива из рыбного фарша хорошо сочетается и с вязкими кашами, и с рассыпчатыми. Чем крупнее пшеничная крупа, тем больше шансов, что каша получится рассыпчатой.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
20 рецептов пшеничной каши, которые станут вашими любимыми
Фото: geografiya-zhizni.ruМногие незаслуженно забывают пшеничную кашу.
1. Пшеничная каша на воде
Фото: vitablog.ruКрупу промывай 3-4 раза.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 400 мл воды, 0,5 ч.л. соли, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и промытую пшеничную крупу. Убавь огонь и вари 20 минут. Заправь кашу маслом, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут.
2. Пшеничная каша со шкварками
Фото: gotovim-doma.ruНа сале получается очень вкусная и сытная пшеничная каша.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 80 г соленого сала, 1 лук, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Промытую крупу всыпь в кипящую воду, добавь соль и вари 20 минут на медленном огне. Нарезанное сало обжарь на сковороде 3 минуты, всыпь измельченный лук и готовь до золотистого цвета.
3. Пшеничная каша на молоке
Фото: womanadvice.ruЕсли молоко жирное, добавь немного воды.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 400 мл молока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль и промытую крупу. Вари кашу 20 минут на медленном огне. Добавь сахар, масло и оставь под крышкой на 15-20 минут.
4. Жидкая пшеничная каша на молоке
Фото: cookmeal.ruРекомендуем варить кашу в посуде из нержавейки, чугуна или керамики.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 3 стакана молока, 1 стакан воды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Смешай воду с молоком, посоли и доведи до кипения. Всыпь промытую крупу, убавь огонь и вари 20 минут. Добавь масло, сахар, перемешай и оставь под крышкой еще на 15 минут.
5. Пшеничная каша с грибами и луком
Фото: t2online.comРастительное масло можно заменить сливочным, так будет даже вкуснее!
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 лук, 200 г грибов, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Воду вскипяти, добавь соль, промытую крупу и вари 20 минут. Нарежь лук, грибы и обжарь на сковороде до готовности. Посоли, поперчи и всыпь все в кашу. Перемешай, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут.
Овсяная каша на молоке: 8 легких рецептов приготовления (пошагово)
6. Пшеничная каша с курицей
Фото: povar.ruНарезай курицу на небольшие кусочки, чтобы она успела приготовиться.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 600 мл воды, 200 г куриного филе, 1 лук, 1 морковь, 5 веточек укропа, 0,5 ч.л. соли, 3 горошины черного перца.
Приготовление: Нарежь лук, курицу, морковь и обжарь все до золотистого цвета.
Добавь стакан воды, соль и перец горошком, вари 10 минут под крышкой. Добавь горячую воду, промытую крупу и вари еще 20 минут. Готовую пшеничную кашу присыпь мелко нарубленным укропом.
7. Пшеничная каша с томатным соусом
Фото: postila.ruСоус можно добавить прямо в кастрюлю или просто поливать кашу в тарелке.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 3 стакана воды, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, молотая паприка, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Воду вскипяти, добавь соль, промытую крупу и вари 20 минут. Растопи сливочное масло на сковороде, добавь выдавленный через пресс чеснок, паприку, молотый перец, соль и 200 мл воды. Потоми 5 минут и добавь в кашу.
8. Пшеничная каша с овощами
Фото: youtube.comИ сытно и очень полезно. Маст-хэв для тех, кто следит за своим питанием!
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2 стакана овощного бульона, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 кабачок, 1 лук, 1 морковь, 20 г петрушки, четверть лимона, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Овощи нарежь и обжарь до золотистого цвета, добавь соль, специи и бульон. После закипания всыпь промытую крупу и вари 25 минут под крышкой на очень медленном огне. Готовую кашу доведи по соли и сбрызни лимонным соком.
9. Пшеничная каша со свининой
Фото: uwworsp.orgДобавляй крупу в казанок только тогда, когда свинина полностью приготовится.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2 стакана бульона, 2 стакана воды, 200 г свиной вырезки, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь мясо и овощи. Обжарь лук с морковью, добавь помидор, свинину, молотый перец и лавровый лист. Через 5 минут влей воду и готовь полчаса на медленном огне. Добавь бульон, измельченный чеснок и промытую крупу. Вари 20 минут, а в конце доведи по соли.
10. Каша из цельной пшеницы с помидорами и мятой
Фото: weeatvegan.
blogspot.comИнтересное и очень аппетитное сочетание.
Тебе понадобится: 1 стакан цельной пшеницы, 0,5 л воды, 1 помидор, веточка мяты, 3 зубчика чеснока, сушеный базилик, молотый черный перец, соль, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Пшеницу замочи в воде на час, затем провари в подсоленной воде 1,5 часа с маслом и солью.
Нарежь помидоры, чеснок, мяту и обжарь на оливковом масле. Всыпь специи, выдави через пресс чеснок. Добавь зажарку в кашу, перемешай и сними с огня. Укутай кастрюлю теплым полотенцем на 20 минут.
Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов
11. Пшеничная каша с индейкой и овощами
Фото: vkusnobus.ruБлюдо удобно готовить в казанке.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 3 стакана воды, 200 г индейки, 1 лук, 1 сладкий перец, 3 стебля зеленого лука, соль, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Нарежь индейку, лук, перец и обжарь до золотистого цвета.
Влей 200 мл воды, добавь мясо и томи 20 минут на медленном огне. Добавь оставшуюся воду и промытую крупу. Вари 20 минут после закипания. Присыпь нарубленным луком.
12. Пшеничная каша с креветками и овощами
Фото: dobrutky.jex.czАроматная пшеничная каша, которая никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 100 г очищенных креветок, 1 лук, 1 помидор, 1 морковь, 100 г кукурузы, 1 цуккини, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: В кипящую воду добавь соль, промытую крупу и вари 20 минут. Обжарь креветки по 2 минуты с каждой стороны, добавь измельченный чеснок и мелко нарезанные овощи. Готовь 7 минут, добавь в кашу, перемешай и оставь под крышкой на 15 минут.
13. Пшеничная каша с фаршем
Фото: koolinar.ruМожно использовать любой мясной фарш, который у тебя есть.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2,5 стакана воды, 200 г фарша, 1 лук, 1 морковь, 50 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Фарш обжарь с измельченными луком и морковью, добавь соль, промытую пшеничную крупу и вари кашу 20 минут на медленном огне. Добавь масло и оставь под крышкой на 15 минут.
14. Пшеничная каша с авокадо и зеленью
Фото: thebrownpaperbag.com.auОригинальный рецепт пшеничной каши для настоящих гурманов!
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 400 мл овощного бульона, 1 авокадо, долька лимона, полпучка петрушки, молотый черный перец, 50 г сливочного масла, соль.
Приготовление: Вскипяти бульон, добавь соль и промытую крупу. Убавь огонь и вари 20 минут. Добавь масло, молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Авокадо нарежь, сбрызни соком лимона и подавай с готовой кашей.
15. Пшеничная каша с брокколи и грибами
Фото: tarabanki.ruВ каше лучше использовать только соцветия брокколи.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 2,5 стакана бульона, 200 г шампиньонов, 150 г брокколи, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.
л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарезанные лук, морковь и шампиньоны обжарь до готовности. Добавь брокколи, бульон, соль, молотый перец и вари 20 минут после закипания. Готовую кашу оставь под крышкой на 20 минут.
Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)
16. Пшеничная каша с капустой
Фото: kupit-sedlo.ruСытный, но при этом довольно низкокалорийный вариант каши.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 лук, 1 морковь, 200 г белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарезанный лук и морковь обжарь до золотистого цвета, всыпь нашинкованную капусту и туши 10 минут. Добавь воду, соль, молотый перец и промытую крупу. Провари кашу 20 минут на медленном огне. Готовое блюдо должно настояться под крышкой.
17. Пшеничная каша на яблочном соке
Фото: thafcc.wordpress.comТот случай, когда даже пшеничная каша может стать любимым угощением для детей.
Тебе понадобится: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 стакан яблочного сока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, молотая корица, 20 г сливочного масла, 1 яблоко для украшения.
Приготовление: Воду вскипяти, добавь соль и промытую крупу. Вари 15 минут на медленном огне. Влей яблочный сок и провари еще 10 минут. Сними с огня, добавь масло, сахар и молотую корицу. Подавай кашу с мелко нарезанным яблоком.
18. Кутя
Фото: sgastronomy.ruТрадиционно кутя подается с медом.
Тебе понадобится: 1 стакан цельной пшеницы, 0,5 л воды, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. мака, горсть изюма, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Пшеницу промой и замочи на 10 часов, а затем провари в подсоленной воде 40 минут. Добавь мак, сахар, сливочное масло и вари еще 10 минут. Всыпь промытый изюм и подсушенные на сковороде орехи.
19. Пшеничная каша в микроволновке
Фото: 2alps.ruВ микроволновке готовить пшеничную кашу даже еще проще, чем на плите.
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2 стакана молока, 1 стакан воды, щепотка соли, горсть изюма, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара.
Приготовление: Крупу промой, залей молоком с водой, добавь соль, сахар и масло. Поставь кастрюлю в микроволновку на мощность 900 Вт на две минуты. Затем убавь мощность до 600 Вт и готовь еще 20 минут. В горячую кашу добавь предварительно пропаренный изюм.
20. Пшеничная каша в мультиварке
Фото: mycrafts.ruГотовую кашу можно поддерживать до нужной температуры с помощью функции «Подогрев».
Тебе понадобится: 200 г пшеничной крупы, 2 стакана воды, щепотка соли, 50 г сливочного масла.
Приготовление: В чашу мультиварки добавь воду, соль, масло и промытую пшеничную крупу. Готовь 20 минут в режиме «Каша». После выключения оставь блюдо на 15 минут под крышкой.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Пшено с фаршем рецепты приготовления.
Пшенная каша с куриным фаршем и лукомФранцузской полиции можно всех бить — это не российские менты
Французская полиция избила журналистку РИА Новости. У нее сотрясение мозга, гематомы, ушибы. Но им же можно. Это же не российские менты. Девушка,…
«Мираторг» и оправданный бойкот головного мозга
Каждую неделю у России новые главные проблемы. И это не дураки и дороги. На этой неделе — это дочка Алсу и Мираторг. Все больше ресторанов…
Заведующая заставила ребенка целовать «русскую землю», которую он «ненавидит»
В Советском Союзе даже не стали бы инцидент раздувать. Один мальчик у нас в углу стоял за то, что сказал, что не любит дедушку Ленина, потому что…
Дай Бог всем такую жену, как у Зеленского — какая торгашка ловкая
У Зеленского жена — не промах. Купила квартиру в Крыму за 163 тысячи 4 года назад. Сейчас, когда мост достроили, и Крым уже точно останется…
Задержанный координатор штаба Навального рисует на стене камеры — свежий анекдот
Задержанный в Питере координатор штаба Навального рисует на стене камеры в СИЗО.
— Ты чего делаешь? — спрашивают его сокамерники. — Ты сам кто по…
Газетные мстители воюют с РКН — очень смешная история
Не, ну они первые начали. РКН стали фашистами в информационном поле страны. Любое безумство на государственном уровне и попытки воссоздать…
Еще немного сатирической были. То есть того, что сбудется, скорее всего. Может, и не совсем так. Но очень похоже. Или уже сбылось. Путин готов…
В нашей семье пшенную кашу не любят вообще, но в составе других блюд она уходит на ура! Поэтому, я зачастую использую пшено, чтобы разнообразить привычные блюда. Сегодня я буду готовить вкусные мясные котлеты с пшеном и фаршем. Проследить все этапы приготовления этого блюда вам поможет мой рецепт с пошагово сделанными фото.
Как приготовить мясные котлеты из фарша и пшена
Для приготовления блюд с пшеном я использую порционные пакетики. Это очень удобно!
Варим крупу по инструкции, указанной на упаковке, на обычной воде.
Воду можно слегка подсолить. На варку крупы у меня ушло 25 минут. В результате, пшенной каши получается, примерно, 1 стакан.
Одну среднюю луковицу (100 грамм) чистим, режем дольками и измельчаем в блендере или комбайне. Можно пропустить лук через мясорубку или натереть на крупной терке.
Фарш я использовала свиной – 300 грамм. Очень вкусные котлетки получаются из смешанного свино-говяжьего фарша или куриного.
Замешиваем основу для котлет. К фаршу добавляем измельченный лук, пшено, 1 куриное яйцо и 0,5 чайной ложки поваренной соли.
Все перемешиваем тщательнейшим образом.
В тарелку насыпаем панировочные сухари или специальную панировочную смесь. Из фарша формируем котлетки и обваливаем их со всех сторон в посыпке.
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем заготовки котлет с пшеном и фаршем. Устанавливаем маленький огонь и закрываем сковороду крышкой.
Как только нижний слой котлет образует румяную корочку, переворачиваем их.
Жарим наши мясные котлеты с пшеном и фаршем до готовности под крышкой.
Из заявленных ингредиентов получается 7 ароматных и очень вкусных котлет. Попробуйте и вы удивить ваших близких чем-нибудь новеньким. Я уверена, что такое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи и разнообразит меню.
Пшено нельзя назвать популярным продуктом в нашей стране. К сожалению, пшенную кашу любят далеко не все, а ведь на самом деле она приносит организму огромную пользу. По энергетической ценности данную крупу можно сравнить с бобовыми культурами и картофелем. Пшенка способна насыщать человека на долгие часы, к тому же, вместе с такой кашей в организм попадает большое количество витаминов, аминокислот, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Регулярное употребление в пищу этого продукта улучшает состояние волос, ногтей и зубов. А если вы являетесь обладателем мультиварки, то приготовление пшенной каши станет для вас легким и приятным занятием. Рецепты блюд из этой крупы вы найдете в нашей статье.
Вкусы у всех людей разные: кто-то любит есть рассыпчатую крупу, кому-то нравится вязкая каша, ну а кто-то обожает жидкую кашу-размазню. Чтоб приготовить блюдо по своим предпочтениям, нужно знать некоторые тонкости:
- Рассыпчатая каша получится в том случае, если вы будете использовать продукты в пропорции 1:1,5 – на 1 часть сухой крупы должно приходиться 1,5 части воды или молока.
- Чтоб приготовить вязкую кашу, добавляйте в пшено в 2,5 раза больше жидкости. Например, 1 стакан зерна нужно варить в 2,5 стаканах молока.
- Жидкую кашу приготовить проще простого, если количество жидкости будет как минимум в 3,5 раза больше, чем количество используемого пшена.
- Чтоб получить блюдо красивого золотистого цвета, крупу необходимо как можно тщательнее промыть. Варить кашу можно лишь в том случае, если сливаемая после промывания вода будет чистой и прозрачной.
- Пшено будет готовиться быстрее, если предварительно замочить его в воде или залить кипятком на 15-20 минут.
Мы рассказали вам секреты приготовления пшена, теперь давайте рассмотрим разнообразные рецепты пшенной каши в мультиварке Панасоник.
Пшенная каша с курицей в мультиварке Панасоник
Этим простым и сытным блюдом вы «убьете двух зайцев», приготовив мясо и гарнир с овощами одновременно. Для такой пшенной каши в мультиварке Панасоник вам понадобится следующее:
- пшенная крупа – 200 г;
- вода – 1 л;
- куриное филе – 0,5 кг;
- лук – 2 головки;
- морковка – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- зелень петрушки – 4-5 веточек;
- корень петрушки – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, черный перец.
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пшенной каши в мультиварке Панасоник:
- Морковку и корень петрушки промойте под краном и тщательно поскребите ножом. Затем разделите продукты вдоль на несколько частей. Сложите ингредиенты в мультиварочную форму и добавьте к ним обмытое куриное филе.
- Очищенную головку лука порежьте пополам и также погрузите в чашу прибора. Влейте воду, положите в емкость лавровый лист, закройте крышку и поставьте на панели режим «Суп».
- Варите бульон в мультиварке в течение 2 часов. После его закипания откройте крышку, снимите пену и посолите жидкость.
- Когда бульон будет готов, выньте из него курятину и остудите. Сам бульон процедите.
- Пшенку промойте в нескольких водах и пересыпьте в мультиварочную кастрюльку. Залейте ее нужным количеством бульона, установите на панели программу «Каша» и готовьте пшенную кашу в мультиварке Панасоник 30 минут.
- В это время порежьте остывшее филе на кусочки, а оставшуюся луковицу очистите, измельчите и обжарьте на сковороде в растительном масле.
- Когда пшенная каша в мультиварке Панасоник загустеет, добавьте в чашу курятину, обжаренный лук, нашинкованную зелень петрушки, сливочное масло и немного черного перца.
- Оставьте блюдо в режиме «Подогрев» еще на 20 минут.
Пшенная каша с мясом в мультиварке Панасоник готова. Угощайте родных и наслаждайтесь ее превосходным вкусом.
Пшенная каша с грибами в мультиварке Панасоник
Рассыпчатая пшенная каша прекрасно сочетается с душистыми лесными грибами. Если у вас есть возможность использовать свежие грибы – отлично. Но в качестве альтернативы можно взять сушеные грибы, только готовить их придется немного дольше. Чтоб сделать пшенную кашу с грибами в мультиварке Панасоник вам потребуется:
- сушеные лесные грибы – 100-150 г;
- пшенная крупа – 2 стакана;
- вода – 4 стакана;
- лук – 3 головки;
- подсолнечное масло – 50 г;
- соль.
- Сушеные грибы тщательно вымойте под проточной водой и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте их на 1 час разбухнуть.
- Переложите грибы в чашу мультиварки и залейте их той же водой, в которой они были замочены. Включите режим «Суп» и отварите продукт до готовности. На это уйдет примерно 40 минут.
- Извлеките грибы из бульона, перекрутите на мясорубке и выложите обратно в чашу.
- Всыпьте в грибной бульон промытую пшенную крупу, добавьте соль. Закройте крышку, переведите прибор в режим «Каша». Варите пшенную кашу в мультиварке Панасоник 30 минут.
- Включите режим «Подогрев» и оставьте блюдо под закрытой крышкой на 1 час.
- Почистите и нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде в растительном масле. Добавьте лук в готовую кашу и подавайте ее к столу.
Молочная пшенная каша в мультиварке Панасоник
Молочная каша – лучший завтрак не только для ребенка, но и для всей семьи. Такой завтрак будет вдвойне полезным, если в качестве крупы вы будете использовать пшено. А самое главное, что при помощи мультиварки Панасоник приготовить пшенную кашу не составит никакого труда, да и продуктов вам потребуется совсем немного:
- пшенная крупа – 1 стакан;
- сахар – 3-4 ст.л.;
- молоко – 5 стаканов;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления молочной пшенной каши в мультиварке Панасоник состоит из последовательности действий:
- Пшено пересыпьте в глубокую миску и тщательно промойте в нескольких водах. Затем переложите крупу в мультиварочную кастрюльку и влейте молоко.
- Посолите кашу по вкусу и добавьте сахар. Все ингредиенты хорошо перемешайте, установите на панели управления режим «Каша».
- Варите пшенную кашу в мультиварке Панасоник в течение 30-40 минут. Затем переведите прибор в режим «Подогрев» и оставьте блюдо еще на 1 час.
Затем переложите крупу в мультиварочную кастрюльку и влейте молоко.В готовую молочную кашу вы можете добавить любые ягоды, фрукты или сухофрукты. А если положить в каждую порцию кусочек сливочного масла – блюдо станет еще более нежным и вкусным. Приятного аппетита.
Пшенная каша с фаршем в мультиварке Панасоник
Если в вашем холодильнике осталось небольшое количество фарша, которого не хватит на приготовление котлет или другого полноценного мясного блюда, попробуйте сделать пшенную кашу в мультиварке Панасоник по нашему рецепту. Огромный плюс этого блюда – быстрота приготовления. Всего несколько несложных процессов, и в результате на вашем столе окажется сытный и полезный обед, сочетающий в себе три важнейших компонента: мясо, злаки и овощи.
Обратите внимание на список необходимых продуктов:
- мясной фарш – 0,3 кг;
- пшено – 1 стакан;
- вода – 2 стакана;
- репчатый лук – 1 головка;
- томаты – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 50 г;
- соль, перец.
Способ приготовления пшенной каши в мультиварке Панасоник описан ниже:
- Очищенную морковь измельчите на крупной терке, луковицу освободите от шелухи и покрошите кубиками.
- Помидор помойте и также нарежьте некрупными кубиками.
- В форму мультиварки налейте немного подсолнечного масла и выберите в списке программ пункт «Жарка». Выложите в емкость овощи и пассеруйте их 10 минут, помешивая специальной лопаткой.
- Погрузите в чашу мясной фарш, залейте его небольшим количеством воды и тщательно размешайте, чтоб не было крупных комков. Тушите ингредиенты в том же режиме еще 5-7 минут.
- В это время пшенную крупу хорошо промойте водой. Переложите зерна в емкость прибора, добавьте воду, соль и перец.
- Включите программу «Рис» и готовьте пшенную кашу в мультиварке Панасоник 30-40 минут.
Нежная рассыпчатая каша с мясом и овощами готова. Разложите ее по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к обеденному столу. Для большего аромата положите в каждую порцию кусочек сливочного масла.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке Панасоник
И без того полезную пшенку можно сделать еще полезнее и вкуснее, если приготовить ее с тыквой. Предлагаем вам рецепт отличного блюда на завтрак – пшенной каши с тыквой в мультиварке Панасоник. Вот то, что вам понадобится:
- тыква – 200 г;
- Залейте крупу молоком, положите в емкость сливочное масло.
- Тыкву очистите от семян и жесткой корки, порежьте мелкими кубиками. Погрузите овощ в посудину с пшеном.
- Установите на панели программу «Каша» и готовьте пшенную кашу в мультиварке Панасоник 30 минут.
После звукового сигнала оставьте блюдо под крышкой на 20 минут. Затем разложите по порциям и украсьте свежими ягодами.
Приятного аппетита.
Пшенная каша в мультиварке Панасоник. Видео
Пшеничную кашу я никогда не готовила, но когда была в магазине взяла просто так, даже незнала что я буду с ней делать. Когда пришла домой положила ее со всеми крупами и благополучно про нее забыла. Вчера я просто сломала голову мыслями что бы приготовить, залезла в шкафчик с крупами и начала там все перебирать, и совершенно случайно наткнулась на эту кашу, ну вот и решила ее приготовить, способ варки каши был написан на упаковке, я его немного переиначила так ка готовила в мультиварке.
И так для приготовления пшеничной каши нам потребуются следующие ингредиенты: пшеничная крупа 1,5 стакана, 2 столовые ложки подсолнечного масла, фарш свиной 200 грамм, лук репчатый 1 головка, морковь 1 штука, соль, из приправ у меня был черный молотый перец и сушеный укроп.
Для начала нам нужно сварить кашу, для этого заливаем в чашу мультиварки три стакана воды, и ждем пока она закипит, после того как вода закипела нужно ее подсолить, и добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, засыпаем в воду 1,5 стакана пшеничной крупы.
Перемешиваем ставим в режим каша на 10 минут, затем выключаем мультиварку и оставляем кашу на 40 минут настаиваться.
Пока готовится наша каша берем фарш выкладываем его в сковороду с подсолнечным маслом, добавляем репчатый лук, натертую морковь, соль, черный молотый перец и сушеный укроп, все обжариваем до готовности.
После того как каша настоялась добавляем обжаренный с морковью фарш в мультиварку.
Все перемешиваем.
Благодаря мультиварке мы всё чаще стали готовить блюда из круп, приготовление которых на плите было очень сложным. Так появились каши из , пшеничной и кукурузной крупы, пшена. В приготовлении блюд из круп есть свои особенности. Это касается, прежде всего, подготовки крупы. Именно тщательно промытая крупа и делает кашу такой вкусной. Этот процесс нельзя игнорировать, так как мульча делает кашу клейкой, а жир, выступивший на зёрнах, придаёт блюду горечь. Также очень важно соблюдать пропорции количества крупы и воды.
В остальном можно полностью положиться на мультиварку. Обязательно дайте каше упреть. Вкус от этого только улучшится. Пшеничная каша с мясом в мультиварке получается сытная и очень вкусная и этот пошаговый рецепт с фото поможет вам ее правильно приготовить.
Ингредиенты:
- крупа пшеничная – 1 стакан.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- вода – 3 стакана.
- свинина (мякоть) – 500 граммов.
- чеснок – 2–3 дольки.
- масло подсолнечное рафинированное – 3,5 ст. ложки.
- перец чёрный горошком – 7–8 шт.
- лист лавровый – 1 шт.
- соль – по вкусу.
- Количество порций – 4.
Пшеничная каша с мясом в мультиварке: рецепт
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Пшеничную крупу заливаем тёплой водой, взбалтываем и сливаем все всплывшие лёгкие посторонние примеси. После этого снова заливаем тёплой водой (около 35 С) и, перетирая рукой, промываем до полного исчезновения мути, создаваемой мульчой (мучной пылью).
Затем промываем крупу в горячей воде (около 95 С) для удаления жира, выступающего на зёрнах во время хранения.
Морковь моем, чистим и натираем на крупной или средней тёрке. Луковицы чистим и мелко нарезаем.
В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук и морковь.
Кнопкой «Меню» выбираем режим «Жарка» или «Выпечка» и при открытой крышке, и периодическом помешивании обжариваем овощи до мягкости (около 7–8 минут).
Добавляем мясо и чеснок. Всё вместе, помешивая, обжариваем около 10 минут. Режим отключаем.
В чашу наливаем горячую воду, высыпаем пряности и солим по вкусу.
Кнопкой «Меню» выбираем режим «Тушение», нажимаем на кнопку «Старт» и тушим при закрытой крышке около 30 минут.
Всыпаем подготовленную крупу и размешиваем.
Меняем программу на режим «Крупа» или «Гречка» и нажимаем кнопку «Старт», готовим до звукового сигнала об окончании программы. После этого оставляем потомиться на режиме «Подогрев в течение 15 минут.
При подаче можно посыпать блюдо измельчённой зеленью. Приятного аппетита!!!
Мультиварка PHILIPS HD3036. Мощность 980 Вт.
С уважением, Ирина Константинова.
Котлеты из пшеничной крупы. Вегетарианские котлеты из пшеничной каши Котлеты с пшеничной кашей
В кризисное время, хотелось бы немного сэкономить на питании, но так, чтобы наш организм получал необходимые полезные элементы. Выходом в этой ситуации могут быть котлеты из круп – овсянки, гречки, пшена.
Кроме того, котлеты из круп, это еще постные блюда, что актуально для постящихся людей.
Котлеты из круп – простые и сытные блюда и 3 рецепта этих вкусных котлет мы сегодня рассмотрим.
Котлеты из овсяно-картофельного фарша
Необходимые продукты:
- 100 г сыра “Сулугуни”
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо, можно без него
- 100 г картофельного пюре (или 2-3 шт сырого картофеля)
- соль, перец по вкусу
- панировочные сухари
Готовится так:
1.
Овсяные хлопья заливаем водой и провариваем минуты 3, затем измельчаем в блендере. Добавляем яйцо, все перемешиваем.
2.Смешиваем сыр с хлопьями и картофельным пюре, солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Смоченными в воде руками, сформируем котлеты, запанируем в сухарях.
4. На сковороде, с разогретым маслом обжариваем котлеты, на ниже среднего огне, под крышкой, по 5 минут с каждой стороны.
Котлеты из гречки -гречаники
Необходимые продукты:
- 200 г гречневой крупы
- 400 г воды
- 1 отварной картофель
- 1 луковица
- 1 яйцо, можно без него
- 30 г манки
- соль, перец
- 2 зубчика чеснока
Готовится так:
1.Гречневую крупу отвариваем в воде, пропорция воды и гречки 2:1.
2. Отваренный картофель нарезаем.
3. Измельченный лук обжариваем. Чеснок измельчить.
4. Все продукты смешиваем и разминаем толокушкой или перебиваем в блендере, добавляем яйцо, манку, солим и перчим.
Перемешиваем, если смесь получилась жидковатой – добавляем еще манку. Дать постоять, чтобы манка разбухла.
5. Разогреваем постное масло 1 ст.ложку.
6. Сформируем котлеты, запанируем в сухарях и обжарим на сковороде.
В начале на сильном огне, чтобы схватилась корочка, а затем уменьшаем огонь. Обжариваем с двух сторон.
Подаем со сметаной.
Опять таки, по желанию можно добавить грибы шампиньоны. Измельченные грибы обжарить с луком, и все ингредиенты на котлеты перебить в блендере.
Биточки пшенные – вкусняшки
Необходимые продукты:
- 100 г пшена
- 300 мл молока
- 1 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. сахара
- 30 г сухарей
- 2 ст.л. сметаны
- масло растительное для жарки
Готовится так:
1.Пшено промываем в теплой воде.
2. Молоко кипятим, солим и добавляем сахар, пшено и все перемешиваем.
Варим помешивая 25 минут.
После накрываем крышкой, снимаем с огня и укутываем.
3. После охлаждаем, делаем биточки, сначала панируем в сухарях, а затем поджариваем на растительном масле, с двух сторон.
Подавать со сметаной.
Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы приготовить эти котлеты, не потребуются дорогие продукты и много времени. Несмотря на такой простой рецепт, котлетки получаются очень вкусные, ну а польза пшена настолько велика, что блюда из него должны обязательно разнообразить Ваше семейное меню.
Ингредиенты
Для приготовления котлет понадобится:
1 стакан пшенной каши;
2 яйца;
пучок укропа;
зеленый лук;
3 ст. л. овсяных хлопьев;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Приготовить пшенную крупу (желательно в овощном бульоне): крупу (1/2 стакана) насыпаем в кастрюльку и наливаем 1 стакан воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой, таким образом мы качественно очистили крупу.
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль по вкусу и заливаем водой (соотношение 1:2). Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой. Наблюдаем за крупой, примерно через 10 минут после закипания, закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на минут 10-15.
Остывшую кашу поместить в большую миску и добавить 3 столовые ложки овсяных хлопьев.
Напоследок вбить яйца.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и оставить на полчаса.
Сформировать котлеты и жарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с каждой стороны, на огне чуть выше минимального, до золотистого цвета. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце. Вкусные, аппетитные и полезные котлеты их пшенной каши и зелени можно подавать к столу.
Замачивают пшеничную крупу на 30-40 минут. Всего 1 раз пропускают ее через мясорубку. Фарш из пшеничной крупы получается довольно жидкий, поэтому в него еще нужно добавить пропущенную через мясорубку корочку черного хлеба.
Для котлет из перловки крупу замачивают, как и овсяную, на 6-8 часов.
Нежные кукурузные котлеты готовят из вареной крупы. Ее смешивают с кореньями и пряностями при пропускании через мясорубку. Фарш тщательно вымешивают и формируют из него котлеты, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают. Так же готовят и рисовые котлеты.
Гарниры к крупяным котлетам могут быть самые разные. Часто — это запеченные в духовке морковь, тыква, чайот, репа, кабачки и др. Овощи нарезаются более крупными кусочками, чем для других блюд: пластинки из моркови, ромбики из тыквы и чайота, кружочки из кабачков или крупные пластинки перца. Овощи обсыпают сухой овощной смесью, приправой, сдабривают пряностями и укладывают на смазанный маслом противень. Запекают в духовке до готовности.
При подаче на стол котлеты с гарниром выкладываются на тарелки. Блюдо становится более привлекательным,
если добавить яркий редис, свежий огурец, помидор и украсить зеленью.
Приправы к крупяным котлетам чаще всего — соусы из настоев круп и овощей с пряностями и специями. Приготовить их несложно.
Морковь, белый корень, репчатый лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле, добавьте мелко нарезанные помидоры, молотые пряности и еще раз прожарьте, добавьте настой с круп, доведите до состояния густой массы. Соус готов.
Как приправы на столах не редки хрен, горчица или томатный соус с добавкой чеснока. Хорош как приправа к котлетам соус ткемали, в меру кислый, острый и сладкий одновременно.
МЕНЮ НА 21 ДЕНЬ ПРИ ДЕГЕЛЬМИНТИЗАЦИИ
ЕСЛИ ВЫ НЕ МОЖЕТЕ ПРИЕХАТЬ В ШКОЛУ ЗДОРОВЬЯ
(количество сырья указано в чистом виде на одного человека).
И день
Завтрак
1.Салат из белого редиса
Редис белый —150 г, масло растительное — 10 г, соль, специи по вкусу.
2. Каша перловая
Крупа перловая — 70 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи (карри, перец красный, сладкий, молотый, кориандр, сушеный укроп, перец душистый, петрушка сушеная, перец белый, перец приправный — «моке»), лист лавровый — по вкусу, вода — 210 мл.
3.Чай с лимоном
Чай — 2 г, сахар — 25 г, лимон — 10 г, вода — 200мл.
4.Хлеб ржаной Хлеб- 150г.
Обед
1.Салат из квашеной капусты
Капуста квашеная — 150 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 10 г.
2.суп крупяной (пшенный)
Пшено — 15 г, картофель — 60 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, соль, специи, лавровый лист по вкусу, вода — 280 мл.
3.Рагу овошное
Картофель — 50 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, капуста свежая — 30 г, перец сладкий — 30 г, кабачки соленые — 30 г, масло растительное — 20 г, соль, специи — — 5 г, вода — 50 мл.
4.чай с клюквой
Чай — 2г. клюква — 50 г, сахар — 25 г, вода — 200 мл.
5.Хлеб ржаной Хлеб- 150г.
6.Яблоки Яблоко — 150 г.
Ужин
1.Салат из моркови с чесноком
Морковь — 15 г, чеснок — 10 г, лимон — 10 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 20 г, соль, специи — по вкусу.
2.Каша пшенная с изюмом
Пшено — 60 г, изюм — 20 г, масло растительное — 15 г, вода — 180 мл, соль, специи — по вкусу.
3.Чай с медом
Чай — 2 г, мед — 25 г, вода — 200 мл.
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат витаминный
Капуста свежая — 130 г, лук репчатый — 20 г, морковь — 20 г, яблоко — 30 г, лимон — 15 г, пасло растительное —15 г, зелень — 5 г, соль, специи — по вкусу.
2.Каша перловая Смотри 1-й день.
3.Чай с брусникой
Чай — 2 г, сахар — 25 г, брусника — 50 г, вода —200мя.
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из соленых огурцов
Огурцы соленые — 130 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 10 г.
2.Борщ вегетарианский
Картофель — 60 г, морковь — 20 г, свекла — 15 г, капуста — 40 г, корень петрушки — 10 г, масло растительное — 15 г, томатная паста — 7 г, соль, специи (сухая петрушка, сухого укроп, душистый перец, перец черный горошек, кориандр и др.) — по вкусу, вода — 280мл.
3.Котлета овсяная
Крупа овсяная — 60 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, хлеб ржаной — 15 г, масло растительное — 20 г, соль, специи — по вкусу, вода — 160 мл.
Гарнир — картофель запеченный
Картофель — 40 г, соль, специи — по вкусу, масло растительное — 10 г.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Апельсины
Ужин
1. Салат свекольный с чесноком Свекла сырая — 130 г, чеснок — 15 г, масло растительное —15 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша пшеничная «Артек»
Крупа пшеничная — 60 г, лук репчатый — 15 г, морковь —15 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 180 мл.
2.Чай с медом
3.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат из белого редиса Смотри 1-й день.
2. Каша перловая Смотри 1-й день.
3.Чай с лимоном
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из соленых грибов с зеленым горошком Грибы соленые — 120 г, горошек — 30 г, лук репчатый — 20 г, зелень — 10 г, масло растительное — 10 г.
2.суп Фасолевый
Фасоль — 50 г, морковь — 40 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5 г, вода — 280 мл.
3.Котлета гороховая
Горох — 50 г, лук репчатый — 20 г, морковь — 20 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу.
Гарнир — морковь запеченная
Морковь — 120 г, соль, специи — по вкусу, масло растительное — 10 г.
4.Сок томатный
5.Яблоки
Ужин
1. Салат картофельный
Картофель — 130 г, лук репчатый — 15 г, соль, перец черный, молотый — по вкусу, лимон — 15 г.
2.Каша овсяная
Крупа овсяная — 60 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу, вода — 180мл.
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат морковный с чесноком Смотри 1-й день.
2. Каша перловая Смотри 1-й день.
3.Чай с брусникой
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из квашеной капусты
Капуста квашеная — 130 г, яблоко — 20 г, клюква — 20 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — Юг, соль, специи — по вкусу, зелень — 5 г.
2.Рассольник вегетарианский
Картофель — 130 г, рис — 15 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, огурец соленый — 15 г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5 г, вода — 280 мл.
3.Шнипель капустный
Капуста — 120 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, сухари панировочные — 10 г, хлеб ржаной — 10 г, масло растительное — 20 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу.
Гарнир — лук во фритюре
Лук репчатый — 30 г, зелень — 10 г, масло растительное —10 г, соль, специи — по вкусу.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Апельсины
Ужин
1.Салат из отварной свеклы и моркови
Свекла отварная — 100 г, морковь отварная — 100 г, чеснок — 10 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу.
2.Пури (пышки) с медом
Мука — 50 г, масло растительное — 25 г, мед — 25 г, вода — 30 г, соль, специи — по вкусу.
4. Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат из черной редьки
Редька черная — 150 г, масло растительное — 10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая
3.Чай с клюквой
4.
Хлеб ржаной
Обед
Помидоры — 130 г, лук репчатый — 20 г, зелень —
10 г, масло растительное — 7 г, соль, специи — по вкусу.
2.суп гречневый
Картофель — 60 г, греча — 15 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, корень петрушки —10 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу, зелень — 10 г, вода — 280мл.
3.Голубцы вегетарианские
Капустные листья — 130 г, морковь — 30 г, лук репчатый —20 г, перец сладкий — 20 г, помидоры — 20 г, масло растительное — 15 г, зелень — 10 г, соль, специи — по вкусу, вода — 30мл.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Мандарины
Ужин
1.Винегрет
Картофель — 40 г, свекла — 30 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное — 15 г, огурец соленый —30 г, зелень — 10 г, соль, специи — по вкусу.
2.Каша гречневая
Греча — 60 г, морковь — 15 г, лук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 180мл.
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат из белого редиса
2.Каша пеоловая
3.Чай с брусникой
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из соленых огурцов
2.Суп овощной с цветной капустой
Картофель — 60 г, цветная капуста — 30 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, перец сладкий — 20 г, сухие овощные добавки — 5 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 400 мл.
3.Котлета пшеничная
Смотри котлету овсяную — 2-й день.
Гарнир — капуста тушеная
Капуста свежая — 100 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу, вода — 20 мл.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Яблоки
Ужин
1.Салат из черной редьки
2.Пицца вегетарианская
Мука — 50 г, картофель — 30 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, капуста — 30 г, перец — 30 г, помидоры — 20 г, масло растительное — 40 г, зелень — 10 г, чеснок — 10 г, соль, специи — по вкусу, вода — 20мл.
3.Чай с сахаром
Чай — 2 г, сахар — 25 г, вода — 200 мл.
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат морковный с чесноком
2.Каша перловая
3.Чай с лимоном
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из соленых помидоров
Помидоры, соленые — 130 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 10 г, зелень —10 г.
2.суп картофельный с гренками
Картофель — 60 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу, сухарики — 20 г, чеснок — 5 г, вода — 280мл.
3.Вареники с капустой
Мука — 50 г, капуста — 100 г, лук репчатый — 30 г, морковь — 30 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 30 мл.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
Ужин
1.Салат витаминный
2.Каша пшенная с изюмом
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат из соленых кабачков
Кабачки соленые — 130 г, лук репчатый — 20 г, яблоко — 20 г, масло растительное — 10 г, специи — по вкусу, зелень —10 г.
2.Каша перловая
3.Чай с лимоном
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из свежих помидоров с репчатым луком
2.Бошь вегетарианский
3.Котлета морковная
Морковь — 150 г, лук репчатый — 30 г, чеснок — 10 г, сухари панировочные — 10 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу.
Гарнир — картофель жареный
Картофель — 100 г, масло растительное — 15 г, соль — по вкусу.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6. Мандарины
Ужин
1.Салат из соленых огурцов
2.Каша кукурузная
Крупа кукурузная — 60 г, лук репчатый — 15 г, морковь —15 г, масло растительное — 15 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу.
3.Чай с медом
4.
Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат из цветной капусты
Цветная капуста — 130 г, масло растительное — 10 г, зелень —10 г, соль, специи — по вкусу.
2. Каша перловая
3.Чай с клюквой
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из белого редиса
2.Суп-харчо вегетарианский
Рис неошелушенный — 50 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 30 г, масло растительное — 15 г, мука — 5 г, сухие овощные добавки — 5 г, зелень — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 280 г.
3.Котлета свекольная
Свекла — 120 г, лук репчатый — 20 г, морковь — 20 г, хлеб ржаной — 10 г, чеснок — 10 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу.
Гарнир — лук репчатый во фритюре
Лук репчатый — 70 г, мука — 10 г, масло растительное —15 г, соль, специи — по вкусу.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Яблоки
Ужин
1. Салат морковный с изюмом и лимоном
Морковь — 120 г, изюм — 30 г, лимон — 20 г, масло растительное — 10 г.
г 2. Каша пшеничная
» 3. Чай с медом 4. Хлеб ржаной
День
Завтрак
1.Салат из квашеной капусты
2.Каша перловая
3.Чай с клюквой
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из редьки с морковью
Редька черная — 120 г, морковь — 40 г, масло растительное —10 г, соль, специи — по вкусу, лимон — 10 г.
2.Ши вегетарианские
Капуста квашеная — 120 г, морковь — 40 г, масло растительное — 15 г, мука — 5 г, томатная паста — 7 г, белый корень петрушки — 10 г, соль, специи — по вкусу, сухие овощные добавки — 5 г, вода — 280 мл.
3.Котлета кукурузная
Крупа кукурузная — 50 г, морковь — 15 г, лук репчатый —15 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 150 ??.
Соус острый
Томатная паста — 15 г, чеснок — 10 г, соль, специи — по вкусу, вода кипяченая — 15 мл.
4.Чай с лимоном
5.Хлеб ржаной
6.Мандарины
Ужин
1.Винегрет
2.Каша пшенная
Крупа — 60 г, морковь — 15 г, яук репчатый — 15 г, масло растительное — 15 г, соль, специи — по вкусу, вода — 180 мл.
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Й день
День генеральной дегельминтизации Завтрак
Семя тыквы — 300 г. Обед
Каша. Мед. Хлеб. Яблоки.
Ужин
Салат из вареных овощей.
Й день
Завтрак
1 Салат из яблок с клюквой
Яблоки — 120 г, клюква — 20 г, сироп ягодный.
2.Каша перловая
3.Чай с лимоном
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из свежих помидоров
2.суп пшенный
3.Рагу овощное
4.Чай с брусникой
5.Хлеб ржаной
6.Яблоки запеченные Яблоки — 150 г, сахар — 20 г.
Ужин
1.Салат свекольный с чесноком
2.Каша овсяная
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат морковный с чесноком
2.Каша перловая
3.Чай с клюквой
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из квашеной капусты
2.Суп гречневый
3.Котлета ячневая Смотри котлету пшеничную.
4.Кабачки соленые, тушенные с морковью Кабачки — 100 г, морковь — 20 г, лук репчатый —
15 г, масло растительное — 15 г, специи — по вкусу, зе- яе«ь- 10 г, вода — 150 мл.
5.Чай с брусникой
6.Хлеб ржаной
7.Яблоки Ужин
1.Винегрет
2.Каша гречневая
3.Чай с клюквой
Й день
Завтрак
1.Салат из белого редиса
2.Каша пшенная с изюмом
3.Чай с медом
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из соленых огурцов
2.суп пшеничный Смотри суп гречневый.
3.Каша гречневая
4.Чай с медом
5.Хлеб ржаной
6.Апельсины
Ужин
1.Винегрет
2.Каша овсяная
3.Чай с брусникой
4.
Хлеб ржаной
Й день
Завтрак
1.Салат морковный с яблоками и клюквой Мирпивь — 100 е, яблоки — 20 г, масло растительное — 10 г, сахар — 5г.
2.Каша овеянная
3.Чай с сахаром
4.Хлеб ржаной
Обед
1.Салат из свежих помидоров
2.Рассольник вегетарианский
3.Капуста отварная со слепнями, обжаренная во фритюре
Капуста — 170 г, масло растительное — 15 г, сухари панировочные — 10 г, сухие овощные добавки — 5 г, соль, специи — по вкусу.
4.Чай с клюквой
5.Хлеб ржаной
Но одной кашей я не отделалась – пришлось выгребать запасы морозилки, а там у меня завалялось грамм 200 мясного фарша, естественно, магазинного (куда ж мне, лентяйке, мучиться с приготовлением фарша собственноручно).
Итак, для приготовления ужина мне понадобилось:
- Готовая, заранее сваренная пшеничная каша – 4 ложки
- Мясной фарш – 200 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 3-4 ложки, говоря простыми словами – «на глаз»
- Растительное масло для жарки.
Как варить пшеничную кашу, рассказывать не буду – засыпать в кипящую воду промытую пшеничную крупу и довести все это дело до готовности, под конец заправив сливочным маслом, сумеет даже начинающая хозяйка. Скажу только, что этой самой пшеничной каши у меня с предыдущего ужина осталось не более четырех ложек. Чтобы добро не пропадало, я смешала его с фаршем, добавила 2 яйца, поперчила.
Затем, посмотрев, что смесь получилась какой-то жидковатой, решила исправлять ситуацию с помощью муки, добавила ее как всегда – «на глаз», перемешала до получения мягкой, липнущей к рукам массы. С этой самой массы принялась формировать котлетки – ложкой выкладывала ее в муку, аккуратно обваливала и придавала нужную форму.
Получившиеся котлетки выложила на раскаленную и смазанную подсолнечным маслом сковороду, обжарила с двух сторон.
Получилось невероятно вкусное блюдо, которое мои мужички умяли буквально за несколько минут, и это притом, что никто из них до этого в восторг от котлет не приходил.
Ну а я порадовалась тому, что получилось спасти остатки каши, которую, если б не мои «пшеничники», ждала очень нехорошая участь.
как вкусно сварить, рецепт приготовления и пропорции крупы для каши с мясом, тушенкой и тыквой
Еще в старину эту кашу называли кормилицей. У славянского народа она ассоциировалась с богатством и властью. Готовили ее и на праздники, и в обычные дни. Если это был праздник, то готовили на молоке, иногда даже с мясом. В обычные дни ее варили на воде.
Сегодня такое блюдо также присутствует на столах у многих людей. Но как она правильно готовится, знает не каждый. Каша больше популярна в походах, где к ней добавляют тушенку, и в итоге получается вкусный и сытный завтрак. Но даже в обычной жизни можно вкусно приготовить такую кашку.
Состав и свойства блюда
Пшеничная каша очень часто готовится в детских садах или в столовых для работников.
Ведь в ней находится много полезных веществ, которые способны дать энергию человеческому организму. В ее состав входит большое количество витаминов, например, витамин Е, который является источником молодости. Благодаря ему, восстанавливаются кожные покровы. Также она содержит так необходимую для будущих мам фолиевую кислоту.
Кроме этого, каша очень легко переваривается в желудке, однако, происходит это не совсем быстро. Она поможет восстановить силы, поэтому ее часто рекомендуют кушать после перенесенных болезней. Этот продукт достаточно питателен и, съев порцию пшеничной каши на завтрак, до обеда не будет чувствоваться голод.
Такой продукт помогает укрепить иммунную систему, поэтому врачи часто рекомендуют употреблять его во время сезонных простуд. Пшеничная каша хорошо очищает кишечник, а также помогает выводить из организма шлаки.
Такой продукт не имеет противопоказаний.
Единственное исключение – это личная непереносимость кушанья.Как выбрать и подготовить крупу?
Если знать, как правильно выбрать пшеничную крупу, то блюда из нее всегда будут очень вкусными. Лучше всего покупать данный продукт в пакетиках. В этом случае она будет защищена от влаги, да и выглядит намного лучше, чем развесная.
Зерна должны быть не морщинистыми и темными, а гладкими и коричневого цвета со светлым оттенком.
Пшеничная крупа бывает двух видов: цельная и дробленая.
- Первая имеет название «Полтавская». Она более крупная и используется для приготовления рассыпчатых каш.
- Вторая еще называется «Артек». Она удобна в приготовлении. Ее можно варить в любом виде: и рассыпчатую, и тягучую.
Она удобна в приготовлении. Ее можно варить в любом виде: и рассыпчатую, и тягучую.Перед варкой необходимо обязательно мыть крупу. Это поможет избавиться не только от пыли, но также и от мелких частиц и жмыха. Промывать нужно как дробленую, так и цельную крупу. Если присутствуют камешки, то ее надо перебрать.
Время варки и пропорции
Чтобы в результате получилась вкусная и рассыпчатая каша, необходимо научиться правильно ее готовить. Так, нужно соблюдать такие пропорции: на 500 миллилитров воды необходимо засыпать один стакан такой крупы. Если каша готовится на молоке, то порции жидкости будут немного больше. Соотношение в данном случае будет таким: 4 стакана молока на 1 стакан крупы.
Пшеничную крупу нужно готовить в течение 18-23 минут, после чего емкость лучше обвернуть полотенцем и оставить на 30-40 минут, чтобы она томилась.
Рецепты
Готовят данную кашу разными способами. Сделать это можно и в микроволновке, и в скороварке, и в пароварке, и в кастрюле.
Пшеничная каша в микроволновке
В такой печке приготовить кашу будет совсем неудобно. Ведь она относится к крупам, которые довольно плохо развариваются. Поэтому быстро получить готовое блюдо невозможно.
Чтобы немного ускорить процесс, необходимо залить ее кипяченой водой и дать так постоять 2,5 часа.
После этого всю воду надо слить и опять добавить очищенную воду, только уже другую, в пропорции 1 стакан пшеничной крупы на 600 мл воды. Готовить кашу необходимо на самой большой мощности. Время готовки занимает около двадцати шести минут.
Пшеничная крупа, приготовленная в скороварке
Необходимые компоненты:
- 300 граммов куриного филе;
- 1 стакан пшеничной крупы;
- 1 большая морковь;
- 1 средняя луковица;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 150 грамм изюма;
- немного зелени;
- соль по вкусу;
- перец на кончике ножа;
- 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления.
- Филе курицы необходимо посолить и поперчить. После этого его надо обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Для этого включаем режим «Жарка».
- Готовое филе нужно вытянуть из скороварки. Туда же надо залить масло и обжарить на нем морковь, натертую на крупной терке, а также нарезанный мелкими кубиками лук.
- Крупу необходимо промыть и вымочить в кипяченой воде. Это надо сделать для того, чтобы она не была горькой.
- Затем пшенка добавляется в подготовленные овощи и все обжаривается еще 3-5 минут.
- Сверху добавляется изюм и приготовленное филе. Затем в скороварку необходимо налить очищенную воду или бульон. Жидкости нужно взять в два раза больше, чем крупы.
- После этого скороварку надо закрыть и включить кнопку «Каша». Таймер выставляется на 15 минут. По истечении этого времени можно рассыпать кашу по тарелкам.
Каша, приготовленная в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- 200 граммов крупы;
- 1 литр очищенной воды;
- 40 граммов сливочного масла;
- соль.
Крупу необходимо хорошо помыть и засыпать в мультиварку. После этого залить воду и посолить. Затем нужно варить ее в режиме «Каша» 35 минут.
По истечении этого времени, необходимо добавить масло и в режиме «Подогрев» подержать ее еще 15-17 минут. Подавать ее можно как с мясом, так и с рыбой.
Каша пшеничная на курином бульоне
Необходимые ингредиенты
- 1,5 литра куриного бульона;
- 2 моркови;
- 200 граммов пшеничной крупы;
- разделанная курица.
Пошаговый рецепт выглядит следующим образом.
- В посуде с утолщенным дном необходимо вскипятить бульон. Затем забросить туда морковь, нарезанную мелкими кубиками.
- После этого к ней нужно добавить уже разделанную курицу.
- Далее надо засыпать пшеничную крупу и все хорошо перемешать.
- Готовить необходимо в течение 30-35 минут.
- Затем надо дать каше постоять еще 15-20 минут.
В итоге каша получится жидкая и немного вязкая. Ее вкус будет нежен и ароматен.
Пшеничная каша на воде
Сделать вкусную кашу несложно и на воде. Чтобы она была ароматней, нужно всего лишь добавить немного масла.
Необходимые компоненты:
- 200 граммов пшеничной крупы;
- 500 мл очищенной воды;
- 40 граммов сливочного масла;
- немного соли.
Способ приготовления:
- крупу необходимо засыпать в приготовленную посуду и добавить очищенную воду, после чего поставить ее на огонь;
- затем нужно посолить и оставить готовиться 15-20 минут на небольшом огне;
- следующим этапом считается добавление масла, после чего кашу необходимо укутать махровым полотенцем, чтобы она настоялась;
- через 30-40 минут можно приступать к дегустации каши.
Сладкая пшеничная каша с молоком
Необходимые компоненты:
- 200 граммов пшеничной крупы;
- 800 мл свежего молока;
- 3 столовых ложки сахара;
- соль.
Свежее молоко необходимо вскипятить и засыпать в него крупу.
Затем добавить соль и засыпать сахарный песок. После этого все нужно перемешать и подождать, пока смесь закипит. Далее надо уменьшить огонь и готовить еще 35 минут. Затем выключить и добавить масло. Каша должна томиться еще 15 минут. Блюдо получится не только ароматным, но и очень вкусным.
Пшенично-грибная каша
Необходимые ингредиенты:
- 400 граммов пшеничной крупы;
- 1,5 литра грибного отвара;
- 450 граммов грибов;
- 100 граммов сливочного масла;
- 4 луковицы;
- соль;
- свежая зелень.
Для начала необходимо приготовить луковый соус. Масло нужно растопить и обжарить в нем измельченный лук.
Затем порезать на кубики грибы и отварить. После этого их надо отбросить на дуршлаг.
В грибной бульон засыпаем крупу и солим. Когда каша немного загустеет, нужно влить соус и добавить грибы. Затем все хорошо перемешать и поставить емкость в духовой шкаф на 35 минут.
Когда каша будет готова, ее надо посыпать свежей зеленью.
С чем ее едят?
Пшеничная каша очень популярна среди многих людей и имеет прекрасные отзывы. Невероятно вкусна пшеничная каша с подливой. Также ее можно использовать на гарнир. Часто из нее делают и котлеты с фаршем.
Пшеничную кашу можно приготовить с мясом, с тушенкой. К тому же она может сочетаться с курицей и грибами. Особенно вкусна она с овощами. Например, приготовив ее с тыквой, можно получить яркий осенний обед.
Очень популярно такое блюдо среди тех людей, которые следят за фигурой, однако при этом любят вкусно покушать.
Пшеничную кашу легко приготовить. Она достаточно вкусная сама по себе, а если к ней добавить некоторые ингредиенты, то получится оригинальная замена привычным кашам. Единственное, что понадобится, это следить за качеством покупаемой крупы, чтобы точно не разочароваться во вкусе этого блюда.
О том, как приготовить пшеничную кашу, смотрите в следующем видео.
Пшеничные крупы для пионеров и воинов
Вот он, летний отдыхдетский,
На горах, у чистых рек…
Но во всей
стране Советской
Лучший лагерь —
наш Артек!
С.
Я. Маршак. АртекПшеница твёрдая. Фото: Martinarak/Wikimedia Commons/ CC BY-SA 3.0.
В пшеничных крупах содержатся белки (альбумины, глобулины, глиадин и глютенин), жиры (насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные), углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза, крахмал, глюкоза, фруктоза), витамины (B2, B5, B6, B9, PP), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк).
Различные виды твёрдой пшеницы. Ботаническая иллюстрация из книги немецкого ботаника и художника Отто Вильгельма Томе «Флора Германии, Австрии и Швейцарии в рассказах и образах для школы и дома», 885 год.
Пшеничная крупа (слева) и булгур. Фото Игоря Сокольского.
Пионерлагерь в Крыму. И. И. Машков. 926 год. Москва, Государственный центральный музей современной истории России.
Полтавская битва. Картина работы Дени Мартена Младшего. 726 год.
Запеканка из пшеничной каши с изюмным соусом, приготовленная автором.
Фото Игоря Сокольского.
Пилав повседневный из булгура. Фото Игоря Сокольского.
‹
›
И грянул бой,
Полтавский бой!
А. С. Пушкин. Полтава
В конце 20-х годов XX столетия на полках продовольственных магазинов страны появились две крупы: артек и полтавская. По поручению Наркомздрава СССР крупа артек была специально разработана для открытого в 925 году на Южном берегу Крыма «Лагеря-санатория в Артеке». Придумывая название для новой крупы, её создатели, видимо, считали, что сытная и полезная каша, сваренная из этой крупы, должна укреплять организм детей точно так же, как пребывание в благодатном крымском климате.
Блюда, приготовленные из пшеничных круп, — одни из самых старых в отечественной бытовой кулинарии и в рационе солдат русской армии. И кто знает, не пшеничной ли каше обязаны мы тем, что «… близок, близок миг победы. / Ура! мы ломим; гнутся шведы. / О славный час! о славный вид! / Ещё напор — и враг бежит».
Может быть, именно память о славной победе русского оружия стала поводом назвать ещё одну крупу — полтавской.
Крупы со столь разными названиями — артек и полтавская — объединяет то, что они изготовлены из зёрен твёрдой пшеницы. Очищенные от примесей шелушённые зёрна трижды шлифуют и полируют; дроблёные зёрна освобождают от мучки и с помощью сит разделяют по форме и размерам. В зависимости от формы измельчённых зёрен крупу артек делят на четыре номера: № — зёрна удлинённой формы, № 2 — овальной, №№ 3 и 4 — округлой. Разделяют на четыре номера и полтавскую крупу: № — крупная, её недроблёные шлифованные зёрна удлинённой формы предназначены для заправки супов; № 2 — средняя, частицы дроблёных зёрен овальной формы используются для приготовления каш; № 3 — отличается от № 2 зёрнами округлой формы, которые подходят для приготовления каш и запеканок; № 4 — мелкая, её зёрна годятся для приготовления каш, котлет и биточков.
Но есть ещё одна пшеничная крупа — арнаутка, получившая своё название от сорта твёрдой пшеницы.
Её зёрна имеют вид стекловидных частиц и используются для приготовления тех же блюд, что и крупа артек.
Из цельного зерна пшеницы вырабатывают и пшеничные хлопья. Современная технология, включающая очистку зерна, водно-тепловую обработку с последующим раздавливанием и сушкой, позволяет получать хлопья, обладающие нежной хрустящей консистенцией, с высокой степенью сохранения биологически активных веществ, присущих зерну пшеницы. Они готовы к употреблению без дополнительной кулинарной обработки.
Не так давно на полках магазинов появилась новая крупа — булгур. Производят её из зёрен пшеницы, собранных в стадии молочно-восковой спелости. Зёрна предварительно обрабатывают паром и высушивают, очищают от примесей и отрубей и измельчают до определённого размера.
Крупа булгур очень популярна в Турции, и упоминание о ней довольно часто встречается в турецкой литературе. Например, писатель Факир Байкурт, известность которого давно перешагнула границы Турции, в романе «Куропатка» (975) писал: «Мама напекла гёзлеме, мы набрали боярышника, диких груш, и пшеницу везли с собой, и булгур».
Булгуром в Турции называют и пшеничную крупу, и приготовленную из неё кашу или другое блюдо, а гёзлеме — знакомые всем, кто побывал на турецких курортах, очень тонкие лепёшки с разными видами начинок: с брынзой или солёным творогом с кинзой либо укропом, картофельным пюре или тёртым картофелем, обильно сдобренным рубленой зеленью петрушки, красным или чёрным перцем, с мясным фаршем.
Булгур относится к крупам с повышенным содержанием пищевых волокон (клетчатки), обеспечивающих нормальную перистальтику кишечника. Это полезное для организма действие сопровождается повышенным выведением из него различных токсических продуктов обмена. Пищевые волокна — важные регуляторы состава кишечной микрофлоры. Попадая в нижние отделы кишечника, клетчатка под действием ферментов превращается в углеводы, необходимые для поддержания активности микрофлоры, что обеспечивает нормальные физиологические процессы в толстой кишке, устраняя причину развития её заболеваний и запоров.
Варёный булгур, обладающий очень привлекательным вкусом, переваривается медленно и создаёт долговременное ощущение сытости, но по сравнению с другими пшеничными крупами он обладает довольно высокой калорийностью, и его никак нельзя считать спасением для мужчин и женщин, страдающих ожирением.
Это обычная питательная пшеничная крупа, вносящая разнообразие в наш повседневный рацион.
Обладая общеукрепляющими свойствами и являясь отличным естественным источником энергии для организма человека, пшеничные крупы и пшеничные хлопья, содержащие относительно высокое количество клейковины (глютена), противопоказаны людям c повышенной чувствительностью к этому растительному белку.
***
Хозяйке — на заметку
Пшеничные крупы снова вызывают интерес кулинаров. Кроме вкусных и полезных каш, сваренных с добавлением самых различных овощей и фруктов, из них можно приготовить аппетитные мясные и овощные запеканки, сладкие пудинги, диетические биточки и другую столь же соблазнительную еду.
Для начала можно воспользоваться рецептом приготовления каши из дроблёных зёрен пшеницы, который автор позаимствовал из первой послевоенной «Книги о вкусной и здоровой пище», 952 г. Этот способ приготовления каши подходит для артека, арнаутки и полтавской крупы.
Стоит порадовать близких и вкусом простых в приготовлении восточных блюд.
Пшеничная каша с тыквой
300 г пшеничной крупы, 800 мл воды, 300 мл молока, 100 г сливочного масла, 600 г тыквы, 50 г мёда, молотый имбирь, молотая корица, соль.
В кипящую подсоленную воду положить промытую крупу. Варить, помешивая, 20—30 минут.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками средних размеров (очень мелкие кубики полностью растворятся в каше, а тыква должна выделяться в готовом блюде). Положить тыкву в кастрюлю с горячим молоком, посолить, довести до кипения, добавить мёд, варить 10—15 минут.
Смешать кашу с готовой тыквой, переложить в горшочки, добавить в каждый ст. л. сливочного масла, по 1/4 ч. л. молотых имбиря и корицы. Накрыть горшочки крышкой и поставить на 20—25 минут в предварительно разогретую до 30°С духовку. Готовая каша должна получиться мягкой и чуть жидковатой. Чтобы добиться такой консистенции, попробуйте найти на практике оптимальное соотношение объёма крупы, жидкости и времени приготовления блюда.
Перед подачей на стол в кашу можно добавить кисло-сладкое варенье из клюквы или брусники, а сверху посыпать её измельчёнными грецкими орехами.
Каша из дроблёной пшеничной крупы
На 2 стакана крупы — 4 стакана (для рассыпчатой каши) или 5 стаканов воды (для вязкой), 1 ч. л. соли.
В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу (если крупа мелкодроблёная, то промывать не надо). Варить, помешивая, 15—20 минут. Когда каша загустеет, оставить её на 40—50 минут для упревания под крышкой. Подать с маслом или со сгущённым (сладким) молоком.
Запеканка из пшеничной каши с изюмным соусом
500 г каши из дроблёной пшеничной крупы, 2 яйца, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 30 г сметаны, соль.
Для соуса: 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, корица, соль.
Сварить кашу. Взбить вместе яйца, сахар, сметану, соль и добавить к каше; тщательно перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Разровнять, смазать верх растопленным сливочным маслом и поместить на 20 минут в духовку, нагретую до 80оС. Готовую запеканку охладить, полить изюмным соусом.
Соус: муку поджарить на растопленном масле, добавить немного воды и, постоянно помешивая, медленно довести до кипения. Продолжая мешать, влить горячую воду, доведя соус до консистенции сметаны. Добавить сахар, ваниль, корицу, вымытый и прогретый в горячей воде изюм. Мешая, довести соус до кипения, снять с огня и дать остыть.
Суп с пшеничной крупой и фрикадельками
1,5 л мясного бульона, 300 г мясного фарша, 100 г пшеничной крупы, 1 морковь, 1 репка, 2 картофелины, 1 болгарский перец, веточки кинзы, петрушки, сельдерея, лавровый лист, молотый чёрный перец, хмели-сунели, соль.
Всыпать в горячий мясной бульон промытую крупу, проварить 5 минут, добавить нарезанные кубиками картофель и тонкой соломкой — морковь и репку. Положить лавровый лист, по паре рубленых веточек кинзы, петрушки, сельдерея, посолить и варить 20 минут.
К фаршу добавить чёрный перец, хмели-сунели, соль, тщательно перемешать и слепить небольшие фрикадельки. Отправить их и порезанный тонкой соломкой болгарский перец в суп. После того, как фрикадельки всплывут, проварить суп 0 минут и выключить.
При подаче на стол посыпать суп измельчённой зеленью свежего укропа.
Пшеничная каша с мясным фаршем и грибами в горшочках
200 г говяжьего фарша, 200 г шампиньонов, 200 г пшеничной крупы, 2 репчатые луковицы, масло растительное, соль.
Порезанные соломкой грибы припустить на сковороде в собственном соку (без масла) до выпаривания образовавшейся жидкости. Обжарить на растительном масле порезанный полукольцами лук вместе с фаршем.
На дно горшочка объёмом 850 мл выложить лук с фаршем, далее грибы, а сверху промытую пшеничную крупу и 1 чайную ложку без верха соли. Влить в горшочек горячую воду, не доходя 1,5 см до края и поставить на час в духовку, разогретую до 200°С.
Перед подачей на стол перемешать.
Детская каша из крупы артек
50 г крупы артек, 60 мл молока, 60 мл воды, 5 г сахара, растопленное сливочное масло, соль.
Крупу засыпать в кипящую воду с молоком, добавить сахар, соль, перемешать и варить до готовности. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.
Чтобы каша стала привлекательной и вкусной, в неё при варке можно положить ванильный сахар, изюм и другие сухофрукты.
Мужская каша из полтавской крупы с говяжьей тушёнкой
200 г полтавской крупы, 400 мл воды, 1 банка говяжьей тушёнки, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, молотый чёрный перец, соль.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль, довести до кипения, всыпать крупу, снова довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 20 минут.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь, жарить 5 минут и выложить говяжью тушёнку. Перемешать, прогреть 5 минут. К готовой каше добавить содержимое сковороды, молотый чёрный перец, перемешать и, если нужно, посолить.
Арабский салат табуле
Секрет особого вкуса этой закуски в том, что в её составе булгур сочетается с большим количеством петрушки.
100 г крупы булгур, 2 больших пучка свежей петрушки, 1/2 пучка свежей мяты, 30 г зелёного лука, 3 крепких помидора, 75 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 100 мл воды, соль.
Залить булгур кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Вымыть зелень и очень мелко нашинковать, нарезать кубиками помидоры. Слить воду и выложить булгур в салатник. Добавить помидоры, зелень, полить смесью лимонного сока с оливковым маслом. Посолить и положить молотый чёрный перец, всё перемешать.
Подобие салата табуле можно приготовить, заменив булгур слегка недоваренной полтавской крупой или крупой артек.
Салат можно подавать к шашлыку или запечённым на гриле мясу и птице.
Пилав повседневный
Обычно готовят пилав без мяса, лука, моркови и, как правило, на топлёном сливочном масле, иногда с добавлением сухофруктов.
150 г крупы булгура, 400 мл холодной воды, 60 г топлёного сливочного масла, соль.
На малом огне растопить в кастрюле топлёное сливочное масло. Положить булгур и перемешать так, чтобы крупа покрылась маслом, затем залить водой, посолить. Увеличив огонь, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить 15—20 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут.
Турецкий плов из булгура
250 г булгура, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 30 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, паприка красная молотая, перец красный острый молотый, соль.
Сладкий перец нарезать сначала соломкой, затем мелкими кубиками.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порезать. Очень мелко нарезать лук. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и спассеровать лук на медленном огне. Добавить сладкий перец, помидоры, томатную пасту, молотую паприку, щепотку острого перца. Потушить 5 минут и положить булгур. Перемешать, прогреть 5 минут и залить крутым кипятком, чтобы вода была на два пальца выше от поверхности крупы. Добавить соль, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 15—20 минут, пока булгур не впитает в себя всю воду. Выключить нагрев и дать постоять плову 15 минут.
Подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице, рыбе.
Пилав с луком и помидорами
В Турции популярен пилав с репчатым луком и помидорами.
150 г крупы булгур, 1 крупная луковица, 1 крупный помидор, 400 мл холодной воды, 60 г топлёного сливочного масла, соль.
На малом огне растопить на дне кастрюли топлёное масло и обжарить на нём мелко порезанный лук до золотистого цвета.
Добавить булгур, перемешать, положить мелко порезанный помидор, залить водой и посолить. Увеличив огонь, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Убавить огонь и варить 15—20 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут.
***
Кулинарные советы
● На объём пшеничной крупы потребуется 2 объёма воды. Допустимо залить крупу холодной водой и довести до кипения или всыпать её сразу в кипящую воду.
● При варке пшеничные крупы увеличиваются в объёме примерно в 2—3 раза.
● Если в начале кипения на поверхности каши появляется пена, её надо удалить.
● Чтобы приготовить рассыпчатую кашу для гарнира, крупу надо обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, всыпать её в кипящую подсоленную воду и варить на малом огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Готовую кашу заправить маслом и дать постоять в тёплом месте полчаса.
● Блюда из пшеничных круп вкусны не только свежеприготовленные.
Из остывшей сваренной каши, добавив яйцо, можно сформировать котлеты, которые перед употреблением обжарить в сливочном масле.
● Булгур используется практически во всех блюдах вместо риса или кускуса.
Обзор еды Омана: зайцы (пикантная говядина и пшеничная каша)
Заяц (пикантная говядина и пшеничная каша) с карамелизированным луком и грибами — пикантное и согревающее блюдо, восхитительное противоядие от холодных ночей или плохих дней. Издатель прислал мне «Еду Омана» в обмен на честный обзор. Партнерские ссылки использовались для связи с обсуждаемыми мною предметами.
OK Я буду первым, кто признает, что это блюдо мне не по душе.Не оманская кухня или сочная говядина, а аспект каши. Назовите это причудой, но когда я открываю для себя новую кухню, мне часто хочется попробовать блюдо, которое я меньше всего могу себе представить. Тот, который больше всего расширит наши горизонты. Это, вероятно, сводит с ума мою семью детей.
Но они хорошо относятся к спорту, и я думаю, что это хорошо для нас.
Итак, все, кто нас знает, знают, что мы любим жевательные овсяные хлопья. Как действительно жевательный. Здесь нет каши. Или полента. Или сливочная овсянка. Так что же привлекло меня в этом угощении? Две вещи: идея о том, что мясо сварилось в кашу, и тот факт, что она сильно отличалась от любой еды, которую я представлял себе как «ближневосточную».Однако, зная наши предпочтения, я решил убрать часть говядины и пшеницы в начале процесса приготовления и подать их сверху с карамелизированным луком и грибами.
Вердикт? Вкусные. Вероятно, это не повторитель, как написано, просто потому, что я с большей вероятностью буду тушить говядину в течение более короткого времени и подавать ее на менее приготовленной жевательной цельнозерновой муке. Но ароматы были потрясающими, богатыми, теплыми и успокаивающими.
Я приготовила это блюдо почти по рецепту, только добавила грибы.Я немного покопался, и на Ближнем Востоке не редкость грибы.
Одна из вещей, которую Фелиция Кэмпбелл подчеркивает в книге «Еда Омана: рецепты и истории от ворот в Аравию
Теперь о Еда Омана , вся книга.Я влюблен. Все об этом. Видите, как он получил высший биллинг в заголовке? Забудьте о блюде (хотя не надо, не очень), эта книга потрясающая. Во-первых, предпосылка того, как Фелисия Кэмпбелл влюбилась в Ближний Восток, сама по себе интересна: она влюбилась, когда служила в Ираке рядовым в армии Соединенных Штатов. Что-то в этом только подтверждает мою веру в человечество, в то, что она смогла увидеть через все, что она пережила в Ираке , чтобы обнаружить, что она любит тамошних людей, их культуру и кухню.Поэтому она вернулась домой, чтобы получить степень в области изучения продуктов питания с акцентом на Ближнем Востоке.
Эти исследования привели ее в Султанат Оман, что привело меня к следующей причине, по которой я так сильно люблю The Food of Oman . До прочтения этой книги я не мог выделить Оман на карте. Моя география мира плачевна, и нынешнее состояние Ближнего Востока не помогает, так как проблемы в других областях заглушают более вменяемые и привлекательные области той части мира. Так или иначе, Оман.Он расположен на дальнем востоке Ближнего Востока, а на карте практически напротив Индии. Многие важные порты сделали его важным местом на маршрутах специй, а это означает, что его кухня больше зависит от специй, чем в других ближневосточных регионах.
Такое же решающее значение привело к тому, что Оман был завоеван португальцами, а затем персами, но это также, в свою очередь, означало, что, когда Оман обрел независимость, он стал могущественной самостоятельной империей (вспомните 18-й и 19-й века), включая части Западная Индия и Восточная Африка.Вы можете себе представить, как стучало мое сердце при этой строчке в «Еда Омана »: «Еда Омана представляла собой удивительно причудливую смесь бедуинского риса и мяса, южноазиатского карри и восточноафриканских овощей, приправленных кокосовым молоком.
, острый перец чили и лайм». (стр.xiv)
Как я мог не знать, что такая кухня существует? Я попросил эту книгу для обзора по прихоти, основываясь на том факте, что я всегда открыт для изучения новых кухонь. И я обнаружил потенциальную одержимость. Еда Омана восхитительна, и Султанат Оман переместился на первое место в моем списке обязательных к посещению.А пока мне придется утешаться тем, что я сделаю все, что есть в книге. Быть в курсе!
Зайцы (пикантная говядина и пшеничная каша)
Адаптировано из Фелиции Кэмпбелл. Я делала этот рецепт в мультиварке, но вы также можете приготовить его в духовке на слабом огне, например, при 250-275 F. В отличие от курицы (из которой также можно приготовить блюдо), говядина будет готовиться очень долго. авария. Обязательно используйте очищенные от скорлупы цельные ягоды пшеницы. Кэмпбелл обсуждает добавление в блюдо либо оманского масла (гхи, пропитанного тмином и кориандром), либо гхи, пропитанного кардамоном.
Я решил добавить оба ингредиента в блюдо, а также добавить топленое масло в лук и грибы. Это блюдо нужно приготовить за ночь до того, как вы планируете его подавать .
Курс: Блюдо
Кухня: Ближний Восток, Оман
Добавить Автора
Ингредиенты
- 2 чашки цельнозерновые ягоды в скорлупе/перламутровой оболочке
- 1 1/2 фунты говядина (тушеный отруб, такой как патрон или грудинка)
- соль и перец для вкуса
- 1 т гхи, плюс еще позже
- 2 палочки из корицы
- 10 чашки вода, плюс еще при необходимости
- 1 Т кошерная соль, плюс еще по вкусу
- 4 Т гхи, разделенный
- 1 т семена тмина
- 2 красный лук, тонко нарезанный
- 1 фунт нарезанные грибы кримини
- 1 т Молотый кориандр
- 1/2 т молотый кардамон
Инструкции
Залейте цельные ягоды пшеницы водой и оставьте на ночь.
Приправьте говядину солью и перцем со всех сторон.
- №
Используя вставку для медленноварки, безопасную для использования на плите, или кастрюлю с толстым дном, растопите топленое масло на среднем огне и добавьте говядину с 2 палочками корицы. Подрумяньте со всех сторон, по 5-7 минут с каждой стороны.
Добавьте 10 чашек воды и поместите вставку в медленноварку на медленном огне (или переложите ингредиенты из кастрюли в медленноварку).Моя мультиварка может быть установлена на несколько часов — цель здесь состоит в том, чтобы убедиться, что она продолжает готовить, пока вы не справитесь с ней утром. Я думаю, что для меня это было 14 часов.
На следующий день утром слейте воду с ягод пшеницы и отложите в сторону. Переложите говядину на разделочную доску и измельчите.
Зарезервируйте около чашки измельченной говядины и поместите ее в герметичный контейнер в холодильник.
- №
Добавьте пшеничные ягоды вместе с остатками измельченной говядины и 1 столовой ложкой кошерной соли обратно в мультиварку.
Добавьте еще немного воды, если ягоды пшеницы не погружены в воду. Накройте медленноварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на сильном огне в течение 3-4 часов, в зависимости от того, что лучше подходит для вашего графика. Проверьте на полпути и убедитесь, что в нем все еще достаточно воды, чтобы не сгореть (поскольку это мультиварка, это вполне может не произойти, тогда как, если приготовить в духовке, это может произойти). При желании вы также можете удалить несколько жевательных ягод пшеницы на этом этапе и поместить их вместе с зарезервированной тертой говядиной в холодильник.
Примерно за 45 минут до ужина начните есть лук и грибы.
Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте семена тмина и обжарьте. Когда они потемнеют и станут ароматными, примерно через 30-60 секунд, добавьте лук со щепоткой соли. Варить, периодически помешивая. Если они начинают пригорать, добавьте немного воды.
После того, как они закарамелизируются до золотисто-коричневого цвета, добавьте еще одну столовую ложку топленого масла с половиной грибов.Добавьте щепотку соли и готовьте, помешивая.
Когда грибы выпустят воду и подрумянятся, добавьте к остальным грибам еще одну щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока лук и грибы не подрумянятся.
Добавьте кориандр и кардамон и перемешайте. Добавьте отложенную тертую говядину (и жевательные ягоды пшеницы, если они у вас есть) и прогрейте. Растопите последнюю столовую ложку топленого масла в блюде.и снимите с огня.
Поскольку я хотел полностью ощутить это блюдо как цельную кашу, я решил использовать перед подачей погружной блендер (предложение Кэмпбелла). Тем не менее, вы также можете взбить и размять кашу деревянной ложкой для большей текстуры.
Попробуйте больше соли, но поймите, что вы тоже посолили лук и грибы.
Подавайте с карамелизированным луком и грибами, включая тертую говядину.
Добавьте еще немного воды, если ягоды пшеницы не погружены в воду.
Для любителей коллажей….
Рецепт каши — вкусная традиционная
Пшеничная каша || Рецепт каши || Как приготовить кашу по рецепту с пошаговыми фото
Пшеница является одним из злаков, очень широко используемых пакистанцами.это используется для приготовления роти, парата, далья, закусок и многого другого. Большинство пакистанцев потребляют пшеница регулярно
Я всегда готовила пшеничную кашу с мунг далом _но этот рецепт попался от моего друга_когда я пытался готовить дома, нам нравится его вкус_поэтому я, хотя должны поделиться этим со всеми вами_это также лучшее для здорового ифтара версияВ основном этот рецепт называется Суп Гандам ка, но я изменил название это щас как суп имеет жидкую консистенцию а эта каша загустела консистенция_здесь я не размалывал пшеничную кашу, как это обычно делают люди, а я не люблю пасту_если вы хотите растереть как халим то это можно сделать выбор
Больше похожих рецептов: Если вы пробовали этот рецепт каши, не забудьте оценить рецепт.
Вы также можете подписаться на меня в социальных сетях, чтобы узнавать о новинках на моей кухне!
Facebook , ,
Instagram ,
Youtube
Как наши видео? Тогда подпишитесь и подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние видеообновления рецептов.
Чтобы приготовить этот рецепт, сначала тщательно промойте далю, а затем замочите в теплая вода на 3-4 часа
Нарезать лук, имбирь и чеснок
Мясо с костями промыть под проточной водой.
Нарезать кориандр и зеленый перец чили
В большую глубокую кастрюлю добавить замоченную далю вместе с водой
Сначала доведите до кипения на сильном огне.После закипания снимите накипь с верха. Убавьте огонь до минимума.
Возьмите отдельную сковороду/вок_Нагрейте масло, затем добавьте нарезанный имбирь и чеснок.
Обжарьте их в течение минуты на среднем огне
Затем положить мясо и жарить на слабом огне до изменения цвета.
Затем добавьте кости вместе с черным перцем_хорошо размешайте
Затем добавьте соль
Добавить порошок куркумы
Положите нарезанный зеленый перец чили и лимонный сок
Обжаривайте их вместе 2-3 минуты на среднем огне.
Затем переложите все жареное мясо и кости в кастрюлю с кашей.
Хорошо перемешайте и доведите до кипения
Положите целые помидоры в далю
Далее хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось, и дайте ему вариться около 1-2 часов на слабом огне, пока пшеница и мясо не станут мягкими.
После того, как они прожарились очень хорошо_Убавьте пламя до слабо-среднего
И добавьте жареный порошок зиры и гарам масала_перемешайте, чтобы все хорошо сочеталось
Теперь на этом этапе вы можете смешать далю с помощью руки.
блендер.Налейте в далю 1 стакан горячей воды и хорошо перемешайте
Разрешить готовить их дальше, пока они не станут толстыми_отбросить кости
Выключи пламя_Даля готова
Обжарить ломтики лука на сковороде
И добавьте к приготовленной дали_Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось_Полезная пшеничная каша готова к подаче
Переложить в сервировочную посуду.И украсьте нарезанными листьями кинзы и зеленым перцем чили
Подавайте это вкусное и полезное блюдо горячим
Пшеничная каша
Автор: Sana RASHEED Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 1 час
порции: 5
Рецепт Категория: -veg
Кухня: Пакистанская
Калорийность на тарелку: 342 ккал
Пшеничная каша очень полезная и вкусная каша_that
состоит из говяжьего мяса, костей и пшеницы.
..
- 300 г, цельная пшеница, замоченная на 3-4 часа в теплой воде
- 1 чашка, ломтики лука
- 1 чашка, масло
- 1 чайная ложка, гарам порошок масала
- 1 ч. л. измельченных жареных семян тмина
- 2 крупных помидора
- 1 горсть нарезанных листьев кинзы
- 600 литров, вода
- 250г, мясо говядины с костями
- 1 ст.л., имбирь мелко нарезанный чеснок
- 4-5 шт., нарезанный зеленый перец чили
- 1 ст.л., лимонный сок
- 25 мл, масло
- ½ чайной ложки порошка куркумы
- Соль по вкусу
- 1 ч.л., черный перец
Как приготовить кашу Рецепт:
- В большую глубокую кастрюлю добавить замоченную далю вместе с водой
- Сначала доведите до кипения на сильном огне
- После закипания удалите пену сверху
- Опустить пламя на минимум
- Возьмите отдельную кастрюлю/вок
- Нагрейте масло, затем добавьте нарезанный имбирь и чеснок
- Обжарьте их в течение минуты на среднем огне
- Затем положить мясо и жарить на слабом огне до изменения цвета
- Затем добавьте кости вместе с порошком куркумы и хорошо перемешайте
- Добавить черный перец и соль
- Затем добавьте нарезанный зеленый перец чили и лимонный сок
- Обжарьте их вместе в течение 2-3 минут на среднем огне
- Затем переложите все жареное мясо в кастрюлю
- Хорошо перемешайте и доведите до кипения
- Положите целые помидоры в далю
- Далее хорошо перемешать
- И варить около 1-2 часов на слабо-среднем огне, пока пшеница и мясо нежное
- Когда-то они очень хорошо готовили
- Уменьшить пламя до слабо-среднего
- Добавьте жареную зиру и гарам масалу
- Хорошо перемешать
- Теперь на этом этапе вы можете смешать далью с помощью руки. блендер
- Примечание. Я не смешивал Dalya as не любит форму пасты, но можно сделать по желанию
- Налейте в далю 1 стакан горячей воды и хорошо перемешайте
- Разрешить готовить их дальше, пока они не станут густыми
- Выбросить кости
- И выключи пламя
- Обжарьте ломтики лука на сковороде
- И добавить в приготовленную далю
- Хорошо перемешать
- Полезная пшеничная каша готова к подаче
- Переложить в сервировочную миску
- Украсьте нарезанными листьями кинзы и зеленым перцем чили
- Подавайте это вкусное и полезное блюдо горячим
блендерКаша мультизерновая из тыквы и фарша, Последние новости Hed Chef
Чтобы разнообразить кашу, используйте мультизерновые вместо белого риса.
Друг порекомендовал марку мультизерновых, в состав которой входят коричневый рис, овес, сорго, гречиха, пшеница, ячмень, просо, перловка, перловый рис, черный клейкий рис и семена Gordon euryale.
Это несладкая каша. Для аромата я использовала бульон, сваренный из свиных и куриных костей.
Различные зерна придают каше жевательный вкус и текстуру, которая более интересна, чем обычная рисовая каша.
Черный клейкий рис придает каше слегка пурпурный оттенок.
Используйте тыкву, так как она сладкая, а ее нежность создает приятный контраст с жевательными зернами.
Признаться, я боялась, что каша будет слишком «полезной» на мой вкус, поэтому добавила фарш и жареный икан билис.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 чашки мультизлакового риса
- 2 большие свиные кости и одна куриная тушка
- 3,5 литра воды
- 200 г тыквы, нарезанной кубиками
- 150 г мясного фарша
- 60 г имбиря, половинки
- 6 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. соли
Маринад для мясного фарша:
- 1 чайная ложка китайского вина
- ½ ч.л. кукурузной муки
- Щепотка перца
Гарнир
- Зеленый лук
- Кориандр
- Жареный икан билис
МЕТОД
ФОТО TNP: ХЕДИ КХОО 1.
Промойте мультизерно и отложите в сторону. (А)
2. Фарш замариновать.
3. Бланшировать свиные кости и куриную тушку. Откажитесь от кровяной воды.
4. Довести до кипения 3,5 л воды и положить в нее 30 г имбиря, зубчики чеснока, свиные кости и куриную тушку. Варить два часа.
5. Процедите и перелейте 2 литра бульона в отдельную кастрюлю. Довести до кипения.
6. Добавьте мультизлак и оставшийся имбирь. Варить в течение часа.Добавьте больше бульона или воды, если каша становится слишком густой.
B TNP ФОТО: ХЕДИ КХОО7. Поместите тыкву в кашу и отварите почти до готовности. (Б)
C TNP ФОТО: ХЕДИ КХОО8. Добавьте мясной фарш и перемешайте. Доведите кашу до кипения. (К)
9. Посолить.
10. Подавать горячим, украсив зеленым луком, кориандром и жареным икан билисом.
Отвар из говяжьего фарша 碎牛粥 — Кухня тети Эмили
Отвар из говяжьего фарша 碎牛粥 (кантонский диалект: sui ngau jook) — классический кантонский отвар из говядины.
Он стал популярным благодаря уличным закусочным, или Дай Пай Донг 大排檔, в Гонконге. Я не вырос в Гонконге, но слышал, что дети приносили в Дай Пай Донг термос с термосами, чтобы купить отвар. Обычно вы получаете больше отвара, если приносите свой собственный термос. Вы можете даже получить немного больше говяжьего фарша, если будете милым и вежливым! Отвар из говяжьего фарша 碎牛粥 был одним из самых популярных отваров. Вы все еще можете получить это блюдо в различных ресторанах, где готовят отвар и лапшу (粥麵館 jook meen goon).
Я думаю, что особенностью отвара из говяжьего фарша 碎牛粥 является рисовая вермишель. Говядина получается гладкой, мягкой и ароматной. Я не знаю, зачем они добавляют вермишель, но она придает говядине еще один слой текстуры. Некоторые подозревают, что, поскольку говядина была относительно дороже, продавцы добавляли вермишель, чтобы сделать куски говядины больше.
В большинстве ресторанов есть кастрюля с кипящим простым отваром, а затем добавляются ингредиенты для приготовления определенного отвара.
Для отвара из говяжьего фарша 碎牛粥 говяжий фарш обычно добавляли в миску, а затем в миску выливали горячий отвар.Однако из соображений безопасности пищевых продуктов теперь они готовят говядину с отваром в отдельной кастрюле. Если вы делаете это дома и используете хорошие куски говядины, вы также можете сделать это традиционным способом.
В моем рецепте отвара из говяжьего фарша 碎牛粥 я покажу вам, как приготовить легкий и гладкий простой отвар, чтобы вы могли использовать его для любого другого вида отвара. Я также покажу вам, как добавить в отвар классический говяжий фарш с рисовой вермишелью. Этот отвар — прекрасное блюдо, которое можно приготовить, когда вы чувствуете себя неважно или просто ищете что-нибудь поесть.В любом случае, я уверен, что это будет очень приятно!
Хотите больше классических гонконгских блюд? Загляните в мой раздел рецептов гонконгского кафе.
Отвар из говяжьего фарша 碎牛粥
Добавление обжаренной во фритюре рисовой вермишели не является обязательным, но это подлинный Dai Pai Dong или Hong Kong Street Food Stall.
Рисовая вермишель Dongguan лучше всего подходит для жарки во фритюре. Он больше всего надувается. Отличные добавки….. кинза, китайские пончики, жареный арахис, консервированные овощи и ферментированный соевый творог (腐乳fù rǔ).Вы можете добавить больше риса, если хотите, чтобы отвар получился более густым. Используйте рис с короткими зернами, если вам нравится более крахмалистый отвар. Добавьте немного тертого салата, чтобы добавить освежающий хруст. Приблизительная стоимость (CAD) $5Cook ModeЗащитите экран от затемнения
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Время маринования 30 минут
Общее время 1 час 35 минут
Курс Завтрак, ужин, обед, основное блюдо
Кухня кантонская, китайская
Порция 3 порции
Калорийность 1126 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 150 г говяжьего фарша или говяжьего фарша
- 20 г сухой рисовой вермишели Dongguan (ок. ½ квадратного пучка), разбитого на кусочки
- 2 яйца Century
- ½ стакана сырого риса (125 мл)
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л.
- 250 мл Масло для обжаривания рисовой вермишели во фритюре
½ квадратного пучка), разбитого на кусочкиИнгредиенты для маринада для говядины:
Инструкции
Промыть рис, смыть лишний крахмал
Замариновать рис в миске с 1 ч. л. соли, 2 ч. л. чашки масла в кастрюле или воке до ок.190˚C или 375˚F и обжарить во фритюре рисовую вермишель. Это займет ок. 10-15 секунд, чтобы рисовая вермишель вздулась. Обжаривайте небольшими порциями, так как рисовая вермишель увеличится в объеме. Выньте из масла и дайте остыть Количество масла зависит от размера кастрюли, которую вы используете для жарки во фритюре. Так как мы обжариваем только немного, можно использовать небольшую кастрюлю
Очистить и нарезать дольками столетние яйца
Вскипятить 1,5 л воды в кастрюле
Когда вода закипит, вылить в рисе и воде для замачивания.
Перемешайте и перемешайте, чтобы рис не прилип ко дну. Как только рис закипит, рис будет двигаться и вряд ли прилипнет ко дну кастрюлиДобавьте в кастрюлю несколько кусочков столетнего яйца, но НЕ желток. Если вы хотите сделать отвар более вкусным, вы можете добавить ½ чайной ложки порошка куриного бульона. Щелочность столетнего яйца поможет рису разрушиться, придав отвару гладкую текстуру. Мы не добавляем желток, потому что иногда желток будет немного горчить, и мы не хотим, чтобы этот вкус был во всем отваре.Это также выглядит не очень хорошо
Включите средний или слабый огонь, чтобы рис все еще двигался в воде, но не кипел. Используйте палочки для еды, чтобы оставить зазор между кастрюлей и крышкой. Варить 30-40 минут. Перемешивайте каждые 15 минут Трудно указать, сколько времени это займет из-за различий в рисе и температуре
Замаринуйте говядину с ½ ч.л. соли, 2 ч.л. легкого соевого соуса, ½ ч.л. сахара, 2 ч.
л. вина, ¼ ч. л. порошка белого перца, 1 ст. л. картофельного крахмала и 6 ст. л. воды.Смешайте руками для достижения наилучших результатов. Вы хотите немного сжать говядину, чтобы помочь ей впитать воду. Как только все хорошо перемешается и не останется никакой остаточной воды, добавьте кунжутное масло или масло, чтобы помочь мясу сохранить маринад. ОтложитеЧерез 30 минут проверьте отвар и убедитесь, что он имеет правильную консистенцию. Если вы хотите, чтобы он был более пористым, готовьте еще 10–15 минут.
Когда отвар станет нужной консистенции, смешайте говядину с обжаренной во фритюре рисовой вермишелью.Хорошо перемешайте
Вы можете сделать маленькие мясные шарики, выложить их в отвар неправильной формы или вылить все это в отвар, а затем разбить его на более мелкие комочки говядину в отвар. Перемешайте. Удалите палочки для еды, которые поддерживают крышку, и накройте кастрюлю крышкой. Выключить огонь
Подождите, пока остаточное тепло в кастрюле приготовит говядину в течение 5-8 минут
Проверьте, готова ли говядина.
Если вы используете купленный в магазине говяжий фарш, убедитесь, что говядина полностью приготовлена, проверив вкус и при необходимости откорректировав вкус. Я обычно готовлю отвар не по сезону, потому что люблю добавлять в него ферментированный соевый творог, консервированные овощи и жареный арахис.Питание
Калории: 1126kcalCarbohydrates: 34gProtein: 16gFat: 103gSaturated Жир: 12gPolyunsaturated Жир: 26gMonounsaturated Жир: 62gTrans Жир: 1gCholesterol: 311mgSodium: 1697mgPotassium: 289mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 40IUVitamin C: 1mgCalcium: 41mgIron: 1мг
Ключевое слово Говядина, столетнее яйцо, отвар, рис, рисовая вермишель
Поделитесь с друзьями и семьей:
Отвар из говядины и моркови – Spice the Plate
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом уютного и сытного отвара из говядины и моркови.Он не только вкусный, но и простой в приготовлении!
Что такое отвар?
Congee по сути представляет собой рисовую кашу.
Его можно приготовить из белого, коричневого или черного риса, хотя наиболее распространенным выбором является отвар из белого риса. Вы можете украсить простой отвар различными пикантными или сладкими начинками. Это считается идеальной едой в Китае, и его обычно подают на завтрак.На этот раз я поделюсь пикантным отваром из говядины и моркови, украшенным зеленым луком.
Чтобы рис сварился быстрее, я замочил рис в холодной воде на 30 минут.Рис замачивать не чем дольше, тем лучше, полчаса вполне достаточно. Слишком долго повлияет на вкус отвара. Слив рис, я добавил половину столовой ложки масла. Покрытие рисовых зерен маслом — еще один способ сократить время приготовления.
Чтобы сделать отвар с шелковистой текстурой, я хочу поделиться с вами парой советов.
- Добавьте замоченный рис в кипящую воду. Это помогает предотвратить прилипание зерен ко дну кастрюли.
- Готовьте на сильном огне сначала около 7-8 минут, затем включите слабый огонь и дайте ему кипеть примерно 40 минут.
- Время от времени помешивайте в ОДНОМ направлении.
Следуйте этим советам, и вы с легкостью приготовите сливочный и шелковистый отвар, как показано ниже.
Когда простой отвар был готов, я добавил в кастрюлю говяжий фарш и морковь, перемешал, чтобы не было больших комков говядины, и продолжал варить, пока все не будет готово.
Приправьте солью, украсьте зеленым луком и белым перцем, отвар из говядины и моркови готов!
Ниже краткий обзор того, как я готовил это блюдо.
Надеюсь, вам понравится делать отвар из говядины и моркови. Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь им с друзьями!
говядина и морковь CONGEE
Общее время
. Чашки воды
- половина столовой ложки масла
- половина чашки нарезанные кубиками морковь
- четверть чашки наземный говяжий 0 2 стебли зеленый лук, нарезанный
- половина чайной ложки соли
- 1 чайной ложки белого перца
Перемешайте и перемешайте, чтобы рис не прилип ко дну. Как только рис закипит, рис будет двигаться и вряд ли прилипнет ко дну кастрюли
л. вина, ¼ ч. л. порошка белого перца, 1 ст. л. картофельного крахмала и 6 ст. л. воды.Смешайте руками для достижения наилучших результатов. Вы хотите немного сжать говядину, чтобы помочь ей впитать воду. Как только все хорошо перемешается и не останется никакой остаточной воды, добавьте кунжутное масло или масло, чтобы помочь мясу сохранить маринад. Отложите
Если вы используете купленный в магазине говяжий фарш, убедитесь, что говядина полностью приготовлена, проверив вкус и при необходимости откорректировав вкус. Я обычно готовлю отвар не по сезону, потому что люблю добавлять в него ферментированный соевый творог, консервированные овощи и жареный арахис.
Его можно приготовить из белого, коричневого или черного риса, хотя наиболее распространенным выбором является отвар из белого риса. Вы можете украсить простой отвар различными пикантными или сладкими начинками. Это считается идеальной едой в Китае, и его обычно подают на завтрак.
- белого риса в воде в течение получаса.
- В ожидании риса приготовьте морковь, зеленый лук и говядину, отложите в сторону.
- Также доведите до кипения 4 стакана воды на сильном огне.
- Через полчаса рис слить и смешать с половиной столовой ложки масла.
- Осторожно всыпьте рис в кипящую воду и хорошо перемешайте.
- Продолжайте готовить в течение 7-8 минут на сильном огне, часто помешивая, чтобы рис не прилипал к кастрюле, теперь рис должен быть намного больше, чем раньше, после того, как впитает воду.
- Включить слабый огонь и варить около 40 минут, наполовину накрыв крышкой, время от времени помешивая.
- Добавьте в отвар говяжий фарш и морковь, хорошо перемешайте и варите еще 2-3 минуты, пока они не будут готовы.
- Добавьте зеленый лук, соль и белый перец, хорошо перемешайте и дайте покипеть еще минуту.
- Снимите с огня и подавайте (будьте осторожны, отвар очень горячий)
3.4.3174
Каша пшеничная с мясом — рецепт
294 — — —
Очень люблю этот рецепт, но, увы, память еще девичья, все забываю, и в какой последовательности делать.Хотела еще раз выложить рецепт сюда, чтобы не торопиться впадать в отчаяние в поисках «своего» сайта, где последовательно представлены все этапы приготовления и приготовления. О, и, да, запах и вкус готового блюда что-то напоминает из моего детства, не знаю, почему у меня такое детство, но вот оно.)
Ингредиенты для Каша пшеничная с мясом
Пошаговая инструкция приготовления Каша пшеничная с мясом
Шаг 1
Первым делом натираем морковь, мелко нарезаем лук и слегка их обжариваем.
Шаг 2
Следующим шагом добавляем нарезанное кубиками мясо и чеснок, предварительно расплющенные ножом.
Мясо жарить до выпаривания сока.
Шаг 3
Далее вы добавляете воду, лавровый лист, специи. Все тушится около 25 минут.
Шаг 4
После вылова чеснока и лаврового листа мясо добавляется к промытой пшенице.
Когда вода закипит, уменьшите огонь и, помешивая, варите, пока крупа не станет мягкой. Это занимает где-то минут 15-20.
Шаг 5
Когда вы видите, что приготовление пищи подходит к своему логическому завершению, можно выключить плиту и дать каше постоять 15 минут.
И вот он нарядный на застолье к нам пришел)
Мясные и зерновые бургеры | Мир бегунов
Бургеры с мясом и зерном
Сочетая мясной фарш с приготовленными цельнозерновыми продуктами, вы можете приготовить сочный, ароматный бургер с высоким содержанием клетчатки и меньшим количеством вредных насыщенных жиров.
1 фунт свежих листьев шпината
1 фунт молотых куриных бедер или бедер индейки, говяжьей вырезки или вырезки, свинины или бараньей лопатки
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 чайная ложка молотого тмина свежемолотый черный перец
1 яйцо
2 чашки замоченного, осушенного булгура или любых вареных зерен, таких как дробленая пшеница, овсяные хлопья или цельнозерновой кускус
Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды; наполните другую миску ледяной водой.Положите шпинат в кипящую воду на 30 секунд. Слейте воду и погрузите в ледяную воду. Снова слейте воду, отожмите, чтобы высушить, затем грубо нарежьте.
Положите шпинат в миску. Добавьте мясной фарш, лук, чеснок, тмин и кайенский перец. Посыпать солью и перцем. Добавить яйцо и крупы. Смешайте до объединения.
Сформируйте котлеты. Жарьте на среднем огне, примерно по четыре минуты с каждой стороны. (В качестве альтернативы выложите гамбургеры на смазанный жиром противень с бортиками.
Переложите в духовку. Запекайте при температуре 400 ° F, пока они не станут твердыми и не подрумянятся, примерно 20–30 минут.Переверните один или два раза.)
Положите бургер в булочку и добавьте сальсу или ваши любимые начинки. Подается шесть.
калории на побывание: 350
углеводов: 40 г белок: 22 г FAT: 13 г
Как многие бегуны в середине Атлантического региона, Mark Bittman было трудно тренировки снежной зимой. Так что он с нетерпением ждет возможности пробежать этим летом в Кейп-Код, где «предстоит преодолеть бесконечное количество миль». Биттман похудел на 35 фунтов после изменения диеты (он объясняет, как это делается в своей книге «Пища имеет значение»).«А с тех пор, как я вернулся в форму, — говорит он, — мне легко бегать». Для получения дополнительной информации см. markbittman.com.
