Пряный суп из тыквы: Пряный тыквенный суп рецепт – Супы. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пряный тыквенный суп-пюре | Супы | Рецепты | Кулинарная школа

Тыква, пожалуй, один из моих любимых овощей. Когда я слышу от кого-то, что он не любит это яркое оранжевое чудо, мне лишь хочется ответить: «вы просто не умеете ее готовить!» Правда бывают еще варианты использования изначально невкусной тыквы – невызревшей, перезревшей и пр.

Из тыквы можно приготовить огромное количество наивкуснейших блюд – каши, оладьи, десерты, гарниры, супы, салаты.

Тыква питательна, содержит много витаминов, особенно каротина и других каротиноидов – мощных антиоксидантов. Мякоть также богата микроэлементами. Тыква и блюда из нее улучшают пищеварение и работу кишечника, полезна при лечении заболеваний мочеполовой системы. Семена тыквы давно используются как лечебное средство. Они являются хорошим источником растительного белка, полезных жирных кислот и витамина Е. 

Одно из самых популярных блюд из тыквы – это суп-пюре.

Ингредиенты

Наименование

Количество

тыква (очищенная)

500-700 гр

имбирь свежий тертый

2 ч.л.

чеснок

1 зубчик

зира (кумин)

1 ч.л.

оливковое масло или масло гхи

1ст.л

соль морская/гималайская

по вкусу

тыквенные семечки

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Тыкву почистить, порезать на кусочки размером 3см*3см. Положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы тыква была покрыта водой. Довести до кипения и варить примерно 10-15 минут (зависит от сорта тыквы).

Шаг 3

Пока тыква варится подготовить другие ингредиенты. Разогреть в маленькой сковороде масло, положить в него кумин и обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить натертый имбирь и порезанный произвольно чеснок, перемешать. Выключить огонь и потомить специи в горячем масле 30 секунд.

Шаг 4

Готовую тыкву с небольшим количеством воды, в которой она варилась, а также с подготовленными в масле пряностями и щепоткой соли взбить в блендере до состояния пюре. Желаемую густоту супа-пюре можете регулировать, добавляя при необходимости тыквенный отвар.

Шаг 5

Если тыквенные семечки предварительно замачивались, то их необходимо хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и при желании немного обжарить. Если же семечки не замачивались, их нужно подсушить на сковороде.

Шаг 6

Суп разлить по тарелкам и украсить тыквенными семечками.

Здоровья и приятного аппетита!

Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком

Блюдо получается очень нежным, но в то же время пикантным благодаря добавлению чеснока, муската, корицы, имбиря и карри.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Растительное масло

2 ст. ложки

Чеснок

1 зубчик

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молотый имбирь

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

1 ч. ложка

Молотая гвоздика

½ ч. ложки

Молотая корица

1½ ч. ложки

Карри

2 ч. ложки

Тыквенное пюре

800–900 г

Коричневый сахар

45 г

Овощной бульон

950 мл

Кокосовое молоко

400 мл

Тыквенные семечки

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте мелко нарезанный лук.

2. 2․

   Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду к луку и готовьте ещё минуту.

3. 3․

   Приправьте лук с чесноком солью, перцем, имбирём, мускатом, гвоздикой, корицей и карри.

4. 4․

   Положите в ту же кастрюлю тыквенное пюре с сахаром и залейте бульоном.

5. 5․

   После закипания варите на небольшом огне 15 минут.

6. 6․

   Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Перед подачей украсьте тыквенными семечками и зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Пряный суп-пюре из фасоли и тыквы: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В рамках кулинарного флешмоба Постный автором Ириной был предложен очень интересный рецепт супа-пюре тыквенно-фасолевого. Этот суп отвечает всем постным канонам и приготовлен на овощном бульоне без использования масла. Меня очень заинтересовало сочетание тыквы и фасоли в одном рецепте, и очень захотелось приготовить такой суп. Но я больше люблю супы с зажаркой и более пряные. Поэтому уже в процессе готовки я поняла, что, несколько изменив рецепт под свои вкусы, я получила немного другой вкус блюда. Тем не менее, суп получился очень вкусный. Мне хочется еще раз поблагодарить Ирину за замечательную идею, которой она с нами поделилась. В этом рецепте я хочу описать мой вариант приготовления фасолево-тыквенного супа-пюре.

Чтобы приготовить пряный суп-пюре из фасоли и тыквы, вам понадобится:

Ингредиенты

• фасоль (конс.) – 1 банка (540 г)
• тыква – 350 г
• картофель – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• вода – 2 л
• карри – по вкусу
• соль – по вкусу
• гренки – по вкусу
• масло растительное
• сельдерей стеблевой – 45 г
• колбаса (ветчина) – по вкусу

Количество порций: 6 порций

Калорийность:

Сложность: Легко

Как приготовить пряный суп-пюре из фасоли и тыквы.

Пошаговое приготовление

Тыкву, картофель, лук, чеснок, необходимо почистить, помыть и нарезать кубиками. Стебель сельдерея также нарезаем кубиками.

В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, наливаем растительное масло. Ставим кастрюлю с маслом на плиту и нагреваем масло. В нагретое масло добавляем карри, лук и чеснок. Хорошо перемешиваем овощи со специями и пассеруем их на среднем огне, до прозрачности лука, периодически помешивая.

Далее добавляем в луково-чесночную зажарку картофель и тыкву. Все перемешиваем и обжариваем в масле со специями пару минут.

Затем добавляем воду, доводим до кипения и варим овощи до полуготовности.

Когда овощи уже станут мягкими, добавляем в суп фасоль и сельдерей, заправляем солью. Готовим суп до полной готовности овощей.

Готовый суп снимаем с огня, перетираем в пюре при помощи блендера. Затем готовый перетертый суп ставим еще раз на огонь, доводим до кипения и варим еще 5 минут на медленном огне. Выключаем огонь и даем настояться под крышкой.
Готовый суп разливаем по порционным тарелочкам. В каждую тарелочку добавляем нарезанные кубиками гренки.

Также вместе с гренками в суп можно добавить поджаренные на масле и нарезанные соломкой ветчину, сосиски или любой другой вид колбасных изделий.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Время тыквенных супов — вкусные и простые рецепты

Полезный и вкусные тыквенные супы готовятся очень просто и быстро, а результат не может не радовать. Огненно-оранжевый аппетитный суп, богатый витаминами и минералами, понравится даже самым заядлым гурманам.

Предлагаем несколько беспроигрышных вариантом супа из тыквы.

Пряный тыквенный суп-пюре — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 500 мл сливок

• 1 репчатый лук
• 1/2 шт. сельдерея (корень)
• Кардамон, корица, куркума — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Сливочное масло (для жарки)

Измельчите лук, и корень сельдерея натрите на терке. Очистите тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки. Семена обжарьте на сковороде.

На сливочном масле обжарьте лук и сельдерей. Затем добавьте тыкву и посыпьте небольшим количеством сахара, кардамона, корицы и куркумы. После этого влейте совсем немного воды и тушите массу, периодически помешивая. После этого снимите с огня и влейте сливки. Измельчите суп с помощью блендера. Подавайте с семенами тыквы.

Готово!

Тыквенный суп с сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 600 мл воды
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 зуб. чеснока
• 100 г твердого сыра

• 50 г сливочного масла
• Соль — по вкусу

Измельчите лук и морковь. Очистите тыкву и нарежьте средними кубиками.

Сливочное масло растопите в сотейнике и обжарьте лук в течение 4-5 минут. Затем добавьте чеснок, тыкву и морковь. Хорошо перемешайте и влейте воду. Накройте крышкой и готовьте пол часа на медленном огне.

Тем временем натрите сыр. Когда тыква уже будет мягкой, измельчите ее с помощью блендера. Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не расплавится. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готово!

Тыквенный крем-суп с мёдом и тимьяном — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1/2 шт. тыквы (сорт «Масляный орех», Butter nut)
• 1 лук
• 1/2 стакана воды
• 1 зуб. чеснока
• 1 перец чили
• 1 ст. л. меда
• 200 г сливок

• Тимьян — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Мука — по вкусу

Очистите и нарежьте тыкву и лук на небольшие кусочки. Обжарьте на оливковом масле в течение 10 минут. Затем добавьте чеснок, чили, соль, перец и полстакана воды. Добавьте листья тимьяна и тушите массу в течение 10 минут.

Затем влейте воды, чтобы покрывало все содержимое и добавьте столовую ложку меда. Дайте супу закипеть. После этого влейте сливки и снова дайте закипеть. Измельчите с помощью блендера и подавайте к столу.

Готово!

Читайте также: Сезон тыквы — 10 идей для вкусного и полезного тыквенного смузи

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Тыквенный крем-суп, пряный и пикантный

Тыквенный крем-суп – как вариант легкого диетического супа

Здравствуйте, дорогие друзья! Давно у меня лежала тыква, привезенная от мамы, вот наконец-то и до неё руки дошли.

Есть у меня один рецепт тыквенного крем-супа на сливках, который я давно хочу попробовать приготовить, но сливок не было, пришлось поискать другой рецепт по интернету.

Очень удачный рецептик нашла, надо сказать! Изюминка этого рецепта в специях. Чеснок, имбирь и перец чили делают этот суп!

Забегая вперед скажу, что суп понравился, и нам с мужем, и даже приехавшему в гости племяннику. Так что, эксперимент удался, и я могу этот рецепт рекомендовать.

• Тыква – примерно 500 граммов
• Морковь – 250 граммов (у меня была одна большая морковка)
• Чеснок – 3 зубка
• Растительное масло (для обжаривания)
• Перец душистый, перец чили, свежий имбирь, соль
• Свежая зелень, кедровые орешки и чесночные сухарики для подачи супа

Пропорции даны, как было в рецепте. Я свою тыкву не взвешивала, как, впрочем, и морковку. То есть, у меня как обычно, на глазок. Взяла два вот таких куска, как на фото.

Итак, подготовим все ингредиенты. Морковь нужно порезать кубиками. Для этого я решила использовать недавно подаренную мамой терку Nicer-dicer. Получилось быстро и симпатично.

Самое трудное дело очистить и порезать тыкву. Здесь мельчить не нужно, нарезаем тыкву на кусочки среднего размера.

Чеснок мелко нарезаем. Можно, конечно, его и раздавить плоской стороной ножа, а потом выбросить после обжаривания, но мне захотелось порезать на кусочки, чтобы чеснок тоже попал в суп.

Кусочек имбиря толщиной примерно 5 мм, очищаем от кожицы, резать не нужно. Свежий стручок чили надрезаем немного с краю.

Морковку опускаем в кипящую воду и отвариваем минут десять. Воды на двухлитровую кастрюлю я взяла примерно литр. Как потом поняла, можно было и поменьше.

Тем временем, кусочки тыквы слегка обжариваем на сковороде в растительном масле, добавляем чеснок, имбирь, перец чили, душистый перец и еще немного обжариваем.

Если у вас чили свежий, а вы не очень большой любитель острого, то выньте перчик через пару минут. У меня перец чили был уже слегка подсохший, я просто отломила краешек с хвостиком. Обжарила его, и даже дала повариться немного, и только потом выбросила. Мне хотелось, чтобы острота чувствовалась.

Точно также я поступила и имбирем. Если не очень любите или не хотите острого, достаточно обжарить несколько минут и выбросить.

Обжарили все до золотистого цвета тыквы (хотя, она и так золотистая) и отправляем в кастрюлю к моркови. Варим до мягкости моркови и тыквы, чтобы можно было пюрировать.

Вынимаем из супа все лишнее, у меня это был кусочек имбиря и перчика чили. Душистый перец горошком я оставила в супе, чтобы перемолоть блендером.

Обратите внимание на количество воды в кастрюле. Мне показалось, что воды многовато и я просто отчерпала немного жидкости половником. Не выливайте лишнюю воду сразу, на случай, если придется добавлять.

Далее пюрируем суп погружным или обычным блендером, тщательно разбивая все кусочки, чтобы никаких комочков и кусочков в супе не осталось. Перчик тоже прекрасно разбивается блендером и придает супу приятную остроту.

Чтобы наш пряный, остренький тыквенный крем-суп был еще вкуснее, подадим его с чесночными сухариками.

Для этого ваш любимый хлеб нужно порезать крупными кусочками в небольшом количестве сливочного масла и добавить зубчик чеснока, выдавленный через чесноко-давилку.

Подаем суп горячим, со свежей зеленью, кедровыми орешками и чесночными сухариками. Очень вкусно!

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный крем суп с пикантным вкусом. Если тыква вам не по душе, можно приготовить крем-суп из брокколи, сытный с курицей и более легкий с креветками.

А вот из тыквы можно сделать очень вкусный и простой десерт, вот рецептик. Или сварить ароматную кукурузную кашу с тыквой.

Подписывайтесь на рассылку, будем экспериментировать и дальше! А я дописываю эту статью и отправляюсь на кухню, готовить суп из сушеных белых грибов вот по этому рецепту. Тоже очень вкусно, посмотрите рецепт.

С уважением, Галина

Вернуться на главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Пряный тыквенный крем-суп. Пошаговый рецепт с фото

На главную Супы пюре

Суп пюре тыквенный — это то, без чего не обойтись гурману зимой. Что может быть приятнее, чем окунать хрустящий хлеб в большую миску сливочного тыквенного супа. И есть миллионы рецептов этого супа, так почему не попробовать приготовить его?

Есть много фантастических версий тыквенного супа. Но вам не обязательно нужны все сложные ингредиенты, чтобы сделать поистине отличный классический суп из тыквы. Это невероятно легко — просто тыква, лук, чеснок, бульон и вода. Откорректируйте соль и перец по вкусу, затем добавьте крем — в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Тыкву для супа моно как запечь, так и сварить. Вариант с запеканием предпочтительней.

Суп кремовый, бархатистый, гладкий и вкусный, он может быть с кучей вкусных начинок, таких как измельченный бекон, сметана, травы и несколько свежих стружек сыра Пармезана.

Как приготовить суп пюре тыквенный — 15 разновидностей

1. Суп пюре тыквенный – простой и быстрый
2. Густой суп-пюре из тыквы
3. Суп-пюре Джейми Оливера
4. Суп-пюре из тыквы с сыром
5. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком
6. Сливочно-жареный суп-пюре из тыквы
7. Диетический тыквенный суп-пюре
8. Осенний тыквенный суп-пюре со сливками
9. Зимний сытный суп-пюре из тыквы
10. Веганский сливочный суп-пюре из тыквы
11. Сливочный тыквенный суп-пюре с поджаренным фундуком
12. Сливочный тыквенный суп-пюре с хрустящим жареным картофелем
13. Пряный сладкий суп-пюре из тыквы
14. Медленный суп-пюре из тыквы
15. Сливочный тыквенный суп с хрустящими ломтиками бекона

Рецепт 3. Тыквенный суп пюре с сыром

Все рецепты с сыром осенью и зимой идут на ура. Особенно, если это ароматный сыр. А сочетание сыра и тыквы получается просто изумительное. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт тыквенного супа. Вдруг он окажется вашим любимым.

Для приготовления супа пюре из тыквы будет нужно:

• Тыква 3 кг
• Белый хлеб 4 куска
• Тертый сыр 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 3,4%-ное 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый мускатный орех

Как приготовить тыквенный суп с сыром

1. Вымойте спелую тыкву, срежьте у нее верхушку и уберите в сторонку. Ложкой выньте из тыквы семечки и все волокна.
2. Разогрейте в сковородке сливочное масло и обжарьте в нем белый хлеб с двух сторон, до образования румяной корочки. Посыпьте готовые гренки измельченным чесноком, немного остудите и нарежьте кубиками.
3. Натрите любимый сыр на мелкой терке.
4. Внутрь тыквы слоями уложите гренки и натертый сыр.
5. Посолите, поперчите, приправьте суп из тыквы мускатным орехом. Не перемешивайте.
6. Влейте в тыкву молоко, закройте срезанной верхушкой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1,5–2 часа. Супчик будет что надо
7. Достаньте суп из тыквы в тыкве из духовки.
8. Снимите «крышку» и аккуратно перемешайте содержимое ложкой, пока мякоть тыквы не смешается с другими ингредиентами.
9. Аккуратно выложите суп из тыквы в подходящую посуду и измельчить в пюре с помощью блендера.
10. Обратно верните суп-пюре в тыкву и сразу подавать. Выглядит такой суп в тыкве очень эффектно!

Суп пюре тыквенный – простой и быстрый

Легкий и классический вариант этого фантастически сытного блюда.

Ингредиенты:

• Морковь — 300 г
• Тыква — 800 г
• Растительное масло
• Соль
• Сметана
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 2 шт.
• Имбирь
• Сливки 20% — 100 мл

Приготовление:

Все овощи очистить. Нарезать на кубики и добавить в воду.

Обжарить лук и добавить к овощам.

Добавить имбирь.

Все взбить блендером и добавить сливки.

Рецепт 4: быстрый тыквенный крем-суп со сливками

• тыква — 500 гр.
• картошка — 2 крупные
• морковка — 2 крупные
• луковица — 1 крупная
• мускатный орех (молотый) — 1 ч. ложка
• жирные сливки — 100 мл или молоко — 200 мл
• соль, перец — по вкусу
• сушеная зелень орегано (или любая душистая травка на ваш вкус) — для подачи

Овощи очистить и нарезать крупными кубиками. Поставить овощи вариться на полчаса — час.

Воды можно налить полную кастрюлю или чтобы она на 5 см. покрывала овощи. От количества воды будет зависеть густота нашего супчика.

Пока варятся овощи, лук мелко порубим и обжарим до золотистости. Я это делаю, как обычно, на топленом масле.

Готовые овощи отделяем от бульона (можно переложить их в глубокую миску) и пюрируем погружным блендером, предварительно добавив лук.

Наш крем-суп почти готов, осталось только добавить молоко или сливки, молотый мускатный орех- для пикантности и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.

При подаче можете посыпать тыквенный крем-суп любыми душистыми травками (они продаются в готовых пакетиках в любом супермаркете в отделе специй) на ваш вкус. У меня- это сушеная зелень орегано.

Густой суп-пюре из тыквы

Очень густой и кремовый суп из тыквы — семейный рецепт и любимый еженедельный суп. Подается с хрустящим беконом, этот суп станет фаворитом!

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 лук
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 4 чашки курицы
• 2 кубика бульона
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 ломтика бекона

Приготовление:

Поместите все ингредиенты, кроме сливок, в большую кастрюлю. Кипятите на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Используя блендер, смешайте до однородности.

Добавьте сливки и перемешайте (не кипятите после добавления крема).

При необходимости добавьте соль или перец, и подавайте с беконом.

Суп-пюре Джейми Оливера

Популярный рецепт знаменитого шеф-повара не сможет оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• Тыква — 1.5 кг
• Оливковое масло
• Сушеный перец чили
• Семена кориандра
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Овощной бульон — 1 л

Приготовление:

Разогреть духовку.

Запеките разрезанную тыкву.

Измельчите чили и кориандр.

Нагреть масло и обжарить все овощи 15 минут.

Добавить овощи и запечённую тыкву в кастрюлю, залить водой и взбить блендером. Добавить сливки.

Суп-пюре из тыквы с сыром

Сытный ужин из густого супа-пюре с сыром и гренками.

Ингредиенты:

• 3 чашки овощного бульона
• 2 чашки тыквенного пюре
• 1,5 чайных ложки порошка чеснока
• Специи
• 1,5 чашки сливок
• 4 ломтика белого хлеба
• 4 столовые ложки масла
• 4 ломтика сыра
• 1/3 чашки козьего сыра
• Свежий базилик

Приготовление:

В кастрюле взбейте вместе бульон, тыкву, чесночный порошок, луковый порошок, молотый имбирь, сахар, соль и перец и доведите до кипения на высокой температуре.

После кипячения перемешайте в сливках. Уменьшите огонь до среднего и тушите на 5-10 минут дольше.

Пока суп кипит, подготовьте гренки, обжарив их.

Подавайте суп горячим, увенчанным специями.

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Специфический, но оригинальный и вкусный крем-суп из тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Семечки тыквенные
• Лук — 2 шт.
• Сыр Камамбер — 100 г
• Сливки — 75 мл
• Масло кунжутное
• Молоко кокосовое
• Сливки

Приготовление:

Обжарить овощи.

Тыкву запечь.

Все поместить в кастрюлю и залить водой. Вскипятить.

Добавить специи и молоко. Варить 10 минут. Взбить блендером.

Добавить сливки.

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы — это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль — корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

• тыква — 300-400 грамм,
• овощной или куриный бульон — 500 мл,
• репчатый лук — 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
• морковь — 1 шт маленькая,
• чеснок — 2 зубчика,
• свежий имбирь — 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
• молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый — по щепотке,
• молоко или сливки не большой жирности — 0,5 стакана,
• бекон — 2-3 полоски,
• зеленый лук — 1 веточка,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Сливочно-жареный суп-пюре из тыквы

Это супер сливочный, но здоровый суп из тыквы. Он слегка приправлен, но не затмевает вкус тыквы.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой лук
• 4 зубчика чеснока
• Специи
• 4 чашки овощного бульона
• ½ чашки кокосового молока или тяжелых сливок
• 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
• 400 г тыквы

Приготовление:

Запеките тыкву.

Обжарьте лук и чеснок.

Смешайте все в кастрюле и взбейте блендером.

Добавьте бульон и молоко. Варите 15 минут.

Добавьте специи и сироп.

Диетический тыквенный суп-пюре

Это идеальный вариант для желающих скорректировать фигуру, так как блюдо насыщает, но не перегружает.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг
• Фенхель
• Сельдерей – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Куриный бульон – 1,5 л
• Подсушенные тыквенные семечки
• Грибная подливка – 5 ст.л.
• Молоко – 100 мл
• Базилик – 2 шт.
• Оливковое масло – 30 мл

Приготовление:

Запечь тыкву.

Обжарить лук и сельдерей на сковороде. Добавить грибную подливу. Добавить специи.

Смешать все в кастрюле. Добавить бульон и молоко, и взбить блендером. Варить 30 минут.

Какие специи сочетаются с тыквой? Лучшие пряности для тыквы?

Какие специи сочетаются с тыквой? Лучшие пряности для тыквы?

Специи для тыквы лучшие пряности для тыквы

Для того,чтобы было более понятно,что же будет лучше сочетаться с тыквой,нужно сперва напомнить,что такое специи и что такое пряности.

С тыквой сочетаются такие пряности как кардамон, пажитник,чили, мята, имбирь.

Все зависит от того,какое блюдо вы собираетесь приготовить.

Из специй подойдут соль,сахар.

Вот к примеру несколько рецептов.

Сырный креп-суп с тыквой

• мякоть тыквы 400 г.
• морковь 2 шт.
• лук 2 шт.
• оливковое масло 50 мл.
• сливки 10% 800 мл.
• сыр (любой твердый) 60 г.
• соль,перец, сушеные травы — по вкусу
• лавровый лист 2 шт.

Лук нарезать,морковку натереть на крупной терке и обжарить на сковородке в небольшом количестве оливкового масла.

Добавить сливки и тертую тыкву со специями.

Варить около 10 минут.

Затем вытащить лавровый лист.И добавить тертый сыр с чесноком.

После чего измельчить все ингредиенты блендером.

Поставить снова на плиту и довести до кипения и варить в течении 5 минут.

Разлить по тарелкам.

Тыквенный сок

• тыква 1,5 кг.
• сахар 150 г.
• сок лимона 2 ст.л.
• вода 1 л.
• мята — при подаче по желанию

Тыкву порезать на кубики.Пропустить кусочки через соковыжималку.

Выжатый сок вылить в кастрюлю,добавить 1 л.воды,сахар и сок лимона.Размешать,поставить на огонь и довести до кипения.

При желании можно сок разлить в стерилизованные банки и закрутить их.

Или же дать остыть и пить прямо сейчас.

Тыквенное варенье

• тыква 1/2 шт.
• сахар 1 кг.
• корица по вкусу
• лимонная кислота 1 щепотка

Мякоть тыкву порезать на кубики.Положить в тазик для варки варенья и засыпать сахаром.Когда сахар будет полностью будет перемешан поставить на средний огонь.После чего непрерывно помешивая довести варенье до кипения.Снять с огня и оставить на 12 часов (я оставляла на 6) в сторону.Затем снова поставить на огонь и довести до кипения,предварительно положив корицу (лучше палочку).Проварив немного добавить лимонную кислоту и снова варить до кипения.

Остается снять с огня и разложить по баночкам.

На Западе очень популярна специальная смесь пряностей для тыквы, так называемая Pumpkin Pie Spice. Она подходит в принципе как для сладкого пирога и других десертов из тыквы, так и для несладких блюд. У меня например, есть та, что слева на этой фотографии, и это действительно классная вещь!

Осенний тыквенный суп-пюре со сливками

Фирменный суп осени и любимое блюдо писателей и студентов.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• Масло
• Специи
• Сахар
• 2 лука-порея
• Бульон куриный
• Крем

Приготовление:

Запечь тыкву. Взбить ее блендером.

Смешать обжаренный лук, бульон, тыкву, специи и сахар. Варить 10 минут. Добавить сливки.

Веганский сливочный суп-пюре из тыквы

Этот суп затрагивает все правильные кулинарные ноты. Него есть намек на сладкое соленое одновременно.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 банки консервированного тыквенного пюре
• 2 чашки бульона
• 200 мл кокосового молока
• Кленовый сироп
• Специи

Приготовление:

Нагрейте оливковое масло в большом горшке на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Варите около 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Осторожно перемешайте тыкву в овощном бульоне, кокосовом молоке, кленовом сиропе, имбире, корице и мускатном орехе.

Доведите до кипения, затем поверните огонь до минимума и варите на медленном огне около 20 минут, пока суп не уменьшится и немного сгуститься.

Взбейте блендером.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тык

вы понадобится:

• свежая тыква — 500 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• сливки 20% — 0,5 стакана,
• чеснок — 1 зубчик,
• сливочное масло — 15 грамм,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

Сливочный тыквенный суп-пюре с поджаренным фундуком

Богатый на обилие вкуса и текстуры ароматный и яркий суп-пюре из тыквы.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана фундука
• 3/4 стакана мелко тертого Пармиджано-Реджано
• Оливковое масло
• 4 столовые ложки несоленого масла
• 1/2 чашки лука
• 1/3 стакана моркови
• 1/3 чашки сельдерея
• Специи
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 3 чашки куриного бульона
• 1 кг пюре из тыквы
• 1/3 стакана темно-коричневого сахара

Приготовление:

Разогрейте духовку.

Добавьте фундук в большую кастрюлю и варите, часто помешивая 4-5 минут. Удалите фундук в маленькую миску.

Смешать фундук с сыром и выпекать.

Смешать лук, морковь, сельдерей, шалфей, корицу, имбирь и мускатный орех, и варить до готовности. Перемешать в чесноке и готовить дополнительную минуту.

Смешайте кукурузный крахмал с куриным бульоном, тыквенным пюре, коричневым сахаром, солью и перцем. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Когда суп начинает сгущаться, уменьшите тепло до минимума. Взбейте блендером и смешайте все с остальными компонентами.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Предлагаю Вам приготовить очень полезный и вкусный овощной супчик.

Это Австралийский вариант супа-пюре из тыквы. И пусть Вас не удивляет, почему в составе присутствует картошка. В Австралии тоже произрастает разновидность картофеля, который называется «батат» и, в отличие от нашей картошки, она более сладкая на вкус.

Для приготовления крем-супа нам потребуются:

Отчищаем от кожуры тыкву и картофель, нарезаем небольшими кубиками.

Растапливаем в кастрюле сливочное масло и тушим до мягкости измельченную 1 луковицу и чеснок. Добавляем в кастрюлю нарезанные небольшими кубиками тыкву и картофель. Заливаем водой (или бульоном) так, чтобы овощи оказались в воде. После закипания добавляем соль, тимьян, черный перец, паприку, мускатный орех и варим еще около 30 минут, чтобы картошка стала мягкой. Сваренные овощи взбиваем блендером. Затем добавляем сливки, соевый соус. (Любители пикантных вкусов вместо сливок могут добавить апельсиновый сок – тоже очень вкусно получается).

Разбавляем горячей водой до желаемой консистенции. Доводим до кипения на среднем огне и снимаем с плиты.

В готовый суп можно добавить разные наполнители: 1 вариант – сухарики 2 вариант – измельченную копченую колбасу 3 вариант – рубленные зеленые стрелки чеснока 4 вариант – хрустящий зажаренный лук.

С первыми тремя вариантами, думаю, и без комментариев все понятно. А последний вариант готовится следующим образом.

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, посыпаем крахмалом и обжариваем на сильном огне до золотисто-коричневой корочки. Не забываем постоянно помешивать. Сковороду для этого лучше выбрать побольше размером, чтобы луковые полукольца не склеивались друг с другом.

Тыквенный суп — деликатесное и вкусное первое блюдо. Популярность блюд из плодов тыквы растет, потому что она полезна для поддержания и не только органам зрения. Супы готовятся быстро и полезны всем без исключения.

Питаясь предложенными рецептами, проследите за своим здоровьем и придите к собственному выводу. Несомненно, богатство тыквы питательными веществами, просто неоспоримо.

Сегодня вы узнаете простые и вкусные рецепты полезного супа в домашних условиях.

Сливочный тыквенный суп-пюре с хрустящим жареным картофелем

Этот тыквенный суп — блюдо, сливочное по вкусу, но сбалансированное хрустящим картофелем. Бархатный суп сочетается со свежим имбирем.

Ингредиенты:

• 3 чашки тыквенного пюре
• 1 стакан воды
• Кокосовое молоко
• 2 столовые ложки кокосового масла
• ½ белого лука
• 2 чайных ложки имбирного порошка
• 4 маленьких картофеля

Приготовление:

Начните с предварительного нагрева духовки.

Тонко нарезать картофель на небольшие куски. Поместите в антипригарный противень и смешайте с маслом. Поместите в духовку и готовьте 25 минут.

Грубо нарезать лук и пассировать на большой сковороде с кокосовым маслом, имбирем в течение 5 минут. Затем добавьте тыкву, кипящую воду и кокосовое молоко в ту же кастрюлю.

Все взбить блендером. Смешать с остальными ингредиентами.

Рецепт 1. Тыквенный суп с имбирем и семечками.

Для приготовления тыквенного супа — пюре будет нужно:

• 800 г тыквы сладкого сорта
• 2 средние репчатого луковицы
• 4–5 зубчиков чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. оливкового масла лучше всего холодного отжима
• 1 ч. л. куркумы (по желанию, не все любят эту специю)
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• 20 г очищенных нежареных семян тыквы для подачи

Как приготовить тыквенный суп пюре:

Сначала нужно почистить тыкву от кожуры и семян, при этом волокна, в которых прячутся семена лучше оставить — это самая ароматная часть тыквы. Порежьте мякоть тыквы на маленькие кусочки.

Почистите репчатый лук, чеснок и имбирь, мелко нарежьте. ­ Имбирь можно натереть на терке. В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и разогрейте его. Затем положите в кастрюлю нашинкованный лук, чеснок и имбирь. Обжарьте все ингредиенты в течение 5 мин, они дадут вкусный аромат. Затем добавьте к ним тыкву и обжаривайте все вместе 5–7 мин. Посыпьте куркумой, посолите, поперчите.

Добавьте в кастрюлю 800 мл холодной питьевой воды и поставьте на сильный огонь. Вскипятите наш тыквенный суп — пюре, после закипания убавьте огонь до самого маленького и накройте крышкой. Варите таким образом суп из тыквы около 20 мин. Затем взбейте суп блендером до состояния крема — пюре.

Чтобы это осенне — зимнее блюдо было еще вкуснее добавьте в него тыквенные семена. Лучше всего их обжарить на немного прогретой сковородке на среднем огне, помешивая, в течении 4 мин. Подавайте тыквенный суп — пюре, посыпав жареными семечками. Он просто восхитительный и вегетарианский!

Пряный сладкий суп-пюре из тыквы

Богатый протеинами греческий йогурт являет собой отличную закуску после тренировки, но это также супер универсальный ингредиент для этого пряного супа.

Ингредиенты:

• ½ чашки обезжиренного йогурта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки меда
• Вода
• 500 г тыквы
• Кориандр
• Мускатный орех
• Сахар

Приготовление:

Тыкву запечь в духовке со специями и сахаром. Взбит блендером. Добавить воду и снова взбить.

Варить 15 минут.

Добавить йогурт.

Медленный суп-пюре из тыквы

Легко приправленный сливочный тыквенный суп, который сделан наваристым и медленным способом. Идеально подходит для холодного вечера.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 лук
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1 тыква
• Кокосовое молоко
• Специи

Приготовление:

Нагрейте кокосовое масло в сковородке. Добавьте лук и морковь. Готовьте в течение 5-10 минут. Добавьте чеснок и варите 60 секунд, затем добавьте специи. Приготовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение.

Перейдите на медленную плиту. Добавьте бульон, тыквенное пюре и кокосовое молоко. Готовьте в течение 4-х часов.

Суп взбить блендером.

Добавить специи и семена тыквы.

Выбираем специи

Поскольку тыква используется в самых разных рецептах – от супов до пирогов – набор пряностей, сочетающихся с ней, обширен. Это сладковатые корица и кориандр, освежающий имбирь, тонкий мускатный орех, терпкая гвоздика и др. Но есть несколько специй, которые по-особому раскрывают аромат тыквы.

• Кайенский перец Эта пряность придаст особую яркость вкуса тыквенному рагу, усилит и подчеркнет аромат других специй.
• Розмарин Освежающие, напоминающие еловую хвою листочки розмарина добавляют к тыкве при запекании. Кроме него для этого блюда нужны будут только перец и соль.
• Куркума Куркуму можно добавлять в тыквенный суп, чтобы усилить яркость цвета или сбалансировать и связать воедино смелые смеси специй. Куркума также будет хороша в тыквенных котлетах.
• Имбирь Попробуйте как-нибудь натереть свежую тыкву и корень имбиря на крупной терке и смешать их. У вас получится салат не только с необычным вкусом, но и с пользой для здоровья.
• Ваниль Добавьте ваниль в тыквенное пюре, и перед вами окажется десерт, который не заменить никакими пирожными.

Рецепт острого тыквенного супа — Безумие с перцем чили

Этот острый суп из тыквы приготовлен по каджунскому рецепту с насыщенным соусом, который загущает всю кастрюлю, и содержит много свежей тыквы и приправ.

Сейчас такое время года, друзья мои. Тыква ВЕЗДЕ. У меня нет проблем с тыквой. На самом деле, они мне очень нравятся. Они имеют приятный вкус и легко размягчаются при приготовлении, поэтому с ними можно приготовить множество различных блюд. Некоторые люди устают от них, потому что сезон такой короткий, а мы засыпаны тыквой в сезон.

Я здесь, чтобы еще немного побаловать вас этим рецептом, но поверьте мне, оно того стоит. Мы говорим о Пряном тыквенном супе , и он вам ПОНРАВИТСЯ, друзья, любители острой пищи.

Мой рецепт острого тыквенного супа насыщенный и сливочный, а ОГРОМНЫЙ ВКУС , потому что мы готовим его не так, как большинство других тыквенных супов. Мой рецепт делает его в каджунском стиле , начиная с густой и ароматной заправки, затем добавляя много свежей тыквы, каджунскую Святую Троицу из овощей (болгарский перец, лук, сельдерей + чеснок) и вкусную смесь каджунских приправ.

Чего еще можно желать от тыквенного супа? Это не лучше, чем это. Я бы поставил свой рецепт тыквенного супа против любого другого рецепта. Я так люблю это. Такой отличный рецепт. Кроме того, я покажу вам, как сделать несколько вариаций в разделе «Советы по рецептам».

Тем не менее, давай поговорим о том, как мы делаем рецепт, не так ли?

Ингредиенты для тыквенного супа

• Арахисовое или растительное масло. Для приготовления ру.
• Мука.
• 2 маленькие тыквы. Или используйте очищенную тыкву весом 3 фунта. Можно использовать тыквенное пюре.
• Перцы. Болгарский перец, перец Фресно, перец халапеньо. Вы можете использовать перец на ваш личный выбор.
• Прочие овощи. Лук, Сельдерей, Чеснок.
• Приправы. Каджунские приправы, соль и перец.
• Куриный бульон. Вы также можете использовать овощной бульон или бульон.
• Густые сливки. Опционально, для кремового супа.
• Для сервировки. Свежая нарезанная зелень, хлопья острого чили, оливковое масло холодного отжима, слегка поджаренные тыквенные семечки (см. примечания к рецепту)

Рецепт острого тыквенного супа от Майка — шаги

Очистить тыкву. Сначала соберите пару маленьких тыквочек. Удалите стебли, нарежьте их на четвертинки (или восьмые) и удалите внутренности и семена. Сохраните семена, если хотите.Тыкву очистить и нарезать тыквенную мякоть.

Выход свежей тыквы составляет около 12 чашек или 3 фунта веса очищенной тыквы. Ничего страшного, если вы немного отклонитесь. Отложите их пока.

Приготовить ру. Чтобы приготовить заправку, добавьте ½ стакана арахисового масла в большую кастрюлю и нагрейте до средней температуры. Добавьте муку и перемешайте. Готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая, пока ру не станет светло-коричневой. Вы можете готовить его дольше для более темного, насыщенного цвета и вкуса.

Посмотрите мое видео на , как сделать ру для хорошей демонстрации.

Добавить овощи. Добавить тыкву, нарезанный перец, 1 нарезанную луковицу, 2-3 стебля нарезанного сельдерея и несколько зубчиков нарезанного чеснока. Перемешайте и готовьте около 5 минут. Я люблю много перца, лука и чеснока.

В качестве перца вы можете использовать зеленый болгарский перец, который является традиционным для каджунской кухни, но я использовал пару перцев халапеньо и немного перца Фресно, собранных в моем саду.Я люблю немного острого. Шокирующе, я знаю.

Добавить приправу Cajun и куриный бульон или бульон. Соскребите коричневые кусочки со дна кастрюли.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 30 минут до загустения. Вы можете варить дольше, если хотите. Я часто варю 1 час. Посмотрите, как все размягчается и ломается.

Процесс. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера или перелейте суп порциями в блендер или кухонный комбайн.Процесс до гладкости. Видите, какой он красивый и сливочный?

Вмешайте густые сливки.

Подавайте в тарелках и украсьте свежей рубленой зеленью, острыми хлопьями чили и капелькой оливкового масла первого холодного отжима.

Бум! Сделанный! Замечательно выглядит, не так ли? Это СУПЕР ВКУС, определенно один из лучших тыквенных супов. Я люблю это. Вкус крупной тыквы.

Но что делать с тыквенными семечками?

Сохранить и приготовить тыквенные семечки

Сохраните семена тыквы и приготовьте их. Не нужно их выбрасывать. Мне нравится либо готовить их на сковороде, либо запекать в духовке с приправами, а затем использовать в качестве гарнира. Оставляю остальное на перекус.

Вот быстрый рецепт:

• 2 стакана свежих тыквенных семечек (из тыквы)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка смеси приправ Cajun (или используйте креольские приправы)
• Соль и черный перец

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕННЫХ СЕМЯН ТЫКВЫ

1. Промойте семена тыквы, чтобы удалить мякоть тыквы.Высушите их кухонными полотенцами. Не используйте бумажные полотенца, так как семена прилипнут.
2. Нагрейте масло и сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки вместе со смесью приправ Cajun и готовьте в течение 15-20 минут , часто помешивая.
3. Снимите с огня. Немного остудить и подавать.

ДЛЯ ПЕЧЕННЫХ СЕМЕН ТЫКВЫ

1. Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C) . Смешайте очищенные и высушенные семена тыквы в большой миске с растительным маслом, растопленным сливочным маслом и смесью приправ Cajun.
2. Разложите семена на большом противне в один слой и запекайте в течение 45 минут , или пока семена не станут золотисто-коричневыми. Перемешайте их примерно на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

На 2 чашки тыквенных семечек.

Используйте некоторые из них, чтобы украсить тарелку тыквенного супа, а остальные сохраните в герметичном контейнере в холодильнике для перекуса.

См. мой рецепт пряных тыквенных семечек здесь.

Советы и примечания к рецепту

• Смешивание. Смешайте суп по своему вкусу. Мне нравится мой очень сливочный, и этот становится очень сливочным. Если вы предпочитаете более густой суп, обработайте только половину партии.
• Консервированная тыква. Да, этот суп можно приготовить с консервированной тыквой или тыквенным пюре. Просто добавьте его вместе с куриным бульоном и приправами, затем дайте закипеть и загустеть. Затем пюрируйте и продолжайте по рецепту.
• Густые сливки. Я люблю добавлять в суп немного густых сливок, чтобы придать супу сливочную текстуру и аромат.Тем не менее, суп сам по себе довольно сливочный, поэтому пропустите его, если хотите сэкономить калории. Или попробуйте сметану или сливки, смешанные с небольшим количеством воды или молока, чтобы добавить их в суп.
• Приправы. Я использую острую домашнюю смесь каджунских приправ (креольские тоже отлично подходят), но если вы хотите использовать ароматы, более традиционные для тыквенного супа, пропустите смесь каджунских приправ и используйте корицу, гвоздику и мускатный орех. Хорошая смесь приправ Jamaican Jerk также отлично подходит для этого рецепта.Попробуйте добавить кленовый сироп для сладости.
• Тыквенный суп с карри. В качестве альтернативы можно использовать порошок карри и приправы, а вместо части бульона использовать банку кокосового молока. Вкусные.
• Другие овощи. Попробуйте приготовить по тому же рецепту, но вместо тыквы используйте тыкву или морковь. У меня есть отличный рецепт острого морковного супа.
• Приготовь еду. Разбавьте этот суп едой, добавив белок, такой как колбаса андуй, курица, чоризо или другое любимое мясо.Для вегетарианской версии попробуйте нут или фасоль.
• Увеличение масштаба. Этот суп можно масштабировать, поэтому, если вы хотите приготовить очень большую порцию, вы можете легко удвоить количество ингредиентов. Однако вам может понадобиться горшок побольше!

Вот так, друзья! Надеюсь, вам понравится мой острый тыквенный суп! Определенно один из моих любимых. Если вы любите супы, загляните…

Посмотрите другие мои популярные рецепты супов

Есть вопросы? Спрашивай! Буду рад помочь.Если вам понравился этот рецепт, я надеюсь, что вы оставите комментарий с несколькими ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт острого тыквенного супа 

Этот рецепт острого тыквенного супа приготовлен в каджунском стиле с насыщенным заправочным соусом, который загущает всю кастрюлю и содержит много свежей тыквы и приправ.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: закуска, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: cajun, тыква, рецепт, острый

Порция: 12 чашек

калорий: 217 ккал

• ½ стакана арахисового или растительного масла
• ½ стакана муки
• 2 маленькие тыквы для пирога (выход свежей тыквы составляет около 12 стаканов или 3 фунта веса очищенной тыквы)
• 1 средний нарезанный болгарский перец Я использовал немного Перец Фресно и перец халапеньо для большей остроты
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• 1 нарезанный стебель сельдерея среднего размера
• 3 нарезанных зубчика чеснока (или больше по желанию! Я люблю много чеснока)
• 2 столовые ложки приправы Cajun или больше по вкусу
• 6 чашек куриного бульона
• ½ чашки густых сливок (по желанию) для придания кремовой текстуры и аромата
• Для подачи: свежая нарезанная зелень, пряные хлопья чили, оливковое масло холодного отжима, слегка поджаренные тыквенные семечки (см. примечания к рецепту)

• Удалите стебли, нарежьте их на четвертинки (или восьмые) и удалите внутренности и семена.Сохраните семена, если хотите. Тыкву очистить и нарезать тыквенную мякоть. Выход свежей тыквы составляет около 12 чашек или 3 фунта веса очищенной тыквы. Ничего страшного, если вы немного не в себе. Отложите их пока.

• Добавьте ½ стакана арахисового масла в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте. Готовьте 10-15 минут, постоянно помешивая, пока ру не станет светло-коричневой. Вы можете готовить его дольше для более темного, насыщенного цвета и вкуса.

• Добавьте тыкву, перец, лук, сельдерей и чеснок.Перемешайте и готовьте около 5 минут.

• Добавить приправу Cajun и куриный бульон. Соскребите коричневые кусочки со дна.

• Варить на среднем огне в течение 30 минут до загустения. Вы можете варить дольше, если хотите. Я часто варю 1 час.

• Переработайте смесь в погружном блендере или порциями перелейте суп в блендер или кухонный комбайн. Процесс до гладкости.

• Добавьте густые сливки.

• Разложите по тарелкам и украсьте свежей рубленой зеленью, острыми хлопьями чили и капелькой оливкового масла.

калорий: 217 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 5 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 179 мг | Калий: 597 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 10906 МЕ | Витамин С: 24 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2 мг

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот рецепт был обновлен 25.10.21 и содержит новую информацию.Первоначально он был опубликован 7.10.19.

Рецепт тыквенного супа — Как приготовить тыквенный суп

Это идеальный рецепт, чтобы использовать тыквенную мякоть из фонаря Джека! Готовый всего за 20 минут, он станет отличным стартом для празднования Хэллоуина.

Сезон тыквы в Великобритании длится с октября по декабрь, и, выбирая тыкву для еды, убедитесь, что кожура твердая, а не мягкая на ощупь, а основание того же цвета, что и остальная часть, твердая. и нет утечки.Поскольку сезон выращивания тыквы в Великобритании относительно короткий, вы можете использовать такое же количество более доступной тыквы, если не можете достать тыкву.

Если вы любите немного остроты, попробуйте добавить в суп немного хлопьев чили. Если вы готовите для званого обеда и гостей, добавьте капельку оливкового масла или вашего любимого ароматизированного масла, чтобы сделать блюдо более изысканным!

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 222

Делает: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

мякоть тыквы, грубо нарезанная

стебли сельдерея, крупно нарезанные

зубчик чеснока, грубо нарезанный

молотых тмина и кориандра

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Поместите мякоть тыквы в кухонный комбайн и взбивайте в течение 30 секунд, пока она не станет почти однородной. Добавьте сельдерей, чеснок и специи и снова взбивайте в течение 30 секунд.Высыпать в большую кастрюлю.

2. Залить бульоном и кокосовым молоком, довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 мин.

3. Снимите с огня и перемешайте до получения однородной массы. При необходимости делайте это партиями. Проверьте приправу и разлейте по подогретым суповым тарелкам. Посыпать тыквенными семечками и свежемолотым черным перцем. Подавать с хрустящим хлебом.

Хорошая уборка

На порцию:

• Калорийность: 222
• Всего жиров: 20 г
• Насыщенных веществ: 15 г
• Углеводов: 8 г
• Всего сахара: 6 г

  5

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Домашний пряный тыквенный суп — Сладкая и простая жизнь

  Домашний пряный тыквенный суп

  Суп является одним из тех основных блюд, когда погода становится холоднее. Когда на улице ветрено и холодно, нам нужно что-то, что согреет нас до пяток. Если вы никогда раньше не пробовали тыквенный суп, вам обязательно нужно попробовать этот рецепт домашнего острого тыквенного супа ! Я не был уверен, как дети воспримут это, но на самом деле они справились довольно хорошо.Моему сыну, который любит тыквенный пирог и тому подобное, он очень понравился. Моя дочь… которая очень разборчива и честно получает от меня, не была такой большой поклонницей. В любом случае, она не любит пробовать что-то новое, так что я не был удивлен. Троим из четырех из нас понравилось, так что для меня это победа!

  Домашний Spicy Spicy Sup

  Автор: Минди с SweetandSimpliving. com

  Тип рецепта: Суп

  Время подготовителя: 15 минут

  Срок головки

  Набор: 35 mins

  Общее время: 50 минут

  обслуживают : 4-6

  Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла
  • 1 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного нарезанного нарезанного лука
  • 1 чайная ложка из рубленого чеснока
  • 30 унций тыквенного пюре
  • 3 чашки курицы бульон
  • 1 ч. ложка кошерной соли
  • ½ ч. гарнир)

  Инструкции

  1. В большую кастрюлю или кастрюлю добавить растительное масло и обжарить e лук, на сильном огне, до мягкости.
  2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
  3. Добавьте тыквенное пюре, куриный бульон, коричневый сахар, соль и специи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 20-25 минут.
  5. Смешайте суп с помощью погружного блендера или порциями в обычном блендере. *** Если вы используете блендер, сначала дайте супу немного остыть. Затем снимите пластиковую часть в середине крышки блендера. Накройте сверху полотенцем, затем перемешайте.
  6. Верните смесь в кастрюлю и добавьте густые сливки.
  7. Готовить 5-10 минут.
  8. Украсьте суп поджаренными тыквенными семечками, гренками и/или каплей густых сливок.

  3.2.2807

   

  Если у вас нет погружного блендера или погружного блендера, я бы посоветовал ЭТОТ . Этот удобный маленький гаджет значительно облегчит приготовление таких супов! Вы должны быть осторожны, если будете взбивать суп в обычном блендере.Вытащив маленький пластиковый кусочек из крышки или открыв область, куда вы будете наливать жидкость, вы позволите выйти пару. В противном случае крышка блендера может сорваться!

  Вы также можете попробовать наш Легкий суп с фасолью в мультиварке или Рецепт домашнего супа с чизбургером !

  Наслаждайтесь!

  Острый тыквенный суп с зеленым перцем чили — простые рецепты для диабетиков

  Листья меняются, а температура падает, и самое время приготовить успокаивающий суп, чтобы вам было уютно всю осень.Это восхитительное блюдо, приготовленное на пару, немного острое благодаря порошку чили и молотому красному перцу, и это то, что согреет ваше тело и душу.

  Распечатать

  Размер текста: +Увеличить размер текста статьи -Уменьшить размер текста статьи

  Ингредиенты

  • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками мягкого зеленого чили
  • 1/4 стакана светлой сметаны плюс дополнительно для украшения
  • 1/4 чашки упакованных свежих листьев кинзы
  • 1 банка (15 унций) тыквы в твердой упаковке
  • 1 банка (около 14 унций) обезжиренного куриного или овощного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1/2 стакана воды
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки молотого красного перца (по желанию)

  Направления

  Смешайте перец чили, 1/4 стакана сметаны и кинзу в кухонном комбайне или блендере; обрабатывать до гладкости. *

  Смешайте тыкву, бульон, воду, тмин, порошок чили, чесночный порошок и красный перец, если хотите, в средней кастрюле; добавьте 1/4 стакана смеси зеленого чили. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего. Тушите, не накрывая крышкой, 5 минут, периодически помешивая.

  Разлить суп по четырем порционным тарелкам; Посыпьте каждую порцию небольшими ложками оставшейся смеси зеленого чили и дополнительной сметаной, если хотите. Проведите кончиком ложки по ложке, чтобы закрутить ее.

  *Примечание. Или пропустите этап кухонного комбайна, добавив зеленый перец чили прямо в суп.Мелко нарезать кинзу и соединить со сметаной. Суп-пюре со смесью сметаны и кинзы по инструкции.

  Пищевая ценность:

  калорий:0 72 калорий, углеводов : 12 г, белок : 4 г, жир : 1 г, насыщенный жир : 1 г, насыщенный жир : 1 г, холестерин : 5 мг, натрий : 276 мг , Волокно : 4 г

  Обмен на порцию: 1 Хлеб/Крахмал.

  Copyright Диабетическая кулинария.

  Острый суп из тыквы и креветок

  Острый суп из тыквы и креветок | ЛАКТАЙД® Перейти к основному содержанию >

  Информация о продукте

  >>

  Острый суп из тыквы и креветок

  0

  Автор: Makers of LACTAID® Brand Products

  Превратите банку тыквы в восхитительный суп. Правильное сочетание имбиря, кинзы, душистого перца и чеснока придает тыкве и креветкам карибский вкус.

  Выход: 4 порции

  Общее время: 35 минут

  Ингредиенты

  2 средние моркови, тонко нарезанные

  1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы

  2 чайные ложки тертого свежего имбиря

  1/2 чайной ложки молотого душистого перца

  1 (14 унций) банка куриного бульона

  1 1/2 чашки LACTAID® Молоко с пониженным содержанием жира

  1 упаковка (8 унций) замороженных, очищенных и очищенных вареных креветок, размороженных

  Свежие креветки в панцирях, очищенные, очищенные и приготовленные (по желанию)

  Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)

  Подготовка

  1. В большой кастрюле с крышкой обжарьте лук, морковь, кинзу, имбирь, чеснок и душистый перец в горячем масле на среднем огне в течение 12–15 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Немного охладить.
  2. Переложите смесь в контейнер блендера или чашу кухонного комбайна. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения почти однородной массы.
  3. В той же кастрюле смешайте тыкву, обезжиренное молоко LACTAID® и оставшийся бульон. Вмешайте смешанную овощную смесь и 8 унций креветок; тепло насквозь. При желании нанизать на маленькие шпажки дополнительно приготовленные креветки. Разливаем суп по суповым тарелкам. При желании украсьте каждую порцию нарезанным зеленым луком и шпажкой из креветок.

  Примечания

  Небезопасно размораживать рыбу, морепродукты или любое мясо при комнатной температуре. Лучший способ разморозить замороженные креветки — поместить неоткрытую оригинальную упаковку в холодильник и дать креветкам оттаять в течение ночи или поместить завернутый пакет под холодную проточную воду до разморозки.
  © Copyright 2007, Meredith Corporation. Все права защищены.

  Пищевая ценность

  Размер порции: 1 1/2 чашки

  Количество на порцию

  Калории 258

  Всего жиров 10. 93G

  калорий от жира 95.39 ккал

  Насыщенный жир 9000G

  CholeStrolol 122,25 мг

  натрий 686.55 мг

  Общий углеводный материал 22.79G

  Диетическое волокно 6,98 г

  сахара 14.10 г

  белок 20,38 г

  кальций 205.63 мг

  способа сэкономить

  Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.

  Войдите, используя свою учетную запись с

  {* логинвиджет *}
  {* #Информация о пользователеФорма *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}

  Регистрируясь, вы соглашаетесь получать с нашего сайта дополнительные сообщения, касающиеся информации о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетеней и опросов.Если вы решите зарегистрироваться в социальной сети, определенная информация будет передана вашим социальным провайдером на наш сайт.

  {* традиционныйSignIn_signInButton *}

  {* /информационная форма пользователя *}

  С возвращением, {* welcomeName *}!

  {* логинвиджет *}

  С возвращением!

  {* #Информация о пользователеФорма *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

  {* традиционныйSignIn_signInButton *}

  {* /информационная форма пользователя *}

  Все поля обязательны, если не указано иное

  {* #социальнаяРегистрацияФорма *} {* SocialRegistration_firstName *} {* социальнаяРегистрация_lastName *} {* SocialRegistration_displayName *} {* социальнаяРегистрация_гендер *} {* SocialRegistration_emailAddress *}

  Будет использоваться как ваше имя пользователя

  Почтовый индекс {* социальнаяРегистрация_zipcode *}

  Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

  {*/форма социальной регистрации *}

  Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

  {* логинвиджет *}
  

  Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

  Все поля обязательны, если не указано иное.

  {* #форма регистрации *} Имя {* традиционное имя_регистрации *} Фамилия {* традиционнаяRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)

  Это то, что будет отображаться для других пользователей, когда вы пишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

  {* традиционное имя_регистрации_отображения *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты

  Будет использоваться как ваше имя пользователя

  {* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль

  Должно быть не менее 8 символов

  {* традиционный_пароль_регистрации *} Подтвердите пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Почтовый индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}

  Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

  {* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* фамилия *} {* Пол *} {* почтовый индекс *}

  Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставленная вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

  {* кнопка сохранения *} {* /requirementsPostLoginForm *}

  Все поля обязательны для заполнения

  {* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* /забылапарольформы *}

  Похоже, у вас уже есть у нас учетная запись.Мы внесли некоторые изменения на наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

  {* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* /optinUserNewPasswordForm *}

  Пожалуйста, проверьте вашу электронную почту на наличие ссылки для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

  {* объединить учетные записи *}

  {* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* пароль слияния *} {* /tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}

  Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и принимаете Политику конфиденциальности наших сайтов

  . {* /privacyPolicyPostLoginForm *}

  Вы не соответствуете минимальному возрасту для входа на этот сайт

  Ваша учетная запись деактивирована.

  Острый тыквенный суп — Гурмандель

  Если вы любите все острое и настроены на осеннее блюдо, вот как приготовить лучший острый суп из тыквы. Супер ароматный и полезный!

  Как я мог называть себя фуд-блогером, если у меня в блоге не было рецепта осеннего супа, я прав? Супы не получают должного внимания круглый год! 🙁 Но как только один лист падает на землю и становится немного прохладно… наступает их время сиять.И не зря.

  Суп

  может быть невероятно питательным блюдом, и уж точно одним из самых уютных. Он может буквально и метафорически согреть вас в холодный день. И это также может быть очень вкусно, если вы знаете, как его приготовить, что я вам сегодня и покажу!

  Суп, вообще говоря, очень полезен. Большинство супов довольно низкокалорийны, и это простой способ включить больше овощей в свой рацион. Не говоря уже о том, что это отличный способ уменьшить количество пищевых отходов. В то время как увядшие морковь и перец в задней части вашего холодильника не такие аппетитные и вкусные, когда их едят свежими, вы определенно можете дать им новую жизнь, добавив их в рецепт супа.

  Для большинства супов можно использовать любые остатки овощей, которые есть у вас под рукой, включая кожуру (именно там находится большая часть клетчатки).

  Еще одна причина, по которой супы так хороши, заключается в том, что они, как правило, дружелюбны к вашему кошельку. Овощи являются одними из наименее дорогих ингредиентов. Кроме того, приготовление супов обычно не требует огромных усилий или навыков.

  Кроме того, супы сохраняют гидратацию, что мало кого волнует, особенно в холодные месяцы.В то время как стакан холодной воды звучит очень аппетитно в жаркие месяцы, мы как бы склонны отодвигать гидратацию в сторону, как только становится холоднее. Добавление супа к вашему рациону вполне может помочь вам ежедневно потреблять необходимое количество жидкости. И, говоря о холодных месяцах: что может быть лучше, чем тарелка дымящегося супа, когда вы боретесь с противной простудой или болью в горле? Мы все были там — это похоже на теплые, полезные объятия.

  Этот острый суп из тыквы сочетает в себе все вышеперечисленное и даже больше! 🙂

  Это просто идеальное количество острого , которое, кстати, можно вообще исключить, если вы не переносите острую пищу.Он шелковисто-гладкий без лишнего количества крема. Я люблю супы-пюре , но я заметил, что они становятся довольно тяжелыми из-за большого количества сметаны и жира.

  Поэтому я хотел придумать рецепт супа, который был бы сытным и сливочным, но в то же время легким и удобным для талии. Я также решил, что хочу сходить с ума по травам и специям — вещам, которые у меня ассоциируются с приходом осени и которые я действительно люблю.

  Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этом супе, это то, что он приготовлен из сезонных местных ингредиентов, что помогает нам быть более устойчивыми и сокращать выбросы углекислого газа. Говоря о том, что это менее расточительно, вы можете приготовить большую порцию этого супа заранее, а затем хранить его в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Морозит отлично! 😉 Просто достаньте, суньте в микроволновку, и вы даже не заметите.

  Я очень люблю замораживать еду , когда это возможно. Таким образом, если я застану себя врасплох и останусь без приготовленной еды, я всегда буду знать, что у меня дома есть что-то питательное и полезное, и я не буду чувствовать себя виноватым за то, что ем еду на вынос.Которые, как вы, возможно, знаете, имеют тенденцию быть не только вредными для здоровья, но и дорогими!

  Как вы могли заметить после того, как закончите готовить по этому рецепту, этот суп A. легко сделать B. вкусным.

  Очень бьет по глазам, особенно в холодный день, а особенно если в этот день идет моросящий дождь. Знаете ли вы, какой осенний дождь вызывает у вас холод от одного взгляда на него? И спасибо за возможность остаться дома с тарелкой дымящегося горячего супа и, возможно, вкусной, пышной буханкой хлеба ? Это то, о чем я говорю! 😉

  Когда дело доходит до супов-пюре, я всегда люблю немного поиграть с начинками. Это действительно может разнообразить текстуру блюда, а наличие чего-то более хрустящего для жевания делает блюдо еще более сытным, как будто вы не просто хлебаете суп. В идеале вам нужно иметь под рукой несколько тыквенных семечек. Вы можете поджарить их с небольшим количеством соли для невероятного вкуса. Вы также можете добавить кусочки раскрошенного сыра , если вы не веган, или другие семена , такие как конопля , для дополнительного белка , или семена подсолнечника, для удивительного вкуса.

  С начинкой или без, я уверен, вам понравится этот рецепт.Как ты не можешь? Он кричит «осень» и «уютно»! 🙂

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 35 минут

  Ингредиенты

  • ½ средней тыквы
  • ½ луковицы, нарезанной
  • 240 мл (1 чашка) овощного бульона или воды
  • 100 мл (¼ стакана) кокосового молока
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки пеперончино
  • ⅓ ч. л. паприки
  • Йогурт, веганский или молочный
  • Соль
  • Перец

  Инструкции

  1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.Варить 20 минут. Сохраните немного воды от вареной тыквы, если у вас нет овощного бульона.
  2. В кастрюлю добавить оливковое масло, лук, чеснок, перец и перец пеперончино.
  3. Обжарить до прозрачности.
  4. Добавьте кубики тыквы, кокосовое молоко и овощной бульон или воду из вареной тыквы.
  5. Приправить солью и перцем и варить на медленном огне 5-7 минут.
  6. Перелейте смесь в блендер и измельчите до получения однородной массы.
  7. Подавать с йогуртом и перцем пеперончино.

  Информация о питании

  Выход

  2
  Количество на порцию Калории 360 Всего жиров 23 г Насыщенных жиров 9 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 13 г Холестерина 9 мг Натрия 564 мг Углеводов 30 г Волокна 5 г Сахара 13 г Белков 12 г

  Я стараюсь, чтобы информация была максимально точной, но не даю никаких гарантий относительно ее точности. Я призываю вас сделать свои собственные расчеты, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.

  Согрейтесь этим острым тыквенным супом с яблочным кремом и тыквенными семечками | Искусство и культура

  Мы все видели шутки и мемы, а также, казалось бы, бесконечное множество продуктов, которые сигнализируют о том, что наступил сезон «тыквенных специй». Безусловно, образ ярко-оранжевых тыкв и согревающих ароматных специй корицы, мускатного ореха и гвоздики навевают уютные осенние ощущения. И все же, все тыквенные специи кажутся немного преувеличенными!

  С тыквой можно делать гораздо больше, особенно если вы покупаете сахарную тыкву, предназначенную для еды (в отличие от сорта тыквы), и она не обязательно должна содержать типичные тыквенные специи. На самом деле, я знаю некоторых, кто утверждает, что не любит тыкву, хотя, я подозреваю, что на самом деле им не нравится конкретное сочетание специй, которое так часто используется с ней.

  Хотя это всего лишь еще один сорт тыквы на зиму, свежая тыква обычно появляется в магазинах только осенью. Если вы полны амбиций, вы можете запечь тыкву и сделать пюре из мякоти, а затем заморозить отмеренными порциями, чтобы использовать их в течение зимы. В противном случае вы всегда можете получить консервированное пюре — отличное от начинки для тыквенного пирога — или заменить кабачковую тыкву.

  Этот рецепт супа из тыквы получает немного остроты от перца поблано, но вы можете сделать его более острым, добавив халапеньо или другой острый перец. Хотя может показаться, что это слишком много, гарниры совершенно необязательны или их легко заменить. Я люблю сметану, приправленную яблочным сидром, чтобы контрастировать со вкусом супа, но вы можете упростить задачу и использовать обычную сметану или йогурт. Точно так же вместо поджаренных тыквенных семечек можно украсить гренками или поджаренными орехами, например миндалем.

  ТЫКВЕННЫЙ СУП С СИДРОМ И СЕМЕНАМИ ТЫКВЫ

  Приблизительно 6 чашек

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  1 чашка яблочного сидра, по желанию

  или мускатная тыква

  2 столовые ложки масла канолы, разделенные

  1 чайная ложка кошерной соли, разделенная, плюс еще по вкусу

  1 небольшая луковица, нарезанная

  1/4 чайной ложки свежемолотого перца, плюс еще по вкусу

  1 перец поблано

  1 столовая ложка кленового сиропа

  1 литр куриного или овощного бульона, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях

  ИНСТРУКЦИЯ

  Приготовьте крем для сидра.В небольшой кастрюле нагрейте яблочный сидр на среднем огне и варите, часто помешивая, пока он не уварится примерно на две трети и не станет консистенцией кленового сиропа, примерно 15-20 минут. Снять с огня, немного остудить, смешать со сметаной и поставить в холодильник до подачи на стол.

  Разогрейте духовку до 325 F.

  Разрежьте тыкву пополам по горизонтали (или тыкву по вертикали), соскоблите семена и волокнистую мякоть и отложите в сторону, чтобы приготовить поджаренные семена. Положите обе половинки кожей вверх на застеленный фольгой противень и запекайте около часа, пока они не будут легко протыкаться ножом.

  При подаче поджаренных тыквенных семечек в качестве гарнира отделите семена от мякоти и слегка промойте в дуршлаге. Выложите на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем. Семена не будут полностью сухими, но это нормально. В небольшой миске смешайте семена с 1 столовой ложкой масла канолы и 1/2 чайной ложки соли. Разложите семена на другой выстланной фольгой противне или другом противне и запекайте, пока семена не станут хрустящими и слегка не подрумянятся, около 45 минут. Отложите.

  Дайте тыкве остыть, чтобы с ней можно было легко обращаться.Отделить мякоть от кожицы, соскребая ложкой как можно больше, и отложить в сторону.

  В большой кастрюле нагрейте оставшуюся столовую ложку масла канолы на среднем огне до появления мерцания. Добавьте нарезанный лук и посыпьте оставшейся 1/2 чайной ложки соли и перца. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям. Добавьте нарезанный перец и продолжайте жарить, пока он не станет мягким.

  Добавьте кленовый сироп, помешивая, чтобы он не подгорел, и после того, как он перемешается и нагреется, добавьте бульон.Доведите до кипения и добавьте тыкву.

  Варить при слабом кипении, пока тыква не развалится, от 5 до 10 минут. Пюрируйте суп блендером, кухонным комбайном или погружным блендером, если необходимо, порциями. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Если суп остыл, верните его в кастрюлю и доведите до нужной температуры.

  Подавайте, сбрызнув кремом из сидра и украсив поджаренными тыквенными семечками.

  Элизабет Бэр — учительница, которая любит проводить время на кухне, а также публикует рецепты и размышления в своем кулинарном блоге culinursa.

  No related posts.