Прошутто пицца рецепт: Пицца с прошутто, грибами и базиликом

Пицца с прошутто и руколой

Рецепт пиццы с прошутто и рукколой.

Ингредиенты

Сыр — 200 гр

Руккола — 80 гр

Прошутто — 150 гр

Маслины — 100 гр

Оливковое масло — 100 мл

Дрожжи — 3 гр

Вода — 150 мл

Мука — 250 гр

Способ приготовления

Дрожжи смешиваем с мукой и солью. Добавляем оливковое масло и воду. Вливаем её постепенно, постоянно помешивая тесто, пока мука полностью не растворится, и консистенция станет чуть гуще, чем у теста для оладий. Оставляем тесто подниматься. За это время его необходимо 3 раза обмять, растянуть и сложить обратно. Интервал 20-25 минут. Убираем на пару часов или ночь в холодильник — зреть. Перед готовкой тесто для пиццы достаём из холодильника, отделяем от миски, выкладываем на рабочую поверхность обильно посыпанную мукой, замешиваем тесто ещё раз. Кладём сверху полотенце. Тесто готово!

Сыр натираем на тёрке. Тесто раскатываем по нужной форме. Посыпаем сверху сыром и ставим в духовку разогретую до 250 градусов на 20 минут.

Перед подачей прошутто раскладываем по кругу, в центр — рукколу, и раскладываем в произвольном порядке маслины.

Войти через соц. сети

Назад

Расскажите нам о Вашей компании *

Регистрация юридических лиц

Напомнить пароль

Вы также можете задать вопросы по телефону горячей линии:

Ответы на многие вопросы уже есть на нашем FAQ.Вопросы и ответы

Вверх

Вы уже назначили
два любимых товара

Замените один из этих товаров на новый

www.utkonos.ru

Пицца с прошутто, грибами и базиликом

1. Смешайте 1 ст. л. муки с дрожжами и сахаром. Добавьте 3 ст. л. теплой воды и тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 10 минут.
2. Добавьте к оставшейся муке смесь с дрожжами, 2 ст. л. оливкового масла, оставшуюся теплую воду и 1 ч. л. соли. Замесите тесто. Переложите тесто в смазанную оливковым маслом форму, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте подниматься.
3. Обжарьте на среднем огне мелко порезанный лук с 2 ст. л. оливкового масла в течение 5-6 минут. Добавьте протертые помидоры, бальзамический уксус и соус Ворчестершир, убавьте огонь и готовьте еще 8-10 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.
4. Оставшееся оливковое масло подогрейте в сотейнике на медленном огне и обжарьте в нем чеснок в течение 4 минут. Снимите сотейник с огня и уберите чеснок.
5. Разделите тесто на две части и раскатайте довольно тонко. Переложите тесто на противень с пергаментом, слегка смазанным оливковым маслом.
6. Смажьте тесто чесночным маслом и полейте томатным соусом. Сверху выложите ломтики прошутто, тонко нарезанные пластинки грибов, приправьте сушеным базиликом и тимьяном. Посыпьте тертым твердым сыром.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 20 минут.

av.ru

Пицца с прошутто и соусом песто рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить пиццу с прошутто и соусом песто

Сегодня в нашем меню новая пицца. Пицца богата ингредиентами. Яркая по внешнему виду. Эта пицца вам может понравиться за сочетание различных вкусов: лёгкой горчинки цикория и мягкостью соуса Песто, аромата запеченного хамона с хрустящей корочкой теста пиццы. Большие оливки придадут пицце аппетитный вид. Нужно пробовать!

Как приготовить «Пицца с прошутто и соусом песто» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Тщательно промыть под проточной водой бутоны, разрезанные на 4 части. На 20 минут замочить в подкисленной тёплой воде, чтобы ушла горечь. Запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Тесто растянуть тонким слоем в форме, предварительно посыпанной кукурузной мукой. Смазать оливковым маслом с поджаренным в нем чесноком.

Шаг 4 Ссылка

Сверху посыпать тёртым сыром Пармезан.

Шаг 5 Ссылка

Разложить запеченный цикорий по кругу пиццы.

Шаг 6 Ссылка

Разложить по поверхности пиццы заранее приготовленный соус Песто.

Шаг 7 Ссылка

Добавить вяленое мясо Хамон.

Шаг 8 Ссылка

Разложить оливки. Поставить в горячую духовку 240 ºC на 15 минут.

Шаг 9 Ссылка

За 5 минут до окончания выпечки, накрыть пиццу фольгой. Подавать горячей.

webspoon. ru

Пицца с моцареллой и прошутто

Я уверена, что очень сложно найти человека, равнодушного к итальянской кухне в общем и к пиццам, в частности. Да, соглашусь с вами, что это обычно калорийно, сырно…

…, но и невероятно вкусно! Вкуснейший вариант пиццы с моцареллой и прошутто, приготовленной в домашних условиях, однозначно напомнит вам Италию, с ее разнообразием топпингов для пиццы и огромного количества рецептов теста для основы. У меня не всегда есть время возиться с тестом для пиццы, поэтому я для себя нашла идеальный выход, какой, вы узнаете из рецепта. В остальном же, особых требований к пицце нет, главное, чтобы основа была тонкой, чтобы начинки было не очень много, и чтобы продукты для начинки хорошо сочетались. Ну, и самое главное, на пицце должно быть очень много сыра, желательно, разных сортов. Для приготовления пиццы нам понадобятся такие продукты:

Ингредиенты для пиццы

• — Тесто для пиццы — 250 г
• — Кетчуп — 2 ст. л.
• — Орегано — 1 ч.л.
• — Сыр твердый — 100 г
• — Сыр моцарелла — 100 г
• — Прошутто — 100 г
• — Перец болгарский — 0,5 шт.
• — Лук фиолетовый — 1 шт.
• — Помидоры черри — 5-6 шт.
• — Оливки — 50 г
• — Руккола — 20 г

Пицца с моцареллой и прошутто

Начну с секрета приготовления основы для пиццы. Вы можете готовить ее по своему привычному рецепту. Я всегда готовлю 3-4 заготовки основы для пиццы. Для этого тесто делю на четыре части, раскатываю каждую часть теста в круг по размеру желаемой пиццы. Делаю частые проколы на поверхности каждого круга и отправляю заготовки для пиццы в духовку, разогретую до 180 градусов С на 15 минут. Готовые заготовки основ, достаю из духовки, даю им полностью остыть. Затем каждую основу для пиццы я смазываю кетчупом, посыпаю натертым твердым сыром и орегано. Заворачиваю каждую заготовку в пищевую форму и отправляю в глубокую заморозку. Когда мне нужно приготовить пиццу, я достаю заготовку основы для пиццы из заморозки и, не размораживая ее, сразу выкладываю на нее начинку.

Прошутто обычно продается в магазинах уже тонко нарезанными слайсами, руками рвем прошутто на небольшие полоски и выкладываем их на поверхность пиццы.

Нарежем овощи. Способ нарезки вы можете выбрать свой. Я же нарежу лук кольцами, болгарский перец — длинными брусочками, помидоры черри разрежу пополам поперек.

Выкладываем нарезанные овощи в произвольном порядке. Я поделила полосками перца пиццу на сегменты, чтобы можно было потом красиво и легко нарезать ее на одинаковые кусочки.

Сыр моцарелла продается либо в виде мелких шариков, либо в виде одного большого, у меня моцарелла в крупном шарике, я ее просто нарезала на пластины. Если у вас маленькие шарики моцареллы, можете выкладывать их на пиццу целыми. Выкладываем моцареллу и оливки на пиццу.

Обильно посыпаем верх пиццы натертым твердым сыром. Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов С духовку на 14- 15 минут.

Готовую пиццу выкладываем на блюдо или разделочную доску, украшаем свежими листиками рукколы и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пицца с прошутто, грибами и моцареллой: cooking_time — LiveJournal

Ингредиенты (на 2 небольшие пиццы):

Для теста:
— 20 г свежих, прессованных дрожжей (ВАЖНО! указанное количество относится к дрожжам российского производства! если вы используете прессованные дрожжи западного производства, берите в 1. 7-2 раза меньше российских. если используете сухие дрожжи западного производства — в 4-5 раз меньше!)
— 330 г пшеничной хлебопекарной муки
— 6 г соли
— 30 г оливкового масла
— 210 г воды
+ Пшеничная или кукурузная мука на посыпку

Для томатного соуса:
— 1 зубчик чеснока, очистить и измельчить
— небольшой пучок свежего базилика, только листья
— 130 г консервированных томатов
— морская соль и черный  молотый перец
— оливковое масло

Для начинки (количество и выбор начинки, конечно же, зависит от ваших вкусовых предпочтений):
— 120 г сыра моцарелла
— 100 г пармской ветчины или другого сыровяленного окорока на ваш вкус (лучше, конечно, итальянский)
— несколько листочков свежего базилика
— несколько шампиньонов

Сначала приготовим тесто.

Рагрейте духовку до 250С. Кончиками пальцев вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Перемешайте рукой или скребком. Выложите закругленной стороной скребка (или рукой, или деревянной ложкой) тесто на стол.
НЕ ПРИСЫПАЙТЕ СТОЛ МУКОЙ! Я сама слабо верила в то, что из этой каши без дополнительной муки можно вымесить гладкое тесто, но оказалось, что я была неправа! От стола все отлипнет, не волнуйтесь. Если на этом этапе начать присыпать муку, то можно ввести до 100 г  лишней, не предусмотренной рецептом, а на выходе получить скорей кирпич, чем хлеб. Основная идея вымешивания заключается в том, чтобы «поймать» в тесто как можно больше воздуха, который при выпекании сделает хлеб пористым и нежным.

Подхватите тесто с двух сторон, используя кисти рук как две вилки и придерживая сверху бльшими пальцами. Поднимите тесто вверх и, развернув на себя, с размаху опустите на рабочую поверхность. Потяните ближнюю к вам сторону теста на себя и сложите вперед, выгибая аркой — так, чтобы захватить внутрь побольше воздуха. Одновременно продолжайте растягивать тесто вдоль и по бокам, подтыкая края внутрь. Продолжайте эти манипуляции минут 5. Сначала тесто будет очень липким и вообще сложно понять, как производить вышеописанные движения. Но со временем вы сами почувствуете, что это совершенно не сложно 🙂 А тесто в ваших руках начнет оживать и становиться все менее и менее липким.

После того как тесто полностью перестало прилипать к поверхности, стало шелковистым на вид и гладким на ощупь (вы сразу это поймете), слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто и сформируйте шар. Для этого по очереди заверните края теста к центру, хорошенько прижимая их пальцами. Переверните шар швом вниз и подокните края. Присыпьте миску (или большую кастрюлю) мукой и положите туда ваш шар. Накройте полотенцем и поставьте подходить примерно на 1 час в теплое место без сквозняков. Тесто должно увеличиться вдвое.

Пока подходит тесто, займемся соусом.

В небольшой кастрюльке разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и слегка обжарьте. Когда чеснок станет бледно-золотистого цвета, добавьте базилик, томаты, щепотку соли и перца. Готовьте на слабом огне примерно 20 минут, периодически помешивая и разминая томаты в пюре. Соус должен загустеть.

После того как тесто поднялось, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Разделите на 2 части, из каждой сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Подпылите рабочую поверхность мукой и уложите на нее шары. Важно, чтобы поверхность была равномерно покрыта мукой (для этого можно использовать сито), в противном случае пиццы могут прилипнуть.
Поставьте основание ладони в центр одного из шаров и ведите рукой от себя, постепенно растягивая тесто. Слегка поверните шар вокруг своей оси и повторите операцию. Продолжайте вытягивать тесто, пока не получится круг диаметром примерно 20-22 сантиметра. Края у него должны быть немного толще, чем середина. То же самое проделайте со вторым шаром.
Слейте сок из пакетика с сыром. Базилик помойте и обсушите. Грибы нарежьте не слишком мелкими дольками.

Перенесите основы пицц на посыпанную мукой лопату или плоский противень (или обыкновенный, но перевернутый вверх дном, противень). Равномерно смажьте томатным соусом, разложите кусочки моцареллы, крупно порубленные листья базилика. Сверху уложите прошутто и грибы.

Сбросьте пиццы в духовку на пекарский камень* или на противень, уменьшите температуру до 240С и пеките 10-12 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.

Бутылочка Кьянти придется очень кстати 🙂

Bon appetit! 🙂

*Про пекарский камень. Ришар пишет: «В традиционной печи пекарь выкладывает хлеб с деревянной лопаты прямо на раскаленные кирпичи, так что низ каравая сразу же начинает пропекаться (по тому же принципу чугунную сковородку разогревают прежде, чем жарить на ней стейк). Одновременно система пароувлажнения насыщает горячий воздух влагой, что помогает сформировать хрустящую корочку. Подобную атмосферу можно создать дома, если подготовить в духовке пекарский камень и сажать хлеб прямо на него. У меня в духовке постоянно лежит кусок гранита (тратить много денег совершенно не обязательно, мой камень — обрезок, который я нашел на свалке и он идеален). Я включаю с утра духовку прямо с камнем внутри, так что к моменту собственно хлебопечения он успевает как следует разогреться. Поэтому, когда приходит время сажать хлеб в печь, я просто сбрасываю его на камень с деревянной лопаты или плоского противня. Можно вместо плоского использовать обычный противень с бортиками, только перевернуть его вверх дном — поверхность должна быть ровной».

Пицца с прошутто и каперсами

Пицца с прошутто

Пицца с прошутто, помидорами, моцареллой и каперсами. Простой рецепт приготовления мясной пиццы с пармской ветчиной

Большинство знакомых – фанаты пиццы с колбасой, мясом и вообще всем, что похоже на мясо. Причем, и это не удивляет, считают, что мяса должно быть очень много, не менее 0.5 кг. В таких случаях предлагаю им пиццу с прошутто, которого в начинке в несколько раз меньше, но пицца получается вкусная и «мясная».

В одной из книжек по итальянской кулинарии прочел, что приготовление пиццы не требует усилий. Улыбнуло, учитывая, что у меня много знакомых, которые неспособны даже яичницу поджарить сами. Не скажу, что приготовить пиццу это искусство по силам разве что заматерелым на кухонных битвах мастерам, и не скажу что это «проще пареной репы». За себя скажу так: самая большая сложность в приготовлении пиццы – дождаться готовности.

Есть у меня знакомый, который пиццу не печет. Он или жену пытается заставить приготовить, либо заказывает по телефону. Однажды был свидетелем такого заказа. Приблизительно так: тесто, сыр, мясо, мясо, мясо, и еже сверху чтоб колбасой было выложено мое имя. Ну что поделаешь, хищник.

Прошутто (prosciutto) – окорок, итальянская ветчина. Пармская ветчина содержит только свиной окорок и морская соль. Крайне редко, когда в ветчину добавляют специи. Прошутто — окорок высочайшего качества. Цвет прошутто — бледно-розовый, блестящий.

Пицца с прошутто готовится не совсем по обычной технологии. Сложность в том, что пармская ветчина при термообработке становится жесткой и сворачивается, теряя ту изысканную форму тонких ломтиков. Поэтому прошутто в начинку пиццы добавим в самом конце выпекания, или даже разложим поверх готовой пиццы.

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 г
• Прошутто 75 г
• Моцарелла 100 г
• Помидоры 1 шт
• Домашний томатный соус 2 ст. л.
• Лук 1 шт
• Каперсы 1 ст. л.
• Пармезан (натертый) 1 ст. л.
• Рубленая сборная зелень 1 ст. л.
• Орегано, винный уксус по вкусу

Пошаговый рецепт пиццы с прошутто

1. Пицца с прошутто готовится из натуральной пармской ветчины, которую не сложно купить в виде уже готовой фасованной нарезки. Если, все-таки, есть сложности с прошутто, ее вполне заменит хамон или тонко нарезанный сыровяленый свиной балык, даже местного производства.

Прошутто для пиццы

Ингредиенты для начинки

Подготовить тесто и выложить его на форму

Смазать тесто томатным соусом

Разложить на смазанное томатной пастой тесто маринованный лук

Посыпать пиццу зеленью

Посыпать всю пиццу моцареллой

Испечь пиццу до готовности

Разложить прошутто, каперсы и посыпать сыром

Разрезать пиццу на 6-8 частей

Пицца с прошутто – идеальная мясная пицца

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с прошутто – идеальная мясная пицца

50 популярных итальянских названий пиццы с составом

Нравится вам это или нет, если вы собираетесь продавать пиццу, вы должны иметь в меню аутентичные виды пицц с названиями. Подлинность рецептур вкупе с оригинальными итальянскими названиями крайне важна – все это делает ваше заведение более убедительным в глазах искушенных гурманов.

Ниже представлен список названий пицц с традиционными начинками, которые вы найдете в большинстве итальянских ресторанов.

Все названия проверены и подтверждены профессиональным итальянским шеф-поваром.

50 видов итальянской пиццы: список названий с составом

1. Пицца “Маргарита” (Margherita). Томатный соус, моцарелла и орегано
2. Пицца “Маринара” (Marinara). Томатный соус, чеснок и базилик.
3. Пицца “Четыре сезона” (Quattro Stagioni). Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, артишоки, оливки и орегано.
4. Пицца “Карбонара” (Carbonara). Томатный соус, моцарелла, пармезан, яйца, бекон.
5. Пицца с морепродуктами (Frutti di Mare). Томатный соус и морепродукты.
6. Пицца “Четыре сыра” (Quattro Formaggi). Томатный соус, моцарелла, пармезан, сыр горгонзола, артишоки и орегано.
7. Пицца “Крудо” (Crudo). Томатный соус, моцарелла и пармская ветчина.
8. Пицца “Неаполетано” (Napoletana). Томатный соус, моцарелла, орегано, анчоусы.
9. Пицца по-апулийски (Pugliese). Томатный соус, моцарелла, орегано, лук.
10. Пицца “Монтанара” (Montanara). Томатный соус, моцарелла, грибы, пепперони и Страккино (мягкий сыр).
11. Пицца “Эмилиана” (Emiliana). Томатный соус, моцарелла, баклажаны, отварной картофель и колбаса.
12. Римская пицца (Romana). Томатный соус, моцарелла, анчоусы, каперсы и орегано.
13. Фермерская пицца (Fattoria) Томатный соус, моцарелла, перец, горошек, порчетта (итальянская свинина на вертеле).
14. Скьяччата (Schiacciata). Оливковое масло и розмарин.
15. Пицца с прошутто (Prosciutto). Томатный соус, моцарелла, ветчина, орегано.
16. Пицца “Американо” (Americana). Томатный соус, моцарелла, колбаса и картофель фри.
17. Пицца с прошутто и грибами (Prosciutto e Funghi). Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы.
18. Пицца силачей или пицца Папайя (Braccio di Ferro). Моцарелла, шпинат, сыр рикотта и пармезан.
19. Пицца “Сардиния” (Sarda). Томатный соус, моцарелла, сыр пекорино и острая салями.
20. Пицца с тунцом (Tonno). Томатный соус, моцарелла, тунец, лук.

21. Пицца “Вальтеллина” (Valtellina). Томатный соус, моцарелла, бресаола, хлопья пармезана и руккола.
22. Пицца с горгонзолой (Gorgonzola). Томатный соус, моцарелла, горгонзола, оливки.
23. Пицца “Кальцоне” (Calzone). Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, артишоки, анчоусы и орегано.
24. Пицца с соусом песто (Pizza al Pesto). Помидоры, моцарелла, генуэзское песто, кедровые орехи и оливки.
25. Средиземноморская пицца (Mediterranea). Томатный соус, моцарелла, помидоры черри и перец.
26. Пицца “Ортолана” (Ortolana). Томатный соус, моцарелла и ассорти из овоще.
27. Пицца Дьавола (Diavola). Томатный соус, моцарелла, острая салями и перец чили.
28. Деревенская пицца (Rustica). Томатный соус, моцарелла, сыр горгонзола и баклажаны.
29. Крестьянская пицца (Contadina). Томатный соус, моцарелла, спаржа, грибы, бекон, пармезан.
30. Пицца с сыром пармезан (Parmigiana). Томатный соус, моцарелла, баклажаны и хлопья пармезана.
31. Пицца “Каприччиоза” (Capricciosa). Томатный соус, моцарелла, ветчина, артишоки, грибы и оливки.
32. Пицца со шпинатом и рикоттой
(Ricotta e Spinaci). Томатный соус, моцарелла, сыр рикотта и шпинат.
33. Пицца “Море и горы” (Mare e Monti). Моцарелла, томатный соус, морепродукты и белые грибы.
34. Пицца “Падана” (Padana). Томатный соус, сыр пармезан, салями, цуккини и полента (отварная кукурузная мука).
35. Пицца по-немецки (Tedesca). Томатный соус, моцарелла и Венская колбаса.

Пицца с каперсами

Ингредиенты

• тесто:
• — вода теплая — ст.
• — маргарин — 2 ст.л.
• — сухие дрожжи — 1 ч.л.
• — сахар — щепотка
• — яйцо — 1 шт.
• — соль
• — мука.
• начинка:
• — кетчуп
• — колбаска (у меня был сервелат)
• — оливки зеленые (можно заменить маслинами) — 2-3 ст. л.
• — каперсы — 1 ст.л.
• — болгарский перчик — половинка одного
• — кукуруза — 2 ст.л.
• — брокколи
• — помидорки — 3 шт.
• — сыр моцарелла (можно заменить на свой вкус).
• — яйцо — 1 шт.
• — майонез — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин растопить, смешать с водой, сахаром, солью. Добавить туда яйцо и дрожжи, добавить муку. Консистенция теста должна быть примерно как на дрожжевые пирожки.

Накрыть миску с тестом и оставить на 30 минут. За это время подготовим начинку.

— Колбаску порезать соломкой.

— Оливки — небольшими кусочками.

— Каперсы промыть под холодной водой.

— Болгарский перчик нарезать соломкой.

— Брокколи разделить на мелкие соцветия.

— Сыр потереть на крупной терке.

Для соуса взбить одной яйцо с майонезом.

Итак, собираем все ингредиенты во вкусную пиццу 🙂

Тесто разделелить на равные части (я разделила на 4 пиццы). Раскатать. Толщина теста должна быть примерно 0,5 см. Выложить тесто на сухой противень. Слегка защипить края теста. Потом смазать его кетчупом. Далее кладем начинку: колбаска, оливки, капесы, перчик болгарский, кукурузка, брокколи. Можно посыпать приправкой или зеленью. Далее слегка поливаем все соусом. Раскладываем помидорки и покрываем все сыром.

Пиццу ставим в разогретую до 200-220 градусов. Примерно минут на 10-12.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

пицца это наше все 5+

Пицца хороша,вот только мне показалось,что помидорки у вас сыроваты,может имело смысла их помельче нарезать? А за рецепт конечно 5!

зачем рецепт выставлять если вы удаляете коментарии которые НЕ ХВАЛЯТ ваш рецепт.Это не порядочно с вашей стороны.

Очень много компонентов которые НЕ кладут в пиццу. В тесте маргарин и сахар. В покрытии кетчуп, яйцо, майонез. Очень рекомендую почитать и поучиться от других на этом сайте. Каперсы едва чуствуются при такой смеси.

кетчуп можно заменить на томатную пасту, разбавленную водой и тонким слоем промазать тесто, а соус: не пойму зачем яйцо с майонезом мешать? Расскажите пожалуйста. Майонез можно вообще туда не ложить-заменить йогуртом,к примеру. Чтоб не такая жирная получилась. На фото-красивая пицца!

Человек кушает то что он любит, и такой рецепт имеет место быть, если не нравиться можно вообще не писать отзыв, я за эксперименты! 55555!

Мариам (тетя Маша), полностью с Вами согласна!

пицца просто супер. я полностью согласна с котуся. кому не нравится рецепт пускай не оставляет комментарии. зачем тратите на это время.

Айгюша, кому как и что комментировать — дело каждого. здесь обсуждают рецепты, а не хвалят! Я оценку не ставлю, но согласна с Мириам, в рецепте много, что в пиццу не кладут.

Добрый день, дорогие кулинары! Спасибо вам за оценки и за комменты, пусть даже и не все с похвалой. Сейчас отвечу всем! Для начала, christymar, уточните, что я удаляла. Я в интернет не выходила с момента выставления рецепта, и только сейчас читаю все комментарии! Так что, прошу не обвинять меня в непорядочности, ничего я не удаляла и удалять не собираюсь. К критике я отношусь хорошо, поэтому рада всем комментариям. На счет того, что многое в пиццу не добавляют, я не спорю, но ведь мы здесь выкладываем не классические и истинно верные рецепты, а вкладываем в них свои фантазии, экспериментируем. По-поводу каперсов я поспорю, очень даже они чувтсвуются, поверьте, я это ела и знаю На счет помидорок согласна, думаю, если резать их потоньше, будет гораздо лучше! Спасибо за справедливое замечание! По-поводу яйца и майонеза, уже даже не помню где я это услышала, было это давно, когда только училась готовить. Делала это по привычке. Хотя майонез сама стараюсь не употреблять. Думаю, можно приготовить пиццу и без этого соуса, хуже она уж точно не станет! Еще раз спасибо всем за комментарии!

“МОЯ ПАРМЕДЖАНА“ — рецепты итальянский кухни

Поиск по этому блогу

Итальянская ПИЦЦА «ПРОШУТТО КРУДО И МОЦАРЕЛЛА».

• Получить ссылку
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Электронная почта
• Другие приложения

«. И видов такой нарезной пиццы — нескончаемое множество. Продается эта пицца на вес. И чем больше видов пиццы, в таких «фаст фудах», тем более популярны эти места у самих римлян, которые обедают там (в обеденный перерыв на работе) каждый день. «

Нам Понадобится:

(расчет на стандартный противень)

1. и 2. Моцареллу режем кубиками.

3. Подготавливаем прошутто крудо (должно быть нарезано тонкими ломтиками)

1. На большой противень выкладываем алюминиевую фольгу и смазываем оливковым маслом. 2. Берем тесто приготовленное по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ:

4. И раскатываем тесто, от середины — по ширине формы.

5. С помощью скалки переносим тесто на противень.

6. Даем тесту отдохнуть 20 минут. (так как тесто при раскатывании сжалось). и Смазываем поверхность оливковым маслом.

1. Помещаем противень в полностью разогретую до 200 градусов духовку на предпоследнюю ступень. (на 10 минут)

2. Через 10 минут переставляем противень в середину духовки и готовим почти до готовности (еще 7-10 минут)

3. Далее распределяем моцареллу по пицце и ставим снова в духовку.

4. Как только моцарелла растаяла по пицце — достаем из духовки.

5. Распределяем прошутто крудо по всей поверхности

6. И ставим в духовку ровно на одну минуту.

Достаем пиццу, даем ей отдохнуть от духовки пару минут. Режем и КУШАЕМ. ))))

Приятного ВСЕМ аппетита. )))

• Получить ссылку
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Электронная почта
• Другие приложения

Популярные сообщения

ПАРМИДЖАНА ди МЕЛАНЗАНЕ (Пармиджана из баклажанов) или Parmigiana di melanzane

«Это мое самое любимое итальянское блюдо . Да, к тому же, оно универсально — в горячем виде это гарнир, а в холодном это закуска». Рецепт моей свекрови

ПЬЯДИНА Романьола — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ от А до Я. Piadina Romagnola

КЛАССИЧЕСКАЯ ФОКАЧЧА Дженовезе или ПИЦЦА БЬЯНКА. FOCACCIA genovese (PIZZA Bianca)

Классическая ФОКАЧЧА ДЖЕНОВЕЗЕ или ПИЦЦА БЬЯНКА

Классическая фокачча — более известна под именем фокачча дженовезе или в Риме под именем пицца бьянка — это вид плоского хлеба, высотой около 2 см и покрытой перед выпечкой эмульсией (соусом) из воды, крупной морской соли и оливкового масла

Тип блюда:ПИЦЦА, ФОКАЧЧА, Приготовление: 10 минут + время на подход теста Выпечка: 20 минут при 220 гр Количество порций: расчет на 1 стандартный противень 30 на 40

ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста:мука 00 (высший сорт) — 500 граммвода комнатной температуры — 300 граммоливковое масло — 25 грамм дрожжи свежие — 25 грамм (для более толстой фокаччи) или 12,5 грамм для тонкойсоль — 10 граммдля эмульсии (соуса):вода — 75 граммоливковое масло — 3 ст. ложкисоль крупная морская — 15 грамм

Пицца (перевод итальянских названий)

сентябрь 2018

Pizza (в переводе с итальянского «Пирог, Торт»)

Настоящая итальянская пицца должна выпекаться в печи на дровах: по-итальянски forno a legna [форно а ленья].

В Италии очень много пицц, я перечисляю только основные и те, которые нравятся итальянскому переводчику:

• focaccia, stria — просто тесто, по-русски лепёшка
• baby [ бэйби ] — «детская», небольшая пицца; обычно невыгодно брать по деньгам
• ai frutti di mare — с морскими гадами
• bufala [ буфала ] — тоже самое, что и margherita, но только сыр моццарелла из молока буйволиц, а не обычных коров
• calzone [ кальцоне ] — дословный перевод «носок», закрытая пицца, этакий мегапельмень — чебурек_переросток с сыром и ветчиной внутри
• caprese [ капрэзэ ] — томатная паста, моццарелла, свежие помидоры, базилик
• capricciosa [ каприччоза ] — в переводе с итальянского «капризная»: томат, моццарелла, грибы, ветчина, артишоки
• cruda [ круда ] — смотри prosciutto crudo
• diavola [ дьявола ] — с острой салями, «дьявольская»
• focaccia [ фокачча ] — лепёшка, просто тесто от пиццы, без всего
• frutti di mare — пицца с морскими гадами
• funghi [ фунги ] — с грибами
• margherita [ маргерита ] — тесто, томатная паста, сыр моццарелла; Итальянская Классика; итальянцы и переводчики предпочитают именно эту пиццу
• marinara — просто тесто и томатная паста
• napoletana, napoli — неаполитанская, это значит с кильками (по-итальянски acciughe, они же анчоусы) и с каперсами (по-итальянски capperi)
• prosciutto [ прошутто ] — с варёной ветчиной
• prosciutto e funghi [ прошутто э фунги ] — варёная ветчина и грибы
• prosciutto crudo [ прошутто крудо ] — с сырокопчёной ветчиной
• quattro formaggi [ кватро формаджи ] — четыре сыра: моццарелла, пармезан, горгондзола (с плесенью) и ещё какой-то. Вкусно и жирно.
• quattro stagioni [ кватро стаджони ]— в переводе на русский «четыре сезона», поделена на 4 части: с кильками, с грибами, с ветчиной и ещё с чем-то. Итальянский переводчик не рекомендует.
• romana — римская пицца, тоже с кильками
• salmone — пицца с лососем
• salame piccante — с острой колбасой типа салями
• tirolese — по-итальянски «из Тироля»: моццарелла, копчёный сыр scamorza, грибы, тирольская сырая чуть подкопчёная ветчина speck
• vegetariana — вегетарианская пицца с овощами
• viennese [ вьеннезе ] — с кусочками сосисок
• wurstel — с кусочками сосисок

Пицца с собой по-итальянски

По итальянски пицца с собой будет PIZZA DA ASPORTO, дословный перевод: «пицца на вынос».

Pizza da asporto Так пишется по-итальянски пицца на вынос. Вы часто можете увидеть эти слова в итальянской пиццерии. [пицца да аспорто] Это произношение с транскрипцией.

Устный перевод можно прослушать, нажав здесь: .

Пицца с доставкой на дом в Италии

По итальянски пицца с доставкой будет PIZZA A DOMICILIO. По наблюдениям русского переводчика, эта услуги в Италии мало чем отличается от услуг в Москве. Стоит это недорого, а качество лучше.

Pizza a domicilio Так пишется по-итальянски пицца на вынос. Дословный перевод на русский: «пицца по месту жительства». [пицца а домичилио] Это произношение с транскрипцией.

Устный перевод можно прослушать, нажав здесь: .

Кусок пиццы

Un trancio di pizza [ун транчо ди пицца] — если речь идёт о квадратном куске, который отрезается от огромной пиццы, выпекаемой на целом противне в супермаркетах, кулинариях и пр..

Uno spicchio di pizza [уно спиккьо ди пицца] — если речь идёт о куске обычной круглой пиццы .

Пицца с прошутто | Рецепты с фото на Fast-Food.Online

Ах, пицца с прошутто! Эпическое столкновение двух титанических итальянских изобретений взрывается впечатляющим ароматом умами, уравновешенным нежным ароматом бурраты и перченой молнией ярко-зеленой рукколы.

Как и большинство замечательных итальянских блюд, эта пицца состоит из качественных ингредиентов и простого приготовления. Запекайте пиццу только с сыром и соусом, добавив затем прошутто, рукколу и пармезан. Прошутто останется шелковистой и нежной, а руккола сохранит свой яркий вкус. Закончите с небольшим количеством тертого пармезана (еще лучше, настоящего Пармиджано-Реджано), капелькой лучшего оливкового масла, которое вы можете себе позволить, и ваш шедевр будет завершен.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• 1 шарик теста для пиццы, около 175 граммов, купленный в магазине или домашний
• 3 унции сыра буррата, нарезанного кусочками по 2,5 см
• 4 тонких ломтика прошутто, разорванных вдоль пополам
• 1/2 стакана слегка листьев рукколы
• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление:

1. Соберите ингредиенты.
2. Этот вид пиццы лучше всего выпекать в настоящей печи для пиццы, но если ваша духовка не может достигать 425° C, то лучший вариант — это расположить стойку для духовки во втором по высоте слоте, поставить чугунную сковороду (25 см или больше) вверх дном на стойку и включить духовку по максимуму. Когда духовка и сковорода достигнут максимальной температуры, включите духовку для жарки, затем положите пиццу на предварительно разогретую железную поверхность. Ваше время выпечки будет больше, вероятно, от 8 до 10 минут при температуре 260° C, но вы все равно получите хорошие результаты.
3. Положите томатную пасту в небольшую миску. Добавьте 1 столовую ложку воды и соль и перемешайте, чтобы соединить. Добавьте еще немного воды, чтобы получить однородную консистенцию.
4. Посыпьте тесто для пиццы большим количеством муки и посыпьте руки мукой. Аккуратно растяните тесто для пиццы в круг диаметром примерно 25 см. Положите его на хорошо посыпанную мукой поверхность.
5. Используя тыльную сторону ложки, аккуратно намажьте томатный соус на тесто. Оставьте внешний край теста пустым.
6. Распределите буррату на пиццу. Действуйте быстро. Чем дольше тесто с соусом будет оставаться на кожуре, тем больше вероятность того, что оно прилипнет, когда вы попытаетесь засунуть его в духовку.
7. Положите пиццу в духовку, вращая по мере необходимости. Выпекайте, пока корочка не поднимется и сыр не станет пузырящимся, около 2 минут. Некоторое легкое обугливание по краям корочки-это отлично. Выньте из духовки.
8. Выложите прошутто и рукколу на пиццу. Сбрызните оливковым маслом первого отжима по вкусу. Сверху посыпьте тертым Пармезаном. Нарежьте ломтиками и немедленно подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пицца с карамелизованным луком и прошутто

Отличное тесто для пиццы. Делает две корочки.

Вчера вечером у меня в холодильнике было немного оставшегося теста для пиццы (которое является лучшим видом теста для пиццы), поэтому я взбил эту вкусную — и чрезвычайно простую в приготовлении — пиццу. Сладкий карамелизованный лук… соленый прошутто… красивая свежая моцарелла. Все это сочетается в прекрасной гармонии.

Скажем так, я плакал, это меня так радовало.

Почему еда заставляет меня плакать?

Я ищу этот вопрос в терапии.

Вот что вам нужно…

Да, я неправильно написал «прошутто» в первом раунде.

Иногда бывает.

Я тоже использую это в терапии.

Вам также понадобится одна корочка для пиццы, которая составляет ПОЛОВИНУ моего рецепта корочки для пиццы.Первую половину я использовал для пиццы с курицей BBQ в понедельник; эта половина с тех пор лежит в миске в холодильнике.

Я уже говорил об этом и повторюсь: корочка пиццы лучше, если вы сделаете ее на день или два раньше срока!

Базовое тесто для пиццы

Вернемся к другим ингредиентам: я люблю прошутто. Это итальянская сыровяленая ветчина, очень тонко нарезанная. Соленый. Ароматный. Вкуснятина. Вы можете найти его во многих супермаркетах, обычно в отделе фирменных сыров.

Первое, что мы сделаем, это карамелизируем красный лук. Налейте оливковое масло в горячую сковороду…

Добавьте лук, который нужно очень тонко нарезать.

Посыпьте коричневым сахаром, чтобы лук действительно карамелизировался. Конечно, вы можете карамелизировать лук, не добавляя сахара … но из-за того, что прошутто такой соленый, мне очень нравится, чтобы лук был сладким.

Перемешайте их и дайте готовиться несколько минут.

Вы хотите, чтобы они были красивыми, коричневыми и вкусными.

Затем сбрызните противень небольшим количеством оливкового масла и размажьте его руками.

Затем растяните или раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник, поместите его на форму и сбрызните поверхность теста небольшим количеством оливкового масла.

Посыпать тесто кошерной солью…

И еще немного пармезана.

Затем выложите на тесто тонкие ломтики моцареллы. Обязательно нарежьте его как можно тоньше, так как корочка пиццы тонкая.

Далее идет карамелизованный лук.

Действительно положите их на толстую! Лук — центральный ингредиент этой пиццы.

Затем идет прошутто.

Я просто накидываю ломтики туда и сюда, чтобы они были равномерно распределены.

В конце посыпьте пармезаном, затем поставьте пиццу в духовку с температурой 500 градусов (горячую!) Примерно на 15 минут.

Вытащите его, когда корочка станет золотистой, а сыр станет воздушным и вкусным.

Это так хорошо пахнет.

Прошутто готовится совсем немного и в итоге получается слегка хрустящим. Сладкий лук превращается в моцареллу… о, ням.

Думаю, вам понравится этот.

И с этим, я постараюсь пока воздержаться от рецептов пиццы!

Думаю.

Если вы не заметили, я сейчас немного съедаю пиццу.

Иногда бывает.

Я тоже ищу это в терапии.

Наслаждайтесь!

Вот удобные печатные рецепты пиццы и теста:

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пицца с моцареллой и прошутто с бальзамическим луком Рецепт

Рецепт пиццы с рукколой и прошутто

Весна пришла, и я готов ко всем ярким продуктам, которые она сопровождает. Этот рецепт пиццы, приправленный хрустящим прошутто, острой рукколой и кусочками соленого выдержанного пармезана, при поддержке Сардженто — один из моих весенних фаворитов.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Часто в теплые месяцы я люблю посыпать пиццу свежей зеленью. Это как пицца и салат в одном лице! Этот рецепт, приготовленный в сотрудничестве с Sargento и Albertsons, складывается следующим образом:

Мне просто нравится контраст соленого прошутто и пармезана с сочностью моцареллы и острой свежестью рукколы.Эта пицца достаточно обычна для полноценного ужина в будние дни, но достаточно особенная, чтобы ее можно было подать на весеннем вечере. Продолжайте читать рецепт.

Я нашел эти новые Sargento Shreds в гастрономическом отделе моего местного Albertsons и должен сказать, что мне нравится фактор удобства. Эти кусочки пармезана тонкие, как бумага, и обладают невероятным ароматом, потому что они выдерживаются в течение 14 месяцев. Я посыпала их салатами, пастой и, конечно же, пиццей.

Прямо сейчас вы можете купить 2 продукта из тертого сыра Sargento и бесплатно получить коробку яиц Альбертсона.Возьмите купон, расположенный ниже (предложение действительно с 24 апреля по 5 июля). И P.S. Вы можете полностью бросить яичницу или два на эту пиццу, и это будет на 100% восхитительно.

На гифке выше показано, как я люблю готовить пиццу. Это довольно простой процесс, но я отмечу несколько моментов. Во-первых, я люблю смазывать тесто для пиццы маслом и солить перед добавлением начинки. Масло помогает получить в итоге золотистую корочку, а посолка слоями обеспечивает вкусную готовую пиццу. Затем я предпочитаю использовать моцареллу с низким содержанием влаги, чтобы начинка не стала слишком водянистой.И последнее, что я хотел бы упомянуть, это то, что я заправляю пиццу несколькими кольцами, а не полным покрытием. Я обнаружил, что когда я намазываю весь пирог соусом, он в итоге получается слишком тяжелым и влажным.

Руккола и сыр пармезан такой восхитительное сочетание. Руккола свежий, горький и острый, а пармезан — насыщенный, острый и соленый. Эти двое идеально уравновешивают друг друга.

В дополнение к этому рецепту пиццы я просто люблю сочетать рукколу и пармезан с пастой, белой фасолью и куриными котлетами в панировке.Просто добавьте немного лимона и немного эко, и готово!

Рецепт пиццы с рукколой и прошутто

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 500 ° F и установите решетку в самое нижнее положение. Слегка смажьте форму для пиццы антипригарным кулинарным спреем.

2. Растяните тесто для пиццы в круглый, достаточно большой, чтобы поместиться в форму для пиццы. Слегка сбрызните тесто оливковым маслом, равномерно распределив его руками.Посыпьте тесто небольшой щепоткой кошерной соли. Равномерно посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла, затем распределите соус по сыру двумя концентрическими кругами (см. Анимацию выше). Может показаться, что соуса недостаточно, но поверьте мне, это так. Посыпать кошерной солью. Оберните ломтики прошутто по поверхности пиццы. В завершение добавьте несколько порций черного перца.

3. Переложите пиццу в духовку на самую нижнюю решетку и готовьте, пока корочка не станет золотисто-коричневой (дно и корочка), а сыр не станет красивым и игристым (9–11 минут).

4. Перед подачей равномерно посыпьте пиццу рукколой, тертым пармезаном, небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством молотого черного перца. Нарезать 8 кусочков и сразу же наслаждаться!

Напоминаем, что вы можете купить 2 продукта из тертого сыра Sargento и бесплатно получить коробку яиц Albertsons. См. Купон выше (предложение действительно 24–5 / 7) ! Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Сардженто.Мнения и текст — все мои.

пицц с прошутто, рукколой и моцареллой | Рецепты из свинины

Рецепт пиццы с инжиром и прошутто

Всем привет! На моих фиговых деревьях в этом году получилось много вкусного инжира, и его можно собирать и есть.У меня их сейчас так много, и я пытаюсь добавлять их в любые блюда, которые я готовлю, чтобы они не пропали даром. Я подумал, что они идеально подходят для пиццы, а добавление прошутто дает вам отличный сладкий и соленый микс! Прочтите письменный рецепт или посмотрите видео-рецепт ниже.

Тесто для домашней пиццы Состав:

• Тесто для пиццы
• 1 1/2 ст. дрожжи
• 3 1/2 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 ч.соль
• щепотка сахара
• мука манная

Начинка для пиццы:

• 4-6 инжир, нарезанный
• 4-6 ломтиков прошутто
• 1 горсть рукколы
• 5 унций. козий сыр, размягченный до комнатной температуры
• 1/4 стакана тертого сыра пекорино
• бальзамический уксус
• оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ст. кукурузная мука

Положите камень для пиццы на барбекю и разогрейте его до 500 градусов.

Чтобы узнать о рецепте теста для пиццы, ознакомьтесь с моим предыдущим постом о пицце с пошаговыми инструкциями. Вы также можете использовать покупное тесто для пиццы.

Когда тесто будет готово, посыпьте немного муки то место, где вы будете раскатывать тесто. Используйте тестовый валик, чтобы равномерно придать пицце круглую форму.

После того, как вы раскатали пиццу до желаемой толщины, равномерно посыпьте кукурузной мукой поверх кожуры для пиццы; это предотвратит прилипание теста.

Переложите тесто для пиццы на камень для пиццы и готовьте 1-2 минуты, чтобы нижняя часть теста немного затвердела. Используйте кожуру для пиццы, чтобы достать тесто для пиццы из барбекю и отложить, чтобы добавить начинку.

Полейте тесто для пиццы небольшим количеством оливкового масла. Добавьте сверху инжир, а затем пальцами разломайте козий сыр на мелкие кусочки и посыпьте тесто для пиццы. Затем равномерно посыпьте тертым сыром пекорино тесто для пиццы, переложите обратно на барбекю и дайте готовиться примерно 10 минут или пока корочка не станет хрустящей и слегка подрумянится.

Тем временем смешайте рукколу с небольшим количеством оливкового масла, чтобы покрыть листья.

После того, как пицца будет полностью приготовлена, снимите ее с барбекю, используя кожуру для пиццы. Добавьте рукколу, прошутто и сбрызните сверху немного бальзамика, чтобы закончить пиццу. Нарежьте пиццу, и готово!

Наслаждайтесь и читайте!

Рецепт пиццы с прошутто, инжиром и рукколой

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Пицца с прошутто, инжиром и рукколой — идеальный вариант, если вы ищете пиццу, которая немного отличается. В этой пицце нет красного соуса. Вместо этого я выкладываю инжирный джем на корку, чтобы служить «соусом», и сверху кладу свежую нарезанную моцареллу, прошутто и свежую рукколу в самом конце.

Меня всегда поражало, насколько простой и вкусный этот рецепт. Свежая руккола добавляет ароматное и слегка ореховое третье измерение, которое дополняет сладкие и соленые характеристики прошутто и инжирного джема.

Приготовление пиццы с камнем для пиццы

Я уже рассказывал о приготовлении пиццы с помощью камня для пиццы в другом посте, но я упомяну об этом еще раз, потому что это имеет огромное значение. Я редко готовил домашнюю пиццу, пока не получил камень для пиццы, потому что он всегда получался… посредственным. Так что если бы вы были мной год назад, то это для вас!

КЛЮЧОМ к использованию камня для пиццы является нагревание камня в течение 1 часа в духовке при температуре 500 ° F перед выпечкой. Горячий камень дает вам идеально прожаренную корочку с качествами пиццы, приготовленной в кирпичной печи.

Для этого рецепта вам также понадобится кожура для пиццы, она бывает всех форм и размеров, сделана из дерева или металла. Вот несколько полезных советов от chow.com по использованию кожуры для пиццы. Это может показаться небольшим вложением средств, но я обещаю вам, что результаты того стоят.

Обязательно засыпьте кожуру пиццы большим количеством муки или манной крупы, прежде чем класть на нее тесто. Это помогает пицце скользить по камню и гарантированно не прилипнет, если вы используете обильное количество. Обычно я использую небольшую горсть.Раскатайте тесто сначала на прилавке, а затем переложите на кожуру, чтобы оно не прилипло.

Советы для пиццы с инжиром

Создайте пиццу прямо на кожуре, используя камень для пиццы.

• Ломтики моцареллы должны иметь толщину около 1/4 дюйма, чтобы она таяла и растекалась равномерно. Я никогда не пробовал это с обработанной измельченной моцареллой, но настоятельно рекомендую использовать «шарик» из свежей моцареллы.
• Небольшое варенье из инжира имеет большое значение, вам нужно достаточно, чтобы покрыть всю пиццу легким слоем.Обычно достаточно 4-5 столовых ложек с горкой.
• ВСЕГДА добавляйте рукколу в самом конце и прямо перед подачей на стол. Если вы запечете пиццу с рукколой, она засохнет и приготовится… что ужасно.

Еще рецепты пиццы

Описание

Пицца с пикантной прошутто, инжиром и рукколой, покрытая свежими ломтиками сыра моцарелла, инжирным джемом и свежей рукколой.

1. Разогрейте духовку до 500 ° F, поместите камень для пиццы в духовку и дайте разогреться в течение одного часа.
2. Между тем, раскатайте тесто до образования 12-дюймовой корочки.
3. Насыпьте небольшую горсть муки на кожуру пиццы и равномерно распределите, чтобы тесто не прилипало.
4. Переложить тесто на кожуру. Сверху нанесите тонкий слой оливкового масла и при желании посыпьте чесночным порошком. Намажьте инжирным вареньем на тесто так, чтобы он слегка, но полностью не покрывал его.Сначала добавьте сыр моцарелла, а затем сверху прошутто.
5. Поместите готовую пиццу на камень для пиццы и запекайте 10-15 минут. Обязательно внимательно следите за духовкой, потому что все духовки готовят с разной скоростью. Иногда для полного приготовления требуется всего 10 минут.
6. Выньте из духовки, дайте остыть, посыпьте свежей рукколой и подавайте.

Питание

• Размер порции: 2 ломтика
• калорий: 416
• Сахар: 18.9g
• Натрий: 734 мг
• Жиры: 20,1 г
• Насыщенные жиры: 10,8 г
• Углеводы: 34 г
• color»> Волокно: 0,7 г
• Белок: 24,4 г
• Холестерин: 67 мг

Ключевые слова: пицца с прошутто, пицца с прошутто и рукколой, пицца с инжиром

Пицца с инжиром и прошутто в теплой бальзамической глазури

Опубликовано: 11 февраля 2018 г. · Изменено: 10 июля 2021 г. автор: Philip + Mystique · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Смешивание сладкого и соленого с нашей пиццей с инжиром и прошутто, отказ от традиционного томатного соуса и моцареллы для свежей основы из рикотты и завершение с рукколой и теплой бальзамической глазурью.

Когда я росла, в моей семье вечера пятницы всегда были ночами на вынос. Мы листали бумажные меню из местных ресторанов в надежде попробовать что-нибудь новенькое. Но мы всегда возвращались к пицце. По всему городу, в доме Филиппа, вечер пятницы тоже был вечером пиццы. Используя предварительно приготовленное тесто и томатный соус, его семья натирала свой сыр и нарезала свои собственные начинки для легкого угощения в пятницу вечером.

Помимо семейных традиций и легкого ужина в конце недели, вечер пиццы все еще проводится в нашем доме, а также является одним из моих любимых способов провести свидание у Филиппа.Как и большинство домашних блюд, приготовление пиццы в домашних условиях является чувственным делом и затрагивает все ваши чувства на кухне. Замесите тесто руками, выложите слоями свои любимые начинки и давайте не будем забывать о вине. Ночь пиццы — идеальный способ для влюбленных повеселиться, проявить творческий подход и поиграть на кухне.

На сегодняшнем свидании в домашнем меню мы смешиваем сладкое и соленое с нашей пиццей с инжиром и прошутто, пропуская традиционный томатный соус и моцареллу для свежей основы из рикотты и заканчивая рукколой и теплой бальзамической глазурью. Что нам нравится в этой пицце, так это то, что ее готовят на чугунной сковороде. Выпекание пиццы на противне также работает, но использование сковороды или сковороды придает тесту идеальную хрустящую и жевательную текстуру и позволяет корке подниматься по стенкам сковороды. Готовы приготовить пиццу с инжиром и прошутто за 3 простых шага? Вот так.

Как приготовить пиццу с инжиром и прошутто с теплой бальзамической глазурью

Ингредиенты, необходимые для приготовления пиццы

Мука, ​​дрожжи, оливковое масло первого отжима, сыр рикотта, прошутто, инжир, базилик, руккола, бальзамический уксус, соль и перец.

Как приготовить тесто для домашней пиццы

Мы все согласны с тем, что что-нибудь домашнее намного вкуснее, чем что-либо купленное в магазине. Это особенно верно, когда речь идет о тесте для пиццы. Из основных ингредиентов, таких как мука, дрожжи, соль и оливковое масло, тесто для пиццы простое в приготовлении и волшебное, начиная с стадии приготовления и заканчивая выпечкой. Используя испытанный рецепт теста для пиццы от The Kitchn, наше финальное тесто было хрустящим и жевательным, легким и воздушным и идеальной основой для всех начинок нашей пиццы с инжиром и прошутто.

Соберите пиццу на сковороде

Разогрейте духовку и переходите к интерактивному режиму. Когда тесто поднимется, перемешайте его несколько раз, чтобы оно придало форму и растянулось. Осторожно выложите тесто на сковороду, чтобы костяшками пальцев прижать тесто к краям сковороды. Выложите ложку рикотты на тесто и размажьте его обратной стороной ложки, оставив достаточно места, чтобы корочка поднялась.

В зависимости от того, как вам нравится испеченный прошутто, либо выложите его плашмя на пиццу, либо скрежьте и распределите по тесту (мы предпочитаем последнее).Нарежьте инжир и бросьте его на мясо, чтобы через него выглянула рикотта. Затем поставьте сковороду в духовку, чтобы она запекалась.

Сверху и полить пиццу Прошутто

Когда ваша пицца с инжиром и прошутто выйдет из духовки, положите на нее горсть свежей рукколы. Он придаст пицце нотку зелени и специй. Добавление этого ингредиента после выхода пиццы предотвращает увядание зелени в духовке. Полейте пиццу теплой бальзамической глазурью, украсив инжир и прошутто и добавив еще один аромат к вашей пицце (и, возможно, к вашему финишу).

Поставьте сковороду прямо на обеденный стол и подавайте пиццу с инжиром и прошутто на вынос, что позволяет вам брать свои собственные ломтики с различными дополнительными начинками, такими как масло чили, хлопья чили или тертый пармезан. И вино, не забудьте вино для свидания с пиццей.

Приятного аппетита,

Шеф-повар Су-шеф

Полезные инструменты для приготовления пиццы с инжиром и прошутто с теплой бальзамической глазурью

Ниже приведены партнерские ссылки на продукты, которые помогут вам в приготовлении нашего рецепта пиццы с инжиром и прошутто.Если вы купите товар по ссылкам, Chef Sous Chef Inc. получит небольшую комиссию. Для вас нет никаких дополнительных затрат.

Спасибо за помощь в этих покупках. Если вы сделали этот рецепт, сообщите нам об этом в комментариях ниже!

Пицца с инжиром и прошутто в теплой бальзамической глазури

Смешивание сладкого и соленого с нашей пиццей с инжиром и прошутто, отказ от традиционного томатного соуса и моцареллы для свежей основы из рикотты и завершение с рукколой и теплой бальзамической глазурью.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 12 минут

Еда + напитки, основное блюдо

Порции 2 — Пицца 10 дюймов

Ингредиенты

1x2x3x

• ¾ стакана воды luke теплый
• 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
• 2 стакана универсальной муки + ¼ стакана для присыпки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка 9013 r оливкового масла сыр
• 150 г прошутто, очень тонко нарезанный
• 228 г нарезанного черного инжира
• ½ стакана свежих листьев базилика, свободно упакованных
• ½ стакана свежей рукколы, свободно упакованных
• ¼ стакана бальзамического уксуса
• ⅛ чайной ложки
свежемолотого черного перца

Инструкции

• No. 1 | Налейте воду в миску среднего размера. Всыпьте дрожжи и оставьте на 5 минут, пока они не растворятся и дрожжи не начнут пузыриться вверх.

• № 2 | С помощью лопатки перемешайте муку и соль, пока не образуется мохнатое тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Снова переложите тесто в чистую миску и очень слегка смажьте шар оливковым маслом. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1–1 ½ часа, пока объем не увеличится вдвое.

• № 3 | Разогрейте духовку до 500 °.

• № 4 | Разделите тесто на две равные части. По очереди раскатайте тесто ровными круглыми дисками. Раскатайте тесто примерно до 8 дюймов, затем возьмите его, аккуратно сформируйте и растяните тесто до 10-дюймового круга. Идея состоит в том, чтобы внешняя часть теста была немного толще центра, чтобы получилась более толстая корочка.

• № 5 | Выложите тесто в сотейник на противень. Равномерно распределите половину рикотты на тесте, оставив примерно-½ дюйма корочки. Затем выложите прошутто вокруг пиццы, убедившись, что на каждом ломтике пиццы есть мясо. Обильно положите инжир между ветчиной ветчины. Повторите то же самое со второй пиццей, затем поместите в духовку, чтобы она запекалась на 10-12 минут.

• № 6 | Тем временем в небольшую кастрюлю налейте бальзамический уксус. Доведите до кипения и дайте уменьшиться наполовину, примерно 5 минут. Вылейте в небольшую миску, чтобы она остыла, пока пицца завершает приготовление.

• № 7 | Когда пицца готова и корки начали подрумяниваться, выньте из духовки. Сверху выложите базилик и рукколу. Сбрызнуть восстановленным бальзамиком и небольшим количеством молотого черного перца.

Ключевое слово Инжир, Пицца, Прошутто, Настоящая Еда

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @ chef.souschef или используйте хэштег #chefsouschef и сообщите нам, как это было! .

No related posts.