Посолить карпа: Как правильно и быстро засолить карпа в домашних условиях

Как правильно и быстро засолить карпа в домашних условиях

Такую пресноводную рыбу, как карп, можно приготовить разными способами: запечь просто или с овощами, сварить уху, пожарить, приготовить котлеты и множество других вариантов. Также очень вкусным является засоленный карп. Но прежде чем его приготовить, возникает вопрос, как засолить карпа в домашних условиях, чтобы тот получился ароматным и вкусным. Выясним, как солить правильно рыбу и сколько ее держать под гнетом.

Для приготовления блюд из карпа его можно изначально засолить

Виды засола

Имеется несколько вариантов соления карпа. Он может быть, как слабосоленым, так и среднего посола или сильносоленым. Также различается и способ, при котором обрабатывается ингредиент, это может быть сухой способ и мокрый. Рецепт маринованного карпа в зависимости от типа засаливания отличается вкусовыми качествами. Рассмотрим каждый из них.

  • Теплый способ – такой способ называется теплым, поскольку солится карп свежим, только пойманным.
    Чешую снимать в таком случае не нужно, достаточно будет лишь избавиться от потрохов и жабр. Затем промывается и натирается солью, лучше морской. Складываются тушки в кастрюлю, лучше для этого дела подойдет эмалированная емкость. Затем тара накрывается крышкой и придавливается чем-то тяжелым, после чего помещается в прохладное место на 2-5 дней. Это зависит от размера рыбы.
  • Холодный способ отличается от горячего лишь тем, что во втором случае рыба засаливается, будучи свежемороженой, тогда как в первом она готовится исключительно свежей.
  • Сухой способ – подойдет для рыбы с малым весом, приблизительно 100-200 грамм. Рыба очищается и удаляются жабры. Затем она посыпается большим количеством соли. Засаливается она в таре с несколькими отверстиями, чтобы лишний сок стекал через них.
  • Смешанный способ – при данном способе засаливания рыба помимо обычной сухой соли еще заливается крепким солевым раствором. Таким образом мясо становится не только мягким, но и сочным, а также хорошо просоленным.

Для соления можно использовать как свежие, так и мороженые тушки рыбы

Чтобы рыба вышла слабосоленой, объем соли не должен превышать 10% от рыбьей массы. Для получения рыбы крепкого соления, объем соли должен быть более 14% от массы.

Как засолить карпа на зиму

Для того чтобы рыбой можно было полакомиться даже зимой, есть отдельный способ ее засолки. Складываем тушки в ящик слоями, при этом мы ее не чистим и не потрошим. Каждый слой обильно просаливаем. Сверху покрываем гнетом и оставляем на 2 дня. По завершении времени промываем водой и подвешиваем в вертикальном положении на 4-5 дней. Соленый карп готов, это отличная заготовка на зиму.

Маринованный карп

Для того чтобы засолка карпа была естественной, а рыба хорошо просолилась, лучше всего применять морскую соль. Помимо этого, она намного полезней. Рассмотрим, как же вкусно и быстро замариновать рыбу.

Что пригодится для маринования рыбы (карпа):

  • один кусок карпа весом 800-1000 грамм;
  • 9-10 столовых ложек соли, лучше морской;
  • сахар в количестве 4 столовые ложки;
  • один репчатый лук;
  • корень имбиря;
  • половинка лимона;
  • половинка апельсина;
  • соевый соус;
  • перцы по вкусу:
  • масло;
  • зелень.

Солить карпов лучше с морской солью

Для засоленного карпа необходимо брать центральную часть рыбы. Главным критерием является свежесть, она должна быть только поймана в речке либо куплена еще живой. Только в таком случае блюдо окажется вкусным и полезным.

Итак, для начала кусок, который мы предварительно отрезали от тушки, несколько раз промываем холодной водой и даем немного просохнуть. Для этого можно воспользоваться бумажными полотенцами. Чтобы не испачкать стол, лучше положить на него пищевую пленку. Смешав сахар с солью, высыпаем их на пленку, укладываем сверху кусок рыбы и солим. Внутрь нужно засунуть лимонную дольку. Этой же пищевой пленкой укутываем плотно нашу рыбу и отправляем для засолки в прохладное место примерно на 2 суток.

После отведенного времени достаем хорошо просоленную рыбу и вымываем под прохладной водой излишки соли. В наполненную водой кастрюлю помещаем кусок рыбы на 3-4 часа. На протяжении этого времени воду необходимо менять раза три. Благодаря этой процедуре соль выйдет наружу и останется в воде.

Обязательно филируем рыбу, разделив кусок пополам и вынув из него кости. Затем нарезаем на куски.

В отдельной емкости смешиваем мелко нарезанный лук, измельченный корень имбиря, соус, сок, который выдавлен из цитрусов, и масло – хорошо перемешиваем. Выкладываем порезанные куски рыбы в получившуюся смесь и тщательно руками перемешиваем так, чтобы каждый кусок пропитался маринадом, и отставляем на полчаса.

Маринованный карп готов. Подаем блюдо, притрусив свежей нарубленной зеленью, в качестве закуски. Гарниром может послужить отварной молодой картофель или любая вареная каша.

В процессе засолки карпа можно добавить лимона, что придаст ему вкуса

Карп соленный под уксусным маринадом

Любая засоленная рыба – это очень вкусно, особенно, если речь идет о засаливании ее в домашних условиях. В данном рецепте приготовление подразумевает применение зеркального карпа.

Ингредиенты:

  • небольшой карп;
  • черный перец горошком;
  • два лавровых листа;
  • одна гвоздика;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • уксус;
  • подсолнечное масло.

Чтобы маринованный карп получился вкусным, мы возьмем свежую тушку, выпотрошим ее и разделим на филе. Для этого разрезаем вдоль хребта, тем самым разделяя на две равные половинки. Уложив в глубокую миску все части, обильно посыпаем солью и отправляем в холод на 2-3 дня.

Мариновать карпов можно в уксусе

По истечении времени промываем тушку под струей холодной воды и кладем в кастрюлю с чистой водой на час. Это делать необходимо, чтобы вся лишняя соль покинула рыбу, что сделает ее малосольной.

В это время подготовим овощи: лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на терке. На дно трехлитровой банки выкладываем слой овощей, сверху лавровый лист и посыпаем перцем. Предварительно нарезанного карпа на куски закладываем тоже в банку, чередуя с морковкой и луком.

В отдельной емкости смешиваем уксус и масло в пропорциях один к одному. Заливаем приготовленным маринадом рыбно-овощную смесь, пока та вся им не покроется. Пару часов даем постоять на кухне, после чего помещаем в холодильник или погреб.

По истечении двух дней рыба готова к употреблению.

Простой рецепт засолки карпа

Карп — это речная рыба с несильно выраженным специфическим запахом. Но при правильном приготовлении от этого запаха можно избавиться полностью. В данной рыбе находится большое количество костей, но если тушка весит более килограмма, извлечь кости будет легко, так как они довольно большие.

Перед соление тушку следует подготовить, очистив и выпотрошив

Ингредиенты для посола:

  • карп в количестве двух штук;
  • 300 грамм морской соли;
  • шесть лавровых листьев;
  • перец горошком.

Промываем тщательно тушки, можно не чистить, после чего потрошим и удаляем головы. Если размер рыбы довольно большой, разрезаем на две равные части. После того как просушили рыбу, засолим ее. В глубокую емкость насыпаем слой морской соли, перец, лавровый лист и рыбу, сверху также присыпаем солью. Поставив емкость под гнет, убираем в холодильник на четыре дня.

По истечении времени достаем просоленную рыбу, сливаем сок и промываем ее под проточной холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль. Готовый засоленный карп подавать со свежим луком, отварным картофелем и салатом со свежих овощей.

О правилах засолки рыбы будет рассказано в видео:

Как солить карпа в домашних условиях на зиму, сколько времени для сушки рассоле

Простой рецепт засолки карпа

На приготовление этого лакомства потребуется некоторое время. Но зато не нужно будет идти в магазин, если захочется порадовать себя соленой рыбкой. Вы запросто можете справиться со всем сами. Как солить карпа?

Взять несколько подготовленных рыб и натереть их изнутри и снаружи солью. Пропорции здесь таковы: на 1 кг карпа понадобится 200 г соли. Если тушки очень крупные, их придется разрезать на 2 части, равные по размеру. Сложить рыбу в эмалированную посуду, пересыпая каждый слой солью. Сверху поставить гнет и убрать емкость в прохладное место.

Для больших рыб они составляют около 5 суток. Если же вы использовали разновидности, вес которых не превышает 100 г, то будет вполне достаточно и 2-3 суток. По истечении этого времени карп готов к употреблению.

Как солить карпа в рассоле

Блюдо отличается необычностью, но приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Знающие люди советуют нарезать карпа небольшими кусочками, чтобы они лучше промариновались. Подготовленные тушки посыпают солью и оставляют примерно на час.

Маринад приготовить очень просто. Для этого надо разбавить уксус кипяченой водой в зависимости от вашего вкуса. Добавить в раствор соль. В посуду из эмали или стекла выкладывают кусочки, посыпая их черным перцем (горошком) и лавровым листом. Затем тушки заливаются маринадом.

Затем карпа достают. Приправляют растительным маслом, посыпают маринованными колечками лука и украшают веточками зелени. Рыбный деликатес хорошо подходит к отварному картофелю или мамалыге.

Как солить карпа на зиму  

Эти рецепты позволяют разнообразить меню, но приготовленную таким способом рыбу долго не сохранишь. Как солить карпа на зиму, чтобы им можно было лакомиться в любое время года? Есть вариант и на этот случай.

В большой деревянный ящик или эмалированную кастрюлю укладывается слоями рыба. Потрошить ее при этом не нужно. Каждый слой пересыпается солью (примерно 0,5 см). На последний слой устанавливается груз.

Здесь главное – знать, сколько времени солить карпа для сушки.

Затем рыбу промывают и заливают чистой водой на один час, чтобы избавиться от лишней соли. Обсушенные тушки подвешивают за глаза или за губу. В последнем случае нужно использовать специальные крючки. Рыба вялится 5-10 дней. Сроки в каждом случае индивидуальны. Они зависят от размера карпа и температуры воздуха.

Казалось бы, такой обычный карп, а сколько разных блюд можно из него приготовить. Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь.

Также интересно: консервирование зеленого горошка

засолить карпа | Соленья вашему дому

засолить карпа


Как засолить красную рыбу (семга. форель, лосось)

Владимир Сахненко


Рыбу надо выпотрошить, но не чистить. Жабры удалить, рыбу промакнуть бумажными полотенцами. Солить либо просто пересыпая солью снаружи и изнутри (только соль обязательно каменная Нейодированная), либо сделать тузлук. Для приготовления соли взять теплую воду и сыпать соль до тех пор, пока сырое яйцо (или сырая картофелина) не начнет всплывать. Читать далее →
2 ложки соли,1 л. сахара

Анастасия ……..


…можно Хе из карпа сделать если желаете вкус рыбы попробовать, чистите отделяете филе нарезаете кубиками, помещаете в эмалированную посуду, добавляете лук кольцами+соль+перец+пару ложек растительного масла+уксус,
накрываете сверху глубокой тарелкой, на тарелку ставим трёхлитровую банку с водой (гнёт Читать далее →
Отрезать голову и хвост, отделить мясо от хребта… Из всего отрезанного и отделённогог можно сварить уху! А филе посолить чуть больше, чем обычно жареную рыбу и оставить в холодильнике на 2-ое суток. Лучше под пресс.

Василий Бренько


Рыба солится пять дней при комнатной температуре. Филе или очищенные тушки натираются, а затем обсыпаются солью, прокладываются пряностями и укладываются в сухую посудину. Сверху кладётся гнёт – чем тяжелее гнёт, тем суше получится соление. На полтора килограмма сырой рыбы достаточно обычно 250-300-граммового гнёта (стакана, наполненного водой). Читать далее →
Почистить его от внутренностей и засыпать хорошо солью оставить на два-три дня в прохладном месте когда будет готово промыть от соли и повесить подсушить в хорошо проветриваемом помещении в тени.

Анатолий Каморин


Бабушка у нас солит сухим посолом , в деревянный ящичек из под посылки , пересыпает рыбу обильно солью , в жабры в рот. И ставит в прохладное место.При этом ящичек немножко наклоняет чтобы лишняя жидкость сливалась. Затем её промывает и подсушивает, рыбка получается объедение.

Элла Сверкунова


Раз карасей вялил. Привез два садка, один раздал, один завялил как любую рыбу вялят. Сухие — дрянь. А друга встретил и пошли по пиву в бар.
— Караси? Что же, пойдет.
Пьем, подошел знакомый.
— Рыба? А, караси….
— А тебе никто их и не предлагал!!! Проходи, не отспечивай!
Жрал, зараза, и хвалил. Если в пиве размочить, то сносно. Читать далее →
солёный карп не очень вкусный- я имею в виду вяленного.
просто засолить никогда не пробовал, а вот маринованный- очень вкусный. Ещё вкуснее получается толстолобик.
Рецепт:
Рыбу надо разделать (если есть чешуя, то её почистить), вырезать филе. Филе нарезать на порционные кусочки 4х4 см, или как нравиться. Читать далее →

Страница 1 из 11

Как посолить карпа кусками в банке рассолом. Как правильно и быстро засолить карпа в домашних условиях

Рецепты маринованного карпа невероятно просты. Однако это блюдо способно украсить любой стол. Независимо от того, чем маринуют карпа, он прекрасно подходит, и к мамалыге, и к молодому рассыпчатому картофелю.

Карп, это одомашненный сазан, рыбка с превосходными вкусовыми качествами. Любители рыбных блюд запекают карпа, жарят, используют для приготовления супов и, конечно, маринуют.

Рецепт маринованного карпа в классическом варианте довольно прост и доступен даже начинающему кулинару. Понадобятся следующие ингредиенты: тушки рыбы, весом от 1-го до 2-х кг, соль и столовый уксус, растительное масло, горошинки черного перца, лавровый лист, а также, свежая зелень петрушки либо кинзы. Прежде чем приступить к приготовлению маринада, следует подготовить тушки рыбы. Карпа нужно выпотрошить, удалить чешую и хорошенько промыть под струей воды. Вода обязательно должна быть прохладной, иначе тушка развалится в руках. Очищенную рыбу нарезают небольшими кусками и обильно посыпают солью. После этого, карпа оставляют в покое приблизительно на 1 час.

Затем, кусочки быстро промывают, подсушивают салфетками и перекладывают в эмалированную либо стеклянную емкость, посыпая каждый слой горошинками черного перца и добавляя лавровый лист. Уксус разбавляют остывшей кипяченой водой в зависимости от вкусов кулинара. Раствором заливают кусочки карпа и кладут на них пресс. В таком виде рыба должна оставаться в холодильнике в течение примерно 2-х дней.

Спустя 2-е суток рыбу посыпают колечками репчатого лука, выдержанными в маринаде, приправляют растительным маслом и подают к обеденному столу, украсив веточками свежей зелени. Считается, что лучшим гарниром к маринованному карпу станут отварные клубни молодого картофеля или мамалыга.

Существует множество рецептов маринованной рыбки, в каждом из которых присутствуют некоторые нюансы. К примеру, если засолить карпа на 2 – 3 дня, вымочить и, затем, замариновать, мелкие косточки станут очень мягкими и будут практически незаметны. Особенно вкусна рыбка с маринадом, в который добавлена тертая морковь.

Для приготовления маринованного карпа по этому рецепту понадобятся: тушки карпа, горошинки черного перца, соль и столовый уксус, лаврушка, гвоздика, морковь и репчатый лук, растительное масло. Рыбку потрошат, удаляют чешую и промывают. Далее, следует аккуратно разрезать тушку вдоль линии хребта и снять филе. Чтобы убрать крупные реберные кости можно использовать пинцет. Филе обсушивают бумажными салфетками и посыпают крупной солью. Использовать для засолки рыбы лучше соль крупного помола, тогда рыба возьмет ее столько, сколько необходимо. Если готовить рыбку с мелкой солью, легко можно пересолить филе. Подготовленного карпа оставляют в холодильнике на 3 дня. Можно придавить филе гнетом.

Когда рыбка просолится, ее промывают и обязательно заливают холодной водой. В таком виде филе должно оставаться час. За это время лишняя соль должна вымыться из филе. В это время можно спокойно заниматься подготовкой овощей, необходимых для маринада. Репчатый лук нарезают тоненькими полукольцами, морковку натирают на специальной терке, которую используют для приготовления салатов с корейской морковью. В стеклянную емкость с достаточно широким горлышком укладывают послойно кусочки малосольного карпа, лук, протертую морковь, лавровый лист, горошинки черного перца, пару гвоздичек. Растительное масло и столовый уксус смешивают в равных долях и заливают маринадом рыбку, так, чтобы полностью закрыть кусочки филе. На протяжении 2-х часов емкость должна оставаться при комнатной температуре, после чего ее убирают в холодильник. Спустя 2-е суток нежная, не острая, маринованная рыбка с мягкими косточками будет полностью готова.

Необязательно мариновать сырую рыбку. Маринад может стать этапом приготовления тушенного или жареного карпа. Нюанс следующего рецепта – подача блюда. Жареное филе карпа отправляют на стол в холодном виде. Для приготовления маринованного жареного карпа потребуются следующие ингредиенты: тушка крупного карпа, весом около 1,5 кг, репчатый лук (2-е большие луковицы) , морковь (2-е штуки среднего размера) , растительное масло (100 мл) , пшеничная мука (2-е столовые ложки) , столовый уксус (50 – 70 мл) , соль, семена горчицы, а также черный перец горошинками.

У карпа отрезают голову, аккуратно вырезают плавники, а также снимают чешую. Надрезав брюшко, удаляют внутренности. Затем, разрезают вдоль хребта тушку и вынимают позвоночник и крупные реберные кости. Рекомендуется нарезать карпа небольшим продольными кусочками, шириной не более 1,5 – 2-х см. Затем, кусочки солят, обваливают в муке и обжаривают на разогретом растительном масле. Репчатый лук тоненько шинкуют полукольцами, морковь протирают через крупную терку. Овощи слегка припускают на растительном масле. Не нужно обжаривать до румяного цвета, достаточно, чтобы морковь и лук стали мягкими.

В 1 литр закипевшей воды добавляют лавровые листочки, горошинки черного перца и, по вкусу, соль. Емкость, в которой кипела вода, снимают с огня и оставляют на 15 минут. После этого, в рассол доливают столовый уксус. Можно использовать яблочный уксус либо свежий сок лимона. В банку или специальный лоточек слоями укладывают жареного карпа, морковь, лук. Между слоями помещают зерна горчицы. Банку доверху заливают подготовленным маринадом и плотно закрывают. Когда содержимое банки остынет, ее убирают в холодильник. Через 12 часов маринованный карп готов к употреблению.

Получается оригинальное блюдо, которое можно хранить в течение нескольких дней в прохладном месте. Маринад становится студенистым, с ярким янтарным оттенком. Это превосходная рыбная закуска даже в праздничный день.

Наверное, в каждой семье, есть собственное секреты, как и чем маринуют карпа. Но, в любом случае, можно гарантировать, что карп в маринаде получается необыкновенно нежным и вкусным.

Такую пресноводную рыбу, как карп, можно приготовить разными способами: запечь просто или с овощами, сварить уху, пожарить, приготовить котлеты и множество других вариантов. Также очень вкусным является засоленный карп. Но прежде чем его приготовить, возникает вопрос, как засолить карпа в домашних условиях, чтобы тот получился ароматным и вкусным. Выясним, как солить правильно рыбу и сколько ее держать под гнетом.

Для приготовления блюд из карпа его можно изначально засолить

Виды засола

Имеется несколько вариантов соления карпа. Он может быть, как слабосоленым, так и среднего посола или сильносоленым. Также различается и способ, при котором обрабатывается ингредиент, это может быть сухой способ и мокрый. Рецепт маринованного карпа в зависимости от типа засаливания отличается вкусовыми качествами. Рассмотрим каждый из них.

  • Теплый способ – такой способ называется теплым, поскольку солится карп свежим, только пойманным. Чешую снимать в таком случае не нужно, достаточно будет лишь избавиться от потрохов и жабр. Затем промывается и натирается солью, лучше морской. Складываются тушки в кастрюлю, лучше для этого дела подойдет эмалированная емкость. Затем тара накрывается крышкой и придавливается чем-то тяжелым, после чего помещается в прохладное место на 2-5 дней. Это зависит от размера рыбы.
  • Холодный способ отличается от горячего лишь тем, что во втором случае рыба засаливается, будучи свежемороженой, тогда как в первом она готовится исключительно свежей.
  • Сухой способ – подойдет для рыбы с малым весом, приблизительно 100-200 грамм. Рыба очищается и удаляются жабры. Затем она посыпается большим количеством соли. Засаливается она в таре с несколькими отверстиями, чтобы лишний сок стекал через них.
  • Смешанный способ – при данном способе засаливания рыба помимо обычной сухой соли еще заливается крепким солевым раствором. Таким образом мясо становится не только мягким, но и сочным, а также хорошо просоленным.

Для соления можно использовать как свежие, так и мороженые тушки рыбы

Чтобы рыба вышла слабосоленой, объем соли не должен превышать 10% от рыбьей массы. Для получения рыбы крепкого соления, объем соли должен быть более 14% от массы.

Как засолить карпа на зиму

Для того чтобы рыбой можно было полакомиться даже зимой, есть отдельный способ ее засолки. Складываем тушки в ящик слоями, при этом мы ее не чистим и не потрошим. Каждый слой обильно просаливаем. Сверху покрываем гнетом и оставляем на 2 дня. По завершении времени промываем водой и подвешиваем в вертикальном положении на 4-5 дней. Соленый карп готов, это отличная заготовка на зиму.

Маринованный карп

Для того чтобы засолка карпа была естественной, а рыба хорошо просолилась, лучше всего применять морскую соль. Помимо этого, она намного полезней. Рассмотрим, как же вкусно и быстро замариновать рыбу.

Что пригодится для маринования рыбы (карпа):

  • один кусок карпа весом 800-1000 грамм;
  • 9-10 столовых ложек соли, лучше морской;
  • сахар в количестве 4 столовые ложки;
  • один репчатый лук;
  • корень имбиря;
  • половинка лимона;
  • половинка апельсина;
  • соевый соус;
  • перцы по вкусу:
  • масло;
  • зелень.

Солить карпов лучше с морской солью

Для засоленного карпа необходимо брать центральную часть рыбы. Главным критерием является свежесть, она должна быть только поймана в речке либо куплена еще живой. Только в таком случае блюдо окажется вкусным и полезным.

Итак, для начала кусок, который мы предварительно отрезали от тушки, несколько раз промываем холодной водой и даем немного просохнуть. Для этого можно воспользоваться бумажными полотенцами. Чтобы не испачкать стол, лучше положить на него пищевую пленку. Смешав сахар с солью, высыпаем их на пленку, укладываем сверху кусок рыбы и солим. Внутрь нужно засунуть лимонную дольку. Этой же пищевой пленкой укутываем плотно нашу рыбу и отправляем для засолки в прохладное место примерно на 2 суток.

После отведенного времени достаем хорошо просоленную рыбу и вымываем под прохладной водой излишки соли. В наполненную водой кастрюлю помещаем кусок рыбы на 3-4 часа. На протяжении этого времени воду необходимо менять раза три. Благодаря этой процедуре соль выйдет наружу и останется в воде.

Обязательно филируем рыбу, разделив кусок пополам и вынув из него кости. Затем нарезаем на куски.

В отдельной емкости смешиваем мелко нарезанный лук, измельченный корень имбиря, соус, сок, который выдавлен из цитрусов, и масло – хорошо перемешиваем. Выкладываем порезанные куски рыбы в получившуюся смесь и тщательно руками перемешиваем так, чтобы каждый кусок пропитался маринадом, и отставляем на полчаса.

Маринованный карп готов. Подаем блюдо, притрусив свежей нарубленной зеленью, в качестве закуски. Гарниром может послужить отварной молодой картофель или любая вареная каша.

В процессе засолки карпа можно добавить лимона, что придаст ему вкуса

Карп соленный под уксусным маринадом

Любая засоленная рыба – это очень вкусно, особенно, если речь идет о засаливании ее в домашних условиях. В данном рецепте приготовление подразумевает применение зеркального карпа.

Ингредиенты:

  • небольшой карп;
  • черный перец горошком;
  • два лавровых листа;
  • одна гвоздика;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • подсолнечное масло.

Чтобы маринованный карп получился вкусным, мы возьмем свежую тушку, выпотрошим ее и разделим на филе. Для этого разрезаем вдоль хребта, тем самым разделяя на две равные половинки. Уложив в глубокую миску все части, обильно посыпаем солью и отправляем в холод на 2-3 дня.

Мариновать карпов можно в уксусе

По истечении времени промываем тушку под струей холодной воды и кладем в кастрюлю с чистой водой на час. Это делать необходимо, чтобы вся лишняя соль покинула рыбу, что сделает ее малосольной.

В это время подготовим овощи: лук нарежем полукольцами, а морковь натрем на терке. На дно трехлитровой банки выкладываем слой овощей, сверху лавровый лист и посыпаем перцем. Предварительно нарезанного карпа на куски закладываем тоже в банку, чередуя с морковкой и луком.

В отдельной емкости смешиваем уксус и масло в пропорциях один к одному. Заливаем приготовленным маринадом рыбно-овощную смесь, пока та вся им не покроется. Пару часов даем постоять на кухне, после чего помещаем в холодильник или погреб.

По истечении двух дней рыба готова к употреблению.

Простой рецепт засолки карпа

Карп – это речная рыба с несильно выраженным специфическим запахом. Но при правильном приготовлении от этого запаха можно избавиться полностью. В данной рыбе находится большое количество костей, но если тушка весит более килограмма, извлечь кости будет легко, так как они довольно большие.

Перед соление тушку следует подготовить, очистив и выпотрошив

Ингредиенты для посола:

  • карп в количестве двух штук;
  • 300 грамм морской соли;
  • шесть лавровых листьев;
  • перец горошком.

Промываем тщательно тушки, можно не чистить, после чего потрошим и удаляем головы. Если размер рыбы довольно большой, разрезаем на две равные части. После того как просушили рыбу, засолим ее. В глубокую емкость насыпаем слой морской соли, перец, лавровый лист и рыбу, сверху также присыпаем солью. Поставив емкость под гнет, убираем в холодильник на четыре дня.

По истечении времени достаем просоленную рыбу, сливаем сок и промываем ее под проточной холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль. Готовый засоленный карп подавать со свежим луком, отварным картофелем и салатом со свежих овощей.

О правилах засолки рыбы будет рассказано в видео:

Покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в . Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Мариновать карпа можно в двух случаях: если вам хочется придать ему определенный аромат перед дальнейшим приготовлением, или же если вы хотите превратить эту вкусную рыбу в не менее вкусную закуску! Оба подхода позволяют смягчить мясо карпа, насытить его кислотой и ароматом специй.

Маринованный карп: закуска на все времена!

Все знают такое блюдо, как маринованная селедка, считающаяся отличной закуской под водочку. Но не только селедка достойна маринада: на самом деле многие сорта рыб при вымачивании и настаивании в маринаде становятся вкусным блюдом даже без дальнейшей термообработки. И вкуснейший карп — один из самых достойных вариантов для маринования. Приготовим его по классическому рецепту. Для этого нам понадобятся:

  • карп — тушка в 1,5 килограмма,
  • соль крупная,
  • специи: тмин, гвоздика, перец-горошек и душистый перец,
  • лук репчатый — 2-3 штуки,
  • масло подсолнечное — 3-4 столовых ложки,
  • уксус столовый 9% – 3-4 столовых ложки,
  • лавровый лист — 3-4 штуки.

Прежде, чем мариновать карпа, его нужно почистить, разделать и засолить. Свежую рыбу очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники. А затем решаем, какими кусками нам хочется нарезать нашего карпа. Вариантов есть несколько: можно нарубить тушку поперек на стейки, не удаляя хребет, можно снять филе с костей и нарезать полосками, можно пойти еще дальше и каждую полоску нарезать на небольшие кусочки, длиной в 2 сантиметра. Помните: чем мельче вы нарежете рыбу, тем быстрее она будет просаливаться и мариноваться!

Далее решим, как засолить карпа в домашних условиях. Вариантов, опять же, несколько: сухой или «мокрый посол». При сухом посоле на дно кастрюли кладем слой соли, на него — слой рыбы, а затем поверх снова засыпаем слой соли. Оставляем на время от 2-3 часов для мелконарезанного карпа до суток для крупных кусков. А если вам по душе «мокрый посол» рыбы, растворите в литре воды примерно 250 граммов соли, вскипятите и залейте этим рассолом рыбу на пару часов — такой крутой засол не потребует долгого выстаивания. Пока наш вкуснейший карп солится, заглянем в сайта – там есть немало забавных и познавательных роликов, посвященных рыбалке.

Засоленного карпа достаем из кастрюли, промываем в дуршлаге под струей проточной воды и пока отставляем в сторону. Чистим лук, режем его тоненько кольцами. На дно емкости, в которой будет настаиваться наш маринованный карп, выкладываем слой лука и пару лавровых листков. На лук — слой кусочков рыбы. Его посыпаем специями и сбрызгиваем ложкой масла и ложкой уксуса. Выкладываем сверху еще слой лука и лаврового листа и снова — слой карпа. Каждый слой сбрызгиваем подсолнечным маслом и уксусом. Поверх ставим небольшой гнет — подойдет плоская тарелка, на которую можно поставить полулитровую бутылку с водой или полный стакан.

Мариновать карпа стоит не менее 2-3 часов. После этого попробуйте кусочек, и при желании оставьте мариноваться дальше. А вкуснее всего рыба станет через сутки-другие выстаивания в маринаде.

Маринады для карпа в кулинарии

Если же вы с подозрением относитесь к сырой рыбе и мариновать карпа собираетесь исключительно для того, чтобы убрать запах тины или придать ему новые вкусовые качества, стоит попробовать один из оригинальных маринадов, которые мы подобрали для вас:

  • вкуснейший карп получится в стандартном рыбном маринаде из лимонного сока с солью и специями: натрите тушку рыбы солью и перцем и полейте свежевыжатым лимонным соком. Оставьте на час промариноваться, а затем начинайте готовить!
  • Насыщенный аромат цитрусов придаст карпу маринад из смеси лимонного и апельсинового сока. А чтобы придать пикантную горчинку, натрите на терке цедру с половины лимона и апельсина и добавьте в маринад. Еще один подходящий компонент в этом случае — чайная ложка оливкового масла. А для экспериментаторов совет: попробуйте заменить или дополнить лимон в этом маринаде его «собратом» лаймом!
  • Маринад для карпа в восточном стиле: смешайте в мисочке 3-4 столовых ложки соевого соуса, натертый кусочек свежего имбиря, размером с фалангу пальца, выдавите зубок чеснока через пресс и добавьте половину чайной ложки сахара и перец чили. Получившейся смесью обмажьте рыбу и дайте постоять с полчаса, после чего можно рыбу готовить дальше.
  • А любителям экзотики можно посоветовать замариновать рыбу в смеси натертого киви с солью и специями: сок этого плода насыщен кислотами и способен размягчить даже самое жесткое мясо, поэтому держать в нем карпа стоит не больше 10-15 минут. Зато в результате рыб будет и нежной, и вкусной, и ароматной!

Все эти рецепты можно смело использовать как для карпа, так, к примеру, и для ,

Карп – это одомашненный сазан, который отличается тонким вкусом и нежным мясом. Эту рыбу готовят по-разному: запекают, жарят, фаршируют. А можно приготовить ее и в соленом виде. В этой статье мы расскажм, как солить карпа в домашних условиях.

Как солить карпа в домашних условиях?

Ингредиенты

Карп 1 килограмм

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 2 минуты

Простой рецепт засолки карпа

На приготовление этого лакомства потребуется некоторое время. Но зато не нужно будет идти в магазин, если захочется порадовать себя соленой рыбкой. Вы запросто можете справиться со всем сами. Как солить карпа?

Взять несколько подготовленных рыб и натереть их изнутри и снаружи солью. Пропорции здесь таковы: на 1 кг карпа понадобится 200 г соли. Если тушки очень крупные, их придется разрезать на 2 части, равные по размеру. Сложить рыбу в эмалированную посуду, пересыпая каждый слой солью. Сверху поставить гнет и убрать емкость в прохладное место.

Для больших рыб они составляют около 5 суток. Если же вы использовали разновидности, вес которых не превышает 100 г, то будет вполне достаточно и 2-3 суток. По истечении этого времени карп готов к употреблению.

Как солить карпа в рассоле

Блюдо отличается необычностью, но приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Знающие люди советуют нарезать карпа небольшими кусочками, чтобы они лучше промариновались. Подготовленные тушки посыпают солью и оставляют примерно на час.

Маринад приготовить очень просто. Для этого надо разбавить уксус кипяченой водой в зависимости от вашего вкуса. Добавить в раствор соль. В посуду из эмали или стекла выкладывают кусочки, посыпая их черным перцем (горошком) и лавровым листом. Затем тушки заливаются маринадом.

Затем карпа достают. Приправляют растительным маслом, посыпают маринованными колечками лука и украшают веточками зелени. Рыбный деликатес хорошо подходит к отварному картофелю или мамалыге.

Как солить карпа на зиму

Эти рецепты позволяют разнообразить меню, но приготовленную таким способом рыбу долго не сохранишь. Как солить карпа на зиму, чтобы им можно было лакомиться в любое время года? Есть вариант и на этот случай.

В большой деревянный ящик или эмалированную кастрюлю укладывается слоями рыба. Потрошить ее при этом не нужно. Каждый слой пересыпается солью (примерно 0,5 см). На последний слой устанавливается груз.

Здесь главное – знать, сколько времени солить карпа для сушки.

Затем рыбу промывают и заливают чистой водой на один час, чтобы избавиться от лишней соли. Обсушенные тушки подвешивают за глаза или за губу. В последнем случае нужно использовать специальные крючки. Рыба вялится 5-10 дней. Сроки в каждом случае индивидуальны. Они зависят от размера карпа и температуры воздуха.

Казалось бы, такой обычный карп, а сколько разных блюд можно из него приготовить. Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь.

Также интересно:

И чего только не говорят про крупную рыбу с тёмно-золотистыми чешуйками, красиво переливающимися на солнце. Одни считают её символом отважных и сильных японских воинов – самураев.

Другие относятся с уважением и называют царской. А кличут в разных местах по-своему: короп, карпия, сазан, карп. Рыбаки считают улов удачным, если удалось заполучить эту золотую рыбку. И каких только способов они не изобрели, чтобы поймать её. Черви, кукуруза, мелкие рачки и даже картошка используются в качестве приманки. А он сам по себе живёт, всё подряд жуёт. Как поросёнок поправляется, над людьми забавляется.

Так пусть люди ловят его на здоровье. Он же плодовитостью своей знаменит: недаром перевод слова «карп» с греческого языка означает плод. Расселился Карпуша практически по всем несолёным водоёмам земного шара. Ещё до нашей эры китайцы не только научились ловить эту рыбу, но и попробовали, до чего же он хорош на вкус. Неизвестно за что они его полюбили – за низкокалорийность, сочность или сладковатость. Гурманы Европы, попробовав карп, стали выращивать его в местных прудах и речушках.

Обязательным элементом пира на Руси считалось блюдо из карпа, оттого и прозвали его царь — рыбой. Борис Годунов, Пётр I, Екатерина II и другая древнерусская элита угощалась блюдами из карпа.

Его и жарили, и запекали, и фаршировали. В настоящее время не все современные хозяйки любят подолгу пребывать на кухне: им бы проще и быстрее, а главное, чтобы все были сыты и довольны.

К тому же правильно приготовленный карп сохраняет аптечную смесь необходимых витаминов и минералов. Фосфор, цинк, йод и хром – чего только нет в нём. Кости укрепляет, мозг работать заставляет. Ну как тут не приготовить для домочадцев вкусное блюдо из карпа?

К тому же рыба эта вполне доступная, найти в продаже её можно в любое время года.

Если хочется чем-то удивить, то можно поэкспериментировать и из простых ингредиентов сотворить великолепную закуску под названием «Карп маринованный». Рыбы много, хранить негде, требуется быстрое разрешение сложившейся ситуации. Без паники! Берёмся готовить карп маринованный, рецепт которого прост и понятен буквально всем.

Но для начала следует подобрать все необходимые составляющие. Прежде всего, понадобится рыба – весом примерно килограмм. Затем — средняя луковица, растительное масло: лучше всего подойдёт подсолнечное или оливковое, уксус — 2 столовые ложки и, конечно, специи.

Куда же без них? Для маринада следует купить 2 штуки гвоздики, 5 горошков чёрного перца, 2 лавровых листочка и немного приправы: полчайной ложки будет предостаточно. Количество всех ингредиентов может варьировать. Оно, в первую очередь, будет зависеть от вкусовых предпочтений хозяйки.

Когда на кухне всё припасено, можно приступать к самому главному процессу. Разумеется, сначала речная рыба нуждается в том, чтобы её привели в порядок. Чистить следует хорошо, чтоб не осталось блестящей чешуи. Потом нужно распотрошить и удалить все ненужные внутренности. После этого карпа нужно досконально промыть под проточной водой.

Голова и хвост царственной рыбы не понадобятся. Их можно без сожаления удалить и для похлёбки сохранить, а остальную тушку разделать на приблизительно равные по размеру кусочки. Затем их следует поместить в посуду, посолить, добавить лавровые листья. Всё это накрыть и на двое суток в прохладное место поместить. Опытные хозяйки советуют не жалеть соли: рыба возьмёт этого пищевого продукта столько, сколько ей потребуется.

Как только положенное время истечёт, карп вновь нужно промыть. Добавить маслица, соли, жгучих специй. Затем необходимо всё это припорошить приправами и окропить уксусом. С последним важно не переборщить: чем меньше уксуса, тем мягче маринованный карп. При желании стряпухи добавляют порезанный колечками репчатый лук и измельчённую на тёрке морковку.

Получившееся блюдо следует тщательно перемешать, положить в стеклянную посуду (для этого сгодится и обычная банка) и убрать в холодильник. Предпочтительнее маринованный карп, рецепт которого был описан выше, готовить за два дня до прихода гостей. Именно за этот срок он хорошенько промаринуется. Подавать такую закуску лучше всего с картофелем, приготовленном в любом виде. Подойдёт даже простой отварной. Любителям пива этот карп тоже понравится.

Кстати, несколько чешуек, оставшихся после чистки карпа, приготовленного к сочельнику, можно сохранить. По обычаю, если их положить в кошелёк, то вскоре материальное благополучие его обладателя непременно улучшится.

засолка карпа в рассоле – Как засолить карпа в домашних условиях – рецепты засолки – Profil – EWTC Forum

засолка карпа в рассоле

 
Для просмотра нажмите на картинку
 
 





 
 
Читать далее
 
 
Смотреть видео
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
засолка карпа в рассоле

Как засолить карпа в домашних условиях – рецепты засолки
Ликбез для любителей рыбы: как солить карпа
Как правильно посолить карпа
Засолка карпа
Как правильно и быстро засолить карпа?
Как засолить карпа, маринованный соленый карп
Очень вкусный соленый карп в домашних условиях
Как солить рыбу: лещ, карп, окунь, судак, сазан, жерех, красноперка и т. д.

Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе. Приманка идеальна для начинающих рыболовов. Днем жара, вечером комарики покусывали. Ремонт выполнен в светлых тонах, на полу. Постройки я увидела потом, очень далеко, почти на горизонте.
Скорость судна на воздушной подушке. Вам следует оставить немного места за головкой, где вы и закрепите бородки нитью. Принцип работы точно такой же, вам нужно зайти в официальный маркетплейс и установить расширение. Вы узнаете о доступности номера после подтверждения объектом размещения.
Проверьте тело и складки одежды. Привычный для нас столовый уксус отлично и качественно справляется с поставленной задачей. Качество изготовление реально радует глаз, насчет внутренней огрузки не скажу, точно она скопирована или нет. Попперс, который используется в сексе, продается в маленьких янтарных бутылочках.
В любом случае о вариантах замены проконсультируйтесь у своего ближайшего дилера. Многие рыбаки предпочитают изготавливать все необходимое собственноручно. На переднем конце или чуть ниже находится петля для крепления к леске, строго по линии симметрии, снизу крепятся два тройника. Тропа ведет к основной лесной гряде, где можно двигаться к востоку, следуя по просеке теодолитный ход или обращая внимание на затесы на деревьях.
Существует несколько способов засолки карповых рыб: рассмотрим их более подробно. Как засолить карпа сухим посолом: рецепт с красным перцем. Карпы (целые или кусочками)  Убираем кастрюлю в холодильник на дня – для рыб весом 0, кг. Если вы солите мелкую рыбку, она будет готова через пару дней. Снимаем груз, промываем рыбу холодной водой и подаем к столу с лучком и зеленью или с гарниром. Как засолить карпа сухим посолом: способ 2. Этот способ посола можно использовать, если улов получился приличным. Холщовый отрез или ящик помогут вам сохранить до 10 кг рыбы.
Я уже как-то рассказывала, что у моих родителей есть свой пруд. В нем они разводят карасей, карпов и несколько «лягушек». Лягушки – это конечно шутка, с долей правды. (Ждите французские блюда с лягушками) Каждую весну в этот пруд запускают мальков, ближе к осени рыба подрастает, ее вылавливают для всех родст.
Простой рецепт засолки рыбы в банке. Посол речной или прудовой рыбы в рассоле.
Маринование рыбы, как правильно приготовить икру. Соленую рыбу любят многие. На вяленую рыбу на прилавках магазина всегда особый спрос. Вариантов засолки несколько, и мы рассмотрим самые популярные из них. Посолить карпа можно по одному из следующих рецептов: Сухой посол. Для него подойдут тушки карпа небольшого веса, примерно в г. Рыбка тщательно натирается сухой солью, укладывается слоями в посуду. Каждый слой пересыпают солью, сверху ставят груз. Засолка теплым способом. Она проводится аналогично сухому посолу.
Простой рецепт засолки карпа. На приготовление этого лакомства потребуется некоторое время. Но зато не нужно будет идти в магазин, если захочется порадовать себя соленой рыбкой. Вы запросто можете справиться со всем сами. Взять несколько подготовленных рыб и натереть их изнутри и снаружи солью. Пропорции здесь таковы: на 1 кг карпа понадобится г соли. Как солить карпа в рассоле. Блюдо отличается необычностью, но приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Знающие люди советуют нарезать карпа небольшими кусочками, чтобы они лучше промариновались. Подготовленные тушки посыпают солью и оставляют примерно на час. Маринад приготовить очень просто.
Карпа, предназначенного для засолки, обмойте в большом количестве воды, удалите внутренности и жабры. Очень крупные тушки разрежьте на 2 части. Каждую тушку или часть карпа натрите со всех сторон солью (— г соли на 1 кг рыбы), уложите в засолочную посуду и сверху засыпьте толстым слоем соли. Сверху на соль положите плоскую тарелку с гнетом. Помимо этого, чтобы избежать скученности рыбы в рассоле, надо соблюдать и соотношение рыбы и рассола. Оно должно быть равным ,5. Лишь в этом случае можно будет добиться равномерного проникновения соли в тушки рыбы.
Засолка карпа рецепт приготовления. Для него всегда используют только крупную соль. Но она не придает рыбе вкус, а лишь удаляет из неё влагу. Общее правило перед посолом – предварительная подготовка рыбы. Её необходимо выпотрошить. А теперь рассказываем о конкретных вариантах того, как солить карпа. Для того чтобы солить карпа, выпотрошенную рыбу промываем водой и укладываем слоями в посуду, которая не окисляется. Например, это может быть эмалированная каст.
Как солить карпа в рассоле. Блюдо отличается необычностью, но приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Знающие люди советуют нарезать карпа небольшими кусочками, чтобы они лучше промариновались. Для лучшего результата рекомендуется использовать морскую соль.
Засолка карпа – для того чтобы засолка была естественной, лучше всего применять морскую соль. Рассмотрим, как же вкусно и быстро замариновать рыбу. Обычно на 3- 8-й день (в зависимости от размера) рыба полностью просаливается. Как посолить карпа в рассоле. Ингредиенты: Небольшие карпы.
Карп – это вкусная речная рыба, которую можно готовить разными способами. Засолка – это приготовление рыбы, которое подразумевает обработку ее поваренной солью. Приготовленный таким способом карп будет иметь отличные вкусовые свойства и прекрасно подойдет в качестве закуски. Существует несколько разных способов, с помощью которых можно засолить карпа. В отличие от первого рецепта соленого карпа, скумбрия солится не сухим посолом, а в соленом рассоле, ну а потом уже маринуется. Выведена китайцами ещё до нашей эры. Карпы разных видов могут жить долго – до полувека, и вырастать до кг, но это редкость.

Когда- то озеро было соленым и не пригодным для зарыбливания. Дальнейшая обработка заключается в варке.
Кому можно позвонить, написать, спросить совет. Онлайн курс для владельцев бизнеса. Вибраторы крепятся к собирающей линии посредством той же пластмассы. Надежный, удобный и мощный. Еще одним решающим фактором успеха компании стала идея использования тварона очень прочный материал на производстве.
Можно с уверенностью сказать, что современный поплавок ничего не растерял из этих качеств по мере своего совершенствования. Собственно, эта рекомендация распространяется и на мелкие распределительные газопроводы. Все складки, все слои все снаружи. Преимущество тирольки заключается в том, что с ее помощью приманки проводятся на глубине, что актуально осенью, когда хищник залег на дно и не хочет клевать.
Продуманная функциональность, высокое качество изготовлеия. Все это по причине отсутствия в таких системах межосевого дифференциала. Ни одного звука, шелеста или шороха. Забросы производятся вертикально, плавно и очень аккуратно. Появилось спокойствие ведь приманки теперь то я точно сделаю.
Надеюсь знаешь что так звали шакала в том мультике. Установка таких держателей производится на подставках, что позволяет оперативно менять их при неисправности. Засыпаем кукурузу в бутылку, заливаем водой, добавляем кефир и хорошо взбалтываем, в конце вливаем масло и закрываем крышкой, но неплотно.

Как засолить карпов? Как солить рыбу в домашних условиях?

Карпа можно не только жарить, варить из него уху, но и засолить, употребляя в качестве закуски или с гарниром.

Предварительная подготовка

До того как приступить к засолке карпа, его потребуется обработать. Под обработкой понимают не только очистку от чешуи, но и удаление внутренностей, иногда даже требуется снять кожу. В принципе, удаление кожи — необязательный этап обработки рыбы, но некоторые предпочитают готовить маринованного карпа именно так.

Голова и хвост удаляются сразу, поскольку они не нужны. Чешую снимают ножом или специальным приспособлением, похожим на инструмент для очистки овощей. Двигаются от хвостовой части к голове, против расположения чешуек. У карпа они снимаются легко, поэтому процесс не занимает много времени.

Если планируется засаливать рыбу кусочками, то можно не срезать филе, а просто очистить полость живота от кишок, хорошо промыть рыбу и нарезать ее небольшими по толщине стейками. Чем толще кусок, тем дольше он будет мариноваться. В этом и преимущество филе, что на приготовление его уходит всего ночь.

Филе снимается очень просто. Рыба разрезается по хребту специальным ножом, таким образом в руках остается две части рыбы без головы и хвоста, то есть мясо на коже. Шкуру можно придержать одной рукой, а второй срезать с нее чистое мясо. В таком виде карп готов к засолке.

Маринад

Маринад играет важную роль в процессе засолки карпа, поскольку именно благодаря ему рыба получается сочной, нежной, ароматной. В любом рецепте используются сахар и соль. Приправы и травы можно класть по собственному вкусу, кому что нравится. Очень хорошо подходит черный молотый перец и лаврушка, можно использовать смесь перцев и гвоздику.

Маринады бывают как в виде жидкости, так и сухими, то есть когда карп просто натирается смесью из соли, сахара и приправ, укладывается в емкость пластами и убирается в холодильник. Таким методом лучше всего мариновать филе, но не стейки, поскольку они не смогут дойти до готовности.

Для приготовления жидкого маринада смесь потребуется предварительно приготовить на огне. Для этого берут простую воду, насыпают туда соль и перец, немного сахара, а после полного растворения укладывают специи и травы.

Лучше больше добавить соли, в любом случае рыба не возьмет больше, чем ей необходимо. Когда маринад остынет, в него добавляют пару ложек уксуса.

Общее время приготовления карпа от 2 до 5 дней, все зависит от толщины кусков.

Рецепты

Существует много вариантов того, как можно замариновать карпа в домашних условиях. Перед тем как готовить рыбу, она должна быть уже подготовлена, то есть почищена от чешуи и внутренностей.

Для маринада в самом простом варианте можно взять укроп, соль с черным душистым перцем и апельсиновую цедру.

Сначала посыпают карпа специями, солью и сахаром по вкусу. Добавляют укроп и апельсиновую цедру, после чего упаковывают в заранее приготовленный мешок для маринования или укладывают в емкость. В таком виде рыбу оставляют на 48 часов в холодильнике, чтобы она впитала ароматы. Маринованного карпа подают на ячменном или тыквенном пюре с лимонной цедрой и оливковым маслом.

Можно сделать рыбу по-корейски, ее вкус будет напоминать хе, но только готовится без соевого соуса. Сначала рыбу укладывают в очень соленую воду на пять часов. После ее вынимают и оставляют на бумажных полотенцах, чтобы удалить влагу. Пока она просушивается, нарезают репчатый лук и морковь, зелень мелко шинкуют. Все ингредиенты смешивают в одной емкости и заливают оливковым маслом. Добавляют несколько ложек уксуса, семена горчицы, кориандр и укроп.

В таком виде блюдо должно постоять в холодильнике не менее двенадцати часов. Маринованного этим методом карпа можно подавать к столу с картофелем или свежим салатом.

Можно замариновать рыбу в стеклянной банке. Для этого, кроме указанных ингредиентов, дополнительно используют чеснок.

Как бы странно ни звучало, но рыба с цитрусовыми отлично сочетается. Блюдо приобретает невероятный аромат и замечательный вкус. Филе карпа сначала хорошо солят и сахарят, укладывают в емкость под пресс. Через пять часов рыбу промывают и выкладывают на бумажные полотенца.

Из апельсина потребуется выдавить сок, а лимонную цедру потереть на терке. В качестве дополнительных ингредиентов добавляют тертый имбирь, специи и фенхель. Все смешивают, наливают две ложки уксуса и заливают маслом. Укладывают рыбу в стеклянную тару и сверху наливают маринад. Время приготовления — сутки, подают с вареной картошкой.

Не всегда обязательно мариновать карпа с использованием вышеуказанных составов — можно просто натереть филе смесью из любимых приправ и соли.

Советы

Большинство маринадов состоит из масла и ингредиента, который дает необходимую кислоту для активизации процесса. Обычно используют для этого столовый уксус, лимонный сок, соевый соус.

Каждый ингредиент в маринаде служит для определенной цели: ароматизаторы дают вкус и аромат, масло защищает рыбу от высыхания, пока она маринуется, а затем помогает переносить жирорастворимые молекулы ароматов трав и специй на поверхность рыбы.

Проблема в том, что повышенная кислотность может сварить рыбу, если она долгое время остается в маринаде. Поэтому профессионалы в области кулинарии советуют правильно рассчитывать количество кислоты в смеси, если хочется, чтобы рыба дольше была вкусной.

Стоит прислушаться к следующим советам опытных поваров:

  • если хочется оставить карпа дольше в маринаде, тогда стоит использовать сухой метод;
  • некоторые специи очень тяжело отдают свой аромат, поэтому их стоит втирать в рыбу;
  • можно сохранить рыбу дольше, если добавить кислоту в маринад за два часа до подачи к столу;
  • не стоит добавлять много уксуса, поскольку он за несколько часов способен сварить мясо карпа, — лучше взять лимонный сок.

Маринованный карп – отличная закуска, поэтому он так ценится. Стоит помнить, что в мясе пресноводной рыбы всегда много паразитов, поэтому употреблять его сырым нельзя — только хорошо промаринованным. Узнать степень готовности очень просто: как только мясо карпа стало не красным, а белым, значит, оно готово к употреблению.

Необходимо помнить, что передержанная в маринаде рыба начинает распадаться на волокна, мясо становится сухим, безвкусным. Лучше приготовить столько рыбы, сколько можно ее съесть за пару дней, именно столько стоит хранить карпа в маринаде после того, как он будет полностью готов. Место хранения – холодильник, при комнатной температуре продукт быстро испортится.

О том, как мариновать карпа в домашних условиях, смотрите в видео ниже.

Карп холодного копчения

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Копченая рыба только сейчас перешла в разряд деликатесов — она стала идеальной закуской под пиво, угощением к праздничному столу, а ведь еще лет 100 назад копчение того же карпа было необходимостью — только так выловленную рыбу можно было сохранить длительное время. С появлением холодильников эта функция копчения стала не нужна, а вот приятный вкус и изумительно аппетитный аромат выдержанной в дыму рыбы не дали забыть этот способ обработки.

Содержание:

Холодное копчение карпа: готовим нужный инвентарь

Способ копчения карпа в охлажденном дыму не так уж прост, он требует достаточно много времени и сил от заготовщика, но и результат выходит ошеломительный. Так что, приготовьтесь к практически недельной работе. По этой же причине заготавливать копченого карпа в единичных экземплярах не стоит — лучше сразу запастись десятком-другим килограммов рыбы.

Помимо самого карпа нам понадобятся:

  • замкнутое помещение, где будет проводиться копчение (сарай, палатка, чулан),
  • емкость для разведения костра — подойдет ведро, металлическая бочка, ящик или мангал,
  • рейки, на которых будет подвешена рыба,
  • прочная веревка для связки рыбы,
  • деревянные распорки-палочки для брюшка,
  • марля,
  • дрова (пиломатериал, пеллеты, гнилушки, корни или хворост). Дров должно быть много.

Если все это имеется в наличии, можно смело приступать к обработке рыбы перед копчением.

Подготовка рыбы: сколько и как солить карпа?

Карп холодного копчения получается в результате достаточно жестким, подвяленным. Это особенность технологии: чтобы в дыму, температура которого достигает не более 25-30 градусов Цельсия, были уничтожены все бактерии и микробы, рыба должна быть хорошо просолена и просушена. Этим и займемся далее.

Каждую тушку карпа следует выпотрошить — вместе с внутренностями карп будет храниться считанные дни, а на вкус его мясо может немного горчить. Сделать это надо так, чтобы не повредить брюшину. Если есть темная пленка изнутри — выскоблите ее ложкой!Вырезаем жаберные пластины, чтобы они не давали запах тины.

Для засолки можно выбрать подходящий способ — сухой или мокрый. Засолка карпа для холодного копчения в любом случае должна быть достаточно длительной — не менее 2 суток для крупных тушек, весом более 2 килограммов, не менее 1,5 суток для средних карпов.

Сухой посол карпа достаточно прост: в пластиковую пищевую емкость насыпьте слой крупной соли. На нее уложите рыбу брюшками вверх. Слой рыбы засыпьте солью, чтобы ее не было видно, поверх можно уложить еще один слой рыбы и снова покрыть его солью. Засоленного карпа отнесите в прохладное место (погреб, холодильник, прохладный балкон). Если спустя 1-2 суток выделился сок и соль практически растворилась — засолка идет правильно.

Засолка карпа для холодного копчения «мокрым» способом потребует еще и участия воды. Рассол для карпа можно приготовить в пропорции 300 граммов соли на литр воды — тогда время засолки будет примерно таким же, как при сухом засоле. Если взять пропорцию 120 граммов на литр воды, увеличьте время пребывания рыбы в рассоле. В рассол для карпа можно добавить специи — тогда рыба приобретет пикантный аромат и привкус.

Подвяливание и развешивание

После того, как рыба засолится как следует, ее нужно обязательно промыть холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. А затем настанет черед избавиться и от лишней влаги, в коптилку карп должен попасть уже подсушенным. Для этого в брюшко каждой рыбы ставим распорки (их можно сделать из оструганных веточек). Как правильно это сделать, можно увидеть на фото.

Закрепляем рыбу на веревках головой вниз. Для этого вставляем рыбу в петлю-«лассо» и завязываем узел под хвостовым плавником. Через 15-20 сантиметров снова делаем петлю и закрепляем следующую рыбу. Так на одну веревку можно подвесить всю рыбу. Веревку закрепляем на веранде, балконе или другом проветриваемом месте, чтобы рыба подсохла. Но не стоит оставлять ее под прямыми солнечными лучами! Для защиты от насекомых, оберните карпа марлей. Ну и сами наведывайтесь и следите, чтобы на рыбу не садилась мошкара. А пока карп сушится, вы наверняка успеете прочесть свежие статьи на сайте “Рыбалка всем!”. Примерно через сутки карп окончательно подсохнет, перестанет гнуться, и значит, подошло время отправить его в коптильню.


Процесс копчения: сколько коптить и как?

Карп холодного копчения получится вкусным и не потеряет жир, если соблюсти правильную технологию:

  • Приготовьте емкость для костра. Над ней на максимально возможной высоте закрепите рейки, на которых будет крепиться веревка с рыбой.
  • В емкость уложите дрова и разведите костер, чтобы пламя было не слишком высоким, а лучше — добейтесь, чтобы дрова скорее тлели.
  • Когда помещение равномерно прогреется и наполнится дымом, закрепите веревку с карпами на жердях и следите за тем, чтобы огонь горел непрерывно хотя бы 6-8 часов — это очень важный этап, от которого зависит весь результат!
  • После этого костер можно поддерживать время от времени. Зачастую карпу хватит 2 суток, чтобы прокоптиться — об этом красноречиво скажет оттенок его чешуи. В готовом виде он будет медно-золотистым.
  • Сразу же снимать карпа после окончания копчения нельзя. Рыбу нужно постепенно, но достаточно быстро охладить: откройте окно в коптильне и завесьте его марлей, включите вентиляторы или просто оставьте рыбу остывать на пару часов, если за окном прохладно. После этого упакуйте карпа холодного копчения в целофан или оберните полотном и храните в холодильнике!

А если на ваш крючок попались не только карпы, но и лещи, как закоптить их в холодном или горячем дыму вы сможете узнать в кулинарном разделе сайта!

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


Усильте свои бойлы для успеха речного карпа – Терри Хирн

12 июля, 2018 | Карп | Советы | Статьи

Как придать вашим бойлам преимущество с помощью Terry Hearn

Легенда карповой рыбалки Терри Хирн не новичок в ловле потрясающего речного карпа. Как показали в его недавнем видео «Lady Pearl» наши друзья из ESP, Тел добился отличных результатов ловли речного карпа на своих бойлах CompleX-T, добавив им несколько настроек.

Вот как он это делает ..

На видео Терри «Lady Pearl» он поймал потрясающего карпа с помощью модифицированных насадок CompleX-T

.
Что вам понадобится для изготовления наживки Terry’s для ловли карпа

Морозильная приманка CompleX-T

Мешок для воздушной сушки бойлов (вместо него можно использовать страховочную петлю или посадочную сетку)

Тюбик соли сакса

Большой пакет для сэндвичей или ванна

Терри продолжает….

В Темзе водится много мелких рыб, а также китайских крабов-рукавиц, поэтому, чтобы накачать наживку на ночь, я предпочитаю сначала сушить их на воздухе.Проблема с приманками, высушенными на воздухе, в том, что они, как правило, менее привлекательны, всасывают влагу, а не выкачивают пищевые сигналы, и поэтому на реке я часто использую соль в процессе сушки. Соль не только обеспечивает желаемый эффект закалки приманки, но и очень привлекательна для карпа. Хотя я иногда использую небольшое количество соли в своих подарках, этот процесс больше подходит только для насадок, так как вы не захотите кормить их слишком большим количеством этого материала . .. прямо как мы.

Шаг 1

Достаньте бойлы из морозильной камеры (их можно купить у всех продавцов Dynamite по запросу)

Шаг 2

Возьмите пригоршню или две замороженных халявы и бросьте их в мешок для воздушной сушки.Здесь я использую Complex T, который представляет собой очень вкусную, относительно мягкую и рыхлую приманку, поэтому для насадок на реке хорошей идеей будет немного их ужесточить.

Шаг 3

Дайте им высохнуть на день или два. Очевидно, что время, на которое вы оставляете замороженные приманки для карпа сушиться, зависит от того, где вы их оставите и насколько тепло, но с жарой, которую мы получили этим летом, я обнаружил, что 24 часов было достаточно.

Шаг 4

Бросьте полусухие приманки в пакет с чистой натуральной морской солью.Материал Saxa от Tesco просто прекрасен. Я использовал смесь как крупнозернистой, так и мелкозернистой. Закройте пакет и время от времени встряхивайте. Соль будет вытягивать оставшуюся влагу к поверхности приманки, оставляя центры твердыми. Они не только делают их такими привлекательными, но и имеют срок годности, поэтому нет необходимости повторно замораживать их. Чем дольше вы их оставите, тем лучше они будут, на самом деле я все еще использую партию меньших, которые я сделал в прошлом году.

Шаг 5

Готовый результат.Некоторые из них я приготовил раньше… жесткие, очень соленые и очень привлекательные.

Картинг вне реки? Почему бы не принять участие в конкурсе River Record Competition

?

Нужны еще советы по ловле речного карпа? Ознакомьтесь с книгой Адама Шарпа «Как поймать речного карпа

».

Секреты наживки для ловли карпа из непреодолимых сахаров, минералов и солей!

Лечение наживки для карпа! Соленые бойлы для максимальной стимуляции кормления и повышения эффективности приманки!

Эта UK Forty многому меня научила и изменила мою жизнь!

Секреты рецептов наживки для карпа, использование солей и минералов, вызывающих привыкание, и сахаров, стимулирующих кормление, мощные альтернативные источники солей; рецепты применения и роли в домашних приманках для больших карпов! Соли очень важны в ингредиентах наживки для карпа, а также в добавках, экстрактах в жидкой, порошковой и других формах, и могут образовывать фактическое функциональное ядро ​​приманки, каналы, которые усиливают проникновение воды внутрь приманки, созданной с помощью отверждения, а соли образуют огромная часть питательных и функциональных физических частей приманок, предназначенных для наилучшего функционирования, с учетом чувствительности карпа к солености и солям в растворе…

В первую очередь это относится к солям, минерализованным солям и следам в приманке для карпа, а также к их влиянию на вкусовые качества и стимуляцию, концентрацию, интенсивность, профиль питания приманки для карпа, скорость и продолжительность эффективности эффективности на многих уровнях и т. Д.Это также включает использование и оптимизацию солей в пакетах из ПВА, пастах, смесях частиц прикормки, бойлах и т. Д.!

Соли, минерализованные соли, основания, кислоты и многое другое улучшают вашу питательную домашнюю приманку для карпа (и готовые приманки!)

Соль в качестве приманки для карпа – относительно новая мода! Это расширенный обновленный отрывок из моей первой электронной книги по секретам наживки (Секреты наживки для большого карпа), написанной за много лет до того, как соли стали модными! Он обеспечивает множество стимулов и вдохновения для стимуляции размышлений (я предпочитаю это вместо пищи для размышлений, так как я предпочитаю ловить рыбу в реальном времени в данный момент, а не просто кормить ее!) Продолжайте читать!

Примечание: в конце девяностых и вплоть до 2005 года, когда я писал свою первую электронную книгу, я использовал соли на дне своих пакетов и трубок из ПВА, которые я сначала купил у Рода Хатчинсона (моего абсолютного героя), когда он проводил полевые испытания. , засвидетельствовав влияние использования PVA в непосредственной близости от насадок без насадок во время зимней рыбалки вместе с Клиффом Фоксом, основателем Fox International.Все началось с использования бойлов, затем нарезанных бойлов, паст и частиц на нескольких нитках и кругах из ПВА, прикрепленных к крючку, а затем всей оснастке, чтобы увеличить свободную наживку непосредственно вокруг насадки на крючок.

Это развивалось очень быстро, так как я действительно хотел получить донную приманку, такую ​​как базовая смесь для бойлов, включающая богатую минералами муку патоки, измельченные семена птиц и т. Д., Для рыбалки сразу с моими крючковыми приманками. Этот вид наживки превосходил ловлю целых бойлов, потому что рыба не могла отделить свободные приманки от приманок на крючок, и в любом случае я хотел, чтобы вокруг приманок был максимальный ионизирующий эффект, подчеркивающий их и стимулирующий рыбу к кормлению, особенно в разгар зимы.

Самодельная приманка для карпа из смеси ПВА, которую еще предстоит пропитать, обработанная ферментом, ферментированная и высушенная для особого стимулирующего воздействия на корм и функциональных свойств

Когда я начал использовать большие пакеты из ПВА, что было моим очевидным предпочтением, поскольку рыба-вредитель могла очень быстро уничтожить свободную приманку, а доставка хорошо растворимых ионизирующих материалов, которые образовывали осажденный слой вокруг насадок на крючок, давала лучшую рыбу, эксперименты с использованием порошкообразных ароматизаторов , сухое молоко, измельченные семена, мука из патоки и соли и многое другое вступили в игру.

При активации приманок было сделано несколько неожиданных открытий, например, обнаружение того, что полугидратированный лактальбумин на самом деле очень активно летает в воде; серьезно помогая рассеивать все остальное через толщу воды, таким образом радикально улучшая эффекты и результаты приманки! Добавьте сюда струйки соленого раствора для приманки, исходящие снизу, и ореол на дне, притягивающий плотные материалы приманки для карпа, такие как глицерин, экстракт тигрового ореха, LO30 и многое другое, и вы получите картину …

Уточненный результат этого исследования и тестирования в течение нескольких лет заключался в том, чтобы поместить плотные соли в качестве самого первого слоя в мои пакеты ПВА, часто с измельченными и измельченными семенами, пропитанными ароматизаторами олеорезинов и эфирными почвами.Соли добавляли плотность и вес часто очень легким веществам, но, что более важно, я использовал соли, чтобы помочь сформировать ток в воде для диспергирования масел из измельченных орехов, пигментов птичьего корма и т. Д. Я часто использовал эти вещества в качестве второго значимого слоя, ниже других слоев. и различные формы приманок, которые так хорошо работали синергетически.

(я все еще использую этот подход и по сей день, обработка пакетов и сам ПВС более усовершенствована, чем раньше, однако, поскольку карпы слишком хорошо знакомы с сырым ПВС!) Но я также обнаружил, что, смешивая битые приманки с сахаром, а затем ферментируя это улучшило их характеристики, а затем сушка с использованием солей дала еще больший эффект.

Это привело к тому, что зимой впервые было произведено намного больше карпа на яйцах и в вареном типе обычных пищевых высокобелковых бойлов или самодельных бойлов со сбалансированным питанием. (Я всегда был большим поклонником хорошо растворимых и высокопротеиновых приманок для зимних карпов, особенно когда их обрабатывали разными способами, помимо обычного размораживания и замачивания приманок!)

(Примечание: если вы очень не пробовали вяленые пасты в качестве зимней наживки для карпа, вы упускаете большой шанс…)

Эта просушивающая обработка также привела к увеличению использования солей зимой и весной, а затем к использованию гораздо более высоких уровней соли в рецептах наживки для карпа в течение года, так как это определенно улучшило результаты!

Это началось с использования Rod Hutchinson Sense Appeals, а также жидкой пищи Minamino от химика, домашней жидкой печени, а затем жидких дрожжей Richworth, минеральных тоников на спиртовой основе и многого другого, включая жидкий Robin Red, которым я был и остаюсь огромным поклонник, хотя в те дни я был полевым испытателем, я купил его у Рода Хатчинсона, хотя в последнее время я получил это от CC Moore, консультанта Яна Мура.

Лечебная соль с беконом отличается от столовой!

Раньше соли были буквально на вес золота, поскольку для людей они, как было известно, были столь важны для выживания. Использование основных минералов карпа в ваших самодельных приманках, чтобы поймать больше карпа, является очень важным аспектом, начиная с самых простых самодельных приманок, в которых использовался мармит, который на 10 процентов состоял из хлорида натрия!

Широкий спектр минерализованных солей в гималайской каменной соли делает ее намного лучше по вкусовым качествам и питательности по сравнению с простой поваренной солью хлорида натрия, которую нельзя игнорировать.Однако я также использовал морскую соль в приманках для карпа и в других целях на протяжении десятилетий с очень хорошим эффектом.

Примечание: бойлы должны обладать способностью быстро впитывать воду, поскольку гидратация жизненно важна как для здоровья карпа, так и для оптимальной работы приманки и максимального рассеивания растворимых и других веществ. Яичные приманки, независимо от того, содержат ли они яичный порошок, цельное яйцо, связующее вещество яичного альбумина, серьезно выигрывают от использования растворителей и солей.

Для бойлов, запечатанных в яйцо, использование клеев для приманки, содержащих растворители, такие как спирты, пропиленгликоль, глицерин и т. Д., И соленые вещества, включая обогащенные дрожжевые жидкости, рыбные белки и т. Д., Вне всякого сомнения, доказывает, что в качестве материала для приманки яйцо неблагоприятно с точки зрения его практического применения. нереагирующее на воду самоограничивающее воздействие на характеристики приманки.

Отойдите от старомодной приверженности к употреблению яиц, и вы откроете для себя новый мир удивительных результатов … Вместо яйца подумайте о молочном альбумине или глютене, или альгинатах, желатинах и т. Д., И при этом комбинируйте их с солями, соли образуют аминокислоты и т. д. и делают ваши приманки больше похожими на магниты для воды и рыбы… (Более подробно об этом можно найти в электронном курсе по приманкам!)

Основными минералами, обнаруженными у карпа в ходе научных исследований, недостаток которых вызывает признаки дефицита, являются хлорид натрия (натрий и хлор), фосфор и кальций.

Другие включают магний и цинк, но, возможно, у карпа есть и другие недостатки, которые еще не наблюдались в ходе научных исследований; например: марганец, селен, калий, кобальтовая сера, йод, хром и фтор. Многие из них помогают восстанавливать и производить новые клетки, а также восстанавливать поврежденные ткани тела. Цинк помогает пищеварению, а магний играет роль кофактора ферментов.

Рыбы поглощают кальций из окружающей воды. У них редко бывает дефицит этого важного скелетообразующего минерала, но скорость, с которой он сохраняется в организме, определяется другим важным минералом; фосфор.Увеличение содержания фосфора в рационе полезно, так как увеличивает удержание кальция. У карпа общее соотношение фосфора и кальция в организме составляет 4: 1. Ясень часто входит в состав кормов для многих животных и рыб.

Кальций, содержащийся в пище, не влияет на абсорбцию пищевого фосфора. Рыбные блюда богаты и тем, и другим. Еда растительного происхождения не содержит кальция и богата фосфором, но не в легко усваиваемой форме; животные источники лучше усваиваются, чтобы восполнить их любой возможный дефицит. Свои преимущества имеют мясные и костные муки, например, из рыбного силоса. Обычный соевый шрот имеет промежуточное содержание фосфора 40 процентов.

Фосфор: Наиболее часто используемая фосфорная добавка в выращивании карпа – это дикальцийфосфат с максимальным уровнем доступности – 80 процентов. Его употребляют в количестве не менее 0,7% от сухой муки.

Калий: Он может поступать через хлорид и оксид калия в обработанную золу или поташ (карбонат калия), а также в корма для сельскохозяйственных свиней, крупного рогатого скота и лошадей.(Этот аспект очень мало известен и мало используется в приманках для карпа даже в 2018 году…) Мы с друзьями поймали много крупных карпов, используя корма для животных в качестве основного компонента питания и стимуляции наших приманок с полностью мгновенными результатами! Помните, что повсеместно распространенные “клеточные” дрожжи – это лишь одна из форм многих агентов, способствующих перевариванию корма для жвачных животных.)

Железо содержится в муке из крови, моллюсков и ракообразных, полученных из устриц и креветок, креветок и криля; медь в устрицах, крабах, лобстерах; калий в мидиях, гребешках, моллюсках; йод, фосфор и селен в морепродуктах в целом.

Патока для аттракциона сладкого карпа, особенно богатая минералами: черная патока из второго вареного сахарного тростника – это чрезвычайно недооцененный, научно доказанный набор триггеров и аттрактантов для кормления, в том числе с высоким содержанием железа и магния. Несульфированный сорт – самый лучший, сладкий на вкус, с более высоким содержанием сахара. Нормальный сорт имеет горький вкус, но наиболее питателен, поскольку используется в добавках для здоровья, а также используется в качестве добавок для животных, например, жидкой патоки в корме для лошадей; очень экономичный источник.

Патока сахарной свеклы лучше всего в высококонцентрированной форме почти в том же состоянии, что и мармит. Я не рекомендую жидкую патоку для наживки для карпа, если это в основном вода! (Вода – это именно то, что вы не хотите, чтобы добавлять в свои приманки! (Сохраняйте приманки гигроскопичными и водореактивными, насколько это возможно, для максимальной реакции рыбы и стимуляции кормления!)

Патока с более низким содержанием сахара относительно невкусная, как и компоненты Minamino без добавления сахара и ароматизаторов, но патока из сахарной свеклы богата кальцием, калием и хлоридом, и ее стоит смешивать с тростниковой патокой! Это теплотворное топливо, конечно же, само по себе является активатором наживки, подобно меду и т. Д.

У меня репутация человека, который поступает иначе. Одним из этих отличий является изготовление приманок без яиц, пасты и быстро запаренных приманок или приманок с защитной пленкой или низкотемпературных запеченных приманок (все без кипячения водореактивных и высоко биологически активных питательных веществ и т. Д., А также других растворимых веществ из приманок) перед все это стало более известным, имея так много преимуществ.

В частности, я известен тем, что делаю пасты без яиц, нагретые приманки без яиц и эластичные приманки без яиц, но один аспект, о котором мало кто знает обо мне, – это то, насколько я действительно рекомендую использовать патоку в качестве базового “ клея ” вместо альбуминов. из молочных белков или яичного порошка и т. д., для холодной воды поздней осенью, зимой и весной наживки для карпа.

Основа для наживки для карпа на мелассе Не нужно готовить яичные бойлы!

При низких температурах плотность воды сильно отличается от плотности теплой воды, и очень важно, чтобы в плотной тяжелой воде ваши приманки были как можно более активными, а не оставались безвредными, нерастворимыми плотными круглыми каплями нерастворимого яйца. Исправить это очень просто, используя в качестве основы приманки черную патоку. (Подробнее об этом огромном преимуществе читайте в электронной книге курса.)

Подсказка: смешивание меда с черной патокой и Minamino с добавлением растворимых дрожжей – это не модная, но очень эффективная отправная точка для начинающих … Даже концентрация бетаина в 1 процент в вашей приманке, полученная из патоки, имеет большое значение для отклики кормления! Первый сорт патоки сахарной свеклы на 50 процентов состоит из сахара.(Сахароза.)

Вопрос о соли: невероятный аттрактор карпа: в одной японской исследовательской работе говорится, что в тестах на карпа с различными растворами аминокислот и солью: хлорид натрия давал наиболее сильную реакцию. Интересно, что две из протестированных аминокислот не были незаменимыми для карпа, но у ученых, очевидно, была причина протестировать их против соли! Это были пролин, а также таурин. (Кстати, таурин в экстрактах кальмаров (соли соединенных аминокислот) сыграл большую роль в постоянном успехе одной или двух международных производителей приманок!)

Минеральные соли: они играют интересную роль в помощи карпам, которые помогают пищеварительным бактериям расщеплять пищу, что является еще одной веской причиной их использования в наживке. Когда карп ест растительный материал, например водоросли, теряется много энергии, поскольку кишечные бактериальные ферменты выполняют работу по разрушению стенок целлюлозных клеток с образованием сахаров. Я чувствую, что дополнительная патока в приманке тоже помогает. Меласса используется во всем мире для промышленной ферментации, так как это очень питательный продукт для бактериальной активности при производстве спиртов…

Меласса состоит в основном из сахарозы, но она также очень привлекательна в качестве приманки, поскольку способствует активации приманки микроорганизмами; дрожжи и полезные бактерии.Даже в карповой приманке, не активированной ферментами, но плотной в патоке, в сыром виде и в форме черной ленты удовлетворяются многие диетические потребности в железе, магнии, а также в необходимых витаминах и других важных минералах и следах, на которые карп очень положительно реагирует.

При нагревании наживка для карпа, богатая патокой, несомненно, начинает активно бродить; важное преимущество в цветной воде с точки зрения диспергируемости и растворимости приманки в очень густой цветной воде!

Пекарские и пивные дрожжи – очень питательные активные ингредиенты брожения. Вы можете помочь бактериям переваривать вашу приманку, используя методы естественного старения или лечения при умеренных или даже естественных условиях, например При температуре 20 градусов по Цельсию, добавляя большое количество патоки в смесь для приманки.

MSG – это хорошо зарекомендовавшая себя солевая форма искусственной аминокислоты, улучшающая вкусовые качества приманки и увеличивающая продолжительность действия на сенсорные системы карпа

Источники солей чрезвычайно разнообразны, предлагая множество преимуществ для стимуляции кормления, включая формы солей аминокислот, например глутамат (глутаминовая кислота является основным триггером питания), искусственная форма глутамата натрия (MSG) является лишь одним из примеров.

Robin Red и Feedstim XP для повышенного воздействия и воздействия солей и минералов…

Дрожжевые экстракты, Belachan, CC Moore Feedstim XP в жидкой и порошкообразной форме – это другие источники солей, такие как креветки, криль, краб, кальмары, рыба и множество других морских источников, причем необычным является морское ушко.

Ищите необычное; Порошок морского ушка

Порошок и жидкость Robin Red содержат большое количество минералов, что является частью его огромной привлекательности для карпа, особенно в цветной густой воде зимой.Фактически, соли, минерализованные соли и микроэлементы действительно проявляют себя при более низких температурах, поскольку они являются жизненно важными факторами поддержания и иммунитета для выживания карпа и представляют собой значительную часть кондиционирования организма перед нерестом и весной-летом!

Обратите внимание, что соль используется в качестве консерванта, как сахар, и полезна для обезвоживания приманки, чтобы сделать ее более твердой и продержаться в воде с неприятной рыбой. Соли также образуют ионизирующие каналы в хорошо затвердевших приманках, что, на мой взгляд, является одной из наиболее полезных солей при использовании в приманках для яиц, которые обычно сравнительно устойчивы к проникновению воды (яйца в значительной степени нерастворимы при нагревании!)

Этот более полезный ионизирующий эффект с более быстрым увлажнением особенно полезен при использовании высоких уровней растворимого молочного протеина с высокой аппетитной плотностью аминокислот и других экстрактов с высоким содержанием белка, яичного альбумина и других яичных продуктов и ингредиентов в бойлах и, что самое лучшее, в использовании паст в качестве бесплатных приманок! (В тестах, проведенных мной и моими учениками на чистых водах и на таком большом количестве кипящих вод, пасты оказались намного более успешными, чем любые новые рецепты нагретых бойлов!)

Интересно, что хлорид аммония используется в кондитерских изделиях, например, в конфетах на основе желатина, подслащенных лакричником и сахаром, и придает менее соленый вкус.

Примером может служить голландский батончик с двойной солью из лакрицы, который также содержит анисовое масло. Из них могут получиться отличные альтернативные приманки! Другими примерами являются мармелад, мармелад, мармеладные пектиновые фрукты, лакричное ассорти, солодовые молочные шарики и т. Д.

Морская соль, богатая минералами: очевидно, бывший рекордсмен по карпу, Тим Пейсли, использовал морскую соль в своей наживке для карпа. Морская соль превосходит поваренную соль, потому что в ней есть и другие природные полезные минеральные соли. Конечно, это тоже отличный усилитель вкуса!

Отличный совет эксперта по соли! Так зачем же добавлять соль в приманку? Если вы используете яйцо в своей приманке без активных ферментов и т. Д., Вы должны принять меры, чтобы ваши приманки работали лучше! Замачивание их в спирте и солях создаст приманку с совершенно другими характеристиками, поскольку они будут значительно более гигроскопичными (подробнее об этом в курсе).)

Они будут работать значительно быстрее, а также работать более глубоко изнутри, поскольку соли будут создавать каналы и поры, через которые ваши более растворимые спиртосольватированные вещества приманки могут значительно более эффективно вымываться из нерастворимых приманок с запечатанными яйцами!

Хлорид натрия: необходим для жизни! Это было так важно для людей, что в некоторых регионах раньше ценилось на вес золота! Он чрезвычайно сильно регулируется в организме. Он примерно в равных количествах разделяется между мягкими тканями и костями.

Натрий: составляет 93 процента основных минеральных элементов сыворотки крови и, что немаловажно, регулирует pH крови. Достаточное количество натрия необходимо для эффективного всасывания аминокислот в кишечнике. Правильная концентрация натрия позволяет мышцам сокращаться. Это также важно для передачи нервных импульсов и сердечного ритма.

Хлорид натрия: необходим для жизни! Это было так важно для людей, что в некоторых регионах раньше ценилось на вес золота! Он чрезвычайно сильно регулируется в организме.Он примерно в равных количествах разделяется между мягкими тканями и костями.

Натрий: составляет 93 процента основных минеральных элементов сыворотки крови и, что немаловажно, регулирует pH крови. Достаточное количество натрия необходимо для эффективного всасывания аминокислот в кишечнике. Правильная концентрация натрия позволяет мышцам сокращаться. Это также важно для передачи нервных импульсов и сердечного ритма.

Хлор: Также необходим для жизни! Хлор – главный анион в крови; две трети кислотных ионов состоят из него.Движение внутрь и наружу клеток необходимо для поддержания кислотного баланса крови. И, очевидно, хлорид является частью соляной кислоты, вырабатываемой в желудке, которая необходима для переваривания большинства продуктов.

У животных есть запрограммированная память для обнаружения соли и запоминания ее источника. У них есть к нему определенный аппетит, более сильный, чем к любому другому минералу. Он часто используется в качестве системы доставки минералов для других, менее вкусных солей для животных. Соли играют роль в брожении, и это очень интересно тем, кто думает об этом глубоком аспекте улучшения приманки!

Десятилетия назад, когда 30-фунтовые обычные карпы были редкостью, я поймал своего первого 30-фунтового карпа на самодельную приманку для карпа на основе свиного корма.Эта приманка была очень соленой и зернистой. Я уверен, что его минерализованные соли сделали эту приманку такой отличной! Разве это не удивительно, что такое количество обыкновенных штаммов, ближе к естественным карповым формам обыкновенного карпа, часто оказываются более “ естественными кормушками ” и приманками с натуральным сахаром, как, например, в меде в сочетании с минерализованными солями, безусловно, улавливают значительное количество крупных рыб. карп по моему личному опыту.

Корма для птиц: карп сильно стимулируется многими ингредиентами и экстрактами кормов для птиц.Естественно, они значительно богаты витаминами, минеральными солями, следами, биологически активными веществами многих форм.

Сушеные морские водоросли: например, ламинария. В форме порошков, гранул и еды они являются отличными источниками приятных на вкус аминокислот и приятных на вкус стимулирующих минералов, особенно богаты железом и содержат важные пищевые волокна, которые помогают перистальтике (перемещению перевариваемой пищи вдоль кишечника, наряду с овсяные и пшеничные волокна и т. д.). Морские водоросли также являются исключительно мощными усилителями вкуса любой приманки для карпа и содержат множество исключительно приятных на вкус аминокислот!

Микроэлементы: Было обнаружено, что карпу необходимы другие минералы, но в небольших количествах; примерами из них являются фосфор и калий.Один из распространенных методов преднамеренного добавления микроэлементов в карповые приманки – это использование специальной смеси минеральных добавок. Для тех, кто ищет альтернативы и другие, многие тоники для здоровья на основе спиртов очень эффективны в сочетании с другими продуктами, как жидкими, так и порошкообразными. Хотя минерал может входить в состав коммерческого корма для животных и поэтому в любом случае может быть добавлен в базовую смесь для бойлов, вы можете добавить минеральную и витаминную добавку в свою приманку, как часть дополнительного питательного замачивания.

Соли и другие пищевые стимуляторы в составе сыров часто упускаются из виду!

Минералы и следы очень привлекательны для карпа, даже в очень небольших количествах, и я обнаружил. Их можно добавлять в вашу приманку в виде жидких капель или замачиваний, чтобы ваша наживка буквально капала вместе с ними, когда вы забрасываете ее. Вы также можете использовать их в больших количествах как часть коврового корма, поскольку они плотные, они помогают пропитать дно и действительно серьезно удерживают рыбу в течение длительных периодов времени, в течение которых помутнение воды и ила, чода или детрита помогает маскировать оснастку, особенно в ветреную погоду. и периоды полнолуния с более сильным окружающим подповерхностным освещением в ночное время.

Зрение рыбы вблизи приманки – гораздо более важный фактор, чем думает большинство рыболовов! По этой причине я удостоверяюсь, что мои крючки и все части моей оснастки не светоотражающие, и покрываю части наживкой, чтобы запутать карпа, поскольку они обнаруживают тонкие энергетические поля от крючка до вертлюга, поводка и т. Д., С которыми они все слишком привыкли испытывать. , и быть более осторожным в присутствии!

Карп, как и люди, извлекает большую пользу из поглощения солей, а соли действительно могут изменить поведение рыб, распорядок и время их появления в определенные периоды времени, поэтому вы можете использовать соли в свою пользу разными способами.тем не менее, я, конечно, не любитель сбрасывать килограммы соли в озеро, чтобы попытаться создать место для кормления! Будьте ответственны и подумайте об этом. Помните, часть моей самой первой британской сессии по сорока обычным товарам заключалась в использовании соли в качестве первого слоя в моих больших ПВА-пакетах…

43 фунта плюс карп один из 2 сорока обыкновенных и первый из трех сорока того сеанса на самодельных бойлах. (Общество любит минералы и сахар!)

Существует так много других питательных веществ и ингредиентов, которые вы можете использовать, чтобы получить больше укусов и поймать больше крупной рыбы.Знание как можно больше обо всех этих преимуществах и активное их использование в самодельных приманках и приманках превращается в бесчисленное количество более крупной рыбы, которую ловят намного быстрее, чем обычно, по сравнению с использованием обычных вареных приманок, запечатанных в яйце, на основе рыбной муки и углеводов. пример.

Моя вторая электронная книга вдохновила Люка на создание стимуляторов питания, в которые я внес большой вклад, и я принимал участие в первоначальном тестировании продуктов, а также делал первые фотографии продуктов, которые были использованы на сайте; вот подтверждение Люка:

https: // www.feedstim.com/p/about-us-4

Кроме того, вот мой оригинальный профиль консультанта по приманкам для CC Moore:

http://www.ccmoore.com/profile_tim_richardson. php

Некоторые из статей, использованных здесь в моем блоге, взяты из части моей первой известной электронной книги: «Секреты наживки для большого карпа», которую я в основном написал в 2004–2005 годах после исключительного пробега сороковых годов на самодельных приманках в Великобритании, охватывающем от применения специальных приманок, которые у меня были в 90-х и 2000-х, которые я применил для ловли 2-х крупнейших сомов в Великобритании в то время, и, наконец, до поймания мирового рекорда зеркального карпа на озере Радуга в 2005 году.

Исходный раздел здесь был расширен в виде обновленной выдержки.

Изначально этот раздел был очень общим, так как он отражал мою кривую обучения в то время. Сегодня, после стольких опытов с большим карпом, оригинальных исследований приманок и бесконечных испытаний приманок (включая 8 с лишним лет обучения приманкам), кривая обучения значительно изменилась!

Это проявляется в том, что я считаю наиболее важными аспектами наживки, которые имеют наибольшее значение для быстрого успеха большой рыбы снова и снова (без какой-либо предварительной наживки), как в моей последней электронной книге; мой курс секретов изготовления самодельных приманок Ultimate.

Это результат бесконечной доработки деталей приманки, обработки. разработка и альтернативные методы изготовления приманок; совершенствуя приманки так много за последние 8 лет, оптимизируя их и развивая, таким образом, они заметно отличаются от того, как изготавливаются готовые приманки, предоставляя вам самодельные приманки, использующие огромные преимущества и уникальные преимущества.

Для получения дополнительной информации о солях, отверждении, альтернативных конструкциях, о том, как всегда отличаться, сделав приманки, массово оптимизированные для благотворных стимулирующих кормов внутренних воздействий и внешних воздействий на сенсорные системы карпа, которые полностью воздействуют на толщу воды для максимальной продолжительности стимуляции кормления и интенсивности отзывы читать на…

Тим Ричардсон.

Для получения дополнительной информации см. Содержание электронной книги курса Ultimate Carp Bait Making Secrets:

The Ultimate Carp Bait Making Secrets Course Ebook!

Категории: Наживка для карпа Статья | Теги: Приманки, приманки, Бойлы, бойлы, Карп, вяление, Домашнее, паста, рецепт, Рецепты, соль, соли

домашних рецептов наживки для карпа и секретов солей, чтобы улучшить все ваши рыболовные приманки!

Почему карп любит соль? Как и почему использование соли и веществ, богатых минеральными солями, улучшает уловы? Я ловил рыбу в реках, где соленые условия означают, что окунь, камбала, а также карп и угорь, к удивлению многих рыболовов, процветают. К карпу и его потребностям, его реакциям и кормлению на соли во всех формах приманок (включая бойлы и пасты!) – это гораздо больше! Здесь много экспертных ответов, а также интересные предложения, которые заставят вас задуматься и поймать больше рыбы!

Соли очень привлекательны для карпа; они сильно ионны, поэтому притягивают воду. Например, один из примеров этого свойства – когда вы оставляете соль в воздухе, и она спекается. Все это очень важно для оптимизации функции приманки!

Большинство людей считают поваренную соль солью, но есть много форм и комбинаций, которые мы можем использовать, чтобы поймать больше рыбы! (Обратите внимание, что, например, хлор обладает высокой реакционной способностью; хорошенько подумайте об этом, потому что создание реактивной приманки очень полезно для ваших результатов!) Ионы натрия и хлора необходимы всем известным животным в минимальных качествах, поэтому инстинктивно карпа привлекают соленые вещества.

Технически я не уверен, что вы называете их триггерами кормления, поскольку они во многих отношениях являются возбудителями и усилителями приманки, но они являются мощным сигналом в растворе в воде; это точно вызовет дальнейшие исследования рыб! Например, смесь рыбной муки и морской косы, безусловно, усилена дополнительными солями и солеными веществами (по сравнению с их отсутствием). По моему опыту, рыба, как правило, питается в более размеренном, более неторопливом и продолжительном режиме с добавлением солей, в отличие от некоторых других добавок. что может привести к безумию недолговечного чрезвычайно жесткого кормления.Конечно, можно использовать оба подхода и комбинировать их вместе.

Бросьте в воду комочки каменной соли и карпа обязательно расследуют. Помните, что природные воды рек и озер состоят из растворенных минералов, в том числе солей. Некоторые из этих незаменимых минералов даже всасываются в рыбу через кожу. Минералы варьируются от чистых элементов до простых солей и т. Д., И карп реагирует на их бесконечное количество по многим причинам, не только связанным с необходимыми пищевыми потребностями.

Обратите внимание на другой вкус поваренной соли по сравнению с морской или каменной. Я, конечно, не утверждаю, что наш вкус, запах или восприятие вкусовых качеств, глубины и богатства профиля и т. Д. Идентичны карпу (другой мозг, нервная система, соединения и т. Д., Но вы заметите довольно значительную разницу! Каменная и морская соль намного богаче. из-за целого ряда минералов, следов и т. д. он содержит; и гораздо более вкусен для карпа и гораздо более эффективен как усилитель в приманках! Это еще одна причина, по которой я избегаю использования очищенной поваренной соли, хотя, если у меня нет ничего другого, я использую ее в земле например, приманки, но это означает, что приманка будет недостаточно оптимизирована!

Большинство продуктов из каменной соли получают из сухих отложений древних морей, которые высохли, но забавно то, что нижележащая порода озер, даже глиняные выстилки озер, которые удерживают воду, богаты минералами и влияют на потенциал жизни и темпы роста. особых карповых вод.Я нахожу озеро Радуга во Франции захватывающим не только из-за разнообразия зарыбленных видов карпа и их феноменальных темпов роста, но и из-за того, что мне интересно, является ли естественный углерод в нижележащем дне озера значительным фактором в сочетании с силикатной (минеральной) песчаной природой карпа. дно озера; Я уверен, что все это связано.

Забавно, но это иронично, что кальций и фосфат, которые рыбы поглощают через кожу в растворе в воде (и потребляют их с пищей), оказались в их воде из-за биоминерализации древних животных (биологического производства минералов). производить жесткие конструкции.Например, хитин в раковинах, например, моллюсков и ракообразных; которые, когда они умирают, затем образуют фосфатные и карбонатные соли кальция, отложения, отложенные под древним морским дном в течение многих лет, таким образом образуя карбонатную базовую породу, такую ​​как мел и известняковые породы, под или окружающими озера и реки и т. д.

Со временем эти минералы переносятся в воду озера естественными процессами, а затем становятся частью рыбы. Например, жизненно важные коллагеновые соединительные ткани и кости и т. Д.! Все связано; рыба и люди – это действительно то, что мы едим! (И, конечно же,
, в конечном счете, древние костистые рыбы, частью которых являются современные карпы, являются нашими давно потерянными предками, поэтому у нас есть много общих процессов и функций, которые мы можем использовать, которые мы можем связать с нашей собственной пищей для использования в наших рыболовных приманках, для облегчения ловли карпа!)

С другой стороны, растворенные минералы, соли в растворе (в воде) означают, что карп плавает в проводящем электричество электролите. Это действительно очень важно, потому что, во-первых, сила многих веществ приманки может быть усилена за счет использования естественной чувствительности карпа к минералам и минеральным солям, либо в виде добавок, либо как неотъемлемая часть натуральных кормов.

Нам хорошо известно, что карпа серьезно стимулируют предварительно переваренные или гидролизованные ингредиенты и добавки в различных формах в сухих или жидких формах, содержащие много форм солей в участвующих химических реакциях. Я считаю, что, поскольку карп настолько чувствителен к тонким электрическим полям, все это является частью воздействия приманок, с которыми можно в дальнейшем манипулировать и эксплуатировать, и использование солей, очевидно, может быть частью этого подхода, чтобы сделать приманки намного проще. обнаружен.Можно было бы предположить, что вы можете сделать свои приманки более заметными, очень тонкими батареями электроэнергии. Лично я уверен, что карп обнаруживает поля вокруг наживки, которые далеко не ограничиваются обычными электрическими или электромагнитными энергиями.

Карпы, безусловно, так же чувствительны и любопытны к различиям в воде, которые они обнаруживают, как и к инстинктивно реагирующим на любые произвольные пищевые сигналы. Например, локальное изменение солености может быть хорошей причиной для исследования, помимо присутствия какого-либо конкретного концентрированного вещества, выходящего из ваших приманок.Конечно, рыбная мука и другие морские приманки, например предварительно переваренные приманки с высоким содержанием добавок, могут быть богаты солями и быть значительно солеными, что само по себе улучшает и улучшает характеристики приманки. Тем не менее, эти вещи можно усилить разными способами, используя соли и соленые вещества и их особые реакции с рядом веществ приманки.

Я думаю, что реакция между солями и, например, ароматизаторами спирта, органическими кислотами и другими вещами, такими как лимонная кислота или уксусная кислота в уксусе (ферментация этанола используется для производства уксуса), и многие другие примеры очень важны. реакции внутри приманки и в растворе в отношении солей.Я уверен, что такие вещи очень важны с точки зрения того, что мы можем целенаправленно создавать повышенные удары по рецепторам карпа в сенсорных зонах, таких как кожа, горло, усики, губы, дворцовая область во рту и т. Д., Что делает карпа даже с большим энтузиазмом от наших рыболовных приманок!

Определенные насыщенные карбоновые кислоты, безусловно, являются одними из секретных компонентов не только в нескольких очень успешных коммерческих продуктах компании по производству приманок. В любом случае, вы можете получить представление о том, что эксперименты с солями, солеными веществами и ароматизаторами, например, могут действительно окупиться с большим успехом в улучшении результатов вашего улова!

Не забывайте, что любая базовая смесь для бойлов может быть адаптирована для использования в качестве основы для специальной смеси для измельченных приманок, шпока или палочки, или даже использована для придания свойств и дополнительной стимуляции при приготовлении конопли, сладкой кукурузы, тигровых орехов и мяса для завтрака. и т.п.Я всегда ищу больше информации о солях, даже в мягких и твердых кормах для собак и кошек.

Присутствие дополнительной соли, добавляемой при производстве Marmite, интригует, как и соли в дрожжах во многих форматах и ​​форматах, в том числе в классической добавке для наживки для карпа Phillips Yeast Mixture. Смеси дрожжей Phillips, а также очень много жидких тоников и т. Д., А также другие порошковые или кристаллические вещества, используемые для улучшения здоровья домашних птиц, собак и кошек, могут быть исключительно богаты стимулирующими минеральными солями и т. Д., И в течение многих лет я проводил множество исследований в этой области. веществ приманки для включения в мои электронные книги.

Солевые добавки и ингредиенты невероятно эффективны для ловли карпа и работают синергетически (в сочетании) с другими материалами, которые содержатся в ваших приманках, от углеводных и белковых ингредиентов в приманках до жидких кормов, ароматизаторов и даже других усилителей и подсластителей . Если подумать, для каких целей используются соленые продукты, такие как белачан, дрожжевой экстракт и соевый соус, когда они добавляются в другие продукты? Усиление и обогащение сенсорных воздействий и продолжительности воздействия пищевых продуктов; очень хорошо доказано, что соленые вещества улучшают вкусовые качества.Карповые приманки и пищевые продукты могут быть улучшены за счет использования соленых веществ и солевых реакций многих типов
.

Включает экстракт кальмаров, содержащий соли желчных кислот, например, ферментированный порошок креветок, другие ферментированные продукты, включая мисо и соевый соус, другие ферментированные богатые белком материалы, такие как белачан, дрожжевой экстракт, морские водоросли, такие как продукты из ламинарии, в порошке, гранулах и жидких комплексах. Этот усилитель не нарушает высвобождение инсулина, в отличие от глутамата натрия, который вреден во многих отношениях, включая внутреннее кровотечение на клеточном уровне в головном мозге.

Многие люди чувствуют себя плохо после приема глутамата натрия, и это действительно причина так называемого синдрома китайского ресторана. Тем не менее, компания, производящая глутамат натрия, скрывает истинное воздействие этого вещества так, что немногие рыболовы знают, что он вреден. Во время недавнего разговора с Фрэнком Уориком об усилителях и т. Д. Даже он, похоже, не осознавал этого в тот момент. Чистый глутамат сильно отличается от природного глутамата, который карп и люди потребляют естественным образом, без вредных побочных эффектов!

На протяжении многих лет производители глутамата натрия, включая Anjinomoto, прилагали огромные усилия, чтобы не только продать идею пятого вкуса, но и убедить людей принять глутамат натрия и даже продвигать его как полезную вещь! В результате теперь, когда люди все больше осознают, что глутамат натрия является вредным веществом, производители продуктов питания не включают глутамат натрия в список ингредиентов и используют другие слова, вводящие в заблуждение и расплывчатые термины, включая глутамат, растительный экстракт, дрожжевой экстракт. в наличии, которые не вредят карпу! Могу добавить, что морские водоросли и томатное пюре богаты компонентами вкуса умами.

Вкусы, которые вы можете использовать в своих приманках, включают сладкий, кислый, горький и соленый, а также пикантность (или умами). Очень многие приманки для карпа горькие, но успешные; много более кислых концентрированных ароматизаторов делают вкус приманки горьким. Лично у меня был большой успех
со многими новыми уникальными рецептами домашних приманок, которые казались мне действительно горькими или удивительно кислыми.

Раньше у меня был групповой менталитет, который, кажется, способствует более сладкому или, возможно, более соленому или пикантному вкусу приманок, которые я делаю, но независимо от того, какой вкус наживки для меня (и нравится ли мне это лично или нет), это дает не останавливать рыбу, которая постоянно с энтузиазмом поедает наживку, которая может мне понравиться, а может и не понравиться!

Карп потребляет водоросли, так как это невероятно богатый и легкоусвояемый корм, необходимый для выживания.Но если вы когда-либо принимали различные формы водорослей в качестве лечебной добавки, вы будете знать, что они не совсем приятны для людей, а я считаю их неприятными и вообще не пытаюсь попробовать их на вкус!

Дело в том, что нервы карпа устроены иначе, чем у человека; их рецепторные белки и адаптация рецепторных участков, степень чувствительности и нервные связи с их мозгом от лыжи, стенки кишечника, лица плавника, боковой линии и т. д. во многих отношениях отличаются от людей! Для рыболова утверждение, что карп не любит горькие наживки, не особенно полезно, так как это путаница многих вещей на многих уровнях.Даже вопрос о реальной степени вкуса приманки в целом, ощущаемой во рту в щелочном растворе человека, по сравнению с приманкой для дегустации карпа в растворе в нейтральной или кислой воде, делает ситуацию менее ясной!

Карп очень чувствителен к изменениям солености (соли или минеральной соли) в воде, окружающей их. Это невероятно мощное преимущество, потому что, как и людям, рыбам необходимо поддерживать определенное равновесие давления жидкости в клетках своего тела, чтобы оставаться в живых и нормально функционировать – обратите внимание, что знаменитый триггер питания бетаин (существуют различные формы) также жизненно важен в этой роли. ! (Возможно, вы слышали об изотонических приманках…) Чувствительность к солям позволяет таким рыбам, как карп, распознавать множество возможностей и угроз в воде.Во-первых, хотя карп может выжить в солоноватой воде, его чувствительность предупреждает их о переходе в воду, которая слишком соленая для их тела. Это одна из причин, почему карпы не бродят по морям!

Обратите внимание, что природный хлорид кальция является преобладающим компонентом привычной поваренной соли, необходим для карпа, но, и это действительно важно, вы добьетесь большего успеха, если вместо этого добавите в карпа мелкую или крупную морскую или каменную соль, так как это дает мощный стимулирующий эффект. богатство жизненно важных минералов и следов, которые возбудят карпа и повысят пищевую ценность и привлекательность ваших приманок.

Я лично настоятельно рекомендую использовать вместе, например, грубую хрустящую ламинарию и мелкий порошок из морских водорослей, а также крупную и мелкую морскую соль. С солями вам нужно только минимальное количество, чтобы изменить ситуацию, и использование солей строго не ограничивается добавлением соли в бойлы, палки или другие смеси, и, конечно же, бесконечные приманки для карпа могут быть улучшены с использованием многих источников соли. Измельченная гималайская каменная соль обладает очень важными уникальными свойствами, но источников сильнодействующих солей гораздо больше, чем только эта, морская и другие каменные соли.

Не игнорируйте тот факт, что соли участвуют в пищеварении; Это очень важный аспект приманок, который, как я знаю, большинству рыболовов еще предстоит по-настоящему понять и использовать приманки. Я не считаю, что добавление солей в приманки является оптимальным способом использования солей, и на самом деле наличие солей, сознательно активно создаваемых в приманках, динамически посредством различных процессов, намного эффективнее, но это секреты, которые я не раздаю бесплатно! В моих уникальных готовых приманках и самодельных электронных книгах с секретами наживки для карпа и сома есть гораздо более важная информация, загляните на мой уникальный веб-сайт (Baitbigfish) и посмотрите мою биографию ниже, чтобы узнать подробности о моих электронных книгах прямо сейчас!

Автор:

А теперь почему бы не воспользоваться этим моментом, чтобы улучшить свои уловы на всю жизнь, с помощью этих уникальных библий о рыбалке: «БОЛЬШОЙ АРОМАТ КАРПА, ПОДАЮЩИЙ ТРИГГЕРЫ И СЕКРЕТЫ ЭКСПЛУАТАЦИИ КАРПОВЫХ ЧУВСТВ!» «СЕКРЕТЫ БОЛЬШОГО КАРПА И СОМА НА ПРИМАНКУ!» И «СЕКРЕТЫ БОЛЬШОЙ ПРИМАНКИ КАРПА!» Чтобы узнать об этом и многом другом, посетите: http: // www.baitbigfish.com

Дом всемирно проверенных самодельных приманок, библий о секретах успеха готовых приманок и других уникальных статей о секретах бесплатных приманок от Тима Ричардсона!

Фото.EffektX UG

Источник: Ab

Водное хозяйство обыкновенного карпа Cyprinus carpio, подвергшееся осмотической нагрузке, по данным диффузионно-взвешенной магнитно-резонансной томографии при 7 Тл

  • 1.

    Старк Д.Д., Брэдли В.Г. (1988) Магнитно-резонансная томография , 1st изд.Сент-Луис, C.V. Мосби.

    Google ученый

  • 2.

    Blackband SJ, Stotskopf MK (1990) In vivo ЯМР и спектроскопия водных организмов. Магнитно-резонансная томография 8 : 191–198.

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 3.

    Брауэр М., Энгель Д.В., Бонавентура Дж., Джонсон Г.А. (1992) In vivo магнитно-резонансная томография синего краба, Callinectes sapidus : влияние накопления кадмия в тканях на свойства протонной релаксации. J Exp Zool 263 : 32–40.

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 4.

    Gassner G, Vogelbein W, Line M (1992) Магнитно-резонансное обнаружение поражений печени, вызванных воздействием окружающей среды, у Fundulus heteroclitus . Mar Environ Res 34 : 7–11.

    Артикул Google ученый

  • 5.

    Rand GM (1995) Основы водной токсикологии: эффекты, экологическая судьба и оценка рисков , 2-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Тейлор и Фрэнсис.

    Google ученый

  • 6.

    Heath AG (1995) Загрязнение воды и физиология рыб, , 2-е изд., Бока-Ратон: CRC Press.

    Google ученый

  • 7.

    Сандерс Б.М. (1993) Стрессовые белки в водных организмах: экологическая перспектива. Crit Rev Toxicol 23 : 49–75.

    PubMed CAS Google ученый

  • 8.

    Versteeg DJ, Giesy JP (1986) Гистологические и биохимические эффекты воздействия кадмия на синежаберцевую солнечную рыбу ( Lepomis macrochirus ). Экотоксикол, безопасность окружающей среды 11 : 31–43.

    PubMed Статья CAS Google ученый

  • 9.

    Lowe DM, Pipe RK (1994) Контаминант вызвал повреждение лизосомальной мембраны в пищеварительных клетках морских мидий: исследование in vitro, . Aquat Toxicol 30 : 357–365.

    Артикул CAS Google ученый

  • 10.

    Эванс Д.Х. (1993) Физиология рыб , 2-е изд. Бока-Ратон: CRC Press.

    Google ученый

  • 11.

    Кирш Р., Лахлу Б. (1987) Сравнительная физиология адаптации к окружающей среде. I. Адаптация к засолению и обезвоживанию . Базель: Каргер.

    Google ученый

  • 12.

    Гупта О.П., Ханке В. (1982) Влияние осмотических стрессоров на стеногалинного карпа ( Cyprinus carpio ). Comp Biochem Physiol 71A 165–173.

    Артикул Google ученый

  • 13.

    Кулиев З.М., Агаярова А.Е. (1984) Эколого-морфометрическая характеристика дикого карпа Cyprinus carpio (Cyprinidae) Центрального и Южного Каспия. J. Ихтиол 24 : 9–17.

    Google ученый

  • 14.

    Schildhauer B, Debus L, Schildhauer V, Heise R, Mieske B (1992) Крупномасштабные испытания на южном побережье Балтийского моря по обширному содержанию зеркального карпа ( Cyprinus carpio L.) в гипертрофированной солоноватой воде. Прогресс в исследованиях аквакультуры: материалы четвертого германо-израильского семинара по статусу , стр. 137–152.

  • 15.

    Лам Т.Дж., Шарма Р. (1985) Влияние солености и тироксина на выживаемость, рост и развитие личинок карпа, Cyprinus carpio . Аквакультура 44 : 201–212.

    Артикул CAS Google ученый

  • 16.

    Schildhauer B (1983) Untersuchungen zur Salzge-haltsverträglichkeit молодь Karpfen ( Cyprinus carpio L.) и Marmorkarpfenhybriden ( Aristichthys nobilis RICH. X Hypophtalmich. Fisch-Forsch Wiss Schriften 21 : 24–30.

    Google ученый

  • 17.

    De Boeck G, Nilsson GE, Vlaeminck A, Blust R (1996) Центральные моноаминергические реакции на соленость и повышение температуры у карпа обыкновенного. J Exp Biol 199 1605–1611.

    PubMed Google ученый

  • 18.

    Або Хегаб С., Ханке В. (1982) Изменения электролитов и процессы регулирования объема у карпа ( Cyprinus carpio ) во время осмотического стресса. Comp Biochem Physiol 71A : 157–164.

    Артикул Google ученый

  • 19.

    Hossmann KA, Fischer M, Bockhorst K, Hoehn-Berlage M (1994) ЯМР-изображение кажущегося коэффициента диффузии (ADC) для оценки метаболического подавления и восстановления после длительной церебральной ишемии. Метаб кровотока J Cereb 14 : 723–731.

    PubMed CAS Google ученый

  • 20.

    van der Toorn A, Syková E, Dijkhuizen RM, Vorisek I, Vargová L, Skobisova E, van Lookeren Campagne M, Reese T., Nicolay K (1996) Динамические изменения в воде ADC, энергетическом метаболизме, внеклеточном пространстве объем и извитость мозга новорожденных крыс во время глобальной ишемии. Magn Reson Med 36 : 52–60.

    PubMed Статья Google ученый

  • 21.

    van Gelderen P, de Vleeschouwer HM, Despres D, Pekar J, van Zijl PCM, Moonen CTW (1994) Распространение воды и острый инсульт. Magn Reson Med 31 : 154–163.

    PubMed Статья Google ученый

  • 22.

    Clesceri LS, Greenberg AE, Trussel RR (1989) Стандартные методы исследования воды и сточных вод , 17-е изд. Балтимор: Port City Press.

    Google ученый

  • 23.

    Sovio A, Nyholm K, Huhti M (1977) Влияние анестезии с MS 222, нейтрализованным MS 222 и бензокаином на составные части крови радужной форели, Salmo gairdneri . Дж Фиш Биол 10 : 91–101.

    Артикул Google ученый

  • 24.

    Малой ГМО (1979) Сравнительная физиология осморегуляции у животных . Орландо: Academic Press.

    Google ученый

  • 25.

    CRM Гонсалеса, Брэдли Б.П. (1994) Существуют ли белки стресса засоления? Mar Environ Res 39 : 205–208.

    Артикул Google ученый

  • Carpinteria Salt Marsh «Карп без вагонов

    Я вожу смешное количество за неделю.Когда наступают выходные, я действительно ценю то, что живу в городке, достаточно маленьком, что я могу передвигаться, не садясь за руль. Я также ценю то, что Уильям из тех детей, которые, когда я спрашиваю, не хочет ли он прогуляться по центру города на обед, отвечают: «Конечно».

    Недавно я совершил с ним пару прогулок, в ходе которых мы познакомились с некоторыми интересными строительными проектами. Один из них – кондоминиумы Lavender Court на проспекте Карпинтерия. Этот проект – причина того, что я в той или иной степени нахожусь в комиссии по планированию. После того, как я написал письмо о Лавендер-Корт от имени Ассоциации долины Карпинтерия, Майк Ледбеттер и другие члены городского совета дали мне возможность, так сказать, вложить мои деньги туда, где я говорю, назначив меня членом комиссии.

    Одна вещь, которую я упомянул в моем письме CVA, – это то, как проект блокирует виды на горы вдоль проспекта Карпинтерия. Вот изображение художника, которое использовалось в рекламе Lavender Court. Этот же рендеринг был выставлен в первом ряду, когда разработчик проекта предстал перед комиссией по планированию, которая недавно добивалась внесения изменений в условное разрешение на использование Lavender Court:

    В своем письме CVA я отметил, что рендеринг вводит в заблуждение, потому что он показывает вершины гор Санта-Инес как видимые над зданиями.Вот снимок, который я сделал на днях во время прогулки с Уильямом (внизу вы видите наши тени):

    Видите горы над крышами проекта? Гм, верно. Ты не можешь.

    Вы можете просмотреть еще несколько снимков, которые я сделал, если перейдете к фотопотоку Flickr. Глядя на эти кадры и на рендеринг художника, я вижу обе стороны проблемы. Рендеринг является точным в том смысле, что если вы посмотрите на этот проект немного южнее улицы – что, по-видимому, является точкой обзора, которую использует рендеринг – вы сможете увидеть горы над вершинами зданий. .Но на самом деле вид, который видит публика, больше похож на тот, что на моих фотографиях, со скрытыми горами. Оглядываясь назад, я думаю, что виды на горы вдоль проспекта Карпинтерия, которые генеральный план города специально призывает к сохранению, были повреждены Лавандой Корт.

    Меня не было в комиссии по планированию, когда утверждали, что Лавандовый Корт. Но даже если бы я был, сомневаюсь, что сказал бы что-нибудь о горных пейзажах. Рендеринг делает его беспроблемным. Кроме того, в то время сотрудники города утверждали, а комиссия по планированию и городской совет согласились с тем, что негативных последствий не будет, поскольку виды будут сохраняться через подъездные пути и по обе стороны от зданий.

    Живи и учись.

    На обратном пути домой с недавней прогулки мы с Уильямом направились к солончаку, что означало идти по Дорранс-Уэй. Мы миновали участок проекта, который за последний год несколько раз приходил на рассмотрение комиссии по планированию; владельцам пришлось немного покататься по городу, прежде чем получить разрешение снести существующее одноэтажное бунгало и заменить его двухэтажным домом.

    Когда мы проезжали мимо участка, я увидел, что бунгало больше нет.Вот картинка, которую я сделал через звено цепи:

    Я с нетерпением жду возможности увидеть законченный дом.

    Еще одна конструкция, на которую мы натолкнулись во время прогулки, – это новый вход в солончак. Он находится недалеко от северного конца Эш-авеню, поэтому люди, посещающие болото с этой стороны, могут войти, не перепрыгивая через забор и не идя дальше по Эш к пляжу.

    Большое Соленое озеро – Юнесакер.com

    Остров Антилопы

    На острове Антилопы есть небольшой пруд, в котором водится наименьшее голавля. Рыба была зарыблена в 2004 году и прожила несколько лет до засухи. Затем, в 2011 году, наименьший голавль был помещен в Гарден-Крик. Это наиболее засухоустойчивая часть острова Антилопа.

    Уиллард Бэй

    В 1949 году сенатор Артур V Уоткинс и представитель Уолтер Грейнджер передали проект бассейна Вебера через Конгресс. Частью этого проекта было создание резервуара с пресной водой, Willard Bay Reservoir.В 1957 году большая часть Большого Соленого озера была осушена, и началось строительство. Плотина высотой 36 футов и длиной 15 миль была завершена в 1964 году. В залив впадали реки Вебер и Огден, несущие пресную воду и, что более важно, рыбу. Сейчас разрабатываются планы по увеличению водохранилища.

    Рассольные креветки (
    Artemia sp)

    Морские креветки – это многомиллионная рыбная промышленность на Большом Соленом озере. Самки рассольных креветок способны производить как живую молодь, так и яйца.Что довольно круто. В более теплые месяцы, когда еды больше, рождаются живые детеныши. В более холодные месяцы вылупляются яйца, которые называются цистами. Затем цисты собирает коммерческий рыбак. После обработки и высыхания кисты могут сохраняться до нескольких лет за раз. Затем, когда их знакомят с водой, они оживают. Если вы когда-либо покупали морских обезьян, это то, что вы испытаете. Большинство цист рассольных креветок становятся пищей для рыбных и креветочных хозяйств. Их отправляют по всему миру.

    География

    В 1904 году через озеро построен железнодорожный мост. Это шло с востока возле Огдена на западную сторону штата. В 1950-х годах мост загорелся и был заменен дамбой. Дамба была сделана из грязи и камня и разделяла северную и южную части озера, которые мы называем рукавами. Большая часть пресной воды, поступающей в озеро, истекает в южном рукаве. Южный рукав озера имеет уровень солености от 11 до 12 процентов. Это означает, что 11% воды – это соль или хлорид натрия.Для сравнения, уровень солености океана составляет около 3,4%. В северной части озера уровень солености составляет от 25 до 30 процентов. Из-за того, что в северный рукав поступает очень мало пресной воды. Итак, в конце 2016 года была открыта дорога, разделяющая два рукава. Прорыв дамбы заставил воду течь из более высокого южного рукава в северный рукав. Уровень воды в северном рукаве упал более чем на 3 фута до прорыва.

    Загрязнение

    Большое соленое озеро имеет долгую историю загрязнения.В течение многих лет сточные воды сбрасывались в воду. Одним из крупнейших загрязнителей озера был Мэгкорп, расположенный на западном берегу Большого Соленого озера. Magcorp неоднократно признавался главным загрязнителем воздуха в Соединенных Штатах. После нескольких судебных исков владелец Ира Реннерт украл у компании кучу денег. Тогда компания не могла платить штрафы за загрязнение окружающей среды. После этого он просто снова открыл его под новым названием US-Magnesium. Если вы сверните на выезд Skull Valley с межштатной автомагистрали 80 и направитесь на север, вы наткнетесь на объект.Легко сказать, какие сотрудники проработали в компании несколько лет; краска на их автомобилях отслаивается из-за загрязнения. В озере также очень высокий уровень ртути. Из-за загрязнения горнодобывающей промышленностью и присутствия ртути в природе.

    Проект Соленой реки: Городская ловля карпа

    Когда большинство людей думают о ловле рыбы нахлыстом, они думают о дикой форели в красивых лесах или высокогорных озерах. А как насчет ловли карпа нахлыстом на городских каналах? Если вы ловите рыбу в Аризоне, вы, вероятно, слышали обо всех восторгах по поводу рыбалки на каналах или видели впечатляющие фотографии пятнадцатифунтовых рыбаков в Instagram.Это определенно стало более популярным с годами.

    Проект Salt River Project (SRP) включает в себя многие мили каналов, большинство из которых открыты для рыбной ловли. SRP помещает в каналы ведра белого амура для борьбы с водорослями, поэтому не нужно использовать химические вещества для поддержания чистоты каналов. Они тоже не размножаются. Соленая река и река Верде впадают в каналы, поэтому в этих городских реках обитают также обыкновенный карп, зеркальный карп, большеротый окунь, стриптизерши, синежабры, сомы, желтые окуни и несколько других видов.

    Многие люди думают, что карп – это «мусорная рыба» и что его легко поймать, но на самом деле их сложно поймать на лету. Их плавательный пузырь связан с их внутренним ухом, вызывая усиление всех вибраций и звуков; подкрасться к этой рыбе может быть почти невозможно. Не говоря уже о том, что они могут быть очень разборчивыми. В начале я обычно выбираю мушку цвета рака или пиявку полу-тюленя и как минимум 3-кратный палантин (после проигрыша долгой битвы с пятнадцатифунтовым обыкновенным на 4-кратном).Хотя я часто ловлю себя на том, что использую мух или другие техники (например, капельницу) для этих рыб, которые я никогда бы не подумал использовать. Я использую сухую пипетку, когда уровень воды низкий и рыба собирается вместе. Бросок чего-нибудь легкого напугает меньше рыбы. Мне очень повезло с Copper Johns, когда я нацелился на белого амура. Я также разговаривал с людьми, которые говорят, что вам даже нужно изменить скорость снижения. Все зависит от условий воды, от того, какие виды вы преследуете и как в это время ведут себя рыбы.Я стараюсь искать белого амура, который активно питается на поверхности, или белого амура, зарытого мордой в грязь.

    При погоне за этой рыбой в каналах нет ничего необычного в том, чтобы ловить рыбу весь день и ловить только пару рыб или вообще ни одной.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *