Пончики рецепт пошаговый рецепт с фото: Пончики, пошаговый рецепт с фото

Самый Простой Рецепт Творожных Пончиков

Минутная Вкуснота к Чаю — пончики БЕЗ дрожжей, на творожном тесте! Простой рецепт Выпечки из Творога получается даже вкуснее домашнего печенья к чаю. И сегодня вы узнаете как приготовить вкусные воздушные пончики — в домашних условиях! На Готовим дома вы всегда найдете проверенные кулинарные рецепты вкусной домашней выпечки. Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями в соцсетях!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	100 г
ванильный сахар	1 ч.л.
соль	маленькая щепотка
творог	360 г
сода	0,5 ч. л.
мука	300 г
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Все ингредиенты для пончиков должны быть комнатной температуры!

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку ванильного сахара и маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа. И все взбиваем, при помощи миксера, до увеличения в объеме и побеления яичной массы.

Добавляем творог.

Совет

Творог желательно пробить блендером или протереть через сито, тогда пончики получатся гладкими и ровными, потому что в тесте не будет крупинок творога, но это на ваше усмотрение.

И хорошо взбиваем яйца с творогом, до однородной массы.

Добавляем соду и снова взбиваем миксером, чтобы сода равномерно распределилась.

В несколько приемов добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. У меня ушло около 300 граммов муки. Примерно вот такой консистенции у нас получится тесто.

Тарелку и руки смазываем растительным маслом, отщипываем от теста небольшие кусочки, размером, примерно, с грецкий орех, и формируем вот такие шарики.

В глубокую кастрюлю наливаем побольше растительного масла и хорошо разогреваем.

Количество масла будет зависеть от диаметра кастрюли: чем меньше диаметр, тем меньше масла Вам понадобится. Пончики должны свободно плавать в масле.

Совет

Для масла нужно подобрать оптимальную температуру. Если Вы правильно подобрали температуру фритюра, то пончики, как только вы их погрузите в горячее масло, начнут слегка румяниться снаружи, но не слишком интенсивно, а внутри успеют хорошо пропечься и не будут клеклыми. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира. А если масло слишком горячее, тогда пончики начнут слишком интенсивно румяниться, подгорать и тесто не успеет пропечься внутри, будет клеклым. А проверить температуру можно бросив в масло кусочек теста и понаблюдать как быстро оно румянится. Также, вы всегда сможете подрегулировать температуру масла в процессе жарки. Также берегите себя и будьте осторожны, помните, что масло очень горячее!

Жарим пончики во фритюре до готовности, около 5 минут, время зависит от температуры масла и материала из которого изготовлена кастрюля.

Пончики готовы, аккуратно, при помощи шумовки, извлекаем их из масла и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие румяные золотистые пончики у нас получились! Они просто бесподобные! Настолько вкусные, что и дети, и муж не успокоились, пока не съели все до последней крошки! Как вы думаете, что было дальше? Дальше последовала просьба приготовить еще таких пончиков!!! Как вы понимаете, я не смогла им в этом отказать

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

Хоть я и не американский полицейский, но просто обожаю пончики! Причем любые: с начинкой или без, в глазури или сахарной пудре, со сгущенкой, джемом или шоколадом. И кто это придумал, что маленький воздушный «бублик» обязательно предательски «распластается» на боках? Вздор! Разумеется это не самая полезная выпечка – дрожжевое тесто, сладкий наполнитель и (о боже!) фритюр. Но от одного румяного колечка уж точно хуже фигуре не станет, а настроение повысится многократно, правда-правда! И еще один «бонус»: это совсем не сложно – печь пончики (ведь рецепт классический). Пошаговый рецепт с фото и подробными инструкциями по замесу теста, формировке заготовок и обжарке не даст вам запутаться и испортить выпечку. В общем, готовьте с удовольствием! И не переживайте – не треснет (ну, вы поняли о чем я)!

Ингредиенты:

мука пшеничная, в/с – 450-500 г (сколько возьмет тесто)	молоко коровье – 300 мл
дрожжи инстантные (гранулированные) – 3/4 ст. л. (5-6 г)	сливочное масло – 70 г
сахар белый – 1,5-2 ст. л.	соль поваренная – 3/4 ч. л.
сахарная пудра или глазурь – для верха	начинка (джем, густой шоколад, вареная сгущенка) – по желанию
дезодорированное растительное масло для обжаривания – 300-400 мл	ванилин – 1/3 ч. л. – по желанию
крупное куриное яйцо (кат. СО) – 1 шт.

Как приготовить пончики (классический, пошаговый рецепт с фото):

-1- Чтобы дрожжи быстрее «проснулись», молоко нужно подогреть до 35-40 градусов. А если оно домашнее, то – прокипятить и остудить примерно до такой же температуры. Всыпьте в жидкость сухие дрожжи. Если предпочитаете готовить выпечку с «живым» продуктом, на такое количество ингредиентов возьмите около 20 граммов. Совет: Делать тесто можно не только на молоке, но и на водно-молочной смеси. Такие пончики тоже получаются вкусными и воздушными. Смешайте воду с жирным молоком в равных количествах, а дальше готовьте по инструкции.
-2- Чтобы опара быстрее созрела, необходим «катализатор» – сахар. Классическое тесто для пончиков имеет нейтральный вкус. Эту выпечку начиняют сладкими наполнителями типа джема, сгущенки или шоколада, поливают глазурью или посыпают сахарной пудрой. Если сделать еще и основу сладкой, будет приторно. Поэтому на целую горку выпечки у меня ушло всего 1,5 ложки сахара. Всыпьте его в миску. Осторожно размешайте, чтобы крупинки «разошлись» в молоке. Накройте опару. Поставьте в теплое место. И не трогайте минут 15-20. За это время с жидкостью произойдут метаморфозы: она заметно поднимется, сверху появится светло-серая пенная шапка. Наблюдаете такую картину? Значит, опара созрела, и можно готовить дальше. Совет: Если на вашей кухне острый дефицит теплых мест без сквозняков, наберите таз горячей воды и поставьте миску с опарой туда. Только следите, чтобы вода не попала в будущее тесто.
-3- А пока растопите сливочное масло в микроволновой печи или на маленьком огне в кастрюле с толстым дном. Остудите до комнатной температуры. Если вам удобнее, можете использовать не растопленное, а размягченное масло. Я просто вечно забываю вынуть его вовремя из холодильника, чтобы оно стало мягким. Приходится быстро топить и остужать в экстренном порядке на балконе. Теоретически пойдет и сливочный маргарин. Но я лично этот продукт не покупаю, поэтому не знаю, какие на нем получаются пончики.
-4- В остывшее масло добавьте куриное яйцо. Всыпьте соль и ванилин.
-5- Взбейте массу до однородности.
-6- Перелейте к созревшей опаре. Аккуратно перемешайте венчиком.
-7- Примерно полстакана-стакан указанного количества муки пока отложите в сторону. Ее нужно будет постепенно подсыпать в тесто, чтобы добиться необходимой консистенции. Остальную муку просейте и всыпьте к жидким ингредиентам. Перемешайте ложкой.
-8- Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте мягкое, не липкое тесто. Когда станет сложно проворачивать ложку, переложите основу пончиков на присыпанный мукой стол. Месите ее минут 5-7, пока она не станет эластичной и податливой. По мере необходимости подсыпайте муку. Сложно предугадать точно, сколько ее «возьмет» тесто, это зависит и от количества клейковины, и от качества продукта и от многих других факторов. Но важно не «забить» его, потому что пончики не получатся воздушными, как на фото, если даже в остальном не отступать от пошагового рецепта. Переложите массу снова в миску. Смажьте его сверху растительным маслом. Накройте легким полотенцем. Поставьте в тепло на 40-60 минут. Чем лучше и свежее будут дрожжи, тем быстрее можно будет переходить к выпеканию пончиков во фритюре.
-9- Тесто должно увеличиться вдвое. У меня на подъем ушло чуть меньше часа.
-10- Разделите тесто на 2-3 части, чтобы с ним было удобнее работать. Раскатайте первый кусок в пласт толщиной в 1 см. Пончики можно сделать классической формы – в виде кольца. Но если хотите начинить выпечку, лучше сделать их просто круглыми, без отверстия внутри. Я просто посыпала пончики сахарной пудрой, поэтому выбрала первый вариант. Раскатанный плат при помощи специальной вырубки или обычного стакана разделите на круглые заготовки. В центре каждого большого круга сделайте отверстие поменьше любой пробкой от пластиковой бутылки. Получатся колечки. Вы поняли, чтобы приготовить пончики с начинкой, маленькие кружки вырезать не надо. Получившиеся заготовки переложите на большую разделочную доску или другую подходящую плоскую поверхность. Ее желательно застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом, чтобы было проще потом снять пончики, не деформируя их. Дайте заготовкам «отдохнуть» 15-20 минут. За это время они увеличатся в объеме, и после жарки будут еще более пышными. А пока можно заняться подготовкой второй партии.
-11- Растительное масло налейте в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Жира нужно ровно столько, чтобы пончики не касались дна, а плавали в нем. То есть приблизительно на 2-3 пальца. Хорошо разогрейте масло на среднем огне. Проверьте готовность фритюра к обжариванию: бросьте в него кусочек теста. Если масло зашипит, запузырится, можно обжаривать. Выкладывайте жариться по 3-4 заготовки за раз. Учитывайте, что пончики здорово вырастут при термической обработке. Готовьте с одной стороны 2-3 минуты до появления румяной корочки. Потом переверните. И обжарьте с другого бочка.
-12- Готовую выпечку выложите на бумажные полотенца, чтобы с ее поверхности впиталось масло.
-13- Теплые пончики посыпьте сахарной пудрой, полейте глазурью или наполните начинкой. Чтобы «накачать» выпечку джемом, сгущенкой или другой жидкой сладостью, сделайте небольшой надрез тонким ножом и введите наполнитель при помощи кулинарного шприца, мешка или корнетика.

Приятного!

( Пока оценок нет )

пончики с вареньем рецепт

Пончики являются самой простой и популярной выпечкой, которая отлично дополнит чашечку чая или ароматный кофе. Их можно приготовить с начинкой или без нее. В качестве начинки берут варенье, джем, заварной крем или вареную сгущенку. Вкусными получаются творожные пончики. Словом, рецептов этой выпечки множество.

Я хочу вам предложить рецепт вкусных жареных пончиков с вареньем. Готовятся они несложно, а получаются очень вкусными. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
дрожжи сухие быстрорастворимые – две столовых ложки,
сахарный песок – четыре столовых ложки,
мука пшеничная высшего сорта — четыре стакана +
мука для раскатывания теста,
масло растительное – два стакана,
желтки яичные – четыре штуки,
коньяк – три столовых ложки,
ванильный сахар – одна столовая ложка,
цедра одного апельсина,
соль по вкусу,
варенье или джем — один стакан,
сахарная пудра для посыпки.
Время приготовления: 2 часа.

Все ингредиенты подготовлены. теперь начинаем готовить пончики в домашних условиях.

1. Сухие дрожжи разводим в стакане теплой воды. Добавляем одну столовую ложку сахара, перемешиваем и оставьте в теплом месте на пятнадцать минут.

2. Муку просеиваем в миску горкой и в центре делаем углубление. Вливаем дрожжевую смесь, четыре столовых ложки масла, яичные желтки и коньяк. Добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру апельсина. Солим по вкусу и замешиваем упругое тесто. Оставляем в теплом месте на час, накрыв салфеткой.

3. Подошедшее тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в пласт толщиной один сантиметр. Стаканом вырезаем кружки, каждый слегка смазываем маслом и оставляем на двадцать минут.

4. В широкую кастрюлю выливаем растительное масло слоем около 4-5 см, нагрейте до семидесяти градусов. По очереди опускаем в раскаленное масло пончики и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Готовые жареные пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

5. Края пончиков чуть надрезаем, ложкой аккуратно вкладываем внутрь варенье или джем, края разрезов прижимаем. Посыпаем готовые пончики сахарной пудрой и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Пышные пончики с дыркой. Пошаговый рецепт с фото

Пышные пончики с дыркой, приготовленные на дрожжевом тесте считаются классическим вариантом многочисленных вариаций пончиков. Кто устоит перед идеальными, мягкими и пушистыми пончиками? Особенно, если это свежий домашний пушистый дрожжевой пончик с малиновым вареньем и свежими сливками?

И я, честно говоря, не хочу покупать пончики в магазине, в упаковке, в выпечке или в магазине пончиков. Они далеко не такие заманчивые, как те, что приготовлены дома. Этот рецепт лучше всего подходит для пончиков с сахаром, сливками, джемом или глазированных пончиков.

Если вы думаете, что приготовить пончики из дрожжевого теста сложно, то я вас хочу убедить в обратном. Сделать их особенно легко, если у вас есть настольный миксер или хлебопечка, которая вымесит идеально вам тесто. Идеальные пончики на дрожжах легко приготовить дома, если у вас есть правильный рецепт. Я просто хочу, чтобы вы знали, что одна партия этих красавиц исчезнет в считанные секунды.

Ингредиенты:

0,6 кг муки,
щепотка соли,
2 столовые ложки сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
11 грамм сухих дрожжей,
1 яйцо,
3 желтка,
70 граммов сливочного масла,
1 стакан молока

Кроме того:

Масло для жарки,
Сахарная пудра для посыпки

Пышные пончики с дыркой – рецепт

Начинаем готовить дрожжевое тесто для наших пончиков. Растопи масло. Остудите. Нагрейте молоко. Добавляем к нему дрожжи, столовую ложку сахара и муку, чтобы получившийся раствор имел консистенцию сливок. Тщательно перемешайте, дайте подрасти.

Когда масса подрастет, добавьте к ней оставшуюся муку, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и желтки. Месить тесто около 10 минут. В конце влейте растаявшее сливочное масло. Месите его еще 5 минут.

Дайте тесту подойти около 1 часа. Готовое дрожжевое тесто для пончиков выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте до толщины около 1,5 см. Вырежьте из теста кружочки стаканом. Вырежьте отверстия в середине каждого из них маленькой крышечкой от любой пластиковой бутылки. Дайте пончикам полежать около 15 минут, чтобы они подошли.

Нагрейте масло примерно до 180С. Если у вас нет термометра, проверьте масло через отверстие для пончика. Если оно не начинает жариться (пузыриться) сразу, масло слишком холодное, если отверстие сразу становится коричневым, масло слишком горячее. Соответственно отрегулируйте нагрев масла, убавив или добавив огонь.

Опустите дрожжевые пончики в горячее масло.

Обжарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Выловите их шумовкой из масла и разложите на салфетки, чтобы они впитали в себя лишний жир.

Когда пончики остынут, обваляйте их в сахаре до равномерного покрытия.

Также вы можете приготовить глазурированные пончики.

В небольшую миску насыпьте сахарную пудру и добавьте немного молока или воды. Перемешайте и продолжайте добавлять жидкость, пока не получите однородную слегка жидкую консистенцию.

Окуните одну и поставьте на охлаждающую стойку, чтобы она застыла. Если вся глазурь стекает, добавьте еще сахара, а если она слишком густая, добавьте еще жидкости. Глазурь для пончиков подкрасьте любым пищевым красителем.

Если вы хотите приготовить пончики с начинкой, то не делайте дырочки, а выпекайте их просто кружочком. В готовом пончике сделайте отверстие и наполните пончик нутеллой, джемом или сливками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пышных пончиков на кефире вам понравился и пригодится.

Пончики на кефире рецепт с фото

рецепт с фото (пышные и вкусные)

По утверждению всеведущих историков, впервые пончики появились в Германии в далеком XVI веке. За это время они успели стать одним из символов Соединенных Штатов Америки и покорить абсолютно весь мир. Можно с уверенностью утверждать, что сегодня пончики – излюбленное лакомство детворы и взрослых на всех континентах. Приготовить их в домашних условиях, имея под рукой все необходимые ингредиенты, по силам даже новичку, не обладающему никакими кулинарными навыками. Традиционно они готовятся на дрожжевой основе, но если некогда с ней возиться, предлагаем испечь не менее вкусные пышные пончики на кефире. Рецепт с фото поможет новичкам разобраться в процессе готовки, а бывалым кулинарам вспомнить пропорции ингредиентов.

Содержание:

Нежные пончики из пышного теста на основе кефира

Приготовленные этим способом пончики получаются невероятно воздушными и нежными. Даже остыв, они не утрачивают своего изысканного бархатистого вкуса. Они обладают чудесным золотистым цветом, завораживающим аппетитным ароматом. Приготовленная по этому незамысловатому рецепту выпечка наверняка покорит любого.

Требуемые ингредиенты:

кефир – 400 мл;
сахар – 60 г;
яйца – 2 шт.;
мука пшеничная – 400 г;
разрыхлитель – 12 г;
ванильный сахар – 12 г;
соль по вкусу;
масло растительное – 200 мл;
сахарная пудра – 70 г.

Способ приготовления:

В глубокую миску влить кефир, вбить яйца. Добавить соль, сахар, ванилин. Тщательно перемешать миксером (обычным венчиком) до однородной гомогенной консистенции.
Муку с разрыхлителем, предварительно просеяв сквозь сито, заложить в миску с полученной смесью. Быстро смешать. Должно получиться однородное тесто без комков и сгустков. Консистенция выйдет, как у теста на оладьи – не густая и не жидкая.
В глубокой жаропрочной посуде с толстым дном разогреть масло.
Если отсутствует специальный шприц, необходимый для формования классических пончиков, можно использовать две чайные ложки.

Набрать ложкой тесто и опустить его в горячее масло, помогая второй ложкой сформовать аккуратные шарики, которые после выпекания значительно увеличатся в объеме, станут пышными.
Готовые пончики выложить шумовкой на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Присыпать через ситечко сахарной пудрой. Подавать к столу горячими. По желанию наполнить начинкой при помощи кондитерского шприца. Идеально подходит ягодный джем, карамельный, шоколадный соус.

Быстрые пончики на кефире – самые мягкие и пышные

Особенностью этого рецепта является то, что на приготовление пончиков затрачивается минимальное количество времени. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой, если на пороге внезапно объявились гости или возникло желание порадовать близких аппетитным десертом к чаю. Оперативность приготовления обоснована тем, что не требуется дополнительного времени для настаивания, подъема теста: ингредиенты быстро смешиваются. К выпечке можно приступать сразу.

Необходимые продукты:

кефир любой жирности – 250 мл;
мука пшеничная, высокосортная – 2,5 ст.;
сахар – 50 г;
яйца куриные, крупные – 1 шт. ;
сода пищевая – 5 г;
кислота лимонная – 3 г;
корица молотая – 3 г;
соль мелкая – щепотка;
масло растительное – 40 г в тесто и 500 г для жарки.

Как приготовить пончики на кефире (простой рецепт с фото пышной выпечки):

В удобную глубокую посудину залить кефир, масло. Вбить яйцо. Засыпать сахар и соль. Смесь перемешать вручную (при помощи миксера) до однородности.
Муку, предварительно смешанную с корицей, лимонной кислотой и содой, аккуратно просеять ситом. Засыпать в кефирную смесь.
Просеивание муки удалит случайные примеси, слежавшиеся комья, насытит муку кислородом.
Это в результате добавит пончикам еще больше пышности. Быстро, аккуратно и тщательно вымешать до получения однородного, живого, мягкого теста.
При наличии свободного времени можно все сделать, как предписывает инструкция: раскатать на столе толстый пласт теста, круглой формой с острыми краями (диаметром около 8 см) вырезать из него круги, в центре которых вырезать круги поменьше. В результате этого неспешного и увлекательного процесса получатся самые настоящие классические пончики. Если же времени на эстетическое творчество нет, то можно пойти другим, незатейливым путем. Выложить получившуюся кефирную массу на предварительно смазанный маслом стол. Для удобства руки необходимо также смазать растительным жиром. Отрывая от теста небольшие кусочки, величиной с куриное яйцо, быстро скатать их в круглые колобки.
В сковороде, казане или сотейнике с высокими бортами прогреть достаточное количество растительного масла. Огонь следует сделать средним. Это обеспечит достаточно быструю, равномерную прожарку пончика, позволит избежать ненужного подгорания. Шарик из теста взять в руки, слегка его придавить, большим пальцем проткнуть посередине небольшое отверстие и, слегка растянув равномерно во все стороны, осторожно опустить в кипящее масло. Когда один бочок пончиков покроется золотистой корочкой, следует быстро и аккуратно перевернуть их.
Обжаренную выпечку вынуть шумовкой. Переложить на салфетки, чтобы впитались излишки жира с поверхности. Посыпать верх сахарной пудрой или полить глазурью. Получаются очень пышные, вкуснейшие пончики, никто и не скажет, что они приготовлены на кефире всего за несколько минут!

Видео по приготовлению бездрожжевых пончиков на кефире

Пончики колечки воздушные и пышные на кефире без дрожжей на сковороде простой рецепт

Watch this video on YouTube

Приятного!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

molokook.ru

Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Вы помните необычайно вкусные пончики – румяные, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавали в палатках на развес в бумажных пакетах? А ведь каждая хозяйка может приготовить вкуснейшие пончики на кефире за 15 минут. Все, что нужно, – это знать, как правильно смешать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и пышной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий кефир с малой долей жирности. Тогда выпечка останется мягкой после жарки в растительном масле и не зачерствеет.

Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире – это идеальное лакомство для всей семьи на скорую руку.

Ингредиенты:

1 яйцо;
1,5 ст. кефира;
5 ст. л. сахара;
3 ст. муки;
растительное масло;
соль;
сода.

Приготовление:

Для того чтобы пончики получились мягкими и воздушными, кефир должен быть комнатной температуры. Растворите в нем соду и хорошенько взбейте с яйцом при помощи миксера.
Всыпьте сахар и соль.
Муку добавляйте небольшими порциями, просеивая сквозь сито. Это сделает структуру теста более однородной и поможет предотвратить образование комочков.
Основа для пончиков считается готовой, когда она перестанет прилипать к посуде и рукам.
Дальше тесто раскатайте в небольшой пласт не тоньше 1 см. Пончики можно вырезать, используя обычный стакан, а отверстие в центре сделать при помощи рюмки.

В глубокой сковороде хорошо прогрейте растительное масло, налитое слоем около 1 см, выложите полуфабрикаты и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.

Холодные пончики посыпьте сахарной пудрой.

Воздушные пончики на кефире с творогом

Классическую рецептуру можно слегка видоизменить и сделать лакомство еще лучше. Для этого добавьте в тесто чуть творога – и вы получите удивительно нежную выпечку.

Ингредиенты:

0,5 ст. сахара;
100 г творога;
1 ст. кефира;
2 яйца;
2 ст. муки;
сода, соль.

Приготовление:

Творог пропустите через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
В кефир всыпьте соду (примерно 0,5 ч. л.; гасить уксусом или кислотой ее не нужно), размешайте и соедините с творожной пастой.
В кефирно-творожную массу аккуратно вбейте яйца, добавьте сахар, соль и в самую последнюю очередь – просеянную через сито муку.
Тесто вымешивайте быстро. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Вы должны добиться эластичной, но не слишком упругой основы, которая не прилипает к рукам.
Полуготовые пончики выкладывайте в раскаленное масло. Фритюра не жалейте, выпечка должна свободно в нем плавать.
Обжаривайте пончики до светло-коричневого цвета, выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выпечку присыпьте сахарной пудрой или облейте цветной глазурью.

Пышные дрожжевые пончики на кефире

Лакомство на дрожжах готовится несколько дольше, но результат того стоит. Пончики получаются великолепными – мягкими и очень пышными.

Ингредиенты:

500 мл кефира;
2 яйца;
600 г муки;
100 г сахара;
150 г сливочного масла;
1 ч. л. дрожжей.

Приготовление:

Сначала приготовьте опару. Дрожжи и сахар разведите в слегка подогретом (40 0 С) кефире; от общего количества вам понадобится 100 мл. Когда на массе образуется пузырящаяся шапочка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, растопленное масло и взбитые яйца.
Муку просейте через сито и вводите в тесто маленькими порциями.
По консистенции основа получится немного жидкой – так и должно быть. Тесто укройте полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
Спустя это время сформируйте из него колечки и обжарьте в большом объеме сильно нагретого растительного масла.

Рецепт пончиков на кефире с начинкой

Выпечка с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, присыпанная кокосовой стружкой, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью, получаются очень вкусной и симпатичной. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Ингредиенты:

2 ст. муки;
2 яйца;
0,5 ст. сахара;
1 ст. кефира;
3 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соды;
соль на кончике ножа;
начинка любая: джем, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и т. д.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и сахаром.
В теплый кефир введите соду, размешайте и влейте яичную смесь и растительное масло.
Еще раз перемешайте ингредиенты до однородности и добавьте просеянную через сито муку.
Тесто не нужно месить долго – достаточно, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
Массу раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте кружки.
В центр каждого положите начинку (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается черносмородиновый джем, оттеняющий сладость теста своим кисловатым вкусом). Сверху прикройте еще одним кружком из теста и аккуратно защипите края.
Теперь можно приступать к обжарке пончиков. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжаривайте лакомство до золотистого цвета и украшайте на свое усмотрение.

Читайте также:

Тесто для пончиков можно хранить в холодильнике около суток. Поэтому вы можете приготовить вкусное угощение утром, затратив всего лишь 15 минут своего времени. Горячая пышная выпечка – это великолепный завтрак, который понравится и взрослым, и детям.

Читайте другие интересные рубрики

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Лучший вариант быстрой и легкой выпечки – это вкусные, воздушные и пышные пончики на кефире, которые я частенько готовлю по рекомендациям моей бабули, которая в давние времена готовила отличные вкусняшки буквально за полчаса, пользуясь старым простым рецептом из советской поваренной книги, которая включала в себя пошаговый процесс с фото готового изделия. Классическое тесто для пончиков на кефире или простокваше раньше готовилось не так-то просто, в наличии у хозяек не было подходящего кухонного оборудования – сегодня мы с легкостью замешиваем его, используя блендер и кухонный комбайн, а полный рецепт можно без проблем реализовать в домашних условиях. К тому же процесс их приготовления не требует дрожжей, а значит проходит максимально быстро.
Так что не стоит бояться, что у вас не хватит опыта и умений для приготовления чудесных пончиков, ведь справиться с ними в наше время может даже ребенок! Отличные жареные круглые пончики на кефире понравятся всем!

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника:

сковорода с противопригарным покрытием диаметром от 26 см;
миска глубокая объемом от 500 до 850 мл;
столовые и чайные ложки;
кухонные весы;

лопатка деревянная;
бумажные полотенца;
сито и терка;
венчик стальной;
миксер или кухонный комбайн.

Основа:

Кефир	250-270 мл
Пшеничная мука	300-350 г
Ванилин	2 г
Яйца	1 шт.
Пищевая сода	5 г
Сахарній песок	25 г
Поваренная соль	6 г
Подсолнечное масло	70 мл

Дополнительно:

100 – 200 мл подсолнечного масла для жарки;
2 стол. л. сахарной пудры.

Последовательность приготовления

Подготовка:

Муку перемешиваем с поваренной солью и просеиваем не менее двух раз через сито.
Куриное яйцо убираем из холодильника примерно за час до начала приготовления пончиков.
Кефир выливаем в просторную миску и выдерживаем в комнатной температуре примерно полчаса.

Первый этап:

В глубокой посуде яйца заливаем кефиром, добавляем ванилин.
Хорошенько перемешиваем массу, чтобы составляющие соединились между собой.
После этого взбиваем смесь блендером на самой слабой скорости.
Не выключая устройства, всыпаем соду и продолжаем взбивание.
Спустя примерно десять секунд, вливаем в массу подсолнечное масло.
Затем снова включаем блендер на маленькую скорость, всыпаем сахарный песок.
Добавляем третью часть муки, увеличиваем скорость блендера.
Как только мука хорошо вмешалась, выключаем устройство и откладываем его.
Начинаем вручную замешивать тесто, всыпав еще одну порцию муки.
Оставшуюся муку добавляем очень понемногу, не прекращая активного замеса теста.
Как только тесто перестанет прилипать к поверхностям и рукам, прекращаем замес.
Позволяем массе постоять приблизительно десять минут в миске, накрытой полотенцами.

Второй этап:

Перекладываем массу на присыпанный мукой кухонный стол и раскатываем ее в пласт.
При помощи стакана или специальной формы вырезаем из теста заготовки для пончиков.
В середине каждой заготовки вырезаем кружок при помощи крышечки от пластиковой бутылки.
Позволяем пончикам немного постоять, а пока разогреваем масло на сковороде.
Как только масло стало активно пузыриться, погружаем в него первую партию пончиков.
Прожариваем их до тех пор, пока они не приобретут ярко выраженный светло-коричневый цвет.
Готовые пончики вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца.

Ваши восхитительные кефирные пончики полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших изделий каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы придать пончикам очень праздничный и веселый вид. Кроме того, моя бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа – обычно использовался клубничный. Также вам никто не запретит просто посыпать пончики сахарной пудрой – классика остается в моде всегда! Храните ваши малютки не более трех дней, поскольку пончики очень быстро теряют все свои вкусовые свойства.

Пышные пончики на кефире — просто и быстро!

Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Некуда деть кефир? Нет ничего проще — его всегда можно использовать для самой разнообразной выпечки! Даже у меня на сайте по хеш-тегу кефир можно найти несколько десятков рецептов. По-моему, на нём при соблюдении технологии получается абсолютно всё — бисквиты, блины, оладьи, печенье, пицца, хворост, пироги, пирожки, рулеты, хлеб, галушки, ватрушки, шарлотки, рогалики, гренки, кексы, куличи. Ну и, конечно же, пышные пончики на кефире! При этом их тоже можно сделать в самых разнообразных вариантах. Посудите сами — с дрожжами и без них, с начинкой и без, на сковороде и в духовке. Пофантазировать и поэкспериментировать есть где! Я же сегодня предлагаю вам изучить рецепт пончиков на кефире в домашних условиях без дрожжей, без начинки, жареные во фритюре на сковороде.

Разумеется, как и для любых кондитерских изделий, приготовленных во фритюре, потребуется растительное масло. Логично, что это будет подсолнечное масло. И обязательно рафинированное! И дело здесь не в запахе, который, кстати, я очень люблю. А в том, что с душистым маслом пышные пончики на кефире просто не получатся. Оно напитает тесто, сделает его тяжёлым, маслянистым и не даст ему прожариться. Совсем другое дело с рафинированным подсолнечным маслом. У меня на кухне оно содержится по большей части именно для этой цели. Однако в тесто я влила душистое масло, но вы можете поступить иначе и здесь тоже использовать очищенное.

Этот рецепт пончиков на кефире в домашних условиях на самом деле простой и быстрый. На замес теста уходит минут 12! А время, потраченное на разделку и обжарку, конечное же, зависит от количества порций. Чем их меньше, тем быстрее получится. На один заход (на одну сковороду) на разделку у меня ушло где-то минут 7 и на обжарку минут 8, итого в сумме 15. А дальше можно делать всё в темпе — пока жарится одна партия, формировать заготовки для следующей.

Итак, печём вкусные пышные пончики на кефире рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

кефир — 500 мл
яйца — 2 штуки
сахар — 3 ст.л. или по вкусу
подсолнечное масло — 6 ст.л.
пшеничная мука в/с — 6 стаканов (750 г)*
соль — 0,5 ч.л.
сода — 1 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

рафинированное масло для жарки — от 300 мл
сахарная пудра для подачи — по вкусу

Пончики на кефире рецепт с фото пышные:

В чашу разбила яйца, добавила сахар и соль. Взбила обычным венчиком.
Если вы привыкли к сладкой выпечке, то увеличьте количество сахара, например, до 6-ти столовых ложек. Я же привыкла убавлять количество сахара, поэтому мне 3-х столовых ложек хватило. Соль я добавляю всегда, чтобы сделать вкус более ярким.

Влила кефир и подсолнечное масло, снова размешала.

Затем просеяла муку, смешанную с содой.

Количество муки у вас может отличаться от моего, так как клейковина у пшеницы разная. Ориентируйтесь по ходу вымешивания на консистенцию — тесто не должно прилипать к рукам, но слишком сильно забивать его мукой тоже не нужно.

Убрала лишнее тесто, оно пойдёт на следующую раскатку. А по центру заготовок сделала дырочки небольшого диаметра. Для этого я использовала крышку от бутылки с подсолнечным маслом. Вырезанные сердцевинки можно собрать в общий ком теста, а можно обжарить отдельно. Таким образом, помимо больших “бубликов” получатся ещё пышные пончики на кефире в мини-версии!

Хорошо разогрела сковороду с рафинированным маслом. Опустила в раскалённое масло заготовки. Очень плотно укладывать не стала, ведь выпечка увеличится в размере под воздействием температуры. Обжарила на каждой из сторон до симпатичного румянца, но тут дело вкуса — можно сделать более зажаристыми, а можно побледнее. Главное — чтобы тесто пропеклось. А для этого торопиться особо не нужно. И накрыть крышкой, чтобы температура была выше.

Готовые пончики выложила на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир.

При подаче посыпала сверху сахарной пудрой! А можно при желании полить сгущёнкой, джемом, топпингом, топлёным шоколадом или любым кремом. Но и без всего этого получится вкусно! Уж чашечка простого чёрного чая к ним у вас наверняка найдётся! Ну, или стакан молока 😉

Теперь вы знаете как приготовить пончики на кефире, готовьте и радуйте своих близких только домашней выпечкой, сделанной в хорошем настроении и с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Дрожжевые пончики на кефире

Вариант дрожжевого теста для пончиков на кефире, которые просто не могут не получиться.

Затем добавить все продукты, кроме муки и перемешать.

Постепенно добавить муку и замесить тесто, чтобы немного липло к рукам.

Поставить на расстойку в тёплое место на 1 час. Из подошедшего теста скатать небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха).

Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить пончики до золотистого цвета.

Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и посыпать сахарной пудрой.

С этого количества продуктов у меня получилась трёхлитровая миска.
автор. Елена Измалкова

“

www.vashi-recepti.ru

Дрожжевые пончики на кефире — 16 пошаговых фото в рецепте

Пончики — это вкуснейшая выпечка нашего детства. Хотя и сейчас часто позволяем себе это лакомство: иногда покупаем в кофейнях, а иногда и готовим сами. Приготовить дома нежные и вкусные дрожжевые пончики на кефире не составит никакого труда. Приготовление пончиков достаточно увлекательное: вначале нужно замесить дрожжевое тесто, затем вырезать формой заготовки и пожарить их на сковороде на растительном масле. Обязательно приготовьте пончики по этому рецепту и всего через 30-40 минут у вас на столе появится ароматное, вкусное, пышное лакомство.

Для приготовления дрожжевых пончиков на кефире понадобится:

растительное масло — 200 мл.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо и щепотку соли.

Всыпать в миску дрожжи и ванильный сахар.

Всыпать сахар и размешать венчиком массу до однородности.

Начать частями вводить просеянную муку.

Следует не спеша размешивать тесто, подсыпая небольшими порциями муку.

Замесить тесто. Оно должно быть покладистым, нежным и мягким, не пристающим к рукам.

Для того чтобы тесто было удобно раскатывать, разделить его на небольшие части. На столе, присыпанном мукой, раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм.Формочкой вырезать пончики. Излишки теста убрать, а сами пончики накрыть салфеткой и оставить на 20 минут, чтобы они подошли.

В сковороду влить растительное масло и прогреть 1-2 минуты, затем снизить огонь к минимуму выложить часть пончиков.

Обжарить с каждой стороны до румяности (примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны).

Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем переложить на блюдо.

По желанию, перед подачей аппетитные, вкусные, пышные дрожжевые пончики, замешанные на кефире, можно посыпать сахарной пудрой.

Можно сверху смазать вареным сгущенным молоком или нутеллой, украсить кондитерской разноцветной посыпкой.

Если вырезать круглые пончики без дырочек внутри — их можно будет начинить вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Дрожжевые пончики на кефире рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пышные и воздушные дрожжевые пончики на кефире

Пончики — блюдо не слишком полезное, но до чего же вкусное. Особенно, если вы приготовите своим родным домашние пончики.

Приготовим сегодня праздничные пончики на желтках и кефире. Во многих странах пончики готовят именно на зимние праздники, их там можно без проблем приобрести на Рождественских базарах или в кафе.

Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 24-25 очень нежных пончика среднего размера.

Как приготовить «Дрожжевые пончики на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

С помощью миксера или кухонного комбайна (насадка крюк) замесить тесто (месить 3 минуты).

Шаг 7 Ссылка

За это время тесто хорошо подойдёт.

Шаг 8 Ссылка

Разделочную доску смазать тонким слоем подсолнечного масла (не следует посыпать доску мукой, так как она будет затем гореть в масле). Распределить тесто руками в пласт толщиной 1 см. Вырезать круглые заготовки диаметром 6 см.

Шаг 9 Ссылка

Дальше можно оставить заготовки для расстойки на той же смазанной разделочной доске, обязательно оставив между заготовками достаточно места. Для этого накрыть заготовки пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.

Шаг 10 Ссылка

Но значительно удобней сразу выложить заготовки на небольшие квадратики из вырезанной пергаментной бумаги и после этого накрыть плёнкой и оставить на 1 час. Тесто очень нежное, оно подрастёт и станет ещё нежней. И такие заготовки будет очень удобно переносить в кипящее масло прямо на этих квадратиках. Опускайте заготовки в масло вместе с бумагой (выкладывая их в масло бумагой вверх). Когда пончики подрумянятся с одной стороны, переверните их вилкой на другую сторону (ту, что с бумагой) и через 15-20 секунд снимите бумагу, поддев её вилкой, и дожарьте пончики до золотистого цвета на второй стороне. Благодаря такому способу, вы сможете сохранить воздушность и правильную форму пончиков и не повредите их при переносе с доски в масло. Для обжаривания пончиков используйте 250 мл подсолнечного масла.

Шаг 11 Ссылка

Обжаренные пончики выложить в один слой на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир, и оставить до полного охлаждения. Охлаждённые пончики можно перед подачей посыпать сверху сахарной пудрой или начинить повидлом, кремом (с помощью кулинарного шприца с насадкой «длинный носик»).

Как сделать сахарную пудру

Джемы рецепты

Рецепты кремов

webspoon.ru

Пончики на кефире рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Готовим домашние пончики на кефире

Как приготовить пончики знали ещё древние римляне, только у них обжаренные в жире шарики из теста назывались глобули. Римские глобули ели с мёдом и маком.

Впервые пончик упоминается в поваренной книге 1803 года (английского писания). В ней он был включен в перечень американских кулинарных рецептов. А уже в середине девятнадцатого века пончик смотрелся точно так же, как мы привыкли его видеть в наши дни. В начале двадцатого века началась индустриализация предприятий, она затронула и мучные изделия. В 1920 году большая часть всех пончиков уже вырабатывалась с помощью конвейера, что позволяло выпускать их в большом количестве и недорого.

Есть версия, что в Россию слово «пончик» пришло из Польши. Свои пончики готовят и в Америке, и в разных уголках Европы. В Германии они называются берлинеры или тироли, в Швейцарии — тиргели, шенкели, в Италии — галани.

Американские пончики именуются донатасы. Они имеют довольно большой размер и форму колечка. Зачастую все эти пирожки начиняются джемами, конфитюрами, вареньями. Я предлагаю приготовить пышные пончики на кефире, они получаются воздушными и очень вкусными.

Как приготовить «Пончики на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится кефир, растительное масло, яйцо, сахар, соль, сода, мука, сахарная пудра для посыпки готовых пончиков.

Шаг 2 Ссылка

В кефир добавить яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать

Шаг 3 Ссылка

В смесь всыпать соду и влить растительное масло.

Шаг 5 Ссылка

Тесто будет гладким, не липким. Разделить его на 2 части.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать одну половину теста толщиной около 1 см.

Шаг 7 Ссылка

Стаканом вырезать кружки. Остатки теста замесить и опять раскатать и т. д.

Шаг 8 Ссылка

Рюмкой сделать выемку внутри теста.

Шаг 9 Ссылка

Налить во фритюрницу растительное масло согласно инструкции, либо на сковородку где-то на 1 см. Нагреть до 190°C. Приготовить тарелку покрытую салфетками, чтобы она впитала в себя лишнее масло с пончиков.

Шаг 10 Ссылка

Выкладывать по 2 пончика.

Шаг 11 Ссылка

Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.

webspoon.ru

Пончики на кефире в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 8.1k. Опубликовано 23.07.2019

Еще с детства нам известно такое лакомство, как пончики. Думаем, каждый из нас обязательно пробовал это вкусное угощение. Готовить в домашних условиях их очень просто, достаточно уделить совсем немного времени. По данному рецепту пончики готовятся на кефире совершенно без добавления дрожжей, но, несмотря на это они получаются очень вкусными, пышными и мягкими.

Больше всего такие пончики любят детишки, так как их удобно держать в руке и кушать. Именно поэтому, мы рекомендуем подавать лакомство со сметаной или теплым домашним молоком. Если за день пончики не будут съедены, что вряд ли, то их нужно обязательно накрыть пищевой пленкой, чтобы они за ночь не засохли.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Кефир – 1 ст.
Сахар – 60 г.
Масло растительное – 200 мл.
Масло сливочное – 50 г.
Разрыхлитель – 7 г.
Мука – 3 ст.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пончиков. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно полежало немного вне холодильника, для того, чтобы оно успело стать мягким, и его можно было удобно размять вилкой.

В миску вбейте одно яйцо, выложите мягкое сливочное масло, а также всыпьте сахар.

2. Влейте кефир в миску, к нему добавьте яичную массу, хорошо перемешайте. Масса станет достаточно однородной.

3. Следом добавьте одну чайную ложку разрыхлителя.

4. Затем начните понемногу добавлять муку. Ее лучше всего заранее просеять через очень мелкое сито для того, чтобы пончики были как можно мягче. В процессе того, как будете добавлять муку, постоянно перемешивайте массу ложкой.

5. После этого замесите тесто в течение 5 минут.

6. Выложите тесто на стол и при помощи скалки раскатайте его. Толщина пласта должна быть не более сантиметра.

7. Выдавите пончики, используя для этого стакан большой и маленький, в середине кружка должна быть дырочка.

8. В миске разогрейте масло в течение 5 минут на среднем огне. После этого убавьте огонь, выложите пончики. Жарьте их на умеренном огне по минуте с каждой стороны.

Вот такие аппетитные пончики вышли! При подаче на стол их можно украсить при помощи сахарной пудры. Также, в качестве сладкого соуса к ним можно подать джем, варенье или сгущенное молоко.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

vsevkulinary.ru

рецепт с фото пошагово в духовке

Нежные, воздушные, тающие во рту пончики можно приготовить не только на сковороде, обжаривая в масле, но и выпекать в духовке. Предлагаю вам рецепт пончиков на кефире, без добавления дрожжей с пошаговыми фото. Такая выпечка получается намного полезнее, да и активное время готовки немного уменьшается.

Для приготовления блюда нужны самые доступные продукты. По сравнению с обжаренными пончиками, выпекаемые в духовке получаются на вид менее аппетитными, так как отсутствует румяная корочка. Но этот момент можно запросто исправить, покрыв блюдо сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200-250 г;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 1 щепотка;
сода – 0,5 ч.л.;
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
растительное масло для смазывания противня.

Как приготовить воздушные пончики

Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Кефир нагреваем до теплого состояния.

В миску кладем яйца, сахар и соль. Взбиваем массу до пышности. Для этих целей можно воспользоваться миксером или же ручным венчиком.

В другой миске смешиваем кефир и соду. Посуду выбирайте большего объема, чем кисломолочный продукт. Так как при воздействии соды кефир начинаем пузыриться и увеличивается в объеме.

Далее кефир добавляем к яйцам и перемешиваем до однородности.

В несколько приемов вводим муку и замешиваем тесто.

Оно получается мягким и немного липковатым. Поэтому рабочую поверхность надо припылять мукой или крахмалом.

Полученный комок теста раскатываем в пласт толщиной не более 1 см. Берем 2 круглые формы разного диаметра. Я использовала обычный стакан и насадку для крема. С помощью стакана вырезаем большой круг, а посередине насадкой делаем отверстие.

Далее пончики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.

Вот какими они выглядят после выпечки: пышные и воздушные.

Чтобы они выглядели более аппетитными, я обмакивала их в сахарную глазурь и посыпала шоколадной крошкой. Такие пончики идеально подойдут и к чаю и к молоку.

Приятного вам аппетита!

Творожные пончики, обжаренные в масле, тоже получаются вкусными и пышными.

Сказать спасибо автору! (2)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Пончики можно приготовить на завтрак, также их можно взять с собой на пикник или прогулку. В общем, это идеальное домашнее блюдо. Такая сдоба очень вкусная, к тому же, она просто готовится, ведь в ее основе лежит бездрожжевое тесто.

Классический рецепт пончиков на кефире

Необходимая кухонная утварь: венчик, сковорода, форма для вырезания пончиков, сито, ложка, скалка, емкость для теста и бумажные салфетки.

Ингредиенты

Яйцо	1 шт.
Сахар	4-5 ст. л.
Кефир 2,5%	250 мл
Мука	390 г
Соль	щепотка
Сливочное масло	30 г
Растительное масло	3-4 ст. л.
Сода	0,5 ч. л.
Сахарная пудра	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

Самая нежная и воздушная выпечка получается из муки высшего сорта. Но, в то же время, в этой муке меньше всего питательных веществ, так как она прошла самую тщательную очистку и измельчение. Такая мука должна быть белого цвета, иногда она имеет легкий кремовый оттенок. У нее нейтральный запах и рассыпчатая структура. Присутствие комочков или соринок в муке недопустимо. Покупайте этот товар в упаковке из натуральных материалов. Например, в бумажной или тканевой упаковке. Ткань и бумага пропускают воздух, поэтому мука не преет.
Растительное масло должно быть рафинированным. Оно прошло много степеней очистки, но главным его преимуществом является отсутствие запаха. На рынках продается натуральное подсолнечное масло частных предприятий. Часто оно имеет сильный запах жареных семечек. Такой продукт передаст свой запах пончикам, именно поэтому лучше всего использовать рафинированное масло.

В этом рецепте можно использовать как кефир, так и кислое молоко. Его можно приготовить в домашних условиях. Если вы покупаете кефир в магазине, никогда не забывайте смотреть срок годности. Это не только показатель свежести, но и показатель натуральности. Чем короче срок годности, тем натуральнее кефир. Наличие крахмала, как загустителя – плохой признак, это значит, что технология производства нарушена. При изготовлении кефира применяется только молоко, молочные продукты и закваска.

Пошаговый рецепт вкусных пончиков на кефире

Готовим тесто

Взбейте венчиком 1 яйцо.
Добавьте 4-5 ст. л. сахара и продолжайте взбивать.
Затем добавьте 250 мл кефира, щепотку соли и снова перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте 0,5 ч. л. соды и 30 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.
Важно, чтобы масло не было горячим.
Теперь добавьте 390 г просеянной муки. Ее нужно добавлять по частям, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
Оно не должно быть слишком тугим или же слишком жидким. Когда вы добавите первую порцию муки, размешайте тесто венчиком. На каком-то этапе тесто станет более плотным и венчик перестанет справляться.
Тогда подготовьте рабочую поверхность и густо присыпьте ее мукой. Выкладывайте на нее тесто и начинайте замешивать руками. Идеальное тесто для пончиков на кефире должно быть мягким. Если оно немного липнет к рукам, это исправит следующий шаг.
Сделайте в тесте небольшое углубление и налейте в него 3-4 ст. л. растительного масла.
Смажьте этим маслом руки и замесите тесто, на этот раз, уже с маслом. Если оно будет вытекать при замесе, это не страшно. Постепенно оно все уйдет в тесто.

Формируем и жарим пончики

Замешанное тесто раскатайте толщиной около 1 см.
Нежелательно раскатывать пончики на муке, так как она будет гореть при жарке. На рабочей поверхности у вас должно остаться немного растительного масла, оно не даст тесту прилипнуть. Если масла не осталось, его можно немного подлить, только не перестарайтесь.
Нужный вид вашей выпечке придаст специальная форма для вырезки пончиков. Если у вас ее нет, возьмите простую пиалу и маленькую рюмочку. Пиалой выдавите основной круг, а рюмочкой серединку. Для этой цели можно использовать разную круглую посуду, все зависит от вашей фантазии.
Только не забудьте ее смазать растительным маслом, иначе к ней может прилипнуть тесто.
Налейте на сковороду растительное масло и нагрейте на маленьком огне.
Чтобы масло и пончики не горели, желательно жарить на небольшом огне, чуть меньше среднего. Так они пропекутся изнутри и не подгорят.
Готовые пончики выкладывайте одним слоем на плоскую тарелку, застеленную бумагой. Вся сдоба не поместится на одной тарелке, поэтому возьмите несколько штук. Нельзя складывать пончики друг на друга. Они достаточно жирные, поэтому нужно дать стечь маслу на бумагу, а не с одного пончика на другой.
Остывшие пончики посыпьте сахарной пудрой. Ее можно купить в магазине или сделать самому с помощью кофемолки. Также можно растолочь сахар в ступке.

Как украсить и подать

Классическим украшением этого блюда является сахарная пудра. Ее можно дополнить мелкой кокосовой стружкой. Также пончики прекрасно будут смотреться с глазурью. Она может быть разных цветов, в зависимости от выбранного вами красителя.

Если вы предпочитаете натуральное оформление, сделайте шоколадную глазурь. Ее можно приготовить из черного или белого шоколада. А можно совместить обе глазури, тогда получится яркое контрастное украшение. Маленькие ягодки свежей клубники или смородины будут красивым дополнением для этой сдобы.

Это блюдо можно подать с чаем или любым другим напитком. Также будет уместна вареная или обычная сгущенка. Джем или варенье тоже подойдет.

Видеорецепт приготовления пончиков на кефире

В этом видео показано, как приготовить быстрые и воздушные пончики на кефире. Вы сможете увидеть все тонкости рецепта, чтобы правильно сделать тесто и пожарить самые вкусные и пышные пончики.

Полезные советы

Заранее подготовьте все ингредиенты в нужном количестве, так будет намного удобнее готовить.
Также возьмите всю необходимую посуду, выберите, чем будете вырезать пончики или купите для этого специальное устройство.
Уберите со стола все лишние предметы, чтобы не мешали готовить. При замесе теста можно случайно смахнуть на пол любой предмет.
На кухне все должно быть чистым и сухим. Это касается как посуды или рабочей поверхности, так и рук повара.
Если у вас нет скалки, используйте для этой цели обычную стеклянную бутылку.
Венчик можно заменить простой вилкой.

Другие варианты приготовления

Рекомендую приготовить вкусные пончики в духовке. Они полезнее жареных, ведь в выпечке нет такого количества растительного масла. Классический рецепт пончиков должна знать каждая хозяйка. Это блюдо понравится не только маленьким сладкоежкам, даже взрослые с удовольствием продегустируют этот десерт.
Пончики на сгущенке сладкие и вкусные. Несмотря на то, что они очень калорийные, их необходимо попробовать хотя бы раз в жизни. Творожные пончики самые нежные и полезные. Это идеальные вариант для сытного завтрака.

Если вы знаете, как дополнить мой рецепт, напишите об этом в комментариях. Также можете поделиться со мной вариантами украшения этого замечательного блюда. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Пончики на кефире за 15 минут — лучшие рецепты

Купить свежую выпечку можно в десятках различных заведений, но с домашней сдобой мало что сравнится. Румяные пухлые пончики, обсыпанные сахарной пудрой, которые готовила для нас мама или бабушка — одно из самых дорогих детских воспоминаний. Попробуем приготовить вкуснейшие пончики на кефире всего за 15 минут, воспользовавшись проверенными быстрыми рецептами.

Классический рецепт пончиков на кефире за 15 минут

Классика жанра — хрустящая поджаристая оболочка и нежный мякиш внутри, вкуснятина! Такие пончики хороши и к чаю, и к кофе. Их можно разрезать пополам, как бейглы, и смазать повидлом или кремом. Обязательно используйте для обжаривания пончиков посуду с высокими стенками, это предохранит вас от брызг горячего масла.

Продукты:

250 мл кефира;
1 ч. л.соды;
5 ст. л. сахара;
1 яйцо;
щепотка соли;
2 ст. л. сливочного масла;
600–700 г муки;
1/4 ч. л. ванилина;
50 г сахарной пудры;
300 мл растительного масла для фритюра.

Рецепт:

В кефир всыпать соду и перемешать. Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйцо и растопленное и немного охлаждённое сливочное масло. Перемешать и всыпать муку. Замесить гладкое однородное тесто.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке
Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см.
Если скалка липнет к тесту, смажьте её растительным маслом
Стаканом вырезать из теста лепёшки. а затем рюмкой меньшего диаметра убрать из них серединки так, чтобы получились бублики.
Чтобы пончики не прилипли к поверхности блюда, подсыпьте муки
Обжарить пончики в горячем растительном масле.
Следите за тем, чтобы пончики не пригорели
Готовые пончики на кефире подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Готовые пончики на кефире хороши и горячие, и в остывшем виде

Творожные пончики на кефире в духовке

У таких пончиков очень нежный вкус и сливочный аромат. Запечённые в духовке, они менее калорийны, чем их обжаренные во фритюре собратья.

Продукты:

250 мл кефира;
250 г творога;
1 яйцо;
750–800 г муки;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли;
100 г сахара;
3 ст. л. растительного масла для теста и 300 мл для фритюра.

Рецепт:

Протереть творог через сито.
Творог лучше брать жирностью не менее 9%
Добавить к кефиру соду, перемешать, ввести соль, сахар, яйцо и растительное масло. Взбить всё вилкой и соединить с творогом. Всыпая муку по частям, замесить пластичное тесто.
Творожное тесто отличается нежностью, с ним приятно работать
Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см. Вырезать их него пончики.
Пончики из творожного теста не нуждаются в расстойке, их можно сразу же выпекать
Разрезать пергамент на квадратики и разместить на противне. На каждый лист выложить по пончику. Выпекать при температуре 220°С в течение 10 минут.
Творожные пончики быстро пекутся, становясь в процессе пышнее
Румяные, нежные творожные пончики на кефире слегка деформируются при выпечке, но на вкус это не влияет.
Творожные пончики на кефире очень вкусны с молоком

Старайтесь долго не месить творожное тесто. От этого оно может стать жёстким, а выпечка из него получится не такой пышной. Как только оно перестанет прилипать к рукам, его можно раскатывать.

Пончики на кефире с мёдом и лимонной цедрой

Очень ароматные, с выраженной лимонной ноткой, такие пончики невероятно хороши. Подавайте их с душистым травяным чаем или молоком.

Продукты:

200 мл кефира;
3 яйца;
2 ст. л. мёда;
цедра половины лимона;
2 ст. л. растительного масла для теста;
50 г сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
500–600 г муки;
щепотка соли;
50 г сахарной пудры;
300 мл растительного масла для фритюра.

Рецепт:

В кефир добавить масло, соль, мёд и лимонную цедру, натёртую на тёрке. Всё перемешать.
Выбирайте для пончиков лимон с тонкой кожурой, они более ароматные
Взбить яйца с сахаром.
Обычный сахар можно заменить тем же количеством тростникового
Просеять муку. Соединить все ингредиенты, добавив разрыхлитель. Замесить эластичное тесто и вырезать из него пончики с отверстиями внутри.
Просеивание муки делает выпечку воздушной
Обжарить в масле с двух сторон.
Мёд в составе теста придаст пончикам очень аппетитный карамельный цвет
Готовые лимонные пончики нужно обсушить на бумажной салфетке и обсыпать сахарной пудрой.
Готовые лимонные пончики обладают изысканным ароматом и нежным вкусом

Видео: быстрые пончики на кефире от Ольги Матвей

Пончики — моя слабость. Воздушный мякиш, румяная корочка, сахарная обсыпка… Ммм, это просто наваждение какое-то. Готовлю их достаточно редко, так как удовольствие это мегакалорийное. Но вот недавно открыла для себя пончики, выпеченные в духовке. Могу сказать, что они нисколько не хуже обжаренных во фритюре. И их очень удобно разрезать на половинки, чтобы прослоить кремом или вареньем. Для их приготовления использую кефир, простоквашу или сметану. Но на кефире они получаются самыми воздушными.

Все представленные рецепты быстрые и доступные. Приготовить с их помощью румяные аппетитные пончики сможет даже начинающая хозяйка. Главное, соблюдать технологию приготовления и рекомендованные пропорции.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

legkovmeste.ru

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Главная Рецепты пирожков Как приготовить пышные пончики на кефире в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Пончики на кефире за 15 минут1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видео приготовления пончиков2 Некоторые тонкости3 С чем подать к столу…

Что такое пончики, мы знаем с раннего детства. Особенно нам было интересно смотреть на автомат по выработке пончиков, который «выплевывал» колечки дрожжевого теста в кипящее растительное масло и через несколько секунд вкуснятина оказывалась уже на тарелке.

Но нет никаких препятствий, чтобы быстро приготовить не менее воздушные и хрустящие пончики и без дрожжей, например, на кефире. Не знаете как? Мы вам расскажем.

Пончики на кефире за 15 минут

Кухонный инвентарь: глубокая сковорода или казан, венчик, миска для вымешивания теста, раскаточная доска, два стакана с достаточно различимыми диаметрами горлышек, шумовка.

Ингредиенты

Название	Количество
Кефир любой жирности	0.25 л
Яйцо	1 шт.
Пшеничная мука	2 ½ — 3 стак.
Сахарный песок	¼ стак.
Разрыхлитель	2 ч. л.
Поваренная соль	¼ ч. л.
Растительное масло	0.5 л
Сахарная пудра	½ стак.

Последовательность приготовления

Вылейте кефир; вбейте яйцо; всыпьте сахарный песок; добавьте поваренную соль; влейте 3 ст. л. растительного масла; пищевую соду. Тщательно все перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
В полученную жидкую массу порциями всыпьте муку, каждый раз перемешивая. Вымесите до однородности.
Раскатайте тесто (частями или все – как вам удобнее) в пласт толщиной 8-10 мм.
Двумя стаканами вырежьте кружки с дырочками.
Оставшееся растительное масло раскалите в глубокой сковороде или казане и начинайте закладывать вырезанные кружочки. Следите за тем, чтобы они свободно плавали и не слипались между собой.
Как только пончики подрумянятся, выньте их шумовкой и выложите в 1 ряд на бумажное полотенце для удаления остатков жира.
Готовые и слегка остывшие изделия переложите в блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Ее лучше просеять на пончики через сухое сито или шумовку. Так пудра будет рассыпчатой и однородной, т. е. смотреться очень аппетитно.

Видео приготовления пончиков

Вдруг что-то осталось неясным, просмотрите короткий видеоролик. Обратите внимание на цвет готовых изделий.

Некоторые тонкости

Кефир вы можете заменить простоквашей или йогуртом.
Вместо соды – использовать порошок для выпечки в большем в 4 раза количестве.
Заменив сахар в классическом рецепте пончиков на кефире сахарной пудрой, вы ускорите время приготовления теста.
В качестве жира для теста можно использовать сливочное масло, смалец и даже майонез.
В тесто вы можете ввести творог. Пропорции смотрите в рецепте творожных пончиков.
Их не обязательно формировать в привычные для нас колечки. Пончики можно сделать в виде квадратиков, ромбиков, шариков. В таком случае огонь должен быть средним, чтобы изделия прожарились внутри.

Их можно начинить повидлом, шоколадом, вложить внутрь орешки, сухофрукты, свежие ягоды или кусочки свежих фруктов.
Не хотите использовать кефир – испеките пончики на сгущенке.
Растительное масло для жарки можно заменить смальцем. Жир в любом случае необходимо раскалить: медленно жарящиеся изделия получатся забитыми.
Жира для жарки можно использовать меньше, чем заявлено в рецепте: пончики на кефире получатся не менее вкусными и в глубокой сковороде. Единственное – вам придется их переворачивать и обжаривать с двух сторон. Еще меньше жира заберут пончики, испеченные в духовке.

С чем подать к столу

Посыпать сахарной пудрой. Это классический вариант.
Полить сметаной, сгущенкой, вареньем, растопленным медом или шоколадом, сладким соусом по собственному рецепту.
Посыпать тертым шоколадом.
Празднично будет выглядеть сладкое фондю из пончиков.

Какой из предложенных вариантов понравился вам так, что вы готовы уже приступить к изготовлению пончиков? Расскажите нам в комментариях, что у вас получилось.

www.izyskon.com

Воздушные пончики на кефире — пошаговый рецепт с фото в духовке

Нарядные, воздушные и очень аппетитные пончики с глазурью понравятся и взрослым, и детишкам. Классический вариант этой выпечки предполагает обжаривание пончиков в масле. Безусловно, последний вид получается более пышным и нежным. Но у приготовленных в духовке пончиков есть множество плюсов. Не надо стоять у плиты и жарить в несколько подходов, а самое главное они более полезные.

Предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото воздушных пончиков на кефире, а еще поделюсь рецептом хорошо застывающей глянцевой глазури.

Ингредиенты:

Для пончиков:

кефир – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 60 г;
соль – ¼ ч.л.;
сода – ½ ч.л.;
сливочное масло – 60 г;
мука – 300 г;
ванилин – 1 г.

Для глазури:

сахарная пудра – 100 г;
молоко – 2 ст.л.

Как приготовить воздушные пончики на кефире

Подготавливаем все необходимые продукты. Муку просеиваем. Кефир подогреваем до температуры 40 градусов.

В миску наливаем теплый кефир. Добавляем к нему сахар, соль, соду, ванилин и перемешиваем. Сода начнет реагировать с кефиром и образуется пенка.

К кефиру добавляем яйцо и растоплено сливочное масло. Еще раз тщательно перемешиваем.

В несколько приемов всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его отдохнуть на 10 минут.

Отдохнувшее тесто раскатываем на пласт толщиной 1,5 см.

С помощью стакана вырезаем круги.

Берем форму меньшего диаметра и делаем в середине круга отверстие.

Выпекаем пончики в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Приготовим глазурь. Для этого сахарную пудру смешаем с молоком и перемешаем до однородного состояния.

Чтобы получить более интересный и нарядный цвет, глазурь окрашиваем в розовый цвет. Этот этап вы можете пропустить и оставить глазурь белого цвета.

Окунаем каждый пончик в глазурь. При желании можно украсить выпечку разными посыпками.

Воздушные пончики на кефире готовы. Готовьте их с любовью – у вас обязательно получится!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

НЕЖНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ 😃 Мега пышные ✔ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		500 мл
	125 г		3 ст. л.
	1,5 ч. л.		11 г
	0,5 ст.		по вкусу

Описание рецепта — НЕЖНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ 😃 Мега пышные ✔:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца — 2 шт
● молоко — 500мл.
● масло или маргарин — 125 гр.
● сахар — 3 ст.л. (пробовать)
● соль — 1.5 ч.л.
● Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)
● вода теплая — 0.5 стакана.
● мука — столько, что бы тесто не липло к рукам ( главное не забить его)

НЕЖНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ 😃 Мега пышные ✔: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

168

килокалорий

Шаг 1:

	2 шт.
	500 мл
	125 г
	3 ст. л.
	1,5 ч. л.
	11 г
	0,5 ст.
	по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое) (я не нагревала, а просто воду добавляла хорошо теплую, почти горячую) + сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое) + дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.
2. Добавляем Масло ( немного растопить) + соль — сбить все это венчиком!
3. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто!!!
4. Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить .
5. Потом берем тесто и раскатываем толщиной в 1 см. Вырезаем кружкой или рюмкой кружочки. Жарим в казане, Масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы не касались дна. Жарим на раскаленном масле!)
6. Вылаживаем их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло. Потом выкладываем на тарелочку и присыпаем сахарной пудрой. 7.Начинку в пончики 🍩 делаем на свой вкус(можно как варенье так и джем добавлять)

Как приготовить идеальные домашние пончики

Поделиться — это забота!

(Этот пост был обновлен по сравнению с исходной версией от июля 2014 года, чтобы вам было удобнее)

Когда дело доходит до домашних пончиков, это папа из всех рецептов. Легкие, влажные и в целом более легкие в приготовлении, чем когда-либо думала — эти пончики — чистое совершенство! Процесс приготовления теста может показаться медленным, но, как и моя датская выпечка (помните ее ?! НЯМ!), Некоторые вещи действительно стоит подождать.

Я помню эпизод The Great British Bake off, где участникам нужно было делать пончики для технического задания. Одна вещь, которая запомнилась мне, — это высказывание Пола Голливуда: «Главное, что я ищу, — это белое кольцо посередине. Это признак хорошего пончика.

Я целился в это неуловимое белое кольцо… и знаете что? Я понял! На самом деле невероятно горжусь собой — они вышли намного лучше, чем я ожидал! Оказывается, сделать их на самом деле не так уж и сложно.Победить!

И, как и мои EPIC пушистые веганские блины, они на на лучше любых, которые можно купить в магазинах. Повторяю еще раз — не купишь пончиков так хорошо. Здесь поверь мне. Вам абсолютно необходимо , чтобы попробовать это!

Лучшие советы по приготовлению домашних пончиков

Если вы раньше не делали пончики, не волнуйтесь! Я дал вам несколько полезных советов …

У вас нет времени ждать, пока молоко и яйца достигнут комнатной температуры? Взломайте яйца в небольшой кастрюле вместе с молоком.Очень осторожно нагрейте на слабом огне (постоянно помешивая), пока они не достигнут комнатной температуры.
Убедитесь, что вы кладете соль и дрожжи на противоположные стороны миски при приготовлении теста, так как соль может убить дрожжи.
Я настоятельно рекомендую использовать скребок для теста для этого рецепта. Это очень липкое тесто , с которым сложно работать руками.
Хотите лучшего вкуса? После полуторачасового застывания — поместите на ночь в холодильник.Чем дольше выдержка, тем лучше вкус. (Перед использованием дайте немного постоять при комнатной температуре, так как холод замедлит следующий процесс.)
Хотя можно обойтись и без этого, использование термометра для доведения масла до нужной температуры устраняет все догадки.

Рецепт идеальных домашних пончиков

Вот что вам понадобится, чтобы сделать 12 больших пончиков.

(версию для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста)

500 г (3 + 1/4 стакана) крепкой белой муки
50 г (1/4 стакана) сахарной пудры
7 г (2 ч. Л.) Дрожжей быстрого действия
10 г (1 + 3/4 чайной ложки) соли
50 г (1/4 стакана) несоленого масла, Комнатная температура
275 г (1 + 1/4 стакана) жирного молока, комнатная температура *
2 больших яйца, Комнатная температура *
Масло для жарки

Варианты топпинга

Или для глазури со льдом:

250 г (2 стакана) сахарной пудры
Щепотка соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3-4 столовые ложки холодной воды

Основное оборудование

Скребок для теста
Термометр

В большой миске быстро разотрите муку (500 г | 3 + 1/4 чашки), сахарную пудру (50 г | 1/4 стакана), дрожжи (7 г | 2 чайные ложки) и соль (10 г | 1 + 3/4. ч. л.).Положите дрожжи и соль на противоположные стороны миски.

Кончиками пальцев втирайте масло (50 г | 1/4 стакана), пока не получите консистенцию панировочных сухарей.

Сделайте углубление в центре и добавьте молоко (275 г | 1 + 1/4 стакана) и яйца (2 больших). Перемешивайте вилкой (или руками), пока мука не перестанет быть видимой и все не смешается. Да, это очень влажное тесто.

Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.Он должен выглядеть немного пухлее, чем раньше.

Выложите на рабочую поверхность и месите (с помощью скребка для теста) примерно 10-20 минут. Сколько времени это займет на самом деле, зависит от вашей техники, но вы стремитесь получить мягкое тесто, которое пройдет испытание на оконное стекло. Я знаю, что он мокрый и кажется, что никогда не улучшится, но поверьте мне, так будет. Постарайтесь не добавлять лишнюю муку, если можете.

Когда оно будет готово, снова поместите тесто в миску и дайте настояться от 1 до 1 1/2 часа.(Пока не увеличится вдвое.)

Теперь вы можете положить его в холодильник на ночь, что на самом деле поможет улучшить вкус. Если вы это сделаете, дайте ему постоять при комнатной температуре перед использованием, так как холод замедлит следующий процесс. В качестве альтернативы вы можете просто использовать его прямо сейчас.

Как формировать домашние пончики

Подготовьте 1 или 2 больших противня, накрыв их пищевой пленкой и смажьте маслом.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте «колбасу».Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте шарики. (В книге Джеймса Мортона Brilliant Bread

есть отличное руководство по формированию хлеба.)
Затем проделайте отверстие в середине каждого из них и вытяните его, вращая руками. (Немного похоже на танец «Лихорадка субботнего вечера».)
Выложите их на подготовленные противни, накройте слегка влажным кухонным полотенцем и дайте настояться еще час.
А пока приготовьте масло.
Если у вас есть фритюрница — отлично.Если нет, это не имеет значения. Я использовал большую кастрюлю с тяжелым дном, и она сработала так же хорошо.
Нагрейте масло до 170 ° C. Как только он достигнет этой температуры, убавьте огонь, чтобы он больше не поднимался. Затем регулярно проверяйте термометром, чтобы убедиться, что температура стабильна. (При использовании фритюрницы она должна поддерживать температуру за вас без изменения каких-либо настроек или проверки с помощью термометра.)
Пончики готовы к обжариванию, если вы слегка потыкаете их, и тесто полностью возвращается в исходное состояние.
Обжаривайте каждый пончик примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем с помощью шумовки переложить на тарелку, покрытую кухонным роликом, чтобы впитать излишки масла.
Как отделать / глазировать пончики
На этом этапе вы можете выбрать один из следующих вариантов:
Положите сахарную пудру в миску и обваляйте в ней каждый пончик.
Чтобы приготовить глазурь, поместите все ингредиенты (250 г | 2 чашки сахарной пудры, щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванили, 3-4 столовые ложки холодной воды) в миску и взбивайте до однородной консистенции.Затем погрузите верхнюю половину каждого пончика в глазурь и поставьте на решетку для охлаждения, установленную над газетой. (Чтобы поймать капли.)
Для обоих вариантов — дать остыть перед едой.
И все! У вас есть свои невероятно вкусные домашние пончики, готовые к употреблению…
Я знаю, что уже говорил это раньше, но эти пончики ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ лучше, чем те, которые вы можете купить. Они такие легкие и пушистые внутри и красиво золотые и манящие снаружи.На мой взгляд, один из лучших домашних хлебов , которые вы можете попробовать!
У вас есть аромат для выпечки хлеба, и вы хотите еще? Почему бы потом не попробовать приготовить горячие булочки с крестиком?
Вы сделали этот рецепт?
Я ОБОЖАЮ, когда вы делитесь тем, что сделали! Вы можете связаться с нами, оставив комментарий ниже, отметив меня в социальных сетях или отправив мне электронное письмо. Я не против как, мне просто нравится, когда вы слышите !
Нравится этот рецепт? Приколи это!
Состав
500 г (4 чашки) крепкой белой муки
50 г (1/4 стакана) сахарной пудры
7 г (2 ч. Л.) Дрожжей быстрого действия
10 г (1 + 3/4 чайной ложки) соли
50 г (1/4 стакана) несоленого масла, комнатная температура
275 г (2/3 стакана + 1 столовая ложка) жирного молока, комнатная температура
2 больших яйца, комнатная температура
Масло для жарки
Глазурь со льдом
250 г (2 чашки) сахарной пудры
Щепотка соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3-4 столовые ложки холодной воды
(в качестве альтернативы вы можете обвалять их в сахарной пудре)
Основное оборудование
Большая чаша
Скребок для теста
Термометр
Инструкции
В большой миске растереть муку, сахар, дрожжи, соль и масло до состояния панировочных сухарей.
Добавьте молоко и яйца и перемешайте до смешивания. (Он будет очень влажным и липким.)
Накройте и оставьте на 30 минут, чтобы он набух.
Месить 10-20 минут до эластичности.
Положите обратно в миску, накройте крышкой и оставьте на 60–90 минут, пока не увеличится вдвое.
Накройте большой противень пищевой пленкой и смажьте небольшим количеством масла.
Тесто разделить на 12 равных частей и скатать в шарики.
Проделайте в каждом отверстие и слегка вытяните его, чтобы сформировать кольцо.Выложите на поднос с подкладкой, накройте влажным полотенцем и поставьте на 60 мин.
Нагрейте масло в большой кастрюле до 170 ° C.
Когда пончики можно слегка ткнуть и они полностью отскакивают, они готовы. Обжаривайте каждый примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Положите кухонное полотенце, чтобы слить излишки масла. Повторяйте, пока все пончики не будут приготовлены.
Сделайте глазурь, смешав сахарную пудру, соль, ваниль и холодную воду в миске. Полить каждый пончик.В качестве альтернативы вы можете просто обвалять их в сахарной пудре.
Банкноты
Тезисы лучше всего есть в день, потому что они имеют лучший вкус и текстуру.

Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 405 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 42 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 69 г Волокно: 2 г Сахар: 25 г Белки: 7 г
Информация о пищевой ценности кухонного каменщика.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.
Понравился этот рецепт? Тебе понравится…
Как показано в «Simply Southern Meal Plan» Джулии, понедельник № 225
Поделиться — это забота!
Рецепт хрустящих и сливочных пончиков
Это отличный рецепт.Я следил за ним более десятка раз и пробовал вариации. Большинство описанных здесь сбоев связано с дрожжевым хлебом. Это, конечно, означает, что вы должны очень внимательно относиться к основам хлеба. Как описано в рецепте, выдержите дрожжи в теплой воде. Подождите 5 минут или больше. Если вы не видите хорошего здорового вспенивания, бросьте его и начните заново. Обработка теста является ключевым моментом. Это жирное тесто с молоком, яйцом и жиром. Он эластичный и липкий. Вам не нужно зацикливаться на этом.При работе с ним, при замешивании, при раскатывании и нарезке используйте муку, чтобы смесь оставалась управляемой, но будьте осторожны, чтобы не добавлять столько муки, чтобы вы не изменили соотношение. Я считаю, что это правильный рецепт. Некоторые пекари, просматривающие здесь обзоры, отметили, что пончик «недостаточно сладкий». Этот дрожжевой хлеб поднимается перед жаркой, а затем поднимается вверх, когда опускается в масло. Не увеличивайте сахар. Я тестировал поэтапно до удвоения сахара. Единственный эффект заключается в том, что тесто становится тяжелым, а вкус приближается к пончику для торта.Рецепт правильный. Для этого пончика вам нужна легкость и подъем. Сладость в глазури. Если вы хотите, чтобы он был более сладким, посыпьте его более тяжелой глазурью. Те из вас, у кого есть ХЛЕБОПЕЧКА, попробуйте его. Положите ингредиенты точно так, как указано, и запустите только тесто. Выложите тесто на поверхность. Больше не месить, это сделала машина. Избегайте полного удара. Press and rol
Было очень вкусно! Не Krispy Kreme по текстуре, но я думаю, что они настолько близки, насколько вы можете получить дома, и вкус был СОВЕРШЕННО НА ДЕНЬГИ! * Я видел, когда кто-то сказал, что они обожгут свое молоко, я настоятельно рекомендую вам НЕ делать этого, так как это убьет ваши дрожжи.Любой, кто знаком с дрожжами, автоматически узнает об этом. Нельзя смешивать дрожжи ни с чем более теплым, чем чуть теплее. * Если у вас недостаточно глазури, просто немного разбавьте ее водой. Я бы не стал ничего менять, включая добавление сахара, как рекомендуют некоторые. Если вы действительно сладкоежка, хорошо, но глазурь делает их достаточно сладкими для меня и моей семьи. * Я также видел, где кто-то сказал, что они могут стать жирными, если их сразу не съесть. Чтобы пончики не впитали жир, просто убедитесь, что жир достаточно горячий.Я всегда нагреваю масло не менее пяти минут на среднем огне, чтобы обеспечить это, а затем уменьшаю его до среднего, прежде чем готовить с ним. ПРИМЕЧАНИЕ. Во избежание возгорания используйте кулинарное масло с высокой температурой дыма! Я обязательно сделаю это снова. Возможно, в следующий раз с мукой для торта и посмотрите, близка ли текстура к Krispy Kreme, но это ЛУЧШИЙ домашний пончик, который я пробовал на сегодняшний день.
Рецепт очень понравился, пончики очень вкусные. Однако я не добавил полстакана теплой воды и бросил дрожжи прямо в молоко.Уменьшение количества жидкости позволило тесту лучше развиваться при меньшем количестве муки. Чтобы пончики не «сдулись» после того, как они поднялись, положите их на квадрат вощеной бумаги, на которую сбрызнули пэм или растительное масло. Перед тем, как переложить на сковороду для жарки, осторожно возьмите вощеную бумагу за края и осторожно позвольте пончику погрузиться в горячее масло. Любая попытка сдвинуть пончики с помощью шпателя приводила к тому, что пончик «падал» и имел тяжелую консистенцию при приготовлении. Готовьте только светло-коричневого цвета и переверните, так как в результате дальнейшего приготовления пончик станет сухим.Их было весело делать, но немного трудоемко. По рецепту получаются ОТЛИЧНЫЕ булочки! JIMBO
Это займет немного времени, но того стоит !! Во-первых, рецепт почти вдвое превышал заявленное, но это могло быть связано с тем, что я использовал стакан вместо обычной ножницы для пончиков, а затем крошечную круглую форму для печенья вместо отверстия. Я никогда не пробовал пончики KK, так как нахожусь в Канаде, но мой б / ф из Нью-Йорка, и когда он их попробовал, первое, что он сказал, это «они на вкус такие же, как у Krispy Kreme».Я никогда не показывал ему рецепт или какие-либо отзывы, и даже не говорил ему, что они должны быть на вкус как KK. Так что я думаю, что они ДОЛЖНЫ быть хоть немного похожими на них, если это то, что кто-то скажет после всего лишь одного укуса. В любом случае, на вкус они как у KK’s или нет, это ОТЛИЧНЫЕ пончики. Мне пришлось сделать дополнительную глазурь, потому что этого рецепта просто не хватило на 30 пончиков и 30 дырок. Я добавил небольшое количество (примерно 1/8 чайной ложки) кленового экстракта в глазурь для второй половины партии для немного другого вкуса.Я также заметил, что когда я готовил их при температуре 325 (как рекомендовал предыдущий рецензент), они получились более светлого цвета и немного более нежными, чем при приготовлении при температуре 350. Но на самом деле, при какой бы температуре вы их ни готовили, вы действительно не ошибетесь. . Я сделал этот рецепт в 3 раза больше, и я еще не испортил его. Я думаю, что единственный способ испортить это, если у вас есть дрожжи или масло при неправильной температуре … или, может быть, не позволять тесту подниматься достаточно долго. Помимо этого, этот рецепт довольно неудачный … и, вероятно, лучшие пончики, которые я когда-либо пробовал.
Глазурь не должна содержать ничего, кроме 10-кратного сахара, немного молока и, возможно, немного ванили .. нагрейте смесь в микроволновой печи до кристаллизации, и она выдержит испытание дня … для шоколада добавьте сначала какао к сахару, перемешать, затем добавить молоко, пока паста не станет красивой, и использовать! Я пеку для местной пекарни и каждые выходные делаю пончики для фермерских рынков, поверьте мне, глазурь не должна быть сложной. Кстати, я окунаю глазированные пончики, пока они мокрые, в кокосовый орех, и они имеют большой успех !!
Я живу в Англии и искал рецепт, похожий на Krispy Kreme из США или Tim Hortons в Канаде, и этот рецепт — то, что нужно.Они настолько хороши, что за них стоит умереть, и они исчезли, как только я их покрыл глазурью. Одна записка поджарила их примерно на 325, на 350 я сжег некоторые из них.
Я никогда не был в магазинах пончиков, в честь которых названы эти пончики, и теперь мне никогда не придется, когда я могу производить такой потрясающий продукт прямо у себя дома! Я сэкономил время, поместив ВСЕ ингредиенты сразу в миксер и позволив крючку для теста замесить тесто. Первый подъем занимает чуть меньше часа. Глазурь: я нарезал пончики на палочки для еды, чтобы они стекали, затем положил на решетку, чтобы остыть.
Этот рецепт дал * в точности * то, что обещал. Пончики были действительно (кхм) хрустящими и сливочными, но были немного тяжелее, чем купленные в магазине (что, я думаю, больше вина муки, чем рецепта). Если вы будете внимательно следовать инструкциям, пончики получатся вкусными. Для идеального подъема теста: нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту в течение одной минуты, дайте дверце приоткрыться на несколько секунд, а затем поместите покрытое тесто внутрь. Не забывайте следить за ним, чтобы он не перевернулся и не рухнул! По этому рецепту тесто нужно увеличивать вдвое за 30-40 минут (но помните, все зависит от того, насколько теплой вы держите духовку).
Я был поражен — когда я впервые делал это, я чертовски близко подошел к тем глазированным пончикам, которые мы все любим (и пока не можем добраться до того места, где живу)! Я с нетерпением жду своей следующей партии. 🙂 Я попробовал как большие, так и маленькие ножницы для пончиков, и из маленькой получился пончик получше. Я также сделал дырочки от пончиков, и они были потрясающими. Важно, чтобы глазурь оставалась относительно тонкой, иначе вы получите слишком много пончиков, и они станут тяжелыми и слишком сладкими. Немного имеет большое значение!
Как приготовить пончики дома
Чтобы приготовить дома идеальные пончики из дрожжевого теста, не нужны сверхострые кулинарные навыки — это под силу каждому! Что вам действительно нужно, так это много времени, что сделает их идеальным выпечкой на выходных.Если вы хотите, чтобы они были на завтрак, вставайте рано и ложитесь спать во время каждого подъема 😉
Работа с тестом. Самый первый шаг в создании пончиков — это цветение дрожжей: растворите сахар в теплой воде, затем добавьте дрожжи. Примерно через 5 минут он превратится в пенистый пузырящийся слой поверх воды. Вот как вы узнаете, что ваши дрожжи живы и ваше тесто поднимется! Перемешайте с другими ингредиентами, перемешайте и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным.Чтобы проверить, готово ли тесто, слегка надавите на него большим пальцем. Примерно через 5 секунд тесто должно почти полностью отскочить назад.
Пусть поднимется. Тесто для пончиков нужно поднять дважды: сначала само тесто, затем вырубленные пончики. Пока происходит второй подъем, начните нагревать масло и готовить глазурь!
Нужен ли мне градусник? Да. Поскольку пончики обжариваются очень недолго, убедитесь, что масло прогрето до температуры, которая позволит им прожариться, не пригорая и приобретя идеальный золотистый цвет.Мы обнаружили, что 350 ° — это золотая середина (без каламбура). Кроме того, имейте в виду, что температура колеблется после того, как вы загрузите первую партию пончиков, поэтому обязательно следите за своим термометром и отрегулируйте соответственно.
Помогите! У меня нет резака для пончиков. Не волнуйтесь! Так как мы работаем на хорошо укомплектованной тестовой кухне, у нас так получилось, что вы этого не ожидали (если только вас не зовут Ина или Марта). Используйте 3-дюймовую форму для печенья или печенья, а также очень маленькую, примерно 1 дюйм, или большой конец канта для отверстий.
Глазурь 101. Сделайте глазурь в большой широкой чаше для легкого нанесения покрытия. Затем не забудьте глазировать пончики, пока они еще теплые! Так они будут лучше держаться … плюс, тогда вы сможете есть их, пока они теплые. Окунув пончики в глазурь, поместите их на решетку для охлаждения, установленную над противнем, чтобы излишки стекали. Это значительно упрощает уборку и делает пончики равномерно глазированными. Если хотите, можете добавить посыпку (или шоколадную стружку, или жареные кокосовые хлопья и т. Д.).) в этот момент!
В случае остатков еды (что бывает очень редко) мы настоятельно рекомендуем Strawberry Donut Shortcakes или пудинг с пончиками.
Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 2 марта 2020 г.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 16
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Общее время: 2 часы 15 минут
Для теста
1/4 c.
плюс 1 ч. сахарный песок дробленый
1
пакетик (или 2 1/4 ч. Л.) Активных сухих дрожжей
4 1/2 c.
универсальная мука, плюс еще поверхностная
1/2 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Рапсовое или растительное масло для жарки
Для глазури
1/2 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Смажьте большую миску кулинарным спреем и отставьте в сторону. В небольшую миску или стеклянный мерный стакан, подходящую для использования в микроволновой печи, налейте молоко. Готовьте в микроволновке, пока она не станет теплой, 40 секунд.Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, чтобы он растворился, затем посыпьте дрожжами и оставьте на 8 минут до образования пены.
В средней миске взбейте муку и соль. В большой миске взбейте деревянной ложкой оставшийся сахар, масло, яйца и ваниль. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте, чтобы объединиться, затем добавьте сухие ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется лохматое тесто. Переложите на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месите, пока она не станет эластичной и слегка липкой, при необходимости добавляя больше муки по чайной ложке за раз, около 5 минут.
Сформируйте плотный шар, затем поместите тесто в промасленную миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте на кухне, пока оно не увеличится вдвое, примерно за 1 час.
Выстелите большой противень пергаментом. Раскатайте тесто, затем переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной ½ дюйма. Вырежьте пончики ножом для пончиков или ножами для печенья на 3 и 1 дюйм. Снова замесите лоскутки и вытащите их. Выложите пончики и дырочки на противни, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться, еще примерно 40 минут.
Сделайте глазурь: в большой миске взбейте молоко, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Отложите в сторону.
Выстелите большой противень бумажными полотенцами. В большой голландской духовке на среднем огне нагрейте 2-дюймовое масло до 350 °. Готовьте пончики порциями, пока они не станут темно-золотистыми с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Дырочки приготовятся еще быстрее!
Переложите пончики на застеленный бумажным полотенцем противень, чтобы он высох и немного остынет. Окуните в глазурь, затем поставьте на решетку для охлаждения (или сразу ешьте!).
Челси Лупкин
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
chapters.indigo.ca
31,55 канадского доллара
Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Супермягкие пончики в глазури | КУХНЯ @ HOSKINS
Легкие, пушистые, воздушные пончики в мягкой глазури !!! Это могут быть лучшие домашние пончики, которые вы когда-либо делали, и они вызывают греховное привыкание!
Что может быть лучше, чем горячее жареное во фритюре тесто, которое просто безумно мягкое?
Нет, верно? Потому что это действительно лучшие глазированные пончики, которые вы когда-либо делали дома.
ПОЧТИ не хуже Krispy Kreme. Да, действительно!
Эти мягкие и пушистые пончики — один из лучших рецептов пончиков на свете !! Я добивался этого бесчисленное количество раз, занимал первые места в рейтинге «Мистер Google», и многие из них добивались огромного успеха, несмотря на не очень хорошие изображения.
Пора сделать макияж !!!
Этот лучший рецепт пончиков это:
Вот несколько отзывов наших читателей:
«Сегодня попробовали ваш рецепт, и он был просто восхитителен.Такой легкий и пушистый, слегка хрустящий снаружи и действительно ароматный, хотя я не использовала мускатный орех. Любой, кто оставил здесь плохой комментарий, определенно сделал что-то не так. Это потрясающе, спасибо! »
«Потрясающе только что приготовили пончики без мускатного ореха, и они как пончики дома в Техасе»
«Я сделал это сегодня и получил восторженные отзывы! Потом я забыл сохранить его в Pinterest! Итак, после почти часа поисков в Интернете… .Уда!… Мне он понравился! Сохранено в Pinterest….даже запустил доску для пончиков с этой первой, опубликованной! Они оказались идеальными. Ключ в том, чтобы следовать точно так, как рецепт напечатан »
«Я — огромные пончики Krispy Creme, покупайте, я живу в Бразилии! Я пробовала несколько рецептов до этого (самого последнего). Сегодня в пятый раз замешивала тесто (вручную). В результате всегда получаются пушистые и воздушные пончики. Поскольку я из Испании, я сравнил специи, и я предпочитаю настаивать на молоке с разбитыми семенами кардамона и фильтровать их.В зависимости от того, сколько нас людей, я иногда замораживаю пончики после второго подъема из-за превосходных воскресных угощений для ленивых дождливых дней. Спасибо за этот великолепный рецепт »
«Ой !!!! Этот рецепт был потрясающим !!! Пончики были такими легкими, пушистыми и мягкими !!! Сделал их впервые. Они были просто идеальны 😍 Я посмотрю другие твои рецепты »
Самая лучшая особенность этого домашнего рецепта пончиков — это то, что для него требуются только обычные кладовые.
Ничего, что нужно для похода в магазин.
Игроки команды в этих лучших домашних пончиках:
Молоко — по возможности цельное молоко. Мы делаем идеальные пончики из дрожжевого теста, это не день подсчета калорий 🙂
Сливочное масло — несоленое сливочное масло комнатной температуры. Если вы используете соленые, уменьшите количество соли соответственно
Дрожжи — активные сухие дрожжи, убедитесь, что дрожжи свежие
Яйца — яйца комнатной температуры необходимы, так как холодные яйца могут не способствовать росту дрожжей и, в свою очередь, повлиять на результат
Сахар — обычный сахар
Соль
Мускатный орех — НЕ покупайте предварительно измельченный мускатный орех.Покупайте цельные мускатные орехи и натирайте на терке в свежем виде для всех рецептов, в которых требуется молотый мускатный орех. Это огромная разница.
Универсальная мука — я использовала небеленую
Как приготовить лучше всего дрожжевые пончики ?
Step-1 : Сделайте губку- Секрет создания пушистой крошки! Этот метод обычно используется для приготовления очень легкого и воздушного хлеба в азиатском стиле. Добавьте молоко, масло, дрожжи, яйца, сахар, соль, мускатный орех и всего 2 стакана муки в миксер и перемешайте, чтобы получилась очень, ОЧЕНЬ мягкая липкая штука из теста (см. Рисунок ниже)
Шаг 2 : Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто, используя крючок для теста.Тесто должно прилипнуть ко дну и немного по бокам. Это связано с высоким содержанием влаги, и это важно для создания лучшего рецепта домашних пончиков (см. Рисунок ниже)
Плотное, не липкое тесто <- плотные, твердые пончики
Мягкое липкое тесто <- Мягкие пушистые пончики
Шаг 3 : Дайте тесту подняться примерно на 1 и 1/2 часа, пока его объем не увеличится вдвое (см. Рисунок выше). Найдите самое теплое место на кухне — солнечное окно / возле плиты, если вы готовите / в духовке с температурой 90 градусов F.
Шаг 4: Вылейте тесто на посыпанный мукой кухонный стол, раскатайте от 1/2 дюйма до 3/4 дюйма, посыпав верх мукой. Вырежьте формы пончиков и выложите на присыпанные мукой противни. Накройте чистым кухонным полотенцем и снова поместите в то же теплое место примерно на 30-60 минут, пока они не увеличатся почти вдвое (см. Рисунки ниже — слева: разрезанный пончик / справа: поднявшийся пончик)
Шаг 5: Обжарить пончики во фритюре на умеренном огне до бледно-золотистого цвета с обеих сторон.Слейте воду на бумажном полотенце (см. Рисунки ниже)
Шаг-6: Пончики глазированные. Размешайте кондитерский сахар, воду, соль и ванильный экстракт, пока не получите идеальную консистенцию. Обмакните верхнюю часть или обе стороны в глазурь и поместите на решетку для застывания глазури.
Советы и хитрости, чтобы сделать лучший рецепт дрожжевого пончика:
Мягкое тесто равно мягким пончикам — при заданных размерах получается мягкое липкое тесто. Не поддавайтесь соблазну добавить больше муки, в конце концов, все получится.Поверьте мне в этом.
Температура масла — магическая температура составляет 330-340 градусов по Фаренгейту. Чем горячее, тем быстрее получится коричневый цвет снаружи, прежде чем пончики смогут полностью подняться в масле. Если у вас есть термометр для жарки во фритюре, то сейчас самое время его использовать. Если нет, то лучше всего на среднем огне и попробуйте один пончик — для получения золотистого цвета с каждой стороны потребуется около минуты. Соответственно отрегулируйте нагрев.
Цвет, цвет, цвет — БЕЛЫЙ ЗОЛОТОЙ и не более темный. Если пончик подрумянится, снаружи образуется хрустящая корочка (хотя и восхитительно), но не легкая текстура, к которой мы стремимся.
Часто задаваемые вопросы читателей:
Можно ли запекать эти пончики вместо жарения?
Прошу прощения, ответ НЕТ !! Этот рецепт подходит только для жарки во фритюре.
У меня нет свежего мускатного ореха, можно ли его пропустить или использовать предварительно молотый мускатный орех?
Если у вас нет целого мускатного ореха, вы можете полностью его пропустить. Но молотый мускатный орех, купленный в магазине, не может быть даже близко к свежему натертому мускатному ореху.
Можно ли разрезать рецепт пополам, чтобы было меньше пончиков? Или это повлияет на конечный результат пончиков?
Вы вполне могли бы это сделать, но единственная проблема в том, что половина рецепта не подходит для стационарного миксера.В противном случае это никак не повлияет на результат.
Активным сухим дрожжам требуется больше времени для подъема, чем растворимым дрожжам?
Я не пробовал этот рецепт на растворимых дрожжах. Однако общее правило состоит в том, что если рецепт требует 1 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей, используйте 1 чайную ложку растворимых дрожжей.
Разве дрожжи не нужно проверять отдельно?
При работе с активными сухими дрожжами нет необходимости отдельно проверять их. Он работает так же хорошо, однако вам нужно убедиться, что температура ингредиентов точно такая, как указано в рецепте.
Можно ли использовать самоподъемную муку вместо универсальной муки?
Самоподъемная мука содержит разрыхлители (например, разрыхлитель / пищевая сода). Таким образом, НЕ РАБОТАЕТ в сочетании с дрожжами.
Можно ли их приготовить вилкой или ложкой вместо миксера?
Эти пончики лучше всего готовить в настольном миксере, чтобы получить удивительно мягкую и пушистую текстуру. Однако, если вы хотите попробовать приготовить вручную, попробуйте перемешивать примерно 5 минут (деревянной ложкой) на шаге 1 и еще 5-6 минут на шаге 2.
Можно ли их приготовить во фритюрнице?
Этот рецепт не тестировался на фритюрнице.
Инструкции по хранению:
Эти пончики лучше всего в свежем виде!
Тем не менее, БЕЗ ГЛАЗИРОВАННЫХ пончиков можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней (прогрейте в микроволновой печи несколько секунд перед едой).
Пончики в глазури можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре около 1 дня .
Другие рецепты:
Хрустящая и хрустящая цветная капуста в пахте — Вегетарианская версия классической жареной курицы в пахте! Идеально хрустящая и хрустящая обжаренная цветная капуста на пахте вызывает такое привыкание, что вы не можете остановиться на одной. О да, они тоже острые.
Хрустящий жареный цыпленок с попкорном — Удивительно более хрустящая и острая версия вашего любимого цыпленка с попкорном !!!!
Black Forest Cake Overnight Oats — Прохладный, освежающий завтрак в жаркий день.Всеми любимый классический торт Шварцвальд, но он более полезен … гораздо полезнее в виде овсяных хлопьев на ночь.
Двойные шоколадные кексы с авокадо из цельной пшеницы — Удивительно более здоровая версия шоколадных кексов! Они идеально влажные, шоколадные, вкусные и такие декадентские. Идеальные кексы с авокадо из цельнозернового шоколада.
Супермягкие пончики в глазури
Мария Досс
Легкие, пушистые, воздушные пончики в глазури в мягкой глазури !!! Это могут быть лучшие домашние пончики, которые вы когда-либо делали, и они вызывают греховное привыкание!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 27 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
1 и 1/2 стакана теплого молока (цельное или 2%)
1 палочка несоленого сливочного масла (1/2 стакана), комнатной температуры
4 и 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
3 больших яйца, комнатная температура
6 столовых ложек сахара
1 и 1/2 чайных ложки соли
1 чайная ложка тертого мускатного ореха
5 чашек + 1/4 стакана + 2 столовые ложки муки общего назначения, разделенная
дополнительная мука для присыпки
растительное масло , для фритюра
Для приготовления пончиков
Смешайте первые 7 ингредиентов (молоко и мускатный орех) и 2 стакана универсальной муки в чаше миксера.Взбивать на средней скорости плоской миксером 2–3 минуты (тесто будет иметь вид слегка простокваши).
Добавьте оставшуюся универсальную муку (3 стакана + 1/4 стакана + 2 столовые ложки) и переключите на крюк для теста , месите на средней скорости еще 3 минуты (тесто будет очень мягким). Извлеките чашу из миксера, Поскребите стенки миски, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в самое теплое место на кухне. Дайте тесту подняться примерно на 1 1/2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Обильно посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой, высыпьте тесто и присыпьте сверху мукой. Осторожно раскатайте в лист толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма, нарежьте круги с помощью резака для пончиков (если у вас его нет, используйте 3-дюймовую круглую форму для печенья и небольшую форму для печенья в середине каждого пончика, проделать дырочки). Вы можете вырезать из обрезков больше отверстий.
Поместите пончики и дырочки на два слегка посыпанных мукой противня для печенья на расстоянии около дюйма друг от друга. Накройте кухонным полотенцем, дайте снова подняться на 45-60 минут.
Выстелите большой противень бумажными полотенцами и поставьте сверху решетку.
Когда будете готовы жарить, добавьте растительное масло в большую голландскую духовку, пока оно не достигнет высоты около 2 дюймов. Поставьте на средний огонь до 330–340 градусов (используйте термометр для жарки, обратитесь к примечаниям, если у вас его нет). Жарьте во фритюре около 4 пончиков за раз (не переполняйте сковороду) до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (45-60 секунд на каждую сторону). Уберите пончики на решетку для охлаждения.
Повторяйте, пока все пончики и дырочки не будут прожарены.
Эти мягкие глазированные пончики лучше всего есть горячими !!! Однако, чтобы насладиться ими позже (не более чем через день), поставьте один пончик в микроволновую печь на 7 секунд.
Luke, теплое молоко — Простой способ проверить без термометра — брызнуть несколькими каплями воды на внутреннюю сторону запястья. Он не должен быть ни горячим, ни холодным. Мускатный орех , придает пончикам классический вкус пончика.Не используйте порошок мускатного ореха, натрите его свежей микрошлифом или мелкой теркой. В более прохладные дни я использую метод печи , чтобы поднять тесто. : Установите температуру духовки на 170 градусов по Фаренгейту (или минимальную температуру, до которой может дойти ваша духовка). Как только духовка начнет нагреваться, дайте ей прогреться 20-30 секунд (не доводите до 100 градусов). Выключите духовку, поместите миску внутрь и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое. Если температура в духовке достигает 100 градусов или выше, оставьте дверцу духовки открытой на минуту или две, чтобы немного остыть, прежде чем оставлять тесто . Температура масла — магическая температура 330-340 градусов по Фаренгейту.Hotter быстро приобретет коричневый цвет до того, как пончики смогут полностью подняться в масле. Если у вас есть термометр для жарки во фритюре, то сейчас самое время его использовать. Если нет, то лучше всего на среднем огне и попробуйте один пончик — для получения золотистого цвета с каждой стороны потребуется около минуты. Соответственно отрегулируйте нагрев.
Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com
Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.
рецепт пончиков | рецепт шоколадного пончика

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
рецепт пончика | рецепт шоколадного пончика | Рецепт шоколадного пончика без яиц с подробным фото и видео рецептом.в основном жареные во фритюре сладкие закуски или кондитерские десерты, которые обычно подаются с разными вкусами и начинками на общей основе для пончиков. в основном его готовят путем жарки во фритюре, но его также можно приготовить и запечь в духовке.
рецепт пончиков | рецепт шоколадного пончика | рецепт шоколадного пончика с пошаговым фото и видео рецептом. обычно его готовят из универсальной муки или теста для майды, который ферментируют с использованием дрожжей или разрыхлителя. Ферментированное тесто позже принимает форму кольца с отверстием в центре, а затем обжаривается во фритюре до золотисто-коричневого цвета.далее глазируют сливками, джемом, шоколадным сиропом, сахарной глазурью или даже фруктовым сиропом.
Я давно планировал опубликовать этот рецепт пончика и, возможно, один из самых востребованных рецептов среди моих зрителей. Я давно думал поделиться этим рецептом, и меня отвлекли другие рецепты и приоритеты. Также я хотел поделиться простым рецептом пончиков с разными глазурованными пончиками, однако в этом посте я использовал только шоколадную глазурь. Мне лично нравятся пончики в шоколадном соусе, но мне также нравятся пончики с корицей и сахарной глазурью.
кроме того, несколько важных советов и предложений по идеальному рецепту сочного пончика. Во-первых, при замешивании теста я добавила разрыхлитель с дрожжами. разрыхлитель помогает пончикам подниматься во время жарки во фритюре, но это необязательно, если вы запекаете его в духовке. во-вторых, тесто должно быть правильно выдержано в теплом месте, чтобы оно хорошо заквашивалось и не набухло или не набухло. наконец, я настоятельно рекомендую обжарить эти шоколадные пончики без яиц на слабом или среднем огне.он должен стать золотисто-коричневым, и его следует удалить, прежде чем он станет хрустящим.
, наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию международных рецептов с этим постом рецептов шоколадных пончиков. в основном включает в себя: торт черный лес , шоколадный торт , шоколадный торт , бисквит , ванильный торт , торт с мороженым , банановый хлеб , вегетарианская пицца , овощной макароны и картофель фри рецепт .Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
шоколадный пончик или шоколадный пончик без яиц видео рецепт:

карта рецептов шоколадных пончиков без яиц:
рецепт пончика | рецепт шоколадного пончика | рецепт шоколадного пончика
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ
легкий рецепт пончиков | рецепт шоколадного пончика | шоколадный пончик рецепт
Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?
Сначала активируйте дрожжи, добавив молоко и сахар.
Теперь добавьте майду, разрыхлитель, масло и соль.
смешать и замесить, чтобы тесто получилось однородным, добавляя воду по мере необходимости.
смажьте, накройте и оставьте на 1-2 часа.
Пробейте тесто и раскатайте его скалкой.
Теперь с помощью ножа для пончиков нарежьте круг.
дать отдохнуть в теплом месте 2 часа.
обжарить во фритюре в средне-горячем масле до золотисто-коричневого цвета.
обмакнуть пончики и подать шоколадные пончики, посыпанные кристаллами сахара.
Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как сделать шоколадный пончик пошагово фото:
Сначала в большую миску возьмите ½ стакана теплого молока или воды.
К этому добавить 1 ч. Л. Сахара. сахар помогает активировать дрожжи.
также добавьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и быстро перемешайте.
дайте ему постоять 5 минут или пока дрожжи не активируются и не станут пенистыми.
Теперь добавьте 2 чашки майды, ¼ ч. Л. Разрыхлителя, 2 ст. Л. Сливочного масла и щепотку соли.
хорошо комбинировать и крошить.
добавить полстакана теплой воды или по мере необходимости и месить 5 минут.
Замесить тесто, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. а также отскакивает при нажатии. если нет, месите еще 5 минут.
подвернуть тесто и смазать маслом.
Плотно накройте миску пищевой или полиэтиленовой пленкой и дайте ей отдохнуть и подняться в теплом месте примерно на 1-2 часа.
Тесто поднялось и увеличилось вдвое, что свидетельствует о хорошей ферментации.
Пробейте тесто кулаком, чтобы выпустить воздух, и слегка замесите.
Зажмите тесто большого размера и посыпьте пылью майдой.
Слегка раскатать тесто скалкой.
теперь с помощью ножа для пончиков или стекла круглой формы.
также, чтобы проделать отверстие в центре, воспользуйтесь крышкой от бутылки.
Теперь поместите подготовленную форму пончика на противень, выстланный бумагой для выпечки.
смажьте пончики маслом, чтобы они не высохли.
теперь позволяют отдохнуть в теплом месте в течение 2 часов или пока он не увеличится в размерах вдвое.
обжарить во фритюре на средне-горячем масле или запечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 15 минут.
периодически помешивать, поддерживая средний огонь.
обжарить, пока пончики не станут золотисто-коричневыми. слейте на кухонное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
рецепт шоколадной глазури:
Сначала смешайте 1 стакан сахарной пудры, ¼ стакана какао-порошка, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 3 столовые ложки молока.
хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
Теперь обмакните подготовленные пончики в шоколадную смесь и выложите глазурью вверх.
, наконец, подать шоколадных пончиков, посыпать кристаллами сахара.
примечания:
Во-первых, посыпьте любой ароматизированной глазурью, чтобы приготовить различные пончики.
также запекайте пончики при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.
дополнительно добавьте еще 2 чайные ложки сахара при замешивании теста, чтобы приготовить сладкие пончики.
наконец, шоколадные пончики остаются хорошими в течение 2 дней, однако вкус хорош, когда подается в горячем виде.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Пончики на дрожжах легкие — Chef Lola’s Kitchen (ВИДЕО)
Легкие пончики на дрожжах — Это восхитительное лакомство практически не нуждается в представлении. Он умеренно сладкий, мягкий и слегка жевательный.
Как приготовить пончики
Этот пончик в основном представляет собой пончик, выращенный на дрожжах по старинке. Его часто жарят, а не запекают, и в качестве основного уходящего агента используются дрожжи. Они популярны во всем мире под разными названиями, их интересно делать, а также это отличный способ провести время с детьми на кухне.
Когда закончите с Пончиками. Залейте вареньем или желе, обваляйте в гранулированном сахаре или сахарной пудре (сахарная пудра) или ешьте как есть!
В этом рецепте я пропустил первый этап — приготовление бисквита. Приготовление бисквитов — обычная практика при приготовлении пончиков, но с этим методом вам совсем не придется испытывать стресс. Это сэкономит ваше время, а текстура и вкус пончика сохранятся.
Вы видите, как мягкий и жевательный выглядит этот пончик? Для этого очень важно не поддаться соблазну добавить лишнюю муку при замешивании.В противном случае вместо пончиков у вас получится жареный хлеб.
Обратите внимание на , что вы можете не использовать всю муку, но вам определенно не понадобится больше. Также имейте в виду, что чем мягче тесто, тем лучше получается пончик. Если вы выполните перечисленные шаги в деталях, то получите потрясающие горячие и свежие домашние пончики .
Хотите знать, что это? Это дырочки от пончиков, мои дети любят их, поэтому я оставляю это им.
[su_note note_color = ”# ffeeed”]
Вот вопрос, который мне часто задают — Можно ли испечь эти пончики ?
Мой ответ всегда будет нет . Это потому, что основным уходящим агентом являются дрожжи. Выпекая дрожжевое тесто, вы, скорее всего, получите хлеб. Если вы хотите запеченный пончик, то я советую вам попробовать этот рецепт запеченного пончика. В этом рецепте в качестве основного разрыхлителя используется разрыхлитель, и результат просто великолепен!
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЭТИХ ПОНЧИКОВ
Прежде всего, я должен озвучить следующее предупреждение: когда вы жарите во фритюре, будьте осторожны.Никогда не оставляйте масло на плите без присмотра.
Чтобы получить максимальную отдачу от ваших дрожжевых пончиков, убедитесь, что вы используете как можно меньше муки при замешивании, потому что качество вашего теста во многом зависит от качества полученного пончика; так хорошо, чтобы тесто оставалось раскатывающимся, мягким и влажным.
Убедитесь, что ваши дрожжи активны. Мертвые дрожжи испортят пончик. Если вы не уверены, просто проверьте это, растворив дрожжи и сахар в теплой воде или теплом молоке и подождите 5-10 минут), если дрожжи активны, они должны вспениться.В противном случае просто выбросьте его и вообще не используйте.
Для достижения наилучших результатов все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Еще несколько вкусных рецептов, которые могут вам понравиться:
Другие заметки
Чтобы получить максимальную отдачу от ваших дрожжевых пончиков, убедитесь, что вы используете как можно меньше муки при замешивании, потому что качество вашего теста во многом зависит от качества ваших пончиков, поэтому хорошо поддерживать рулет мягкое и влажное тесто.
Также убедитесь, что ваши дрожжи активны. Если вы используете мертвые дрожжи, тесто будет плотным, и когда вы его будете жарить, оно превратится в беспорядок. Если вы не уверены в этом, проверьте дрожжи (растворите дрожжи и сахар в теплой воде или теплом молоке и подождите 5-10 минут), если дрожжи активны, они должны вспениться. В противном случае просто выбросьте его и вообще не используйте.
После того, как пончик обжарен, вы можете наполнить его джемом или желе, обвалять его в гранулированном или сахарной пудре (сахарная пудра) или просто как есть.
По этому рецепту получится примерно от 12 до 15 пончиков плюс 15 отверстий для пончиков. Если дырочки вам не нужны, то вы сможете получить около 2 дополнительных кусочков пончиков.
Вы можете наполовину, удвоить или утроить рецепт по своему вкусу. Удачи в расчетах!
3 стакана универсальной муки Плюс 1/2 стакана для замешивания
1/3 стакана сахара
3/4 стакана молока
1 чайная ложка мускатного ореха по желанию
1 столовая ложка дрожжей
2 яйца
4 столовые ложки сливочного масла
щепотка соли при использовании несоленого масла
масла Достаточно для жарки во фритюре
Клубничное варенье по желанию
Просейте 2 стакана муки в большую миску и оставьте 1 стакан для дальнейшего использования.
Смешайте дрожжи, сахар, мускатный орех и 2 стакана муки. Смешать вместе.
Сделайте углубление в центре и добавьте теплое молоко, топленое масло и яйца. Смешайте все вместе, пока не образуется очень влажное тесто (более густое).
Всыпайте в тесто зарезервированный 1 стакан муки понемногу, пока не станет мягким.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 5 минут, но не добавляйте слишком много муки при замешивании.Полученное тесто должно быть мягким и влажным, но не липким.
Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и смажьте поверхность теста, чтобы оно не высохло. Затем оставьте на 1 час, чтобы он увеличился почти втрое.
После того, как оно хорошо поднялось, взбейте тесто, чтобы удалить захваченный воздух и перенести его на рабочую поверхность. Раскатайте его и вырежьте кружочки пончика и отверстия, если хотите, чтобы в них были отверстия.
снова накройте его и дайте подняться примерно на 10–20 минут или пока он почти не увеличится в размерах.
Жарьте в разогретом масле с температурой около 375 градусов по Фаренгейту до золотисто-коричневого цвета, превращающегося на полпути между ними.
Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, удалите масло и слейте на бумажном полотенце или решетке для охлаждения.
Ешьте как есть, наполните или покройте пончики любым вкусом. Наслаждаться!
калорий: 155 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 62 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 145 МЕ | Кальций: 22 мг | Утюг: 1.3 мг

Давайте подключимся!
Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Если вы сделаете Пончики, выращенные на дрожжах, рецепт , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen
Рецепт запеченных тыквенных пончиков + пошаговые изображения
По мере того, как времена года меняются, тяга к вкусности со вкусом тыквы становится неизбежной. Эти вкусные запеченные пончики с тыквой свежие, ароматные и их легко приготовить в качестве домашнего угощения или офисной закуски.Возьмите ингредиенты и следуйте этому рецепту, чтобы приготовить самые ароматные пончики. Давайте вместе посмотрим на этот рецепт запеченных пончиков!
Запеченные пончики с тыквой
Когда дело доходит до продуктов со вкусом тыквы, я полностью за это. Как только сезон меняется, я с нетерпением жду появления на прилавках всех товаров с тыквенной тематикой. Я начинаю покупать латте с тыквенными специями, сливки, чтобы добавлять в кофе дома, и даже хлопья с тыквенными специями. Это причина, по которой этот рецепт является моим абсолютным фаворитом.Если вам нравятся пончики и вкус тыквенных специй, вам понравятся эти пончики так же, как и мне.
Личный сезонный фаворит
Лично мне в пончиках есть что-то, что мне нравится, и я не могу насытиться ими. Это идеальное угощение для быстрого завтрака, закуски после школы или даже десерта после ужина. Не знаю, как вы, но запеченные пончики с тыквой — сезонный фаворит в моей семье.
Вы можете взять их с собой в дорогу, съесть дома или даже принести в офис, чтобы поделиться с коллегами.Дети могут съесть их на завтрак или в качестве полезной закуски. Если вам нравятся пончики, попробуйте этот рецепт, и вы не будете разочарованы их вкусом.
Почему вы должны делать свой собственный рецепт запеченных тыквенных пончиков
Конечно, вы можете купить тыквенные пончики в продуктовом магазине, но будут ли они такими же свежими, как те, что вы можете приготовить дома? Ни единого шанса! Сделать тыквенные пончики — отличная идея, потому что вы выпекаете их с нуля.
Вы точно знаете, какие ингредиенты вы будете использовать для приготовления пончиков, и можете приготовить все менее чем за 30 минут.Если вы хотите быстро, полезно и вкусно перекусить или позавтракать, это идеальные пончики.
Не всем хочется часами сидеть на кухне во время выпечки, но этот рецепт не обязателен. Чтобы приготовить эти пончики, нужно около 15 минут или меньше, а затем до 20 минут, чтобы приготовить их в духовке. Вы можете приготовить эти вкусные угощения менее чем за 45 минут.
Глазурь, добавленная к этим тыквенным пончикам, подчеркивает аромат тыквенных специй и добавляет что-то особенное с каждым укусом.Хотя глазурь не обязательна, это отличный способ добавить пончики в конце, чтобы придать им дополнительную сладость и сделать их вкус еще лучше.
Ингредиенты, необходимые для приготовления тыквенных пончиков
Когда вы делаете тыквенные пончики, есть некоторые ингредиенты, которые вам нужно иметь на кухне, прежде чем начать. Следующие ингредиенты являются наиболее важными:
Тыквенное пюре, которое является основой этих пончиков и придает им отличный вкус
Приправы для тыквенного пирога для придания сладости и придания пончикам большего аромата тыквенного пирога
Универсальная мука для смешивания с тыквенным пюре для создания пончиков
Сахарная пудра для глазури
Хотя есть несколько других ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих вкусных угощений, это лишь некоторые из основных ингредиентов, которые оживляют эти пончики при смешивании в миске.
Дополнительные советы по приготовлению тыквенных пончиков
По следующему рецепту получается 18 пончиков, но если у вас есть меньшая форма для пончиков, чтобы сделать мини-пончики, вы сможете сделать вдвое больше пончиков.
Эти пончики требуют вкусной глазури, покрытой сахаром с корицей, но вы можете пропустить ее, если вам не нравится вкус сахара с корицей.
Эти пончики действительно имеют прекрасный вкус, но они также прекрасно сочетаются с мороженым, йогуртом и даже в стакане холодного молока.
Вы хотите нанести глазурь на пончики, пока они еще теплые, чтобы глазурь успела растаять и погрузиться в каждый пончик.
Так лакомство будет намного вкуснее.
Дайте пончикам несколько минут остыть, прежде чем вы возьмете их и начнете есть, но не стесняйтесь попробовать их, пока они еще теплые, потому что они будут удивительно свежими и вкусными.
Я знаю, что ты хочешь БОЛЬШЕ ПОНЧИКОВ !!
Пончики с неаполитанским пирогом
Цыпленок и пончики с медом, кленом
Пончики с лимонным желе
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
03
02 Дополнительное время Общее время 45 минут
Ингредиенты
½ стакана растительного масла
3 больших яйца, комнатная температура
1 ½ стакана сахарного песка
1 банка (15 унций) тыквенного пюре, не начинка для тыквенного пирога
1 ¾ чашки универсальная мука
1 ½ чайной ложки специи для тыквенного пирога ** см. примечания
1 ½ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
Для глазури
2 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка молока
Корица Сахар для заправки — ¼ стакана сахарного песка с 1 чайной ложкой молотого цинна. пн
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Покройте противни для пончиков антипригарным кулинарным спреем
В большой миске взбейте масло, яйца, сахар и тыкву до однородной массы
В средней миске , взбейте муку, специи для тыквенного пирога, соль и разрыхлитель
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и взбивайте до получения однородной массы
Заполните форму для пончиков примерно на ** см. примечания
Выпекайте 15-20 минут или до слегка подрумянивания
Охладите на решетке в течение 5 минут
Снимите со сковороды
Дайте пончикам полностью остыть, затем окуните в глазурь.
Добавьте сахарную пудру в миску среднего размера, добавьте молоко и взбейте до однородной массы.Добавьте дополнительную жидкость, если глазурь слишком густая. Окуните пончики верхней стороной вниз в глазурь и положите на решетку, чтобы стекали излишки.
Немедленно посыпьте влажный глазированный пончик сахаром с корицей
Примечания
Специи — можно также использовать ¾ чайной ложки молотой корицы, ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха и ¼ чайной ложки молотого имбиря
Форма для пончиков — для облегчения заполнения формы используйте пластиковый пакет для декоратора или закрывающийся пакет.
Информация о питании:
Урожайность:
18
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 286 Общее количество жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 Ненасыщенных жиров 31 мг Натрий: 261 мг Углеводы: 55 г Волокно: 3 г Сахар: 40 г Белки: 3 г
Информация о питании не всегда точна.
No related posts.

Пончики рецепт пошаговый рецепт с фото: Пончики, пошаговый рецепт с фото

Пончики рецепт пошаговый рецепт с фото: Пончики, пошаговый рецепт с фото

Самый Простой Рецепт Творожных Пончиков

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Сложность

Видеорецепт

Совет

Совет

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить пончики (классический, пошаговый рецепт с фото):

Совет:

Совет:

пончики с вареньем рецепт

Пышные пончики с дыркой. Пошаговый рецепт с фото

Пышные пончики с дыркой – рецепт

Пончики на кефире рецепт с фото

рецепт с фото (пышные и вкусные)

Нежные пончики из пышного теста на основе кефира

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Быстрые пончики на кефире – самые мягкие и пышные

Необходимые продукты:

Как приготовить пончики на кефире (простой рецепт с фото пышной выпечки):

Видео по приготовлению бездрожжевых пончиков на кефире

Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Пончики на кефире за 15 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

Воздушные пончики на кефире с творогом

Ингредиенты:

Приготовление:

Пышные дрожжевые пончики на кефире

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт пончиков на кефире с начинкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Что необходимо знать перед приготовлением

Последовательность приготовления

Пышные пончики на кефире — просто и быстро!

Ингредиенты:

Дополнительно:

Пончики на кефире рецепт с фото пышные:

Дрожжевые пончики на кефире

Дрожжевые пончики на кефире — 16 пошаговых фото в рецепте

Дрожжевые пончики на кефире рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пышные и воздушные дрожжевые пончики на кефире

Как приготовить «Дрожжевые пончики на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Пончики на кефире рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Готовим домашние пончики на кефире

Как приготовить «Пончики на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Пончики на кефире в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Приготовление:

рецепт с фото пошагово в духовке

Как приготовить воздушные пончики

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Классический рецепт пончиков на кефире

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Пошаговый рецепт вкусных пончиков на кефире

Готовим тесто

Формируем и жарим пончики

Как украсить и подать

Видеорецепт приготовления пончиков на кефире

Полезные советы

Другие варианты приготовления

Пончики на кефире за 15 минут — лучшие рецепты

Классический рецепт пончиков на кефире за 15 минут

Творожные пончики на кефире в духовке

Пончики на кефире с мёдом и лимонной цедрой

Видео: быстрые пончики на кефире от Ольги Матвей

Пошаговый рецепт пышных пончиков на кефире

Пончики на кефире за 15 минут

Ингредиенты

Leave a comment
Отменить ответ