Помидоры с маслом: Помидоры дольками с луком и маслом на зиму рецепт с фото пошагово

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму, рецепт с фото

Любите, чтобы заготовки на зиму сохраняли максимально натуральный вкус овощей? Тогда этот рецепт для вас. Помидоры дольками с луком и маслом получаются такими, как будто вы их только порезали и сразу подали на стол. Очень вкусная заготовка, справится с которой и начинающая хозяйка. Все очень быстро и просто. Зимой можно подать салатик к любому гарниру. Помидоры по этому рецепту отлично сочетаются и с картофелем, и с кашей, и с мясом, и с рыбой.

Ингредиенты:

На литровую банку:

• помидоры;
• половинка луковицы;
• 6-7 горошин черного перца;
• 1 лавровый лист;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка 9% уксуса.

Как приготовить помидоры дольками с луком на зиму:

Помидоры надо брать мясистые, сочные, но при этом такие, чтобы хорошо держали форму в разрезанном виде. Их следует промыть, нарезать половинками или четвертинками.

Половинку луковицы порезать перьями или полукольцами. Чеснок измельчить произвольно. Это могут быть дольки или тонкие ломтики.

В банку выложить лук, немного чеснока, помидорные дольки, лаврушку и перец.

Повторять слои до самого верха банки.

Сверху в банку влить масло, всыпать соль и сахар.

Залить банку кипятком, оставив место до верха 1,5-2 см. Это надо для того, чтобы масло во время стерилизации не начало вытекать из банки.

Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюлю. Дно кастрюли обязательно застелить полотенцем или тканевой салфеткой, чтобы банки не лопнули. Налить воду по «плечики» и на медленном огне довести до кипения.

С этого момента засечь четверть часа. Банки вынуть, в каждую влить по ложке уксуса и сразу закатать.

Остывать помидоры дольками должны постепенно. Для этого надо перевернуть их вверх дном, укутать в теплое одеяло и оставить на сутки.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму готовы! Уверена, рецепт займет достойное место в вашей кулинарной коллекции.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Помидоры дольками с луком — рецепт на зиму

Рецепт заготовки на зиму помидоров дольками с луком и растительным маслом

Для этой заготовки рекомендуется выбирать мясистые, но не водянистые помидоры. Сливки или азербайджанские — лучший вариант для рецепта. Помидоры с луком получаются очень вкусные благодаря маринаду и добавлению растительного масла. Это, по сути, готовый салат из помидоров, закатанный в банки.

Заготовленные на зиму помидоры дольками с луком дополнят ваш обед или ужин. Достаточно только откупорить банку и выложить салат в тарелку.

Бочковые огурцы

Ингредиенты для заготовки помидоров с луком понадобятся такие:

• Помидоры
• Вода – 2 л
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Уксус 9% — 80 мл
• Лавровый лист – 3 шт
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук – 3 шт
• Перец горошком – 9 шт

Огурцы под капроновую крышку

Выход: 3 литровые банки.

Как заготовить на зиму помидоры дольками с луком

Банки заранее вымыть и простерилизовать над паром или в духовке. Также рекомендуется окунуть в кипяток или прокипятить крышки.

Лук очистить и нарезать кружочками, выложить на дно банки лук и специи.

Вымытые помидоры порезать половинками. Если плоды слишком крупные, пожно разрезать их дополнительно поперек. Помните, что именно мясистые помидоры хорошо сохраняют свою форму в банке.

Нарезанные дольками помидоры уложить сверху на лук.

Курага в домашних условиях

Укладывать дольки помидоров в банку следует чередуя с колечками лука. Лука можно добивать и больше, чем указано в рецепте, он тоже получается очень вкусный, маринованный.

Растительное масло налить в банку по 1 столовой ложке на 1 литр заготовки.

Приготовить маринад для помидоров: воду с сахаром солью закипятить, затем добавить уксус и сразу же снять с огня, иначе уксус быстро испарится. Залить горячим маринадом банки с дольками помидоров и луком. Накрыть крышками, но не закатывать.

Стерилизовать заготовку:

• 0.5 литровые банки – 10 минут;
• 1 литровые банки – 15 мин;
• 3 литровые банки – 20 мин.

Как правильно стерилизовать банки, описано в рецепте салата «Берегись, водка!».

Баклажаны в аджике на зиму

Рецептом заготовки помидоров дольками с луком поделилась Катюшка.

Кухня семьи Булатовых предлагает вот такой салат из помидоров на зиму:

Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» -пошаговый рецепт с фото

Для рецепта понадобятся помидоры. Что мне нравится в этой заготовке? То, что ее можно готовить из помидор, которые не сгодились для других заготовок. Даже, если помидорка не вышла видом, то место просто вырезать и всё))) Кроме помидор нужна зелень. Это веточки укропа с зонтиками (по возможности),  сельдерей. Я даже пару листиков базилика положила. Этот фиолетовый базилик ароматнее зеленого!

Понадобится много лука, чеснок, вода, раст. масло (по желанию), лавровый лист, черный перец горошком, соль поваренная, сахар и уксус 9 %.

1. Итак, помидоры хорошо моем и нарезаем на 2 части. Если помидора очень большая, можно на 4 части. Делайте  как вам нравится. Место от плодоножки вырезаем.

2. Самое тяжелое в этом рецепте — это нарезать помидоры. Конечно, если вы готовите большую партию! Ну вот, помидоры порезали дольками. Идем дальше.

3. Помидоры дольками на зиму мы готовим с луком. Поэтому подготовим и его. Хотя, возможно, для многих может показаться именно этот момент сложным. Ну, для кого как))). Лук нужно почистить и нарезать кольцами. Старайтесь резать лук не очень тонко.

Вы любите маринованный лук? Из маринованных помидор у меня, в первую очередь, исчезает лук. Как ни странно, но его любят мои дети и просят, чтоб я его положила больше)))

4. Дальше для рецепта понадобится чеснок. Его нарезать произвольно.

5. Помидоры половинками на зиму мне удобно закрывать в литровых банках. На мою семью из 4 человек такой баночки хватает на один ужин. То есть, открыла, сразу выложила на тарелку, съели и забыли. Для семьи из 3 человек, можно закрывать в 0,7 граммовые или в поллитровые баночки. Выбирайте ту тару, в которой вам удобно ее и хранить и потом использовать.

Банки и крышки нужно простерилизовать. Можно сделать это на плите, в духовке. Я обдаю банки крутым кипятком.

6. На дно каждой банки выкладываем зелень, листочек лаврового листа, две дольки, порезанного чеснока, парочку горошен черного перца и лук кольцами.

7. Затем заполняем банку помидорами, чередуя слои луком и зеленью.

8. Да, как я уже писала выше, в этом году я решила помидоры на зиму «пальчики оближешь» приготовить с базиликом. Посмотрим на результат зимой! Но думаю, что будет вкусно!

9. В конце добавляем, поверх помидор, еще парочку горошин черного перца.

10. Все баночки заполнили? Идём дальше)))

11. Готовим рассол. На 1 литр добавляем соль (1 ст. ложка), сахар (4 ст. ложки). Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит, прокипятим пару секунд и выливаем в рассол уксус. Тут же отключаем огонь.

12. Горячим рассолом наполняем банки, по самое горлышко! Одного литра рассола мне хватило наполнить 3 банки. Если у вас 6 банок, как у меня, готовьте сразу рассол на 2 литра!

13. Да, теперь будем эти баночки с помидорками стерилизовать! Знаю, знаю, я сама не большой любитель стерилизовать, но поверьте, эти помидорки того стоят! Зимой скажите спасибо!

Итак, на дно кастрюли кладём тряпочку и заполняем кастрюлю горячей водой. Но не очень горячей, чтоб банки не полопали!

14. Аккуратно погружаем банки в воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Огонь сначала включаем большой, но как закипит вода в кастрюле убавляем. При  слабом кипении, стерилизуем литровые банки с помидорами 10 минут! Это время с момента закипания воды в кастрюле!

Пол — литровые баночки и 0,7 граммовые — 7 минут! Не волнуйтесь! Этого времени достаточно, чтоб помидоры приготовились. Не забывайте, они же, порезанные на половинки! А такие помидоры готовятся быстро!

15. После стерилизации так же очень аккуратно достаем баночки.

16. И вот только сейчас в каждую баночку вливаем по 1 или 2 ч. ложки раст. масла. На вкус такие помидорки получаются вкуснее, нежели кипятить помидоры с маслом! И опять же это на мой вкус)))

17. Всё, теперь можно закрывать помидоры на зиму половинками под ключ, при помощи машинки.

18. В обязательном порядке переворачиваем каждую баночку крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем их в тепле до полного остывания, ну или до утра!

Чудесные, ароматные и такие аппетитные помидоры на зиму с луком получаются, что пальчики оближешь!

Помидоры можно хранить и в квартире! Они прекрасно перезимуют в вашей кладовочке, где ютятся и остальные заготовки!

Друзья, а теперь хочу рассказать, как приготовить такие помидоры на зиму с луком «пальчики оближешь» без стерилизации!

Заполняем баночки помидорами, как по рецепту выше. Но заливаем их просто крутым кипятком, из чайника. Накрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем в кастрюлю сливаем воду из банок и замеряем. Если по рецепту не хватает до литра, к примеру, 50 мл, просто доливаем обычной воды. Дальше добавляем соль, сахар и ставим на огонь.

Так же доводим до кипения, добавляем уксус, отключаем огонь. Горячий рассол заливаем в банки по самое горлышко и закрываем под ключ. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло или плед! Вот и всё!

Друзья, я всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! Всем добра, мира, крепкого здоровья и до новых рецептов!

Как консервировать помидоры в масле на зиму: фото рецепт

• помидоры;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• бутоны сушеной гвоздики;
• средних размеров луковица;
• пол стакана растительного масла;
• 3 столовых ложки уксуса;
• 3 ложки соли;
• 2 ложки сахара.

Салат из нарезанных помидоров с базиликом, чесноком и оливковым маслом

Этот сочный и ароматный салат из нарезанных помидоров — идеальный способ насладиться свежими сезонными помидорами и зеленью. Нежные сладкие семейные помидоры впитывают богатый аромат базилика, петрушки, чеснока и оливкового масла.

Я с трудом могу дождаться каждый год помидоров с мамино-папиного огорода. Нет ничего лучше сладкого, мясного вкуса помидоров, созревших на виноградной лозе на солнце.

Когда наступает сезон, мы максимально используем его! Салаты, закуски, сальса, соус, соки и многое другое — наши помидоры занимают центральное место в приготовлении блюд в конце лета и в начале осени.

В сочетании со свежими травами и чесноком, которые также хорошо растут в саду, вы не ошибетесь!

Этот простой салат из помидоров со свежим базиликом, петрушкой, чесноком и оливковым маслом — любимец всей семьи! Он идеально сочетается с нашими куриными шашлыками на гриле или отдельно с кусочком свежего домашнего белого хлеба. И это очень просто сделать!

Более того, этот рецепт так легко адаптировать и сделать самостоятельно. Попробуйте:

Как нарезать помидоры для салата

Помидоры иногда сложно нарезать, потому что кожица немного скользкая и жесткая — вы не хотите раздавить помидор или, что еще хуже, порезаться.

В идеале вы хотите использовать зубчатый нож (идеально подходят нож для хлеба или нож для стейка с выступами). Если вы используете нож для очистки овощей, проткните кончиком ножа небольшое целое в качестве отправной точки для нарезки помидоров. В этом посте также есть дополнительные полезные советы по нарезке помидоров.

Салат из нарезанных помидоров с базиликом, чесноком и оливковым маслом

Этот сочный и ароматный салат из нарезанных помидоров — идеальный способ насладиться свежими сезонными помидорами и зеленью.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс Салат

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 68 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 больших свежих помидора, например бифштекс или реликвия
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка морской соли по желанию
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

• Вымойте помидоры и нарежьте их толстыми ломтиками поперек.

• Разложите одним слоем на большом сервировочном подносе.

• Посыпать петрушкой, базиликом, чесноком, солью.

• Сбрызнуть оливковым маслом.

Nutrition

Калорийность: 68 ккалУглеводы: 8 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 593 мг Калий: 452 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 1911 IU Витамин C: 31 мг Кальций: 1 мг

Ключевое слово салат, помидоры, веганский, вегетарианский

Какой ваш любимый способ полакомиться сезонными помидорами?

Нравится? Приколите его на потом!

Консервированные помидоры в оливковом масле Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Помидоры лучше всего употреблять летом — ярко-красные, сочные и ароматные. К сожалению, когда наступают более холодные месяцы, многие помидоры на рынке розовые, сухие и безвкусные. К счастью, есть способ наслаждаться сладостью помидоров всю зиму, если консервировать их в оливковом масле.Хранить помидоры в оливковом масле намного проще и быстрее, чем сушить их на солнце. И хотя вкус сушеных помидоров усиливается, они не идеальны для использования в рецептах, требующих дополнительного приготовления. Консервированные помидоры в оливковом масле можно добавлять в соусы, тушеные блюда и рецепты, требующие консервированных помидоров; они также восхитительны, когда их подают как начинку с жареной рыбой или курицей, и как закуску с бурратой и кростини.

Консервированные помидоры в оливковом масле

Когда мы приближаемся к осени здесь, на нашей ферме, я часто захожу на кухне, готовя консервированные помидоры на оливковом масле.Это одна из тех задач, которые я должен выполнять каждое лето и раннюю осень каждое лето и раннюю осень. Нельзя обойтись без этих кувшинов с рубиновыми кусками, выстроенных в ряд в холодной комнате. Банку великолепных консервированных помидоров в оливковом масле ждут зимой, как лучи солнца. И это действительно очень приветствуется.

Я предпочитаю консервировать помидоры в оливковом масле по нескольким причинам:

• Я предпочитаю вкус обычным помидорам в банках
• В моем холодильнике есть место для хранения
• Мне не нужно достать мойку для воды
• Я могу обрабатывать помидоры по мере их отделения виноградная лоза по сравнению с попыткой сохранить их на день консервирования «все в одном»
• Я могу легко вычерпать небольшую порцию помидоров по мере необходимости, не открывая целую банку

Вам понадобится:

• Помидоры (для этого я предпочитаю помидоры черри)
• Оливковое масло
• Соль (или приправы по выбору)
• Гвоздика чеснока (по желанию)
• Пружины свежего розмарина (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 400 градусов .
2. Выложите помидоры в один слой на противне, а затем сбрызните их оливковым маслом.
3. Посыпать помидоры солью.
4. Жарьте помидоры в духовке в течение 20 минут, пока кожица не расколется, а помидоры не станут ароматными, но достаточно твердыми, чтобы держаться вместе.
5. Выложите помидоры в стеклянную банку, при желании добавьте чеснок и розмарин. Оставьте 1 ″ свободного пространства наверху банки.
6. Полностью залейте банку оливковым маслом.Используя нож для масла, вставьте его во внутреннюю часть банки вокруг помидоров, помогая выпустить пузырьки воздуха, оставшиеся внутри. Опять же, убедитесь, что на этом этапе все помидоры покрыты оливковым маслом, при необходимости добавьте еще масла.
7. Закройте банку крышкой и наклейте этикетку перед тем, как поместить ее в холодильник для длительного хранения.

Чтобы вы не думали, что это небезопасно, будьте уверены, люди сохраняют продукты в жирах (оливковом масле, сале, сале и т. Д.) На протяжении тысячелетий. Одно из многих преимуществ консервирования помидоров в оливковом масле (или любой другой пище в этом отношении) заключается в том, что если оно испортится — вы знаете.Помидоры просто заплесневеют. Даже если верхняя часть помидоров немного плесневеет из-за контакта с воздухом, просто соскребите плесень ложкой и продолжайте наслаждаться остальной частью банки.

Помните, любые помидоры, подвергшиеся воздействию воздуха. со временем будут плесневеть. , поэтому каждый раз, когда вы используете помидоры, обязательно погружайте оставшиеся фрукты в масло (при необходимости добавьте немного), прежде чем снова класть их в холодильник. Если вы будете уверены в этом, помидоры прослужат вам до следующей весны.

Вздох. Какой красивый подарок из сада зимой!

Если вы хотите проверить все наши сохраненные рецепты, вы можете сделать это прямо здесь.

И если вы хотите посмотреть видео с моими консервированными помидорами в оливковом масле, вы можете сделать это прямо здесь.

Помидоры консервированные в оливковом масле

Ингредиенты

• Помидоры (для этого я предпочитаю помидоры черри)
• Оливковое масло
• Соль (или приправы по выбору)
• Гвоздика чеснока (по желанию)
• Породы свежего розмарина (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Выложите помидоры в один слой на противне, а затем сбрызните их оливковым маслом.

• Посыпать помидоры солью.

• Жарьте помидоры в духовке в течение 20 минут, пока кожица не расколется, а помидоры не станут ароматными, но достаточно твердыми, чтобы держаться вместе.

• Выложите помидоры в стеклянную банку, при желании добавьте чеснок и розмарин. Оставьте 1 ″ свободного пространства наверху банки.

• Полностью залейте банку оливковым маслом. Используя нож для масла, вставьте его во внутреннюю часть банки вокруг помидоров, помогая выпустить пузырьки воздуха, оставшиеся внутри. Опять же, убедитесь, что на этом этапе все помидоры покрыты оливковым маслом, при необходимости добавьте еще масла.

• Закройте банку крышкой и наклейте этикетку перед тем, как поместить их в холодильник для длительного хранения.

Если вам это нравится, поделитесь!

Быстрые и простые рецепты томатов и оливкового масла

Это не традиционные рецепты, которые сделала бы греческая yiayia (бабушка), просто несколько быстрых и простых рецептов, которые полезны, когда у вас нет времени или желания делать слишком много, но вы хотите что-то полезное и полезное. традиционных средиземноморских ингредиентов.Я делаю их, когда у меня много помидоров черри, которые начали морщиться, или когда у меня есть помидоры, у которых просто не такой вкус, как я думал… ЧИТАЙТЕ РЕЦЕПТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры черри
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• 3-4 зубчика чеснока разрезать пополам
• Василий
• Бальзамический уксус или оксимело

* Oxymelo — это бальзамический уксус с тимьяновым медом (очень распространенный мед в Греции).Считается, что он был впервые разработан древнегреческим врачом, считающимся отцом медицины Гиппократом, который использовал его в лечебных целях. В любом случае этот уксус придает овощам прекрасный вкус, так что если найдете, купите.

НАПРАВЛЕНИЯ
1. Помойте помидоры.

2. Положите их в миску и залейте оливковым маслом и 2-3 столовыми ложками уксуса.

3. Добавьте немного соли, перца, измельченного базилика и зубчиков чеснока.Хорошо перемешать.

4. Вылейте томатную смесь в неглубокую кастрюлю, убедившись, что все помидоры уложены в один слой.

5. Жарить около 30 минут.

Если мы не очень голодны, мы просто едим это с несколькими сухарями или хлебом (для обмакивания в оливковом масле), но вы также можете подавать его в качестве гарнира или соуса к пасте или мясу.

Когда я была беременна своим первым сыном, мне все время хотелось есть помидоры.Я должен был родиться в конце лета, так что помидоров было много. В какой-то момент мне захотелось съесть другие виды салатов, а не только традиционный греческий салат. Итак, однажды я просто смешал помидоры с любыми ингредиентами, которые у меня были, в то время как критские сухари, оливки, каперсы, вяленые помидоры и базилик. И это было вкусно и полезно. Много клетчатки, так как сухари — это цельнозерновые, а единственный жир — хороший мононенасыщенный жир из оливкового масла и оливок. И вам не нужно столько оливкового масла, потому что сок из помидоров смягчит paximathi .С тех пор мы делаем этот салат, когда хотим чего-то сытного и вкусного, не добавляя сыра или мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры
• Оливки Каламон (Каламатас)
• Каперсы
• Вяленые помидоры
• Критские ячменные сухарики — Критико Паксимати
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус или оксимело

* Критские ячменные сухарики- Kritiko Paximathi — это традиционный рецепт, состоящий из дважды испеченного хлеба из ячменной муки, а иногда и из цельнозерновой муки.Иногда он содержит оливковое масло, но обычно это просто мука, соль и вода. Вы можете найти его в специализированных магазинах, и они имеют длительный срок хранения.

НАПРАВЛЕНИЯ
1. Помидоры и вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.

2. Смешайте в миске помидоры, каперсы, оливки и базилик, измельчите сухарики и добавьте к помидорам и хорошо перемешайте.

3. Добавьте оливковое масло и уксус, немного соли и перца по вкусу.

4. Дайте салату постоять 20 минут, чтобы сухарики стали мягкими.

Елена Паравантес RDN

Елена Паравантес, RDN, зарегистрированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне. Она проработала клиницистом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape.Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.