По итальянски белый: Цвета в итальянском языке. Как по-итальянски будет белый, зеленый, черный, красный, коричневый, бежевый, золотой, серебренный цвет, голубой, синий, васильковый, пурпурный, красный, желтый, яркий. Уроки итальянского языка с репетитором по скайпу

%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b9%20%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%b1 — со всех языков на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАканАлтайскийАрагонскийАрабскийАстурийскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБагобоБелорусскийБолгарскийТибетскийБурятскийКаталанскийЧеченскийШорскийЧерокиШайенскогоКриЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийВаллийскийДатскийНемецкийДолганскийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГэльскийГуараниКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийВерхнелужицкийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнупиакИнгушскийИсландскийИтальянскийЯпонскийГрузинскийКарачаевскийЧеркесскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийКомиКиргизскийЛатинскийЛюксембургскийСефардскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМаньчжурскийМикенскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийКомиМонгольскийМалайскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийНауатльОрокскийНогайскийОсетинскийОсманскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийАрумынскийРусскийСанскритСеверносаамскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиШумерскийСилезскийТофаларскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийТувинскийТвиУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВьетнамскийВепсскийВарайскийЮпийскийИдишЙорубаКитайский

 

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАлтайскийАрабскийАварскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийКаталанскийЧеченскийЧаморроШорскийЧерокиЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийДатскийНемецкийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГалисийскийКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнгушскийИсландскийИтальянскийИжорскийЯпонскийЛожбанГрузинскийКарачаевскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийЛатинскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийМонгольскийМалайскийМальтийскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПуштуПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийРусскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиТамильскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВодскийВьетнамскийВепсскийИдишЙорубаКитайский

Флаг и герб Италии

Итальянский флаг, один из важнейших государственных символов страны, представляет собой прямоугольное полотнище, разделенное на три равновеликие вертикальные части, окрашенные в разные цвета: у древка – насыщенный зеленый, посередине чистый белый, а с краю ярко-красный.

Соотношение сторон флага составляет 2:3. Итальянцы называют свой флаг il Tricolore – Триколор – и относятся к нему с большим уважением. В 2005 году в стране был принят закон о штрафе в пределах 1000-1500 евро за надругательство над этим государственным символом.

История итальянского флага началась задолго до того, как появилось современное государство. В конце XVIII века два болонских студента Луиджи Дзамбони и Джованни Де Роландис организовали бунт за независимость своей родины – Болоньи, которая в те времена находилась под властью Святого престола под руководством римского папы Пия VI. Вполне вероятно, что за этим восстанием стоял Наполеон Бонапарт, который как раз готовил вторжение в Италию, поэтому его тайные службы активно сотрудничали с двумя студентами-бунтарями.

Символом бунта стали трехцветные кокарды, состоявшие из полосок зеленого, белого и красного оттенков. Они напоминали символ французской революции – похожий триколор, в котором вместо зеленого использовался синий цвет. По одной версии, зеленый был выбран по форме итальянской полиции, другая версия гласит, что этот оттенок олицетворяет надежду. Как бы то ни было, восстание потерпело крах, студентов схватили папские гвардейцы, устроившие жестокий допрос, в результате которого Луиджи Дзамбони повесился в своей тюремной камере, а второй студент был публично казнен.

Наполеон позаботился по перезахоронении организаторов восстания и продолжил их дело – сверг власть Святого престола и образовал Циспаданскую республику, в которую были включены Болонья, Модена, Феррара и Реджио. Он признал ее свободной, хотя по сути она являлась вассальной республикой Франции. За основу флага новой страны было взято знамя восстания – так появился первый прототип современного итальянского флага, который отличался горизонтальным расположением полос и изображением герба посередине.

В 1797 году Циспаданская республика объединилась с соседней Транспаданской (Милан, Мантуя, часть Венецианской республики), образовав единую страну – Цизальпинскую республику, которая также оставалась сателлитом Франции.

Ее флаг приобрел вертикальное расположение полос. В 1802 году в связи с переименованием республики в Итальянскую поменялся и ее флаг – цвета остались теми же, но вместо полос появились квадраты и ромбы. Еще два года спустя Наполеон установил в Италии королевство, и на новом флаге появился императорский орел.

После свержения власти Наполеона Италия стала раздробленной страной, но триколор не забыли – он продолжал использоваться в символике итальянских земель. Даже во время фашистского режима на территории Италии флаг сохранил свой вид с тремя вертикальными полосами, а на его полотнище появился римский орел. Наконец, в 1947 году Италия приняла окончательный вариант флага – самый лаконичный, без герба и других украшений.

Символика итальянского флага неоднозначна. Так как триколор был позаимствован у Франции, считается, что он означает свободу, равенство и братство. Возможно, белый и красный цвета появились на флаге в связи с символом Милана – крестом Амвросия Медиоланского.

 Сами итальянцы в шутку говорят, что цвета флага символизируют национальную кухню: помидоры, моцареллу и салат.

Современный герб Италии был принят в 1948 году, а его создание началось двумя годами раньше, с установлением конкурса на лучший герб среди итальянских художников. В связи с образованием новой Итальянской Республики было предписано придумать новый вариант герба страны, в котором бы не использовались политические символы. Победил проект Паоло Паскетто – черно-белый эскиз, который превратился в современный цветной вариант герба, сочетающий оттенки флага – белый, красный и зеленый.

В центре итальянского герба расположена белая пятиконечная звезда с красным обрамлением – один из древнейших символов страны, олицетворяющий защиту нации. Она наложена на изображение зубчатого колеса, которое с одной стороны относится к первой статье конституции, где сказано о труде как основе государства, а с другой стороны напоминает античную римскую эмблему в виде башен и зубчатых стен.

Колесо обрамлено оливковой ветвью, символом мира, и дубовой – знаком силы нации. Кроме того, это самые распространенные деревья на территории страны. Внизу ветви связаны красной лентой с надписью Republica Italiana с архаичным изображением буквы u – дань уважения людям, которые творили историю страны в древние времена.

Флаг Италии – символика, история, фото, похожие флаги

История итальянского флага, как, впрочем, и гимна Италии, связана с молодыми итальянскими революционерами. Двое студентов из Болоньи – Луиджи Дзамбони и Джованни Баттиста Де Роландис в ноябре 1794 г. организовали бунт студентов (sommossa di Bologna) с целью свержения власти Святого престола папы Пия VI и установления независимости Болоньи. По историческим сведениям, Луиджи Дзамбони пользовался покровительством тайных служб Наполеона, который тщательно готовил инвазию в Италию.

Символом восстания стали кокарды (фото слева, кликните) в форме полосок зеленого, белого и красного цветов. Итальянский вариант триколора отличался от символа французской революции зеленым цветом, олицетворяющим надежду. В целом триколор являлся выражением стремления к трем общечеловеческим ценностям – Справедливости, Равенству и Братству. С того времени толкование символики флага не раз менялось, существовала также школьная трактовка в старых учебниках, согласно которой белый и зеленый цвета олицетворяют зеленые холмы и заснеженные горы Италии.

Восстание 13 декабря не увенчалось успехом: студенты были схвачены папской гвардией под командованием Филиппо Пиструччи и подвержены неимоверным пыткам. Луиджи Дзамбони, по официальной версии, покончил с собой в тюремной камере, а Джованни Баттиста Де Роландис был публично повешен 23 апреля 1796 г. Наполеон, однако, в своей манере увековечил память о молодых революционерах…

Сразу же после начала оккупации Италии французский полководец распорядился перенести прах молодых мучеников на горе Монтаньола, изгнал папского наместника, полностью конфисковал имущество Церкви и первым признал новую Циспаданскую республику. 28 октября 1796 года Болонский сенат официально объявил о новом флаге. Затем флаг был принят Королевством Италии, 12 февраля 1849 флаг уже развевался над Римом, а 2 июня 1946 года молодая Итальянская республика приняла триколор, утвержденный затем Конституцией Италии в 1947 году.

 

Флаг Италии состоит из трех вертикальных полосок одинаковой ширины. Его простота и изящество, несомненно, нравятся итальянцам. Публичное надругательство над национальным флагом страны карается штрафом от 5,000 до 10,000 евро.

Цветовые характеристики флага: зеленый: Pantone 17-6153 TCX (Fern Green)
белый: Pantone 11-0601 TCX (Bright White)
красный: Pantone 18-1662 TCX (Scarlet Red)

 

Итальянский флаг в интерпретациях – фотографии

 

Итальянский флаг и его “двоюродные братья”

 

Сходство – частое явление в эмблематике всех времен и народов. Флаг Италии в этом плане – не исключение. Цветовая гамм сближает его с флагами Мексики, Ирландии, Болгарии, Венгрии и даже Индии:

Флаг Мексики

Флаг Ирландии

Флаг Болгарии

Флаг Венгрии

Флаг Индии

Читайте также:

Государственный герб Италии – история и описание эмблемы

Гимн Италии – история, интересные факты, перевод

Италия – что нужно знать?

Самые популярные итальянские соусы

Итальянская кухня давно уже признана если не лучше в мире, то, несомненно, одной из лучших. В самых роскошных и престижных ресторанах и отелях и в самых скромных провинциальных кафе готовят и любят итальянские блюда: от пасты до салатов, от пиццы до десертов. И одним из китов, на которых держится мир итальянской кулинарии, безусловно, являются соусы.

Соусов в кухне Италии просто невероятное количество. Совершенно невозможно охватить их все в рамках одной статьи — уместнее было написать целую книгу. Поэтому мы рассмотрим лишь основные их типы — так сказать, маяки, указывающие повару направление движения к совершенному вкусу.

Белые начинают и…

В самом общем смысле все соусы итальянской кухни можно разделить на два типа: белые и красные. Причем первая разновидность исторически сильно опередила вторую. Белые соусы появились, надо полагать, практически одновременно с развитием сыроделия. Достоверно известно, что уже в тринадцатом веке они использовались как дополнение к лазанье, равиоли и пасте — как и тертый сыр. Вполне возможно, в реальности подобные соусы появились гораздо раньше, но не удостоились упоминания в исторических источниках.

Если поначалу белые соусы были простой пищей, одинаково насыщавшей бедняков и богачей, то с прибытием в итальянские порты первых торговых кораблей с пряностями картина изменилась. Корица, шафран, имбирь, мускат стоили баснословно дорого, но сразу же покорили сердца гурманов. Основным отличием аристократических соусов от простонародных рецептов стали именно пряности. И именно им мы обязаны рождением одного из самых популярных соусов мира — соуса бешамель.

Бешамель носит французское название, отчего многим кажется, что изобрели его именно французские повара. Однако это заблуждение. Рецепт соуса появился на свет в Тоскане, в XV–XVI веках. Достойного названия ему придумать не смогли и именовали поначалу просто «клейким соусом». Затем появилось название «бальзамелла». Во Францию же рецепт попал благодаря Екатерине Медичи. Итальянка по происхождению, она вышла замуж за французского принца Генриха де Валуа, став впоследствии королевой Франции. Переезжая в чужую страну, она захватила с собой и своих поваров. Тогда-то итальянский соус balsamella или besciamella превратился во французский béchamel.

Изначально в состав бальзамеллы входили сливочное масло, мука, молоко, пармезан, мускатный орех и белый перец. За века этот список практически не изменился, ибо зачем улучшать то, что и так совершенно. Приведем классический рецепт соуса бешамель, на основе которого, при желании, можно создать множество интересных вариаций.

Классический соус бешамель

Ингредиенты:

  • молоко (любой жирности) — 700 мл
  • пшеничная мука в/с — 50 г
  • сливочное масло — 50 г
  • соль — ½ ч. л.
  • молотый мускатный орех — ½ ч. л.

Подогрейте молоко. Сливочное масло растопите в сотейнике, затем добавьте в него просеянную муку, тщательно перемешивая. Когда смесь приобретет золотистый оттенок, понемногу добавляйте в нее молоко, так же тщательно размешивая, чтобы в соусе не образовались комки. Когда все молоко окажется в сотейнике, продолжите варить массу до ее загустения. Добавьте соль и мускатный орех (по желанию можно приправить соус свежемолотым черным перцем). Поварите соус еще 1–2 минуты. Его консистенция должна напоминать жидкую сметану, по мере остывания соус еще загустеет.

Если вы не планируете употреблять соус сразу, накройте его пищевой пленкой, положив ее прямо на поверхность соуса. Так на нем не образуется ни корочка, ни конденсат. Хранить бешамель можно в холодильнике, но желательно недолго.

Что можно приправить соусом бешамель? В Италии его употребляют очень широко: с лазаньей, запеканками, пастой. Кроме того, на основе классического рецепта создаются различные версии, которые могут включать лук, травы, яичные желтки и даже кусочки мяса или ветчины. Таким образом, бешамель — это целое семейство вкуснейших соусов.

«Белыми» соусами в итальянской кухне считается не только бешамель, но и некоторые другие. В эту же категорию попадают мясные и овощные подливки, изобретенные еще в эпоху Ренессанса. Один из самых известных белых мясных соусов — карбонара. Отметим, что это название относится именно к соусу, а не к блюду в целом, как думаю многие. Паста карбонара — это паста с соусом карбонара.

Большинство европейцев и американцев знакомы с вариантом соуса карбонара, включающим сливки, бекон, яйца, сыр и зелень. Однако аутентичный итальянский рецепт достаточно сильно отличается от версии, адаптированной под вкусы иностранцев. Как же готовят пасту карбонара итальянские повара?

Классическая паста карбонара (римский вариант)

Ингредиенты

  • длинные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (спагетти, баветте, лингвини, феттучини и т. п.) — 350 г
  • вода — 3,5 л
  • чеснок — 1 зубчик
  • сыр пекорино романо или пармезан — 40–50 г
  • яйца — 3 шт.
  • сыровяленая свинина гуанчиале — 120 г
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Мясо нарежьте полосками (предварительно срезав кожу) шириной примерно 5 мм. Влейте оливковой масло в сковороду, нагрейте, добавьте гуанчиале и чеснок. Когда чеснок приобретет светло-коричневый цвет, выньте его из сковороды и выкиньте.

Взбейте яйца, добавив щепотку соли и щепотку тертого сыра. Налейте в кастрюлю воду, подсолите, сварите в ней спагетти до состояния аль-денте. Воду слейте, а спагетти выложите на сковороду к свинине. Добавьте взбитые яйца и сыр, перемешайте. Приправьте блюдо свежемолотым перцем и сразу подавайте на стол.

Плюс помидоризация всей Италии

Сегодня томат — настоящий символ итальянской кухни. И это весьма забавно, если знать, что до середины девятнадцатого века итальянцы практически не употребляли в пищу томаты. Это растение начали выращивать во Флоренции в 1548 году — но поначалу лишь как декоративное. Почти триста лет томатные кусты украшали собой сады и богатые дома. И только в восемнадцатом веке какой-то из придворных поваров (очевидно, отличавшийся храбростью и склонностью к экстриму) решил использовать аппетитные красные плоды в приготовлении блюд. Примерно век понадобился помидорам, чтобы занять ведущие позиции в итальянской кухне — и высокой, и народной. Конечно, сфера соусов тоже не избежала помидорной эпидемии. Так появились красные соусы на основе свежих томатов и томатной пасты.

Благодаря томату итальянская кухня совершенно преобразилась, обновилась и засияла новыми вкусами. Томатные соусы более нежные, менее сытные, они служат отличной основой для кулинарных экспериментов: именно они побудили поваров использовать самые неожиданные ингредиенты в немыслимых сочетаниях. Томат объединил морепродукты с грибами, тунца с баклажанами, цветки тыквы с мясом ракообразных.

Однако, прежде чем экспериментировать, изучим основы. Один из самых простых и распространенных томатных соусов в Италии является помарола.

Тосканский томатный соус помарола

Ингредиенты

  • 1–1,5 кг томатов (предпочтительно сливовидных)
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • морковь — 1 шт.
  • луковица — ¼ шт.
  • петрушка — 1 пучок
  • базилик — 1 пучок
  • острый красный перец (свежий или сушеный)
  • оливковое масло — 50 мл
  • соль — 1 ч. л.
  • сахарный песок — ½ ч. л.

Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, петрушку, свежий красный перец. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом. Мелко нарежьте томаты, удалите их сердцевину вместе с семечками, оставив только мякоть. Добавьте томаты к овощам, посолите, закройте крышкой и тушите до разваривания. Затем добавьте сахар и продолжайте варить соус, пока он не загустеет. Добавьте нарезанные листья базилика. Готово! Этот же соус можно приготовить без овощей, просто пропустив первый этап. Его можно довольно долго хранить в холодильнике, разлив в стерилизованные банки.

Говоря о красных томатных соусах, нельзя не вспомнить о болоньезе. Пожалуй, его вкус знаком даже тем, кто совсем ничего не знает об итальянской кухне. Соус этот мясной, довольно жирный, сытный, его отличительно чертой является использование двух разных видов мяса. Чаще всего это говядина и свинина, но вполне допустимо, например, сочетание говядины и телятины. В Италии его называют salsa alla bolognese, а называние это он получил в честь Болоньи — города. Где он, собственно, и был изобретен. Авторство рецепта принадлежит Пеллегрино Артуси, издавшем в 1891 году поваренную книгу с подробным описанием приготовления соуса. Впрочем, упоминания о похожих рецептах встречаются и раньше — это описания традиционного соуса-рагу, употреблявшегося с пастой.

Но вернемся к болоньезе. За пределами Италии широко известно блюдо «спагетти болоньезе», однако ни одному итальянцу не придет в голову подать болоньезе к спагетти. В Италии его смешивают исключительно с тальятелле — типичным видом плоской и широкой пасты из Болоньи. Такой выбор продиктован не только традицией, но и тем, что на тонких спагетти соус просто не держится и наполовину остается в тарелке.

Болоньезе приобрел просто оглушительную мировую популярность — и неизбежным следствием этого стало появление огромного количества вариантов его приготовления. Настолько огромного, что Итальянская академия кухни не выдержала и утвердила точный список ингредиентов подлинного болоньезе. Приведем рецепт на основе этого списка.

Классический соус болоньезе

Ингредиенты

  • свинина — 150 г
  • говядина — 150 г
  • панчетта (разновидность бекона) — 50 г
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 2–3 стебля
  • томаты — 4 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень петрушки — 5–6 веточек
  • сухое белое вино — 200 мл
  • молоко или сливки — 100 мл
  • специи (перец, соль, мускатный орех)

Очень мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой мясо. Очистите помидоры от кожицы и семян (можно также использовать готовые консервированные томаты в собственном соку). Нарежьте маленькими кубиками панчетту, выложите ее на антипригарную сковороду и вытопите жир, а шкварки удалите. Обжарьте лук на жире от бекона до светло-золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5–6 минут, непрерывно помешивая. Добавьте фарш и тщательно перемешайте его с овощами, чтобы получилась однородная масса. Продолжайте обжаривать все еще 8–9 минут. Добавьте измельченный чеснок и специи, посолите, залейте вином. Тушите еще примерно 15 минут под крышкой на медленном огне. Затем добавьте измельченную петрушку, томаты и стакан воды. Уменьшите огонь до минимума и томите соус под крышкой не меньше часа. Если вода испарится раньше, подлейте еще. За полчаса до окончания тушения в соус необходимо добавить молоко.

Немного зеленого

Среди изобилия красных и белых соусов особняком стоит соус песто — невероятно популярный во всем мире и имеющий зеленый цвет. Песто — настоящее воплощение Италии, его рецепты не менее двухсот лет и относится он к лигурийской кухне. Название образовано от итальянского pestare — «дробить, измельчать», что указывает на способ его приготовления. Это сырой соус — его ингредиенты не тушат и не обжаривают, а просто смешивают и измельчают. Своим ярко-зеленым цветом он обязан листьям базилика, которые и составляют его основу. Классический рецепт носит имя pesto alla genovese — то есть «песто по-генуэзски».

Классический соус песто

Ингредиенты

  • зеленый базилик — 10 веточек (это примерно 60 листиков)
  • чеснок — 2 зубчика
  • сыр пармезан — 3 ст. л.
  • сыр пекорино романо — 3 ст. л.
  • оливковое масло — 200 мл
  • кедровые орешки — 2 ст. л.
  • крупная морская соль — 4–5 кристаллов

Промойте и обсушите листья базилика. Растолките пестиком в ступке чеснок и соль, затем постепенно добавляйте в ступку базилик. Действуйте аккуратно, не нужно прикладывать излишних усилий при перетирании. Когда листья превратятся в однородную блестящую массу, добавьте в соус орешки, продолжайте растирать. Затем в соус добавляется сыр и снова перетирается. Последним вливается оливковое масло — тонкой струйкой.

Важно помнить, что вкус готового песто полностью зависит от качества и свежести исходных продуктов. Используйте только свежий базилик и только отборное масло. Если вам не удалось купить пекорино романо — замените его пармезаном. Желательно готовить соус на один раз и съедать сразу же, хотя при необходимости его можно хранить в холодильнике до месяца.

***

Итак, белый, красный, зеленый — все цвета итальянского флага прошли перед нашими глазами, пока мы рассказывали о соусах. Огромное множество рецептов осталось за пределами этой статьи — и мы обязательно вернемся к теме итальянской кухни. А пока — наслаждайтесь яркими вкусами и рецептами, проверенными тысячами искусных поваров и придирчивых гурманов, прошедших через века, чтобы донести до нас дух настоящей итальянской кулинарии.

Текст: Ольга Виноградова
©PosudaMart, 2019

фото, цвета флага, история, кто придумал флаг Италии

Как выглядит флаг Италии?

Итальянский флаг — это сочетание трех запоминающихся цветов. Италия – это красивейшая страна Европы, богатая восхитительной природой и множеством памятников культуры. Она является одной из самых уникальных стран мира, так как обладает и морскими, и горными пейзажами. Располагается в самой южной части Европы. Омывается несколькими морями. Рассмотреть все ее особенности и достопримечательности за раз просто невозможно, настолько их большое множество. К тому же итальянская кухня также является уникальной особенностью этой страны. Ну и, конечно, потрясающие итальянские вина. Посетивший однажды Италию, человек, будет стремиться вернуться туда вновь и вновь. 

Флаг, принадлежащий этому государству – это, как и в любой другой стране, один из основных его символов, также, как герб, гимн, язык и так далее. Этот флаг выглядит как прямоугольное полотно, включающее в себя три цвета, таких как: зеленый — у деревянного края, белый – посередине и красный – у свободного края полотна. Сам флаг появился гораздо раньше, чем само итальянское государство.  

История флага Италии

История итальянского флага начинается в далеком 17 веке. Идея его создания принадлежала двум студентам из Болоньи – Луиджи Дзамбони и Джованни Батиста де Роландис, которые стремились к ее независимости. Основными цветами флага были белый и красный. Студенты добавили к ним зеленый цвет, цвет надежды на процветание их страны. В 1794, в начале осени, студенты встали на бунт. Считается, что именно Наполеон стоял за всеми этими событиями. Чтобы отличиться, они использовали белый, красный и зеленый цвет, дабы походить на революционную Францию. В итоге все закончилось совсем не так, как планировалось. Герои этого события погибли ужасной смертью: Луиджи совершил самоубийство в тюремной камере, а Джованни подвергся казни. Наполеон Бонапарт увековечил события, произошедшие с этими революционерами, завершив их дело. 

Именно знамя этого восстания считается символом Италии. В центре флага находился герб страны, а полосы располагались горизонтально. Именно это способствовало развитию истории о том, что этот символ государства был создан Наполеоном. Но на самом деле это всего лишь одна из теорий, никто не знает, происходило ли такое в реальности. 

В 1798 году флаг Италии стал выглядеть в привычном нам виде: те же самые цвета, но расположенные в виде вертикальных полос. Он считался национальным символом на тот момент республики Цизальпинской, которую в дальнейшем переименовали в Итальянскую. В 1805 году Италия стала королевством, что поспособствовало появлению на итальянском флаге золотого орла.

Использование такого типа флага преследовало исключительно военные цели. Он просуществовал до изгнания Наполеона, а после возродился как символ единой Италии. 

В период 1925-1950 годов в центре флага Италии была изображена королевская корона. Но после провозглашения Италии республикой, она исчезла с полотна флага. 

Как выглядел флаг фашистской Италии?

При правлении такого государственного деятеля, как Бенито Муссолини, флаг фашистской Италии имел свой привычный вид, но с фациями, находящимися посреди белой полосы. Фасции – это прутья цилиндрической формы, чаще всего из березовой коры, перевязанные ремнем или каким-либо шнуром, чаще красного цвета. Они считаются символов права магистрата города. В селе же в них вставлялся топор в качестве подтверждения права вынесения смертных приговоров. Спустя время фасции стали восприниматься иначе, скорей как символ захвата и укрепления власти. Даже известное нам слово «фашизм» происходит именно от этого понятия.

Итальянский флаг как национальный символ

Одной из версий символики итальянского флага является соответствие его цветов с миланской полицейской униформой. Их форма была сочетанием из белого и зеленого цветов, а позже добавили красный, когда полиция получила статус национальной итальянской гвардии.

Несмотря на разделение государства, цвета итальянского триколора были сохранены как символ национального объединения.

Что обозначают цвета итальянского флага?

Флаг Италии, по содержанию ее Конституции, содержит в себе три цвета: белый, зеленый и красный. Каждый из них имеет свое значение. 

Согласно мнению большинства, цвета, изображенные на флаге Италии, обозначают:

  • Белый цвет, как известно, обозначает, в том числе и на флаге Италии, веру людей, их светлые чувства, мир, чистоту, а также счастье, свежесть и справедливость. В Италии местное население придумало ироническое значение этого цвета, отдавая дань богатой национальной кухне. Они называют его сыром моцарелла 
  • Зеленый цвет, изображенный на флаге, принято считать символом надежды, гармонии, самой природы, а также жизни. По версии местного населения Италии, он обозначает салат
  • Красный цвет флага обозначает прежде всего любовь, но также является символом энергии и силы. В Италии его, конечно же, сравнивают с томатами

Флаги, которые похожие на итальянский

Существует несколько стран с похожими флагами на итальянский. Например, мексиканский, венгерский, ирландский флаги. Итак, сравним их. 

Мексиканский очень похож на итальянский флаг, поэтому их часто путают. Состоит он также из трех вертикальных полос зеленого, белого и красного цветов, только в центре его расположен герб, да и то не всегда. 

Мексиканский герб не используется на военно-морском знамени, поэтому итальянский триколор не признан универсальным символом нации.

Ирландский флаг не так часто путают с флагом Италии, так как он выглядит немного иначе. Ирландский флаг состоит из трех вертикальных полос зеленого, белого и оранжевого цветов.

Чтобы не путать их, оранжевую полосу флага можно сравнить с рыжим цветом волос, часто встречающихся у Ирландцев. Имеется также еще одно отличие: ирландский триколор чуть более квадратный.

Венгерский флаг тоже похож на итальянский флаг, состоит из тех же цветов: зеленый, белый, красный, единственное только, что полосы расположены горизонтально, как на российском флаге, но расцветка гораздо ярче. 

Среди похожих флагов на итальянский еще можно назвать флаги таких стран, как Индия и Нигер.

Далеко не все страны отличаются такой любовью к своему флагу, как Италия. Итальянцы отмечают день национального символа 7 января и предают этому празднику огромное значение. В этот день они наряжаются в одежды цветов триколора, а также украшают ими свои дома. 

Штандарт Президента Италии на сегодняшний день

Штандарт применяется на различного рода церемониях, как военных, так и гражданских. Он используется на транспорте, на котором перемещается Президент, а также в зданиях и залах, в период официальных мероприятий. Сегодняшний штандарт сделан на основе итальянского флага и символизирует единство нации.

Штандарт состоит из квадратного полотна красного цвета с бортом голубого цвета. На красном полотне размещен белый ромб, а на белом ромбе находится зеленый квадрат с национальным гербом посередине.

Герб Италии

Герб Италии также является одним из национальных символов страны. Итальянское правительство решило создать и ввести новый официальный символ в 1946 году. Был организован публичный конкурс, одним из условий которого являлось не включать, различного рода, политические знаки и узоры.

В конкурсе победил один итальянский художник по имени Паоло Паскетто. Он был профессором института высокого искусства в Риме, также декоратором и гравером. Современный герб приняли и утвердили в 1948 году.

Новый герб состоит из пятиконечной звезды белого цвета, по краям красного цвета, расположенной на колесе с зубцами и спицами, которое расположено между двумя светло-зелеными ветвями, дубовой и оливковой ветвью. Эти ветви перевязаны красной ленточкой, на которой имеется белая надпись: «Итальянская Республика»

Значение элементов итальянского герба

  • Пятиконечная звезда – главный элемент герба, означает защиту нации. 
  • Зубчатое колесо имеет свое значение как первая статья конституции, в которой говорится, что Италия – это республика, основанная на демократии и труде.
  • Оливковая ветвь означает богатый внутренний мир.
  • Ну, а дубовая ветвь означает силу духа и честь итальянцев.

Гимн Италии

Во всех государствах мира очень часто возникают разговоры о создании более современного гимна. Италия не исключение из правил. В период с 1946 по 2005 год итальянский гимн, под названием «Песнь итальянцев» носил временный характер, вызывая массовое недовольство. 

В итоге правительство Италии приняло решение о проведении референдума, который разрешил спор, придав ему статус государственного. 

На данный момент времени гимн Италии имеет такое же важное значение как флаг и герб страны. Автором итальянского гимна является Гоффредо Мамели, который написал его в 1847 году. Затем, музыкант Микеле Новаро наложил его на музыку. Таким образом появился гимн Италии, который существует и по сей день. 

Языки на территории Италии

Государственным языком считается итальянский язык, который относится к группе романских языков. Тем не менее, наряду с государственным, на территории Италии существует несколько итальянских диалектов. Все они делятся на три типа: северные, южные и центральные диалекты. Также в этом государстве имеются такие языки, как немецкий, словенский и французский. Последний, признан равноправным языком с итальянским. Все же, современный итальянский, очень распространен при использовании в общественно-политической жизни, тогда как, на флорентийском диалекте больше обсуждают культуру и искусство.

Вам понравилась статья про итальянский флаг? Не забудьте поблагодарить авторов и оценить запись)!

Читайте также нашу статью про итальянский кофе.

4.7 / 5 ( 12 голосов )

«Молвест» накормит по-итальянски! | Интернет-газета Время Воронежа

Компания «Молвест» выпустила новинку в линейке сыров – теперь в ассортименте появился белый сыр моцарелла под торговой маркой Felicita («Феличита»). Моцарелла – это визитная карточка Италии. Сами итальянцы, рассказывая о своем флаге с красным, зеленым и белом цветами шутят, что красный символизирует томаты, зеленый – салат, а белый – моцареллу. Воронежский сыр производится по традиционному рецепту на итальянском оборудовании, в запуске продукта приняли участие итальянские инженеры и технологи. Поэтому в компании смело заявляют, что воронежская моцарелла под стать европейской. А за качество и натуральность ручаются, так как молоко для изготовления новинки поступает с собственных ферм «Молвеста», где общее поголовье коров уже превысило 24 000 животных.

Моцарелла – это «молодой» сыр: он зреет в течение всего одних суток и славится своей нежной консистенцией и мягким вкусом. Такой сыр прекрасно подходит для салатов, закусок, канапе, запекания с овощами и птицей, опытные кулинары называют его королем пиццы. Он продается в виде шариков в рассоле. Felicita будет представлен в упаковках двух форматов – одним шариком весом 125 г и 12-ю шариками по 10 г каждый. На каждую пачку такого сыра компания использует около 1 литра молока особенных пород коров – Джерси и Монбельярд. Именно эти коровы дают молоко с высоким содержанием белка и жира, что идеально подходит для таких «требовательных» продуктов, как сыры.

Планируется, что в месяц воронежский завод будет производить порядка 30 тонн уникального сыра. Продаваться он будет в 30 регионах страны – от Карелии до Крыма. Рассматриваются поставки сыра в за рубеж, например, в страны СНГ, ближнего зарубежья.

Сегодня компания «Молвест» является третьей в стране на рынке готовой молочной продукции. В линейке полутвердых сыров у компании уже четыре вида продукции под маркой «Вкуснотеево» – Тильзитер, Сливочный, Российский и Калачеевский. Годовой объем производства сыров в 2016 году достиг 10 000 тонн.

Пресс-релиз

Штрудель по-итальянски. Кулинарный блог

Это совсем не кажется очевидным, но штрудель — традиционный итальянский десерт. Регион Трентино — Альто-Адидже граничит с Австрией и отсюда, претерпевая изменения рецептуры, штрудель проник в итальянскую кухню.

Итальянский штрудель не такой основательный, как его прототип: совсем тонкое тесто едва сдерживает начинку, тонкая хрустящая корочка тает во рту.

Кстати сказать, вся история штруделя – от начала и до конца – это история о пересечении границ. Штрудель – это в прошлом турецкая баклава. Как она оказалась в Австрии? В 16 и 17 веках соседняя с Австрией Венгрия была под властью турок. Попав в центр Европы, баклава видоизменилась с учетом того, какие продукты тут были под рукой.
Но вернемся к делу. Итальянский рецепт отличается от традиционного австрийского не только воздушностью теста. Есть совершенно определенные рекомендации по поводу яблок. Для штрудель нужно выбирать яблоки ренет  – это сладкие яблоки с нежной мякотью. Ренет найти не сложно, так что прислушаться к рекомендации не составит труда.   

  1. Для теста:
  2. мука – 125 г
  3. яйцо – 1 шт.
  4. соль – 1 щепотка
  5. теплая вода 25-30 мл
  6. оливковое масло – 1 ст. л.
  7. Для начинки:
  8. яблоки – 750 г
  9. лимонный сок – 1 ч.л.
  10. сахар 60 г
  11. корица – 1 ст.л.
  12. кедровые орехи – 25 г
  13. изюм – 50 г
  14. цедра одного лимона
  15. сливочное масло – 100 г
  16. ломтики батона – 3-4 шт.

В большой миске объедините муку и соль, а после разбейте сюда яйцо и перемешайте. Затем нужно влить теплую воду, еще раз перемешать, добавить оливковое масло и размять тесто до пластичности. Оно должно быть податливым, легко отлипать от рук и по консистенции напоминать хорошо размятый пластилин. Если вы чувствуете, что тесто чуть жидковато, а это может случаться при использовании некоторых видов муки, смело вводите дополнительное количество муки.

Когда правильная консистенция достигнута, скатайте тесто в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник.

Пока тесто охлаждается, есть время приготовить начинку. Яблоки нужно порезать некрупными кубиками и сразу сбрызнуть их лимонным соком, Это нужно не для вкуса, а для того, чтобы они не потемнели, а остались красивыми белыми.   Добавьте к яблокам сахар, корицу, кедровые орехи, изюм и цедру лимона.

Теперь надо будет изготовить хлебные крошки. Для этого нужно срезать с ломтиков батона корочку со всех сторон, а оставшийся мякиш раскрошить. Переложите хлеб на сковородку и высушите крошки на небольшом огне. Теперь на большой сковороде разогрейте сливочное масло  – все 100 г. Когда оно растопится, положите сюда хлебные крошки и обжаривайте их где-то с полминуты, а затем добавьте всю начинку и дайте ей обжариться в течение 2 минут, помешивая постоянно, но соблюдая аккуратность, чтоб не размять яблоки.

После этого можно доставать из холодильника тесто, раскатать его в форме прямоугольника и выложить начинку так, чтобы вдоль всех краев оставалась небольшая полоска теста. Эту полоску подверните так, чтоб она легла на начинку, придерживая ее. Затем при помощи кухонного полотенца скатайте будущий штрудель в рулет. Время выпекания – 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый штрудель посыпают сахарной пудрой, а иногда поливают растопленным белым шоколадом.

10 больших бутылок итальянского белого вина до 25 долларов

Несмотря на повсеместное распространение пино гриджо и просекко, устаревшее представление об Италии как о культуре исключительно красных вин продолжает цеплять воображение. Это было неправдой 20 лет назад и неверно сегодня.

Италия производит больше вина, чем любая другая страна на земле, и вы, как и я, могли бы удивиться, узнав, что в ней производится больше белого, чем красного.

В 2018 году, последнем году, по которому имеются данные, 57 процентов итальянских вин было белое, включая Просекко, игристое белое, по данным Italian Wine Central, онлайн-провайдера информации и образования.

Исторически все было наоборот: Италия производила гораздо больше красного, чем белого. Но, по данным Italian Wine Central, производство белых вин в Италии впервые превысило производство красных в 2011 году, и с тех пор эта доля растет почти каждый год.

Действительно, большая часть этой продукции – это пино гриджо и просекко. Оба вина в основном обычные, безвкусные, но, тем не менее, очень популярны. Но так же, как самые продаваемые американские вина крупных брендов не предполагают потенциала качества в винной промышленности Соединенных Штатов, эти жанры мало что говорят о том, как далеко продвинулось итальянское белое вино за последние 30 лет.

От Сицилии, к югу от материковой Италии, до Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке и до Валле-д’Аоста на северо-западе, Италия переполнена очаровательными, самобытными белыми винами.

Многие из этих вин по разумной цене и по хорошей цене. Поскольку погода становится теплее, а диета приспосабливается к сезону, эти вина станут прекрасным напитком летом.

Совершая покупки в Интернете, находясь в изоляции от пандемии на Манхэттене, я выбрал 10 превосходных бутылок по цене 25 долларов или меньше.Каждое вино изготовлено из разных сортов винограда или купажа, что, возможно, не так просто представить. Можете ли вы вспомнить 10 американских белых вин без дублирования винограда? Действительно хорошие, все меньше 25 долларов? Я так не думал.

Тем не менее, я смотрю на 10 выбранных мной вин, а затем рассматриваю все итальянские белые вина, которые я не включил. Я легко мог бы выбрать еще 10 отличных бутылок без дубликатов, если бы я обычно обходил город.

Я выбрал треббиано Абруццезе и пекорино, оба из Абруццо; три из Сицилии, карриканте из Этны, гриль из западной Сицилии и смесь инсолии и гречаника из региона Виттория; зибиббо из Калабрии и вердиккио из Марке; гречетто из Умбрии, кортез из Пьемонта и кернер из Альто-Адидже.

Неудивительно, что в стране, где жесткая организация редко проявляется, многие из этих сортов винограда имеют несколько названий в зависимости от региона, в котором они выращиваются.

Греканико на Сицилии – это то же самое, что и гарганега в Венето, основной сорт винограда Соаве. Треббиано Абруццезе отличается от бесчисленного множества треббиано, выращиваемых в других местах Италии, и превосходит их. Зибиббо – это тот же сорт винограда, который в других странах мира известен как мускат Александрийский. Инсолия, также пишется как инзолия, известна в других частях Италии как Ансоника.

Непонятно? Вы делаете ставку. Этого достаточно, чтобы итальянские маркетологи задумались, как мы говорим в Нью-Йорке. Они предпочли бы, чтобы итальянское вино было упрощенным. Сделайте все это пино гриджио и просекко, и они будут очень счастливы.

Но все же разнообразие итальянских вин – его слава. Я ничего не сказал о ribolla gialla из Фриули-Венеция-Джулия или Витовска из области Карсо; фиано или фалангина из Кампании или prié blanc из Валле д’Аоста; vespaiola из Виченцы или носиола из Трентино.

Я мог бы продолжить, но вы поняли.И, кстати, есть шардоне, совиньон блан и рислинг, если вам их не хватало.

Как правило, эти вина более постные, чем американские или французские белые, но не всегда. Они более кислые и менее дубовые. И, несмотря на привычку наливать пино гриджио и просекко на стольких открытиях галерей и в счастливые часы, они прекрасно ладят с едой.

Какая еда? Летняя еда. Салаты, песто, блюда из свежих помидоров и приготовленных моллюсков.Морепродукты и солнечный свет. Употребление этих вин заставило меня чувствовать себя менее замкнутым.

Вот 10 рекомендуемых итальянских белых сортов без определенного порядка.

Antica Tenuta Pietramore Abruzzo Pecorino Superiore 2016 $ 17.99

Я пришел, чтобы по-настоящему насладиться винами из пекорино – винограда, а не сыра. Этот, сделанный из биодинамически выращенного винограда, абсолютно восхитителен: богатый, текстурированный, с высоким содержанием кислоты, но содержательный и концентрированный. Я думаю, что дополнительный год или два выдержки (сейчас большинство пекорино на рынке относятся к 2018 году) помогли сгладить острые углы.Это было потрясающе с пастой из чеснока, анчоусов и помидоров черри, приготовленной по рецепту Дэвида Таниса. (Коммунальные бренды, Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк)

COS Terre Siciliane Ramí 2018 $ 24,99

Если хотите, можете назвать это оранжевым вином, хотя цвет ближе к желтому. Виноград, наполовину инсолия (также известный как ансоника) и наполовину гречанико, мацерируют с кожурой в течение семи-десяти дней, что придает вину мягкую танинную основу. В остальном он чистый, живой и освежающий, острый и текстурированный.Потрясающая бутылка от ведущего производителя в регионе Виттория. (Polaner Selections, Mount Kisco, NY)

Collestefano Verdicchio di Matelica 2018 $ 17,99

Виноград – вердиккьо, а район – Мателика в регионе Марке, который не так хорошо известен своими винами вердиккьо, как его сосед Марке, Кастелли ди. Ези, что ближе к Адриатике. Это яркое и энергичное вино с ароматами цветов и миндаля и игрой электрической кислотности, типичной для возвышенной над сушей области Мателики.Коллестефано является там ведущим продюсером. Оно органично выращивает и делает вино простым и понятным. Выпивка – это тревожный сигнал. (Polaner Selections)

Benvenuto Calabria Zibibbo 2018 24,99 $

Неудивительно, что это вино острое и ароматное. Зибиббо – это южно-итальянское название александрийского муската, одного из хорошо известных ароматных сортов винограда. В основном из него делают сладкие вина на Сицилии и на острове Пантеллерия, но в последнее время я видел больше сухих версий.Я не могу припомнить, чтобы видел зибиббо где-нибудь, кроме Сицилии, но этот родом из Калабрии, на носке итальянского ботинка, где Джованни Бенвенуто органично выращивает. Вино ароматное, естественно, легко терпится. Как и многие мускаты, это отличное летнее освежение. (Jan D’Amore Wine, Бруклин, Нью-Йорк)

Feudo Montoni Sicily Grillo Timpa 2018 18,99 $

Как и зибиббо, грильо – еще один сицилийский виноград, более известный своими сладкими, чем сухими винами. Он был важным компонентом крепленого вина Марсала, но недавно я видел, как из него получаются привлекательные белые сухие вина.Этот виноград грилло выращивают органически на крутом склоне в регионе Агридженто на юге Италии. Ароматы и вкусы землистые и ореховые, цветочные и гармоничные. (Уилсон Дэниэлс, Напа, Калифорния)

Raína Umbria Grechetto 2018 $ 19,50

Орвието, самый распространенный белый цвет из Умбрии, назван в честь очаровательного городка, который является центром региона. Но Орвието – это купажное вино, и в последнее время все больше и больше производителей сосредотачиваются на одном из компонентов, гречетто. Это нефильтрованное вино от Франческо Мариани из Раины, выращено биодинамически.Он необычно золотой, как будто окислился, но это определенно не так. Скорее, он свежий и напористый, сухой и пряный, с легким дубильным оттенком после непродолжительного контакта с кожей. (Панебианко, Нью-Йорк)

Benanti Etna Bianco 2018 $ 24,99

Виноград карриканте – одно из величайших открытий, которое произошло с появлением в мире региона Этны на Сицилии. Его особая соленость делает его прекрасным партнером для всех видов морепродуктов. Это бутылка начального уровня от Benanti, которая также делает Pietra Marina, возможно, величайшим примером потенциала карриканте, вином, способным к старению и развитию в течение многих лет. (Wilson Daniels Wholesale, Нью-Йорк)

Tiberio Trebbiano d’Abbruzo 2018 19,99 $

Я писал об этом вине несколько раз, но оно настолько хорошее, что заслуживает внимания. Братья и сестры Кристиана и Антонио Тиберио управляют этим прекрасным поместьем и являются хорошими представителями винограда Треббиано Абруцце. Другие сорта винограда Треббиано более распространены, и Треббиано д’Абруццо может быть изготовлен из треббиано Тоскано, Треббиано Абруццезе или их комбинации. Но сорт Треббиано Абруцзе лучше.Для доказательства попробуйте это вино. 2018 – сухой, ароматный и богато текстурированный, с бодрящим солевым и цветочным ароматом. Тиберио также производит замечательные виноградники Trebbiano d’Abruzzo, Fonte Canale, которые значительно дороже, и превосходный пекорино, которого нет. (Сортировочный стол, Напа, Калифорния)

La Mesma Gavi del Comune di Gavi Indi 2018 $ 24,99

Много лет назад Гави ди Гави был одним из самых известных итальянских белых вин, наряду с Соаве и Фраскати. Репутация каждого из них упала под тяжестью обилия безвкусных вин.Но такие примеры, как Indi 2018 года, помогают возродить репутацию Гави. La Mesma, которым управляют три сестры, использует для изготовления вина органический виноград кортезе. Он ароматный, с землистым вкусом лимона, богатый и текстурированный, сбалансированный живой кислотностью. (Bacchanal Wine Imports, Порт Честер, Нью-Йорк)

Abbazia di Novacella Alto Adige – Valle Isarco Kerner 2018 $ 19,99

Abbazia di Novacella – это действующий августинский монастырь, который ведет свою винодельческую деятельность еще с 12 века.Все эти впечатления окупились, так как вина Novacella действительно вкусные. Виноград кернер, германский крест, который является настоящим домом в тирольской Италии, предлагает сбалансированное и освежающее землистое богатство цитрусовых. (Abbazia di Novacella USA, Саусалито, Калифорния)

Десять лучших итальянских белых вин: руководство для начинающих

Белые вина Италии так же разнообразны, как и красные вина страны. Из множества местных сортов есть итальянское белое вино на любой бюджет и для любого случая.На самом деле, существует так много вариантов, что покупка итальянского белого вина может быть ошеломляющей. Не помогает то, что у многих белых сортов винограда похожие названия. Однако вам не нужно заучивать энциклопедию, чтобы подобрать идеальное вино к ужину.

Простое знание нескольких ключевых вин облегчит путаницу и упростит поход по магазинам (подсказка, если в названии винограда или вина есть буква «v», вам, вероятно, понравится).


Три итальянских белых вина для особых случаев

Диапазон итальянских стилей белых вин ошеломляет.От высококачественных газированных напитков до изысканных сухих вин и богатых десертных вин – Италия отвечает всем требованиям от начала до конца.

1. Franciacorta

Лучшее игристое вино Италии – Франчакорта Ломбардии. Эти высококачественные вина производятся из Шардоне, Пино Нуар и Пино Бьянко традиционным способом игристого. Из-за теплых условий выращивания Franciacorta часто производится с небольшой дозировкой или вообще без нее. Это отличная и часто менее дорогая альтернатива для поклонников шампанского экстра-брют или брют-натура.

2. Коллио и Колли Ориентали

Регион Фриули должен быть вашим местом для покупок высококачественных, ультрасовременных белых вин. Подвалы апелласьонов Коллио и Колли Ориентали известны как одни из самых инновационных и технологически продвинутых в Италии. Долговечные «супербелые» купажи местных итальянских и импортных сортов винограда впечатлят даже самых искушенных любителей вина. Фриули также находится в авангарде движения «натуральное вино». «Оранжевые» вина этого региона являются обязательными для всех, кому интересно, что происходит, когда белые вина производятся при контакте с кожей.Хотя эти необычные, церебральные вина могут в конечном итоге не всем понравиться, они определенно вызовут оживленные дискуссии.

3. Вино Санто и Вин

Десертные вина SantoItaly считаются одними из самых вкусных в мире. Большинство из них сделано из винограда, который сушат перед ферментацией (метод аппассименто). Техника сушки концентрирует виноградный сахар, создавая богатые, медовые вина, уравновешенные естественной кислотностью. Прекрасные образцы, известные как «вина пассито», включают вино Санто Трентино, приготовленное из сорта Нозиола, и вино Санто Тосканы, в основном смесь Треббиано Тоскано и Мальвазия Бьянка.


Четыре итальянских белых вина на ужин

В Италии есть сотни местных сортов винограда – один из аспектов, который делает итальянские вина такими особенными. Белые сорта этой страны отличаются друг от друга, но большинство из них демонстрируют характерную для Италии кислотность, что делает их идеальными пищевыми винами.

4. Верментино ди Галлура

Верментино ди Галлура производится на острове Сардиния и считается одним из лучших в мире сортов винограда Верментино.Этот сорт любит находиться рядом с морем, и эти хрустящие вина демонстрируют минеральные и солевые свойства.

5. Верначча-ди-Сан-Джиминьяно

Верначча-ди-Сан-Джиминьяно – жемчужина Тосканы. Из этого местного сорта производятся нежные белые вина с красивыми цветочными и фруктовыми ароматами, сочетающимися с пикантным характером.

6. Кастелли ди Ези и Мателика
Лучшие белые вина

Marche производятся из универсального винограда Вердиккьо в винодельческих районах Кастелли ди Ези и Мателика.Лучшие вина Castelli di Jesi – это текстурированные, полнотелые вина, способные к выдержке. Район выращивания Мателики более прохладен и производит вина с более высокой кислотностью и усиленными цитрусовыми и минеральными нотами, которые также хорошо выдерживаются.

7. Соаве

Соаве входит в число самых известных вин региона Венето и не зря. Эти вина, изготовленные на основе сорта Гарганега, варьируются от легких фруктовых кваф до интенсивно ароматных и богато текстурированных версий. Зона классико апелласьона, в частности, известна своими винами с особым характером.

Три итальянских белых вина, которые можно купить в самый жаркий день года

Часто бывает, что лучшее вино на данный момент не обязательно является «лучшим» вином, которое у вас есть. Самые жаркие дни лета однозначно подтверждают эту теорию. Когда термостат поднимается, мало что освежает, как и свежее, цитрусовое и минеральное итальянское белое вино.

8. Фраскати

Фраскати родом из Лацио и расположен к югу от Рима. Это легкое освежающее вино утоляет жажду завсегдатаев столичных кафе.

9. Пекорино

Родом из региона Марке, недавно заново открытое вино Пекорино быстро становится одним из самых горячих белых вин Италии. При производстве структурированных вин с высокой кислотностью травяно-цитрусовые ноты Пекорино напоминают Совиньон Блан.

10. Орвието

Орвието – самое известное белое вино Умбрии. Хотя это название дает широкий спектр стилей и уровней качества, в большинстве случаев эти вина приятно бодрящие и освежающие.

ПОДРОБНЕЕ ОБ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИНАХ:

Заполните форму ниже, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ образец главы!

50 лучших белых вин Италии

Тереза ​​Бруно, Петилия. Her Greco di Tufo – одно из величайших белых вин Италии

Фото © Tom Hyland

Чуть более четырех лет назад в своем итальянском винном блоге я написал статью о 50 лучших белых винах Италии. Возможно, это был первый продукт такого типа, так как белые вина, как правило, значительно уступают знаменитым красным винам страны.

Но, посетив практически все регионы Италии, дегустируя типичные вина каждого региона, за последние десять лет мне стало ясно, что лучшие итальянские белые вина очень самобытны и могут быть поставлены в один ряд с лучшими белыми сортами со всего мира.

Так было не всегда, потому что 20 или 30 лет назад было слишком много итальянских белых вин, которые были слишком простыми, с разными вкусами, независимо от сорта, используемого в каждом конкретном вине; что еще хуже, немногие вина можно было пить старше двух или трех лет. Но технологии, и особенно исследования на винограднике – посадка лучших клонов в лучших местах – изменили ситуацию, придав многочисленным белкам гораздо больше характера, сложности, сортовой чистоты и, что, возможно, наиболее важно, структуры для заметного потенциала старения.

В этом анализе еще много чего нужно написать, но давайте перейдем непосредственно к винам. Вместо того, чтобы перечислять их от 1 до 50 – невыполнимая задача – я разбил их на группы по десять человек; 1-я десятка, 2-я десятка и так далее. В каждой группе я перечислил белых в алфавитном порядке.Поскольку существует более 50 великолепных итальянских белых сортов, я включил список в конце этой статьи с названиями еще 25 вин. (Примечание: я не включил десертные или «апельсиновые» вина – я напишу о них в будущем.)

1-я десятка

Винье Марина Коппи Тиморассо «Фаусто» (Колли Тортонези)

Marisa Cuomo «Fiorduva» (Коста-д’Амальфи, Кампания)

Андреа Феличи Вердиккио деи Кастелли ди Ези Ризерва «Кантико делла Фигура» (Марке)

Ливио Феллуга «Terre Alte» (Розаццо Бьянко, Фриули)

Пьеропан Соаве Классико «Кальварино» (Соаве Классико, Венето)

Petilia Greco di Tufo (Кампания)

Пьетракупа Греко ди Туфо (Кампания)

Кантина Терлано Пино Бьянко Ризерва «Ворберг» (Альто-Адидже)

Cantina Tramin Gewürztraminer «Nussbaumer» (Альто-Адидже)

Валентини Треббиано д’Абруццо (Абруццо)

Десять поистине восхитительных белых сортов превосходной сортовой чистоты. Terre Alte от Felluga, смесь Фриулано, Пино Бьянко и Совиньон, столь же самобытный и стилистически белый, который вы можете найти где угодно, но также и Fiorduva от Марисы Куомо, мощный белый кампанский (смесь местного сорта Ginestra, Fenile и Ripoli) с виноградников перголы, резко расположенных над морем на побережье Амальфи. Оба эти вина хорошо пьются в течение 10-15 лет после выпуска.

Кампания может быть родиной лучших белых вин в Италии, а Греко ди Туфо, возможно, является лучшим белым вином Кампании, как по структуре (лучшие образцы демонстрируют удивительную сложность через 7-10 лет), так и по своей отчетливой минеральности.Я оценивал Pietracupa Greco di Tufo как лучший белый в Италии в течение нескольких лет, но недавно я попробовал Greco di Tufo от Petilia, он такой же чистый и гармоничный. Сабино Лоффредо и Тереза ​​Бруно, соответственно, являются движущими силами этих двух вин, и, хотя оба производят крайне ограниченные образцы Греко («G» для Пьетракупы, «Quattro Venti – 4 20» для Петилии), я решил перечислить их классику. предложения.

Nussbaumer Gewürztraminer просто гедонистический – ароматов этого вина, демонстрирующих соблазнительные ноты личи, желтых роз, ланолина и грейпфрута, достаточно, чтобы вы влюбились!

Я оценил «Calvarino» Soave Classico от Pieropan выше, чем «La Rocca» (см. Ниже) из-за его более классического профиля – смесь 70% Гарганега и 30% Треббиано ди Соаве, а Terlano «Vorberg» – как сложный и такой же великолепный Пино Бьянко, как и в Альто-Адидже.

Felici Verdicchio из относительно нового поместья – это такое чистое и целенаправленное Verdicchio, какое я когда-либо пробовал; ферментированный и выдержанный в цементе, он имеет исключительную длину. Coppi Timorasso – лучший образец этого уникального белого вина из Пьемонте, обладающего мощной минеральностью и потрясающей сложностью.

Наконец, что еще я могу сказать о Валентини Треббиано д’Абруццо, чего еще не было сказано? Этот великий производитель показал нам истинный потенциал этого сорта; его версия превосходит большинство конкурентов. В отличие от множества простых, относительно простых примеров Треббиано д’Абруццо, версия Валентини мощна и плотно упакована – она ​​требует времени. Это незабываемое вино, которое становится превосходным спустя десятилетие или два, оно заслужило статус одного из лучших вин Италии – красного или белого.

Хуат собрал виноград сорта Верментино на виноградниках Кантине Лунаэ Босони. Их Etchetta Nera … [+] (Black Label) – превосходная версия Верментино.

Фотография любезно предоставлена ​​Cantine Lunae Bosoni

2-я десятка

Cantine Lunae Bosoni Vermentino «Etichetta Nera» (Колли ди Луни)

Colterenzio Sauvignon «Lafoa» (Альто-Адидже)

Ettore Germano Riesling “Herzu” (Piemonte)

Дж.Hofstatter Gewürztraminer «Kolbenhof» (Альто-Адидже)

Lo Triolet Pinot Gris (Valle d’Aosta)

Пьетракупа Фиано ди Авеллино (Кампания)

Планета «Комета» (Сицилия)

Tenuta Sarno Fiano di Avellino (Кампания)

Вилла Буччи Вердиккио-дей-Кастелли-ди-Ези Ризерва (Марке)

Вилла Diamante Fiano di Avellino «Vigna della Congregazione» (Кампания)

Здесь три версии Фиано ди Авеллино – все мощные, все превосходные и все великолепные воплощения Фиано. Пьетракупа – самый изысканный, Диаманте – самый динамичный, Сарно – самый аристократический. Каждое вино обладает значительным погребальным потенциалом.

Другой стиль Фиано – «Комета» Планеты. Некоторое время он был одним из лучших белых итальянцев; недавние урожаи были не чем иным, как блестящими. Мне нравится профиль экзотических фруктов вместе с нотами ромашки и тимьяна. Мне нравится слегка маслянистая текстура этого вина! Hofstatter Gewürztraminer глубоко концентрирован, имеет блестящую сортовую направленность и требует времени, чтобы продемонстрировать свое величие; недавно продегустированный 2012 год находится в отличной форме более чем через шесть лет после производства.

Вилла Буччи – самое известное и, пожалуй, самое последовательное предложение Вердиккьо; вино – это изысканность и очарование. Lo Triolet Pinot Gris – лучший образец этого сорта во всей Италии. Произведенное из винограда, расположенного на высоте 2900 футов над уровнем моря (возможно, самая высокая высота в мире для этого сорта), это звездное вино с точечными ароматами абрикоса, красного яблока и груши, подкрепленными яркой кислотностью и нотами белых специй в послевкусии. Это предложение Валле-д’Аоста многослойное, привлекательное, перед которым невозможно устоять.

Рислинг Этторе Германо “Герцу” выращивают на высокогорных виноградниках в зоне Альта Ланга. Владелец Серджио Джермано каждый год доставляет роскошный сухой Рислинг с небесными ароматами жасмина, лайма и флердоранжа; версии 2015, 2016 и 2017 были первоклассными, а новый 2018 так же очарователен и так же красиво структурирован, как никогда; это может быть еще лучше!

Наконец, Lunae Bosoni Vermentino «Etichetta Nera», возможно, является лучшим ароматным белым во всей Италии.Великолепная сортовая чистота с яркой кислотностью и удивительной длиной – великолепный белый из Лигурии и такой хороший Верментино, какой вы когда-либо пробовали.

Cutizzi Виноградник Феуди ди Сан Грегорио

Фото © Tom Hyland

3-я десятка

Bisci Verdicchio di Matelica «Vigneto Fogliano» (Марке)

Феуди ди Сан Грегорио Греко ди Туфо «Кутицци» (Кампания)

Джини Соаве «Contrada Salvarenza Vecchie Vigne» (Венето)

Manincor Sauvignon «Lieben Aich» (Альто-Адидже)

Эмидио Пепе Треббиано д’Абруццо (Абруццо)

Pieropan Soave Classico «La Rocca» (Венето)

Poggio dei Gorleri Pigato “Albium” (Лигурия)

Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano «Кампо делла Пьеве» (Тоскана)

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco “Santo Spirito” (Сицилия)

Вадиаперти Греко ди Туфо “Торнанте” (Кампания)

Il Colombaio Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano – такой же богатый, сложный и сфокусированный образец этого вина, который я когда-либо пробовал – просто идеальный! Walch Gewürztraminer – это восхитительно фруктовый и пряный аромат – прекрасное сочетание.

Feudi di San Gregorio «Cutizzi» – это стильное греко-ди-туфо, выращенное на одном винограднике; вино обладает тонким ароматом тропических фруктов и прекрасной утонченностью. Pieropan Soave “La Rocca” – выдержанное в дубе, 100% Гарганега, это один из самых ярких образцов Soave Classico, производимых сегодня; он очень хорошо стареет. Джини «Contrada Salvarenza» производится из лоз возрастом от 60 до 100 лет; Мощный в своем подходе, это отличный Соаве с выдающейся настойчивостью и присутствием.

Эмидио Пепе Треббьяно уже много лет является прекрасным вином; Более доступный после выпуска, чем Valentini, он изящно стареет и обладает незабываемой гармонией. В Tenuta delle Terre Nere Марко де Грациа преуспевает как в Etna Rosso, так и в Bianco. Он создает три разных сорта Этна Бьянко, наиболее отличительной из которых является розлив “Санто Спирито”, названный в честь одноименного Contrada (виноградник), где выращивают виноград. 100% Carricante, с некоторыми лозами более 100 лет, это ферментируется и выдерживается в барриках. Сливочное вино с выдающейся сложностью и стойкостью, это изысканное вино; версия 2017 года – это лучшее, что я когда-либо пробовал!

Manincor «Lieben Aich» выращивают на биодинамических виноградниках недалеко от Лаго Кальдаро в Альто-Адидже; это обеспечивает исключительную сортовую чистоту и стойкость. “Vigneto Fogliano” из Биши, одного из ведущих производителей Вердиккьо ди Мателика, представляет собой вино из одного виноградника из тридцатипятилетних лоз; отличается великолепной сортовой чистотой (ноты мяты и бузины), а также выдающейся концентрацией и стойкостью.Это точное исполнение – и просто восхитительное!

Вадиаперти (эта винодельня также известна как Траерте) Греко ди Туфо “Торнанте” – вино очень сложной формы, с нотами манго, чайного листа и желтых роз, с легким оттенком минеральности. Вы сразу узнаете, что это Греко ди Туфо, и поймете это через 10 или более лет после сбора урожая; Я пробовал версии 20-летней давности, которые до сих пор в отличной форме!

Наконец, «Альбиум» из Поджио-дей-Горлери – это уникальный образец Пигато из Лигурии. В нем не так много солености, как в других версиях этого сорта, но привлекательные ноты гуавы, шафрана и золотых яблок, подкрепленные превосходной глубиной фруктов и живой кислотностью, делают это вино звездным.

Кастелло ди Тассаролло, вид с воздуха

Фотография любезно предоставлена ​​Castello di Tassarolo

4-я десятка

Ансельми «Capitel Foscarino» (Венето)

Ca ’Rugate Soave Classico« Monte Alto » (Венето)

Кастеллари Бергальо Гави «Пилин» (Пьемонте)

Castello della Sala «Cervaro della Sala» (Умбрия)

Кастелло ди Тассароло Гави «Альборина» (Пьемонте)

Элизабетта Форадори Нозиола «Фонтанасанта» (Виньето-делле-Доломити, Трентино)

Эди Кебер Коллио (Фриули)

Мальвира Роэро Арнейс “Ренезио” (Пьемонте)

Manincor Pinot Bianco «Eichhorn» (Альто-Адидже)

Елена Вальх Гевюрцтраминер “Кастелаз” (Альто-Адидже)

Ансельми «Capitel Foscarino» – это глубоко концентрированный и захватывающий гарганега (с 10% Шардоне), который никогда не перестает волновать чувства. Foradori Nosiola – единственное в своем роде вино; Изготовленный из местного сорта Трентино, Форадори сбраживает виноград с кожурой в амфорах из Испании. Это чувственный, многослойный белый цвет, который с годами становится все более сложным.

Manincor Pinot Bianco “Eichorn” – сладострастное Пино Бьянко, несомненно, один из лучших образцов этого сорта из Альто-Адидже. «Ренезио» из Мальвиры – мой любимый Роэро Арнейс; Предлагая ноты меда и ананаса, это один из самых сложных в своем роде.

Два образца Гави в группе, вино, которое многие, кажется, забыли. Тассароло производится из винограда, выращенного на биодинамических фермах, и предлагает ароматы экзотической гуавы и цукатов, прекрасную кислотность, совершенную гармонию и великолепное изящество. Bergaglio – это совершенно другой стиль, так как он выдержан в баррике; прекрасная фактура и непревзойденная сложность. Древесные ноты очевидны, но играют второстепенную роль; В общем, это поразительно самобытный Гави.

Соаве “Monte Alto” от Ca’Rugate – это выдержанный в бочках Соаве с кремовой текстурой, который является одним из лучших соаве; вино резко улучшается через пять-семь лет после сбора урожая.Аббазия «Praepositus» Кернер демонстрирует многообещающие перспективы этого сорта, выращенного в долине Изарко на крайнем северо-востоке Альто-Адидже. Предлагая аромат папайи, дыни и цедры апельсина, есть также нежные нотки желтых специй. Прекрасная кислотность и сложность – я всегда нахожу в этом вине что-то новое, каждый раз пробуя его.

Cervaro della Sala – это выдержанный в баррике купаж, состоящий из 85% Шардоне и 15% Грекетто, который столь же сложен и уникален, как почти любое вино в этом списке. Это прекрасное сочетание сортового характера и богатства с большой утонченностью, шармом и стилем; это еще один белый цвет, которым можно будет наслаждаться долгие годы.Edi Keber Collio – не нужно называть его Bianco – это смесь Фриулано, Мальвазии и Риболла Джалла, которая частично выдержана в 10-летнем дубе среднего размера; это мощная смесь с выдающейся сложностью и стойкостью.

Walch “Kastelaz” Gewürztraminer, выращенный на прекрасно расположенном винограднике недалеко от города Трамин, представляет собой учебную версию этого сорта, с прекрасными фруктовыми и пряными нотами, заметной стойкостью и сложностью – это очень вкусно!

Вид на Ирпенский пейзаж с виллы Райано

Фото © Tom Hyland

5-я десятая

Abbazia di Novacella Kerner «Praepositus» (Валле Исарко, Альто-Адидже)

Elvio Cogno Anas Cëtta (Пьемонте)

Питер Диполи Совиньон «Воглар» (Альто-Адидже)

Kuenhof Riesling «Kaiton» (Валле Изарко, Альто-Адидже)

Оттин Петит Арвин (Валле д’Аоста)

Primosic “Klin Platinum” (Коллио, Фриули)

Сельва Капуцца Лугана Ризерва “Менасассо” (Ломбардия)

Умани-Ронки Вердиккио-деи-Кастелли-ди-Ези Ризерва «Пленио» (Марке)

Vie di Romans “Flors di Uis” (Изонцо, Фриули)

Вилла Райано Фиано ди Авеллино «Алимата» (Кампания)

“Алимата” – одна из трех вин Фиано из Виллы Райано, винодельни Кампании, которая является одной из лучших в регионе, но все еще остается незамеченной.Виноградник в Монтефредане на высоте около 1000 футов над уровнем моря отличается великолепной текстурой и сортовой чистотой; дуб никогда не используется, а длительная выдержка на осадке добавляет сложности.

The Vie di Romans “Flors di Uis” из Изонцо во Фриули – это дразнящая смесь мальвазии, фриулано и рислинга, которая представляет собой глубоко ароматный белый ферментированный и выдержанный исключительно в стальных резервуарах, который предлагает очаровательные тропические фрукты и прекрасные цветочные ароматы, подкрепленные длительное послевкусие; Обожаю гармонию и тонкости этого вина!

Petite Arvine от Оттина из далекого северо-западного региона Валле д’Аоста – это гладкий, сухой, красиво вылепленный белый с привлекательными нотами мандарина, крокуса и мяты.поддержанный живой кислотностью.

Cogno Anas Cëtta , изготовленный из сорта Насчетта из коммуны Новелло, где расположена винодельня, является прототипом этого сорта. Длительная выдержка на осадке обеспечивает текстуру, а вино имеет интригующую тонкую травяную ноту. Хорошая естественная кислотность обеспечивает долголетие; Версии шестилетней и семилетней давности – самые приятные.

Primosic “Klin” – еще один отличительный белый купаж из Фриули – это из Совиньона, Фриулано, Шардоне и Риболла Джалла – но он ферментируется и выдерживается в барриках, что придает вину невероятную сложность и вес во вкусе; это очень по-бургундски по стилю.

Частичная дубовая ферментация вместе со строгим отбором винограда выделяет Сельва Капуцца “Менасассо” среди многих других образцов Луганы; у этого есть большая глубина фруктов и впечатляющая сложность. Умани-Рончи – опытный продюсер Вердиккио; их лучшее вино – «Пленио» Ризерва. Треть вина выдерживается в больших славонских бочках для придания вину нотки дерева и дополнительной текстуры. Идеально спелые фрукты, живая кислотность и исключительная сложность – это лучшее, что есть через семь-десять лет после урожая.

Рислинг Kuenhof производится из почв, содержащих кварц, сланец и щебень, что, безусловно, придает этому вину четкую индивидуальность. Рислинг «Кайтон» имеет завораживающие ароматы абрикоса, бензина и даже нотки зеленого чая; средне-полный, со стальной кислотностью, он обладает точной минеральностью и прекрасным сортовым акцентом.

Abbazia «Praepositus» Kerner демонстрирует многообещающие перспективы этого сорта, выращенного в долине Изарко на крайнем северо-востоке Альто-Адидже. Предлагая аромат папайи, дыни и цедры апельсина, есть также нежные нотки желтых специй.Прекрасная кислотность и сложность – я всегда нахожу в этом вине что-то новое, каждый раз пробуя его.

Наконец, Питер Диполи Совиньон «Воглар» – это чистота сорта. Проще говоря, каждый компонент этого вина органично сочетается; Попробуйте это вино, и вы поймете, что такое великолепный Совиньон – или белое вино, если на то пошло. Просто идеально!

_________________________________________________________

Вот еще 28 итальянских белых вин, от превосходных до выдающихся по качеству, которые не попали в мои 50 лучших.

Бенанти «Пьетрамарина» (Этна)

Кантина дель Кастелло Соаве Классико «Прессони» (Венето)

Cave du Vin Blanc Blanc de Morgex et de La Salle «Rayon» (Валле-д’Аоста)

Donnachiara Greco di Tufo (Кампания)

Ливио Феллуга Совиньон (Коллио)

Филиппи Соаве «Кастельцерино» (Венето)

Гиомо Арнейс «Импримис» (Ланге, Пьемонт)

Gradis’ciutta «Bratinis» (Collio)

Grattamacco Vermentino (Болгери)

I Clivi Friulano «Clivi Galea» (Friuli Colli Orientali)

Янкара Верментино ди Галлура (Сардиния)

Jermann Vintage Tunina (Venezia Giulia)

Алоис Лагедер Шардоне «Ловенганг» (Альто-Адидже)

Les Crêtes Chardonnay «Cuvée Bois» (Валле д’Аоста)

Масса Дертони “Стерпи” (Пьемонте)

Мастроберардино Фиано ди Авеллино “Радичи” (Кампания)

Монтенидоли Верначча ди Сан-Джиминьяно «Карато» (Тоскана)

Чиро Пикариелло Фиано ди Авеллино (Кампания)

Planeta Chardonnay (Сицилия)

Cantina Produttori San Michele Appiano Sauvignon «Св.Валентин » (Альто-Адидже)

Russiz Superiore «Col Disôre» (Collio)

Скьопетто Фриулано (Коллио)

Tiefenbrunner Müller Thurgau «Feldmarschall von Fenner zu Fennberg» (Альто-Адидже)

La Vis / Valle Cembra Müller Thurgau «Vigne delle Forche» (Альто-Адидже)

Valle Reale Trebbiano d’Abruzzo «Vigneto di Capestrano» (Абруццо)

Елена Вальч «За облаками» (Альто-Адидже)

Зенато Лугана Ризерва “Серхио” (Венето)

Зуани «Винье» (Коллио)

Топ 100 итальянских белых вин на лето

На первом месте находится Marchesi Antinori Umbria Cervaro della Sala 2017 (99 баллов).Это сложное выдержанное в дубе шардоне с оттенком гречетто из белого винограда в смеси демонстрирует мускулистость и силу, но при этом остается свежим и подвижным, что делает его идеальной фольгой для летнего гриля. Черваро занял 4-е место в рейтинге 100 лучших вин на сайте JamesSuckling.com в 2019 году. Он производится на территории поместья Кастелло-делла-Сала площадью 1235 акров в регионе Умбрия, к югу от Тосканы, а первый урожай был произведен в 1985 году. Почти идеальный 2017 год. один из лучших из когда-либо созданных.

На втором месте Скиопетто Фриулано Коллио Марио Скиопетто M 2018 является вершиной линейки белых вин Скиопетто.«M» – это дань уважения покойному Марио Скиопетто, основавшему семейную винодельню в 1960-х годах. Марио избегал использования дуба для своих белых вин, чтобы раскрыть истинные характеристики винограда, и это фриулано с примесью рислинга делает именно это, предлагая сложный спектр ароматов и вкусов, от цветов до белых персиков и кремня. минералы. Это сделано из старых лоз, посаженных в 1950-х годах.

Elena Walch Alto Adige Beyond the Clouds 2017 занимает третье место и происходит из одного из самых известных частных (некооперативных) имений в регионе Альто-Адидже.Beyond the Clouds – это смесь белого шардоне, выдержанная в дубе в течение 10 месяцев. Урожай 2017 поднял это вино на новый уровень сложности с богатым цветочным, минеральным и экзотическим фруктовым характером, пронизанным свежей кислотностью. Вкусные!

На четвертом месте у нас Bibi Graetz Toscana Bianco Testamatta 2018. «Testamatta» в переводе с итальянского означает что-то вроде «Oddball», и в красных и белых тонах Bibi всегда есть доля гениальности. В Testamatta Bianco вы почувствуете вкус его детства на крошечном острове Джильо у побережья Тосканы, где он обнаружил виноградник с виноградниками ансоника возрастом до 100 лет.Это немало-белый, который хранится на осадке 12 месяцев. Предлагаемые здесь морские ракушки и соль никого не удивят.

В нашем вине, занявшем пятое место, мы чувствуем вкус манцони бьянко, гибридного сорта, представляющего собой смесь рислинга и пино бьянко, произрастающего в предгорьях Доломитовых Альп на северо-востоке Италии. Foradori Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta 2018 – это потрясающий глоток свежих и сушеных фруктов с ноткой бензина рислинга, все в плотной, но маневренной упаковке.

Petrolo Trebbiano Toscana Bòggina B 2018, занявший шестое место, – это высококачественный треббиано, который трудно найти в Тоскане, но Boggina от Petrolo, впервые произведенный в 2014 году, показывает, на что способен этот традиционный, часто критикуемый белый виноград, учитывая должная забота и внимание. Он происходит из виноградника Boggina поместья, посаженного в 1970-х годах и теперь обрабатываемого органически, и является плодом сотрудничества с виноделом из Бургундии Муниром Сумой, основателем онгоцианта Люсьеном Ле Муаном.

Foradori Nosiola Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta 2017 – еще один потрясающий белый цвет от Элизабетты Форадори, которая, вероятно, более известна своими красными терольдего, такими как Гранато.Виноград носиола выращивают на тех же виноградниках Фонтанасанта, что и Мандзони Бьянко под номером. 5. Этот древний белый виноград, произрастающий в регионе Трентино, традиционно винифицировали на кожуре, и в данном случае это происходит в «танахас», испанских амфорах, в течение 8 месяцев. Это уникальное вино с множеством ароматов и вкусов с пышной текстурой.

Nals Margreid Pinot Bianco Alto Adige Sirmian 2018, занявшее восьмое место, – это пино бьянко с одного виноградника, от одного из лучших кооперативных виноделен Альто-Адидже, получившее от Джеймса награду «одного из лучших пино бьянко в Италии».Это плотный и яркий PB с насыщенными фруктами и свежей кислотностью. Может ли быть идеальным аперитивом теплым летним вечером?

На девятом месте у нас один из лучших белых вин с соотношением цены и качества в Италии, Schiopetto Pinot Grigio Collio 2018. Этот насыщенный белый цвет вытесняет все, что может предложить виноград пино гриджио, от множества пряностей до свежих цитрусовых нот. , минералы и даже оливки. Как и все белые вина от этого ведущего производителя Фриулана, оно производится только в емкостях из нержавеющей стали и в среднем всего по 23 доллара за бутылку – это одна из лучших покупок, которые вы можете сделать.

И, наконец, первое место в десятке лучших – Elena Walch Chardonnay Alto Adige Vigna Castel Ringberg Riserva 2017. 100-процентный мангольд с виноградника Кастель-Рингберг Елены Вальч, ферментируется в бочках из французского дуба, подвергается частичной яблочно-молочной ферментации и 10 месяцев на осадке. В результате получается вино с характером спелых фруктов, но с яркой кислотностью, которая сохраняет все свежим и уравновешенным. Здесь пахнет бургундским.

– Джо Кук, отвечающий редактор

См. Полный список с оценками и примечаниями к дегустации ниже (требуется подписка)

итальянских белых вин – Кооператив Oryana Community Co-op

Лиза Перрин Браун, координатор по пиву и винам Oryana

Я впервые познакомился с итальянскими винами, когда мне было 20, в ресторане в Маленькой Италии на юге Филадельфии со своей семьей.Он был оформлен в типичном американском итальянском стиле с красными и белыми клетчатыми скатертями. Единственное вино, которое я мог вспомнить в ресторане, было очень сухим Пино Гриджио, Кьянти и сангрией с большим количеством фруктов. В то время у меня был очень молодой вкус, поэтому я выбрала сладкую сангрию. Но теперь я знаю, что в Италии есть гораздо больше удивительных вариантов, о которых иногда забывают.

Почему мы не знаем больше об итальянских винах? Десять лет назад срок жизни бутылки итальянского вина составлял всего 2–3 года.Вероятно, он был изготовлен вручную с использованием древних методов и довольно быстро потребился. Сегодня многие винодельни по всей Италии используют технологии и гораздо более сложные методы изготовления вина, которые продлевают жизнь вина иногда до 10 лет. Это позволило экспортировать его, чтобы мы могли наслаждаться им у себя дома, не путешествуя в Италию.

Итак, давайте посмотрим на некоторые итальянские вина, которыми вы можете насладиться в собственной кухне (кухне) или на веранде.

Италия может похвастаться множеством географически различных винодельческих регионов.Италия – это длинный полуостров, который начинается в Альпах и простирается до Северной Африки, и здесь есть множество различных климатических условий и ландшафтов. Он окружен Адриатическим, Тирренским и другими водоемами. Альпы пересекают вершину страны, а Апеннинские горы простираются на весь полуостров. Некоторые из других фруктов, которые растут в Италии, – это оливки, миндаль и инжир.

«Когда древние греки пришли в южную Италию, привезя с собой свои виноградные лозы и сложные методы виноградарства, они встретили местных этрусков, которые уже разработали свои собственные методы виноградарства.Позже прибыли римские племена из центральной Италии, унаследовавшие эту сложную винную культуру и расширившие свою империю – и свое винное чутье – по всему полуострову и большей части Европы. Затем, с появлением христианства, производство вина было перенесено в монастыри. В конце концов, возникли отдельные города-государства и развились особые традиции виноградарства, которые продолжились после воссоединения Италии в 1861 году ». С сайта winefolly.com

В Италии очень много местных сортов винограда и типов вин, а также более уникальные методы виноделия по всему миру, потому что греки принесли свои виноградные лозы и сложные методы виноградарства в южную Италию.Местные этруски уже разработали свои собственные методы выращивания винограда, а позже коренные римские племена Центральной Италии расширили то, что делали этруски и римляне. Затем, с появлением христианства, производство вина было перенесено в монастыри. Впоследствии возникли отдельные города-государства, которые развили свои уникальные винодельческие традиции.

Фрулиано

Фрулиано в основном выращивают в регионе Фруили-Венеция-Джулия, на северо-востоке Италии.Зона Коллио региона расположена вдоль границы Славонии между Альпами и Адриатическим морем. Альпы защищают местность от резких северных ветров, а близлежащее море имеет умеренное средиземноморское влияние.

Дегустационные ноты: Вы найдете привлекательные ароматы жасмина и нарцисса, сушеного инжира, цедры апельсина и зеленых яблок. Плюс намёки на мокрый камень и солёное море. Шелковистый вкус с тонким вкусом и запахом, за которым следует слегка горьковатое миндальное послевкусие.

Сочетания блюд: Прошутто, жареная треска или палтус, макароны и сыр.

Соаве

Вина Соаве упали с лица земли после падения Римской империи, но с тех пор возвращаются. Новая система подзон под названием Menzione Geografica Aggiuntiva была создана, чтобы подчеркнуть их разнообразие и потенциал. «Итальянская система denominazione di origine controllata (DOC), введенная в 1963 году, основана на французской модели, но идет еще дальше: она определяет не только производственные площади и методы для каждого вина, но и гарантирует стандарт качества определенных вин. которые проходят государственный тест вкуса.”С masterclass.com

Дегустационные заметки: «Очаровательный, уверенный и элегантный (обычно используется для мужчин)» – это то, как оксфордский словарь английского языка определяет «учтивый». Это также довольно хорошее описание соаве. В Соаве есть что-то «мужское». Он грубый, но изысканный, с нотами ромашки, зеленого яблока, печеной груши, камней и минералов, мускатного ореха и тимьяна.

Происхождение: Венето, к востоку от виноградников Вальполичелла. Районы выращивания Соаве подразделяются на три основных подразделения:
Classico: первоначальная холмистая местность в центре
Soave DOC: расширенная территория, созданная в 1970-х годах, когда вино начало набирать популярность
Colli Scaglieri: состоящие из склонов холмов за пределами классических зона
Пищевые пары: Скальпини из телятины, феттуцин Альфредо, Dover Sole, жареный цыпленок

Попробуйте: Pieropan 2018, Soave Classico

Дегустационные ноты : Свежий и выразительный соаве с классическими ароматами белого цветка и цветов миндаля с чистым восковым характером во вкусе и цитрусовым подъемом.Смесь: 85% Гарганега и 15% Треббиано ди Соаве
Рейтинг: 93 Джеймс Саклинг, 92 винных энтузиаста, 91 вино и спиртные напитки, 91 Wine Spectator

Тиморассо

Виноград Тиморассо был посажен в провинциях Асти и Алессандрия в Пьемонте, но филлоксера (вредитель вина) почти уничтожила Тиморассо за холмами Тортона. Он был почти вымершим, пока группа виноделов во главе с Вальтером Масса не налетела, чтобы стимулировать его рост. Несмотря на то, что Тиморассо привлек внимание к этой малоизвестной области, ему еще предстоит получить свое собственное название.В отсутствие этого многие производители предпочитают отображать на своих этикетках слово Derthona (традиционное название Tortona).

Дегустационные заметки: Тиморассо с ароматами помятого яблока, акациевого меда, минералов, сушеных трав и лимонного конфи является аномалией. Он многослойный, структурированный, насыщенный, танинный и способен развиваться в течение долгого времени. То, что эти качества, похоже, не связаны с виноделием, делает его еще более необычным. Вместо этого они кажутся неотъемлемыми характеристиками самого винограда.

Происхождение: Юго-восточный Пьемонте, провинция Алессандрия. В частности, холмистые холмы, окружающие город Тортона. Песчаные, меловые почвы – идеальная среда обитания для винограда Тиморассо.

Food Pairings : Отбивная из телятины с лесными грибами, грудка фазана на гриле, равиоли с мясным филе, сливочное масло и шалфей.

Вердиккио

Производное от слова verde, которое означает зеленый, и виноград, и вино имеют зеленоватый оттенок.
Во вкусе: С цедрой лайма, киви, свежей травой, зеленой папайей и кориандром. По уровню качества Verdicchio имеет множество вариаций. Базовая хорошо приготовленная версия DOC (Наименование контролируемого происхождения) сочетает в себе высокую кислотность с хрустящей корочкой яблока и нотками свежих цветов.
Происхождение: Марке, на голени итальянского сапога. Этот район называется Кастелли ди Ези Вердиккьо. Он простирается от побережья Адриатического моря до подножия центральных Апеннинских гор. В этой области наблюдаются большие перепады между дневными и ночными температурами из-за континентального климата и средиземноморских погодных условий.

Пищевые пары: Азиатская кухня, горячие и острые блюда, тушеная свинина, что-нибудь жареное.

Греко ди Туфо

Звучит как греческий виноград, но он итальянский, поэтому, вероятно, он получил свое название, потому что он сладкий, как некоторые греческие вина.

Дегустационные ноты: Белый цветок, сушеный абрикос и ароматы земли. Хрустящий, сухой, даже терпкий на первый глоток. Но превращается в терпкое зеленое яблоко со сливочной ноткой вкуса и сухим, слегка танинным послевкусием.Он также может отображать ноты кожи, зеленого яблока, гибискуса, меда и даже жареных орехов, предназначенных для употребления в молодости.

Происхождение: Этот древний сорт растет по всей Кампании, но его родина находится в древней области, известной как Ирпиния, вокруг города Туфо. Итальянское название пористых пород из спрессованного вулканического пепла – туф.

Food Pairings : Моцарелла из буйволиного молока и помидоры, рыба на гриле с лимоном и оливковым маслом, жареные кальмары.

Этна Бьянко

Почитался древними греками как виноградник, но пришел в упадок.Тем не менее, за последнее десятилетие виноделы возродили энтузиазм по поводу этого местного винограда, терруара и условий выращивания.

Дегустационные комментарии: Может ли вино быть одновременно насыщенным и сдержанным, более легким и сложным? Да! Выраженный минерально-дымчатый с оттенком жасмина. Колоритная кислотность и ноты мандарина, опунции и горькой дыни, а также умеренно долгое послевкусие с мягким пепельным концом.
Происхождение : Энта – самый высокий вулкан Европы.Вулканическая почва Энты представляет собой сочетание сложности и возраста. Теплые средиземноморские бризы смягчают жаркие южные температуры.

Пищевые пары: Карпаччо из тунца, курица-гриль с зеленью, капоната, вяленые оливки и твердые сыры.

Попробуйте: Торнаторе, Этна Бьянко имеет яркий соломенно-желтый цвет с отблесками зеленого. Интенсивно ароматное и сосредоточенное на вкусе вино имеет фруктовые ноты грейпфрута, белого персика, дыни и мандарина, которые обрамлены оттенками свежесрезанных зеленых трав, раковин устриц и сланца.Это вино большой глубины и сложности, которое завершается освежающей соленостью и пикантной кислотностью. Купаж: 100% Carricante
Оценки: 92 Wine Enthusiast, 91 James Suckling, 90 Wine Spectator

Лугана

Попробуйте: Лугана, Лимне, Тенута Ровелья

Дегустационные комментарии: Яркий, темно-соломенно-желтый цвет. Хорошее тело, тонкий, но сложный аромат. Ферментация в чанах из нержавеющей стали.
Отзыв: «Ароматные ароматы цветков персика, полевых цветов и спелых белокосточников – передняя и центральная часть носа.Сливочно-пикантный вкус сочетается со спелым персиком, желтой грушей и долькой лимона, а также яркой кислотностью, которая придает аромату пикантную и аппетитную нотку ». ~ Керин О’Киф

Рейтинг: 91 балл Энтузиаст вина

Food Pairings : Рыба, белое мясо и закуски. Отличный аперитив.

Происхождение: Луганская зона к югу от озера Гарда

Альта Луна, Савиньон Блан, Доломитовые Альпы
100% Совиньон Блан.Небо этого вина предлагает ароматы лайма, зеленого яблока, маракуйи и белого персика. Прекрасно подходит в качестве аперитива, идеально подходит к овощным блюдам или свежей рыбе. Alta Luna, произведенная в регионе Трентино на севере Италии из винограда, выращенного на отдельных виноградниках на склоне холма, предлагает яркие вина из местных сортов региона.

Пино Гриджио

Torresella
Torresella Pinot Grigio – это сухое вино с яркими цитрусовыми и яблочными ароматами, обрамленное хрустящей кислинкой, что приводит к чистому, гладкому послевкусию.В носу чувствуется тонкий аромат белых косточковых фруктов, зеленых яблок и белых цветов, который сохраняется как в носу, так и во вкусе. Его популярность обусловлена ​​его гибким вкусовым профилем, включая среднюю консистенцию и ароматы свежих необработанных фруктов.

Скарпетта
Скарпетта Пино Гриджио демонстрирует одни из лучших мест во Фриули-Венеция-Джулия для выращивания этого ароматного сорта, начиная с легких гравийных почв региона Граве. Это придает ему четкую и чистую минеральность.Кроме того, 30% Пино Гриджио высажено на почве «Понка» в Колли Ориентали на крутых склонах. Сочетание Grave и Colli Orientali дает вино, обладающее телом, яркой кислотностью и большой минеральностью. Номинал: Пино Гриджио DOC Friuli 2019

Винификация: Виноград подвергается ферментации в нержавеющей стали после удаления стеблей и выдержки на кожуре примерно на 12 часов, в результате чего получается вино с чистым и ярким ароматом и вкусом.
Выдержка: шесть месяцев на осадке из нержавеющей стали.

Сочетание с едой: Замечательно само по себе или с жареной рыбой

Руффино Пино Гриджио
Ноты луговых цветов, груши и золотого яблока. Букет свежий и сложный, с изысканными нотами шалфея и мяты в сочетании с элегантной минеральностью. Средней насыщенности, живой и элегантный, с нотками цедры лимона.
Номинал: Delle Venezie IGT, Венето и Фриули Джула
Винификация: Виноград был очищен от плодоножек, раздавлен, слегка отжат.Ферментация происходила при 60 ° F в нержавеющей стали в течение 10 дней.

Просекко

Col di Luna ‘FLORA’ Просекко Doc
Настоящее сухое Просекко, изготовленное на семейной винодельне в Тревизо. Прекрасные ноты яблок Грэнни Смит и садовых цветов с хрустящим долгим послевкусием. Виноград Глера полностью собран вручную, ферментирован местными дрожжами и разлит в бутылки с низким содержанием сульфитов. Виноградники находятся в процессе преобразования в органические и в настоящее время выращиваются без гербицидов и фунгицидов.Col di Luna работает с фермерами и производителями, которые привержены органическому виноградарству, винам с минимальным вмешательством и терруарным винам.

  • Произведено фермерами (не нефтебазами)
  • Сертифицированные органические или практикующие органические винодельни в процессе переработки
  • Родной виноград
  • Нативные дрожжи
  • Низкосернистый (45 мг / л или меньше добавленного SO2)
  • Нефильтрованный или слегка фильтрованный
  • Сухое земледелие

Примечания к вину : Большая часть Просекко обычно производится и маркируется как «Экстра-Драй», что означает уровень сахара в пределах 12-17 г / л, что приводит к образованию сладких пузырьков.Если вино сделано «Брют», как Флора, вы получите сухое вино (менее 2 г / л) с нотами зеленого яблока, азиатской груши и свежесрезанных цветов. Хорошо сочетается со всеми видами блюд, от аперитивов и легких закусок до крудо и суши.

Ruffino Prosecco
Букет ароматный, полон фруктовых нот. Он демонстрирует чистые ароматы яблок, груш и цитрусовых, сопровождаемые нотками глицинии. Хрустящий, чистый и нежный, с мелкими пузырьками на небе. Интенсивные ароматы яблок и персиков приводят к приятному послевкусию с сохраняющимися фруктовыми и цветочными нотами.

Food Pairing : Наслаждайтесь Руффино Просекко отдельно или смешайте его с любимым коктейлем. Его также восхитительно подают с пиццей, рыбой, моллюсками или блюдами из белого мяса.

Предыдущая статья Следующая статья

Лучшие южно-итальянские белые вина | Вино

Carlogmagno Fiano, Puglia IGP, Италия 2019 (8,95 фунтов стерлингов, davywine.co.uk; mrwheelerwine.com) Виноделы Южной Италии всегда были надежными поставщиками смелых красных вин по более низким ценам, чем их северные аналоги.Это вина, изготовленные из сортов винограда с названиями – негроамаро, неро д’авола, аглианико – которые напоминают до звукоподражания своими глубокими темными, кисло-сладкими, пьянящими характеристиками. И у них есть верные последователи среди британских италофилов, стремящихся перенести часть теплого юга на северные берега. По моему опыту, белые вина Меццоджорно не могут рассчитывать на такую ​​же лояльность или признание. Может быть, есть смысл в том, что мы не можем сочетать выжженные на солнце виноградники Кампании, Апулии или Сицилии со свежестью, которую мы хотим, чтобы наши белые вина обеспечивали? Возможно.Или может случиться так, что виноделам региона потребовалось больше времени, чтобы сделать вина таким образом, чтобы полностью раскрыть сильные стороны местных белых сортов. В любом случае, легкий, открытый шарм фиано – спелые цитрусовые, немного персиковой мякоти, легкая морская свежесть – очень очевиден в очень ценном Carlogmagno Апулии.

La Sibilla Cruna de Lago Falanghina, Кампания, Италия 2016 (27,67 фунтов стерлингов, justerinis.com) Fiano, вероятно, самый заметный из южных белых сортов в Великобритании, с чистыми, респектабельными, хотя и не всегда очень интересными версиями. уже несколько лет является основным продуктом установок собственной торговой марки в большинстве британских супермаркетов.Лучшие образцы обычно находятся в Кампании, где высота над сушей и вулканические почвы создают такие условия, которые идеально подходят для производства сложных белых вин с минеральными ароматами (солеными, даже слегка дымными по мере старения) и приятное напряжение кислотности и округлость косточковых фруктов. Pietracupa Fiano d’Avellino 2018 (22,95 фунта стерлингов, thewhiskyexchange.com) обладает всеми этими качествами в гармонично сбалансированном изобилии. И это не только фиано. Еще один местный сорт, который может хорошо развиваться в особых кампанских условиях, – это фалангина.Опять же, здесь и там вы найдете необычно яркое, чистое и совершенно нормальное вино под собственной маркой, хотя La Sibilla Cruna de Lago выводит разнообразие на совершенно другой уровень первозданной беглости и изысканности.

Salvatore Tamburello 204N Grillo, Сицилия, Италия 2019 (21,04 фунта стерлингов, независимое вино) На Сицилии многие белые сорта винограда изначально были посажены для производства того, что на протяжении веков было самым значительным винным стилем острова: марсала. Но если вы все еще можете найти отличные бутылки марсалы – и если, как и их крепленые сверстники херес и мадера, лучшие вина входят в число самых выгодных в мире вин, – в наши дни большинство посадок катарратто и грильо используются для производства сухих белых вин.На мой взгляд, грильо более интересен из этой пары, и он конкурирует с кариканте, найденным на горе Этна, за титул лучшего белого сорта винограда Сицилии. Подобно фиано и фалангина, он находит свое применение в множестве приятных, хотя и несколько безобидных розливов под собственной этикеткой. Но он также отвечает за вызывающие воспоминания вина с настоящим характером, длиной и сложностью. Ищите вина, сделанные Марко де Бартоли (lescaves.co.uk), поместьем в Марсале, которым сейчас управляют сыновья одноименного талантливого основателя.Или эту рябь, цитрусовую рощу и ароматный белый аромат от Salvatore Tamburello.

Следуйте за Дэвидом Уильямсом в Twitter @Daveydaibach

Сорта итальянских белых вин в Австралии

Перейти в раздел: Белые итальянские вина | Просекко | Пино Гриджио | Треббиано | Фиано | Верментино | Другие сорта | Сочетание продуктов питания

Белые итальянские вина: познакомьтесь с австралийскими сортами итальянского винограда

Италия – одна из самых важных и исторических винодельческих стран мира, особенно если рассматривать белые вина.На протяжении веков они производили вина эталонного качества и продолжают это делать сегодня. Хотя итальянские красные вина чрезвычайно популярны, менее известные итальянские белые вина также великолепны. Вам не нужно быть винным экспертом, чтобы узнать о пино гриджио, но если вы немного углубитесь, вы увидите еще много интересного. Кроме того, в сочетании со свежими летними блюдами, включая белое мясо на гриле, салаты, пасту и ризотто, нет другого вина, более подходящего в это теплое время года.

Белые итальянские вина в Австралии

Просекко

Просекко, пожалуй, самое популярное итальянское игристое вино.Он сделан из винограда глера и происходит из небольшой деревушки Просекко, недалеко от Триеста на северо-востоке Италии. Вина Просекко обычно сухие, хотя, поскольку виноград глера очень фруктовый, он может сделать вино более сладким, чем есть на самом деле. Общие вкусовые профили – зеленое яблоко, спелая груша, белый персик и другие косточковые фрукты. Его ароматы дышат цитрусовыми и цветами, которые часто описываются как простые, но соблазнительные. Джеймс Халлидей говорит, что это «приятное, но ничем не примечательное вино: с легким, нежно-цветочным букетом и свежим, хрустящим, но нейтральным вкусом» (если оно не подслащено удерживанием остаточного сахара или большой дозировкой).«* Австралия производит прекрасные образцы просекко, особенно в регионе Кинг-Вэлли.

Пино Гриджио

Пино гриджо – итальянское название французского сорта винограда Пино Гри. Виноград белый, хотя кожица у него пурпурно-серая, что дает значение его имени grigio, что по-итальянски означает серый. Виноград пино гриджио обычно собирают рано, чтобы передать фруктовый вкус свежему и свежему вину. В Италии пино гриджо выращивают в основном на северо-востоке: Венето, Умбрия, Трентино, Эмилия-Романья и Фриули.В Австралии это прохладные климатические регионы, включая Аделаидские холмы, долину Кинг, полуостров Утро и всю Тасманию. Из него получаются восхитительные итальянские белые вина с цитрусовыми ароматами, включая лимон и лайм, а также грушу, белый нектарин и яблоко.

Треббиано

Треббиано – один из наиболее выращиваемых сортов винограда в мире и наиболее выращиваемый в Италии. Виноград Треббиано используется не только для производства легкого белого вина, но и для производства коньяка и бальзамического уксуса.Аббруццо, итальянский регион к востоку от Рима, является местом, где в основном растет этот виноград, хотя его происхождение может восходить к римским временам. Треббиано обладает мягким ароматом лимона, минералов и камней. Также нет ничего необычного в том, чтобы обнаружить вкус миндаля. В Австралии треббиано можно найти в основном в регионах Долина Баросса, Бичворт, Гленрован, Хиткот и Рутерглен.

Фиано

Фиано растет на юго-западном побережье Италии, в основном в Кампании, а также на Сицилии. В Австралию первые лозы фиано были импортированы в 1978 году.Джеймс Халлидей говорит, что «этот сорт вызвал значительный интерес из-за его цветочного букета и живой кислотности, лежащей в основе нот цитрусовых, яблока и груши; бочковая ферментация также использовалась с хорошим эффектом». Fiano – вино с сильным вкусом, известное своими неотразимыми качествами кедрового ореха и песто. В Австралии производство фиано продолжает расти по всей стране, при этом большая часть посадок принадлежит региону Макларен-Вейл в Южной Австралии и долине Хантер в Новом Южном Уэльсе. .

Верментино

Верментино – это виноград со светлой кожицей, произрастающий на побережье. Находясь у моря, отраженный свет океана наполняет виноград ароматным ароматом. Совсем недавно было подтверждено, что верментино идентичен сорту пигато из Лигурии и сорту фаворита из Пьемонта, хотя его точное происхождение до сих пор остается загадкой. По словам Джеймса Халлидея, верментино широко выращивают на севере Сардинии, Тоскане, Корсике и в прибрежных районах Лингурии, «это один из наиболее широко распространенных альтернативных сортов в Австралии.”Вкус живого белого персика и нектарина, пикантных цитрусовых и ярко выраженной минеральности демонстрирует аромат листьев цитрусовых, а также медвяной дыни.

Другие сорта

Москато Джалло принадлежит к семейству мускатных и славится своими золотисто-желтыми плодами. Джеймс Халлидей говорит: «В Австралии он используется в москато (винный стиль) либо в виде прямого сорта (со вкусом лимона и джелато), либо в виде купажа». Из Moscato Giallo получается невероятное сухое вино с цветочными и пряными ароматами с цитрусовыми ароматами, включая грейпфрут и апельсин.Также можно узнать пряности корицы и белого перца.

Арнейс – сорт винограда, который происходит из Пьемонта, у подножия Альп. Говорят, что он был посажен рядом с виноградом неббиоло, чтобы защитить его от птиц (птицы вместо этого поедают арнейс). Из-за этого их часто называют nebbiolo bianco, хотя они не имеют биологического отношения к винограду. Джеймс Халлидей говорит: «По непонятным причинам Австралия – единственная страна, в которой зарегистрированы посадки, и делает это с энтузиазмом.Он описывает вкусовые нотки как «цитрусовые / лимонно-цветочные ноты в регионах с прохладным климатом, версии для теплых регионов имеют характерные черты миндаля / жимолости / нуги / груши, характерные для Пьемонта».

Грилло – сицилийский виноград, из которого производят полнотелое белое вино. Его вкус демонстрирует ореховые характеристики, а также сильные нотки лимона и яблока. Виноград грильо также является основным компонентом марсалы; сочное крепленое вино.

Вердуццо Фриулано происходит из региона Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии и используется для производства как сухих, так и сладких вин.Сухая версия демонстрирует цитрусовые и кислотные характеристики, тогда как сладкая – мед и тропические фрукты. Ореховые ароматы проявляются и в более сладких стилях.

Подбор еды

Многие итальянские белые вина свежие, хрустящие и идеально подходят для летнего отдыха. Если вы устраиваете барбекю с друзьями с мясом, поджаренным на гриле, отдыхаете на пляже с рыбой с жареным картофелем или просто собираетесь вокруг тарелки с закусками, большинство итальянских белых блюд идеально подойдут.Просекко подходит для первых блюд, включая колбасы, такие как прошутто, мягкие сыры, фоккачи и овощи на гриле. Панеттоне, классический итальянский торт, также является подходящим партнером. Пино гриджо, треббиано, верментино и фиано великолепны вместе с легкими вторыми блюдами, включая запеченный лосось, сырные ризотто, пасту на белой основе и легкую пиццу.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *