Плюшки сладкие рецепт: Мягкие плюшки с сахаром пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: выпечка и десерты

Домашние плюшки с сахаром - мягкие и сладкие.

Рецепт плюшки с сахаром, является ярким примером домашней вкусной выпечки. У нас очень любят такие домашние сладкие булочки. Процесс приготовления очень простой и легкий, а плюшки с сахаром из дрожжевого теста — получаются мягкими, воздушными и аппетитными. Здорово, когда в доме стоит аромат сладкой выпечки! Со свежим чаем или горячим молоком – это неимоверно вкусно. Рецепт дрожжевых плюшек с сахаром в духовке – знаком мне очень давно, я очень люблю их готовить, и делаю это довольно часто. Сегодня расскажу: как сделать и как лепить домашние плюшки в пошаговом рецепте с подробным видео.

 

Ингредиенты:

  • мука – 500 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • дрожжи сухие – 6 грамм;
  • сахар – 50 грамм;
  • молоко – 230 миллилитров;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • сливочное масло – 50 миллилитров;
  • растительное масло – 50 миллилитров.

Дополнительно:

  • сахар – 100 грамм;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 20 миллилитров;
  • яйцо – 1 штука (для смазки булочек).

 

Подробнее можно посмотреть процесс приготовления плюшек с сахаром на видео:

Самые вкусные плюшки с сахаром. Пошаговый рецепт

 

  1. Приготовим тесто: все продукты должны быть комнатной температуры. В чаше смешиваем дрожжи с солью, сахаром и теплым, подогретым до 38 градусов — молоком.

2. Добавляем яйцо и растительное масло. Снова перемешиваем.

3. Порциями просеиваем муку, после каждого добавления перемешиваем. Добавляем сливочное растопленное масло и замешиваем тесто.

4. Тесто слегка будет липнут к рукам, если сильно, то подсыпаем еще 50 граммов муки.

5. Убираем тесто в чашку, накрываем пленкой и отправляем в теплое место на один час для подъема.

6. Смазанными растительным маслом руками, опускаем подошедшее тесто. Разделим на восемь частей и каждый кусочек обминаем.

7. Берем один шарик, расплющиваем руками в круглую лепешку, разрешается использовать скалку. Остальные кусочки теста следует накрыть.

8. Смазываем лепешку растительным маслом, посыпаем сахарным песком, смешанным с ванильным сахаром.

9. Сворачиваем лепешку в рулет, складываем пополам (шов должен быть внутри).

10. Разрезаем в месте сгиба, не доходя до концов примерно 1-2 см.

11. Выворачиваем тесто вверх и получаем плюшку в форме сердечка.

12. Таким же образом раскатываем, смазываем, посыпаем и сворачиваем второй кусочек теста. Сгибаем не пополам, а загибаем оба конца к середине.

12. Переворачиваем и разрезаем с двух сторон на месте сгиба, разворачиваем тесто вверх и получаем бантик.

13. Плюшки укладываем на противень с пекарской бумагой и даем расстояться 20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Затем смазываем взбитым яйцом, места свободные от сахара.

14. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах – 20-25 минут до румяного цвета.

Плюшки с сахаром в духовке – очень красивые и аппетитные. Мягкие и вкусные. Порадуйте своих близких ароматной и несложной выпечкой. Приятного аппетита!
Готовьте вместе со мной, на канале  «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

  • Золотистые пышные плюшки - простые, вкусные, сладкие булочки из дрожжевого теста. Благодаря особой технике формирования, плюшки приобретают традиционную, легко узнаваемую форму сердечка, бабочки или бантика.

  • Для меня эта выпечка родом из детства. При одном лишь упоминании о них, в памяти сразу всплывает Карлсон, аппетитно уминающий плюшки за обе щеки, а аромат свежевыпеченных плюшек навевает ощущение теплоты и домашнего уюта.

  • Такие булочки в детстве мне пекли мама и бабушки, а теперь и я иногда устраиваю чаепития с плюшками. Попробуйте и вы приготовить простые, вкусные, домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста!

  • Подготовьте ингредиенты по списку.

  • Смешайте теплое молоко и 1-2 столовые ложки сахара. Добавьте дрожжи и оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы начался процесс брожения.

  • Или пропустите этот этап, если используемые вами дрожжи можно добавлять сразу в муку.

  • Муку просейте в миску и сделайте в центре углубление.

  • В углубление влейте молочно-дрожжевую смесь. Добавьте растительное масло, растопленное сливочное масло, соль, еще 2-3 ст. л. сахара и ваниль.

  • Замесите мягкое тесто.

  • Прикройте емкость с тестом и оставьте на 50-60 минут в теплом помещении.

  • Когда тесто поднимется, и его объем увеличится вдвое, можно приступать к формированию плюшек.

  • Отделите кусочек теста и тонко раскатайте в форме прямоугольника. Мне нравятся плюшки среднего размера, и я обычно беру небольшой кусочек теста, размером с теннисный мячик.

  • Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, отступив примерно сантиметр от края. Присыпьте поверхность сахаром, обычно 1 или 2 столовые ложки, если любите булочки послаще.

  • На этом этапе можно также добавить корицу или другие молотые специи по вкусу. Я добавляю несколько капель ароматизаторов (ваниль, корица, ром или миндаль) в растопленное сливочное масло.

  • Сверните тесто в рулетик.

  • Сложите рулетик пополам так, чтобы шов оказался внутри. Концы защипите.

  • Установите рулет на бок и сделайте надрез, отступив 1-2 сантиметра от края.

  • Разверните свободные концы рулетика - у вас готова первая плюшка!

  • Выложите сформированные плюшки на противень, выстеленный бумагой для запекания.

  • Смажьте яичным желтком и оставьте на 20-30 минут, чтобы плюшки поднялись. Затем выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке 30-35 минут.

  • Плюшки с сахаром из дрожжевого теста готовы! Приятного чаепития!

  • Дрожжевое тесто для сладких булочек, пончиков, плюшек, ватрушек и пирогов

    Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сдобного дрожжевого теста, которое подходит практически для любой сладкой выпечки.


    Из этого теста выходят невероятно мягкие и пушистые булочки, плюшки, ватрушки, пироги, воздушные пончики.
    Тесто мягкое, сдобное и ароматное.
    Работать с этим дрожжевым тестом - одно удовольствие, а выпечка получается фантастически вкусной!

    Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
    СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
    Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!

    ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

    Ингредиенты

    мука +/- 700 г
    молоко 150 мл
    вода
    150 мл
    сахар 100 г (по вкусу)
    дрожжи 30 г сырых дрожжей (или 8-10 г сухих)
    соль щепотка
    яйца 2 шт
    ванильный сахар (или ванильный экстракт) 1 ч. л.
    растительное масло 40 мл
    сливочное масло
    40 г

    Общая информация

    Общее время приготовления

    2 ч

    Сложность

    Средний

    Видеорецепт

    В миску наливаем теплое молоко.
    Температура молока около 35 градусов. Проверьте молоко чистым пальчиком, оно не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи.

    Добавляем теплую воду, такой же температуры, как и молоко.

    Всыпаем сахар и очень хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.

    Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились в жидкости. Я по старинке люблю размешивать дрожжи рукой.

    Совет
    Я люблю готовить дрожжевое тесто на свежих дрожжах. Если, вдруг, не можете найти свежие дрожжи, можно заменить сухими, пропорции: 1:3 или на каждые 100 грамм муки берете 1 грамм сухих дрожжей.

    Добавляем маленькую щепотку соли.

    Разбиваем яйца.
    И хорошо перемешаем.

    Добавляем ложку ванильного экстракта или ванильного сахара, тогда наша выпечка будет очень вкусно пахнуть сдобой и ванилькой.

    Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.

    Совет
    Не добавляйте сразу всю муку по рецепту, добавляйте понемногу и постепенно, чтобы хорошо вымесить тесто и не забить его мукой.

    Пока тесто еще очень жидкое, замешиваем его в миске.

    Добавляем в тесто немного растительного масла – это облегчает вымешивание, и тесто быстрее начинает отставать от стенок миски.

    Постепенно продолжаем добавлять понемногу муку и замешивать тесто.

    Теперь тесто уже не такое жидкое, его можно взять в руки – посыпаем стол мукой и продолжаем вымешивать тесто на столе.

    Смазываем тесто или руки растительным маслом.
    Пока тесто не вымешанно, оно довольно липкое и вязкое, а когда добавляем немного масла – тесто становится более послушным и его легче вымешивать.

    Также частями добавляем размягченное сливочное масло.

    Тесто замесили. Посмотрите. Какое оно нежное и гладкое.

    Немного подкатаем тесто в шар и кладем в большую миску или кастрюлю.

    Сверху миску накрываем хлопчатобумажным полотенцем или не герметично затягиваем пищевой пленкой.
    И убираем тесто в теплое место подходить, примерно на 1,5-2 часа.

    Совет
    Время подъема зависит от количества дрожжей и температуры в помещении.

    Мое самое любимое место для подъема теста – это духовка. Но, обратите внимание, духовка должна быть выключенной, ни в коем случае не горячей. Перед тем как поставить миску с тестом в духовку, я включаю нагрев буквально на 30 секунд и сразу выключаю. Температура внутри духовки должна быть не выше 40 градусов, при более высокой температуре дрожжи погибнут.

    Наше тесто подошло. Посмотрите как оно выросло и увеличилось в объеме.
    Обминаем тесто и можно готовить любую сладкую выпечку.

    Из этого теста я буду готовить вот такие вкуснющие сахарные плюшки (на фото - плюшки в разломе, чтобы вы видели какие пышные и мягкие булочки получаются из этого теста).
    А кроме плюшек, как я уже говорила, вы можете сформировать из этого теста булочки, пончики, приготовить сдобные сладкие пироги, рулеты с любой начинкой – тесто просто универсальное. А выпечка получается мягкой и пышной, с невероятным ароматом сдобы и ванили!

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Приятного Вам аппетита и вкусной Вам СДОБНОЙ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ!
    Ваша ОЛЕСЯ

    Поделись рецептом с друзьями!

    Плюшки с сахаром рецепт

    Сладкая выпечка — это всегда вкусно, по-домашнему и пропадает она со стола очень быстро.  Домашние буквально по пятам начинают ходить за мной, когда до конца выпечки остаётся совсем немного времени. Аромат, который источают выпеченные изделия, просто сногсшибательный и все  домашние скорее бегут на кухню, начиная наливать себе чай в предвкушении этого сладкого чуда. Сегодня у меня на сладенькое — вкусные, пышные плюшки с сахаром, тесто для которых мы будем готовить на основе кефира. Попробуйте и вы приготовить сладкую выпечку, я просто уверена, что все останутся довольны.

    Потребуется:

    • Мука — 400 — 450 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 60 гр.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Кефир — 100 мл.
    • Молоко — 25 мл.
    • Масло сливочное — 35 гр.
    • Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л. (или 15 гр. обычных)

    Для обмазывания и посыпки плюшек:

    • Желток — 1 шт.
    • Молоко — 1 ст.л.
    • Кунжут — для посыпки
    • Мак — для посыпки
    • Сахар — для посыпки
    • Бумага для выпечки пергаментная и масло растительное для смазывания рабочей поверхности

    Как приготовить домашние плюшки на кефире:

    Для приготовления вкусных пышек, нам нужно нагреть молоко до тёплого состояния, кефир также должен быть комнатной температуры. Сливочное масло топим и смешиваем все ингредиенты, замешивая тесто, сначала можно с помощью большой ложки, затем вымешиваем руками.

    Муку сразу всю добавлять не следует, так как возможно её понадобится меньше или наоборот больше.

    Когда тесто  приняло свою нежную, не липкую структуру, накрываем его полотенцем и даём немного подрасти.

    Я ставлю миску с тестом в духовку, делая температуру самой минимальной. Чтобы просто поддерживалось тепло.  Тесто подходит примерно в 2-3 раза за 30-40 минут. Вот такое пышное оно получается.

    Выкладываем его на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.

    Делим на равные части, катаем шарики. У меня получилось 15 шариков приблизительно по 50 — 55 грамм.

    Булочки не получатся сильно большими. И начинаем делать плюшки. Раскатываем шарик теста не тонко, примерно 4-5 мм. С помощью кулинарной кисти смазываем растительным маслом,

    Присыпаем тесто сахаром,

    И скатываем в плотный рулетик.

    Далее рулетик складываем пополам,

    И с помощью ножа разрезаем — вот так…

    Разрезанную заготовку плюшки раскрываем и получается вот такая красивая плюшечка в форме сердечка.

    При желании формы можно делать абсолютно любыми на свой вкус. Так делаем все плюшки и укладываем их на противень, который я советую Вам предварительно покрыть пергаментной бумагой для выпечки.

    Ставим противень с плюшками снова в тёплое место на 20-30 минут, чтобы они подошли.  А пока смешаем в стаканчике желтки с молоком. Ими мы будем смазывать плюшки.

    Когда булочки выросли, вытаскиваем их и хорошо промазываем желтком с молоком.

    Затем сверху посыпаем по желанию кунжутом или маком. Я большую половину посыпала маком и несколько булочек кунжутом.

    Отправляем плюшки в предварительно прогретую духовку до 220 градусов на 25-35 минут. Как только плюшки станут румяными, значит они готовы. Видите, какие румяные…

    И прямо горяченькими перекладываем плюшки на тарелочку или поднос и зовём всех домашних пить чай…

    Хотя никого уже и звать то не надо — все вертятся на кухне…

    Приятного аппетита и всегда вкусного и сладкого чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

     

    Как приготовить вкусные домашние сосиски в тесте — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

    Мне очень нравится дрожжевое тесто. Из него готовлю пирожки, пироги, булочки, хлеб и, конечно, ароматные плюшки. Плюшки делаю с сахаром и корицей. Для красоты придаю им разную форму. Они получаются очень ароматными, если при формировании использовать нерафинированное растительное масло. Тесто замешиваю безопарным способом на воде, и оно у меня подходит всего за 1 час. Просто соединяю все ингредиенты, оставляю на 1 час в теплом месте и тесто готово к работе.

    Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейших плюшек с сахаром. Покажу один способ, который позволит просто и быстро придать плюшкам красивую форму. Изделия при запекании покрываются красивой корочкой, которая долго остается хрустящей.

    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

    Распечатать рецепт

    Вкуснейшие плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Тесто замешиваю простым способом на воде с добавлением сухих дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Оно подходит за 1 час. Чтобы плюшки получились красивыми, придаю им форму простым методом. При запекании они становятся очень ароматными с хрустящей корочкой.

    Время приготовления
    2 часа
    Время приготовления
    2 часа
    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

    Распечатать рецепт

    Вкуснейшие плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Тесто замешиваю простым способом на воде с добавлением сухих дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Оно подходит за 1 час. Чтобы плюшки получились красивыми, придаю им форму простым методом. При запекании они становятся очень ароматными с хрустящей корочкой.

    Время приготовления
    2 часа
    Время приготовления
    2 часа

    Ингредиенты

    Порции: шт.

    Инструкции

    1. В миску отправляем всю муку, которую предварительно просеиваем. Добавляем соль, сахар и дрожжи.

    2. Хорошо перемешиваем.

    3. Вливаем в миску с сухими ингредиентами теплую воду порциями и перемешиваем. Вода должна быть около 40 градусов. При такой температуре для дрожжей создается благоприятная среда, они начинают быстро размножаться и тесто быстро поднимается.

    4. Вливаем масло.

    5. Замешиваем тесто рукой 4-5 минут, округляем. Миску накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.

    6. Через 1 час тесто хорошо поднимется.

    7. Тесто выкладываем на рабочую поверхность с небольшим количеством муки, формируем из него колбаску и делим на 10 равных частей. Плюшки получаются среднего размера. Если хотите плюшки получить большими, то делите тесто на 8 частей.

    8. Формируем из заготовок шарики и оставляем на 10 минут.

    9. Шарики по одному раскатываем в лепешки.

    10. Смазываем маслом, отступая немного от краев.

    11. Посыпаем сахаром. Если хотите приготовить плюшки с корицей, то на этом этапе посыпьте их еще небольшим количеством корицы.

    12. Лепешку с маслом и сахаром скручиваем в рулетик (шов оставляем снизу).

    13. Рулетик посередине сгибаем (шов переходит во внутрь).

    14. С противоположной стороны сгиба делаем ножом разрез до конца.

    15. Раскрываем и плюшка готова.

    16. По такому принципу готовим все тесто. Перекладываем плюшки с сахаром в форму (у меня она небольшая, делала 2 партии) или на противень (предварительно смазываем маслом) и оставляем на 15-20 минут. Плюшки увеличатся в объеме. Их можно смазать взбитым яйцом. Я это не делаю и плюшки получаются не менее красивыми. Отправляем форму с изделиями в духовку, которую предварительно включаем на 200 градусов и запекаем 25-35 минут. Время приготовления зависит от духовки.

    17. Как только плюшки покроются красивой коричневой корочкой, вынимаем их из духовки и даем немного постоять.

    18. Вкуснейшие ароматные плюшки перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Они отлично подойдут и на завтрак с горячим кофе или чаем, и в качестве перекуса с молоком или другим напитками. Приятного аппетита!!!

    Дрожжевые плюшки с сахаром - пошаговый рецепт с фото

    Румяные, с сахаром – сладкий сюрприз на радость взрослым и детям.

    Шаг 1

    Дрожжи развести теплым молоком или сывороткой, добавить сахар, соль, хорошо перемешать до растворения.

    Шаг 2

    Добавить яйца, размягченное масло и всыпать 3 стакана просеянной через сито муки.

    Шаг 3

    Замесить из всех продуктов тесто, выложить его на стол и «выхаживать», подсыпая еще около стакана муки. Тесто должно быть мягкое, слегка липкое.

    Шаг 4

    Тесто накрыть и поставить в теплое место для брожения на 1 час.

    Шаг 5

    Для начинки растереть мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

    Шаг 6

    На посыпанной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3-5 мм.

    Шаг 7

    По всей поверхности распределить подготовленную начинку.

    Шаг 8

    Свернуть в виде рулета, начиная с широкой стороны.

    Шаг 9

    Рулет разрезать на кусочки шириной 3-4 см.

    Шаг 10

    Посередине каждого кусочка сделать надрез.

    Шаг 11

    Развернуть надрезы слоями вверх.

    Шаг 12

    Сформованные плюшки уложить на смазанный жиром противень и выдержать в теплом месте 30-40 минут.

    Шаг 13

    Смазать яйцом и выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 8-10 минут.

    Шаг 14

    Готовые плюшки охладить, накрыв полотенцем, а перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Московские плюшки с сахаром в духовке

    Московские плюшки с сахаром в духовке — вкусный рецепт дрожжевого теста и весь процесс приготовления с пошаговыми фото. Итак, приступим.

    Ингредиенты для дрожжевого теста:

    • 3 стакана муки (стакан 250 мл) + 4 столовых ложки для закваски;
    • 300 мл теплой воды;
    • 5 столовых ложек сахара;
    • пару щепоток соли;
    • 2 чайных ложки сухих дрожжей;
    • 3 столовых ложки растительного масла.

    Для смазки-начинки:

    • растительное масло;
    • сахар по вкусу.



    ⇒ Возможно, Вам будет интересно:

    Московские плюшки с сахаром в духовке, как приготовить:

    1. Приготовим опару для дрожжевого теста. Смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и 4 столовых ложки муки. Оставьте на 15-20 минут, пока дрожжи не вспенятся.

    Обратите внимание, чтобы вода не была слишком горячей, это снизит активность дрожжей.

    2. Муку смешайте с солью и влейте готовую опару. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем добавьте растительное масло и месите руками до однородности.

    3. Оставьте миску с тестом в теплом месте (можно у батареи или в емкости с теплой водой), накрыв ее крышкой или влажным полотенцем. Подождите 40 минут. За это время тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

    4. Когда тесто подошло, разделите его на несколько равных частей. Из них мы и будем формировать плюшки.

    5. Каждую часть раскатайте в небольшой вытянутый пласт на присыпанной мукой поверхности. Смажьте пласт растительным маслом силиконовой кисточкой или ватным диском без ворса. И присыпьте сахаром по вкусу.

    6. Скатайте пласт в трубочку.

    Лучше это делать по вытянутой стороне — потом удобней будет формировать плюшки.

    7. Согните трубочку швом внутрь, соединив края.

    8. Переверните получившийся рогалик «на бок».

    9. Разрежьте пополам, не доходя до края и разверните сердечком, как показано на фото.

    10. Таким образом сформируйте все плюшки. Переложите их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (или используйте силиконовый коврик для выпечки).

    11. Пеките в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

    Если Вы, также, как и я, не используете в выпечке яйца, здесь список, чем можно смазать плюшки вместо яиц.

    Вот и всё! Наши московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Sweet Beehive Buns -

    Sweet Beehive Buns - это мягкие маленькие кусочки мягкого хлеба, наполненные сливочным сыром и великолепно глазированные сладким восхитительным сиропом.

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт

    Эти маленькие булочки, милые и крошечные, будут радовать вас, когда вы будете класть одну за другой в рот. Это законно маленькие кусочки рая. Их еще называют сладкие булочки с ульем. И должен признать, что до этого я никогда не слышал об этих вкусных угощениях.

    Что привлекло меня в их изготовлении, так это прекрасная, блестящая и мерцающая поверхность булочек, говорящая со мной и манящая меня исследовать дальше.

    Итак, сегодня, для нашей второй записи в нашей месячной #breadseries, у нас есть этот великолепный, потрясающий хлебец из регионов Ближнего Востока, Sweet Beehive Buns.

    Что вы делаете, когда еда дразнит ваши глаза, соблазняет ваши вкусовые рецепторы и оставляет вас висеть в мире любопытства и воображения? Вы готовите еду.

    Итак, давайте сделаем сладкие булочки с ульями.

    Как приготовить сладкие булочки с ульями?

    • Сначала подвергните дрожжи испытанию, растворив их в теплой воде. Дайте ему постоять около 5 минут, пока он не станет пенистым.
    • В большой миске смешайте теплое молоко, яйцо, масло, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь.

    • Добавьте 3 стакана муки по одной чашке за раз и хорошо перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
    • Постепенно добавляйте немного оставшейся муки из зарезервированной муки, понемногу, чтобы улучшить липкость.Продолжайте помешивать, пока мягкое тесто не сформируется и не соберется в центре миски. Возможно, вам не понадобится вся зарезервированная мука.

    • Переверните тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой, и месите в течение 6-8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Присыпьте руки пылью и мукой, чтобы тесто стало липким, но делайте это экономно, иначе у вас получится сухое, крутое тесто.
    • Когда тесто станет гладким и станет тонким, сформируйте его в шар и дайте ему подняться в миске под крышкой на 1 час.

    • Тесто станет пышным и увеличится вдвое через час. Осторожно сдуйте его и острым ножом разделите на 50 частей.
    • Взять одну порцию, разложить ладонями. Положите в центр теста кусок сливочного сыра размером от 1,5 до 2 дюймов. Вытяните края теста и накройте сливочным сыром, чтобы покрыть его. Скрутите концы теста вместе, чтобы скрепить его гладким шаром. Повторите то же самое с остальными порциями.
    • Разложите их в двух смазанных жиром 9-дюймовых круглых противнях.Распределите их равномерно. Неплотно накройте сковороды полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в течение часа, пока они не станут опухшими.

    • Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте булочки 18-23 минут при 350 F. Верхняя часть должна быть золотистой.
    • Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь из сладкого сиропа. В кастрюле среднего размера смешайте воду и сахар. На среднем огне дайте смеси закипеть и дайте ей покипеть в течение трех минут. Сахар должен раствориться, и сироп станет прозрачным.
    • Когда булочки приготовятся, залейте горячие булочки сиропом, равномерно распределяя жидкость по поверхности. Я всегда предпочитаю делать это, пока булочки еще горячие из духовки.
    • Можно использовать все количество сиропа или оставить от 1/4 до 1/3 стакана, если вы чувствуете, что булочки перемокли. Но не забудьте налить много. Вы можете подумать, что булочки намокнут после того, как вы наполовину влейте сироп, но поверьте мне, вам нужно нечто большее.

    Эти булочки настолько божественно поданы теплыми, но они все еще мягкие и влажные, поскольку остаются на ночь, если у вас остались остатки еды.На самом деле, эти булочки легко исчезнуть в мгновение ока.

    Они маленькие, их можно положить во рту, и они вызывают привыкание. Тебе действительно нужно попробовать это. Принесите их на свои собрания, подарите другу просто потому, что принесите на работу или испеките их для себя.

    Вот еще рецепты хлеба для вас:

    Sweet Beehive Buns

    Sweet Beehive Buns - это мягкие маленькие кусочки мягкого хлеба, наполненные сливочным сыром и великолепно глазированные сладким восхитительным сиропом.

    время подъема теста 2 часа

    Ингредиенты

    Для теста для хлеба
    • 1/4 чашка теплая вода 105-115 Ф
    • 2 и 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
    • 3/4 чашка теплое молоко 105-115 Ф
    • 1 большой яйцо
    • 1/4 чашка несоленое сливочное масло размягченный
    • 1/4 чашка сахар
    • 1 чайная ложка соль
    • 3 и 1/4 чашки до 3 и 3/4 стакана муки общего назначения
    • 1 блокировать сливочный сыр
    Для сладкого сиропа
    • 2 чашки сахар
    • 1 и 1/2 чашки вода
    • 1/2 чайная ложка ваниль

    Инструкции

    1. Развести дрожжи в теплой воде.Дайте смеси постоять 5 минут или до образования пены. В большой миске смешайте молоко, масло, яйцо, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте 3 стакана муки, по одной чашке за раз, и деревянной ложкой перемешайте ингредиенты.

    2. Постепенно всыпайте оставшуюся муку, пока смесь не превратится в мягкое тесто, которое собирается в центре чаши. Переверните тесто на обильно посыпанную мукой доску и месите в течение 6-8 минут, добавляя муку на поверхность и руки по мере необходимости, чтобы улучшить липкость, пока тесто не станет гладким и эластичным.Сформируйте из теста шар и дайте ему подняться в миске под крышкой в ​​течение 1 часа.

    3. Смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды. Осторожно спустите тесто и разделите на 50 порций. Расправьте каждую порцию в ладонях и положите немного сливочного сыра, ровно столько, чтобы поместилось в центре теста. Сложите края теста, чтобы покрыть сливочный сыр, и скрутите концы вместе, чтобы запечатать. Разложите шарики по 2 подготовленным формам для выпечки. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте подняться около часа, пока они не станут пухлыми и увеличатся вдвое.

    4. Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте булочки в духовке при 350 F в течение 18–23 минут или пока верхняя часть не станет золотистой.

    5. По мере выпекания булочек приготовьте сироп. Смешайте сахар и воду в кастрюле на среднем огне. Дать смеси закипеть и варить три минуты. Сироп должен быть прозрачным, а сахар полностью растворился. Выключите огонь и добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Когда булочки приготовятся, залейте их сиропом, равномерно распределив. Вы можете не наливать весь сироп.Я всегда обнаруживаю, что в моей чашке остается от 1/4 до 1/3 стакана. Только не экономьте на этом.

    Сделали рецепт из блога? Отметьте меня в Instagram. Хотелось бы увидеть ваши творения!

    Сделал этот рецепт?

    я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

    Лучший базовый рецепт сладкого хлеба

    Отличный легкий рецепт.Я использовал его для приготовления раскладывающегося хлеба с корицей несколько раз. Если вы новичок в использовании дрожжей и горячих жидкостей, я бы посоветовал немного осторожничать - дрожжи легко убить, если вы позволите молоку слишком сильно нагреться на плите. Используйте термометр, если вы не можете «угадать», что такое 115 градусов. Спасибо за рецепт!

    Этот хлеб был отличным! Все в восторге от этого.Я обязательно сделаю это снова. Всем, кто хочет приготовить этот рецепт: будьте очень осторожны при нагревании молочной смеси. Нам пришлось сделать это дважды, так как в первый раз мы убили дрожжи. В конце концов, мы бросили ингредиенты в миску и поместили их в микроволновую печь на 30 секунд, вместо того, чтобы нагревать их на плите. Это сработало отлично, и когда мы добавили дрожжи, они вспенились, как указано в рецепте.

    Совет по дрожжам: если молоко приготовлено в микроволновой печи, имейте в виду, что температура может продолжать повышаться на 5-10 градусов по Фаренгейту после того, как вы достанете молоко. Дайте молоку постоять 5 минут, а затем используйте термометр, чтобы убедиться, что оно не превышает 105-110 градусов по Фаренгейту, когда вы добавляете дрожжи, иначе вы можете убить его.

    Дважды пробовали этот рецепт. Тесто так и не поднялось. Я раньше пекла хлеб и никогда раньше не пробовала тесто, чтобы оно не поднималось. Мои дрожжи были новыми, и место, куда я положил тесто, было темным и теплым.Я не знаю, что случилось, но я не буду пытаться повторить этот рецепт в третий раз.

    Это лучший хлеб, который я когда-либо ел за всю свою жизнь. Невероятная текстура и вкус. Попробуйте его заправить маслом или приготовьте бутерброды с индейкой и швейцарским сыром. Невероятно, я не шучу. Я также пробовал приготовить его из цельнозерновой муки, и это тоже было очень хорошо.Используйте фразу «не могу поверить, что это не масло» вместо масла для низкокалорийного хлеба. НЯМ !!

    Я использовала этот рецепт для приготовления обезьяньего хлеба - мой сын просит его каждое утро! Это сработало отлично. Смесь молока и дрожжей не вспенилась, как указано в рецепте, но поднялась отлично! Спасибо!

    Один из лучших рецептов хлеба.Очень простой рецепт, не перегруженный указаниями. Я использовал его, чтобы сделать буханки хлеба с корицей. Это было идеально! Также очень легко немного повозиться. Я обнаружил, что время нарастания немного короче, поэтому я выбрал двойной размер, за исключением финала. Там я запекал буханки, когда они поднялись и выглядели как буханки. Тем, у кого не удавалось подняться, помните, что дрожжи - очень чувствительная живая культура. Слишком жарко, и ты его убьешь. Слишком холодно и не просыпается. Соленое масло отлично работает, хотя избыток соли замедлит культивирование, как и слишком много сахара.Просто сократите рецепт соли. Если вы начинаете с теплой жидкости примерно температуры тела, и она медленно активируется, просто дайте ей немного больше времени. Это произойдет, если ваши дрожжи не умерли. Чтобы тесто поднялось, дрожжевая культура должна быть пенистой. Не отказывайтесь от нее. Еще одно замечание: готовое тесто должно быть жестким, чтобы конечный продукт стал твердым. Следует помнить одну вещь: вы делаете хлеб ... и, откровенно говоря, вам нужно чертовски потрудиться из теста. Продолжайте месить, пока не устанете, а затем вымесите еще немного.когда тесто будет готово, оно должно растянуться, как плавленый сыр. Это действительно отличный рецепт, который стоит затраченных усилий.

    Абсолютно замечательный. До сих пор делали плетеные булочки с корицей яблочный хлеб и сладкие булочки на обед. Какой фантастически универсальный рецепт !!

    Мы влюбились в сладкие булочки, которые продают на Aloha Stadium Swap Meet в Гонолулу, и этот рецепт - это все! Моя первая попытка, я убил дрожжи.Во второй раз (я исключил масло из дрожжевого процесса) молоко было слишком холодным, поэтому я поставил миску с молоком, дрожжами и сахаром в большую миску с горячей водой из-под крана и альтом! Он начал пениться в считанные минуты! Я вынула его из теплой ванны и дала ему активироваться на 10 минут, замесила тесто по рецепту и добавила размягченное масло с яйцами. Я смазывала растопленным маслом до и после выпечки. Я смешал масло с корицей и медом для намазывания на них, и мои друзья были в восторге! Я обязательно сделаю это на День Благодарения! И это была моя первая выпечка на дрожжах.

    Рецепт китайского сладкого теста для булочек

    Очень хороший рецепт! На вкус такой же, как на местном азиатском рынке. Я наполнил свой сладкой кокосовой смесью, чтобы приготовить китайские коктейльные булочки, очень вкусно: 3 для тех, кто хочет сократить немного работы, я экспериментировал и поместил все ингредиенты в свою хлебопечку на цикл теста, и оно выросло красиво! Порядок, в котором я это делал: теплое молоко, масло (я использовал канолу), яйца, сахар, соль, хлебную муку и, наконец, дрожжи (я случайно добавил 2 чайные ложки воды в тесто, которое предназначалось для мытья яиц. : P ничего не повредило).. Затем я позволил своей хлебопечке делать свое дело 🙂 после того, как она была замесена, я оставила ее в машине примерно на 2 часа. После того, как я наполнил и положил свои булочки на противень, я оставил их в духовке на час (в течение первых 20 минут я поставил под хлеб таз с кипящей водой, затем вынул его и оставил булочки в духовке на оставшиеся 40 минут). Я использовала медовую смывку для немного сладкой глазури 🙂 Получилось сладко, мягко и так вкусно! Спасибо за рецепт!!!

    Я делал этот рецепт дважды.Больше никакой пиццы в нашем доме. Детям нравится сладкое тесто, и мы кладем внутрь начинку для пиццы. Мы делим рецепт на 13 частей, и это дает им хороший размер для обеда. Я немного обманываю и добавляю все ингредиенты в свою хлебопечку. Я использую быстрорастворимые дрожжи и смешиваю с третью муки. Убедитесь, что молоко достаточно теплое, смешайте с сахаром. Сверху выложите сухие ингредиенты, сделайте небольшое отверстие и влейте масло, яйцо и воду. Возможно, вам придется добавить немного воды, пока в процессе перемешивания моя хлебопечка издает громкий щелкающий звук. Я не знаю, сколько правил я нарушил, используя хлебопечку, но у меня это работает. Мы будем делать этот рецепт много. Спасибо, что поделился.

    Моя семья любит китайские булочки со свининой, и это тесто было ИДЕАЛЬНЫМ, чтобы приготовить их дома. Следуя этому рецепту, вы получите отличные булочки из свинины (или говядины, курицы или овощей)! Единственное, что я рекомендую, - это на шаге 1 добавить яичное масло и соль ПЕРЕД мукой (или, по крайней мере, в то же время, сделав углубление в муке), так как иначе смешать сложно.Я считаю, что для первого подъема обычно достаточно двух часов, а для моей духовки последняя выпечка обычно составляет всего 20 минут. Они такие замечательные и чудесно не беспорядочные, чтобы их можно было есть. Наслаждаться!

    Точно выполнил инструкции и все получилось отлично. Моему тесту понадобилось чуть менее 4 часов, чтобы тесто стало легкой и воздушной консистенции. Запеченные в соответствии с инструкциями выше, из них были приготовлены оригинальные сладкие булочки, посыпанные кокосовой стружкой и миндальными лентами был вкусным! У меня еще есть тесто, которое я собираюсь залить пастой из красной фасоли.

    Я наткнулся на этот рецепт, когда искал рецепт сладкого теста для булочек с корицей. Мое внимание привлекла фраза «нечто среднее между хлебом и тестом для выпечки» в описании, поэтому я взбил партию, пропустив этап «семена кунжута и промывание яиц» в конце рецепта (естественно!). Я не был разочарован !! Мои роллы получились великолепными.Безупречный вкус и текстура. С этого момента я буду использовать это тесто для булочек с корицей. Спасибо за отличный рецепт.

    Совсем не сладко !!! Я бы добавила меньше соли (1/2 ч. Л.), Больше сахара, меньше дрожжей !!! но в целом рецепт хороший! приятная текстура, приятный рост, немного "дрожжей" Я, наверное, использовал бы только яйцо для стирки; вода делает их жесткими.

    Полюбите этот хлеб! Расстойка и перемешивание в миксере с помощью крючка для теста.Я добавил жидкие ингредиенты и яйца перед тем, как добавить муку в миксер. Я беспокоился о том, насколько влажным было тесто после замеса, но оно хорошо складывалось. Отличная текстура и аромат. Приготовьте это при температуре 300 футов в течение 25 минут в конвекционной печи с итальянской курицей и соусом. Сделаю еще раз. Спасибо, что поделился!

    У меня не было времени набивать ими свою мясную смесь, поэтому я сделал из них обеденные булочки с мясом на стороне. Их все любили. Я сделаю это снова, но, возможно, уменьшу количество соли на 1/2 чайной ложки. Это было действительно просто и очень вкусно!

    Очень вкусно! Делала разные начинки для детских обедов. Они их любят.

    Домашние сладкие роллы - Базовый рецепт булочки (Боллер)

    ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

    Домашние сладкие булочки или сладкие булочки совсем не похожи на купленные в магазине версии.У них восхитительно хрустящая внешность и сочная внутренняя часть, которые тают на языке. А кардамон просто необходим для супер ароматных сладких рулетов. Только представьте запах, когда они запекаются! Сладкие булочки очень популярны в Скандинавии, поэтому их часто называют скандинавскими булочками, шведскими булочками (ну а как насчет Норвегии!), Шведскими булочками с кардамоном или просто булочками с кардамоном. Кажется, у нас есть много названий для вещей, которые мы любим, верно.

    Вы так много сможете сделать, если усвоите этот рецепт.И если вы присмотритесь, то по этому рецепту я готовил все свои булочки и рулеты. Пусть это будут эти Best Ever Cinnamon Rolls , или рождественская версия Saffron Buns или эти невероятные Vanilla Custard and Coconut Sweet Buns . Честно говоря, никогда не выключу, у меня всегда работает. И если вы будете читать дальше, я расскажу вам все свои секреты самых удивительно мягких и пушистых сладких булочек!

    Устранение неполадок: почему мои рулоны не получаются хорошими?

    Я начинаю с этого, потому что это очень важно. Если вы не совсем точны, когда дело доходит до рецептов теста, они просто не будут такими хорошими. Номер 1 должен быть точным. Особенно если речь идет о таких вещах:

    1. Измерения.

      Я настоятельно рекомендую кухонные весы для приготовления булочек (в общем) и вообще любого торта. Это не так важно во многих других делах, например, во многих обедах. Но здесь - для громкого крика - используют шкалу. Если у вас его нет, купите сейчас.Это сделает вашу жизнь намного проще, а ваши сладкие булочки станут очень пушистыми и нежными. Поверьте мне в этом.

    2. Температура.

      Я бы также порекомендовал иметь термометр , не то чтобы было важным в этом рецепте. Но это очень важно, когда дело доходит до изготовления шоколадных конфет или лимонного творога (а кто не хочет этого делать). Однако температура очень важна. Жидкость, которую вы смешиваете с дрожжами, должна быть чуть теплой, чтобы она работала должным образом.А если дрожжам не нравится температура, из них не получатся пушистые сладкие рулетики. Это будет твое наказание.

    3. Замес.

      Теперь в жизни настольных миксеров это намного проще, чем раньше. Рекомендую замешивать тесто не менее 10-15 минут . Вы также должны иногда останавливаться и использовать лопатку, чтобы снять тесто с боков. На самом деле я предпочитаю использовать ручной миксер, потому что легче определить, когда тесто готово, но стоячий миксер намного легче воздействует на мышцы рук.Он должен начать отпускать чашу и образовывать красивый шар. Он немного липкий на ощупь, но больше не прилипает к миске.

    4. Рост.

      Практическое правило, когда дело доходит до роста, состоит в том, что он должен вырасти до , увеличившись вдвое. А потом сделайте это еще раз на более позднем этапе. Первый подъем занимает от 1 часа до 1,5 часов. Это будет зависеть от температуры, при которой тесто поднимается. Как я уже упоминал выше, дрожжи очень чувствительны к температуре. Не только когда вы делаете тесто, но и когда оно поднимается. Я предпочитаю повышать температуру между 68-77F (20-25C), но это не , а научный. Я только что обнаружил, что из этого получаются самые пушистые мягкие рулетики.

    И пусть вас не пугает этот список, я особенно внимателен, потому что булочки и тесто - моя специальность и мое сердце, когда дело касается еды. Это не так уж и сложно, если вы просто следуете этим 4 советам. Будьте точны в измерениях и температуре, не торопитесь замешивать и вставать. ВЫ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ!

    Свежие и сухие дрожжи для сладких булочек

    Это самая сложная часть приготовления этого рецепта для читателей из разных стран. Я заядлый сторонник использования свежих дрожжей. Я знаю, что это не так распространено, например, в Соединенных Штатах, поэтому я и заявляю об этом. Свежие дрожжи обычно можно найти в молочном отделении рядом с маслом. Я думаю, что выпечка получается лучше со свежими дрожжами, чем с сухими, так как они становятся более воздушными и немного слаще.

    Однако, если вы все же хотите использовать сухие дрожжи, будь моим гостем. В сухих дрожжах нет ничего плохого, но я обычно оставляю их для теста для пиццы или аналогичных видов теста. И поскольку я классный, я даю вам простую конверсию:

    • На каждые 10 г свежих дрожжей используйте 1 чайную ложку сухих дрожжей. (0,35 унции)
    • Деление или умножение на 3: От свежих к сухим разделите на 3 , чтобы получить количество сухих дрожжей.
    • 5 чайных ложек сухих активных дрожжей, быстрорастворимых дрожжей, быстрорастущих дрожжей - выход 50 г (1.7 унций) свежих дрожжей (именно это и требуется в этом рецепте). Вы можете использовать меньше дрожжей, но есть вероятность, что ваше тесто должно подниматься еще дольше.

    Подробнее о конверсии свежих дрожжей здесь. Ладно, тогда мы можем приготовить вкусные сладкие булочки!

    Как приготовить домашние сладкие булочки

    Для пошаговых фотографий я добавил несколько цифр, чтобы вы могли следить за ними.

    Смешайте в большой миске сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и кардамон. (Я искренне надеюсь, что для этого вам не понадобится пошаговая фотография). 1. В средней кастрюле растопите масло, влейте молоко и подождите, пока смесь не станет теплой (не теплой!). Это очень важно, иначе свежие дрожжи откажутся взаимодействовать. 2. Моя была при 38 ° C (100 ° F). Когда у вас будет подходящая температура, вы можете залить им раскрошенные свежие дрожжи. Перемешайте. 3. Затем добавьте эту влажную смесь в мучную смесь вместе с 1 яйцом.

    4. Замесите вместе. Либо добавьте его в миксер и перемешивайте на среднем уровне в течение 10-15 минут, либо пока тесто не выйдет из миски. Возможно, вам придется иногда останавливаться, чтобы соскрести тесто с краев лопаткой. Вы также можете использовать ручной миксер, что я предпочитаю, поскольку так легче ощутить тесто на ощупь. 5. Мешайте, пока тесто не станет пышным и не прилипнет к чаше.Если вы чувствуете, что этого не произойдет, добавьте одновременно столовую ложку муки, чтобы облегчить процесс (обычно в этом нет необходимости, но это может немного зависеть от яйца или если измерения были недостаточно точными. ).

    6. Добавьте немного муки и накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. 7. Оставьте его в теплом месте (или, по крайней мере, не ледяном и не сквозняком!) Примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

    8. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и начните немного месить руками до образования длинной трубки из теста. Разрежьте на равные части, примерно по горсти каждую. 9. Начните формировать шар руками и положите на тарелку с пергаментной бумагой. Накройте кухонным полотенцем, дайте им снова увеличиться вдвое, на этот раз около 40 минут. Смажьте яичной водой (одно яйцо перемешайте вилкой).

    Поместите посередине в предварительно нагретую до 410F (210C) духовку примерно на 12 минут.Они готовы, когда издают глухой звук, когда вы нажимаете на нижнюю часть рулона. Поместите их на стойку, подождите несколько минут, прежде чем копать.

    Как подавать сладкие булочки

    Вы можете есть их как есть или разрезать пополам и намазать маслом. Я предпочитаю сливочное масло и норвежский коричневый козий сыр (Geitost). Если вы вдруг оказались в Норвегии (или в специализированном скандинавском магазине), попробуйте это! Некоторые считают его слишком крепким и используют более мягкие коричневые сыры, такие как Gudbrandsdalsost или Fløtemysost.Но, тем не менее, здесь лучше всего подойдет коричневый сыр. Но, если у вас его нет, попробуйте домашнее варенье, покупное варенье, мягкие сыры, сливочный сыр или просто - ничего. Они все равно вкусные.

    Следующие рецепты булочек, которые я хотел бы попробовать: масляных кокосовых булочек от Food Delicacy, meyer лимонных утренних булочек от Tutti Dolci, домашних булочек для гамбургеров от Kylee Cooks и эти веганских булочек с корицей и банановым хлебом от Ambitious Кухня. Существует так много рецептов вкусных булочек и рулетов с мясом, но я определенно начну именно с этого!

    Булочки и хлеб

    [только для настольных ПК]

    [/ desktoponly]

    [только для настольных ПК]

    [/ desktoponly]

    Я хотел бы услышать твои мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!

    Чтобы поддерживать блог в рабочем состоянии, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

    Состав

    • 8 стаканов муки, 1000г. Настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта весы!
    • 1/2 стакана + 1 ст.ложка сахара, 120г.
    • 1 чайная ложка соли
    • 1,5 ч.л. кардамона
    • 2 1/4 стакана молока, 500 мл.
    • 1/2 стакана + 3 ст.л. сливочного масла, 160г.
    • 1,7 унции свежих дрожжей, 50 г.См. Примечания ниже **
    • 1 яйцо, + 1 для чистки

    Инструкции

    1. Смешайте сухие ингредиенты: смешайте сухие ингредиенты в большой миске - муку, сахар, соль и кардамон.
    2. Смешайте влажные ингредиенты: в средней кастрюле растопите масло, влейте молоко и подождите, пока смесь не станет теплой, около 100F (38C).
    3. Измельчите свежие дрожжи *. Залейте теплой масляной смесью и перемешайте до однородности. Влейте эту жидкость в мучную смесь вместе с одним яйцом.
    4. Замесите вместе: вы можете использовать стационарный или ручной миксер. Месите, пока тесто не станет пышным и перестанет прилипать к миске, не менее 10 минут. Возможно, вам придется иногда останавливаться и соскребать тесто с краев. Он должен быть немного липким на ощупь, но не прилипать к миске.
    5. Добавьте немного муки и накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Оставить в теплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.
    6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и начните немного месить руками до образования длинной трубки из теста.Разрежьте на равные части, примерно по горсти каждую. Начните формировать шар руками и выложите на тарелку с пергаментной бумагой.
    7. Накройте и дайте им снова увеличиться вдвое, на этот раз около 40 минут. Смажьте яичной водой (1 яйцо перемешать вилкой).
    8. Выпечка: Поместите на среднюю решетку в предварительно нагретую до 410F (210C) духовку примерно на 12 минут. Они готовы, когда издают глухой звук, когда вы постукиваете по нижней стороне булочки. Поместите их на решетку, подождите несколько минут, прежде чем закопаться.
    9. Подавать с маслом, джемом, коричневым сыром, сливочным сыром - как хотите!

    Банкноты

    * IIЕсли вы используете быстрорастворимые сухие дрожжи, вам потребуется ок. 5 чайных ложек сухих дрожжей (1 пакетик в Норвегии и 2 в США). Смешайте с сухими ингредиентами.

    Информация о питании:
    Выход: 25 Размер порции: 1 булочка
    Количество на порцию: Калорийность: 229 Всего жиров: 6,3 г Насыщенные жиры: 3,7 г Холестерин: 22 мг Натрий: 144 мг Углеводы: 37.2 г Волокна: 1,5 г Сахар: 5,9 г Белки: 5,9 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте @thegingerwithspice в Instagram, я буду рад видеть!

    Как приготовить сладкие булочки

    Вы любите вкус португальского сладкого хлеба? Если да, то вам понравится этот простой рецепт , как приготовить сладкие булочки , которые имеют слегка сладкий вкус и мягкую и нежную текстуру.

    Рецепт вкусного сладкого хлеба

    Естественно, нашим детям очень нравится этот рецепт сладкого хлеба из-за его сладкого десертного вкуса.Им даже нравится намазывать сверху слоем Nutella, чтобы немного подсластить ароматизатор. Не могу сказать, что виню их, хотя лично мне нравится намазывать мягким маслом теплые, свежеиспеченные и слегка сладкие булочки.

    Вдохновленный классическим португальским сладким хлебом, приготовленный из муки, яиц, молока и сахара; эти сладкие булочки - прекрасная альтернатива любому блюду. Мы особенно любим готовить эти сладкие булочки вместе с тушеной свининой и для любых блюд барбекю на открытом воздухе, таких как куриный шашлык и свиная лопатка на гриле.

    Ингредиенты для приготовления сладких булочек

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки для удобства покупок. Если вы решите совершить покупку по этим ссылкам, мы будем взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать наше полное раскрытие здесь .

    Тесто
    • 4 стакана универсальной белой муки (неотбеленной), марки Robin Hood или NoName
    • ¾ стакана сахарного песка
    • 3 яйца (при комнатной температуре)
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ стакана топленого масла
    • 1 стакан теплого молока (сначала горячие, затем дайте остыть до теплой температуры)
    Дрожжи
    Глазурь
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка сахарного песка

    Как приготовить сладкие булочки

    Смешайте 2 чайные ложки дрожжей, 1 чайную ложку сахара с ½ стакана теплой воды. Дайте дрожжевой смеси постоять, пока готовите тесто.

    Используя настольный миксер с насадкой для теста, смешайте муку, сахар, яйца, соль, топленое масло и теплое молоко.

    Добавьте дрожжевую смесь в тесто и продолжайте перемешивание, пока не станет однородным, примерно 10 минут.

    Достаньте тесто из миксерной чаши и положите на посыпанную мукой поверхность.

    Месите вручную в течение 3 минут. Чем дольше вы будете перемешивать, тем лучше получится тесто. Тесто будет немного липким на ощупь, поэтому продолжайте добавлять муку к рукам и поверхности во время замешивания.

    Выложите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте бумажным полотенцем. Дайте тесту подняться, чтобы он увеличился вдвое, примерно на 1–1,5 часа.

    Удалите тесто и поровну разделите на булочки, поместив их в смазанный маслом противень для кексов.

    Накрыть крышкой и дать тесту подняться еще на ½ часа. Тем временем разогрейте духовку до 350F.

    Взбейте 1 чайную ложку сахара и 1 яйцо и обильно смажьте яичной смесью булочки.

    Выпекать булочки 15-18 минут.Перед тем как удалить булочки, проверьте их зубочисткой.

    Другие рецепты домашнего хлеба

    Если вы ищете более вкусные рецепты хлеба, ознакомьтесь с этим простым рецептом домашнего белого хлеба, этим простым рецептом обеденных булочек или лучшим рецептом влажного бананового хлеба.

    • Домашний белый хлеб
    • Домашние булочки на ужин
    • Банановый хлеб

    Как приготовить сладкие булочки

    Джейн и Соня

    Рецепт для приготовления дюжины восхитительно вкусных и слегка подслащенных сладких хлебных булочек.

    Время приготовления 2 часа 20 минут

    Время приготовления 18 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Португалии

    Порций 12 булочек

    Калорий 262 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Тесто
    • 4 стакана муки
    • ¾ сахарного песка
    • 3 яйца
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ стакана топленого масла
    • 1 стакан теплого молока сначала горячего, затем дать остыть до температуры
    Дрожжи
    • 2 чайные ложки дрожжей
    • 1 чайная ложка сахарного песка для дрожжевой смеси
    • 1/2 стакана теплой воды

    Инструкции

    Подготовка теста
    • Смешайте 2 чайные ложки дрожжей и 1 чайную ложку сахара с 1/2 стакана теплой воды. Дайте дрожжевой смеси постоять, пока готовите тесто.

    • Используя кухонный миксер с насадкой для теста, смешайте муку, сахар, яйца, соль, топленое масло и теплое молоко.

    • Добавьте дрожжевую смесь в тесто и продолжайте перемешивание, пока оно не станет однородным, примерно 10 минут.

    • Достаньте тесто из миксерной чаши и поместите его на посыпанную мукой поверхность.

    • Месите вручную в течение 3 минут. Чем дольше вы будете перемешивать, тем лучше получится тесто.

    • Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте бумажным полотенцем. Дать тесту подняться вдвое; это занимает примерно от 1 до 1,5 часов.

    • Снимите тесто и разделите на булочки одинакового размера, поместив их в смазанный маслом противень для кексов.

    • Накройте и дайте подняться еще на ½ часа. Тем временем разогрейте духовку до 350F.

    Nutrition

    Калорийность: 262 ккалУглеводы: 34 г Белки: 8 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 77 мг Натрий: 293 мг Калий: 111 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 349 IU Кальций: 40 мг

    : 2 железа

    Ключевое слово хлеб, булочки, белый хлеб

    Нравится? Приколите его на потом!

    10 сладких рулетов и липких булочек

    Пушистый, мягкий и податливый. Трудно отказаться от свежеиспеченной теплой булочки с корицей. Вот 10 сладких булочек и липких булочек для любителей булочек с корицей. Вам захочется готовить этот сладкий и ароматный завтрак на протяжении всего курортного сезона!

    1.Мини булочки с корицей

    Мини-версии всегда симпатичнее! Отмечайте праздники, особые случаи или любой случайный день с этими мини-булочками с корицей. Сделайте их праздничными, используя различные посыпки или начинки.

    2. Шведские роллы с кардамоном

    Шведские роллы с кардамоном, известные как Kardemummabullar, традиционно едят во время перерыва на кофе.Это сладкое маслянистое тесто, приправленное кардамоном и покрытое сладкой сахарной глазурью.

    3. Ночные сладкие роллы с чаем и специями

    Приготовьте эти булочки накануне вечером и просыпайтесь утром от манящего аромата свежеиспеченного хлеба. Представьте, что вы наслаждаетесь этими рождественскими сладкими булочками со специями на ночь, открывая подарки с близкими!

    4.

    Роллы Funfetti

    Посыпка и конфетти добавят удовольствия и азарта любой выпечке. Эти булочки с корицей Funfetti особенные, потому что funfetti замешивают в тесте, чтобы каждый кусочек радуги удивлял!

    5.Легкие липкие булочки

    В этом рецепте Easy Sticky Buns используются быстрорастворимые дрожжи для ускорения процесса приготовления теста, сделанного с нуля. Традиционно готовится из орехов пекан, но вы также можете добавить их в грецкие орехи!

    6. Ночная ириска, булочки с корицей

    Просыпайтесь чудесным утром с этими булочками с корицей ириской на ночь. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Эти булочки с корицей наполнены начинкой из ириски и покрыты гладкой карамельной глазурью.

    7. Липкие булочки с яблоком и пеканом

    Эти липкие булочки с яблоком и пеканом лучше всего подавать в теплом виде, только что из духовки. Это восхитительное осеннее угощение. Липкие булочки наполнены яблоками, приправленными корицей, и покрыты орехами пекан, подслащенными кленовым сиропом и коричневым сахаром.

    8. Печенье и булочки со сливками

    Эти булочки с печеньем и кремом мягкие, пушистые и чертовски вкусные. Если вы поклонник печенья Oreo, вам понравятся эти булочки. Нарезанные бутерброды с печеньем добавляются в тесто, начинку и начинку!

    9.Банановый хлеб Кленовые булочки с корицей

    Эти булочки с банановым хлебом, кленом и корицей превратят все ваши любимые сладости на завтрак в одно потрясающее угощение. Это воздушное банановое дрожжевое тесто с сахарной пудрой и кленовой глазурью. Возьмите гигантскую кружку кофе и наслаждайтесь!

    10. Морковь Булочки с корицей и морковью

    Мэшапы - лучшие. Чем креативнее, тем лучше! Эти булочки с корицей и морковным пирогом входят в этот список. В тесто для рулета с корицей замешивают мелко натертую морковь и смесь специй.Для декадентского послевкусия запеченные булочки покрыты восхитительной глазурью из сливочного сыра!

    Если вам понравились эти 10 сладких рулетов и липких булочек, подпишитесь на My Baking Addiction на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше сладостей и угощений.

    Базовый рецепт - сладкие булочки и хлеб

    Всем привет, вот мой любимый рецепт сладких булочек, его очень легко приготовить.

    Тесто не молоко, а сухое молоко. Сухое молоко нельзя заменить молоком, но если вы не можете его достать, попробуйте заменить половину воды жирным молоком.

    Если вам нравятся пушистые булочки, вам понравятся эти… Обещаю!

    Если вы хотите приготовить булочки из этого теста - следуйте этим инструкциям, так как тесто для булочки должно стоять на ночь.

    Сладкие булочки (основной рецепт), получается 24:

    • 3 1/4 стакана (400 г) универсальной муки
    • 4 столовые ложки (35 г) сухого молока
    • 1/4 стакана (50 г) обычный сахар
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 3/4 унции. (50 г) свежих дрожжей
    • 1/4 стакана (50 мл) теплой воды
    • 3 больших яйца + 1 яичный желток (используйте оставшийся яичный белок, чтобы смазать булочки перед выпеканием)
    • 1/2 стакана + 1 столовая ложка ( 150 г) сливочное масло
    • Антипригарный кулинарный спрей
    • Яичный белок, для смазывания кистью
    • сахарные крупки или жемчужный сахар для украшения

    Разогрейте духовку до 350 ˚F (180 ˚C).

    Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания. Растворите дрожжи в прохладной воде и добавьте их в мучную смесь.

    Добавьте яйцо и масло.

    Используйте насадку для теста и перемешивайте около 20 минут на средней скорости.

    Поначалу тесто может показаться слишком липким, но через 20 минут оно станет мягким и гладким.

    Оставить на 45 минут при комнатной температуре.

    Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и разложите тесто.

    Разделить на кусочки и скатать в аккуратные шарики. Я обычно делаю 1 1/2 унции. (45 г) шариков, если их взвесить, то получатся булочки одинакового размера.

    Поместите булочки на противень с выстланной поверхностью. Смажьте их яичным белком и посыпьте сахаром.

    Выпекайте около 15 минут, время выпекания зависит от вашей духовки и размера булочек.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *