Плов в мультиварке с гречкой: Гречневый плов в мультиварке рецепт с фото

Гречневый плов в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для гречневого плова в мультиварке на 8 порций :

Рецепт приготовления гречневого плова в мультиварке по шагам

Гречневый плов в мультиварке на самом деле вовсе не плов, потому что в его приготовлении используется уже не рисовая, а гречневая крупа. Но так как для него нет лаконичного названия, нам будет удобнее называть это блюдо пловом, потому что сам процесс приготовления и остальные ингредиенты, кроме гречки, у него те же, что и у традиционного плова. И получается гораздо вкуснее, чем просто приготовить гречневую кашу отдельно и мясной гуляш отдельно, а потом подать их вместе.

Я приготовила этот гречневый плов в мультиварке-скороварке Tefal dmc 0107. Итак, начинаем с того, что нарезаем мясо небольшими кусочками, включаем мультиварку со снятой крышкой в режим приготовления мяса Meat и наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Через минуту кладем в разогретое масло нарезанное мясо и жарим его около семи-восьми минут, перемешивая.

Пока мясо жарится, чистим и нарезаем лук и через восемь минут высыпаем его к мясу.

Жарим мясо с луком еще минут шесть-восемь, перемешивая. Тем временем подготавливаем морковку, чистим, моем и натираем ее на терке.

Через минут шесть-восемь добавляем в чашу мультиварки натертую морковку.

Посыпаем морковку специями и солью и перемешиваем все вместе.

Теперь промываем гречневую крупу, а еще лучше гречку предварительно перебрать. Выкладываем промытую крупу сверху на мясо с луком и морковкой, поверхность выравниваем.

Заливаем гречку водой, так же, как и при приготовлении плова, чтобы поверхность воды от поверхности крупы поднималась на два сантиметра.

Крышку мультиварки закрываем и меняем программу. Сначала нажимаем кнопку сброса, а затем включаем программу приготовления каши Congee и кнопкой Hold time увеличиваем время готовки до 20 минут.

Когда мультиварка закончит приготовление, прозвучит сигнал. Сначала мультиварку выключаем, затем можем осторожно выпустить пар, приподняв специальный клапан на крышке. Но можем оставить плов еще на некоторое время, минут на 20, пока давление в ней не упадет само. Поднимаем крышку и перемешиваем готовый плов.

Гречневый плов раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

3

0

16

82

Гречневая крупа

78

20

353

1903

Поваренная соль

0

0

0

0

Приправа для плова

1

0

1

9

Растительное масло

0

85

0

764

всего в блюде:

85

105

384

2828

всего в 1 порции:

11

13

48

354

всего в 100 граммах:

6

7

25

186

Похожие рецепты

Плов из гречки с рисом в мультиварке | Рецепты от студента

Вы когда нибудь готовили блюда — дуэты? Кстати получается очень и очень вкусно.

Как то я захотел приготовить обычный плов (рис и мясо), но риса было очень мало, и тогда я добавил гречку, и теперь могу точно сказать, что рис с гречкой отлично сочетаются.

Рис и греча крупа сочетающиеся, но вот рис и пшенка точно не сочетаются с мясом. Возможно кто-то и делал такие блюда, я пока не готовила такие смеси каш.

Знаю точно в детском саду готовят иногда кашу дружба на молоке — рис, гречка, перловка. Но сын ее не ест, так что если будете готовить блюда дуэты спросите у детей едят оно такое или нет.

Ингредиенты

Куриные ножки 6 шт.

Рис 120 гр.

Гречка по 120 гр.

Морковь

Лук

Подсолнечное масло

Соль

Специи

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты для блюда. Сегодня будем готовить необычный плов из гречки с рисом в мультиварке. Именно в мультиварке он приготовится без забот.

2. Рис и гречка варятся примерно одинаково, но на это мы внимание не будем обращать. Просто соблюдайте все пропорции воды и крупы.

3. Натрите на крупной терочке морковку, и нашинкуйте лук мелко, можно кубиками. А если не хотите тратить время, то можно все нарезать в блендере.

4. Теперь возьмите равное количество риса и гречки. Если взять чего то больше, а что то меньше, то вкус плова изменится.

5. Включить в мультиварке режим «жарка» на 15 минут.

6. Налейте немного подсолнечного масла в чашу мульти, положите куриные ножки, морковь, и лук.

7. Хорошо обжарьте со всех сторон, помешивая. Можно сразу посолить и добавить специи.

8. Натрите 1 помидорку, она будет как дополнение цвета к нашему необычному плову. Добавьте ее в мультиварку, но только когда режим жарка отключится. Ранее не нужно, иначе жарка не получится, будет тушение на высокой температуре.

9. Насыпать гречку и рис в мультиварку. Замерьте, сколько у вас крупы, и налейте в два раза больше воды, т.е 1:2.

10. Готовить пока все ингредиенты не дойдут до кондиции.

Готово, раскладывайте по тарелочкам. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на блог “Рецепты от студента”!🍅

Плов с гречкой (гречка по-купечески) в мультиварке

Попробуйте вместо риса добавить в плов гречку, вы нисколько не пожалеете. Такой плов или гречка по-купечески готовился в стародавние времена. А при помощи мультиварки блюдо приобретает более насыщенный по вкусу и аромату акцент. Гречка получается пропитанной соками и ароматом мяса и овощей, а само блюдо готовится легко и просто.

Плов с гречкой (гречка по-купечески) в мультиварке

Чтобы приготовить плов из гречки (гречку по-купечески) в мультиварке, нам потребуется:
600 г свинины, 3 ст. гречневой крупы, 6 стаканов воды, лук – 1-2 шт., морковь – 1-2 шт., шампиньоны – 1 банка консервированных или 200 г свежих, специи для плова, соль, растительное масло.
Как приготовить плов с гречкой (гречку по-купечески) в мультиварке?
1. Лук, морковь, грибы почистить и промыть, мясо при необходимости разморозить и промыть. Нарезать морковь соломкой, лук произвольно, грибы ломтиками, мясо небольшими кубиками.
2. Гречку перебрать и промыть.

3. В чашу мультиварки налить масло, обжарить лук, морковь и мясо в режиме «Выпечка» примерно 30-40 минут, изредка помешивая, мясо и овощи должны подрумяниться. Положить в чашу консервированные или свежие грибы.
4. Добавить специи, соль, засыпать гречку и залить горячую воду.
5. Установить программу «Гречка» или «Плов» и готовить до сигнала, перемешать.
6. Подавать к столу со свежими овощами.

Советы по приготовлению:

  • В блюдо можно добавить при желании свежие помидоры или томатную пасту в конце при обжарке мяса, часто в плов добавляют чеснок.
  • Вместо мяса можно использовать курицу.

Как приготовить плов с гречкой (гречку по-купечески) в мультиварке видео рецепт:

Как приготовить гречку с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт

Предлагаем вам вкуснейший рецепт гречки с мясом в мультиварке. Благодаря тому, что это блюдо готовится с добавлением овощей и специй, гречка пропитывается удивительным ароматом и получается необыкновенно вкусной. Свинина – это сочное мясо, которое точно не даст Вашему блюду быть сухим, а приготовление в мультиварке практически освободит Вас от присутствия на кухне, что особенно порадует молодых мам, ведь малыш требует так много внимания! В общем, гречка с мясом в мультиварке – это отличный выбор для Вашего ужина.

Итак, как приготовить гречку с мясом в мультиварке?

Рецепт гречки с мясом в мультиварке

Время приготовления: 80 мин.

Нам потребуется:

  • Мясо (желательно свинина) – 500 гр.
  • Гречневая крупа – 2,5 мультистакана.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 5 мультистаканов.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Томатная паста или кетчуп (если блюдо предназначено для детей кетчуп можно заменить помидорами) – 2-3 ст.л.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Соль, черный перец, приправа для мяса – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину нарезать небольшими кусочками. Промыть.
  2. Смазать чашу мультиварки маслом. Готовим мясо на режиме «Жарка» 20 минут, изредка помешивая.
  3. Пока жарится мясо, подготовим овощи: морковь натереть на крупной терке, лук нарезать.
  4. Когда мясо закончило жариться добавляем в чашу морковь, лук, кетчуп. Готовим на режиме «Жарка» 10 минут помешивая.
  5. Гречку хорошо промываем в нескольких водах.
  6. После звукового сигнала в чашу мультиварки добавляем гречку, соль, черный перец, специи и хорошо размешиваем.
  7. Вливаем воду, еще раз перемешиваем и готовим на режиме «Плов» около 45 минут, не открывая мультиварку.

Вот и все! Гречка с мясом в мультиварке готова! К этому блюду Вы можете приготовить легкий овощной салатик и вкусный ужин у Вас на столе! Приятного аппетита!

Похожие блюда:

Плов из гречки с говядиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим плов из гречки с говядиной

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят плов. А плов из гречки вы пробовали? Рецепт и технология приготовления почти идентичны классическому плову. Чтобы сохранить аромат гречки, я не добавляю никаких специй, но это уже по желанию и предпочтениям. Плов получается рассыпчатым, вкусным и ароматным. Пропорции можно составить самим.

Как приготовить «Плов из гречки с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плова из гречки возьмём мясо говядины, лук, морковь, гречку, масло кукурузное, масло сливочное, соль.

Шаг 2 Ссылка

Говядину нарезать мелкими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Морковь нарезать соломкой, как обычно для плова.

Шаг 4 Ссылка

Лук — крупными полукольцами или четверть-кольцами.

Шаг 5 Ссылка

В сотейнике разогреть смесь масел. Обжарить говядину до золотистого цвета. Хорошо посолить. Лишняя соль потом уйдёт с добавлением воды и крупы.

Шаг 6 Ссылка

Добавить лук, перемешать и жарить 5 минут, периодически помешивая, до прозрачности лука.

Шаг 7 Ссылка

Морковь можно уложить одним слоем и не перемешивать, а можно смешать её вместе с луком. Подсолить. Поджарить смесь овощей с мясом 2-3 минуты. Морковь станет не мягкой, а «послушной» и немного отдаст свой цвет.

Шаг 8 Ссылка

Затем влить воду. Вода должна покрыть овощи на палец. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час. Следить, чтобы вода не выкипела раньше времени. Зирвак должен быть посолен по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Через 1 час, когда воды почти не останется, всыпать гречневую крупу, разровнять и залить водой, чтобы покрыла гречку на 1 см. Дождаться выкипания воды на среднем огне. Крышку не закрывать.

Шаг 10 Ссылка

Когда воды останется мало, крышку можно закрыть и дать плову дойти на минимальном огне в течение 30 минут.

Шаг 11 Ссылка

Готовый плов можно перемешать.

Шаг 12 Ссылка

Подавать со свежими овощами или салатом.

Режимы, программы в мультиварках | Приготовить в мультиварке


Режим Плов предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима Гречка. Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивной жарки.

Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой (зирвак), например, из мяса и лука. С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание (поджаривание). Особенно вкусным получается приготовленный в мультиварке плов. В ней даже предусмотрен специальный режим — Плов.

Ручные режимы

Ручные режимы в мультиварках появились как ответ на все возрастающие запросы пользователей, чтобы отойти от стандартных режимов и рецептов. Пионером в удовлетворении пожеланий «мультива-ров» стал бренд Redmond, а потом ручные режимы появились и в моделях других  производителей.
Установка параметров вручную дает возможность произвольно задавать время и температуру приготовления пищи. Такой режим у различных производителей называться по-разному: Ручной, Ваш выбор, Свой рецепт, Мультиповар. Все они имеют неодинаковые диапазоны температур и шаги установки времени.

Прежде всего, различия в ручных режимах проявляются в диапазоне температур. Нижний его предел для таких программ почти одинаков — 25-40°С. Такая температура может понадобиться для приготовления йогуртов,  расстойки  дрожжевого теста.
А вот верхний предел сильно различается у различных брендов. Это может быть и 100, и 180°С. Последняя температура позволяет жарить во фритюре, качественно выпекать изделии из теста. При этом нужно помнить, что идеальная температура для приготовления варьируется от 35 до 160°С, поэтому не стоит устанавливать на длительное время температуру больше 160°С,так как это может представлять опасность для корпуса мультиварки. Кроме того, разные модели мультиварок имеют свои особенности в данном режиме. Так, есть приборы с шагом в 5, а есть с шагом в 20°С.

Чем меньше шаг и больше диапазон температуры, тем больше возможностей.
Изменения установок времени приготовления у различных моделей мультиварок также неодинаковы.
Наиболее часто применяется диапазон от 5 минут до 16 часов с шагом изменения: в интервале от 5 минут до 1 часа— 1 минута; в интервале от 1 часа до 16 часов — 5 минут.

Получается, что ручной режим позволяет готовить все блюда как на плите. Привыкли варить порцию каши за 20 минут на плите? Этот же способ и рецепт можно использовать в мультиварке, выставив оптимальную температуру, чтобы молоко не «убежало» 70°С, к примеру. Также к основным режимам мультиварки можно отнести шесть встроенных программ:Плов, Гречка, Выпечка, Варка на пару, Тушение и Молочная каша. Наиболее часто используемыми из них являются Выпечка и Тушение. Как работают режимы?

Тушение
Режим Тушение, по своей природе, напоминает обычное приготовление еды в печи при низкой температуре. Он отлично подходит для приготовления холодцов, бульонов и любых каш, которые нуждаются в «томлении». В этом режиме все блюда получаются цельными и невероятно ароматными, что достигается именно за счет низкой температуры. Время тушения блюда можно выставить в пределах от одного до двенадцати часов. Хотя производители явно перестарались со временем: было бы намного удобнее, если время тушения начиналось от десяти минут. Дорогие модели мультиварок имеют более гибкие настройки времени.


Выпечка
Режим Выпечка может порадовать счастливого обладателя мультиварки приготовлением не только бисквитов или запеканок, но и зажарки для мяса, борща, отбивных и обжаренных продуктов, которые будут использованы для последующего тушения. В этом режиме минимальное время для приготовления блюда составляет двадцать минуть, а максимальное — шестьдесят пять минут. В некоторых моделях мультиварок нет режима Выпечка. Кроме того, мультиварки с режимом Выпечка стоят дороже, чем без него.

Плов, Молочная каша и Гречка
Это автоматические режимы приготовления, которые готовят блюдо по специальной технологии. То есть во время процесса приготовления мультиварка сама изменяет температурный режим работы, соблюдая определенную технологию. Например, если вы решили приготовить гречку или рис отдельно на плите, то вам для начала нужно довести воду до кипения, а затем уменьшить огонь, оставив кашу томиться. Для мультиварки же достаточно задать программу Гречка или Крупяная каша и она доведет кашу до кипения, а потом сама снизит температуру. Что, если в мультиварке нет режима Плов? Режимы Плов, Молочная каша и Гречка могут быть заменены режимом Тушение, но тогда исключается возможность использовать таймер отсрочки начала приготовления. Приготовление блюда в режимах Плов и Молочная каша по времени занимает один час, а в режиме Гречка — сорок минут.

Режим «Варка на пару».
Как правило, в данном режиме готовят низкокалорийные продукты на пару (он важен для тех, кто следит за диетой): овощи, мясо, рыба, вареники на пару, манты, яйца в корзинке для пара, различные гарниры. Также удобен для того, чтобы разогреть еду. «Варку на пару» предпочитают и те, у кого маленькие детки. Детям до 3-х лет не рекомендуется кушать жареные блюда. Альтернативы этому режиму нет, только отчасти можно заменить режимом «Варка».

Режим «Мультиповар».
Достаточно редкий режим, но в него заложены очень широкие возможности приготовления. При помощи «Мультиповара» можно сделать блюда, которые необходимо готовить на высоких температурах и очень продолжительное время. Работает на температурах от 40 до 160 градусов, а время работы режима от 5 до 12 часов. Включает в себя 18 разных режимов.

Режим «Паста».
При помощи этого режима мультиварки вы можете сварить блюда из теста: пасту, спагетти, макароны, пельмени, вареники. «Пасту» можно заменить режимами «Варка», «Гречка», «Каша» или «Рис».

Гречка по-купечески в мультиварке | Клуб «Мультиварка»


Сегодня в нашем меню блюдо русской кухни – гречка по-купечески в мультиварке. Моя верная помощница Редмонд м170 с легкостью справляется с поставленной перед ней задачей – приготовить ароматную рассыпчатую гречку с добавлением мяса и жареного лука. То есть приготовим для своих домашних вкусный и сытный ужин. Гречка по-купечески имеет ряд вариаций. Но главным отличием является присутствующее в блюде мясо. В моем случае это свинина. В других вариантах используется филе курицы. Процесс приготовления при этом не меняется.

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) — 400 гр.
  • Гречневая крупа — 2 мультистакана
  • Лук (репчатый) — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Вода — 4 мультистакана
  • Масло растительное — 2 ст.ложки
  • Соль, перец (молотый) — по вкусу

Приготовление гречки



1. Приступаю к сборке ингредиентов для блюда. Промытую свиную вырезку уже нарезала на кусочки. Они у меня не совсем мелкие, так как мои домашние любят, чтобы я мясо не мельчила. Ядрицу, естественно, буду отмерять мультистаканом. Затем тщательно промою. Очищу овощи и измельчу. Морковку можно, как натереть на тёрке, так и нашинковать тонкой соломкой с помощью ножа или специального приспособления. Воду (её на фото нет) использую кипяченую из подогретого чайника.


2. Наливаю в чашу масло, включаю режим «Жарка» (делаю на продукте «овощу», так как процесс более деликатный). Вы можете начать с мяса, а после присоединить к нему овощи. Я же привыкла начинать в обратном порядке, то есть с обжаривания лука. Жарю его минут 6-7. (Говорю «жарю», подразумеваю «пассеровку».)


3. После чего добавляю морковку и продолжаю пассеровать овощи еще минут 6-7.


4. Затем в чашу отправляю свинину. До корочки мясо не зажариваю. Довожу лишь всего до изменения цвета и легкого выкипания образовавшейся жидкости. В самом конце солю и перцу. Да данном этапе, если программа не завершилась, то отключаю «Жарку» сама.


5. Высыпаю в чашу МВ гречневую крупу. Далее вливаю горячую воду (кипяченую). Если в чаше много жидкости, то количество воды немного сокращаю (примерно на пол-мультистакана).


6. На табло мультиварки устанавливаю режим «Плов» и время 40 минут. Закрываю крышку и запускаю выбранные установки в работу через кнопку «Старт». Гречка по-купечески готовится до сигнала. Далее, по желанию, можно выключать сразу, или можно оставить томиться на «Подогреве». Есть второй вариант для приготовления — это вместо режима «Плов», установить «Рис/крупы».


7. Готовое блюдо аккуратно перемешиваю, чтобы мясо равномерно смешалось с гречкой. После чего раскладываю по тарелкам и мои домашние приступают к ужину.
Автор: Татьяна

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Распространенное мнение о том, что в блюдах из крупы главное доступность и низкие цены, после тщательного рассмотрения не выдерживает никакой критики. Польза некоторых злаков не уступает иногда распространенным овощам и фруктам. И конечно же, нужно немного фантазии в подборе компонентов того или иного крупяного блюда. Например: «скучная» гречневая каша превратится в привлекательное, неординарное и, главное, вкусное второе блюдо, если правильно подобрать ингредиенты. А главное готовить с душой. Предлагаю рецепт гречневой каши с мясом и грибами в мультиварке, доступный каждой хозяйке. Минимум занятости и максимум свободного времени.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Крупы / Гречка / Куриное филе / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Каша

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 1 стакан
  • Куриное филе — 300 грамм
  • Шампиньоны — 200 Грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 30 миллилитров
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Гречка с мясом и грибами в мультиварке»

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления гречки.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 2

Мелко нарезать лук и морковь и выложить в чашу мультиварки.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 3

Влить рафинированное масло и обжарить лук и морковь 10 минут.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 4

Выкладываем нарезанное куриное филе.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 5

Шампиньоны очистить, помыть и нарезать.Добавьте в чашу мультиварки.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 6

Переберите гречку, промойте и добавьте к овощам, грибам и мясу.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 7

Влить 300 мл. вода, соль по вкусу.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 8

Готовим кашу в мультиварке на режиме «Гречка» 40 минут до готовности.

Гречка с мясом и грибами в мультиварке — фото шаг 9

Гречка с грибами и мясом готова.Ароматные, рассыпчатые, полезные и очень вкусные. Приятного аппетита!

Рецепт плова с карамелизированной морковью, кешью и гречкой

Ингредиенты

  • 400 г моркови
  • 1 луковица
  • 2 луковицы
  • ½ столовой ложки оливкового масла
  • Морская соль
  • Свежемолотый перец
  • Горсть плосколистной петрушки
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. семян черного лука
  • 4 зубчика
  • 350 мл кипятка
  • 150 г гречки
  • 35 г кешью
  • 50 г молодого листового шпината

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Очистите и обрежьте морковь, затем разрежьте ее пополам и нарежьте на 4-6 палочек каждую — палочки должны быть размером примерно с палец. Очистите лук и мелко нарежьте его. Обрежьте корни и сверху 1 см от зеленого лука. Нарежьте белые части на кусочки длиной около 1 см. Отложите зеленые части на потом.

2. Поставьте широкую глубокую сковороду или кастрюлю на средний огонь на 1 минуту, затем добавьте ½ столовой ложки масла и морковь, лук и нарезанный зеленый лук.Приправить хорошей щепоткой соли и перца. Включите средний огонь, накройте сковороду крышкой (или используйте противень, если у вас нет крышки) и готовьте овощи в течение 10 минут, помешивая один или два раза, пока овощи не станут мягкими и хорошо подрумянятся.

3. Пока овощи подрумяниваются, мелко нарежьте стебли петрушки (листья оставьте на потом). Мелко натереть цедру с лимона.

4.Смешайте стебли петрушки и цедру лимона с овощами, добавьте по 1 чайной ложке молотого кориандра и семян черного лука, а также 4 целых зубчика гвоздики. Варить и помешивать 1 мин.

5. Всыпьте гречку и готовьте, помешивая, 2 мин. Залить 350 мл кипятка. Накройте кастрюлю крышкой и увеличьте огонь, чтобы довести плов до кипения, затем немного убавьте огонь и варите 10-12 минут, пока гречка не впитает воду и не станет мягкой.

6. Пока готовится плов, высыпаем кешью на сухую сковороду. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты до румяности. Выложить на разделочную доску. Остудить несколько минут, крупно нарезать. Мелко нарежьте зелень репчатого лука.

7. Выложите шпинат и зеленый лук в нежную гречку и прогрейте в течение 1-2 минут, пока шпинат не увянет.Снимите плов с огня и выдавите сок из половинки лимона. Попробуйте плов и добавьте еще щепотку соли, перца или лимонного сока, если считаете, что он нужен.

8. Разложите плов по паре теплых тарелок и подавайте, украсив листиками петрушки и посыпав сверху нарезанными кешью.

Куриный плов с гречкой в ​​сотейнике.Плов из курицы и гречки

Все мы знаем, что плов можно приготовить только из риса. Из гречки можно сварить только кашу с мясом, подобие плова. Но тем не менее, на вкус он как-то по-особому особенный. А технология приготовления практически такая же, как и у плова.

Для этого блюда я взяла куриное мясо, готовится довольно быстро, особенно куриное филе. Если вы готовите большое количество гречневого плова, то совсем не возбраняется брать и другие части курицы, мелко нарезанные.

Для приготовления плова из гречки с курицей возьмите вышеперечисленные продукты.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Я люблю поменьше.

Хорошо разогрейте растительное масло в казане. Огонь выше среднего. Куриное филе обжарить до румяной корочки, сразу посолить.

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или четвертькольцами. Все обжарить, пока лук не станет прозрачным.

Затем в казан кладут нарезанную морковь.Все вместе жарить 7-10 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Затем налейте в котел стакан воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте содержимому казана закипеть, пока жидкость почти полностью не выкипит. Обычно — 15-20 минут.

Перебрать гречку, хорошо промыть и добавить в казан.

Крупу залить водой из расчета 1:2.5. То есть на 100 грамм крупы берется 250 мл воды. Довести до кипения, снова накрыть крышкой, варить на медленном огне до готовности гречки. Следите и регулируйте мягкость хлопьев. Если покажется, что жидкости слишком много, то откройте крышку и дайте влаге выкипеть. Я люблю вареные хлопья.

Когда жидкости останется немного, соберите содержимое котла горкой к середине. Снова накройте крышкой и дайте каше дойти до полной готовности.

Готовый плов из гречки с курицей перемешать, попробовать на соль и разложить по тарелкам. Подавайте салат или маринады к гречневому плову.

Приятного аппетита!

Плов из гречки по вкусовым качествам не уступает традиционному блюду из риса. Его можно приготовить из курицы, баранины или говядины.

Плов из гречки можно приготовить на плите или в мультиварке.

Ингредиенты

Масло растительное 30 грамм соль и специи 1 по вкусу Лук репчатый 2 шт) Морковь 3 шт) Куриное филе 400 грамм Гречка 500 грамм

  • Порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 90 минут

Плов с курицей в гречке

Это блюдо станет сытным обедом или ужином для большой семьи.Если использовать мультиварку, то на ее приготовление уйдет всего 2 часа.

Рецепт плова в мультиварке:

  1. Куриное филе без кожи нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки. Добавьте растительное масло и установите режим «Жарка». Готовьте мясо 15 минут, не забывая периодически его помешивать.
  2. Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Отправить овощи к мясу и жарить их еще 15 минут.
  3. Налейте в чашу 3 стакана горячей воды и включите режим «Тушение».
  4. Через 30 минут выложить к продуктам промытую гречку, добавить соль и специи. Готовить плов еще полчаса.

Подавайте блюдо со свежими овощами, украсив рубленой зеленью.

Как приготовить плов из нута и гречки

Для этого блюда вам понадобится казан или кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты:

  • филе куриного бедра — 1 кг:
  • бульон овощной — 1 л;
  • гречка — 600 г;
  • морковь — 500 г;
  • нут консервированный — 350 г;
  • лук репчатый — 250 г;
  • масло подсолнечное — 60 г;
  • зира, паприка, перец молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Рецепт:

  1. Филе нарезать кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
  2. Откиньте нут на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  3. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Положите туда курицу. Обжарить мясо на среднем огне до румяной корочки, в конце добавить соль и специи.
  4. Переложить приготовленную курицу в другую посуду, а лук обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить к нему морковь и варить овощи еще 5 минут.
  5. Влейте к овощам 2 столовые ложки бульона, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Тушите лук и морковь 5-7 минут.
  6. Поставьте казан на средний огонь и всыпьте в него гречку. Прогрейте крупу 7-8 минут, затем влейте бульон и посолите. Варить гречку на медленном огне 15 минут.
  7. Когда истечет указанное время, положите все подготовленные продукты в казан. Ингредиенты смешивать не нужно – просто закройте посуду крышкой и готовьте плов еще 15 минут.
  8. Когда блюдо будет готово, смешайте ингредиенты и подавайте лакомство к столу.

Этот плов можно готовить без добавления масла. В этом случае вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Давно муж уговаривал приготовить это блюдо))) Я как-то скептически относилась — плов? из гречки?

В итоге сам сварил и на меня надел. Этот рецепт попал в его семью от друзей из Средней Азии. Теперь в нашей семье это всеми любимый способ приготовления гречки.Дети кушают, хвалят, просят добавки. Муж запомнил рецепт в общих чертах, поэтому мы экспериментировали, пробовали, меняли некоторые мелочи и в итоге пришли к выводу, что готовим его почти по технологии классического ферганского плова. Только не на баранине с рисом, а на курице и гречке.

Рассказываю подробно, скучно и понятно)))

Состав:
Курица — 1 шт. (около 1,5 кг)
Гречка — 1 кг
Лук репчатый — 700г
Морковь — 1 кг
Чеснок — 1-2 головки
Перец острый — 1 большой или 2 маленьких стручка
Соль — 1.5 ст.л. л.
Зира (кумин) — 1 ч.л.
Барбарис сушеный — 2 ч.л.
Масло растительное — около 150 мл

Пара луковиц, лед, соль, сахар и половинка лимона для маринования.

Еще нам нужен котел. В идеале чугун, но он у меня маловат для таких объемов, поэтому использую толстостенную нержавейку с антипригарным покрытием объемом 5 литров из ИКЕА. С задачей справляется хорошо — равномерно прогревается, долго держит тепло.

Подготовим все ингредиенты.
Снимите кожу с курицы. Мясо отделяют от костей и нарезают кусочками. Кости и крылья не убираем — они нам понадобятся.
Лук нарезаем полукольцами или кольцами, морковь длинной соломкой. Тертую не люблю — лишний сок дает. Один кусок можно оставить целым (или разрезать пополам).
Снимите с чеснока верхний слой шелухи и оставьте головки целыми.
Промыть гречку, слить воду.

Разогреваем масло в казане и кладем туда кости, крылышки и половинки моркови, которую мы не нарезали соломкой.Хорошо обжариваем на сильном огне при помешивании. Это необходимо для придания будущему зирваку цвета и аромата – он получится более насыщенным.


Как только мясо на костях хорошо прожарится, загружаем лук и, помешивая, доводим его до прозрачности.

Морковку кладу. А ту, что была целая или наполовину, уже можно убрать, она свою роль сыграла.

Как только морковь станет мягкой и не будет лишнего сока, положить куриное мясо и готовить при помешивании 5 минут.

Залить примерно полутора литрами кипятка, добавить соль, головки чеснока, целый стручок перца. Не бойтесь — при таком способе он будет совсем не резким.

Закройте крышку, убавьте огонь и готовьте 20-25 минут. В классическом варианте плова (с мясом) я готовлю зирвак минут 30-40, а вот для курицы это многовато.
Пока готовится зирвак, мариную лук, который буду подавать к плову. Лук нарезаю кольцами или полосками. Промываю несколько раз в холодной (в идеале ледяной) воде.Снова заливаю холодной водой, добавляю лед, соль, сахар, лимонный сок (все по вкусу — вода должна получиться с кислинкой) и отставляю в сторону. Перед подачей его нужно просто откинуть на дуршлаг.

Можно сделать с этим луком Салат «Чикароп» для купания. Для этого к луку добавляем нарезанные помидоры, зелень (кинзу, петрушку), соль, молотый красный перец и растительное масло. Этот рецепт я подсмотрел у Дундука (там же, где и рецепт ферганского плова), только он лук не маринует, а просто промывает.

Вернемся к нашему зирваку. Открываем крышку. Из зирвака удаляем перец, чеснок и семечки. Пробуем на соль – на вкус она должна быть слегка солоноватой. Выкладываем гречку в казан верхним слоем. Чтобы из-за закипания ничего не перемешивалось раньше времени, убираю огонь до минимума.
Слегка мнем Зиру. Я делаю это в ступке.

Добавить в котел зиру и барбарис. Жидкость должна покрывать гречку примерно на палец. Если его мало, то нужно просто добавить немного кипятка.

Готовить без крышки, время от времени помешивая слой гречки, пока он не впитает большую часть жидкости.

О, да… Возвращаем на место чеснок и перец.

Сегодня предлагаю приготовить гречневый плов с курицей.

Каша гречневая очень полезная и к тому же очень вкусная. Помню, бабуля постоянно жарила лук и клала его в гречневую кашу, да побольше.

Это было вкусно.

Отличается от обычного только крупой и диетической технологией приготовления, с минимальным количеством масла, что в принципе содержит много калорий.

Все будет тушиться на воде, плюс диетическое мясо — куриное филе. Поверьте, я съел порцию каши и надолго забыл о еде. Идеальный завтрак и обед, к ужину можно подключить что-то полегче, салатик, творог, например, или еще что-то в этом роде.

Приготовила блюдо по принципу приготовления, но есть нюансы.

Как приготовить плов из гречки с курицей.

Вам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г.
  • Гречка
  • Морковь — 2-3 штуки
  • Лук-1-2
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • приправы (хмели — сунели, куркума, кориандр, немного паприки, базилик, черный перец, майоран)
  • морская соль
  • 3-4 головки очищенного чеснока

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке или комбайне, подготовьте гречку, специи. Лук очистить и обжарить на сковороде в 1 ст. растительное масло для вкуса.

В кастрюлю налить воду, примерно на четверть, бросить в нее мясо, морковь, обжаренный лук, специи и соль. Затем потейте 10-15 минут. Далее залейте всю варкой промытой гречневой крупой, чтобы она покрыла куриный слой. Уровень ложкой. И залить водой так, чтобы она выступала над гречкой на два сложенных по ширине пальца. см. фото

Сверху также посыпать специями для плова, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 25 минут, не открывая крышки.

В это время очистите чеснок, нарежьте его средними кусочками. По окончании приготовления откройте крышку куриного плова и воткните в разные места головки чеснока, подождите минуту, выключите, плотно накройте крышкой и дайте плову настояться 30 минут.

Вот и все, гречневый плов с курицей готов! Разложите по тарелкам и наслаждайтесь! По желанию можно украсить зеленью и положить немного сметаны 12%.

Приятного аппетита!

На сайте вы найдете и другие полезные кулинарные рецепты для души и тела, так что подписывайтесь на ежедневную рассылку

И немного интересной теории. ..

Существует как минимум несколько разновидностей плова, отличающихся друг от друга способом приготовления.
1. обычный плов (тот, который можно готовить каждый день, готовится достаточно просто).
2. плов с заменителем баранины.
3. Плов вообще без мяса.
4. плов с фаршем.
5. плов с заменителем моркови (заменой может служить белая и красная свекла, редис, редька и даже картофель)
6. плов с добавлением бобовых.
7. плов с заменителем риса.
8. плов, рассчитанный на большое количество людей, желающих употреблять его в больших количествах.
9. «особый» плов (тот, который сложен и трудоемок в приготовлении. Сюда относятся диетические пловы, где ингредиенты предварительно отвариваются или слегка обжариваются отдельно, пловы длительного приготовления — 5-6 часов, где, при подается на стол, все ингредиенты плова должны быть выложены ровными слоями).

Классический способ приготовления плова включает в себя процесс обжаривания продуктов (лук, мясо, морковь), репчатого лука — до хрустящей корочки, с последующим добавлением к нему мяса, которое обжаривается со всех сторон, а затем выкладывание нарезанной моркови.

При этом немаловажным фактором является сохранение характерной для каждого изделия формы нарезки. Ну а главное в плове – это зирвак, то есть подливка. В саму подливу уже добавляются специи и соль. А все ингредиенты плова следует залить горячей водой так, чтобы она слегка покрывала продукты. И последний этап – закладка риса. Предварительно промытый рис укладывают ровным слоем на мясо и морковь, затем добавляют воду, чтобы покрыть рис на одну фалангу указательного пальца (около 2 см), доводят до кипения, затем плотно закрывают крышкой и ставят на небольшой костер.

В общем, это вариант обычного плова, в Узбекистане этот вариант называется «палов ош». В общем, все буквы названия «палов ош» — это обозначение основных ингредиентов, входящих в состав плова:

Р — пиоз (лук), А (аэз) — морковь; L (лахм) — мясо; О (олио) — жир; В (вет) — соль; О (в) — вода; W (шали) — рис.

Приготовление любого вида плова имеет специфические особенности, но кроме того, есть и общая манера исполнения. Решил сделать что-то среднее между пунктом 7 и пунктом 2.

Для «гречневого плова» я взяла:

Poltushki HEN


2 среда Луковицы
Один Морковь
грамм 150-200 Рис
грамм 150-200 Гречневые
Специи: Kishmish, Barberry, Cilantro Seeds, Зира, Куркума, Peppercorns .

Бросил в горячее масло Перец красный , после жарки перец выбросил.

Жареный лук в масле

Потом она бросила ему нарезанную на куски курицу.

Как только курица слегка обжарится, залить все кипятком и оставить тушиться на 20 минут.

Все смешала и высыпала морковь:

Как только вода закипела, плотно закрыла крышку и оставила все тушиться на медленном огне 15-20 минут.По истечении времени высыпала сверху гречку и добавила еще немного воды.

Я закрыл крышку еще на 15 минут. Тогда можно с удовольствием есть эту штуку со свеклой и салатом из капусты…

И, конечно же, с настоящим узбекским хлебом!

Архив рецептов — The Birkett Mills

Квадраты из муки Грэм и теста с джемом

Выпечка для тостеров из цельнозерновой муки Грэм!

Посмотреть рецепт

Булочки с маслом

Масло, тающее во рту!

Посмотреть рецепт

Кливлендский торт

Просто, быстро, веганский и очень вкусный!

Посмотреть рецепт

Гречневые ореховые батончики

Сладкая и хрустящая закуска из гречки!

Посмотреть рецепт

Грушевый тарт Supreme

Гречневая версия старинного фаворита.

Посмотреть рецепт

Гречневый миндальный торт «Делюкс»

Посмотреть рецепт

Сливочный пудинг «Не могу поверить, что это не рис»

Посмотреть рецепт

Печенье «Каша» с яблочным соусом

Это мягкое и острое печенье станет хорошим десертом или полезной, сытной закуской.

Посмотреть рецепт

Хрустящие сахарные печенья

Простое, хрустящее и сладкое печенье.

Посмотреть рецепт

1-2-3 Солнечный апельсиновый пудинг

Гречневая каша — это не только хлопья для завтрака.

Посмотреть рецепт

Пирожные с шоколадной крошкой

Вкусные, аппетитные пирожные!

Посмотреть рецепт

Французский креп

Очень тонкие блины, которые едят на завтрак или десерт.

Посмотреть рецепт

Имбирный пряник

Отличный пряный вкус, идеально подходит для праздников.

Посмотреть рецепт

Яблочные кексы с изюмом

Яблочные кексы идеального размера.

Посмотреть рецепт

Блинчики с пикантной начинкой

Блинчик с пикантной начинкой.

Посмотреть рецепт

Избранное

Гречневое сахарное печенье

Вкусное, безглютеновое сахарное печенье.

Посмотреть рецепт

Легкие апельсиновые парфе

Вкусные слои фруктов и пудинга!

Посмотреть рецепт

Десерт из каши с ревенем

Посмотреть рецепт

Клюквенно-яблочные батончики

Сладкие и фруктовые клюквенно-яблочные десертные батончики. Идеальное лакомство для теплого дня.

Посмотреть рецепт

Каша Фруктовая фантазия

Напоминает старомодный пышный рисовый пудинг. С фруктовым вкусом.

Посмотреть рецепт

Избранное

Гречневое печенье с шоколадной крошкой без глютена

Без глютена, просто тает во рту.

Посмотреть рецепт

Гречневый пирог с яблоком и джемом

Влажный фруктовый пирог, который идеально подходит для десерта!

Посмотреть рецепт

Избранное

Тыквенное печенье с пряностями

Вкусное осеннее печенье!

Посмотреть рецепт

Каша Чили

Оригинальный рецепт: Full of Plants, Tasty Vegan Recipes

Посмотреть рецепт

Сытный минестроне с кашей

Посмотреть рецепт

Итальянский перец и начинка из каши

Фаршированные перцы, которыми может наслаждаться вся семья!

Посмотреть рецепт

Каша с креветками Джамбалайя

Гречневая крупа добавит изюминку этой классической креольской кухне!

Посмотреть рецепт

Избранное

Вегетарианские бургеры Каша

От шеф-повара Артура А. Келли, винные погреба Гленора!

Посмотреть рецепт

Каша по-мексикански Сковорода

Блюдо из одной кастрюли, которое накормит всю вашу семью.

Посмотреть рецепт

Фрикадельки из индейки с лимонным соусом

Вкусные, полезные фрикадельки с лимонной цедрой.

Посмотреть рецепт

Лаки для каши

Рецепт, которым делятся из поколения в поколение.

Посмотреть рецепт

Цыпленок Санта-Фе

Цыпленок в стиле Санта-Фе, который привнесет в вашу жизнь немного остроты!

Посмотреть рецепт

Острая запеканка из каши с колбасой

Простая в приготовлении запеканка из острой колбасы и каши

Посмотреть рецепт

Традиционный руладен из говядины

Традиционное немецкое мясное блюдо, состоящее из каши и овощей, завернутых в тонко нарезанную говядину, которую затем готовят.

Посмотреть рецепт

Избранное

Цыпленок с кашей и вишневой глазурью

Делимся вкусным ужином!

Посмотреть рецепт

Цыпленок с кашей с карри

Вкусный цыпленок в индийском стиле.

Посмотреть рецепт

Бенгальская каша

Плов в индийском стиле можно подавать с бараниной или курицей.

Посмотреть рецепт

Ризотто с кашей

Для всех, кто любит ризотто!

Посмотреть рецепт

Безглютеновый салат с чечевицей и гречкой на вынос

Безглютеновый салат с собой!

Посмотреть рецепт

Веганское гречневое ризотто

Уникально землистое и абсолютно сытное.Оригинальный рецепт Дженны Эдвардс ТВ.

Посмотреть рецепт

Гречка: ешь по-русски

Почему гречка?

Я знаю, что вы слышали о гречке. Это «здоровое зерно», не содержащее глютен, но богатое белком и железом. Вы можете найти органические крупы, хлеб и выпечку. Сыроеды проращивают его, а французы готовят свои знаменитые галеты. Бла-бла. Вы, наверное, это уже знаете.

Кстати, а вы знаете, что гречка вовсе не каша? Пшеница, рис, просо, овес, ячмень, кукуруза и рожь — все они относятся к однодольным (семейство Poaceae ), а гречиха относится к семейству Polygonaceae и относится к двудольным (вместе с амарантом и лебедой также известна как полезное зерно).

Теперь давайте закончим с ботаникой и начнем настоящий разговор.

Коричневый против зеленого

Гречка («гречка» или «греча») очень распространена в России. Вы мне не поверите, но у нас даже есть очень популярная монодиета, где положено есть только простую гречку (иногда без соли)! Ха-ха. Но это не то, как вы должны использовать гречку в любом случае.

Давайте посмотрим, как здесь выглядит гречка – вы удивитесь.

Ага, коричневый — потому что поджаренный.

Эта разница знакома каждому россиянину, который хоть раз пытался купить гречку за границей. В магазинах здоровой пищи в Европе и Америке вы наверняка увидите что-то вроде этого:

Зеленая (не жареная) гречка на самом деле тоже очень хороша. Его можно прорастить, что невозможно с жареным. Но на вкус он другой, это не типищ русский и после варки он станет кашеобразным. Гречка, которую мы едим в России, красивая и пушистая, так что видно каждое зернышко.

Не волнуйтесь. Где бы вы ни были в Европе/Северной Америке, наверняка найдутся и русские. В таком случае где-то есть русские магазины. Там можно купить настоящие вещи.

Наденьте фартук

Приготовить гречку так просто, что справятся даже дети. Вам нужно только следовать этим правилам:

№1. Придерживайтесь соотношения 1:2 (по объему) гречки и воды. Это означает, что вам нужно взять 2 стакана воды на 1 стакан сухой гречки (у вас будет БОЛЬШАЯ кастрюля!).Положите немного соли в воду.

#2. Кладите гречку в воду только тогда, когда она закипит (не в начале!). Примечание: нужна кастрюля с плотной крышкой.

#3. Когда вы закончите с № 2, дайте воде закипеть во второй раз, затем уменьшите огонь до очень слабого.

№4. После этого забудьте об этом на 15 – 20 минут. Если вы все еще хотите проверить, вы должны увидеть пушистые зерна сверху и никакой воды в поле зрения. После этого выключите огонь и оставьте супер-пупер-зерно под крышкой еще на 10-20 минут.

Тогда вы должны увидеть что-то подобное:

Слегка взбить вилкой:

Теперь его можно есть!

Примечание: можно недоварить гречку (оставить немного воды на дне), если оставить на выключенном огне. Некоторые даже просто заливают зерна кипятком и оставляют на ночь (или на несколько часов). Но это не так, как это обычно делается.

Краткая информация о жирах

Поскольку гречка такая рассыпчатая и немного суховатая, в нее обязательно нужно добавить немного жира.(Или соусы. Или и то, и другое.)

Во-первых, оливковое масло пришло в Россию не так давно. Поэтому я предлагаю вам сохранить его для других блюд.

Слышал о том, что настоящий русский вкус гречневой каши можно получить, только добавив сливочного масла. Я бы сказал, что вполне согласен с этим, хотя я обычно добавляю топленое масло (просто потому, что у меня в основном есть топленое масло под рукой). Или топленое масло. И вам даже не нужно его много: 4-10 г на порцию будет очень хорошо.

Примечание: животный жир (например,грамм. из птицы) очень хорошо сочетается и с гречкой.

Сливочное масло, пожалуй, лучший вариант. Но иногда мы также украшаем его маслом. В основном это дрянные растительные и безвкусные масла, и они ничего не добавляют к вкусу. Что лично мне нравится, так это еще один типично русский продукт питания – нерафинированное подсолнечное масло. У него очень своеобразный вкус жареных семечек подсолнуха, и он очень хорош в сочетании с гречкой. (Звучит интересно? Держу пари, в русском магазине есть!)

Если вы хотите приправить гречку жирами (надеюсь, вы поняли, что должны), то делайте это при выключенном огне (чтобы масло хорошо таяло), при взбивании или прямо в тарелке.

Легальные способы есть гречку

Есть 3 самых распространенных способа съесть вашу потрясающую кашу:

1. Самостоятельно (чистый способ)

2. В качестве гарнира (к мясу, птице)

3. В виде молочной каши

Давайте покопаемся.

Есть простую гречку, наверное, самый древний способ. Минимум, что вам нужно, это масло или масло, как я уже упоминал выше. Другие хорошие варианты:

– зелень рубленая (лук зеленый, укроп, петрушка, базилик)

– грибные хлопья сушеные (желательно, конечно, российские шампиньоны) или обжаренные свежие шампиньоны

– немного обжаренного или карамелизированного лука (ням!)

– нарезанное яйцо вкрутую

– любая подливка, которая у вас была

Потрясающе.Только немного нарезанной зелени сверху могло бы сделать его еще лучше.

Несмотря на то, что высококлассные повара рассказывают о том, что овощи — лучший гарнир, в России тысячи людей до сих пор верят в гарнир в советском стиле. Это: пюре, рис, гречка и макароны. Но не буду врать, гречка очень хорошо сочетается с говядиной, свининой и птицей, а также с тефтелями и котлетами из них. А вот с рыбой не очень.

Гречка, домашний бефстроганов, подливка и немного овощей.Идеальное комбо.

Примечание: Не рекомендую готовить плов из гречневой муки (в одной кастрюле с другими ингредиентами: мясом, овощами и т.д.). Так становится сыро.

Я твердо верю в острую гречку, но многие любят гречку подслащенную (опять же, это советское наследие). Самое смешное, что для каши не нужно варить гречку на молоке. Вы просто нагреваете молоко, а затем заливаете им приготовленную гречку, как и любые каши. В него можно добавить немного сахара или кусочек сливочного масла (я пропускаю).

Не лучшая картинка, но, надеюсь, вы уловили идею.

Конечно, есть и другие способы применения гречки. Иногда его используют для начинки (например, для пирогов), а из остатков можно приготовить выпечку или гамбургеры. Но это не так часто встречается на кухне средней Джейн.

Ого, этот пост получился довольно длинным, да? Спасибо, что остались со мной до конца. И если у вас есть какие-либо предложения или мысли, не стесняйтесь обращаться ко мне, я бы хотел получить отзывы от моих читателей.

изображение предоставлено (для зеленой гречки): http://debbrunson.com 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Рис с куриными сердечками в мультиварке. Эксклюзивный плов

Куриные сердечки – самые маленькие субпродукты. Они очень полезны и ценны. Их можно есть людям, страдающим анемией, а также при нарушениях сердечно-сосудистой системы. Ведь это твердая мышца, богатая белками и аминокислотами.Вот и сегодня я решила приготовить в мультиварке плов не классический, а С куриными сердечками — полный пользы и вкусностей. Воспользуйтесь этим замечательным рецептом, я просто уверена — все останутся сытыми и довольными!

Ингредиенты:

  • куриные сердечки — 500-700 г
  • рис — 2 стакана
  • вода 4 стакана
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соль и специи по вкусу
  • Лавровый лист
  • подсолнечное масло

Плов с куриными сердечками в мультиварке:

Лук очистить, промыть и мелко нарезать.Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Куриные сердечки вымойте и обрежьте лишнее.

В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить лук и морковь. В мультиварке Panasonic на обжаривание овощей уйдет 15-20 минут.

Затем добавьте . Перемешиваем и продолжаем тушить в режиме «выпечка» еще 25-30 минут.

Промойте рис чистой водой. Вылить в мультиварку к сердечкам. Посолить, посыпать специями по вкусу, добавить лавровый лист.Налейте воду. Смешивание.

Закрыть крышку, установить режим «плов». Приготовить рис с куриными сердечками в мультиварке до сигнала.

Сегодня на нашем столе куриные сердечки с рисом. Довольно простое, очень сытное и вкусное блюдо, приготовленное по мотивам плова. Сердца могут быть как куриными, так и утиными. Вполне уместны в рецепте сердечки индейки, только их нужно будет еще немного потушить.

В очередной раз воспользуюсь своей помощницей мультиваркой, в которой сначала потушу сердечки, чтобы они стали мягче и нежнее, а потом блюдо дойдет до готовности в режиме «Плов».По сути, так мы готовим плов в мультиварке, только вместо мяса сегодня у нас субпродукты.

Рис с сердечками в мультиварке


Ингредиенты:

  • Сердца 500-700 грамм,
  • Рис — 2 мультистакана,
  • Вода — 4 мультистакана,
  • Лук репчатый 1-2 шт,
  • Морковь 1-2 шт,
  • масло растительное для жарки,
  • Лавровый лист – опционально
  • Приправы — по желанию.

Процесс приготовления:

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.Включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 45-50 минут. поливаем растительным маслом и кладем в миску нарезанный лук. Далее трем морковь на терке и выкладываем к луку. Жарить 20 минут.

Затем промываем, чистим куриные сердечки, срезаем крупные сосуды и пленки. Выкладываем к обжаренным овощам, и продолжаем тушить в том же режиме до конца.

Из сердечек выделится достаточно жидкости, и все это варится в собственном соку.

Промыть рис до чистой воды.Рис беру круглый, потому что очень люблю его в блюдах. Хотя можно брать как пропаренные, так и длиннозерные.

К субпродуктам выкладываем сырой рис и заливаем холодной водой. Посолить, посыпать приправами по желанию, перемешать.

Приготовление с рисом в мультиварке на программе «Плов».

Ждем сигнала готовности, когда он прозвучит, даем блюду немного постоять на подогреве. Без смешивания! Это сделает рис более рассыпчатым. Затем перемешать и разложить по тарелкам.

Если вы хотите разнообразить домашнее меню и любите субпродукты, обязательно приготовьте такой плов или останетесь довольны.

За пошаговые фото рецепта благодарим Светлану Кисловскую, МК готовился с помощью мультиварки Panasonic мощностью 670 Вт.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Плов — восточное блюдо из риса, мяса и овощей. А также специи, придающие ему особый шарм и аромат. Есть классические рецепты этого блюда. Именно рецепты, как и в национальных кухнях восточных стран, имеют свои особенности.Даже причина приготовления плова диктует свой «протокол» приготовления.

Неизменными остаются два ингредиента — рис и мясо. И тут начинается самое интересное. В классическом варианте используются жирное мясо баранины и курдючное сало.

Найти такой вид мяса несложно, но не всем нравится вкус этого продукта. Но возможность заменить его другим сортом есть всегда. Это может быть и говядина, и свинина, и курица. Мы используем куриные субпродукты.

Плов с куриными сердечками в мультиварке станет находкой для любителей этого восточного блюда. Кроме того, он будет диетическим и легким, так как куриные сердечки лишены жира.

Плов «Сердце-признание»

Такой плов с сердечками в мультиварке подойдет для легкого, но сытного ужина для всей семьи. И самым главным в его приготовлении традиционно будет «правильный» зирвак.

Чем разнообразнее набор овощей и специй, тем вкуснее и необычнее будет плов. Но не переусердствуйте с приправами, иначе получится приторный и не совсем съедобный продукт.

Ингредиенты

  • Куриные сердечки — 800 гр.
  • Рис длиннозерный — 2 стакана
  • Морковь крупная — 2 шт.
  • Репа большая — 2 шт.
  • томатная паста- 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль, приправы для плова — по вкусу
  • Растительное масло без запаха — для жарки

Если нет набора специй для плова, то можно собрать необходимый букет самостоятельно. Для этого блюда подойдет черный и душистый перец, зира, шафран, куркума, барбарис.

Кулинария

    1. Куриные сердечки разрезать пополам, удалить все лишнее и тщательно промыть от крови. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    1. Чистим овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь соломкой.

    1. Установите режим «Жарка», налейте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться.
    2. Сердца бросить в раскаленное масло и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
    3. Закидываем овощи и продолжаем жарить, периодически помешивая содержимое чаши.
    4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте немного покипеть. Так макароны раскроют весь свой вкус и аромат. Приправьте солью по вкусу.
    5. Промойте рис чистой водой, чтобы промыть рисовую муку, которая может сделать плов вязким и липким. Закидываем в миску и слегка выравниваем поверхность.
    6. Добавьте специи и залейте водой так, чтобы жидкость поднялась над поверхностью примерно на палец.Мы не смешиваем ингредиенты.
    7. Включаем режим «Плов» или «Тушение» на 45-50 минут. варить под закрытой крышкой 35-40 минут, перемешать, добавить очищенные зубчики чеснока. Продолжаем процесс приготовления до звукового сигнала.
  1. После этого включаем нагрев еще на 15-20 минут, чтобы сердечки с рисом настоялись и пропитались ароматами трав и специй.

Готовое блюдо подавайте к столу горячим, посыпав свежим укропом, петрушкой и кинзой.Хорошо дополнит ансамбль салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Рис с сердечками «А-ля плов»

Блюдо с рисом и куриными сердечками можно приготовить не только с классическим набором овощей, но и проявить фантазию. Тогда рис приобретет очень необычный вкус, а блюдо станет совершенно неожиданным вариантом плова.

Продукты

  • Длиннозерный рис (пропаренный) — 2 стакана
  • Куриные сердечки — 500 гр.
  • Морковь крупная — 2 шт.
  • Лук-репка — 2 шт.
  • Горошек зеленый консервированный — 200 гр.
  • Спаржевая фасоль — 100 гр.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Приправы, зелень, соль — по вкусу.

Если в вашей семье любят овощи, вы можете увеличить их количество. Замороженная фасоль подойдет, как и перец.

Кулинария

    1. Вырезаем сердечки, удаляем все лишнее и моем.Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
    2. Приготовление овощей. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и перец соломкой. Фасоль не нужно размораживать, достаточно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от кристаллов снега.
    3. В мультиварке выставить режим «Жарка», влить масло и разогреть его. Выложить сердечки и обжарить до румяной корочки со всех сторон.
    4. Добавить лук, морковь и продолжать обжаривать 5-7 минут.
    1. Всыпать перец и фасоль, обжарить еще несколько минут.Вводим горошек, приправляем солью и специями.
    2. Рис промываем до чистой воды и добавляем в миску с овощами, заливаем водой так, чтобы он возвышался на 1 см над поверхностью и не перемешивался.
  1. Установить режим «Тушение» или «Плов» на 35-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашего помощника. Готовьте до звукового сигнала, не открывая крышку.
  2. Перемешать и добавить очищенные целые зубчики чеснока. Ставим нагрев на 15-20 минут, закрываем крышкой и оставляем блюдо «подметаться».

Такой рис с овощами и субпродуктами напоминает плов, но намного насыщеннее по вкусу и цвету. Подавать горячими с салатом из свежих овощей, кетчупом или сметанно-чесночным соусом.

Полезная информация

Рис лучше использовать длиннозерный, можно пропарить . Круглый рис может превратить ваш плов в неприглядную липкую массу.

Зерно необходимо промыть чистой водой перед приготовлением. Тогда плов получится рассыпчатым.

Чем больше моркови в блюде, тем оно слаще.Томатная паста непременно должна быть пассивирована, так она лучше раскрывает свой вкус и аромат.

Плов можно не только с рисом. Используйте другие крупы, например перловку или гречку. Вкус будет совершенно неожиданным, но блюдо получится не менее вкусным.

Ингредиенты для риса с сердечками в мультиварке:

  • 1 мультистакан шлифованного риса;
  • 350 г куриных сердечек;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • 2 стакана воды;
  • 1 луковица и 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, специи по вкусу.

Рис с сердечками в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Как приготовить сердечки с рисом в мультиварке? Хорошо промойте размороженные сердца под проточной водой. Снимите пленку с сердечек. Разрежьте каждое сердце пополам. Подготовить лук и морковь. Очистите, промойте и нарежьте довольно мелкими кусочками. Морковь можно натереть.

Какой режим (программа, функция) и сколько варить рис с сердечками в мультиварке. В мультиварке на программе выпечка или жарка разогрейте масло.Поместите морковь и лук в мультиварку и обжаривайте до мягкости. Добавьте сердечки в мультиварку. Обжарить при помешивании. Полированные следует перебрать и хорошо промыть в нескольких водах или под проточной водой.

Выключить программу жарки или выпечки. Положите рис. Добавьте сверху мелко нарезанный зубчик чеснока. Посолить и положить специи (можно тмин).

Налить горячую воду. Кнопкой «Меню» поставить программу «Плов». Запускаем режим кнопкой пуск. Рис с сердечками в мультиварке готовится до звукового сигнала.Приятного аппетита!

Рис с сердечками в мультиварке видео рецепт

Приготовление куриных сердечек – самое простое занятие, которое приносит массу удовольствия. Такой продукт вообще невозможно испортить, а на его приготовление уходит несколько минут. Достаточно просто промыть и измельчить сердечки, чтобы бросить их в мультиварку. К тому же существует множество способов их приготовления – тушение, варка на бульон, жарка, использование в качестве начинки и т. д. Мы рассмотрим самые интересные из них.

Куриные сердечки – доступное и любимое многими лакомство из потрохов, которое быстро и просто готовится в мультиварке.Всего за полчаса можно приготовить сытный ужин. Кроме того, этот продукт прекрасно сочетается с любым гарниром. Нежный вкус, нежный аромат и аппетитный вид непременно понравятся вашим домочадцам. Рассмотрим традиционный рецепт приготовления сердечек в мультиварке со сливочным соусом.

  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • сметана
  • — 3 ст. л.;
  • сердечек — 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Первым делом очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.
  2. Затем включаем мультиварку на программу «Жарка» и запускаем таймер на 25 минут. Добавьте столовую ложку растительного масла.
  3. Высыпаем туда лук и обжариваем 5-7 минут.
  4. В это время сердечки промываем, удаляем пленку, трубочки и лишний жир. Разрежьте их вдоль на 2 части.
  5. Куриные сердечки закладываем в мультиварку, смешиваем с зажаркой и солим по вкусу. Варка 10 минут.
  6. По прошествии этого времени налейте в миску воду и добавьте сметану.
  7. Ставим режим «Тушение» и ставим таймер на 30 минут.
  8. Сердечки в сметанном соусе в мультиварке готовы! Подавайте с гарниром или свежими овощами.

Куриные сердечки в мультиварке с перцем

Этот рецепт приготовления сердечек в мультиварке понравится тем, кто любит готовить ужин на скорую руку. Проварившись в собственном соку, ингредиенты пропитываются ароматами, в результате чего блюдо выходит сочным, аппетитным и совершенно несложным в приготовлении.К тому же для его приготовления нужны самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой. Итак, давайте рассмотрим рецепт подробнее.

    сердечки
  • — 1 кг;
  • масло сливочное
  • — 20 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр
  • — 50 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сметана
  • — 2 ст. л.;
  • зелень — пучок;
  • Лавровый лист;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первым делом необходимо промыть сердечки и очистить их от лишнего жира, пленок, трубочек. Выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
  2. Затем чистим лук и морковь. Измельчаем овощи: лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на средней терке.
  3. Зелень мелко нарезать, а очищенный чеснок пропустить через пресс.
  4. Высыпать все в миску. Добавить специи, соль, лавровый лист.
  5. Затем у болгарского перца удаляем сердцевину и нарезаем его соломкой.
  6. Добавьте в чашу прибора и положите сверху кусочек сливочного масла.
  7. Тщательно перемешайте содержимое и включите мультиварку на программу приготовления «Тушение». Установите таймер на 60 минут.
  8. Как только прибор издаст звуковой сигнал, откройте крышку и добавьте сметану с тертым сыром.
  9. Ставим режим «Выпечка» на 15 минут.
  10. Сердечки в мультиварке готовы! Подавать с картофельным гарниром и свежей зеленью.

Сердца в мультиварке с рисом

Куриные сердечки считаются самыми маленькими среди всех субпродуктов, но очень вкусными и аппетитными. Кроме того, такое мясо очень полезно для организма, поэтому диетологи рекомендуют включать его в рацион людей, страдающих анемией или проблемами с сердечно-сосудистой системой. Поэтому мы раскроем рецепт ароматных, сытных и невероятно вкусных сердечек в мультиварке, которые понравятся даже самым привередливым домочадцам. Это идеальный вариант для приготовления быстрого ужина, ведь вам потребуется минимум сил и времени. Итак, давайте подробнее рассмотрим пошагово процесс приготовления.

Кулинарные ингредиенты:

  • рис — 2 мультистакана;
  • вода — 4 мультистакана;
  • куриных сердечек – 700 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • Лавровый лист;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • Масло подсолнечное
  • .

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
  2. Затем морковь чистим и натираем на крупной терке.
  3. Сердца очищаем от пленки и лишнего жира. Разрежьте их вдоль.
  4. Включаем мультиварку на программу «Выпечка», добавляем в чашу масло и обжариваем на нем морковь и лук.
  5. Когда зажарка станет золотистого цвета, добавьте в миску сердечки и рис. Соль и перец по вкусу.
  6. Затем добавьте лавровый лист, залейте водой и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  7. Закрываем крышку аппарата, меняем программу на «Плов» и оставляем готовиться до сигнала.
  8. Сердечки в мультиварке с рисом готовы! Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Суп из куриных сердечек в мультиварке

Домашняя сердечная похлёбка в мультиварке – простое и замечательное блюдо, которое по вкусовым качествам напоминает кушанье из старинной русской печи. Он получается сытным, нежным, сытным и невероятно аппетитным на вид. А тонкий аромат буквально навевает мысли о детстве, когда моя бабушка старательно готовила вкусный суп для всей семьи.Итак, давайте рассмотрим процесс приготовления подробнее.

Кулинарные ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт. ;
  • куриных сердечек – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • Перец болгарский красный – ½ шт.;
  • лапша
  • — 100 г;
  • желтый перец – ½ шт.;
  • Лавровый лист;
  • зелень;
  • чеснок;
  • паприка и приправы – по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно подготовить сердца.Для этого субпродукт замочить в холодной воде на 30 минут. Затем промойте и разрежьте вдоль. Убираем тромбы, жир и пленки.
  2. После этого промываем овощи под проточной водой и очищаем от кожуры.
  3. Картофель нарезаем средними кубиками, морковь натираем, лук шинкуем мелкими кубиками, перец шинкуем соломкой.
  4. Включаем мультиварку на программу «Жарка» и на дно добавляем немного растительного масла.
  5. Посыпать овощи и жарить 10 минут.
  6. Добавление сердечек. Соль и перец по вкусу.
  7. Налейте теплую воду (около 2 литров) и измените режим на «Суп».
  8. Затем всыпьте в миску нарезанный картофель и лавровый лист.
  9. За 10 минут до окончания программы высыпать лапшу и зелень.
  10. Суп из куриных сердечек в мультиварке готов! Разлить по тарелкам и украсить петрушкой.

Сердца в мультиварке с гречкой

Это традиционное блюдо русской кухни, которое очень просто приготовить.Гречка получается сочной, рассыпчатой ​​и ароматной. А сердечки выходят удивительно мягкими и вкусными. Такой обеденный прием относится к категории диетических блюд, что особенно понравится хозяйкам, следящим за своей фигурой. Итак, давайте рассмотрим способ приготовления подробнее.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное сердце — 500 г;
  • лук фиолетовый – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • морковь – 1 шт.;
  • гречка – 250 г;
  • вода — 60 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Изначально нужно приготовить субпродукт. Для этого тщательно промойте сердечки под проточной водой. Затем очищаем от пленки, трубочек, удаляем сгустки крови и жир. Дайте высохнуть на бумажном полотенце.
  2. Затем каждое сердечко разрезаем вдоль и перекладываем в отдельную емкость. Соль и перец.
  3. Морковь очистить и нарезать тонкими полосками.
  4. Затем чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
  5. Включаем мультиварку, вливаем оливковое масло и выкладываем сердечки в чашу.Установите режим приготовления «Жарка» и запустите таймер на 15 минут.
  6. Варить сердечки указанное время, периодически помешивая.
  7. Затем добавить морковь, лук и промытую гречку. Тщательно перемешать и добавить немного соли.
  8. После этого налейте в мультиварку горячую воду и бросьте лавровый лист. Все ингредиенты снова смешать.
  9. Меняем программу приготовления на «Гречка» или «Крупа» и оставляем вариться до сигнала автомата. Процесс должен проходить под закрытой крышкой прибора.
  10. Сердечки в мультиварке с гречкой готовы! Подавайте со свежими овощами или рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки в мультиварке. Видео

Как быстро приготовить плов в мультиварке. Готовим настоящий рассыпчатый плов в мультиварке. Плов со свининой

Одно из самых популярных блюд восточной кухни – плов – уже давно посещает наши обеденные столы и заслужило множество поклонников. Его приготовление имеет множество нюансов и особенностей в зависимости от рецептов, принятых в различных национальных кухнях: кавказской, татарской, узбекской и др.Традиционно плов готовят на огне в массивном (чугунном) казане (котле). Использование современной бытовой техники создает свои варианты этого блюда, удобные и быстрые в приготовлении. Речь пойдет о том, как приготовить узбекский плов в мультиварке.


Этот кухонный многофункциональный электроприбор позволяет быстро менять технологии приготовления, например, переходить от жарки к тушению. А это как раз то, что нужно для плова. В мультиварке он получится рассыпчатым и сдобным. Кстати, мультиварка является «потомком» рисоварки, которую изобрели в Японии в 60-х годах прошлого века; плов должен получаться с его помощью лучше всего. В некоторых устройствах есть даже специальный режим «плов-тушение». Если он отсутствует, используются кнопки «тушение» и «жарка».

Ингредиенты

Рецепты блюд различаются прежде всего типом используемого мясного продукта: баранина, свинина, говядина, курица. В рецепт настоящего плова, приготовленного в мультиварке, обязательно должна входить баранина.

В традиционной узбекской кухне плов готовят с бараниной.

Однако свежая баранина не всегда есть на прилавках или слишком дорога для среднего покупателя. Поэтому готовить можно с любым мясом, используя в основном филейные части. Но у баранины есть существенное преимущество: это мясо с самым низким содержанием холестерина.


Для приготовления вкусного и ароматного узбекского плова в мультиварке необходимо подготовить следующие компоненты:

  1. Нежирная мякоть баранины (говядина, свинина) — 500-600 г; однако все же необходимо иметь кости для жира. Старайтесь не использовать замороженный продукт, мясо готового блюда будет недостаточно сочным.

  2. Крупа рисовая в количестве 2 стаканов. Рис рекомендуется длиннозернистый, обязательно крупный, иначе в мультиварке он разварится в кашу. Не стоит экономить на ее качестве, покупайте отборную, чисто-белую крупу твердых сортов, менее крахмалистую. Подойдет пропаренный рис желтоватого цвета.
  3. Масло растительное: подсолнечное, кунжутное — четверть стакана.
  4. Морковь — 1 или 2 шт, в зависимости от размера.

  5. Одна большая луковица; головка свежего чеснока (не китайского). Имеет значение степень зрелости овощей, ранняя морковь, например, не придаст блюду необходимого вкуса. Чеснок и лук должны быть свежими, сочными.
  6. Соль и классические специи Узбекской кухни: зира (тмин) — 1 чайная ложка, барбарис сушеный — 1 ст. ложка. Именно от зиры зависит характерный для узбекского плова пикантный оттенок вкуса. На худой конец можно использовать готовую смесь приправ «для плова».

Приготовление пищи

Очень важна тщательная подготовка ингредиентов: при соблюдении этого условия получится настоящий узбекский плов в мультиварке:


Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке

По порядку чтобы узбекский плов в мультиварке получился правильным, необходимо строго соблюдать порядок закладки приготовленных продуктов и выдерживать временной режим.


Приготовление основы — зирвака, густого мясного соуса, является самым ответственным этапом.



Выровненную поверхность риса поливают, не смешивая с зирваком, горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 — 2 см. Головка чеснока вдавливается в поверхность риса, можно добавить лавровый лист для «букета».
Второй вариант: рис соединить с мясом, овощами и специями и продолжать обжаривать, помешивая, 2-3 минуты, пока он не изменит цвет и рис не станет прозрачным. В центр чаши кладут целый чеснок, по желанию лавровый лист. Только после этого заливается кипяток, и тогда они уже не мешают вариться до конца варки.




Это любимое многими блюдо можно приготовить точно так же из говядины или свинины. Посмотрите на фото наш рецепт плова по-узбекски в мультиварке.

Некоторые рецепты плова по-узбекски в мультиварке рекомендуют замачивать рис на полчаса в соленой воде. Считается, что вода заберет часть крахмала и зерна не слипнутся.Стоит попробовать, но не приведет ли это к чрезмерному размягчению крупы и превращению ее в кашу? Этот совет подойдет, если вы хотите сократить время приготовления: тушите плов не 40 минут, а всего 30.


Знатоки советуют использовать редкий сорт риса Девзира, который идеально подходит для приготовления, но и самый дорогой. Крупа красного цвета после промывки становится золотистой. Купить можно на рынке у узбекских продавцов или в интернет-магазине.


Узбекский плов, приготовленный в мультиварке, «подкрашивается» добавлением специй: шафрана или куркумы. Блюдо будет не только вкусным, но и красивым. Шафран имеет изысканный горьковатый вкус и красно-коричневый цвет, но его часто подделывают из-за дороговизны этой пряности. Куркума более доступна, она придаст плову золотистый цвет и усилит специфический «восточный» вкус и аромат. Его потребуется совсем немного – одна чайная ложка, добавлять нужно перед закладкой риса.
Готовый плов запивают теплым черным или зеленым чаем с лимоном.

Трудно найти человека, который не любит плов.Ведь настоящий плов, когда отделяется каждое зернышко риса, имеет не только красивый и аппетитный вид, но и прекрасный вкус. А если у вас есть в наличии мультиварка, то процесс ее приготовления будет намного быстрее и проще. А какой плов можно приготовить в мультиварке, подробнее вы можете узнать из наших пошаговых рецептов.

Классический рецепт

Ингредиенты Количество
мясо говядины — 600 грамм (мякоть)
рис — 400-450 грамм
вода — 800 мл
морковь — 2 средние
лук — две головки
чеснок — головка
масло растительное — для запекания
соль — на ваш вкус
тмин или зира — 2 маленькие ложки
паприка — зажим
кориандр — ½ чайной ложки
куркума — зажим
Время приготовления: 150 минут

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.