Пирожное картошка видео рецепт: Пирожное Картошка – рецепт Десерта от бабушки Эммы
Пирожное картошка пошаговый фото-рецепт + видео
Для приготовления бисквита смешиваем муку с крахмалом, и просеиваем через сито.
Разбиваем яйца в чашу миксера, не отделяя белки от желтков.
Взбиваем яйца в лёгкую воздушную массу, порциями вводя сахарный песок.
В яичную массу аккуратно вмешиваем муку.
Готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом, и распределяем по всей поверхности.
Бисквит выпекаем в разогретой до 180*С духовке в течение 15-20 минут.
Готовый бисквит снимаем с противня, даём остыть в течение 10 минут.
Затем накрываем его вторым листом пекарской бумаги, и переворачиваем на противоположную сторону.
С дна аккуратно снимаем пергамент.
В таком виде оставляем бисквит на 10-12 часов подсохнуть.
Подсохший бисквит растираем руками или в блендере в крошку.
В молоко насыпаем практически весь сахар, ставим на плиту, и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Варим 1-2 минуты.
С оставшимся сахаром взбиваем яйцо.
Непрерывно помешивая вливаем тоненькой струйкой в яичную смесь горячий молочный сироп.
Переливаем смесь обратно в кастрюлю, и, непрерывно помешивая, увариваем до загустения заварной основы.
По консистенции основа должна напоминать негустое сгущённое молоко. По мере остывания она будет становиться гуще. Первые 10 минут массу нужно периодически помешивать, чтобы сверху не образовывалась корочка.
Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером.
Продолжая взбивание добавляем в масло порциями заварную основу.
Добавляем в крем коньяк и ванильную эссенцию. Взбиваем до однородности.
Крем получается невероятно нежным и очень вкусным. Этого объёма хватит на две порции бисквитной крошки.
Немного крема откладываем для декорирования.
Смешиваем крем с бисквитной крошкой.
Завершаем вымешивание руками.
Для обсыпки смешиваем какао порошок с сахарной пудрой.
Из бисквитной массы лепим картошку произвольной формы и размера.
Обваливаем клубни в обсыпке.
Палочкой проделываем отверстия под будущие глазки.
Перекладываем оставленный для декора крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой, и отсаживаем в углубления «картофельные ростки».
Так выглядит пирожное в разрезе. Ну точно настоящая картофелина! Приятного аппетита.
Пирожное картошка со сгущёнкой — любимый рецепт, проверенный временем.
Много есть рецептов пирожного картошки, но я искала те, которые были бы не очень жирные и простые в приготовлении.
В данном рецепте все ингредиенты сбалансированы: печенье, сливочное масло, сахарная пудра и немного сгущенки. Эту картошку с лёгкостью можно отнести к шоколадным рецептам, т.к. вкус и цвет очень похож на шоколад.
От данного рецепта картошки, после его поедания, не мучает изжога. Она быстро готовиться и не требуется сложной техники при изготовлении. Это блюда не нужно печь. Правда придётся отдельно взбить сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Такая процедура придаст пирожному своеобразный вкус.
Почему нужно брать именно сахарную пудру, а не просто сахар? Мы уже ранее оговаривали, что картошка готовится холодным способом, а это не позволит сахару естественным путём разойтись в тесте, и он будет хрустеть на зубах.
Если планируете готовить картошку детям, то коньяк не добавляйте.
Вкус у этого блюда отличается от других рецептов пирожного картошка.
Мнение домочадцев:
— Славик (муж) сказал, что это то что нужно.
— Владик (сын) сказал, что съедобно.
— мама – очень понравилось.
Теперь я готовлю, для своего мужа, пирожное картошку именно по этому рецепту.
Если у Вас возникло желание приготовить данное пирожное, то давайте приступим….
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наша картошка, имеет простой состав: печенье, сливочное масло, сахарная пудра, сгущённое молоко, коньяк, ванилин.
Пошаговое описание с фото пирожное картошка со сгущёнкой.1. Варианты перемолки печенья с фото.
Первый вариант. Берём печенье, выкладываем в один ряд, в обычный пакетик, в который расфасовывают сахар и т.
п. Хорошо будет, если пакет возьмете плотный, тогда он быстро не порвётся.
Скалкой раскатываем печенье. Содержимое пакета, периодически встряхиваем, чтобы оно равномерно перемололось.
В конце процедуры целлофановый пакет продырявиться, так что рассчитывайте на это и проводите процедуру на столе, с которого вы сможете собрать содержимое в миску.
Второй вариант. Печенье разламываем непосредственно в пакет, равномерно его распределяем внутри и раскатываем скалкой до мелкой крошки. В конечном итоге, у нас должна получиться вот такая крошка в пакете.
Третий вариант. Самый быстрый и практичный. Берём мясорубку и перемалываем печенье. К этой процедуре можно приобщить своих детей. Они с удовольствием поиграют в повара-кондитера.
2. Подготовка крема с фото.
Прежде чем приступить к приготовлению крема, нужно сахар перемолоть в блендере, кофемолке или ступки.
Проще купить готовую сахарную пудру, но если нет возможности, то приготовьте её сами.
Я перемалываю сахар в блендере, до тех пор, пока на стенках чаши не появиться характерный налет. Сразу открывать блендер не советую, т.к. пудра начнёт распространяться по комнате, и вы начнёте чихать. Подождите 2 минуты, пока содержимое чаши не осядет на дно.
В чашу, для взбивания крема, закладываем сахарную пудру и ванилин – перемешиваем.
Затем добавляем размягчённое сливочное масло. О придании мягкости маслу нужно побеспокоиться заранее. Его выставляем на стол за 30 минут, до использования.
Когда все ингредиенты смешаны начинаем их взбивать до светлой и пышной массы. Можно крем взбивать обычным венчиком, правда это будет несколько дольше, но тем не менее тоже получиться.
После смешения и взбития массы, добавляем в неё по 1 ст. ложке сгущенки, при этом каждый раз взбиваем крем.
Если положить всю сгущенку сразу, а не поэтапно, произойдёт отслоение крема, и он не получится.
Крем взбит. Он приобрёл воздушную структуру, теперь его можно добавлять к перемолотому печенью.
3. Формируем пирожное.
В перемолотое печенье добавляем какао и хорошо перемешиваем. Должна получиться тёмная масса.
В сухую смесь выливаем взбитый крем, коньяк и все аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Тщательно вымешенную массу зачерпываем столовой ложкой. Как мы видим ложка наполнена большой горкой массы.
Массу выкладываем, но ладонь и пальцами снимаем её с ложки. Размер пирожного вы можете сами контролировать.
У меня получаются колобки среднего размера, которые мы раскатываем в виде колбасок и придаём нужную форму.
Лепить колобки, вам с удовольствием помогут ваши дети. Этот процесс на столько затягивает, что они этот день запомнят на всю жизнь.
Да и лишнее общение с детьми вам пойдёт только на пользу.
Сформированные колобки обваливаем в перемолотом печенье или орехах.
Осталось выложить готовое пирожное на блюдо и поставить его в холодильник на 30 минут – пусть все компоненты хорошо соединяться.
Если у меня нет времени ждать, то картошку я ставлю в морозилку на 15 минут.
Вкусное пирожное картошка со сгущёнкой готово!
Вот мы и приготовили вкусное и нежное пирожное картошка.
Приятного аппетита!
Пирожное «Картошка» — 7 классических рецептов в домашних условиях
Сколько лет прошло, а я до сих пор помню то самое пирожное, которое продавалось у нас в школьной столовой. Из-за своей формы и шоколадного цвета, похоже оно было на картофелину, отчего так и называлось. Ммм, какая же это была вкуснятина!
Как то, зайдя в кондитерскую, я увидела эту «картошку» и, конечно же, купила побольше, на всю семью.
Но, попробовав, поняла, что вкус уже не тот. И так захотелось отведать именно то лакомство, из детства…. Поэтому, проштудировав интернет и свои кулинарные заметки, я собрала для себя подборку из лучших рецептов. Ими делюсь с вами!
Сладкоежкам напомню, что недавно мы рассмотрели самые лучшие рецепты заварных кремов. А к ним ранее уже была опубликована подборка вкусного бисквита для тортов.
Не так давно мы с вами делали торт из печенья без выпечки, ну а сегодня приготовим пирожное «Картошка». Лучшие рецепты вашему вниманию!
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт
Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.
Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне.
Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!
Необходимые ингредиенты:
- Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.
Для крема:
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Пудра сахарная – 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!
Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.
Если у вас нет такой техники, просто переложите сладость в пакет (лучше два) и прокатайте скалкой. Получится тоже мелкая крошка.
Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.
Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.
Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.
Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.
Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.
Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера.
Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.
Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.
Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.
Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.
Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!
источник — https://youtu.be/3frC32gQrsQПриятного вам чаепития!
Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?
Если под рукой не оказалось сгущенки – не беда! Ведь «Картошку» можно приготовить и без нее. Получается десерт тоже очень вкусным, нежным и «мокреньким» – прямо как в детстве!
Приготовить такую вкусняшку сможет даже ребенок. Естественно, под пристальным вниманием взрослого, особенно когда дело касается мясорубки или блендера.
Процесс приготовления очень простой. Для этого не нужна ни плита, ни духовка!
Список продуктов:
- Песочное сухое печенье («К чаю», «Топленое молоко» или подобные) – 300 гр.
- Сахарная пудра или песок – 100 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Какао-порошок – 4-5 ч.л. (можно больше или меньше по вкусу)
- Молоко или сливки – 30 гр.
Процесс готовки:
Нам для этого понадобится самое простое, недорогое печенье, которое продается практически в любом продуктовом. Часто они называются «Топленое молоко», «Кофе» или «К чаю».
Нам нужно превратить его в крошку. Удобнее всего воспользоваться для этого мясорубкой с мелкой решеткой или блендером. Но если у вас нет ни того, ни другого, можете просто поломать его руками, сложить в пакет, завязать его и сверху прокатать скалкой до мелких крупиночек.
Пересыпаем полученную муку в сухую и чистую миску. Следом добавляем какао, предварительно просеянное через сито.
Перемешиваем все старательно. Две ложечки полученной смеси отсыпаем пока и отставляем – это понадобится нам позже.
В отдельную посуду перемещаем мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно комнатной температуры, теплым. К нему всыпаем сахарную пудру – с ней крем будет нежнее. Но если у вас нет именно пудры, просто используйте сахарный песок. Либо превратите его в пудру с помощью кофемолки.
Все это взбиваем миксером или перетираем вилкой в однородную субстанцию. Одну чайную ложечку полученной массы откладываем пока в сторонку, для украшения.
Масляную составляющую перекладываем в сухую (печенье с какао). Перетираем все до однородности. Тесто получается пластичным, но не достаточно мягким. Такое пирожное будет суховатым.
Поэтому, добавим молоко или жидкие питьевые сливки. Снова перемешиваем и наблюдаем, что масса стала нежнее. При этом она осталась пластичной.
Формируем колбаски, весом примерно по 60-70 грамм. Обваливаем в ранее отложенном какао с печеньем.
Немного покатаем по столу, чтобы обсыпка «прижилась» и форма изделия стала ровнее.
Тот крем, что мы отложили, помещаем в кондитерский мешочек или обычный целлофановый пакет (у него нужно будет срезать уголок). Из него украшаем нашу «картошку» белыми «росточками».
Источник — https://youtu.be/Skdc5Z5jJCoВсе готово! Кушать можно сразу. Но если до чаепития еще есть время, дайте десерту полежать немного в холодильнике – он станет еще вкуснее!
Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами
Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!
Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!
Что нам нужно:
- Печенье любое (без крема, сухое) – 600-700 гр.
- Сгущенное молоко белое – 1 банка
- Какао-порошок – 3-4 ст.л. (плюс еще немного для обсыпки)
- Сливочное масло – 50 гр.
- Орешки или семечки по вкусу
Как приготовить:
Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!
Если после протирания остались крупные кусочки, просто размельчите их пальцами.
Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.
Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.
Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.
Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.
Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить.
Вводим в сухую составляющую.
Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.
Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!
В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.
Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.
Источник — https://youtu.be/AynNdCyIYhwВ таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!
Видео о том, как приготовить домашнее пирожное из сухарей
Порадуйте себя и своих близких быстрым десертиком, буквально на скорую руку! Готовится из простых, доступных и недорогих продуктов.
Я эту «картошечку» очень люблю и готовлю часто.
Этот рецепт предлагаю вам в виде ролика! Приятного вам просмотра!
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- Полкило ванильных сухарей
- Стакан сахарного песка
- 150 гр. сливочного масла
- 3 ст.л. порошка какао
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для украшения:
- 1 ч.л. сгущенки
- 30 гр. масла сливочного
Всем хорошего аппетита!
Советский рецепт пирожного «Картошка» из бисквита по госту СССР
Как по мне, настоящая «картошка» должна быть не однородной внутри, а иметь определенную рассыпчатую структуру. В этом рецепте она полностью оправдывает свое название, так как внутри наш сладкий овощ будет светлым, а снаружи – коричневая «кожура», как у реальных корнеплодов!
Вкуснятина просто необыкновенная.
Все, от мала до велика оценят такой десерт. Готовится просто! Привлеките к этому процессу всю семью, будет веселее!
Что нам потребуется:
Для бисквита:
- Яйца куриные сырые – 3 шт.
- Крахмал любой – 15 гр.
- Сахарный песок – 90 гр.
- Мука пшеничная – 75 гр.
Для крема:
- Сгущённое молоко – 50 гр.
- Масло сливочное – 125 гр.
- Коньяк или ром – 2 ч.л.
- Сахарная пудра – 65 гр.
Для обваливания:
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сахарной пудры
Как приготовить:
Начнем с приготовления бисквита. Белки отделяем от желтков. Отмеряем отдельно необходимое количество сахарного песка и примерно 2/3 части отсыпаем к желткам. Их перебиваем миксером до достижения белой, кремообразной массы.
Включаем разогреваться духовку на 200 градусов Цельсия.
Венчик с миксера хорошенько промываем и просушиваем после желтковой массы.
Это очень важно, иначе белковая смесь не поднимется. Белки, ожидающие в отдельной посуде, взбиваем до светлой пенки.
Не дожидаясь пиков и не прекращая работу миксера, подсыпаем постепенно сахар – буквально по 1-2 ложке. В итоге, добиваемся крепких устойчивых пиков.
Хорошо взбитые белки при переворачивании посуды не вытекут из этой миски.
Вот такая красота у нас получилась.
В два приема к белковой массе добавляем желточную, после каждой порции взбивая венчиком.
В отдельной тарелке крахмал перемешиваем с мукой. Эту смесь в 2-3 приема просеиваем в яичную составляющую. После каждого добавления размешиваем аккуратными движениями сухой лопаточки снизу вверх, в одном направлении. Это очень важно, чтобы тесто не опало.
Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и распределяем его в тонкий пласт, с помощью чистой лопаточки.
К тому времени уже разогрелась печь. Ставим в нее противень на 12-15 минут.
Выпекается бисквит очень быстро, поэтому далеко от кухни не отходите.
Вовсе необязательно печь новый бисквит, если у вас остались обрезки от приготовления торта. Они тоже прекрасно подойдут для этих пирожных.
Следите за тем, чтобы выпечка не пересушилась. Он не должен быть слишком румяным, а лишь слегка зазолочённым. Готовый бисквит достаем из духовки и прямо на пергаменте переворачиваем на решетку. Когда он остынет, бумагу удаляем.
Оставляем его при комнатной температуре минимум на 12 часов. Он должен очень хорошо подсушиться, чтобы из него можно было сделать крошку.
И когда пройдет положенное время, натираем его мелкой теркой или перемалываем блендером на мелкие крупинки.
Переходим к крему. В миску для взбивания отправляем мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Всыпаем сахарную пудру сюда же. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не поднять потом сухую пыль от пудры. И когда она будет вмешана, взбиваем все миксером до светлой пышной массы.
По 1-2 ложечке, не прекращая взбивать, вводим сюда сгущенку. Одну чайную ложку готового крема откладываем в корнетик.
Оставшуюся сгущенную массу перекладываем в бисквитную крошку. Вливаем коньяк.
Если десерт будут есть дети, алкоголь можно исключить из списка.
Все хорошенько перемешиваем в однородную, пластичную субстанцию. Из нее лепим 10 равных по размеру изделий, по форме напоминающих картофель.
В отдельной миске соединяем какао с сахарной пудрой. Сначала хорошенько перемешиваем, потом просеиваем.
Каждую заготовку старательно обваливаем в шоколадной смеси, прижимая, чтобы «глазурь» прочнее легла. Дадим им полежать несколько минут, чтобы покрытие немного «прижилось» и обваливаем их снова.
Все, их можно есть. Но раз уж мы слепили «картошку», то ей нужно сделать и «глазки», чтобы было максимально правдоподобно. Делаем на каждой по 2-3 небольших углубления тупым предметом. Через корнетик сюда отсаживаем ранее отложенный крем.
Чтобы ваш десерт стал еще сочнее и вкуснее, лучше убрать в холодильник на 2-3 часа.
Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт
Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.
Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет! 😊
Повозиться придется, но оно того стоит!
В рецепте:
Бисквит:
- мука — 200 гр.
- сахар — 225 гр.
- какао — 30 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- кефир — 180 гр.
- молоко — 120 гр.
- растительное масло без запаха — 65 гр.
- яйцо — 1 крупное
Ганаш:
- темный шоколад — 80 гр
- сливки 33% — 80 гр.
Глазурь:
- белый шоколад — 100 гр.
- молочный шоколад — 100 гр.
- какао масло — 70 гр.
Так же понадобится белый шоколад для «ростков»
Простой рецепт десерта из пряников с молоком и маслом
Это нежное пирожное можно так же легко приготовить и из остатков пряников. Не зря говорится: «Остатки сладки»! Так что если вдруг у вас обнаружилось несколько залежавшихся и чуточку подсохших пряников, то смело берите рецепт на вооружение.
Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум.
Что необходимо:
- Пряники — 700 гр.
- Масло сливочное — 200 гр.
- Молоко сгущенное — 1 Стакан
- Сахар — 1 стакан
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Орехи — 2 ст. л.
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Этапы приготовления:
Отправляем все наши пряники в блендер. Или пропускаем через мясорубку, чтобы перемолоть до состояния крошки.
В измельченную массу добавляем сливочное масло, которое предварительно простояло хотя бы час при комнатной температуре. Либо растопленное и затем остуженное.
Вливаем сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
В отдельной емкости какао смешиваем вместе с сахаром для посыпки. Формируем шарики или колбаски из пряничной смеси, окунаем каждую заготовку в смесь для декора. Отправляем в холодильник на пару-тройку часов.
Перед подачей нужно обвалять нашу «Картошку» в кокосовой стружке. Так пирожные будут выглядеть аппетитней.
Приятного чаепития!
Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками
Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.
Приятного просмотра!
Ингредиенты:
- 200 мл. молока
- 100 гр. масла
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. муки
- 1 яйцо
- ванилин (по желанию)
- 300 гр. крошки от печенья
- 2 ст. л. какао
- 100 гр. орехов
Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.
Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.
Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!
Пирожное картошка дома — Видео смотреть онлайн бесплатно
Пирожное «Картошка» | Видео рецепт приготовления из печенье пирожного Картошка от «Найди свой рецепт с Еленой». Как приготовить пирожное Картошка печенье дома вы можете узнать подробный рецепт из этого видео ролика.
Пирожное с забавным названием «картошка», такое знакомое с детства.
Оказывается его совсем несложно приготовить и в домашних условиях.
Причем без выпечки.
Время приготовления 20-30 мин.
Продукты для приготовления пирожного: печенье сахарное сдобное (300 гр)
100 мл молока
3-4 ст. ложки какао-порошка
2 ст. ложки сахарной пудры
1/2 стакана сахара
Процесс приготовления пирожного картошка:
Подогреваем стакан молока и растворяем в нем сахар.
Пока молоко теплое отправляем туда же сливочное масло.
Размешиваем.
Печенье натираем в порошок на мелкой терке.
Вариант рецепта: если вы хотите чтобы печенье Картошка получилось не слишком сладким, то вместо печенья используйте натертые ванильные сухари.
Смешиваем натертое печенье с полученной молочной смесью. Размешиваем.
Добавляем 1,5-2 ст. ложки какао. Снова размешиваем.
Смесь не должна быть слишком жидкой, иначе вы не сможете придать форму вашим пирожным. Вязкость смеси корректируйте дополнительным количеством натертого печенья.
Формируем «колбаски» диаметром 2,5-3,5 см. и нарезаем их на порционные «картофелинки».
Теперь дополнительно каждую картошку отдельно обваливаем в смеси оставшегося какао (1,5-2 ст. ложки) и сахарной пудры.
После того как пирожное Картошка приобрело свою форму, выкладываем его на блюдо и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Существует несколько рецептов приготовления пирожного картошки.
О замене печенья на сухари я уже упомянул выше. Но если вы все же хотите получить сладкое пирожное и с приятным сливочным вкусом, то вместо смеси молоко+сахар можно использовать сгущенное молоко.
Пирожное Картошка из печенья, бисквита или сухарей. 8 пошаговых рецептов простого десерта
Пирожное «Картошка» знакомо, наверное, каждому. Этот вкус возвращает в детство, когда все, как иногда кажется, было вкуснее. В Советском Союзе пирожное готовили из обрезков бисквита, которые оставались после приготовления тортов, но откуда появился этот десерт изначально, так до сих пор неизвестно.
Существует множество версий, кто и когда изобрел пирожное «Картошка», но документального подтверждения им нет. По одной из популярных легенд пирожное возникло благодаря супруге финского поэта Йохана Людвига Рунеберг в XIX веке. Говорят, что однажды к нему приехали довольно обеспеченные известные гости, которых оказалось совершенно нечем угостить – Рунеберги жили весьма скромно. Но у них остались куски и крошки от печенья, которые чета закупала большими кусками. И тогда госпожа Рунеберг, пока ее супруг развлекал гостей, измельчила все печенье в ступке, добавила сметану с вареньем и каплей ликера, замесила липкую массу и сформировала пирожные, украсив их ягодами. Именно они и были поданы к столу и привели гостей в такой восторг, что те наперебой стали просит рецепт.
Так это было в действительности или нет – неизвестно, но то, что технология приготовления менялась и совершенствовалась со временем – это факт. На сегодняшний день существует множество способов приготовления этого десерта: есть и с выпеканием, и без него. Но какой бы способ вы не выбрали, существует некоторые особенности, которые повторяются везде.
- Сливочное масло является практически обязательной составляющей любого рецепта пирожного «Картошка». Использовать продукт нужно свежим, в составе ничего, кроме пастеризованных сливок, быть не должно. Как правило, перед приготовлением оно должно полежать при комнатной температуре, чтобы немного растаять и стать мягким.
- Сгущенное молоко нужно выбирать только то, которое соответствует ГОСТу, чтобы вкус готового десерта получился таким, какой он должен быть.
- Коньяк придаст дополнительные нотки вкуса и аромата пирожному. Он отлично дополняет ваниль, которую часто добавляют в «Картошку», а так же хорошо сочетается со сгущенным молоком и какао.
- Какао-порошок зачастую используется для украшения, но некоторые кулинары добавляют его к крошкам, из которых готовится картошка. Именно он придает столь знакомый всем из детства вкус этому десерту.
Пирожное Картошка из печенья и сгущенки
Это один из самых наипростейших способов приготовления пирожного без выпечки «Картошка». Вам понадобится весьма скромный список продуктов, минимальное количество времени на приготовление, а в результате на столе появится очень вкусное лакомство. Главное – ответственно отнеситесь к измельчению печенья. Чем оно больше будет похоже на мелкую крошку, приближенную к муке, тем нежнее будет консистенция итогового блюда.
Обратите внимание, что вкус такого пирожного напрямую зависит от ингредиентов. В первую очередь берите качественное сгущенное молоко и сливочное масло, в составе которого есть только пастеризованные сливки. Какао можете брать на свой вкус. Кто-то утверждает, что лучше именно пекарский порошок. Другие же, напротив, говорят, что разницы, кроме как в цвете (какао для выпечки, как правило, темнее) нет. Учитывая большое количество сладких ингредиентов – печенье и сгущенное молоко, сахар добавлять не нужно.
Понадобится:
- печенье молочное – 600 гр.;
- масло сливочное – 150 гр.;
- молоко сгущенное – 300 мл;
- какао порошок – 3 ст. л.;
- ванилин – пакетик.
Этапы приготовления.
1. С помощью блендера измельчите печенье в крошку. Если блендера нет, можете положить печенье в пакет, выдавить из него весь воздух, завязать пакет и пройтись по нему скалкой.
2. Сливочное масло смешайте со сгущенным молоком, добавьте туда ванилин и какао. Все перемешайте и введите к крошке из печенья. Все еще раз тщательно перемешайте.
3. Вручную сформируйте пирожные нужного вам размера.
4.Выложите их на поднос, разделочную доску или противень и отправьте в холодильник на несколько часов.
5. Когда пирожное «Картошка» застынет, можете подавать к столу.
Рецепт пирожного картошка из печенья и орехов
В этом рецепте ингредиентов для приготовления пирожного намного больше, но сам десерт готовиться так же просто и легко. В составе так называемого теста практически те же самые продукты, но вкус несколько меняется благодаря измельченному обжаренному арахису. Кстати, обжаривать его можно как в духовке, так и на сковороде. Во втором случае его нужно будет постоянно помешивать, чтобы он прожарился равномерно.
Главным отличием этой «Картошки» является обсыпка: орехи, шоколад, какао и кокосовая стружка. Это не только кардинально меняет внешний вид десерта, но и делает его вкус чуть более утонченным.
Понадобится:
- печенье сахарное – 600 гр.;
- сгущенное молоко – 350 гр.;
- масло сливочное – 200 гр.;
- арахис – 100 гр.;
- орехи грецкие – 50 гр.;
- шоколад – 50 гр.;
- кокосовая стружка – 20 гр.;
- какао – 4 ст. л.
Этапы приготовления.
1. Начните приготовления пирожного с обжаривания орехов. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В одну часть противня выложите арахис, в другую часть – грецкий орех. Выкладывать их нужно тонким ровным слоем. Не смешивайте между собой эти виды орехов, так как одни пойдут в начинку, а другие будут использоваться для украшения. Отправьте их обжариваться на 5-8 минут.
2. Масло комнатной температуры выложите в глубокую миску, туда же влейте сгущенное молоко. Взбейте все это до получения однородного состояния массы.
3. Измельчите печенье с помощью блендера или скалки в мелкую крошку. Как делать это блендером, вопросов ни у кого возникнуть не должно. Если же вы решили измельчать печенье скалкой, то выложите его в плотный пакет, спустите воздух, крепко завяжите и раскатайте скалкой.
4. Выложите крошку из печенья в глубокую посуду, добавьте туда какао и тщательно смешайте эти сухие ингредиенты.
5. Готовый запеченный арахис измельчите в блендере как можно мельче.
6. Грецкие орехи так же измельчите, но до более крупного состояния.
7. Измельченный арахис соедините с крошкой из печенья и какао и все тщательно размешайте.
8. Смешанные сухие продукты частями вводите к масляно-сгущенной смеси и хорошенько размешивайте.
9. Шоколад растопите в сотейнике.
10. В одну глубокую тарелку выложите грецкие орехи, в другую – кокосовую стружку, в третью – какао.
11. Вручную скатайте пирожное удобного вам размера и окуните в кокосовую стружку. Следующее пирожное обваляйте в какао-порошке, третье – в горячем шоколаде, а затем в орехи. Повторяйте до окончания ингредиентов.
12. Отправьте настаиваться в холодильник до застывания на несколько часов.
Как приготовить «Картошку» без сгущенки
Если у вас не оказалось сгущенного молока или вы просто по каким-то причинам не хотите его использовать, то этот способ приготовления пирожного «Картошка»» для вас. Здесь сгущенное молоко заменяется обычным молоком или сливками. Но в этом случае необходимо добавить сахар, чтобы пирожное получилось сладким. В идеале вместо сахара использовать сахарную пудру – она более мягкая по своей консистенции, и нет вероятности, что будет скрипеть на зубах или не растворится.
Масло, как всегда, нужно брать качественное с высокой жирностью. В составе должны быть только пастеризованные сливки, чтобы десерт получился действительно вкусным.
Понадобится:
- печенье – 300 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- сахар или сахарная пудра – 100 гр.;
- молоко или сливки – 30 гр.;
- какао-порошок – 4-5 ч. л.
Этапы приготовления.
1. Сначала измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Если вы выбрали последний способ, то переложите печенье в прочный пакет, спустите весь воздух и крепко завяжите его. Затем хорошенько раскатайте с помощью скалки.
2. Смешайте сахарную пудру с маслом комнатной температуры с помощью вилки.
3. В глубокой миске соедините масло с печеньем и размешайте. Затем добавьте молоко и смешайте до однородности.
4. Вручную вылепите пирожное и обваляйте каждое в какао-порошке.
5. Выложите на противень, поднос или кухонную доску и отправьте на несколько часов в холодильник. Пирожное «Картошка» гораздо вкуснее в застывшем виде.
Простой рецепт приготовления пирожного «Картошка» из сухарей
Чуть менее сладким и калорийным получится у вас десерт «Картошка» по этому рецепту. Здесь уже не подойдет для измельчения скалка, так как сухари гораздо крепче печенья. Нужно использовать блендер или, на крайний случай, мясорубку (в ней кусочки сухарей получатся более крупными).
Обязательным условием помимо качественного сливочного масла (высокая жирность и наличие в составе лишь пастеризованных сливок) является еще и свежесть сухарей. Иначе вам будет достаточно сложно их измельчить. В остальном способ приготовления этого десерта ничем не отличается от предыдущих. Для украшения, а так же придания пикантности вкусу используются орехи, но вы можете заменить их на ту же кокосовую стружку по своему желанию.
Понадобится:
- сухари – 300 гр.;
- сгущенное молоко – 200 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- орехи обжаренные – 50-60 гр.;
- какао-порошок – 2-3 ст. л.
Этапы приготовления.
1. Сухари разломайте на кусочки и измельчите с помощью блендера в крошку. Так же можно использовать мясорубку.
2. Следующим этапом измельчите орехи в том же блендере или в мясорубке.
3. В глубокой посуде смешайте сухари и какао. Добавьте к ним размягченное сливочное масло и половину банки сгущенного молока. Все тщательно перемешайте.
4. Вручную сформируйте пирожное «Картошка». Удобнее это будет делать мокрыми руками.
5. Обваляйте каждое пирожное в измельченных орехах.
6. Выложите на что-то плоское и отправьте в холодильник на полчаса. Приятного аппетита!
Как приготовить пирожное «Картошка» с коньяком — видео рецепт
Если вы готовите пирожное картошка для праздника или приема взрослых гостей, то можно добавить очень вкусную составляющую — немного коньяка. Такой десерт однозначно понравится всем вашим домочадцам и гостям.
Очень вкусная картошка из смеси печенья, сухарей и орехов
Невероятно вкусное пирожное «Картошка» получится у вас по этому рецепту. Здесь для придания дополнительного вкуса так же используются измельченные орехи, но это не все. Вы самостоятельно готовите шоколадный сироп, которым заменяете классическую сгущенку или простой крем. Не пугайтесь – делается он очень легко.
Дополнительную нотку вкуса готовому десерту придает растворимый кофе, который нужно добавить в процессе приготовления шоколадного сиропа, а стружка от кокоса делает его вкус ее более интересным.
Понадобится:
- сухари ванильные – 200 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- печенье – 100 гр.;
- фундук – 100 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- молоко – 250 мл;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- кофе растворимый – 0.5 ст. л.;
- кокосовая стружка по вкусу.
Этапы приготовления.
1. В кастрюлю вылейте молоко и отправьте ее на огонь. Всыпьте туда сахар, кофе и какао. Перемешайте до полного растворения.
2. С помощью блендера измельчите сухари, печенье и орехи до состояния крошки.
3. Тем временем у вас должна получиться шоколадная масса на плите из молока, кофе и какао. До кипения доводить ее не нужно. Поместите кастрюлю с шоколадной массой в холодную воду, чтобы она быстрее остыла.
4. Масло комнатной температуры разомните вилкой.
5. Остывший шоколадный сироп (точнее его часть) добавьте к маслу и взбейте вилкой до пышности. Постепенно введите весь сироп.
6. Следующим этапом вводите сухую смесь. Делать это тоже лучше частями. Ввели немного – размешали, ввели – размешали.
7. Вручную сформируйте пирожные. Каждое обваляйте в какао-порошке. Лепить будет легче, если руки у вас будут мокрыми.
8. Выложите готовые пирожные на плоский поднос и посыпьте кокосовой стружкой.
9. Отправьте в холодильник настояться на некоторое время.
Самый простой рецепт «Картошки» из домашнего бисквита
Пирожное «Картошка» по этому рецепту готовится несколько сложнее, чем по тем, что были даны ранее, так как делается оно из бисквитной крошки. Вам сначала нужно будет испечь бисквит, и лишь потом уже приступить к примерно тем же действиям, что описывались выше.
Однако трудностей никаких возникнуть не должно. Вам не нужно следить, чтобы бисквит получился прям воздушным или красивым, как если бы вы пекли торт – его все равно нужно будет перемолоть в крошку. Именно этот рецепт «картошки» многие называют «тем самым» и говорят о вкусе из детства.
Понадобится для бисквита:
- яйцо куриное – 4 шт.;
- мука – 4 ст. л. с горкой;
- сахар – 4 ст. л.
Понадобится для крема:
- масло сливочное – 180 гр.;
- темный шоколад 100 гр.;
- какао-порошок – 2-3 ст. л.;
- сгущенное молоко – ¾ банки.
Понадобится для пропитки бисквита:
- коньяк – 2-3 ст. л.
Этапы приготовления.
1. Яйца разбейте в глубокую кастрюлю и начните взбивать миксером. Постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать примерно 4-5 минут.
2. Затем постепенно вводите муку и аккуратно размешивайте вручную. Муку предварительно просейте, чтобы она насытилась кислородом, и бисквит получился нежным и воздушным.
3. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой. Вылейте на него тесто – форма тут не важна, главное условие – чтобы оно лежало примерно ровно.
4. Отправьте противень с тестом в духовой шкаф и выпекайте при температуре 170 градусов 20-25 минут.
5. Готовый бисквит раскрошите вручную или же пропустите через мясорубку или терку.
6. Размягченное масло выложите в глубокую тарелку и слегка взбейте миксером. Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбейте.
7. Растопленный заранее на водяной бане шоколад так же добавьте к масляно-сгущенной массе. Туда же насыпьте какао и снова взбейте миксером.
8. В бисквитную крошку добавьте коньяк и перемешайте. Постепенно начните вводить крем и хорошенько перемешивайте. Ложку крема отложите в целлофановый пакет.
9. Из полученной массы сформируйте мокрыми руками пирожные. Выложите их на доску или поднос, посыпьте какао.
10. В пакете сделайте небольшую дырочку. Зубочисткой сделайте углубления в пирожном и выдавите в каждое из них по капельке крема из пакета через дырочку.
11. Отправьте на некоторое время в холодильник, чтобы пирожные застыли.
Нежное пирожное Картошка со сметаной и грецкими орехами — видео рецепт
Как видите, рецептов пирожного «Картошка» существует множество: от самых простых до более сложных. Очень многим это пирожное может напомнить и другое лакомство из детства — шоколадную колбаску из печенья. Выберите любой из них и обязательно приготовьте этот десерт, вкус которого вернет вас в детство.
1760просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
пирожное «Картошка» из печенья — Zira.uz
Ингредиенты500 граммов песочного печенья
350 граммов вареного сгущенного молока Маселко “Лакомка”
200 граммов растительно-сливочного масла «Деревенское»
2 словые ложки какао порошка
для украшения любых орехов
Руководство
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой готовиться без выпечки. Его не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.
Когда хочется чего-нибудь вкусного к вечернему чаепитию — этот десерт выручит вас.
Приблизительная стоимость готового блюда — 19 500 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
1 463
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Печенье измельчить скалкой до мелкой крошки.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Мягкое масло взбить вместе с варенным сгущенным молоком до пышности и однородности.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Соединить крошку и крем. Перемешать при помощи столовой ложки. Тесто должно хорошо держать форму, не рассыпаться, слегка липнуть к рукам.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Сформировать пирожные, зачерпывая чуть больше 1 столовой ложки сладкой массы.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Обвалять каждое пирожное в какао, украсить орешками и убрать в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на телеграмм канал: Maselko
На правах рекламы
Пирожное картошка за 10 минут
Очень вкусное пирожное картошка, готовим за 10 минут, съедаем еще быстрее) Если берете печенье типа юбилейное – пирожное получается более сочное, если берете бисквитное печенье типа савоярди – пирожное получается более рассыпчатое) Какой вариант больше нравится, тот и готовьте, а можно и сразу два)
Ингредиенты
| печенье | 400 г |
|---|---|
| масло сливочное | 100 г |
| вареное сгущенное молоко | 120 г |
| какао порошок | 2,5 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
10 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Видеорецепт
Печенье измельчаем в блендере в крошку (либо при помощи скалки).
Размягченное сливочное масло смешиваем с какао и с вареной сгущенкой.
Соединяем обе массы, и формируем пирожные (я из массы сделала прямоугольник и разрезала примерно на одинаковые кусочки, затем сформировала картошки) обваляем пирожные в какао, сверху можно посыпать орешками, я посыпала фисташками.
Пирожные готовы, приятного аппетита)
Поделись рецептом с друзьями!
Пользователь TikTok сделал красиво украшенный торт целиком из картофеля
Пока что 2021 год был… не таким уж большим. Но некоторые признаки указывают на год, полный роста, изобретательности и самоотверженного общественного служения: введите этот картофельный пирог в TikTok. Если вы ожидали сладкого пирога, возможно, обогащенного картофельным крахмалом или глазурью из сладкого картофеля, мне очень жаль, потому что это пикантный картофельный пирог, приготовленный только из лучших окорочков. Если вы хотите приготовить свой собственный картофельный пирог (конечно, хотите), пользователь TikTok Захариас Хейс-Тро, a.k.a @zhthot, пекарь, создавший потрясающее творение пасленовых, изложил все это в своем вирусном пошаговом видео.
Во-первых, зайдите в Интернет и будьте абсолютно шокированы, когда поиск рецепта пикантного картофельного торта, который содержит , а не латке, и имеет форму , напоминающую настоящий торт, дает очень мало результатов. Затем решите, что вы собираетесь импровизировать, и создайте базовый слой, состоящий из [проверяет примечания] ломтиков печеного картофеля. Сверху на первый слой выложите картофельное пюре, затем чередуйте слои, пока пирог не станет высоким и красивым.Гениальный пекарь отмечает, что он «сделал его достаточно высоким, чтобы он выглядел как настоящий торт», что кажется очень важным, поскольку — это настоящий торт. Обратите внимание, что это не однослойный торт, поэтому даже не думайте подавать его с менее чем тремя слоями. После того, как пирог будет полностью покрыт слоями и заморожен (с большим количеством этого мягкого картофельного пюре), охладите его на ночь, давая картофелю достаточно времени, чтобы он стал красивым и твердым. На следующее утро, когда вы ущипнули себя и поняли, что это , а не , мечта, и у вас действительно , чтобы у был красивый картофельный пирог, ожидающий в холодильнике, пришло время украсить вашего нового ребенка.Надавите на маленькие пюре из цветов картофеля, чтобы «все выглядело профессионально», украсьте лепешками-лепешками и картофельными дольками, а по бокам аккуратно украсьте хрустящими коржами. Поздравляю, ты идеален.
Результат всей этой кропотливой работы? «Когда я попробовал это, черт возьми, он был на вкус как картошка», — говорит @zhthot в своем видео. Не верите ему? Думаю, тебе придется приготовить свой собственный картофельный пирог, возможно, с парочкой поправок …
Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater
Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день
Картофельное пюре — Cook n ‘Share
Пирожные из картофельного пюре — это восхитительное сочетание зеленого лука, сыра и моего секретного рецепта картофельного пюре.Результат просто невероятный. Поверьте, рецепт будут выпрашивать друзья и близкие.
Как всегда, вы можете варьировать специи, но я думаю, вам понравится блюдо как есть. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете. Как всегда, вы можете варьировать специи и ингредиенты. Я предпочитаю, чтобы вещи были как можно более простыми и вкусными.
[btn color = ”orange” target = ””] Видео: [/ btn]
[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]
Картофельное пюре
Тип рецепта: Гарнир
Кухня: американская
Автор: Дэвид Худ
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Обслуживает: 8
- 3 крупных картофеля, пюре
- 4 жареных нарезанных полоски бекона
- 2 столовые ложки сливочного масла, несоленого
- 2-3 столовые ложки молока
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка чеснока
- 3 нарезанных зеленых лука
- 1 чашка сыра на ваш выбор
- 1 стакан муки общего назначения
- 2 взбитых яйца
- 2 стакана итальянских панировочных сухарей
- масло для жарки
- Варите картофель до готовности.
- Добавьте масло, молоко, соль, перец и чеснок. Размять, пока хорошо не смешано.
- Теперь добавьте зеленый лук, бекон и сыр.
- Смешайте лопаткой или ложкой до однородного состояния.
- Добавьте смесь примерно в форму 9 на 13, разгладьте, положите поверх пергаментной бумаги и снова разгладьте.
- Поместите смесь в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она застыла.
- Используя кольцо или чашку, выдавите круги. Если хотите, можете использовать квадраты.
- Обваляйте их в муке, яйце и панировочных сухарях.
- Нагрейте масло до 350 F или 180 C.
- Обжарьте лепешки порциями до золотистого цвета.
- Подавать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.
- Наслаждайтесь картофельным пюре из лепешек.
3.2.2885
СвязанныеРецепт торта Рости с картофелем Краткое видеоурок
Этот рецепт торта Рости из запеченного картофеля — старинный фаворит, который все любят.Многие австрийские и европейские рестораны подают его в качестве гарнира к еде. Есть причина, по которой все это любят!
Это прекрасное дополнение к любой семейной трапезе, вкусное горячее или холодное, если у вас есть остатки. Попробуйте его на бранч на выходных, на самом деле, в любое время, это идеальный гарнир.
Видеоурок по рецепту картофельного торта Рости
через youtube
Мы включили видео, в котором показано, как приготовить свой собственный картофельный торт Рости в домашних условиях.
через BBC FoodКартофельный торт Рости Ингредиенты
- 5 ломтиков полосатого бекона
- 1½ кг картофеля Maris Piper, очищенного от кожуры
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- сливочное масло, для смазывания 9000 через BBC Food
- 4 Крупный картофель
- 1 Крупный лук
- 4 Ломтики бекона, нарезанные кубиками
- 1/2 колбасы Чоризо, нарезанные
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Сбрызнуть оливковым маслом — смазать маслом
- Ручка сливочного масла
- Полный рецепт здесь
- Картофель. Картофель Юкон Голд лучше всего подходит для этого рецепта. Второй лучший выбор — картофель Ред Блисс.
- Кукурузный крахмал. Этот ингредиент позволяет картофелю хорошо поджариваться и держаться вместе.
- Специи. Чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца для прикосновения тепла.
- Масло для жарки. Можно использовать любое масло. Я использовала масло из виноградных косточек.
- 4 средних юконских золотых картофеля около 1 ½ фунта.
- стакана кукурузного крахмала
- ½ ст. орегано
- ½ ст. чесночный порошок
- ½ чайной ложки. соль или по вкусу
- ¼ ч.хлопья красного перца
- 4 ст. масло
Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их тонкими кружочками.
Положите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца. Все хорошенько перемешайте руками.
Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выложить картофель. Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.
Поставьте тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.
Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог. Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.
Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло. Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо.По желанию украсить свежей петрушкой. Подавать немедленно.
- 3 или остатки
- 1 стакан универсальной муки
- 2 взбитых яйца
- соль и молотый черный перец, по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла, при необходимости добавьте еще
- петрушка, для украшения
- ½ стакана кетчупа, чтобы сервировать
Как приготовить рецепт торта с картофельным рости
Как видите, картофельные рости похожи на гигантские блины. Его можно приготовить из любых ингредиентов, которые вам нравятся, для создания собственных версий.
При желании можно даже заменить картофель тертым сладким картофелем или цуккини. Вы можете найти отличный рецепт на BBC Good Food.
via Pikalily
Рецепт рости из запеченного картофеля с чоризо и беконом
via Pikaliliy
Мы нашли еще одну восхитительную версию Potato Rosti на Пикалили. Мы думали, что вкусовые сочетания станут еще одним обязательным элементом.
Хотите больше рецептов из картофеля?
Жареный картофельный пирог | КУКТОРИЯ
Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff
Жареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.
Одним из лучших аспектов этого простого рецепта картофеля является то, что он имеет приятную хрустящую текстуру на каждом кусочке. Добавьте к этому добавленные специи и приправы, и вы получите замечательное и легкое блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова.
Жарение картофеля на ужин — одно из тех комфортных блюд, которые идеально подходят для холодной погоды и расслабляющих вечеров. Просто убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, прежде чем готовить его, чтобы он хорошо прожарился и даже для того, чтобы добавить хруст!
Основные ингредиенты1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их тонкими кружочками.
2. Поместите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца.Все хорошенько перемешайте руками.
3. Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выложить картофель. Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.
4. Положите тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.
5. Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог.Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.
6. Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло. Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо. По желанию украсить свежей петрушкой. Подавать немедленно.
* ПРИМЕЧАНИЕ. Отрегулируйте нагрев и время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля на данный момент. Если картофель выглядит красивым и мягким, готовьте его на среднем огне около 5 минут, пока он не подрумянится с другой стороны.Если картофель выглядит так, как будто его нужно больше варить, вы можете варить его на слабом огне в течение 10-13 минут.
Советы и хитростиУбедитесь, что масло не слишком горячее . Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло и сковорода не слишком горячие. Вы будете класть ломтики картофеля руками, и я не хочу, чтобы вы получили ожоги от масла.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками . Но не слишком худой. Баланс есть. Картофель не должен быть настолько тонким, чтобы сквозь него было видно, но вы должны быть уверены, что он также равномерно приготовится в масле.Не торопитесь и при необходимости используйте нож для резки мандолины, чтобы получить красивый, ровный разрез.
Не забудьте начинки . Для этого картофельного рецепта необязательно использовать начинки, но можно, если хотите. Некоторые простые варианты начинки могут включать нарезанный чеснок, острый соус или даже немного сальсы. Все, что нравится вашим вкусовым рецепторам, подойдет.
Хранение и разогревМаловероятно, что у вас останутся остатки жареного картофельного пирога.🙂 Но если вы это сделаете, просто добавьте его в емкость с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней.
Самый простой способ разогреть это блюдо — нагреть его медленно и медленно в сковороде или сковороде на плите или поставить в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту. (и если вам нужно соответственно отрегулировать время, сделайте это!)
Когда дело доходит до веселого и ароматного рецепта картофеля, вы не ошибетесь с этим! Это не только очень просто сделать, но еще лучше сесть и наслаждаться!
Еще больше вкусных рецептов из картофеля:
ВидеоурокЖареный картофельный пирог
Таня ШеффЖареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Обед-курс
Кухня Американская
Порции 2 порции
Калорий 608 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Инструкции
Примечания
* ПРИМЕЧАНИЕ: Отрегулируйте нагрев и время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля на данный момент. Если картофель выглядит красивым и мягким, готовьте его на среднем огне около 5 минут, пока он не подрумянится с другой стороны. Если картофель выглядит так, как будто его нужно больше варить, вы можете варить его на слабом огне в течение 10-13 минут. КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Вряд ли у вас останутся остатки жареного картофельного пирога.🙂 Но если вы это сделаете, просто добавьте его в емкость с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней. Самый простой способ разогреть это блюдо — нагреть его медленно и медленно в сковороде или сковороде на плите или поставить в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту. (и если вам нужно соответственно отрегулировать время, сделайте это!)Nutrition
Калорийность: 608 ккал Углеводы: 80 г Белки: 8 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 513 мг Калий: 1522 мг Волокна: 10 г Сахар: 3 г Витамин A: 245 МЕ Витамин C: 67 мг Кальций: 100 мг Железо:
Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!Copycat Arby’s Potato Cakes Recipe
Прежде всего, нужно сказать следующее: картофельные лепешки отличаются от картофельных латкес.Несмотря на то, что они близки по внешнему виду, они различаются по приготовлению и консистенции. Картофельные лепешки можно измельчить, растереть или превратить в круглый плоский диск. На приготовление у них уходит меньше времени, поэтому они хрустящие снаружи, но мягкие внутри. С латкесом вы сразу заметите торчащий из формы тертый картофель. Они готовятся дольше, но имеют более хрустящую текстуру. Латкес также подают во время еврейского праздника Ханука. Картофельные лепешки едят круглый год.Итак, в этом рецепте мы делаем классический вариант восхитительно приятных картофельных лепешек с нашим Рецептом Картофельных пирогов Копикэт Арби.
Хоть мы и будем готовить блюдо-подражатель, этот рецепт идеально подходит для любого оставшегося картофельного пюре, которое у вас есть под рукой. Не забудьте приправить их по своему вкусу, чтобы получился ароматный пунш. Кроме того, заранее охладите картофельное пюре, чтобы получить более густую консистенцию, чтобы с ним было легче обращаться во время приготовления. После приготовления у вас останутся пушистые лепешки с золотисто-коричневым внешним видом.По этому рецепту действительно получается прекрасная закуска со сметаной. Поскольку мы хотим, чтобы вы в полной мере насладились этим блюдом, мы даем вам еще пару советов.
Попробуйте наш салат с курицей-барбекю, который станет здоровым дополнением к вашему блюду с крахмалом. Всегда сочетайте картофель с тарелкой свежей зелени. Конечно, этот рецепт можно скорректировать по своему вкусу. При необходимости можно добавить немного зеленого лука или чесночного порошка. Но мы гарантируем, что вы не пожалеете, что остановитесь на настоящей классике Арби!
Как приготовить картофельные лепешки подражателя Арби
Взбейте эти восхитительные картофельные лепешки подражания Арби на разогретой плите.Это быстрый и легкий рецепт!
Подготовка: 10 минут
Охлаждение: 1 час
Готовка: 10 минут
Итого: 1 час 20 минут
Реклама Продолжить чтение НижеИнгредиенты
900 чашек пюреИнструкции
В миске смешать яйца с картофельным пюре до однородного состояния.
Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте немного соли и перца.
Сформируйте из смеси маленькие картофельные лепешки на противне, выстланном пергаментной бумагой, предпочтительно используя форму по вашему выбору, примерно 3½ унции на картофельный пирог.
Пломба пищевой пленкой. Охладите картофельный пирог как минимум за час до жарки, чтобы он не рассыпался во время приготовления.
Тщательно разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Обжаривайте картофельные лепешки примерно по две минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Осторожно нажмите на каждую сторону тыльной стороной лопатки, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
После приготовления выложите картофельные лепешки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
Подавайте горячие картофельные лепешки и наслаждайтесь ими!
Примечания к рецепту
- Вы можете использовать свои предпочтительные формы для придания формы картофельному пирогу.
- Не забывайте охлаждать картофельный пирог не менее часа, чтобы он не распался во время приготовления.
- Если положить картофельные лепешки на неотапливаемую сковороду, они получатся жирными.
Как приготовить знаменитый картофельный пирог в TikTok
Привет, да, в нашем мире много всего происходит. Однако я бы хотел, чтобы вы на минуту приостановили прокрутку своей судьбы и на секунду прочитали об этом нелепом (но каким-то образом восхитительно выглядящем) пироге, полностью сделанном из картофеля.
Да, читатель. Картошка.
Зак Хейс, также известный как @zhthot в TikTok, создал этот торт, полностью сделанный из различных форм картофеля, и, естественно, он становится вирусным.
Несладкое блюдо начинается с нарезанного и жареного картофеля, затем сверху кладется пюре. Он повторяет процесс несколько раз, используя пюре в качестве связующего.
Он дает ему остыть на ночь, а затем добавляет картофельные оладьи на внешнюю сторону торта и завершает его картофельным пюре, татер-тотсами и дольками для украшения.Хейс даже использует кондитерский мешок, чтобы он выглядел красиво.
«Когда я попробовал это, о чертов господин, он был на вкус как картошка», — говорит Хейс в видео. «Это было супер хорошо, рекомендую. Съешьте».
Когда TODAY Food пообщался с 20-летним жителем Лос-Анджелеса, он объяснил, что вдохновил его на создание этого блюда.
«Думаю, мне просто было скучно», — усмехнулся он. «Я всегда ем картофель, и мне хотелось по-другому. Еще я люблю печь торты ».
«Я только что съел пучок картофеля.”
Хейс сказал, что был впечатлен своим конечным продуктом, и в ближайшее время он планирует сделать« лучший »продукт, который будет включать больше видов картофеля и немного сыра.
Ему нравились комментарии людей о том, как «улучшить» его восхитительное творение — некоторые предложения включали сметану в качестве глазури или добавление пищевого красителя — и вынужден смеяться, когда получает отрицательный ответ.
По теме
«Я думаю, это забавно, когда люди говорят, что это отвратительно, потому что это было действительно вкусно», — сказал он.«Многие люди говорят, что в нем много крахмала, но я подумал, что это очень хорошо!»
Он добавил, что лишь несколько человек пытались создать свои собственные, но он надеется, что другие попробуют.
«Я бы хотел, чтобы это стало тенденцией», — сказал он. «Я хочу видеть его формы у других».
Для тех, кто задается вопросом, Хейс сам съел весь картофельный пирог, но это было его новогоднее угощение, так что без осуждения, хорошо?
Саманта Кубота — цифровой журналист и редактор TODAY Digital из Лос-Анджелеса.
Домашняя запеченная фасоль и картофельные пироги — рецепты адской кухни
Моя жена из семьи (ирландцы) любит домашнюю запеченную фасоль. По семейной традиции ее дядя Билл каждый год готовит печеные бобы для семейного пикника 4 июля. В настоящее время мне нравится создавать свой собственный стиль, и я оживил его, добавив немного специй, которые работают против естественной мягкости бобов.
Что такое запеченная фасоль?
Запеченные бобы — это блюдо, состоящее из бобов, которые иногда запекают, но, несмотря на название, обычно готовят в соусе.Многие коммерчески консервированные запеченные бобы изготавливаются из фасоли, также известной как темно-синяя фасоль в соусе. В Ирландии, а также в Великобритании в основном используют томатный соус при приготовлении блюд.
Как приготовить домашнюю запеченную фасоль и картофельные пироги Гордона Рамзи
Моя любимая голландская печь для приготовления домашней запеченной фасоли — Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Round Dutch Oven . Знаменитая голландская печь Le Creuset незаменима на кухнях как домашних, так и профессиональных поваров.Чугун, давно признанный своей прочностью и долговечностью, является основным материалом для медленного приготовления, тушения и жарения благодаря его способности поддерживать равномерный нагрев.
1. Коричневый панчетта с беконом в блюде для запекания
Поставьте жаростойкую кастрюлю или форму для запекания на средний огонь и добавьте немного масла. Когда он станет горячим, добавьте толстый бекон / панчетту, немного перца, холод и обжарьте до готовности, но не до хрустящей корочки.
Добавьте чеснок и тушите 2 минуты, затем добавьте лук и готовьте на слабом огне примерно 5 минут до полного размягчения.Добавьте половину сахара, затем добавьте уксус. Варить 1 минуту, затем добавить по вкусу Вустерширский соус.
2. Добавьте томаты и фасоль
Добавьте томатный соус и приправьте щепоткой соли и перца, оставшимся сахаром и парой коктейлей Вустерширского соуса. Доведите до кипения и варите 4–5 минут.
Добавьте фасоль и готовьте еще 5–10 минут, пока соус не станет мягким и не загустеет, а фасоль станет действительно мягкой и нежной.
3.Приготовить картофельные лепешки
Размять отварной картофель до однородной массы (или использовать картофельную пюре), добавить масло и хорошо перемешать. Добавьте 4 столовые ложки муки, щепотку соли и перца и хорошо перемешайте. Цель состоит в том, чтобы сформировать тесто, поэтому при необходимости добавьте еще немного муки.
Руками раскатайте кусочки теста в шарики размером чуть больше мяча для гольфа. Выложите их на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и расплющите в маленькие лепешки толщиной около 1⁄2 дюйма. Охладите 20 минут.
4.Жарка картофельных лепешек
Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Когда они горячие, обжарьте картофельные лепешки с обеих сторон (при необходимости порциями) до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки.
Во время приготовления приправьте щепоткой соли и добавьте в сковороду небольшую часть сливочного масла. Вытрите коржи на кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку бобов, добавив еще немного уксуса и / или вустерширского соуса, а также соль и перец.
Рецепты со стороны Гордона Рамзи
- Домашняя запеченная фасоль и картофельные пироги
Адская кухня Рецепт домашней запеченной фасоли и картофельных пирогов от Гордона Рамзи. Чтобы получить лучший баланс сладости и кислотности, который подходит взрослому поддону, а также добавить немного специй, чтобы сбалансировать естественную мягкость бобов.
- Hell’s Kitchen Yukon Gold Рецепт картофельного пюре
Hell’s Kitchen Ultimate Yukon Gold Рецепт картофельного пюре от Гордона Рамзи абсолютно богатый и сливочный, он полон великолепного взбитого картофеля, пропущенного через обжарку, и с высоким содержанием жира. .
- Пахта Адской кухни Красное блаженство Картофельное пюре
Пахта Адской кухни Красное блаженство Картофельное пюре по рецепту Гордона Рамзи. Например, красный картофель и картофель со средним содержанием крахмала, известный как Yukon Golds. Эти сорта картофеля содержат наименьшее количество влаги из всех видов картофеля.
- Картофельное пюре с васаби
Hell’s Kitchen Гордон Рамзи Непревзойденный рецепт картофельного пюре с васаби от Гордона Рамзи. Сделано из картофеля Юкон Голд, который имеет влажную сладкую мякоть, подходящую практически для любого метода приготовления.Из них получается великолепное пюре, а васаби добавляет острый намек на жаркое суши.
- Лучшие 3 рецепта картофельного пюре «Адская кухня»
Лучшие рецепты картофельного пюре «Адская кухня» взбитые и сливочные, и все они безумно хороши! Юкон Голд, Красное Блаженство или Васаби, эти три рецепта картофельного пюре для гостей праздников или ужина всегда могут появиться.