Пироги сладкие видео: Быстрый сладкий пирог рецепт с фото пошагово

Сладкий заливной пирог на кефире

Заливной пирог с мясом

Порой, хозяйки тратят долгие месяцы на поиски простых рецептов. Многие не по наслышке знаю, как непросто найти действительно вкусный, качественный …

Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в …

Заливной пирог с вишней

Заливные пироги — это одни из самых простых и легких в приготовлении десертов. Готовить такие пироги достаточно просто, а их вкус нравится всем без …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Заливной пирог с капустой на кефире

Если вы любите возиться с тестом и ищете простые понятные рецепты, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить заливной . ..

Заливной рыбный пирог

Рыбный пирог – это очень сытно и вкусно, а если это заливной рыбный пирог, то это еще и очень просто. Прелесть заливных пирогов в том, что их очень …

Заливной пирог на сметане

Заливные пироги — это отличный вариант вкусного блюда, которое готовится очень быстро, но при правильном приготовлении получается очень вкусным и …

Заливной пирог

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением …

Заливной пирог в мультиварке

Если вам нравятся заливные пироги, вы точно будете в восторге от этого рецепта. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с яйцами и луком. …

Заливной пирог на кефире

Пирог с мясом — это отличный вариант закуски, которая является питательной, вкусной, ароматной и быстрой в приготовлении. Именно поэтому вы легко …

Заливной луковый пирог

Если вы любите луковые пироги, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить заливной луковый пирог на кефире. Уникальность этого …

Заливной пирог с ягодой

Заливные пироги с ягодами — это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается …

Заливной пирог с грибами

Заливной пирог — отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но …

Сахарный Пирог к чаю — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня готовим дома Сахарный Пирог! Фантастически пышный, мягкий, сдобный и очень вкусный домашний пирог со сливками и сахарной посыпкой.
Это очень вкусный и простой рецепт пирога, а вкус, ну просто потрясающий, как большая сахарная плюшка!)) Такой #пирог Вам, точно понравится, друзья! Обязательно приготовьте и не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять! 😉

Ингредиенты

мука	250 г
молоко	100 мл
сахар	1 ст. л.
дрожжи сухие	6 — 8 г или 2 ч.л. (свежие дрожжи 10-12 г)
яйца	2 шт
масло сливочное (растопленное)	90 г
ванильный экстракт / сахар	1 ч.л.
масло сливочное	50 г
сахар	120 г
сливки 20% (для заливки готового пирога)	100-120 мл
ванильный экстракт (по желанию)	1 ч. л.

Общая информация

Видеорецепт

В небольшую миску или чашку наливаем чуть теплое молоко.
Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.
Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.

В миску просеиваем муку.
Разбиваем яйца.
Вливаем растопленное сливочное масло (остывшее до комнатной температуры).
Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.

Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.

И хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вот такое вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.

Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Прошел час, тесто хорошо поднялось.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.

Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.

Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.
Совет. Тесто для пирога у нас не сладкое, поэтому сладость пирогу придаст именно наша сахарная посыпка, за счет нее пирог получится сладким и вкусным.

Тесто в форме у нас поднялось.

Аккуратно делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.

Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.

Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.

И, наконец, наш красавец, вкуснейший сахарный пирог со сливками готов!

Пирог получается такой вкусный, сдобный, с невероятным ароматом ванили и сливочного масла – это просто фантастика друзья! Такая большая сахарная плюшка — настоящая домашняя выпечка.

И как видите, рецепт сахарного пирога простой, быстрый и очень вкусный!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Сахарный Пирог со сливками будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Сладкий пирог из дрожжевого теста

Описание приготовления:

Несмотря на кажущуюся сложность, это весьма простой рецепт сладкого пирога из дрожжевого теста. Благодаря сочной карамельной начинке, пирог получается необыкновенно нежным и сладким. Такой десерт может украсить даже праздничный стол, собрав восхищенные отзывы всех, кто его попробует.

1. Дрожжи залить теплой водой и всыпать щепотку сахара. Оставить на 10 минут, чтобы они начали работать. Тем временем можно просеять в глубокую мисочку муку со щепоткой соли и сахар. Растопить сливочное масло с молокой (не доводя до кипения), немного остудить и вбить яйцо. Тщательно взбить массу и влить в мисочку с мукой, предварительно сделав там углубление.

2. Когда на дрожжах начнут появляться пузырьки, значит их также можно добавить к муке. В рецепт приготовления сладкого пирога из дрожжевого теста обязательно используются только свежие дрожжи, иначе тесто не получится воздушным.

3. Аккуратно перемешать все ингредиенты лопаткой примерно 1 минуту.

4. Тесто в таком виде оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем, в теплом месте. Затем выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и начать активно замешивать. При необходимости добавить еще немного муки.

5. Добавить сверху немного растительного масла и убрать тесто в теплое место примерно на 1 час. А тем временем можно заняться начинкой. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить в глубокую сковороду, добавив сливочное масло, коричные сахар и корицу.

6. На медленно огне потушить яблоки около 20 минут. В этот простой рецепт сладкого пирога из дрожжевого теста можно также использовать плотные груши.

7. На отдельной сковороде растопить немного сливочного масла с коричневым сахаром. Уварить немного карамель.

8. Тесто раскатать довольно тонким пластом.

9. Смазать поверхность теста карамелью и выложить остывшую яблочную начинку. Аккуратно разрезать пласт на полосочки. Удобно делать это ножом для пиццы.

10. Теперь можно аккуратно свернуть полосочку рулетом.

11. Выложить ее в середину формы для запекания.

12. Следующую обернуть вокруг предыдущей. Вот такой получится сладкий пирог из дрожжевого теста в домашних условиях. Прижать руками верх и отправить форму в разогретую духовку примерно на 1 час.

13. Готовый пирог немного поднимется и может иметь не совсем ровный верх.

14. Именно поэтому его нужно перевернуть на тарелку для подачи и оставить на пару минут.

15. Вот и весь рассказ о том, как сделать сладкий пирог из дрожжевого теста. Аккуратно нарезать его порционными кусочками и можно подавать к столу.

Постный пирог с вареньем, рецепт с фото

Постный пирог с вареньем – вкусное угощение для всех сладкоежек.

Постное, не значит невкусное

В период поста не употребляют в пищу молоко, яйца, сливочное масло и мясо.

Но это не значит, что ваше меню станет каким-то пресным и невкусным. Наоборот, в пост можно приготовить массу вкусных блюд, которые смогут порадовать вашу семью.

Приготовьте сладкий постный пирог, а для начинки используйте любое фруктовое варенье. Вы получите идеальны десерт, которые ни в чем не уступает сдобным пирогам.

Постные пироги очень просты в приготовлении, поэтому вы за короткое время сможете испечь вкусный, мягкий внутри и хрустящий снаружи пирог.

Какую начинку использовать

Для постного пирога подходят любые фрукты, но, например, в зимний период не все фрукты можно найти и купить, поэтому подойдет любое сладкое варенье. В данном рецепте использовалось абрикосовое варенье, оно имеет приятный вкус и яркий цвет. Из свежих фруктов можно использовать яблоки, сливы и даже клубнику.

Если вы любите тыкву, то из нее тоже можно испечь вкусный и сладкий постный тыквенный пирог.

Ингредиенты

---

• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 200 г
• Растительное масло — 200 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Варенье — 200 г

---

Как приготовить постный пирог с вареньем

1. org/HowToStep»>

   В обычную питьевую воду добавить сахарный песок и размешать, чтобы кристаллы сахара начали растворяться в жидкости.

2. Влить туда же порцию растительного масла. Слегка размешать: масло не растворится в воде, поэтому не усердствуйте с размешиванием.

3. Всыпать постепенно всю норму муки и также добавить в тесто пищевой разрыхлитель.

   Щепотка ванилина сделает пирог еще более ароматным.

4. Замесить эластичное упругое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

   Тесту дать отдохнуть минут 15, можно прикрыть чистым сухим полотенцем, чтобы поверхность теста не обветрилась.

5. Выложить половину теста в форму, налить сверху и разровнять по всей поверхности густое варенье.

6. Прикрыть пирог второй частью теста.

   Из теста можно сделать красивую сеточку.

7. Выпекать пирог следует при 180°С около 30 минут.

   Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть.

8. Постный пирог с вареньем нарезать на порционные кусочки и угостить каждого, кто любит сладкую выпечку.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото

Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях4 Как красиво оформить и подать. ..

Бывает, как захочется внезапно чего-нибудь сладенького, либо гости неожиданно пожаловали, а бежать в магазин за вкусненьким неохота или просто нет возможности. На такие случаи у меня припасен очень простой и быстрый рецепт вкусного пирога на скорую руку с вареньем.

Ингредиенты для него всегда найдутся на вашей кухне, а справиться с приготовлением десерта без всяких трудностей сможет любой, даже тот, кто ни разу до этого не брался за выпечку. Несмотря на простоту в приготовлении и ингредиентах, десерт получается очень вкусным, мягким, воздушным.

• Кухонная техника и утварь: миска, ложка, форма для выпекания

Необходимые продукты

Для того чтобы испечь пирог на скорую руку с вареньем, вам понадобятся такие продукты:

Варенье	1 ст.
Яйца	2 шт.
Соль	1 щепотка
Сода	0,5 ч. л.
Мука	5 ст. л.
Сливочное масло	10 г

Для украшения можно использовать сахарную пудру, ягоды, сливки, мак, орехи.

Количество используемой муки зависит еще и от степени густоты варенья. Если оно жидкое, муки понадобится больше. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

Особенности выбора продуктов

Продукты для приготовления десерта очень простые и доступны абсолютно каждому. Однако, чтобы ваш пирог на быструю руку получился красивым, мягким и вкусным, поделюсь некоторыми секретами выбора ингредиентов.

Во-первых, всегда используйте только свежую муку, в нее рекомендуется добавить чуточку соли и перемешать. Считается, что соль улучшает характеристики муки. Для приготовления лакомства следует воспользоваться пшеничной мукой первого сорта. Качественная мука не имеет привкуса и не скрипит на зубах. Изделие из старой муки получится жестковатым.

Чтобы тесто хорошо поднялось, следует использовать свежую соду. Если она хранилась долго, эффекта почти не будет и пирог может получиться приплюснутым. Яйца лучше всего домашние. Они придают тесту красивый оттенок и мягкость.

Смазывать форму для выпечки лучше сливочным маслом, а не растительным. Олия может давать неприятный запах и привкус, особенно если она домашняя и нерафинированная. Если у вас не обнаружилось масла, используйте пару капель рафинированного растительного масла без запаха и привкуса горечи.

Пироги на Руси считались обыденной едой, их выпекали чуть ли не каждый день. Для приготовления повседневных пирогов использовалась ржаная либо темная мука, пшеничная же применялась только по праздникам либо на случай приема важных гостей.

Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях

Теперь рассмотрим рецепт сладкого пирога на скорую руку пошагово с фото:

1. Включить духовку, чтобы она нагрелась, пока будет готовиться тесто.
2. Разбить в миску яйца, добавить щепотку соли и тщательно перемешать вилкой, венчиком либо ложкой.
3. Добавить в емкость варенье.
4. На варенье высыпать соду, хорошо все перемешать.
5. Добавить три столовых ложки муки (с горкой), размешать. Далее подсыпать муку, помешивая тесто, пока оно не достигнет консистенции густой сметаны.
6. Подготовить форму для выпечки (можно использовать как разъемную для бисквитов, так и силиконовую либо обычный противень с высокими бортиками). Смазать форму маслом.
7. Равномерно вылить тесто в форму и поместить в духовку, нагретую до 180-200 градусов.

Варенье, даже сладкое, обладает необходимой кислинкой для того, чтобы прошла реакция с содой. Поэтому дополнительно гасить соду уксусом не нужно. Пирог на скорую руку в домашних условиях выпекается от 25 до 35 минут в зависимости от духовки.

Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, нужно аккуратно воткнуть в него спичку, если она будет сухой, десерт можно доставать, если на кончик налипнет тесто – изделие следует допекать.

Как красиво оформить и подать пирог на скорую руку

Десерт будет выглядеть намного аппетитнее и покажется еще вкуснее, если его дополнительно украсить. Кроме того, в процессе выпекания на верхнем слое возможно образование трещинок, через которые будет видно варенье. Чтобы сгладить маленькие недостатки и придать десерту оригинальности, можно воспользоваться сахарной пудрой, натертым шоколадом, стружкой кокоса.

Поверх лакомства можно красиво выжать сливки в форме цветочков, завитков и т. д. Легкость и аппетитность десерту придаст украшение ягодами или фруктами. Можно воспользоваться ягодками из того же варенья. Очень красиво будут смотреться ягоды поверх сливок.

Фантазиям по украшению сладких пирогов на скорую руку просто нет предела. Можно выложить интересные фигуры, поздравления, цветы, имена. Ваши домочадцы и гости будут в восторге от такого шедевра.

Советы и рекомендации по приготовлению пирога

Пирог к чаю на скорую руку готовится неимоверно просто. Чтобы все прошло гладко, рекомендую обратить внимание на следующие аспекты:

• чтобы придать десерту пикантный аромат, в тесто можно добавить чуточку корицы;
• чтобы тесто было пышным, выпекать его нужно при температуре 200 градусов;
• не открывайте духовку первые двадцать минут, чтобы тесто не опустилось;
• если верх теста начинает подгорать, но он еще сырой, накройте его сверху пергаментом;
• если варенье кислое, в него можно добавить ложку сахара;
• перед помещением в духовку нужно дать тесту минут 15 настояться.

Самый огромный пирог был испечен в Мексике: его вес достигает десяти тонн, а длина – двух километров.

Видеорецепт пирога на скорую руку

Очень просто и подробно процесс приготовления недорогого пирога с вареньем на скорую руку продемонстрирован на этом видео:

Видео коротенькое, без лишней информации, на нем вы наглядно ознакомитесь с каждым этапом изготовления легкого пирога на скорую руку. Вы увидите, какая очередность добавления и смешивания ингредиентов. Также автор обращает внимание и показывает на своем примере, какой должна быть консистенция теста, что очень важно. Если вы все сделаете правильно, десерт в разрезе получится таким же воздушным, как и на видео.

Приглашение к обсуждению пирога и возможных доработок

Вот таков мой рецепт простого сладкого пирога, но в то же время очень вкусного и мягкого. Теперь интересно узнать, у кого как получилось его применить. Также буду рада советам и подсказкам по возможным доработкам приготовления быстрых пирогов на скорую руку.

Post Views: 4 181

Новогодний стол, рецепты пирогов: лимонный пирог, пирог с яблоками, пирог с грушами, пирог с лимоном

Сегодня уже никого не удивишь тем, что пироги к новогоднему столу можно купить или заказать в магазине. Это, конечно же, удобно, особенно при дефиците времени. Но если вы сами испечете пирог, пусть самый простой, ваши гости почувствуют вашу особую заботу и внимание к ним. В отличие от новогодних тортов, пирог испечь может даже самый неопытный кулинар, подобрав себе новогодний рецепт пирога по силам.

Какие же бывают сладкие новогодние пироги? Бесспорный хит — пироги с цитрусовыми. Это может быть пирог простой с глазированными апельсинами, слоеный пирог с начинкой из прокрученных с сахаром лимонов или шикарный тарт с лимонным кремом и меренгой. Не менее популярны новогодние пироги с пряностями, орехами, сухофруктами.

Всегда пользуются популярностью пироги с яблоками, грушам, вишней и сливами (последние можно использовать замороженными), а также пироги с консервированными персиками, абрикосами и ананасами. И не забывайте о клюкве, самой зимней ягоде.

Отдельно стоит сказать о шоколадных пирогах и тартах, ведь зимой и на праздничном столе они особенно уместны. Чтобы шоколадный пирог получился на славу, не скупитесь на шоколад. Покупайте максимально качественный шоколад, лучше горький, с содержанием какао-бобов не менее 70%.

И не забывайте, что в новогоднем пироге форма и внешний вид играют не менее важное значение, чем вкус. Пироги с гладкой поверхностью можно украсить снежинками из остатков теста или посыпать сахарной пудрой через трафарет. Дополнив самый простой пирог взбитыми сливками, шариком мороженого или кремом вы получите прекрасный новогодний десерт. Ну а испеченный в необычной форме пирог станет украшением новогоднего стола и наверняка понравится вашим гостям.

 

Новогодние рецепты:
Салаты
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки
Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирог, яблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

 

 

10 рецептов сладких пирогов — видео рецепты в домашних условиях

Сладкий фруктовый пирогДомашние пироги – лучшее угощение! Их готовят с различными начинками, открытые и закрытые, посложнее и попроще.  Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт себе по вкусу.

Из гречневой муки получается очень вкусная выпечка: хлеб, булочки и даже сладкие пироги:
Пирог из гречневой муки с шоколадом и ромом

Простой пирог, если подать его с ванильным соусом, превращается в изысканный десерт:
Яблочный пирог со штрейзелем

Со сливочно-шоколадным кремом простой пирог станет настоящим лакомством:
Пирог с кремом «Ганаш»

Этот пирог подойдет к любому семейному торжеству или празднику:
Семейный яблочный пирог

Вишневый пирог – это классика! По этому рецепту можно испечь пирог с любыми ягодами, главное – чтобы в них было достаточно сока:
Вишневый пирог

Сочный и яркий малиновый пирог украсит ваш стол в любое время года:
Малиновый пирог

Отличие французской выпечки в том, что она не приторная, а умеренно сладкая, и яблочные тарты – яркий тому пример:
Яблочный пирог «Tarte aux pommes»

Вишня отлично подходит для создания как простого пирога, так и изысканного торта. Рецепт рекомендуeтся всем, кто любит готовить быстро и вкусно:
Простой пирог с вишней

В Италии кростаты – сладкие пироги – пекут из гречневой муки, а начиняют их каким-нибудь ароматным вареньем из лесных ягод: малины, черники, ежевики или земляники:
Кростата с малиновым вареньем

По средневековому рецепту шеф-повара ресторана Olde Hansa Эммануэля Вилле:
Пирог с медовыми яблоками и миндальным молоком

А также видео-рецепт приготовления легендарного яблочного пирога Вульфа от шеф-поваров Константина Ивлева и Юрия Рожкова:

Тыквенный пирог — Joyofbaking.com * Видеорецепт *

Для печати Страница Приколи это Есть прекрасная традиция подавать тыквенный пирог на День Благодарения. День в США и Канаде.Все началось, когда Европейские поселенцы впервые попали в Новый Свет и познакомились с тыква у американских индейцев. Как только поселенцы поняв универсальность тыквы, они начали использовать ее как в сладких и несладкие блюда. Английские поселенцы сначала приготовили тыквенный пирог, заменив свежая тыква для толстая мякоть других вареных и приправленных пряностями фруктов, которые требовались в рецепты сладких пирогов. Сегодня тыквенный пирог превратился в ракушку для пирога с открытой корочкой. который наполнен гладкой начинкой, похожей на заварной крем из тыквы пюре , яйца, сливки или молоко, сахар и специи (смесь обычно состоит из корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех). Считается «мягким» пирогом, потому что он готовится из невыпеченной корочки и сырой запеченной начинки пока корочка не подрумянится, а начинка не застынет.После давая пирогу остыть до комнатной температуры, его обычно подают с ложка мягко взбитого кремовый цвет. Начнем с пирога корочка. Мой личный фаворит сделан из сливочного масла, так как я люблю его вкус и рассыпчатую текстуру. Один раз заставил меня любить посыпать слой измельченного имбирного печенья и молотых орехов пекан не запеченная корочка пирога. Это дает двоякое преимущество; добавляет аромат, и предотвращает отсыревание корки.После прижать ореховую смесь к не испеченной корочке пирога, все, что осталось нужно сделать начинку из тыквы. Основная проблема каждого С тыквенными пирогами начинка имеет тенденцию к растрескиванию. Однако есть несколько что мы можем сделать, чтобы свести к минимуму количество взломов. Один, не надо смешать ингредиенты. Я считаю, что лучше всего смешать ингредиенты вместе вручную. Во-вторых, не испечь пирог. Удалить пирог из духовки, когда он только что установлен края, но центр пирога все равно будет выглядеть немного влажным и нож вставлен примерно на 1 дюйм (2.5 см) из боковых сторон кастрюли выходит почти чистый. Теперь, чтобы облегчить нашу жизнь, мы действительно не нужно делать собственное тыквенное пюре, так как есть отличные бренды консервированной чистой тыквы на рынке сегодня. Только убедитесь, что вы не покупаете тыкву, в которой уже есть специи. добавил к нему. При этом вы можете приготовить собственное пюре, используя более мелкие сорта тыквы, такие как Сахарный пирог, медвежонок или сырная тыква (примерно 5-7 фунтов., 2 1/2 — 3 1/2 кг.). Чтобы начать этот процесс, сначала разрежьте тыкву пополам. вдоль, удалите все семена и волокнистые волокна, а затем положите срезанной стороной вниз на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 градусов F (180 градусов C) примерно от 45 минут до 1 1/4 часа (в зависимости от размера) или пока легко не протыкается ножом. Затем вычерпайте мякоть и пюре. в кухонном комбайне до однородной массы. Вам нужно извлечь всю жидкость, процедите тыкву через ситечко, выстланное марлей, а затем остудите пюре. Перед использованием. Для тех, кто не знаком с День благодарения в Америке начался в 1621 году. Когда пришли паломники в Америку в 1620 году они столкнулись со многими трудностями. В Американские индейцы помогли паломникам, обучая их сельскому хозяйству и рыба. Осенью 1621 года паломники хотели поблагодарить Бог за все, что у них было, и решил отпраздновать большим праздником. Этот праздник стал известен как День Благодарения и отмечается последний четверг ноября в США, а в Канаде отмечают День Благодарения. второй понедельник в Октябрь. Пирог с корочкой : дюйма свой кухонный комбайн, поместите муку, соль и сахар и обработайте пока не объединены. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на крупную. еда (около 10 секунд). Посыпать 3 столовые ложки воды поверх мучной смеси и перемешайте пока тесто не схватится при защемлении.(Вам не нужен сплошной шар из тесто.) При необходимости доливаем еще воды. Переверните тесто на рабочую поверхность, собрать его в шар и расплющить в раунд. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на один раз. час или до фирмы. Это охладит масло и ослабит глютен в муке. После того, как тесто достаточно остынет, вынуть из холодильника и Поместите на слегка посыпанную мукой поверхность.Раскатайте тесто в Круг 12 дюймов (30 см). (Чтобы предотвратить тесто от прилипания к прилавку и для обеспечения однородной толщины, держите поднимая и переворачивая тесто на четверть оборота во время скатывания (всегда скручивайте центр теста наружу).) Слегка раскатайте тесто вокруг скалки и переведите на 9 дюймов (23 см) форма для выпечки. Заправить нависать над тестом и использовать вилку или пальцы, чтобы сделать декоративный граница. Крышка завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник для охлаждения. В качестве альтернативы можно обрезать тесто до края пирога. Сковорода. Из оставшегося теста можно сделать декоративные вырезы (листочки, тыквы и др.). Выпекать в духовке при температуре 375 градусов F (190 градусов C) до золотистого цвета. коричневый (около 10 минут). Используйте для украшения запеченного тыквенного пирога. Пекан Слой имбиря : поджарьте орехи пекан при температуре 350 градусов F (180 градусов). C) запекать в духовке примерно 8 минут или до легкого коричневого цвета и аромата.Остудите и положите орехи пекан вместе с имбирным печеньем в кастрюлю. кухонным комбайном и измельчите до мелкого помола. Нажмите эту смесь равномерно на дно невыпеченной корочки пирога. Накройте и верните тесто в холодильник, пока вы разогреваете духовку. Увеличьте температуру духового шкафа до 375 градусов F (190 градусов C) и поместите решетка для духовки в нижней треть духовки.Поставьте противень на решетку, предварительно разогревая печь. Тыква Заправка: В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы смешать. Вылейте смесь в подготовленную оболочку для пирога. Выложите пирог на противень и выпекайте примерно 40-50 минут или до корочка подрумянилась, начинка застыла по краям, но центр пирога по-прежнему будет выглядеть влажным.(Нож вставлен в начинку на расстоянии 2,5 см от сторона сковороды выйдет почти чистой.) Поместите запеченный пирог на решетку, чтобы он остыл. Подавать со взбитыми сливками комнатной температуры. Магазин любой остатки в холодильнике. Делает один 23-сантиметровый пирог. Взбитые сливки: В чаше твоей электрический настольный миксер, оснащенный насадкой для венчика (или ручной миксером или венчиком) взбейте сливки с сахаром до мягкости. образуются пики. Посмотреть комментарии к этому рецепту на YouTube Пирожковая корка: 1 1/3 стакана (175 г) универсального мука 1/2 чайной ложки (2 грамма) соли 1 столовая ложка (15 грамм) гранулированного белый сахар 1/2 стакана (113 г) холодное несоленое масло, разрезанное на 1 дюйм (2.5 см) куски 3 до 4 столовых ложек ледяная вода Слой пекана и имбиря: (опционально) 1/4 чашка (25 грамм) орехов пекан 2 столовые ложки (15 грамм) измельченного имбирного печенья (домашнего или купленного в магазине) Тыквенная начинка : 3 большие (150 г) яйца, комнатной температуры Банка 1-15 унций (425 г) чистой тыквы пюре (без специй) 1/2 чашка (120 мл / грамм) жирных сливок, в комнате температура (сливки с содержанием жира 36-40%) 1/2 чашка (100 грамм) светло-коричневого сахара, твердо в упаковке 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайная ложка молотого имбиря 1/8 чайная ложка молотых гвоздик 1/8 чайной ложки свежего тертый мускатный орех 1/2 чайная ложка (2 грамма) соли Взбитые сливки : 1 чашка (240 мл / грамм) жирных холодных сливок для взбивания (сливки с 36-40% молочного жира содержание) 1-2 столовые ложки (15 — 25 грамм) сахарный песок белый или чистый кленовый сироп, или по вкусу

Новое видео

Часы Идеальный яблочный пирог с пирожками и бедрами | Sweet Spots

(веселая музыка)

Если вы когда-нибудь будете на вечеринке с кем-то, кто скажет, например,

О, я маленький.

Как нет

[Оба] говорят им, что шоу кончено.

(бодрая музыка)

Я Элисон Роман.

Старший младший редактор отдела питания в приятном аппетите.

Пойдем со мной, и я открою некоторые секреты

моих любимых сладких мест.

(веселая музыка)

Привет, ребята, я здесь в Pies and thighs

в Вильямсбурге, Бруклин.

Где готовят не только мою любимую жареную курицу

в городе, но и смешные пончики,

безумное печенье.

Но причина, по которой я здесь, в том, что

они делают лучший яблочный пирог в городе.

На мой взгляд, у вас не может быть отличного пирога

без большой корочки

, а здесь они его полностью прибили.

Моя подруга Сара находится внутри, и она собирается научить нас

всем своим секретам пирогов.

Итак, давайте встретимся с ней.

(веселая музыка)

Привет, Юля.

Привет!

Как дела?

Хорошо как дела?

Раньше я работал здесь недолго.

Сара была достаточно любезна, чтобы принять меня.

На самом деле я не знал, как печь пирог.

Я этого не знал. (смеется)

Я думаю, она думала, что я был намного опытнее

, чем я был.

Ты научил меня всему, что я знаю.

Когда я делаю пирог, я делаю достаточно теста для одного пирога.

Но когда вы делаете тесто для пирога, вы делаете тесто для пирога на …

дней. (Смеется)

(веселая музыка)

Тесто — это самое интересное.

И я считаю, что самое главное.

Это сухие ингредиенты, которые мы собираемся использовать.

Это просто мука, сахар, соль.

Итак, ваше масло очень холодное.

Холодное масло тает, выделяется пар.

Вам нужны все эти слои муки и масла.

Вот что дает вам хлопья.

Есть миллион способов приготовить тесто для пирогов.

Наш трюк заключается в том, чтобы сжать их вместе с помощью вашей сильнейшей силы

.

Руки.

Ага. Крепкие руки.

Значит, вы используете как можно меньше воды.

Примерно 3 столовые ложки за раз.

Ладно, мне хорошо.

Откусить от теста.

Если вы ошиблись в тесте,

вы хотите знать сейчас.

Я всегда так делаю.

Люди спрашивают: «Вы только что ели сырое тесто для пирога?»

И ответ — да.

[Закадровый голос] Мм, ням.

В тесте много масла.

Есть.

Но я думаю, что это может означать для нас только действительно хорошие вещи

позже.

Мне было бы страшно обращаться с таким тестом

, но вы просто как босс.

[Голос за кадром] Как босс.

Мы переходим к фазе яблока.

Нам нужны овощечистки.

Вот овощечистка.

Когда вам нужно очистить много яблок, это забавно.

сделать из этого игру.

Гонка.

Ой, погоди, ты не …

Вперед!

Ну ладно.(смеется)

Судья.

Верхний уловитель.

Ножи опущены. (смеется)

Я был бы ужасен на любом из этих кулинарных соревнований.

У нас есть яблоки для яблочного пирога.

Очевидно.

Что еще входит в яблочный пирог?

Хорошо, мы добавим корицу, сахар,

светло-коричневый сахар, масло, муку, мускатный орех и лимонный сок.

Когда вы открыли пироги?

Первый мы открыли четыре года назад

позади этого действительно дикого бара для дайвинга.

Возможно, это было прикрытием для какого-то другого бизнеса, но.

(смеется)

Это дурацкая часть.

Мы оставим это на ночь.

Если посыпать фрукт сахаром, сок вытянется.

Вы хотите вытянуть этот сок, чтобы мы могли сделать его густым

, а затем добавить его обратно.

Так много всего происходит в этом соке.

В этом соке много всего происходит.

И ты хочешь оставить это при себе.

Вот и наши яблоки.

Видно.

Посмотрите на это.

[Оба] Это много жидкости.

Что мы собираемся сделать, так это вылить это в кастрюлю

и затем приготовить этот сок.

В основном уменьшить вдвое.

Это сокращенный сок.

Хорошо.

И произошло это очень быстро.

Я бы сказал, что он будет здесь через пять минут.

Это мы бросаем обратно с яблоками.

Можно рукой.

Думаю, тебе следует использовать свою руку.

Я люблю яблочный пирог, потому что мне кажется, что

это что-то вроде старого надежного.

Всегда кажется уместным.

Нравится, когда сомневаешься, яблочный пирог.

Да, детский душ, яблочный пирог

Никого не бомбили.

Четвертое июля, яблочный пирог.

Я отложу это.

Так что я просто оторву край здесь.

Ты просто так перевернешься.

Хорошо.

Взять два пальца.

Крабы.

Итак, надавите левой, а затем

сожмите вокруг пальца.

Хорошо.

Итак, готово.

Если вы видите какие-то места, где вы дурачились, можете вернуться.

Верно, потому что в конце дня

у вас все еще будет яблочный пирог.

Мы собираемся поставить это в духовку.

Поразить. (смеется)

(звонит звонок)

А, это таймер?

Это таймер.

Я слышал пирог.

Ладно, вытащим.

[закадровый голос] Ага.

Буквально похоже на круассан.

Обильно карамелизируется

и корочка у нас хороший цвет.

Видно, что это вроде как разбитый

и круассан.

Хочешь съесть это?

То есть я определенно хочу его съесть.

Извините, это красивый пирог.

Вы можете видеть это так, как будто соки загустели.

, а яблоки не супер приготовленные, так что все это похоже на темный яблочный соус

.

Хороший яблочный пирог.

Идеально.

Я буквально не могу больше ждать.

Итак, если бы мы могли отсортировать

Если бы мы могли переместить его. Если бы мы могли отсортировать мне пирог

, это было бы здорово.

Это действительно хорошо.

Это так хорошо.

Это действительно сейчас говорит со мной.

Итак, чтобы получить больше советов по выпечке и способов сделать ваши пироги

, а также печенье и пирожные еще лучше,

подпишитесь на канал приятного аппетита.

Сделали пирог.

Мазел Тов. (смеется)

Пирог из сладкого картофеля | Рецепты I Heart

Привет! Я получаю массу запросов на домашний сладкий картофельный пирог в стиле соул-фуд. Вы знаете такие, с чешуйчатой ​​маслянистой корочкой, сделанной полностью на пустом месте. Рецепт пирога со сладким картофелем, который напоминает вам о ваших бабушках. Что ж, позвольте мне сказать вам, что я пробовал много рецептов сладкого картофеля в своей жизни, но у меня есть любимый. Какой из них мой любимый? Придется воспользоваться рецептом, которым я поделился еще в 2012 году.Этот рецепт состоит из имбиря, корицы, мускатного ореха и нескольких других простых ингредиентов. За последние пару лет я изменил несколько ингредиентов и полностью усовершенствовал их.

Позвольте мне показать и рассказать вам, как я делаю свой измененный рецепт пирога со сладким картофелем!

В качестве сладкого картофеля я использую батат, который в США все еще представляет собой сладкий картофель, но с апельсиновой мякотью. Я думаю, что из-за цвета батата получается более симпатичный пирог из сладкого картофеля. Я тоже считаю, что вкуснее!

Как уже упоминалось, это мой измененный рецепт пирога со сладким картофелем, который я загрузил еще в 2012 году.Я использую много одного и того же ингредиента, но также использую несколько разных ингредиентов!

• Вместо половины и половины я использую сгущенное молоко
• Я использую меньше яиц. Для этого пирога я использовал 2 больших яйца (в видео я сказал одно яйцо, а это 2 яйца!).
• Я использую экстракт бурбонской ванили, но вы можете использовать обычный экстракт ванили (используйте настоящую ваниль, а не имитацию).

Я изменил рецепт корочки для пирога на старомодный пирог из сладкого картофеля.На этот раз будет более ароматно! Я добавил больше сахара, смесь масла и масла со вкусом масла. Когда дело доходит до пирогов со сладким картофелем, я люблю красивую масляную корочку, поэтому я использую настоящее масло. Мне также нравится хорошая слоеная корочка, а сочетание шортенинга и масла всегда приводит к маслянистой слоистой корочке пирога.

В наши дни (для начинки) вместо варки сладкого картофеля целиком я мою, очищаю и нарезаю сладкий картофель кубиками. Я считаю, что он готовится быстрее, да и так намного проще.

Это определенно мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем. Это просто и не требует большого количества ингредиентов. Превосходный десерт для праздника или любого случая.

***** Обновление 2016: я запекаю сладкий картофель вместо того, чтобы варить его. Я думаю, что так вкус и текстура намного лучше! В остальном я использую те же ингредиенты, которые перечислены ниже.

Рецепт пирога со сладким картофелем — Soul Food

Южный сладкий картофельный пирог, сделанный полностью с нуля.Запеченный сладкий картофель придает этому классическому праздничному блюду богатый вкус и идеально сочетается с маслянистой слоистой корочкой пирога.

Десерт курс

Праздник кухни, Южный

Ключевое слово Пирог из сладкого картофеля

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 8 порций

Рецепты от сердца Автор I

Ингредиенты

Начинка

• 1 фунт сладкого картофеля очищенный и нарезанный
• 2 яйца среднего размера
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан сахарного песка
• 8 столовых ложек размягченного соленого масла

Пирог с корочкой

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана холодное соленое масло, нарезанное кубиками или тертым
• 1/4 стакана масла со вкусом жира
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 столовой ложки ледяной воды

Инструкции

• Насыпьте 1 1/4 стакана универсальной муки в большую миску для смешивания.

• Добавьте холодное масло, масло со вкусом жира, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

• Смешайте ингредиенты, пока не превратится в тесто, затем оберните полиэтиленовой пленкой и храните тесто в холодильнике.

• Бросьте очищенный и нарезанный сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и налейте 4-6 стаканов воды.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варите картофель, пока он не станет мягким.

• Когда картофель будет готов, слейте воду и дайте картофелю остыть.

• Перемешайте холодный сладкий картофель в миске и взбивайте, пока картофель не станет красивым и кремовым.

• Посыпьте 1 чайной ложкой молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1 стаканом сахарного песка.

• Затем добавьте два яйца среднего размера, 1/2 стакана сгущенного молока, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 8 столовых ложек размягченного масла.

• Взбивайте, пока смесь не станет кремовой и воздушной.

• Достаньте тесто из холодильника, разровняйте его и поместите в форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

• Выпекайте оболочку пирога в течение 7-10 минут при температуре 325 F.

• Выньте оболочку из духовки, затем увеличьте огонь до 350 F.

• Начните добавлять начинку для пирога из сладкого картофеля в форму. оболочку пирога и разгладьте ее.

• Выпекайте пирог 45-50 минут.

• Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

• Наслаждайтесь!

Видео

Примечания

Если вы не поклонник имбиря, можете не упоминать его.

---

---

---

---

Патти Лабель делится секретом своих популярных пирогов со сладким картофелем

Мы надеемся, что во время празднования вашего праздника у вас была возможность насладиться сладким вкусом пирогов Patti LaBelle .Если нет, то вы точно пропустили.

С тех пор, как в 2015 году на YouTube появился популярный певец James Wright, , сладкие картофельные пироги LaBelle стали для многих сезонной традицией. Это в сочетании с легендарными кулинарными способностями певца, и неудивительно, почему Walmart не может держать аппетитные угощения на своих полках!

«Я знала, что могу бросить, когда мне было около 12», — эксклюзивно делится с BET Style г-жа Патти о своих кулинарных навыках.«Я учился, наблюдая за своими родителями, а затем экспериментируя самостоятельно. Раньше я сам готовил острые соусы в гараже ».

Годами г-жа Патти доказывала, что знает свое дело на кухне — другие знаменитости даже свидетельствовали о ее кулинарном величии. Теперь уроженка Филадельфии делится своей любовью к кулинарии с бесчисленным количеством семей, покупающих ей пироги в массовом порядке.

СВЯЗАННЫЕ | Iconic !: Patti LaBelle, как сообщается, продает колоссальные 36 000 пирогов из сладкого картофеля ежедневно

Согласно Fox Business, десерт за 4 доллара, который продается исключительно в Walmart, был распродан за считанные минуты в этот сезон Благодарения.Фактически, розничный гигант сообщил, что ежедневно продавал колоссальные 36 000 пирогов. Это означает 1500 пирогов каждый час и 25 пирогов в минуту!

(Фото: Стейси Зарин Голдберг для The Washington Post через Getty Images; стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post через Getty Images)

Только эти цифры доказывают, что люди повсюду любят десерты мисс Патти, в том числе некоторые из ваших любимых звезд.«Я недавно разговаривала с Джонни Гиллом и Кармело Энтони и сказала им, что пришлю им несколько», — рассказывает она.

«Мои пироги домашние и от души», — объясняет она нам, почему люди любят ее пирожные. «Они созданы по рецептам моей мамы и тети с любовью. Я думаю, люди могут это почувствовать и попробовать на вкус! »

Теперь автор бестселлеров кулинарных книг практически входит в наши дома, чтобы поделиться своими особенными рецептами в своем новом интерактивном кулинарном шоу « Over The Top With Patti LaBelle».

(Фото: Джордин Альтхаус / E! Entertainment / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images)

Доступно исключительно в Walmart Cookshop , г-жа Патти присоединяется к растущему списку знаменитых шеф-поваров, которые делятся своими вкусными рецептами на бесплатном видео-центре.

«Я хотела показать людям свою любовь к кулинарии и свой способ готовки», — рассказывает она нам о своем шоу. «И было так весело показать новые и интересные способы приготовления некоторых из моих рецептов!»

Что делает Walmart Cookshop увлекательным, так это то, что зрители могут адаптировать блюда и вкусы в соответствии со своими собственными вкусами.Даже не обращайте внимания на возможность использования услуг самовывоза или доставки в магазине, чтобы сделать покупку ингредиентов такой же простой, как пирог. * каламбур *

Пока что вы можете устроить бурю с мисс Патти и освоить ее сладкие и соленые рецепты пирога с пахтой, безумного персикового кобблера и аппетитных макарон с сыром. «Я хочу, чтобы люди поняли, насколько легко готовить эти блюда. И сколько различных вещей, которые вы можете сделать, чтобы приготовить вкусные и уникальные блюда для себя и своей семьи, — говорит 76-летняя певица.

Она продолжает: «Я буду делать капусту, курицу и печенье, а затем кукурузный хлеб. На десерт лимонный и кокосовый чизкейк, потому что это два моих личных фаворита ».

У нас слюнки текут от одной мысли об этом …

(Фото: Нилсон Барнард / Getty Images для NYCWFF)

Получайте новости о BET в свой почтовый ящик!

Подпишитесь сейчас на последние новости о знаменитостях, спорте, новостях и стиле от BET.

Нажимая «Отправить», я даю согласие на получение информационных бюллетеней BET и других маркетинговых сообщений электронной почты.Информационные бюллетени BET регулируются нашей Политикой конфиденциальности и Условиями. использования. Пользователи могут отказаться от подписки в любое время. Информационные бюллетени BET рассылаются BET Networks, 1515 Broadway, New York, NY 10003. www.bet.com

ИЛИ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

Рецепт шоколадного пирога с коклюшом (+ видео!)

Эти восхитительные шоколадные пироги с коклюшем состоят из двух мягких и пушистых шоколадных тортов и прослоенного между ними слоя кремово-ванильной глазури. Это забавное и вкусное лакомство, которое можно съесть прямо из рук.

Что такое «пирог с коклюшем»?

Пирог с коклюшем — это бутерброд с печеньем, состоящий из двух мягких мини-пирожных, наполненных какой-то сливочной начинкой. Они созданы как ручной десерт. Самый распространенный ароматизатор — шоколад для торта и ванильный сливочный крем или зефирный крем для начинки. Другие распространенные вкусы — тыквенные и красные бархатные пироги с кокосом с начинкой из сливочного сыра.

Итак, почему пирожки-вуупи называются пирогами-вупи? В них нет ничего похожего на пирог.Хотя я прочитал пару теорий о том, почему их называют гуляками. Судя по всему, в начале 20 века термин «вупи» часто использовался. Была классическая песня «Makin’ Whoopee ». Затем, в 30-х годах, была изобретена подушка-кокетка. Пенсильвания также заявляет, что пироги с коклюшем в их штате уходят в прошлое. Женщины-амиши использовали оставшееся тесто для торта, чтобы делать маленькие пироги, а их муж и дети кричали: «Уупи!» с волнением из-за маленьких угощений. (Источник: Taste of Home)

Чем хорош этот рецепт:

• Легко приготовить — Просто перемешайте, зачерпните и запекайте, а затем добавьте сливочный крем между ними и наслаждайтесь!
• Dee-licious — Мягкий влажный шоколадный торт в сочетании с идеальным количеством сладкого сливочно-ванильного сливочного крема.Вкус рая в каждом кусочке.
• Простота в обслуживании и определенно понравится публике. — Никакой возни с нарезкой и гальваникой. Пироги с кокосом — это универсальное лакомство, которое любят и взрослые, и дети.
• Вот несколько отзывов :

«Люблю, какие они мягкие! Я сделал их в прошлом году на День Благодарения и пытаюсь сделать их на Хэллоуин в этом году! » — Маккензи

«Получилось потрясающе! Я только что сделала их для праздничной вечеринки.Я добавила измельченные леденцы в масляную глазурь для удовольствия. Спасибо, что поделились своим рецептом! » — Джен

Как приготовить пироги с коклюшем:

1. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите в сторону.
2. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйцо и ваниль. Затем медленно добавьте молоко.
3. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
4. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекайте при температуре 350F в течение 10 минут. Дайте полностью остыть.
5. Взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и молоко до однородной массы. Нанесите сливочный крем на половину торта и положите бутерброд с другой половиной.

Варианты:

Вы можете использовать сливочный крем с любым вкусом или обвалять бока пирога с кокосом праздничной цветной посыпкой или игристым сахаром, чтобы украсить их. Вы также можете добавлять смеси в масляный крем, например, измельченные леденцы, мини-шоколадную стружку или кусочки ириски.

Часто задаваемые вопросы:

Из чего сделана начинка для пирога с коклюшем?

Самые распространенные начинки — это ванильный сливочный крем или зефирный крем. Ванильный масляный крем обычно готовят из сливочного масла, сахарной пудры, молока / сливок и экстракта ванили. Крем из зефира обычно готовят из сливочного масла, сахарной пудры, пуха зефира и экстракта ванили.

Почему у меня плоские пироги с коклюшом?

Скорее всего, это потому, что тесто получилось недостаточно густым. Тесто для выпечки для пирога должно быть очень жестким, чтобы оно не растекалось в духовке слишком сильно.

Whoopie pie — это торт или печенье?

Пирог — это торт. Это как мини-торт на одну порцию или кекс, вывернутый наизнанку. Это может выглядеть как бутерброд с печеньем, но текстура определенно больше похожа на торт.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти невероятные шоколадные пироги с коклюшем состоят из двух мягких и пушистых шоколадных тортов и слоя кремово-ванильной глазури, зажатой между ними.

---

Тесто

• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 1/2 стакана (60 г) просеянного несладкого какао-порошка
• 1 1/4 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/2 стакана (114 г) размягченного несоленого масла
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 ч. экстракт ванили
• 1 стакан (250 мл) молока

Начинка

• 1/2 стакана (114 г) размягченного несоленого масла
• 4 стакана (500 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3–4 столовые ложки молока

---

Печенье

1. Разогрейте духовку до 350F и выстелите два противня пергаментной бумагой.
2. В средней миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. В чаше электрического миксера с насадкой для лопастей смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Постепенно добавляйте молоко, очищая дно миски по мере необходимости. Тесто может свернуться, но не волнуйтесь, оно сойдется, когда вы добавите сухие ингредиенты.

1. Медленно добавляйте сухие ингредиенты.Смешайте до однородной массы.

2. Используя ложку для печенья или мороженого на 1 унцию, капните тесто на подготовленную форму для выпечки на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте 10-12 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

Начинка

1. В чаше электрического миксера с лопастной насадкой взбить сливочное масло до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль, одну чашку сахарной пудры и одну столовую ложку молока.Хорошо перемешать. Добавьте оставшуюся сахарную пудру по одной чашке за раз, чередуя с 1 столовой ложкой молока. При необходимости добавьте последнюю столовую ложку молока для желаемой консистенции.

2. Перелейте сливочный крем в одноразовый кондитерский мешок и отрежьте конец. Когда печенье полностью остынет, нанесите сливочный крем на плоскую сторону половины печенья. Сэндвич с оставшимся печеньем, слегка надавив, чтобы начинка распространилась до края печенья.

Банкноты

Остатки можно хранить в герметичном контейнере, выстланном вощеной бумагой, при комнатной температуре 2-3 дня и в холодильнике до 5 дней.Перед подачей довести до комнатной температуры.

Для заморозки — индивидуально заверните пироги с коклюшем и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

• Категория: десерт
• Способ: запекание
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт пирога-вупи, пирожки-вуопи, шоколадные пироги-крики

Рецепт адаптирован из книги «Женский день» и Марты Стюарт.

Поделиться:

Рецепт пирога с клубникой и ревенем {с ВИДЕО}

Какой твой любимый пирог?

У меня клубничный ревень, без вопросов.Когда наступает сезон (обычно с середины до конца весны), и на рынке доступны и клубника, и ревень, это единственный пирог, который мы должны приготовить.

Видео: как приготовить пирог с клубникой и ревенем

Как приготовить пирог с клубникой и ревенем

Что такое ревень?

Вы готовите из ревеня? Похоже на розовато-красный сельдерей или на стебли действительно толстого швейцарского мангольда.

В магазине вы найдете только стебли, так как зеленые листья ядовиты.Тем не менее, стебли получаются терпкими и вкусными, особенно когда их готовят в виде пирога или сапожника.

Я знаю, это странно. Ревень — овощ, который ведет себя как фрукт.

Ревень в диком виде растет во многих частях США (к сожалению, не здесь, в Сакраменто). Мой отец вспоминает, как в детстве в Миннесоте собирал их на заднем дворе и обмакивал сырые стебли в сахар, чтобы поесть, как природная версия леденцов Jolly Rancher.

Элиза Бауэр

Какой на вкус пирог с клубникой и ревенем?

Ревень любит сочетаться с клубникой, а в пироге они лучшие друзья.Кислота ревеня только усиливает сладкий вкус клубники. Общий вкус не слишком сладкий или слишком терпкий ; это в самый раз.

Как приготовить ревень

Если на стеблях ревеня есть листья или кусочки листьев, которые все еще прикреплены, обрежьте их (листья ревеня ядовиты, и их нельзя есть). Иногда ревень позднего сезона может быть немного жестким и вязким снаружи. При желании можно очистить эти внешние волокнистые части, иначе, как правило, очищать ревень не нужно.Нарежьте стебли на кусочки по 0,5 дюйма, как сельдерей.

Элиза Бауэр

Как утолщается начинка?

Я использую тапиоку быстрого приготовления или «минутную» тапиоку, чтобы сделать начинку по этому рецепту более густой. Тапиока быстрого приготовления обладает хорошей желирующей способностью и отлично впитывает сок даже из самых сочных фруктов, так что вы все равно можете получить довольно чистый ломтик. После приготовления тапиока становится прозрачной, поэтому красивый розовый оттенок пирога не искажается.

Тапиока также работает лучше всего, если вы дадите ей постоять с фруктами в течение нескольких минут, чтобы они размягчились и начали впитывать соки, прежде чем заполнять пирог или выпекать, поэтому мы рекомендуем оставить начинку из клубники и ревеня на 10 минут.

Если у вас нет доступа к быстрой тапиоке, вы можете использовать кукурузный крахмал вместо кукурузного крахмала в том же количестве.

Элиза Бауэр

Как хранить пирог с клубникой и ревенем

Трудно проявить терпение, но постарайтесь дать пирогу остыть перед тем, как разрезать его. Чем ближе к комнатной температуре, тем больше оно застынет, и вы сможете получить более чистый ломтик.

Такие фруктовые пироги, как этот клубничный пирог с ревенем, можно хранить при комнатной температуре около 2 дней, а в холодильнике — дольше.Неплотно накройте пирог полиэтиленовой пленкой или перевернутой миской для смешивания. Дайте охлажденному пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Любите фруктовые пироги? Попробуйте эти рецепты:

Элиза Бауэр

Как купить лучший ревень

Если возможно, покупайте ревень в сезон — обычно с апреля по июнь — на фермерском рынке, где его нужно просто собирать в самый разгар сезона. Независимо от того, находитесь ли вы на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите твердые стебли, не дряблые или эластичные, без пятен.Если на стеблях еще остались листья, срежьте их и выбросьте. Не ешьте листья, они ядовиты.

Если вы делаете этот пирог не из сезона ревеня, вам, вероятно, придется купить замороженный ревень. В то время как свежая клубника всегда доступна вне сезона, свежий ревень — редко.

Свопы и замены

• В этом пироге можно использовать замороженный ревень и / или клубнику. Сначала разморозьте фрукты в холодильнике. Замороженный ревень не выделяет слишком много жидкости при разморозке, но замороженная клубника выделяет много жидкости.Хотя вы можете немного потерять вкус, сливая жидкость из размороженных фруктов, мы рекомендуем слить ее, иначе вы рискуете получить жидкий пирог и сырую корочку, даже если вы добавите больше тапиоки.
• Нет клубники? Замените малину, ежевику, вишню, персики или яблоки.
• Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала вместо тапиоки. Ознакомьтесь с этим руководством по кукурузному крахмалу для получения дополнительной информации.
• Замените цедру лимона на цедру апельсина.
• Добавьте щепотку корицы, мускатного ореха или обоих.

Советы для лучшего пирога с клубникой и ревенем

Самая большая проблема с приготовлением лучшего пирога — это обычно жидкая начинка или сырая корочка на дне, либо и то, и другое. Воспользуйтесь этими советами, чтобы избежать этой проблемы.

• Выпекайте пирог до тех пор, пока начинка не начнет быстро пузыриться, чтобы он плотно загустел. Начинка должна дойти до точки кипения, чтобы тапиока эффективно загустевала.
• Выпекайте пирог на нижней решетке духовки в течение первых 20 минут, чтобы приготовить нижнюю корочку и избежать сырости.

Сохрани это

Тапиока быстрого приготовления отлично подходит в качестве загустителя для пирогов, особенно для клубничного ревеня. Хотя, если пирог еще теплый, когда вы его разрезаете, он будет немного жидким. Если у вас нет доступа к быстрой тапиоке, вы можете использовать кукурузный крахмал в качестве заменителя в том же количестве.

Если вы готовите 10-дюймовый пирог или просто хотите больше начинки, используйте 4 стакана ревеня, 2 1/2 стакана клубники и до 1 1/4 стакана сахара.

• 3 1/2 стакана (440 г) стеблей ревеня, разрезанных на кусочки размером 0,5 дюйма (обрезать и выбросить ядовитые листья; обрезать концы)

• 2 стакана (280 г) клубники, нарезанной стеблями и ломтиками

• От 3/4 до 1 стакана сахара (в зависимости от того, насколько терпким / сладким вам нравится ваш пирог)

• 4 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления («минутка»)

• соль 1/4 чайной ложки

• 1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

• 1 рецепт теста для 9-дюймового пирога с двойным тестом, как этот или ваш любимый рецепт теста для пирога

• 1 большой взбитый яичный белок или 1 столовая ложка крема для чистки, по желанию

1. Разогреть духовку:

   Поместите решетку посередине и разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Собрать начинку для пирога:

   В большой миске аккуратно смешайте ревень и клубнику с сахаром, тапиокой, солью и цедрой апельсина. Оставьте на 10 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Раскатать нижнюю корочку и заполнить пирог:

   Раскатайте один диск из теста и выстелите им дно формы для пирога. Обрежьте до 1/2 дюйма от края. Переложить начинку в корочку и равномерно разложить.

   Элиза Бауэр

4. Верх пирога:

   Раскатайте второй диск из теста и положите на пирог. Обрежьте края на расстоянии 2,5 сантиметра от края формы для пирога. Оберните верхние края корочки над нижними краями и пальцами или вилкой сожмите верхний и нижний края вместе. Сделайте в верхней части прорези для выхода пара.

   (Если хотите, для красивой глазури на пироге используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести тонкий слой яичного белка или сливок поверх пирога.)

   Элиза Бауэр

5. Испечь пирог:

   Поместите пирог на среднюю решетку духовки при 400 ° F, поставив противень на нижнюю решетку, чтобы собрать любые соки, которые могут пролиться.

   Выпекайте 20 минут при температуре 400 ° F, затем уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте еще на 40-50 минут дольше (на 50-60 минут дольше, если вы делаете 10-дюймовый пирог). Пирог готов, когда корочка хорошо подрумянится, а начинка (которую можно увидеть через вентиляционные отверстия) станет толстой и пузырящейся.

   Элиза Бауэр

6. Охладить и подать:

   Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.

   Подавать горячим или холодным. Если вы все-таки остынете до комнатной температуры, у сока будет больше времени для загустения. Пирог также можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике в течение 5 дней.

Пищевая ценность (на порцию)
460	калорий
19 г	Жир
71 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	460
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 6 г	32%
0 мг	0%
366 мг	16%
71 г	26%
Пищевые волокна 4 г	13%
Всего сахаров 29 г
4 г
Витамин C 25 мг	127%
Кальций 65 мг	5%
Железо 2 мг	10%
Калий 278 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пирог из сладкого картофеля

Видео YouTube и ссылки на рецепт пирога с корочкой находятся внизу страницы.

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Что вам понадобится

3 больших сладких картофеля

3/4 стакана сгущенного молока (комнатная температура)

2 больших яйца (комнатная температура)

1 1/2 стакана сахара

1/2 сливочного масла топленого (комнатная температура)

1 столовая ложка 100% чистого экстракта ванили

1 чайная ложка корицы с горкой

Менее 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Менее 1/4 чайной ложки All Spice

Приготовление теста для пирога из сладкого картофеля.

Шаг 1 В большую кастрюлю, наполненную холодной водой, добавьте 3 больших сладких картофеля. Дать вариться 1 час 20 минут

Шаг 2 Когда сладкий картофель закончит кипеть, переложите его в большую миску и дайте остыть в течение 1 часа.

Шаг 3 Когда сладкий картофель остынет, снимите кожуру. Очищение должно быть ЛЕГКО.

Шаг 4 Очистив сладкий картофель, измельчите его до кремообразной консистенции.

Шаг 5 Перед тем, как начать заливку, сначала перемешайте большой ложкой или ручным миксером в течение 30 секунд

Шаг 6 Добавьте два яйца (комнатная температура) по одному и перемешивайте по 40 секунд каждое

Шаг 7 Добавьте 1/2 стика топленого масла и перемешивайте в течение 1 минуты.

Шаг 8 Добавьте 3/4 стакана сгущенного молока (комнатная температура) и перемешивайте в течение 1 минуты или до однородного состояния

Шаг 9 Добавьте 1 1/2 стакана белого сахара и перемешайте до однородности.

Шаг 10 Добавьте 1 столовую ложку экстракта ванили, 1 чайную ложку корицы, 1/8 чайной ложки мускатного ореха и 1/8 чайной ложки All Spice.

Шаг 11 Перемешивайте смесь в течение 3 минут. Убедитесь, что вы соскребаете со стенок миски, пока перемешиваете.

Выпечка пирога из сладкого картофеля

Разогрейте духовку до 360 градусов.

Шаг 12 — Добавьте подготовленное тесто для пирога из сладкого картофеля в глубокую форму для пирога, снабженную замороженной оболочкой для пирога.

Шаг 13 Поместите в разогретую на 360 градусов духовку. Выпекать 1 час 10 минут.

Шаг 14 Достаньте пирог из духовки.Постучите по бокам формы для пирога. Если центр пирога слегка покачивается или совсем не покачивается, пирог готов. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

Хранилище. Поместите в холодильник. Продлится от 5 до 7 дней. Вы также можете заморозить этот пирог на срок до месяца.

No related posts.