Пирог с яблоками на растительном масле: Яблочный пирог на растительном масле

Яблочный пирог на растительном масле | LaLa Latkes

Потрясающе нежный, сладкий, сочный яблочный пирог с ароматом корицы, гвоздики и мускатного ореха удивительно легко приготовить из самых простых ингредиентов. 

Я без ума от нового рецепта в своей коллекции! Это родной брат моего фирменного пирога с яблоками и орехами. Те же продукты в измененных пропорциях – а результат другой, не менее потрясающий. Новый пирог не такой высокий и не требует глазури. Еще одно отличие – в тесто добавляем ароматные специи. В моем рейтинге любимых пирогов теперь два первых места 🙂

От большого количества растительного масла этот яблочный пирог становится чуть влажным и одновременно рассыпчатым – удивительная текстура! Лично я могу съесть несколько кусков за раз.

Что касается состава, как вы заметили, в нем нет никаких молочных продуктов. Если вы избегаете сливочного масла или молока – рецепт отлично вам подойдет.

Советы и лайфхаки

  1. Если у вас нет молотой гвоздики, разомните бутоны с помощью скалки настолько мелко, насколько получится.
  2. Оберните дно формы для выпечки фольгой – так, чтобы она слегка прикрывала края, и поставьте форму на противень. Дело в том, что при выпекании небольшое количество растительного масла может просочиться через стыки разъемной формы. Фольга и противень позволят не испачкать маслом духовку. Не пренебрегайте этим советом, если готовите в разъемной форме!
  3. Как перенести пирог из формы на тарелку:
    – снимите края формы, накройте верх пирога тарелкой. Придерживая, быстро переверните пирог – нижняя часть окажется сверху;
    – осторожно снимите дно формы и отделите пергамент. Накройте пирог второй тарелкой  и снова переверните. Первую тарелку вымойте и уберите.
Как приготовить простой яблочный пирог на растительном масле

Яблочный пирог на растительном масле
Автор: LaLa Latkes
Подготовка:
Приготовление:


Общее время:
Порций: 12


Простой рецепт ароматного и сочного пирога с яблоками, приготовленного на растительном масле – без сливочного масла и молока.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 3/4 ч.л. соды
  • 3/4 ч.л. соли
  • 3/4 ч.л. молотой корицы
  • 3/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха или 1/2 ч.л. молотого
  • 1 ¼ ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла (использую рафинированное подсолнечное)
  • 2 яйца
  • 1 ½ ч.л. ванильной эссенции или 1 ч.л. ванилина
  • 2 яблока (= 2 ст. нарезанных кубиками яблок)
  • 1/2 ст. измельченных ядер грецких орехов

Приготовление:


  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. В разъемную форму кладем кружок из пергамента по диаметру дна. Снаружи оборачиваем фольгой дно и края формы (см. выше).
  2. Яблоки чистим и режем кусочками размером примерно 1х1 см. Соединяем все сухие ингредиенты, добавляем все влажные, орехи и яблоки. Тщательно перемешиваем. Получается густое тесто с большим количеством яблок.
  3. Выкладываем тесто в форму, ровно распределяем, разравниваем верх.
  4. Ставим форму с фольгой на противень. Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут или пока он не станет золотистым. Готовность проверяем спичкой – если она выходит из теста сухой, значит, пирог готов.
  5. Вынимаем пирог из духовки, оставляем на 10 минут в форме на столе, затем аккуратно достаем из формы и даем полностью остыть при комнатной температуре.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Яблочный пирог на растительном масле. Пирог на растительном масле Яблочный пирог с подсолнечным маслом

Это действительно самый простой и экономный пирог с яблоками. Рецепт я нашла на просторах интернета у блогера Марии из Германии. Большое спасибо ей за рецепт. Чем хорош этот пирог? Его можно приготовить на растительном и сливочном масле, кому что ближе. В состав теста, именно для этих пропорций, входит всего одно яйцо. Я уменьшила рецепт Марии для своей формы в 20 см.

Пирог получился очень удачным. Правда, количество яблок можно чуть увеличить, чтобы форма была полнее. Сахар тоже регулируйте по своему вкусу, так как яблоки бывают разными.

Чтобы приготовить яблочный пирог на растительном масле, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.

В удобной емкости смешайте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Можно добавить щепотку соли. Влейте в центр растительное масло и вбейте одно яйцо.

Перетрите тесто в пластичную крошку. Если комочек теста сжать в кулак, то он будет держать форму и не рассыпаться.

Яблоки нарежьте произвольно.

В сковороду добавьте кусочек масла, яблоки и сахар. В оригинальном рецепте сливочное масло не добавляется, а только вода. Мне нравится запах и вкус яблок со сливочным маслом, поэтому я тушила их без воды. Сладость регулируйте сами, обязательно пробуя начинку. Когда яблоки отдадут всю жидкость и станут мягкими – начинка готова.

Подготовьте форму для выпечки, выстелив дно пергаментом. Распределите 3 части теста по дну и бокам формы, хорошенько его прижимая, а четвертую часть крошки оставьте напоследок. Старайтесь, чтобы на стыке боков и дна формы тесто не было слишком толстым.

Выложите горячую начинку на тесто. Если у вас, как и у меня, по бокам остались края незакрытого начинкой теста, то заверните его к центру, на яблоки.

Оставшуюся крошку распределите сверху. Выпекайте яблочный пирог на растительном масле при 200 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно хорошо зарумяниться, а яблоки уже приготовлены заранее.

Готовому пирогу дайте остыть в форме. Затем пройдитесь ножом по краям формы и освободите пирог от нее.

Пирог на растительном масле с яблоками готов, можно подавать к чаю. Приятного!


Большую часть любой выпечки можно отнести к постному столу, если в их состав не входят никакие молочные продукты и яйца. Впрочем, при наличии натуральных заменителей того и другого, постным можно сделать любой рецепт выпечки. Например, заменить яйца бананами или крахмалом. Сливочное масло – постным маргарином, молоко – овощным отваром и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах постная выпечка:

Для справки: ориентироваться на постную выпечку нужно не потому, что она якобы “низкокалорийная” (потому что это не так!), а потому что она подходит для подачи в пост. Когда кушать продукты животного происхождения запрещено по религиозным мотивам. Или же когда человек ведет вегетарианский образ жизни. Если вы надеетесь есть что-то вроде постных тортиков и пироженок, снижая при этом вес, то это вредный миф, которому нельзя верить. Человеку, желающему нормализовать свой вес, лучше переходить на здоровое, сбалансированное питание. А в него крайне редко входят всевозможные пироги, даже если они постные.

Рецепты постной выпечки можно готовить на основе дрожжевого, пресного, слоеного, песочного, бисквитного теста. Ими могут быть: пироги, пирожки, булочки, печенье, коврижки, коржики, рулеты, торты, пирожные, кексы. Почти любая выпечка со сладкой и несладкой начинкой.

Пять самых быстрых рецептов постной выпечки:

Любимые в России манники, шарлотки, коврижки, выпекаемые одним коржом из заливного теста можно сделать постными, без яиц, масла, молока, кефира или сметаны. И по вкусу они получатся ничуть не хуже своих сдобных вариантов. Кстати, даже пасхальную выпечку можно делать постной, если есть такое желание.

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

Мука пшеничная небеленая – 400 г
Вода – 150 мл
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Уксус яблочный – 189; чайной ложки
Соль – по вкусу
Яблоки – 4 штуки
Изюм – 70 г
Орехи грецкие толченые – 60 г
Миндаль -50 г
Сироп из топинамбура -3 столовые ложки / По вкусу сироп топинамбура напоминает молодой жиденький цветочный мед, янтарного цвета. Смело можно добавить обычный цветочный мёд/

Корица молотая – 2 чайные ложки
Клюква свежая – 50 г
Бананы – 1 штука

Приготовление:

1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
4. Пока тесто настаивается – готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
7. Настаивать пока тесто не будет готово.
8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.

9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожици.
11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.

Постный пирог со смородиной

Ингредиенты:

Тесто:
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли

1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

Приготовление:

Ягоды разморозить.В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.

Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая – пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Шуги

Ингредиенты:

500 г муки
стакан воды
стакан меда
стакан мака
3-4 ложки подсолнечного масла

Приготовление:

1. Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.

2. Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.
3. Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.
4. Готовые лепешки сложим на тарелку.
5. Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем.Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.
6. Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

Постный пирог со смородиной маком

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2,25 стакана
Дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки
Вода – 1,3 стакана
Сахар – 1,25 стакана
Масло растительное – 2 столовые ложки
Мак – 1 стакан
Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
Соль -½ чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовить дрожжевое тесто: полторы чайные ложки дрожжей развести в стакане воды, добавить 2 стакана муки, растительное масло, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.
2. Приготовить начинку из мака: добавить к маку крахмал, столовую ложку муки, стакан сахара и около 80 миллилитров воды.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт и по всей поверхности равномерно распределить начинку из мака. Свернуть тесто в рулет так, чтобы мак оказался внутри. Нарезать булочки высотой в пять сантиметров.
4. Круглую форму для выпечки выстелить бумагой и плотно уложить в нее получившиеся булочки, начиная с центра, они соединяются в единый пирог. Выпекать около 40 минут при 200 градусах.

Постный вишнево-шоколадный кекс

Ингредиенты:

400 гр. замороженной вишни
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0.5 стакана растительного масла

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.Духовку включить на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.Затем тесто перелить в форму.Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

На этот раз пирог я сделала с фруктово-ягодной начинкой, взяла, опять же, то, что было под рукой. Галета с яблоками получилась ароматной, красивой и замечательной на вкус. Советую всем сохранить этот чудо-рецепт, и неоднократно к нему возвращаться!

пирог галета рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 0,5 стакана растительного масла без запаха,
  • 0,5 стакана воды (кипятка),
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки:

  • 3-4 яблока,
  • 200-300 г ягод,
  • 0,5 стакана сахарного песка.

Процесс приготовления:

Тесто на растительном масле замешивается в два приема. В масло добавляем кипяток, перемешиваем.


Всыпаем сразу всю муку и добавляем разрыхлитель.


Сначала при помощи вилки, а затем руками замешиваем тесто. На это понадобится всего пара минут, тесто получается очень податливое, мягкое.


Из готового теста формируем колобок и оставляем его в покое минут на 10-15.


В это время подготовим начинку. Яблоки вместе с кожурой нарезаем средними дольками.


Добавляем к яблокам любые ягоды по вкусу, в моей морозилке нашлась замороженная луговая клубника. Также вкусно получается пирог из песочного теста с малиной, вишней и т.д.


Пересыпаем начинку сахарным песком. Берите количество сахара исходя из сладости фруктов и ягод, а также своего вкуса.


Тесто раскатываем в большой пласт толщиной 0,5 сантиметров и перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Если используете сковороду или форму, то смажьте ее каплей растительного масла.


Выкладываем начинку на середину теста, равномерно распределяем ее. Края пласта необходимо оставить пустыми.


Формируем пирог, защипывая края теста и направляя их к середине. Серединка пирога должна остаться открытой.


Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до румяной корочки. Когда готовый пирог немного остынет, края можно посыпать сахарной пудрой.


Разрезать фруктовый пирог следует после полного остывания. Фруктово-ягодная начинка при этом не вытекает, отлично держит форму. Прекрасное домашнее лакомство к чаю готово! Минимум продуктов, еще меньше времени, а результат вас порадует! Приятного аппетита!

Как приготовить постный пирог на растительном масле рассказала Регина, рецепт и фото автора.

За всякими кростатами я совершенно забыла об этом пироге! Уже и не помню, когда его делала в последний раз. Сегодня исправила свою ошибку.
Этот пирог очень вкусный и свежеиспеченный, и на второй день. А делать его всего ничего, смешал все ингредиенты – и в духовку. Рецепт Юлии Высоцкой.


Ингредиенты :

яйца – 2 шт.

растительное масло – 120 гр. (в рецепте оливковое масло холодного отжима, но я делала с подсолнечным рафинированным)

сахар – 160 гр.

мука – 270 гр. (может понадобиться меньше)

соль – 1/3 ч. ложки

разрыхлитель – 2 ч. ложки

корица – 0,5 ч. ложки (я ее не люблю, так что делала без нее)
ванильный экстракт (пару капель) или ванильный сахар (пакетик)

яблоки – 3 шт.

Приготовление :

Яблоки нарезать кубиками. Я люблю в этом пироге яблоки с кислинкой (путинка, антоновка). Но здесь таких нет, поэтому я делаю такой пирог с “голден”. А чтобы придать кислинку, после того, как нарезала, сбрызгиваю их немного лимонным соком.
Миксером взбить яйца с сахаром и растительным маслом до посветления и увеличения в объеме (5-7 мин). Добавить ванильный экстракт или ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
Муку просеять и постепенно ввести в яичную массу.
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.


Добавить в тесто яблоки и корицу (по желанию).

Выложить тесто в форму. Я пеку в силиконовой, если делать в обычной, то ее надо смазать растительным или сливочным маслом, присыпать бортики мукой и выложить тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 30-40 мин.

Этот пирог хорош и так, но его можно разрезать, смазать сметанным кремом или взбитыми сливками и получится еще вкуснее!

Пирог с яблоками на растительном масле. Пирог на растительном масле Сладкий пирог с растительным маслом

На этот раз пирог я сделала с фруктово-ягодной начинкой, взяла, опять же, то, что было под рукой. Галета с яблоками получилась ароматной, красивой и замечательной на вкус. Советую всем сохранить этот чудо-рецепт, и неоднократно к нему возвращаться!

пирог галета рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 0,5 стакана растительного масла без запаха,
  • 0,5 стакана воды (кипятка),
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки:

  • 3-4 яблока,
  • 200-300 г ягод,
  • 0,5 стакана сахарного песка.

Процесс приготовления:

Тесто на растительном масле замешивается в два приема. В масло добавляем кипяток, перемешиваем.


Всыпаем сразу всю муку и добавляем разрыхлитель.


Сначала при помощи вилки, а затем руками замешиваем тесто. На это понадобится всего пара минут, тесто получается очень податливое, мягкое.


Из готового теста формируем колобок и оставляем его в покое минут на 10-15.


В это время подготовим начинку. Яблоки вместе с кожурой нарезаем средними дольками.


Добавляем к яблокам любые ягоды по вкусу, в моей морозилке нашлась замороженная луговая клубника. Также вкусно получается пирог из песочного теста с малиной, вишней и т.д.


Пересыпаем начинку сахарным песком. Берите количество сахара исходя из сладости фруктов и ягод, а также своего вкуса.


Тесто раскатываем в большой пласт толщиной 0,5 сантиметров и перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Если используете сковороду или форму, то смажьте ее каплей растительного масла.


Выкладываем начинку на середину теста, равномерно распределяем ее. Края пласта необходимо оставить пустыми.


Формируем пирог, защипывая края теста и направляя их к середине. Серединка пирога должна остаться открытой.


Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до румяной корочки. Когда готовый пирог немного остынет, края можно посыпать сахарной пудрой.


Разрезать фруктовый пирог следует после полного остывания. Фруктово-ягодная начинка при этом не вытекает, отлично держит форму. Прекрасное домашнее лакомство к чаю готово! Минимум продуктов, еще меньше времени, а результат вас порадует! Приятного аппетита!

Как приготовить постный пирог на растительном масле рассказала Регина, рецепт и фото автора.

Большую часть любой выпечки можно отнести к постному столу, если в их состав не входят никакие молочные продукты и яйца. Впрочем, при наличии натуральных заменителей того и другого, постным можно сделать любой рецепт выпечки. Например, заменить яйца бананами или крахмалом. Сливочное масло – постным маргарином, молоко – овощным отваром и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах постная выпечка:

Для справки: ориентироваться на постную выпечку нужно не потому, что она якобы “низкокалорийная” (потому что это не так!), а потому что она подходит для подачи в пост. Когда кушать продукты животного происхождения запрещено по религиозным мотивам. Или же когда человек ведет вегетарианский образ жизни. Если вы надеетесь есть что-то вроде постных тортиков и пироженок, снижая при этом вес, то это вредный миф, которому нельзя верить. Человеку, желающему нормализовать свой вес, лучше переходить на здоровое, сбалансированное питание. А в него крайне редко входят всевозможные пироги, даже если они постные.

Рецепты постной выпечки можно готовить на основе дрожжевого, пресного, слоеного, песочного, бисквитного теста. Ими могут быть: пироги, пирожки, булочки, печенье, коврижки, коржики, рулеты, торты, пирожные, кексы. Почти любая выпечка со сладкой и несладкой начинкой.

Пять самых быстрых рецептов постной выпечки:

Любимые в России манники, шарлотки, коврижки, выпекаемые одним коржом из заливного теста можно сделать постными, без яиц, масла, молока, кефира или сметаны. И по вкусу они получатся ничуть не хуже своих сдобных вариантов. Кстати, даже пасхальную выпечку можно делать постной, если есть такое желание.

Это действительно самый простой и экономный пирог с яблоками. Рецепт я нашла на просторах интернета у блогера Марии из Германии. Большое спасибо ей за рецепт. Чем хорош этот пирог? Его можно приготовить на растительном и сливочном масле, кому что ближе. В состав теста, именно для этих пропорций, входит всего одно яйцо. Я уменьшила рецепт Марии для своей формы в 20 см.

Пирог получился очень удачным. Правда, количество яблок можно чуть увеличить, чтобы форма была полнее. Сахар тоже регулируйте по своему вкусу, так как яблоки бывают разными.

Чтобы приготовить яблочный пирог на растительном масле, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.

В удобной емкости смешайте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Можно добавить щепотку соли. Влейте в центр растительное масло и вбейте одно яйцо.

Перетрите тесто в пластичную крошку. Если комочек теста сжать в кулак, то он будет держать форму и не рассыпаться.

Яблоки нарежьте произвольно.

В сковороду добавьте кусочек масла, яблоки и сахар. В оригинальном рецепте сливочное масло не добавляется, а только вода. Мне нравится запах и вкус яблок со сливочным маслом, поэтому я тушила их без воды. Сладость регулируйте сами, обязательно пробуя начинку. Когда яблоки отдадут всю жидкость и станут мягкими – начинка готова.

Подготовьте форму для выпечки, выстелив дно пергаментом. Распределите 3 части теста по дну и бокам формы, хорошенько его прижимая, а четвертую часть крошки оставьте напоследок. Старайтесь, чтобы на стыке боков и дна формы тесто не было слишком толстым.

Выложите горячую начинку на тесто. Если у вас, как и у меня, по бокам остались края незакрытого начинкой теста, то заверните его к центру, на яблоки.

Оставшуюся крошку распределите сверху. Выпекайте яблочный пирог на растительном масле при 200 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно хорошо зарумяниться, а яблоки уже приготовлены заранее.

Готовому пирогу дайте остыть в форме. Затем пройдитесь ножом по краям формы и освободите пирог от нее.

Пирог на растительном масле с яблоками готов, можно подавать к чаю. Приятного!


За всякими кростатами я совершенно забыла об этом пироге! Уже и не помню, когда его делала в последний раз. Сегодня исправила свою ошибку.
Этот пирог очень вкусный и свежеиспеченный, и на второй день. А делать его всего ничего, смешал все ингредиенты – и в духовку. Рецепт Юлии Высоцкой.


Ингредиенты :

яйца – 2 шт.

растительное масло – 120 гр. (в рецепте оливковое масло холодного отжима, но я делала с подсолнечным рафинированным)

сахар – 160 гр.

мука – 270 гр. (может понадобиться меньше)

соль – 1/3 ч. ложки

разрыхлитель – 2 ч. ложки

корица – 0,5 ч. ложки (я ее не люблю, так что делала без нее)
ванильный экстракт (пару капель) или ванильный сахар (пакетик)

яблоки – 3 шт.

Приготовление :

Яблоки нарезать кубиками. Я люблю в этом пироге яблоки с кислинкой (путинка, антоновка). Но здесь таких нет, поэтому я делаю такой пирог с “голден”. А чтобы придать кислинку, после того, как нарезала, сбрызгиваю их немного лимонным соком.
Миксером взбить яйца с сахаром и растительным маслом до посветления и увеличения в объеме (5-7 мин). Добавить ванильный экстракт или ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
Муку просеять и постепенно ввести в яичную массу.
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.


Добавить в тесто яблоки и корицу (по желанию).

Выложить тесто в форму. Я пеку в силиконовой, если делать в обычной, то ее надо смазать растительным или сливочным маслом, присыпать бортики мукой и выложить тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 30-40 мин.

Этот пирог хорош и так, но его можно разрезать, смазать сметанным кремом или взбитыми сливками и получится еще вкуснее!

Сельский яблочный пирог на растительном масле — Woman Status.

Простой, но очень вкусный пирог – родом из детства, который мы часто готовим в сезон яблок. Благодаря растительному маслу в составе, пирог получается очень мягким и нежным. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сельский яблочный пирог на растительном масле»:

  • Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 160 г
  • Масло растительное (без запаха) — 9 ст. л.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Соль — 1 щепот.
  • Сахар (можно меньше или больше) — 100 г
  • Ванилин — 1 г
  • Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
  • Яблоко (среднего размера, можно меньше или больше (у меня 7 шт.)) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2652.2 ккал белки
40.1 г жиры
134.1 г углеводы
314.8 г 100 г блюда ккал
175.6 ккал белки
2.7 г жиры
8.9 г углеводы
20.8 г

Рецепт «Сельский яблочный пирог на растительном масле»:

Взбить яйца с солью до образования пены.

Затем, так же продолжая взбивать, добавить сахар и ванилин, гашеную соду и растительное масло.

Далее добавить просеянную муку и хорошо перемешать лопаткой. По консистенции тесто должно получиться жидким и тянущимся.

Вымытые яблоки нарезать на произвольные куски без сердцевины и добавить прямо в тесто, перемешать.

Примерно так должно получиться в итоге: не яблоки в тесте, а тесто в яблоках.

Форму для выпечки смазать маслом (у меня 27 см. х 3,5 см., но в идеале 24 см.). Вылить в нее тесто с яблоками и распределить по форме.

Выпекать в разогретой духовке при 200°С. 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку) до красивого золотистого цвета.

Остывший пирог можно еще присыпать сахарной пудрой.

Вкусно, сочно и очень яблочно!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Простые рецепты пирогов на подсолнечном масле. Яблочный пирог на растительном масле

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

Мука пшеничная небеленая – 400 г
Вода – 150 мл
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Уксус яблочный – 189; чайной ложки
Соль – по вкусу
Яблоки – 4 штуки
Изюм – 70 г
Орехи грецкие толченые – 60 г
Миндаль -50 г
Сироп из топинамбура -3 столовые ложки / По вкусу сироп топинамбура напоминает молодой жиденький цветочный мед, янтарного цвета. Смело можно добавить обычный цветочный мёд/
Корица молотая – 2 чайные ложки
Клюква свежая – 50 г
Бананы – 1 штука

Приготовление:

1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
4. Пока тесто настаивается – готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
7. Настаивать пока тесто не будет готово.
8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожици.
11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.

Постный пирог со смородиной

Ингредиенты:

Тесто:
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли

1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

Приготовление:

Ягоды разморозить.В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая – пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Шуги

Ингредиенты:

500 г муки
стакан воды
стакан меда
стакан мака
3-4 ложки подсолнечного масла

Приготовление:

1. Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.
2. Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.
3. Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.
4. Готовые лепешки сложим на тарелку.
5. Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем.Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.
6. Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

Постный пирог со смородиной маком

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2,25 стакана
Дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки
Вода – 1,3 стакана
Сахар – 1,25 стакана
Масло растительное – 2 столовые ложки
Мак – 1 стакан
Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
Соль -½ чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовить дрожжевое тесто: полторы чайные ложки дрожжей развести в стакане воды, добавить 2 стакана муки, растительное масло, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли.
2. Приготовить начинку из мака: добавить к маку крахмал, столовую ложку муки, стакан сахара и около 80 миллилитров воды.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт и по всей поверхности равномерно распределить начинку из мака. Свернуть тесто в рулет так, чтобы мак оказался внутри. Нарезать булочки высотой в пять сантиметров.
4. Круглую форму для выпечки выстелить бумагой и плотно уложить в нее получившиеся булочки, начиная с центра, они соединяются в единый пирог. Выпекать около 40 минут при 200 градусах.

Постный вишнево-шоколадный кекс

Ингредиенты:

400 гр. замороженной вишни
0.5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0.5 стакана растительного масла

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.Духовку включить на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.Затем тесто перелить в форму.Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

За всякими кростатами я совершенно забыла об этом пироге! Уже и не помню, когда его делала в последний раз. Сегодня исправила свою ошибку.
Этот пирог очень вкусный и свежеиспеченный, и на второй день. А делать его всего ничего, смешал все ингредиенты – и в духовку. Рецепт Юлии Высоцкой.


Ингредиенты :

яйца – 2 шт.

растительное масло – 120 гр. (в рецепте оливковое масло холодного отжима, но я делала с подсолнечным рафинированным)

сахар – 160 гр.

мука – 270 гр. (может понадобиться меньше)

соль – 1/3 ч. ложки

разрыхлитель – 2 ч. ложки

корица – 0,5 ч. ложки (я ее не люблю, так что делала без нее)
ванильный экстракт (пару капель) или ванильный сахар (пакетик)

яблоки – 3 шт.

Приготовление :

Яблоки нарезать кубиками. Я люблю в этом пироге яблоки с кислинкой (путинка, антоновка). Но здесь таких нет, поэтому я делаю такой пирог с “голден”. А чтобы придать кислинку, после того, как нарезала, сбрызгиваю их немного лимонным соком.
Миксером взбить яйца с сахаром и растительным маслом до посветления и увеличения в объеме (5-7 мин). Добавить ванильный экстракт или ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
Муку просеять и постепенно ввести в яичную массу.
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.


Добавить в тесто яблоки и корицу (по желанию).

Выложить тесто в форму. Я пеку в силиконовой, если делать в обычной, то ее надо смазать растительным или сливочным маслом, присыпать бортики мукой и выложить тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 30-40 мин.

Этот пирог хорош и так, но его можно разрезать, смазать сметанным кремом или взбитыми сливками и получится еще вкуснее!

Это действительно самый простой и экономный пирог с яблоками. Рецепт я нашла на просторах интернета у блогера Марии из Германии. Большое спасибо ей за рецепт. Чем хорош этот пирог? Его можно приготовить на растительном и сливочном масле, кому что ближе. В состав теста, именно для этих пропорций, входит всего одно яйцо. Я уменьшила рецепт Марии для своей формы в 20 см.

Пирог получился очень удачным. Правда, количество яблок можно чуть увеличить, чтобы форма была полнее. Сахар тоже регулируйте по своему вкусу, так как яблоки бывают разными.

Чтобы приготовить яблочный пирог на растительном масле, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.

В удобной емкости смешайте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Можно добавить щепотку соли. Влейте в центр растительное масло и вбейте одно яйцо.

Перетрите тесто в пластичную крошку. Если комочек теста сжать в кулак, то он будет держать форму и не рассыпаться.

Яблоки нарежьте произвольно.

В сковороду добавьте кусочек масла, яблоки и сахар. В оригинальном рецепте сливочное масло не добавляется, а только вода. Мне нравится запах и вкус яблок со сливочным маслом, поэтому я тушила их без воды. Сладость регулируйте сами, обязательно пробуя начинку. Когда яблоки отдадут всю жидкость и станут мягкими – начинка готова.

Подготовьте форму для выпечки, выстелив дно пергаментом. Распределите 3 части теста по дну и бокам формы, хорошенько его прижимая, а четвертую часть крошки оставьте напоследок. Старайтесь, чтобы на стыке боков и дна формы тесто не было слишком толстым.

Выложите горячую начинку на тесто. Если у вас, как и у меня, по бокам остались края незакрытого начинкой теста, то заверните его к центру, на яблоки.

Оставшуюся крошку распределите сверху. Выпекайте яблочный пирог на растительном масле при 200 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно хорошо зарумяниться, а яблоки уже приготовлены заранее.

Готовому пирогу дайте остыть в форме. Затем пройдитесь ножом по краям формы и освободите пирог от нее.

Пирог на растительном масле с яблоками готов, можно подавать к чаю. Приятного!


На этот раз пирог я сделала с фруктово-ягодной начинкой, взяла, опять же, то, что было под рукой. Галета с яблоками получилась ароматной, красивой и замечательной на вкус. Советую всем сохранить этот чудо-рецепт, и неоднократно к нему возвращаться!

пирог галета рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 0,5 стакана растительного масла без запаха,
  • 0,5 стакана воды (кипятка),
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки:

  • 3-4 яблока,
  • 200-300 г ягод,
  • 0,5 стакана сахарного песка.

Процесс приготовления:

Тесто на растительном масле замешивается в два приема. В масло добавляем кипяток, перемешиваем.


Всыпаем сразу всю муку и добавляем разрыхлитель.


Сначала при помощи вилки, а затем руками замешиваем тесто. На это понадобится всего пара минут, тесто получается очень податливое, мягкое.


Из готового теста формируем колобок и оставляем его в покое минут на 10-15.


В это время подготовим начинку. Яблоки вместе с кожурой нарезаем средними дольками.


Добавляем к яблокам любые ягоды по вкусу, в моей морозилке нашлась замороженная луговая клубника. Также вкусно получается пирог из песочного теста с малиной, вишней и т.д.


Пересыпаем начинку сахарным песком. Берите количество сахара исходя из сладости фруктов и ягод, а также своего вкуса.


Тесто раскатываем в большой пласт толщиной 0,5 сантиметров и перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Если используете сковороду или форму, то смажьте ее каплей растительного масла.


Выкладываем начинку на середину теста, равномерно распределяем ее. Края пласта необходимо оставить пустыми.


Формируем пирог, защипывая края теста и направляя их к середине. Серединка пирога должна остаться открытой.


Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до румяной корочки. Когда готовый пирог немного остынет, края можно посыпать сахарной пудрой.


Разрезать фруктовый пирог следует после полного остывания. Фруктово-ягодная начинка при этом не вытекает, отлично держит форму. Прекрасное домашнее лакомство к чаю готово! Минимум продуктов, еще меньше времени, а результат вас порадует! Приятного аппетита!

Как приготовить постный пирог на растительном масле рассказала Регина, рецепт и фото автора.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Рецепт: Яблочный пирог | На растительном масле

Ингредиенты:
яйца куриные – 3 шт.;
мука пшеничная – 2 стакана;
сахарный песок – 8 ст. л.;
растительное масло для замеса теста – 5 ст. л.;
ванилин – по вкусу;
сода пищевая – 0,5 ч. л.;
лимонная кислота – 0,3 ч. л.;
яблоки – 2-3 шт.;
молоко – 1,5 стакна;
сахарный песок для начинки – 4 ст. л.;
мука пшеничная в крем – 2 ст. л.

Яблочный пирог с заварным кремом получается очень нежным. В приготовлении нет ничего мудреного. Для теста я использую не сливочное масло или маргарин, а растительное масло без запаха.

Продукты для теста:


Продукты для начинки:


Замесим тесто. Для этого нужно выложить в миску 2 куриных яйца, 8 ст. л. сахарного песка и 5 ст. л. растительного масла.

Смешать все это.

Растереть треть чайной ложки лимонной кислоты, половинку чайной ложки соды и добавить эту смесь в муку (2 стакана). Также добавить туда соль на кончике ножа и ванилин по вкусу. Хорошо размешать. Вместо соды и лимонки можно использовать 1-2 ч. л. разрыхлителя. Высыпать мучную смесь в жидкую, замесить тесто.

Оно будет не жидкое, но довольно мягко и липкое.

Взять разъемную форму для выпечки ( меня диаметром 24 см), застелить дно бумагой, распределить руками тесто по дну и по бокам.

Я смазывала пальцы растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Яблоки почистить, порезать и уложить в форму.

Включить духовку на 175 градусов.

Сварить заварной крем. Для этого поставить нагревать стакан молока с 4 ст. л. сахара. Тем временем смешать веничком или вилкой 1 яйцо с двумя ст. л. муки, добавляя постепенно к этой смеси 0,5 стакана молока. Как только молоко с сахаром закипит, вылить в него мучную смесь при интенсивном помешивании. Поварить крем несколько минут до загустения, не забывая помешивать.

Готовый горячий крем вылить на яблоки.

Поставить пирог в духовку на 40 минут.


Готовый пирог.

Приятного чаепития!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Цветаевский яблочный пирог: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Выпечка / Пироги / Цветаевский яблочный пирог

Сколько бы люди не придумали замечательных рецептов выпечки с яблоками, ничто не сравнится с цветаевским яблочным пирогом. История этого нежного и сладкого блюда неразрывно связана со знаменитой поэтессой Мариной Цветаевой. Считается, что именно сестры Цветаевы имеют непосредственное отношение к появлению такого рецепта в арсенале современных кулинаров.

Достоверно неизвестно, почему именно пирог назвали цветаевским. По слухам, поэтесса вместе с сестрой готовила это лакомство для своих гостей. Младшая сестра Марины, Анастасия Цветаева, описывала изысканный яблочный аромат этого лакомства в своих «Воспоминаниях». Девушки часто приезжали в свой загородный дом, расположенный посреди яблочного сада, поэтому свежие продукты для такого пирога с яблоками всегда были под рукой. К сожалению, сестры Цветаевы не описали рецепт приготовления своего любимого десерта в мемуарах, но они рассказали о том, что в нем ключевая роль отведена не только свежим яблокам, но и сметане.

Скорее всего, у юных и талантливых сестер Цветаевых не было особых кулинарных талантов, но исключительный яблочный пирог готовила для них гувернантка или родственница. Как известно, Марина сама призналась в том, что готовила она не очень хорошо, но её стихи покорили сердца миллионов читателей.

На самом деле неважно, готовила его Марина Цветаева самостоятельно или нет, и почему его называют именно яблочный пирог Цветаевой. Дети и взрослые любят его из-за того, что он обладает просто безупречным вкусом. Современные кулинары уже на практике выяснили несколько секретов, позволяющих приготовить такой десерт действительно очень вкусно:

  • Важно подобрать правильные яблоки для пирога. Классические сладкие сорта в таком случае лучше не использовать, так как они не смогут придать десерту характерную пикантную кислинку. Скомпенсировать фруктовые кислоты поможет сметанная заливка, к приготовлению которой также следует отнестись со всей серьезностью.
  • Нарезать яблоки слишком мелко не стоит, так как в процессе выпечки небольшие частицы размягчатся, смешаются со сметаной и не будут выражены в достаточной мере. Тонкие ломтики или кубики из яблок должны буквально таять во рту, но держать форму в яблочном пироге.
  • Готовить сметанный соус нужно из свежих в меру жирных продуктов. Такой пирог с яблоками нельзя дополнить сливками или молоком, так как эти продукты не отличаются требуемой консистенцией и вкусом. Только в сметане сливочный привкус гармоничной сочетается с кислинкой, что в комбинации с яблоками создает безупречный десерт.
  • Подавать цветаевский яблочный пирог нужно обязательно в холодном виде. Если вы будете кушать его теплым, вкус блюда не раскроется в полной мере. Лучше оставить его на ночь в холодильнике.

Когда все формальности соблюдены, осталось только поближе познакомиться с рецептом и перейти непосредственно к его реализации.

  • Категории: Выпечка Пироги
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 240.06 ккал
  • Белки: 3.25 г.
  • Жиры: 11.62 г.
  • Углеводы: 30.3 г.
Шаг 1

Чтобы приготовить такой нестандартный яблочный пирог, подготовьте свежие фрукты кислых сортов, необходимое количество рафинированного растительного масла, немного разрыхлителя, сметану, куриные яйца, ванилин, сахар и щепотку морской соли. Следует учитывать тот факт, что некоторые ингредиенты используются параллельно в заливке и для теста.

Шаг 2

Дальше пошаговый рецепт предусматривает приготовление нежного песочного теста. Для этого просейте два стакана пшеничной муки первого сорта, а потом смешайте её с разрыхлителем, половиной стакана сметаны, растительным маслом и четвертью стакана сахарного песка. Замесите тесто сначала в глубокой миске, а потом переложите его на столешницу, слегка посыпанную мукой, и хорошенько вымесите. Оно должно приобрести эластичную консистенцию.

Шаг 3

Следующий пункт пошагового рецепта заключается в том, что подготовленное упругое тесто необходимо равномерно распределить по дну круглой формы для выпечки. Выставьте температуру духовки на 180 градусов, дождитесь момента, когда она полностью прогреется, а потом подержите в ней основу для пирога на протяжении 10 минут. Если этого не сделать на данном этапе приготовления, тесто может остаться сырым.

Шаг 4

Ароматные кислые яблочки необходимо хорошенько вымыть, освободить от шкурки и порезать крупными кубиками или продолговатыми дольками.

Шаг 5

Когда вы достанете тесто после выпечки, его необходимо покрыть измельченными яблочными дольками. Постарайтесь распределить фрукты максимально равномерно.

Шаг 6

Дальше по рецепту можно приступить к созданию заливки. В отдельной посудине смешайте 1 стакан сметаны с одним куриным яйцом, тремя четвертями стакана, парой столовых ложек пшеничной муки и одной чайной ложкой ванильного сахара. Довести смесь таких ингредиентов до однородной массы можно вручную венчиком или с помощью кухонного комбайна.

Шаг 7

Полейте яблоки, выложенные в форму поверх теста, готовой заливкой из сметаны для цветаевского десерта. Она должна полностью покрыть измельченные кусочки.

Шаг 8

Поместите подготовленный цветаевский яблочный пирог в разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов. Готовьте лакомство около 50 минут. Верхняя часть должна приобрести аппетитную румяную корочку.

Шаг 9

Любимый пирог с яблоками Цветаевой готов. Приятного аппетита!

Домашний яблочный пирог, лучший яблочный пирог

Пол

23 декабря 2019 года в 19:20

Мне 99 лет, готовлю для своей жены. 2 года назад у нее случился инсульт.
Мне нравятся ваши рецепты яблочного пирога, но я, возможно, слишком слаб, чтобы раскатать 2,5 стакана муки
, он настолько тонкий, что слишком легко рвется. Я хотел бы использовать 3 стакана муки, какое увеличение жидкости
потребуется, чтобы компенсировать лишние 1/2 стакана муки.

Извините, но я просто не могу растянуть ваши 2 1 \ 2 чашки, не испортив корочку
по ободку? Излишки я мог бы приготовить небольшую черничную закуску.12 мая 2020 года мне будет
сотня.

  • Jenny Can Cook

    24 декабря 2019 года, 20:40

    Привет, Пол! Как приятно знать, что вы печете с нуля, особенно яблочный пирог, который может оказаться сложной задачей для любого. Я посчитал и придумал то, что, как мне кажется, сработает для вас. Я предлагаю использовать эти количества для корочки:
    3 стакана муки
    2 столовые ложки сахара (без изменений)
    1/2 чайной ложки соли (без изменений)
    2/3 стакана молока
    2/3 стакана масла
    После смешивания, если оно немного слишком мягкий, вы всегда можете отрегулировать его, добавив немного больше муки.Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается. Я также хочу передать свои мысли вашей жене и желаю вам обоим всего наилучшего, счастливого Рождества и счастливого Нового года. Надеюсь получить известие от вас в день вашего 100-летия !!! ❤️

    • Эвелин

      4 января 2020 г., 22:11

      Мне понравился ваш ответ 94-летнему старику о корке пирога … Я тоже использую прибавку муки и считаю, что это слишком много легче для моих болезненных рук… Спасибо, Дженни. Я люблю просматривать все ваши замечательные видео… Мисс U

    • Беверли Нельсон

      22 января 2020 года в 19:49

      Как же повезло этим двоим друг другу !! Жаль, что у меня остался мой партнер.

    • Элизабет

      3 февраля 2020 года в 19:08

      Привет, Дженни
      Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была прекрасной, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

    • Элизабет

      3 февраля 2020 г., 19:14

      Привет, Дженни
      Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была прекрасной, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

    • Ребекка

      2 февраля 2020 г., 00:14

      С Днем Рождения! ??????

    • Барбара

      12 мая 2020 г., 19:29

      С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОЛ! Я тоже поклонник Дженни и собирался завтра попробовать ее яблочный пирог.Я прочитал все комментарии сегодня вечером (12 мая) и увидел, что вам сегодня исполнилось 100 лет! Надеюсь, у вас был замечательный день. Благослови тебя за пироги для жены. Вам так повезло иметь друг друга. Я надеюсь, что вы оба живете и живете в эти тяжелые времена. Дай тебе Бог здоровья в твой 100-летний юбилей!

    • Jenny Can Cook

      12 мая 2020 года в 20:35

      С Днем Рождения, Пол. ❤️? ???
      Надеюсь, вы снова приедете в гости.
      Дженни

    • gj

      19 мая 2020 г., 2:59

      С 100-летием со дня рождения, Пол.??????

    • Дайан У.

      8 декабря 2019 г., 17:32

      Дженни, я приготовила твой рецепт по твоим инструкциям и вчера принесла его нашей семье. Это было красиво на вид, и это был лучший пирог, который я когда-либо пробовала. Остальные члены семьи полностью согласились.

    • Дебра Стилтнер

      24 ноября 2019 г., 11:49

      Спасибо за все ваши рецепты

    • сара

      10 ноября 2019 г., 16:43

      Просто, легко и всегда вкусно.Выпечка легкая и ооочень вкусная!

    • Дорин

      16 сентября 2019 г., 19:49

      Пирог вкусный. Мне нравится, насколько просто приготовить корочку для пирога, и она намного полезнее для вас. Мне просто интересно, могу ли я испечь кучу пирогов и заморозить их? У меня на заднем дворе растет большая яблоня.

      • Quan wynn

        4 октября 2019 г., 12:06

        Сделайте еще пару и положите в морозилку на месяц, затем посмотрите, как все пройдет.

      • mahira bajwa

        8 сентября 2019 г., 9:55

        сколько в среднем времени, по вашему мнению, должно произойти, прежде чем вы его разрежете?
        , потому что я оставил его примерно на 3 часа, и он все еще был слишком водянистым

        • Jenny Can Cook

          14 сентября 2019 года в 9:55

          Если бы это было полностью круто, я подозреваю, что вы, возможно, не следовали рецепту точно, или ваша духовка была недостаточно горячей.

          • Джулия Балдеа

            24 ноября 2019 г., 21:16

            Из перезрелых яблок может выделяться больше сока

          • Сэм

            3 сентября 2019 г., 6:50

            Могу ли я использовать этот рецепт корочки для пирога сделать вишневый пирог ?? Нужно ли мне охлаждать корочку, если я использую готовые ингредиенты для пирога, как в консервированном вишневом пироге с начинкой
            Спасибо.

            • Дэйв

              5 сентября 2019 г., 19:46

              Привет, я использовал этот рецепт корочки для пирога с вишней, персиком и клубникой, и он оказался потрясающим.Вишня и клубника были из консервной банки, однако персики были свежими, и я их нарезал и очистил, аккуратно посыпав кукурузным крахмалом и сахаром перед добавлением. Удачи 🙂

            • Мэри

              21 августа 2020 года в 17:52

              Привет, Дженни,
              Я люблю готовить, но никогда не преуспела в выпечке, особенно если она включала дрожжи, пока я не нашел ваши рецепты. Они великолепны, и вы упрощаете их. Наш фаворит – яблочный пирог. Мне было интересно, можно ли приготовить корочку за 1 или 2 дня до этого?
              Спасибо, что поделились всеми своими замечательными рецептами,
              Будь здоров,
              Мэри

              Нары

            • Сэмюэл Д.Осборн

              7 июля 2019 г., 10:10

              Привет, мисс Кан Кук,

              Я испекла пирог с половиной ингредиентов, и он вроде как его приготовил. Сегодня я пытаюсь снова, но половина времени приготовления (все еще 400 F). Пожелай мне удачи.

              Сэм-пицца

            • Селина

              10 марта 2019 г., 3:36

              Привет! Вы впервые вдохновили меня на приготовление яблочного пирога. Получилось идеально. Но во второй раз, когда я приготовил его, я обнаружил, что в пироге было много воды, когда он был полностью приготовлен и вынут из духовки.Пришлось слить жидкость из ложи после разрезания первого куска. По-прежнему вкус восхитительный, но мне интересно, не могли бы вы рассказать мне, что вызывает образование этой жидкости и что я могу с этим поделать. Спасибо !

              • Селина

                10 марта 2019 г., 3:37

                Просто для уточнения. Я готовил пирог несколько часов, прежде чем нарезать его.

              • Коллин

                17 мая 2019 г., 17:38

                Селина, это могут быть те яблоки, которые вы использовали. А может вы забыли тапиоку?

              • Вивиан МакДэниелс

                7 марта 2019 г., 2:34

                Это выглядит так красиво, что я не могу дождаться, чтобы попробовать его?

              • Адди

                3 марта 2019 г., 14:14

                Могу ли я использовать меньше яблок, например три, и использовать меньшую форму для пирога?

              • Адди

                8 февраля 2019 г., 14:38

                Это был лучший пирог, который я когда-либо ел

              • Ник Юскив

                21 ноября 2018 г. в 18:47

                мы можем оставить его в холодильнике на ночь

                • Jenny Can Cook

                  22 ноября 2018 г., 9:41

                  Пирог должен остыть до комнатной температуры, и как только он остынет, вы можете хранить его в холодильнике.Я держу свою в холодильнике, пока все не исчезнет.

                  • Луанн Кэрролл

                    23 ноября 2018 г., 22:36

                    Дженни,
                    Можете ли вы использовать этот рецепт корочки для любых других фруктовых пирогов. Любите ваши видео U Tube, которые начинают превращаться в настоящих пекарей.

                  • Энжи

                    5 сентября 2019 г., 4:21

                    Привет, Дженни; )… Я люблю люблю люблю твои рецепты они восхитительны и очень хороши… Я тоже о LF, меньше сахара, меньше масла и тому подобном… наши рецепты прямо в моем переулке.Я смотрел ваши шоу, когда … Я была дочерью без матери, у которой была мать, которую она убила после того, как мы с моим близнецом родились … она была наркоманом … мы пережили это, кстати, 1970-е были интересным временем … Я живу в мире позитива … ваш стиль приготовления пищи помогает мне лучше готовить, так же как и ваш юмор, и вы замечательный человек … пожалуйста, продолжайте снимать видео на YouTube, которое вам нравится смотреть .. Люблю вас связка AngeyE

                  • Eve Riggins

                    14 ноября 2018 года в 8:04

                    Привет, Дженни,
                    Я полностью увлечен всеми вашими рецептами.Я безупречен, и все эти рецепты вызывают много воспоминаний. Я уже научила своих внучек готовить вареники, пиццу, яблочный пирог и т. Д. Моя цель в этом году – приготовить все по вашим рецептам.
                    Спасибо за то, что вы такой отличный учитель … кроме того, что вы еще и забавные

                  • Келли

                    2 ноября 2018 г. в 15:02

                    Могу ли я заменить сахар медом для начинки?

                    • пол

                      25 декабря 2019 года в 19:30

                      Я делал этот пирог несколько раз.У меня заболевание почек.
                      У меня были замечательные результаты с 1/4 стакана сахара 1/2 стакана стевии.
                      и строго следовал рецепту. Это было сладко, без вреда от сахара.
                      Как вы знаете, слишком много меда – тоже убийца.

                    • Сэди

                      10 октября 2018 г., 12:23

                      Могу ли я заморозить это тесто, и если да, то как долго?

                    • Кэти

                      7 октября 2018 в 14:10

                      Вкусный пирог! Корочка была красивой и легкой, я использовала для нее рапсовое масло и гала-яблоки для начинки.

                    • Рени

                      20 сентября 2018 г., 11:18

                      Дженни, я испекла твой яблочный пирог – это был самый фантастический пирог, который я когда-либо пробовал. Корочка была необычной, кремовой и шелушащейся, а яблоки Гренни Смит были идеальными. Я всегда ненавидел яблочный пирог, он был таким свежим и яблочным на вкус, это было невероятно! Намек на ограничение количества специй и сахара – вот что помогло. И я просто хочу сказать, что мне нравится ваш юмор – моему мужу понравился ваш танец с пиццей, и я уговариваю его выйти из офиса, чтобы он пришел и посмотрел на ваши шутки.Он это любит.

                      • Рени

                        20 сентября 2018 г., 12:00

                        То есть: корочка была маслянистой (хотя в ней не было масла) и шелушащейся.

Простой домашний яблочный пирог {рецепт с нуля}

Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, сделанный с нуля, невероятно прост в приготовлении.Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.

Этот простой рецепт яблочного пирога – лучшее домашнее добро. Начинка состоит из слоев свежих яблок, запеченных в коричневом сахаре и корице. Корочка невероятно нежная и шелушащаяся. Подавайте его теплым с ванильным мороженым или ложкой взбитых сливок и наслаждайтесь моментом.

Почему этот простой рецепт яблочного пирога так хорош:

  • Лучшая слоеная корочка для пирога, состоящая всего из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно для этой корочки для пирога, – это универсальная мука, растительное масло, молоко любого вида (молочное или немолочное, поэтому этот рецепт можно сделать веганским) и немного соли. Не требуется охлаждение, кухонный комбайн или устройство для резки теста. Все, что вам нужно сделать, это перемешать и раскатать.
  • Лучшая начинка для яблочного пирога из свежих яблок и всего 3 других ингредиента. Кроме яблок, для приготовления начинки вам понадобятся только коричневый сахар для сладости, корица для вкуса и мука для сгущения натурального фруктового сока, который выделяется из яблок во время выпечки (иначе это будет похоже на суп, когда вы нарезаете пирог.)
  • Нет более простого рецепта яблочного пирога , который был бы настолько восхитителен, как этот. Вот что говорят мои читатели:

«Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ яблочный пирог, который я когда-либо ел! Это было так легко сделать, и мой муж и мальчики помогли без каких-либо проблем. Мне очень нравится вкус и то, как он не переборщен сладостью; просто идеально сбалансирован. Спасибо, что поделились – я добавлю это в свою коллекцию избранного! » – Эмили

«Я решила испечь это вместе с детьми, и это было очень легко, с очень небольшим беспорядком на кухне.В конце концов, нам всем это так понравилось, что мы снова собрались вместе через неделю! » – Оливия

Как приготовить яблочный пирог:

  1. Вы начинаете с приготовления корочки для пирога. Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко и растительное масло.
  2. Смешайте смесь. Затем переложите тесто на лист вощеной бумаги.
  3. Осторожно превратите его в шар и разделите на две части. Оберните каждую деталь между двумя листами вощеной бумаги.
  4. Поместите один кусок в тарелку для пирога. Другой отложите для верхней корочки.
  5. В другой большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и корицу. Выложите яблочную смесь в тарелку для пирога.
  6. Сверху выложить второе тесто. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько разрезов на корке для вентиляции и запекайте 45 минут.

Советы экспертов:

  • Работа с этой корочкой для пирога похожа на игру с Playdoh .Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит. При работе с этой коркой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле ее легко обрабатывать.
  • Упаковка яблок . Когда вы наполняете пирог яблочной смесью, положите яблоки как можно лучше, чтобы, когда яблоки приготовятся, не осталось промежутков.
  • Как узнать, когда пирог готов . Лучший способ узнать, когда большинство фруктовых пирогов готово, – это когда корочка станет золотисто-коричневой и начинка будет пузыриться.

FAQ:

  • Лучшие яблоки для яблочного пирога. Убедитесь, что вы выбрали твердый сорт, чтобы он сохранял форму при приготовлении. Затем выберите смесь сладкого и терпкого для наилучшего вкусового профиля. Вот некоторые из моих любимых:
    • Sweet – Royal Gala, Ambrosia, Honey Crisp и Golden Delicious
    • Пирог – Айдаред, Красный принц, Северный шпион и Муцу (он же Криспин)
  • Можно ли заморозить яблочный пирог? Да, приготовьте весь пирог до момента, когда он будет готов для духовки.Оберните пленкой или сарановой пленкой, поместите в большой пакет для заморозки, наклейте этикетку и дату и храните в морозильной камере до 2-3 месяцев. Когда вы будете готовы к пирогу, разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано в инструкции. Вот отличная практическая статья от King Arthur Flour.
  • Как хранить яблочный пирог . Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, сделанный с нуля, невероятно прост в приготовлении. Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.


Корка
  • 3 стакана (375 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 3/4 стакана (155 г) растительного масла
  • 1/3 стакана (83 мл) молока (любого, молочного или немолочного)
Наполнение
  • 8 чашек нарезанных яблок (около 6 больших яблок, около 2 фунтов, нарезанные толщиной 1/4 дюйма)
  • 1/2 стакана (115 г) коричневого сахара в упаковке
  • 1/4 стакана (30 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка молотой корицы

  1. Разогрейте духовку до 425F и начните с приготовления корочки.
  2. Дважды просейте муку, затем добавьте соль и взбейте.
  3. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте.
  4. Как только тесто начнет формироваться, закончите работу с ним, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочее место влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы вощеная бумага не соскользнула.
  5. Разделим на две части. Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги примерно до 11 дюймов в диаметре.
  6. Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу, и быстро переверните корочку на тарелку для пирога.Оберните его вощеной бумагой, затем осторожно удалите вощеную бумагу и устраните любые трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
  7. Перемешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и муку. Выложите яблочную смесь на тарелку для пирога, укладывая яблоки как можно лучше.
  8. Поместите вторую корочку пирога сверху. Удалите вощеную бумагу. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько прорезей для вентиляции.
  9. Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Закройте края фольгой, если она слишком быстро подрумянится.
  10. Дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол.
  11. Подавать с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок по желанию.

Банкноты

Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, не стесняйтесь использовать купленную в магазине корочку для пирога, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите быть рок-звездой на кухне.

Остатки можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Работа с этой корочкой для пирога – Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит. При работе с этой коркой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh.

  • Категория: десерт
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного пирога, легкий яблочный пирог, домашний яблочный пирог

Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2016 г. и недавно был дополнен дополнительной информацией, новым видео и новыми пошаговыми инструкциями к фотографиям.

Поделиться:

Easy Flaky Oil Pie Crust

Эта нежная, слоеная, тающая во рту корочка для пирога состоит всего из 4 простых ингредиентов и занимает всего 15 минут. Его невероятно легко приготовить, и он хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками.

Этот рецепт мне подарила моя подруга Мэри. Это был рецепт ее бабушки, и она сказала мне, что он уникален тем, что в нем используется масло вместо сливочного масла или жира, но при этом это самая слоеная корочка для пирога.Она также упомянула, что ключ к этому рецепту – дважды просеять муку: чем мельче мука, тем более слоеным будет корочка пирога. Я не знал, чего ожидать, когда впервые сделал это, но позвольте мне сказать вам, как только я разрезал корку, я понял, что это победа. Вы могли почувствовать, насколько он хрустящий и шелушащийся. Вы также можете видеть слои тонкого нежного теста, когда поднимаете этот первый кусок. Эта корочка настолько нежная, что просто тает во рту, когда вы ее едите.

Чем хорош этот рецепт:

  • Всего 4 ингредиента , вам не понадобится кухонный комбайн или кондитерская, и не нужно охлаждать.Вы просто смешиваете, месите и раскатываете. И менее чем за 15 минут у вас есть корочка для пирога, которую можно начинить и запекать.
  • Просто, как играть с Playdoh. Текстура этого теста не такая эластичная, как у большинства других. Нежная текстура – вот что делает эту корочку пирога такой нежной и слоистой. При работе с этой коркой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле с ней легко работать.
  • Веганский и безмолочный вариант. В этом рецепте можно использовать любое молоко, поэтому, если вы веган или страдаете аллергией на молочные продукты, просто используйте немолочное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое.
  • Вот что говорят некоторые из моих читателей:

«Вчера я испек черничный пирог на десерт, и это был хит. До сих пор мне никогда не везло с пирогами. С этого момента я буду использовать этот рецепт ». – Крис

«Обожаю этот рецепт! Это было так просто, а корочка получилась такой легкой, шелушащейся и хрустящей.Моей семье он очень понравился, и теперь это мой рецепт корочки для пирогов. Спасибо, что поделились этим ». – Кэролайн

Как приготовить масляную корочку для пирога:

  1. Вы начинаете с двойного просеивания муки. Затем вы добавляете соль и создаете немного углубления в мучной смеси. Влейте масло, затем молоко и перемешайте резиновым или деревянным шпателем.
  2. Как только тесто начнет собираться, закончите обработку, осторожно вымешав все вместе на листе вощеной бумаги.
  3. Разделите тесто на две части, одна немного крупнее другой, если вы делаете пирог с корочкой. Если вы делаете два пирога с открытым лицом, разделите тесто на две равные части.
  4. Раскатайте тесто между 2 листами вощеной бумаги. Основная корка должна быть примерно на 2 дюйма в диаметре больше, чем ваша тарелка для пирога. У меня есть 9-дюймовая тарелка для пирога, поэтому я раскатал основную корочку примерно до 11 дюймов в диаметре. Снимите верхний лист вощеной бумаги. Затем используйте нижний лист, чтобы поднять тесто и перевернуть его на тарелку для выпечки.
  5. Наполните пирог по желанию (около 5 чашек начинки). Раскатайте верхнюю корочку примерно до 10 дюймов в диаметре.
  6. Поместите сверху. Нажмите, чтобы запечатать края, обрезать и обжать или оставить как есть. Сделайте несколько разрезов, и ваш красивый пирог готов к выпечке!

Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем при 375F, пока корочка не станет золотистой, а начинка не приготовится. В зависимости от наполнения это обычно занимает около 30-45 минут при 375F.

Советы экспертов:

  • Добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, если вы обнаружите, что тесто слишком сухое и не может собраться вместе, когда вы замешиваете его в миске.
  • Смочите руки маслом, если вы обнаружите, что тесто не собирается вместе, когда вы пытаетесь замесить его в шар.
  • Если тесто потрескается в любой момент, когда вы пытаетесь поместить его на тарелку для пирога или поверх пирога, просто защипните и закройте его, чтобы залатать.

FAQ:

  • Можно заранее приготовить масляный пирог? Да, разделите тесто на два шарика, дважды заверните каждый в полиэтилен и храните в холодильнике до 2 дней. Когда будете готовы к использованию, выньте из холодильника примерно на 30-60 минут, чтобы нагреть его до комнатной температуры, и действуйте в соответствии с инструкциями.
  • Можно ли заморозить масляную корочку пирога? Мне сказали «нет», потому что в нем было молоко. И, честно говоря, мне никогда не приходилось этого делать, так как эту корочку для пирога приготовить так быстро и легко, к тому же вы можете приготовить ее заранее за 2 дня.

Вам также может понравиться:

Я так благодарен Мэри за то, что она поделилась со мной своим семейным рецептом, так что я могу поделиться им со всеми вами. Есть причина, по которой этот рецепт передается из поколения в поколение. Попробуйте сами и убедитесь, насколько восхитительна эта корочка для пирога! Посмотрите видео ниже, чтобы продемонстрировать, как я делаю эту масляную корочку для пирога.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта нежная, слоеная, тающая во рту корочка для пирога состоит всего из 4 простых ингредиентов и занимает всего 15 минут.


  • 3 стакана (375 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 3/4 стакана (188 мл) растительного масла
  • 1/3 стакана (83 мл) молока плюс 1-2 столовые ложки при необходимости (любые виды, молочные или немолочные продукты)

  1. Дважды просейте муку, затем добавьте соль и взбейте.
  2. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки молока.
  3. Как только тесто начнет формироваться, закончите работу с ним, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги.
  4. Разделим на две части. Раскатайте тесто между 2 листами вощеной бумаги. Снимите верхний лист вощеной бумаги. Используйте нижний лист, чтобы поднять и перевернуть тесто на тарелку для выпечки и поверх начинки.
  5. Обрезка и уплотнение кромок. Сделайте прорези для вентиляции.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 425F в течение 15 минут, затем выпекать при 375F, пока корочка не станет золотистой, а начинка не приготовится. Обычно еще около 30-45 минут.

Банкноты

  • Добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, если вы обнаружите, что тесто слишком сухое и не может собраться вместе, когда вы замешиваете его в миске.
  • Смочите руки маслом, если вы обнаружите, что тесто не собирается вместе, когда вы пытаетесь замесить его в шар.
  • Если тесто потрескается в любой момент, когда вы пытаетесь поместить его на тарелку для пирога или поверх пирога, просто защипните и закройте его, чтобы залатать.
  • Категория: десерт
  • Способ: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: масляный пирог, рецепт легкого пирога, слоеное тесто для пирога

СохранитьСохранить

Поделиться:

Рецепт масляного пирога с корочкой | Allrecipes

Я понимаю, как это могло не понравиться некоторым людям, но для меня это сработало отлично.Я прочитал большинство обзоров, так что это то, что я сделал, и считаю, что моя попытка увенчалась успехом: я просеял свою муку, как говорится – некоторые люди жаловались на то, что в ней слишком много муки, что делает ее рассыпчатой ​​- если вы не не просеивайте, вы получаете больше муки, чем предполагалось, потому что она более уплотненная. Я работал с тестом как можно реже – замесил его ровно настолько, чтобы сформировались шарики – оно должно выглядеть мраморным, это хороший признак расслоения. Дав ему остыть (я сделал это во время приготовления яблочной начинки), я смочила мочалку и вытерла столик, затем положила пару листов полиэтиленовой пленки, чтобы они плотно прилипли к стойке.Затем я развернул тесто и положил его на накрытую стойку, положил поверх него еще один лист полиэтиленовой пленки и раскатал вот так – сэндвич с полиэтиленовой пленкой. Она раскатывалась очень быстро, без переворачивания и аккуратно, так как не было абсолютно никаких проблем с мукой, которые могли бы снова сделать эту корку слишком сухой. Когда он очень тонкий, вы просто снимаете верхнюю полиэтиленовую пленку и аккуратно обрабатываете корочку, приподнимая нижний слой полиэтиленовой пленки и осторожно кладя ее на сковороду.Это нежная корочка, поэтому аккуратно измеряйте и размещайте. Но он выглядел, держался и имел отличный вкус, поэтому я дал ему 5 звезд. Спасибо!

Сделал изумительную корочку яблочного пирога, запеченную при температуре 350 градусов! Я сделал одно изменение – я поместил масло в морозильную камеру на час перед тем, как делать тесто. Это сделало объединение ингредиентов намного более плавным.

Я приготовил этот рецепт сегодня вечером, и он был очень сложным. Я понял почему, когда рассмотрел ингредиенты. Рецепт требовал 2 3/4 стакана муки…слишком. Максимальное количество муки, которое следует использовать с маслом 1/2 C, должно быть 2 1/4 C, а наименьшее количество, которое нужно использовать, – 2 стакана. Пришлось выбросить свой пирог. Becky S

Я поставил за это 5 звезд. Реальность такова, что продукты с высоким содержанием жира, такие как шортенинг и т. Д., Действительно имеют лучший вкус для вкусовых рецепторов, но если вы цените здоровое питание, это пирог для вас. Вы можете съесть свой пирог и съесть его. На мой взгляд, для здоровой корочки это просто восхитительно. Это будет моя новая корочка для всех пирогов, которые я испекаю.Использованное оливковое масло для дополнительной пользы для здоровья. Наконец, чтобы есть пирог, не чувствуя тяжести. Большое спасибо за этот здоровый сорт пирожков. Это просто супер!!!!!!

Наконец-то я нашел точный рецепт !! Моя свекровь сделала масляную корочку, и я никогда не смогла ее воспроизвести (я думаю, она специально дала мне неправильный рецепт !!) Это всегда было любимым блюдом моих мужей … Большое спасибо. Масляную корку раскатать немного сложнее, чем сальную корку, это природа зверя, я раскатываю ее между вощеной бумагой..

Я был удивлен, обнаружив, что на этом сайте нет рецептов пирога из цельнозерновой муки, поэтому я использовал этот рецепт в качестве основы для своего собственного творения: я использовал 2 1/4 стакана цельнозерновой муки, добавил чайную ложку мелких трав и чайная ложка чесночного порошка, вместо этого использовалось оливковое масло и соевое молоко. Также добавлена ​​петрушка. Запекается при температуре 350 F, чтобы приготовить пирог с заварным кремом. Очень хороший! Единственное, что я бы сделал иначе, так это прикрыл края корочки фольгой, чтобы они не были такими твердыми … остальная корочка была красивой и нежной.

Несмотря на то, что эта корочка не так вкусна, как обычное твердое жирное тесто, я дал ей пять звезд, потому что это было лучшее масляное тесто, которое я пробовал. Я использовал его для верхней корочки куриного картофеля, он был относительно слоеным, и с ним было очень легко обращаться. Никаких существенных изменений я не вносил. Я добавил немного пикантных блюд и немного базилика в корочку, так как это было не для сладкого пирога. Я также использовал оливковое масло из-за его пользы для здоровья и тонко раскатал корочку между двумя листами вощеной бумаги.Я добавил это в свою рукописную кулинарную книгу, потому что буду использовать ее снова.

Уловка очень проста – свернуть его как можно тоньше. Для еще лучших результатов сначала выложите тесто на форму для выпечки и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

Идеальный яблочный пирог {на масляном тесте}

Сегодня я хотела поделиться одним из моих любимых рецептов яблочного пирога.Мне нравится этот старинный рецепт, потому что в нем используется масляная корочка, которую легко приготовить. Я разговаривал с несколькими старожилами, которые сказали мне, что использование масляной корки было делом эпохи депрессии. Независимо от того, почему, эта корка никогда не бывает мокрой, и мне это в ней нравится.

Этот рецепт взят из коробки с рецептами мамы моей самой дорогой подруги. Мы с Анной дружим с десятого класса. Сейчас она живет на западном побережье, а я на восточном, так что в этом проблема. Посещение редкое и особенное удовольствие. Несколько лет назад нам пришлось провести несколько дней на острове Пикс, штат МЕНЯ, вместе, а этим летом мы должны были провести день, наверстывая упущенное, пока дети играли в бассейне моей мамы.

Сейчас холодная погода, и я пекла пирог ее мамы и с нетерпением ждала своего следующего визита за чашкой чая с Энн. 🙂

Масляные кондитерские изделия:

2 г. универсальная мука

1 1/2 ч. Л. соль

1/2 стакана растительного масла

5 т. Холодная вода

Посыпьте сахаром, чтобы после сборки появилась корочка.

Просейте муку и соль. Налейте масло и воду в мерный стакан, но не перемешивайте.Добавить все сразу в смесь муки и соли. Слегка перемешайте вилкой. Сформируйте 2 шара; слегка разровнять тесто. Скатайте каждый шарик между двумя квадратными кусочками вощеной бумаги диаметром 12 дюймов. Когда тесто раскатывается по кругу к краям бумаги, оно будет подходящей толщины для корки. Снимите верхний лист вощеной бумаги и поместите тесто бумажной стороной вверх на 8-дюймовую или 9-дюймовую тарелку для пирога. Снимите второй лист вощеной бумаги. Отложите корочку в сторону. Второй шарик из теста раскатать так же, как и первый. Отложите вторую корочку.

Розлив для яблок:

6 с. протертые яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные, примерно 6-8 яблок

От 3/4 стакана до 1 стакана сахара, в зависимости от того, насколько сладким вы любите пирог и насколько терпкими будут ваши яблоки

2 т муки общего назначения

1 чайная ложка корицы

щепотка мускатного ореха

щепотка соли

2 т сливочного масла

Разогрейте духовку до 400 градусов. Чтобы приготовить начинку, смешайте сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Смешать с яблоками.Заполните выстланную тестом форму для пирога яблочной смесью. Добавьте 2 т сливочного масла. Добавьте верхнюю корочку. Сделайте прорези для выхода пара. Уплотнить края. Посыпать сахаром. Выпекать 50 минут или до тех пор, пока края корочки не станут золотисто-коричневыми. Наслаждаться!

НУЖНЫ скромные рождественские идеи? Загрузите две бесплатные главы из моей электронной книги «С Рождеством, скудный бюджет»! здесь

Apple Hand Pies (без молочных продуктов)

Apple Hand Pies (без дневников).

У меня есть простой рецепт яблочного пирога, которым я хочу с вами поделиться. Он также не содержит молочных продуктов, потому что я использую рецепт масляной корочки для пирога, а вместо сливочного масла в начинке для яблочного пирога я использую оливковое масло. Яблочные пироги для рук – отличная альтернатива приготовлению целого яблочного пирога, потому что их готовить быстрее, и вы можете делать меньшие порции, если обслуживаете всего несколько человек.

Мне нравится раскатывать тесто для пирога между 2 листами слегка посыпанной мукой вощеной бумаги, чтобы оно не прилипало.

Вы раскатываете тесто для пирога и разрезаете его на круги по 4,5 дюйма. Я использую формочку для печенья / печенья, чтобы делать круги. Положите в середину столовую ложку яблок с горкой и сложите пополам. Сожмите вилкой края вместе и не забудьте проделать несколько отверстий в верхней части, чтобы она не взорвалась в духовке.

По рецепту можно приготовить 5-6 яблочных пирогов.

Apple Hand Pies

Ингредиенты

  • Тесто для пирога:
  • 1 стакан универсальной муки
  • ⅓ чашки растительного масла
  • 2-3 столовые ложки холодной воды
  • ½ чайной ложки соли
  • 21 Яблоко 21 Заливка яблока 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 маленьких яблока или 1 среднее / большое яблоко
  • щепотка соли
  • мускатный орех по вкусу (по желанию)
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
  • ¼ чайной ложки корицы
  • 1 столовая ложка муки

    21
Инструкции

  1. Приготовьте тесто для пирога: Смешайте все ингредиенты в миске.Начните с 2 столовых ложек воды, при необходимости добавьте еще 1 столовую ложку. Тесто будет выглядеть немного подсохшим (см. Фото выше).
  2. Возьмите тесто, сформируйте его руками в шар.
  3. Возьмите 2 куска вощеной бумаги длиной около 18 дюймов и поместите шарик теста между ними. Используйте скалку, чтобы расплющить тесто. Я раскатал свое до толщины почти дюйма. Что вы предпочитаете. Вы можете свернуть его в прямоугольник или любую другую форму, какую захотите.
  4. Разрежьте тесто на круги диаметром 4,5 дюйма, используя круглую форму для печенья, или вы можете использовать нож или верхнюю часть стакана, если он у вас достаточно широкий.Возможно, вам придется скатывать обрезки, чтобы получить дополнительные круги.
  5. Положить на смазанный маслом противень.
  6. Разогрейте духовку до 425F.
  7. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками на мелкие тонкие кусочки. В сковороде добавьте оливковое масло, яблоки, соль, мускатный орех (по желанию), коричневый сахар и корицу. Нагрейте около 5-10 минут на среднем / сильном огне, пока яблоки не станут мягкими, периодически помешивая.
  8. После того, как яблоки станут мягкими, посыпьте мукой.
  9. Выложите яблочную начинку столовой ложкой с горкой в ​​центр каждого круга с корочкой для пирога.Сложите пополам и защипните края вилкой вниз. Проткните ручной пирог зубцами вилки, чтобы он не лопнул.
  10. Выпекать 15-20 минут, пока не подрумянится.

3.5.3251


Связанные

Рецепт жареных яблочных пирогов | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тесто для пирога:

2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

2 чайные ложки сахара

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана жира, охлажденного и нарезанного кусочками

1 1/2 пачки холодного масла, нарезанного кубиками

От 4 до 8 столовых ложек ледяной воды

2 чайные ложки яблочного уксуса

Наполнение:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 яблока Braeburn, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кусочками 1/2 дюйма (около фунта)

2 яблока Грэнни Смит, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 0,5 дюйма (около фунта)

1/4 стакана сахара

Мало 1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки кошерной соли

Щепотка имбиря

Щепотка молотого мускатного ореха

2 чайные ложки лимонного сока

Масло для жарки

1 яйцо

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *